Лучшие макароны: Страница не найдена — GeekHard.Ru

Содержание

Эксперты выбрали лучшие макароны | Саратов 24

Специалисты «Росконтроля» проверили вермишель и спагетти самых популярных брендов, которые представлены на прилавках магазинов.

Ревизии подвергли товары семи известных производителей: «Дон Макарон гурман», «Pasta Mania», «Maltagliati», «Шебекинские», «Makfa», «Fine Life» и «Pasta Zara». Выяснилось, что последние пять не содержат примесей муки из мягкой пшеницы. А в рожках «Дон Макарон гурман» содержание такой муки оказалось на уровне 12 процентов, что в целом соответствует стандарту. Однако в макаронах бренда «Pasta Mania» муки из мягкой пшеницы оказалось 16 процентов. В связи с этим производитель не имеет права заявлять свою продукцию, как изделие из твердых сортов. За недостоверную информацию этот товар попал в список с замечаниями «Росконтроля» и не рекомендован к покупке.
Стоит отметить, что эксперты также оценили органолептические свойства макарон. В результате, все образцы прошли тестирование, однако самыми лучшими признан товар марки «Maltagliati». На втором месте оказались «Щебекинские», на третьем — «Fine Life».

Кроме того, все семь образцов, помимо прочего, проверили и на содержание 140 современных пестицидов, зараженность и загрязненность вредителями. Было установлено, что паста всех брендов соответствуют требованиям безопасности. Тем временем, по словам экспертов, для здорового питания лучше всего подходят макароны из твердых сортов пшеницы. Связано это с тем, что такая мука имеет более низкий гликемический индекс (ГИ), чем обычная. А углеводы с низким ГИ, в свою очередь, медленнее усваиваются, расщепляются и всасываются, что приводит к менее значительному повышению уровня сахара в крови.
Напомним, ранее специалисты «Росконтроля» исследовали филе трески и выбрали лучшее.

Автор Екатерина Игнатьева

Подписывайтесь на saratov24.ru

Лучшие макароны по-флотски – «Еда»

Макароны по-флотски — одно из самых народных блюд, хотя история их триумфального шествия по советским, а затем российским кухням началась всего лишь около 70 лет назад. Впервые они упоминаются в советской книге «Кулинария» 1955 года.

Поверите ли вы в то, что до революции стоимость макарон в царской России была примерно такой же, как у мяса? Первые фабрики по производству этих изделий появились в 1797 году в Одессе, продукция стоила крайне дорого, позволить себе макароны могли только обеспеченные люди. После революции всевозможные спагетти и рожки прописались в той странной категории продуктов, которыми планировали кормить новую страну, но которые сейчас совсем не ассоциируются с СССР (например, крабы и устрицы). Во время и после войны фокус сместился в сторону производства того, что может долго храниться, и вот тут на первый план и вышли макароны. А дальше дело техники: соединить их со столь же вечной тушенкой или консервами — и вперед, практически мгновенно готов сытный обед.

Впрочем, эта идея была известна и раньше. В «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года этот рецепт упоминается под названием «Макароны с мясом». А еще история знает забавный эпизод, который так и просится в кино. В 1915 году на линкоре «Гангут» произошел бунт из-за того, что матросам после тяжелой физической работы дали не макароны, а ячневую кашу. Кстати, это стало одним из первых упоминаний макарон в связи с флотом, и, скорее всего, название нашего блюда произошло именно вследствие того, что брать в долгое плавание два долго хранящихся продукта (макароны и тушенку) было просто удобно.

Но сейчас макароны по-флотски — это совсем необязательно тушенка. Классический рецепт подразумевает использование обжаренного с луком мясного фарша.

Смотрите и пробуйте!

4.

Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте лук и чеснок, перемешайте.

5.

Обжаривайте, помешивая лопаткой, в течение 3 минут, пока лук не начнет приобретать золотистый оттенок.

6.

Добавьте 400 грамм мясного фарша, перемешайте лопаткой с луком и чесноком, обжаривайте 10–12 минут, помешивая. Затем добавьте 1,5 столовой ложки томатной пасты, перемешайте, прогревайте в течение 2 минут.

8.

Посолите мясо и поперчите, добавьте макароны, перемешайте. Грейте еще в течение 5 минут.

Макароны с мидиями в томатном соусе.

Макароны с мидиями в томатном соусе — рецепт.
Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты

Макароны ракушки 150 г (1,5 стакана)
Мидии консервированные (в масле) 200 г
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 4 ст. л.
Соль по вкусу
Помидоры свежие 400 г
Перец черный молотый
Петрушка 4-5 веточек
Сыр твердый 50 г (для подачи)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Макароны-ракушки с мидиями — замечательный кулинарный дуэт (благодаря похожей форме). Готовятся макароны с мидиями просто, а в итоге получается вкусная, изысканная итальянская паста. Выглядит блюдо очень аппетитно и эстетично.

Как приготовить макароны с мидиями.

1. Кастрюлю объемом примерно 2,5 л наполнить на 2/3 водой, поставить на сильный огонь, накрыть крышкой, оставить закипать. Также поставить на плиту чайник с 1 л воды, чтобы она тоже закипела.

2. Чеснок почистить и мелко порубить или потереть на мелкой терке.

3. Листья зелени тоже мелко порубить.

4. Мидии откинуть на сито/дуршлаг, чтобы масло стекло.

5. В сковороду с высокими бортиками налить 4 ложки оливкового масла, поставить на слабый огонь разогреваться.

6. К этому времени вода в чайнике закипела, залить ей помидоры, оставить примерно на полминуты. И сразу же набрать еще одну миску с ледяной водой, переложить в нее помидоры, оставить примерно на 1-2 минуты.

7. Пока помидоры охлаждаются, в кастрюлю с кипящей водой нужно высыпать макароны, добавить 2 ч. л. соли. Помешать и варить до готовности, согласно времени, указанному на упаковке.

8. В разогретую сковороду высыпать чеснок и петрушку, готовить на слабом огне около 3 минут.

9. Тем временем помидоры достать из воды, снять шкурку и нарезать мякоть кубиками.

10. Выложить рубленые помидоры в сковороду с чесноком и зеленью, посолить, поперчить, перемешать. Готовить на слабом огне буквально 4-5 минут.

11. Выложить в сковороду с соусом мидии, готовить все вместе не больше минуты. Погасить под сковородой огонь.

12. Готовые макароны-ракушки откинуть на дуршлаг. Переложить макароны в сковороду с соусом, перемешать.

13. Подавать макароны с мидиями в томатном соусе, посыпав тертым сыром.

Источник:

koolinar.ru/recipe/view/136749


Как варить макароны правильно и вкусно — Все о еде и ее приготовлении

Макароны – простое и незамысловато блюдо, приготовить которое под силу каждому, даже ребенку. Но даже в варке макарон есть свои особенности и нюансы. Как сварить макароны, чтобы они были вкусными, не разваренными и не слипшимися, рассказываем в этой статье. И начнем мы с того, как выбрать вкусные макароны.

Как выбрать вкусные макароны

Для того, чтобы получить вкусное блюдо к обеду или ужину, в первую очередь, нужно правильно выбрать макароны. На полках магазинов выбор огромен. Самые разные формы, самые разные фирмы, встречаются даже разных цветов с добавлением томатов, шпината, моркови и гречневой муки. Сегодня речь пойдет о классических макаронных изделиях из пшеничной муки.

Покупая макароны в магазине, разумеется, обратите внимание на срок годности, он хоть и большой, но всё-же имеется. Затем проверьте упаковку на целостность и оцените внешний вид макарон. В упаковке не должно быть мелкой крошки, макароны должны быть ровные без сколов и трещин, благо многие производители упаковывают макароны в прозрачные пакеты или в упаковку с прозрачным окошком.

Хорошие макароны, пригодные для диетического питания, производят из твёрдых сортов пшеницы. Об этом производитель гордо напишет на упаковке в составе продукта. Но бывает и такое, что в составе указана мука из твёрдых сортов, но макароны при варке всё равно развариваются. Чтобы избежать обмана и не попасть в такую ситуацию, обращайте внимание на количество белка. Опыт подсказывает, что те макароны, в составе которых 12 и более единиц белка, хорошо держат форму, не слипаются и получаются вкусными, по сравнению с теми, в которых белка меньше. Макароны с содержанием белка 10 и меньше с большой вероятностью будут невкусными и слипнутся.

Сколько нужны воды для варки макарон

Чтобы макароны получились вкусные, упругие и красивые, нужно варить их в большом объёме воды, для чего необходима кастрюля немаленького размера. Формула расчёта продуктов проста – 100:1000:10. Это пропорция веса макарон, объёма воды и массы соли. То есть на каждые 100 грамм сухих макарон нужно взять литр воды, соль, разумеется, все добавляют по вкусу, 10 грамм – это не аксиома.

Как правильно варить макароны

Важно помнить, для того, чтобы сварить макароны, вам понадобится объемная кастрюля. Соль, конечно, вы можете добавлять по вкусу, а вот количество воды не уменьшайте, макаронам в кастрюле должно быть свободно. Макароны – продукт, который отлично вбирает в себя ароматы, вкусы и запахи, поэтому воду перед приготовлением лучше профильтровать или использовать бутилированную.

Промывать или нет? Вопрос спорный. Промывают макароны для салатов или для последующей обжарки. Но обжаривать макароны после варки мы не рекомендуем – это масло и лишние калории.

В какую воду закладывать макароны для варки

Процесс варки начинается после закипания воды, когда вы добавляете макароны в воду. Сразу после того, как вы высыпали макароны, их следует слегка перемешать. Если вы варите спагетти или лингвини, не ломайте их, опустите в кастрюлю целиком, они сами опустятся на дно в процессе варки. Только обязательно в кипящую воду. Макароны варятся в кипящей воде, поэтому если и убавлять нагрев, то совсем немного.

Сколько времени варить макароны

Время варки макарон зависит от их формы, размера и готовящегося блюда. Время варки макарон, как правило, указано на упаковке, причем в двух вариантах:

аль-денте (на зубок) и до полной готовности. Тут дело вкуса. Макароны аль-денте дополняются соусами, из которых они могут добрать влагу, а до полной готовности варят макароны для подачи с сыром. Тем, кто придерживается принципов правильного питания, мы рекомендуем не разваривать сильно макароны, всё-таки в макаронах аль-денте больше полезных веществ, они получаются сытнее и съедите вы их меньше.

Как узнать сварились макароны или нет

Как проверить макароны на готовность? Очень просто. Можно сделать это вилкой прямо в кастрюле. Просто достаньте одну штучку и разломите вилкой пополам – если макароны ещё твёрдые и не разламываются, значит необходимо поварить ещё немного. Готовые макароны нужно откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Что делать, чтобы макароны не слипались

После варки макароны нужно откинуть на дуршлаг, промывать их только в том случае, если готовые макароны предназначались для салата. Слив воду, верните макароны в кастрюлю и добавьте масло – оливковое, подсолнечное или сливочное, по вкусу. Хорошенько потрясите кастрюлю, предварительно плотно закрыв крышкой. Идеальная подача пасты – сразу после приготовления, если так не получается, через 8-10 минут ещё раз встряхните кастрюлю с макаронами, чтобы точно избежать слипания.

Правильно приготовленные макароны никогда не навредят вашей фигуре, конечно, если их не есть килограммами.

Как сварить вкусные макароны

Подытожим, чтобы запомнить:

  1. Лучшие макароны изготавливают из твёрдых сортов пшеницы, поэтому они хорошо держат форму и нужно приложить определённые усилия, чтобы готовые макароны слиплись.
  2. Необходимо учитывать тот факт, что макаронные изделия отлично впитывают вкус воды, в которой варятся, поэтому есть смысл использовать для приготовления воду из бутылки или фильтрованную.

Несколько хитростей хозяйкам на заметку

  1. Воду, которая осталась от варки макарон можно использовать для приготовления соусов к макаронам. Крахмал в воде выступает отличным сгущающим средством и соусы приготовленные на основе такой воды отлично отдают макаронам влагу.
  2. В процессе варки макарон не накрывайте кастрюлю крышкой, велика вероятность, что поднимется пена и выльется на плиту, кроме того, макароны могут слипнуться.
  3. Подавайте макароны с соусами, так вы улучшите и дополните вкус блюда. С макаронами прекрасно сочетаются твёрдые сыры, томаты, пряные травы, мясо и морепродукты.
  4. Как вы думаете, почему форм макарон так много: спиральки, перья, бантики, спагетти… Это потому, что в Италии, на родине макарон, каждая форма подразумевает подачу с определенным соусом. К примеру, из спагетти готовят пасту карбонара, бантики подают с грибными соусами и так далее, но это тема для отдельной статьи.

Макароны на диете

Несмотря на то, что калорийность макарон в сухом виде 320-350 ккал, в 100 граммах отварной пасты чуть более 100 ккал. Макароны, приготовленные из твёрдых сортов пшеницы, можно смело употреблять на диетическом питании, единственное, что нужно быть осторожнее с калорийными соусами. Их лучше готовить дома самостоятельно, а не поливать макароны кетчупом и майонезом. Ну и как со всеми продуктами на правильном питании, во всем важна мера. Не стоит употреблять высокоуглеводный продукт на ужин или есть макароны килограммами.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

история и лучшие рецепты —  Koolinar.ru

История этого простого блюда довольно запутанная. По одной из версий, его изобрели итальянцы: их моряки якобы варили бульон из солонины и отварное мясо смешивали со спагетти. По другой, макароны по-флотски — чисто русское (или советское) изобретение. В пользу второй версии говорит то, что это блюдо в английском носит название Pasta Russian Navy Style (“паста в русском военно-морском стиле”).

Повод для бунта

В XIX веке в рационе иностранных и русских моряков макарон с мясом не было. В России — потому что макароны стоили недешево. В книге рецептов Елены Молоховец (1901) можно найти цены на этот продукт. Фунт (450 гр) самых дешевых макарон стоил 9 копеек, чуть меньше, чем фунт свинины.

В начале XX века макароны с мясом на флоте появились, но подавали их в особых случаях, и матросы, уставшие от привычных каш и щей, этого очень ждали. Нарушение традиции было чревато. Известный бунт на линкоре “Гангут” осенью 1915 года был вызван как раз недовольством матросов, не получивших долгожданного лакомства.

«Согласно установленному порядку в дни, когда команда грузила уголь, на ужин всегда готовили макароны с мясом, а в этот раз сварили ячменную кашу», — вспоминал позже один из очевидцев.

Без фарша

Тогдашний рецепт приготовления блюда отличался от современных: мясо не превращали в фарш.

“Оставшееся мясо солонины или ветчины мелко нарубить. Сварить фунт макарон, отлить на дуршлаг, дать стечь воде. Положить в кастрюлю ⅛ фунта масла, макароны смешать с рубленым мясом, подать”, — пишет Софья Драгомирова в книге «В помощь хозяйкам» (издание 1909 года).

После революции пищевая промышленность увеличила мощности производства макаронных изделий, но общедоступными они стали после Великой Отечественной. И блюдо “макароны по-флотски”, именно с фаршем, появилось и вошло в обиход тоже после войны. Впервые оно упоминается в книге “Кулинария” (1955).

С борта на “гражданку”

Оправдывало ли блюдо свое “морское” название? Судя по всему, да.

“Настроение у нас и офицеров в тесном кубрике за обедом было отличное. Королев от души хвалил селедку и макароны по-флотски”, — пишет ученый Борис Черток, вспоминая рабочий визит на подводную лодку в ноябре 1955 года.

Постепенно макароны с фаршем стали обычным “гражданским” блюдом — недорогим и простым в приготовлении. Его демократичность, впрочем, не исключает разных вариаций рецептов, от простейших до затейливых — например, с имбирем или вовсе без мяса.

Классические макароны по-флотски

Ингредиенты

  • Макароны — 300 гр.
  • Лук — 3 шт.
  • Фарш мясной — 600 гр.
  • Специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Отварить макароны.
  2. Отдельно обжарить лук, отдельно фарш.
  3. Прокрутить в мясорубке, смешать с макаронами и повторно подогреть.

С томатной пастой

Ингредиенты

  • Макароны — 200 гр.
  • Паста томатная — 2 ст. л.
  • Говядина — 400 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Специи по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Обжаренные лук и чеснок тушить с фаршем в течение 10 минут.
  2. Смешать с пастой. Через пару минут влить полстакана воды, посолить и тушить еще несколько минут.
  3. Добавить отварные макароны и выключить огонь через пять минут.

С рыбой

Ингредиенты

  • Филе рыбное — 400 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Макароны — 250 гр.
  • Морковь — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Отварное филе прокрутить в мясорубке.
  2. Обжарить морковь и лук.
  3. Сварить макароны, смешать с овощами, выложить рыбу и снова смешать.
  4. Тушить в течение пяти минут.

С грибами

Ингредиенты

  • Говядина — 400 гр.
  • Макароны — 400 гр.
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Нарезанный кубиками лук, натертую на терке морковь, очищенные и нарезанные шампиньоны потушить 20 минут.
  2. Сварить говядину и прокрутить на мясорубке.
  3. Отварить макароны, смешать с мясом, приправить.
  4. Добавить овощи, все тщательно перемешать.

Макароны в духовке

Ингредиенты

  • Фарш — 400 гр.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Макароны — 250 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Натертую морковь обжарить вместе с луком.
  2. Добавив фарш, жарить две минуты.
  3. Положить сметану и томатную пасту.
  4. Через пару минут влить воду, насыпать макароны, перемешать и выложить в форму.
  5. Готовить в духовке при 200 градусах в течение 40 минут.

Небанальные макароны . Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут

Он: – Хочешь, на этот раз я приготовлю тебе поесть?

Она: – Это угроза?

(Из интернет-переписки)

Макароны по-флотски «Закоренелый холостяк»

– 400–500 г фарша

– 1–2 луковицы

– 200–250 г макарон или любых макаронных изделий

– сливочное масло, перец и соль – по вкусу

По желанию: – карри

– 1–2 припущенных кислых яблока

– 1–2 шт. обжаренной натертой моркови

Сварите макароны в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Лук мелко порежьте и обжарьте, добавьте фарш или отдельно его обжарьте до готовности на сливочном масле, посолите и поперчите. Смешайте макароны, фарш, лук, по желанию добавьте яблоки, морковь, карри, перемешайте и обжаривайте несколько минут. – 9–10 ст. ложек томатного соуса

Макароны по-неаполитански «Первое свидание»

– 400 г макарон

– 400 г говяжьего фарша

– 8 ст. ложки тертого сыра

Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Говяжий фарш смешайте с частью томатного соуса, посолите, поперчите и прогрейте на сковороде. – перец и соль – по вкусу

Форму для выпечки посыпьте сыром, выложите слой макарон, затем слой сыра и фарша, полейте оставшимся соусом и поставьте на несколько минут в горячую духовку.

Макароны с брынзой и луком «Женское коварство»

– 400 г макарон

– 400 г брынзы

– 2 луковицы

– 3 ст. ложки топленого масла

– 400 мл сливок

– 150 мл молока

Натрите на терке брынзу, лук нашинкуйте. Сварите макароны до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Откиньте макароны на дуршлаг, дайте стечь воде и смешайте с четвертой частью брынзы. Поперчите и выложите в форму для выпечки, смазанную жиром. – 400 г макарон

Разогрейте топленое масло и потушите в нем лук до прозрачности. Смешайте сливки с молоком и быстро вскипятите. Добавьте половину оставшейся брынзы и дайте ей расплавиться. Поперчите смесь и залейте ею макароны. Сверху разложите оставшуюся брынзу, лук и запекайте в духовке 8-10 минут.

Макароны с сырно-грибным соусом «Тепло твоих рук»

Для соуса: – перец и соль – по вкусу

– 2 ст. ложки оливкового масла

– 1/2 стакана сушеных грибов

– 1 зубчик чеснока

– 300 мл 15 %-ных сливок

– 150 г полутвердого сыра

По желанию: – молотые грецкие орехи

– зелень

Сварите макароны в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. – мускатный орех, перец и соль – по вкусу

Грибы замочите на 30 минут в холодной воде и промойте. Если грибы крупные, нарежьте их мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте нарезанный ломтиками чеснок, обжарьте его около 3 минут и выбросьте. Добавьте грибы и, помешивая, обжаривайте около 5 минут.

Влейте в грибы сливки, доведите до кипения и варите около 1 минуты. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в соус измельченный сыр и держите, размешивая, на слабом огне, пока сыр не расплавится. Макароны разложите по тарелкам, полейте соусом и перемешайте. По желанию макароны посыпьте зеленью и молотыми грецкими орехами.

Запеченные макароны со сливками «Путь к сердцу мужчины»

– 500 г макаронных изделий (перья, трубочки)

– 500 мл сливок

– 2 яйца

– 100 г любого натертого твердого сыра

– 200 г разломанной на кусочки брынзы

– 1 зубчик чеснока

– 2 ч. ложки тимьяна

– 1/2 стакана панировочных сухарей или хлебных крошек

– сливочное масло для смазывания формы

Сварите макароны до готовности и промойте холодной водой. Смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей (хлебных крошек), с макаронами, выложите в смазанную маслом форму, слегка утрамбуйте и посыпьте хлебными крошками. Накройте форму фольгой, проколите фольгу в нескольких местах и запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180 °C. Снимите фольгу и подрумяньте запеканку до золотистого цвета. – 4 ст. ложки сливочного масла

Макароны с коньячным соусом «Скупая мужская слеза»

– 400 г макарон

– 100 г копченого окорока

Для соуса: – перец и соль – по вкусу

– 2 ст. ложки коньяка

– 1 стакан нежирных сливок

– 1/2 стакана твердого тертого сыра

– 1 луковица

– 1 яблоко

– 1 ч. ложка муки

Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг. Как только вода стечет, перемешайте макароны с соусом. – 500 г макарон

Для соуса яблоко нарежьте мелкими кубиками. Лук порубите, перемешайте с мукой, обжарьте, добавьте яблоко, накройте крышкой и тушите до размягчения яблока. Влейте коньяк, выпарите его, добавьте сливки, сыр и перемешайте.

Окорок нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле до образования корочки. Макароны с соусом выложите на блюдо и посыпьте кубиками окорока.

Макароны со сливками и кабачками «Мальчишник»

Для соуса: – черный и белый перец, соль – по вкусу

– 50 г сливочного масла

– 1 луковица

– 3 зубчика чеснока

– 1–2 кабачка

– 300 г консервированных шампиньонов

– 6 листьев капусты

– 1 ст. ложка петрушки

– 1 стакан сливок

– 1/4 ч. ложки имбиря

– 1/4 ч. ложки толченого лаврового листа

По желанию: – сыр

Варите макароны 10 минут, откиньте на дуршлаг и смешайте с горячим соусом. Для соуса обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, порезанные кабачки, нашинкованную слегка отваренную капусту и грибы. Тушите 10 минут до мягкости кабачков. Посолите, добавьте петрушку, пряности и залейте сливками. Прогрейте соус, не допуская кипения сливок. По желанию подавайте макароны не только с соусом, но и с натертым сыром.

45 лучших рецептов пасты | Идеи рецептов 5-звездочных макарон | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Запеченная паста Фета

Получите рецепт: Запеченная паста Фета

Рулетики из лазаньи Джады

Элегантная, но легкая интерпретация итальянской классики от Giada позволяет создавать отдельные порции для удобной подачи.

Получите рецепт: Лазанья Роллы

Мак Ины и сыр

Босоногая графиня добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховый вкус швейцарского грюйера и сыра чеддер, а затем посыпает блюдо нарезанными помидорами и панировочными сухарями.

Получите рецепт: Макароны с сыром

Здоровая паста с острым крабом

Получите рецепт: Здоровая паста с острым крабом

Низкокалорийный феттучини Альфредо

Получите рецепт: Низкокалорийный феттучини Альфредо

Настоящие фрикадельки и спагетти Ины

Ина Гартен добавляет немного теплой воды, чтобы эти фрикадельки оставались исключительно влажными.Они приготовлены в красном вине и томатном соусе и являются идеальным сопровождением к горке спагетти.

Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

Цыпленок Джады Тетраццини

Белая основа соуса бешамель делает блюдо Джады невероятно кремовым.В сочетании с чесночными грибами, обжаренной курицей и макаронами, а затем с панировочными сухарями, это запеченное блюдо понравится публике.

Получите рецепт: Куриный тетраццини

Турция Болоньезе

Для этого соуса Болоньезе можно использовать остатки лука, сельдерея и индейки.Хотя обычно его готовят из говядины, болоньезе Джады очень вкусен с индейкой.

Получите рецепт: Турция Болоньезе

Стейк-хаус Паста

Получите рецепт: Стейк-хаус Паста

Cacio e Pepe Паста

Получите рецепт: Cacio e Pepe Паста

Спагетти из цельнозерновой муки с мангольдом и сыром пекорино

Джиада приготовила для вас зелень для этой пасты.Хотя сыр пекорино добавляет неповторимый вкус, вы всегда можете заменить его пармезаном.

Получите рецепт: Цельнозерновые спагетти с мангольдом и сыром пекорино

Лингвини с креветками

Ина придает своим креветкам с чесночным соусом креветки с цитрусовым вкусом, лимонным соком и цедрой.Она даже подает блюдо с ломтиками свежего лимона.

Получите рецепт: Лингвини с креветками

Макароны с курицей Баффало и сыром

Соедините два популярных блюда, курицу Баффало и макароны с сыром, по этому рецепту, который обязательно станет хитом.

Получите рецепт: Макароны с курицей Буффало и сыром

Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

Получите рецепт: Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

Каджунская курица Альфредо

Получите рецепт: Каджунская курица Альфредо

Лазанья

Получите рецепт: Лазанья

Орекьетте с мини-фрикадельками из курицы

Из куриного фарша приготовьте пикантные фрикадельки Джады и подавайте их в сытном блюде из пасты с орекьетте и свежей моцареллой.

Получите рецепт: Орекьетте с мини-фрикадельками из курицы

Куриные спагетти

Получите рецепт: Куриные спагетти

Спагетти алла карбонара

Получите рецепт: Спагетти алла карбонара

Макароны и сыр быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Получите рецепт: Макароны и сыр быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Паста Болоньезе

Получите рецепт: Паста Болоньезе

Паста, песто и горох

Песто Ины использует как грецкие орехи, так и кедровые орехи для более насыщенного вкуса.Приготовьте макароны заранее и охладите для вкусного салата из макарон или подавайте теплыми со свежими макаронами.

Получите рецепт: Паста, песто и горох

Croque Monsieur Mac and Cheese

Этот рецепт сочетает в себе ароматы croque monsieur — французской версии жареной ветчины с сыром — для улучшения вкуса обычных макарон с сыром.

Получите рецепт: Croque Monsieur Mac and Cheese

Паста с овощами «Болоньезе»

Получите рецепт: Паста с овощами «Болоньезе»

Паста Примавера

Простая интерпретация классического Primavera от Джады с добавлением жареных овощей.Просто нарежьте все овощи спичками, добавьте немного оливкового масла и трав и дайте обжарке сделать свое дело.

Получите рецепт: Паста Примавера

Паста Пикката с курицей

Готовые куриные грудки смешайте с пенне и соусом, напоминающим традиционное блюдо пикката.

Получите рецепт: Паста Пикката с курицей

Американский салат с макаронами

Получите рецепт: Американский салат с макаронами

Пимьенто Мак и Сыр

Получите рецепт: Пимьенто Мак и Сыр

Лингвини с тунцом путтанеска

Этот рифф традиционной пасты путтанеска состоит из консервированного тунца, помидоров, каперсов и оливок каламата и готовится менее чем за 30 минут.

Получите рецепт: Лингвини с тунцом путтанеска

Паста, панчетта и горох

Используйте жир, который вытапливается из приготовленной панчетты, чтобы обжарить лук, который придаст больше аромата всему блюду из макарон.Выжимка лимона для кислинки перед подачей сделает блюдо ярче.

Получите рецепт: Паста, панчетта и горох

Паста с морепродуктами на гриле Фра Дьяволо

Джада добавляет к пасте фра дьявло нежные креветки, моллюски и мясо лобстера.Тонкая сладость морепродуктов помогает компенсировать остроту томатного соуса.

Получите рецепт: Паста с морепродуктами на гриле Фра Дьяволо

Спагетти в горшочке со свежим томатным соусом

Получите рецепт: Спагетти в горшочке со свежим томатным соусом

Спагетти Аглио Э Олио

Получите рецепт: Спагетти Аглио Э Олио

Кладовая Макароны

Подберите для этого рецепта то, что есть у вас в кладовой.Ри Драммонд использует оливки, сердцевины артишоков в банках, лук, чеснок, помидоры и песто в банках, чтобы завершить свое блюдо.

Получите рецепт: Кладовая Макароны

Средиземноморская летняя паста с сальсой круда

Мелисса Д’Арабиан подает эту пасту с не требующей варки «сальсой круда» из помидоров, оливок, чеснока и каперсов.Все, что вам нужно сделать, это отварить макароны и смешать все вместе.

Получите рецепт: Средиземноморская летняя паста с сальсой круда

Паста с тыквой и колбасой

Рэйчел смешивает макароны пенне со сливочным соусом из тыквы и сладкой колбасы и готовит сытное осеннее блюдо всего за 25 минут.

Получите рецепт: Паста с тыквой и колбасой

Лингвини с беконом и помидорами

Получите рецепт: Лингвини с беконом и помидорами

Орекьетте со смесью зелени и козьим сыром

Готовить на одного? Быстрая и простая паста Джады смешивается с зеленью салата, пока она еще теплая, поэтому зелень увядает и становится неотъемлемой частью общего блюда.

Получите рецепт: Орекьетте со смесью зелени и козьим сыром

Лингвини с беконом и помидорами

Получите рецепт: Лингвини с беконом и помидорами

Пенне с креветками и сливочным соусом с травами

Джиада использует сок моллюсков вместо куриного бульона в своем сливочно-пряном соусе, чтобы усилить вкус креветок.

Получите рецепт: Пенне с креветками и сливочным соусом с травами

Спагетти с острым гребешком Маринара

Добавление корки пармезана в соус для пасты означает, что он придаст великолепный вкус, поскольку все ингредиенты готовятся.Иногда он полностью растворяется, но если нет, просто удалите его в конце.

Получите рецепт: Спагетти с острым гребешком и соусом маринара

Лазанья из тыквы с орехами

Получите рецепт: Лазанья из тыквы с орехами

Лингвини из цветной капусты и лука

Получите рецепт: Лингвини из цветной капусты и лука

Спагетти Джады со спаржей, копченой моцареллой и прошутто

Дымность моцареллы и прошутто в этом блюде приятно контрастирует со свежестью спаржи и базилика.

Получите рецепт: Спагетти со спаржей, копченой моцареллой и прошутто

Капеллини с острым цукини-томатным соусом

Это вегетарианское блюдо, наполненное ароматом свежих цуккини и томатного соуса, является быстрым и легким вариантом для буднего дня.

Получите рецепт: Капеллини с острым цуккини-томатным соусом

Быстрый и легкий салат с макаронами

Свежий и легкий салат из макарон с хрустящими овощами, свежей моцареллой и простой домашней заправкой. Идеальный гарнир! Перейти к рецепту легкого салата с макаронами

Как приготовить лучший салат с макаронами

Этот рецепт салата с макаронами легко приготовить .Этот салат, приготовленный из простых ингредиентов, является гибким, поэтому вы можете приготовить его, когда вас наводнят летние продукты, или адаптироваться к тому, что есть в сезон. Кроме того, вы смотрите менее чем за 20 минут от начала до конца. Не так уж и плохо, особенно когда вы можете хранить его в холодильнике до 5 дней! В этом рецепте используется заправка на основе винегрета. Если вы хотите сливочный салат, взгляните на наш рецепт сливочного салата из макарон.

Какие ингредиенты добавить в салат с макаронами?

Мы хотели поделиться с вами очень простым и гибким салатом из макарон .Это просто и быстро сделать. Чтобы вы могли приготовить лучший салат из макарон, мы поделились множеством советов ниже.

Этот салат представляет собой смесь греческого и итальянского салата из макарон. Греческий, потому что мы добавляем и каламату, и зеленые оливки, и итальянский, потому что мы добавляем в смесь пармезан и свежий сыр моцарелла.

Если вы любите греческие салаты, взгляните на наш любимый греческий салат. У нас также есть домашняя итальянская заправка, если вам интересно.

Если вы предпочитаете оставить оливковое масло, не проблема! Воспользуйтесь нашим рецептом в качестве руководства, а затем добавьте ингредиенты, которые вам нравятся.Мы поделились множеством предложений ниже.

Лучшие макаронные изделия для использования:  Макаронные изделия необходимы, но тип пасты, которую вы используете, имеет значение. Мне нравится, когда макароны немного откусываются, и я ненавижу их, когда они становятся мягкими.

Вот почему вы должны выбрать сытные формы пасты, такие как пенне, фузилли, ротини и фарфалле (галстук-бабочка). У них также есть преимущество множества уголков и закоулков, в которых застревают заправка и кусочки сыра. Другие формы тоже могут работать. Паста орзо — отличный вариант, но не переварите ее.

Добавить немного овощей: Различные овощи придают салату цвет и хруст. Мы любим добавлять болгарский перец, огурец или цуккини, половинки помидоров черри и тонко нарезанный зеленый лук (или зеленый лук). Можно добавить и другие овощи.

Попробуйте нарезанный фенхель, тертую морковь, редис и даже цветную капусту или брокколи. Жареные кабачки и свекла на зиму — отличная альтернатива осенью и зимой.

Отличная идея – добавить горсть любой свежей зелени, которая есть у вас под рукой.Чем больше цвета и вкуса, тем лучше!

Добавить немного сыра: Нам нравится соленый вкус тертого пармезана в салате с макаронами. Поскольку он измельчен, он почти тает в заправке. Еще одним фаворитом является сыр моцарелла. Мы разрезаем небольшие шарики свежей моцареллы пополам и смешиваем их с макаронами.

Другие сыры тоже подойдут. Попробуйте сыр фета для более похожего на греческий салат с макаронами или замените сыр пармезан тертым острым чеддером. Для веганского салата с макаронами не добавляйте сыр.

Ароматные добавки: Больше всего мне нравится в салате с макаронами добавление секретных ингредиентов, которые делают его сияющим. Оливки добавляют терпкости и много аромата. Маринованные овощи — это весело (попробуйте маринованный лук), а нарезанный перец пепперончини добавляет пикантности.

Если вы не собираетесь есть вегетарианский салат из макарон, вы можете добавить горсть нарезанной салями, пепперони, индейки или ветчины. Вы даже можете нарезать гриль или жареного цыпленка и бросить их туда. Так много вариантов!

Наша легкая заправка для салата с макаронами

После того, как вы определились с ингредиентами, которые будете добавлять в салат; нужно сделать перевязку.Мы делаем легкую заправку для салата из пяти ингредиентов .

Для его приготовления взбейте красный винный уксус, оливковое масло первого отжима, сушеный орегано, щепотку соли и перца. Это просто, но в сочетании с макаронами, овощами и другими ингредиентами получается восхитительный вкус.

Чтобы улучшить заправку, попробуйте уксус из шампанского. Это немного дороже, но вкус невероятный.

Приготовление салата из макарон заранее

Отличные новости. Салат из макарон со временем становится лучше .Дайте макаронам и овощам немного постоять в заправке, и это сильно изменит их вкус. Такой же подход мы используем при приготовлении картофельного салата.

Вы можете приготовить салат из макарон и хранить его в холодильнике до пяти дней, что делает его идеальным гарниром для приготовления заранее.

Подведем итоги. Чтобы приготовить лучший домашний салат из пасты, имейте в виду следующее:

  • Простая комбинация красного винного уксуса, орегано, оливкового масла, соли и перца создает идеальную острую заправку.
  • Салат из макарон со временем становится вкуснее, поэтому готовить его заранее не только возможно, но и рекомендуется.
  • Используйте различные цвета и текстуры. Овощи добавляют хруста и цвета, оливки добавляют солености, а свежая моцарелла делает салат особенным.
  • Добавьте еще больше вкуса, используя свежие травы, маринованные овощи или острый перец, например, нарезанный перец пепперончини.

Больше салатов с макаронами

Этот салат больше похож на винегретную заправку, но салат со сливочной пастой тоже хорош! Попробуйте наш сливочный салат с макаронами и макаронами с простой сливочной заправкой и хрустящими овощами.

Наши читатели любят этот легкий салат с макаронами Орзо. В него входит простой лимонный винегрет, огурец, оливки, артишоки, помидор и свежая зелень

Нам тоже нравится этот жемчужный салат из кускуса с помидорами и огурцами. С обильной текстурой из хрустящего огурца, сладких помидоров, хрустящих орехов и изюма, это, безусловно, один из наших фаворитов.

Быстрый и легкий салат из пасты

  • PREP
  • COUS
  • TOP
.Начните с сытной формы макарон, в которой есть уголки и закоулки, чтобы держать заправку, такую ​​​​как ротини или пенне. Затем перемешайте с нашей простой заправкой и множеством ярких овощей. Мы также любим добавлять сыр пармезан, который тает в заправке, а также горсть свежих шариков моцареллы. Чтобы узнать больше о том, что добавить, ознакомьтесь с нашими рекомендациями в статье выше.

Приблизительно на 10 порций

Смотрите, как мы готовим рецепт

Вам понадобится

Салат с макаронами

1 фунт сухих макарон, таких как фузилли, пенне, ротини или фарфалле (галстук-бабочка)

1 стакан нарезанного болгарского перца (1 средний)

1 стакан тонко нарезанных цуккини (1/2 среднего размера)

1 стакан разрезанных пополам помидоров черри

1/3 стакана тонко нарезанного зеленого лука (от 5 до 6)

1/4 стакана нарезанного перца пепперончини или бананового перца, по желанию

1 чашка (4 унции) разрезанных пополам оливок

1 чашка (2 унции) тертого сыра пармезан или твердого сыра

1 чашка (6 унций) свежих шариков моцареллы, нарезанных

1/3 чашки свежей петрушки или базилика, по желанию

Домашняя заправка

1/3 стакана красного винного уксуса, белого винного уксуса или шампанского уксуса

1/2 чайной ложки мелкой морской соли плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки сушеного орегано

2–3 столовые ложки сока из банки пепперончини, опционально

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Как добраться

    Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте макароны и варите до мягкости, от 6 до 10 минут (рекомендованное время приготовления указано на упаковке). Слейте воду и хорошо промойте под холодной водой.

    Пока макароны варятся, на дне большой миски приготовьте заправку. Взбейте красный винный уксус, соль, перец, орегано, сок пепперончини (если используете) и оливковое масло до однородной массы. Добавьте осушенные и промытые макароны в заправку и хорошо перемешайте.

    Добавьте болгарский перец, цукини, помидоры, зеленый лук, пепперончини (если используете), оливки, пармезан, моцареллу и травы (если используете).Попробуйте на приправу и отрегулируйте солью и перцем по мере необходимости. Подавайте или для достижения наилучших результатов накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут и до 5 дней.

Советы Адама и Джоанны

  • Со временем это становится все лучше и лучше, поэтому сделать это за день до мероприятия — отличная идея!
  • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/10 часть салата / 363 калорий / общее количество жиров 19.1 г, насыщенные жиры 5,1 г, холестерин 18,3 мг, натрий 507,1 мг, углеводы 36,6 г, пищевые волокна 2,3 г, общее количество сахара 2 г, белки 11,7 г.

Какую пасту лучше всего купить на Amazon? — Рекомендации по продуктам

Сухие макаронные изделия прекрасно уравновешивают приготовление вкусных блюд. Нужно накормить толпу с ограниченным бюджетом? Макароны. Вы пытаетесь произвести впечатление своими навыками домашней кухни? Макароны. Все в вашем холодильнике выглядит радиоактивным, но вы не хотите выходить из дома, чтобы купить продукты или взять еду на вынос? Вы поняли идею.

В доковидные времена мне нравилось бродить по проходам в местном магазине и позволять ингредиентам вдохновлять меня на ужин, но в настоящее время я жажду определенных блюд для комфорта и расстраиваюсь, когда в супермаркете нет нужной формы макарон (я ищу на вас, Великий дефицит Букатини в 2020 году). Даже если вы не чувствуете себя лично пораженным Big Grocery ™, как это часто бывает со мной, заказ сушеной пасты онлайн на Amazon гарантирует, что у вас всегда будет доступ к вашим любимым продуктам. Кроме того, вы можете выбирать из более широкого ассортимента высококачественной итальянской пасты.

Существуют макаронные изделия для любых потребностей, ценовой категории и случая, но вы все равно должны следить за несколькими ключевыми характеристиками:

Ни для кого не секрет, что манная крупа является основой высококачественных макарон. Достижение одного, сделанного из манной крупы из твердых сортов пшеницы, — это отличный способ улучшить вашу игру с макаронами, поскольку манная крупа придает тесту немного эластичности и устойчивости к каждому укусу. Те, у кого есть диетические ограничения, захотят попробовать альтернативные ингредиенты, такие как гороховый белок или нут, поскольку они, как правило, лучше сочетаются как по вкусу, так и по текстуре, чем сорта пасты из эдамаме или черной фасоли.

Способ приготовления пасты также влияет на ее текстуру и вкус. Большинство сушеных макарон изготавливаются с помощью матрицы или металлической формы, через которую макароны проталкиваются, поэтому материал самой матрицы будет влиять на то, как ваша паста ведет себя в различных соусах и блюдах. Многие производители макаронных изделий в США используют тефлоновые штампы для нарезки макарон, но если вы можете выбрать традиционную итальянскую пасту, приготовленную с помощью бронзовых штампов, вы будете вознаграждены фузилли или ригатони, которые легко цепляются за соусы, обеспечивая массу вкуса в каждом соусе. кусать.

Что касается того, какие формы макарон лучше, это горячо оспаривается (и очень субъективно). Я не думаю, что вы можете ошибиться с ригатони, но некоторые люди клянутся, что букатини или тальятелле являются их основными продуктами в кладовой.

Читайте наши 11 лучших паст, которые вы можете заказать на Amazon.

Мы рекомендуем эти продукты, потому что мы действительно используем их и нам они нравятся. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут принести нам комиссию.

The Best Variety Pack

Макаронные изделия De Cecco из 100% манной крупы из твердых сортов пшеницы — это шаг вперед по сравнению с вашей стандартной пастой из продуктового магазина, но она не настолько дорогая, чтобы вы чувствовали себя виноватыми, если использовали ее для быстрого ужина в будний день.Они производятся в Италии с использованием бронзовых штампов, что придает макаронам более грубую текстуру. Это означает, что он будет цепляться за соусы и предлагать много укусов. Если вы хотите разнообразия, в этот набор входит пенне ригате, ореккьетте и гемелли по 16 унций, поэтому вы можете экспериментировать с различными формами и соусами, совершенствуя свой репертуар домашнего ужина.

Разнообразная упаковка пасты De Cecco Semolina: Penne Rigate, Orecchiette и Gemelli, 3 упаковки (15 долларов США) →

Ароматизированная паста для быстрого и элегантного обеда

Эти пасты от Pasta Deliziosa настояны на травах и овощах как чеснок, базилик и шпинат, так что каждый кусочек дает много вкуса.Они естественным образом высушиваются на воздухе и созданы на растительной основе, поэтому это также отличный выбор для веганов. Ароматные феттучини и лингвини готовятся примерно за 5 минут. Используйте его, чтобы приготовить простой ужин с овощами и капелькой хорошего оливкового масла.

Получите набор макарон ручной работы Pasta Deliziosa, все вкусы, 12 унций (22 доллара США) →

Паста без глютена, которую все любят

Если вы не можете есть пшеницу или просто ищете что-то с более высоким содержанием белка, Паста Banza’s с нутом — фаворит среди любителей безглютеновой диеты.В отличие от других альтернатив макаронам, Banza ближе всего по текстуре и вкусовым ощущениям без подавляющего послевкусия нута. Она также содержит больше белка и клетчатки на порцию, чем традиционная паста, а также имеет низкий гликемический индекс. В эту разнообразную упаковку входят пенне, ротини и ракушки, все из которых имеют выступы или большую площадь поверхности, чтобы вместить много соуса.

Получите пасту Banza с нутом, разнообразная упаковка, 6 упаковок (25 долларов США) →

Проверенные и настоящие ригатони

Ригатони похожи на пенне, но лучше (на мой взгляд).Диаметр трубки ригатони на самом деле достаточно широк, чтобы вместить более сытные соусы (например, классический рецепт воскресного соуса), и это удивительно снисходительно, когда дело доходит до приготовления пасты до идеального состояния al dente. Ригатони Barilla изготавливаются из манной крупы и муки твердых сортов, что обеспечивает насыщенный вкус и текстуру. Эти 12 упаковок экономически выгодны для того, чтобы накормить толпу, но их также удобно запасать на дни, когда все, что у вас есть, — это добавки для водочного соуса.

Get Barilla Pasta, Rigatoni, 16 унций, 12 упаковок (15 долларов США) →

Традиционная паста, которая вместит каждую унцию соуса

Кэтрин Левин, наш заместитель главного редактора, еще в марте была в восторге от этой роскошной сушеной пасты , заявив, что не только яркая желтая сумка искрится радостью, но и предлагает превосходный вкус и текстуру по сравнению с вашими стандартными макаронными изделиями из продуктового магазина.Качество макаронных изделий Martelli определяется производственным процессом — макароны изготавливаются из манной крупы из твердых сортов пшеницы и холодной тосканской воды и пропускаются через бронзовые штампы для получения более грубой текстуры, которая будет цепляться прямо к вашему любимому соусу. Эта разнообразная упаковка позволяет вам отведать фузилли, макерони и спагеттини от Martelli в сочетании с длинной и короткой пастой.

Get Martelli Pasta Variety Pack Fusilli, Maccheroni и Spaghettini (1,1 фунта), 3 упаковки →

Паста, которая произведет впечатление на ваших гостей отличная зубная текстура, которую ваши гости могут даже подумать, что она домашняя.Изготовленный только из манной крупы твердых сортов пшеницы и воды, он медленно высушивается на воздухе для достижения идеальной текстуры al dente. Используйте его с классическим красным соусом или приготовьте яркую летнюю пасту со свежими овощами.

Паста Dal Raccolto Strozzapreti, 1,0 фунта (5 долларов США) →

Паста тальолини с насыщенным вкусом и орехами

тонкий, но все же достаточно крепкий для более тяжелых соусов.Версия Морелли обладает почти сладким вкусом и сделана из манной крупы из твердых сортов пшеницы, яиц и зародышей пшеницы для придания тонкого орехового вкуса. Эта паста также отлично подходит для нетерпеливых поваров, так как ее тонкую форму можно приготовить до состояния al dente менее чем за 5 минут.

Паста Get Morelli Pasta Egg Tagliolini Pasta – Импортированная из Италии паста – 8,8 унции, 2 упаковки (19 долларов США) →

Культовый фаворит Bucatini

Люди очень, очень, действительно любят букатини. Люди настолько увлечены этой формой пасты (которая похожа на спагетти, но с отверстием по всей длине макарон), что она породила этот невероятный журналистский материал Рэйчел Хэндлер из Grub Street .Если вы все еще не можете найти его на полках магазинов, Garofalo № 14 Bucatini предлагает свойства формы, прихлебывающие соус, и сделан из итальянской манной муки. Рецензенты говорят, что букатини Гарофало более чем оправдывает шумиху, и его легко приготовить до идеального состояния al dente без лишних хлопот.

Получить Garofalo No.14 Bucatini Semolina Pasta, 16 унций, 6 упаковок (20 долларов США)→

Еще одна отличная паста Bucatini

— упаковка букатини имеет грубую текстуру, которая будет цепляться за кусочки соуса как на внутренней, так и на внешней поверхности пасты.Рецензенты говорят, что, хотя букатини от Rusticella стоит дорого, оно того стоит из-за вкуса и текстуры этой пасты.

Get Rustichella d’Abruzzo Bucatini Pasta, 500 г, 2 упаковки (14 долларов США)→

Кето-дружественный вариант

Для тех, кто любит пасту, но хочет ограничить потребление углеводов, Great Low Carb Bread Co. Паста изготовлена ​​из изолята горохового белка и содержит 7 г чистых углеводов, 12 г белка на порцию. В каждой порции также содержится тонна клетчатки, и рецензенты говорят, что на вкус и на ощупь она похожа на традиционную пасту.С этим набором ассортимента вы можете наслаждаться любимыми блюдами (привет, макароны с сыром!), но при этом придерживаться кето или любых других диетических ограничений.

Get Great Low Carb Bread Co. Набор из 4 паст с низким содержанием углеводов, феттучини, ротини, пенне и локтей (32 доллара США) →

Паста, которая будет отлично смотреться на фотографиях

Эта потрясающая тальятелле от CampOro, несомненно чтобы произвести впечатление на гостей дома или отлично выглядеть в социальных сетях. Паста приобретает свой фирменный черный цвет (и дозу вкуса умами) благодаря чернилам черного кальмара и сушится на воздухе до 72 часов для идеальной слегка жевательной текстуры пасты.Вкус кальмаров в этой пасте едва уловим, поэтому вы можете усилить рыбный вкус с помощью соусов и начинок, или вы можете оставить ее простой и свежей, чтобы удовлетворить более привередливых едоков.

Получите тальятелле с чернилами черного кальмара Camp’Oro Le Aromatiche, 17,6 унции (8 долларов США) →

Лучшая паста в каждом штате — ешь это, а не то

В наши дни вам не нужно лететь в Италию, чтобы найти первоклассную пасту. В следующий раз, когда вам захочется перекусить углеводами, пропустите Olive Garden (извините, OG!) и отправляйтесь в одну из этих аутентичных итальянских закусочных прямо в вашем штате.От классики, такой как домашние равиоли, до уникальной пасты с чернилами кальмара, возможности пасты безграничны, когда дело доходит до любимого американцами углевода. С помощью Yelp мы сократили список ресторанов, где подают самое популярное блюдо из пасты в каждом штате .

Методология: Это список самых популярных блюд из макарон в каждом штате, согласно Yelp. Сначала мы определили предприятия в категориях ресторанов и продуктов питания с большой концентрацией отзывов с упоминанием пасты.» После того, как был выбран ресторан с наибольшим количеством оценок, мы определили самое популярное блюдо из пасты по общему количеству отзывов и рейтингу. Кроме того, если вы ищете уникальный опыт, не мисс Самый дорогой ресторан в каждом штате

Читайте дальше, чтобы узнать, попало ли ваше любимое блюдо в список!

Майкл П./ Yelp

Кто сказал, что на завтрак нельзя есть макароны? Открытый с 2009 года, этот итальянский бирмингемский ресторан предлагает уникальное блюдо из макарон на завтрак – сливочную лапшу с беконом и брокколи, покрытую жареным яйцом.«Одни из лучших макарон, которые я когда-либо ел, и я не большой поклонник макарон! Прекрасная текстура, восхитительный вкус. Они были настолько хороши, что мне захотелось их несколько дней спустя, и я заказал их снова», — пишет один довольный посетитель.


Подпишитесь на нашу рассылку!

Dustin H./ Yelp

Чтобы попробовать настоящую итальянскую кухню, обязательно остановитесь в Sorrento’s. Этот любимый фанатами ресторан обслуживает местных жителей и гостей Анкориджа уже более 40 лет.Известный как место, где готовят вкусные блюда из пасты, вы обязательно захотите попробовать феттучини аррабиата с креветками. Вы можете поблагодарить нас позже!

Сицилийский мясник/ Yelp

Домашняя паста и свежие фрикадельки? Считайте нас. Сицилийский мясник предлагает повышенное внимание к разнообразным сицилийским продуктам питания. Побалуйте себя пастой аль форно «Сицилиана» с мини-фрикадельками, чтобы получить незабываемые впечатления от итальянской кухни.

Felix O./ Yelp

Первоначально основанный в 1949 году, этот семейный итальянский фаворит до сих пор привлекает клиентов, мечтающих о вкусных блюдах.«Мой друг получил феттучини с морепродуктами, и я должен признать, что это было восхитительно. Я завидовал первому блюду», — признается один честный обозреватель Yelp.

СВЯЗАННО: Лучший стейк-хаус в каждом штате

Christopher G./ Yelp

С момента открытия в 2015 году Pasta Sisters уже сделала себе имя в Городе Ангелов. Подавая домашнюю пасту, клецки и блюда итальянской кухни, вам будет трудно выбрать только одно блюдо в меню. Что касается звезды шоу? «Папарделле из белых грибов — это потрясающе.Соус имеет очень вкус умами, но не слишком подавляющий. ТАК ХОРОШО!!!» — пишет один восторженный рецензент.

Эрин Б./ Yelp

Любитель пасты? Любитель морепродуктов? Если да, то Angelo’s Taverna может стать вашим любимым итальянским блюдом. Попробуйте свежие блюда из морепродуктов, такие как белое вино и чесночные мидии, а также декадентскую фирменную пасту. Клиенты не могут насытиться блюдами из пасты ручной работы, такими как знаменитая папарделле болоньезе, проверенный семейный рецепт, который восхищает клиентов уже более 40 лет.

Tiffany G./ Yelp

Расположенный в самом сердце Хартфорда, этот итальянский ресторан является одним из самых популярных в Коннектикуте. Клиенты в восторге от розовой пасты, приготовленной из сладкой колбасы и грибов и заправленной легким томатно-сливочным соусом.

«Лучшая паста, которую я ел за последние 3 года — возможно, мне придется вернуться в Хартфорд, чтобы попробовать ее», — пишет фанат розовой пасты.

СВЯЗАННО: Лучшие суши в каждом штате

Savanna M./ Yelp

Не ведитесь на непринужденную обстановку в Scalessa’s — настоящие итальянские блюда здесь первоклассные.Если вы ищете место для семейного обеда или скромное место для свидания, в этой итальянской кухне старой школы каждый найдет что-то для себя. Попробуйте сливочную водку пенне алла в качестве основного блюда из макарон и завершите вечер декадентским масляным пирогом на десерт.

Виктория П./ Yelp

В Pane & Vino вы получаете то, что видите, буквально. С макаронами, приготовленными прямо на витрине, можно не сомневаться в качестве ваших блюд. Попробуйте их главное блюдо — спагетти алла руота, приготовленные на гигантской сырной тарелке и подаваемые горячими.

«Отмечали годовщину, и я решил попробовать спагетти alla ruota, фирменное блюдо этого заведения. Скажу лишь, что я до сих пор мечтаю об этом блюде», — пишет один довольный посетитель.

Sophie K./ Yelp

Если вы хотите получить незабываемые впечатления от итальянской кухни, обратите внимание на Pasta da Pulcinella, расположенную в самом центре Мидтауна. Попробуйте фирменное блюдо шеф-повара — Tortelli di Mele. Это восхитительное блюдо состоит из равиоли, наполненных яблоками Гренни Смит, колбасой и пармезаном с коричневым маслом и шалфеем.У вас уже текут слюнки?

СВЯЗАННЫЙ: Лучший ресторанный хлеб в каждом штате

Эван В./ Yelp

Хотите сделать свою поездку на Мауи еще более достойной зависти? Затем вы должны посетить Сале Пепе в Лахайне. Эта аутентичная итальянская закусочная, любимая как местными жителями, так и гостями, предлагает изысканные блюда из вашей любимой пасты и пиццы. Обязательно попробуйте любимую фанатами пасту с чернилами кальмара и моллюсками, чтобы получить незабываемые впечатления от побережья.

Джанет М./ Yelp

В следующий раз, когда будете в районе Бойсе, загляните в эту скрытую жемчужину итальянской кухни.Рецепты Лучано, приготовленные с нуля, заставляют клиентов возвращаться снова и снова. Попробуйте популярную пасту «Афина» с обжаренной курицей, помидорами черри и фетой в сливочно-лимонном соусе. слюни.

Ищете другие полезные советы? Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Emily S./ Yelp

С более чем 18 блюдами из пасты на выбор в The Pasta Bowl, выбор любимого кажется невыполнимой задачей. Тем не менее, один поднимается на вершину — подпись дома Farfalle Pollo.С курицей-гриль, вялеными помидорами, грибами и свежим сливочным соусом даже самые привередливые едоки не ошибутся.

«Ходил на собеседование… не получил работу, но получил лучшую пасту… фирменное блюдо фарфалле полло», — признается один из обозревателей Yelp.

Alex P./ Yelp

Пицца, паста, пикката, о боже! Первоначально основанный в 1930 году, Iozzo’s Garden of Italy сделал себе имя, постоянно радуя местных жителей Индианаполиса подлинной итальянской кухней. Если вам нужна помощь в выборе блюда, рецензенты не могут перестать восторгаться пастой Карбонара.Этот вариант традиционного блюда состоит из тальятелле, домашней панчетты, фермерского яйца и сыра пекорино.

«Я заказал пасту карбонара, и ОМГ!!!!! Это была лучшая карбонара, которую я когда-либо ел», — пишет один восторженный посетитель.

Blake A,/ Yelp

Этот итальянец без излишеств знает, как приготовить ваши классические тосканские блюда. Если вы готовы к некоторым специям, у блюда с макаронами дьябло есть клиенты, принимающие остроту. Подается в остром томатно-сливочном соусе. Вы можете наслаждаться этим блюдом как есть или добавить курицу-гриль или креветки для дополнительного белка.

СВЯЗАННО: Лучшее место с южной едой в каждом штате

Kim W./ Yelp

Зайдите в Napoli Italian Eatery, и вы скажете: «Мы больше не в Канзасе». С аутентичными итальянскими ингредиентами и деревенскими блюдами в стиле Неаполя ваши вкусовые рецепторы перенесутся на побережье Неаполя. Сливочная куриная марсала выделяется как звезда шоу, и не забудьте взять канноли или тирамису на десерт.

Джанет В./ Yelp

Если вы живете в районе Луисвилля и мечтаете о пасте ручной работы, Silvio’s – это место для вас.Клиенты не могут перестать говорить об искусно украшенной пасте из морепродуктов с мидиями, креветками и морскими гребешками.

«Хотел бы я иметь фотографии нашей еды, но она была съедена слишком быстро… от пасты с морепродуктами до запеченного зити и фирменного морского окуня, вы не ошибетесь», — пишет один рецензент.

Shannon C./ Yelp

Ресторан Arabella Casa Di Pasta, известный своими свежими ингредиентами и формами для макарон, стал хитом среди жителей и гостей Нового Орлеана. Несмотря на то, что сложно выбрать фаворита из-за персонализированного характера меню, клиенты в восторге от основы феттучини с черным перцем.

«Абсолютно вкусно. У меня были феттучини из черного перца с соусом из сыра пармезан, и это была, наверное, лучшая паста, которую я ел», — пишет один довольный посетитель.

Vincent R./ Yelp

Это популярное итальянское заведение, ежедневно готовящее с нуля пасту и соус, попало в заголовки газет Портленда. Попробуйте фирменные тальолини по-болонски, чтобы получить незабываемые впечатления от пасты.

«Я не преувеличиваю, когда говорю, что съел все до последнего кусочка своей пасты болоньезе и должен был сидеть сложа руки, пока моя тарелка не была убрана, поэтому я не взял тарелку, чтобы облизать ее дочиста.Настолько это было хорошо», — пишет один из довольных клиентов.

Примечание: этот ресторан временно закрыт.

Mark L./ Yelp

Если вы ищете аппетитные блюда из пасты по доступной цене, включите Grano Pasta Bar в свой список обязательных посещений. С настраиваемым меню сборки пасты каждое блюдо может стать вашим любимым. Рецензенты рекомендуют соус карбонара, а что касается самой пасты, решать только вам!

Donald S./ Yelp

Расположенный в самом сердце исторического района Бостона, Норт-Энд, этот популярный ресторан предлагает одни из самых аутентичных итальянских блюд, которые только может предложить Бин-Таун.Когда дело доходит до самого популярного блюда, Безумный Альфредо — явный победитель. С курицей, колбасой и жареным красным перцем в остром соусе Альфредо легко увидеть, как это блюдо поднялось на вершину.

Отмечая сумасшедшего альфредо, один рецензент пишет: «Помимо того, что это вкусно и легко, это одна из лучших пасты и итальянской кухни, которые я когда-либо ел».

Michelle R./ Yelp

Как бы снисходительно это ни звучало, паста с трюфельным маслом заставляет посетителей Ottava Via жаждать большего. У нас текут слюнки при мысли о домашней пасте со сливочным соусом из трюфельного масла и грибной смесью.

СВЯЗАННО: Лучший опыт дегустации в ресторанах в каждом штате

Kayla H./ Yelp

Если вам посчастливилось занять место в баре, вас угостят приготовлением еды в первом ряду в баре Broder’s Pasta Bar. Выберите из большого разнообразия блюд из пасты или попробуйте любимое блюдо. Тальярини ди Локанда ди Лупо, полный глотка во многих отношениях, представляет собой пасту с яичным желтком, смешанную с насыщенным трюфельным кремом и увенчанную свежей пармской прошутто.

«Это действительно БОЖЕСТВЕННО! Вы не найдете такой пасты больше нигде», — пишет один рецензент.

Melissia H./ Yelp

Почувствуйте вкус южной Италии на юге в The Sicilian II. Закажите любимое и фирменное блюдо публики, пасту Альфонсо, и насладитесь основным блюдом со свежим шпинатом, луком, помидорами и копченым беконом. Ням!

Cupini’s/ Yelp

Когда дело доходит до классики, Cupini’s знает толк в игре. Чтобы попробовать проверенный временем фаворит, закажите фирменную лазанью ресторана, которой посетители не могут насытиться.

«Хотел бы попробовать и другие блюда из меню, но не могу заставить себя оторваться от вкусной лазаньи», — пишет один из постоянных клиентов.

Savannah S./ Yelp

«Я бы проехал несколько часов, чтобы попасть сюда. Прекрасная атмосфера, приятный персонал и просто восхитительная еда», — пишет один восторженный посетитель.

Для всех вас, нерешительных любителей пасты, мы облегчим вам задачу — Паста Равенна, кажется, побеждает как самое популярное блюдо Чао Мамбо. Заправленный жареным чесночным сливочным соусом и наполненный жареной курицей, вялеными помидорами, сердцевинами артишоков и грибами, легко понять, почему посетители продолжают возвращаться, чтобы перекусить.

СВЯЗАННО: Самый романтичный ресторан в каждом штате

Lauren O./ Yelp

Если вы ищете классическую итальянскую тарелку, которая удовлетворит вашу тягу к макаронам, не ищите ничего, за что можно умереть, Болоньезе Бьянко в Avoli Osteria. Блюдо мечты любителя мяса, это основное блюдо из свинины и телятины, с дробленым фундуком и свеженатертым сыром пекорино романо. Делизиозо!

Emily R. / Yelp

В следующий раз, когда вы посетите Город грехов, не забудьте насладиться запеченными ригатони в Pasta Shop Ristorante.Вынесенное в тарелке только что из духовки, это блюдо настолько свежее, насколько это возможно.

«Я получил запеченные ригатони и был просто поражен. Мой желудок полон, и это было очень вкусно», — пишет один посетитель.

Eric F./ Yelp

Campo Enoteca привносит в Манчестер вкус южной Италии с 2014 года. Хотя вы не ошибетесь ни с одним блюдом в меню, паста карбонара выделяется среди рецензентов явным победителем, получив высокую оценку за ее аутентичные более легкие, яичные рулеты — держите густые сливки.

Sean C./ Yelp

Ищете максимальное удовольствие от углеводов? Сделайте остановку в старом десятилетнем томатном пироге Mercato, чтобы попробовать пасту к пицце. Когда дело доходит до выбора любимого блюда, возможности пасты безграничны. Выберите свою пасту, соус и начинку для своего звездного блюда. Нужна помощь в принятии решения? Клиенты рекомендуют домашний сливочный соус песто.

СВЯЗАННО: Лучшая закусочная в каждом штате

Dawn D./ Yelp

С более чем 30 различными блюдами из макарон выбрать одно блюдо в Piccolino кажется невыполнимой задачей.Чтобы облегчить вам задачу, мы выбрали лингвини-провансаль как фаворит публики. Подается с сочными морскими гребешками, креветками и свежими помидорами. Вы не ошибетесь, выбрав это пикантное блюдо.

Denise L./ Yelp

Если вам нужна еще одна причина посетить Большое Яблоко, фабрика по производству макаронных изделий Forma — это то, что вам нужно. С таким количеством восторженных отзывов, что и не сосчитать, болоньезе из папарделле ручной работы получает приз за самое любимое блюдо из макарон.

«Папарделле Болоньезе — одна из лучших паст, которые я когда-либо ел, и она стоит всего 11 долларов», — пишет один фанат.

СВЯЗАННО: Лучший тематический ресторан в каждом штате

Kayla W./ Yelp

Little Mama’s является популярным итальянским заведением в Шарлотте с 1992 года. Самое популярное блюдо? Penne alla Vodka с домашней лапшой и обжаренной панчеттой в остром томатно-сливочном соусе.

«Это блюдо, которое продолжает нас возвращать», — пишет один из рецензентов фирменного блюда. Если у вас еще осталось место для сладкого после пасты, не забудьте взять свежие канноли!

Марк С./ Yelp

Посетители в восторге от пасты в Mezzaluna. «Карбонара с лисичками: творение шеф-повара. Все остальные карбонары не нужны. Бархатистый соус ласкал пасту, а мясистые лисички игриво пикировали, радуя глаз и вкусовые рецепторы. покровитель. Нужно ли говорить больше?

Анна Х./ Yelp

Вы когда-нибудь пробовали жареные во фритюре макароны? Если ответ отрицательный, обязательно поместите Lola & Giuseppe’s в список лучших ресторанов, которые обязательно нужно посетить.Покупатели не перестают восхищаться знаменитой пастой фритто, состоящей из сливочных спагетти, упакованных в буханку, покрытых панировочными сухарями и обжаренных до золотистого цвета. Результат? Обжигающее чувство вины.

Tabitha F./ Yelp

Когда рецепты приходят от бабушки, вы знаете, что еда будет вкусной. В семейном итальянском ресторане Vito’s Ristorante подают все семейные рецепты, от куриных спедини до крабовых равиоли. Покупатели не могут оторвать рук от курицы карбонара, смешанной с чесноком, базиликом, луком-шалотом и горошком в сливочно-грибном соусе с беконом.Делиш!

Tam N./ Yelp

Учитывая 332 восторженных отзыва, посвященных макаронам с сыром из свиной грудинки Grassa, было бы преступлением не объявить это блюдо самым популярным.

«Получите! Не думайте об этом, получите», — пишет один убедительный рецензент. Вам не нужно говорить нам дважды!

СВЯЗАННО: Лучшее место с южной едой в каждом штате

Danilo D./ Yelp

В DaMó Pasta Lab производство макаронных изделий сводится к науке. Всего за первую неделю открытия Cacio e Pepe была объявлена ​​самой популярной пастой.

«Соус представляет собой идеальный баланс пекорино романо и черного перца, и он настолько легкий, что я все еще думаю о нем спустя несколько часов», — пишет один довольный посетитель.

Andino’s Restaurant/Facebook

Первоначальный выбор Yelp в Род-Айленде закрыт, но Andino’s является более чем удовлетворительной заменой. Посетителям нравится атмосфера старой школы этого места, и они не перестают восхищаться обслуживанием и едой. Вы не ошибетесь, заказав домашнюю пасту, но не пропустите и феноменальную закуску из равиоли с лобстером.

Meg H./ Yelp

С момента открытия в 2016 году Le Farfalle быстро стал местом изысканной итальянской кухни в Чарльстоне. Если вам посчастливилось занять столик, обязательно побалуйте себя пикантной пастой аньолотти с уткой конфи. Не забудьте оставить место для десерта — декадентский пирог с оливковым маслом нельзя пройти мимо!

Jennifer H./ Yelp

Желаете ли вы вкусного завтрака или декадентского ужина, Tally’s Silver Spoon поможет вам. Посетители в восторге от грибной пасты Maytag marsala с бизоном (попробуйте сказать это 10 раз быстрее).Популярное пикантное блюдо состоит из нежного бизона, тушеных грибов и свежего лингвини. Засчитайте нас!

Claire L./ Yelp

Попробуйте фирменное и фаворитное блюдо Amatriciana, чтобы отведать простую, но незабываемую пасту в PennePazze.

«Иди, поешь здесь! Это, пожалуй, самая вкусная паста, которую я когда-либо брал в рот! Я не ожидал такого аромата от блюда из макарон», — пишет один восторженный покупатель этого блюда.

Это классическое итальянское блюдо с домашним томатным соусом, свежей панчеттой и сочетанием специй поразит вас.

Allie M./ Yelp

«Просто возьмите макароны! Пропустите пиццу», — предлагает один рецензент. Мы согласны, хотя, когда дело доходит до углеводов, мы говорим: ешь больше или иди домой.

Paulie’s Canestri alla Funghi — звезда шоу, получившая более сотни восторженных отзывов на Yelp. Наши желудки, смешанные с кримини и грибами шиитаке, чесноком, шалфеем и насыщенным кремом марсала, урчат при одном только разговоре об этом блюде. Одно слово предостережения: размер этой тарелки, как говорят, достаточен, чтобы «накормить армию».» Приходи голодным или уходи с остатками еды!

СВЯЗАННО: Лучший картофель фри в каждом штате

Chris T./ Yelp

Известная своим знаменитым «Пылающим колесом сыра», Sicilia Mia приобрела большое количество поклонников пасты в Солт-Лейк-Сити. Для незабываемого ужина закажите фирменные спагетти алла карбонара, брошенные на стол в сырной головке. Свежее от этого не бывает! «Одно из лучших блюд из пасты, которые я когда-либо ел», — пишет один посетитель.

Annarose F./ Yelp

Расположенный в самом сердце Берлингтона, Trattoria Delia предлагает блюда традиционной итальянской кухни в атмосфере свидания.Паста alla p=Parmigiana, по-видимому, является изюминкой для клиентов, которую подают с домашними ригатони, томатно-базиликовым соусом и колбасой из фенхеля. Конечно, ни одна итальянская трапеза не обходится без декадентских «божьих пальчиков» на десерт.

Кристин Б./ Yelp

«Попробовала куриную марсалу, не могла перестать думать о ней. Вернулась на следующий день и получила то же самое», — пишет один преданный посетитель. Вы впервые услышали это здесь, ребята! Неудивительно, что марсала с курицей, заправленная декадентским сливочным соусом, обжаренными грибами и курицей-гриль, возглавляет список фаворитов Бомболини.

Due’ Cucina Italiana/ Yelp

С отличными ценами и еще более вкусной едой побаловать себя макаронами Due’ Cucina не составит труда. Любимая паста, кажется, с грибами и маслом из белого трюфеля. Сделанное из кремини и грибов шиитаке, масла из белого трюфеля, сливок и оливкового масла с укропом, вы никогда бы не догадались, что это блюдо стоит 10 долларов. Разговор о ударе для вашего доллара!

Итальянская кухня Муриале/Facebook

Посетителям нравится это уютное место, которое кажется «перенесенным в итальянский дом старой школы».» Владельцы ресторанов во втором поколении гордятся безупречным обслуживанием клиентов и подачей свежих, проверенных временем рецептов.

Rick R./ Yelp

С URL-адресом, который читается как greateffingpasta.com, вы знаете, что бар Egg & Flour Pasta Bar не бездельничает, когда дело доходит до итальянских блюд.

«Их Bucatini меня зацепил! Свежая паста в миске с сочным насыщенным соусом, посыпанная кучей тертого сыра и зеленого лука. Абсолютно комфортная еда для тех, кто просто хочет насладиться тарелкой просто хорошей пасты», — пишет один из фанатов.

Christine S./ Yelp

Находясь в Вайоминге, преступление не попробовать один из вкуснейших местных деликатесов — лося. Соберите клиентов, которые не могут насытиться болоньезе из лося с лапшой ручной работы, красным соусом и нежными укусами лося, бизона и вагью. Если у вас еще есть место после еды, не упустите шанс попробовать черничный чизкейк или пончики Джексона на десерт!

Не пропустите, самый романтичный ресторан в каждом штате.

Топ-6: Лучшие места, где можно купить пасту в районе Филадельфии

PHILADELPHIA (WPVI) — Берите вилку и большую ложку! Пришло время черпать, хлебать и крутить свой путь через лучшие места, чтобы получить огромную миску макаронного счастья.

Сразу за мостом в Коллингсвуде, штат Нью-Джерси, вы найдете Zeppoli , причудливый и скромный BYOB с сицилийским меню. Владелец Джо Балдино устроил мне дегустацию с шеф-поваром Блейком Вейсманом, где я наблюдал, как шеф-повар вручную нарезает тальятелле и натирает свежий сыр на каждом кусочке.


Спагетти вонголе были лучшими, которые я когда-либо ел, и к тому же самыми простыми. Все, что нужно, это свежий чеснок, моллюски, петрушка, оливковое масло и хлопья чили. Ньокки — это круглые подушечки из рикотты в соусе из коричневого масла и шалфея.(И хотя я не думал, что мне может понравиться что-то лучше, я ошибался!) Вот, тальятелле лимон с прошутто и тертым сыром пармезан.

После этой трапезы я подумал, что шеф-повар Блейк заслуживает выпить. Я налил ему виски, пока мы болтали о том, как он начал свой бизнес. Он говорит мне, что даже специально не подавал заявку на должность шеф-повара в Zeppoli! Доказательство того, что лучшие вещи могут быть случайностью.

Траттория Carina на Фитлер-сквер — живописное местное итальянское заведение на 36 мест, которое часто заполняется любителями пасты.Я хотел начать с их самого популярного блюда, bucatini cacio e pepe. Если вы не знаете, что это такое, название буквально означает сыр и перец. Это просто одна из лучших версий этого блюда в городе.

Куриный паштет на 10 унций с гарниром из спагетти — второе по популярности блюдо в меню, и оно не разочаровало. Тем не менее, я отошел от сетки и выбрал другой предмет в качестве моего любимого: совершенно al dente и острую колбасу rigatoni alla водку.


Возможно, мне больше всего нравится то, чего нет в большинстве ресторанов, это BYOB, и они также подают фирменные коктейли! Таким образом, вы можете принести свою любимую бутылку красного вина и в то же время насладиться аперолем.

В Crybaby Pasta в Queen Village плакать не о чем, кроме как после того, как вы съедите последнюю лапшу. Они накормили меня фокаччей на гриле с чесночным маслом, и я ушел. Крабовые лингвини со сладким перцем, панировочными сухарями и старым лавровым маслом на вкус напоминали пасту из крабовых лепешек.

Спагетти «помодоро» — классика и идеальный вариант для воскресного ужина с соусом. У ригатони с копченой курицей, маринованным перцем черри и панчеттой был сливочный вкус, но их тальятелле с соусом болоньезе и добавлением сырности действительно сыграли с моей ностальгией….это напомнило мне о самодельном помощнике по приготовлению гамбургеров, и я обязательно взял его с собой домой.

Ознакомьтесь со второй частью здесь!

Copyright © 2022 WPVI-TV. Все права защищены.

7 лучших производителей пасты 2022 года

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

В то время как часть привлекательности магазинных макарон заключается в том, что их можно быстро и легко приготовить, приготовление домашней пасты — это увлекательный проект и не такой сложный, как может показаться.Это также позволяет вам настраивать ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями и диетическими требованиями, а также наслаждаться нежной текстурой и вкусом свежей пасты в любое время.

Протестировано и одобрено

Наши тестировщики присудили макаронной машине Marcato Design Atlas 150 первое место за выдающуюся производительность, прочную конструкцию, дизайн и широкий выбор цветов. Если вы ищете недорогой вариант, обратите внимание на машину для изготовления пасты OxGord — она проста в использовании и чистке, а также имеет простой дизайн.

Существует множество вариантов, включая традиционные модели с ручным приводом, насадки для миксеров и даже электронные модели, которые взвешивают ингредиенты и замешивают тесто для вас.

Чтобы помочь вам понять, какой вариант подходит для вашего макаронного вечера, мы отправили некоторые из лучших вариантов нескольким нашим тестерам продуктов, чтобы они могли приготовить лапшу дома. Они запускают машины, делая собственное тесто для макарон, чтобы варить различную лапшу, от спагетти до пенне и феттучини.Затем наши тестировщики прислали нам свои отзывы и оценили каждую машину для приготовления пасты с точки зрения простоты использования, дизайна, размера, производительности и общей стоимости.

Вот лучшие производители макарон, проверенные дома, так что вы можете легко и быстро приготовить свою собственную свежую пасту.

Окончательный вердикт

Изящная машина для производства макаронных изделий Marcato Design Atlas 150 — наш лучший выбор благодаря прочной конструкции, бесперебойной работе и, что наиболее важно, точным и стабильным результатам. Если вы предпочитаете машину, которая выполняет все смешивание и замешивание за вас и позволяет делать короткие макаронные изделия, такие как пенне и фузилли, попробуйте автоматическую машину для приготовления пасты и лапши Philips.Он может приготовить более широкий ассортимент макарон, прост в использовании, а его съемные части можно мыть в посудомоечной машине.

Ель ест / Тирни Макафи

На что обращать внимание при изготовлении пасты

Электрический против ручного

Ручные машины, управляемые рукояткой, дешевле электрических и идеально подходят для тонких листов теста или длинной плоской лапши. Немного неудобно подавать тесто в машину с одного конца, направлять макароны по мере их выхода с другого и одновременно крутить рукоятку, поэтому на ручной машине легче работать вдвоем.Некоторые модели, тем не менее, предлагают дополнительную моторизованную насадку, которая выполняет поворот за вас.

Электрические макаронные машины проще в использовании, чем ручные, но вы должны работать со скоростью машины, разрезая макароны по длине по мере их экструдирования. Некоторые электрические модели даже замешивают тесто, но их сложно чистить.

Материал

Ищите прочную машину из нержавеющей стали, а не из алюминия. Более тяжелая нержавеющая сталь будет иметь большую стабильность и долговечность, а также будет инертна и не будет ржаветь.

Матрицы или фрезы

Насадки-резаки, используемые с ручными, ручными машинами и в качестве дополнений к миксеру, позволяют делать тонкие листы пасты и нарезать их на длинные плоские полоски, такие как паппарделле или феттучини. Экструдеры, которые доступны со многими электрическими машинами, в качестве насадок для миксера или в ручных версиях, позволяют также делать круглые и трубчатые макаронные изделия, такие как спагетти и ригатони, а также макаронные изделия короткой формы, такие как фузилли.

Наличие дополнительных штампов или фрез

Машины для макаронных изделий поставляются с различными формами или резаками, чтобы вы могли начать, но они могут не включать в себя все ваши любимые формы макарон.Перед покупкой проверьте, есть ли дополнительные штампы или фрезы, которые вы можете добавить в свою коллекцию в будущем.

Ель ест / Шэрон Леман

Часто задаваемые вопросы

Как чистить макароноварку?

Это зависит от типа паста-машины, но металлические паста-машины с ручным управлением нельзя мыть водой (во избежание ржавчины) и их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Подождите около часа после использования машины, чтобы оставшиеся кусочки теста высохли; его будет легче удалить, когда он немного высохнет.Используйте сухую ткань или бумажное полотенце, чтобы вытереть муку и тесто с внешних частей машины, и сухую кондитерскую щетку, тонкую деревянную палочку, бамбуковую шпажку или зубочистку, чтобы удалить любые кусочки засохшего теста из щелей роликов и резака. вложения.

Чтобы почистить электрическую машину для пасты, вам нужно разобрать машину и вымыть каждую часть отдельно; для тех и других типов макаронных изделий см. инструкции производителя.

Нужно ли смазывать макароноварку?

Иногда металлические ролики для пасты или режущие приспособления могут начать скрипеть или вращаться не так плавно, как раньше, и их смазка может помочь решить эти проблемы.Нанесите несколько капель пищевого минерального масла на оба конца ролика и дайте ему несколько оборотов, чтобы масло равномерно распределилось. Не используйте растительное масло для смазки машины, так как оно может стать липким или прогорклым.

Можно ли приготовить домашнюю пасту без паста-машины?

Люди делали макароны вручную за сотни лет до того, как были изобретены машины, и все, что вам действительно нужно, это скалка (или даже винная бутылка), чтобы раскатать тесто, и острый нож, чтобы его разрезать. Но макаронные машины или насадки упрощают и ускоряют процесс и дают более однородные результаты для макаронных изделий, которые готовятся равномерно.Машины для макаронных изделий также позволяют создавать макаронные изделия самых разных форм, поскольку некоторые из них трудно, если вообще возможно, сделать вручную.

Ель ест / Тирни Макафи

Зачем доверять ели?

Этот обзор был написан Данетт Сент-Онж, бывшим экспертом по итальянской кухне для The Spruce Eats и редактором статей в журнале Cook’s Illustrated (часть America’s Test Kitchen). Автор кулинарных книг и тестер кухонной техники, она часами просматривает Интернет, сравнивая варианты, читая обзоры и тестируя оборудование, чтобы найти лучший инструмент для каждой работы.Она лично владеет и использует Marcato Design Atlas 150, наш лучший выбор.

Некоторые из производителей макаронных изделий из этого списка были полностью проверены нашими тестировщиками продуктов: Шэрон Леман, домашняя кухарка, которая оказалась зарегистрированным диетологом, и Тирни Макафи, писатель, который тестировал множество небольших приборов и кухонных гаджетов для The Spruce. ест.

Этот обзор был обновлен Катриной Мунихелло, писателем и редактором, специализирующимся на чайной и пищевой промышленности.В течение многих лет ей нравилась ручная машинка для пасты, но она добавила в свою коллекцию насадку для пасты KitchenAid.

Десять лучших блюд из пасты Денвера


Настало время макарон — никогда Денвер не видел такой феерии итальянской лапши. Помимо классических закусочных с красным соусом и магазинов японского рамена, рестораны по всему городу предлагают домашнюю папарделле, сезонные соусы и превосходные сочетания мяса и сыра, от которых любой любитель пасты упадет в обморок.Единственная хитрость — войти и получить их быстро. Так много блюд демонстрируют местные ароматы того, что цветет и процветает прямо сейчас, что большинство из них исчезают из меню до того, как посетители узнают об этом. Хорошая новость заключается в том, что эти ведущие производители макарон продолжают выпускать хиты. Вот десять лучших блюд из пасты в городе, расположенные в алфавитном порядке по ресторанам.
нажмите, чтобы увеличить

Паста с чернилами кальмара в баре Dough в Уэст-Хайленде.

Кейси Гилтнер

Bar Dough’s Tagliarini
2227 West 32nd Avenue
720-668-8508

Хотя черный — не первый цвет, который приходит на ум, когда вы жаждете комфортных углеводов, тальярини, пропитанные чернилами кальмара, в Bar Dough заставят вас жаждать более темной стороны обеда.Блюдо начинается с мощности мидий, около десяти фунтов, если быть точным. Моллюски варятся в белом вине и бульоне из лука-шалота, пока они не откроются; Затем соки смешивают со сливочным маслом, чесноком, анчоусами и калабрийским перцем чили и получают густую густую основу, из которой делают соус, покрывающий каждую нежную лапшу. Пышная кремовая консистенция хорошо сочетается с дополнительным количеством мидий, кальмаров и пряной зелени. «Он поражает всеми нотами», — говорит шеф-повар Кэрри Бэрд. «Его можно есть много, но оно очень сложное и в то же время сытное.» Блюдо тальярини является частью более крупной программы пасты, разработанной командой, и оно меняется то тут, то там. Закажите блюдо по меню или выберите вариант с пробником пасты Bar Dough. Нажмите, чтобы увеличить

Морковные равиоли из The Bindery в LoHi

Люси Бьюгард

Семейная реликвия Bindery’s Carrot Ravioli
1817 Central Street
303-993-2364

С момента открытия в конце прошлого года шеф-повар и владелица Линды Хэмпстен Фокс, работающая в течение всего дня, приготовила немало элегантных творений из пасты.Прямо сейчас вы можете попробовать ее превосходные морковные равиоли, семейную реликвию, легкую и яркую тарелку аппетитных макарон. Внутри каждого нежного квадратика спрятано морковное пюре, смешанное с цедрой лимона и сыром пекорино романо. «Морковь была в моем списке желаний на весну», — говорит Фокс, добавляя, что морковь, собранная весной, отличается по вкусу от того же овоща, выращенного позже в этом году. «Они также красивые и красочные овощи для использования». Равиоли заправлены жирным сливочным маслом с морковной ботвой и приправлены свежей петрушкой, что делает их не только идеальной пастой, но и такой, в которой используется максимально возможное количество продукта.
нажмите, чтобы увеличить

Горшок пастиччио, королевского блюда в Каттивелле, которое восходит к 15 веку.

Элиза Виггинс

Cattivella’s Pasticcio
10195 East 29th Drive
303-645-3779

Шеф-повар и владелец Элиз Виггинс не привыкать к искусно приготовленным макаронным изделиям; она много лет работала с ними в Panzano, прежде чем открыть собственный ресторан Stapleton. Каждое блюдо в меню является результатом многолетних исследований в Италии, в том числе пастиччио, рецепт, который появился в 15 веке и был приготовлен для Екатерины Медичи на ее день рождения.Состоит из фрикаделек, тортеллини с тремя сырами, медленно тушеного соуса Болоньезе, покрытого бешамелем и еще большим количеством сыра, это богатая дань уважения давно ушедшей знати. Каждый заказ готовится в дровяной печи Cattivella и доставляется в аккуратной маленькой чугунной кастрюле. Это паста, подходящая для королевской семьи, но вы можете наслаждаться ею, даже если сегодня не ваш день рождения и у вас нет планов на трон. нажмите, чтобы увеличить

Грибное рагу от Чау Морсо в Avanti Food & Beverage.

Линнея Ковингтон

Грибное рагу Чау-Морсо
3200 Pecos Street
720-269-4778

Даже теплым весенним днем ​​иногда хочется комфорта — например, тепла тарелки грибного рагу от Чоу Морсо.Насыщенный сливочный земляной соус представляет собой обманчиво простую смесь грибов кремини, сыра пармезан и шалфея. Рагу покрывает свежеприготовленную пасту «обувью», широкую и плоскую, как тальятелле. Каким бы ни было название, это отличный выбор на итальянском фаст-кэжуал-стойке в Avanti Food & Beverage. А вскоре вы сможете отведать еще больше грибного рагу с полным спектром услуг, так как Райан Флеттер и шеф-повар Даррел Труэтт, которые также управляют грилем Barolo Grill, запустят увеличенную версию Chow Morso в бывшем доме Скрипучих бобов. это лето.
нажмите, чтобы увеличить

Спагетти cacio e pepe в Coperta в верхней части города.

Linnea Covington

Coperta’s Spaghetti Cacio e Pepe
400 East 20th Avenue
720-749-4666

Есть целое искусство в приготовлении простого сливочного соуса, который будет сливочным, но не тяжелым, и ароматным, но не слишком сильным.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.