Какие продукты являются антиоксидантами: Продукты богатые антиоксидантами | Elementaree

Содержание

Продукты с антиоксидантами для здорового питания


Больше всего антиоксидантов содержится в плодах растений

Антиоксиданты и фитохимические соединения

«Фито» – это «растительный» по-гречески. Химические соединения растительного происхождения могут быть витаминами или питательными веществами, они придают растениям цвет (например, фиолетовый цвет корки баклажана), аромат (например, резкий запах чеснока) и вкус (например, горький вкус заваренного чая). Фитохимические вещества с самыми выраженными антиоксидантными свойствами относятся к следующим группам:
 

Витамины С и Е

Витамин С, известный также как аскорбиновая кислота, – это мощнейший антиоксидант, он нейтрализует вредные свободные радикалы, помогает компенсировать влияние вредных веществ и токсинов на организм. Он предупреждает образование потенциально канцерогенных клеточных структур, а также помогает генерировать другие антиоксиданты, такие как витамин Е. Также витамин С играет важную роль для здоровья зрения, помогая глазам справиться с оксидативным стрессом, задерживая возрастную зрительную дегенерацию и потерю зрения.
 
Большое количество витамина С содержится во многих овощах и фруктах.
 
  • Ягоды с высоким содержанием витамина С: голубика, ежевика, черная смородина, брусника, малина, земляника.
  • Листовые зеленые овощи: свекольная ботва, бок чой, капуста, горчица, шпинат, мангольд.
  • Крестоцветные овощи: брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста.
  • Другие овощи: спаржа, шпинат, сладкий перец, морковь, фенхель, спаржевая фасоль, зеленый горошек, сладкий картофель, помидоры, тыква.
  • Другие фрукты с высоким содержание аскорбиновой кислоты: дыня, киви, папайя, ананас, сливы.
  • Цитрусовые: 
    грейпфруты, лимоны, апельсины, лаймы.
  • Травы: базилик, петрушка, чабрец.


Витамин Е содержится в растительных маслах, орехах, семенах

Витамин Е также является важным антиоксидантом: он помогает организму нейтрализовать вред от окисления жиров, играет важную роль в борьбе со свободными радикалами, помогает поддерживать здоровье иммунной системы. Химическое (аптечное) название витамина Е – альфа-токоферол. Он также легкодоступен из многих природных источников.
 

  • Высокий уровень витамина Е содержится в орехах и маслах: миндале, фундуке, оливках, арахисе, грецких орехах, семенах подсолнечника, оливковом, льняном, тыквенном, соевом маслах.
  • Также много витамина Е содержит темная зелень: свекольная ботва, горчица, капуста кале, шпинат, мангольд, репа.
  • Другие овощи с высоким содержанием витамина Е: спаржа, авокадо, сладкий перец, брокколи, морковь, перец чили, спаржевая фасоль, помидоры.
  • Альфа-токоферол присутствует и в ягодах: бруснике, малине, киви.
 

Каротиноиды

Каротиноиды являются важными антиоксидантами в здоровой диете: они помогают защитить наше зрение, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, здоровье кожи, поддерживают иммунную систему и предупреждают развитие опухолей. Присутствие каротиноидов легко узнать — они придают растениям ярко-желтый, красный и оранжевый цвет. Они включают альфа-каротин, бета-каротин, лютеин, ликопен и зеаксантин.


Морковный сок — самый привычный нам источник каротина
 

  • Овощи и фрукты красного, оранжевого и желтого цвета являются лучшими источниками натуральных каротиноидов: абрикосы, дыня, морковь, манго, папайя, перец, сливы, сладкий картофель, помидоры, тыквы.
  • Некоторые зеленые овощи и травы также содержат каротиноиды: свекольная ботва, капуста, кинза, зелень одуванчика, капуста кале, шпинат, чабрец, репа.
 

Полифенолы

Самая большая группа фитохимических соединений – полифенолы, известные также как фенольные соединения. Их насчитывается более 4 тысяч, и многие из них являются мощными антиоксидантами. Полифенолы играют важную роль в профилактике хронических заболеваний, а также рака, диабета, сердечно-сосудистых и нейродегенеративных болезней.
 
Отличительным признаком наличия полифенолов в фруктах и овощах является их красная, фиолетовая и синяя окраска. Полифенолы также добавляют продуктам сильный терпкий, жгучий вкус. Вот несколько примеров полифенолов, придающих пикантный вкус продуктам:
  • капсаицин в перце чили;
  • коричная кислота в корице;
  • куркумин в куркуме;
  • пиперин в перце;
  • ресвератрол в красном вине;
  • розмариновая кислота в розмарине, чабреце, орегано, шалфее, мяте.


Терпкий вкус и пряный запах — признак наличия в растении полифенолов 

Не пугайтесь, здесь не будет перечня названий всех 4 тысяч полифенольных соединений. Их слишком много: разные группы продуктов питания содержат разные полифенолы, имеющие различные функции. Высокого качества приправы и специи, фрукты, ягоды, овощи, семена, орехи – лучшие источники полифенолов. Вот самые распространенные группы продуктов с высоким содержанием фенольных соединений:
 

  • Ягоды и фрукты: яблоки, абрикосы, ежевика, черная бузина, черная корица, черная смородина, черника, вишни, сливы, гранаты, синий виноград, айва, малина, земляника. 
  • Семена, бобы и орехи: миндаль, белая и цветная фасоль, каштаны, семена льна, орехи фундук, пекан, соя, соевая мука и цельнозерновая пшеничная мука. 
  • Овощи: спаржа, брокколи, морковь, цикорий, салат эндивий, артишок, зеленые и черные маслины, красный и желтый лук, картошка с кожурой, лук-шалот, шпинат. 
  • Приправы: каперсы, тмин, сельдерей, корица, гвоздика, порошок карри, сушеный базилик, сушеный орегано, сушеная мята, сушеная петрушка, сушеный розмарин, сушеный шалфей, сушеный и свежий чабрец, порошок имбиря, анис. 
  • Напитки и другие продукты: порошок какао, кофе, темный шоколад (минимум 60 % какао), красное вино, чай (зеленый, черный и белый), апельсиновый, грейпфрутовый и гранатовый соки.
 
В свете вышеизложенного очевидно, что употребление большего количества продуктов, содержащих антиоксиданты, принесет больше пользы и здоровья любому из нас. Вопрос лишь в том, как это сделать. Ведь современный темп жизни оставляет человеку совсем мало времени, чтобы задуматься о себе и своем образе жизни. Чаще всего мы думаем о здоровье тогда, когда оно начинает конкретно подводить. Поэтому в следующей публикации речь пойдет о 10 простых способах увеличить потребление антиоксидантов, чтобы сделать свой рацион более здоровым и полезным.

Больше о пользе различных продуктов читайте в наших публикациях:


Что есть, чтобы не стареть: 16 самых мощных продуктов-антиоксидантов

Это точно антиоксидант?

Антиоксиданты — наши главные союзники в борьбе за хорошее самочувствие и неотразимый внешний вид. Их миссия — связывать «плохие» молекулы (в науке они зовутся свободными радикалами), замедляя их работу, т.е. различные окислительные и разрушительные процессы. Ведь именно свободные радикалы ускоряют старение клеток и ослабляют наш иммунитет! Стрессы, неправильное питание, плохая экология, недосып, дурные привычки — стоит всего лишь на минутку вспомнить о качестве нашей жизни, как становится ясно, что организму требуется дополнительная поддержка.

Что же такое антиоксиданты? Дать их полный список не просто сложно, но, наверное, и невозможно, поэтому немного сузим рамки. В первую очередь антиоксиданты — это витамины (А, С, Е), минералы (селен, цинк), каротиноиды (ликопин, бета-каротин) и полифенолы (более 5000 видов), которые содержатся в продуктах питания и напитках. Примечательно, что каждый орган нашего тела нуждается в «своем» антиоксиданте: мозг — в большом количестве полифенолов, кожа — в селене, а также витаминах С и Е, легкие — в витамине С и кверцетине, глаза — в лютеине и зеаксантине.

Где они прячутся?

Антиоксиданты содержатся во многих продуктах — овощах и фруктах — и «цветных» напитках. К примеру, темно-зеленый цвет растительного продукта указывает на присутствие в нем лютеина и хлорофилла, оранжевый — бета-каротина, красный — ликопина, а фиолетовый — танинов. Лютеин также можно найти в желтке яйца, селен — в субпродуктах и дарах моря, цинк — в устрицах, коэнзим Q10 — в сардинах и говядине.

Многообразие продуктов поражает, вот почему необходимо «комплексное» меню, чтобы добыть все необходимые организму элементы. Но! Вопрос с подвохом: является ли ваше питание богатым антиоксидантами? Будем реалистами, вряд ли. И если ежедневно у вас на обеденном столе — домашнем или офисном — присутствуют пять фруктов и овощей, качественные молочные продукты, рыба и мясо, яйца и пучок свежих ароматных трав, мы выражаем свое восхищение и говорим «браво!». А вот если нет, то предлагаем немедленно воспользоваться нашими советами по насыщению рациона необходимыми для здоровья витаминами, минералами и микроэлементами.

Кислые, свежие, полезные. В каких продуктах содержатся антиоксиданты | Питание и диеты | Кухня

Мы живем во враждебной среде. Плохая экология, не очень здоровое питание… Все это сильно влияет на наш организм, в частности усиливает процессы окисления, которые ускоряют старение клеток. Окислительные процессы связывают со многими заболеваниями. 

Бороться с окислением могут антиоксиданты — вещества, которые очень нужны нашему организму. Они защищают организм от окисления, помогают восстанавливать поврежденные клетки. Также антиоксиданты помогают бороться с различными заболеваниями, рекомендуются для защиты от рака. 

Содержатся антиоксиданты в еде. И они нам нужны в как можно больших количествах. Поэтому так важно следить за своим рационом, питаться разнообразно, не злоупотреблять мусорной едой, где не содержится ничего полезного. 

О том, как антиоксиданты борются со старением, для чего они еще нужны и что нужно есть, чтобы получить необходимое количество антиоксидантов, рассказал Владимир Подхомутников, доктор медицинских наук, профессор-кардиолог, заслуженный врач РФ

«Наверное, каждый из нас хоть раз слышал о свободных радикалах и антиоксидантах. Многие даже знают, что первые — вредные, а вторые — полезные. Однако глубже этого знания большинства, как правило, не распространяются. Чем же так плохи свободные радикалы и зачем нужны антиоксиданты? Разберем подробнее. 

Как работают антиоксиданты 

Свободные радикалы — это неполноценные молекулы, лишенные одного или нескольких электронов. Попав в наш организм, они отнимают недостающие электроны у здоровых, полноценных молекул, из которых состоят клетки человеческих органов и тканей. Это становится причиной так называемого окислительного стресса, из-за которого клетки теряют возможность полноценно функционировать. Некоторым из них позже удается восстановиться, другие погибают навсегда. Чем больше таких погибающих клеток, тем интенсивнее идет процесс старения. Кроме того, окислительный стресс может стать причиной онкологии, атеросклероза сосудов, варикоза, болезней Паркинсона и Альцгеймера, различных воспалений, артритов, бронхиальной астмы, катаракты и других опасных заболеваний. 

Свободные радикалы не вырабатываются организмом, а попадают туда извне — под влиянием радиации и ультрафиолета, курения и алкоголя, плохой экологии, некачественной пищи и так далее. Ученые подсчитали, что подобным „атакам“ наши внутренние органы подвергаются до 10 тысяч раз в сутки. 

Выдерживать эти атаки нам помогают антиоксиданты — нутриенты, нейтрализующие действие свободных радикалов. Они „ищут“ поврежденные клетки и „чинят“ их, отдавая свои электроны. При этом сами антиоксиданты, отдав собственный электрон, не теряют устойчивости. 

Еда и антиоксиданты 

Главный источник антиоксидантов — это еда. Они содержатся в разнообразных продуктах, причем растительного происхождения. Перечислим наиболее богатые антиоксидантами фрукты и овощи. На самом деле их довольно много: 

Красные, синие, черные, желтые и оранжевые овощи. Помидоры, перец, баклажаны, свекла, редис, редька, морковь, красная, черная и пестрая фасоль. 

Кислые и кисло-сладкие фрукты и ягоды. Слива и чернослив, малина, смородина, клубника, клюква, кислые яблоки, черноплодная рябина, вишня, виноград и изюм, ежевика, цитрусовые, гранаты. 

Зеленые овощи и травы. Брокколи, петрушка, укроп, сельдерей, шпинат, артишок, зеленая редька, капуста. 

Орехи. Грецкие, миндаль, фундук, фисташки, пекан. 

Нерафинированное растительное масло

Натуральный кофе и чай

Ну а самыми мощными антиоксидантами, по мнению ученых Бостонского университета, являются пряности и специи, особенно куркума, корица, гвоздика и душица. 

Варить или жарить

Недостаточно просто съесть продукт в любом виде. Нужно правильно приготовить продукт, чтобы он не утратил полезных свойств. Самое надежное — съесть его сырым, так ваш организм получит все то хорошее, что есть в овощах и фруктах. Если же без обработки ну никак не обойтись, лучше всего готовить на пару. Так в продуктах сохраняется максимальное количество полезных веществ. Еще один неплохой вариант — запекать на мангале. Но недолго, так как при варке, жарке или запекании овощей и фруктов дольше 15 минут большинство полезных соединений разрушаются. 

Также нужно учитывать, что полезные соединения разрушаются при длительном хранении. Поэтому лучше всего есть максимально свежие продукты».

Продукты содержащие антиоксиданты — pp day 🥑

Знаете ли вы, что такое антиоксиданты и в каких продуктах они содержатся?

  • Статья

Знаете ли вы, что отсутствие правильного питания, ведение нездорового образа жизни и загрязненная окружающая среда приводят к образованию свободных радикалов? Они повреждают клетки организма, что в последствие приводит к раннему старению. Для борьбы со свободными радикалами необходимо регулярно употреблять продукты содержащие антиоксиданты, которые останавливают процессы окисления и уменьшают вред, который они наносят. Так же продукты с высоким содержанием антиоксидантов способны ускорить восстановление поврежденных клеток.

Витамины С и Е являются самыми распространенными антиоксидантами.

Откуда возникают свободные радикалы

Свободные радикалы являются высокореактивным кислородным соединением, повреждающие здоровые клетки. Они возникают в организме вследствие УФ излучений, плохой экологии, курения, употребления алкоголя, неправильного питания и пр.

Неправильное питание причина возникновения свободных радикалов

Свободные радикалы становятся причиной возникновения проблем с сердцем, развития рака, а также дряблости кожи.

Мы каждый день подвергаемся воздействию негативных факторов. Поэтому важно, чтобы продукты содержащие антиоксиданты были в нашем рационе ежедневно. Это поможет защитить организм и уменьшить ущерб нанесенный свободными радикалами.

Что относится к антиоксидантам?

  1. Ликопин. Является противораковым антиоксидантом. Также ли ликопин помогает справиться с простудой и дрожжевыми инфекциями. Антиоксидант ликопин будет полезен людям с пониженным давлением и варикозным расширением вен. Поскольку данный антиоксидант является жирорастворимым, его необходимо употреблять с такими продуктами как масло, орехи, авокадо.
  2. Витамин А (ретинол). Его задача в защите иммунной и репродуктивной системы. При недостатке витамина А возможно выпадение волос, нарушение метаболизма и потеря эластичности кожи. Однако избыток данного витамина в организме может вызвать тошноту и мигрень.
  3. Витамин С. Его недостаток в организме приводит к ухудшению зрения и проблемам с зубами. Также аскорбиновая кислота замедляет процессы старения. Витамин С способен быстро заживлять раны и бороться с инфекциями. Является водорастворимым витамином.
  4. Бета-каротин. Является хорошей профилактикой солнечных ожогов, оказывает защиту от УФ лучей и улучшает зрение. Является жирорастворимым витамином. Бета-каротин при попадании в организм синтезируется в витамин А.

Продукты содержащие антиоксиданты

Большое количество антиоксидантов содержится в ягодах, фруктах, овощах, орехах, чае и кофе.

  1. Томаты и томатная паста. Именно в них содержится ликопин, о котором мы говорили выше.
  2. Печень говяжья и свиная. Именно в печени данных животных содержится большое количество витамина А.
  3. Желток куриного яйца. Также содержит ретинол.
  4. Клубника. Как и другие ягоды содержит в себе много антиоксидантов, а также немалое количество витамина С.
  5. Цитрусовые. Всегда славились высоким содержанием аскорбиновой кислоты, поэтому всегда включайте в свой рацион апельсин, грейпфрут или лимон.
  6. Большое количество бета-каротина находится в продуктах оранжевого цвета

  7. Морковь. Рекордсмен по содержанию бета-каротина. Рекомендуется для большей усвояемости антиоксидантов употреблять в отварном виде с добавлением небольшого количества масла.

Также не стоит забывать про такие орехи как грецкий, пекан и фундук. Они также богаты антиоксидантами.

Зелень, бобовые, растительные масла, различные ягоды и фрукты – это те продукты, которые должны регулярно быть в вашем рационе для получения необходимого количества антиоксидантов.

Где больше всего антиоксидантов — Ogorod.guru

Роль антиоксидантов

Антиоксиданты – это полезные вещества, которые тормозят старение клеток. Они поглощают свободные радикалы и замедляют процессы окисления липидов. Роль противоокислителей сложно переоценить. В теле человека срабатывает:

  1. Первичная защита. В ней участвуют ферменты
  2. Вторичная. В ней участвуют витамины антиоксиданты

Встретить косметику с такими компонентами в составе, уже не редкость, а как увеличить их потребление с продуктами питания?

Откуда берутся свободные радикалы

Именно они активируют процессы разрушения клеток, и ускоряют старение. Их содержание в организме человека повышается от вредного воздействия:

  • ультрафиолета;
  • промышленных выбросов;
  • выхлопных газов;
  • радиации;
  • курения;
  • воспалительных процессов в организме.

Как видно их этого списка, воздействию вредных факторов подвергается каждый человек.

Употребляя продукты — антиоксиданты ежедневно, можно успешно бороться с негативными последствиями и снизить ущерб, нанесенный организму.

Источники поступления антиоксидантов

В организм человека эти полезные вещества поступают с:

  1. Едой.
  2. Косметическими средствами.
  3. Лекарственными препаратами.
  4. Пищевыми добавками.

При ежедневном употреблении продуктов питания с антиоксидантами, вполне можно обойтись без аптечных препаратов.

Повысив употребление полезных элементов, вы не только замедлите процессы старения, но и улучшите внешний вид, общее самочувствие и настроение.

Это выступит отличной профилактикой и снижением риска сердечно — сосудистых и онкологических заболеваний.

Богатые продукты питания

Можно выделить следующие группы:

  1. Ягоды. Лидеры в этой категории черника и клюква. Также голубика, шиповник, малина, земляника, рябина, смородина будут неимоверно полезны.
  2. Фрукты. Самые богатые апельсины, грейпфрут, инжир, виноград, слива, абрикос, персик, лайм, лимон.
  3. Бобовые — красная фасоль, чечевица, молодой горошек.
  4. Овощи. Практически все оранжевых оттенков, например, морковь и тыква. А также свекла, кабачки, красный лук, капуста, баклажан, томаты, редис.
  5. Зелень и травы — шпинат, петрушка, щавель.
  6. Орехи – миндаль, фундук, фисташки, грецкие.
  7. Специи – гвоздика, куркума, корица, майран, имбирь, чеснок.
  8. Водоросли морские, например ламинария.
  9. Напитки – чай зеленых сортов, натуральный зерновой кофе, какао.
  10. Растительные масла, животный и рыбий жир.
  11. Пророщенные зерна.

Действительно, перечень полезных продуктов достаточно широкий. Доказано наличие этих веществ более чем в 3 000 разновидностях еды.

Вещества – антиоксиданты

Сейчас изучено порядка 8 000 видов этих полезных элементов. Условно, их можно распределить в следующие группы:

  1. Пигменты – каротиноиды, лютеин, меланин, полифенолы.
  2. Витамины антиоксиданты – Е, А, С.
  3. Танины и ферменты.
  4. Микроэлементы – селен, цинк, медь.

Благодаря такому разнообразию, обогатить свой рацион питания достаточно просто. Многие вещества находятся в привычных для нас продуктах.

Как составлять свой рацион

Эти практические советы, помогут вам легко и просто, без запоминания таблиц и списков, придерживаться богатого и разнообразного рациона.

  1. Таблицу пищевых антиоксидантов можно сохранить на телефон и пользоваться при совершении покупок.
  2. Выбирать овощи и фрукты ярких и насыщенных цветов. Например, покупая лук, фасоль или болгарский перец, отдавать предпочтение красным.
  3. Начните использовать приправы. С ними еда будет ароматней и полезней.
  4. Привыкайте минимум раз в день пить полезный напиток. Например, чашку зеленого чая с лимоном, стакан апельсинового фреша, отвар шиповника.
  5. Съедайте 2-3 полезных фрукта или овоща в свежем виде, вместо перекуса.

Полезные таблицы, графики, списки

Сохраните эту информацию на рабочем столе компьютера или смартфоне, и у вас под рукой всегда будет подсказка.

  1. Количество антиоксидантов в 100 гр. фруктов и овощей:

Антиоксиданты – это соединения, вырабатываемые в вашем организме и присутствующие в пищевых продуктах. Они помогают защитить ваши клетки от повреждений, вызванных потенциально вредными молекулами, известными под названием свободные радикалы. Когда свободные радикалы накапливаются, они могут вызывать состояние, известное как окислительный стресс. Это может повредить ДНК и другие важные структуры в ваших клетках.

К сожалению, хронический окислительный стресс может увеличить риск возникновения таких хронических заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2 типа и рак. К счастью, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, может повысить уровень антиоксидантов в крови для борьбы с окислительным стрессом и снизить риск этих заболеваний.

Ученые используют несколько тестов для измерения содержания антиоксидантов в продуктах питания. Одним из лучших тестов является определение суммарного содержания антиоксидантов методом FRAP. Он измеряет количество антиоксидантов в продуктах питания, и насколько хорошо они могут нейтрализовать определенный свободный радикал.

Чем выше значение FRAP, тем больше антиоксидантов содержится в пище.

Вот список лучших 12 полезных для здоровья продуктов с высоким содержанием антиоксидантов.

1. Черный шоколад

К счастью для любителей шоколада, черный шоколад очень питателен. Он содержит больше какао, чем обычный шоколад, а также больше минералов и антиоксидантов.

Основываясь на анализе FRAP, черный шоколад содержит до 15 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г. Это даже больше, чем содержится в чернике и малине, которые содержат до 9,2 и 2,3 ммоль антиоксидантов на 100 г, соответственно.

Кроме того, антиоксиданты в какао и черном шоколаде были связаны с впечатляющей пользой для здоровья, такой как уменьшение воспаления и снижение факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Например, обзор 10 исследований рассмотрел связь между потреблением какао и артериальным давлением как у здоровых людей, так и у людей с высоким кровяным давлением. Потребление содержащих какао продуктов, таких как черный шоколад, уменьшало систолическое артериальное давление (верхнее значение) в среднем на 4,5 мм рт. ст. И диастолическое артериальное давление (меньшее значение) в среднем на 2,5 мм рт. ст.

В другом исследовании было обнаружено, что черный шоколад может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, повышая уровень антиоксидантов в крови и уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, и предотвращая окисление «плохого» холестерина ЛПНП.

Окисленный холестерин ЛПНП является вредным, поскольку он способствует воспалению в кровеносных сосудах, что может привести к увеличению риска развития заболеваний сердца и сосудов.

Черный шоколад является вкусным и питательным продуктом, который к тому же является одним из лучших источников антиоксидантов. Чем выше содержание какао в шоколаде, тем больше антиоксидантов содержится в нем.

Подробно о пользе черного шоколада вы можете узнать на этой странице – Черный шоколад: польза и вред для женщин и мужчин.

2. Орехи пекан

Пекан – это вид ореха, произрастающего преимущественно в Мексике и Южной Америке, но также выращиваемые в Крыму на Кавказе и в Средней Азии. Они являются хорошим источником полезных жиров и минералов, а также содержат большое количество антиоксидантов.

Основываясь на анализе FRAP, орехи пекан содержат до 10,6 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г. Кроме того, употребление этих орехов может помочь повысить уровень антиоксидантов в крови.

Например, исследование показало, что люди, которые получали 20% своих ежедневных калорий из орехов пекан, значительно увеличили уровень антиоксидантов в крови.

В другом исследовании люди, потреблявшие орехи пекан наблюдали снижение уровня ЛПНП в окисленной крови на 26-33%. Высокий уровень окисленного холестерина ЛПНП в крови является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя орехи пекан являются отличным источником полезных жиров, они также содержат большое количество калорий. Поэтому важно есть эти орехи в умеренном количестве – это позволит избежать потребления слишком большого количества калорий.

Орехи пекан являются популярным, богатым минералами, полезными жирами и антиоксидантами продуктом. Они также могут помочь повысить уровень антиоксидантов в крови и снизить уровень плохого холестерина.

3. Черника

Хотя черника содержит мало калорий, она изобилует питательными веществами и антиоксидантами. Согласно анализу FRAP, черника содержит до 9,2 ммоль антиоксидантов на 100 г.

В нескольких исследованиях даже было выявлено, что черника содержит самое большое количество антиоксидантов среди всех употребляемых ягод, фруктов и овощей.

Кроме того, исследования, проведенные в пробирках и на животных, показали, что антиоксиданты в чернике могут замедлять снижение мозговых функций, которое, как правило, происходит с возрастом.

Исследователи предположили, что именно антиоксиданты в чернике этому способствуют. Они, как полагают, делают это, нейтрализуя вредные свободные радикалы, уменьшая воспаление и изменяя экспрессию определенных генов.

Кроме того, было выявлено, что антиоксиданты в чернике, особенно антоцианы, уменьшают факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, снижают уровень холестерина ЛПНП и артериальное давление.

Черника входит в число лучших продуктов с большим содержанием антиоксидантов, таких как антоцианы. Они способны помочь снизить риск развития заболеваний сердца и замедлить снижение функции мозга, которое происходит с возрастом.

4. Клубника

Продукты содержащие антиоксиданты в большом количестве включают в свой список клубнику, которая является одной из самых популярных ягод на планете. Помимо антиоксидантов эта ягода содержит огромное количество витамина С.

Основываясь на анализе FRAP, клубника содержит до 5,4 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г.

Кроме того, клубника содержит антиоксиданты типа антоцианов, которые придают ей красный цвет. Клубника с более высоким содержанием антоцианов имеет более яркий красный цвет.

Исследования показали, что антоцианы могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня «плохого» холестерина ЛПНП и повышения уровня «хорошего» холестерина ЛПВП.

В обзоре 10 исследований было установлено, что прием добавок антоцианов значительно снижает уровень холестерина ЛПНП у людей с сердечной недостаточностью или с высоким уровнем ЛПНП.

Как и другие ягоды, клубника богата антиоксидантами, под названием антоцианы, которые могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Артишоки

Артишоки – вкусный и питательный овощ. Люди в древности использовали его листья в качестве средства для лечения заболеваний печени, таких как желтуха. Артишоки также являются отличным источником клетчатки, минералов и антиоксидантов.

Основываясь на анализе FRAP артишоки содержат до 4,7 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г. Артишоки особенно богаты антиоксидантом под названием хлорогеновая кислота. Исследования показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства хлорогеновой кислоты могут снизить риск развития некоторых видов рака, сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержание антиоксидантов в артишоке может варьироваться в зависимости от того, как приготовлен этот овощ.

В вареном артишоке содержание антиоксидантов повышается в 8 раз, а в приготовленном на пару в 15 раз! С другой стороны, обжаривание артишоков может уменьшить их антиоксидантное содержание.

Артишоки – это овощи, имеющие один из самых высоких уровней антиоксидантов, включая хлорогеновую кислоту. Однако их содержание может варьироваться в зависимости от того, как приготовлен артишок.

6. Ягоды годжи

Ягоды Годжи – это сухофрукты двух связанных растений: дереза обыкновенная (Lycium barbarum) и дереза китайская (Lycium chinense). Они были частью традиционной китайской медицины на протяжении более 2000 лет.

Ягоды годжи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Основываясь на анализе FRAP, ягоды годжи содержат 4,3 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г.

Кроме того, ягоды годжи содержат уникальные антиоксиданты, известные под названием полисахариды Lycium barbarum. Они были связаны с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака, и могут помочь в борьбе со старением кожи. Кроме того, ягоды годжи также могут быть очень эффективными в повышении уровня антиоксидантов в крови.

В одном исследовании здоровые пожилые люди ежедневно потребляли молочный коктейль с добавлением ягод годжи в течение 90 дней. К концу исследования уровень их антиоксидантов в крови повысился на 57%.

В то время как ягоды годжи содержат множество полезных питательных веществ, они могут быть достаточно дорогими, чтобы употреблять их на регулярной основе. Более того, было проведено только несколько исследований влияния ягод годжи на организмы людей. Для понимания всех возможных эффектов необходимо провести больше исследований с участием человека.

Ягоды годжи являются богатым источником антиоксидантов, в том числе уникальным типом, известным как полисахариды Lycium barbarum. Они связаны с уменьшением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака, и могут помочь бороться со старением кожи.

Подробно о полезных свойствах ягод годжи вы можете узнать здесь – Годжи: целебные свойства и применение ягоды годжи.

7. Малина

Список продуктов, богатых антиоксидантами естественно включает малину. Эта ягода является отличным источником пищевых волокон, витамина С, марганца и антиоксидантов.

Основываясь на анализе FRAP, малина содержит до 4 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г.

В нескольких исследованиях антиоксиданты и другие компоненты малины были связаны со снижением риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. В одном исследовании в пробирке было установлено, что антиоксиданты и другие компоненты в малине убивают 90% клеток рака желудка, толстой кишки и молочной железы.

В обзоре пяти исследований был сделан вывод о том, что противовоспалительные и антиоксидантные свойства черной малины могут замедлять и подавлять различные виды рака. Более того, антиоксиданты в малине, особенно антоцианы, могут уменьшить воспаление и окислительный стресс. Это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Тем не менее большая часть доказательств пользы малины для здоровья человека была получена благодаря исследованиям в пробирках. Прежде чем давать рекомендации, необходимо провести больше исследований с участием людей.

Малина питательна, вкусна и богата антиоксидантами. Как и черника, малина богата антоцианами и обладает противовоспалительным действием в организме.

8. Кудрявая капуста

Кудрявая капуста – это крестоцветный овощ и член группы овощей, культивированных из вида Brassica oleracea. К другим членам этого вида относятся брокколи и цветная капуста. Кудрявая капуста – один из самых богатых питательными веществами овощей на планете. Она богата витаминами A, K и C.

Она также содержит много антиоксидантов, обеспечивая до 2,7 ммоль на каждые 100 г. Стоит заметить, что красные сорта кудрявой капусты могут содержать почти в два раза больше антиоксидантов – до 4,1 ммоль на 100 г.

Это связано с тем, что красные разновидности кудрявой капусты содержат больше антиоксидантов антоцианов (а также несколько других), которые придают ей яркий цвет.

Кудрявая капуста также является отличным источником растительного кальция – важного минерала, который помогает поддерживать здоровье костей и играет различные важные роли в других клеточных функциях.

Кудрявая капуста – один из самых богатых питательными веществами овощей на планете, отчасти потому, что она богата антиоксидантами. Хотя обычная кудрявая капуста содержит много антиоксидантов, красные сорта могут содержать почти вдвое больше.

9. Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста имеет впечатляющий профиль питательных веществ. Она богата витаминами С, К и А и обладает высоким содержанием антиоксидантов. Согласно анализу FRAP, краснокочанная капуста содержит до 2,2 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г. Это более чем в четыре раза превышает количество антиоксидантов, содержащихся в обычной капусте.

Это связано с тем, что краснокочанная капуста содержит антоцианы – группу антиоксидантов, которые придают этой капусте ее красный (фиолетовый) цвет. Антоцианы также встречаются в клубнике и малине.

Эти антоцианы были связаны с несколькими полезными эффектами в отношение человеческого организма. Они могут уменьшить воспаление, защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и снизить риск развития некоторых видов рака.

Более того, краснокочанная капуста является богатым источником витамина С, который действует как антиоксидант в организме. Витамин С может помочь укрепить иммунную систему и сохранить здоровье кожи.

Интересно, что способ приготовления краснокочанной капусты также может влиять на ее уровень антиоксидантов. В вареной и тушеной краснокочанной капусте их уровень антиоксидантов может повыситься, в то время как приготовление на пару может уменьшить их содержание почти на 35%.

Употребление сырой, вареной или тушеной краснокочанной капусты – это отличный способ увеличить потребление антиоксидантов. Она имеет красный (фиолетовый) цвет благодаря высокому содержанию антоцианов – группы антиоксидантов, которые обладают некоторыми впечатляющими полезными свойствами.

10. Бобовые

Продукты с высоким содержанием антиоксидантов включают бобовые, такие как фасоль, чечевица, бобы и пр. Они также содержат большое количество клетчатки, которая может помочь поддерживать нормальную работу кишечника, предотвращая диарею и запор.

Анализ FRAP показал, что зеленые бобы содержат до 2 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г.

Кроме того, некоторые бобовые, такие как фасоль пинто, содержат антиоксидант под названием кемпферол. Кемпферол был связан с впечатляющей пользой для здоровья, например, снижение хронического воспаления и подавление роста раковых клеток.

Например, в нескольких исследованиях на животных было обнаружено, что кемпферол может подавлять рост рака груди, мочевого пузыря, почек и легких. Однако, поскольку большая часть исследований полезных свойств кемпферола была проведена на животных или в пробирках, необходимы исследования с участием человека.

Бобовые – недорогой способ увеличить потребление антиоксидантов. Они также содержат антиоксидант кемпферол, который был связан с противоопухолевыми эффектами в исследованиях на животных и в пробирках.

11. Свёкла

Свёкла является корнем овоща, который в науке именуется как Beta vulgaris. Она является отличным источником клетчатки, калия, железа, фолиевой кислоты и антиоксидантов.

Основываясь на анализе FRAP, свёкла содержит до 1,7 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г.

Она особенно богата группой антиоксидантов под названием беталин (betalain). Он придает свёкле ее бардовый цвет и связан с пользой для здоровья. Например, несколько исследований в пробирках связывают беталин с более низким риском развития рака в толстой кишке и пищеварительном тракте.

Кроме того, свёкла содержит другие соединения, которые могут способствовать подавлению воспаления. Например, исследование показало, что прием добавок беталаина, произведенных из экстракта свёклы, значительно облегчает боль и воспаление при остеоартрите.

Свёкла – отличный источник клетчатки, калия, железа, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Она содержит группу антиоксидантов, называемых беталины, которые были связаны с впечатляющей пользой для здоровья.

Подробно о пользе свёклы читайте на этой странице – Свекла: польза и вред для организма, сколько нужно съесть.

12. Шпинат

Шпинат является одним из самых богатых питательными веществами овощей. Он изобилует витаминами, минералами и антиоксидантами и содержит невероятно мало калорий. На основе анализа FRAP шпинат содержит до 0,9 ммоль антиоксидантов на каждые 100 г.

Шпинат также является отличным источником лютеина и зеаксантина – двух антиоксидантов, которые могут защитить ваши глаза от повреждения ультрафиолетовым светом и другими вредными световыми волнами. Они также помогают бороться с повреждениями глаз, которые свободные радикалы могут вызывать со временем.

Шпинат богат питательными веществами и антиоксидантами, и практически не содержит калорий. Это также один из лучших источников лютеина и зеаксантина, которые защищают глаза от свободных радикалов.

Являются ли антиоксиданты в продуктах питания из таблицы ниже панацеей, способной вернуть сохранить молодость и красоту, здоровье и веру в природу? Какую функцию выполняют они в организме и достаточно ли для чуда всего лишь употреблять эти волшебные продукты?

Содержание:

Хорошие антиоксиданты и плохие свободные радикалы

Яркие ролики, рекламирующие модные косметические средства, нередко в драматических тонах повествуют о борьбе «хороших» антиоксидантов против «плохих» свободных радикалов. Что же это за таинственный враг – свободный радикал?

    Свободный радикал – это всего лишь слегка видоизмененная молекула кислорода. Под воздействием УФ-лучей, ионизирующего излучения или токсических агентов из обычной молекулы образуется молекула с неспаренным электроном, которая стремится взаимодействовать со всем, что встретится на пути.

Чаще всего ей попадаются липиды – вещества, входящие в состав клеточных мембран, и в результате образуются новые сверхактивные соединения – радикалы липидов. Таким образом, запускается цепная реакция перекисного окисления, в которую могут оказаться втянутыми и другие важные структуры, в том числе ядро клетки, что чревато даже ее злокачественным перерождением.

  • Рак легких и желудка, а также атеросклероз, некоторые болезни нервной системы, болезнь Паркинсона – вот неполный перечень преступлений крошечной молекулы со слишком общительным характером. Но не все так просто.
  • Наша задача сводится к тому, чтобы снабжать наш организм достаточным количеством пищи, содержащей антиоксиданты (например, выдающимися антиоксидантными свойствами обладают банальные свекла с морковкой). И, конечно, пользоваться косметикой, которая содержит антиоксиданты.

    Антиоксиданты – что это?

    Антиоксидант – это обычная молекула, предотвращающая окисление другой молекулы. Поскольку в организме происходит много процессов, которые приводят к окислению, прием антиоксидантов необходим для противодействия некоторым негативным результатам накопления слишком большого количества окисленных молекул в организме.

    Основным преимуществом потребления антиоксидантов является:

    • предотвращение и излечивание многих видов рака,
    • предотвращение и излечивание болезней сердца и другие смертельные заболевания.
    • использование большого количества антиоксидантов замедляет процесс старения.

    Именно поэтому спрос на антиоксиданты растет из года в год. Их добавляют в косметические средства и продают в форме биодобавок, однако эффективность и безопасность такого применения не изучена до конца. И самый лучший способ получить антиоксиданты для организма – есть сырые фрукты и овощи (некоторые бобы и зерна тоже).

    Основные типы антиоксидантов

    Все антиоксиданты делятся на несколько разных типов, в состав каждого из которых входят определенные виды этих веществ. Самыми распространенными антиоксидантами в продуктах питания можно назвать следующие:

      Альфа-липоевая кислота
      Этот ключевой антиоксидант – жирная кислота, вырабатываемая организмом, которая играет ключевую роль в производстве энергии и обмене веществ. Исследования показывают, что альфа-липоевая кислота необходима для уменьшения воспаления, что связано с такими заболеваниями, как рак, диабет и сердечные заболевания (среди прочих). Этот антиоксидант отлично подходит для общего применения и особенно для поддержания здорового уровня сахара в крови.

    Астаксантин
    Астаксантин является частью семейства антиоксидантов каротиноидов и обладает мощными преимуществами для здоровья.
    Это соединение придает лососю розовый цвет и, как было показано, снижает риск сердечных заболеваний, увеличивая «хороший» и уменьшая окисление «плохого» холестерина.
    Встречающееся в природе вещество астаксантин – каротиноидный или жирорастворимый пигмент, придающий определенным морским растениям и животным розовый или красный цвет – содержится в лососе, лобстере, крабах и раках, а также в масле криля и водорослях.
    Астаксантин прекрасный помощник в борьбе со старением.

    Лютеин
    Лютеин является мощным антиоксидантом, который содержится в яйцах и в зеленых листовых овощах.
    Исследования показывают, что лютеин играет важную роль в профилактике глазных заболеваний и в особенности при плохом ночном видении, а так же помогает улучшить зрение в условиях низкой контрастности.

    Пикногенол
    Также известный как экстракт сосновой коры, пикногенол – идеальное средство для женщин во время менопаузы.
    Было показано, что он облегчает ее симптомы и снижает стресс, а также способен контролировать симптомы ПМС и кровяное давление.

    Ресвератрол
    Это мощный противовоспалительный антиоксидант, который чрезвычайно полезен для больных с разными сердечными заболеваниями.
    Было обнаружено, что ресвератрол настолько эффективен в борьбе с болезнями, связанными со старением, что он был назван «фонтаном молодости».
    Содержится в определенных фруктах, таких как виноград, овощи, какао и красное вино, может пересекать гематоэнцефалический барьер, обеспечивая защиту мозга и нервной системы.

    Витамин С
    Витамин С обладает широким спектром поразительных способностей при лечении и профилактике многих заболеваний, а так же необходим для синтеза коллагена, который является важной структурной составляющей костей, кровеносных сосудов, сухожилий и связок.

    Витамин Е
    Натуральный витамин Е – это семейство из восьми различных соединений: четыре токоферола и четыре токотриенола, без которых не способен обойтись ни один процесс в нашем организме. Помимо этого он активно борется со старением клеток и является одним из самых важных компонентов в антивозрастных косметических средствах.

    Каротиноиды
    Это класс естественных пигментов, обладающих мощными антиоксидантными свойствами. Именно эти соединения придают продуктам яркие цвета. Известно более 700 естественных каротиноидов, которые можно разделить на две группы:

      Каротины не содержат атомов кислорода. Некоторые примеры – ликопин (содержится в красных помидорах) и бета-каротин (обнаруженный в оранжевой моркови), который перерабатывается организмом в витамин А.
  • Ксантофилы содержат атомы кислорода, включают лютеин, кантаксантин, зеаксантин и астаксантин. Зеаксантин является наиболее распространенным каротиноидом, который естественным образом существует в природе и содержится в перцах, киви , кукурузе, винограде и апельсинах.
  • В каких продуктах есть эрготионеин (эрготионеин)

    Эрготионеин – еще один антиоксидант. По сути это аминокислота, которая в основном содержится в грибах, а также в камчатском крабе, мясе животных, которые паслись на травах, содержащих эрготионеин и других продуктах (подробнее тут), и является строительным блоком для белков. Эрготионеин используется также как лекарство.

    Показания: при повреждениях печени, катаракте, болезни Альцгеймера, диабете и болезнях сердца.
    Эрготионеин иногда наносят непосредственно на кожу, чтобы предотвратить появление морщин, уменьшить признаки старения кожи и от пигментных пятен.

    Таблица содержания антиоксидантов по типам

    Тип Содержится в продуктах:
    Аллилсульфиды чеснок, лук, лук-шалот, лук-порей, зеленый лук обладают различными антиканцерогенными функциями.
    Антоцианы черника, клубника, малина, ежевика, виноград, вишня, красный перец, баклажаны, красная капуста обеспечивают антиоксидантную защиту клеток и могут помочь предотвратить связывание канцерогенов с ДНК.
    Катехины зеленый чай, ягоды являются антиоксидантами, предотвращающими рак желудочно-кишечного тракта.
    D-лимонен цитрусовые способен предотвращать многие виды рака
    Индолы капуста, брюссельская капуста стимулируют выработку ферментов, которые расщепляют вызывающие рак агенты.
    Изофлавоны вареные томатные продукты, арбуз, розовый грейпфрут это класс каротиноидов, которые защищают от простаты и других видов рака. Монотерпены петрушка, морковь, брокколи, капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, перец, мята, базилик, цитрусовые способствуют защитной активности ферментов.

    Список продуктов с антиоксидантами

    Антиоксиданты присутствуют в большом количестве во многих пищевых продуктах.
    Однако фактическое количество их в одних и тех же растительных продуктах может отличаться из-за разных факторов:

    • Тип почвы и удобрения.
    • Уровень влажности.
    • Температура.
    • Вредители.
    • Было замечено, что растения, подвергающиеся стрессу, приводят к синтезу антиоксидантов и богаче полифенолами и флавоноидами.

    10 самых богатых антиоксидантами продуктов

    1. Перец болгарский – в основном красный и зеленый
    2. Апельсины
    3. Клубника
    4. Черника
    5. Брокколи
    6. Шпинат
    7. Помидоры
    8. Яблоки
    9. Чернослив
    10. Яйца.

    В этой таблице список самых распространенных продуктов питания, присутствующих в рационе каждого с описанием типа антиоксидантов и его полезных свойств.

      Кофе

      Многие из нас пьют кофе в течение дня с целью дать организму немного кофеина, но редко кто знает, что кофе является продуктом номер один среди источников антиоксидантов в американской диете. Антиоксиданты в нем называются хлорогеновыми кислотами, которые способны предотвратить ухудшение плохого холестерина и увеличение веса. Однако полезным считается только черный кофе, полезные свойства уменьшает добавление сахара, подсластителей и взбитых сливок.

    Мало того, что грибы вкусные, они еще и питательны и богаты антиоксидантами, называемыми эрготионеинами. По мнению многих ученых эрготионеин можно использовать для лечения рака и СПИДа в будущем. На данный момент он используется в качестве противовоспалительного средства и даже встречается в косметических средствах для омоложения кожи.

    Фисташки предотвращают диабет, повышают иммунитет, обладают антивозрастными свойствами и многими другими преимуществами для здоровья – но многие не знают, что они также полны антиоксидантов. Эти антиоксиданты, называемые флаваноидами, являются отличным противовоспалительным средством.

    Семена льна приносят большую пользу нашему организму, если употреблять их в сыром виде. Они содержат клетчатку, омега-3 жирную альфаланоленовую кислоту (ALA) и антиоксиданты, называемые лигнанами, которые обладают свойствами, схожими с эстрогеном, – замедляют рост раковых заболеваний, которым необходим эстроген, снижают уровень плохого холестерина и противостоят общему воспалению.


    Черный чай, как и кофе, богат антиоксидантами. Эти антиоксиданты, называемые EGCG (Галлат эпигаллокатехина (EGCG) – тип катехина) в сочетании с кофеином помогают сбросить лишний вес. Помимо этого черный чай содержат галльную кислоту, которая является еще одним антиоксидантом, борющимся против рака.


    Розмарин – вкусная и питательная пряность, которая содержит антиоксидант, называемый карнозолом. Карнозол – это не только антиканцероген, но и прекрасный помощник в предотвращении болезней Альцгеймера и потери памяти.


    Практически все бобовые имеют в своем составе антиоксиданты. Исследования показывают, что мелкие красные консервированные бобы и фасоль содержат большое количество антиоксидантов. Более темная фасоль имеет в три раза больше антиоксидантов в сравнении с болой.


    Согласно исследованию натуральные порошки какао имеют самые высокие уровни антиоксидантов, называемых флавинолом, которые снижают кровяное давление и предотвращают увеличение веса. Только относится это к натуральному какао-порошку, а не к шоколадным батончикам.


    Яйца – это отличный источник белков и Омегой-3 кислот, а еще антиоксидантов, называемых лютеином и зеаксантином, которые помогают поддерживать хорошее зрение и снижают риск различных глазных заболеваний, среди которых катаракта и дегенерация желтого пятна.


    Содержание антиоксидантов в изюме очень высокое, выше, чем в свежем винограде. Изюм содержит флаванол, который считается антиканцерогенным, противовоспалительным и помогает предотвратить сердечные заболевания.


    Ячмень содержит антиоксидант, называемый феруловой кислотой, который способен уменьшить негативные эффекты на мозг после инсульта, а так же используется в косметологии для борьбы с старением, а в медицине – для борьбы с раком и предотвращения диабета.


    Продукты, которые имеют насыщенный красный цвет, обладают высоким уровнем антиоксидантов, называемых антоцианинами. К числу таких продуктов относится и краснокочанная капуста. В результате многих исследований было доказано, что эти антиоксиданты помогают поддерживать работоспособность кровеносных сосудов, предотвращая болезнь. Капуста также содержит антиоксидант, называемый глюкозинолатами, который помогает вашему организму бороться с раком.

    Антиоксиданты полифенолы в продуктах питания (таблица)

    Выше рассмотрены основные конкретные антиоксидантные соединения, содержащиеся в популярных продуктах питания.

    Продукт Содержание в 100 г. продукта Дополнение
    Травы и специи
    Гвоздика Полифенол: 15 188 мг.
    Чистые углеводы: 27 г.
    Перечная мята, сушеная Полифенол: 11 960 мг.
    N- карбоновые кислоты: 22 г.
    Борется с окислением в организме,
    с микробами и вирусами.
    Противодействует опухолям,
    расслабляет желудочно-кишечную ткань.
    Анис Полифенол: 5,460 мг.
    Чистые углеводы: 35 г.
    Порошок какао Полифенол: 5,460 мг.

    Исследователи обнаружили, что какао может:

    – Улучшать резистентность к инсулину,
    – Уменьшить диастолическое артериальное давление и среднее артериальное давление,
    – Борется с окислительным стрессом во всем теле.

    Стоит отметить, что какао обладает более высокой антиоксидантной способностью, чем красное вино или чай.

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    что это такое и зачем они вам нужны?

    Антиоксиданты играют важную роль в здоровье в целом. Это натуральные соединения, содержащиеся в некоторых продуктах питания. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы в нашем организме. Свободные радикалы – это вещества, которые естественным образом встречаются в нашем организме. Они атакуют жиры, белки и ДНК в наших клетках, что может вызывать различные типы заболеваний и ускорять процесс старения.

    Какие продукты являются лучшими источниками антиоксидантов?

    Лучшие источники антиоксидантов – это фрукты и овощи, а также продукты, полученные из растений. Вот несколько хороших примеров, продуктов с высоким содержанием антиоксидантов: черника, малина, яблоки, брокколи, капуста, шпинат, баклажаны. А так же бобовые, такие как красная фасоль или черная фасоль. Они также содержатся в зеленом чае, черном чае, красном вине и темном шоколаде. Обычно наличие цвета указывает на то, что в пище есть определенный антиоксидант.

     

    Ключевое слово здесь – разнообразие. Постарайтесь есть как можно больше фруктов и овощей разного цвета, когда планируете питание и ходите в продуктовый магазин. Разнообразие цветов в вашем рационе даст вам самый широкий спектр полезных антиоксидантов.

    В исследовании 2010 года исследователи измерили концентрацию антиоксидантов в более чем 3100 продуктах питания. Исследование  включало все, от орехов и семян до хлопьев для завтрака и курицы-гриль. И каков же их вывод? Богатые антиоксидантами продукты происходят из царства растений, в то время как мясо, рыба и другие продукты из животного мира содержат мало антиоксидантов.

    15 продуктов и специй, наиболее богатых антиоксидантами.

    Гвоздика

    Исследование 2010 года показало, что гвоздика является лучшим природным антиоксидантом. Таковым она является благодаря высокому уровню фенольных соединений. Молотая гвоздика часто ассоциируется с праздниками, имеет сладко-соленый вкус. Вы можете использовать его в хумусе, супах и многих других блюдах.

     

    Кудрявая капуста (кале)

    Этот все более популярный крестоцветный овощ является одним из самых питательных продуктов в мире , и он содержит колоссальную порцию антиоксидантов. Включая бета-каротин и витамин C, а также витамины K и B6, а также марганец, кальций, медь, калий и магний. Приготовьте из нее суп, смешайте в смузи или попробуйте этот салат из измельченной капусты.

     

    Артишоки

    Согласно вышеупомянутому исследованию журнала Nutrition Journal, артишоки являются одними из самых богатых антиоксидантами овощей. Но не ешьте только сердцевину – листья содержат много полезного! Если вы никогда не готовили артишоки целиком, это проще, чем кажется.

     

    Орегано

    Отличное дополнение к пицце на растительной основе или почти к любому пикантному блюду. Орегано обладает ярким вкусом и питательной ценностью. Исследования показали, что это сильный антиоксидант и имеет антиканцерогенный эффект. Вы также можете легко вырастить его дом. Так же как и другие травы, богатые антиоксидантами, такими как розмарин, тимьян и шалфей.

     

    Мята перечная

    Всеми любимая мята является мощным антиоксидантом. Она полна марганцем, медью, витаминами A, B-6, C, E и K, бета-каротином, фолиевой кислотой, рибофлавином и это не все. Свежая мята перечная отлично ароматизирует ароматный чай! Просто добавьте листья и залейте горячей водой.

     

    Душистый перец

    Эта универсальная специя содержит витамин А, витамин С, эвгенол, кверцетин и дубильные вещества, которые в совокупности делают его сильным дополнением к вашему рациону. Можно использовать душистый перец и в сладких блюдах. А для дополнительного вкуса попробуйте добавлять его в рагу, карри и супы.

     

    Корица

    Корица имеет бесчисленное множество применений в кулинарии, и она полна полифенолов. В исследовании 2005 года корица возглавила список из 26 специй благодаря своим высоким антиоксидантным свойствам . Попробуйте пудинг с семенами чиа и корицей.

     

    Кинза

    Эта трава, которую и любят или ненавидят. Она богата флавоноидом кверцетином, а также железом, магнием и марганцем. Если вам нравится кинза, вы можете найти ее в качестве вкусного дополнения к салатам, летним роллам или гуакамоле.

     

    Черника

    Эти вкусные ягоды являются одними из самых мощных антиоксидантов. Исследование 2012 года показало, что черника обладает гораздо более сильным антиоксидантным действием по сравнению с ежевикой и клубникой. Также было показано, что ягоды борются с раком, помогают сбросить вес, помогают пищеварению и защищают ваш мозг и сердце. Если можете, выбирайте дикую чернику, потому что в ней почти вдвое больше антиоксидантов.

     

    Сухофрукты

    При одинаковом весе, сушеные фрукты содержат больше антиоксидантов, чем свежие фрукты! Обязательно избегайте фруктов с добавлением сахара, так как сухофрукты уже содержат большое количество сахара.

     

    Темный шоколад

    Когда дело доходит до шоколада, чем выше процент какао, тем лучше. Темный шоколад содержит множество антиоксидантных соединений, включая полифенолы, флаванолы и катехины. Исследование 2011 года показало, что темный шоколад обладает большей антиоксидантной способностью, чем любой из суперфруктов, включая чернику и ягоды асаи.

     

    Орехи пекан

    Исследование 2011 года пришло к выводу, что уникальная смесь антиоксидантов этого древесного ореха пекан может помочь предотвратить сердечные заболевания. После употребления участниками исследования орехов пекан, содержание плохого холестерина в их крови снизилось на 33%.

     

    Ягоды годжи

    Один из основных продуктов традиционной китайской медицины на протяжении веков. Эти маленькие красные ягоды только недавно стали более популярными. Они богаты антиоксидантами, и согласно исследованию 2008 года, преимущества ягод годжи включают «повышение уровня энергии, спортивные результаты, качество сна, легкость пробуждения, способность сосредоточиться на деятельности, острота ума, спокойствие, чувство здоровья, удовлетворенности и счастья, а также значительное снижение усталости и стресса».

     

    Кофе

    Этот популярный напиток имеет достаточно большое содержание антиоксидантов. За счет массовости потребления, фактически, кофе источник антиоксидантов №1 с большим отрывом.

     

    Имеет ли значение, готовится продукт или употребляется в сыром виде?

    В зависимости от конкретной пищи температура и методы приготовления могут иногда повышать или понижать уровень антиоксидантов. Важно, чтобы вы употребляли в пищу продукты, богатые антиоксидантами. Поэтому руководствуйтесь своими личными предпочтениями при приготовлении – но только если это не жарка во фритюре!

    Являются ли добавленные антиоксиданты такими же эффективными, как натуральные?

    Витамины, такие как C, A и E, можно добавлять в продукты. И часто это делается производителями, например, с фруктовыми соками. Эти добавки действуют как антиоксиданты в организме. Нет существенной физиологической разницы между добавленными антиоксидантами и теми, которые естественным образом присутствуют в пищи. Однако также нет доказательств того, что прием антиоксидантных пищевых добавок работает так же, как антиоксиданты, содержащиеся в пищевых продуктах. Важно не переборщить с добавками, потому что даже хорошего может быть слишком много. С органическим пищевыми продуктами чрезвычайно сложно потреблять чрезмерное количество антиоксидантов.

     

    Есть ли норма антиоксидантов, которую нужно потреблять ежедневно?

    Не существует установленной рекомендуемой суточной нормы для антиоксидантов. Тем не менее простая рекомендация заключается в том, чтобы половина вашей порции еды состояла из фруктов и овощей. Если вы стремитесь делать это в большинстве приемов пищи, вы можете быть уверены, что получаете антиоксиданты в нужном объеме.

    Антиоксиданты: что это такое, польза или вред?

    Подсчитать необходимую дозу антиоксидантов достаточно сложно, так как это зависит от возраста, образа жизни и условий проживания. 

    Средней суточной потребностью в антиоксидантах для взрослых принято считать 5000 по индексу ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Чем выше показатель ORAC в продукте, тем больше антиоксидантов в нем содержится.

    ТОП- 10 лучших продуктов с высоким содержанием антиоксидантов по индексу ORAC

    1. Темный шоколад

    Содержит до 15 ммоль антиоксидантов на 100 граммов. Исследования показали, что употребление продуктов, богатых какао, уменьшает воспаления и снижает систолическое артериальное давление в среднем на 4,5 мм рт.ст. и диастолическое артериальное давление — на 2,5 мм рт.ст. 

    2. Орех пекан

    Содержат до 10,6 ммоль антиоксидантов на 100 грамм, является источником полезных жиров. Значительно снижает уровень окисленного холестерина (ЛПНП), которые являются главным фактором риска сердечных заболеваний. 

    3. Черника

    Содержит до 9,2 ммоль антиоксидантов на 100 грамм – больше всех из потребляемых фруктов и овощей. Низкокалорийная ягода, способная замедлить возрастное снижение функций головного мозга, уменьшает факторы риска сердечных заболеваний, снижает уровень холестерина ЛПНП и артериальное давление.

    4. Клубника

    Содержит до 5,4 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Популярная вкусная ягода, богатая витамином С и другими антиоксидантами, например антоцианами, которые придают ей красный цвет. Способна снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня «плохого» холестерина и повышения «хорошего».

    5. Артишоки

    Содержат до 4,7 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Богаты хлорогеновой кислотой – антиоксидантом, обладающим мощными противовоспалительными свойствами.  Хлорогеновая кислота снижает риск некоторых видов рака, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, оказывает оздоровительное действие на печень. Варка артишоков может повысить содержание антиоксидантов в восемь раз, а приготовление на пару — в 15 раз. 

    6. Ягоды годжи

    Содержат 4,3 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Были частью традиционной китайской медицины более 2000 лет. В их составе уникальные антиоксиданты- полисахариды Lycium barbarum, а также витамины и минералы. Снижают риск сердечных заболеваний и рака, помогают в борьбе со старением.

    7. Малина.

    Содержит до 4 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Вкусная ароматная ягода, отличный источник пищевых волокон, витамина С и марганца. Несколько исследований показали, что антиоксиданты и другие компоненты малины снижают риск рака и сердечных заболеваний. В частности, было установлено, что компоненты малины убивают до 90% клеток рака желудка, толстой кишки и груди. Обзор пяти исследований показал, что противовоспалительные и антиоксидантные свойства черной малины могут замедлять и подавлять эффекты различных видов рака.

    8. Фасоль

    Зеленые бобы содержат до 2 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Фасоль богата клетчаткой, которая поддерживает регулярность дефекации и является одним из лучших растительных источников антиоксидантов. Некоторые сорта включают редкий антиоксидант кемпферол, который способен уменьшать хронические воспаления и подавлять рост раковых клеток. Исследования показали эффективность фасоли при раке груди, мочевого пузыря, почек и легких.

    9. Свекла

    Содержит до 1,7 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Имеет мягкий вкус и является также отличным источником клетчатки, калия, железа и фолиевой кислоты. Свекла богата беталаинами, которые придают ей красный цвет и очень полезны для здоровья. В частности, беталаины успешно снижают риск заболевания раком толстой кишки и пищеварительного тракта, значительно уменьшают боль и воспаление при остеоартрите.

     10. Шпинат 

    Содержит до 0,9 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Низкокалорийный овощ, богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Шпинат является отличным источником лютеина и зеаксантина, двух антиоксидантов, которые способны защитить глаза от ультрафиолетового излучения и других вредных длин волн.


    Что такое антиоксиданты? — IFT.org


    В: Что такое антиоксиданты?

    A: Антиоксиданты играют важную роль в общем состоянии здоровья. Это натуральные соединения, содержащиеся в некоторых продуктах, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы в нашем организме. Свободные радикалы — это вещества, которые естественным образом присутствуют в нашем организме, но атакуют жиры, белки и ДНК в наших клетках, что может вызывать различные типы заболеваний и ускорять процесс старения.

    В: Какие продукты являются лучшими источниками антиоксидантов?

    A: Лучшими источниками антиоксидантов являются фрукты и овощи, а также продукты, полученные из растений.Некоторые хорошие варианты включают чернику, малину, яблоки, брокколи, капусту, шпинат, баклажаны и бобовые, такие как красная фасоль или черная фасоль. Они также содержатся в зеленом чае, черном чае, красном вине и темном шоколаде. Обычно наличие цвета указывает на то, что в этой пище есть определенный антиоксидант.

    Ключевое слово здесь — разнообразие. Постарайтесь собрать как можно больше фруктов и овощей разных цветов, когда будете планировать свое питание и ходить в продуктовый магазин. Множество цветов в вашем рационе даст вам самый широкий спектр полезных антиоксидантов.

    В: Имеет ли значение, готовятся продукты или употребляются в сыром виде?

    A: В зависимости от конкретного продукта, температуры и методов приготовления иногда могут увеличивать или уменьшать уровень антиоксидантов. Важно то, что вы едите продукты, богатые антиоксидантами, поэтому готовьтесь в соответствии с вашими личными предпочтениями — если это не жарка во фритюре!

    В: Являются ли добавленные антиоксиданты такими же эффективными, как те, которые встречаются в природе?

    A: Да, такие витамины, как C, A и E, можно добавлять в пищу — и часто добавляют, например, в апельсиновый сок.Одна из вещей, которые делают эти добавки, — действовать как антиоксиданты в организме. Нет существенной физиологической разницы между добавленными антиоксидантами и теми, которые естественным образом содержатся в источнике пищи. Тем не менее, также нет никаких доказательств того, что антиоксидантные пищевые добавки работают так же, как антиоксиданты, содержащиеся в пищевых продуктах. Важно не переусердствовать с добавками, потому что хорошего может быть слишком много. С пищевыми продуктами было бы чрезвычайно трудно потреблять чрезмерное количество антиоксидантов.

    В: Есть ли определенное количество антиоксидантов, которое потребители должны потреблять каждый день?

    A: Не существует установленной рекомендуемой суточной нормы (RDA) для антиоксидантов, но новый инструмент MyPlate, основанный на Диетических рекомендациях для американцев, рекомендует составлять половину своей тарелки из фруктов и овощей. Если вы стремитесь делать это в большинстве приемов пищи, вы можете быть уверены, что получите необходимые антиоксиданты.

    Фотографии высокой антиоксидантной пищи, чтобы попробовать

    Изображения предоставлены:

    1. Getty
    2. Getty
    3. Getty
    4. Getty
    5. Getty
    6. Getty
    7. GETTY
    8. GETTY
    9. GETTY
    10. GETTY
    11. GETTY
    12. Getty

     

    ИСТОЧНИКИ:

    Академия питания и диетологии: «Антиоксиданты — защита здоровых клеток», «Польза кофе.

    Американский институт исследования рака: «Помидоры».

    Кливлендская клиника: «6 удивительных способов, которыми чеснок укрепляет ваше здоровье». травы и добавки, используемые во всем мире».

    Американская академия семейных врачей: «Антиоксиданты: что вам нужно знать».

    Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения: «Витамин А».

    New England Journal of Medicine : «Тератогенность высокого потребления витамина А.

    Гарвардская школа общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана: «Антиоксиданты», «Сладкий картофель».

    Acta Scientiarum Polonorum Technologia : «Состав и антиоксидантная активность капусты (Brassica oleracea L. var. acephala) в сыром и приготовленном виде».

    Еда и функции : «Орехи, особенно грецкие, обладают как количеством, так и эффективностью антиоксидантов и обладают значительной потенциальной пользой для здоровья».

    Пресс-релиз, Американское химическое общество. ресвератрол: полезен для сердца?» «Полезен ли кофе для здоровья?»

    Stanford Medicine: «Антиоксиданты как часть лечения рака.

    Journal of Food Science : «Антиоксидантная активность сладкого перца разного цвета (Capsicum annuum L.)», «Антиоксидантные свойства и фенольные соединения соков, богатых витамином С».

    Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии : «Влияние различных методов приготовления на антиоксидантный профиль, антиоксидантную способность и физические характеристики артишока». и стабильность — обзор.

    Профилактическое питание и наука о пищевых продуктах : «Влияние различных способов приготовления на антиоксидантные свойства красного перца (Capsicum annuum L.)»

    Министерство сельского хозяйства США: «Национальная база данных питательных веществ для стандартного справочника».

    What Они делают и продукты, богатые антиоксидантами – Кливлендская клиника

    Антиоксиданты — это одна из тех вещей, о которых вы много слышали. Будь то поставщик медицинских услуг или реклама, невозможно обойти всю болтовню об антиоксидантах и о том, насколько они важны.

    Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    Но что такое антиоксиданты? И почему они так важны? Чтобы разобраться во всей этой шумихе, мы поговорили с зарегистрированным диетологом Николь Хопсекгер, доктором медицинских наук.

    Что такое антиоксиданты?

    «Антиоксиданты — это природные химические вещества в пищевых продуктах, которые могут служить защитой от свободных радикалов», — объясняет Хопсекгер.«Свободные радикалы — это нормальные побочные продукты метаболизма, которые происходят в нашем организме или могут быть результатом факторов окружающей среды, таких как загрязнение воздуха и дым».

    Основным преимуществом антиоксидантов является их способность безопасно вступать в реакцию со свободными радикалами до того, как будет нанесен ущерб на клеточном уровне. По сути, «антиоксиданты борются со свободными радикалами», — говорит Хопсекгер.

    «Свободные радикалы могут повредить клетки организма, изменив клеточную ДНК, или они могут изменить клеточную мембрану», — объясняет Хопсекгер.«Это взаимодействие между свободными радикалами и организмом называется окислительным стрессом, который часто считается причиной повышенного риска развития хронических заболеваний».

    Хопсекгер говорит, что хотя борьба со свободными радикалами является основным преимуществом антиоксидантов, у них есть и второстепенное преимущество.

    «Косвенно антиоксиданты помогают снизить риск развития хронических заболеваний, потому что они не дают этим свободным радикалам причинять ущерб нашим клеткам», — говорит Хопсекгер.

    Антиоксиданты и ваш рацион

    Несмотря на то, что наш организм естественным образом вырабатывает некоторые антиоксиданты, определенные продукты являются лучшим способом убедиться, что вы получаете достаточное количество антиоксидантов.

    Продукты, богатые антиоксидантами

    Некоторые примеры антиоксидантов и продуктов (и источников витаминов), в которых вы можете их найти, согласно Хопсегеру, включают: 

    • Витамин С: Брокколи, брюссельская капуста, сладкий картофель, болгарский перец, помидоры и цитрусовые.
    • Витамин Е: Миндаль, авокадо, семена подсолнечника, овсянка и бобовые (фасоль, чечевица, горох).
    • Бета-каротин: Абрикосы, дыня, манго, морковь, грейпфрут и сладкий перец.
    • Селен:  Яйца, тунец, лосось, коричневый рис, лук и многие другие овощи.

    Как и многие поставщики медицинских услуг, Хопсекгер рекомендует «радужную диету», чтобы вы получали все необходимые питательные вещества, в которых нуждается ваш организм.

    Радужная диета означает употребление фруктов и овощей разных цветов, таких как зеленый (брокколи или шпинат), красный (помидоры или клубника), оранжевый (морковь или апельсины) и желтый (сладкий перец или банан). Это гарантирует, что вы потребляете разнообразные витамины, питательные вещества и, да, антиоксиданты.

    Что нужно знать об антиоксидантах

    Хотя антиоксиданты очень полезны для вашего здоровья, существуют неправильные представления о них и путаница в отношении того, как лучше всего включить их в свой рацион.

    Ни один антиоксидант не может сделать все

    «Мы не можем полагаться на какой-то один антиоксидант или питательное вещество, чтобы сделать всю работу», — говорит Хопсекгер. «Нам нужно получать различные из них, чтобы оставаться здоровыми, и лучший способ сделать это — это здоровое, сбалансированное и разнообразное питание.»

    Каждый антиоксидант ведет себя в нашем организме по-разному, говорит Хопсекгер, и ни один антиоксидант не может выполнять всю работу нескольких разных антиоксидантов. В том же духе она добавляет, что идея «суперпродукта», который может обеспечить более высокий уровень питательных веществ, чем другие, немного неверна.

    «Суперпродукты, как правило, больше связаны с маркетинговой тенденцией», — говорит она, отмечая, что и капуста, и авокадо в последние годы пережили бум популярности. И хотя эти продукты полезны для здоровья, гораздо важнее убедиться, что вы получаете разнообразные продукты в своем рационе — как в той радужной диете — чем слишком сильно сосредотачиваться на каком-то одном конкретном продукте.

    Не полагайтесь на добавки

    По словам Хопсекгера, поступление антиоксидантов в организм — это хорошо, но с помощью пищевых добавок это может быть не так. «Исследования не позволяют сделать вывод о том, действительно ли добавки помогают, а в некоторых случаях приносят больше вреда, чем пользы», — говорит она.

    «Они не только могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы уже принимаете, но и не получаете всестороннего разнообразия, особенно если вы принимаете мегадозировку одного из них», — добавляет она. «И эти отдельные антиоксиданты могут не работать так же хорошо без присутствия других питательных веществ, которые вы получаете естественным путем благодаря хорошо сбалансированной диете. 

    13 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов для борьбы со свободными радикалами

    От бодрящих тарелок с асаи и мягкого темного шоколада до сливочных салатов из капусты и идеально прожаренного сладкого картофеля — красочные растительные продукты имеют одну общую черту: антиоксиданты. Антиоксиданты в изобилии присутствуют во многих наших ежедневных продуктах питания. Они необходимы для выживания всего живого. Они являются основой нашего благополучия, так же как витамин B12 и железо.

    Несмотря на то, что мы сами производим антиоксиданты, нам также необходимо их потреблять.Клетки нашего тела естественным образом вырабатывают мощные антиоксиданты, такие как глутатион, но пища, которую мы едим, содержит другие антиоксиданты, такие как витамин С и Е. Между тем, что производит организм, и тем, что дает природа, мы получаем лучшее из обоих миров.

    Итак, что такое свободные радикалы?

    Когда мы говорим об антиоксидантах, речь идет о свободных радикалах. Вы часто будете слышать, что антиоксиданты играют ключевую роль в борьбе со свободными радикалами. Так что же они такое?

    Свободные радикалы — это очень реактивные и нестабильные молекулы.Они образуются, когда молекулы (или атомы) приобретают или теряют электроны. В свою очередь, свободные радикалы могут легко реагировать с другими молекулами. Как вы можете догадаться, эти неспаренные электроны не любят одиночества. Они ищут в теле электрон, с которым можно спариться. Когда доступны антиоксиданты, они вступают в дело. Антиоксиданты стабилизируют свободные радикалы, останавливая любые дальнейшие повреждения в организме.

    Несмотря на плохую репутацию, мы естественным образом производим свободные радикалы — например, они являются побочным продуктом обмена веществ и физических упражнений.Проблема в том, когда у нас есть изобилие свободных радикалов. Когда их слишком много, чтобы организм мог их регулировать, возникает состояние, известное как окислительный стресс. Окислительный стресс может быть вызван многими факторами, такими как хроническое воспаление, курение, пестициды, радиация и промышленные химикаты. К счастью, именно здесь на помощь приходят антиоксиданты.

    Что такое антиоксиданты?

    Антиоксиданты — это химические вещества, которые помогают предотвратить или ограничить ущерб, причиняемый свободными радикалами. Они замедляют износ клеток, вызванный окислительным стрессом.Поскольку антиоксиданты уравновешивают свободные радикалы, эти свободные радикалы с гораздо меньшей вероятностью (или вовсе не способны) причинить вред другим клеткам. Вообще говоря, антиоксиданты — это мощные соединения, которые поддерживают работу нашей иммунной системы. Они обычные супергерои.

    Зачем нам нужны антиоксиданты?

    Поскольку антиоксиданты обладают способностью защищать клетки организма от свободных радикалов, они нужны нам для улучшения самочувствия. Учитывая их способность нейтрализовать свободные радикалы, антиоксиданты улучшают общее состояние здоровья.Кроме того, они потенциально могут предотвратить некоторые заболевания. В настоящее время проводятся исследования по изучению роли антиоксидантов в снижении риска развития рака, но потребление продуктов с высоким содержанием витамина С, витамина Е и бета-каротина может способствовать росту здоровых клеток.

    Наиболее важные антиоксиданты

    Из сотен (возможно, тысяч) различных веществ, которые могут действовать как антиоксиданты, наиболее знакомыми являются витамин А, С, Е, бета-каротин, лютеин, селен и марганец.Они поступают в виде пищевых продуктов и добавок — болгарского перца, апельсинов, авокадо, моркови, бразильских орехов и т. д. К этим веществам присоединяются другие известные в мире здорового образа жизни соединения: коэнзим Q10, липоевая кислота, флавоноиды, полифенолы, фитоэстрогены. , и больше.

    Что делает пищу с высоким содержанием антиоксидантов?

    В дополнение к врожденной способности организма контролировать свободные радикалы, диета с высоким содержанием антиоксидантов является дополнительным защитным слоем. Подумайте: поедание радуги. Растительная пища богата различными витаминами и минералами, в том числе иммуностимулирующими антиоксидантами.К ним относятся фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи, семена, травы и специи. Продукты с высоким содержанием витаминов А, С, Е, бета-каротина, лютеина, селена и/или марганца считаются продуктами с высоким содержанием антиоксидантов.

    В частности, чеснок, лук-порей, сладкий картофель, перец, брокколи, грецкие орехи, орехи пекан и ягоды являются богатыми источниками антиоксидантов. Когда вы думаете о том, как приготовить завтрак, обед и ужин, попробуйте выбрать цвета радуги: красный, оранжевый, темно-желтый, темно-зеленый и фиолетовый.По возможности покупайте органические продукты, чтобы ограничить дополнительное воздействие химических веществ и пестицидов.

    Антиоксиданты как часть здорового питания

    Когда дело доходит до получения достаточного количества антиоксидантов каждый день, подумайте о том, чтобы добавить в свою тарелку как можно больше цветов. Не обязательно целевое количество антиоксидантов, и у каждого человека есть свои уникальные потребности, но употребление в пищу различных растений в течение дня полезно. Приготовление смузи на завтрак, листового зеленого салата на обед и зерновой тарелки на ужин, безусловно, содержит большое количество антиоксидантов.К счастью, красное вино и кофе тоже учитываются. Фактически, кофе является одним из самых богатых источников антиоксидантов в американской диете.

    13 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов:

    • Артишоки
    • Свекла
    • Черника
    • Морковь
    • Темный шоколад
    • Ягоды годжи
    • Кале
    • Пекан
    • Фиолетовая капуста
    • Фиолетовый виноград
    • Шпинат
    • Клубника
    • Грецкие орехи

    Артишоки — могут снизить уровень плохого холестерина

    1 из 12

    Артишоки особенно богаты антиоксидантом, известным как хлорогеновая кислота.Исследования показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства хлорогеновой кислоты могут снизить риск развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Однако содержание антиоксидантов в артишоках может варьироваться в зависимости от способа их приготовления. Например, варка артишоков может повысить содержание антиоксидантов в восемь раз, а приготовление на пару — в 15 раз.

    Рецепт: Кростини с артишоками и зеленым горошком

    Свекла — может защитить печень от воспаления

    2 из 12

    Свекла (и свекольный сок) содержит? антиоксиданты, витамин А, витамин В-6 и железо.Эти соединения помогают защитить печень от воспаления и окислительного стресса, повышая ее способность выводить токсины из организма. Свекла особенно богата группой антиоксидантов, называемых беталаинами. Они придают свекле красноватый цвет.

    Рецепт: Жареная свекла с цитрусовыми от Love and Lemons

    Дикая черника — может напрямую повышать уровень антиоксидантов в организме

    3 из 12

    Обладая одним из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех распространенных фруктов и овощей, черника (в частности, дикая черника) богата антоцианином, флавоноидом с мощной антиоксидантной способностью.Король антиоксидантов, дикая черника содержит в два раза больше антиоксидантов, чем обычная черника. Благодаря высокому уровню полифенолов дикая черника защищает организм от воспалений.

    Рецепт: Полезный черничный коблер от Erin Lives Whole

    Морковь — может улучшить здоровье сердца

    4 из 12

    Морковь содержит два основных типа антиоксидантов: каротиноиды и антоцианы. Каротиноиды придают моркови оранжевый и желтый цвет, а антоцианы отвечают за красный и фиолетовый цвет.Эти антиоксиданты известны тем, что поддерживают здоровье сердца и глаз.

    Рецепт: Летние рулетики из жареной моркови от Naturally Ella

    Темный шоколад — может снизить кровяное давление

    5 из 12

    Темный шоколад насыщен органическими соединениями, которые являются биологически активными и действуют как антиоксиданты. К ним относятся, среди прочего, полифенолы, флаванолы и катехины. Некоторые исследования показывают, что темный шоколад может помочь снизить риск сердечных заболеваний, уменьшить воспаление и резистентность к инсулину, а также улучшить работу мозга.

    Рецепт: Легкий шоколадный пудинг из авокадо от приготовления тимьяна для здоровья

    Ягоды годжи — поддерживают иммунную систему

    6 из 12

    Предполагаемые преимущества ягод годжи

    варьируются от омолаживающих эффектов до регулирования уровня глюкозы и поддержки иммунной функции. Ягоды годжи содержат большое количество витаминов А и С, как и другие ягоды, такие как черника и малина. Витамины А и С жизненно важны для укрепления иммунитета и предотвращения болезней, начиная от обычной простуды и заканчивая хроническими заболеваниями.

    Рецепт: Ванильные шарики с ягодами годжи, приготовленные на настоящей еде

    Кале — может противодействовать окислительному стрессу

    7 из 12

    Кале

    , как и другая листовая зелень, очень богата антиоксидантами. К ним относятся бета-каротин и витамин С, а также различные флавоноиды и полифенолы. Одна чашка нарезанной капусты содержит намного больше рекомендуемой суточной нормы витаминов А, С и К.

    Рецепт: Деликатный салат из тыквы и капусты

    Пекан — может усиливать иммунный ответ организма

    8 из 12

    Наряду с чувством энергии и сытости орехи пекан (такие как грецкие орехи, миндаль и т.) богаты витамином А. Фактически, исследования показывают, что орехи пекан занимают первое место среди всех орехов с точки зрения их антиоксидантной способности. Требуется всего около унции (или около 8 орехов пекан), чтобы получить свои питательные и антиоксидантные свойства.

    Рецепт: Печенье с орехами и маслом от Joy Filled Eats

    Фиолетовая капуста — может защитить от сердечных заболеваний

    9 из 12

    Фиолетовая капуста, как и другие продукты темного цвета, богата фитохимическими веществами и антиоксидантами, которые могут помочь защитить от сердечных заболеваний.Два из этих фитохимических веществ, антоцианин и проантоцианидин, могут поддерживать вашу иммунную систему.

    Рецепт: салат из фиолетовой капусты и моркови от Cook At Home Mom

    Шпинат — может улучшить пищеварение

    10 из 12

    Свежие листья шпината являются полезным источником жизненно важных антиоксидантов, таких как витамин А, витамин С и антиоксидантные флавоноиды, такие как лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Из всей листовой зелени, такой как капуста, шпинат является одним из самых питательных овощей.

    Рецепт: Салат из шпината и ежевики 

    Клубника — может помочь сохранить здоровое зрение

    11 из 12

    Наряду с другими ягодами клубника богата полифенолами. Они являются отличным источником витамина С и марганца. Клубника также богата антиоксидантами, которые, возможно, полезны для здоровья сердца, зрения и регулирования уровня сахара в крови. Фактически, антиоксидантные свойства клубники могут помочь предотвратить катаракту.

    Рецепт: Клубнично-банановая запеченная овсяная каша от еды птиц

    Грецкие орехи — могут снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний

    12 из 12

    Многие преимущества для здоровья, связанные с грецкими орехами, такие как уменьшение воспаления и улучшение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, связаны с высоким содержанием омега-3 и антиоксидантных соединений.Уровни их антиоксидантов особенно высоки в бумажной кожуре грецких орехов, которые содержат витамин Е, мелатонин и полифенолы.

    Рецепт: Гранола с кокосом и кленовым орехом от Ahead of Thyme

    Что нужно знать об антиоксидантах

    Здоровое питание — отличный способ получить витамины и минералы, необходимые вашему организму. Но знаете ли вы, что здоровое питание имеет еще больше естественных преимуществ? Возможно, вы слышали, что здоровая пища содержит антиоксиданты.Читайте дальше, чтобы узнать об их роли в вашем здоровье.

    Что такое антиоксиданты?

    Антиоксиданты естественным образом содержатся в пищевых продуктах. Антиоксидант может быть:

    • Витамин, такой как витамины A, C или E
    • Химические вещества растений, такие как флавоноиды и каротиноиды
    • Минерал, такой как селен

    Антиоксиданты защищают клетки вашего организма от повреждений. Повреждение клеток происходит естественным образом с возрастом.Это также может произойти, когда вы подвергаетесь воздействию таких вещей, как загрязнение окружающей среды или сигаретный дым. Повреждение клеток может привести к таким распространенным заболеваниям, как болезни сердца и диабет. Диета, богатая антиоксидантами, может помочь снизить риск этих заболеваний.

    Какие продукты содержат антиоксиданты?

    Овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и крупы, бобы, чечевица, орехи, семена, растительные масла, чеснок и зеленый чай содержат антиоксиданты.

    Советы по получению большего количества антиоксидантов

    Витамин С:

    • Добавьте брокколи, шпинат, брюссельскую капусту, картофель и красный, желтый или зеленый перец, чтобы обжарить блюда или подавать их с нежирным соусом.
    • Добавьте клубнику и малину в йогурт или смузи или смешайте их с фруктовым салатом.
    • Наслаждайтесь тропическими фруктами, такими как папайя, киви, грейпфруты, гуава и манго.

    Витамин Е:

    • Посыпьте миндалем и семенами подсолнечника салаты или добавьте их в мюсли и хлопья.
    • Намазывайте ореховые масла, богатые витамином Е, такие как миндальное или арахисовое масло, на цельнозерновой хлеб.
    • Добавляйте авокадо в салаты, бутерброды и роллы, коктейли или приготовьте соус из гуакамоле.
    • Посыпьте зародышами пшеницы хлопья или добавьте их в кексы и хлебцы. Попробуйте зародыши пшеницы в этих одобренных детьми блинчиках!
    • Выбирайте рыбу не реже двух раз в неделю. Скумбрия, сельдь, лосось, палтус и тунец являются хорошими источниками витамина Е.

    Флавоноиды:

    • Выбирайте зеленый чай вместо кофе.
    • Добавляйте чернику, малину и клубнику в хлопья, йогурт, салаты, обезжиренный замороженный йогурт или творог.
    • Добавляйте яблоки и красный виноград в зеленый или фруктовый салат. Попробуйте эту закуску, наполненную флавоноидами.

    Селен:

    • Приготовьте смешанный салат из фасоли на закуску.
    • Отварите соевые бобы и ешьте их в качестве закуски или добавляйте в запеканки или супы
    • Запекайте рыбу, такую ​​как тилапия, треска, пикша или лосось, в духовке.
    • Включите мясо, рыбу, моллюсков, птицу, яйца и орехи в течение дня.

    Каротиноиды:

    Должен ли я принимать антиоксидантную добавку?

    Некоторые антиоксидантные добавки могут содержать больше, чем вам нужно. Это может быть небезопасно. Если вы думаете о приеме антиоксидантной добавки, поговорите со своим лечащим врачом. Вы можете получить все необходимые антиоксиданты, употребляя в пищу разнообразные продукты, богатые антиоксидантами, такие как овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, макароны и крупы, бобы, чечевица, орехи, семена, растительные масла, чеснок и зеленый чай.

    Могут ли антиоксиданты снизить риск рака?

    Да. Употребление в пищу разнообразных овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов может помочь снизить риск развития рака. Эти продукты естественным образом содержат антиоксиданты, а также другие питательные вещества, которые приносят много пользы для здоровья.

    Итог

    Антиоксиданты — это натуральные вещества, содержащиеся в пище, которые могут помочь снизить риск хронических заболеваний. Следование Канадскому путеводителю по продуктам питания — это простой способ ежедневно получать разнообразные антиоксиданты для поддержания здоровья.

    Вас также может заинтересовать:

    Рак: что может помочь и что может навредить?

    Время чая

    Красное вино – что в твоем бокале?

    Последнее обновление — 20 февраля 2019 г.

    5 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов (и почему их нужно есть)

    Все эти продукты богаты антиоксидантами.

    Гетти Изображений

    «Антиоксиданты» — это одно из тех модных словечек о здоровом образе жизни, которые вы видите во всех социальных сетях и на упаковках брендов, но это термин с неясным определением для многих людей, особенно для тех, кто только начинает формировать здоровые привычки.

    Как и другие популярные питательные вещества, антиоксиданты действительно могут помочь вам вести более здоровый образ жизни, но важно знать, что на самом деле означает этот термин, насколько полезны и где найти эти так называемые питательные электростанции.

    Подробнее:  Лучшие услуги подписки на витамины в 2020 году

    Наш информационный бюллетень Health & Wellness помещает лучшие продукты, обновления и советы в вашу электронную почту.

    Что такое антиоксиданты?

    Антиоксиданты являются важными химическими соединениями, которые могут помочь вашему организму отсрочить или предотвратить повреждение клеток. Они делают это, борясь со свободными радикалами, нестабильными молекулами, которые ваш организм вырабатывает как побочный продукт своих повседневных функций, таких как превращение пищи в энергию.

    Свободные радикалы также образуются в ответ на воздействие факторов окружающей среды на организм, включая воздействие солнечного света, сигаретного дыма и загрязняющих веществ.

    Эти вредные молекулы образуются, когда атомы в вашем теле теряют или приобретают электроны: свободные радикалы по существу «крадут» электроны у близлежащих атомов. Это может вызвать изменения в структуре или функции ваших клеток, что со временем может привести к повреждению клеток. Это повреждение называется «окислительным стрессом».

    Кофе является хорошим источником антиоксидантов.

    Гетти Изображений

    Антиоксиданты являются частью естественной защиты вашего организма от окислительного стресса. Они могут быть созданы человеком или получены естественным путем, и их можно найти в тысячах продуктов. Ваше тело тоже может вырабатывать их самостоятельно.

    Некоторые антиоксиданты — это витамины, некоторые — минералы, а некоторые — другие химические соединения. Возможно, вы уже знакомы с некоторыми антиоксидантами, включая витамин С и витамин Е, а также селен и бета-каротин.

    Существует несколько семейств антиоксидантов, включая витамины, каротиноиды, терпены, алкалоиды, минералы, флавоноиды, куркумины, катехины, дубильные вещества, антоцианы, лигнаны, глюкозиды и другие. Это много путаницы, но все, что вам действительно нужно знать, это то, что существуют сотни, а возможно, и тысячи типов антиоксидантов.

    По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, современная наука ясно показывает, что диета с высоким содержанием продуктов, богатых антиоксидантами, может способствовать хорошему здоровью и помогать в борьбе с хроническими заболеваниями.Что не так ясно, сообщает NCCIH, так это то, связана ли эта связь непосредственно с содержанием антиоксидантов в этих продуктах, или с содержанием витаминов и минералов, или с каким-либо другим компонентом этих продуктов.

    NCCIH также отмечает, что добавки с антиоксидантами не были существенно связаны с улучшением здоровья или профилактикой заболеваний — это связано только с потреблением антиоксидантов с пищей.

    В любом случае, диета, богатая продуктами, богатыми антиоксидантами, также является диетой с высоким содержанием витаминов, минералов и других питательных веществ, поэтому добавление антиоксидантов в ваш рацион может помочь во многих отношениях. прием антиоксидантов.

    1. Добавляйте листовую зелень в бутерброды, скремблы и коктейли

    Нравится вам это или нет, но шпинат и другая листовая зелень богаты антиоксидантами.

    Гетти Изображений

    Извините, если вы устали слушать о листовой зелени. Мне они тоже не очень нравятся, но исследования постоянно показывают, что листовая зелень является одним из самых питательных растительных продуктов, доступных человеку. Помимо высокой концентрации витаминов и минералов, листовая зелень также содержит большое количество антиоксидантов.

    Добавление листовой зелени в пищу — верный способ увеличить потребление антиоксидантов. Если вам не нравится их вкус, я вас не виню: попробуйте включить их в блюда, вкус которых может быть замаскирован другими компонентами еды. Например, добавьте шпинат в гамбургер или бутерброд на завтрак; смешайте капусту с фруктовым коктейлем; или добавьте весеннюю смесь в хэш из сладкого картофеля.

    2. Приготовьте ягодный сироп

    Любите ли вы сладкий завтрак? Если это так, у вас есть прекрасная возможность добавить больше антиоксидантов в свой первый прием пищи.Блины, вафли и французские тосты прекрасно сочетаются с классическим кленовым сиропом, но попробуйте заменить обычный сироп домашним ягодным сиропом, чтобы повысить уровень антиоксидантов.

    Ягоды всех сортов содержат антиоксиданты, но некоторые из них особенно многочисленны: черника, ягоды черноплодной рябины и клюква являются одними из самых мощных фруктовых источников антиоксидантов.

    Чтобы приготовить ягодный сироп, просто сварите на медленном огне различные ягоды, такие как малина, черника и ежевика, в сковороде с небольшим количеством воды.Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить прилипание или пригорание, и продолжайте варить на медленном огне, пока вода не испарится. Это оставит вам острое сиропообразное совершенство, которое можно сбрызнуть на завтрак по вашему выбору. Вы также можете добавить мед, корицу или стевию, чтобы немного подсластить его.

    3. Посыпать все измельченными орехами

    Ирина Львова/Unsplash

    Известные своим содержанием полезных для здоровья омега-3 и омега-6, орехи многих сортов также содержат впечатляющие концентрации антиоксидантов.Текущие данные показывают, что грецкие орехи являются разновидностью с самой высокой концентрацией антиоксидантов, а другие орехи сильно отстают.

    Видите ли, есть причина, по которой орехи входят в каждый список идей для здоровых закусок в Интернете.

    Чтобы добавить орехи в свой рацион, попробуйте посыпать измельченными орехами овсянку и парфе. Вы также можете добавлять орехи в смузи (при условии, что у вас есть хороший блендер) или намазывать ореховым маслом тосты. Или вы можете просто перекусить горстью любого разнообразия, которое вам нравится.

    4.Острые блюда

    Специи не только делают все вкуснее, но и являются надежным источником антиоксидантов.

    Гетти Изображений

    Любите острую пищу? Если вы склонны добавлять специи во все свои блюда, возможно, вы уже потребляете больше антиоксидантов, чем думаете. Если вы склонны готовить без приправ, это может побудить вас приправить еду: специи и травы обладают «отличной антиоксидантной активностью» и могут помочь вашему организму бороться с болезнями.У них тоже отличный вкус!

    Различные специи содержат разные антиоксиданты, так что есть еще больше причин разнообразить вкус ваших блюд. Например, розмарин, шалфей и орегано богаты фенольными соединениями, а базилик и укроп — кверцетином.

    5. Выпейте вторую чашку кофе (или чая)

    Послушайте, я последний, кто скажет вам отказаться от утреннего кофе. Я самопровозглашенный кофеман, и в любом случае кофеин не так уж плох для большинства людей (всегда есть исключения).Оказывается, есть бонус к ежедневной порции кофеина: кофе полон антиоксидантов.

     Если одной из ваших целей в отношении здоровья является ежедневное получение большего количества антиоксидантов, вам может помочь вторая чашка Джо. Кофе богат несколькими мощными антиоксидантами, в том числе полифенолами и гидроксикоричными кислотами.

    Если вы боретесь с кофеином — возможно, вы испытываете дрожь, учащенное сердцебиение или тревогу — вместо этого вы можете попробовать натуральный чай без кофеина или чай без кофеина.Многие сорта чая также богаты антиоксидантами, причем белый чай, зеленый чай, черный чай и чай улун являются одними из самых мощных.

    Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для медицинских или медицинских рекомендаций. Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья или целях в отношении здоровья.

    10 натуральных антиоксидантов для здоровья и красоты

    Задержка или ингибирование процессов окисления в нашем организме имеет основополагающее значение для предотвращения воспалений и дегенеративных заболеваний. Вот десять природных антиоксидантов, без которых вам не обойтись.

    В клетках человеческого тела происходят биохимические процессы, использующие кислород для выработки энергии. Этот вид процесса, называемый окислением, генерирует потенциально вредные отходы: свободные радикалы.

    Антиоксиданты представляют собой набор химически различных веществ, которые могут препятствовать окислению или подавлять его. Антиоксидантные ферментные системы можно разделить на эндогенные, которые вырабатываются нашим организмом, и экзогенные, которые вводятся в него с пищей или добавками.

    Натуральные антиоксиданты содержатся во фруктах и ​​овощах и делятся на три группы: витамины, каротиноиды и фенольные соединения.

    Глутатион — самый мощный и важный среди антиоксидантов, вырабатываемых нашим организмом.Это комбинация трех аминокислот; он борется со старением через кишечник и систему кровообращения. Обладает сильными антивозрастными свойствами, защищает клетки, ткани и органы тела и сохраняет их молодость. Глутатион также обладает дезинтоксикационными свойствами: он хелатирует токсичные тяжелые металлы, такие как свинец, ртуть и алюминий, уносит их и выводит из организма. Кроме того, он защищает печень от повреждений, вызванных употреблением алкоголя и наркотиков. Также считается, что он укрепляет иммунную систему, защищает хрусталик глаза и предотвращает дегенеративные заболевания, такие как слабоумие и болезнь Альцгеймера.Для усиления его действия предпочтительно комбинировать его с селеном, его предшественником, и витамином Е.

    Витамин C , широко известный как аскорбиновая кислота, является самым мощным водорастворимым антиоксидантом, обнаруженным в плазме крови. Поскольку он растворим в воде, он захватывает свободные радикалы в клеточных водных компартментах, то есть во внутриклеточной жидкости или плазме. Он может восстанавливать витамин Е или токоферол, жирорастворимый витамин-антиоксидант. Наш организм не может синтезировать витамин С, который следует принимать с фруктами, овощами, листовой зеленью или травяными продуктами, изготовленными из шиповника, каму-каму, ацеролы или баобаба.Если вы не получаете достаточного количества витамина С в своем ежедневном рационе, мы рекомендуем вам принимать его по 500 мг в день в течение длительного времени. Мы рекомендуем принимать его утром и ни в коем случае не после 18:00. чтобы избежать гиперактивности в вечернее время.

    Масло семян подсолнечника и зародышей пшеницы очень богато витамином Е . Мы предлагаем вам купить первые органические и холодного отжима и использовать их для заправки салатов и овощей, а последние — с неприятным вкусом — принимать в виде жемчужин два раза в день во время еды.

    Этот витамин может значительно замедлить процесс старения, поэтому он широко используется в косметике. Его часто можно найти в кремах против морщин, потому что он помогает поддерживать физиологическое состояние кожи.

    Полифенолы — это антиоксиданты с лучшими свойствами поглотителя, т. е. те, которые останавливают распространение реакций окисления.

    Фенолы включают ресвератрол , эффективный антиоксидант с лучшими свойствами, чем витамин Е, витамин С и бетакаротин, с которыми, однако, он имеет синергетическое действие.Важен для профилактики патологических процессов человека, таких как воспаление, атеросклероз и развитие рака, также рекомендуем использовать лучший крем с витамином А от La Clinica.

    Мы находим, что он легко сочетается с другими веществами, такими как райбес черный, который усиливает противовоспалительное действие. Он также широко используется для производства косметики. Виноград — отличный источник ресвератрола, а также арахис, ягоды асаи и черника. Корень Polygonum cuspidatum , растения, используемого в традиционной азиатской медицине, является основным источником ресвератрола.

    r ed зерна граната содержат мощные полифенольные антиоксиданты, в том числе эллаговую кислоту. Обладает сильными антимутагенными свойствами, поэтому борется с генетической мутацией, которая является прелюдией к развитию опухолей. Также он оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему за счет снижения артериального давления и окисления ЛПНП.

    И не стоит недооценивать действие пикногенола , мощного антиоксиданта из группы фенолов, получаемого из коры приморских сосен.Недавние исследования подтверждают свойства пикногенола. Он оказывает положительное влияние на систему кровообращения и сердечно-сосудистую систему, поскольку связывается с коллагеном и защищает его, тем самым защищая кожу от повреждений, вызванных УФ-лучами, помогает осветлить темные пятна на коже и, что не менее важно, помогает производить здоровую сперму.

    Наиболее эффективным в категории каротиноидов является ликопин , красный пигмент, в основном содержащийся в томатах. Как и все каротиноиды, ликопин не синтезируется нашим организмом, поэтому его следует принимать во время еды.Помимо своего антиоксидантного действия, которое, как считается, оказывает положительное влияние на старение клеток, сосудистые заболевания и опухоли, оно также защищает кожу от ультрафиолетового излучения. Действительно, он содержится в ряде добавок, которые следует принимать перед выходом на солнце.

    Астаксантин  – это каротиноид, извлеченный из микроводорослей, который, согласно недавним исследованиям, обладает мощными антиоксидантными свойствами. В отличие от других каротиноидов, он может проникать через гематоэнцефалический и гематоэнцефалический барьеры, оказывая благоприятное воздействие на глаза и контролируя окислительный стресс.Он также оказывает положительное влияние на мозг и нервную систему.

    Коэнзим Q10 — это вещество, замедляющее старение, оказывающее благотворное влияние на снижение возрастных изменений. Он играет ключевую роль в регулировании клеточного энергетического метаболизма и является мощным антиоксидантом, подавляющим окисление липидов. Низкий уровень коэнзима Q10 в крови связан с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезни Альцгеймера и Паркинсона, при которых роль этой молекулы тесно связана со снижением антиоксидантной активности.Недавние исследования показывают, что прием статинов подавляет синтез CoQ10, поэтому целесообразно принимать содержащие его добавки. Наше тело синтезирует его через определенные продукты, такие как мясо , рыба, семена масличных культур и шпинат : он легко усваивается, если его принимать во время жирной пищи. Он действует лучше, если сочетается с витаминами B и C, облегчая усвоение других антиоксидантов.

    Все антиоксиданты находятся в форме таблеток или капсул, которые имеют более высокие и более эффективные концентрации этих веществ, чем продукты питания.

    Перевод Франчески Клементе


    Quest’opera распространяется с лицензией Creative Commons Attribuzione — Некоммерческая — Непроизводная 4.0 Internazionale.

    .

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован.