Польза каш для детей россия: список наиболее полезных каш для детского питания, в котором нет места манной каше

Posted on by

Содержание

Классный час « Каша – вся еда наша!»

Классный час « Каша – вся еда наша!»

Цель:

1. Рассказать ребятам о пользе каш, о необходимости их употребления

2. Прививать навыки правильного питания

3. Воспитывать у учащихся здоровый образ жизни.

Оборудование: пословицы, демонстрационные картинки с видами круп, выставка круп, презентация, аудиосказка «Горшочек каши».

Ход классного часа:

1. Рассказ учителя.

КАША — исконно русское блюдо.

Толкование слов. КАША – кушанье из запаренной крупы.

Каша-кладезь полезных «злаковых» углеводов.

Она содержит большое количество питательных веществ, легко усваивается организмом.

Что мы знаем о кашах?

  • Каша – одно из самых распространенных русских блюд.

  • Каша – наиболее подходящее блюдо для завтрака.

  • Каша варилась в знак примирения с врагом.

  • Существовало множество способов гадания на каше.

  • В старину отмечали праздник каши – 26 июня.

-Какие виды каш вы знаете? (гречневая, манная, рисовая, перловая, пшенная, овсяная, пшеничная, ячневая)

1. ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Родина гречихи – Индия. Там ее называли «черной пшеницей»- за темный цвет зернышек.

Из Индии гречиху завезли в Грецию, а уж оттуда в Россию. Поэтому у нас ее и окрестили гречихой, или гречкой.

В гречневой каше много витаминов группы В, магния, калия, цинка, селена. Повышает гемоглобин в крови.

«Гречневая каша- аптека на дому»

Великий русский полководец Суворов любил гречневую кашу. Поел немного, а уже сыт. Поэтому в России гречневая каша издавна считалась основной солдатской пищей. Да и в крестьянских семьях к ней было особо уважительное отношение. Не случайно в народе сложили поговорку:

“Гречневая каша – матушка наша”

2. РИСОВАЯ КАША

Рисовая каша приносит пользу при заболеваниях пищеварительной системы, помогает при расстройстве желудка. Содержит много витаминов.

Рисом сейчас питается каждый второй житель нашей планеты.

Уважение к рису отразилось в языках многих народов. Даже название японской автомобильной марки “Тойота” означает “плодородное рисовое поле”.

В Таиланде, здороваясь, люди часто говорят не “Добрый день!”, а “Ты сегодня уже ел рис?”.

3. КУКУРУЗНАЯ КАША.

Название «кукуруза» произошло из турецкого языка и пришло к нам через Балканы. Слово возникло, вероятно, из звуков, которыми приманивали птиц, рассыпая им зерна кукурузы в качестве корма.

Широко распространено в мире приготовление кукурузы в виде вязкой или рассыпчатой каши. Итальянец готовит свою поленту, румын мамалыгу, мексиканец ценит свою тортиллу, а житель Северной Америки свою хомини. Кукурузную кашу врачи советуют употреблять при сердечно — сосудистых заболеваниях, а также маленьким детям.

Каши помогают детям расти крепкими и здоровыми, так как они полезны, питательны и сытны.

4. ПЕРЛОВАЯ КАША.

Главное богатство перловки — фосфор. Фосфор считается «главным микроэлементом для спортсменов», ведь именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений.

Ещё одно достоинство перловой крупы —аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции. Кроме того, перловка запросто может претендовать на звание «каши красоты». Она сохраняет кожу упругой и гладкой.

5. ОВСЯНАЯ КАША

Один мальчик даже сочинил сказку об этой полезной каше.

Жил-был на свете один человек. Он очень сильно и долго болел. Однажды, когда ему было очень плохо он вспомнил про лошадей. Они сильные, здоровые, возят тяжёлые грузы. Как это они выдерживают и почему?

Лошади едят овёс и человек решил узнать всё про него и взял в библиотеке книжку. Так он узнал, что этот злак известен свыше 9 тысячи лет назад и растёт он везде. Также человек узнал, что из него делают крупу и хлопья . А в крупе – много белков и жиров, витаминов группы В и Е, много клетчатки и микроэлементов: цинка, железа, калия, кальция, магния, фосфора, меди. И всё это как раз нужно организму. Кроме этого, человек узнал, что эту кашу дают тяжёлым больным после операций, при туберкулёзе, при болезнях лёгких.

Узнав всё это, человек стал варить эту кашу и постоянно есть её. Вскоре он почувствовал, что стало легче, появилась сила, и он выздоровел. Чтобы другие люди не болели, он всем советовал есть эту волшебную кашу.

— Овсяная каша варится из овсяной крупы, или геркулеса, а крупу получают из овса.

-Полезны ли хлопья?
Единственное достоинство хлопьев, перед цельными крупами, в том, что они готовятся невероятно быстро. Некоторые достаточно залить кипятком и настоять несколько минут. Хлопья выручают тогда, когда нужно быстро приготовить завтрак для ребенка. Минус в том, что для получения хлопьев, исходное зерно плющат при высоких температурах и дополнительно обрабатывают.

Соответственно, в них содержится низкое количество питательных веществ, поэтому они не подходят для ежедневного питания детей. 

6. ПШЁННАЯ КАША

Пшенная каша содержит незаменимые аминокислоты – строительный материал для мышц и клеток кожи.

Богата витаминами и железом.

Все витамины группы В благотворно влияют на память, улучшают работу мозга и повышают работоспособность.

Поэтому у любителей пшенки есть все шансы стать интеллектуалами.

Учитель:- Дети, а что можно добавлять в кашу?

7. Манная каша.

Манную кашу варят из манной крупы – манки. Манную крупу получают из пшеницы: когда зёрна очищают от оболочки и перемалывают, то наряду с мукой образуется крупка. Это и есть манка.

В манной каше отсутствует клетчатка, поэтому переваривается она гораздо легче, чем другие каши. Именно поэтому она рекомендуется людям с больным желудком и кишечником.

В манной каше 70 процентов крахмала, много белков и других минеральных веществ, калия и витаминов группы В.

Манную кашу полезно есть перед контрольной работой, она очень калорийна и легко усваивается!

Вспомните русскую народную сказку “Лиса и журавль”:

Манная каша
По старинке, многие мамы и бабушки, считают, что ребенок обязательно должен есть манную кашу, особенно если он совсем мал. Манная крупа – это пшеничная мука, полученная из зерен, полностью лишенных оболочек и зародыша, то есть по сути дела бесполезная. Манка содержит большое количество крахмала и белка, поэтому совершенно не подходит для детей первого года жизни и для детей, страдающих ожирением.

 8. Пшеничная каша

Пшеничная каша – долгожительница. Как об основном продукте питания, о ней упоминается еще в Библии. Ее ели и в будни и в праздники, потчевали дорогих гостей и угощали обычных путников.  К тому же пшеничная каша быстро восстанавливает силы, она просто необходима людям, занятым тяжелым физическим трудом. 

9. Ячневая каша

Ячневая каша, как и перловая, изготавлевается из зерен ячменя, но при этом подвергается не шлифовке, а дроблению. В отличие от перловой каши, она не такая жесткая, поэтому прекрасно подходит для питания детей. Польза ячневой каши сопоставима с пользой перловки. В ней присутствуют множество витаминов и макроэлементов, так необходимых нашему организму.

Как сделать кашу вкуснее?

-Угадайте-ка мои загадки, тогда мы назовем с вами все, что для хорошей каши нужно.

1. Что всегда поверх каши лежит ? (масло)

2. Не едят меня одну, и без меня ничего не едят! (соль)

3. Жидкое, а не вода, белое, а не снег. (молоко)

4. Я бел, как снег, в чести у всех и нравлюсь вам во вред зубам. (сахар)

Игра «Да-нет»: Что нужно для приготовления каши? Если этот продукт нужен, говорите «Да», а если не нужен, говорите «Нет».

Рыжая лисонька

Задумала кашу варить,

Чтобы деток накормить.

На рынок пошла

И вот что взяла:

Парное молоко…

Куриное яйцо…

Крупа манная…

Капуста кочанная…

Соленый огурец…

Мясной холодец…

Сахар да соль…

Белую фасоль…

Масло топленое…

Рыбка соленая…

Лавровый лист…

Китайский рис…

Чернослив и изюм…

Шоколадный лукум…

Перец болгарский…

Соус татарский…

Клубничное варенье…

Бисквитное печенье…

Учитель: — Какие пословицы о каше вы знаете?

1. Кашу маслом не испортишь

2.Щи да каша – пища наша

3. Каша – матушка наша

4. Каша – сила наша.

5. Каша — разгоня наша.

6. Хороша каша, да мала чашка»

7. Про кашу не забудешь – здоровым будешь.

8. Каша – кормилица наша.

— Какая для вас самая любимая каша?

— Какие каши готовят у вас дома?

— А как правильно выбрать кашу? Обратимся к выставке круп для приготовления каши. Каких только круп тут нет! А какую же лучше кушать?

Послушаем ребят.


— Как выбрать наиболее полезную и подходящую кашу для вашего ребенка?
1. Стеллажи современных супермаркетов, заполнены разноцветными коробками и упаковками с различными крупами. Не идите на поводу у рекламы! Зачастую, дети, насмотревшись рекламных роликов, просят купить те или иные каши. Если производитель говорит о том, что каша содержит фрукты, это еще не значит, что там действительно содержатся свежие фрукты. Вот сухофруктов в такой упаковке может содержаться больше, чем самих злаков.  

2. Красивые упаковки не гарантируют полезности. Как правило, каши в обычных прозрачных упаковках более полезны, менее обработаны и, к тому же, намного дешевле. В прозрачных упаковках видно, какого качества крупа – цвет, форма, размер и чистота. 

3. Читаем этикетки. Чтобы решить, достоин ли тот или иной продукт из числа злаковых занимать место в вашем доме, определите, что именно полезно для здоровья. Прежде всего, продукт должен быть из цельных зерен. Содержание белков должно быть не менее 3 г на порцию. При этом, в хорошей каше должны отсутствовать гидрогенизированные жиры, красители и химические консерванты. (Жиры способствуют старению артерий и повышению холестерина крови)

 
Помните! Крупа не должна храниться долго. Со временем она теряет свои полезные свойства.

-Каша – хороший завтрак. Давайте научимся готовить самую простую кашу из пакетика.
-Сегодня мы покажем вам как приготовить кашу «Минутка» (демонстрация приготовления каши).

— Наш гость — повар школьной столовой Ирина Александровна. Она расскажет, как готовит для школьников свои каши. ( после рассказа повар угощает кашей ребят)

Появляется Карлсон:

-Ой, плохо! Умираю! Ой, тяжело! Все–таки каша вредная.

Учитель: Карлсон, что с тобой случилось?

Карлсон: Что случилось? Что случилось? Уж больно вкусная каша получилось. А оказалась вредной.

Учитель:Это еще почему?

Карлсон: Откуда я знаю! Первую тарелку я ел рисовую кашу с изюмом, Вторую тарелку овсяную кашу с бананом, третью – гречку с молоком, четвертую – манную с клубникой и сливками. Так было вкусно! Только не пойму, какая из них вредней оказалась.

Учитель: Карлсон. Разве так можно? Дети, что неправильно сделал Карлсон? ( Карлсон переел. Есть надо в меру. Тогда и живот болеть не будет)

Учитель: Карлсон, иди отдохни, тебе станет легче, но помни , что есть надо в меру ( Карлсон уходит)

-Закончите пословицы: Кашу маслом –…(не испортишь)

  • Щи да каша –…(пища наща)

  • Если про кашу не забудешь, …(здоровым будешь)

  • Гречневая каша – …(матушка наша)

  • Хороша кашка, да мала . .. (чашка)

Игра «Поварята»

В блюдцах насыпаны вперемешку различные крупы. Задание «поварятам»: отделить крупы друг от друга и разложить по отдельным мискам. Победителем станет тот, кто быстрее и без ошибки справится с заданием.

– Ребята! Вот перед вами набор различных круп. Кто сможет назвать, как они называются?

Ответ детей: (Ячневая, манная, пшеничная, рисовая, пшенная, гречневая, кукурузная, перловая).

Учитель:

-Ребята, крупы дают силу, они сытны. Издавна крупа почитаема.

22 марта в Казахстане отмечается праздник весеннего равноденствия, праздник Весны –Наурыз. В это день принято готовить кашу из семи злаков –наурыз- коже. Это блюдо должны отведать все, чтобы год был благодатным и изобильным.

— Учитель задает вопрос: « В каких сказках и рассказах упоминается о каше?»( « Горшочек каши» Братьев Гримм; « Каша из топора» русская народная сказка; « Мишкина каша» Н Носова)

Прослушивание аудиосказки братьев Гримм «Горшочек каши»

-Почему никто в том городе не ругался? (Каша была очень вкусная)

  1. Гречневая каша – 2. Рисовая каша – полезная,

Развивает ум. Не дает толстеть.

Очень ароматна А овсяную просто

И на вкус приятна. Нужно детям есть.

  1. Перловая и ячневая 4. Пшенная, да если там

Особый имеют вкус. Еще и тыква есть,

Долго не раздумывай, Это такая вкуснятина

А мотай на ус. Слов восторженных не счесть.

  1. Каша – это сила,

Каша – это ум.

Ешь на завтрак кашу,

И расти большим.

-Помните, каша обеспечит вас силой и энергией на целый день. Правильно питайтесь и будете здоровы! Берегите здоровье свое и своих близких, расскажите им о нашей встрече. До свидания.

Источники:

http://nazdor-e.ru/index.php/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniy/13-kasha-pischa-nasha

http://znanie. podelise.ru/docs/87546/index-3270.html

Каша в детском меню | ЯрМалыш

 

Каша, особенно сваренная на молоке, – уникальный продукт, содержащий все необходимые для жизнедеятельности вещества: белки, жиры, углеводы, витамины (в основном группы B) и минералы. Поэтому, безусловно, они не только полезны детскому организму, но и необходимы ему.

В первую очередь, за счёт углеводов организм правильно растёт и развивается, получает энергию. Белки участвуют практически во всех жизненных процессах, без них не может существовать ни один живой организм. Жиры, как и углеводы, поставляют энергию, а также они выполняют защитную функцию и хранят запасы воды. Витамины необходимы для обмена веществ. Минеральные вещества тоже требуются для нормальной жизнедеятельности и развития организма.

Поэтому диетологи настоятельно рекомендуют включать в детский рацион разнообразные каши уже в первый год жизни.

 

Польза и свойства каш

Польза каш из разных круп различается из-за неодинакового состава злаков.

Больше всего в них присутствует углеводов, которые представлены в основном в виде крахмала. Его содержание доходит до 60-70% в рисе и 70% в манной крупе.

К углеводам относится и клетчатка, или пищевые волокна, которые помогают работе кишечника. Наибольшее содержание клетчатки в перловой, гречневой, пшённой и овсяной кашах. Меньше – в рисовой и манной.

Крупа содержит от 7 до 13% белков. Их поставляют в наш организм каши овсяная и пшённая. Самая бедная на белки каша – рисовая.

Жиров в крупе может быть до 7% (овсяная). Минимальное их количество – 0,7% — в кукурузной, манной и рисовой кашах.

Самые богатые на витамины и минералы – гречневая и овсяная крупы.

Наиболее полезными можно считать гречневую и овсяную каши, как источники белка, минералов (железа, фосфора и магния) и витаминов группы B. Популярная в детском питании рисовая каша бедна на все полезные элементы, зато редко вызывает аллергию. Не реже в нашей стране кормят деток манной кашей, получаемой из пшеничной муки. Уровень крахмала в ней один из самых высоких, присутствуют также белки и витамины, а вот клетчатки в манке мало. Кукурузная каша богата крахмалом и железом, перловая – белками, крахмалом и минералами, в пшённой много белков и клетчатки. Однако эти три каши тяжело перевариваются и поэтому не рекомендованы в детском рационе до 9-10 месяцев.

К сожалению, из того большого количества витаминов и минералов, что содержат большинство круп, в организм поступает лишь малая часть, потому что в процессе варки они распадаются. Чтобы исключить недостаток питательных веществ, детские каши промышленного производства дополнительно обогащены витаминами и минеральными веществами, что соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

 

Виды детских каш

Специальные детские каши делятся на две большие группы: с глютеном и без, а также на молочные и безмолочные.

Глютенсодержащие и безглютенные

Глютен – это белок, содержащийся в некоторых злаковых. При поступлении глютена в раннем возрасте может произойти атрофия ворсинок в кишечнике и нарушиться всасывание. Это заболевание называется целиакией, оно не ощущается человеком и впоследствии может стать причиной таких заболеваний, как анемия, низкорослость, остеопороз, рак и др. А также может нарушиться работа нервной и иммунной систем. Кроме того, глютен – сильный аллерген и может провоцировать аллергию на другие продукты. Во многих случаях из-за него развиваются кожный дерматит, аллергический ринит, бронхиальная астма.

Важно 

Зарубежные исследования показывают, что при грудном вскармливании вероятность развития целиакии у ребёнка уменьшается даже при раннем введении каш с содержанием глютена. В то время как дети, питающиеся искусственной смесью, чаще страдают от этого заболевания, несмотря на более позднее введение глютенсодержащих блюд.

И всё же не рекомендуется рано вводить в детский рацион глютенсодержащие каши, сделанные на основе пшеницы, овса, ржи, ячменя. В качестве первого прикорма больше подходят рисовая, гречневая и кукурузная каши. Малышам с аллергией на первом году жизни подходят только безглютенные кашки.

Молочные и безмолочные

Каши готовятся на воде или молоке. Для их самостоятельного приготовления предпочтительнее использовать цельные крупы, так как в процессе получения хлопьев исходный продукт теряет много питательных веществ.

Если речь идёт о каше промышленного производства, то молочные кашки содержат детскую смесь, и для их разведения требуется вода. Безмолочные каши восстанавливаются водой, или грудным молоком, или специальным детским молоком, адаптированным под организм ребёнка. Безмолочные каши на воде являются единственным допустимым видом каш для детей с непереносимостью коровьего молока.

Лечебные

К ним относятся каши, обогащённые про- и пребиотиками.

Пробиотики – это бактерии, живущие в кишечника. В первую очередь, к ним относятся бифидобактерии и лактобактерии, нормализующие микрофлору кишечника и усиливающие иммунитет.

Пребиотики – это неперевариваемые вещества, способствующие росту пробиотиков – бифидо- и лактобактерий. Самые известные пребиотики – пищевые волокна и лактулоза.

 

Введение каши в рацион

В последнее время педиатры настаивают на том, что каши следует вводить в прикорм после овощей. Это позволяет снизить нагрузку на несформировавшийся желудочно-кишечный тракт, уменьшить вероятность развития дисбиоза и пищевой аллергии и избыточной массы тела. Кроме того, многие дети отказываются от овощного пюре, если сначала познакомятся со вкусом каши.

Срок введения прикорма как малышей, находящихся на естественном вскармливании, так и «искусственников», не отличается, так как организмы детей развиваются одинаково независимо от характера питания. Здоровому ребёнку каши предлагаются примерно в 7 месяцев – через месяц после введения первого овощного пюре.

Некоторые заболевания требуют более раннего начала прикорма, но не раньше 4-х месяцев – возраста, когда организм вырабатывает достаточное количество ферментов, требующихся для переваривания белков, жиров и углеводов, входящих в состав каши.

Слишком оттягивать прикорм в виде каши тоже не желательно, так как она поставляет в организм дополнительную энергию, которая требуется для двигательной активности, а также множество питательных веществ, требующихся для нормального роста и развития.

Важно 

Стимулировать работу кишечника можно рассыпчатыми кашами, такими как гречневая. Каши же, имеющие более-менее однородную массу, не имеют такого эффекта.

Как было указано выше, начинать следует с каш, не содержащих глютен. Желательно также, чтобы в них не было молока и сахара, тоже являющихся основными виновниками пищевой аллергии.

Сначала предлагают каши из одного вида злаков. Если у ребёнка нет склонности к запорам, пусть это будет рисовая кашка. В противном случае, первыми кашами должны стать гречневая, кукурузная, а затем и овсяная. Малышам с неустойчивым стулом следует избегать гречки и овсянки. Овощные и фруктовые добавки можно использовать только после того, как организм крохи привыкнет к новому злаковому продукту.

Отдельно хотелось бы упомянуть такую популярную в России манную кашу. Раньше её давали совсем крохам, сейчас же появились данные о том, что манка не подходит по крайней мере до исполнения ребёнку 1 года, и лучше давать её строго ограниченно до трёхлетнего возраста. Мало того, что она абсолютно бесполезна, так как крупа лишена оболочек и зародыша, вдобавок манная каша нарушает всасывание кальция, витамина D и железа. Это может привести к рахиту, болезням кишечника и снижению иммунитета.

Переход от грудного молока или смеси к новому виду питания должен быть постепенным, поэтому начинают давать очень жидкую кашку, со временем увеличивая в ней содержание крупы или муки.

Согласно СанПиНу для дошкольных учреждений, принятому 1 октября 2010 г., объём порции каши для детей разных возрастных групп должен быть следующим:

4 мес. – 10-100 г;
5 мес. – 100-150 г;
6-7 мес. – 150 г;
8 мес. – 180 г;
9-12 мес. – 200 г.

При этом количество используемого для приготовления каш молока должно составлять в 4 месяца 100 мл, в последующие месяцы – 200 мл.

Важно 

Всем известно, что излишнее потребление сахара провоцирует кариес, ожирение и диабет, ограничивает потребление пищи, содержащей полезные микроэлементы. Но в небольших количествах он полезен детскому организму – как поставщик энергии и необходимое вещество для нормальной работы нервной системы.

Некоторые малыши отказываются есть любую кашу. В таком случае маме следует приложить все свои усилия и кулинарные таланты для того, чтобы ребёнок согласился регулярно есть это блюдо – богатый источник энергии и питательных веществ.

Перекармливать кашей тоже не стоит, ведь она достаточно сытная и в больших количествах легко может привести к избыточному весу, особенно, если есть к нему предрасположенность.

 

 

Что ещё почитать:

Что нужно знать о детском питании в баночках

Природная польза цельного зерна

Одним из первых видов прикорма являются продукты с высокой энергетической плотностью. Среди всего ассортимента продуктов прикорма таким требованиям соответствуют каши промышленного производства, которые содержат все необходимые ребенку в этом возрасте минеральные вещества и витамины. Именно каши являются одним из основных источников углеводов, энергия которых необходима ребенку в связи с интенсивным ростом и повышением двигательной активности. Крупы отличаются разнообразием по количественному содержанию растительных белков, жиров, пищевых волокон, железа, селена, витаминов группы В.

Важно отметить, что в ведущих западных странах продукты детского питания, в том числе каши, подвергаются тщательной проверке и контролю. Жесткий контроль качества осуществляется по разным параметрам. Один из самых важных микробиологический – готовый продукт тестируется на наличие болезнетворных бактерий и грибов. При химическом анализе определяется содержание пестицидов, токсичных элементов (кадмий, свинец, ртуть и т.д.), которыми может быть загрязнено зерно. Кроме того, продукт проверяется на наличие микотоксинов и генно-инженерно модифицированных компонентов. Особое внимание уделяется определению содержания в злаковом продукте основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), витаминов, в частности группы В. Количественный анализ нутриентов важен для формирования в дальнейшем рекомендаций по объему употребления продукта в разные возрастные периоды жизни ребенка.

При производстве большинства детских каш используется мука высшего сорта, которую получают из очищенного зерна, то есть зерна, лишенного оболочек. «Очистить» зерно необходимо для того, чтобы избежать загрязнения конечного продукта вредными компонентами, используемыми в процессе возделывания злаковой культуры (удобрений, пестицидов и т.п.).

Очищенная мука имеет высокую питательную ценность, но лишена большей части биологически активных компонентов, витаминов и клетчатки. Поэтому каши, полученные из очищенной муки, искусственно обогащают витаминами, микроэлементами и пребиотическими факторами.

Мука, полученная из цельного зерна, представляет особый интерес, так как необходимость ее обогащения полезными нутриентами отсутствует. Цельнозерновые каши производят с использованием всех частей зерна: эндосперма, зародыша и оболочек, которые перерабатываются в муку тонкого помола.

Эндосперм – это та часть зерна, которая остается после его очистки. Эндосперм содержит в основном крахмал, кроме того в нем сосредоточена основная часть белка зерна (85%) и сахаров (80%), небольшое количество жиров (25%). Крахмал — важнейший углевод растений, питающий зародыш -небольшое образование, в котором сосредоточена вся сила и мощь будущего растения. Зародыш содержит полезные белки, жиры, витамины и микронутриенты. Снаружи зерно покрывает плотная защитная оболочка, которая предохраняет зерно от повреждения и на 75% состоит из клетчатки. Между оболочкой и эндоспермом располагается алейроновый слой, богатый жирами – также необходимыми для развития зародыша. Из минеральных веществ оболочка, алейроновый слой и зародыш содержат, в основном фосфор, калий и магний. Количество минеральных веществ в зерне изменяется в широких пределах и зависит от почвы, климата, вносимых удобрений, сорта и вида растения. Цельное зерно содержит в своем составе почти все витамины, необходимые человеку, как водорастворимые (витамины группы В — тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, ниацин, биотин, аскорбиновую кислоту), так и жирорастворимые (витамины D, Е и каротиноиды).

Таким образом, каши, изготовленные из цельного зерна, отличаются высокой биологической ценностью, так как содержат больше основных пищевых веществ, витаминов, макро- и микронутриентов, чем продукты, производимые из очищенного зерна.

Главная отличительная особенность цельнозерновых каш состоит в том, что они являются источниками клетчатки, обладающей многими полезными свойствами. Клетчатка, или пищевые волокна, усиливает деятельность кишечника, способствуя его правильному опорожнению и профилактике запоров. Обладая свойством адсорбента, клетчатка очищает желудочно-кишечный тракт от вредных продуктов, образующихся в кишечнике или поступающих с пищей. Кроме того, клетчатка создает в кишечнике условия для развития «хорошей» микрофлоры, то есть обладает пребиотическим эффектом, а значит, способна препятствовать развитию в кишечнике болезнетворных микроорганизмов.

Только органический способ производства, то есть с применением особых условий и методов, соблюдаемых в буквальном смысле – от поля до полки, позволяет достичь высочайшего качества цельнозерновых продуктов для детского питания. Согласно законодательству Европейского Союза, для того чтобы получить сертификат ОРГАНИК, продукция должна удовлетворять ряду требований. Например, в хозяйствах органик, в отличие от традиционного сельского хозяйства, запрещено использование генетически модифицированных семян и химических удобрений. В органическом сельском хозяйстве разрешено применение только натуральных удобрений, использование ручного труда для прополки и сбора растений, а также специальных приспособлений для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур — ловушек, ультразвука, птиц и насекомых.

При производстве органических продуктов не применяются химические консерванты, синтетические красители и ароматизаторы, а так же улучшители вкуса, вместо них используются только природные консерванты (например, лимонный сок и яблочный уксус), нерафинированный сахар, соль, растительные масла; натуральные красители из сока ягод, овощей и фруктов; только натуральные загустители (например, пектин яблок).

Разрешены пастеризация, заморозка или варка.

Соблюдаются особые требования к упаковке продукции ОРГАНИК. Разрешена упаковка бумажная, стеклянная, жестяная, биопластик. Пластиковая упаковка — запрещена. Органический способ производства исключает воздействие неблагоприятных факторов как на сырье, так и на готовый продукт.

Детские цельнозерновые каши Fleur Alpine изготовлены из отборного органического сырья с соблюдением всех требований органического сельского хозяйства. Рецептуры каш изначально разработаны в соответствие с европейским законодательством, удовлетворяют Единым санитарным требованиям Евразийского экономического сообщества и имеют соответствующую маркировку в виде «евролиста» на упаковке. Таким образом, каши Fleur Alpine не содержат искусственных стабилизаторов, консервантов, красителей, ароматизаторов, генно-модифицированных компонентов. Линейка каш Fleur Alpine включает гречневую, рисовую, пшеничную (спельтовую) и овсяную каши, которые произведены полностью из цельного зерна, т. е. с сохранением биологической ценности оболочки и зародыша зерна, где сосредоточено максимальное количество полезных веществ, а также кукурузную кашу.При производстве кукурузной каши для детского питания, как правило, из-за повышенного по сравнению с другими злаками содержания микотоксинов (токсинов, образуемых микроскопическими плесневыми грибами) в оболочке кукурузного зерна, не используется цельное зерно. По этой причине кукурузная каша Fleur Alpine ORGANIC произведена из зерна кукурузы с удалением оболочек и обогащена пребиотиками – фруктоолигосахаридами, которые способствуют развитию здоровой микрофлоры кишечника, хорошему пищеварению и укреплению иммунитета.

Каши Fleur Alpine изготовлены без добавления молока, что является идеальным для применения их в качестве первого прикорма. Безмолочную кашу рекомендуется разводить грудным молоком или детской смесью, которую получает ребенок. Безмолочные каши также подходят для детей с пищевой аллергией на белок коровьего молока и лактазной недостаточностью.

В линейке каш Fleur Alpine представлены как безглютеновые (рисовая, гречневая, кукурузная), так и и глютенсодержащие (овсяная и пшеничная) каши. Прикорм на основе злаков следует начинать с безглютеновых круп — рисовой, гречневой, несколько позднее – кукурузной. В рисовой каше отсутствует глютен, она отличается наименьшим природным содержанием клетчатки и наибольшим количеством крахмала. Поэтому рисовая каша оказывает обволакивающее действие на желудочно-кишечный тракт и рекомендуется детям со склонностью к срыгиваниям и неустойчивому стулу. Гречневая каша имеет наибольшую питательную ценность. Благодаря содержанию липотропных факторов, употребление гречневой каши способствует правильному обмену жиров в организме, поэтому гречневую кашу необходимо включать в рацион питания при дисфункциях желчевыводящих путей и болезнях печени.

Ранее считалось, что поступление глютена в организм ребенка до года жизни может способствовать возникновению целиакии. Целиакия – это наследственное заболевание, при котором при употреблении белка злаковых – глютена, поражаются ворсинки тонкой кишки. Механизм развития этого заболевания до конца не ясен. Но в результате нарушается всасывание всех веществ и развивается разнообразная клиническая картина. По современным представлениям глютенсодержащие продукты необходимо вводить в рацион питания ребенка в возрасте 4-6 месяцев дозировано, например, 2 раза в неделю. Именно в этом возрасте формируется коридор толерантности (то есть снижение восприимчивости) к глютену.

Среди цельнозерновых глютенсодержащих каш Fleur Alpine овсяная каша отличается самым высоким содержанием полезного растительного белка и жира. Особого внимания заслуживает пшеничная (спельтовая) каша> Fleur Alpine. С одной стороны, в пшеничной каше такое же высокое содержание белка и пищевых волокон, как в овсяной каше, с другой — наименьшее содержание жира, как в рисовой каше. Кроме того, пшеничная каша Fleur Alpine произведена из спельты – древнего сорта пшеницы, который никогда не подвергался селекции и сохранил свое первозданное генетическое здоровье. Спельта весьма устойчива к заболеваниям, что позволяет выращивать её без применения пестицидов и других химикатов.

В цельнозерновых кашах Fleur Alpine – пшеничной (спельтовой), овсяной и гречневой — довольно высокое природное содержание пищевых волокон. Вместе с тем, вследствие тонкого помола каши обладают нежной консистенцией, а также отличаются восхитительным вкусом и ароматом природного экологически чистого продукта. Приятного аппетита!

Полезная Каша. С раннего детства каждый из нас уверен в том, что гречневая каша

Гречневая каша.

 С раннего детства каждый из нас уверен в том, что гречневая каша очень полезна. Но в чем ценность этого простого продукта, место которому всегда есть на нашем столе? Вкусные и питательные блюда из гречки испокон веков ценились на Руси. Помните пословицу: «Гречневая каша – матушка наша»?

 Диетологи утверждают, что состав гречневой крупы настолько полноценен, что может заменить мясную пищу или просто гармонично дополнить обычное меню любого человека. Важно научиться правильно хранить и готовить гречку, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства.

 Сегодня каша из этой крупы – символ простой повседневной пищи. В мире же гречка котируется наравне с элитными продуктами здорового питания и стоит дороже, чем обычная еда. В некоторых супермаркетах Европы гречневую крупу продают небольшими порциями с объемной брошюрой о ее полезных свойствах. Впрочем, на прилавках , каких магазинов ни оказалась бы гречка – она наш национальный съедобный символ, на других языках это слово звучит просто: «kasha». Но гречка вовсе не обязательно должна быть кашей. В Китае, например, гречневую муку используют для приготовления шоколада. В Японии гречневая лапша (соба) – популярна практически как рис. В странах Юго-Восточной Азии употребляют в пищу не только крупу, но и листья и побеги гречихи – их добавляют в супы, салаты, соусы и маринады. Ближайшие родственники гречихи – ревень и щавель, однако распространено неверное мнение, что гречка – родная сестра пшеницы. На самом деле, трехгранные «зернышки» гречихи вовсе и не зерна, а семечки, но это все – тонкости ботаники.

 Знаменитый полководец А.В. Суворов называл гречку «богатырской кашей». И не зря: гречка кладезь полезных питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Употребление гречки полезно при заболеваниях печени и почек, гипертонии, атеросклерозе, сахарном диабете и нарушении обмена веществ, анемии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Полезны блюда из этой крупы и для повышения иммунитета, вещества, содержащиеся в ней, помогают в борьбе со стрессом, синдромом хронической усталости и даже депрессии.  

 Гречневая крупа широко используется для снижения веса – она ускоряет обмен веществ и очищает организм от токсинов. Гречиха – одно из лучших медоносных растений. Потому и мед из его пыльцы не только обладает особенным вкусом и ароматом, но и целебными свойствами.

 Первая каша малыша.

 До недавнего времени каши занимали свое место в рационе крохи лишь после однокомпонентных пюре из овощей. Однако в последнее время многие врачи все чаще рекомендуют родителям начинать знакомить кроху с блюдами прикорма именно с каш. Связано это с тем, что каша по своей консистенции и вызываемым вкусовым ощущениям наиболее близка к грудному молоку. К тому же содержащиеся в ней витамины и минеральные вещества удовлетворяют запросы растущего организма по необходимому обогащению рациона. Ведь к 5-6-му месяцу жизни потребность малыша в некоторых микроэлементах не может быть удовлетворена только грудным молоком. Согласно рекомендациям Национальной программы вскармливания детей первого года жизни в РФ (редакция от 2011 г.), последовательность введения отдельных продуктов и блюд прикорма зависит от состояния здоровья, нутритивного статуса ребенка (соотношения роста и веса) и функционального состояния его пищеварительной системы.

 Так, детям со сниженной массой тела и учащенным стулом в качестве первого основного прикорма следует вводить каши промышленного производства, обогащенные железом, кальцием, цинком и йодом.

 А у детей с повышенной массой тела и склонных к запорам прикорм нужно начинать с овощного пюре. Знакомить малыша с новым продуктом – кашей – обязательно следует с наименее аллергенных круп. Гречка идеально подходит на эту роль, так как обладает наибольшей питательной ценностью, легко усваивается организмом и не содержит глютен (белок злаков). В раннем возрасте у детей на этот вид белка возможны аллергические реакции.

К безглютеновым кашам относятся также каши из рисовой и кукурузной муки. Гречку рекомендуют и в диетическом питании детей, страдающих анемией. Часто мамы, желая дать своим малышам все самое лучшее, хотят готовить первую кашу для прикорма самостоятельно, забывая о том, что крупа, которая продается в магазине, может быть заведомо низкого качества. Причин как всегда много – неправильная транспортировка, мельчайшие повреждения упаковки, неправильное хранение или обработка сырья могут привести к размножению совсем не полезных микроорганизмов.

Поэтому для первого прикорма хороши каши именно промышленного производства. Ведь это гарантия того, что они изготовлены из высококачественного сырья. Крупу для детского питания обрабатывают с использованием современных технологий, сохраняя в ней полезные вещества. Как правило, такие каши имеют гарантированный химический состав, в том числе и витаминный, а также необходимую степень измельчения. Кроме того, каши промышленного производства обогащаются биологически активными компонентами: витаминами, минеральными веществами и пребиотиками, омега-3 и другими полезными элементами.

Важное достоинство каш промышленного производства – не требующее варки приготовление. Маме нужно развести сухую кашку теплой водой (температура обычно указывается на упаковке), аккуратно перемешать смесь, чтобы не было комочков, и все витамины останутся в тарелке. При выборе каши для крохи отдавайте предпочтение продукции известных и проверенных производителей.

Безмолочные каши, которые не содержат глютен (к ним как раз и относится гречка), являются гипоаллергенными. Их можно использовать в питании здоровых детей как один из видов первого прикорма. Но особенно важно, что их также можно использовать в питании детей из группы риска по развитию пищевой аллергии и в питании детей-аллергиков. Сначала малыша знакомят с безмолочной кашей, после того, как крохе исполнится 8 месяцев, можно вводить в его рацион молочные каши промышленного производства. Помните, что цельное молоко для приготовления каш в домашних условиях можно использовать только если малышу уже исполнился год. Молоко обязательно разводить водой в соотношении 1:1. Как выбирать и хранить гречку Чтобы получить из гречки максимум полезных веществ, при выборе крупы обращайте внимание на этикетку. Покупать нужно гречку высшего сорта (она не содержит примесей и мусора). Цвет тоже очень важен: крупа должна быть бледной. Темно-коричневый оттенок означает, что сырье прошло термическую обработку, а значит, потеряло часть полезных свойств. Выбирая между ядрицей (целое ядро) и проделом (ядро, расколотое на части), учитывайте: для рассыпчатой каши больше подходит ядрица, для вязкой каши – продел. Гречневая крупа довольно долго хранится, не теряя своих полезных качеств. Чтобы кладезь витаминов не превратилась в жилище для плесени или насекомых, гречку следует хранить в стеклянной или керамической посуде в сухом темном месте.

Как готовить гречку?

Перед приготовлением гречку необходимо очистить от примесей и мусора и тщательно промыть. Время варки крупы – 20-30 минут на медленном огне с закрытой крышкой и без помешивания. Если перед варкой слегка обжарить гречку на сковороде, она станет более рассыпчатой и ароматной.

Гречку можно приготовить и так: залить на ночь кипятком (на 1 стакан крупы – 2-3 стакана воды) и тщательно укутать, на утро каша будет готова. Таким способом лучше сохраняются полезные свойства гречневой крупы. Полезные свойства гречки Белки (до 18%) — высокоценные и легкоусвояемые, содержат незаменимые аминокислоты. По питательности растительные белки гречки близки к животным, по усвояемости – к белкам бобовых культур. Углеводы (60-80%) – так называемые сложные, не повышающие резко уровень сахара в крови (подходят для диетического питания при сахарном диабете и при похудении). Жиры (3%) – полезные полиненасыщенные, благотворно влияющие на обмен жиров и снижающие уровень вредного холестерина в крови. Клетчатка и фруктовые кислоты – улучшают переваривание пищи, усвоение питательных веществ, предохраняют от расстройств кишечника, запоров и геморроя. Витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), Е (токоферол), Р (рутин) – их в гречке максимальное содержание в сравнении с другими крупами. Рутин укрепляет сосуды, улучшает свертываемость крови, способствует накоплению витамина С.

Минеральные вещества: медь и железо участвуют в кроветворении и образовании гемоглобина, кальций и фосфор важны для формирования костной ткани, магний необходим для сердечной деятельности, нервной и мышечной ткани. Кроме того, гречка содержит цинк, фтор, йод, марганец, селен, молибден и кобальт. Рецепты с гречкой Гречнево-творожное суфле 500 г творога, 200 г гречневой крупы, 4 стакана молока, 200 г сливочного масла, 3 яйца, полстакана сахара, соль по вкусу. Протереть в блендере творог, измельчить гречневую крупу и просеять через сито. Молоко довести до кипения. Засыпать гречневую муку в молоко, добавить сливочное масло. Пока получившаяся смесь томится, отделить желтки от белков. Соединить охлажденную массу с протертым творогом, желтками и сахаром и тщательно перемешать. Охлажденные белки взбить с солью и равномерно влить их в основную творожно-гречневую смесь. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее получившееся «тесто». Выпекать 15-20 минут при 180°С. Подавать нежное суфле можно, украсив ягодами и фруктами, взбитыми сливками или шоколадом.

Просмотров: 2183

Дата: Вторник, 10 Ноября 2015

Исследовательская работа «Каша — еда наша»

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя школа №7городского округа Стрежевой

с углубленным изучением отдельных предметов»
 


 

Проект «Каша-еда наша » (о ПОЛЬЗЕ КАШИ)


 

Выполнили: ученики 2- А класса

Плотникова Агата

Тарасова Виктория

Полонянкина Алиса

Руководитель: Еремёнкова Галина Геннадьевна

2018

Содержание

Введение — с. 2

Основная часть.

Обзор литературы.

Сбор информации из разных источников.

  1. Что такое каша? История появления каши в жизни человека – с.3-4

    Какие бывают каши, из каких злаков получают крупу для каши-с.4-5

    Рассказ школьного библиотекаря Копытовой Т.Н.-

    Полезны каши или нет? Питательные ценности каши. с.5-7

    2.1. Интервью заведующей столовой школы №7- с. 8-9

    2.2. Проведение анкетного опроса – с.9.

    2.3Результаты исследования – с.10-12

    2. 4Упоминание о кашах в литературных произведениях – с.12-14

    3.Практическая часть (приготовление каши)- с. 15

    4. Творческая часть (применение крупы)- с.16

    Выводы – с.17

    Литература – с.18

    Приложения – с. 19
     

    1.

    Введение

    Нам часто взрослые говорят «Ешьте больше каши, будете здоровы», «Не будешь есть каши, силы не будет», «Каша полезна на завтрак, будешь сильным и умным». А ведь завтрак приносит огромную пользу. Но многие дети неохотно едят кашу, а взрослые, наоборот, с удовольствием едят самые разные каши, не отказываются от крупяного гарнира к мясным и рыбным блюдам.

    Нам захотелось выяснить: «Действительно ли каши так полезны, как говорят взрослые?» Не навредим ли мы своему здоровью, если будем отказываться, есть кашу.

    Поэтому данная тема актуальна.

    Мы поставили перед собой следующую

    цель: узнать, полезны ли каши для здоровья человека.

    Для достижения этой цели необходимо выполнить задачи:

    Найти материал, рассказывающий об истории появления каши; узнать из чего готовят каши; выяснить, как влияют каши на организм человека.

    Провести анкетирование среди учащихся школы и выяснить их отношение к кашам; узнать мнение взрослых.

    Вместе с одноклассниками узнать упоминаются ли каши в литературных источниках, собрать материал народного фольклора о пользе и роли каш в питании народа, для использования информации на классных часах для учащихся младших классов.

    Найти рецепты приготовления каши и приготовить кашу вместе с родителями.

    Найти применение крупе (сделать из крупы панно).

    Проанализировать отношение взрослых и детей к кашам,

    сделать выводы, рассказать о пользе каши одноклассникам.

    Объект исследования: каша

    Гипотеза: Мы думаем, что каши приносят большую пользу здоровью человека.

    Методы: изучение литературы; проведение экспериментов; анкетирование, опрос.

    Предполагаемые результаты: получение знаний о пользе каши.

    2.

    1.Обзор литературы.

    1.1.Что такое каша? История появления каши.

    Мы узнали, что существует множество определений понятия «каша». В Толковом словаре современного русского языка Д.Н.Ушакова даётся толкование этого слова:

    КАША

    каши, ж.

    1. Кушанье из крупы, вареной в воде или молоке. Гречневая каша. Молочная каша.

    2. перен. О том, что, разжижаясь, становится похожим на это кушанье (преимущ. о грязи; разг.). После оттепели и первых дождей дорога превратилась в какую-то грязную кашу.

    3. перен. Путаница, беспорядок (в мыслях; разг. фам.). У него каша в голове.

    4. Раздавленная неудачным ударом фигура в игре в городки или кегли, когда ни один городок, ни одна кегля не выбита из черты (спорт. арго). сделать кашу. Каша во рту у кого (разг. фам.) – о невнятном произношении. Заварить кашу (разг.) – перен. затеять хлопотливое дело. Расхлебывать кашу (разг.) – перен. распутывать какое-н. сложное, запутанное, неприятное дело. Ты заварил кашу, ты и расхлебывай. Каши не сваришь с кем (разг.) – перен. не сговоришься, дела не сделаешь. Березовая каша (разг. шутл.) – розги как орудие наказания. мало каши ел (простореч. шутл.) – перен. не годится, не дорос еще; недостаточно опытен (чтобы сделать данное дело). Куда тебе со мной тягаться: мало каши ел! С кашей съем (разг. фам.) – угроза. Если вы мне не отдадите сегодня билетов, то я вашу дочь с кашей съем. Чехов. Каши просят (сапоги, башмаки; разг. шутл.) – износились, порвались.

    (Д.Н. Ушаков,  Толковый словарь русского языка.)

    Каша — традиционное блюдо русской кухни. Каша – кушанье, из сваренной или запаренной крупы с такими добавками, как соль, сахар, молоко, фрукты.

    В старорусском языке слово «каша» означало тоже, что и «пир». Как сообщает летопись, в 1239 году князь Александр Невский устроил большую кашу в Торопце, а затем в Новгороде. В те времена под словом «каша» понимался «праздник, пир, торжественное событие».

    А ещё кашей считались все кушанья, сваренные из измельчённых продуктов, упоминаются хлебные – из сухарей, а также рыбные, гороховые, морковные, репные.

    Каша имеет многолетнюю историю. Каша – это традиционное блюдо русской кухни. Традиции русской кулинарии обусловлены спецификой исторического приготовления (печь и горшки), это связано и с основным видом деятельности крестьян на Руси – хлебопашество, возделывание зерновых культур. В древней Руси каша была культовым блюдом. Её готовили и на праздники, и на пиры, и на поминки. Ни одно большое или маленькое событие в жизни людей не обходилось без каши. Ели кашу все – и бедные и богатые.

    В некоторых российских регионах при сватовстве невеста должна была подать гостям пшенную кашу. Замуж брали только ту, у которой каша получалась рассыпчатой

    Каша была обязательным угощением на свадебном пиру. Жених и невеста должны были при гостях сварить кашу, а затем её съесть. Так проявлялась прочность их чувств.

    При рождении ребёнка варилась «бабина каша», так встречали новорождённого, эту кашу должен был съесть отец.

    А ещё есть «берёзовая каша», что означает порку розгами. 3

    Кашу варили при заключении мира между враждующими сторонами: в знак мира и дружбы противники собирались за одним столом есть «мирную кашу». Без неё договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивого человека говорят «с ним каши не сваришь».

    В старину в школе начало нового этапа обучения отмечалось совместной трапезой – все угощались кашей. Отсюда и произошло слово «однокашник».

    Кашу обязательно готовили по случаю начала большого дела. Отсюда выражение «заварить кашу». Про слабого работника говорят «мало каши ел».

     

    1.2 Какие бывают каши, из каких злаков получают крупу для каши.

    Из литературных источников, рассказа Копытовой Т.Н., библиотекаря нашей школы, мы узнали, что разнообразию каш нет границ: манная, кукурузная, пшенная, геркулесовая, овсяная, рисовая, гречневая, перловая, пшенная.

    Татьяна Николаевна рассказала нам о том, что без традиционной русской каши на столе невозможно было себе представить ни одно торжество или праздник. Причём к разным значимым событиям обязательно готовилась определенная обрядовая каша; узнали, что есть зелёная каша, каша полба, из толокна и другие. 4.

    В русской кухне каши издавна делились на 3 вида: кашицы (жидкие каши), размазни (или вязкие каши), крутые (рассыпчатые).

    Варят каши из любых зерновых: гречневую, овсяную, манную, ячневую, перловую, рисовую и другие. Варят кашу и из овощей, и даже из рыбы! В XIX веке в одном из русских журналов даже печатали рецепт каши из… роз!
    Пишут, что В.В. Путин каждое утро начинает с каши, причём она всё время бывает разная: овсяная, рисовая, гречневая…
    Самой вкусной и полезной считается гречневая каша. Великий русский полководец Суворов называл гречневую кашу богатырской. Из гречихи посевной изготавливается гречневая крупа (ядрица) — цельное зерно (гре́ча, гре́чка, гречуха, гре́ческая пшени́ца), продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна), гречневая мука, а также медицинские препараты.
    Перловая крупа производится из ячменя (растения семейства злаковых).
    Овсяная каша считается самой питательной. Овсяную кашу варят из расплющенных зерен овса
    Пшеничную и манную каши готовят из дробленой пшеницы (пшеничная каша) и молотой (манка). Получаемая из зёрен пшеницы мука используется при выпекании хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий.

    Рис — пищевой продукт, производимый из семян растений рода Рис. Он является основным продуктом питания для большей части населения Земли, хотя по объему производимого пищевого зерна уступает пшенице.

    Пшено — крупа, получаемая из плодов культурных видов проса, освобождённых от колосковых чешуек посредством обдирки.

    Гороховая крупа: богата кальцием, фосфором, магнием и калием, по содержанию белка в полной мере может заменить мясо. Благодаря большому количеству углеводов эта крупа хороший энергетик.

    Кукурузная крупа представляет собой продукт помола высушенных зёрен кукурузы

    Петр I очень любил ячневую кашу и признавал ее «самою спорою и вкусною». С его подачи ячневая каша вошла в рацион русской армии.

    Ячневая крупа — это очищенные и дробленые зерна растения семейства Злаков – ячменя.

    1.3. Полезны каши или нет? Питательные ценности каши.

    Каша — это очень полезный, питательный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. Без каши невозможно представить утро человека, который заботится о своём здоровье.

    ГРЕЧНЕВАЯ: богата железом и кальцием, витаминами группы В, содержит много легкоусвояемых белков (поэтому в Китае ее считают равноценной заменой мясу). Полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при гипертонии, заболеваниях печени, отеках. Нормализует пищеварение и работу кишечника. Кроме того, гречка содержит 8% кверцетина, который считается одним из самых мощных натуральных веществ для профилактики и терапии рака.

    Калорийность: 329 ккал/100 гр.

     

    5.
     

    КУКУРУЗНАЯ: способствует оздоровлению кишечника, содержит кремний, который положительно влияет на состояние зубов. Еще один плюс в том, что из кукурузы получается малокалорийная каша, которая еще и способна выводить жир из организма.

    Калорийность: 325 ккал/100 гр.


     

    МАННАЯ: богата крахмалом и растительным белком. Она полезна для диетического питания. Хороший продукт, который при правильном использовании предназначен для лечения кишечных болезней, чистит органы от слизи и выгоняет жир

    Калорийность: 326 ккал/100 гр.


     

    ОВСЯНАЯ: довольно калорийная, самая питательная, дает «обволакивающий» эффект. Полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и т.д.). В овсянке большое количество биотина, этот витамин улучшает самочувствие и состояние кожи.

    Калорийность: 345 ккал/100 гр.


     

    ПЕРЛОВАЯ: нормализует обмен веществ (например, в начальных стадиях ожирения), богата микроэлементами, витаминами группы В.  Хорошо помогает при аллергиях, рекомендуется для профилактики малокровия.

    Калорийность: 324 ккал/100 гр.

     

    ПШЕННАЯ: выводит из организма лишние минеральные соли, связывает и выводит из организма жиры. Пшено богато витамином А, который помогает удерживать влагу в клетках кожи и способствует ее регенерации. Кроме того, каша содержит соли кальция и магния, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов. Содержит витамины А и Е, которые способствуют росту детского организма.

    Калорийность: 334 ккал/100 гр.


     

    6.

     

    РИСОВАЯ: самая низкокалорийная каша, для тех кто желает похудеть, легко переваривается, способствует очищению организма, выводит из организма множество вредных веществ.Содержит много растительных протеинов и крахмала, легко усваивается.

    Калорийность: 323 ккал/100 гр.


     

    ЯЧНЕВАЯ: Ячневая крупа ― это дроблёный ячмень. Эта крупа является источником самых полезных нашему организму витаминов и минералов. В ней содержатся витамины группы В, витамины А, Е, РР и микроэлементы ― кремний, фосфор, фтор, хром, цинк, бор. Злак обогащён калием, кальцием, медью, железом, магнием, никелем, йодом и другими полезными минералами. Эта каша рекомендуется, кто хочет сбросить вес.

     

    Польза каш доказана многократно! Актуальность этого продукта питания и сейчас не потеряла своей ценности. Диетологи уверены: лучшего блюда, чем традиционная каша, просто не существует. Полезность каши заключается в том, что злаки содержат практически все необходимые организму питательные вещества в идеальном соотношении. И любой, кто хочет быть здоровым и энергичным, может и должен включать полезные каши в свой рацион.

    Согласно результатам проведенных исследований, люди, регулярно кушающие утром кашу, не так сильно подвержены депрессии, да и находятся в лучшей физической форме, чем те, кто кашу не ест.

    А диетологи считают, что люди, которые едят на завтрак кашу, реже испытывают чувство раздражительности, повышается работоспособность. Если предстоит насыщенный день, нужно приготовить на завтрак небольшую порцию каши и подарить своему организму утренний запас энергии.

    Каша является неотъемлемым элементом детского питания.

    Промышленность производится много видов каш быстрого приготовления.

    В любой каше содержится много минеральных веществ и необходимых витаминов. Поэтому каша должна входить в рацион питания всех людей.

     

    7.

     

    Сбор информации из разных источников.

    1. Интервью заведующей столовой школы №7

      Эйвазовой Лейли Апрес кызы

      Заведующая столовой рассказала из чего варят каши и мы узнали, что каши очень полезны и необходимы для роста и развития детского организма.

      Добрый день, Лейли Апрес кызы!

      Вы давно работаете в школьной столовой МОУ СОШ №7. Скажите, на ваш взгляд, какое отношение у детей к кашам?

      Л.А. Кто ест каши, тот ест. А кто не приучен с детства, тот не ест. Эта пища на любителя.

      Л.А. Нам положено вас кормить молочным продуктом, то есть кашей.

      Сколько раз в неделю вы готовите каши?

      Л.А. 5раз в неделю (каждый день)

      Какие каши лучше съедаются?

      Л.А.Лучше всего наши дети кушают рисовую кашу, ячневую, геркулесовую и манную с маслом.

      Сколько кг крупы вы расходуете в неделю?

      Л.А. За неделю 45 кг, ежедневно по 9 кг.

      Какие гарниры из круп готовят в нашей столовой?

      Л.А.Перловка, отварной горох, рис, гречка.

      Какое количество каш и гарниров из круп уходят в отходы?

      Л.А. Я бы не сказала, что много отходов. Съедают довольно хорошо. 8.

      В чем Вы считаете причина такого отношения к кашам?

      Л.А. Беда в том, что многие родители сами не едят, не любят каши, поэтому не приучили ребенка.

      Большое спасибо за интервью!

      1. Проведение анкетного опроса

        Мы провели анкетирование. В нём приняли участие ребята 3-Б, 4-А, 4-Б и 1 –А классов школы №7 (приняли участие 109 чел.).

        Попытались узнать любят ли ученики начальных классов кашу и какую? Анкета состояла из 6-ти вопросов.

        Анкета

        1. Из каких круп можно приготовить кашу? (Какие каши вы знаете?)______________________

        2. Считаешь ли ты кашу полезной? да нет

        3. Любишь ли ты кашу? да не очень нет

        4. Всегда ли ты кушаешь кашу в школьной столовой? всегда редко никогда

        5. Готовят твои родители дома каши? всегда редко никогда

        6. Какая каша для тебя самая любимая? ________________________________

        Анкета

        1. Из каких круп можно приготовить кашу? (Какие каши вы знаете?)______________________

        2. Считаешь ли ты кашу полезной? да нет

        3. Любишь ли ты кашу? да не очень нет

        4. Всегда ли ты кушаешь кашу в школьной столовой? всегда редко никогда

        5. Готовят твои родители дома каши? всегда редко никогда

        6. Какая каша для тебя самая любимая? ________________________________


         

        9.
         

        2.3 Результаты исследования.

         

        1 вопрос:

        Ребята знают разные каши

        2 вопрос:

        При ответе на второй вопрос, выяснилось, что все ребята считают кашу полезной, знают о полезных свойствах каши.

        3 вопрос: Большинство детей любят кашу.

        4 вопрос: Но почему-то в школьной столовой большая часть опрошенных едят кашу редко. 10.


         

        5 вопрос: Вот ответ на четвёртый вопрос, почему дети не едят кашу в столовой или едят редко, т.к. только у 50% опрошенных кашу родители готовят всегда, 48% -редко, а у двоих

        человек кашу вообще не готовят родители.

        Как сказала завелующая столовой, беда в том, что многие родители сами

        не едят, не любят каши, поэтому не приучили детей есть кашу, хотя большинство

        ребят кашу любят.

        По анкетам можно проследить, что в 1 классе родители чаще готовят кашу, чем в 4-ом.

        6 вопрос: У многих есть любимая каша, большинство любят гречневую и манную

        кашу (по 22%), на втором месте рисовая каша. Только 7 ребят не любят кашу (6%). А один человек ответил, что любит все каши. 11.

         

        2.4. Упоминание о кашах в литературных произведениях.

        .


         

        О каше люди сложили пословицы, поговорки. Упоминание о каше можно найти в народных песнях, потешках, сказках.

        Ребята нашего класса провели исследование, и нашли пословицы, стишки, поговорки, песенки, крылатые слова, загадки, название литературных произведений, где речь идёт о каше.

        Все с детства знают детскую потешку:

        «Сорока – белобока

        Кашу варила

        Деток кормила

        Этому дала – ты воду носил,

        Этому дала – ты дрова рубил,

        Этому дала- ты печь топил

        Этому дала – ты кашу варил

        А этому не дала 12.

        Ты воду не носил, дрова не рубил, печь не топил, кашу не варил.

        Все знают русские народные сказки «Каша из топора», «Лиса и журавль», «Маша и медведь», «Горшок каши» (Братья Гримм)

        Посетив школьную библиотеку, мы прочитали рассказ Н. Носова «Мишкина каша».

        Пословицы и поговорки о каше

        Каша — кормилица наша.

        Русского мужика без каши не накормишь.

        Без каши обед не в обед.

        Щи да каша – пища наша.

        Борщ без каши вдовец, каша без борща – вдова.

        Хороша кашка, да мала чашка.

        Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной.

        Кашу маслом не испортишь.

        Русского мужика без каши не накормишь.

        Каши нет – щей больше лей.

        Овсяная каша хвалилась, что с коровьим маслом родилась.

        И дурак кашу сварит, было бы пшено.

        Каши не перемаслишь.

        Кашу есть зубов не надо.

        Кашу слопал – чашку об пол.

        Не наша еда орехи, а наша – каша.

        Такая крутая каша, что хоть палец уломи.

        Эта каша – прилука наша.

        Сварил было кашу, да куры крупу расклевали.

        Когда дрова горят, тогда и кашу творят.

        Каша – мать наша, а хлеб – кормилец.

        Каша-то густа, да чаша-то пуста.

        Кашевар живет сытее князя.

        Кашица постная, да еще и без круп.

        Кашка сладенька, да махотка маленька.

        Кашу маслом не испортишь.

        Кашу свари, да еще и в рот положи.

        Каша не наша – котел не свой.

        В родной семье и каша гуще.

        Гречневая каша сама себя хвалит: я-де с маслом хороша.

        Густая каша семьи не разгонит.

        Каша – мать наша.

        Кашевар сытее живет князя.

        Беззубому каша – папаша, а кисель – брат родной.

        Заварил кашу, так не жалей масла!

        Сморчком глядит, а богатырем кашу оплетает.

        13.

        Одним из украшений речи являются фразеологизмы.

        Каша в выражениях

        Заварить кашу – затеять какое-то хлопотное дело.

        Мало каши ел – переносное значение: молод, неопытен или недостаточно силен.

        Каша в голове у кого-нибудь – нечто беспорядочное, путаница в голове.

        Каши не сваришь – не сговоришься, не сделаешь дела с кем-нибудь.

        Каши просят (ботинки, сапоги) (разг. шутливо.) — износились до дыр.

        Каша во рту у кого-то (разг.) – о том, кто говорит неясно, нечетко.

        Расхлебать кашу (разг. неодобрительно.) — распутать хлопотливое дело. Заварили кашу, а я расхлёбывай. Дать берёзовой каши — предупреждают о возможном наказании за какие-то провинности

        Каша-малаша – так говорят когда видят какую-то вопиющую неразбериху

        Загадки про кашу

        Крупу в кастрюлю насыпают,
        Водой холодной заливают,
        И ставят на плиту вариться.
        И что тут может получиться? 

        Черна, мала крошка,
        А угодья много в ней,
        В воде поварят,
        Ребята съедят.

        Черна, мала крошка,
        а угодья много в ней;
        в воде поварят, ребята съедят.

        В городе Торжке 
        Продают бабу в горшке.
         


         

        Также узнали, что существуют Праздники каши.

        Праздники каши

        26 июня — Акулина-гречишница. В этот день полагалось варить гречневую кашу перед посадкой гречихи.

        Бабьи каши. Этот праздник отмечали 8 января, в этот день было принято чествовать повивальных бабок. Им приносили щедрые подарки и угощения.

        Рождественская кутья во многих домах до сих пор является традиционным блюдом, подаваемым на стол в честь Рождества Христова.

        Благотворительный фестиваль «Праздник каши» проводится в Москве.

        В Кашине, Тверская область, проходит фестиваль каши.

         

        14.
         

        3.Практическая работа (приготовление каши)

        (Приложение)

        Когда мы так много узнали о каше, решили приготовить с родителями кашу дома.

        Когда мы готовили кашу, мама сказала, что каша придаёт силы человеку. В ней много витаминов. Каша получилась очень вкусная!

        Когда мы рассказали одноклассникам, как мы готовили кашу, они захотели тоже приготовить дома с родителями кашу. В классе все ребята рассказали, как они готовили кашу, кого угостили своей кашей.

        В результате у нас получился сборник вкусных рецептов каш. Все эти рецепты мы представим родителям на родительском собрании, чтоб не только ребята, но и родители знали о пользе каши. Убедить родителей привлекать детей к приготовлению каши. Ведь то, что сварил сам, хочется съесть.

         

        15.

        4.Творческая работа (применение крупы)

        А еще мы подумали, где ещё можно применить крупу?

        Наша учительница предложила нам сделать панно из крупы. Нас это очень заинтересовало, в результате у нас получились интересные работы.

        В классе мы организовали выставку, каждый рассказал, какую крупу он использовал.

        Когда в классе у нас проходила конкурсная программа для девочек, посвященная

        8 марта, провели конкурс «Золушка», где нужно было отделить крупы. А Мизюркина Аня танцевала танец «Варись, варись кашка».

        16.

        Вывод.

        В результате изучения интернет — ресурсов и проведения практической работы мы пришли к следующим выводам:

        Любая каша это чрезвычайно полезный продукт и к тому же диетический.

        Включение каш в рацион питания помогает человеку не только получить витамины и другие полезные вещества, но и способствуют профилактике многих заболеваний.

        Люди, которые регулярно утром едят кашу находятся в лучшей физической форме.

        Наша гипотеза подтвердилась: Каша очень полезна для организма человека. Каша – это важная часть правильного питания и залог здоровья человека.

         

        «Ешьте кашу – будете здоровы!»


        17.


         

        Литература

        Безруких М.М. Филиппова Т.А. Макеева А.Г. «Разговор о правильном питании» «Нестле»-М., 2013

        Даль В.И. «Пословицы русского народа»- М.,ЭКСМО, 2009

        Толковый словарь русского языка: Под ред. Ушакова Д.Н.

        Интернет- ресурсы:

          http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty

          http://erudit-menu.ru/plugins/dif_news/dif_news.php?0.view.621

          http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/1953.html
           

          18.

          Приложение


           

          Рецепты каш

          Каша в тыкве

          Оригинальный рецепт, который вам обязательно понравится. Приготовленную по этому рецепту кашу можно подать к завтраку или ужину, порадовав своих близких вкусным и необычным блюдом.
          Продукты: 1 тыква средней величины, 1 стакан риса (пшено, перловка), 2 крупные моркови, 1 стакан кураги или изюма, цукаты, сливки или молоко, сахар, соль по вкусу.
          Для приготовления тыквенной каши по этому оригинальному рецепту нужно у спелой тыквы срезать верхушку, ложкой вынуть содержимое, хорошо очистив стенки. В полученный тыквенный «горшок» засыпать чисто промытый рис (пшено, перловку или другую крупу), промытую и нарезанную курагу или изюм без косточек, нарезанную кубиками морковь (вся масса должна заполнить ровно половину тыквы). Закрыть тыквенный «горшок» отрезанной крышкой и поставить в духовку, нагретую до 200°С. В процессе выпекания добавлять немного сливок или молока. Если тыква водянистая, то доливать ничего не надо. Разрезать тыкву вместе с кашей, добавить сахар по вкусу и подать к столу.

          Рис на кокосовом молоке с манго и ананасом

           

          Продукты: 1 стакан риса, ¼ ананаса, 1 манго, 1 апельсин, 500 мл молока, 350 мл кокосового молока, 350 гр сахара.
          Приготовление: Рис залить кокосовым молоком, влить обычное молоко, добавить сахар и ванильный экстракт и отварить до готовности. Стручки кардамона раздавить плоской стороной ножа и вынуть зерна.
          Приготовить ароматный сахар: коричневый сахар, зерна кардамона, бадьян, корицу и гвоздику измельчить в блендере. Манго почистить и нарезать мякоть небольшими кусочками. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Ананас почистить и нарезать небольшими кусочками. Мякоть манго и ананаса перемешать с апельсиновой цедрой, выложить в форму, посыпать 1 ст. ложкой ароматного сахара и запекать в разогретой духовке 7–10 минут.
          Выложить в тарелки готовую рисовую кашу, а сверху запеченные фрукты.

           

          Приятного аппетита!


           

          19.

           

          Интересные факты о каше:

           

          Просо, из которого делают пшенную крупу, первыми начали возделывать китайцы. Затем из Китая просо попало и в другие страны. Пшенную кашу полюбили на Руси за желтый цвет. Пшенная каша богата витаминами группы В и многими микроэлементами. Вещества, содержащиеся в пшенке, препятствуют отложению жира.

            В некоторых российских регионах при сватовстве невеста должна была подать гостям пшенную кашу. Замуж брали только ту, у которой каша получалась рассыпчатой и без специфической горчинки.

             

            Гречневую крупу делают из семян гречихи. Но кашу эту едят только в странах СНГ, остальной мир кормит «неблагородной крупой» фазанов и набивает гречишной шелухой подушки. Благодаря высокому содержанию железа укрепляет стенки сосудов, ускоряет заживление ран.

             

            Перловую и ячневую каши варят из ячменных зерен (на перловку идут цельные шлифованные, на ячку – дробленые).

              Ячмень – это древнейший злак, который был ценным товаром и даже эталоном мер веса у многих культур. Сейчас перловая каша  не очень популярна, потому что её приготовление требует времени и искусства.   А между тем, японский исследователь Йошихиэ Хагивара, посвятивший 13 лет изучению 150 видов злаков, пришел к выводу, что именно ячмень – лучший источник питательных веществ. Кроме того, эта крупа выводит из организма токсины и успешно борется с инфекциями.

              Раскопки древних городищ близ Киева подтверждают, что ячмень был основным злаком этих земель и всех земель, расположенных севернее. В 10-11 веках переход на пшеницу вынудил земледельцев уничтожать посевы ячменя. Некоторые историки считают, что именно это косвенно повлияло на изменение климата средней полосы России с умеренно мягкого (как в Европе) на более сырой и холодный. Дело в том, что под посевы пшеницы уничтожались леса, пшеницу было более выгодно выращивать, так как она была более дорогая. Но земель требовалось под неё больше в отличие от ячменя, который был более неприхотлив, и урожайность у него была выше.

              Ячмень выращивали и в Америке.

              Перловка обязана названием сходству с речным жемчугом (от слова «pearl» — жемчужина). Ячка полезнее перловки, поскольку не подвергается шлифовке и сохраняет больше витаминов.

               

              Пшеничную и манную каши готовят из дробленой пшеницы (пшеничная каша) и молотой (манка). Наиболее изысканная разновидность манки – гурьевская каша. Лакомство на молоке с добавлением орехов, сливочных пенок и сухофруктов изобрел в начале XIX века министр финансов граф Гурьев.

                В 1920-ые годы, когда образовался Всесоюзный детский пионерский лагерь, дешевое и сытное блюдо стало основой детского рациона. Каши из обработанной пшеницы помогают набрать вес. Но почти не содержат полезных элементов.

                Овсяную кашу варят из расплющенных зерен овса.

                  Больше всего «овсянка» популярна в  Шотландии, где проходит чемпионат по приготовлению этого блюда. А в Эдинбурге есть единственный в мире бар овсянки.

                  Овсяная каша повышает сопротивляемость организма, улучшает обменные процессы и работу сердца. Три четверти стакана сухих хлопьев покрывают суточную потребность человека в клетчатке.

                  Мамалыга или кукурузная каша. Варят из кукурузной муки. Эта каша была основным блюдом у румынских и молдавских крестьян, потому что кукуруза не облагалась налогом. Кукурузная каша улучшает обменные процессы в головном мозге и укрепляет память. Не содержит жира и холестерина, а также глютена, поэтому она рекомендована для тех, кто страдает аллергией.

                      7. Рисовая каша. Готовят из рисовой крупы. Рис появился около 15000 лет назад в районе Южной Кореи. Позже его привез в Европу Александр Македонский. А в России рис попробовали только при Петре 1 и называли его «сарацинское пшено». Слово «рис» появилось только в конце 19 века.

                    В японском языке слово «рис» и «есть» — одно и то же слово. В Китае выражение «разбить миску риса» означает уйти с работы.

                    Рис содержит полезные для человека аминокислоты и витамины группы В, не содержит глютена.

                    Как выбрать самую полезную для здоровья кашу / на сайте Росконтроль.рф

                    Почему каша — лучшая еда для завтрака?

                    Каши быстрого приготовления: что с ними не так?

                    Однако суть кроется в деталях. При производстве каш быстрого приготовления, как правило, зерна тщательно измельчаются, а нередко еще и пропариваются.

                    Это помогает сократить время их приготовления, но и снижает питательную ценность – в них остается мало витаминов и микроэлементов и много крахмала.  

                    Какая «быстрорастворимая» каша будет более полезной?

                    На воде или на молоке: что лучше?

                    Все мы с детства помним, что кашу маслом (а значит и молоком) не испортишь. Но насколько эта поговорка соответствует действительности?

                    С одной стороны, все верно – питательная ценность такой каши получается выше, а потому молочная каша очень полезна для детей – и сытно, и полезно. Однако для взрослых не все так однозначно.

                    Какую кашу выбрать для своего завтрака?

                    Гречневая каша

                    Она – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.

                    Гречневая крупа содержит 8 незаменимых аминокислот и не содержит глютен – что важно для больных пищевой аллергией и людей, которые имеют непереносимость глютена.

                    Рисовая каша

                    Дает чувство бодрости и здоровый заряд энергии в течение дня, однако тем, кто имеет проблемы с кишечником и запорами, рекомендуют есть ее с осторожностью.

                    Очевидный плюс в том, что рисовая каша отлично подойдет в качестве здорового завтрака и людям с пищевой аллергией: она низкоаллергенна.

                    Манная каша

                    Частый «гость» в детском меню – и это неспроста. Манная крупа является очень калорийным продуктом — содержит около семидесяти процентов крахмала.

                    Это пшеничная крупа, измельченная до состояния муки с крупным диаметром частиц. Однако не только повышенной калорийностью славится манка – в ней есть также и белки, и минеральные вещества.

                    Поделиться с друзьями

                    Подписка

                    Подпишитесь на полезные статьи

                    Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
                    питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

                    каша дружба польза — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

                    Несомненно лучший и самый полезный завтрак для детей — это каша. В этой статье мы поделимся с вами рецептами детских каш и расскажем как приготовить ребенку кашу вкусную и полезную.

                    Детские каши

                    Очень важно, чтобы детская каша соответствовала возрасту ребенка.

                    Источник: HappyKids.World

                    Для детей до года каша должна быть достаточно жидкой и однородной, чтобы ребенку не нужно было ее жевать. Каши для детей от года могут быть более густыми и разнородными по своей консистенции, в том числе с добавлением фруктов и орехов. Регулировать степень жидкости можно добавляя воду или молоко в кашу, а однородности можно добиться применяя, например, блендер.

                    Самые полезные каши для детей — гречневая, рисовая и овсяная каши.

                    Каши для детей полезны тем, что содержат в себе сложные углеводы, которые насыщают организм энергией на длительный промежуток времени и не вызывают чувства тяжести в животе. Каши отлично подходя как для завтрака, так и для детского ужина.

                    Как же варить кашу ребенку?

                    Рисовая каша — рецепт приготовления.

                    Варится в пропорции 1 часть риса на 1.5 части воды. Т.е. например на 1 стакан риса 1.5 стакана воды.

                    Рис промыть, засыпать в кастрюлю, залить водой. Плотно накрыть крышкой. Доводим до кипения и варим на сильном огне около 2х минут, затем немного на среднем огне и далее на слабом. Общее время приготовления — 12 минут.

                    Во время приготовления крышку не открываем, рис не перемешиваем.

                    Даем настояться еще 10-12 минут.

                    Гречневая каша — рецепт приготовления.

                    Вариться в пропорции 1 к 2м. Т.е. на 1 стакан гречки — 2 стакана воды.

                    Промываем гречку, засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и плотно закрываем крышкой. Доводим до закипания и варим на среднем огне до полного выкипания воды. Крышку в процессе не поднимаем, гречку не перемешиваем.

                    В гречневую кашу, не смотря на устоявшиеся привычки, не рекомендуют добавлять сахар и молоко, т. к. они нейтрализуют многочисленные полезные свойства гречневой каши.

                    Пшенная каша — рецепт приготовления.

                    На 1 стакана пшена — пол чайной ложки соли и 1 ст. л. масла. Варится в пропорции 1 к 2м. На 1 стакан пшена необходимо 2 стакана воды.

                    В кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить соль и масло. Когда вода закипит, добавить в нее предварительно промытое пшено и варить до загустения.

                    После этого кашу необходимо на час оставить настаиваться.

                    Манная каша без комочков — рецепт приготовления.

                    Скорее для разнообразия, чем для пользы. На 1 стакан воды 2 столовые ложки крупы.

                    Воду налить в кастрюлю, засыпать крупу и варить постоянно помешивая. Именно это позволит приготовить кашу без комочков, ровной консистенции.

                    Овсянка — рецепт приготовления.

                    Овсянка готовится в пропорции 1 к 1.5. На 1 стакан крупы 1,5 стакана воды.

                    Овсянку промыть под проточной водой, залить 1.5 стаканами холодной воды. Помешивая довести до кипения, снять пенку и варить еще 5-7 минут на среднем или малом огне.

                    После готовности еще минут 5-7 дать настояться.

                    В процессе кашу можно посолить, добавить немного сахара и масло.

                    Пшенно-рисовая каша «Дружба» — рецепт приготовления.

                    На 1 стакан круп (пол стакана риса и пол стакана пшена) — 1 литр воды. Крупы промыть.

                    В кастрюлю налить воду, положить крупу, добавить сахар и соль. Довести кашу до кипения, а затем на медленном огне варить еще 30 минут под плотно закрытой крышкой. Главное, чтобы каша не пригорела! Когда каша уже готова добавить немного сливочного масла.

                    Если вы хотите подавать на стол кашу с молоком — запомните: Молоко добавляют в готовую или почти готовую кашу!

                    Варить кашу на молоке не имеет смысла, т. к. при кипении структура молочного белка нарушается и молоко превращается в не перевариваемый продукт!

                    Как лучше готовить кашу на завтрак.

                    Традиционно кашу варят в кастрюльке, но мы активно пользуемся мультиваркой. Собственно ради утренних каш ее изначально и покупали.

                    Наше утро выглядит примерно так. Проснулись, повалялись, решили что встаем. Идем на кухню вместе в мультиварку засыпаем крупу, заливаем водой, солим, включаем режим каша (это около 20 минут нагрев, набор давления + приготовление).

                    Пока мультиварка работает — мы идем умываемся, одеваемся, причесываемся и возвращаемся на кухню к готовой каше. Раскладываем по тарелкам, добавляем масло, сахар, заливаем молоком и завтракаем.

                    Как правило риса и гречки варим больше, чем на утреннюю кашу и потом она становится отличным гарниром к ужину, а иногда и самим ужином, если лень готовить или ребенок просит на ужин снова кашу. И да, наш ребенок просит кашу и ест ее с удовольствием!

                    Еще интересные идеи детских завтраков можно почитать в нашей статье: Что приготовить ребенку на завтрак быстро и вкусно.

                    Свои рецепты детских каш вы можете предложить в комментариях к этой статье или обсуждениях в наших группах на Facebook, ВКонтакте и МоемМире. Ваш опыт будет ценен для нас и многих других мам!

                    (PDF) Злаки и здоровье детей

                    Значение В декабре 2019 года в Китае появился новый коронавирус (тяжелый острый респираторный синдром, коронавирус 2 [SARS-CoV-2]), который распространился по всему миру, создав пандемию. Информация о клинических характеристиках инфицированных пациентов, нуждающихся в интенсивной терапии, ограничена. Задача Охарактеризовать пациентов с коронавирусной болезнью 2019 (COVID-19), нуждающихся в лечении в отделении интенсивной терапии (ОИТ) в регионе Ломбардия в Италии. Дизайн, сеттинг и участники Ретроспективная серия случаев из 1591 последовательного пациента с лабораторно подтвержденным COVID-19, направленного в отделение интенсивной терапии в координационный центр (Fondazione IRCCS Ca ‘Granda Ospedale Maggiore Policlinico, Милан, Италия) сети интенсивной терапии COVID-19 в Ломбардии и пролеченных в одном из Отделения интенсивной терапии 72 больниц этой сети с 20 февраля по 18 марта 2020 г. Дата окончательного наблюдения — 25 марта 2020 г. Экспозиции Инфекция SARS-CoV-2 подтверждена методом обратной транскриптазы-полимеразной цепной реакции в реальном времени (ОТ-ПЦР) мазков из носа и глотки. Основные результаты и меры Были собраны демографические и клинические данные, включая данные о клиническом ведении, дыхательной недостаточности и смертности пациентов. Данные были записаны координатором центра на электронный лист во время телефонных звонков сотрудников сети интенсивной терапии COVID-19 в Ломбардии. Полученные результаты Из 1591 пациента, включенного в исследование, средний возраст (IQR) составлял 63 (56-70) лет, а 1304 (82%) были мужчинами.Из 1043 пациентов, по которым имеются данные, 709 (68%) имели как минимум 1 сопутствующую патологию, а 509 (49%) имели гипертензию. Среди 1300 пациентов с доступными данными респираторной поддержки 1287 (99% [95% ДИ, 98% -99%]) нуждались в респираторной поддержке, в том числе 1150 (88% [95% ДИ, 87% -90%]) получали искусственную вентиляцию легких. и 137 (11% [95% ДИ, 9–12%]) получили неинвазивную вентиляцию легких. Среднее положительное давление в конце выдоха (ПДКВ) составляло 14 (IQR, 12–16) см вод. Ст., А Fio2 превышало 50% у 89% пациентов.Медиана Pao2 / Fio2 составила 160 (IQR, 114–220). Средний уровень ПДКВ не отличался между более молодыми пациентами (n = 503 в возрасте ≤63 года) и пожилыми пациентами (n = 514 в возрасте ≥64 лет) (14 [IQR, 12-15] против 14 [IQR, 12-16] см. h3O, соответственно; медиана разницы, 0 [95% ДИ, 0–0]; P = 0,94). Медиана Fio2 была ниже у более молодых пациентов: 60% (IQR, 50-80%) против 70% (IQR, 50-80%) (средняя разница, -10% [95% ДИ, от -14% до 6%] ; P = 0,006), а медиана Pao2 / Fio2 была выше у более молодых пациентов: 163,5 (IQR, 120–230) против 156 (IQR, 110–205) (медиана разница, 7 [95% ДИ, от –8 до 22] ; P =.02). Пациенты с артериальной гипертензией (n = 509) были старше, чем пациенты без артериальной гипертензии (n = 526) (средний возраст [IQR], 66 лет [60-72] против 62 лет [54-68]; P <0,001) и имели более низкие показатели. Pao2 / Fio2 (медиана [IQR], 146 [105–214] против 173 [120–222]; медианная разница, –27 [95% ДИ, от –42 до –12]; P = 0,005). Среди 1581 пациента с данными о размещении в отделении интенсивной терапии, доступных на 25 марта 2020 г., 920 пациентов (58% [95% ДИ, 56% -61%]) все еще находились в отделении интенсивной терапии, 256 (16% [95% ДИ, 14%]). -18%]) были выписаны из отделения интенсивной терапии, и 405 (26% [95% ДИ, 23% -28%]) умерли в отделении интенсивной терапии.У пожилых пациентов (n = 786; возраст ≥64 лет) смертность была выше, чем у более молодых пациентов (n = 795; возраст ≤63 лет) (36% против 15%; разница, 21% [95% ДИ, 17% -26%] ; P <0,001). Выводы и актуальность В этом случае серия тяжелобольных пациентов с лабораторно подтвержденным COVID-19, госпитализированных в отделения интенсивной терапии в Ломбардии, Италия, в основном были пожилыми мужчинами, значительной доле требовалась искусственная вентиляция легких и высокий уровень ПДКВ, а смертность в ОИТ составила 26%.

                    Каша быстрого приготовления Бум в России: канадская

                    Канадская обнаружена Россияне, живущие в городах, искали варианты, позволяющие сэкономить время при выборе завтрака.

                    В России хлебобулочные изделия и крупяные изделия были одними из самых быстрорастущих секторов в 2013 году, и, согласно отчету, прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR) составлял 7,8% до 2018 года. С 2008 по 2013 год рост цен на горячие крупы составил 6,9%.

                    «Каша быстрого приготовления, как удобный и полезный источник энергии, конкурирует с другими вариантами завтрака, такими как бутерброды или молочные продукты, и будет расти более быстрыми темпами, чем молочные продукты, занимая долю рынка завтраков из этой категории — рассказала аналитик Canadean Вероника Жупанова в интервью BakeryandSnacks.com. В отличие от Европы, в России рынок горячих круп по объему больше, чем готовых к употреблению круп.

                    «Что касается зерна, то гречка очень нравится россиянам и считается не только вариантом завтрака, но и может сопровождать еду в течение дня.Также очень популярны овсяные хлопья и мультизерна ».

                    Она также указала, что россиян привлекают пикантные вкусы, такие как мясные и грибные. По утрам чаще встречались сладкие вкусы, а в Великобритании они считались десертом.

                    Здоровье или снисходительность?

                    «Мы наблюдаем растущий интерес к функциональным кашам, содержащим необычные ингредиенты, такие как амарант и льняное семя, которые предлагают ряд преимуществ для здоровья, таких как помощь в похудении, поддержание здоровья кишечника и обеспечение витаминами.Производители круп быстрого приготовления должны черпать вдохновение в этом и повышать функциональную ценность своей продукции », — сказала Жупанова.

                    Хотя здоровье стало для россиян все более важным при выборе продуктов питания — 22,4% указали, что ожидания, связанные со здоровьем, мотивируют употребление хлопьев для завтрака, — это не было доминирующим приоритетом во время завтрака. «Вместо этого не менее важна снисходительность», — сказала она.

                    Таким образом, производители должны подчеркивать вкусовые качества наряду с подчеркиванием функций здоровья, сказала она. Она объяснила, что утром, например, россияне больше уделяют первоочередное внимание здоровью, а днем ​​больше внимания уделяется вкусу.

                    «Чтобы стимулировать дальнейшее потребление каши быстрого приготовления, производители должны четко ориентироваться на события, выходящие за рамки завтрака, например, на устранение послеобеденного голода».

                    За рулем

                    Компания «Нестле» заняла прочные позиции на российском рынке сухих завтраков со своим брендом каши быстрого приготовления «Быстров» с долей рынка 9,1%, в основном благодаря поиску соотношения цены и качества.Жупанова сказала, что существует небольшая тенденция больше доверять производителям из некоторых западных стран (таких как Финляндия и Германия), а также местным производителям, существовавшим со времен Советского Союза.

                    Каша быстрого приготовления в России готовится к росту | Bakingbusiness.com | 01 июля 2014 г. 09:48

                    Канадские исследователи обнаружили, что потребность в удобных и здоровых завтраках вызывает интерес к кашам быстрого приготовления.

                    ЛОНДОН. В целом, когда потребители в России ищут хлебобулочные изделия и крупы, здоровье не является приоритетом. Однако, когда исследователи из лондонской фирмы Canadean сосредоточились на хлопьях для завтрака, они обнаружили, что ожидания, связанные со здоровьем, мотивируют более 22% потребления. Категория сухих завтраков, хотя в 2013 году на ее долю приходилось всего 2% российского рынка хлебобулочных и зерновых изделий с оборотом 15 млрд долларов США, является одной из самых быстрорастущих с прогнозируемым среднегодовым темпом роста (CAGR) почти 8% до 2018 года.

                    Каша традиционно считается вариантом здорового завтрака из-за целого ряда полезных свойств злаков: высокое содержание белка, витамина B и железа, а также медленное высвобождение энергии и насыщение. Следуя все более загруженному образу жизни в городских районах, потребители ищут удобные компромиссы, которые помогают сэкономить время и при этом дают заряд энергии. Горячие каши могут предложить больше, чем термостойкие микроэлементы исходного зерна, в функциональных преимуществах их начинок, таких как орехи, ягоды и фрукты. Дополнительно такие продукты могут быть обогащены витаминами, минералами и пробиотиками.

                    «Помимо здоровья, потворство своим потребностям также является важным фактором мотивации для российских потребителей горячих хлопьев, а это значит, что производители должны не только подчеркивать полезные для здоровья функции, но и подчеркивать вкусовые качества, такие как насыщенные начинки и роскошные текстуры», — сказала Вероника Жупанова. аналитик Canadean.

                    Интерес к кашам быстрого приготовления открывает у производителей инновационные возможности для расширения ассортимента продукции.

                    «Чтобы стимулировать дальнейшее потребление каши быстрого приготовления, производители должны четко ориентироваться на события, выходящие за рамки завтрака, такие как устранение послеобеденного голода», — добавила г-жа Жупанова. «Пикантные вкусы, такие как сыр и бекон, можно добавлять в гречневую или кукурузную кашу и продавать как более здоровую, но вкусную альтернативу другим вариантам перекусов».

                    Справочник участника программы WIC для женщин, младенцев и детей

                    Справочник участника программы WIC для женщин, младенцев и детей

                    Буклет доступен в формате Portable Document Format в нескольких переводах.
                    • Справочник участника программы WIC для женщин, младенцев и детей — на английском языке (PDF, 673KB, 13pg)
                    • Руководство для участников, участвующих в праздниках, bebés y niños — испанский (PDF, 697KB, 24pg)
                    • Справочник участника программы WIC для женщин, младенцев и детей — китайский (PDF, 5.41MB, 24pg)
                    • Справочник участника программы WIC для женщин, младенцев и детей — на русском языке (PDF, 708KB, 24pg)
                    • Livret du members pour les femmes, nourrissons et enfants — французский (PDF, 695KB, 24pg)

                    Добро пожаловать в WIC

                    В этом буклете указано:

                    • Что такое WIC?
                    • Как использовать чеки WIC.
                    • Ваши права и обязанности как участника программы WIC.

                    Ваши вопросы и комментарии всегда приветствуются.

                    — Программа WIC штата Нью-Йорк

                    Готовим вместе. Есть вместе. Говорить вместе.

                    Превратите время приема пищи в семейное времяпрепровождение.

                    Ешьте фрукты и овощи … и ваши дети тоже!

                    Свежие, замороженные или консервированные … все это хороший выбор.

                    Готовьте вместе еду и воспоминания.

                    • Поощряйте ребенка пробовать еду.
                    • Поговорим о веселых и счастливых вещах.
                    • Сосредоточьтесь на еде и друг на друге.

                    Содержание

                    Что такое WIC?

                    WIC — это женщины, младенцы и дети.

                    Целью

                    WIC является улучшение здоровья и питания мам и детей. Хорошо известно, что беременность и раннее детство — одни из самых важных периодов для роста и развития.

                    Кто может подать заявку?

                    • Беременные
                    • Кормящие женщины
                    • Женщины, только что родившие ребенка, в том числе:
                      • кормящих грудью детей
                      • тех, кто не кормит грудью
                    • Младенцы и дети до пяти лет

                    Куда мне подать заявление?

                    Вы можете узнать название и номер телефона ближайшего к вам агентства WIC, позвонив по телефону 1-800-522-5006 или через веб-сайт Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк.

                    Что такое сертификация?

                    Сертификация — это процесс, необходимый для получения пособий.

                    Чтобы иметь право на участие в программе WIC, вам необходимо:

                    • проживает в штате Нью-Йорк; однако гражданство США или законное место жительства не требуется.
                    • Соответствовать требованиям к доходам, установленным федеральным правительством.
                    • Нуждаетесь в улучшенном питании

                    WIC будет:

                    • Провести оценку состояния здоровья
                    • Предоставить возможность обсудить проблемы питания и здоровья
                    • Предоставлять направления для получения другой медицинской помощи и услуг
                    • Предоставляйте продукты каждый месяц, которые помогут вам с вашим бюджетом на питание

                    Что мне нужно принести в офис WIC?

                    Когда вы позвоните в офис WIC, чтобы назначить встречу для сертификации, сотрудники скажут вам, что из следующего вам необходимо взять с собой:

                    • Удостоверение личности для вас и вашего ребенка
                    • Подтверждение семейного дохода
                    • Подтверждение проживания
                    • Карта прививок младенцев и детей

                    Дополнительно вас могут попросить принести:

                    • Заполненная форма медицинского направления Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк от вашего поставщика медицинских услуг (включая анализ крови).
                    • Если вы или ваш ребенок получаете специальную смесь, вам понадобится форма «Медицинская документация на формулы WIC и утвержденные продукты WIC для младенцев, детей и женщин».
                    • Формы можно найти на веб-сайте Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк.

                    Чтобы быть зачисленным, ребенок должен присутствовать на каждой аттестации.

                    Регистрация в программе WIC не будет стоить вам никаких денег.

                    Вернуться к началу

                    Что произойдет после того, как я получу сертификат?

                    • Вы и диетолог программы WIC обсудите, сколько еды вы будете получать каждый месяц.Это называется вашим продуктовым набором .
                      Позже, если вы захотите изменить свой набор продуктов, поговорите с диетологом WIC, чтобы внести изменения.
                    • Вы будете получать чеки WIC, которые можно использовать в продуктовом магазине каждый месяц для покупки продуктов WIC в вашем продовольственном пакете.
                    • У вас будет возможность узнать о том, как вы можете использовать продукты WIC.
                    • Вы будете получать поддержку при грудном вскармливании и консультации сверстников.
                    • Вы узнаете о многих других полезных программах.
                    • Вы встретитесь с диетологом, чтобы обсудить ваши потребности в питании и здоровье.

                    Как долго я могу участвовать в программе WIC?

                    После сертификации:

                    • Беременные женщины могут оставаться в программе WIC на протяжении всей беременности.
                    • Кормящие матери могут продолжать получать льготы WIC до первого дня рождения своего ребенка. Потребности кормящей матери в питании и здоровье пересматриваются через 6–9 месяцев после родов.
                    • Матери, не кормящие грудью, могут иметь право на получение пособий WIC до тех пор, пока их детям не исполнится 6 месяцев.
                    • Младенцы и дети могут продолжать получать пособия WIC до достижения 5-летнего возраста. Потребности в питании и здоровье младенцев и детей пересматриваются каждые 6 месяцев.
                    • Если ваш семейный доход изменится, вас попросят предоставить информацию о доходе во время сертификации. Сотрудники WIC могут попросить вас приносить информацию о доходах на каждое посещение.

                    Поддержка грудного вскармливания

                    Выбор того, как кормить ребенка, — одно из самых важных решений, которые вы примете как новый родитель.Программа WIC знает, что грудное вскармливание важно для матери и ребенка. Грудное молоко помогает сохранить здоровье детей. Он защищает от многих заболеваний, таких как простуда, грипп, диарея и ушные инфекции.

                    Грудное вскармливание … это то, чем мы занимаемся.

                    WIC поддерживает грудное вскармливание, увеличивая количество продуктов в вашем продовольственном пакете, и вы можете оставаться в программе WIC в течение всего года. После того, как грудное вскармливание станет устойчивым, младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, в возрасте 6 месяцев получают больший набор продуктов.

                    В вашей программе WIC есть консультанты, которые кормят грудью, как и вы.Они могут поделиться с вами радостями материнства и помочь в кормлении грудью.

                    Вы можете продолжать кормить грудью, когда вернетесь на работу или в школу. Программа WIC предлагает широкий выбор молокоотсосов и персонал, имеющий опыт оказания помощи матерям.

                    Посетите веб-сайт www.breastfeedingpartners.org. Этот сайт был специально разработан, чтобы помочь матерям, которые хотят больше узнать о грудном вскармливании.

                    Вернуться к началу

                    Что такое просвещение по вопросам питания в программе WIC?

                    Образование в области питания — это изучение продуктов питания, здорового образа жизни и поведение и как оно влияет на ваше здоровье.Мы знаем, что вы делаете прилагает огромные усилия, чтобы быть лучшим родителем, которым вы можете быть. Вы дарите своему ребенку преимущества самой здоровой беременности, развития ребенка и общее состояние здоровья, которое вы можете.

                    Обучение правильному питанию в WIC может быть:

                    • С вами и диетологом WIC
                    • В групповом занятии

                    Во время групповых занятий вы можете помогать друг другу, делясь опытом и информацией о родительских заботах, питании и образе жизни. Пришло время поделиться и пообщаться с другими в приятной и неформальной атмосфере.

                    Вернуться к началу

                    Что такое продукты WIC?

                    «Продовольственная карта», принимаемая программой WIC, сообщает вам, какие продукты питания вы можете покупать с помощью своих чеков WIC. Рекомендуется брать с собой «Продовольственную карту» каждый раз, когда вы идете в магазин, чтобы использовать свои чеки WIC.

                    Продукты WIC для младенцев

                    Грудное молоко — лучшая еда для младенцев. Грудное вскармливание важно для младенцев. Грудное молоко — это все, что нужно младенцам в первые 6 месяцев. Если грудное молоко недоступно, программа WIC может предоставить некоторые смеси, обогащенные железом.Вы должны купить форму (порошок, концентрат или готовую к употреблению), указанную в ваших чеках. Покупайте только те марки, размер и количество контейнеров, которые указаны на ваших чеках.

                    Сухие хлопья для младенцев без упаковки в коробках
                    • — Покупайте только ту марку и ту сумму, которая указана на ваших чеках.

                    Нельзя покупать:

                    • Злаки с добавлением фруктов или смеси
                    • Органические, с добавлением ДГК или другие дополнительные ингредиенты

                    Детское питание овощи и фрукты

                    Вы можете купить:

                    • Любые виды овощей и фруктов для детского питания, внесенные в «Продовольственную карту».
                    • Один овощ или один фрукт в 4 унции.банки

                    Младенцы, находящиеся на полном грудном вскармливании, также будут получать детское питание.

                    • Вы можете покупать любое мясо для детского питания, указанное в «Продовольственной карточке».
                    • Мясо для детского питания в 2,5 унции. контейнеры

                    Продукты WIC для женщин и детей

                    Молоко

                    Молоко с высоким содержанием кальция, белка и витамина D.

                    Вы можете купить:

                    • Обезжиренное (обезжиренное или обезжиренное)
                    • С низким содержанием жира (1%)
                    • Цельное молоко (только для детей от 1 до 2 лет)
                    • С пониженным содержанием лактозы или 100% не содержащее лактозы, обезжиренное или обезжиренное

                    Если хотите купить, обратитесь к диетологу:

                    • Молоко сгущенное (консервированное)
                    • Сухое / сухое обезжиренное молоко
                    • Тофу
                    • Соевый напиток

                    НЕЛЬЗЯ покупать:

                    • Шоколад или ароматизированное молоко
                    • Пахта
                    • Молоко с добавлением кальция
                    • Органическое молоко
                    • Сгущенное молоко с сахаром

                    Вы должны покупать молоко в единицах, указанных в ваших чеках (галлоны, полгаллоны или кварты) ИЛИ в самой большой емкости, доступной в магазине.

                    Детям в возрасте от 1 до 2 лет следует пить цельное молоко. Всем старше 2 лет рекомендуется обезжиренное или 1% молоко.

                    Вернуться к началу

                    Соевый напиток

                    • Соевый напиток — хороший источник соевого белка.
                    • Соевый напиток доступен для лиц, соответствующих требованиям.
                    • Вы можете купить любой соевый напиток, указанный в «Продовольственной карточке».

                    Тофу

                    Тофу — хороший источник соевого белка.

                    Вы можете купить любой тофу из кальциевого набора, указанный в «Продовольственной карточке».

                    Сыр

                    Сыр богат кальцием и белком.

                    Вы можете купить любой из сыров, перечисленных в «Продовольственной карточке», включая сыры с пониженным содержанием жира.

                    В ящике с молочными продуктами вы можете купить блоки или ломтики:

                    • Пастеризованная переработанная американская
                    • Чеддер
                    • Colby
                    • Монтерей Джек
                    • Моцарелла

                    В гастрономе можно купить только американский сыр.

                    Проверьте вес нетто на каждой упаковке. Вы не можете купить больше суммы, указанной на ваших чеках.

                    НЕЛЬЗЯ покупать:

                    • Сырный продукт, сыр пищевой *, сырный спред *
                    • Сыр ароматизированный или смешанный
                    • Сыр импортный
                    • Измельченный, нарезанный кубиками, тертый, нанизанный или палевый сыр
                    • Ломтики в индивидуальной упаковке
                    • Органический сыр

                    * если продукт представляет собой сыр, сырный продукт или сырную пасту, это будет указано на этикетке.

                    Яйца

                    Яйца богаты белком и железом.

                    Вы можете купить яйца со средней или крупной скорлупой. Они могут быть белыми или коричневыми.

                    НЕЛЬЗЯ покупать:

                    • Яйца очень большие или гигантские
                    • Дорогие специальные яйца (в том числе: органические, с пониженным холестерином, бесклеточные / некондиционные яйца или омега-3)

                    Сок

                    100% сок WIC не содержит добавленного сахара и является хорошим источником витамина С.

                    Вы можете купить любой сок, указанный в «Продовольственной карточке», в размере, указанном на ваших чеках WIC.

                    НЕЛЬЗЯ покупать:

                    • Сокосодержащие напитки, «ады» (например, лимонад), нектары, пунши или сокосодержащие напитки
                    • Hi-C ® , сокосодержащие коктейли, твистеры или кулеры
                    • Продукты, не являющиеся 100% соками
                    Наверх

                    Зерновые

                    Зерновые, включенные в программу WIC, содержат большое количество железа, витамина B и мало сахара. Многие из них цельнозерновые.

                    Вы можете купить любые злаки, указанные в «Продовольственной карточке». Проверьте вес на каждой коробке.Покупайте комбинации коробок, в которых общее (или близкое к нему) количество унций на ваших чеках WIC. Вы не можете превышать общее количество унций на своих чеках. Вы должны покупать крупы в упаковках того размера, который указан в «Продовольственной карточке».

                    НЕЛЬЗЯ покупать:

                    • Одиночные коробки для холодных хлопьев
                    • Порционные пакеты горячих хлопьев (если не указано иное в «Продовольственной карточке»)

                    Арахисовое масло

                    Арахисовая паста богата белком и железом.

                    Вы должны купить арахисовое масло в упаковке на 18 унций. размер банки. Вы можете получить толстый или гладкий; он может быть с пониженным содержанием жира и может быть соленым или несоленым.

                    НЕЛЬЗЯ покупать:

                    • Арахисовая паста
                    • Арахисовое масло, смешанное с желе, зефиром, шоколадом или медом
                    • Арахисовая паста с добавлением витаминов и минералов
                    • Свежемолотый или взбитый

                    Фасоль, горох и чечевица

                    Фасоль, горох и чечевица — хорошие источники белка, железа и клетчатки.

                    Вы можете купить:

                    • Сухой или консервированный горох, чечевица или зрелые сушеные бобы
                    • Бланк (сухой или консервированный), указанный на ваших чеках

                    НЕЛЬЗЯ покупать:

                    • Консервированная фасоль с добавлением сахара, жира, мяса или масла
                    • Консервированный горох, стручковая фасоль, фасоль, апельсиновая фасоль, восковая фасоль, запеченная фасоль или свинина с фасолью

                    Цельнозерновой хлеб

                    • Цельнозерновой хлеб — хороший источник клетчатки и витаминов группы В.
                    • Вы можете купить любой хлеб, указанный в «Продовольственной карте».

                    Цельнозерновые лепешки

                    • Тортилья — хороший источник клетчатки и витаминов группы В.
                    • Вы можете купить любую лепешку, указанную в «Продовольственной карточке».

                    Коричневый рис

                    Коричневый рис — хороший источник клетчатки и витаминов группы В.

                    Вы можете купить:

                    • Любой простой коричневый рис (в коробке или пакете)
                    • Коричневый рис быстрого, быстрого или обычного приготовления

                    Овощи и фрукты (с использованием чеков WIC на овощи и фрукты)

                    Берите с собой свою «Продовольственную карту», когда делаете покупки.

                    Овощи

                    Овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Вы можете купить свежие, замороженные или консервированные овощи.

                    Фрукты

                    Фрукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Вы можете купить свежие, замороженные или консервированные фрукты.

                    Информацию о разрешенных и запрещенных продуктах см. В «Продовольственной карточке».

                    Вернуться к началу

                    Дополнительные продукты WIC для кормящих женщин

                    Следующие продукты предназначены только для кормящих женщин, которые не получают детскую смесь для своих младенцев от программы WIC:

                    Рыбные консервы

                    Рыба — хороший источник белка.

                    Вы можете купить:

                    • Светлый тунец, горбуша или сардины
                    • Рыба в масле или воде
                    • Рыба может содержать кости и кожу.

                    Размеры контейнеров указаны в «Продовольственной карточке».

                    НЕЛЬЗЯ покупать:

                    • Тунец Альбакор
                    • Голубой или красный лосось
                    • Консервы рыбные с добавлением ингредиентов или рыба, упакованная в пакеты или индивидуальные контейнеры для сервировки
                    Наверх

                    A Образец чека WIC

                    • Купите ВСЕ продукты в количестве, указанном в большом поле слева от чека.
                    • Этот чек действителен ТОЛЬКО при использовании в сроки, указанные в полях в правом верхнем углу чека.
                    • Сумма Pay Exactly должна быть меньше или равна сумме «Not to Exceed», указанной в поле в центре справа от чека.
                    • Убедитесь, что сумма «Pay Exactly» введена ПЕРЕД подписанием флажка [поля под «Not to Exceed»]
                    • Вы должны подписать чек [строка после X в правом нижнем углу чека] и предъявить свой WIC I.Д. на кассе при покупке.

                    Советы по использованию чеков WIC

                    Образец чека WIC см. Выше.

                    1. Используйте свои чеки у продавца, авторизованного WIC (продуктовый магазин или аптека). Аптеки могут принимать чеки только на детское питание.
                    2. Все продукты, указанные в ваших чеках, должны быть приобретены. Покупайте продукты только того типа, размера и количества, которые указаны в ваших чеках WIC. «Продовольственная карта» может использоваться в качестве ориентира для покупок.
                    3. Стоимость выбранных продуктов WIC не должна превышать сумму, указанную в чеке WIC «Не превышать». Если стоимость выше, выберите менее дорогой бренд, чтобы снизить общую стоимость покупки. Дополнительные средства не могут быть добавлены.
                    4. Некоторые фермеры имеют право принимать чеки WIC на овощи и фрукты (только для свежих продуктов). Персонал WIC предоставит список магазинов и фермеров в районе, которые принимают чеки WIC. У магазинов и фермеров WIC есть таблички, указывающие, что они принимают чеки WIC.
                    5. Только для овощных и фруктовых чеков: выберите свежие, замороженные или консервированные овощи и фрукты в количестве, которое вы хотите купить.
                    6. Только для овощных и фруктовых чеков WIC: вы можете добавить наличные (или другую форму оплаты, принимаемую магазином), чтобы уплатить сумму сверх суммы «Не превышать» чека.
                      Никакие сдачи не выдаются, если сумма покупки овощей и фруктов меньше суммы чека «Не превышать».
                    7. На кассе покупки WIC должны быть отделены от других покупок.При использовании нескольких чеков WIC сгруппируйте продукты для каждого чека.
                    8. Точная сумма покупки должна быть указана на чеке в графе «Точно оплата» перед подписанием. Сумма в поле «Точно оплатить» не должна превышать значение «Не превышать», даже если вы добавляете свои собственные средства при использовании чека WIC на овощи и фрукты.
                      9. Чеки
                    9. WIC должны использоваться в течение дат «Не годен до» и «Не годен после», указанных на чеке.
                    10. Наличные, кредитные или дождевые чеки не могут быть выданы на продукты, указанные в ваших чеках WIC.Продукты WIC не могут быть возвращены в магазин в обмен на кредит, наличные или обмен.
                    11. Поощряется использование купонов и карточек покупок для снижения стоимости продуктов, приобретаемых на чеки WIC.
                    12. Сообщите персоналу WIC о любых потерянных или украденных чеках как можно скорее. Утерянные или украденные чеки возврату не подлежат.
                    13. Чеки, о которых было сообщено об утере или краже, нельзя использовать, если они будут обнаружены позже. Сотрудники WIC могут заменить некоторые чеки, срок действия которых еще не истек.Неиспользованные чеки WIC должны быть возвращены персоналу WIC.
                    Наверх

                    Ваша идентификационная карта WIC (WIC I.D.)

                    • Каждой семье выдается идентификатор WIC I.D. карта.
                    • Это удостоверение личности карту необходимо предъявить сотрудникам WIC на приемах и кассиру при использовании чеков WIC. Никакая другая форма идентификации не может быть показана или запрошена в магазине.
                    • Участник программы WIC должен подписать удостоверение личности. карта. Если участником является младенец или ребенок, родители или опекун подписывают I.Д. карта. Все участники WIC могут авторизовать двух доверенных лиц для подписания удостоверения личности. карта. Доверенные лица — это другие члены семьи или друзья, которые могут забрать ваши чеки в офисе WIC или в продуктовом магазине.
                    • Подпись лица, использующего чеки, ДОЛЖНА быть на удостоверении личности. карту, а также в файле в офисе WIC. Подпись должна быть на удостоверении личности. карту перед покупкой с помощью чеков WIC.
                    • Если ваш WIC I.D. карта утеряна, украдена или уничтожена, обратитесь в свой офис WIC. Вы должны предъявить удостоверение личности, и офис WIC выдаст замену I.Д.

                    Вернуться к началу

                    Ваши права как участника программы WIC:

                    • Для получения образования в области питания / здоровья.
                    • Чтобы получить набор продуктов, предназначенный для удовлетворения ваших потребностей в питании и / или потребностей вашего ребенка в питании.
                    • Чтобы быть в курсе других доступных медицинских услуг.
                    • На справедливое и вежливое обращение. Если вы считаете, что с вами обращались несправедливо, вы можете позвонить в местный офис WIC или на горячую линию Growing Up Healthy по телефону 1-800-522-5006.
                    • Просить о справедливом слушании дела. Если вы считаете, что решение, которое влияет на вашу способность участвовать в программе WIC, несправедливо, вы можете потребовать проведения слушания в течение 60 дней с даты уведомления о неблагоприятном решении.

                    Вы можете запросить слушание в письменной форме или связавшись с сотрудником местного офиса WIC или Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк.

                    Чтобы обслуживать вас наиболее эффективно, в ваши обязанности входит:

                    • Приходить вовремя и идти на все встречи.Если вы не можете прийти на прием, как можно скорее сообщите об этом в офис WIC.
                    • Предоставление в офис WIC точной информации для определения вашего права на участие в программе WIC.
                    • Использование чеков WIC только в авторизованных WIC магазинах или у уполномоченных WIC фермеров.
                    • Использование чеков WIC для покупки только продуктов и сумм, указанных в чеках.
                    • Использование чеков в датах «Не годен до» и «Не годен после», напечатанных на чеках.
                    • Сообщите в офис WIC, планируете ли вы переехать, изменится ли ваш номер телефона, изменится ли ваш доход или вы захотите переехать в другой офис WIC.
                    • Вежливое отношение к кассирам магазинов, персоналу WIC и другим участникам программы WIC.
                    Наверх

                    Вас могут удалить из программы, если:

                    • Ваш доход превышает ориентировочный уровень дохода WIC.
                    • Вы или ваш ребенок больше не подвергаетесь риску питания или здоровья.
                    • Вы пропустили встречу и не пришли на перенесенную встречу в течение 60 дней.
                    • Вы возвращаете продукты или детское питание, купленные на чеки WIC, в магазин за наличные, в кредит или обмен.
                    • Вы продаете чеки WIC или продукты, купленные на чеки WIC.
                    • Вы предоставляете программе WIC ложную информацию о себе или своем ребенке при подаче заявки на участие в Программе.
                    • Вы одновременно участвуете в нескольких программах WIC.
                    • Вы участвуете одновременно в Программе дополнительных продуктов питания (CSFP) и WIC.
                    • Вы оскорбляете или угрожаете работникам или другим участникам WIC в программе WIC или в магазинах.
                    • Вы используете чеки до даты «Не годен до» или после даты «Не годен после».
                    • Вы покупаете продукты, не входящие в программу WIC, или непродовольственные товары на свои чеки WIC.
                    • Вы меняете информацию о своих чеках WIC.
                    • Вы используете чеки, которые были заявлены как утерянные или украденные.
                    Наверх

                    Вопросы и ответы

                    В. Что делать, если я не хочу, чтобы на чеке были указаны все продукты?

                    A. Если вы не планируете использовать все продукты, попросите диетолога WIC изменить ваш набор продуктов.

                    В. Могу ли я использовать купоны с чеками WIC в продуктовом магазине или аптеке?

                    А. Да! Это помогает программе WIC экономить деньги. Благодаря сбережениям программа WIC сможет обслуживать больше женщин, младенцев и детей. Использование купонов также может позволить вам покупать национальные бренды и оставаться в пределах суммы «Не превышать» на вашем чеке.

                    В. Если в магазине нет товара, могу ли я пройти проверку?

                    A. Нет! Магазины могут не дать вам возможность купить продукты WIC. Если в магазине не указаны все продукты WIC, указанные на вашем чеке, спросите менеджера магазина, есть ли эти продукты в наличии. Возможно, вам придется пойти в другой магазин, если все продукты недоступны.

                    В. Что мне делать, если я перееду за город?

                    A. Обязательно сообщите в офис WIC перед переездом, если это возможно. Программы WIC действуют по всей стране.WIC может порекомендовать вам программу рядом с вашим новым домом. Ваше местное агентство может перевести вас, чтобы вы не потеряли свои льготы по программе WIC.

                    В. Могу ли я получить талоны на питание, пока я нахожусь на программе WIC?

                    A. Да, если вы соответствуете требованиям к доходам по талонам на питание. Пособия WIC не считаются доходом при подаче заявления на участие в других программах, таких как талоны на питание.

                    В. Когда мой ребенок получает пищу?

                    A. Когда вашему ребенку исполнится 6 месяцев, WIC начнет предоставлять детское питание, фрукты, овощи и хлопья.Для полностью вскармливаемых грудью младенцев в возрасте от 6 до 12 месяцев добавляется детское питание.

                    В. Что мне делать, если я подозреваю мошенничество или злоупотребление?

                    A. Если вы подозреваете кого-либо в мошенничестве или злоупотреблениях, вы можете сообщить о своих опасениях анонимно. Вы можете позвонить по бесплатной горячей линии по телефону 1-877-282-6657.

                    Вернуться к началу

                    Ваше местное агентство WIC

                    Сделайте рывок и улучшите здоровье:

                    • Кормите ребенка грудью как можно дольше.
                    • Переходите на обезжиренное молоко или молоко 1% для всех детей старше 2 лет.
                    • Ешьте цельнозерновой хлеб и крупы.
                    • Ешьте больше овощей и фруктов.
                    • Начните сока после первого дня рождения вашего ребенка.
                    • Начинайте кашу для младенцев в возрасте 6 месяцев или когда ваш ребенок будет готов.

                    Штат Нью-Йорк
                    Министерство здравоохранения

                    Это учреждение предоставляет равные возможности.

                    Публикация 4008
                    Версия 11/2010

                    Хлопьев для завтрака в России | Отчет об исследовании рынка

                    Доставка :

                    Файлы доставляются прямо в ваш аккаунт вскоре после получения платежа и подтверждения любого налогового свидетельства (если применимо).

                    Обзор:

                    Узнайте о последних рыночных тенденциях и возможностях будущего роста индустрии сухих завтраков в России с помощью исследований, проведенных командой местных аналитиков Euromonitor International — экспертов по отраслям и географическим регионам.

                    Ключевые тенденции четко и кратко обобщены вместе с самыми последними доступными исследовательскими данными. Поймите и оцените конкурентные угрозы и спланируйте корпоративную стратегию с помощью нашего качественного анализа, понимания и уверенных прогнозов роста.

                    Если вы работаете в сфере производства сухих завтраков в России, наши исследования помогут вам принимать обоснованные и разумные решения; признавать возможности и извлекать из них выгоду или предлагать устойчивость в условиях рыночной неопределенности.

                    В отчете «Сухие завтраки в России» включено:
                    • Анализ основных тенденций спроса и предложения
                    • Подробная сегментация международных и местных продуктов
                    • Исторический объем и стоимостные размеры, рыночные доли компании и бренда
                    • Пятилетние прогнозы рыночных тенденций и роста рынка
                    • Надежная и прозрачная методология исследования, проведенного в стране
                    В этом отчете ответов:
                    • Каков размер рынка сухих завтраков в России?
                    • Какие бренды сухих завтраков являются ведущими в России?
                    • Как в России распределяются сухие завтраки?
                    • Как рост электронной коммерции и / или расширение современной розничной торговли продуктами влияет на традиционную розничную торговлю?
                    • Какие основные проблемы для здоровья и хорошего самочувствия вызывают или затрудняют продажи хлопьев для завтрака?
                    • Насколько важны веганские и вегетарианские диеты в определении роста продаж в России?
                    • Как COVID-19 повлиял на потребительский спрос? В какой степени изоляция, домашнее уединение и накопление запасов увеличили продажи? Будут ли более долгосрочные экономические последствия пандемии стимулировать или подавлять будущий рост?
                    • Где ожидается наиболее динамичный рост в будущем?
                    • Насколько важными будут утверждения, основанные на ценностях, такие как устойчивость и этическая маркировка, для поддержки будущего роста и капитала бренда?

                    Сухие завтраки в России — Анализ категорий

                    ОСНОВНЫЕ ДАННЫЕ
                    2020 УДАР
                    Горячие каши получают наибольший прирост благодаря традиционным потребительским вкусам
                    Детские хлопья для завтрака продолжают расти и становятся более здоровыми. Image
                    «Нестле» сохраняет лидерство в компании благодаря всемирно признанной репутации и постоянным инновациям
                    ВОССТАНОВЛЕНИЕ И ВОЗМОЖНОСТИ
                    Постоянные разработки в области горячих злаков, суперпродуктов и новых методов приготовления
                    Социальные сети, благотворительные организации и знаменитости, похоже, будут стимулировать продвижение сухих завтраков
                    Три ключевых фактора, определяющих потребительский выбор: отсутствие ГМО; все естественно; и без искусственных подсластителей
                    ДАННЫЕ КАТЕГОРИИ
                    Таблица 1 Продажи сухих завтраков по категориям: Объем 2015-2020 гг. Таблица 2 Продажи сухих завтраков по категориям: Стоимость 2015-2020 гг. Таблица 3 Продажи сухих завтраков по категориям:% роста в натуральном выражении, 2015-2020 гг. Таблица 4 Продажи сухих завтраков по категориям: рост стоимости в% 2015-2020 гг. Таблица 5 Доли сухих завтраков компании NBO:% в стоимостном выражении, 2016-2020 гг. Таблица 6 Доли бренда LBN для сухих завтраков:% от стоимости 2017-2020 гг. Таблица 7 Распределение сухих завтраков по форматам:% от стоимости 2015-2020 гг. Таблица 8 Прогноз продаж сухих завтраков по категориям: Объем на 2020-2025 гг. Таблица 9 Прогноз продаж сухих завтраков по категориям: Стоимость на 2020-2025 гг. Таблица 10 Прогноз продаж сухих завтраков по категориям:% роста объема на 2020-2025 гг. Таблица 11 Прогноз продаж сухих завтраков по категориям: рост стоимости в% на 2020-2025 гг.

                    Упакованные продукты питания в России — Обзор отрасли

                    ИСПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
                    Воздействие COVID-19 на упакованные продукты питания
                    Воздействие COVID-19 на страну
                    Ответ компании
                    Розничная смена
                    Разделение общественного питания и розницы
                    Что дальше с упакованными продуктами?
                    FOODSERVICE
                    Продажи в отдел общественного питания
                    Значительное снижение продаж в сфере общественного питания Служба доставки помогает, но не является полноценной заменой сервировки столов Продукция с более длительным сроком хранения востребована в общепите
                    Служба общественного питания
                    Положительные тенденции сдерживаются, поскольку потребители ограничивают свои расходы Операторы ищут новые возможности Розничные торговцы продолжают расширять свою деятельность в сфере общественного питания
                    Категория данных
                    График 1 Сценарии роста продаж фасованных пищевых продуктов: 2018-2025 гг. Диаграмма 2 Влияние факторов производства упакованных пищевых продуктов на стоимостные продажи: 2017-2025 гг. Таблица 12 Продажи пищевых продуктов в упаковке по категориям: Объем 2015-2020 гг. Таблица 13 Объем продаж пищевых продуктов в упаковке по категориям в сфере общественного питания: рост объема 2015-2020 гг. Таблица 14 Прогноз продаж продуктов питания в упаковке по категориям: Объем 2020-2025 гг. Таблица 15 Прогноз продаж продуктов питания в упаковке по категориям:% роста объема 2020-2025 гг.
                    РЫНОЧНЫЕ ДАННЫЕ
                    Таблица 16 Продажи пищевых продуктов в упаковке по категориям: Объем 2015-2020 гг. Таблица 17 Продажи пищевых продуктов в упаковке по категориям: Стоимость 2015-2020 гг. Таблица 18 Продажи пищевых продуктов в упаковке по категориям:% роста в натуральном выражении, 2015-2020 гг. Таблица 19 Продажи упакованных пищевых продуктов по категориям: рост стоимости в% 2015-2020 гг. Таблица 20 Доли компании GBO в упакованных пищевых продуктах:% в стоимостном выражении, 2016-2020 гг. Таблица 21 Доли компании NBO в упакованных пищевых продуктах:% в стоимостном выражении, 2016-2020 гг. Таблица 22 Доли бренда LBN в упакованных пищевых продуктах:% в стоимостном выражении, 2017-2020 гг. Таблица 23 Проникновение СТМ по категориям:% Значение 2015-2020 гг. Таблица 24 Распределение упакованных продуктов питания по форматам:% от стоимости 2015-2020 гг. Таблица 25 Распределение упакованных пищевых продуктов по форматам и категориям:% от стоимости 2020 г. Таблица 26 Прогноз продаж фасованных пищевых продуктов по категориям: Объем 2020-2025 гг. Таблица 27 Прогноз продаж фасованных пищевых продуктов по категориям: стоимость 2020-2025 гг. Таблица 28 Прогноз продаж фасованных пищевых продуктов по категориям:% роста объема 2020-2025 гг. Таблица 29 Прогноз продаж фасованных пищевых продуктов по категориям: рост стоимости в% на 2020-2025 гг.
                    ГЛОБАЛЬНАЯ МАКРОЭКОНОМИЧЕСКАЯ СРЕДА
                    МИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ СРЕДА
                    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
                    ИСТОЧНИКОВ
                    Резюме 1 Источники исследований

                    Основные продукты питания | Национальное географическое общество

                    Основной продукт питания — это продукт питания, который составляет доминирующую часть рациона населения.Основные продукты питания потребляются регулярно — даже ежедневно — и обеспечивают большую часть потребностей человека в энергии и питании.

                    Основные продукты питания варьируются от места к месту, в зависимости от доступных источников пищи. Большинство основных продуктов питания — это недорогие продукты растительного происхождения. Обычно они полны калорий для получения энергии. Зерновые и клубни являются наиболее распространенными продуктами питания.

                    В мире насчитывается более 50 000 съедобных растений, но только 15 из них обеспечивают 90 процентов мирового потребления энергии.Рис, кукуруза (кукуруза) и пшеница составляют две трети этого количества. Другие основные продукты питания включают просо и сорго; клубни, такие как картофель, маниока, ямс и таро; и продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты.

                    Основные продукты питания традиционно зависят от того, какие растения произрастают в регионе. Однако с улучшениями в сельском хозяйстве, хранении продуктов питания и транспортировке некоторые основные продукты питания меняются. Например, на островах южной части Тихого океана корнеплоды и клубни, такие как таро, являются традиционными продуктами питания.Однако с 1970 года их потребление упало.

                    Продукты питания, характерные для одного региона, становятся популярными в тех регионах, где они традиционно не выращиваются. Например, квиноа — это зерноподобное растение, которое выращивают высоко в Андах в Южной Америке. Сегодня киноа популярна далеко за пределами Латинской Америки.

                    Несмотря на то, что основные продукты питания питательны, они не обеспечивают полный набор полезных для здоровья питательных веществ. Люди должны добавлять в свой рацион другие продукты, чтобы избежать недоедания.

                    Рис

                    Рис является основным продуктом питания более 3,5 миллиардов человек во всем мире, особенно в Азии, Латинской Америке и некоторых частях Африки. Рис выращивали в Азии на протяжении тысячелетий. Ученые считают, что люди первыми одомашнили рис в Индии или Юго-Восточной Азии. Рис прибыл в Японию около 3000 лет назад. Скорее всего, португальцы завезли его в Южную Америку в 16, -м, -м веке.

                    Сегодня крупнейшими производителями риса в мире являются Китай, Индия и Индонезия.За пределами Азии Бразилия является крупнейшим производителем риса. Рис растет в теплом влажном климате. Он прекрасно себя чувствует в переувлажненных почвах, например, в поймах азиатских рек, таких как Ганг и Меконг. «Глубоководный рис» — это разновидность риса, адаптированная к глубоким наводнениям и выращиваемая в восточном Пакистане, Вьетнаме и Бирме.

                    Кукуруза (кукуруза)

                    Кукуруза, известная за пределами США как кукуруза, родом из Центральной Америки, где ее одомашнили ацтеки и майя.Кукуруза остается сегодня наиболее широко выращиваемой культурой в Америке. Соединенные Штаты — крупнейший производитель кукурузы в мире, производящий более 40 процентов кукурузы в мире. Китай, Бразилия, Мексика и Аргентина также производят большое количество кукурузы.

                    Кукуруза используется по-разному, и ее относительно легко хранить. Вот почему это такой популярный продукт питания.

                    Сушеная молотая кукуруза называется кукурузной мукой. Многие культуры делают кашу из кукурузной муки, включая поленту в Италии и садзу в Зимбабве.Кукурузная мука также используется для приготовления кукурузного хлеба или обрабатывается известковой водой для приготовления мази, основного ингредиента лепешек.

                    Зерна кукурузы можно замачивать в щелоке для получения хомячка. Из крупнозернистой муки грубого помола делают крупу, популярную еду на юго-востоке США. Крупа — популярный продукт на завтрак, равно как и кукурузные хлопья и другие хлопья из кукурузы. Бразильцы готовят десерт под названием canjica путем варки кукурузных зерен в подслащенном молоке.

                    В Америке и Великобритании многие люди любят варить, жарить или жарить целые початки кукурузы и просто есть ядра с початков.Приготовленные ядра также можно вынуть из початка и подавать в качестве овоща. Некоторые сорта кукурузных зерен при сушке взрываются при нагревании, образуя попкорн.

                    Кукуруза также используется для производства кукурузного масла, подсластителей, таких как кукурузный сироп, и кукурузного крахмала, который используется в качестве подсластителя и загустителя в домашней кулинарии и пищевых продуктах. Спирт из ферментированной кукурузы является источником виски из бурбона.

                    Пшеница

                    Пшеница была впервые одомашнена на Ближнем Востоке, в районе, известном как колыбель цивилизации, недалеко от нынешнего Ирака.Приобретение этого надежного и универсального основного продукта питания стало ключом к развитию сельского хозяйства.

                    Пшеница хорошо растет в умеренном климате, даже с коротким вегетационным периодом. Сегодня Китай, Индия, США, Россия и Франция являются одними из крупнейших производителей пшеницы в мире.

                    Большинство хлеба производится из пшеничной муки. Пшеничная мука также используется в макаронах, выпечке, крекерах, хлопьях для завтрака и лапше. Из пшеницы можно измельчить булгур, который имеет высокую пищевую ценность и часто используется в супах и выпечке на Ближнем Востоке.

                    Корни и клубни

                    Помимо зерновых злаков, корнеплоды и клубни являются основными продуктами питания, особенно в тропических регионах. Ямс — важная пища в тропических лесах Западной Африки. Чаще всего их очищают, варят и растирают в кашицу, чтобы сделать тесто под названием fufu .

                    Маниока, также известная как маниока, является основным продуктом питания более 500 миллионов человек. Этот клубень возник в тропических лесах Амазонки в Южной Америке и был завезен в Западную Африку в 16 -х годах века.Теперь маниока важна для диет многих людей в Латинской Америке и Африке.

                    Таро является основным продуктом питания на некоторых островах Тихого океана, таких как Гавайи, Фиджи и Новая Каледония, а также в Западной Африке. Гавайское национальное блюдо, пои, представляет собой густую пасту из таро, сваренного, размятого и ферментированного.

                    Картофель произрастает в холодном климате Анд. Они были основным продуктом питания Империи инков в 15 и 16 веках.Картофель, завезенный в Европу исследователями в 16, и годах, теперь является основным продуктом питания в Европе и некоторых частях Америки. Ведущими производителями картофеля являются Китай, Россия, Индия, США и Украина.

                    Прочие основные продукты питания

                    Хотя зерновые и клубни составляют большинство основных продуктов питания в мире, они не являются единственными доминирующими продуктами питания в мире. Масаи в Кении и Танзании традиционно полагались на пищу, обеспечиваемую крупным рогатым скотом, для большей части своего рациона.Молоко, мясо и кровь — традиционные ингредиенты масаи. Сегодня зерно стало основным продуктом масаи, но они по-прежнему пьют большое количество молока.

                    Культуры коренных народов полярного климата, где мало свежих фруктов и овощей, полагаются на мясо и рыбу в качестве основных продуктов питания. Например, эскимосские племена Аляски и северной Канады, помимо многих видов рыбы, традиционно ели мясо тюленей, моржей и китов.

                    В тропическом климате люди часто полагаются на крахмалистые фрукты, такие как бананы и хлебное дерево.В некоторых частях Африки и Азии, особенно в Индии, основными продуктами питания являются бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут.

                    Что едят потребители и почему?

                    ЛОНДОН, 11 февраля 2014 г. / PRNewswire / — Reportbuyer.com только что опубликовал новый отчет об исследовании рынка:

                    Российский рынок хлебобулочных изделий и круп: что едят потребители и почему?

                    Краткое описание продукта

                    В этом отчете представлены результаты для рынка хлебобулочных изделий и зерновых в России, полученные на основе уникального, очень подробного исследования Canadean потребительских привычек потребления упакованных товаров (CPG), и является частью общей серии, охватывающей все продукты CPG. рынки.Его охват включает, помимо прочего, поведение потребителей, степень, в которой потребительские тенденции влияют на их потребление, стоимость рынка, на которую эти тенденции влияют, а также выбор бренда и частной торговой марки, а также выбор розничных торговцев на организованном розничном рынке. Большая часть этой информации также может быть проанализирована конкретными группами потребителей, предоставляя точные и быстрые данные о потребителях и рынках на уровне категорий продуктов.

                    Введение и ландшафт

                    Почему был написан отчет?
                    Маркетологи на рынке хлебобулочных и крупяных изделий сталкиваются с серьезной проблемой.Понимание размера и сегментации рынка очень важно, но ключом к эффективному таргетингу является понимание ценности конкретных групп потребителей и возможность количественно оценить влияние потребительских тенденций. Этот отчет решает эти проблемы, предоставляя основанные на опросах данные о потребительских тенденциях и группах потребителей, а также рыночные данные, которые показывают точный размер групп потребителей, какую долю рынка хлебобулочных и зерновых продуктов они составляют и какие потребительские тенденции определяют их поведение. .

                    Каков текущий рыночный ландшафт и что меняется?
                    На рынке, характеризующемся утренним распорядком и укоренившимися привычками, обычно сохраняющимися на всю жизнь, ключом к долгосрочному успеху является привлечение новых клиентов и повышение частоты потребления.В будущем способность ориентироваться на конкретные тенденции, побуждающие потребителей переключаться между брендами или категориями, будет ключом к успеху.

                    Каковы основные движущие силы недавних рыночных изменений?
                    Принятие товаров потребителями и влияние потребительских тенденций являются фундаментальными причинами изменений на рынках, поэтому знание этих тенденций и степени их влияния имеет решающее значение. Данные на основе опросов, представленные в этом отчете, исследуют более 20 потребительских тенденций, влияющих на рынок, и исследуют долю потребления по 26 группам потребителей.Эти данные дают подробное представление о том, кто именно является потребителем, и насколько влияют последние потребительские тенденции.

                    Что делает этот отчет уникальным и важным для чтения?
                    Предоставляемые данные являются уникальными на рынке, поскольку они отслеживают поведение потребителей до их фактического влияния на стоимость продукта на рынке. Это предоставляет читателям уникальный анализ данных о рынке, позволяющий обновлять маркетинговую тактику и стратегию в соответствии с новейшими моделями поведения потребителей.

                    Основные характеристики и преимущества

                    Данные о потребителях, основанные на частных опросах, а затем отслеживание групп потребителей и моделирование следующих конкретных категорий: ингредиенты для выпечки, смеси для выпечки, хлеб и булочки, торты, пирожные и сладкие пироги, зерновые батончики, крупы , Печенье (сладкое печенье), изделия из теста, энергетические батончики, утренние продукты и пикантное печенье.

                    Подробная сегментация потребителей, охватывающая более 26 групп потребителей, 20 потребительских тенденций и частоту потребления для каждой категории продуктов.

                    Проникновение потребителей для торговых марок и частных торговых марок на основе первоначального исследования и последующего отслеживания и моделирования потребителей.

                    Уникальные систематизированные данные о выборе ритейлера на уровне товарной категории, основанные на первоначальном опросе и последующем отслеживании и моделировании потребителей.

                    Ключевые проблемы рынка

                    Анализ частоты потребления показывает, что потребление смесей для выпечки является самым низким среди молодых людей старшего возраста, которые могут быть ограничены временными или финансовыми ограничениями.

                    Наибольшее потребление злаков приходится на детей и младенцев, подростков и подростков, поскольку родители следят за тем, чтобы их дети едят здоровый завтрак. Потребление имеет тенденцию к медленному увеличению после существенного снижения среди молодых людей раннего возраста, на потребление которых в меньшей степени влияет руководство родителей.

                    В то время как примерно одинаковая доля мужчин и женщин потребляет хлеб и булочки, мужчины потребляют больше. Например, 49% мужчин в России зарегистрировали высокое потребление частот по сравнению с 43% женщин.

                    Ключевые особенности

                    Анализ брендов показывает, что проникновение частных торговых марок по объему является самым высоким в категориях утренних товаров и хлеба и булочек в России, а самое низкое — в категориях смесей для выпечки и злаков. На частные торговые марки приходится треть рынка утренних товаров и хлеба и булочек по объему, что подчеркивает потенциальную долю рынка, которую розничные торговцы могут достичь в других категориях продуктов хлебобулочные и зерновые.

                    Рыночная оценка показывает, что хлеб и булочки являются наиболее продаваемыми продуктами на рынке хлебобулочных и крупяных изделий в России, на которые приходится более 50% рынка.Торты и кондитерские изделия — второй по величине сегмент, на долю которого приходится всего 11% рынка.

                    Не только значительная часть российских потребителей, особенно в категориях «Хлеб и булочки» и «Утренние товары», подчеркивает, что конкретные потребительские тенденции влияют на их потребление, это также приводит к прямому влиянию на значительную долю фактической стоимости. Таким образом, потребители действуют в соответствии с этими тенденциями в достаточной степени, чтобы их нацеливание на правильные категории было важным для успеха
                    1 Введение
                    1.1 О чем этот отчет?

                    1.2 Определения
                    1.2.1 Потребительские тенденции
                    1.2.2 Группы потребителей
                    1.2.3 Конечные потребители
                    1.2.4 Единицы объема и агрегированные показатели
                    1.2.5 Валютные курсы
                    1.2.6 Профили населения (для интерпретации таблиц и диаграмм)
                    2 Методология
                    2.1 Введение
                    2.2 Исходные данные основаны на крупномасштабной международной программе онлайн-опросов потребителей
                    2.3 Отслеживание демографических групп обеспечивает данные временных рядов
                    3 Сегментация потребителей, стоимость группы и влияние тенденций
                    3.1 Когортные группы и рыночная стоимость хлебобулочных изделий и зерновых
                    3.1.1 Возрастные группы

                    3.1.2 Гендерные группы
                    3.1.3 Группы местоположения
                    3.1.4 Группы с полученным образованием
                    3.1.5 Группы богатства
                    3.1.6 Группы с занятой жизнью
                    3.2 Когортные группы и рыночная стоимость по категориям
                    3.2.1 Ингредиенты для выпечки
                    3.2. 2 Смеси для выпечки
                    3.2.3 Хлеб и булочки
                    3.2.4 Пироги, выпечка и сладкие пироги
                    3.2.5 Зерновые батончики
                    3.2.6 Зерновые
                    3.2.7 Печенье (сладкое печенье)
                    3.2.8 Продукты из теста
                    3.2.9 Энергетические батончики
                    3.2.10 Утренние товары
                    3.2.11 Пикантное печенье
                    3.3 Тенденции поведения и рыночная стоимость
                    3.3.1 Компоненты для выпечки
                    3.3.2 Смеси для выпечки

                    3.3.3 Хлеб и булочки
                    3.3.4 Торты, выпечка и сладкие пироги
                    3.3.5 Зерновые батончики
                    3.3.6 Зерновые
                    3.3.7 Печенье (сладкое печенье)
                    3.3.8 Изделия из теста
                    3.3.9 Энергетические батончики
                    3.3.10 Утренние товары
                    3.3.11 Пикантное печенье
                    4 Анализ потребления
                    4.1 Частота потребления в зависимости от возраста и пола
                    4.1.1 Компоненты для выпечки
                    4.1.2 Смеси для выпечки
                    4.1.3 Хлеб и булочки
                    4.1.4 Торты, выпечка и сладкие пироги
                    4.1.5 Зерновые батончики
                    4.1.6 Зерновые
                    4.1. 7 Печенье (сладкое печенье)
                    4.1.8 Изделия из теста
                    4.1.9 Энергетические батончики

                    4.1.10 Утренние товары
                    4.1.11 Пикантное печенье
                    4.2 Профили потребителей по категориям продуктов
                    4.2.1 Компоненты для выпечки
                    4.2.2 Смеси для выпечки
                    4.2.3 Хлеб и булочки
                    4.2.4 Торты, выпечка и сладкие пироги
                    4.2.5 Зерновые батончики
                    4.2.6 Зерновые
                    4.2.7 Печенье (сладкое печенье)
                    4.2.8 Изделия из теста
                    4.2.9 Энергетические батончики
                    4.2.10 Утренние товары

                    4.2.11 Пикантное печенье
                    5 Потребление бренда и частной торговой марки
                    5.1 Проникновение бренда и частной торговой марки среди потребителей
                    5.1.1 По категориям
                    5.2 Выбор бренда хлебобулочных и зерновых культур и проникновение через частную торговую марку
                    5.2.1 Ингредиенты для выпечки
                    5.2. 2 смеси для выпечки
                    5.2.3 Хлеб и булочки
                    5.2.4 Пироги, пирожные и сладкие пироги
                    5.2.5 Зерновые батончики
                    5.2.6 Зерновые
                    5.2.7 Печенье (сладкое печенье)
                    5.2.8 Изделия из теста

                    5.2.9 Энергетические батончики
                    5.2.10 Утренние товары
                    5.2.11 Пикантное печенье
                    6 Доля потребителей, на которую влияют тенденции
                    6.1 Факторы тенденций в выборе продуктов потребителями
                    6.1.1 Хлебобулочные и зерновые в целом
                    6.1.2 Ингредиенты для выпечки
                    6.1.3 Смеси для выпечки
                    6.1.4 Хлеб и булочки
                    6.1.5 Торты, пирожные и сладкие пироги
                    6.1.6 Зерновые батончики
                    6.1.7 Зерновые
                    6.1.8 Печенье (сладкое печенье)

                    6.1.9 Изделия из теста
                    6.1.10 Энергетические батончики
                    6.1.11 Утренние товары
                    6.1.12 Пикантное печенье
                    7 Влияние на потребление: рыночная оценка
                    7.1 Влияние поведения потребителей на стоимость хлебобулочных и зерновых
                    7.1.1 Рыночная стоимость по категориям
                    7.1.2 Объем рынка по категориям
                    7.2 Анализ стоимости хлебобулочных изделий и зерновых по категориям
                    7.2.1 Рыночная стоимость по категориям
                    7.2.2 Расходы на душу населения по категориям
                    7.2.3 Расходы на домохозяйство по категориям
                    7.3 Влияние тенденций поведения потребителей на объемы хлебобулочных изделий и круп Организованной Розницы

                    8.1 Доля объема розничной торговли в организованной розничной торговле
                    8.1.1 Доля объема розничной торговли в организованной розничной торговле хлебобулочными изделиями и крупами
                    8.2 Доля объема розничной торговли по категориям организованной розничной торговли
                    8.2.1 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли — ингредиенты для выпечки
                    8.2.2 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли — смеси для выпечки
                    8.2.3 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли — хлеб и булочки
                    8.2.4 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли Розничная торговля — торты, пирожные и сладкие пироги
                    8.2.5 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли — зерновые батончики
                    8.2.6 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли — зерновые
                    8.2.7 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли Печенье (сладкое печенье )
                    8.2.8 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли — мучные изделия
                    8.2.9 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли — энергетические батончики
                    8.2.10 Доля розничной торговли по объему организованной розничной торговли — утренние товары
                    8.2.11 Доля розничной торговли по объему организованной розницы — Пикантное печенье
                    8.3 Профили конечных потребителей хлебобулочных изделий и зерновых в разбивке по розничным торговцам
                    8.3.1 Auchan
                    8.3.2 Dixi
                    8.3.3 Lenta
                    8.3.4 Magnit
                    8.3.5 Metro Group
                    8.3.6 O ‘ Ключ
                    8.3.7 Патерсон
                    8.3.8 Sedmoi Kontinent
                    8.3.9 X5 Retail Group
                    8.3.10 Другое
                    9 Приложение
                    9.1 О Canadean
                    9.2 Отказ от ответственности

                    Список таблиц

                    Таблица 1: Единицы объема на рынке хлебобулочных изделий и круп 2012
                    Таблица 4: Доля стоимости хлебобулочных и злаковых в Российской Федерации (%), по полу, 2012 г.
                    Таблица 5: Доля стоимости хлебобулочных и зерновых в Российской Федерации (%), по городским и сельским жителям, 2012 г.
                    Таблица 6: Хлебобулочные и зерновые в Российской Федерации Доля стоимости зерновых (%) по группам с полученным образованием, 2012 г.
                    Таблица 7: Доля стоимости хлебобулочных изделий и зерновых в Российской Федерации (%) по группам благосостояния, 2012 г. , 2012 г.
                    Таблица 9: Доля группы потребителей хлебобулочных изделий в Российской Федерации (% рыночной стоимости), 2012 г.
                    Таблица 10: Доля группы потребителей хлебопекарных смесей в Российской Федерации (% рыночной стоимости), 2012 г.
                    Таблица 11: Доля группы потребителей хлеба и булочек в Российской Федерации (% мар кет), 2012 г.
                    Таблица 12: Доля группы потребителей тортов, пирожных и сладких пирогов (% рыночной стоимости), 2012 г.
                    Таблица 13: Доля группы потребителей зерновых батончиков в Российской Федерации (% рыночной стоимости), 2012 г.
                    Таблица 14: Российская Федерация Доля группы потребителей зерновых в Российской Федерации (% от рыночной стоимости), 2012 г.
                    Таблица 15: Доля группы потребителей печенья (сладкое печенье) в Российской Федерации (% от рыночной стоимости), 2012 г.
                    Таблица 16: Доля группы потребителей изделий из теста в Российской Федерации (% от рыночной стоимости), 2012
                    Таблица 17: Доля группы потребителей энергетических батончиков в Российской Федерации (% рыночной стоимости), 2012 г.
                    Таблица 18: Доля группы потребителей товаров первой необходимости в Российской Федерации (% рыночной стоимости), 2012 г.
                    Таблица 19: Доля группы потребителей острого печенья в Российской Федерации (% рыночная стоимость), 2012 г.
                    Таблица 20: Общая стоимость хлебопекарных ингредиентов в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и их доля в стоимости под влиянием поведенческих тенденций, 2012 г.

                    Таблица 21: Общая стоимость хлебобулочных изделий в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости под влиянием поведенческих тенденций, 2012 г.
                    Таблица 22: Общая стоимость хлеба и булочек в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости под влиянием поведенческих тенденций, 2012 г.
                    Таблица 23: Общая стоимость тортов, пирожных и сладких пирогов в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости под влиянием поведенческих тенденций, 2012 г.
                    Таблица 24: Общая стоимость зерновых батончиков в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости, на которую влияют поведенческие тенденции, 2012
                    Таблица 25: Общая стоимость зерновых в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости под влиянием поведенческих тенденций, 2012
                    Таблица 26: Общая стоимость печенья (сладкое печенье) в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости, на которую влияют поведенческие тенденции, 2012
                    Таблица 27: Общая стоимость изделий из теста в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости под влиянием поведенческих тенденций, 201 2
                    Таблица 28: Общая стоимость энергетических батончиков в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости под влиянием поведенческих тенденций, 2012 г.
                    Таблица 29: Общая стоимость утренних товаров в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости, на которую влияют поведенческие тенденции, 2012 г.
                    Таблица 30: Общая стоимость острого печенья в Российской Федерации (в миллионах российских рублей) и доля стоимости под влиянием поведенческих тенденций, 2012 г.
                    Таблица 31: Анализ частоты потребления хлебопекарных ингредиентов в Российской Федерации (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 32: Анализ частоты потребления хлебопекарных ингредиентов в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.

                    Таблица 33: Анализ частоты потребления хлебобулочных смесей в Российской Федерации (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 34: Анализ частоты потребления смесей для выпечки в Российской Федерации (% по полу, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 35: Российская Федерация Анализ частоты потребления хлеба и булочек (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 36: Анализ частоты потребления хлеба и булочек в Российской Федерации (% по полу, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 37. Анализ частоты потребления сладких пирогов (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 38: Анализ частоты потребления тортов, пирожных и сладких пирогов в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 39: Зерновые батончики в Российской Федерации Анализ частоты потребления (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 40: Анализ частоты потребления зерновых батончиков в Российской Федерации (% по полу по потреблению) on Group), 2012 г.
                    Таблица 41: Анализ частоты потребления зерновых в Российской Федерации (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 42: Анализ частоты потребления зерновых в Российской Федерации (% по полу, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 43 : Российская Федерация Печенье (сладкое печенье) Анализ частоты потребления (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012
                    Таблица 44: Российская Федерация Печенье (сладкое печенье) Анализ частоты потребления (% по полу, по группам потребления), 2012
                    Таблица 45 : Анализ частоты потребления изделий из теста (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 46: Анализ частоты потребления изделий из теста (% по полу, по группам потребления), 2012 г.

                    Таблица 47: Анализ частоты потребления энергетических батончиков в Российской Федерации (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 48: Анализ частоты потребления энергетических столбиков в Российской Федерации (% по полу, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 49: Российская Федерация Анализ частоты потребления утренних товаров (% по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 50: Анализ частоты потребления утренних товаров в Российской Федерации (% по полу, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 51: Анализ частоты потребления несладкого печенья в Российской Федерации ( % по возрастным группам, по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 52: Анализ частоты потребления острого печенья в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Таблица 53: Профили потребителей ингредиентов для выпечки в Российской Федерации (% потребителей по подгруппам) , 2012 г.
                    Таблица 54: Профили потребителей хлебобулочных смесей в Российской Федерации (% потребителей по подгруппам), 2012 г.
                    Таблица 55: Потребление хлеба и булочек в Российской Федерации r Профили (% потребителей по подгруппам), 2012 г.
                    Таблица 56: Профили потребителей тортов, пирожных и сладких пирогов в Российской Федерации (% потребителей по подгруппам), 2012 г.
                    Таблица 57: Профили потребителей зерновых батончиков в Российской Федерации (% потребителей по подгруппа), 2012 г.
                    Таблица 58: Профили потребителей зерновых в Российской Федерации (% потребителей по подгруппам), 2012 г.
                    Таблица 59: Профили потребителей печенья Российской Федерации (сладкое печенье) (% потребителей по подгруппам), 2012 г.
                    Таблица 60: Профили потребителей изделий из теста в Российской Федерации (% потребителей по подгруппам), 2012 г.

                    Таблица 61: Профили потребителей энергетических батончиков в Российской Федерации (% потребителей по подгруппам), 2012 г.
                    Таблица 62: Профили потребителей утренних товаров в Российской Федерации (% потребителей по подгруппам), 2012 г.
                    Таблица 63: Профили потребителей острого печенья в Российской Федерации (% потребителей по подгруппам), 2012 г.
                    Таблица 64: Проникновение потребителей под собственной торговой маркой хлебобулочных изделий и злаков в Российской Федерации (% потребителей, использующих), по категориям, 2012 г. Этикетка (% использования потребителями), 2012 г.
                    Таблица 66: Проникновение потребителей отслеживаемых опросами брендов и частной торговой марки (% использования потребителями) в Российской Федерации, 2012 г. Частная торговая марка (% потребителей, использующих), 2012 г.
                    Таблица 68: Проникновение потребителей тортов, пирожных и сладких пирогов в Российской Федерации от отслеживаемых опросами брендов и частных торговых марок (% потребителей, использующих) , 2012
                    Таблица 69: Проникновение потребителей зерновых батончиков в Российскую Федерацию на бренды и частные торговые марки, отслеживаемые обследованием (% потребителей, использующих), 2012
                    Таблица 70: ​​Проникновение потребителей зерновых в Российской Федерации для отслеживаемых опросами брендов и частных торговых марок (% потребителей, использующих), 2012
                    Таблица 71: Российское печенье (сладкое печенье) Проникновение потребителей брендов и частных торговых марок, отслеживаемых опросами (% потребителей, использующих), 2012
                    Таблица 72: Проникновение потребителей тестовых продуктов в Российской Федерации среди отслеживаемых опросами брендов и частных торговых марок (% потребителей) Использование), 2012

                    Таблица 73: Проникновение потребителей, отслеживаемых опросами, брендов и частной торговой марки в Российской Федерации (% потребителей, использующих), 2012 г.
                    Таблица 75: Проникновение острого печенья в Российскую Федерацию среди отслеживаемых опросами брендов и частных торговых марок (% потребителей, использующих), 2012 г.
                    Таблица 76: Российская Федерация, хлебобулочные изделия и крупы в целом: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 77: Российская Федерация, ингредиенты для выпечки: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 78: Российская Федерация, смеси для выпечки: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 79: Российская Федерация, Хлеб и булочки: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 80: Российская Федерация, Торты, пирожные и сладкие пироги: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 81: Российская Федерация, Зерновые батончики: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.

                    Таблица 82: Российская Федерация, зерновые: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 83: Российская Федерация, печенье (сладкое): процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 84: Российская Федерация, Изделия из теста: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 85: Российская Федерация, Энергетические батончики: процент потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 86: Российская Федерация, Утренние товары: Доля потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 87: Российская Федерация, Несладкое печенье: доля потребителей, заявивших, что определенные тенденции влияют на их потребление, 2012 г.
                    Таблица 88: Рыночная стоимость хлебобулочных изделий и круп в Российской Федерации (млн российских рублей) по категориям, 2012 г.
                    Таблица 89: Хлебобулочные и зерновые в Российской Федерации млн. Рыночная стоимость (млн долларов США), по категориям, 2012 г.
                    Таблица 90: Объем рынка хлебобулочных изделий и зерновых в Российской Федерации (кг · м), по категориям, 2012 г.
                    Таблица 91: Доля рынка хлебобулочных изделий и зерновых в Российской Федерации (долл. США), по категориям , 2012
                    Таблица 92: Расходы Российской Федерации на хлебобулочные изделия и крупы на душу населения (российские рубли), по категориям, 2012 г.
                    Таблица 93: Расходы на хлебобулочные изделия и зерновые в Российской Федерации на душу населения (в долл. США), по категориям, 2012 г.
                    Таблица 94: Российская Федерация Расходы на хлебобулочные изделия и крупы на домохозяйство (российские рубли) по категориям

                    Таблица 95: Расходы на хлебобулочные изделия и зерновые в Российской Федерации (в долл. США), по категориям
                    Таблица 96: Объемная доля рынка хлебобулочных изделий и зерновых в Российской Федерации (кг), по категориям, 2012 г.
                    Таблица 97: Потребление хлебобулочных изделий и круп в Российской Федерации на На душу населения (кг / население), по категориям, 2012 г.
                    Таблица 98: Потребление хлебобулочных изделий и зерновых в Российской Федерации на домохозяйство (кг / домохозяйства), по категориям, 2012 г. Организованная розничная торговля (% от кг), 2012 г.
                    Таблица 100: Доли розничных торговцев в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), отслеживаемые исследованием хлебопекарных ингредиентов (кг), 2012 г. (Кг), 2012 г.
                    Таблица 102: Доли розничных продавцов хлеба и булочек в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Таблица 103: Исследование тортов, пирожных и сладких пирогов в Российской Федерации Доли розничных торговцев, отслеживаемых на основе данных, по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Таблица 104: Доли розничных продавцов зерновых батончиков в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Таблица 105: Доли розничных продавцов зерновых, отслеживаемых в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.

                    Таблица 106: Доли розничных продавцов печенья (сладкого печенья) в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Таблица 107: Доли розничных продавцов тестовой продукции в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Таблица 108: Доли розничных торговцев энергетическими барами в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Таблица 109: Доли розничных продавцов утренних товаров в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Таблица 110: Российская Федерация Доли розничных торговцев, проводимых Федерацией по результатам опроса, в разбивке по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Таблица 111: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, чьи товары в основном поступают от Auchan (% по подгруппам, по данным исследования), 2012 г.
                    Таблица 112: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, чьи товары в основном поступают от Dixi (% по подгруппам, согласно данным исследования), 2012 г.
                    Таблица 113: Российская Федерация: Профиль хлебопекарных и Потребители зерновых, чьи товары в основном поступают от «Ленты» (% по подгруппам, по данным исследования), 2012 г.
                    Таблица 114: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, чьи товары в основном поступают от Магнита (% по подгруппам, по данным исследования) ), 2012 г.
                    Таблица 115: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, товары которых в основном поступают от Metro Group (% по подгруппам, согласно данным исследования), 2012 г.

                    Таблица 116: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, чьи товары в основном поступают от О’Кей (% по подгруппам, согласно данным исследования), 2012 г.
                    Таблица 117: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, чьи товары в основном Произведено в Патерсоне (% по подгруппам, по данным исследования), 2012 г.
                    Таблица 118: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, товары которых в основном поступают с Седьмого континента (% по подгруппам, по данным исследования), 2012 г.
                    Таблица 119: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, товары которых в основном поступают от X5 Retail Group (% по подгруппам, по данным исследования), 2012 г.
                    Таблица 120: Российская Федерация: Профиль потребителей хлебобулочных изделий и зерновых, чьи товары в основном поступают Из других (% по подгруппам, по данным опроса), 2012 г.

                    Список рисунков

                    Рисунок 1: Методология отчета о потребительских тенденциях
                    Рисунок 2: Доля стоимости хлебобулочных и зерновых в Российской Федерации (%) по возрастным группам, 2012 г.
                    Рисунок 3: Доля стоимости хлебобулочных и зерновых в Российской Федерации (%), по полу, 2012 г.
                    Рисунок 4: Доля стоимости хлебобулочных и зерновых в Российской Федерации (%), по городским и сельским жителям, 2012 г.
                    Рисунок 5: Доля стоимости хлебобулочных и зерновых в Российской Федерации (%) по группам с полученным уровнем образования, 2012 г.
                    Рисунок 6 : Доля стоимости хлебобулочных и зерновых изделий в Российской Федерации (%) по группам богатства, 2012 г.
                    Рисунок 7: Доля стоимости хлебобулочных и зерновых изделий в Российской Федерации (%) по группам с высокой занятостью, 2012 г.
                    Рисунок 8: Анализ частоты потребления хлебобулочных изделий в Российской Федерации (% от Возрастные группы по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 9: Анализ частоты потребления хлебопекарных ингредиентов в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 10: Частота потребления хлебобулочных смесей в Российской Федерации Анализ ncy (% по возрастным группам по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 11: Анализ частоты потребления хлебобулочных смесей в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 12: Анализ частоты потребления хлеба и булочек в Российской Федерации (% по возрасту Группа по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 13: Анализ частоты потребления хлеба и булочек в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 14: Анализ частоты потребления тортов, пирожных и сладких пирогов в Российской Федерации (% по возрастным группам по Группа потребления), 2012 г.
                    Рисунок 15: Анализ частоты потребления тортов, пирожных и сладких пирогов в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 16: Анализ частоты потребления зерновых батончиков в Российской Федерации (% по возрастным группам по группам потребления) , 2012

                    Рисунок 17: Анализ частоты потребления зерновых батончиков в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 18: Анализ частоты потребления зерновых в Российской Федерации (% по возрастным группам по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 19: Потребление зерновых в Российской Федерации Частотный анализ (% по гендерному признаку по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 20: Российское печенье (сладкое печенье) Анализ частоты потребления (% по возрастным группам по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 21: Российское печенье (сладкое печенье) Частота потребления Анализ (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 22: Анализ частоты потребления изделий из теста в Российской Федерации (% по возрастным группам по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 23: Анализ частоты потребления изделий из теста в Российской Федерации (% по полу по потреблению) Group), 2012
                    Рисунок 24: Анализ частоты потребления энергетических батончиков в Российской Федерации (% по возрастным группам по группам потребления), 2012 9106 4 Рисунок 25: Анализ частоты потребления энергетических батончиков в Российской Федерации (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 26: Анализ частоты потребления утренних товаров в Российской Федерации (% по возрастным группам по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 27: Утро в Российской Федерации Анализ частоты потребления товаров (% по полу по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 28: Анализ частоты потребления несладкого печенья в Российской Федерации (% по возрастным группам по группам потребления), 2012 г.
                    Рисунок 29: Анализ частоты потребления несладкого печенья в Российской Федерации (% по Пол по группам потребления), 2012 г.

                    Диаграмма 30: Доля рынка хлебобулочных и зерновых изделий в Российской Федерации (долл. США), по категориям, 2012 г.
                    Диаграмма 31: Расходы на хлебобулочные изделия и зерновые в Российской Федерации на душу населения (долл. США), по категориям, 2012 г.
                    Диаграмма 32: Хлебобулочные изделия и зерновые в Российской Федерации Расходы на домохозяйство (долл. США), по категориям
                    Рисунок 33: Доли розничных продавцов хлебобулочных и зерновых, отслеживаемые в Российской Федерации, по объему организованной розничной торговли (% от кг), 2012 г.
                    Объем организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Диаграмма 35: Доли розничных продавцов хлебопекарных смесей в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Розничная торговля (кг), 2012 г.
                    Рисунок 37: Доли розничных продавцов тортов, кондитерских изделий и сладких пирогов в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Рисунок 38: Исследование зерновых батончиков в Российской Федерации d Доли розничных торговцев по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Рисунок 39: Доли розничных торговцев зерновыми в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Рисунок 40: Печенье (сладкое печенье) в Российской Федерации. Доли по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Рисунок 41: Доли розничных продавцов тестовой продукции в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    Организованная розничная торговля (кг), 2012 г.
                    Рисунок 43: Доли розничных продавцов утренних товаров в Российской Федерации по объему организованной розничной торговли (кг), 2012 г.
                    ), 2012

                    Упомянутые компании

                    Ашан, Дикси, Лента, Магнит, Метро Групп, О’Кей, Патерсон

                    Читать отчет полностью:
                    Российский рынок хлебобулочных изделий и круп: что едят потребители и почему?
                    http: // www.

                    No related posts.

                    0
                    Детей

                    Leave a Reply

                    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *