Соки для детей: Какие соки полезно пить детям

Posted on 01.08.2018 by alexxlab

Содержание

Какие соки полезно пить детям

Трудно поспорить с тем фактом, что соки в питании детей – необходимы и полезны. Но не все соки одинаково насыщены витаминами и могут быть введены в меню ребенка. В каком возрасте и какие соки предпочесть – читай ниже.

Сколько и во сколько

Свежевыжатые соки – продукт непростой. Наряду с пользой, они провоцируют повышение кислотности желудка и раздражают слизистые. При частом употреблении соки могут вызвать аллергию или проблемы пищеварения. Поэтому правило – чем больше, тем лучше – с соками не работает.

До года употребление соков должно носить ознакомительный характер. После года можно пить около 100 грамм сока в сутки, но не каждый день. Вводить сок в рацион малыша нужно постепенно, начиная с чайной ложечки и увеличивая его количество с каждым днем в геометрической прогрессии.

Взрослый ребенок может пить стакан сока в день. В исключительных случаях два.

Правила употребления соков

Для ребенка обязательно разбавляй соки водой 1 к 1, чтобы снизить концентрацию кислоты, попадающей в желудок и кишечник.

Готовь соки самостоятельно, чтобы быть уверенной в качестве сырья. Фреш – среда для развития бактерий, поэтому при приготовлении сока все должно быть исключительно чистым, и сок должен быть выпит сразу.

Если ты покупаешь сок в магазине, обрати внимание на указание возраста – для разных категорий изготовители используют разное разведение и насыщенность консервантами.

Изучай тщательно упаковку, проверяй сроки годности и хранения, целостность упаковки.

Читай состав сока и не покупай соки, которые вызывают у тебя подозрения по количеству сахара или содержанию в нем неизвестных добавок.

Яблочный сок

Читай также: Как правильно читать этикетки на продуктах

Чаще всего яблочные продукты – соки и пюре – вводятся одними из первых фруктовых прикормов. Яблочный сок можно вводить младенцу после 6 месяцев, опираясь на состояние его пищеварительной системы.

Яблоки не вызывают аллергии, содержат железо, калий, бор, медь, хром и другие полезные витамины и микроэлементы, а также энзимы, улучшающие пищеварение.

Томатный сок

Этот сок можно начинать давать ребенку в 8-9 месяцев, добавляя в блюда в небольшом количестве и подвергая его термической обработке. Полноценно вводить томатный сок в рацион ребенка можно после 3 лет.

Томатный сок является антиоксидантом, благоприятно действует на сосуды и является профилактикой онкологических заболеваний. Этот сок богат клетчаткой, поэтому полезен при нарушениях стула и проблем с пищеварением.

Так как томатный сок является аллергенным продуктом, он не показан детям в раннем возрасте и имеющим аллергические заболевания.

Банановый сок

А точнее банановый нектар, который содержит банановое пюре, воду и сахар. Бананы также вводятся в рацион малыша после 6 месяцев. В бананах много калия и они являются отличной профилактикой запоров и кишечных проблем ребенка.

Персиковый и абрикосовый сок

Эти соки содержат бета-каротин и калий, клетчатку. Они нормализуют работу кишечника, так как не бывают без мякоти. За счет сладости самих фруктов дополнительного сахара в нем немного. Так как эти соки могут вызывать аллергические реакции, они не рекомендованы детям до 1 года.

Виноградный сок

Сладкий сок, который легко готовится в домашних условиях в сезон. Нужно учитывать, что за счет содержания в винограде глюкозы и фруктозы в большом количестве, такой сок очень калориен. И несмотря на то, что он отлично утоляет голод, его употребление нужно тщательно дозировать детям, страдающим лишним весом. Виноградный сок полезный, содержит много витаминов и микроэлементов, но сахар способен вызвать процессы брожения вместе с молочными продуктами, которыми богат рацион детей. Так как сахар разрушает зубную эмаль, он рекомендован детям после 2 лет и желательно пить его через трубочку.

Тыквенный сок

Тыква, как и морковь, богата каротином и может спровоцировать желтизну кожных покровов, поэтому часто употреблять тыквенный сок нельзя. В этом продукте много калия, магния, витаминов группы В – он успокаивает и тормозит психоэмоциональные процессы.

Этот сок можно вводить после 6 месяцев, предварительно термически обработав его. Сырой сок тыквы, как и банановый, представлен в виде тыквенного пюре в составе других соков или разбавленный водой.

Ананасовый сок

Этот фрукт из разряда экзотических, а поэтому не рекомендуется детям до 3 лет. Так как сок непопулярный по рекомендации диетологов и педиатров, он входит в состав мультифруктовых соков, а чистый доступен лишь для взрослых. Польза ананаса в повышении уровня гемоглобина неоспорима, а среди детей анемия – не редкость. Поэтому не обходи стороной многокомпонентные соки.

Апельсиновый сок

Апельсиновый сок очень популярен, так как доступен как в продаже, так и для домашнего изготовления. Апельсины – источник витамина С, фолиевой кислоты и калия. Сок апельсина укрепляет сосуды, снижает давление, повышает аппетит и стимулирует моторику кишечника. Только вот уровень аллергенности у апельсинового сока очень высок, а его кислота может навредить слизистой желудка ребенка. Лучше подождать 3 лет, прежде чем вводить этот сок детям.

Какие соки подходят для ребенка

Когда малыш только появляется на свет, его потребности в жидкости полностью удовлетворяются грудным молоком или детской молочной смесью, разведенной в правильной пропорции. Но вот ваш кроха уже подрос, и вам кажется, что пора познакомить его с новыми, полезными и вкусными напитками.

Как вы считаете, когда все-таки стоит познакомить ребенка с соками?

— Схему и сроки введения продуктов прикорма необходимо обсудить с врачом, который ребенка наблюдает и знает его индивидуальные особенности развития и состояния здоровья. Согласно общим рекомендациям фруктовые соки допустимо вводить в рацион питания ребенка ближе ко второму полугодию жизни, но все очень индивидуально! При этом вид вскармливание, на котором находится ребенок (грудное или искусственное) не играет ключевую роль.

Что безопаснее: соки, сделанные дома, или соки промышленного производства?

— Безусловно, соки для детского питания промышленного производства отличаются гарантированным составом, химической и микробиологической безопасностью, поэтому их использование в питании ребенка предпочтительнее, чем соков домашнего приготовления.

Какие соки предлагают малышам в первую очередь?

— Обычно первыми соками, с которыми знакомится ребенок, являются гипоаллергенные монокомпонентные соки промышленного производства – яблочный или грушевый. Но схему и сроки введения продуктов прикорма все же обсудить с врачом, который ребенка наблюдает и знает его индивидуальные особенности развития и состояния здоровья. Как правило, в нашей стране, первыми соками, с которыми знакомится малыш, являются однокомпонентные осветленные соки из яблок или из груш.

Сколько сока можно давать ребенку до года?

— Для каждого продукта прикорма существуют свои нормы допустимых суточных объемов. Для соков допустимый суточный объем рассчитать достаточно просто: возраст ребенка в месяцах необходимо умножить на 10 – получится суточный объем сока в мл (но не более 100 мл). Например, в 6 месяцев объем сока в сутки составляет 60 мл, в 8 месяцев – 80 мл, в 10-12 месяцев – 100 мл.

Превышать эти объемы не следует.

Содержат ли детские соки, нектары и другие напитки, произведенные в промышленных условиях, добавленный сахар?

— В соках «ФрутоНяня» нет добавленного сахара. А в детских нектарах и напитках содержание добавленного сахара строго регламентировано. Подслащивать готовые продукты детского питания дополнительно не рекомендуется. Фруктовые соки содержат фруктозу – быстрый углевод, который является источником энергии для детей и взрослых. Малыши растут и активно познают окружающий мир, поэтому им особо необходимо такое «топливо».

Можно ли разбавлять промышленный сок водой, чтобы было не так сладко? Как лучше подогревать сок, если он холодный?

— Разбавлять готовые соки водой не рекомендуется. А если хотите подогреть сок для малыша, лучше сделать это не в микроволновой печи, а на водяной бане.

Можно ли давать соки ночью, после чистки зубов?

— Продукты, содержащие кислоты (сок, кефир) не рекомендуется давать детям ночью: стоматологи отмечают негативное влияние такой практики на состояние зубов ребенка. Зубы следует чистить всем людям, не зависимо от возраста, после приема пищи.

Свежевыжатые соки для детей: морковный, яблочный, свекольный

Конечно, в идеале лучше съесть горсть свежих овощей и фруктов, но где встретишь ребенка, который с удовольствием грызет морковку? Таких, единицы и к этому нужно приучать. А если ребенок совсем маленький, то это почти невозможно. Тогда на помощь приходят свежевыжатые соки.

Морковный сок

Это самый полезный сок. Он предотвращает процесс гниения в кишечнике, повышает аппетит, восстанавливает работоспособность; необходим детям от грудничков до подростков, так как содержит большое количество питательных веществ. Пить, морковный сок нужно понемногу, чтобы не пожелтели кожа и белки глаз. Чтобы он лучше усваивался, добавьте в него молоко или сливки. Единственное, не забывайте, тщательно промывать морковь щеткой. Если ребенку не нравится вкус морковного сока, то можно разбавить его яблочным.

Так морковный сок детям нравится больше.

Свекольный сок

Свекольный сок содержит наиболее усвояемое железо, поэтому полезен для кроветворения. Он также улучшает усвоение пищи кишечником, повышает сопротивляемость вирусным инфекциям, очищает сосуды и печень. Только не нужно давать его неразбавленным и в больших количествах. Наполняем 1/4 стакана свекольным соком, а остальное доливаем яблочным или морковным. Так будет вкуснее. Перед приготовлением свеклу нужно очистить и отрезать ту часть, с которой начинается ботва примерно на треть, там могут содержаться нитраты.

Яблочный сок

Яблочный сок очень вкусен и полезен, в нем содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Чем слаще и сочнее яблоки, тем вкуснее будет сок. Поите своих детей яблочным соком на здоровье, только не забывайте разбавлять.

Апельсиновый сок

Апельсиновый сок популярен благодаря своему яркому вкусу и большому содержанию витамина C. Но все-таки, этот сок не самый подходящий для детского питания. Он слишком агрессивен для детского желудка и к тому же может стать причиной аллергии. Попробуйте вводить апельсиновый сок в рацион ребенка после трех лет и небольшими количествами.

И, конечно, имейте ввиду, свежевыжатые соки нужно давать с осторожностью, небольшими порциями, разбавленными с водой, особенно детям грудничкового периода. Не давайте свежевыжатые соки детям с утра натощак, это чревато развитием гастрита, все-таки сок достаточно агрессивен. Лучше, поить ребенка соком, в перерывах между едой. Это будет стимулировать аппетит. Только не давайте сок сразу после еды. Сладкий сок, будет вызывать брожение всего того, что съел ребенок в пищеварительном тракте и пользы от такого обеда не будет, скорее вред. Вообще, приучайтесь поить ребенка до еды, а не после.

Понравилась статья? Поделись в:

Соки детям

Польза соков для детей

Польза соков для детей определяется питательными свойствами такой продукции: в них содержатся природные сахара – легкоусвояемые источники энергии, органические кислоты, которые благоприятно влияют на пищеварение малышей, и минеральные вещества, полезные для детского организма. Некоторую детскую соковую продукцию для повышения ее полезных свойств специально обогащают калием, кальцием, йодом или витаминами. Смешанные соки из двух и более фруктов и овощей (яблочно-морковный, яблочно-тыквенный, яблочно-виноградный, морковь-абрикос и т.п.) содержат больше питательных веществ, чем моносоки.

Какие соки давать малышам/span>

Педиатры напоминают, что фруктовые и овощные соки необходимо вводить в ежедневный рацион ребенка уже на первом году жизни. В рацион младенцев соки входят в качестве прикорма, но не раньше, чем с четырех месяцев, то есть на пятом месяце жизни и позже. Введение такого прикорма следует начинать с моносока – это позволит снизить вероятность появления пищевой непереносимости. Соки из двух и более фруктов и овощей можно вводить в рацион малыша не ранее чем с пяти месяцев. Введение сока нужно начинать с половины чайной ложки. Если у ребенка не будет неблагоприятной реакции, количество сока можно постепенно увеличивать. Малышу в возрасте пяти – шести месяцев нужно давать ежедневно по 30 – 50 мл сока, а к концу первого года жизни – по 100 мл в день. В качестве первого сока в питании младенца рекомендуется использовать осветленный яблочный – он отличается низкой аллергенностью и невысокой кислотностью. После яблочного можно постепенно вводить в рацион соки и нектары из груш, из груш и яблок, а затем соки с мякотью. После них можно добавить в рацион соки из слив, абрикосов, персиков и моркови. Соки с высокой аллергенностью (апельсиновый, мандариновый, клубничный) можно давать младенцу не ранее, чем на шестом месяце жизни, а напитки из тропических фруктов (гуава, папайя, манго и т.п.) рекомендуется вводить в рацион только после семи месяцев. Польза фруктовых, овощных и фруктово-овощных соков для детей доказана многочисленными научными исследованиями, поэтому их рекомендуется обязательно включать в ежедневный детский рацион. Дети старше одного года могут употреблять соки, нектары, морсы и кисели из промышленного производства, а также многокомпонентные соки из фруктов и овощей. Детям дошкольного возраста рекомендуется ежедневно употреблять 150 мл сока, а школьникам — 200 мл.

Полезные соки для детей | Блог Дочки-Сыночки

Натуральные фруктовые и овощные соки – кладезь природных витаминов. Они обязательно должны быть в меню маленького ребенка. При введении в рацион этих продуктов следует обязательно посоветоваться с педиатром. Врач, наблюдающий вашего малыша, подскажет, когда лучше всего давать сок, какой напиток выбрать, ознакомит с дозировкой. Консультанты интернет-магазина «Дочки-сыночки» предложат продукцию, представленную в нашем каталоге.

Как вводить соки в рацион ребенка

Малыши очень любят насыщенные по вкусу напитки из фруктов. Они – источник витаминов и минералов, их питье почти никогда не вызывает у младенцев протеста. Напитки с мякотью содержат пектин, улучшающий пищеварение. Если малыш не желает пробовать овощи, очень удобно познакомить его сначала с тыквенным или морковным соком.

Особенности ввода витаминных напитков в меню маленького гурмана:

детям в возрасте от 1 до 2 лет дают от 50 до 100 мл в день сока, превышать эту норму не рекомендуют;
натуральный сок нужно разбавлять водой, это обязательно для совсем маленького ребенка, концентрированный напиток может раздражать желудок и нарушить пищеварение;
комбинированные напитки из двух или нескольких фруктов и овощей педиатры советуют вводить в рацион малышей после 2 лет;
наблюдайте, не вызвал ли новый напиток аллергии, как меняется состояние малыша в течение дня.

Важно!

Больше всего витаминов содержится в напитках, которые только что вышли из-под соковыжималки. Если вы хотите, чтобы сок принес пользу, давайте детям фрэши.

Таблица 1. Полезные свойства фруктовых и овощных соков
Тип сока	Свойствa
Морковный, томатный, гранатовый, вишневый	Обогащают витамином С, повышают гемоглобин.
Персиковый, сливовый, тыквенный	Снижают гиперактивность, успокаивают при сильном возбуждении.
Апельсиновый, грейпфрутовый, овощные	Помогают при простуде, способствуют повышению иммунитета.
Яблочный, грушевый, виноградный, томатный	Поддерживают работу сердца.
Гранатовый, тыквенный грушевый, вишневый персиковый	Улучшают пищеварение, способствуют нормализации стула.
Яблочный, морковный брусничный, виноградный	Повышают аппетит, положительно действуют на нервную систему.
Абрикосовый, черничный, морковный.	Используют для улучшения остроты зрения.

Выводы

Покупая готовый сок в магазине, обращайте внимание на его состав: наличие сахара, лимонной кислоты и других вредных добавок принесут ребенку больше вреда, чем пользы. Витамины лучше всего сохраняются в свежевыжатых соках. Если вы делаете напитки самостоятельно или покупаете их в специализированных магазинах, то вы можете быть уверенными в их высоком качестве.

Свежевыжатые соки для детей: польза или вред?

Рекомендации диетологов просты и лаконичны: чтобы быть здоровым, нужно 5 раз в день съедать горсть овощей и фруктов, причем лучше свежих, а не вареных, тушеных, жареных… Однако, положа руку на сердце, признаемся себе: кто из ребятишек (пусть даже у них маленькие ладошки) готов хрустеть овощами весь день? Большинство деток ограничиваются яблочком или морковкой (да и то часто под настроение). Однако этого недостаточно.

Проблему можно решить, предложив ребенку отведать стаканчик свежевыжатого сока. Конечно, это никак не исключает присутствие овощей и фруктов в детском меню, ведь в этих продуктах содержатся не только витамины, но и минералы, балластные вещества. Но не стоит забывать о здравом смысле и чувстве меры. Стакан апельсинового сока на полдник улучшит малышу настроение, а вот литр того же сока из-за высокого содержания фруктовых сахаров и кислот вызовет у ребенка проблемы с желудком и повредит эмаль детских зубов. Дело в том, что большинство фруктов очень сладкие и содержат до 10% фруктового сахара. Так что для утоления жажды чистые соки не очень подходят. Их лучше разбавлять минеральной водой: скажем, на 1 часть яблочного сока добавляют от 2 до 4 частей минеральной воды. Такой напиток называется «шорле» и летней порой очень популярен в Европе.

Овощной микс

Возьмите:

морковь
огурец (или небольшой молодой цукини)
красный сладкий перец
соль по вкусу

Приготовление: 40 мл этого сока смешайте с 80 мл томатного. Посолите, получается очень вкусно.

Мультифрукт

Возьмите:

пол-яблока
полгруши
пол-апельсина
3 мандарина

Приготовление: Такого количества фруктов хватит примерно для стакана сока. Пейте сразу, чтобы витамины не разрушались.

Клюква: польза и вред

Томатный сок

Возьмите:

помидоры
соль
1 чайн. ложку сливок

Приготовление: Сок, приготовленный в домашних условиях, отличается от покупного по внешнему виду. Его цвет совсем не такой насыщенный, скорее розоватый.

Можно ли давать детям арахис: польза и вред

Яблочно-морковный сок с сельдереем

Возьмите:

яблоки и морковь (в равных количествах)
1 стебель сельдерея

Приготовление: Чистый сок сельдерея очень пряный и концентрированный, потому лучше соединить его с яблочным и морковным. Сельдерей богат витаминами В6 и Е, другими растительными полезными веществами.

Бананово-апельсиновый микс

Возьмите:

банан
апельсиновый сок по вкусу

Приготовление: Банан превратите блендером в пюре, разведите апельсиновым соком. Коктейль содержит витамин С и фолиевую кислоту.

Бананы: польза и вред

Облепиховый сок

Возьмите:

ягоды облепихи
немного грушевого или яблочного сока
сахар по вкусу
взбитые сливки для украшения

Приготовление: Облепиха содержит больше витамина С, чем цитрусовые, именно потому чистый сок такой кислый. Обычно к нему добавляют изрядное количество сахара. Чтобы не нагружать поджелудочную железу малыша, смешайте немного облепихового сока со сладкими соками — яблочным или грушевым, украсьте взбитыми сливками. Вкус напитка станет более нежным.

Что на пачке написано

Покупая в магазине готовые упаковки с соками, внимательно читайте информацию на упаковке: что входит в состав?

∗ Сока в промышленно изготовленном напитке с названием «Сок» должно быть не менее 85%. В сокосодержащем напитке — доля сока — 10% для фруктов и до 40% для овощей.

∗ Нектар должен содержать не менее 25–50% сока (в зависимости от сырья, из которого он изготовлен). Консервантов не добавляют.

∗ В напиток разрешено добавлять красители, ароматизаторы, консерванты. Очевидно, что пользы от него не много.

Фото: slawek_zelasko/Fotolia.com

Соки для крохи | Министерство здравоохранения Забайкальского края

Фруктовые и овощные соки по праву считаются вкусными и полезными продуктами, традиционными для детского меню. Именно поэтому многие молодые родители стремятся познакомить с ними малыша как можно раньше. Но стоит ли торопиться и как лучше организовать введение соков в рацион крохи?

Раньше соки были первым продуктом, отличным от грудного молока, который получал ребенок. Но, учитывая их низкую пищевую ценность и высокий риск развития аллергических реакций, от этого правила на сегодняшний день отказались. При более позднем введении сока (во втором полугодии жизни) отмечается их лучшая переносимость. Это объясняется созреванием слизистой желудочно-кишечного тракта и готовностью ее к усвоению сока.

В настоящее время рекомендуется знакомить малыша с соками после введения первых блюд прикорма: не ранее 6 месяцев детям, находящимся на грудном вскармливании, и не ранее 4 месяцев — детям на искусственном вскармливании.

Зачем нужны соки?

Соки — это источники природных витаминов и микроэлементов, которые необходимы растущему малышу. Именно натуральные витамины легче усваиваются организмом. Соки обладают жидкой консистенцией и удобны в использовании для маленьких детей.

Соки бывают осветленные и с мякотью. В мякотных соках больше пищевых волокон и пектинов. Традиционно введение этих продуктов начинают с яблочного сока. Это источник витамина C, железа. Витамин C необходим в первую очередь для нормальной деятельности иммунной системы, что способствует защите от инфекции, укрепляет стенки сосудов. Также витамин C содержится в грушах, цитрусовых соках, но самое большое его содержание в черносмородиновом соке.

Источником железа являются гранатовый сок и сок киви. Железо является основным компонентом гемоглобина, который переносит кислород ко всем клеткам нашего организма. При его недостатке развивается анемия и, как следствие этого, кислородное голодание органов.

Персиковые и абрикосовые соки — источники бета-каротинов, которые очень полезны для глаз, способствуют росту и укреплению костей, здоровью кожи, волос, зубов и десен. Но максимальное количество их содержится в морковном и тыквенном соках. Тыква также является источником витаминов группы В. Все витамины группы B (B₁, B₂, B₃, B₉, B₁₂) участвуют во многих обменных процессах нашего организма. При их нехватке развивается патология нервной, кроветворной, дыхательной систем, могут возникнуть заболевания желудочно-кишечного тракта и кожи.

Калий, который является основным микроэлементом организма и поддерживает нормальную работу сердечнососудистой системы, содержится в абрикосах и бананах. В бананах есть и магний, также необходимый для работы сердца и нервной системы.

Соки не только являются источниками витаминов и минералов, но могут использоваться как регуляторы моторики кишечника. Так, соки из сливы, персика, абрикосов стимулируют кишечник и вызывают разжижение стула, таким образом, они более предпочтительны для детей с запорами. Грушевый и гранатовый соки, наоборот, могут закреплять стул у ребенка.

Свежевыжатые соки содержат гораздо больше витаминов, органических кислот, пектинов, т.е. их полезные свойства выше. Однако из-за высокого содержания кислот они оказывают выраженное раздражающие действие на слизистую кишечника, т.е. обладает худшей переносимостью. Это может проявляться повышенным газообразованием, вздутием живота и болями в нем. Поэтому их рекомендуют разводить водой — в соотношении не менее чем 1:1. Необходимо помнить, что эти соки нужно готовить из продуктов, в качестве которых вы уверены, и знать, где они были выращены.

Соки из баночек промышленного производства проходят проверку на качество и сбалансированы по содержанию кислот для детей до 1 года. Они легче переносятся, реже вызывают раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта. Однако из-за обработки, которую они проходят, эти соки теряют значительную часть природных витаминов.

С чего начать?

Первым соком, который вводится ребенку, является яблочный осветленный, из зеленых сортов яблок. Именно он обладает наименьшей аллергической активностью. Для первого введения подойдет баночный сок, в котором содержится только витамин С или лимонная кислота. Других компонентов (cахаров, патоки, крахмала) быть не должно. Когда вы вводите новый сок, начинать надо с осветленного варианта, а при его хорошей переносимости можно пробовать такой же сок с мякотью.

Далее можно пробовать соки из груш, слив, чернослива, банана. В последнюю очередь вводятся соки из фруктов и ягод, относящихся к облигатным аллергенам (чаще всего вызывающих аллергическую реакцию): персиковый, морковный, абрикосовый, ягодные, соки из экзотических фруктов, цитрусовых.

Никогда не начинайте знакомство со смеси соков.

Во-первых, вы повышаете риск аллергических реакций (сыпь на коже, вздутие и боль в животе, нарушение стула), а во-вторых, если такая реакция возникает, то невозможно будет определить, что именно стало аллергеном. Только если вы убеждены, что соки хорошо переносятся по отдельности, можно давать их смесь.

Сок вводят между кормлениями в первой половине дня. Начинают с 1 чайной ложки, ежедневно прибавляя по 1 ложке, при условии хорошей переносимости ребенком, т. е. если отсутствуют сыпь на теле, вздутие и боли в животе.

Ориентировочный объем сока в мл, который можно дать ребенку за сутки, определяется по формуле n×10, где n — возраст ребенка в месяцах.

При введении сока его необходимо разбавлять водой в соотношении 1:1 для лучшей адаптации слизистой желудочно-кишечного тракта. При доведении объема разбавленного баночного сока до возрастной нормы его можно перестать разбавлять водой.

Не стремитесь к большому разнообразию соков в детском питании: соки — это потенциальные аллергены.

При доведении объема сока до возрастной нормы можно перейти к введению второго сока, соблюдая те же правила.

Если малыш болен…

Дети, страдающие какими-либо заболеваниями, имеют некоторые особенности введения соков. Как правило, соки им вводят позже, вне обострения заболевания. В последнее время возросло число детей, имеющих патологию желудочно-кишечного тракта, такую как:

— функциональная незрелость, которая выражается в нарушениях переваривания и усвоения пищи;

— различные моторные нарушения, приводящие к срыгиваниям, вздутию живота;

— ферментативные расстройства, при которых нарушена активность ферментов (веществ, способствующих перевариванию пищи) или их выработка.

Введение в рацион любого нового продукта является тяжелым испытанием для пищеварительной системы таких детей. Учитывая, что соки обладают минимальной пищевой ценностью и не заменяют кормлений, их рекомендуется вводить позже. Иногда этот момент откладывается до конца первого года жизни ребенка. Если ребенок страдает запорами, то может меняться последовательность введения соков: первым в рационе будет черносливовый сок, а не яблочный.

Более позднее введение соков рекомендуется и детям, страдающим аллергией. Это может быть и в 9-10 месяцев. А вопрос о сроках введения соков, относящихся к группе облигатных аллергенов, решается индивидуально.

Но лучше, чтобы введение сока, как и любое изменение в питании малыша, происходило под контролем вашего педиатра. Он знает особенности здоровья и развития ребенка и может посоветовать, когда и какой сок вводить. Каждый человек индивидуален, и с учетом этих индивидуальных особенностей и потребностей должен строиться рацион крохи.

12 простых домашних рецептов сока

Напитки, такие как фруктовые и овощные соки, являются источником увлажнения и необходимых питательных веществ для детей. Их можно легко купить без рецепта, или вы можете приготовить их дома. В любом случае чрезмерное потребление сока требует проверки, чтобы уменьшить побочные эффекты, такие как ожирение и кариес (1).

В этом посте мы расскажем вам о полезных соках для детей и некоторых восхитительных рецептах соков, которые стоит попробовать.

Полезны ли соки для детей?

Вода — лучшая жидкость для обезвоживания детей.Соки — прекрасное угощение, время от времени их порциями. Но как правило, детям лучше есть цельные свежие фрукты и овощи.

Соки, купленные в магазине, доступны в различных формах, например, 100% сок, концентрированный и разбавленный сок. Из них умеренное потребление 100% фруктового сока как часть здорового питания может обеспечить детей питательными веществами, не способствуя увеличению веса (2).

Но многие купленные в магазине добавляют дополнительный сахар (или другие ингредиенты), поэтому важно проверять этикетку.

Соки могут быть полезны в следующих случаях.

Соки могут служить средством, побуждающим детей есть цельные фрукты и овощи.
Умеренное потребление фруктовых соков может обеспечить флавоноиды, обладающие антиоксидантными свойствами, с долгосрочными преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы (3) (4).
Соки содержат полифенолы, олигосахариды и нитраты, которые могут работать как пребиотики, полезные для здоровья кишечника (5).
Несладкие домашние соки с добавлением клетчатки могут быть лучшей альтернативой газировке и другим напиткам с высоким содержанием сахара.Но помните, что цельные свежие фрукты и овощи всегда лучший выбор.

Сколько сока можно есть детям?

Согласно USDA, 100% несладкие соки являются частью группы фруктов и овощей. Сок должен составлять половину или менее половины общего рекомендуемого потребления фруктов и овощей в течение дня (6).

Ниже приведены рекомендации по употреблению фруктового сока для детей с учетом возраста (7). Однако помните, что соки не являются повседневной необходимостью, если ребенок ежедневно ест свою норму фруктов и овощей.

Возраст (лет)	Рекомендуемая дневная порция
От 4 до 6	от ½ до чашки или 6 унций
От 7 до 18	1 чашка или 8 унций

Источник: Американская академия педиатрии

Советы по выбору здоровых соков для детей

Чтобы воспользоваться их преимуществами, необходимо выбирать более здоровые варианты соков.Учитывайте эти моменты, покупая фруктовый или овощной сок для детей.

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (US FDA), продукт имеет маркировку «фруктовый сок» и «овощной сок», если его содержимое на 100% получено из фруктов и овощей, соответственно (8). Эти соки не содержат никаких добавок, в том числе консервантов.
На этикетке указан 100% фруктовый или овощной сок с добавками. Например, 100% фруктовый сок с сахаром упоминается как «100% фруктовый сок с добавлением сахара / подсластителя. Аналогичным образом, 100% фруктовые соки с консервантами заявляют: «100% фруктовые соки с консервантами».
Некоторые производители производят 100% фруктовый сок, добавляя воду в концентраты фруктовых соков (9). Эти соки называются «восстановленные 100% фруктовые соки».
Проверьте список ингредиентов вместе с информацией о пищевой ценности, чтобы узнать об ингредиентах, а также о количестве питательных веществ на порцию.
Отдавайте предпочтение «100% фруктовому и овощному соку» без добавления сахара.Добавленные сахара, такие как фруктоза и кукурузный сироп, могут увеличить риск кариеса, увеличения веса и высокого кровяного давления (10). Длительное употребление подслащенного сока может увеличить риск детского ожирения.
Выбирайте соки с низким содержанием натрия, поскольку высокое потребление натрия связано с повышенным кровяным давлением.
Овощные соки содержат меньше натурального сахара, чем фруктовые. Таким образом, для оптимального питания предпочтите смешанный фруктовый и овощной сок.

Попробуйте делать соки дома, а не покупать упакованные версии.Они свежие, и вы контролируете, что в них входит.

12 полезных и восхитительных рецептов сока для детей

Приготовление сока дома позволяет вам контролировать ингредиенты. Кроме того, он может уменьшить потребление нежелательных добавок, консервантов и подсластителей. Тщательно мойте фрукты и овощи под проточной водой перед приготовлением сока, чтобы предотвратить риск заболеваний пищевого происхождения (11).

Вот несколько интересных рецептов сока, которые вы можете попробовать для своего ребенка.

1. Яблочный лимонад

Легкий в приготовлении, освежающий и питательный вид лимонада, подходящий для борьбы с жарой.

Вам понадобится:

1 стакан яблока (очищенного, очищенного от сердцевины и нарезанного ломтиками)
½ стакана свежего лимонного сока

Как:

Приготовьте яблочный сок и добавьте в него лимонный сок.
Охладите на десять минут и подавайте охлажденными.
Вы можете добавить немного измельченных листьев мяты и щепотку корицы, чтобы улучшить вкусовые качества.

2. Сок из ананаса и капусты

Этот увлажняющий, богатый питательными веществами и вкусный рецепт сока подходит для детей любого возраста.

Вам понадобится:

100 г свежей капусты (нарезанной)
1 стакан ананаса (нарезанный)
Вода

Как:

Хорошо перемешайте ингредиенты, пока не получите однородную жидкость.
Подавайте в свежем виде или охлаждайте на пять минут.
Вы можете добавить семена чиа, чтобы улучшить общую пищевую ценность рецепта.

3. Морковно-апельсиновый сок

Сок содержит витамин С и клетчатку, что делает его одним из самых питательных соков для детей.

Вам потребуется:

2 моркови (очищенные и нарезанные)
1 апельсин (очищенные и без семян)

Как:

Выдавить сок из ингредиентов, пока не станет полужидкой жидкость.
Подавать сразу или поставить в холодильник на пять минут.
Вы можете добавить щепотку корицы или листьев мяты перед подачей на стол, чтобы усилить вкус рецепта.

4. Яблочный, сладкий картофельный и морковный сок

Рецепт сытного домашнего сока богат питательными веществами и клетчаткой. Подавайте его, чтобы облегчить голод и поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Вам понадобится:

1 яблоко (очищенное от кожуры и нарезанное)
1 сладкий картофель (очищенный и нарезанный кубиками)
1 морковь (очищенный и нарезанный)

Как получить:

Взбейте все ингредиенты до кремообразной консистенции.
Подавать сразу или хранить в холодильнике не более суток.

5. Ягодный всплеск

Антиоксидант и богатый железом сок полезны для иммунной системы.

Вам понадобится:

1 стакан смешанных ягод (клубника, черника и малина)
1 стакан арбуза (без семян и нарезанный)

Как:

Положите все фрукты в блендером и смешайте до получения однородного сока.
Подавать сразу или хранить в холодильнике день или два.
Вы можете добавить чашку греческого йогурта, горсть орехов и чайную ложку семян чиа, чтобы превратить этот рецепт в полезный смузи.

6. Свекольный и яблочный сок

Свекла богата фитонутриентами, такими как беталаины, флавоноиды и полифенолы, которые обладают полезными для здоровья свойствами (12).

Вам понадобится:

1 яблоко (очищенное от кожуры и нарезанное)
2 моркови (очищенные и нарезанные)
½ свеклы (очищенные и нарезанные)

Как получить:

Взбейте все ингредиенты до состояния полужидкого сока. Если сок выглядит слишком густым, добавьте воды, чтобы придать ему густоту.
Охладите сок на десять минут перед подачей на стол. Хранить сок можно до двух дней.

7. Ягодный сок мяты

Это один из самых питательных и иммуностимулирующих соков для детей любого возраста.

Вам понадобится:

1 яблоко (очищенное от кожуры, нарезанное кубиками)
1 киви (очищенное и нарезанное)
1 стакан смешанных ягод (черника и клубника)
4-5 листьев мяты

Инструкции:

Выдавить сок из яблок, киви и ягод в полужидкую жидкость.
Добавьте листья мяты и поставьте в холодильник на десять минут.
Подавать к полудню, например, к овощному бутерброду.

8. Зеленый сок

Этот восхитительный сок представляет собой увлажняющую и богатую питательными веществами комбинацию шпината, огурца, винограда и апельсина.

Вам потребуется:

1 стакан листьев шпината (нарезанный)
1 стакан огурца (очищенный и нарезанный кубиками)
1 стакан винограда
1 апельсин (очищенный и очищенный от семян)
1 чайная ложка имбирного сока
Щепотка корицы

Инструкции:

Сожмите листья шпината, огурцы, виноград и апельсин в полужидкую жидкость.
Добавьте имбирный сок и корицу непосредственно перед подачей на стол.
Подавать с любым основным блюдом на гриле по вашему выбору.

9. Tropical Twist

Энергетический тропический сок с острым сладким вкусом.

Вам понадобится:

1 стакан ананаса (нарезанный)
1 стакан моркови (очищенный и нарезанный)
1 стакан яблока (очищенный, очищенный от сердцевины и нарезанный)
1 чайная ложка лимонного сока
½ чайной ложки имбирного сока

Инструкции:

Разведите все овощи в жидком состоянии.При необходимости добавьте воды, чтобы добиться консистенции.
Добавьте сок лимона и имбиря и сразу подавайте.
Также можно добавить немного листьев мяты.

10. Острый томатный сок

Это рецепт сока для детей с острым вкусом, который усиливает иммунитет и выводит токсины.

Вам понадобятся:

2 спелых помидора (очищенные и нарезанные)
1 морковь (очищенная и нарезанная)
1 стебель сельдерея (нарезанный)
¼tsp порошка черного перца

Как приготовить :

Из помидоров, моркови и сельдерея получить однородный сок.
Добавьте черный перец и сразу подавайте.

11. Сок фенхеля и черники

Восхитительный летний напиток обладает иммуностимулирующими свойствами. Замените фенхель мятой, если вашему ребенку не нравится сильный аромат фенхеля.

Вам понадобится:

1 луковица фенхеля (нарезанная)
1 яблоко (очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками)
50 г черники (замороженные)
1 чайная ложка лимонного сока

Как получить:

Выжмите сок из луковиц фенхеля, яблока и черники до однородной массы.
Добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте и сразу подавайте.

12. Сок дыни Honeydew

Это один из лучших рецептов сока для увлажнения, питания и насыщения вашего ребенка.

Вам понадобится:

2 стакана медовой дыни (очищенные от семян и нарезанные)
1 стакан огурца (очищенный и нарезанный)
1 столовая ложка цедры лайма

Как получить:

Сок дыни и огурца в гладкую жидкость.
Добавьте цедру лайма, хорошо перемешайте и сразу подавайте.
Вы также можете добавить несколько листьев мяты и охладить сок перед подачей на стол.

Меры предосторожности при кормлении детей соком

Соблюдение некоторых мер предосторожности может помочь ребенку избежать побочных эффектов и получить максимальную пользу от сока (13) (14) (15).

Покупайте только пастеризованные или стабильные при хранении 100% фруктовые или овощные соки, чтобы избежать болезней пищевого происхождения.
Не давайте детям младшего возраста непастеризованные соки, произведенные на ферме.
Подавать сок во время еды, а не между приемами пищи. Подача сока между приемами пищи может увеличить риск кариеса.
Не используйте сок вместо воды, молока или других полезных напитков.
Распределяйте рекомендуемую дневную порцию фруктового сока на все приемы пищи.
Не разливайте сок в бутылках и стаканчиках-поильниках, так как долгое употребление сока вызывает кариес у маленьких детей.
Используйте правильно очищенную посуду и соковыжималку / блендер для приготовления сока в домашних условиях.
Тщательно мойте овощи и фрукты и выбрасывайте части или продукты, которые выглядят поврежденными, помятыми или гнилыми.
До и после приготовления мойте руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд.
Не процеживайте сок, так как сохранение мякоти обеспечивает повышенное потребление клетчатки.
В домашний сок можно добавить щепотку сахара или соли для вкуса. Избегайте добавления соли или сахара в упакованные 100% фруктовые соки.
Не давайте фруктовый сок маленьким детям перед сном, так как это может вызвать проблемы с пищеварением, такие как несварение, газы и диарея.

Позвольте вашему ребенку насладиться их преимуществами в рамках хорошо сбалансированной диеты. Посоветуйте ребенку подвергнуть сомнению факты питания и затем сделать выбор. Привлекайте их к приготовлению сока дома, чтобы научить их важности правильного питания.

Ссылки:

Рекомендуемые статьи

8 рецептов вкусных соков и соков для повышения иммунитета

Последнее обновление 17 ноября 2020 г.

Дети могут быть суетливыми из-за еды, что иногда может быть проблематично, поскольку может лишить их необходимых питательных веществ, необходимых для их организма.Поэтому как родитель вы должны убедиться, что они потребляют достаточно питательных веществ, чтобы оставаться здоровыми. Они ненавидят все зеленое и листовое, но пускают слюни на все красное и оранжевое, то есть на фрукты. Теперь вопрос в том, как вы доставляете питательные вещества в их растущие тела? Ну, один из способов — овощные и фруктовые соки. Прочтите этот пост, чтобы узнать, какие питательные вещества нужны младенцам и как вы можете обеспечить их через соки.

Видео: 5 вкусных и полезных соков для детей с их рецептами

Питательные вещества, важные для здоровья детей

Ваш ребенок нуждается в достаточном количестве питания для физического и умственного роста.Вот несколько основных:

1. Кальций

Кальций необходим для здоровья наших зубов и костей. Вот почему вашему ребенку необходимо достаточное количество кальция в рационе, чтобы поддерживать здоровье зубов и поддерживать прочность костей.

2. Утюг

Железо играет важную роль в нашем организме, поскольку транспортирует кровь и кислород к клеткам. Это также важно для правильного функционирования нашего мозга и мышц.

3. Волокно

Клетчатка полезна для нашей пищеварительной системы.Правильная дефекация обеспечит нормальную работу иммунной системы вашего малыша.

4. Белок

Важное питательное вещество для нашего тела, 16 процентов веса нашего тела состоит из белка. Это способствует росту и поддержанию тела вашего ребенка.

5. Антиоксиданты

Антиоксиданты помогают предотвратить некоторые заболевания. Они дают нашей иммунной системе возможность бороться с вирусными атаками, а также защищают нас от других вредных веществ.

Введение этих питательных веществ в рацион вашего ребенка может показаться проще в теории, но чрезвычайно сложно на практике.Итак, как вы можете обеспечить, чтобы ваш ребенок пил соки, которые вы для него готовите? Прочтите некоторые идеи.

Как заставить ребенка пить соки

Поскольку дети капризны и суетливы по поводу того, что они едят и пьют, привить им привычку пить соки может быть непросто. Однако, как только они попробуют все эти вкусные соки, им будет трудно устоять перед этим. Помните, что детям не следует рассматривать сок как заменитель свежих фруктов и овощей. Вместо этого вы можете включить его в их рацион, чтобы получить дополнительные питательные вещества.Попробуйте эти советы, чтобы познакомить детей с соком:

1.

Вовлеките их

Дети всегда любопытны, и их легко увлекает новое. Воспользуйтесь этой характеристикой навсегда, вовлекая их в процесс. Вы можете взять их с собой на местный рынок, чтобы купить свежих фруктов и овощей, и показать им, как вы делаете сок. Они наверняка будут рады увидеть, как из соковыжималки получаются разные фрукты и овощи, смешанные друг с другом. Однако будьте осторожны, храните электронные или острые предметы вне досягаемости.

2. Начни с фруктов

Сразу же возьмите фрукты, а не овощные соки. Детям нужно время, чтобы привыкнуть к вкусу овощного сока, но не волнуйтесь, рано или поздно они это сделают.

3. Слив воды

Если сок слишком концентрированный или сладкий, вы можете добавить в него воды, чтобы отрегулировать вкус в соответствии с ее вкусовыми рецепторами.

4. Охладите

Свежевыжатые соки никогда не останутся незамеченными при подаче охлажденными, особенно летом.Так что, возможно, вы захотите на некоторое время охладить его, прежде чем подавать своим детям.

5. Слюнотечение глаз

Детей всегда увлекают красочные вещи. Вы можете использовать красивую и красочную стеклянную посуду и соломинку, чтобы они пускали слюни.

6. Рифмы или песни

Вы можете использовать популярные детские стишки и песни, делая с ними сок, чтобы они были мотивированы пить.

8 рецептов сока, богатого питательными веществами, которые способствуют безупречному здоровью детей

Теперь мы знаем, как стимулировать вкусовые рецепторы у тех, кто суетится.Давайте посмотрим на несколько полезных соковых напитков для детей, которые творит чудеса для своего здоровья.

1. Сок ABC или яблочный, свекольный и морковный сок

Сок ABC — богатый источник антиоксидантов, пищевых волокон, витамина С, железа, магния и витамина А.

Состав

1 яблоко
2 моркови
1/2 свеклы

Как сделать

Тщательно вымойте фрукты и овощи чистой питьевой водой.
Нарежьте фрукты на мелкие кусочки или, если ваша соковыжималка позволяет положить их целиком.
Свежевыжатые соки вкуснее всего, если их употреблять в тот же день.

2. Морковно-апельсиновый сок

Морковный и апельсиновый сок — богатый источник пищевых волокон, витаминов А и С и антиоксидантов. Это полезно для укрепления иммунитета и поддержания здоровья пищеварительной системы.

Состав

Как сделать

Вымойте фрукты и овощи, прежде чем разрезать их на мелкие кусочки.
Нарежьте их и положите в соковыжималку.
Немедленно подавайте сок.

3. Сок из капусты и ананаса

Этот зеленый сок для детей, сделанный из капусты и ананаса, является отличным источником нескольких витаминов (A, B1, B2, B3, B6, K, C), клетчатки, кальция, железа, магния, белка и многого другого. Это один из идеальных соков, способствующих развитию вашего ребенка.

Состав

200-250 г Кале
1-2 больших ломтика ананаса

Как сделать

Промойте фрукты и овощи чистой питьевой водой.
Выжмите сок из измельченных или целых (если ваша соковыжималка позволяет) в соковыжималке.
Вы можете оставить сок в холодильнике в течение нескольких минут перед подачей на стол.

4. Яблочный лимонад

Сок из яблока и лимона содержит важные питательные вещества, такие как витамин С, клетчатка, кальций, калий и магний. Он помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, освежает дыхание и улучшает качество кожи.

Состав

Как сделать

Промойте фрукты чистой питьевой водой.
Нарежьте яблоки на мелкие кусочки, если соковыжималка не подходит для больших ломтиков.
Подавать свежим.

5. Морковный, апельсиновый, грушевый сок (COP Juice)

В соке содержится много полезных витаминов и минералов, таких как витамины A, C и K, пищевые волокна, железо, кальций и т. Д. Этот фруктовый сок для детей не только содержит необходимые питательные вещества, но и обладает потрясающим вкусом. , тоже.

Состав

2 моркови
1 груша
1 оранжевый

Как сделать

Промойте фрукты и овощи, нарежьте их небольшими кусочками и положите в соковыжималку.
Лучше всего охлаждать, но вы можете подавать его при комнатной температуре, если ваш ребенок чувствителен к холоду.

6. Сок Green Legacy

Этот зеленый сок для детей содержит все необходимые питательные вещества, такие как витамины C и K, кальций и клетчатку, необходимые для роста и развития детей.

Состав

Горсть швейцарского мангольда
Кале
Шпинат
1 груша
1 стакан клубники
1/2 лимона
1 яблоко

Как сделать

Тщательно промойте овощи и фрукты чистой водой.
Выдавите сок сначала из овощей, а затем из фруктов.
Хорошо перемешайте и подавайте.

7. Морковь, имбирь, томатный сок

Этот овощной сок для детей обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, а также помогает укрепить их иммунную систему.

Состав

2 моркови
Небольшой кусок имбиря
1 помидор

Как сделать

Промойте овощи чистой водой перед приготовлением сока.
Вы можете добавить дольку апельсина, чтобы улучшить его вкус.
Подавать в свежем виде.

8. Клубнично-яблочный сок

Этот сок — любимец детей. Он не только на вкус не от мира сего, но и полон витамина С, пищевых волокон и антиоксидантов.

Состав

2 чашки клубники
1 большое яблоко

Как сделать

Начните выжимать сок сначала из клубники, а затем из яблока.
Подать немедленно.

Фрукты и овощи являются важной частью рациона вашего ребенка и обеспечивают его необходимыми питательными веществами. Включите фруктовые и овощные соки в правильных количествах для сбалансированной диеты с интересными рецептами соков, приведенными выше, чтобы гарантировать, что питание не будет нарушено в период роста вашего ребенка.

Также читают:

Лучшие здоровые напитки для детей
Вкусный и легкий безалкогольный коктейль для детей

Фруктовый сок: хорошо или плохо для детей?

Дети старше 1 года могут пить сок в небольших количествах.Но лучше подходят цельные фрукты и простая вода.

Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует не давать фруктовый сок детям младше 1 года, поскольку он не дает никаких преимуществ в питании для этой возрастной группы. Сок также может увеличить риск кариеса и побудить вашего ребенка предпочесть более сладкие вкусы вместо простой воды.

AAP также рекомендует не давать детям фруктовый сок перед сном или для лечения обезвоживания или диареи. Однако для лечения запора можно давать небольшое количество сока.

Для детей в возрасте от 1 до 6 лет AAP рекомендует ограничить количество сока до 4-6 унций (от 120 до 180 миллилитров) в день. Но сок следует давать как часть еды или перекуса. Не позволяйте ребенку пить сок в течение дня.

Для детей в возрасте от 7 до 18 лет: ограничение сока до 8 унций (240 миллилитров) в день — это половина рекомендованной дневной порции фруктов.

Исследования показывают, что употребление небольших количеств 100%; фруктовый сок не влияет на вес ребенка.Однако фруктовый сок содержит калории. Как и любая другая еда или калорийный напиток, слишком много фруктового сока может способствовать увеличению веса.

Если вы даете ребенку фруктовый сок, выберите 100 & percnt; фруктовый сок вместо подслащенного сока или соковых коктейлей. Пока 100 & percnt; фруктовые соки и подслащенные морсы могут иметь одинаковое количество калорий, ваш ребенок получит больше питательных веществ и меньше добавок от 100%; сок. Добавление воды до 100%; фруктовый сок может помочь вам в этом.

Одна чашка 100 & percnt; фруктовый сок равен 1 чашке фруктов. Однако соку не хватает клетчатки цельного фрукта, и его можно съесть быстрее. Хотя небольшое количество фруктового сока каждый день подходит для большинства детей, помните, что лучше всего использовать целые фрукты.

Прививки от гриппа для детей
Профилактика головных вшей

4 марта 2020 г. Показать ссылки

Альтманн и др., Ред. Кормление малыша. В: Уход за младенцем и маленьким ребенком: от рождения до 5 лет.7-е изд. Американская академия педиатрии; 2019.
Heyman MB, et al. Фруктовый сок у младенцев, детей и подростков: актуальные рекомендации. Педиатрия. 2017; DOI: 10.1542 / peds.2017-0967.
2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Проверено 6 ноября 2019 г.
Crowe-White K и др. Влияние потребления 100% фруктового сока на диету и весовой статус детей: обзор, основанный на фактах.Критические обзоры в области пищевой науки и питания. 2016; DOI: 10.1080 / 10408398.2015.1061475.
Sood MR. Хронический функциональный запор и недержание кала у младенцев и детей: лечение. https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 7 ноября 2019 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

Фруктовый сок для младенцев, детей и подростков: текущие рекомендации

Abstract

Исторически фруктовый сок рекомендовался педиатрами как источник витамина С и как дополнительный источник воды для здоровых младенцев и детей раннего возраста по мере расширения их рациона включить твердую пищу с более высокой концентрацией растворенных веществ в почкахИногда его также рекомендовали детям с запорами. Фруктовый сок продается как здоровый, естественный источник витаминов и, в некоторых случаях, кальция. Поскольку сок приятный на вкус, дети его легко принимают. Хотя потребление сока имеет некоторые преимущества, оно также имеет потенциально вредные последствия. Высокое содержание сахара в соке способствует повышенному потреблению калорий и риску возникновения кариеса. Кроме того, недостаток белка и клетчатки в соке может предрасполагать к несоответствующему увеличению веса (слишком большому или слишком маленькому).Педиатры должны быть осведомлены о соке, чтобы информировать родителей и пациентов о его правильном использовании.

Сокращения:

AAP —: Американская педиатрическая академия
CYP3A4 —: цитохром P450 3A4

В период с 2008 по 2013 год продажи соков и сокосодержащих напитков снизились, вероятно, в результате роста конкурирующих напитков и напитков. потребление более здоровой пищи, особенно фруктов и овощей. Напитки, содержащие тропические фрукты, чаи, спортивные и энергетические напитки и другие комбинации («гибриды»), представляют собой множество новых и более модных вариантов. Дети и подростки по-прежнему больше всего потребляют соки и сокосодержащие напитки. Набирают популярность более здоровые напитки, в том числе низкокалорийные, несладкие напитки, а также напитки с предполагаемой пользой от таких ингредиентов, как травы и специи. К сожалению, данные показали, что дети в возрасте от 2 до 18 лет потребляют почти половину потребляемых фруктов в виде сока, который не содержит пищевых волокон и предрасполагает к чрезмерному потреблению калорий. Эта доля уменьшилась в последние годы.¹

Определения

Чтобы быть обозначенным как фруктовый сок, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США требует, чтобы продукт на 100% состоял из фруктового сока. Для соков, восстановленных из концентрата, на этикетке должно быть указано, что продукт восстановлен из концентрата. Любой напиток, содержащий менее 100% фруктового сока, должен указывать процентную долю продукта, являющегося фруктовым соком, и напиток должен включать описательные термины, такие как «напиток», «напиток» или «коктейль». Как правило, сокосодержащие напитки содержат от 10% до 99% сока и добавлены подсластители, ароматизаторы, а иногда и обогатители, такие как витамин С или кальций.Эти ингредиенты должны быть указаны на этикетке в соответствии с правилами Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Состав фруктового сока

Вода является преобладающим компонентом фруктового сока. Углеводы, включая сахарозу, фруктозу, глюкозу и сорбит, являются следующими по распространенности питательными веществами в соке. Концентрация углеводов варьируется от 11 г% (0,44 ккал / мл) до> 16 г% (0,64 ккал / мл). Грудное молоко и стандартные смеси для младенцев содержат углеводы 7 г%.

Сок содержит небольшое количество белков и минералов.Некоторые соки имеют естественное высокое содержание калия, витамина А и витамина С. Кроме того, некоторые соки и сокосодержащие напитки обогащены витамином С. Соки, обогащенные кальцием, имеют примерно такое же содержание кальция, как молоко, но не имеют некоторых других питательных веществ, присутствующих в молоко, такое как магний и значительное количество белка. Многие такие соки, обогащенные кальцием, также обогащены витамином D. Витамин С и флавоноиды в соке могут иметь благоприятные долгосрочные последствия для здоровья, например, снижать риск рака и сердечных заболеваний.² ^, ³ Напитки, содержащие аскорбиновую кислоту, употребляемые одновременно с едой, могут увеличить всасывание железа в два раза, ⁴ ^, ⁵, что может быть важно для детей, которые потребляют диету с низкой биодоступностью железа.

Сок не содержит жира или холестерина, и, если в него не входит мякоть, он не содержит клетчатки. Концентрация фтора в соках и сокосодержащих напитках варьируется. Одно исследование показало, что концентрация ионов фтора в соке колеблется от 0.02 до 2,8 частей на миллион. ⁶ Содержание фторидов в концентрированном соке зависит от содержания фтора в воде, используемой для восстановления сока.

Некоторые производители специально производят соки для младенцев. Эти соки не содержат сульфитов или добавленных сахаров и стоят дороже, чем обычный фруктовый сок.

Часто употребляются другие виды фруктовых соков. Родители часто используют разбавленные соки для лечения запора или для дополнительного питья младенцев и детей.До одной трети подростков употребляют спортивные напитки и примерно от 10% до 15% употребляют энергетические напитки. ⁷ Педиатры должны узнать об использовании этих продуктов, когда они оценивают пищевой рацион своих пациентов.

Фармакологические соображения, связанные с проглатыванием фруктового сока

Соки из многих фруктов (например, грейпфрута, черники, граната, яблока) содержат флавоноиды (например, нарингин, нарингенин, гесперидин, гесперетин, флоридзин, флоретин, кверцетин) и кверцетин. может снизить активность некоторых ферментов и транспортных белков, важных для распределения лекарств.⁸ ^— ¹² Хотя было показано, что прием грейпфрутового сока снижает активность кишечного цитохрома P450 3A4 (CYP3A4) и вызывает потенциальные лекарственные взаимодействия с питательными веществами (например, повышенную биодоступность) лекарств, которые являются субстратами CYP3A4 ( например, циклоспорин, такролимус, аторвастатин, фелодипин, фексофенадин, специфические антиретровирусные средства), недавние данные свидетельствуют о том, что грейпфрутовый сок также может подавлять активность переносчиков органических кислот. ⁹ Было показано, что помимо грейпфрутового сока флавоноиды, присутствующие в апельсинах и яблоках, снижают активность переносчика органических кислот OATP2B1.⁸ Хотя взаимодействие грейпфрутового сока и субстрата CYP3A4 и возможность создания значительных взаимодействий между питательными веществами и лекарствами наиболее хорошо охарактеризованы, следует отметить, что, помимо ингибирования активности CYP3A4, клюквенный, гранатовый и черничный сок могут ингибировать активность CYP2C9, ¹⁰ ^, ¹² изоформа цитохрома P450, которая катализирует биотрансформацию терапевтических препаратов, таких как ибупрофен, флурбипрофен, варфарин, фенитоин, флувастатин и амитриптилин.Клиническое значение любого из вышеупомянутых взаимодействий сока и лекарств чрезвычайно трудно предсказать на основе истории совместного употребления. Существенная вариабельность продолжительности и величины результирующих взаимодействий является функцией множества факторов, включая следующие: (1) конститутивная экспрессия задействованного фермента или транспортного белка, (2) значительный генетический полиморфизм в ферменте (например, CYP2C9) или транспортере , (3) относительный состав и активность флавоноидов среди различных соков, и (4) количество проглоченного сока и продолжительность его приема (например, взрослому человеку может потребоваться от 1 до 2 л клюквенного сока в день для получения значительное взаимодействие с варфарином). ¹⁰ При оценке потенциальных взаимодействий сока и лекарств совместное применение фруктового сока и лекарственного средства, метаболизм или транспорт которого могут быть затронуты флавоноидами, не следует сразу рассматривать как противопоказание для лечения. Количество и тип потребляемого сока, ⁹ специфическая информация, характеризующая данное взаимодействие, а также то, имеет ли принимаемое (ые) лекарство (а) низкий (например, антиретровирусные препараты, ингибиторы кальциневрина, блокаторы кальциевых каналов, варфарин) или высокий терапевтический индекс. учитываться при оценке потенциального взаимодействия.Консультации между врачом и фармацевтом могут быть полезны при рассмотрении потенциального клинического значения взаимодействия сока и лекарства.

Поглощение углеводов из сока

Четыре основных сахара в соке — это сахароза, глюкоза, фруктоза и сорбит. Сахароза — это дисахарид, который гидролизуется на двухкомпонентные моносахариды, глюкозу и фруктозу, под действием сахаразы, присутствующей в эпителии тонкой кишки. Затем глюкоза быстро всасывается посредством процесса, опосредованного активными носителями, в щеточной кайме тонкой кишки.Фруктоза абсорбируется облегченным транспортным механизмом через носитель, но не против градиента концентрации. Кроме того, фруктоза может абсорбироваться связанной с дисахаридазой транспортной системой, поскольку абсорбция фруктозы более эффективна в присутствии глюкозы, при этом максимальное всасывание происходит, когда фруктоза и глюкоза присутствуют в эквимолярных концентрациях. ¹³ Клинические исследования показали этот процесс с более очевидной мальабсорбцией, когда концентрация фруктозы превышает концентрацию глюкозы (например, яблочный и грушевый сок), чем когда 2 сахара присутствуют в равных концентрациях (например, сок белого винограда).¹⁴ ^, ¹⁵ Однако, если они представлены в соответствующих количествах (10 мл / кг массы тела), эти разные соки также усваиваются одинаково. ¹⁶ Сорбит, который в небольших количествах содержится в грушах, яблоках, вишнях, абрикосах и сливах, а также в продуктах без сахара (например, в конфетах, жевательной резине, напитках, мороженом) и некоторых жидких лекарствах, всасывается посредством пассивной диффузии при медленном скорости, в результате чего большая часть проглоченного сорбита не всасывается. ¹⁷

Углеводы, которые не всасываются в тонком кишечнике, ферментируются бактериями в толстом кишечнике.Эта бактериальная ферментация приводит к образованию водорода, диоксида углерода, метана и короткоцепочечных жирных кислот уксусной, пропионовой и масляной. Некоторые из этих газов и жирных кислот реабсорбируются через эпителий толстой кишки, и, таким образом, часть мальабсорбированных углеводов может быть удалена. ¹⁸ Неабсорбированные углеводы создают осмотическую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что вызывает диарею. ¹⁹

Диарея у детей раннего возраста — это хорошо известное доброкачественное заболевание, которое часто устраняется простым удалением лишнего сока из рациона детей в возрасте от 1 до 4 лет.Однако нарушение всасывания углеводов в соке, особенно при употреблении в чрезмерных количествах, может привести к хронической диарее, метеоризму, вздутию живота и болям в животе. ²⁰ ^— ²⁶ Чаще всего участвовали фруктоза и сорбит, ¹⁴ ^, ¹⁵ ^, ²⁷ ^— ³⁰, но соотношение определенных углеводов также может быть важным. ³¹ Нарушение всасывания углеводов, которое может возникнуть в результате большого употребления сока, является основанием для некоторых медицинских работников, которые рекомендуют сок для лечения запора, особенно у младенцев.В рекомендациях Североамериканского общества педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии в отношении запоров предлагается использовать сорбит и другие углеводы, содержащиеся в некоторых соках, таких как сливовый, грушевый и яблочный соки, чтобы помочь увеличить частоту и содержание воды в стуле у младенцев. при запоре. ³²

Стратегии в отношении сока в Руководстве по питанию

для американцев

Основная предпосылка Руководства по питанию для американцев , последняя версия которого была опубликована в 2015 году, заключается в сосредоточении внимания на продуктах с высоким содержанием питательных веществ.¹ Фрукты являются одним из основных продуктов питания в диетических рекомендациях. ¹ Фрукты, наряду с овощами, рекомендуются для обеспечения необходимых витаминов и минералов, снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, потенциально защищают от рака и ограничивают чрезмерное потребление калорий. Например, дети, потребляющие около 1000 ккал / день (в зависимости от размера, от 1 до 4 лет), должны съедать около 1 чашки фруктов в день, тогда как дети, потребляющие около 2000 ккал / день (в зависимости от размера, от 10 до 18 лет) следует употреблять ∼2 стакана фруктов в день.Хотя рекомендуется использовать цельные фрукты, до половины порций можно приготовить в виде 100% фруктового сока (не фруктовых напитков). Стакан фруктового сока на 6 унций равен 1 порции фруктов. Фруктовый сок не обладает питательными преимуществами по сравнению с цельными фруктами. Недостатком фруктового сока является отсутствие клетчатки цельного фрукта. Килокалорий на килокалорию, фруктовый сок можно потреблять быстрее, чем целые фрукты. Использование фруктового сока вместо цельного фрукта для обеспечения рекомендуемого ежедневного потребления фруктов не способствует пищевому поведению, связанному с потреблением цельных фруктов. Поскольку недавние исследования показывают, что потребление чистого апельсинового сока полезно для здоровья взрослых, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, могут ли дети и подростки получить аналогичные преимущества. ³³ ^, ³⁴

Педиатры играют центральную роль в обеспечении здоровья и питания детей, консультируя педиатрических пациентов и их родителей. Педиатры также могут выступать за изменения в государственной политике, особенно в школах, где улучшенное потребление фруктов и овощей было связано с политикой, способствующей более здоровому выбору питания.³⁵ Открытая оценка и рекомендации по правильным диетическим привычкам, включая употребление цельных фруктов, а не фруктового сока, могут помочь стимулировать родительскую поддержку здоровых темпов набора веса. ³⁶ Хотя могут быть важны другие факторы риска, связанные с ожирением, недавнее исследование показывает, что особое внимание может быть показано младенцам и детям женщин с избыточным весом до вынашивания детей. ³⁷

Микробная безопасность сока

Необходимо проинформировать родителей о том, что непастеризованные соковые продукты могут содержать патогены, такие как Escherichia coli, виды Salmonella и Cryptosporidium , которые могут быть вредными для детей.Эти организмы связаны с серьезными заболеваниями, такими как гемолитико-уремический синдром. ³⁸ ⇓ ^— ⁴⁰ Если родители решают давать своим детям непастеризованные соковые продукты, они должны делать это с осторожностью и иметь в виду, что это небезопасная практика. Непастеризованный сок промышленного производства должен содержать предупреждение на этикетке о том, что продукт может содержать вредные бактерии. ⁴¹ Это руководство не распространяется на определенные способы продажи (например, «свежевыжатый сок или сидр, продаваемый в стакане, например, в яблоневых садах, на фермерских рынках, у придорожных киосков или в некоторых соковых барах»). ”[Http: // www. fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm110526.htm]), но семьям следует проявлять бдительность при предоставлении непастеризованных соковых продуктов детям. Пастеризованные фруктовые соки не содержат микроорганизмов и безопасны для младенцев, детей и подростков.

Младенцы

Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует, чтобы грудное молоко было единственным питательным веществом, которое давали младенцам примерно до 6-месячного возраста. ⁴² Для матерей, которые не могут кормить грудью или предпочитают не кормить грудью, приготовленная детская смесь может использоваться в качестве полноценного источника питания.Никаких дополнительных питательных веществ не требуется. Нет никаких диетических указаний для того, чтобы давать фруктовый сок младенцам младше 6 месяцев. Предложение сока перед введением в рацион твердой пищи может привести к риску того, что сок заменит в рационе грудное молоко или детскую смесь, что может привести к снижению потребления белка, жиров, витаминов и минералов, таких как железо, кальций и цинк. ⁴³ Недоедание и низкий рост у детей связаны с чрезмерным потреблением сока. ⁴⁴ ^, ⁴⁵

Оптимально полностью отказаться от употребления сока у младенцев до 1 года.Если сок по медицинским показаниям показан младенцу старше 6 месяцев, разумно давать сок младенцу в чашке. Кариес зубов также был связан с употреблением сока. ⁴⁶ Длительное воздействие на зубы сахаров в соке — основной фактор, способствующий возникновению кариеса. В рекомендациях AAP и Американской академии детской стоматологии говорится, что сок следует предлагать малышам в чашке, а не в бутылочке, и что младенцев нельзя укладывать спать с бутылкой во рту.⁴⁷ ^, ⁴⁸ Практика, когда детям разрешается носить с собой бутылку, легко транспортируемую закрытую чашку, открытую чашку или коробку с соком в течение дня, приводит к чрезмерному воздействию углеводов на зубы, что способствует развитию кариес. ⁴⁹

Младенцев можно побуждать к употреблению целых фруктов в пюре или пюре. После 1 года фруктовый сок можно употреблять как часть еды или перекуса. Его нельзя пить в течение дня или использовать как средство, чтобы успокоить расстроенного ребенка.Поскольку младенцы потребляют <1600 ккал / день, 4 унции сока в день, что составляет половину рекомендуемой дневной порции фруктов, более чем достаточно.

Практический параметр AAP по ведению острого гастроэнтерита у детей раннего возраста (опубликованный в 1996 г. и впоследствии вышедший на пенсию в 2001 г.) рекомендовал использовать только пероральные растворы электролитов для регидратации младенцев и детей младшего возраста и придерживаться нормальной диеты на протяжении всего эпизода гастроэнтерит. ⁵⁰ Опросы показывают, что многие поставщики медицинских услуг не соблюдают рекомендуемые процедуры лечения диареи.⁵¹ Высокое содержание углеводов в соке (11–16 г%) по сравнению с пероральными растворами электролитов (2,5–3 г%) может превышать способность кишечника абсорбировать углеводы, что приводит к мальабсорбции углеводов. Мальабсорбция углеводов вызывает осмотическую диарею, увеличивая тяжесть уже имеющейся диареи. ⁵² Фруктовый сок с низким содержанием электролитов. Концентрация натрия составляет от 1 до 3 мэкв / л. Концентрация натрия в стуле у детей с острой диареей составляет от 20 до 40 мэкв / л.Растворы электролитов для приема внутрь содержат от 40 до 45 мг-экв натрия / л. В качестве замены потери жидкости сок может предрасполагать младенцев к развитию гипонатриемии.

Высказывались опасения, что младенцы, употребляющие апельсиновый сок, имеют повышенную вероятность развития аллергии на него. Развитие периоральной сыпи у некоторых младенцев после кормления свежевыжатым соком цитрусовых, скорее всего, связано с химическим раздражающим действием кислоты. ⁵³ Диарея и другие желудочно-кишечные симптомы, наблюдаемые у некоторых младенцев, скорее всего, были связаны с нарушением всасывания углеводов.Хотя аллергия на фрукты может развиться в раннем возрасте, она встречается редко. ⁵⁴

Малыши и дети младшего возраста (1–6 лет)

Большинство вопросов, связанных с потреблением сока младенцами, также актуальны для детей ясельного и раннего возраста. Малыши и маленькие дети легко переваривают фруктовые соки и морсы из-за их приятного вкуса. Кроме того, они удобно упакованы или могут быть помещены в бутылку или переносную закрытую чашку и переносятся в течение дня.Поскольку сок считается питательным, родители обычно не устанавливают ограничения на его потребление. Малышей и маленьких детей можно рекомендовать употреблять цельные фрукты вместо сока. Как и сода, он может способствовать нарушению энергетического баланса. Педиатры должны поддерживать политику, направленную на сокращение потребления фруктового сока и поощрение потребления цельных фруктов малышами и маленькими детьми, которые уже употребляли соки. Эта поддержка должна включать в себя политику Специальной программы дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC), при условии, что эта политика не имеет негативных последствий для питания (например, недостаточное количество калорий, отсутствие каких-либо фруктов в рационе) для детей без доступ к свежим фруктам. Кроме того, высокое потребление сока может способствовать диарее, перееданию или недоеданию, а также развитию кариеса зубов. Разбавление сока водой не обязательно снижает риск для здоровья зубов.

Дети старшего возраста и подростки (7–18 лет)

Потребление сока создает меньше проблем с питанием для детей старшего возраста и подростков, поскольку они потребляют меньше этих напитков. Тем не менее, потребление сока должно быть ограничено до 8 унций в день, что составляет половину рекомендованной дневной порции фруктов.Важно поощрять употребление цельного фрукта с пользой для потребления клетчатки и увеличения времени для потребления тех же килокалорий.

Чрезмерное потребление сока и, как следствие, увеличение количества потребляемой энергии может способствовать развитию ожирения. Одно исследование показало связь между потреблением сока более 12 унций в день и ожирением. ⁴⁵ Другие исследования, однако, показали, что дети, которые потребляли большее количество сока, были выше и имели более низкий ИМТ, чем те, кто потреблял меньше сока ⁵⁵ или не обнаружили взаимосвязи между потреблением сока и переменными роста. ⁵⁶ Более недавнее исследование показало, что различное потребление 100% сока не было связано с ожирением. ⁵⁷ Требуются дополнительные исследования, чтобы лучше определить эту взаимосвязь.

Выводы

Фруктовый сок не имеет питательных свойств для детей младше 1 года.
Фруктовый сок не обладает питательными свойствами по сравнению с цельными фруктами для младенцев и детей и не играет существенной роли в здоровом, сбалансированном питании детей.
Стопроцентно свежий или восстановленный фруктовый сок может быть здоровой частью рациона детей старше 1 года, если он употребляется как часть хорошо сбалансированной диеты.Однако фруктовые напитки по питательной ценности не эквивалентны фруктовому соку.
Сок не подходит для лечения обезвоживания или диареи.
Чрезмерное потребление сока может быть связано с недоеданием (переедание и недоедание).
Чрезмерное употребление сока связано с диареей, метеоризмом, вздутием живота и кариесом.
Непастеризованные соковые продукты могут содержать патогены, которые могут вызвать серьезные заболевания, и их следует давать детям с осторожностью, если вообще.
Различные фруктовые соки, предоставляемые в количестве, соответствующем детскому возрасту, вряд ли вызовут какие-либо существенные клинические симптомы.
Обогащенные кальцием соки являются биодоступным источником кальция и часто витамина D, но не имеют других питательных веществ, присутствующих в грудном молоке, детской смеси или коровьем молоке.

Ведущие авторы

Мелвин Б. Хейман, доктор медицины, FAAP

Стивен А. Абрамс, доктор медицины, FAAP

Секция исполнительного комитета по гастроэнтерологии, гепатологии и питанию, 2014 г.

— 2015

Лео А.Heitlinger, MD, FAAP, Председатель

Майкл де Кастро Кабана, MD, MPH, FAAP

Марк А. Гилгер, MD, FAAP

Роберто Гугиг, MD, FAAP

Мелвин Б. Хейман, MD, FAAP, бывший председатель

Айвор Д. Хилл, доктор медицины, FAAP

Дженифер Р. Лайтдейл, доктор медицины, магистр здравоохранения, FAAP

Комитет по питанию, 2014 г.

— 2015

Стивен Р. Дэниэлс, доктор медицины, доктор философии, FAAP, председатель

Стивен А. Абрамс, доктор медицины, FAAP

Марк Р. Коркинс, доктор медицины, FAAP

Сара Д.de Ferranti, MD, MPH, FAAP

Neville H. Golden, MD, FAAP

Sheela N. Magge, MD, FAAP

Сара Дж. Шварценберг, MD, FAAP

Связи

Jeff Critch, MD — Canadian Педиатрическое общество

Келли Скэнлон, доктор философии — Центры по контролю и профилактике заболеваний

Контр-адмирал Ван С. Хаббард, доктор медицинских наук, FAAP — Национальные институты здравоохранения

Бенсон М. Сильверман, доктор медицины ^† — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

Валерий Сото, MS, RD, LD — Министерство сельского хозяйства США

^† Умер.

Персонал

Дебра Л. Берроуз, MHA

Сноски

Адресная корреспонденция Мелвину Б. Хейману, доктору медицины, FAAP. Электронная почта: Mel.Heyman {at} ucsf.edu
Этот документ защищен авторским правом и является собственностью Американской академии педиатрии и ее Совета директоров. Все авторы подали заявления о конфликте интересов в Американскую академию педиатрии. Любые конфликты разрешаются в порядке, утвержденном Советом директоров. Американская академия педиатрии не запрашивала и не принимала какого-либо коммерческого участия в разработке содержания этой публикации.
Политические заявления Американской академии педиатрии основаны на опыте и ресурсах представителей, а также внутренних (AAP) и внешних рецензентов. Однако политические заявления Американской академии педиатрии могут не отражать точку зрения представителей, организаций или государственных учреждений, которые они представляют.
Рекомендации в этом заявлении не указывают на эксклюзивный курс лечения и не служат стандартом медицинской помощи. Возможны вариации с учетом индивидуальных обстоятельств.
Все заявления о политике Американской академии педиатрии автоматически истекают через 5 лет после публикации, если они не подтверждены, не изменены или не отменены в это время или ранее.
РАСКРЫТИЕ ФИНАНСОВОЙ ИНФОРМАЦИИ: Авторы указали, что у них нет финансовых отношений, имеющих отношение к этой статье, которые следует раскрывать.
ФИНАНСИРОВАНИЕ: Нет внешнего финансирования.
ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ КОНФЛИКТ ИНТЕРЕСОВ: Авторы указали, что у них нет потенциальных конфликтов интересов, о которых следует раскрывать.

Следует ли вашим детям пить сок? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Куда бы вы ни посмотрели в наши дни, везде появляется еще один коктейль или бар соков, предлагающий смеси фруктов и овощей в питьевой форме. Даже холодильный проход в супермаркете заставлен бутылками с подобными напитками. Они кажутся простым способом добавить больше фруктов и овощей в свой ежедневный рацион.И почему бы не использовать тот же метод для дополнения рациона ваших детей?

Как оказалось, есть свои плюсы и минусы в том, чтобы давать детям пить фрукты и овощи. Хотя нельзя отрицать, что соки и смузи могут быть средствами для внесения большего количества питательных веществ в рацион ребенка (особенно если добавить зелень в рацион придирчивого едока), употребление основных питательных веществ может иметь и обратную сторону. Вот что рекомендуют эксперты:

Никакого сока до возраста 2 : «В первые пару лет дети должны иметь только молоко и воду в качестве источников жидкости», — советует Наташа Бургерт, M.Д., педиатр из Канзас-Сити, штат Миссури. «После этого Американская педиатрическая ассоциация рекомендует не более 4 унций [сока] в день, но я не рекомендую это, особенно те, которые содержат добавленный сахар или синтетический сахар».

Если есть сомнения, разбавьте : «Свежевыжатые соки могут стать отличным способом добавить в рацион ребенка ряд витаминов, минералов и антиоксидантов, но главное — следить за количеством используемых фруктов», — говорит Алисса Рамси, доктор медицинских наук. , представитель Академии питания и диетологии.Поскольку часть клетчатки фрукта теряется при превращении в сок, вы легко можете выпить слишком много сахара. Рамси предлагает сократить потребление сока, разбавив его водой в соотношении 50/50.

Целые фрукты дают вам больше питательных веществ за ваши деньги : «Даже если вы бросите целое яблоко в соковыжималку, это не то же самое, что съесть яблоко», — говорит Бургерт. «Выпивая его, вы потребляете его намного быстрее, что создает совершенно другой гормональный всплеск в организме».

Подлый прием может иметь неприятные последствия : «Если бы дети едят только капусту, шпинат и т. Д.в смузи, вкус которого замаскирован чем-то сладким, вкус к нему не разовьется », — предупреждает Бургерт. Таким образом, хотя вы можете обмануть своих детей, чтобы они получили свою зелень таким образом, вам все равно нужно прилагать усилия, чтобы постоянно знакомить их с настоящим во время еды.

Смузи — это не еда : заманчиво взять напиток и назвать это обедом — для себя или своих детей. Но постоянно заменять приемы пищи жидкими продуктами неразумно. «Если вы видите, что ваш подросток регулярно пьет сок вместо еды, это может указывать на проблемы с телесным образом», — говорит Бургерт.С другой стороны, некоторые смузи могут содержать больше калорий, чем вы ожидаете съесть за один прием пищи, поэтому дети, которые борются с весом, могут потреблять слишком много ненужных калорий.

Но это может быть восхитительное угощение : Смузи или свежий сок следует рассматривать как угощение, а не повседневный метод употребления фруктов и овощей. И, без сомнения, это более здоровая закуска, чем многие варианты с высоким содержанием жира и сахара.

Салли Вадика, журналист из Боулдера, штат Колорадо, пишет о питании, здоровье и благополучии.

Juice for Kids + Green Sunshine Juice for Kids Recipe

Когда я впервые начал готовить сок, 2,5 года назад я думал, что это будет семейное занятие. Но с первого дня и мой сын, и мой муж дали понять, что я одна. Оба они попробовали несколько на вкус, но через пару дней они уже не имели к этому никакого отношения.

По мере того, как мой пост продолжался, я начал мозговой штурм, как я мог бы заинтересовать моего тогдашнего 12-летнего сына приготовлением сока. Как и большинство детей в США.С., он с довольно раннего возраста употреблял сладкие морсы и газировку (мальчик, жалею ли я об этом сейчас). Я понял, что так же, как и я, ему понадобится некоторое время, чтобы его вкусы изменились, и для того, чтобы это произошло, мне придется снова подсластить вещи.

Детский сок

Если ваши дети уже пристрастились к сладким напиткам, самый простой способ заставить их начать пить свежий домашний сок — это добавить в сок фрукты.

Хотя сырые фруктовые соки содержат более высокий уровень сахара, чем овощные, ваши дети будут чувствовать себя лучше с этими соками, чем с предварительно упакованными соками. Приготовление детских соков из органических фруктов и овощей делает его еще лучше. Сочетание сока с едой с высоким содержанием белка поможет замедлить усвоение сахара.

Вначале вам может понадобиться подсовывать зеленые овощи в соки вашим маленьким детям, чтобы они не знали, что вы делаете.Со временем, когда они станут более предприимчивыми и их вкусовые рецепторы начнут приспосабливаться, вы сможете показать им, как добавление нескольких различных ингредиентов делает новые интересные рецепты веселыми.

Дети всех возрастов любопытны и любят мелкую кухонную технику. Воспользуйтесь их любопытством, чтобы познакомить их с вашей соковыжималкой и чудесами приготовления сока. Если ваши дети старше, начните с того, что научите их готовить сок для вас или их младших братьев и сестер. Вот несколько советов, которые помогут вам познакомить ваших детей с сырыми соками и соками.

Безопасность прежде всего

К счастью, большинство центробежных соковыжималок имеют функции, предотвращающие неправильное вращение ножей. Моя не будет работать, если каждая деталь не будет надежно закреплена. Чтобы быть особенно осторожным, я отключаю соковыжималку, когда она не используется.

Сделай из этого игру

Сделайте любимый сок вашей семьи — что-то вроде ежевичного лимонада (2 яблока, 1 очищенный лимон, 1 стакан ежевики). Скажите детям, что вы добавляете к нему три вещи. Когда они закрывают глаза, добавьте три листа шпината, три ломтика огурца и три ломтика сельдерея. Дайте каждому ребенку по полстакана и посмотрите, смогут ли они определить секретный ингредиент. Если им сложно угадать, положите на стол несколько фруктов и овощей, чтобы они могли понять.

Для этого вам понадобится большая коробка мелков. Когда вы начнете делать сок, зеленый сок для поста или фруктовый пунш (например, яблоки, дыня, виноград и лимон) для перекуса после сна, покажите детям, какие ингредиенты вы готовите. Попросите их вытащить цветные карандаши, чтобы они соответствовали вашей продукции.Затем попросите их угадать, какого цвета будет окончательный сок.

Kids Can Juice, тоже

Вовлеките своих детей в процесс приготовления сока с раннего возраста. Двухлетние дети могут полоскать вьющиеся листья капусты в миске с прохладной водой, четырехлетние могут чистить апельсины, а шестилетние могут нарезать английские огурцы или косточки под вашим наблюдением. Мой 14-летний ребенок может выполнить весь процесс от начала до конца.

Дайте им опустить ингредиенты в желоб и включите выключатель. Пусть они поиграют с высокой и низкой скоростью, чтобы увидеть, какая разница в выходе яблок или огурцов. Сделайте это увлекательной возможностью обучения!

Семья, которая готовит соки вместе, остается здоровой.

Или что-то в этом роде.

Присоединяйтесь ко мне снова завтра, поскольку мы смотрим на противоположный конец возрастного спектра, поскольку я делюсь некоторыми особенностями приготовления сока с пожилыми людьми

Сок дня

Многие дети избегают зеленых соков. Их просто выключает зеленый цвет.Но если вы подсластите его достаточно, вы можете просто заставить их выпить. Я делаю этот сок на завтрак, и мой сын наконец принял этот сок. В качестве бонуса он набит антиоксидантами, чтобы хорошо начать свой выходной день.

Сок Green Sunshine для детей

Состав:

1 большая горсть шпината
1 лист капусты
1/2 английского огурца
2 маленьких яблока
1 маленький или 1/2 большого лимона
1 горсть фиолетового винограда

Направление:

Промыть всю продуктивную скважину
Очистить лимон и очистить яблоко
Добавьте все ингредиенты через соковыжималку и наслаждайтесь (я рекомендую Breville).

Выход: 16 унций

Рецепт морковного сока для детей

18 апреля 2019 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Мы соки время от времени. Если честно, я бы пил каждый день, если бы не , такая огромная боль у меня в ягодицах . Основная причина, по которой мы это делаем, — избавиться от фруктов или овощей до того, как они испортятся, или ради детей. Мне нравится готовить сок для детей, и это дает мне уникальный способ включить овощи в их рацион — и им нравится помогать делать сок. И это включает этот рецепт морковного сока для детей !

Недавно я приготовил им немного морковного сока (на самом деле это были морковь, ананас, манго и апельсин), которые они съели за секунды.Основным ингредиентом была морковь, поэтому я чувствовала себя поборницей материнства, давая своим детям морковный сок! Они даже просили большего. Ниже я делюсь этим рецептом сока для детей, а на следующей неделе поделюсь некоторыми советами, которые я узнал о приготовлении сока для детей (особенно для разборчивых!).

Морковный сок для детей

По этому рецепту был приготовлен целый кувшин (около 40 унций) сока, так что его хватило на всю семью. Такой свежий сок плохо хранится, поэтому старайтесь пить его свежим.Я приготовил эту партию для всей семьи — просто сократите количество ингредиентов для меньшего количества (преимущество приготовления сока в том, что это не ракетостроение, так что вы не ошибетесь).

Какие ингредиенты в морковном соке для детей?

Морковь — 12 больших, очищенных от кожуры (лень чистить морковь, когда делаю сок для себя, но для детей я всегда чистлю их — получается более сладкий сок)

Ананас — 1, нарезанный крупными кусочками

Манго — 1 или 2

Апельсины — 2 больших или 3 поменьше

Вы также можете добавить пару горстей шпината, не меняя вкуса, но это изменит цвет сока на коричневато-зеленоватый — так что помните об этом, готовя сок для придирчивых детей!

Морковный сок для детей

Этот рецепт морковного сока одобрен детьми, но он понравится всей семье. Идеально подходит для позднего завтрака или завтрака!

Напитки для курсов

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 247 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

12 очищенных морковок
1 ананас, нарезанный кусочками
1 очищенный манго
2 очищенных апельсина

Инструкции

Бросьте все в соковыжималку, и готово! Хорошо перемешайте перед подачей на стол, чтобы все перемешалось. Вы также можете добавить пару горстей шпината в сок, не меняя вкуса, но это изменит цвет сока на коричневато-зеленоватый — так что помните об этом, когда сок для придирчивых деток!

Примечания

По этому рецепту получается целый кувшин (около 40 унций.) сока. Чтобы приготовить одну порцию, приготовьте 1/4 оригинального рецепта. Такой свежий сок плохо хранится, поэтому старайтесь пить его целиком.

Nutrition

Калорийность: 247 ккал Углеводы: 61 г Белки: 4 г Жиры: 1 г Натрий: 140 мг Калий: 1103 мг Волокно: 10 г Сахар: 42 г Витамин A: 32705 МЕ Витамин C: 173 мг Кальций: 135 мг Железо: 1,7 мг

Ключевое слово завтрак, поздний завтрак, напитки, сок, дети

Пробовали рецепт? Дайте нам знать, как это было с оценкой и обзором!

Просто бросьте все это в соковыжималку и готово! Я всегда перемешиваю его перед тем, как дать детям, чтобы убедиться, что все перемешано. Когда я начинал готовить детям сок, я делал им апельсиновый сок и добавлял пару морковок — они не заметили разницы. Теперь они знают, что я делаю его в основном из моркови, и им все еще нравится. Я могу даже добавить немного шпината, и они все равно его пьют!

Вы сок?

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОЕМУ БЮЛЛЕТЕНЮ

Нужна БЕСПЛАТНАЯ помощь в планировании еды? Подпишитесь на мою рассылку и получите бесплатную электронную книгу «Рецепты в горшочках» с распечатками по планированию питания, которые будут доставлены на ваш почтовый ящик! 🙂

Вы успешно подписались!

Детей