Картинки фасоль: D1 84 d0 b0 d1 81 d0 be d0 bb d1 8c картинки, стоковые фото D1 84 d0 b0 d1 81 d0 be d0 bb d1 8c

Содержание

Фасоль (112 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Фасоль остролистная семена


Фасоль турчанка спаржевая


Фасолевая Зерновка на фасоли


Фасоль красная


Фасоль красная


Фасоль стручковая спаржевая зеленая


Фасоль остролистная


Фасоль спаржевая Купчиха


Фасоль остролистная


Семена фасоли


Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris


Спаржевая фасоль сапфир


Фасоль пегая


Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris


Фасоль Эстетика


Сырая фасоль


Красная фасоль зерновая кустовая семена


Ловия фасоль


Красная фасоль зерновая кустовая семена


Фасоль обыкновенная семена


Фасоль стручковая кустовая


Красная фасоль зерновая кустовая семена


Фасоль обыкновенная семена


Фасоль на стебле


Фасоль обыкновенная семена


Фасоль крупа


Фасоль Белозерка сорт


Фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris l.


Фазин в фасоли


Семена фасоли


Фасоль красная шапочка семена


Спаржевая фасоль низкорослая


Сырая фасоль


Fava Beans


Фасоль стручковая растение


Фасоль зерновая Калипсо красная


Бобовые ногти


Фасоль зерновая скороспелка


Таласская фасоль


Бобы овощные сорта


Фасоль зерно


Фасоль остролистная (Phaseolus acutifolius)


Фасоль красная Националь 450 гр


Фасоль Рябая


Фасоль белая


Боб растение


Фасоль обои


Сорт фасоли пионерка


Сорта фасоли Лима


Фасоль при неправильном хранении


Фасолины чем могут отличаться друг от друга


Фасоль остролистная (тепари)


Цветная фасоль


Фасоль стручковая декоративная семена


 Фасоль овощная (Бобы)


Вьюн фасоль


Фасоль Индия


Бобы фасоль остролистная


Ценные сорта фасоли


Бобы калорийность


Фасоль красная скороспелка


Цветная фасоль


Фасоль красная Узбекистан


Фасоль красный узбекский


Фасоль розовая


Фасоль красная скороспелка


Фасоль Эстетика


Соцветие фасоли обыкновенной


Лист фасоль и цветок


Белые и черные Бобы


Плод фасоли


Фазин в фасоли


Бобовый стручок


Стручковая фасоль семена


Фасоль зерновая скороспелка сорт


Фасоль стручковая растение


Фасоль Бобы


Цветная фасоль


Фасоль сорт Индиана


Фасоль обыкновенная семена


Фасоль розовая


Фасоль крупная


Растение фасоль Лима


Плод фасоли


Фасоль скороспелка


Фасоль стручковая стебель


Фасоль овощная Журавушка


Красная фасоль фитогемагглютинин


Красная фасоль зерновая кустовая семена


Стручок фасоли


Бобы (фасоль Фава)


Бобы (фасоль Фава)


Фасоль Плантариум


10 Сотка фасоль урожай


Фасоль стручковая декоративная семена


Фасоль красная стручки


Африканская фасоль


Спаржевая фасоль растение


Сорт фасоли Калипсо


Фасоль Гелиада


Створки фасоли


Бобовые продукты


Фасоль зерновая


Сорта фасоли Ласточка


Фазин в фасоли


Фасоль стручковая растение


Стручковый горох сушеный


Фасоль грибов с ка я семена


Фасоль красная


Красный Боб


Спаржевая фасоль Виола


Сорта фасоли

Как вырастить фасоль в домашних условиях поэтапно с фото

Любимый многими продукт можно получить без особых хлопот, не имея дачного участка. Нужно просто знать, как выращивают фасоль в условиях дома или квартиры. Для посадки этой культуры достаточно обзавестись небольшими емкостями — контейнерами, ящиками, горшками, которые удобно разместятся на лоджии, балконе или подоконнике. Красивоцветущие растения не только обеспечат вкусными бобами, но и послужат декоративным элементом.

Как правильно выбрать сорт фасоли для дома

Если решено высадить дома фасолевые, вначале нужно определиться с выбором сорта. Существует несколько вариантов, лучшими из которых считаются спаржевые и декоративные виды. Кустовая фасоль также заслуживает внимания по причине короткого вегетационного периода, быстрого созревания и компактных размеров. Особенности ранних кустовых сортов позволяют выращивать их в ящиках без особых хлопот. Популярностью пользуются Скуба и Приусадебная зеленая. Для домашнего выращивания рекомендуются гибриды, имеющие иммунитет против болезней и насекомых-вредителей. Декоративные виды выдают крупные и красивые разноцветные бобы, которые непригодны в пищу, а используются для дальнейшего озеленения балконов.

Отличным плодоношением в квартире отличается скороспелая спаржевая фасоль:

  • Масляный король. Нежные, трубкообразные, крупные стручки снимают не раньше чем через два месяца и применяют в пищу свежими или в качестве компонента заготовок;
  • Карамель. Сорт с повышенной устойчивостью к болезням бобовых. Выдает урожай сахарных стручков за два месяца;
  • Сакса 615. Компактный сорт с мелкими, трубкообразными стручками ценится за содержание большого количества полезных веществ и отсутствие грубых волокон.

Когда предпочтение отдается вьющемуся виду, не следует выбирать слишком плетистые сорта, максимально затеняющие окна. Можно посоветовать Крапинку, Румбу, Виолетту. Остановить рост лианы способно прищипывание, которое приблизит момент начала плодоношения. Вьющиеся растения фиксируются на шпалере или конусообразной деревянной треноге. Кустовым достаточно установки невысокой опоры.

Лущильные сорта высаживают с целью получения сухих зерен, домашние условия для этого не годятся — что посеяли, то и собрали.

Тем, кто впервые решился на посадку фасоли дома, лучше всего приобрести несколько сортов на пробу и высадить по 3-4 семени.

Можно ли дома создать условия, подходящие для фасоли

Растению требуется короткий световой день — не более 12 часов, это необходимо для формирования цветочных почек. Если есть возможность обеспечить фасоли, выращиваемой на подоконнике, такие условия, урожай будет ранним и обильным. То же самое относится и к посадке культуры на балконе. Данный параметр теряет свою актуальность с наступлением плодоношения.

Чтобы вырастить фасоль в квартире, подготавливают суглинистую или супесчаную почву и прогревают до +12 градусов. Разведение фасоли в домашних условиях не доставит проблем, в частности, благодаря самоопыляющимся цветкам.

Подготовка семян и посев

Высаживать семенной материал следует после тщательного отбора и обработки. Существуют критерии отбора семян, после которых остаются полновесные экземпляры. Зерна должны быть гладкими, с блестящей поверхностью, без следов поражения вредителями, темных пятен, плесени, дряблости, пустоты. После визуального осмотра фасоль заливается подсоленной водой.

Всплывшие семена выбраковываются. Сухие семена обладают твердой оболочкой, задерживающей появление всходов.

Технология обработки семян фасоли состоит в следующем: семенной материал замачивают на сутки в теплой воде, которую требуется заменить четыре раза. Хорошую роль играют стимуляторы роста. Для профилактики недугов сеянцев подходит слабый раствор марганцовки, инсектицида или фунгицида.

После этого семена помещаются во влажную ткань до прорастания. Температура воздуха при этом поддерживается в пределах +25 градусов. Как только проклюнутся первые ростки, семена высаживаются в грунт, засыпанный в емкости с углублением на 5 см. Почвосмесь нужно полить и выложить семена фасоли корешками вниз или вбок, с интервалом в 15-20 см.

Долгота дня, необходимая для выращивания фасоли, приходится на период с середины февраля до середины марта. Для высадки на подоконнике семена подготавливают в феврале. На застекленном балконе фасоль высевают в середине мая, на открытом — в конце мая.

Теплолюбивая культура боится заморозков. Во взрослом виде способна выдерживать кратковременное снижение температуры не ниже -3 градуса.

Подготовка грунта для высадки семян

Быстрый рост фасоли позволяет выращивать растение без пикировок, в постоянной емкости. Каждому растению потребуется не менее 3 литров грунта. Горшки должны быть 20 см высотой, ввиду слабого развития корневой системы. Тесная тара сделает фасоль слабой и неурожайной.

Если нет возможности оснастить емкости дренажными отверстиями, на дно насыпается слой керамзита. Можно приобрести универсальный готовый грунт или подготовить почвосмесь самостоятельно. Для этого берут в равных количествах перегной и дерновую землю, куда добавляют 200 г древесной золы. Использование кислой почвы недопустимо. Раскисление проводится доломитовой мукой, золой, мелом или известью до параметров рН 6 — 6,5.

Этапы посадки

В закрытом грунте — балконе, лоджии — фасоль рекомендуется посадить в самом начале мая. Технология выращивания в квартире отличается сроками: к высадке приступают уже в марте. Предлагается поэтапная схема посадки этой овощной культуры.

Этап 1

Семена разрешается высадить в землю сухими или уже пророщенными. В случае выбора второго варианта, семенной материал помещается в марлевый мешочек и опускается в емкость с теплой водой, которую следует подливать по мере испарения. Первые ростки укажут на подходящее время высадки фасоли.

Этап 2

Приступаем к выбору емкости для посадки растений: кустовые сорта нуждаются в объеме грунта не менее 3 литров, вьющиеся — 35 литров. Подобрав подходящий ящик, контейнер или горшок, наполняем почвосмесью, о приготовлении которой говорилось выше.

Этап 3: Высадка

На этом этапе проблем не возникает, достаточно соблюсти несложные правила:

  • Перед высадкой сухих или замоченных семян рекомендуется пролить грунт горячей водой или раствором марганца. Фасолины раскладывают по ямкам, выдерживая расстояние в 10 см. Пророщенные семена рекомендуют укладывать набок, независимо от расположения ростка, иначе трудно определить правильное расположение зернышка. Однако не случится ничего страшного при неверном размещении, так как проростки проклевываются в любом случае, устремляясь к свету.

Оптимальные сроки посадки — май. Фасоль прорастает уже на 5-7 сутки, вступает в цветение через полтора месяца, а первого урожая стоит ожидать еще спустя несколько недель.

Неплохим вариантом считается комбинированное возделывание:

  • Выращенную в закрытом помещении рассаду выносят на балкон или лоджию с установлением теплой погоды. Посев осуществляется за месяц до времени исчезновения угрозы ночных заморозков.
  • Скороспелые сорта, посеянные в феврале, выращиваются на подоконнике до момента плодоношения. После сбора урожая емкости опорожняются и выставляются на балкон для посадки новых растений.

Уход за фасолью в домашних условиях

Полив растений проводится по мере подсыхания верхнего слоя грунта. На лоджии или балконе частота орошения зависит от погодных условий: на жаре число поливов доходит до двух за день. Во избежание возникновения грибков нужно стараться не попадать водой на листья. Оптимальным временем для увлажнения почвы являются утренние часы. С появлением двух пар листьев поливы прекращают и возобновляют с началом цветения.

Чтобы получить хороший урожай на неостекленной лоджии, фасолевые посадки нужно защищать от дождей, предотвращая застаивание воды в емкостях. С этой целью контейнеры сдвигаются под крышу, внутрь балкона.

Оптимальный световой режим

Культура не переносит затенения, поэтому для посадки подбирают хорошо освещенное место или устраивают дополнительную подсветку. Однако нужно помнить, что световой день до начала плодоношения должен быть коротким, не более 12 часов.

При выращивании фасоли на подоконнике в зимние месяцы ящики располагают на южной стороне. Если такой возможности нет, положена досветка при помощи фитолампы. В конце весны и летом культура отлично чувствует себя на окнах западной и восточной направленности.

Для определения разницы урожайности при различной продолжительности светового дня рекомендуется провести эксперимент. Молодые растения одного и того же сорта, выращиваемые при одинаковом уходе, делятся на две группы. Первая будет развиваться в условиях короткого дня, вторая при естественном освещении.

Чем и как подкармливать фасоль

Первую подкормку необходимо внести в фазе появления настоящих листьев и повторять ее дважды в месяц. В период роста растение нуждается в органических удобрениях, но в домашних условиях невозможно воспользоваться пометом и настоем коровяка из-за неприятного, резкого запаха. Выход один — регулярное добавление перегноя при перемешивании с грунтом. Внесение таких подкормок заканчивается в фазе бутонизации. Теперь фасоли требуется калий и микроэлементы, роль которых сыграет древесная зола. Земля припудривается сверху, рыхлится и поливается.

Для подкормок растений, культивируемых в помещении, разработано натуральное удобрение без запаха — экстракт конского навоза.

Болезни и вредители фасоли

Домашние посадки не защищены от появления болезней и вредителей. Наибольшую опасность представляет фасолевая зерновка. При наличии комнатных растений на кусты фасоли могут перекинуться трипсы, паутинный клещ, тля. В закрытом помещении следует организовать борьбу с вредителями при помощи биологических препаратов, как максимально безопасных для человеческого организма и домашних животных.

Избавиться от зерновки помогает проморозка сухих семян в течение двух суток в морозилке при температуре не ниже -15 градусов.

Поражается фасоль бактериозом и вирусным антракнозом. Вирусные инфекции неизлечимы, поэтому позаботьтесь о профилактических мерах в виде опрыскивания растений специальными препаратами дважды до зацветания.

Сбор первого урожая

Зрелые стручки сразу же используются в пищу. При заготовке собственного семенного материала плоды оставляют на растении до полного вызревания. Выращивание фасоли в домашних условиях нельзя назвать масштабным, но десяток кустиков обеспечит владельца насаждений урожаем спустя два месяца после посева. Вьющейся фасоли достаточно и пяти кустов. Позднее плодоношение наступает вследствие прохладной погоды.

Неприхотливая культура не требует определенных навыков и опыта для выращивания дома. Развитие фасоли происходит даже в тесноте и недостатке освещения. Создание благоприятных условий обеспечит вас не менее обильным урожаем, чем при высадке в открытый грунт. Важные агротехнические приемы: достаточный объем грунта, организация режима освещения, грамотные поливы и внесение удобрений.

Семена Фасоль вьющаяся Золотой нектар : описание сорта, фото

Дорогие друзья!

В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.

Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции. 

Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».

На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.

Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину». В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.

Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.    

Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.

Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!

Как пользоваться разделом Мой Семейный Сад


Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.

Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.

В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке «Ок».

Мой Семейный Сад
На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.

Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:

А также весь список:

Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:

Или очистить весь список от товаров:

Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:

Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: «Моя будущая летняя клумба», «Для дачи», «Яблочный сад» и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список «Вкуснотища», добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.

Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!



Фасоль картинка на голову — Ogorod.guru

Раскраска фасоль представляет растение, известное еще в Древнем Китае, выращиванием которого занимались для получения съедобных плодов. Входит в разряд семейства бобовых и адаптирована людьми к любым климатическим условиям. После цветения в длинных стручках начинают завязываться фасолинки. В зависимости от сорта они различаются по форме и окрасу – это могут быть белые, черные, фиолетовые, красные, пятнистые и другие семена. В созревшем состоянии они довольно твердые, поэтому для приготовления кулинарных блюд хозяйки предварительно замачивают питательный продукт. Соревноваться с фасолью по количеству полезных веществ трудно, в раскраске предлагаем внимательно рассмотреть строение удивительного дара природы и разукрасить подходящими красками.

Панно из фасоли

Фасоль кладут в борщ, из нее готовят вкусный паштет, но кто бы мог подумать, что из этих бобовых можно сделать необычное и очень красивое панно. Глядя на это изображение двух кошек, нежно прильнувших друг к другу, сразу появляется ощущение единства и привязанности.

Это отличный подарок семейной паре или влюбленным друзьям. А еще такое стильно панно хорошо впишется в интерьер вашей спальни.

Кроме оригинального рисунка, внимание к такому изделию привлекает и выбор материала – белая и черная фасоль. При покупке фасоли лучше выбирать сорта подороже, чтобы каждая фасолинка была ровной и примерно одинакового размера с остальными – в этом случае картина будет смотреться более аккуратно. Если черной фасоли нет в наличии, можно выбрать другие оттенки, благо бобовые бывают разных цветов. Подойдет красная или коричневая фасоль.

Делается панно достаточно просто, но потрудиться придется при укладывании фасолинок. Сначала на основании рисуется контур котов и луны, а потом на прозрачный клей приклеивается фасоль. Для оформления картины можно использовать уже готовую рамку с основой или отдать панно в багетную мастерскую для отделки.

Я не нота, я не соль.
Я стручковая фасоль!
Я фасоль обычная,
На столах привычная!
Шила впервые, поэтому прошу строго не судить. Осенний праздник, Алена выступает в роли фасоли. Костюм специфичный, купить шансов практически нет. Выход был один – шить! Результат перед вами. Возможно кому-нибудь пригодится. Рядом с нами Настя в роли моркови.

На голове заколочка в виде лепестков.

За спиной дочки еще одна фасолька. Мне очень понравилась идея платья: в виде стручка. Я бы добавила на шею бусы из фасоли, но это мое мнение.

Это отдавала в детский сад на выставку ко дню матери. Описание совят нашла в инете, спасибо автору.

Было очень интересно посмотреть на сколько разные увлечения у мам детишек нашего детского сада. Радует то, что мамы находят время на свое хобби.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Блюда из фасоли с фото от наших кулинаров

  1. Все рецепты
  2. Блюда из бобовых

Фасоль, пожалуй, самая популярная бобовая культура. Всем нам знакомы различные вариации фасолевых супов. Но не менее вкусны и такие блюда из фасоли как – паштеты, салаты, гуляши, котлеты и тефтели.

  • 24.03.2020

  • 29.07.2016

  • 09.06.2015

  • 06.10.2013

  • 18.01.2015

  • 22.06.2017

  • 14.10.2013

  • 26.11.2013

  • 25.02.2017

  • 27.07.2014

  • 04.03.2019

  • 25.09.2020

  • 15.12.2014

  • 14.09.2011

  • 07.07.2012

  • 20.01.2015

  • 18.06.2021

  • 25.09.2016

  • 15.05.2020

  • 11.04.2017

  • 09.10.2015

  • 04.10.2014

  • 13.03.2021

  • 07.11.2017

  • 02.10.2014

  • 13.03.2018

  • 28.11.2016

  • 15.01.2015

  • 27.03.2016

  • 05.03.2013

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

фото и описание, разновидности, агротехника

При выборе сорта спаржи учитывайте не только вкусовые качества и отсутствие жесткой перегородки, но и адаптацию стручковой фасоли к конкретным климатическим условиям. Продукт должен хорошо плодоносить и не портиться при длительном хранении. Сорта спаржи поражают своим многообразием, и каждый гурман найдет для себя идеальный вариант.

Ранние сорта

Ранними считаются те сорта спаржевой фасоли, урожай которых можно собирать спустя 40-60 дней после появления первых всходов. При регулярном сборе созревших лопаток новые стручки быстро созревают. Главное условие – вовремя снимать урожай.

Голубое озеро

Куст растет до 3 м в высоту. Длина спелых бобов сизо-зеленого цвета – 16 см. Спаржа созревает через 55 дней после появления первых всходов, внутри белые семена некрупного размера. С 1 куста можно собрать по 30 стручков на стадии молочной спелости.

Грубые волокна отсутствуют, поэтому спелая спаржа считается диетическим продуктом. Бобы Голубое дерево полезны для здоровья. При выборе сорта учитывайте, что растение нуждается в регулярной подкормке, без полива и при недостатке света плохо плодоносит.

Федосеевна

Этот раннеспелый сорт спаржевой фасоли выведен приморскими селекционерами, адаптирован к любым погодным условиям. Спаржу можно замораживать, от этого ее вкусовые качества и полезные свойства не ухудшаются. Куст высотой 80 см со светло-зелеными листьями в форме лопаток – до 20 см.

Урожай можно собирать через 50 дней после посева. Показатель плодоношения составляет 2 кг на квадрат площади (по 20-30 стручков с куста). Чтобы не загубить урожай, Федосеевна нуждается в регулярном поливе, достаточном количестве света и тепла.

Тень на плетень

Раннеспелый сорт спаржи внесен в Государственный реестр только с 2018 года, хотя был выведен еще в 2016 году. Внешне это зеленая 1-1,5-метровая лиана. Бобы – круглые, светло-зеленые, длиной 22 см, шириной 10 см. Средние семена белого цвета весят до 7 г каждый, грубые перегородки между ними отсутствуют. Показатель урожайности составляет 3,8 кг на квадрат площади.

Тень на плетень не прихотливо в уходе, выдерживает резкие перепады температуры при выращивании на открытом грунте. Также комфортно чувствует себя в теплице. У этого сорта спаржи крепкий иммунитет, хотя все же стоит опасаться вредных насекомых.

Аллюр

Это раннеспелая фасоль сахарного сорта без грубеющих створок, которая созревает на 50 день вегетации, дает богатый урожай. Бобы – зеленые, мясистые, имеют упругую консистенцию и приятный вкус, используются в кулинарии. За сезон с 1 квадрата площади можно собрать до 3 кг спелых плодов. Длина стручков – 8-10 см, внутри содержится до 10 семян.

Назначение спаржи Аллюр универсальное. Фасоль быстро адаптируется к любым климатическим условиям, имеет крепкий иммунитет. Снижает востребованность сорта жесткость стручков, отсутствие вкуса в сыром виде.

Сорта среднего срока созревания

К этой категории относятся сорта спаржи, плодоносящие на 65-80 день после посадки. Плоды созревают гораздо позже, зато показатель урожайности выше. У бобов нет жесткой перегородки, мякоть нежная, створки сочные. Спаржа полезна для здоровья, обладает диетическими свойствами.

Сережка

Этот сорт пограничный между ранне- и среднеспелым. Урожай можно собирать на 60 день вегетации. Растение плодоносит несколько раз за сезон. Куст спаржевой фасоли вьется, может вырасти до 1,5 м. Поскольку цветки фиолетовые, семена получаются черными. Длина стручков – до 22 см, ширина – 2-3 см. Показатель урожайности – до 3,5 кг с 1 квадрата площади.

Фасоль подходит для консервации и приготовления маринадов, не теряет формы и полезных свойств при длительной заморозке. В кулинарии отличается своей универсальностью, используется в диетологии.

Неженка

Это вьющаяся фасоль высотой побегов до 3,5 м с белыми плодами и желтыми лопатками. Семечки вкусные, средних размеров, весят 5,2 г. Длина лопаток доходит до 21 см, ширина – 3 см. Показатель урожайности – 1,5 кг на 1 квадрат площади.

Куст созревает через 65-70 дней после посева. Для повышения урожайности нужна вертикальная опора для саженцев и молодых побегов. Этот сорт отлично подходит для заморозки, консервирования, других видов переработки. В составе бобов содержатся белки и витамины.

Юбилейная

Этот сорт спаржевой фасоли – результат длительной работы селекционеров из Сибири. Спаржа устойчива к низким температурам, не теряет полезных свойств при заморозке, хорошо плодоносит, не прихотлива в уходе. Чтобы повысить урожайность, устанавливается вертикальная опора, а сам куст подвязывается.

Стручки желтые с фиолетовыми разводами, в длину доходят до 21 см при ширине 3 см. Семена светло-коричневые, весят до 7 г каждый. Урожай собирается на 56-65 день после посева, показатель плодоношения – 2-2,8 кг на 1 квадрат площади.

Пурпурная королева

Это детище селекционеров компании «Аэлита». Такое название связано с насыщенно фиолетовым цветом лопаток, которые на фоне ярко-зеленых листьев смотрятся «по-королевски». У спаржи великолепный вкус: нет горечи и грубых волокон, а после приготовления стручки мягкие и сытные. Этот продукт подходит для заморозки и консервации, может использоваться в составе диетических блюд.

Пурпурная королева достигает технической спелости через 62-67 дней после появления первых всходов, показатель урожайности – 3 кг на 1 квадрат площади. Коричневые семена небольшого размера, при обработке не распадаются. Лопатки мясистые, сочные, со сладковатым вкусом, в длину достигают 15 см. Показатель урожайности – 3 кг на 1 квадрат площади.

Поздние сорта

Спаржевая фасоль достигает технической спелости через 80-85 дней после появления первых всходов. Поздние сорта больше подходят для выращивания в южных районах, где теплая погода сохраняется большую часть года.

Берония

Этот сорт спаржевой фасоли родом из Голландии, выращивается из сухих семян в теплице или на открытом грунте. Показатель всхожести составляет 100 %. Семена качественные, жизнеспособные. Урожай можно собирать через 85-95 дней после всходов.

Берония – это высокий куст с белыми цветками, позднее – овальными плодами средних размеров без жестких перегородок. В длину стручки достигают 22 см, в ширину – не более 2,5 см. Показатель урожайности средний – до 2 кг с 1 квадрата площади. Сорт отличается универсальностью применения в кулинарии.

Ксера

Отличительная особенность сорта – изогнутые, вьющиеся лопатки длиной 12-15 см с небольшими белыми зернами. Сорт родом из Голландии, но хорошо адаптирован к климатическим условиям России. Плоды созревают одновременно, показатель плодоношения – до 2-2,5 кг с 1 квадрата площади. Урожай собирается на стадии молочной спелости, иначе плоды становятся жесткими.

Сорт спаржевой фасоли Ксера выращивается в южных регионах, устойчив к вирусу мозаики, антракнозу. В кулинарии отличается своей универсальностью – используется в свежем виде или в качестве консервации.

Надежда

Сорт выведен в южных регионах России, плоды созревают через 80-85 дней после появления всходов. Спаржевая фасоль растет невысокими кустарниками декоративного вида. Длина стручков – 9-13 см, вес плодов – до 0,3 г каждый. Показатель урожайности за сезон – 2,2 кг с 1 квадрата площади. Кулинарное применение – универсальное.

Растение плохо переносит сильные морозы и резкие перепады температуры. Многих овощеводов сорт Надежда не устраивает своим поздним плодоношением, зависимостью урожая от климатических условий конкретного региона.

Сорта спаржевой фасоли для заморозки

При выведении таких сортов перед селекционерами была поставлена задача – сохранить полезные свойства продукта при длительной заморозке (до 1 года). Такие стручки не теряют форму после размораживания, становятся важной составляющей рациона диетического и правильного питания.

Снежная королева

Это лучший вариант для заморозки на зиму, поскольку бобы даже при низкой температуре сохраняют полезные свойства. При длительной лежкости Снежная королева не теряет форму, обладает отличными вкусовыми качествами.

Куст с ярко-зелеными листьями вьется, быстро идет в высоту, достигает 1,5 м, нуждается в подвязке на вертикальную опору. В противном случае негативное влияние вредных насекомых снижает урожайность Снежной королевы.

Из белых цветов получаются небольшие плоды размером 15х15 см. Семена крупные, весят до 1,5 г каждый, жесткие перегородки отсутствуют. Показатель урожайности зависит от климатических условий и соблюдения правил ухода, варьируется от 1 до 2,5 кг.

Янтарная

Это кустовое растение высотой до 40 см относится к среднеспелым сортам спаржевой фасоли, отличается быстрым ростом и крепким иммунитетом. Стручки ярко-желтые, в длину достигают 10-12 см. Урожай небогатый – до 1,3 кг на 1 квадрат площади. Плоды небольших размеров белого цвета.

Янтарная фасоль при длительной заморозке сохраняет свои полезные свойства и целостность, отличается хорошей лежкостью. Урожай не большой, назначение бобов — универсальное.

Мавританка

Сочные бобы используются для приготовления деликатесных блюд. Это вьющееся однолетнее растение, которое фиксируется на вертикальных опорах, нуждается в формировании кустарников. На юге Мавританка выращивается на открытом грунте, в других регионах – преимущественно в тепличных условиях.

На кусте формируется до 25-30 стручков, по 12 см в длину каждый. Цвет спелых лопаток – насыщенно зеленый, плоды – средние, белого цвета. У фасоли незабываемый вкус, но урожайность за сезон средняя – до 2 кг на 1 квадрат площади. К тому же, длинные побеги нужно подвязывать к опоре, да и само растение очень претензионное в уходе.

Лучшие сорта спаржевой фасоли без волокон

У некоторых сортов фасоли на раннем этапе вегетации отсутствует пергаментный слой, но позднее он появляется, портит вкус и структуру стручков. Не всех садоводов это устраивает. Однако существуют сорта спаржевой фасоли без плотных перегородок на всем периоде вегетации.

Золотая сакса

Это высокоурожайный, раннеспелый сорт с сахарными бобами, выведенный селекционерами компании «Аэлита». Кусты невысокие, характеризуются низкорослостью и раннеспелостью. На каждом можно увидеть множество желтых стручков длиной 9-10 см. Зерна средних размеров, плотные, но сочные.

Золотая сакса используется в кулинарии для приготовления овощных салатов, консервации и заморозки в свежем виде. Показатель урожайности – до 2 кг на 1 квадрат площади. Важно соблюдать сроки сбора стручков, иначе они становятся жесткими, непригодными для приготовления блюд.

Секунда

Этот сорт спаржевой фасоли отличается высокими показателями урожайности, отличными вкусовыми качествами. Его можно высаживать в любых регионах России – растение быстро адаптируется к заявленным погодным условиям, длительно хранится в холодильнике.

Внешне, это небольшие кустарники, усыпанные стручками 9-12 см сначала зеленого, потом желтого цвета. У этого сорта спаржи пышная зеленая крона, крупные плоды, показатель плодоношения – до 2,5 кг с 1 квадрата площади.

Сладкая створка

Название сорта соответствует его вкусовым качествам. Пергаментный слой отсутствует, плоды нежные, сладкие и сочные. Сорт скороспелый, урожай можно собирать через 45-50 дней после появления первых всходов. Растение также привлекает внешней красотой при плодоношении, устойчивым иммунитетом и универсальностью применения бобов.

Само растение невысокое – 50 см в высоту, имеет пушистую крону. Длина стручков – 17 см, цвет – сизо-зеленый или желтый. Сорт Сладкая створка отличается универсальностью и высокой урожайностью – до 2,1 кг с 1 квадрата площади. Хранить бобы в морозилке не рекомендуется, поскольку они быстро теряют форму и полезные свойства.

Урожайные сорта спаржевой фасоли

Богатым считается урожай, когда с 1 квадрата площади можно собрать более 2-3 кг спелых бобов. Однако есть сорта, при которых показатель плодоношения достигает до 4,5 кг с участка такого же размера. Спаржевая фасоль вкусная, полезная, отличается длительной лежкостью и универсальностью применения в кулинарии.

Герда

Это вьющееся растение длиной 3 м. Нижние плоды появляются на уровне 45-50 см от земли. Для выращивания фасоли нужна вертикальная опора. В качестве альтернативы можно посадить лиану у забора. Сначала стручки зеленые, но собирать их лучше желтыми. Главное – не пропустить этот момент, иначе спаржа твердеет.

Этот сорт спаржевой фасоли внесен в Государственный реестр еще в 2005 году, отличается высокими показателями урожайности – до 4 кг с 1 квадрата площади. Стручки весят 12 г, содержат по 10-12 зерен.

Бемоль

Этот декоративный кустарник выглядит экзотично, привлекает внимание в теплице и на огороде. Сорт раннеспелый, собирать урожай можно через 48-55 дней после первых всходов. Сначала стручки светло-фиолетовые. Когда приобретают насыщенный оттенок, самое время начинать сбор.

Кусты невысокие – до 45 см. Стручки вырастают в длину до 16 см, в ширину – до 3 см. Каждая лопатка весит до 8 г, обладает безупречными вкусовыми качествами. За сезон с 1 квадрата площади можно собрать до 4,5 кг спелых плодов.

Турчанка

Вьющееся растение относится к среднеспелым сортам, отличается высокой урожайностью. Семена крупные, обладают питательными и полезными свойствами, приятные на вкус. Они используются для приготовления деликатесных блюд, консервации и маринадов, привлекают овощеводов своей универсальностью, отсутствием горечи.

Внешне куст напоминает декоративное растение. Внимание привлекает сочетание зеленых листьев и розовых стручков длиной 20 см. За сезон с 1 квадрата площади можно собрать до 4,5 кг спелых плодов. Длинные стебли необходимо подвязывать, выращивать у вертикальных опор, контролировать полив. При правильном уходе растение устойчиво к антракнозу и бактериозу.

Сорта спаржевой кустовой фасоли

Управляться с кустовыми сортами спаржи проще, поскольку они менее прихотливы в уходе, не требуют вертикальных опор, также хорошо плодоносят. Такие низкорослые растения отличаются расцветками плодов, отлично уживаются на одном участке.

Сокровище

Это раннеспелый сорт с хорошими вкусовыми характеристиками. У бобов нет специфического привкуса, горечи. Их можно использовать в свежем виде или замораживать на зиму. Куст невысокий – 40 см, хорошо плодоносит.

Стручки располагаются на расстоянии 10 см от земли, плоды сочные, нежные на вкус, без горечи. Спелые лопатки насыщенно зеленого цвета, семена зеленоватые, плотные, мясистые. За сезон с 1 кв. м получается собрать до 2,5 кг. Основной урожай находится в верхней части кустарника.

Злата

Это раннеспелый сорт спаржи, который растет кустарником высотой 35 см. Продукт идеальный для консервирования и замораживания, но также используется для приготовления овощных салатов.

Период технической спелости наступает через 45 дней вегетации. Бобы желтого цвета, длиной 12-14 см. Внутри находится по 7 белых зерен среднего размера. В стручках нет жестких перегородок, а плоды сочные, без горечи. С 1 квадрата площади можно собрать до 2 кг плодов.

Сапфир

Это раннеспелый сорт спаржи, выведенный приморскими селекционерами. Декоративное растение устойчиво к заболеваниям, быстро адаптируется к любым климатическим условиям, не требует особого ухода. Сапфир созревает на 50 день вегетации, показатель урожайности – высокий (до 3,5 кг с 1 квадрата площади).

Растение привлекает насыщенно фиолетовыми стручками длиной 14 см, которые при полном созревании чернеют. Приятный вкус имеют плоды и кожица, поэтому Сапфир используется в разных направлениях кулинарии. Фасоль можно замораживать, использовать в свежем виде, мариновать.

Вьющиеся сорта

Садоводы активно используют декоративные особенности вьющейся спаржи, обносят заборы, беседки, другие ограждения. Внешне, такие композиции смотрятся эстетично, но нуждаются в повседневном уходе – подрезке, формировании куста, вертикальных опорах, регулярной подкормке. Плоды вкусные, отличаются длительной лежкостью.

Золотой нектар

Отличительной особенностью этого среднеспелого сорта фасоли являются насыщенно желтые стручки, которые гроздьями свисают с листьев и привлекают всеобщее внимание. Внешне, это декоративное растение, которое быстро адаптируется к любым погодным условиям, но нуждается в регулярной обрезке, формировании куста.

Урожай можно собирать на 70 день после появления всходов. Показатель плодоношения – до 2,8 кг на 1 квадрат площади. Длина лопаток – 25 см, ширина – 2 см. Семена среднего размера имеют великолепный вкус, отличаются длительной лежкостью. Маринуются, замораживаются или готовятся свежими.

Румба

Еще один среднеспелый сорт с насыщенно фиолетовыми стручками. Фасоль быстро растет, обладает отличным вкусом, используется для приготовления деликатесов. При желании семена можно заморозить, полезные свойства фасоли от этого не ухудшаются.

Урожай можно собирать на 65-72 день после посева. С 1 кв. м участка можно собрать до 3 кг спелых плодов фиолетового цвета. Характерные особенности сорта – способность переносить засуху, отсутствие жестких перегородок.

Блюхильда

Это вьющееся растение может оплести даже 2-х метровый забор, но его нужно правильно подвязывать к опоре. Стебли мощные, а стручки нежные и закругленные, длиной до 25 см. Этот сорт фасоли привлекает своей декоративностью, высокой урожайностью – до 2,5 кг с 1 квадрата.

Урожай можно собирать на 60 день после посева семян, главное – это время не пропустить. В противном случае плоды становятся жесткими, приобретают специфический вкус, теряют полезность.

Сибирские сорта спаржевой фасоли

Для сурового сибирского климата рекомендуется выбирать скороспелые сорта спаржи. Лето теплое, но короткое, поэтому оптимальный период вегетации – от 40 до 60 дней. Сибирские селекционеры предлагают сразу несколько сортов фасоли с хорошим урожаем.

Золото Сибири

Это среднеспелый сорт с яркими зелеными листьями и белыми цветами. Бобы полностью усыпают кустарник, светло-желтого цвета с лиловым отливом 10-12 см в длину. Зерна среднего размера, белые, сочные и упругие без пергаментных перегородок.

Золото Сибири больше подходит для выращивания в тепличных условиях. На открытом грунте фасоль необходимо накрывать при резком снижении температуры. Погодные условия не влияют на урожайность. Показатель плодоношения – до 1,6 кг на 1 кв. м.

Изумрудная

Это среднеспелый сорт, идеально подходящий для сурового климата. Изумрудная фасоль растет компактными декоративными кустами со светло-зелеными стручками длиной 10-12 см. Плоды средних размеров, сочные, приятные на вкус.

Бобы созревают через 55-60 дней после посева. С 1 квадрата площади можно собрать до 2,6 кг фасоли, которая идеально подходит для заморозки, используется для приготовления блюд в свежем виде.

Дарина

Это скороспелый сорт спаржевой фасоли с крупными семенами коричневого цвета до 10 г каждый без пергаментного слоя. Дарина имеет форму невысокого кустарника, плодоносит до первых заморозков, хорошо приспосабливается к любым климатическим условиям. Урожай снимается с верхних ярусов растения, показатель урожайности при выращивании в тепличных условиях – до 1,5 кг с 1 квадрата площади.

У скороспелых бобов хорошие вкусовые качества. Они подходят для заморозки, консервации, маринования и употребления в свежеприготовленном виде. Плоды можно хранить в морозильной камере до 1 года.

Спаржевая фасоль для выращивания в Средней полосе

Для Средней полосы характерно разнообразие погодных условий, поэтому одинаково можно выращивать ранние и поздние сорта спаржи. Лето длится дольше, но проблема с дозреванием позднеспелой фасоли все же остается. Рекомендуется обратить внимание на описанные ниже сорта.

Триумф сахарный

Это классический сорт средней спелости с зелеными бобами и желтыми семенами. Спаржа больших размеров, обладает отличными вкусовыми качествами, не имеет жестких перегородок. При консервировании стручки не деформируются и не распадаются. Показатель урожайности – до 2 кг на 1 квадрат площади. Чтобы растение хорошо плодоносило, его важно регулярно и правильно подкармливать.

Виола

Среднеспелый сорт фасоли с невысокой урожайностью – до 1,5 кг. Бобы плотные по структуре, длинные, насыщенно фиолетового цвета (такие же семена). Чаще используются для консервации овощных салатов, не теряют первоначальную форму после заморозки.

Золотая принцесса

Отличительная особенность этого среднеспелого сорта – длинные бобы насыщенно желтого цвета со сладковатым вкусом. Сам куст компактный, семена среднего размера с мясистой консистенцией. Золотая принцесса хорошо плодоносит – до 2 кг с 1 кв. м.

Золотая принцесса хорошо переносит морозы, погодные условия не снижают урожайность. Этот сорт спаржи больше на любителя, поскольку вкус плодов – специфический, не каждому гурману по нраву.

Сорта спаржевой фасоли для Подмосковья

Период, когда нет морозов в Подмосковье, длится не менее 3 месяцев. Необходимо правильно определиться с сортом спаржи, чтобы получить богатый урожай, а не загубить позднеспелые растения.

Изумрудные сережки

Сорт раннеспелый, растет компактным кустом с 15-25 стручками по 18 см каждый. Бобы зеленого цвета, семена светло-коричневые. При варке оттенок спаржи не меняется, не теряется целостность плодов. Показатель урожайности – до 2,5 кг с 1 квадрата площади, зависит от регулярности полива и подкормок.

Черный Опал

Невысокий куст ранней спелости. Листья зеленые, принимают форму пластинок. Цветы маленькие, фиолетового окраса. Спелые бобы насыщенно зеленого цвета, а семена черные. Плоды вкусные, сочные, без пергаментного слоя, растут на высоте 30 см от земли, защищены от вредных насекомых.

С 1 квадрата площади можно собрать до 2 кг плодов. Для повышения урожайности кусты Черного Опала подвязывают к вертикальной опоре, регулярно формируют и обрезают. При правильном уходе показатель плодоношения повышается до 2,6 кг.

Журавушка

Еще один раннеспелый куст со стабильной урожайностью. Бобы зеленые, средних размеров, особенно часто используются в кулинарии. С 1 квадрата площади можно собрать до 1,7 кг свежих плодов. Сорт Журавушка хорошо переносит морозы, но выращивать его лучше в тепличных условиях. Растение обладает крепким иммунитетом, устойчиво к бактериозу, грибковым инфекциям.

Лучшие сорта рода Вигна

Азиатская спаржевая фасоль на российском рынке получила название Вигна. Можно встретить еще одно название – Китайские длинные бобы. Импортные семена продаются на рынке или в специализированных магазинах. Популярность таких сортов спаржи ничуть не ниже, полезные свойства высокие.

Макаретти

Это среднеспелый сорт с урожаем на 62-67 день вегетации. Стручки в длину достигают 35 см, весят до 25 г каждый. За сезон с 1 куста можно снять урожай 1,5 кг. Сорт Макаретти хорошо подходит для любой обработки, востребован в пищевой промышленности.

Графиня

Раннеспелый сорт со стручками до 80 см в длину. С 1 куста можно собрать до 2 кг бобов, что является высоким показателем урожайности. Стручки тонкие, насыщенно-зеленого цвета, плотной консистенции. Бобы приятные, сочные на вкус, не распадаются при варке, замораживании. Для повышения урожайности кусты подвязываются на вертикальных опорах.

Каланча

Этот сорт фасоли привлекает своей скороспелостью, неприхотливостью в уходе и крепким иммунитетом. Длина бобов – до 86 см, вес – 55 г. Семена мелкие, но очень полезные, отсутствует пергаментный слой. С 1 куста за сезон можно собрать до 2,2 кг плодов.

Лилиана

Этот сорт выведен российскими селекционерами, но по внешним и вкусовым качествам ничем не уступает азиатским аналогам. Длина зеленых бобов – до 50 см, вес – 50 г. Показатель урожайности с 1 куста – до 3 кг.

Сибирский размер

Отличительная особенность раннеспелого сорта – хороший урожай при пониженной температуре воздуха (до 2 кг с 1 квадрата площади). Длина спаржи – 50 см, вкусовые качества бобов отменные. В отличие от Вигна, Сибирский размер быстро адаптируется к любым климатическим условиям, имеет крепкий иммунитет.

О том, как выращивать и ухаживать за спаржевой фасолью в открытом грунте, читайте в следующей статье.

При выборе сорта спаржевой фасоли для выращивания учитывайте не только вкусовые предпочтения, но и климатические условия конкретного региона (сезонность), особенности ухода, показатели урожайности.

Автор публикации

не в сети 2 года

Анна Калиниченко

1 Публикации: 31Комментарии: 0

Спаржевая фасоль (фото) описание, посадка и уход

В последнее время стало модным добавлять во всевозможные блюда спаржевую фасоль. Сортов этой культуры — не счесть, я, например, испытала около тридцати, а может, и больше. Сначала занималась выращиванием кустовых сортов, затем увлеклась вьющимися, которые активно использую в севообороте с высокорослыми томатами.

Без спаржевой фасоли свой огород теперь даже не представляю. Знаю не понаслышке, что эта культура не у всех огородников прижилась на грядке. Причин может быть несколько. Предлагаю вместе разобраться с технологией ее выращивания и особенностями подбора сортов.

Знакомая африканка

Родина спаржевой фасоли — тропики Южной Америки. С незапамятных времен ее выращивали в Китае, а сегодня широко возделывают во многих странах мира.

Различают кустовые, полувьющиеся и вьющиеся сорта спаржевой фасоли. У кустовых длина побега достигает всего 25-45 см (как правило, ранние кустовые сорта быстро отдают однократный урожай), у полувьющихся — 1,0-1,5 м, а у вьющихся — 2-5 м. Вьющимся и полувьющимся сортам нужна шпалера, поэтому их частенько «подселяют» к кукурузе и подсолнечнику. Среди вьющихся сортов много высокоурожайных, их продуктивность несравненно выше, чем у кустовых, но при соблюдении всех требований агротехники.

Цветки у спаржевой фасоли белые, кремовые или фиолетовые. Стручки — узкие цилиндрические или широкие сплюснутые. Плод — бобы, различают овощные (лопатки без «пергаментного» слоя и грубых волокон) и полуовощные (маломясистые, быстро перезревают, с грубыми волокнами, используются на зерно]. По форме бобы у разных сортов могут быть прямыми, изогнутыми, сабле- или серповидными, зеленой, желтой или фиолетовой окраски. Семена крупные, почковидные, сохраняют всхожесть 2-4 года.

Спаржевая фасоль — теплолюбивое самоопыляющееся растение короткого дня, начинает интенсивно формировать плоды при продолжительности светового дня не более 12 ч. Следовательно, весной, когда световой день увеличивается, можно высевать кустовые сорта, которые быстро отдадут урожай. А вот высокоурожайные сорта отличаются длительным периодом плодоношения, их лучше высевать в июне.


Читайте также:  Спаржевая фасоль – выращивание и уход


Особенности агротехники

При выращивании спаржевой фасоли следует соблюдать севооборот. Хорошие предшественники для нее — кукуруза, огурцы, томаты, лук. Не рекомендуется высевать эту культуру после однолетних бобовых (вика, бобы, горох, маш, нут, чечевица), а также рядом с многолетними (люпин, люцерна и др.), поскольку вредители быстро перекочуют на однолетнюю фасоль.

Фасоль — светолюбивое растение, место для нее лучше выбирать солнечное. В тени деревьев или в недостаточно освещенной теплице ее урожай резко снижается.

Важно знать

Спаржевая фасоль — хороший предшественник для любых культур на огороде. Она формирует на корнях азотные клубеньки, которые после скашивания вегетативной массы служат прекрасным удобрением для почвы. Высевая на своем участке спаржевую фасоль, вы получаете двойной эффект: урожай лопаток или семян и отличное азотное удобрение.

Хотя фасоль и служит своего рода удобрением для других культур, но сама предпочитает здоровую, плодородную, богатую гумусом почву с кислотностью, близкой к нейтральной [рН 6,5). Эта культура не любит высоких грунтовых вод, а также холодных и кислых почв. Если почва малоплодородная, нужно вносить перегной (1 -5 кг на 1 м2).

Семена спаржевой фасоли высевают в хорошо прогретую почву (температура не ниже 16 °С), когда минует угроза заморозков и похолоданий.

Хотя, судя по перепадам температуры в мае этого года, не всегда получается угадать подходящие сроки для посева. В таких условиях можно высевать разве что кустовые сорта (на зерно), для них достаточно, чтобы почва прогрелась до 8-12 С. Оптимальная температура для роста и развития спаржевой фасоли — 20-25 °С. Длительное воздействие низкой (5-8 °С) температуры сильно задерживает развитие всходов, при температуре -0,5…-1,0 °С они погибают.

Чтобы обеспечить спаржевую фасоль необходимыми питательными веществами, вегетирующие растения подкармливаю гумисолом или биохелатными удобрениями для овощей. Как только начинают завязываться плоды, можно подкармливать растения калием (зола). Для этого вдоль рядка ребром тяпки делаю борозду, через дуршлаг насыпаю в нее золу, присыпаю землей и поливаю. Не забывайте, что зола — щелочное удобрение, а оно подходит не для всех типов почвы.

Посев спаржевой фасоли в отрытый грунт

Первая декада июня — идеальное время для посева полувьющихся и вьющихся сортов спаржевой фасоли второй культурой после уборки ранних овощей.

Сначала вдоль грядки делаю борозды глубиной 10 см. На участках со скудной почвой добавляю в них биогумус (100-500 г на 1 м2) и хорошо рыхлю. Затем делаю лунки глубиной 5-8 см на расстоянии 30 50 см друг от друга и бросаю в них по пару штук семян. Если семена здоровые и не повреждены вредителями, в воде их предварительно не замачиваю.

Почему? Если похолодает, всходы будут изрежены подземными обитателями (хотя многие огородники в таких случаях грешат на семена), а вот сухие бобы будут спокойно лежать в земле и ждать своего часа. Чтобы в дальнейшем защитить спаржевую фасоль от грибных болезней и обогатить почву гумусом, поливаю лунки с семенами раствором Триходермина. Провожу по борозде торцом тяпки — и лунки мгновенно засыпаны землей. А вот саму борозду не засыпаю, поскольку почва из нее в дальнейшем понадобится для окучивания молодых растений.

Как помочь фасоли вырасти здоровой

Спаржевую фасоль могут поражать грибные, бактериальные и вирусные болезни. Однако даже во время длительных дождей моим посадкам не страшны ни серая гниль, ни антракноз, ни другие грибные болезни. Секрет прост: на протяжении всего сезона фасоль получает сбалансированное питание из почвы, оздоровленной Триходермином и органикой.

Бурая пятнистость обычно легко переносится дождем и ветром. Для профилактики вирусных и бактериальных заболеваний соблюдаю севооборот, поддерживаю высокий агрофон и каждую неделю опрыскиваю вегетирующие растения раствором Триходермина и Фитодоктора. Если уберечь спаржевую фасоль от болезней все же не удается, пораженные кусты удаляю с грядки и сжигаю.

Самый распространенный вредитель этой культуры — фасолевая зерновка. Сначала ее личинки внедряются в семена, а затем превращаются в жуков. Цикл развития вредителя составляет 35-60 суток, в зависимости от температуры воздуха за сезон фасолевая зерновка дает 3-4 поколения. Если на посевах замечаю ее появление, в раствор для подкормок добавляю биопрепараты (Актофит, Битоксибациллин или Лепидоцид). В качестве природных отпугивателей вредных насекомых рядом с фасолью выращиваю базилик и фацелию.

А чтобы привлечь полезных насекомых, в совмещенных посадках с фасолью высеваю горчицу (если на грядках нет крестоцветных блошек).

Таким образом, для выращивания спаржевой фасоли использую только биотехнологии. Химические препараты не применяю вот уже тринадцать лет. Однажды в целях борьбы с зерновкой уничтожила все поврежденные кусты фасоли, но жуки все равно успели заразить другие растения. Начитавшись в литературе советов, поврежденные семена поместила на хранение в холодильник, а весной перед посадкой замочила на 20 мин в воде (18 °С). С тех пор ни одного вредителя больше не замечала на посевах фасоли, но теперь на всякий случай всегда храню семена фасоли в холодильнике.

Сбор и хранение урожая

Лопатки спаржевой фасоли собираю выборочно каждую неделю, когда они становятся толще и меняют окраску с зеленой на желтоватую. Срываю их с частью цветоножки, мою, подсушиваю, обрезаю цветоножку и режу на кусочки 1,0-1,5 см. Нарезанную фасоль на 15 мин помещаю в пароварку или 5-10 мин бланширую. Затем охлаждаю, раскладываю в порционные zip-пакетики и отправляю в морозилку. Замороженная спаржевая фасоль сохраняет все свои вкусовые и полезные качества, к тому же в таком виде ее очень удобно использовать в пищу.


Читайте также:  Выращивание спаржевой фасоли на участке


Лучший сорт спаржевой фасоли

На своем участке я уже успела испытать много сортов спаржевой фасоли. Но самой вкусной и урожайной оказалась вьющаяся широколопатковая (1,5-2,5 см) фасоль сорта Грибная. Поскольку она высокорослая, как правило, выращиваю ее на шпалере или двухметровой жерди.

Побеги достигают в длину 2-5 м, в зависимости от плодородия почвы, температуры воздуха и ухода. Чтобы было удобнее собирать урожай, на высоте 1,5-2,0 м заворачиваю верхушки побегов на шпалеру или дополнительную жердь. Урожай нежных плодов спаржевой фасоли собираю еженедельно с первых дней сентября и до самых морозов!

© Автор: Лина САХАРНОВА


Вейтесь, плети, на просторе!

Все растения ценят уход и заботу. Но одни из них при этом не упустят случая показать свой характер, а другие – свою любовь. Фасоль как раз из последних.

Лет пять назад подруга дала мне несколько «ядрышек» спаржевой фасоли, которые я посадила вдоль забора. Все они дали сильные ростки. Смотрела я на них с нежностью, но в один прекрасный день коровы объели растения. Удалось спасти только несколько усов, которые я пересадила в другое место. С них и началась моя плантация фасоли.

Как называется сорт, я не знаю, но очень он вкусный. При посадке делаю на грядке две бороздки глубиной 7-10 см на расстоянии 40-50 см друг от друга, проливаю их из лейки, раскладываю фасолины с интервалом 20-25 см, засыпаю землей и вновь поливаю. При появлении всходов в торцах бороздок вбиваю колья высотой 2 м, соединяю их с помощью гвоздей перекладиной и уже к ней привязываю деревянные бруски, воткнутые в землю около каждого растения. И плети фасоли очень бодро по ним начинаются карабкаться к солнцу.

Если лето жаркое, то растения поливаю два раза в неделю. Рыхлю землю и пропалываю по мере необходимости. Недозревшие плоды срываю, отвариваю, обжариваю и заливаю яйцами – очень вкусное и питательное дачное блюдо «На скорую руку» готово. А созревшие плоды использую в супах и салатах. На фото 1 видно, как один из кустов фасоли дотянулся до яблони, хотя дерево от грядки находится в 1,5 м. А на фото 2 я запечатлела урожай фасоли, собранный в начале октября.

В общем, моя любимица ни разу меня еще не обманула меня в моих ожиданиях, хотя, признаться, не всегда мне удается своевременно приглядывать за ней. Видать, возраст у меня уже не такой, чтобы в руках все горело и всюду могла бы успеть. Я люблю в огороде работать, но, наверное, надо чуть сократить посадки.

У дочери свой участок, а мне одной куда такие плантации? Не все же культуры с таким хорошим и покладистым характером, как фасоль. Вот, например, на фото 3 видны томаты Розовый мед, показавшие мне дулю из-за недостаточного, на их взгляд, ухода за ними. Я-то действительно про них забыла летом, и под укрывным материалом они обросли и пасынками, и листьями. И несмотря на то что под укрытием им было хорошо и уютно (по одному цветущему внешнему виду это было ясно), урожай они дали скромный.

Галина


КАК САЖАТЬ ФАСОЛЬ САРЖЕВУЮ: ВИДЕО

Как сажать фасоль спаржевую. Выращивание уход посадка фасоль спаржевая.


Watch this video on YouTube

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Memes — Картинки запеченных бобов там, где их быть не должно

                                    
                                           

Kavpink18
Я думаю, вы оцените это.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

Ой! Это изображение не соответствует нашим правилам содержания.Чтобы продолжить публикацию, удалите его или загрузите другое изображение.

▷ Фасоль Изображения, картинки в формате .jpg HD Бесплатные стоковые фото

еда коричневые кофейные зерна рядом с белой керамической кружкой Флора

кофе кофе рядом с чашкой бобов

фасоль куча кофейных зерен еда

произвести кучу кофейных зерен

bean мелкофокусная фотография кофейных зерен в мешке с едой

bean черные кофейные зерна и серый кофейник мокко

вкусные кофейные зерна на белой керамической кружке напиток

фотография жареных кофейных зерен

Завод по производству овощных кофейных зерен

фасоль на круглой белой тарелке

фасоль крупным планом кухня вкусная диета

посадить пропаренный рис рядом с фасолью овощной

Кофейная белая керамическая кружка и блюдце с кофейными зернами на коричневой текстильной кофейной чашке

Лего Желтая фасоль на белой керамической миске Лего Головы

человек, держащий коричневую и красную фасоль человек

символ коричневые кофейные зерна на коричневых молотых зернах

пищевая белая фасоль на коричневой бумаге изолирована

сорт фасоли разных цветов овощной

человек группа женщин, собирающих бобы на сером столе человек

бобовые кофейные зерна на коричневой деревянной ложке Флора

фасоль закрыть контейнеры кукуруза огурец

фасоль коричневый кофе в зернах флора

рыночная куча болгарского перца и фасоли на бакалейном комбинате

фуд-фотография блин с апельсином и черникой рядом с разбросанным шоколадом и кофейными зернами фуд-стайлинг

овощной овощной суп с фасолью и ужином из лемонграсса

миска с коричневой фасолью в синей керамической миске Флора

аксессуары коричневые кофейные зерна аксессуар

линзы перепелиные фасоль бобовые пищевые постные

канадские прозрачные стеклянные бутылки с желейными бобами и соломенными леденцами

Белая керамическая кофейная чашка с капучино в горшке на белом керамическом блюдце в окружении различных цветов и кофейных зерен

Очищенная зеленая фасоль image — Freephoto — Public

овощной пучок стручковой фасоли фасоль

чашка кофе в зернах и кружка с наполнением кофе кофейная чашка

Кофе в зернах, вид сверху

букет цитрусовых из красной и оранжевой фасоли Флора

Кофейный человек, держащий кофейные зерна на упаковочном заводе

коричневая черная фасоль на коричневой деревянной ложке lowkey

Руки чистят бобы изображение — Freephoto — Public

флора коричневые кофейные зерна

Saginaw Beans Building Signage Соединенные Штаты

посадить зеленую фасоль и овощной салат в коричневую миску с овощами

овощная зеленая стручковая фасоль продукт

овощные коричневые кофейные зерна на синей керамической тарелке еда

кофе черный кофе в зернах в керамических кружках bean

Желтая фасоль в тарелке image — Freephoto — Public

Красные кофейные зерна готовы к сбору урожая изображение — Бесплатно

художественный дизайн украшения кофейных зерен

Фокусная фотография зеленой стручковой фасоли

мыльный коричневый брусок и бобы пищевой

кофейная чашка кофейные зерна рядом с кофейной кружкой Starbucks кофейные зерна

человеческие коричневые и черные кофейные зерна на столе человека

пустая деловая композиция из кофейных зерен

вареная фасоль овощная

индейка коричневый и черный кофе в зернах полезный

картофель коричневый картофель в окружении зеленой фасоли овощи

человек человек, держащий маленькие бобы люди

кофе горсть кофейных зерен рука

кофейные коричневые кофейные зерна на серой поверхности бобов

чашки бобов изображение — Бесплатное фото — Public Domain

аксессуары коричневые и черные ремешки возле кофейных зерен и чашки на серой плитке чашка

Кофейный человек с сушеными бобами Колумбия

кофе в зернах на кофейном столике

пить кофейные зерна на белой керамической кружке рядом с ароматом кофейных зерен

миндально-коричневые кофейные зерна крупным планом питательные вещества

фасоль стопка кофейных зерен на руке человека овощ

пролитый человек наливает теплые кофейные зерна

кофейные зерна в зернах на коричневой поверхности кофейных зерен

производить разнообразные бобовые продукты питания

тостовая тарелка с поджаренным хлебом и тарелка со свининой и бобовым хлебом

балийская фасоль и грибы в корзинах Индонезия

Деревянная ложка, вычерпывающая красную фасоль. Изображение — Бесплатно

конфеты орехи и бобы на желтой поверхности кондитерские изделия

Кофейная белая керамическая кофейная кружка с черными жидкими зернами

пищевые масляные бобы tesco в водяном орехе

машина для приготовления красных и черных кофейных зерен

люкс* атолл Южный Ари букет кофейных зерен мальдивы

человек, держащий прозрачный стакан для питья с кофейными зернами

Стручковая фасоль разного цвета изображение — Freephoto

кофе белая керамическая кружка с кофейной начинкой рядом с коричневыми кофейными зернами на бежевой деревянной поверхности серый

пищевая красная и коричневая фасоль на рынке полиэтиленовых пакетов

flalay плоская фотография фасоли на коричневой деревянной доске рядом с белым носовым платком на темном фоне

еда крупным планом фотография кофейных зерен овощей

обои коричневые и черные кофейные зерна узор

фасоль банка кофейных зерен кофе в зернах

Кройдон человек ест хлеб с фасолью Великобритания

Свежие бобы Чана изображение — Бесплатное фото — Public Domain

фасоль крупным планом фотография кофейных зерен флоры

Завтрак: жареный рис, фасоль и чай с яйцом, приготовленным ножом и вилкой

bean крупным планом фотография коричневых кофейных зерен флоры

Подставка для кофе Little Nap в кофейных зернах Little Nap

Не забывайте о других ингредиентах в вашем кофе

Мягкая вода со временем будет оказывать меньше негативного воздействия на пивоваров и чайников, хотя небольшая слизистая оболочка, которую она может оставить после себя, может затруднить определение того, что ваше кофейное оборудование полностью очищено.

Если кофе кислый, возможно, виновата мягкая вода.

Фото Трэвиса Рейни

Согласно стандартам Specialty Coffee Association для воды для заваривания кофе, идеальная вода для заваривания кофе должна находиться в диапазоне от 50 до 175 частей на миллион кальция, с pH 7 и отсутствием хлора. Этот ассортимент является не только лакомым кусочком для вкуса, но и заботой и чистотой ваших пивоваров и чайников.

Как узнать о качестве воды и что с ней делать? Перво-наперво: не парься слишком сильно.Если вы уже пьете и завариваете кофе из водопроводной воды, и он вам нравится, это просто фантастика! Нет необходимости срочно чинить то, что не сломано, и если что-то действительно не так, вы, вероятно, сможете это сказать. Тем не менее, если вы хотите стать водным занудой, у вас есть варианты.

Проверить воду на жесткость и химический состав можно так же просто, как обратиться в местное агентство водоснабжения: Агентство по охране окружающей среды предоставляет полный список контактных данных сертифицированных государством лабораторий, многие из которых предоставят наборы для проверки воды в домашних условиях бесплатно или бесплатно. по низкой цене.В дополнение к проверке вашей воды на содержание минералов, официальный отчет также может определить наличие каких-либо загрязнителей, таких как свинец.

Вы также можете проверить водопроводную воду на жесткость и pH в домашних условиях, просто используя соответствующие тест-полоски, которые легко заказать в Интернете. Мне нравятся эти простые и недорогие тест-полоски для определения жесткости воды и pH, но вы также можете приобрести набор, который тестирует сочетание этих и других факторов. По крайней мере, результаты этих тестов могут помочь вам разработать график технического обслуживания, чтобы убедиться, что ваше оборудование чистое и хорошо работает без затвердевшего известкового налета.В то время как удаление накипи каждые шесть месяцев является разумным для умеренного отложения, в районах с более жесткой водой вместо этого может потребоваться ежеквартальная глубокая очистка.

Возможно, вы не захотите идти по пути подключения встроенных фильтров или отвердителей воды, если выяснится, что ваша водопроводная вода не соответствует стандартам приготовления кофе — опять же, если она приятна для вас на вкус, она, скорее всего, просто прекрасна. для вашего кофе, но вы можете изучить некоторые менее разрушительные варианты, если вам интересно, как это повлияет на вашу утреннюю рутину.

Настольный кувшин для фильтрации воды с фильтром из активированного угля может помочь уменьшить вкус и запах, создаваемые такими добавками, как хлор, не влияя, например, на содержание минералов в воде.(Настоящая деминерализация требует внешней системы фильтрации, которая более эффективна, чем активированный уголь.) Родниковая вода в бутылках также является вариантом, хотя она не особенно экологична: некоторые бренды публикуют свой минеральный состав на своей упаковке или на веб-сайтах, чтобы вы могли поэкспериментировать с наиболее подходящий. Многие продуктовые магазины также предлагают многоразовые кувшины с родниковой водой, что значительно сокращает количество отходов.

Лучшие кувшины с фильтром для воды для чистой и качественной воды на HomeView Story

Супер-одержимый подход к кофе будет заключаться в том, чтобы купить галлоны дистиллированной воды в продуктовом магазине и настроить их для заваривания кофе с использованием специализированного продукта, такого как вода Третьей волны, который содержит точный рецепт растворимых твердых веществ, который может создать идеальную воду для пивоварения с нуля.(Не рекомендуется заваривать на чистой дистиллированной воде.)

Как минимум, я надеюсь, что, узнав больше о вашей воде, вы сможете по-новому взглянуть и оценить незамеченный, но важный ингредиент кофе. Это еще одна возможность позвонить — и еще один способ приблизиться к лучшей чашке кофе, которую вы когда-либо готовили.

22+ вида фасоли, о которых вы пожалеете, не зная 2022

Давайте разберемся с этим фактом, есть больше видов фасоли, чем вы, и я мог бы сосчитать.Но это не значит, что вы не должны больше узнавать об этих замечательных бобовых, когда у вас есть такая возможность.

Эта статья, друг мой, возможность, которую ты так долго ждал. Продолжайте прокручивать, чтобы начать свое путешествие в удивительный мир фасоли прямо сейчас!

Целый новый мир восхитительных сортов фасоли ждет вас!

12 удивительных видов бобов Америки

Северная и Южная Америка (также называемая Америкой), включающая в себя Северную и Южную Америку, представляет собой обширный регион с долгой и увлекательной историей.Не только это, но и родина множества вкусных видов фасоли, включая любимую толпой фасоль и всемирно известную фасоль пинто.

Большинство бобов из этого района относятся к родам Phaseolus Vulgaris (более известным как «фасоль обыкновенная») и роду Arachis. Без лишних слов, давайте посмотрим, что может предложить Америка!

1. Фасоль пинто Фасоль пинто, вероятно, является первым типом бобов, который приходит на ум многим людям.
  • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
  • Пищевая ценность (на 100 г): 115 калорий, 20,69 г углеводов, 7,09 г белка, 0,41 г жира, 5,1 г клетчатки.

Фасоль пинто является одним из наиболее потребляемых видов фасоли, особенно на юго-западе США и в северной части Мексики. Если вам нравились мексиканские буррито или тако, скорее всего, вы уже пробовали эти землистых, ореховых и сливочных бобов .

По-испански пинто означает «раскрашенный», что объясняет их веснушчатый, заляпанный краской вид .Вы можете найти фасоль пинто от оранжево-розового до светло-коричневого цвета.

Помимо тако и начинки для буррито , многие люди также используют эти плохие парни в рецептах чили и жареных бобов .

Один быстрый поиск в любом онлайн-инструменте поиска, и вы увидите, что фасоль пинто часто сравнивают с черной фасолью . Позже будет отдельный раздел, посвященный черной фасоли, так что читайте дальше, если хотите узнать о ней больше!

Узнайте самый простой способ приготовления фасоли пинто прямо здесь!

Посмотрите это видео: Как приготовить фасоль пинто

2.Фасоль – самая потребляемая фасоль Сортов фасоли больше, чем вы думаете.
  • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
  • Пищевая ценность (на 100 г): 127 калорий, 22,8 г углеводов, 8,7 г белка, 0,5 г жира, 6,4 г клетчатки черный, белый, от пурпурного до красного, иногда может иметь пятнистую кожуру.Независимо от цвета, все разновидности этих бобов имеют характерную почковидную форму (отсюда и название) и имеют размер от среднего до крупного.

    Сорта фасоли красного цвета часто ошибочно принимают за красную красную фасоль, хотя есть несколько аспектов, которые делают фасоль и красную фасоль самостоятельными. Во-первых, красная фасоль обычно намного меньше, чем фасоль.

    Если вы хотите, чтобы фасоль имела мясистую и густую текстуру с ярким, ореховым и сладким вкусом, фасоль вас не подведет.Лучше всего они сияют в салатницах, супах, макаронах и многих гарнирах. Обратите внимание, что вам придется замачивать эти бобы не менее чем на 4 часа перед приготовлением.

    3. Большие северные бобы Неважно, свежие они или сушеные. Фасоль Great Northern всегда богата питательными веществами.
    • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 118 калорий, 21,1 г углеводов, 8,3 г белков, 0.5 грамм жира, 7 грамм клетчатки.

    Когда вы пойдете в продуктовый магазин, какие консервированные бобы вы, скорее всего, найдете? Ответ: Великие северные бобы. Поскольку эта белая фасоль превосходно сохраняет питательные вещества, вы можете в полной мере насладиться полезными белками, которые они содержат, даже в консервированной форме.

    Бобы сорта

    Great Northern относительно мягкие, с ореховым привкусом и твердой текстурой. Однако самое лучшее в этих бобах то, что они очень хорошо сохраняют свою форму при высоких температурах.В результате вы захотите использовать эти бобы в своих супах, запеканках и тушеных блюдах.

    Кроме того, партия запеченных фасолей Great Northern наверняка станет лакомством для всей семьи. Вы можете сочетать запеченную фасоль с многочисленными гарнирами . Если вы хотите попробовать полный английский завтрак, просто подайте фасоль с помидорами, беконом и сосисками.

    4. Темно-синяя фасоль – безупречный выбор для запеченной фасоли Эти белые бобы когда-то широко потреблялись морской пехотой США.
    • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
    • Пищевая ценность (на 100 граммов): 128 калорий, 23,7 углеводов, 7,5 граммов белков, 0,6 граммов жиров, 9,6 граммов клетчатки.

    Как и большинство сортов фасоли, произрастающих в американском регионе, фасоль темно-синяя относится к роду фасоли обыкновенной. У них белая кожура, и они очень похожи на бобы Great Northern, хотя и более миниатюрные.

    Название «военно-морские бобы» стало популярным, потому что эти бобы были неотъемлемой частью рациона ВМС США в начале 1900-х годов.Если вы знаете морскую фасоль, эта информация не станет неожиданностью, поскольку она богата многочисленными питательными веществами.

    Мягкая консистенция и слегка ореховый вкус этих бобов хорошо сочетаются с блюдами медленного приготовления, такими как супы или рагу. Они также являются выбором номер один для печеных бобов, и многие люди также любят использовать их в чили.

    Вот вам краткий урок кулинарии/истории супа из морской фасоли.

    Посмотрите это видео: Суп из фасоли ВМС США

    5.Черные бобы или черные черепаховые бобы Если вы беспокоитесь об их твердой скорлупе, не забудьте заранее замочить черную фасоль.
    • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
    • Пищевая ценность (на 100 грамм): 132 калории, 24 грамма углеводов, 8,9 грамма белка, 0,5 грамма жира, 8,7 грамма клетчатки.

    Как следует из названия, черные бобы черные и имеют твердую скорлупу (прямо как у черепахи). Они очень похожи на фасоль пинто как по текстуре, так и по вкусу, но содержат меньше углеводов, что делает их идеальным выбором для диет для похудения.

    Возможности приготовления блюд из черной фасоли безграничны. Если вы не знаете, что с ними делать, начните с медленно приготовленной черной фасоли и мяса или птицы. Вы также можете использовать их в своих супах и веганских бургерах.

    Однако не стоит недооценивать прочность этих маленьких бобов. Без надлежащего процесса замачивания они могут быть немного жесткими, даже при приготовлении. Однако некоторые люди утверждают, что замачивание приведет к тому, что бобы потеряют вкус и цвет.

    6.Лимская фасоль – самая крупная фасоль Есть причина, по которой люди наслаждаются лимской фасолью на протяжении тысячелетий.
    • Научное название: Phaseolus lunatus.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 115 калорий, 21 г углеводов, 7,8 г белка, 0,4 г жира, 7 г клетчатки.

    Потребление лимской фасоли восходит к 800 г. до н.э., когда она когда-то была важной частью древних перуанских блюд. Обычно они бывают зеленого и кремового цвета с совершенно уникальным телом, которое выглядит почти как семя.

    Этих плохих парней также называют масляными бобами из-за их бархатистого маслянистого вкуса и кремовой текстуры. Чтобы в полной мере насладиться их фантастическим вкусом, попробуйте добавлять их в супы, похлебки и пасты.

    Лимская фасоль может иметь плохую репутацию из-за содержания цианида. Тем не менее, вам не нужно беспокоиться о том, что они ядовиты, поскольку это химическое вещество содержится только в их листьях и сырых лимских бобах.

    7. Зеленая фасоль Если вы думаете, что стручковая фасоль — это особый вид фасоли, подумайте еще раз.
    • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
    • Пищевая ценность: В зависимости от конкретного сорта.

    «Зеленая фасоль» — это термин, который относится к незрелым плодам нескольких разновидностей обыкновенной фасоли (Phaseolus vulgaris), включая пинто, почечные, темно-синие бобы и другие.

    Несмотря на то, что они неполовозрелые, между ними и их зрелыми формами нет заметной разницы с точки зрения внешнего вида. Они довольно мягкие на вкус с нежной текстурой.При этом вы должны быть осторожны, чтобы не недоварить зеленую фасоль, так как она может иметь несколько травянистый вкус.

    Иногда можно услышать, как люди спрашивают о различиях между зеленой фасолью и стручковой фасолью . Короче говоря, это часто одно и то же, хотя термин «стручковая фасоль» немного устарел.

    При правильном приготовлении зеленая фасоль прекрасно сочетается практически со всеми блюдами. Лично мне нравятся бобы с жареным мясом или стейком. Вы также можете добавить чеснок, масло и обжарить их с зеленой фасолью или просто добавить приготовленную на пару фасоль в салат.

    8. Фасоль файо или фасоль флажоле Никто не знает бобы фейо изнутри так, как французы.
    • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 85 калорий, 12,5 г углеводов, 7,1 г белков, 0,6 г жиров, 6,3 г клетчатки.

    Технически фасоль файот представляет собой разновидность фасоли, которую собирают незрелой. Это маленькие, бледно-зеленые или белые бобы, которые имеют мягкий вкус и сливочную мягкую текстуру.Как и другие сорта фасоли, их нужно предварительно замочить.

    Фанаты файо (или флажоле) наверняка знакомы любителям французской кухни, так как они присутствуют в изобилии кухни этой страны. Нежный вкус бобов идеально подходит для изысканных французских рецептов. Скорее всего, вы увидите их в супах, салатах и ​​гарнирах.

    9. Какао-бобы Ваши любимые шоколадные лакомства начинаются с этих какао-бобов.
    • Научное название: Theobroma cacao
    • Пищевая ценность (на 100 грамм): 228 калорий, 1.75 г сахара, 19,6 г белка, 13,7 г жира, 37 г клетчатки.

    Сначала вы можете мне не поверить, но какао-бобы (какао) использовались на протяжении тысячелетий, еще со времен ацтеков и майя. Что ж, я думаю, все разделяют любовь к шоколаду, независимо от периода времени, в котором они живут.

    Какао-бобы имеют твердую, но немного жевательную текстуру и горько-сладкий землистый вкус (представьте себе несладкий шоколад). Их вкус очень хорошо сочетается с едой и напитками, такими как всегда любимый какао-напиток и различные виды шоколада.

    Если вам не нравятся сладкие шоколадные лакомства массового производства, смело покупайте сырые какао-бобы и готовьте собственную версию полезного шоколада.

    Готовы сделать свой собственный шоколад? Вот что вам нужно знать.

    Посмотрите это видео: Приготовление шоколада из свежих стручков какао

    10. Красная фасоль Часто путают красную фасоль с красной фасолью.
    • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 166,7 калорий, 63,9 г углеводов, 22,2 г белков, 0 г жиров, 44,4 г клетчатки.

    Вы когда-нибудь слышали о классическом каджунском блюде из красной фасоли и риса? Если ответ положительный, то вы поймете, почему эти бобы так любимы.

    Из-за их цвета красная фасоль и красная фасоль для многих людей немного сбивают с толку. Однако, если поставить их рядом, различия будут очевидны как божий день.

    Красная фасоль — это маленькие продолговатые бобы с ярко-красной, скорее розоватой кожицей, полностью лишенные уникальной формы фасоли. Кроме того, у них землистый и насыщенный вкусовой профиль, который намного «божественнее», чем у их почечных собратьев.

    Если вы хотите блюдо, которое поднимет настроение вашей красной фасоли и рису , попробуйте сочетать их с сосисками или беконом. В дополнение к вышеупомянутому блюду из риса вы также можете использовать красную фасоль для приготовления чили, супов и многих других латинских, карибских и креольских блюд.

    11. Фасоль каннеллини – фасоль с наибольшим содержанием клетчатки Когда дело доходит до бобов каннеллини, существует бесконечное количество способов их приготовления.
    • Научное название: Разновидность Phaseolus vulgaris.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 139 калорий, 25 г углеводов, 9,7 г белка, 0 г жира, 6,3 г клетчатки.

    Ошибочное представление о фасоли каннеллини состоит в том, что она родом из Италии. Хотя итальянцы по уши влюблены в эту фасоль, на самом деле это разновидность фасоли, впервые появившаяся в Аргентине.

    Являясь представителем семейства фасолевых, они обладают выдающимся телом почек и покрыты сплошным белым цветом. Благодаря мягкому ореховому вкусу и нежной мякоти существует более дюжины способов превратить фасоль каннеллини во вкусные блюда .

    Если вы новичок в приготовлении фасоли каннеллини, я предлагаю начать с простого рецепта супа, салата или запеканки.

    12. Кофе в зернах Хотя кофейные зерна возникли в Африке, в настоящее время они являются основным продуктом многих стран.
    • Научное название: Coffea arabica, Coffea canephora (или Coffea robusta) и Coffea liberica.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 284 калории, 25,9 г углеводов, 10,4 г белка, 15,4 г жира, 19,8 г клетчатки.
    • Пищевая ценность (на 100 г заваренного): 1 калория, 0,04 г углеводов, 0,12 г белков, 0,02 г жиров.

    Технически кофейные зерна не произрастают в Америке.Увлекательная история этих бобов начинается в Эфиопии — стране на Африканском Роге, еще в 850 году нашей эры. Со временем кофейные зерна стали широко культивироваться по всему миру.

    «Так почему же они появляются в этой категории?» Вы можете задаться вопросом. Несмотря на свое африканское происхождение, кофейные зерна в настоящее время являются товаром первой необходимости в Бразилии: в 2020 году было произведено 63,4 млн мешков по 60 кг (что составляет 37,4% доли рынка).

    К другим производителям кофе относятся Вьетнам, Колумбия, Индонезия и Эфиопия.Только на эти пять стран приходится около 75% мирового рынка кофе. В основном они выращивают три сорта кофе: робусту, арабику и либерию.

    Вообще говоря, вы не готовите и не едите кофейные зерна. Вместо этого большинство людей размалывают и заваривают их, чтобы приготовить, ну, в общем, кофе. Благодаря содержанию кофеина, который заряжает энергией и ускоряет обмен веществ, кофе стал незаменимой частью современного образа жизни.

    Если вы плохо разбираетесь в этом напитке, распространенной ошибкой будет считать весь вкус кофе темным и несколько горьковатым.Тем не менее, каждый сорт кофейных зерен обладает уникальным вкусом, который выходит далеко за рамки горечи.

    У заядлых кофеманов даже есть «Кофе-дегустатор вкусов», подробно описывающий вкусовой профиль этого замечательного напитка. Другими словами, не слишком удивляйтесь, когда слышите, как кто-то говорит, что у их кофе цветочный или фруктовый вкус!

    Узнайте, какой на вкус кофе со всего мира!

    Посмотрите это видео: Попробуйте кофе со всего мира

    Эти средиземноморские и европейские бобы удивят вас

    Хотя Америка является домом для многих популярных видов бобов, это не единственное место, где можно найти вкусные бобы.Все еще сомневаетесь? Позвольте познакомить вас с удивительным миром средиземноморской и европейской фасоли!

    13. Зеленый горошек Овощи или бобовые, зеленый горошек на вкус невероятный.
    • Научное название: Pisum sativum.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 81 калория, 14,46 г углеводов, 5,42 г белка, 0,4 г жира, 5,1 г клетчатки.

    Зеленый горошек, также известный как горох, душистый горошек или даже английский горошек, представляет собой округлые ярко-зеленые съедобные семена растения Pisum sativum.

    Хотя технически это не овощи, не так уж сложно найти этот горох с этикеткой и продаваться как овощи в продуктовых магазинах.

    Зеленый горошек имеет слегка сладкий вкус, его можно есть сырым или приготовленным. Они богаты крахмалом — типом сложных углеводов, что делает их невероятно полезным дополнением к супам, салатам и пасте.

    14. Снежный горошек Интересно, как средиземноморская бобовая культура получила название китайский горох.
    • Научное название: Pisum sativum var.saccharatum
    • Пищевая ценность (на 100 г): 42 калории, 7,1 г углеводов, 3,3 г белка, 0,2 г жира, 2,8 г клетчатки.

    Снежный горох — еще один сорт гороха, привезенный из ветреного средиземноморского региона. У них бледно-зеленые стручки, в которых находятся маленькие плоские горошины. В общем, зеленый горошек довольно легко спутать со снежным горохом из-за того, насколько они похожи внешне.

    Снежный горошек имеет слегка сладкий вкус и хрустящую, но мягкую текстуру.Хотя это действительно средиземноморский сорт, возможно, вы также знали его под названием китайский горох.

    Это потому, что многие блюда восточной кухни включают этот горошек, особенно жареный. Как и их зеленые собратья, снежный горошек также можно подавать в сыром виде.

    15. Горох Зачем выбирать между снежным горохом и зеленым горошком, если стручковый горох может дать вам лучшее из обоих миров.
    • Научное название: Pisum sativum var.macrocarpon
    • Пищевая ценность (на 100 г): 42 калории, 7,1 г углеводов, 3,3 г белка, 0,2 г жира, 2,8 г клетчатки.

    Горох (или сахарный горох) можно рассматривать как гибрид снежного гороха и зеленого горошка. Они самые сладкие среди трех, а также имеют хрустящую текстуру. Наслаждаться зеленым горошком в сыром виде безопасно, хотя он будет очень вкусным, если его обжарить или обжарить.

    Как правило, вы найдете что-то вроде веревки по швам, которую нужно снять перед едой.Однако теперь доступны варианты без струн.

    16. Нут – один из самых полезных бобов Нут является основным ингредиентом многих индийских блюд.
    • Научное название: Cicer arietinum
    • Пищевая ценность (на 100 г): 164 калории, 27 г углеводов, 8,9 г белка, 2,6 г жира, 7,6 г клетчатки.

    Нут называют по-разному. Некоторые люди знают их как граммы, а другие называют их египетским горошком.Независимо от названия, нельзя отрицать, что нут является одним из самых популярных видов бобов во всем мире.

    Давайте будем честными; фасоль нут не самая вкусная на вид. У них морщинисто-овальные тела бледно-коричневого цвета, что придает им деревенский вид. Что делает эти бобы такими привлекательными, так это их мягкий, но чрезвычайно универсальный вкус.

    Ореховый вкус и крахмалистость нута исключительно хорошо сочетаются с салатами и блюдами из каш. Они являются основным продуктом ближневосточной, средиземноморской и индийской кухни.Ни фалафель (разновидность уличной еды, приготовленной во фритюре), ни соус с хумусом не будут иметь такого же вкуса без бобов гарбанзо.

    Забавный факт: несмотря на то, что часто сравнивают нут и фасоль нута , это одно и то же. Как появились эти два, казалось бы, не связанных между собой имени — отдельная история.

    Интересная информация о выращивании нута ждет вас!

    Посмотрите это видео: Выращивание нута

    17.Фасоль Фава Настоящее происхождение фасоли Фава — одна из самых больших загадок кулинарного мира.
    • Научное название: Vicia faba.
    • Пищевая ценность (на 100 грамм): 171 калория, 17,97 грамма углеводов, 6,95 грамма белка, 8,32 грамма жира, 4,9 грамма клетчатки.

    Точное происхождение бобов Фава является своего рода загадкой, поскольку никто не уверен на 100% в их естественной среде обитания. Однако распространено мнение, что эти бобы происходят с полуострова Малая Азия и Средиземноморья.

    По внешнему виду фасоль плоская и широкая, что обуславливает их другое название — «широкие бобы». Вы часто увидите их покрытыми коричневой, коричневой или зеленой кожей.

    Интересно, что существует два полярно противоположных мнения о фасоли. Вы либо любите их умами, сладкий и ореховый вкус, либо вообще не переносите их (буквально) из-за редкого, но опасного состояния, называемого фавизмом.

    Если нет генетического заболевания, которое мешает вам есть фасоль, не стесняйтесь наслаждаться ею в соусах и пасте.Их также можно жарить и жевать в качестве закуски.

    В суданской кухне бобы фава можно сочетать с травами, специями и приправами, чтобы приготовить фул медамес. Это простое блюдо, которое обычно подают на завтрак вместе с хлебом и вареными яйцами.

    18. Чечевица — настоящая железная электростанция Неужели вы не верите, что раньше чечевица была едой бедняков?
    • Научное название: Lens culinaris.
    • Пищевая ценность (на 100 граммов): 116 калорий, 20 граммов углеводов, 9 граммов белков, 0.4 грамма жира, 7,9 грамма клетчатки.

    Возможно, вы удивитесь, узнав, что чечевица, чрезвычайно популярный вид бобовых сегодня, когда-то считалась пищей низшего класса в древние времена. Честно говоря, я рад, что это уже не так. В противном случае многие из нас не поймут, насколько полезны эти бобы.

    Когда речь идет о белке и фолиевой кислоте, чечевица не имеет себе равных (в мире бобовых). Исследования показали, что регулярное употребление чечевицы может снизить риск сердечных заболеваний благодаря содержанию клетчатки, калия и фолиевой кислоты.

    Существует множество сортов чечевицы, каждый из которых имеет свой уникальный цвет и вкус. Чаще всего встречаются красные и зеленые, но вы также можете встретить коричневые, оранжевые или желтые. Что касается вкуса, ожидайте землистого, пряного или слегка сладкого вкуса.

    Если вы не хотите возиться с приготовлением чечевицы на плите, вы можете использовать рисоварку для приготовления чечевицы . Лучший способ превратить эти бобовые во вкусные блюда — добавить их в супы, рагу и салаты.

    И последний совет для домашних поваров, читающих: у индийцев есть лучшие рецепты чечевицы, поэтому учиться у них — отличная идея.

    Азиатские бобы, которые вы должны знать

    Поскольку всем известно, что Азия является кулинарным гигантом, неудивительно, что на континенте есть изрядная доля вкусных вариантов фасоли. Если вам интересно, что может предложить этот регион, вот некоторые из самых известных азиатских бобов.

    19. Фасоль адзуки Из бобов адзуки готовят аппетитные сладкие десерты.Попробуйте их, когда у вас есть шанс!
    • Научное название: Vigna angularis.
    • Пищевая ценность (на 100 грамм): 329 калорий, 62,9 грамма углеводов, 19,87 грамма белка, 0,53 грамма жира, 12,7 грамма клетчатки.

    Фасоль адзуки (что переводится как «маленькая фасоль») — широко любимый сорт фасоли в Восточной Азии и Гималаях. Хотя у них обычно красная кожура, вы также можете увидеть белые, черные, серые и даже пятнистые бобы адзуки.

    Эти бобы обладают уникальной сладостью, которая отличает их от других типичных «ореховых и землистых» видов бобов. Этот вкусовой профиль исключительно хорошо сочетается со сладкими десертами и традиционными японскими кондитерскими изделиями.

    Вы по достоинству оцените бобы адзуки, узнав об их увлекательной истории.

    Посмотрите это видео: Нерассказанная история фасоли адзуки

    20. Бобы мунг Бобы мунг — это бобы адзуки из Индии, Китая и стран Юго-Восточной Азии.
    • Научное название: Vigna radiata.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 170 калорий, 18,71 г углеводов, 7,13 г белка, 7,81 г жира, 4,9 г клетчатки.

    В то время как страны Восточной Азии ценят бобы адзуки, Китай, Индия и страны Юго-Восточной Азии высоко ценят бобы мунг. Несмотря на относительно небольшое тело, эти округлые оливково-зеленые бобы полны белка и фолиевой кислоты.

    Благодаря легкой сладости бобы мунг хорошо сочетаются с различными десертами, салатами и жареными блюдами.Кроме того, они также являются отличной альтернативой нуту (и практически любой фасоли). Вы можете наслаждаться бобами мунг приготовленными или сырыми.

    21. Соевые бобы – лучший выбор для белков Соевые бобы, безусловно, являются королем продуктов на основе бобов.
    • Научное название: Глицин макс.
    • Пищевая ценность (на 100 г): 172 калории, 9,87 г углеводов, 16,54 г белка, 8,92 г жира, 6 г клетчатки.

    Как сказал один мудрый человек: «В этом мире есть только два типа людей: те, кто ест сою, и те, кто лжет».

    Если не считать шуток, соевые бобы являются одним из (если не самым) широко известным видом бобов, и вы, вероятно, так или иначе пробовали их раньше.

    Тофу, соевый соус, мисо, соевые орехи, что угодно, эти знаменитые продукты имеют одну общую черту: все они сделаны из сои. Если вы вегетарианец, соевые бобы — настоящая находка, поскольку они являются одним из самых полезных источников растительного белка.

    Полностью созревшие соевые бобы имеют светло-коричневый цвет и почти не имеют вкуса. С другой стороны, более молодые, которые называются бобами эдамаме, довольно маслянистые с легкими оттенками сладости и орехового вкуса.

    22. Бобы мунго или бобы урад Не смешивайте бобы мунг и маш вместе! Эти бобы имеют достаточно отличительных характеристик, чтобы быть их собственной вещью.
    • Научное название: Vigna mungo.
    • Пищевая ценность (на 100 грамм): 341 калория, 58.99 г углеводов, 25,21 г белка, 1,64 г жира, 18,3 г клетчатки.

    Не путайте бобы мунго с их близким родственником – бобами мунг. Тем не менее, я не могу винить вас, если вы это сделаете сначала из-за их запутанных имен. Эти крошечные черные бобы широко культивируются в Юго-Восточной Азии и Индии.

    По вкусу бобы мунго очень похожи на бобы мунг. Некоторые люди также описывают их как смесь фасоли и чечевицы. В результате вы можете уверенно использовать эти бобы так же, как и их собратьев мунг.

    Кроме того, бобы манго являются настоящим источником омега-3, поскольку содержат даже больше этих жирных кислот, чем некоторые виды рыбы.

    23. Фасоль петай Попробуйте эти вонючие бобы. Возможно, вы даже полюбите их!
    • Научное название: Parkia speciosa
    • Пищевая ценность (на 100 г): 142 калории, 22 г углеводов, 10 г белков, 2 г жиров.

    Давайте закончим этот список причудливой фасолью.Фасоль петай, или вонючая фасоль, — родом из Южной и Юго-Восточной Азии, печально известная своим «уникальным» запахом. Проще говоря, их запах можно представить как смесь тухлых яиц, серы и метана.

    Вдобавок ко всему, эти вонючие бобы выглядят не очень аппетитно. Из скрученных стручков получаются сплюснутые бобы с морщинистой скорлупой, окрашенной в ярко-зеленый цвет.

    Несмотря на все недостатки, фасоль петай по-прежнему является важным ингредиентом в различных странах благодаря своему восхитительному горько-сладкому вкусу и невероятной пользе для здоровья.Вы можете наслаждаться ими, приготовленными в жареных блюдах, маринованными, жареными или сырыми.

    Наслаждайтесь фасолью!

    Теперь, когда вы узнали много нового о фасоли, пришло время решить, какую из них вы хотите добавить в свой следующий прием пищи. Мое предложение для вас любой из них будет делать! Если вы чувствуете себя немного авантюрно, не стесняйтесь попробовать петай «вонючие бобы»!

    Вам понравилась эта статья? Если вы это сделаете, пожалуйста, оставьте лайк и прокомментируйте свои мысли ниже. Если у вас есть знакомые, которым интересно узнать больше о различных видах фасоли, не стесняйтесь поделиться с ними этим постом!

    Как готовить фасоль: рецепты сушеных и консервированных бобов

    Фасоль — невероятно простой ингредиент для приготовления и идеальная основа или дополнение ко многим блюдам, таким как суп, перец чили, тако, рис, салат, соусы и многое другое.Они питательны, богаты белком и клетчаткой, доступны по цене и универсальны. Другими словами, знание того, как правильно приготовить фасоль, открывает целый мир блюд.

    Сушеные бобы требуют некоторого планирования, но они того стоят. Если вы пытаетесь приготовить достойное «вау» блюдо, которое требует фасоли, потратьте дополнительное время на приготовление сушеной фасоли, а не на консервированную фасоль. У них нет того консервированного вкуса или слизистости, которые вы получаете с консервированными бобами, плюс, вы можете лучше наполнить бобы ароматом с первого шага.

    Как отмерить бобы

    Фасоль увеличивается в размерах после замачивания и приготовления, поэтому вам нужно убедиться, что вы правильно измеряете для любых рецептов. Например, если в рецепте указана 1 чашка сушеных бобов, это довольно просто; но если требуется 1 чашка приготовленных бобов, это на самом деле означает, что вам понадобится около 1/2 чашки сушеных бобов (хотя мы рекомендуем готовить больше бобов, чем вам нужно, и хранить их на потом). Как правило, 1 чашка сушеных бобов дает вам от 2 до 3 порций приготовленных бобов, а 1/2 стакана сушеных бобов с горкой эквивалентны банке бобов на 15 унций.

    Elena Besser

    Как мыть и замачивать сушеные бобы

    Независимо от того, какой тип сушеных бобов вы готовите, вам нужно сначала их помыть и замочить. Иногда к сухой фасоли примешивается мусор.

    Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте под водой, вращая пальцами. Затем положите фасоль в большую миску, залейте водой на 3–4 дюйма и дайте пропитаться в холодильнике в течение 6–8 часов. Вы можете сделать это на ночь или первым делом утром, если готовите их на ужин.Может возникнуть соблазн пропустить этот шаг, но не делайте этого: замачивание ускоряет приготовление фасоли и облегчает ее переваривание, что помогает предотвратить образование газов. Вы и все, кто вас окружает, будут благодарны за то, что вы приложили дополнительные усилия. Наконец, вы можете добавить примерно чайную ложку соли в жидкость для замачивания, чтобы наполнить бобы ароматом и предотвратить выдувание бобов из кожуры.

    Независимо от того, какой тип сушеной фасоли вы готовите, ее нужно сначала вымыть и замочить. The Yarvin Kitchen / Alamy

    Как приготовить сушеную фасоль

    Вы можете приготовить фасоль на плите или в скороварке ( или Instant Pot) или в мультиварке.На каждую 1 чашку фасоли вам понадобится от 3 до 4 чашек воды (или бульона). Если вы готовите фасоль для блюда, в котором вы хотите, чтобы она оставалась твердой и неповрежденной (например, фасолевый салат), вы можете добавить 3 стакана воды. Приправьте жидкость солью и любыми другими приправами в зависимости от вашего конечного блюда, чтобы ароматизировать бобы изнутри. Вы не ошибетесь, выбрав такие варианты, как чесночный порошок, луковый порошок и порошок чили.

    Поставьте на плиту фасоль и воду в кастрюле и доведите до кипения.Доведите до кипения, а затем варите до мягкости. Время приготовления зависит от типа фасоли, которую вы готовите. Вот руководство для некоторых распространенных бобов. Чем мягче вы хотите фасоль, тем дольше вам придется ее варить.

    • Горох с черными глазами: 20-25 минут
    • Фасоль Great Northern: 45-60 минут
    • Фасоль по-флотски: 45-60 минут
    • Фасоль: 50-60 минут*
    • Черная фасоль: 50-60 минут
    • Фасоль пинто: 50–60 минут
    • Фасоль адзуки: 60 минут
    • Фасоль мунг: 60 минут
    • Фасоль лима (крупная и мелкая): 60–90 минут
    • Желтый или зеленый горошек: 60–909 минут
    • Нут: 1-3 часа

    *Примечание: Всегда замачивайте фасоль и варите ее в течение 10 минут перед предпочитаемым вами способом приготовления, чтобы нейтрализовать токсин под названием фитогемагглютинин, который может вызвать серьезные проблемы с желудком.

    Как приготовить фасоль в мультиварке

    Выполните все начальные шаги по промывке и замачиванию. Поместите фасоль и воду или бульон в медленноварку и варите на высокой мощности от 3 до 6 часов или на низкой мощности от 6 до 10 часов. Горох с черными глазами будет на более коротком конце этого периода времени, а нут будет на более длинном конце. Примерно через 5 часов проверяйте фасоль каждые полчаса, пока она не достигнет желаемой нежности.

    СЕГОДНЯ

    Как приготовить фасоль в скороварке

    Скороварка идеально подходит, когда у вас мало времени.Это так быстро, что вы даже можете приготовить фасоль с нуля в будний день! Промойте и замочите бобы, добавьте их в скороварку, а затем добавьте достаточно жидкости, чтобы они были покрыты примерно на 1-2 дюйма. Как долго вы готовите бобы, зависит от типа бобов и типа скороварки, которую вы используете. Вот удобный график. Убедитесь, что вы используете естественную вытяжку в скороварке, которая может занять до 30 минут.

    HJO / Дома с Натали: простые рецепты здорового образа жизни от кухни моей семьи до вашей

    Советы:

    • Начните с ароматизаторов для усилителей вкуса.Например, вы можете начать с бекона или ветчины, а также обжаренного чеснока, лука или богатых умами грибов, прежде чем добавлять жидкость и фасоль.
    • Приготовьте большую партию фасоли и заморозьте ее, чтобы потом было проще приготовить. Поместите осушенную фасоль в пакеты с застежкой-молнией, выдавливая воздух. Они будут хороши до 6 месяцев.
    • Сохраните жидкость от варки бобов, чтобы использовать ее в качестве бульона для супов и тушеных блюд.

    Как приготовить консервированную фасоль

    Несмотря на лучший вкус сушеной фасоли, консервированную фасоль лучше иметь под рукой.Они практически не требуют планирования. Чтобы приготовить фасоль самостоятельно, просто высыпьте фасоль и ее жидкость в кастрюлю. Если вы хотите приправить фасоль, сейчас самое время это сделать. Нагрейте на среднем огне и помешивайте, пока они не прогреются, обычно около 10 минут. Если жидкость не нужна, можно слить.

    Nathan Congleton / TODAY

    Если вы готовите фасоль для другого блюда, например чили, вы можете высыпать фасоль из банки в дуршлаг, чтобы слить сок, смыть ее и добавить в кастрюлю. в котором вы готовите остальную часть блюда.Вы также можете нагреть масло, добавить ароматизаторы, такие как чеснок, лук и зеленый перец, чтобы обжарить, затем добавить просушенные бобы и приправы, обжаривая, пока они не прогреются.

    Есть так много мест, где вы можете отправиться в путешествие по приготовлению фасоли! Вот несколько рецептов для начала:

    Связанные

    Видья Рао — писатель и редактор из Лос-Анджелеса, специализирующаяся на продуктах питания, здоровье и благополучии, а также на малом бизнесе. Она выпускник школы журналистики и кулинарии, специализирующаяся на приготовлении пищи на растительной основе.

    26 различных видов кофейных зерен

    Познакомьтесь с различными типами кофейных зерен, научитесь определять характеристики различных типов, посмотрите изображения для каждого из них и узнайте, сколько еще сортов кофе вы еще не пробовали.

    Кофейные зерна на самом деле представляют собой семена фруктов, которые находятся внутри ярко-красных ягод. Легенда гласит, что пастухи 9-го века заметили, что козы, кажется, танцуют после употребления кофейных ягод.Затем монах выпил кофейные ягоды и обнаружил, что они не дают ему спать по ночам.

    Кофе уступает только сырой нефти, когда речь идет о самом продаваемом товаре в мире. Мировое потребление достигает примерно 2,25 миллиарда чашек кофе каждый день. Лучшие климатические условия для выращивания кофейных зерен известны как «Бобовый пояс». Сюда входят Папуа-Новая Гвинея, Бразилия, Суматра, Гондурас, Перу, Гватемала, Колумбия и Эфиопия.

    Кофе происходит от арабского термина «вино из бобов».«Капучино», напротив, так называется потому, что напиток напоминает одежду монахов-капуцинов.

    Связанный:   Виды кофе | Типы кофейных чашек | Рецепт взбитого кофе | Типы эспрессо-машин | Кофеварки на одну порцию | Типы кофемолок

    1. Бобы арабики

    Более 60 процентов кофе в мире производится из зерен арабики, и они популярны и распространены не просто так. Эти бобы выращивают на больших высотах, поэтому они получают идеальное количество тени и осадков, что приводит к полному восхитительному вкусу.Деревья арабики, как правило, довольно маленькие — не более шести футов в высоту — и за ними легко ухаживать, что является одной из причин, по которой они являются такими обычными бобами для приготовления кофе.

    Зерна арабики яркие и слегка кислые, и они бывают разных сортов как по аромату, так и по вкусу. Многие из них имеют более низкий уровень кислотности, а некоторые из их разновидностей включают бурбон, голубую гору, типику и катурру.

    Если вы пробуете кофе на переднем нёбе, где находятся сладость и соленость, вы чувствуете лучший вкус во рту, а кофе в зернах арабики всегда вкуснее, когда вы подаете его горячим или с помощью капельной или капельной кофеварки. , главным образом потому, что вкус зерен уменьшается, если вы подаете кофе со сливками или когда он холодный.

    2. Бурбонская фасоль

    Французские монахи разработали этот сорт кофейных зерен, и в результате получается очень фруктовый вкус со сладким карамельным оттенком. Очень популярные в Америке и во всей Африке, бурбонские бобы производят большее количество бобов, чем другие виды кофейных деревьев, хотя деревья несколько восприимчивы к различным заболеваниям. Он также является предшественником многих других видов кофейных зерен, представленных сегодня на рынке.

    3. Катиморская фасоль

    Помесь двух других видов кофейных зерен, конечный результат иногда имеет кислый и неприятный вкус; однако, если бобы обрабатываются правильно, эти качества могут быть несколько снижены.Эти штаммы в основном встречаются в Сальвадоре, Никарагуа и Индии.

    4. Фасоль Катуаи

    Разработанный в 1950-х и 60-х годах в Бразилии кофейный сорт Catuai имеет множество вариаций и раскрывает некоторые из лучших качеств хорошего бразильского кофе. Кофе слегка кисловатый и имеет оттенки сладости.

    5. Фасоль катурра

    Мутантный сорт кофейных зерен бурбон, сорт катурра был выведен в 1930-х годах в Бразилии, хотя позже он стал лучше, когда его посадили в Колумбии и высокогорьях Центральной Америки.Из этих зерен получается кофе с ярким цитрусовым вкусом и легким телом. Он также является предшественником многих других сортов кофейных зерен, в том числе Maracatu и Catimor.

    6. Фасоль Excelsa

    Кофейные зерна Excelsa, выращиваемые в основном в Юго-Восточной Азии, полностью отличаются от других видов зерен, хотя недавно они были отнесены к семейству Либерика. Он имеет красивую миндалевидную форму и часто используется в смесях, чтобы кофе был более вкусным и насыщенным.

    Это одна из причин того, что наслаждение этим типом кофейных зерен в средней и задней частях неба приводит к лучшему вкусу. Этот кофейный сорт, в основном считающийся кофе легкой обжарки, имеет одновременно фруктовый и терпкий вкус, и однажды попробовав его, вы, скорее всего, будете пробовать его снова и снова.

    7. Фасоль гейши

    Из

    зерен гейши получаются отмеченные наградами чашки кофе, которые ощущаются шелковистыми во рту и имеют множество вкусов. На самом деле, в настоящее время этот тип кофе получил больше наград, чем любой другой кофейный сорт на рынке.

    8. Бобы Икату

    Самое удивительное в выборе зерен Icatu для следующей чашки кофе — это количество вкусов, которые вы можете попробовать в них, включая сливовый, шоколадный и ягодный, которые раскрываются полностью, если кофе подвергается сухой обработке. Это гибридный сорт, выведенный в Бразилии.

    9. Джексон Бинз

    Кофейные зерна сорта

    Jackson растут в Бурунди и Руанде, и их вкус немного напоминает зерна сорта Бурбон. Эти кофейные зерна с деликатной кислой характеристикой представляют собой очень высококачественные зерна, из которых каждый раз получается отличная чашка кофе.

    10. Ямайская голубая горная фасоль

    Из всего кофе, выращиваемого на Ямайке, этот, пожалуй, самый вкусный. На самом деле, ямайский кофе Blue Mountain — один из первых сортов кофе, завезенных в Новый Свет, и если вы ищете сорт JBM, вы всегда получите высококачественную чашку кофе со вкусом, который вам понравится. Кофе умеренно кислый, легкий и сбалансированный по вкусу.

    11. Джембер Бинс

    Это кофейное зерно возникло в Индонезии и является гибридным сортом.Кофейные зерна Jember, которые часто называют S795, насыщенные и насыщенные, а их вкус похож на сочетание карамели, клена и коричневого сахара. Он был разработан из-за его выносливости в 1940-х годах и представляет собой комбинацию кофейных зерен Kent и S228.

    12. Кентские бобы

    Эти бобы, выведенные в Индии в 1920-х годах, имеют очень легкий вкус с цветочными и пряными оттенками.

    13. Фасоль Кона Типика

    Обладая чистым, сбалансированным и довольно мягким вкусом, эти бобы бывают разных сортов и отлично растут на Гавайских островах.

    14. Фасоль Либерика

    Зерна либерики крупнее других видов кофейных зерен и имеют несколько неправильную форму. Его аромат представляет собой сочетание фруктовых и цветочных оттенков, а также обладает очень уникальным вкусом. На самом деле, многие любители кофе утверждают, что у него древесный и дымный вкус, в отличие от любого другого кофе, который они когда-либо пробовали.

    Бобы также имеют уникальную историю, которая началась в конце 1800-х годов. Когда болезнь уничтожила более 90 процентов мирового урожая кофе, вместо этого они обратились к заводу Либерика для производства кофе, и в конце 1990-х годов он снова появился во многих других странах.

    15. Фасоль маракату

    Помесь кофейных зерен Caturra и Maragogype, зерна Maracatu очень крупные и выращиваются в Центральной Америке на больших высотах. Это очень кислый и фруктовый вид кофейных зерен.

    16. Фасоль марагоджип

    Этот тип кофейных зерен растет в Бразилии и имеет очень большие размеры, что является одной из причин, по которой их иногда называют кофейными зернами Elephant Bean. Он имеет довольно тяжелый и маслянистый вкус с оттенками цитрусовых и цветочных оттенков.

    17. Фасоль мокка (мокко)

    Это кофейное зерно в настоящее время выращивается в Йемене и на Гавайях, и это небольшой продукт с легким вкусом шоколадной стружки.

    18. Бобы Мундо Ново

    Это гибридный сорт кофейных зерен, который сильно плодоносит и устойчив к большинству болезней. Если вы используете правильную модифицированную почву и много удобрений, вкус будет в самый раз. Он также состоит из множества различных сортов, которые немного различаются между типами.

    19. Фасоль Пакамара

    Эти кофейные зерна представляют собой гибридный сорт, выведенный в 1958 году в Сальвадоре.Сам кофе предлагает идеальный баланс цветочных и цитрусовых ароматов, а также небольшую кислинку и легкую сладость.

    20. Фасоль Пакас

    Мутация сорта из Сальвадора, эти бобы дают много урожая и лучше растут на возвышенностях. Он сладкий и кислый с пряными и цветочными оттенками.

    21. Фасоль паче

    Эти бобы растут в Гватемале и имеют два уникальных сорта: Pache Colis и Pache Comum. Они производят много и имеют очень мягкий вкус, что повышает их репутацию как блендерного кофе.

    22. Бобы Робуста

    Если вы ищете кофе, который прекрасно сочетается со сливками и сахаром и имеет приятный вкус даже в замороженном виде, стоит попробовать кофейные зерна робуста. Они являются вторым по популярности видом зерен при производстве кофе, а деревья практически невосприимчивы к любым видам болезней. Зерна робусты крепкие и могут выдерживать даже большую высоту, особенно там, где хотя бы изредка выпадают дожди и много солнца.

    Интересно, что способность зерен быть устойчивыми ко многим заболеваниям напрямую связана с тем, что в них много кофеина, а точнее вдвое больше, чем в зернах арабики.Для достижения наилучших результатов вы должны пить этот тип кофе на заднем нёбе, где расположены горькие вкусовые рецепторы. Зерна робусты имеют низкий уровень кислотности и приятный мягкий вкус, а некоторые из них даже имеют шоколадный оттенок.

    Конечно, зерна робусты должны быть выращены в правильных условиях, чтобы они имели наилучший вкус, поэтому, если у вас неприятный вкус или запах, возможно, они были выращены не в этих условиях. Всегда покупайте кофе, приготовленный из зерен робусты, в надежных источниках.

    23.Фасоль Руиру

    Это дикие зерна арабики, выращенные в Кении, с очень уникальным вкусом, который немного напоминает кофейные зерна робуста.

    24. СЛ-34/СЛ-38

    Этот сорт кофе происходит из Кении, и на самом деле он составляет почти 90 процентов экспорта кофе из этой страны. Обычно их называют «черничными бомбами». Это высококачественный кофе с фруктовым винным ароматом и стойким вкусом.

    25.Вилла Сарчи Бобы

    Этот тип фасоли представляет собой гибридный сорт, который лучше всего растет при органическом выращивании. Он имеет небольшую кислинку и вкус средней полноты, а также оттенки фруктов и сладости.

    26. Фасоль вильялобос

    Выращенный в Коста-Рике, это кофейное зерно мутации, которое лучше всего растет на бедных почвах и возвышенностях. Он очень кислый, а также дает много сладости.

    Фасоль от шеф-повара Джона в стиле Санта-Мария

    Фасоль от шеф-повара Джона в стиле Санта-Мария | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Фасоль в стиле Санта-Мария от шеф-повара Джона

    Порций на рецепт: 4 9000 : 343.6

    % Daily Value *

    % Daily Value *

    Белок: 20,2 г 40%

    Углеводы: 56,4 г 18%

    Пищевая волокна: 10,6 г 42%

    сахара: 7,7 г

    жир: 4,7 г 7%

    Насыщенные жиры: 1,4 г 7 %

    холестерин: 9,9 мг 3 %

    витамин А МЕ: 996,8 МЕ 20 %

    эквиваленты ниацина: 5,9 мг 45 %

    витамин В6: 0,5 мг 32 мг 1,6 мг 1,6 % %

    фолиевой кислоты: 352.9MCG 88%

    Кальций: 133,1 мг 13%

    Железо: 7,1 мг 39%

    Магний: 145 мг 52%

    Калий: 1307,3 мг 37%

    Натрий: 838,8 мг 34%

    Тиамин: 0,7 мг 71%

    калорий из жира: 41,9

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фото

    Отзывы о фотографиях фасоли в стиле Санта-Мария от шеф-повара Джона

    1 из 24

    Фасоль в стиле Санта-Мария от шеф-повара Джона

    1 фасоли в стиле Санта-Мария от шеф-повара Джона

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили фасоль от шеф-повара Джона в стиле Санта-Мария в избранное Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Фасоль от шеф-повара Джона в стиле Санта-Мария

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.