Что такое энергетический баланс: Энергетический баланс | Ассоциация «НП Совет рынка»

Posted on 17.12.1971 by alexxlab

Содержание

Энергетический баланс — это… Что такое Энергетический баланс?

Энергетический баланс: соотношение количеств энергии, поступившей в организм (главным образом с пищей) и израсходованной организмом (главным образом в виде выделения тепла).

Энергети́ческая це́нность
Энергометри́я се́рдца

Смотреть что такое «Энергетический баланс» в других словарях:

энергетический баланс — — [http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en] энергетический баланс Баланс добычи, переработки, транспортировки, преобразования, распределения и потребления энергетических ресурсов и энергии в народном хозяйстве от источника… … Справочник технического переводчика
Энергетический баланс — (Energy resource balance) — баланс добычи, переработки, транспортировки, преобразования, распределения и потребления энергетических ресурсов и энергии в народном хозяйстве от источника их получения до использования энергии потребителем. … … Экономико-математический словарь
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС — разница между количеством энергии, поступающей с пищей, и энергии, расходуемой организмом. Экологический энциклопедический словарь. Кишинев: Главная редакция Молдавской советской энциклопедии. И.И. Дедю. 1989 … Экологический словарь
Энергетический баланс — равновесное состояние между поступающей с пищей энергией и ее затратами на все виды физической активности, на поддержание основного обмена, роста, развития и дополнительными затратами у женщин при беременности и грудном вскармливании… Источник … Официальная терминология
энергетический баланс — [energy balance] полное количественное соответствие (равенство) между суммарной подведенной энергией, с одной стороны, и суммой полезной энергии и потерь энергии с другой. Равенство приходной и расходной частей энергетического баланса включает… … Энциклопедический словарь по металлургии
Энергетический баланс — 18. Энергетический баланс Энергобаланс Количественная характеристика производства, потребления и потерь энергии или мощности за установленный интервал времени для определенной отрасли хозяйства, зоны энергоснабжения, предприятия, установки… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
энергетический баланс — energijos balansas statusas T sritis fizika atitikmenys: angl. energy balance vok. Energiebilanz, f rus. энергетический баланс, m pranc. bilan d’énergie, m; bilan énergétique, m … Fizikos terminų žodynas
энергетический баланс — energijos balansas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Materialinis balansas, kuriuo apibūdinama energijos išteklių ir energijos rūšių gavimo šaltiniai ir vartojimas. Jis parodo energijos išteklių sunaudojimą elektros energijos… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
Энергетический баланс — в СССР, баланс добычи, переработки, транспортировки, преобразования, распределения и потребления энергетических ресурсов и энергии в народном хозяйстве от источника их получения до использования энергии потребителем; выражает… … Большая советская энциклопедия
энергетический баланс — соотношение количеств энергии, поступившей в организм (гл. обр. с пищей) и израсходованной организмом (гл. обр. в виде выделения тепла) … Большой медицинский словарь
Энергетический баланс — (энергобаланс) – количественная характеристика производства, потребления и потерь энергии или мощности за установленный интервал времени для определенной отрасли хозяйства, зоны энергоснабжения, предприятия, установки. ГОСТ 19431 84 … Коммерческая электроэнергетика. Словарь-справочник

Энергетический баланс в организме человека | YamDiet – Свежая диетическая еда | Доставка здоровой еды

Существует множество разных диет и сотни новых появляются ежегодно. Каждая изних гласит о том, что именно она уникальна и избавит нас от лишних килограммов, но как показывают многочисленные исследования и нет ни одной наиболее эффективной, все они построены на простом принципе: тратить больше энергии, чем получать

Откуда поступает энергия?
Человеческий организм добывает эту энергию из пищи. Единица измерения энергии — килокалории (кКал). В процессе пищеварения организм усваивает из пищи вещества, которые обладают энергетической ценностью (белки, жиры, углеводы) и в ходе их окисления выделяется энергия. Так при окислении 1г. жира в организме выделяется 9,3 кКал энергии, 1г. углеводов – 4,1 кКал, 1г. белка – 4,1 Ккал. Высвободившаяся энергия переходит в доступную для организма форму – химическую энергию, которая преобразуется в организме в другие виды энергии: тепловую, электрическую, механическую и используется для нужд организма.

На что расходуется энергия?
Расход энергии в организме можно разделить на 2 группы:

Основной (базовый) обмен
Это тот минимальный уровень затрат энергии, который необходим для поддержания жизнедеятельности организма в условиях покоя (поддержание температуры тела, работы сердца, осуществление функций нервной системы и других процессов). Основной обмен зависит от следующих факторов:
- возраст
- пол
- общая поверхность тела
- состав тела (даже в состоянии покоя мышцы “тратят” больше энергии, чем жировые клетки)
- эндокринологическая система (регулирует качество, скорость всех процессов в организме человека)
При уменьшении калорийности питания ниже значения основного обмена метаболизм замедляется, чтобы избежать истощения. Именно поэтому человек, садясь на жесткую диету, замечает, что вес через определенное время перестает снижаться, а при возвращении к обычной калорийности быстро набирается снова.
Вывод: калорийность суточного рациона никогда не должна быть ниже величины основного обмена.
Дополнительный обмен
Дополнительный обмен — это уровень затрат энергии, который тратится человеком в течение дня на профессиональную деятельность и другие действия, например уход за собой (душ, одевание), передвижение, общение, работы по дому (ежедневная уборка, приготовление еды), отдых и т.д., а такжеэнергозатраты на дополнительную физическую активность, помимо обычной жизнедеятельности и работы (например, занятия спортом, танцы, работы по дому и т.д.)

Баланс энергии
Человек подчиняется законам сохранения энергии, которые действительны для всех. Согласно им:

термодинамическая система может совершать работу только за счёт своей внутренней энергии или каких-либо внешних источников энергии.
энергия не берётся из ниоткуда и не исчезает в никуда, она может лишь переходить из одного вида в другой.
энергия, поступающая с пищей, будет потрачена на обеспечение жизнедеятельности организма, а избыток энергии аккумулирован в жировой ткани.

Соответственно, можно выделить 3 модели энергетического баланса человеческого организма в зависимости от нашего питания:

Поступление энергии равно его расходу.
Калорийность рациона питания полностью покрывает энергетические затраты организма и не остается избытка энергии.

Поступление энергии превышает расход, то есть затраты организма.
Так как энергия не исчезает, то она энергии сохраняется и накапливается в организме в двух формах: в форме гликогена в печени и мышцах и в форме триглицеридов (жира) в жировых клетках. Запасы гликогена в организме ограничены в среднем на уровне 300-500 граммов, а возможности жировых клеток, как хранилища могут вмещать от нескольких десятков, до нескольких сотен килограммов жира.
Поступление энергии меньше, чем расход.
Если в организме возникает дефицит энергии, расход энергии превышает ее поступление, то организм начинает ее извлекать из резервных запасов: сначала из хранилища гликогенов, а затем из жировой ткани.

Обобщим основные моменты:

Энергия необходима человеческому организму для жизнедеятельности.
Организм получает энергию из пищи, она измеряется в килокалориях (кКал).
Калорийность пищи зависит от содержания в ней белков, жиров и углеводов.
Калорийность питания не должна быть ниже основного обмена, так как это приведет к замедлению метаболизма.
Энергия не берётся из ниоткуда и не исчезает в никуда, она может лишь переходить из одного вида в другой.
Если поступление энергии превышает расход, то организм запасает этот избыток.

Получайте полезные новости в наших социальных сетях:

Instagram | Facebook | VK | Блог

Энергетический баланс.

Что отнимает силы

Думаю, ни для кого не секрет, что мы состоим не только из физической оболочки, и на нас влияют не только законы материального мира. Вы можете быть самым упорным скептиком и не верить в духовную жизнь и энергетические законы, но существование психологических закономерностей доказано и не подвергается сомнению.

Здесь я буду говорить об энергетической целостности, но если вас это смущает, ничто не мешает воспринимать термин иносказательно – как психологическую и личностную целостность. Правила баланса работают на всех уровнях, независимо от того, как вы относитесь к ним и какую часть информации готовы воспринимать.

Все те вещи, которые я описываю с точки зрения энергетики, также могут быть объяснены на уровне психологии, и даже физиологии. Ведь энергия – не какой-то мистический источник силы, не повинующийся природным законам, она вполне научно объяснима и связана с материальным миром.

Вместо «приходит энергия», я могу сформулировать «улучшается состояние психики» или «работают тонкие механизмы подсознания». Но первое выражение просто удобнее.

Что такое энергетическая целостность?

Это понятие, иногда употребляемое в йоге. Там говорят также о тонких механизмах работы чакр, их взаимодействии у разных людей, но мы в такие сложности уходить не будем. Нас ведь интересует прикладная информация, то, что можно использовать каждый день и извлекать пользу.

Энергии может быть не просто много или мало, она также может быть различных видов. Порой происходит так: нам ее предлагают, а мы не можем или не хотим ее брать, так как ее качество нам не подходит. Жизненная энергия человека – сила, которую он использует в ежедневных делах, тратит на работу и учебу. Мы получаем и расходуем ее постоянно, и ее уровень определяет наш общий тонус, настроение и физическое состояние.

Когда у нас высокий уровень энергии, мы не только можем больше сделать и более осознанно вести себя в различных ситуациях, но и ощущаем полнее собственное существование, испытываем радость и наполненность. При низком же уровне мы и ощущаем себя соответственно.

Здесь я хотел бы рассказать о тех явлениях, событиях и действиях, которые отнимают силы. Думаю, с какими-то из них вы знакомы, а другие вызовут у вас удивление или даже протест. И это нормально: я буду говорить о неких общих законах, которые функционируют для большинства людей, и где-то вы можете оказаться исключением. Понаблюдайте за своими ощущениями и сделайте выводы, чтобы самим контролировать свою жизнь. Здесь я структурирую общую информацию, а ваша задача – приспособить ее к своему индивидуальному случаю.

Что отнимает энергию?

Если говорить о жизненных ситуациях, то ее крадут любая незавершенность, незаконченные дела, несдержанные обещания, пассивность и сидячий образ жизни, отсутствие новых впечатлений, то есть однообразие, постоянные неприятные обязанности – например, работа, которую вы ненавидите, но вынуждены ходить туда. Я не призываю вас срочно бросить нелюбимую работу. Важно переосмыслить отношение к ней, то есть сформулировать для себя ее достоинства и упирать на них… но одновременно искать другую, потому что работа все-таки занимает большую часть нашей жизни, которую очень жаль тратить впустую. Аффирмации помогут на некоторое время, но годами на них не проживешь.

Важная статья расхода – когда мы занимаемся не своими делами

Во всех сферах жизни важны определенность и порядок. Их отсутствие может постоянно подъедать ресурсы. Но важно наводить порядок именно в тех сферах, которые вас касаются. То есть, когда мы постоянно думаем о том, как неправильно у нас устроено в стране (например), то мы тратим уйму энергии на то, что от нас не очень-то зависит. Важно понимать зоны ответственности и заниматься ими. То есть, например, мир в семье зависит от вас на пятьдесят процентов, и это уже немало. Порядок в доме и вкусная еда – зависит от вас уже на сто процентов (если вы именно так распределили обязанности). А вот погода, политические игры или война в Сирии – совершенно независимая от вас область мира, о которой можно иметь свое мнение, но с которой желательно не связывать слишком много мыслей, если, конечно, это не ваша профессиональная обязанность как журналиста или политолога. Иначе обдумывание превратится в воронку, которая будет высасывать ваши силы.

В доме

Дом – очень энергоемкая сфера. То, как обстоят дела в жилище, может буквально определять наше состояние, причем особенно это касается женщин и их жизненной энергии. К мужчинам это относится, но в меньшей степени: как правило, дом – не их зона ответственности. И здесь, предсказуемо, ситуацию ухудшают бардак, грязь, лишние вещи и большие запасы, портящиеся продукты, не помытая посуда и не постиранное белье, духота, загромождение пространства, теснота, вещи не на своих местах, пыль и так далее.

Все это понемногу тянет с нас силы. Для ликвидации «утечек» нужно по максимуму прибрать в доме или квартире. Причем в данном случае не так важно, кто приберет. Существует мнение, что лучше собственноручная уборка: она помогает привести мысли в порядок. Но если у вас нет времени, лучше закажите уборку и наслаждайтесь чистотой, чем тянуть неделями до момента, когда будут силы и время. А таким манером их долго не будет.

И даже небольшая пятнадцатиминутная уборка, когда вы просто закинули валяющиеся вещи на места, может поправить дело.

В отношениях

Самой большой энергетической дырой могут стать незавершенные отношения, то есть такие, которые официально завершились, но на самом деле вы вспоминаете о человеке, испытывая эмоции. Причем неважно, жалеете ли вы о расставании или недоумеваете, как вообще могли связаться с этим человеком. Важна интенсивность эмоций, которые не дают вам толком сосредоточиться на сегодняшнем дне и нынешних отношениях. Чтобы завершить связь, можно проработать ее с психологом, на специальном курсе, или, как вариант, написав бывшему партнеру письмо обиды, в котором выскажете все претензии, обиды и любые другие чувства. Его, разумеется, ни в коем случае не надо отсылать, так как пишется оно исключительно для себя и может содержать любые, даже самые неадекватные или грубые высказывания. Его задача – высказать чувства, которым долго не давали выхода.

В актуальных отношениях энергию может красть ложь, неопределенность, например, когда вы не знаете, насколько серьезно к вам относится партнер или не можете определиться с собственными чувствами. И конечно, любые токсичные отношения, зависимые или те, в которых вы несчастны.

Деньги

Большое количество энергии заключают в себе деньги. Через них мы получаем очень много, но, к сожалению, также можем и много потерять. В этой сфере основная энергетическая дыра – долги, кредиты и псевдоэкономия, о которой я подробно написал в статье о халяве.

Чуть подробнее о долгах и кредитах. Когда мы должны кому бы то ни было – банку, другому человеку, организации, мы подпитываем их собой.

Кроме того, мы крадем сами у себя, когда берем кредит. Мы как бы забираем энергию из своего будущего. В современном мире и долги, и кредиты порой неизбежны, хотя в девяноста процентах случаев я бы с этим поспорил. Но если вы идете на такой крайний шаг, он должен быть обдуман. И уж понятно, что кредит на отпуск, новое платье или свадьбу – не очень разумное решение.

Эмоции

Их влияние на наше энергетическое состояние – вопрос довольно сложный, и вот почему. С одной стороны, негативные переживания могут забирать силы, в то время как позитивные – дарить. Но порой, когда мы искренне проживаем свои отрицательные эмоции, даже самые неприятные состояния могут стать ресурсными. Простой пример – хороший спектакль с грустным финалом, после которого вы выходите обновленные, вдохновленные и наполненные.

Сами эмоции в их естественном виде, как правило, не крадут энергию. Силы уходят на подавление, чувство вины – словом за все, что касается внушенных нам представлений о запретности или неправильности тех или иных эмоций.

Пожалуй, с определенностью можно сказать: страх и чувство вины – состояния, всегда пожирающие очень много сил. Но важно помнить: даже если какая-то эмоция грозит вам энергетическими потерями, куда больше неприятностей может доставить ее подавление.

Режим экономии: замкнутый круг потери энергии

Наш организм заинтересован в выживании. Когда мы постоянно испытываем дефицит ресурсов по тем или иным причинам, например, из-за энергозатратных привычек, он постепенно переключается в режим экономии, сокращая расходы до минимума. Для выживания это, может быть, и неплохо, но качество жизни в таком режиме ухудшается в разы, потому что мы становимся апатичными и вялыми.

Отсутствие желаний – одно из свойств «экономичного» режима организма – делает очень сложными какие бы то ни было изменения. На раскачивание не хватает мотивации, кроме того, формирование новых привычек тоже требует сил. А наше подсознание бережет их, не выделяя на какие-то внеплановые действия, даже на те, которые впоследствии стократно окупятся.

Здесь можно посоветовать, во-первых, постараться получить помощь со стороны – внешний толчок дает необходимые для изменений силы, по крайней мере, для начала. И второе – включаться постепенно. Изменяйте то, что угнетает вас, понемногу каждый день. И каждый день добавляйте какие-то активности, которые, наоборот, помогут в восстановлении жизненной энергии. О том, какими они бывают – читайте в следующей статье.

Вадим Куркин

Александр Григорьев: Энергобаланс, достойный Книги Гиннеса

Публикации — ТЭК

Скажи, какой у тебя топливно-энергетический баланс, и я скажу, кто ты, — так можно перефразировать известную поговорку. Структура баланса (ТЭБ) позволяет не только многое сказать об уровне развития экономики государства, но зачастую даже назвать его.

Если знающий человек услышит, что доля ядерной энергии в ТЭБ страны равна 40%, то с ходу определит — это о Франции. Прозвучит «доля газа в ТЭБ превышает 50%», на ум сразу придет Россия. А каким должно быть оптимальное соотношение составных частей в «топливно-энергетической корзине»?

В ПОИСКАХ ОПТИМУМА

Наиболее распространенное словарное определение ТЭБ выглядит следующим образом: «Топливно-энергетический баланс — соотношение для экономического объекта или некоторой территории объемов топливно-энергетических ресурсов, поступающих вследствие добычи или ввоза и убывающих вследствие потребления на месте или вывоза. На основании топливно-энергетического баланса принимается заключение о достаточности или недостаточности топливно-энергетических ресурсов, возможности создания новых производств на той же топливно-энергетической базе, возможности вывоза топливно-энергетических ресурсов или необходимости их ввоза. Для расчета топливно-энергетического баланса разные виды топлива переводят в условное топливо».

Однако, как правило, под термином ТЭБ все же понимается структура потребления первичных топливно-энергетических ресурсов, в число которых включаются углеводороды, атомная и гидроэнергия. Говоря далее о ТЭБ, будем подразумевать именно это распространенное и устоявшееся значение. Структура потребления первичных топливно-энергетических ресурсов в ряде промышленно развитых стран отображена в таблице (синим цветом отмечены страны, входящие в группу G8).

В ТЭБ России, как видно из таблицы, представлены все виды топлива и энергии: газ, нефть, уголь, гидроэнергия, ядерная энергия (в порядке убывания доли в общем объеме потребления). Но наша страна — единственная в мире, где доля газа в энергобалансе превышает половину общего объема потребляемых первичных топливно-энергетических ресурсов. В пятерку государств с наибольшей долей газа в структуре ТЭБ также входят Мексика, Венесуэла, Великобритания и Италия.

Из лидирующих по потреблению газа стран лишь Италия обладает весьма скромной газодобычей и удовлетворяет свои запросы в этом виде топлива всего на 15%, покрывая дефицит за счет импорта. Остальные являются крупными мировыми производителями газа и полностью закрывают нужды в нем за счет собственных ресурсов. Однако нигде, за исключением России, доля газа в ТЭБ не превышает 40% от общего объема потребления. Более того, в странах, входящих в «Большую восьмерку» (G8), газовая составляющая в балансах колеблется в пределах 15—30%. Только у Великобритании и Италии она выше 30%: у первой за счет того, что страна ведет крупномасштабную добычу газа в Северном море, а у второй по причине отказа от атомной энергетики.

Структура ТЭБ развитых стран в 2005 года

Страна	Вид топлива/энергии
Страна	Нефть	Газ	Уголь	Ядерная энергия	Гидроэнергия
Россия	19	54	16	5	6
США	40	24	25	8	3
Канада	31	26	10	7	26
Франция	36	15	5	39	5
Германия	38	22	25	11	2
Италия	47	39	9	0	5
Великобритания	37	37	17	8	1
Япония	46	14	23	13	4
Южная Корея	47	13	24	15	1
Мексика	60	30	4	2	4
Бразилия	43	9	7	1	40
Чили	44	25	9	0	22
Венесуэла	37	38	0	0	25
Австрия	41	26	7	0	26
Финляндия	43	14	10	21	12
Испания	53	20	14	9	4
Украина	38	24	25	11	2
Австралия	33	20	44	0	3
Китай	21	3	69	1	6
Индия	30	8	55	1	6

Источник: расчеты автора на основе статистических данных British Petroleum

Доля угля в ТЭБ стран G8 составляет в среднем 20—25%, он обеспечивает 40—50% вырабатываемой там электроэнергии. В Китае и Индии угольная составляющая 70% и 55% соответственно. Доминирующее положение вызвано доступностью этого топлива (обе страны обладают большими запасами угля и развитой угольной промышленностью), а также отсутствием значительного парка автотранспорта — основного потребителя нефти в развитых странах.

У стран, находящихся на одном уровне экономического развития, ТЭБ сравнительно схожи (в основном это касается доли нефти), однако в них имеются и определенные отличия. Они обусловлены прежде всего доступностью ресурсов, а еще «национальными особенностями». По достижении государством определенной структуры экономики и общественного потребления, повышается доля одних ресурсов и снижается — других. Так, автомобилизация приводит к росту потребления нефти и сокращению доли (но не обязательно физических объемов!) других видов топлива и энергии. Одни топливные уклады сменяются другими: угольный — нефтяным, нефтяной — газовым ит.д. Может быть, у России как раз передовой топливно-энергетический баланс, она уже находится в «газовом укладе», а другие государства до него еще просто не доросли?

ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОГО БАЛАНСА

Причины отличия структур ТЭБ России и промышленно развитых стран кроются в первую очередь в советском прошлом нашей экономики. Освоение крупных месторождений газа в восточной части страны в 60—70-е годы прошлого века и последовавшая за этим программа комплексной модернизации отечественной энергетики, получившая название «газовой паузы», привели к резкому росту в ТЭБ доли голубого топлива.

Руководство СССР предполагало, что форсированный перевод энергетики на дешевый газ позволит в течение 20—25 лет провести комплекс работ по повышению эффективности угольной промышленности, внедрению и освоению передовых технологий сжигания угля наряду с крупномасштабным строительством атомных электростанций. Конечным результатом должна была стать современная энергетика, по экономической эффективности и структуре соответствующая промышленно развитой экономике, способная обеспечить устойчивое развитие страны на многие десятилетия вперед. Однако рванул Чернобыль, заморозивший программу развития атомной энергетики, затем и вовсе развалился Союз. В итоге мы имеем то, что имеем — деформацию энергобаланса в сторону газа.

Сегодня многие задаются вопросом: а реально ли, когда советская командно-административная система ушла в небытие, довести «планы Госплана» до логического завершения? Ответ можно найти в истории, причем новейшей. Пример Франции показывает, что и в стране с рыночной экономикой можно успешно проводить масштабные мероприятия, до неузнаваемости меняющие структуру потребления первичных топливно-энергетических ресурсов.

ПОУЧИТЕЛЬНЫЙ АТОМНЫЙ РЫВОК

Для того чтобы уйти от углеводородной зависимости, во Франции в 1955 г. была предложена программа многоблочного строительства атомных электростанций — планировалось вводить по блоку каждые полтора года и, таким образом, к 1965-му запустить 800 МВт. А в 1969 г. было принято стратегическое решение об отказе от газографитовых реакторов. Французские атомщики перешли на американские водо-водяные (PWR) типы энергоблоков высокой мощности (900—1100 МВт).

Энергетический кризис начала 70-х заставил власти Франции задуматься об оптимизации структуры ТЭБ для обеспечения национальной энергетической безопасности. Помимо антикризисных мер по повышению эффективности потребления топливно-энергетических ресурсов и занятия принципиальной антиизраильской позиции для укрепления дружбы с нефтедобывающими арабскими государствами было решено увеличить в балансе долю атомной энергии. Ей предстояло заменить в электроэнергетике нефть. В коммунально-бытовом хозяйстве «черное золото» заменялось газом. В промышленности нефтезамещение должно было произойти за счет увеличения потребления угля. В 1974—1975 гг. начали сооружение 13 атомных блоков по 900 МВт каждый, и в 1977-м заработал первый из них, расположенный в Фессенхайме.

В итоге уже в начале 80-х Франция столкнулась с перепроизводством электроэнергии и начала ее экспортировать: атомная составляющая топливно-энергетического баланса внесла свою лепту в баланс внешнеторговый. Среди других косвенных результатов смены структуры ТЭБ можно отметить развитие в стране передовых отраслей — атомного и энергетического машиностроения: ныне французские фирмы в числе лидеров в этих областях и выполняют заказы на строительство объектов генерации по всему миру.

Столь впечатляющих результатов позволило достичь грамотное планирование и четкое понимание того, что экономика страны может себе позволить, а чего нет. Франция не имеет собственных нефтяных ресурсов, и ее руководители, осознавая, насколько опасно полагаться на внешние источники энергии, решили перейти от нефти к атомной энергии. Затраты на коренную перестройку были не под силу ни одной самой крупной частной структуре — и их взяло на себя правительство. На протяжении 70-х годов прошлого века 10—15% всех госинвестиций во Франции приходилось на энергетику. Работа по изменению структуры ТЭБ планировалась и координировалась на правительственном уровне, ей был присвоен самый высокий приоритет.

Ныне Франция — одна из самых энергонезависимых от зарубежных поставщиков стран Европы.

ПО СИЛАМ ТОЛЬКО ГОСУДАРСТВУ

Оптимальным для России является тот ТЭБ, который обеспечивает наиболее эффективное использование и применение имеющихся ресурсов. Сжигать в прежних количествах дорожающий на мировых рынках газ на электростанциях с низким КПД неэффективно. Надо экономно относиться к богатству, которым, к счастью, страна не обделена, в отличие от наших обладающих высокой покупательской способностью европейских соседей. Снижение газовой доли в ТЭБ позволит получить дополнительные валютные поступления от экспорта высвободившихся объемов газа. Их, в свою очередь, можно направить на развитие высокоэффективной угольной генерации и современной атомной энергетики. Расчеты Института проблем естественных монополий показывают высокую экономическую эффективность комплексного газозамещения в ТЭБ страны. Экспертами предложены и механизмы реализации необходимых мероприятий.

Построение оптимального ТЭБ предполагает ряд мер, планирование и осуществление которых — задача государственного масштаба и важности. И только государству под силу ее решить.

От редакции. В Госдуме к марту планируют разработать и принять закон, который переведет показатели ТЭБ России в директивные. Об этом в феврале заявил глава думского комитета по энергетике Валерий Язев. Цель инициативы — законодательно снизить долю газа и увеличить долю угля и атомной энергетики. Так что российский законодатель осознал актуальность проблемы.

Александр Григорьев,

руководитель отдела исследований угольной отрасли ИПЕМ

Журнал «Мировая энергетика»

Март 2007 года

ТОПЛИВНО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС КАК ОСНОВА РЕГИОНАЛЬНОЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ

Ключевым источником для анализа возможностей обеспечения экономики и населения энергоресурсами являются текущие и перспективные топливно-энергетические балансы (ТЭБ), информационная значимость которых в условиях динамичных рыночных отношений подтверждена современной практикой.

ТЭБ региона (или муниципального образования) – это документ, отражающий взаимосвязь количества энергоресурсов, имеющихся или поставляемых на территорию извне, и их потребления либо вывоза.

Само название документа стратегического планирования говорит о том, что в основу заложен балансовый метод – используется при оценке экономичности и устойчивости функционирования различных социально-экономических и технических систем. Так достигается увязка потребностей и ресурсов, соизмерение затрат и результатов, обеспечивается единство и сбалансированность всех элементов.

ТЭБ устанавливает распределение энергетических ресурсов между системами теплоснабжения, потребителями, группами потребителей и определяет эффективность использования различных энергетических ресурсов.

Внутри документ подразделяется на продуктовые энергетические балансы, включающие балансы угля, сырой нефти, нефтепродуктов, природного газа, прочего твердого топлива, электрической энергии и тепловой энергии.

ТЭБ дает понимание, на какие цели расходуются те или иные энергоресурсы, в каких секторах экономики и в каких пропорциях они потребляются.

Также предусмотрено распределение топливно-энергетических ресурсов по видам экономической деятельности, и при наличии информации об их доле в объёме валового регионального продукта, можно оценить изменения энергоэффективности в каждом секторе, а также вклад каждого вида деятельности в энергоемкость ВРП.

В Свердловской области ТЭБ разрабатывается с 1996 года и используется региональным Министерством энергетики и ЖКХ в рамках аналитической работы и в качестве отчетной информации перед вышестоящими органами, в том числе федеральными.

В идеальном сценарии именно на его основе принимаются решения о создании новых мощностей, месте возведения того или иного производства, строительстве инфраструктуры, влияющей на доставку ресурсов к точке потребления, а также решаются другие стратегические задачи.

На базе ТЭБ можно с достаточной степенью достоверности формировать документы стратегического планирования и инвестиционные программы среднесрочной перспективы. А это может быть серьезным подспорьем в планировании экономической стратегии субъекта Российской Федерации, муниципального образования или отдельного предприятия.

потребление энергетических ресурсов стратегическое планирование ТЭК топливно-энергетический баланс энергопотребление энергоресурсы. энергетика

Энергетический баланс Республики Беларусь, 2020

Тип документа: Статистические сборники

Номер регистрации:

Дата регистрации: 11.09.2020

Организация: Национальный статистический комитет Республики Беларусь (Белстат)

Отрасль статистики: Энергетика

Периодичность: Годовая

Язык издания: Русский

Аннотация:

151 страница, срок издания – сентябрь

Сборник выпускается на русском языке и содержит сводные энергетические балансы, балансы отдельных видов топлива и энергии в динамике за ряд лет.

Помещена также информация об основных источниках формирования и направлениях использования отдельных видов топливно-энергетических ресурсов, о влиянии потребления топлива на состояние окружающей среды.

В сборнике приведены отдельные показатели национального перечня показателей Целей устойчивого развития.

Данные представлены в целом по республике, некоторые показатели – по областям и г.Минску, видам экономической деятельности. Перечень видов экономической деятельности соответствует общегосударственному классификатору Республики Беларусь ОКРБ 005-2011 «Виды экономической деятельности».

Источником информации является официальная статистическая информация, сформированная органами государственной статистики по результатам проведения государственных статистических наблюдений, а также административные данные Министерства энергетики Республики Беларусь.

Данные приведены в динамике за 2010, 2015 – 2019 годы. Данные за 2019 год в некоторых случаях являются предварительными и будут уточнены в последующих изданиях.

Относительные показатели рассчитаны исходя из абсолютных данных с меньшей единицей измерения, чем приведены в таблицах.

В отдельных случаях незначительные расхождения между итогом и суммой слагаемых объясняются округлением данных.

Скачать публикацию ( PDF , 1 мб)

Архив публикаций

Вернуться к списку документов

Версия для печати
© Национальный статистический комитет Республики Беларусь. При использовании информации ссылка на Национальный статистический комитет Республики Беларусь является обязательной.
Что такое энергетический баланс и как он работает в похудении?
Что такое энергетический баланс? Как понимать его правильно и что на него влияет?
В теории, «энергетическая» бухгалтерия не отличается от обычной. Получение энергии с едой и ее трата в течение какого-то отрезка времени — то, от чего зависит вес, и это называется энергетическим балансом. Человек набирает вес, когда ест больше калорий (= получает больше энергии), чем тратит, и теряет вес, когда ест меньше калорий (= получает меньше энергии), чем тратит.
На эту тему проводится много исследований. В одном из них испытуемых, в среднем, на 33 дня помещали в метаболическую камеру. Для каждого участника определили свою норму калорий, которая точно равнялась его расходу в течение дня, поэтому вес не должен был меняться. Набор продуктов у всех людей был одним и тем же, но но состав питания — разным: у одних в еде было 0% жира, у других — 70%. Количество углеводов так же менялось от 15 до 85%, а белок оставался неизменным. По окончании исследования вес каждого участника не изменился, в независимости от того, что он ел.
В 2004 в журнале The American Journal of Clinical Nutrition опубликованы результаты мета-анализа, цель которого — изучить, как на похудение влияют диеты с разным количеством жиров, белков и углеводов. Снова никаких отличий найдено не было, пока сохранялся баланc прихода и расхода энергии.
Профессор Канзасского государственного университета Марк Хауб в 2010 году провел над собой эксперимент и два месяца ел одни сладости, соблюдая дефицит калорий, в результате чего похудел на 12 кг и улучшил биомаркеры крови.
Если ваша норма для поддержания веса — 2000 калории, а вы будете есть фастфуд и шоколад строго на 1500 калорий, вы похудеете, хотя и перестанете быть таким уж здоровым человеком. Если вы будете есть только полезные продукты, но на 3000 калорий, вы будете набирать вес.
В чем проблема с энергетическим балансом?
Когда похудение идёт не так, как ожидалось или вообще не идёт, появляются теории о разных по качеству калориях и о том, что не все калории между собой равны, что одни помогают похудению, другие же легче идут в жир. То есть, что энергетический баланс работает не всегда, потому что организм человека — это очень сложно.
Одна калория (вернее, килокалория) — энергия, необходимая для нагрева одного грамма воды на один градус Цельсия на уровне моря. Это единица энергии, не более спорная, чем единица расстояния, температуры, объема или скорости. Килограмм пуха и железа равны, как равны километр в России и Китае. Все калории одинаковы с точки зрения энергии — одна калория белка несёт столько же энергии, как и одна калория жира.
Но в организме человека и в окружающей его среде много переменных, которые хоть и не нарушают закона прихода-расхода калорий, могут на него влиять. Вот пример: километр — это километр. Но ходьба отдохнувшего человека без сумок по ровной поверхности в удобной обуви сильно отличается от восхождения на гору уставшего и голодного человека с рюкзаком. Разница есть, но она не в единице измерения расстояния, а в физическом состоянии человека, рельефе, высоте над уровнем моря и других вещах.
Что влияет на «приход калорий»
Термический эффект пищи
На любой процесс в организме нужна энергия, в том числе и на пищеварение. Из тех калорий, что приходят с едой, часть организм тратит на ее усвоение:
На жиры — до 3% от поступивших калорий.
На углеводы — 5-10%.
На белок 20-30%.
При полноценном питании средняя цифра более-менее одинаковая — около 10%. Но человек, в еде которого много растительной еды и белков, тратит больше калорий на переваривание, чем питающийся шоколадом, сосисками и булками.
Скорость усвоения и насыщение
Чем более переработана еда, тем быстрее организм ее усвоит и больше калорий на единицу времени сможет получить. Отварная сосиска с белым хлебом в этом плане отличаются от стейка с диким рисом, даже если оба блюда будут одинаковыми по калориям.
В первом случае — отварное и измельченное мясо и мука, их организм может усвоить быстрее, и человек быстрее почувствует голод. Во втором потребуется больше времени, и голод не придет дольше.
Другими словами, есть продукты, которые помогают нам чувствовать себя сытыми при меньшем количестве калорий. И есть продукты, которые оставляют нас голодными при большом количестве калорий. Ничто из этого не нарушает закон прихода-расхода калорий, но влияет на пищевое поведение.
Вкус
В феврале 2019 года в научном журнале Cell Metabolism было опубликовано знаковое исследование, в котором сравнивали сильно переработанную еду с цельной и то, как они влияют на вес в условиях ad libitum — то есть, без подсчетов: люди ели, сколько хотели, до насыщения — так обычно и едят в жизни.
Двадцать взрослых человек с лишним весом на две недели поселили в клинический центр и поделили в случайном порядке на группы: в одной была переработанная еда, в другой — цельная. Меню на день в каждой группе были разным по набору продуктов, но одинаковыми по калориям (3800-3900 ккал), белкам, жирам, углеводам, сахару, соли, клетчатке. Участникам предложили основные приемы пищи и перекусы и разрешили есть из предложенного в течение дня столько, сколько они захотят.
В группе с переработанной едой люди ели на ~508 калорий больше за счет углеводов и жиров, и каждый поправился на ~0.8 кг (в соответствии с созданным профицитом калорий). В группе с цельной едой участники ели меньше и похудели на ~1.1 кг. Причем, в меню не предлагали торт в одной группе и сухую куриную грудку — в другой. В обеих группах участники оценивали еду как вкусную и знакомую.
Это показывает, что если в питании много переработанных продуктов, вы едите больше в течение дня и, как результат, получаете больше калорий. Поэтому важно стараться выбирать цельную, натуральную еду даже тем, кто считает калории — это сделает соблюдение диеты более легким, а привычка выбирать здоровую еду поможет не набрать вес обратно, когда диета кончится.
Что влияет на «траты калорий»
Аналогично с поступлением калорий, дела обстоят и с их тратой. Есть много переменных, которые на это влияют, но могут не учитываться.
Переоцениваем свою активность
Люди переоценивают свою активность в течение дня. Сегодня мы двигаемся гораздо меньше, чем двигался человек раньше. Машина и транспорт, офисная 8-часовая работа, отдых дома за проверкой соцсетей и просмотром сериалов — реальность для многих сегодня. Кажется, некоторые не проходят и трехсот шагов в день.
Проблема в том, что пара-тройка часовых тренировок в зале эту проблему не решают. Это определенно лучше и полезнее, чем не двигаться вообще, но это не повод считать себя очеь активным человеком. То есть, считать себя можно, но если вы захотите узнать вашу норму калорий, в графе «уровень активность» многим стоит отметить все же «сидячий образ жизни». Регулярные тренировки в зале не всегда компенсируют гиподинамию. С ними человек едва приближается к тому уровню минимальной ежедневной активности, которая нужна каждому.
Cравним двух женщин. Первая — женщина 45 лет с лишним весом и небольшим опытом тренировок. Она занимается 6 раз в неделю. Три из них — силовые на тренажерах сидя/лежа (где бОльшая часть времени уходит на отдых между подходами, а чистая тренировочная часть — всего около 20 минут). И три — спокойное кардио на велотренажере со спинкой и подлокотниками. Вторая — женщина 25 лет, с активным образом жизни и большим опытом — она тоже занимается 6 раз в неделю, но интенсивность ее тренировок — заоблачная. Обе женщины в формуле расчета нормы калорий поставят 6-разовые тренировки, но разница в расходе энергии у обеих — очень большая, и норма калорий будет разная.
Переоцениваем траты калорий на тренировке
Кроме уровня активности, люди переоценивают и траты калорий на занятии. Как узнать, сколько тратится за час на разных тренировках? Зная базовую скорость метаболизма, можно поделить ее на 24 и узнать, сколько мы тратим за час в состоянии покоя. Например, для многих женщин базовая скорость метаболизма — 1200 калорий. Делим на 24 и получаем 50 калорий. Столько женщина тратит за час пассивного отдыха. Эта цифра может быть измерена как «метаболический эквивалент» или MET. В нашем примере 1 МЕТ = 50 калорий.
Если мы начинаем двигаться, калорий требуется больше, и МЕТ растет. Вот сводная таблица с коэффициентом, на который нужно умножить 1 МЕТ, чтобы узнать трату калорий в час:
МЕТ Активность
2.5 Медленная ходьба 2 км/час
3 Легкая зарядка
3 Велотренажер: очень легкое усилие
3.3 Ходьба 3 км/час
4-5 Гимнастика
5 Ходьба 4 км/час
6 Силовая тренировка
7 Аэробика/плавание средней интенсивности
8 Круговые тренировки
8 Велосипед на открытом воздухе 13 км/ч
9 Быстрая ходьба 5.5 км/час
10 Велосипед на открытом воздухе 15 км/ч
10 Бег 6 км/час
10 Интенсивное плавание
11.5 Бег 7 км/час
13.5 Бег 8 км/час
15 Бег 9 км/час
Источник: Essentials of Strength Training and Conditioning-3rd Edition, National Strength & Conditioning Association 3rd Edition (Champaign IL: Human Kinetics, 2008).
Час круговой тренировки: 50 х 8 = 400 калорий. Конечно, у разных людей разная эффективность сжигания калорий — опытные тратят на единицу времени больше, чем новички. Но порядок виден. При этом, наручные устройства-пульсометры могут показывать до 800-1000 потраченных калорий. Ориентируясь на них, человек часто разрешает себе съесть больше, обнуляя весь дефицит.
Лекарства и болезни
Некоторые лекарства/болезни увеличивают скорость метаболизма.
Некоторые лекарства/болезни снижают скорость метаболизма.
Некоторые лекарства/болезни повышают аппетит.
Некоторые лекарства/болезни снижают аппетит.
Некоторые лекарства/болезни повышают активность
Некоторые лекарства/болезни снижают активность.
Желательно знать все особенности своего заболевания и принимаемых препаратов, чтобы определить норму калорий с поправкой на это. Ни одно из лекарств не заставляет жир набираться из воздуха. Это происходит опосредованно: либо за счет отеков, либо за счет увеличения аппетита, либо за счет снижения уровня активности — человек все время чувствует слабость, сонливость и двигается в течение дня меньше. Не все могут отследить, что стали есть больше и двигаться меньше.
Генетика
Два человека могут тренироваться и питаться одинаково, но один набирает вес, а другой — нет. Разве это не доказывает, что калории не равны между собой и энергетический баланс работает не всегда?
Никто никогда не говорил, что два разных человека сжигают калории с одинаковой эффективностью. Существуют разнве генетические маркеры как для худобы, так и для ожирения. Как минимум, есть разная скорость обмена веществ. Две машины могут по-разному сжигать бензин, но это не заставляет нас пересмотреть определения литра. Аналогичным образом, и люди отличаются «расходом топлива». Кто-то в состоянии покоя тратит больше, кто-то меньше. У кого-то отличная чувствительность к инсулину, у кого-то — нет. Но это не отменяет законов физики.
Иногда ожирение имеет генетическую природу — это грустно, но факт. Например, у человека может не вырабатываться достаточно ферментов, отвечающих за липозиз. Встречается генетические нарушения в структуре лептина или нарушение чувствительности мозга к нему. Но в то же время, до 1970-х годов ожирение было намного менее распространено. Скачок его произошел не из-за того, что стало рождаться больше людей с генетическими дефектами, а в изменении окружающей среды: мы стали много есть и мало двигаться (10, 11). Генетика по-прежнему не нарушает закон энергетического баланса.
Другие соображения
Когда вы худеете, вы тратите меньше калорий в течение дня, чем раньше.
Эффект плато, когда человек перестает худеть на дефиците калорий, объясняется просто: он «устал» от диету и позволяет себе больше, но не осознает. На очень голодной диете происходит адаптивное снижение обмена веществ, но максимальная цифра, которую обнаружили ученые в знаменитом миннесотском «голодном» исследовании, — всего 15%.
Люди катастрофически плохо оценивают калорийность своей еды. «Ничего не ем, но не худею» — люди это для себя объясняют гормональными сбоями, медленным обменом веществ, да и просто невероятной сложностью человеческого организма, проецировать на который законы термодинамики просто глупо.Люди плохо понимают, сколько они едят на самом деле. Они ошибаются с размером порций, забывают «неудобную» еду — ночные перекусы, конфеты на ходу, алкоголь и тому подобное. Или помнят, но предпочитают не учитывать — «не записано — не съедено». Они могут быть недостаточно усердны в записи съеденного. Они не учитывают скрытые жиры и сахар в еде.Разные исследования (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8) так же показывают, что люди недооценивают свое реально потребление калорий на удивительные 30%. И это снова не проблема энергетического баланса.
Выводы
Хотя закон прихода-расхода калорий — простой и единственно рабочий, в жизни эта математика не так проста — слишком много в уравнении дополнительных переменных. Они не отрицают энергетический баланс, но играют роль. Большая часть из них — поведенческие факторы. Мы едим больше и не замечаем этого, мы тратим не так много, как думаем, мы награждаем себя едой за тренировки и делаем много разных вещей, которые дают повод подумать, что энергетический баланс не работает. Как только человек начинает вести пищевой дневник, где честно отмечает все съеденное и трезво оценивает свою активность, случается магия. Все, что создает реальный дефицит калорий, любая диета и/или фитнес-режим, в котором вы сжигаете больше калорий, чем получаете, приводит к похудению.
Энергетический баланс и ожирение, Основы здорового веса, NHLBI, NIH
Что такое энергетический баланс?
Энергия — это другое слово, обозначающее «калории». Ваш энергетический баланс — это баланс калорий, потребляемых во время еды и питья, по сравнению с калориями, сожженными при физической активности. То, что вы едите и пьете, — ЭНЕРГИЯ. Во время физической активности вы сжигаете ЭНЕРГИЮ.
Вы сжигаете определенное количество калорий, просто вдыхая воздух и переваривая пищу. Вы также сжигаете определенное количество калорий (ВЫХОДИТ ЭНЕРГИЮ) в течение своего распорядка дня.Например, дети сжигают калории, просто будучи студентами — идя к своим шкафчикам, неся книги и т. Д., А взрослые сжигают калории, идя до автобусной остановки, идя по магазинам и т. Д. Таблицу расчетных потребностей в калориях для детей и взрослых можно найти на сайте ссылка ниже; эта таблица может помочь вам поддерживать здоровый баланс калорий.
Важной частью поддержания энергетического баланса является количество ВЫХОДНОЙ ЭНЕРГИИ (физической активности), которую вы делаете. Люди, которые более физически активны сжигают на больше калорий, чем те, кто менее физически активен.
Одинаковое количество ENERGY IN (израсходованные калории) и ENERGY OUT
(сожженные калории) с течением времени = вес остается неизменным
Больше ВНЕШНЕГО, чем НЕТ с течением времени = прибавка в весе
Больше НЕТ, чем ВНЕШНЯЯ с течением времени = потеря веса
Ваша ЭНЕРГИЯ IN и OUT не должна балансировать каждый день. У него есть баланс с течением времени , который поможет вам поддерживать здоровый вес в течение длительного времени. Детям тоже необходимо сбалансировать свою энергию, но они тоже растут, и это тоже нужно учитывать.Энергетический баланс у детей достигается, когда количество ВХОДЯЩЕЙ и ВЫХОДНОЙ ЭНЕРГИИ поддерживает естественный рост, не способствуя увеличению избыточного веса.
Вот почему вам следует взглянуть на таблицу расчетных потребностей в калориях, чтобы понять, сколько калорий (ВХОДЯЩЕЙ ЭНЕРГИИ) необходимо вам и вашей семье ежедневно.
Расчетные потребности в калориях
В этой таблице потребности в калориях представлены расчетные количества калорий, необходимых для поддержания энергетического баланса (и здоровой массы тела) для различных полов и возрастных групп при трех различных уровнях физической активности.Оценки округлены до ближайших 200 калорий и были определены с использованием уравнения Института медицины (IOM).
Расчетные потребности в калориях (в килокалориях) для каждого пола и возрастной группы на трех уровнях физической активности.
Пол Возраст (лет) Уровень активности
Сидячий образ жизни Умеренно активен Активный
Детский 2-3 1 000 1 000–1 400 1 000–1 400
Внутренний 4–8 1,200 1,400 — 1,600 1,400 — 1,800
Внутренний 9-13 1,600 1600–2000 1 800–2 000
Внутренний 14-18 1,800 2 000 2,400
Внутренний 19-30 2 000 2 000–2 200 2,400
Внутренний 31-50 1,800 2 000 2 200
Внутренний 51+ 1,600 1,800 2 000–2 200
Мужской 4-8 1,400 1,400 — 1,600 1600–2000
Мужской 9-13 1,800 1 800–2 200 2 000–2 600
Мужской 14-18 2 200 2400–2 800 2 800 — 3 200
Мужской 19-30 2,400 2,600 — 2,800 3 000
Мужской 31-50 2 200 2400–2 600 2 800 — 3 000
Мужской 51+ 2 000 2 200–2 400 2400–2 800
Источник: HHS / USDA Диетические рекомендации для американцев: 2005
Эти уровни основаны на расчетных энергетических потребностях (EER) из отчета МОМ о рекомендуемых диетических макроэлементах, 2002 г., рассчитанных по полу, возрасту и уровню активности для людей контрольного размера.«Контрольный размер», как определено МОМ, основан на среднем росте и весе для возраста до 18 лет и медиане роста и веса для этого роста, чтобы получить ИМТ 21,5 для взрослых женщин и 22,5 для взрослых мужчин.
Сидячий образ жизни означает образ жизни, который включает только легкую физическую активность, связанную с типичной повседневной жизнью.
Умеренно активный означает образ жизни, который включает физическую активность, эквивалентную ходьбе от 1,5 до 3 миль в день со скоростью от 3 до 4 миль в час, в дополнение к легкой физической активности, связанной с типичной повседневной жизнью.
Активный означает образ жизни, который включает в себя физическую активность, эквивалентную ходьбе более 3 миль в день со скоростью 3–4 миль в час, в дополнение к легкой физической активности, связанной с типичной повседневной жизнью.
Указанные диапазоны калорий соответствуют потребностям группы разного возраста. Детям и подросткам требуется больше калорий в старшем возрасте. Взрослым в более старшем возрасте требуется меньше калорий.
Энергетический баланс в реальной жизни
Думайте об этом как о балансировании своего образа жизни.«Например, если вы знаете, что вы и ваша семья собираетесь на вечеринку и можете есть больше высококалорийной пищи, чем обычно, то вы можете съесть меньше калорий за несколько дней до этого, чтобы это сбалансировало. Или вы может повысить уровень вашей физической активности на несколько дней до или после вечеринки, чтобы вы могли сжечь лишнюю энергию.
То же самое и с вашими детьми. Если они собираются на день рождения и будут есть пирожные и мороженое — или другие продукты с высоким содержанием жира и сахара, — помогите им сбалансировать количество калорий накануне и / или после, предоставив им способы быть более физически активными.
Вот еще один способ взглянуть на энергетический баланс в реальной жизни.
Съедание всего на 150 калорий в день больше, чем вы сжигаете, может привести к лишним килограммам за 6 месяцев . Это прирост на 10 фунтов в год. Если вы не хотите, чтобы это произошло, или вы хотите сбросить лишний вес, вы можете либо уменьшить свой ВХОД ЭНЕРГИИ, либо увеличить свой ВЫХОД ЭНЕРГИИ. И то, и другое — лучший способ достичь и поддерживать здоровую массу тела.
Вот несколько способов сократить 150 калорий (ENERGY IN):
Пейте воду вместо обычной газированной воды объемом 12 унций
Закажите небольшую порцию картофеля фри вместо среднего или закажите вместо него салат с заправкой на стороне
Съешьте омлет из яичного белка (с тремя яйцами) вместо цельных яиц
Использовать консервированный в воде тунец (банка 6 унций) вместо масла
Вот несколько способов сжечь 150 калорий (ВЫКЛЮЧЕНИЕ ЭНЕРГИИ), всего за 30 минут (для человека весом 150 фунтов):
Обручи для стрельбы
Пройдите две мили
Выполнять работы во дворе (садоводство, сгребание листьев и т. Д.).)
Прокатитесь на велосипеде
Танцуй с семьей или друзьями
Ознакомьтесь с дополнительными советами о том, как правильно питаться и стать более активными.
Все об энергетическом балансе | Прецизионное питание
Что такое энергетический баланс?
«Энергетический баланс» — это соотношение между «входящей энергией» (пищевые калории, поступающие в организм через еду и напитки) и «выходящей энергией» (калории, используемые организмом для удовлетворения наших ежедневных энергетических потребностей).
Это соотношение, которое определяется законами термодинамики, определяет, теряется ли вес, набирается или остается неизменным.
Согласно этим законам, энергия никогда не создается и никогда не уничтожается. Напротив, энергия передается между сущностями.
Мы преобразуем потенциальную энергию, которая хранится в нашей пище (измеряемая в калориях или ккал), в три основных «направления»: работа, тепло и хранение.
Как показано на изображении ниже, среднее количество доступных калорий на человека в США увеличивается.В общем, «энергии» больше.
Когда дело доходит до «выхода энергии», потребности организма в энергии включают количество энергии, необходимое для поддержания покоя, физической активности и движения, а также для переваривания, усвоения и транспортировки пищи.
Мы можем оценить наши потребности в энергии, измерив количество потребляемого кислорода. Мы едим, перевариваем, поглощаем, циркулируем, накапливаем, передаем энергию, сжигаем ее, а затем повторяем.
Сертифицировано более 150 000 профессионалов в области здравоохранения и фитнеса
Сэкономьте до 30% на лучшей в отрасли образовательной программе по вопросам питания
Получите более глубокое понимание питания, авторитет для его обучения и способность превратить эти знания в успешную коучинговую практику.
Выучить больше
Почему так важен энергетический баланс
Энергетический баланс — это гораздо больше, чем просто изменение массы тела.
Энергетический баланс также имеет отношение к тому, что происходит в ваших клетках. Когда у вас положительный энергетический баланс (больше внутри, чем снаружи) и когда вы находитесь в отрицательном энергетическом балансе (больше, чем внутри), это влияет на все, от вашего метаболизма до гормонального баланса и вашего настроения.
Отрицательный баланс энергии
Сильный отрицательный энергетический баланс может привести к снижению метаболизма, снижению костной массы, снижению уровня гормонов щитовидной железы, снижению уровня тестостерона, неспособности сконцентрироваться и снижению физической работоспособности.
И все же отрицательный энергетический баланс действительно приводит к потере веса. Организм обнаруживает «дефицит» энергии, и запасы жира призваны восполнить разницу.
Организм не знает разницы между строгой диетой, которую контролирует врач в спа-салоне в Беверли-Хиллз, и просто нехваткой еды в бедной африканской деревне. Организм просто знает, что не получает достаточно энергии, поэтому он начнет замедлять (или отключать) все «невыживательные» функции.
Спросите кого-нибудь, кто голодал в течение двух недель, есть ли у него повышенное половое влечение.Нет.
Положительный энергетический баланс
Перекармливание (и / или недостаточная физическая нагрузка) имеет свои собственные последствия не только с точки зрения увеличения веса, но и с точки зрения здоровья и пригодности клеток.
При чрезмерном переедании в артериях могут накапливаться бляшки, повышаться кровяное давление и холестерин в нашем организме, мы можем стать инсулинорезистентными и страдать от диабета, мы можем увеличить риск определенных видов рака и так далее.
Взаимосвязь между количеством калорий, которые мы потребляем с пищей, и количеством энергии, которую мы используем в организме, определяет нашу массу тела и общее состояние здоровья.
Тело легко приспосабливается к различным потребителям / выводам энергии. Чтобы выжить, он должен быть адаптируемым. Следовательно, существуют механизмы, обеспечивающие стабильную передачу энергии независимо от наличия энергетического дисбаланса.
Проблема с долгосрочным положительным энергетическим балансом (нажмите, чтобы увеличить)
Что нужно знать об энергетическом балансе
Стандартный «учебник» взгляд на энергетический баланс не предлагает последовательных объяснений изменений состава тела.
Это связано с тем, что ограничение калорий или чрезмерное потребление без «метаболического вмешательства» (например, упражнений или лекарств), вероятно, приведет к равным потерям безжировой и жировой массы с ограничением или к равному увеличению безжировой и жировой массы при перекармливании.
Люди, скорее всего, получат меньшие или большие версии одной и той же формы. Они потеряют мышцы вместе с жиром.
Обе стороны уравнения баланса энергии сложны, и взаимосвязь определяет состав тела и результаты для здоровья.
Прошли те времена, когда в McDonald’s ели 1500 калорий, а потом «тренировали». Общие привычки образа жизни помогают правильно контролировать энергетический баланс, и при правильном контроле предотвращаются чрезмерные колебания в любом направлении (положительном или отрицательном), и организм может либо терять жир, либо набирать мышечную массу здоровым способом.
Факторы, влияющие на энергию в
Калорийность
Энергия усвоения и поглощения (90-99%)
Факторы, влияющие на выход энергии
Работа
Физическая работа (упражнения и активность)
Тепло
Тепло, выделяемое физическим трудом
Тепло, выделяемое в результате термического воздействия пищи (TEF)
Тепло, выделяемое при обмене веществ в состоянии покоя
Тепло, выделяемое: образование жировой ткани
Тепло: терморегуляция жира
Хранилище
Оперативность работы
Эффективность пищевого обмена
Энергия, запасенная в жировой ткани
Почему люди борются за то, чтобы получить положительный или отрицательный результат?
В первую очередь неудобно.
Но, кроме того, за последние 25 лет возникло интересное явление.
Благодаря тому, что мы уделяем особое внимание конкретным питательным веществам, интенсивным диетическим консультациям, повторяющимся диетам и потреблению обработанной пищи, уровень жира в организме также увеличился. Хотя эксперты по питанию и здоровью просто винят в увеличении веса количество калорий, это не описывает всей картины.
Обвинять в увеличении веса калории — все равно что обвинять в войнах оружие. Калории из пищи — не единственная причина нарушения баланса энергии.Это весь образ жизни и среда.
Хотя это может показаться нелогичным, это демонстрирует важность осознания своего тела (голода / насыщения), отказа от обработанных пищевых продуктов, регулярной физической активности и убедительности рекламы.
Считается ли раствор в калориях? Наверное, не
Многие люди думают, что если они просто могут подсчитать общее количество калорий за день, их проблемы с энергетическим дисбалансом будут решены.
Хотя для одних это может сработать и даже заставить других гордиться своими навыками работы с таблицамиz, к тому времени, когда мы суммируем калории за день и учитываем визуальную ошибку, различия в качестве почвы, вариации в методах выращивания, изменения в упаковке и усвоение телом — действительно ли мы знаем, сколько калорий было потреблено на самом деле? Конечно, нет, и я диетолог.
Наш энергетический баланс регулируется и контролируется обширной сетью систем.
Существует сложное взаимодействие между гипоталамусом, нервными связями в организме и рецепторами гормонов. Получена информация о восполнении / истощении энергии, дневных часах, уровне физической активности, репродуктивном цикле, состоянии развития, а также об острых и хронических факторах стресса.
Кроме того, передается информация о приобретении, хранении и извлечении сенсорных и внутренних переживаний пищи.Эти сигналы могут повлиять на энергетический баланс. Даже у самых лучших специалистов в области электронных таблиц возникнут проблемы с отслеживанием этого.
В обществе, чем больше мы фокусируемся на калориях и ограничениях в питании, тем более позитивным становится наш энергетический баланс.
Итак, на чем мы должны сосредоточиться?
Как насчет того, чтобы учитывать ингредиенты, а не информацию о пищевой ценности?
Этикетка с информацией о пищевой ценности бесполезна, пока мы не узнаем, что едим. 100 калорий — это не круто, когда это Chips Ahoy.Итак, если вам нужен мониторинг, то следите за качеством еды, а не за ее количеством.
Прямое переедание
Не обманывайте себя: «качественную» еду можно переедать. Однако такое переедание обычно происходит, когда мы «прокрадываем» калории, выбирая продукты с высокой плотностью калорий.
Например, используя 2 столовые ложки оливкового масла для приготовления еды 3 раза в день, мы можем «прокрасться» более 90 г жира и 810 калорий в свой рацион. Оливковое масло полезно для нас.Но добавление 810 калорий в день, вероятно, неверно.
Кроме того, если мы съедаем 4 горсти ореховой смеси в день, это может дать дополнительные 300-500 калорий, в зависимости от размера ваших рук. Опять же, сырые орехи — это здорово. Однако слишком много еды — нет.
Если мы выберем на завтрак 4 цельных яйца вместо 3 яичных белков и 1 цельного яйца, это будет лишними 18 г жира и 162 калориями.
Если мы выберем нежирный протеин или нежирный, мы можем добавлять в наше меню дополнительно несколько сотен калорий жира каждый день, даже не подозревая об этом.
Как видно из вышеизложенного, в большинстве случаев мы не сможем отличить наши блюда с оливковым маслом и без него, с постным или постным мясом и т. Д.
По сути, мы незаметно накапливаем лишние калории, не будучи более сытыми, и / или ничего не меняя в нашем дне. И тогда можно переедать питательной пищей.
Итак, хотя мы не поощряем подсчет калорий, граммов и т. Д., Мы все же рекомендуем следить за потерей калорий.
Все эти тарелки содержат 200 калорий
Как быть отрицательным или положительным
Хотя это необходимо для похудания, отрицательный энергетический баланс может быть неудобным. Состояние отрицательной энергии может вызвать голод, возбуждение и даже небольшие проблемы со сном.
С другой стороны, хотя положительный энергетический баланс необходим для набора мышечной массы, он также может быть неудобным. Обе крайности приводят к тому, что тело выходит из равновесия.
Достижение отрицательного энергетического баланса можно осуществить разными способами.
Увеличение еженедельной физической активности, в которой вы участвуете, — один из лучших вариантов.
Как создать отрицательный энергетический баланс
Наращивайте мышцы с помощью силовых тренировок (около 5 часов в неделю упражнений) и правильного питания
Повреждение мышц с помощью интенсивных силовых тренировок
Максимизируйте расход энергии после тренировки с помощью упражнений высокой интенсивности
Регулярное изменение программы для создания новых стимулов и адаптации
Повышение физической активности без упражнений
Повышение термического эффекта кормления за счет увеличения потребления необработанной пищи
Ешьте через равные промежутки времени в течение дня
Регулярно ешьте нежирный белок в течение дня
Регулярно ешьте овощи и / или фрукты
Содержит жиры омега-3
Включите несколько режимов упражнений
Оставайтесь в «жизни» помимо упражнений и питания
Спать 7-9 часов каждую ночь
Не соблюдайте экстремальные диеты из-за риска долгосрочной сверхкомпенсации
Сохраняйте привычки
Игнорировать рекламу еды
Как создать положительный энергетический баланс
Наращивайте мышцы с помощью силовых тренировок (не менее 4 часов интенсивных упражнений в неделю) и правильного питания
Повреждение мышц с помощью интенсивных силовых тренировок
Сведите к минимуму другие формы упражнений (кроме тренировок высокой интенсивности и силовых тренировок)
Ограничьте чрезмерную физическую активность, не связанную с упражнениями
Попробуйте употреблять больше коктейлей и жидкостей с калориями
Добавляйте в рацион высококалорийную пищу, не вызывающую быстрого насыщения (ореховое масло, орехи, микс, масла и т. Д.))
Ешьте через равные промежутки времени в течение дня
Включите дополнительные жиры омега-3
Воспользуйтесь преимуществами питания перед тренировкой с потреблением большого количества питательных веществ до, во время и после тренировки
Спать 7-9 часов в сутки
Сохраняйте привычки
Помните, что искаженный энергетический баланс — это не то, чего нужно достигать с настоящего момента до конца времен. В «режиме обслуживания» нет необходимости в постоянном изменении баланса энергии.
Дополнительный кредит
Микроэлементы действуют как кофакторы и / или коферменты при высвобождении энергии из пищи. Ограниченное потребление может нарушить энергетический баланс и привести к многочисленным побочным эффектам.
Некоторые факторы, которые были связаны с достижением отрицательного энергетического баланса, включают:
Обычный расход гаек
Заменители пищи / супер-коктейли
Чай зеленый
Продукты с низкой энергетической плотностью (овощи, фрукты, нежирные белки, цельнозерновые продукты и т. Д.))
Пищевой белок
Избегание рафинированных углеводов
Достаточное увлажнение
Пищевые волокна
Фрукты
Овощи
Обычные упражнения
Достаточный сон
Положительная социальная поддержка
Список литературы
Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.
Advanced Nutrition and Human Metabolism, 3 ^{-е издание}. Грофф Дж. Л., Гроппер СС.1999. Delmar Publishers, Inc.,
Анатомия и физиология, 4 ^{-е издание}. Тибодо Г.А., Паттон К.Т. 1999. Mosby, Inc.
Эндокринология, 2 ^{-е издание}. Бурильщик КТ. 2003. Кинетика человека.
Иллюстрированные принципы физиологии упражнений, 1 ^st Edition. Axen K, Axen KV. 2001. Прентис Холл.
Food, Nutrition & Diet Therapy, 11 ^th Edition. Махан Л.К., Эскотт-Стамп С. 2004. Сондерс.
Питание и уход, связанный с диагностикой, 5 ^{-е издание}.Эскотт-Стамп С. 2002. Липпинкотт Уильямс и Уилкинс.
Руководство Merck, 17 ^{-е издание}. Бирс М.Х., Берков Р. 1999. Исследовательские лаборатории Мерк.
Forbes GB. Содержание жира в организме влияет на реакцию состава тела на питание и упражнения. Энн Н. Ю. Акад. Наук 2000; 904: 359.
Прентис А., Джебб С. Взаимодействие между потреблением энергии и физической активностью в гомеостазе регулирования массы тела. Nutr Rev 2004; 62: S98.
Рэмпоне А.Дж., Рейнольдс П.Дж. Ожирение: термодинамические принципы в перспективе.Life Sci 1988; 43: 93.
Berthoud HR. Множественные нейронные системы, контролирующие потребление пищи и массу тела. Neurosci Biobehav Rev 2002; 26: 393.
Жекье Э. Лептин: сигналы, ожирение и энергетический баланс. Энн Нью-Йорк Академия наук 2002; 967: 379.
Buchholz AC, Schoeller DA. Калория — это калория? Am J Clin Nutr 2004; 79: 899S.
Питание и силовой атлет. Волек, Дж. 2001. Глава 2. Под редакцией Кэтрин Г. Ратцин Джексон. CRC Press.
Эссен-Густавссон B & Tesch PA.Использование гликогена и триглицеридов в отношении характеристик метаболизма мышц у мужчин, выполняющих тяжелые упражнения с отягощениями. Eur J Appl Physiol 1990; 61: 5.
MacDougall JD, Ray S, McCartney N, Sale D, Lee P, Gardner S. Использование субстрата во время тяжелой атлетики. Медико-спортивные упражнения 1988; 20: S66.
Tesch PA, Colliander EB, Kaiser P. Мышечный метаболизм во время интенсивных тяжелых упражнений с отягощениями. Eur J Appl Physiol 1986; 55: 362.
Cori CF. Судьба сахара в организме животного.I. Скорость всасывания гексоз и пентоз из кишечного тракта. Журнал J Biol Chem, 1925; 66: 691.
Питание для спорта и физических упражнений, 2-е издание. Бернинг Дж. И Стин С. Глава 2. 1998. Публикация Аспена.
Pitkanen H, Nykanen T, Knuutinen J, Lahti K, Keinanen O, Alen M, Komi P, Mero A. Пул свободных аминокислот и баланс мышечного белка после упражнений с отягощениями. Медико-научные спортивные упражнения 2003; 35: 784.
Плющ JL. Синтез мышечного гликогена до и после тренировки.Sports Med 1977; 11: 6.
Чендлер RM, Бирн HK, Паттерсон JG, Айви JL. Пищевые добавки влияют на анаболические гормоны после силовых тренировок. J. Appl Physiol 1994; 76: 839.
Ganong WF (2001) Эндокринные функции поджелудочной железы и регуляция углеводного обмена. В кн .: Обзор медицинской физиологии. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, стр. 322-343.
Guyton AC, Hall JE (2000) Инсулин, глюкагон и сахарный диабет. В кн .: Учебник медицинской физиологии. Филадельфия: W.Б. Сондерс, стр. 884-898.
Jentjens R & Jeukendrup A. Детерминанты синтеза гликогена после тренировки во время краткосрочного восстановления. Sports Med 2003; 33: 117.
Левенхаген, Д.К., Грешам Д.Д., Карлсон М.Г., Марон Д.Дж., Борел М.Дж., Флаколл П.Дж. Время приема питательных веществ после тренировки имеет решающее значение для восстановления гомеостаза глюкозы в ногах и белков. Am J Physiol Endocrinol Metab 2001; 280: E982.
Borsheim E, Tipton KD, Wolf SE, Wolfe RR. Восстановление незаменимых аминокислот и мышечного белка после упражнений с отягощениями.Am J Physiol Endocrinol Metab 2002; 283: E648.
Mattes RD и др. Влияние арахиса и древесных орехов на массу тела и здоровую потерю веса у взрослых. J Nutr 2008; 138: 1741S-1745S.
Berthoud HR. Множественные нейронные системы, контролирующие потребление пищи и массу тела. Neurosci Biobehav Rev 2002; 26: 393-428.
Stice E, et al. Психологические и поведенческие факторы риска развития ожирения у девочек-подростков: проспективное исследование. Журнал Консультации и клинической психологии 2005; 73: 195-202.
Shunk JA & Birch LL. Девочки с риском избыточного веса в возрасте 5 лет подвержены риску ограничения в питании, расторможенного переедания, проблем с весом и большего набора веса в возрасте от 5 до 9 лет. J Am Diet Assoc 2004; 104: 1120-1126.
Tanofsky-Kraff M, et al. Проспективное исследование психологических предикторов увеличения жировых отложений у детей с высоким риском ожирения у взрослых. Педиатрия 2006; 117: 1203-1209.
Если вы тренер или хотите быть…
Научиться наставлять клиентов, пациентов, друзей или членов семьи с помощью здорового питания и изменения образа жизни с учетом их уникального тела, предпочтений и обстоятельств — это одновременно искусство и наука.
Если вы хотите узнать больше об обоих, рассмотрите сертификацию Precision Nutrition уровня 1.
Изменение энергетического баланса для похудания
Вся жизнь заключается в достижении баланса, верно? Ну, нет, если вы пытаетесь похудеть. К сожалению, если вы достигнете энергетического баланса, вы потеряете , а не . Идеально сбалансированное энергетическое уравнение помогает вам поддерживать свой вес. Положительный энергетический баланс способствует увеличению веса.Если вы хотите похудеть, вам необходимо создать дефицит энергии или отрицательный баланс энергии или .
Что такое энергетический баланс?
Энергетический баланс — это разница между вашей потребляемой энергией — или количеством калорий, которые вы вкладываете в свое тело — и вашей выходной энергией, или количеством калорий, которые вы сжигаете каждый день.
Некоторые люди называют уравнение энергетического баланса уравнением «калории на входе, калории на выходе». Вы должны рассчитать свой энергетический баланс, если хотите похудеть.Это уравнение является отправной точкой для всей вашей программы похудания.
Уравнение баланса энергии: калорий на входе (энергия) — на выходе (на выходе)
Влияние на потерю веса
Определив свой энергетический баланс, взгляните на результат. У вас будет либо положительный энергетический баланс, либо отрицательный, либо идеальный баланс.
Perfect Balance: Если в конце вашего уравнения энергии вы получите 0, значит, вы нашли идеальный баланс энергии.В таком состоянии вы не наберете и не похудеете. Идеальный энергетический баланс предназначен для людей, которые находятся на этапе поддержания веса на пути к снижению веса.
Положительный энергетический баланс: Если вы получили положительное число, вы достигли правильного баланса для набора веса. Для некоторых людей, например беременных женщин, растущих детей и тяжелоатлетов, которые пытаются набрать массу, это здоровое состояние.
Отрицательный энергетический баланс: Если вы получите отрицательное число, вы обнаружите, что энергетический дисбаланс необходим для похудания.Этот дисбаланс также называют дефицитом энергии. Значит, вы склонили чашу весов к похудению. Для достижения наилучших результатов вам нужен отрицательный энергетический баланс в размере 500-1000 калорий в день, чтобы терять 1-2 фунта в неделю.
Если ваша цель — похудеть и ваше энергетическое уравнение было сбалансированным или положительным, не волнуйтесь. Если вы обнаружили, что ваш баланс был отрицательным, но общее количество калорий не достигло цели -500, это тоже нормально. Есть три разных способа изменить свое число и успешно похудеть.
Стратегии
Есть всего три способа изменить свой энергетический баланс. Короче говоря, вам нужно либо уменьшить потребление калорий, либо увеличить выработку энергии, либо объединить два варианта для достижения дефицита калорий, необходимого для похудения. Выбор правильного метода зависит от вашего анамнеза, образа жизни и личных предпочтений.
Уменьшите потребление калорий
Если вы не можете тренироваться или абсолютно ненавидите их, вы можете снизить потребление калорий на 500–1000 калорий в день, чтобы похудеть.Однако после того, как вес ушел, людям, выбравшим этот вариант, может быть трудно удержать вес.
По мере того, как вы худеете, ваш метаболизм меняется. Это означает, что количество вашей выходной энергии уменьшается, и вам нужно еще больше уменьшить количество потребляемой энергии, чтобы достичь энергетического баланса.
Короче надо меньше есть. Для многих людей меньшее количество пищи не является разумным или устойчивым в долгосрочной перспективе.
Увеличьте физическую активность
Вы также можете изменить свой энергетический баланс, больше тренируясь.Но сжигать лишние 500-1000 калорий каждый день во время тренировки очень сложно. Для большинства людей потребуется интенсивная тренировка продолжительностью 45 минут и более. И вам нужно будет делать это каждый день. Даже в хорошей спортивной форме спортсменам нужны дни легких тренировок или выходные, чтобы восстановить силы и зарядиться энергией.
Если вы не занимаетесь работой, связанной с регулярными физическими движениями, этот вариант может быть не самым разумным и может подвергнуть вас риску травмы.
Больше активности и изменения диеты
Внесение небольших изменений в калорийность и физическую активность обычно рекомендуется как наиболее разумный и устойчивый метод похудания.
Используя этот метод, вы можете сжечь несколько сотен лишних калорий во время тренировки и сократить количество калорий, отказавшись от десертов или высококалорийных закусок, чтобы достичь своей цели.
Это также лучший способ поддерживать свой вес после похудения.
Пример энергетического баланса
Чтобы сбросить один фунт в неделю, эксперты обычно рекомендуют дефицит энергии в 3500 калорий в неделю. Если вы выберете комбинированный метод изменения своего энергетического баланса, вы можете поиграть с числами, чтобы увидеть, что работает лучше всего.Вот пример:
Дитер: Роджер
Ежедневное потребление калорий: 2500
Ежедневно сжигаемых калорий: 2200
2500 (потребляемая энергия) — 2200 (выходная энергия) = 300 калорий
У Роджера положительный энергетический баланс в 300 калорий. В этом состоянии он наберет вес. Чтобы похудеть, ему нужен отрицательный баланс примерно 500 калорий в день или 3500 калорий в неделю.
Чтобы достичь своей цели, Роджер решил внести умеренные изменения в свой рацион, чтобы снизить потребление калорий на 500 калорий в день.Затем он добавит физическую активность, чтобы сжигать больше калорий. Его цель — сжечь лишние 300 калорий, идя на работу пешком или на велосипеде. По выходным он будет сжигать 300 калорий в день.
Обновленный план энергетического баланса для Роджера
Ежедневное потребление калорий: 2000
Количество сжигаемых калорий за день: 2500
2000 (вход энергии) — 2500 (выход энергии) = -500 калорий
При отрицательном энергетическом балансе в 500 калорий в день, у Роджера будет общий дефицит калорий в 3500 калорий в неделю, и по этому плану он будет терять примерно один фунт в неделю.
Слово от Verywell
Когда вы впервые начнете использовать уравнение баланса энергии для похудения, проявите терпение. Чтобы скорректировать цифры и увидеть результаты, потребуется неделя или две. И есть много факторов, влияющих на ваш ежедневный энергетический баланс, которые могут усложнить процесс похудания. Но уравнение энергетического баланса является основой любого плана похудания и диеты.
Чем больше вы его используете и понимаете, тем больше у вас шансов похудеть и сохранить его навсегда.
Энергетический баланс и его компоненты: значение для регулирования массы тела | Американский журнал клинического питания
Фундаментальный принцип питания и обмена веществ заключается в том, что изменение массы тела связано с дисбалансом между энергетическим содержанием съеденной пищи и энергией, расходуемой организмом на поддержание жизни и выполнение физической работы. Такая структура энергетического баланса является потенциально мощным инструментом для исследования регуляции веса тела.Однако нам необходимо лучше понять компоненты энергетического баланса и их взаимодействия в различных временных масштабах, чтобы объяснить естественную историю таких состояний, как ожирение, и оценить масштабы и потенциальный успех терапевтических вмешательств. Поэтому ASN и Международный институт наук о жизни созвали комиссию, состоящую из членов, обладающих опытом в области управления весом, энергетического метаболизма, физической активности и поведения, для обзора опубликованной научной литературы и заслушивания презентаций других экспертов в этих областях.Консенсусная комиссия собралась 9–12 мая 2011 года в Чикаго, штат Иллинойс, и ей было поручено дать ответы на следующие 5 вопросов:
Объяснение энергетического баланса и дисбаланса с точки зрения биологической системы, в которой потребление энергии и расход энергии изменяются. время в ответ на окружающую среду.
Каковы взаимодействия между компонентами энергетического баланса и как они регулируются?
Насколько верны некоторые из распространенных убеждений, связанных с энергетическим балансом?
С какими ограничениями мы сталкиваемся при изучении энергетического баланса и его составляющих?
Какие исследования могут лучше проинформировать наши знания об энергетическом балансе и его компонентах?
Вопрос 1: Объясните энергетический баланс и дисбаланс с точки зрения биологической системы, в которой потребление энергии и расход энергии меняются с течением времени в зависимости от окружающей среды
Человеческая физиология подчиняется первому закону термодинамики, который гласит, что энергия может быть преобразована из одной формы в другую, но не может быть создана или уничтожена.Этот закон обычно формулируется так: скорость изменения тела E _S ¹⁰ равна разнице между скоростями E _I и E _O. Все эти термины выражаются в виде энергии в единицу времени.
E _I в основном состоит из химической энергии пищи и жидкостей, которые мы потребляем. E _O включает потери лучистого, проводящего и конвективного тепла; любая выполненная работа; и скрытая теплота испарения. E _S — это скорость изменения запасов макроэлементов в организме.Уравнение баланса энергии (E _S = E _I — E _O) представляет собой формулировку принципа сохранения энергии.
Компоненты впускные
Потребление энергии включает 3 основные группы макроэлементов — углеводы, белки и жиры, а также меньший компонент из алкоголя. После приема внутрь чистое всасывание основных групп макроэлементов является непостоянным и неполным, при этом фекальные потери составляют ~ 2–10% от валового количества E _I. Чистое усвоение пищевых энергетических компонентов различается у разных людей и зависит от конкретных съеденных продуктов, способа их приготовления и кишечных факторов.
Метаболическая энергия (далее E _I) диеты представляет собой разницу между абсолютной энергией проглоченных субстратов и потерями энергии, обнаруженными в фекалиях и моче. Обычно используемые плотности энергии для углеводов (4 ккал / г, 17 кДж / г), белков (4 ккал / г, 17 кДж / г) и жиров (9 ккал / г, 38 кДж / г) представляют собой средние показатели метаболизируемой энергии среди населения. , который представляет собой количество топлива, фактически доступное клеткам для проведения биологических процессов.
Усвояемость зависит от состава пищевого продукта и от содержания в нем клетчатки и других неперевариваемых компонентов.Такие компоненты могут механически ограничивать доступ пищеварительных ферментов к пище, которая потенциально может быть перевариваемой. Например, орехи и другие растительные материалы имеют клеточные стенки, которые не могут быть переварены кишечными ферментами, и, таким образом, они защищают содержимое клетки от переваривания, если не пережевываются в достаточной степени, чтобы разрушить структуру клетки. Эти эффекты могут иметь большое влияние на усвоение потребляемых макроэлементов. Вариабельность эффективности всасывания зависит от многих дополнительных факторов (например, кишечной флоры, приготовления пищи, состава диеты), которые могут объяснять индивидуальные различия в метаболизируемых E _I.
Составляющие расходов (ЭО)
Абсорбированные углеводы, белки и жиры превращаются in vivo в субстраты, которые в конечном итоге могут либо окисляться с образованием метаболически полезной энергии, которая управляет биологическими процессами, либо они могут накапливаться. Скорость расходования энергии всем телом, или E _O, меняется в течение 24 часов и на протяжении всей жизни. Израсходованная энергия отражает метаболизм топлива для роста, потребностей тела, физической активности, беременности и кормления грудью и многих других процессов.
Основные термины по расходу энергии — это REE, TEF и AEE. REE — это скорость расхода энергии в состоянии покоя, составляющая примерно две трети E _O. REE варьируется между людьми и внутри них в зависимости от размера тела, состава тела и недавнего энергетического дисбаланса. Большая общая масса ткани увеличивает REE, и вклад мышечной ткани больше, чем жировой ткани. Более того, в безжировой ткани органы с высоким уровнем метаболизма, такие как мозг, сердце, почки и печень, вносят непропорциональный вклад в РЗЭ.Также существует большая вариабельность РЗЭ (~ 250 ккал / сут, ~ 1000 кДж / сут), что не объясняется различиями в составе тела (1).
TEF — это обязательный расход энергии, связанный с перевариванием и переработкой съеденных продуктов. Состав диеты сильно влияет на ТЭФ. Существует иерархия влияния макроэлементов на величину TEF: изокалорийные количества белка> углеводов> жира. Обычно предполагается, что TEF представляет собой фиксированный процент от E _I, но между отдельными людьми и внутри них могут возникать различия.AEE — это уровень расхода энергии во время активности, который может быть далее разделен на расход энергии при физической нагрузке и термогенез без физической активности.
Компоненты хранилища
Триглицериды, которые присутствуют в жировой ткани, являются основным топливным резервом организма. У худощавого взрослого человека ~ 35 миллиардов адипоцитов, каждый из которых содержит ~ 0,4–0,6 мкг триглицеридов и в сумме составляет 130 000 ккал запасенной энергии. Взрослый человек с крайне ожирением может иметь в 4 раза больше адипоцитов (140 миллиардов), каждый из которых содержит в два раза больше липидов (0.8–1,2 мкг триглицерида) и всего ~ 1 миллион ккал запасенной энергии (2).
E _S отражает чистые изменения массы тела по углеводам, белкам и жирам. Углеводы хранятся в основном в виде внутриклеточного гликогена в скелетных мышцах и печени. Общая масса гликогена относительно невелика, несколько сотен граммов, и обмен происходит быстро; максимальные количества наблюдаются в послевкусии. Вода слабо связана с гликогеном, поэтому синтез и катаболизм гликогена также связаны с изменением баланса жидкости.Белок тела принимает множество специфических форм и, как и гликоген, связан с водой, но в меньшем количестве на грамм. Липид в форме триглицерида является крупнейшим источником накопленной энергии у большинства взрослых, и вода не связана с ним.
Любой дисбаланс между потреблением и использованием этих макроэлементов приведет к изменению состава тела. Энергия, запасенная на единицу веса углеводов, жиров и белков, значительно варьируется, особенно с учетом связанной внутриклеточной воды.Кроме того, потребление углеводов с пищей влияет на выведение натрия почками, что приводит к изменениям во внеклеточной жидкости. Следовательно, изменения массы тела ожидаются при изменении состава макроэлементов в рационе, даже если содержание энергии в рационе остается постоянным.
Долговременная стабильность массы тела часто считается маркером нулевого значения E _S и, следовательно, энергетического баланса. Однако, как описано выше, изменения массы тела также включают изменения воды в организме, которые могут быть переменными, и, следовательно, изменение веса не может напрямую отражать энергетический дисбаланс, особенно в краткосрочной перспективе.
Вопрос 2: Каковы взаимодействия между компонентами энергетического баланса и как они регулируются?
Три основных члена уравнения баланса энергии непрерывно меняются с течением времени. Начиная с момента зачатия, E _S остается положительным в среднем на протяжении всего роста и развития. Этот положительный энергетический дисбаланс отражается увеличением веса тела. Если вес взрослого сохраняется в течение длительного времени, среднее значение E _S приближается к нулю, и присутствует приблизительное среднее состояние энергетического баланса.Однако большинство взрослых на протяжении всей жизни набирают жир, а в более позднем возрасте теряют скелетные мышцы; содержание энергии в изменении жировых отложений намного выше, чем в изменении мышечной ткани. Таким образом, даже при стабильном весе «идеального» энергетического баланса в долгосрочной перспективе у большинства пожилых людей не наблюдается.
В течение 24 часов типичный человек ест несколько раз в день, и энергетический баланс во время и вскоре после каждого приема пищи остается положительным. Энергетический выход непрерывен, но увеличивается из-за эпизодической физической активности и уменьшается во время сна.Таким образом, энергетический баланс сильно варьируется в течение 1-го периода, и эта изменчивость показана в динамических изменениях в E _S. Большинство взрослых также меняют свой ежедневный режим питания и активность; таким образом, E _S также меняется изо дня в день, при этом энергетический баланс достигается только при усреднении за более длительные периоды времени.
Развитие ожирения по необходимости требует положительного энергетического дисбаланса сверх того, который требуется для нормального роста и развития. Как и у худощавых людей, состояние энергетического баланса в долгосрочной перспективе с аналогичными краткосрочными колебаниями в потреблении и расходе также приблизительно у тучных людей, но у тучных людей это достигается за счет большего количества жира в организме.
Противоположным дополнением к увеличению веса является отрицательный энергетический баланс, ведущий к потере веса с течением времени. Например, если резкое снижение E _I сохраняется с течением времени, тогда, при условии, что модели поведения остаются неизменными, изменения в трех процессах — снижение REE, AEE и TEF — постепенно также снизят E _O как вес. потерян. В конце концов, эти пассивные компенсирующие эффекты приведут к уменьшению энергетического дисбаланса с окончательным восстановлением устойчивого состояния при более низкой массе тела.
Хотя очевидно, что E _I и E _O являются частью биологически регулируемой системы, точная природа того, как эта система работает у людей, полностью не установлена. Обычно обсуждались две различные конструкции системы: «уставка» и «точка стабилизации». Идея уставки заимствована из области техники, в которой системы управления с обратной связью предназначены для регулирования конкретной переменной в соответствии с заданной целью. Напротив, точка стабилизации традиционно использовалась для описания системы без активного контроля с обратной связью по потреблению пищи и расходам энергии.Модели, которые напрямую не задают значение уставки, но включают активное управление с обратной связью, также называются моделями уставки. Эти две системы фактически пересекаются, и данных недостаточно, чтобы решить, действительны ли одна или обе. Однако ясно то, что нарушения в компонентах потребления или расхода энергии приводят к компенсаторным изменениям в этих компонентах. К ним относятся пассивные компенсаторные изменения, такие как увеличение расхода энергии с увеличением размера тела, и активная компенсация, например, изменения в приеме пищи после тренировки.
Ниже приводится краткий обзор взаимодействий между компонентами энергетического баланса.
Прием пищи при последующем приеме пищи
Прием пищи изменяется во времени. Мы едим пищу, которая отражает чувство насыщения, которое возникает во время еды, и чувство сытости между приемами пищи. Энергетическая ценность данного приема пищи сильно различается у разных людей и сильно варьируется между приемами пищи у человека. Однако разница в общем количестве потребляемых калорий, суммированном для всех приемов пищи в течение дня, гораздо менее вариативна.Это говорит о том, что существует компенсация потребления от еды к еде, что подтверждается отрицательной корреляцией между последовательным содержанием энергии в приеме пищи. Если мы потребляем слишком много энергии за один прием пищи, мы частично компенсируем это потребление в последующих приемах пищи в течение того же дня. Помимо различий в приеме пищи между приемами пищи в течение дня, мы также меняем количество съедаемой пищи каждый день. Расход энергии редко бывает одинаковым в разные дни. Следовательно, мы почти постоянно находимся в энергетическом дисбалансе на временной шкале, измеряемой часами или днями.Когда потребление и расходы за определенный день сопоставлены друг с другом, связь практически отсутствует. Только когда они усредняются за гораздо более длительные периоды (недели), начинается баланс между потреблением и расходом (3). Группа подчеркнула, что это ключевой момент, который иногда упускается из виду: энергетический баланс как концепция зависит от временной области, в которой он рассматривается. Мы всегда находимся в энергетическом дисбалансе, но относительный дисбаланс больше в краткосрочной перспективе, чем в долгосрочной перспективе.
Было высказано предположение, что состав пищи оказывает большое влияние на чувство сытости и насыщения. Обычно считается, что основные макроэлементы различаются по своему действию, причем белок оказывает большее влияние, чем углеводы, которые оказывают большее влияние, чем жир. Однако данные не во всех исследованиях совпадают. Кроме того, многие факторы окружающей среды, такие как социальный контекст, а также симпатия и желание еды, играют важную роль в энергии, потребляемой во время еды.
Сытость и насыщение зависят от нескольких физиологических и молекулярных механизмов.Механизмы насыщения включают расширение желудочно-кишечного тракта, сообщающегося с мозгом, и секрецию ряда кишечных пептидов, которые взаимодействуют с рецепторами, главным образом, в заднем мозге. Фактором, потенциально связанным с насыщением, является гормон грелин, который вырабатывается желудком. Грелин уникален среди известных кишечных пептидов в том смысле, что он является орексегенным. Его продукция увеличивается со временем после последнего приема пищи, а инъекции грелина способствуют приему пищи. Более подробно гормональная регуляция приема пищи обсуждалась в другом месте (4).
Кроме того, существует большое количество сенсорных и когнитивных стимулов, которые влияют на прием пищи и физиологию. Например, желание и желание еды может преодолеть чувство сытости и сытости и привести к приему пищи, несмотря на чувство сытости или отсутствие голода. Кроме того, сенсорное насыщение может влиять на прием пищи — хотя люди могут чувствовать сытость после обильного основного блюда пикантной пищи, они все же могут съесть сладкий десерт.
Прием пищи на расход энергии
После перерасхода энергии происходит увеличение размера тела, ведущее к пассивному увеличению E _O.Это связано со следующими факторами: увеличением РЗЭ, в основном за счет увеличения мышечной массы и в меньшей степени увеличения жировой массы; увеличение AEE, связанное с увеличением стоимости перемещения большей массы тела; и повышенный TEF из-за большего E _I. Наконец, существуют дополнительные затраты энергии на отложение тканей и увеличение белкового обмена.
Давно ведутся дискуссии о том, существует ли, помимо этих пассивных эффектов на E _O, активное стимулирование расхода во время перекармливания, которое препятствует увеличению веса; однако имеется мало свидетельств активного воздействия на РЗЭ во время перекармливания, если учесть дополнительные затраты энергии на отложение тканей.Также было высказано предположение, что термогенез активности без упражнений может увеличиваться, чтобы частично компенсировать эффект переедания (5). Сообщалось, что этот эффект составлял ≤ 500 ккал / день (2100 кДж / день), что было бы основным компенсирующим фактором для противодействия увеличению веса при увеличении потребления калорий, но другие исследования не смогли найти эффекты аналогичной величины (6, 7).
Во время ограничения приема пищи происходит снижение E _O для всего тела, отчасти из-за уменьшения массы тела, которое следует за пониженным потреблением калорий.Это может быть объяснено снижением РЗЭ, вторичным по отношению к потере безжировой и жировой массы, сокращением AEE из-за уменьшения количества и стоимости деятельности, уменьшением TEF из-за более низкого E _I, в основном вызванного снижением оборота белка и связанные с этим затраты на энергию. В дополнение к пассивной компенсации, описанной выше, есть данные об активном снижении РЗЭ во время ограничения калорий, величина которого зависит от степени ограничения калорий (8).
Многие исследования изучали влияние структуры еды на РЗЭ при стабилизации веса.В среднем почти утроение количества ежедневных приемов пищи, но обеспечение того же общего количества энергии едва заметное влияние на РЗЭ, что позволяет предположить, что формирование схемы приема пищи не вызывает большей или меньшей компенсации в расходах.
Влияние упражнений на EI
Если потребности в энергии удовлетворяются за счет приема пищи, часто предполагается, что должен существовать какой-то механизм, обеспечивающий связь между расходами и потреблением. Однако краткосрочные исследования, в которых E _O увеличивается с помощью упражнений, не показали компенсирующих изменений в E _I в течение 1 или 2 дней.По мере того, как продолжительность исследований увеличивалась, доказательства в пользу компенсации появились в более продолжительных исследованиях, показывающих большую, но неполную компенсацию.
Данные нескольких исследований не показали никакой связи между AEE и последующим изменением веса. Следовательно, низкий AEE, измеренный по воде с двойной меткой в один момент времени, не был предиктором увеличения веса в течение длительного периода (9–11). Поперечные данные по AEE, которые охватывают недавний рост распространенности ожирения, показали, что в течение этого длительного периода времени уровни AEE не снижались (12).Однако недавние исследования в области моделирования показали, что снижение профессиональной активности за последние 5 десятилетий могло бы объяснить наблюдаемое увеличение массы тела за тот же период (13), но только в том случае, если такие изменения активности не компенсировались изменениями непрофессиональной активности или модуляциями прием пищи.
Физические упражнения приводят к большим индивидуальным вариациям реакции массы тела. Частично отклонение может быть связано с приверженностью. Однако даже когда занятия физическими упражнениями находятся под пристальным наблюдением и, следовательно, устраняется проблема соблюдения режима, реакция по-прежнему сильно различается: некоторые люди значительно теряют в весе, а некоторые даже набирают вес (14).Измерения потребления пищи до и после тренировки показывают, что отчасти вариабельность изменения веса из-за упражнений заключается в том, насколько полностью люди компенсируют предписанные им упражнения повышенным потреблением пищи, что соответствует их голоду после упражнений.
Влияние физических упражнений на EO
Популярная идея заключается в том, что основная польза от физической активности исходит не только от фактической энергии, которая расходуется во время самого упражнения, но также от воздействия физической активности на РЗЭ.Есть данные, свидетельствующие о положительном влиянии высоких или умеренных физических нагрузок на РЗЭ. Это следует за двумя отдельными фазами: большой эффект, который длится ~ 2 часа, и меньший, но более продолжительный эффект, который может занять до 48 часов, чтобы вернуться к исходному уровню (15). Это называется избыточным потреблением кислорода после тренировки и составляет ~ 6–15% энергии, расходуемой во время тренировки (16), что мало влияет на TEE.
Другое распространенное мнение состоит в том, что тренировка с упражнениями приводит к изменениям состава тела, которые генерируют дополнительную энергетическую выгоду от упражнений, опосредованных РЗЭ.Но такое потенциальное влияние тренировок с физической нагрузкой на РЗЭ могло быть затруднено, потому что РЗЭ после тренировки измеряли слишком скоро после заключительной тренировки, что привело к его загрязнению из-за избыточного потребления кислорода после тренировки (15). Измерения, которые не столь противоречивы, позволяют предположить, что влияние тренировок на РЗЭ незначительно. Неясно, вызывают ли привычные упражнения долгосрочные изменения в других компонентах E _O.
Физическим упражнениям может противодействовать компенсирующее снижение физической активности в другое время дня, хотя данные по этому поводу неоднозначны.Некоторые исследования показали, что физические упражнения не оказывают общего влияния на ежедневный E _O, потому что люди снижают свою обычную активность. В других исследованиях сообщалось, что не было никакой компенсации активности за счет добавления упражнений, и, таким образом, наблюдалось увеличение E _O. Действительно, в некоторых исследованиях наблюдалось увеличение E _O сверх того, что было объяснено одним только упражнением.
Эти данные подчеркивают важный момент, который мы хотели бы подчеркнуть. Все компоненты энергетического баланса взаимодействуют друг с другом.Следовательно, абсолютно необходимо учитывать все эти взаимодействия при проведении интервенционных исследований в области ожирения. Возьмем простой пример: может быть не очень полезно повышать физическую активность, но разрешать субъектам есть то, что они хотят (и, таким образом, компенсировать их повышенные расходы).
Вопрос 3: Насколько верны некоторые из распространенных убеждений, связанных с энергетическим балансом?
A. «Обычно наблюдаемое плато потери веса через 6-8 месяцев после вмешательства по снижению веса в первую очередь связано со снижением расхода энергии, то есть замедленным метаболизмом.”
Хотя измерение E _O на плато уменьшается, оно не уменьшается до величины предписанного или самооцененного потребления энергии. Таким образом, плато вполне можно объяснить несоблюдением диеты (17). Исследования по моделированию подтверждают эту интерпретацию и предполагают, что если бы субъекты соблюдали предписанную диету, плато из-за метаболических изменений не произошло бы в течение нескольких лет, что привело бы к гораздо большей потере веса, чем наблюдаемая (18).Эти данные также подчеркивают, что, хотя можно когнитивно вмешиваться в количество потребляемой нами пищи, такие вмешательства чрезвычайно трудно поддерживать из-за биологических и психологических побуждений к еде.
B. «Ожирение вызвано низким расходом энергии, т. Е. Низким метаболизмом».
О существовании низкой скорости метаболизма при ожирении ошибочно сообщалось в ранних исследованиях, в которых РЗЭ неправильно нормализовали путем деления на массу тела.Простое деление РЗЭ на общий вес приводит к более низкой оценке удельной скорости метаболизма, потому что у тучных людей повышенное относительное количество жира в организме, который имеет более низкую скорость метаболизма, чем мышечная ткань. Эта ошибка нормализации привела к мнению, что причиной ожирения был низкий метаболизм. Ошибка усугублялась неправильным использованием концепции энергетического баланса, которая правильно применяется только на уровне всего организма. Таким образом, нельзя рассматривать метаболизм на килограмм массы тела или даже на килограмм обезжиренной массы как компонент этой системы.Баланс достигается не между общим потреблением пищи на человека и расходами на килограмм, а между потреблением энергии на человека и расходом энергии на человека . Следовательно, более низкий уровень РЗЭ на килограмм массы тела не может быть «причиной» ожирения.
В абсолютном выражении люди с ожирением тратят больше энергии, чем их худые коллеги. Однако это наблюдение не следует истолковывать чрезмерно, чтобы сделать вывод о том, что низкий уровень REE не является фактором риска ожирения. Это связано с тем, что люди с ожирением могли иметь более низкий уровень РЗЭ, чем предполагалось для их размера и состава тела, до того, как набрали лишний вес.Таким образом, неясно, в какой степени ожирение является результатом снижения расхода энергии, но ясно, что поддержание ожирения происходит не за счет снижения расхода энергии.
C. «Чтобы сбросить 1 фунт массы тела, необходимо снизить потребление энергии на 3500 ккал (15 000 кДж)».
Правило «3500 ккал на фунт» основано на вычисленном энергетическом содержании изменения веса тела и часто неправильно применяется для прогнозирования динамики изменения веса после определенного вмешательства (19).Это фундаментальная ошибка, поскольку для этого вмешательства не указан период времени. Создается впечатление, что даже временное вмешательство приведет к необратимому изменению массы тела. Более того, ошибочное применение правила для прогнозирования воздействия постоянного вмешательства создает впечатление, что линейное изменение массы тела ожидается в течение длительных периодов времени, что, как известно, неверно. Скорее, даже когда предполагается идеальное соблюдение вмешательства без активной компенсации, общепризнано, что изменение веса со временем будет замедляться из-за пассивных компенсирующих изменений в расходе энергии, которые происходят с изменением веса.Поэтому группа рекомендовала больше не использовать правило 3500 ккал на фунт.
С использованием модели, которая учитывает пассивные компенсирующие эффекты на E _O, было предложено новое практическое правило, представляющее наилучший сценарий для среднего человека с избыточным весом: каждое постоянное изменение потребляемой энергии на 10 ккал / день приведет к возможному изменению веса на 1 фунт, когда вес тела достигнет нового устойчивого состояния (~ 100 кДж / день на кг изменения веса). Потребуется около 1 года для достижения 50% и ~ 3 года для достижения 95% этой потери веса (20).
Принимая во внимание, что приведенное выше эмпирическое правило может быть полезно для приблизительных оценок и представляет собой значительное теоретическое улучшение по сравнению с правилом 3500 ккал на фунт, более точная оценка количества и динамики прогнозируемого изменения веса для данного снижения E _I. может быть очень ценным и информативным для отдельного пациента. Недавно разработанные модели динамического баланса энергии для снижения веса требуют сложных вычислений, которые упрощаются для пользователей в веб-программах (http: // bwsimulator.niddk.nih.gov; http://www.pbrc.edu/the-research/tools/weight-loss-predictor). Прогнозы модели, подобные этим, дают более реалистичное представление о том, что пациенты могут ожидать от изменений в энергетическом балансе.
D. «Небольшие изменения в образе жизни могут предотвратить или обратить вспять ожирение».
Небольшие изменения образа жизни в потреблении или расходе (активности) все чаще продвигаются как жизнеспособные меры. Важно не иметь необоснованных ожиданий относительно влияния таких вмешательств на массу тела.Поскольку правило 3500 ккал на фунт часто использовалось для моделирования эффектов таких вмешательств, часто делаются нереалистичные прогнозы о вероятных преимуществах физических упражнений и диетических вмешательств для снижения веса, которые лишь незначительно меняют образ жизни. Как отмечалось выше, неуместно использовать правило 3500 ккал на фунт для моделирования эффектов вмешательств. Чтобы проиллюстрировать эту проблему, было предсказано, что постоянное снижение потребления энергии на 40 ккал / день (170 кДж / день) в результате налогообложения подслащенных напитков приведет к потере веса примерно на 20 фунтов (9 кг) за 5 лет, согласно 3500 ккал на фунт, тогда как по новому эмпирическому правилу можно спрогнозировать потерю веса всего на 4 фунта (2 кг) (20).
Рекомендация, согласно которой человек с избыточным весом или ожирением должен расходовать дополнительно 100 ккал (420 кДж) в день при ходьбе (т. Е. Ходьбе на одну милю в день), с учетом нового практического правила, обсужденного выше, приведет к потере веса на ~ 10 фунтов (4,5 кг) за 5 лет, в отличие от потери 50 фунтов (23 кг), если используется правило 3500 ккал на фунт. Хотя потеря веса на 10 фунтов часто может привести к значительному улучшению здоровья, что указывает на потенциально значительную пользу небольших изменений в образе жизни, это далеко не та потеря веса при таком режиме физической активности, которую предлагает правило 3500 ккал на фунт.Более того, даже пересмотренное правило является оптимистической оценкой изменения веса, поскольку оно не учитывает потенциальную активную компенсацию E _I.
Вопрос 4: С какими ограничениями мы сталкиваемся при изучении энергетического баланса и его компонентов?
Наша способность точно измерять отдельные компоненты расхода или потребления энергии относительно невелика в свете потенциального воздействия небольших изменений, описанных выше, на массу тела, особенно в длительных временных масштабах у свободноживущих людей.Например, метод воды с двойной меткой имеет точность ~ 5%, что соответствует неопределенности расхода энергии> 100 ккал / день (420 кДж / день). Кроме того, точность измерения потребления энергии по самоотчету у свободноживущих людей намного хуже. Таким образом, суммарная ошибка оценки энергетического дисбаланса легко может достигать 1000 ккал / сут (4200 кДж / сут) (21). Эта потенциальная ошибка не позволяет оценить пользу вмешательств, которые имеют небольшое влияние на изменение веса с течением времени.Новые технологии, находящиеся в настоящее время в разработке, могут быть более точными и точными, но это еще предстоит выяснить.
Еще одно ограничение, с которым мы сталкиваемся, заключается в том, что масса тела в течение дня и между днями колеблется независимо от изменений в запасах энергии из-за изменений в гидратации и содержании пищеварительного тракта, которые являются основными составляющими типичного дневного веса в 1–2 фунта. сегодняшние колебания веса. Еще одно ограничение, с которым мы сталкиваемся, заключается в том, что для расчета дефицита энергии, генерируемого данной диетой, необходимо знать потребность в энергии для поддержания базовой массы тела.Как указано выше, при использовании наиболее точных доступных в настоящее время методов погрешность составляет> 100 ккал / день. Неопределенность исходных энергетических потребностей приводит к значительной индивидуальной вариабельности потери веса, даже если соблюдение предписанной диеты идеальное. Например, если базовая потребность в энергии человека с избыточным весом или ожирением на 100–200 ккал / день выше или ниже измеренного, то безупречное соблюдение диеты приведет к ошибке примерно на 5–10 фунтов (2,3–4,5 кг). в прогнозируемом изменении веса за год только из-за ошибки измерения.Это ограничение не вызывает беспокойства в исследованиях, предназначенных для измерения средних различий между группами.
В стационарных исследованиях доступны более точные методы измерения, что снижает погрешность измерения. Например, калориметры для всей комнаты могут измерять E _O с точностью 1-2% (22), а взвешенный, контролируемый прием пищи с измеренными выделениями может обеспечить очень точные и точные измерения E _I. Однако такие исследования не отражают условий свободного проживания.
Наконец, характерно длительный временной масштаб (~ 1 год полупериода) для изменения веса и состава человеческого тела затрудняет всестороннее изучение динамики энергетического баланса, потому что мы, как правило, не можем держать людей в метаболических отделениях в течение столь длительных периодов. . Даже в условиях бесплатного проживания мы не можем отслеживать E _I или E _O в течение длительных периодов времени с использованием современных технологий. Таким образом, мы ограничены «снимками» периодов ~ 2 недель.
Вопрос 5: Какие исследования могут лучше проинформировать наши знания об энергетическом балансе и его компонентах?
Важно понимать, что система энергетического баланса интерактивна и сложна: изменение одного компонента может повлиять на один или несколько других компонентов.Группа определила следующие важные пробелы в наших знаниях, которые заслуживают дальнейшего изучения:
Хотя мы много знаем из краткосрочных исследований об основных компонентах энергетического баланса, наши знания об их взаимодействии в долгосрочной перспективе все еще недостаточны. Следовательно, нам необходимы долгосрочные продольные исследования, чтобы изучить детали взаимосвязи между компонентами энергетического баланса и изменениями в составе тела и весе у детей и взрослых.
Показано, что биологические и психологические факторы влияют на компоненты энергетического баланса.Но, как правило, они изучаются независимо друг от друга, и требуется комплексный подход. Нам необходимо знать относительную важность факторов, предшествующих пищеварению (когнитивные и сенсорные эффекты пищи / приемов пищи), на потребление энергии, энергетический баланс и физиологическую реакцию на прием пищи.
Хотя наши знания о более широких последствиях физической активности и упражнений были исследованы, нам необходимо понимать влияние различных доз (объем, интенсивность, характер, время) и типов (выносливость, сопротивление) упражнений на 1 ) общий дневной расход энергии и его компоненты (REE, TEF, AEE), 2 ) E _I и пищевые предпочтения, и 3 ) состав тела и масса тела у детей и взрослых.
Индивидуальные различия в реакции потери веса на вмешательства по энергетическому балансу поразительны, и поэтому нам необходимо знать механизм или механизмы, ответственные за лежащие в основе активные компенсаторные различия в потреблении энергии, пищевых предпочтениях и массе тела у детей и взрослых. . В частности, у нас практически нет информации по исследованиям энергетического баланса после похудания в тяжелый период поддержания веса. Как мы можем определить подгруппы населения или даже людей, которые будут реагировать или не реагировать на диетическое вмешательство или упражнения?
Измерения входящей и выходной энергии не являются ни точными, ни достаточно точными, чтобы можно было рассчитать энергетический баланс в течение соответствующего периода времени, необходимого для понимания механизмов, ответственных за увеличение избыточного веса.Соответственно, нам необходимо разработать новые методы, которые могут надежно измерить энергетический баланс в течение продолжительных периодов времени у свободно живущих людей.
На 1-й конференции консенсуса выступили следующие докладчики: Дэвид Эллисон (Университет Алабамы в Бирмингеме), Джон Бланделл (Университет Лидса), Майлс Фейт (Университет Северной Каролины), Джеймс Хилл (Университет Колорадо) в Денвере), Джон Якичич (Университет Питтсбурга), Ричард Мэттс (Университет Пердью), Джон Питерс (Университет Колорадо в Денвере), Эрик Равуссин (Центр биомедицинских исследований Пеннингтона) и Сьюзан Робертс (Центр питания человека Министерства сельского хозяйства США по вопросам старения Джин Майер) ).Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись. Все авторы в равной степени участвовали в разработке заявления.
ССЫЛКИ
1.
Джонстон
AM
,
Murison
SD
,
Duncan
JS
,
Rance
KA
,
Speakman
JR
.
Факторы, влияющие на изменение скорости основного обмена, включают массу без жира, массу жира, возраст и циркулирующий трироксин, но не пол, циркулирующий лептин или трийодтиронин
.
Am J Clin Nutr
2005
;
82
:
941
—
8
.2.
Hirsch
Дж
,
Knittle
JL
.
Клеточность жировой ткани человека с ожирением и без ожирения
.
Fed Proc
1970
;
29
:
1516
—
21
. 3.
Эдхольм
OG
,
Fletcher
JG
,
Widdowson
EM
,
McCance
RA
.
Расход энергии и потребление пищи отдельными мужчинами
.
Br J Nutr
1955
;
9
:
286
—
300
.4.
Мортон
ГДж
,
Каммингс
DE
,
Баскин
DG
,
Барш
GS
,
Шварц
МВт
.
Контроль центральной нервной системы за приемом пищи и массой тела
.
Nature
2006
;
443
:
289
—
95
. 5.
Левин
JA
,
Eberhardt
NL
,
Jensen
MD
.
Роль термогенеза, связанного с отсутствием физических упражнений, в сопротивлении накоплению жира у людей
.
Science
1999
;
283
:
212
—
4
.6.
Робертс
SB
,
Fuss
P
,
Dallal
GE
,
Atkinson
A
,
Evans
WJ
,
Joseph
L
, 9000berg4 Fiatarone
MA0005
MA0005
Янг
VR
.
Влияние возраста на расход энергии и окисление субстратов при экспериментальном перекармливании у здоровых мужчин
.
J Gerontol A Biol Sci Med Sci
1996
;
51
:
B148
—
57
.7.
Joosen
AM
,
Баккер
AHF
,
Вестертерп
KR
.
Метаболическая эффективность и расход энергии при кратковременном перекармливании
.
Physiol Behav
2005
;
85
:
593
—
7
.8.
Зальцман
E
,
Робертс
SB
.
Роль расхода энергии в регулировании энергии: результаты десятилетних исследований
.
Nutr Ред.
1995
;
53
:
209
—
20
.9.
Луки
А
,
Dugas
LR
,
Ebersole
K
,
Durazo-Arvizu
RA
,
Cao
G
,
Schoeller
W4000
DA5000
,
Купер
RS
.
Расходы на энергию не позволяют прогнозировать изменение веса ни у нигерийских, ни у афроамериканских женщин
.
Am J Clin Nutr
2009
;
89
:
169
—
76
. 10.
Татаранни
PA
Ул. .
Увеличение массы тела у свободноживущих индейцев пима: влияние потребления энергии на расход
.
Int J Obes Relat Metab Disord
2003
;
27
:
1578
—
83
.11.
Горан
MI
,
Shewchuk
R
,
Gower
BA
et al.
Продольные изменения полноты у белых детей: отсутствие влияния энергетических затрат в детстве
.
Am J Clin Nutr
1998
;
67
:
309
—
16
.12.
Вестертерп
KR ,
Speakman
JR
.
Энергозатраты на физическую активность не снижались с 1980-х годов и соответствуют расходам энергии диких млекопитающих
.
Int J Obes (Лондон)
2008
;
32
:
1256
—
63
.13.
Церковь
ТС
,
Thomas
DM
,
Tudor-Locke
C
,
Katzmarzyk
PT
,
Earnest
CP
,
Rodarte
RQ
,
Мартин
RQ
,
Мартин
,
Бушар
С
.
Тенденции за 5 десятилетий в U.S. Физическая активность, связанная с профессиональной деятельностью, и их связь с ожирением
.
PLoS ONE
2011
;
6
:
e19657
.14.
Доннелли
JE
,
Hill
JO
,
Jacobsen
DJ
,
Potteiger
J
,
Sullivan
DK
,
Johnson
SL
,
Helan
Heelan
Феннесси
PV
,
Sonko
B
et al.
Влияние 16-месячного рандомизированного контролируемого исследования физических упражнений на массу и состав тела молодых мужчин и женщин с избыточным весом: Midwest Exercise Trial
.
Arch Intern Med
2003
;
163
:
1343
—
50
. 15.
Спикмен
JR
,
Селман
С
.
Физическая активность и уровень метаболизма в покое
.
Proc Nutr Soc
2003
;
62
:
621
—
34
. 16.
ЛаФорджиа
Дж
,
Холка
RT
,
Гор
CJ
.
Влияние интенсивности и продолжительности физической нагрузки на избыточное потребление кислорода после тренировки
.
J Sports Sci
2006
;
24
:
1247
—
64
.17.
Хеймсфилд
SB
,
Harp
JB
,
Reitman
ML
,
Beetsch
JW
,
Schoeller
DA
,
Erondu
N
,bell
Pietro4000i.
Почему пациенты с ожирением не теряют больше веса при лечении низкокалорийной диетой? Механистическая перспектива
.
Am J Clin Nutr
2007
;
85
:
346
—
54
. 18.
Зал
кД
.
Прогнозирование метаболической адаптации, изменения массы тела и потребления энергии у людей
.
Am J Physiol Endocrinol Metab
2010
;
298
:
E449
—
66
. 19.
Зал
кД
.
Каков требуемый дефицит энергии на единицу потери веса?
Int J Obes (Лондон)
2008
;
32
:
573
—
6
.20.
Зал
кД
,
Мешки
G
,
Chandramohan
D
,
Чоу
CC
,
Wang
YC
,
Gortmaker
SL
,
BA
.
Количественная оценка влияния энергетического дисбаланса на изменение массы тела
.
Ланцет
2011
;
378
:
826
—
37
. 21.
Спикмен
JR
.
Вода с двойной маркировкой: теория и практика
.
Лондон, Соединенное Королевство
:
Chapman and Hall
,
1997
.22.
Мелансон
EL
,
Ingebrigtsen
JP
,
Bergouignan
A
,
Ohkawara
K
,
Kohrt
WM
,
Lighton
JR
.
Новый подход к измерениям проточной респирометрии у людей
.
Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol
2010
;
298
:
R1571
—
9
.
Заметки автора
© Американское общество питания, 2012 г.
Энергетический баланс: энергия на входе, энергия на выходе — но не так просто, как кажется — Питание: наука и повседневное применение
На бумаге концепция энергетического баланса кажется простой. Балансируйте калории, которые вы потребляете, с калориями, которые вы тратите. Но многие факторы играют роль в потреблении энергии и ее расходе. Некоторые из этих факторов находятся под нашим контролем, а другие — нет.В этом разделе мы определим энергетический баланс, рассмотрим различные компоненты расхода энергии и обсудим факторы, влияющие на расход энергии. Мы также рассмотрим некоторые факторы, влияющие на потребление энергии, и рассмотрим, почему энергетический баланс сложнее, чем кажется.
Энергетический баланс
На вес нашего тела влияет потребление энергии (калории, которые мы потребляем) и выработка энергии (энергия, которую мы расходуем во время отдыха и физической активности). Это соотношение определяется уравнением баланса энергии :
Энергетический баланс = потребление энергии — расход энергии
Когда человек находится в энергетическом балансе , потребление энергии равно расходу энергии, а вес должен оставаться стабильным.
Положительный энергетический баланс возникает, когда потребление энергии превышает расход энергии, что обычно приводит к увеличению веса.
Отрицательный энергетический баланс — это когда потребление энергии меньше, чем расход энергии, что обычно приводит к потере веса.
Энергия состоит из калорий, которые мы потребляем с едой и напитками. Эти калории поступают из макроэлементов (углеводов, белков и жиров) и алкоголя.Помните, что когда в теле есть избыток энергии, эта энергия может храниться в виде жира. Теоретически, если вы потребляете на 3500 калорий больше, чем нужно вашему телу, вы потенциально можете набрать около одного фунта, потому что фунт жира равен примерно 3500 калориям. Если вы потратите на 3500 калорий больше, чем потребляете, вы потенциально можете потерять около фунта, поскольку ваше тело обращается к этой накопленной энергии, чтобы компенсировать дефицит энергии. Однако на практике то, как люди реагируют на избыток или дефицит 3500 калорий, может быть весьма различным, и со временем организм приспосабливается к этим условиям и сопротивляется изменениям массы тела.
Энергетический баланс сложен, динамичен и варьируется у разных людей — это мы рассмотрим чуть позже на этой странице, — но это все еще жизненно важная концепция для понимания массы тела. Затем давайте посмотрим на расход энергии в уравнении баланса энергии, чтобы увидеть компоненты, составляющие расход энергии, и факторы, которые на них влияют.
Компоненты затрат на энергию
Сумма расхода калорий называется общим расходом энергии (TEE).TEE состоит из трех основных компонентов:
Скорость основного обмена (BMR)
Термический эффект пищи (ТЭФ)
Физическая активность
Рисунок 7.3. Компоненты общих затрат энергии включают основной обмен, термический эффект пищи и физическую активность.
1. Базальный уровень метаболизма (BMR)
BMR — это энергия, расходуемая телом в состоянии покоя. Это закулисные действия, необходимые для поддержания жизни.Примеры включают:
дыхание
тираж
активность нервной системы
синтез белка
регулировка температуры
Скорость основного обмена не включает энергию, необходимую для пищеварения или физической активности.
Если человек ведет малоподвижный образ жизни или умеренно активен, BMR — это самый большой компонент расхода энергии, составляющий от 60 до 75 процентов от общего количества выделяемой энергии. Например, человеку, ведущему малоподвижный образ жизни, может потребоваться около 1800 калорий в день, из которых около 1200 — на BMR.
Рисунок 7.4. Компоненты расхода энергии и их процентный вклад в общую сумму у малоподвижных у умеренно активных людей.
BMR
может широко варьироваться у разных людей. Безжировая масса тела человека, состоящая из органов, костей и мышц, является важнейшим фактором, определяющим BMR, потому что безжировая ткань тела метаболически более активна, чем жировая ткань. Это означает, что мускулистый человек тратит больше энергии, чем человек с таким же весом, но с большим количеством жира.Точно так же увеличение мышечной массы может вызвать увеличение BMR. Однако на скелетные мышцы в состоянии покоя приходится только около 18 процентов общей энергии, расходуемой мышечной массой. Большинство из них используется для удовлетворения энергетических потребностей жизненно важных органов. Например, печень и мозг вместе составляют почти половину затрат энергии на безжировую массу.
Рисунок 7.5. Энергозатраты органов .
BMR
зависит не только от состава тела, но и от размера тела, пола, возраста, статуса питания, генетики, температуры тела и гормонов (Таблица 9.1). Люди с большим размером кадра имеют более высокий BMR просто потому, что они имеют большую массу. В среднем у женщин более низкий BMR, чем у мужчин, потому что они обычно имеют меньший размер тела и меньшую мышечную массу. По мере того, как мы становимся старше, мышечная масса снижается, и, следовательно, также снижается BMR.
Статус питания также влияет на основной обмен. Если кто-то голодает или голодает, или даже просто сокращает потребление калорий ради диеты, его BMR снизится. Это связано с тем, что организм пытается поддерживать гомеостаз и адаптируется, замедляя свои основные функции (BMR), чтобы помочь сохранить энергию и сбалансировать снижение потребления энергии.Это защитный механизм во время нехватки еды, но он также затрудняет преднамеренную потерю веса.
Факторы, увеличивающие BMR
Факторы, снижающие BMR
Более высокая мышечная масса
Меньшая мышечная масса
Увеличенный размер рамы
Меньший размер корпуса
Младший возраст
Пожилой возраст
Мужской пол
Женский пол
Стресс, лихорадка, болезнь
Голодание или голодание
Повышенный уровень гормона щитовидной железы
Пониженный уровень гормона щитовидной железы
Беременность или лактация
Стимуляторы, такие как кофеин и табак
Таблица 7.1. Факторы, влияющие на BMR
2. Термический эффект пищевых продуктов (TEF)
Это энергия, необходимая для переваривания, поглощения и хранения питательных веществ, содержащихся в пище. На его долю приходится от 5 до 10 процентов общих затрат энергии, и они не сильно различаются у разных людей.
3. Физическая активность
Физическая активность — еще один важный способ расходования энергии организмом. Физическая активность обычно составляет от 15 до 30 процентов расхода энергии, и ее можно разделить на две части:
термогенез активности, связанный с физической нагрузкой (EAT)
термогенез активности без упражнений (NEAT)
EAT — это запланированная, структурированная и повторяющаяся физическая активность с целью улучшения здоровья (например, участие в таком виде спорта, как футбол или силовые тренировки в тренажерном зале).
NEAT — это затраты энергии на неструктурированную и незапланированную деятельность. Это включает в себя повседневную деятельность, такую как уборка дома, работа во дворе, покупки и производственная деятельность. NEAT также включает в себя энергию, необходимую для поддержания позы и спонтанных движений, таких как ерзание и походка. ¹
По словам доктора Джеймса Левайна, исследователя клиники Мэйо, который первым ввел этот термин в употребление,
NEAT может варьироваться до 2000 калорий в день для двух человек одинакового роста.NEAT может быть важным компонентом ожирения и в настоящее время является областью исследований.
Факторы, влияющие на потребление энергии
Учитывая важность роли энергии в поддержании жизни, неудивительно, что энергетический баланс жестко регулируется сложными физиологическими процессами. Мозг (в частности, гипоталамус) — это главный центр контроля голода и насыщения. Между нашим мозгом и желудочно-кишечным трактом идет постоянный диалог посредством гормональных и нервных сигналов, которые определяют, чувствуем ли мы голод или сытость.Сами питательные вещества также влияют на потребление пищи, потому что гипоталамус определяет уровень питательных веществ в крови. Когда уровень питательных веществ низкий, стимулируется центр голода. И наоборот, при высоком уровне питательных веществ центр насыщения стимулируется.
Рисунок 7.6. Гипоталамус, показанный синим цветом, размером с миндаль, служит центром голода в головном мозге, получая сигналы из желудочно-кишечного тракта, жировой ткани и крови и сигнализируя о голоде и сытости.
Голод — это физиологическая потребность в еде. Когда желудок пуст, он сжимается и начинает ворчать и рычать. Механические движения желудка передают нервные сигналы в гипоталамус. (Конечно, желудок также сокращается, когда он полон и усердно работает, переваривая пищу, но мы также не слышим этих движений, потому что содержимое желудка заглушает шум.) Желудок также является основным органом, который производит и выделяет « гормон голода » грелин , единственный гормон кишечника, усиливающий чувство голода.Уровень грелина высок перед едой и быстро падает после усвоения питательных веществ. ²
Аппетит — это психологическое желание есть. Satiety — это ощущение сытости. После того, как вы поели, желудок растягивается и посылает нейронный сигнал в мозг, стимулируя ощущение сытости и передавая сообщение о прекращении еды. Есть много гормонов, которые связаны с чувством насыщения, и различные органы выделяют эти гормоны, включая желудочно-кишечный тракт, поджелудочную железу и жировую ткань. Холецистокинин (CCK) является примером одного из этих гормонов сытости и секретируется в ответ на питательные вещества в кишечнике, особенно жир и белок. Помимо ингибирования приема пищи, CCK стимулирует секрецию поджелудочной железы, сокращение желчного пузыря и перистальтику кишечника — все это способствует перевариванию питательных веществ. ²
Жировая ткань также играет роль в регулировании приема пищи. Жировая ткань является основным органом, который производит гормон лептин , и по мере увеличения жировых запасов вырабатывается больше лептина.Более высокий уровень лептина сообщает центру сытости в гипоталамусе, что тело находится в положительном энергетическом балансе. Лептин действует на мозг, подавляя чувство голода и увеличивая расход энергии. Открытие функций лептина вызвало повальное увлечение исследователями и производителями таблеток для похудения, поскольку предполагалось, что если вы дадите лептин человеку с избыточным весом, он уменьшит потребление пищи. В нескольких клинических испытаниях было обнаружено, что люди с избыточным весом или ожирением на самом деле устойчивы к гормону, а это означает, что их мозг не реагирует на него так же хорошо.Следовательно, когда вы вводите лептин человеку с избыточным весом или ожирением, обычно не наблюдается устойчивого воздействия на прием пищи. ³

Рисунок 7.7. Структура гормона лептина (слева), который в первую очередь вырабатывается жировой тканью. У тучной мыши на фотографии есть мутация гена, из-за которой она не может вырабатывать лептин, что приводит к постоянному голоду, вялости и тяжелому ожирению. Для сравнения также показана мышь с нормальной выработкой лептина.Такие генные мутации редки, но они служат яркой иллюстрацией важности гормона в передаче сигналов энергетического баланса.
Сложность энергетического баланса
Энергетический баланс кажется простой математической задачей, и на самом деле он основан на фундаментальной истине физики — первом законе термодинамики. Этот закон гласит, что энергия не может быть создана или уничтожена; он может только изменить форму. То есть потребляемые калории должны куда-то уходить, и если они не метаболизируются (что превращает калорийную энергию в тепло и рабочую энергию), они должны храниться, обычно в форме жировой ткани.Что делает энергетический баланс сложным, так это то, что и потребление энергии, и расход энергии являются динамическими переменными, которые постоянно меняются, в том числе в ответ друг на друга. ^4,5
Давайте сначала посмотрим на потребление энергии. Как мы уже обсуждали, количество еды, которое мы едим каждый день, зависит не только от силы воли или самоконтроля. Это результат мощных физиологических и психологических сил, которые говорят нам, нужно ли нам есть или достаточно ли мы насытились. Наш мозг запрограммирован на поиск пищи, если у нас отрицательный энергетический баланс, а это инстинкт, необходимый для выживания.Это означает, что если вы начнете больше заниматься физическими упражнениями — увеличив расход энергии, — вы также почувствуете голод, потому что вашему организму требуется больше топлива для поддержки роста физической активности. Если вы едите меньше калорий, возможно, чтобы похудеть, ваш желудок будет производить больше грелина, а жировая ткань — меньше лептина. Эти сдвиги гормонов работают вместе, чтобы усилить чувство голода и заставить вас сосредоточиться на получении большего количества калорий. Люди, которые пытаются набрать вес, сталкиваются с противоположной проблемой.У них повышается уровень лептина, подавляя чувство голода. Также неудобно есть сверх сытости, и еда не так вкусна.
Даже измерить количество потребляемой энергии не так просто, как вы думаете. Мы можем измерить калорийность пищи с химической точки зрения, но мы можем только оценить , сколько энергии человек поглотит из этой пищи. Это будет зависеть от того, насколько хорошо переваривается пища и насколько хорошо усваиваются макроэлементы — факторы, которые различаются в зависимости от самой пищи, эффективности пищеварения человека, который ее ест, и даже микробов, живущих в его кишечнике.Два человека могут есть одно и то же, но не потреблять одинаковое количество калорий.
Расход энергии также является динамичным и изменяется в разных условиях, включая увеличение или уменьшение количества потребляемых калорий. Снижение потребления калорий и отрицательный энергетический баланс вызывают снижение BMR для сохранения энергии. Мышцы также становятся более эффективными, им для работы требуется меньше энергии, и, не осознавая этого, люди с отрицательным энергетическим балансом часто снижают уровень активности NEAT. Эти адаптации помогают сохранить вес тела и затрудняют поддержание отрицательного энергетического баланса.Люди все еще могут похудеть, несмотря на то, что их организм работает над его предотвращением, но поддержание нового, более низкого веса требует постоянной бдительности, и восстановление веса является обычным явлением.
Исследования также показали, что люди по-разному реагируют на положительный энергетический баланс. Когда группа людей перекармливается, количество прибавленного веса среди участников исследования сильно различается. В исследовании однояйцевых близнецов, которым давали дополнительно 1000 калорий в день в течение 100 дней, прирост веса варьировался от 10 до 30 фунтов среди участников.Прибавка в весе между близнецами была более похожей (хотя и не совсем одинаковой), что может быть связано с генетическими факторами. ⁶ Люди набирают и худеют по-разному; мы не обязательно следуем формулам.
Когда люди говорят, что ответ на эпидемию ожирения — меньше есть и больше двигаться, они не ошибаются. Но это также слишком упрощенный ответ из-за всех сложностей, лежащих в основе потребления энергии и ее расходования.
Энергетический баланс и ожирение тела
На этой веб-странице представлена информация, свидетельства и заключения по воздействиям, которые увеличивают или уменьшают риск набора веса, избыточного веса и ожирения.
Рост, глобальная проблема: ожирение и рак
Избыточный вес и ожирение, характеризующиеся избытком жира в организме, широко считаются одной из самых серьезных проблем общественного здравоохранения в этом столетии.
За последние пять десятилетий во всем мире резко возросло число людей, живущих с избыточным весом и ожирением. По текущим оценкам, 1,97 миллиарда взрослых живут с избыточным весом или ожирением, и ожидается, что их число будет расти. Хотя в некоторых странах с высоким уровнем доходов темпы роста начали замедляться, распространенность ожирения имела тенденцию к ускорению в странах с низким и средним уровнем доходов.Это ускорение произошло одновременно со значительными изменениями в пищевых системах и режимах питания, которые обычно называют «переходом в режим питания». Избыточный вес и ожирение возникают в более раннем возрасте, что увеличивает подверженность рискам на протяжении всей жизни.
ПОВЫШЕННЫЙ РИСК 12 РАКОВ
Диета, питание, физическая активность и рак: глобальная перспектива (третий экспертный отчет), подготовленный Международным фондом исследований рака и Американским институтом исследований рака, определяет 12 видов рака, причинно связанных с большим телом упитанность:
рот, глотка и гортань
пищевод (аденокарцинома)
желудок (кардия)
поджелудочная железа
желчный пузырь
печень
яйцеклетка
простуда
колоректум
колоректум
продвинутый)
почка
См. также ожирение и увеличение веса.
WCRF находится в авангарде исследования связи между ожирением и раком, и наши исследования были опубликованы в BMJ и Медицинском журнале Новой Англии.
Три дополнительных очага рака были изучены Международным агентством по изучению рака Всемирной организации здравоохранения, которое пришло к выводу, что повышенная ожирение является причиной рака щитовидной железы, множественной миеломы и менингиомы. Кроме того, избыточный вес или ожирение связаны с другими сопутствующими заболеваниями, включая более высокий риск диабета 2 типа, высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта.
Растущая распространенность избыточной массы тела и ожирения имеет глобальные и национальные экономические последствия. Они могут быть прямыми, связанными с расходами для социальных систем и систем здравоохранения, или косвенными, связанными с увеличением числа прогулов на работе или нетрудоспособностью людей, живущих с ожирением. Цена ожирения хорошо известна в странах с высоким уровнем доходов. Однако это было сложно оценить в глобальном масштабе из-за отсутствия данных по странам с более низким уровнем дохода.
Баланс между потреблением и расходом энергии
Поддержание стабильной массы тела во взрослом возрасте зависит от точного соответствия потребления энергии (через пищу и питье) и расхода энергии (через основные функции организма и физическую активность) в долгосрочной перспективе, что называется энергией баланс.В нормальных условиях энергетический баланс достигается за счет взаимодействия между регулирующими системами организма, включая аппетит, а также важную роль в обучении, памяти и физической активности. На эти взаимодействия могут влиять различные факторы, как внутренние (например, генетическая изменчивость), так и внешние (например, изменения в составе продуктов питания и напитков и социальные обстоятельства, в которых они потребляются).
В дополнение к выводам Третьего экспертного отчета, касающимся диеты, питания и физической активности, другие установленные факторы, влияющие на энергетический баланс и массу тела, включают:
Исследования с идентичными близнецами выявили множество генетических вариантов, которые способствуют увеличению веса, в основном влияющие на аппетит.Однако мутации и хромосомные перестройки, которые, как известно, вызывают ожирение, такие как врожденный дефицит лептина, синдром Прадера-Вилли и синдром Барде-Бидла, встречаются редко.
эпигенетика и материнское программирование
Окружающая среда матки является важным детерминантом фенотипа плода и риска заболевания в дальнейшей жизни. Такие факторы, как питание или инфекция, влияют на характер экспрессии генов плода и риск увеличения веса, избыточного веса и ожирения. Младенцы от матерей, страдающих ожирением, как правило, имеют больший размер плода и повышенную жировую массу — оба фактора риска ожирения.
Появляются ранние, но растущие доказательства того, что бактерии, обитающие в толстой кишке — микробиом — могут быть вовлечены в развитие избыточного веса и ожирения, хотя механизмы полностью не установлены.
Психосоциальные факторы, которые могут влиять на массу тела, включая риск избыточного веса или ожирения, включают стресс, дискриминацию, депрессивное настроение и эмоциональные расстройства пищевого поведения.
факторы окружающей среды и политики
Избыточный вес и ожирение — сложные проблемы, на которые влияют многие факторы, находящиеся вне прямого личного контроля людей.В широком смысле это экономические, социальные и экологические факторы, которые действуют на глобальном, национальном и местном уровнях. На личном уровне они воспринимаются как доступность, доступность, осведомленность и приемлемость здорового питания и физической активности по сравнению с нездоровым питанием и отсутствием физической активности.
Как проводилось исследование
Из-за большого количества исследований, охватывающих широкий диапазон воздействий, а также из-за того, что есть опубликованные обзоры, затрагивающие соответствующие вопросы исследований, был применен прагматический подход, основанный в первую очередь на «обзоре опубликованных обзоров».
Рекомендации по профилактике рака
Наши рекомендации включают поддержание здорового веса, физическую активность, здоровое питание и ограничение или отказ от употребления алкоголя.
Здесь собраны и проанализированы глобальные научные исследования в области диеты, питания, физической активности и риска увеличения веса, избыточного веса и ожирения. Результаты были независимо оценены группой ведущих международных ученых, чтобы сделать выводы о том, какие из этих факторов увеличивают или уменьшают риск набора веса, избыточного веса или ожирения.
Там, где это возможно, количественная оценка воздействия по отношению к исходам была представлена, как и в опубликованных обзорах. Однако из-за использованных методов («обзор опубликованных обзоров») надежные итоговые оценки количественно определенных пороговых значений не могли быть рассчитаны в этом отчете.
Интеграция доказательств
Каждое «единичное» воздействие было оценено как показывающее связь с поддержанием веса или увеличением веса на основании убедительных или ограниченных доказательств.Однако наша группа экспертов более уверена в том, что любое влияние на энергетический баланс можно отнести к группам индивидуальных воздействий (включая как убедительные, так и ограниченные доказательства). Отчасти это связано с тем, что такие единичные воздействия часто группируются вместе с другими воздействиями, которые могут иметь аналогичный эффект, например, люди, которые физически активны, как правило, ведут более здоровый образ жизни в других отношениях.
Повышенная аэробная физическая активность, включая ходьбу, наряду с потреблением продуктов, содержащих пищевые волокна, особенно цельнозерновые, фрукты и овощи, и более строгое соблюдение диеты «средиземноморского типа» с большей вероятностью снизят риск набора веса, избыточного веса и ожирения. чем изменение любой данной однократной экспозиции.
И наоборот, увеличение времени сидячей работы, включая время перед экраном, в сочетании с диетой «западного типа», а также употребление сахаросодержащих напитков, «фаст-фудов» и рафинированного зерна с большей вероятностью увеличивают риск увеличения веса, избыточного веса и ожирение, чем любое изолированное воздействие.
НАШИ ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ЭТОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ
Имеются убедительные доказательства того, что:
аэробная физическая активность СНИЖАЕТ риск набора веса, избыточного веса и ожирения. Ходьба защищает от набора веса, избыточного веса и ожирения
употребление продуктов, содержащих пищевые волокна, СНИЖАЕТ риск набора веса, избыточного веса и ожирения
употребление диеты «средиземноморского типа» УМЕНЬШАЕТ риск увеличения веса, избыточного веса и ожирения
грудное вскармливание УМЕНЬШАЕТ риск набора лишнего веса, избыточного веса и ожирения для детей
больше времени на экране ПОВЫШАЕТ риск набора веса, избыточного веса и ожирения
потребление сахаросодержащих напитков ПОВЫШАЕТ риск набора веса, избыточного веса и ожирения
потребляя «быстро» продукты ПОВЫШАЮТ риск набора веса, избыточного веса и ожирения
употребление диеты западного типа ПОВЫШАЕТ риск набора веса, избыточного веса и ожирения
Имеются ограниченные доказательства того, что:
употребление цельнозерновых продуктов может УМЕНЬШИТЬ риск прибавка в весе, избыточный вес и ожирение
употребление фруктов и овощей m может СНИЗИТЬ риск увеличения веса, избыточного веса и ожирения
грудное вскармливание (лактация) может СНИЗИТЬ риск набора веса, избыточного веса и ожирения для матери
сидячий образ жизни может ПОВЫШИТЬ риск увеличения веса, избыточного веса и ожирения
потребление рафинированного зерна может УВЕЛИЧИТЬ риск набора веса, избыточного веса и ожирения
Серьезные аналитические несоответствия ставят под сомнение обоснованность теории энергетического баланса
Аннотация
Теория энергетического метаболизма утверждает, что стабильность массы тела достигается по мере того, как с течением времени среднее потребление энергии равняется среднему расходу энергии, состояние, известное как энергетический баланс.Однако здесь показано, что стабильность веса сосуществует с устойчивым энергетическим дисбалансом. Такой неожиданный результат возникает как следствие ответов на три фундаментальных вопроса: 1. Можно ли моделировать колебания веса тела без теории баланса энергии? И если да, то каковы преимущества по сравнению со стратегией энергетического баланса? 2. Во время энергетического баланса, как распределение окисленных макроэлементов, лежащих в основе среднего расхода энергии, связано с распределением макроэлементов в среднем потреблении энергии? 3.Возможен ли энергетический баланс при диете с низким содержанием жиров, которая одновременно удовлетворяет следующим условиям? (а) Жировая фракция потребляемой энергии всегда меньше, чем доля окисленного жира в расходе энергии. (b) Углеводная фракция поглощенной энергии всегда больше или равна окисленной углеводной фракции в расходе энергии. Первый из этих вопросов решается с помощью аксиоматического метода, а остальные решаются с помощью аналитических аргументов.В целом данный анализ выявляет несоответствия в принципе энергетического баланса. Аксиоматический подход также приводит к простой модели баланса массы, которая соответствует экспериментальным данным и объясняет изменения состава тела. Эта модель дает убедительный аргумент, который, кажется, объясняет преимущество низкоуглеводных диет перед изокалорийными низкожировыми диетами. В соответствии с вышеупомянутой моделью делается вывод, что колебания веса в конечном итоге зависят от разницы между суточным потреблением массы пищи и суточной потерей массы (например,g., выведение продуктов окисления макроэлементов), а не по энергетическому дисбалансу. Фактически показано, что предположение об ином может вызвать непреднамеренное увеличение веса.
Ключевые слова
Прикладная математика
Метаболизм
Физиология
Биологические науки
Патофизиология
Науки о здоровье
Масса тела
Энергетический баланс
Диета с низким содержанием жиров
Диета с низким содержанием жиров
Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)
© 2020 Автор (ы).
No related posts.

Расчетные потребности в калориях (в килокалориях) для каждого пола и возрастной группы на трех уровнях физической активности.
Пол	Возраст (лет)	Уровень активности
Детский	2-3	1 000	1 000–1 400	1 000–1 400
Внутренний	4–8	1,200	1,400 — 1,600	1,400 — 1,800
Внутренний	9-13	1,600	1600–2000	1 800–2 000
Внутренний	14-18	1,800	2 000	2,400
Внутренний	19-30	2 000	2 000–2 200	2,400
Внутренний	31-50	1,800	2 000	2 200
Внутренний	51+	1,600	1,800	2 000–2 200
Мужской	4-8	1,400	1,400 — 1,600	1600–2000
Мужской	9-13	1,800	1 800–2 200	2 000–2 600
Мужской	14-18	2 200	2400–2 800	2 800 — 3 200
Мужской	19-30	2,400	2,600 — 2,800	3 000
Мужской	31-50	2 200	2400–2 600	2 800 — 3 000
Мужской	51+	2 000	2 200–2 400	2400–2 800

Разное

МЕТ	Активность
2.5	Медленная ходьба 2 км/час
3	Легкая зарядка
3	Велотренажер: очень легкое усилие
3.3	Ходьба 3 км/час
4-5	Гимнастика
5	Ходьба 4 км/час
6	Силовая тренировка
7	Аэробика/плавание средней интенсивности
8	Круговые тренировки
8	Велосипед на открытом воздухе 13 км/ч
9	Быстрая ходьба 5.5 км/час
10	Велосипед на открытом воздухе 15 км/ч
10	Бег 6 км/час
10	Интенсивное плавание
11.5	Бег 7 км/час
13.5	Бег 8 км/час
15	Бег 9 км/час

Пол	Возраст (лет)	Уровень активности
Пол	Возраст (лет)	Сидячий образ жизни	Умеренно активен	Активный
Детский	2-3	1 000	1 000–1 400	1 000–1 400
Внутренний	4–8	1,200	1,400 — 1,600	1,400 — 1,800
Внутренний	9-13	1,600	1600–2000	1 800–2 000
Внутренний	14-18	1,800	2 000	2,400
Внутренний	19-30	2 000	2 000–2 200	2,400
Внутренний	31-50	1,800	2 000	2 200
Внутренний	51+	1,600	1,800	2 000–2 200
Мужской	4-8	1,400	1,400 — 1,600	1600–2000
Мужской	9-13	1,800	1 800–2 200	2 000–2 600
Мужской	14-18	2 200	2400–2 800	2 800 — 3 200
Мужской	19-30	2,400	2,600 — 2,800	3 000
Мужской	31-50	2 200	2400–2 600	2 800 — 3 000
Мужской	51+	2 000	2 200–2 400	2400–2 800

Факторы, увеличивающие BMR	Факторы, снижающие BMR
Более высокая мышечная масса	Меньшая мышечная масса
Увеличенный размер рамы	Меньший размер корпуса
Младший возраст	Пожилой возраст
Мужской пол	Женский пол
Стресс, лихорадка, болезнь	Голодание или голодание
Повышенный уровень гормона щитовидной железы	Пониженный уровень гормона щитовидной железы
Беременность или лактация
Стимуляторы, такие как кофеин и табак