Блюда из рыбной консервы в масле: Блюда из рыбных консервов — рецепты с фото: 129 рецептов

Содержание

Котлеты из рыбных консервов рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим котлеты из рыбных консервов

Котлеты из рыбных консервов — очень бюджетный вариант рыбных котлет. Готовить их легко и быстро. Для приготовления можно использовать абсолютно любые рыбные консервы. Я использовала сардины с добавлением масла. Подойдут они практически к любому гарниру. А лично мне такие котлеты больше нравятся в холодном виде, просто так, без гарнира. Отличный перекус среди дня.

Как приготовить «Котлеты из рыбных консервов» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет из рыбных консервов нужны любые рыбные консервы, лук репчатый, манная крупа, яйца, картофель, соль и перец по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Лук почистить и нарезать как можно мельче. Удобно это делать ножом с пяточкой.

Шаг 3 Ссылка

1 картофелину среднего размера натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Рыбу без масла переложить в миску, добавить к ней манную крупу. Размять вилкой и перемешать. По мере надобности, уже в конце приготовления фарша, можно добавить немного масла из-под рыбы.

Шаг 5 Ссылка

К рыбе и манке добавить нарезанный лук и картофель, а также яйца. Всё перемешать, поперчить и немного подсолить. Но не забываем, что рыба уже солёная.

Шаг 6 Ссылка

Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Котлеты выкладываем на сковороду ложкой. Жарим как обычные котлеты до румяной корочки, только по времени меньше. Перевернув на другую сторону котлеты, накрываем сковороду крышкой.

Шаг 7 Ссылка

Котлеты достаточно пожарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Сверху получается хрустящая румяная корочка.

Котлеты из рыбных консервов – вкусный рецепт с фото приготовления с рисом

Котлеты из рыбных консервов – это простое и очень вкусное блюдо. Лакомство можно приготовить практически из любой консервированной рыбы, но лучшим выбором хозяек станут сайра, скумбрия, печень минтая или трески, сардина или горбуша в масле или с добавлением его.

Приготовить вкусные колеты по этому пошаговому рецепту с фотографиями своими руками в домашних условиях можно очень быстро. Для этого не понадобится никаких сложных приспособлений – только сковорода и плита.

Несмотря на то, что рис и консервы образуют мягкий и распадающийся фарш, с помощью манки, которая также входит в перечень ингредиентов, лакомству можно придать аппетитный вид.

Свежий укроп и несколько зубчиков чеснока усилят и подчеркнут аромат блюда, а панировочные сухари позволят добиться золотистой и хрустящей корочки. Соль и черный молотый перец, указанные в перечне ингредиентов в этом рецепте, добавляйте по вкусу, потому что консервы бывают приправлены по-разному.

Совет! Не используйте для приготовления лакомства шпроты или рыбу в томате, потому что в таком случае котлеты будут горчить и прилипать к сковороде, а само блюдо иметь сильный запах кильки.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото.

шаг 2Промойте несколько раз рис, а затем выложите в кастрюлю и отварите в подсоленной воде до готовности классическим способом. Готовую кашу не промывайте, так как с помощью отвара масса будет лучше держать форму.

шаг 3Откройте рыбные консервы и слейте из них жидкость и масло. Выложите содержимое банки в миску, в которой будете замешивать фарш. Разомните заготовку вилкой.

шаг 4Очистите и измельчите ножом или натрите на терке репчатый лук, а затем пропустите через пресс зубчики чеснока. Оба ингредиента выложите в миску к рыбе. Перемешайте массу до однородной консистенции.

шаг 5В рыбный фарш добавьте мелко нарезанный укроп, после чего снова перемешайте все ингредиенты.

шаг 6Выложите в миску рис и снова перемешайте массу до однородности.

шаг 7В последнюю очередь добавьте манную крупу, соль и черный молотый перец. Снова вымесите заготовку и оставьте ее в тепле примерно на полчаса. Это необходимо сделать для того, чтобы манка набухла, вобрала лишнюю влагу и скрепила ингредиенты между собой.

шаг 8По истечении времени влажными руками разделите фарш на восемь равных частей и сформируйте из них кругленькие котлетки. Обваляйте заготовки в панировочных сухарях, как это показано на фото.

шаг 9Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки на хорошо раскаленной сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

шаг 10Готовые котлеты из консервов выложите на бумажную салфетку и остудите их там.

шаг 11Приготовление рыбных котлет завершено. Подавайте блюдо к столу с гарниром из картофеля, легким овощным салатом или просто с кусочком домашней булки и зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусные блюда из рыбных консервов. Делимся опытом и рецептами

История рыбных консервов уходит довольно глубоко, с уверенностью можно говорить о 18 веке, хотя всякие сардинские рыболовы утверждают, что затея была известна и до нашей эры.

Синехвостый тунец отлично ловился и при Платоне, но прогревать его с маслом и паковать в бочонки пришло в голову намного позже. Англичанин-мудрец Питер Дюран в 1810 году запатентовал консервирование в жестяной банке и пошло-поехало уже в современном формате.

Начали шотландцы со своим лососем, на промышленной основе развернулись американцы в Калифорнии, тоже с лососем. Вокруг Средиземного моря и на Атлантическом побережье консервировали сардин и тунца. Сегодня это три крупнейших продукта с рынком в миллиарды долларов каждый, география сильно расширилась, рыбные консервы едят везде.

Тунец- один из самых популярных видов рыбных консервов

Но едят по-разному, везде свои методы, от вскрытой штыком банки до сложносочинённых классических блюд вроде салата Нисуаз, национального достояния прованской кухни.

Рыбные консервы из тунца

В российский обиход тунец пришёл недавно, но уже довольно прочно закрепился, как в верхнем ресторанном сегменте, так и в обыденной кухне, но до конца мы ещё не знаем, что с ним делать.

Население крупных городов привыкло уже к сырому тунцу в суши, сашими и роллах, наиболее продвинутая публика освоила и тартары, севиче и поке (хотя, по-хорошему, не надо из тунца севиче готовить), а консервированный тунец ещё только приходит в дома россиян.

Консервированный тунец ещё только приходит в дома россиян

Тут сразу надо оговориться, что есть консервированный тунец и консервированный тунец. Они очень разные. Есть хлопья тунца в воде для кошек, а есть тонно россо в оливковом масле в стеклянных банках от Callipo по 10 евро за 300 г. И для того, и для другого есть вполне годное применение, надо только знать и уметь.

Главные любители тунца – американцы, они поглощают его десятками тысяч тонн во всех видах. Сэндвич с тунцом и салат с тунцом – staple food – скрепные блюда американской кухни. Тунец из банки, черешковый сельдерей, красный лук, петрушка, майонез, горчица – куда проще. Иногда сельдерей заменяют маринованными огурцами – нам это ближе. Для этого годится любой консервированный тунец, в воде даже лучше.

Сэндвич с тунцом и салат с тунцом – любимые блюда американцев всех возрастов

Если же вы вдруг разжились богатым филе тунца в масле, то знаменитый Нисуаз – отличное решение. Для нашего вкуса больше подходит тулузский вариант – отварная картошка, помидоры, зелёная фасоль, яйца – всё крупно, и сверху тунец большими кусками. Многие рестораны в этом рецепте заменяют дорогого тунца из банки на более выигрышного с виду слегка обжаренного тунца татаки – наши люди не готовы поверить, что рыбные консервы могут стоить дорого, если это не чёрная икра.

Рыбные консервы из лосося

Лосось всем нам знаком и близок с детства, если не дома почему-то вдруг, то в школе, в столовой непременно всех кормили супом из банки с горбушей.  Базовых рецептов два – с рисом и с картошкой. В больницах варят и с вермишелью, но это уже по ту сторону добра и зла на мой вкус. Суп с рисом на мой взгляд тоже не заслуживает добрых слов, а вот картофельный – годится. Бросьте в ковшик с кипятком некрупно нарезанную картошку и проварите минут 10. В кастрюле разогрейте масло и немного обжарьте суповые овощи – в простейшем случае лук и морковь, в более продвинутом – любой набор овощей на ваш вкус, вплоть до смеси замороженных из пакета. Вылейте в кастрюлю с овощами картошку, проварите ещё минут 5, добавьте две (обязательно две! а то будет бедно) банки горбуши и хорошо размешайте. Доведите снова до кипения и вкусный суп из рыбных консервов готов, посыпьте петрушкой и укропом.

Один из базовых супов с горбушей и картошкой

Салатов с лососем в советской кухне были сотни, каждая хозяйка стремилась сказать своё слово, всякие «Нежности» и «Мимозы» набили изрядную оскомину, и я лично вспоминаю их с содроганием, но народная любовь не иссякла ничуть. Впрочем, ничего дурного в них нет, кроме этой ужасной «рыбной консервы на мелкую тёрочку», давшей название статье. Население никак нельзя обвинять в убогих кулинарных пристрастиях, если ему доступны картофель, лук, морковь и свёкла плюс «рыбная консерва». Капуста ещё, виноват, но, к счастью, капусту сочетают с рыбой только в больницах в отделениях для безнадёжных.

Ещё раз виноват, в этих идеях замечена ещё и эстонская кухня. Русские монастырские щи со снетком или сущиком я отношу к религиозной традиции изнурения плоти, это не кулинарное решение.

Супы и салаты с консервированным лососем в советское время готовили повсеместно

Значит ли это, что консервированный лосось или сайра безнадёжны в кулинарном плане? Отнюдь не значит, при живейшей поддержке котов я и сам регулярно открываю баночку сайры и съедаю её с чёрным хлебом и зелёным луком, а котам и этого лишнего не надо, они вообще предпочитают водно-масляную заливку больше всего.

Продуктивных идей довольно много – например, наша читательница Олёна Осипова, урождённая украинка, а ныне жительница Ванкувера, предлагает свежий салат из морковной соломки, сладкого перца, авокадо, каперсов, петрушки и тихоокеанского лосося под греческим йогуртом и майонезом. Наследие царизма всё ещё прослеживается в морковке, но стоит заменить её черешковым сельдереем, как салат уже не стыдно предложить в приличном обществе.

Королева салатов (так её зовёт мама) Даниэлла Омар предлагает ещё более изысканную выдумку – салат романо, авокадо, сердцевина пальмы, помидоры черри, отварная свёкла (аплодисменты). Заправка – винегрет (оливковое масло, бальзамический уксус, дижонская горчица), всё крупно рубим, сверху выкладываем горбушу из банки. Я немного теряюсь с заменой для сердцевины пальмы в наших условиях, но думаю, что картошка будет в самый раз.

Если же вы последовательные сторонники (как и я) визуального хрючева, то для вас рецепт сертифицированного коуча-нутрициолога Веред ДеЛив (это дама) – лосось из банки, майонез, горчица, каперсы, зелёный лук. Всё перемешать в неопрятную розовую кашу и есть ложкой. Впрочем, кто мешает разложить салат по тарталеткам из слоёного теста и украсить микрозеленью – будет глаз не отвести.

Консервированный лосось — популярный ингредиент салатов во все времена

Бычки и килька в томате

Но довольно нам перенимать у иностранцев – у нас есть и собственные достижения, неизвестные миру, взять к примеру бычков или кильку в томате. В моём отрочестве, пришедшемся на начало 70-х, бычков уже не было, они снова появились только после вставания с колен, а килька была. Большая банка в 340 г стоила 37 копеек (ровно как бутылка пива) и в народе называлась «братская могила». В обеих столицах килька служила исключительно закуской под водку и портвейн, но на Средне-Русской Возвышенности с ней делали окрошку, а на юге варили борщ, и это одни из самых удивительных кулинарных открытий в моей биографии. Если вы никогда этого не пробовали, то, возможно, не стоит и привыкать к хорошей жизни, но население регионов горячо отстаивает эту практику. Да, на всякий случай – окрошка на квасе, конечно.

Паста с рыбными консервами

Отдельной строкой идёт всякая паста с консервированными тунцом и лососем. Мне эта затея представляется вполне рабочей, не в смысле пролетарского меню, а в смысле быстроты приготовления и пригодности результата. Можно просто отварить спагетти и вывалить туда банку тунца или горбуши, но, «элегантным движением руки» вы можете превратить эту незамысловатость в изысканность – просто добавьте немного мелко рубленой петрушки, лимонной цедры и пармезана, полейте оливковым маслом и чувствуйте себя как за столиком в «Дельмонико».

Паста с лососем

Можно пойти и дальше, и немного проварить сливки жирностью 33% с лимонной цедрой и белым перцем, а потом уже переложить в них рыбу из банки (без жидкости). Используя вместо обычных спагетти широкую лапшу тальятелле, фетуччине или папарделле вы придадите блюду изысканность, рожки отсылают к деревенскому стилю «рустик», ракушки любят дети.

Нарядно смотрится крупная паста – те же рожки и ракушки, или бабочки-фарфалле с рыбой и фасолью, круглой или плоской. Отварите макароны 10 минут, добавьте к ним коротко нарезанную фасоль и доварите ещё три минуты, откиньте вместе. Тунца в масле разломайте вилкой с каперсами, лимонной цедрой и хлопьями жгучего перца, хорошо посолите и выложите на пасту. Неплохо ещё и сбрызнуть оливковым маслом.

Рыбные консервы — сардины

Последнее, о чём хочется сказать – сардины. Сардины – одно из наивысших достижений человечества, не только гастрономических, но и эстетических, настроенческих и прочих. Сардины – чистая радость, не надо ничего с ними делать, пожалуйста. «Я пришлю вам ящик настоящих французских сардин» — обещал Штирлиц. Как жаль, что его больше нет с нами.

Консервированные сардины хороши сами по себе

Блюда из рыбной консервы в масле

Рыбные консервы — это самая настоящая палочка-выручалочка для большинства из нас. Из них можно приготовить всё что угодно буквально за считанные минуты (разве что сладкие торты не получится сделать). И что самое интересное: в рыбных консервах практически нет вредных добавок (несколько безопасных консервантов не в счёт), так что блюда из рыбных консервов вполне безопасны, а иногда и полезны. Особенно, если обращать внимание на дату изготовления продукта. Конечно, если есть возможность, то лучше кушать свежую рыбу, но иногда лучше рыбной консервы ничего и придумать невозможно. Так что готовьте с удовольствием!

В данном разделе наши кулинары делятся удачными рецептами блюд из рыбных консервов с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, что и как можно приготовить из рыбных консервов!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блюд из рыбных консервов.
Рецептов в разделе: 33 шт.

Салат «Мимоза» классический 4.6 337

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. . далее

Рыбный суп из консервов 4.5 8

Простой и вкусный рецепт супа из консервы. Копченая сайра в масле отлично вписывается в это блюдо. Попробуйте! . далее

Студенческий пирог 5.0 6

Спешу к вам с рецептом пирога из прошлого. Пирог простой, доступный и вкусный по-домашнему! С чашечкой чая на кухне в кругу друзей он разойдется в один миг! . далее

Заливной пирог с консервированной рыбой 4.4 5

В этом рецепте я открою секрет, как приготовить заливной пирог с консервированной рыбой. Основой для теста в этом блюде является кефир. Он придает пирогу невероятную пышность. Попробуйте! . далее

Салат «Каспий» 5.

0 4

Вариантов приготовления данного салата несколько. Я сегодня хочу предложить приготовить салат «Каспий» с тунцом, сыром и яйцами. Салат получается нежный и очень вкусный! Попробуйте! . далее

«Мимоза» на год Крысы 4.0 4

Расскажу вам, как приготовить «Мимозу» на год Крысы. Чтобы подать салат по особому, оригинально украсим его в тематическом варианте и создадим праздничное настроение всем, кто соберется за столом. . далее

Салат «Алые паруса» 4.3 4

Необыкновенно нежный салат, который буквально тает во рту! Несмотря на, казалось бы, всю свою простоту получается очень вкусно, рекомендую непременно попробовать! . далее

Заливной пирог с рыбными консервами 5.0 4

Мой муж очень любит рыбные сочные пироги, и я стараюсь его чаще радовать. Сегодня мой пирог будет с консервированными бычками в томате. Это самый вкусный и любимый вариант для нашей семьи. . далее

Салатные шарики а-ля «Мимоза» 4.7 4

А вы любите салат «Мимоза»? Тогда эта закуска придется по вкусу. Для усиления аромата кунжута, я его обжарила на сухой сковороде. Получилось интересно, вкусно и ароматно! Смотрите мой рецепт! . далее

Суп из консервы сайры 4.4 4

Если вы приобрели рыбные консервы — используйте их для приготовления супа из консервы сайры. Богатый овощами суп прекрасно сочетается с нежным мясом сайры. Вкусный и сытный обед вам гарантирован! . далее

Заливной пирог с сайрой и рисом 4.8 4

Аналогичных рецептов приготовления заливных пирогов существует большое количество. Такой заливной пирог с сайрой и рисом — отличный вариант даже для праздничного стола. Так что пробуйте обязательно! . далее

Салат «Мимоза» с плавленым сыром 4.3 3

Салат «Мимоза» всегда пользовался огромной популярностью, особенно на праздники. Существует множество вариантов приготовления этого салата, но мне по душе именно этот — с плавленым сыром и овощами. . далее

Расстегай с сайрой 4.4 3

Расстегай — это пирожок в виде лодочки с отверстием сверху. Начинкой для такого пирожка может быть рыба или мясо, фрукты и т.д. Сегодня я покажу, как приготовить расстегай и сайрой. Приступим! . далее

Рыбные консервы в масле 3.3 3

Если вы хотите попробовать натуральные рыбные консервы в масле, то стоит воспользоваться этим простым, но очень удачным рецептом. Сегодня я расскажу, как приготовить рыбные консервы в масле. . далее

Рыбный салат из консервов с картошкой 4.8 2

Простой, сытный и вкусный салат. Готовится такой салат за считанные минуты и не потребует от вас больших затрат средств. . далее

Рыбный салат из консервов 4.5 2

Любите ли вы салаты? А рыбные салаты из консервов? О, этот рецепт — моя палочка-выручалочка. Часто готовлю такое блюдо, когда особо нет времени возиться на кухне. Так что и вы попробуйте! . далее

Рыбный пирог со сметаной 5.0 2

Простой в приготовлении рыбный пирог со сметаной. Тонкое тесто, а внутри сочная, нежная и ароматная начинка! Угощайтесь! . далее

Консервы из речной рыбы в мультиварке 4.3 2

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления консервов из речной рыбы в мультиварке. Хоть она и более низкого класса, чем красная рыба, но все же и ее можно заготовить вкусно! . далее

Пирог из рыбных консервов 4.4 2

В арсенале каждой хозяйки есть простые и недорогие варианты сытной несладкой выпечки. Хочу поделиться с вами одним классным рецептом рыбного пирога, который обязательно рекомендую попробовать. . далее

Салат из рыбных консервов с огурцом 4.5 2

Простой, вкусный и сытный салат из доступных ингредиентов. Можно подать самостоятельно в качестве перекуса в течение дня или как дополнение к основным блюдам. . далее

Суп рыбный из горбуши консервы 4.5 2

Из консервированной горбуши можно приготовить очень вкусный, ароматный и сытный суп. Такой вариант первого блюда отличная палочка-выручалочка для тех кому нужно быстро, но вкусно накормить всю семью. . далее

Слоеный торт с рыбой 4.9 2

Этот торт хорош тем, что его не надо печь. Делается быстро, а получается неизменно вкусным. Все, кто пробовал его — просили рецепт. И вы попробуйте! . далее

Пирог с рыбными консервами 4.2 2

Это идея недорогого, простого в приготовлении и очень сытного блюда для всей семьи. Весьма удачный вариант, как сделать пирог с рыбной консервой и картофелем в придачу. Очень вкусно! . далее

Пирог «Золотая рыбка» 5.0 2

Этот красивый и вкусный пирог «Золотая рыбка», готовится невероятно легко и быстро. Для этого совершенно не требуются какие-либо кулинарные навыки. . далее

Салат Мимоза с мышками 4.1 1

Предлагаю один из вариантов давно всем знакомого салата. Салат, конечно, не для детей, но такое веселое украшение отлично поднимает настроение и хоть ненадолго, но вернет нас в счастливое детство. . далее

Консервы из скумбрии 2.0 1

Домашними мясными заготовками вряд ли кого-то удивишь, а я хочу предложить вам довольно простой вариант, как приготовить консервы из скумбрии. Как попробуете, вы навсегда забудете о покупных. . далее

Запеканка картофельная с рыбными консервами 5.0 1

Для этого блюда я буду использовать горбушу, но можно взять и сардину, сайру, сардинеллу. . далее

Консервы из речной рыбы 4.5 1

Делюсь любимой заготовкой моего папы — рецептом консервов из речной рыбы! Получается интересное закусочное блюдо, которое можно кушать просто так, а можно добавлять его в салаты или в суп! . далее

Пирог из слоеного теста с рыбными консервами 4.2

Приготовить пирог из слоеного теста с рыбными консервами может позволить себе каждый, продукты недорогие и доступные. А пирог получается очень вкусным и ароматным, и вся ваша семья будет накормлена. . далее

Рыбный пирог в мультиварке 3.9

Не только свежая, но и консервированная рыба широко применяется в кулинарии. Рекомендую приготовить рыбный пирог в мультиварке в домашних условиях по классическому рецепту. . далее

Рыбный суп с консервами 5.0

Этот рецепт рыбного супа из консервы с пшеном и картофелем станет отличной идеей для обеда. Довольно быстро, небольшой и недорогой набор ингредиентов, простой процесс, — рецепт стоит взять на заметку. . далее

Постный салат с рыбой 3.8

Отличный постный вариант всем известного салата мимозы только с некоторыми изменениями. Рекомендую все хозяюшкам на заметку рецепт приготовления постного салата с рыбой, в праздник очень подходит! . далее

Пирог с сайрой из слоеного теста 3.5

Если вы хотите приготовить необычную несладкую выпечку, то пирог с сайрой из слоеного теста — отличный вариант для вас. Кроме консервированной сайры можно брать и другую аналогичную рыбную консерву. . далее

Рыбные консервы в мультиварке 4.4

Вы даже не представляете, как просто приготовить рыбные консервы в мультиварке. Мне нравится готовить скумбрию: получается недорого и очень вкусно! Мультиварка готовит консервы чуть больше часа. . далее

Салат «Мимоза» с маслом

Для подачи на праздничный стол и даже для обычного семейного ужина салат «Мимоза» подойдет идеально. Благодаря добавлению масла салат приобретает особый аромат и пикантность. . далее

Салат с консервированной рыбой и сыром 3.5

Еще один вкусный рецепт слоеного салата, которым со мной поделилась одна знакомая, как приготовить салат с консервированной рыбой и сыром. Очень простое в приготовлении и очень сытное блюдо. . далее

Рыбные котлеты из консервы 4.8

Отличный рецепт рыбных котлет из консервы для тех, у кого не хватает времени подолгу стоять у плиты. Котлеты из консервы — это палочка-выручалочка, когда надо быстро и вкусно накормить семью. . далее

Салат из рыбных консервов 3.5

Салат из рыбных консервов — до невероятности простой в приготовлении салат из разряда на каждый день. Простой рецепт салата из рыбных консервов поможет вам за несколько минут приготовить шедевр! . далее

Лаваш с консервами и сыром 4.8

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить лаваш с консервами и сыром. Это вкусный и полезный перекус для тех, кто любит рыбные консервы и предпочитает тратить минимум времени на готовку блюда с ними. . далее

Бутерброды с рыбными консервами 4.6

Такие бутерброды — отличный вариант для завтрака, для быстрого перекуса дома или на работе. Их можно даже взять в дорогу или на пикник. Готовятся бутерброды быстро, просто и легко, получится вкусно! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Этот продукт производится из различных обитателей морей, которые подверглись тепловой обработке и тщательной стерилизации, а затем были укупорены в банки и отправлены на длительное хранение. Чаще всего консервируют лосося, осетра, кильку, бычков, сельдь, тунца, скумбрию, сайру, при обработке добавляют соль и приправы, иногда масло. Таким образом, получается полноценное блюдо из рыбных консервов, которое пригодно в пищу сразу после вскрытия банки. Более того, из этого продукта можно составить рецепты тысячи вкусных шедевров, которые сэкономят и время, и деньги. Что готовят повара? Паштеты, закуски, бутерброды и слоеные или смешанные салаты, ароматные запеканки и сытные пирожки с пирогами, изысканные котлеты и морские паштеты. Забудьте о том, что блюда с рыбными консервами вредны. Такой продукт стерилен, правильно обработан и даже гораздо полезнее соленой или не по стандартам замороженной рыбы. В ней не содержится вредных добавок (кроме мизерной доли консервантов), так что продукт вполне безопасен и даже очень полезен. В нем в изобилии содержатся вещества и микроэлементы, в том числе те, которые есть только в морепродуктах. А фосфор, кальций и другие вещества в составе даже после термической обработки никуда не деваются и остаются в мясе.

Думали ли производители рыбных консервов, выпуская на свет уже готовую к употреблению продукцию, о том, что со временем из этого продукта можно будет приготовить множество вкусных блюд? Рецепты из рыбных консервов экономят максимум времени и средств, из них получаются замечательные первые блюда, чудесные закуски и салаты, потрясающие запеканки и пироги, нежные котлеты и паштеты.

По цене рыбные консервы вполне доступны каждому гражданину, а по качеству превосходят многие полуфабрикаты, поскольку не содержат сои и других вредных для организма добавок.

Самое главное, что прельщает в этих рецептах – простота и быстрота. Готовить каждый день рецепты из рыбных консервов не будешь, но в случае, когда на затейливый ужин времени нет или на пороге возникли внезапные дорогие гости, наши рецепты придутся как никогда кстати.

Омлет с сардинами и овощами

Ингредиенты:
1 банка сардин в масле,
5-6 яиц,
1 сладкий перец,
1 луковица,
зелёный лук, соль, перец, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле в течение 1-2 минут, затем добавьте нарезанный мелкими кубиками перец и жарьте ещё 5-7 минут. Из банки с сардинами слейте масло, рыбу разомните немного вилкой и выложите к овощам, добавьте туда же мелко нарезанный зелёный лук, перемешайте и прогрейте получившуюся массу 1-2 минуты под крышкой. Яйца взбейте с солью и залейте ими массу в сковороде, поперчите и готовьте 5-7 минут на небольшом огне под крышкой до загустения.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Ингредиенты:
1 большой тонкий лаваш,
1 банка рыбных консервов (сардина, сайра, тунец или горбуша),
1 плавленых сырка,
2 варёных яйца,
1 огурец,
1 пучок укропа,
2 ст.л. майонеза.

Приготовление:
Натрите яйца на мелкой тёрке. На такой же тёрке натрите плавленые сырки. Смешайте яйца с сыром и добавьте в получившуюся массу измельчённый чеснок и майонез. Перемешайте до однородной массы. Этой массой намажьте лаваш, отступая от края 4-5 см. Натрите на мелкой тёрке огурец и отожмите лишнюю воду. Затем распределите огуречную массу поверх слоя из яиц и сырков с зеленью. Рыбные консервы разомните вилкой, не сливая масло, и равномерно выложите их на огуречный слой. Подверните боковые части лаваша, затем сверните его в тугой рулет и заверните в пищевую плёнку. Готовый рулет лучше всего нарезать, не снимая плёнки.

Закуска из рыбных консервов

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов (шпроты или сардины),
250 г круглого риса,
3 яйца,
75 г панировочных сухарей,
75 г муки,
100 г твёрдого сыра,
50 г сливочного масла,
1 пучок зелёного лука,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Вскипятите в кастрюле воду, подсолите её и всыпьте, не промывая, рис. Дайте воде ещё раз закипеть, затем уменьшите огонь до среднего и варите рис 10 минут. Сыр натрите на крупной тёрке, готовый рис переложите в миску, добавьте сливочное масло, половину натёртого сыра и 2 яйца, перемешайте до однородной массы и дайте остыть. Лук измельчите. Сардины или шпроты разомните вилкой, добавьте к ним лук и оставшийся сыр и перемешайте. Теперь возьмите порцию рисовой массы величиной с некрупное яйцо, разомните её в лепёшку, в центр выложите 1 ч.л. рыбной начинки и сформируйте шарик. В отдельные ёмкости распределите муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Обваляйте получившиеся шарики сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях и обжаривайте в раскалённом масле до образования золотистой корочки. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Заливное из рыбных консервов

Ингредиенты:
1 банка сардин или шпротов,
2 бульонных кубика со вкусом курицы,
1 пакетик желатина,
1 л кипячёной воды,
1 варёное яйцо,
1 морковь,
зелень.

Приготовление:
Аккуратно разложите рыбу в стеклянные порционные салатники, украсьте нарезанным яйцом, морковью, зеленью. В кастрюлю влейте воду (½ стак. оставьте, чтобы растворить желатин), добавьте бульонные кубики, масло и сок из консервов, доведите до кипения и влейте замоченный желатин. Тщательно всё перемешайте и разлейте готовый бульон по салатникам с рыбой. Готовому блюду дайте время застыть.

Закусочный салат с рыбными консервами «Одуванчик»

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов в масле (сайра, сардина, скумбрия, сельдь),
4 варёных яйца,
250 г сухариков,
1 луковица,
майонез.

Приготовление:
Сухарики можно использовать покупные, а можно приготовить их дома. Возьмите белый батон, обрежьте корки и нарежьте кубиками 1,5 см. Обжарьте их на сухой сковороде или просто подсушите кубики в духовке. На плоское блюдо уложите салат слоями. Сначала на дне тарелке сделайте сеточку из майонеза, наверх уложите слой сухариков, сверху – снова сеточка из майонеза. Консервированную рыбу разомните вилкой вместе с маслом, добавьте к ней измельчённый лук и выложите следующим слоем, сверху которого снова сделайте сеточку из майонеза. Очистите яйца, отделите белки от желтков и по отдельности натрите на тёрке. Следующим слоем выложите белки и покройте майонезом. Салат украсьте желтками и зеленью.

Салат из печени трески с рисом

Ингредиенты:
1 банка печени трески,
180 г риса,
4 помидора черри,
200 г лука,
3 варёных яйца,
100 г консервированного горошка,
3 солёных огурца,
60 г листового салата,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Сварите промытый рис в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Нарежьте овощи: лук – колечками, огурцы – ломтиками, салат – соломкой. Мелко нарежьте печень трески, добавьте к ней рис, зелёный горошек, овощи и нарезанные небольшими кусочками яйца. Заправьте салат оставшимся маслом от печени трески, посолите, поперчите, добавьте зелень и аккуратно перемешайте. Выложите готовый салат горкой на блюдо и украсьте его листьями салата, кусочками помидоров и яиц.

Уха из рыбных консервов с овощами

Ингредиенты:
1 банка тунца,
небольшой кочан цветной капусты,
4-5 зубчиков чеснока,
1 лук-порей,
1 желтый сладкий перец,
зелёный лук, зелень укропа,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Разберите на мелкие соцветия цветную капусту, выложите в подсоленную воду и варите 5-7 минут, затем отправьте на разогретую сковороду. Добавьте немного растительного масла, мелко нарезанный чеснок и обжаривайте в течение 10 минут. После чего выложите содержимое сковородки в кипящую воду, а на том же масле слегка обжарьте нарезанный кольцами лук-порей и мелко нарезанный зелёный лук и тоже выложите в кастрюлю. Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками, добавьте в бульон, посолите, поперчите по вкусу и дайте ухе потомиться на маленьком огне 10-15 минут, после чего добавьте консервы, выключите плиту и дайте готовому блюду настояться под закрытой крышкой. Перед подачей к столу добавьте в уху измельчённый укроп.

Рассольник с рыбными консервами

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов с добавлением масла (сайра, лосось, кета или другие),
2 л воды,
1 морковь,
1 луковица,
2 ст.л. нарезанного корня сельдерея или петрушки,
2 картофелины,
2 ст.л. риса,
2 солёных огурца,
зелень, растительное масло, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте ломтиками или соломкой солёные огурцы, выложите в глубокую сковороду, влейте ½ стак. воды, доведите до кипения и тушите 10-12 минут. Нарежьте лук и морковь и вместе с корнем сельдерея или петрушки обжарьте в масле. Рыбные консервы освободите от крупных костей, жидкость из банки сохраните, а рыбу нарежьте на небольшие куски или разделите вилкой. В кипящую воду положите нарезанный кубиками картофель и промытый рис и варите 10-12 минут. Затем добавьте тушёные огурцы, обжаренные овощи и варите 5-7 минут. После этого выложите в кастрюлю рыбные консервы вместе с жидкостью из банки, добавьте лавровый лист, нарезанную зелень, посолите и варите ещё 5-7 минут. При подаче к столу добавьте в тарелку с рассольником сметану и по желанию тонкий ломтик лимона.

Щи из рыбных консервов

Ингредиенты (на 3л кастрюлю):
2 банки скумбрии в масле,
300 г капусты,
2 морковки,
2 луковицы,
7-8 клубней картофеля,
4 ст.л. томатной пасты,
зелень, лавровый лист, растительное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту, натрите на тёрке морковь, мелко нарежьте лук и обжарьте всё в течение 20 минут на растительном масле. В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения и выложите в неё готовую поджарку, консервированную рыбу и картофель, нарезанный кубиками. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, посолите по вкусу и варите до готовности картофеля 15-20 минут. К столу рыбные щи подавайте, украсив зеленью и добавив в каждую порцию 1 ст.л. сметаны.

Солянка с рыбными консервами

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов в масле,
1 луковица,
1 морковь,
2 солёных огурца,
по 30 г маслин и оливок,
растительное масло, соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте лук и морковь тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости. Огурцы также нашинкуйте соломкой и припустите в небольшом количестве воды до мягкости, затем добавьте лук и морковь, томатную пасту и тушите на слабом огне ещё 3-5 минут. После чего разведите кипятком до желаемой густоты супа (1-1,5 л), доведите до кипения, посолите и приправьте перцем по вкусу и варите 2-3 минуты. Консервированную рыбу нарежьте небольшими кусочками, очистите от косточек и опустите в суп, добавьте туда же нарезанные кружочками маслины и оливки и варите ещё 2-3 минуты. Перед подачей к столу в солянку можно добавить лимонный сок, нашинкованную зелень укропа или петрушки.

Запеканка из рыбных консервов

Ингредиенты:
2 банки рыбных консервов в томатном соусе,
500 г макарон,
4 ст.л. тёртого сыра,
2 ст.л. растопленного сливочного масла,
зелень – по вкусу.

Приготовление:
Сварите в подсоленной воде макароны до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой. Из рыбы удалите все косточки, тонко нарежьте рыбное филе и перемешайте с томатным соусом. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите в неё первым слоем макароны, вторым – консервы, третьим – снова макароны. Присыпьте тёртым сыром, поставьте в разогретую духовку и запекайте до румяной корочки.

Пирог с рыбными консервами

Ингредиенты:
500 г слоёного дрожжевого теста,
2 банки сайры или сардин в масле,
5 картофелин,
2-3 яйца,
100 г твёрдого сыра,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный от кожуры картофель нарежьте тонкими кружками и сварите в подсоленной кипящей воде в течение 3-5 минут. Затем слейте воду, картофель остудите. Рыбу переложите из банки в глубокую тарелку и разомните вилкой. Теперь приготовьте заливку для пирога. Для этого взбейте яйца со щепоткой соли, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и перемешайте. Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре, немного раскатайте скалкой и выложите в форму для выпечки, смазанную маслом, формируя бортики. На тесто равномерно выложите рыбные консервы, поверх выложите кружки картофеля в виде чешуи. Залейте пирог подготовленной яично-сырной заливкой и посыпьте свежей зеленью. Бортики теста загните к центру, поставьте пирог в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 40 минут до золотистого цвета.

Рыбный «торт» на вафельных коржах

Ингредиенты:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г майонеза,
1 пучок зелени петрушки и укропа.
Для сырного крема:
200 г тёртого сыра,
2 зубчика чеснока,
100 г майонеза.
Для украшения:
зелень петрушки,
редис,
ягоды клюквы.

Приготовление:
Вымойте и обсушите зелень, несколько веточек петрушки оставьте целыми, остальную зелень мелко нарежьте. Из банок с консервами слейте масло, выложите рыбу на тарелку и удалите кости. Филе разомните вилкой, добавьте немного зелени, майонеза и перемешайте. Отложите часть сыра для украшения, а к остальному сыру добавьте выдавленный через пресс чеснок, майонез и перемешайте. На плоское блюдо выложите вафельный корж, равномерно распределите по нему часть рыбной начинки, накройте вторым коржом, слегка прижмите и смажьте сырным кремом. Затем повторите слои. Посыпьте оставшимся тёртым сыром, украсьте зеленью, кружочками и «цветочками» из редиса и веточками петрушки.

Пицца с рыбными консервами

Ингредиенты:
300 г муки,
15 г дрожжей,
100 мл воды,
50 г маргарина,
1 яйцо,
3-4 помидора,
50 г сыра,
1 банка рыбных консервов,
1 зубчик чеснока,
базилик, соль – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте муку с дрожжами, добавьте немного воды, посолите, замесите тесто и поставьте его в тёплое место на 1 час. После этого вбейте в него яйцо, добавьте маргарин и хорошо вымесите. Насыпьте на стол немного муки и скалкой раскатайте из теста блин толщиной 7-8 мм. По краю сформируйте небольшой бортик. Ошпарьте помидоры кипятком, аккуратно снимите кожицу и нарежьте ломтиками. Рыбу тщательно разомните вилкой, после чего смешайте с нарезанными помидорами, чесноком и базиликом до получения однородной массы. Получившуюся начинку выложите на тесто. Сыр натрите на тёрке и посыпьте им пиццу. Пиццу выложите на противень, смазанный маслом, поместите в духовку и выпекайте при температуре 180-200ºС 20-25 минут.

И это ещё не все рецепты из рыбных консервов! Ищите интересные рецепты на страницах нашего сайта и удивляйте родных и близких!

Закуска из рыбных консервов на скорую руку » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Приветствую вас, дорогие читатели! Спешу поделиться с вами новым быстрым рецептом. Это закуска из рыбных консервов, очень простая в приготовлении, но очень вкусная и оригинальная. Я предлагаю подавать ее на кружочках помидоров. Но также для этого подойдут тарталетки, крекеры, тосты или гренки.

У меня после ужина осталось немного этой закуски, поэтому на следующий день я намазал ее на свежий хрустящий багет, и получился сытный бутерброд.

Ингредиенты:

рыбные консервы в масле (сардина, сайра, скумбрия, тунец) 1 банка

репчатый лук 1 головка

морковь 1 шт.

кисло-сладкое яблоко 1 шт.

помидоры свежие 2-3 шт.

майонез или сметана 2 ст. л.

зелень несколько веточек

соль на кончике ножа

черный перец молотый щепотка

Число порций: 6Время приготовления: 25 минут



Калорийность рецепта
«Закуска из рыбных консервов» на 100 г

  • Калорийность

    116.5

    ккал

  • Белки

    7.24

    грамм

  • Жиры

    7.48

    грамм

  • Углеводы

    5.07

    грамм

На мой взгляд, это интересный вариант для праздничного стола или фуршета. Кстати, если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить салат «Морской». В его состав входят похожие ингредиенты, поэтому он тоже может стать вашим любимчиком.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Измельчаем овощи и фрукты

    Луковицу очистим и порежем максимально мелким кубиком. Для закуски лучше использовать сладкий салатный лук. Если такового не имеется, ошпарьте уже порезанный лук кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

    Помоем и очистим молодую морковь от кожуры. Натрем ее на терке с мелким полотном.

    Яблоко (лучше использовать кисло-сладкое) помоем, очистим от кожуры и семян. Измельчим его на терке. Чтобы фрукты не потемнели, сбрызнем их лимонным соком.

  • Шаг 2: Подготавливаем рыбные консервы

    Откроем консервы. В этот раз я использовал сардины в масле. Подойдет консервированная скумбрия, горбуша, тунец или сайра. Главное, чтобы они были качественные. Сольем с рыбы маринад, удалим косточки. Затем переложим консервы в глубокую посуду и разомнем их вилкой до однородной консистенции.

  • Шаг 3: Смешиваем ингредиенты

    Высыплем в пиалу с рыбой измельченный лук.

    Добавим тертую морковь.

    Следом переложим в смесь тертое яблоко.

    Далее добавим для аромата мелко нарезанную свежую зелень. Отлично подойдет петрушка и укроп.

    Заправим закуску майонезом. Можно использовать соус домашнего приготовления или заменить его жирной сметаной. Приправим закуску черным перцем и по вкусу добавим соль.

    Тщательно перемешаем смесь, добиваясь однородной консистенции. Остудим готовое блюдо в холодильнике, так оно станет еще вкуснее.

  • Шаг 4: Подача

    Спелые помидоры порежем кружочками средней толщины. Выложим на каждый кружок помидора 1-2 чайных ложки закуски.

    Украсим все зеленью и будем подавать к столу.

    Приятного аппетита!

первые и вторые блюда быстрого приготовления

Рыбные консервы есть в каждом магазине. Этот доступный продукт всегда выручал в сложные времена. Сегодня тоже не стоит списывать рецепты из консервов со счетов, попробуйте разнообразить меню с их помощью.

Если в вашем кулинарном блокноте есть только салаты с консервированной рыбой, возьмите на вооружение эти простые рецепты с рыбной консервой. Возможно, вы удивитесь, но из хорошо знакомого доступного и недорого ингредиента можно приготовить вкуснейшие наваристые супы, борщи, пироги и даже настоящие рыбные котлеты! О том, что рыба в консервированном виде вредна, забудьте! В таком виде она даже более полезна, чем соленая или неправильно замороженная. Это доказано.
  1. Сытный пирог из консервированной рыбы в мультиварке
  2. Экономичные рыбные котлетки за пять минут
  3. Ароматный рыбный супчик
  4. Наваристый борщ с килькой
  5. Рулет с рыбой из банки

Сытный пирог из консервированной рыбы в мультиварке

Этот красивый и сытный пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Его можно взять с собой на пикник или даже подать гостям. Проще всего выпекать рыбный пирог из консервов в мультиварке, но можно воспользоваться и духовкой.

Тесто по консистенции напоминает густую сметану, поэтому пачкать руки и месить не придется. Рыбу лучше брать в собственном соку или в масле, но можно использовать и консервы в томатной заливке.

Для приготовления необходимо купить:

  • стакан кефира;
  • 2 яйца;
  • банку (или две, если баночка маленькая или рыбы в ней мало) сайры, скумбрии или другой рыбы;
  • 2 стакана муки;
  • 3 ст. ложки растительного масла или маргарина;
  • 1 сырую картофелину;
  • соду, соль, уксус.
  1. Соедините с помощью миксера или венчика стакан кефира и два яйца.
  2. Постепенно всыпайте в кефирную смесь просеянную муку, все время помешивая. Муки нужно 1,5-2 стакана, точное количество зависит от густоты кефира. Ориентироваться нужно на густоту, масса по консистенции должна напоминать тесто на оладьи.
  3. Размешайте, добавьте три соловых ложки растопленного маргарина или растительного масла.
  4. Влейте пол чайной ложки соды, гашеной чайной ложкой уксуса.
  5. Вылейте на дно чаши мультиварки, смазанной растительным маслом или маргарином, примерно треть половины полученного теста.
  6. Аккуратно разложите сверху тоненькие кружочки сырого картофеля, стараясь оставить пустое место по окружности.
  7. Выложите поверх картофеля рыбу и мелко измельченный репчатый лук. По желанию можно покрошить сюда же вареное яйцо.
  8. Залейте начинку оставшимся тестом и включите на режим выпечки.
  9. Как правило, достаточно одного цикла выпечки, но можно немного продлить время – проверьте готовность теста спичкой. Чтобы верхушка был красивой, можно за 5 минут до окончания выпекания посыпать верх пирога сыром, но не много, а лишь слегка, чтобы в итоге получились редкие сырные пятнышки.
  10. Такой же пирог за неимением мультварки можно приготовить в духовке! Для большой семьи лучше сразу готовить двойную порцию.

Экономичные рыбные котлетки за пять минут

Очень вкусные и простые в приготовлении котлеты из рыбных консервов готовятся буквально за 5 минут. Их можно «сообразить» на завтрак, быстрый ужин или приготовить в дорогу. В холодном виде котлетки еще вкуснее, а при желании их даже можно заморозить. Для этого рецепта лучше взять рыбу в натуральной заливке или масле.

  1. Откройте банку и достаньте из нее кусочки рыбы, аккуратно разомните содержимое вилкой.
  2. Добавьте в эту же посуду мелко измельченную луковицу или зеленый лук. Солить необязательно, но специи лишними не будут.
  3. Вбейте два свежих куриных яйца, размешайте.
  4. Насыпьте четыре столовых ложки манной крупы и вылейте сок или масло из банки.
  5. Хорошо размешайте и оцените густоту массы. Если получилось слишком жидко – добавьте еще манки. Не нужно делать очень густую массу, достаточно получить такую, чтобы можно было выкладывать котлетки на сковороду ложкой, а комочки при этом не растекались. Но если вы хотите приготовить больше котлет, не жалейте крупу – в этом случае можно будет замешивать котлетки мокрыми руками.
  6. Обжаривайте котлеты из рыбных консервов в растительном масле до румяной корочки с двух трон. Подавайте их с картофельным пюре, квашеной капустой или свежими овощами.

Если дома завалялась отварная картофелина или вареное яйцо – попробуйте включить их в рецепт, получится новое блюдо!

Ароматный рыбный супчик

Обязательно сохраните этот рецепт супа из рыбных консервов, если хотите научиться экономить деньги. Для его приготовления вы потратите меньше, чем на полпорции суши. Консервы могут быть любыми – в томатном соусе, натуральной или масляной заливке. Также для приготовления сгодятся любые овощи, в том числе те, которые вы заморозили на зиму по нашим рецептам.

Как приготовить рыбный суп из консервов:

  1. Поставьте кипятиться воду (на банку рыбы берите не более двух литров), а тем временем очистите и нарежьте небольшими брусочками 2–3 картофелины, маленькую морковь, одну небольшую луковицу, измельчите болгарский перец, зелень.
  2. В кипящую воду положите картофель, морковь и лук, немного посолите, бросьте лавровый лист.
  3. Для сытности в суп рекомендуется добавить манную крупу – она быстро варится и чем-то напоминает рыбные икринки.
  4. Выложите в кастрюлю рыбу вместе с заливкой. Дайте закипеть и сделайте минимальный огонь, поддерживающий кипение.
  5. Как только картофель будет готов, приправьте суп из рыбных консервов специями, недостающей солью и свежей зеленью. Выключите плиту, дайте немного настояться и разливайте по тарелкам.

Важно, что во время приготовления супа задействована только одна посуда и только одна конфорка, поэтому его можно готовить в походных условиях на отдыхе или на работе, если есть маленькая плита. Рецепт сырого супа с лососем ищите здесь.

Наваристый борщ с килькой

Из кильки можно приготовить очень вкусный наваристый борщ – в горячем виде это блюдо особенно хорошо отведать зимой, а летом его можно употреблять прямо из холодильника.

  1. На растительном масле обжарьте лук и морковь, добавьте немного томатной пасты или свежий помидор.
  2. Свеклу лучше обжарить в отдельной сковороде с добавлением щепотки сахара.
  3. В кипящую воду положите нарезанный кубиками сырой картофель.
  4. Тем временем нашинкуйте капусту и отправьте ее в кастрюлю.
  5. Добавьте баночку фасоли в томате или в натуральной заливке. Можно также заранее отварить фасоль самостоятельно.
  6. Когда овощи будут почти готовы, отправляйте к ним кильку в томатном соусе и поджарку.

Готовность определяется готовностью картофеля – как только он станет мягким – выключайте плиту. В конец приправьте свежей или сушеной зеленью. Еще быстрее получится сварить борщ из приготовленного заранее полуфабриката.

Рулет с рыбой из банки

Тонкий лаваш идеально сочетается с рыбным вкусом – такую закуску можно приготовить не только к семейному ужину, но и к праздничному застолью.

  1. Разложите на столе один лист тонкого лаваша смажьте его майонезом и посыпьте тертым сыром (подойдет даже оплавленный).
  2. Сверху уложите второй лист и тоже смажьте майонезом.
  3. Теперь на одну треть лаваша выложите кусочки рыбы – сильно ее измельчать не нужно, просто разделите на небольшие фрагменты. Добавьте немного сухой или свежей зелени.
  4. Остальную часть листа посыпьте тертым яйцом и зеленым луком.
  5. Аккуратно сверите лаваш с рыбными консервами в рулет, заверните в пленку и оставьте хотя бы на час в холодильнике для пропитки.

К копилке этих рецептов из консервов можно отнести и пиццу на кефире, о приготовлении которой мы уже рассказывали. Также на основе консервов не составит труда приготовить очень много салатов, а также использовать их в качестве основы для бутербродов. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое!

Блюда из рыбных консервов — Со Вкусом

Рыбные консервы почему-то часто воспринимают как еду для походов или перекуса на даче. А между тем часто именно консервы являются для людей, живущих вдали от моря, возможностью поесть морской или океанической рыбы нормального качества. Ведь свежую рыбу в наших супермаркетах еще попробуй найди, а на замороженную часто без слёз не взглянешь…

Многие производители сейчас изготавливают рыбные консервы прямо на месте вылова. Современные корабли-фабрики, которые принимают улов с траулеров, оснащены необходимым оборудованием для производства готовых к употреблению продуктов. Таким образом рыба, не подвергшаяся заморозке и переработанная в месте добычи, сохраняет свою питательную ценность и вкус.

Посмотрите подборку рецептов от «Со Вкусом» и убедитесь сами, что консервы из рыбы — прекрасная основа для блюд не только повседневных, но и праздничных.

Рецепты с рыбными консервами

Пирог из рыбных консервов

Простой и быстрый пирог на ужин можно приготовить и в духовке, и в мультиварке (1 час в режиме «Выпечка»).

Ингредиенты

  • 500 мл сметаны (можно кефира)
  • 1 банка сардин в собственном соку
  • 3 яйца
  • 1 вареная картофелина
  • 1 луковица
  • 6 ст. л. муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 щеп. соли

Приготовление

  1. Яйца взбейте венчиком, добавьте соль, соду. Смешайте взбитые яйца со сметаной. Непрерывно помешивая массу, подсыпьте муку. Перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым, но не вязким. Если тесто вышло слишком жидким, добавьте еще муки.
  2. Картофелину очистите от кожицы и натрите на терке. Лук мелко нарежьте. Вылейте из рыбных консервов жидкость, крупные кости удалите, мякоть разомните вилкой.
  3. Глубокую форму смажьте подсолнечным маслом. Вылейте половину теста, сверху выложите тертый картофель, затем лук, а потом рыбу. Залейте оставшейся половиной теста.
  4. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте зубочисткой.

Котлеты из рыбных консервов

Вкусные и нежные котлетки. Быстро готовятся, к тому же их получается так много!

Ингредиенты

  • 1 банка сардин или сайры
  • 1 стак. отваренного риса
  • 1–2 вареные картофелины
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу
  • укроп по вкусу
  • панировочные сухари
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление

  1. Рыбные консервы выложите в миску, не сливая жидкость, разомните вилкой. Картофель натрите на мелкой терке.
  2. Лук мелко нарежьте, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла. Зелень измельчите.
  3. Смешайте с рыбой рис, тертый картофель, поджаренный лук, измельченный укроп. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте массу.
  4. Смоченными в воде руками сформируйте котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, затем накройте крышкой и потомите еще минут 5 до готовности.

Суп с рыбными консервами

Суп получается достаточно легким. Приготовить его можно из какой угодно рыбы, консервированной в собственном соку (сайры, сардины, тунца, лосося, горбуши), с каждой из них вкус блюда будет звучать по-новому.

Ингредиенты

  • 1 банка рыбных консервов
  • 2,5–3 л воды
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 4 картофелины
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • соль, перец по вкусу
  • 2 лавровых листа

Приготовление

  1. Очищенный картофель нарежьте кубиками, отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите 20 минут.
  2. Лук и морковь спассеруйте на подсолнечном масле. Добавьте в кастрюлю с картофелем, варите при умеренном кипении 5 минут.
  3. Консервированную рыбу слегка раздавите вилкой, сильно при этом не измельчая. Рыбу вместе с соком из банки добавьте в суп. Туда же отправьте лавровые листочки, перец, посолите в меру. Подержите суп на огне еще минут 5. Подавайте, украсив зеленью.

Салат с рыбными консервами и свежими овощами

В противовес культовой «Мимозе», сытной и щедро сдобренной майонезом, представляем салат со свежими овощами и легкой заправкой на основе оливкового масла.

Ингредиенты

  • 1 банка рыбных консервов (тунец, сайра)
  • 1 помидор
  • 1 свежий огурец
  • листья салата
  • 1 зеленое яблоко
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль по вкусу
  • прованские травы по вкусу

Приготовление

  1. Жидкость с консервов слейте, рыбу разделите на кусочки. Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками на произвольные кусочки, выложите на блюдо.
  2. Огурец, яблоко, болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Помидор нарежьте дольками. Овощи и рыбу выложите на листья салата.
  3. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и прованские травы. Полейте салат заправкой и перемешайте салатными щипцами (за неимением можно использовать две вилки).

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Закуски из лаваша, которые готовятся на скорую руку, давно всеми любимы. Есть вариант умопомрачительной начинки для лаваша из рыбных консервов: дешево и вкусно!

Ингредиенты

  • 3 листа лаваша
  • 3 вареных яйца
  • 4 зуб. чеснока
  • 1 банка рыбных консервов
  • зелень по вкусу
  • 200 г твердого сыра
  • 200 г майонеза

Приготовление

  1. Яйца измельчите (нарежьте или натрите). Сыр также натрите, зелень измельчите. Жидкость с консервов слейте, а рыбу разомните вилкой.
  2. Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком, добавьте измельченную зелень.
  3. Лист лаваша разложите на рабочей поверхности, смажьте третьей частью майонеза, посыпьте сыром. Покройте сыр вторым листом лаваша, смажьте его половиной оставшегося майонеза.
  4. Выложите рыбные консервы, накройте третьим листом лаваша. Смажьте его поверхность оставшимся майонезом, посыпьте яйцами. Сверните плотный рулет, обмотайте его потом пищевой пленкой. Поместите рулет для пропитки в холодильник минимум на час, затем подавайте, нарезав порционными кусочками.

Теперь можно с уверенностью утверждать, что из рыбных консервов можно приготовить блюда ничуть не хуже, чем из свежей рыбы. А какие блюда с использованием этого полуфабриката знаете вы? Ждем рецептов в комментариях!

Как использовать остатки масла из консервированных сардин, анчоусов и других консервов из рыбных консервов

Этот пост впервые появился в от 15 марта 2021 года, выпуск из The Move , место, где редакторы Eater делятся своими рекомендациями и советами по поводу обедов — иногда вдумчивыми, иногда странными, но всегда чьими-то интересными -двигаться. Подписаться .


Когда я рос, самым постоянным приспособлением в нашем холодильнике, помимо молока, яиц и винограда, была банка со смазкой.Переделанная банка измельченных помидоров на 28 унций, Grease Can делала то, о чем говорило ее название: она скрывалась в тени холодильника, удерживая различные капли, оставшиеся от того, что готовили мои родители. Никто ничего не делал с каплями: они просто сидели там, застывая в масленке, пока она не наполнилась, после чего кто-то, обычно моя мать, выбрасывал ее в мусорное ведро на улице.

Консервная банка не давала мне покоя, когда я стал взрослым. Несмотря на то, что я не готовлю мясо, что в значительной степени предотвращает образование капель, я ем много рыбных консервов, и в течение многих лет я иррационально придерживался идеи, что масло в консервных банках было одноразовым предложением: у него была одна задача. делать, сделал это и, следовательно, бесполезен.Итак, он попал в контейнер для пинты для смазки (в отличие от моих родителей, я предпочитаю сосуд для смазки с крышкой).

Этот менталитет окончательно изменился с появлением банки анчоусов Ортис. Моя общая практика при приготовлении анчоусов — это есть по одному прямо из банки за каждый, который входит в рецепт, который я делаю, и в процессе приготовления этого однажды вечером я понял, что само масло было невероятно ароматным — соленым, да, но в малых дозах не всегда. Я смешал немного с оливковым маслом, которое использовал для обжаривания чеснока, и с тех пор не оглядывался.

Теперь я использую масло из анчоусов в банках и консервированной скумбрии, сардин и тунца для всех видов вещей, от обжаривания чеснока и лука до смешивания с вареным картофелем, вареным рисом, макаронами и домашней заправкой для салатов. Использование масла, конечно же, не универсальный метод, поскольку его вкус и степень рыбности варьируются в зависимости от рыбы, которой оно упаковано. Я бы, например, не стал жарить яйцо на сардиновом масле или бросать картофельный салат с большим количеством анчоусного масла (хотя я уверен, что есть те, кто это сделает, и для них больше силы).А у некоторых консервированных рыбьих жиров просто не так много вкуса, хотя даже в этом случае они все равно могут быть полезны для обжаривания. Как и в случае с любым другим ингредиентом, получение максимальной отдачи от него сводится к сбалансированности и пропорциям, тщательному тестированию вкуса и готовности смотреть дальше очевидного.

Консервированный рыбий жир, кстати, привлекает не только людей: моя собака скажет вам, что ложка этого вещества особенно хорошо работает, когда его смешивают с кусочками. И даже лучше, если масло содержит крошечные косточки сардины.Опять же каждому свое. В отношении консервированного рыбьего жира нет никаких правил, кроме одного: в банке со смазкой нет места жидкому золоту.

Подпишитесь на Новостная рассылка Движение

Профессиональные советы и рекомендации от экспертов ресторана Eater, прямо на ваш почтовый ящик

Умных способов израсходовать жидкие консервы из рыбьего жира

Если вы опорожняли консервные банки с тунцом через мусоропровод, значит, вы делаете это неправильно.Жидкий консервированный рыбий жир на самом деле жидкий золота ! Мы собираемся показать вам несколько гениальных способов его использования.

Да, мы знаем, что консервированный рыбий жир не кажется таким уж аппетитным. Это вроде воняет. Но поверьте нам, вам нужно начать им пользоваться!

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

От кулинарии до рецептов приправ и обмана вашей собаки, чтобы она съела их лекарство (ага!), Существует множество гениальных способов израсходовать этот жидкий рыбий жир.Мы собираемся поделиться пятью нашими любимыми способами и всеми приемами, которые вам нужны, чтобы заставить консервированного тунца пройти лишнюю милю. Не упускайте эти возможности. Кто в восторге ?!


ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЖИДКОСТЬ РЫБНОГО МАСЛА, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ САЛАТ ЦЕЗАРЬ

Любой салат с гренками и сыром сверху — это выигрыш в нашей книге! Вот почему мы ЛЮБИМ хороший салат Цезарь. И этот замечательный маленький совет сделает ваш следующий еще более вкусным. Вот как использовать жидкие консервы с рыбьим жиром, чтобы сделать салаты еще лучше.

Бросьте банку тунца (включая жидкость) в кухонный комбайн, чтобы быстро приготовить пасту. Вылейте в миску и смешайте с двумя перчатками нарезанного кубиками чеснока, двумя столовыми ложками лимонного сока, одним стаканом майонеза и 1/2 стакана тертого пармезана. Взбейте венчиком, затем полейте салат, добавив сверху сыр и гренки.

Этот салат станет идеальной частью нашей лазаньи в мультиварке или куриного альфредо быстрого приготовления. Есть шанс, что мы сможем зайти на ужин ?!

Полезно ли масло тунца? Масло тунца, содержащее омега-3, также полезно для умственного развития, здоровья волос и кожи, эмоционального баланса, потери веса и здоровья глаз.


ПОЛУЧИТЕ СВОЕГО ЩЕНКА

Если у вас есть собака, вы знаете, как тяжело заставить ее съесть свои лекарства. Мы пробовали спрятать их в арахисовом масле и во всех других уловках, описанных в книге, но этот маленький прием просто великолепен!

Добавьте корм вашей собаке в ее миску, а затем спрячьте это лекарство в смеси. Последний шаг — самый важный! Сверху налить здоровую кучку консервированного рыбьего жира. Этот запах заставит их бежать и просить еще. Этот совет действительно подходит и для владельцев кошек!

Этот рыбий жир также идеально подходит для небольшого угощения для собак! Вместо того, чтобы тратить тонну на консервы, просто смочите их сухой корм этим рыбьим жиром.Вы уже покупаете тунца для себя, так что это беспроигрышный вариант и ОГРОМНАЯ экономия денег.


ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ТУНЦОМ И ПАСТА

Вот способ использовать всю чертову банку тунца (или лосося). Используйте жидкий рыбий жир вместо заправки или оливкового масла. Просто отварите свою любимую лапшу и приступайте к перемешиванию! Вот некоторые ингредиенты, которые мы любим включать в наш салат из пасты с тунцом:

  • Сыр фета
  • Помидоры черри
  • Черные оливки
  • Соль
  • Перец
  • Нарезанный кубиками лук

Отварить лапшу, смешать с другими ингредиентами, а затем положить в холодильник на час или два перед подачей на стол! Это отличный вариант обеда в будние дни, и его ТАК дешево приготовить.Используйте все, что у вас есть, знаток кулинарии, вы!


ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАСЛО ЛЕВОЙ РЫБЫ ДЛЯ ЖАРКИ

Жарить рыбу, кто-нибудь ?! Вместо того, чтобы жарить тилапию или креветки на кулинарном или оливковом масле, используйте жидкие рыбные консервы. Аромат поразит вас.

И мы сами этого не пробовали, но в социальных сетях есть дамы, которые тоже клянутся, жарят яйца в остатках рыбьего жира. Якобы вкус смешной, а края яйца получаются красивыми и хрустящими.Стоит попробовать, правда?

Совет от профессионала: Добавляете маслины в салат из макарон? Не забудьте также сохранить оливковый сок. Вы можете использовать его в маринадах, соусах и т. Д.


ИСПОЛЬЗУЙТЕ РЫБНОЕ МАСЛО, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ХЛЕБНЫЙ СОУС

PSA: если вы еще не пробовали наш рецепт деревенского хлеба, вам обязательно стоит! Даже если вы не любите выпечку, вам понравится этот рецепт. А после того, как вы испечете этот хлеб, у нас есть идеальный соус для макания, который вы можете попробовать!

Просто смешайте остатки рыбьего жира со свежевыжатым лимонным соком и другими травами, которые у вас есть под рукой.Нам нравится добавлять базилик и розмарин, но нет неправильного способа сделать это.

Смешайте все, перемешайте несколько раз и подавайте на небольшой тарелке или в миске для макания. Это очень похоже на то захватывающее блюдо, которое подают в итальянских ресторанах. Ням!


Теперь вы будете знать, что делать в следующий раз, когда откроете банку с рыбой. Нет необходимости выбрасывать это жидкое добро в канализацию, так что распространяйте информацию. Друзья не позволяют друзьям выбрасывать еду!

Как использовать остатки консервированного рыбьего жира? Оставляйте свои лучшие хаки в комментариях.

Хотите попробовать еще несколько гениальных хаков?

Иди, используй рыбий жир с пользой. Ты можешь это сделать!

Не выбрасывайте жир из модных банок с консервированной рыбой

Фото: Shutterstock

В зависимости от того, где вы живете, в ближайшем будущем вы можете есть или не есть хорошую еду из консервных банок. Если ваш бюджет позволяет, я настоятельно рекомендую вам приобрести модные банки — по крайней мере, несколько — чтобы хоть какая-то степень изоляции, в которой вы оказались, была немного приятной или, по крайней мере, терпимой.Модные рыбные консервы — это ход.

Есть банка дорогого тунца (в масле), над которой я насмехался несколько месяцев. Я слышал о разнице между «действительно хорошим» консервированным тунцом и «обычным» консервированным тунцом, описываемым как «день и ночь», но скептически отнесся к тому, что это в три или четыре раза лучше, чем у Bumblebee, Sunkist и универсального магазина.

Наблюдая за ним хотя бы две минуты каждый раз, когда я ходил в продуктовый магазин в течение последних трех недель, я наконец купил его.Это было хорошо, но не поразило меня. Вкус был определенно более нежным, как и положено тунцу, а рыба была скорее слоистой, чем мягкой. Опять же, это было хорошо, но я не так одержим модным консервированным тунцом, как я думал. Я, однако, совершенно очарован маслом, в которое она попала.

Я понимаю, что это утверждение имеет флюиды Дуайта Шрута, но, пожалуйста, подождите здесь. Масло, очевидно, слегка со вкусом тунца, но читается не как «рыбное», а как «жирное и мясное».«Съев тунца, я карамелизовал лук в масле, и это был лучший проклятый карамелизованный лук, который я когда-либо ел. Слово «умами» применяется ко многим вещам, но это был один из самых верных и чистых примеров термина, который я когда-либо пробовал. Лук практически растаял в масле, почти как пикантное луковое варенье.

G / O Media может получить комиссию

В Абердине, штат Миссисипи, есть рыбный дом, который может быть одним из моих любимых ресторанов в мире, по крайней мере, это было до того, как скончался первоначальный владелец.Раньше мы бывали там часто, но когда мои дедушка и бабушка стали старше, мы перешли от еды в ресторане к тому, чтобы брать с собой сома с собой. К рыбе были добавлены щенки, картофель и кусочки сырого белого лука, а аромат, исходивший от пенополистирола, был идеальным сочетанием жареной рыбы и острого лука. Лук, обжаренный в масле тунца, имеет такой же аромат, только более интенсивный, и, вероятно, поэтому у меня все еще есть сильная эмоциональная реакция на этот лук.

После того, как я съел лук — почти прямо со сковороды, — я процедил из масла подрумянившиеся кусочки лука и рыбы и поставил масло в холодильник.Этим утром я зажарил яйцо в этом масле и обнаружил, что это намного более чем приятно. Масло хорошее, вот что я пытаюсь вам сказать, и вы не должны ни при каких обстоятельствах выбрасывать его. Это относится не только к маслу из консервной банки тунца, но и к маслу скумбрии, маслу сардины, маслу анчоуса и любому другому маслу необычной рыбы. Если вы не хотите жарить лук, жарить яйцо или ничего не жарить, смешайте его с винегретом. Вы также можете смешать его с небольшим количеством уксуса и трав и обмакнуть туда хлеб.Вы любите теплые ароматные оливки? Согрейте их в рыбьем жире. Говорю вам, это масло ценное. Не трать это.

Рецепты рыбных консервов Хью Фернли Уиттингстолл | Рыба

Будет печальный день, когда я повернусь к своей кладовой и обнаружу, что там нет ни одной банки рыбы. Но я думаю, что если мы продолжим опустошать моря такими темпами, это может произойти. Дело в том, что небольшая жирная рыба, которая так услужливо помещается в консервные банки и банки, — это тот самый вид, который при правильном обращении и ответственном рыболовстве может продолжать кормить нас устойчиво и в будущем.Однако, если мы продолжим пылесосить их миллионами тонн и переработать более половины из них в корм для животных и удобрения, то они просуществуют недолго.

Самыми популярными рыбными консервами в этой стране, конечно же, является тунец, хотя для меня это рыба, вкус и текстура которой часто могут разочаровывать, а происхождение которой пронизано тревожными экологическими проблемами. Все запасы тунца находятся под давлением, а некоторые отчаянно эксплуатируются. И сейчас довольно хорошо известно, что некоторые из методов, используемых для их ловли, могут иметь разрушительное воздействие на дикую природу, живущую в ее среде обитания, включая дельфинов, акул и черепах, которые попадают в гигантские сети кошельковых сейнеров, а также альбатросов и других. морские птицы, которые ловятся на миллионы крючков с наживкой на тысячах миль длинных ярусов, которые сейчас дрейфуют через наши тропические океаны.Если вы все-таки хотите съесть тунца, то наименее опасными видами являются скипджек, альбакор и желтоперый тунец, а наиболее устойчивыми вариантами являются пойманный на тролля или на удочку.

Однако я хотел бы вдохновить вас отказаться от любой привычки тунца, которая может у вас быть, и заменить ее одним из тех фантастических маленьких видов, которые я использовал в рецептах на этой неделе. Сардины, скумбрия и анчоусы — мои любимые консервы — вкусные, богатые жирными кислотами омега-3, которые нам всем нужны, и, при условии тщательного отбора, устойчивые, по крайней мере, на данный момент.Каждое из них может составить основу бесчисленных быстрых, потрясающих блюд, и я бы потерялся без них. Все они обладают сильным вкусом, который мне нравится, но даже если вы находите их немного подавляющими, когда едите их в чистом виде, есть много способов как бы смягчить их края.

Один из моих любимых способов съесть консервированные сардины — это «чертова Мэри», то есть раздавить их небольшим количеством томатного кетчупа, соусами Табаско и Вустершир, лимонным соком и, если уже после полудня, даже небольшим количеством водка.Намазать горячими коричневыми тостами — это отличный способ придать бодрости вашей походке. Пицца — еще один превосходный инструмент для рыбных консервов: анчоусы, конечно, традиционные, но любые рыбные консервы могут творить чудеса. Просто положите на тонкий диск теста слой пропотевшего лука (помидоры не обязательно), покрошите или нарежьте рыбу кусками и рассыпьте, добавьте несколько ложек крем-фреш, немного соли, перца и оливкового масла и взбейте яростно горячая печь на несколько минут: божественно. Еще проще растолочь сардины или скумбрию с лимонным соком и оливковым маслом или сметаной, чтобы получился восхитительный грубый соус, из которого получится лакомство в виде горячих макарон или даже теплого картофельного салата.

Мое трио консервов — это жирная рыба, и я думаю, что они представляют собой один из самых простых и доступных способов получить хорошую дозу полезного рыбьего жира. Хотя мне трудно полностью осознать этот факт, я считаю, что есть люди, для которых целая, приготовленная на гриле свежая сардина, вся дымная, соленая и чесночная, или жареное свежее филе скумбрии, приправленное заливом и лимоном, является проблемой . Им я бы посоветовал приготовить сливочный паштет из консервированной скумбрии, приправленный горчицей и луком, или добавить немного консервированной сардины в чесночный томатный соус для пасты и сделать первый шаг на пути к приготовлению жирной рыбы ради восхитительного , полезные для здоровья вещи.Подготовка сделана для вас, рыба даже приправлена: вам просто нужно бросить ее в блюдо, и вы уезжаете.

Сардины и скумбрия — очень экологичный выбор. Корнуоллские сардины — или сардины, которые просто большие сардины под другим названием, пойманные традиционными небольшими сетями на дневных лодках, — мой лучший выбор (бренд Pilchard Works — мой любимый). Есть несколько промыслов скумбрии, сертифицированных Морским попечительским советом как устойчивые и экологически ответственные, опять же, включая юго-запад.(К сожалению, неспособность исландского и фарерского промыслов скумбрии согласовать условия с ЕС и Норвегией, с которыми они делят добычу скумбрии в северо-восточной части Атлантического океана, означает, что крупнейший промысел скумбрии в Европе вот-вот потеряет свой статус MSC.)

Анчоусы немного сложнее, являясь прекрасным примером рыбы, которая может быть хорошим выбором, если вы ловите рыбу, пойманную в правильном месте и правильным способом. MSC нанес свой синий «экомаркировку» на рыбу, добываемую в аргентинском промысле анчоусов, и вы можете найти эти консервированные анчоусы в некоторых крупных розничных магазинах.Точно так же отличный сайт Goodfishguide.co.uk Общества охраны морской среды оценивает запасы анчоуса из Бискайского залива как здоровые и, следовательно, хороший выбор. Запасы анчоуса там были уничтожены, но они быстро восстановились благодаря пятилетнему мораторию на вылов рыбы, который позволил этой быстрорастущей маленькой рыбке перейти к беспрепятственному воспроизводству. Еще мне нравятся анчоусы Fish 4 Ever, которые ловят в Средиземном море на небольших лодках. Фактически, я собираюсь открыть банку прямо сейчас.

Консервированный паштет из скумбрии с быстро маринованным луком

Очень хорошо сочетается со скумбрией, но подойдут любые консервы из рыбного филе, например, сардина или сардины. Вы также можете использовать целые рыбные консервы, но вам нужно удалить позвоночник и любые кусочки плавников, прежде чем вы их взорвете. Слегка маринованная луковая начинка поднимает паштет на новый уровень. На четыре порции закуска или закуска.

2120-125 г банки филе скумбрии в масле или аналогичные консервы из жирного рыбного филе
1 чайная ложка английской горчицы
1 столовая ложка крем-фреш
Щепотка кайенского перца
Лимонный сок
Морская соль и свежемолотый черный перец Гренки из непросеянной муки или овсяные лепешки для сервировки

Для быстро маринованного лука
1 маленькая красная луковица, очищенная и мелко нарезанная
1 большая щепотка сахарной пудры
2 ч.л. яблочного уксуса
2 столовые ложки мелко нарезанного укропа или петрушки

Сначала приготовьте лук: положите его в миску, присыпьте щепоткой соли и сахара, а также перца и перемешайте.Оставить на 10 минут для размягчения (если из лука выделяется много жидкости, слейте его). Сбрызните уксусом и укропом или петрушкой, перемешайте и оставьте еще на 10 минут. Попробуйте, добавьте больше сахара, соли или перца по мере необходимости и отложите, пока не будете готовы к подаче — он также будет храниться в холодильнике до 24 часов, но убедитесь, что вы дадите ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Слейте масло из банок со скумбрией и переложите рыбу в чашу кухонного комбайна. Добавьте горчицу, крем-фреш, кайенский перец, немного черного перца и немного лимона.Сделайте густую пасту, останавливаясь по пути несколько раз, чтобы соскоблить поверхность процессора. Попробуйте и при необходимости посолите (рыбные консервы уже достаточно соленые) и еще перца или лимонного сока, если хотите.

Подавать паштет густо на тостах или овсяных лепешках, посыпав сверху пикантным луком.

Омлет с сардинами

Я должен отдать должное за это блюдо своей дочери, Хлое, первой, кто приготовил его для меня. Быстрые и питательные блюда трудно превзойти.Обслуживает два.

1 консервная банка сардин (или сардина) в масле
5 яиц
1 небольшое сливочное масло
2 луковицы шалота (или 1 маленькая красная луковица), очищенные и мелко нарезанные
Морская соль и свежемолотый черный перец

Слейте масло из сардин и разломайте их на большие хлопья, удаляя кости только в том случае, если вы чувствуете в этом необходимость. Яйца разбить в миску, приправить и слегка взбить.

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Смешайте хлопья сардины, лук-шалот и другие приправы с яйцами, затем вылейте массу в смазанную маслом сковороду. Готовьте, слегка помешивая, пока не застынет, затем переверните, как блин, чтобы закончить готовку всего за полминуты.

Подавать сразу с зеленым салатом, или несколькими помидорами, или хлебом с маслом, или всеми тремя.

Спагетти с анчоусами, перцем чили и чесноком

Прекрасный быстрый ужин в шкафу для тех ночей, когда вы не можете себе позволить готовить.Это также отличное блюдо начального уровня для тех, кто любит анчоусы — для начала придерживайтесь полдюжины маленьких филе и постепенно повышайте его. Обслуживает два.

200 г спагетти (или лингвини или тальятелле)
3 столовые ложки первоклассного оливкового масла первого холодного отжима плюс дополнительно для сервировки 6-8 филе анчоусов в масле (или до 10 или даже 12, если вы их действительно любите)
1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный (или щепотка хлопьев перца чили) 2 зубчика чеснока, нарезанный ломтиками
Морская соль и свежемолотый черный перец

Доведите до кипения воду, щедро посолите, добавить спагетти и варить до состояния аль денте.Тем временем очень осторожно нагрейте масло в маленькой сковороде на слабом огне (если вам действительно нравится вкус анчоусов, используйте немного масла из банки с анчоусами). Когда масло станет горячим, добавьте анчоусы и перец чили и готовьте в течение двух минут, аккуратно раздавив анчоусы, чтобы они «растворились» в масле. Добавьте чеснок, варите 30-60 секунд, не позволяя цвету, и снимите с огня.

Слейте воду из пасты и перемешайте с рыбным чесночным маслом. Приправить, если нужно (анчоусы уже достаточно соленые), и переложить в разогретую посуду.Смочите пасту свежим маслом первого отжима и хорошенько помолите перец и сразу подавайте.

Последние новости из штаб-квартиры River Cottage можно найти на сайте rivercottage.net.

15 креативных способов использования рыбных консервов

Морепродукты (консервированные или нет) полны незаменимых витаминов и жирных кислот омега-3, которые помогают бороться с жиром на животе. Но в отличие от свежих продуктов, рыбные консервы гораздо дешевле и готовы к употреблению в считанные секунды.

Хотя рыбные консервы могут быть полезными, удобными и супер дешевыми, это все же не самый аппетитный продукт, о котором можно подумать, когда наступает время обеда или перекуса. Итак, мы придумали несколько креативных способов использования рыбных консервов, каждая из которых содержит протеин и усиливает вкус, так что вам действительно интересно погрузиться в свое блюдо. Однако следует предостеречь: исследования показали, что бисфенол А — чаще всего в подкладке консервов — может иметь эпигенетический эффект на людей. BPA проникает в кислые или жирные продукты, такие как помидоры, тунец и детские смеси.BPA используется большинством производителей, но Eden Organic и Trader Joe’s продают консервы без BPA.

Теперь, когда у нас есть отказ от ответственности, ознакомьтесь с вашими вариантами вкусных рыбных консервов! А чтобы получить полное руководство по хорошему, плохому и подозрительному, не пропустите наш эксклюзивный отчет о более чем 40 популярных видах рыбы — ранжированных по питанию!

Как мы знаем, это может показаться наиболее очевидным. Но когда вы зеваете при мысли о своем салате, стоит напомнить вам о том, что нужно зажечь банку тунца или лосося.Вы также можете приготовить простой салат, используя только шпинат, рукколу, консервированный тунец, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Это быстрый и простой способ получить здоровый обед, наполненный витаминами и обильной дозой нежирного белка. Или, если вы ищете идеи для ужина, попробуйте салат из пасты с цельнозерновой пастой, консервированным тунцом и заправкой из греческого йогурта со смесью овощей и специй. Это быстро, легко и очень приятно!

Откажитесь от жирной говядины и выберите более легкий белок с полезными для здоровья начо.Сделайте их дома, добавив в ложки Tostitos, запеченные в духовке (или одну из этих 10 лучших альтернатив чипсов для похудения) мексиканскую крему, пико де галло, авокадо, халапеньо и тунец. Вуаля! Классическая комфортная еда, которая была уменьшена и ароматизирована!

Нет ничего лучше, чем откусить гамбургер, особенно с летним барбекю прямо за углом. Но забудьте о жире и выбирайте морепродукты! Смешайте рыбные консервы с яйцами, овсяными хлопьями, лимонным соком, мелко нарезанным зеленым луком и специями.Готовьте на сковороде со средней температурой, пока он не подрумянится с обеих сторон, чтобы получился восхитительный бургер в тонком стиле. Эти нежирные котлеты интересно сочетать с домашним соусом из греческого йогурта, который может дать вам дополнительный заряд белка и помочь снизить аппетит!

Что, вы не думаете о супе, когда думаете о рыбных консервах? Что ж, добавьте тунца в любой из этих 20 супов для сжигания жира, и вы обязательно передумаете!

Добавьте консервированный тунец или лосось к вареной лебеде со шпинатом, помидорами, яйцом и сыром и бросьте в духовку, чтобы получить тающий, влажный пикантный пирог, который можно есть в любой прием пищи в течение дня.Если вы не являетесь поклонником киноа, попробуйте эти зерна с такой же пользой для здоровья, как и квиноа — все они отличные способы улучшить питательные вещества и улучшить текстуру.

Фаршированный рыбой перец — восхитительное блюдо, насыщенное питательными веществами, которое обязательно порадует ваш живот! Используйте смесь консервов из рыбы, лука и помидоров, чтобы фаршировать перцем, и посыпьте сыром, чтобы получить легкую углеводную еду, за которую вы не почувствуете никакой вины!

Нафаршируйте картошку, но не живот! Картофель не содержит жира, натрия и холестерина, поэтому его однозначно можно съесть, если его правильно приготовить.Если вы хотите сократить количество крахмалистых углеводов, можно даже запечь картофель и вычерпать середину (чтобы осталось больше места для начинки).

Вы, наверное, слышали, видели или готовили свой собственный тост из авокадо, верно? Сделайте блюдо еще более сытным, просто добавив в смесь консервированный тунец. Эта простая комбинация — умный трюк, чтобы сохранить сытость до следующего приема пищи!

Яйца — довольно волшебный и универсальный продукт для завтрака. они богаты белком, витаминами и имеют потрясающий вкус.Добавьте банку лосося или рыбу по вашему выбору в свой следующий омлет (или фриттату!) И насладитесь вкусным завтраком, которым мы не можем перестать бредить. И еще больше причин есть яйца, посмотрите 12 вещей, которые происходят с вашим телом, когда вы едите яйца!

Прежде чем вы потянетесь за мамины фрикадельки, приготовленные из этих тяжелых ингредиентов, попробуйте более легкую версию, приготовленную из рыбных консервов. Это отличный вариант классической фрикадельки, в результате чего остается меньше жира и калорий. Бонус: он работает как вкусное дополнение к любой из этих 9 лучших паст для похудения!

Вы также можете полностью отказаться от углеводов и выбрать легкое и постное блюдо, обернув смесь из консервированных рыбных консервов салатом-латуком или салатом ромэн.Возьмите с собой несколько таких накидок на обед, чтобы вы остались довольны и не потянулись ни к чему из-за голода.

Консервированный тунец, большой рома-помидор и сыр — все, что нужно. Вырежьте центр помидора, добавьте тунец (и на ваш выбор овощи и специи), посыпьте сыром и запекайте в духовке, пока сыр не станет слегка подрумяненным. Это сочное блюдо богато полезными для вас питательными веществами, такими как ликопин (антиоксиданты!) Из приготовленных помидоров.

Паштет — это необычная паста, похожая на мусс, которую обычно готовят из смеси говяжьего фарша и жира, которую измельчают до тех пор, пока она не станет равномерной.Но вместо мяса и жира вы можете использовать консервированный лосось, чтобы получить версию для строгания. Используя всего одну банку рыбы, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, вы можете приготовить себе следующее любимое лакомство. Он создает гладкую консистенцию, которую можно добавлять в различные продукты, такие как цельнозерновые тосты, полезные крекеры или овощи, такие как толстые ломтики огурца.

Откажитесь от яичных рулетов на вынос и сделайте дома здоровые блинчики с начинкой из рыбных консервов, свежих овощей и рисовой бумаги.Вместо пропитанного маслом блюда у вас будет освежающее угощение. Чтобы узнать больше о вариантах доставки и переноски, от которых вам следует избегать, ознакомьтесь с Eat This, Not That! Для любителей еды на вынос!

Shutterstock

Авокадо — суперзвезда в области питания, богатая полезными жирами, которые помогают избавиться от голода и бороться со свободными радикалами! Вы можете легко приготовить полдник или обед, разрезав пополам, вынув косточку и заправив ее легким салатом из тунца. Любите избегать? Мы тоже! Попробуйте эти 18 вкусных способов утолить свою тягу к авокадо; Вы можете поблагодарить нас позже.

10 самых полезных консервированных морепродуктов

Это распространенный миф о том, что рыбные консервы и другие морепродукты не так питательны, как свежие. В зависимости от того, в чем они хранятся, консервированные морепродукты так же богаты питательными веществами, как и их свежие аналоги. Это также дешевле и служит дольше. Расширьте свой вкус и попробуйте один из этих консервированных морепродуктов, ваше тело может поблагодарить вас позже.

1. Скумбрия

Скумбрия, связанная с понижением артериального давления у мужчин, богата белком и не содержит так много калорий, как курица или говядина. Она также богата жирными кислотами омега-3 и омега-6, больше, чем любая другая обычная рыба. Низкий риск перелова и минимальное содержание ртути делают его идеальной здоровой пищей.

Попробуйте скумбрию в остром томатном соусе

2. Сардины в оливковом масле

Многие питательные вещества, которые люди часто не получают в своем рационе, можно найти в сардинах.Эти крошечные рыбки являются огромным источником многих незаменимых витаминов и могут быть еще полезнее, если их консервировать в оливковом масле. Оливковое масло содержит те же питательные вещества, что и сардины, например, жирные кислоты омега-3, что делает его идеальным консервным раствором. Оливковое масло также обладает естественным противовоспалительным действием и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Наши сардины в оливковом масле восхитительны. Попробуйте!

3. Сардины в соевом масле

Было доказано, что употребление сардин улучшает когнитивные функции, а употребление соевого масла может снизить риск когнитивных расстройств.Употребляя консервированные в соевом масле сардины, вы укрепляете свой мозг и иммунную систему, что помогает им работать с максимальной эффективностью. Существуют разные виды соевого масла с разными питательными качествами. Лучше всего приобретать такой продукт у уважаемой компании, известной как лидер в отрасли рыбных консервов, такой как LaRuche.

Попробуйте наши сардины в соевом масле.

4. Сардины в растительном масле

Если вы хотите ускорить метаболизм, ешьте сардины. В основном они состоят из питательных веществ, которые необходимы организму и которые стремятся усвоить.Растительное масло также является одним из самых легко усваиваемых масел. Употребление обработанных пищевых продуктов может замедлить метаболизм. Вы можете помочь противодействовать этому, съев сардины, консервированные в растительном масле.

Попробуйте наши сардины в растительном масле.

5. Сардины в воде

Знание количества потребляемых калорий важно для поддержания здорового веса тела. Сардины не только богаты питательными веществами, но и содержат мало калорий. Если вы хотите включить в свой рацион больше сардин, добавляя при этом наименьшее количество калорий, сардины, консервированные в воде, — отличный выбор.Эти сардины позволят вам воспользоваться ускорением метаболизма, обеспечиваемым сардинами, не требуя от вашего тела переваривания дополнительных калорий.

Попробуйте сардины в воде

6. Светлый тунец в соевом масле

Есть невероятное количество преимуществ от употребления тунца, включая снижение артериального давления и снижение риска сердечных заболеваний. Если вы беспокоитесь о том, чтобы есть тунец из-за сохранения дельфинов, купите консервированный тунец в компании LaRuche, известной своими высокими стандартами этики и безопасности.Консервированный в соевом масле, вы можете получить еще больше пользы для здоровья от употребления тунца.

Попробуйте наш твердый светлый тунец в масле.

7. Легкий тунец в воде

Хотя тунец имеет много преимуществ, он также может содержать более высокий уровень ртути, если вы покупаете рыбу более низкого качества. Чтобы быть уверенным, что вы получаете качественный тунец, покупайте его в компании, которая ловит рыбу в правильных местах и ​​использует лучшие методы консервирования. Европейские морепродукты, подобные тем, что предлагает LaRuche, известны своим качеством и одобрены многочисленными учреждениями по охране здоровья и безопасности.Консервированный тунец в воде — отличный способ убедиться, что ни одно из натуральных масел, содержащихся в рыбе, не попадет в раковину, когда вы сливаете тунца.

Попробуйте наш Solid Light Tuna in Water.

8. Салат из тунца с черным горошком

Салат с тунцом — отличный способ включить тунец в свой рацион. Это также отличный способ включить в рацион другие полезные продукты, которые вы, возможно, не захотите есть сами по себе, например, черноглазый горох. Черноглазый горох — отличный источник витамина А, который поддерживает здоровье кожи и глаз.Они также могут помочь предотвратить анемию и улучшить пищеварение. К тому же из них получается восхитительное комбо!

Попробуйте салат из тунца с черным горошком.

9. Салат из тунца с белой фасолью

Белая фасоль, богатая антиоксидантами и клетчаткой, — еще один идеальный ингредиент для добавления в салат из тунца. Консервированная фасоль имеет почти такую ​​же пищевую ценность, что и сушеная фасоль, поэтому вы получите все преимущества тунца и фасоли в одном низкокалорийном приёме пищи.

Попробуйте наш салат из тунца с белой фасолью.

10.Салат из тунца с красной фасолью и сладкой кукурузой

Если вы ищете вариант салата из тунца, который можно съесть в качестве вкусной закуски, попробуйте салат из тунца с красной фасолью и кукурузой. Сладкая кукуруза, которую легко намазать на крекеры или сельдерей, сочетается с соленым вкусом тунца, создавая ароматный и полезный способ обуздать аппетит между приемами пищи. Несмотря на то, что тунец и бобы могут извлечь пользу для вашего организма, стоит попробовать.

Попробуйте наш салат из тунца с красной фасолью и сладкой кукурузой.

Если вы хотите включить в свой рацион здоровые консервы из морепродуктов, крайне важно покупать качественные продукты у ведущей в отрасли компании.Европейские морепродукты от LaRuche соответствуют высочайшим стандартам качества, безопасности и здоровья, а также обладают восхитительным вкусом. Купите консервы из тунца от LaRuche сегодня и ощутите разницу.

Португальские рыбные консервы: гастрономия, история и туризм

Практика консервирования продуктов питания не нова, консервирование ингредиентов путем обезвоживания, ферментации или соления — это древние методы. В Португалии соленая треска — один из самых известных примеров консервированных продуктов, но португальские рыбные консервы не остались в стороне и играют важную роль в истории и культуре страны.

Подробнее: 10 португальских блюд из трески, которые стоит попробовать

Краткая история консервированных сардин

Все началось с того, что француз Николя Аппер опубликовал свой метод консервации с использованием герметичных стеклянных сосудов в книге «Искусство сохранения всех видов животных и растительных веществ в течение нескольких лет» в 1810 году. Вскоре после этого англичанин Жозеф-Пьер Колен адаптировал техника и представила на рынок консервированные сардины. Запуск крупномасштабного производства на консервном заводе в Нанте, Франция.

Различные виды рыбных консервов | © olenayeromenkonphotos

Рыбные консервы по-португальски

В середине 19 века, а точнее в 1853 году, была создана первая в Португалии компания по консервации рыбы. Спустя годы, движимая двумя великими войнами, Португалия значительно расширила свое производство, поставляя странам Европы и их солдатам удобную для транспортировки, питательную и долговечную еду.

С тех пор португальцы продолжали активно совершенствовать новые технологии консервирования, что сделало этот продукт фирменным блюдом страны.Удобство рыбных консервов покинуло арену войны и вошло в повседневную жизнь португальских семей.

Основные виды рыбных консервов и морепродуктов в Португалии

Консервированная сардина, несмотря на то, что она является самой известной и традиционной португальской консервной банкой, не единственная. В Португалии можно найти все морские консервы, варианты включают кальмаров, осьминогов и икру по множеству рецептов и масел. Часто встречаются:

  • Консервы сардины , классические.Встречается с разными вариантами оливкового масла, томатного соуса и др.
  • Икра сардины , также известная как португальская икра — консервируется в оливковом масле, и только тосты с маслом необходимы для идеального вкуса во рту;
  • Осьминог , обычно чистый только с оливковым маслом или уже заправленный чесноком или томатным соусом. Стоит есть прямо из банки или готовить по-португальски, поливая картофель собственным соусом для приготовления;
  • Тунец , забудьте про обычные консервы из тунца, которые продаются повсюду.В Португалии можно найти консервы из тунца высшего качества. Попробуйте консервированное брюшко тунца, самую мясистую часть рыбы;
  • Скумбрия , эта рыба обычно консервируется в филе, хорошо сочетается с тостами и в салатах;
  • Кальмар , этот деликатес идет еще дальше, это практически блюдо в банке, кальмары идут с соусом на основе помидоров, лука, перца и оливкового масла, есть также версии только с оливковым маслом;
  • Треска , так как она не может отсутствовать в Португалии, есть также консервированная треска.С множеством разновидностей различных нарезок и приправ — от простого варианта с оливковым маслом до смешанного с нутом.

Подробнее: Откройте для себя основные типичные блюда Португалии

Как производят рыбные консервы в Португалии

  1. Перед началом производства проводится анализ органолептического качества для оценки запаха, текстуры и определения пригодности рыбы для консервации;
  2. Затем производство начинается с рыбы в рассоле, время будет зависеть от солености воды и качества корма;
  3. После этого части, которые не подлежат консервированию, удаляются, и рыба проходит процесс консервирования.На этом этапе добавляются соусы в избытке, чтобы банки были полностью заполнены, затем банки герметично закрываются, то есть таким образом, чтобы не попадал воздух;
  4. Наконец, банки закрываются и нагреваются до температуры более 100 градусов Цельсия. В этой части процесса рыба готовится и стерилизуется, что позволяет консервировать продукт без добавления консервантов.

Рыбные консервы для туристов — от впечатлений до сувениров

Консервированные сардины в винтажном стиле и упаковке, рассказывающей об истории страны, стали иконой дизайна португальской промышленности и символом гастрономической культуры страны.И из них получается отличный сувенир! В настоящее время можно найти банки с забавными принтами, ретро-дизайном, датами и историческими событиями.

В центре внимания, отличная идея для подарков — это заглянуть в магазин O Mundo Fantástico da Sardinha Portuguesa, где продаются банки с разными годами и историческими событиями на этикетке.

Консервы сардины к юбилейным годам — ​​крутой подарок от хорошего друга

Посетить фабрики и музеи

Чтобы узнать больше об истории португальских рыбных консервов, во время поездки в Португалию можно посетить соответствующие заведения.

Например, в Матозиньюше, регион Порту, вы можете посетить Conserva Pinhais, фабрику бренда Nuri. Там вы можете познакомиться с кустарным процессом производства консервированных сардин, а также посетить музей Vivo Pinhais, рассказывающий историю традиций.

Теперь, если вы находитесь в Лиссабоне, обязательно посетите « A conserveira de Lisboa », который помимо продажи рыбных консервов является историческим складом.

Если вы покупаете их на сувенир, обязательно ознакомьтесь с правилами въезда в вашу страну с этим типом еды.

Главное изображение | © Юрриан Персин через Flickr

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *