Чем отличается молочная каша от безмолочной: Чем отличается молочная каша от безмолочной

Чем отличается молочная каша от безмолочной

Каша — один из важнейших продуктов для прикорма. Зерновые культуры содержат сложные углеводы, витамины группы Bи PP,минералы, пищевые волокна. Когда мама начинает вводить в рацион ребенка новые продукты, появляется много вопросов о видах крупы и способах приготовления.Расскажем, какую кашу лучше давать —молочную или безмолочную. Опишем особенности различных круп, которые используются в зерновом прикорме, и дадим рекомендации по введению этих продуктов в детский рацион.

Чем отличается молочная каша от безмолочной

Единственное различие этих двух продуктов —наличие/отсутствие молока в составе.Чтобы снизить нагрузку на детский организм, прикорм рекомендуют начинать с безмолочной каши.

Молочная имеет более высокую пищевую ценность.Она содержит животный белок, жиры,кальций и дополнительные витамины.

Выбор каши для прикорма

В России есть традиция начинать прикорм с безмолочной гречки. Давать такую пищу ребенку желательно в первой половине дня, лучше всего — на завтрак. Кукуруза вводится позднее, причем важно использовать промышленную кукурузную крупу для детей, так как она отделена от крахмала.

Что лучше — молочная или безмолочная каша?Конечно, малыш привыкает ко вкусу молока,и ему легче сразу пробовать молочную кашу. Однако прикорм рекомендуется начинать с безмолочной и наблюдать за реакцией ребенка.

С чего начинать прикорм

Детям,у которых наблюдаются запоры или повышенная масса тела, в качестве первого прикорма рекомендуют овощные пюре. Каши в этом случае вводятся постепенно, когда детский организм уже привыкает к овощам.

Крупы назначаются для первого прикорма в следующих случаях:

  • для детей со сниженной массой тела;

  • при учащенном стуле;

Точный рацион может назначать и корректировать только специалист. Он сможет ответить на вопрос, какая каша лучше — молочная или безмолочная, — в вашем случае. Каждый организм индивидуален, и нужно учитывать его особенности при введении прикорма.

Первые прикормы | Советы педиатра (Вопросы питания)

Первые прикормы

С какого прикорма начинать?
В настоящее время в качестве первого прикорма ведущие педиатры рекомендуют так называемый энергетически плотный прикорм. Это связано с малым объемом желудка, чтобы при небольшом пищи она удовлетворяла потребности ребенка в пищевых веществах и энергии. Поэтому продукты прикорма должны иметь высокую энергетическую ценность (плотность) (более 70 ккал/100 мл) и высокое содержание нутриентов, поскольку их дают ребенку в ограниченном объеме.

Энергетически плотным продуктом, рекомендуемым как первый прикорм, является каша, предпочтительнее инстантные каши промышленного производства, обогащенные железом, кальцием, цинком, йодом, при этом не требующие варки.

Преимуществами каш промышленного производства являются также безопасность сырья и конечного продукта; стабильность состава, обеспечивающего 20-30% ежедневных потребностей детей в пищевых веществах и энергии. Кашей заменяют молочное кормление, как правило, второе по счету после утреннего кормления грудным молоком или молочной смесью. Безмолочные каши можно развести грудным молоком или смесью, которую получает ребенок. Каша вводится в рацион не ранее 4 месяцев и не позднее 6 месяцев жизни.

Какую кашу выбрать первой?
Исторически наши мамы и бабушки широко использовали доступную и быструю в приготовлении манную кашу. Однако глютенсодержащие крупы (манная, овсяная, пшеничная) могут провоцировать пищевую аллергию и кишечные нарушения. Также манная крупа бедна витаминами, минералами, а также способствует избыточному набору веса. В качестве первой крупы в настоящее время рекомендуются безглютеновые крупы: гречневая, рисовая, кукурузная. Детям с неустойчивым стулом первой может быть рекомендована рисовая каша.
Напротив, ребенку со склонностью к запорам следует вводить гречневую кашу, богатую пищевыми волокнами.

 

Начните с безмолочных низкоаллергенных рецептур этих каш, имеющих в составе один вид крупы и витамины, например, гречневой, рисовой или кукурузной безмолочных органических каш компании Hipp.
Обычно кашей заменяют утреннее кормление в 10 утра. Вначале Вы даете ребенку 1-2 чайные ложки каши, затем докармливаете молочным питанием. При условии хорошей переносимости каши на следующий день увеличьте ее объем еще на 1-2 чайные ложки. И так с каждым днем будете наращивать объем каши, а объем молочного питания, которое съедает ребенок, будет соответственно уменьшаться, пока Вы полностью не замените это кормление кашей, доведя объем до 140 — 150г.

Пока вводите новый вид продукта, оставайтесь на одном виде крупы. Когда ребенок адаптируется к каше, и Вы доведете объем до суточной нормы, можно попробовать другой вид — рис, а затем кукурузу. Убедившись, что данные крупы малыш переносит хорошо, Вы сможете использовать молочные каши из этих видов зерна и их сочетаний, а также с добавлением фруктов. К 6,5-7 месяцам ребенку можно давать каши из глютенсодержащих злаков (овсяная, пшеничная,  пшено) —  как из одного вида крупы, так и многозерновые.

С 7 месяцев кашу можно давать малышу 2 раза в день — утром и вечером, особенно если ребенок плохо набирает  вес. Чтобы не перегрузить ребенка зерновым прикормом, утром  воспользуйтесь молочной кашей, а вечером предложите овсяный (с 8 мес) или мультизлаковый (с 11 мес) вэллинг Semper.

 

Вэллинг — жидкая питьевая каша на основе адаптированной молочной смеси, сытная и питательная, которую Вы можете дать малышу из бутылочки или поилочки. Вэллинг отлично подойдет для вечернего кормления, т.к. будет способствовать спокойному и крепкому сну.
Вторым прикормом, после 5 — 5,5 месяцев и, как правило, через 2 недели после введения каши, обычно является овощное пюре. Вначале лучше использовать пюре, приготовленное из одного вида овощей, например из кабачка, цветной капусты, брокколи или картофеля, переходя постепенно к расширению ассортимента (морковь, тыква, брюссельская капуста и т.п.). Тыква, различные сорта капусты (белокочанная, цветная капуста, брокколи), кабачок содержат меньше углеводов, чем другие овощи, поэтому могут использоваться в питании детей с излишним весом. При домашнем приготовлении пюре овощи варят на пару или в небольшом количестве воды до готовности, без соли (для правильного формирования вкусовых привычек), в количестве 3% добавляют растительное масло. 

Предпочтительнее использовать готовое детское баночное питание. По степени измельчения пюре промышленного изготовления могут быть гомогенизированные для детей 4-6 месяцев; пюреобразные для детей от 6 до 9 месяцев; крупноизмельченные для детей от 9 до 12 месяцев. 

 

Приучайте к овощам ребенка постепенно — в первый день дайте 1-2 чайных ложки овощей, затем докормите малыша молочным питанием. Начинать желательно с однокомпонентных пюре на основе диетических сортов капусты (цветная капуста, брокколи), кабачка, картофеля. Например, начните с монокомпонентного пюре Hipp «Цветная капуста» или «Брокколи» из линейки «Мое первое пюре». Также у компании Hipp есть уникальное овощное пюре, подходящее для первого прикорма — «Белая морковь». Белая морковь имеет очень мягкий и немного сладковатый вкус. По набору питательных веществ она близка к традиционной оранжевой моркови, однако обладает низкой аллергенностью

 

При хорошей переносимости количество овощного пюре увеличивайте с каждым днем, а молочного питания  — соответственно уменьшайте. Таким образом, вы доведете объем овощного пюре до 120 — 130 г .

 

Давайте овощи малышу в обеденное время, с ложечки, в теплом виде — подогретом до 37ºС. Когда малыш адаптируется к этим видам овощей, можно добавить к ним небольшое количество пюре из картофеля. Таким образом, ребенок получит двухкомпонентное пюре.

Затем предложите малышу уже готовое двухкомпонентное пюре «Кабачок с картофелем”, например, компании Hipp. Можно давать тыкву — хорошо усваивается и переносится маленькими детьми, а ее пищевые волокна мягко регулируют деятельность кишечника.  Мясо, начиная с мясного пюре, вводится с 6 — 7 месяцев. Это третий прикорм. По индивидуальной рекомендации педиатра, недоношенным детям, детям с анемией, недостаточным набором массы тела, а также при склонности к аллергии, мясо может назначаться уже с 5 месяцев. Мясо крайне необходимо. Это источник полноценного белка и многих необходимых для гармоничного развития минералов и микроэлементов, в особенности хорошоусвояемого гемового железа. Для детского питания подходят диетические сорта мяса — индейка, кролик, нежирная свинина, которые являются первыми из рекомендуемых видов мяса. Затем можно использовать мясные пюре из конины. Все эти сорта рекомендуются и для малышей-аллергиков. При этом, конечно, учитывается и индивидуальная переносимость продукта. Говядина, телятина, курица также могут использоваться для детского питания при условии их переносимости. Пюре с добавлением субпродуктов (печень, сердце, язык) — используют в питании детей старше 7 месяцев жизни не чаще 2 раз в неделю.

 

Чтобы ввести мясо, добавьте небольшое количество пюре, содержащего мясо (мясоовощного или мясного), в уже привычное малышу овощное пюре, например, к 135г пюре из цветной капусты добавьте несколько чайных ложек мясного пюре, например, «Индейка» компании Semper. Вы можете также использовать фрикадельки из кролика или курицы Semper, которые имеют высокое содержание мяса (47 г в баночке) и при сочетании с овощными пюре служат полноценным обедом для малыша. Подогрейте пюре до 37 градусов. При условии хорошей переносимости с каждым днем увеличивайте объем мясоовощного пюре, а овощей — уменьшайте. Таким образом, вы будете в течение нескольких дней сочетать овощи и мясоовощное блюдо, пока полностью не переведете ребенка на мясоовощное пюре. Теперь мясоовощное пюре будет включаться в рацион ребенка каждый день в обеденное время в общем количестве 160 — 180г, а к 8 месяцам — до 190 — 200 г.

Готовые консервы для детского питания более предпочтительны: они лучше усваиваются, оптимальны по параметрам безопасности и соответствуют возможностям незрелого пищеварительного тракта крохи.  Мясные, мясоовощные (или их еще называют мясорастительные) и растительно-мясные консервы различаются по содержанию в них мяса и по степени измельчения. Мясо составляет не менее 50% в мясных консервах, не менее 30% — в мясорастительных консервах и не более 10-15% в растительно-мясных консервах. По степени измельчения эти консервы дифференцируются в зависимости от  возраста ребенка и подразделяются на консервы для трех этапов  (ступеней) развития: I ступень — для детей  6-8  месяцев (гомогенизированные), II ступень 8-12 месяцев (пюреобразные), III ступень — для детей старше года (крупноизмельченные).

И все же все дети индивидуальны, поэтому схема введения прикормов может меняться:
— при дефиците массы тела, учащенном стуле каша — наиболее оптимальный первый прикорм;

• — при избыточной массе тела, запорах, признаках рахита — первым прикормом рекомендуется овощное пюре.  
• При этом вслед за ним вводят мясо. Каша в этом случае вводится третьим прикормом;
  
• — детям с уровнем гемоглобина ниже 115 г/л  мясо вводят в качестве второго прикорма через 10-14 дней после каши, а затем вводят овощное пюре;
  
• — время введения и вид прикорма детям из группы риска по развитию аллергии определяется в индивидуальном порядке.
  
• В следующей статье мы рассмотрим, какие продукты можно еще ввести в рацион ребенка на первом году жизни.
  

• Дата публикации: 06.02.2019
• Поделиться:

Каши для детей — Беллакт

Период введения прикорма важен с точки зрения развития вкусовых ощущений, воспитания привычек рационального питания. У ребенка есть врожденное предпочтение сладкому вкусу, поэтому нет необходимости учить ребенка отличать сладкое от соленого. Так как пищевые привычки начинают формироваться очень рано, употребление каш без сахара и соли формирует правильные вкусовые привычки.

Волковысское ОАО «Беллакт» выпускает как безмолочные, так и молочные каши на основе коровьего и козьего молока.

Пищевая ценность молочных каш выше, чем безмолочных. Безмолочные каши особенно необходимы детям, страдающим аллергией к белкам коровьего/козьего молока, а также здоровым детям, наследственность которых отягощена по аллергическим заболеваниям. Безмолочные каши разводят грудным молоком или смесью, которой кормят ребенка.

Как выбрать первую кашу?

Первое требование к выбору первой каши: начинать прикорм нужно с безмолочной каши из одного вида злаков – монокомпонентной. Так легче будет отследить нежелательные реакции со стороны пищеварительных органов.

Второе требование: первые каши не должны содержать глютен – особый белок, который при раннем его введении может спровоцировать развитие тяжелых заболеваний кишечника. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене, овсе. Поэтому первыми кашами выбираем каши из рисовой, гречневой или кукурузной муки, а глютенсодержащие каши в небольшом количестве вводим к 5-6 месяцу жизни.

Третье требование: лучше выбирать каши промышленного производства. Они обогащены витаминами и микроэлементами, которые при домашнем приготовлении разрушаются в большей степени.

Четвертое требование: каши не должны содержать сахара. Сахара способствуют повышению проницаемости слизистой оболочки кишечника, что может провоцировать развитие аллергии. Так как у малышей имеется врожденное предпочтение сладкого, при введении сладких каш затрудняется последующее введение овощных прикормов.

Исторически для прикорма использовали доступную и быструю в приготовлении манную кашу. Длительные наблюдения показали, что введение каш из круп, содержащих глютен (манная, овсяная, пшеничная), особенно при искусственном вскармливании, провоцирует развитие глютеновой энтеропатии. Кроме того, манная крупа бедна витаминами, минеральными солями, жирами. Поэтому в качестве первых каш в настоящее время рекомендуются безглютеновые, монокомпонентные каши из риса либо гречки, либо кукурузы. Символом аглютеновых каш на этикетке продукта является перечеркнутый колосок.

Обычно детям со склонностью к запорам не назначают рисовую кашу, в этом случае целесообразно вводить в первую очередь гречневую или кукурузную каши, которые богаче рисовой пищевыми волокнами. Детям с неустойчивым стулом, напротив, первой может быть рисовая каша. После привыкания к каше из одной крупы можно вводить каши из двух, затем из трех круп, к которым уже привык ребенок. Еще позже вводят каши с различным добавлением фруктов, ягод и овощей.

Какую кашу выбрать для прикорма: домашнюю или промышленного производства?

Научные данные последних лет доказывают преимущество прикормов не домашнего, а промышленного изготовления. В документе ВОЗ (2002г. ) отмечено, что «продукты промышленного изготовления должны использоваться в питании детей, если у матери есть средства и возможности их приобретения».

Преимуществами каш промышленного производства являются:

1. Безопасность сырья и конечного продукта.

2. Стабильность состава, обеспечивающего 20-30% ежедневных потребностей детей в пищевых веществах и энергии.

3. Адекватный уровень включенных в состав каш витаминов и микроэлементов.

4. Каши промышленного производства не требуют варки.

В кашах домашнего приготовления достичь безопасности, стабильности и адекватности по всем параметрам не всегда предоставляется возможным, так как при варке каш часть витаминов, минеральных веществ разрушается, изменяется несколько качество белка, нет гарантии в чистоте используемого сырья, могут нарушаться гигиенические нормы приготовления.

Однако у каш, приготовленных в домашних условиях, есть и свои преимущества: выше органолептические свойства (вкус, аромат), что особенно важно для детей, длительно отказывающихся от новых блюд.

Преимущества каш «Беллакт»:

· все сырье проходит строгий микробиологический контроль сырья и готового продукта;

· проводится контроль содержания тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов;

· все каши обогащены микроэлементами, минеральными веществами, витаминами, добавленными после варки сырья,

· и при этом имеют стабильный состав, что очень важно для правильного развития организма.

· в домашних условиях невозможно приготовить кашу из трех и более видов круп, но именно такое сочетание компонентов позволяет в большей степени обогатить рацион;

· каши «Беллакт» производятся без искусственных вкусовых добавок, консервантов, красителей, генетически модифицированных источников сырья. В каши «Беллакт» не вводится соль;

· готовые каши значительно экономят время, позволяя больше внимания уделять малышу;

· Волковысское ОАО «Беллакт» проводит социальную политику в отношении продуктов для детского питания – каши «Беллакт» для детей имеют выгодную цену для семейного бюджета.

Каша Нестле молочная: состав, ассортимент, способ приготовления, фото, с какого возраста давать ребенку

Ассортимент молочных каш Нестле

Молочные каши составляют значительную долю продукции компании Nestlé®. Наряду с рецептурами на основе одного злака, которые можно предложить малышу сразу после знакомства с безмолочными кашами, в нашем ассортименте присутствуют продукты, в составе которых содержится несколько злаков, а также фрукты и ягоды.

Монозлаковые детские молочные каши

Ваш малыш уже попробовал замечательные безмолочные каши Нестле — рисовую, овсяную, гречневую, кукурузную? Настало время освоить молочные продукты детского питания на основе знакомых злаков!

Монозлаковые молочные каши Нестле с фруктами и ягодами

На следующем этапе расширьте рацион крохи кашами, в состав которых входят ягоды и фрукты. Они не только обогащают блюда для прикорма витаминами и минералами, но и значительно улучшают их вкусовую привлекательность. Курага, земляника, банан, яблоко, груша, тыква — звучит очень аппетитно!

Мультизлаковые детские молочные каши Nestlé® с фруктами и ягодами

Пшеница, гречка, овес, рис и кукуруза — каждый из ингредиентов дарит мультизлаковой каше частичку своего вкуса и насыщает ее микроэлементами. Когда к этому добавляются фрукты и ягоды, получается идеальное блюдо — аппетитное, питательное и очень полезное!

Когда ребенку можно давать молочную кашу Нестле?

Детские каши на молоке имеют более высокую питательную ценность, чем их безмолочные версии. Вместе с тем, коровье молоко, даже прошедшее специальную обработку, может стать серьезным испытанием для пищеварения крохи¹, поэтому для первого прикорма лучше выбирать детские безмолочные каши Nestlé.

Если ваш малыш здоров, активен и имеет нормальную прибавку в весе, используйте для начала прикорма гипоаллергенные безмолочные каши — гречневую и рисовую². Когда ребенок освоится с употреблением своей первой «твердой пищи», можно постепенно разнообразить его рацион введением детских молочных каш.

Нежная консистенция и натуральный вкус каш Нестле делают переход к более разнообразному рациону простым и приятным. А витамины, минералы и бифидобактерии B_L, которыми обогащен состав детских молочных каш, день за днем укрепляют иммунитет малыша, помогая ему расти крепким и здоровым.

Какой способ приготовления у каш Нестле?

Каши Nestlé не надо варить, они готовятся непосредственно перед кормлением буквально за пару минут. Вымойте руки, возьмите остывшую до 40 °C кипяченую воду, налейте в мисочку малыша, всыпьте в нее сухую кашу и тщательно размешайте. Блюдо готово!

Более подробную инструкцию вы найдете на пачках каш, а также на фото упаковки, которые представлены на нашем сайте.

• 1. Cow’s milk and children. MedlinePlus. U.S. National Library of Medicine. Ссылка
• 2. Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Союз педиатров России, 2019. Ссылка

Каши в питании детей первого года жизни | #06/08

Идеальным питанием для грудных детей является материнское молоко, однако с 4–6-месячного возраста ребенку требуются дополнительные продукты, среди которых важное место занимают продукты на зерновой и зерномолочной основе — каши. Они принадлежат к числу традиционных и излюбленных в нашей стране блюд, которые входят в рацион жителей всех возрастов и регионов. Высокая пищевая ценность каш и их уникальность как источника практически всех нутриентов — белков, жиров, углеводов, ряда витаминов и минеральных веществ, выгодно отличающая их от многих других классов продуктов, делает оправданным широкое использование каш в питании детей во всех возрастных группах. Особое значение имеют каши в питании детей первого года жизни, что в значительной мере обусловлено их жидкой или вязкой консистенцией, приближенной к консистенции эволюционно запрограммированного продукта питания младенцев — женского молока, и высокими вкусовыми достоинствами каш. Указанные продукты, особенно молочные каши, наиболее удобны в качестве постепенного перехода от материнского молока к твердой пище.

Пищевая ценность каш

Пищевая ценность каш определяется, прежде всего, пищевой ценностью муки или крупы, являющихся их основой (табл. 1). Все виды зерновых продуктов являются важным источником углеводов, в основном крахмала, содержание которого в различных видах муки и крупы составляет 60–70%. Они включают также относительно небольшие количества растительных белков (7–13%), биологическая ценность которых (в особенности в случае манной и кукурузной круп) существенно уступает биологической ценности белков животных продуктов (мяса, рыбы, молока и др.). Что касается жиров, то их содержание существенно колеблется в различных видах муки и крупы: от 0,7% в манной крупе до 7% в овсяной крупе.

При относительно близком составе основных нутриентов, различные виды муки и крупы существенно различаются по уровню содержания в них витаминов и минеральных солей (табл. 2). В этом отношении несомненным преимуществом обладают гречневая и овсяная крупы и мука, содержащие наибольшие количества витаминов В₁, В₂, магния, железа. Весьма различно также в муке и крупах содержание пищевых волокон — оно минимально в манной и рисовой крупе и максимально в гречневой, пшенной и овсяной. Указанные различия предопределяют различия в интегральной пищевой ценности зерновых — она наиболее высока у гречневой и овсяной муки, которые содержат белок с наиболее высокой среди всех зерновых биологической ценностью и наибольшие количества жира, ряд витаминов и минеральных солей. В то же время пищевую ценность традиционной для нашей страны манной крупы следует признать значительно более низкой — она содержит небольшие (по сравнению с другими крупами) количества жиров, витаминов и минеральных солей.

Переходя к рассмотрению пищевой ценности самих каш, следует отметить, что пищевая ценность безмолочных каш соответствует приведенной характеристике входящих в их состав зерновых. В то же время пищевая ценность молочных каш существенно повышается за счет молока — важного источника высококачественного белка, жира, кальция, витаминов А, В₂ и др. Молочные каши могут, следовательно, служить для ребенка важным источником белка, в том числе животного, жира, углеводов и энергии, ряда витаминов и минеральных солей. Именно этим и объясняется необходимость использования молочных каш в виде одного из основных видов блюд прикорма, необходимого детям в 5–6 месяцев для обеспечения ребенка дополнительным (по отношению к женскому молоку или его заменителям) количеством белка и энергии, в которых он начинает нуждаться в этом возрасте в связи с интенсивным ростом и повышением двигательной активности, а также дополнительными количествами минеральных солей и витаминов.

Оптимальный возраст для введения каш в питание детей первого года жизни

Следует подчеркнуть, что молочные каши наиболее удобны в качестве перехода от женского молока к другому питанию, так как они близки к молоку и по своей консистенции, и по органолептическим свойствам. В то же время раннее введение каш в рацион ребенка, сопряженное с поступлением в организм ребенка значительных количеств углеводов и энергии, может оказывать проаллергенные эффекты и способствовать развитию у детей избыточной массы тела. Кроме того, при введении в питание детей вначале каш, а затем овощных пюре дети часто неохотно едят невкусное (по сравнению со сладкими кашами) овощное пюре. В связи с этим более целесообразным представляется вводить в рацион ребенка вначале овощные пюре, а уже затем — молочные каши. В то же время, если ребенок плохо растет (причем врач связывает это с недостаточным питанием ребенка), а также при наклонности к неустойчивому стулу (которая может быть усилена введением в рацион овощного пюре), можно вначале ввести в рацион молочную кашу и лишь затем — овощное пюре. В самое последнее время нами предложен и третий вариант начала прикорма — введение в качестве первого блюда прикорма безмолочной безглютеновой каши (без сахара).

Какой возраст следует признать оптимальным для введения каш? Исходя из рассмотренных данных, а также принимая во внимание, что основные ферменты желудочно-кишечного тракта младенцев, участвующие в переваривании белков, жиров и углеводов каш, «созревают» не ранее 3–4 месяца жизни, можно заключить, что каши целесообразно вводить в рацион не ранее 4–5 месяца жизни. Проведенные в нашем отделе исследования показывают, что более раннее введение в рацион каш сопровождается высокой частотой аллергических реакций и гастроинтестинальных нарушений. Исходя из этого, в действующей в настоящее время в РФ схеме введения продуктов и блюд прикорма в питание детей предусматривается введение каш в рационы детей в возрасте 5–6 месяцев жизни. В случаях, когда каша является первым блюдом прикорма, ее можно ввести несколько раньше — с 4,5–5 месяцев жизни. При этом для решения вопроса о том, с какой каши начинать прикорм, следует принимать во внимание не только данные об их пищевой ценности, но и критически важный вопрос о наличии или отсутствии в каше глютена (глиадина) — одного из белков зерновых, раннее поступление которого в организм ребенка может индуцировать возникновение целиакии или целиако-подобного синдрома. Глютен входит в состав манной, овсяной и пшеничной муки. В то же время он отсутствует в рисовой, гречневой и кукурузной муке. Именно поэтому в качестве первого зернового прикорма следует использовать: рисовую или гречневую молочные каши, а позднее кукурузную молочную кашу и лишь затем каши, содержащие глютен, — манную и овсяную. В связи с этим следует указать на необходимость активной работы медработников с населением по разъяснению отмеченных свойств манной каши, до настоящего времени традиционно широко используемой во многих регионах России, и нецелесообразности ее раннего введения в питание младенцев.

Приведенные данные об уровне в различных кашах пищевых волокон также являются важным критерием при индивидуальном назначении каш — дети со склонностью к запорам нуждаются в повышенном потреблении пищевых волокон, и в их рацион целесообразно вводить, в первую очередь, гречневую и кукурузную кашу, избегая риса, а после 5–6 месяцев — овсяную кашу. Напротив, детям с неустойчивым стулом следует шире использовать в питании рисовую кашу, ограничив потребление овсяной и гречневой каш.

Следует особо подчеркнуть, что хотя пищевая ценность безмолочных каш существенно ниже, чем молочных каш, дети с пищевой аллергией к белкам коровьего молока, а также с лактазной недостаточностью и другими формами мальабсорбции нуждаются именно в безмолочных кашах, обеспечивающих возможность введения крупяного прикорма в рацион и таких детей.

Виды каш, применяемых у детей первого года жизни

В настоящее время в питании детей раннего возраста активно используются каши промышленного выпуска. Прежде чем перейти к их рассмотрению, следует указать, что основными преимуществами продуктов промышленного выпуска для детского питания в сравнении с блюдами домашнего приготовления являются:

• гарантированная химическая и микробиологическая безопасность;

• стабильный химический состав, соответствующий возрастным особенностям метаболизма и пищеварения;

• оптимальная и гарантированная степень измельчения, соответствующая возрастным особенностям жевательного аппарата и пищеварительной системы детей;

• высокое качество и безопасность сырья, используемого для производства продуктов и блюд прикорма;

• широкий спектр сырьевых компонентов, используемых при производстве продуктов прикорма, в том числе малодоступных в домашних условиях (как, например, экзотические тропические плоды, трудно разваривающиеся крупы — кукурузная, ржаная, просо, ячмень и смеси из нескольких круп и др. ).

Каши для детского питания промышленного выпуска получают из специально отобранного сырья, предназначенного для производства продуктов детского питания, и подвергают тщательному гигиеническому контролю перед выпуском с предприятия.

В настоящее время имеется широкий ассортимент каш промышленного выпуска для детей первого года жизни. Обобщенные данные об их основных видах приведены в табл. 3.

Все эти виды каш, как молочных, так и безмолочных, в настоящее время широко представлены на российском рынке. При этом наиболее распространенными являются каши инстантного приготовления: для получения из таких смесей готового блюда достаточно добавить к сухому порошку теплой, предварительно прокипяченной воды и тщательно перемешать. Инстантные каши, и молочные, и безмолочные, как правило, обогащены основными витаминами (А, Е, С, В₁, В₂, В₆, В₁₂, РР и др. ), а также, во многих случаях, кальцием, железом и йодом, что является одним из важнейших путей профилактики недостаточности этих микронутриентов, весьма распространенной в России у детей старше 6 месяцев. Обогащение каш производится с учетом возрастных потребностей детей. Количество каждого витамина и минерального вещества составляет обычно не менее 20% и не более 50% суточной потребности ребенка.

Каши могут быть изготовлены как из одного-двух видов круп (например, «Молочная гречневая каша» Нутриция, «Каша овсяная с персиком молочная», Хумана), так и из 5–8 видов зерновых, например, «Каша 5 злаков» (Нестле), «Каша 5 злаков» («Винни», ЗАО «Продукты Зауралья»), «Злаковая каша» («Бэби Ситтер» Ноки Инфант Продакст ЛТД), «Мультизлаковая» («Малышка» Нутриция) и др., в том числе из тех круп, что не могут быть использованы в домашних условиях из-за плохой развариваемости (в частности, ячменя («Ячменная каша» Бич Нат), ржи («Овсяно-ржаной Вэллинг» Сэмпер), кукурузы («Кукурузная каша с фруктами» Топ-Топ, Нутриция) и др. ). Специальная технология обработки крупы позволяет использовать в детском питании пшенную крупу (Каша молочная «Пшено с яблоком» Даниа).

Часть и молочных, и безмолочных каш содержат растительные масла (подсолнечное, кукурузное и др.), которые обогащают каши, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), необходимые для правильного роста и развития детей, например молочная каша «Лакомая кашка рисовая. Курага, чернослив» (Хайнц/Георгиевск). Многие виды каш дополнительно обогащают сухими порошками фруктов (яблок, слив, бананов, ягод и др.,) например, «Овсяно-кукурузная с яблоком и бананом» («Тема» Юнимилк), «Яблочная каша» (Хумана), «Пшенично-овсяная каша с фруктами» (Нестле), «Мультизлаковая каша с грушей, яблоком и малиной» (Семпер) и/или овощей («Каша рисовая молочная с тыквой и абрикосом» (ФрутоНяня), «Овсяная безмолочная каша с кабачком и брокколи» (Нестле) и пр.), а также с добавлением орехов («Лесные орехи» (Бэби) и пр.), меда («Медолино» (Подравка)), какао («Пшеничные хлопья с шоколадом и орехами» (Колинска)), йогурта («Каша молочная с клубнично-йогуртным пюре» (Хумана), «Каша кисломолочная с фруктами» (Даниа) и др. ), натуральных ароматизаторов и ванилина и пр. Для детей 8–11 месяцев изготовляются также специализированные каши типа мюсли, которые содержат орехи, сухофрукты, зерновые, хлопья из круп, что помогает обучить ребенка жевать (например, «Мюсли-фрукты» («Бэби», Колинска) и др.). Эти добавки существенно улучшают вкус каш и делают их более привлекательными для малышей. Вместе с тем каждый из этих дополнительных компонентов является фактором риска возникновения пищевой непереносимости. Именно поэтому каши, содержащие сухие порошки цитрусовых и мед, рекомендуются не ранее 6 месяцев, а каши с какао и шоколадом не ранее 9 месяцев.

Некоторые производители в настоящее время используют в качестве молочной основы для приготовления детской инстантной молочной каши детские молочные смеси, например, «Кукурузная с фруктами» (Нутриция), «Рисовая молочная каша» (ХиРР), «Фризокрем. Рисово-кукурузная каша на основе детской молочной смеси» (Фризланд Фудс) и др.

Наряду с кашами для питания здоровых детей имеются и специализированные лечебные каши для детей с непереносимостью белков коровьего и козьего молока, например, «Хумана ГА каша» (гипоаллергенная каша на основе гидролизата сывороточных белков) и «Хумана СЛ каша» (на основе изолята соевого белка), не содержащие лактозу.

Значительный интерес представляют недавно созданные продукты — сухие инстантные каши, обогащенные пребиотиками, в качестве которых использован инулин и низкомолекулярные фруктоолигосахариды («Низкоаллергенная рисовая кашка с пребиотиками» и «Первая овсяная кашка с пребиотиками» (Хайнц), «Кукурузная низкоаллергенная, обогащенная пребиотиками» («Бэби», Колинска) и др.). Для детей с неустойчивым стулом или дисфункцией кишечника рекомендуются инстантные каши с пробиотиками («8 злаков с бифидобактериями» «Помогайка» (Нестле) и др.) и с про- и пребиотиками («Помогайка» каша «Счастливых снов» 5 злаков с липовым цветом (Нестле) и пр.).

Помимо каш, в нашей стране и за рубежом выпускается так называемое растворимое печенье, которое очень близко по своим свойствам к кашам (например, печенье «Малышок» (ОАО «Пищевой комбинат Минусинский»), «Детское печенье» (Хайнц), печенье «Бискоттини» (Нестле) и др.). Такое печенье легко растворяется в воде или молоке, превращаясь при этом практически в кашу, которую можно давать младенцам.

Для детей 8–11 месяцев изготовляются также специализированные каши типа «мюсли», которые содержат орехи, сухофрукты, зерновые, хлопья из круп, что помогает обучить ребенка жевать (например, «Мюсли-фрукты» («Бэби», Колинска) и др.).

В последнее время в питании детей первого года жизни используются также «готовые каши» — оригинальные консервированные продукты, сочетающие в себе ингредиенты из трех групп продуктов — молока, круп и фруктов (молочные) или из двух групп — круп и фруктов (безмолочные), например «Каша гречневая с яблоком» (ФрутоНяня), фруктовая каша «Тема Тип-Топ» яблочно-персиковая с овсянкой (Юнимилк) и др. Вследствие этого пищевая ценность продуктов повышена за счет взаимного дополнения нутриентов молока и круп пищевыми веществами фруктов. Эти продукты фасуют в стеклянные баночки или пакеты «Тетра-Пак» и подвергают затем стерилизации. Перед употреблением они требуют лишь разогревания.

Следует еще раз подчеркнуть, что первая каша ребенка должна быть из одной крупы и не содержать таких добавок, как мед, орехи, какао, сухие порошки фруктов. Каши из многих зерновых и каши с различными добавками могут применяться у детей с 6–8 месяцев жизни.

При приготовлении и использовании каш промышленного производства необходимо строго выполнять все правила, указанные на этикетке. В частности, нельзя разводить смеси «примерно», «на глазок». Каши обычно дозируются ложечками (столовыми, чайными). Некоторые фирмы вкладывают в коробку мерные ложечки. Примерное содержание порошка в одной столовой ложке колеблется для разных каш от 3,5 до 10 г, для приготовления 100 г готовой каши необходимо от 10 до 30 г сухого продукта.

«Безмолочные» каши разводятся водой, соком или молоком, а молочные — водой, причем после восстановления водой в них не надо добавлять ни сахар, ни масло. Только по особым показаниям детям со сниженным аппетитом, плохо набирающим массу тела, можно добавить 2–3 г сливочного или растительного масла на 1 порцию каши для улучшения вкуса и увеличения пищевой и энергетической ценности продукта.

Литература

1. Питание здорового и больного ребенка / Пособие для врачей. Под редакцией В. А. Тутельяна, И. Я. Коня, Б. С. Каганова. Москва, 2007, стр. 32–37.

2. Конь И. Я. Каши в питании детей первого года жизни // Детский Доктор, 1999, ‡‚ 2, стр. 70–74.

3. Конь И. Я. Питание детей первого года жизни: современные представления // Педиатрия, 2006, № 1, стр. 63–71.

4. Конь И. Я., Булатова Е. М., Абрамова Т. В., Куркова В. И. Каши в питании детей раннего возраста / Пособие для педиатров, Москва, Санкт-Петербург, 2006.

5. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН 2.3.2.1940 — 05) «Организация детского питания». Москва, 2005.

6. Скворцова В. А., Боровик Т. Э. , Ладодо К. С. и др. Современные каши промышленного производства в питании детей раннего возраста // Вопросы современной педиатрии, 2004, том 3, № 1, стр. 61–64.

7. Сорвачева Т. Н., Куркова В. И., Сафронова А. И., Конь И. Я. Обоснование оптимальных сроков введения злаковых продуктов прикорма в рацион здоровых детей 1-го года жизни // Российский педиатрический журнал, 1998, № 6, стр. 61–63.

И. Я. Конь, доктор медицинских наук, профессор, академик РАЕН
Т. В. Абрамова, кандидат медицинских наук
В. И. Куркова
Н. Н. Пустограев, кандидат медицинских наук
НИИ питания РАМН, Москва

Каша Безмолочная Гречневая

• без гидролиза
• без сахара и мальтодекстрина
• без искусственных витаминов
• без глютена
• без пальмового масла
• 100% цельнозерновая гречка

Безмолочная каша

Гречневая

О продукте:

Гречка относится к группе низкоаллергенных продуктов, не содержит глютена и является цельным злаком (источником клетчатки). От природы гречка богата минералами (цинком, железом, магнием, калием, медью и селеном) и витаминами группы B, которые дополняют друг друга. Именно поэтому гречневая безмолочная каша Semper прекрасно подойдёт в качестве безопасного первого прикорма для малышей с 4 месяцев.

Мы сознательно не добавляем в кашу дополнительные витамины и минералы, потому что знаем, как важно маме на этом этапе дать своему ребёнку абсолютно натуральное и в то же время полноценное блюдо. 100% гречка без молока, без сахара, без лишних ингредиентов — только натуральная природная польза злака.

Специально для самых маленьких.

1 порция

200 мл воды + 20 гр сухой каши

Инструкция по приготовлению каши носит рекомендательный характер. В зависимости от индивидуальных особенностей ребенка кашу можно делать более жидкой или густой.

Состав:

• Цельнозерновая гречневая мука

Цельнозерновая гречневая мука

какую кашу выбрать для прикорма грудничка, какие производители детского питания лучше, рейтинг фирм, изготавливающих продукцию, отзывы и советы Комаровского

Очень важным моментом в уходе за малышом является расширение его питательного рациона. К этому вопросу следует подходить серьезно и учитывать рекомендации специалистов. Несвоевременность введения прикорма или не тот продукт могут нанести непоправимый вред здоровью малыша, отразившись на работе его пищеварительного тракта.

Продовольственная индустрия предлагает огромное разнообразие видов каш для первого прикорма. Чтобы определить какая продукция является лучшей на рынке, был составлен рейтинг каш для первого прикорма, учитывающий их состав, мнения врачей-педиатров и отзывы потребителей.

Безмолочные каши

Лучше всего начинать прикармливать малыша с полугодовалого возраста, чтобы обеспечить полноценный питательный рацион ребенка. Самым оптимальным вариантом для первого прикорма считается каша.

Она является мягкой пищей, не оказывающей интенсивного воздействия на пищеварительные процессы маленького организма. Кроме того, злаки содержат большое количество витаминов, минералов и энергетических веществ.

Каша обязательно должна быть натуральной и не иметь в составе химических элементов, сахара, соли, фруктозы.

Детские каши для первого прикорма, не содержащие молоко, являются идеальным вариантом для приобщения малыша к новой пище. Их усвоение происходит проще, так как опасных белков в составе не имеется. Рассмотрим топ-5 безмолочных каш для первого прикорма.

№1 — Heinz

Каши этого производителя являются низко аллергенными и не содержат глютен, имеют однородную консистенцию и готовятся быстро и просто. Детям нравятся прикорм Heinz, благодаря приятному вкусу и запаху. Продукция этого бренда рекомендуется педиатрами к употреблению. Плюсы: безглютеновая, нет сахара и химических веществ, невысокая цена. Минусы: возможны аллергические реакции на прикорм с добавками.

№2 — Fleur Alpine

Компания выпускает цельнозерновые питательные каши, которые богаты витаминами и пребиотиками. Разнообразие каш впечатляет. Есть гречневая, овсяная, кукурузная, рисовая, курурузно-рисовая, гречневая с персиком, овсяная с бананом и т.д. Для любого капризного крохи найдется вкусный продукт. Никаких вредных веществ каши не содержат. Плюсы: нет сахара и соли, простое приготовление, однородность. Минусы: высокая цена.

№3 — Hipp

Hipp предлагает расширенный ассортимент безмолочных каш. Выпускается прикорм, состоящий из одной крупы или смешанный – 2-3 вида зерна. Кроме того, имеются каши с различными фруктовыми добавками, травами, злаками и пребиотиками. Изделия насыщены витаминами. Готовится прикорм просто, но не всегда хорошо растворяется и получаются комочки. Плюсы: видовое разнообразие, натуральные компоненты, невысокая цена. Минусы: наличие комочков, следы глютена.

№4 — Малютка

Каши выпускаются многообразных видов: монозерновые и полизерновые, с наличием различных вкусовых добавок, витаминов, пребиотиков. Для малышей, склонных к аллергии имеются специальные гипоаллергенные варианты. Приготовление не занимает много времени, но могут быть проблемы с растворимостью. Плюсы: отсутствие соли и сахара, нет глютена и ГМО, низкая цена. Минусы: наличие комочков.

№5 — Хумана

Все продукты этого производителя являются гипоаллергенными. В состав входят только витамины, минералы и пребиотики. Не содержат сахара, соли, глютена и ГМО. Видовое разнообразие прикорма огромно. Можно кушать кашу с одним компонентом в составе, а можно с несколькими. Готовиться очень просто и быстро. Хорошо растворяется в любой жидкости. Плюсы: натуральный состав, отсутствие аллергенов, широкий ассортимент. Минусы: высокая стоимость.

Молочные каши

Молочные каши можно начинать давать ребенку через пару месяцев после введения безмолочного прикорма при условии отсутствие аллергических реакций. Молочные каши вводятся постепенно, они усваиваются дольше безмолочных, т.к. молоко – это сложный белок и к тому же аллерген. Рассмотрим рейтинг лучших молочных каш для первого прикорма.

№1 — Nestle

Продукция этой компании пользуется популярностью у потребителей разных возрастов. Прикорм Nestle содержит витамины и живые бактерии, помогающие усваивать пищу малышу и обеспечивающие нормальное функционирование пищеварительной системы. Молочные каши выпускаются различных видов: гречневая, овсяная, рисовая, гречневая с бананом и т.д. Приготовление занимает несколько минут. Хорошо растворяются и не содержат комочков. Плюсы: полезный состав, широкий ассортимент, не высокая цена. Минусы: лецитин в составе – нельзя малышам, склонным к аллергии.

№2 — ФрутоНяня молочная мультизлаковая

Продукция компании очень обширная и пользуется популярностью среди покупателей. Детские каши, пюре, соки характеризуются натуральностью компонентов, входящих в состав, экологичностью, витаминами и минералами в составе. Мультизлаковая каша не содержит искусственных красителей и вредных добавок. Соли, пальмового масла в составе нет. Для улучшения вкусовых качеств используются натуральные сливки. Плюсы: экологичность, натуральный состав, низкая цена. Минусы: наличие комочков, очень жидкая, сахар в составе.

№3 — Bebi

Производителем предлагаются разнообразные виды прикорма, в том числе и лечебные, направленные на стабилизацию работы кишечника. Некоторые каши имеют добавки орехов и сухофруктов, а некоторые изготавливаются на козьем молоке. Изготовителем является Словенская компания, выпускающая продукцию премиум-класса. Изделия Bebi не содержат глютен, химические добавки, соль, сахар, пальмовое масло, сахарозу, фруктозу. Приготовление занимает мало времени, консистенция получается однородной. Плюсы: производитель, натуральный состав, отсутствие вредных веществ, большой ассортимент. Минусы: высокая цена.

№4 — Агуша

Эти каши выпускаются в небольших герметических упаковках и имеют разнообразные зерновые основы. Такие кашки хорошо давать ребенку перед сном, так как они хорошо насыщают организм всеми необходимыми витаминами и минералами и способствуют крепкому сну. Прикорм имеет жидкую консистенцию и сразу же готов к употреблению. Плюсы: полезные вещества, приятный вкус, не нужно готовить, невысокая цена. Минусы: небольшой срок хранения, следы глютена.

№5 — Малютка

Ассортимент молочных каш представлен семнадцатью видами изделий – монозерновых, либо смешанных, а также этими же крупами с различными фруктовыми добавками.

В составе огромное количество витаминов, железо, кальций, без красителей и консервантов. Приготовление осуществляется быстро, но растворимость каши не особо хорошая. Часто встречаются комочки.

Плюсы: натуральный состав, отсутствие вредных веществ, простота приготовления, доступная цена. Минусы: плохая растворимость.

Рейтинг фирм производителей

На сегодняшний день рынок детских товаров изобилует продукцией огромного количества производителей. При поиске первого прикорма для своего малыша мамы задаются вопросом: какую же марку выбрать? Какой производитель гарантирует качество своей продукции, натуральный состав и безопасность для здоровья ребенка? Представляем топ-5 лучших производителей детских каш.

№1 — Хайнц (Heinz)

Американская компания, занимающаяся выпуском продовольственной продукции. На российском рынке компания работает по франчайзингу с 1993 года. В Ставропольском крае находится завод, занимающийся производством продукции.

Продукция изготавливается на основании детских потребностей и с учетом показателей состояния здоровья отдельных групп детей. Заводом выпускаются молочные и безмолочные каши, с различными добавками для разнообразия меню. Все каши являются гипоаллергенными.

Компания производит продукцию отменного качества, не используя химических веществ и вредных ингредиентов.

№2 — Нестле (Nestle)

Швейцарская компания, работающая много лет на российском рынке по франчайзингу. Предприятие функционирует в городе Вологда. Компания производит широкий ассортимент продукции. Детское питание фирмы характеризуется доступностью, натуральностью и высоким качеством. В составе питания имеются только полезные ингредиенты, витамины и минералы.

№3 — Прогресс

Прогресс выпускает широкий ассортимент детского питания под маркой ФрутоНяня. Предприятие, занимающиеся выпуском продукции, расположено в Липецке.

Детское питание этой марки пользуется успехом и огромной популярностью. Его отличает высокое качество и низкая стоимость. Каши характеризуются многообразием, простотой приготовления, витаминным и минеральным составом.

Компания выпускает множество товаров, являющихся гипоаллергенными.

№4 — Fleur Alpin

Зарубежная компания премиум-класса. Предприятия находятся в Бельгии, Чехии, Германии и Нидерландах.  При производстве учитываются вкусовые предпочтения потребителей. Детское питание изготавливается из натурального природного сырья, закупаемого в лучших фермерских хозяйствах.

Ассортимент товаров представлен цельнозерновыми кашами, пюре, соками, печеньями, чаями из натуральных трав для кормящих мам и детей и дополняется большим многообразием вкусных и полезных продуктов для начала и продолжения прикорма.

Цена продукции достаточно высокая, но за качество надо платить.

№5 — Urbis

Израильский производитель, специализирующийся на выпуске безмолочных детских продуктов. На нашем рынке товары этого производителя представлены под маркой Беби Ситтер. Каши выпускаются на основании международных стандартов качества. В процессе изготовления прикорма применяется уникальная технология микрокапсулирования.

Витамины, минералы и микроэлементы добавляются в каши в ходе изготовления в виде микрокапсул, что гарантирует их защиту и сохранение биологической активности вплоть до попадания в организм. Кроме того, крупа проходит особую термическую обработку, чтобы получить необходимую порцию с применением меньшего количества сухой смеси.

Стоимость товаров не малая, но качество и полезность оправдывают ее.

Источник: https://bestvix.ru/detskie-tovary/kakuyu-kashu-luchshe-vvodit-dlya-pervogo-prikorma/

Молочные и безмолочные детские каши для первого прикорма: обзор 7 лучших и мнение педиатра

Правила введения твёрдой пищи в рацион малыша просты. Самое главное — понять их и найти правильное время для её введения. Если вы кормите грудью вашего ребёнка и он набирает массу тела хорошо, вводите прикорм не ранее, чем в шесть месяцев.

До этого времени материнское молоко удовлетворяет все потребности младенца. Но не всех детей кормят материнским молоком. Если вы даёте ребёнку смесь, можете начать прикорм с каши немного раньше.

В любом случае, не пытайтесь давать малышу каши до 4,5 месяцев, потому что пищеварительные ферменты ещё не совсем готовы для новых продуктов.

Лучшее время, чтобы начать кормить малыша кашами — 5 месяцев или позже.

Если родители потратят несколько минут на просмотр детского отдела в местном супермаркете, то смогут увидеть огромный ассортимент продуктов, включая и злаковые каши. Полки супермаркетов заполнены продуктами детского питания, которые утверждают, что они лучшие, очень питательные, здоровые и так далее — потому что это то, чего все родители хотят для своего малыша.

Каша – значимый и необходимый элемент в детском рационе. Многие педиатры рекомендуют этот вид питания для начала прикорма.

Каша, обогащённая витаминами и микроэлементами, непременно должна составлять основу меню грудного ребёнка, так как её употребление оказывает положительное воздействие на кишечник.

Детские каши для первого прикорма можно сделать самостоятельно в домашних условиях или купить готовые в упаковках. Родителям необходимо знать, когда можно вводить малышу кашу и как избежать при этом проблем.

Как вводить кашу?

Если вы считаете, что ребёнок готов и педиатр тоже даёт «зелёный свет», вот несколько советов для введения каши:

1. Начинайте давать кашу один раз в день, с утра. Это время, когда малыш голоден и хорошо отдохнул. Эти два фактора помогут добиться успеха. Позже вы можете давать ребёнку кашу по вечерам, чтобы он мог спать дольше в ночное время.
2. Растворите 1 чайную ложку каши в 4 — 5 чайных ложек грудного молока или смеси. Это придаёт пище знакомый вкус, поэтому ребёнок с меньшей долей вероятности отвергнет новый продукт.
3. Используйте маленькую ложку с мягким кончиком. Будьте терпеливы и смиритесь с неудачей. Ваш ребёнок, вероятно, не будет понимать, что происходит, как обращаться с кашей. Около 90 % каши попадет на нагрудник, поднос, пол и на вас. Это займёт несколько недель практики.

С какой каши начинать прикорм?

Первые каши для грудничков не должны содержать глютен, так как иногда они плохо переносятся детьми.

Прикорм предпочтительно начинать с несладких безмолочных однокомпонентных каш без глютена, не содержащих искусственные добавки.

Педиатры советуют родителям детские безмолочные каши для первого прикорма, так как в молоке есть казеиновый белок, часто вызывающий сильную аллергию. Строго контролируйте реакцию вашего ребёнка при введении молочных каш.

Если щёки малыша стали красными или у него появились нарушения стула, перенесите введение молочных злаков на месяц. Наиболее вероятно, что у вашего ребёнка недостаточно ферментов для переваривания молока. Повторите попытку через месяц. Если аллергическая реакция повторяется, отложите введение молочных продуктов до 1 года.

При условии хорошего усвоения каш без молока и отсутствия аллергии через 1 — 1,5 месяца можно предложить крохе безглютеновые каши с молоком.

Какую кашу выбрать?

• Выбор между многочисленными крупами может быть довольно сложной задачей.
• Педиатры обычно рекомендуют кормить ребёнка готовой к употреблению кашей, которая содержит, по крайней мере, один грамм белка и шесть миллиграммов железа в каждой порции.
• Имея огромное количество доступных вариантов каш для первого прикорма, можно запутаться в том, как выбрать лучшие детские каши для вашего ребёнка.

Рейтинг детских каш:

«Хайнс»

Плюсы:

• гипоаллергенны;
• легко разводятся без комочков;
• доступная цена.

«Фрисо»

Плюсы:

• только натуральные компоненты.

Минусы:

• содержат сахар и ванилин;
• не рекомендуются для первого прикорма.

«ФрутоНяня»

Плюсы:

• низкая цена и высокое качество;
• в составе минеральный и витаминный комплекс.

«Нестле»

Плюсы:

• высокое качество;
• гипоаллергенный натуральный продукт.

«Гербер»

Плюсы:

• не содержит соли и вредные добавки.

Плюсы:

• содержит травяные ингредиенты с успокаивающим эффектом.

«Бэби»

Плюсы:

• есть лечебные типы каш для проблем с пищеварением.

Детские каши

Рисовая каша для первого прикорма часто рекомендуются младенцам с четырёхмесячного возраста.

Рассмотрим характеристику такой каши:

• рисовая каша обычно считается самым вкусным и гипоаллергенным вариантом для детей. Рис, являющийся мягким зерном, намного легче воспринимается младенцами.Из всех имеющихся каш на основе риса выберите ту, которая была изготовлена из неочищенного риса, так как в ней более высокое содержание клетчатки, что полезно для пищеварительной системы ребёнка. Не забудьте выбрать тот вариант, который насыщен железом и необходимыми витаминами и микроэлементами;
• рис содержит множество витаминов и микроэлементов. Витамины группы В и витамин Е благотворно влияют на нервную систему, укрепляют ногти. Аминокислоты участвуют в формировании клеток организма. Лецитин активизирует работу мозга, а олигосахариды приводят в норму функционирование кишечника;
• в рисе также есть достаточно железа, селена, фосфора, калия, цинка, йода, необходимых для полноценного роста и развития малыша.

Лёгкий рецепт приготовления рисовой каши для первого прикорма

Вам понадобится:

• четверть стакана риса;
• 1 стакан воды;
• кухонный комбайн или блендер.

Используя кухонный комбайн или блендер, измельчите рис до порошкообразного состояния.

Доведите воду до кипения. Убавьте огонь и всыпьте 1/4 чашки риса в воду, энергично помешивая венчиком. Держите на медленном огне примерно 10 минут. Часто размешивайте, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюльки. Масса должна загустеть.

Если каша слишком густая, перед её подачей вы можете добавить немного тёплой воды.

Гречневая каша

Гречневая каша для первого прикорма — отличный источник питательных веществ для растущего ребёнка.

Гречневая каша имеет множество преимуществ:

• будучи полностью безглютеновой, гречневая каша идеально подходит для прикорма детям, страдающим от непереносимости глютена или целиакии;
• гречиха полезна для детей, страдающих аллергией на пшеничный протеин;
• значительные количества витамина B2, ниацина, фолиевой кислоты, калия, магния и кальция в гречневой каше делает её идеальным продуктом для полноценного питания. Это улучшает общее развитие ребёнка;
• вкусная и аппетитная гречневая каша нравится большинству детей.

Как приготовить гречневую кашу?

• используйте 1/4 стакана гречихи на 1 или 2 стакана воды. Экспериментируйте с количествами, пока не найдёте правильную консистенцию для вашего ребёнка;
• поместите гречневую крупу и воду в небольшую кастрюлю, хорошо размешайте и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы избежать образования комков;
• уменьшите огонь. Готовьте, пока зерно не будет полностью готово;
• при помощи блендера сделайте пюре.

Кукурузная каша

Кукурузная каша для грудничка очень полезна.

• как обычный злаковый продукт, кукуруза содержит много белка и углеводов;
• каша на основе кукурузной муки содержит грубые волокна. Волокно помогает наполнить желудок, чтобы ребёнок чувствовал себя сытым;
• помогает смягчить стул, чтобы предотвратить запор;
• кукурузная каша полезна для здоровья ребёнка, увеличивает потребление малышом железа. Железо вносит свой вклад в функционирование мозга и органов кроветворения;
• предлагайте ребёнку кукурузную кашу в качестве источника фосфора. Фосфор формирует компоненты клеточных мембран, способствует росту минеральной ткани костей.

Поскольку кукуруза является распространённым аллергеном, не рекомендуется вводить кукурузную кашу до 1 года.

Ребёнок с аллергией на кукурузу может проявить любой из типичных симптомов пищевой аллергии, включая судороги, диарею, экзему, избыточное газообразование, рвоту, запор, отёчность или покраснение глаз, а также насморк или заложенность носа. Очень редко, в наихудшем случае, аллергия на кукурузу может привести к анафилактическому шоку.

Если это случится, немедленно обратитесь к доктору.

• смешайте 2 — 3 ст.л. кукурузной муки и стакан воды;
• поставьте на огонь и доведите до кипения;
• убавьте огонь и, помешивая, готовьте около 10 — 12 минут;
• подавайте в охлаждённом виде.

Овсяная каша для первого прикорма — ещё один неплохой вариант.

• овсяная каша — превосходный источник волокна;
• одна порция обеспечивает 7,8 % ежедневного потребления железа для младенцев в возрасте от полугода до года, 44 процента дневной нормы магния и 25 процентов дневной нормы цинка. Примерно в 6-месячном возрасте грудным детям необходимо диетическое питание с повышенным содержанием железа и цинка. Овсянка обеспечивает обоими этими питательными вещества. И если вы используете коммерческий продукт, он будет дополнительно обогащён железом и цинком;
• овсянка является одним из наименее аллергенных продуктов, поэтому овсяная каша — один из самых безопасных продуктов для первого прикорма.Хотя следует помнить, что любая пища может потенциально вызвать аллергическую реакцию;
• из-за высокого содержания клетчатки овсянка не вызывает запор, как это часто случается с рисовой кашей.

Приготовление овсянки в домашних условиях

• положите овсяные хлопья в блендер и измельчите их до порошкообразного состояния;
• чтобы сделать порцию, смешайте порошок из овсяных хлопьев и воды в пропорции 1:4 и перемешайте. Вы можете добавить больше воды для разбавления в зависимости от того, какую консистенцию предпочитает ребёнок;
• поставьте смесь на огонь и варите до готовности.

Ячменная каша

Ячменная каша для первого прикорма — не совсем привычный для родителей вариант.

• он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора.Ячмень, как известно, содержит глютен, поэтому многие эксперты рекомендуют вводить его детям после 6 месяцев. Глютен, если он введён ранее шести месяцев, может увеличить риск развития у ребёнка целиакии — серьёзного заболевания, при котором иммунная система организма атакует свои собственные ткани. Кроме того, ячмень никогда не должен выступать в качестве «первой пищи». Если у ребёнка аллергия на пшеницу, это ещё одна причина избегать введения ячменя, так как существует прямая связь между редкой аллергией на ячмень и довольно частой аллергией на пшеницу;
• ячмень является прекрасным источником растворимых и нерастворимых волокон, которые обеспечивают общее здоровье ребёнка;
• ячмень богат клетчаткой, что делает его идеальной пищей для малышей;
• он регулирует моторику кишечника и, следовательно, предотвращает возникновение запоров;
• ячмень содержит много фосфора и кальция. Эти элементы играют заметную роль в укреплении костей. Для развития прочного скелета ребёнка включение ячменной каши в рацион будет весьма полезно;
• ячмень богат медью, что помогает железу всасываться должным образом в кровь. Поэтому мало имеет значения, сколько богатых железом продуктов вы включите в рацион ребёнка, так как только медь может помочь железу усваиваться;
• ячмень эффективен для защиты и укрепления печени. Исследования показали, что включение этого злака в диету оказывает заметный эффект в защите печени от повреждения;
• зёрна ячменя содержат некоторые биохимические вещества, такие как проантоцианидины, бифлавоны, хризоарилы. А они, как известно, обладают противогрибковым действием.

Как приготовить ячменную кашу для детей?

Ячмень — богатая белками еда, которая может удивить маленького гурмана. Эту питательную пищу просто приготовить. Самый простой способ приготовления ячменя — отварить одну чашку зёрен ячменя в 3 стаканах воды. Доведите воду до кипения, всыпьте ячмень и варите его до готовности.

Чтобы получилась ячменная каша с яблоками для младенцев, вам потребуется ячмень, яблоки и вода. Рецепт приготовления прост:

• сначала готовят кашу, добавляя одну чашку ячменя и 3 стакана воды в скороварку. Доводите до кипения, а затем тушите около 15 — 20 минут;
• добавляете рубленые яблоки, полстакана воды и варите около 2 минут;
• делаете из приготовленной массы пюре с помощью блендера;
• перекладываете кашу в миску, остужаете её и приступаете к кормлению.

Конечно, вы всегда должны обсуждать введение каких-либо новых продуктов с врачом ребёнка. Особенно если планируете их включать до того, как младенцу исполнится 6 месяцев.

Источник: https://kroha.info/food/prikorm/kashi-dlya-pervogo-prikorma

Какую кашу выбрать для первого прикорма — отзывы специалистов

Для первого прикорма нужно использовать безмолочную кашу: гречневую, кукурузную или рисовую. Давайте разберемся, какая из них больше подходит малышу и на что нужно обращать внимание при покупке.

Какие производители детского питания лучше

Каши промышленного производства нужны крохе, чтобы правильно развиваться и получать необходимое количество полезных веществ. Но такие продукты должны быть абсолютно безопасными для малютки, не вызывать аллергической реакции и соответствовать международным стандартам качества.

Лучшими производителями каш для прикорма считаются:

1. Nestle;
2. Nutricia;
3. Heinz;
4. HiPP;
5. Агуша.

Когда нужно использовать кашу для прикорма

Если детеныш находится исключительно на грудном вскармливании, вводить прикорм раньше полугода не стоит. Это связано с тем, что питательные вещества, содержащиеся в материнском молоке, обеспечивают правильный рост и развитие грудничков. Но если кроха находится на искусственном вскармливании, допустимо вводить «взрослую» пищу в возрасте 4–4,5 месяцев.

Для первого прикорма традиционно используются пюре из овощей и каши. Кашами рекомендовано кормить тех деток, которые:

1. Плохо набирают вес;
2. Страдают от обильного и частого срыгивания;
3. Имеют проблемы со стулом (частые поносы).

Лучшие каши для прикорма

Прикорм рекомендуется начинать с однокомпонентных  каш, не содержащих молока и глютена. Это связано с тем, что продукция на основе коровьего молока часто вызывает аллергию, а глютен (растительная клейковина) приводит к кишечным расстройствам, потере аппетита у ребенка и аллергической реакции. Более того, раннее использование глютеновых продуктов повышает риск развития глютенчувствительной целиакии у деток, генетически расположенных к этому заболеванию, в 2–3 раза (если прикорм вводится раньше 6 месяцев).

Глютенчувствительная целиакия характеризуется повреждением слизистой тонкой кишки, ухудшением всасывания, дефицитом железа и истощением.

Лучшими кашами считаются:

1. Гречневая. Отличный вариант для маленьких деток, особенно тех, у кого диагностирована железодефицитная анемия. Она повышает концентрацию гемоглобина в крови и не вызывает аллергии. В ней содержатся витамины (А, В, С), железо, марганец, селен, калий, магний и другие полезные вещества.
2. Рисовая. Такая каша хорошо усваивается организмов малыша, особенно, если у него наблюдаются расстройства ЖКТ и понос. Она имеет высокую пищевую ценность — ней содержится большое количество витаминов группы В и С, аминокислоты, селен, йод, железо и т.д.
3. Кукурузная. Эта каша нормализует работу кишечника, а из-за большого количества клетчатки подходит для деток, часто страдающих от запора. Она имеет высокую пищевую ценность и содержит витамины А, С, Е, магний, железо, фосфор, цинк, фолиевую кислоту, триптофан и т.п.

Состав каши для малыша

Диетологи рекомендуют начинать прикармливать малыша кашами промышленного производства. Такие товары часто бывают обогащены витаминами, минералами и другими полезными соединениями, необходимыми для нормального развития малютки. Кроме того, консистенция магазинных каш максимально адаптирована под требования детского желудочка.

В состав каши часто входят:

1. Витамин А – нужен для здорового зрения, крепкого иммунитета и нормального физического развития ребенка. Дефицит этого вещества у грудничков может привести к повышению риска инфекций и анемии.
2. Фолиевая кислота (В9). Нехватка этого вещества может вызвать у младенца развитие мегалобластной анемии, а также задержку роста и развития, плохой аппетит и истощение.
3. Витамин С – способствует заживлению ран, влияет на работу иммунной системы и способствует синтезу коллагена.
4. Витамин D – помогает кальцию усваиваться в кишечнике, положительно влияет на метаболизм костной ткани и работу иммунной системы. Его дефицит может привести к развитию рахита.
5. Йод – играет главную роль в синтезе гормонов щитовидной железы, необходимых для нормального развития ребенка, поддержания метаболизма и обогащения клеток кислородом.
6. Он также имеет большое значение для умственного развития младенца.
7. Недостаток йода у малыша во время перинатального периода может стать причиной появления эндемического зоба и гипотериоза, при котором у малютки наблюдаются проблемы с кишечником, ломкость ногтей, вялость и другие симптомы.
8. Цинк – влияет на обменные процессы детского организма. Потребность в нем возрастает, когда груднички выздоравливают после инфекционных болезней. В грудном молоке достаточно цинка для ребенка младше 6 месяцев, но деткам старше этого возраста нужно получать это вещество из своего прикорма. Дефицит цинка характеризуется задержкой развития, диареей, проблемами с иммунитетом и т.п.
9. Кальций – играет важную роль в обменных процессах и минерализации костей. Он необходим для нормального роста скелета. Если малыша не кормят ни материнским молоком, ни другими молочными продуктами, он должен получать добавки кальция.
10. Железо. Дети с 6 месяцев до двух лет имеют повышенную чувствительность к недостатку железа. В это время они должны получать минерал в больших количествах. При дефиците железа развивается железодефицитная анемия. Ранее введение немодифицированных молочных продуктов повышает риск ее развития.

По оценкам ВОЗ, около 43% младенцев и детей младше 4 лет страдают от анемии во всем мире. Недоношенные дети, как правило, имеют мало запасов железа в организме, поэтому им требуется повышенное количество минерала. Анемия может привести к замедлению роста и физического развития, повышенной восприимчивости к заболеваниям и даже нарушениям умственного развития.

Пребиотики. Повышают рост «хороших» бактерий и способствуют их функционированию в ЖКТ. Благодаря этому у малыша нормализуется стул и проходят колики.

Какие каши не рекомендуются выбирать

Не рекомендовано выбирать каши, в состав которых входят:

1. Глютен и молоко.
2. Соль. Родителям не стоит подсаливать пищу младенцу и покупать каши, содержащие соль. Потребность в этом веществе у малыша очень низкая – 0,3 г. Натрия хлорид очень плохо вводится детскими почками, и его избыток может привести к повышению у детей давления. При этому ухудшается функционирование почек и поджелудочной железы.
3. Сахар – может привести к развитию аллергии и кишечным расстройствам.
4. Пальмовое масло. Может негативно влиять на пищеварение и выводить кальций из организма.
5. Искусственные ароматизаторы, красители и загустители. Вызывают у детей аллергию, снижают усвояемость полезных веществ, приводят к развитию разных заболеваний, в том числе и рака.

При выборе каши для первого прикорма также обратите внимание на гипоаллергенные и низкоаллергенные товары. Использование этих продуктов снизит вероятность развития у ребенка аллергической реакции и облегчит переход на «взрослую» пищу.

Внимание! Данный материал носит субъективное мнение авторов проекта и не является руководством к покупке.

Источник: https://expertology.ru/kakuyu-kashu-vybrat-dlya-pervogo-prikorma-otzyvy-spetsialistov/

Прикорм кашами: как все сделать правильно (рекомендации+таблица)

Какими должны быть каши для первого прикорма, можно ли начинать с молочных, и почему обязательно их нужно включать в рацион малыша – тема нашей статьи. Расскажем и о том, в каких случаях прикорм начинают именно с каш.

Когда приходит время вводить каши

Каши – второй этап введения прикорма. Их начинают вводить после овощных пюре. Готовность малыша к прикорму можно определить по следующим критериям:

Детям на ИВ овощные пюре можно начинать с четырех месяцев. Каши начинают вводить с пяти. Малышам на ГВ прикорм начинают в 6 месяцев.

Если у грудничка склонность к разжижению стула, или он часто болеет ротавирусными инфекциями, рекомендовано начинать вводить «взрослую» пищу с каш. Также педиатр посоветует начинать с них, если малыш плохо набирает вес.

Виды каш

В зависимости от способа приготовления, детские каши делятся на:

1. Растворимые. Производятся ведущими производителями детского питания. Их не нужно варить. Каша разводится теплой кипяченой водой.
2. Готовые. Можно найти готовые каши. Их рекомендуют слегка подогреть до комнатной температуры и давать ребенку. Они удобны в дороге или на прогулке.
3. Домашние. Их готовят из перемолотой крупы. Обычно врачи не советуют начинать с них прикорм.

По составу каши делятся на молочные и безмолочные. Начинают знакомить малыша с новой едой с безмолочных. Коровье молоко считается сильным аллергеном и его можно вводить в рацион ребенка после года.

Также каши делятся на глютенсодержащие и безглютеновые.

Глютен – белок, содержащийся в некоторых злаках. В крайне редких случаях он не усваивается организмом. Поэтому от него необходимо отказаться. Также у детей, склонных к атопическому диатезу, он может вызывать аллергию.

По количеству видов крупы каши бывают однокомпонентные и многокомпонентные (содержат 2, 3, 5, 7 видов злаков).

Как правильно вводить

Педиатры дают следующие рекомендации, как вводить каши в рацион ребенка:

• Начинайте с однокомпонентных (один злак) безмолочных каш. Хорошо если они будут без глютена.
• Лучше начинать прикорм с «фабричных» каш. Они разработаны с учетом возрастных особенностей. Состав гипоаллергенен. Сырье проходит несколько проверок качества.

Особенности введения разных видов злаков

Вид крупы определяют, с какой каши начинать прикорм. Педиатры советуют знакомить малыша с новой пищей с гречневой крупы. Если она придется не по вкусу можно заменить ее рисом.

Мы указали в таблице график введения злакового прикорма

Гречка	От 4	Гипоаллергенна, без глютена. Крупа легко усваивается, богата микроэлементами и витаминами группы В.
Рис	От 4	Не вызывает аллергию. Благотворно влияет на нервную систему. С осторожностью вводят детям со склонностью к запорам.
Кукурузная	От 5	Редко вызывает аллергию, не содержит глютен. Укрепляет и очищает организм.
Овсяная	6,5 – 7	Укрепляет иммунитет, богата витаминами и микроэлементами. Иногда вызывает аллергии.
Пшеничная	8-9	Укрепляет иммунную систему, улучшает работу мозга. Содержит глютен.
Манная	12	Налаживает работу ЖКТ, высококалорийна. Содержит большое количество глютена, часто вызывает аллергии.

Многокомпонентные каши вводят не раньше 8 месяцев. Начинают с трехзлаковых. При условии, что малыш хорошо переносит каждый из них. С 10 месяцев можно давать каши с добавлением фруктов.

Перед введением нового прикорма лучше консультироваться с педиатром или патронажной сестрой.

Принципы введения

Детская каша вводится так же, как  овощное или фруктовое пюре.

1. Начинают с чайной ложки. Постепенно увеличивая количество съеденного. За неделю или десять дней объем порции доводят до 150 грамм.
2. В день порцию увеличивают на чайную ложку.
3. В начале введения злакового прикорма детям на ГВ дают грудь сразу после каши. Малышам на ИВ после нового блюда дают смесь из расчета общего объема пищи 200 миллилитров в одно кормление.
4. Порцию каши увеличивают в зависимости от возраста ребенка. Так в восемь месяцев она должна быть – 170 грамм. В девять месяцев – 180 грамм. В десять месяцев и далее – 200 грамм.
5. Новый вид злаков вводят после того, как ребенок минимум неделю ест полноценную порцию предыдущей каши.
6. Каши лучше давать на завтрак.

Молочные каши вводят ближе к году ребенка. Лучше, если они будут на козьем молоке.

Как понять, что ребенок хорошо усваивает прикорм

Начиная вводить новую пищу в рацион ребенка, внимательно следите за его состоянием. О том, что организм хорошо усваивает прикорм, говорит отсутствие сыпи, покраснений или шелушений на коже.

Стул должен быть без изменений. Запоры или поносы – причина, по которой нужно остановить введение каш.

Как приготовит кашу грудничку самостоятельно

Кашу для первого прикорма готовят из измельченной в муку крупы. Перед этим ее нужно перебрать, промыть и высушить.

Новое блюдо готовят из расчета 5 грамм злаковой муки на 100 миллилитров воды. Кашу варят на медленном огне в течение 10-15 минут.

После ее необходимо остудить до комнатной температуры, а потом кормить малыша.

Через неделю или две можно варить 10% каши. На 100 миллилитров воды берут 10 грамм измельченной крупы.

Рейтинг лучших магазинных каш

Почему педиатры советуют «фабричные» каши: они отличаются сбалансированным составом, обогащены цинком, йодом, кальцием.

Они не загустевают после того, как остынут. Такие каши хорошо усваиваются. Их легче и быстрее готовить.

В рейтинг каш для первого прикорма вошли:

• Bebi
• Heinz
• Nestle
• Hipp
• Малютка

#1. Bebi

В линейке можно найти детские каши с 4 месяцев. Они не содержат сахар, ГМО, глютен. У производителя большой ассортимент безмолочных и гипоаллергенных продуктов.

Есть специальные каши, обогащенные пребиотиками для улучшения пищеварения и восстановления микрофлоры. Бренд выпускает каши с добавками фруктов и ягод. Есть мультизлаковые прикормы с фруктами.

Каши доступны по цене, их можно найти в любом супермаркете. По отзывам родителей, они хорошо воспринимаются детьми.

#2. Heinz

Широкий ассортимент прикорма позволяет родителям выбрать каши на любой вкус. В линейке есть продукты, предназначенные для детей с четырех месяцев.

Можно выбрать гипоаллергенные безмолочные каши. Для подросших малышей есть разнообразные мультизлаковые, молочные, с фруктовыми добавками прикормы.

Каши легко разводить. Они нравятся почти всем детям. По консистенции некоторые продукты не похожи на привычную детскую кашку.

#3. Nestle

Бренд выпускает разнообразное детское питание. Он является одним из лидеров рынка в этой нише.

Каши Nestle полюбились многим детям. В линейке можно найти обогащенные кальцием, йодом, витаминами группы В продукты. Есть серия с пре- и пробиотиками для нормализации работы ЖКТ.

Для первого прикорма подойдут безмолочные каши. Для деток постарше можно найти прикорм с фруктами, черносливом, тыквой, многокзлаковые.

Но продукцию «Нестле» нужно аккуратно вводить детям со склонностью к аллергии – в ее составе присутствует лецитин. Он может стать причиной атопического дерматита. Внимательно изучайте состав на упаковке.

#4. Hipp

Чуть менее известный бренд, чем «Нестле», но не менее востребованный. В линейке есть растворимые каши и каши в баночках. В их состав входят фруктовое и овощное пюре, отвары целебных трав.

Для первого прикорма есть безмолочные рисовые каши. Они не вызывают аллергию, хорошо усваиваются.

Среди продукции «Хипп» можно найти специальные каши «на ночь». Они содержат отвары мелиссы, ромашки. Такой ужин благотворно влияет на нервную систему малыша, помогает быстрее уснуть.

#5. Малютка

Малютка хорошо известный бренд у нас в стране. На его кашах выросло не одно поколение.

Продукцию «Малютки» чаще рекомендуют детям на ИВ. В линейке можно найти молочные, мультизлаковые каши. Для первого прикорма подойдут гипоаллергенные.

По отзывам, каша хорошо воспринимается детьми. Но родителям придется потрудиться, чтобы развести ее без комочков.

От других продуктов «Малютку» отличает доступная цена.

Заключение

Без каши невозможно представить полноценное детское меню. Она богата медленными углеводами, белками, витаминами группы В, РР, фосфором, магнием, цинком.

Чтобы малыш полюбил каши, нужно правильно их вести в его рацион. Если один злак пришелся не по вкусу, не отказывайтесь от каш, вводите другой.

Источник: https://its-kids.ru/prikorm-kashami.html

Прикорм по Комаровскому по месяцам, при грудном вскармливании: таблица, схема, правила

В первые полгода жизни малыша его организму требуется специальное сбалансированное питание. С заданием идеально справляется грудное молоко, удовлетворяющее все потребности ребенка в питательных веществах, витаминах и минералах. За это время в организме крохи происходит дозревание пищеварительной и ферментной систем, формирование необходимой микрофлоры кишечника.

В 5-6 месяцев одного только грудного молока становится уже недостаточно. Благодаря своевременному введению прикорма при ГВ и схеме, которую рекомендует Евгений Комаровский, у ребенка формируются пищевые предпочтения. Также он снабжает организм клетчаткой и дополнительными минералами, необходимыми для двигательной активности, пропорционального роста и умственного развития.

Своевременный правильный прикорм позволяет малышу активно развиваться и знакомит его с новыми продуктами

Основные принципы прикорма по Комаровскому

Чтобы введение прикорма было безопасным для грудничков и менее стрессовым для родителей, следует выполнять ряд правил:

• Любое нововведение в пище должно быть постепенным. Сначала давать всего пару ложек/глотков и докармливать молоком или молочной смесью.
• Оценка реакции ребенка на новый продукт, которая включает наблюдение за поведением, сном, стулом и появлением сыпи на коже. Увеличивать количество вводимого продукта можно только в том случае, если не наблюдается отрицательная реакция.
• При возникновении болезненных проявлений ввод продукта необходимо на время прекратить и не переходить на другую незнакомую ребенку пищу пока не исчезнут последствия негативной реакции.
• Нельзя давать пробовать крохе что-нибудь новое, если он заболел или в период профилактических прививок, за три дня перед и после процедуры.
• Не следует заставлять есть ребенка, если он отказывается от нового продукта. Его организм лучше всех осведомлен, чего ему не хватает.
• До 6 месяцев ничем кроме молока кормить ребенка не надо. Правило касается малышей на естественном вскармливании. Для искусственников время начала ввода прикорма – 5-5,5 месяцев, что объясняется более ранним завершением процесса формирования ферментной системы.
• Пригодятся ложечки, слюнявчики и другие приспособления, ведь прикорм – переход с полностью жидкой пищи на более плотную и неоднородную, с комочками и другими включениями.

При смешанном вскармливании доктор Комаровский прикорм рекомендует начинать тоже с кисломолочных продуктов, ведь молочная смесь вместе с грудным молоком дополнительно нагружают поджелудочную железу и систему пищеварения (рекомендуем прочитать: как правильно кормить на смешанном вскармливании по доктору Комаровскому?).

Шестимесячный возраст

В большинстве случаев вводить прикорм по Комаровскому начинают в полугодовалом возрасте (рекомендуем прочитать: как правильно начинать вводить прикорм в 6 месяцев?). Порядок пятиразового питания для ребенка в полгода приведен в таблице:

Время кормления	Рацион питания
06:00 – 07:00	грудное молоко или молочная смесь
10:00 – 11:00	нежирный кефир для детей – 150 мл и творог – 30 мг
14:00 – 15:00	грудное молоко или молочная смесь
18:00 – 19:00	грудное молоко или молочная смесь
22:00 – 23:00	грудное молоко или молочная смесь

Временные границы могут варьироваться в зависимости от особенностей режима младенца, но кормить его следует не меньше 5 раз в день. Одно из кормлений заменяется кисломолочными продуктами.

В 6 месяцев только одно кормление заменяется кефиром, остальные проходят на мамином молоке или смеси

Ввод кефира в меню малыша производится поэтапно. Первоначально дается всего 3-4 чайных ложки, а остальное ребенок доедает грудным молоком. Делать это лучше в первой половине дня, потом следить за тем, как реагирует детский организм на новый продукт питания.

Если за этот день состояние крохи оставалось нормальным и после приема кефира не наблюдалось никаких негативных последствий, то на следующий день его порцию можно увеличить вдвое и далее по схеме, каждый раз докармливая ребенка молоком или смесью: (рекомендуем прочитать: с какого возраста можно давать маленькому ребенку кефир?)

• первый день – 10-15 мл;
• второй день – 20-30 мл;
• третий день – 40-60 мл;
• четвертый день – 80-120 мл.

Когда разовая порция кефира достигнет 150-160 мл, в него следует начать добавлять творог, также постепенно.

В первый день только одну чайную ложку, на второй – 2, и дальше по подобному принципу, пока количество не дойдет до 30 грамм, а это уже норма творога для детей в 6-8 месяцев, после 8 она возрастает до 50 грамм.

В зависимости от вкусовых предпочтений малыша, подобную творожно-кефирную смесь можно сделать с добавлением небольшого количества сахара. В результате одно из кормлений полностью становится обычной едой. Вплоть до 7 месяцев следует придерживаться такого ритма кормлений.

Когда организм адаптировался к первому этапу, можно давать малышу “кашицу” из кефира и творога

Семимесячный возраст

К 7 месяцам время переходить на еще одно кормление не грудным молоком. Лучше всего пробовать заменить последний прием пищи перед сном (рекомендуем прочитать: чем заменить грудное молоко после года – мнение Комаровского). Ниже представлена таблица пятиразового питания для семимесячного ребенка:

Время кормления	Рацион питания
06:00 – 07:00	грудное молоко или молочная смесь
10:00 – 11:00	нежирный кефир для детей – 150 мл и творог – 30 мг
14:00 – 15:00	грудное молоко или молочная смесь
18:00 – 19:00	грудное молоко или молочная смесь
22:00 – 23:00	молочная каша – 200 мл

Использовать для первого прикорма следует крупяные каши, приготовленные на молоке. К самым подходящим для прикорма доктор Комаровский относит гречневую, овсяную и рисовую каши (рекомендуем прочитать: как необходимо варить гречневую кашу грудничку для первого прикорма?).

Для правильного приготовления молочной каши ребенку потребуется:

• молоко – 100 мл;
• рисовая, гречневая или овсяная мука – 10 грамм, это около 1,5 чайных ложек;
• кипяченая вода – 20-30 мл;
• сахар – половина чайной ложки, можно и немного больше по вкусу.

Прикорм на основе молочной каши тоже вводится постепенно – это важно для исключения аллергии на коровий белок и различные злаковые культуры

Сам процесс достаточно прост:

• в кипяченой воде комнатной температуры растворить соответствующую муку и сахар;
• полученную смесь постепенно вылить в кипящее молоко, при этом не переставать ее помешивать;
• варить в течение 3 минут – вкусная кашка готова.

Восьмимесячный возраст

В восьмимесячном возрасте приходит пора заменять третье кормление. Кроме того, количество творога уже можно увеличить до 50 грамм. С помощью таблицы показано пятиразовое питание в этом возрасте:

Время кормления	Рацион питания
06:00 – 07:00	грудное молоко или молочная смесь
10:00 – 11:00	нежирный кефир для детей – 150 мл и творог – 30 мг
14:00 – 15:00	овощной суп или пюре – 200 мл
18:00 – 19:00	грудное молоко или молочная смесь
22:00 – 23:00	молочная каша – 200 мл

Начинать вводить в меню крохи овощные блюда в период прикорма желательно, когда у него имеется хотя бы один зубик. Если к этому возрасту ребенок не может похвастаться ни одним молочным зубиком, стоит немного подождать с введением овощей, однако для этого наличие зубов не есть обязательным условием.

В первую очередь при прикорме нужно попробовать накормить кроху овощным отваром по знакомой схеме: 20-30 грамм в первый раз и удвоить порцию во второй.

Таким способом можно легко узнать реакцию ребенка на овощи.

Если организм крохи воспринял отвар нормально, разрешается давать овощные супы и пюре, постепенно увеличивая их количество до полной порции одного кормления.

Овощные пюре прекрасно подходят для прикорма ребенка, но тоже требуют осторожного введения в рацион

Через 2-3 недели кормления овощными блюдами можно пробовать вводить мясо. Начинать стоит с варки супов на мясном бульоне. Для первых бульонов идеально подходит мясо курицы.

После этого, если негативной реакции не было, мелко порубленное мясо следует добавлять непосредственно в суп, а через время 1/5 часть желтка вареного куриного яйца.

Важно знать, что до 12 месяцев больше чем половину желтка давать ребенку не рекомендуется.

Рецепты овощного отвара и пюре

В интернете легко найти множество рецептов с видео или просто с пошаговой инструкцией для прикорма деток в соответствии с принципами ввода новых продуктов Комаровского. Среди них есть и овощной отвар. Для его приготовления необходим картофель, морковь, лук, капуста. Брать количество овощей нужно в пропорции 50 грамм овощей на 100 мл воды. Сделать овощной отвар не составит труда:

1. Мелко порезать все ингредиенты.
2. Залить их кипящей водой и оставить под крышкой. Продолжать кипятить пока все овощи полностью не разварятся.
3. Процедить при помощи марли. Снова довести до кипения.
4. Готовый отвар перелить в бутылочку.

Чтобы побаловать кроху вкусным пюре из овощей, требуется:

• овощи – 100 грамм, из которых картофель – 20 грамм;
• молоко – 25 грамм;
• растительное масло – 3 грамма.

Последовательность приготовления следующая:

1. Мелко нарезать различные овощи. Добавить в них немного кипящей воды и поставить тушить.
2. В процессе тушения каждый раз, когда вода выкипает, добавлять кипяток.
3. Потушенные овощи размять вилкой до однородной массы.
4. Влить в приготовленную смесь горячее молоко и соль. Перемешать и довести до кипения.
5. В полученное пюре добавить немного растительного масла.

С девяти месяцев до года

К году происходит окончательный переход на обычную еду, но до 12 месяцев предпочтительнее оставить хотя бы одно кормление грудью. После этого срока особого биологического смысла кормить ребенка грудным молоком по мнению Комаровского уже нет, а вот продолжать кормление молочной смесью можно вплоть до полутора-двух лет. Ниже расписано пятиразовое питание в возрасте с 9 месяцев до года:

Время кормления	Рацион питания
06:00 – 07:00	грудное молоко или молочная смесь
10:00 – 11:00	нежирный кефир для детей – 150 мл и творог – 30 мг
14:00 – 15:00	овощной суп или пюре – 200 мл
18:00 – 19:00	грудное молоко или молочная смесь
22:00 – 23:00	молочная каша – 200 мл

При введении прикорма и любых новых продуктов важно придерживаться общих правил, чтобы не причинить вред здоровью малыша. Эксперименты с едой в процессе прикорма по словам доктора Комаровского лучше отложить на потом, ведь чем взрослее становится ребенок, тем меньшую опасность представляют для него блюда с необычными продуктами, тем более являющимися генетически неродными.

Источник: https://VseProRebenka.ru/pitanie/prikorm/po-komarovskomu.html

Полезно ли овсяное молоко? Диетолог объясняет эту модную альтернативу молочным продуктам — Основы здоровья от клиники Кливленда

Новый напиток занял кофейни и немолочный отдел продуктового магазина штурмом: овсяное молоко.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Что такое овсяное молоко, спросите вы? Это популярная альтернатива коровье молоко (а-ля миндальное или соевое), приготовленное из овса, воды и иногда несколько дополнительных ингредиентов. Его кремовая текстура сделала его фаворитом бариста, готовящие латте, а его пищевой профиль получил баллы потребителей и обеспечила себе место в линейке продуктовых магазинов немолочной продукции.

Но стоит ли вам менять миндальное или соевое молоко на овсяное? Диетолог по функциональной медицине Джорден Эдингер, RDN, LD, обсуждает некоторые моменты, которые следует учитывать.

Проверяет коробки без аллергенов

Овсяное молоко может быть хорошим вариантом для людей с ограничениями в питании или пищевой чувствительностью, поскольку оно, естественно, не содержит молочных продуктов, лактозы, сои и орехов, — говорит Эдингер.

Овес также не содержит глютена, но его часто перерабатывают в те же возможности, что и другие злаки, содержащие глютен, поэтому возможность перекрестного заражения. Эдингер рекомендует проверять этикетку и выбор сертифицированного овсяного молока без глютена, если вы чувствительны к глютену или страдаете глютеновой болезнью.

Каковы его питательные свойства

По сравнению с другими видами молока на растительной основе, такими как миндальное или рисовое молоко, овсяное молоко обычно содержит немного больше белка и клетчатки, объясняет Эдингер.

Часть клетчатки в овсе теряется во время обработки, но овсяные молочные продукты, как правило, содержат около 2 или 3 граммов клетчатки на порцию. «Это немного больше, чем у большинства миндального молока, но меньше, чем у тарелки овсянки», — говорит она.

Но он также содержит больше углеводов и калорий, чем большинство его аналогов на растительной основе, обычно около 100 калорий на порцию или больше, в зависимости от бренда.

Как и другие виды растительного молока, в магазинное овсяное молоко добавлены кальций и витамин D для здоровья костей, а также витамин А и рибофлавин.

Палочка с несладкой

Эдингер предупреждает, что у некоторых разновидностей, продаваемых в магазинах, есть добавлен сахар, особенно ароматизированные версии. Некоторые марки овсяного молока также включают небольшое количество масел, камедей или стабилизаторов. Ищите разновидности, которые говорят «Несладкие» и иметь простой список ингредиентов.

Или вы можете попробовать сделать это дома, что позволит вам Эдингер предлагает точно контролировать то, что к нему добавлено. Базовый рецепт включает просто овсяные хлопья, вода и щепотка соли смешать до получения однородной массы, а затем процедить через мелкоячеистое сито.

«Имейте в виду, что в овсяном молоке, приготовленном в домашних условиях, будет меньше многих питательных микроэлементов, таких как кальций и витамин D, которые производители добавляют в магазинные сорта», — говорит она.

На вынос

Если вы избегаете молочных продуктов и придерживаетесь низкоуглеводной диеты, миндальное молоко может быть вашим лучшим выбором.

Но если у вас аллергия на орехи или вы просто ищете более густая и сытная добавка к кофе, смузи или хлопьям, это может будет для вас хорошим вариантом.

«Овсяное молоко можно наслаждались и включались в здоровую, хорошо сбалансированную диету, которая также включает много красочных продуктов, полезных жиров и белков », — говорит Эдингер.

Как выбрать лучшее веганское молоко для различных рецептов

Помните, когда единственным заменителем молока, который вы могли купить, была соя? За последние несколько лет рынок безмолочных продуктов резко вырос: почти каждый орех, боб и бобовые замачивают, смешивают и просеивают через марлю в надежде получить следующее лучшее молоко.Здесь мы поможем вам выбрать лучшее, что вам нужно…

Подходит для более сладкой выпечки и каш

Миндальное молоко

Отлично подходит для приготовления смузи и сладкой выпечки. Прекрасное дополнение к каше и обычно хранится в холодильнике дольше, чем многие виды молока.

Миндальное молоко не подходит для горячих напитков. Он склонен к расщеплению в кофе и может вызывать подавляющее действие при использовании в чае (если только чай не имеет ореховых шоколадных ноток). Он не идеален для приготовления пикантных блюд, так как миндаль может подавить ваше блюдо.

Пищевая ценность Миндальное молоко содержит изрядную порцию кальция, витамина D (обогащенные версии) и естественно высокое содержание магния и
витамина Е. Миндальное молоко также содержит меньше жира, чем многие другие виды растительного молока.

Сделай сам? Миндальное молоко довольно легко приготовить. Все, что вам нужно, это замочить на день немного миндаля в фильтрованной воде, слить и смешать с литром пресной воды, затем процедить через марлю.

Бренды Califa Farms (это акции Sainsbury) — мой любимый бренд за качество и кремообразность. Однако необжаренный Алпро — сладкий и тонкий напиток, который очень универсален.

Лучшее для горячих напитков и сладкой выпечки

Кокосовое молоко

Я здесь предвзят, так как я абсолютно ЛЮБЛЮ кокосовое молоко. Но я честно могу порекомендовать кокосовое молоко для приготовления кофе, чая и всех напитков, горячих или холодных. Кокосовое молоко прекрасно в кашах и любых сладких рецептах, таких как йогурт и мороженое.

Не подходит для большинства пикантных блюд (за исключением карри), потому что кокосовый вкус будет острым. Также не подходит для приготовления с низким содержанием жира.

Пищевая ценность Кокосовое молоко, богатое жирными кислотами, чрезвычайно увлажняет и содержит высокий уровень витамина Е и марганца (редких микронутриентов).

Сделай сам? Легко приготовить методом миндального молока.

Бренды Я обожаю охлажденный кокосовый напиток Blue Diamond; Pret также предлагает кокосовое молоко Provamel’s, которое прекрасно сочетается с кофе.

Лучшее для несладкой выпечки

Соевое молоко

Несладкое соевое молоко лучше всего использовать для приготовления пикантных блюд и выпечки, поскольку оно может быть отличной кремообразной основой для соусов и творога, а также для приготовления смесей для выпечки. Соевое молоко также идеально подходит для любого любителя йогурта.

В кофе или чае, так как большинство брендов склонны к расслоению или свертыванию; однако смеси бариста могут снизить вероятность этого.

Пищевая ценность Богат кальцием, большинство из которых обогащены витамином D и B12.Соевое молоко также богато белком, что делает его отличной альтернативой коровьему молоку.

Сделай сам? Соевое молоко сложно приготовить в домашних условиях из-за природы самих бобов. Лучше покупать готовые варианты.

Бренды Я предпочитаю органическое соевое молоко из-за методов выращивания с высоким содержанием ГМО, связанных с соей. Провамель обеспечивает «чистое» соевое молоко; в качестве альтернативы, смесь Alpro’s Professional поможет уменьшить свертывание напитков.

Лучшее для горячих напитков

Овсяное молоко

Овсяное молоко — мой личный фаворит из горячих напитков. Он достаточно тонкий, чтобы не подавить вкус вашего напитка, и почти всегда удерживает ваш кофе и чай в суспензии. Овсяное молоко универсально, его можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах, что очень хорошо подходит для выпечки.

Я бы не стал добавлять овсяное молоко в заварной крем или сладкий / соленый соус, потому что текстура иногда может быть немного меловой. Овсяное молоко тоже не лучший вариант для латте матча или горячего шоколада.

Пищевая ценность Богат бета-глюканом для снижения холестерина, овсяное молоко также может похвастаться высоким уровнем кальция (35% дневной нормы кальция в одном стакане) и витамина А (10% дневной нормы на стакан).

Сделай сам? Метод, аналогичный миндальному молоку, и отличных домашних результатов легко достичь.

Бренды Oatly — дон в мире овсяного молока! Его органические и профессиональные смеси бариста восхитительны и создают прекрасный мягкий горячий напиток.

Лучшее для десертов и более сладкой выпечки

Молоко из фундука и кешью

Это молоко имеет феноменальный вкус в горячем шоколаде, изысканных десертах и ​​выпечке.Они действительно придают ореховый оттенок всему, к чему вы решите их добавить. Я тоже люблю использовать молоко из кешью в смузи.

Я бы не стал использовать это молоко в чае, потому что оно подавляет нежные танины. Не подходит для соленых блюд, хотя молоко из кешью является хорошей основой для сырного соуса!

Пищевая ценность Оба продукта богаты витамином Е, рибофлавином и полезными жирными кислотами. В них может быть немного больше насыщенных жиров, чем в других альтернативах, и меньше кальция.

Сделай сам? Молоко из кешью происходит так же, как и миндальное молоко. С молоком из фундука, возможно, сложнее справиться.

Бренды Лично для меня Provamel снова выигрывает; Однако, когда дело доходит до орехового молока, Plenish и Alpro вносят свой вклад.

Лучшее для кофе и смузи

Рисовое молоко

Рисовое молоко отлично подходит для приготовления кофе, так как оно не раскалывается.Он отлично подходит для приготовления сладких блюд, а также делает вкусный смузи.

Не подходит тем, кто предпочитает острые напитки, потому что рисовое молоко обычно очень сладкое. Я бы также не использовал рисовое молоко в пикантных блюдах из-за его сладости.

Пищевая ценность Без глютена, с более высоким содержанием марганца и селена, чем в большинстве других видов молока, и с очень низким содержанием жира. Единственная проблема заключается в том, что в рисовом молоке довольно низкий уровень кальция.

Сделай сам? Достаточно сложно сделать дома, поэтому я бы посоветовал купить его.

Бренды Rice Dream и Riso Scotti делают прекрасное коричневое рисовое молоко с эмульгаторами и маслами, которые помогают уменьшить расщепление.

Лучшее безмолочное альтернативное молоко

Я никогда не любил коровье молоко, моя мама заставляла меня пить молоко, добавляя в него много Несквика — это единственный способ, которым я мог бы его пить.
Однако произошел взрывной рост немолочного молока, которое отлично подходит для тех, кто не любит молочные продукты, не переносит их или является веганом.
Здесь я собрал свои лучшие альтернативные виды молока.

Овсяное молоко производится из овса и воды, вот и все. Мне нравится использовать овсяное молоко в смузи, оно очень универсально и отлично сочетается с бананом и манго.

Преимущества

Овсяное молоко содержит витамины и минералы, а также высокое содержание кальция и витамина А.Если вы ищете способы получить железо, овсяное молоко — отличный выбор для веганов.

Это самое сладкое молоко без молока из всех. Я люблю добавлять его в чай ​​ройбуш, в свой овес по утрам, и я даже просто пью его прямо. Если вы новичок в использовании альтернативных видов молока, я бы начал здесь.

Преимущества

Рисовое молоко обладает множеством полезных свойств, в том числе высоким содержанием клетчатки. Рисовое молоко также нежирное и почти не содержит насыщенных жиров. Рисовое молоко — хороший источник витаминов группы В, магния, ниацина, фосфора и марганца, которые полезны для вашего здоровья в целом.

Миндальное молоко, наполненное витамином Е, очень сливочное и, вероятно, самое популярное молоко без молока. Я люблю использовать миндальное молоко в выпечке, оно делает самые мягкие кексы и делает все немного более кремообразным. Я также люблю использовать миндальное молоко в кашах, блинах и смузи.

Преимущества

Миндальное молоко имеет высокую пользу для здоровья. Миндальное молоко полно кальция, железа, магния, фосфора и цинка. Преимущества могут включать улучшение зрения, потерю веса, укрепление костей и крепкое здоровое сердце.

Что мне нравится в кокосовом молоке, так это то, что оно настолько универсально, что вы можете покупать его в банках и использовать для карри или супов, или вы можете купить его в картонной упаковке для смузи и добавления тропических ноток в кофе.

Преимущества

Кокосовое молоко содержит полезный жир, называемый лауриновой кислотой, жирной кислотой со средней длиной цепи, которая легко усваивается и используется организмом для получения энергии. Кокосы содержат насыщенные жиры, но они не повышают уровень холестерина, а наоборот, они повышают кровяное давление.

Это молоко из конопли — новое в моем холодильнике, оно мне очень нравится, так как оно содержит протеин. Конопляное молоко — это веганский продукт, состоящий из смеси семян конопли и воды. Смесь обеспечивает кремовую текстуру с восхитительным ореховым вкусом. В отличие от коровьего молока, конопляное молоко легко усваивается организмом.

Преимущества

Конопляное молоко может помочь укрепить вашу иммунную систему и помочь очистить кожу, сделать ваши ногти ростом и блеском волос. Также известно, что он помогает со здоровьем сердца и обладает противовоспалительным действием.
Вы могли заметить, что здесь нет соевого молока, я не рекомендую его, так как в целом оно очень обработанное. Для протокола: я не против обычного коровьего молока. Если вы все же пьете коровье молоко, убедитесь, что вы употребляете натуральное жирное молоко (оно лучшее). Замечательно смешивать его и наслаждаться всем разнообразным молоком, которое сейчас есть на рынке!
Какое ваше любимое альтернативное молоко? Оставьте комментарий ниже ..

Что такое овсяное молоко и зачем его пить?

От повального увлечения овсяными хлопьями в этом году до появления пикантных каш, у скромного овса наступил год прорыва.Его последнее достижение? Став молоком. Независимо от того, являетесь ли вы веганом, безмолочным или просто любите хорошую альтернативу растительному молоку, вы, вероятно, слышали о молоке без молочных продуктов, которое внезапно выплеснулось на сцену и попало в кофейни и продуктовые магазины по всему миру. страна.

Но прежде чем мы сложим весь овес в одну корзину, есть несколько вещей, которые мы должны знать перед тем, как совершить покупку. Мол, действительно ли он сделан из овса? Можно ли доверять нашему кофе? А что произойдет, если вы добавите овсяное молоко… в свою… овсянку? Мы знаем, что у вас есть вопросы.Итак, мы глубоко (метафорически) погрузились в мир овсяного молока, чтобы найти ответы, которых вы заслуживаете.

Хорошо, так что

это ?

Овсяное молоко — это не содержащая орехов и молочная альтернатива молоку, приготовленная из процеженного овса. (Да, то же самое, что вы ели на завтрак.) Как овес превращается в молоко , спросите вы? Процесс на самом деле довольно прост — и его можно сделать самостоятельно. Замочите стальной или старинный овес в воде, взбейте до получения однородной массы, процедите оставшиеся твердые частицы и выпейте! Вы можете хранить домашние продукты в холодильнике до четырех дней.

Почему это так популярно?

Ладно, ну во-первых, овес сейчас такой горячий. Во-вторых, в этом молоке меньше жира, чем в большинстве разновидностей молочных продуктов, и выше содержание белка (), чем у некоторых других его конкурентов на растительной основе, таких как миндальное и кокосовое молоко (хотя важно отметить, что соевое молоко, молоко с гороховым белком и молочное молоко все еще выйти на первое место для этого). А так как этот процесс сохраняет всю растворимую клетчатку нетронутой, овсяное молоко имеет одно из самых высоких показателей содержания клетчатки среди ВСЕХ видов молока, включая миндальное, кокосовое и даже коровье молоко!

Итак, если вы ищете альтернативу молоку с прекрасным вкусом и улучшенной текстурой, которая дольше сохранит чувство сытости, это молоко может быть как раз для вас.Овсяное молоко также богато бета-глюканом, который помогает контролировать уровень холестерина.

Помимо питательных свойств, овсяное молоко естественно сливочное и сладкое, и многие люди сообщают, что это лучшая по вкусу альтернатива молоку на рынке.

Есть минусы?

Хотя в овсяном молоке много калорий, оно более калорийно. В одной чашке этого продукта содержится около 130 — по сравнению с миндальным молоком и соевым молоком, которые, без подсластителя, содержат около 30 и 80 калорий соответственно.Другими словами, если вы сокращаете потребление калорий, овсяное молоко, вероятно, не должно быть вашим любимым напитком. Кроме того, некоторые бренды могут содержать безумно высокое содержание сахара, поэтому обязательно проверьте этикетку с питанием, прежде чем добавлять его во все, что вы едите или пьете. При этом он сливочный и вкусный, поэтому, когда вы его чувствуете, продолжайте и побалуйте себя.

Кому следует этого избегать?

Не употребляйте овсяное молоко, если вы настоящий пещерный человек или соблюдаете кето-диету, поскольку овес — это зерно, а зерно, к сожалению, запрещено.Тем, кто ищет варианты с низким содержанием сахара, следует обязательно проверить этикетку (она может варьироваться от бренда к бренду) или сделать свой собственный вариант дома. Но если вы вегетарианец, веган, не употребляете глютен и страдаете аллергией на орехи, этот овес — ваш выбор.

Для чего мне его использовать?

Очевидно, это достаточно вкусно, чтобы съесть целую коробку самостоятельно. Но мы думаем, что овсяное молоко также выигрывает в нескольких случаях. Благодаря своей богатой текстуре оно становится предпочтительным растительным молоком, когда речь идет о кофе.Более плотная консистенция делает его идеальным для латте-арта, а добавление его холодным в любой кофе со льдом или латте придаст вам кремообразной консистенции, превосходящей даже цельное молоко. Поскольку он более сладкий, он также отлично подходит для коктейлей и латте матча.

Где его найти?

Если вас продают на этом сладком овсяном нектаре — а кто, честно говоря, не продает? — просмотрите местный продуктовый магазин или поищите в Интернете Oatly, шведский бренд, который недавно прославился в ремесленных кофейнях США. За последний год он распространился от продажи всего в нескольких магазинах Нью-Йорка до более чем 1000 точек по всей стране. Oatly также предлагает обезжиренные, шоколадные и суперпенистые сорта бариста, так что вы можете держать его легким, пить как сладкую закуску или взбивать, как будто завтра не наступит.

Хорошо, что он может заменить миндальное молоко?

Если вам не мешают диетические ограничения, по возможности смешивайте молоко. Вы слышали это раньше: слишком много всего может быть плохим, особенно когда речь идет о том, какое влияние некоторые пищевые увлечения могут оказать на окружающую среду.

Когда миндальное молоко поднялось до мирового господства, популярности, значительно больше земли, воды и даже пчел было направлено на выращивание этих орехов.(И оказалось, что миндаль — действительно жаждущая культура, выращиваемая в подверженной засухе местности — 80 процентов мировых запасов выращивается в Калифорнии!) Количество воды, забираемой из рек для выращивания миндаля, настолько велико, что численность королевского лосося Калифорнии составляет сейчас под угрозой. Однако овсу требуется всего одна шестая воды, необходимой для выращивания миндаля. Так что, хотя это может и не быть главной задачей, мысль о переходе на овсяную жизнь на самом деле может быть полезной для вас — и для Матери-Земли.

Какое молоко по какому рецепту: руководство по немолочному молоку для всех ваших кулинарии и выпечки

Когда дело доходит до немолочного молока, существует больше вариантов, чем когда-либо.Полки заполнены соевым молоком, рисовым молоком, миндальным молоком, молоком из кешью, конопляным молоком, кокосовым молоком, овсяным молоком и многим другим! Это имеет смысл, поскольку мы знаем, что немолочное молоко намного полезнее коровьего. Отказ от молочных продуктов также лучше для окружающей среды и, конечно же, для животных. Выбор питья немолочного молока — это простая задача, но с таким большим выбором, как мы узнаем, какой тип немолочного молока покупать. Если мы просто пьем молоко, мы просто выбираем то, которое, по нашему мнению, лучше всего на вкус. Но как насчет приготовления и выпечки — как мы узнаем, какой тип немолочного молока лучше всего подходит для каких рецептов? Это имеет значение, не все немолочные виды молока работают одинаково во всех рецептах.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster в iTunes — это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов и аллергенов, который поможет вам стать здоровым, с более чем 15 000 вкусных рецептов.

Вот руководство, которое поможет вам выбрать правильное немолочное молоко для всех ваших кулинарных и выпечных нужд.

1. Соевое молоко

Из всего доступного немолочного молока соевое молоко содержит больше всего белка и в этом отношении сопоставимо с коровьим молоком.Одна чашка соевого молока содержит 4 грамма ненасыщенных жиров, 1 грамм клетчатки и 7 граммов белка. В соевом молоке на 75% больше антиоксидантов, чем в коровьем. Он сытный, насыщенный и сливочный. Соевое молоко можно пить прямо из стакана, залить хлопьями или кофе. Вкус ореховый, слегка сладковатый. Когда дело доходит до приготовления, соевое молоко — одно из лучших видов молока. Его можно использовать вместо коровьего молока в любом рецепте. Он стабилен при высоких температурах, что делает его хорошим выбором для пикантных блюд и соусов.В выпечке соевое молоко также является одним из лучших вариантов из-за высокого содержания белка. Согласно veganbaking.net, свертывание молока с такой кислотой, как уксус, придает сложный вкус и делает смесь более густой. Это, в свою очередь, «увеличивает разрыхляющую способность и улучшает качество мякиша тортов и маффинов». Поскольку свертывание зависит от содержания белка, лучше всего подходит соевое молоко. Это означает, что соевое молоко также является лучшим выбором для приготовления веганской пахты для веганского печенья с пахтой или для выемки грунта при приготовлении панировочных блюд, таких как «жареные с курицей» стейки тофу.

Покупая соевое молоко, выбирайте органические или не содержащие ГМО сорта, чтобы избежать генетически модифицированной сои. Попробуйте найти бренды, не содержащие каррагинан. Посмотрите это сравнение питательных веществ: соевое молоко и коровье молоко, чтобы понять, почему соевое молоко — лучший выбор.

2. Миндальное молоко

Миндальное молоко, вероятно, является самым популярным немолочным молоком. Он богат витаминами и другими питательными веществами, но не содержит большого количества белка.Одна чашка миндального молока содержит 1 грамм клетчатки, 1 грамм белка и 2,5 грамма жира. Миндальное молоко слегка сладкое, орехово-сливочное. Он вкусен прямо из стакана, в кофе или в хлопьях. Миндальное молоко можно использовать во всех рецептах, как сладких, так и соленых, хотя некоторые могут посчитать его немного сладким для пикантных блюд и предпочитают оставлять миндальное молоко для десертов и смузи. Миндальное молоко легко приготовить самому. См. Рецепты в разделах «Как доить миндаль» и «Как приготовить миндальное молоко».Используйте миндальное молоко для смузи из клубники и ревеня, а также для черного шоколада, арахисового масла и банановой метели.

3. Молоко из кешью

Молоко из кешью похоже на миндальное молоко тем, что не содержит большого количества белка. Одна чашка купленного в магазине молока из кешью содержит около 5 граммов жира и 1 грамм белка. Молоко из кешью очень сливочное, его хорошо пить, добавлять в кофе или поливать хлопьями. Его можно использовать в кулинарии и выпечке, а также в сладких и соленых блюдах, так же, как мы используем орехи кешью во многих рецептах.Узнайте, как приготовить лучшее домашнее молоко из кешью. Попробуйте молоко из кешью везде, где вы используете кешью, например, домашний соус Альфредо.

4. Кокосовое молоко

Когда дело доходит до кокосового молока, есть разница между напитками из кокосового молока и кокосовым молоком, которое продается в банках. Напитки из кокосового молока сейчас популярны как никогда. Они жирные и сливочные, с большим количеством жира, но не с большим содержанием белка. Одна чашка напитка из кокосового молока содержит 4 штуки.5 граммов жира, 1 грамм клетчатки и никакого белка. Кокосовое молоко идеально подходит для питья прямо из стакана, добавления в кофе или смузи или поливания хлопьев. Хорошо подходит для приготовления пищи и запекания. Кокосовый вкус присутствует, но при добавлении в рецепты он не слишком сильный, чтобы избегать его в пикантных блюдах. Узнайте, как приготовить домашнее несладкое кокосовое молоко.

Кокосовое молоко в банке, однако, не то, что вы хотите пить прямо из стакана. Приготовленный из кокосового ореха, он слишком густой и сливочный, чтобы его можно было пить.Одна чашка консервированного кокосового молока содержит колоссальные 48 граммов жира, 5 граммов белка и не содержит клетчатки. Он прекрасно сочетается с супами, рагу и соусами. Он достаточно густой, чтобы взбить его во взбитые сливки и приготовить кремообразный пудинг. Приготовьте фруктовое мороженое из сырых фруктов с кокосовым молоком и взбитым кокосовым кремом со специями.

5. Рисовое молоко

Рисовое молоко сравнительно тоньше, чем другое немолочное молоко. Его готовят путем смешивания вареного риса с водой и добавления какого-нибудь подсластителя. Одна чашка рисового молока содержит 2 грамма жира, 1 грамм белка и не содержит клетчатки. У него легкий сладковатый вкус, который хорошо добавлять в кофе или поливать хлопьями. Некоторые думают, что рисовое молоко по вкусу ближе всего к коровьему. Его сладкий вкус делает его хорошим выбором для десертов, а его нежная текстура позволяет использовать его в супах и легких соусах, но он может быть слишком сладким для более пикантных рецептов. Рисовое молоко можно использовать для выпечки, но, поскольку оно очень легкое, рецепт, вероятно, потребует какой-либо другой тип загустителя, такой как мука, ксантановая камедь или кукурузный крахмал.Узнайте больше в «Фантастическом мире растительного молока: выбор рисового молока». Попробуйте рисовое молоко в этом грибном крем-супе или в овсянке с утренним веганским бананом в медленном приготовлении, кокосом, пеканом, кофейным пирогом.

6. Овсяное молоко

Овсяное молоко производится из замоченной овсяной крупы, которая представляет собой лущеные зерна, раздробленные на части. Одна чашка овсяного молока содержит 2,5 грамма жира, 2 грамма клетчатки и 5 граммов белка. Овсяное молоко имеет легкий сладковатый привкус.Считается, что его можно сравнить с нежирным или обезжиренным коровьим молоком. Его можно употреблять прямо из стакана, с хлопьями или в смузи. Он подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Его легкая текстура подходит для легких супов-пюре и карри, а сладкий вкус подходит для выпечки. Подробнее читайте в «Фантастическом мире растительного молока: выбор овсяного молока + сделай сам». Попробуйте овсяное молоко в этом сливочном супе без моллюсков или овощном пироге с соусом карри.

7. Конопляное молоко

Конопляное молоко содержит больше белка, чем другое немолочное молоко, кроме соевого.В одной чашке содержится 3 грамма жира, 5 граммов белка и рекомендуемое дневное потребление омега-3 жиров. Конопляное молоко густое и сливочное. У него сильный вкус, который может лучше подходить к соленым блюдам, хотя его содержание белка делает его хорошей альтернативой соевому молоку для выпечки. См. Больше в Удивительном мире растительного молока: выбор конопляного молока. Попробуйте конопляное молоко в этой запеканке из макарон с сыром и брокколи и в этом мятном тортах из крошки мокко.

8. Льняное молоко

Льняное молоко — это просто льняное масло холодного отжима, смешанное с фильтрованной водой.Одна чашка льняного молока содержит 2,5 грамма жира, без клетчатки и белка. Он действительно содержит много жиров омега-3. Льняное молоко жидкое и гладкое. Его можно заливать хлопьями или кофе, или есть прямо из стакана. Льняное молоко можно использовать в рецептах как сладких, так и соленых блюд, но обязательно покупайте несладкое молоко для соленых рецептов. Для получения дополнительной информации см. Фантастический мир растительного молока: выбор льняного молока + DIY. Попробуйте льняное молоко в шоколадных маффинах и кокосовых блинчиках с корицей.

Просто нет веских причин продолжать пить коровье молоко, когда доступно так много молока на растительной основе, вкусного, полезного и замечательного в каждом рецепте. Продолжайте узнавать о том, почему растительное молоко полезно для организма и почему немолочное молоко всегда лучше молочного. Затем попробуйте пить и готовить с любым из этих вариантов молока на растительной основе.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики ежедневно получают доступ к новым рецептам. Проверить это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Овсяное молоко: новый секрет похудания

РЕЗЮМЕ

Овсяное молоко с низким содержанием калорий, жиров и сахара, но с высоким содержанием белка и клетчатки является отличным заменителем молока, если вы пытаетесь сбросить несколько килограммов.

Fresh N ’Lean — крупнейшая в стране служба доставки органических блюд. Наши вкусные блюда, приготовленные шеф-поваром, всегда свежие и никогда не замораживаются, и мы предлагаем пять удобных планов питания: Protein +, Keto, Paleo, Standard Vegan и Low-Carb Vegan.Выберите Fresh N ’Lean, чтобы получить доступное питание к вашему порогу.

Серьезно, ребята, если вы придерживаетесь растительной диеты и не пробовали овсяное молоко, вы упускаете его. Он с низким содержанием жира и без лактозы, что идеально подходит для тех, кто не переносит лактозу или просто предпочитает не употреблять молочные продукты, когда дело касается их привычек питания.

Самое главное, что эта здоровая альтернатива молоку чрезвычайно вкусна, с восхитительной кремовой консистенцией, которая удовлетворит любого, кому не хватает текстуры жирного молока.

Как мы уже упоминали, это очень просто сделать.

У вас есть свежеприготовленная партия овсяного молока для любых нужд.

Где найти овсяное молоко? Если у вас напряженный образ жизни и приготовление овсяного молока для вас неприемлемо, в большинстве супермаркетов (от Whole Foods до Safeway и всего остального) теперь есть альтернативы молоку, включая овсяное молоко. Естественно, на вашем местном рынке здоровой пищи можно найти и овсяное молоко. Если вам нужны рекомендации, то среди наших любимых брендов есть Oatly, Rude Health Oat Milk и Umpqua Oat Milk.

Почему овсяное молоко такое хорошее? Вот некоторые из преимуществ употребления овсяного молока.

Когда дело доходит до заменителей молочного молока, важно обратить внимание на ингредиенты.

Употребление овсяного молока в сочетании с правильными упражнениями и диетой может помочь с потерей веса и обеспечить ваши потребности в питании. Как альтернатива с низким содержанием жира, большим количеством питательных веществ и приятным вкусом, овсяное молоко определенно должно быть главным претендентом на место на полках вашего холодильника.

Полезно ли овсяное молоко?

Елена ЕмчукGetty Images

Пополнив ряды миндаля, риса и сои, овсяное молоко является последним модным молоком на растительной основе, которое захватило полки супермаркетов, кафе и кафе повсюду. Эта веганская альтернатива молочному молоку изготавливается путем сначала смешивания воды и овса, а затем процеживания жидкости. А поскольку этот растительный напиток на самом деле довольно вкусный, он, вероятно, никуда не денется.

Вот все, что вам нужно знать о пользе овсяного молока для здоровья, в том числе о том, следует ли вам отдавать предпочтение коровьему или миндальному молоку при следующем заказе латте.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Oat Milk Nutrition

Размер порции: 1 чашка Oatly

• Калорийность: 120
  
• Всего жиров: 5 г
• Насыщенные жиры: 0,5 г
• Холестерин: 0 мг
• Всего углеводов 6: 100504 натрия
• Всего углеводов 16 г
• Всего сахаров: 7 г
• Добавленных сахаров: 7 г
• Пищевые волокна: 2-4 г
• Белок: 3 г
• Витамин A: 20% DV
• Кальций: 25% DV
• Железо: 2% DV
• Витамин D: 20% DV
• Рибофлавин: 45% DV
• Витамин B12: 50% DV
• Фосфор: 20% DV
• Калий: 8% DV

Польза овсяного молока для здоровья

Овес — один из лучших продуктов, которые вы можете съесть по ряду причин. Во-первых, поскольку они на 100% цельнозерновые, они содержат клетчатку, растительный белок, витамины группы B и минералы, включая железо, кальций и магний. Они также связаны с уменьшением риска сердечных заболеваний благодаря типу клетчатки, называемой бета-глюканом, которая, как было показано, улучшает уровень холестерина и даже помогает контролировать уровень сахара в крови. Это волокно также содержит пребиотики, которые подпитывают пробиотики вашего тела и помогают этим дружественным бактериям выжить и процветать. Употребление в пищу продуктов с бета-глюканом также связано с улучшением иммунитета и здоровья кишечника.

Однако еще слишком рано говорить о том, оказывает ли бета-глюкан или другие формы растворимой клетчатки, добавленные в овсяное молоко во время обработки, те же эффекты, что и регулярное употребление овса. Некоторые первоначальные исследования связывают потенциальные преимущества снижения уровня холестерина с бета-глюканом в форме напитков, но преимущества для вашего сердца и иммунной системы также зависят от того, что еще вы едите каждый день (например, овощи, фрукты, бобы, орехи, семена, морепродукты. , сыр, несладкий йогурт и 100% цельнозерновые продукты).

Овсяное молоко vs.Коровье молоко

Купленное в магазине овсяное молоко часто содержит такое же количество витаминов и минералов, как и традиционное коровье молоко. Это потому, что FDA разрешает обогащать молоко и немолочные заменители витамином D и витамином А. Одна чашка обогащенного молока — овсяного или коровьего — обеспечивает около 20% дневной нормы каждого из них. Производители также могут добавлять в овсяное молоко витамин B12, кальций и рибофлавин, чтобы обеспечить некоторые питательные вещества, естественным образом содержащиеся в коровьем молоке.

Эти два вида также содержат одинаковое количество калорий (90-150 в зависимости от марки) в порции из 1 чашки, но овсяное молоко содержит больше углеводов (16 г против 12 г) и клетчатки (3 г против 0 г) и меньше белка (3 г против 8г).Дополнительный белок в коровьем молоке может держать вас сытым и дольше, поскольку он продлевает процесс пищеварения и всасывания в желудочно-кишечном тракте.

Тем не менее, очень важно проверять этикетки, прежде чем менять молочные продукты на растительные, поскольку маркетинговые заявления могут привести к появлению «веганских», «безлактозных» или «немолочных» пищевых продуктов. более питательны, чем они есть на самом деле. Даже овсяное молоко с маркировкой «Обычное» или «Оригинальное» может содержать добавленный сахар.

Овсяное молоко против миндального молока

Овсяное молоко обычно имеет приятную кремообразную консистенцию, которая хорошо смешивается, что делает его популярным заменителем кофейных напитков и т.п.А если вы не употребляете молочные продукты или у вас аллергия на миндаль, кокос или сою, овсяное молоко может оказаться безопасным вариантом. Если у вас нет лактозы, насколько «полезно для вас» овсяное молоко по сравнению с миндальным молоком и другими растительными альтернативами, полностью зависит от двух факторов:

• Вы выбираете неподслащенный вариант? И для овсяного, и для миндального молока ищите те, на которых на передней стороне упаковки написано «несладкое», и проверяйте этикетку с пищевой ценностью, чтобы убедиться, что на порцию добавлено 0 г сахара. Внимание: «Barista Blend» — это еще один код для добавления сахара — он разработан, чтобы иметь более кремовую текстуру для молочной пены в латте.
• Сколько из этого вы пьете ? Если вам нравится вкус овсяного молока, то непременно добавьте его несладкий вариант в кофе, чай, хлопья или домашние смузи. Но , если вы выбираете овсяное молоко из-за его предполагаемой пользы для похудания, знайте, что в нем немного больше калорий, чем в несладком миндальном молоке, которые могут накапливаться, если вы пьете его галлонами или добавляете практически ко всему.
  

Недостатки овсяного молока

Людям с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена не обязательно предполагать, что овсяное молоко не содержит глютен. Некоторые виды овса перерабатываются на общем оборудовании, поэтому ищите на упаковке символ «Сертифицировано без глютена», чтобы быть уверенным в том, что продукт соответствует строгим стандартам без глютена. Помимо этого, может быть сложно найти вариант овсяного молока без добавления сахара, и, конечно же, напиток может быть довольно дорогим, но в целом в выборе этого напитка нет серьезных недостатков.

Лучшие бренды овсяного молока

Оригинальное овсяное молоко

Планета Овес instacart.com

Несладкое овсяное молоко

Califia Farms amazon.com

Несладкий молочный овес

Elmhurst amazon.com

Органическое овсяное молоко

Овсянка амазонка.com

Oat Yeah Oatmilk, 0 г Sugar One

Шелк amazon.com

Напиток из овсяных хлопьев Extra Creamy Oat

Чобани amazon.com

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Жаклин «Джеки» Лондон, дипломированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping с 2014 по 2019 год.

No related posts.