Спагетти из твердых сортов пшеницы марки: Рейтинг макарон высшего качества, изготовленных из твердых сортов

Содержание

Рейтинг макарон высшего качества, изготовленных из твердых сортов

Бытует мнение, что блюда из макарон, являясь чрезмерно калорийными, нагружают организм и противопоказаны людям с проблемами пищеварения. Диетологи доказали, что это не так. В пасте, а именно так называются макароны из твердой пшеницы, содержатся витамины, минеральные вещества и клетчатка, необходимые организму.

Лучшая паста из твердой пшеницы

Считается, будто своим появлением паста обязана итальянцам. Но историки сомневаются, что именно жители Апеннинского полуострова придумали этот продукт. Как бы то ни было, сегодня им принадлежит пальма первенства в изготовлении лучших макарон. Мы составили рейтинг лучших макарон из пшеницы твердых сортов, представленных на рынке.

Mancini

Итальянская продукция Mancini – настоящее торжество вкуса. Она показывает, кто сегодня является лидером в производстве пасты. Отечественные и зарубежные покупатели считают эти макароны одними из лучших мировых представителей в своем сегменте. Онлайн-магазин Tartufi предлагает большой выбор продукции из региона Ле-Марке:

  • короткую изогнутую вермишель «Курви»;
  • плоскую вермишель «Лингвини»;
  • скошенные трубочки «Пенне»;
  • макароны «Пеннетте»;
  • спагетти;
  • широкие трубочки для фарширования «Туффоли»;
  • веретенообразную пасту «Фузилли лунго».

В состав макарон от Mancini входят только вода и мука. Последняя и представляет их особую ценность. Тщательный отбор сортов пшеницы дурум позволяет идеально сбалансировать процентное соотношение белков, жиров и углеводов с клетчаткой. Пасту используют для приготовления элитных блюд с сырами, мясом куропатки и индейки, креветками, мидиями, трюфелями и овощами, сдабриваемых соусами, оливковым маслом и пряностями. Это делает ее не только вкусной, но и очень полезной.

Granmulino

Пасту с итальянским названием производит макаронная фабрика из с. Поспелиха Алтайского края. Ее выделяет не только оригинальное наименование, но и качественная картонная упаковка для спагетти, свойственная премиальным продуктам. Используемое сырье, оборудование и технология изготовления позволяют добиться идеального вкуса, что подтверждает высокое качество твердосортных макарон Granmulino. В ассортименте бренда, кроме спагетти, представлены:

  • длинная и короткая лапша;
  • букатини;
  • бантики;
  • рожки;
  • перья;
  • ракушки;
  • вермишель,
  • спирали;
  • гребешки;
  • пуговки;
  • трубочки большие;
  • елочки.

Итальянские производственные линии обеспечивают сушку пасты при температуре от +46 до +68 оС. Поэтому в макаронных изделиях не разрушаются витамины. Высокое содержание белка, присутствие важных микроэлементов и естественный цвет делают их привлекательными для покупателей.

MAKFA

Компания MAKFA, являясь одним из крупнейших производителей макаронных изделий, предоставляет потребителям огромный ассортимент твердосортных макарон. На прилавках можно встретить многообразие пасты, изготовленной на предприятиях, расположенных на Южном Урале, в Ставрополье и на Алтае. Это:

  • спагетти;
  • перья;
  • спирали;
  • триколлини;
  • гнезда;
  • безглютеновые макароны;
  • ракушки;
  • кольца.

И это не исчерпывающий список. У продукции от MAKFA красивый цвет и нежный вкус. Профессионалы выделяют питательные и диетические свойства этих макарон, которые можно использовать для приготовления множества блюд.

«Дон Макарон гурман»

В макаронах, изготовленных компанией «ВКХП Мукомол ПАО» на европейском оборудовании, используется мука из крупки, то есть элитной твердой пшеницы. В перечне продукции «Дон Макарон гурман»:

  • перья;
  • рожки, гладкие и рифленые;
  • спирали;
  • гребешки.

Все макаронные изделия имеют естественный янтарно-желтый цвет. Их состав подойдет для приготовления вегетарианских, низкокалорийных и диетических блюд. В сочетании с другими продуктами пасту можно включать в спортивное питание.

«Америя»

Родиной этих макарон является Курская область. Компания «Америа Русс» выпускает свою продукцию, используя итальянское и швейцарское оборудование. С производственных линий предприятия сходят следующие виды пасты:

  • спагетти;
  • гладкие и рифленые перья;
  • спиральки;
  • улитки;
  • рожки;
  • вермишель;
  • соломка.

Разнообразие форм и видов макаронных изделий позволяет приготовить блюда для детей и взрослых. Их можно использовать в повседневной и постной кухне. Натуральное сырье и сбалансированный состав с медленными углеводами незаменимы в здоровом питании.

«Шебекинские»

Пасту от саратовской компании «МакПром» отличает оптимальное соотношение качества, цены и внешнего вида упаковки. Их вкус максимально приближен к итальянским продуктам. Макароны изготавливаются из твердосортной пшеницы.

Их состав характеризует не только сбалансированное количество витаминов и минеральных веществ, но и высокое содержание белка. При варке «Шебекинские» не слипаются и не развариваются. А скорость готовки саратовской пасты позволит быстро накормить проголодавшихся домочадцев.

«Роллтон»

Еще одна торговая марка продукции высокого качества. Производством пасты «Роллтон» занимается компания ООО «Маревен Фуд Сэнтрал». Потребителей привлекает не только доступная цена, но и вкус. Бренд запустил итальянскую линию для пасты в 2013 году на заводе в Подмосковье. А в 2020 году макароны «перья» были признаны лучшими в России. Кроме пенне, вермишели и лапши быстрого приготовления, «Роллтон» выпускает традиционные спагетти.

По мнению специалистов и отзывам потребителей, продукты компании подходят для включения их в ежедневное меню. Эксперты подтвердили отсутствие в их составе не только ГМО, но и других опасных ингредиентов. Макаронные изделия можно использовать для приготовления блюд в детских учреждениях, больницах и реабилитационных центрах. Ежедневное употребление пасты в умеренных количествах не приведет к набору веса.

Даже в самый дождливый российский день можно почувствовать себя жителем солнечной Италии, если приготовить блюдо из представленных в списке макарон. Стоит добавить лишь немного мастерства.

Российские макароны хуже или лучше итальянской пасты — выяснило Роскачество

Российские макароны хуже или лучше итальянской пасты — выяснило Роскачество

Российские макароны хуже или лучше итальянской пасты — выяснило Роскачество

Новое исследование Роскачества — макаронные изделия «перья» (пенне), одни из самых популярных макаронных изделий, наряду с «рожками», «спиралями» и спагетти. Эксперты выяснили, действительно ли макароны, изготовленные по ГОСТу, произведены из твердых сортов пшеницы, стоит ли доверять информации на маркировке, содержатся ли в них опасные токсины и пестициды. Результаты исследования — далее.

Проверку Роскачества прошли макаронные изделия формы «перья» 21 торговой марки: произведены в России — 20, в Италии — одна. 

Изделия были исследованы по 435 показателям качества и безопасности, среди которых: содержание потенциально небезопасных веществ, микробиологическая безопасность, массовая доля жира, кислотность, влажность, массовая доля золы, металломагнитные примеси, органолептические показатели (цвет и форма, вкус, запах, излом), прочность и твердость изделий после варки, а также пестициды.

Лидерами рейтинга, которые соответствуют всем опережающим требованиям стандарта Роскачества, стали макароны четырех торговых марок. Это российские «Barilla», «Роллтон», макаронные изделия «Итальянские» и La Molisana (Италия). Товары отечественного производства могут претендовать на присуждение российского Знака качества после проведения аудита производства.

Качество

Ни в одном образце эксперты не выявили избыточной влажности, превышений по лому и крошке, следов непромеса и большого количества соли (содержание соли у всех торговых марок варьируется от 0,1% до 0,26%). Также вся продукция соответствует требованиям ГОСТа до варки на вид, вкус, цвет и запах.

Если макароны по ГОСТу, то произведены из твердых сортов?

Действительно ли макароны группы А, изготовленные по ГОСТу, произведены из муки твёрдых сортов? В Роскачестве уточнили, ГОСТ для этой группы допускает лишь до 15% муки из сортов мягкой пшеницы.

В ходе исследования выяснилось, что надпись ГОСТ и указание группы А — не гарантия полной «твердости». Мягкая пшеница присутствует в составе 5 торговых марок: Pasteroni, «Маркет Перекресток», «Агро-Альянс», «ВкусВилл» и Globus. Все эти товары произведены по ГОСТу, при этом у Pasteroni и «Маркет Перекресток» вид пшеницы не указан, а указана лишь группа (А).

На этикетках «Агро-Альянс», «ВкусВилл» и Globus указано, что перья изготовлены из муки твердых сортов пшеницы — о мягкой пшенице в маркировке ни слова.

Продукция торговых сетей — небезупречна, отметили в Роскачестве. Макаронные изделия всех собственных торговых марок, вошедших в исследование, оказались с добавлением муки мягкой пшеницы: «Маркет Перекресток», «ВкусВилл» и Globus.

Остальные торговые марки из всех исследованных, изготовленные по ГОСТу, соответствуют заявленной группе А.

Как правильно выбирать макаронные изделия «перья»

При покупке макаронных изделий ориентируйтесь на состав, в который должна входить только мука из твердых сортов пшеницы и вода. Обращайте внимание на маркировку: ГОСТ, группа А.

 

 

5 настоящих спагетти действительно из твердых сортов пшеницы 2022

Опубликовано: 09 сентября 2020

Шрифт A A

Нет времени читать?

Спагетти вполне заслуженно считается одним из самых популярных блюд во всем мире. Кроме того, макаронное изделие часто используется в качестве дополнительных ингредиентов при приготовлении различных кулинарных шедевров. Однако далеко не все, что мы покупаем под видом спагетти, является таковыми на самом деле, ведь на прилавках магазинов встречается немало фальсификата. Именно поэтому стоит узнать, как правильно выбрать такой продукт, и какие его марки действительно заслуживают называться спагетти.

Что такое спагетти и как их правильно выбирать

Спагетти – разновидность макаронных изделий с круглым сечением. Диаметр «трубочек» составляет около 2 мм, тогда как длина превышает 13 см. Родиной продукта является Италия, где его обозначают термином «паста».

Подается блюдо с разными видами соуса, а в частности, со сливочным или томатным.

Очень важно правильно выбрать макаронное изделие, чтобы получить именно то блюдо, которое вы хотите.

Поэтому запомните несколько простых правил:

  • ориентируйтесь на состав: он должен содержать только воду и муку, допуская присутствие исключительно натуральных красителей – моркови, зелени, чернил каракатицы и пр;
  • натуральные спагетти изготовлены из муки, полученной из твердых сортов пшеницы;
  • берите изделие, имеющее гладкую поверхность и золотисто-желтый или янтарный окрас;
  • качественные макароны содержат не менее 12-15 г белка на 100 г.

Также учитывайте, что высококлассный продукт не может иметь низкую стоимость. Поэтому сравните цены на макароны в магазине, и после изучения информации на упаковке отдайте предпочтение изделию с ценой выше среднего.

Список лучших популярных марок спагетти из твердых сортов

Теперь вы знаете, как выбрать спагетти в магазине. А чтобы определиться с выбором было легче, ориентируйтесь на результаты исследований Роскачества, которые показали, какие марки макарон являются поистине высококачественными.

MAKFA

Макароны Макфа от отечественного производителя успешно прошли проверку Роскачества. Общая оценка продукта составила 5 звезд.

 

Положительные характеристики:

  • отсутствие сторонних включений – цвет спагетти полностью однотонный;
  • в упаковке не было обнаружено лома или крошек;
  • уровень влажности и кислотности не выходит за рамки предельно допустимой нормы;
  • отсутствие фрагментов пшеницы мягких сортов.

Продукт полностью безопасен, имеет высокое качество.

Токсических или других потенциально вредных для здоровья веществ не содержит.

Fine Life

Спагетти данной торговой марки произведены в России. Они отличатся высоким качеством и доступной ценой.

Главными достоинствами продукта эксперты считают:

  • достоверную маркировку;
  • хорошие органолептические характеристики;
  • отсутствие консервантов, токсинов, пшеницы мягких сортов в составе;
  • полную безопасность продукта;
  • отсутствие сторонних включений;
  • высокое качество;
  • хорошие физико-химические показатели;
  • отсутствие крошек или лома в упаковке;
  • оптимальную влажность и кислотность продукта.

Общий рейтинг макаронного изделия составил 5 звезд, и эксперты в единогласно рекомендуют спагетти данной ТМ к приобретению.

Шебекинские

Высококачественным, натуральным и полностью безопасным Роскачество называет и этот продукт. Общий рейтинг спагетти был оценен 5 звездами.

Результаты экспертизы показывают, что продукт:

  • обладает отменными органолептическими свойствами;
  • не содержит токсических веществ, лома или крошек, а также муки мягких сортов;
  • полностью безопасно;
  • имеет достоверную маркировку;
  • обладает однотонным цветом, не содержа сторонних примесей.

Макароны имеют высокое качество. Уровень влажности и кислотности находится в пределах нормы.

Претензий к данному образцу товара  у Роскачества нет.

BARILLA

Продукт производится компанией Харрис СНГ в России. Технология приготовления спагетти соблюдена полностью, общая оценка изделия составила 5 звезд.

Результаты проверки товара:

  • высокое качество;
  • абсолютная безопасность;
  • оптимальные органолептические свойства;
  • достоверность маркировки;
  • отсутствие лома или крошек;
  • однотонность цвета изделия.

Показатель белка, сухого вещества, перешедшего в варочную воду, а также полное сохранение формы готовыми макаронами говорит о том, что в процессе производства мука мягких пшеничных сортов не использовалась.

Влажность и кислотность спагетти находится в пределах установленных норм.

HORECA select

Пять звезд получили спагетти от ТМ «HORECA select». Продукт изготовлен по заказу ООО «МЕТРО Кэш энд Кэрри» в Италии.

Органолептическая оценка макарон подтвердила высокое качество образца. При лабораторном тестировании было установлено отсутствие вредных или сторонних включений, пшеничной муки мягкого сорта, лома и крошек в упаковке. Товар имеет достоверную маркировку.

Он полностью безопасен, изготовлен из хорошо очищенного сырья.

Также эксперты не выявили признаков заражения хлебных запасов вредителями. Но поскольку товар производится за пределами РФ, он не может претендовать на Знак качества.

От правильного выбора спагетти зависит вкус блюда и его внешний вид. Далеко не вся продукция такого типа обязательно содержит опасную для здоровья химию, что доказывает исследование, проведенное Роскачеством.

Загрузка…

🇮🇹 Изделия макаронные из твердых сортов пшеницы из Италии [2022]

«LI.MA. FOOD SAS DI LIVA MARIA PIA & C.», MENU ITALIANO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ, С СОДЕРЖАНИЕМ ЯЙЦА 31%,ДОПОЛНЕНИЕ MENU ITALIANO
«PASTIFICIO AVESANI SRL», MENU ITALIANO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ, С СОДЕРЖАНИЕМ ЯЙЦА 31% MENU ITALIANO
«PASTA CASTIGLIONI SRL», MENU ITALIANO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ «СПАГЕТТОНИ» ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА MENU ITALIANO
«PASTIFICIO GRANAROLO SPA», MENU ITALIANO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА MENU ITALIANO
«PASTA ZARA S.P.A.», «PASTA ZARA» / ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА СУШЕНЫЕ (МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ 100% ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ) НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТ «PASTA ZARA»
RUSTICHELLA D»ABRUZZO S.P.A., RUSTICHELLA D»ABRUZZO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ ИЛИ НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КАКИМ-ЛИБО ДРУГИМ СПОС RUSTICHELLA D»ABRUZZO
BIOITALIA,, BIOITALIA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ ГРУППЫ «А», БЕЗ СОДЕРЖАНИЯ ЯИЦ, БЕЗ СОДЕРЖАНИЯ ГМО, КОД ОКП BIOITALIA
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ PASTA ZARA S.P.A., SI PASTA S.R.L., ELDORADO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ,НЕПРИГОТОВЛЕННЫЕ,ФИГУРНЫЕ,ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ,В ПОЛИМЕРНЫХ УПАКОВКАХ ПО 500 Г,ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, ВСЕГО 12156 ШТ ELDORADO
ФИРМА «ALIS S.R.L.», CASA RINALDI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЯИЦ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ,БЕЗ НАЧИНКИ, В ПОЛИМ. ВАККУМН. ПАКЕТАХ И В ИНДИВ.КАРТ.КО CASA RINALDI
«ALIS S.R.L.», CASA RINALDI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ РУЧНОЙ РАБОТЫ, ИЗ ТВЕРД.СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ЯИЦ В УПАКОВКЕ ИЗ ПРОЗР.ПОЛИМЕРНОЙ ПЛЕНКИ С БУМ.ЭТИКЕТКОЙ- 1980ШТ НА 2 ПАЛЛЕТАХ К CASA RINALDI
ANTICA PASTERIA S.P.A., ANTICA PASTERIA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, НЕ ПОДВЕРГ.ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, С НАЧИНКОЙ, ИЗ ТВЕРД.СОРТОВ ПШЕНИЦЫ ГРУППЫ «А» ВЫСШ.СОРТ,БЕЗ СОДЕРЖ.ЯИЦ, УПАК.В ПОЛИМЕР. УПАКОВ., КОД ОК ANTICA PASTERIA
PER BARILLA G.E.R. FRATELLI S.P.A., BARILLA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, КОД ОКП 91 4911: BARILLA
URBANI TARTUFI S.R.L., : URBANI TARTUFI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРД. СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ С НАЧИНКОЙ: КОД ОКП 91 3780, ХРАНИТЬ ДО 31.12.2015, 31.01.2017 : URBANI TARTUFI
PASTA BERRUTO S.P.A., TRATTORIA TURATTI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ 100%, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ СОДЕРЖАТ ЯЙЦА, НЕ СОДЕРЖАТ ГМО, В УПАКОВКЕ ПО 450 Г. TRATTORIA TURATTI
PIETRO CORICELLI S.P.A., PIETRO CORICELLI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ,ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ,БЕЗ НАЧИНКИ,НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ,РАСФАСОВАННЫЕ ПО 500 Г ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, КОД ОКП-91 4900 PIETRO CORICELLI
LA MOLISANA S.P.A., LA MOLISANA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ МУКИ ГРУБОГО И ТОНКОГО ПОМОЛА ИЗ МЯГКОЙ ПШЕНИЦ LA MOLISANA
INDUSTRIA ALIMENTARE FILIBERTO BIANCONI 1947 SPA, LA REGINA DELLA TAVOLA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ ИЛИ НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КАКИМ-ЛИБО ДРУГИМ СПОСОБОМ, НЕ СОДЕРЖИТ LA REGINA DELLA TAVOLA
P.A.P. S.R.L., MALTAGLIATI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ В УПАКОВКЕ ПО 500 Г. КОД ОКП 914900. 8280КОР. ПО 24*505 Г. MALTAGLIATI
COLUSSI S.P.A., MALTAGLIATI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ В УПАКОВКЕ ПО 250 Г И 500 Г. КОД ОКП 914900. 1624КОР. ПО 12*535 Г, 195КОР. ПО 12*550 Г, 32КОР. ПО 12*560 Г, 70 MALTAGLIATI
P.A.P. S.R.L., PASTA REGGIA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ В УПАКОВКЕ ПО 500 Г. КОД ОКП 914900. 576КОР. ПО 12*507 Г, 1421КОР. ПО 24*503 Г, 1952КОР. ПО 24*505 Г, 392КОР. PASTA REGGIA
PASTA ZARA S.P.A., PASTA ZARA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ В УПАКОВКЕ ПО 250 И 500 Г. КОД ОКП 914900. 288КОР. ПО 10*510 Г, 1776КОР. ПО 10*520 Г, 400КОР. ПО 12*510 Г, 288 PASTA ZARA
MARABOTTO GIACOMO E FIGLI S.N.C., MARABOTTO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ В УПАКОВКЕ ПО 500 Г И 250 Г. КОД ОКП 914900. 40КОР. ПО 16*266 Г, 70КОР. ПО 16*516 Г, 20КОР. ПО 24*516 Г MARABOTTO
COLUSSI S.P.A., AGNESI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ В УПАКОВКЕ ПО 250 Г И 500 Г. КОД ОКП 914900. 54КОР. ПО 24*295 Г, 120КОР. ПО 8*557 Г, 260КОР. ПО 12*550 Г, 90КО AGNESI
NEWLAT S.P.A., FRANCO OLLIANI / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ»FRANCO OLLIANI»НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ,БЕЗ ГМО,ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ,В ИНДИВИД.ПОЛИПРОПИЛЕНОВОЙ ПЛЕНКЕ.ПО 50 FRANCO OLLIANI
«PASTIFICIO RISCOSSA F.LLI MASTROMAURO S.P.A.», RISCOSSA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦО, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ ИЗ МУКИ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, КОД ОКП 91 4900 RISCOSSA
«BARILLA G.Е R. FRATELLI» (FOGGIA), BARILLA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦО, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, ИЗ МУКИ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ В КАРТ/КОРОБ. BARILLA
«BARILLA G.Е R. FRATELLI» (VIA MANTOVA), BARILLA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕДРОЖ.ТЕСТА СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦО, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, ИЗ МУКИ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ В КАРТОННЫХ КОРОБКАХ: П BARILLA
PASTIFICIO ATTILIO MASTROMAURO GRANORO SRL, ИТАЛИЯ, «DONNA CHIARA» / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, В ВИДЕ КЛАССИЧЕСКИХ СПАГЕТТИ, РИФЛЕННЫХ РОЖКОВ И ПЕРЬЕВ, РОЖОК ПОЛУБУБЛИК, БАБОЧЕК И СПИРАЛЕЙ, «DONNA CHIARA»
DE MATTEIS AGROALIMENTARE S.P.A., GRANO ARMANDO, DONNA VERA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ ИЛИ НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КАКИМ-ЛИБО ДРУГИМ СПОСОБОМ, БЕЗ СОДЕРЖА DONNA VERA
PASTA ZARA S.P.A., DEL CASTELLO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ ИЛИ НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КАКИМ-ЛИБО ДРУГИМ СПОСОБОМ, НЕ СОДЕРЖАЩ DEL CASTELLO
PASTA BERRUTO S.P.A., ITALPASTA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ ИЛИ НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КАКИМ-ЛИБО ДРУГИМ СПОСОБОМ, С СОДЕРЖАНИ ITALPASTA
URBANI TARTUFI S.R.L. / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРД. СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ С НАЧИНКОЙ:TORTELLINI WITH TRUFFLES 250GR/ТОРТЕЛЛИНИ С ТРЮФЕЛЯМИ 250 ГР-150 URBANI TARTUFI S.R.L.
«INDUSTRIA ALIMENTARE FILIBERTO BIANCONI 1947 S.P.A.», ИТАЛИЯ / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КАКИМ-ЛИБО ДРУГИМ СПОС SOLEDORO
«PASTA ZARA S.P.A.» / ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА СУШЕНЫЕ (МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ 100% ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ) НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ «PASTA ZARA»
F.DIVELLA S.P.A. / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ,НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ,ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ БЕЗ СОДЕРЖАНИЯ ЯИЦ В ПАКЕТАХ ИЗ ПОЛИМЕРНОГО МАТЕРИАЛА, МАССА НЕТТО 500Г-586 DIVELLA
«ALIS S.R.L.» / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ РУЧНОЙ РАБОТЫ, ИЗ ТВЕРД.СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ЯИЦ В УПАКОВКЕ ИЗ ПРОЗР.ПОЛИМЕРНОЙ ПЛЕНКИ С БУМ.ЭТИКЕТКОЙ- 768ШТ НА 1 ПАЛЛЕТЕ КОД CASA RINALDI
PASTIFICIO F.LLI DE LUCA SRL., ИТАЛИЯ / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, НЕ ПОДВЕРГ.ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, БЕЗ СОДЕРЖ.ЯИЦ, УПАК.В ПОЛИМЕР. УПАКОВ., НЕ СОД.ГМО, КОД ОКП 91 DE LUCA
PASTIFICIO LE MANTOVANELLE S.R.L / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ,ИЗ МУКИ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, СОД.ЯЙЦА, НЕ СОД.ГМО, КОД ОКП 91 4900, ВЕС БРУТТО С AUCHAN
«LA PASTA DI CAMPOFILONE DI IVANA MARONI E MARILUNGO & C. SNC», / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ДРУГИМ СПОСОБОМ, СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА, НЕ СОДЕР «IVANA MARONI»,,ИТАЛИЯ.
PUGLIA ALIMENTARE S.R.L. / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, СУШЕНЫЕ, ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ — ПАСТА, ФАСОВАННАЯ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ В ПОЛИЭТИЛ. ПАКЕТЫ ПО 500 ГРАММ, НЕ СОДЕРЖИТ ГМО, ЧИСТЫЙ CAROLI
RUMMO LENTA LAVORAZIONE SPA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ МУКИ ГРУБОГО ИЛИ ТОНКОГО ПОМОЛА МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ, НЕ СОДЕРЖАТ ГМО. ОТСУТСТВУЕТ
SURGITAL, S.P.A. / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ «СТРИГОЛОНИ», НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА, ИЗ МУКИ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ,ЗАМОРОЖЕННЫЕ, В ПОЛИМЕ LABORATORIO TORTELLINI
«АНТИКО ПАСТИФИСИО БЕНЕДЕТТО КАВАРИЕЛИ СРЛ» / ГОТОВЫЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, СРОК ГОДНОСТИ ДО 02.15Г, ПОСТАВЛЯЮТСЯ В ИНДИВИДУАЛЬН «BENEDETTO CAVALIERI»,ИТАЛИЯ
PASTIFICIO DI MARTINO GAETANO & F.LLI SPA / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ЯИЦ, НЕ СОДЕРЖАТ ГМО, В УПАКОВКЕ ДЛЯ РОЗНИЧНО DI MARTINO
COREX SPA / ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ (БЕЗ ЯЙЦА), ГОТОВЫЕ, НЕ СОДЕРЖАТ ГМО, СУХИЕ. ОКП 91 4900. SBARRO
«DELVERDE INDUSTRIE ALIMENTARI S.P.A.», DELVERDE / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ, БЕЗ НАЧИНКИ,ВЫСШИЙ СОРТ, БЕЗ СОДЕРЖАНИЯ ЯЙЦА, НЕ СОДЕРЖАТ ГМО. СОСТАВ- МУКА ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, ВОДА,ГЛЮТЕН.У DELVERDE
«DELVERDE INDUSTRIE ALIMENTI S.P.A.», DELVERDE / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ, БЕЗ НАЧИНКИ,ВЫСШИЙ СОРТ, СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА, НЕ СОДЕРЖАТ ГМО. СОСТАВ- МУКА ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, ВОДА, ЯЙЦО,ГЛЮТЕН DELVERDE
PASTIFICIO ATTILIO MASTROMAURO GRANORO S.R.L, GRANORO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ МУКИ ГРУБОГО ИЛИ ТОНКОГО ПОМОЛА МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ GRANORO
«DE MATTEIS AGROALIMENTARE S.P.A.», ИТАЛИЯ, BORGES / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ: МАКАРОНЫ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, БЕЗ СОДЕРЖАНИЯ ЯИЦ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ МУКИ ГРУБОГО ИЛИ BORGES
PASTIFICIO ATTILIO MASTROMAURO GRANORO S.R.L., AIDA, GRANORO / МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, НЕ ПОДВЕГНУТЫЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, БЕЗ НАЧИНКИ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ МУКИ ГРУБОГО ИЛИ ТОНКОГО ПОМОЛА МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ, AIDA, GRANORO

Экспертиза: Спагетти из твердых сортов пшеницы

Участники:

1. «Gallina Blanca»
2. «Maltagliati»
3. «Makfa»
4. «Pasta Zara»
5. «Federici»
6. «Шебекинские»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за спагетти торговых марок «Gallina Blanca», «Maltagliati», «Makfa» и «Pasta Zara». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Pasta Zara».

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: «Если влажность в макаронных изделиях превышает 13%, это может привести к образованию плесени. Все образцы соответствуют требованиям нормативной документации. Но у спагетти торговой марки «Pasta Zara» показатель массовой доли влаги самый низкий.

Все под контролем

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы обозначаются маркировкой «группа А». Лучшими макаронными изделиями считаются те, что изготовлены из твердых сортов пшеницы. В составе спагетти могут быть только мука из твердых сортов пшеницы и вода. Спагетти должны быть ровными и гладкими, кремового или золотистого цвета. В структуре спагетти допускаются темные вкрапления. Это остатки оболочки зерна. Проверить качество спагетти легко. Разломите спагетти и внимательно изучите излом. Он должен быть ровным и глянцевым. Белый матовый излом указывает на дефекты сырья или обработки теста.

Внеконкурсная экспертиза

Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: «Спагетти торговых марок «Federici» и «Шебекинские», не прошедшие народный отбор, изготовлены с соблюдением всех требований стандарта и безопасности».

На вопросы отвечает Г. Пшеничников, руководитель компании по производству макаронных изделий

Г. Пшеничников: Цветные макаронные изделия готовятся с добавлением натуральных красителей. Например, оранжевые макароны получаются в результате воздействия моркови ил тыквы, зеленые — шпината, красные — томата, черные — чернила черной каракатицы. Отличить макароны твердых сортов от мягких не сложно. Мука из мягких сортов пшеницы имеет белый цвет, из твердых сортов — выраженный желтый цвет. Чем насыщенней цвет макарон, тем с большей вероятностью можно сказать, что это макароны твердых сортов пшеницы. В муке, изготовленной из твердых сортов пшеницы, содержится больше белка. Макароны нужно хранить правильно — влажное и теплое помещение способствует развитию вредителей. Лучше всего их хранить в стеклянной банке и не более 2 лет.

Победитель:

«Pasta Zara»

Источник: Первый канал

Роскачество завершило исследование макарон из твердых сортов пшеницы — AgroXXI

Российские спагетти вполне могут конкурировать с эталонной итальянской пастой — высококачественными макаронами признаны товары под торговыми марками MAKFA (Россия), De Cecco (Италия), Шебекинские (Россия), HORECA select (Италия), 3 GLOCKEN (Германия), Fine Life (Россия), Barilla (Россия)

Как показывает статистика, 20 % рынка занимают классические макароны — спагетти. Российская система качества (Роскачество) провела масштабное исследование качества этого популярного у россиян вида макарон из твердых сортов пшеницы. Макароны исследовали на наличие посторонних примесей, пестицидов, различных видов плесени, были изучены доля содержания муки из мягких сортов пшеницы, уровень влажности и массовой доли белка, который позволяет определить использование в товаре низкосортного сырья.

В рамках веерного исследования Роскачества 21 бренд спагетти из муки твердых сортов пшеницы (3GLOCKEN, Baisad, Barilla , Bio Granoro, De Cecco, Federici, Fine Life, Gallina Blanca, Grand Di Pasta, Granmulino, HORECAselect, La Molisana, MAKFA, Maltagliati, Olliani, Pasta ZARA, Дон Густо, ЛЕНТА, Роллтон, Седьмой континент, Шебекинские) был протестирован по 30 показателям качества и безопасности. Исследование проводилось в сотрудничестве с Роспотребнадзором, в подведомственной лаборатории которого проводились испытания.

Как сообщил Максим Протасов, руководитель Роскачества, «в Италии макаронами могут считаться продукты, изготовленные только из твердых сортов пшеницы. Поэтому для нас было важно, во-первых, исследовать весь ассортимент продающихся в нашей стране спагетти, изготовленных именно из твердых сортов пшеницы, а, во-вторых, сравнить отечественные продукты данной категории с товарами из Италии и других европейских стран. Результаты исследования говорят о высоком уровне качества товаров этой категории — треть макарон на российском рынке соответствуют повышенным требованиям, предъявляемым к потенциальным получателям государственного Знака качества».

Как сообщил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев, «В последние годы благодаря государственной поддержке отрасли в России удалось нарастить объемы производства зерновых культур. По итогам 2015 года мы стали мировыми лидерами по экспорту пшеницы, направив за границу 24,5 млн тонн зерна. Планируем не только сохранить лидерство и увеличить в этом году поставки пшеницы, но и начать экспортировать в ближайшее время продукты переработки зерновых культур. Например, Россия стала производить качественные макаронные изделия из твердых сортов. Уверен, что в скором времени мы покорим и эту нишу на зарубежных прилавках».

В ходе лабораторных испытаний Роскачества, проведенных специалистами одной из лучших в стране лабораторий, специализирующихся на испытании макаронных изделий, — Челябинского Центра гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, только в четырех товарах из 21 были выявлены нарушения. Это продукция под торговыми марками Седьмой континент, Granmulino, Federici, Gallina Blanca. Макаронные изделия Седьмой континент, Granmulino не смогли соответствовать заявленному на упаковке ГОСТу по показателю сухого вещества, перешедшего в варочную воду, что может указывать на наличие муки более мягких сортов пшеницы, из которой были изготовлен продукт. В образцах под торговой маркой Седьмой континент, Gallina Blanca и Federici экспертами был отмечен неравномерный цвет спагетти со следами плохого промеса теста.

Все остальные товары были признаны соответствующими всем базовым стандартам и требованиям.

Ранее итальянские диетологи из института Neuromed разоблачили миф о вреде спагетти. Согласно результатам их исследования, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не только не способствуют появлению лишнего веса, но даже уменьшают вероятность развития ожирения. В России при изготовлении спагетти из твердых сортов пшеницы разрешено примешивание до 15 % других видов муки, однако некоторые производители добавляют в состав более доступную пшеницу мягких сортов, чтобы снизить себестоимость продукта. Как отметила заведующая отделением по исследованию пищевых продуктов Центра гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора по Челябинской области Ирина Маханова, «визуально это заметить невозможно, более того — даже для проведения качественного определения используются специальное оборудование и расходные материалы, не говоря уже о количественном содержании наличия муки из мягкой пшеницы в макаронных изделиях. Наличие муки из мягкой пшеницы в пробе макаронных изделий подтверждается выпадением хлопьевидного осадка, обусловленного различной растворимостью пальмитина β-ситостерола в ацетоне при разных температурах. При его отсутствии макаронные изделия изготовлены из муки твердой пшеницы или с примесью муки из мягкой пшеницы не более 10 %. Стандартом ГОСТ в макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы допускается содержание других видов муки вплоть до 15 %. Стандарт Российской системы качества в этом отношении строже и допускает не более 10 %».

Повышенному стандарту Российской системы качества по этому показателю не смогли соответствовать лишь 4 образца: Дон Густо, Лента, Baisad, Роллтон. Также судить о количестве муки из мягких сортов пшеницы, которую добавил производитель, косвенно можно по количеству белка. Чем его больше — тем выше качество макаронных изделий и тем меньше шанс того, что в ней присутствуют «примеси» муки другого сорта. По массовой доле белка повышенному стандарту Российской системы качества соответствует более половины исследованной продукции. Таким образом, важный потребительский миф о том, что большинство производителей фальсифицируют свою продукцию, подменяя продукцию из твердых сортов мягкими сортами, можно считать неоправданным.

Лучшими спагетти на российском рынке, стали MAKFA (Россия), De Cecco (Италия), Шебекинские (Россия), HORECA select (Италия), 3 GLOCKEN (Германия), Fine Life (Россия), Barilla (Россия). Среди них претендовать на государственный Знак качества смогут следующие отечественные продукты: MAKFA, Шебекинские, Fine Life и Barilla. Интересно, что потенциальным получателем российского Знака качества стал один из мировых лидеров в производстве макарон — итальянская компания Barilla, перенесшая производство части своей продукции в Россию.

Какие российские спагетти могут конкурировать c итальянской пастой?

Про результатам масштабного исследования макарон из твердых сортов пшеницы Роскачество определило торговые марки, соответствующие эталонным.

Как известно, настоящие макароны могут изготавливаться только их твердых сортов пшеницы. Какие же торговые марки из тех, что продаются в России, соответствуют эталонному – итальянскому – качеству?

Опубликованы результаты веерного исследования 21 бренда спагетти из муки твердых сортов пшеницы, которое провело Роскачество.  В поле зрения экспертов попали следующие ТМ: 3GLOCKEN, Baisad, Barilla, Bio Granoro, De Cecco, Federici, Fine Life, Gallina Blanca, Grand Di Pasta, Granmulino, HORECAselect, La Molisana, MAKFA, Maltagliati, Olliani, Pasta ZARA,  «Дон Густо»,  «ЛЕНТА»,  «Роллтон»,  «Седьмой континент»,  «Шебекинские». Все образцы былы протестированы по 30 показателям качества и безопасности. Исследование проводилось в сотрудничестве с Роспотребнадзором, в подведомственной лаборатории которого проводились испытания, – Сообщает Роскачество.

В ходе лабораторных испытаний только в четырех товарах из 21 были выявлены нарушения – это продукция под брендами «Седьмой континент», Granmulino, Federici, Gallina Blanca.

В частности, продукция «Седьмой континент», Granmulino не соответствовали заявленному на упаковке ГОСТу по показателю сухого вещества, перешедшего в варочную воду. Это может свидетельствовать о наличии в продукте муки более мягких сортов пшеницы.

В образцах ТМ «Седьмой континент», Gallina Blanca и Federici эксперты отметили неравномерный цвет спагетти со следами плохого промеса теста. Все остальные товары были признаны соответствующими всем базовым стандартам и требованиям.

Таким образом, в основном российские спагетти вполне могут конкурировать с эталонной итальянской пастой.

– В Италии макаронами могут считаться продукты, изготовленные только из твердых сортов пшеницы. Поэтому для нас было важно, во-первых, исследовать весь ассортимент продающихся в нашей стране спагетти, изготовленных именно из твердых сортов пшеницы, а во-вторых, сравнить отечественные продукты данной категории с товарами из Италии и других европейских стран. Результаты исследования говорят о высоком уровне качества товаров этой категории – треть макарон на российском рынке соответствуют повышенным требованиям, предъявляемым к потенциальным получателям Государственного знака качества, – прокомментировал руководитель Роскачества Максим Протасов.

В целом лучшими спагетти на российском рынке по версии Роскачества стали: MAKFA (Россия), De Cecco (Италия), «Шебекинские» (Россия), HORECA select (Италия), 3 GLOCKEN (Германия), Fine Life (Россия), Barilla (Россия).  

5 лучших марок пасты в 2022 году

Сухие макароны можно хранить почти бесконечно в шкафу и доставать в любое время, когда вам нужен быстрый и легкий ужин. Полейте его соусом из банок, чтобы недорого накормить толпу, или добавьте тщательно темперированный сыр, чтобы продемонстрировать свое кулинарное влияние с cacio e pepe. Хотя в большинстве из них используются одни и те же простые ингредиенты и относительно низкая цена, лучшие бренды сушеных макарон имеют существенное значение в готовом блюде.

«Сухие макаронные изделия настолько универсальны, — говорит Джим Диксон, владелец Wellspent Market.«Мне нравится его текстура. Он более прочный, держится и подходит для множества различных применений». Когда дело доходит до того, что делает сушёную пасту хорошей, он говорит: «Я думаю, самое главное, чтобы она была вкусной сама по себе».

«Я ищу 100% манную крупу», — говорит Меган Бароне, основатель компании Mixtape Pasta в Сиэтле, имея в виду особый помол традиционной твердой пшеницы, используемой в Италии. Мука из манной крупы придает высушенным макаронам ценную шероховатую текстуру, которая помогает приготовленным макаронам удерживаться на соусе и приятно пережевываться.Эта текстура также получается в результате экструзии теста через бронзовые матрицы, что придает макаронам больше желаемой шероховатости, в то время как более дешевые промышленные бренды заменяют тефлон, создавая гладкие поверхности на макаронах.

В прошлом мы искали только лучшие спагетти, размышляли, не слишком ли много стоит платить за макароны 11 долларов за фунт, и думали о лучших пастах в коробках. На этот раз мы перепробовали более 50 видов пасты в поисках самой восхитительной формы, самой притягательной для соуса и, в общем, лучших марок пасты.

Наш выбор

Лучший результат: Montebello Torchiette

Цена: $4,25/фунт | Страна происхождения: Италия | Время приготовления: 7-9 минут

Почему мы его выбрали: Тонкие гребни и скрученная форма создают идеальную текстуру для соуса, а сладкий вкус выделяется сам по себе.

Эти «факелы» покорили нас своим нежным, сладким, чистым манным ароматом и крошечными гребешками.Великолепная скрученная текстура этой формы из Кампании обладает всеми преимуществами соусообразных макарон, таких как ригатони или фузилли, без недостатков неровного приготовления. Песто идеально устроился в его укромных уголках и закоулках. У пасты также не было никаких мешающих вкусов, и она была приготовлена ​​точно так, как указано, всего за семь минут.

Что нам нравится
  • Тонкая бороздка
  • Привлекательная форма
Что нам не нравится
  • Упаковка с трудом открывается

Лучший бренд: Домашняя работа Рао

Цена: 2 доллара.69 — 9 долларов за фунт | Страна происхождения: Италия | Время приготовления: Варьируется

Почему мы его выбрали: В то время как некоторые бренды блистали одной формой или стилем, только Rao сохранил постоянную текстуру и вкус в различных пастах.

Все формы домашней пасты Рао — короткие, длинные, ребристые и гладкие — имеют отличное травление в результате экструзии бронзовой матрицы, темно-желтый цвет из теста из манной крупы и надежное время приготовления. Даже фузилли приготовились равномерно, с красивыми широкими изгибами, которые впитывали соус.Лингвини и спагетти конкурировали с лучшими версиями, которые мы пробовали, и, что является уникальным среди брендов, которые мы пробовали, у Rao’s не было ни одного промаха среди их продуктов. Единственным недостатком является то, что цены могут сильно различаться: от цен брендов среднего класса в супермаркетах при распродаже до цен брендов премиум-класса.

Что нам нравится
  • Надежные текстуры
  • Приятный желтый цвет

Лучшая длинная лапша: Pastificio Faella Bucatini

Цена: $8/1.1 фунт | Страна происхождения: Италия | Время приготовления: 8 минут

Почему мы его выбрали: Эти длинные трубочки равномерно прожариваются, имеют свежий вкус и приятный пшеничный аромат.

Bucatini — настоящая любимица в мире макарон, и эта превосходная версия демонстрирует, почему: полая лапша готовится очень равномерно и дает тонны поверхности для соуса и аромата. Высушенные букатини Faella имеют почти шероховатую текстуру из-за экструзии бронзовой матрицы, что означает, что соус действительно прилипал ко всем частям, хотя эта текстура становится почти незаметной после приготовления.

Лучшие спагетти: Спагетти De Cecco №. 12

Цена: $2,79/фунт | Страна происхождения: Италия | Время приготовления: 10-12 минут

Почему мы выбрали их: Форма и вкус этих спагетти воплощают платонический идеал самой любимой формы итальянско-американской лапши.

Спагетти De Cecco No. 12 — макароны, на которых выросли итальянские американские семьи.Он проходит грань между жевательностью и идеальной консистенцией, воплощая в себе черты макаронных изделий премиум-класса — все из манной крупы, с бронзовой матрицей, медленной сушки — с явно не премиальной ценой. Хотя он не будет конкурировать с супербюджетными брендами по стоимости, он превосходит другие макаронные изделия в своей ценовой категории, многие из которых имеют горький или неприятный вкус. Этот не взрывается ароматом манной крупы, но имеет приятную нейтральность, которая идеально подходит для классических блюд из спагетти, где в любом случае преобладает соус.

Лучшая короткая лапша: Манная крупа Ригатони

Цена: 7 долларов.95/фунт | Страна происхождения: США | Время приготовления: 5-8 минут

Почему мы его выбрали: Эти маленькие тюбики выделяются нежными гребнями и насыщенным вкусом.

Единственный бренд американского производства, попавший в наш список, эта компания из Лос-Анджелеса во многом делает правильно. Паста имеет приятный, гладкий вкус, хороший сладкий пшеничный вкус и приятную шероховатую экструдированную текстуру. Лучше всего это иллюстрируют ригатони с небольшими выступами на больших трубках, создающими действительно приятное ощущение во рту.Он прекрасно сочетается с соусом и является главным претендентом на любые блюда с коренастым красным соусом. Тем не менее, мы заметили, что для всех макаронных изделий марки Semolina использовалась одна и та же общая рекомендация по времени приготовления, в то время как сами макаронные изделия варьировались в широких пределах — как в пределах, так и за пределами этого диапазона. Что касается пасты премиум-класса, разочаровало то, что они, похоже, не удосужились адаптировать рекомендации по времени приготовления к индивидуальным формам.

Что нам не нравится
  • Небольшое руководство по времени приготовления

Как мы выбирали эти продукты

Наш редактор по рынку изучил категорию, обращая внимание на качественные ингредиенты, цену и разнообразие форм.Мы попробовали более 50 паст с Меган Бароне, экспертом по макаронам и поклонником пасты Mixtape из Сиэтла, приготовив каждую, как указано на упаковке, в подсоленной кипящей воде. Мы оценили их по вкусу и текстуре, а также отметили другие факторы, такие как упаковка, цена и время приготовления. Десять лучших макаронных изделий из первоначальной дегустации были приготовлены и брошены на горячую сковороду с соусом, подходящим для их формы — песто, сливочно-грибным или томатным — чтобы проверить их способность удерживать соус.

Особенности, которые следует учитывать при покупке сухих макаронных изделий 

Форма/Размер

Сушеные макаронные изделия бывают почти бесконечного множества размеров и форм, поэтому большая часть выбора макаронных изделий заключается в том, чтобы найти ту, которая соответствует вашим личным предпочтениям и целям. Бароне, например, не любит фарфалле, потому что из-за его шероховатой текстуры трудно равномерно и тщательно приготовить из сухого. Точно так же она использует сушеные ротини и фузилли только для салата с макаронами, потому что текстура выравнивается через их плотную середину, когда они сидят.Лапша в трубочках, такая как паккери и ригатони, говорит она, хорошо подходит для сушеных макарон и, как правило, готовится равномерно.

При рассмотрении формы и размера также полезно посмотреть, для чего вы планируете использовать пасту: формы с небольшими гребнями и небольшими закоулками хорошо подходят для соусов с более мелкими кусочками, которые могут хорошо застрять внутри, например песто. Для длинной лапши и трубочек: чем шире лапша или чем больше отверстие, тем гуще может быть соус. Так что толстые тальятелле или большие ригатони хорошо сочетаются с болоньезе.

Ингредиенты

Лучшие макаронные изделия, которые мы пробовали, как предположили оба эксперта, содержали 100% манной крупы, то есть твердых сортов пшеницы, которые еще не были полностью перемолоты. По словам Бароне, высокое содержание белка в твердой пшенице делает ее более структурированной и «более зубастой».

Текстура

Сухие макаронные изделия лучших марок имеют грубую песочную текстуру до того, как они будут приготовлены. Это происходит из-за процесса экструзии, в котором используются бронзовые штампы, придающие шероховатую текстуру, объясняет Диксон.«Соус цепляется немного лучше, он лучше, чем просто скользкая лапша».

Еще одна большая разница между промышленными макаронами и более ремесленными макаронами заключается в процессе сушки. «Вы должны полностью высушить его», — говорит Бароне. «Это похоже на процесс лечения». Чем медленнее сохнет паста, тем больше она расслабляет — вы, вероятно, будете более расслаблены после дня, проведенного на южно-итальянском солнце. Более дешевые бренды добавляют тепло, чтобы ускорить процесс, который напрягает эти белки вместо сохранения структуры глютена.Традиционный медленный процесс значительно улучшает вкус, текстуру и питательность сушеных макаронных изделий.

Спросите у экспертов

В: Итальянская паста лучше?

Да, говорит Диксон. «Они производят сухую пасту, вероятно, более 1000 лет», — рассуждает он, и они разработали твердую пшеницу и различные методы и технологии производства макаронных изделий. Некоторые люди делают здесь отличную пасту, но без такой же инфраструктуры и/или культурных знаний, говорит он: «Что касается сушеных макарон в широком масштабе, я думаю, что итальянская паста лучше.

В: Паста De Cecco лучше, чем Barilla?

«De Cecco — это бренд, который, когда я рос, предпочитали исключительно многие итальянские семьи», — говорит Бароне, вспоминая, что, когда он поступит в продажу, все они сделают запасы. Во время нашей дегустации мы узнали больше о том, почему: Barilla не использует традиционную бронзовую матрицу для экструдирования своих классических паст в голубых коробках и использует обычную муку из твердых сортов пшеницы в дополнение к манной крупе. Результаты проявились в текстуре и вкусе: большинство паст De Cecco выгодно отличались даже от аналогичных форм от премиальных брендов, и только одна Barilla сделала это — Cellentani с красивой текстурой, у которой достаточно хорошая ребристость и забавная форма, которые компенсируют это. .

В: Что такое al dente?

Итальянский термин относится к текстуре пасты. Большинство людей считают его твердым или твердым, говорит Диксон, но это неправда, и это буквально означает «на укус». Чтобы получить предпочтительную текстуру макарон, он ориентируется на время приготовления, указанное на коробке, но начинает пробовать пасту из кастрюли за несколько минут до истечения таймера. «Мне нравится, когда макароны не имеют такого твердого, сырого вкуса в центре», — говорит он. «Я хочу, чтобы все было нежно.” Он говорит, что особенно хорошо готовить пасту из цельного зерна в сочетании с простыми соусами дольше, но, в конце концов, все зависит от личных предпочтений.

Наш взгляд

Важный вывод из дегустационного теста состоял в том, что мы нашли нижнюю границу по хорошей пасте: вы просто не найдете хорошую пасту ниже ценового диапазона De Cecco. Премиум-бренды иногда предлагали реальную ценность, но наряду с великолепными формами и стилями у многих из них были загадочно плохие модели, из-за которых покупатель (и уж точно не онлайн) не мог угадать, что есть что.Результаты говорили громко: крупные победители пришлись на низкий и средний уровень — Де Чекко, Рао и Монтебелло. Здесь мы также обнаружили наибольшую согласованность между формами, а это означает, что покупатели могут с комфортом потратить немного больше и знать, что получат что-то хорошее.

Каждый продукт независимо отбирается и проверяется редакторами. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут принести нам комиссию.

5 лучших вариантов пшеничной пасты для здоровой и легкой трапезы

Будь то спагетти альо олио, пенне аррабиатта или классические макароны с сыром – нет ничего более сытного и утешительного, чем тарелка макарон.Его очень легко приготовить, а самое приятное то, что он не требует сложного набора ингредиентов для приготовления. Все, что вам нужно сделать, это добавить немного овощей или курицы и соусов вместе с приправами, и вуаля! У вас есть здоровая тарелка макарон, готовая в кратчайшие сроки.

Учитывая его популярность, мы нашли несколько вариантов макарон из пшеницы, которые могут сделать ваше угощение более здоровым. Посмотри.

5 вариантов макарон из пшеницы для вас:

1. Паста из твердых сортов пшеницы Keya Gourmet Penne Rigate

Считается, что эта паста изготовлена ​​из лучших сортов манной крупы из твердых сортов пшеницы. Эта паста дает вам возможность приготовить множество вкусных блюд.От салата с макаронами до классической пасты пенне с белым соусом — вы можете приготовить любое из своих любимых блюд с этой упаковкой сырых макарон.

Скидка 37%

2. Паста из твердых сортов пшеницы Wingreens Farms

Эта паста от Wingreens, богатая белком и клетчаткой, сочетает в себе пользу и вкус. Вы можете взбить его по своему выбору и в кратчайшие сроки угостить своих друзей и семью восхитительной едой. Попробуйте сегодня.

3. Цельнозерновая паста пенне Borges

Мы нашли для вас еще один вариант пасты пенне.Эта паста, приготовленная из цельной пшеницы, богата питательными веществами, такими как белок, железо, цинк, клетчатка и др. Кроме того, с этой опцией можно приготовить различные полезные блюда. Просто вскипятите и добавьте несколько полезных овощей, и у вас будет готовая тарелка пасты за считанные минуты.

Скидка 44%

4. Пшеничная паста Disano Durum Фузилли

Жажда макарон фузилли? Этот комбо-пакет из двух идеально подойдет для всех нужд. Кроме того, эта универсальная паста идеально подходит для приготовления салатов, закусок и даже основного блюда.Выбор за вами!

5. Паста Del Monte Penne Rigate Durum Wheat

Эта упаковка пасты Del Monte считается полезным источником белка и пищевых волокон. Добавьте много овощей, оливковое масло и приготовьте себе полезную и вкусную пасту всего за несколько минут.

Скидка 29%

Отказ от ответственности: это продвигаемый контент со ссылками от наших партнеров. Мы получаем долю дохода от вашей покупки.

Паста веганская? Ваше полное руководство

Паста веганская? Вот все, что вам нужно знать, в этом кратком руководстве по брендам веганской пасты, а также простые домашние рецепты!

До того, как стать веганом, вам, вероятно, никогда не приходила в голову такая мысль.Есть так много блюд с ингредиентами, о которых вы, вероятно, никогда не задумывались. Но из чего на самом деле делают макароны? Содержит ли он какие-либо продукты животного происхождения?

Макароны — это идеальная еда для комфорта, и, к счастью, веганы не должны ее упускать. Существует множество марок веганской пасты и натуральной веганской пасты. Вот как узнать, веганский ли он.

Перейти к:

Все макароны веганские?

Краткий ответ: нет.

Однако большинство упакованных макарон, которые вы найдете в магазинах, будут веганскими.Эти сухие макаронные изделия обычно готовятся из одного или двух ингредиентов: муки из твердых сортов пшеницы или муки из манной крупы.

Твердая пшеница

специально выращивается для производства макаронных изделий, потому что она имеет более высокое содержание белка, сильную клейковину (для сохранения формы макарон) и высокое водопоглощение.

Манная крупа – это мука, полученная из твердых сортов пшеницы. Вы увидите либо/или под списком ингредиентов пасты в коробках.

Производители также выпустили множество натуральных веганских сортов, таких как макароны из 100% цельнозерновой муки.Безглютеновые макароны, приготовленные из бобов, таких как паста из черной фасоли, чечевицы и нута, также являются беспроигрышным выбором (и хорошим источником белка!).

Макаронные изделия, которые не являются веганскими, обычно представляют собой свежие макаронные изделия, поскольку они содержат яйца. Это типичная паста в итальянском стиле, приготовленная из смеси муки и яиц. Вы часто найдете их в холодильном отделе, но есть и сухие макароны, приготовленные из яиц.

Здесь все становится сложнее. Лучше всегда проверять список ингредиентов, чтобы убедиться, что это веганский продукт.Чтобы сэкономить ваше время, мы рассмотрим, какие бренды и их типы пасты являются веганскими.

Марки веганских макарон

Вот бренды, у которых есть веганские макаронные изделия. Не все бренды являются полностью веганскими, поэтому я перечислил, какие макаронные изделия являются веганскими, а какие нет от каждого бренда, чтобы облегчить вашу жизнь.

Барилла

Макаронные изделия

Barilla легко найти, так как большинство крупных розничных продавцов продают их, и, к счастью, у них есть множество веганских вариантов пасты! Фактически, только лазанья Barilla, готовая к использованию в духовке (содержит яйца), и паста с начинкой Barilla не являются веганскими (с сыром).

На этикетке часто можно увидеть, что их продукция производится на оборудовании, которое обрабатывает продукты, содержащие яйца. Это не означает, что в продукте есть яйца. Это предназначено как предостережение для тех, у кого аллергия на яйца.

Банза

Banza производит макароны из нута, делая их веганскими и безглютеновыми. Все макароны Banza веганские, и у них есть почти все формы пасты, о которых вы только можете подумать!

Крогер

Лапша для лазаньи Kroger и Лапша для лазаньи, приготовленная в духовке, не содержат яиц, что делает их отличным веганским вариантом для любителей лазаньи.

Вся их сухая паста подходит для веганов.

Мюллера

Mueller’s производит несколько веганских макаронных изделий, в том числе макаронные изделия из манной крупы, органические, 100% цельнозерновые, безглютеновые, скрытые овощи и ароматизированные макаронные изделия.

Их варианты лапши и лент не являются веганскими, так как содержат яйца. Это включает их ленты без желтка, поскольку они все еще содержат яичные белки.

Ронцони

В

Ronzoni есть несколько разновидностей веганской пасты. Большинство их сухих макаронных изделий веганские, но в их лапше для лазаньи, готовой к духовке, маленьких яичных луках и яичных феттучини есть яйца, а также их линейка Homestyle, такая как Homestyle Fettuccine и Homestyle Penne.

Их обычная лапша для лазаньи не содержит яиц, как и остальные сухие макаронные изделия.

Американская красавица

American Beauty предлагает множество веганских вариантов сухой пасты!

Их широкая яичная лапша, очень широкая яичная лапша, средняя яичная лапша и лазанья, приготовленная в духовке, не являются веганскими.

Частный отбор

Private Selection делает отличные веганские макароны. Единственный, который я видел не веганским, — это их базилик песто ньокки, который содержит молочные продукты.

Сан-Ремо

Компания

San Remo недавно начала производить свежую веганскую пасту в рамках своего ассортимента веганских равиоли.Ассортимент включает вкусы «Жареный стручковый перец и оливки», «Вяленые помидоры и базилик» и «Шпинат и чеснок».

Веганские рецепты пасты

Как видите, существует множество удобных сухих макаронных изделий, которые являются веганскими и легко доступны в большинстве продуктовых магазинов. С другой стороны, найти свежую веганскую пасту может быть сложно.

Если вы хотите улучшить свою игру с макаронами, эти домашние рецепты веганской пасты на удивление просты!

Эта простая домашняя паста требует всего 3 ингредиента и менее 30 минут на приготовление!

А в этом есть вариант пасты со шпинатом, который является восхитительным способом добавить овощи к еде!

Веганские рецепты с пастой

Теперь, когда вы нашли веганскую пасту, давайте приготовим блюда!

Попробуйте этот рецепт веганской пасты фета без выпечки, основанный на вирусной запеченной пасте фета из TikTok и Instagram.Тот же отличный вкус, но гораздо проще в приготовлении!

Если вам нужен простой рецепт приготовления и запекания, то эта запеканка из макарон с тофу — невероятная запеканка, не требующая особых усилий.

Легкий перекус или закуска — эти макаронные чипсы! Они хрустящие, но при этом более полезные — жарить во фритюре не нужно! И так вкусно привыкание!

А кто не любит лазанью? Это может быть самая простая веганская лазанья, но и самая вкусная. Моя семья часто просит этот рецепт!

Часто задаваемые вопросы

Является ли сухая паста веганской?

Большинство сухих макарон будут веганскими, приготовленными только из муки и воды.Тем не менее, иногда вы найдете яйца в списке ингредиентов, поэтому лучше всегда проверять упаковку, чтобы быть уверенным.

Паста пенне веганская?

Пенне обычно продается в виде сухой пасты, поэтому в большинстве магазинов можно найти веганскую пасту пенне. Сухие макароны обычно не содержат яиц, что делает их веганскими. Если вы сомневаетесь, проверьте этикетку ингредиента, чтобы быть уверенным.

Является ли соус для пасты веганским?

Большинство соусов для пасты на томатной основе будут веганскими. Сливочные, такие как соус Альфредо и водка, часто содержат молочные продукты, хотя есть и веганские версии.Проверьте список ингредиентов на этикетке, чтобы быть уверенным. Любое упоминание о сливках, молоке, масле или сыре является невеганским продуктом.

Клецки веганские?

Ньокки готовят из картофеля и муки и иногда могут содержать яйца. Лучше всего проверить ингредиенты, чтобы быть уверенным. De Cecco, Private Selection, Simple Truth Organic и Sam’s Choice не содержат яиц, и это лишь некоторые из них.

Яичная лапша веганская?

Яичная лапша всегда будет содержать яйца, независимо от марки, что делает ее не веганской.Это упрощает определение того, подходит ли блюдо для веганов. Если вы видите в меню яичную лапшу, знайте, что ее следует избегать и заменить чем-то вроде рисовой лапши.


Новичок в веганской диете и не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с нашим простым планировщиком еды, который делает веганское питание до смешного легким с сотнями вкусных рецептов менее чем за 30 минут. Включает в себя списки покупок и готовые настраиваемые планы питания, чтобы сэкономить ваше время!

Начните бесплатную пробную версию сегодня!

Тест на вкус: цельнозерновые макароны | Food Network Healthy Eats: рецепты, идеи и новости о еде

Цельнозерновые продукты содержат больше витаминов, клетчатки и белка, чем их рафинированные аналоги, но вкус и текстура пищи имеют важное значение, особенно когда речь идет о макаронах.Мы взяли на тест-драйв несколько самых популярных марок цельнозерновых макарон.

Цельная пшеница раньше была единственным выбором цельнозерновых макарон; в настоящее время есть макароны из коричневый рис, ячмень, овес и даже полба — все отличные цельнозерновые продукты. Некоторые производители продуктов питания идут еще дальше и используют яичные белки, льняное семя и муку из бобовых, таких как бобы и чечевица, чтобы изменить текстуру и повысить содержание питательных веществ в пасте.

Для нашего теста мы выбрали различные цельнозерновые макаронные изделия и оценили их по 5-балльной шкале (5 — наивысшая оценка).Мы сосредоточились на вкусе, текстуре и пищевой ценности. Цены значительно варьировались — в отличие от большинства белых макарон, которые продаются в коробках по 16 унций (1 фунт), эти марки варьировались от 8 до 16 унций. Затраты составляли от 0,13 до 0,33 доллара за унцию.

Совет по приготовлению: Некоторые цельнозерновые макаронные изделия (особенно цельнозерновые) имеют ореховый привкус, который не сочетается с кислинкой томатного соуса. Подумайте не только о банке маринара и смешайте ее с оливковым маслом и чесноком, соусом песто или даже облегченный соус альфредо.

Пищевая ценность (на 1 чашку приготовленной пасты): 210 калорий, 4 г клетчатки, 10 г белка

Наше мнение: Отличная жевательная текстура и нейтральный вкус. Изготовленная из льняной, ячменной, пшеничной, бобовой муки и яичного белка, эта паста содержит немного меньше клетчатки, чем некоторые другие, но больше всего белка — отличный универсальный выбор.

Пищевая ценность: 180 калорий, 6 г клетчатки, 7 г белка

Наша оценка: Содержащая цельнозерновую пшеницу, лен и манную крупу, эта паста была нашей наименее любимой из-за ее зернистой текстуры и легкого послевкусия.Вкус был в лучшем случае в порядке.

Пищевая ценность: 210 калорий, 6 г клетчатки, 9 г белка

Наше мнение: Лучше просто. Изготовленная из одного ингредиента (мука из цельнозерновой муки), эта паста Hodgson Mill была слегка ореховой, и хотя она не была такой жевательной, как белая паста, у нее был приятный вкус.

Пищевая ценность: 200 калорий, 1 грамм клетчатки, 4 грамма белка

Наш вариант: Еще одно чудо из одного ингредиента. Эта паста из коричневого риса имеет нейтральный вкус и жевательную текстуру, наиболее близкую к обычной пасте.Недостаток: меньшее количество клетчатки и белка. Обязательно следуйте инструкциям на упаковке — эта паста требует длительного времени приготовления (от 16 до 17 минут) и может быть липкой, если не промыть ее после приготовления. Если вы еще не видели эту пасту раньше, вы увидите — Тинкиада появляется в отделах натуральных продуктов во многих продуктовых магазинах. (P.S. Он также без глютена.)

Пищевая ценность: 210 калорий, 5 г клетчатки, 7 г белка

Наша оценка: DeBoles получает баллы за креативность — их паста готовится из цельнозерновой муки и муки из топинамбура (топинамбура — это крахмалистый корнеплод из семейства подсолнечных).Он был приятно жевательным и совершенно вкусным. Единственная загвоздка: это было самое дорогое!

Когда мы заметили Иезекииль 4:9 Макаронные изделия из пророщенных зерен в магазине, мы просто обязаны были это попробовать. Изготовлено той же компанией, что и хлеб из пророщенного зерна от нашего Тест на вкус цельнозернового хлеба, эта паста содержит 7 граммов клетчатки и 9 граммов белка, что впечатляет. Дело в том, что эта паста, ну, странная. Вкус не был ужасным, но текстура была посредственной — она практически развалилась на крошечные кусочки, когда мы ее приготовили.

Linguacce Тосканская сухая паста. Мука каменного помола, изготовленная на 100% из нашей твердой пшеницы Cappelli

Описание

Сухие макаронные изделия, приготовленные из муки древнего помола из косточек пшеницы

Linguacce, Pappardelle Тосканская сухая паста из муки каменного помола
Древняя твердая пшеница с особым вкусом.
Особая вкусная сухая паста. Он изготовлен из муки, выращенной из древних косточек пшеницы, и высушен методом LTDP. Только твердая пшеница Сертифицировано на 100% с нашей фермы в Тоскане .
Ингредиенты: Мука древней пшеницы твердых сортов капелли, вода.

Описание
Наша форма для сухих макаронных изделий Linguacce (также известная как папарделле) изготавливается в соответствии с правилами мастерства с использованием бронзовых штампов и сушки при низких температурах (50°-65°C) исключительно с использованием Мука каменного помола производится на водяной мельнице Silvestri с использованием только твердой пшеницы Сертифицировано на 100% с нашей фермы в Тоскане . Наши макароны в форме тальярелле из твердых сортов пшеницы производятся только из натуральных ингредиентов и без добавления яиц , они упаковываются вручную в соответствии с древней традицией, а тип обработки придает им шероховатость, подобную домашней пасте.

LTDP – ПРОЦЕСС НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ СУШКИ
Метод LTDP 50°-65°C сохраняет питательные свойства и не оказывает вредного воздействия. Высокотемпературный промышленный метод 90°-125°C, используемый большинством известных марок макаронных изделий, разрушает большую часть питательных элементов и производит фуросину, которая является генотоксическим агентом.

Зерно Backward
Пшеница Durum Cappelli, Пшеница Durum Russello Ibleo
Мы возвращаемся в прошлое, отмечая сорта зерна, которые оставались нетронутыми сотни и даже тысячи лет.Мы работаем с исследовательским центром итальянского университета CREA, чтобы воспроизвести на нашей ферме старые сорта. Мы выращиваем пшеницу на нашей ферме с помощью метода с низким уровнем воздействия (интегрированная борьба с вредителями), а после того, как мы доставляем ее на 500-летнюю водяную мельницу семьи Сильвестри, чтобы превратить самые свежие и высококачественные зерна в превосходную муку и 4 сорта специальной пасты благодаря к Фаббри. Попробовав наши продукты, ориентированные на зерно, вы познакомитесь с биоразнообразием одного из самых важных продуктов питания на нашей планете.И на вкус они тоже вкусные.

Цельнозерновые и обычные макаронные изделия (комментарии)

3 марта 2021 г.   29 комментариев

Цельнозерновые макароны и обычные макаронные изделия — это простое сравнение. Несложно использовать цельную пшеницу в продукте, в котором уже используется пшеничная мука.

Мой сын Алекс любит макароны больше всего на свете. Если я спрошу его: «Что ты хочешь на ужин?» Он скажет: «МАКАРОНЫ!» даже если он съел его на обед. Серьезно.

Я хочу убедиться, что он съедает свою долю цельнозерновых продуктов.А макароны из цельнозерновой муки? Я считал макароны из цельного зерна ужасной идеей, пока не поговорил с итальянским шеф-поваром.

Он сказал, что на самом деле важно то, что вы кладете на макароны, а не сами макароны. Два моих любимых рецепта соуса для пасты: соус для макарон с чечевицей и соус «20 минут маринара».

Итальянский повар настаивал на том, что импортная итальянская паста была лучшей (или курсом). Итальянская паста регулируется законом (серьезно) и должна содержать 100% манной крупы твердых сортов и воду.Твердая пшеница имеет очень высокое содержание белка по сравнению с другими сортами пшеницы. Rienzi (вверху) — итальянский бренд.

Если вы выберете итальянскую пасту, а не американскую, вы получите что-то, что, вероятно, будет вкуснее и немного полезнее для вас. Ronzoni — довольно неплохая американская марка.

Отличаются ли макароны из цельного зерна от обычных макарон на вкус? Проще всего было провести параллельное сравнение без соуса. Я приготовил обе партии в подсоленной воде, от которой, я думаю, макароны поют.Я добавляю полную столовую ложку соли в воду для макарон, когда делаю полный фунт.

Я считаю, что вода должна иметь вкус морской воды, когда вы делаете макароны. Это необязательно, но я фанат.

Цельнозерновая паста Питание:

3/4 чашки: 180 калорий, 1,5 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 39 г углеводов, 2,0 г сахара, 9 г белков, 5 г клетчатки, 0 мг натрия, 5 Зеленый, 5 Синий, 0 Фиолетовый WW SmartPts

Паста из цельнозерновой муки имеет ореховый вкус, но хорошую консистенцию.Она по-прежнему мягкая, как обычная паста. Макароны из цельнозерновой муки на вкус почти такие же, как обычные макароны. Вкус не так сильно отличался от цельнозернового и обычного хлеба.

Обычная паста Питание:

3/4 чашки: 200 калорий, 1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 41 г углеводов, 0 г сахара, 7 г белков, 2 г клетчатки, 0 мг натрия, 5 зеленых , 5 Синий, 5 Фиолетовый WW SmartPts

Как видите, с цельнозерновой версией вы получаете больше белка и клетчатки при меньшем количестве калорий.

Я обнаружил, что не заметил разницы во вкусе цельнозерновой пасты после того, как добавил к ней соус. Честно говоря, вы не заметите вкус пасты после того, как добавите другие ингредиенты.

И, как ни странно, я съел их меньше, чем обычных макарон. Может ли быть так, что дополнительные 3 грамма клетчатки насыщают меня, и я быстрее чувствую себя сытым? Я так думаю!

Некоторые люди смешивают две макаронные изделия вместе, чтобы сделать семью счастливой. В любое время я могу добавить цельное зерно и не жаловаться — я счастлив.

Что вы думаете о макаронах из цельного зерна и обычных макарон? Вы чувствуете разницу?

Другие посты, которые могут вам понравиться:

30 различных марок макаронных изделий — рейтинг пищевой ценности!

Несмотря на то, что основной итальянский продукт для ужина не является злом в мире диетической дисциплины, некоторые марки пасты занимают значительно более высокое место по шкале здоровья, чем другие.

Конечно, продукты с высоким содержанием углеводов, такие как макароны, часто пользуются плохой репутацией, но иногда это не оправдано.По данным Академии питания и диетологии, углеводы являются основным источником топлива для организма и необходимы для поддержания надлежащего функционирования клеток. На самом деле важнее всего тип углеводов (и размер порции). Проще говоря: нам нужны углеводы, но только хорошие!

Изабель Смит, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition, советует не слишком много обдумывать углеводы и калории, а скорее содержание белка и клетчатки, которые отделяют худшее от лучшего в мир макарон.Смит рекомендует минимум 3-4 грамма белка на порцию и базовый уровень 4-5 граммов белка для макаронных изделий, которые действительно могут принести какую-либо пользу для здоровья.

Чтобы помочь вам отсеять углеводы, которые подпитывают ваш напряженный день, а не оставляют вас в пищевой коме, мы составили список лучших и худших макаронных изделий, чтобы вы могли держать спагетти и фрикадельки в запасе. еженедельная ротация ужинов, но с чуть меньшим чувством вины. Посмотрите, какие коробки одобрены Eat This, и соедините их с овощами, белком и одним из наших лучших соусов для пасты, чтобы завершить свой ужин ротини.

На ¾ стакана сухих продуктов: 200 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 44 г углеводов (2 г клетчатки, 0 г сахара), 4 г белка

Отказаться от глютена необходимо тем, кто страдает глютеновой болезнью, но если у вас нет непереносимости глютена, у вас нет причин покупать коробку этих лепешек Ronzoni rotini. Эти углеводы в форме штопора, лишенные значительного количества белка и клетчатки, лучше оставить на полках магазинов.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше советов по здоровому питанию и обзоры продуктов.

На 2 унции: 200 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 42 г клетчатки (3 г клетчатки, 1 г сахара), 7 г белка

Самые классические спагетти Barilla — это не что иное, как аутентичный вкус пасты, который мы бездумно ели в детстве. Хотя это может показаться традиционным, этот бренд пасты не является образцом здоровья.

На ⅛ упаковки (56 г сухих веществ): 200 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 42 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 7 г белков

То, что эта кирка поступает в продажу раз в две недели в вашем местном продуктовом магазине, не означает, что вы должны запастись ею.Поскольку клетчатки почти нет, чтобы оправдать 200 калорий на порцию, вам лучше рассматривать тарелку этого блюда как читмил.

На 2 унции: 200 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 41 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 7 г белка

Ваша тяга к водке пенне аля не должна быть синонимом срыва диеты, если вы выберете правильную пасту. К сожалению, полые трубки Мюллера не лучший выбор.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшее блюдо из макарон в каждом штате

В 2 унциях: 200 калорий, 1.5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 43 г углеводов (2 г клетчатки, 0 г сахара) 4 г клетчатки

Приготовленный только из органического коричневого риса и воды, мы ожидали, что этот выбор будет содержать немного больше клетчатки и белка. Мы также немного разочарованы тем фактом, что TJ’s не удосужились обогатить свои зерна витаминами, как и другие предложения.

На ¾ чашки: 200 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 42 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 7 г белков

Хотя «фарфалле» в переводе с итальянского означает «бабочки», у нас определенно не возникает давящего ощущения в желудке, когда нам предлагают коробку макарон Сан-Джорджо.Он почти не содержит клетчатки и действительно не компенсирует его количеством белка.

На ¾ чашки: 200 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 42 г углеводов (2 г клетчатки, 0 г сахара), 7 г белков

Скиннер звучит почти как «худее», но эти кусочки макарон совсем не такие. Как и любые другие коммерческие штопоры из манной крупы, этот выбор оставит вас голодными в течение нескольких часов после наслаждения ротини.

СВЯЗАННЫЕ: 100 лучших рецептов без приготовления всех времен

На ¾ чашки: 200 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 42 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 7 г белков

Этот основной продукт макарон с сыром может придать вашей читерской еде с чеддером классический вкус и текстуру, которые мы время от времени жаждем, но он определенно не должен занимать слишком много драгоценного места в кладовой.Эти локти не предлагают много питательных веществ, и из-за низкого содержания клетчатки они заставят вас вернуться на несколько секунд или, что еще хуже, на треть.

На ¾ чашки: 200 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 42 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 7 г белков

Углеводы

Creamette — причина, по которой макароны имеют плохую репутацию: в них относительно много углеводов, учитывая низкое количество клетчатки и не впечатляющее количество белков. Если вы не голодны и не можете найти что-то еще в своей кладовой, выберите более сытный выбор.

На 1 чашку: 210 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 41 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 7 г белков

Зачем покупать эту тусклую лапшу, если вы можете выбрать лучший вариант из цельнозерновой муки в Walmart? С двумя ничтожными граммами клетчатки в этой коробке недостаточно грубых кормов, чтобы помочь замедлить переваривание углеводов из макарон, и в результате вы, вероятно, будете испытывать скачки и падения уровня сахара в крови. «Хотя количество углеводов в большинстве сортов макаронных изделий одинаковое, выбор пасты с большим количеством клетчатки может помочь предотвратить скачки сахара в крови и повысить уровень энергии», — объясняет Изабель Смит, магистр медицины, доктор медицинских наук, CDN и основатель Isabel Smith Nutrition.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие замороженные продукты в Walmart в 2021 году

На 2 унции: 210 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 41 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 6 г белка

Мы действительно не понимаем, почему Target решила маркировать эту пасту как «просто сбалансированную», когда количество белков, клетчатки и калорий в ней выходит из строя. Единственное, чем хорош этот фузилли, так это тем, что он органический и обогащенный. Но эта текстурированная лапша, содержащая всего два грамма клетчатки, не способна надолго утолить голод.Вы определенно можете получить более сбалансированную еду, выбрав коробку с большим количеством сытных продуктов.

На 2 унции: 200 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 41 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 7 г белка

Спагетти Target размером с кастрюлю могут пригодиться, когда вы пытаетесь вставить нитки в кастрюлю, не порвав их. Но кому нужна лапша размером со Златовласку, когда ей не хватает клетчатки, наполняющей желудок?

за 1.5 чашек: 210 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 42 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 8 г белков

От макарон, посыпанных чесноком и петрушкой, у вас могут течь слюнки, но этот выбор также заставит урчать в животе. И хотя он не заставит вас долго парить над плитой (он готовится всего за три минуты!), в одной порции недостаточно белка и клетчатки, чтобы вы чувствовали себя сытыми после обеда.

СВЯЗАННЫЕ: 21 идея для легкого обеда, для приготовления которой не нужен рецепт 

На 1 чашку: 210 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 44 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белков

Тот факт, что он не содержит глютена, не означает, что этот выбор на основе коричневого риса является разумным выбором для ужина.Эта текстурированная лапша, содержащая всего два грамма клетчатки и четыре грамма белка, не способна надолго утолить голод.

На 1,5 чашки: 200 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 20 мг натрия, 40 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 8 г белков

Вы можете узнать эту ностальгическую лапшу из своего детства, когда мама добавляла ее в ваш любимый куриный суп с лапшой. Хотя вы думали, что эта лапша может помочь вам справиться с неприятной простудой, это не более чем высококалорийные углеводы.И если вы хотите похудеть, одновременно набирая углеводы, вы не захотите пропустить эти умные способы есть макароны, не толстея.

 

 

На 2 унции: 210 калорий, 2 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров, 10 мг натрия, 39 г углеводов, 7 г клетчатки, 0 г сахара, 9 г белка

Возможно, вы знакомы с английскими кексами или хлебом с проросшими проростками Иезекииля (подсказка: вы можете найти их в отделе морозильной камеры), но в линейке товаров для здоровья также есть макароны с аналогичными преимуществами.Поскольку зерна прорастают, это помогает сохранить само зерно неповрежденным; и поскольку они менее очищены, они сохраняют большую питательную ценность. По данным Академии питания и диетологии, включение большего количества цельных зерен в ваш рацион может помочь уменьшить сердечные заболевания, способствовать снижению веса и даже предотвратить диабет.

СВЯЗАННЫЕ: 25 мифов о еде, которые мешают вам похудеть

На ⅔ чашки: 15 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 4 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 1 г белка

Названный «Паста Ноль», вы ожидаете, что на доске питания будут нули, но этой пасте чего только не хватает.Всего за 15 калорий ваше тело получает пользу от трех граммов клетчатки и грамма белка, а это означает, что вы можете (и должны!) утроить и учетверить размер порции, чтобы получить больше этих насыщающих макросов — определенно не то, что мы рекомендуем для традиционных продуктов питания. лапша! Смешайте эту лапшу со здоровым жирным соусом для хорошо сбалансированного блюда.

На 2 унции: 180 калорий, 0,5 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 10 г натрия, 40 г углеводов, 5 г клетчатки, 1 г сахара, 6 г белка

Бренды обогащенных макаронных изделий, безусловно, находятся на правильном пути, когда дело доходит до того, чтобы сделать любимую еду на самом деле лучше для вас.Smart Taste от Ronzoni обогащен клетчаткой, кальцием и витамином D, что очень важно, но, что наиболее важно, макароны содержат в 2,5 раза больше клетчатки, чем обычные белые макароны, и при этом сохраняют тот же любимый вкус и текстуру, что и классические макароны.

На ¾ чашки: 210 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 41 г углеводов (5 г клетчатки, 2 г сахара), 7 г белков

Версия цельнозернового пенне

Target (почти) так же впечатляет, как и шардоне розничного гиганта за 5 долларов.Имея те же питательные вещества, что и цельнозерновая лапша Walmart, этот выбор так же универсален и вездесущ, как и соусы, которыми вы можете их намазать.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие здоровые продукты для покупки в Target

На 2 унции: 190 калорий, 2 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 25 мг натрия, 38 г углеводов, 4 г клетчатки, 2 г сахара, 10 г белка

Еще один обогащенный выбор, который попал в наш список, — это вариант с добавлением протеина от Barilla. Эта лапша может похвастаться твердыми 10 граммами белка на порцию с приличной основой из четырех граммов клетчатки.Белок помогает вашему телу замедлить процесс пищеварения, увеличивает чувство сытости и помогает вашим мышцам расти и восстанавливаться после тяжелых тренировок. Просто добавьте большую порцию овощей, чтобы еще больше увеличить количество клетчатки, и вы получите сытную и питательную еду.

На 56 г: 200 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 39 г углеводов (5 г клетчатки, 1 г сахара), 8 г белков

Имея чуть менее 40 граммов углеводов на порцию, вы можете не чувствовать вины и покрыть углеводы De Cocco тем соусом песто, который вы давно хотели попробовать.Или вы можете быстро приготовить жаркое из морепродуктов, которое идеально сочетается с длинной лапшой лингвини.

 

На 56 г: 190 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 5 мг натрия, 34 г углеводов (6 г клетчатки, 2 г сахара), 7 г белков

Плоская цельнозерновая лапша Al Dente

определенно конкурирует с брендом Walmart из-за более низкой калорийности и содержания углеводов, а также немного большего количества клетчатки, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своей талией.

 

 

6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

На 1 чашку: 210 калорий, 1.5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 41 г углеводов (5 г клетчатки, 2 г сахара), 7 г белка

Чуть менее 2 долларов за коробку, а также пять граммов клетчатки и семь граммов белка на порцию, этот выбор, безусловно, является отличным выбором, если вы понимаете, о чем мы. Соедините эту пасту с восхитительным домашним соусом маринара, и вы даже не поймете, что копаетесь в цельнозерновом блюде.

На 2 унции: 200 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 35 г углеводов (7 г клетчатки, 1 г сахара), 14 г белка

Два главных ингредиента древнего урожая — мука из зеленой чечевицы и органическая мука из лебеды — наполняют эту пасту на растительной основе семью граммами клетчатки и 14 граммами макроэлементов для наращивания мышечной массы.Наконец, мы можем чувствовать себя хорошо, удовлетворяя свои желания, не отказываясь от с трудом заработанных побед в похудении.

СВЯЗАННЫЕ: 30+ полезных рецептов с чечевицей

На 2 унции: 215 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 4 мг натрия, 23 г углеводов (12 г клетчатки, 4 г сахара), 25 г белка

Считайте пасту из черной фасоли изысканными спагетти с чернилами кальмара в мире здоровой пищи. Он вкусный, популярный и, безусловно, впечатляющий, особенно потому, что он может похвастаться колоссальными 25 граммами белка и 12 граммами клетчатки на порцию весом в две унции.Соедините эти нити черной фасоли с низким содержанием углеводов с насыщенным соусом на основе оливкового масла, чтобы получить дополнительную дозу полезных жиров для похудения.

 

На 3 унции: 300 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 53 г углеводов (11 г клетчатки, 1 г сахара), 21 г белка

Сделанные только из органической красной чечевицы органические мини-феттучини от Tolerant могут помочь вашей уменьшающейся талии избавиться от снисходительного ужина с макаронами. Бобовые являются надежным источником калия, магния, цинка и железа, а также тиамина — важного питательного вещества, которое помогает нашему организму перерабатывать углеводы.

На 2 унции: 180 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 39 г углеводов (7 г клетчатки, 1 г сахара), 8 г белка

«Проблема в том, что многие коричневые макаронные изделия из цельнозерновой муки на самом деле ничем не лучше обычных белых, поэтому вам действительно нужно приложить все усилия, чтобы перевернуть этикетку», — говорит Смит. «По большей части стремитесь к потреблению не менее 3-4 граммов клетчатки на порцию». Это вездесущее предложение определенно отвечает всем требованиям.

 

На ⅔ чашки: 200 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 37 г углеводов (3 г клетчатки, менее 1 г сахара), 11 г белка

Всего три экологически чистых ингредиента: мука из красной чечевицы, белый рис и гороховый протеин — этот полезный для живота выбор содержит солидный протеиновый удар, обеспечивая тот аутентичный вкус пасты, который мы знаем и любим.

На 1 чашку: 200 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 42 г углеводов (5 г клетчатки, 2 г сахара), 7 г белков

Вы когда-нибудь пробовали макароны и точно знали, что что-то не так? Некоторые бренды цельнозерновой и цельнозерновой пасты могут оставлять неприятный привкус во рту, поскольку им не хватает такой же текстуры, как у обычной белой лапши. К счастью, существуют полезные сорта, подобные этому, которые на вкус напоминают классические, и могут похвастаться повышенным содержанием клетчатки, которое примерно в три раза превышает количество обычных спагетти.

На 2 унции: 190 калорий, 3,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 32 г углеводов (8 г клетчатки, 5 г сахара), 14 г белка

Замените свою старую лапшу на эти вкусные макароны из нута, которые содержат вдвое больше белка (на растительной основе!) и в четыре раза больше клетчатки, чем традиционные оболочки! Согласно исследованию, опубликованному в Annals of Internal Medicine , простого добавления клетчатки в рацион может быть достаточно, чтобы повысить усилия по снижению веса.Замена продуктов с высоким содержанием клетчатки может не только способствовать большему ощущению сытости, но, согласно исследованию, сама замена является ключом. Добавление более здоровой пищи с высоким содержанием клетчатки часто вытесняет менее богатую питательными веществами пищу, что приводит к общему увеличению выбора здоровых продуктов.

Подробнее:

Каждый ужин с макаронами в Olive Garden — рейтинг!

Мы попробовали 3 рецепта пасты от знаменитых поваров, и это оказалось лучшим

Тайная причина, по которой макароны разных форм имеют разный вкус

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.