Мясо с лихвой: с лихвой — это… Что такое с лихвой?

PORCHY, MAY WAVE$, JEEMBO, LOQIEMEAN, THOMAS MRAZ, TVETH, SOULOUD, MARKUL, OXXXYMIRON — KONSTRUKT текст песни

Куплет: PORCHY
Motherfuckers never thought I was the one to wait on
Why do you think I never stay calm?
I bet you didn’t think I’d make bombs
But every track I drop — napalm strike
Adaptation the proof
I’m the only foreign in the crew
I was there when there was just a few
Why do you think there is English in this tune?
Ohh
Principles I got a ton, always had them since I was young
I was in it when it began, I’ll be with it until its done
And that’s never “forever immortalized”
Ohh
I went from city to city, I left my country
Yeah they say I turned my back on it
And never took a crack at it
I never turned my back on it but I diversified
Bitch

Куплет: MAY WAVE$
Не доверяю никому, кроме своей команды, бррря!
Молоко, welcome
В переулке гирлянд и мигалок
Дели банк или иди на банку
Лодка стаффа, пачки малабара, ми-и-иу!
Её цацки стреляют, как Маузер, дзя-я-яун!
Детку крепят вместе с опиатом
Это крайняя дорога в ад, а-а-а-а-й
Связи слишком сложно выбирать
Ведь тут не предложен оператор
Хватит звонить
Я не буду смотреть ей в глаза
В них так узко — это Чайнатаун
Роза рубцем в район живота, ха-а-ай
Раздаётся, как колода карт — Таро, Mommy
Много лучших, но они пиздят
Разговоров больше, чем товара

Куплет: Jeembo
Мои куплеты, как вороны:
Они летят во все стороны
Сорванный банк делим поровну
Скурили лям и нам все равно
Открываю двери храма всем:
От Адама до Садама
Кореш, я имею шрамы
Не зализываем раны
Не зови меня блокбой
Рок-н-ролл я, будто Pink Floyd
Стая рядом, слышишь их вой
Я даю им мясо с лихвой
Они зовут меня Джимбо, выходец лимба
Поднятый на руки или одетый на вилы
Сам себе выберу имя
Пал с неба, теперь вмят в землю
Тени шепчут, но я не внемлю
Это долгий путь наверх
Словно первородный грех
Теперь поимей их всех!

Куплет: Loqiemean
(Окей, Локи)
У, этот город немой, но он дал мне голос
Йе
Этот город не мой, и он дал мне голос
Йе
Он смеётся беззвучно между полос (эй)
Посмотри: он онемел, я реанимирую урбан на скорость, ну как?
Самый новый год бестактный, у
Вижу в мусорах Гестапо, йе
Видимо, хватило знаков, йе
На Сахарова всем не сладко, о
Я душу себя пакетом, хы, а
Веришь или нет, блять?
Я не могу трезво смотреть
Как смыть мне с глаз, блять, кемеровский пепел?
Давай, блять!
Каждый новый день стремится отнять
Я проживаю день, как будто два дня
Я не знаю, что меня ждёт завтра
Слепой иду на запах
Этот город немой, но он дал мне голос
Йе
Этот город не мой, и он дал мне голос
(Даже больше, чем хотел бы)
Моё сердце внутри так полно борозд
(Я тут дольше, чем хотел бы)
И лёг на костёр, неси мне хворост

Куплет: Tomas Mraz
Мы пожиратели смерти
Суки сами лезут нам в сети
Вот вам наши черные метки
Мы просочились сквозь клетки
Здесь у каждого свой интерес
Я снимаю кэш, она снимает мой стресс
Поднимаю бабки — вырастает пресс
На моем счету зарплата шесть нулей
Моя команда — Акацуки,
Мы пилим долю по-братски
Большие залы оваций
Я заказал лёд по рации
Мы в дороге под Аяваской
Турим больше, чем Бонифаций
Мой бак потек, я наклею пластырь
Секи сюда, это BM паства
Этот Томми Паста

Куплет: TVETH
(Брра, kyo, ё, е, kyo, е-е, хоу)
Еду через город на дело, а
В голове triple six девять
Заливаю бак на останки своих денег
Потом к моей boo — она показывает, что умеет (хей, нет-нет)
Я брожу за зеркалами
И сзади стоят тени, но что же с ними стало?
И все мои враги вдруг оказались истуканами
Час назад он был живой, теперь как будто каменный
Хей, Твет, как можно жить с таким названием
Когда его каждый второй не выговаривает? (нет-нет)
Я буду делать, чтобы знали
Ты помни мое имя и пиши его заглавными
Я хочу, чтоб на моей семье сияли камни (нет-нет)
Чтобы близкие не нуждались
И сохранять суть, но оттачивая стамину
Доставать АК из багажника Гелендвагена (нет-нет)
Вы меня поняли неправильно
Это те проблемы, от которых голова болит
Просто-напросто я не хочу быть тут заваленным
Из горячих точек, стволом, может даже табельным (нет-нет)
Вы меня поняли неправильно
Это те вопросы, от которых вся душа болит
Просто-напросто не хотел бы быть отравленным
Вашими словами или же другими ядами
Йе

Куплет: Souloud
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, абсолютно без чувств
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, абсолютно без чувств
Я хожу в одном и том же каждый день
Ну давай, найди кого-нибудь свежей
Да мне похуй: охладить или поджечь
Да, я ем твою мечту на обед
Только по рецепту, дом — одновременно кухня и аптека
Я богаче всех, пока за мной ни цента
Пока бьётся сердце, буду просто делать,
И делать, и делать (что я умею)
Я готовлю треки каждый новый, сука, вечер
Да, я Аватар гор, воды, земли и веры
Я тот самый тип, что смеётся последним

Куплет: Markul
Где-то говорили, что я сделал проще тон
«Его треки не для ротации, его тексты ни о чём»
«К нему просто доебаться, сразу видно, что мажор»
«Без чужих рекомендаций он сюда бы не прошел»
«И нам похуй на таких, как этот»
«За ним — большие дяди и вагон запретов»
«Это проект, который прогорит за лето»
«Я на его концерт не подойду на метр»
Именно поэтому мне предлагали три контракта
Но я выкинул их все, ведь так нужна команда
Это все происходило за полгода до BM
И я с ними, потому что не хотел двигать ни с кем
(Чё ты знаешь?)
Захочу, я буду петь фальцетом
Суки, трек за треком — весь текст об этом
Даже при таких во мне больше рэпа
Только вспомни, где я был ещё прошлым летом
(Марк)

Куплет: Oxxxymiron
Перебив охрану
Влезть на территорию Богемской рощи
Или увидеть церемонию иллюминатов
Приоткрыв Букингемский дворец на ощупь (эй, эй)
Или, купив гранату, с ней в клуб завалиться
Бильдербергский ночью — поебать
Всё это заведомо проще, чем
Вашим попасть на BM сыночкам
Ведь мы — закрытый круг, как Римский клуб и Сити Грув
Сосите хуй!
Я был GQ, когда Soul и May ходили на труд
Дни бегут, нынче их лица в crew — Столица, Юг
Санкт-Петербург плюс Уфимский грув из глубин Сибирских руд
Самый странный рэп-игрок, ведь (а)
Были популярны KRec и ГРОТ, но (оу)
Вылез аутсайдер, червь, микроб
Интернет-герой, гид секретных троп
Я — ветеран, а ты — вор
Ты купил себе медали, но попса — не хип-хоп
Сегодня каждый дохуя гомофоб
Но олдфаги знают, кто кому клал ягоды в рот
Слышь?
Эмигрант, как Беллик (оу)
На столе — «Государь» Макиавелли (оу)
У нас разные цели:
Твой рэп — это рамс на фене
Максимум декаданс с R. Kelly
Я в Марракеше в поисках откровений
Booking как отели, Machine как Gun Kelly (почему?)
Вдохновения, psychedelic
Я пример преемственности поколений
(Оу)

Внизу будь начеку, наверху смотри в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть
И чтоб не быть закуской, как льву антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко
Внизу будь начеку, наверху смотри в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть
И чтоб не быть закуской, как льву антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко

Oxxxymiron ft. May Wave$, Jeembo, Loqieman, Thomas Mraz, Tveth, Souloud, Markul, Porchy — Konstrukt

[Куплет 1, Porchy]
…

[Куплет 2, May Wave$]
Не доверяю никому, кроме своей команды, бррря!
Молоко, welcome
В переулке гирлянд и мигалок
Дели банк или иди на банку
Лодка стаффа, пачки малабара, ми-и-иу!
Её цацки стреляют, как Маузер, дзя-я-яун!
Детка [крепим] вместе с опиатом
Это крайняя дорога в ад
Связи слишком сложно выбирать
Ведь тут не предложен оператор, хватит звонить
Я не буду смотреть ей в глаза
В них так узко — это Чайнатаун
Роза рубцем в район живота
Раздаётся, как колода карт, таро, мами
Много лучших, но они пиздят
Разговоров больше, чем товара

[Куплет 3, Jeembo]
Мои куплеты, как вороны, они летят во все стороны
Сорванный банк делим поровну, скурули лям и нам все равно
Открываю двери храма всем от Адама до Садама
Кореш, я имею шрамы, не зализываем раны
Не зови меня block-boy, рок-н-ролл, я будто Pink Floyd
Стая рядом, слышишь их вой? — Я даю им мясо с лихвой
Они зовут меня Джимбо, выходец лимба
Поднятый на руки или одетый на вилы, сам себе выберу имя
Пал с неба, теперь вмят в землю
Тени шепчут, но я не внемлю
Это долгий путь наверх
Словно первородный грех
Теперь поимей их всех

[Куплет 4, Loqiemean]
(Это Локи)
У, этот город не мой, но он дал мне голос (е)
Этот город не мой — он дал мне голос (да)
Он смеётся беззвучно между полос
Посмотри: он онемел, я реанимирую урбану скорость (ну как?)
Самый новый год бестактный, у
Даже мусора – Гестапо (е)
Видимо, хватило знаков (е)
На Сахарово всем не сладко (е)
Я душу себя пакетом — веришь или нет, блять
Я не могу трезво смотреть!
Как смыть мне с глаз, блять, кемеровский пепел?
Давай, блять!
Каждый новый день стремится отнять
Я проживаю день, как будто два дня
Я не знаю, что меня ждёт завтра
Слепой иду на запах
Этот город не мой, но он дал мне голос (е)
Этот город не мой — он дал мне голос
(даже больше, чем хотел бы)
Моё сердце внутри так полно бодрости
(Я пру дальше дальше, чем хотел бы)
И лёг на костёр, неси [1?] хворост

[Куплет 5, Tomas Mraz]
Мы пожиратели смерти, суки сами лезут нам в сети
Вот вам наши чёрные метки, мы просочились сквозь клетки
Здесь у каждого свой интеллект
Я снимаю кэш, она снимает мой стресс
Поднимаю бабки, вырастает пресс
На моем счету зарплата шесть нолей
Моя команда — Акацки, мы пилим долю по-братски
Большие залы оваций, я заказал лёд по рации
Мы в дороге под Аяваской,
Турим больше, чем Бонифаций
Мой бак потек, я наклею пластырь
Секи сюда, это им паства
Этот Томми Паста

[Куплет 6, TVETH]
(Брра, я, я, е, я, е, е, хоу)
Еду через город на дело
В голове triple six девять
Заливаю бак на останки своих денег
Потом к моей boo — она показывает что умеет
Хей, нет, нет, я брожу за зеркалами
И сзади стоят тени, но что же с ними стало?
И все мои враги вдруг оказались истуканами
Час назад он был живой, теперь как будто каменный
Хей, TVETH, как можно жить с таким названием
Когда его каждый второй не выговаривает?
Когда его каждый второй не выговаривает(нет, нет)
Я буду делать чтобы знали
Ты помни мое имя и пиши его заглавными
Я хочу, чтобы на моей семье сияли камни(нет, нет)
Чтобы близкие не нуждались
И сохранять суть, но оттачивая стамину
Доставать АК из багажника Гелендвагена(нет, нет)
Вы меня понял неправильно
Это те проблемы от которых голова болит
Просто-напросто я не хочу быть из завален
Из горячих точек стволов, может даже табельных(нет, нет)
Вы меня поняли неправильно
Это те вопросы от которых вся душа болит
Просто-напросто не хотел бы быть отравленным
Вашими словами или другими ядами, нет

[Куплет 7, Souloud]
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, абсолютно без чувств
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, абсолютно без чувств
Я хожу в одном и том же каждый день
Ну давай, найди кого-нибудь свежей
Да, мне похуй охладить или поджечь
Да, я ем твою мечту на обед
Только по рецепту, дом — одновременно кухня и аптека
Я богаче всех, пока за мной ни цента
Пока бьётся сердце, буду просто делать и делать, и делать
Я готовлю треки каждый новый, сука, вечер
Да, я Аватар, горы, земля и вера
Я тот самый тигр, что смеётся последним

[Куплет 7, Markul]
Где-то говорили, что я сделал проще тон
Его треки не для ротации, его тексты ни о чём
К нему просто доебаться, сразу видно, что мажор
Без чужих рекомендаций он сюда бы не прошёл
И нам похуй на таких, как этот
За ним большие дяди и вагон запретов
Это проект, который прогорит за лето
Я на его концерт не подойду на метр
Именно поэтому мне предлагали три контракта
Но я выкинул их все, ведь так нужна команда
И это все происходило за полгода до BM
И я с ними, потому что не хотел двигать ни с кем
Захочу, я буду петь фальцетом
Суки, трек за треком, весь текст об этом
Даже при таких во мне больше рэпа
Только вспомни, где был ещё прошлым летом

[Куплет 8, Oxxxymiron]
Перебив охрану, влезть на территорию Богемской рощи
Или увидеть церемонию иллюминатов, приоткрыв Букингемский дворец на ощупь
Или, купив гранату, с ней в клуб завалиться: Питер дерзкий ночью — поебать
Всё это заведомо проще, чем
Вашим попасть на БМ сыночкам, ведь
Мы закрытый круг, как Римский клуб
И Сити Грув — сосите хуй
Я был GQ, когда Soul и May ходили на труд
Дни бегут нынче, их лица в crew
Столица, юг, Санкт-Петербург, плюс
Уфимский грув из глубин Сибирских руд
Самый странный рэп-игрок, ведь
Были популярны Крэк и Грот, но
Вылез аутсайдер, червь, микроб
Интернет-герой, гид секретных троп
Я ветеран, а ты — вор
Ты купил себе медали, но попса, а не хип-хоп
Сегодня каждый дохуя гомофоб
Но олдфаги знают, кто кому клал ягоды в рот
Слышь
Эмигрант, как Беллик
На столе — «Государь» Макиавелли
У нас разные цели: твой рэп — это рамс на фене
Максимум декаданс за R. Kelly
Я в Марракеше в поисках откровений
«Booking», как отели, «Machine», как Gun Kelly
Вдохновения Psychedelic
Я пример преемственности поколений

Внизу будь начеку, наверху смотри в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть
И чтоб не быть закуской как гну антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко
Внизу будь начеку, наверху смотри в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть
И чтоб не быть закуской как льву антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко

Konstrukt текст песни от Oxxxymiron ft Porchy, Markul, Jeembo, Mraz

Текст «Konstrukt» был написан командой booking machine, а именно Oxxxymiron ft Porchy, MAY WAVE$, JEEMBO, LOQIEMEAN, THOMAS MRAZ, TVETH, SOULOUD, MARKUL. «Внизу будь начеку, наверху смотри в оба, протянешь сукам руку — откусят по локоть» — самые популярные строчки из хип-хоп трека от Окси.

Booking Machine — Konstrukt текст песни

Куплет Porchy

Motherfuckers never thought I was the one to wait on
Why do you think I never stay calm?
I bet you didn ’t think I ’d make bombs (ra ca ca)
But every track I drop — napalm strike

Adaptation the proof (ya, ya!)
I’m the only foreign in the crew (ya, ya!)
I was there when there was just a few (ya, ya!)
Why do you think there is English in this tune?

Oo-oo-oo-oo-ohh!

Principles I got a ton, always had them since I was young
I was in it when it began, I’ll be with it until its done
And that’s never «forever immortalized»
Oo-oo-oo-oh-oh

I went from city to city, I left my country
Yeah they say I turned my back on it
And never took a crack at it
I never turned my back on it but I diversified
Bitch!

Понравился куплет от Porchy ставь лойс!

Мне нравится1Не нравится

Куплет 2 MAY WAVE$

Не доверяю никому, кроме своей команды. Бррря!
Молоко, welcome. В переулке гирлянды мигалок.
Дели банк или иди на банку.
Лодка стаффа, пачки Marlboro, миу!

Её, цацки стреляют, как Mauser, дзяун!
Детку крепит вместе с опиатом —
Это крайняя дорога в ад. Ай!
Связи слишком сложно выбирать,

Ведь тут не предложен оператор, хватит звонить.
Я не буду смотреть ей в глаза,
В них так узко — это Чайнатаун.
Роза рубцем в район живота, хай!

Раздаётся, как колода карт —
Таро, Mommy!
Много лучших, но они пи.дят —
Разговора больше, чем товара.

Если понравился куплет MAY WAVE$ ставь лайк!

Мне нравится1Не нравится

Куплет Jeembo

Мои куплеты, как вороны, они летят во все стороны
Сорванный банк делим поровну, скурили лям и нам все равно
Открываю двери храма всем, от Адама до Садама
Кореш, я имею шрамы, не зализываем раны

Не зови меня Бог, бой, рок-н-ролл, будто Pink Floyd
Стая рядом, слышишь их вой, я даю им мясо с лихвой
Они зовут меня Джимбо, выходец лимба
Поднятый на руки или одетый на вилы, сам себе выберу имя

Пал с неба, теперь вмят в землю
Тени шепчут, но я не внемлю
Это долгий путь наверх
Словно первородный грех
Теперь поимей их всех

Проголосуй за куплет Jeembo!

Мне нравится1Не нравится

Куплет Loqiemean

(Это Локи)
У, этот город немой, но он дал мне голос (е)
Этот город не мой — он дал мне голос (да)
Он смеётся беззвучно между полос (ха ха ха ха)
Посмотри: он онемел, я реанимирую урбану скорость (ну как?)

Самый новый год бестактный, у
Даже мусора – Гестапо (е)
Видимо, хватило знаков (е)
На Сахарово всем не сладко (е)

Я душу себя пакетом — веришь или нет, бл. ть
Я не могу трезво смотреть!
Как смыть мне с глаз, блять, кемеровский пепел?
Давай, бл.ть!

Каждый новый день стремится отнять
Я проживаю день, как будто два дня
Я не знаю, что меня ждёт завтра
Слепой иду на запах

Этот город немой, но он дал мне голос (е)
Этот город не мой — он дал мне голос
(даже больше, чем хотел бы)
Моё сердце внутри так полно бодрости

(еду дальше, чем хотел бы)
И лёг на костёр, неси backforest

А тебе понравился текст Loqiemean?

Мне нравится1Не нравится

Куплет Thomas Mraz (Томми Паста)

Мы позже родили смерть и суки сами лезут нам в сети
Вот вам наши черные метки, мы просочились сквозь клетки
Здесь у каждого свой интеллект
Я снимаю кэш, она снимает мой стресс

Поднимаю бабки, вырастает пресс
На моем счету зарплата шесть нолей
Моя команда — Акацки, мы пилим долю по-братски
Большие залы оваций, я заказал лёд по рации

Мы в дороге под Аяваской, мы турим больше, чем Бонифаций
Мой бак потек, я наклею пластырь
Секи сюда, это BM-паства (кто то)
Этот Томми Паста

Голосуй за текст Thomas Mraz

Мне нравится1Не нравится

Куплет Tveth

(брра, я, я, е, я, е, е, хоу)
Еду через город на дело
В голове triple six девять
Заливаю бак на останки своих денег

Потом к моей бо она показывает что умеет
Хей, нет, нет
Я брожу за зеркалами
И сзади стоят тени, но

Что же с ними стало?
И все мои враги вдруг оказались истуканами
Час назад, к тому же ты теперь как будто каменный
Хей, как можно жить с таким названием

Когда его каждый второй не выговаривает(нет, нет)
Я буду делать чтобы знали
Ты помни мое имя и пиши его заглавными
Я хочу чтобы на мое семье сияли камни(нет, нет)

Чтобы близкие не нуждались
И сохранять суть но оттачивая style
Но доставать АК из багажника Гелендвагена(нет, нет)
Вы меня понял неправильно

Это все проблемы от которых голова болит
Просто-напросто я не хочу быть из завален
Из горячих точек стволов, может даже табельных(нет, нет)
Вы меня поняли неправильно

Это те вопросы от которых вся душа болит
Просто-напросто не хотел бы быть отравленным
Вашими словами или другими ядами

Что думаешь про текст Tveth?

Мне нравится1Не нравится

Куплет Souloud

Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, абсолютно без чувств
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, абсолютно без чувств

Я хожу в одном и том же каждый день
Ну давай, найди кого-нибудь свежей
Да, мне по. уй охладить, или поджечь
Да, я ем твою мечту на обед

Только по рецепту, дом — одновременно кухня и аптека
Я богаче всех, пока за мной ни цента
Пока бьётся сердце, буду просто делать и делать, и делать

Я готовлю треки каждый новый, сука, вечер
Да, я Аватар, горы, земля и вера
Я тот самый тип, что смеётся последним

Голосуй за строки Souloud

Мне нравится1Не нравится

Куплет Markul

Где-то говорили, что я сделал
Его треки для ротации, его тексты ни о чем
К нему просто дое.аться, сразу видно, что мажор
Без чужих рекомендаций он сюда бы не прошел.

И нам пох*й на таких, как этот
За ним большие дяди и вагон запретов
Это проект, который прогорит за лето
Я на его концерт не подойду на метр

Именно поэтому мне предлагали три контракта
Но я выкинул их все, ведь так нужна команда
И это все происходило за полгода до BM
И я с ними, потому что не хотел двигать ни с кем

Захочу, я буду петь фальцетом
Суки, трек за треком
Весь текст об этом

Даже при таких во мне больше рэпа
Только вспомни, где был ещё прошлым летом

Что думаешь о рифмах Markul?

Мне нравится1Не нравится

Куплет Oxxxymiron

Перебив охрану, влезть на территорию Богемской рощи
Или увидеть церемонию иллюминатов, приоткрыв
Букингемский дворец наощупь
Или, купив гранату, с ней в клуб завалиться

Петербургской ночью
По*бать. Всё это заведомо проще, чем
Вашим попасть на БМ сыночкам, ведь
Мы закрытый круг, как Крымский клуб

И сети гроб. Сосите х.й
Я был GQ, когда Soul и May ходили на труд
Не бегут нынче, их лица в crew
Столица, юг, Санкт-Петербург плюс

Юфимский грув из глубин Сибирских руд
Самый странный рэп-игрок, ведь
Были популярны крэк и Грот, но
Вылез аутсайдер, червь, микроб

Интернет-герой, гид секретных троп
Я ветеран, а ты — вор. Ты купил себе медали
Но попса, а не хип-хоп
Сегодня каждый дохуя гомофоб

Но олдфаги знают, кто кому клал ягоды в рот
Слышь. Эмигрант, как Беллик
На столе — «Государь» Макиавелли
У нас разные цели : твой рэп — это рамс на фене

Максимум декаданс за Ар Келли
Я в Марракеше в поисках откровений
Booking как отели. Machine как Gun Kelly
Вдохновений я Psychedelic

Я пример преемственности поколений
Внизу будь начеку, наверху смотри в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть

И чтоб не быть закуской как гну антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко
Внизу будь начеку, наверху смотри в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть

И чтоб не быть закуской как льву антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко.

Поставь лайк или дизлайк строчкам Oxxxymiron

Мне нравится1Не нравится

Вам понравится:

Комментарии к песне от Booking Machine

Как уже было упомянуто в начале статьи, в треке приняли участие Oxxxymiron, Porchy, MAY WAVE$, JEEMBO, LOQIEMEAN, THOMAS MRAZ, TVETH, SOULOUD, MARKUL. Песен с участием сразу всех участников не много, поэтому важно провести анализ песни konstrukt и разобрать все тексты представленные сразу в одном треке.

Начнем с лидера, Oxxxymiron в очередной раз показал мастер класс. Особенно мне понравилась строчка «Найди верную crew — наверху одиноко». Санкт-Петербург может гордиться своим соотечественником, это по-настоящему легенда русского рэпа.

Только взгляните, как круто он смог провести параллель Booking Machine и Gun Kelly причем тут проложен скрытый смысл как всегда следует ожидать от Oxxxymiron ‘a.

Следующий отличник этой песни на мой взгляд это Tveth. Его агрессивная подача на мой взгляд строчкой «Вы меня поняли неправильно это те вопросы от которых вся душа болит» — ставит жирную точку в его куплете. Кстати отпишитесь в комментариях сколько песен Tveth Вы слышали?

Отзыв о клипе

В клипе на песню, который длится почти девять минут, снялись Porchy, May Wave$, Jeembo, Loqieman, Thomas Mraz, Tveth, Souloud, Markul и сам Оксимирон. Клип выпущен в преддверии Booking Machine Festival, который прошел в Москве 25 августа.
Песни Oxxxymiron всегда пропитаны импульсивностью, наверное поэтому его фанаты так любят его подачу, флоу и стиль. И в этом плане трек Konstrukt не исключение. Я рад, что живу в эпоху где Oxxxymiron пишет свои мощные тексты и собирает крутые сообщества по типу Booking.

— Why do you think I never stay calm? I never turned my back on it but I diversified.

«Как ты думаешь, почему я никогда не бываю спокойным?» -спрашивает нас Porchy. И если вдуматься в смысл его слов, то рассказ о его отношениях с Oxxxymiron длятся дольше, чем представляет каждый из нас.
Они дружат и работают бок о бок уже больше 10 лет, Порчи поддерживал Окси и в Англии и продолжает поддерживать его на территории России. Путешествуя с ним по турам и помогая в управлении с лейблом.

Why do you think there is English in this tune? — вопрос звучит так «Как ты думаешь, почему в песне есть английский?». И как мне кажется этот отсыл идет к прошлому Оксимирона, и его взрослению за рубежом страны.

Если Вам понравился текст «konstrukt», обязательно делитесь с друзьями. Всем спасибо!

PORCHY, MAY WAVE$, JEEMBO, LOQIEMEAN, THOMAS MRAZ, TVETH, SOULOUD, MARKUL, OXXXYMIRON

[Текст песни «KONSTRUKT»]

Куплет: PORCHY
Motherfuckers never thought I was the one to wait on
Why do you think I never stay calm?
I bet you didn’t think I’d make bombs
But every track I drop — napalm strike
Adaptation the proof
I’m the only foreign in the crew
I was there when there was just a few
Why do you think there is English in this tune?
Ohh
Principles I got a ton, always had them since I was young
I was in it when it began, I’ll be with it until its done
And that’s never “forever immortalized”
Ohh
I went from city to city, I left my country
Yeah they say I turned my back on it
And never took a crack at it
I never turned my back on it but I diversified
Bitch

Куплет: MAY WAVE$
Не доверяю никому, кроме своей команды, бррря!
Молоко, welcome
В переулке гирлянд и мигалок
Девали банк или выступай на банку
Ладья стаффа, кипы малабара, ми-и-иу!

Её цацки стреляют, будто Маузер, дзя-я-яун!
Детку крепят вкупе с опиатом
Это крайняя путь в геена, а-а-а-а-й
Связи излишне сложно выбирать
Ведь тут не предложен оператор
Хватит звонить
Я не буду смотреть ей в бельма
В них настолько узко — это Чайнатаун
Роза рубцем в зона мамона, ха-а-ай
Раздаётся, будто колода карт — Таро, Mommy
Бессчетно лучших, однако они пиздят
Тары-бары-раста-баров вяще, чем товара

Куплет: Jeembo
Мои куплеты, будто вороны:
Они летят во все стороны
Сорванный банк делим поровну
Скурили лям и нам все равновелико
Открываю двери храма всем:
От Адама до Садама
Кореш, я имею шрамы
Не зализываем раны
Не кличь меня блокбой

Рок-н-ролл я, будто Pink Floyd
Косяк возле, слышишь их вой
Я даю им мясо с лихвой
Они зовут меня Джимбо, выходец лимба
Поднятый на десницы или одетый на вилы
Сам себе выберу имя
Пал с неба, теперь вмят в землю
Тени шепчут, однако я не внемлю
Это длинный путь наверх
Словно первородный грех
Теперь поимей их всех!

Куплет: Loqiemean
( Окей, Локи)
У, этот город немой, однако он дал мне голос
Йе
Этот город не мой, и он дал мне голос
Йе
Он смеётся беззвучно между полос(эй)
Посмотри: он онемел, я реанимирую урбан на скорость, ну будто?
Самый новейший год некорректный, у
Вижу в мусорах Гестапо, йе
Видаемо, хватило знаков, йе

На Сахарова всем не сладко, о
Я душу себя пакетом, хы, а
Веришь или нет, блять?
Я не могу трезво смотреть
Будто смыть мне с глаз, блять, кемеровский пепел?
Вручай, блять!
Всякий новейший день влечется отнять
Я проживаю день, будто будто два дня
Я не знаю, что меня ждёт завтра
Незрячий иду на запах
Этот город немой, однако он дал мне голос
Йе
Этот город не мой, и он дал мне голос
( Даже вяще, чем алкал бы)
Моё сердце внутри настолько полно борозд
( Я тут длиннее, чем алкал бы)
И лёг на костёр, при мне хворост

Куплет: Tomas Mraz
Мы пожиратели смерти
Суки сами лезут нам в сети

Вот вам наши черные заметины
Мы просочились сквозь клетки
Здесь у всякого собственный интерес
Я снимаю кэш, она снимает мой стресс
Поднимаю козны — вырастает пресс
На моем счету зарплата шесть нулей
Моя команда — Акацуки,
Мы пилим долю по-братски
Большущие залы оваций
Я заказал лёд по рации
Мы в стезе под Аяваской
Турим вяще, чем Бонифаций
Мой бак потек, я наклею пластырь
Секи сюда, это BM паства
Этот Томми Паста

Куплет: TVETH
( Брра, kyo, ё, е, kyo, е-е, хоу)
Еду сквозь город на девало, а
В котелке triple six девять
Заливаю бак на останки своих денег
Впоследствии к моей boo — она показывает, что умеет(хей, нет-нет)

Я брожу за зеркалами
И назади стоят тени, однако что же с ними стало?
И все мои вороги вдруг оказались истуканами
Час назад он был живой, теперь будто будто каменный
Хей, Твет, будто можно жить с таковским званием
Когда его всякий другой не выговаривает?( нет-нет)
Я буду делать, чтобы осведомили
Ты помни мое имя и катай его заглавными
Я хочу, чтоб на моей семье сияли камни(нет-нет)
Чтобы домашние не нуждались
И сохранять суть, однако оттачивая стамину
Доставать АК из багажника Гелендвагена(нет-нет)
Вы меня осмыслили ложно
Это те проблемы, от которых башка болит
Просто-напросто я не хочу быть тут заваленным
Из горячих точек, стволом, может даже табельным(нет-нет)
Вы меня осмыслили ложно
Это те вопросы, от которых вся давя болит
Просто-напросто не алкал бы быть отравленным
Вашими словами или же иными ядами
Йе

Куплет: Souloud
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, безотносительно без ощущений
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, безотносительно без ощущений
Я хожу в одном и том же всякий день
Ну вручай, найди кого-нибудь свежей
Ага мне похуй: охладить или поджечь
Ага, я ем твою мечту на обед
Всего по рецепту, дом — вдруг кухня и аптека
Я богатее всех, доколе за мной ни цента
Доколе бьётся сердце, буду попросту делать,
И делать, и делать(что я умею)

Я готовлю треки всякий новейший, сука, вечер
Ага, я Аватар гор, воды, земли и веры
Я тот самый молодчик, что смеётся заключительным

Куплет: Markul
Где-то болтали, что я сделал проще тон
«Его треки не для ротации, его тексты ни о чём»
«К нему попросту доебаться, сразу видать, что мажор»
«Без чужих рекомендаций он сюда бы не прошел»
«И нам похуй на таких, будто этот»
«За ним — большущие дяди и вагон запретов»
«Это проект, какой прогорит за лето»
«Я на его концерт не подойду на метр»
Собственно поэтому мне предлагали три контракта
Однако я скинул их все, ведь настолько надобна команда
Это все выходило за полгода до BM
И я с ними, потому что не алкал двигать ни с кем

( Чё ты знаешь?)
Захочу, я буду петь фальцетом
Суки, трек за треком — весь текст об этом
Даже при таких во мне вяще рэпа
Всего вспомяни, где я был ещё былым летом
( Марк)

Куплет: Oxxxymiron
Перебив охрану
Влезть на территорию Богемской рощи
Или увидеть церемонию иллюминатов
Приоткрыв Букингемский дворец на ощупь(эй, эй)
Или, взяв гранату, с ней в клуб завалиться
Бильдербергский ночью — поебать
Всё это заведомо проще, чем
Вашим попасть на BM сыночкам
Ведь мы — захлопнутый мир, будто Римский клуб и Сити Грув
Сосите хуй!
Я был GQ, когда Soul и May ходили на труд

Дни бегут, нынче их рыла в crew — Столица, Зюйд
Санкт-Петербург плюс Уфимский грув из глубин Сибирских руд
Самый диковинный рэп-игрок, ведь(а)
Были популярны KRec и ГРОТ, однако(оу)
Вылез аутсайдер, червь, микроб
Интернет-герой, гид секретных троп
Я — ветеран, а ты — вор
Ты взял себе медали, однако попса — не хип-хоп
Ныне всякий дохуя гомофоб
Однако олдфаги знают, кто кому клал ягоды в рот
Слышь?
Эмигрант, будто Беллик(оу)
На столе — «Государь» Макиавелли(оу)
У нас неодинаковые мишени:
Твой рэп — это рамс на фене
Бессчетно декаданс с R. Kelly
Я в Марракеше в поисках откровений
Booking будто отели, Machine будто Gun Kelly(почему?)
Наития, psychedelic
Я пример преемственности поколений
( Оу)

Внизу будь начеку, наверху взирай в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть
И чтоб не быть закуской, будто льву антилопа
Найди верную crew — наверху сиротливо
Внизу будь начеку, наверху взирай в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть
И чтоб не быть закуской, будто льву антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко

PORCHY, MAY WAVE$, JEEMBO, LOQIEMEAN, THOMAS MRAZ, TVETH, SOULOUD, MARKUL, OXXXYMIRON

Motherfuckers never thought I was the one to wait on

Why do you think I never stay calm?

I bet you didn’t think I’d make bombs

But every track I drop – napalm strike

Adaptation – I’m the proof

I’m the only foreign in the crew

I was there when there was just a few

Why do you think there is English in this tune?

Principles, I got a ton, always had them since I was young

I was in it when it began, will be with it until it’s done, and that’s never «forever immortalized»

I went from city to city, I left my country, yeah, they say I turned my back on it

And never took a crack at it, I never turned my back on it, but I diversified, bitch

Не доверяю никому, кроме своей команды, бря

Молоко, велком

В переулке гирлянды мигалок

Дели банк или иди на банку

Лодка стаффа в пачке малабара

Её цацки стреляют, как Маузер

Детку крепят вместе с опиатом

Это крайняя дорога в ад

Связи слишком сложно выбирать

Ведь тут не предложен оператор, хватит звонить

Я не буду смотреть ей в глаза

В них так узко – это чайна-таун

Роза рубцем в район живота

Раздаётся, как колода карт – Таро, Mами

Много лучших, но они пиздят

Разговоров больше, чем товара

Мои куплеты, как вороны: они летят во все стороны

Сорванный банк делим поровну, скурили лям и нам всё равно

Открываю двери храма всем: от Адама до Садама

Кореш, я имею шрамы, не зализываем раны

Не зови меня блокбой рок-н-ролл, я будто Pink Floyd

Стая рядом, слышишь их вой? Я даю им мясо с лихвой

Они зовут меня Джимбо, выходец лимба

Поднятый на руки или одетый на вилы, сам себе выберу имя

Пал с неба, теперь вмят в землю, тени шепчут, но я не внемлю

Это долгий путь наверх, словно первородный грех, теперь поимей их всех

Этот город не мой, но он дал мне голос

Этот город немой – он отдал мне голос

Он смеётся беззвучно между полос

Посмотри: он онемелый, я реанимирую урбан на скорость, ну как?

Самый новый, да бестактный

Вижу в мусорах Гестапо

Видимо, хватило знаков

На Сахарова всем не сладко

Я душу себя пакетом

Веришь или нет, блять?

Я не могу трезво смотреть

Как смыть мне с глаз, блять, кемеровский пепел? Давай, блять

Каждый новый день стремится отнять

Я проживаю день, как будто два дня

Я не знаю, что меня ждёт завтра

Слепой иду на запах

Этот город не мой, но он дал мне голос

Этот город немой – он отдал мне голос

Моё сердце внутри так полно борозд

И лёг на костёр, неси мне хворост

Мы – пожиратели смерти

Суки сами лезут нам в сети

Вот вам наши чёрные метки

Мы просочились сквозь клетки

Здесь у каждого свой интерес

Я снимаю кэш, она снимает мой стресс

Поднимаю бабки – вырастает пресс

На моём счету зарплата шесть нулей

Моя команда – Акацки

Мы пилим долю по-братски

Большие залы, овации

Я заказал лёд по рации

Мы в дороге под аяваской

Турим больше, чем Бонифаций

Мой бак потёк, я наклею пластырь

Секи сюда, это BM паства, это Томми Паста

Еду через город на дело

В голове triple six девять

Заливаю бак на останки своих денег

Потом к моей бу – она показывает, что умеет

Я брожу за зеркалами

И сзади стоят тени, но что же с ними стало?

И все мои враги вдруг оказались истуканами

Час назад он был живой, теперь как будто каменный

Эй, Твет, как можно жить с таким названием

Когда его каждый второй не выговаривает?

Я буду делать, чтобы знали

Ты помни мое имя и пиши его заглавными

Я хочу, чтоб на моей семье сияли камни

Чтобы близкие не нуждались

И сохранять суть, но оттачивая стамину

Доставать АК из багажника Гелендвагена

Вы меня поняли неправильно

Это те проблемы, от которых голова болит

Просто-напросто я не хочу быть тут заваленным

Из горячих точек, стволом, может даже табельным

Вы меня поняли неправильно

Это те вопросы, от которых вся душа болит

Просто-напросто не хотел бы быть отравленным

Вашими словами или же другими ядами

Съем слиток золота, слиток золота

Посолю, поперчу, абсолютно без чувств

Съем слиток золота, слиток золота

Посолю, поперчу, абсолютно без чувств

Я хожу в одном и том же каждый день

Ну давай, найди кого-нибудь свежей

Да мне похуй: охладить или поджечь

Да, я ем твою мечту на обед

Только по рецепту, дом – одновременно

Кухня и аптека, я богаче всех

Пока за мной ни цента, пока бьётся сердце

Буду просто делать, и делать, и делать, что я умею

Я готовлю треки каждый новый, сука, вечер

Да, я Аватар – огонь, вода, земля и вера

Я тот самый тип, что смеётся последним

Где-то говорили, что я сделал проще тон

«Его треки для ротации, его тексты ни о чём»

«К нему просто доебаться, сразу видно, что мажор»

«Без чужих рекомендаций он сюда бы не прошёл»

«И нам похуй на таких, как этот

За ним – большие дяди и вагон запретов

Это проект, который прогорит за лето

Я на его концерт не подойду на метр»

Именно поэтому мне предлагали три контракта

Но я выкинул их все, ведь так нужна команда

Это все происходило за полгода до BM

И я с ними, потому что не хотел двигать ни с кем

Захочу, я буду петь фальцетом

Суки, трек за треком, весь текст об этом

Даже при таких во мне больше рэпа

Только вспомни, где я был ещё прошлым летом

Перебив охрану, влезть на территорию Богемской рощи

Или увидеть церемонию иллюминатов, приоткрыв Букингемский дворец наощупь

Или, купив гранату, с ней в клуб завалиться бильдербергский ночью – поебать

Всё это заведомо проще, чем вашим попасть на BM сыночкам

Ведь мы – закрытый круг, как Римский клуб и Ситигруп, сосите хуй

Я был в GQ, когда Soul и May ходили на труд

Дни бегут, нынче их лица в crew – Столица, Юг

Санкт-Петербург плюс Уфимский грув из глубин Сибирских руд

Самый странный рэп-игрок, ведь были популярны KRec и ГРОТ, но

Вылез аутсайдер, червь, микроб, интернет-герой, гид секретных троп

Я – ветеран, а ты – вор, ты купил себе медали, но попса – не хип-хоп

Сегодня каждый дохуя гомофоб, но олдфаги знают, кто кому клал ягоды в рот, слышь?

Эмигрант, как Беллик, на столе «Государь» Макиавелли, у нас разные цели

Твой рэп – это рамс на фене, максимум декаданс – R. Kelly

Я в Марракеше в поисках откровений, Booking, как отелей; Machine, как Gun Kelly

Вдохновение в psychodelic’е, пример преемственности поколений

Внизу будь начеку, наверху смотри в оба

Протянешь сукам руку – откусят по локоть

И чтоб не быть закуской, как льву антилопа

Найди верную crew – наверху одиноко

Внизу будь начеку, наверху смотри в оба

Протянешь сукам руку – откусят по локоть

И чтоб не быть закуской, как льву антилопа

Найди верную crew – наверху одиноко

Oxxxymiron, Markul, Souloud, Tveth, Thomas Mraz, Loqiemean, Jeembo, May Wave$ & Porchy — Konstrukt

                вся песня: C#m G#m A F#m

Куплет 2: May Wave$

C#m                                            G#m               A
Не доверяю никому кроме своей команды (Прррррря!)

F#m     
       Молоко вэлком! (Стрит!)

C#m                           G#m 
В переулке гирлянды мигалок

                                    A 
Дели банк или иди на банку

                                      F#m
Лодка стафа в пачке малабара (Виуууу!)


Её цацки стреляют как маузер (Дзяяу!)
Детку крепят вместе с опиатом
Это крайняя дорога в ад (Аййййй)
Связи слишком сложно выбирать
Ведь тут не предложен оператор
Хватит звонить

Я не буду смотреть ей глаза
В них так узко - это Чайна-Таун
Роза рубцом в район живота (Аййй!)
Раздаётся как колода карт
Таро! (Мами!)
Много лучших - но они пиздят
Разговора больше чем товара

[Куплет 3: Jeembo]
Мои куплеты как вороны
Они летят во все стороны
Сорванный банк делим поровну
Скурили лям и нам всё равно
Открываю двери храма (всем)
От адама до Саддама
Кореш я имею шрамы
Не зализываем раны
Не зови меня я блок бой
Рок-н-ролла будто Pink Floyd
Cтая рядом слышишь их вой
Я даю им мяса с лихвой
Они зовут меня Джимбо
Выходец лимба
Поднятый на руки или одетый на вилы
Сам себе выберу имя
Пал с неба теперь вмят в землю
Тени шепчут но я не внемлю
Это долгий путь наверх
Словно первородный грех
Теперь поимей их всех

[Куплет 4: Loqiemean]
У, этот город не мой, но он дал мне голос
Этот город немой, он отдал мне голос
Он смеётся беззвучно между полос
Посмотри: он онемел, я реанимирую урбан на скорость
Ну как?
Самый новый, да бестактный
Вижу в мусорах Гестапо
Видимо, хватило знаков
На Сахарова всем не сладко
Я душу себя пакетом
Веришь или нет, блять?
Я не могу трезво смотреть
Как смыть мне с глаз, блять, кемеровский пепел?
(Давай, блять!)
Каждый новый день стремится отнять
Я проживаю день, как будто два дня
Я не знаю, что меня ждёт завтра
Слепой иду на запах
Этот город не мой, но он дал мне голос
Этот город немой - он отдал мне голос
(Даже больше, чем хотел бы)
Моё сердце внутри так полно борозд
(Я тут дольше, чем хотел быть)
И лёг на костёр, неси мне хворост

[Куплет 5: Thomas Mraz]
Мы пожиратели смерти
Суки сами лезут нам в сети
Вот вам наши черные метки
Мы просочились сквозь клетки
Здесь у каждого свой интерес
Я снимаю кэш, она снимает мой стресс
Поднимаю бабки — вырастает пресс
На моем счету зарплата шесть нулей
Моя команда Акацки
Мы пилим долю по-братски
Большие залы, овации
Я заказал лёд по рации
Мы в дороге под айоваской
Турим больше чем Бонифаций
Мой бак потек, я наклею пластырь
Секи сюда, это Букинг паства
Это Томми Паста

[Куплет 6: Tveth]
Еду через город на дело
В голове triple six девять
Заливаю бак на останки своих денег
Потом к моей бу, она показывает, что умеет
Нет-нет. .. Я брожу за зеркалами
И сзади стоят тени, но что же с ними стало?
И все мои враги вдруг оказались истуканами
Час назад он был живой, теперь как будто каменный
Эй Твет? Как можно жить с таким названием
Когда его каждый второй не выговаривает?
Нет, я буду делать, чтобы знали
Ты помни мое имя и пиши его заглавными
Я хочу, чтоб на моей семье сияли камни
Чтобы близкие не нуждались
И сохранять суть, но оттачивая стамину
Доставать АК из багажника Гелендвагена
Вы меня поняли неправильно
Это те проблемы, от которых голова болит
Просто-напросто я не хочу быть тут заваленным
Из горячих точек стволом, может даже табельным
Вы меня поняли неправильно
Это те вопросы, от которых вся душа болит
Просто-напросто не хотел бы быть отравленным
Вашими словами или же другими ядами

[Куплет 7: Souloud]
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, абсолютно без чувств
Съем слиток золота, слиток золота
Посолю, поперчу, абсолютно без чувств
Я хожу в одном и том же каждый день
Ну давай, найди кого-нибудь свежей
Да мне похуй: охладить или поджечь
Да, я ем твою мечту на обед
Только по рецепту, дом — одновременно кухня и аптека
Я богаче всех, пока за мной ни цента
Пока бьётся сердце, буду просто делать, и делать, и делать
То, что я умею
Я готовлю треки каждый новый, сука, вечер
Да, я Аватар — огонь, вода, земля и вера
Я тот самый тип, что смеётся последним

[Куплет 8: Markul]
Где-то говорили, что я сделал проще тон:
Его треки для ротаций, его тексты ни о чем
К нему просто доебаться, сразу видно, что мажор
Без чужих рекомендаций он сюда бы не прошел

И нам похуй на таких, как этот
За ним большие дяди и вагон запретов
Это проект, который прогорит за лето
Я на его концерт не подойду на метр

Именно поэтому мне предлагали три контракта
Но я выкинул их все, ведь так нужна команда
Это все происходило за полгода до BM
И я с ними, потому что не хотел двигать ни с кем

Чё ты знаешь? Захочу, я буду петь фальцетом
Суки, трек за треком, весь текст об этом
Даже при таких во мне больше рэпа
Только вспомни, где я был ещё прошлым летом

[Куплет 9: Oxxxymiron]
Перебив охрану
Влезть на территорию Богемской рощи
Или увидеть церемонию иллюминатов
Приоткрыв Букингемский дворец наощупь
Или, купив гранату, с ней в клуб завалиться
Бильдербергский ночью: поебать:
Всё это заведомо проще, чем
Вашим попасть на BM сыночкам
Ведь мы закрытый круг, как Римский клуб и Ситигруп
Сосите хуй
Я был в GQ, когда Soul и May ходили на труд
Дни бегут, нынче их лица в crew:
Столица, Юг
Санкт-Петербург плюс уфимский грув из глубин сибирских руд
Самый странный рэп-игрок, ведь
Были популярны KRec и ГРОТ, но
Вылез аутсайдер, червь, микроб
Интернет-герой, гид секретных троп
Я ветеран, а ты вор
Ты купил себе медали, но попса не хип-хоп;
Сегодня каждый дохуя гомофоб
Но олдфаги знают, кто кому клал ягоды в рот
Слышь
Эмигрант, как Беллик
На столе «Государь» Макиавелли
У нас разные цели:
Твой рэп это рамс на фене, максимум декаданс - R.  Kelly
Я - в Марракеше в поисках откровений
Booking, как отелей, Machine как Gun Kelly
Вдохновение в сайкоделике
Пример преемственности поколений

[Аутро: Oxxxymiron]
Внизу будь начеку, наверху смотри в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть
И, чтоб не быть закуской, как льву антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко
Внизу будь начеку, наверху смотри в оба
Протянешь сукам руку — откусят по локоть
И, чтоб не быть закуской, как льву антилопа
Найди верную crew — наверху одиноко
                

Оцените сложность:

Сложно

Средне

Легко

Мраморная говядина | chef.ru

Сегодня о так называемой «мраморной говядине» не слышали разве что дикари, лишенные благ цивилизации. В умах, не чуждых гастрономии, этот продукт стоит в ряду беспроигрышных деликатесов наравне с фуа гра, устрицами и икрой. Впрочем, в тех же умах «мраморное» мясо успело обрасти множеством легенд и мифов — прежде всего, касательно поистине королевских почестей, которыми окружены при жизни будущие «мраморные» стейки и бифштексы.

Но почему «мраморные»? Все дело в такой прозаической вещи, как структура жировых отложений — кусок такого мяса действительно напоминает отполированный мрамор: тончайшие, разбегающиеся жировые прожилки пронизывают его в любом месте среза. Внедренные в мышечную ткань тонкие прослойки жира — вопрос не эстетики, а вкуса, именно они делают мясо особенно сочным, легким и нежным. Еще с 60-х годов позапрошлого века говядина с тонкой сеткой «мраморного» узора высоко ценилась при дворе японских императоров.

Многим из читателей наверняка уже приходилось слышать об удивительной говядине Кобе из Японии. Она знаменита, кроме своей заоблачной цены, достигающей 500 евро за килограмм, способом выращивания и кормления. Согласно легенде, сначала молодого бычка некоторое время выгуливают на изумрудных лугах. Затем «курортника» загоняют в стойло, подвешивают к потолку, ограничивая во всяком движении, и кормят чистым рисом в сопровождении пива, чтобы усилить аппетит. И невероятная кулинарная жестокость — дабы у стреноженного бычка не возникало стресса, пролежней и одышки — весь процесс идет в сопровождении классической музыки и регулярного массажа. Как бы то ни было, столь изощренная пытка окупается с лихвой — на выходе получается просто удивительное по нежности мясо, которое действительно тает во рту. В Японии есть поговорка: «Мясо из Кобе может есть даже беззубый». Сами японцы называют это нежнейшее мясо «ва-гю», хотя в меню ресторана в Японии блюдо из него будет, скорее всего, называться филе «мацудзака». Понятно, что позволить себе это мясо могут далеко не все, огромная цена и небольшое поголовье (всего около 60 тысяч голов) делают говядину кобе очень дефицитным товаром на мировых рынках. В среднем, элитные бычки стоят по $20 тыс., а лот-рекордсмен одного из японских мясных аукционов и вовсе ушел с молотка за $400 тыс., цену четырех новеньких «мерседесов».

Английская говядина

Оставим идиллическую картинку — японского крестьянина, под звуки Брамса массирующего спину парящего над стойлом бычка, — на совести японских же производителей. Тем более, что производство японской говядины ориентировано в основном на внутренний рынок — слишком высока ее себестоимость. Обратимся к фактам — японский пример вдохновил весь мир на получение собственных «мраморных» пород и технологий за приемлемую цену. Лучшая английская говядина получается от абердин-ангусской породы черных безрогих мясных быков, выведенной на севере Шотландии в графствах Абердин (Aberdeen) и Ангус (Angus). Именно эта порода сегодня широко разводится во всем мире и считается одной из ведущих и в США, и в Канаде, и в Новой Зеландии, и в Аргентине. Сами шотландцы после забоя выдерживают нежнейшую говядину «ангус» по специальной технологии 21 день при температуре — 2-3°С и только после этого делают из нее свои «скотч-стейки».

Американская говядина

Источником высококачественной американской говядины является исключительно мясо молодых бычков (никаких молочных и старых коров!), получаемое от некогда завезенных из Старого Света пород angus (ангус), black angus (черный ангус) и hereford (херфорд). «Мраморность» мяса — вкрапления жира в мышечную ткань — достигается интенсивным выкармливанием животного в течение последних месяцев перед забоем исключительно зерном и кукурузой. Это позволяет добиться низкого содержания соединительной ткани, что придает говядине большую нежность. На специальной откормочной базе бычков помещают в тесные клетки-загоны, компьютеризированные желоба с точностью до милиграмма определяют дозу и частоту кормления. Бычков закалывают в момент, когда их степень зрелости соответствует так называемому «классу А» — то есть в возрасте начиная с 9-ти месяцев и до 13-ти. В среднем, стадо в 75 тысяч голов обслуживает 1015 человек — так высока степень механизации. И никакого вам пива и массажа — процесс сводится к сугубо технологическим подробностям. Не удивительно, что в вопросе стандартизации мраморной говядины именно США, крупнейшей поставщик на мировом рынке, — впереди планеты всей. Ассоциация американских фермеров издает специальные реестры, стандартизирующие буквально все, начиная с размеров отрубов и параметров стейков и заканчивая «степенями» мраморности. На уровне внутренних стандартов, применяемых Министерством сельского хозяйства США для классификации коровьих туш, таких степеней «мраморности» насчитывается десяток — самыми вкусными (и дорогими) являются спинные отруба — именно они при жизни бычка напрягаются по минимуму, а значит — включают максимальное количество правильно распределенных жировых вкраплений.

Австралийская и новозеландская говядина

Австралийские и новозеландские производители базируют свою «добычу мрамора» также на некогда «старосветских» породах: английских hereford и angus, прекрасно адаптировавшихся в умеренных широтах Зеленого континента. Ориентированное на североамериканские стандарты качества, это мясо дешевле по себестоимости, выигрывая в цене кормов и рабочей силы. Безусловно, мощным импульсом к развитию экспорта австралийской и новозеландской говядины стала угроза «коровьего бешенства», в начале нынешнего века нависшая над продукцией животноводов Старого Света и Америки, а также выход австралийцев на японский рынок, что само по себе — показатель качества австралийской продукции, японцы, как известно, очень требовательны к импорту продовольствия. Французские производители в последнее время воссоздают условия выращивания и кормления «мраморного» мяса с недавно выведенной породой Кутанси (Coutancie), происходящей от пород limousine и blonde d’Aquitaine. Полученная в результате говядина Кутанси действительно представляет собой мясо высочайшего качества. Благодаря фермерскому зерну и пиву, используемым для кормления, удается получить очень мягкое и нежное мясо, с прослойками жира, обладающее великолепными вкусовыми качествами. Наконец, в век космических технологий ученые научились определять потенциальную мягкость и «мраморность» мяса той или иной породы или даже конкретного бычка буквально на генном уровне. В понятном дилетанту изложении это выглядит примерно так: на образцах ДНК-кода более 10 тыс. бычков была выявлена комбинация генов, наиболее полно соответствующая желаемому качеству. Четыре гена отвечают за мягкость, три — за мраморность. За определенные комбинации генов, выявленные у того или иного бычка, ученые международной исследовательской лаборатории Genetic Solutions предложили ставить условные «звездочки», что в перспективе позволит практически при рождении бычка определять «звездность» вкуса будущего мяса. В будущем это должно существенно снизить себестоимость «мрамора» — благодаря ранней выбраковке «неперспективных» животных. А также, при условии безусловного соблюдения норм содержания и откорма скота, добиться стабильно высокого качества «живого товара», выработав для него не менее четкие стандарты, чем, например, для вина.

Главное – вкус!

В обращении с мраморной говядиной следует, пожалуй, придерживаться главного правила, верного практически для любого настоящего деликатеса, — не стоит заглушать деликатный вкус продукта слишком интенсивной термической обработкой и навороченными соусами. Естественность, господа, превыше всего. Пример подают сами прародители мраморного мяса японцы. Обычно японский повар готовит «мраморное» мясо на теппане, столе-жаровне, вынесенной непосредственно в ресторанный зал, — слегка обжаренные нежные кусочки немедленно попадают в тарелки зрителей кулинарного спектакля. Немного растительного масла, щепотка кунжутных зерен, специи по вкусу — вот и все сопровождение. Еще одна японская кулинарная техника с забавным для русского слуха названием — сукияки — насчитывает более 150 лет. Когда-то мясо жарили над костром на специальной лопате (по-японски «суки»), а так как все жареное японцы называют «яки», то название техники получилось простым сложением слов. В ресторанной кухне часто можно встретить сукияки набэ — своеобразное жаркое из говядины, соевого творога, овощей, лапши и сырого яйца. Готовится это жаркое по методу «сделай сам» повар подготавливает компоненты, а гости сами варят тонкие ломтики в мясном бульоне, а затем окунают в плошку со взбитым яйцом. В процессе повар лишь корректирует полагающийся к мясу соус — добавляя в него по вкусу саке или воды. В Европе и Старом Свете относительно небольшое (в идеале 20 процентов к 80), но равномерно распределенное по куску мяса количество жира делает его идеальным объектом для запекания, готовки на гриле и много еще для чего. Отпадает необходимость предварительного шпигования или оборачивания салом, а время готовки минимизируется до нельзя. Реже, но не менее успешно, деликатное мясо служит основой для всевозможных тартаров и карпаччо. Но всё-таки главный «удел» мраморной говядины — классический стейк всех степеней прожарки. Равномерное распределение жировых прослоек способствует упрощению контроля за температурным режимом и без лишних усилий повара придает стейку неповторимый маслянисто-нежный и сочный вкус, с минимальным количеством жира, застывающего на тарелке. Для слабых степеней прожарки rare или very rare — тот контроль качества, который характерен для мраморного мяса как для предложения в ценовой категории «выше среднего», приобретает и сугубо практическое значение — его гарантированно безопасно подавать «с кровью», а ведь «окровавленные» стейки пользуются серьезной популярностью во всем просвещенном гастрономическом мире.

ТЕКСТ АНТОН ОБРЕЗЧИКОВ И ЛЮДМИЛА ВЕНГЕРОВА, ПРИ УЧАСТИИ ВЛАДИМИРА БАКАНОВА И СЕРГЕЯ СИНЕЛЬНИКОВА

Огромный интерес к выращенному в лаборатории мясу противоречит отсутствию фундаментальных исследований

Выращивание говядины, свинины и других видов мяса в лаборатории — сложная техническая задача Фото: Фонг Фам / Алами

Частные инвестиции в выращенное в лабораторных условиях мясо стремительно растут, поскольку компании стремятся к безграничным — и вкусным — наггетсам, стейкам и гамбургерам, выращенным in vitro , а не на копытах. Стартапы, занимающиеся чистым мясом, за последние два года получили десятки миллионов долларов от таких миллиардеров, как Билл Гейтс и Ричард Брэнсон, а также сельскохозяйственных гигантов Cargill и Tyson.

Но финансирование академических исследований выращенного в лаборатории мяса отстает, и некоторые исследователи говорят, что это крайне необходимо. Несмотря на растущий коммерческий интерес к разработке экологически чистого и этически безопасного мяса, критики утверждают, что отрасли не хватает значительной части научных и инженерных знаний, необходимых для обеспечения массового производства мяса, выращенного в лаборатории. И любые авансы, сделанные коммерческими фирмами, часто охраняются как коммерческая тайна.

«Здесь нужно преодолеть множество технических препятствий, — говорит Пол Моздзяк, мышечный биолог из Университета штата Северная Каролина в Роли, который изучает выращенных в лаборатории курицу и индейку.Задачи включают разработку более совершенных клеточных линий и питательных сред для питания этих клеток, а также строительных материалов, помогающих формировать культивируемые клетки в ткани, и платформ биореакторов для крупномасштабного производства мяса.

Полевые исследования с открытым исходным кодом получили импульс 6 февраля, когда Институт хорошей еды (GFI) — аналитический центр в Вашингтоне, который продвигает альтернативы обычному мясу, — объявил победителей своей первой программы грантов. Группа разделит 3 миллиона долларов США между 14 проектами, 6 из которых будут направлены на разработку мяса, выращенного в лаборатории, а 8 — на растительные белки.Каждая команда получит до 250 000 долларов в течение двух лет.

«Похоже, что это самый большой вклад, который я могу придумать для исследований клеточного сельского хозяйства», — говорит Кейт Крюгер, директор по исследованиям New Harvest, некоммерческой организации в Нью-Йорке, которая в прошлом внесла почти 1 миллион долларов. десятилетие ученым, работающим над исследованиями чистого мяса.

Получение финансирования

Одна из областей, где деньги могут иметь значение, — это разработка общедоступных клеточных линий, полученных из мускулов коров, свиней, рыб и других обычных пищевых животных. Без таких клеток исследователи должны либо получать ткани, только что со скотобойни, либо проводить свои эксперименты с клетками мышей. Норвежский центр исследований стволовых клеток в Осло планирует использовать грант GFI для создания своего Frozen Farmyard, хранилища сельскохозяйственных линий клеток.

Другие исследователи хотят применить уроки, извлеченные из десятилетий исследований в области регенеративной медицины. Эми Роуат, биофизик из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, которая обычно изучает биомеханику раковых клеток, пытается разработать каркасы, которые могут выращивать комбинации различных типов коровьих клеток, чтобы способствовать мраморности жира в выращенных в лаборатории стейках.

«Это все те же основные принципы тканевой инженерии», — говорит Эндрю Стаут, научный сотрудник New Harvest из Университета Тафтса в Медфорде, штат Массачусетс. «Но нам нужно начать думать о конструктивных ограничениях с точки зрения продовольствия и устойчивости».

Предприниматели, занимающиеся чистым мясом, со своей стороны, говорят, что они надеются увидеть, что в эту область войдет больший контингент ученых. Промышленности нужны «инновационные подходы к производству клеточного мяса с высоким выходом», — говорит Николас Дженовезе, главный научный сотрудник Memphis Meats в Беркли, Калифорния.«Академические исследования могут сыграть важную и прочную роль в ускорении выхода на рынок».

Где говядина?

Стремление к выращиванию мяса в блюде насчитывает несколько десятилетий. В 1990-х годах голландский исследователь и предприниматель Виллем ван Элен собрал финансирование исследований от частных инвесторов и выпустил первый патент на чистое мясо. Позже он убедил правительство Нидерландов выделить 2 миллиона евро (2,3 миллиона долларов США) консорциуму ученых, заинтересованных в дальнейшей работе.В конечном итоге это привело к тому, что Марк Пост, сосудистый биолог из Маастрихтского университета в Нидерландах, в 2013 году представил первый в мире гамбургер, выращенный в лаборатории, стоимостью 250 000 евро.

Но государственное финансирование проекта прекратилось, поскольку голландские законодатели сделали приоритетными исследования более дешевых источников растительного белка, таких как бобовая мука и гороховый белок, говорит Пост, который с тех пор основал в Маастрихте компанию по производству пищевых продуктов Mosa Meat. И помимо нескольких странных пилотных грантов, таких как грант от НАСА в конце 1990-х годов на разработку in vitro рыбной плоти, немногие правительственные агентства потратили значительные деньги на такие исследования — по большей части, как говорят эксперты, потому что это рискованно, сложные и пересекающиеся дисциплины.

В США Национальные институты здравоохранения финансируют большинство исследований в области тканевой инженерии, но основное внимание уделяют биомедицинским приложениям; Министерство сельского хозяйства финансирует большинство исследований в области пищевых продуктов, но мало тратит на выращенное в лаборатории мясо. «Он падает между стульями», — говорит Амит Гефен, биоинженер из Тель-Авивского университета в Израиле, который пытается выращивать куриное мясо на подмостках, созданных путем удаления его клеток с мякоти яблока.

В некоторых странах постепенно начинают появляться возможности для финансирования.Израильское управление по инновациям финансирует стартап по выращиванию лабораторных стейков Aleph Farms, работа которого основана на исследованиях биомедицинского инженера Шуламит Левенберга из Израильского технологического института Техниона в Хайфе. Теперь IIA вкладывает более 100 миллионов шекелей (27,7 миллиона долларов) в течение восьми лет для создания инкубатора пищевых технологий, который поможет поддержать гораздо большее количество таких академических дополнительных доходов.

Не так уж и просто

Частные инвестиции в отрасль чистого мяса уже снизили стоимость производства.Пост говорит, что он может приготовить 140-граммовый бургер за 500 евро. Левенберг говорит, что ее компания может вырастить тонкий ломтик стейка примерно за 50 долларов.

И поскольку ожидается дальнейшее падение цен, некоторые ученые оспаривают идею об отсутствии фундаментальных исследований в области выращивания мяса.

«Сейчас мы берем то, что работает с людьми и мышами, и переносим это в клетки крупного рогатого скота», — говорит Яаков Нахмиас, биомедицинский инженер Еврейского университета в Иерусалиме в Израиле и генеральный директор Future Meat Technologies, Израильский стартап.«Я не уверен, что мы больше говорим о фундаментальной науке».

Но, как и в случае с любым продуктом первого поколения, есть возможности для улучшения, — говорит Идо Савир, исполнительный директор SuperMeat в Реховоте, Израиль. «Изначально выращенное в лаборатории мясо будет больше похоже на то, что содержится в фаст-фуде, чем на высокой кухне», — отмечает он. Эта первая партия поможет «заложить основу для новой отрасли», но, по словам Савира, необходимо «фактически создать здесь новую область науки».

5 причин, почему культивированное мясо вызывает интерес

Культивированное мясо — это настоящее мясо, выращенное в лаборатории, не содержащее животных.Частные инвесторы подпитывают растущий ландшафт культивирования мяса: инвестировали миллиардеры Билл Гейтс и Ричард Брэнсон, равно как и крупные пищевые компании, такие как Tyson и Cargill.

Вот пять причин, по которым такие игроки могут вкладывать средства в культивирование мяса:

1. Значительно сократить потребность в животных в нашей цепочке поставок продуктов питания

В 2018 году более 72 миллиардов животных забивали, чтобы накормить голодных до мяса людей. Обычное промышленное производство мяса наносит огромный ущерб благополучию животных. Перейдя на культивирование мяса, которое обещает обеспечить настоящее мясо без забоя животных, можно спасти жизни бесчисленного количества кур, коров и другого домашнего скота.

2. Снижение глобального потепления

Глобальные выбросы парниковых газов от животноводства составляют 14,5% всех изменений климата, вызванных деятельностью человека. На каждый килограмм произведенного говяжьего протеина в атмосферу выбрасывается эквивалентное количество почти 300 кг углекислого газа.Для сравнения, последние исследования показывают, что выращенное мясо, произведенное с использованием возобновляемых источников энергии, будет иметь значительно более низкий углеродный след, примерно на 92% меньше, чем говядина, на 52% меньше, чем свинина, и на 17% меньше, чем курица. Таким образом, перевод производства мяса с традиционных на культивированные может значительно сократить выбросы парниковых газов и помочь замедлить глобальное потепление.

3. Сохранение природных ресурсов

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций обнаружила, что 33% пахотных земель в мире предназначены для производства кормов для сельскохозяйственных животных; животноводство потребляет 8% мировых запасов воды.Для выращивания килограмма говядины традиционными методами требуется 16 000 литров воды, тогда как для производства такого же количества культивированной говядины требуется всего 2500 литров. Значительное сокращение количества животных, выращиваемых для потребления человеком, означает экономию водных и земельных ресурсов для других нужд, включая выращивание сельскохозяйственных культур для потребления людьми.

4. Создавайте мясо там, где оно необходимо, обеспечивая продовольственную безопасность

Во многих частях планеты невозможно разводить крупный рогатый скот.Однако культивированное мясо можно выращивать где угодно, в том числе в экстремальных климатических условиях, на небольших территориях и труднодоступных местах. Культивируемое мясо производится в чистой и контролируемой среде, где риски заражения опасными патогенами, такими как кишечная палочка и сальмонелла, — серьезные проблемы в традиционном животноводстве — сведены к минимуму.

5. Инвестируйте в будущее продуктов питания

Ожидается, что к 2040 году объем альтернативной мясной промышленности превысит 1,8 триллиона долларов. Ожидается, что доля рынка, занимаемая культивированным мясом, вырастет практически с 0% сегодня до примерно 10. % в 2030 году и 35% к 2040 году.

Выращивание мяса предлагает редкую возможность испытать будущее продуктов питания — технологическое движение за настоящее мясо, которое не предполагает убоя животных, снижает глобальное потепление и может помочь накормить больше людей более устойчиво.

7 из 10 потребителей в США обменяли бы курицу, полученную на клеточной основе, на традиционное мясо

Краткое описание погружения:

• Согласно опросу 2522 потребителей, проведенному ведущей консалтинговой фирмой по поручению Eat Just, почти семь из 10 потребителей в США были бы готовы заменить курицу на клеточной основе мясом животного происхождения. После того, как им показали фотографии культивированного куриного продукта и прочитали описание того, как он был приготовлен, 72% заявили, что подумают о его покупке.
• Из потребителей, которые были готовы покупать курицу и говядину на клеточной основе, самая большая группа — 21% для каждого — сказала, что их основной причиной покупки будет то, что они сделаны без убийства животных. Следующий по величине ответ — 19% покупателей курицы и 17% покупателей говядины — сказали, что это потому, что это полезный для здоровья продукт. Экологичность была далее в списке: 12% покупателей курицы и 11% покупателей говядины назвали это своей главной причиной.
• Мясо на основе клеток любого вида в настоящее время недоступно нигде в Соединенных Штатах, поэтому эти ответы в основном теоретические. Eat Just, получившая разрешение регулирующих органов на продажу куриного мяса на основе клеток в Сингапуре, является единственной компанией в мире, которая в настоящее время продает мясо на основе клеток. Однако несколько компаний создают мясо на основе клеток и ждут нормативных указаний и одобрения в США, что, по мнению представителей отрасли, может произойти в конце этого года.

Анализ погружений:

За последние несколько лет было проведено несколько исследований, чтобы выяснить, захотят ли потребители попробовать мясо на основе клеток.Со временем интерес потребителей к пробным продуктам вырос.

В исследовании Kadence International, проведенном в 2018 году, потребителям был задан вопрос, заинтересованы ли они в покупке «чистого мяса» — терминологии, обозначающей мясо на основе клеток, которое ранее использовалось, но вышло из моды. Было обнаружено, что только 27% будут. Позднее в том же году онлайн-опрос показал, что 40% жителей США были бы счастливы есть культивированное мясо. А исследование, проведенное в 2019 году в Frontiers in Nutrition, показало, что 65% американцев захотят попробовать культивированное мясо, а половина — покупать его регулярно.

Хотя этот опрос, который дал наиболее благоприятные результаты, был проведен от имени компании, производящей мясные продукты на основе клеток, Eat Just заявляет, что они не участвовали в том, как отбирались респонденты опроса — что полностью было сделано сторонней фирмой. По сравнению с предыдущими исследованиями, которые не были связаны с отраслью, в этом опросе был гораздо больший размер выборки и разнообразная популяция респондентов. По словам Eat Just, ответы были демографически сбалансированными, и респондентами были люди с доходом от 50 000 долларов и более, которые делали покупки в продуктовом магазине в течение последнего месяца.

Эти ответы указывают на то, что по мере того, как индустрия культивирования мяса продолжает развиваться, потребителям все больше нравится идея клеточного мяса. Со времени исследования 2018 года компании, занимающиеся производством мяса без убийства животных, сформировались по всему миру, и продукты становятся все ближе к выходу на рынок — или, в случае бренда Eat Just’s Good Meat, выходят на рынок. Вопрос, задаваемый потребителям, почему они будут покупать продукт на основе клеток, показывает, что они не только имеют четкое представление о том, что такое мясо на основе клеток, но и тот факт, что оно не поступает напрямую от животных, является ключевым аргументом в пользу продажи.

Для поставщиков клеточного мяса это означает, что существует большая группа потребителей, которых, возможно, не нужно убеждать, чтобы они попробовали их продукцию. Хотя многие поставщики продвигают аспект устойчивости клеточной мясной промышленности, похоже, что это не тот фактор, который мог бы убедить потребителей.

Эти результаты могут означать, что мясным компаниям есть о чем беспокоиться. Согласно исследованию Ассоциации пищевой промышленности (FMI) и Североамериканского института мяса, в 2020 году продажи мяса стремительно росли: 98,4% всех домохозяйств в США покупали его в течение года, а 94% потребителей заявляли, что оно обеспечивает высококачественный белок. .Но если те же самые потребители признают и примут клеточное мясо в качестве заменителя мяса животного происхождения, они могут перенести некоторые из этих покупок в этот сегмент. Исследование Eat Just показало, что 70% потребителей в США были бы готовы платить на 25% больше за курицу, полученную из клеток, но цена не имеет большого значения — 72% потребителей готовы платить такую ​​же сумму, а всего лишь на 1% больше. купите, если он будет дешевле.

Matrix Meats расширяет команду по мере роста интереса к выращиванию мяса

КОЛУМБУС, Огайо, 20 июля 2021 г. / PRNewswire / — Matrix Meats, Inc., ведущий разработчик строительных лесов из нановолокна, предназначенных для производства экологически чистых мясных продуктов, вступает в новую фазу роста с добавлением пяти новых членов команды. Увеличение числа сотрудников является важной вехой для Matrix Meats, которая в конце прошлого года добилась рекордных успехов на этапе посевного материала с избыточным предложением.

Новые сотрудники распределены по различным подразделениям компании, но каждое из них играет решающую роль в продвижении инновационных производственных целей и целей стратегического партнерства Matrix Meats.

Деван Ост возглавил лабораторию Matrix Meats в качестве нового директора по исследованиям и разработкам. Получив образование в области регенеративной медицины и медицинских устройств, он может похвастаться впечатляющим резюме: более восьми лет он проработал в области передовой инженерии материалов. Ohst будет контролировать технические операции Matrix Meats, исследовательскую деятельность и будет поддерживать связь с партнерами компании.

Matrix Meats также приветствовала Nichole Brown в качестве первого операционного директора компании.Браун будет возглавлять стратегию роста и структуру компании, поскольку сектор мясных культур продолжает расти. За 12 лет работы в сфере общественного питания и ресторанного менеджмента Браун работал как с международными компаниями, такими как Taco Bell, так и с растущими стартапами. Она играет ключевую роль в продвижении лидерства Matrix Meats в новаторском и этичном производстве мяса, которое уже закреплено 14 активными партнерствами в области развития с производителями мясных культур в семи странах.

Кевин До и Митч Кан присоединяются к Matrix Meats в качестве инженеров проекта. До внимательно следит за производством в компании, используя свою страсть к устойчивости и изменению климата для увеличения масштабов разработки строительных лесов Matrix Meats. Он был очевидным выбором для компании Matrix Meats после пятимесячной стажировки под руководством директора компании по исследованиям и развитию Девана Оста. Обладая шестилетним практическим медицинским и лабораторным опытом в Matrix Meats, Кан использует свой опыт в области биомедицинской инженерии, чтобы подвергать каркасы из нановолокна интенсивным итеративным процессам.Его опыт в материаловедении и замене полимеров дал ему навыки для оценки жизнеспособных кандидатов для создания строительных лесов.

Харди Кастада, доктор философии , был вдохновлен растущим движением за мясо на растительной основе, когда присоединился к Matrix Meats в качестве старшего научного сотрудника по пищевым продуктам. Кастада будет использовать свой опыт в области пищевой науки и химии для обеспечения высоких стандартов качества, безопасности и питания. На своей предыдущей должности на факультете пищевых наук и технологий Университета штата Огайо Кастада возглавил несколько инновационных пищевых и биомедицинских проектов, которые широко публиковались в рецензируемых журналах.

«Как и любой стартап, Matrix Meats работает с бережливой командой с момента своего запуска в 2019 году. Мы были поражены горячим интересом и положительным вниманием, полученным во время прошлогоднего раунда посевного этапа, и это вселило в нас уверенность в том, что наша команда будет расти. и поддержать нашу позицию в производстве мясных культур », — сказал генеральный директор Matrix Meats Эрик Дженкуски. «За то короткое время, что они были на борту, Деван, Николь, Кевин, Митч и Харди уже стали огромным активом для компании и горячо верят в глобальное влияние сотового сельского хозяйства.«

Наряду с многочисленными пополнениями в команде Matrix Meat компания также повысила Зака ​​Грабера с должности менеджера по производству до директора по развитию бизнеса. Грабер работает в Matrix Meats с начала 2020 года, став третьим сотрудником, присоединившимся к быстрорастущему стартапу.

Matrix Meats завершила свой раунд посевной стадии в декабре 2020 года и получила сверхподписные инвестиции от таких компаний, как Unovis Asset Management, CPT Capital, Siddhi Capital и Clear Current Capital.

О компании Matrix Meats, Inc.

Matrix Meats, Inc., базирующаяся в Колумбусе, штат Огайо, является разработчиком и производителем передовых каркасов из нановолокна, которые позволяют производить чистое, здоровое и экологически чистое культивированное мясо для этичного кормления мира. Дополнительная информация: www.matrixmeats.com

Контактное лицо для прессы
Эрин Мандзик
JConnelly
862-246-9911
[электронная почта защищена]

ИСТОЧНИК Matrix Meats

Мясная промышленность — производство безопасных продуктов питания в ваших экономических интересах

Безопасно ли «Сделано в США»? Или это торговая война?

Когда я был ребенком в начале 60-х, я вспомнил, что товары с отметкой «Сделано в Японии» означали дешевую, а также некачественную по качеству, а «Сделано в США» означало лучшее. Интересно, как это изменилось (сравните автомобили японского производства с американскими по качеству и продажам).

В последнее время в моем мире мы продолжаем слышать опасения по поводу продуктов питания, произведенных «за границей» — продуктов из Китая или Мексики — которые почему-то небезопасны или менее безопасны, чем продукты питания, произведенные в США. Да, были случаи, когда американцы вызывали тошноту от иностранных пищевых продуктов (меламин в кормах для собак и кошек из Китая, сальмонелла в дынях из Гондураса, гепатит А в зеленом луке из Мексики), но за 17 лет участия в каждом случае болезни пищевого происхождения, большинство продуктов питания, которые вызывают у нас тошноту, выращиваются в домашних условиях и производятся серийно.Как я уже говорил несколько раз, «американские корпорации проделывают изумительную работу, отравляя нас».

Похоже, что сейчас другие страны обращают внимание на то, что мы им продаем (или пытаемся). Возможно, как и я в 60-х, они думают, что «Сделано в США» означает нечто совершенно иное, чем то, чего хотели бы производители и производители.

Посмотрите на недавний обвал курицы в России: «Путин хочет, чтобы поставки мяса птицы были обеспечены к 2015 году»:

Россия может прекратить импорт птицы к 2015 году, заявил в четверг премьер-министр Владимир Путин, поддержав запрет, введенный в отношении США.S. Импорт курятины на начало года. «Мы не видели готовности соответствовать российским стандартам со стороны некоторых наших партнеров, в основном компаний из США», — сказал он, председательствуя на совещании по птицеводству в Снегиревке Ленинградской области. «Если наши иностранные поставщики не могут или не желают выполнять наши требования безопасности, мы будем использовать другие источники», — сказал он, сообщает Интерфакс-репорт d.

Возможно, Путин играет с российской птицеводческой промышленностью (боже, мы никогда не видим, чтобы американские политики делали здесь то же самое.), или, возможно, он читал Consumer Reports несколько месяцев назад, когда обнаружил:

… из 382 целых цыплят, купленных в более чем 100 магазинах в 22 штатах, обнаружено, что две трети содержат болезнетворные бактерии — сальмонеллу, кампилобактер или и то, и другое. Хотя одна торговая марка, Perdue, и большинство охлажденных на воздухе органических цыплят были значительно менее загрязнены, чем курица марки Foster Farms и Tyson, потребители все же должны проявлять особую бдительность при обращении с курицей и ее приготовлении. …

Когда наши тесты обнаружили, что 44 процента цыплят от наиболее производительной основной марки кур, Perdue, были заражены одним или обоими патогенами, а 80 процентов цыплят от наиболее зараженных марок, которые мы тестировали — Tyson and Foster Farms, — имели бактерии, промышленность не может рассматриваться как обеспечивающая достаточно безопасную и полезную пищу.Промышленность должна и может добиться большего, и Министерство сельского хозяйства США должно установить стандарты и механизмы обеспечения соблюдения, чтобы гарантировать такой результат.

А что насчет Азии? Последние разногласия по поводу «Сделано в США» можно найти в статье «Тайвань запрещает импорт говядины в США». Видимо тайваньских политиков:

… восстановить [d] запрет на американский фарш и субпродукты отражает обеспокоенность общественности тем, что тайваньские чиновники здравоохранения не имеют достаточных мер предосторожности для предотвращения коровьего бешенства — болезни, приводящей к истощению мозга у крупного рогатого скота, которая у людей может вызывать вариантную форму, болезнь Крейтцфельда-Якоба .

Верно это или нет, можете ли вы обвинить их в том, что они немного обеспокоились по поводу американской говядины после прочтения «Безопасность метода переработки говядины под вопросом». Вот несколько строк выбора:

… Дело о продуктах из говядины раскрывает раскол между главным Министерством сельского хозяйства и его отделом, который курирует программу школьных обедов, и подчеркивает неустойчивые усилия правительства сделать гамбургеры безопасными. США. запретил продажу мяса, зараженного штаммом O157: H7 E.coli 15 лет назад, после того, как смертельная вспышка была обнаружена в ресторанах Jack in the Box. Мясо, зараженное сальмонеллой, также представляет опасность. Но хотя программа школьных обедов не предусматривает закупок мяса, зараженного сальмонеллой, департамент сельского хозяйства не запрещает его продажу населению.

Тем не менее, вспышки кишечной палочки по всей стране в последние годы участились. А этим летом две вспышки особо вирулентных штаммов сальмонеллы в гамбургерах вызвали массовый отзыв говяжьего фарша в нескольких штатах. …

Beef Products утверждает, что процесс производства аммиака остается эффективным. Он заявил, что тестирует образцы каждой партии, отправляемой клиентам, и обнаружил кишечную палочку только в 0,06% образцов в этом году.

Компания заявляет, что ее переработанная говядина, замороженная в виде блоков или чипсов субстанция, используется в большинстве гамбургеров, продаваемых по всей стране. …

Карл С. Кастер, бывший сотрудник США. микробиолог, сказал, что он и другие ученые были обеспокоены тем, что отдел одобрил продажу обработанной говядины без получения независимого подтверждения потенциального риска для безопасности.Другой микробиолог отдела, Джеральд Зирнштейн, назвал обработанную говядину «розовой слизью» в электронном письме своим коллегам в 2002 году и сказал: «Я не считаю, что это говяжий фарш, и я считаю, что разрешить его в говяжий фарш быть форма мошеннической маркировки »…

Торговая война? Возможно, или нет. Однако вы должны признать, что мясная промышленность и наше собственное правительство вручают кнут, чтобы позволить иностранным политикам бить мясную промышленность по голове. Серьезно, «сальмонелла, кампилобактер» в большом количестве курицы в наших магазинах и «розовая слизь», которую кто-то в нашем собственном правительстве считает, что это [не] говяжий фарш, и я рассматриваю возможность добавить их в говяжий фарш. быть формой мошенничества.”…

«Сделано в США» раньше означало совсем другое. Кому-то следует обратить внимание.

Как нацелить рекламу в Facebook на «мясную» аудиторию

Многие люди задаются вопросом, работают ли их объявления «Мясо» на Facebook, когда реклама «Мясо» не получает никакого охвата. Ваша «мясная» реклама на Facebook может помочь вам расширить узнаваемость бренда, увеличить охват и принести конверсии, только если вы правильно выберете интересы Facebook и точно нацеливаетесь на свою аудиторию.

Интерес «Мясо» имеет 377 172 430 аудиторий на Facebook, это означает, что ваша реклама «Мясо» на Facebook имеет много потенциальных аудиторий. Итак, дело в том, как нацелить этих людей и заставить их действительно стать вашими. AdTargeting может быть полезным. Это один из лучших инструментов таргетинга на интересы Facebook, позволяющий обнаружить скрытые или нишевые интересы «мясной» рекламы Facebook, о которых ваш конкурент не знает, и предоставить отчет об анализе аудитории. Продолжайте читать и сразу же узнайте, как точно настроить таргетинг на вашу аудиторию! Чтобы получить больше контента, вы можете проверить инструменты таргетинга рекламы в Facebook.

Интерес «Мясной» обзор

Проценты	Аудитория	Гендерное соотношение аудитории	Старший возраст
Мясо	377 172 430	мужчин 47.3% Доля женщин 52,7%	25-34 33,48%

Сначала мы можем сделать обзор «Мясо». Интерес «Мясо» насчитывает 377 172 430 аудиторий в Facebook. Среди этих аудиторий мужчины составили 47,3%, женщины — 52,7%. Основной возраст мясной аудитории — 25-34 года, на их долю пришлось 33,48%.

Еще много скрытых интересов «Мясо». Вы можете выбрать для своей рекламы «Мясо» наиболее подходящий интерес в соответствии с реальной ситуацией.

Отчет об анализе аудитории рекламы в Facebook «Мясо»

Когда вы запускаете рекламу «Мясо» на Facebook, вам необходимо установить подходящие условия таргетинга на аудиторию в рекламе «Мясо» на Facebook. Проанализировав аудиторию «Мясо», вы можете получить отчет об анализе аудитории «Мясо», включающий много подробной информации ：

Больше всего «Мясом» интересовалось в период между 25-34 годами, а их доля составила 33,48%. На другие возрастные группы, например, от 35 до 44 лет, приходилось 21,34%. Людей, интересующихся «Мясом» в период с 18 до 24 лет, было 19 человек.86%.

Женщины составляли 52,7 процента, мужчины — 47,3 процента.

Большинство людей, интересующихся «мясом», находятся в отношениях вовлеченных, и их доля составляет около 45,2%.

Большинство людей имеют высшее образование.

Судя по названию аудитории, мы можем проанализировать, что люди, заинтересованные в «Мясе», которые работают над административными службами, имеют самую большую аудиторию — 23,8%. Помимо этого, люди работают над менеджментом, и у продаж тоже много аудитории.

Люди в Соединенных Штатах испытывают наивысшую страсть к «мясу». В Мексике и Таиланде также есть большое количество людей, интересующихся «мясом».

Списки интересов для рекламы «Мясо» в Facebook

Проанализировав аудиторию, можно найти и другие, наиболее близкие по интересам «Мясо» интересы. И есть список интересов Facebook, который может быть вам полезен в AdTargeting. Вы можете получить не только списки интересов, но и количество аудитории по каждому интересу.Рекомендация соответствующих интересов может вдохновить вас на выбор интересов для рекламы «Мясо».

Проценты	Аудитория
Говядина	125,448,260
Вегетарианство	244,383,981
Ананас	63 602 840
Цыпленок	216 239 620 90 242
Лук	97 984 490
Ветчина	46 413 910
Мясной рулет	3,746,430
Приправить	3 099 630
Братвурст	1,570,520
Салями	10,111,300

Целевая «мясная» аудитория конкурентов со страницами в Facebook

Аудитория конкурентов также является нашей потенциальной аудиторией. Вы можете таргетировать аудиторию конкурентов с помощью страниц Facebook в AdTargeting. Более высокий показатель близости означает более высокую релевантность страницы Facebook для вашей аудитории. Другой профессиональный контент: AdTargeting, реклама похудания на facebook.

Просто получите самые релевантные страницы Facebook о «Мясе» и используйте их для таргетинга своей рекламы в Facebook на «Мясную» аудиторию.

Страница	Аудитория	Читает	Affinity
Эль-Гуарромантико	524,165	14 339 229 90 242	9.8X
Un millón de IDEAS.	2 887 362	12 473 672	4,47X
Стильный Eve	117,352	19 257 760 90 242	3,76X
MetDaan Creative	98 040	18 313 321 90 242	3,31X
МетДаан	158 596	31 639 222	3,1X
Архитектура и дизайн	361,109	26 756 024	3. 53X
Эухенио Дербес	98,160	12 729 736	8,97X
Роберт Дауни-младший	47032	22 956 246	2,54X
Эмма Уотсон	16 412 918 90 242	24 286 306 90 242	1,65X
Тайриз Гибсон	42 448	20 639 374	2,55X

Отчеты о прочих долях

Вы также можете получить отчеты о других интересах.Тогда вы сможете лучше оптимизировать аудиторию Facebook и более точно нацеливать рекламу Facebook на аудиторию. Вот отчеты, которые могут вас заинтересовать:

Более того, вы можете быстро просматривать популярные интересы в Top Charts, чтобы очень легко следить за отраслевыми тенденциями. Хотите нацелить рекламу в Facebook на «мясную» аудиторию? Просто практикуйте эти советы прямо сейчас!

Meat Boss заявляет, что интерес к веганским альтернативам упадет

Время чтения: <1 минута

Мясной босс сказал, что интерес к веганским альтернативам упадет, несмотря на бум прогнозов относительно рынка мяса на растительной основе.

Сергей Юшин — председатель Российской национальной мясной ассоциации.

«Волнообразный тренд»

По имеющимся данным, он назвал заменители без мяса «волнообразной тенденцией» из-за их «новизны и моды».

Юшин тогда настоял на том, чтобы люди, попробовавшие мясо на растительной основе, позже вернулись к продуктам животного происхождения.

«Людей, желающих увеличить потребление мяса, гораздо больше, чем тех, кто хочет есть заменители», — добавил он.

Веганские альтернативы

Тем не менее, исследователи рынка прогнозируют, что рынок продуктов питания на растительной основе будет расти в среднем на 11,9% с 2020 года в следующие годы.

В отчете Meticulous Research говорится, что к 2027 году мировой рынок будет стоить более 74 миллиардов долларов. непереносимость животного белка ».

«[COVID-19] привел к появлению некоторых моделей передовой практики для индустрии растительных продуктов, поскольку пандемия выдвинула на первый план связь между общественным здоровьем и потреблением мяса животных, что дает потребителям основание для перехода на растительную продукцию. диета », — говорится в отчете.

«С точки зрения производства и сбыта… Эта отрасль столкнулась с беспрецедентным спросом со стороны производителей и потребителей, особенно на некоторые продукты, такие как аналог мяса и молоко на растительной основе.

«Многие компании в области альтернативных белковых продуктов уже начали менять свои стратегии из-за внезапного роста спроса».

Связанные веганские и растительные новости

Лиам — бывший заместитель редактора Plant Based News. Он писал для The Independent, Huffington Post, Attitude Magazine и других. Он также является автором книги «Мы беспокоимся о нем». Еще от: Liam Giliver

.

No related posts.