Хлопья детские для завтрака: Воспитание здоровых детей. Отношения и семейная жизнь. Советы психологов и педиатров.

Воспитание здоровых детей. Отношения и семейная жизнь. Советы психологов и педиатров.

Каждое утро мой сын Тёма на вопрос, что он будет есть на завтрак – кашу, горячие бутерброды, омлет, – через раз отвечает: «Хлопья!» Иногда я уступаю, иногда — нет. Ну, что поделать – не доверяю я всем этим хлопьям быстрого приготовления… 

текст: Катя Штерн

Перелом в сознании 

Удивительно, но эти легкомысленные хрустящие хлопья придумал суровый человек – адвентист седьмого дня. Американец Джон Келлогг, управляющий пансионом, где лечили с помощью диетического питания, проповедовал не только здоровый образ жизни, но и отказ от плотских забав. Он был одержим идеей здоровой альтернативы традиционному американскому завтраку (каша, бекон, кусок пирога). Неизвестно, проводил ли Келлогг эксперименты на самом себе, но постепенно он пришел к выводу, что определенные продукты – пшеница, желуди, овес, кукуруза – не только полезны, но и понижают сексуальное влечение.

Первые эксперименты успехом не увенчались: о его полезные сухари одна из пациенток сломала зуб. Затем Келлогг придумал пропускать через пресс зерна пшеницы и кукурузы. Однако и этот вариант завтрака, безвкусный и грубоватый, его клиентов не впечатлил. 

Экспериментальный образец современных хлопьев появился на свет случайно. По одной версии, засохли остатки зерновой смеси, размазанные Келлогом тонким слоем по плите. По другой легенде, однажды Келлогг и его брат Уильям, помогавший ему в экспериментах, начисто забыли про замоченные зерна пшеницы. Спохватившись через пару дней, они попробовали перемолоть их и обнаружили, что замачивание зерен как раз и обеспечивает получение тонких хлопьев. 

Правда, потом взгляды братьев на продукт разошлись: Уильям настаивал, что хлопья нужно подслащивать, Джон решительно отказывался – сладкие хлопья не соответствовали его видению мира. Братья рассорились; Джон сосредоточился на делах пансиона, Уильям с головой ушел в коммерцию. Именно им были придуманы многие из современных рекламных ходов: детские игрушки в коробках с хлопьями, а также забавная акция «Подмигивание». Дамам предлагалось подмигнуть продавцу в бакалейном магазине и посмотреть, что из этого выйдет. Выходила бесплатная коробка хлопьев и такой ажиотажный спрос, что продажи взлетели до небес. Остается добавить, что и Джон, оставшийся непреклонным аскетом, и Уильям, внедривший хрустящие хлопья в повседневный рацион человечества, дожили до преклонных лет, а концерн Kellogg’s до конца прошлого века занимал лидирующие позиции на мировом рынке. 

Хрупкая репутация

Несколько лет назад кукурузные хлопья попали в категорию еды, вредной для потребителя, или «джанк-фуд» (junk-food, от англ. junk – мусор). Такое определение было разработано британским Агентством по пищевым стандартам (Food Standards Agency). Продукт попадает в категорию «мусора», если набирает определенное количество баллов, начисляемых за содержание насыщенных жиров, сахара и соли.

Кукурузные хлопья стали одним из таких продуктов не смотря на то, что они обогащены витаминами и минералами. 

Американский центр «Наука в интересах общества» (Center for Science in the Public Interest) даже хотел подать иск против производителей бакалейных товаров, призывая тех отказаться от рекламы своей продукции, рассчитанной на детей. Одним из первых ответчиков, по признанию директора центра

Майкла Джекобсона, должна была стать компания Kellogg’s, чья продукция, с его точки зрения, способствует ожирению нации. Kellogg’s предприняла ответные действия. Во-первых, компания объявила, что меняет дизайн упаковки: теперь информация о калориях, содержании сахара, витаминов и пр. будет размещена на самом видном месте. Во-вторых, концерн обещал запустить в продажу хлопья с пониженным содержанием сахара. 

Что касается России, то чаще всего информацию о составе продуктов – и хлопьев, в частности, – приходится искать с лупой. При ближайшем рассмотрении состав хлопьев представляет собой целый столбец с подробным перечислением компонентов, в том числе и пищевых добавок; витамины и минеральные вещества располагаются на последнем месте.  

Вот, к примеру, состав кукурузных хлопьев Kellogg’s с пониженным содержанием сахара (на 100гр продукта): углеводы – 90гр(30% СН), белки – 5, 3 гр(11% СН), жиры – 0, соль – 575 мг(24% суточной нормы), сахар – 27 гр, пищевые волокна – 1гр(4%), витамин В, витамин С, кальций, железо. Калорийность – 377 ккал (Источник: NutritionData). 

По статистике, в семьях, где есть дети до 16 лет, уровень потребления хлопьев и других готовых завтраков в два раза выше, чем в семьях без детей. Возможно, поэтому у покупателей, заинтересованных в здоровом питании, возникают вопросы о полезности хлопьев. С этими вопросами мы обращаемся к специалистам.

Хлопья – это проблема ленивых родителей!

врач по гигиене питания, к.м.н. Людмила Волкова: 

— Что полезного в хлопьях помимо того, что они обогащены витаминами? 

—Действительно, сейчас практически все хлопья, или зерновые завтраки, являются витаминизированными (в основном это витамины группы В и микроэлементы – кальций, железо, некоторые другие). Для детского организма это существенный плюс. Но зерновые завтраки – это, прежде всего, источник пищевых волокон, содержащихся в крупах, из которых они приготовлены. То есть хлопья поставляют сложные углеводы и природные витамины. Давать их ребенку следует по утрам один-два раза в неделю, разбавляя теплым молоком.

— На мой взгляд потребителя и мамы, большая часть из имеющегося в продаже ассортимента хлопьев слишком сладкая… 

— Да, это так: сахар и (или) мед добавляют для улучшения органолептических качеств, то есть вкусовых свойств. Данные о содержании сахара наносятся на упаковку. Но выбор настолько широк, что можно легко найти хлопья без глазури или дополнительно введенного сахара. Причем взрослые могут на собственном примере показать детям, что вкусно – это не обязательно очень сладко!

—В состав хлопьев входит много пищевых добавок. Чем это может быть чревато для детского организма? 

—В зерновые завтраки вводят ароматизаторы (натуральные, идентичные натуральным или синтетические), красители (аналогично), витамины. Предпочтение следует отдавать хлопьям с натуральными красителями и ароматизаторами или вообще без них. Однако у некоторых людей могут возникать аллергические реакции на витаминные премиксы, которыми обогащают тот или иной продукт, в том числе и зерновые завтраки. В случае возникновения такой реакции стоит перейти на невитаминизированные аналоги. Подобная ситуация может возникнуть и при употреблении зерновых завтраков с какао-продуктами. Рекомендации те же – перейти на хлопья без них. 

диетолог Алексей Добровольский:

— Можно ли считать хлопья полноценным завтраком? 

— Ни взрослым, ни детям хлопья не могут служить полноценным завтраком – это легкие углеводы в чистом виде, и съесть их – все равно что съесть булку. Что такое хлопья, по сути? Перемолотая очищенная мука. Другое дело хлопья с сухофруктами и (или) орехами, то есть мюсли – это уже не просто углеводы. Зерно в мюсли обычно используется разное, не только кукуруза с пшеницей.

И для организма это намного полезней; любое разнообразное питание в большей степени восполняет дефицит питательных веществ. С этой точки зрения к детям нужно быть более внимательными.

В идеале надо выбирать мюсли с орехами, при условии что на них нет аллергии. Зерно разных видов плюс орехи (то есть белки), залитые кефиром, молоком, соком, – такого завтрака хватает на четыре-пять часов. Сухофрукты я бы не рекомендовал, поскольку они содержат большое количество сахара и практически бесполезны с точки зрения витаминов. После того как вы съедаете сухофрукты, происходит резкий скачок уровня глюкозы, а потом такой же резкий спад. 

— А если ребенок отказывается есть мюсли вместо хлопьев? 

— Если ребенок отказывается завтракать чем-либо, кроме хлопьев, то тогда пусть лучше завтракает хлопьями. По большому счету, это проблема его родителей, и кроется она в отсутствии родительского авторитета. Другой вариант: родителям некогда (или лень) приготовить питательный завтрак, либо они не умеют сделать его вкусным.

Хотя сварить тот же рис, добавить туда настоящих фруктов – и ребенок будет есть с удовольствием! Однако в мегаполисах родители нередко идут по пути наименьшего сопротивления – куда проще насыпать хлопьев, залить их молоком…

—Я где-то читала, что рафинированный сахар, которым покрывают хлопья, отбеливают чуть ли не хлоркой… 

— Не хлоркой, а известкой – и это абсолютно нормально для изготовления сахара. Берут свеклу, моют, режут, варят, потом получают из нее концентрированный сахарный сироп, который и отбеливается специальным щебнем. Ничего ужасного тут нет!

врач-диетолог Татьяна Чернова: 

—-Может ли ребенок есть хлопья каждый день? 

—Питание школьников и дошкольников должно быть разнообразным. Один и тот же завтрак – пусть даже вы меняете одни хлопья на другие – это не разнообразие. Кроме того, если речь идет о хлопьях с сахаром, то, попадая в ротовую полость, сахар вызывает кариес. Также избыточное потребление сахара – это лишние калории.

Конечно, мюсли предпочтительнее хлопьев: в них больше клетчатки. Хотя они жуются хуже, что для ребенка может быть принципиальным моментом. Тем более что зубы должны испытывать определенные нагрузки; если им ее не давать, питаться мягкой и протертой пищей, то они плохо держатся, портятся. Твердая же пища стимулирует кровообращение в полости рта и укрепляет зубы. Словом, идти на поводу у ребенка, сводить его питание к однообразной пище (хочет «шарики», значит, даем только «шарики») нельзя. 

фото: smh.com.au

nst.com.my

Версия для печати

Метки статьи: дети, питание

Роскачество рекомендовало детям употреблять сладкие хлопья не чаще двух раз в неделю — Общество

МОСКВА, 4 сентября. /ТАСС/. Роскачество рекомендует кормить детей сухими завтраками, такими как хлопья, не чаще одного-двух раз в неделю из-за риска развития диабета и ожирения. Об этом сообщается в исследовании организации.

«Oснoвные минусы гoтoвых завтраков — этo высoкoе содержание сахара. Пoсле такой еды резко повышается уровень глюкозы в крови, и начинает активно вырабатываться инсулин. Как результат — регулярное употребление сухих завтракoв может способствовать развитию сахарного диабета, ожирения, спровоцировать аллергические реакции и нарушения рабoты кишечника, пoэтому позвoлять ребенку сухие завтраки можно не чаще одного-двух раз в неделю», — пoяснили в Рoскачестве.

Эксперты отметили, что порция сладких хлопьев или шариков должна быть небольшой. При выборе сухих завтраков лучше отдавать предпочтение тем, что содержат больше клетчатки и меньше сахара (например, быстрорастворимые каши). При этом специалисты предупредили, что каши, которые можно приготовить просто завив кипятком, уступают по полезным свойствам традиционным. Кроме того, после такого завтрака ребенок начнет вновь испытывать голод уже через полтора-два часа, так как в быстрорастворимых кашах меньше клетчатки и они быстрее усваиваются, тогда как каша из цельного зерна дает чувство сытости на три-пять часов.

Еще один популярный у детей продукт — глазированные сырки — является источником большого количества сахара и жиров, а также содержит много ароматизаторов, рассказали в Роскачестве. Эксперты организации советуют покупать сырки с небольшим сроком годности из небольшого перечня ингредиентов. Желательно, чтобы в состав сырка входил молочный жир, а не его заменители, которые хуже усваиваются.

О кашах

По мнению специалистов, самым полезным и сбалансированным завтраком является каша. «Oчень хорошо, если oна будет разнoй каждый день. Грeчневая, овсяная, кукурузная, ячмeнная каши сoдержат множествo ценных витаминов и минералoв. А вoт извeстная всем манка oбладает меньшей питатeльной цeнностью — слишком мало в ней растительных вoлокон», — считают в Роскачестве.

Специалисты советуют варить детям кашу на молоке, так как при сочетании с ним лучше усваиваются все питательные вещества и витамины из зерновых, а также оно обогащает кашу полноценным животным белком. В блюдо можно добавить немного сливочного масла, которое содержит витамины А, Е и D, а также полноценный белок и полезные жирные кислоты.

Кашу можно сочетать с любым молочным продуктом — йогуртом (несладким, натуральным и без добавок), творожком или сыром, уверены эксперты, отмечая, что хлеб при этом предлагать не обязательно.

В исследовании также указывается, что каши можно чередовать с творожными и яичными завтраками. Специалисты называют базовыми для школьных завтраков злаковые, яйца и молочные продукты. В них содержатся необходимые для роста и развития медленные углеводы и белок. В качестве добавки к этой базе подойдут овощи, фрукты и ягоды. Например, омлет рекомендуется готовить с овощами и зеленью, а в кашу и творог добавлять ягоды или фрукты.

Сухие завтраки: польза и вред для детей и взрослых

«Завтрак чемпионов» или быстрый, но, возможно, не слишком полезный аналог старых добрых каш? В нашей статье – все о сухих завтраках и о том, как выбрать лучший вариант для себя и своего ребенка.

Виды сухих завтраков

Отруби. Это самый древний из всех видов сухих завтраков, созданный из твердой оболочки зерна, которую не используют для производства муки. В отрубях пшеничных, овсяных, гречишных, ячменных, рисовых и других зерен содержится большое количество аминокислот, белка и микроэлементов. Помимо этого, из-за клетчатки в составе отруби являются прекрасным средством для очищения желудка и подспорьем в процессе похудения.

Хлопья. История возникновения самых обычных кукурузных хлопьев началась с курьеза. В конце 19 века американский врач-сексолог Джон Келлог и его брат Уилл после приготовления завтрака оставили на плите остатки кукурузной муки, смешанные с водой. К их возвращению тесто высохло, превратившись в хлопья и комки. Экономные Келлоги не стали выбрасывать тесто, а поджарили его и получили хрустящие вкусные хлопья. Сейчас Kellogg Company – крупнейший в Америке производитель сухих завтраков и продуктов быстрого приготовления, а кукурузные хлопья стали одним из символов американского завтрака.

Мюсли. Вид сухих завтраков, созданный из сырых или запеченных злаков, отрубей, сухофруктов, ростков пшеницы, сушеных ягод, измельченных орехов, меда и специй. Вообще мюсли были изобретены в 1900 году швейцарским врачом Максимилианом Оскаром Бирхер-Беннером для пациентов его госпиталя, но спустя полвека стали одним из самых популярных продуктов для тех, кто придерживается диет и ведет здоровый образ жизни.

Шарики. Обычные и шоколадные шарики, фигурки и колечки (а еще знаменитые кукурузные палочки) – это самый технологически новый вид сухих завтраков. Он создается из специально подготовленной крупы методом экструзии, когда пресс выдавливает изделия определенной формы из пластичного вспененного теста.

Польза сухих завтраков

О пользе сухих завтраков говорят довольно много. Однако выбирают их прежде всего за удобство. Главные потребители хлопьев и шоколадных шариков все же не взрослые, а дети. И залить молоком мюсли и хлопья может даже дошкольник.

Еще один несомненный плюс в том, что сухие завтраки – довольно вкусные и подходят даже для привередливых детей, которых нужно приучить к молоку и кисломолочным продуктам (а ими обычно заливают хлопья или мюсли).

Сухие завтраки содержат большое количество микроэлементов, фосфор, магний, витамины А и Е, а также растительную клетчатку, полезную для здоровья. Вся эта информация, как правило, есть на упаковке.

Наконец, сухие завтраки достаточно калорийны, чтобы дотянуть на «заряде» от них до обеда. Они дают быстрое насыщение и, кстати, подходят для того, чтобы перекусить перед тренировкой.

Вред сухих завтраков

Основная претензия к сухим завтракам – большое количество сахара. Из-за высокого содержания сахарозы повышается и уровень сахара в крови. Как правило, через пару часов сахар начинает «падать». Если организм здоров, человек может испытать сильное чувство голода, общую слабость и сонливость. Однако при наличии какого-либо хронического заболевания могут проявиться симптомы похуже – головная боль, учащенное сердцебиение, чувство страха и беспокойства, тремор и тошнота.

Второй возможный минус – проявление аллергии на глютен, пыльцу злаковых или орехи.

На что обратить внимание при выборе сухих завтраков

Наличие отрубей и ржаных хлопьев делает сухие завтраки более полезными. В идеале лучше, если для изготовления используется цельнозерновая мука и совсем не используются сахар и соль.

Мультизерновые сухие завтраки также считаются более здоровыми за счет сочетания разных полезных веществ.

Альтернативы сухим завтракам

Каши. Старая добрая еда, которую люди едят уже много веков. Каши легко готовить, их всегда можно приправить фруктами, орехами, семечками и корицей. Кстати, овсянку вовсе не обязательно варить.

Для лета популярен рецепт холодной овсянки: вечером необходимо залить хлопья йогуртом или молоком, накрыть крышкой и поставить в холодильник, а утром добавить туда кусочки ягод или фруктов и съесть.

В последнее время в России приобрела популярность гранола – вид американских сухих завтраков и снэков, содержащий овсяные хлопья, орехи и мед, которые запечены до хрустящего состояния. Часто гранола продается в виде батончиков, что делает ее удобным перекусом во время походов и прогулок.

Рецепт домашней гранолы

Ингредиенты:

• 300 г овсяных хлопьев;
• 180 г орехов и семян;
• 180 г сухофруктов и сушеных ягод;
• 125 мл меда;
• 125 мл яблочного сока;
• 60 г растительного масла;
• соль, корица и другие пряности по вкусу.

В одной емкости смешайте овсяные хлопья и орехи (сухофрукты можно добавить сразу или в уже готовую гранолу). В другой соедините мед, сок, масло, соль, специи и подогрейте на плите, чтобы масса стала жидкой, а соль растворилась. После влейте горячую жидкость в смесь хлопьев и орехов и тщательно перемешайте.

Полученную массу залейте в форму (предварительно застеленную пергаментом или бумагой для выпекания) и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 160 градусов на протяжении 40–50 минут. При этом каждые 10–15 минут гранолу нужно доставать и перемешивать, чтобы она пропеклась равномерно. Хрустящей гранола становится через час после остывания.

Главный плюс домашнего приготовления гранолы – вы сами можете регулировать количество сладких и несладких ингредиентов, а также орехов в соответствии со своим планом питания. Все ингредиенты для того, чтобы сделать гранолу своими руками, ищите на TEA. ru в разделе «Бакалея».

Приятного аппетита!

Выбираем полезный сухой завтрак — Nils Blog

Эта статья поможет вам выбрать полезный сухой завтрак в магазине, не опасаясь навредить детскому здоровью. Мы расскажем, из чего готовят мюсли, хлопья и сладкие сухие завтраки. Также вы узнаете, продукты с каким составом можно есть детям, а какие не рекомендуется.

Причины популярности

Сухие завтраки очень популярны в наше время. Основных причин популярности три:

1. Не требуют долгого приготовления

Это идеальное решение для занятых людей. Достаточно засыпать смесь в глубокую тарелку и залить жидкостью (сок, вода, молоко) или йогуртом; через 5 минут блюдо будет готово.

2. Отличный вкус

Особенной популярностью пользуются сладкие завтраки для детей, однако сухие каши, хлопья и мюсли не намного отстают.

3. Доступная цена

Сухие завтраки можно приобрести по довольно низкой цене, хотя есть и продукты премиум-класса.

Сухие зерновые продукты были изобретены в лечебных целях

Первый готовый сухой зерновой продукт, “Гранола”, изобрел доктор Джеймс Калеб Джонсон в 1863 году. Он придумал его, чтобы помочь людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в лечебном санатории, где в то время работал. “Гранолу” производили в брикетах, которые нужно было долго размачивать, поэтому она не пользовалась большой популярностью.

Современное оборудование на производстве сухих завтраков решило проблемы измельчения. Сегодня они готовятся быстро и просто.

Польза сухих завтраков

Помощь организму

Упортебляя в пищу сухие завтраки, мы надолго утоляем чувство голода, а наш организм получает полезные для организма вещества. К примеру, злаки — источник клетчатки, необходимой для здорового питания. Обогащенный витаминами минералами сухой завтрак содержит пребиотики, которые помогают работе пищеварительной системы.

Ребенок полюбит пить молоко

Некоторые дети не любят пить молоко “в чистом виде”. Сухие завтраки решают эту проблему: их заливают молоком, а с хлопьями или мюслями оно гораздо вкуснее.

Как выбрать полезный сухой завтрак?

Не все завтраки одинаково полезны. Положительный эффект — это прекрасно! Но, увы, к здоровой пище относится малая часть сухих завтраков. Перед тем, как купить продукт, прочитайте его состав на упаковке.

1. Выбирайте сухой завтрак с наименьшим содержанием “химии”

Продукт может содержать:

• Консерванты
• Подсластители
• Красители

2. Не покупайте продукт с избытком сахара, соли, жиров

Часто сухие завтраки содержат избыток веществ, употребление которых нужно ограничивать, особенно в детском питании. Это сахар, соль (натрий), жиры. Сахара должно быть менее 5 г. на порцию.

3. Цельнозерновые завтраки — самые полезные

Цельнозерновые продукты — лучшие, так как в них сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Полезный сухой завтрак отличается высоким содержанием клетчатки: более 3 г. на порцию.

4. В хорошем завтраке всего в меру

Избыток отрубей, например, приводит к нарушению работы желудка (дискомфорт, вздутие, метеоризм).

Виды сухих завтраков

Существует три вида сухих завтраков: сладкие завтраки, мюсли и хлопья. Мы расскажем подробно о каждой разновидности.

Сладкие завтраки

Сладкие завтраки, или снеки — основная часть ассортимента сухих завтраков. К ним относятся медовые звездочки, глазированные колечки, шоколадные шарики и подушечки с начинкой. Ассортимент сладких завтраков ориентирован на детей, и дети действительно любят этот вид еды. Но так ли снеки полезны, как о них говорят в рекламе?

Еда не на каждый день

“Сладкие завтраки” — по сути, вовсе не завтраки. В почти нет клетчатки, так как злаки  для снеков перемалывают в муку. Затем ее смешивают с жиром, добавляют подсластители и запекают. Чем больше в завтраке жира и сахара, тем он калорийнее. Для сравнения, 100 г. сладкого сухого завтрака можно приравнять по калорийности к пончику с джемом.

Вкусный полдник

Однако, если ваш ребенок обожает сладкие завтраки, это не конец света. Такой продукт нельзя есть каждый день, зато это хороший вариант для детского полдника или десерта 2-3 раза в неделю. Традиционно сладкие завтраки заливают теплым молоком.

Мюсли

Мюсли (нем. mus – пюре) — еда для завтраков, сделанная из сырых или запеченных злаков, ростков пшеницы, отрубей, орехов, сухофруктов, высушенных ягод, шоколада, меда и специй. Мюсли заливают йогуртом, молоком, фруктовым соком или минеральной водой без газа.

История блюда

Мюсли изобрел в 1900 году швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер.

Поговаривают, что идею Беннеру подал местный пастух, поделившись с ним едой, которую ел каждый день. Смесь из молотой пшеницы, ягод, молока и меда оказалась не только вкусной, но и полезной. Пастух рассказал, что рецепт блюда передается в его семье из поколения в поколение, при этом его отец и дед были долгожителями и редко болели. Врач взял рецепт на вооружение.

История с пастухом может оказаться легендой, но факты подтверждают, что Беннер включил мюсли в меню пациентов своего госпиталя как часть здорового рациона.

В 1960-х годах жители Западной Европы и США начали активно интересоваться здоровым питанием и диетами с низким содержанием жиров. На волне подобного увлечения мюсли стали широко известны и необычайно популярны.

Разновидности

• Натуральные мюсли из сырых злаков

Натуральные мюсли не содержат консервантов. Помимо злаков в них могут быть механически обработанные овсяные хлопья, семечки, сухофрукты и орехи.

Будьте осторожны!

Детям до 6 лет не рекомендуется давать натуральные мюсли, так как детский желудок плохо переваривает необработанное зерно. Можно давать либо в отварном виде, либо в замоченном (оставьте мюсли на 2 часа в горячем молоке).

• Мюсли из запеченных злаков («Гранола» относится к ним)

Эти мюсли запекают при низких температурах. Перед запеканием злаки смешивают с медом, орехами, натуральными соками и иногда с небольшим количеством растительных масел. После термической обработки вкус злаков становится более насыщенным. За счет добавок мюсли становятся более сладкими.

Хлопья

Хлопья на завтрак представляю собой тонкие пластинки из спрессованных зерен. Перед употреблением их заливают горячей водой или молоком и дают настояться под крышкой несколько минут. “Геркулес” и кукурузные хлопья можно залить йогуртом.

Овсяные хлопья — первый сухой завтрак в истории

Первые хлопья, не требующие варки, начал производить немецкий эмигрант Фердинанд Шумахер. Сначала он продавал овсяные хлопья в своем магазине (город Акрон, штат Огайо, США). В 1877 году Шумахер зарегистрировал продукт под названием Квакер. Овсяные хлопья “Квакер” стали первым зарегистрированным товарным знаком готовых сухих завтраков.

Разновидности

• Зерновые хлопья

Зерновые хлопья (например, “Геркулес”) обычно изготавливают без добавок из различных круп, отправляя их под пресс и разрезая на пластинки; затем они проходят термическую обработку. Если их залить кипятком, они почти не уступают в питательности традиционной каше; полезные свойства клетчатки сохраняются.

• Кукурузные хлопья

Это сладкие десертные хлопья. Кукурузную крупу для кукурузных хлопьев несколько часов варят в сахарном сиропе, охлаждают, высушивают, отправляют под пресс и обжаривают. Когда хлопья приобретают золотистую окраску, на них наносят слой карамели.

Полезные свойства кукурузного зерна при этом полностью исчезают. Калорийность повышается за счет жира и высокого содержания углеводов.

 

Теперь вы можете выбрать полезный сухой завтрак на ваш вкус. Желаем вам и вашим детям крепкого здоровья и приятного аппетита!

Польза и вред сухих завтраков

Есть ли польза от таких завтраков?

В наш суетливый век, когда утром времени на варку каши или приготовление полноценного завтрака не хватает, несомненной пользой будет наличие хотя бы такого перекуса. Ведь отсутствие приема пищи гораздо хуже, чем завтрак из хлопьев или снеков. Особенно это касается школьников, которые не любят есть в школьной столовой, а иногда экономят деньги, выданные на питание.

Готовые завтраки, несомненно, выигрывают в глазах детей перед обычной кашей – они забавно выглядят и вкуснее из-за большого количества добавок. Дети с большим удовольствием едят подобный завтрак.

Конечно, сладкие хлопья с молоком и добавками в виде меда, сахара или шоколада достаточно калорийны, но дают чувство сытости на все утренние часы, позволяя не испытывать чувства голода до обеда. Даже в сравнении с бутербродами – традиционным завтраком – сухие завтраки, разбавленные жидкостью по вкусу – полезнее.

Готовить эти блюда – дело пары секунд, и сделать себе завтрак сможет даже дошкольник, всего-то нужно насыпать горсть продукта в тарелку и залить молоком, йогуртом или кефиром.

Немного о калорийности

Производители в рекламе заявляют о низкой калорийности своих мюсли, сухих завтраков и быстрых каш. Также они говорят о том, что их продукты обогащены витаминами, минералами, йодом, кальцием, железом и другими полезными элементами. Словом – это продукт диетический… Но это верно лишь отчасти!

Действительно, воздействие пресса, а затем – пара под давлением не разрушает витамины и минеральные вещества в злаках. Поэтому пропаренные хлопья действительно полезны взрослым и детям из-за наличия клетчатки.

Однако при добавлении к хлопьям сахара, патоки, меда и шоколада, обжарке их на растительном или гидрогенизированном масле резко повышается калорийность.

Вред сухих завтраков

Детские сухие завтраки калорийны, об этом говорится и на упаковке. Да и как может быть по-другому, ведь добавки дают в среднем до 350-400 Ккал на 100 граммов продукта. Если же в составе детских сухих завтраков нет сахара, эти продукты и вовсе следует обходить стороной – они сладкие из-за наличия в них подсластителей и вредны для растущего организма!

Сухие завтраки для взрослых (мюсли и быстро-каши) производители позиционируют как продукт для стройности.

Однако проведенные независимые исследования показали неполную правдивость заверений многих производителей. Исследовав десять видов самых популярных завтраков, специалисты получили заключение о том, что их калорийность та же, что и у печенья и шоколада. А клетчатки, вопреки уверениям производителей, в них оказалось крайне мало.

Менее всего клетчатки содержат снеки, ведь они готовятся из измельченных зерен. Кроме того, не полезны для здоровья обжаренные мюсли, они теряют витамины, хотя и становятся вкуснее. Похудеть на таких мюсли невозможно.

Более всего полезны необработанные хлопья в натуральных мюсли с фруктами, орехами и медом. Но помните: мед и орехи резко повышают калорийность, хоть польза их неоспорима.

Если же в составе, указанном на упаковке сухих завтраков, вы заметите буквы «E» с цифрами в составе, оставьте эти продукты на полке магазина. В них совершенно нет пользы.

Вы едите сухие завтраки?

Сухие завтраки для детей польза и вред с какого возраста

На чтение 10 мин. Просмотров 974 Опубликовано 26.10.2019 Обновлено 15.05.2020

Полезны ли сухие завтраки? Споры об этом идут давно. С одной стороны, организму с утра нужно получить достаточное количество углеводов, чтобы быть энергичным весь день. С другой – быстроусвояемые углеводы хлопьев, сваренных с сахаром и обильно сдобренных шоколадом, патокой или медом, не приносят пользы, а могут стать причиной диабета, ожирения и других заболеваний. Не все сухие завтраки одинаково полезны для детей! 

Разновидности сухих завтраков

Во многом полезность сухих завтраков зависит от технологии производства. Самый простой и полезный – обычные отруби – перестает пользоваться спросом. Сухие завтраки во многом потеряли свою ценность, превращаясь в лакомство. В погоне за потребителями, предпочитающими сладкое, вкусное и красивое, производители начали выпускать продукт, который только с натяжкой можно назвать завтраками.

Сегодня в продуктовых магазинах можно встретить следующие виды сухих завтраков.

1. Хлопья. Это, как правило, обработанные зерна круп, которые готовы к употреблению, если их залить молоком или кисломолочными напитками.
2. Мюсли. Выпускаются в виде хлопьев. Могут быть с добавками. Продаются с кусочками сухофруктов, орехов, цукатов.
3. Снеки. Форма разнообразна – шарики и звездочки, а также подушечки. Основа снеков – злаки, прошедшие обработку паровым давлением.
4. Гранола. Для этих сухих завтраков берут цельное зерно и запекают с медом и орехами. Может быть добавлен шоколад, карамель. Это самые калорийные завтраки и самые популярные. 

Самые полезные каши на завтрак

Росконтроль: рейтинг сухих завтраков

По результатам проверки Росконтролем самого большого сегмента сухих завтраков на российском рынке – шоколадных шариков, установлено, что только 12 из 18 торговых марок соответствуют требованиям безопасности. В пятерке лидеров:

• сухие продукты экструзивной технологии, кукурузные и шоколадные шарики – производитель Globu;
• шоколадные шарики компании Schär;
• шарики мультизерновые фирмы «Кузя Лакомкин»;
• экструзивные завтраки из зернового сырья с витаминами компании Krosbychocoballs;
• фигурные сухие завтраки с шоколадом «Коровка».

Существует также черный список. Эти завтраки ни в коем случае нельзя есть, поскольку они содержат опасные ингредиенты. Так, в шоколадных шариках Nesquik нашли токсин — охратоксин А, в завтраках Ленты «Disney» помимо охратоксина обнаружили, что уровень сахарозы и поваренной соли превышает норму. В черном списке и «Дансония». В этих сухих завтраках лабораторный анализ показал наличие охратоксина А, что говорит о некачественном сырье, высокое содержание белков, сахарозы и соли. Завтраки «Окей» оказались в этом антирейтинге из-за присутствия в продукте охратоксина А и вдвое превышающей норму сахарозе.

Рейтинг Росконтроля мюсли, которые считаются одними из полезных сухих завтраков, выглядит так:

1 место – мюсли хрустящие, с кусочками фруктов ООО «Эмко Тула».

2 место – мюсли АХА, медовые с фруктами и витаминов Е.

3 место – мюсли «Эпоха злаков» с тропическими фруктами, производитель «Люкс-Версия».

4 место – мюсли «Ого!», запеченные завтраки с тропическими фруктами.

5 место – мюсли Dr.Oetker, фруктовые, без сахара.

Польза и вред натурального кофе для здоровья человека

Сухие завтраки для детей

Конечно, детям нравятся разноцветные, хрустящие, сладкие сухие завтраки. Обычное утро сразу превращается в праздник, когда мама насыпает в тарелку нарядные кукурузные или рисовые шарики, или звездочки. Поднимается настроение, повышается аппетит. Что еще нужно для хорошего завтрака?

Польза

Почему сухие завтраки стали популярны? Если детям важен вкус и праздничность блюда, то родителям нужно, чтобы питание было полезно для организма.

Многие сухие завтраки готовятся с добавлением питательных веществ и витаминов. Если помимо сухой смеси завтракать еще йогуртом или другим кисломолочным продуктом, то можно насытиться и не чувствовать голода до наступления обеда. Сухие завтраки могут служить сорбентами, освобождая организм от токсинов и холестерина. Этот продукт помогает работе кишечника.

Еще один важный момент: ребенок получает первые навыки самостоятельности, когда начинает без помощи родителей готовить себе завтрак. Сухие завтраки – идеальный вариант. Но настоящую пользу принесут только завтраки из хлопьев, не прошедших обработку, то есть мюсли.

Вред

Сухие завтраки для детей. Злоупотреблять сухими завтраками нельзя. Это очень калорийное блюдо. Технология такова, что хлопья или зерна проходят сначала сахарно-солевые ванны, потом обжариваются в большом количестве масла, потом «украшаются» шоколадом, патокой, медом или сахаром. В итоге по количеству калорий сухие завтраки могут поспорить с конфетами.

В производстве некоторых сухих завтраков сахар не используют. Вместо него берут подсластители. Эта добавка для детского организма вредна. Такой продукт для ребенка лучше не покупать. Помимо подсластителей производители используют ароматизаторы, усилители вкуса и другие добавки, которые отрицательно скажутся на детском здоровье. 

Еще один минус сухих завтраков – злаки в процессе приготовления теряют клетчатку, столь необходимую для здоровья организма. В результате завтрак перестает быть полезным и при постоянном употреблении приведет к заболеваниям обмена веществ, ожирению, проблемам с желудком.

Мед для детей: полезные свойства и противопоказания

Противопоказания

Нужно задуматься перед тем, как угощаться сухими завтраками, людям, которые не могут похвастать хорошим здоровьем. Так, от сухих завтраков нужно отказаться, если:

1. Кариес.
2. Непереносимость продукта и аллергия.
3. Сахарный диабет второго типа.
4. Склонность к тромбофлебиту.
5. Лишний вес.
6. Проблемы с работой желудка и кишечника.

Если таких заболеваний нет, сухие завтраки можно ввести в рацион. Однако постоянным утренним блюдом они не должны быть! Лучше всего их использовать как лакомство или перекус.

Полезно ли заливать сухие завтраки молоком

Сухие завтраки для детей. Есть всухомятку вредно. Сухие завтраки начинают выполнять роль лакомства, нездорового перекуса. Быстрые углеводы повышают уровень сахара, это идет к активной выработке инсулина. В результате человек снова ощущает голод.

Диетологи советуют заливать сухие завтраки кисломолочными напитками и йогуртом, чтобы продукт постепенно усваивался организмом. Лактозы в кефире, ряженке и йогурте нет благодаря кисломолочным бактериям. Молоко, в составе которого молочный сахар, может стать причиной расстройства слабого желудка.

Чем категорически нельзя заливать сухие завтраки? Соком. Дело в том, что сок, особенно купленный, а не приготовленный в домашних условиях, слишком сладкий. В итоге сухой завтрак ставится опасным – в нем слишком много сахара.

Диетологи также не рекомендуют сухие завтраки, залитые молоком или другим напитком, разогревать в микроволновке. Нагревание приведет к увеличению быстрых углеводов, что неблагоприятно скажется на здоровье организма.

Козье молоко: польза и вред для ребенка

С какого возраста можно давать детям

Чтобы сухие завтраки не навредили детскому здоровью, нужно знать, до какого возраста таким перекусом пользоваться нельзя.

Хлопья и кукурузные шарики запрещается давать детям до 5 лет. Это не полноценный завтрак, а угощение.

Мюсли могут появиться в детском меню раньше. Эти сухие завтраки можно давать и трехлетним малышам, но отварные. В сыром виде мюсли можно вводить в рацион детям старшего дошкольного возраста. Однако мюсли чаще одного раза в неделю не должны появляться в меню.

Гранола – запеченные мюсли – предлагается вместо перекуса детям 5 лет, но не чаще двух раз в неделю. Шестилетним детям не запрещен завтрак из гранолы, но раз в неделю.

Полезные конфеты: рецепты

Как приготовить сухой завтрак в домашних условиях: рецепты

И мюсли, и другие сухие завтраки для детей можно приготовить дома. Для этого понадобятся фрукты, хлопья, орехи и мед. И духовка, где будет запекаться полезное угощение. Готовятся такие завтраки очень быстро. 

Домашние мюсли

В домашних условиях можно сделать мюсли, которые будут гораздо полезнее купленных в магазине.

Ингредиенты: стакан хлопьев зерновых, четверть стакана отрубей, столько же орехов, тыквенных семян и сухофруктов, 12 г кунжута, льняных семян, 60 г меда.

Способ приготовления:

На лист пергамента, расположенный на противне, высыпать хлопья, семена, орехи, отруби и сухофрукты. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Немного подсушить, на это уйдет не больше 5–7 минут. Достать противень, положить мед и все размешать. Снова поставить в духовку на это же время. Затем вынуть противень и дать остыть мюсли. Теперь их можно есть. Они хороши как в сухом виде, так и с добавлением несладкого натурального йогурта.

Гранола с орешками и фруктами в домашних условиях

Все дети любят что-нибудь погрызть. Вместо покупных лакомств детвору можно порадовать хлопьями, которые приготовлены дома.

Ингредиенты:

• 180 г яблочного пюре
• 40 г сливочного масла
• 400 г крупной овсянки
• 5 ст. л. жидкого меда
• 1 яблоко
• 35 г молотых орехов
• 35 г кокосовой стружки
• 1 ч. л. корицы

Способ приготовления:

1. Смешиваем мед, растопленное сливочное масло, корицу и яблочное пюре.
2. Добавляем овсянку и перемешиваем.
3. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем овсянку.
4. Сверху посыпаем нарезанным на мелкие кубики яблоком.
5. Выпекаем в духовке при 170 градусах 40–50 мин.
6. Через каждые 10 минут достаем и перемешиваем овсянку, чтобы все равномерно пропеклось.
7. За 10 минут до готовности достаем овсянку, насыпаем стружку и молотые орехи, перемешиваем и отправляем снова в духовку дойти.

Противень закрыть листом пергамента. Сверху на пергамент выкладывать массу небольшими каплями, размером с крупные пуговицы. Можно воспользоваться кондитерским мешком или чайной ложкой. Выпекать в духовке, нагретой до 80 градусов. Когда будет готово, достать хлопья и остудить.

Батончики гранолы

Ингредиенты:

• 300 г овсяных хлопьев
• 300 г кураги
• 150 г орехов
• 50 г изюма
• 3–6 ст. л. меда
• 3–6 ст. л. растительного масла без запаха

Способ приготовления:

1. Нагреваем мед, добавляем масло и перемешиваем.
2. Добавляем туда же хлопья, измельченную курагу, изюм и орехи и перемешиваем.
3. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекаем при 180 градусах до румяности.

Сухофрукты можно выбрать абсолютно разные на ваш вкус: это может быть чернослив, сушеная груша или яблоко, цукаты. Можно добавить в батончик кунжут или очищенные семечки подсолнечника. Орехи и семечки предварительно лучше подсушить на разогретой сковороде. так они приобретут насыщенный вкус и аромат.

4. После остывания массу в форме разрезать на прямоугольные ил треугольные батончики. Кому как нравится. Отличный и полезный для здоровья перекус для ребенка и взрослого!

Можно ли ребенку шоколад

Отзывы

Интересный рейтинг. Спасибо, что предупредили.

Влада, Москва

Ничего себе, чем травят наших малышей! Стыдно, господа производители! Лишь бы карман себе набить, а о здоровье детей не заботятся.

Сергей, Петушки

Я давно делаю мюсли сама. Получается вкусно и сытно. И другим советую! Можно взять те орехи и фрукты, которые любишь, сделать по своему вкусу. Такой завтрак по-настоящему полезен.

Елена, Каменск-Уральский

Самый лучший завтрак – это каша! А все остальное полная ерунда. Что мы, птички, зернышки клевать…

Юрий, Вологда

Спасибо за рецепты! Хочу отучить племянника от чипсов. Может быть, мюсли, приготовленные дома, станут хорошей заменой? Попробую… 

Маргарита, Талица

На земле не бывает абсолютно бесполезных продуктов. Просто нужно правильно их употреблять. Это относится и к сухим завтракам. Если исключить продукты с опасными добавками и, по возможности, готовить сухие завтраки самостоятельно, то они действительно будут полезными.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Чем вы кормите школьника утром. Сухие завтраки полезны?!

Тест на качество 
Сахар. Наиболее частое и серьезное последствие избыточного потребления сахара – нарушение обмена веществ, прежде всего обмена углеводов. Проще говоря, диабет. Фундамент заболевания закладывается в детском возрасте, когда потребление сахара особенно велико. Ведь привлечь внимание ребенка проще всего сладким вкусом. С одной стороны чистый сахар мы добавляем в чай и кофе. Но это ничто по сравнению с сахаром, который поступает в организм со сладким продуктами. Полностью исключать сахар из рациона не правильно, важно ограничивать его потребление до разумных пределов. В ближайшие 10 лет ВОЗ прогнозирует увеличение смертных случаев от диабета на 50% и подчеркивает, что правильное питание и физическая активность могут значительно снизить риск развития диабета. 
Радует тот факт, что при анализе сухих завтраков ни в одном из образцов не было обнаружено искусственных сахарозаменителей, ведь продукты, содержащие ацесульфам калия нельзя употреблять детям до 7 лет. 
Лактоза (молочный сахар). Она была обнаружена только в завтраке «Nestle Хрутка», что свидетельствует о наличии в этом продукте молочных ингредиентов. В составе «Nestle Хрутка» заявлено сухое обезжиренное молоко. В других образцах нет упоминания о молочных ингредиентах, поэтому не удивительно, что лактоза в них не была обнаружена.  
Мальтоза. Этот элемент был обнаружен в 3 образцах: AXA Harmony, а также в хлопьях и кольцах марки Start. В составе этих продуктов заявлены проросшие зерна злаковых культур — солод. Мальтозу называют еще солодовым сахаром, поскольку в свободном виде она содержится в проросших зернах ячменя (солоде) и пшеницы. Так что для продуктов с солодом в составе мальтоза характерна. К тому же определенное количество мальтозы содержит мед. 
Сахароза, глюкоза, фруктоза. Сахароза она же сахар заявлена во всех завтраках кроме AXA Harmony, у которого в составе из сладких компонентов заявлена глюкоза и мед. Не удивительно, что в этом продукте наивысшее содержание глюкозы из 6 проверенных и было обнаружено. Незначительное количество сахара в этот продукт мог привнести мед. Очевидно, мед привнес в этот продукт и глюкозу. 
Основными же сахарами меда являются глюкоза и фруктоза. Благодаря добавлению меда в завтраках Nestle Kosmostars, а также хлопьях и кольцах марки Start в них довольно высокое содержание глюкозы и фруктозы. Кроме того, глюкоза в чистом виде добавлена в хлопья и шарики Start. В кольцах Start содержится инвертный сахар – смесь глюкозы и фруктозы в равных частях, которую получают путем воздействия на сахар кислотами. В целом наличие и соотношение моно- и дисахаридов соответствует приведенным на упаковках составам. 
Считается, что и ребенку, и взрослому вполне достаточно 50г сахара в сутки. С 30-граммовой порцией проверенных сухих завтраков ребенок получит до 8г сахара в случае Nestle Хрутка или же всего 0,2г сахара в случае AXA Harmony. Разница очевидна. 
Обратим внимание. Частенько сухие завтраки дети кушают не за завтраком с молоком, а в сухую, причем не останавливаясь на 30-граммовой порции, а в течение всего дня, возвращаясь и возвращаясь к коробке со сладкими хрустящими хлопьями, пока в коробке не останется ничего. В таком случае с пачкой «Nestle Хрутка», например, ребенок съест 71г сахара. А это уже выше нормы в 50г. Плюс сахар во всем остальном, съеденным ребенком за день. 
Соль.  Потребление соли вместе с уровнем холестерина и алкоголем считается тремя основными факторами риска развития ишемической болезни сердца. Как правило, чем больше соли потребляет человек, тем более вероятным становится повышение кровяного давления. 
Суточное потребление натрия составляет в среднем 4г, что соответствует 10г поваренной соли. С порцией сухого завтрака ребенок может получить 0,15-0,42г соли, если же съест около 200г, то получит от 1 до 2,8г соли. 
Энергетическая полноценность. Производители сухих завтраков позиционируют свою продукцию как полноценный завтрак. Чтобы удостовериться в этом, была сравнена энергетическая ценность порции завтрака, заправленного молоком, с физиологическими нормами. С завтраком ребенок должен получать 500ккал (взрослый человек — 550ккал).
Расчет энергетической ценности завтрака производили исходя из порции для ребенка 30 г сухого завтрака плюс 125 г молока. Такой размер порции указан на этикетке Nestle. Калорийность молока жирностью 2,5% составляет 52ккал/ 100г (125г = 65кКал), молока жирностью 3,2% — 58ккал/ 100г (125г = 72,5кКал).  
К сожалению, расчеты показали, что ни один из 6 сухих завтраков нельзя считать энергетически полноценным ни в случае добавления к ним молока 2,5% жирности, ни в случае добавления молока 3,2% жирности. Порция сухих завтраков с молоком может удовлетворить потребность детского организма в калориях только на 31-41%, т.е. меньше чем на половину. Если же сухой завтрак заливать молоком меньшей жирности, например 1,5%, или соком, то калорий в нем получится еще меньше. 
Попытки увеличить порцию завтрака вряд ли приведут к желаемому результату. Чтобы получить необходимые 500ккал ребенку придется съедать за завтраком порцию полученную (в зависимости от торговой марки) из 72,6…95,7г сухого завтрака залитую 302,5…398,8г молока жирностью 2,5%. Завтрак размером в 400г – это многовато. К тому же увеличением порции завтрака ведет к увеличению поступления сахара и соли в детский организм. 

Конкурсанты и результаты 

AХА Harmony. Заявленные сладкие компоненты состава: глюкоза, мед. Фруктоза, г/кг: 19,8. Глюкоза, г/кг: 149,8. Сахароза, г/кг: 7,5. Мальтоза, г/кг: 16,3. Лактоза, г/кг: не обнаружено. Соль, %: 1,3. Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные с упаковки): 304.

Nestle Хрутка. Заявленные сладкие компоненты состава: сахар. Фруктоза, г/кг: 8,25. Глюкоза, г/кг: 10,7. Сахароза, г/кг: 284,5. Мальтоза, г/кг: не обнаружено. Лактоза, г/кг: 27. Соль, %: 0,5. Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные с упаковки): 449.

Nestle Kosmostars. Заявленные сладкие компоненты состава: Сахар, мед. Фруктоза, г/кг: 26,8. Глюкоза, г/кг: 30. Сахароза, г/кг: 272,5. Мальтоза, г/кг: не обнаружена. Лактоза, г/кг: не обнаружена. Соль, %: 0,6. Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные с упаковки): 399. 

Start! Хлопья. Заявленные сладкие компоненты состава: сахар, глюкоза, мед. Фруктоза, г/кг: 32,8. Глюкоза, г/кг: 47,2. Сахароза, г/кг: 134,3. Мальтоза, г/кг: 3. Лактоза, г/кг: не обнаружена. Соль, %: 1,4. Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные с упаковки): 344,3.

Start! Кольца. Заявленные сладкие компоненты состава: сахар, инвертный сахар, мед. Фруктоза, г/кг: 34,4. Глюкоза, г/кг: 39,1. Сахароза, г/кг: 176,7. Мальтоза, г/кг: 2,2. Лактоза, г/кг: не обнаружена. Соль, %: 1. Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные с упаковки): 350,2. 

Start! Шарики. Заявленные сладкие компоненты состава: сахар, глюкоза. Фруктоза, г/кг: 25,6. Глюкоза, г/кг: 34. Сахароза, г/кг: 253,7. Мальтоза, г/кг: не обнаружена. Лактоза, г/кг: не обнаружена. Соль, %: 0,7. Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные с упаковки): 342,1. 

Подведем итог 

Ни один из 6 сухих завтраков нельзя считать полноценным завтраком в виду их малой калорийности. Допускать не контролированное употребление ребенком сухих завтраков также нельзя из-за того, что подавляющее большинство из них содержит сахар, все содержат соль. С 200-250 г пачкой сухого завтрака ребенок рискует получить сахара выше рекомендуемой нормы и почти треть суточной потребности в соли.

Худшие злаки на планете

Помните старый слоган «Майки любит это!» из рекламы хлопьев Life? Конечно, знал. Хлопья для жизни сделаны из муки, масла и сахара — тех же ингредиентов, что и печенье!

Вы можете добиться большего — и должны. Завтрак с высоким содержанием белка может привести к гарантированной долгосрочной потере веса. Наука это доказала; Согласно исследованию, проведенному Национальным регистром контроля веса, 78 процентов людей, потерявших 30 фунтов и более, сохранили вес, завтракая каждый день.И хотя некоторые бренды изо всех сил стараются удержать клиентов, сокращая потребление сахара и отказываясь от искусственных красителей, есть еще несколько Cookie Crooks.

Вот почему Ешь это, а не то! прочесал проход с хлопьями, чтобы распаковать диетические бедствия, разрушающие вашу талию. Следите за этими нездоровыми злаками на планете и за нашим полным списком продуктов, которых следует избегать, не пропустите наш основной список самых нездоровых продуктов на планете.

Shutterstock

В этот список входят злаки с содержанием 11 или более граммов сахара на порцию и / или все, что содержит вредные ингредиенты — консерванты, загрязненные канцерогенными веществами, искусственные красители и ароматические добавки, а также растительные масла с высоким содержанием насыщенных жиров.

Съешь это! Подсказка:

Мы рекомендуем выбирать хлопья, содержащие не менее 3 граммов клетчатки и не более 10 граммов сахара на 1 порцию чашки. Клетчатка поможет замедлить переваривание сахаров вашим организмом, что может ограничить изнуряющие энергию всплески (наряду с последующими падениями) уровня сахара в крови, из-за которых вы всегда чувствуете голод. Убедитесь, что вы всегда просматриваете список ингредиентов: в качестве первого ингредиента должно быть указано цельное зерно, а не сахар, и убедитесь, что в нем нет искусственных красителей или ароматизаторов, консервантов или частично гидрогенизированных масел. Или вы можете приготовить собственный жирный завтрак, например смузи. Если вам нужно больше убедительности, посмотрите, что происходит с вашим телом, когда вы пьете смузи каждый день.

На 1 чашки: 240 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 56 г углеводов (3 г клетчатки, 18 г сахара), 5 г белка

Простите, Kellogg’s, но нет ничего умного в хлопьях с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки. В этих хлопьях Smart Start используются полезные для здоровья «антиоксиданты» — соединения, которые уничтожают воспалительные и вызывающие рак свободные радикалы, благодаря чему злаки кажутся лучше для вас, чем они есть на самом деле.На самом деле в их коробке непростительно 18 граммов добавленного сахара на порцию.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

В 3/4 стакана (56 г): 230 калорий, 8 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 41 г углеводов (7 г клетчатки, 16 г сахара), 4 г белка

Да, в нем есть «овес» и «отруби», но в Cracklin ‘Oat Bran также содержится почти 20 граммов сахара, если вы съедите полную чашку, а также огромное количество пальмового и соевого масла, которое нагружает эту коробку воспалительными процессами Омега-6 и насыщенные жиры.

В 1 чашке: 170 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 37 г углеводов (<1 г клетчатки, 18 г сахара), 2 г белка

Несмотря на то, что он продается как «Лучшее для мамы», мы не уверены, будет ли какая-нибудь мама рада подать своему ребенку миску хлопьев с 18 граммами сахара на чашку. Одна чашка — это сахар, эквивалентный 17 мармеладным мишкам на завтрак.

В 1 чашки (42 г): 170 калорий, 1.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 37 г углеводов (1 г клетчатки, 23 г сахара), 1 г белка

Дженерики, такие как хлопья от Malt-O-Meal, дешевле, но это потому, что вы платите за сахар и химикаты, а не за полезные цельнозерновые продукты.

В 1 чашке (38 г): 150 калорий, 2 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 290 мг натрия, 33 г углеводов (<1 г клетчатки, 17 г сахара), 2 г белка

Знаете ли вы, что исследователи Корнельского университета обнаружили, что талисманы из зерновых, такие как Cap’n Crunch, которые смотрят в глаза покупателям, на 28 процентов увеличивают лояльность к бренду среди коробок с хлопьями? Вы можете быть лояльным, но вам придется ходить по доске, если вы думаете, что эти хлопья полезны для вас. Он с высоким содержанием сахара, низким содержанием клетчатки и не имеет никаких полезных свойств.

В 1 чашке (38 г): 150 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных), 85 мг натрия, 34 г углеводов (0 г клетчатки, 21 г сахара), 2 г белка

Знаете ли вы, что эта коробка хлопьев изначально рекламировалась как универсальная каша, которую можно было есть в любое время от завтрака до десерта — и даже вместо конфет? Имя талисмана — даже Сахарный Медведь, а первым ингредиентом, указанным в хлопьях, является сахар (а третьим — кукурузный сироп)! Поэтому неудивительно, что в чашке более 21 грамма сладкого.Считайте это одним из продуктов, в котором сахара больше, чем в пончиках.

В 1 чашки (41 г): 170 калорий, 4,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 32 г углеводов (2 г клетчатки, 15 г сахара), 3 г белка

Kellogg’s даже не скрывает того факта, что они пытаются предложить вам десерт на завтрак с этими хлопьями под названием «Krave». В основном это начинка с шоколадным вкусом (да, сахара и соевого масла больше, чем цельного зерна в этой каше), а также они содержат искусственные красители и ароматизаторы.

В 1 чашке (42 г): 160 калорий, 1 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 36 г углеводов (3 г клетчатки, 13 г сахара), 3 г белка

Вы, наверное, слышали о преимуществах йогурта, но не позволяйте этому убеждать вас выбрать эту крупу. Kellogg’s использует порошок обезжиренного йогурта, прошедший термическую обработку (и, следовательно, не содержащий пробиотиков), и добавляет смесь воспалительных сахаров, искусственных ароматизаторов и искусственных красителей, которые сбивают здоровье вашего кишечника.

В 1 чашке: 160 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 36 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 2 г белка

Это не только 18 граммов сахара на чашку, в которые были добавлены фруктовые гальки Marshmallow Fruity Pebbles. Это было также их добавление искусственных красителей — желтого 5, желтого 6, красного 40 и синего 1. Красный 40 и два желтых были запрещены из пищевых продуктов в Великобритании на основе исследований, которые связали красители с аллергией, мигренью, головными болями, поведенческими проблемами и гиперактивностью у детей.

В 1-1 / 4 стакана (40 г): 170 калорий, 3,3 г жиров (3 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 32 г углеводов (<1 г клетчатки, 16 г сахара), 2 г белка

Мы уже говорили об этом один раз и повторим еще раз: любые хлопья для завтрака, в которых сахар является первым ингредиентом, не годятся. К сожалению, это означает, что вам не следует покупать эту коробку хлопьев Sour Patch Kids, несмотря на то, насколько вам любопытно посмотреть, какие они будут на вкус.

В 1-1 / 4 стакана (38 г): 150 калорий, 1.5 г жира (0,5 г насыщенного жира), 240 мг натрия, 33 г углеводов (<1 г клетчатки, 17 г сахара), 2 г белка

УПА! Cap’n Crunch решил заполнить эту коробку сахарной кукурузной мукой, а также искусственными ароматизаторами и красителями.

СВЯЗАННЫЕ: Более 100 идей здорового завтрака, которые помогут вам похудеть и оставаться стройными.

В 1 чашке (55 г): 190 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 46 г углеводов (4 г клетчатки, 19 г сахара), 4 г белка

Вот совет, которому вы всегда должны следовать, беря коробку хлопьев: держитесь подальше от трех троек.Какие три C? Это хрустящие чипсы и кластеры. Это трио — код для комков риса, овса или кукурузы, скрепленных сахаром и жиром. Это относится даже к хлопьям с отрубями, подобным этой от Kellogg’s. Пора положить конец давней репутации хлопьев с изюмом и отрубями как полезные. Сушеные фрукты (например, изюм) следует есть в умеренных количествах, потому что они не насыщают вас так сильно, как свежие фрукты, наполненные водой, и содержат больше сахара. Каждая из этих коробок содержит 13 граммов добавленного сахара и 15 или более граммов сахара по сравнению с клетчаткой на порцию, что выше, чем рекомендуется специалистами.

В 1 чашке (40 г): 160 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 33 г углеводов (1 г клетчатки, 17 г сахара), 1 г белка

Помимо того факта, что сахар указан как второй ингредиент в этих хлопьях, эта коробка с зефиром и рафинированной мукой также занимает место в нашем списке, потому что в нее входят искусственные ароматизаторы, карамельный краситель и синтетические консерванты.

В 1 чашке (36 г): 130 калорий, 0.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 32 г углеводов (2 г клетчатки, 18 г сахара), 2 г белка

Хотите знать, как лучше всего начать свой день? Это вместе с миской этой крупы, которая содержит 36 процентов от общего рекомендуемого потребления добавленных сахаров в течение всего дня.

В 3/4 стакана (56 г): 240 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 40 мг натрия, 41 г углеводов (3 г клетчатки, 15 г сахара), 5 г белка

Описание этой каши на сайте квакеров? «Накормите сладкоежек и свой, ну, здоровый зуб. «Итак, по крайней мере, Quaker осознает количество сахара (которое в сумме составляет более пяти печений Chips Ahoy), которые они кладут в эту коробку.

В 1 чашке (40 г): 170 калорий, 3 г жира (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 34 г углеводов (<1 г клетчатки, 18 г сахара), 2 г белка

О нет! Помимо измельченной кукурузной муки, эта крупа состоит в основном из сахара и патоки, и она не имеет никаких питательных качеств.

В 1 чашке (40 г): 160 калорий, 1 г жиров (1 г насыщенных), 150 мг натрия, 35 г углеводов (0 г клетчатки, 15 г сахара), 1 г белка

Щелчок, треск, треск? Мы благодарим Kellogg’s за НАКОНЕЦ удаления искусственных ароматизаторов и частично гидрогенизированных масел (трансжиров) из этих хлопьев, но все равно остается слишком много сахара (15 граммов), если вы нальете себе одну порцию.

Сухие завтраки, от лучших к худшим

Мы отсортировали самые популярные злаки от лучших к худшим на основе их пищевой ценности, в частности добавленного сахара, содержания клетчатки и соли. Читайте дальше, чтобы начать свой выходной день с пользой для сердца.

1. Каша

Каша — наш лучший выбор для завтрака, полезного для сердца, если он приготовлен на основе обезжиренного молока или воды и не подслащен.Все овсяные хлопья являются цельнозерновыми, и все они содержат растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь снизить уровень холестерина, если вы ежедневно употребляете 3 г или более его в рамках здорового питания. (Порция овсяной каши 40 г содержит 1,6 г бета-глюкана.) Кроме того, вы будете получать клетчатку из цельного зерна, а также без добавления сахара или соли.

Убедитесь, что вы не добавляете в кашу лишнего сахара или соли, так как это разрушит всю вашу работу — вместо этого попробуйте добавить банан или немного фруктов для дополнительной сладости.На каждые добавленные 80 г это будет одно из ваших 5-дневных ежедневных приемов.

Порция каши из 40 г овса и полужирного молока содержит:

Энергия 1016 кДж / 241 ккал, 12% от рекомендуемой нормы потребления (RI)
Жир 6,2 г, 9% от вашей RI
Насыщенные вещества 2,5 г, 13% от вашей рекомендуемой RI
Сахар 8,2 г, 9% вашей РИ
Соль 0,2 ​​г, 3% вашей РП

Порция овса (не приготовленная) 40 г содержит:
Energy 645 кДж / 152 ккал, 7. 6% от РП
Жир 3,2 г, 5% от РП
Насыщенные 0,5 г, 2,6% от РП
Сахар 0,1 г, 0,1% от РП
Соль <0,01 г, < 1% от вашего RI

2. Мюсли без добавления сахара или соли

Мюсли без добавления сахара содержат смесь зерен, фруктов и орехов, и комбинация будет отличаться в зависимости от марки и сорта, поэтому количество бета-глюканов овса будет более изменчивым, чем каша, которая сделана только из овса.Добавленные сухофрукты должны обеспечить всю необходимую вам дополнительную сладость, а также будут учитываться в ваших пяти деньгах, но выбирайте мюсли без добавления сахара и помните, что многие фруктовые и ореховые мюсли (особенно версии с тропическими фруктами) содержат подслащенные сушеные фрукты. , что означает, что в них добавлен сахар, даже если он не указан отдельно в ингредиентах. Банановые чипсы — еще один популярный ингредиент мюсли, который содержит добавленный сахар и насыщенные жиры.

Порция мюсли в швейцарском стиле на 50 г без добавления сахара или соли содержит:
Энергия 758 кДж / 179 ккал, 9% от дневной нормы
Жир 2.9 г, 4% от РП
Насыщенные 0,6 г, 3% от РП
Сахар 6,5 г, 7% от РП
Соль 0,08 г, 1%

Мы готовы предоставить вам информацию и поддержку в связи с коронавирусом

Наш двухнедельный информационный бюллетень Heart Matters включает в себя последние новости о коронавирусе при заболеваниях сердца, а также о поддержке здорового питания, активности и эмоционального благополучия.

Я хочу зарегистрироваться

3. Измельченные цельнозерновые злаки

Измельченные хлопья из цельной пшеницы с обезжиренным молоком — лучший выбор из обычных хлопьев для завтрака, поскольку они не содержат добавленного сахара или соли и содержат большое количество клетчатки.Однако остерегайтесь фруктов с фруктовыми начинками, которые могут содержать добавленный сахар или которые «заморожены», поскольку в них почти наверняка будет добавлен сахар. Вместо этого попробуйте добавить свежие фрукты, например банан или ягоды, для сладости.

Порция 45 г содержит:
Энергия 688 кДж / 163 ккал, 8% от РП
Жир 1,0 г, 1% от РП
Насыщения 0,2 ​​г, 1% от РП
Сахар 0,3 г, <1% от вашего RI
Соль 0.02g, <1% вашего РД

4. Хлопья отрубей

Цельнозерновые злаки, такие как хлопья с отрубями, солодовые пшеничные хлопья и пшеничное печенье, содержат большое количество клетчатки, а также обычно содержат сахар и соль, поэтому не добавляйте больше сахара и выбирайте фрукты или ягоды для сладости. Цельнозерновые продукты означают, что они богаты клетчаткой и поэтому полезны для пищеварения, а также для здоровья сердца.

Для готовых к употреблению хлопьев, которые являются еще более здоровым началом дня, замените измельченные цельнозерновые хлопья или мюсли без добавления сахара или соли (см. Выше), поскольку они не содержат добавленного сахара или соли.

Порция 30 г содержит:
Энергия 425 кДж / 100 ккал, 5,0% от РП
Жир 0,7 г, 1,0% от РП
Насыщенные 0,1 г, 1% от РП
Сахар 6,3 г, 7% от вашей РП
Соль 0,27 г, 5% от вашей РП

5. Кукурузные хлопья

Злаки, такие как кукурузные хлопья или воздушный рис, подаваемые с нежирным молоком, могут быть частью здорового завтрака, но содержат мало клетчатки, поэтому не такой хороший выбор, как цельнозерновые хлопья.Добавление фрукта поможет сбалансировать ваш завтрак, а также сделает его более сытным. Эти злаки и их цельнозерновые эквиваленты обычно содержат добавленный сахар и соль, но также часто содержат добавленные витамины и минералы, которые полезны для вашего здоровья в целом. Другие несладкие злаки с низким содержанием клетчатки (например, хрустящий рис или солодовые хлопья) будут аналогичными с точки зрения здоровья сердца.

Уровни соли действительно различаются в зависимости от марки, поэтому перед покупкой обязательно проверьте этикетки с питанием.

Порция 30 г содержит:
Энергия 481 кДж / 113 ккал, 6,0% от РП
Жир 0,2 ​​г, 0% от РП
Насыщенные <0,1 г, 0% от РП
Сахар 2,2 г , 2% от вашей РП
Соль 0,13 г, 2% от вашей РП

6. Мюсли с добавлением сахара

Большинство людей от природы верят, что мюсли полезны для здоровья, и у него есть много достоинств, но если вы не проверите, покупаете ли вы мюсли без добавления сахара или соли, он может содержать почти столько же сахара, сколько миска с сахаром. матовые хлопья.Орехи, злаки и фрукты по-прежнему приносят пользу для здоровья, но они компенсируются сахаром, поэтому всегда выбирайте мюсли без добавления сахара.

Порция 50 г содержит:
Энергия 755 кДж / 183 ккал, 9% от РП
Жиры 3,1 г, 5% от РП
Насыщенные 0,7 г, 3% от РП
Сахар 10,6 г, 12% от вашей РП
Соль 0,17, 3%

• Посмотрите нашу инфографику о том, сколько сахара содержится в разных продуктах

6.

Хлопья кукурузные, глазированные сахаром

Кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью, содержат много сахара и мало клетчатки, а также обычно идут с добавлением соли. Хлопья, замороженные сахаром, обычно по питательности аналогичны другим подслащенным злакам, таким как шоколадно-рисовые хлопья или хлопья, покрытые медово-ореховым покрытием. Замена несладкого эквивалента, такого как кукурузные хлопья или воздушный рис, будет хорошим первым шагом и добавит порцию фруктов на один из пяти ежедневных рационов плюс немного сладости.

Порция 30 г содержит:
Energy 447 кДж / 105 ккал, 5% от вашего RI
Fat 0.2 г, <1% от вашего RI
Насыщенные <0,1, <1% от вашего RI
Сахар 11,5 г, 13% от вашего RI
Соль 0,2 ​​г, 4% от вашего RI

7. Гранола с сухофруктами, орехами или семенами

Звучит здорово, но это не так, так как в нем много жира и сахара. Средняя порция мюсли с орехами составляет 60 г, без молока — 270 ккал и 12,3 г жира, из которых 2,8 г — насыщенные жиры. Подавайте это со 125 мл цельного молока, и это добавляет еще 81 ккал и 4 ккал.6 г жира, из которых 2,9 г — насыщенные жиры. Вот почему он вошел в наш список из 12 продуктов, которые вы даже не поверите, такие жирные.

Почему бы не попробовать заменить мюсли полезными для сердца мюсли без добавления сахара?

Порция 60 г содержит:
Энергия 1135 кДж / 270 ккал, 14% от РП
Жир 13,3 г, 19% от РП
Насыщения 2,7 г, 14% от РП
Сахар 10,8 г, 12% от вашего RI
Соль <0,01, <1% от вашего RI

8.Гранола с шоколадом

Гранола с шоколадом имеет те же проблемы, что и обычная гранола, в том числе с высоким содержанием жира и сахара, но с добавлением шоколада — так что еще больше жира и сахара! Гранола с шоколадом лучше всего подавать в качестве случайного угощения.

Порция 50 г содержит:
Энергия 924 кДж / 220 ккал, 11% RI
Жир 15 г, 21% RI
Насыщенные 6,8 г, 34% RI
Сахар 24 г, 27% RI
Соль 0 .

Бесплатное онлайн-исследовательское мероприятие с экспертами BHF | 16 декабря 16-17.00

Когда мы погрузимся в атмосферу праздника, мы будем обсуждать рекомендации BHF по диете и рецептам с участием генерального директора BHF доктора Чармейн Гриффитс, доктора Александры Милсом и диетолога Виктории Тейлор.

Я хочу зарегистрироваться

Окончательный список хлопьев для завтрака, от худшего к лучшему

Нет более простого способа вернуться в детство, чем с миской хлопьев.

Есть что-то ностальгическое в том, чтобы излить это сладкое добро, залить его молоком и поглотить воспоминания.

Будь то завтрак или поздний перекус, хлопья являются одним из основных продуктов питания миллионов канадцев. Дешево, в изобилии и хорошо.

Некоторые крупы могут быть лучше, чем вы помните. Другие не выдерживают столько лет. А некоторые не изменились ни капельки. Мы попытаемся отсортировать их от лучших к худшим.

35. Все отруби

Ада нет.

34. Пшеница дробленая

Только немного лучше, чем All-Bran, но все равно вызывает ту же реакцию «черт возьми».

33. Волокно 1

Много-много клетчатки. Больше ничего.

32. Мусликс

«Тебе нравится Muslix?» почти всегда сопровождается фразой «Тебе должно быть весело на вечеринках».

31. Квадратные кукурузные отруби

Замороженный йогурт, эквивалент хлопьев для завтрака. Это то, что вы получили бы, если бы из Cap’n Crunch высосали душу.

30. Специальный K

instagram.com/p/Bk4vOlKAgKH/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

Честно говоря, в Special K нет ничего особенного.Раньше он был лучше несколько лет назад, но с тех пор, как они изменили рецепт, сделав хлопья более крупными и плоскими, Special K потерял свою первоначальную привлекательность. Тем не менее, похоже, что Special K был разработан как средство для выращивания фруктов, поэтому добавьте горсть ягод, и список будет расти в геометрической прогрессии.

29. Краве

Один из немногих сухих завтраков, внутри которого есть настоящий шоколад. Это смелая идея, но она слишком сладка, чтобы съесть ее с утра.

28. Вектор

Для тех, кто любит протеиновые батончики, но хочет один в форме хлопьев, это для вас.

27. Nesquik

Первые несколько укусов Несквика всегда хороши. Но с каждой ложкой начинаешь задаваться вопросом, что ты здесь сделал. В конце концов, это просто шоколадная лужа печали и сожаления.

26. Мини Пшеница

Mini Wheats — отличный выбор в качестве самостоятельной закуски. Там, где возникают проблемы, поскольку зерно — это сама пшеница, слишком большая для обеспечения надлежащего насыщения молоком.Это означает, что в конце вам часто приходится выпивать наполовину полную миску молока.

25. Слойки с какао

Очень похоже на Несквик, но немного лучше.

24. Печенье хрустящее

Теоретически съесть тарелку мини-печенья звучит восхитительно. Они не сказали вам, что Cookie Crisp на вкус похож на безымянную версию шоколадного печенья.

23. Совершенно верно

Если вы вечно ищете что-то похожее на старую Special K, вы найдете это с помощью Just Right. Но мы избавим вас от хлопот — все еще не так уж и хорошо.

22. Рис Криспис

Поднимите руку, если вы когда-нибудь в детстве подливали сахар в рисовый криспис? Если это так, это означает, что он, вероятно, изначально не входил в топ-20 зерновых.

21. Медовые пучки овса

Это версия «Овсяных хлопьев» Поста для бедняков. Это тонкая грань между полезными и сладкими злаками.

20. Альфа-биты

Alpha-Bits вызывают столько приятных воспоминаний о разъяснении слов в молоке.Эта крупа — бананы, B-A-N-A-N-A-S.

19. Хрустящие французские тосты

Чертовски хрустящий. Единственное, что вы услышите, съев тарелку этого блюда, — это хруст в 100 децибел. Сама по себе каша — это хорошо, но положительным побочным продуктом является восхитительное молоко, получаемое из французских тостов.

18. Голден Грэхэмс

Сам по себе Golden Grahams — это хлопья с одной нотой. Опять же, я думаю, что большинство из них, но кажется, что эти вещи лучше использовать в какой-то смеси сладких орехов и болтов.

17. Кукурузные хлопья

Кукурузные хлопья — одни из самых старых злаков, которые все еще производятся. Это типичный основной завтрак из хлопьев, в нем нет ничего особенного, но он не претендует на роль чего-то другого, кроме самого себя, и мы можем отстать.

16. Кукурузные хлопья

Corn Pops — это нечто вроде «измельчения десен», как и Cap’n Crunch. Это меньше вреда для десен, и вкус очень похож, но немного менее сладкий.

15. Соты

Сладкие, легкие и воздушные соты. Эти характеристики позволили легко съесть целую салатницу Honeycomb за один присест. Что, ты никогда этого не делал?

14. Овсяные хлопья

Реквизит Oatmeal Crisp за привнесение сюда игры с текстурами. В миске с хлопьями много всего происходит.

13. Шредди

Назовите их квадратами, назовите их бриллиантами. Шредди — одна из немногих злаков для завтрака, которую родители могут спокойно давать своим детям по утрам.В каком-то смысле он похож на отруби, но забавная форма делает его менее скучным для детей.

12. Отруби с изюмом

Это одна из немногих злаков, из-за которой создается впечатление, что вы делаете что-то хорошее для своего здоровья, хотя на самом деле вам лучше вместо этого взять хлопья с сахаром.

11. Жизнь

Life — очень близкий родственник Shreddies, и это немного более привлекательный вариант среди зерновых.

10.

Криспикс

Crispix — дитя кукурузных хлопьев и риса, хрустящих на стероидах.Единственный недостаток — вы должны есть Crispix со скоростью света, чтобы каша не стала сырой.

9. Сахарная крошка

С некоторыми из этих злаков не похоже, что вы съели миску сахара. Это не относится к Sugar Crisp. Он совершенно сладкий, и не заблуждайтесь, ваши зубы будут болеть, если вы съедите его огромную миску.

8. Петли для замораживания

Не такие яркие цвета, как раньше, Froot Loops по-прежнему остается одним из самых ярких способов начать утро.В них почти нет никакого сходства с фруктами, но это почти не имеет значения.

7. Очарование удачи

Истинным мерилом хороших злаков является их способность стоять самостоятельно, без молока. Lucky Charms — одна из немногих злаков в этом списке, которая может быть лучше без добавления жидкости.

6. Черника Chex

Как и Cheerios, Chex предлагает бесконечное количество вкусов. Безусловно, два из лучших — это черника и корица.Осмелюсь ли я сказать, что это соперник Chex с корицей, Cinnamon Toast Crunch? Blueberry Chex довольно звездные.

5. Хлопья матовые

Родители Келлогов испытали прозрение, когда они поняли, что дети уже делают: кукурузные хлопья в сахарной глазури. С Frosted Flakes они проделали для нас тяжелую работу.

4. Медово-ореховые Cheerios

Из многих доступных сортов Cheerios, версия с медовым орехом — безусловно, лучшая из всех. Не совсем ореховый, больше мёда.Легко убить пару мисок, даже не задумываясь об этом.

3. Cap’N Crunch

Конечно, прочность Cap’N Crunch заставляет вас чувствовать, что вы съедаете полный рот бриллиантов, но это стоит легкой боли за сладкую награду. Известно, что их мульти-боксы прослужат всего несколько дней в любом доме с детьми или сладкоежками.

2. Reese’s Puffs

Красота этой каши — идеальное сочетание слоеного шоколада и арахисового масла.Если бы это была просто коробка только шоколадных или арахисовых слоек, ничего бы не вышло. Но так же, как и любимая чашка с арахисовым маслом, хлопья работают, потому что это лучшее из обоих миров — арахисовое масло с соленым вкусом и сладкий шоколад.

1. Хрустящие тосты с корицей

Если бы ангелы посыпали хлопьями для завтрака пыльцу пикси, это были бы тосты с корицей. О тостах с корицей никогда не говорили плохого слова, потому что это идеальный образец хлопьев.Когда молоко перемешивается с сахаром корицы, образуется жидкое золото. Это один из очень редких случаев, когда хлопья на самом деле лучше, чем вы помнили в детстве. Хрустящие тосты с корицей — настоящее блаженство в миске.

34 злака больше нет в наличии

ЗАКРЫТЬ

Каша Twinkies превращает закуску в вариант завтрака. США СЕГОДНЯ

О, дни, когда было социально приемлемо есть чистый сахар с ледяным молоком на завтрак. Те из нас, кто вырос на хлопьях для завтрака, испытывают глубокую ностальгию по нашим старым фаворитам, особенно по тем, которые мы, вероятно, никогда больше не попробуем.

24/7 Tempo составил список сухих завтраков, которых больше нет в наличии. Хотя это ни в коем случае не полный архив ароматов, выпуск которых прекращен, он включает в себя множество злаков, которые были выпущены вместе с популярным фильмом или мультфильмом и впоследствии исчезли, когда ажиотаж утих. Также были обнаружены злаки, состав которых был изменен, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы или, что удивительно, решить проблемы родителей по поводу цвета стула их детей.

Не всегда ясно, когда прекращено производство некоторых злаков.Мы связались с представителями по работе с клиентами, чтобы подтвердить, что все злаки действительно были удалены с рынка. Для зерновых без точного года окончания мы указали десятилетие.

Крупные пищевые компании нанимают виртуальные армии поваров, ученых-кулинаров и гуру маркетинга, занимающихся выпуском новых продуктов. Они радуют нас своим ярким вкусом и привлекательной текстурой — и когда они в конечном итоге исчезают с полок, как многие из них, мы в конечном итоге их скучаем — вот 40 популярных снятых с производства закусок, которые нам очень не хватает.

Выиграйте золотой билет и кондитерскую фабрику ?: Основатель Jelly Belly охотится за сокровищами Gold Ticket, но будьте готовы заплатить

Эффект коронавируса: Американцы покупают, строят, превращают навесы на заднем дворе в домашние офисы

34 зерна больше нет на полке

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Последний слайдСледующий слайд

Vanilly Crunch

• Год выпуска: 1971 — начало 1980-х

• Производитель: Quaker

•

: Шарики Cap’n Crunch со вкусом торта ко дню рождения

Хлопья Pink Panther

• Год выпуска: 1972 — 1974

• Производитель: Post

• Описание: Неоново-розовая матовая кукурузная крупа

Fruit Brute

• Годы в наличии: 1975 — 1983

• Manu изготовитель: General Mills

• Описание: Кусочки хлопьев со вкусом фруктов и зефир со вкусом лайма

Moonstones

• Год выпуска: 1976 — 1977

• Производитель: Ralston

• Описание: Хлопья космической формы со звездами, полумесяцами и планетами со вкусом фруктов

Donkey Kong Crunch

• Год выпуска: 1982 — 1984

• Производитель: Ralston

• Описание: Бочка хрустящие кукурузные хлопья в форме

Нездоровое меню: Это самые нездоровые продукты во всех крупных сетях быстрого питания в США. S.

Соты клубничные. (Фото: theimpulsivebuy / Flickr)

Соты с клубникой

• Год выпуска: 1983 — 2002

• Производитель: Post

• Описание: Хлопья со вкусом клубники, соты

* Временно вернулся в 2015 г.

Pac-Man

• Год выпуска: 1983 — 1988

• Производитель: General Mills

• Описание: Кукурузные хлопья с Pac Man в форме зефир

Smurf Berry Crunch

• Год выпуска: 1983 — 1988

• Производитель: Post

• Описание: Красные и синие кукурузные слоенки с ягодным вкусом

Mr.T Зерновые

• Годы поставки: 1984 — 1993

• Производитель: Quaker

• Описание: Кусочки кукурузных и овсяных хлопьев в форме буквы T

C3POs

• Количество лет в наличии : 1984 — 1986

• Производитель: Kellogg’s

• Описание: Подслащенные медом овсяные, пшеничные и кукурузные хлопья в форме бесконечности, которые по вкусу напоминают Lucky Charms, но без зефира

Ghostbusters Cereal. (Фото: предоставлено Blue Crab Magnets через Amazon.com)

Ghostbusters Cereal

• Год выпуска: 1985 — 1990

• Производитель: Ralston

• Описание: Овсяные хлопья в форме Логотип Ghostbusters с зефиром в форме призраков в светящейся в темноте коробке

Ботаны

• Годы выпуска: 1985 — конец 1980-х

• Производитель: Ralston

• Описание: Рекомендуемые два отдельных острых вкуса, разделенных в одной коробке, как и конфеты

Rainbow Brite Cereal

• Год выпуска: 1985 — 1990

• Производитель: Ralston

• Описание: Фруктовый, радужный- разноцветные фасонные кусочки злаков

«Человек-паук»

• Годы в наличии: 1985 — 1990-е годы

900 11 • Производитель: Ralston

• Описание: Каша в форме паутины с зефиром

Вкусная мумия и Fruit Brute. (Фото: greyloch / Flickr)

Yummy Mummy

• Год выпуска: 1987 — 1993

• Производитель: General Mills

• Описание: Фруктовые хлопья с зефиром со вкусом ванили

4 3

Smurf Magic Berries

• Год выпуска: 1987 — начало 1990-х

• Производитель: Post

• Описание: Мультизерновая каша со вкусом фруктов и зефирными звездочками

Morning Funnies

• Годы в наличии • : 1988 — 1989

• Производитель: Ralston

• Описание: Фруктовые хлопья в форме глупых мордочек в коробке, покрытой комиксами

Dunkin ‘Donuts Cereal

• Количество лет в наличии: 1988 — конец 1980-х

• Производитель: Ralston

• Описание ion: В форме пончиков, со вкусом глазурованного пончика и шоколада

Черепашки-ниндзя Зерновые

• Год выпуска: 1989 — 1995

• Производитель: Ralston

• Описание: Net хлопья в форме хлопьев с хрустящим зефиром, который оставил ваш молочно-зеленый

Batman Cereal

• Год выпуска: 1989 — 1990

• Производитель: Ralston

• Описание: Кукурузные хлопья в форме летучей мыши

Завтрак с Барби

• Год выпуска: 1989 — начало 1990-х

• Производитель: Ralston

• Описание: Многозерновые хлопья со вкусом фруктов в форме сердечек, бантов, машинок, звезд и письмо B

Билл энд Тедз Отличные хлопья. (Фото: любезно предоставлено Metro-Goldwyn-Mayer Studios Inc.)

Bill & Ted’s Excellent Cereal

• Год выпуска: 1990 — 1991

• Производитель: Ralston

• Описание: Toasted овсяные квадраты с зефиром в форме нот

Tiny Toon Adventures

• Год выпуска: 1990 — начало 1990-х

• Производитель: Quaker

• Описание: Кукуруза, овес и рисовые хлопья в форма Ts, Os и Ns

Мини-булочки с корицей

• Годы в наличии: 1991 — 1993

• Производитель: Kellogg’s

• Описание: Кукурузные и овсяные хлопья в форме и вкусе как закрученная булочка с корицей

The Addams Family Cereal

• Год выпуска: 1991 — начало 1990-х

• Производитель: 9 0012 Ralston

• Описание: Каша жуткой формы с незабываемым отсутствием вкуса

WWF Superstars

• Годы поставки: 1991 — начало 1990-х

• Производитель: Ralston

• Описание : Хлопья в форме звезды со вкусом ванили

Jurassic Park Lost World Crunch

• Год выпуска: 1997 — конец 1990-х

• Производитель: General Mills

• Описание: Овсяные и кукурузные хлопья с зефиром в форме динозавра

Reptar Crunch

• Годы выпуска: 1999 — 1999

• Производитель: Post

• Описание: Фиолетовые рисовые чипсы с зелеными кусочками в форме Reptar

Homer’s Cinnamon Пончик Каша. (Фото: theimpulsivebuy / Flickr)

Хлопья для пончиков с корицей Homer

• Год выпуска: 2001 — 2002

• Производитель: Kellogg’s

• Описание: Пончиковые хлопья

03 со вкусом корицы

Шоколадный хруст с арахисовым маслом Bart’s

• Год выпуска: 2001 — 2002

• Производитель: Kellogg’s

• Описание: Шарики со вкусом арахисового масла

Monopoly Cereal

• Годы в наличии 2003 — середина 2000-х

• Производитель: General Mills

• Описание: Хлопья со вкусом корицы с зефиром, гостиницами и другими делами

FiberPlus Berry Yogurt Crunch

• Год выпуска: 2010 — 2013

• Производитель: Kellogg’s

• Описание: Пшеничные и рисовые хлопья с кластерами со вкусом ягодного йогурта

Cupcake Pebbles

• Год выпуска: 2010 — 2011

• Производитель: Post

• Описание: Рисовая каша со вкусом теста для кекса

«Улица Сезам» C — это зерновые. (Фото: theimpulsivebuy / Flickr)

«Улица Сезам» C предназначена для зерновых

• Год выпуска: 2011–2014

• Производитель: Post

• Описание: Кусочки овсяных и кукурузных хлопьев со вкусом яблока в форме крестиков и крестиков, для малышей

24/7 Wall Street — контент-партнер USA TODAY, предлагающий финансовые новости и комментарии. Его содержание производится независимо от США СЕГОДНЯ.

Прочтите или поделитесь этой историей: https: // www.usatoday.com/story/money/2020/09/09/food-breakfast-34-cereals-you-cant-buy-anymore/113673388/

Зерновые для выращивания крупных торговых марок, которые полезны для вас

Сухие завтраки предназначены не только для детей. Он также может быть вкусной и полезной частью утреннего обеда любого взрослого. Какие злаки попадают в эту категорию?

Ищите бренды, в которых меньше сахара, натрия и жира, но больше клетчатки и белка. Подсчет калорий тоже важен. Также неплохо проверить список ингредиентов.Цельнозерновые или овсяные хлопья должны быть вверху.

На прилавках продуктовых магазинов множество марок и разновидностей сухих завтраков. Многие из них продаются для детей, но есть много, что может полюбить и взрослый. Вот семь основных фирменных злаков (Post, Kellogg’s и General Mills), которые действительно полезны для взрослых.

Пшеница после измельчения

Измельченная пшеница — самая простая из всех злаков. Это не что иное, как пшеница и немного BHT в качестве консерванта, чтобы он дольше сохранял свежесть.USDA предоставляет следующую информацию о питании для одной порции (50 г):

• Калорий: 172
• Жир: 1 г
• Натрий : 1 мг
• Углеводы: 40,1 г
• Клетчатка: 6,2 г
Сахар: 0,5 г 9030 : 5,8 г

Подавайте измельченную пшеницу со свежими ягодами и коровьим молоком или обогащенным соевым молоком. Поскольку в него нет добавленного сахара, вы можете добавить чайную ложку сахара, но при этом его содержание будет меньше 5 граммов на порцию.

General Mills Fiber One

Время завтрака подходит для получения большего количества клетчатки, и одна чашка хлопьев Fiber One помогает в этом отношении. Его первые два ингредиента — это цельнозерновая пшеница и кукурузные отруби, и хотя в нем не самое низкое содержание натрия, но и не самое высокое. Порция на одну чашку содержит:

• Калорий: 124
• Жиры: 1,4 г
• Натрий : 214 мг
• Углеводы: 50.6 г
• Клетчатка: 27,7 г
• Сахар: 0,6 г
• Белок : 4 г

Большинству людей нужно больше клетчатки, но будьте осторожны, если переходите с каши с низким содержанием клетчатки. Вашему пищеварительному тракту может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к повышенному потреблению клетчатки.

General Mills Cheerios

Первым ингредиентом Cheerios General Mills является цельнозерновой овес и кукурузный крахмал. Поскольку в одной порции содержится 139 миллиграммов натрия, он отлично подходит для диеты с низким содержанием натрия.Одна порция чашки (28 г) содержит:

• Калорий: 104
• Жиры: 1,9 г
• Натрий : 139 мг
• Углеводы: 20,5 г
• Клетчатка: 2,8 г
9030 Белок 9011 Сахар: 1,3 г : 3,5 г

Подавайте Cheerios с вашим любимым молоком и кусочками фруктов или ягод. Это еще одна крупа, в которой есть место для ложки сахара, если вам нравится более сладкий вкус.

General Mills Всего

Total загружен витаминами и минералами. Конечно, все эти злаки обогащены некоторым количеством питательных микроэлементов, но в Total содержится 100% многих из них. Это хорошо, но важно продолжать есть много полезных фруктов и овощей до конца дня. Одна порция чашки содержит:

• Калорий: 97,2
• Жиры: 0,7 г
• Натрий : 191,7 мг
• Углеводы: 22.5 г
• Клетчатка: 2,7 г
• Сахар: 4,7 г
• Белок : 2,7 г

В Total немного больше сахара, чем в других брендах, который указан вторым после цельной пшеницы, но это нормально, если вы не добавляете больше сахара. Вместо этого добавьте ягоды и фрукты для дополнительной сладости.

Пучки из овса с миндалем и медом

Это может быть сюрпризом, потому что это одна из самых сладких злаков, но, эй, не все хотят что-то похожее на картон каждое утро.И хотя он сладкий, первые два ингредиента — это кукуруза и цельнозерновая пшеница. Одна порция (43 г) содержит:

• Калорий: 176
• Жиры: 3,1 г
• Натрий : 179 мг
• Углеводы: 34,2 г
• Клетчатка: 2,4 г
• Сахар: 8,6 г Сахар: 8,6 г : 3,3 г

В этом действительно немного больше сахара, чем в других, поэтому не рекомендуется добавлять в миску больше сахара. Но в нем есть приличное количество клетчатки и белка, но при этом не слишком много калорий или натрия, так что это не так уж плохо.

General Mills Wheaties

Пшеница на самом деле не сладкая каша, но в нее добавлен сахар (на самом деле это второй ингредиент в списке). Тем не менее, это может быть хорошим выбором для здорового завтрака, поскольку первым ингредиентом является цельнозерновая пшеница. Одна порция (36 г) содержит:

• Калорий: 127
• Жиры: 0.8 г
• Натрий : 264 мг
• Углеводы: 30 г
• Клетчатка: 3,6 г
• Сахар: 5,5 г
• Белок : 3 г

Пшеница хороша, когда она заправлена ​​фруктами или ягодами вместе с вашим любимым молоком. Может быть, немного цельнозерновых тостов и орехового масла.

Дженерал Миллс Корн Чекс

Corn Chex — еще одна довольно простая каша, но с низким содержанием калорий и сахара, поэтому она входит в семерку лучших. Как он сравнивается со всеми другими уже перечисленными хлопьями для завтрака? Одна порция (31 г) содержит:

• Калорий: 115
• Жиры: 0,7 г
• Натрий : 223 мг
• Углеводы: 26,4 г
• Клетчатка: 1,5 г
Сахар: 3,4 г 9030 : 2 г

Поскольку в нем мало сахара, вы можете добавить немного обычного сахара. Но поскольку он невысокий по содержанию клетчатки, подача его с большой порцией свежих фруктов может помочь увеличить потребление клетчатки.

Полезные злаки, не вошедшие в первую семерку

Эти следующие несколько брендов не так уж и вредны для вас, просто они не попали в список самых полезных для здоровья хлопьев для завтрака.

General Mills Golden Grahams

Первые два ингредиента: цельнозерновая пшеница и кукурузная мука.

Пищевая ценность на чашку (40 г):

• Калорий: 150
• Жиры: 1,3 г
• Натрий : 309 мг
• Углеводы: 34 г
• Клетчатка: 2. 2 г
• Сахар: 14 г
• Белок : 2,1 г

Примечание: в этом хлопьях для завтрака много сахара и натрия. А вот клетчатка и белок хороши.

General Mills Basic 4

Первые два ингредиента: цельнозерновая пшеница и кукурузная мука.

Пищевая ценность на чашку (55 г):

• Калорий: 200
• Жиры: 2 г
• Натрий : 280 мг
• Углеводы: 43 г
• Клетчатка: 5 г
• Сахар: 12 г

Примечание: это еще одна крупа с большим количеством сахара, но приличным количеством белка и клетчатки.

Kellogg’s Raisin Bran

Первые два ингредиента: цельнозерновая пшеница и изюм.

Пищевая ценность на чашку (61 г):

• Калорий: 194
• Жир: 1,7 г
• Натрий : 217 мг
• Углеводы: 47,1 г
• Клетчатка: 7 г
• Сахар:
• Сахар: 19,11 Сахар : 4,7 г

Примечание: отруби изюма содержат много сахара, но большая часть его, вероятно, поступает из изюма, что не так уж и плохо. Он также содержит большое количество клетчатки и белка.

Специальный Kellogg’s K

Первые два ингредиента: рис и пшеничный глютен.

Пищевая ценность на чашку (31 г):

• Калорий: 117
• Жиры: 0,6 г
• Натрий : 207 мг
• Углеводы: 22,8 г
• Клетчатка: 0,4 г
• Сахар:
: 5.5g

Примечание: Special K содержит много белка и мало калорий, но не хватает клетчатки.

Овсяные отруби Kellogg’s Cracklin

Первые два ингредиента: цельнозерновой овес и сахар.

Пищевая ценность на чашку (73 г):

• Калорий: 288
• Жиры: 10,3 г
• Натрий : 204 мг
• Углеводы: 51,3 г
• Клетчатка: 9,3 г
• Сахар: 20. 4 г
• Белок : 6,7 г

Примечание. С другой стороны, в этих хлопьях для завтрака не слишком много натрия и много клетчатки и белка. Одним из недостатков является то, что в нем много сахара и больше жира.

Виноградные орехи столб

Первые два ингредиента: цельнозерновая пшеничная мука и солодовая ячменная мука.

Информация о пищевой ценности на чашку (116 г):

• Калорий: 419
• Жиры: 2.1 г
• Натрий : 539 мг
• Углеводы: 93,4 г
• Клетчатка: 15,1 г
• Сахар: 10,3 г
• Белок : 13 г

Примечание. Виноградные орехи содержат много калорий и натрия, которые используются в хлопьях для завтрака. Но в нем также много клетчатки и белка.

Post Raisin Bran

Первые два ингредиента: цельнозерновая пшеница и изюм.

Пищевая ценность на чашку (59 г):

• Калорий: 191
• Жиры: 0.9 г
• Натрий : 225 мг
• Углеводы: 46,6 г
• Клетчатка: 8,1 г
• Сахар: 19,4 г
• Белок : 4,5 г

Примечание: вот еще один случай, когда дополнительный сахар может поступать из изюма. Однако в нем много клетчатки и белка.

Плохие злаки

Так как же выглядят хлопья для завтрака, которые вам не подходят? В этих злаках не хватает цельного зерна, поэтому клетчатки там мало или совсем нет.А в некоторых много сахара.

Kellogg’s Rice Krispies

Первые два ингредиента: рис и сахар

Пищевая ценность на чашку (26 г):

• Калорий: 99,1
• Жиры: 0,5 г
• Натрий : 137 мг
• Углеводы: 22,1 г
• Клетчатка: 0,1 г
• Сахар: 2,6 г 9030 : 1,8 г

Примечание: это не худший злак, но он имеет низкую пищевую ценность.

Пост фруктовые камешки

Первые два ингредиента: рис и сахар

Информация о питании на чашку (40 г):

• Калорий: 161
• Жир: 1,6 г
• Натрий : 212 мг
• Углеводы: 34,4 г
• Клетчатка: 0,3 г
• Сахар:
• Сахар : 1,9 г

Примечание: это в основном красочные рисовые чипсы.

Петли Kellogg’s Froot

Первые два ингредиента: смесь сахара и кукурузной муки.

Информация о питании на чашку:

• Калорий: 118
• Жиры: 1,1 г
• Натрий : 0,0 мг
• Углеводы: 28 г
• Клетчатка: 3,2 г
• Белок Сахар: 12,9 г
: 1,1 г

Примечание: это может быть любимым в детстве, но не самым здоровым выбором.

Слово от Verywell

Съесть хлопья на завтрак — отличная идея, потому что их легко приготовить. Вы можете быстро перекусить и выйти за дверь, чтобы начать свой напряженный день. Выбирайте крупы из цельного зерна без лишнего сахара и заправляйте их свежими фруктами и ягодами для дополнительной пользы для здоровья.

Все о хлопьях для завтрака | Прецизионное питание

Когда неолитические фермеры придумали, как выращивать пшеницу, просо, овес и другие дикие травы около 10 000 лет назад, они создали первый из известных нам стабильных продуктов питания.

Но запасы ячменя на зиму немного отличаются от оптовых упаковок Cupcake Pebbles от Costco.

Что такое крупа?

На протяжении тысячелетий многие традиционные культуры ели злаки в виде каши. Традиционно это были цельные или измельченные зерна (а иногда и бобовые, такие как горох или крахмал, например, тапиока), которые замачивали в воде и оставляли для брожения. Исторически сложилось так, что каша часто рассматривалась как еда для бедных или как та кухня, которую можно получить в тюрьме.

Флинтстоунов, но современные хлопья для завтрака не очень похожи на своих традиционных предков.

Сухие завтраки: краткая история

Доктор Джеймс Калеб Джексон создал первые в мире хлопья для холодного завтрака в 1863 году. Это была цельнозерновая мука и вода.

Он испек, разбил на куски и снова испек. Та-да — у него была «Гранула». Гранулу нужно было замачивать на ночь, чтобы ее можно было разжевать.

Позже производители продуктов питания начали добавлять в злаки витамины и минералы, и люди стали рассматривать злаки как полезные для здоровья, а не как тюремную или крестьянскую кухню.

Во время Второй мировой войны правительство поощряло обогащение продуктов питания витаминами и минералами для улучшения здоровья нации. Это продолжается и сегодня с неоднозначными результатами. В 1988 году компания Kellogg’s пропитала около 30 000 упаковок рисового криспи чрезмерным количеством железа. Позже в том же году в 28 000 упаковок мини-пшеницы было добавлено слишком много витамина А.

Как производится крупа

Как правило, при производстве злаков зерна перерабатываются в муку, варятся, смешиваются с другими ингредиентами, сушатся и формуются.Зерновые также могут быть воздушными, хлопьевидными или измельченными.

Приготовление хлопьев для завтрака включает:

• смешивание зерен с ароматизаторами и водой
• кулинария для желатинизации крахмала зерна, что создает желаемую окончательную текстуру и делает зерна легкоусвояемыми
• сушка
• охлаждение / отпуск, затем прессование или прохождение через экструдер, который формирует формы (похожие на большой тюбик зубной пасты)
• тосты и хлопья

Вот схематическая диаграмма некоторых задействованных механизмов.Вкуснятина! Прямо как бабушка делала!

Производители зерновых используют механические анализаторы текстуры пищевых продуктов для проверки «хрусткости» зерновых. Одна из причин, по которой злаки часто покрывают сахарным покрытием, заключается в том, что между жидкостью (обычно коровьим молоком) и злаками образуется прослойка, чтобы продлить их хруст.

8 видов переработки круп

Помимо основного процесса производства зерновых, существует восемь различных категорий переработки зерновых:

1. Хлопья крупы

Типичная формула содержит 100 фунтов зерна, от 6 до 12 фунтов сахара, 2 фунта солодового сиропа, 2 фунта соли и достаточно воды для достижения влажности 28-32% после приготовления.Слишком много влаги снижает хрусткость. Слишком мало влаги приводит к поломке. Время приготовления зависит от зерна. На кукурузу требуется около 120 минут, на рис — 60 минут, на пшеницу — 35 минут.

Пример : Кукурузные хлопья.

2. Цельнозерновые пуховки

Здесь необходимо приготовить зерно с последующим резким падением давления в атмосфере, окружающей зерно. Это высвобождает пар из зерна, поскольку давление внутри зерна пытается уравновеситься с более низким давлением вокруг него.

Рис и пшеница — единственные цельнозерновые зерна, используемые для пуховки (кукуруза также может подвергаться этой обработке, но не в цельнозерновой форме). Затяжка может производиться однозарядным или многозарядным пистолетом. Температура варьируется, оставаясь выше 400 градусов по Фаренгейту. Воздушные хлопья имеют покрытие (обычно сахар) для сохранения хрустящей текстуры.

d : Golden Crisp / Sugar Crisp

3. Пушистые экструдированные крупы

Исходным материалом является мука. Варка происходит в экструдере, затем формируется и разливается тесто.Использование модифицированного пищевого крахмала (например, такого как тапиока или картофельный крахмал) помогает получить высокий объем расширения и сформировать пленку на зерновых, сохраняя при этом низкое содержание жира. Когда тесто отливается, создается желаемая форма, похожая на макароны. Экструдированные злаки, как правило, имеют меньшее потемнение, чем другие сорта.

Пример : Cheerios

4. Измельченное цельное зерно

Зерно варят, охлаждают и темперируют до 24 часов. После этого пшеница зажата между одним гладким и одним рифленым валком.Гребень проходит вдоль рифленого рулона для отделения клочков.

Пример : Измельченная пшеница

5. Крупы экструдированные и прочие измельченные

Смесь процессов экструдирования и измельчения, упомянутых выше.

Пример : Life

6. Воздушные хлопья

Эти злаки обычно представляют собой рис или кукурузу (или их смесь) и требуют очень высоких температур (от 550 до 650 градусов по Фаренгейту). Для получения дополнительной информации о высоких температурах приготовления и переработанных углеводных продуктах см. Все о кулинарии и канцерогенных веществах .

Пример : Рис Криспис

7. Крупа экструдированная вспененная

Аналогично процессу экструзии, описанному выше.

Пример : Cap’n Crunch

8. Крупы мюсли

Смесь зерен, подсластителей, фруктов, орехов и других добавок, запеченная при температуре от 300 до 425 градусов по Фаренгейту для получения светло-коричневого цвета и влажности 3%.

Пример : Умм… мюсли.

Почему крупы так важны?

Если вы хотите увидеть в действии опыт Америки в области рекламы, пройдите по проходу с хлопьями.

Зерновые были одной из первых маркетинговых панацеев, и мы проглотили рекламную наживку. Зерновые также положили начало нашей зависимости от удобства. Забудьте о 15-минутной задержке с овсяными хлопьями или овощным омлетом. Зерновые = открыть, вылить и парить. Готово за 30 секунд.

Несколько фактов о потреблении злаков:

• Ежегодно мы закупаем около 2,7 миллиардов коробок хлопьев, что приводит к годовому объему продаж около 10 миллиардов долларов, что делает их одним из трех самых популярных продуктов в супермаркетах (после напитков и хлеба).Потребление сухих завтраков на душу населения увеличилось с 4,4 фунтов в 1939 году до 14,3 фунтов в 1997 году. Для сравнения, Франция потребляет около 1,8 фунтов, а Канада — около 9 фунтов.
• Единственные страны, которые едят больше злаков, чем США, — это Англия, Ирландия и Австралия.
• Kellogg’s, General Mills and Post составляют 73% доли рынка зерновых. В тройку самых популярных злаков входят Cheerios, Special K и Honey Bunches of Oats. Ежегодно предлагается около 20 новых злаков.

Ага, мы любим наши хлопья для завтрака. Отчасти потому, что мы ошибочно думаем, что они полезны для нас… и наших детей.

Но хлопья для завтрака, предназначенные для детей, содержат больше сахара и соли, чем хлопья для взрослых. Производители хлопьев ежегодно тратят миллионы долларов на маркетинг для детей. Во время детских телешоу высшая категория рекламируемой еды — это хлопья (вместо конфет, закусок и фастфуда).

В среднем от 8 до 12 лет видят три объявления о зерновых в день (около 1095 объявлений о зерновых в год).И вы задаетесь вопросом, почему ваш 10-летний ребенок превращается в обезьяну, накаченную наркотиками, когда бродит по проходу с хлопьями?

Что следует знать о злаках

До изобретения зерновых в США на завтрак ели жир, муку (например, блины), свинину, баранину, печень, почки, маринованное мясо и жирные соусы. Как и следовало ожидать, многие американцы также боролись с расстройством желудка, подагрой и запором.

Религиозные люди были готовы вмешаться с альтернативой цельнозерновой, чтобы помочь с регулярностью и здоровьем кишечника.Да, еще они хотели избавиться от мяса на завтрак, чтобы «обуздать нечестивые желания».

Kellogg, пионер зерновых

Джон Харви Келлогг помог проложить путь. Келлог был адвентистом седьмого дня, изучал медицину и в конце концов написал книги / статьи. Он не рекомендовал никаких наркотиков, алкоголя и табака, много физических упражнений, низкое потребление калорий и низкое потребление мяса. Это было революционным (в 1890-е годы).

Он считал, что оптимальное здоровье начинается с желудочно-кишечного тракта, поэтому он также продвигал потребление отрубей и ежедневные клизмы.

Но до того, как вы станете учеником Келлогга, он также прописал 12 фунтов винограда каждый день людям с высоким кровяным давлением и заставлял пациентов с недостаточным весом потреблять 26 кормлений молоком в день, лежа неподвижно в постели с мешками с песком на ногах (серьезно).

Kellogg начал экспериментировать с рецептами хлопьев на основе оригинальной смеси доктора Джеймса Калеба Джексона. Он объединил пшеничную муку, кукурузную муку и овсянку в различные формы и размеры готовых к употреблению злаков.

В 1894 году пшеничные хлопья были получены путем варки измельченной пшеницы в тесто и затем его расплющивания между металлическими роликами.Затем хлопья готовили и охлаждали. Келлог назвал его «Granose». В конце концов, кукуруза также использовалась. Так началась революция в производстве холодных хлопьев.

В 1902 году W.K. Келлог (брат Джона Харви) экспериментировал с добавлением сахара в хлопья. С 1910 по 1925 год потребление сахара увеличилось вдвое. Добавление сахара в крупы увеличило продажи, и зерновые компании начали ориентироваться на прибыль.

Только в 1970-х родители стали сомневаться в добавлении сахара в злаках, и поэтому названия злаков начали меняться.

• Sugar Crisp стал Golden Crisp
• сахарная картошка превратилась в кукурузную картошку
• Sugar Smacks превратился в Honey Smacks

Крупные хлопья и бизнес-завтрак

Зерновые — это большой бизнес. Каждая новая технология производства зерновых была (и остается) возможностью для сбыта продукции.

В середине 1900-х производители продуктов питания хотели, чтобы люди покупали больше хлопьев, поэтому они провели мотивационное исследование вкусов и текстур. Они изменили упаковку, чтобы привлечь больше внимания к хлопьям.

В конце концов, производство круп стало настолько секретным, что экскурсии по фабрикам были отменены в 1990-х годах из-за шпионажа.

Это неудивительно — для производства зерновых требуется 12 центов зерна, которые превращаются в продукт, который продается примерно за четыре доллара… а большая часть денег уходит на маркетинг.

Зерновые и здоровье

В Северной Америке мы мало едим цельнозерновые. Один из таких возможных поводов — тарелка хлопьев для завтрака (другие основные источники — попкорн и хлеб). Из всех продуктов, потребляемых на завтрак, хлопья являются наиболее распространенными, составляя примерно треть всех завтраков.

Данные показывают, что употребление коммерческих хлопьев для завтрака может увеличить общее потребление питательных веществ и привести к более здоровому весу по сравнению с теми, кто пропускает завтрак.Трудно сделать какие-либо выводы из исследований по употреблению злаков и веса тела из-за множества других факторов.

В последнее десятилетие мы стали свидетелями появления зерновых батончиков и зерновых кафе.

Производители успешно убедили многих из нас в том, что злаки полезны для нас, особенно когда они «обогащены» витаминами, минералами и клетчаткой. Но спросите себя … почему вообще не хватает всего этого хорошего?

Давайте посмотрим, что содержится, например, в Honey Nut Cheerios.Я взял на себя смелость выделить источники сахара жирным шрифтом.

Ингредиенты — Cheerios с медом и орехом

Цельнозерновой овес, сахар , модифицированный кукурузный крахмал, мед , коричневый сахарный сироп , кукурузные отруби, соль, кукурузный сироп , овсяное волокно, сухие вещества кукурузного сиропа , трикалия фосфат, канола и / или рисовые отруби масло, гуаровая камедь, натуральный миндальный ароматизатор, смешанные токоферолы.

3/4 стакана Cheerios содержит:

110 калорий
190 мг натрия
2 г клетчатки (из добавленной клетчатки)
1.5 г жиров
22 г углеводов
9 г сахара
2 г белков

Давайте для начала посмотрим… пять видов сахара. И волокно необходимо добавить.

Я бы не назвал это здоровым. Кстати, отмерьте 3/4 стакана крупы. Бьюсь об заклад, вы удивитесь, насколько он крошечный. Большинство людей легко может съесть в три раза больше и не заметить.

«Здоровые» крупы

Овес

Овсянка была провозглашена в 1800-х годах одной из лучших пустышек при раздраженном желудке.В 1920-х годах Quaker Oats начала использовать радиорекламу для стимулирования продаж. Первые ароматизированные овсяные хлопья быстрого приготовления были представлены в 1970 году — менее 50 лет назад. В 1980-х годах Wilford Brimley начал продвигать овсяные хлопья, и продажи выросли на 25%.

Пшеничный крем

Пшеничный крем был обнаружен в 1893 году парнем из Северной Дакоты, который хотел сэкономить, готовя «остатки пшеницы» (отруби) в виде каши.

Ральстон

Ральстон (одобрено доктором.Ralston) пшеничная крупа возникла в качестве корма для домашнего скота. Чтобы увеличить прибыль, его начали продавать как зерновые для людей.

Пшеница

Не знаю, как вы, но во время баскетбольного сезона 7 ^{-го класса} я убедился, что моя мама купила Wheaties. Было ли это связано с наукой о питании? Неа. Это потому, что на коробке был Майкл Джордан.

Реклама пшеницы началась в 1924 году. Интересно, что опрос 1991 года показал, что большинство американских потребителей не осознавали, что пшеница была сделана из пшеницы.

Джим Фиш, бывший вице-президент по рекламе General Mills, сказал: «Wheaties ничем не отличается от других [хлопьев]; это просто продукт уникальной и последовательной рекламы ».

Специальный K

Это было изобретено в 1955 году. 1950-е годы были, когда телевизионная реклама зерновых стала популярной. Промышленность воспользовалась преимуществом, и Special K прокатилась по США. Как видите, телевизионная реклама зерновых в 1950-х и 1960-х годах была захватывающей.

Реклама Kix 1950-х годов

Реклама хлопьев Trix, 1960-е годы

Special K реклама 1970-х

Рекламный ролик Cheerios 1980-х годов

Пшеничный ролик, 1990-е годы

Froot Loops, реклама 2000-х

Все отруби

В 1984 году продажи All Bran увеличились на 41%, когда в телевизионной рекламе утверждалось, что отруби могут снизить риск рака.

Резюме и рекомендации

Большинство из нас признают, что большинство злаков — это съедобное развлечение. Потребление злаков обычно мало связано с питанием, а больше связано с рекламой, персонажами, изображениями и удобством.

Зерновые — это один из вариантов завтрака, который может способствовать оптимальному здоровью / композиции тела… если альтернативой является ничего не есть. Но всегда обдумывайте, каким будет ваш альтернативный вариант (подробнее об альтернативных вариантах завтрака см. Все о завтраке).

Имейте в виду, что в большинство злаков добавлены подсластители / консерванты, они подвергаются высокой переработке и являются концентрированным источником энергии (что может быть полезно при попытке увеличить массу тела).

Если вы едите хлопья, руководствуйтесь здравым смыслом при чтении этикеток с ингредиентами и, как всегда, не верьте ни одной информации, напечатанной на передней части коробки.

Дополнительный кредит

В 1898 году C.W. Post попытался разработать заменитель кофе, но вместо этого продал его как сухие завтраки.Его называют Grape-Nuts — «виноград», потому что он содержит мальтозу, которую в то время Пост назывался «виноградный сахар». И «орехи», потому что на вкус они были как орехи.

Когда пастеризация коровьего молока стала стандартом в начале 1900-х годов, злаки стали более популярными.

В 1960-е годы Пост занимался сублимационной сушкой фруктов для круп. Это позволило им удвоить цену на крупы. Они начали фактически истощать урожай клубники в Северной Америке.

Lucky Charms были изобретены на основе добавления стружки зефира Circus Peanut в основные экструдированные хлопья.

Поскольку крупы могут расколоться и осесть во время транспортировки, компании заявляют: «Содержимое измеряется по весу, а не по объему» на передней стороне упаковки.

В 1966 году Quaker Test выпустила на рынок целую линейку продуктов Cap’n Crunch с печеньем, закусками и коктейлями.

Упаковка для пищевых продуктов и напитков — основной источник отходов, на который приходится 55% мировых упаковочных отходов.

В 2008 году каждый процентный пункт рыночной доли зерновых оценивался примерно в 62 миллиона долларов.

Зерновые, обогащенные фтором, были протестированы в 1950-х годах компанией Post.

Линии по производству зерновых могут упаковывать 2 коробки в секунду.

В 1990-х годах зерновые компании начали печатать и распространять купоны — это было сделано для увеличения продаж.

Зерна содержат лектины. См. «Все о лектинах» для получения дополнительной информации.

Список литературы

Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

USDA / Служба экономических исследований. Последний раз данные обновлялись 1 февраля 2010 г.

Deshmukh-Taskar PR, et al. Связь пропуска завтрака и типа потребления завтрака с потреблением питательных веществ и статусом веса у детей и подростков: Национальное обследование здоровья и питания 1999-2006 гг. J Am Diet Assoc 2010; 11: 869-878.

История Kellogg’s

Maras JE, et al. Потребление цельного зерна: Балтиморское продольное исследование старения. J Food Compost Anal 2009; 22: 53-58.

Schwartz MB, et al. Изучение питательной ценности сухих завтраков, предлагаемых детям.J Am Diet Assoc 2008; 108: 702-705.

2008 г. Источник: A.C. Nielsen Financial Services за 52 недели, закончившиеся 8 июня 2008 г. http://www.lavasurfer.com/cereal-stats.html

Брюс S&B Кроуфорд. Cerealizing America — Несладкая история американских хлопьев для завтрака. 1995. Фабер и Фабер. Винчестер, Массачусетс.

«Отзыв о зерновых» Шэпли Д. Келлогг подчеркивает новую проблему: выщелачивание химических веществ из упаковки пищевых продуктов. http://www.thedailygreen.com/healthy-eating/eat-safe/kellogg-cereal-recall-0628 (дата обращения: 07. 07.10,

).

Истман Дж., Ортофер Ф., Солорио С.Использование экструзии для создания сухих завтраков. Американская ассоциация химиков злаков. 2001; 10: 468-471.

Burrington KJ. Хрустящие хлопья для завтрака. Дизайн пищевых продуктов. Июнь 2001 г. http://www.foodproductdesign.com/articles/2001/06/keeping-the-crunch-in-breakfast——cereals.aspx

Документация по коэффициенту выбросов — Зерновые продукты для завтрака — Заключительный отчет. Агентство по охране окружающей среды. Август 1995 г. http://www.epa.gov/ttnchie1/ap42/ch09/bgdocs/b9s09-2.pdf (используется для изображений производства зерновых)

Kulp K & Ponte JG.Справочник по зерновой науке и технике. CRC Press. 2000.

Фонд семьи Кайзеров. Пища для размышлений. Март 2007 г. http://www.kff.org/entmedia/upload/7618.pdf

Масса потребления сухих завтраков в США. http://hypertextbook.com/facts/2006/LauraFalci.shtml

Зерновые продукты для завтрака. http://www.answers.com/topic/cereal-breakfast-foods

Цена ГК. Продажи зерновых невысокие, несмотря на снижение цен и уменьшение купонов. Структурные изменения в пищевой промышленности США.Май-август 2000. 21-28.

Flexnews. General Mills отмечает рост потребления сухих завтраков в США. 25.03.2010. http://www.flex-news-food.com/console/PageViewer.aspx?page=29207

Ешь, двигайся, живи… лучше.

^©

Мир здоровья и фитнеса иногда может сбивать с толку. Но этого не должно быть.

Позвольте нам помочь вам разобраться во всем этом с помощью этого бесплатного специального отчета.

В нем вы познакомитесь с лучшими стратегиями питания, физических упражнений и образа жизни — уникальными и личными — для вас.

Щелкните здесь, чтобы бесплатно загрузить специальный отчет.

самых популярных сухих завтраков в Америке (и их запасы)

Завтрак — это большой бизнес. По данным исследовательской компании IRI, за последний год американцы сожрали готовых к употреблению злаков на сумму 8,5 млрд долларов. Всего четыре компании — General Mills (GIS), Kellogg (K), Post Holdings (POST) и Quaker Foods, подразделение PepsiCo (PEP) — вместе составили 7 долларов.3 миллиарда из этих продаж.

Несмотря на то, что в последнее время объем продаж зерновых остается неизменным (снижение на 1,4% в годовом исчислении), растущий интерес к зерновым в качестве закуски среди молодых потребителей может снизить спрос. Фирма Mintel, занимающаяся исследованиями рынка, обнаружила, что 56% миллениалов говорят, что ели хлопья в качестве закуски дома, по сравнению с 32% бэби-бумеров.

«В то время как завтрак является наиболее распространенным поводом для употребления хлопьев и почти универсален для всех возрастных групп, перекус хлопьями может предложить больший потенциал для оживления роста категории, особенно среди молодых людей, — говорит Джон Оуэн, аналитик Mintel.

Итак, какие марки злаков американцы покупают больше всего? Чтобы узнать, ознакомьтесь со списком из 19 самых популярных злаков в США.

Данные IRI по розничным продажам за 52 недели, закончившиеся 12 августа 2018 г. Цифры представляют списки отдельных брендов. Например, Cheerios и Honey Nut Cheerios отслеживаются как отдельные бренды, а не объединяются в один бренд Cheerios. Злаки ранжируются в обратном порядке по годовому объему продаж.

1 из 19

19.Кукурузные хлопья

• Компания: Kellogg
• Объем продаж: 110,0 млн долларов (-6,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 31,7 млн ​​(-7,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: $ 3,47

Кукурузные хлопья Kellogg ведут свою историю с 1894 года, когда основатель компании В.К. Келлогг и его брат случайно наткнулись на процесс измельчения кукурузы. По сей день он остается одним из самых продаваемых сухих завтраков в США, хотя его популярность уменьшается. Продажи кукурузных хлопьев упали на 6,7% по сравнению с прошлым годом, при этом было продано на 7% меньше коробок. С другой стороны, средняя цена за коробку кукурузных хлопьев выросла на копейки.

По данным IRI, у Kellogg, второго по величине производителя зерновых после General Mills, общие продажи холодных хлопьев в США упали на 3,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 2,49 млрд долларов . По данным S&P Global Market Intelligence, аналитики в среднем оценивают акции Kellogg как «Держать», поскольку компания изо всех сил пытается оживить свой так называемый сегмент US Morning Foods.

Как сказал аналитикам в начале февраля генеральный директор Kellogg Стивен Кэхиллейн: «Не стоит смотреть на U.S. Morning Foods и говорить, что это будет двигатель роста Kellogg Co.»

2 из 19

18. Apple Jacks

• Компания: Kellogg
• Продажи: 110,7 миллиона долларов (-8,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 40,8 миллиона (-4,0% в годовом исчислении)
• Средняя цена за единицу: 2,71 доллара США

Apple Jacks, представленные в 1965 году, — еще один любимый продукт Kellogg, который наносит ущерб бизнесу по производству готовых к употреблению круп. Kellogg продала чуть меньше 41 миллиона коробок за год, закончившийся 12 августа, что на 4% меньше.

Выручка снизилась еще сильнее. Продажи упали более чем на 8% до 110,7 миллиона долларов, так как средняя цена за коробку упала на 12 центов по сравнению с прошлым годом.

Хотя показатели бренда могут показаться неутешительными для инвесторов Kellogg, для потребителей есть вкусный вывод. При средней цене всего 2,71 доллара за штуку Apple Jacks — наименее дорогая марка в списке любимых хлопьев американцев .

3 из 19

17. Cap’n Crunch’s Crunch Berries

• Компания: Quaker Foods (PepsiCo)
• Продано коробок: 38,3 миллиона (+ 6,9% по сравнению с прошлым годом)
• Среднее Цена за единицу: $ 2,94

Cap’n Crunch’s Crunch Berries отметила свое 50-летие в 2017 году, и она до сих пор набирает обороты, отчасти благодаря непреходящей привлекательности талисмана капитана Горацио Магеллана Кранча. Продажи популярных хлопьев для Quaker Foods North America, подразделения PepsiCo, составили 112,5 млн долларов за 52 недели, закончившиеся в августе.12.

Хотя рост продаж Crunch Berries более чем на 7% впечатляет, учитывая застой на рынке холодных хлопьев, это не сильно влияет на результаты Quaker (или Pepsi). Общий доход Quaker Foods North America в 2017 году составил 2,5 миллиарда долларов, что составило всего 4% годового объема продаж Pepsi в 63,5 миллиарда долларов в прошлом году.

При этом, по данным S&P Global Market Intelligence, аналитики в среднем оценивают акции Pepsi как «лучше рынка» (покупать). Crunch Berries от Cap’n Crunch — это всего лишь одна, хотя и небольшая, причина быть сладкой на складе PEP.

4 из 19

16. Кранч с отрубями изюма

• Компания: Kellogg
• Продажи: 120,7 млн ​​долларов (+ 5,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 37,5 млн (+4,7 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,22 доллара США

Kellogg продвигает преимущества своих зерновых культур для здоровья и хорошего самочувствия с момента основания компании в 1906 году. Она продолжает делать это сегодня и приносит свои плоды. выкл для некоторых из своих брендов.

Raisin Bran Crunch, который, по словам Келлогга, содержит 4 грамма диетической клетчатки на чашку, демонстрирует самый сильный рост среди любимых американцами хлопьев для завтрака. Продажи выросли на 5,1% по сравнению с прошлым годом.

Сравните это с общими чистыми продажами сегмента утренних продуктов Kellogg в США, которые во втором квартале упали на 3% до 643 миллионов долларов. По мнению аналитиков Credit Suisse, более здоровым продуктам компании, таким как Raisin Bran Crunch, удается противостоять тенденции к снижению.

5 из 19

15.Reese’s Puffs

• Компания: General Mills
• Объем продаж: 121,5 миллиона долларов (+ 3,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 35,3 миллиона (-0,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,44 доллара

General Mills, крупнейший производитель зерновых, за 52 недели, закончившиеся 12 августа, продемонстрировала прирост как долларовых продаж, так и штучных продаж всех своих зерновых брендов вместе взятых. продажи зерновых выросли на 0,9% до 2 долларов.6 млрд, поскольку компания перевезла 790,7 млн ​​единиц, что на 1,5% больше, чем в прошлом году. Часть этого прироста можно отнести к бренду Reese’s Puffs, который более чем потянул свой вес.

Первоначально известный как Reese’s Peanut Butter Puffs, когда он был запущен в 1994 году как совместное предприятие с Hershey, этот злаковый продукт из топ-15 продемонстрировал рост выручки на 3%, даже несмотря на то, что количество проданных единиц осталось практически неизменным. Как General Mills удалось такой трюк? Ему удалось поднять цены в среднем на 11 центов за коробку — колоссальная сумма для зернового бизнеса.

General Mills славится своими хлопьями для завтрака, но сегмент готовых к употреблению продуктов в США — лишь часть многогранной деятельности. По данным S&P Global Market Intelligence, гигант упакованных продуктов питания, чьи бренды варьируются от Pillsbury до Betty Crocker, за 12 месяцев, закончившихся 26 августа, получил общий доход в размере 16,1 млрд долларов. Аналитики в среднем оценивают акции GIS как «Держать».

6 из 19

14. Special K Red Berries

• Компания: Kellogg
• Продажи: 134 миллиона долларов (+0.6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 39,4 миллиона (+ 4,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,40 доллара США

Оригинальный Special K, первый злак, обогащенный витаминами и железо, была представлена ​​в 1955 году. С тех пор франшиза Special K неизменно выигрывает у Kellogg благодаря вариациям формулы , ориентированной на здоровье, включая Special K Red Berries.

Доля рынка Special K увеличилась в конце прошлого года после того, как компания начала эффективную кампанию в СМИ и инвестировала в продвижение товаров в магазинах.

За 52 недели, закончившиеся 12 августа, продажи Special K Red Berries практически не изменились, хотя объемы выросли на 4,5%. Создатель разницы? Средняя цена продажи упала на 13 центов.

7 из 19

13. Рис Krispies

• Компания: Kellogg
• Продажи: 136,7 млн ​​долларов (-4,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 42,1 млн (-3,8% в годовом исчислении)
• Средняя цена за единицу: 3,25 доллара США

Первоначально продавалась как «Говорящие хлопья», когда была впервые выпущена в 1928 году. из-за звука, издаваемого при добавлении молока, Rice Krispies ‘more знакомое «Snap! Треск! Поп! » Слоган быстро дебютировал год спустя.

Воздушные рисовые хлопья остаются лидером продаж в США девять десятилетий спустя, хотя продажи Rice Krispies упали почти на 5% за год, закончившийся 12 августа. Проданные единицы также упали почти на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, и средняя цена за единицу снизилась на 4 цента.

Основному бренду зерновых все же удалось увеличить выручку Kellogg на 136,7 миллиона долларов. Между тем, Rice Krispies Treats — ключевой участник американского подразделения по производству снеков.

8 из 19

12. Special K

• Компания: Kellogg
• Продажи: $ 167.1 млн (+ 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 47,0 млн (+ 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,55 долл. США

Добавление семи витаминов и железо сделало Special K особенным, когда оно было выпущено 63 года назад. Эта классическая каша Kellogg по-прежнему остается особенной в свете продаж и роста объема более чем на 6%, которые бренд сообщил за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Средняя цена за единицу продукции в размере 3,55 доллара США не изменилась по сравнению с прошлым годом. является самым высоким среди 19 самых популярных злаков в США.S.

Аналитики Credit Suisse отмечают, что акцент Kellogg на своих основных шести брендах — Special K, Raisin Bran, Frosted Flakes, Mini-Wheats, Froot Loops и Rice Krispies — помогает стимулировать рост потребления зерновых. В частности, Kellogg продвигает Special K как полезный и питательный продукт для взрослых, отмечают аналитики. В злаках особенно много железа (35% от рекомендуемой дневной нормы на порцию) и фолиевой кислоты (60%).

9 из 19

11. Изюмовые отруби

• Компания: Kellogg
• Продажи: 172 доллара США.2 миллиона (-5,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 48,9 миллиона (-4,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)

В отличие от своего кузена Special K из «Core Six», компания Kellogg’s Raisin Bran получила выручку и количество проданных единиц уменьшается по сравнению с прошлым годом. Продажи упали на 5,2%, в то время как объем продаж упал на 4,7%. Средняя цена за единицу снизилась на 2 цента.

Тем не менее, с почти 49 миллионами проданных коробок и продажами на сумму более 172 миллионов долларов, Raisin Bran, изобретенный во время Второй мировой войны, остается более популярным, чем Special K .Это также более значительный вклад в финансовые результаты Kellogg.

Аналитики Credit Suisse отмечают, что частью маркетинговой стратегии Kellogg является подчеркивание преимуществ отрубей для здоровья кишечника и внедрение пробиотиков для расширения бренда.

10 из 19

10. Fruity Pebbles

• Компания: Post
• Продажи: 172,3 миллиона долларов (+ 8,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 54,1 миллиона (+ 10,2% год к году)
• Средняя цена за единицу: 3 $.19

Fruity Pebbles, основанный на мультсериале «Флинтстоуны», дебютировал в 1971 году и по сей день остается одним из самых популярных злаков в США.

Фактически, разноцветные хлопья в последнее время переживают резкий скачок, сообщая о двузначном росте объемов за год, закончившийся 12 августа. Продажи подскочили почти на 9% до 172,3 миллиона долларов. И это несмотря на снижение средней цены коробки Fruity Pebbles на 4 цента, согласно IRI.

История зерновых культур Post восходит к концу 19 века, когда пионер зерновых К.W. Post представил Grape-Nuts. Однако текущая версия публично торгуемых Post Holdings датируется только 2012 годом, когда она была выделена из Ralcorp. По данным S&P Global Market Intelligence, аналитики в среднем оценивают акции Post Holdings на уровне «лучше рынка» (покупать). Fruity Pebbles, безусловно, вносит свой вклад в то, чтобы аналитики были в восторге от POST. На его долю приходилось более 10% от общего объема продаж готовых к употреблению хлопьев Post в США за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

11 из 19

9.Life

• Компания: Quaker (PepsiCo)
• Продажи: 177,5 миллиона долларов (-3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 58,1 миллиона (-5,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,06 доллара

Quaker, ныне часть PepsiCo, дебютировал в 1961 году над хлопьями Life. Много десятилетий спустя и спустя один культовый рекламный ролик — «Ему это нравится! Привет, Майки!» — Life остается в десятке самых продаваемых злаков.

Тем не менее, в последнее время он точно не улетал с полок.Продажи упали почти на 4% в годовом исчислении за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Проданные единицы упали и даже на 5%. Повышение средней цены на 4 цента за коробку помогло смягчить удар.

Недавняя тенденция не очень благоприятна для бизнеса готовых к употреблению хлопьев Quaker Foods North America. На Life приходится почти треть от общего объема продаж готовых к употреблению хлопьев Quaker в США.

12 из 19

8. Замороженные мини-пшеницы

• Компания: Kellogg
• Объем продаж: 241 доллар США.9 миллионов (-0,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 71,3 миллиона (+ 1,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,40 долл. США

Впервые представлен в 1969 году, Frosted Mini — Пшеница остается чрезвычайно популярной и по сей день. Обратите внимание, что объем продаж за год превысил продажи Life, девятого по популярности злакового в США, на колоссальные 64 миллиона долларов.

Frosted Mini-Wheats приносит около четверти миллиарда долларов в год, что составляет не совсем 10% от 2 долларов Kellogg.5 миллиардов продаж холодных хлопьев в США. И это даже не включает такие разновидности брендов, как Maple Sugar или Blueberry Mini-Wheats.

Продажи практически не изменились за годовой период, измеренный IRI, но эта стабилизация на самом деле является хорошей новостью для бренда Kellogg Core Six. Средняя цена коробки упала на 8 центов, так как Kellogg продала более 71 миллиона единиц, увеличившись на 1,7%, за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

13 из 19

7. Froot Loops

• Компания: Kellogg
• Продажи: 269 долларов США.1 миллион (+ 1,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 91,7 миллиона (+ 3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 2,93 доллара США

Froot Loops является краеугольным камнем компании Kellogg’s модельный ряд и остается фаворитом американских потребителей спустя 55 лет после своего дебюта в 1963 году. То же самое и с Туканом Сэмом, красочным талисманом Froot Loops.

Credit Suisse отмечает, что Froot Loops помогла Kellogg во втором квартале стабильным увеличением потребления и доли рынка. За 52 недели, закончившиеся в августе.12, продажи выросли на 1,1% и превысили 269 миллионов долларов. Объем продаж вырос на 3,8% до 91,7 млн ​​проданных коробок.

Хорошие новости для покупателей: средняя цена за коробку снизилась на 8 центов по сравнению с годом ранее. Froot Loops — наименее дорогая из 10 самых популярных готовых к употреблению злаков в Америке.

14 из 19

6. Lucky Charms

• Компания: General Mills
• Продажи: 283,4 миллиона долларов (+ 4,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 86.4 миллиона (+ 1,9% по сравнению с прошлым годом)
• Средняя цена за единицу: 3,28 доллара

General Mills представила Lucky Charms в 1964 году. лет, его статуса бестселлера нет.

Lucky Charms обеспечила продажи в размере 283,4 миллиона долларов за 52 недели, закончившиеся 12 августа, что на 4,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В общей сложности на завтрак с талисманом лепрекона приходилось почти 11% U.S. Продажи холодных хлопьев , по данным IRI.

Средняя цена единицы продукции выросла на 8 центов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что помогло улучшить показатели выручки бренда.

15 из 19

5. Хрустящие тосты с корицей

• Компания: General Mills
• Продажи: 344,3 миллиона долларов (-8,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 105,2 миллиона (- 6,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,27 доллара США

Хрустящие тосты с корицей General Mills вошли в пятерку лучших зерновых с большим отрывом, несмотря на то, что продажи, объемы и цены снизились за 52 недели, закончившиеся в августе. .12.

Бренд по-прежнему принес компании General Mills более 344 миллионов долларов, несмотря на падение продаж более чем на 8% в годовом исчислении. Это на 60 миллионов долларов больше, чем у сестринского бренда Lucky Charms.

Cinnamon Toast Crunch, который дебютировал в 1994 году, также является первым в этом списке, который возглавляет более 100 миллионов коробок, проданных за 12-месячный период. При этом объемы упали почти на 7%, а средняя цена за коробку упала на 5 центов.

16 из 19

4. Овсяные пучки меда

• Компания: Почта
• Продажи: 375 долларов США.2 миллиона (-4,8% за год)
• Продано коробок: 111,3 миллиона (-5,3% за год)
• Средняя цена за единицу: 3,37 доллара -временной бестселлер, который в последнее время испытывает снижение продаж и объемов.

  Инвесторы в Post Holdings, несомненно, будут внимательно следить за результатами бренда в будущем. На медовые пучки овса пришлось около четверти от общего объема продаж холодных хлопьев в США за год, закончившийся в августе.12.

  Хотя выручка упала почти на 5%, а объем продаж упал более чем на 5%, по данным IRI, средняя цена за единицу действительно выросла на 2 цента. Медовые пучки овса впервые появились на рынке в 1989 году.

  17 из 19

  3. Замороженные хлопья

  • Компания: Kellogg
  • Продажи: 412,6 миллиона долларов (-0,4% по сравнению с прошлым годом)
  • Продано коробок: 132,3 миллиона (+ 1,9% по сравнению с прошлым годом)
  • Средняя цена за единицу: 3 $.12

  Они действительно — это отличные. Frosted Flakes, основной продукт кладовой на кухне американцев с 1952 года, является третьим по популярности холодным зерном в США по выручке и вторым бестселлером по количеству проданных единиц.

  Продажи практически не изменились и составили 412,6 миллиона долларов за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Среднее снижение цен на 7 центов за единицу стало хорошей новостью для покупателей и помогло поднять объем продаж на 1,9% до 132,3 миллиона проданных коробок.

  Любимые хлопья Тигра Тони бросаются в глаза, когда речь идет о здоровье зернового бизнеса Kellogg. Frosted Flakes составили почти 17% от общего объема продаж холодных хлопьев в США за год, закончившийся 12 августа.

  18 из 19

  2. Honey Nut Cheerios

  • Компания: General Mills
  • Продажи: 421,7 миллиона долларов (-16,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 129,3 миллиона (-14,2% по сравнению с прошлым годом)
  • Средняя цена за единицу: 3,26 доллара США

  Honey Nut Cheerios появился на рынке рынок в 1979 году, жестокое время для U.С. экономика. Чтобы привлечь скупых покупателей к новому бренду во время рецессии, General Mills раздала 29 миллионов купонов на бесплатные коробки размером с пробу. Гамбит сработал, и с тех пор Honey Nut Cheerios пользуется успехом у любителей злаков. Даже после резкого падения продаж и объемов за последний год, бренд по-прежнему приносил второй по величине доход в отрасли.

  Продажи сладких злаков упали более чем на 16%, но Honey Nut Cheerios все же увеличила выручку General Mills почти на 422 миллиона долларов.Проданные единицы упали более чем на 14% до 129 миллионов, в то время как средняя цена за единицу упала на 8 центов.

  Несмотря на неудачи, на долю Honey Nut Cheerios приходилось 16,2% от общего объема продаж холодных хлопьев General Mills в США за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

  19 из 19

  1. Cheerios

  • Компания: General Mills
  • Продажи: 435,9 млн долларов (+ 30,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 139,1 млн (+ 35,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3 доллара США.

    No related posts.