Сок из сельдерея польза и вред: польза сока и корешков для здоровья женщин и мужчин, вред
польза сока и корешков для здоровья женщин и мужчин, вред
Сельдерей — уникальное растение, у которого съедобны вершки, а также корешки.
Полезно все: корень (корнеплод), стебель (черешки), листочки (зелень).
Он как хороший друг — все время рядом, осенью, зимой, весной и летом.
Сельдерей свежий, ароматный с мало уловимой горчинкой.
Этот пряный овощ начали культивировать и употреблять еще в средние века. Блюда с ним получаются очень вкусными.
С начала 16 века немцы первыми начали выращивать сельдерей для еды. А на территорию России он попал при Екатерине 2.
Но, на тот момент, овощ больше использовали в декоративных целях, а не как пищу.
Вельможи с удовольствием украшали себя венками из сельдерея, подражая древним грекам и римлянам.
Лишь в 17 веке обнаружили, что корневища очень ароматные, а также нежные, ему нет равных среди белых корнеплодов.
Легенда о сельдерее
Существует легенда, что в состав магического коктейля любви, который пили Тристан и прекрасная Изольда, также входил сок из сельдерея. Уважали сельдерей древнеегипетские жрецы.
Несравненная царица Нефертити долгое время не могла подарить Эхнатону наследника, рожая лишь одних дочерей. Естественно, что у нее были проблемы со здоровьем и лишним весом, поэтому ее сослали в отдаленный дворец. Опечаленная она обратилась к жрецам за помощью. Те ей посоветовали пить каждый день свежевыжатый сок из стеблей сельдерея.
Согласно легенде, уже через месяц ее располневшая фигура приобрела стройные очертания и гибкость, а кожа преобразилась, стала бархатистой и упругой как у юной девушки. После чего, царица пригласила к себе мужа, лично налила ему выпить сок из сельдерея и Эхнатон влюбился в нее заново.
Свойства сельдерея
Современные исследования показали, что сельдерей отодвигает старость. Растение нормализует водно — солевой баланс в организме. При употреблении мякоти или сока выводится лишняя соль, уходит ненужная жидкость, от этого уменьшается вес и улучшается обмен веществ.
Древние китайские врачи широко применяли полезные и лечебные свойства сельдерея. Особенно часто его использовали для понижения давления. Откуда было им тогда знать, что овощ богат ароматическими маслами? Эти масла расслабляют сосуды, снимают напряжение, хроническую усталость. А калий укрепляет стенки сосудов, придает им эластичность, улучшает питание капилляров.
Сегодня медициной доказано, что эфирные масла сельдерея способны нормализовать работу нервной системы, снимают нервозность, возбудимость, успокаивают, а также улучшают настроение. Это настоящий эликсир от депрессии.
Не так давно было открыто еще одно полезное свойство сельдерея — противораковое. Все благодаря веществу апигенину, который лечит рак поджелудочной железы, разрушая ДНК раковой клетки. Это приводит к полной погибели чужеродных клеток.
Также, известно, что раньше женщины клали побеги сельдерея под кровать, если хотели забеременеть мальчиком. Причины этой, на первый взгляд, странной традиции открыли не так давно. Оказывается, сельдерей содержит мужской половой гормон — андростерон.
Поэтому сельдерейный сок является мощным афродизиаком.
Удивительно но факт, корнеплод сельдерея после термической обработки (варки), только усиливает свои «мужские» свойства.
Ближайший его сородич петрушка. Однако на наш огород они пришли с разных местностей: сельдерей с болот, а петрушка с горных склонов. Растение двулетнее, но выращивается как однолетник. А вы знали, что сельдерейной столице мира признан город Арвада в штате Колорадо?
Полезные свойства сельдерея
А что полезнее «вершки или корешки»?
- Сначала нужно сказать, что корнеплод и стебель по соотношению веществ практически равны. Поэтому полезные свойства у них почти одинаковые. За небольшим исключением. Черешки сельдерея в 10 раз больше содержат витамина С, а также в 40 раз насыщеннее бета — каротином или провитамином А, нежели корнеплоды. К тому же зеленая часть более насыщенная эфирными маслами. А корешки более богатые клетчаткой и калием. Калий помогает избавляться от отечности. При подагре более мощными окажутся листья сельдерея (зелень), а также семена. Из них нужно приготовить отвар (залить кипятком).
- Содержит большое количество клетчатки. Которая способствует правильному пищеварению, устраняет запоры, выводит лишний холестерин.
- Большое количество витамина С. Поддерживает кожу в хорошем состоянии, а также обеспечивает эластичность сосудов.
- В сельдерее присутствует лютеолин. Вещество, которое уменьшает воспалительные процессы в головном мозге. А также препятствует возникновению болезни Альцгеймера.
- Все части сельдерея содержат глутаминовую кислоту, которая участвует в белковом и углеводном обмене, защищает от возможной гипоксии, стимулирует окислительные процессы, выводит аммиак из организма.
- Витамин А. Отвечает за упругость нашей кожи, а также мощный антиоксидант.
- Овощ полезен людям с низким уровнем гемоглобина.
- Сельдерей содержит органически — биологический натрий, что отличает его от другой «зелени». Скрипт или хруст суставов говорит о низком содержании данного натрия. Поэтому сельдерей показан при различных проблемах с опорно — двигательной системой.
- Витамины группы В. Зелень больше богата витаминами В2 и В9, а корнеплоды В3, В5, В6.
- Витамин Е. Замедляет процессы старения, улучшает работу головного мозга, защищает клетки от повреждений.
- Капуста и сельдерей содержат редкий витамин U. Его еще называют противоязвенным. Вещество способствует снятию очагов воспаления и заживлению при язве желудка либо гастрите.
- Сельдерей богат микроэлементы: кальций, железо, калий, магний, фосфор. 100 грамм продукта содержит почти суточную норму кальция.
- Эфирные масла. Стимулируют аппетит, улучшают секрецию желудочного и поджелудочного сока. Расслабляют мускулатуру стенок сосудов. Также эфирные масла препятствуют процессам гниения в кишечнике, профилактируют метеоризмы.
- Содержит аминокислоты: аспарагин, тирозин, каротин. Поэтому сельдерей хороший заменитель мяса. Особенно актуально употреблять во время поста, а также вегетарианцам.
- Полезен овощ для детей. По весне хорошо добавлять его в детский рацион, чтобы предотвратить гиповитаминоз.
- Сельдерей содержит вещества, которые связывают и выводят мочевую кислоту и соли из организма. Поэтому он улучшает работу почек, препятствует образованию камней. При постоянном употреблении растворяет уже образовавшие камушки.
- Снижает уровень сахара в крови, поэтому незаменимый продукт для страдающих сахарным диабетом.
- Благодаря веществам фталиду и полиацетилену, сельдерей способен выводит канцерогены из организма.
Противопоказания к употреблению сельдерея
- Сельдерей с осторожностью надо кушать людям с заболеваниями желудка, остром панкреатите или холецистите.
- Также противопоказан беременным, а также кормящим женщинам.
- Нельзя употреблять при варикозном расширении вен.
- Запрещен людям страдающим эпилепсией.
Полезные свойства сельдерея для похудения
Хотите похудеть? Кушайте сельдерей, да побольше! Это низкокалорийный продукт, который помогает избавляться от лишних килограммов. У него так называемая отрицательная калорийность. Объясняю, организм тратить намного больше энергии или калорий на переваривание сельдерея, нежели получает от него.
Поэтому зеленые стручки надо жевать почаще. К тому же, сельдерей содержит пищевые волокна, которые уменьшают аппетит, улучшают выведение каловых масс. Также выводится лишняя жидкость, соли, сахар, шлаки и токсины, нейтрализуются канцерогены. Улучшается обмен веществ.
Кроме стройности сельдерей возвращает молодость и красоту. Все благодаря высокому содержанию витамина А. Витамин А, не зря, называют витамином красоты. Он же является мощнейшим антиоксидантом. Разглаживает морщинки, придает упругость, мягкость и шелковистость коже, улучшает состояние ногтей с волосами. Но, самое главное, замедляет процессы старения.
День лучше всего начинать со свежего сока из сельдерея выпитого натощак. Лучше всего разбавить сок водичкой, для вкуса можно добавить немного меда. Получится настоящий бодрящий, тонизирующий напиток. К тому же он понизит аппетит, нормализует давление, отличный вариант для трудоголиков.
Рецепты напитков для похудения с сельдереем от диетолога
Приготовить такой котельчик не составляет труда. Можно воспользоваться либо соковыжималкой либо перекрутить ингредиенты через мясорубку, а затем выжать сок с помощью марли.
Сельдерей можно использовать черешковый или корнеплод. Корнеплод предварительно очищают от кожуры. Сока получается немного, поэтому его разбавляют водичкой примерно в соотношении 1:3.
- Сельдерей +огурец. Огурец легкий, низкокалорийный овощ.
- Сельдерей+морковь+петрушка. Морковь и петрушка делают напиток еще более витаминизированным.
- Сельдерей+ зеленое яблоко+ капля яблочного уксуса. Последний рецепт считается «классикой» и тем самым популярным в древности «напитком любви».
Как употреблять сельдерей
Ох уж, этот «трехликий» овощ! В зависимости от того, какую часть сельдерея вы купили, ее можно по разному приготовить. Но, я напомню, корнеплод, стебель, а также зелень — это все одно растение, но разные его части.
Корнеплод сельдерея, как правило, варят. Из него получаются вкусные овощные супы либо запеканки. Так же корень можно запечь либо потушить. А можно высушить, помолоть и использовать как ароматную приправу.
Моя любимая часть — стебли сельдерея. Самая сочная, хрустящая, ароматная частичка растения. Конечно, лучше всего его грызть свежим, без термической обработки либо приготовить свежевыжатые соки. Из черешков также получаются вкуснейшие холодные салатики.
С зеленью все подобно любимой петрушке. Можно листочки сельдерея засушить, для получения приправы, а можно нарезать добавляя в салаты, супы, овощные рагу.
Обязательно добавляйте любые части овоща к мясным блюдам. Тогда сельдерей нейтрализует вред, нанесенный мясом, вашему организму.
Корнеплод надо уметь правильно выбрать. Подобно тому, как мы стучим по арбузу, выбирая спелый, по корнеплоду сельдерея, также надо постучать. Звонкое звучание говорит о том, что внутри он пустой, а если звук глухой — хороший, надо брать. Хранить корень можно долго, но предварительно обернуть фольгой и отправить в холодильнике.
Самый простой летний вариант приготовления этого овоща добавив в классический салат помидор +огурец. За основу подойдет любой ваш любимый салат только включите в него либо стебли либо корнеплод растения. Но, конечно, лучше всего он сочетается с мясными либо рыбными блюдами.
Эфирное масло сельдерея: свойства и применение
Иногда в продаже можно найти масло из надземных, а также подземных частей этого овоща. Но, самое качественное эфирное масло получают только из семян сельдерея. У жидкости приятный желтоватый оттенок с легким духмяным ароматом.
У эфирки сельдерея ярко выраженный тонизирующий эффект. Хорошо применять для чувствительной либо жирной кожи. Масло успокоит, освежит, прочистит поры, улучшит цвет лица. Самый легкий вариант применения масла сельдерея — это готовить домашние маски с его добавлением.
На одну порцию домашней маски достаточно 2 — 3 капельки духмяной эфирки. Перебарщивать с эфирными маслами нельзя, поскольку они очень концентрированные. Всем вам советую применять освежающие компрессы, они не только благотворно влияют на состояние кожи, но также улучшают эмоциональный фон. Поможет избавиться от мешков, отечности, красноты, всевозможных пигментов.
Для приготовления компресса понадобится 100 мл. жидкости. Можно использовать родниковую (очищенную) водичку, зеленый либо черный чай, натуральное кофе либо свежевыжатый сок немного разбавленный водой, отвар ромашки либо крапивы. В основу капается 5 — 6 капель эфирки сельдерея. После этого надо смочить полотенечко либо салфетку, а затем положить его на чистое лицо.
Очень хорошо себя зарекомендовало масло сельдерея как отбеливающее средство. Для приготовления домашней отбеливающей маски понадобится. Белая шелковица, петрушка, огурец. Все ингредиенты тщательно измельчаем с помощью блендера. Затем отделяем сок от жмыха. В сок добавляем 2 — 3 капельки масла сельдерея и эфирки лимона. С помощью марли наносим маску на лицо.
Эфирное масло сельдерея подходит для массажа. Для этого на 2 — 3 ст. ложки. базового растительно масла надо добавить 4 — 5 капель эфирки. Сельдерей снимает боль, устраняет воспалительные процессы, улучшает кровоснабжение. Благотворно влияет на опорно — двигательную систему.
Если вас замучила хроническая усталость, депрессия либо нервозность. Вам лучше всего зажечь дома аромолампу. Официальной медициной сельдерей признан антидепрессантом, повышает настроение, снимает напряжение, возвращает силы и активность.
Сочетаемость: каяпутовое дерево, гваяковое дерево, базилик, лимон, грейпфрут, пальмарозовое масло, липпия лимонная, дудник лекарственный, розмарин, апельсин, ромашка.
Так же эфирное масло сельдерея можно применять во внутрь. Для этого 2 — 3 кап. капнуть на хлеб либо в мед, а можно просто в стакан с водой. Желательно до еды.
Показания к внутреннему потреблению масла сельдерея
- вздутие живота (метеоризм)
- отечность организма
- для восстановления мочевыделительной системы
- повышенный холестерин
- слабый иммунитет
- повышенная температура тела
- бронхит
- болезненные суставы
Сок сельдерея — польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания
Сок сельдерея — жидкий пищевой продукт, добываемый из растения «сельдерей». Само растение появилось несколько веков назад, однако в пищу его стали употреблять только в XVII веке. До этого момента он использовался в народной медицине и для украшения столов. В России о сельдерее узнали в XVIII веке, а в Америке — в XIX веке.
Свойства сока сельдерея
Сок любого фрукта/овоща/ягоды или даже зелени считается наиболее быстроусваеваемым продуктом. Не исключение здесь и сок сельдерея. Благодаря быстрому проникновению сока в организм клетки снабжаются всеми полезными свойствами, а также происходит более быстрое проникновение в кровь и лимфу.
Вкус у сока сельдерея неоднозначный, и в чистом виде он может не понравиться. Поэтому рекомендуется смешивать его с овощными или фруктовыми соками. Если же важно пить сок сельдерея безо всяких добавок, то лучше все это делать так: 3 раза в день по 1 ч. л. перед приемом пищи за 30 минут.
Польза сока сельдерея
По сути, сок сельдерея обладает тем же набором полезных свойств, что и сам сельдерей. Однако это присуще лишь свежевыжатым сокам. Те соки, что прошли термообработку, всегда лишаются множества полезных и уникальных качеств.
Наиболее известен этот сок у тех людей, кто желает сбросить лишний вес и улучшить фигуру. Поэтому его рекомендуется употреблять всем людям, стремящимся похудеть.
В соке сельдерея содержится высокое количество витамина С, который является отличным профилактическим средством против вирусных и простудных заболеваниях. Он полезен не только как укрепляющее средство, но и в качестве лечебного компонента во время болезни, а также после нее. Поскольку после любого перенесенного заболевания иммунитет человека неизбежно ослабевает, ударная доза аскорбиновой кислоты поможет укрепить его. Не все знают, что витамин С имеет и еще одно полезное свойство — вывод из организма никотина поэтому сок сельдерея особенно полезен для курильщиков.
Кроме ценного витамина С в этом продукте присутствуют витамин А, витамины группы В, РР. Количество минералов в соке сельдерея очень высоко, и кроме всего этого в нем находятся эфирные масла, флавоноиды, аминокислоты, клетчатка, углеводы. Часто этих компонентов не хватает организму, что отражается на внешнем виде и иммунитете. Сок сельдерея позволяет восполнить нехватку, улучшить кожу и волосы, а также дополнительно укрепить иммунитет.
Если употреблять сок сельдерея регулярно, то можно помочь своему организму избавляться от токсинов и шлаков, а также снизить уровень вредного холестерина и в целом улучшить состав крови, благотворно повлиять на систему кровообращения в целом. Также этот сок повышает гемоглобин, придает сосудам эластичность и делает их более прочными.
Известен и тот факт, что сок сельдерея — это афродизиак, причем довольно сильный. Он усиливает женское сексуальное влечение и повышает мужскую потенцию. К слову, он довольно эффективен и при простатите.
Данный напиток благотворно воздействует на нервную систему, расслабляет ее. Также его рекомендуют и при послестрессовой ситуации, для восстановления эмоционального фона. Сок успокаивает, насыщает энергией, повышает работоспособность и выносливость организма.
Сок также способствует выработке желудочного сока, а еще он обладает ветрогонным, слабительным и мочегонными действиями. Интересен и тот факт, что для того чтобы организм усвоил сок, требуются дополнительные калории, которые будут расходоваться из запасов конкретного человека. Именно поэтому сок и помогает похудеть.
Необязательно пить сок, чтобы получить лечебный эффект. Его можно и вдыхать, так как он обладает противомикробным действием. У сельдереевого сока есть и еще одна функция — регулирование водно-солевого обмена. За это отвечает химический состав самого сельдерея.
Сок рекомендуется пить для профилактики инфаркта и инсульта, а также тромбофлебита. В косметических целях сок сельдерея тоже творит маленькие чудеса. Он смягчает кожу, делает ее моложе, ускоряет заживление воспалений, угрей и сыпи. Кожа лица становится здоровее. Если втирать сок в кожу головы, то можно ускорить рост волос и укрепить их, предотвращая сильное выпадение, а при регулярном использовании волосы становятся здоровее, гуще и пышнее.
Применение сока сельдерея
Сок сельдерея рекомендуется употреблять исключительно свежевыжатым, отдельно или смешивая его с другими соками.
В косметических целях сок добавляется в маски для кожи лица или головы. Для волос сок сельдерея можно втирать и без добавления масок.
Вред сока сельдерея
Сок нельзя пить при острых болезнях ЖКТ, язвах внутренних органов. Также нельзя употреблять сок сельдерея пожилым людям и при беременности в третьем семестре.
Видео
Полезные и опасные свойства сельдерея
Род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов сельдерея, распространённых почти на всех континентах, кроме Антарктиды. Наиболее известен Сельдерей пахучий, или культурный (Apium graveolens) — двулетнее растение высотой до 1 метра. В первый год образует розетку листьев и корнеплод, на второй год растение зацветает. Сельдерей — растение влаголюбивое и холодостойкое, семена прорастают уже при 3°С (оптимально — при 15 °C), всходы переносят заморозки до -5 °C.
Сельдерей происходит из дикого растения, произрастающего в Европе и Азии в болотистой местности. Вначале он использовался как целебное растение, а также служил для украшения стола. Только в XVII веке его стали употреблять в пищу. В Америку сельдерей попал в начале XIX века. Сегодня выращивается в двух разновидностях: черешковый и корневой.
Наиболее ценные части сельдерея — упругие хрустящие стебли и мясистый корень. Семена сельдерея также применяются в кулинарии в качестве приправы. Кроме того, семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль — богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ.
Полезные свойства сельдерея
Свежий сельдерей содержит (в 100 г):
Калории 14 ККал
| Витамин B4 | 6,1 | Калий, К | 260 |
| Витамин С | 3,1 | Натрий, Na | 80 |
| Витамин B3 | 0,32 | Кальций, Ca | 40 |
| Витамин Е | 0,27 | Фосфор, Р | 24 |
| Витамин B5 | 0,246 | Магний, Mg | 11 |
В корнеплодах и листьях сельдерея содержатся ценнейшие аминокислоты, аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла, бор, кальций, хлор, необходимые жирные кислоты, фолаты, инозитол, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, серу, цинк, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, К. Сельдерей также богат клетчаткой.
Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами — зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.
Кумарины, которыми богат сельдерей, помогает при мигрени.
Сельдерей полезен людям, страдающим артритом, ревматизмом и подагрой. Его антивоспалительные свойства помогают уменьшить припухлости и боль вокруг суставов. Стебли сельдерея содержат мочегонную субстанцию, помогающую удалить кристаллы мочевой кислоты, которые образуются вокруг суставов. Листья сельдерея нормализуют обмен веществ и полезны больным диабетом.
Сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Известны легкие слабительные свойства сельдерея и его способность улучшать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.
Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления.
Семена сельдерея помогают устранить мочевую кислоту. Таким образом, сельдерей полезен людям с заболеваниями мочевого пузыря, циститом, при проблемах с печенью и т.д. Семена сельдерея также помогают избежать инфекций мочевых путей у женщин.
Препараты из сельдерея используются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они также используются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, средство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как противоаллергические. Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы.
Опасные свойства сельдерея
Противопоказание — беременность. Семена сельдерея содержат вещества, которые вызывают сокращение матки и, следовательно, могут привести к выкидышу у беременных.
Не рекомендуется употреблять корень сельдерея людям, страдающим язвой или гастритом, а также тем, у кого повышена кислотность желудка, так как сок этого овоща оказывает стимулирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт. Не стоит употреблять сельдерей и при варикозе, тромбофлебите и лактации.
О полезных и вредных свойствах сельдерея можно узнать из уст врачей, просмотрев это видео.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Рейтинг:9.7/10
Голосов: 19
Смотрите также свойства других растений:
настоящие чудеса творит обычный сельдерей
  Фото: pixabay.com, dietology.pro
Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислоты, минералы, эфирные масла. Но, как и для любого полезного продукта, в употреблении сельдерея есть ограничения. Какие именно – попробуем разобраться в статье.
Автор: Калашникова М. А.
Редактор: Романова Ю. М
Люди делятся на два лагеря: тех, кто любит сельдерей и тех, кто его терпеть не может. Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислоты, минералы, эфирные масла. В нем почти нет сахара, жира, зато сельдерей богат клетчаткой. При этом на 100 грамм сельдерея содержит всего 30 килокалорий. Поэтому перекусить им так любят люди, придерживающего здорового питания.
Но, как и для любого полезного продукта, в употреблении сельдерея есть ограничения. Какие именно – попробуем разобраться в статье.
Польза сельдерея для организма
Сельдерей: польза
Употребление сельдерея благотворно влияет на многие органы.
- Корнеплоды этого растения помогут решить проблемы мочеиспускания. Сельдерей оказывает мягкое мочегонное воздействие, помогает снять отечность. Для этих целей подойдет корнеплод или его сок.
- Сельдерей содержит много клетчатки, так необходимой для правильного пищеварения. Ученые доказали, что клетчатка может защитить от онкологии кишечник. Употребляя в пищу сельдерей, можно избежать ожирения и даже сахарный диабет.
- Корень сельдерея богат антиоксидантами. Они помогают бороться с воспалительными процессами организма.
- Улучшает работу мозга, помогает бороться со стрессом. Сельдерей действует на организм как успокоительное средство.
- Содержит большое количество калия. Калия поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
- А еще сельдерей поможет разжечь пламя любви, так как является афродизиаком.
Сельдерей: противопоказания
Несмотря на свои полезные свойства, сельдерей содержит аллергены, которые не уничтожаются даже при кулинарной тепловой обработке. Поэтому корень растения чаще используется в фармакологии, нежели как продукт питания. Семена сельдерея также несут в себе опасность, потому из следует с аккуратностью использовать в пищу, особенно если есть расположенность к пищевой аллергии. Также их нельзя употреблять при гастрите и язве желудка, потому что они богаты эфирными маслами.
Противопоказан сельдерей беременными женщинам. Это связано с весьма неоднозначным влиянием на организмы матери и ребенка, так что акушеры-гинекологи рекомендуют исключать этот продукт на время вынашивания плода. Так, апиол как гормоноподобное вещество может привести к сокращениям матки. А во время кормления грудью младенца лучше тоже воздержаться от употребления сельдерея. Дело в том, что он богат эфирными маслами, что может вызвать у ребенка аллергическую реакцию.
Сельдерей: вред для здоровья
Сельдерей: вред для здоровья
Пусть ранее и упоминались многочисленные достоинства и полезные качества продукта, но необходимо понимать, что при определенных обстоятельства употребление сельдерея может стать причиной проблем со здоровьем. Так, сок сельдерея нельзя пить людям, страдающим мочекаменной болезнью. Но при этом при камнях в почках не запрещено есть стебли сельдерея.
При болезнях в почках следует отказаться от употребления корня сельдерея, так в нем много фосфора и калия. И ни в коем случае не употреблять сельдерей вместе с мочегонными препаратами.
Противопоказан сельдерей при плохой свертываемости крови. Особенно если больной использует медикаменты.
Эфирные масла сельдерея способны повышать выработку желудочного сока. Поэтому не стоит употреблять в пищу сельдерей, если у вас повышенная кислотность желудка.
Сельдерей: польза и вред для женщин
Сельдерей: польза и вред для женщин
Многие женщины любят сельдерей, так как он низкокалорийный и дарит чувство сытости, за счет большого количества клетчатки. По этой же причине сельдерей включают в диеты для похудения.
Но это не единственное полезное свойство продукта для женского организма. Так, сельдерей содержит в своем составе апиол. Это вещество действует как эстроген – женский гормон. Поэтому употребление сельдерея в рационе женщины помогает бороться с болезненными и не периодичными месячными, а также с неприятными предменструальными симптомами.
Сельдерей также улучшает состояние женщины перед климаксом, поскольку в состав растения входят фосфор и витамин К. Эти два элемента полезны женщинам в данный период, так как укрепляют кости. Употребление сельдерея поможет избежать развития остеопороза.
Другое свойство, высоко ценимое среди представительниц прекрасного пола – сельдерей поможет сохранить молодость. Он богат антиоксидантами, которые борются со старением и обладают противовоспалительным действием, сообщает dietology.pro. А еще сельдерей благотворно влияет на волосы, состояние ногтей и кожи.
Сельдерей: стебли — польза и вред для детей
Сельдерей: стебли — польза и вред для детей
Детские врачи рекомендует приучать ребенка к сельдерею не раньше полуторогодовалого возраста. Поначалу нужно проверить реакцию организма малыша на сельдерей, не вызовет ли маленький кусочек аллергической реакции. Поэтому сельдерей в прикорм стоит вводить постепенно, смешивая небольшое количество с остальными привычными продуктами питания.
Недооценить пользу этого растения для растущего организма невозможно:
- Кальций в составе укрепит кости и зубы малыша.
- Калий благотворно действует на сердечно-сосудистую систему растущего организма.
- Натрий восполнит недостаток соли.
- Фосфор поможет развитию умственных способностей ребенка.
Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислоты, минералы, эфирные масла. Но, как и для любого полезного продукта, в употреблении сельдерея есть ограничения. Какие именно – попробуем разобраться в статье.
Автор: Калашникова М. А.
Редактор: Романова Ю. М
Люди делятся на два лагеря: тех, кто любит сельдерей и тех, кто его терпеть не может. Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислоты, минералы, эфирные масла. В нем почти нет сахара, жира, зато сельдерей богат клетчаткой. При этом на 100 грамм сельдерея содержит всего 30 килокалорий. Поэтому перекусить им так любят люди, придерживающего здорового питания.
Но, как и для любого полезного продукта, в употреблении сельдерея есть ограничения. Какие именно – попробуем разобраться в статье.
Польза сельдерея для организма
Сельдерей: польза
Употребление сельдерея благотворно влияет на многие органы.
- Корнеплоды этого растения помогут решить проблемы мочеиспускания. Сельдерей оказывает мягкое мочегонное воздействие, помогает снять отечность. Для этих целей подойдет корнеплод или его сок.
- Сельдерей содержит много клетчатки, так необходимой для правильного пищеварения. Ученые доказали, что клетчатка может защитить от онкологии кишечник. Употребляя в пищу сельдерей, можно избежать ожирения и даже сахарный диабет.
- Корень сельдерея богат антиоксидантами. Они помогают бороться с воспалительными процессами организма.
- Улучшает работу мозга, помогает бороться со стрессом. Сельдерей действует на организм как успокоительное средство.
- Содержит большое количество калия. Калия поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
- А еще сельдерей поможет разжечь пламя любви, так как является афродизиаком.
Сельдерей: противопоказания
Несмотря на свои полезные свойства, сельдерей содержит аллергены, которые не уничтожаются даже при кулинарной тепловой обработке. Поэтому корень растения чаще используется в фармакологии, нежели как продукт питания. Семена сельдерея также несут в себе опасность, потому из следует с аккуратностью использовать в пищу, особенно если есть расположенность к пищевой аллергии. Также их нельзя употреблять при гастрите и язве желудка, потому что они богаты эфирными маслами.
Противопоказан сельдерей беременными женщинам. Это связано с весьма неоднозначным влиянием на организмы матери и ребенка, так что акушеры-гинекологи рекомендуют исключать этот продукт на время вынашивания плода. Так, апиол как гормоноподобное вещество может привести к сокращениям матки. А во время кормления грудью младенца лучше тоже воздержаться от употребления сельдерея. Дело в том, что он богат эфирными маслами, что может вызвать у ребенка аллергическую реакцию.
Сельдерей: вред для здоровья
Сельдерей: вред для здоровья
Пусть ранее и упоминались многочисленные достоинства и полезные качества продукта, но необходимо понимать, что при определенных обстоятельства употребление сельдерея может стать причиной проблем со здоровьем. Так, сок сельдерея нельзя пить людям, страдающим мочекаменной болезнью. Но при этом при камнях в почках не запрещено есть стебли сельдерея.
При болезнях в почках следует отказаться от употребления корня сельдерея, так в нем много фосфора и калия. И ни в коем случае не употреблять сельдерей вместе с мочегонными препаратами.
Противопоказан сельдерей при плохой свертываемости крови. Особенно если больной использует медикаменты.
Эфирные масла сельдерея способны повышать выработку желудочного сока. Поэтому не стоит употреблять в пищу сельдерей, если у вас повышенная кислотность желудка.
Сельдерей: польза и вред для женщин
Сельдерей: польза и вред для женщин
Многие женщины любят сельдерей, так как он низкокалорийный и дарит чувство сытости, за счет большого количества клетчатки. По этой же причине сельдерей включают в диеты для похудения.
Но это не единственное полезное свойство продукта для женского организма. Так, сельдерей содержит в своем составе апиол. Это вещество действует как эстроген – женский гормон. Поэтому употребление сельдерея в рационе женщины помогает бороться с болезненными и не периодичными месячными, а также с неприятными предменструальными симптомами.
Сельдерей также улучшает состояние женщины перед климаксом, поскольку в состав растения входят фосфор и витамин К. Эти два элемента полезны женщинам в данный период, так как укрепляют кости. Употребление сельдерея поможет избежать развития остеопороза.
Другое свойство, высоко ценимое среди представительниц прекрасного пола – сельдерей поможет сохранить молодость. Он богат антиоксидантами, которые борются со старением и обладают противовоспалительным действием, сообщает dietology.pro. А еще сельдерей благотворно влияет на волосы, состояние ногтей и кожи.
Сельдерей: стебли — польза и вред для детей
Сельдерей: стебли — польза и вред для детей
Детские врачи рекомендует приучать ребенка к сельдерею не раньше полуторогодовалого возраста. Поначалу нужно проверить реакцию организма малыша на сельдерей, не вызовет ли маленький кусочек аллергической реакции. Поэтому сельдерей в прикорм стоит вводить постепенно, смешивая небольшое количество с остальными привычными продуктами питания.
Недооценить пользу этого растения для растущего организма невозможно:
- Кальций в составе укрепит кости и зубы малыша.
- Калий благотворно действует на сердечно-сосудистую систему растущего организма.
- Натрий восполнит недостаток соли.
- Фосфор поможет развитию умственных способностей ребенка.
Сельдерей. Польза и вред | DomOgorodnika.ru
Помимо великолепных диетических качеств, сельдерей получил большое распространение в нетрадиционной народной медицине. При этом его полезные свойства были известны человеку еще с самых давних времен. Применялся сельдерей в косметологии, а также — для профилактики целого ряда различных болезней и недугов. Такой популярностью сельдерей обязан своему уникальному химическому составу, куда входят минералы и витамины, необходимые для полноценного существования.
В качестве оздоравливающего и лекарственного средства может применяться любая часть растения, каждая из которых на практике имеет свой спектр применения. Так, например, корень сельдерея богат железом, калием и магнием, предотвращающими железодефицитную анемию, а также повышающих уровень гемоглобина в крови. Богат этот корнеплод и на фосфор с кальцием, укрепляющих кости. Также в нем содержатся не менее важные цинк и натрий.
Зелень и черешки сельдерея являются хорошим источником витамина А и бета-каротина. Не исключение составляет важнейший для человека витамин С и витамины В группы. Как и капуста брокколи, сельдерей, не зависимо от типа, богат растительной клетчаткой, что делает его великолепным диетическим продуктом, рекомендованным при заболеваниях пищеварительной системы.
К слову, сельдерей абсолютно не содержит жиров и холестерина, а потому будет полезен всем, кто следит за своей фигурой.
Полезен ли сельдерей для женщин (беременных, кормящих)
Прежде всего в период беременности женщинам не следует практиковать диету с сельдереем, поскольку она существенно снижает потребление калорий, что опасно для ребенка. Впрочем, касается это именно диеты, но не самого корнеплода, который в комплексе со сбалансированным питанием будет весьма полезным.
Помимо полезных минералов и витаминов, сельдерей — это источник фолиевой кислоты, которую даже прописывают врачи на ранних сроках беременности. Также сельдерей укрепляет иммунитет, который в этот период существенно снижается.
Добавление зелени сельдерея в рацион беременной поможет предотвратить чрезмерный набор веса, как у самой будущей матери, так и у малыша. Сельдерей помогает избавиться и от запоров.
Впрочем, после шестого месяца беременности сельдерей лучше употреблять только с разрешения врача, поскольку он влияет на кровеносную систему.
При кормлении грудным молоком сельдерей употребляют в небольших количествах и только после третьего месяца кормления, поскольку он снижает выработку молока и может придавать молоку пряный привкус, в результате чего есть риск отказа ребенка от груди.
К слову, маленьким детям сельдерей лучше начинать давать только с полутора лет и только в качестве пищевой добавки, например, к мясу. А вот для детей постарше — он незаменим, особенно при простудных заболеваниях и авитаминозе.
Стебель сельдерея. Польза и вред для мужчин
Широко известен этот корнеплод своими свойствами исцелять мужские недуги. При этом его даже считают одним из лучших афродизиаков. Соки из черешков сельдерея — отличное средство от простатита. Они улучшают кровообращение, стимулируя работу предстательной железы. Полезен сельдерей и для работы сердца, снижая риск гипертонии.
Видео. Польза, вред и противопоказания сельдерея
При употреблении корня сельдерея в свежем виде или в качестве компонента супов или гарниров, улучшается работа почек и мочеполовой системы. К слову, при нефрологических заболеваниях сельдерей показан всем без исключения.
Применение в косметологии
Полезен сельдерей не только в качестве компонента пищи, но и в роли косметических средств. Как и свежие грунтовые огурцы, корень и стебли сельдерея хорошо отбеливают кожу, придавая ей упругость и молодость.
Отбеливающая маска. Измельченный на терке корень сельдерея смешивают с петрушкой, лимонным соком и сметаной. Маску наносят только на чистую кожу примерно на двадцать минут, а затем тщательно смывают холодной водой.
Сок сельдерея можно использовать в качестве целебного лосьона для лица, что позволит избавиться от неприятного жирного блеска и подростковой угревой сыпи.
Для расслабляющих и оздоравливающих массажей применяют эфирное масло сельдерея. Компрессы с эфирным маслом этого растения эффективны для устранения целлюлита. К слову, они дают положительные результаты и при лечении артрита.
Когда нельзя употреблять сельдерей
Несмотря на достоинства этого растения, существует ряд ограничений, при которых следует исключить его употребление в пищу. Так, в силу большого содержания кислот, воздержитесь от сельдерея при повышенной кислотности желудка. Также нельзя его употреблять в период кишечных расстройств и вирусных инфекций, вызывающих диарею.
С осторожностью следует употреблять блюда и средства с сельдереем при тромбофлебите. Хронический и острый гастрит, а также язвенные заболевания кишечного тракта являются категорическим противопоказанием к употреблению любой части сельдерея.
полезные свойства и противопоказания, польза и вред для женщин, как правильно приготовить в домашних условиях, сколько можно принимать в день
Сок сельдерея – один из самых полезных напитков, богатый минералами и витаминами, необходимыми человеческому организму. Выжимка из растения широко используется в народной медицине и косметологии, а также рекомендуется диетологами всего мира в качестве эффективного низкокалорийного средства для похудения. Однако несмотря на всю пользу сока, он имеет ряд серьезных противопоказаний.
О том как правильно принимать сок сельдерея и чем он полезен для женщин и мужчин, читайте в нашей статье.
Содержание статьи
Химический состав, витамины и микроэлементы сока сельдерея
Сок сельдерея имеет богатый химический состав. В нем присутствуют следующие микро-, макроэлементы, витамины:
| Наименование вещества | Содержание в 100 г продукта, мг | Доля от суточной потребности организма, % |
| Калий | 900 | 19 |
| Фосфор | 240 | 18 |
| Натрий | 230 | 5 |
| Кальций | 210 | 20 |
| Магний | 28 | 0,5 |
| Железо | 2 | 14 |
| А | 0,5 | 33 |
| Витамины группы B | 0,57 | 27 |
| Аскорбиновая кислота (С) | 25,0 | 30 |
| Никотиновая кислота (РР или В3) | 2,8 | 30 |
| Е | 7,2 | 15 |
| К | 0,3 | 1,2 |
В небольших количествах в соке сельдерея присутствуют цинк, йод, марганец, селен, медь.
Также он богат:
- аминокислотами в виде белка;
- липидами, входящими в эфирные масла.
Соотношение жиров, белков и углеводов – 0,1 г : 1 г : 6 г. Сок сельдерея считается одним из самых низкокалорийных напитков и содержит всего 31 ккал на 100 г.
Полезные свойства сока сельдерея
Сок из сельдерея приносит организму многогранную пользу:
- выводит токсины и вредные вещества, избавляет от застойных явлений во внутренних органах;
- чистит кровеносные сосуды, печень, почки;
- благоприятно влияет на работу ЖКТ, ЦНС, мозговую активность, укрепляет память;
- выполняет иммуномодулирующие функции, противостоит инфекционным и сезонным заболеваниям;
- снижает уровень сахара в крови и холестерина;
- борется со стрессами, депрессиями, подавленным настроением;
- нормализует артериальное давление, служит профилактикой инсультов, инфарктов;
- улучшает зрение, а также состояние суставов, костей при подагре и артрите;
- способствует снижению лишнего веса;
- оказывает благоприятное воздействие на кожные покровы;
- поддерживает водно-щелочной баланс;
- помогает при проблемах мочеполовой системы, повышает сексуальное влечение как у женщин, так и у мужчин.
Сок сельдерея выступает вспомогательным средством для профилактики таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, болезнь Альцгеймера.
Для женщин
Здоровье и красота женщины во многом зависят от правильного питания. Решающую роль играет получение нужных микроэлементов и витаминов, особенно в «золотом возрасте». Продлить молодость и сохранить привлекательность поможет сок сельдерея. Он благотворно влияет на центральную нервную систему, избавляет от стресса, раздражительности, нарушений сна.
Врачи рекомендуют полезный напиток и женщинам, желающим забеременеть. Его регулярное употребление помогает выработке здоровых яйцеклеток, что важно при лечении бесплодия.
Для мужчин
Мужской организм не менее восприимчив к положительным свойствам сока из сельдерея.
При регулярном употреблении напиток:
- нормализует работу головного мозга, центральной нервной и мочеполовой системы;
- снимает напряжение и усталость;
- избавляет от стресса, проблем со сном, депрессии;
- предотвращает развитие опухолей простаты;
- снижает уровень холестерина;
- улучшает эрекцию, повышает либидо и способность к оплодотворению.
Для детей
Сок из овощной культуры пойдет на пользу и детям. Если ребенок слишком активен или плохо спит, то прием напитка по 1 ч. л. в день поможет справиться с бессонницей и беспокойством.
Подросткам при повышенной физической или умственной активности, особенно в период сдачи экзаменов, советуют принимать сок сельдерея для улучшения мозговой деятельности и памяти. Также он окажет благотворное влияние и на формирование неокрепшей костной системы.
Важно! Детям в возрасте до 3 лет принимать сельдереевый напиток нельзя.
Как сделать сок из сельдерея в домашних условиях
Готовят сок из сельдерея в домашних условиях тремя простыми способами:
- Стебли тщательно моют холодной водой или замачивают на несколько минут. Затем используют специальный прибор для отжима, например, шнековую соковыжималку.
- Мытые стебли или корни натирают на мелкой терке, кашицу отжимают через марлю.
- Растение измельчают в мясорубке или блендере, сок отжимают и процеживают.
Первый способ – самый эффективный, с его помощью отжимают даже листья.
Можно ли пить сок сельдерея и как это правильно делать
Бесконтрольный прием средства негативно сказывается на организме. Поэтому принимают его в соответствии с правилами:
- Начинают с малых доз. Желательно разбить дневную норму на 2-3 раза.
- Сок должен быть всегда свежевыжатым. В противном случае он теряет полезные свойства в результате окисления.
- Перебить специфический запах и вкус овощного напитка помогут дополнительные ингредиенты. При изготовлении важно соблюдать пропорции согласно рецептуре.
Перед приемом овощного фреша требуется консультация врача с целью выявления возможных противопоказаний.
При беременности
Овощной напиток богат железом, которое так необходимо беременным женщинам для правильного развития плода. Кроме того, во время беременности нервная система будущей мамы не отличается устойчивостью, что плохо сказывается на ребенке.
Справиться с анемией и стрессом поможет фреш из сельдерея. Однако принимать его можно в небольших количествах (1-2 ч. л. на стакан воды и не более одного раза в сутки).
Безопаснее всего наружное применение напитка. При втирании в кожу, он способствует избавлению от отеков.
Важно! Напиток нельзя принимать в первом и третьем триместре беременности из-за его свойства усиливать кровообращение и приводить матку в тонус. Прием средства в этот период может спровоцировать выкидыш.
При грудном вскармливании
В период лактации организм матери как никогда нуждается в полезных веществах. Поэтому употребление овощного напитка может принести пользу. Но из-за его свойства вызывать газообразование и колики и оказывать пагубное влияние на незрелую пищеварительную систему малыша, врачи рекомендуют пить сок в соответствии со следующими правилами:
- Начинать только после того, как ребенку исполнится 3 месяца. В этот период его пищеварительная система будет готова к усвоению новых продуктов.
- Соблюдать дозировку. Принимать средство нужно по 1 ч. л., разведенной в стакане воды, раз в сутки.
- Согласовывать употребление напитка с педиатром. Только специалист может выявить противопоказания и разрешить прием овощного сока.
Применение напитка в период грудного вскармливания ухудшает вкус молока.
При сахарном диабете
При сахарном диабете любого типа допустим прием фреша из сельдерея. В напитке содержится магний, который помогает снизить уровень сахара в крови. Кроме того, улучшается обмен веществ, очищается кровеносная система и сосуды, нормализуются химические реакции, работа пищеварительного тракта, повышается иммунитет и чувствительность к инсулиновым инъекциям, улучшается самочувствие больного.
Принимают овощной сок по следующим схемам:
- Каждодневный прием фреша из стеблей растения по 2 ст. л. утром натощак.
- Трехнедельный прием по полстакана сока из корней перед едой.
Для большего эффекта рекомендуется соблюдать бессолевую диету.
При повышенном давлении
При повышенном артериальном давлении врачи советуют регулярно пить по 2 ст. л. сока сельдерея в сутки.
В нем содержатся эфирные масла и вещества, способствующие расслаблению артерий и улучшению кровотока. С помощью напитка снимаются спазмы сосудов и улучшается мозговая деятельность.
При заболеваниях ЖКТ
Категорически запрещено принимать сок сельдерея при гастрите с повышенной кислотностью, язве, особенно в период обострения. Он окажет неблагоприятное воздействие на слизистую оболочку желудка и приведет к ухудшению самочувствия больного.
При запорах
С нарушениями стула поможет справиться регулярный прием сока из корня овоща (1-2 ст. л. на 1 ст. воды в день). Он обладает выраженным слабительным эффектом. Также нормализуется перистальтика и восстанавливается естественная микрофлора кишечника, что в целом улучшает работу пищеварительной системы.
Применение сока сельдерея в народной медицине
Напиток из сельдерея активно применяется в народной медицине и косметологии. Существует множество рецептов, помогающих при заболеваниях внутренних органов, костей, кожных покровов.
Как часто и сколько можно пить
По совету диетологов рекомендуемая суточная доза овощного сока не должна превышать 100 мл. Для большей эффективности желательно принимать его порциями – по 20-30 мл.
Пить сок желательно в первой половине дня натощак, когда максимально активизируются все процессы жизнедеятельности. Кроме того, сок обладает противовоспалительными свойствами и благотворно влияет на слизистую оболочку желудка.
Важно! Если после принятия напитка чувствуется сонливость и слабость, прием средства следует перенести на вечер.
Способы употребления
Сок сельдерея употребляют как неразбавленным, так и растворенным в воде комнатной температуры (в пропорции 1:10) или других напитках. Если в него добавляют иные компоненты, например, овощной или фруктовый сок, то используют такую пропорцию: на 30 мл сока сельдерея около 150 мл другого напитка. В этом случае суточная норма потребления смеси составляет 1 л.
Важно! Желательно принимать напиток недельными курсами трижды в день за час до приема пищи. Между курсами лечения делают трехдневный перерыв.
Правила приготовления
В сок сельдерея допустимо добавлять различные ингредиенты. Для повышения иммунитета и улучшения детородной функции врачи рекомендуют пить фреш с морковью и яблоком. Готовят напиток так:
- Берут два стебля сельдерея, четыре моркови среднего размера, половину яблока.
- Моют компоненты проточной водой, сушат.
- Пропускают через соковыжималку.
Для выведения вредных веществ и снижения массы тела диетологи советуют делать напиток на основе небольшой свеклы, пары стеблей сельдерея и стакана воды. Овощи пропускают через соковыжималку, а полученный сок разбавляют водой комнатной температуры.
Аналогично готовят настой для снижения артериального давления, только вместо свеклы используется сок четырех апельсинов, разведенный 1 л воды.
Для снижения уровня кислотности в организме готовится сок из стеблей сельдерея и яблок в пропорции 4:4. Для нормализации сна в напиток на основе овощного сока добавляется 1 ч. л. меда.
В сочетании с имбирем сельдерей превращается в настоящий афродизиак.
Напиток готовят по следующей схеме:
- Отжать сок из двух стеблей сельдерея.
- Натереть на терке 30 г имбирного корня, отжать сок, процедить.
- Смешать оба компонента.
- Принимать смесь небольшими порциями до еды, запивая водой.
Также из овоща получаются эффективные косметические средства. Для улучшения состояния кожи лица целесообразно сделать специальный тоник.
Алгоритм действий:
- Залить 100 г измельченного овоща стаканом кипятка.
- Дать настояться в течение 10-15 минут.
- Остудить. Процедить через марлю.
- Протирать лицо дважды в сутки.
От каких болезней помогает
Сок сельдерея дает результат при лечении следующих заболеваний:
- Нарушение пищеварения и сна. Принимать по 1-2 ст. л. сока из стеблей за час до еды.
- Остеохондроз. По 1 ч. л. трижды в сутки натощак.
- Воспалительные процессы в почках. По 1 ст. л. три раза в стуки за час до еды.
- Запор. Принимать выжимку, начиная с 1 ч. л. и доведя суточную норму потребления до 100 мл (прибавляя в день по ч. л.).
Противопоказания
Употребление сока сельдерея противопоказано:
- при обострившихся заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- при язвенной болезни и повышенной кислотности желудка;
- при первом и последнем триместре беременности;
- при поражении слизистых оболочек.
С осторожностью стоит принимать сок сельдерея пожилым людям, детям в возрасте до 3 лет, женщинам, кормящим грудью.
Заключение
Сок сельдерея – вспомогательное средство для лечения множества заболеваний. Но его польза проявляется только при правильном и регулярном употреблении с учетом имеющихся противопоказаний. При бесконтрольном приеме возможны побочные эффекты в виде обострившихся хронических болезней внутренних органов, поражений слизистых оболочек.
Полезные и отрицательные качества сока из сельдерея
Многие люди слышали о том, что благодаря употреблению сельдерея, можно поправить свое здоровье в целом и улучшить функционирование отдельно взятых систем организма. Рецептов, при помощи которых его приготавливают, существует значительное количество и, скорее всего, каждый из них характеризуется своими особыми вкусовыми качествами.
Но при этом считается, что одним из наиболее полезных вариантов является сок из данного травянистого растения. Использование как корня, так и других частей для приготовления сока обеспечивает возможность сохранения максимального количества полезных веществ из-за отсутствия тепловой обработки. Но в тоже время далеко не многие осведомлены о том, что такой вариант использования сельдерея обладает как положительными качествами, так и может нанести определенный вред, что обязательно стоит учитывать, вводя данный напиток в свой рацион.
Польза от употребления сока из сельдерея
Сок, изготовленный из соответствующего растения, признан многими экспертами в качестве настоящей кладези полезных веществ. Уникальным является то, что количество содержащегося бета-каротина в несколько раз выше, нежели в морковном соке. Имеется значительная концентрация витамина С, витаминов РР, Е и К, а также тех, которые относятся к группе В. Перечень минералов, находящихся в подобном напитке, весьма впечатляющий: магний, калий, натрий, кальций, марганец, железо, фосфор и цинк.
Польза от употребления всех вышеперечисленных веществ очевидна для многих. Не стоит преуменьшать и положительное воздействие от входящих в состав эфирных масел, легкой для усвоения организмом клетчатки, флавоноидов, сахара и разнообразных аминокислот.
Стоит заметить, что негативные последствия для организма от применения напитка могут быть спровоцированы личной непереносимостью какого-нибудь элемента.
Главная польза от употребления сока состоит в его быстром и положительном воздействии на защитные силы организма. Так называемый «коктейль» из рассмотренных ранее витаминов и минералов просто незаменим при профилактике простудных заболеваний. Именно поэтому сельдерей в самых разнообразных вариантах, в том числе и в виде сока, рекомендуется использовать в разгар эпидемии гриппа. Многие люди на собственном опыте сумели удостовериться в том, насколько сильна его роль в повышении сопротивляемости организма.
Польза для желудочно-кишечного тракта
Многие медицинские специалисты отмечают то, что для увеличения эффекта крайне важно непросто регулярно пить данный напиток, но и вдыхать его запах. Ведь находящиеся здесь эфирные масла способствуют оказанию комплексного противомикробного воздействия. Регулярное употребление подобного сока благоприятно сказывается и на функционировании желудочно-кишечного тракта.
Благодаря напитку из сельдерея, нормализуется процесс выработки желудочного сока, снижение уровня его кислотности. Кроме того, это отличное средство для всех страдающих от запоров. Дозированное (в среднем 200-250 мл в день) применение сока способствует значительному выведению из организмов токсинов и шлаков.
Именно поэтому после достаточно длительных гуляний (например, во время череды новогодних праздников) для того, чтобы не столкнуться с неполадками в функционировании пищеварительной системы и ослаблением защитных сил, желательно употреблять данный сок (минимум 200 мл ежедневно).
Польза для тех, кто желает похудеть
Польза от его употребления может быть ощутимой и теми, кто в течении длительного периода пытается, но пока-что безрезультатно, скинуть лишний вес.
Подобное вещество считается одним из наиболее действенных, благодаря минимальному уровню своей калорийности, которая не способна покрыть даже те энергетические затраты организма, которые связаны с его усвоением.
Влияние на нервную систему человека
Специалисты, занимающиеся изучением положительных качеств сока из сельдерея, отмечают и его влияние на нервную систему. Его употребление способствует успокоению, снятию чрезмерной тревожности. Польза от введения данного продукта в рацион не может быть не оценена теми, кто в течении последнего времени испытывал проблемы с потенцией.
В то же время, как и каждый продукт, даже самый положительный по своим качествам, он также способен в некоторых условиях нанести определенный вред организму. Поэтому перед употреблением данного корня необходимо принимать этот факт ко вниманию.
Негативные последствия от применения сока сельдерея
Перед тем как рассматривать вред, который сок, изготовленный из данного растения, способен нанести организму, стоит заметить, что аккуратным необходимо быть лицам, страдающим от аллергических реакций и при этом ни разу не употреблявших в пищу этот продукт. Просто услышав о том, насколько сильна его польза для организма.
Чтобы избежать риска, можно небольшое количество сока либо выпить (но не более 1-2 глотков), либо, если существуют опасения, размазать на тыльной стороне руки. Если никаких ощущений дискомфорта нет, бояться отрицательных проявлений сельдерея совершенно бессмысленно.
Такой сок крайне нежелательно использовать следующим категориям людей:
- людям с заболеваниями ЖКТ, находящимся в стадии обострения, некоторый вред от применения данного продукта возможен и после недавно перенесенного оперативного вмешательства;
- людям с болезнями мочеполовой системы;
- беременным.
Сок сельдерея не рекомендовано употреблять беременным и уже рожавшим
Свежевыжатый сок из сельдерея ни в коем случае не должен присутствовать в рационе в первые два триместра. Вещества, входящие в его состав, способны вызвать резкое сокращение мускулатуры матки и размягчить ее шейку, что способствует выкидышу.
Ощутить на себе вред от использования напитка из сельдерея могут и те, кто уже родил и сейчас кормит грудью. Думая о том, что употребление сока повышает иммунитет, а значит, его польза, оказываемая на перенесший подобное испытание организм, значима; многие мамочки не размышляют о возможном влиянии на организм ребенка.
Педиатры замечают, что использование данного сока способствует вздутию живота и постоянным коликам. Так что если женщина постоянно жалуется на данные проявления, но при этом использует сельдерей в своем рационе, она должна понимать, какой вред наносит здоровью и самочувствию своего ребенка. Единственным альтернативным вариантом может быть только постепенное, в наиболее минимальных дозах, введение соответствующего продукта.
Употреблять подобный сок нежелательно в больших количествах, так как это может способствовать возникновению метеоризма или же высыпаний.
Вред от корня данного растения в целом и от сока на его основе обусловлен иногда неправильным их использованием. Чтобы напиток, изготовленный из сельдерея, проявил свои положительные свойства, необходимо употреблять его несколько раз в день, желательно до еды, одинаковыми порциями. Многие отмечают весьма своеобразный вкус, которыми обладает подобный напиток, и для его нейтрализации стараются применять морковный или же яблочный сок.
Конечно, каких-либо негативных последствий от комбинирования сельдерея с другими продуктами не должно быть. Некоторый вред, проявляющийся в виде высыпаний или раздражений на коже, может быть обусловлен чрезмерной концентрацией, например, витамина С, из-за подобного комбинирования.
Так что перед тем как употреблять сок, нужно все тщательно проанализировать.
Существуют ли законные преимущества сока сельдерея?
В связи с этим возникает еще один вопрос: действительно ли это провозглашенное лекарство от всех болезней, воспеваемое бесчисленными преданными, дает какие-то законные преимущества — или нас обманывают?
Краткая история популярности сока сельдерея и его целебных свойств.
Как упоминалось выше, концепция сока сельдерея как современного панацеи стала известна в прошлом году, но автор этой тенденции, Энтони Уильям, на самом деле проповедует этот лайфхак для здоровья с 1975 года, согласно его веб-сайту.
Хотя Уильям с готовностью признает, что он не является лицензированным врачом или практикующим врачом, он приобрел большое количество поклонников в мире здорового образа жизни как медицинский медиум. По сути, с тех пор, как Уильяму было 4 года, он утверждал, что слышит голос (или дух) в правом ухе, который помогает ему читать людей и выяснять, что с ними не так с медицинской точки зрения. В детстве он якобы объявил за обеденным столом, что у его бабушки рак легких, что позже подтвердили ее врачи, и так началась его нынешняя профессия.С тех пор он написал ряд New York Times бестселлеров и приобрел огромную базу поклонников, верящих в его творчество, включая Дебру Мессинг, Роберта Де Ниро и Гвинет Пэлтроу.
В частности, Уильям говорит, что вы можете воспользоваться преимуществами сока сельдерея, выпивая 16 унций свежего, чистого сока сельдерея (количество, которое вы получили бы, выжимая сок из целого пучка сельдерея) каждое утро натощак, подождав не менее 15 минут после вы пьете его, чтобы проглотить пищу.Многочисленные преимущества сока сельдерея для здоровья изложены во всеобъемлющем сообщении в блоге на его веб-сайте, но в двух словах Уильям утверждает, что регулярное употребление этого эликсира может помочь справиться со «всеми видами недугов — умственными, физическими, духовными, эмоциональными», потому что сок сельдерея является «подщелачивающим, богатым ферментами, повышающим уровень электролитов, восстанавливающим печень, нормализующим уровень сахара в крови, антисептическим и т. д.».
Согласно Medical Medium, основная часть преимуществ сока сельдерея, которые, по его словам, нельзя получить, просто съев целых сельдерей, исходит от мощных «неизведанных подгрупп натрия» или «кластерных солей натрия».По словам Уильяма, «в конечном итоге исследования покажут, что эти кластерные соли работают симбиотически и систематически, вымывая токсины, мертвые патогены, такие как вирусы и бактерии, а также патогенные нейротоксины и мусор из каждой щели тела».
Сок сельдерея преимущества: что доказано, а что — реклама?«Откровенно говоря, утверждение о том, что в сельдерее есть «неоткрытые минеральные кластерные соли», — это безумие», — говорит Рэйчел Подедник, доктор философии, доцент кафедры питания в Симмонс-колледже в Бостоне. «Это серьезная продажность змеиного масла худшего рода. Если этот человек знает о каких-то особых солях, то они по определению «открыты». Однако он не представил никаких данных, подтверждающих их существование или пользу для здоровья, на которую он претендует».
Перезагрузите свою интуицию
ПОЛУЧИТЕ ДОСТУП СЕЙЧАС ПОЛУЧИТЕ ДОСТУП СЕЙЧАСДругие повторяют это мнение, говоря: Докажите это.«У нас есть технология, чтобы найти это, поэтому я предлагаю проверить ее и посмотреть, что содержит сельдерей, чтобы подтвердить или опровергнуть его утверждения», — говорит Винсент Педре, доктор медицинских наук, врач-интегратор и автор книги « Happy Gut ». «Прямо сейчас они не доказаны».
Тем не менее, людей не отговаривают пить утренний зеленый сок на основе сельдерея, утверждая, что он помогает им облегчить ряд хронических проблем со здоровьем (туман в голове, тревога, болезнь Крона, акне, боль в суставах, псориаз и др.). симптомы рассеянного склероза, и это лишь некоторые из них).И когда что-то — неважно, насколько маргинальное — кажется, работает для кого-то, когда ничего другого не работает, трудно убедить их в обратном. Однако важно учитывать, почему что-то может помочь и каковы могут быть долгосрочные последствия, хорошие или плохие, особенно если за этим нет доказанной науки. Всегда консультируйтесь с врачом, когда вносите долгосрочные изменения в образ жизни.
«К сожалению, на самом деле нет никаких доказательств таких [утверждений], кроме анекдотических историй», — говорит Макс Лугавер, журналист в области здравоохранения и науки и автор книги Genius Foods , который недавно опубликовал это сравнение сельдерея и сельдерея.сок сельдерея в своем Instagram . «Я не говорю, что они неверны — я думаю, что важно слушать эти истории и даже чтить их — но при оценке заявлений в них просто очень трудно поверить с механистической точки зрения».
Другие чувствуют то же самое: настороженно относятся к необоснованным заявлениям, но не хотят сбрасывать со счетов положительный опыт людей. «Я не новообращенный или истинно верующий, и все, что вызывает столько претензий, всегда меня беспокоит», — говорит Фрэнк Липман, доктор медицинских наук, известный врач функциональной и интегративной медицины.«Сказав это, у меня было множество пациентов, которые говорят, что [сок сельдерея] им помогает».
Итак, что же заставляет людей делать такие громкие заявления, несмотря на то, что «кластерные соли натрия» Уильямса на самом деле могут не существовать? В то время как Липман не стал вдаваться в подробности (несколько врачей и исследователей, с которыми я связался, не хотели комментировать тенденцию сока сельдерея), некоторые эксперты все же поделились своим мнением о том, что может вызывать у людей кайф от сока сельдерея. Одним из возможных объяснений — помимо простого улучшения гидратации, которое само по себе может повысить концентрацию внимания и уровень энергии — является старый добрый эффект плацебо.
«Люди чувствуют себя хорошо, когда чувствуют, что делают что-то хорошее для себя», — говорит Поедник. «Я не уверен, что это обязательно эффект плацебо, но тот факт, что все в социальных сетях говорят, что сок сельдерея всемогущ, заставляет людей ожидать, что произойдут хорошие вещи. Так и происходит. Сила убеждения очень велика. реально в области продуктов питания и диет».
Но не может быть все силой убеждения. Когда я спросил врача-ученого Уильяма Ли, М.Д., один из ведущих экспертов по соединениям в продуктах питания для борьбы с болезнями и автор книги «Ешьте, чтобы победить болезнь: новая наука о том, как ваше тело может лечить себя» , думал ли он, что истории успеха были связаны с эффектом плацебо, питательные вещества и соединения в соке сельдерея или немного того и другого, сказал он, «вероятно, немного того и другого».
Реклама
Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.
Итак, каковы научные преимущества?
Как упомянула Ли, отчасти причина, по которой люди могут чувствовать себя лучше после употребления сока сельдерея, заключается в правильном повышении уровня питательных веществ, а также в том, что они могут вытеснять менее здоровую, высококалорийную утреннюю еду низкокалорийным напитком, который содержит настоящие питательные вещества.
«Все овощи имеют законную пользу для здоровья, и сельдерей ничем не отличается», — говорит зарегистрированный диетолог Эбби Кэннон, доктор медицинских наук, объясняя, что и сок сельдерея, и целый сельдерей содержат витамины, минералы и антиоксиданты, такие как витамины А и С, фолиевая кислота, бета -каротин, калий, натрий и магний. Кроме того, говорит Ли, наука показывает, что сельдерей содержит натуральные биоактивные фитохимические вещества, которые потенциально полезны для здоровья. Наиболее примечательные: апигенен и лютеолин, оба из которых, как было показано в лабораторных исследованиях и исследованиях на животных, обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Хотя исследований самого сока сельдерея не проводилось (большинство было проведено с целым сельдереем, семенами сельдерея, листьями сельдерея или экстрактом сельдерея), Кэннон говорит, что сельдерей также действует как естественное мочегонное средство, что означает, что он помогает уменьшить задержку воды ( и потенциально вздутие живота), и исследования показывают, что употребление около четырех стеблей в день может помочь снизить кровяное давление.
Но тем не менее, говорит Ли, «чудесных лекарств от всех болезней не существует, и сок сельдерея не является исключением из этого правила.«Кроме того, — добавляет он, — содержание биоактивных веществ в сельдерее на , а не на выше, чем в других овощах, поэтому добавление большего количества овощей в сок может принести еще больше пользы».
Даже Поедник считает, что сельдерей обладает некоторыми интересными свойствами, которые могут привести к уменьшению воспаления, антибактериальным свойствам и, возможно, снижению глюкозы и холестерина в крови.Однако, по ее словам, «любые текущие научные исследования, которые мы проводим, демонстрируют очень небольшие эффекты и только на клеточных линиях и животных. У нас почти нет данных о людях, а то, что у нас есть, неоднозначно».
На данный момент у нас нет достоверных данных, доказывающих, что выжимать сок из сельдерея лучше, чем просто есть его целиком. Теоретически может показаться, что питательные вещества из соков усваиваются легче, чем из цельных овощей или фруктов, но это еще предстоит доказать.
«Пить сок сельдерея или есть цельную пищу — это оба способа получить пользу, но дополнительным преимуществом употребления цельного сельдерея является то, что вы также получаете клетчатку, которая может помочь пищеварительным функциям и питать полезные бактерии в кишечном микробиоме». говорит Ли.«Эти бактерии расщепляют клетчатку на короткоцепочечные жирные кислоты, которые обладают полезными противовоспалительными свойствами».
Pojednic добавляет, что к волокнам сельдерея также прилипает множество фитохимических веществ, так что вы потеряете некоторые из них при приготовлении сока. «Честно говоря, — говорит она, — я бы каждый день рекомендовала смузи из цельного сельдерея вместо сока».
Могут ли быть непреднамеренные побочные эффекты от ежедневного употребления сока сельдерея?
Хотя сок сельдерея не обязательно панацея, многие эксперты говорят, что его регулярное употребление, вероятно, безопасно и полезно для большинства людей.Другие добавляют предостережение, что существует партия , о которой мы до сих пор ничего не знаем о соке сельдерея, тем более что он содержит высокие концентрации определенных соединений.
«Самая большая проблема в том, что мы не знаем, какова оптимальная доза этих концентрированных фитохимических веществ, потому что эти исследования не проводились на людях», — говорит Поедник. «Как и со многими другими травами, вам нужно быть осторожным с чрезмерными количествами, особенно если вы принимаете другие фармацевтические препараты или добавки».
Одно мы знаем точно: как и сок грейпфрута, сок сельдерея содержит натуральные химические вещества, называемые фуранокумаринами, в количествах, которые могут влиять на кровяное давление, холестерин и лекарства от тревожности, блокируя фермент, необходимый для расщепления этих лекарств, говорит Ли.Так что, если вы принимаете какие-либо из этих лекарств, вам нужно быть осторожным.
Стивен Гандри, доктор медицинских наук, автор книги «Парадокс долголетия: как умереть молодым в глубокой старости» , еще более осторожно относится к тенденции использования сока сельдерея, ссылаясь на содержащиеся в сельдерее соединения, называемые псораленами, которые при концентрировании потенциально могут делают вас более чувствительными к солнечному свету и негативно влияют на вашу щитовидную железу. «Одна из вещей, которых я больше всего боюсь, это то, что эти люди не знают, насколько сильно сельдерей потенцирует вредное воздействие солнца. Есть сообщения о том, что люди получают довольно интересные ожоги после пребывания на солнце после употребления большого количества сельдерея», — говорит Гандри.«Есть некоторые интересные доказательства того, что псоралены на самом деле также являются гойтрогенами».
Гойтрогены, которые также содержатся в сырых крестоцветных овощах, таких как капуста, могут подавлять функцию щитовидной железы, поэтому, если у вас уже есть заболевание щитовидной железы, вам следует быть особенно осторожным, прежде чем прыгать на подножку сока сельдерея. тем не менее, время от времени перекусывать целым сельдереем не считается опасным
Кроме того, сельдерей постоянно фигурирует в списке продуктов Dirty Dozen Рабочей группы по охране окружающей среды.Таким образом, если вы не готовите сок сельдерея из органического сельдерея (или ищете готовый органический сок), вы также можете глотать концентрированную дозу пестицидов.
Некоторые потенциальные опасности приготовления сока из сельдерея не обязательно связаны с самим соком сельдерея. «Меня беспокоит всякий раз, когда в средствах массовой информации делается сенсация об одном конкретном продукте. Это увековечивает диетический менталитет, укрепляя идею о том, что один стиль питания будет подходящим для любого организма», — говорит диетолог по функциональной медицине Меган Фейи, Р.Д., заявив, что большая часть ее работы связана с оспариванием этой концепции.
Этот менталитет быстрых решений также противоречит тому, что, как мы знаем, верно: никакая пища сама по себе не вылечит вас. И предположение, что сок сельдерея обладает такой силой, не лишен последствий. «Люди считают, что они могут пить сок сельдерея, продолжая есть все остальные неправильные продукты. Одно правильное не исправит пять ошибок», — говорит Педре. «Я считаю, что Медиум наживается на стремлении людей найти какое-либо лекарство от своих недугов.Его совет может быть довольно опасным, так как я видел, как люди принимали радикальные решения в отношении своего здоровья, отказываясь от предыдущего лечения, которое работало, чтобы следовать его совету без хорошего эффекта». когда вы делаете это каждое утро и выбрасываете мякоть — чертовски расточительно. «Когда мы делаем сок из любого фрукта или овоща и выбрасываем твердые отходы, мы теряем не только полезные для вас волокна, но и все ресурсы, которые пошли на выращивание, сбор урожая и транспортировку продукции», — говорит Кэннон.«Я бы предпочел, чтобы ты съел целый сельдерей и наслаждался каждым моментом этого великолепного хруста сельдерея».
Реклама
Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.
Практический результат по соку сельдерея.
Как вы, вероятно, подозревали, недостаточно исследований, чтобы подтвердить, что сок сельдерея является панацеей, которой его пытаются сделать. Кроме того, в то время как у сельдерея действительно есть законные питательные преимущества, так же как и у многих других овощей, часто в больших количествах — в конце концов, сельдерей на 95% состоит из воды.В настоящее время большинство экспертов считают, что употребление цельного сельдерея (клетчатки и всего остального) или добавление дополнительных овощей в соки и смузи лучше, чем гиперфиксация на соке сельдерея.
Конечно, иногда нужно просто попробовать тренд на себе — и мы это понимаем. В этом случае выберите органический сок сельдерея, помните о возможных побочных эффектах (и нанесите немного солнцезащитного крема!)
Хотите превратить свою страсть к благополучию в полноценную карьеру? Станьте сертифицированным тренером по здоровому образу жизни! Узнайте больше здесь.Реклама
Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.
Польза для здоровья сока сельдерея: стоит ли его попробовать?
Сок сельдерея вернулся. Низкокалорийный овощ украл шоу у капусты, шпината и другой зелени из-за анекдотических заявлений о пользе для здоровья, сделанных знаменитостями, спортсменами и влиятельными лицами в социальных сетях.Двумя наиболее влиятельными производителями соковыжималки из сельдерея являются Ким Кардашьян и Новак Джовак, которые рекламировали сок для лечения личных заболеваний и улучшения пищеварения. Другие полагают, что сок сельдерея очищает кожу, облегчает головную боль, лечит нарушения сна, помогает похудеть и т. д. Тем не менее, диетологи говорят, что нет достаточных доказательств того, верны ли утверждения о пользе сока сельдерея. Исследования еще предстоит провести. Вместо этого диетологи советуют людям пить сок сельдерея из-за его научно подтвержденной пользы для здоровья, такой как обеспечение хорошим источником витамина К, калия и помогает вам избежать обезвоживания.Вот все, что вам нужно знать о тенденции сока сельдерея, если это действительно работает, и если вам нужен яркий зеленый напиток.
Свежий смузи из сельдерея
Getty ImagesПочему сок сельдерея так популярен?
Феномен сельдерея начался, когда Энтони Уильям (соковыжималка для сельдерея OG) опубликовал книгу: Медицинский сок сельдерея: самое мощное лекарство нашего времени, исцеляющее миллионы людей во всем мире , и посоветовал своим 3,2 миллионам подписчиков в Instagram выпить 16 унций органического сельдерея. сока натощак каждое утро из-за его естественных целебных свойств, приписывая эту информацию тому, что он называет «Духом Сострадания».
В нескольких публикациях, в том числе The New York Times , указывается, что утверждения Уильяма, такие как употребление сока сельдерея для очищения кожи и поддержания здоровой пищеварительной системы, не подтверждаются наукой. На самом деле реакция человека на овощ не проверялась. , так как единственные опубликованные исследования были протестированы на животных, таких как мыши или крысы.
Масса подписчиков Уиллаима в социальных сетях быстро распространилась. Влиятельные лица, знаменитости и спортсмены, такие как Гвинет Пэлтроу, Ким Кардашьян и Новак Джокович, также помогли сока сельдерея, утверждая, что он помогает при некоторых состояниях здоровья: пищеварение, потеря веса, прыщи, сон и многое другое.
Затем Goop опубликовал статью Уильяма под названием The Medical Medium on the Virtues of Celery Juice : «По моему мнению, сельдерей обладает невероятной способностью вызывать радикальные улучшения при всех видах проблем со здоровьем», — написал он. Не менее влиятельный человек, чем Ким Кардашьян, встретился с Уильямом, который посоветовал ей пить сок сельдерея от псориаза, согласно Shape . Звезда тенниса, которая уделяет пристальное внимание здоровью пищеварения, рассказала интервьюеру Грэму Бенсингеру, что выпивает три жидкости по утрам, включая сок сельдерея, из-за его пользы для здоровья.
Магазины соков также сыграли свою роль в маркетинге сельдерея. На самом деле, это был продукт-герой некоторых магазинов после этого повального увлечения. Juice Press добавила сок из одного ингредиента в свое детокс-меню, за которое покупатели с радостью заплатили более 7 долларов США. Они также работают с влиятельными лицами, чтобы продвигать сок среди своих подписчиков. Но каким бы успешным ни был Juice Press, наступил момент, когда спрос не мог удовлетворить предложение. «Три месяца назад мы не могли предоставить достаточного количества сока сельдерея примерно на 4 дня», — сказал Майкл Карш, генеральный директор Juice Press, The New York Times .Pressed Juicery также приложили все усилия, чтобы создать сок сельдерея в бутылках, и отметил убеждение Уильяма в описании торговой точки: «Пейте каждый день натощак для получения максимальной пользы».
attachment-alex-loup-JJKEQgcNzS4-unsplash
Действительно ли сок сельдерея лечит эти заявления о пользе для здоровья?
Недостаточно исследований, которые доказывают, что утверждения о пользе сока сельдерея верны, и фактически большинство исследований были протестированы на крысах или мышах с упором на семена сельдерея или экстракт сельдерея.«Нет никаких научных доказательств в поддержку каких-либо заявлений», — сказала Рэйчел Э. Шерр (помощник научного сотрудника в области питания в Калифорнийском университете в Дэвисе) The New York Times .
Другие заявления о пользе для здоровья, такие как сок сельдерея для увлажнения и питательных веществ, могут быть правдой. Сельдерей примерно на 95 процентов состоит из воды и содержит 165 мг калия на 1/2 стакана сельдерея, важного питательного вещества, которое помогает регулировать баланс жидкости. Сельдерей также содержит большое количество витамина К, 30 мкг на 1 чашку сельдерея.Тем не менее, овощ содержит такое небольшое количество витамина А и С, двух важных питательных веществ для иммунитета. В то время как морковь содержит в три раза больше витамина С.
Итог: Недостаточно доказательств, чтобы сказать, что анекдотические утверждения о пользе сока сельдерея верны. Но сок сельдерея может способствовать лучшему увлажнению и полон калия.
3 Польза сельдерея для здоровья
Хотя информация о пользе сельдерея для здоровья человека ограничена, многие исследования были протестированы на животных, что позволяет предположить, что сельдерей может предотвращать болезни, может помочь вам сбросить вес и уменьшить воспаление в организме. тело.
Сельдерей содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить заболевание
В исследовании, опубликованном в Национальной медицинской библиотеке , был проведен тест на крысах, которых лечили доксорубицином, химиотерапевтическим препаратом, используемым для лечения рака, чтобы понять антиоксидантную активность сельдерея. Группа исследователей под руководством профессора Йованки Коларович обнаружила, что вода из корней сельдерея увеличивает содержание антиоксидантов в печени, а вода из листьев сельдерея увеличивает содержание глутатиона, антиоксиданта в растениях, способного предотвращать заболевания.Результаты показали, что сельдерей может оказывать антиоксидантное действие. В том же исследовании говорится: «Сельдерей может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, желтуху, заболевания печени и селезенки, обструкцию мочевыводящих путей, подагру и ревматические заболевания».
Экстракт сельдерея может помочь вам похудеть
Употребление сока сельдерея было большим успехом среди людей, сидящих на диете, которые хотели похудеть, и, возможно, они были на правильном пути. Экстракт сельдерея был исследован группой исследователей под руководством Весама Кути, которые измерили его влияние на липиды крыс, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров.Результат показал, что сельдерей «значительно снизил уровень холестерина, триглицеридов [жир в организме] и липопротеинов низкой плотности [переносит молекулы жира по телу] в группе, получавшей лечение, по сравнению с контрольной группой», согласно исследованию.
Сельдерей может уменьшить воспаление в организме
Один из лучших способов уменьшить воспаление в организме — это диета с высоким содержанием овощей, фруктов, бобовых и семян. Тем не менее, употребление в пищу большего количества противовоспалительных продуктов, таких как сельдерей, также может помочь.Экспериментальное исследование объясняет, что экстракт сельдерея обладает противовоспалительными свойствами, которые могут снизить риск хронических заболеваний.
В другом исследовании, проведенном на мышах, предполагается, что «стебли сельдерея обладают значительной противовоспалительной активностью благодаря наличию в экстракте полярных компонентов».
Несмотря на то, что не было проведено достаточно исследований о невероятных утверждениях о пользе для здоровья, сделанных энтузиастами сока сельдерея, чтобы определить его достоверность, овощ с высоким содержанием клетчатки по-прежнему является отличным цельным продуктом, который можно добавить в свою тарелку из-за других многочисленных преимуществ для здоровья.Последнее увлечение здоровьем, которое захватило TikTok, — это кипяченая вода с салатом, предположительно помогающая людям легче заснуть. Оставайтесь с нами для нашей следующей статьи, в которой рассказывается о пользе салата для здоровья, и выясните, является ли кипячение его в воде причудой или останется здесь навсегда.
13 лучших продуктов для укрепления иммунной системы и борьбы с симптомами COVID-19
Вот лучшие продукты, которые можно есть постоянно, чтобы повысить иммунитет и бороться с воспалением. И держись подальше от красного мяса.
Сок сельдерея: пищевая ценность и польза для здоровья
Сок сельдерея приобрел популярность в качестве тонизирующего средства для здоровья, которое помогает сбросить вес, повысить энергию во время тренировок и даже улучшить внешний вид кожи.Но питательная ценность сока сельдерея сильно различается в зависимости от ингредиентов вашего напитка. Некоторые рецепты сока из сельдерея и продукты, продаваемые в магазинах, содержат больше, чем просто сельдерей.
Факты о пищевой ценности сока сельдерея
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (8 унций или 236 г) сока сельдерея.
- Калории: 33
- Жир:
- 0.4g натрия :
- 189 мг Углеводы : 7g
- Волокно:
- 4g Sugars : 3г
- Белок : 2г
Углеводы
Количество углеводов в соке сельдерея будет зависеть от марки, которую вы покупаете, или рецепта, который вы используете для его приготовления.Многие коммерчески приготовленные напитки из сока сельдерея на самом деле представляют собой смеси, приготовленные из нескольких разных видов сока.
Например, многие напитки из сока сельдерея, доступные в Интернете, включают яблоки, огурцы, кинзу, шпинат и лимоны или лаймы. Эти фрукты и овощи придают напитку сладость и аромат, который может быть пресным и горьким, если единственным ингредиентом является сельдерей. Одна смесь сока зеленого сельдерея, произведенная The Foundation of Juice, содержит 120 калорий и 29 граммов углеводов, 23 грамма сахара и менее одного грамма клетчатки.
Углеводы в соке сельдерея или смесях сока сельдерея поступают в основном из встречающегося в природе сахара. В чашке сока сельдерея 3 грамма сахара. Для сравнения, согласно источникам Министерства сельского хозяйства США, одна чашка сырого сельдерея содержит 2 грамма сахара. Так как сок сделан из нескольких чашек сельдерея, ваше потребление сахара будет выше, когда вы пьете сок.
Вы также можете получить пользу от клетчатки, когда пьете сок сельдерея, однако количество клетчатки будет зависеть от того, как приготовлен напиток.Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что сок сельдерея содержит 4 грамма клетчатки, но многие соковыжималки удаляют мякоть из фруктов и овощей для приготовления напитка. В этой густой мясистой части напитка содержится клетчатка.
Гликемический индекс сельдерея равен нулю. Расчетная гликемическая нагрузка (ГН) сырого сельдерея также равна нулю. Гликемическая нагрузка учитывает размер порции данного продукта или напитка, чтобы оценить влияние продукта на уровень сахара в крови. Это считается более полезным, чем просто использование гликемического индекса для людей, которые выбирают продукты на основе их влияния на уровень глюкозы в крови.Предполагаемая гликемическая нагрузка сока сельдерея может быть немного выше, чем у сельдерея, потому что клетчатка может быть удалена в зависимости от того, как она сделана.
Жиры
В сельдерее или его соке нет жира. Даже если ваш сок сельдерея производится из других ингредиентов, маловероятно, что вы растолстеете от употребления этого напитка, поскольку большинство фруктов и овощей, которые сочетаются с сельдереем, содержат ноль граммов жира.
Белок
В одной порции сока сельдерея, приготовленного дома или в магазине, может быть до двух граммов белка.
Витамины и минералы
Цельный сырой сельдерей содержит определенные витамины и минералы. Таким образом, сок, скорее всего, предоставит эти микроэлементы, когда вы его выпьете. Если напиток представляет собой смесь, вы, вероятно, выиграете от дополнительных витаминов и минералов в зависимости от ингредиентов.
Одна порция простого сока сельдерея обеспечивает колоссальные 99 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К, жирорастворимого витамина, который помогает в функциях свертывания крови в организме.Вы также получите пользу от 14 мг витамина С, или 19 процентов от общего рекомендуемого суточного потребления, если вы потребляете 2000 калорий в день. И вы получите 16 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина B6 в одной порции сока сельдерея (одна чашка).
Вы получите 0,2 грамма рибофлавина или 15 процентов от вашей дневной нормы, и вы получите 9 процентов от рекомендуемой дозы витамина А.
Известные минералы, содержащиеся в соке сельдерея, включают кальций (99 мг или 10 процентов рекомендуемой суточной нормы) и калий (670 мг или 14 процентов суточной нормы).Сок также содержит небольшое количество меди, магния, железа и фосфора.
В целом, употребление цельных фруктов и овощей полезнее для организма, чем употребление сока. Цельные фрукты и овощи обычно содержат меньше сахара и больше клетчатки, чем соки. Однако, если вы пытаетесь увеличить потребление определенных витаминов (например, витамина К), сок может обеспечить более высокую концентрацию, чем употребление одной порции пищи.
калорий
Одна чашка сока сельдерея содержит 33 калории.Несмотря на то, что сельдерей очень низкокалорийный, он содержит или калорий. Некоторые из этих калорий находятся в форме углеводов и клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом. Но вы также получаете калории из сахара и белка.
Польза для здоровья
Поклонники сока сельдерея говорят, что этот напиток является универсальным тоником, который может принести бесчисленные преимущества для здоровья и красоты.
Например, знаменитости, которые рекламируют напиток, говорят, что он помогает похудеть, заряжает энергией во время тренировок и помогает вашей коже выглядеть сияющей и здоровой.Есть некоторые исследования, подтверждающие эти утверждения, хотя эксперты с осторожностью рекомендуют какой-либо один напиток в качестве универсального ответа на правильное питание.
Укрепляет иммунную систему
Сок сельдерея обеспечивает здоровую дозу витамина С. Наш организм не синтезирует витамин С, поэтому употребление в пищу продуктов, содержащих витамин С (L-аскорбиновая кислота), необходимо для иммунной системы, хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Витамин С также способствует усвоению железа и способствует заживлению ран.
Витамин С может также обеспечить более важные медицинские преимущества, хотя ученые все еще изучают степень преимуществ. По данным Национального института здоровья, «в ходе текущих исследований изучается, может ли витамин С, ограничивая разрушительное воздействие свободных радикалов благодаря своей антиоксидантной активности, помочь предотвратить или отсрочить развитие некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, при которых окислительные процессы стресс играет причинную роль».
Способствует снижению веса
Клетчатка в сельдерее и соке сельдерея может повысить ваши усилия по снижению веса.Клетчатка помогает вашему телу чувствовать себя сытым и удовлетворенным, поэтому вы избегаете бессмысленных или ненужных перекусов. Клетчатка также улучшает пищеварение и может способствовать более здоровому уровню холестерина.
Помогает при свертывании крови
Наибольшая польза для здоровья от сока сельдерея исходит от витамина К, важного витамина, который способствует свертыванию крови. В то время как все получают пользу от функции свертывания крови, людям, принимающим препараты для разжижения крови, рекомендуется получать достаточное количество витамина К.
Поддерживает здоровые кости
Витамин К также важен для здоровья костей.Люди, которые не получают достаточного количества витамина К, подвергаются более высокому риску развития остеопороза. Порция сока сельдерея содержит 69 мкг витамина, помогающего поддерживать здоровое развитие костей.
Может помочь снизить уровень холестерина
Исследование на животных, проведенное в 2015 году, наблюдало за эффектами экстракта листьев сельдерея и пришло к выводу, что умеренное потребление экстракта листьев сельдерея может снизить систолическое артериальное давление, а также уровень холестерина и может быть потенциальным средством лечения гипертонии.
Аллергии
Возможна аллергия на сельдерей.Аллергия на сельдерей связана с аллергией на пыльцу березы, а также с аллергией на пыльцу полыни. Сырой сельдерей, приготовленный сельдерей и приправа из сельдерея вызывают реакции, хотя некоторые люди могут не реагировать на приготовленный сельдерей. Симптомы обычно локализуются в области рта, тяжелые реакции встречаются редко.
Побочные эффекты
Медицинские источники советуют соблюдать осторожность при употреблении сока сельдерея и приема ацетаминофена (например, тайленола), поскольку напиток может продлить действие лекарства.Кроме того, пациенты, принимающие седативные средства, левотироксин, литий или лекарства, повышающие чувствительность к солнечному свету, должны поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем пить сок сельдерея, поскольку сельдерей может взаимодействовать с принимаемыми ими лекарствами.
Сорта
Расфасованный сок сельдерея можно смешивать с другими фруктами, овощами или травами, поэтому всегда проверяйте список ингредиентов, чтобы узнать, что входит в ваш напиток.
Когда лучше
Сок сельдерея доступен в продуктовых магазинах круглый год.Пучки сельдерея также доступны в любое время года, но сам сельдерей лучше всего растет осенью, зимой и весной.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Когда принесете сельдерей домой, достаньте его из полиэтиленового пакета. Многие специалисты рекомендуют плотно завернуть овощ в фольгу и хранить в холодильнике, чтобы он оставался свежим и хрустящим. Не нарезайте сельдерей, пока не будете готовы его использовать, так как нарезка ускорит порчу. Если вы нарезаете сельдерей, чтобы есть с соусом, погрузите стебли в воду и храните в герметичном контейнере.
Как подготовить
Почти в каждом продуктовом магазине продается сельдерей. Многие магазины продают предварительно обрезанный, предварительно вымытый, упакованный сельдерей для удобства. Однако это может быть не самым экономичным выбором, если вы используете сельдерей для приготовления сока. Поскольку вы используете весь стебель для напитка, нет причин доплачивать за его удаление.
Ищите свежий, ярко-зеленый сельдерей без пятен.
Существуют разные рецепты и вариации сока сельдерея, но большинство из них следуют одним и тем же основным шагам.
- Начните с 3-5 свежих сырых стеблей сельдерея. Промойте и нарежьте на три части, оставив листья нетронутыми.
- Добавьте овощ в блендер с половиной или полной чашкой воды.
- Смешайте на высокой скорости в течение 20-30 секунд.
Если вы предпочитаете, вы можете протереть сок сельдерея через сито, чтобы получить более мягкий напиток. Подавайте со льдом с ломтиком лимона или лайма.
Если хотите, добавьте такие ингредиенты, как капуста, огурец, яблоко, кинза, шпинат или цитрусовые для аромата.
Испытание соком сельдерея работает? — Every Body Bliss
Сок сельдерея может помочь очистить вашу кожу
Проблемы с кожей — если употребление сока сельдерея помогает очистить вашу кожу, это может быть функцией улучшения пищеварения.
Кишечник и кожа тесно связаны. Обычно, когда люди испытывают проблемы с кожей, такие как прыщи, экзема и псориаз, они тесно связаны со здоровьем пищеварительной системы. Поэтому, если у вас плохое пищеварение и вы страдаете от этих проблем, сок сельдерея действительно может помочь очистить вашу кожу!
Сок сельдерея полезен для сердца
Здоровье сердца — влияние сельдерея на здоровье сердца, вероятно, является одним из более исследованных кусочков этой головоломки.Хотя прямых исследований, посвященных тому, как употребление сока сельдерея влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний, не проводилось, существует полезных соединений в соке сельдерея, которые поддерживают здоровье сердца:
-
Сок сельдерея содержит «апигенин», уменьшить образование тромбоцитов. Это очищает ваши артерии, снижает кровяное давление и снижает риск сердечных заболеваний.
-
Семейство соединений под названием «фтлиады» помогает расслабить гладкую мускулатуру артерий, снижая кровяное давление.
-
Сок сельдерея увеличивает выделение желчи, которая связывает холестерин и обеспечивает более благоприятный профиль холестерина.
Сельдерей также содержит клетчатку и семена, обладающие другими изученными полезными свойствами, такими как заживление язв и балансировка гормонов, но вы не получаете этих преимуществ при приготовлении сока.
Почему людям так полезен сок сельдерея?
Люди сообщают о действительно чудесных результатах употребления сока сельдерея, так почему же это так? Это просто эффект плацебо или здесь есть что-то реальное?
Начинать день и ускорять пищеварение с чего-то такого зеленого и увлажняющего и полезно.
Я думаю, что одного только сока сельдерея достаточно для некоторых людей, чтобы увидеть реальную пользу, но для других я задаюсь вопросом, является ли употребление сока сельдерея каждое утро ступенькой к улучшению здоровья.
Приготовление сока из сельдерея — это довольно простое изменение здоровья, которое может вдохновить на еще больше оздоровительных процедур. В конце концов, вы уже выжали 16 унций сельдерея, так почему бы не съесть еще немного овощей и не позаниматься спортом?
Главный вопрос, который у меня остался: целебные свойства сока сельдерея или общая приверженность более здоровому образу жизни является истинной пользой, которую видят люди?
Я хотел бы увидеть надлежащее исследование, которое проясняет эти моменты и показывает нам, в чем польза, когда происходит, когда единственное изменение состоит в том, чтобы выпивать 16 унций сока сельдерея каждое утро.
Почему сельдерей
сок ? Разве не лучше употреблять продукты в цельной форме?Получение сока из сельдерея (и всех овощей, если на то пошло) имеет свои плюсы и минусы.
Плюсы: приготовление сока из овощей концентрирует их фитонутриенты (полезные соединения) больше, чем то, что мы обычно можем съесть в цельных продуктах. Выжимание сока также = больше увлажнения.
Минусы: При приготовлении сока из овощей удаляется клетчатка, что также снижает пользу. Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови и регулировать пищеварение.Сельдерей также содержит определенные полезные соединения, связанные с пектином. Когда вы удаляете его волокна, вы теряете соединения, которые помогают уменьшить воспаление, а также те, которые защищают целостность кишечника.
Другим недостатком приготовления сока является более концентрированный сахар. См. ниже советы по приготовлению сока, чтобы избежать слишком высокого содержания сахара.
Почему сок сельдерея? Можем ли мы сделать сок из других овощей?
Сок любой зеленый! Это один из лучших способов начать день.
Совет по приготовлению сока: по возможности выбирайте всю зелень и некрахмалистые овощи. Кроме сельдерея это могут быть: шпинат, ромэн, огурцы, капуста или кольраби. Загрузка некрахмалистых овощей гарантирует, что ваш сок будет более питательным, чем сахарная бомба.
Если вы хотите чего-нибудь сладкого, я рекомендую не более одного фрукта или крахмалистых овощей, например: одну морковь, свеклу, яблоко, ананас, грушу и т. д. огурец, шпинат, петрушка, имбирь, куркума и лимон или лайм.Если мне хочется чего-нибудь сладкого, я могу добавить кусочек ананаса!
Должен ли кто-нибудь , а не очищать кожу соком сельдерея?
Как я упоминал выше, у людей с SIBO и некоторыми типами IBS может увеличиться вздутие живота от сока сельдерея, но вам нужно прислушиваться к своему телу и работать с диетологом / диетологом, который может помочь вам индивидуализировать ваш подход. .
Если вы принимаете лекарства, особенно регуляторы настроения, кровяное давление или антикоагулянты, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать эту очистку.Сок сельдерея может влиять на метаболизм и эффективность этих лекарств.
Может ли сок сельдерея помочь вам похудеть?
Начав свой день с питья, можно снизить уровень голода (иногда, когда мы хотим пить, наше тело переводит это в чувство голода), но я не знаю ничего, что стимулировало бы потерю жира, особенно в соке сельдерея.
Для тех, кто похудел на этом — интересно, какие другие здоровые изменения они сделали, чтобы поддержать потерю жира?
Итог:
Мы все хотим сделать выбор в пользу здорового образа жизни, но пересмотреть свой рацион и составить план питания может быть очень трудно и сложно.Употребление сока сельдерея не требует особых усилий и вдохновляет на другие здоровые изменения.
Вреда от него немного, но и сок сельдерея не является чудодейственным средством.
Сок из сельдерея и других овощей, если это возможно. Не нужно расстраиваться, если вы пропустите день или почувствуете вдохновение добавить другие овощи, такие как огурцы, шпинат, петрушку и имбирь. Это прекрасный способ начать свой день!
Эксперты закатывают глаза из-за повального увлечения диетой из сока сельдерея
В сентябре прошлого года Сара Джой Мэдсен начала выпивать 16 унций свежего чистого сока сельдерея каждое утро — и «это изменило мою жизнь», — рассказывает The Post 39-летний лайф-коуч.
Жительница Парк-Слоуп говорит, что за несколько месяцев она «без особых усилий» сбросила 20 фунтов, а ее телосложение 5 футов 8 дюймов уменьшилось со 190 фунтов до 170. Она также говорит, что ее кожа стала чище, а настроение более стабильным: «Я’ Я спокойнее, терпеливее, сострадательнее». Лучше всего то, что она гордится собой за то, что придерживается этого. «Поскольку я делаю это каждый день, я получаю такой заряд, типа: «О, Боже, я кое-что добился».
В некоторых кругах, занимающихся вопросами здоровья и хорошего самочувствия, сок сельдерея является новейшим чудодейственным эликсиром.Такие компании, как Pressed Juicery и Juice Press, предлагают дорогие версии в бутылках. В Instagram более 68 000 постов отмечены тегом #celeryjuice, а более 17 000 постов отмечены ярлыком #celeryjuicebenefits. Люди публикуют драматические фотографии до и после, которые демонстрируют, как сок сельдерея, по-видимому, вылечил их калечащий псориаз или проблемы с пищеварением, из-за которых они испытывали неприятное вздутие живота. Знаменитости тоже пьют вегетарианский Kool-Aid: ранее в этом месяце Дебра Мессинг написала в Твиттере, что ее «Новогодняя резолюция № 1» «увеличила [ее] утренний сок сельдерея с 8 унций.до 20 унций».
Эта тенденция восходит к Энтони Уильяму, гуру здоровья из Лос-Анджелеса, который называет себя Medical Medium и «создателем глобального движения сока сельдерея».
«Это мощное травяное лекарство, которое убивает насекомых в организме человека», — говорит Уильям, у которого 1,4 миллиона подписчиков в Instagram.
‘Поскольку я делаю это каждый день, я получаю заряд, типа: ‘О, Боже, я кое-что добился’’
Но многие сомневаются в том, что наука — или ее отсутствие — стоит за так называемой вегетарианской панацеей.
«В соке сельдерея нет ничего примечательного, — рассказывает The Post Эбби Лангер, зарегистрированный диетолог из Торонто. В своем блоге она назвала эту тенденцию «воплощением лженауки».
Уильям не согласен. Хотя у него нет обычного медицинского образования, он так твердо верит в преимущества сока, что рекламирует его во всех четырех своих книгах, а также в нескольких постах, написанных, конечно же, для веб-сайта Гвинет Пэлтроу Goop. (В редакционных примечаниях подчеркивается, что его статьи не являются «заменой профессиональной медицинской консультации.»)
Чтобы воспользоваться преимуществами напитка, объясняет Уильямс, напиток нужно употреблять свежим, натощак и не разбавлять водой, льдом или другим соком. Он утверждает, что его целебные свойства заключаются в кластерных солях натрия — «подгруппе натрия, которая не открыта», по его словам. Кластерные соли, по его словам, «оживляют вашу желудочную железу, поэтому ваша соляная кислота фактически восстанавливается. . . и ваше пищеварение становится сильнее, поэтому белок не гниет в вашем кишечнике». Он утверждает, что кластерные соли убивают патогены, которые могут вызывать все, от рассеянного склероза до болезни Лайма.
Это хорошая идея, но традиционное медицинское сообщество говорит, что это в основном принятие желаемого за действительное.
Шонали Соанс, зарегистрированный диетолог Lorraine Kearney Nutrition в финансовом районе, говорит, что «увлечение соком сельдерея» — не более чем свидетельство нашего стремления к быстрым решениям.
«Конечно, сельдерей богат питательными веществами и полезен для здоровья, — говорит она, — но то же самое можно сказать и о других овощах». К тому же, по ее словам, приготовление сока из сельдерея лишает овощ одного из его преимуществ: клетчатки.
Тем не менее, она и Лангер соглашаются, что глоток сока сельдерея, скорее всего, не принесет никакого вреда. Существует некоторое потенциальное влияние лекарств, таких как статины и успокаивающие препараты, и есть вероятность, что они могут способствовать росту камней в почках, если вы уже склонны к ним. Но по большей части, говорит Соанс, это ничего не даст.
Annie Wermiel/NY PostНо горячие последователи движения не согласны с этим.
«Я определенно верю», — говорит Кайла Паз, 23-летняя специалист по вводу данных, живущая в Вестчестере.Она говорит, что ее кожа, пищеварение, нерегулярные месячные и ясность ума улучшились с тех пор, как она начала употреблять 32 унции сока сельдерея каждое утро в течение последнего месяца. «Мне очень нравится, как я себя чувствую».
Лангер говорит, что когда у соковыжималки для сельдерея внезапно становится более чистая кожа или улучшается пищеварение, это, вероятно, просто совпадение или результат какого-то другого изменения образа жизни. Нет никаких научных оснований считать сельдерей чудодейственным лекарством, говорит она: «Это изощренная ложь».
Но Уильям говорит, что доказательством тому является опыт, который есть у его подписчиков и которым они делятся в Instagram, а традиционное медицинское сообщество отстает от времени.
«Единственное исследование, которое у них есть, это кормление мышей и крыс небольшим количеством сельдерея. На людях не проводилось исследований сока сельдерея, — говорит он, — кроме того, что проводится сейчас».
Польза сока сельдерея на пустой желудок
«Выпивая сок сельдерея натощак, вы излечите большинство своих недугов» — это то, что говорят вам большинство блоггеров по питанию и влиятельных лиц, занимающихся вопросами здоровья. Сок сельдерея в тренде онлайн и офлайн. Кажется, что этот ярко-зеленый сок привлек внимание большого количества людей? Как вы думаете, это действительно стоит шумихи? Или за этим стоит какая-то наука? Это волшебное зелье или обычный овощной сок?
Почему так необходимо потреблять его первым делом с утра еще до завтрака?
Мы провели многочисленные исследования, чтобы собрать возможные ответы на эти вопросы.После тщательного изучения научных исследований о пользе сока сельдерея мы логически пришли к ответам на эти вопросы. Итак, поехали!
Каковы преимущества употребления сока сельдерея?
Сельдерей содержит все необходимые питательные вещества, включая витамин А, витамин С, витамин К, кальций, магний, фосфор, калий и фолиевую кислоту. Эти питательные вещества естественным образом конденсируются, когда мы извлекаем сок из сельдерея. Таким образом, сок превращается в мощную формулу, которая очистит и оживит ваше тело.Питательные вещества, содержащиеся в сельдерее, полезны для здоровья, а его сок обеспечивает больший процент ежедневного потребления питательных веществ.
Употребление сока сельдерея как минимум за 20–30 минут до завтрака обеспечивает оптимальное пищеварение и усвоение всех содержащихся в нем питательных веществ. Он увеличивает целебные свойства этих питательных веществ и регулирует перистальтику кишечника. Рекомендуемая доза для диеты с соком сельдерея составляет 16 унций. Людям с хроническими заболеваниями рекомендуется употреблять его в еще большем количестве.Предлагается начать с 4-8 унций. и принимать его до 16 унций ежедневно. Один пучок сельдерея дает 16 унций. сока. Обратите внимание, что вам нужно выжимать сок из сельдерея, а не смешивать его. Более того, добавлять в него что-либо, например, лимонный или яблочный уксус, не рекомендуется, лишая реальной пользы.
Польза сока сельдерея для здоровья кишечника
Сок сельдерея действует как натуральное слабительное. Употребление этого сока натощак помогает пищеварительному тракту лучше функционировать, стимулируя пищеварительные выделения.Он еще больше уменьшает вздутие живота, расщепляя непереваренную пищу и выводя ее из организма. Сначала вы можете чувствовать себя более вздутым после употребления сока, но этот эффект является временным и нормализуется, когда эти непереваренные частицы пищи покинут ваш кишечник. Кроме того, сок сельдерея также расслабляет нервы в кишечнике, поврежденные из-за нездорового питания и малоподвижного образа жизни. Он также укрепляет кости благодаря наличию кальция, кремния и витамина К.
Сок сельдерея выводит токсины. Исследования показали, что сельдерей обладает сильными антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами и убивает большинство вирусов, бактерий, грибки и паразиты в кишечнике.
Польза сока сельдерея для кожи и волос
Сок сельдерея натощак обеспечивает достаточное количество воды для начала дня. Он увлажняет организм за счет удивительного сочетания воды и минеральных солей, также называемых электролитами. Это означает лучшее увлажнение кожи и волос. Ингредиенты, необходимые для питания кожи головы и волос, витамин А и вода, содержатся в соке сельдерея. Вода и витамин А лечат перхоть, питают кожу головы и корни, оживляют пряди, улучшая текстуру волос.
Эти мультипитательные вещества, витамины A, B, C, K, ниацин и фолиевая кислота, могут восстанавливать повреждения кожи и способствовать выработке коллагена. Антибактериальные и противовоспалительные вещества сельдерея помогают вылечить хронические проблемы с кожей, такие как акне, псориаз и экзема.
Сок сельдерея помогает похудеть
Существует несколько способов, которыми сок сельдерея способствует здоровому похудению, особенно если употреблять его натощак. Он способствует секреции желчи и регулирует метаболизм жиров. Он также имеет доказанный эффект на регулирование гормонов, которые предотвращают накопление жира в организме.Сок сельдерея содержит исключительно мало калорий, и употребление 16 унций (рекомендуемая доза) за один раз надолго насытит вас и поможет контролировать чувство голода. Заменив утренний напиток этим соком, вы избавитесь от лишних калорий.
Предположим, вы начинаете заменять его яблочным соком или любым полезным смузи, содержащим банан или манго, насыщенным сахаром; вы сократите дневную калорийность на большую сумму, не чувствуя голода. Начинать свой день с чашки подслащенного кофе еще хуже.Это дает вам 500 дополнительных калорий, не уменьшая чувство голода. 240 мл сока сельдерея содержат всего 5 г натурального растительного сахара и помогают снизить вес за несколько дней.
Преимущества сока сельдерея в предотвращении кислотного рефлюкса
При сильном кислотном рефлюксе довольно трудно есть, спать или даже сидеть. Сок сельдерея успешно производит больше слизи желудка, помогая лечить кислотный рефлюкс. Кроме того, это также устраняет больше шансов получить язвы. Единственным фактором при ежедневном употреблении сока сельдерея является его рекомендуемое здоровое количество в соответствии с состоянием вашего тела.
Польза сока сельдерея при хронических заболеваниях
Этот тип напитка естественно богат фитонутриентами, проверенным противовоспалительным веществом, которое действует в организме как антиоксидант. Они уменьшают окислительный стресс и снижают риск хронических заболеваний, таких как диабет, щитовидная железа, сердечные заболевания, некоторые виды рака и ожирение. Даже если вы уже страдаете от этих заболеваний, сок сельдерея поможет улучшить эти состояния.
Исследователи обнаружили, что сок сельдерея играет определенную роль в лечении заболеваний мочевыводящих путей, заболеваний печени, ревматических заболеваний и подагры.Некоторые клинические испытания показывают, что он помогает облегчить аллергию, лечит астму и бронхит. Исследование показало, что особый фитохимический 3-н-бутилфталид играет важную роль в снижении уровня вредного холестерина. Он снижает уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) в кровотоке. Он также регулирует кровяное давление, восстанавливая кислотно-щелочной баланс в организме.
Сок сельдерея действует как щелочь
Большинство экспертов твердо убеждены в том, что вероятность развития рака выше в кислой среде, чем в щелочной.Выработав привычку пить сок сельдерея каждое утро, вы улучшите общее состояние здоровья, так как он по своей природе является щелочным. Эта подщелачивающая природа оказывается полезной для снижения риска рака и других хронических заболеваний.
Преимущества сока сельдерея для снижения кровяного давления
Экстракт сельдерея исключительно полезен для снижения высокого кровяного давления. Доказанных исследований пока не проводилось, но некоторые активные результаты оказались положительными для людей с гипертонией. Если вы обычно испытываете низкое кровяное давление, проконсультируйтесь с врачом, а затем добавьте этот напиток в свой здоровый образ жизни.
Окончательный вердикт
Натуральное средство от многих хронических заболеваний. Он выводит токсины и оживляет организм, а также насыщает его жизненно важными питательными веществами и водой. Единственный недостаток приготовления сока из сельдерея заключается в том, что вы теряете пищевые волокна и некоторые необходимые питательные вещества. Если вы пьете сок сельдерея первым делом по утрам, не забывайте есть продукты, богатые клетчаткой, в течение дня.
Хотя это и не волшебное зелье, сок сельдерея натощак станет прекрасным утренним напитком.Попробуйте сами, и уже через несколько дней вы будете поражены его целебными свойствами. Лучшее из всех его достоинств — в нем нет ничего искусственного или дорогого.
Часто задаваемые вопросы – Часто задаваемые вопросы
Помогает ли сок сельдерея сделать ваш желудок плоским?
Несмотря на некоторые преимущества ежедневного употребления сока сельдерея для здоровья, визуальный результат по снижению веса не наблюдается. Но тем не менее, если вы замените калорийные напитки этим полезным соком, это может помочь вам перейти к хорошему образу жизни.
Легко ли облегчить запор с помощью сока сельдерея?
Этот зеленый овощ богат нерастворимой клетчаткой, что в конечном итоге помогает уменьшить или облегчить запоры. Потребность в клетчатке для среднего взрослого человека составляет почти 10%, и этот напиток — лучший способ потреблять это количество.
Есть ли вероятность роста волос при употреблении сельдерея?
Питательные вещества, содержащиеся в сельдерее, включая витамин А и воду, помогают сделать ваши волосы сильными и здоровыми.Если вы регулярно употребляете сельдерей, он будет способствовать увлажнению кожи головы, а также устранит перхоть.
Содержит ли сельдерей токсины?
Да, сельдерей естественным образом содержит токсины, называемые псораленами, которые постепенно повышают чувствительность кожи к опасному ультрафиолетовому излучению. Это состояние называется фитофотодерматитом.
Зарегистрируйте некоторые побочные эффекты сельдерея.
Аллергическая реакция на сельдерей реальна! Они могут ухудшиться от кожной сыпи до анафилаксии и даже чувствительного воздействия ультрафиолетовых лучей.Все зависит от типа вашей кожи или механизмов организма.
Встретимся; Я Паулина Заневска, которая больше заинтересована в создании лучшего блога о здоровье. Я всегда был так полон решимости конкурировать в качестве диетолога, и вот я получил степень магистра в области пищевых технологий. Мое блестящее выступление побудило меня помогать людям.
Сок сельдерея: польза для здоровья + как это сделать
Я почти уверен, что вы уже слышали о тренде на сочный сельдерей от по крайней мере десяти разных людей.От новостных программ до женщин в социальных сетях и друзей… Я слышал разговоры о сельдерейном соке практически везде. Но почему?! Почему все пьют сок из сельдерея? В чем польза сока сельдерея? И подходит ли вам этот тренд?
Ну, во-первых… сок сельдерея не совсем в тренде. Сейчас может показаться, что люди (и я в том числе!) годами пьют сок из сельдерея. Но что для меня новинка, так это пить чистый сок сельдерея. Так зачем я это делаю?!
ПОЧЕМУ Я ВЗЯЛСЯ НА ПОБЕДКУ С СОКОМ СЕЛЬДЕРЕЯ
Честно говоря, сила социальных сетей и положительные отзывы заставили меня попробовать приготовить сок из сельдерея, лол.Если вы еще не пробовали сок сельдерея, но слышали о нем двадцать раз… Я был точно на вашем месте несколько месяцев назад. Друг упомянул бы об этом. Я бы увидел статью, циркулирующую на Facebook. Девушка, рассказывающая историю своего исцеления, появлялась в моей ленте на YouTube.
Я также был поражен реальными мужчинами и женщинами, которых я нашел на YouTube и в Instagram, которые делились тем, как это лечило их определенные вещи. Мне нравится следить за Маленькой Блондинкой, которая часто рассказывает о приготовлении сока из сельдерея и о том, как это помогло ей полностью отказаться от лекарств от болезни Крона.
Я борюсь с экземой, и лично для меня это стало большим мотивом, чтобы попробовать его (среди многих других преимуществ, о которых я упомяну ниже).
Когда дело доходит до того, чтобы попробовать что-то, связанное со здоровьем, я склонен относиться к этому типу «почему бы и нет — давайте попробуем». Именно так я себя чувствовал после просмотра всевозможного содержимого сока сельдерея.
ПРЕИМУЩЕСТВА СОКА СЕЛЬДЕРЕЯ
Вот несколько полезных свойств сока сельдерея, которые мне показались наиболее интересными.
УМЕНЬШАЕТ ВОСПАЛЕНИЕ: воспаление — это ссылка на длинный список болезней.Сок сельдерея обладает мощными противовоспалительными свойствами, которые практически уничтожают бактерии и вирусы, вызывающие воспаление
АНТИСЕПТИК: сельдерей содержит минеральные соли, которые могут действовать как антисептики при контакте с вирусами и бактериями; соли разрушают клеточные мембраны патогенов, уничтожая их и в конечном итоге вымывая эти вирусы из организма
НАРУШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ + ВЗДУТИЕ: соляная кислота играет важную роль в пищеварении, поддерживая щелочную среду пищеварительной системы.Сок сельдерея восстанавливает уровень соляной кислоты в желудке, что улучшает общее пищеварение. Что касается пищеварения… вздутие живота — это распространенная проблема, с которой сталкиваются многие из нас, когда непереваренные белки и жиры попадают в желудок и тонкий кишечник. Сок сельдерея способствует выработке соляной кислоты и желчи, что помогает расщепить их и уменьшить вздутие живота.
ЗДОРОВЬЕ КОЖИ: экзема, псориаз и акне — три состояния кожи, о которых часто говорят при употреблении сока сельдерея. Как я уже говорил, меня больше всего интересовало лечение экземы.Предположительно, кластерные соли в соке сельдерея представляют собой токсин и убийцу патогенов, ответственных за эти кожные заболевания, поэтому они могут помочь их излечить. Лично я пью сок недостаточно долго, чтобы заметить значительное снижение, но моя экзема определенно не ухудшилась (что обычно происходит на холоде) с момента начала. И я чувствую, что моя кожа выглядит чище, но, может быть, это только в моей голове, лол.
ДЕТОКСИКАЦИЯ + ОБЩЕЕ ЗДОРОВЬЕ: есть много других общих преимуществ, таких как предотвращение высокого кровяного давления, снижение уровня холестерина, борьба с язвами и кислотным рефлюксом, а также детоксикация, которые заставили меня почувствовать, что общее состояние здоровья, связанное с соком сельдерея, было полезным преимуществом, если дать ему пытаться.
МОЖНО ПРОСТО ЕСТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ? ЕДА ПРОТИВ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОКА
Употребление в пищу сельдерея полезно и полезно, но оно не дает таких же мощных преимуществ, как приготовление сока из сельдерея, по двум основным причинам
1) приготовление сока из сельдерея удаляет клетчатку (подождите, разве клетчатка не полезна? да, но….) это позволяет преимуществам того, что содержится в сельдерее, стать более биодоступным, поскольку наш организм способен лучше переваривать и использовать его без присутствующей клетчатки
2) мы не смогли бы съесть количество сельдерея, необходимое для получения преимуществ, содержащихся в соке сельдерея.
LG СОВЕТЫ: КАК Я ВЫПОЛНЯЮ СОК ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
ПОКУПКА СЕЛЬДЕРЕЯ: вы узнаете, что не все сельдерея имеют одинаковый вкус.На самом деле, вкус сельдерея может варьироваться в зависимости от магазина. Я также узнал, что органический сельдерей на самом деле вкуснее, но если у вас нет органического, это нормально. Лично мне нравится покупать все органические продукты при приготовлении сока.
МЫТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ: вымыть сельдерей (особенно важно, если он не органический). Обрежьте любые листья, если хотите; Я считаю, что сок сельдерея менее горький, если удалить листья. Если я хочу ускорить процесс на следующее утро, я вымою и нарежу сельдерей накануне вечером.
СОК: Я выпиваю 16 унций свежего сока сельдерея. Для меня это требует около 1 большого пучка сельдерея. Для достижения наилучших результатов рекомендуется приготовить свежий сок сельдерея и сразу же выпить его. Лечебные свойства уменьшаются, когда он заморожен, но важно выпить в течение 24 часов после приготовления, если вы решили хранить его в холодильнике под крышкой.
Я использую ЭТУ соковыжималку. Я люблю его за функциональность/хорошую цену (для соковыжималки!), но самое главное, я люблю его за то, что его очень легко мыть.Поверьте мне в этом… вы НЕ сможете приготовить сок, если в вашей соковыжималке слишком много компонентов или если ее трудно чистить, поэтому я рекомендую эту соковыжималку больше всего!
А блендер?! как я уже упоминал, одним из ключей к соку сельдерея является удаление мякоти / волокон, чего не может сделать блендер. Однако вы можете смешать сок сельдерея, а затем использовать сито, чтобы получить только сок
КОГДА ПИТЬ: вы хотите выпить сок сельдерея утром натощак.Затем подождите 15-30 минут (я предпочитаю подождать целых 30) перед тем, как позавтракать.
Если вы не можете пить сок и пить сельдерей утром, второе лучшее время — пить его натощак где-то в течение дня за 15–30 минут до еды.
МОДИФИКАЦИИ: когда я впервые начал делать сок из сельдерея, я уменьшил общее потребление. Я начал с примерно 8 унций сока сельдерея. Я также добавил огурец, который является медицинским медиумом. Некоторые люди делают сок из яблока с сельдереем, если к вкусу слишком сложно привыкнуть.Просто имейте в виду — цель — 16 унций свежего сока сельдерея.
НЕГАТИВНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ?
Самый распространенный побочный эффект, о котором я слышал, это то, что у некоторых людей наблюдается изменение стула, когда они начинают принимать сок сельдерея. Это, по-видимому, нормальный побочный эффект детоксикации, особенно у людей, у которых может быть более высокий уровень токсинов. Поскольку сок сельдерея убивает бактерии и выводит токсины из организма, вначале может возникнуть жидкий стул. Честно говоря, я заметил это в первую неделю или около того.Когда ваше тело выведет все токсины, нормальная работа кишечника должна возобновиться.
ПОДХОДИТ ВАМ СОК СЕЛЬДЕРЕЯ?
Наконец, я хочу прояснить это… все, что касается здоровья, в какой-то степени противоречиво. Сок сельдерея ничем не отличается, поэтому, пожалуйста, отнеситесь ко всему, чем я поделился, и ко всему, что там есть, с недоверием, проведите собственное исследование, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и примите лучшее для вас решение.
Мне нравится! Я действительно чувствую, что уже заметил некоторые улучшения здоровья, и опять же, я оптимистично отношусь к общему состоянию здоровья.Если я пропущу один день, я не переживаю по этому поводу, но я планирую продолжать в том же духе.
Вы пробовали сок сельдерея? Поделитесь чем-нибудь из своего опыта в комментариях!
МОЯ СОКОВЫЖИМКА:
.