С чем сочетается дыня в питании: Страница не найдена — Ogorod.guru

Содержание

12 классных блюд, которые можно приготовить из сочной дыни • INMYROOM FOOD

Сочная и сладкая дыня является еще одним must-buy летне-осеннего сезона наряду с арбузом. В дыне содержится большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Среди них витамины группы В, РР, А, калий, кальций, натрий и хлор. В дыне железа в 17 раз больше, чем в молоке! Употребление дыни помогает укрепить сердце и сосуды, улучшить работу пищеварительной системы, почек и печени, а еще дыня повышает защитные силы организма и повышает уровень гемоглобина в крови. 
Как правило, дыню едят как самостоятельное блюдо. Но мы советуем не ограничиваться таким способом, а попробовать приготовить интересные и оригинальные блюда из дыни. Возможных вариантов гораздо больше, чем вы думаете!

Делимся вкусным списком из 12 крутых блюд, которые можно приготовить из дыни. Обещаем, что это будет оригинально и безумно аппетитно!

1. Холодный дынный суп с ветчиной 

Дыня и ветчина — это практически классическое сочетание, заимствованное из испанской кухни. В оригинале дыне аккомпанирует хамон, что в принципе ситуацию не меняет. Холодный дынный суп с ветчиной понравится всем любителям изысканных блюд и отлично впишется в летнее меню. 

2. Дынное вино

Дынное вино приготовить очень просто. Вам потребуется белое сухое вино, дыня и несколько дополнительных ингредиентов. Вуаля! Этот напиток украсит ваши летние дачные вечеринки в кругу друзей. 

3. Дынно-йогуртовый сорбет

Дынно-йогуртовый сорбет — это настоящее гастрономическое блаженство. Нет летнего десерта лучше, чем это сочное и безумно вкусное лакомство. Дыня в этом блюде играет чертовски гармонично. 

4. Салат с дыней и пармской ветчиной

Дыня и пармская ветчина — это не только идеальный дуэт для приготовления популярной закуски или вкусных супов. Из дыни и ветчины можно смастерить и что-то другое. Например, салат с дыней и пармской ветчиной. Дополните этот салат крутым вином. 

5. Гаспачо с дыней и зеленым болгарским перцем

Гаспачо — это национальный испанский холодный суп. Обычно его готовят из томатов, но гаспачо хорош и в других вариациях. Попробуйте гаспачо с дыней и зеленым болгарским перцем. Это блюдо не только вкусное и питательное, но и весьма полезное. В болгарском перце содержится много витамина С, а в дыне — железа. 

6. Салат с дыней, огурцом и сыром фета

Что можно приготовить из дыни, огурца и феты? Очень классный салат. Это именно то, что нужно в жаркий летний день, когда аппетита совсем нет, и хочется перекусить чем-нибудь легким. Делимся рецептом. 

7. Смузи с дыней, манго, апельсином и щавелем

А вот рецепт крутого смузи с дыней, манго, апельсином и щавелем. Сочетание ингредиентов немного необычное, но очень вкусное. Это отличный напиток, который зарядит вас бодростью и хорошим настроением прямо с утра. 

8. Салат с дыней, огурцом и малиной

Салат с дыней, огурцом и малиной — это прекрасный вариант перекуса. Он понравится всем, кто любит здоровое питание и старается максимально разнообразить свой рацион за счет самых полезных продуктов. 

9. Суп из дыни с огурцом и мятой

А вот еще один рецепт первого блюда, который можно приготовить из дыни. Суп из дыни с огурцом и мятой можно подавать к столу не только в простой будний день, но и по особо торжественным случаям. 

10. Салат из дыни с моцареллой и ветчиной

Делимся с вами еще одним рецептом вкусного салата с дыней и ветчиной. Кроме этих ингредиентов, вам понадобится еще и моцарелла. Этот салат идеально подойдет для позднего завтрака или обеда. 

11. Дыня с солью и перцем

Дыня хороша и сама по себе, но если вы хотите, чтобы привычное лакомство приобрело новый вкус, то просто добавьте специй. Дыня с солью и перцем станет прекрасным перекусом. А готовится это блюдо за считаные минуты. 

12. Гранита с дыней

Гранита с дыней — это самый классный и изысканный десерт для взрослых. Гранита пришла к нам из Сицилии и представляет собой фруктовый лед. Мы решили добавить к этому десерту изюминку в виде вина. 

С чем сочетается дыня по вкусу

Ни для кого не секрет, что в приготовлении коктейлей часто хочется поддаться импульсу и поэкспериментировать. Это смешать с этим, добавить чуть-чуть этого, еще, еще… побольше. В итоге результат не всегда оправдывает ожидания.

Чтобы было проще, привожу таблицу некоторых сочетаний фруктов и пряностей.

Всем уже давно известно, что фрукты являются самым полезным и легким перекусом, который придаст не только энергию организму, но и наполнит его многими полезными витаминами и минералами. Однако тем, кто отдает предпочтение данному продукту, очень важно знать, какие же существуют лучшие сочетания фруктов, чтобы можно было порадовать свои рецепторы новыми вкусами.

Ведь зная их, можно приготовить вкуснейший смузи, салат и даже фруктовый торт, который не только не навредит фигуре, но и обеспечит организм необходимыми ему полезными веществами. В этой статье будут приведены наиболее известные сочетания фруктов между собой, а также выясним о том, как их можно удачно гармонировать с овощами и ягодами.

В чем польза фруктов?

Врачи обязательно рекомендуют ежедневно включать в свой рацион не менее 5 порций разнообразных овощей и фруктов. И это вовсе не случайно, поскольку данные продукты положительно сказываются на здоровье организма. К примеру:

  1. Имеющиеся полезные вещества в бананах, абрикосах, грейпфрутах и персиках позволяют укрепить сердечно-сосудистую систему.
  2. При проблемах с желудочно-кишечным трактом врачи рекомендуют употреблять дыни, груши и ананасы.
  3. Все цитрусовые весьма полезны для укрепления иммунитета, поэтому особенно их рекомендуется употреблять в зимний период, чтобы обеспечить защиту от простуды.

Так что если человек знает правильное сочетание фруктов, то он сможет обеспечить себе полностью здоровый перекус, который улучшит работу сразу нескольких внутренних органов.

Главное правило

Если вы приняли решение узнать правильное сочетание вкуса фруктов, то первым делом стоит придерживаться главного правила, которое используют кулинары при компоновке. Для этого условно все фрукты необходимо подразделить на 3 группы, то есть кислые, сладкие и полусладкие. К каждой из них принадлежат свои фрукты, которые прекрасно в своем сочетании подходят для добавления в определенные блюда. Теперь более подробно рассмотрим каждую группу.

Сладкие фрукты

Когда речь идет о сладком фруктовом сочетании, то на ум сразу же приходят бананы, хурма, инжир, дыня и папайя. Также к данной группе принято причислять различные сухофрукты: изюм, курагу, финики, чернослив.

Такие плоды идеально сочетаются между собой, а также с полукислыми продуктами. Наиболее часто они добавляются в различные смузи и салаты. Именно подобное отличное сочетание фруктов и сухофруктов позволяет создавать магазинные миксы из сухофруктов и орехов, которые прекрасно выступают в качестве дополнения к овсяной каше или натуральному йогурту.

Полусладкие (или полукислые) фрукты

Большинство популярных в России фруктов, которые можно найти на прилавках, относятся к полусладким. К ним принято причислять различные сорта яблок, груши, персики, нектарины, виноград, сливы, арбуз, дыню и нектарины.

В основном диетологи советуют составлять в этой группе сочетание фруктов между собой, поскольку в таком случае можно составить гармоничный вариант блюда. Однако в некоторых случаях подобные сочетания все же строго запрещены. Яркими индивидуальностями здесь выступают дыни и арбузы, которые нельзя не только сочетать между собой, но и вообще с фруктами из других групп. Было выяснено, что подобные схемы только приводят в итоге к сильным проблемам в работе пищеварительного тракта. Так что если не хотите проблем с желудком, то лучше всего будет употреблять арбузы и дыни исключительно отдельно примерно через час после основной еды.

В некоторых случаях разрешается сочетать полукислые и сладкие фрукты. Удачными будут сочетания груши с инжиром и финиками, а также яблоки с бананами. Использовать различные сочетания можно в разнообразных блюдах за единственным исключением – их нельзя добавлять в каши, поскольку они плохо сочетаются с крахмалом.

Кислые фрукты

Самыми последними рассмотрим кислые фрукты. К ним принято в основном относить все цитрусовые (мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты, помело, лайм). Однако помимо них к данной группе можно причислить киви, гранаты и ананасы. В редких случаях отдельные диетологи также относят к данной группе кислые сорта яблок, груш и иных плодов.

Что касается сочетания фруктов, то стоит знать: между собой они весьма хорошо сочетаются, но в исключительно малых количествах. Самым лучшим вариантом будет компоновать их с полусладкими плодами – особенно выигрышны на вкус груши с мандаринами и яблоки с киви. Зачастую подобные вкусовые сочетания считаются наилучшими. Однако следует знать, что ни в коем случае нельзя сочетать сладкие и кислые фрукты между собой. Мало того, что на вкус они будут очень сильно дисгармонировать, так еще и подобное питание может привести к процессам брожения в желудке, поэтому пища будет плохо перевариваться. В самых крайних случаях подобные сочетания при частых употреблениях приводили к развитию язвы или гастриту.

Наиболее идеальные сочетания

Конечно, если вы любитель экспериментов, то можно попробовать составить комбинации самостоятельно методом проб и ошибок. Однако сейчас уже известны некоторые наиболее вкусные сочетания фруктов. Вот некоторые самые популярные из них:

  • абрикосы великолепно сочетаются с персиками, сливами и апельсинами;
  • выгодно выглядит сочетание груш и яблок вместе;
  • экзотическим вариантом будет выглядеть смесь из банана, папайи и манго;
  • для приготовления тропического десерта можно сочетать между собой банан, кокос и ананас;
  • лайм, яблоко и слива также отлично дополняют вкусы друг друга;
  • если вам удалось найти в покупке личи, то их следует добавлять в блюда с цитрусовыми;
  • апельсины и мандарины, как и другие цитрусы, отлично подходят к винограду;
  • для фруктового салата отлично подойдут нектарины, абрикосы, груши и сливы, заправленные соком лимона;
  • грейпфруты можно добавлять к тропическим фруктам;
  • интересные вкусовые ощущения можно будет получить от смеси гранатов и яблок.

Сочетание фруктов в торте

Здесь плодовое сочетание имеет невероятно важное значение, поскольку если нарушить имеющиеся правила, то можно попросту уничтожить всю выпечку. Так что если вы приняли решение приготовить вкусный торт с фруктами, то лучше всего не особенно мудрить с бисквитами и самим кремом, чтобы предотвратить возможное перетягивание вкусов. Наиболее удачными фруктами, которые можно добавить в выпечку, будут: киви, бананы, груша, манго, апельсиновая или мандариновая мякоть, ананасы, персики и дыня.

При выборе плодов в начинку очень важно следить за тем, чтобы они были довольно мягкими и не особо кислыми, не выделялись своими вкусами на фоне нежной выпечки и не полностью заглушали ее. Ни в коем случае нельзя добавлять в торты абрикосы, яблоки или твердые груши – их лучше всего оставить для пирогов.

Фруктово-ягодные сочетания

Ягоды представляют собой невероятно вкусное лакомство, которое попросту поражает запахами и вкусами. Поэтому если создать правильное сочетание фруктов и ягод, то можно получить идеальный десерт или коктейль. Теперь поговорим об идеальных сочетаниях двух данных продуктов:

  1. Клюкву следует сочетать со сладкими фруктами, поскольку сама по себе данная ягода кисловата. Так что если приготовить клюквенный морс, то к нему идеально подойдет манго, а также сладкие груши и яблоки.
  2. К бруснике лучше всего будет подать апельсины, черную смородину или зеленые яблоки, которые немного смягчат имеющуюся горчинку.
  3. Удивительно, но облепиха, кажется, способна сочетаться практически идеально со всеми фруктами, которые окрашены в оранжевый цвет. Так что смело можно ее класть в блюда с апельсинами, ананасами, абрикосами, бананами и хурмой.
  4. А вот сочетать смородину с фруктами очень сложно – лучше всего она гармонирует с другими ягодами – брусникой, малиной, клюквой и ежевикой;
  5. Черника лучше раскрывает свой многогранный вкус вместе с апельсинами. Однако подобные сочетания не очень хороши в выпечке, поэтому их наиболее часто применяют при приготовлении алкогольных коктейлей.

Сочетания для выпечки

Если вы решили создать идеальное сочетание ягод и фруктов в торте, то внимание следует уделить следующим вариациям:

  1. Клубнику, которую наиболее часто кладут в бисквитные ванильные торты, можно добавлять персики, апельсины, бананы, вишню и киви. Эти сочетания только повысят уровень вкуса у самой ягоды, придав ему новые грани.
  2. Малина является поистине универсальной ягодой, которая прекрасно сочетается с другими фруктами. Ее можно добавлять в торты с апельсинами, сливами, абрикосами и вишней. Лучше всего для данного торта будет приготовить темные бисквитные коржи, поскольку малина весьма выигрышно освежает вкус горького шоколада.
  3. Вишня в тортах также прекрасно сочетается с ананасами, сливами, цитрусовыми, малиной и клубникой. Подобная выпечка, особенно если в нее добавить специи вроде корицы, будет играть новыми, необычными, но весьма приятными вкусами.

Правильное питание

Довольно часто люди считают, что если они начинают есть овощи и фрукты, то они автоматически питаются правильно. Однако это вовсе не так, поскольку салаты, приготовленные из продуктов, которые попросту оказались под рукой, далеко не часто оказываются полезными и вкусными. Очень важно знать, какие существуют правильные сочетания фруктов и овощей для того, чтобы можно было приготовить обед не вызвав в пищеварительной системе настоящий бунт.

К примеру, главным правилом является то, что нельзя ни в коем случае совмещать между собой кислоты и крахмал. То есть кислые и полукислые фрукты лучше всего не есть в один прием пищи с картофелем или хлебом. Подобные сочетания приводят к тому, что все полезные ферменты нейтрализуются между собой и продукты попросту перестают перевариваться.

Также лучше будет не совмещать сахар и жиры, то есть фрукты с другими продуктами, которые богаты жирными кислотами – к ним относятся авокадо и маслины.

Правильное совмещение овощей и фруктов

По отдельности фрукты и овощи невероятно полезны для организма, поскольку в них содержится огромное количество незаменимых для тела аминокислот, витаминов и минералов. Нужно знать, как правильно их совмещать для того, чтобы получить наибольшую пользу:

  • чтобы укрепить иммунитет, можно в салате сочетать между собой морковь и яблоки;
  • для улучшения цвета и текстуры кожных покровов идеальным вариантом станет сочетание томатов, яблок и морковки;
  • считается, что одновременное сочетание огурцов, сельдерея и яблок является отличной профилактикой для предотвращения развития раковых заболеваний, а также способствует понижению холестерина;
  • яблоки, ананасы и арбузы в сочетания помогают очистить организм и вывести из него все вредные шлаки и токсины, а также улучшить работу почек и печени.

Конечно, здесь приведены далеко не все известные в кулинарии сочетания. Однако если знать правила, которых следует придерживаться при совмещении, то добиться весомого результата будет весьма просто. Так что если имеются зачатки знаний, то можно начать самостоятельно готовить и создавать новые вкусы в еде.

Заключение

Итак, в этой статье вы ознакомились с тем, какие можно делать сочетания фруктов в торте, салате, смузи и других блюдах по собственному желанию. Так что если придерживаться существующего главного правила и популярных вкусовых комбинаций, то можно с легкостью готовить самые разнообразные блюда, которые будут попросту поражать воображение. Такие фруктовые салаты будут великолепными диетическими перекусами, особенно если их заправить натуральным йогуртом и добавить небольшое количество орехового масла. Поэтому стоит сначала выяснить, как правильно нужно сочетать между собой фрукты, а потом уже можно начинать творить.

В статье приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на правильные и неправильные их сочетания. Все продукты подразделяются на 10 групп.

Большую роль для хорошего пищеварения и уменьшения интоксикации организма от процессов гниения и брожения в желудке и кишечнике играет правильное сочетание продуктов, употребляемых за один раз. Дело в том, что на каждый вид пищи выделяются пищеварительные соки определенного состава, способствующие наиболее эффективному перевариванию данного продукта. При смешанном питании часто возникают такие сочетания продуктов, когда один вид пищи препятствует усвоению другого.

Классификация пищевых продуктов (правильные и неправильные их сочетания)

Группа 1. Сладкие фрукты

Группа 2. Полукислые фрукты

Группа 3. Кислые фрукты

Группа 4. Некрахмалистые овощи

Группа 5. Умеренно крахмалистые овощи

Группа 6. Крахмалистые продукты

Группа 7. Белковые продукты

Группа 8. Зелень

Группа 10. Сахара

Герберт Шелтон писал: «Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить пищу в пищеварительном тракте — напрасная трата пищи. Но еще хуже — испорченная пища приводит к образованию ядов, которые очень вредны. Поразительное количество случаев пищевой аллергии исчезает полностью, когда больные научатся есть пищу в правильных сочетаниях. Такие люди страдают не от аллергии, а от неусваивания пищи. Аллергия — это термин, применяемый к белковому отравлению. Ненормальное пищеварение несет в кровеносный поток не питательные вещества, а яды.»

Ниже приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на правильные и неправильные их сочетания. Все продукты подразделяются на 10 групп.

Инструкция по применению таблицы совместимых продуктов

Не следует сразу пытаться запомнить все допустимые сочетания продуктов.

Выпишите (или вспомните) все те виды продуктов, которые лично Вы обычно употребляете или используете при приготовлении пищи. И именно внутри этого списка составьте свою собственную «таблицу» совместимости. Если вы обнаружите, что какие-то сочетания были несовместимыми, модифицируйте эти рецепты или сочетания продуктов. В результате у вас должно получится меню, не слишком сильно отличающееся от Вашего привычного рациона питания. В дальнейшем Вам будет легко добавлять в него новые компоненты, сверяясь с основной таблицей.

Группа 1. Сладкие фрукты

Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты.

Идеально сочетаются друг с другом (бананы с инжиром), с полукислыми фруктами (хурма с яблоком) и с кисломолочными продуктами (финики с простоквашей).

Допустимо сочетать с орехами, молоком, умеренно крахмалистыми и крахмалистыми овощами, зеленью и некрахмалистыми овощами.

Будучи соединенными со всеми другими продуктами, вызывают брожение.

Примечание

Все фрукты очень полезны, если употребляются как самостоятельная еда. Нельзя употреблять фрукты и фруктовые соки в качестве десерта. Соки лучше пить за полчаса — час до еды.

Группа 2. Полукислые фрукты

Абрикосы, манго, арбузы, дыни, черника, голубика; сладкие на вкус: яблоки, груши, виноград, вишня, слива, персики и т.д. К этой же группе по своим свойствам относятся помидоры.

Отлично сочетаются между собой (яблоко со сливой), со сладкими фруктами (груша с хурмой), с кислыми фруктами (персик с апельсином), с кисломолочными продуктами (яблоко с кефиром).

Совместимы с белковыми продуктами, содержащими много жиров — с сыром, орехами, жирным творогом (вишня с сыром, груша с орехами), с зеленью и некрахмалистыми овощами (огурец со сливами).

Сочетания с другими белковыми продуктами вредны (яблоко с мясом, абрикосы с яйцом).

В соединении с крахмалами (виноградный сок с хлебом) и с полукрахмалистыми овощами (слива с тыквой) вызывают брожение.

Примечание

Дыня, черника и голубика несовместимы ни с одним другим продуктом. Они великолепно перевариваются, если их съедать не в дополнение к еде, а в качестве еды (или в небольшом количестве за час до еды).

Группа 3. Кислые фрукты

Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны; кислые на вкус: яблоки, груши, вишня, слива, персики, виноград; смородина, ежевика, клюква и т.д.

Хорошо сочетаются с полукислыми фруктами (грейпфрут с яблоком), с кисломолочными продуктами (ряженка с апельсином).

Допустимы в сочетании с жирным творогом, орехами, семечками, сырами, с зеленью и некрахмалистыми овощами (смородина с салатом). С другими белковыми продуктами несовместимы (мандарин с яйцом, клюква с рыбой).

Несовместимы с крахмалами (апельсин с картошкой), со сладкими фруктами (ананас с финиками) и с полукрахмалистыми овощами (лимон с зеленым горошком).

Группа 4. Некрахмалистые овощи

Огурцы, капуста, сладкий перец, стручковая фасоль и др.

Отлично сочетаются с белками (мясо с огурцами), жирами (капуста с маслом), умеренно крахмалистыми овощами (помидор с кабачком), крахмалами (хлеб с огурцами), зеленью (сладкий перец с укропом и луком).

Допустимо соединять с фруктами.

Нельзя употреблять с молоком.

Группа 5. Умеренно крахмалистые овощи

Свекла, репа, брюква, морковь, морская капуста, кабачки, баклажаны, тыква, зеленый горошек.

Удачно сочетаются с крахмалами (кабачки с хлебом), некрахмалистыми овощами (зеленый горошек с огурцом), жирами (морковь со сметаной), зеленью.

Допустимо соединять с кисломолочными продуктами (кефир с морковкой), сыром, творогом, орехами, семечками.

Вредны соединения с белками (баклажаны с мясом, зеленый горошек с яйцом), сахарами (тыква с вареньем), фруктами (репа с бананом), с молоком.

Группа 6. Крахмалистые продукты

Пшеница, рожь, овес и продукты из них; крупы; гречневая, пшенная, перловая, рисовая; картофель, каштаны и т.д.

Идеально сочетаются с зеленью (хлеб с салатом), некрахмалистыми овощами (картофель с капустой) и умеренно крахмалистыми овощами (каша с тыквой).

Допустимо сочетать различными виды крахмалов между собой (макароны с хлебом) и крахмалистые продукты с жирами (каша с маслом), Однако соединения различных крахмалов не рекомендуется людям, склонным к полноте. при употреблении крахмалистых продуктов с жирами желательно съедать также что-либо из зелени или некрахмалистых овощей.

С большой натяжкой допускаются сочетания с сыром, орехами, семечками.

Очень вредны сочетания крахмалов с животными белками, в т.ч. с молоком (хлеб с картошкой, картошка с рыбой), с сахарами (каша с сахаром, хлеб с вареньем), с любыми фруктами (картошка с яблоком, хлеб с виноградом).

Примечание

Грибы в любом виде, квашенная капуста и другие соления (огурцы, помидоры и т.д.) хорошо совместимы с картофелем и плохо с хлебом.

Группа 7. Белковые продукты

Мясо, рыба, яйца, творог, сыры, молоко, простокваша, кефир и др.; сухие фасоль, бобы и горох, орехи (кроме арахиса), подсолнечные и тыквенные семечки.

Идеально сочетаются с зеленью (сыр с салатом) и некрахмалистыми овощами (рыба с огурцом).

Допустимы сочетания с умеренно крахмалистыми овощами (мясо с кабачком).

Недопустимо соединение двух видов белков (мясо с сыром), белков с крахмалистыми продуктами (яйца с хлебом, мясо с кашей), белков с сахарами ( яйца с сахаром), белков со сладкими фруктами (рыба с бананом).

Нежелательно также комбинировать белки с жирами (мясо со сметаной), с кислыми фруктами и с полукислыми фруктами (яйцо с яблоком).

Исключения. Жирный творог, сыры, орехи, семечки допустимо сочетать с кислыми и полукислыми фруктами и ягодами (творог с яблоком).

Молоко допустимо сочетать со сладкими и полукислыми фруктами и ягодами (молоко с инжиром).

Кисломолочные продукты совместимы со сладкими, полусладкими и кислыми фруктами (ряженка с бананом, ацидофилин с абрикосами, пахта с грейпфрутом).

Группа 8. Зелень

Щавель, одуванчик, крапива, подорожник, лук, салат, кориандр, редька. Хрен, цикорий, шалфей, акация, лепестки роз и т.д.

Сочетаются со всякой пищей, кроме молока.

Группа 9. Жиры

Сливочное и топленое масла, растительные масла, сало и прочие животные жиры, сливки, сметана.

Идеально сочетаются с зеленью (салат со сметаной), с некрахмалистыми овощами (огурцы со сливками) и умеренно крахмалистыми овощами (кабачок с маслом).

Допустимы сочетания с крахмалами (хлеб с маслом), но в этом случае желательно употреблять также зелень или некрахмалистые овощи.

Вредны соединения с животными белками (яйцо со сметаной), с фруктами (яблоко со сметаной), с сахарами (сливки с сахаром, кондитерские изделия).

Группа 10. Сахара

Белый и желтый сахар, мед, варенье, сиропы.

Лучше всего употреблять отдельно от других продуктов, за час — полтора до еды. В соединении с белками, крахмалами и жирами сахара вызывают брожение. Поэтому нельзя есть десерты.

В принципе, допустимы сочетания сахаров с зеленью и некрахмалистыми овощами.

Примечание

Мед является исключением из общего правила. В умеренных количествах он совместим со всеми продуктами, кроме животной пищи.

Что такое раздельное питание ?

Все продукты питания разделяются на три группы: белки, растительная пища и углеводы. В желудочно-кишечном тракте растительная пища может сама себя переваривать. Белки расщепляются в основном реактивами кислотного состава. Углеводы – щелочными реактивами. Существуют еще и жиры, но они сочетаемы и с белками и с углеводами.

Логика раздельного питания заключается в разделении столов на белковый и углеводный. Углеводный стол включает в себя продукты, основная составляющая которых углеводы ( мучное, сладкое, злаки, картофель, крупы).

Классификация продуктов

Основная белковая пища животного и растительного происхождения: мясо, птица, рыба и все продукты из них, творог и кисломолочные продукты, молоко, сыр, яйца, зернобобовые, орехи. Продукты, богатые крахмалом: хлеб и все изделия из муки, крупы, картофель.

Мясо, птица, рыба. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т.к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови.

Раздельное питание в семье

Если вы хотите изменить образ питания в семье, делайте это очень осмотрительно и не слишком жестко обходитесь с членами своей семьи. Не считайте, что все счастье жизни заключается в раздельном питании. Всегда допускайте какую-либо альтернативу. Питание должно быть здоровым, но для этого вовсе не нужно быть жестким по отношению к другим. Вполне возможно сначала перейти на раздельное питание самому, и своим примером, своим отличным самочувствием вдохновить остальных членов .

Правильное питание – это удовольствие

Все продукты питания должны быть свежими, не содержать вредных веществ и по возможности оставаться в своем естественном виде. Лучше меньше, да лучше – эта поговорка может служить руководством для сбалансированного и здорового питания.

Обратите внимание на несколько основных правил: При идеальном питании человек получает преимущественно углеводы из овощей, фруктов и продуктов из цельных зерен, достаточное количество белка и мало жира.

Правильное сочетание пищевых продуктов ( по Герберту Шелтону)

Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием пищи.Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием ( мясо с лапшой, рыбу с хлебом и т.д.).Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием.Не ешьте жиры с белками ( сливки с мясом, сливочное масло с сыром и т.п.).Не ешьте кислые фрукты с белками.

Раздельное питание для тех, кто работает в офисе

Именно для тех, кто работает в офисе, часто бывает очень сложно придерживаться ежедневного расписания в еде. Часто им не хватает времени купить свежие продукты и взять что-либо с собой на работу. В результате приходится довольствоваться легкой закуской и полуфабрикатами

Углеводный стол

Включает в себя продукты, основная составляющая которых углеводы (мучное, сладкое, злаки, картофель, крупы). Это так называемая энергетическая кухня. Она быстро переваривается. углеводы и растительная пища должны составлять основу ежедневного питания.

Белковый стол

Включает в себя белководосодержащие продукты (мясо, рыба, яйца, орехи). Для нормальной жизнедеятельности организма наличие белков необходимо. Но при раздельном питании они перевариваются полностью, поэтому их кол-во можно свести к минимуму.

Дыня — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

33

Углеводы, г: 

7.4

Дыней (Cucumis melo) называется травянистый однолетник семейства Тыквенные, бахчевую культуру с круглыми или цилиндрической формы плодами, которые по своим биологическим характеристикам являются ложными ягодами. Цветовая гамма дыни разнообразна – встречаются плоды с глянцевой ярко-жёлтой кожурой, светло-коричневые «потрескавшиеся» дыни, светло- и тёмно-зелёные плоды, однородно окрашенные или имеющие полоски. Мякоть спелой дыни – сочная, мягкая, но упругая, очень сладкая и восхитительно пахнущая.

Калорийность дыни

Калорийность дыни очень отличается от её сорта и условий выращивания. В среднем, её калорийность составляет 33 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства дыни

Дыня не только вкусна, но и полезна, в её составе присутствуют: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, фтор, фосфор и натрий. Употребление дыни очень полезно для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунной системы (calorizator). Дыня показана при мочекаменной болезни, болезнях почек. Антистрессовое свойство дыни было замечено давно, её ароматная сочная мякоть поднимает настроение и активно борется с бессонницей и беспокойством. Дыня содержит фолиевую кислоту, что обеспечивает продукту способность положительно влить на кроветворение, понижать уровень «плохого» холестерина в крови.

Вредные свойства дыни

Противопоказаниями к употреблению дыни являются сахарный диабет, кишечные расстройства, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и период лактации. Дыня – достаточно тяжёлый для желудка продукт, поэтому её нельзя есть натощак и сочетать с молоком и кисломолочными продуктами, во избежание возникновения дискомфорта.

История дыни

Дыня известна человечеству со времён Древнего Египта, хотя родиной считается Древняя Индия и прилегающие к ней территории, где и начался процесс окультуривания, с тех пор дыня в диком виде практически не встречается. Распространение дыни в Средней и Передней Азии, страны которой проповедуют ислам, обусловлено доступностью дыни, которая являлась основным продуктом питания во время поста. На Руси дыни стали выращивать в XII столетии, в основном в низовьях Волги и в азиатских регионах.

Сорта дыни

Самыми распространёнными в средней полосе являются дыни сорта Колхозница (ранняя, круглая, ярко-жёлтая дыня) и Торпеда (цилиндрическая песочного цвета красавица из Узбекистана с упоительным ароматом и медовым вкусом). На самом деле дыни насчитывают более 300 сортов, например, Медовая и Золотистая, Ассоль и Канталупа, Мускусная и Ирокез, Ананасная и Злато скифов, Золушка и Казачка, Ранняя любовь и Сказка. Различиями между сортами являются степень сладости, период созревания (от двух до четырёх месяцев) и время сохранения дыней своих вкусовых и полезных качеств.

Как выбрать «правильную» дыню

Дыни нужно приобретать, начиная с августа – в июле продают накаченные нитратами недозрелые дыни. Самый главный критерий спелости и отменного вкуса дыни – её сильный аромат, который чувствуется через кожуру. Дыню обязательно нужно взять в руки и понять, что она тяжёлая и «полнотелая», лёгкая дыня внушительных размеров, скорее всего, просто высохла. Постучав по кожуре, на которой нет никаких повреждений, мы должны услышать глухой звук. Такая дыня порадует сочностью и сладостью, пролежит (или провесит в авоське) две-три недели.

Дыня в косметологии

Дыня широко применяется для косметических процедур – масок и обёртываний, улучшает структуру волос и придаёт им блеск и сияние, лечит угревые высыпания и другие воспаления на коже.

Дыня в кулинарии

Дыню едят в сыром, вяленом и сушёном виде, варят из неё джемы, варенья и мармелады. Самые традиционные сочетания – дыня и прошутто, дыня и портвейн. Дыню не следует охлаждать, её подают комнатной температуры, очистив от семян и кожуры и нарезав небольшими ломтиками. Дыня входит в состав некоторых коктейлей, как с алкоголем, так и безалкогольных.

Дыня и похудение

Дыня включена в дынную монодиету и в различные разгрузочные дни, а также её активно используют во фруктово-ягодной диете. Удобство дыни заключено в том, что, благодаря наличию большого количества клетчатки она даёт чувство быстрого насыщения, которое долго не проходит. При всех позитивных свойствах дыни использовать её в качестве основного ингредиента в период диеты нужно не дольше трёх дней.

Больше о дыне смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Какое вино подходит к дыне, можно ли вино закусывать дыней, совместимость вина и дыни

В теории вино и фрукты хорошо дополняют друг друга. Однако насколько велико разнообразие алкогольных напитков, настолько же широк и выбор фруктов. Как не ошибиться в сочетаниях? Существуют ли общие принципы, которые помогут даже новичкам? Да! Эксперты L-Wine рассказали, как, в зависимости от способов подачи и рецептов приготовления, можно находить эногастрономические пары с фруктами, например, вино к дыне, а еще поделились рецептами несложных дынных коктейлей. 

Основные правила гастрономических сочетаний

  • Ищите баланс: за счет подобия или благодаря контрасту.
  • Избегайте крайностей: кислотные вина хорошо поддержат салат с цитрусовой заправкой, но не справятся с лимоном в чистом виде. 
  • Кислотное – к соленой и жирной пище, танинное – к белковой.
  • Вино должно быть слаще блюда.
  • Цветовое подобие: белое – к белому мясу, красное – к красному.
  • Весовая категория. Полнотелые вина подходят к тяжелой пище с плотной структурой и сильной термической обработкой. Легкие подавайте к легким блюдам, например, салатам, нежирному мясу, овощам на пару.
  • Общий стиль. Повседневное кьянти закусывайте пиццей или фастфудом, а тонкое и изящное бургундское подойдет к высокой кухне.
  • Если блюдо многокомпонентное, подбирайте напиток к соусу: выдержанное на осадке – к сливочному, с ягодным профилем – к ягодному, с остаточным сахаром – к сладкому.
  • Региональный принцип: вино и продукты из одной местности будут дружить.

Свойства и характеристики дыни

Дыня – родственница тыквы и огурцов, культура, которая больше всего распространена в Азии и Африке, так как любит тепло и потому накапливает много сахаров. Это является определяющим в ее вкусе: он сладкий и сочный. Аромат дыни очень интенсивный, пышный, дополненный оттенками косточковых фруктов, ананаса, меда, что всегда будет указывать на спелость плода. Незрелый, напротив, будет иметь зеленые, травяные ноты. 

Существует много разных видов и сортов этого фрукта: мускуская «канталупа», она же «тайская», персидская «крешо», зимняя «кассаба», израильская «галия», «эфиопка», популярные в России «золотистая», «торпеда» и «колхозница» и так далее. Они отличаются не только формой (вытянутая или круглая) или цветом (зеленая, желтая, коричневая, оранжевая), но и вкусовыми качествами в первую очередь: степенью сахаристости, ароматом и структурой мякоти.

Можно ли совмещать дыню с вином?

Этот фрукт не относится к тем десяти продуктам, к которым сложно выбрать винную пару, как, например, перец чили или артишоки, о которых мы уже рассказывали. Поэтому эногастрономические сочетания с дыней возможны и даже приветствуются. Однако их формат будет зависеть от способа обработки и подачи самого фрукта. Ведь его не просто добавляют в закуски и салаты в свежем виде, но и сочетают с ветчиной, сыром, виноградом, а на Дальнем Востоке нередко подают как гарнир к рыбе! С дыней также готовят много десертов: от мармелада и щербета до варенья и тортов. Мякоть плода сушат, вялят и консервируют. И в каждом из перечисленных случаев необходимо подбирать вино, руководствуясь не одним, а несколькими правилами из списка выше. Например, определить вес (плотность) и сладость блюда, его происхождение, наличие или отсутствие соусов и сопутствующих ингредиентов, их влияние и ведущий вкус, а затем уже принимать решение о напитках.

Какое вино больше подходит к дыне

Классическая закуска и национальное итальянское блюдо, которое освежает в жаркий день и пробуждает аппетит, – пармская ветчина с дыней. Это великолепный пример того, как гармонично работают вместе соленый вкус подвяленного мяса и сладкий фрукт. Но как же подобрать напиток к этой контрастной паре? Будьте смелее и не забывайте про правила! Выбирайте сухое: молодое мерло или блауфранкиш, выдержанное плотное шардоне или вино из окрестностей Пармы в регионе Эмилия-Романья.

Если вы решили сделать сладкий фруктовый пирог с дыней, то и напитки подбирайте десертные: ботритизированные, вроде сотернов, или из сладкого винограда позднего сбора. Может подойти и красное итальянское речото из заизюмленных ягод.

Лучшим спутником свежего фрукта, например, в салате, будет полусухое розовое или пышное белое с нотами тропических плодов вроде новозеландского совиньон блана, который и сам имеет аромат дыни. Идеальное совпадение!

Рецепт дынного коктейля

Дыня нравится не только гурманам-сладкоежкам, но и барменам, которые давно придумали использовать ее в коктейлях разной степени крепости: от белой сангрии до мартини с водкой. Так, смешав в пропорциях 1:2 в блендере ванильное мороженое и белое вино с парой долек дыни вы получите интересный летний коктейль: молочный, фруктовый, но алкогольный. Однако мы предлагаем вам приготовить более классическую, но не менее легкую и вкусную версию дынного коктейля – на основе рома.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Спелая дыня – 200 г
  • Дынный ликер – 30 мл
  • Белый ром – 70 мл
  • Ананасовый сок – 70 мл
  • Лимонный сок – 10 мл
  • Сахарный сироп – 10 мл

Способ приготовления:

Измельчите в блендере дыню до пюреобразного состояния. Добавьте остальные ингредиенты и лед, а затем снова взбейте, чтобы лед получился дробленым. Для подачи возьмите низкий бокал на ножке, например, в форме шампанского блюдца. И не забудьте украсить свой коктейль долькой апельсина!

Читайте также:

Винные тренды – 2020: китайская экспансия, пино нуар и «проклятие 89 баллов»

Как читать этикетки вин Испании?

С чем пить шампанское: 8 сочетаний для лучшего в мире игристого

Что приготовить с дыней: рецепты шеф-поваров

Немного найдется на земле плодов, способных сравниться по вкусу и аромату с дыней. Существует более 200 сортов этой древней бахчевой культуры, но нам чаще всего приходится лакомиться дынями, привезенными с Поволжья, Кавказа, из Краснодара и Средней Азии. Это всем известные «Торпеда», «Золотистая», «Карамель», «Колхозница». Они хорошо переносят транспортировку и долго хранятся.

Сладкие ароматные плоды находят широкое применение в кулинарии. Дыня — традиционный компонент сладких блюд и десертов: суфле, муссов, сорбе, фруктовых салатов, каш. В таких блюдах она прекрасно сочетается с грецкими орехами, корицей, ванилью, цитрусовыми, а также сладкими ликерами и портвейном. Дыня составит гармоничный союз с сырами, мясными и рыбными продуктами. Взять хотя бы сочетание дыни с сырокопченой ветчиной (хамоном или пармой), которое давно уже стало классическим. Золотистые ароматные плоды делают выразительней и пикантный вкус благородных сыров — рокфора, дорблю, горгонзолы, данаблю. Дыню можно класть и в супы, прежде всего — в холодные десертные. Но не только. Она придаст оригинальный вкус первым блюдам с уткой, морепродуктами, овощным супам-пюре с морковью или тыквой, приправленным карри, базиликом, шалфеем, имбирем, гвоздикой. Дыней можно заменить ананас в любом втором блюде, в том числе — мясном или рыбном.  

К сожалению, в силу объективных причин, на прилавки наших магазинов дыня часто поступает недозревшей, а значит гораздо менее вкусной и ароматной. Чтобы выбрать спелый плод, обращайте внимание на следующие признаки.  

* Запах. Зрелая дыня в зависимости от сорта пахнет медом, ванилью, ананасами, грушами. Если от плода исходит запах травы, сена — это явный признак неспелости.

* Плодоножка. У зрелой дыни она увядшая и достаточно толстая. А если хвостик зеленый, тонкий и влажный, плод дозреть не успел. 

* Носик. Надавите на место, где во время созревания дыни находился цветок. У зрелой дыни носик мягкий, у зеленой — твердый.

* Кожица. У зрелой дыни, если ее поскаблить ногтем, видна зеленая кожица. Проделать то же самой с незрелым плодом не получится — кожура  у него очень твердая и плотная.

Закуска из арбуза, дыни и козьего сыра

Рецепт Дмитрия Еремеева, шеф-повара ресторана «Турандот»

Ингредиенты: 24 г (3 шт.) шариков из дыни, 24 г (3 шт.) шариков из арбуза, 13 г сахара тростникового, 20 г (3 слайса) сыра Сент Мор, 1 гренка (14 г) из бородинского багета, 2 г рукколы, 4 г кресс-салата, 2 г семечек подсолнуха.

Для соуса: 15 г соевого соуса, 5 г рисового уксуса «Мицукан», 5 г вина белого, 35 г пюре мандаринового, 20 г меда, 20 г чеснока, 8 г сахара, 10 г стебля сельдерея, 25 г кураги, 10 г крахмала, 30 г масла растительного, 50 г соуса «Крудо» (см.ниже)

Для соуса «Крудо»: 30 г рыбного соуса, 20 г лайма, 3 г соли. 

Инструкция: Приготовьте соус «Крудо», смешав все ингредиенты. Приготовьте основной соус. Сельдерей и курагу нарежьте мелким кубиком. Соедините соевый соус, «Мицукан», вино, пюре мандариновое, мед, чеснок, сахар, стебель сельдерея и курагу, положите в сотейник и варите 20-25 минут. Затем процедите и добавьте крахмал. Остудите, добавьте растительное масло и соус «Крудо». С помощью специальной ложки (нуазетки) сделайте шарики из дыни и арбуза, обваляйте в тростниковом сахаре и обожгите горелкой. На обожженные шарики дыни положите слайсы сыра Сент Мор, снова обожгите горелкой. Все ингредиенты аккуратно выложите на гренку из бородинского хлеба и полейте соусом.

Дыня с пармой и рукколой 

Рецепт Виктора Апасьева, шеф-повара кафе «Руккола» 

Ингредиенты:  200 г дыни, 6 г крема бальзамик, 3 г масла оливкового, 25 г пармской  ветчины,  12 г салата руккола. 

Инструкция: Дыню очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. На тарелке нарисуйте ровные полоски кремом бальзамик. На другую сторону тарелки выложите салат руккола, кусочки дыни и слайсы пармской ветчины. Сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу. 

Куриный салат с фруктами

Ингредиенты: 1400 г куриных грудок (без кожи), 1 ст. сливок, 2 ст. шариков мускатной дыни, 2 ст. огуречных шариков с кожурой, 2 ст. зеленого винограда, 1 ст. бланшированного рубленого миндаля, 1 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца, 1 ч.л. соли, тертая цедра 1 лимона, 1/2 ст. рубленного свежего укропа, 1 ст лимонного майонеза (см. ниже)

Для лимонного майонеза: 2 яйца, 2 ст.л. эстрагонового уксуса, 2 1/2 ст.л. свежего лимонного сока, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 1/2 ст оливкового масла, 1 ст. кукурузного масла, 1 пучок эстрагона, 1 ч.л. соли, щепотка белого перца, тертая цедра 1 лимона.

Инструкция. Приготовьте майонез. Смешайте с помощью блендера яйца, уксус, лимонный сок и горчицу. Влейте тонкой струйкой оба вида масла. Выложите полученную смесь в миску. Смешайте с эстрагоном, солью, перцем и лимонным соком.

Разогрейте духовку до 180 градусов С. Выложите курицу одним слоем в форму для запекания, равномерно смажьте сливками и запекайте 25-30 мин. Остудите и выньте курицу из образовавшейся подливы. Нарежьте ее маленькими кусочками, выложите в большую миску. Добавьте дыню, огурцы, виноград, миндаль и перемешайте. Посолите, поперчите, посыпьте лимонной цедрой, добавьте укроп, все тщательно перемешайте. Соедините с майонезом и подавайте на стол.

Молочный рис с дыней по-провански

Ингредиенты: 250 г круглого риса, 750 мл молока, 1 ч.л. сушеной лаванды (или ванили), 80 г меда, 1 небольшая сладкая дыня, 1 дыня сорта «Шаранта»

Инструкция. Рис отварите в молоке, приправьте лавандой, добавьте мед и оставьте укутанную кастрюлю на несколько часов. Дыни разделите пополам, удалите косточки с волокнистой частью, очистите и соберите сок. Мякоть порежьте кубиками. Рис пропитайте соком дыни и смешайте с кусочками дыни.

Фруктовый суп с дыней

Ингредиенты: 2 ст. томатного сока, 2 ст. апельсинового фреша, 2 ч.л. сахара, тертая цедра 1 апельсина и 1 лайма, 2 ст. мускатной дыни (нарезанной кубиками), 1 манго (нарезанное кубиками), 1 яблоко (нарезанное кубиками), 1 ст. голубики, 1 ст. винограда (разрезанного на половинки), несколько ягод клубники (порезанных на половинки) и ломтиков киви для украшения.

Инструкция. Смешайте томатный сок, фреш, сахар, цедру цитрусовых, дыню, манго. Полученную смесь разделите на две части. Одну часть пропустите через блендер. Смешайте полученное пюре со второй частью смеси. Добавьте туда же яблоки, голубику, виноград и перемешайте. Охладите. При подаче украсьте клубникой и киви. 

Греческий десерт с дыней

Ингредиенты: 1 крупная дыня, 1 яблоко, 1 апельсин, 2 киви, 5 кружочков ананаса (можно консервированных), 4 инжира, сок 1 лимона, 1 ст густых сливок, ½ ст порубленного миндаля.

Инструкция. Очищенную от кожуры и зерен дыню разрежьте пополам. Яблоко без сердцевины и очищенное от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Дольки апельсина порежьте пополам. Очищенные киви мелко порежьте. Ананас нашинкуйте кубиками. Инжир нарежьте мелкими дольками. Смешайте яблоки, апельсин, киви, ананас, инжир. Наполните фруктовой смесью половинки дыни, сбрызните лимонным соком и посыпьте миндалем. Сливки взбейте и выложите сверху. Охладите в течение 15-20 минут в холодильнике. 

Лимонад дынный 

Рецепт ресторана «Сыроварня»

Ингредиенты:  100 г пюре дыни, 20 г сиропа фиалки,  10 мл сахарного сиропа, 80 мл газированной воды, кубики льда. 

Инструкция. Пюре дыни смешайте с сиропом фиалки и сахарным сиропом. Добавьте кубики льда. Тщательно перемешайте. Затем залейте газированной водой. Если вы не используете лед, охладите напиток в течение 20 минут в холодильнике.

Чем полезна дыня | Minimalcook

Содержимое статьи

show

Лето пора изобилия всевозможных фруктов и овощей, время витамин и разнообразного рациона. Июнь-август особенно богат сладкими фруктами, и каждый может найти лакомство себе по вкусу. Сочная, душистая, нежная, вкусная, ароматная. И эти все слова о дыне изысканном и любимом летнем десерте. Не секрет, что дыню любят, прежде всего, за ее непревзойденный вкус и невероятно нежный аромат.

Список характеристик дыни очень велик. Следует отметить, что дыня славится как ценный продукт с огромным количеством целебных свойств. Поговорим о главных полезных характеристиках дыни более детально.

Дыня это полезно!

В мякоти дыни содержатся

  • легкоусвояемые сахара
  • крахмал
  • белки
  • витамины
  • клетчатка
  • пектины,
  • органические кислоты
  • разнообразные минеральные соли.

Полезные вещества в дыне

Дыня также богата солями железа и калия, что дает использовать дыню в лечебном питании при малокровии, болезнях печени и почек, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при подагре и ревматизме. Дыни насыщены кремнием, который влияет на состав твердых тканей тела, на состояние кожи и волос человека. Известный факт кремний благотворно влияет на кору головного мозга, и, просто, необходим нервам, стенкам кишечника, пищеварительному тракту и всей системе внутренних органов, поэтому логично, что с употреблением дыни можно поправить свое здоровье.

В дыне больше витамина С, чем во всех других бахчевых культурах. Клетчатка дыни положительно влияет на микрофлору кишечника она улучшает процесс пищеварения, способствует выведению из организма холестерина. Дыня славится высоким содержанием фолиевой кислоты это витамин Вс, действующий стимулирующее на кроветворную функцию костного мозга и образовывая соляную кислоту в желудке. Фолиевая кислота так же назначается врачом женщинам в первом триместре беременности, для здорового развития плода.

Дыня обладает прекрасными омолаживающим эффектом. Бета-каротин, содержащийся в дыне, обеспечивает благородный персиковый оттенок кожи, делает ее гладкой.

Недавно ученым из Южной Корей удалось получить из плодов дыни уникальный эликсир молодости ликопин, который способствует борьбе с некоторыми раковыми заболеваниями и помогает замедлить процессы старения.

Использование дыни в народной медицине

В народной медицине также часто используют дыню её корку прикладывают к ожогам, небольшим ранам, синякам, она ускоряет процесс заживления. Приготовив дынную ванную, растворив в воде небольшое количество мякоти дыни, поможет избавиться от симптомов аллергии, если конечно, нет индивидуальной непереносимости дыни. При этом следует помнить, что в современные дыни, привезенные к нам, часто подвержены химической обработке, поэтому для лечебных мер необходимо применять «безопасные» дыни.

Дыня это вкусно!

Спелые плоды дыни имеют чрезвычайно высокие вкусовые качества и гармоничный аромат. Именно поэтому, дыню и дети, и взрослые любят в свежем виде.

Что готовят из дыни

Кулинарные книги содержат также огромное количество рецептов приготовления из дыни.

  • джемы
  • варенья
  • мармелад
  • цукаты
  • прохладительные сорбе
  • компоты
  • коктейли
  • подают в ней всевозможные десерты.
  • Некоторые гурманы даже бекон едят с дыней!
  • Часто дыню используют для приготовления детского пюре, в состав которого могут входить и другие фрукты. Детки любят это нежное сладкое лакомство.

Но консервировать пюре из дыни не рекомендуется

Взрослым или детям постарше из дыни можно приготовить различные десерты, поданные эксклюзивно. Лучше всего наслаждаться дынькой за два часа до или после основного приема пищи. Во избежание неприятностей с расстройством желудка не стоит сочетать дыню с алкоголем, кефиром или холодной водой. Не следует, есть твердую часть у корки дыни, она не пригодна для употребления и тяжела для желудка.

И, как в любом деле, главное знать меру: как бы вкусна и ароматна ни была эта восточная красавица, дынное обжорство (как и любое другое) может нанести вред здоровью!

Дыня вред и польза

Специалисты же причисляют дыню к ложно-ягодам, утверждая, что «овощного» в ней больше, чем «фруктового». Однако даже если дыня – это и овощ, то, без сомнения, самый сладкий.

И в этом заключается еще одно «дынное» противоречие – вред дыни почти так же велик, как и ее польза. В данной статье попытаемся разобраться – полезна ли дыня на самом деле. Узнаем какой вред для организма она в себе несет, какие витамины входят в ее состав, а также рассмотрим калорийность и целесообразность включения ее в состав диет.

Из чего состоит дыня

Стоит отметить, что в классификации овощей дыня очень близка к огурцам, поэтому не стоит удивляться, что большую часть ее составляет вода. К слову, очень полезная для организма вода!

Основные свойства дыни – как положительные, так и отрицательные – связаны с ее химическим составом, который очень богат на различные элементы. Так, эту «ягоду» можно назвать одним из лидеров по содержанию витамина С. Кроме того, в ее составе много витамина А, содержатся почти все витамины группы В, а также витамин PP.

Почти все полезные свойства дыни определяются наличием в ее составе минералов – железа, калия, магния, кальция, натрия, фосфора, йода и т.д. Можно сказать, что этот овощ – один из лучших источников пищевых волокон. Содержащаяся в ней клетчатка очень полезна для организма. А фолиевая кислота, которая также в больших количествах содержится в дыне, один из самых необходимых элементов беременным и кормящим женщинам.

Казалось бы, польза дыни очевидна: витамины, минералы, клетчатка, а также другие микроэлементы – такой никак нельзя отнести к категории «несбалансированных» или вредных. Но в этом заключается еще один парадокс – их слишком много. Избыток этих веществ опасен для организма. Поэтому есть этот продукт в больших количествах нельзя никому, даже здоровым людям! Не говоря уже о тех, у кого есть хронические заболевания, аллергия или повышенная чувствительность организма к тем или иным химическим элементам. Вред дыни для таких людей может превзойти все представления о пользе этого продукта.

Чем полезна дыня

Очевидно, что если в состав того или иного продукта входят витамины, можно смело говорить о его пользе – дыня в данном случае не исключение. В первую очередь это касается аскорбиновой кислоты (или витамина C). Мы привыкли, что для восполнения его нехватки, нужно есть апельсины, лимоны, также другие цитрусовые, но в дыне этот витамин также содержится в больших количествах и в легко усваиваемой форме. Поэтому для укрепления иммунитета, профилактики различных заболеваний можно употреблять дыню (особенно если это сорт торпеда).

Для тех, у кого есть проблема недостатка железа, дыня также будет полезна. В ней много фолиевой кислоты, также железа, которые благотворно влияют на состав и качество крови. Фолиевая кислота, ко всему прочему, очень нужна беременным и кормящим женщинам. Однако им нельзя увлекаться поеданием этого продукта – достаточно всего 2-3 небольших кусочков в день.

Благодаря тому, что в состав дыни входит клетчатка, ее рекомендуют употреблять людям с нарушением обмена веществ, избыточной массой тела и замедленным пищеварением. Пищевые волокна (клетчатка) ускоряют процесс пищеварения, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, избавляют организм от токсинов и шлаков, позволяя постепенно избавляться от лишнего веса. Но даже здесь нужно быть осторожным – если есть слишком много дынь, можно получить нежелательные последствия. Учитывайте, что калорийность продукта зависит от сорта и способа приготовления.

Стоит сказать о пользе этого овоща во время приема антибиотиков. Эти лекарственные средства, как известно, оказывают на организм двоякий эффект. С одной стороны, они незаменимы в борьбе с вирусами и инфекциями, но с другой – пагубно влияют на микрофлору организма и могут снижать иммунитет. Поэтому применять их без назначения врача нельзя, а при назначении необходимо четко соблюдать «протокол лечения» (рекомендации). Однако, если есть дыню при употреблении антибиотиков, дозировку можно сократить. Активные вещества, входящие в состав дынь, усиливают действие препаратов и защищают микрофлору кишечника, а витамины и минералы укрепляют иммунную систему. Оговорите с лечащим врачом этот аспект и составьте соответствующую диету, учитывая калорийность выбранного вами сорта и сочетание овоща с другими продуктами питания.

Еще немного о пользе

Обратите также внимание, что ценность для организма представляет не только мякоть плода! Но и дынные семечки, а также отвар из них и даже обычный водный настой. Так, если настоять дынные семечки на холодной кипяченой воде и регулярно употреблять этот настой, можно «прочистить» почки. Этот напиток обладает мочегонным эффектом и способствует выведению лишней жидкости из организма.

Нужно отметить, что дыня полезные свойства которой трудно переоценить в жаркую погоду, вообще прекрасное средство утоления жажды. Она насыщает клетки организма влагой, но при этом выводит всю ненужную жидкость, восстанавливая водно-кислотный баланс в организме и избавляя от отеков и застоев жидкости. Это положительно влияет на почки, улучшая их работу и препятствуя образованию камней, благотворно отражается на печени и желчном пузыре.

Польза «сладкой ложноягоды» известна и косметологам. Они рекомендуют использовать дынные семечки для приготовления специального отвара для волос. Немного «прокипятив» семечки и добавив к ним молоко или оливковое масло, можно получить прекрасную маску. Она укрепит волосы и сделает их более блестящими. Можно употреблять этот овощ для красоты и «внутрь». Витамины которые в ней содержатся, улучшают состояние кожи, а маски на основе мякоти дыни, в сочетании с медом или молоком, придают коже свежий, сияющий вид, убирают пигментные пятна, «синяки» под глазами и разглаживают мелкие морщинки.

Еще одним важным свойством этого продукта является способность улучшать настроение. Дыня считается одним из самых сильных антидепрессантов. Витамины и другие компоненты состава этого овоща оказывают положительное влияние на нервную систему. Также повышают в организме уровень серотонина, который еще называют гормоном счастья. В первую очередь это относится к сорту торпеда, поскольку он считается самым сладким и ароматным.

Кстати, дыня (опять же – торпеда в особенности) – это еще и очень сильный афродизиак. Использовать эти свойства дыни можно для улучшения отношений со своей «второй половинкой» и повышения (в случае необходимости) либидо.

В чем опасность дыни для здоровья

Но не все так прекрасно в случае с дыней, когда речь заходит о ее переедании. Польза этого продукта очевидна только, при условии умеренного его потребления, если же есть его слишком часто и много, можно навредить организму.

Особенно если у вас есть предрасположенность к резким скачкам уровня сахара в крови.

Даже если вы не страдаете сахарным диабетом, но «глюкоза скачет», от дыни лучше отказаться.

По крайней мере, от самых сладких сортов, таких как торпеда. Этот сорт отличается повышенным содержанием сахаридов и может стать причиной резкого повышения уровня сахара в крови. Это опасное состояние, которого стоит избегать. Нужно отметить, что другой сорт – колхозница – подобных веществ содержит меньше, поэтому его можно есть немного чаще и больше даже диабетикам.

Дыня сорта «Торпеда»

Торпеда вообще считается чемпионом по содержанию полезных веществ среди других сортов дыни. Однако витамины и минералы в ней из-за большого количества сахара плохо усваиваются организмом. Это самая вкусная разновидность овоща, но вместе с тем самая опасная – есть её много нельзя никому. Особенно кормящим мамам – избыток сахара и других химических элементов, попадающих в грудное молоко, после употребления дыни, может стать причиной расстройства кишечника у малыша, вызвать колики и даже стать причиной диатеза.

К слову, расстройства стула, повышенное газообразование и дискомфорт в желудке – самые распространенные последствия переедания этого овоща. Если вы относитесь к категории людей со «слабым желудком», торпеда в большом количестве вам точно противопоказана.

Как правильно употреблять дыню

Есть также предостережения у диетологов по сочетанию дыни с другими продуктами питания. Если вы придерживаетесь диеты по снижению веса, в качестве перекуса или десерта вам больше подойдет дыня колхозница.  Ее калорийность ниже, чем у других сортов. А вот для разгрузочных дней незаменима торпеда – эта разновидность поддержит организм в «рабочем режиме» даже если общая «калорийность дня» будет минимальной.

Вообще, у дыни стандартная энергетическая ценность составляет 33 калории на 100 грамм продукта. Однако, как мы уже отмечали, калорийность зависит от сорта овоща и «формы» его употребления. Например, калорийность сорта торпеда выше, чем у сорта колхозница, а вяленая или сушеная «ложная ягода» и вовсе считается продуктом не диетическим. Калорийность таких «десертов» может превышать показатель в 300 ккал.

Сушеная дыня

Важным аспектом употребления можно назвать и сочетание с другими продуктами. Если вас интересует ответ на вопрос «С чем можно есть дыню», то диетологи скажут – ни с чем. Эту ложную ягоду лучше всего употреблять самостоятельно и не меньше чем через 3-4 часа после приема пищи.

Дело в том, что активные вещества её состава могут негативно повлиять на процесс пищеварения и привести к несварению.

Аналогичная ситуация с напитками. В составе этого овоща много воды. Поэтому при сочетании с зеленым чаем, минеральной водой или газированными напитками, дыня становится мощным мочегонным средством. Это тоже нехорошо для организма (особенно при высоких физических нагрузках или в жаркую погоду – возрастает риск обезвоживания).

Иными словами, можно сказать, что дыня – это продукт коварный и неоднозначный. Поэтому чтобы польза от него не переросла во вред, лучше использовать ее для «моноперекуса». И (на всякий случай) иметь при себе несколько таблеток активированного угля.

Канталупа Факты о питании и пользе для здоровья

Если вам интересно, не слишком ли сладкие мускусные дыни, чтобы быть полезными для вас, вы будете рады узнать, что эти дыни (также известные как «мускусные дыни») приносят пользу для здоровья.

Дыня богата несколькими питательными веществами, а также содержит большое количество воды (около 90%). Употребление мускусной дыни — это хороший способ восполнить недостаток жидкости и восполнить потребность в жидкости, а также увеличить потребление витаминов, минералов и антиоксидантов.

Факты о пищевой ценности мускусной дыни

Одна чашка сырых шариков дыни (177 г) содержит 60 калорий, 1,5 г белка, 14,4 г углеводов и 0,3 г жира. Дыня — отличный источник витамина С, витамина А и калия. Эта информация о питании предоставляется Министерством сельского хозяйства США (USDA).

  • калорий : 60
  • FAT : 0,3 г
  • натрий : 28 мг
  • углеводов : 14.4G
  • : 1,6 г
  • 14G
  • 14G
  • Протеин : 1,5 г
  • : 65 мг
  • Витамин A : 299.1mcg
  • Калий : 472,6 мг

Углеводы

В одной чашке дыни содержится 14,4 грамма углеводов, 1,6 грамма клетчатки и около 14 граммов натурального сахара. Клетчатка в мускусной дыне в основном нерастворима, но также содержит некоторое количество растворимой клетчатки.

Из-за естественного содержания сахара мускусная дыня имеет гликемический индекс 65. Однако ее гликемическая нагрузка (с учетом размера порции) составляет всего 4 из-за высокого содержания воды в мускусной дыне.

Жиры

Как и большинство фруктов, в дыне почти нет жира.

Белок

Дыня содержит небольшое количество белка – 1,5 грамма на чашку. Это не значительный источник белка.

Витамины и минералы

Канталупа содержит калий, кальций, магний, фосфор, цинк и витамины С, А и В9 (фолиевая кислота).Канталупа наиболее богата витамином С: одна чашка обеспечивает 72% рекомендуемой суточной нормы, исходя из 2000 калорий в день. Витамин А также в изобилии, с 33% вашего суточного потребления на чашку.

калорий

Одна чашка сырых шариков дыни (177 г) содержит 60 калорий, 87% из которых приходится на углеводы, 8% на белки и 5% на жиры. Дыня – низкокалорийный продукт, богатый водой.

Резюме

Канталупа — богатый питательными веществами источник углеводов.Дыня является богатым источником витаминов С, А и калия. Он также содержит магний, витамин К, цинк и фолиевую кислоту. Увлажняет и практически обезжиривает.

Польза для здоровья

Канталупа обладает многими доказанными преимуществами для здоровья, связанными с ее антиоксидантной силой, электролитами и содержанием воды.

Предотвращает обезвоживание

Помимо питья достаточного количества воды, употребление фруктов с высоким содержанием воды, таких как мускусная дыня, может помочь вам избежать обезвоживания. Поскольку мускусная дыня содержит более 90 % воды, она станет отличным перекусом в жаркий день.Это также хороший источник электролитного калия.

В Руководстве по питанию Министерства сельского хозяйства США на 2020–2025 годы калий указан как компонент питания, вызывающий обеспокоенность общественного здравоохранения, поскольку исследования показали, что люди в США потребляют меньше, чем рекомендуется.

Низкое потребление калия связано с риском для здоровья, включая сильное обезвоживание. Самый простой способ выяснить, достаточно ли вы гидратированы, — это проверить цвет своей мочи. Он должен быть бледно-желтым. Темно-желтая или янтарная моча может указывать на обезвоживание.

Поддерживает здоровье глаз

Дыня является лучшим продуктом для здоровья глаз из-за содержания в ней бета-каротина. Те же витамины, которые придают моркови оранжевый цвет, отвечают за цвет и полезные свойства дыни. Помимо бета-каротина, дыня также содержит лютеин и зеаксантин, два жирорастворимых антиоксиданта, принадлежащих к классу каротиноидов, называемых ксантофиллами.

Хотя лютеин и зеаксантин не превращаются в витамин А, они обладают свойствами, способствующими здоровью глаз, особенно в макуле.Включение мускусной дыни в свой план питания обеспечивает основные питательные вещества для ваших глаз.

Может помочь снизить риск развития рака

Высокая антиоксидантная активность мускусной дыни помогает удалять свободные радикалы до того, как они нанесут ущерб. Было показано, что экстракт кожуры и семян дыни предотвращает рост опухолевых клеток почек, колоректальной области и шейки матки.

Антиоксидантные свойства дыни и кожуры препятствуют распространению опухолей на 20-85%. Однако это исследование является предварительным и не окончательным.Необходимы дополнительные исследования, но это многообещающе для будущих усилий.

Помогает вылечить солнечные ожоги

Дыня оказывает фотозащитное действие при приеме внутрь или местном нанесении на кожу. При нанесении на обожженную солнцем кожу экстракт дыни повышает антиоксидантную активность, уменьшая обожженные солнцем клетки и повышая уровень меланина. Хотя употребление мускусной дыни не устраняет потребность в защите от солнца, она может дать вашему телу дополнительную помощь при лечении солнечных ожогов.

Снижает кровяное давление

Как и во многих фруктах, в дыне от природы мало натрия и много калия: 1 чашка шариков дыни содержит 473 миллиграмма калия.Эта комбинация высокого содержания калия и низкого содержания натрия эффективно снижает высокое кровяное давление.

Канталупа также полезна для сердца. Выбор продуктов с высоким содержанием калия, таких как мускусная дыня, связан со снижением риска гипертонии и инсульта.

Аллергии

Люди с синдромом оральной аллергии (ОАС) могут реагировать на контакт с дыней, особенно если у них также есть аллергия на травы. Симптомы могут включать зуд или отек рта, лица, губ, языка и горла, а в более тяжелых случаях — затрудненное дыхание или глотание.

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на дыню или у вас ОАС, обратитесь за помощью к квалифицированному медицинскому работнику. Диагностика может включать кожные пробы, анализы крови и обзор ваших симптомов.

Сорта

Есть две основные разновидности дыни: североамериканская дыня и европейская дыня. Оба сорта оранжевые внутри с похожим вкусом. Основное отличие заключается во внешнем узоре на кожуре. Североамериканская мускусная дыня имеет сетчатый рисунок, а европейская мускусная дыня имеет слегка ребристую структуру.

Семена мускусной дыни съедобны и популярны на Ближнем Востоке, в Азии и Латинской Америке. Вы можете найти свежую мускусную дыню, продаваемую целиком, нарезанную ломтиками или нарезанную шариками с помощью шарика для дыни.

Когда лучше

Выбор идеальной дыни — это своего рода искусство. Вы можете купить спелую мускусную дыню для немедленного употребления или дозревать дома. Если вы ищете спелую дыню, вам следует искать три вещи:

  • Цвет :   Кожа под сеткой должна быть светло-оранжевого или кремового цвета.Зеленый указывает на незрелый плод.
  • Конец стебля : Конец мускусной дыни со стеблем должен иметь гладкий округлый рубец. Вы хотите найти углубление, признак того, что плод был сорван, когда он созрел.
  • Конец цветка : Другая сторона мускусной дыни — это конец цветка. Понюхайте эту часть: она должна быть ароматной, и при нажатии на нее она слегка «поддастся». Если он твердый, как камень, с очень слабым запахом, вероятно, он незрелый.

Дыня будет продолжать созревать в течение нескольких дней после того, как ее сорвали.Если он все еще твердый и имеет очень слабый аромат, вкус может разочаровать. Избегайте дынь, которые имеют зазубрины или другие повреждения. Обычно это признак того, что это хозяин для бактерий. Если вы покупаете не полностью созревшую дыню, храните ее при комнатной температуре пару дней.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Важно вымыть дыню перед тем, как нарезать ее. Используйте водопроводную воду и щетку для овощей. Не рекомендуется мыть дыни с мылом. Кожица пористая, и мыло может попасть в мякоть плода.

Канталупы выращивают близко к земле и могут контактировать с бактериями из почвы, воды и животных. Это проблема безопасности пищевых продуктов. Роль в заражении могут играть не только факторы окружающей среды, но и заражение человека во время или после сбора урожая. Мытье дыни снаружи помогает удалить любые бактерии.

Мойте нож после разрезания мускусной дыни и перед тем, как использовать его для других продуктов, так как бактерии могут распространяться через перекрестное загрязнение. После мытья промокните дыню чистым бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.Затем отрежьте конец стебля, где обычно скапливается большинство бактерий, и выбросьте его.

Разрезанную дыню храните в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Если возможно, храните его в холодильнике. Имейте в виду, что чем спелее дыня, тем меньше у нее остается срока хранения, прежде чем она испортится. Если оставить нарезанную дыню при комнатной температуре или в тепле, на мякоти быстро размножатся вредные бактерии.

Если вы хотите сохранить дыню дольше, вы можете нарезать спелую дыню и хранить ее в морозильной камере в пакете или герметичном контейнере.

Как подготовить

Дыня — это богатый на вид фрукт, который можно использовать в качестве гарнира, в салатах или есть как есть. Он отлично сочетается с солеными продуктами, такими как сыр, или используется с йогуртом или творогом. Играйте с универсальностью мускусной дыни, наслаждаясь ее питательными свойствами и сочной сладостью.

Питание мускусной дыни: польза, риски, рецепты и многое другое

Одна из причин, по которой мускусная дыня полезна для вас, заключается в том, что она богата бета-каротином, питательным веществом, которое придает ей ярко-оранжевый цвет.

Изображение предоставлено: margouillatphotos/iStock/GettyImages

В этой статье

Сладкий и сочный кусочек мускусной дыни может показаться вкусным летним лакомством, но в этой дыне есть нечто большее, чем ее вкус.

Канталупа является отличным источником витаминов А и С, а также содержит несколько других важных питательных веществ, необходимых нашему организму для процветания.

Канталупа и медвяная роса

И дыня, и медвяная роса являются видами дынь. Канталупа имеет мягкую оранжевую мякоть и грубую бежевую кожуру, в то время как медвяная роса имеет более твердую зеленую мякоть и мягкую желто-зеленую кожуру.Оба фрукта сладкие и питательные, но в мускусной дыне значительно больше витамина А и витамина С, чем в медвяной росе.

Канталупа Пищевая ценность

Одна чашка нарезанной кубиками мускусной дыни соответствует одной порции. Одна чашка нарезанной кубиками дыни содержит:

  • Калорий ​: 54
  • Всего ​ ​ жир ​: 0,3 г
    • Насыщенный жир ​: 0,1 г
    • Трансжиры ​: 0 г
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий : 25.6 мг
  • Всего CARBS : 13.1 G
    • Диета
      • Wiite Fiber : 1.4 G
      • Сахар : 12,6 г
    • Белок ​: 1,3 г
    • Всего жиров ​: Одна чашка дыни содержит 0,3 грамма общего жира, в том числе 130 миллиграммов полиненасыщенных жиров, 5 миллиграммов мононенасыщенных жиров, 0,1 грамма насыщенных жиров и 0 граммов трансжиров.
    • Углеводы ​: В одной чашке дыни 13.1 грамм углеводов, который включает 1,4 грамма клетчатки и 12,6 грамма встречающихся в природе сахаров.
    • Белок ​: Одна чашка дыни содержит 1,3 грамма белка.

    Витамины, минералы и другие микроэлементы

    • ​Витамин C: ​ 65% дневной нормы (DV)
    • Витамин А ​: 30% DV
    • Калий ​: 9% DV
    • Фолат (B9) ​: 8% DV
    • Медь: 7% DV
    • Магний: ​ 5% DV

    Полезные свойства мускусной дыни

    1.Поддерживает здоровье мозга

    «Канталупа является богатым источником бета-каротина, типа каротиноидов, которые в организме превращаются в активную форму витамина А», — говорит Эндрю Акафонг, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог компании Mackenthun’s Fine Foods.

    Акапонг говорит, что употребление в пищу продуктов, богатых бета-каротином, связано с улучшением когнитивных функций с возрастом.

    В одном исследовании у 298 человек в возрасте от 80 до 98 лет проверили уровень бета-каротина, и более высокие уровни были связаны с лучшими когнитивными функциями, включая память, скорость обработки, внимание и исполнительные функции, согласно исследованию, проведенному в июне 2013 года в ​ Журнал исследований старения.

    2. Канталупа полезна для сердца

    В мускусной дыне мало натрия, и она содержит 9% суточной нормы калия на порцию в 1 чашке. При употреблении в пищу вместе с другими продуктами с высоким содержанием калия мускусная дыня может стать вкусной частью здоровой для сердца диеты.

    Употребление в пищу слишком малого количества калия и слишком большого количества натрия увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, согласно данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC).

    В одной чашке дыни содержится 427 миллиграммов калия, или 9 процентов суточной нормы.

    3. Помогает предотвратить запор

    Многие из нас знают, насколько неприятными и болезненными могут быть запоры. Хотя существует несколько различных причин запора, употребление мускусной дыни может помочь решить эту проблему.

    Канталупа на 90 процентов состоит из воды и содержит 2,5 грамма клетчатки на чашку. По данным Калифорнийского университета в Сан-Франциско, и вода, и клетчатка могут помочь при запорах.

    Выпивая от 2 до 4 дополнительных стаканов воды в день и включив в свой рацион больше фруктов и овощей, вы естественным образом избавитесь от запоров, согласно данным клиники Кливленда.Включение фруктов с высоким содержанием воды, таких как мускусная дыня, может помочь вам достичь обеих целей.

    4. Способствует усвоению железа

    Если вы придерживаетесь растительной диеты, у вас может быть более высокий риск развития железодефицитной анемии.

    Негемовое железо из растений труднее усваивается организмом, а растения часто содержат питательные вещества, такие как фитаты и дубильные вещества, которые могут еще больше затруднить усвоение железа из растительной пищи, по данным Harvard T.H. Чанская школа общественного здравоохранения.

    Согласно обзору за октябрь 2013 года, опубликованному в Австралийском медицинском журнале , вы можете увеличить количество железа, всасываемого из пищи, в шесть раз, просто добавив 50 миллиграммов витамина С в пищу.

    В одной чашке мускусной дыни содержится 65% суточной нормы витамина С, поэтому сочетание ее с растениями с высоким содержанием железа может стать отличным способом предотвратить и улучшить состояние при железодефицитной анемии. Попробуйте некоторые из этих идей:

    • Смешайте дыню в смузи со шпинатом и арахисовым маслом.
    • Подавайте дыню с фасолью пинто на цельнозерновом тосте.
    • Добавьте мускусную дыню в салат из шпината с тыквенными семечками, авокадо и заправкой из уксуса и масла.

    5. Канталупа полезна для кожи

    Дыня — отличный источник витамина С, 1 чашка которого обеспечивает 65% суточной нормы — это питательное вещество необходимо для здоровой кожи.

    Витамин С защищает от УФ-повреждений, вызванных вредными свободными радикалами, по данным Университета штата Орегон.Более того, это питательное вещество также помогает вырабатывать коллаген, необходимый для восстановления и эластичности кожи.

    Канталупа может иметь ряд преимуществ для здоровья, но при неправильном обращении может содержать смертельные бактерии. Внешняя кожура может быть заражена листериями или сальмонеллами в результате орошения или другими путями в технологической цепочке.

    «Листерия может вызывать хроническую диарею, лихорадку, мышечные боли и озноб в период от 1 до 4 недель после употребления, а в некоторых сообщениях говорится даже более 70 дней», — предупреждает Акапонг.

    Хорошо то, что вы можете избежать болезней пищевого происхождения, избегая фруктов с проколотой кожурой, промывая всю мускусную дыню водой с мылом, прежде чем нарезать ее, и хранить ее в холодильнике.

    2. Лекарственные взаимодействия

    Дыня может реагировать с классом сердечных препаратов, известных как бета-блокаторы.

    «[Люди, принимающие бета-блокаторы] должны употреблять дыни в умеренных количествах, так как это лекарство вызывает высокий уровень калия», — говорит Акапонг.

    Высокий уровень калия может быть опасен для вашего сердца и вызывать учащенное сердцебиение или аритмию, боль в груди, мышечную слабость или тошноту и рвоту, по данным клиники Кливленда.

    Подготовка и полезные советы

    Как и в случае с любой дыней, узнать, что внутри, бывает непросто. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать идеально спелую и вкусную дыню:

    • Проверьте кожуру на наличие бежевого или желтоватого цвета, любые зеленые пятна являются признаком того, что она не совсем созрела.
    • Конец штока должен быть гладким и круглым. При легком нажатии шток слегка поддается.
    • Дыня должна быть тяжелой для своего размера.

    Вот как безопасно готовить и хранить дыню согласно расширению Texas A&M Agrilife:

    • Выбирайте только дыню с твердой кожицей. Избегайте любых поврежденных или мягких.
    • Вымойте и потрите мускусную дыню снаружи мыльной водой.
    • Храните нарезанную дыню в закрытом контейнере в холодильнике в течение 2 часов.
    • Выбросьте, если есть признаки плесени, порчи или если продукт оставили при комнатной температуре более чем на 2 часа.

    Факты о питании мускусной дыни: раскрыта польза дыни для здоровья!

    Дыня — полезный и вкусный фрукт, которым лучше всего наслаждаться летом.

    Спелая дыня может пахнуть сладко и слегка мускусно. Этот восхитительный фрукт богат витаминами D и A и является отличным источником фолиевой и аскорбиновой кислот.

    Такие фрукты, как мускусная дыня и медовая дыня, богаты питательными веществами, но мускусная дыня содержит больше антиоксидантов.Его кожура и мясо дыни — разумный выбор для снижения риска болезней пищевого происхождения. Однако, если у вас есть почечное заболевание, слишком много его может создать проблемы, потому что ваши органы могут быть не в состоянии отфильтровать весь избыток калия, у вас может развиться гиперкалиемия, опасное заболевание.

    Употребление мускусной дыни натощак рекомендуется для правильного сочетания с едой. Содержание сахара в чашке качественной дыни составляет менее 0,45 (13 г). Эта цифра может быть немного выше, чем с другими фруктами.Тем не менее, как диабетикам, так и людям с риском развития диабета следует употреблять мускусную дыню в составе цельных продуктов.

    Если вам понравилась эта статья, вам может быть интересно прочитать эти интересные статьи о каперсах, фактах о пищевой ценности   и     о пищевой ценности пурпурного лука здесь, на Kidadl.

    Полезные свойства мускусной дыни

    В жаркий летний день или в любое время года сладкий, сочный ломтик мускусной дыни просто восхитителен. Дыня, как и другие дыни, имеет высокое содержание воды (около 90%), но это не означает, что в ней мало питательных веществ.

    Вода мускусной дыни, витамины, антиоксиданты и минералы полезны для здоровья. Антиоксиданты, например, могут помочь предотвратить повреждение клеток, которое может привести к раку и различным заболеваниям. Диета с низким содержанием жиров может снизить риск некоторых злокачественных новообразований. В канталупах нет жира. В мускусной дыне много воды и много пищевых волокон. Запоров можно избежать с помощью клетчатки и воды, что способствует регулярности и здоровому пищеварительному тракту. Дыня — прекрасный выбор для улучшения водного баланса в жаркие летние месяцы или после тренировки из-за высокого содержания воды и электролитов.В процессе метаболизма организм вырабатывает нестабильные химические вещества, известные как свободные радикалы, которые могут закупоривать и разрушать клетки. Окислительный стресс является термином для этого типа повреждения. Антиоксиданты помогают в удалении оксидантов из организма, а также предотвращают окислительный стресс. Лютеин и зеаксантин являются двумя типами каротиноидов. Это два антиоксиданта и растительные пигменты, которые придают фруктам и овощам цвет от желтого до красного. С помощью этой комбинации можно отфильтровать лучи синего света. По мнению врачей (AMD), считается, что он выполняет профилактическую функцию в отношении здоровья глаз и может помочь уменьшить повреждение, связанное с возрастной дегенерацией желтого пятна.Исследования на животных показали, что употребление большого количества противовоспалительного бета-каротина, разновидности витамина А, может помочь людям избежать астмы в более позднем возрасте.

    Дыня и другие желтые и оранжевые фрукты содержат бета-каротин. Количество бета-каротина в чашке шариков из дыни составляет 0,0078 фунта (3580 мкг). Для мужчин от 14 лет и старше, а также для женщин той же возрастной группы рекомендуется ежедневное потребление 0,039 фунта (18 000 мкг) бета-каротина, а для женщин предлагается 0,03 фунта (14 000 мкг) бета-каротина.

    Канталупа Против. Другие полезные свойства дыни

    Свежая мускусная дыня содержит всего 53 калории на чашку, но при этом содержит 106 % рекомендуемой дозы витамина А и 95 % дневной нормы витамина С. Она также содержит много калия и фолиевой кислоты. Чашка медвяной росы содержит 60 калорий, 51% дневной нормы витамина С и 11% дневной нормы калия.

    Мускусная дыня, широко известная как Cucumis melo, представляет собой тыквенную дыню, принадлежащую к роду Cucumis.Другие растения, с которыми он имеет тесные отношения, включают кабачки, тыкву, кабачки и арбузы. В недавних исследованиях продуктов с высоким содержанием ликопина арбуз поднялся на первое место в списке. Ликопин очень полезен для здоровья костей и даже способен лечить сердечные заболевания. Ликопин может уменьшить рак предстательной железы, молочной железы и эндометрия, а также рак легких и толстой кишки. По сравнению с мускусной дыней, она имеет самую низкую калорийность: 46 калорий на порцию в одной чашке. Медовая дыня богата витамином С, калием, пантотеновой кислотой и витамином В6, которые помогают при лечении высокого кровяного давления, кожных заболеваний и других проблем с кровообращением.Медовая дыня (желтая дыня) — это фрукт, богатый калием и низким содержанием натрия, который может помочь вам поддерживать хороший уровень артериального давления. Миндальные дыни обладают различными качествами, которые делают их идеальными для диеты для похудения, включая низкую калорийность и общее количество углеводов, а также высокое содержание клетчатки. Включите пищевые волокна, витамин С, железо и кальций в свой ежедневный рацион с дыней Crenshaw. Всего 40 калорий на порцию. Подавайте эти дыни с творогом или в качестве гарнира к завтраку для хорошо сбалансированного питания.

    В общем, найти подходящие дыни может быть сложно. Разрезание дыни и открытие этой спелой дыни может привести к любви с первого кусочка или к полному разочарованию. Имейте в виду, что слаще становится спелая дыня, когда она созревает на лозе.

    Канталупа Витаминный и минеральный профиль

    Канталупа в основном состоит из воды, как и многие фрукты и овощи. Одна чашка свежих кубиков содержит 144 калории, 6% рекомендуемой диеты с высоким содержанием клетчатки и не содержит насыщенных жиров или холестерина.

    Он также содержит витамин С, мощный антиоксидант, который защищает ваши клетки от повреждений и содержит 100% дневной нормы. Он также содержит все ваши ежедневные потребности в витамине А, которые помогают поддерживать здоровье ваших глаз, кожи, костей и иммунной системы. Калий имеет решающее значение для здоровья вашего сердца, мышц и артериального давления, и около 12% ваших ежедневных потребностей в калии удовлетворяются.

    Дыня – это фрукт с высоким содержанием витаминов А и С. Антиоксиданты, такие как витамины А и С, поддерживают здоровье вашего тела.Антиоксиданты защищают организм, нейтрализуя свободные радикалы, которые могут повредить ДНК в клетках и способствовать хроническому воспалению.

    Калорийность одной чашки мускусной дыни

    Питательные вещества, содержащиеся в одной чашке (5,50 унций/156 г) нарезанной кубиками мускусной дыни, являются следующими.

    Дыни, мускусная дыня, сырые содержат 0,0001 фунта (0,051 г) насыщенных жиров на 100 г, что соответствует 0% рекомендуемой суточной нормы насыщенных жиров. Количество насыщенных жиров и холестерина в типичном порционном размере 1 чашки равно 0.0001 фунт (0,09 г). Это эквивалентно проценту RDA, равному 0%.

    Одна чашка куба 0,35 фунта (160 г) Проценты дневной нормы (% DV) основаны на диете на 2000 калорий. Он содержит такие питательные вещества, как 0,02 фунта (13 г) углеводов, 0,004 фунта (2 г) клетчатки, 0,002 фунта (1 г) белка. Витамин С: 64% от рекомендуемой суточной дозы (RDI), витамин A: 29% от рекомендуемой суточной нормы, калий: 9% от рекомендуемой суточной нормы, 8% от RDI для фолиевой кислоты.

    Ниацин входит в 7% от РСНП, 7% от РСНП для витамина В6, Магний: 5% от рекомендуемой суточной дозы, 5% от РСНП для тиамина, 3% от РСНП для витамина К.

    Здесь, в Kidadl, мы тщательно подготовили множество интересных семейных фактов   для всех! Если вам понравились наши предложения о пищевой ценности мускусной дыни, то почему бы не взглянуть на интересные факты о Сэмюэле Морзе для детей   или о восточном ядовитом плюще.

    Справочник по арбузам: питание, углеводы, польза и многое другое о летнем основном продукте

    В: В жаркий день есть арбуз так же хорошо, как пить воду?

    О: Несмотря на то, что арбуз на 92% состоит из воды, полезно пить обычную воду, чтобы избежать обезвоживания, особенно в жаркий день.(2)

    В: Существуют ли различия в питательности арбузов без косточек и арбузов с косточками?

    О: Нет. Единственная разница заключается в способе их производства. Арбузы без косточек создаются с разным количеством женских и мужских цветочных хромосом, что делает конечный продукт стерильным. Следовательно, арбуз без косточек, верный своему названию, не может дать семян. (2) Вопреки распространенному мнению, арбуз без косточек не является генетически модифицированным. Вы по-прежнему получите те же питательные преимущества, что и в мякоти арбуза без косточек, как и в случае с обычным арбузом с косточками.(2)

    В: Безопасно ли есть арбузные семечки?

    О: Да, есть арбузные семечки совершенно безопасно. Они не причиняют никакого вреда и не заставят что-либо «вырасти» в вашем желудке. (2) Некоторые люди предпочитают выплевывать семена во время еды, в то время как другие просто едят мякоть и семена вместе без хлопот. Если совсем не хотите возиться с семенами, ищите бессемянные сорта.

    В: Является ли арбуз натуральной виагрой?

    О: На сегодняшний день нет надежных исследований, доказывающих, что арбуз может влиять на ваше либидо.Однако сбалансированная диета может оказать положительное влияние на ваше либидо, а также на общее состояние здоровья. (11,12)

    В: Может ли арбуз помочь вам похудеть? Полезна ли арбузная диета?

    О: Употребление арбуза может помочь вам похудеть, если вы замените его на калорийные лакомства и обработанные продукты. Тем не менее, арбуз сам по себе не поможет вам сбросить лишние килограммы. Вместо того, чтобы пробовать причудливые планы питания, такие как арбузные диеты, попробуйте включить больше фруктов, таких как арбуз, в сбалансированную диету, которая также включает другие богатые питательными веществами продукты, такие как свежие овощи и цельные зерна.(9)

    В: Может ли арбуз повысить уровень сахара в крови?

    A: Люди без диабета могут без проблем регулировать уровень сахара в крови, но те, у кого есть заболевание, также могут быть уверены, что фрукты безопасны для употребления в умеренных количествах. Хотя его гликемический индекс составляет 76 — аналогичный гликемическому индексу пончика, — он содержит всего 11 г углеводов на порцию по сравнению с 23 г в пончике. Это означает, что у него низкий GL, шкала, которая используется для определения того, насколько пища повысит уровень сахара в крови.(15)

    В: Нарезанный арбуз так же хорош, как нарезка дыни в домашних условиях?

    О: Чем свежее фрукт, тем выше вероятность того, что содержание питательных веществ будет на пике. Тем не менее, необходимость нарезать свежий арбуз не всегда идеальна, особенно если вы в пути. Предварительно нарезанные кусочки арбуза — хорошая альтернатива, когда вы находитесь в крайнем случае, но убедитесь, что продукт свежий — мякоть должна быть яркой и слегка твердой, а не разбавленной.Если традиционную дыню слишком сложно разрезать дома, вы можете поискать мини-разновидности. (2)

    7 научно обоснованных причин есть больше мускусной дыни — ешьте это, а не то

    Когда вы стоите в отделе с продуктами и выбираете фрукты, вы можете и не подумать о том, чтобы взять домой дыню, но вам действительно стоит это сделать, потому что эта скромная дыня — один из самых полезных и универсальных вариантов в супермаркете.

    Большинству взрослых необходимо съедать от одной до двух чашек фруктов в день, и мускусная дыня — лучший выбор: она не только богата водой, антиоксидантами, витаминами и минералами, — говорит Эми Шапиро, доктор медицинских наук, CDN и основатель Real Nutrition, вам даже не нужно опасаться сахара, содержащегося в свежих фруктах.

    «Клетчатка в цельных фруктах помогает замедлить усвоение встречающихся в природе (полезных!) сахаров, что помогает контролировать уровень сахара в крови», — говорит она.

    Как есть больше дыни

    Разрезать мускусную дыню может показаться пугающим, но на самом деле это довольно просто. Разрежьте его пополам вдоль, а затем выньте и выбросьте семена ложкой. Затем нарежьте его дольками или отделите фрукт от кожуры и нарежьте кубиками.

    Как только вы это сделаете, вы сможете наслаждаться своей мускусной дыней в том виде, в каком она есть, или добавлять ее в различные рецепты:

    • Добавьте нарезанную кубиками дыню во фрукты или свежие зеленые салаты
    • Оберните тонко нарезанную прошутто
    • Добавляйте в смузи
    • Добавьте его к фруктовой сальсе, подаваемой с курицей или рыбой
    • Приготовить охлажденный суп из дыни

    Теперь, когда мы дали вам кучу способов наслаждаться дыней каждый день, вот семь научно обоснованных причин, по которым вам следует есть дыню.

    1. Отлично увлажняет.

    Если говорить о фруктах с высоким содержанием воды, арбуз (сюрприз!) лидирует, но мускусная дыня не сильно отстает. Канталупа содержит 90 процентов воды на грамм.

    «Канталупа — отличный фрукт, помогающий справиться с обезвоживанием после тренировки или в жаркий день», — говорит Шапиро. Поскольку он содержит так много воды, в одной чашке всего 53 калории.

    2. Обладает антиоксидантным действием.

    Антиоксиданты (т. е. соединения, которые могут предотвратить повреждение клеток) бывают разных форм, но примечательной здесь является бета-каротин.Наш организм превращает бета-каротин в витамин А, который в случае с мускусной дыней придает плодам оранжевый цвет.

    Но это еще не все, что делает бета-каротин. Шапиро говорит, что бета-каротин в мускусной дыне уменьшает повреждение клеток, возможно, вместе с этим снижая риск развития рака. Он также может уменьшить воспаление, поскольку способствует здоровью иммунной и клеточной тканей.

    3. Это может помочь вам иметь более здоровую беременность.

    Канталупа богата чем-то, что называется фолиевой кислотой или витамином B9.Помимо того, что фолиевая кислота имеет решающее значение для производства здоровых эритроцитов, выполняет еще одну важную задачу.

    «Фолат необходим в течение первых нескольких недель беременности для здорового формирования нервной трубки ребенка», — говорит Сара Рувен, доктор медицинских наук, CDN и основатель Rooted Wellness. CDC рекомендует всем женщинам детородного возраста ежедневно получать 400 граммов фолиевой кислоты, потому что нервная трубка ребенка развивается на самых ранних стадиях беременности (часто еще до того, как женщина осознает, что беременна).

    4. В нем содержится дневная норма витамина С.

    Одна чашка нарезанной кубиками мускусной дыни обеспечит вас примерно 95 процентами дневной нормы, поэтому, если цитрусовые вам не по вкусу, вместо этого выберите сочную дыню.

    «Чашка мускусной дыни содержит 65 миллиграммов витамина С, — говорит Шапиро, — и текущие рекомендации по питанию рекомендуют женщинам получать 65 миллиграммов витамина С в день, а мужчинам — 75 миллиграммов».

    Итак, хотя свежая мускусная дыня может показаться летним фруктом, если вы надеетесь бороться с зимними холодами, вам обязательно стоит передумать.

    5. Это хороший источник калия.

    Если вам нужно больше калия, первое, что приходит на ум, это бананы. И хотя бананы являются отличным источником калия, мускусная дыня — тоже: Шапиро говорит, что в одной порции содержится почти 10% рекомендуемой суточной нормы.

    «Калий необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы, особенно для поддержания нормального кровяного давления», — говорит она. По данным Harvard Health, с более низким кровяным давлением также снижается риск инсульта.

    6. Защищает глаза.

    Помните, бабушка говорила вам, что морковь улучшит зрение? Она не совсем ошиблась. Оранжевые продукты, такие как морковь, сладкий картофель и, как вы уже догадались, мускусная дыня, богаты бета-каротином. В частности, два антиоксиданта (лютеин и зеаксантин) вырабатываются, когда наш организм перерабатывает бета-каротин.

    Результат? Один-два удара для здоровья ваших глаз.

    «Комбинация лютеина и зеаксантина помогает снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD)», — говорит Шапиро.ВМД — это состояние, которое поражает сетчатку и характеризуется чрезвычайно поврежденным и нечетким зрением.

    После двух исследований воздействия некоторых антиоксидантов на ВМД Национальный институт глаз подтвердил, что лютеин и зеаксантин играют важную роль в поглощении вредных форм синего и ультрафиолетового света (которые могут способствовать развитию ВМД).6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

    7. Коктейль витаминов для красоты.

    Употребление в пищу мускусной дыни может даже начать влиять на ваш внешний вид.Если ваш ночной крем от морщин содержит ретинол, вы наносите на кожу витамин А, а это не совсем то же самое, что есть его с мускусной дыней. Некоторые исследователи даже установили аналогичную связь. Небольшое исследование 2012 года, опубликованное в Journal of Nutrition and Metabolism , показало, что пероральный прием каротиноидов, таких как витамин А, может предотвратить преждевременное старение.

    Витамин С, с другой стороны, также является распространенным ингредиентом сывороток и кремов по уходу за кожей из-за его омолаживающего действия.По данным Университета штата Орегон, местное применение витамина С может ограничить повреждение кожи ультрафиолетом и повысить выработку коллагена. Получение дополнительного количества витамина С в ежедневной мускусной дыне не повредит, верно?

    Польза мускусной дыни для здоровья

    Когда вы в последний раз нарезали красивую спелую дыню и смаковали эту сладкую, сочную дыню? Этот фрукт не только имеет ярко-оранжевый оттенок, но и является сокровищницей вкусностей для здорового питания.Польза для здоровья от мускусной дыни намного превосходит минимальный объем работы, необходимый для приготовления этой сладкой и сочной дыни.

    Обсуждение полезных свойств дыни.

    У нас есть несколько отличных идей о том, как наслаждаться этим универсальным фруктом, как легко вырастить свои собственные семейные дыни, а также о всех питательных веществах 411, чтобы упростить добавление этого источника питательных веществ в меню.

    Ешьте свои цвета! Употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей всех цветов радуги — это самый здоровый способ получить жизненно важные питательные вещества в нашем организме.Оранжевые фрукты, такие как мускусная дыня, богаты бета-каротином и отличным естественным источником питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья.

    История дыни

    В США мы выращиваем и потребляем тонны и тонны дыни. Разновидность дыни, Cucumis melo reticulatus, другие виды — медвяная роса и касаба.

    Большинство историков согласны с тем, что мускусная дыня была завезена в Новый Свет Христофором Колумбом. Однако место происхождения неизвестно, фрукт исторически связан с несколькими странами, включая Персию (Иран), Индию и Египет.Как бы вы ее ни нарезали, мускусная дыня является неотъемлемым и приятным дополнением к американской диете.

    Как выбрать спелую дыню

    Сезонные фрукты и овощи обеспечивают лучший вкус и богатую питательными веществами диету. Потребление цельных продуктов на пике — это оптимальный способ питать свое тело и поддерживать здоровый образ жизни.

    Лето — идеальное время, чтобы насладиться свежей сочной дыней из своего сада или местного фермерского рынка. Однако они доступны круглый год в бакалейной лавке, и выбрать спелую дыню несложно.Выберите тяжелый фрукт симметричной формы. Выберите твердую дыню без вмятин и мягких пятен. Кожица должна иметь однородный желто-бежевый оттенок лишь с легким зеленоватым оттенком. Он должен пахнуть сладким и мускусным. Конец стебля должен быть слегка вогнутым и твердым.

    Вы можете хранить мускусную дыню на кухонном столе до трех дней. Еще немного, и вы рискуете привлечь плесень и потерять влагу.

    Информация о пищевой ценности

    Богатая прекрасными питательными веществами, мускусная дыня имеет высокое содержание воды и очень сладкую воду.Это тот фрукт, которого вы будете жаждать каждый день, когда температура поднимется.

    Одна чашка дыни содержит

    • 53 калорий
    • 1 грамм волокна
    • NO FAT
    • NO CHOLESTEROL
    • NO CHOLESTEROL
    • 80% RDI витамина С
    • 100% RDI витамин A
    • 243 мг калия
    • фолиевая кислота
    • Другие микроэлементы, включая кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, тиамин, рибофлавин и ниацин.Также включено небольшое количество витамина B6

    витамина C

    Витамин С — суперзвезда в мире витаминов и здорового образа жизни. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция мускусной дыни содержит колоссальные 48 мг витамина С.

    По данным клиники Майо, «витамин С (аскорбиновая кислота) — это питательное вещество, необходимое вашему организму для формирования кровеносных сосудов, хрящей, мышц и коллагена в костях. Витамин С также жизненно важен для процесса заживления вашего тела».

    Наше тело не производит витамин С самостоятельно, поэтому мы должны извлекать его из нашего рациона.Продукты, богатые витамином С, включают дыню, цитрусовые, ягоды, перец, помидоры, брокколи и шпинат. Рекомендуемое количество витамина С для женщин составляет 75 мг и 90 мг для мужчин.

    Потребление продуктов с высоким содержанием витамина С может снизить риск развития многих видов рака, включая рак груди, толстой кишки и легких.

    Бета-каротин и витамин А

    Фрукты и овощи желто-оранжевого цвета содержат хорошую дозу бета-каротина, пигмента, содержащегося в этих красочных продуктах.Когда вы едите фрукты, богатые бета-каротином, ваше тело превращает его в витамин А, суперзвезду антиоксидантов, которая борется с повреждением клеток, атакуя свободные радикалы в вашем организме.

    Витамин А важен для поддержания здоровья глаз, поддержания здоровья иммунной системы и поддержания здоровья эритроцитов. В настоящее время проводятся исследования, чтобы определить, может ли бета-каротин помочь замедлить возрастное снижение когнитивных функций. Кроме того, исследователи изучают информацию о бета-каротине для здоровья и о том, может ли он помочь укрепить легкие.Витамин А для победы!

    Имейте в виду, что витамин А может быть токсичным при употреблении в больших количествах. Обязательно обсудите с врачом любые добавки, которые вы планируете принимать.

    Калий

    Калий — это минерал, помогающий регулировать нервные и мышечные функции. Согласно Medline Plus, калий «помогает вашему сердцебиению оставаться регулярным… перемещает питательные вещества в клетки и продукты талии из клеток… компенсирует некоторые вредные эффекты натрия на кровяное давление».

    Отличными источниками калия являются мускусная дыня, листовая зелень, морковь и цитрусовые.Выбор продуктов с высоким содержанием калия, которые могут помочь регулировать наше кровяное давление и иметь прекрасный вкус, — это беспроигрышный вариант!

    Фолат

    Фолиевая кислота содержится в цельных продуктах питания. Если вы принимаете добавки, они обогащены синтетическим фолиевой кислотой, называемой фолиевой кислотой. Согласно отчету, опубликованному Medical News Today, фолиевая кислота относится к группе витаминов группы В и необходима вашему организму «для образования красных и белых кровяных телец в костном мозге, преобразования углеводов в энергию и производства ДНК и РНК».

    Хорошо известный своей профилактикой врожденных дефектов нервной трубки, таких как расщепление позвоночника, фолиевая кислота важна для младенцев и детей, помогая им вырастить крепкие кости.

    Многие промышленные продукты должны содержать фолиевую кислоту. Такие продукты, как обогащенный хлеб, крупы и другие зерновые продукты, которые помогают увеличить потребление пищи потребителями.

    Фолат также может помочь снизить риск развития некоторых видов рака, в том числе рака молочной железы, толстой кишки, легких, яичников и других. Однако чрезмерное потребление витамина B-9 может усугубить раковые заболевания.Проконсультируйтесь с врачом в любое время, когда вы начинаете принимать добавки.

    Польза мускусной дыни для диабетиков

    В дополнение ко всей информации о пищевой ценности, указанной выше. Употребление порции мускусной дыни предлагает несколько дополнительных полезных свойств для всех, кто беспокоится о потреблении сахара.

    Канталупа имеет высокое содержание воды, что делает ее отличным выбором для людей с диабетом. Из-за высокого содержания воды в сочетании с низким содержанием калорий и углеводов мускусная дыня имеет очень низкий показатель гликемической нагрузки 4.В переводе это означает, что вы медленно перевариваете дыню, поэтому она не вызывает скачков уровня сахара в крови. Фонд «Победа над диабетом» рекомендует есть мускусную дыню в целом виде «как диабетикам, так и тем, кто подвержен риску развития диабета».

    Как добавить мускусную дыню в свой рацион

    Канталупа — красочный и яркий фрукт, который можно добавить в свой ежедневный рацион. Безупречно сладкая, простая в приготовлении и питательная дыня, вам нужно добавить эту дыню в свой кулинарный репертуар.Добавьте чашку мускусной дыни к следующему приему пищи, чтобы она была сочной и увеличила потребление витаминов и минералов.

    Как приготовить дыню

    Они настолько просты в приготовлении, что вы захотите, чтобы мускусная дыня была в вашем еженедельном списке покупок. Вы можете хранить целую мускусную дыню при комнатной температуре, а затем хранить в холодильнике после разрезания.

    Разрежьте выбранную вами мускусную дыню пополам и ложкой удалите семена. Извлеките фрукты лопаткой для дыни, чтобы получились забавные круглые формы, нарежьте кожуру ломтиками полумесяца или нарежьте кубиками.Независимо от того, как вы его нарежете, вам понравится вкус мускусной дыни.

    Канталупы восприимчивы к болезням пищевого происхождения. Наружная оболочка, похожая на паутину, может маскировать насекомых, вызывающих проблемы с кишечником. Обязательно тщательно вымойте дыню снаружи перед нарезкой. Кроме того, мойте нож после каждого разреза, чтобы избежать загрязнения, когда вы проводите им по плоти.

    Охладите фрукты, которые вы еще не съели, на срок до пяти дней.

    Готовую дыню можно заморозить на срок до месяца.Заморозьте кусочки в один слой на противне, это предотвратит их слипание, а затем храните в пакете или контейнере для морозильной камеры.

    Сушеная мускусная дыня или кожа мускусной дыни — сладкая и легко переносимая закуска. С появлением новой волны дегидраторов для пищевых продуктов сделать кожу фруктов на заказ совсем несложно.

    способа насладиться мускусной дыней

    Сладкая и сочная, насыщенная питательными веществами и с низким содержанием калорий, дыня — это вкусная закуска.

    • Наслаждайтесь ими сами по себе, тарелка кусочков дыни отлично освежает в жаркий летний день.
    • Идеально подходит для добавления во фруктовый салат, смешанный с ягодами, падью и арбузом.
    • Выложите мускусную дыню с вашим любимым йогуртом без добавок и мюсли для полезного парфе.
    • Возьмите мускусную дыню для коктейля, оберните ломтики прошутто для сладкой и соленой закуски.
    • Еще одна забавная закуска – нанизать кусочки дыни с виноградом, клубникой и кубиками сыра на красочную тарелку мини-фруктовых салатов на палочке.
    • Добавьте их в свой любимый рецепт смузи.
    • Брюле или гриль для сладкого дымного десерта, который подается с ванильным мороженым. Приготовление на гриле работает лучше всего, если ваши дыни более твердые.
    • Добавьте кусочки дыни в воду для сладкого и освежающего летнего напитка. Просто добавьте кусочки в фильтрованную воду или газированную воду и выпейте вкус.
    • Слишком жарко, чтобы готовить! Попробуйте этот освежающий суп из охлажденной дыни с лимоном и имбирем. На приготовление уходит всего десять минут, и это идеальное дополнение к летнему меню барбекю.
    • Поджарьте семечки для хрустящей и питательной закуски. California Cantaloupe предлагает три отличных смеси для обжаривания, чтобы увеличить потребление семян дыни. Следуя их методу очистки, вдохновитесь их забавными и творческими смесями специй, такими как семена дыни ранчо для хрустящей добавки к салату или семена дыни с корицей и сахаром, чтобы украсить утреннюю овсянку.

    Вырасти сам

    Дыня мускусная дыня — это летний фрукт, связанный с дыней и арбузом.Он принадлежит к тому же семейству, что и огурцы, тыквы, кабачки и тыквы.

    Большая часть дынь дыни Cucumis melo, производимых в США, поступает из Калифорнии. Канталупы любят долгий жаркий вегетационный период, но это не мешает северным садоводам успешно их выращивать.

    Вы можете посадить семена дыни в помещении в торфяных горшках, чтобы дать своим растениям преимущество. Семена дыни семейной реликвии предлагают садоводам большие сладкие дыни, вкус которых намного превосходит те, что можно найти в местном продуктовом магазине.Когда вы выращиваете свои собственные фрукты, вы можете выбрать сорта, которые были выведены из-за вкуса, а не коммерческие сорта, которые выведены из-за их транспирационных качеств.

    Когда вы выращиваете растения в помещении, используйте биоразлагаемые торфяные горшки, которые можно посадить прямо в вашем саду. Выращивание семян в торфяных горшочках позволяет вам перемещать отвердевшие растения прямо в землю, не повреждая корневую систему молодых растений.

    Лучше держать дыни над землей, пока они созревают в саду.Вы можете использовать различные методы для предотвращения гниения и повреждения насекомыми. Вертикальная решетка хорошо работает и будет держать ваши раскидистые растения под контролем. Сети от дыни — еще одна альтернатива, позволяющая сохранить их в безопасности и уюте.

    Независимо от того, какая зона устойчивости в США управляет вашим садом, в этом году отдайте мускусным дыням часть площади вашего сада и наслаждайтесь выращенными в домашних условиях полезными для здоровья плодами этих великолепных фруктов. Пока вы этим занимаетесь, попробуйте свои силы и в выращивании дыни.

    Наслаждайтесь преимуществами мускусной дыни для здоровья

    Всего одна чашка дыни добавит в ваш ежедневный рацион так много витаминов и минералов.Мы все хотим лучшего здоровья сердца, диеты с высоким содержанием антиоксидантов, большого количества пищевых волокон, стабильного кровяного давления и вкусной пищи. Регулярное добавление мускусных дынь в свой рацион поможет вам получить множество преимуществ для здоровья, добавляя к своему столу сладкую и вкусную дыню. Канталупа добавляет все полезные для вас питательные вещества, не добавляя диетического количества калорий.

    Оставить комментарий

    Обязательно подпишитесь на нашу рассылку, где вы сможете быть в курсе всего, что связано с фруктами!

    Мы хотели бы услышать, как вы предпочитаете подавать мускусную дыню.Оставьте свои комментарии ниже и поделитесь с другими нашими читателями.

    Чудеса арбуза — Питание

    Одним из простых удовольствий ленивого летнего дня является возможность насладиться освежающим ломтиком арбуза на пляже, на пикнике или свежим с фермерского рынка. Вкусный и питательный арбуз — одно из тех лакомств, которыми мы все можем наслаждаться без чувства вины: одна чашка арбуза содержит всего около 50 калорий! А благодаря недавним исследованиям, показавшим, что арбузы могут оказывать действие, сходное с эффектом Виагры® (силденафил*), у некоторых людей может быть еще больше причин наслаждаться сочным утоляющим жажду.

    Арбузы — это не только охлаждающее лакомство, когда ртуть начинает подниматься; они также богаты полезными питательными веществами, такими как витамин А (включая бета-каротин), витамин С, калий, ликопин и магний. Витамины А и С и ликопин являются антиоксидантами, веществами, помогающими нейтрализовать вредное воздействие веществ, называемых свободными радикалами .

    Исследования показали, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей, содержащих большое количество антиоксидантов, может снизить риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака и болезни Альцгеймера.Чашка арбуза обеспечивает 25% рекомендуемой дневной нормы витамина С и 6% рекомендуемой дневной нормы витамина А. Кроме того, исследователи обнаружили, что ликопин, питательное вещество, которое традиционно ассоциируется с помидорами, содержится в равных или больших количествах. в арбузе.

    Арбузы также содержат значительное количество витаминов B6 и B1, оба из которых необходимы для производства энергии. В сочетании с уже описанными минералами и витаминами эти витамины группы В дополняют высокое содержание питательных веществ в арбузе.Из-за высокого содержания воды (арбуз на 92% состоит из воды по весу) и низкой калорийности арбуз является хорошим выбором, чтобы утолить голод, пока вы пытаетесь придерживаться здоровой диеты. Думайте о них как о ответе природы на широко рекламируемую «витаминную воду».

    Нужна еще одна причина, чтобы завершить обычное летнее барбекю сладким ломтиком арбуза? Плод содержит аминокислоту под названием цитруллин . Недавнее исследование, проведенное исследователями из Центра улучшения фруктов и овощей Техасского университета A&M, показало, что цитруллин, который превращается в другую аминокислоту, называемую аргинином , может повышать уровень оксида азота.Этот эффект вызывает расслабление кровеносных сосудов подобно тому, как работает Виагра®, популярное лекарство, используемое для лечения эректильной дисфункции. Тем не менее, исследователи также предупреждают, что преимущества арбуза не так специфичны для органов, как Виагра®.

    Есть и другие преимущества цитруллина. Цитруллин, превращаясь в аргинин, приносит пользу сердцу, системе кровообращения и иммунной системе. Аргинин повышает уровень оксида азота, что впоследствии расслабляет кровеносные сосуды и снижает высокое кровяное давление.Он также удаляет аммиак, вредный токсин, из нашего организма и, как было показано, улучшает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа с резистентностью к инсулину.

    Помимо текстурированной, водянистой мякоти плода, арбузные семечки также широко употребляются в пищу в качестве закуски. Они богаты железом и белком, их часто прессуют для масла или жарят и приправляют.

    Так что, если вы планируете обедать на свежем воздухе этим летом или просто ищете быстрый и удобный перекус для неожиданной компании или буйных детей, возьмите арбуз.Детям понравится его хрустящий вкус и густые соки, взрослым понравится его освежающий вкус, и все получат пользу от его питательной ценности.

     

    Бреннан Робертсон, Достопочтенный.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.