Глютеновая непереносимость симптомы у детей: аллергия на глютен у детей — блог медицинского центра ОН Клиник

Глютен – особый белок, содержащийся в пшенице. Чем больше в муке глютена, тем пышнее тесто, вкуснее выпечка и быстрее процесс ее изготовления.

Благодаря клейкой структуре (белок также называют «клейковиной») глютен активно используется в изготовлении различных соусов, йогуртов и других блюдах, которые нужно искусственно загустить. Белки, подобные глютену, содержат еще 3 злака: рожь, ячмень, овес. Поэтому пшеница, рожь, ячмень и овес объединяют в группу глютенсодержащих злаков.

Целиакия (глютеновая энтеропатия)

При этом наследственно-обусловленном состоянии в ответ на поступление глютена, а точнее, одной из фракций этого белка под названием глиадин, развивается иммунологическая реакция на слизистой оболочке тонкой кишки. Вследствие этого иммунологического конфликта слизистая оболочка атрофируется, и перестает нормально функционировать. Нарушается поступление питательных веществ, поврежденные кишечные ворсинки не всасывают расщепленные белки, жиры, углеводы, витамины, макро и микроэлементы. В результате ребенок страдает от учащенного жирного стула, вздутия и болей в животе. Такие дети плохо набирают вес, имеют сниженный аппетит, проблемы со сном, нарушения нервно-психического развития.

Важно, что при соблюдении аглиадиновой (или безглютеновой) диеты, ворсинки могут восстанавливаться со временем. Нужно помнить, что нелеченная или поздно диагностированная целиакия угрожает рядом осложнений, среди которых бесплодие, остеопороз, онкология кишечника, неврологические нарушения.

Аллергия на глютен у детей

Проблемы с глютеном – это не только целиакия. Глютен может вызывать пищевую аллергию у детей раннего возраста. Такое состояние имеет схожие с целиакией признаки, но другую природу возникновения. В данном случае имеется повышенная аллергическая настроенность организма, которая может сохраняться всю жизнь или исчезать по мере взросления. Обычно у таких детей есть отягощенная наследственность по хроническим аллергическим заболеваниям (астма, дерматиты у близких родственников) и повышенные уровни специфических IgE и IgG-антител к различным пищевым аллергенам в анализе крови. При аллергии на глютен, помимо расстройства стула с чередованием поносов и запоров ( нередко с кровью и слизью), также отмечаются признаки атопического дерматита.

При длительном отсутствии лечения (то есть диеты с исключением причинно-значимых аллергенов, в том числе глютена) организм страдает от постоянного воздействия аллергенов и недостаточного усвоения необходимых для роста и развития веществ, что проявляется следующими симптомами:

• Недостаточные прибавки веса, задержка роста и нервно-психического развития


• Сухость и бледность кожи


• Боли в животе, снижение аппетита или избирательный аппетит


• Ломкость ногтей и волос


• Частые простуды


• Отеки


• Дисбиоз кишечника

Информативным для доктора является «пищевой дневник» — в него мама записывает все продукты, которые съедает ребенок. Малыша «сажают» на строгую диету и постепенно вводят по одному продукты по возрасту и сразу же фиксируют негативные реакции и виновника их возникновения. Таким образом удается выявить аллерген.

Меры предосторожности

Ребенку с целиакией важно всю жизнь воздерживаться от продуктов с глютеном. Аллергикам – только на тот период, когда организм негативно реагирует на белок, то есть для них безглютеновая диета будет временной. Кому-то необходимо соблюдать ее несколько недель или месяцев, а кому-то придется потерпеть до 1-3 лет. Во всех случаях необходимо внимательно следить за питанием, исключая такие продукты, как:

• Злаковые в виде выпечки, тортов, пирожных, печенья, булочек и хлеба


• Манные, пшеничные, овсяные, а также мультизлаковые готовые каши (в их состав, как правило, входят глютенсодержащие злаки)


• Консервы


• Полуфабрикаты, колбасы, сосиски, промышленные паштеты — почти все они имеют в своем составе глютен в качестве загустителя


• Соусы, в том числе кетчуп и майонез


• Йогурты и другие кисломолочные продукты можно только после внимательного контроля состава и переносимости

Малыши на грудном вскармливании сталкиваются с целиакией или аллергией к глютену при введении прикорма, потому что мамино молоко содержит не только глютен, приходящий с продуктами рациона кормящей, но и защитные факторы — антитела.

Если ребенок получает смесь, важно убедиться, что нет проявлений аллергии к белку коровьего молока и правильно подобрать основное питание. К сожалению, в большинстве случаев как при аллергии к глютену, так и при целиакии необходимо полное исключение белка коровьего молока и замена стандартной молочной смеси на специализированную (гидролизат, соевая смесь). Адаптированные стандартные смеси и, тем более, специализированные смеси для детей с пищевой аллергией (гидролизаты белка, аминокислотные и соевые смеси) глютен не содержат. А вот продукты прикорма, овощные, фруктовые и мясные пюре – могут содержать следы глютена. Стоит внимательно изучать аннотации и этикетные надписи лекарственных препаратов. Глютен может входить в состав некоторых лекарственных средств.

При введении злакового прикорма детям с непереносимостью глютена нужно выбирать безглютеновые каши (рисовая, гречневая, кукурузная), с 8-9 месяцев можно ввести пшенную кашу. Пшено тоже относится к безглютеновым злакам, но переваривается достаточно тяжело, поэтому лучше ввести в рацион позже, когда малыш уже привык к злаковому прикорму.

Лечение

Целиакия не лечится, единственное правило – строго соблюдать безглютеновую диету (с полным исключением глютена, его следов и контролировать возможное поступление глютена со всеми возможными источниками (пищевыми и непищевыми, например, клей на почтовых марках и конвертах, зубная паста, некоторые виды косметических средств).

Нужно помнить, что целиакия — это образ жизни, а не просто заболевание. При строгом соблюдении всех диетологических рекомендаций прогноз благоприятный, а риск последствий в виде онкологических заболеваний кишечника и остеопороза приближается к среднестатистическим показателям в популяции. При аллергии на глютен помимо диеты при необходимости назначаются антигистаминные средства, энтеросорбенты — препараты, которые «разыскивают» аллергены и токсины, связывают их и выносят из организма ребенка, ферменты и средства для коррекции дисбиоза кишечника.

Профилактика

Не разработана в настоящее время. В настоящее время доказано, что на развитие целиакии не оказывают влияния ни продолжительное грудное вскармливание, ни раннее ввведение глютена небольшими порциями в «окне толерантности», ни позднее, отсроченное введение глютена.

Непереносимость глютена | Симптомы, диагностика и лечение

Чувствительность к глютену и пшенице представляет собой неаллергическое функциональное расстройство, вызванное непереносимостью глютена.

Организм человека, обладающего повышенной чувствительностью к глютену и пшенице, реагирует на глютен или другие компоненты пшеницы с проявлением очень неспецифических симптомов. При этом такие люди не больны целиакией и не имеют аллергии на пшеницу. С учетом отсутствия специфических биомаркеров для чувствительности к глютену и пшенице, этот вид непереносимости глютена диагностируется методом исключения.

Гиперчувствительность к глютену или пшенице может возникнуть внезапно и в любом возрасте. Стоит отметить, что это состояние может быть временным, а общее самочувствие начнет улучшаться сразу после начала соблюдения безглютеновой диеты.

Симптомы чувствительности к глютену и пшенице

Симптомы чувствительности к глютену и пшенице могут быть весьма разнообразными и проявляться самыми различными способами, включая:

• боли в животе (в том числе в сочетании с ощущением жжения в верхней части живота), тошноту и рвоту, вздутие, ощущение переполнения желудка, запор и диарею
• усталость, онемение рук и ног, мышечные судороги и боль в суставах
• головную боль, недомогание, упадок сил, спутанность сознания, головокружение
• экзему, покраснение или припухлость языка

Так как многие из приведенных выше симптомов характерны и для других заболеваний, чувствительность к глютену и пшенице часто остается незамеченной и не подвергается лечению.

Диагностика чувствительности к глютену и пшенице

Отсутствие надежного биомаркера – иными словами, измеряемого показателя – для чувствительности к глютену и пшенице, а также наличие неспецифических симптомов, означают, что единственным способом диагностики этого заболевания является метод исключения. Поэтому особенно важно сперва однозначно исключить целиакию и аллергию на пшеницу, после чего перевести пациента на безглютеновую диету. Диагноз «чувствительность к глютену и пшенице» считается подтвержденным в том случае, если после начала соблюдения безглютеновой диеты состояние пациента значительно улучшается, а затем снова ухудшается при возобновлении потребления глютеносодержащей пищи.

Лечение чувствительности к глютену и пшенице

Лечение чувствительности к глютену и пшенице заключается в соблюдении безглютеновой диеты.

При этом, в отличие от целиакии, в данном случае не требуется столь строгое соблюдение этой диеты на постоянной основе. Пациент должен придерживаться безглютеновой диеты в течение не менее одного или двух лет. После этого срока он может начать постепенно добавлять в свой рацион питания глютен в небольших количествах. Переносимость глютена имеет непостоянный характер, поэтому к её включению в свой рацион необходимо подходить очень осторожно и взвешенно.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Вы врач или диетолог? За более подробной информацией о чувствительности к глютену и пшенице просьба обращаться в Dr. Schär Institute, который является платформой экспертов в области непереносимости глютена и безглютеновой диеты.

Генетический тест и непереносимость глютена

В последнее время безглютеновая диета стала новым трендом — ее продвигают звезды, на полках магазинов и в ресторанах появляется все больше безглютеновых продуктов.

Сегодня мы расскажем, с чем это связано, действительно ли глютен такой страшный и стоит ли навсегда отказываться от хлеба, макарон и круассанов.

Что такое глютен

Глютен — группа растительных белков, которые содержатся в некоторых злаках, например, пшенице, ржи и ячмене. Именно глютен придает тесту эластичную и воздушную текстуру, поэтому он часто используется в пищевой промышленности, особенно  хлебопекарной.

Глютен содержит два вида белка: глиадин и глютенин. Глиадин провоцирует непереносимость, или целиакию — резкую реакцию иммунной системы на глютен. Далее мы расскажем о том, в каких продуктах содержится глютен, и о заболеваниях, связанных с непереносимостью и восприимчивостью к нему.

В каких продуктах содержится глютен

Злаки

Глютен содержится в большинстве злаков, которые используются для приготовления хлеба, хлопьев для завтрака, и даже пива и виски:

Овес не содержит глиадин, однако некоторые люди с целиакией чувствительны к этому злаку. Это связано с тем, что в овсе содержится белок авенин, на который у небольшого процента людей, в том числе и с целиакией, бывает непереносимость.

Британское сообщество людей с целиакией указывает, что даже следы глютена могут привести к неприятным симптомам. Если овес выращивается рядом или обрабатывается на одном предприятии с такими злаками, как пшеница, ячмень, рожь — он может вызвать реакцию у людей с целиакией.

Полуфабрикаты

Глютен придает эластичность тесту и выступает в роли загустителя. Из-за этих свойств его часто используют для производства полуфабрикатов.

Продукты, которые могут содержать глютен:

• Пиво
• Соевый соус
• Бульонные кубики
• Салями и мясные продукты
• Солодовый уксус
• Готовые супы
• Кондитерские изделия
• Снеки и кукурузные чипсы

Глютен и связанные с ним заболевания

Непереносимость глютена (целиакия) проявляется аллергической реакцией, которую сложно не заметить. Иммунная система реагирует на глютен при его попадании в организм, что приводит к воспалению в желудочно-кишечном тракте.

При целиакии продукты даже с небольшим количеством глиадина могут вызывать  диарею, вздутие, усталость, запоры, тошноту и рвоту. В этом случае безглютеновая диета — основной метод лечения. Сегодня соблюдать ее несложно — магазины и рестораны предлагают много вариантов безглютеновых продуктов и блюд.

Целиакия — встречается только у 1% населения Земли.

Глютеновая атаксия — редкое неврологическое нарушение у людей с генетической предрасположенностью. При атаксии иммунная система реагирует на белок глиадин и активирует производство антител, которые атакуют мозг. В результате развиваются неврологические нарушения, например, проблемы с координацией движений.

Если у вас наблюдаются такие симптомы, как тошнота, диарея или неожиданная потеря веса, обратитесь к врачу. Такие симптомы могут быть причиной воспалений и заболеваний ЖКТ.

Некоторые ученые предполагают, что употребление глютена людьми без целиакии может вызывать нарушение обмена веществ и работы сердечно-сосудистой системы, а также увеличивать риск смертности от всех причин. В связи с этим Американское общество питания проанализировало данные почти 160 тысяч человек, чтобы понять роль глютена в их здоровье.

Ученые выяснили, что ограничение количества глютена в рационе людей без целиакии не дает преимуществ для здоровья и продолжительности жизни. Но статистика показала, что для людей с ишемической болезнью сердца употребление глютена может повышать риск смертельного исхода. Для проверки этой теории требуются дополнительные исследования.

Генетическая предрасположенность к целиакии

За реакцию иммунитета на глютен отвечают несколько генов. В Генетическом тесте Атлас мы анализируем десятки вариантов генов, которые связаны с предрасположенностью к целиакии.

Сведения о предрасположенности к непереносимости определенных нутриентов вы найдете в Личном кабинете во вкладке Питание.

Чувствительность к глютену, не связанная с целиакией

Безглютеновые продукты все чаще можно встретить в продаже, а меню ресторанов пестрят блюдами с пометкой «без глютена». Теория о том, что безглютеновая диета приносит пользу организму становится все более популярной, однако доказательств этому нет.

Есть люди, у которых употребление продуктов с глютеном вызывает симптомы целиакии. При отказе от пшеницы симптомы становятся менее выраженными, но диагностика целиакию не подтверждает. Такое явление получило название чувствительность к глютену без целиакии.

Насколько это связано именно с употреблением глютена, до сих пор не известно. Научное сообщество пока не выделяет чувствительность к глютену в отдельное заболевание, так как требуется больше исследований в этой области. Но это не мешает многим ставить себе диагноз «непереносимость глютена без целиакии».

Симптомы непереносимости глютена без целиакии

• Вздутие
• Боли в животе
• Диарея
• Спутанность сознания
• Приступы беспокойства
• Головные боли
• Усталость

Эти симптомы широко распространены, и часто их причиной могут быть другие заболевания, например, синдром раздраженного кишечника.

Ученые считают, что непереносимость глютена без целиакии может быть вызвана фруктоолигосахаридами (ФОС). Это тип сложных углеводов, который содержится в пшенице, и при нарушении баланса микробиоты кишечника (дисбиозе) может вызвать проблемы с пищеварением.

Согласно исследованиям, ослабленный защитный барьер кишечника тоже может быть причиной проблем с перевариванием некоторых злаковых. Важную роль в поддержании целостности барьера играет микробиота.

Следует принимать во внимание и то, что со временем симптомы непереносимости глютена без целиакии могут стать более выраженными из-за частого употребления фастфуда, полуфабрикатов, рафинированного сахара и подверженности стрессам.

Чем опасна безглютеновая диета

Как мы уже писали, глютен придает тесту приятную эластичную текстуру, а также его используют как загуститель. Чтобы сделать красивую и вкусную выпечку без глютена, производителям приходится добавлять больше сахара и загустителей.

При безглютеновой диете из рациона исключаются практически все злаки. Это снижает как разнообразие питания, так и количество потребляемой клетчатки и минералов, которые содержатся в зерновых продуктах.

Обширное исследование при поддержке ВОЗ помогло определить норму потребления клетчатки: не менее 25 грамм в день.

Не стоит отказываться от глютена просто так. Безглютеновые продукты, несмотря на свою популярность, часто содержат больше жиров и сахара, меньше фолиевой кислоты и железа, а также стоят дороже, чем обычные макароны или хлеб. Для начала обратите внимание на то, есть ли у вас симптомы после употребления продуктов из пшеницы. В этом может помочь дневник питания.

Генетический тест поможет оценить склонность к непереносимости глютена, а также лактозы. Еще он покажет предрасположенность к определенному уровню витаминов и минералов, метаболизм кофеина и алкоголя. Посмотреть весь список признаков можно на сайте.

• U Volta et al., Non-celiac gluten sensitivity: questions still to be answered despite increasing awareness, 2013
• G Casavella et al., Non celiac gluten sensitivity and diagnostic challenges, 2018
• K Verbeke, Nonceliac Gluten Sensitivity: What Is the Culprit?, 2018
• M Hadjivassiliou et al., Gluten ataxia, 2008
• The Lancet, 2019
• Harvard Medical School, Ditch the Gluten, Improve Your Health?,
  2015
• Benjamin Lebwohl et al, Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary heart disease: prospective cohort study
  
• Inken Behrendt, Gluten Intake and All-Cause and Cause-Specific Mortality: Prospective Findings from the UK Biobank, 2020

Как победить непереносимость глютена?

Это нарушение известно как целиакия, в основе которой лежит иммунная реакция на употребление специфического белка – клейковины (глютена). У людей с непереносимостью употребление клейковины запускает иммунную реакцию в тонком кишечнике. Со временем его слизистая оболочка повреждается, из-за чего способность всасывать питательные вещества нарушается. В этой статье мы рассмотрим причины, симптомы, а также специальную диету, которая поможет контролировать болезнь.

По статистике от этого нарушения страдает каждый сотый житель планеты. Специалисты все ещё не до конца разобрались, что является точной причиной этого заболевания. Считается, что целиакия возникает из-за взаимодействия между генами, употреблением отдельных продуктов и другими факторами окружающей среды.

Отдельный фактор риска – наследственность. Если кто-то из членов семьи страдал от целиакии или герпетиформного дерматита, ваши шансы заболеть значительно увеличиваются.

Развитию этого нарушения могут способствовать инфекции в желудочно-кишечном тракте, а также деятельность бактерий в кишечнике. Иногда непереносимость глютена появляется во время беременности или после рождения ребенка, а также после перенесенной операции, вирусной инфекции или тяжелого эмоционального стресса.

Когда иммунная система чрезмерно реагирует на употребляемый с пищей глютен, реакция повреждает тонкие ворсинки, которые выстилают слизистую оболочку тонкого кишечника. Эти ворсинки всасывают питательные вещества, включая витамины и минералы. Если ворсинки повреждаются, сколько бы человек ни ел, у него развивается дефицит одного или нескольких питательных веществ (мальабсорбция). Эта цепочка событий имеет очень серьезные последствия для здоровья. Например, если целиакия развивается у ребенка, недостаток питательных веществ способен привести к задержке роста и развития.

Кто ещё находится в группе повышенного риска?

Это нарушение может появиться у каждого, хотя люди с некоторыми заболеваниями рискуют больше остальных. К этим заболеваниям относят:

Как распознать симптомы целиакии?

Симптомы этого заболевания отличаются от человека к человеку. Кроме того, у детей они могут проявляться не так, как у взрослых.

У взрослых наиболее встречающиеся признаки болезни включают диарею, усталость и потерю веса. Также взрослые страдают от вздутия желудка и газообразования в кишечнике, боли в животе, тошноты, рвоты, запоров и кислотного рефлюкса.

У большей части взрослых появляются симптомы непереносимости глютена, которые не связаны с ЖКТ. Они включают:

• Анемию, обычно возникающую из-за дефицита железа в организме,
• Снижение плотности (остеопороз) или размягчение (остеомаляция) костей,
• Зудящие высыпания на коже (герпетиформный дерматит),
• Повреждения зубной эмали,
• Образование язвочек во рту,
• Головные боли и усталость,
• Онемение и покалывание в ногах и руках, проблемы с удержанием равновесия, ухудшение когнитивных функций – из-за повреждения нервной системы,
• Боль в суставах,
• Снижение функции селезенки.

Симптомы непереносимости глютенау детей до 2-х лет включают:

• Рвоту,
• Хроническую диарею,
• Раздутый живот,
• Задержку в росте и развитии,
• Плохой аппетит,
• Атрофию мышц.

У детей более старшего возраста наблюдаются такие симптомы целиакии:

• Диарея,
• Запор,
• Потеря веса,
• Раздражительность,
• Маленький рост,
• Задержка полового созревания,
• Неврологические нарушения: синдром дефицита внимания и гиперактивности, трудности с обучением, головные боли, недостаток координации, припадки.

Когда идти к врачу?

Если диарея или дискомфорт в желудочно-кишечном тракте не проходят более двух недель – идите к гастроэнтерологу. Обязательно ведите своего ребенка к врачу, если:

• Он бледен,
• Раздражителен,
• Медленно растет,
• У него большой живот,
• У него объёмистый, очень неприятно пахнущий кал.

Перед походом к врачу нельзя переходить на безглютеновую диету. Это может повлиять на результаты диагностики.

Что бывает, если не лечиться?

Эту болезнь нельзя недооценивать, ведь некоторые её последствия – крайне серьёзны:

• Проблемы с костями. Мальабсорбция кальция и витамина D способна привести к размягчению костей у детей, а также потере плотности костей у взрослых. В результате возрастает риск деформации костей и переломов.
• Бесплодие и выкидыш. Мальабсорбция кальция и витамина D способствует развитию репродуктивных проблем.
• Онкология. У больных, которые не придерживаются безглютеновой диеты, повышается риск развития нескольких форм рака. К ним относят лимфому кишечника и рак тонкой кишки.
• Неврологические проблемы. Некоторых больных беспокоят судороги или периферическая нейропатия.
• Детские нарушения. Если болезнь затронула ребенка, у него может замедлиться рост, развитие и половое созревание. У некоторых детей появляются дефекты зубной эмали, анемия, артрит и даже эпилепсия.

Лечение целиакии

Это одно из немногих заболеваний, лечение которого не требует приема медикаментов. Единственное, что необходимо делать – постоянно следовать диете, в которой не присутствует клейковины. Даже небольшое количество этого белка провоцирует или усиливает симптомы болезни.

На безглютеновой диете полностью исключаются продукты из:

• Пшеницы,
• Ячменя,
• Ржи,
• Тритикале (скрещенная пшеница и рожь),
• Овса – для некоторых пациентов.

В натуральном виде овес не содержит глютена, но в овсяную крупу могут добавлять пшеницу, ячмень или рожь. При этом овес или овсяные изделия, которые помечены как безглютеновые, хорошо переносятся некоторыми больными.

Скрытая клейковина может содержаться в некоторых отдельных продуктах, медикаментах и непродовольственных товарах:

• Модифицированном пищевом крахмале, консервантах и пищевых стабилизаторах,
• Добавках, включая витамины и минералы,
• Травяных добавках,
• Губных помадах и бальзамах для губ,
• Зубной пасте и ополаскивателях,
• Клее, который наносят на конверты и марки,
• Пластилине.

Читайте этикетки

Не покупайте упакованных продуктов, если они не промаркированы как безглютеновые. Помимо зерновых круп, а также макаронных и хлебобулочных изделий, упакованные продукты, которые могут содержать глютен, включают:

• Пиво,
• Конфеты,
• Соусы, включая соевый,
• Заправки для салатов,
• Переработанное мясо (колбасные изделия),
• Супы.

После того как вы полностью исключите глютен из рациона, воспаление в тонком кишечнике начнет постепенно затихать. Больной может почувствовать себя лучше уже через несколько дней.

Очень важно убедиться, что вы получаете достаточно витаминов, клетчатки и кальция. Если врач обнаружит дефицит этих веществ, он назначит их в виде добавок. Скорее всего, больному назначат:

• Кальций,
• Фолиеву кислоту,
• Железо,
• Витамин B-12,
• Витамин D,
• Витамин K,
• Цинк.

Перед тем как покупать эти добавки, необходимо убедиться, что в них не содержится клейковины.

Безглютеновая диета: что же можно кушать?

Диета при этом нарушении включает разнообразие вкусной и здоровой пищи:

• Непанированные и немаринованные мясо и рыбу,
• Фрукты и овощи,
• Молочные продукты,
• Бобовые,
• Яйца,
• Любые масла растительного и животного происхождения,
• Орехи.

А как же гарнир, спросите вы? Зерновые и крахмалистые продукты без глютена включают:

• Амарант,
• Гречневую крупу,
• Кукурузу и кукурузную муку,
• Киноа,
• Рис,
• Пшено,
• Картофель,
• Безглютеновую овсянку (подходит не всем).

Помните, единственный способ контроля этого заболевания – безглютеновая диета. Если вы хотите пройти диагностику или получить подходящий конкретно вам план питания, приходите к диетологу.

Источники:

1. Celiac disease, Mayo Clinic,
2. WHAT IS CELIAC DISEASE, Celiac Disease Foundation,
3. Gluten-free diet, Mayo Clinic,
4. Gluten-Free Diet, What Can I Eat, Celiac Disease Foundation.

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Признаки этого состояния отличаются от признаков целиакии и аллергии на глютен тем, что они не так очевидны.

Вряд ли вам придет в голову мысль, что в кариесе или в нарушении гормонального фона виноват глютен. Хотя это вполне возможно. Однако, к сожалению, многие с большим опозданием приходят к этой мысли. Когда уже в каждом зубе стоит пломба, а гормональные нарушения нарушили работу многих органов.

Как вовремя обнаружить проблему?

Вот 10 признаков непереносимости глютена (чувствительности к глютену)

Признак непереносимости глютена Nr1 — Проблемы в работе желудочно-кишечного тракта

Вздутие живота, пресловутый метеоризм с дурно пахнущими газами, частая громкая отрыжка испортили вам не один день.

Изжога от абсолютно не острых, не жареных или не кислых блюд и продуктов отравляет все удовольствие от приема пищи.

Мигрирующие боли в животе — то в правом, то в левом боку, то ниже, то выше. Не сильные и не острые. Таблетки, которые вы обычно принимаете при несварении, вроде но-шпы, фестала или аллохола не помогают.

Консистенция стула вообще не понятно, от чего зависит. Чаще всего он как каша, липнущая на стенки унитаза. Смыть «следы» от похода в туалет по большому можно только при помощи ершика.

Вы перепробовали кучу диет, и даже раздельное питание. Но ничего не помогает. И только в разгрузочные дни ваш живот не надувается как надувной шарик, не горит желудок, и вы даже можете похвастаться почти идеальным стулом — оформленным и не липнущим к стенкам унитаза.

Но стоит вернуться к прежнему рациону, как все начинается снова.

Признак непереносимости глютена Nr2 — Проблемы с кожей

На лице постоянно какие-то высыпания. То гнойные прыщики. То красные прыщики, наполненные непонятной жидкостью. Вторые чаще всего еще и зудят.

То просто странный кожный зуд. То палец чешется неделю в одном и том же месте, то какой-то небольшой участок кожи на ноге. Вы знаете, что кожный зуд часто сопровождает диабет. Однако ваши анализы показывают, что сахар в норме.

Вам диагностировали дерматит, экзему или псориаз. И назначили соответствующее лечение. Однако оно помогает лишь отчасти. До конца излечиться от этих заболеваний вам не удается.

И только иногда кожа очищается и наступает заметное улучшение. Обычно это бывает в случае… пищевых отравлений, когда вы лечитесь строгой диетой — пьете только травяные чаи и едите в лучшем случае рисовый отвар и вареные яйца.

Признак непереносимости глютена Nr3 — Проблемы с мозговой деятельностью и нервной системой

Не можете сосредоточиться несмотря на три съеденных шоколадки. Физически чувствуете, что у вас в голове каша и вы не можете навести порядок в мыслях несмотря на самые разные ухищрения — прием специальных пищевых добавок и упражнения для развития интеллекта.

Депрессия появляется на ровном месте. Хочется находится в неподвижном состоянии, ни о чем не думать, а просто смотреть в одну точку. Еще хуже, если от депрессии вы начинаете употреблять таблетки или алкоголь. И то, и другое еще больше усугубляют положение.

Ворочаетесь с одного бока на другой при засыпании. Снотворные не очень-то помогают.

В разгрузочные дни, либо в дни, когда по каким-то причинам вы отказываетесь от обычного рациона, наступает улучшение. Вы хорошо засыпаете, не пробуждаетесь по нескольку раз за ночь и встаете с утра бодрым. Голова светлая, у вас появляется жажда бурной деятельности и желание творить.

Признак непереносимости глютена Nr4 — Проблемы с опорно-двигательной системой

Вас измучили ноющие боли в мышцах, которые возникают непонятно откуда. Они присутствуют и после физических упражнений и тогда, когда вы не занимаетесь спортом неделями.

Мигрирующие боли в суставах и позвоночнике. Чаще всего в шейном отделе позвоночника, плечах и руках. Коленные суставы беспокоят реже.

Периодически в руках и ногах появляется чувство усталости, как будто к конечностям привязали гири. Для совершения простейших действий, не говоря уже о занятиях спортом, требуется прилагать определенные усилия.

Во время вынужденного или сознательного голодания боли уменьшаются или сходят на нет. Усталость проходит.

Признак непереносимости глютена Nr5 — Проблемы с иммунитетом

Вы постоянно чувствуете, что вот-вот сляжете с простудным заболеванием. То горло запершит, то нос заложит, то голова заболит.

Периодически вас мучают грибковые инфекции. Женщин чаще всего одолевает молочница. У мужчин появляются грибки на ногтях.

И у тех, и у других часто появляются папилломы. Обычно в области шеи и подмышек.

Во время разгрузочных дней симптомы «острого респираторного заболевания» проходят. Конечно же, грибковая инфекция и папилломы так быстро не отступают.

Признак непереносимости глютена Nr 6 — Необъяснимое изменение веса

Вы теряете вес, хотя и не прилагаете для этого никаких усилий. Прошли диспансеризацию и у вас не нашли никаких страшных заболеваний, при которых потеря веса стандартный симптом. Специально стараетесь набрать вес, но ничего не срабатывает. Удивительно, но во время вынужденных разгрузочных дней (как правило, при пищевых отравлениях или обострениях заболеваний ЖКТ) вес не снижается. А в некоторых случаях, при употреблении рисового отвара и куриного бульона вес даже увеличивается.

Из-за нарушения обмена веществ вы постоянно набираете лишний вес и не можете сбросить его, снижая калорийность рациона. Помогает только фруктово-овощная диета. Либо голодание.

Признак непереносимости глютена Nr7 — Гормональный дисбаланс

В подростковом возрасте у вас были проблемы с началом месячных. Они долго не начинались. Потом начались, но шли не регулярно. Либо посетив вас пару раз, исчезали на полгода, а то и год. И вам даже ставили диагноз — аменорея, и далее прописывали гормоны. Вполне возможно в дальнейшем вы никак не могли зачать ребенка, либо у вас были выкидыши.

У мальчиков при непереносимости глютена в подростковом возрасте возможен лишний вес и… проблемы с грудью — она может болеть и воспаляться. Так же возможны проблемы с щитовидной железой. При проведении УЗИ в щитовидке часто обнаруживают узлы.

Проблемы решаются при переходе на безглютеновую диету. Узлы в щитовидке, конечно же, остаются на всю жизнь.

Признак непереносимости глютена Nr8 — Плохое состояние зубов

Кариес не оставляет вас в покое. Вы постоянный клиент зубного врача.

Помимо кариеса с молодого возраста у вас началось оголение шеек зубов.

И все это происходит на фоне хорошего, регулярного и правильного ухода за ротовой полостью и зубами.

Признак непереносимости глютена Nr9 — Авитаминоз и железодефицитная анемия

Из-за поражения слизистой кишечника и нарушения обмена веществ организм не в состоянии усвоить необходимые ему для нормальной жизнедеятельности витамины, полезные питательные вещества и микроэлементы.

На этом фоне развивается общий авитаминоз и железодефицитная анемия.

При соблюдении диеты без глютена на протяжении всего двух недель, способность организма к всасыванию полезных веществ начинает восстанавливаться.

Признак непереносимости глютена Nr10 — непереносимость или аллергия на молочные продукты

Пищевые непереносимости часто сопровождают одна другую. И, как правило, связаны между собой. Вы точно знаете, что у вас непереносимость молочных продуктов? Однако на фоне полного их исключения из рациона неприятные симптомы не исчезают полностью. У вас есть все основания предположить наличие и другой пищевой непереносимости. В данном случае — глютена.

Если у вас присутствует хотя бы три из приведенных выше признаков, стоит подумать о посещении врача гастроэнтеролога, чтобы провести необходимые анализы и тесты.

Либо самостоятельно провести тест на непереносимость глютена. Как это сделать?

На три недели полностью исключите из рациона продукты и блюда, содержащие глютен. Это не только выпечка, хлеб и другие явно содержащие глютен продукты. Это целый ряд полуфабрикатов и готовых продуктов, вроде всевозможных сладостей, соусов, майонеза и т.д. При покупке продуктов без глютена обязательно ознакомьтесь с составом.

За три недели ваш организм немного очистится и оздоровится. Вы почувствуете себя гораздо лучше, даже при отсутствии у вас такой проблемы, как непереносимость глютена. Это произойдет просто потому, что глютен по большому счету вреден всем. И рано или поздно его наличие в рационе сказывается на здоровье.

Через три недели снова введите в свой рацион продукты с глютеном. Как правило, при непереносимости глютена (чувствительности к глютену), вышеприведенные признаки проявляются с большей силой, чем до перехода на диету без глютена.

В случае возобновления неприятных симптомов обязательно посетите врача гастроэнтеролога или врача диетолога и стройте свою дальнейшую жизнь с учетом рекомендаций медиков.

Поделитесь с друзьями:

Непереносимость глютена. Что это? — Аллерголог медицинский центр

С каждым днем увеличивается количество людей, отказывающихся от глютена (клейкого вещества, входящего в состав пшеницы, ржи, ячменя и делающего выпечку воздушной). Кто-то отказывается, страдая от хронических заболеваний, а кто-то — ради профилактики.  Но отказ от глютена не всегда оправдан. Если ваш организм не обладает повышенной чувствительностью, то абсолютно не нужно, и даже вредно, лишать его важных продуктов.

Как же узнать, нужно или, наоборот, нельзя отказываться от глютена?

Вот основные симптомы и знаки того, что ваш организм не так легко и радостно, как вам кажется, переносит глютен:

• Проблемы с пищеварительной системой: диарея, запоры, спазмы, вздутие живота, изменение веса без видимой причины.
• Со стороны нервной системы: бессонница, хроническая усталость, перепады настроения;

у детей – гиперактивность и неусидчивость, плохой аппетит, потеря веса, отставание в развитии.

• Внешне: ломкость ногтей, сухие волосы, сыпь по телу.
• Слизистая оболочка: стоматиты, язвы на слизистой рта, активный кариес зубов.

Даже если вы замечаете только один из симптомов – это повод забить тревогу. Глютен называют тихим убийцей, потому что при повышенной чувствительности он наносит большой вред всему организму — ­ активируются аутоиммунные заболевания, обостряются хронические инфекции, происходят необратимые изменения в кишечнике, организм теряет способность усваивать витамины и микроэлементы.

Как проверить, чувствительны ли вы к наличию клейковины в пище?

Существует несколько основных состояний, при которых возникает повышенная чувствительность организма человека к глютену. При каждом из них вырабатываются разные антитела:

1.    Глютеновая болезнь (Целиакия) — При первичном обследовании на целиакию необходимо определять антитела Ig G к глиадину. Для постановки диагноза Целиакия потребуются более углубленные обследования — дезаминированные пептиды глиадина Ig A и Ig G, антитела к тканевой трансглутаминазе Ig А и Ig G, внутренний фактор Касла.

2.    Аллергия на глютенсодержащие злаки — При аллергии определяются специфические антитела Ig Е к глютенсодержащим продуктам.

3.    Пишевая непереносимость глютена не связанная ни с целиакией, ни с аллергией — При непереносимости определяются антитела Ig G4 к глютенсодержащим продуктам, а также непосредственно к глютену.

С 1 по 15 июня медицинский центр «Аллерголог» предоставляет скидки 50% на пакеты анализов, в которых осуществляется одномоментная диагностика всех основных состояний, связанных с чувствительностью к глютену:

• Пакет «Глютен»
• Комплекс «Глютен плюс Лактоза»

Подробная информация на нашем сайте

Если у вас подтвердилось одно из состояний повышенной чувствительности к глютену, то от глютенсодержащих продуктов необходимо отказаться (при пищевой непереносимости – временно) и обязательно обратиться к врачу! Не забывайте также, что глютен может находиться не только в злаках, но и в других продуктах питания, таких, например, как полуфабрикаты, магазинные соусы и заправки и т.д. Всегда внимательно читайте список ингредиентов.

Будьте здоровы!

непереносимость глютена симптомы у детей — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

• Знаете ли вы, что существуют особые питательные вещества, которые необходимы плоду, прежде чем вы даже можете обнаружить беременность? И дефицит этих питательных веществ может привести к серьезным врожденным дефектам?
• Знаете ли вы, что пища, которую вы сегодня едите оказывает влияние на здоровье ваших яйцеклеток и спермы 90 дней с этого момента?
• Знаете ли вы, что средство №1 для лечения СПКЯ это диета?
  
• Знаете ли вы, что причина бесплодия #1- отсутствие овуляции, может во многих случаях быть исправлена только изменениями в диете?
• Знаете ли вы, что гормоны строят себя из ингредиентов, которые вы получаете через ваш рацион?
• Знаете ли вы, что то, что вы не едите так же важно, как то, что вы едите. Здоровое питание при подготовке к беременности является одним из ключевых изменений, которые вы можете сделать. Многочисленные исследования показали, что специфические изменения в рационе питания могут увеличить шансы на здоровую овуляцию, предотвратить повторные выкидыши и поддерживать здоровую беременность. Питание играет большую роль, когда дело доходит до здоровья репродуктивной системы. Строительные блоки для гормонов содержатся в продуктах, которые мы едим. Антиоксиданты, которые помогают защитить яйцеклетки и сперматозоиды от свободных радикалов также находятся в пищевых продуктах, которые мы едим. Так же, как полезные питательные вещества, есть некоторые продукты и химические вещества, добавленные в пищевые продукты, которые могут быть вредны для вашего здоровья и фертильности.

Что такое Диета Фертильности?

Она включает в себя продукты, которые богаты конкретными питательными веществами, необходимыми для гормональной функции, производства и баланса гормонов, развития плода, здоровья яйцеклеток , здоровья спермы, крови, и многое другое. Это диета, которая разработана, чтобы помочь вашему телу сбалансировать проблемы с фертильностью, которые могут существовать, путем наращивания запасов питательных веществ и обеспечения всех строительных блоков для здорового ребенка. Это также диета, которая ориентирована на предоставление вам и вашему будущему ребенку лучший старт в жизни.

Эта диета естественного плодородия является тем, что каждый может сделать, независимо от места проживания, возраста, времени и денег. Мы все едим так почему бы не есть то, что поддерживает вашу фертильность.

Научное обоснование

Гарвардские исследования

Ученые Гарвардского Университета провели недавно исследование больше чем 17 500 женщин, которое показало 80% снижение бесплодия с изменением образа жизни, путем переключения на диету фертильности. Женщины, которые следовали пяти или более определенным факторам образа жизни, в том числе изменению специфических аспектов их рационе, имели более чем на 80 процентов меньший риск бесплодия из-за расстройств овуляции по сравнению с женщинами, которые не следовали ни одному из факторов, говорится в статье, опубликованной в «Акушерство и гинекология».

Женщины с самыми высокими баллами фертильности ели меньше транс-жиров и сахара из углеводов, больше белка потребляется из овощей, чем из животных, ели больше клетчатки и железа, принимали поливитамины, имели более низкий индекс массы тела, занимались физическими упражнениями каждый день, и, что удивительно, потребляли больше молочных продуктов с высоким содержанием жиров и меньше обезжиренных молочных продуктов (подробнее)

Клетки в организме постоянно отмирают и создаются новые клетки, чтобы заменить старые. Это происходит в каждом органе, мышце, ткани тела постоянно.Строительные блоки этих новых клеток, выделяются из продуктов, которые вы потребляете. Так Диета естественной фертильности также предназначена, чтобы помочь поддержать здоровое тело, которое в свою очередь может исцелить себя и создавать здоровые клетки.

Преимущества диеты

• Обеспечивает антиоксиданты, витамины и минералы, которые помогают защитить яйцеклетки и сперматозоиды от повреждений, вызванных свободными радикалами.
• Поддерживает гормональный баланс путем предоставления необходимых жиров для производства и функции гормонов
  
• Обеспечивает организм обилием витаминов, минералов, антиоксидантов и других питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.
  
• Может снизить шансы выкидыша из-за резистентности к инсулину, ущерба, нанесенного свободными радикалами ДНК, яйцеклеткам и сперматозоидам.
  
• Поддержка здоровой репродуктивной системы
  
• Способствует энергии и жизненной силе
  

Руководство по питанию

Ешьте больше органических овощей и фруктов
Обычные продукты содержат вредные гербициды и пестициды, которые отрицательно влияют на мужскую и женскую фертильность. Исследования также показали, что органические овощи и фрукты имеют большую питательную ценность.

Ешьте органические молочные продукты
Промышленные молочные продукты следует избегать, так как они содержат дополнительные гормоны и антибиотики, которые могут способствовать повышению уровня эстрогена в организме. Есть много здоровых альтернатив, таких как миндальное молоко или конопляное молоко (кому надо- подскажу где найти).

Попробуйте есть в основном рыбу, обитающую в холодных водах
которая содержит важные незаменимые жирные кислоты (омега 3). Эти жирные кислоты помогают в производстве гормонов, снижают воспаление, а также помогают регулировать менструальный цикл. Рыба также отличный источник белка и витамина А. Избегайте крупной глубоководной рыбы, такой как тунец Ахи, рыба-меч, и чилийский морской окунь из-за потенциальных высоких концентраций ртути, и сосредоточьтесь на холодноводной рыбе, такой как дикий лосось Аляски, треска, и палтус Аляски. Также при выборе лосося, избегайте Североатлантического выращиваемого лосося и выберите дикого лосося вместо этого. Выращиваемый на фермах лосось содержит антибиотики и токсичные пищевые красители.

Выбирайте органическое мясо, (мясо из деревни)
Мясо промышленно выращенного скота содержит высокие уровни добавленных гормонов и антибиотиков, которые могут внести вклад в эстроген доминирование в организме (и соответственно вызвать связанные с доминированием эстрогенов СПКЯ, эндометриоз миомы, дефект лютеиновой фазы). Если вы имеете эндометриоз вы можете уменьшить количество красного мяса, которое вы едите, т.к. исследование показало связь между высоким потребление красного мяса и эндометриозом (ссылка на статью на англ.яз) .

Выбирайте только деревенскую курятину от кур свободного выгула
В промышленных условиях куры находятся в нечистоплотных, стесненных клетках и питаются неорганическими и часто генетически модифицированными кормами. В идеале покупайте курицу из местной фермы с практикой свободного выгула.

Ешьте только целье зерна в их естественной форме
цельные зерна заполнены клетчаткой, важными витаминами, поддерживающими иммунитет. Клетчатка имеет важное значение помогая организму избавиться от избыточных гормонов и помогает сохранить уровень сахара в крови сбалансированным. Избегайте обработанных продуктов из белой муки, таких как белый хлеб, макаронные изделия, манная крупа, а также белого риса. Вместо этого выбирайте хлеб из цельной и проросшей пшеницы (у нас такой продают при монастырях), макароны из цельной пшеницы, киноа (quinoa- вкусный и полезный злак, по виду похожа на пшено), коричневый рис.

Ешьте продукты с высоким содержанием волокон с каждым приемом пищи
волокна помогают регулировать уровень сахара в крови, что помогает уменьшить проблемы рождаемости, такие как СПКЯ, иммунологические проблемы, и способствуют здоровому гормональному балансу. Некоторые примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки-фрукты, овощи, зелень, капуста, шпинат и бобы.

Скажите «нет» соевым продуктам кроме ферментированных, таким как мисо
Соевые продукты, как было доказано, имеют эстроген- имитирующие свойства. Лучше всего, избегать обработанные соевые продукты , такие как соевое молоко, соевые бургеры, соевый белок порошок, соевые чипсы, мясо, соевые сыры, чтобы избежать негативного воздействия на ваш гормональный баланса. Если у вас есть гипотиреоз исключите сою полностью.

Избегайте рафинированных сахаров или промышленных фруктовых соков длительного хранения (не относится к фрешам)
Пастеризованные соки, такие как яблочный сок в пакетах, апельсиновый сок, и другие пакетированные /бутилированные фруктовые соки содержат много сахара, который может резко повысить уровень сахара в крови и отрицательно повлиять на вашу иммунную систему. Также избегайте любых обработанных / рафинированных и искусственных сахаров. Альтернатива- стевия, мед, кленовый сироп.

Пейте много чистой воды
Лучше всего избегать бутилированной воды(ссылка на статью на англ.яз) , т.к. некоторые из пластмасс в бутылке могут способствовать гормональному дисбалансу из-за содержащихся в них эстроген-имитирующих химических веществ. Лучшей водой для выбора является дистилорованная, талая вода и вода обратного осмоса. Избегайте водопроводной воды, так как многие недавние исследования показали, водопроводная вода насыщена вредными пестицидами из сельскохозяйственных стоков.

Важные питательные вещества для плодородия

В то время как все питательные вещества важны для здоровья, есть некоторые, которые оказывают прямое воздействие на фертильность. Ниже список этих питательных веществ и продуктов

Микроэлементы

Антиоксиданты, Витамины и минералы для плодородия

Витамин D: необходим, чтобы помочь организму вырабатывать половые гормоны, которые, в свою очередь влияет на овуляцию и гормональный баланс. Йельский университет, факультет медицины провел исследование 67 женщин с бесплодием, где было обнаружено, что лишь 7% имели нормальные уровни витамина D.

Пищевые источники: яйца, жирная рыба, молочные продукты и масло печени трески. Вы также можете получить витамин D находясь на солнце от 15 до 20 минут в день. На поглощение влияет смуглость вашей кожи.

Витамин Е: Было показано в исследованиях по улучшению здоровья и подвижности спермы у мужчин. Исследования показали, что диета с дефицитом витамина Е, являлась причиной бесплодия у крыс. Витамин Е важный антиоксидант, защищающий целостность ДНК спермы и яйцеклеток.

Пищевые источники: семена подсолнечника, миндаль, оливки, шпинат, папайя, темные листовые овощи- капуста, шпинат.

CoQ10 (коэнзим Q10): Необходим для каждой клетки в организме для производства энергии. CoQ10 также, как было показано в исследованиях, увеличивает здоровье яйцеклетки и спермы. Это необходимо для подвижности сперматозоидов. Коэнзим Q10 также является важным антиоксидантом, который помогает защитить ДНК клетки от повреждения свободными радикалами.

Пищевые источники:. Содержится в морепродуктах и мясные субпродуктах, хотя его очень трудно получить достаточно через диету. Уровень Q10 в организме уменьшается с возрастом. Убихинол является лучшим способом, чтобы получить CoQ10 (подробнее можно почитать ТУТ)

Витамин С: Витамин С улучшает уровень гормонов и увеличивает плодовитость женщин с дефектом лютеиновой фазы, согласно данным исследования, опубликованного в «Фертильность и бесплодие». Что касается мужчин, витамин С, как было доказано, улучшает качество спермы и защищает сперму от повреждения ДНК; помогает уменьшить риск выкидыша и хромосомных проблем. Витамин С также предотвращает сперму от слипания (агглютинация и агрегация спермы), что делает ее более подвижной.

Пищевые источники: красный перец, брокколи, клюква, капуста, картофель, помидоры и цитрусовые.

Липоевая кислота: является очень важным антиоксидантом, потому что не только помогает защитить женские репродуктивные органы, но и улучшить качество спермы и подвижность, также помогает организму постоянно повторно использовать антиоксиданты.

Пищевые источники: В небольших количествах есть в картофеле, шпинате.

Витамин В6: может быть использован в качестве регулятора гормонов. Он также помогает регулировать уровень сахара в крови, уменьшает ПМС, и может быть полезным в облегчении симптомов утренней тошноты. В6 помогает при дефекте лютеиновой (второй) фазы цикла.

Пищевые источники: тунец, бананы, индейка, печень, лосось, треска, шпинат, сладкий перец, репа и, листовая зелень, чеснок, цветная капуста, зелень горчицы, сельдерея, капусты, спаржи, брокколи, капуста, брюссельская капуста, мангольд.

Витамин B12: показан для улучшения качества и производства спермы. Он также может помочь повысить толщину эндометрия, уменьшая шансы выкидыша. Некоторые исследования показали, что дефицит витамина В12 может увеличить шансы на нерегулярную овуляцию, а в тяжелых случаях остановить овуляцию в целом.

Пищевые источники: моллюски, устрицы, мидии, печень, икра, рыба, крабы, омары, сыр, яйца.

Фолиевая кислота: один из самых известных витаминов, необходимых для беременности. Этот витамин помогает предотвратить дефекты нервной трубки, а также врожденные пороки сердца, расщелины губы, дефекты конечностей и аномалии мочевых путей в развитии плода. Дефицит фолиевой кислоты может увеличить риск преждевременных родов, низкого детского веса при рождении и задержки роста плода. Дефицит может также повысить уровень гомоцистеина в крови, что может привести к спонтанным абортам и осложнениям беременности, таким как отслойка плаценты и преэклампсия.

Пищевые источники: печень, чечевица, бобы, горох, спаржа, шпинат, черные бобы, фасоль, зелень

Железо: Исследования показали, что женщины, которые не получают достаточно железа могут иметь ановуляцию (отсутствие овуляции) и, возможно, плохое здоровье яйцеклеток, что может на 60% уменьшить шансы на беременность, по сравнению с теми, у кого достаточно запасов железа в крови (подробнее писала вот тут)

Пищевые источники: Чечевица, шпинат, тофу, кунжут, фасоль, семена тыквы (сырье), горох, морские, патока, свекла

Селен: антиоксидант, который помогает защитить яйцеклетки и сперму от свободных радикалов.Свободные радикалы могут вызвать повреждения хромосом, что является, как известно, причиной выкидышей и врожденных дефектов. Селен является необходимым для производства спермы. В исследованиях у мужчин с низким количеством сперматозоидов также были установлены низкие уровни селена.

Пищевые источники: чеснок, треска, палтус, тунец, лосось, сардины, креветки, бразильские орехи (только один орех содержит почти 100% рекомендуемой суточной нормы селена).

Цинк: У женщин, цинк работает с более чем 300 различными ферментами в организме. Без него, ваши клетки не могут делиться должным образом; Ваши уровни эстрогена и прогестерона могут выйти из равновесия и репродуктивная система не может правильно функционировать. Низкие уровни цинка были непосредственно связаны с выкидышами на ранних стадиях беременности, по данным Доклада Центров по вспомогательным репродуктивным технологиям, контролю и профилактике заболеваний.

У мужчин цинк считается одним из самых важных микроэлементов, на сегодняшний день для мужской фертильности; повышение уровня цинка у бесплодных мужчин было показано для повышения объема спермы; улучшения морфологии, функции и качества мужской спермы и уменьшения мужского бесплодия.

Пищевые источники: устрицы, семена кунжута, семена тыквы, йогурт, зеленый горошек, креветки. Цинк может быть поврежден при приготовлении, поэтому важно, есть свежие продукты с высоким содержанием цинка.

Незаменимые жирные кислоты: Омега-3 жирные кислоты помогают фертильности, регулируя гормоны в организме, увеличивая цервикальную слизь, способствуя овуляции и в целом улучшая здоровье матки, увеличивая приток крови к репродуктивным органам (подробнее в этом посте)

Омега-3 жиры также содержат два вида кислот, которые имеют решающее значение для хорошего здоровья: DHA и EPA. Низкие уровни DHA были связаны с депрессией и другими вопросами психического здоровья. Во время беременности, отсутствие DHA может быть связано с преждевременными родами, низким весом при рождении и гиперактивностью у детей.

Пищевые источники: семена льна, грецкие орехи, лосось, сардины, палтус, креветки, гребешки, семена чиа.

Макроэлементы

В дополнение к микро-питательным веществам, макро-питательные вещества, также важны.Получение достаточного количества белка, клетчатки, жиров, углеводов и т.д., также очень важно. Настало время для питания и обеспечения строительных блоков для вашего тела в подготовке к зачатию.

Жиры
Широкое разнообразие жиров очень важно для фертильности и развития плода. Не только незаменимые жирные кислоты важны, но и насыщенные жиры и холестерин у умеренных количествах важны также. Холестерин является предшественником для всех гормонов, производимых в организме в том числе прогестерона. Просто убедитесь, что он из правильных продуктов, таких как кокосовое масло, рыбы, орехов и семян и избегайте гидрогенизированных масел и растительного масла, приготовленого с использованием горячих температур (нужно выбирать масла холодного отжима).

Белки

из различных источников являются важной частью здоровой диеты фертильности, т.к. аминокислоты являются строительными блоками для клеток в организме. Убедитесь, что ваш дневной рацион включают в себя как источники животных так и растительных источников белка (растительные должны преобладать- чечевица, горох, бобы, орехи, семечки).

Клетчатка
помогает вашему пищеварительному тракту функционировать правильно, помгает телу избавиться от лишнего эстрогена и ксеногормонов (xenohormones- эстроген-подобные химические вещества, содержащиеся в пластике, если вода или еда упакованы в пластик, ксеногормоны попадают в пищу. Категорически нельзя хранить еду в пластиковых контейнерах в морозильной камере или разогревать в микроволновке).

Важные продукты специально для фертильности

Взгляните на продукты питания, указанных ниже, и вы начнете замечать, что все эти продукты богаты питательными веществами. Они также являются продуктами наиболее богатыми питательными веществами, указанными в данном руководстве.

Яйца — Витамин D, B12, белок
Убедитесь, чтобы вы употребляете свежие домашние (фермерские) яйца, которые имеют оранжевый / желтый желток. Они стоят дороже, чем яйца полученные в инкубаторах. Лучшие места, чтобы найти качественные яйца — это рынки, соседи или магазины здорового питания (у нас есть такие, где продают фермерские продукты).

Орехи и семена — Омега-3, цинк, витамин Е, белок
Ешьте орехи и семена в сыром виде, как источник незаменимых жирных кислот и цинка, которые чувствительны к теплу и могут быть разрушены при термической обработке.

Лучшие семена и орехи по содержанию цинка:
тыквенные семечки (сырые) — 1 / 4чашки = 2.7мг
Сезам (кунжут) — 1 / 4чашки = 2.8мг

Лучшие семена и орехи по содержанию витамина Е:
Семечки подсолнуха — 1 / 4 чашки = 18.10мг
Миндаль — 1 / 4 чашки = 8.97мг

Лучшие семена и орехи по содержанию железа:
Тыквенные семечки — 1 / 4 чашки = 5.16 мг
семена кунжута — 1 / 4 чашки = 5.24 мг

Темные листовые овощи — железо, фолиевая кислота, В6, витамин E

Темный листовые овощи богаты минералами, антиоксидантами и витаминами, необходимых для здорового плодородия. Примеры темных зеленых листовых овощей шпинат, капуста, цветная капуста.

Фрукты — витамин С, Флавоноиды, Разнообразные антиоксиданты
Фрукты наиболее богатые антиоксидантами: чернослив, гранаты, изюм, черника и клубника. Помните, что антиоксиданты являются чувствительными к теплу, поэтому фрукты лучше всего есть свежими, спелыми и сырыми.

Красочные овощи — В6, витамин С
цвет овоща скажет вам какие питательные вещества и выгоды он обеспечит для вашего тела. Например овощи красного или зеленого цвета- с высоким содержанием витамина С. Овощи, оранжевого цвета имеют высокой уровень витамина А. Белые овощи, как правило, богаты микроэлементом серой. Самый простой способ, чтобы получить много питательных веществ, это есть большое разнообразие овощей. Убедитесь, что вы едите разноцветные овощи каждый день. Самый простой способ сделать это- есть либо салат, или жаркое из овощей или пить сок свежих овощей ежедневно.

Рыба и ракообразные — Витамин D, Омега-3, цинк, селен, В12, CoQ10
Рыба и ракообразные (моллюски, и т.д.) являются одними из самых питательных продуктов. Рыба обеспечивает обилие незаменимых жирных кислот, витамина D, цинка, В12, селена и коэнзима Q10. Загвоздка в том, что большинство из этих питательных веществ чувствительных к нагреванию, помните это, пока вы готовите эти продукты. Старайтесь избегать выращиваемых рыб, поскольку они не будут иметь большое количество омега-3 и их кормили антибиотиками.

Чечевица и другие бобовые — железо, фолиевая кислота

Чечевица занимает второе место как источник железа из ВСЕХ продуктов и второе место как источник фолиевой кислоты. 1 стакан вареной чечевицы обеспечивает 90% ваших ежедневных потребностей фолиевой кислоты. Фасоль и бобы также. Вы можете использовать их, чтобы сделать супы (обожаю суп из чечевицы!), хумус, в качестве гарнира, жаркого и брауни.

Свежие или ферментированные молочные продукты — Витамин D, В12, цинк
Есть некоторые случаи, когда следует избегать молока- эндометриоз или если у вас есть аллергия на него.

Злаки
Я уже выкладывала статью про бесплодие из-за непереносимости глютена, а также возможной связи глютена с иммунологическим бесплодием. Если вы внесли много изенений в свой рацион, но так и не достигли результатов, попробуйте еще исключить глютен. Злаки и псевдо-злаки без клейковины (глютена)- амарант, рис, киноа (quinoa), гречиха, просо, кукуруза и т.д.), отличный вариант для вас, и как правило, более богаты питательными веществами, чем обычные злаки (пшеница, рожь), к которым мы привыкли.

Продукты, которые следует избегать

Сахар, сода и пастеризованные соки
Пастеризованные соки, такие как яблочный сок в пакетах, апельсиновый сок, и другие пакетированные /бутилированные фруктовые соки содержат много сахара, который может резко повысить уровень сахара в крови и отрицательно повлиять на вашу иммунную систему. Также избегайте любых обработанных / рафинированных и искусственных сахаров. Альтернатива- стевия, мед, кленовый сироп.

Кофеин
Исследования показали, что кофеин может повлиять на ваш гормональный баланс, увеличить ваши шансы на выкидыш и предотвратить овуляцию.

Соевые продукты
Соевые продукты имеют эстроген-имитирующие свойства. Лучше всего избегать обработанные соевые продукты, такие как соевое молоко, соевые бургеры, соевый белок порошок, соевые чипсы, мясо, соевые сыры, чтобы избежать негативного воздействия на ваш гормональный баланс и мужчинам и женщинам.

ГМО продукты
Генетически модифицированные продукты становятся реальной проблемой, когда дело доходит до вопросов фертильности, вызывая рост бесплодия в мире. С 1970-х годов только, количество активных сперматозоидов среди мужского населения в мире снизились на 40-50%, по данным некоторых исследований. ГМО продукты могут быть одной из причин. .

Обезжиренные продукты
Продукты, которые изменены, чтобы иметь меньше жира или обезжирены- всегда сильно переработаны и с высоким содержанием сахара. При выборе продуктов всегда выбирайте продукты, с содержанием жира как задумано природой. Молочные продукты с нормальной жирностью по сравнению с обезжиренными является одним из примеров, который был показан в исследовании Гарвардского университета по повышению фертильности. Опять же, жир нужен чтобы наш организм должны вырабатывал гормоны.

диета естественного плодородия

Ежедневно

1 порция темных листовых зеленых овощей
1 свежий овощной сок (350 мл) или 2 порции овощей (разноцветных)
1 порция омега-3 богатой пищи
1-2 яйца
1 порция орехов
1-3 порции фруктов

супер-продукты (см. ниже)

Еженедельно

Чечевица или бобы 2 раза в неделю
мясо органического цыпленка 3 раза в неделю
печень или икра 1 раз в неделю

Пример меню
Пробуждение: стакан воды
Завтрак: Яйца + Овсянка с орехами
Полдник: смузи из банана, фиников, протеинового порошка (протеиновый коктейль), зелени и молоко (обычного или миндального)
Обед: Вегетерианское жаркое с рисом и семенами кунжута
Полдник: Зеленый сок из сельдерея, шпината, яблока, имбиря, огурца
Ужин: чечевица с брокколи

Советы

Овощи
В соках из овощей вы сможете получить большее количество овощей (больше, чем вы могли бы съесть) в легкой, быстрой и вкусной форме.

темнолистовые овощи и зелень- Если вы добавите шпинат или капуста в ваш овощной сок, вы даже не заметите их вкус (даже если вы их не очень любите). Если у вас гипотиреоз вам нужно есть темно-зеленые овощи/шпинат только на пару.
Фрукты

также можно делать различные смузи

Орехи
Сделайте микс, объединяющей наиболее важные для фертильности орехи и семена. Вы также можете добавить орехи в ваши коктейли, сделать ореховые молоко и добавить орехи в вашу овсянка и выпечку.

Чечевица и фасоль

экспериментируйте с созданием хумуса с различными типами бобов, и особенно чечевицы . Вы также можете использовать бобовые для выпечки.

Суперпродукты для фертильности

Суперпродукты должны быть частью диеты фертильности.

Вот краткое изложение 5 суперпродуктов для фертильности:

Мака
Мака замечательный супер-продукт из Перу, который помогает сбалансировать гормоны, увеличить здоровья яйцеклеток, увеличить количество сперматозоидов и здоровье спермы, а также тоник для эндокринной системы. Мака также способствует увеличению прогестерона, если есть низкий уровень этого важного гормона. Мака может быть в капсулах, порошке и настойки. Может быть принята каждый день.

Маточное молочко
Маточное молочко может помочь увеличить здоровье и качество яйцеклеток, и общее плодородие. Маточное молочко это пища, пчелиной матки, что делает ее маткой. Она живет около 6 лет и откладывает до 2000 яиц в день. Большинство пчел живут менее чем два месяца.

Маточное молочко богато витаминами A, B, C, D и E. Оно также содержит минералы, включая кальций и железо, все незаменимые аминокислоты плюс антибактериальные и стимулирующие иммунные свойства. Бывает в капсулах или натуральное с медом. Можно принимать каждый день.

Прополис и пчелиная пыльца
Эти продукты богаты питательными веществами. Пчелиная пыльца содержит на 50% больше белка, чем говядина и богата витаминами и минералами. Прополис является мощным стимулятором иммунной системы и анти-воспалительным. Он также помогает женщинам, которые имеют эндометриоз.
Бывает в капсулах или натуральные с медом. Они могут быть приняты каждый день.

Спирулина, пырей, и зеленые листовые овощи
помогает обеспечить организм питательными веществами, минералами, витаминами, ферментами и хлорофилла

Дальше идет непривычный для нас рецепт, с кучей непривычных для многих ингредиентов, но все их можно купить в магазинах органических продуктов или заказать на органических сайтах

Рецепт смузи фертильности

1 банан
1 чайная ложка маки
спирулина (сухая, молотая, или высыпать из 1 капсулы)
2 порции протеина в порошке
Высыпать 1 капсулу маточного молочка или прополиса (или 1 чайная ложка прополиса, маточного молочка)
1 стакан молока или сока

Смешайте и наслаждайтесь!

Целиакия (для детей) — Nemours Kidshealth

Вы когда-нибудь ели глютен? Если вы когда-нибудь ели кусок хлеба, кусок пиццы или миску хлопьев, скорее всего, у вас есть.

Что такое глютен?

Глютен (скажем: GLOO-олово) — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене — зернах, которые содержатся во многих повседневных продуктах питания. Большинство из нас без проблем едят продукты с глютеном. Но у некоторых людей употребление глютена может вызвать реакцию в организме. Человек, у которого есть эта проблема, страдает глютеновой болезнью (скажем: SEE-lee-ak).

После того, как вы съели пищу, она попадает в желудок, который является частью группы органов, составляющих вашу пищеварительную систему. Важной частью пищеварительной системы является тонкий кишечник, который выстлан ворсинками (скажем: VIL-глаз).

Ворсинки обычно описываются как микроскопические пальцеобразные выступы. Они очень маленькие — настолько малы, что их невозможно увидеть без микроскопа. Ворсинки важны, потому что они поглощают питательные вещества в организме.

У людей с глютеновой болезнью употребление глютена — например, в куске хлеба — вызывает реакцию иммунной системы.Ваша иммунная система обычно не дает вам заболеть, но у человека с глютеновой болезнью организм начинает повреждать и разрушать ворсинки. Без ворсинок организм не может усваивать витамины и питательные вещества из пищи. Без достаточного количества питательных веществ детскому телу сложно оставаться здоровым и нормально расти. Даже если человек много ест, он все равно может похудеть и у него может развиться анемия (скажем: э-э-э-э-э-э) из-за недостаточного усвоения железа.

Почему дети болеют целиакией?

Никто не знает, почему возникает глютеновая болезнь, но, похоже, она передается по наследству.Многие люди, страдающие глютеновой болезнью, этого не знают. Если бы всем этим людям был поставлен диагноз, целиакия была бы более распространенной, чем диабет 1 типа.

Каковы признаки и симптомы целиакии?

Общие симптомы целиакии — диарея, снижение аппетита, боли в животе и вздутие живота, плохой рост и потеря веса. У многих детей это заболевание диагностируется в возрасте от 6 месяцев до 2 лет, когда большинство детей впервые ощущают глютен в продуктах питания.

У некоторых людей проблемы начинаются медленно, и в одну неделю симптомы могут быть ужасными, а в следующую — не такими плохими.Из-за этого некоторым людям не ставят диагноз целиакия, пока они не станут старше. Проблема носит хронический характер, а это означает, что, хотя симптомы могут появляться и исчезать, у людей с глютеновой болезнью она всегда будет.

Человек с глютеновой болезнью может чувствовать усталость и раздражительность. У некоторых также есть кожная сыпь и язвы во рту. Эту проблему иногда ошибочно принимают за других проблем с пищеварением , называемых воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК) или непереносимостью лактозы. А в некоторых случаях у ребенка не будет никаких симптомов, а затем внезапно начнутся проблемы во время стресса, например, после травмы.

Как люди узнают, что они у них есть?

Тому, кто страдает частыми болями в животе, диареей, потерей веса или любыми другими симптомами целиакии, следует поговорить с врачом. Это может быть или не быть глютеновой болезнью, но врач может помочь в этом разобраться и обычно назначает скрининговый анализ крови.

Если скрининговые тесты показывают, что у человека может быть глютеновая болезнь, следующей остановкой обычно является визит к гастроэнтерологу, врачу, который занимается лечением проблем с пищеварением. Этот специалист может решить взять образец тонкой кишки, чтобы посмотреть на него под микроскопом.Этот небольшой образец называется биопсией. Если будет сделана биопсия, врач назначит специальное лекарство, которое поможет пациенту чувствовать себя комфортно во время процедуры.

Как лечится глютеновая болезнь?

Целиакия лечится отказом от глютена. Это может быть сложно, потому что глютен содержится во многих продуктах, но диетолог может помочь скорректировать чей-то рацион, чтобы исключить глютен. Важно не переходить на безглютеновую диету, если у вас действительно не диагностирована глютеновая болезнь.

Безглютеновая диета способствует заживлению тонкой кишки.Но это не значит, что человек может снова начать есть глютен. У людей с глютеновой болезнью глютен всегда будет раздражать кишечник, и, если это произойдет, диарея, боль в животе и другие проблемы вернутся.

Если у вас диагностирована глютеновая болезнь, может быть непросто узнать, какие продукты содержат глютен. Возможно, вы не сможете запомнить их все, но вы можете держать при себе список и спрашивать о пунктах меню в ресторанах, прежде чем копаться. Прежде чем вы это узнаете, вы будете профессионалом в знании, какие продукты безопасны, а какие нет. .

Продукты без глютена

Вот небольшая викторина: какие из этих продуктов содержат глютен?

• пицца
• Жареный цыпленок
• макаронные изделия

Если вы сказали все три, вы правы! Пицца была самым простым выбором, потому что корочка — это хлеб. Но знаете ли вы, что продукты в кляре, такие как жареный цыпленок и даже немного картофеля фри, содержат глютен? Паста также содержит глютен, потому что она сделана из пшеницы. К счастью, вы можете приготовить или купить корочку для пиццы без глютена, приготовить жареную курицу с безглютеновым тестом и найти пасту без глютена.Фактически, почти все продукты, которые мы едим, могут быть сделаны без глютена.

Помимо продуктов, содержащих глютен, вам нужно следить за продуктами, которые могли быть загрязнены глютеном. Это называется «перекрестное заражение». Это означает, что пища не содержит глютен в качестве ингредиента, но контактирует с продуктами, содержащими глютен. Скорее всего, это произойдет дома на вашей собственной кухне — например, пшеничные панировочные сухари в тостере, масло или банка с арахисовым маслом.

Если у вас глютеновая болезнь, вам понадобится собственный тостер, а также отдельные намазки и приправы, чтобы избежать перекрестного заражения.Некоторые продукты заражаются во время обработки, поэтому мама или папа могут помочь вам, найдя сертифицированные продукты без глютена. Например, овес без глютена теперь доступен для людей с глютеновой болезнью.

Лучше всего читать этикетки. На этикетках продуктов питания должно быть указано, не содержат ли они пшеницу. Но еда «без пшеницы» не обязательно «без глютена», потому что продукты без пшеницы могут содержать ячмень и рожь (зерна, содержащие глютен).

Что еще мне нужно знать?

Поначалу может быть сложно привыкнуть к безглютеновой диете.Но со временем вы узнаете, какие продукты подходят, а какие нет, что упростит поиск безопасных блюд, закусок и ингредиентов.

Помните, что вы не одиноки с этими диетическими проблемами. Этот сайт для детей тоже может помочь:

Симптомы целиакии у детей

Когда-то считалось, что глютеновая болезнь — это детская болезнь, которую можно преодолеть. Теперь мы знаем, что целиакия поражает мужчин, женщин и детей всех возрастов и рас. И, к сожалению, целиакию невозможно перерасти; это пожизненное состояние.

Что такое целиакия?

Целиакия — серьезное генетическое аутоиммунное заболевание, которым страдают почти 3 миллиона американцев. Людям с глютеновой болезнью нельзя есть глютен — белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Когда люди с глютеновой болезнью едят глютен, организм воспринимает это как «чужеродного захватчика» и атакует организм, повреждая здоровые ткани. Эта атака повреждает тонкий кишечник и сглаживает ворсинки, которые представляют собой выступы, похожие на пальцы, которые поглощают питательные вещества из пищи.Безглютеновая диета в настоящее время является единственным доступным лечением целиакии.

Узнайте больше о целиакии здесь.

Симптомы целиакии у детей

Симптомы целиакии варьируются от человека к человеку и могут проявиться в любом возрасте. Выявление целиакии у детей может быть трудным, поскольку раздражительность — один из наиболее распространенных симптомов у детей. Кроме того, только 20-30% детей с глютеновой болезнью будут иметь симптомы желудка.

Общие симптомы целиакии у детей включают:

• Пониженный аппетит — Дети и малыши могут быть разборчивыми в еде, но у детей с глютеновой болезнью эта проблема может усугубиться.Помимо нежелания есть определенные продукты, дети с глютеновой болезнью испытывают дискомфорт (или хуже) из-за своей неспособности есть глютен.
• Неспособность развиваться / задержка роста или полового созревания — Неспособность развиваться — это термин, используемый для описания детей, которые сильно отстают от своих сверстников по росту и весу. Дети, которые не могут развиваться, обычно намного ниже или меньше других детей своего возраста. Целых 10% детей без причины задержки роста могут иметь глютеновую болезнь.Подростки, которые не могут развиваться, могут не испытывать нормальных изменений тела, которые происходят в период полового созревания. Узнайте больше о неудачах в достижении успеха здесь.
• Вздутие живота — У детей младшего возраста с глютеновой болезнью может быть выступающий «живот» или вздутый живот.

Другие симптомы могут включать:

• Анемия
• Вздутие живота и газы
• Хроническая диарея или запор
• Поврежденная или обесцвеченная зубная эмаль
• Усталость
• Зудящая кожная сыпь (известная как герпетиформный дерматит)
• Плохая прибавка в весе
• Рвота

Важно отметить, что почти 75% детей с глютеновой болезнью имеют избыточный вес на момент постановки диагноза.

Тестирование детей на целиакию

Если вы считаете, что у вашего ребенка может быть глютеновая болезнь, чрезвычайно важно, чтобы вы проверили его у врача и держали его на нормальной, содержащей глютен диете на протяжении всего процесса тестирования . Вероятно, что тесты на целиакию могут быть неточными, если ребенок находится на безглютеновой диете . Процесс тестирования на целиакию начинается с простого анализа крови. Узнайте больше о тестировании на целиакию здесь.

Если результат теста на целиакию положительный

Если вашему ребенку поставлен диагноз целиакия, Beyond Celiac будет с вами на каждом шагу. Вот дополнительные ресурсы, которые помогут вам в диагностике:

Если результат теста на целиакию отрицательный

Если у вашего ребенка отрицательный результат теста на глютен, но вы думаете, что у него / нее действительно проблемы с глютеном, поговорите с педиатром вашего ребенка о чувствительности к глютену, отличной от целиакии («чувствительности к глютену»).Чувствительность к глютену вызывает симптомы, похожие на глютеновую болезнь, но не приводит к повреждению кишечника. Чтобы диагностировать чувствительность к глютену, врачи должны сначала исключить целиакию и аллергию на пшеницу. Затем проводится элиминационная диета, чтобы определить, какие продукты (если таковые имеются) вызывают симптомы. Узнайте больше о чувствительности к глютену здесь.

Дополнительные ресурсы

Beyond Celiac предлагает множество бесплатных ресурсов для детей и родителей, страдающих глютеновой болезнью.

Симптомы целиакии у детей и взрослых: газы, потеря веса, усталость

Целиакия может иметь множество различных симптомов.Ваш может отличаться от чужого. У вас может даже не быть никаких симптомов.

Симптомы целиакии у взрослых

У взрослых наиболее частыми симптомами целиакии являются проблемы с желудком, такие как газы и диарея.

Если вы страдаете этим заболеванием и едите пищу, содержащую глютен (белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене), ваша иммунная система атакует ваш тонкий кишечник. Это вызывает повреждение и затрудняет усвоение питательных веществ вашим телом.

У взрослых другие общие симптомы этой иммунной проблемы включают:

• Вздутие живота

• Боль в животе

• Потеря веса

• Запор

• Тошнота и рвота

При глютеновой болезни тонкий кишечник не может должным образом переваривать питательные вещества из пищи.Со временем это может вызвать больше проблем со здоровьем.

Вы можете чувствовать усталость, вялость и слабость, судороги или проблемы со зрением.

Другие симптомы включают:

• Зуд, волдыри на коже

• Железодефицитная анемия

• Остеопороз и остеомаляция

• Язвы во рту и язвы во рту

• Язвы во рту и язвы в печени

  650 9015

  Головные боли или мигрень

• Пропущенные месячные

• Гипоспленизм (когда селезенка не работает должным образом)

• Онемение и покалывание в ногах и руках (периферическая нейропатия)

• Когнитивные нарушения

Сыпь при глютеновой болезни

Сыпь, также называемая герпетиформным дерматитом, является распространенным признаком того, что ваш организм не переносит глютен.Зудящая кожа и волдыри могут появиться на вашем:

• Ягодицы

• Локти

• Колени

• Скальп

• Торс

Ваш врач может назначить диету без глютена , или оба.

Глаза с целиакией

Для хорошего функционирования ваши глаза зависят от кальция и витаминов A и D. Целиакия затрудняет усвоение питательных веществ. Это может привести к:

• Затуманенное зрение

• Катаракта

• Сухой глаз

• Ретинопатия или поражение сетчатки

• Псевдоопухоль головного мозга

  3

  750 Потеря зрения 91500037

• Другие аутоиммунные состояния, вызывающие потерю зрения
  

Симптомы целиакии у детей и подростков

Если у вас есть младенец или ребенок с глютеновой болезнью, у них, вероятно, будут проблемы с пищеварением.Общие симптомы, обнаруживаемые у младенцев и детей, включают:

• Газ

• Бледный стул с неприятным запахом

• Повреждение зубной эмали

• Низкий рост

• Анемия53 9007

• Потеря веса

• Хроническая диарея, которая может быть кровавой

• Запор

• Рвота

• Вздутие живота и боль

  7 Усталость

  ожидается

• Неврологические симптомы, включая нарушение обучаемости, СДВГ, головные боли, нарушение мышечной координации и судороги

У вашего ребенка также могут быть признаки недоедания.Их живот может раздуваться, бедра становятся тонкими, а ягодицы плоскими.

Подростки с глютеновой болезнью могут не проявлять симптомов до тех пор, пока они не окажутся в стрессовом периоде, например, когда они уйдут из дома или у них будет травма, болезнь или беременность. У них, как правило, наблюдаются многие из тех же симптомов, что и у детей младшего возраста, включая диарею, боль в животе, потерю веса и утомляемость.

У подростков могут быть и другие симптомы, например:

Типы целиакии

Целиакия делится на три типа, каждый со своими симптомами.

Классическая целиакия: У людей с этим типом есть признаки того, что они не могут усваивать пищевые питательные вещества, как должны.

• Диарея

• Стеаторея или бледный стул с неприятным запахом

• Потеря веса

• Нарушение роста у детей

Неклассическая форма: Люди с этой формой могут не проявлять проблемы с усвоением питательных веществ, но у них есть и другие симптомы.И у них часто бывают другие состояния и аутоиммунные заболевания.

Если у вас тихая глютеновая болезнь , у вас нет симптомов, но ваш тонкий кишечник все еще поврежден.

Когда звонить врачу

Обратитесь к врачу, если вы считаете, что у вас или вашего ребенка может быть глютеновая болезнь. Для людей, у которых это есть, безглютеновая диета может помочь предотвратить такие проблемы, как недоедание, остеопороз, бесплодие и неврологические проблемы.

Целиакия, как правило, передается по наследству, поэтому, если у вас есть близкий родственник (родитель, брат, сестра или ребенок), у которого она есть, вы можете пройти обследование.

Целиакия, аллергия на пшеницу и чувствительность к глютену у детей | Бэбицентр

Что такое глютеновая болезнь?

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, поражающее пищеварительную систему. Если у вашего ребенка глютеновая болезнь, его иммунная система реагирует на глютен, что приводит к разрушению слизистой оболочки его тонкой кишки. В результате его организм не может усваивать питательные вещества из пищи, проходящей через поврежденный тонкий кишечник, и он может недоедать.

Глютен — это белок, содержащийся в продуктах, содержащих эти зерна:

Насколько распространена глютеновая болезнь у детей?

Примерно 1 из 100 детей страдает глютеновой болезнью, что делает ее одним из наиболее распространенных генетических заболеваний. Однако многие люди остаются невыявленными. Ученые считают, что заболевание становится все более распространенным, но не совсем понятно, почему.

В каком возрасте появляется глютеновая болезнь?

Симптомы целиакии могут появиться уже в возрасте 6 месяцев после того, как вы начнете приучать ребенка к твердой пище, содержащей глютен.Однако симптомы могут быть незаметны до взрослого возраста, а у некоторых детей с глютеновой болезнью симптомы вообще не проявляются. К сожалению, у большинства людей, живущих с целиакией, диагноз не диагностируется.

Есть ли у некоторых детей больший риск заболеть глютеновой болезнью?

Ваш ребенок подвергается повышенному риску глютеновой болезни, если у него есть:

• Родитель или брат или сестра страдают глютеновой болезнью (в этом случае вероятность заболевания глютеновой болезнью у вашего ребенка составляет примерно 1 из 10)
• Синдром Дауна
• Диабет 1 типа
• Селективный дефицит IgA (состояние иммунной системы)
• Синдром Тернера
• Синдром Вильямса
• Аутоиммунный тиреоидит

Признаки и симптомы целиакии у детей

Симптомы целиакии различаются в зависимости от возраста и от один ребенок другому.Ниже приведены общие симптомы по возрастным группам.

Младенцы и дети ясельного возраста

• Рвота
• Вздутие живота
• Суетливость
• Плохой рост
• Газы
• Зловонная диарея

Дети школьного возраста и подростки

• Желудок
• Вздутие живота животик
• Диарея
• Запор
• Проблемы с набором веса или потеря веса
• Задержка полового созревания
• Кожная сыпь

Если не лечить, у детей с глютеновой болезнью могут развиться осложнения

Имейте в виду, что около 20 процентов людей с глютеновой болезнью глютеновая болезнь вообще не проявляет никаких признаков.Даже без симптомов ваш ребенок может страдать от долгосрочных последствий для здоровья, если не лечить целиакию. Эти последствия могут включать железодефицитную анемию, недоедание, ослабленные кости, низкий рост, бесплодие, заболевания щитовидной железы, рассеянный склероз и рак кишечника. Если ребенок подвержен глютеновой болезни, важно пройти обследование.

В чем разница между глютеновой болезнью, аллергией на пшеницу и чувствительностью к глютену?

Целиакию, чувствительность к глютену и аллергию на пшеницу часто путают друг с другом, потому что все они связаны с непереносимостью белков пшеницы, и многие симптомы похожи.Но это очень разные состояния, которые диагностируются и управляются разными способами.

Целиакия — серьезное, но поддающееся лечению аутоиммунное заболевание. Пока ваш ребенок полностью избегает употребления глютена, у него не должно быть никаких симптомов или повреждений тонкого кишечника.

Аллергия на пшеницу затрагивает другую часть иммунной системы. Если у вашего ребенка аллергия на пшеницу, его иммунная система определила белки пшеницы как аллерген. Когда ребенок ест продукты или вдыхает вещества, содержащие пшеницу, у него возникает аллергическая реакция, которая заставляет его тело выделять гистамины.

Если у вашего ребенка аллергия на пшеницу, вы можете заметить классические симптомы пищевой аллергии, такие как:

• Крапивница
• Отек или зуд губ
• Сыпь
• Зуд
• Свистящее дыхание
• Диарея
• Тошнота
• Рвота

Симптомы появляются в течение нескольких минут или часов и в некоторых случаях могут быстро стать опасными для жизни.

Чувствительность к глютену , также называемая «нечувствительностью к глютену без целиакии» или «синдромом непереносимости пшеницы», не является пищевой аллергией, и у людей с этим заболеванием нет положительного результата теста на целиакию.На самом деле не существует специального теста на чувствительность к глютену. Однако он может вызывать симптомы, похожие на симптомы глютеновой болезни, которые улучшаются при безглютеновой диете. Как и при глютеновой болезни, некоторые исследования показывают, что чувствительность к глютену также может вызывать легкое повреждение тонкой кишки. В отличие от целиакии, чувствительность к глютену не является генетической. У некоторых детей с чувствительностью к глютену также может быть диагностирован синдром раздраженного кишечника (СРК).

Ученые не уверены, является ли глютен истинным виновником чувствительности к глютену.Несколько исследований показывают, что это может быть вызвано продуктами с высоким содержанием углеводов, известных под аббревиатурой FODMAP (ферментируемые, олиго-, ди-, моносахариды и полиолы). Эти углеводы, в том числе молочные продукты, пшеница, бобы и некоторые подсластители, фрукты и овощи, обычно плохо перевариваются, могут ферментироваться в кишечнике и вызывать абдоминальные расстройства у чувствительных к ним людей.

Как узнать, страдает ли мой ребенок глютеновой болезнью, аллергией на пшеницу или другим заболеванием, связанным с глютеном?

Поговорите с врачом вашего ребенка, если вы подозреваете, что у него глютеновая болезнь или другой тип проблемы, связанной с глютеном.Ваш педиатр может:

• Провести медицинский осмотр
• Задать вопросы о симптомах и вашей семейной истории болезни
• Заказать анализы крови на целиакию. Чтобы анализы крови были точными, убедитесь, что ваш ребенок продолжает есть, как обычно. Не исключайте продукты, содержащие глютен или пшеницу, если только ваш врач не попросит вас об этом.
• Направьте вас к аллергологу для кожного укола, анализов крови или пищевой проблемы, если подозревается аллергия на пшеницу.Вашему ребенку может быть предложено съесть небольшое количество пшеницы под наблюдением врача и наблюдаться аллергическая реакция.
• Направьте вас к детскому гастроэнтерологу, если она подозревает проблемы с глютеном. Этот врач может назначить дополнительные анализы крови и провести эндоскопию, пропустив длинную тонкую трубку через рот и желудок в тонкий кишечник и взяв крошечный образец ткани. Если образец обнаружит повреждение тонкой кишки, вашему ребенку поставят диагноз целиакия.

Чувствительность к глютену диагностировать сложнее.В настоящее время нет доступных тестов. Если у вашего ребенка проявляются симптомы, указывающие на наличие глютена, но исключены аллергия на пшеницу и глютеновая болезнь, ваши врачи могут заподозрить чувствительность к глютену. Ваш гастроэнтеролог может порекомендовать диету без глютена или с низким содержанием FODMAP. Если симптомы вашего ребенка улучшатся, ответ, вероятно, — чувствительность к глютену.

У вас может возникнуть соблазн избежать эндоскопии и просто отказаться от глютена, если вы подозреваете, что у вашего ребенка глютеновая болезнь, но очень важно сначала получить диагноз.Если у вашего ребенка глютеновая болезнь, вам потребуется помощь в безопасном соблюдении его диеты, а его врач должен будет контролировать повреждение кишечника и потерю костной массы.

Целиакия, как правило, передается по наследству, поэтому важно, чтобы родители, братья и сестры ребенка с диагностированным диагнозом также проходили обследование.

Как лечат целиакию у детей?

Если вашему ребенку поставили диагноз целиакия, вы должны убедиться, что он долгое время избегает всех продуктов, содержащих глютен.Хорошая новость заключается в том, что после исключения глютена его симптомы должны начать исчезать, а его тонкий кишечник должен зажить в течение нескольких месяцев.

Как лечится аллергия на пшеницу и чувствительность к глютену у детей?

Лечение аллергии на пшеницу

В отличие от детей с глютеновой болезнью, многие дети с аллергией на пшеницу могут переносить другие зерна, такие как рожь и ячмень. Немного легче придерживаться безглютеновой диеты, чем строгой безглютеновой диеты. Обязательно поговорите с аллергологом вашего ребенка о продуктах, которые ребенок может безопасно есть.

Чувствительность к глютену

Неясно, нужно ли людям с чувствительностью к глютену избегать глютена так же строго, как людям с глютеновой болезнью. Пока исследования продолжаются, эксперты рекомендуют пациентам, чувствительным к глютену, тесно сотрудничать со своим врачом и диетологом, чтобы разработать индивидуальный план питания, который поможет им избавиться от симптомов.

Могут ли дети перерасти целиакию?

К сожалению, люди не перерастают глютеновую болезнь — вашему ребенку необходимо всю жизнь придерживаться строгой безглютеновой диеты.

С другой стороны, большинство детей перерастают аллергию на пшеницу к тому времени, когда они достигают совершеннолетия. Точно так же чувствительность к глютену, отличная от целиакии, может быть временным состоянием. Поэтому эксперты рекомендуют снова попробовать глютен через 1-2 года соблюдения безглютеновой диеты.

Какие продукты содержат глютен?

Чтобы придерживаться безглютеновой диеты, вашему ребенку необходимо избегать употребления пшеницы, ржи и ячменя, а также добавок, которые могут содержать глютен. Большинство макаронных изделий, пиццы, крекеров, круп, хлеба и выпечки готовятся из этих зерен.Общие глютеносодержащие ингредиенты включают:

• Пшеница и сорта пшеницы, такие как полба, камут, твердые сорта, грэм и манная крупа
• Пшеничные отруби, пшеничный крахмал, зародыши пшеницы, колотая пшеница, гидролизованный пшеничный белок
• Ячмень
• Рожь
• Тритикале
• Солод (кроме получено из кукурузы)

Овес, естественно, не содержит глютена, но многие овсяные продукты загрязнены глютеном во время обработки. Так что стоит поэкспериментировать с овсом, который помечен как безглютеновый, но имейте в виду, что исследователи обнаружили, что некоторые пациенты с глютеновой болезнью не переносят даже эти овсяные продукты.

Имейте в виду, что, хотя безглютеновые диеты стали модными в последние годы, нет необходимости переходить на безглютеновую диету, если у вашего ребенка нет целиакии или другого заболевания, связанного с глютеном. Это может привести к тому, что ваш ребенок будет терять ключевые питательные вещества, которые важны для здорового роста и развития.

Как отказаться от глютена, если у вашего ребенка нарушение глютена

Диагноз может быть облегчением, но для многих семей отказ от глютена — это большое изменение образа жизни.Покупка продуктов, ведение домашнего хозяйства без глютена и питание вне дома — все это может показаться сложным, но есть несколько хороших рекомендаций и ресурсов для родителей.

• Проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом, чтобы составить план питания. То, что пища не содержит глютена, не означает, что она полезна для здоровья. Важно убедиться, что ваш ребенок не упускает ни одного необходимого питательного вещества. Ваш диетолог может помочь вам разработать план полноценного питания, который соответствует вашему бюджету и образу жизни, а также может дать вам рецепты и предложить заменители любимой еды вашего ребенка.
• Научитесь читать этикетки на пищевых продуктах. Когда вы ходите по магазинам, проверяйте ингредиенты и избегайте продуктов, содержащих глютеновые зерна. Остерегайтесь полуфабрикатов и полуфабрикатов. Глютен можно найти в неожиданных местах, таких как купленные в магазине тушеные блюда и супы, соевый соус, обработанное мясо, такое как хот-доги и мясное ассорти, заправки для салатов, лекарства, витамины и даже бальзамы для губ.
• Выбирайте натуральные безглютеновые ингредиенты, а не промышленные продукты. Хлеб, печенье и крекеры без глютена, как правило, дороже, и в них добавлен сахар, натрий или жир для улучшения вкуса.Цельные продукты, такие как мясо и птица, рыба, фрукты, овощи, большинство молочных продуктов и орехи, естественно не содержат глютена и более полезны для вашей семьи.
• Продукты с маркировкой «без глютена» должны быть безопасными для вашего ребенка. Все продукты с пометками «без глютена», «без глютена», «без глютена» или «без глютена» должны быть либо естественно без глютена, либо иметь уровень глютена менее 20 частей на миллион (частей на миллион), чтобы соблюдать действующие правила Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Уровень глютена ниже 20 ppm достаточно низкий, чтобы его переносили большинство пациентов с глютеновой болезнью, а также самый низкий уровень, который может быть обнаружен с помощью научных инструментов.Если вы не знаете, сколько глютена содержится в пищевом продукте, не позволяйте ребенку есть его.
• Закажите блюда без глютена, когда едите вне дома. Перед посещением ресторана проверьте онлайн или позвоните заранее, чтобы узнать, предлагают ли они безглютеновые блюда. Если в меню указано, что что-то не содержит глютена, ресторан должен соответствовать определению FDA. Список ресторанов, предлагающих безглютеновые меню или блюда, можно узнать в Национальной ассоциации целиакии или в одной из их местных групп поддержки.
• Что касается школьных обедов, спросите директора о возможных вариантах. По закону государственные школы должны обеспечивать разумные условия питания для пациентов с глютеновой болезнью, соблюдающих безглютеновую диету, или детей, которые подвержены риску опасной для жизни аллергической реакции на пшеницу. Врач вашего ребенка должен будет предоставить подтверждение ее состояния. Однако, если вы не доверяете кафетерию, вы можете упаковать обед своему ребенку.
• На вечеринках по случаю дня рождения и свиданиях ваш ребенок может чувствовать себя обделенным, если он не может есть то, что нравится другим.Поговорите с ней заранее и приготовьте для нее особое блюдо и десерт. Большинство родителей поймут.

Список продуктов, которые следует есть и которых следует избегать, советы по приготовлению безглютеновых продуктов и рекомендации по питанию вне дома, см. В Руководстве по безглютеновой диете для семей Североамериканского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания. .

Где я могу получить дополнительную информацию?

GI Kids: Информация о здоровье пищеварительной системы детей для детей и родителей, подготовленная Североамериканским обществом детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания.

Фонд глютеновой болезни: обзоры глютеновой болезни и лечения, практические советы по диете и программы поддержки для детей и молодых людей с глютеновой болезнью. Рекомендовано Американской гастроэнтерологической ассоциацией.

Национальная ассоциация целиакии: более технический и научный веб-сайт для пациентов с глютеновой болезнью. Содержит подробную информацию о тестах на целиакию, а также списки и рецепты безглютеновых продуктов. Рекомендовано Американской гастроэнтерологической ассоциацией.

Американская академия аллергии, астмы и иммунологии: библиотека статей о пищевой аллергии, включая рецепты, планы действий при анафилаксии и информацию о разнице между пищевой аллергией, глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену.

Руководство по непереносимости и чувствительности к глютену у детей

Непереносимость глютена или непереносимость глютена (NCGS) описывает людей, которые не могут переносить глютен в своей пище и испытывают симптомы, аналогичные тем, у которых есть аутоиммунное расстройство, глютеновая болезнь, но не испытывают повреждения кишечника, которое возникает у людей с глютеновой болезнью .NCGS встречается гораздо чаще, чем глютеновая болезнь, и поражает около 18 миллионов человек в Соединенных Штатах — более чем в шесть раз больше, чем число людей, страдающих целиакией.

Узнайте все, что вам нужно знать о непереносимости глютена у детей, от признаков и симптомов до причин, лечения и советов по управлению этим заболеванием.

Что такое непереносимость глютена у детей?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи.Эти зерна обычно используются для приготовления всего, от хлеба до печенья и хлебобулочных изделий, а также многих обработанных пищевых продуктов, многие из которых используют муку в качестве загустителя или для других целей.

Дети подвергаются воздействию глютена, когда их отнимают от грудного молока или смеси и начинают есть злаки, печенье и хлеб. В любой момент у них может развиться чувствительность к глютену и появиться широкий спектр симптомов. Непереносимость глютена не является аллергией на глютен. Нет опасности драматической, опасной для жизни реакции, которая может возникнуть при типичной аллергии.

Насколько распространена непереносимость глютена у детей? Это очень часто встречается у детей и населения в целом. У 6% людей есть NCGS.

Что вызывает непереносимость глютена у детей?

Точная причина и происхождение непереносимости глютена остаются неясными. Исследования показывают, что это состояние не является ни аутоиммунной реакцией, такой как глютеновая болезнь, ни аллергической реакцией, такой как аллергия на пшеницу.

Некоторые исследования показывают, что глютен сам по себе не может быть ответственным за симптомы, связанные с NCGS. Вместо этого возможно, что FODMAP, группа плохо перевариваемых углеводов, может вызывать симптомы. Пшеница, ячмень и рожь — злаки, содержащие глютен, — все с высоким содержанием FODMAP.

Целиакия — это генетическое заболевание, но в настоящее время недостаточно известно о NCGS и ее причинах, чтобы понять, играет ли генетика роль.

Признаки и симптомы

Как узнать, есть ли у моего ребенка непереносимость глютена? NCGS может вызывать симптомы пищеварения, такие как вздутие живота, боль в животе, диарея или запор, но также может вызывать широкий спектр других симптомов в других частях тела или разума.Эти другие симптомы, связанные с непереносимостью глютена, включают туман в мозгу, головные боли, мигрень, головокружение, боль в суставах и сыпь на локтях, коленях, ягодицах или задней части шеи.

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка чувствительность к глютену, вам следует обсудить это со своим врачом или педиатром. Не удаляйте глютен из рациона ребенка на этом этапе, чтобы гарантировать точный диагноз.

Если тест на глютеновую болезнь у ребенка отрицательный, врач должен провести тщательное обследование на предмет других потенциальных причин симптомов.Есть несколько состояний, которые могут вызывать симптомы, похожие на NCGS, включая кишечных паразитов, СРК, непереносимость фруктозы или лактозы, аллергию на пшеницу, избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике (SIBO) или чувствительность к пищевым добавкам, таким как глутамат натрия (MSG) или сорбитол.

В отличие от целиакии и аллергии на пшеницу биомаркеры NCGS отсутствуют. Врач порекомендует диету, исключающую глютен, и заметит изменения в симптомах. Если симптомы исчезают или улучшаются после удаления глютена, стандартной практикой является повторное введение некоторого количества глютена в рацион и проверка, возвращаются ли эти симптомы, чтобы подтвердить диагноз.

Лечение

Если вашему ребенку поставлен диагноз NCGS, единственный эффективный курс действий — это соблюдение строгой безглютеновой диеты. Это означает отказ от продуктов, содержащих пшеницу, ячмень или рожь, и исключение глютена из ряда обработанных пищевых продуктов. Поищите сертифицированные продукты без глютена и узнайте, какие продукты, например, свежее мясо, рыба, фрукты и овощи, не содержат глютен.

Важно проконсультироваться с квалифицированным диетологом, чтобы он помог разработать здоровую и сбалансированную диету для вашего ребенка.Исключение глютена само по себе не является проблемой с точки зрения питания, но это может означать значительное изменение содержимого вашего меню и корзины для покупок, что может привести к дисбалансу.

Если у вашего ребенка нет NCGS, но вы думаете, что он может развиться, к сожалению, нет четких рекомендаций о том, как предотвратить непереносимость глютена у детей.

Непереносимость глютена и поведение детей

Дети и подростки с глютеновой болезнью могут испытывать изменения в поведении в результате реакции их организма на глютен.Маленькие дети могут проявлять повышенный уровень раздражительности в результате нелеченой целиакии, в то время как подростки могут испытывать депрессию, беспокойство или даже панические атаки. Некоторые люди считают, что NCGS также влияет на поведение детей, и приводят неофициальные данные о тревоге, гиперактивности и агрессии. Требуются дополнительные медицинские исследования, чтобы подтвердить эти симптомы и понять, почему они могут возникать

Целиакия или чувствительность к глютену: в чем разница?

При целиакии иммунная система направляет антитела на глютен, вызывая повреждение слизистой оболочки тонкой кишки и препятствуя правильному перевариванию и всасыванию пищи.NCGS может каким-то образом задействовать иммунную систему, но не вызывает повреждения тонкой кишки. Целиакия всегда носит постоянный характер, а чувствительность к глютену со временем может улучшиться или исчезнуть.

Советы по борьбе с непереносимостью глютена у детей

Учитывая, что единственным лечением NCGS является строгая безглютеновая диета, у ребенка может возникнуть множество проблем. Важно, чтобы ребенок понимал ситуацию и умел ориентироваться в диете в социальных ситуациях.Простое обсуждение диеты помогает ребенку легче объяснить другим непереносимость глютена.

Вот несколько идей, которые помогут справиться с непереносимостью глютена у ребенка:

• Поговорите со школьным персоналом или другими людьми, которые собираются готовить или контролировать еду для вашего ребенка, чтобы можно было адаптировать меню и избежать перекрестного заражения.

• Убедитесь, что учителя и опекуны понимают, что такое непереносимость глютена, чтобы они не слишком беспокоились — это не похоже на аллергию с потенциалом анафилактического шока — но проявляют бдительность, поскольку дети не всегда едят то, что им положено!

• Узнайте, будет ли ребенок в классе использовать макаронные изделия или другие продукты, содержащие глютен, в занятиях декоративно-прикладным искусством, и предложите альтернативу без глютена.

• Подумайте, что еще ваш ребенок может положить в рот, кроме еды. Например, в некоторых пластилинах содержится глютен.

• Планируйте заранее, чтобы ваш ребенок мог весело провести время за закусками или сладостями без глютена, когда их друзья едят их угощение.

• Еще лучше организовать его так, чтобы все дети на вечеринке наслаждались чем-нибудь вкусным и безглютеновым.

• Убедитесь, что ваш ребенок носит с собой еду без глютена для экстренной помощи, на случай, если еда, содержащая глютен, подается без какой-либо альтернативы.

Здоровье малышей от А до Я: как определить непереносимость глютена и целиакию

Если ваш малыш суетится из-за еды и имеет постоянное расстройство желудка, может быть, дело в реакции на определенные продукты? Узнайте все, что вам нужно знать о симптомах целиакии и непереносимости глютена, о диагнозе и о том, что вы можете сделать.

Пищевая непереносимость — одна из последних вещей, которые вы хотите, чтобы ваш ребенок имел, но это хорошо.

При правильном лечении, при правильном питании и информации целиакия не должна влиять на качество жизни или развитие вашего малыша.

Что это?

Часто ошибочно воспринимается как пищевая аллергия, глютеновая болезнь (произносится как see-liac) — это длительное и распространенное заболевание. Считается, что примерно один из 100 человек в Великобритании болеет этим заболеванием, но, что удивительно, только 10-15 процентам когда-либо ставится диагноз.

«Это то место, где иммунная система организма атакует себя при употреблении глютена», — говорит Никола Кроуфорд-Тейлор, диетолог из Celiac UK.«Это приводит к повреждению тонкой оболочки кишечника малыша и означает, что организм не может должным образом усваивать питательные вещества из пищи. Он может развиться в любом возрасте после отлучения от злаков, содержащих глютен ».

Пищевая непереносимость — одна из последних вещей, которые вы хотите, чтобы ваш ребенок имел, но это хорошо.

Состояние действительно передается по наследству, но непредсказуемым образом. «Примерно каждый десятый близкий родственник людей с глютеновой болезнью будет подвержен риску ее развития», — говорит Никола.

Какие симптомы?

Если у вашего малыша глютеновая болезнь, у него, вероятно, появятся симптомы в течение нескольких часов. Вы можете заметить чрезмерную раздражительность и плач, которые могут быть очень похожи на признаки колик.

«Классические симптомы целиакии у младенцев включают диарею, вздутие живота и усталость», — говорит Никола. «Другими признаками являются замедленный рост и отсутствие роста».

Также следите за нежеланием вашего малыша есть.Если он чувствителен к глютену, он может ассоциировать прием пищи с болью.

Если симптомы не такие серьезные, но присутствуют, у вашего малыша может быть не глютеновая чувствительность. «Симптомы этого могут быть похожи на те, которые испытывают многие люди с глютеновой болезнью», — говорит Никола. «Но неясно, как может быть задействована иммунная система, и, похоже, нет типичного повреждения слизистой оболочки кишечника».

Как ставится диагноз?

Если вы и ваш терапевт подозреваете глютеновую болезнь, вашего малыша, вероятно, направят к специалисту, который проверит это заболевание.И не беспокойтесь о назойливости, поскольку обнаружение заведомо медленное. Поздняя диагностика является обычным явлением, и британские исследования глютеновой болезни показывают, что среднее время, необходимое для постановки диагноза, составляет 13 лет.

«Первый шаг — обсудить симптомы вашего ребенка с его терапевтом, который сделает простой анализ крови для проверки на антитела», — говорит Никола. «У людей с глютеновой болезнью антитела вырабатываются организмом в ответ на употребление глютена. Поэтому очень важно, чтобы ваш ребенок продолжал есть глютен во время тестирования.’

Если у вашего малыша положительный тест на антитела, его терапевт предложит дальнейшее обследование и, возможно, направит его к детскому гастроэнтерологу, который сделает это.

Каких продуктов следует избегать?

Ваш малыш также будет направлен к диетологу, который вместе с вами соблюдает безглютеновую диету. Это изменение диеты может показаться ошеломляющим, поскольку глютен содержится во многих распространенных пищевых продуктах, таких как хлеб, пирожные, крупы и макаронные изделия. Вы можете найти полный список здесь.

Убедитесь, что вы внимательно прочитали каждую этикетку продукта питания, так как глютен скрыт в целом ряде продуктов, и если вы планируете есть вне дома, всегда сначала звоните в ресторан, чтобы узнать, какие блюда они могут предложить.Существует множество заменителей и альтернатив, включая пасту без глютена, торты и хлопья. Обратитесь к специалисту вашего малыша за дополнительной информацией.

Целиакия у детей — целиакия, Великобритания

• Целиакия поражает каждого 100 ребенка в Великобритании.
• Большинство детей не диагностируют и ставят диагноз только в более зрелом возрасте.
• Симптомы включают диарею, запор и другие кишечные симптомы, задержку роста или изменение характера роста, раздражительность и вздутие живота.
• При невыявленной нелеченой целиакии повышается риск осложнений, включая нарушение набора веса и проблемы роста, задержку полового созревания, железодефицитную анемию, хроническую усталость и остеопороз.
• Безглютеновая диета должна начинаться только после того, как медицинский работник официально поставит ребенку диагноз целиакии.

Целиакия у детей является распространенным заболеванием, поражая каждого 100 ребенка в большей части Европы, однако большинству детей еще не поставлен диагноз.

Без лечения глютеновая болезнь может означать серьезные осложнения для здоровья, такие как нарушение набора веса и проблемы роста, задержка полового созревания, железодефицитная анемия, хроническая усталость и даже остеопороз, поэтому очень важно пройти обследование у вашего ребенка, если у него проявляются какие-либо из классических симптомов целиакии. болезнь у детей :

• Вздутие живота
• Раздражительность
• диарея, запор и другие симптомы кишечника
• прерывистый рост или изменение модели роста.

Первым шагом в диагностике является обсуждение ваших проблем с терапевтом вашего ребенка. Вы можете пройти нашу онлайн-оценку от их имени, чтобы узнать, могут ли их симптомы быть глютеновой болезнью. Затем вы можете распечатать результаты и отнести их своему врачу, чтобы помочь в разговоре.

Не удаляйте глютен из своего рациона, пока врач не поставит диагноз.

Диагностика детей

Некоторым детям может быть поставлен диагноз на основании анализов крови, и биопсия может не потребоваться.В любом случае диагноз глютеновой болезни у детей должен ставить педиатр или детский гастроэнтеролог. Ваш терапевт может организовать первоначальный анализ крови и, в случае положительного результата, направить вашего ребенка к специалисту для дальнейшего обследования.

ESPGHAN опубликовал обновленное руководство в сентябре 2019 года по диагностике без биопсии. Диагноз без биопсии может быть поставлен, если у детей очень высокий уровень антител в первом анализе крови, после которого следует положительный второй анализ крови на антитела.Руководящие принципы ESPGHAN также рекомендуют предлагать диагноз без биопсии детям без симптомов целиакии (бессимптомные дети). Если этот подход рассматривается для вашего ребенка, будет важно провести подробное обсуждение с вашей медицинской бригадой, чтобы решить, что лучше для вашего ребенка. Вот некоторые вопросы, которые вы можете рассмотреть:

• Насколько вероятно, что биопсия покажет, что это не глютеновая болезнь?
• Насколько близки были результаты анализа крови к пороговому значению для диагноза без биопсии?
• Если диагноз целиакии будет поставлен под сомнение в будущем, как мы будем оспаривать этот диагноз?
• Повлияет ли диагноз, подтвержденный биопсией, на то, насколько строго мой ребенок соблюдает диету?

Celiac UK и BSPGHAN совместные рекомендации обновляются в соответствии с последними рекомендациями ESPGHAN.

Наблюдение за детьми

После того, как вашему ребенку поставят диагноз, BSPGHAN рекомендует постоянное наблюдение у опытного детского диетолога и детского гастроэнтеролога. Дети должны находиться под наблюдением от шести до 12 месяцев после постановки диагноза, а затем ежегодно проходить осмотр. Это должно включать анализ крови на антитела каждый год или реже. Может быть предложена еще одна биопсия, но она обычно не проводится.

Дети также должны проверять их рост и вес, чтобы следить за их ростом и развитием.

Однако, если симптомы вашего ребенка не улучшились или ухудшились после соблюдения безглютеновой диеты, поговорите со своим лечащим врачом.

Ведение ребенка с глютеновой болезнью и обеспечение последующего ухода за ним может оказаться непосильной задачей. Мы здесь, чтобы помочь с более чем 50-летним опытом в области безглютеновых продуктов. Позвоните в нашу службу поддержки по телефону 0333 332 2033 , чтобы получить дружеский совет, и мы можем помочь вам.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими интервью с ведущими экспертами по глютеновой болезни, чтобы узнать, какого лечения ожидать.