Нормы мяса для детей до года: Нормы (себе на заметку) — 5 ответов

Содержание

Нормы (себе на заметку) — 5 ответов

Овощи: 5 мес — 150г, 6мес — 160г, 7мес — 170г, 8мес — 180г, 9-12мес — 200г

Каша: 5мес — 50-100г, 6мес — 150г, 7мес — 150г, 8 мес — 180г, 9-12мес — 200г

Фрукты (мл) и соки (г): 5 мес — 50г, 6мес — 60г, 7мес — 70г, 8мес — 80г, 9-12мес — 90-100г

Растительное масло: 6мес — 3г, 7-8мес — 5г, 9-12мес — 6г

Сливочное масло: 6мес — 4г, 7мес — 4г, 8мес — 5г, 9-12мес — 6г

Мясо: 7мес — 5-30г, 8мес — 50г, 9-12мес — 60-70г

Рыба: 8мес — 5-30г, 9-12мес — 30-60г

Кефир, кисломолочка, последующие смеси: 7-12мес — 400-500 мл

Желток: 6мес — 1/4, 7-12мес — 0,5

Творог: 5мес 10-30г, 6-8мес — 40г, 9-12мес — 50г

Хлеб, сухари, печенье: 7мес — 5г, 8мес — 5г, 9-12мес — 10г

_____________________________________________________________________________

Дети первых месяцев жизни полностью находятся на молочном питании, получая в сутки до 1 л материнского молока или адаптированных молочных смесей.

После введения прикорма количество молока уменьшают до 700—800 мл в сутки; в возрасте от 1 до 3 лет суточное количество молока (включая кисломолочные продукты) может быть уменьшено до 600 мл. Детям дошкольного и школьного возраста рекомендуется не менее 500 мл молока (кисломолочных продуктов) в сутки.

Творог здоровым детям начинают давать с 6 месяцев в небольшом количестве (до 40 г в сутки), к году и далее — до 50 г. Лучше давать его через день (100 г) или через 2 дня (150 г). Однако, если ребенок получает молока или других белковых продуктов меньше рекомендуемой нормы, количество творога, соответственно, увеличивают.

Детям до 3 лет творог в натуральном виде можно давать только полученный из молочной кухни или приготовленный дома из свежего кефира, в том числе и кальцинированный. Обычный творог, приобретенный в магазине, используется только для приготовления различных блюд: запеканок, сырников, вареников и др.

Сметану дают детям после года (до года при необходимости можно давать сливки) в количестве 10—15 г.

Мясо, субпродукты и птицу лучше давать ребенку с 8 месяцев, к году он может получать 50—70 г мяса в сутки, в возрасте 1—3 лет — 80 г, 3—7 лет — 100 г, в школьном возрасте — до 150 г.

Сосиски, колбасы, особенно копченые и полукопченые, желательно не давать детям до 5 лет, так как в них добавляются соли азотистой кислоты (нитриты), вызывающие у очень чувствительной детской кроветворной системы метгемоглобинемию с последующим отставанием умственного и физического развития.

Рыбу вводят в рацион питания детей с 9—10 месяцев, начиная с малых количеств и доведя к году до 20 г в сутки, в возрасте 1—3 лет — до 25 г в сутки, 3—7 лет — 50 г, 7— 14 лет — 60—70 г. При этом рыбу лучше давать 2—3 раза в неделю в соответственно больших количествах.

Яйца начинают давать довольно рано (с 6 месяцев до года только желток — до 1/2 шт. в сутки). От года до 7 лет — 1/2 шт. в сутки, от 7 до 14 лет — 1 шт.

Жировые продукты лучше давать в виде сливочного и растительного масел. Общее количество сливочного масла с учетом использования как в натуральном виде, так и для приготовления пищи для детей до года (с 6 месяцев) составляет 4—6 г в сутки, в возрасте 1—3 лет — 15—17 г, 3—7 лет — 25 г, 7—14 лет — 45 г; растительного масла, соответственно: 3—6, 6—7, 9—10 и 15 г в сутки.

Овощи и плоды включают в меню детей с 6 месяцев жизни. На первом году от 50 мл (в возрасте от 6 месяцев) до 100 мл (к концу года) фруктового, ягодного или овощного сока, до 50—80 г фруктового и 150—200 г овощного пюре. В возрасте старше года рекомендуемое количество овощей составляет: для детей 1—3 лет — 350 г (в том числе картофеля — 150 г), 3—7 лет — 470—500 г (картофеля — 200—220 г), 7—14 лет — 750 г (картофеля — 350 г). Количество свежих фруктов (ягод, соков) для детей старше года может доходить до 150—300 г в сутки, в школьном возрасте — до 500 г. При отсутствии свежих фруктов их заменяют соответствующим количеством консервированных или сухих плодов.

Количество сахара, круп, муки, хлебобулочных и кондитерских изделий в питании детей следует ограничивать приведенными ниже нормами. Так, количество сахара для детей в возрасте 1—3 лет должно составлять не более 50 г в сутки, 3—7 лет — 55 г, 7—14 лет — 60 г, но лучше на 10— 15 г меньше. Часть сахара желательно заменять ксилитом, фруктозой или вареньем, медом и другими продуктами, содержащими, наряду с сахаром, и полезные компоненты. Количество круп совместно с макаронными изделиями должно составлять, соответственно: 30, 45 и 60—65 г, муки — 15, 25 и 40 г, хлеба пшеничного — 50, 100 и 150—200 г, хлеба ржаного — 30, 60 и 100 г, кондитерских изделий — 5, 10 и 15 г. При этом с увеличением употребления какого-либо из перечисленных продуктов уменьшают количество другого с тем расчетом, чтобы не перегружать рацион ребенка углеводами.

Указанные нормы продуктов являются примерными, ориентируясь на которые, можно обеспечить более-менее рациональное питание ребенка.

___________________________________________________________________________

При искусственном вскармливании прикорм вводят в 4,5-5 месяцев, тогда как при грудном вскармливании это делают позже — в 5-6 месяцев. Это обусловлено тем, что дети, находящиеся на искусственном вскармливании, получают в составе заменителя женского молока значительное количество «чужеродных» пищевых веществ, что ведет к известной адаптации ребенка к «чужеродному» питанию. Следует отметить, что сроки введения прикормов выбирают индивидуально, после обсуждения с педиатром, который наблюдает малыша.

  1. Начинать введение прикорма, необходимо с небольшого количеств, продукта, постепенно его увеличивая. В первый день прикорм дают в количестве 3-5 чайных ложек, в течение 10-12 дней доводят до полного объема одного кормления.
  2. Давать прикорм нужно перед кормлением смесью, с ложечки.
  3. Нельзя вводить два новых продукта одновременно.
  4. Блюда прикорма должны быт пюреобразными, В них не должно быт мелких кусочков, которые могут вы звать затруднения при глотании. С возрастом следует переходить к более густой, а позднее — и к более плотной пище.
  5. После введения прикорма не обходимо установить 5-разовый режим кормления.
  6. Первый прикорм вводится в одно из дневных кормлений, лучше всего — в 10 или 14 часов.

Овощное пюре считается предпочтительным для первого прикорма у здоровых детей на искусственном вскармливании, оно более богато витаминами, минеральными веществами, пектинами, клетчаткой, которые необходимы для растущего организма. Введение прикорма необходимо начинать с одного вида овощей: кабачков, тыквы, цветной капусты, брокколи, зеленого горошка, картофеля, который не должен составлять более 20% общего объема овощей.

Каши (рисовая, кукурузная, гречневая) вводятся как прикорм через месяц после введения овощей (не ранее 6 месяцев). После 8 месяцев можно вводить и глютенсодержащие крупы (овсяную, манную). Кашу дают ребенку начиная с 1-2 чайных ложек, постепенно доводя ее количество до 120-150 г в день и добавляя 3-4 г топленого сливочного или растительного масла. После каши можно дать малышу фруктовое пюре.

Творог, как источник полноценного белка и некоторых незаменимых аминокислот, солей кальция и фосфора, следует назначать здоровым, нормально развивающимся детям не ранее 5-6 месяцев для обогащения белком блюд прикорма. Количество творога к году не должно превышать 50 г, чтобы избежать высокой солевой и белковой нагрузки на почки ребенка.

Желток сваренного вкрутую куриного яйца следует давать с 6-7 месяцев. Более раннее его введение часто приводит к возникновению аллергических реакций. Желток дают ребенку в протертом виде, смешав с небольшим количеством смеси, начиная с минимальных доз (на кончике ложки) и постепенно доводя его количество до 1/4-1/2 в день. Позднее желток добавляют в кашу или овощное пюре. Лучше давать желток 2 раза в неделю.

Мясо

в питание ребенка рекомендуется вводить начиная с 7-7,5 месяцев. При наличии у ребенка непереносимости белков коровьего молока лучше отказаться от введения говядины и телятины, а использовать мясо кролика, белое мясо индейки, курицы и нежирную свинину. При анемии мясное пюре назначают с 5-5,5 месяцев. В 8-9 месяцев мясное пюре заменяют фрикадельками, к концу года — паровыми котлетами. Мясной бульон ребенку первого года жизни давать не рекомендуется, так как пищевая ценность его незначительна, кроме того, он богат экстрактивными веществами, обладающими аллергизирующим действием.

В возрасте 7 месяцев для стимуляции навыков жевания можно дать ребенку сухарик (с кефиром или соком).

Белую морскую рыбу (хек, треска, морской окунь) ребенку можно рекомендовать вместо мяса 1-2 раза в неделю с 8-9 месяцев. Белки рыбы хорошо сбалансированы по аминокислотному составу. Они усваиваются лучше белков мяса; кроме того, рыба богата минеральными веществами, витаминами группы В.

Цельное коровье молоко лучше начинать давать ребенку не ранее первого года жизни, а лучше после 2х лет.

Кисломолочные продукты в рацион здорового ребенка вводят не ранее 7 месяцев. При аллергии на смеси они вводятся раньше, но их количество не должно превышать 2/3 объема молочной смеси.

____________________________________________________________________________

Норма соков:
Учтите – сок не должен заменять кормление (молоко), он даётся как добавка.

кол. месяцов ребёночка * 10
Напр. 4 мес. = 40 мл

Норма фруктового пюре расчитывается таким же образом.

Норма овощ. пюре:
4 мес. 100 – 135 гр
5 – 6мес. 150 гр.
9-12 мес. 180-200 гр.

Норма кашек:
4 мес. 150 гр
7-8 мес. 180 гр
9-12 мес 180-200гр

мясо:
Начинаем с говядины, индейки, затем свинина и птица
гомогенизированное даётся с 6 мес.
пюреобразное с 7-8 мес.
крупноизмельчённое в 9-12 мес
паровые котлеты 11-12 мес

Объём чистого мяса:
6 мес – до 30 гр
8-9 мес – до 50 гр
9-12 мес 60-70 гр

С 8-9 мес 1 или 2 раза в неделю заменять мясное кормление на рыбное (камбала, треска, лосось и др.)

Так же не забывайте про творог — вводят по разному, кто с 6ти, кто с 7-8. Вводить с 25-30 гр, к году увеличить до 50 гр. После года — 75 гр. Мес в 9, желток вводят так же по разному — с 6 до 8 мес, потоммаслице — вводят с 5и и далее. Ну может чего то и упустила.

Анна дала информацию, о том, что с года до 1,5 лет ребенок должен есть 1200 грамм, сюда входят супы, кефир, йогурт. так что делите этот граммаж на количество кормлений.
с 1,5 лет суточная норма 1400-1500 грамм

Примерное меню для 4х мес.:
1 кормление ГВ/ИВ 180 мл

2 кормление ГВ/ИВ 180 мл
Сок 20мл (+ 20 гр. воды)

3 кормление Овощ. пюре 135 гр
Чай 40мл – по желанию
ГВ/ИВ 60 мл

4 кормление ГВ/ИВ 150 мл
Фрукт. пюре 40 гр
Сок 20мл (+ 20 гр. воды)

5 кормление ГВ/ИВ 180-200 мл

примерное меню для 6и мес (:из литературы)
8.00 смесь 200 мл
11.00 каша 150 мл + фр. пюре 30 мл
14.00 овощи 150 мл + мяско 30 мо + сок 60 мл
18.00 смесь 110 мл+ творог 40 гр + фр. пюре 30 мл + печенье
22.00 смесь 200 мл

Наше меню!! возраст — Побольше, чем 5.5 мес – сам перешел на 4х раз-е кормление (РАНО, но сам так хочет). Заменили одно кормление!!!!!!!!!!!!!!!! меню:
10.40 – 240 смеси
15.00 (14.20) – 270 (овощи)
18.40 (18.20) – 240 смеси
22.30 (22.10) – 240 смеси
В теч. дня сок чередую (ябоко\груша) + чай чередую(фенхель, ромашка, шиповник)

меню для 6-7 мес (из литературы):
7-8 смесь 200мл
10-11 желток 1\4 + каша 150 + сок 60 гр
13-14 овощи с мясом 180 гр + смесь 30гр
17-18 смесь 130мл + творог 30 + печенье 5гр + фр. пюре 60 гр
21-22 смесь 200гр

Наше меню в возрасте — около 6.5 мес: начинаем заменять вечернее кормление!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! МЕНЮ:
10.30 (11.00) – 160 каши + 35 фр. пюре + сок (30мл сока/30 мл воды)
14.30 (15.00) – 240 (260) овощей + сок (30мл сока/30 мл воды)
18.30 (19.00) – 180 смеси + 30 фр. пюре
22.00 (22.30) – 240 смеси КИСЛОМОЛОЧНОЙ.
В течение дня чай

меню для 7-8 мес (из литературы):
7-8 смесь 200мл
10-11 желток 1\2 + каша 150 + сок 40 гр
13-14 овощи с мясом 200 гр + сок 30гр
17-18 смесь 100 + творог 40 + печенье 5гр + фр. пюре 70 гр
21-22 смесь 200гр

НАМ 8 МЕС Меню:
10.00 – 180 каша + 40 фр. пюре
14.30 – 50 мяска + 210 овощей (с олив. маслом)+ 1\2 желтка (1-2 раза в неделю) 18.30 – 160 смесь + 40 творога + 2 печеньки + 40 фр. пюре
21.30 – 240 кисломолочной смеси

меню для 8-9 мес (из литературы):
7-8 смесь 200мл
10-11 желток 1\2 + каша 180 + сок 40 гр
13-14 овощи с мясом (рыбой) 200 гр + сок 40гр
17-18 смесь 90 + творог 40 + печенье 10гр + фр. пюре 80 гр
21-22 смесь 200гр

меню для 9-11 мес (из литературы):
7-8 смесь 200мл
10-11 желток 1\2 + каша 180-200 гр + сок 40-50 гр
13-14 овощи с мясом (рыбой) 200-250 гр + сок 40-50 гр
17-18 смесь 60 + творог 50 + печенье 10-15 гр + фр. пюре 90-100 гр
21-22 смесь (кефир) 200гр

Нам 10 мес Меню:
10.00 – 200 каши + 40 пюре
14.15 – 70 мяска (рыба — 1 раз в неделю) + 230 овощей (с оливк.маслом) + желток 1\2 (1-2 раза в неделю)
18.30 – 3 печеньки + 50 творога + 150 смеси + 50 фр. пюре
21.30 – кисломолочка
Затем заменили одно мясное кормление – РЫБНыМ!!!!

Так же по желанию вы можете например в 3 кормление вместо молока дать фруктовое пюре. Это всё зависит от вас – как вам будет удобно. Если что пишите – я сама с этой требухой месяц разбиралась – некому было подсказать
!
Собирала инфу из Всевозможных источников, все и не припомню уже, и вот что получилось у НАС. Но можете посмотреть ещё сайты Хипп, Семплер (дет питание) – вот оттуда брала точно.

А Это дневник МОЕГО прикорма:

3.5 мес – ябл. осветлённый сок (начиная с 1\2 ч.л) – обязательно разбавленный водичкой. Очень долго давала 2 воды \ 1 сок, мес с 7 1\1, а с 11 – 0.5 воды\1сок
давать только после еды – а то потом не кушает. И в течение дня.

1 капля сока + 2 воды
2 капли сока + 4 воды
1 ч.л + 2 ч.л воды
2 ч.л + 4 ч.л воды
3 чл+6 воды
далее
утро – 15гр сока и 25 воды = где то 40 грамм
вечер – то же..
Нормы вы уже у меня смотрели

4 мес. «брокколи» даю перед кормлением в обед (13.00 – 14.00) – ел 5 раз в день.
1 ч.л затем смесь или сисю
2 ч.л
4 ч.л
1/3 банки=35 гр (уменьшили смесь на 30 гр)
1\2 банки=50 гр
60 гр + смесь (уменьшили смесь всего на 60 гр)
100 гр=1 банка + смесь уменьшили на 90 гр

«цветная капуста»
обед:
1\2 ч.л цв. кап. + 100 брокколи + смесь 90 мл
2 ч.л цв.кап + 1 банка брок + 90 смеси
1\3 банки цв. кап. + 1\2 банки брокколи + 120 смеси (не наелся 90…)
1\2 цв.кап + 1\2 брок + 90 смеси
1 банка цв.кап + 1\2 брок. + 90 смеси
1.5 цв. кап + 120 гр смеси (требовал)

«кабачок»
обед:
1ч.л. кабач + 1.5 банки цв. кап + 120 смеси = 270 мл
4 ч.л каб. + 1.5 цв. кап + 120 смеси =270 мл
40 мл каб. + 100 цв. кап + 120 смеси =260 мл
80 каб. + 80 цв. кап+ 90 смеси = 250 мл
140 каб. + 120 смеси =260 мл

«оливк. масло» добавляю в овощ. пюре, сначала по 1\3, затем по 1\2 ч.л ежедневно
«груш. сок» – осветлённый, вводила как яблочный, теперь их чередую

НАМ 5 МЕС!!!!
меню:
9.30 – 210 воды на 7 ложек смеси = 240 мл
15.10 – 80 кабачка + 100 брок + 1\2 ч.л олив. масла + 90 смеси = 270 мл
сок в теч. дня (после еды) – 50 сока+ 70 (80 воды)
цв. капусту и брокколи меняю через день!!!!!

«картошка»
обед:
2.5 ч.л карт + 80 кабач + 100 капусты (брок\цветной)+ 1\2 олив. масла+ 90 смеси
30 гр. карт+10 кабачка+ 100 брок.+ масла+90 смеси
плохо ест баночную картошку (стала делать свою) – ПОШЛА НАУРА
80 карт+масла+100 цв. кап.+ 90смеси (съел 70 гр) =250
90 карт+ 60 кабач. +90 смеси = 240
Даю чай с шиповником+ сок в течение дня…..
ОВОЩИ КОМБИНИРУЮ И МЕНЯЮ МЕСТАМИ!!!

«МОРКОВЬ» – не рекомендуют более 40 гр в день (может быть аллергия и перенасыщение витамином)
обед:
1 ч.л морк + 60 кабач + масла + 60 картошки + 120 смеси = 250 МЛ
поменяла местами овощи (после сладкой моркови не очень хочет есть остальные!!! – морковь даю в конце)
100 брок + 60 цв. кап + 5 ч.л морк + 70 смеси = 260 МЛ
100 карт+ 40 цв. кап + 40 морк + масло + 60 смесь
100 карт + 80 кабач. + 1\2 ч.л масла + 40 морк + 60 смесь

Далее – Начала варить овощи сама!!! Мелко резала морковь на кубики, варила в маленьком кол-ве воды, затем через какое то время добавляла кабачка, цв. капусты, брокколи и картошки. Вместе с водичкой в блендер + масла оливк. – получалось овощное комбинированное пюре. Первый мес – варила по утрам, затем Делала на 2 дня. Отмеряла норму в пустых баночках от питания, закрывала крышкой и в холодильник.

«ТЫКВА»
то же самое. только начинала опять в банках, а затем добавляла в кастрюльку с овощами.

Побольше, чем 5.5 мес – сам перешел на 4х раз-е кормление (РАНО, но сам так хочет). Заменили одно кормление!!!!!!!!!!!!!!!!
меню:

10.40 – 240 смеси
15.00 (14.20) – 270 (овощи)
18.40 (18.20) – 240 смеси
22.30 (22.10) – 240 смеси
В теч. дня сок чередую (ябоко\груша) + чай чередую(фенхель, ромашка, шиповник)

6ть месяцев!!!! Заменяем утреннее кормление!!!
«КАШКИ» вводим ГРЕЧКУ/КУКУРУЗНУЮ/РИСОВАЯ
обязательно безмолочные и безглютеновые!!!

«ГРЕЧКА«Кашу развожу на смеси:
Завтрак: =180 гр
30 каши + 150 смеси
60 каши + 120 смеси
90 каши + 90 смеси

На ночь начинаю давать кисломолочную смесь, чтобы избежать запоров, т.к кашки плотные!!!!!
Так же вводим „КУКУРУЗНУЮ“ И » РИСОВУЮ» КАШКИ. Затем чередую!!!!!

Нам 6.5 мес – вводим «ЯБЛ. ПЮРЕ»(дают после основного блюда, затем можно и смешивать. Мы смешивали под конец, чтобы кашка вкуснее была)
Завтрак: = 200 гр
200 гречки на смеси + 20 гр ябл.пюре
170 кукурузной + 30 яб. пюре
150 рисовой + 60 ябл. пюре

«Пюре с грушой»
Вводим так же, затем чередуем с яблочным!!!!

6.5 мес: начинаем заменять вечернее кормление!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
МЕНЮ:
10.30 (11.00) – 160 каши + 35 фр. пюре + сок (30мл сока/30 мл воды)
14.30 (15.00) – 240 (260) овощей + сок (30мл сока/30 мл воды)
18.30 (19.00) – 180 смеси + 30 фр. пюре
22.00 (22.30) – 240 смеси КИСЛОМОЛОЧНОЙ.
В течение дня чай

Вводим «пюре с черносливом»
И получается чередуем ябл \ груша \ чернослив

Вводим «МЯСО ИНДЕЙКИ»
Обед:
240 овощей + 20 мяска
230 овощей + 30 мяска (больше нельзя – см. норму)

Вводим «СОК С МЯКОТЬЮ ябл\слива» – без сахара
«СОК С МЯКОТЬЮ ябл.\морковь» – без сазара

НАМ 7мь мес!!!
Вводим «ТВОРОГ» (без добавок) – пока норма 25 гр
Творог вводить аккуратно (влияет на почки)
Вскрытая упаковка творога не хранится!!!
Ужин:
1 ч.л. творога + 180 смеси + 30 фр. пюре
2 ч.л. творога
ТВОРОГ ЕСТЬ отказывается!!
В творог капаю смесь и крошу печеньку Хайнс – тогда ест
Ужин:
25 творога + печенька + 160 смесь + 40 фр. пюре

Вводим «КРОЛИК» И «ГОВЯДИНУ». Говядину после того, как ввела делаю сама. И в овощи начала добавлять водичку, от варки мяса!!! Но только после второго бульона!!!
(Когда мясо закипит – промыть, воду слить).
Нам 7.5 мес
Вводим «ЖЕЛТОК» – рекомендуют варить яйцо около 20 мин, для того, чтобы из него вышла вся бяка. Давать через 2-3 дня.
Вводить аккуратно – аллерген!!!
Вместе с кашей капелюшку. зАТЕМ побольше, побольше и Довести до нормы1\2 от желтка.
Затем вместо завтрака, начала давать его с овощами.

Ввели «банановое пюре», сок с «чёрной смородиной», сок «ябл. – тыква»

НАМ 8 МЕС
Меню:
10.00 – 180 каша + 40 фр. пюре
14.30 – 50 мяска + 210 овощей
18.30 – 160 смесь + 40 творога + 2 печеньки + 40 фр. пюре
21.30 – 240 кисломолочной смеси

Ввели «чернику», кашу «Овсянку» (безмолочную), сок «ябл – абрикос», «ябл. банан», «абрикосовое пюре», мандаринки, сок «ябл.- виноград»

Нам 10 мес
Меню:
10.00 – 200 каши + 40 пюре
14.15 – 70 мяска + 230 овощей
18.30 – 3 печеньки + 50 творога + 150 смеси + 50 фр. пюре
21.30 – кисломолочка
Затем заменили одно мясное кормление – РЫБНыМ!!!! ( из http://agulife.ru)

_____________________________________________________________________________

Когда давать ребенку сок

  1. По старым данным педиатры советовали вводить сок ребенку с 3 месяцев, в настоящее время сок ребенку вводят с 6 месяцев.
  2. Начинают давать несколько капель сока, постепенно увеличивая его количество. В 1 день не следует давать более 10 – 15 капель (можно отмерить пипеткой), а во 2 день при нормальной реакции малыша можно дать половину чайной ложки, затем ежедневно увеличивая на половину чайной ложки количество сока доводят до 50 мл.
  3. Сок необходимо давать в 2 приема, лучше всего в первой половине дня (т.к. соки содержат большое количество углеводов и способствуют возникновению брожения в кишечнике, что доставляет малышу дискомфорт). Сок дают через 10 – 15 минут после кормления.
  4. В настоящее время у мам есть возможность купить уже готовые соки, но лучше отдавать предпочтение свежеприготовленным сокам.
  5. При расчете суточного объема пищи для малыша сок не учитывается.
  6. Соки из цитрусовых или красных плодов могут вызвать аллергию. В качестве первого сока для ребенка лучше выбрать яблочный. От виноградного сока до 1 года рекомендуют отказаться из-за большого количества в нем сахара, что способствует брожению в кишечнике.
  7. Сок лучше разводить кипяченой водой, особенно если он очень кислый и терпкий. Иногда можно подслащивать сок сахарным сиропом, но в очень небольшом количестве.
  8. Если у ребенка неустойчивый стул врач может рекомендовать вишневый, гранатовый, черносмородиновый, черничный соки. Эти соки богаты дубильными веществами.
  9. Если у ребенка запоры врач может порекомендовать капустный, свекольный, морковный, сливовый соки.

Фруктовое пюре

  1. Фруктовое пюре вводится с 6 месяцев.
  2. В качестве первого пюре рекомендуется выбрать тертое яблоко обязательно без кожуры.
  3. Пюре начинают вводить с небольшого количества, увеличивая его постепенно. В 1 день нельзя давать более половины чайной ложки.
  4. Необходимый объем фруктового пюре лучше давать в два приема в первой половине дня после кормления.
  5. С осторожностью следует относиться к экзотическим фруктам, фруктам более часто вызывающим аллергию (цитрусовые).

Творог

  1. Творог начинают вводить с 6-7 месяцев. Не следует вводить творог слишком рано т. к. ребенок на грудном вскармливании получающий уже какой-то прикорм обычно не испытывает недостатка белка в питании. В твороге много молочных белков, что создает дополнительную нагрузку на почки малыша (продукты распада белка выводятся с почками).
  2. В первый день дают пол чайной ложки творога. Очень хорошо растереть творог с грудным молоком.
  3. Количество творога постепенно увеличивают и постепенно доходят до 40 – 50 гр. Не увеличивайте количество творога больше рекомендованной нормы.
  4. Использовать следует свежеприготовленный творог или творог специально для детского питания.

Желток

  1. В рацион малыша желток вводится в 7 месяцев.
  2. Можно выбрать куриные или перепелиные яйца. Варить их следует не менее 10 минут из-за риска сальмонеллеза.
  3. Желток начинают давать только с крошек и постепенно доводят его количество до пол желтка.
  4. Очень хорошо растирать желток с грудным молоком.
  5. Желток дают до кормления грудью или добавляют в кашу, овощное пюре.
  6. Если у ребенка есть какая-то пищевая аллергия, то в этом случае желток не назначается.

Масло

  1. Растительное и сливочное масло начинают вводить в рацион ребенка с 6,0 – 6,5 месяцев. Количество масла увеличивают постепенно.
  2. Растительное масло предпочтительно добавлять в овощное пюре, а сливочное масло – в кашу.
  3. Норма масла в сутки – 5 г

Мясо

  1. Мясной фарш вводят в рацион ребенка с 7 месяцев.
  2. Мясной бульон вводится в рацион ребенка с 8 месяцев.
  3. Начинают только с введения в рацион мясного фарша. Готовить его лучше самостоятельно, для этого мясо хорошо отваривают и обязательно не менее 2-х раз пропускают через мясорубку.
  4. Можно выбрать говядину, телятину, курицу (с осторожностью из-за возможной аллергии). Иногда выбирают и субпродукты (печень, мозги, язык).
  5. Мясной фарш вводят в рацион постепенно, доведя его суточное количество до 30 г к 10-12 месяцам.
  6. Паровые фрикадельки начинают пробовать давать с 9 месяцев.
  7. 1-2 раза в неделю мясной фарш можно заменить рыбным фаршем. Рыбу берут простых сортов и очень внимательно готовят из-за наличия косточек.
  8. Рыбный бульон можно давать 2 раза в неделю (заменяя мясной) в количестве около 30 г. При его приготовлении необходимо строго обязательно пропускать его через слои марли.
  9. Бульоны можно давать как самостоятельное блюдо или добавлять его в овощное пюре (получится супчик).
  10. Если у ребенка есть какая-то пищевая аллергия, то в этом случае бульон и рыба не назначаются.

Овощное пюре

  1. Овощное пюре делают из нескольких видов овощей.
  2. В начале введения прикорма лучше выбирать картофель, кабачки, капусту, зеленый горошек, морковь. Затем можно добавлять свеклу, томаты, тыкву, репу.
  3. Старайтесь, чтобы картофель не превышал более половины объёма. Картофельное пюре слишком тяжёлая пища для малыша.
  4. Пюре вводится постепенно. В 1 день дают не более 2 чайных ложек до кормления грудью. При хорошей переносимости новой пищи объем пюре увеличивают каждый день на 2 – 3 чайные ложки. За 1 неделю или чуть больше можно дойти до замены одного грудного кормления.

Прикорм кашами

  1. Каша обычно является вторым прикормом, которую начинают давать через 3-4 недели после введения овощного пюре.
  2. Если у ребенка недостаточный вес, то врач может рекомендовать вводить кашу первым прикормом.
  3. Ранее в качестве прикорма назначали 5% кашу, которую в настоящее время не рекомендуют. Отдают предпочтение кашам без глютена т. к. этот белок у ребенка до 6 месяцев не усваивается. Выбирают рисовую, кукурузную, гречневую.
  4. Хорошо выбирать смешанные каши и обязательно следует чередовать каши.
  5. Крупу сначала разваривают на воде, а затем добавлять молоко (длительно не кипятят). Кашу готовят с добавлением 5 % сахара.
  6. Если у ребенка аллергия на молоко, а также в некоторых других случаях (рахит, анемия, паратрофия) рекомендуют каши на овощном отваре.
  7. Прикорм кашами начинают постепенно с 1 – 2 чайных ложек, затем в течение недели заменяют полностью одно кормление грудью.
  8. Если у ребенка недостаточный вес в этом случае каши предпочтительно давать в вечерние часы, а если у ребенка нормальный или избыточный вес, то утром.
  9. Детям с массой тела больше нормы нельзя давать детям кашу чаще, чем 1 раз в день, а также не следует давать много сахара, жира.

Начиная давать ребёнку чужеродную пищу, учитывайте то, что ребёнок должен привыкнуть к ней. Иногда дети с удовольствием едят новый продукт, а иногда отказываются. В этом случае не стоит заставлять ребёнка. Подождите ещё 1 -2 недели и повторите попытку. Не кормите ребёнка исключительно кашами. Не давайте слишком сладкую или жирную пищу. Не перекармливаете малыша. Не расстраивайтесь, если ребёнок не съел то количество пищи, которую он должен съесть по подсчётам. Если он нормально прибавляет в весе, если он здоров, жизнерадостен, весел, активен, значит, он съедает то количество, которое ему необходимо.

В настоящее время идёт очень много споров и разногласий о правилах и сроках введения прикорма. В основном начинают отходить от привычного графика прикорма в пользу более его позднего введения. Конечно, грудное молоко является, несомненно, очень важным видом питания малыша, но здоровый ребенок не может удовлетворяться только грудным молоком, даже в том случае если его количества достаточно. Существует потребность в обеспечении малыша витаминами и другими важными элементами, а также в обеспечении достаточной калорийности питания.

Рацион: составляем меню ребенка в 8 месяцев

Содержание

Чем кормить 8-месячного малыша: продукты

Питание восьмимесячного ребенка уже не такое ограниченное, как у шестимесячного крохи. Приходит пора, когда вы можете применять свои кулинарные таланты и фантазию, чтобы баловать малыша новыми вкусными и полезными блюдами.

Но помните главное правило: вводите новую для малыша пищу постепенно и внимательно следите, как его организм реагирует. Особенно тщательно стоит подбирать продукты, если у ребенка проблемы с животиком, колики или склонность к аллергии.

 

 Каждый этап развития малыша – неповторим, и связан с новыми вопросами родителей. Получите советы от экспертов, персонализированную рассылку и возможность бесплатно тестировать продукцию с нами!

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Что можно давать ребенку в 8 месяцев? Какие продукты добавлять в рацион, чтобы питание было сбалансированным? Вот приблизительный перечень, который вы можете взять на вооружение.

1. Яичные желтки. Содержащиеся в них полиненасыщенные жирные кислоты и полезный холестерин необходимы для развития нервной системы. Желток можно давать деткам с 7–8-месячного возраста, начиная с половинки куриного или одного перепелиного. К этому времени в организме появляются ферменты для расщепления этого продукта.

Важно!Некоторые считают, что перепелиные желтки лучше усваиваются и поэтому их можно давать малышам-аллергикам. Но перепелиный желток может также вызывать негативную реакцию. Поэтому яйца необходимо вводить в рацион с осторожностью, начиная с 1 чайной ложки и следить за реакцией.
2. Каши. В 8 месяцев ребенок уже вполне может кушать все виды каш: гречку, рис, овсянку, кукурузную и пшеничную. По консистенции они должны быть достаточно жидкими и однородными. Чтобы приготовить детскую кашку правильно, смотрите инструкцию на упаковке продукта и следуйте всем рекомендациям.
Узнайте больше: Каши Gerber®
3. Мясо. Вводите мясной прикорм постепенно, давая малышу диетические сорта: курятину, телятину, индейку и крольчатину. Мясо богато белками, которые необходимы для роста и развития, и железом, а также очень полезно для кровеносной системы. Норма мяса примерно 50–70 г в сутки.
Узнайте больше: Мясные пюре Gerber® 4. Белая нежирная рыба. Если у малыша нет склонности к аллергическим реакциям и ваш педиатр не видит противопоказаний, дайте ему попробовать рыбу. Благодаря меньшему количеству соединительных тканей рыба отличный источник легкоусвояемого белка. Она содержит много минеральных веществ, аминокислот, арахидоновой кислоты, фтора и йода. Последние — минералы, необходимые для укрепления костей и улучшения выработки гормонов щитовидной железы. Кроме того, в рыбе много полиненасыщенных жирных омега-3 кислот, которые нужны, чтобы нормально развивались клетки мозга, зрения, сердечно-сосудистой системы и иммунитета ребенка. Начинайте вводить рыбу в меню ребенка в 8 месяцев с чайной ложечки и внимательно проследите, чтобы не было нежелательных явлений. Если все хорошо, далее давайте ее не чаще, чем два раза в неделю.

5. Фруктовые и овощные пюре. С этими продуктами кроха уже познакомился, но вы можете немного разнообразить вкус, комбинируя овощи с мясом или разные виды фруктов. Узнайте больше: Овощно-мясные пюре Gerber® 6. Молочные продукты. Кефир и творог полезны для кишечника, но могут спровоцировать вздутие, колики или аллергию. Поэтому предварительно посоветуйтесь с врачом и вводите молочные продукты очень осторожно. Читайте также: Почему коровье молоко не подходит для питания малышей?
7. Овощные отвары и легкие супы. Начинайте с овощных отваров, приготовленных из картошки и морковки, чуть приправленных луком. Впервые давайте 20–30 граммов, и если кроха воспримет блюдо хорошо, понемногу увеличивайте количество супа и разнообразие его ингредиентов.

8. Мучное. Можно разбавить меню галетным детским печеньем, сухариками и хлебом. Но вводите их аккуратно. В мучных изделиях есть особый белок растительного происхождения — глютен, на который неокрепший организм малыша может отреагировать аллергией и диареей.

Режим питания: когда и сколько нужно есть ребенку в 8 месяцев

  • Если малыш на грудном вскармливании, кормите его примерно раз в 3–4 часа.
  • Если ребенок питается сцеженным грудным молоком, давайте ему приблизительно 700 граммов в день. При 5–6-разовом питании это примерно от 120 до 200 граммов молока за один прием пищи.
  • На искусственном вскармливании (ИВ) малышу дают от 170 до 230 граммов молочной смеси 4–6 раз в сутки. Чтобы узнать точно, сколько смеси нужно, ориентируйтесь на инструкцию на упаковке, рекомендации педиатра.
  • Продукты прикорма лучше включать в меню ребенка в 8 месяцев трижды в день: это может быть одна чайная ложка на пробу или же 50–180 граммов уже знакомой пищи.
Важно! Расчет порций и количество кормлений зависит от индивидуальных особенностей развития и потребностей ребенка. Поэтому прежде всего ориентируйтесь на рекомендации вашего врача-педиатра и нужды малыша.

Составляем основу рациона на каждый день

В 8 месяцев ребенку нужна достаточно разнообразная и калорийная пища, чтобы активно растущий организм получал достаточное количество питательных веществ. Суточную норму еды, а это приблизительно 1000–1200 мл, разделите на 5–6 приемов с интервалами 3,5–4 часа: ранний завтрак, завтрак, обед, ужин и кормление перед сном. Если ребенок не наедается продуктами прикорма, докормите его грудным молоком или молочной смесью, если ребенок находится на искусственном вскармливании.

Совет!Не солите и не подслащивайте еду. Знакомьте кроху с сахаром и солью не раньше 12 месяцев, а лучше — позже.

Список разрешенных продуктов в 8-месячном возрасте довольно обширный, что дает вам поле для кулинарных экспериментов. Используйте эту таблицу для составления меню на неделю, меняя виды круп, чередуя пюре и соки из разных овощей и фруктов, добавляя новые продукты прикорма или дополнительные ингредиенты в уже знакомые малышу блюда. Например, если крохе уже приелась какая-нибудь кашка или пюре, немного усовершенствуйте рецепт — добавьте ложечку растительного или сливочного масла, или кусочки фруктов. И ребенок снова будет кушать с удовольствием.
Читайте также: Грудное вскармливание: первые шаги после родов

Важно! Если ребенок аллергик, добавляйте что-то новое в рацион с повышенной осторожностью. Особенно пищу, богатую белками животного происхождения — творог, кефир, желтки, молочные каши, рыбу. Перед тем как предложить их малышу, проконсультируйтесь с педиатром.

Примерное меню ребенка в 8 месяцев на день: таблица

I кормление
6 часов

Грудное молоко или детская молочная смесь

200 мл

II кормление
10 часов

Молочная овсяно-пшеничная каша Gerber® с бананом и манго

Сливочное масло

Желток вареного куриного яйца

Докорм грудным молоком или детской молочной смесью

170 г

около ½ ч.л.

½ шт.

50 мл

III кормление
10 часов

Овощно-мясное пюре Gerber® «Нежные овощи с телятиной»

Растительное масло

Осветленный яблочно-грушевый сок Gerber®

Докорм грудным молоком или детской молочной смесью

170 г

около ½ ч.л.

½ шт.

50 мл

IV кормление
18 часов

Фруктовое пюре Gerber® «Яблоко с лесными ягодами»

Детское печенье

Кефир

Докорм грудным молоком или детской молочной смесью

70 г

1–2 шт.

40 мл

100 мл

V кормление
22 часа

Грудное молоко или детская молочная смесь

200 мл

Примерный рацион для ребенка в 8 месяцев с непереносимостью белков коровьего молока: таблица

I кормление
6 часов

Грудное молоко или смесь для детей с непереносимостью белков коровьего молока

200 мл

II кормление
10 часов

Безмолочная овсяная каша Gerber® с пшеницей

Растительное масло

Фруктовое пюре Gerber® «Яблоко и персик»

Осветленный яблочный сок Gerber®

130 г

около 1 ч.л.

70 г

30 мл

III кормление
10 часов

Овощные пюре Gerber® «Цветная капуста и картофель»

Растительное масло

Мясное пюре Gerber® «Нежный кролик»

Овощное пюре Gerber® «Брокколи»

170 г

около 1 ч.л.

50 г

70 г

IV кормление
18 часов

Растительное масло

Мясное пюре Gerber® «Нежная индейка»

Докорм грудным молоком или смесью для детей с непереносимостью белков коровьего молока

Грудное молоко или смесь для детей с непереносимостью белков коровьего молока

около 1 ч.л.

30 г

100 мл

200 мл

Важно!Чтобы составить меню для ребенка, рассчитать размер порций и количество кормлений, прежде всего ориентируйтесь на рекомендации вашего педиатра, индивидуальные потребности и особенности организма вашего малыша.

Популярные вопросы:

1. Сколько нужно съедать ребенку в 8 месяцев? 8-месячному ребенку в сутки нужна порция еды, которая равна примерно ⅛ массы тела. Это 1000–1300 мл пищи, без учета воды, соков, детского чая. Разделите это количество примерно на 5 кормлений, и вы получите единичную порцию объемом 200–210 мл.

2. Когда можно вводить коровье и козье молоко в прикорм? Согласно рекомендациям ВОЗ цельное коровье и козье молоко не стоит давать детям как минимум до 9 месяцев, а по возможности — до 12 месяцев. Чтобы не лишать малыша пользы молочных продуктов, замените молокодетским кефиром, йогуртом, творогом. Но перед тем, как вводить молочное в меню, проконсультируйтесь с вашим врачом-педиатром.

3. Если у малыша аллергия, что делать? Атопический дерматит, покраснения, зуд — все это признаки непереносимости какого-то вещества или пищевого продукта. Если после введения новой пищи вы заметили какой-то из этих симптомов, необходимо исключить аллерген из рациона. При возникновении тяжелых симптомов: отека, рвоты, диареи, затрудненного дыхания — немедленно обратитесь к врачу. Педиатр подберет малышу терапию: это может быть специальная диета или медикаментозное лечение.

Статьи по теме: Малыш отказывается от новых продуктов
Питаемся правильно и без ошибок
Продукты, содержащие железо

Мясо в меню ребенка: пять простых блюд на каждый день | mamaclub

На каждом форуме можно найти вопросы: «Когда начинать давать ребенку мясо?», «Какое мясо полезнее» и т.д. Ведь мясо в питании детей играет важную роль. И если приобщение к фруктам и овощам больших сложностей не вызывает, то введение мяса в рацион ребенка требует особого подхода и соблюдения массы тонкостей.

Мясная азбука

Когда начинать давать мясо ребенку? Обычно знакомство с ним происходит в 8–9 месяцев. При анемии или острой нехватке витаминов группы B мясо вводят в рацион уже с 7 месяцев, но только с одобрения врача.

Самое полезное мясо для детей — это кролик и индейка. Они гипоаллергенны и оптимально сбалансированы по составу. Следом за ними вводят курицу, телятину, говядину, свинину и в последнюю очередь — баранину. Мясо диких животных для детей готовят только после года. В первый раз малышу дают ½ ч. л. мясного пюре. Если за сутки вы не заметили проблем с пищеварением и сыпи на коже, начинайте понемногу увеличивать порцию.

Видео дня

Суточная норма мяса для ребенка в 8–9 месяцев составляет 30–40 г, к году ее увеличивают до 50–70 г. Малыш быстрее привыкнет к новому продукту, если смешать мясо с уже знакомыми овощными пюре и кашами. Можно ли давать мясо ребенку каждый день? На первых порах педиатры рекомендуют ограничиться 1–2 разами в неделю, ведь мясо — пища тяжелая. Когда организм крохи научится с ней справляться, разрешается кормить его мясными блюдами чаще. А теперь поговорим подробнее о том, что и как приготовить ребенку из мяса для первого прикорма.

Индейка на облаках

Мясное суфле — проверенный способ научить ребенка есть мясо

Самое подходящее блюдо для детей — суфле из мяса. Дважды прокручиваем через мясорубку 100 г индейки и смешиваем фарш с 20 мл нежирного молока. Можно взять грудное молоко или специальную молочную смесь. Добавляем сюда 15–20 г муки или манки, яичный желток, после чего тщательно взбиваем массу. В конце вводим взбитый яичный белок и снова перемешиваем. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем в нее суфле и запекаем 30 минут при температуре 180 °C. Мясное суфле — проверенный способ научить ребенка есть мясо, ведь оно получается очень нежным, воздушным и вкусным.

Ласковая курица

Тушенную с мясом и овощами картошку для ребенка постарше можно сделать на основе мясного бульона и добавить немного специй

Если приготовить мясо для ребенка в мультиварке, оно лучше сохранит полезные качества и усвоится быстрее. Слегка подрумяниваем в чаше мультиварки 500 г куриного филе кусочками, добавляем по 150 г нашинкованного лука и 1 средне нарезанную морковь. Томим смесь с открытой крышкой в режиме «Выпечка» 15–20 минут. Далее выкладываем 500–600 г картофеля кубиками и 1 кабачок, нарезанный кольцами, и слегка солим. Затем вливаем 2 стакана теплой воды и, не изменяя режима, готовим блюдо 60 минут с закрытой крышкой. Тушенную с мясом и овощами картошку для ребенка постарше можно сделать на основе мясного бульона и добавить немного специй.

Теленок и компания

Дополнить овощное рагу с мясом для детей можно любыми другими ингредиентами

Споры о пользе и вреде красного мяса для детей не утихают, ведь оно может спровоцировать аллергию и сбои пищеварения. Поэтому лучше переходить к нему после «розовой» телятины. Заливаем водой в кастрюле 3 мелко нарезанных картофелины примерно на треть и доводим до кипения. Спустя 5–7 минут добавляем 200 г телятины брусочками. Далее с интервалом в 2–3 минуты высыпаем морковь кружками, ½ нашинкованной луковицы. Когда овощи размягчатся, сдабриваем их 1 ст. л. томатной пасты и доводим рагу до готовности. В конце немного его солим и кладем горсть зелени. Дополнить овощное рагу с мясом для детей можно любыми другими ингредиентами. Главное, чтобы они были малышу по вкусу.

Рыжая корова

Для более взрослых малышей можно посыпать блюдо тертым сыром

Готовить детям мясо в духовке вполне допустимо, особенно в сочетании с нежной тыквой. Очищаем от кожицы 4 помидора, измельчаем и томим в оливковом масле, пока они не превратятся в густую массу. В другой сковороде обжариваем порубленную луковицу, добавляем к ней 600 г говяжьего фарша и тушим до готовности. Соединяем фарш с томатным соусом и разбавляем его водой до нужной густоты. На дно жаропрочной формы выкладываем 600 г ломтиков тыквы и закрываем ее мясной массой. Ставим форму в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут. Тыкву с мясом для детей до года лучше подавать в таком виде. Для более взрослых малышей можно посыпать блюдо тертым сыром.

Радужный кролик

Такой рецепт приготовления свекольника с мясом для ребенка имеет все шансы стать его самым любимым блюдом

Варите для детей супы с мясом — это проверенный способ приучить их к новым продуктам. Мясо, в нашем случае 250 г кролика, нарезаем брусочками, заливаем 2 л воды и варим 30–40 минут с момента закипания. Тем временем обжариваем в растительном масле 2 небольшие свеклы соломкой в течение 20 минут и выкладываем ее на тарелку. Теперь делаем легкую зажарку из моркови и ½ головки репчатого лука. Когда мясо проварилось, добавляем к нему 2 картофелины кубиками и варим 15 минут. Следом отправляем в кастрюлю свеклу, поджаренные морковь и лук, половину стакана свекольного сока, немного солим, доводим до кипения и варим 5 минут. Такой рецепт приготовления свекольника с мясом для ребенка имеет все шансы стать его самым любимым блюдом.

Питание ребенка после года — рацион питания

Казалось бы, вот оно – разнообразие продуктов, которым должно изобиловать меню подросшего малыша! Столько всего вкусного можно приготовить!.. Однако же, сократив до минимума кормление грудью (как правило, после года это 1 кормление в сутки) или же прекратив грудное вскармливание вовсе, многие мамы оказываются в растерянности: что готовить, как готовить, какими блюдами угостить любимого кроху, чтобы каждая калория и каждый витамин пошли на пользу?

Основные правила составления рациона

На самом деле, готовить вкусные и полезные детские блюда совсем несложно – рецепты для самых маленьких не подразумевают многочасового стояния у плиты и множества процессов. Главное – еще на этапе составления дневного меню ребенка вспомнить основные правила питания детей после первого года жизни.

Рацион малыша должен быть сбалансированным. Белки, жиры, углеводы, минералы, витамины – для здоровья и правильного развития следует давать ребенку ежедневно. Предлагайте крохе блюда из овощей, круп, мяса и рыбы, яйца, хлеб, кисломолочные продукты, сливочное и растительное масло, фрукты. Разумеется, с учетом суточной нормы того или иного продукта для детей от 1 года до 2 лет. Так, например, согласно рекомендациям врачей-педиатров, малышам необходимо получать 70 граммов мяса в день. И если вы добавили мясо в обеденный суп, то на ужин выдумывать очередное блюдо из мяса уже не стоит. Посмотрите, чего еще сегодня не получил ваш кроха, и, руководствуясь правилом о сбалансированном рационе, предложите на ужин, скажем, творожную запеканку или рагу из овощей.

Учитывайте калорийность и объем порций. Физиологическая потребность в энергии в этом возрасте составляет примерно 102 калории на 1 килограмм веса ребенка. Суточный объем пищи равен 1200 грамм до 1,5 лет и 1400 грамм до 2 лет.

Готовя для ребенка, варите, тушите, запекайте или готовьте блюда на пару. Но не жарьте! Этот способ обработки продуктов совершенно не подходит для неокрепшей детской пищеварительной системы.

В детском рационе неприемлемы соленья, полуфабрикаты, грибы, экзотические морепродукты, острые специи и приправы, жирные сорта мяса (баранина, свинина). Даже в виде исключения, даже по большим праздникам. То, что для взрослого кажется пустяком, например, кусочек копченой колбасы или соленый помидор, для детского организма является рискованным экспериментом, последствия которого могут быть весьма негативными.

Следите за водным балансом. В сутки ребенок должен получать 35 миллилитров чистой негазированной воды на 1 килограмм собственного веса. Да, не все малыши «водохлебы» и часто отказываются от простой воды. Восполняйте норму несладкими компотами и травяными чаями.

Ограничивайте сладкое. Безусловно, совершенно отказываться от сахара (столь необходимой мозгу глюкозы) не следует. Однако пусть это будет не мороженное, шоколадки, пирожные и прочие сласти из магазина. Периодически и небольшими порциями (30-40 граммов в сутки) предлагайте сухофрукты, свежие фрукты и ягоды, домашнюю пастилу и джемы домашнего приготовления.

Как видим, ничего сложного в вышеперечисленных правилах, или лучше сказать – рекомендациях, нет. Соблюдайте их, и, во-первых, они упростят вашу ежедневную задачу по составлению меню, а, во-вторых, станут своеобразной гарантией того, что ваш ребенок питается, действительно, правильно.

Рецепты приготовления питания для детей после года 

А теперь рассмотрим отдельные группы продуктов, рекомендованные в рационе малышей в возрасте от 1 года до 2 лет – принципы их готовки, суточные нормы и варианты подачи.

Мясо и субпродукты

70 граммов – это та норма мяса, которую можно и нужно предлагать ребенку ежедневно. Лучшими вариантами для годовалых деток являются кролик и индейка (это гипоаллергенные и диетические виды мяса). А вот уже примерно к полутора годам разнообразить меню помогут телятина, говядина, курица.

Мясные блюда – это отличный источник минеральных солей (натрия, магния, калия, железа), витаминов группы В, РР, А и, конечно, легкоусвояемого белка, который жизненно необходим интенсивно растущему детскому организму.

Для того чтобы мясо в процессе готовки сохранило свою питательную ценность, советуем следующее:

Старайтесь готовить блюда из свежего, а не замороженного мяса. Если все-таки предварительной заморозки избежать не удалось, не размораживайте кусок, положив его в воду (при таком способе мясо буквально отдает воде питательные вещества).

Для приготовления блюд из отварного мяса кладите кусок в кипящую воду: свернувшись под воздействием высокой температуры, белок как бы «запечатает» внутри все витамины, соли и другие полезные вещества. Мясо получится вкусным и сочным.

Для приготовления бульона мясо следует класть в холодную несоленую воду. По поводу бульона оговорим, что хотя он и разрешен к употреблению детям после 1 года, частить с ним не стоит – это блюдо оказывает достаточно серьезную нагрузку на печень. Малышам, у которых выявлены нарушения в работе печени и почек, а также детям, у которых отмечаются частые проявления аллергии, бульон пока лучше не предлагать вовсе. Приготовьте обычный овощной суп, в который перед подачей положите предварительно отваренное мясо.

Рекомендуемые блюда из мяса в рационе детей от 1 года до 2 лет: паровые котлеты, тушеные тефтели с овощами, суп-пюре с мясом, паровые зразы и биточки, паровое суфле, гуляш, ленивые голубцы.

Субпродукты – печень, язык, сердце – в питании детей от 1 года разрешаются примерно 1 раз в неделю. Это ценные белковые продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Лучше всего субпродукты усваиваются в сочетании с овощами или крупами. Порадуйте малыша печеночным паштетом или печеночным суфле, тушеным сердцем в сметанном соусе, отварным языком.

Рыба

Ценнейший белковый продукт, богатый жирорастворимыми витаминами К, Е, Д, А, микроэлементами и аминокислотами. Единственное и существенное «но» рыбы – это высоко аллергенный продукт. Если еще на этапе прикорма, вы отметили у ребенка аллергические проявления после употребления рыбы, ее стоит исключить из меню до достижения ребенком 2-3 лет. Если же рыбу малыш ел с удовольствием и без каких-либо негативных последствий, то и после года продолжайте радовать кроху блюдами из белой нежирной морской рыбы. Почему именно морской? Все просто – в ней меньше всего костей. Выбирайте хек, ставриду, минтай, треску, тунец. А уже ближе к двум годам в рацион можно постепенно вводить более жирные сорта, например, скумбрию. Разумеется, не в копченом или соленом виде! Предложите ребенку отварную или запеченную скумбрию, предварительно тщательно отделив мясо от косточек – это очень вкусно!

Рыба в детском меню должна присутствовать не чаще 1-2 раз в неделю (порция равна примерно 25-30 граммам). А вот от рыбных бульонов стоит воздержаться до 3 лет. Консервы и икра – продукты для маленьких детей запрещенные. Также как и морепродукты.

Рекомендуемые блюда из рыбы в рационе детей от 1 года до 2 лет: овощной суп с рыбой (рыбу отварите отдельно и положите в суп непосредственно перед подачей), рыбное паровое суфле, рыбные тефтели, отварная и запеченная рыба, рыбные паровые котлеты и кнели.

Молочные продукты

Молочные и кисломолочные продукты должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе детей 1-2 лет. Они повышают иммунитет ребенка, улучшают пищеварение, положительно влияют на микрофлору кишечника, регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Суточная норма продуктов данной группы составляет порядка 300-400 миллилитров.

Йогурт (специальный детский – не сливочный, а молочный) и кефир можно давать ребенку ежедневно. Выпитый стакан кефира или 100 граммов йогурта (йогурт вприкуску с галетным печеньем или яблоком на закуску) следует считать за один полноценный прием пищи. Также в ежедневном меню могут присутствовать творог (порция – 50 граммов), сметана (чайная ложка в творог или для заправки супов, салатов). А вот неострый сыр (3-5 граммов в сутки) и ряженку давайте 2-3 раза в неделю.

Обратите внимание, обезжиренные или с пониженным процентом жирности кисломолочные продукты детям с нормальной массой тела врачи не рекомендуют. Выбирайте кефир с жирностью 2,5-3,5%, сметану с жирностью 10%, творог – 5-9%.

Что касается молока, пока его лучше использовать только для приготовления каш, запеканок, суфле (в небольших количествах или разбавленное водой). Цельное молоко в «чистом виде» – очень сложный для ребенка продукт (у детей до 2 лет еще нет необходимых ферментов для его усваивания, да и белок коровьего молока – козеин – является аллергеном).

Рекомендуемые блюда из молочных продуктов в рационе детей от 1 года до 2 лет: творог со сметаной, творог с сухофруктами, ленивые вареники, молочный суп с вермишелью, домашний творог из кефира, молочные каши, творожная запеканка.

Крупы

Сытные и вкусные каши — еще одно ежедневное блюда в детском меню. Наибольшей пищевой ценностью обладают гречневая, кукурузная, овсяная каши и рис. В рацион двухлетних малышей можно включать ячневую, пшенную, перловую каши. А вот манка — как оказалось, продукт нежелательный на детском столе. Дело в том, что манка содержит большое число глютена, являющегося аллергеном. Безусловно, если ваш малыш пробовал манку, и это никак не отразилось на его здоровье, вы можете предлагать ему манную кашу не чаще 1-2 раз в месяц.

Разовая порция каши равна примерно 150-200 граммам, и в день такого количества блюд из крупы достаточно. Помните, разнообразный рацион не предполагает кормление разными видами каши на завтрак, обед, полдник и ужин.

В зависимости от реакции вашего ребенка на молоко, готовить каши следует либо на молоке, хорошо разбавленным водой, либо просто на воде. Допускается небольшое количество соли, сахара. Подслащенная каша — это самостоятельное блюдо, например, на завтрак. А вот каша без сахара станет прекрасным гарниром. В готовую кашу положите небольшой кусочек сливочного масла (5-10 граммов).

В идеале каша готовится на один раз. Если приготовить сразу большую кастрюлю «впрок», неизбежно придется подогревать следующую порцию перед подачей, а этот процесс лишает кашу витаминов.

Рекомендуемые блюда из круп в рационе детей от 1 года до 2 лет: рисовая каша с яблоками, крупяные супы, рисовый пудинг, ягодные каши, каши с сухофруктами, манно-морковное суфле, овощной плов, гречневая каша с мясом, манная каша с морковным соком, крупяные котлеты.

Овощи и фрукты

Важный источник клетчатки, минеральных солей, витаминов, углеводов. Ежедневно угощайте кроху блюдами из овощей, которые можно варить, тушить и запекать. Отдавайте предпочтение картофелю, моркови, цветной капусте, брокколи, свекле, тыкве, луку, зеленому горошку, сельдерею, баклажанам, сладкому перцу, зелени (укроп, петрушка) — по сезону или же используйте в готовке замороженные (магазинные или из собственных летних запасов). Рекомендованная норма овощей — 250-300 граммов в сутки.

Что делать, если ребенок отказывается есть овощи? Во-первых, воодушевляйте чадо собственным примером. Доказано, пищевые предпочтения — чаще всего, дело привычки. Если ребенок будет видеть взрослых, которые ежедневно с удовольствием едят овощи, рано или поздно он начнет вам подражать. Во-вторых, используйте интерес детей к красиво оформленным блюдам (если просто овощи ребенок есть не желает, то выложенную на тарелочке пальму из овощей или кораблик — как минимум, попробует). В-третьих, маскируйте овощи в многокомпонентных блюдах — супах, рагу. В-четвертых, не заставляйте ребенка есть овощи, если он категорически этого не хочет. Неприятные эмоции, вызванные за столом, могут очень надолго отвернуть малыша от того или иного блюда. В-пятых, помните, педиатры не склонны драматизировать отказ детей от овощей. Ребенок не хочет есть овощи? Замените их фруктами, и следите за тем, чтобы в целом меню было разнообразным и сбалансированным.

Какие фрукты можно предлагать детям в возрасте от 1 до 2 лет? Груши, яблоки, сливы, бананы, персики, абрикосы, киви — до 200 граммов в сутки. Не забывайте о ягодах: вишня, клюква, смородина, малина, крыжовник, черника, облепиха, брусника — 20 граммов в сутки.

Рекомендуемые блюда из овощей в рационе детей от 1 года до 2 лет: овощные супы, рагу, запеканки, тушеная капуста, отварной картофель со сметаной и зеленью, салаты (яблоко+морковь, свекла+яблоко, сельдерей+морковь), щи вегетарианские, печеные овощи, овощные пюре.

Рекомендуемые блюда из фруктов и ягод в рационе детей от 1 года до 2 лет: свежие ягоды и фрукты, каши с ягодами и фруктами, компоты и морсы, кисели, печеные яблоки, фруктовые пюре, банановый пудинг.

Масло

Сливочное масло — источник витамина А и незаменимых жирных кислот. Некоторые мамы настороженно относятся к сливочному маслу из-за холестерина, который присутствует во всех продуктах животного происхождения. Однако важно знать, что если соблюдать рекомендованные врачами-диетологами и педиатрами нормы (примерно 15 граммов в сутки), то холестерин пойдет только на пользу — он важный участник синтеза гормонов. Добавляйте масло в каши, овощные пюре, в овощи при тушении, мажьте тоненьким слоем на хлеб. Маргарин, легкие масла и масло с добавками (шоколадом, медом и т.д.) в детском рационе не допускаются.

Растительные масла обогащают организм моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, полезными для правильной работы нервной системы. Суточная норма растительного масла составляет примерно 5-7 граммов. Этого количества масла достаточно для заправки салатов, приготовления соусов (например, соуса из зелени с растительным маслом), добавки к супам или овощным вторым блюдам. Выбирайте подсолнечное, оливковое, кукурузное масло. Рафинированное, то есть прошедшее специальную очистку и не вызывающее аллергические реакции.

Яйца

Куриные и перепелиные яйца — полезный и питательный продукт — должны регулярно присутствовать на детском столе. Однако не чаще 2-3 раз в неделю и при условии, что у ребенка не отмечена их пищевая непереносимость.

В каком виде подавать яйца? Исключительно хорошо проготовленными, то есть сваренными вкрутую, в виде омлета (приготовленного на пару или в духовке), в составе блюд, которые проходят качественную термическую обработку (суфле, запеканки). Яичница и яйца всмятку — опасные блюда, поскольку могут стать причиной сальмонеллеза.
Зерновые продукты и макаронные изделия

Многие малыши просто обожают хлеб, и на здоровье! Хлеб, состоящий на 70% из углеводов, дает организму энергию и является источником витаминов группы В. 90 граммов хлеба или сухариков (приготовленных дома в духовке) — суточная норма для детей до 2 лет. Обратите внимание, в этом возрасте детям рекомендован пшеничный хлеб из муки высшего сорта. Ржаной хлеб и хлеб из муки грубого помола стоит давать только после достижения ребенком 3-летнего возраста.

Макаронные изделия — еще один любимый малышами продукт. Но из-за высокой калорийности злоупотреблять им не стоит. 50 граммов в день 2-3 раза в неделю — рекомендованная диетологами норма. Выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — вермишель, лапшу (небольшие по размеру, удобные для малыша).

Что касается приготовления, вариант «аль денте» (то есть продукт готов, но не переварен, достаточно твердый) маленьким детям не подходит. Макароны в детских блюдах должны быть мягкими.

Рекомендуемые блюда из макаронных изделий в рационе детей от 1 года до 2 лет: молочная лапша, суп с вермишелью, макароны по-флотски, макароны с овощами.

Соль и специи

Соль и специи делают блюда насыщеннее, вкуснее. Но в детском питании с ними нужно быть очень осторожными. Фенхель, лавровый лист, чеснок (а в сладких блюдах ваниль) добавляются в блюдо небольшими порциями и непосредственно во время готовки. Соль — не более 0,5 грамм в сутки.

Такие специи как перец, куркума, шафран, хрен, имбирь, корица, горчица детям до 2 лет категорически запрещены. Равно как и готовые многокомпонентные смеси специй и приправ.

О сахаре и напитках мы уже сказали в первой главе статьи — повторяться не будем. Скажем лишь, что их употребление тоже нужно держать под маминым контролем. Не переживайте, на практике это вовсе несложно — вы очень скоро привыкнете к новому режиму питания любимого крохи!

Благодарим за подготовку материала Антонину Гриценко.

Профессор И. Конь о здоровом питании детей от года до 6 лет. Как накормить ребенка

Итак, вашему малышу исполнился год. Он уже достаточно подрос, чувствует себя самостоятельным и умеет многое из того, что умеют взрослые, на которых ему так хочется походить. Чтобы и дальше хорошо расти и развиваться ему уже недостаточно маминого молока и всевозможных пюре. Малыш уже готов к постепенному переходу к более серьезной пище, который завершится примерно к 5-6 годам. Этот «переходный период» требует особенно ответственного отношения родителей. Специалисты отмечают, что именно нерациональное питание в раннем детстве является причиной многих проблем с пищеварением и обменом веществ, проявляющиеся уже во взрослом возрасте. Чтобы не допустить опасных ошибок, вооружимся научными знаниями. В этом нам поможет руководитель отдела детского питания Института питания РАМН, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный деятель науки Игорь Яковлевич Конь.

— Так как же и в какие сроки правильно осуществлять переход ребенка к «взрослой» пище?

— Очень важно, чтобы ребенок получал пищу той консистенции, которая соответствует его возрасту. Многие родители, слишком заботясь о своем чаде, продолжают кормить его протертыми блюдами вплоть до 2-3 лет. Но такая «забота» не приносит никакой пользы, а скорее даже вредит. Пища должна стимулировать, а не задерживать развитие жевательного аппарата и пищеварительной системы ребенка.

Годовалому малышу вместо пюре уже можно давать блюда, пропущенные через мясорубку. К двум годам у ребенка обычно уже 20 молочных зубов, он уже может хорошо жевать, поэтому можно перейти на более крупные кусочки. После трех лет здоровый ребенок уже должен получать порционное блюдо куском. Он уже вполне в состоянии прожевать, переварить и усвоить даже бефстроганов.

— А сколько мяса необходимо детям 1-6 лет? И какое мясо больше подходит для ребенка?

Отвечая на этот вопрос, следует прежде всего сказать, что существует ровно столько рекомендаций по потреблению мяса, сколько есть детей Каждый ребенок индивидуален и , соответственно индивидуальны его потребности в мясе, рыбе и других продуктах. Поэтому мы можем говорить только об очень примерных нормах и рекомендациях, ориентированных на такого «среднего» малыша. С учетом этого замечания, можно сказать, что ребенок от года до полутора лет нуждается примерно в 60-70 граммах мяса брутто в день. В этом случае ребенок получит достаточно белка, легкоусвояемого железа, а также ряда витаминов группы В. Лучше, если это будет фарш или — если ребенок уже умеет более или менее хорошо жевать — фрикадельки.

В полтора-два с половиной года малыш должен получать уже 70-80 г мяса брутто в день 4-5 раз в неделю. В этом возрасте детям уже можно готовить паровые котлеты. Ребенку 2,5-5 лет рекомендуется по 120 грамм (брутто) мяса в сутки. Можно и нужно предлагать неизмельченное отварное мясо, в виде говядины и мяса птицы, гуляш, шницель. Шестилетнему ребенку необходимо 120 г мяса, включая мясо птицы, ежедневно. Именно мяса, а не колбасных изделий и других полуфабрикатов, в которых, как известно, значительно больше жира, чем белка.

Что касается вида мяса, то предпочтительнее для детского питания нежирная говядина или телятина, курица, индейка, можно использовать нежирную свинину и баранину. Кроме того, обязательно в меню должны включаться мясные субпродукты: почки, язык, сердце, печень. Не надо забывать и о рыбе, которая помимо белка служит ценнейшим источником некоторых незаменимых жирных кислот, железа, витамина B12 и других полезных элементов. Лучше выбирать нежирные сорта морских и речных рыб, такие как судак, треска, хек, морской окунь, навага.

— После года ребенок уже ест много достаточно твердой пищи, значит, увеличивается его потребность в жидкости. Сколько нужно пить детям от года и старше?

— Для детей в возрасте от 1 до 3 лет ежедневная норма — это примерно 100 мл воды на килограмм веса, от 3 до 7 лет — примерно 80 мл. Возможно и большее количество. У детей в связи с их высокой подвижностью потери воды весьма ощутимы, поэтому детей резко ограничивать в питье не следует.

Пить лучше именно воду — детскую минеральную без газа либо кипяченую и охлажденную до комнатной температуры. Сладкие компоты, соки и напитки нежелательны, поскольку отбивают аппетит. При этом основную часть воды надо выпивать в перерывах между приемами пищи, а не во время еды. Дело в том, что если ребенок пьет воды во время еды, то вода заполняет желудок и ребенок преждевременно чувствует себя сытым. Пройдет совсем немного времени, и он проголодается, что приведет к нарушению режима питания.

— Многие родители жалуются на то, что их чадо «клюет как воробышек». Почему ребенок плохо ест? Как улучшить аппетит?

— Что касается первого вопроса, то аппетит у детей снижается по разным причинам, но наиболее частой является неправильная организация кормления. Желательно, чтобы ребенок старше года должен питаться строго в определенное время. Когда ребенок постоянно «кусочничает», он просто не успевает проголодаться, и ни о каком хорошем аппетите и речи быть не может. К тому же, если ребенок налегает на сладости и напитки, он недополучает многие более полезные продукты.

Другой причиной плохого аппетита может быть однообразие пищи — ребенку просто надоедает есть одно и то же. Поэтому не надо готовить впрок, тем более что при хранении и разогревании снижается пищевая ценность продуктов.

Иногда встречаются случаи, когда у ребенка выделяется недостаточно слюны, из-за чего ему трудно пережевывать и глотать пищу. Конечно, такой малыш ест с неохотой. В этом случае нужно готовить более жидкие блюда, поливать второе соусами, предлагать запивать пищу водой.

Хотя часто бывает, что ребенок попросту капризничает. В этом случае не надо бросаться за приготовление «чего-нибудь эдакого». Достаточно спокойно объяснить ребенку, что он может и не есть, но в следующий раз его пригласят к столу только через несколько часов — во время следующего кормления. Обычно это помогает.

«Нагулять аппетит» помогают частые прогулки на улице, подвижные игры, веселье. В то же время причиной снижения аппетита может быть излишнее возбуждение ребенка как следствие активных игр, просмотр телевизора и т.п. Поэтому желательно, чтобы до того как ребенка позвали к столу он побыл бы в спокойной обстановке, отдохнул. Кроме этого, очень важен для питания ребенка хороший сон. Необходимо следить, чтобы он проходил ежедневно в одно и то же время. И ни в коем случае нельзя кормить ребенка насильно — это сформирует у ребенка стойкое отвращение к еде. А прием пищи всегда должен сопровождаться только положительными эмоциями, доставлять удовольствие.

— Если у ребенка, наоборот, с аппетитом все в порядке и иногда очень хочется перекусить между основными приемами пищи — неужели надо строго отказывать?

— Нет, если уж очень хочется, то отказывать не надо. Иногда ребенку даже необходима небольшая дополнительная «подзарядка» — например, после того как ребенок набегался на свежем воздухе. Можно дать кусочек подсушенного хлеба, немного кураги, изюма. Но, опять же, не стоит предлагать перекусывать сладостями — они перебьют аппетит, и когда придет время полноценного кормления, ребенок может и отказаться от еды. Если малыш действительно проголодался, то с удовольствием перекусит и корочкой хлеба.

Вообще же, когда ежедневный рацион ребенка составлен правильно, то дополнять его чем-либо нежелательно без особых на то оснований. У одного ребенка аппетит может испортиться, а другой с удовольствием будет съедать все, что ему предлагают, что тоже нехорошо. Специалисты во всем мире все больше склоняются к тому, что проблема лишнего веса у взрослых, которая так актуальна сегодня, связана именно с неправильным режимом питания в раннем детстве.

— Какие бы вы дали рекомендации по питанию полных детей? Ведь на диету ребенка не посадишь.

— Универсальных рекомендаций в этом случае быть не может. Причины избыточного веса могут быть самыми разными, включая в первую очередь наследственные. Соответственно, и диету должен составлять наблюдающий ребенка специалист. Но если полный ребенок здоров, активен, то причина его избыточного веса действительно кроется в неправильном в питании.

Главное, на что надо обратить внимание, — это частота и объем принимаемой пищи, особенно важно количество жиров и углеводов. Есть специальные нормы ежедневного потребления энергии и пищевых веществ для детей разных возрастов, на них и надо ориентироваться при составлении рациона. Не нужно, конечно, очень строго отсчитывать миллиграммы — нормы эти усредненные. Однако если вы заметите, что ребенок ест гораздо больше, чем ему требуется, то не спешите сразу лишать его любимых блюд. Снижать планку следует постепенно, раз за разом немного уменьшая порции, ограничивая потребление каких-то продуктов, чтобы не травмировать ребенка.

Важно, чтобы при снижении калорийности, пища не становилась менее вкусной — это потребует от родителей изобретательности и даже хитрости. Например, запеченный картофель не менее вкусен, чем жаренный во фритюре. То же самое можно сказать о мясе и рыбе. Можно увеличивать порции за счет овощей (например, цветной капусты, шпината, стручковой фасоли, но не картофеля), чтобы ребенок чувствовал себя сытым, но при этом не получал лишнего.

— А если, наоборот, ребенок слишком худой, что делать?

— Часто родители необоснованно беспокоятся по поводу излишней худобы ребенка — вроде бы ест нормально, а все равно «кожа да кости». Однако если малыш здоров, подвижен, имеет хороший аппетит, то волноваться не надо — скорее всего, это просто его индивидуальная особенность. В большинстве случаев с возрастом вес нормализуется. Внимания требует неожиданное снижение веса — при этом ребенок обычно становится вялым, быстро утомляется, плохо ест и спит. Для выяснения причин обязательно надо обратиться к врачу.

— Возможно, снижение веса связано с недостатком витаминов?

— Напрямую, скорее всего, нет. Но нехватка микронутриентов, включая и витамины, обычно сопровождается снижением общего тонуса организма, ухудшением аппетита и сна, что может привести и к потере веса. Родители должны знать, что даже самый что ни на есть полноценный рацион не может обеспечить ребенка необходимым количеством микронутриентов. Поэтому детям рекомендуется ежедневный прием витаминно-минеральных добавок. Это не уловка производителей витаминов, а научно обоснованный факт.

Применять витамины нужно два раза в год — весной и осенью, курс должен составлять1-2 месяца.

Исследования показывают, что витамины и минералы лучше принимать в разное время дня. Так они лучше усваиваются и действуют эффективнее. Также, выбирая поливитамины, обязательно обращайте особое внимание на дозировку, особенно это касается импортных витаминов. Гипервитаминоз может принести не меньше вреда детскому организму, чем нехватка витаминов. Тем более что часть полезных веществ ребенок получает с пищей.

— Известно, что во время приготовления или хранения пищи теряется много витаминов. Есть ли способы их сохранить?

— Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, нужно знать, чего они «боятся». Так, например, витамины А и Е при нагревании не разрушаются, однако очень чувствительны к солнечному свету и кислороду. Поэтому растительное и сливочное масло нельзя оставлять на свету и в открытой посуде. Не любят света витамины В1 и В6, содержащиеся в хлебе, макаронных изделиях и сое, а также витамин К, которым богаты шпинат и капуста.

Очень капризный витамин — С, или аскорбиновая кислота. Многие мамы любят начистить картофеля с вечера и оставить его на ночь в воде, чтобы утром сварить. Однако при этом картофель, как и другие овощи, теряет большую часть витамина С. По этой же причине нежелательно резать и натирать овощи и фрукты — клетки разрушаются и освобождается фермент аскорбатоксидаза, быстро уничтожающий аскорбиновую кислоту. Если ребенок уже в состоянии самостоятельно жевать, лучше давать ему овощи и фрукты целиком.

Неправильная тепловая обработка продуктов тоже приводит к потере витаминов. К наибольшему разрушению витаминов приводит жарение. А меньше всего их теряется при варке на пару, запекании в фольге или в горшочке. При варке в воде овощи нужно опускать не в холодную, а в кипящую воду, чтобы нейтрализовать аскорбатоксидазу. Важно также не переваривать пищу. Картофель, например, варится10-20 минут, капуста — 20-25, морковь, лук, кабачки после пассерования -10-15 минут. При этом кастрюля, где варятся овощи, обязательно должна быть плотно закрыта крышкой и наполнена доверху.

Для лучшей сохранности витаминов варить продукты надо в посуде из нержавеющей стали или алюминиевой.

— А из какой посуды ребенку лучше есть?

— Лучшая посуда для ребенка — изготовленная из небьющегося фарфора или фаянса. С пластиком, который многие приедпочитают именно за то, что он не бьется, родителям надо быть очень осторожными — пластиковые изделия, не предназначенные для пищевых целей, могут выделять ядовитые вещества.

Столовые приборы для детей лучше выбирать из нержавеющей стали, мельхиора, а в идеале — из серебра, которое обладает антимикробным действием. Деревянной посудой пользоваться не следует, так как в порах дерева могут задерживаться микробы. Сувенирные деревянные ложечки и миски больше подходят для использования в качестве игрушек.

Желательно, чтобы у ребенка был свой собственный комплект посуды и столовых приборов, а также салфеток и кухонных полотенец. Детские принадлежности обязательно должны храниться отдельно от взрослых.

— Что бы вы назвали самым главным принципом питания детей 1-6 лет?

— Пожалуй, самое главное — спокойное, внимательное и заботливое отношение к ребенку, являющиеся залогом поддержания и хорошего здоровья и правильного питания. Очень важно, чтобы пища была максимально разнообразной и включала все группы продуктов. Следуйте советам специалистов, но при этом учитывайте потребности малыша, цените в нем индивидуальность. И тогда он порадует вас крепким здоровьем и хорошим настроением.

Статья предоставлена Институтом Данон

Питание ребенка в 1 год и старше

 Отличается ли питание ребенка, которому исполнился один год, от питания детей до года? Конечно отличается, но особого контраста нет. Для того чтобы правильно кормить ребенка, надо четко представлять себе суть изменений в быстро растущем детском организме. 

 Так как к году обычно имеется 8 зубов (4 сверху и 4 снизу), дети уже могут немного жевать, хотя и быстро устают от такого непривычного занятия; жевание надо поощрять, давая соответствующую пищу. Поэтому после года пищу не следует протирать через мелкое сито или измельчать миксером. Достаточно растереть овощи вилкой, мясо или рыбу один раз пропустить через мясорубку. А яблоко или морковку грызть сам Бог велел.

 В полтора года ребенок имеет 12 зубов, что позволяет ему пережевывать уже довольно плотную пищу. В связи с этим можно давать ему блюда с продуктами, нарезанными мелкими кусочками. И от полутора до трех лет можно давать пищу, нарезанную крупными кусками, в том числе мясо и рыбу. Следует отметить, что после года увеличивается как объем желудочно-кишечного тракта, так и активность переваривающих пищу ферментов. Это позволяет увеличить объем пищи, принимаемой за одно кормление, и уменьшить число основных кормлений до 4 раз в день. 

 В полуторагодовалом возрасте к пищеварению подключаются все группы слюнных желез, укрепляются слои стенок пищевода, желудка, кишечника. Еще больше увеличивается емкость желудка — с 250 мл у годовалого ребенка до 300—400 мл на 3-м году жизни. Опорожнение желудка в среднем происходит через 4 часа. В кишечнике пища задер-живается на срок от 24 до 48 часов. 

 Формируется жевательный аппарат: к 2,5 годам у ребенка 24 зуба. Формирование же структуры печени и поджелудочной железы еще не закончено, в связи с чем количество и активность ферментов, в особенности перерабатывающих жиры и белки, гораздо меньше, чем у взрослых. Поэтому в питании не должны использоваться продукты, содержащие большое количество жира, в первую оче-редь трудно усваиваемого животного, а также плохо перевариваемых белков. Это в первую очередь жирная свинина, баранина, гусь, утка, мясо старых животных и птиц. Мясо старых животных и птиц, которые, как говорят, «умерли своей смертью», вредно не только тем, что оно плохо переваривается, оно еще и опасно в плане накопления в нем токсических веществ. 

 В качестве источника белка и жира в питании детей следует использовать в первую очередь молоко и молочные продукты (творог, кефир,сливки, сметану, сливочное масло, несоленые сорта сыра), субпродукты (печень, сердце, язык), телятину, кролика, куру, говядину, нежирную свинину, нежирные сорта рыбы, лучше в виде филе. Основным источником углеводов для детей являются крупы, хлеб и овощи. 

Причем если до двух лет лучше использовать такие легкоусвояемые крупы, как манная, гречневая, овсяная и рисовая, то после двух можно добавить в рацион пшено, кукурузную и перловую крупы. Сахара более 30—40 г в сутки давать не стоит, и лучше, чтобы он был в составе таких продуктов, как варенье, мед, а не в чистом виде. Таким образом, пища детей от 1 до 1,5 лет, если говорить о механическом измельчении, должна быть не слишком крупной — размер основной массы частиц 2—3 см. 

Блюда должны быть кашицеобразной консистенции типа пюре, суфле, пудингов, паровых котлет. Однако, если у ребенка 8—10 зубов, он уже способен достаточно хорошо жевать черствый хлеб, грызть сухари, печенье, нежесткие яблоки и т.д. Дети старше 1,5 лет уже активно жуют, и кулинарная обработка пищи может быть такой же, как и для взрослых: овощи кусочками, котлеты, мясное рагу, гуляш и т. д. 

В среднем, как указывалось выше, пища переваривается в желудке ребенка в течение 3,5—4 часов, поэтому интервалы между приемами пищи должны быть примерно равны этому времени. Для детей старше года наиболее физиологично четырех-разовое питание. В то же время малыш до 1,5 лет да и старше вполне может получать на пятое кормление, вечером, стакан кефира или молока, а утром — сок. Независимо от числа приемов пищи, часы кормлений должны быть более-менее постоянными, отклонения от установленного времени не должны превышать 15—30 мин. 

Недопустим прием какой-либо калорийной пищи, особенно сладостей, между кормлениями, хотя яблоко или другой фрукт не повредят. Для правильного питания детей большое значение имеет соблюдение суточного и разового объема пищи, который должен строго соответствовать возрасту ребенка, состоянию его развития и здоровья. Большие объемы (даже в отдельные приемы пищи) могут растягивать стенки желудка, способствовать повышенной количественной потребности в еде, что не всегда соответствует подлинным потребностям ребенка в пище. 

 Необходимо знать, что наполнение желудка является для организма одним из признаков насыщения; постоянное переедание, способствуя излишнему растяжению желудка и увеличению его объема, приводит к тому, что чувство наполнения перестает быть критерием адекватности количества пищи, ребенок начинает переедать. 

Переедание у детей приводит как к простой диспепсии (несварению), так и к гастритам, ожирению и аллергизации организма. 

Интенсивный рост ребенка в возрасте от года до трех лет требует повышенного поступления в организм не только основных пищевых веществ, каковыми являются белки, жиры и углеводы, но и биологически активных компонентов (витаминов и минеральных веществ). 

Сроки введения и примерные нормы потребления отдельных продуктов питания

Одним из самых нужных для детей продуктов является молоко. Дети первых месяцев жизни полностью находятся на молочном питании, получая в сутки до 1 л материнского молока или адаптированных молочных смесей. После введения прикорма количество молока уменьшают до 700—800 мл в сутки; в возрасте от 1 до 3 лет суточное количество молока (включая кисломолочные продукты) может быть уменьшено до 600 мл. Детям дошкольного и школьного возраста рекомендуется не менее 500 мл молока (кисломолочных продуктов) в сутки. 

Творог здоровым детям начинают давать с 4 месяцев в небольшом количестве (5—10 г), к 5—6 месяцам его потребление доводят до 40 г в сутки, к году и далее — до 50 г. При этом его лучше давать через день (100 г) или через 2 дня (150 г). Однако, если ребенок получает молока или других белковых продуктов меньше рекомендуемой нормы, количество творога соответственно увеличивают. 

Детям до 3 лет творог в натуральном виде можно давать только полученный из молочной кухни или приготовленный дома из свежего кефира, в том числе и кальцинированный. Обычный творог, приобретенный в магазине, используется только для приготовления различных блюд: запеканки, сырников, вареников и др. 

Сметану дают детям после года (до года при необходимости можно дать сливки) в количестве 10— 15 г в сутки. 

Мясо, субпродукты и птицу начинают давать ребенку с 6 месяцев, к году он может получать в супах 50—70 г мяса в сутки, в возрасте 1—3 лет — 80 г, 3—7 лет — 100 г, в школьном возрасте до 150 г. 

Сосиски, колбасы, особенно копченые и полукопченые, желательно не давать детям до 5 лет, так как в них добавляются соли азотистой кислоты (нитриты), вызывающие у очень чувствительной детской кроветворной системы метгемоглобинемию с последующим отставанием умственного и физического развития. 

Рыбу вводят в рацион питания детей с 9—10 месяцев, начиная с малых количеств и доведя к году до 20 г в сутки, в возрасте 1—3 лет — до 25 г в сутки, 3—7 лет — 50 г, 7—14 лет — 60—70 г. При этом рыбу лучше давать 2—3 раза в неделю в соответственно больших количествах. 

Яйца начинают давать довольно рано (с 3 месяцев до года только желток — до 1/2 шт- в сутки). В возрасте от года до 7 лет среднесуточная норма яйца составляет 1/2 шт. в сутки, от 7 до 14 лет — 1 шт. 

Жировые продукты в детском возрасте лучше давать в виде сливочного и растительного масла. Общее количество сливочного масла с учетом использования как в натуральном виде, так и для приготовления пищи для детей до года (с 5 месяцев) составляет 4—6 г в сутки, в возрасте 1—3 лет — 15—17 г, 3—7 лет — 25 г, 7—14 лет — 45 г, растительного масла соответственно 3—6, 6—7, 9—10 и 15 г в сутки.  Овощи и плоды включают в меню детей с первых месяцев жизни. На первом году от 50 (в возрасте до 4-5 месяцев) до 100 мл (к концу года) фруктового, ягодного или овощного сока, до 50—80 г фруктового и 150—200 г овощного пюре. В возрасте старше года рекомендуемое количество овощей составляет: для детей 1—3 лет — 350 г (в том числе картофеля 150 г), 3—7 лет — 470—500 г (картофеля 200—220 г), 7—14 лет — 750 г (картофеля 350 г). 

Количество свежих фруктов (ягод, соков) для детей в возрасте старше года может доходить до 150—300 г в сутки, в школьном возрасте — до 500 г. При отсутствии свежих фруктов их заменяют соответствующим количеством консервированных или сухих плодов. 

Количество сахара, круп, муки, хлебобулочных и кондитерских изделий в питании детей следует ограничивать приведенными ниже нормами. Так, количество сахара для детей в возрасте 1—3 лет должно составлять не более 50 г в сутки, 3-7 лет — 55 г, 7-14 лет — 60 г, но лучше на 10-15 г меньше. Часть сахара желательно заменять ксилитом, фруктозой или вареньем, медом и другими продуктами, содержащими наряду с сахаром и полезные компоненты. 

Количество круп совместно с макаронными изделиями должно составлять соответственно 30, 45 и 60—65 г, муки — 15, 25 и 40 г, хлеба пшеничного — 50, 100 и 150-200 г, хлеба ржаного — 30, 60 и 100 г, кондитерских изделий — 5, 10 и 15 г.

 При этом с увеличением употребления какого-либо из перечисленных продуктов уменьшают количество другого с тем расчетом, чтобы не перегружать рацион ребенка углеводами. Указанные нормы продуктов являются примерными, ориентируясь на которые можно обеспечить более-менее рациональное питание ребенка.

Владислав Геннадьевич ЛИФЛЯНДСКИЙ -доктор медицинских наук, профессор 

Виктор Вениаминович ЗАКРЕВСКИЙ — кандидат медицинских наук, доцент

73720

Другие новости раздела:

Правила прикорма + БОНУС (примерный рацион ребенка до года от врача-диетолога)

111805

Фото Pixabay.

С полугода, а может и раньше ваш малыш уже готов попробовать взрослую пищу. С чего начать, чего категорически не следует делать, и как убедить «нехочуху» попробовать новый продукт? На вопросы мам отвечает диетолог Мария Литвинова, а мамочки делятся своими секретами.

Из личного опыта

В вопросах питания я действую скорее интуитивно (опыт ведущей рубрики – примеч. ред). Наш малыш, которому сейчас 9 месяцев, стал интересоваться взрослой пищей примерно с 5 месяцев. К этому времени у него уже появились первые зубки, так что с 5,5 месяцев педиатр разрешила начать прикорм.

Поскольку мы весьма крупные и на грудном вскармливании, первым стали по четверти чайной ложечки вводить овощное, а затем фруктовое пюре. Порции увеличивались постепенно, новый продукт шел примерно раз в 5-6 дней. Особенного восторга не наблюдалось, а морковь, брокколи, груша вызвали явное отвращение. Лидеры – яблоко, слива. В этот же период стали давать понемногу сезонные фрукты в ниблере и скобленый ложечкой банан. Овощи лучше шли в виде жиденького супчика с незначительным добавлением подсолнечного масла. Ближе к 6,5–7 месяцам познакомились с мясом: индейка, кролик, затем остальные виды. Мясо, как баночное, так и свежее, измельченное в блендере, понравилось еще меньше. После 7 месяцев начали безмолочные каши. Нравилась рисовая, овсяная, кукурузная, меньше – гречневая. Спустя некоторое время стали добавлять в немного сливочного масла, а после 8 месяцев перешли на молочные каши. Монокомпонентные идут хорошо, а проба мультикомпонентной с ягодами прошла не удачно: покраснели щеки и ушки. В этот же период с удовольствием стали поедаться фруктовые пюре с творогом, а затем и со сливками. Иногда малыш соглашается пожевать детское печенье, слегка размоченное в воде. Куриный желток не нравится и легко распознается в других продуктах, поэтому его едим не регулярно. В течение дня малыш по чуть-чуть пьет воду, изредка – сильно разбавленный сок. После 9 месяцев начали понемногу вводить детский йогурт, планируем пробовать детский кефир. В случаях, когда дитя упрямится, помогает совместное кормление с одной из любимых игрушек, но иногда. В противном случае трапеза переносится, или порция делится на две части.

Для информации. ВОЗ предлагает следующие темпы увеличения объема прикорма: если он был начат в 6 месяцев, то к году другая еда вместе с жидкостью должна составлять примерно 25 % (150 — 250 г) от общего рациона в том случае, если кроха на естественном грудном вскармливании, и грудь он требует независимо от приемов пищи. У детей-искусственников обычная еда быстрее вытесняет кормления смесью, одно за другим последовательно заменяются все приемы пищи. Знакомство с прикормом у ребенка может длиться год.

Татьяна Г., многодетная мама:

– До полугода никакого прикорма, только водичка фильтрованная, если жарко. Введение прикорма начинала с овощей, затем каши, мясо. Фрукты вводила, когда появлялись зубы. Кисломолочку дочке вводила сразу после каш, у мальчишек на консерванты аллергия, поэтому только после полутора лет. Мужички почти до 9 месяцев прикорм не хотели. Никаких сладостей, соков, шоколад, даже печенье младшим не даю. Они и не просят, так как не знают. В ручку корочку хлеба, огурец, сухофрукты.

Татьяна Д., многодетная мама:

– Я против баночного пюре, готовила сама. Но особо не заставляла. Во всяком случае, пока кормила грудью. Позже давала в ручку огурец, корочку хлеба – так и привыкли жевать. Пили соки, фреши, свежие компоты.

Основные правила введения прикорма

По словам врача-диетолога Марии Литвиновой, введение прикорма – ответственный этап в жизни ребенка. Основная его цель – обеспечить растущий организм необходимыми для развития питательными веществами. Ребенок, находящийся на грудном вскармливании, до 6 месяцев жизни не нуждается во введении дополнительных продуктов питания.

Правило 1. Возраст прикорма

Обычно 6 месяцев – это средний срок начала прикорма. При недостаточном наборе веса может быть рекомендован раньше: в 4,5 месяца – ребенку на искусственном вскармливании, в 5 месяцев – на грудном. Идеально, если у малыша к началу введения прикорма имеется как минимум 1 зуб, ребенок с интересом исследует содержимое тарелок мамы и папы, малыш здоров и не получал в последние 3 дня профилактические прививки. Однако основополагающий принцип рационального питания детей грудного возраста – максимальная индивидуализация и учет особенностей состояния здоровья.

Правило 2. Вид прикорма

При дефиците массы тела, учащенном стулеоптимальный первый прикорм – каша. При избыточной массе тела, запорах, признаках рахита овощное пюре. Затем вводят мясо, позже кашу.

Алгоритм ввода прикорма:

  • прикорм дается в начале кормления, постепенно вытесняя грудное молоко или адаптированную смесь;
  • при переходе на принципиально новый вид прикорма (овощной, крупяной или кисломолочный) начинать следует с половины чайной ложки, за 2 недели доводя объем порции до рекомендуемой нормы,
  • за один раз вводится один новый продукт;
  • по своей консистенции блюда прикорма должны быть без кусочкови не вызывать затруднений при глотании;
  • каждый новый продукт вводится в течение 5 дней с обязательным отслеживанием реакции, включая появление сыпи, изменение характера стула;
  • новые продукты вводят в рацион ребенка в первой половине дня, чтобы до вечера можно было проследить реакцию.

Первый прикорм «Овощи + мясо» (6 месяцев)

Первым продуктом из овощей, как правило, является кабачок, можно ввести пюре из цветной капусты, либо брокколи. Затем вводят поликомпонентные пюре за счет тыквы, капусты, в последующем – томатов и свеклы. С 7 месяцев добавляют зеленый горошек.

Растительное масло в количестве 5 грамм можно добавлять, когда объем основной порции овощного пюре составляет половину от должного. Мясо в виде фарша или пюре добавляется к овощам в количестве до 50 грамм в сутки (такое сочетание позволяет усваиваться железу). Возраст введения – 7 месяцев.

До 9-10 месяцев лучше использовать специальные детские мясные консервы.

Второй прикорм – каши (7-8 месяцев)

Первую кашу лучше ввести гречневую – одну из самых полезных по витаминно-минеральному составу. Затем рисовая, овсяная, пшенная, пшеничная, кукурузная каши. Манная каша не вводится до года, но лучше подождать до трех лет (в манной каше высокий гликемический индекс, а также она препятствует усвоению кальция).

Позже кашу можно приготовить на молочной смеси (50 мл воды + 50 мл смеси). Коровье молоко не стоит использовать до года. Сливочное масло в количестве 5 грамм добавляется в каши, когда объем вводимой каши составляет не менее 70 мл.

К 9-10 месяцам вводятся мультизлаковые каши, а также детские макароны.

Третий прикорм – фруктовые пюре (7-8 месяцев)

Фрукты следует вводить после овощей. Лучше использовать сезонные ягоды и фрукты. Летом – яблоко, груши, смородина, крыжовник и даже клубника. Зимой – пюре промышленного производства. Фрукты можно употреблять отдельно, либо с кашами, желательно безмолочными.

Фруктовые соки детям нежелательны, особенно промышленного производства, так как там содержится много сахара. Лучше приучать ребенка пить воду, можно давать компоты из сухофруктов, свежие, разбавленные наполовину водой соки. Травяные чаи не стоит давать без рекомендации врача.

Творог рекомендован с 6 месяцев, но лучше ввести его позже, т.к. ребенок получает достаточно грудного молока или смеси. До года использовать только специальные детские творожки. Это снизит риски нагрузки на почки. После года творог можно давать обычный, в сыром виде или в виде запеканок. Кисломолочные продукты пробуют в 8 месяцев. Они не должны превышать 200 мл в сутки.

Рыба и субпродукты вводятся с 8 месяцев. С 8–9 месяцев рыбу предлагают один-два раза в неделю вместо мяса. Желток начинают вводить с 7 месяцев (довести до нормы 1/4 – ½ желтка). Сухари, печенье – с 7 месяцев.

С 8 месяцев можно использовать лук и чеснок, с 9 месяцев – специи (белый перец, лавровый лист) и пряные овощи (сельдерей, укроп).

Примерный рацион ребенка до года:

Возраст 6.00 10.00 14.00 18.00 22.00
6 мес   Грудное молоко или смесь – 200 мл. Грудное молоко или смесь – 200 мл. Овощное пюре 150 г Растительное масло 1 ч.л. Грудное молоко или смесь – 50 мл. (мясное пюре – 30 г. при вводе мяса). Грудное молоко или смесь – 200 мл. Грудное молоко или смесь – 200 мл.
7 мес Грудное молоко или смесь – 200 мл. Каша – 150-170 г Фруктовое пюре – 30 г Желток – 1/4 Овощное пюре 160 г Растительное масло 1 ч.л Мясное пюре – 50 г. Хлеб – 5 г. Грудное молоко или смесь – 130 мл Фруктовое пюре – 40 г печенье – 5 г. Грудное молоко или смесь – 200 мл.
8 мес Грудное молоко или смесь – 200 мл. Каша –170 г Фруктовое пюре – 30 г Желток – 1/2 Овощное пюре 180 г Растительное масло 1 ч.л Мясное (рыбное) пюре – 50 г. Хлеб – 5 г. Грудное молоко или смесь – 110 мл Фруктовое пюре – 40 г Творог – 40 г. печенье – 10г. Грудное молоко или кефир – 200 мл.
9-10 мес Грудное молоко или смесь – 200 мл. Каша –180 г Фруктовое пюре – 50 г Желток – 1/2 Овощное пюре 180 г Растительное масло 1 ч.л Мясное (рыбное) пюре – 50 г. Хлеб – 5 г. Грудное молоко или кефир – 100 мл Фруктовое пюре – 50 г Творог – 40 г. печенье – 10 г. Грудное молоко или кефир – 200 мл.
11-12 мес   Грудное молоко или смесь – 200 Каша – 200 мл. Каша — 180 г Фруктовое пюре – 50 г Желток – 1/2 Грудное молоко или кефир – 150 мл. Мясное (рыбное) пюре – 70 г Овощное пюре 180 г. Растительное масло 1 ч.л. Хлеб – 5 г Фруктовое пюре – 60 г Грудное молоко или кефир– 200 мл. Творог – 40 -60 г печенье – 10-15 г Грудное молоко или кефир – 200 мл.

* В таблице указано примерное меню. Кашу можно на смеси готовить или грудном молоке — объемы указаны с учетом этого. Кефир или смесь везде пишется. Зависит от предпочтений ребенка, можно взаимно заменять. Кефир достаточно 1 раз в день.

Накормить малыша, миссия невыполнима?

Елена Ф., молодая мама:

– Старшего было не накормить. Выдумывали все, что могли: и любимые игрушки кормили вместе с ним, и книжки читали за столом, и телевизор смотрели, и все кухонные принадлежности применялись по очереди. А бабушка была и клоун, и человек- оркестр.

У многих мам возникают проблемы с кормлением маленьких «нехочух». Аккумулируя многочисленные интернет-советы и рекомендации знакомых мам, рискну предложить несколько рекомендаций:

Лучше кормить с яркой посуды.
  • Ребенок должен есть только за столом, сидя в своем стульчике, а не в случайном месте, и желательно хотя бы раз в день со всей семьей,
  • Следует всячески поощрять пищевой интерес крохи. И начинать прикорм, только заметив полную его готовность: именно желание попробовать пищу, а не поиграть с посудой и салфетками. Все очень индивидуально, и ребенок никому ничего не должен,
  • Хорошо завести отдельную яркую посуду, которая будет ассоциироваться исключительно с едой, и прививать навыки самостоятельного питания как можно раньше,
  • Первое время некоторые мамы рекомендуют при сложностях, добавлять в прикорм грудное молоко,
  • Овощи-фрукты удобно на начальном этапе предлагать в специальных устройствах, вроде ниблера, или скоблить ложкой. Далее следует давать их как можно чаще. У ребенка должен быть к ним свободный доступ в течение дня,
  • Между приемами пищи не следует позволять перекусы, не давать сладости и выпечку,
  • Со сладостями, газировкой, фаст-фудом, малыша нужно знакомить как можно позже,
  • Предлагать все новое нужно терпеливо, иногда до 20 раз, а не 2-3, как принято, и выносить вердикт – мол, «он у нас это категорически не ест»;
  • Нелюбимые продукты нужно маскировать предпочитаемыми. Мясо и желток лучше сочетаются с овощами, а не кашей,
  • Ни в коем случае не превращать прием пищи в игру, кормить за мультиками, рекламой,
А вот без этого ваш ребенок тоже будет счастливым!
  • Пища не должна стать ни источником поощрения, ни наказанием;
  • Стоит проявлять терпение, не подгонять ребенка. Он может доесть позже или даже полностью пропустить кормление. Дневную норму продукта можно разделить на два приема;
  • Ребенок имеет полное право не придерживаться норм питания, и есть по аппетиту: сегодня много, а завтра чуть-чуть. Не заставляйте есть через силу;
  • Для старших «нехочух» можно сделать блюдо необычным, красивым. Скрыть в нем полезный съедобный сюрприз. Здесь можно перенять идеи блога «Дневники еды Джейкоба»;
  • Можно попробовать схитрить: тарелку с едой поставить перед собой, чтобы ребенок ел будто бы вашу еду. Хотя большинство источников советует приучать чадо кушать только из своей тарелки;
  • Вся семья должна демонстрировать правильное пищевое поведение: питаться не спеша, с аппетитом, правильными продуктами. Подчеркивать удовольствие от процесса;
  • Иногда можно пустить в ход воображение: например, встретился совет для детей старше одного года класть рядом с тарелкой альбом и фломастер. Если ребенок ест грушу, с каждым кусочком заштриховывать кусочек нарисованной, то же – с супом;
  • Температура пищи всегда должна быть комфортной, порции – небольшими, а меню разнообразным;
  • Избегайте аллергенных продуктов, если в семье есть склонность. Например, мед не желательно давать детям до года (в том числе и потому, что он может стать источником ботулизма, а не только аллергии). Рыбу стоит давать с осторожностью, не предлагать малышу морепродуктов, икры, грибов, арахиса, продуктов с красителями и консервантами, травяных чаев и настоев.

Екатерина НОВИЦКАЯ, ведущая рубрики «Мама в декрете»

Любые вопросы о развитии, воспитании, проблемах ваших детей вы можете присылать мне на почту: [email protected] Обсудим вместе!

Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США признают роль мяса для детей младшего возраста

Как мама двухлетнего ребенка, у которого скоро появится ребенок, я осознаю важность диеты для развития моего ребенка. Это не означает, что диета моего малыша идеальна; его любимая еда — картофель фри, и, заставляя его пробовать новые блюда, он превратил время приема пищи в творческую игру. В последнее время эта игра означает, что каждый кусочек пищи — это отдельное животное, которому нужно пройти через «ворота» — рот моего сына.Но я понимаю необходимость вводить и класть на его тарелку разнообразную здоровую пищу, чтобы обеспечить его питательными веществами, необходимыми для его высокого уровня энергии и для поддержки развития его мозга.

На самом деле, наука показывает, что первые 1000 дней жизни ребенка имеют решающее значение для его долгосрочного развития, и пищевые питательные вещества, такие как белок, железо, цинк, холин и витамины группы В, которые естественным образом содержатся в белке животного происхождения, играют важную роль. решающую роль в этом развитии. Возможно, именно поэтому Министерство сельского хозяйства США (USDA) впервые включило рекомендации специально для детей в возрасте от 6 месяцев до 2 лет в новые правила 2020–25 U.S. Диетические рекомендации, и чтобы эти рекомендации включали мясо.

В новой модели особое внимание уделяется продуктам с высоким содержанием питательных веществ и учету «каждого кусочка», особенно для детей, которые едят небольшими порциями. Для детей в возрасте от 6 до 12 месяцев, потребляющих человеческое молоко или смесь, в рекомендациях указывается, что «прикорм» может удовлетворить их потребности в питании и сформировать здоровые привычки питания. Но особенно для детей в этом возрасте, находящихся на грудном вскармливании, мясо, яйца и морепродукты имели приоритет над обогащенными злаками, чтобы получить достаточное количество железа и цинка.

Дефицит цинка у детей связан с задержкой роста, трудностями в обучении и плохим здоровьем. Особенно этой зимой, когда коронавирус, простуда и грипп угрожают нашему здоровью, цинк может поддерживать нашу иммунную функцию. Точно так же недостаток железа, который помогает перемещать кислород по телу, может вызвать проблемы с развитием у детей.

Белки животного происхождения являются лучшим выбором для получения этих двух питательных веществ, поскольку они содержат больше цинка и железа, легко усваиваемых нашим организмом, чем белки растительного происхождения.Председатель консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2020 года отметил, что веганские диеты, которые не включают мясо и молочные продукты животного происхождения, не обеспечивают достаточного количества питательных веществ для детей в возрасте от 6 месяцев до года. Лицам, осуществляющим уход, придерживающимся лакто-ово-вегетарианской диеты (включающей яйца и молочные продукты, но не мяса животного происхождения), рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что дети потребляют достаточное количество железа и витамина B12 для удовлетворения потребностей развития.

Рекомендации по диете на 1000 калорий для детей в возрасте от 12 до 24 месяцев — возраста, в котором многие дети в США переходят с грудного молока или смеси на твердую пищу — включают 1 чашку фруктов, 1 чашку овощей, 2 унции цельных зерен, 1 унция очищенного зерна, 2 чашки молочных продуктов и 2 унции белка, при этом большая часть этого белка поступает из мяса, птицы и яиц, в основном в свежем, замороженном, консервированном и постном виде.

(Интересно, что, хотя соевые напитки включены в категорию «молочные продукты» Министерства сельского хозяйства США, другие альтернативы, такие как миндальное, кокосовое и овсяное молоко, были исключены, потому что их «общая питательная ценность не похожа на молочное молоко.Эксперты сходятся во мнении, что настоящее коровье молоко имеет питательные преимущества, так как содержит белки более высокого качества, содержит меньше сахара и является естественным источником кальция.)

Если ваш ребенок такой же, как мой, вы с нетерпением ждете того дня, когда он попробует что-нибудь под солнцем. и есть разнообразную пищу вместо одной и той же пищи снова и снова. Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США гарантируют, что по мере того, как дети растут, они могут стать «придирчивыми едоками» и столкнуться с «перекусами» в еде, описываемыми как употребление только одного или нескольких продуктов в течение определенного периода времени, поэтому может потребоваться от 8 до 10 раз, прежде чем ребенок начнет есть. готовность принять новую пищу.

Так что, хотя мой придирчивый малыш предпочитает белок в форме «наггетсов» или «пальчиков», мы продолжим предлагать ему любимые семейные блюда, такие как отбивные на гриле и нежирные куски говядины, пока он продолжает расти (и поощрять больше овощей, чем французские картофель фри). Потому что независимо от того, на каком этапе жизни находится каждый из нас, с раннего детства белки животного происхождения продолжают обеспечивать полноценные, необходимые питательные вещества, необходимые нашему организму для хорошего здоровья. Последние рекомендации Министерства сельского хозяйства США подчеркивают важность того, чтобы настоящее мясо, молочные продукты и яйца были на каждой тарелке, даже если на этой тарелке изображены мультяшные животные и грузовики!

Еда и питье — Вехи развития малыша

 

Еда и питье (питье из чашки, жевание и глотание, разборчивость в еде)

Ниже приведены некоторые из типичных вех, которые можно ожидать по мере роста вашего ребенка, а также несколько красных флажков, которые могут указывать на проблему.

В возрасте от 12 до 18 месяцев ваш ребенок:

  • Ешьте молотые, протертые или нарезанные столовые продукты (включая мягкие кусочки мяса) к 15 месяцам
  • Хорошо использует язык, чтобы перемещать пищу из стороны в сторону во рту
  • Потерять немного пищи или слюны изо рта во время жевания
  • Хорошо перекусывайте
  • Ешьте крупно нарезанные столовые продукты, включая мясо и сырые овощи, к 18 месяцам
  • Иногда жевать с закрытыми губами
  • Хорошо пить из чашки, не теряя жидкости изо рта к 18 месяцам
  • Кормится с ложки, сбрасывая немного еды с ложки
  • Начать отказываться от некоторых продуктов

К 24 месяцам (2 годам) ваш ребенок:

  • Хорошо глотайте из чашки, плотно закрывая губы вокруг чашки и не теряя жидкости
  • Хорошо глотайте пищу, контролируя губы и не теряя пищу
  • Жевать с круговыми движениями челюсти, а также вверх/вниз и из стороны в сторону
  • Знайте разницу между продуктами питания и непродовольственными товарами
  • Зачерпывайте продукты ложкой, чтобы не пролилось
  • Начать накалывать еду вилкой и подносить ее ко рту
  • Начать ясно показывать, что вам нравится и не нравится некоторые продукты  

В возрасте от 2 до 3 лет ваш ребенок будет: 

  •  Ешьте те же продукты, что и остальные члены семьи
  • Хорошо питаться ложкой и вилкой
  • Есть определенные предпочтения в еде
  • Отказ от определенных продуктов
  • Возможно, вы станете «придирчивым едоком»
  • Вытирать рот и руки салфеткой или тканью
  • Начать обслуживать себя за столом с разливами
  • Налейте жидкости в его чашку из маленького контейнера

 Красные флажки для проблем с едой и питьем 

Если у вашего ребенка наблюдаются некоторые из следующих признаков, может быть полезно поговорить с вашим врачом или другим специалистом в области здравоохранения, например, логопедом, эрготерапевтом, диетологом или медсестрой общественного здравоохранения.

  • Выгибание или напряжение тела во время кормления
  • Кашель или удушье во время кормления
  • Крайняя раздражительность/беспокойство во время или после кормления
  • Кормление занимает очень много времени (более 30-45 минут)
  • Частое срыгивание
  • Частое заболевание пневмонией или респираторными инфекциями
  • Булькающий, хриплый или хриплый голос
  • Меньшая, чем обычно, прибавка в весе или рост
  • Обильное выделение пищи или жидкости изо рта
  • Кашель, позывы на рвоту или рвота во время или после еды
  • Набивание рта едой
  • Длительное удержание пищи внутри карманов во рту
  • Трудно воспринимать новые текстуры пищи
  • Поведение, направленное на избегание определенных пищевых продуктов и текстур (позывы на рвоту, рвота, блокирование ложки руками или сомкнутыми губами, плач, отталкивание пищи и т. д.)
  • Нарушения дефекации, длящиеся дольше нескольких дней (диарея, запор, жидкий стул)
  • Кожные реакции на пищевые продукты (сухие пятна, крапивница, сыпь) Примечание. Если у вашего ребенка тяжелая аллергическая реакция на пищевые продукты (затрудненное дыхание, покраснение, крапивница или сыпь на лице/груди), вам следует немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Если вы беспокоитесь о своем ребенке в любом возрасте, позвоните по номеру , свяжитесь с нами по номеру , чтобы поговорить со специалистом. Вы также можете сделать направление в наш центр в любое время.

 

 

вех развития — SOS-подход к кормлению

вех развития — SOS-подход к кормлению 0 шестиугольникшестиугольникшестиугольникшестиугольникшестиугольникшестиугольник шестиугольникшестиугольникшестиугольникшестиугольникшестиугольникшестиугольникшестиугольник

Типичная разработка УДИВИТЕЛЬНА.Дети быстро осваивают новые навыки. Ознакомьтесь ниже с некоторыми общими рекомендациями о том, что ожидает от вашего малыша обучения, в зависимости от того, сколько ему лет. Помните, что еда — это самая сложная физическая задача, которую выполняют дети. Обычно развивающемуся ребенку требуется 2 полных года, чтобы научиться есть широкий ассортимент продуктов. Однако, если ваш ребенок изо всех сил пытается достичь этих вех, стоит поговорить с педиатром вашего ребенка или другим медицинским работником. Поскольку процесс питания настолько сложен, это часто является первым признаком того, что у ребенка что-то не так с точки зрения развития.Чем раньше вы получите помощь, тем легче будет вернуться на путь развития.

Обратите внимание: если ваш ребенок родился недоношенным, вы захотите использовать его «скорректированный» возраст (сколько ему было бы лет, если бы он родился в назначенный срок), а не его «календарный» возраст (сколько ему лет на самом деле). . С точки зрения вехи развития мы делаем поправку на недоношенность, пока ребенку не исполнится 2 года.

38-40 недель после зачатия (при рождении при доношенной беременности)

Оральный двигатель

  • У ребенка есть несколько рефлексов, поддерживающих прием пищи, в том числе глотательный рефлекс, фазовый рефлекс укуса, ладонно-подбородочный рефлекс и поперечный язычный рефлекс
  • Сосание поддерживается центральным генератором шаблонов и происходит автоматически

Сенсорный

  • Ребенок может различать разные концентрации сладкого вкуса (грудное молоко имеет сладкий вкус)

2 недели

Сенсорный

  • Младенцы не приемлют горькие вкусы, так как они ассоциируются с гнилыми или ядовитыми продуктами

2 месяца

Сенсорный

  • Младенцы отказываются от кислого вкуса

2.5 – 3,5 месяца

Моторная и постуральная стабильность

  • Стабильное управление напором достигнуто
  • Ребенок может сохранять полусогнутую (свернувшуюся) позу во время кормления

Оральный двигатель

  • Ребенок переходит к произвольному сосанию вместо того, чтобы полагаться на свой рефлекс (диапазон от 1,5 до 3 месяцев)

Сенсорный

  • Может обнаруживать различия вкусов (например, повышенное сосание новых вкусов)

4-6 месяцев

Моторная и постуральная стабильность

  • Начало игры руками в рот (независимое оральное исследование предметов)
  • Улучшенные навыки достижения цели
  • Тянется за бутылкой или ложкой, когда голоден

Оральный двигатель

  • От 2 до 6 месяцев: Интеграция рефлексов –
    • Укоренение
    • Палмоменталь
    • Фазовый укус
  • Потеря центрального генератора паттернов, поддерживающего сосательные ритмы
  • Открывает рот, когда ложка приближается/соприкасается с губами
  • Язык, используемый для перемещения пюре в заднюю часть рта при ласточке
  • Жевательные (вверх-вниз) движения челюстей
  • Боковые (из стороны в сторону) движения челюсти
  • Диагональные движения челюстей, которые являются началом более зрелого ротационного жевания
  • Боковые движения языка, способствующие эффективному приему пищи

Сенсорный

  •  Появляется предпочтение соленым вкусам

6-7 месяцев

Моторная и постуральная стабильность

  • Управление туловищем достаточно для самостоятельного сидения более 3-5 секунд
  • Устойчивое управление головой в сидячем положении (без раскачивания головы)
  • Перекладывает игрушки и еду из одной руки в другую
  • Держит бутылку обеими руками

7-8 месяцев

Оральный двигатель

  • Способен опустить верхнюю губу, чтобы стянуть еду с ложки.
  • Полное смыкание губ.
  • Постоянная латерализация языка наблюдается, когда пища подносится к боковым сторонам языка.
  • Активное перемещение пищи из края рта в центральную бороздку для языка и обратно
  • Возникновение латерализации зрелого языка
  • Диагональные вращательные движения

8-10 месяцев

Моторная и постуральная стабильность

  • Вращение туловища и перенос веса
  • Начало входа и выхода из позиций
  • Появляются шаблоны добровольного выпуска
  • Использует пальцы, чтобы подгребать еду к себе
  • Засовывает палец в рот, чтобы переместить еду и удержать ее внутри
  • Внедрение питья из чашки (лучше использовать различные чашки – открытые чашки, соломенные чашки, чашки для питья без клапана-непролива)

Оральный двигатель

  • Возникновение круговых вращательных движений
  • Возможность перехода к слегка более текстурному продукту (мелкие неровности/вилочное пюре или более густое пюре)
  • С помощью можно отламывать кусочки плавких продуктов, таких как вегетарианская соломинка или мама-мама
  • «Жевание» (жевание) более мягкой пищи

10-12 месяцев

Моторная и постуральная стабильность

  • Самостоятельное сидение в различных положениях
  • Клещевой захват
  • Протыкает еду указательным пальцем
  • Использует пальцы для самостоятельного кормления мягкой нарезанной пищей

Оральный двигатель

  • Появляется слизывание пищи с губ.
  • Возможно простое высовывание языка.
  • Более контролируемый укус, изолированный от движений тела.
  • Полное перемещение пищи во рту из стороны в сторону с помощью языка без затруднений.
  • Начинают появляться вращательные движения

12-14 месяцев

Моторная и постуральная стабильность

  • Обычно «совместное кормление» с родителем, когда родитель кормит несколько кусочков, а ребенок берет их самостоятельно
  • Ложка захватывается всей рукой
  • Держатели и наконечники для бутылок
  • Держит чашку двумя руками

Оральный двигатель

  • Жеет и глотает твердую пищу, не давясь.
  • Пережевывает продукты, выделяющие сок.
  • Способен удерживать большинство кусочков во рту во время жевания

14-16 месяцев

Моторная и постуральная стабильность

  • Эффективная подача пальцем
  • Практика использования посуды (по сравнению с эффективным использованием объема)

Оральный двигатель

  • Использует язык для сбора осколков
  • Сметает кусочки в болюс языком
  • Пережевывает более крупные куски мягкой пищи
  • Работа над пережевыванием продуктов, повышающих «твердость» текстуры

18-24 месяца

Моторная и постуральная стабильность

  • Может брать, макать и подносить продукты ко рту
  • Увеличение использования посуды (неэффективно до достижения возраста 24 месяцев)
  • Зачерпывает пюре прибором и доносит до рта

Оральный двигатель

  • Работа над повышением скорости и эффективности
  • Улучшает жевательную силу
  • Лучшая способность справляться с труднопережевываемыми продуктами

24-36 месяцев

Моторная и постуральная стабильность

  • Наполните ложку пальцами
  • Повышение навыка вилки
  • Открытая чашка для питья, не проливая
  • Подстаканник для одной руки

Оральный двигатель

  • Циркуляторные движения челюсти улучшаются
  • Жует с закрытыми губами
  • Дальнейшая работа над повышением скорости, силы и эффективности с использованием все больших и больших кусков все более и более трудных для пережевывания столовых продуктов

Каталожные номера:

  • Браун, Дж.В. 2008
  • Каррут и др. 2002
  • Делани и Арведсон, 2008 г.
  • Портер, 1999
  • Швааб и др., 1986
  • Торола 2012
  • Винберг и Портер, 1998

Скачать бесплатно

Таблица этапов развития

Если вы обеспокоены тем, что ваш ребенок достигнет этих вех, или вам нужна дополнительная поддержка и стратегии, ознакомьтесь с нашими вариантами членства!

Членство родителей и опекунов

Copyright SOS Подход к кормлению © 2022 | Веб-дизайн от Webolutions

Руководство по питанию для детей ясельного возраста (для родителей)

Разнообразное питание

В дошкольном возрасте рост несколько замедляется, но питание по-прежнему остается главным приоритетом.Это также время для родителей, чтобы переключиться, оставить бутылочки позади и перейти в новую эру, когда дети будут есть и пить более независимо.

Малыши — это переходный период, особенно в возрасте от 12 до 24 месяцев, когда они учатся есть столовую пищу и воспринимают новые вкусы и текстуру. Грудное молоко и смесь были идеальными для вашего ребенка в младенчестве, но теперь пришло время малышам начать получать то, что им нужно, из различных продуктов.

Сколько еды им нужно?

В зависимости от возраста, размера и уровня активности малышам требуется около 1000–1400 калорий в день.Обратитесь к приведенной ниже таблице, чтобы получить представление о том, сколько ваш ребенок должен есть и какие продукты удовлетворят его потребности.

Используйте таблицу в качестве руководства, но доверяйте своим собственным суждениям и сигналам малыша, чтобы определить, удовлетворен ли он или она и получает ли он адекватное питание. Питание основано на средних показателях, поэтому не паникуйте, если вы не достигаете каждой отметки каждый день — просто постарайтесь обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе вашего ребенка.

Приведенные количества основаны на справочнике продуктов питания MyPlate для среднего возраста 2-х и 3-х лет.Для детей в возрасте от 12 до 24 месяцев можно руководствоваться рекомендациями для детей в возрасте 2 лет. Но в этом году диеты для малышей все еще находятся в процессе перехода. Младшие малыши могут не есть так много — по крайней мере, поначалу. Поговорите со своим врачом об особенностях вашего ребенка.

Когда указывается диапазон количества, большее количество относится к детям старшего возраста, крупнее или активнее, которым требуется больше калорий:

Молоко имеет значение

Молоко является важной частью рациона малыша.Он содержит кальций и витамин D, которые помогают укрепить кости. Малыши должны получать 700 миллиграммов кальция и 600 МЕ (международных единиц) витамина D (который способствует усвоению кальция) в день. Эта потребность в кальции удовлетворяется, если дети получают рекомендованные две порции молочных продуктов каждый день. Но эти порции содержат менее половины необходимого витамина D, поэтому врачи часто рекомендуют добавки с витамином D. Ваш врач сообщит вам, нужна ли вашему малышу добавка.

Как правило, дети в возрасте от 12 до 24 месяцев должны пить цельное молоко, чтобы обеспечить их диетическими жирами, необходимыми для нормального роста и развития мозга.Если вас беспокоит избыточный вес или ожирение, или если в семейном анамнезе есть ожирение, высокий уровень холестерина или болезни сердца, поговорите со своим врачом, чтобы узнать, можно ли давать молоко с пониженным содержанием жира (2%). После 2 лет большинство детей могут перейти на обезжиренное (1%) или обезжиренное молоко. Ваш врач может помочь вам решить, какое молоко давать вашему малышу.

Некоторые дети могут поначалу отказываться от коровьего молока, потому что оно не похоже на привычное грудное молоко или смесь. Если вашему ребенку не менее 12 месяцев, и у него есть такая проблема, смешайте цельное молоко с какой-нибудь смесью или грудным молоком.Медленно регулируйте смесь с течением времени, чтобы она стала 100% коровьим молоком.

Некоторые дети не любят молоко или не могут пить или есть молочные продукты. Исследуйте другие источники кальция, такие как обогащенные кальцием соевые напитки, обогащенные кальцием соки, обогащенный хлеб и крупы, вареные сушеные бобы и темно-зеленые овощи, такие как брокколи, китайская капуста и капуста.

Удовлетворение потребности в железе

Малыши должны получать 7 миллиграммов железа каждый день. После 12 месяцев они подвергаются риску дефицита железа, потому что они больше не пьют обогащенную железом смесь и, возможно, не едят обогащенные железом детские каши или другие железосодержащие продукты в достаточном количестве, чтобы компенсировать разницу.

В коровьем молоке мало железа. Употребление большого количества коровьего молока также может подвергнуть малыша риску дефицита железа. Малыши, которые пьют много коровьего молока, могут быть менее голодными и с меньшей вероятностью будут есть продукты, богатые железом. Молоко снижает всасывание железа, а также может раздражать слизистую оболочку кишечника, вызывая небольшое кровотечение и постепенную потерю железа с калом (калом).

Дефицит железа может повлиять на рост и привести к проблемам с обучением и поведением.И это может привести к железодефицитной анемии (слишком мало эритроцитов в организме). Железо необходимо для производства эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу. Без достаточного количества железа и эритроцитов ткани и органы тела получают меньше кислорода и не работают должным образом.

Для предотвращения дефицита железа:

  • Ограничьте потребление ребенком молока примерно до 16–24 унций в день (от 2 до 3 чашек).
  • Ешьте больше продуктов, богатых железом (мясо, птица, рыба, обогащенные злаки, бобы, тофу).
  • При подаче пищи, богатой железом, включите продукты, содержащие витамин С (например, помидоры, брокколи, апельсины и клубнику), которые улучшают усвоение железа организмом.
  • Продолжайте давать обогащенные железом каши, пока вашему ребенку не исполнится 18–24 месяца.

Поговорите со своим врачом, если вы обеспокоены тем, что ваш ребенок не соблюдает сбалансированную диету. Многих малышей проверяют на наличие железодефицитной анемии, но никогда не давайте ребенку витаминные или минеральные добавки, предварительно не обсудив это с врачом.

Еда и питье 0-2 года | Возрасты и этапы развития | SLT для детей

Прием пищи и питье являются важными навыками для здоровья и развития детей. Правильное питание и питье позволяют детям расти и развивать другие навыки развития. В дополнение к этому важно время приема пищи, поскольку оно позволяет детям осваивать важные новые навыки и формировать связи и отношения со своей семьей.

Когда ребенок испытывает трудности с едой и питьем, это может быть поводом для беспокойства, поскольку ребенок может не получать нужные питательные вещества, развивать правильные навыки еды и питья или развивать толерантность к различным текстурам, консистенции и типам пищи.У детей, которые борются со временем приема пищи, не будет подходящей модели того, как вести себя во время еды, или у них не будет возможности сформировать связи или отношения в это время.

Все дети развиваются с разной скоростью, так же и с едой и питьем одни дети могут развить определенные навыки раньше других. Это также может быть связано с культурным влиянием на отлучение от груди и предпочтения в еде. Есть несколько типичных вех, которых дети должны достичь по мере взросления.

Группа детского питания

SLT для детей тесно сотрудничает с командой детского питания, чтобы обеспечить каждому ребенку безопасное и эффективное глотание. Группа по кормлению детей — это междисциплинарная команда, тесно сотрудничающая с различными детьми, испытывающими трудности с едой и питьем.

Подробнее…

0-1 месяц

  • Есть молоко из бутылочки или грудное вскармливание.
  • Развился рефлекс укоренения — когда ребенка трогают или гладят по щеке, он двигает головой в этом направлении и широко открывает рот.
  • Развился сосательно-глотательный дыхательный рефлекс. Дети развивают эту последовательность, чтобы координировать свое дыхание с сосанием молока, поскольку они не могут делать то и другое одновременно. Эта последовательность запускается, когда ребенок кладет палец или соску в рот и надавливает на его нёбо.
  • Сделает по крайней мере два вдоха перед вдохом во время рефлекса дыхания при вдохе и глотании.
  • Может терять жидкость по бокам рта.
  • Минимум 6-8 кормлений в день по 2-4 унции.

2-4 месяца

  • Поднесет руки ко рту.
  • Будет примерно 4-6 кормлений в день по 4-7 унций.
  • Сможет сделать 20 вдохов, прежде чем перестанет дышать.

5-6 месяцев

  • Начнет гладить бутылочку или источник молока во время кормления.
  • Начнет есть небольшое количество протертых продуктов с ложки.
  • Будет принимать 9-10 унций пищи или жидкости за кормление.
  • Начнет кусать или сосать детское печенье.
  • Можно использовать жевательные движения вверх-вниз.
  • Примерно к 6-7 месяцам рвотный рефлекс начинает уменьшаться, что позволяет ребенку есть больше крупной пищи.

«В пять месяцев дети смогут брать небольшое количество протертой пищи с ложки».

7-8 месяцев

  • В 7 месяцев будет есть более густые пюреобразные продукты.
  • В 8 месяцев будет есть перемолотую пищу или пюреобразную пищу.
  • Двигает языком вверх, вниз и из стороны в сторону при пережевывании пищи.
  • Будет держать бутылочку во время кормления.
  • Чашка может быть введена при поддержке взрослого. Набирает большое количество жидкости при каждом глотке, много жидкости выливается через рот, в ответ может кашлять или задыхаться.
  • Будет глотать или жевать, ложку, прорезыватели, игрушки и детское печенье.

9-12 месяцев

  • Сосёт дольше, когда пьёт из чашки, но может по-прежнему испытывать трудности с координацией дыхания и питья.
  • Начать есть пальчиковую пищу самостоятельно.
  • Начинают хватать ложку, но могут быть не в состоянии поднести ее ко рту и есть самостоятельно.
  • Во время еды начинает больше двигать челюстью и языком, а также начинает перемещать пищу во рту.

12-18 месяцев

«Через два года дети проявят свои предпочтения в еде и смогут есть сами».

  • Хорошо откусывает пищу.
  • Будет есть нарезанную, протертую, измельченную пищу.
  • Будет использовать языки, чтобы перемещать пищу из стороны в сторону.
  • Будет терять немного слюны изо рта при жевании.
  • Иногда жевать с закрытым ртом.
  • К 18 месяцам ребенок будет есть крупно нарезанную пищу, включая мясо и овощи.
  • К 18 месяцам будет пить из чашки, не теряя жидкости изо рта.
  • Начнет есть с ложки, но часть еды из ложки выронит.
  • Начнет отказываться от определенных продуктов.

24 месяца (2 года)

  • Будет знать разницу между продуктами питания и непродовольственными товарами.
  • Покажет четкие предпочтения в еде i.е. особые симпатии и антипатии к определенным продуктам.
  • Хорошо глотает из чашки, не теряя жидкости, с плотным прилеганием губ к чашке.
  • Будет хорошо глотать пищу, не теряя ее, с хорошим уплотнением губ и контролем.
  • Во время жевания двигает челюстью круговыми движениями, а также из стороны в сторону.
  • Будет черпать еду ложкой с некоторой потерей.
  • Начнет накалывать еду вилкой и подносить ко рту.

В возрасте от 2 до 3 лет ваш ребенок начнет есть ту же пищу, что и остальные члены семьи. Ваш ребенок сможет есть ложкой и вилкой и обслуживать себя во время обеда, время от времени проливая еду. У вашего ребенка разовьются определенные симпатии и антипатии, поэтому он будет отказываться от определенных продуктов и может стать разборчивым в еде.

Клиника питания

Наши логопеды могут провести обследование и лечение детей с проблемами приема пищи, питья и глотания.

Подробнее… База данных стандартов

CFOC | Национальный ресурсный центр

4.5.0.10: Продукты, вызывающие удушье

Воспитателям/учителям не следует предлагать детям в возрасте до четырех лет продукты, которые вызывают у маленьких детей случаи удушья (круглые, твердые, маленькие, толстые и липкие, гладкие, сжимаемые или плотные или скользкие).Примерами таких продуктов являются хот-доги и другие мясные палочки (целые или нарезанные кружочками), сырая морковь, цельный виноград, леденцы, орехи, семечки, сырой горох, твердые крендельки, чипсы, арахис, попкорн, рисовые лепешки, зефир, ложки арахисового масла и куски мяса крупнее, чем можно проглотить целиком. Пища для младенцев должна быть нарезана на кусочки размером в четверть дюйма или меньше, еда для малышей должна быть нарезана на кусочки в полдюйма или меньше, чтобы предотвратить удушье. В дополнение к контролю за питанием, дети всегда должны сидеть во время еды, чтобы уменьшить опасность удушья.Дети должны находиться под присмотром во время еды, следить за размером пищи и за тем, чтобы они ели правильно (например, не набивали рот полностью).
ОБОСНОВАНИЕ Продукты высокого риска — это те, которые часто вызывают случаи удушья (1,9,10). Почти 90% смертельных случаев удушья приходится на детей в возрасте до четырех лет (2-7). Арахис может блокировать нижние дыхательные пути. Кусок хот-дога или целая виноградина без косточек могут полностью заблокировать верхние дыхательные пути (2-8,10).Сжимаемость или плотность пищевого продукта — это то, что позволяет пище соответствовать и полностью блокировать дыхательные пути. Хот-доги — это продукты, которые чаще всего ассоциируются со смертельным исходом у детей.
КОММЕНТАРИИ Чтобы снизить риск удушья, меню должно отражать способности развития обслуживаемых детей. Поскольку первые зубы у детей обычно появляются в разном возрасте, меню должно учитывать не только возраст детей, но и их зубы или их отсутствие.Это становится особенно важным для тех, у кого зубы режутся поздно. Продукты питания, которые в других отношениях считаются подходящими для годовалых детей с полным набором зубов, могут нуждаться в переоценке для ребенка, у которого только что прорезался первый зуб. Должны быть доступны списки продуктов высокого риска. Наличие коренных зубов является хорошим признаком способности здорового ребенка пережевывать твердую пищу, которая может вызвать удушье (например, сырые морковные кружки). На сегодняшний день изюм кажется безопасным, но, как и при употреблении любых продуктов, дети должны находиться в сидячем положении и находиться под присмотром.
ТИП ОБЪЕКТА Центр, Раннее начало, Начало, Большой семейный детский дом, Малый семейный детский дом
ССЫЛКИ
  1. Rimell, F.L., A. Thome Jr., S. Stool, et al. 1995. Характеристики предметов, вызывающих удушье у детей. ДЖАМА 274:1763-66.
  2. Бенджамин, С.Э., изд. 2007. Обеспечение здоровой и безопасной пищи для детей: как соответствовать национальным стандартам в области здравоохранения и безопасности – Руководство по программам ухода за детьми вне дома. 2-е изд. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Национальный институт подготовки консультантов по уходу за детьми. http://nti.unc.edu/course_files/curriculum/nutrition/making_food_healthy_and_safe.pdf.
  3. Дитц, У.Х., Л. Стерн, ред. 1998. Руководство по питанию вашего ребенка. Элк-Гроув-Виллидж, Иллинойс: Американская академия педиатрии.
  4. Клейнман, Р.Э., изд. 2009. Справочник по детскому питанию. 6-е изд. Элк-Гроув-Виллидж, Иллинойс: Американская академия педиатрии.
  5. Эндерс, Дж.Б. 1994. Еда, питание и ребенок раннего возраста. Нью-Йорк: Меррилл.
  6. Министерство сельского хозяйства США (USDA). 2002. Важность питания для детей. Руководство по питанию для детских домов. Вашингтон, округ Колумбия: USDA. http://www/gpo.gov/fdsys/pkg/ERIC-ED482991/pdf/ERIC-ED482991.pdf.
  7. У.S. Министерство сельского хозяйства (USDA), Программа питания для детей и взрослых (CACFP). 2002. Волшебство меню для детей: руководство по планированию меню для ухода за детьми. Вашингтон, округ Колумбия: USDA. http://www.fns.usda.gov/tn/resources/menu_magic.pdf.
  8. Бейкер, С. Б., Р. С. Фишер. 1980. Детская асфиксия путем удушья. ДЖАМА 244:1343-46.
  9. Морли, Р.E., JP Ludemann, JP Moxham, FK Kozak, KH Riding. 2004. Аспирация инородного тела у младенцев и детей ясельного возраста: последние тенденции в Британской Колумбии. J Отоларингология 33:37-41.
  10. Американская академия педиатрии, Комитет по предотвращению травм, насилия и отравлений. 2010. Программное заявление: Профилактика удушья среди детей. Педиатрия 125:601-7.

Мясо в вашем рационе — NHS

Мясо является хорошим источником белка, витаминов и минералов в вашем рационе.Однако, если в настоящее время вы едите более 90 г (вес в приготовленном виде) красного или переработанного мяса в день, Департамент здравоохранения и социального обеспечения рекомендует вам сократить потребление до 70 г.

Некоторые виды мяса содержат большое количество насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина в крови, если вы съедите их слишком много. Делая более здоровый выбор, вы можете есть мясо как часть сбалансированной диеты.

Если вы едите много красного или переработанного мяса, рекомендуется сократить его потребление, так как существует вероятность связи между красным и переработанным мясом и раком кишечника.

Здоровая сбалансированная диета может включать белок из мяса, а также из рыбы и яиц или источников неживотного происхождения, таких как фасоль и бобовые. Мясо, такое как курица, свинина, баранина и говядина, богато белком.

Красное мясо обеспечивает нас железом, цинком и витаминами группы В. Мясо является одним из основных источников витамина В12 в рационе.

Гигиена пищевых продуктов важна при хранении, подготовке и приготовлении мяса.

Мясо и насыщенные жиры

Некоторые виды мяса содержат большое количество жиров, особенно насыщенных жиров.Употребление большого количества насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови, а высокий уровень холестерина повышает риск развития ишемической болезни сердца.

Тип мясного продукта, который вы выбираете, и способ его приготовления могут иметь большое значение для содержания насыщенных жиров.

Делайте выбор в пользу здорового питания при покупке мяса

При покупке мяса выбирайте самое постное мясо. Как правило, чем больше белого на мясе, тем больше в нем жира. Например, бекон со спинки содержит меньше жира, чем бекон с полосками.

Эти советы помогут вам купить более здоровые продукты:

  • спросите у мясника постную нарезку
  • если вы покупаете расфасованное мясо, проверьте этикетку пищевой ценности, чтобы узнать, сколько жира содержится в нем, и сравните продукты
  • перейти для индейки и курицы без кожи, так как они содержат меньше жира (или удаляйте кожу перед приготовлением)
  • старайтесь ограничить продукты из переработанного мяса, такие как колбасы, салями, паштеты и говяжьи бургеры, потому что они, как правило, содержат много жира – они часто также с высоким содержанием соли
  • постарайтесь ограничить мясные продукты в кондитерских изделиях, такие как пироги и колбасные рулеты, поскольку они часто содержат много жира и соли

Сократите количество жира при приготовлении мяса

Срежьте весь видимый жир и кожу перед приготовлением — шкварки и шкурка птицы содержат намного больше жира, чем само мясо.

Вот еще несколько способов уменьшить количество жира при приготовлении мяса:

  • мясо на гриле вместо жарки
  • не добавляйте лишний жир или масло при приготовлении мяса
  • жарьте мясо на металлической решетке над жаровней, чтобы жир мог run off
  • попробуйте использовать меньшее количество мяса и заменить часть мяса овощами, бобовыми и крахмалистыми продуктами в таких блюдах, как рагу, карри и запеканки

Сколько красного и обработанного мяса мы должны есть?

Красное мясо (например, говядина, баранина и свинина) может быть частью здорового питания.Но употребление большого количества красного и переработанного мяса, вероятно, увеличивает риск развития рака кишечника (колоректального).

Переработанное мясо относится к мясу, консервированному путем копчения, посола, соления или добавления консервантов. Сюда входят колбасы, бекон, ветчина, салями и паштеты.

Если в настоящее время вы едите более 90 г (вес в приготовленном виде) красного или переработанного мяса в день, Департамент здравоохранения и социального обеспечения рекомендует вам сократить потребление до 70 г.

90 г эквивалентны примерно трем тонко нарезанным ломтикам говядины, баранины или свинины, каждый из которых имеет размер половины куска нарезанного хлеба.Приготовленный завтрак, состоящий из 2 типичных британских сосисок и 2 ломтиков бекона, эквивалентен 130 г.

Для получения дополнительной информации прочитайте Красное мясо и риск рака кишечника.

Безопасное хранение мяса

Важно хранить и готовить мясо безопасно , чтобы остановить распространение бактерий и избежать пищевого отравления:

  • храните сырое мясо или сырую птицу в чистых герметичных контейнерах на нижней полке холодильника, чтобы мясо не могло касаться или капать на другие продукты
  • следовать всем инструкциям по хранению на этикетке и не есть мясо после истечения срока годности
  • хранить красное мясо или сырую птицу в морозильной камере до истечения срока годности
  • если вы готовите мясо, которое вы не собираетесь есть сразу, охладите его как можно быстрее, а затем поместите в холодильник или морозильную камеру – не забудьте хранить приготовленное мясо отдельно от сырого мяса и разогревать приготовленное мясо только один раз
  • всегда тщательно очищайте тарелки, посуду, поверхности и руки сразу же после прикосновения к сырому или оттаивающему мясу, используя теплую мыльную воду или дезинфицирующие чистящие средства

Безопасная заморозка мяса

Безопасно замораживать сырое мясо pro при условии, что вы:

  • заморозите мясо до истечения срока годности
  • укажите дату и маркировку мяса в морозильной камере, следуя инструкциям по замораживанию или оттаиванию на упаковке
  • разморозьте мясо в микроволновой печи, используя режим разморозки, если вы собираетесь готовить сразу
  • полностью разморозьте мясо в холодильнике, если вы хотите разморозить его и приготовить позже – держите его в холодильнике и употребите в течение 2 дней после разморозки
  • готовьте пищу, пока она не станет горячей всю проход

Когда мясо оттаивает, из него может выделяться жидкость.Эта жидкость будет распространять бактерии на любую еду, тарелки или поверхности, к которым она прикасается. Храните мясо в герметичном контейнере на дне холодильника, чтобы оно не касалось других продуктов и не капало на них.

Если разморозить сырое мясо, а затем тщательно его приготовить, его можно снова заморозить. Но никогда не разогревайте мясо или любую другую пищу более одного раза, так как это может привести к пищевому отравлению.

Безопасное приготовление мяса

Следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке.

Некоторые люди моют мясо перед приготовлением, но это на самом деле увеличивает риск пищевого отравления, поскольку капли воды разбрызгиваются на поверхности и могут заразить их бактериями.

Важно безопасно готовить пищу. Правильное приготовление мяса гарантирует, что вредные бактерии на мясе будут уничтожены. Если мясо не будет полностью приготовлено, эти бактерии могут вызвать пищевое отравление.

Бактерии и вирусы могут быть обнаружены в птице и некоторых мясных продуктах (таких как гамбургеры). Это означает, что вам нужно полностью приготовить птицу и подобные мясные продукты. Когда мясо полностью прожарено, его соки становятся прозрачными, и внутри не остается ни розового, ни красного мяса.

Мясо и мясные продукты, которые должны подвергаться тепловой обработке:

  • птица и дичь, такие как курица, индейка, утка и гусь, включая печень
  • свинина
  • субпродукты, включая печень
  • гамбургеры и колбасы
  • шашлыки
  • мясные рулеты

Вы можете есть целые куски говядины или баранины, если они розовые внутри – или «с кровью» – при условии, что они приготовлены снаружи.

Это мясо включает:

Печень и продукты из печени

Печень и продукты из печени, такие как печеночный паштет и ливерная колбаса, являются хорошим источником железа, а также богатым источником витамина А.

Вы должны получать все необходимое количество витамина А из своего ежедневного рациона. Взрослым нужно:

  • 700 мкг витамина А в день для мужчин
  • 600 мкг витамина А в день для женщин

много печени и продуктов из печени.

Избыток витамина А — более 1,5 мг (1500 микрограммов) витамина А в день из пищи и добавок — в течение многих лет может повысить вероятность перелома костей в пожилом возрасте.

Люди, которые едят печень или печеночный паштет один раз в неделю, могут получать в среднем более 1,5 мг витамина А в день. Если вы едите печень или продукты из нее каждую неделю, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы сократить или не есть их так часто. Кроме того, избегайте приема каких-либо добавок, содержащих витамин А и рыбий жир из печени, который также богат витамином А. питание и добавки.Это связано с тем, что пожилые люди подвержены более высокому риску переломов костей. Это означает, что нельзя есть печень и продукты из печени чаще одного раза в неделю или есть меньшие порции. Это также означает, чтобы не принимать какие-либо добавки, содержащие витамин А, включая рыбий жир, если они едят печень раз в неделю.

Беременным женщинам следует избегать употребления печени и ее продуктов, а также добавок витамина А.

Употребление мяса во время беременности

Мясо обычно может быть частью рациона беременной женщины.Тем не менее, беременным женщинам следует избегать:

  • сырого и недоваренного мяса из-за риска токсоплазмоза – перед употреблением убедитесь, что любое мясо, которое вы едите, хорошо приготовлено бактерий, которые могут нанести вред вашему будущему ребенку
  • печень и продукты из печени – эти продукты очень богаты витамином А, а слишком большое количество витамина А может нанести вред нерожденному ребенку
  • мясо дичи, такое как гусь, куропатка или фазан – может содержать свинец выстрел

Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.