Какие крупы бывают: Виды круп (от привычных до экзотических)

Содержание

Виды круп

Крупа — основа питания человека с незапамятных времён. Из неё готовят каши, супы. Важная составляющая круп — это пищевые растительные волокна, которые улучшают работу пищеварительной системы, способствуют очищению кишечника, заселению его полезной микрофлорой, замедлению всасывания сахаров и снижению гликемического индекса пищи. Всегда предпочтение следует отдавать неочищенным крупам с сохранённой оболочкой, в которых присутствует цельное зерно, с максимальным количеством растительного белка. Крупы бывают целыми, дробленными и спрессованными (в виде хлопьев).

Пшеница – наиболее распространенная зерновая культура в большинстве стран мира. Из нее изготавливают множество круп, муку, хлеб, алкогольные напитки и всеми любимую пасту. Качество производных продуктов зависит от степени помола и обработки зерна.

Овес – одна из наиболее почитаемых культур в кулинарии. Из него изготавливают овсяную кашу, хлопья, всеми любимый «Геркулес», муку, напитки, злаковые батончики и множество здоровых сладостей.

Ячмень – источник растворимых и нерастворимых волокон, которые создают благоприятную среду для роста полезной микрофлоры в кишечнике. Это способствует устранению запора, нормализует стул, что в свою очередь уменьшает вероятность развития геморроя и рака толстой кишки.

Лен – содержит большое количество клетчатки, нормализует работу пищеварительной системы, очищает кишечник от шлаков. Семена льна – отличный источник незаменимых жирных кислот, витаминов группы В, А и Е. Также содержит важные микро- и макроэлементы (цинк, кальций, фосфор, калий, селен).

Гречиха обыкновенная – широко распространенная культура, которая возделывается с целью получения питательной и вкусной крупы. Продукт используют в кулинарии в качестве гарнира к овощным и мясным блюдам, для приготовления запеканок и закусочных пирогов. Кроме того, гречка нашла широкое применение в медицине: она предупреждает авитаминоз (особенно в зимне-весенний период), укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает иммунитет, активизирует работу кишечного тракта, стабилизирует психоэмоциональный фон.

Какие крупы не относятся к злаковым? — IronSet

Какие крупы не относятся к злаковым?

Среди круп, не содержащих глютен, следует отметить следующие:

  • Амарант. Амарант — отличный источник белка, клетчатки, калия, кальция, железа и различных витаминов.
  • Рис.
  • Гречневая крупа — представитель идеального сочетания пищевой ценности и низкой калорийности.
  • Кукурузная крупа.
  • Киноа.
  • Лен.
  • Пшено.

Чем можно заменить крупу кус кус?

Наиболее близкий по вкусу и свойству – булгур. Но если не найдёте его в продаже, то можете заменить пшеничной крупой, рисом или вермишелью. Любой крупой. Из пресного теста сделайте маленькие шарики похожие на рис, только раза в два меньше.

Чем булгур отличается от пшеницы?

Благодаря способу обработки последний готовится за 15–20 минут, что на 20% быстрее пшеницы. Отличие готового продукта состоит в консистенции: булгур твёрже и скорее напоминает рис. Отличие булгура от пшеничной крупы заключено и в запахе – правильно приготовленный булгур имеет запах, напоминающий лесные орехи.

Какую кашу готовят из ячменя?

Из зёрен вырабатывается ячменная крупа двух видов: перловая и ячневая. Ячневая крупа — это дроблёные ячменные ядра, освобождённые от цветочных плёнок. Преимущество ячневой крупы в том, что в отличие от перловки она не подвергается шлифовке, поэтому в ней больше клетчатки.

Какие бывают полезные крупы?

10 самых полезных круп

  • Гречневая Гречка содержит протеины, ненасыщенные жирные кислоты, кальций и цинк, а также витамины групп А, В, Е и РР.
  • Овсяная Овсяную крупу делают из неочищенных и состоящих из зародышей и отрубей зерен овса.
  • Булгур
  • Ячменная
  • Ржаная
  • Кукурузная
  • Киноа
  • Коричневый рис

Какие бывают цельнозерновые крупы?

Что относится к цельнозерновым крупам

  • пшеничная;
  • гречка;
  • рис;
  • чечевица;
  • овёс;
  • рожь;
  • ячмень;
  • пшено;

Какая крупа самая тяжелая по весу?

Самая тяжелая каша – перловую крупу практически не очищают, поэтому в ней остается очень много балластных веществ. С одной стороны, это хорошо – современному человеку их вечно не хватает, с другой стороны, его кишечник к большому количеству клетчатки не привык.

Какая крупа самая дорогая?

Самая дорогая из популярных круп — овсяная, самая дешевая — перловая Производство круп выросло год-к-году сразу на 17%. Годом ранее самой дорогой крупой в стране была гречневая.

Какая каша из какой крупы?

Виды

Крупа Крупяная культура
Овсяная крупа дроблёная и недроблёная, плющеная, овсяные хлопья, толокно Овёс посевной
Гречневая: ядрица пропаренная и непропаренная, продел, смоленская крупа Гречиха посевная
Рис шлифованный, полированный, дроблёный Рис посевной
Ячменная (перловая, ячневая) Ячмень посевной

Какие крупы злаковые?

К злакам относятся пшеница, рожь, овес, ячмень, рис, кукуруза, просо….Крупы: три ипостаси

  • Пшеница: цельное церно, дробленое зерно (крупа «Полтавская», «Артек»), манка, кус-кус, булгур, хлопья из обычного и пророщенного зерна.
  • Полба: цельное и дробленое зерно, хлопья.
  • Просо: пшено шлифованное, дранец, дробленое пшено.

Что такое злаковые каши?

Злаковые каши тысячелетиями составляли важную часть рациона человечества. Ведь это легкое и быстроусвояемое, но довольно питательное блюдо. Современные технологии обработки цельного неочищенного и нешлифованного зерна, позволяют сохранить максимум полезных веществ.

Что относится к злаковым культурам?

От диких трав до зерновых культур. Виды зерновых злаков

  • Злаки разделяются на культурные (зерновые) и дикорастущие (сорные и травы). К зерновым относятся такие культурные злак, как пшеница, овес, рис и др.
  • ПШЕНИЦА
  • ЯЧМЕНЬ
  • ОВЕС
  • РОЖЬ
  • ПРОСО
  • ПОЛБА И ЗЕЛЕНЫЙ СЕРДЕЧНИК
  • КУКУРУЗА

Что относится к злакам?

cons. Зла́ки, или Злаковые (лат. Gramíneae), или Мя́тликовые (лат. Poáceae), — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник.

Что относится к злаковым продуктам?

Но что касается продуктов питания, под злаками принято подразумевать необработанные плоды, состоящие из околоплодника, семени, зародыша и эндосперма. Поэтому злаки можно считать «первородным» продуктом, естественным и не прошедшим никакую обработку. Крупы. Это уже обработанные плоды злаковых.

Сколько тычинок у злаков?

У двудольных есть камбий, поэтому они могут быть травами, кустарниками и деревьями. Количество элементов цветка (тычинок, лепестков) у однодольных кратно трем (3,6,9…), а у двудольных – пяти (5, 10, 15…) Однодольные Семейство Злаки (рожь, пшеница, пырей) – стебель соломина, соцветие сложный колос, плод зерновка.

Сколько живут злаки?

Злаки-это растения, т. е растут всю жизнь, т. е один сезон, растут на полях, посаженные человеком и плодоносят соответственно один сезон. laminiaduo7 и 32 других пользователей посчитали ответ полезным!

Сколько видов злаковых растений?

Семейство злаков – Poaceae Barnh. (= Gramineae Juss.) – явля- ется одним из крупнейших космополитических семейств покрытосе- менных растений общеземной флоры, насчитывающее до 10300 видов и около 900 родов.

Сколько видов злаковых насчитывается в природе?

Описание Злаки, Злаковые или Мятликовые – покрытосеменные растения, относящиеся к классу Однодольные. В природе встречаются разнообразные жизненные формы – многолетние и однолетние травы, кустарники, деревья. Включает более 11 тысяч видов.

Какое значение культурных злаков в жизни человека Назовите одно из них?

Злаки в жизни человека играют очень важную роль и занимают господствующие положение при формировании ряда типов травянистой растительности -лугов ,степей,саванн и др. Плоды злаков- зерновки- содержат большое количество крахмала и протеина(медицина) . Злаки это важные древнейшие кормовые и пищевые культурные растения.

Какое значение имеют культурные растения в жизни человека?

Культурные растения игра-ют важную роль в углеводном и белковом питании человека. Многие культурные растения используются в животноводстве для корма животных, основа для комбикормов. Например, такие кормовые культуры, выращиваемые в нашей стране: просо, люцерна, клевер, люпин, вика, турнепс, кукуруза и другие.

Виды круп (от привычных до экзотических) – Сибирский Продукт

Мало кому известно, но хлеб, который всему голова, появился уже после того, как люди научились варить простейшую кашу из злаков. Логично, учитывая, что для получения муки зерно нужно было не только очистить, но и тщательно измельчить, а для варки можно было обойтись и без этой процедуры. Сменились эпохи, а крупы во всем многообразии, как составляли важнейшую часть рациона, так и составляют.

От тривиальности до экзотики – какие бывают крупы

Крупа – это прошедшее первичную обработку цельное зерно определенных злаковых или бобовых культур. Кроме цельного зерна, ядрицы, производят дробленое (сечка) и прессованное (хлопья). Учитывая, что основная доля витаминно-минерального комплекса содержится в оболочках, чем меньше операций по переработке, тем полезнее крупа. То есть, шлифованный и полированный рис или перловка чище и проще готовится, но значительно беднее по составу. Сегодня в продаже огромный выбор не только привычной гречки, манки, ячневой, пшеничной или гороховой, но и довольно экзотических круп. Например:

  • Нут – турецкий, или «бараний» горох, хумус, отличается от обычного не только специфическим вкусом, но и большим содержанием полезных веществ.
  • Маш – мунг, золотистая фасоль, урид (урад), зернобобовая культура родом из Индии, подходит не только для вторых блюд, но и для десертов.
  • Сорго – разновидность проса, характеризующаяся более крупным ядром, ценным составом и разнообразием оттенков вплоть до черного.
  • Соя – одна из древнейших и ценнейших культур, будучи экзотикой для славян, для азиатов является основой рациона, используется в сочетании практически с любыми продуктами.
  • Чечевица – еще одна «древность» актуальная и полезная, бобовая культура максимально распространенная в Азии и Африке.

Все хорошо в меру

Какими бы питательными и доступными ни были крупы, они должны употребляться вместе с другими продуктами. Молочные каши, супы, салаты, гарниры – крупа, это основа, но только будучи дополненной, она будет максимально полезной.

Вернуться к списку статей

из какого злака, польза и вред и как варить? Польза ячменной крупы и лечение

Ячмень выращивали древние египтяне, иудеи, римляне. Они использовали этот злак не только для помола на муку или пивной солод, но и приготовления вкусных и полезных каш. Расскажем, что представляет собой ячменное зерно, какие виды круп из него вырабатывают и на что еще годится эта зерновая культура.

Химический состав, микроэлементы и полезные свойства ячменя

Ячменное зерно содержит:

  • белок – до 16%;
  • углеводы – около 75%;
  • растительные жиры – 3-5%;
  • клетчатку – до 10%.

В ячменных зернах довольно много витаминов групп A, B, D, E. Калорийность порции из 100 г цельного зерна – около 288 ккал. Это примерно 18% от суточной нормы для взрослого человека. В зависимости от региона, почвы и условий выращивания в ячмене содержатся и микроэлементы – медь, железо, калий, селен, цинк и т. д.

Ячмень обладает целым рядом полезных свойств:

  1. Благодаря обилию клетчатки нормализует работу желудочно-кишечного тракта, стабилизирует массу тела, препятствует развитию рака толстой кишки.
  2. Нормализует уровень сахара в крови.
  3. Предупреждает развитие артрита. В зерне содержится медь, участвующая в синтезе коллагена, необходимого для восстановления хрящевой ткани.
  4. Повышает иммунитет и стабилизирует работу эндокринной системы.

Какие виды круп получают из ячменя

В пищу употребляют цельное зерно ячменя. Достаточно его ошелушить, провеять и поставить вариться на огонь. Однако больше пользы для человека приносит ячмень, превращенный в крупу – продукт из очищенного и дробленого зерна. Далее разберемся, какая это крупа и что еще делают из ячменя.

Перловка

Самая известная ячменная крупа – это перловка. Ее получают из ядер семян следующим образом:

  1. Семянки стекловидных и полустекловидных (имеющих высокое содержание белка) сортов тщательно очищают от шелухи.
  2. Затем дробят так, чтобы оставались ядра, фактически только эндосперм (семенной белок) с незначительными остатками оболочек.
  3. Их шлифуют друг о друга, получая на выходе гладкие округлые гранулы белого или желтоватого цвета.

Название свое перловка получила за то, что крупинки по цвету и блеску похожи на мелкие жемчужины – перлы.

Готовый продукт сортируется с помощью сито. Самой ценной считается крупа с зернами от 1,5 до 2,5 мм. Чем размер крупинки больше, тем перловка дешевле.

Перловая каша – традиционное русское блюдо. Благодаря тому, что еще в 30-х годах прошлого века в СССР был налажен промышленный выпуск дешевой и долго хранящейся крупы, перловка активно использовалась в столовых школ, воинских частей и исправительных учреждений. По этой причине перловая каша зачастую воспринимается как малоценный продукт. Разумеется, это не так: правильно приготовленная перловка и вкусна, и полезна.

Кроме стран бывшего СССР, перловка активно используется в Италии для приготовления ордзотто (аналога рисового ризотто), в Швеции, Дании и Финляндии. Там из нее готовят каши, гарниры, а также засыпают в крупяные супы.

Важно! При варке крупинки у перловки лишь разбухают, но не развариваются в однородную массу, как у ячки.

Ячневая крупа

Другой вид ячменной крупы – ячневая. Ее производят следующим образом:

  1. Зерна ячменя любых очищаются от сора и провеиваются.
  2. Затем дробятся с помощью мельницы.

В отличие от перловки, ячка не шлифуется и не полируется, поэтому она:

  • имеет неправильную форму и острые грани;
  • состоит из всего зерна целиком – не только эндосперма, но и оболочек.

Ячка используется для приготовления каш, реже – как ингредиент пудингов и запеканок. В скандинавской и финской кухне ее добавляют в супы.

Из-за большого содержания крахмала, разваривающегося в клейстер, ячневая каша получается комковатой, однородной, а при остывании быстро твердеет и становится невкусной. К тому же ячка еще дешевле перловки, и отношение к ней у большинства россиян еще более негативное. Если перловка считается невкусной армейской едой, то ячку и вовсе рассматривают как баланду для заключенных.

Другие

На ячку и перловку приходится основной объем переработки ячменя в пищевые продукты.

Однако есть еще несколько вариантов круп:

  1. Плющеная ячка. Ее получают, пропуская зерна не через жернова, а через пару быстро вращающихся валиков. В результате получают крупу из плоских зерен, больше похожих на хлопья.
  2. «Голландка». По сути, это та же перловка, но особо мелких размеров, прошедшая тщательный отбор. В отличие от обычной перловки считается элитной крупой для высокой кухни.

Какие еще существуют способы использования ячменя

Из ячменного зерна получают не только крупу, но и другие продукты:

  1. . Его производство по объему не уступает крупе, а лучшие сорта этого зерна при сдаче на элеваторы как раз и зачисляются как «пивоваренный ячмень». В Великобритании, Ирландии, США он используется также для выработки виски.
  2. Муку. Тесто из нее не всходит, получаются в лучшем случае плоские твердые лепешки. Поэтому ее добавляют к пшеничной или ржаной муке. В Финляндии и ячменной муки выпекают традиционный хлеб «риеска».
  3. Сырье для производства кваса . Благодаря большому содержанию углеводов ячменное зерно хорошо бродит.
  4. Ячменный – порошок из обжаренного ячменя. При заваривании получается напиток, отдаленно напоминающий кофе. Он не обладает полноценными вкусовыми качествами и считается суррогатом, однако его часто употребляют люди, которым по медицинским показаниям запрещен кофеин.
  5. Сырье для применения в косметологии и медицине. Его получают из ячменных и используют внутрь и наружно.

Значительная масса ячменя с низким содержанием белка идет на .

Ячменные зерна используются при откармливании животных в следующих видах:

  • цельном – варятся или запариваются кипятком;
  • в качестве сырья для производства комбикормов – тогда они перемалываются, смешиваются с мукой других культур, обогащаются премиксами и гранулируются.

Возможный вред и противопоказания ячменя

Ячменные крупы, отвары из зерна и другие продукты могут причинить вред при:

  1. Индивидуальной непереносимости. От нее не застрахован никто, поэтому людям с такими показаниями остается только соблюдать безъячменную диету.
  2. Болезнях ЖКТ. При гастрите, язве 12-перстной кишки или желудка, холецистите от ячменных каш или отваров лучше воздержаться. Употребляют их только после консультации с лечащим врачом.

Согласно народной медицине, ячменный отвар с медом снижает половое влечение.

Заключение

Теперь вы знаете, из какого злака делают перловую кашу и пивной солод. Ячмень – древняя злаковая культура. Крупы из него употребляются людьми на протяжении многих тысячелетий.

В большинстве случаев ячменные продукты вкусны и полезны, однако изредка они способны причинить вред. При их употреблении внимательно следите за своим самочувствием и при любых сомнениях отправляйтесь к врачу.

Ячменная крупа получается путем дробления нешлифованного ячменя – одной из ценных сельскохозяйственных культур. Она имеет высокую калорийность, полезные и лечебные свойства, по сравнению с незначительными вредными свойствами крупы. Правильное хранение крупы способствует приготовлению вкуснейшей питательной каши. В общественном понимании крупа ячневая и ячменная — одно и тоже.

Состав

По содержанию минеральных веществ и витаминов ячневая крупа находится на среднем уровне, среди показателей других круп. В ней присутствует значительное содержание фосфора, марганца, калия, ниацина, железа, рибофлавина, витамин: В4, В6, РР и других элементов. Они положительно влияют на организм человека своими питательными свойствами. Это характеризует ячменную крупу, как продукт с достаточными показателями пищевой ценности.

Пищевая ценность

При обработке крупу не полируют и не шлифуют, и это позволяет сохранить в ней большое количество клетчатки. По показателям пищевой ценности ячневая крупа приближается к пшеничной шлифовальной крупе. Однако, аминокислотный состав белков отличается от пшеничной крупы, и имеет более ценный состав. Основную позицию среди 60 % ненасыщенных жирных кислот занимает линолиевая кислота.

Калорийность

Калорийность ячменной крупы составляет 324 к Кал на 100 гр.

Соотношение энергетической ценности продукта:

  • 1,3 гр. жиров — ~12 к Кал;
  • 10 гр. белков — ~40 к Кал;
  • 71,7 гр. углеводов — ~287 к Кал.

Полезные свойства ячменя

Историческая значимость ячменя очень велика. Эта зерновая культура относится еще к древнему миру. Он выращивался в Древнем Риме, и считался не только самым важным потребляемым продуктом питания, но также использовался в приготовлении напитков. Существуют данные о произрастании ячменя еще и в каменном веке.

В самых различных отраслях народного хозяйства применяют ячмень. Большое количество зерна идет на переработку. Получающаяся крупа ячменная – ячневая, является прекрасным продуктом для приготовления каши. Ячневую муку используют для выпечки хлеба и в производстве заменителя кофе.

Ячмень также применяется при производстве корма для лошадей и свиней. По питательным свойствам зерновая культура лучше овса. В корм она идет в виде ячменной соломы. Чтобы получить зеленый корм, для этого ячмень высевают специально.

Польза ячменной крупы и лечение

Питательные свойства ячменной крупы используют в диетическом и детском питании. Благодаря этим свойствам, она способна положительно воздействовать на организм человека. Крупу рекомендуется употреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями, в следствие производимого бактерицидного эффекта: смягчает и обволакивает стенки желудка. Кисель и отвар из ячменя применяют при запорах.

  • нормализуют работу нервной системы;
  • способствуют улучшению кроветворной функции;
  • восстанавливают обменные процессы;
  • поддерживается гормональный баланс;
  • улучшают работу сердца;
  • нормализуют артериальное давление;
  • уменьшают в крови уровень холестерина и сахара.

Иммуностимулирующий и общеукрепляющий эффект от крупы на организм оказывается путем укрепления хрящевой и костной ткани. Поэтому ячневую крупу рекомендуют спортсменам для роста мышц. Крупа также обладает противовирусным воздействием на герпес, грипп и другие инфекции.

Являясь диетическим продуктом питания, крупу применяют при диете, для снижения веса. Из-за низкого гликемического индекса, ее рекомендуют диабетикам. Умеренное употребление крупы замедляет процесс старения человеческого организма. Прокаленная на сковороде крупа, приложенная в мешочке к глазу, поможет избавиться от ячменя на глазу.

Вред ячменной крупы и противопоказания

Крупа вредна для людей, которые имеют индивидуальную непереносимость продукта. Не рекомендуется она и для употребления беременным женщинам. Вследствие большого количества клетчатки, детям крупу рекомендуют в рацион питания только после одного года. В период обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта ячневая крупа противопоказана. Регулярное употребление крупы в больших дозах приводит к увеличению веса, а в дальнейшем и к ожирению.

Повышенное содержание в крупе глютена, при чрезмерном употреблении в рационе питания может вызвать:

  • повышенную кислотность желудка;
  • метеоризм;
  • аллергические реакции.

Как готовить ячневую кашу

Ячменная крупа, как варить такой продукт, на этот вопрос ответ давно известен кулинарами. Ячневая каша обладает полезными качествами, поэтому чаще всего она незаменимый продукт в детском питании. Также она прекрасно подходит и для сбалансированного питания. Варить кашу можно на воде и на молоке. Специальная технология приготовления поможет приготовить кашу качественно, с сохранением всех питательных веществ при термической обработке.

Каша из ячменной крупы при приготовлении требует соблюдения следующих важных советов:

  1. Важно учитывать объем кастрюли, так как при варке крупа увеличивается в объеме до пяти раз.
  2. Кастрюля должна иметь толстые стенки и дно, чтобы избежать пригорания каши.
  3. Замоченная на ночь крупа быстрее приготовится за 15 минут.
  4. Густая каша получится с использованием 2 стаканов воды, а жидкая – 3 стакана.
  5. Соблюдать постоянное помешивание во время варки.
  6. Следует готовить кашу только на умеренном огне.

Для приготовления ячневой каши необходимо:

  • один стакан ячменной крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 1 ст. ложку масла;
  • 1/3 ложка соли.

Последовательность рецепта:

  1. Крупу, перемешивая, промыть водой.
  2. Забросить в кипящую воду и варить до закипания.
  3. Убавить огонь до среднего уровня, положить соль и масло.
  4. Настаивать 15-20 минут.


Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Как выбрать и как хранить ячневую крупу

Ячневая крупа продается в упаковках и на развес. У крупы на развес редко можно увидеть информацию о товаре. В связи с этим, такая крупа может быстрее испортиться. Не исключено в ней присутствие побитых зерен, шелухи и пыли. Она не гарантирует должного качества продукта.

При выборе крупы важно учитывать состояние крупинок:

  • сухие;
  • не слипшиеся;
  • одинаковой величины;
  • цельные;
  • идентичного цвета;
  • без постороннего запаха.

Упакованную в коробке крупу нужно выбирать по описанию товара.

Обязательно следует проверить:

  • пищевой состав;
  • информацию о производителе;
  • наличие ГОСТ;
  • дату производства;
  • срок годности;
  • целостность упаковки.

Хранить ячневую крупу необходимо с соблюдением важных условий, которые помогают сберечь все полезные свойства натурального продукта.

Место для хранения должно содержать следующие условия:

  1. Сухое и темное место для хранения.
  2. Отсутствие влаги и посторонних запахов.
  3. Желательно использовать стеклянную емкость с крышкой.

Почитаемая всеми ячневая крупа – богатейший источник питательных элементов. Она нашла широкое применение не только в рационе питания, но и в качестве лекарственного средства. Восхваляемая древними знахарями и египетскими фараонами, до настоящего времени она не потеряла свою ценность и актуальность. Природа щедро одарила нас таким полезным продуктом, который помогает нам не только наслаждаться ее вкуснейшим блюдом, но и забыть о болезнях.

На первый взгляд, ячмень – культура малоизвестная и в кулинарии практически не используемая. Однако это только на первый взгляд… При ближайшем же рассмотрении оказывается, что из ячменя делают две довольно популярные крупы: перловую и ячневую. Конечно, на практике эти крупы, хоть и имеются почти в каждом доме, используются относительно редко. Ибо вкус у них не такой выраженный, как например, у риса, гречки или овсянки. Но это вовсе не означает, что нужно и дальше игнорировать столько ценный и полезный продукт. Поэтому сейчас мы предлагаем познакомиться с ячменными крупами поближе …

Химический состав

Польза и вред ячменя

Для начала давайте определимся, наконец, с тем, какая крупа полезнее: перловая или ячневая. Ибо многие, глядя на мелкий размер ячневой крупы, ошибочно считают её менее ценной. Мы же убеждены, что рассматриваемые крупы не отличаются ничем, кроме размера зёрен и видов блюд, которые можно из них приготовить.

Ячмень, по мнению учёных всего мира, является превосходным диетическим продуктом, способным значительно обогатить человека не только макро- и микроэлементами, но и некоторыми незаменимыми аминокислотами, а также витаминами группы B.

Благодаря столь богатому составу, ячмень помогает замедлить старение организма, а также благотворно влияет на кожу человека, делая её упругой и гладкой. При регулярном, но в то же время умеренном потреблении ячневой и перловой круп у людей даже морщины появляются «с неохотой».

Если же сравнить ячмень с наиболее популярным злаком последних столетий – пшеницей, – то станет очевидно, что ячмень заметно выигрывает по ценности белка и количеству . А это автоматически ставит перловку и ячку в разряд диетических продуктов, помогающих снижению веса и снижающих уровень сахара в крови. И это мы ещё до лечебных свойств не дошли …

Считается, что самые обыкновенные блюда из ячменя способны избавлять человека от аллергических реакций, бороться с микробами и вирусами (включая герпес), а также оказывать мочегонное, спазмолитическое, обволакивающее и смягчающее действие. Кроме того, перед перловой и ячневой крупами отступают запоры и лишний вес.

Язва, гастрит, метеоризм, пищевая интоксикация и многие другие недомогания, связанные с ЖКТ, устраняются или как минимум смягчаются ячменными киселями, отварами и настоями.

Полезен ячмень и для сердечной мышцы, и для печени, и для щитовидки… В общем, употребляя ячменные крупы, человек обогащает питательными веществами весь организм, наделяя его природной силой и здоровьем.

К вредным свойствам ячменя можно отнести только одно: высокое содержание глютена. Ибо с этим белком связана такая болезнь, как целиакия – неспособность организма человека расщеплять глютен (клейковину). Причём последние исследования медиков указывают на то, что целиакия может проявляться с различной силой. Фактически большинство людей даже и не подозревают у себя этот недуг. Потому и не видят смысла исключать из своего рациона продукты, содержащие глютен, несмотря на явную симптоматику.

Применение в кулинарии

Что касается готовки, то перловка и ячневая крупа могут использоваться по-разному. Фактически из них можно приготовить любую кашу, гарнир или суп. Важно при этом учитывать, что перловка очень медленно разваривается, поэтому её в обязательном порядке надо замачивать в проточной воде часа за три до готовки. Только воду потом не сливайте, ибо вместе с ней уйдёт и приличное количество полезных микроэлементов, а заодно и антибактериальное вещество гордецин, способное бороться с грибковыми заболеваниями кожи.

Инструкция

Ячневую крупу делают из нешлифованного дробленого ячменя, поэтому в ней содержится больше клетчатки. При производстве перловой крупы цельные зерна обдирают и шлифуют. Ячневую крупу применяют для приготовления жидких и вязких каш, перловую крупу — для вязких и рассыпчатых каш. Крупы из ячменя содержат ценные углеводы, клетчатку, белки, незаменимые аминокислоты, в том числе лизин. В их состав входят витамины А, E, D, PP, вся группа витамина В, а также, цинк, йод, кальций, медь, кремний, железо. В 100 г продукта содержится 10,3 г белков, 2,4 г жиров, 56,4 г углеводов, калорийность составляет 288 ккал.

Регулярное употребление каши из ячменя способствует очищению кишечника от многолетних скоплений токсинов, шлаков и других вредных веществ. Она препятствует проникновению вирусов в кровь, дает организму энергию, повышает общий тонус, снижает уровень сахара в крови. Блюдо имеет низкий гликемический индекс, его полезно употреблять при сахарном диабете. Находящийся в холин способствует регулированию уровня инсулина в крови, улучшает функцию почек, препятствует ожирению печени. Каша из ячменя является очень полезной . Лизин, входящий в состав продукта, помогает поддерживать здоровье миокарда.

Содержит большое количество природной клетчатки (бета-глюкан). Это вещество помогает бороться с вредным холестерином, улучшает работу иммунной системы. Оно является сильнейшим антиоксидантом, препятствует преждевременному старению организма, способствует повышению иммунитета. Благодаря содержанию витаминов группы В, каша из ячневой или перловой крупы положительно влияет на деятельность мозга, поэтому ее рекомендуется включать в рацион школьников, студентов. Это блюдо способствует укреплению памяти, нервной системы.

Каша из ячменя полезна при болезнях суставов, например, при артритах. Благодаря содержанию кремния этот продукт помогает укреплению хрящей, костной ткани, что очень важно для здоровья пожилых, а также для развития детского организма. Каша из ячменя обладает способностью обволакивать стенки желудка и заживлять ранки на его стенках, поэтому она рекомендуется людям с гастритом, язвами в ЖКТ. Это блюдо окажет несомненную пользу культуристам: оно способствует наращиванию мышечной массы. Его полезно употреблять и тем, кто хочет похудеть, поскольку этот продукт усваивается организмом длительное время, что исключает перекусы между приемами пищи. Худеющим рекомендуется готовить кашу без дополнительных ингредиентов: молока, соусов, мяса.

Ячменной крупой называют зерна ячменя, однолетнего растения с потрясающей выносливостью к условиям роста. Он способен произрастать везде: в холодном климате северных регионов России, в жарком — в экваториальной Америке. Исключительная устойчивость к погодным условиям сделала ячмень первой злаковой культурой, которую начал использовать человек в пище.

Упоминания о ячменной каше можно найти в трудах древнеримского историка Плиния Старшего. Культура возделывалась на полях Греции, Египта, в Римской империи считалась основной пищей населения. Именно ячменную кашу употребляли римские гладиаторы, как источник быстрой энергии и силы. Даже сам термин «гладиатор» или hordearii обозначает «ячменные мужи», что свидетельствует о высоком статусе продукта в древнейшей культуре человечества.

Крупа в современной кулинарии

Из чего делают ячменную крупу и какая ее польза? В мире современном огромные ячменные поля, возделываемые повсеместно до XI века, уступили место другим злакам. История ценной культуры парадоксальна. Из-за ее высокой стойкости к условиям среды и доступности ячменная крупа считалась дешевым продуктом. Выручить значительных средств от ее продажи было невозможно. Из-за этого в средние века окультуренные ячменем площади подвергли искусственному уничтожению, заменила их дорогостоящая и более ценимая пшеница.

По-настоящему трагичным стал уход ячменной крупы с полей современной России, где каша из ячменя служила основой стола финно-угорских народов. После вытеснения их славянским населением под пшеницу вычистили не только ячменные поля, но и значительные площади лесов. Это стало причиной резкого изменения климата в регионе, который из умеренного перешел в холодный, континентальный.

Ячмень в незначительном объеме сохранился, как кормовая культура, и самая доступная крестьянская пища. Отсюда и отношение к нему — как к каше простой, крестьянской, армейской. Сколько названий придумано для нее в бюджетной кулинарии! И «дробь 16», и кирзовая каша, и шрапнель. Причиной тому — потеря культуры ее приготовления, утрата понимания, чем полезна ячменная каша.

Изучением этого вопроса 13 лет занимался японский ученый Йошихиэ Хагивара. Он анализировал свойства 150 злаков и сделал вывод, что нет более полезного, чем ячмень, и более ценного для питания продукта, чем каша из него. Основал автор свои выводы на следующих утверждениях. Как называется правильно крупа из ячменя?

  • Ячменная каша — продукт из ячменя , подверженный минимальной механической обработке. Он сохраняет основную часть плодовых оболочек и ценнейшей клетчатки. По количеству ее крупа опережает овсянку.
  • и ячменная каша — не одно и то же . Хоть продукты получают из одного злака, перловую крупу интенсивно шлифуют. Она утрачивает значительную долю клетчатки при производстве. Более сходна по составу с ячменной кашей . Последняя подвергается лишь дроблению без шлифования.
  • Состав крупы сбалансирован . Более того, японский исследователь заявил, что пищевая ценность ее максимальна среди других видов круп. Причиной тому — максимальная доля растительного белка, клетчатки и микроэлементов.

В продаже ячменная крупа не встречается. Можно найти лишь перловку и ячневую. Если планируете купить самый полезный продукт, выбирайте ячку. Она в максимальной степени сходна с ячменной по составу. Или перловую темного цвета. Такие ядра скажут о минимальной шлифовке зерен при производстве.

Польза и вред

Насколько ценной является каша из ячменной крупы в рационе, расскажет состав злака.

  • Растительный белок — 11% от веса . Он усваивается легче, чем животный, поэтому крупа быстрее восстанавливает силы.
  • Клетчатка — более 10% , но этот показатель зависит от интенсивности механической обработки ядер. Чем меньше их шлифовали, тем больше ценных нерастворимых волокон, осуществляющих грубую очистку кишечника, в них осталось.
  • Углеводы — до 66% . Долгие углеводы важны для полноценного насыщения организма и длительного чувства сытости. Они усваиваются постепенно, не вызывая резкого выброса глюкозы. Данное свойство продукта позволяет рекомендовать его в лечебном питании людей с сахарным диабетом. Ячменная каша незаменима для людей, занятых интенсивным физическим трудом.
  • Лизин . Ценная аминокислота, получить которую возможно только из пищи. Она стимулирует выработку коллагена — основного строительного материала кожи, костей и суставов. Участвует лизин в формировании иммунитета.
  • Микроэлементы . В продукте огромное количество калия и фосфора. Уровень последнего достигает 353 мг, чего не может предложить более ни один продукт питания. Наряду с кальцием, железом, медью и другими микроэлементами он обеспечивает прочность костей, участвует в системе кроветворения, улучшает состояние сосудов.

Полезны не только каши, но и отвары из ячменных зерен. При варке крупы выделяется вещество гордецин. Его считают природным антибиотиком, который эффективен при лечении заболеваний кожи.

Богатая белком и клетчаткой крупа не имеет противопоказаний к употреблению. А чтобы познакомиться с ней поближе и оценить ее роскошный вкус, достаточно знать правильный рецепт ячменной каши.

Калорийность и пищевая ценность


Как готовить

Какие есть рецепты приготовления каш? Приготовить продукт можно на плите, в духовке. Очень удобна в приготовлении ячменная каша в мультиварке. Она доходит до готовности быстрее, чем другими способами. Но в каждом случае крупу требуется подготовить.

  1. Промойте ячмень . Это удалит с ядер пыль.
  2. Замочите в холодной воде . Необходимо вымачивать зерна 12 часов. Идеально оставить стакан крупы на ночь в литре холодной воды. Ядра разбухнут, но сохранят форму. После такой подготовки они дойдут быстрее и не станут твердыми.
  3. Варите на молоке . Ячменный вкус прекрасно дополняется молочным и сливочным. Переложите крупу в молоко и поставьте томиться на малом огне. Старинный рецепт предлагает томить ее 6 часов на водяной бане. Значительно сокращает время приготовления мультиварка. В ней ячменная каша дойдет за 40 минут.
  4. Используйте подходящие пропорции . Из разбухших ядер получится рассыпчатый гарнир, если залить их двумя стаканами жидкости. Для получения вязкой кашки используйте в 2 раза больше молока.
  5. Заправляйте сливочным маслом . Ячмень любит масло, и чем его больше, тем богаче получается вкус. В диетическом питании сливочное масло можно заменить растительным.

Надеемся, у вас не осталось вопросов, как варить ячменную кашу. И это ценнейшее блюдо с роскошным вкусом будет регулярно появляться на вашем столе.

Похожие материалы

Тверь | Какие бывают крупы

Крупы – дробленые или целые зерна различных культур, преимущественно злаковых, которые выступают ценным источником энергии и полезных витаминов, макро-, микроэлементов. Из них готовят супы, каши. Крупы бывают целыми, дробленными и спрессованными (в виде хлопьев). Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской области рассказали, какие бывают крупы.

Крупы, изготовленные их цельного зерна, называют ядрицей . Ядрицей могут быть только крупные и целые зерна. Каши из ядрицы получаются рассыпчатые.

Дробленая крупа : крупу полностью или частично освобождают от оболочек и дробят. Такую крупу в основном используют для приготовления молочных каш.

В результате специальной паровой обработки и прессовки получают крупу в виде хлопьев . Самые популярные хлопья – овсяные, хотя сейчас можно встретить рисовые, гречневые и другие хлопья. Полезные свойства крупы зависят от вида культуры.

Приведем несколько примеров популярных культур.

Пшеница  – наиболее распространенная зерновая культура в большинстве стран мира. Из нее получают множество круп, муку, хлеб, алкогольные напитки и всеми любимую пасту. Качество производных продуктов и тип зависит от степени помола и обработки зерна.

Овес  – одна из наиболее почитаемых круп в кулинарии. Из него изготавливают овсяную кашу, хлопья, всеми любимый «Геркулес», муку, напитки, злаковые батончики и множество здоровых сладостей.

Ячмень  – источник растворимых, нерастворимых волокон, которые создают благоприятную среду для роста полезной микрофлоры в кишечнике. Это способствует устранению запора, нормализует стул, что в свою очередь уменьшает вероятность развития геморроя и рака толстой кишки.

Лен  – содержит большое количество клетчатки, нормализует работу пищеварительной системы, очищает кишечник от шлаков. Семена льна – отличный источник незаменимых жирных кислот, витаминов группы В, А и Е. Также содержит важные микро- и макроэлементы (цинк, кальций, фосфор, калий, селен). Актуален для Тверской области — наш регион занимает 1-е место в ЦФО по площади посевов льна-долгунца.

виды, названия, как выглядят крупы из овса, польза и вред недробленой овсянки для здоровья человека

Овсяная каша — базовый продукт здорового питания. Она насыщает организм полезными компонентами, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Многие традиционно едят эту кашу на завтрак. При правильном употреблении она приносит неоценимую пользу здоровью. Не зря врачи советуют включать овсянку в рацион после тяжелых заболеваний для восстановления организма.

Содержание статьи

Что такое овсяная крупа

Под овсяной крупой подразумевается продукт, получаемый в результате переработки злака — овса. Это ценная продовольственная и кормовая культура. Овес также используют для приготовления овсяной муки.

Овсянка — обобщенное название каши из овсяной крупы в обиходе. Она легко усваивается и оказывает полезное воздействие на организм в целом.

Какую крупу получают из овса

В процессе переработки овса получают несколько видов крупы. На прилавках магазинов чаще всего встречается дробленая и недробленая овсянка, а также хлопья «Геркулес».

Недробленая

Производится из цельного овса, подразделяется на высший, первый и второй сорт.

В процессе производства зерна подогревают, пропаривают и высушивают. После обработки их слегка шлифуют.

Цельная крупа сохраняет максимум полезных компонентов, рекомендована для спортивного и диетического меню.

Варка занимает 40-50 минут. Готовая каша сохраняет грубую структуру. Не рекомендована детям до трех лет.

Дробленая

Дробленую крупу получают путем измельчения цельных зерен.

После сортировки и промывки их пропаривают при температуре 100°С в течение нескольких часов. Варка в среднем занимает 40 минут.

Хлопья «Геркулес»

Хлопья знакомы многим из детства. Их плюсы — высокая питательная ценность и быстрое приготовление. В процессе производства зерна овса пропаривают, отделяют от зародышей, очищают от лузги и расплющивают. Затем крупу пропускают через вальцы и она превращается в хлопья. Приготовление каши из хлопьев занимает в среднем 20 минут.

Польза и вред овсяной крупы для организма человека

Крупа содержит витамины А, Е, К, группы В, а также калий, кальций, магний, фосфор, натрий, цинк. Она богата растительным белком и клетчаткой. Врачи советуют ввести в рацион овсянку при проблемах с ЖКТ: гастрите, язвенной болезни, метеоризме. Она обволакивает стенки желудка защитной пленкой и снижает кислотность желудочного сока.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • белки — 12,3 г;
  • жиры — 6,1 г;
  • углеводы — 59,5 г;
  • клетчатка — 10,6 г.

В 100 г овсяной крупы содержится порядка 345 ккал.

Блюда из овса рекомендованы при нервном истощении, постоянных стрессах, нарушении сна. Это обязательный продукт для спортсменов, заинтересованных в наборе мышечной массы.

Полезные свойства овса:

  • укрепляет иммунную систему;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • улучшает память;
  • укрепляет костную ткань;
  • стабилизирует работу нервной системы;
  • ускоряет метаболизм;
  • очищает кишечник.

Для похудения

Крупа содержит сложные, медленно усваивающиеся углеводы. Поэтому тарелка овсянки на завтрак избавляет от чувства голода на 3-5 часов. При этом калорийность 100 г готового блюда будет порядка 88-100 ккал.

Но для снижения веса варить кашу нужно строго на воде либо на обезжиренном молоке. Тогда калорийность будет в пределах 120 ккал на 100 г готового продукта. Крайне не желательно добавлять соль, сахар, масло. Для улучшения вкуса можно порезать яблоко или бросить горсть сухофруктов.

Совет! В готовую кашу можно добавлять тертый или сушеный корень имбиря — он ускоряет метаболизм, и вес уходит быстрее.

Для кишечника

Овсянка содержит большое количество клетчатки, которая стимулирует перистальтику и способствует опорожнению кишечника. Людям, страдающим хроническими запорами, рекомендовано употребление овсяного киселя.

При регулярном употреблении овсяной каши из организма выводятся шлаки и токсины. Особенно это важно для тех, кто проживает в районах с неблагоприятной экологической обстановкой.

Для печени

Нездоровая печень — опасность для все организма. Кровь не очищается от токсинов, как результат — плохое самочувствие, ухудшение состояния кожи, снижение работоспособности. Организму поможет свойство овсянки выводить вредные вещества. В лечебных целях рекомендуется использовать цельный овес.

Самое простое средство — овсяный отвар. Стакан цельной крупы залить 2 л кипятка, варить 5-7 минут, потом убавить огонь до минимума и томить еще 2 часа. Остудить, настоять в течение 12 часов. Принимать по стакану дважды в день перед едой.

Внимание! Лечение печени должно проходить под контролем врача. А овес можно использовать как дополнение к основной терапии.

От холестерина

Употребление овсянки рекомендовано людям с повышенным уровнем холестерина, она входит в меню лечебной диеты при атеросклерозе. Крупа содержит клетчатку, которая участвует в расщеплении и выведении вредного холестерола.

Введение овсянки в рацион снижает уровень холестерина на 10-15%. Регулярное употребление хлопьев способствует растворению холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Важно! Для этих целей нельзя готовить кашу на молоке — оно содержит вредные жиры. А чтобы блюдо не казалось безвкусным, добавляют ягоды, орехи, кислые яблоки.

От давления

Хлопья содержат авенантрамиды — особые вещества, которые не дают холестерину оседать на стенках сосудов. Регулярное присутствие овсянки в рационе понижает давление и считается качественной профилактикой атеросклероза.

Людям с хронической гипертонией врачи рекомендуют начинать утро с порции овсяной каши. Готовить ее можно разными способами. При лишнем весе и проблемах с ЖКТ стоит остановиться на диетическом варианте с водой. Если нет цели похудеть, можно варить хлопья на молоке с маслом, сахаром, сухофруктами.

От прыщей

Часто овсянку называют «кашей красоты». Это не только полезный завтрак, но и действенное косметическое средство. Маска из овсяных хлопьев — эффективный и доступный способ избавиться от прыщей и угревой сыпи. Она оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, увлажняет и питает кожу.

Рецепты приготовления маски от прыщей:

  • 2 ст. л. хлопьев, по 1 ст. л. жирной сметаны и яблочного уксуса. Все перемешать, нанести на 20 минут, смыть. Маска избавляет от жирного блеска, очищает поры, приводит кожу в тонус.
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев смешать с водой, оставить для набухания на 30 минут. Добавить по одной ампуле витамина А и С. Толстым слоем нанести на 25 минут, смыть теплой водой.
  • Маска с очищающим и отбеливающим эффектом — смешать одну часть хлопьев и две части кефира, дать смеси набухнуть. Нанести на 15 минут, смыть без дополнительных средств.

Перед приготовлением маски хлопья измельчают в кофемолке.

От отеков

В борьбе с отеками помогает отвар из овсяных хлопьев. На 1 ст. хлопьев понадобится 4 ст. воды. Смесь поставить на огонь, кипятить 10 минут. Добавить ложку меда, кипятить еще 5 минут. Употреблять в течение дня небольшими порциями.

Польза для женщин

Овес — ценный продукт для женского организма. Крупа содержит антиоксиданты, снижающие риск развития рака груди. Фитоэстрогены нормализуют гормональный фон и предупреждают гинекологические заболевания. Поэтому употребление овсянки особенно важно женщинам с расстройством менструального цикла.

Вред и противопоказания

Овсянка — ценный и полезный продукт при соблюдении меры. Оптимальным вариантом считается употребление 3-4 раза в неделю.

Злоупотребление овсом приводит к неприятным последствиям.

Продукт содержит фитиновую кислоту. Ее избыток чреват вымыванием кальция из костей. А это первый шаг к разрушению костной ткани — остеопорозу.

Не стоит злоупотреблять хлопьями быстрого приготовления. В процессе обработки они теряют значительную часть полезных компонентов. Продукт содержит мало клетчатки и много крахмала, который преобразуется в сахар и повышает уровень глюкозы в крови. Систематическое употребление быстрой каши чревато лишними килограммами.

Важно! По причине повышенного содержания протеинов овес не рекомендован при хронической почечной недостаточности.

Людям с целиакией овсянка противопоказана. Это генетическое заболевание, связанное с непереносимостью глютена (белка, который содержится во всех злаках). При употреблении овса нарушается работа кишечника и возрастает риск развития пищевой аллергии.

Как используется овсяная крупа в кулинарии

Популярный способ приготовления — варка на воде или молоке с добавлением сливочного масла. Многие предпочитают различные добавки. Овсянка хорошо сочетается с фруктами и ягодами, медом, сухофруктами, орехами, цукатами. Для получения большей пользы в тарелку можно насыпать горсть семян льна.

Быстрый вариант — овсянка в банке. Хлопья насыпают в банку или другую емкость, заливают кефиром или обезжиренным йогуртом, оставляют на ночь в холодильнике. К утру масса набухает и становится мягкой. Для улучшения вкуса можно добавить орехи, сухофрукты, ягоды, корицу, мед. Это наиболее полезный способ.

Это интересно:

Польза и вред овсяного толокна для организма и области применения продукта.

Чем полезна овсяная вода, как её приготовить и пить правильно.

Заключение

Регулярное употребление овсянки — отличная профилактика дефицита витаминов и минералов. Чтобы получить максимум пользы, рекомендуется отдать предпочтение цельной крупе. Варка отнимает много времени, зато продукт сохраняет свою ценность. Но не стоит злоупотреблять овсянкой.

Оптимальный вариант — чередовать ее с гречкой, рисом, пшеном и другими кашами.

«Злаковые растения, крупы и различные блюда из них» | План-конспект урока (6 класс) по теме:

«Крупы и различные блюда из них»

Шевченко Светлана Алексеевна.

учитель СБО

Цель:

Обобщить знания учащихся по данной теме.

Задачи:

1. Коррекционно-обучающая:

обеспечить усвоение учащимися материала о зерновых культурах, крупах, кашах, их пищевой ценности, обобщить и систематизировать знания из личного опыта, а так же знания, полученные на других занятиях.

2. Коррекционно-развивающая:

способствовать развитию памяти, внимания, мышления, мелкой моторики рук, формировать навыки и умения  определять вид крупы, её качество на ощупь, на запах.

3. Коррекционно-воспитывающая:

создать условия для формирования культуры речи, общения, питания, бережного отношения к продуктам.

Дидактический материал:

образцы различных круп, таблица «Растения и крупы из них», волшебный квадрат, путанки из слов, загадки.

Форма проведения урока:

рассказ, беседа,  практическая работа с элементами игры.

Ход урока

I. Организационный момент 

Приветствие, проверка готовности учащихся к работе.

II. Вступительное слово учителя.

Человеческий организм является саморегулирующейся, хорошо налаженной системой. Чуть ли не вся таблица Менделеева присутствует в нем в том или ином объеме. Полезные минералы,  микроэлементы и витамины поступают из пищи, и для нормального функционирования организма требуется постоянное пополнение их запасов. Недостаток хотя бы одного микроэлемента или витамина может привести к нарушению работы всей системы. Вот почему очень важно правильное и сбалансированное питание.

Отгадайте  загадки:

1.        В поле вольно

Ходят волны.

Поле нежно золотится

И комбайны ходом полным

Убирают там… (Пшеницу)

2.        Как во поле на кургане

стоит курочка с серьгами. (Овес)

3.        Сидит мышка

в золотой кубышке. (Просо)

4.         Черна, мала крошка

соберут немножко,

в воде поварят,

кто съест, похвалят   (Гречка)

О чём же пойдёт речь на нашем сегодняшнем уроке?

III. Сообщение темы и целей урока.

IV. Работа по теме урока.

Учитель:

С момента своего появления на Земле человечество ест разнообразные зерна и крупы, которые насыщают организм человека витаминами и минералами. Пищевые волокна и клетчатка, содержащиеся в злаках, полезны для пищеварения, а все мы знаем, что хорошее самочувствие начинается с хорошего пищеварения.

Вопрос: Какие растения человек выращивает с целью использования семян в пищу?

Ответ: пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, просо, гречиха, рис.

Из зерновых культур  после обработки получают крупы.  Крупа – это целые или дробленые зерна, освобожденные от оболочки.

Вопрос: Какие крупы получают из семян выше перечисленных растений?

Ответ:  манная, пшеничная, пшённая, гречневая, овсяная, овсяные хлопья, рисовая, перловая, кукурузная, кукурузные хлопья, ячневая.

Практическая работа

Рассматриваем образцы круп, которые есть на столах и определяем названия круп и злаковых растений.

А теперь поближе познакомимся с крупами.         1й ученик: 

Манная крупа — это мелко раздробленные пшеничные зерна. Манная крупа быстро разваривается и легко усваивается организмом, благодаря чему ее включают в диету для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и послеоперационных пациентов. В манной крупе содержится довольно большое количество железа и галлия — микроэлементов, участвующих в кроветворении.

2й ученик:

Овсяная крупа является самой питательной диетической кашей, в ней много полезных веществ, среди которых особую важность представляют уникальные аминокислоты. А благодаря высокому содержанию клетчатки овсянка снижает холестерин в крови. Содержит много растительных белков и жиров. Полезные свойства крупы определяются наличием в ней максимального количества пищевых волокон, витаминов В1, В2, РР, Е и солей кальция, железа, магния и фосфора.

 3й ученик:

 Гречневая крупа рекомендуется  больным сердечнососудистыми заболеваниями, диабетом, людям с ослабленной функцией щитовидной и поджелудочной желез, печени, пищеварительных органов, желудка, в случае малокровия, что   обусловлено высоким содержанием магния и калия в зернах этой крупы. В ее составе много пищевых волокон, витаминов В1, В2, Е. Также греча содержит железо, магний, калий и фосфор. По содержанию незаменимых аминокислот белок гречихи считается равноценной заменой мяса, а по общему составу его можно сравнить с белками бобовых растений.

4й ученик:

 Перловая и ячневая крупы получают в результате обработки ячменного зерна, но перловая крупа — это очищенные и шлифованные цельные ячменные зерна, а ячневая — это дробленое ячменное зерно. Ячневая и перловая крупы — мощный антиоксидант(вещества, замедляющие наше старение), в них содержится в три раза больше селена, чем в рисе. Также в них есть витамины группы В, протеины и минералы, аминокислоты. Фосфора, который необходим для правильного обмена веществ и хорошей работы мозга, в них в 2 раза больше, чем в других крупах. Диетологи особенно рекомендуют каши и супы из этих круп людям, желающим похудеть, а также детям и людям пожилого возраста, поскольку такие блюда легко усваиваются.

5й ученик: 

Пшенная крупа по биологической ценности уступает рису и гречневой крупе, но по вкусу занимает одно из первых мест среди круп. Пшено способствует пищеварению, в нем много протеинов, углеводов и витаминов. В нем много кремния,  помогающего укреплять волосы и ногти, магния, благотворно влияющего на нервную систему, железа, которое необходимо для нормального кровообращения, фтора для здоровья зубов, марганца, который отвечает за обмен веществ. Пшено содержит незаменимые аминокислоты — строительный материал для мышц и клеток кожи.

6й ученик:

Кукурузная крупа уникальна по своему составу. Содержащиеся в ней вещества регулируют уровень холестерина, препятствуя его отложению на стенках сосудов. Кукуруза содержит  большое количество витаминов группы В, А, Е, РР и микроэлементы — железо и кремний. Кукурузу используют при лечении заболеваний центральной нервной системы. Разумное включение кукурузы в рацион является фактором профилактики онкологических заболеваний и процессов старения.    

7й ученик:

Рисовая крупа нормализует обмен веществ, выводит из организма вредные соли, препятствуя их отложению, лечит полиартрит. Обладает максимальной энергетической ценностью. Рис является важным источником витаминов группы В. В состав риса входят важнейшие аминокислоты, которые необходимы для создания новых клеток. Он содержит лецитин, известный активатор мозговой деятельности, олигосахарид, восстанавливающий кишечник, и гамма-аминомасляную кислоту, которая помогает стабилизировать кровяное давление. Рис содержит много калия, который нейтрализует действие на организм соли, попадающей с пищей. В рисе также находится небольшое количество фосфора, цинка, железа, кальция и йода.

8й ученик:

Пшеничная крупа — клетчатка, содержащаяся в зернах пшеницы, стимулирует двигательную функцию кишечника и препятствует превращению сахаров и углеводов в жир. Пектины, входящие в состав пшеницы, впитывают вредные вещества, находящиеся в кишечнике, уменьшая, тем самым, гнилостные процессы, и способствуют заживлению слизистой оболочки кишечника. Пшеничная крупа укрепляет и стимулирует защитные силы организма, дает много тепла, способствует лечению болезней печени и желчного пузыря.

Учитель:            

Давайте подведём итог всему услышанному и уточним, каким растениям соответствуют какие крупы. Это мы можем увидеть из таблицы.  Приложение 4.

Крупы ценятся как питательный продукт, содержащий крахмал, растительные белки, минеральные вещества и витамины. Но чтобы сохранить их пользу, нужно крупы правильно хранить.

Доброкачественность круп. Условия и сроки хранения круп.

Некоторые крупы (пшено, овсянка) содержат значительное количество жира. Эти крупы надо хранить в темном прохладном месте и недлительное время. Лучшие условия для хранения круп t воздуха от +5 до -5° и относительной влажности 60-80%. При повышенной влажности и t крупа плесневеет и горчит, приобретает затхлый запах, теряет присущие ей вкус и аромат. Наиболее устойчивы к хранению перловая и ячневая крупы.

Признаки недоброкачественности круп:    

  1. затхлость,
  2. плесень,
  3. насекомых-вредителей и их личинок.

Крупы бывают 1 и 2 сортов, чем меньше в крупе пустых зерен, посторонних примесей, пыли, песка, тем выше сорт.

В старину зерно и крупа служили символом жизни и благополучия, поэтому использовались в различных народных обрядах, например: жениха и невесту обсыпали зерном.

Вопрос: В каких блюдах можно использовать крупы?

1.        Закусочные (салаты)

2.        Первое (супы)

3.        Вторые (каши, запеканки, гарниры)

4.        Сладкие, десертные блюда (муссы, пудинги, пасты).

5.         Из зерен кукурузы, риса, пшеницы, готовят сухие завтраки, воздушный рис, кукурузу.

Загадка

Зерна пока тверды,

Но налей в чугун воды,

Да поставь на огонек,

Да подсыпь-ка сахарок.

Подсоли немножко –

И берись за ложку. (Каша)

То, что маслом не испортишь. (поговорка)

Длительное время каша в России была  любимым блюдом, а первоначально даже торжественным, обрядовым. Ее употребляли на различных празднествах, на пирах, свадьбах, крестинах. В XII-XIV веке слово каша означало слово пир. Позднее каша – это блюдо при коллективных работах, и поэтому «Артель» стали называть кашей.

В старину существовало много  обрядов, связанных с кашей:

— кормления гостей кашей, в честь новорожденных, повивальная бабка угощала гостей кашей, а те давали деньги ей и новорожденному.

— до принятия на Руси христианства жених и невеста должны были сварить и съесть кашу – закрепление брачного союза.

— в X веке у русских князей был обычай для заключения мирного договора варить кашу, после этого мир считался восстановленным.

Вопрос: 

В каких сказках, рассказах вы встречались с кашей?

(Лисица и журавль, басня Крылова;

Мишкина каша, Носов;

«Горшок каши» братьев Гримм,

«Каша из топора» Р.н.с.

Илья Муромец, былинный герой – любимая каша гречневая;)

Объясните значение высказываний:

  1. Сапоги каши просят. (рваная обувь)
  2. Каша во рту. (говорить непонятно)  
  3. Мало каши ел. (слабый человек)
  4. Заварил кашу. (затевать сложное дело)
  5. В голове каша. (нет ясности в понимании)
  6. Расхлёбывать кашу. (распутывать дело)

Вопрос:

что необходимо добавить в кашу, чтобы она была вкусная? Отгадайте загадки:

1. Меня одну не едят

И без меня не едят.

На воду упала-

И сразу пропала.(соль)

2. Я бел, как снег,

В чести у всех.

И нравлюсь вам

Во вред зубам.(сахар)

3. Белое, а не вода,

Сладкое, а не мед.

От Буренушки берут,

Деточкам дают.(молоко)

Вопрос:

От чего зависит густота каши и, какие каши бывают?

Каши бывают жидкие, вязкие, рассыпчатые – все зависит от количества жидкости.

– Рассыпчатые каши можно приготовить из риса, гречки, пшена, перловой крупы, они варятся на воде.

– Вязкие каши – вначале варят на воде, затем добавляют горячее молоко.

Подбирая посуду по величине для варки каш, нужно учитывать привар, который образуется при разбухании крупы (2,5-3 раза). Для варки каш не рекомендуются эмалированные кастрюли, в них каши часто подгорают. Для придания кашам разнообразных вкусов, можно добавлять ягоды, фрукты свежие, варенья.

V. Итог урока.   Подвести итоги.

Приложение 1.

ВОЛШЕБНЫЙ КВАДРАТ

ПО ТЕМЕ «КРУПЫ»

О

В

Ё

С

Г

Ч

К

Е

М

Ч

Я

Р

Е

А

Н

Ь

С

И

Р

Ш

П

А

К

Н

А

М

Е

Н

К

У

Р

А

Е

Р

О

У

К

У

З

П

Л

О

И

Ш

А

К

А

К

В

Овёс, гречка, рис, ячмень, пшено, манка, кукуруза, перловка, каши.

Приложение 2.

Спрятанные слова.

ШАКРУКАПА

(КРУПА КАША)

ЛОДАКОВОМО

(ВОДА МОЛОКО)

СОХАРЛЬСА

(САХАР СОЛЬ)

ДЫКТЫЯФРУГО

(ЯГОДЫ ФРУКТЫ)

Приложение 3.

Названия растений и круп, получаемых из них.

Растение

Крупа

Пшеница.

Манная.

Пшеница.

Пшеничная.

Ячмень

Ячневая.

Ячмень.

Перловая.

Просо.

Пшённая.

Овёс.

Овсяная.

Рис.

Рисовая.

Греча.

Гречневая.

Кукуруза.

Кукурузная.

Перевод объемных мер в граммы

Средняя масса продуктов в граммах

Продукт

Стакан (250 мл)

        Столовая ложка

Чайная ложка

Горох лущеный

230

 —

 —

Крупа Гречневая

210

25

7

«Геркулес»

90

12

6

Манная

200

25

8

Перловая

230

25

8

Пшеничная

230

25

8

Ячневая

180

20

7

Пшено

220

28

8

Рис        

240

30

10

Молоко (цельное)

250

20

5

Сахарный песок

230

25

10

Сливочное масло

210

25

10

Соль

325

30

10

Кукурузные хлопья

50

17

2

Овсяные хлопья

100

14

4

ВЯЗКАЯ

ЖИДКАЯ

ПРОСО

ГРЕЧА

        

РИС

ОВЁС  

ЯЧМЕНЬ

ПШЕНИЦА

КУКУРУЗА

ПШЁННАЯ

МАННАЯ

ПЕРЛОВАЯ

ЯЧНЕВАЯ

ОВСЯНАЯ

КРУПА

САХАР

СОЛЬ

МОЛОКО

ВОДА

РИСОВАЯ

ЗАТХЛОСТЬ

ПЛЕСЕНЬ

ЖУЧКИ

МУСОР

7 лучших злаков, богатых клетчаткой, по мнению диетолога

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты. Медицинские работники просматривают статьи на предмет медицинской точности. Узнать больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Зерновые уже много лет называют «завтраком чемпионов», но некоторые хлопья могут оставить вас голодными вскоре после еды. Наполняйте свою миску с умом, выбирая цельнозерновые хлопья и сочетая хлопья с белками и жирами для сбалансированного питания.

В наши дни многие из наших зерен являются рафинированными зернами, то есть они содержат только крахмалистый эндосперм зерна (например, белый хлеб или хрустящие рисовые хлопья). Из-за этого мы часто упускаем из виду две другие части зерна — отруби и зародыши, которые содержатся в цельнозерновых продуктах и ​​богаты питательными веществами.

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы по крайней мере половина потребляемых вами зерен составляла цельные зерна, которые содержат клетчатку. Цельнозерновая клетчатка обеспечивает постоянную энергию, а также помогает дольше оставаться сытым.Чтобы максимизировать потребление клетчатки, ищите каши, которые содержат цельное зерно (например, цельнозерновые хлопья или овсяные хлопья), и даже варианты, которые включают добавление овсяных или пшеничных отрубей.

Еще один ключевой момент — сочетать хлопья с правильными продуктами, чтобы максимизировать удовлетворение, сытость и энергию. Нам нравится подчеркивать баланс трех макроэлементов — или питательных веществ, которые дают нам энергию — углеводов, белков и жиров, а также хорошей порции фруктов и/или овощей. Если вы едите овсяные хлопья на завтрак, это означает, что вы можете сочетать их с молочными продуктами или соевым молоком, йогуртом или яйцами для дополнительного белкового эффекта, орехами или семенами для получения полезного жира и фруктами для добавления витаминов и клетчатки, чтобы сделать полноценный, сытный, насыщенный. и сытная еда.

Зарегистрированный диетолог Челси Амер делится своим любимым сочетанием: «Чтобы оставаться сытым все утро, сочетайте хлопья со значительным источником белка, например, с греческим йогуртом или творогом».

Здесь лучшие полезные каши:

Окончательный вердикт

Если вы ищете хлопья, богатые клетчаткой и белком, попробуйте Food for Life Ezekiel 4:9 Органические хлопья из пророщенных зерен (см. на Amazon). Если вы ищете более ароматный вариант, попробуйте Purely Elizabeth Pumpkin Cinnamon Granola (см. на Amazon).

Как мы выбирали


Мы рассмотрели несколько продуктов и брендов, доступных в ведущих интернет-магазинах, и проконсультировались с авторитетными специалистами в области диетологии, в том числе с нашей командой зарегистрированных диетологов, чтобы составить список лучших злаков.

Мы учитывали наличие, цену, питательность, вкус и отзывы покупателей. Что касается питания, мы искали цельнозерновые продукты, которые содержали немного клетчатки и белка. Кроме того, мы искали варианты с минимальной обработкой, содержащие простые цельные ингредиенты с ограниченным количеством добавленного сахара.Мы также рассмотрели сертификаты USDA Organic и Non-GMO.

На что обращать внимание при выборе полезных хлопьев

Цельнозерновые:

Выбирая хлопья, проверьте этикетку, чтобы найти цельные зерна среди первых трех ингредиентов, если не среди первых ингредиентов. Ингредиенты из цельного зерна обычно начинаются со слов «цельная пшеница» или «цельное зерно».

Сахар:

Стремитесь к продукту с не более чем 5-10 граммами добавленного сахара на порцию.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать ежедневное потребление добавленного сахара до 25 граммов или меньше для женщин и 30 граммов или меньше для мужчин. Если ваши любимые хлопья содержат больше сахара, попробуйте смешать их пополам с хлопьями, в которые добавлено мало сахара или совсем нет.

Клетчатка и белок:

Клетчатка и белок помогают приготовить полноценную и сытную еду, поэтому ищите по крайней мере от 3 до 5 граммов клетчатки и белка на порцию.

Другие ингредиенты, на которые следует обратить внимание:

Мы рекомендуем покупать хлопья, не содержащие искусственных красителей и ароматизаторов.Попробуйте использовать свежие фрукты, сухофрукты или специи для придания вкуса и естественного подсластителя хлопьям.

Часто задаваемые вопросы

  • Хлопья — это здоровый завтрак?

    Да, в зависимости от типа выбранных вами хлопьев. Зерновые, содержащие цельное зерно с белком и клетчаткой и ограниченное количество добавленного сахара, обеспечивают плотный завтрак, особенно в сочетании с фруктами и полезными жирами, такими как семена и орехи. Добавление дополнительного белка из молока или йогурта также помогает приготовить полноценную, питательную и сытную еду.

  • Органические хлопья полезнее, чем неорганические?

    Органический продукт не обязательно означает здоровый. Например, на рынке есть много органических злаков с высоким содержанием добавленного сахара и лишенных питательных веществ, а также множество неорганических полезных для здоровья вариантов.

    Органические переработанные и упакованные пищевые продукты Министерства сельского хозяйства США запрещают такие ингредиенты, как искусственные консерванты, красители или ароматизаторы. Кроме того, они могут уменьшить воздействие синтетических пестицидов и удобрений, используемых в некоторых традиционных фермерских хозяйствах.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять долгосрочные последствия воздействия синтетических пестицидов и других искусственных ингредиентов на здоровье.

    Цель состоит в том, чтобы потреблять богатые питательными веществами цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, независимо от того, органические они или нет. Органические продукты, как правило, дороже, что может подойти не для всех бюджетов.

    Итог? Выберите то, что лучше всего подходит для вас и вашей семьи, и сосредоточьтесь на покупке хлопьев из простых цельных ингредиентов.

  • Овсянка полезнее хлопьев?

    Не обязательно.Овсянка — хороший источник цельного зерна, но некоторые овсяные хлопья содержат добавленный сахар и другие добавки (как и некоторые крупы). Начните с простой овсянки и добавьте фрукты, орехи и семена — это доступный и вкусный вариант завтрака, который имеет хороший баланс углеводов, клетчатки, белка и полезных жиров.

  • Стоит ли есть хлопья с молоком?

    Есть ли хлопья с молоком или нет, зависит от личных предпочтений. В зависимости от типа молока, которое вы выбираете, молоко может содержать дополнительный белок и микроэлементы.

    Молочное и соевое молоко, как правило, содержат больше белка, в то время как миндальное и овсяное молоко, как правило, содержат меньше белка. Молочное молоко от природы богато кальцием и обычно обогащено витамином D, в то время как немолочное молоко обычно не содержит этих питательных веществ, если оно не обогащено.

  • Полезно ли есть хлопья каждый день?

    Да, ежедневное употребление хлопьев может быть частью сбалансированной диеты. Важно сосредоточиться на общем контексте вашей диеты, а не на одном продукте.Старайтесь включать в свой рацион цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, нежирные белки и полезные жиры. Чем больше разнообразия этих продуктов вы включаете, тем больше витаминов и минералов вы будете потреблять, поэтому постарайтесь разнообразить свой завтрак.

  • Полезно ли есть хлопья перед сном?

    Нет ничего плохого в том, чтобы есть хлопья перед сном. Однако хлопья с добавлением сахара могут нарушить сон, поэтому настройтесь на свое тело и посмотрите, что лучше всего работает для вас. Кроме того, если вы страдаете ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью), может быть полезно закончить прием пищи за два-три часа до того, как лечь спать.

Почему доверяют Verywell Fit?

Личное примечание к моим рекомендациям, написанным выше .  Как диетолог, я с осторожностью рекомендую хлопья в составе здорового завтрака, поскольку многие хлопья для завтрака содержат много добавленного сахара. Тем не менее, на рынке есть много отличных вариантов, таких как продукты выше. При написании этой статьи я провел время, изучая текущие клинические исследования хлопьев для завтрака. Я также рассмотрел несколько продуктов и брендов и проконсультировался с проверенными коллегами в области диетологии.

Я считаю, что продукты, представленные в обзоре, изготовлены проверенными брендами и состоят из высококачественных ингредиентов. Я бы порекомендовал вышеперечисленные продукты друзьям, семье и клиентам и лично попробовал все продукты. В настоящее время вы можете найти Cascadian Farm Organic Purely O в моей кладовой. — Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

лучших и худших коробок с хлопьями, рейтинг — Ешьте это, а не то

Вы, наверное, слышали, как люди снова и снова говорят вам о важности здорового завтрака, но иногда бывает трудно понять, что это на самом деле означает на практике.В конце концов, когда каждый продукт для завтрака на полке рекламирует себя как полезный для здоровья, особенно когда вы находитесь в отделе с хлопьями. Может быть сложно понять, какие хлопья на самом деле заставят вас чувствовать себя хорошо до обеда, а какие приведут к резкому снижению сахара в течение нескольких часов.

«Хлопья могут стать вариантом быстрого завтрака или вкусного полдника. Однако не все хлопья для завтрака созданы одинаково», — объясняет Лиза Московиц, основатель и генеральный директор The New York Nutrition Group.«В то время как некоторые из них очень питательны, другие могут быть в основном пустыми калориями».

Она добавила, что если вы хотите чувствовать себя сытым и оставаться энергичным, вам нужно «искать по крайней мере 5 граммов клетчатки и белка на 1 порцию чашки». Еще лучше, если хлопья «содержат не менее 10% дневной нормы трех или более питательных веществ, включая железо, кальций, цинк, витамины группы В и витамин С». Кроме того, если вы действительно ищете хорошее начало дня, Московиц рекомендует добавлять в хлопья орехи или свежие ягоды, чтобы получить «дополнительную дозу антиоксидантов и противовоспалительных жиров».»

Хотя вы, вероятно, уже знаете это, определенно есть продукты, которые могут заставить вас чувствовать себя более или менее сытым между приемами пищи. Итак, чтобы помочь вам определиться с выбором хлопьев, мы составили рейтинг коробок с хлопьями самых популярных брендов, от наименее до наиболее удовлетворительного варианта. Таким образом, вы сможете наслаждаться чашей, которая оставит вас сытыми и сосредоточенными, а не просто жевать пустые калории! Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с тем, что происходит с вашим телом, когда вы едите хлопья каждый день, а когда вы покупаете закуски, ознакомьтесь с этим списком Лучшие и худшие закуски в Америке в 2021 году — рейтинг!

На порцию, 1 1/4 чашки: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 35 г углеводов (1 г клетчатки, 19 г сахара), 1 г белка

Печенье Oreo на завтрак, вероятно, не лучший способ начать день.Mega Stuf Oreos в виде хрустящих хлопьев на завтрак определенно — тоже не лучший способ начать день.

СВЯЗАННО:  Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше рейтингов ваших любимых блюд и советы по здоровому питанию.

На порцию, 1 1/3 чашки: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 34 г углеводов (1 г клетчатки, 17 г сахара), 1 г белка

И это касается и обычных Oreo O. Как правило, любой завтрак, состоящий из популярного десерта с хлопьями, не будет самым полезным выбором.

СВЯЗАННО: Лучшие и худшие Oreos в 2021 году — рейтинг!

На порцию, 1/3 чашки: 150 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 32 г углеводов (<1 г клетчатки, 14 г сахара), 1 г белка

Это миска с печеньем. Не самый лучший.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 3,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 33 г углеводов (1 г клетчатки, 17 г сахара), 1 г белка

Сухарики со хлопьями вряд ли являются рецептом здорового начала дня (хотя это может быть рецепт счастливого начала).

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 3,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 28 г углеводов (1 г клетчатки, 14 г сахара), 1 г белка

Лучше съесть тарелку простых крекеров, чем тарелку смора, но ненамного лучше.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 36 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 2 г белка

Вам, вероятно, не нужно, чтобы мы говорили вам, что добавление зефира в Fruity Pebbles не будет держать вас бодрым и энергичным.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 34 г углеводов (0 г клетчатки, 15 г сахара), 2 г белка

То же, что Fruity Pebbles, но более калорийный и с более высоким содержанием сахара — возможно, торт ко дню рождения не должен быть вашим завтраком, если вы стремитесь к правильному питанию.

СВЯЗАННЫЙ: 14 детских хлопьев, которые вы всегда оставляете на полках продуктовых магазинов

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, 31 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Больше натрия, в остальном похож на Fruity Pebbles.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных), 190 мг натрия, 31 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 1 г белка

Много сахара, много искусственных красителей. В общем, вам, вероятно, лучше выбрать хлопья, приготовленные из ингредиентов, которые вы можете увидеть и произнести.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 31 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 1 г белка

Добавление мёда в Lucky Charms не делает его лучше…

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1.5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 30 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Да, шоколада тоже нет.

СВЯЗАННО: 23 снятых с производства зерновых, которые заслуживают возвращения

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 31 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Нет, даже добавление «фруктов» не делает его лучше.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1.5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 31 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Приносим извинения поклонникам Cookie Crisp, но это то же самое, что и Chips Ahoy! Хлопья — съесть коробку печенья, независимо от того, как они представлены, просто не идеально.

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 33 г углеводов (0 г клетчатки, 19 г сахара), 1 г белка

Больше сахара без белка и клетчатки? В отличие от латте, на основе которого приготовлена ​​эта каша, она не будет держать вас в тонусе или бодрствовать.

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 33 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 1 г белка

То же самое, только с последним граммом сахара.

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 35 г углеводов (2 г клетчатки, 16 г сахара), 2 г белка

Как будто Froot Loops нуждались в большем количестве сахара, зефирная версия появилась на полках магазинов.

СВЯЗАННЫЕ С: 10 лучших брендов здоровых хлопьев для похудения

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 34 г углеводов (0 г клетчатки, 21 г сахара), 2 г белка

Golden Crisp может больше походить на хлопья, чем, скажем, на Cookie Crisp, но в основном это миска с сахаром.

На порцию, 1 чашка: 130 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 32 г углеводов (2 г клетчатки, 18 г сахара), 2 г белка

Много сахара, но не слишком много натрия по сравнению с другими вариантами.Тем не менее, это не лучший выбор.

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 1 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 35 г углеводов (2 г клетчатки, 17 г сахара), 1 г белка

Как правило, всегда следует помнить, что добавление зефира к любой хлопья редко делает его более разумным выбором — независимо от размера порции.

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 1,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 15 г сахара), 2 г белка

Практически такой же, как обычные Apple Jack, но немного более сладкий.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 1,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 33 г углеводов (1 г клетчатки, 13 г сахара), 2 г белков

Извините, но Frosted Fakes на самом деле не нуждался в шоколаде — никто никогда не брал тарелку Frosted Flakes и не думал: «Это вкусно. Я просто хочу, чтобы в нем было больше сахара».

СВЯЗАННЫЙ: Самые полезные хлопья для завтрака на планете

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 1,5 г жира ( 0.5 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 13 г сахара), 2 г белка

Здесь вы получите не так много белка или клетчатки, но много переработанных ингредиентов.

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 1,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Если вам интересно, в этой каше нет настоящих фруктов. Это просто большое количество сахара и красителей, которые придают этим петлям их красочные оттенки.

Ищете другие полезные советы? Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

На порцию, 3/4 чашки: 120 калорий, 3 г жиров (0,5 г насыщенных), 160 мг натрия, 22 г углеводов (1 г клетчатки, 9 г сахара), 2 г белка

Как и следовало ожидать, тарелка хлопьев Reese’s Puffs — это просто миска сахара. Хорошо для угощения, не очень хорошо для завтрака.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 33 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Немного меньше натрия, чем в традиционных хлопьях Frosted, но это не о многом говорит.

На порцию, 1 чашка: 130 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 33 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Не так много питательных веществ и много сахара, так что это не гррррррррррррррррррр. Но он обогащен железом, витамином С, витамином В12 и другими веществами, так что в этом есть некоторый плюс.

СВЯЗАННЫЙ: Kelloggs делает это, чтобы избежать нехватки зерновых

На порцию, 3/4 чашки: 100 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 100 мг натрия, 23 г углеводов (1 г клетчатки, 9 г сахара), 1 г белка

Не дайте себя обмануть размером порции 3/4 чашки — здесь не так много, чтобы вы чувствовали себя сытыми или энергичными.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных), 230 мг натрия, 30 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

Как бы вы его ни вращали, тарелка зефира, как правило, не будет самым питательным способом начать день. Даже если говорят, что они «волшебно вкусные».

На порцию, 3/4 чашки: 110 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных), 230 мг натрия, 25 г углеводов (1 г клетчатки, 9 г сахара), 2 г белка

С высоким содержанием натрия, высоким содержанием углеводов, высоким содержанием сахара.Вы можете сделать лучше на завтрак.

На порцию, 1 1/4 чашки: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, 34 г углеводов (1 г клетчатки, 15 г сахара), 2 г белка

Много сахара, много рапсового масла, много труднопроизносимых ингредиентов. Выбирайте вафли или хлопья — не делите разницу.

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 36 г углеводов (0 г клетчатки, 15 г сахара), 2 г белка

Много сахара и много натрия, без клетчатки и не так много белка.Не выглядит слишком жарко!

На порцию, 1 1/4 чашки: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных), 180 мг натрия, 33 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Много ли питательных веществ? Нет. Но если в какой-то день вы выберете немного меньший размер порции в качестве закуски (возьмите 1 чашку), наслаждайтесь своим ностальгическим путешествием по переулку памяти.

На порцию, 1 чашка: 180 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 31 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Хорошее количество сахара и жира, мало клетчатки или белка и много переработанных ингредиентов — не самый здоровый выбор.

СВЯЗАННО: Самые популярные хлопья в год вашего рождения

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 4 г жиров (0 г насыщенных), 230 мг натрия, 33 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Еще один напиток, почти чистый сахар, так что сытости от него, скорее всего, не будет.

На порцию, 1 чашка: 180 калорий, 4,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 32 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Больше натрия, сахара и переработанных ингредиентов.В общем, ни одна версия Cinnamon Toast Crunch не будет самой полезной на полке.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 32 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

French Toast Crunch содержит меньше переработанных ингредиентов, чем версия чурро, но в остальном не очень хорош.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 4 г жиров (1 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 32 г углеводов (2 г клетчатки, 16 г сахара), 2 г белка

Печенье такого типа не лучший выбор для завтрака, в том числе и хлопья со вкусом теста для печенья.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 4,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 32 г углеводов (2 г клетчатки, 15 г сахара), 3 г белка

15 граммов сахара и всего 2 грамма клетчатки на порцию — вы, вероятно, устанете еще до полудня.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 4,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 32 г углеводов (2 г клетчатки, 15 г сахара), 3 г белка

Чуть меньше сахара и немного больше белка, чем версия из теста для печенья, версия Krave с двойным шоколадом лишь немногим лучше.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 34 г углеводов (1 г клетчатки, 18 г сахара), 2 г белка

Одна чашка этого, и вы получите 18 граммов добавленного сахара, почти никакой клетчатки, много искусственных ароматизаторов.

СВЯЗАННЫЕ: 26 полезных привычек в отношении завтрака для быстрого похудения

На порцию: 110 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 25 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 1 г белка

Опять же, вы смотрите на миску с 12 граммами сахара и больше ничего.Нет, спасибо.

6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2 г жиров (г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 11 г сахара), 2 г белка

Что ж, глазурь сладких хлопьев редко делает их лучшим выбором…

На порцию, 1 чашка: 220 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 46 г углеводов (4 г клетчатки, 12 г сахара), 4 г белка

Эта каша богата углеводами, сахарами и низким содержанием источников энергии, которые обеспечивают чувство сытости.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Эта каша содержит немного белка и немного клетчатки, но в ней много рафинированного сахара.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 10 г сахара), 3 г белка

Аналогично, хотя в Honey Roasted немного меньше сахара, чем в сортах с клубничной и яблочной карамелью.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 9 г сахара), 3 г белка

Еще немного меньше сахара.

СВЯЗАННО: Эта здоровая «зерновая» тенденция становится вирусной на TikTok

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 34 г углеводов (3 г клетчатки, 9 г сахара), 3 г белка

Почти то же самое с точки зрения пищевой ценности, хотя вкус корицы содержит немного больше клетчатки.

На порцию, 1 чашка: 220 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 46 г углеводов (4 г клетчатки, 12 г сахара), 4 г белка

Более калорийный, чем его не цельнозерновой аналог? Конечно, но в нем также больше клетчатки и больше белка.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 9 г сахара), 3 г белка

Миндаль может помочь вам почувствовать себя немного более удовлетворенным, чем вкус Honey Roasted.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 3,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 9 г сахара), 3 г белка

Чуть менее калорийный, чем не цельнозерновой сорт миндаля, этот вкус также содержит больше ненасыщенных жиров из орехов, чтобы насытить вас.

На порцию, 1 чашка: 230 калорий, 4,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 45 г углеводов (5 г клетчатки, 12 г сахара), 5 г белка

5 граммов клетчатки, 5 граммов белка, много полезных жиров — в этих хлопьях может быть больше сахара, но это довольно солидный выбор из линейки Honey Bunches of Oats.

На порцию, 1 чашка: 210 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 51 г углеводов (6 г клетчатки, 13 г сахара), 5 г белка

Самый сладкий вкус Frosted Mini Wheats, который только можно найти — лучше выбрать другой сорт.

На порцию, 1 чашка: 210 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 50 г углеводов (7 г клетчатки, 12 г сахара), 5 г белка

Но этот ненамного лучше клубничного вкуса.

На порцию, 1 чашка: 210 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 50 г углеводов (6 г клетчатки, 12 г сахара), 5 г белка

Немного меньше клетчатки, чем в сорте без черники, но кроме того, злаки вполне сопоставимы.

СВЯЗАННО: Лучший и худший хлеб в Америке в 2021 году — рейтинг!

На порцию, 1 чашка: 190 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 45 г углеводов (6 г клетчатки, 12 г сахара), 5 г белков

Много натрия, хотя шоколадный вкус Little Bites содержит немного меньше углеводов, чем булочка с корицей или клубника.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 30 г углеводов (3 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

Чуть более калорийный и жирный, чем Cheerios с медом и орехами, но это более или менее жеребьевка между этими Cheerios и другими сладкими вкусами.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 30 г углеводов (3 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

Менее полезный вариант, чем оригинальные Cheerios, с добавлением сахара, но неплохой.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 29 г углеводов (3 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

Больше жиров, меньше натрия, меньше углеводов — выбирайте сами, потому что они примерно равны.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 29 г углеводов (3 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

Та же сделка. Одинаковая пищевая ценность, другой вкус.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 29 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Точно так же, не намного здоровее или менее здоровы, чем другие подслащенные Cheerios.Хотя однозначно розовее.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 2 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 28 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Углеводов меньше, чем у шоколадной клубники, но ненамного.

RELTAED: рейтинг лучших и худших майонезов!

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 29 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Немного меньше натрия, чем в шоколадном варианте, немного больше углеводов.Что касается подслащенных вкусов Cheerios, то это просто вопрос предпочтений.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 29 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Почти такой же — если вам нравится клен, берите.

В одной порции 140 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 29 г углеводов (3 г клетчатки, 10 г сахара), 3 г белка

Сходный профиль питательных веществ — сделан из настоящей черники, что является плюсом.

На порцию, 1 чашка: 230 калорий, 5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 42 г углеводов (4 г клетчатки, 15 г сахара), 4 г белка

Много углеводов, изрядное количество жира и много натрия, но клетчатка и белок помогают сделать этот выбор более разумным, чем другие Cheerios.

На порцию, 1 чашка: 220 калорий, 6 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, 41 г углеводов (3 г клетчатки, 15 г сахара), 4 г белка

Калорийность немного ниже, и миндаль поможет вам оставаться сытым, но в остальном более или менее таким же.

На порцию, 1 чашка: 180 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 40 г углеводов (4 г клетчатки, 6 г сахара), 8 г белков

Total очень богат углеводами, но, по крайней мере, протеины надолго насытят вас.

На порцию, 1 чашка: 230 калорий, 5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 42 г углеводов (4 г клетчатки, 15 г сахара), 4 г белка

Та же история, тот же пищевой профиль.

На порцию, 1 чашка: 180 калорий, 3.5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 36 г углеводов (2 г клетчатки, 11 г сахара), 2 г белка

Здесь не так много вещей, которые могли бы вас удовлетворить.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 3,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 33 г углеводов (1 г клетчатки, 8 г сахара), 2 г белка

Аналогичная сделка — это не оставит вас в восторге.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 3,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 33 г углеводов (1 г клетчатки, 8 г сахара), 2 г белка

Примерно такие же, как и ванильные.Они не будут очень вредными, но они не будут насыщать вас.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 38 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

В целом, хлопья не очень вредны для здоровья, но вам лучше выбрать разновидности Chex с низким содержанием сахара.

На порцию, 1 1/2 чашки: 160 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 2 г белка

По сути, это чуть менее полезная версия оригинального Kix — больше сахара, меньше белка.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие и худшие газированные напитки в Америке — рейтинг!

На порцию, 1 1/2 чашки: 160 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, 34 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 3 г белка

Извините, но это еще одна каша с высоким содержанием углеводов (и натрия).

На порцию, 1 1/2 чашки: 160 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, 34 г углеводов (3 г клетчатки, 4 г сахара), 3 г белка

Original Kix — не самая богатая питательными веществами каша, но 1 половина чашки содержит всего 160 калорий, так что, по крайней мере, это довольно нейтральный носитель для молока.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 4,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 25 г углеводов (3 г клетчатки, 9 г сахара), 4 г белка

Они более калорийны, содержат больше жира и натрия, чем многие другие подслащенные сорта Cheerios. С другой стороны, арахисовое масло может дать вам немного больше удовлетворения, чем некоторые другие вкусы.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 29 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

Alpha-Bits довольно сладкие и, как правило, не имеют большого значения (кроме вкуса и их образовательной ценности).

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 1 г жиров (1 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 35 г углеводов (0 г клетчатки, 15 г сахара), 2 г белков

Не очень калорийные, но какао-криспи — это просто более сладкая версия и без того довольно низкокалорийной каши.

На порцию, 3/4 чашки: 230 калорий, 8 г жиров (3,5 г насыщенных), 65 мг натрия, 41 г углеводов (7 г клетчатки, 16 г сахара), 4 г белка

Название может звучать здорово, а содержание клетчатки довольно велико, но сахар может вызвать у вас чувство усталости.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 10 г сахара), 4 г белка

В этой каше не так много клетчатки или белка, но она довольно низкокалорийна, если придерживаться рекомендуемой порции. Хотя, возможно, вы немного голодны.

СВЯЗАННЫЕ С: Лучшие и худшие арахисовые масла — рейтинг!

На порцию, 1 чашка: 220 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 46 г углеводов (4 г клетчатки, 12 г сахара), 4 г белка

Высокое содержание сахара и высокая калорийность — не лучший выбор.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 4 г жиров (0 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 33 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 2 г белка

В этой каше много натрия, много сахара и мало белка и клетчатки, так что это не самый приятный выбор.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 1,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 35 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Немного более соленый, чем другие сорта Special K, и содержит гидрогенизированные масла, которых лучше избегать при прочих равных условиях.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 35 г углеводов (3 г клетчатки, 9 г сахара), 3 г белка

Что касается хлопьев со сладким вкусом, Special K Banana Cereal не самый плохой вариант — немного клетчатки, немного белка.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 3 г жира (2.5 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 34 г углеводов (3 г клетчатки, 13 г сахара), 3 г белка

Что касается шоколадных хлопьев, то, по крайней мере, в этом есть немного клетчатки и белка.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 35 г углеводов (3 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

С узнаваемыми ингредиентами и 60% суточной нормы железа это неплохо для сладкой каши.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2 г жира (0.5 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 34 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Ни одна каша не стала менее питательной благодаря добавлению миндаля.

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 10 г сахара), 3 г белка

Лучше, чем шоколадные сорта. Кроме того, в нем есть орехи, чтобы вы дольше оставались сытыми.

В одной порции 150 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 36 г углеводов (4 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

Приличное количество сахара, но лучше, чем хлопья с зефиром и искусственными красителями.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 1 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 35 г углеводов (3 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

В этой каше может быть немного больше соли, чем в идеале, но сухофрукты всегда будут хорошей добавкой.

В одной порции 150 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 37 г углеводов (3 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

Эта каша довольно сладкая, но она сделана из цельного зерна, и малина не повредит.

СВЯЗАННЫЕ С: Лучшие и худшие куски стейка в рейтинге по питательной ценности!

На порцию, 1 чашка: 160 калорий, 1 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 36 г углеводов (3 г клетчатки, 13 г сахара), 3 г белка

Несмотря на добавление обезжиренного порошкового йогурта, этот йогурт на самом деле не более протеиновый, чем любой другой сорт Special K.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 36 г углеводов (3 г клетчатки, 12 г сахара), 3 г белка

Ненамного лучше или хуже любого другого сорта Special K — на данный момент это в основном вопрос вкусовых предпочтений.

На порцию, 1 1/3 чашки: 220 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 38 г углеводов (6 г клетчатки, 9 г сахара), 15 г белка

Меньше сахара, больше клетчатки и больше белков, чем в других разновидностях Special K, это ваш лучший выбор из всех.

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 34 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 3 г белка

Без жира, без клетчатки и с очень низким содержанием белка Crispix может быть не слишком сладким, но эта каша определенно не оставит вас равнодушным.

На порцию, 1 1/2 чашки: 150 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 300 мг натрия, 36 г углеводов (1 г клетчатки, 4 г сахара), 3 г белка

Как и в случае с Crispix, кукурузные хлопья являются лучшим средством для поддержания чувства сытости? Нет, возможно, вы все еще голодны, но могло быть и хуже.

На порцию, 1 1/4 чашки: 200 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 50 г углеводов (5 г клетчатки, 18 г сахара), 4 г белка

50 граммов углеводов в 1 1/4 чашки и всего 4 грамма белка — эти отруби с изюмом могут показаться полезными, но вы могли бы сделать лучше.

На порцию, 1 чашка: 190 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 46 г углеводов (4 г клетчатки, 19 г сахара), 4 г белка

46 граммов углеводов, и только 4 из них приходятся на клетчатку — после этого вы не будете чувствовать себя восхитительно.

На порцию, 1 чашка: 190 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 46 г углеводов (5 г клетчатки, 19 г сахара), 4 г белка

Почти то же самое, что и сорт Crunch — ничего удивительного.

На порцию, 1 чашка: 200 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 45 г углеводов (5 г клетчатки, 17 г сахара), 3 г белка

Тоже очень приторный, но чуть менее сладкий, чем клюквенный вариант.

СВЯЗАННО: Что происходит с вашим телом, когда вы едите изюм

На порцию, 1 чашка: 190 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 44 г углеводов (5 г клетчатки, 16 г сахара), 4 г белка

Немного меньше сахара, чем в некоторых других сортах Raisin Bran, но стоит отметить, что в нем немного меньше белка.Тем не менее, миндаль поможет вам оставаться сытым до обеда.

На порцию, 1 чашка: 190 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 47 г углеводов (7 г клетчатки, 17 г сахара), 5 г белка

Больше клетчатки, чем в других версиях, и достаточно белка, чтобы сделать его надежным выбором. Хотя в нем много сахара, благодаря изюму, так что просто помните об этом.

На порцию, 1 1/4 чашки: 210 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 290 мг натрия, 50 г углеводов (7 г клетчатки, 16 г сахара), 5 г белка

По питательным свойствам это вполне сопоставимо с изюмными отрубями от Kellogg.Однако органические ингредиенты придают ему явное преимущество.

На порцию, 1 1/4 чашки: 170 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 37 г углеводов (2 г клетчатки, 11 г сахара), 2 г белка

Здесь не так много белка или клетчатки, но ваше тело будет благодарно за органические ингредиенты.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 29 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 2 г белка

Эта каша Cascadian Farm также не содержит большого количества белка или клетчатки, но является гораздо более здоровой альтернативой, скажем, тостам с корицей.

На порцию, 1 чашка: 140 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 31 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 2 г белка

Точно так же органические ингредиенты делают его отличным контрапунктом к некоторым из более сладких вкусов Cheerio.

На порцию, 1 1/4 чашки: 160 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 35 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 4 г белка

Не так много клетчатки или белка, но цельные зерна в этой каше делают ее отличной покупкой для поклонников Honey Nut Cheerios, которые ищут более здоровый выбор.

На порцию, 1 чашка: 250 калорий, 3,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 50 г углеводов (5 г клетчатки, 17 г сахара), 6 г белков

Значительно более сладкий, чем хотелось бы, мюсликс также сделан из цельного зерна, орехов и сухофруктов, которые не оставят вас равнодушными.

На порцию, 1 1/4 чашки: 240 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 56 г углеводов (3 г клетчатки, 18 г сахара), 5 г белка

Эта каша может иметь довольно высокое содержание сахара и углеводов, но не слишком калорийна, и антиоксиданты не помешают.

На порцию, 1 1/2 чашки: 150 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 36 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 2 г белка

Едва ли это мощный источник питательных веществ, но Rice Krispies довольно просты и без излишеств по сравнению с другими хлопьями на рынке.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 7 видов миндального молока, и это лучшее!

На порцию, 1 1/4 чашки: 150 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 280 мг натрия, 33 г углеводов (2 г клетчатки, 4 г сахара), 3 г белка

Corn Chex содержат больше сахара, чем другие виды Chex, и кукуруза может быть не лучшим зерном для вашего тела, но все же это достойный выбор.

На порцию, 1 1/2 чашки: 160 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 330 мг натрия, 35 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 3 г белка

В

Rice Chex не так много сахара, и он сделан из цельнозернового риса — довольно неплохо.

На порцию, 1 чашка: 210 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 340 мг натрия, 51 г углеводов (8 г клетчатки, 6 г сахара), 6 г белка

Wheat Chex может быть высоким содержанием углеводов, но белок и клетчатка делают эту кашу отличным выбором для начала дня.

На порцию, 1 чашка: 240 калорий, 4 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 47 г углеводов (6 г клетчатки, 14 г сахара), 6 г белков

С одной стороны, в этой каше много сахара и она достаточно калорийна. С другой стороны, овес и миндаль помогут вам провести утро бодро.

На порцию, 1 1/3 чашки: 210 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 39 г углеводов (5 г клетчатки, 8 г сахара), 15 г белка

Много белка, мало калорий, немного клетчатки — в общем, неплохой выбор.

На порцию, 3/4 чашки: 110 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 23 г углеводов (2 г клетчатки, 9 г сахара), 2 г белка

Не обманывайтесь рекомендуемой порцией 3/4 по сравнению с 1 чашкой других Cheerios — это примерно то же самое.

СВЯЗАННЫЙ: 13 невероятных вещей, которые можно сделать из коробки Cheerios

На порцию, 1 1/3 чашки: 150 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 32 г углеводов (4 г клетчатки, 8 г сахара), 3 г белка

В них может быть больше углеводов, чем в других подслащенных хлопьях Cheerios, но они содержат меньше сахара и сделаны из цельного зерна.

На порцию, 1 чашка: 210 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 51 г углеводов (6 г клетчатки, 12 г сахара), 5 г белка

Это с высоким содержанием углеводов? Конечно, но в нем много клетчатки и белка и меньше натрия.

На порцию, 1 1/4 чашки: 250 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 54 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 5 г белка

Хотя содержание питательных веществ может быть не совсем тем, что вы ищете — высокое содержание углеводов, калорий и натрия — цельные зерна и натуральные ингредиенты обеспечивают этому злаку довольно низкое место в списке.

На порцию, 3/4 чашки: 220 калорий, 9 г жиров (1 г насыщенных жиров), 130 мг натрия, 31 г углеводов (6 г клетчатки, 10 г сахара), 10 г белков

Разновидность арахисового масла отличается более высоким содержанием жира и меньшим содержанием клетчатки, чем оригинальный вкус, хотя это по-прежнему сытный завтрак с большим количеством питательных веществ, которые обеспечат чувство сытости.

На порцию, 3/4 чашки: 200 калорий, 5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 35 г углеводов (8 г клетчатки, 12 г сахара), 9 г белка

Удивительно, но вкус миндаля и льна содержит меньше клетчатки, чем оригинал — хороший вариант, но не самый полезный сорт каши, который вы могли бы выбрать.

Предоставлено Kashi

На порцию, 3/4 чашки: 190 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 100 мг натрия, 38 г углеводов (9 г клетчатки, 13 г сахара), 9 г белка

Благодаря большому количеству белка и клетчатки, Kashi Go Crunch является одним из лучших злаков на полке вашего продуктового магазина.

На порцию, 3/4 чашки: 210 калорий, 7 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 32 г углеводов (6 г клетчатки, 10 г сахара), 10 г белка

Хотите верьте, хотите нет, но шоколадный сорт на самом деле менее сладок, чем не шоколадный.Кроме того, в нем больше белка.

На порцию, 3/4 чашки: 190 калорий, 4 г жиров (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 34 г углеводов (9 г клетчатки, 11 г сахара), 9 г белка

Так же много клетчатки, меньше углеводов и меньше сахара, чем в оригинальном вкусе, плюс меньше углеводов и меньше калорий, чем в шоколадном сорте — возможно, это лучший Kashi Go на полке.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 30 г углеводов (4 г клетчатки, 11 г сахара), 2 г белка

Если вы сладкоежка, но не хотите начинать каждый день с кукурузного сиропа и рафинированной муки, Graham Crunch Cereal — отличный выбор.

На порцию, 1 чашка: 220 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 48 г углеводов (4 г клетчатки, 16 г сахара), 4 г белка

Это был бы отличный выбор, если бы не 16 граммов сахара, которые могли привести к утреннему срыву.

На порцию, 1 чашка: 210 калорий, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 44 г углеводов (5 г клетчатки, 12 г сахара), 5 г белка

5 граммов клетчатки, 5 граммов белка, цельнозерновые продукты, фрукты и орехи — сладкий, но все же неплохой выбор.

СВЯЗАННЫЙ: Нездоровые завтраки Диетологи говорят, что вы должны прекратить есть прямо сейчас

На порцию, 1 чашка: 130 калорий, 0,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 30 г углеводов (4 г клетчатки, 5 г сахара), 3 г белка

Возможно, вам придется съесть больше рекомендуемой порции в одну чашку, если вы хотите чувствовать себя сытым, что может привести к серьезному высокому содержанию углеводов, но Wheaties содержат клетчатку и белок, и они сделаны из цельного зерна.

На порцию, 1 1/2 чашки: 140 калорий, 1.5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 29 г углеводов (4 г клетчатки, 1 г сахара), 4 г белка

Это может быть не 10/10 с точки зрения питания, но цельные зерна и органические ингредиенты делают его неплохим выбором.

На порцию, 1 1/2 чашки: 140 калорий, 2,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 29 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 5 г белков

Не ошибетесь с оригинальными хлопьями Cheerios. Это хороший выбор — немного белка, немного клетчатки и немного сахара.

На порцию, 1 чашка: 170 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 45 г углеводов (10 г клетчатки, 10 г сахара), 4 г белка

Это вариант с высоким содержанием углеводов, но 10 граммов клетчатки помогут утолить голод до обеда.

На порцию, 1 чашка: 230 калорий, 4,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 45 г углеводов (7 г клетчатки, 10 г сахара), 6 г белков

Слишком много сахара? Конечно, но клетчатка и белок помогут вам чувствовать себя хорошо.

СВЯЗАННО: Лучшие и худшие осенние продукты в Trader Joe’s — в рейтинге!

На порцию, 3/4 чашки: 200 калорий, 4 г жиров (0 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 40 г углеводов (5 г клетчатки, 13 г сахара), 4 г белка

Здесь есть полезные питательные вещества, но 13 граммов сахара — это много. Тем не менее, фрукты и орехи делают его достойным выбором.

На порцию, 3/4 чашки: 180 калорий, 3 г жиров (1 г насыщенных жиров), 201 мг натрия, 40 г углеводов (6 г клетчатки, 14 г сахара), 4 г белка

Хотя содержание сахара может быть немного выше идеального, натуральные, видимые ингредиенты — изюм, миндаль и отруби, как следует из названия, — помогают сделать эти хлопья довольно разумным выбором.

На порцию, 1 чашка: 200 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных жиров), 280 мг натрия, 43 г углеводов (5 г клетчатки, 12 г сахара), 4 г белка

Достойные ингредиенты, достойное содержание клетчатки — в общем, хороший выбор.

На порцию, 1 чашка: 210 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 44 г углеводов (3 г клетчатки, 9 г сахара), 4 г белка

Крупа

, пшеница, тростниковый сахар и цельнозерновой овес составляют основные ингредиенты этой ореховой каши.

На порцию, 1 1/4 чашки: 170 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 36 г углеводов (3 г клетчатки, 9 г сахара), 3 г белка

Эти хлопья, содержащие цельнозерновую муку и натуральный сахар, являются отличным выбором для тех, кто хочет соблюдать безглютеновую диету.

На порцию, 1 чашка: 150 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 34 г углеводов (5 г клетчатки, <1 г растворимой клетчатки, 4 г нерастворимой клетчатки, 7 г сахара), 4 г белок

С меньшим содержанием белка и меньшего количества клетчатки, чем без хлопьев Grape-Nuts, они остаются отличным выбором, но вам лучше выбрать оригинал.

На порцию, 1 1/4 чашки: 270 калорий, 4 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 52 г углеводов (5 г клетчатки, 10 г сахара), 6 г белков

Это более калорийный вариант, чем многие из тех, что мы видели, но с добавлением семян чиа это неплохая каша, когда у вас впереди долгий день.

На порцию, 1 1/4 чашки: 260 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 54 г углеводов (5 г клетчатки, 9 г сахара), 6 г белков

Вас может оттолкнуть высокое содержание углеводов, но в этой каше есть почти все, что вы можете ожидать от каши: клетчатка, белок и органические ингредиенты.Не так много витаминов и минералов, но в остальном довольно близко к идеалу.

На порцию, 1 чашка: 220 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 51 г углеводов (10 г клетчатки, 10 г сахара), 6 г белков

Аналогичная сделка здесь. Вы почувствуете удовлетворение и прилив энергии благодаря поддерживающим питательным веществам.

На порцию, 1/2 стакана: 200 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 280 мг натрия, 47 г углеводов (7 г клетчатки, 1 г растворимой клетчатки, 6 г нерастворимой клетчатки, 5 г сахара), 6 г белка

Виноградные орехи с высоким содержанием клетчатки и белка, 16 миллиграммами железа и 80% рекомендуемой суточной нормы витамина B6 — это отличный способ начать свой день.

На порцию, 3/4 чашки: 210 калорий, 5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 39 г углеводов (5 г клетчатки, 8 г сахара), 5 г белка

Хорошие питательные вещества с добавлением жиров из арахиса, чтобы вы чувствовали себя сытыми.

На порцию, 1 1/3 чашки: 210 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 49 г углеводов (8 г клетчатки, 1 г растворимой клетчатки, 7 г нерастворимой клетчатки, 0 г сахара), 7 г протеина

Цельное зерно, клетчатка, белок, без сахара и натрия — все хорошие источники энергии и ничего вредного.Измельченная пшеница — одна из самых питательных (хотя, по общему признанию, не одна из самых вкусных) каш на рынке.

На порцию, 1 чашка: 110 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 29 г углеводов (<1 г растворимой клетчатки, 6 г растворимой клетчатки, 7 г сахара), 4 г белка

Эта цельнозерновая каша с высоким содержанием клетчатки, обогащенная большим количеством необходимых витаминов и минералов, является разумным выбором (хотя и немного пресной). Но эй, это делает работу!

На порцию, 2/3 чашки: 90 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 34 г углеводов (1 г клетчатки, 17 г нерастворимой клетчатки, 0 г сахара), 3 г белка

Невероятно высокое содержание клетчатки поможет начать день правильно — отличный выбор, чтобы вы остались довольны и зарядились энергией.Кроме того, это также поможет вам поддерживать регулярность.

На порцию, 2/3 чашки: 120 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 95 мг натрия, 32 г углеводов (12 г клетчатки, 9 г сахара), 5 г белка

Благодаря почти такому же количеству клетчатки и значительно большему количеству белка All-Bran является лучшим выбором, чтобы вы чувствовали себя сытым до обеда или позже. Кроме того, если вы хотите больше вкуса, вы всегда можете добавить рекомендованные Moskovitz рубленые орехи или свежие ягоды, чтобы зарядить свой All-Bran на следующий день.

20 лучших кето-хлопьев, которые можно купить

Если вы придерживаетесь кето-диеты, то знаете, как трудно найти продукты для завтрака с низким содержанием углеводов, особенно такие, которые можно взять с собой. В конце концов, продукты, которые вы можете купить в продуктовом магазине, такие как замороженные вафли, рогалики и хлопья, обычно довольно богаты углеводами, что не совсем соответствует вашей цели с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Но у вас все еще есть масса вариантов, и кето-хлопья — один из них.

Поначалу это может показаться нелогичным, потому что хлопья по определению являются зерновыми, что делает их пищей с высоким содержанием углеводов, говорит Даниэль Шауб, доктор медицинских наук, менеджер по кулинарии и питанию Territory Foods.«В злаках также мало жира, что делает большинство злаков сложной пищей для диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов», — объясняет она.

Хитрость заключается в том, чтобы искать хлопья с высоким содержанием белка и клетчатки и без добавления сахара, говорит Эми Горин, MS, RDN, зарегистрированный диетолог и владелец Plant-Based Eats в Стэмфорде, Коннектикут. Это беспроигрышная комбинация, потому что высокое содержание клетчатки приводит к меньшему количеству чистых углеводов (общее количество углеводов за вычетом клетчатки и сахарного спирта), добавляет Шауб, в то время как белок помогает замедлить переваривание углеводов и заставляет вас чувствовать себя сытым дольше.

По этим причинам вам следует избегать хлопьев с фруктами, потому что в большинстве из них добавлен сахар, который просто увеличивает количество углеводов и не содержит клетчатки. «Если вы ищете этот фруктовый вкус, я бы порекомендовал добавлять в хлопья свои собственные фрукты с высоким содержанием клетчатки, такие как ягоды», — говорит Горин. Горин отмечает, что даже если вы выберете кето-дружественный продукт и будете следовать всем приведенным выше советам, вам все равно придется сократить размер порции, чтобы не превышать лимит углеводов.

А молоко? По словам Горина, некоторые виды содержат меньше углеводов и поэтому подходят для кето-диеты.«К ним относится несладкое молоко из макадамии, содержащее всего один грамм углеводов на чашку, а также по одному грамму каждого белка и клетчатки. Несладкое конопляное молоко содержит ноль граммов углеводов на чашку с тремя граммами белка», — объясняет она.

Вот 20 зерновых продуктов, которые сделают вашу обычную тарелку для завтрака вкусной кето-преобразованием. Они такие вкусные, что понравятся даже людям , а не на кето-диете.

1 Разнообразный набор «Волшебная ложка»

Всего три грамма чистых углеводов, говорит Шауб, это одна из самых популярных кето-каш (12 граммов белка и пять граммов жира на порцию тоже не помешают).Он также использует фрукты монаха вместо сахарного спирта в качестве подсластителя, что является одной из главных вещей, которые вы должны искать в кето-дружественных хлопьях.

2 Кето Дружественные Зерновые

Нужны сладкие хлопья … без сахара? Эти варианты от Catalina добьются цели — и с 11 граммами белка.

«Белки, клетчатка и жиры являются ключом к поддержанию баланса сахара в крови и управлению тягой к пище в течение дня, поэтому, начав свою тарелку с этой кашей, а не с обычной кашей, вы настроите себя на успех», — говорит Марисса Мешулам, доктор медицинских наук, основатель MPM. Питание.

3 Гранола с корицей и миндалем

Эта гранола, подслащенная фруктами монаха вместо настоящего сахара, содержит менее одного грамма сахара на порцию. Он также содержит много полезных жиров из кокосового ореха, миндаля и семян, включенных в состав мюсли. Мешулам называет это «идеальным кето-удовольствием».

4 Арахисовое масло Кето Хлопья

Это максимально близко к *нулю* чистых углеводов.В этом всего один грамм, но он может похвастаться внушительными 16 граммами белка.

Одно предостережение, согласно Шаубу: «Он сделан из молочного белка, так что будьте осторожны, если у вас непереносимость молочных продуктов».

5 Кето какао-ореховая гранола

Почему бы не похрустеть шоколадкой? Рецензенты этой мюсли сравнивают вкус с ореховым шоколадом Rice Krispies. То есть, если рисовые хлопья содержат три грамма чистых углеводов.

6 Беззерновые мюсли с ванилью и корицей

Добавьте немного фруктов или йогурта в эти кусочки мюсли на основе орехов, чтобы легко приготовить хлопья для завтрака. А всего с шестью граммами чистых углеводов это поможет вам не сбиться с намеченных целей кето, говорит Мешулам.

7 Неароматизированные слоеные сывороточные протеины

Эти слойки очень похожи на хлопья, но их также можно посыпать поверх других блюд для повышения уровня белка.

8 Корица Пекан Гранола Зерновые

Эта кето-дружественная (три чистых углевода на порцию) хлопья-мюсли со вкусом, который напоминает вам об осени в миске, станет фаворитом в прохладное свежее утро.

9 Кето Корица Орех Пекан Гранола

Миндаль, кокос, тыквенные семечки, о боже! Чем не является в этой миске со сладостями? О верно…углеводы (в одной порции всего два грамма чистых углеводов).

10 Черничный лен, кето, горячие хлопья в чашках

Шауб говорит, что она настоятельно рекомендует эти портативные чашки, потому что соотношение питательных веществ (10 граммов чистых углеводов и 20 граммов жира) на самом деле идеально подходит для кето.

11 Французские ванильные протеиновые хлопья для завтрака

Не уклоняйтесь от этого, потому что он содержит 14 граммов чистых углеводов.Шауб говорит, что 12 граммов белка достаточно, чтобы вы остались довольны после еды.

12 Палео-мюсли

Если вы хотите полностью беззерновые хлопья, выбирайте мюсли на завтрак, подобные этому, с кокосовыми лентами с корицей, миндалем, орехами пекан, семечками подсолнуха и кусочком сушеной вишни (я имею в виду, вы пускаете слюни, верно? Я!) . По словам Шауба, вы также можете легко сделать свой собственный дома.

13 ProGranola Ванильный кластер с корицей

Эта каша с яичным белком не только поддерживает низкое содержание углеводов, но и значительно увеличивает количество белка, которого хватит до обеда.

14 Какао Белки Зерновые

Шокоголики, ликуйте. Эти вкусные маленькие O не только шоколадные, но и содержат 15 граммов белка и всего четыре грамма чистых углеводов. Ты вернешься через несколько секунд завтра утром, обещаю.

15 Ванильная миндальная гранола

Благодаря таким вкусам, как ванильный миндаль, черника, корица и кленово-ореховый шоколад, а также среднему количеству чистых углеводов в шесть граммов или меньше, вы не ошибетесь, выбрав безглютеновую мюсли Sola для начала дня.

16 овсяные хлопья

Да, всеми любимые круглые хлопья содержат меньше углеводов, чем многие другие бренды, и содержат 17 граммов чистых углеводов на порцию. Если вы поклонник классики, это может быть вашим любимым углеводным наслаждением.

17 Special K Original Хлопья для завтрака

Сладкие хлопья Special K, содержащие 13 граммов чистых углеводов (в этой коробке нет клетчатки, извините!), поразили вас сразу несколькими способами.Они, конечно, не ваш ежедневный вариант кето-дружественных хлопьев, но это не значит, что вы никогда не сможете найти для них место в своем рационе.

18 Несладкие беззерновые хлопья

Эти устойчивые к сырости обручи от Three Wishes содержат 12 граммов чистых углеводов на порцию, но они сделаны всего из трех ингредиентов: нута, тапиоки и горохового белка, поэтому не удивляйтесь добавлению сахара.

19 Воздушная камутская каша

Нет ничего проще, чем этот продукт, состоящий только из камута.ICYMI, камут — это древнее зерно, которое соответствует всем требованиям кето — оно содержит клетчатку, белок и всего девять граммов чистых углеводов.

20 Кокосовая каша

Эта веганская каша с тропическим вкусом, приготовленная из кокосовой воды, мякоти кокоса и пальмового крахмала, имеет натуральный подсластитель. Его 10 граммов чистых углеводов не содержат добавленного сахара. По словам Горина, он также содержит большое количество клетчатки (8 граммов на порцию), что оставит вас довольными.

Сара Брэдли Сара Брэдли — писатель-фрилансер из Коннектикута, где она живет со своим мужем и тремя сыновьями. Алексис Джонс Помощник редактора Алексис Джонс — помощник редактора журнала Women’s Health. Она пишет на сайте WomensHealthmag.com по нескольким темам, включая жизнь, здоровье, секс и любовь, отношения и фитнес, а также вносит свой вклад в печатный журнал.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Что имеет значение в отделе хлопьев

Эта статья подготовлена от Nutrition Action. Мы не принимаем платную рекламу, корпоративные или государственные пожертвования. Все продукты, которые мы рекомендуем, проверены нашими сотрудниками и не являются рекламой производителей.

Самые работоспособные резервы не сильно меняются. В основном это неподслащенная дробленая пшеница, хлопья из цельной пшеницы или отрубей, а также фруктово-ореховые мюсли. Во всех продуктах мало или совсем нет добавленного сахара и много цельного зерна. Довольно простые вещи.

Что меняется: Презентации маркетологов зерновых для… почти всего остального. Стоит ли вам переходить на кето-хлопья? Отказаться от зерна? Получить больше белка? Заменить сахар фруктовым концентратом или аллюлозой? Платить за «настоящие» орехи или ягоды?

Нажмите здесь, чтобы просмотреть наш список лучших укусов и почетных наград.


1. Найдите цельные зерна.

Сытный, с начинкой из поджаренной цельнозерновой муки со льном.

Пост.

Самая здоровая диета состоит не только из цельных зерен; у них также меньше очищенных зерен. Ключевой вопрос: сколько зерна в хлопьях цельное?

Если на коробке написано «100% цельнозерновой продукт», все в порядке. Но такие утверждения, как «18 граммов цельного зерна», не рассказывают всей истории.

В этом случае перейдите к списку ингредиентов:

  • Пшеница и кукуруза.  Если не указано «цельное» или «цельное зерно» пшеница или кукуруза (или мука), значит, они рафинированные. Также рафинированные: «дегерминированная» кукуруза, кукурузная мука или мука.
  • Рис.  Коричневый, красный и черный рис представляют собой цельнозерновые продукты. Просто «рис»? Возможно нет.
  • Овес и многое другое. Овес, пророщенные зерна, лебеда, сорго и полба не всегда могут быть указаны как «цельные», но обычно так и есть.
  • Отруби.  Это богатый клетчаткой внешний слой, который удаляется с цельных зерен при их рафинировании.Поэтому, когда отруби добавляли в хлопья, мы считали их цельным зерном.

Наши лучшие закуски полностью или почти полностью состоят из цельного зерна. «Почти все» означает, что первые два зерновых ингредиента — это цельные зерна или отруби, а рафинированное зерно находится дальше по списку ингредиентов (поэтому его меньше).

2. Знайте свою порцию.

Для менее плотных (мы называем их «более легкими») хлопьев размер порции, указанный на этикетке «Пищевая ценность», представляет собой часть чашки, ближайшую к 40 граммам.Для более плотных («тяжелых») хлопьев это дробь, близкая к 60 граммам. Вот почему большинство порций варьируются от ½ стакана (некоторые мюсли) до 1½ стакана (Cheerios).

Сколько стоит ваша порция ? Измерьте то, что находится в вашем обычном наливе.

Мюсли Bob’s Old Country Style: многолетний фаворит.

Красная мельница Боба.

3. Сведите к минимуму добавление сахара.

Половина сахара Frosted Mini Wheats. Хороший!

Каши.

Полка с хлопьями (наконец-то!) забита коробками с новой этикеткой «Пищевая ценность».Проверьте строку «Добавленные сахара»: в ней указаны сахара, полученные из подсластителей (тростниковый сахар, мед, кукурузный сироп и т. д.). В линейку «Total Sugars» также входят натуральные сахара, содержащиеся в изюме, ягодах или других сухофруктах.

Процент дневной нормы (%DV) добавленного сахара показывает, сколько из дневной нормы (50 граммов) вы получаете в одной порции. (30-граммовый DV был бы еще лучше, но это не зависит от нас). ) для более тяжелых злаков.(Мы не присуждали никаких поощрительных наград.)

Мы дисквалифицировали хлопья с подсластителем сукралозой, которые наш сайт Chemicalcuisine.org оценивает как «избегайте». (Мы также исключили бы хлопья с ацесульфамом калия или аспартамом, если бы нашли их.)

Суперхрустящие хлопья, устойчивые к молоку.

Путь природы.

4. Сосредоточьтесь на необработанном волокне.

Чтобы приготовить отруби с изюмом Best Bite, просто добавьте изюм.

Цельные продукты.

Факты о питании не говорят, какая часть «пищевой клетчатки» хлопьев является неповрежденной, необработанной клетчаткой (из цельного зерна и отрубей), а какая — обработанной (из добавленного инулина, корня цикория, растворимой кукурузной клетчатки или других источников). ).Вот почему в наших продуктах Best Bites нет минимума клетчатки.

Ищете хлопья, богатые клетчаткой, чтобы двигаться? Пшеничные отруби отличаются регулярностью. Подумайте о хлопьях с отрубями, дробленой пшенице, All-Bran Original. Напротив, большинство обработанных волокон, добавляемых в пищу, похоже, не помогают. Одно исключение: шелуха семян подорожника. Kellogg добавляет его в All-Bran Buds.


Подлый сахар

Порошок не может сравниться с настоящими фруктами.

Cascadian Farm Organic.

Что происходит, когда на этикетке с информацией о пищевой ценности появляется строка «Добавленные сахара»? Компании проявляют творческий подход, чтобы показать «0.

  • Порошок из сухофруктов.  «Без добавления сахара», – говорится в новой органической хрустящей ванильной каше Cascadian Farm. «Подслащенный фруктами». Сделайте это подслащенным с переработанными фруктами. Сухой финиковый порошок, если быть точным.

    Если вы посыпаете тарелку хлопьев кусочками настоящих фруктов, это добавит питательные вещества и объем, что сократит количество калорий на укус («плотность калорий») и поможет вам насытиться.

    Замена тростникового сахара порошком из переработанных фруктов делает все это? Неа. Но это помогает хлопьям, которые даже не цельнозерновые, содержать 270 калорий в каждой порции по 1¼ стакана.

  • Концентрат фруктового пюре.  «Концентрат» означает, что из протертого фрукта была удалена часть воды. Это концентрирует фруктовый сахар. Пищевые компании любят пюреобразные концентраты, потому что на этикетках их сахар не считается «добавленным». (Напротив, сахар во фруктовых концентратах сока , добавляемых в продукты, считается «добавленным».)

    Bear Naked добавляет в свою мюсли с арахисовым маслом «0 г ДОБАВЛЕННОГО САХАРА» только столько концентрата яблочного пюре, сколько нужно, чтобы получить 3 грамма общего сахара. .Это потому, что он также получает сладость от аллюлозы. Но низкое содержание сахара не означает низкое содержание калорий. У Naked 270 в каждой ¾ чашки.


По-настоящему

Немного миндаля? Что в этом особенного.

Келлогс.

За завтраком легко наполнить тарелку настоящими, богатыми питательными веществами ингредиентами… и цельнозерновые продукты — это только начало. Орехи, семечки, свежие или замороженные фрукты — можно смешивать и сочетать.

Жаль, что большинство хлопьев, которые поднимают шум вокруг этих вещей, мало что предлагают.Например:

  • Мультизерновые хлопья с настоящей клубникой.  «Мы взяли все, что вам нравится в Multi Grain Cheerios, и сделали его еще вкуснее, добавив кусочки настоящей клубники!» хвастается коробкой. Это натяжка; каша содержит больше кукурузного крахмала, чем сушеных ягод.
  • Special K Ваниль и миндаль.  «Теперь БОЛЬШЕ НАСТОЯЩИХ МИНДАЛЕЙ», — кричит коробка. Тем не менее, в злаках по-прежнему больше сахара, чем в орехах. Судя по жирности (1½ грамма), Kellogg добавляет не более трех миндальных орехов на чашку.Напротив, некоторые новые хлопья — от таких брендов, как KIND и Clif — на самом деле содержат миндаль, арахис и многое другое.
  • Клиф. Благодаря едва сладким хлопьям все четыре сорта получают награду Best Bites. А шоколад и арахисовое масло и мед и арахисовое масло усеяны настоящими половинками арахиса, которые вы можете увидеть и похрустеть.
  • ВИД.  В большинстве сортов больше миндаля (ингредиент номер один), чем чего-либо еще, хотя в KIND содержится больше сахара, чем в Clif.Best Bite Apple Cinnamon содержит кусочки хрустящего яблока.

Недостатки: стоимость. Мы заплатили 7 долларов за 15 унций. коробка Клифа. Унция за унцией, KIND был даже больше: 6 долларов за 10 унций. коробка.

Хотите немного сэкономить? Построй свой собственный. Начните с лучшего перекуса, такого как простая измельченная пшеница, Total, Whole Foods 365 Organic Bran Flakes или Wheaties. Затем добавьте столовую ложку или две миндальной стружки, измельченных грецких орехов, тыквенных или подсолнечных семечек, что угодно. Дополните его свежими или замороженными фруктами.Та-да!


Кето-улов

Не творит чудес для вашего здоровья.

Дженерал Миллс.

В 2019 году компания Magic Spoon положила начало повальному увлечению зерновыми диетами с ультранизким содержанием углеводов. Теперь Catalina Crunch, Wonderworks и другие «кето-дружественные» хлопья есть везде.

Кто бы не хотел больше белка и меньше сахара на завтрак?

Подвох: миска переработанного белка и клетчатки с небольшим количеством рафинированного крахмала вряд ли принесет пользу для здоровья цельного зерна — с его неповрежденными, богатыми клетчаткой отрубями.Вот почему ни одна из этих беззерновых кето-каш не является лучшим укусом. Wonderworks также извлекает насыщенные жиры из пальмового и косточкового пальмового масла.

Более того, некоторые популярные ингредиенты в кето-дружественных кашах могут быть неблагоприятными для кишечника. Два, чтобы посмотреть:

  • Инулин (волокно корня цикория).  Он может добавить сладости и считается клетчаткой на этикетках Nutrition Facts, поэтому он присутствует во многих злаках, кето и некето. Но это ферментируемая клетчатка. Перевод: это может заставить ваши кишечные бактерии выделять газ.
  • Аллюлоза.  Этот сахар плохо усваивается в кишечнике, поэтому на этикетках пищевых продуктов его не обязательно указывать как «сахар». Но у некоторых людей слишком много может вызвать тошноту, диарею или боль в животе (см. Chemicalcuisine.org). Сколько слишком много? Неясно. Но теперь аллулоза также добавляется во многие батончики с низким содержанием сахара, печенье, конфеты и т. д., так что будьте осторожны.

Хотите меньше сахара? Менее обработанные лучшие закуски, такие как простая измельченная пшеница и оригинальные пшеничные ягодные хлопья дяди Сэма, не добавляют ничего.Они великолепны с ягодами или другими свежими фруктами.

Еще один победитель: мюсли без добавления сахара, такие как Alpen Triple Berry. Alpen с тонкой сладостью из-за добавления сухофруктов является отличной хрустящей заменой сахарной мюсли.

Хотите больше белка? Выложите хлопья слоями поверх простого нежирного греческого йогурта или творога (от 15 до 20 граммов белка в 6 унциях). Без молочных продуктов? Попробуйте соевый йогурт или богатое белком растительное молоко, такое как Silk Protein (оригинальное или несладкое).


Зерно истины

«25 г цельного зерна» мало о чем вам говорят.

Келлогс.

Некоторые хлопья имеют четкую маркировку, например «100% цельное зерно». Большинство других заявлений о зерне сложны. Они не говорят вам, сколько очищенного зерна вы можете получить вместе с цельным зерном. Например:

  • «Сделано из цельного зерна». Хлопья Special K Blueberry «изготовлены из цельного зерна». Да, цельная пшеница является первым ингредиентом этих хлопьев (и всех других хлопьев Special K, кроме хлопьев, кроме Original, в которых нет цельного зерна).Но второй ингредиент — это очищенный рис.
  • Грамм цельного зерна. Оригинальные антиоксиданты Smart Start содержат «25 г цельного зерна» на порцию. Но очищенный рис является первым ингредиентом. Не такой умный.

    И 25 граммов не так уж и много, учитывая большую порцию Smart Start (64 грамма). В отличие от этого, органические хлопья с отрубями Whole Foods 365 содержат 32 грамма цельного зерна в меньшей (40 грамм) порции. И это не считая отрубей, богатых клетчаткой. Неудивительно, что это лучший укус.


Не покупать

Сердце на коробке не повод покупать сладкие хлопья.

Дженерал Миллс.

Некоторые заявления лучше подходят для продажи хлопьев, чем для вашего здоровья.

  • Сердца.  У FDA есть правила для заявлений о сердечных заболеваниях или снижении уровня холестерина, но они нестрогие.

    Например, хлопья могут заявлять, что они «могут снизить риск сердечных заболеваний» просто потому, что в них мало насыщенных жиров и холестерина, как, впрочем, и в большинстве хлопьев, или они богаты цельными зернами.То же самое, если в хлопьях достаточно растворимой клетчатки из овса, чтобы помочь снизить уровень холестерина в крови … даже если вам нужно есть от двух до четырех порций в день.

    Более того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не установило предела содержания добавленного сахара в продуктах, на которые распространяются подобные заявления. Это объясняет, почему вы увидите их в хлопьях с медом и орехами, хлопьях с яблоком и корицей, хрустящих хлопьях с клюквой и миндалем Great Grains и других продуктах, содержащих около 3 чайных ложек добавленного сахара — четверть дневной нормы. Шиш.

  • Добавлены витамины.  Всего указано «100% дневной нормы 11 витаминов и минералов». Но в нем всего 10 процентов дневной нормы витамина D, питательного вещества, которого многие из нас получают слишком мало, потому что оно редко встречается в пищевых продуктах. То же самое для Special K и Cheerios. В хлопьях вы не найдете дневной нормы.

    Пытаетесь прикрыть свои базы? Не обращайте внимания на заявления о витаминах из злаков и ищите хорошие поливитаминно-минеральные таблетки для ежедневного употребления.

11 Обогащенных злаков и 10 продуктов, которых следует избегать

Зерновые могут быть обогащены кальцием, витамином D и другими питательными веществами, которых некоторым людям не хватает.

Изображение предоставлено: samael334/iStock/GettyImages

В этой статье

Этикетки на полках с хлопьями кричат: «хороший источник витамина D» или «25 процентов дневной нормы витаминов A, B, C и E». Несмотря на то, что эти утверждения создают впечатление, что сами витамины прорастают из злаков, важно помнить, что питательные вещества в этих обработанных пищевых продуктах, по большей части, не встречаются в природе.

Скорее, это обогащенные злаки, в которые добавлены витамины и минералы.

Что такое обогащенные хлопья?

Обогащение пищевых продуктов — это практика увеличения или добавления основных витаминов и минералов для улучшения питательной ценности пищи, согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Хотя этот процесс может помочь уменьшить дефицит питательных микроэлементов у данной группы населения, он также может облегчить употребление в пищу продуктов с высокой степенью переработки.

Обогащенные хлопья были обычным явлением в пищевой промышленности в течение нескольких десятилетий, и их корни уходят еще в конец 1930-х годов, когда компания Kellogg’s представила цельнозерновые хлопья под названием «Pep», первые в мире хлопья, обогащенные витаминами D и B. витамины.

Учитывая, что хлопья удобны, доступны и вкусны, они получили широкое признание как идеальная пища для обогащения питательными веществами.

Здоровые витаминизированные злаки

Если вы ищете лучшие обогащенные продукты в отделе хлопьев, остановитесь на цельнозерновых продуктах.

По данным Академии питания и диетологии, цельные зерна содержат отруби, зародыши и эндосперм зерна, тогда как рафинированные зерна содержат только эндосперм. Два недостающих ингредиента в рафинированном зерне (отруби и зародыши) связаны со снижением риска сердечных заболеваний и диабета.

По данным Академии питания и диетологии, цельнозерновая овсянка

является отличным источником бета-глюкановой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина. Ищите сорт с высоким содержанием клетчатки, так как он дольше сохраняет чувство сытости. Вам также следует выбирать бренды фасованной овсянки, в которых содержится немного белка и мало сахара.

Лучшие бренды витаминизированных злаков

Несмотря на то, что цельнозерновые злаки могут быть обогащены питательными микроэлементами, эти варианты являются наиболее полезными для здоровья, особенно те, которые содержат небольшое количество добавленного сахара.Вот список обогащённых хлопьев и овсяных хлопьев, которые нам нравятся:

  1. Цельнозерновые хлопья для завтрака (8,09 долл. США на Amazon)
  2. Post Great Grains (23,99 долл. США за упаковку из 12 штук на Amazon)
  3. Хлопья с отрубями (26,99 долларов США за упаковку из 4 штук на Amazon)
  4. Special K Original (22,12 доллара США за упаковку из 6 штук на Amazon)
  5. Special K Nourish (3,99 долл. США за коробку на Amazon)
  6. Special K Brown Sugar Cinnamon (5,49 долл. США в Instacart)
  7. Happy Belly Strawberry Good Balance (7 долларов США.80 на Амазоне)
  8. Cheerios Original (5,41 доллара за коробку на Amazon)
  9. Проросшие цельнозерновые хлопья Food for Life Ezekiel 4:9 (43,79 долл. США за упаковку из 6 штук на Amazon)
  10. Хлопья для завтрака Quaker Oatmeal Squares (9,29 долл. США за упаковку из 3 штук на Amazon)
  11. Quaker Life Cinnamon Cereal (5,39 долл. США на Amazon)

Менее питательные обогащенные злаки

Тот факт, что злаки обогащены витаминами и минералами, не означает, что они питательны.

По данным Американской кардиологической ассоциации, многие злаки проходят рафинацию, что увеличивает срок их хранения, но лишает зерно важных питательных веществ, таких как витамины группы В, железо и клетчатка. Даже в процессе обогащения компании редко добавляют обратно клетчатку, а это означает, что в обработанных злаках не хватает клетчатки, и вы не будете чувствовать себя сытым слишком долго.

Перечень обогащенных злаков, подлежащих ограничению

Еще одним нарушением является содержание сахара в большинстве переработанных злаков. Точно так же, как торт из обогащенной муки остается тортом, хлопья с высоким содержанием сахара по-прежнему содержат много сладкого, несмотря на то, что они содержат дополнительные питательные вещества.Вот некоторые обогащенные хлопья для завтрака, от которых лучше держаться подальше:

  1. Какао-бобы
  2. Хрустящие печенья
  3. Петли Froot
  4. Мини-пшеница с глазурью
  5. Трикс
  6. Кукурузные палочки
  7. Слойки Риз
  8. Хрустящие тосты с корицей
  9. Граф Чокула
  10. Франкен Берри

Список можно продолжить. Хотя эти хлопья могут содержать до 100 процентов дневной нормы определенных витаминов и минералов, они также могут содержать от 10 до 15 граммов сахара в одной порции (и многие люди съедают больше рекомендуемого размера порции).

По данным Американской кардиологической ассоциации, это почти или более половины дневной нормы добавленного сахара, составляющей от 25 до 36 граммов.

Итак, почему же продукты обогащают?

Целью обогащения является устранение потенциального дефицита питательных веществ у населения в целом. По данным ВОЗ, многие взрослые не получают достаточного количества кальция, магния и витаминов D, A, E и C.

В вашем рационе отсутствуют определенные питательные вещества?

Отслеживайте ежедневное потребление питательных веществ, регистрируя приемы пищи в приложении MyPlate.Загрузите сейчас, чтобы точно настроить свой рацион уже сегодня!

По данным Министерства сельского хозяйства США, у беременных людей или людей, которые могут забеременеть, повышена потребность в витамине D и фолиевой кислоте. Но большинство людей могут получить все необходимые питательные вещества из сбалансированной диеты, включающей фрукты и овощи, нежирный белок, молочные продукты, полезные жиры и цельнозерновые продукты.

Еще одна проблема заключается в том, что некоторые злаки могут быть чрезмерно обогащены, что создает риск чрезмерного потребления, особенно для детей. Многие из этих злаков содержат уровни цинка, ниацина и витамина А, по данным Рабочей группы по охране окружающей среды, которые могут превышать дневной лимит этих питательных веществ для детей, установленный Институтом медицины.

При поиске обогащенных злаков имейте в виду, что больше не всегда лучше.

Насколько хорошо вы усваиваете питательные вещества из обогащенных злаков?

В некоторых случаях цинк влияет на усвоение железа и наоборот. Но прием этих минералов с пищей может предотвратить взаимодействие, согласно Национальной медицинской библиотеке США.

Более раннее исследование, опубликованное в сентябре 1995 года в British Journal of Nutrition , не обнаружило существенной разницы в усвоении людьми цинка из продуктов, обогащенных железом, и цинка из не обогащенных железом продуктов.

Железо и кальций в злаках

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, дети усваивают одинаковое количество железа из злаков, обогащенных кальцием, и злаков без добавления кальция. Дети также усваивали такое же количество кальция из обогащенных кальцием злаков и молока.

Исследователи пришли к выводу, что продукты, обогащенные кальцием, могут помочь детям увеличить ежедневное потребление кальция без замедления усвоения железа.

Совет

Витамин С может увеличить усвоение железа, поэтому попробуйте обогащенные железом хлопья со стаканом апельсинового сока или добавьте в миску фрукты, например цитрусовые или клубнику.

Лучшие хлопья для людей, следящих за весом, с помощью SmartPoint Info

Любите есть хлопья на завтрак? Любите ли вы рисовые хлопья или кукурузные хлопья, лучшие хлопья для еды на myWW+ — это те, которые вам нравятся больше всего. И вы можете легко копаться в любой коробке, не выходя за свой бюджет SmartPoints.

Перед тем, как наполнить миску, помните, что чрезмерное наливание может повлиять на то, сколько очков SmartPoints вы съедите. В зависимости от того, глубокое у вас блюдо, мелкое, большое или маленькое, наполнение его до краев может обеспечить более одной порции.Вот почему важно измерить хлопья, прежде чем закапывать их, по крайней мере, до тех пор, пока вы не привыкнете к тому, как конкретный вариант выглядит в вашей конкретной миске. (Совет: начните с черпать из коробки мерным стаканом, а не выливать.)

Вот краткое руководство по количеству SmartPoints за порцию хлопьев в 1 чашку, которую можно найти на большинстве полок:

Сколько баллов SmartPoints содержится в хлопьях для завтрака?

на 1 чашку


Life , , $ 2-3 за 13 унций Amazon.COM

5 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

пшеницы, $ 11-12 для 15,6 унций на Amazon.com

4 SmartPoints , Синий, фиолетовый)

011 $ 6-8 для 18 oz amazon.com

4 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

Kashi Golean оригинал, 5 долларов.49 для 21 OZ Amazon.com

4 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

Kellogg’s Special K Оригинал, $ 3-5 для 18 oz Amazon.com

4 SmartPoints (зеленый , Синий, фиолетовый)


Cheerios, $ 3.99 за 12 унций на Amazon.com

3 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

Chex, $ 2- 4 за 12 унций на Amazon.COM

4 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

кукурузные хлопья, $ 2-4 для 12 унций на Amazon.com

3 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

KIX, $ 3.99 за 12 унций на Amazon.com

3 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

рис Krispies, $ 3-5 для 24 unz на Amazon.com

3 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)


Не забудьте молоко!

Если вы не едите сухие хлопья, молоко, которое вы пьете в тарелке, также приносит SmartPoints.Вот как складываются варианты на чашку:

  • Несладкое миндальное молоко: 1 балл SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)
  • Обезжиренное молоко: 3 балла SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)
  • 1% молока: 4 балла SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)
  • 2% молока: 5 значений SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)
  • Цельное коровье молоко: 7 значений SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

    Альтернативы тарелкам для завтрака, сделанным своими руками

    Реальный разговор: одна мерная тарелка хлопьев с молоком может сильно ударить по вашему бюджету.Если вы предпочитаете сохранить свои баллы SmartPoints для более изысканной утренней еды, попробуйте домашнюю альтернативу. Приведенные ниже рецепты не намного сложнее собрать, чем хлопья из коробки в миску — обещаю!

    Вот рейтинг лучших сухих завтраков всех времен

    Гетти Изображений

    Если вы еще не слышали, завтрак — самый важный прием пищи за день. Прогуливаясь по отделу с хлопьями в продуктовом магазине, вы сможете увидеть забавных персонажей, яркие цвета и около миллиона разновидностей кусочков пшеницы, разрезанных по фигурам.Но какие хлопья лучше? Какой из них заслуживает места на вашем кухонном столе каждое утро (пока он не будет заменен на другой лучший выбор, потому что однообразие сводит вас с ума, а вкусных хлопьев слишком много, чтобы остановиться только на одной)?

    Мы решили оценить следующие хлопья не по питательной ценности — вы также, возможно, слышали, что большинство хлопьев содержат сахар, — а скорее по оригинальности, вкусу, забавности и другим неосязаемым качествам. Мгновенно ли хлопья размокают, когда вы добавляете молоко? Или эта тарелка хлопьев — лучшее блюдо, которое вы собираетесь съесть за весь день? Учитывая все эти факторы, вот наш рейтинг наших любимых злаков.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    11. Жизнь

    Хлопья

    Life предназначены для людей, заботящихся о своем здоровье, поскольку они сделаны из 100% цельного зерна и содержат мало холестерина, но в целом им не хватает уникального вкуса. Этот бренд был очень популярен в 1970-х годах, но сейчас он кажется запоздалым, учитывая всех вкусных и инновационных конкурентов на полках.

    10.Рисовые Криспи

    Кто может забыть Snap, Crackle и Pop, талисманы, которые точно помнят, как звучит, когда вы наливаете молоко в тарелку рисовых криспи? Но, по нашему мнению, хлопья лучше всего употреблять в виде знаменитого липкого зефира, а не в качестве завтрака. С молоком кусочки слишком быстро размокают.

    9. Капитан Хруст

    Хотя нам нравится слоган «Покроши меня, Капитан!» от талисмана Жана Лафута, эти хлопья не совсем соответствуют тому, что вы, возможно, помните.Даже с оригинальным золотым вкусом Cap’n Crunch чаше не хватает резкого вкуса, которого легко достигают другие бренды.

    8. Матовая мини-пшеница

    Frosted Mini Wheats — это основной продукт для завтрака и хороший выбор. Хлопья состоят из десяти слоев пшеницы, покрытых глазурью, что делает их отличным вариантом для сытного завтрака или перекуса. Просто не забудьте залить эту здоровенную кашу хорошим молоком, чтобы ваш рот не оставался сухим.

    7. Талисманы на удачу

    Хотя нам нравится, что Lucky Charms не содержит глютена и состоит из цельного зерна, в хлопьях на самом деле все о леденцах. Некоторые из нас, возможно, даже выбирали свои любимые формы прямо из коробки в детстве (или во взрослом возрасте). Кроме того, пастельный цвет, оставшийся в вашем молоке, просто забавен, не говоря уже о вкусе.

    6. Морозные хлопья

    Мы должны согласиться с Тигром Тони в том, что Морозные хлопья — это жр-р-р-р! Хруст этих поджаренных в духовке хлопьев, постепенно размягченных правильным количеством молока, просто восхитителен.Как следует из названия, кусочки покрыты сахарной сладостью, но, поскольку хлопья также обезжирены и являются хорошим источником витамина D, вы не ошибетесь, выбрав в качестве угощения тарелку любимого блюда Тони.

    5. Петли Froot

    Хотя Froot Loops не содержит рекомендуемой порции фруктов, это вкусная и сладкая еда с тропическим оттенком. Эти цельнозерновые хлопья одобрены Туканом Сэмом, который является талисманом бренда с 1963 года!

    4.Изюмные отруби

    Изюмные отруби — это злаки, полезные для сердца, которые также служат хорошим источником восьми витаминов и минералов без каких-либо искусственных красителей или ароматизаторов. Но не позволяйте ореолу здоровья указывать на отсутствие вкуса! Липко-сладкий изюм обеспечивает вес и сладость, а отруби тонкие, хрустящие и свежие.

    3. Затяжки Риз

    Puffs от Reese’s — это как конфеты на завтрак.С арахисовым маслом от классического Reese’s и какао Hershey’s хлопья требуют, чтобы вы чистили зубы после всего этого соленого, сладкого вкуса. Полностью стоит усилий!

    2. Здоровья

    Cheerios определяет завтрак на протяжении десятилетий благодаря своей смелой упрощенной цельнозерновой овсяной каше и инновационной рекламе (включая недавний слоган «Пчела счастлива, пчела здорова»). Часто это первая твердая пища ребенка, и, конечно же, взрослые тоже ее любят.Зерновые хлопья полезны для здоровья, так как они являются хорошим источником клетчатки и кальция и не содержат глютена.

    1. Хрустящие тосты с корицей

    Хрустящие тосты с корицей — гениальный ход. Хлопья, приготовленные из настоящей корицы, представляют собой французские тосты в хрустящей миниатюрной форме. А добавление молока — это половина удовольствия: сочетание этих двух ингредиентов создает «молочно-коричное» послевкусие, которое приятно хлебать после того, как хлопья закончились.Кроме того, его можно есть как закуску горстями и в сухом виде.

    Джеймс Барретт Джеймс — журналист, освещающий все: от путешествий, интервью, личных эссе до образа жизни и развлечений.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.