Заваривший кашу: Заваривший кашу, 9 (девять) букв

заваривший кашу — это… Что такое заваривший кашу?

заваривший кашу

заваривший кашу

прил., кол-во синонимов: 20

Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013.

.

Синонимы:

• заваривший
• заварившийся

Полезное

Смотреть что такое «заваривший кашу» в других словарях:

• заваривший — прил., кол во синонимов: 7 • взявшийся (43) • заваривший кашу (20) • занявшийся (31) …   Словарь синонимов

• взявшийся — прил., кол во синонимов: 43 • взявший за бока (7) • взявший за шкирку (3) • …   Словарь синонимов

• занявшийся — прил.

  , кол во синонимов: 31 • взявшийся (43) • воспламенившийся (20) • воспылавший ( …   Словарь синонимов

• затеявший — прил., кол во синонимов: 13 • взявшийся (43) • заваривший (7) • заваривший кашу (20) …   Словарь синонимов

• начавший — прил., кол во синонимов: 41 • взявший инициативу (2) • взявшийся (43) • возбудивший …   Словарь синонимов

• принявшийся — прил., кол во синонимов: 34 • взявший силу (10) • взявшийся (43) • воспринявшийся (17) …   Словарь синонимов

• приступивший — прил., кол во синонимов: 17 • взявший быка за рога (2) • взявшийся (43) • вставший на путь …   Словарь синонимов

• напрокудивший — прил., кол во синонимов: 18 • заваривавший кашу (10) • заваривший кашу (20) • …   Словарь синонимов

• встрявший — прил., кол во синонимов: 20 • ввязавшийся (21) • ввязнувший (23) • влезший (54) • …   Словарь синонимов

• замесивший — прил. , кол во синонимов: 7 • вымесивший (4) • выпивший (352) • заваривший кашу (20) …   Словарь синонимов

Нет «красных» и «синих»: Байден воспользовался угрозой Трампа

Финишная прямая нынешней саги с выборами в США. 23 ноября свои голоса должны сертифицировать графства из штатов, которые относят к так называемому «ржавому поясу». Это там, где ржавеют былые гиганты американской промышленности и, соответственно, ворчат бывшие рабочие. В 2016 году именно такие голоса дали победу Трампу с его лозунгом «Сделаем Америку вновь великой!». В этот раз преимущество там у Байдена, а в графике Трампа нет встреч с законодателями из этих штатов, которые могли бы развернуть процесс подсчета голосов.

Совсем нехорошая новость для республиканцев: там, где пересчет все-таки идет, ситуация складывается так, что в Штатах может образоваться так называемый «подвисший» Сенат, где будет по пятьдесят республиканцев и демократов.

А если так, то большинство там будет определять председатель палаты, каковым является вице-президент. Соответственно, если президентом становится Байден, то… Ну, понятно.

А что понятно про курс демократов? В этой связи очень большая новость – выход в свет мемуаров экс-президента Обамы, у которого Байден был вице-президентом. Почитаем характеристики, которые Обама дает своим собеседникам из числа коллег.

Владимир Путин, по мнению Обамы, жесткий и несентиментальный, похожий на чикагских баронов, но с ядерными ракетами и правом вето в Совбезе ООН.

Экс-президента Франции Николя Саркози Обама описывает как напыщенного и самовлюбленного, который в разговорах то забавный, то раздражающий.

Британский экс-премьер Дэвид Кэмерон, заваривший кашу с Brexit, огорчал Обаму своими экономическими взглядами, но вызывал личную симпатию, хотя, по его мнению, и не знал жизни.

Экс-президент Чехии Вацлав Клаус был для Обамы предвестником усиления крайне правых сил в Европе и усиления популярности националистов и евроскептиков.

Из европейских лидеров Обаме нравилась канцлер Германии Ангела Меркель. Ее он называет уравновешенной, честной, инстинктивно доброй и интеллектуально беспристрастной.

Ну, что сказать? Почти со всеми перечисленными политиками лично знаком и я: брал интервью не только у Путина, но и у Саркози, и у Кэмерона, и, кстати, у самого Обамы. Честно говоря, мои впечатления от личного общения с перечисленными людьми другие. Впрочем, я не буду ими делиться, потому что, по крайней мере, в журналистике это было бы нарушением этики. Но в конце концов кто я такой, чтобы советовать президенту США, даже бывшему? Я про другое…

В свое время Обама крепко обиделся на Россию, когда убежище здесь нашел Эдвард Сноуден. Тот, в частности, выложил в Сеть информацию о том, что ту же Меркель Обама прослушивал, а еще выложил секретные депеши американских дипломатов – с «этикетками-ярлыками» для мировых лидеров. Вашингтон тогда отбивался, говоря, что многие оценки вырваны из контекста.

А то, что мы цитировали только что? Это в какую категорию заносить? Или мы, европейцы, должны умилиться тому, что мы тут пыхтим, мечемся, выбираем себе лидеров, но в Америке все устроено настолько лучше, что там лучше нас все и понимают? Кстати сказать, Обама ставит вопрос именно так: мол, как же ему повезло вырасти в стране, где политика, если коротко, не зависит от олигархата.

Для справки: не в Кремле, а в Лондоне, на ВВС, подсчитали стоимость нынешней избирательной кампании в США. Это почти 14 миллиардов долларов. И счетчик все работает и работает. Это в два раза больше, чем две предыдущие кампании вместе взятые. Но американцы, конечно, разбираются лучше. На каком этапе разбирательства оказались США перед решающим понедельником?

Проигравшим на выборах Дональд Трамп себя, как известно, не считает. Но виновных в проигрыше он, как ни парадоксально, уже назвал: «Крупные фармацевтические компании запустили негативную рекламу стоимостью в миллионы долларов против меня во время предвыборной кампании, которую я выиграл, кстати говоря. Мы это еще выясним. Я получил почти 74 миллиона».

Но дальше тянуть, видимо, было нельзя – Pfizer и немецкая BioNTech подали заявку на регистрацию в США новой вакцины от коронавируса. Эффективность вакцины заявлена 95%. Может, и так, но перед тем как применять, вакцину нужно довезти до пациентов. А с этим у Pfizer проблемы. Температура хранения препарата не выше минус 70. После разморозки он пригоден не более пяти дней. То есть массовое применение требует дополнительных инвестиций в инфраструктуру.

Настали хорошие времена, чтобы стать производителем сухого льда. Или Pfizer делает свой собственный лед? Этот вопрос вызывал много беспокойства, связанного с вакциной, но хорошая новость заключается в том, что Pfizer делает свой собственный сухой лед.

Так или иначе, а применять противокоронавирусную вакцину начнут в Америке все-таки при не при президенте Байдене, а все еще при Трампе. Сам он, кстати, грозил задержать доставку первых доз в Нью-Йорк – губернатор штата демократ Куомо открыто оппонирует Белому дому. Байден этим тут же воспользовался во время виртуальной встречи с мэрами.

«Я хочу, чтобы вы знали, моя администрация будет вас прикрывать. И неважно, был ли ваш город за меня или нет. Я серьезно. Нет «красных» городов, нет «синих» – только американские города, американские штаты. Точка», – заявил Байден.

«Склеить» страну, считает Байден, получится лишь тогда, когда Трамп признает свое поражение. Об этом ему вслед кричат журналисты. Об этом же спрашивают его пресс-секретаря Кейли Макинани.

— В какой момент президент признает поражение и допустит надлежащий переход власти к команде Байдена?

— 234 страницы письменных показаний, доступных общественности, – только в одном округе – это округ Уэйн, также два человека из избирательного совета будут отвечать под присягой. Это реальные заявления, эти люди заслуживают того, чтобы их выслушали, – сказала Макинани.

Округ Уэйн – это в Мичигане. Там развернулась борьба за 150 000 голосов, а те двое, про которых говорила Макинани, – активисты Республиканской партии Моника Палмер и Уильям Хартманн – стали настоящими звездами.

За твердость позиции. Палмер Трамп кстати, на днях даже звонил, а накануне он принял в Белом доме делегацию республиканцев из Заксобрания Мичигана. У Байдена боялись, что на он надавит на однопартийцев с целью пересмотреть результаты. Но вот выдержка из совместного заявления глав обеих палат парламента штата.

«Мы пока не получили никакой информации, которая могла бы привести к изменению результатов выборов в Мичигане. Как лидеры законодательного органа мы будем следовать закону и обычным процедурам в отношении избирателей Мичигана», – отметили в распространенном совместном заявлении лидер республиканского большинства Сената штата Майк Ширки и спикер Палаты представителей Мичигана Ли Четфилд.

Впрочем, все обвинения в возможных фальсификациях лидер республиканского большинства сенатор Мичигана и спикер Палаты представителей обещали тщательно расследовать. На кону там голоса 16 выборщиков.

Столько же выборщиков и в Джорджии – еще одном штате, где выборы сопровождались скандалами и пересчитывать приходилось вручную. Но губернатор Брайан Кемп (кстати, республиканец) хоть и заявил о значительных ошибках при голосовании, все же заверил итоги. Байден там победил Трампа с отрывом всего в 13 тысяч голосов.

значение фразеологизма и примеры употребления

Оказывается, можно не только в прямом, но и в переносном смысле заварить кашу. Значение фразеологизма сегодня в фокусе нашего внимания.

До эпохи быстрорастворимых продуктов

Сейчас это трудно представить, но когда-то каша была достаточно трудоемким в приготовлении блюдом, и ее ваяли, как произведение искусства, на разнообразные церковные праздники. Общественные праздники и тогда, и сейчас – дело чрезвычайно хлопотное и требующее вовлечения большого количества людей. Конечно, такое предприятие порождает суматоху.

Вот поэтому, когда вспоминают фразеологизм «заварил кашу», то значит, кто-то своими действиями вызвал волнения, беспорядок в кругу знакомых или незнакомых людей.

Что лучше: заваривать кашу или расхлебывать?

Если речь идет о еде, то, конечно, есть гораздо приятнее, чем готовить (хотя это утверждение спорное). Точка зрения меняется, когда речь заходит о переносном значении: о создании и разрешении трудных малоприятных ситуаций.

Своими действиями порождать боль и страдания других людей – плохо, но и тратить время на исправление чужих ошибок – тоже не слишком хорошо.

Другими словами, заварить кашу (значение фразеологизма выяснено чуть раньше) – ничуть не лучше, чем ее расхлебывать.

Суровый отец и оступившийся отличник

Всем людям время от времени хочется, чтобы жизнь была чуть проще, чем она есть. Поэтому они и делают всякие непотребные вещи. Получается, что любой в группе риска, а значит, существует вероятность, что почти каждый может заварить кашу (значение фразеологизма более не тайна, покрытая мраком).

Допустим, перед отличником возникает соблазн списать контрольную, и он ему уступает. А учительница заметила, поставила «двойку» и сказала, что теперь школьник будет оставаться после занятий всю неделю и убирать класс.

Ничего не поделаешь, таков психологический закон: если плохой человек станет чуть лучше, то он будет самый лучшим и хорошим. Если же замечательный человек один раз оступится, то он сразу же превращается в отъявленного мерзавца. Наш школьник попал в ловушку стереотипной закономерности. Но это было бы еще полбеды. Теперь он шел домой и не знал, как сказать о своем провале отцу. Держим пари, что дома мальчик поймет, каково это – заварить кашу, значение фразеологизма будет для него ясно как день.

– Папа, я сегодня списывал на контрольной, но меня раскрыли и с позором выгнали из класса.

– И чего ты ждешь? Я не буду тебя жалеть.

– Но, папа, Марьяна Ивановна будет оставлять меня всю неделю после занятий!

– Ничего, заварил кашу – расхлебывай!

Сурово, но справедливо. Правда, обычно про кашу вспоминают в более серьезных обстоятельствах.

«Заварить кашу» и «попасть в переплет». Разница в значении фразеологизмов

Первая народная мудрость требует, чтобы человек брал на себя ответственность. Ценный урок, который иногда не преподают даже родители, до преклонных лет нянча своих деток. Последние даже не знают, что такое ответственность.

Мало понять, к какой ситуации подходит фразеологизм «заварил кашу», надо еще и выйти из нее с честью. И эти две части не существуют одна без другой. Выражение, в котором упоминается «каша», указывает человеку: он сам обрек себя на испытание, переживаемое им, поэтому ему и исправлять кривую судьбы.

Второй фразеологизм констатирует совершенную невиновность человека в его трагическом или проблемном положении. Вспомним, как делается плетеная мебель. Если по каким-то причинам производственного характера мастер допустил ошибку, и при создании своего произведения в него попал камешек, то последний в этом нисколько не виноват. Он просто оказался, как говорят в американских фильмах, не в том месте не в то время.

Сравнение же двух фразеологизмов с моральной точки зрения говорит о том, что все-таки даже в самом безысходном положении лучше брать на себя ответственность, а не пенять на обстоятельства. Если человек передоверяет внешней реальности свою судьбу, то он не может ее уже изменить.

Читать «Профессиональный попаданец (СИ)» — Смекалин Дмитрий — Страница 39

А мы с Анной дошли, наконец, до рубки. Единственного места, где оказались люди. Целых три штуки и все в военной форме. При виде которых Анна жалобно заскулила и сделала попытку упасть в обморок.

– Д-дядя, – пролепетала она.

34. Рей, заваривший кашу

– Сам вижу, что не тетя, – пробурчал я, подхватывая ее на руки.

Ноль реакции.

Приказав искину корабля временно поступить под начало искина станции и передать тому, если потребуется, своих дроидов, я разорвал слияние и вызвал медицинскую главу книги Ауреция. Что там советуют от обмороков? Ничего? По щекам настучать? Нет, бить женщину, держа ее на руках, как-то неудобно. Во всех смыслах.

Решив отложить вопрос с «дядей» , двинулся обратно в сторону шлюза, подсоединенного к станции. Там уже, наверное, встречу готовят. На ходу, стараясь не зацепиться за что-нибудь, стал проверять и расправлять Анне энергетические каналы. В основном, в голове и поближе к сердцу.

Немного пришла в себя и сразу попробовала закатить истерику.

– Что мы наделали?! Все пропало!

– Нюрка, соберись! – попытался я ее одернуть. – Тебя сейчас, как героя, встречать будут, а ты вся в соплях!

Не помогло, только брыкаться стала. Плюнул и на нее тоже «наркоз» наложил. Пусть на пару с «дядей» отдохнет. Но на пол класть не стал, так на руках и понес дальше, благо физические возможности позволяют. А девушка в скафандре, между прочим. Только шлем сняла, да и тот в руках остался.

Вот так, с девицей на руках, выглядывая из-за двух лежащих у нее на животе шлемов (мой и ее), я и предстал перед комитетом по торжественной встрече. Две шеренги дроидов по стойке «смирно» , между которыми мне навстречу шла группа людей. Пятерка незнакомых мне военных и мои товарищи (попутчики?) по бывшему пиратскому кораблю во главе с графом Алленом. Тоже пристыковаться успели. Джета из-за плеча начальника «страшные» глаза делает, но я решил не обращать внимания.

На немой вопрос по поводу Анны ответил сам:

– Перенапряглась девочка. В бой умирать шла, адреналина переела, а когда все закончилось, сомлела. Надо бы дать ей отлежаться, лучше на нашем корабле в знакомой обстановке. Поможете?

– Перенапряглась, значит? – граф и не пытался скрыть в голосе иронии. Но увидев, что герцогиня, действительно, вырубилась капитально, сменил тон: – Может, вы и правы. Я от нее таких подвигов не ожидал. Но, тем больше их значимость, не правда ли, командор Эшти?

Совсем я в их чинах не разбираюсь. Всегда считал, что в космическом флоте все, как и в обыкновенном, тогда почему Анна полковник, а не каперанг? А командор? Или в империи так коменданта называют?

Командором ожидаемо оказался старший из незнакомых военных. Вполне себе благообразный господин, но так на небезызвестного Бориса Грызлова похож, что я еле сдержал улыбку. Сделал вид, что смотрю на Анну.

– В бою герцогиня Коссель вела себя вполне мужественно. Но, если честно, – я понизил голос, – от боевого полковника я все-таки ожидал более крепких нервов.

– Полковник гвардии – должность отнюдь не боевая, а почетная, – влезла в разговор старших Джета: – Она почти всем герцогам на военной службе присвоена. Тем, которые реальными адмиралами не стали.

Последовал уважительный кивок в сторону командора. Ее и синхронно с ней – графа. Значит, шпилька герцогине не из ревности, а согласована с начальством.

– У герцогини были серьезные причины переживать, – немного снисходительным тоном добавил Аллен.

В этот момент мимо нас дроиды как раз проносили военных из «калоши» . В том числе и «дядю» . Хотя, кажется, действительно дядю, без кавычек.

Наконец, высказался и командор Эшти:

– От имени Императора Карлоса и своего лично я выражаю вам глубочайшую благодарность за спасение станции и, скажем прямо, сохранение системы Стрчан для Империи. Думаю, что бунтовщики на земле в ближайшие часы сами сложат оружие и явятся с повинными головами. О ваших подвигах будет немедленно сообщено Императору и, вне сомнения, он найдет вам достойную награду. И я уверен, – тут командор пристально посмотрел на графа, – верность присяге герцогини, не побоявшейся выступить против собственной родни, не останется им незамеченной.

– Прошу меня простить, – продолжил командор, – что свою личную благодарность в настоящий момент я могу выразить только словами. Думаю, что в ближайшие пару часов мне удастся решить все вопросы по наведению порядка в системе. Жду вас по окончании этого срока в своей каюте, где, надеюсь, смогу, наконец, проявить себя как благодарный за спасение офицер и военный командор системы и просто как гостеприимный хозяин.

Все это замечательно, но я так и стою с Анной на руках, что мне уже давно надоело. Я мысленно потянулся в поисках местного искина. Есть контакт! По сознанию потянулась смесь удивления, радости и уважения. Слияние прошло успешно.

– Извини, что без спроса, но я не знаю другого способа с тобой поговорить напрямую. Надеюсь, что ты простишь боевого товарища за бесцеремонность? – учитывая опыт негатива от искинов трофейных кораблей, я решил быть вежливым. По эмоциям видно, что он не против, но вежливость никогда не бывает лишней, а помощь от местного искина мне будет совсем не лишней.

Дроиды сразу пришли в движение. Прилетело кресло (такое же, как у меня было на Эригоне), на которое они пересадили Анну. После чего кресло и пара дроидов сопровождения скрылись в шлюзе к нашему кораблю.

У нас же с искином пошел интенсивный обмен информацией. Как я уже говорил, объединение мозгов делает их знания общими и доступными для обоих, ты их можешь как бы «вспомнить» в любой момент, но надо еще понять, что «вспоминать» . Искину было интересно, что происходит в мире, мне – что случилось в империи.

Мы с энтузиазмом копались друг у друга в мозгах, когда меня отвлек от этого занятия граф Аллен.

– Что с вами случилось, Рей? Вы вдруг застыли и так глубоко задумались. Неужели слились со станцией?

Просто ответить «да» было неинтересно. Сзади подошел дроид, деликатно постучал одним из щупалец графа по спине и высветил на своем табло:

– Да, господин Рей слился с искином Стрчан-база. Сейчас они ведут задушевную беседу.

Полностью сохранить лицо почтенному дипломату не удалось. И вопросов у него появилось очень много, а мыслей еще больше. Пришлось его немного успокоить.

– Дорогой граф, я очень надеюсь, что вы и командор убедите императора обеспечить меня достойной службой и положением. И я с удовольствием с вами побеседую немного позже. Сейчас пытаюсь определить, насколько велики повреждения данной станции. А пока буду рад предложить вам от имени искина Стрчан-база экипаж.

Кресел у искина в запасе оказалось целых пять. Анну в ее каюту уже доставили, так что на всех нас хватило. Так и полетели. Вроде, всем понравилось.

В свою каюту я не пошел, отправился к герцогине – в чувство ее приводить.

Полученная от искина информация была, прямо скажем, неожиданной. Оказывается, это вовсе не внуки-наследники передрались. Эти пока только маневрируют на дипломатическом поле. Но их маневры изрядно подрывают и так невеликий авторитет обоих. Когда король слишком долго правит и не делает наследника соправителем, общественность привыкает к невысокому статусу королевской родни, и это отношение очень трудно перебороть. Вот и начинают примерять на себя корону все, кому не лень. Тем более что все высшие аристократы – близкие родственники.

В данном случае взбунтовался неизвестный мне ранее герцог Монти. Но это мне неизвестный. В империи он был кем-то вроде вице-короля Востока, осуществлял общее руководство деятельностью полутора десятков губернаторов. К тому же близкий родственник королевской семьи и, в случае ее пресечения, первый кандидат на престол. Вот он и объявил старшего внука императора недееспособным, младшего – незаконнорожденным, в связи с чем потребовал смены династии. На себя и своих потомков.

На мой взгляд, эта авантюра имела шанс на успех только в случае быстрого захвата им дворца и столицы. Но, похоже, у императора Карлоса хватило времени и ума обеспечить себе лояльность гвардии. Так что Монти восстал в своих провинциях и стал стягивать силы к столице. Вроде как в древнем Риме легионы за властью повел. Там, помнится, в течение одного года водили из своих провинций войска по очереди Гальба, Виттелий и Веспасиан. Очень не хочется, чтобы и здесь такое случилось.

Заваривший кашу на дороге Балыкчы- Корумду Малабаев » Ушактар » Gezitter.org

Грядет время сватов

Говорят «каждому времени свои нравы», кто знает, сколько Малабаев «забороновал» на железной дороге, но потом стал министром транспорта и коммуникаций, однако ушёл с должности по причине заваренной на дороге Балыкчы-Корумду «каши». 14 декабря 2015 года он отправился с тогдашним главой правительства в Китай. Привыкший работать на свой карман Малабаев через своего помощника кладет в свой карман 600 тысяч долларов и находит фирму-афериста на строительство дороги Балыкчы-Корумду сметной стоимостью миллиард долларов.

Для виду провел тендер, получил гонорар от китайской мошеннической фирмы, не обладавшей материальной базой, обеспечил ей право строить дорогу Балыкчы-Корумду, но это махинация раскрылась и он лишился должности. Не думал не гадал, что окажется сватом Жусупбека Шарипова, и теперь сотрясает Сокулук. Аргынбек мырза собирается устроить скачки, забив пять лошадей. Главная цель скачек – консолидировать потомков Адигине и поднять флаг своего свата и нового президента Сооронбая Жээнбекова в Чуе. Личная его цель – получить должность мэра Бишкека или чуйского губернатора, чтобы как в бытность министром получать взятки.

Стоит отметить, что в 2016 году Малабаев, в то время напоминавший упитанного щенка, после своей отставки адресовал в адрес пришедшего премьером Соке одни исходящие из самого сердца пламенные проклятья, но когда тот стал президентом, повернулся на 180 градусов. Теперь он всячески расхваливает Соке, создал в Сокулуке штаб в его поддержку, привлекает к себе людей, ругает Алмазбека Атамбаева, хочет накопить очки. Ушедший с министерской должности из-за своего неумеренного аппетита  Малабаев, уподобляясь «русскому, уронившему свой топор», с приходом к власти когда-то ненавидимого им Сооронбая Жээнбекова вдруг вспоминает, что он родной брат Жусупбека Шарипова – своего свата. По всей видимости сменивший с приходом своего брата пустяковую должность в Аравии на весьма важный пост в Украине Жусупбек аке теперь одарит всеми благами своих сватов. Такое ощущение, что пришла эпоха братьев и сватов.  

А не получается так, что организовывая в Сокулуке скачки с консолидацией Адигине, Малабаев раскалывает народ, с одной стороны как сват, с другой стороны как потомок Адигине?  

В Волгограде «Единая Россия» нещадно «сечет себя» на страницах газет

В Волгограде реготделение партии «Единая Россия» в преддверие муниципальных выборов обескуражило горожан откровенным признанием в собственной беспомощности. Местные единороссы уподобились унтер-офицерской вдове и на глазах изумленной публики безжалостно себя «высекли» на страницах газеты «Вместе», которая, так уж совпало,  стала бесплатно распространяется на улицах города-героя после начала избирательной кампании.  Официально единороссы к изданию не имеет отношения, однако едва ли у кого-то есть сомнения, что это не что иное, как предвыборная партийная агитка, пестрящая портретами кандидатов в депутаты Волгоградской городской думы от «ЕР». Примечательно, что «гвоздевые» статьи каждого номера бесплатного издания посвящены одной теме — «ядовитой» критике в адрес действующей городской власти, а также констатации катастрофичного положения дел во всех сферах жизнедеятельности Волгограда.  

Итак, открываем последний номер восьмиполосной красочно оформленной газеты, отпечатанной солидным тиражом (150 тысяч экз.) в редакции «Первой газеты в Волгограде», которая еще в не далеком прошлом была одним из главных  рупоров бывшего мэра Волгограда, бывшего единоросса Романа Гребенникова, и изумляемся заголовкам: «Город ждет реформы городского управления», «Волгоград в упадке», «Власть в Волгограде не эффективна». «Волгоградские красавицы выступили против плохих тротуаров», «Пришло время навести порядок»… «Единая Россия» как бы бросает масштабный вызов  сложившееся ситуации: кадровая перезагрузка партии даст приток сил». Партийцев возмущает ситуация, приведшая  Волгоград «в упадок». Но не более, а ведь подавляющее большинство чиновников в исполнительной власти, депутатов — в  представительных законодательных собраниях,  являются членами «партии власти». Именно они, единороссы, как минимум, уже четыре года, управляют регионом и принимают все управленческие и хозяйственные решения,  а значит, несут персональную ответственность за все, что происходит в Волгограде.  

Как известно, самым высокопоставленным единороссом в Волгоградской области является губернатор Сергей Боженов, который входит в президиум областного политсовета  «Единой России». За его утверждение главой региона 2 февраля 2012 года проголосовали все члены фракции «Единая Россия» Волгоградской областной думы, которых в парламенте большинство. Хотя, напомним, что президент России Дмитрий Медведев предлагал три кандидатуру на пост руководителя области. Таким образом, именно благодаря единороссам господин Боженов занял «кресло» руководителя региона.  

Заступив в должность, губернатор стал активно вмешиваться в кадровую политику мэрии Волгограда. Напомним, что сначала он пообещал горожанам утвердить главу города из числа депутатов к 1 апреля 2012 года, впоследствии заявил уже о прямых выборах мэра, которые должны были, по его мнению, состояться в сентябре минувшего года. В итоге все закончилось тем, что по инициативе и под давлением Боженова, который, по признанию некоторых депутатов,  устроил по отношению к ним настоящий прессинг, народные избранники в апреле 2012 года утвердили главой Волгограда мало известного общественности депутата-пенсионера Валерия Василькова и и.о. сити-менеджера —  Владимира Собакаря. В результате глава Васильков на протяжении полутора лет полностью дистанцировался  от управления городом, пребывая то в отпуске, то на больничном, а то и в заграничных командировках. Город остался в управлении временщика-сити-менеджера. Проект решения о возвращении прямых выборов мэра Волгограда, одобренный жителями на публичных слушаниях еще в прошлом году, «завис» в кабинетах гордумы, где большинство нардепов тоже единороссы. В результате  ситуация с «безвластием» в Волгограде, то есть отсутствием легитимного руководителя без приставки «и.о.» затянулась на неопределенный срок, и, по одной из версий, не без участия губернатора. 

Теперь из публикаций газеты «Вместе» выходит, что «источником всех бед» Волгограда является нынешняя администрация Волгограда в лице ее руководства. Но, ведь не секрет, что Васильков и Собакарь ставленники Боженова. Очевидно и другое, что нынешняя власть в городе — это не основная причина экономического и хозяйственного упадка Волгограда, а лишь следствие. Губернатор Сергей Боженов, «заваривший кашу» со сменой одной временной власти города на другую, по-видимому, испытывает упоение от того кризиса, в котором пребывает город, наряду с «Первой газетой «Вместе». Из номера в номер в других ангажированных властью изданиях тоже ведется  агрессивная  контрпропаганда  против нынешней мэрии и делается попытка  убедить горожан в том, что именно те «временщики», которые сидят сегодня в городской администрации, довели город до развала. 

Возникает вопрос, почему губернатор Боженов, который, вероятно,  имеет какое-то  «магическое» влияние на депутатов гордумы, не  «переформатирует» народных избранников на прямые выборы мэра, или хотя бы   не уволит действующих временщиков в городской администрации и не назначит грамотных управленцев?.. Быть может,  нынешняя  чехарда в городе ему просто выгодна? И в первую очередь для того, чтобы перекладывать на временщиков в городской власти все провалы областной власти? Однако, по всей видимости, Сергей Боженов забывает, что он, как  глава региона, член «Единой России», в первую очередь отвечает за социально-экономическую ситуацию  как в целом в регионе, так и в  Волгограде, в котором проживает чуть менее половины населения области.  

Заезжая команда пиарщиков «Единой России», влияние которой  прослеживается в бесплатной газете с объединяющим названием, пытается реанимировать в регионе имидж партии и губернатора на противопоставлении городскому хаосу. Но, как известно, пенять на зеркало с не дюже ровной физиономией, как минимум глупо. И вдвойне глупо полагать, что избиратели столь наивны, чтобы купиться на дешевые уловки залетных политологов. 

И последнее. Не логичнее ли было бы «Единой России» и ее пиарщикам, раз уж они решили поднять рейтинг своей партии,  спросить с «главного» высокопоставленного партийца Сергея Боженова за те промахи, которые он допустил за последние полтора года в кадровой политике и хозяйственной деятельности администрации Волгограда?..

Русский фальшак — МК

На днях Тверской суд Москвы продлил срок предварительного заключения антиквару Татьяне Преображенской и ее мужу Игорю. Пресса уже объявила дело Преображенских событием, которое угрожает обвалить антикварный рынок в России. Отчего разгорелся сыр-бор? Может, из-за слухов, будто фальшивки попали в личную коллекцию президента Путина? Что стоит за скандалом? Правда ли, что подделки под картины старых русских мастеров исчисляются сотнями?

— Дело Преображенских — только вершина айсберга, — хмыкали мои собеседники-антиквары, листая глянцевые каталоги русского отдела “Сотбиса”. — Вот — явная подделка, и еще… Их тут десятки. Два-три года назад беда приобрела страшный масштаб. На рынке, конечно, это аукнулось: все боятся подделок!

Напомним, в октябре хозяйке маленькой столичной галереи “Русская коллекция” и ее супругу предъявили обвинение в мошенничестве. Скандальное уголовное дело возбудили по факту подделки картины русского передвижника Киселева “На берегу реки”, которую якобы купил в галерее коммерсант Валерий Узжин. Потом в деле добавились сведения еще о пяти фальшивках. Однако сама Татьяна уверяет, что она только консультировала несведущего коллекционера — картины, уже с положительными заключениями экспертов, ей приносили дилеры и… сам клиент.

СПРАВКА «МК»

38-летняя Татьяна Преображенская — кандидат искусствоведения, член Международной конфедерации антикваров. Участник всероссийских антикварных салонов и выставок. Начинала в Санкт-Петербурге, с 2001 года ее галерея арендует офис в Гостином Дворе.

Перелицовка

Анекдот в тему: “Несмотря на подпись Левитана, это — Левитан”.

Этой осенью, когда супруги уже сидели в СИЗО, старший научный сотрудник Третьяковской галереи и независимый эксперт Владимир Петров сделал сенсационное признание. На двух профессиональных тусовках он сообщил потрясенным коллегам, что часть картин, которые он когда-то признал подлинными, на самом деле — подделки.

На антикварном рынке сейчас — настоящий бум на хорошую русскую живопись XIX века. Чтобы дефицита, как колбасы, хватило на всех, мошенники изобрели хитрый способ. В Швеции, Дании, Швейцарии, Германии скупают на аукционах картины европейцев позапрошлого века и после небольших, но мастерских изменений выдают за живопись русских художников, цены на которую выше как минимум раз в двадцать. Отмена таможенных пошлин на ввоз произведений искусства, как считают, очень способствовала этому бизнесу.

— На 120 произведений, которые гуляют под русскими именами на нашем рынке, я обнаружил европейские исходники, — ужасается Владимир Петров. — Эта зараза распространилась широко. Существует несколько каналов массового вброса фальшивок в Россию — на сотни миллионов долларов. И есть мелкие антиквары, которые рыщут по рынкам в поисках исходников.

Не исключено, что фальшивок вбросили гораздо больше — ведь, кроме аукционов, исходники скупают и в частных коллекциях.

“Косой дождь” и “гречневая каша”

Как делаются фальшаки? Вымывают кусок живописи, убирают чужеродные детали (виллу, римский акведук, бродячего монаха в сутане). Замазывают красками — не современными, акриловыми, а масляными, какими писали и в XIX веке. На них ставят — очень похоже! — новую подпись. Полотно греют лампами, чтобы лак растрескался, как будто вещь столетняя (этот прием называется кракелюр), затем покрывают специальным лаком, который не дает свечения в ультрафиолете. Специалисты по подделкам даже хаживали на лекции самого эксперта, чтобы узнать об особенностях стиля художников — о “косом дожде” киселевских мазков или о “гречневой каше” каменистой земли у Лагорио.

Обнаружить подделки крайне трудно: холст — старый, а близость, скажем, датской и русской школ мошенники открыли даже раньше искусствоведов. Перед уловками “перелицовщиков” бледнеют даже признанные эксперты. Вот и Владимир Петров, заваривший кашу, обнаружил у себя около 20 ошибочных заключений.

По Петрову, хит весеннего антикварного салона 2005 года в ЦДХ “Девушка со скрипкой” русского художника Фешина — это работа венгра Нараи; “Княгиня Ольга” Васнецова (с сертификатом подлинности) — копия с хранящейся в лондонской галерее Тейт картины “Леди из Шалот”. “Летний пейзаж с морем” Судковского (с положительным заключением крупнейшего экспертного центра) — это лот №67 датского аукциона, с которого затем смыли человеческие фигурки и корову…

Путин вне опасности

Самый крупный скандал такого рода случился в мае этого года. На “Сотбисе” едва успели за полчаса до торгов отозвать картину Шишкина “Пейзаж с ручьем” (его оценили в 1 млн долл.) На самом деле это был холст голландского художника, который был куплен на аукционе в Швеции за 10 тыс. долл. И — с экспертизой из Третьяковки…

Что до версии о коллекции Президента России, где якобы тоже всплыли фальшивки, то антиквары над моими вопросами посмеялись: “Это бред. Картинами Путин не интересуется — книги собирает”; “Сомнительных людей он к себе не подпускает”.

— Громкость дела связана с тем, что вскрылось серьезное направление мошенничества, — прокомментировал ситуацию Виктор Петраков, глава департамента Росохранкультуры. — Оказалось, что “переделка” авторов превратилась в постоянный бизнес. Как в спорте: есть список запрещенных допингов, а тут придумали новое мошенничество, хитрую технологию, чтобы обойти допинг-контроль. И сумели обмануть экспертов. У которых, считаю, не было умысла.

Был ла Кур, стал Киселев

С картиной Киселева, которая легла в основу обвинения Преображенских, произошла та же история. Узжину она досталась за 145 тыс. долл. Но не так давно — в июне прошлого, 2004 года — эту самую картину купили на аукционе в Копенгагене всего-навсего за 5,7 тыс. долл.!

Из материалов уголовного дела:

“Проверкой установлено, что данная картина в действительности является работой датского художника Janus La Cour (1837—1909) “Ved Juel So. Sommerrafen i Juni”.

Заподозрив обман, Валерий Узжин передал сомнительное полотно в ГНИИ реставрации. Там обнаружили, что вещь, хотя и старая, не принадлежит кисти Александра Киселева, и подпись на ней — не авторская (акт №kislA 14). А в одной коммерческой фирме сделали технологическую экспертизу. И выдали заключение (№ЭЗТ 0472-05): материалам, первоначально использованным в картине, — более сотни лет. Картина в сильной степени переписана менее полувека назад, а возраст авторской подписи — менее

10 лет. Судя по всему, откопал эту “перелицовку” тот же Владимир Петров.

“Он пытался ухватить некачественные вещи”

Делать из Преображенских крайних за то, что картины подделывают сотнями, вряд ли разумно. В деле антикваров не все так однозначно, как кажется. Сейчас искусствовед попросила у Ассоциации антикваров и арт-дилеров защитника и заверила: “Мне скрывать нечего”:

Из ее заявления:

“В течение года Узжин с группой товарищей скупил на антикварном рынке ряд картин, а я консультировала его в плане проверки подлинности экспертных заключений. Очень спешил, суетился и пытался ухватить даже не очень качественные вещи. У наших дилеров он приобрел несколько картин художника Киселева, никогда мне не принадлежащих. Экспертизу я не делала. Я проверяла бланк экспертизы, она на тот момент была подлинной. Узжин приобрел эти картины сам”.

“МК” разыскал близкого друга Преображенских, коллекционера:

— Проверка скандального полотна “На берегу реки”, — рассказал он, — была стандартной. Узжин с дилером сам привез Татьяне Михайловне полотно, уже с готовым заключением Центра им. Грабаря (ВХНРЦ). Сказал, что хочет его купить, но сомневается, не фальшивка ли. Она отвезла полотно в центр, изучила запись в журнале учета, встретилась с экспертом — Татьяной Горячевой — и уточнила, ее ли подпись стоит под экспертным заключением. Затем они вместе проверили, не подменили ли полотно… Все было в порядке.

Примерно за год, написала сама Татьяна Преображенская, у ее клиента собралась коллекция “примерно из 15 картин кисти русских мастеров”. По ее оценке — на 1,5—2 млн. долл. Узжин предпочитал пейзажи Киселева.

— Преображенская выдала ему гарантии на бланках “Русской коллекции”, шикарных, с вензелями. Мол, вещь достойна занимать место в лучших музеях, — улыбается в бороду Владимир Петров, который, по его словам, впоследствии делал для Узжина экспертизы лже-Киселева.

Загвоздка в том, что пока все эти экспертизы — неофициальные. Со слов адвоката супругов, в уголовном деле нет ни одного постановления об их назначении. А ведь законной может считаться только следственная экспертиза — мало ли что принесет в клювике заявитель.

Черный дилер Дима Бык

Громкое заявление Петрова о сотнях фальшивок фактически наложилось на скандал вокруг Преображенских.

— Владимир Александрович, ваши выступления и “дело антикваров” совпали по времени…

— Они не случайно пересеклись. Я начал выявлять подделки год назад, а с полгода занялся этим вплотную, просматривая каталоги западных аукционов в Интернете. Мне стали угрожать — теперь хожу с охраной. Но, на мое счастье, случился этот скандал с Преображенскими, началось расследование, и мои открытия оказались кстати.

— Кто же вам угрожал?

— Человек, который тоже проходит по делу, он сейчас скрывается.

В “деле антикваров” кроме супругов есть еще некий фигурант, объявленный в розыск, имени которого следствие не назвало. Может быть, это он угрожал Петрову?

Мы решили начать с поисков человека, который ввез в Россию исходники для подделок под Киселева. Как “МК” удалось выяснить в Копенгагене, картину ла Кура датчанине продали нашему соотечественнику — Д.Э.Кутейникову.

Мирок людей, профессионально занимающихся антиквариатом, очень узкий. Тут все наперечет.

Мои собеседники хорошо знают частого посетителя датских аукционов — черного дилера с Арбата Дмитрия Эдуардовича, по кличке Дима Бык. Сейчас он, по одной версии, лечится во французском госпитале, а по другой — прячется в Грузии. Дима Бык известен также тем, что поддерживал отношения с экспертом Петровым и специализировался на Киселеве. “Дилер, замешанный в скандале с Преображенскими, за полтора года показал мне около 20 работ (Киселева. — Авт.), среди которых не было практически ни одной подлинной — все датские”, — говорил сам эксперт в одном из интервью. Похоже, его имел в виду Владимир Петров, когда жаловался, что вынужден ходить с охраной.

Впрочем, по слухам, дилера все-таки успели допросить, а вот задерживать почему-то не стали. Странный человек Дима Бык — скупает исходники, собирает коллекцию из фальшивок… Мог бы рассказать следствию много интересного — если б не скрылся.

Классика жанра — покупка “вжесткую”

Знала ли Преображенская о фальшивках, заполнивших русский антикварный рынок? Профи обязан знать, что творится в его бизнесе.

“С Кутейниковым я никогда не имела общего бизнеса, — уверяет Татьяна Преображенская. — Эти полотна прошли экспертизу, цепочку дилеров, а теперь деньги за них, большие суммы, вымогаются у меня. Мои оценки Узжин нагло выдает за платежные документы”.

— Слушай, а твоих антикваров не подставили? В нашем деле есть схема “вжесткую”, очень похожая, — предположил в разговоре со мной галерист-профи. — Допустим, мошенники организуют цепочку. Дилер берет картины на западных аукционах и фальсифицирует, а потом сбывает антиквару за 2/3 липовой стоимости. Ну, а положительную экспертизу при таком наваре разве трудно обеспечить? Антиквар предлагает вещь клиенту за хорошие деньги, которые ниже реальной цены. Дилер получает 10 процентов, клиент экономит. Но это не все! Лже-Киселева могут скупать… сами организаторы цепочки.

— Но зачем аферистам заведомо поддельные холсты?

— Они ничего не теряют: когда у них накопится много таких картин, выставят антиквара “на счетчик” и потребуют назад полную стоимость.

Жадность подвела

Интересно, что версия, которую в своих заявлениях излагает сама Татьяна, в эту схему вполне укладывается. С весны 2005 года “группа товарищей” активно заставляла ее выкупить назад картины, которые Валерий Узжин приобрел при ее консультациях. Причем весьма жестко (во время такого разговора видеокамера в “Русской коллекции”, по счастью, была включена).

Друг Преображенских слышал подноготную этой истории от самих антикваров:

— Вокруг Преображенских в последнее время крутились и подозрительные личности, постоянно у них консультировались. Эти люди им якобы намекнули, что связаны с криминальными кругами в Красноярске, даже назвали имя одного из воров в законе. А деньги, которые они тратят на антиквариат, мол, общаковые, их надо крутить.

— Но зачем Татьяне и Игорю было общаться с сомнительными людьми?

— Ну… жадность подвела. Выгодные клиенты… А Татьяна Михайловна — человек порядочный, с именем, голова у нее светлая. Им было выгодно, чтобы на них работал такой консультант. Но ее требовалось зацепить на крючок. Похоже, это с Преображенскими и постарались сделать: сперва раздеть до нитки, затем объявить мошенниками.

Новые русские коллекционеры

Как выяснил “МК”, о своих опасных связях Преображенская еще весной все рассказала — в своем заявлении в милицию…

“Давненько антикваров не стреляли!” — гаркнул с порога экстравагантный клиент. Но это оказалась милая шутка. Приезжий из Красноярска коллекционировал оружие, хвастался связями с бандитами (“демонстрировал свои безграничные возможности в этом мире”, — деликатно выразилась Татьяна), а вскоре представил Преображенским друга-миллионера, который закончил ремонт и мечтал украсить голые стены солидными, качественными вещами. Им оказался Валерий Узжин.

— Я давно заподозрила неладное, — мучается теперь мать Татьяны, Виктория Васильевна. — Над нами началась плотная опека, контроль ежеминутный… Каждые 15 минут — звонки: куда собираетесь, во сколько Игорь ушел на тренировку, чем Татьяна занимается?..

В начале весны 2005 года новые друзья, как бы в благодарность за услуги, поинтересовались: нет ли у супругов каких-нибудь пожеланий? Мечтой всей жизни Преображенской был собственный, а не взятый в аренду, магазин-галерея.

Скоро Татьяне позвонил человек, представившийся Валерием Васильевичем Клещиковым — гендиректором стройфирмы. “У меня есть то, что вам нужно!” — “А где вы взяли мой телефон?” — удивилась Татьяна. “У вашего знакомого”. Не успела положить трубку — Узжин на проводе: “Таня! Такой подарок бывает раз в жизни”.

Вот что, по версии Преображенской, было дальше. За офис во 2-м Обыденском переулке заломили дорого, не по зубам. Земляк Узжина, Виктор Кан, свел антикваров с сибиряком — красноярским алюминщиком, для которого доллары были что жестянки из-под пива. Он купил у антикваров их недостроенную квартиру — вдвое дороже, чем та стоила год назад. Деньги, правда, обещал перевести почему-то на банковский счет Узжина, а покупку оформить на Кана. Узжин, чтоб “добить” сумму, купил у Преображенских на миллион “зеленью” антиквариата (в том числе две картины Айвазовского и по одной — Маковского и Степанова). Когда в ресторане обмывали сделку, богач-алюминщик оживился: “Ой, какие у вас, Таня, часики — моя жена о таких мечтает! Да и у тебя, Игорь, тоже ничего, мне нравятся. ..” Словом, забрали и часики. Кану в благодарность причитался супружеский “Мерседес”.

День дураков

В контору гендиректора Клещикова “Узжин прибыл с машиной, похожей на инкассаторскую. Сотрудники в форме охранного агентства выгрузили из нее несколько мешков из зеленого брезента”, — писала Преображенская. Предполагалось, что там была наличка от продажи супружеского добра. Клещиков перетащил мешки в соседний кабинет, выдал бумаги, которые проверил приглашенный сибиряками риэлтор, и попросил супругов подписать договор о конфиденциальности: чтобы ровно месяц о сделке — никому! Даже папе с мамой.

Ну, а через месяц настало 1 апреля — День дураков. Антиквары приехали на стройку в свой будущий магазин, но хмурые охранники знали только, что эти офисные помещения пока не проданы. Кинулись в офис стройфирмы — таблички сняты, двери на запоре, секретарш как ветром сдуло: фирма несколько дней назад расторгла договор…

28 апреля с.г. следственное управление при УВД ЦАО возбудило дело по статье “Мошенничество в особо крупном размере”. Выяснилось много интересного: фирма, гендиректором которой назвался Клещиков, не имела к стройке никакого отношения, Клещикова там и близко не знали, а его паспорт оказался липовым — с переклеенным фото.

Из материалов уголовного дела №26339:

“В результате мошеннических действий неустановленного лица, а также Узжина В.А., Кана В.С., был нанесен имущественный вред Преображенской (…) из стоимости инвестиционного контракта (на квартиру. — Авт.), автомобиля “Мерседес Е-240”, картин, переданных Узжину и Кану”.

Ну и ну! Обиженный коммерсант, потерпевший от антикваров, сам засветился в деле, возбужденном по факту мошенничества против Преображенской. Правда, и он, и Кан числились там только свидетелями. Любопытно, что о ценителях антиквариата в правоохранительных органах хранятся недвусмысленные сведения. Давние сроки оба отбыли, их судимости считаются погашенными, а сами они — несудимыми. Но что было, то было…

Валерий Узжин, 1945 г.р., уроженец города Минусинска. В 1980 г. осужден Красноярским краевым судом к 9 годам лишения свободы — за неоднократную дачу взятки, мошенничество в крупных размерах или в составе организованной группы; а также преступление против социалистической собственности и подделку документов (!). Освобожден условно-досрочно в 1987 г. Работал слесарем.

Виктор Кан. Родился в 1957 г. в городе Канске, судим трижды. Первый срок получил в 1975 г. — нарсуд Кировского района Красноярска приговорил его к 2 годам за кражу. Условно освобожден с “обязательным привлечением к труду”. На следующий год — опять за решетку: за злостное хулиганство один из районных судов края, учтя неотбытый срок, дал ему 3 года. По той же статье Кан загремел на 2 года и в 1980 г. — приговор вынес суд Центрального района Красноярска.

Два дела — две судьбы

К августу Преображенскую признали потерпевшей. Отыскали “Мерседес”, картины, арестовали недостроенную квартиру (Кан уже успел ее перепродать). Но и Валерий Узжин обратился с контрзаявлением о том, что искусствовед подсунула ему фальшивки. Его заявление принял лично начальник Департамента экономической безопасности МВД России.

Так появилось “дело антикваров”. Его ведет следователь по особо важным делам Следственного комитета при МВД Ирина Коновалова. И обвиняемые по нему — уже Преображенские.

Тайны следствия — это качели, и теперь они качнулись в другую сторону. Первое уголовное дело забрала себе Коновалова и тут же приостановила. Почему — ответить не могу: на просьбу “МК” ответить на вопросы она передала через сослуживца: “Все комментарии — в пресс-службе”. Зато никто больше не ищет беглого афериста, “гендиректора Клещикова”, не унижает свидетелей, Узжина с Каном, обидными расспросами: что там лежало в зеленых инкассаторских мешках?

17 октября Таганский суд собирался рассмотреть ходатайство о наложении ареста на имущество антикваров: квартиру и “Мерседес”. Но накануне — вот совпадение! — к ним пришли с обыском, который длился всю ночь, а наутро задержали. Отменили и арест их бывшей собственности. На “Мерседесе” опять ездит Кан. По закону ночные обыски запрещены — кроме исключительных случаев, не терпящих отлагательства. Неужели таким исключительным случаем был назначенный на завтра суд?

Ночной дозор

Расследование только началось, а следствию уже хочется задать много вопросов.

Например, об обыске. О нем адвокат антикваров рассказал в жалобе в Генпрокуратуру. Если ему верить, бригада привезла с собой двух понятых. Эти граждане свободно ориентировались в квартире и даже подсказывали… где и что искать. Один из понятых (данные о его судимости есть у “МК”) не выпускал из руки мобильника и периодически радовал своего телефонного собеседника: “Виктор Симхович, нашли ту картину!” Человек с таким редким отчеством в окружении Преображенских был — это упомянутый Виктор Симхович Кан, помощник Узжина.

Суд постановил произвести обыск, чтобы отыскать следы преступления. Изъяли много добра: 58 полотен (в основном современных, но одно — кисти Айвазовского), 41 гравюру. А в придачу — хрустальный кофейник с клеймом Фаберже, серебряную сахарницу конца XIX века и ложку для соуса. Ну, с ложкой ясно: ею антикварша ставила на холсты фальшивые автографы, она безусловно вещдок.

Как-то очень уж оперативно Преображенских арестовали… Как хотите, а все это похоже на средневековую русскую забаву под названием “слово и дело” — на кого доносчик укажет, тот и виноват.

Арест принес в семью Татьяны ужасную беду. Два месяца назад ее мать получила результаты анализов: метастазы. Отсрочить приговор могло только облучение. На направлении стоял росчерк: “цито”. Вечером 16 октября Преображенские собрались в Питер, чтобы затем везти Викторию Васильевну в подмосковную клинику, в Обнинск. Их билеты на поезд сочли доказательством, что мера пресечения выбрана правильно — значит, собрались бежать…

Рынок пора делить?

Департамент Росохранкультуры уже готовит нормативы об аттестации экспертов. Прежде всего тех, кто делает экспертизы на вывоз и ввоз ценностей, а также произведений, задержанных таможней. Там считают, что эксперты должны подписывать свои заключения персонально, а не на бланках музеев — чтобы на рынке не конкурировали бренды: Третьяковка или “Грабарь”…

А среди чиновников по культуре давно лоббируется идея запретить музеям частные заказы. И передать частную экспертизу в одни руки — в независимый экспертный центр, который предлагается создать при “РОСИЗО” (Государственном музейно-выставочном центре).

И вот этих перемен антиквары, чей бизнес напрямую зависит от экспертизы, ждут с опаской. Пока в России — три главных экспертных центра: Третьяковская галерея (она делает около 500 заключений в месяц), Центр имени Грабаря (около 300) и ГНИИ реставрации. Чтобы какой-нибудь экспертной фирме втиснуться в этот избранный круг старейших брендов, нужно как следует поработать локтями. Но фокус в том, что одна из таких коммерческих экспертных фирм как раз и работает при “РОСИЗО”. А значит, вполне возможно, что практически все частные заказы могут достаться ей. Деньги-то на кону какие! Пока официальная цена заключения — от 500 долл. до 1 тыс. Но если ваш холст может стоить миллион, то сколько вы отдадите за его “успешную” проверку?

И тут — очень кстати! — пришлась история Преображенских. Чем громче скандал, тем более мощное ускорение он может придать идеям передела рынка. Не потому ли вокруг “дела антикваров” столько шума? Используй ветер, который боги посылают в твои паруса…

Пивоварение с овсом — Сообщество Grainfather

Овес относится к категории «добавок», которая охватывает все, что является несолодовым источником сбраживаемого сахара. Некоторые пивовары относятся с пренебрежением к добавкам, которые часто ассоциируются с экономией денег на кукурузе и рисе, которые используются в некоторых макро лагерах. Отказ от добавок, тем не менее, серьезно ограничивает возможности, которые у вас есть как у пивовара, поскольку добавки могут включать такие вещи, как: Бельгийский сахар канди, рожь, фрукты и (тема сегодняшнего блога) овес, а также другие.

Овес — интересная добавка для пивоваров. Документально подтверждено, что они придают пиву более плотную консистенцию и шелковистое ощущение во рту, что делает их популярным дополнением к темным сортам пива, таким как стауты. Стауты, приготовленные с содержанием около 10% овса, имеют более сладкий и мягкий вкус.

Овес содержит крахмал и камедь (бета-глюкан), которые делают пивную консистенцию более густой. Они остаются в пиве после брожения и могут ощущаться как маслянистая грязь во рту. Поскольку бета-глюканы в сусле увеличиваются, увеличивается и вязкость затора, хотя, по словам Скотта Джениша, может потребоваться до 18% засыпки, прежде чем вы начнете ощущать это шелковистое ощущение во рту от овса.

Эти жевательные резинки также могут затруднить дренаж и промывание, если овес используется в больших количествах, поэтому обычно стоит использовать остаток бета-глюкана при температуре от 40 ° C до 50 ° C (104-122 ° F) в течение получаса для разложения. бета-глюканы и помогают повысить вашу общую эффективность.

Итак, какие виды овса можно использовать в пиве?

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья очень легко достать, так как вы можете просто купить овсяные хлопья быстрого приготовления в супермаркете. Они дешевы и уже прошли клейстеризацию крахмала, что делает их идеальными для добавления непосредственно в затор.

Овсяный солод

Подобен другим солодовым зернам и может использоваться как таковой, но мы рекомендуем включить остаток бета-глюкана, если вы решите использовать овсяный солод.

Цельный овес (овсяная крупа)

Цельный овес — это овес, не прошедший процесс желатинизации, поэтому для того, чтобы его можно было использовать для пивоварения, важно приготовить сусло из злаков.Это звучит сложно, но на самом деле это довольно просто — положите овес в кастрюлю и добавьте 30% базового солода (поскольку вам нужны ферменты, чтобы расщепить крахмал в овсе). Долейте воды, чтобы затор оставался жидким. Если смесь начинает густеть, добавьте еще воды. Нагрейте примерно до 70 ° C (158 ° F) и держите 5-10 минут. Затем вы можете добавить это к своему основному затору.

Это основные методы использования овса в пиве. Есть еще одна техника, которая требует добавления овса ближе к концу кипячения (последние 10-15 минут), на что Безумный Ферментационист посмотрел и не произвел на него особого впечатления, но, возможно, вы захотите попробовать.

Не ограничивайтесь простым приготовлением темного пива с овсяными хлопьями. При небольшом воображении это сладкое сливочное ощущение во рту может хорошо сочетаться с светлым пивом, обеспечивая «мягкую» текстуру, которая может создавать впечатление употребления фруктового сока.

В качестве примера попробуйте наш Hop Burst Oat Ale;

ОГ: 1.053

ФГ: 1.015

EBC: 8,8

IBU: 49

БУ / ГУ: 0,93

ОДС: 4.8%

Ферментируемые вещества

77% Марис Оттер — 4 кг (8.8 фунтов)

Овсяные хлопья, 17% — 0,9 кг (2 фунта)

6% пшеницы — 0,3 кг (0,66 фунта)

Хмель

18 г (0,63 унции) Magnum @ 60 минут

50 г (1,76 унции) Simcoe @ 0 минут

50 г (1,76 унции) Citra @ 0 минут

50 г (1,76 унции) Ekuanot @ 0 минут

70 г (2,46 унции) Citra — Сухой хмель

70 г (2,46 унции) Экуанот — Сухой хмель

Затирать при 65 ° C (149 ° F) в течение 60 минут

Рецепт пейл-эля из овсянки

Овсяные стауты становятся все более популярными. Есть много вариантов, доступных на рынке, и есть сотни рецептов домашнего пива, которые нужно изучить.

Когда вы думаете об овсянке, вы думаете о каше. Связь с согревающим завтраком и густой сливочной консистенцией (о чем я говорил здесь) легко увидеть, как он хорошо сочетается с насыщенным темным пивом.

Разве что вся овсянка хороша, может быть, вы захотите включить густую, сливочную и маслянистую текстуру в светлое пиво с более ярким и хмелевым вкусом.Сильный и насыщенный хмелевой вкус может стать подавляющим после более чем пинты, и необходимо учитывать балансирующую роль с зерном.

Я медленно опустошал морозильник от хмеля, и в этом пиве используется последняя из пары упаковок Centennial и Cascade. Что добавит овсянка в рецепт с таким ароматным хмелем в охмеленном светлом эле?

Я намерен использовать зерно в этом рецепте, чтобы произвести пиво с приятным сочным хмелевым вкусом, который нам нравится в IPA, и противопоставить его мягкой, бархатистой, солодовой основе. В идеале овсянка должна придавать вкус и текстуру, которые я ищу.

Овсянка немного выше по содержанию жира, что означает, что она может иметь негативное влияние на удержание пены в таком пиве. В то время как у стаутов и портеров почти всегда быстро получается густая пушистая пена, у светлого пива — нет.

Чтобы противодействовать жирам, которые приносят с овсянкой, я добавлю изрядную порцию соложеной пшеницы. Опять же, пшеница усиливает ощущение во рту, а также хороша для образования хорошей стабильной пены.

Нужно ли размять овсянку?

К сожалению, пивоварам с экстрактом непросто добавить овес в пиво. Овсянка содержит крахмал, поэтому ее нужно размять. Даже для крупнозернового пивовара это немного сбивает с толку и может потребовать дополнительной обработки.

Если вы хотите использовать овсянку в пиве, может быть сложно понять, будут ли они добавлять какие-либо ферментируемые вещества или нет. Это зависит от того, какого они типа и как они производятся, так откуда вы знаете?

Овсянка может производиться разными способами: в скручивании, нарезке стали, быстром приготовлении и даже в соложении.

Овес не содержит ферментов, с помощью которых крахмалы превращаются в сахар, а содержащиеся в них крахмалы трудно расщепить. Возможно, вам придется желатинизировать крахмалы перед затиранием, чтобы ферменты в заторе расщепили эти сложные крахмалы.

Способ сделать это — приготовить овес так же, как если бы вы варили кашу, конечно, с водой, а не с молоком. Варка овса желатинизирует крахмал, и его можно затирать. Просто прокипятите овес в течение 10 минут и добавьте его к остальным зернам, когда вы протерете пюре.

Некоторые виды овса могут быть предварительно желатинизированы, поэтому дополнительная обработка не требуется, и их можно добавлять прямо в затор.

Обычно овсяные хлопья проходят термообработку, поэтому их можно сразу же протереть. Quick Cook также был предварительно желатинизирован.

Стальной измельченный и старомодный овес необходимо прокипятить перед добавлением в затор. Если вы не уверены, какой овес у вас есть, было бы проще просто приготовить его перед добавлением, если вы хотите извлечь ферментируемые вещества.

Повлияет ли овес на ясность

Если добавить в пиво более высокие пропорции овса и пшеницы, есть большая вероятность, что это не будет кристально чистым пивом.Конечно, для овсяного стаута прозрачность не является проблемой.

Хорошая вещь в домашнем пивоварении заключается в том, что вы можете производить любое пиво, которое вам нравится, прозрачность не влияет на вкус, поэтому на самом деле это не имеет никакого значения.

Коммерческие пивоварни добавляют пиву осветлитель. Однако сейчас мы, домашние пивовары, с большей готовностью производим неочищенное пиво, содержащее дымку. Если вы добавляете в пиво что-то, что не улучшает его вкус, спросите себя, нужно ли это?

Рецепт пейл-эля с овсянкой

(Дегустационные заметки здесь.)

 Овсяный светлый эль
================================================== ==============================
Размер партии: 19 л
Объем кипячения: 22,000 л
Время кипячения: 60.000 мин.
КПД: 70%
OG: 1. 053
ФГ: 1.011
Крепость: 5,5%.
Горечь: 21,4 IBU (тинцет)
Цвет: 6 SRM (Морей)

Ферментируемые вещества
================================================== ==============================
                 Название Тип Количество пюре Поздний урожай Цвет
 Светлый солод (2 ряда) UK Grain 4.000 кг Да Нет 78% 3 л
      Зерновой солод Caramunich 200.000 г Да Нет 72% 15 л
                    Овсяные хлопья 300.000 г Да Нет 80% 1 л
      Пшеничный солод, зерно Герцена 450.000 г Да Нет 84% 2 л
Всего зерна: 4,950 кг

Хмель
================================================== ==============================
       Название Альфа Сумма Срок использования Форма IBU
 Centennial 10,5% 20,000 г Варка 60,000 мин Лист 21,4
 Столетие 10,5% 30.000 г Варка 0,000 с Лист 0,0
    Каскад 6,0% 40,000 г Варка 0,000 с Лист 0,0

Дрожжи
================================================== ==============================
                 Имя Тип Форма Сумма Этап
 Danstar - Nottingham Ale Dry 11,001 мл Первичный

Маш
================================================== ==============================
               Имя Тип Количество Температура Целевое время
                    Настой 15. 090 л 71,000 C 65,000 C 60,000 мин
 Конечная барботажная инфузия 12,368 л 84,267 ° C 74,000 ° C 15,000 мин
 

Как приготовить удзи, кенийскую ферментированную кашу на завтрак

Удзи, также известную как кенийская ферментированная каша, — это идеальный продукт для завтрака, наполненный пробиотиками. Он сделан из сушеной кукурузы, проса и / или сорго, которые увлажняют водой и оставляют для брожения на несколько дней перед приготовлением.

Ферментированные продукты и напитки — это повальное увлечение.Они существуют уже некоторое время, и, похоже, этой тенденции не видно конца. Это должно означать, что польза для здоровья от ферментированных продуктов действительно полезна для вас. И каждый изо всех сил пытается придумать следующий рецепт ферментированного рецепта. Что ж, оказывается, кенийцы делали это все вместе с основным продуктом завтрака удзи, ферментированной кашей, которую можно быстро приготовить, если вы хорошо выдержите свою муку с водой.

Я только что вернулась с конференции Travel Influencer — Women in Travel Summit или WIST18, которая проходила в прошлые выходные в Квебеке. Это была моя первая конференция по путешествиям, и как здорово, что первое международное направление, которое выбрала организация, оказалось всего в 250 км от меня! Это был настоящий взрыв, и я скоро расскажу вам об этом в блоге.

Но человек, говорю вам, у меня лихорадка путешествий. Представьте себе, что 400 женщин говорят о своих любимых местах для путешествий! Некоторые упомянули о поездке в Кению. Какое совпадение, ведь в этом месяце это страна для Eat the World! Я так счастлив добавить Кению в список стран, которые я готовил до сих пор на CulturEatz с кенийской кашей.

А теперь поговорим о том, как приготовить кашу из ферментированных зерен. По одному рецепту можно приготовить все виды каш. Выбираем микс из зерен, измельчаем и можно приготовить мучную кашу.

У меня для вас БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ

Сюрприз! Я подготовил шпаргалку, которая включает 41 замену ингредиентов для кулинарии и выпечки, которые обычно встречаются на кухне. Щелкните здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ шпаргалку по замене ингредиентов прямо сейчас!

Удзи, кенийская ферментированная каша

Я приготовил свою кашу Удзи из смеси кукурузной муки и проса. Я взяла обычное пшено и взбила его в мельнице для специй. Часто в этом рецепте каши с сорго вы найдете только сорго, но все смеси приемлемы. В специализированных магазинах можно даже купить смесь удзи. После того, как вы перемешали муку, просто смочите ее водой, накройте и оставьте на прилавке на 2–3 дня.

Именно тогда происходит ферментированная магия. Вся вкуснятина ферментированной каши, которая получается из пшенной каши, каши из кукурузной муки и / или рецепта каши из сорго. И эти зерна не содержат глютена.Кроме того, по этому рецепту можно приготовить кашу с помощью воды, а значит, сделать ее безмолочной.

Когда придет время завтракать, доведите воду до кипения, добавьте смесь и дайте ей вариться несколько минут. Вы можете поиграть с количеством воды, чтобы получить более твердую или жидкую консистенцию. Добавьте немного подсластителя — я использовала мед — и посыпьте орехами или сухофруктами, если хотите. Совершенно случайно мой топпинг превратился в симпатичный племенной узор рядом с кенийской маской, которую я купил в Нью-Йорке несколько лет назад.

Как круто мой трюк с плавающей ложкой внизу!

Чем полезны ферментированные продукты?

Здоровые ферментированные продукты изготавливаются из таких ингредиентов, которые стимулируют лакто-ферментацию, как, например, рецепт ферментированного меда с чесноком. Этот процесс побуждает естественные бактерии питаться сахаром и крахмалом в ингредиентах, создавая молочную кислоту и пробиотики.

Какая была на вкус эта африканская каша? Я должен признать, что это было немного особенным. После добавления подсластителя вы получите сладкий вкус тыквы с ноткой сыра.Неплохо, но я не уверен, что это то, что я лично инстинктивно потянуло бы утром.

Возможно, это немного навязчивый вкус, если вы не выросли на этом. Но, учитывая все преимущества пробиотиков, я снова взялся бы за задачу Удзи — приготовить кашу.

Ознакомьтесь с моими другими рецептами ферментированных продуктов:

Удзи, кенийская ферментированная каша

Удзи, также известная как кенийская ферментированная каша, — это идеальный продукт для завтрака, наполненный пробиотиками.Он сделан из сушеной кукурузы, проса и / или сорго, которые увлажняют водой и оставляют для брожения на несколько дней перед приготовлением.

Курс завтрак

Кухня Кении

• 1/4 стакана кукурузной муки
• 1/4 стакана пшенной муки
• 1/4 стакана воды + 1 1/2 стакана воды
• Подсластитель по вкусу

• Хорошо перемешайте кукурузную муку и пшенную муку с 1/4 стакана воды. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Это заквасит смесь.

• Доведите 1 1/2 стакана воды (более или менее проверьте консистенцию) до кипения, добавьте смесь и убавьте огонь до кипения. Постоянно помешивая, варить 3-5 минут. При необходимости добавьте воды. Добавьте по вкусу подсластитель, например мед. Подавать в 2 миски и при желании посыпать орехами и фруктами. 2 порции.

Вы можете пропустить процесс брожения, добавив 3 стакана воды и варив смесь дольше, примерно 10-15 минут на медленном огне.

Итак, скажите мне…

• Вам нравятся преимущества ферментированных продуктов?
• Вы любите готовить и варить каши?
• Как часто вы едите кашу?

Eat the World Challenge

Оцените все замечательные кенийские блюда, приготовленные другими участниками Eat the World, и поделитесь ими с #eattheworld.Нажмите здесь, чтобы узнать, как присоединиться к нам и развлечься, исследуя страну в месяц на кухне!

Венди: кенийский плов
Камилла: Куку Пака + Ирио
Тара: Чапати За Нгози (Кенийский мягкослойный чапати)
Маргарет: Махарагве и Угали (красные бобы в сливочно-кокосовом соусе с ломтиками кукурузной муки)
Амия
Heather: Irio
Juli: Nyama Choma
Loreto and Nicoletta: Mango Ice Cream with Pineapple Rum Sauce (Coupe Mount Kenya)
Evelyne: Uji, кенийская ферментированная каша

НАЖМИТЕ ДЛЯ ПОЗЖЕ https: // www.pinterest.ca/pin/266275396703434369

Узнайте больше о африканских рецептах здесь:

Чемодан для варки с овсяными хлопьями

Вязкость и ощущение во рту

Ощущение во рту является результатом различных факторов, включая бета-глюканы, этанол, глицерин и гликопротеины. Роль овса в этом кремообразном шелковистом ощущении во рту во многом обусловлена ​​высоким содержанием бета-глюканов (β-глюканов). По мере увеличения бета-глюканов в сусле увеличивается и вязкость сусла. На самом деле удивительно, насколько овес повысит содержание бета-глюкана в заторе.Исследование, изучившее это, показало, что сусло, состоящее на 100% из солодового ячменя, имело содержание бета-глюкана всего 20 мг / л, добавление всего 10% несоложеного овса увеличивало содержание бета-глюкана до 393 мг / л. Замена 40% соложеного ячменя несоложеным овсом увеличила содержание бета-глюкана до 1949 мг / л, что в 97 раз больше!

Исследование Schnitzenbaumer на несоложеном овсе также отметило, что бета-глюкан в концентрациях ниже 800 мг / л не является преобладающим изменяющим вязкость веществом в сусле, подразумевая, что белки и крахмалы также влияют на вязкость во рту.Исходя из этой логики, можно предположить, что для достижения более вязкого ощущения во рту при использовании овса потребуется около ≥18% овса в процентах от засыпки, чтобы преодолеть этот порог в 900 мг / л (это в заторе с всего около 20 фунтов засыпки).

Очевидным недостатком повышенного уровня бета-глюканов в сусле, а следовательно, и повышенной вязкости, являются потенциальные проблемы с застреванием барботажа, проблемы с перекачкой / перекачкой, более медленная фильтрация, фильтрование и осветление пива.Более низкие температуры могут помочь с этой проблемой, а также другие варианты, такие как использование рисовой шелухи в заторе или даже фильтр для затора. Я успешно использовал 40% -ную сырую измельченную овсяную крупу в заторе без таких мер предосторожности в партии без промывки. Однако было показано, что использование только 10% овса в заторе не оказывает прямого влияния на скорость фильтрации.

Есть и другие потенциальные способы борьбы с повышенным уровнем бета-глюканов в заторе, например, использование 6-рядного солода в качестве базового солода. Типичный 6-рядный солод менее вязкий, чем 2-рядный, а также обладает большей диастатической силой (больше ферментов), что не является необходимым для конверсии с высоким процентом овса, но может быть полезным для общего преобразования и более быстрого стекания. из менее вязкого сусла.Было показано, что увеличение количества ферментов при добавлении непосредственно в затор через протеазу приводит к снижению вязкости, что может привести к более высокой скорости фильтрации, увеличению выхода, а также к дополнительному преимуществу, заключающемуся в возможности использования большего количества добавок, таких как овес, в заторе. . Это означало бы, что, хотя дополнительные ферменты из 6-рядного основания могли иметь такое же положительное влияние на затор с повышенными уровнями бета-глюканов из овса.

Эффективность затирания, температура и время

Многие интернет-источники рекомендуют зерновое пюре при использовании сырой овсяной крупы, потому что в отличие от овсяных хлопьев, которые уже были желатинизированы в процессе хлопьев, сырая крупа именно такая, сырая.Зерновое пюре позволяет вам приготовить добавку, используемую в пивоварении, для их желатинизации, что позволит ферментам затора получить доступ к крахмалу. Однако я не думаю, что при использовании сырого овса требуется кашицеобразное пюре.

Диапазон желатинизации крахмала:

Зерно	Температура клейстеризации
Кукуруза	162-172F
Рис	158-185F
Сорго	156-167F
Ячмень	136-149F
Овес	135-162F
Пшеница	131-140F
Рожь	131-140F

Как видно из приведенных выше диапазонов желатинизации, овес хорошо попадает в диапазон наиболее типичных температур затора.Кроме того, исследование, внимательно изучившее диапазоны, показало, что температура начала желатинизации составляет приблизительно 140 ° F, пиковая температура желатинизации составляет приблизительно 147 ° F, а конечная температура желатинизации составляет приблизительно 155 ° F. Тогда кажется, что пока вы затираете более горячую сторону, у вас должно быть все в порядке с конверсией без зернового пюре.

В заторе, состоящем из 40% овсяной крупы и 60% шестирядной крупы, я достиг эффективности затора 64%, и потребовалось около двух часов для достижения полного преобразования (я также дважды перемолотил овес).Это говорит о том, что зерновое сусло может позволить вам ускорить процесс затирания, однако сам процесс зернового затора требует времени. Эта более низкая эффективность — один из недостатков более частого использования овса. В литературе указывается, что содержание экстракта соложеного овса составляет от 70% до 75% от соложеного ячменя. Исследование Schnitzenbaumer сырого овса выявило 17% -ное снижение общего содержания сбраживаемого сахара в слове при замене 40% ячменя несоложеным овсом.

Питательные вещества сусла (FAN)

Свободный аминный азот (FAN), уровень питательных аминокислот в сусле, используемый дрожжами для здорового брожения, обычно обеспечивается солодовым ячменем.Однако есть опасения, что когда уровень добавок в засыпке увеличивается, уровень FAN в сусле также снижается, что может привести к плохой или медленной ферментации. Так обстоит дело с овсом, без овса (100% соложеный ячмень), FAN был измерен на уровне 177 мг / л с 40% ячменя, замененного на необработанный овес, FAN упал до 131 мг / л. Более недавнее исследование основ питания дрожжей рекомендует более низкие уровни FAN, чем обычно цитируется в пивоваренной литературе, согласно которой минимальное содержание FAN в сусле должно составлять 100 мг / л для здоровых дрожжей.Таким образом, оказывается, что при использовании овса даже до 40% (или даже больше) засыпки FAN не заботится о здоровье дрожжей.

Производство эфиров

Производство сложного эфира из-за увеличения количества овса привело меня к кроличьей норе исследований с противоречивыми результатами. Во-первых, узнав о пониженных уровнях FAN в овсе, я начну с исследования, которое показало, что производство ароматически активного ацетатного эфира снижается при низких уровнях FAN и глюкозы в сусле. Итак, есть один небольшой намек на образование низшего эфира с овсом.Кроме того, овес содержит больше жира по сравнению с солодовым ячменем, а также с другими добавками. В таблице ниже сравниваются типичные питательные вещества овса и лущеного ячменя.

Жиры	Овес (1 стакан)	Ячмень очищенный (1 стакан)
Всего жиров	10,8 г	4,2 г
Насыщенные жиры	1,9 г	0,9 г
Мононенасыщенные жиры	3.4 г	0,5 г
Полиненасыщенные жиры	4,0 г	2,0 г
Всего омега-3 жирных кислот	173 мг	202 мг
Всего омега-6 жирных кислот	3781 мг	1838 мг

Овес также содержит более высокий уровень липидов, чем любые другие злаки, и высокий уровень трех основных жирных кислот (пальмитиновой, олеиновой, линолевой). Это важно, потому что содержание липидов в сусле может влиять на концентрацию эфиров в пиве.Поскольку все типы липидов происходят из жирных кислот, которые составляют значительную часть общей липидной массы, измерение жирных кислот обеспечивает полезный показатель общего содержания липидов. С увеличением количества ненасыщенных жирных кислот (таких как олеиновая и линолевая в овсе) снижается уровень сложных эфиров. Кроме того, накопление дрожжами ненасыщенных жирных кислот может напрямую ингибировать фермент, синтезирующий сложный эфир.

В исследовании 2011 года, посвященном 100% овсяному солодовому пиву, были изучены сложные эфиры и было обнаружено значительное сокращение эфиров по сравнению со 100% ячменным пивом.В частности, снижение содержания этилацетата составляло примерно 50%, а 3-метилбутилового эфира уксусной кислоты — на 45% меньше.

Исследование Schnitzenbaumer показало, что несоложеное овсяное сусло с более высоким содержанием фруктозы и глюкозы содержит примерно на 50% меньше фруктозы и глюкозы, чем 100% ячменный солод. Итак, зная, что в овсяных суслах меньше фруктозы и глюкозы, интересно узнать, что сусла с высокой плотностью и повышенными концентрациями мальтозы производят более низкие уровни эфиров ацетата, чем аналогичные сусла с высоким содержанием глюкозы и / или фруктозы.Таким образом, возможно, что более низкая концентрация фруктозы и глюкозы (овес) может привести к меньшему образованию эфиров.

Последующее исследование роли сложных эфиров и ненасыщенных жирных кислот не соответствовало предыдущим утверждениям. Они не обнаружили связи линолевой кислоты с восстановлением сложных эфиров, заявив, что «если ненасыщенные жирные кислоты ингибируют фермент (как сказал Макдональд выше), и ингибирование, и индукция фермента должны происходить с одинаковой скоростью, чтобы объяснить данные. Кроме того, исследование Schnitzenbaumer показало, что содержание сложных эфиров увеличивается на 14% при 40% несоложеном овсе.

Я думаю, что определенно стоит поэкспериментировать со штаммом дрожжей, известным высоким производством сложных эфиров (например, Конан) с высоким процентом овса, и посмотреть, не снижает ли они воспринимаемые эфиры. Конечно, сокращение эфиров не всегда может быть вашей целью. Мне нравится пытаться сдерживать образование эфиров в хмелевом пиве, потому что я думаю, что это позволяет мне лучше контролировать конечный продукт, потому что сложные эфиры могут стирать границы между вкусом и ароматом хмеля и сложными эфирами.

Рост дрожжей

Интересно, что увеличение содержания жирных кислот и липидов в сусле с высоким содержанием несоложеного овса оказалось положительным для роста дрожжевых клеток.По мере увеличения содержания овса в сусле в исследовании Schnitzenbaumer, лаг-фаза дрожжей уменьшалась, так как у пива, содержащего овес, рост дрожжей на 94% выше после первого и второго дня ферментации, чем у пива, сваренного из 100% солодового ячменя! Это же исследование показало, что содержание жирных кислот в пиве, произведенном из 40% овса, содержало на 60% меньше жирных кислот в готовом пиве, чем в пиве, сделанном только из солодового ячменя. Чего ждать? Ага, это означает, что более высокие уровни жирных кислот, поступающих из несоложеного овса, метаболизируются дрожжами с гораздо большей скоростью, поэтому, согласно этому исследованию, не попадают в готовое пиво.Более высокий рост дрожжей и сокращение времени задержки в результате увеличения жирных кислот, кажется, являются отличным аргументом в пользу использования высокого процента несоложеного овса при приготовлении закваски для дрожжей!

Более высокий уровень жирных кислот в овсе также может сыграть положительную роль при использовании дрожжевых штаммов, которым много поколений. Собранные дрожжи, которые постоянно повторно используются для пивоварения, приводят к снижению ненасыщенных липидов в дрожжевых клетках и ухудшению роста во время ферментации. Тогда было обнаружено, что дрожжи с добавлением липидов, особенно ненасыщенных жирных кислот (которых много в овсе), улучшают ферментацию.Хотя это были прямые добавки жирных кислот, кажется логичным сделать вывод, что сусло с высоким содержанием липидов из таких добавок, как овес, может помочь улучшить ферментацию дрожжей старшего поколения. Это снова является хорошим аргументом в пользу использования овса в закваске.

Удержание головы

Было обнаружено, что содержание общего растворимого азота (TSN) падает в сусле с высоким содержанием овса. Анализ солода овса показывает очень низкий уровень модификации азота, что приводит к низкому уровню растворимого в солоде азота.После кипячения содержание растворимого азота в овсяном сусле с высоким содержанием овса упало еще больше на 50%, что означает, что только некоторые из 10% исходного общего азота остались растворимыми в сусле (имейте в виду, что это касается солодового овса). Тейлор также обнаружил в этом исследовании снижение удержания кочана при использовании овса, что «почти наверняка связано с более низким содержанием растворимого азота и, вероятно, не связано с высоким содержанием липидов в овсе». Это также согласуется с обнаружением выше, что высокое содержание липидов в пиве с высоким процентом овса на самом деле содержит меньше жирных кислот в готовом пиве, скорее всего, из-за роли дрожжей в первые пару дней после внесения.Казалось бы, это не согласуется с распространенным мнением о том, что высокий процент жиров в овсе приводит к плохой задержке пены, поскольку в любом случае, похоже, из него не получится готовое пиво!

В исследовании Schnitzenbaumer также рассматривалось удержание головы у овса и было обнаружено, что при использовании овса с концентрацией около 10% засыпки не наблюдалось отрицательного влияния на удержание головы. Однако, когда процентное содержание овса увеличилось более чем на 10%, удержание птенца сильно пострадало. В частности, пиво с содержанием овса 30-40% имело самый низкий уровень удержания пены.Одна из многих вещей, которые я оцениваю в каждом пиве, которое я варю, — это удержание напора по шкале от 0 до 5. Итак, основываясь на этой информации, я составил график всех пивоваренных мною пива, у которых общее содержание овса в зерне превышало 10%. Как вы можете видеть, в 17 различных сортах пива наблюдалась отрицательная корреляция с увеличением содержания овса для удержания пены, что согласуется с исследованиями.

Существует множество способов попытаться увеличить удержание пены пива, сделанного с высоким содержанием овса.Следует рассмотреть возможность использования солода с более высоким содержанием белка, такого как пшеничный или пшеничный, в качестве небольшой части не овсяной засыпки. Также может помочь использование базового солода с более высоким содержанием протеина, например, 6-рядного. Пиво со средней крепостью лучше удерживает пену, чем пиво с очень низким и высоким содержанием алкоголя. Кроме того, может помочь увеличение IBU (изо-альфа-кислот) в пиве, поскольку они обладают положительной пеной (светлые эли и IPA). В частности, было показано, что использование более высоких процентов хмеля с низким содержанием когумулона немного увеличивает удержание пены.Но более подробные сведения об улучшении удержания головы, вероятно, достойны отдельного подробного поста.

pH и ферментируемость

Поскольку лущеный и голый овес приводит к заметному снижению содержания азотистых соединений в заторе, что приводит к более высоким значениям pH, при использовании большого процента овса может потребоваться корректировка затора. Исследования Коха и Шнитценбаумера выявили повышение pH затора при использовании солодового и несоложеного овса, которое было более значительным при + 30% овса в заторе.

Ферментируемость сусла с высоким содержанием овса — еще один фактор, который следует учитывать при составлении рецепта с высоким содержанием овса. Ферментируемость сусла заметно снижается с увеличением количества лузги / голого зерна овса. В исследовании Клозе, посвященном 100% солодовому овсу, ABV со 100% овсяным солодом снизилась примерно на 11% по сравнению со 100% ячменем. Это может привести к тому, что овес можно использовать в сессионном пиве, когда вы хотите более низкую крепость, но при этом у вас остается немного тела, чтобы создать впечатление пива большего размера.

Более низкая ферментируемость может иметь место не всегда, было обнаружено, что сусла, содержащие до 70% коммерческой цельнозерновой овсяной муки, показывают более высокое содержание экстракта и такие же видимые пределы сбраживания, как и стандартные сусла. Конечно, заваривание с использованием 70% муки может быть проблематичным, но это, безусловно, возможно при использовании какого-либо фильтра для затора. Я еще не пробовал перемалывать овес в муку, чтобы увидеть, увеличилась ли в результате моя ферментируемость.

Я снова посмотрел на свой опыт с овсяными хлопьями, чтобы увидеть, существует ли корреляция между процентным содержанием овса в зерне и конечной плотностью пива (более низкая ферментируемость).Я удалил все пиво, которое было приготовлено без чистых элевых дрожжей (все сэзоны, сауэр и т. Д.), В результате получилось 16 сортов пива. Был коэффициент корреляции = 0,397, что означает небольшую взаимосвязь, показывающую увеличение конечной плотности с увеличением доли овсяных хлопьев в процентах от засыпки по моему опыту (диаграмма ниже).

Нефтяные ароматы

Ацетальдегид можно обнаружить как в аромате, так и во вкусе пива. Обычно это не считается чем-то хорошим, часто описывают, как от него отходят помятые яблоки, зеленое яблоко, латексная краска или плесень.Ацетальдегид содержится в большем количестве в молодом пиве, но обычно его количество уменьшается по окончании брожения. Порог восприятия ацетальдегида составляет 5-20 мг / л, при этом 6-8 мг / л воспринимаются как фруктовые, а более высокие уровни больше соответствуют аромату зеленого яблока. В исследовании Schnitzenbaumer несоложеного овса в пиве, сваренном из несоложеного 40% овса, наблюдалось снижение содержания ацетальдегида на 36% с 11,05 до 7,10 мг / л (что выводит пиво на уровень фруктового восприятия). Это также было подтверждено в другом исследовании, в котором было обнаружено, что при ферментации в отсутствие ненасыщенных жирных кислот, которых много в овсе, дрожжи образуют больше ацетальдегида, SO2 и диметилсульфида, когда биосинтез ненасыщенных липидов блокируется.Более того, исследование Клозе на 100% овсяном солоде обнаружило примерно на 60% меньше ацетальдегида в 100% овсяном пиве по сравнению с 100% ячменным пивом. Еще один за овес!

Двуокись серы может быть еще одним неприятным запахом пива. При более высоких концентрациях (более 20 частей на миллион) он может выглядеть как зажженная спичка. Другие привкусы серы могут быть тухлыми яйцами, тухлыми овощами, скунем и жженой резиной … вкусняшкой. Небольшое количество диоксида серы обычно образуется во время ферментации (в большей степени при ферментации лагеров), но, надеюсь, большая часть удаляется к концу ферментации.И снова возможные преимущества овса. Было обнаружено, что добавление дрожжей с липидами можно использовать в качестве эффективного средства для уменьшения количества диоксида серы во время ферментации, одновременно стимулируя общий рост дрожжей. Это же исследование пришло к выводу, что образование диоксида серы уменьшилось на 64,3%, когда ферментация проводилась дрожжами с добавлением липидов по сравнению с контролем. Стоит отметить, что добавление липидов происходило не в сусло, а непосредственно в дрожжи, однако, похоже, по крайней мере, это показывает положительную потенциальную роль липидов (овса) в снижении привкуса серы в пиве.

Стабильность пива

Еще одним положительным моментом в пивоварении из овса является его способность улучшать стабильность пива. Исследование Taylor / Humphrey показало, что в овсяном пиве не наблюдается снижения стабильности вкуса по сравнению с эквивалентными продуктами (до 12 месяцев хранения в бутылке). Кроме того, согласно исследованию Schnitzenbaumer, значительное снижение показателей старения было обнаружено у пива, приготовленного с содержанием 30-40% овса. Они обнаружили значительное снижение как тепловых показателей, так и черствых компонентов.В некоторых случаях снижение доходило до 79% -83%. Исследование Клозе также обнаружило более низкие уровни всех показателей тепла, кислорода и черствости в 100% овсяном солодовом пиве по сравнению со 100% ячменным пивом. Опять же, чем больше процент овса в засыпке увеличивалось, тем больше уменьшалось количество компонентов старения!

Полифенолы могут отрицательно влиять на стабильность пива. В частности, полифенолы способствуют взаимодействию свободных радикалов, что приводит к образованию черствия пива. И снова было показано, что овес значительно снижает концентрацию полифенолов в сусле при использовании 20% или более зерна овса.Похоже, стоит поэкспериментировать с высоким процентом овса в пиве, предназначенном для выдержки, например, в сауэр и барливайнах!

Последние мысли

• Для получения шелковистого вкуса от овса может потребоваться до 18% засыпки, что намного выше, чем я думал ранее.
• Существуют способы борьбы с повышенной вязкостью сусла с высоким содержанием овса в результате высокого содержания бета-глюкана, такие как заторные фильтры, менее вязкие базовые солоды (например, 6-рядный), добавление ферментов, рисовая шелуха и низкотемпературные остатки.
• При использовании сырой овсяной крупы, возможно, вам не придется делать пюре из злаков, если вы используете более высокий уровень затирания. Когда я сварил с 40% сырого стального овса, я дважды перемолол крупу на своей мельнице и смог достичь эффективности затора 64% после долгих 2 часов затирания (использование овсяной муки также может повысить эффективность).
• Высокий процент овса может ограничивать образование эфиров в пиве, хотя я не совсем уверен в этом утверждении.
• Высокий процент несоложеного овса может быть полезным для использования в закваске для улучшения здоровья дрожжей, особенно дрожжей позднего поколения.
• Пиво с высоким содержанием овса, вероятно, будет плохо удерживать пену.
• Пиво с высоким содержанием овса, вероятно, будет сбраживаться меньше, чем пиво со 100% ячменем, поэтому ожидайте немного более высокую конечную плотность по мере увеличения процентного содержания овса.
• Пиво с высоким содержанием овса может уменьшить общие неприятные привкусы, а также улучшить стабильность пива.

Овес латте с тыквенными специями на ночь — Simply Oatmeal

Поделиться — это забота!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Ждете ли вы сезонного латте с тыквенными специями в вашей любимой кофейне? Вы находитесь в нужном месте! Сделайте себе полезный латте с тыквенными специями на ночь и овсянку, который по вкусу точно такой же, как ваш любимый латте, и в то же время дает вам заряд кофеина.

Ищете другие рецепты приготовления домашнего тыквенного пюре? Не волнуйся! Мы собрали лучшие рецепты овсяных хлопьев с тыквой на ночь, чтобы сделать вашу осень уютной и сытной на протяжении всего сезона.

От овсяных хлопьев с тыквенными специями до овсяных хлопьев с тыквенными яблоками и ночными хлопьями — каждый рецепт можно индивидуально настроить в соответствии с вашим вкусом и диетическими предпочтениями. Приготовьте большую порцию еды, и вы будете готовы с идеями завтрака или полдника на неделю.

Все мы знаем, что утреннее время уже требует кофеина, поэтому начните свой день правильно. Добавьте ложку греческого йогурта, чтобы получился сливочный латте, похожий на приготовление еды. Завершите приготовление овсянки на ночь, посыпав сверху специями для тыквенного пирога, которые сделают замоченный овес по вкусу точно таким же, как осенний напиток.

Овес содержит ряд преимуществ для здоровья, подтвержденных исследованиями. В сочетании с тыквой это полезное и сытное блюдо.

Поскольку осенняя погода начинает меняться и времена года меняются, самое время для сытной порции латте с тыквенными специями на ночь и овсяных хлопьев. Согревающая смесь специй, сытный овес, естественная сладость тыквенного пюре и вкус кофе прекрасно сочетаются друг с другом.

Как приготовить тыквенный латте из овсяных хлопьев на ночь?

Латте с тыквенными специями на ночь, овсяные хлопья, которые легко приготовить, а также популярный завтрак в дороге.Просто смешайте заваренный кофе и тыквенное пюре, чтобы приготовить основу этого рецепта овсяных хлопьев.

Используете ли вы оставшийся кофе или холодный кофе для приготовления овсяных хлопьев на ночь? Используете ли вы оставшийся кофе или холодный кофе, выбор за вами. Тем не менее, они имеют тенденцию немного отличаться на вкус, потому что холодный кофе примерно на 67% менее горький, чем кофе, сваренный традиционным способом.

Возьмите свой любимый сорт кофе и несколько дополнительных ингредиентов, перечисленных ниже.Следуйте инструкциям и давайте создадим потрясающую комбинацию вкусов.

Овсяная каша латте с тыквенными специями на ночь Ингредиенты:

• Овес по-старому
• Жидкость на ваш выбор
• Греческий йогурт
• Тыквенное пюре
• Приправы для тыквенного пирога
• Ванильный экстракт
• Семена чиа

Смешайте все ингредиенты, кроме овса, в кувшине. Перемешайте, пока все не станет однородным, и все хорошо смешано.

Добавьте овес и перемешивайте, пока овес полностью не увлажнится. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.

Утром или во второй половине дня посыпьте желаемой овсяной начинкой. Добавьте дополнительное молоко, чтобы размягчить овес и приготовить овсяную кашу перед подачей на стол.

Что касается начинки, проявите изобретательность и добавьте мюсли, сверху немного кленового сиропа и мини-шоколадную стружку, чтобы утолить вашу тягу к сладкому на весь день! Орехи, семена и крупка какао тоже мне нравятся!

Советы по овсяному овсу латте с тыквенными специями:

Там Есть бесчисленное множество вариантов приготовления замоченной овсянки.Здесь важные советы, которые следует помнить при приготовлении тыквенного латте на ночь.

• Чтобы добиться консистенции каши, которую можно есть ложкой, при приготовлении ночного овса, придерживайтесь соотношения жидкости и овса 2: 1.
• Добавьте щепотку соли, чтобы овсяные хлопья по вкусу не были похожи на картон и даже усилили вкус.
• Замените свой любимый подсластитель, если вы предпочитаете не использовать мед.
• Используйте овсяные хлопья старого образца вместо овсяных хлопьев быстрого приготовления, чтобы придать кремообразную и гладкую текстуру латте с тыквенными специями на ночь.Быстрорастворимый овес становится слишком мягким для замоченного овса
• Употребление протеина во время употребления кофе снижает уровень гормонов, связанных с тревогой и депрессией.
• Храните несколько партий в лучших контейнерах для овса на ночь. Они достаточно высокие, чтобы хорошо пропитать овес, и их можно использовать в микроволновой печи. Просто нагрейте замоченный овес холодным утром, и все готово.

БОЛЬШЕ ТЫКВЫ НА НОЧНОЙ ОВЕС ПОПРОБОВАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Наслаждайтесь осенним вкусом этого рецепта овсяного латте с тыквенными специями.Это станет вашим новым любимым сочетанием.

Сваренный кофе, сладкое тыквенное пюре и ароматная смесь специй прекрасно сочетаются с овсом. На вкус он такой же, как сезонный фаворит из местной кофейни.

Блюдо содержит достаточно кофеина, чтобы меня подать, и приятный день подбодрит меня. Кроме того, сливочная овсянка поможет вам оставаться сытым до следующего приема пищи.

Возьмите контейнер для приготовления еды и давайте быстро приготовим партию латте с тыквенными специями на ночь.

Инструкции

1. В миску среднего размера или ночную банку с овсяными хлопьями добавьте овес, холодный кофе, миндальное молоко, йогурт, тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога, ваниль, мед и семена чиа.
2. Хорошо перемешайте, чтобы семена чиа не слиплись.
3. Накройте и храните на ночь в холодильнике не менее 12-24 часов перед употреблением.
4. Для подачи выньте из холодильника и посыпьте шоколадной стружкой, кусочками коки, пепитас или овсяной начинкой на ваш выбор.

Банкноты

По этому рецепту получается более густая овсяная каша, которую можно есть ложкой. Добавьте больше кофе, миндального молока или йогурта, чтобы изменить соотношение овсянки на ночь и сделать овсяную кашу кремообразной, похожей на кашу.

Чтобы сделать этот рецепт безмолочным, используйте веганский или безмолочный йогурт, например миндаль или кокос. Заменитель вкуса также очень хорошо сочетается с этим рецептом!

Для сохранения свежести и предотвращения порчи ингредиентов этот рецепт ночного овсяного латте с тыквенными специями следует употреблять в течение 4-5 дней после приготовления.Наслаждаться!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

1

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 296Общие жиры: 7 гНасыщенные жиры: 1 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 1 мг Натрий: 23 мг Углеводы: 47 г Волокно: 10 г Сахар: 11 г Белки: 11 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь со мной своими легкими рецептами овсянки в Instagram!

Поделиться — это забота!

Ванильный латте Ночная овсянка с холодным заваренным кофе

Овес подходит к завтраку, как лед к кофе со льдом. Можно попробовать обойтись без этого, но все будет иначе. Кстати, этот рецепт Vanilla Latte Overnight Oats подойдет вам в обеих областях.Замечательно, могу добавить. Есть кофе ВНУТРИ. THE. ОВС. (!)

Если вы встретились со мной на наносекунду или больше, вы знакомы с моей неугасающей привязанностью к жизненной жидкости, известной как холодный кофе. Он темный и гладкий, идеально сочетается как с оцепенением с затуманенными глазами, так и с кошками, которые пытаются убить вас на лестнице. По правде говоря, без этого не было бы никакого дела, которое вы называете утром .

Пожалуйста, я не хочу ничего из того , что ты так увлекаешься разговором.Просто нет смысла вставать с постели, если меня не ждет мой любимый холодный напиток.

В то время как я обычно запасаюсь своим холодным пивом, как приближается Апоколипс, создание богатого и сливочного рецепта овсянки со вкусом кофе на ночь казалось оправданным использованием. Большинство из нас здесь lovelovelove овсянки, а также вещи со вкусом кофе. Так почему не?

Под вещами со вкусом кофе я, конечно же, подразумеваю мороженое.

Что в этом взбесившемся, встряхнуть-пока-я-разбужу-вам ванильный латте с ночной овсянкой?

Прелесть овсянки в том, что она проста и незамысловата.В этом ванильном латте с овсянкой на ночь с холодным заваренным кофе всего 6 ингредиентов! Помимо очевидного (овса) у вас есть…

-холодный кофе (подойдет и остаток обычного кофе)
-молоко (я использовал соевое молоко, и оно получилось таким сливочным!)
-ванильный экстракт
-кленовый сироп
-семена чиа

Почему семена чиа? Мне нравится, как они сгущают жидкость, не говоря уже о белке, клетчатке и жирных кислотах омега-3, которые они поставляют. Кроме того, более шести месяцев назад я купил на Amazon довольно большую сумку, и она, кажется, волшебным образом наполняется сама собой при каждом использовании.

Приветствую вас за кофе, утром и за овсянку с кофеином. Давай, красавицы!

xo
Юлия

Vanilla Latte Overnight Oats отлично сочетается с холодным кофе. Он будет потрясать вас, пока не разбудит! Нажмите, чтобы твитнуть

Ванильный латте овсяный ночной с холодным заваренным кофе

Начните утро с овсяных хлопьев Vanilla Latte Overnight, приготовленных из холодного кофе. Это слегка сладкий, насыщенный кофейный вкус и отличный (с кофеином) способ начать идеальный день!

Состав

• 1/2 чашка овсяные хлопья без глютена или обычный
• 1/2 чашка несладкое соевое молоко или молоко по выбору
• 1/4 чашка холодный кофе
• 3/4 чайная ложка экстракт ванили
• 2 1/2 чайные ложки кленовый сироп или подсластитель по выбору
• 2 чайные ложки Семена чиа

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в миске.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или не менее 8 часов.

2. Наслаждайтесь холодным или слегка подогретым в микроволновой печи.

Примечания к рецепту

Хотя для этого рецепта я использовал холодный кофе, подойдет любой крепкий кофе, сваренный любым способом.

Если мягкий вкус клена вам не нравится, замените его на коричневый сахар в равных количествах.

Семена чиа обеспечивают питание и легкое загустение, но не влияют на вкус.Следовательно, они не имеют решающего значения для готового рецепта, если у вас их нет под рукой.

Кофейная каша с мокко — Nourish Your Glow

Кофейная каша с мокко. Добавьте немного кофеина и шоколада в утреннюю овсянку.

Кашу я всегда нахожу на завтрак, ее приготовление занимает всего несколько минут, она очень сытная и надежная. Мне нравится, как вы можете экспериментировать с начинками и ароматами в зависимости от того, чего вы хотите.

Чтобы приготовить эту кашу из кофе мокко, вам понадобятся овес, семена чиа, свежесваренный кофе, какао-порошок, миндальное молоко и кленовый сироп.Сначала сварите кофе, а затем используйте его так же, как воду при приготовлении каши.

Мы добавили немного семян чиа, чтобы овсянка была немного более насыщенной и полна некоторых витаминов и минералов. Вы знаете, что кофе обладает удивительными антиоксидантными свойствами, как и какао-порошок. Так что этот завтрак на самом деле отличный способ начать свой день!

Каша с кофе мокко

Каша с кофе мокко. Добавьте немного кофеина и шоколада в утреннюю овсянку.

Ингредиенты

• 1/2 стакана овса (без глютена)
• 1 столовая ложка семян чиа
• 1 чашка свежесваренного кофе
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 2 столовые ложки миндального молока
• 1-2 столовые ложки кленового сиропа

Инструкции

• Добавьте овес и семена чиа в сотейник.

• Залейте горячим кофе овсяные хлопья и перемешайте. Оставьте на 2 минуты.

• Поставьте на слабый огонь, добавьте какао-порошок, какао-порошок, молоко и подсластитель и хорошо перемешайте.

• Готовьте, пока овес не станет густым и кремообразным

• Наслаждайтесь начинками по выбору

Ключевое слово рождественский завтрак, рождественская каша, веганский

---

Мои другие рецепты здоровой каши :

Шоколадный протеин

Каша

Super Food Каша с макой

Каша с морковным пирогом

Рецепт зимней каши со специями

---

Надеюсь, вам понравится этот рецепт каши с кофе с мокко .

Если вам понравился этот рецепт, вы можете нажать / навести указатель мыши на изображение и закрепить его для дальнейшего использования с помощью значка.

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы оставаться в курсе

Love Hayley x

Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | Блогловин | YouTube

.

No related posts.