Аллергенная: Недопустимое название — Викисловарь
Аллергия: мифы и реальность
Аллергия считается болезнью 21 века. О некоторых аллергических реакциях можно прочитать в трудах врачей 1 века до нашей эры. За тысячелетия человечество накопило определённое количество информации об аллергии, и порой мы думаем , что знаем о ней уже всё. Однако, часть этих знаний – это всего лишь мифы ,истории, передаваемые из уст в уста и не имеющие под собой никакой научной базы.
Мифы.
Миф №1.
«25% людей считают, что у них имеется пищевая аллергия».
Клинические исследования показывают, что лишь 6% детей и 2% взрослых имеют аллергию на определённые продукты.
Миф №2.
«Большинство аллергиков реагируют на сладкое, помидоры и клубнику».
Аллергия может быть на любой продукт. У большинства взрослых главный аллерген — это арахис.
Миф №3.
«Пищевая аллергия не опасна».
При возникновении анафилактического шока или отёка Квинке счёт идёт на минуты. Если не оказать экстренную медицинскую помощь, в результате бронхоспазма, когда воздух перестаёт поступать в лёгкие, прогноз для больного может быть неблагоприятным. В случае наличия у Вас или Вашего ребёнка пищевой аллергии необходимо иметь в аптечке Дексаметазон в ампулах.
Как же проявляется пищевая аллергия?
Ведущими клиническими проявлениями пищевой аллергии являются:
· изменения со стороны кожи — 50-70% (сыпь)
· гастроинтестициальные проявления — 30-60% (боли в животе, изменения в стуле)
· респираторный синдром — 20-30% (кашель, насморк, одышка).
У детей раннего возраста редко бывает изолированные формы пищевой аллергии. В большинстве случаев пищевая аллергия носит полиорганный характер. Это проявляется в виде запора, сыпи в перианальной области, колик, болей в животе, что ведёт к отказу от еды и , как следствие этого, к снижению массы тела и анемии.
Начальные симптомы возникают в первые недели или даже дни жизни ребёнка. Чаще всего симптомы эти недостаточно специфичны и не имеют характера определённой патологии. К ним относят: кожные проявления ( покраснение, упорные опрелости, сыпь). Гастроинтестициальная симптоматика может выражаться обильными срыгиваниями, коликами, запорами. Минимум 10-15% случаев младенческих колик связаны с пищевой аллергией. Отказ от приёма продукта или беспокойство поле еды также могут свидетельствовать об аллергической реакции.
Что такое аллерген?
Причинно-значимыми аллергенами являются пищевые продукты, содержащие белок.
Основные аллергены у детей раннего возраста в разных странах мира:
Страна |
1 место |
2 место |
3 место |
США |
Куриное яйцо |
Коровье молоко |
Арахис |
Япония |
Куриное яйцо |
Коровье молоко |
Пшеница |
Германия |
Куриное яйцо |
Коровье молоко |
Пшеница |
Россия |
Куриное яйцо |
Коровье молоко |
Пшеница |
В «большую восьмёрку» аллергенов входят: коровье молоко, куриное яйцо, соя, арахис, пшеница, орехи, морепродукты и рыба. При этом следует помнить, что к орехам относят фундук, грецкий орех, миндаль, лесной орех, пекан. А арахис относится к другой группе растений — бобовым. К другим распространённым аллергенам относят: шоколад, землянику, мёд, мясо животных и птиц, злаки. Однако их причинно-значимая роль возрастает в зависимости от возраста.
Итак, основными аллергенами у детей до 3 лет являются куриное яйцо и белок коровьего молока.
Развитие пищевой аллергии у детей, находящихся на грудном вскармливании, возникает вследствие чрезмерного употребления матерью во время лактации продуктов, содержащих белок коровьего молока и куриного яйца, а также продуктов с высоким аллергизирующим потенциалом. Аллергены обнаруживаются в материнском молоке через 1-6 часов после их употребления, независимо от наличия у матери аллергического заболевания. В норме это носит физиологическое значение для формирования у ребёнка пищевой толерантности. Но при наличии генетической предрасположенности к аллергии это может привести к сенсибилизации ,т.
Итак, если в семье один или оба родителя страдают аллергическими заболеваниями, кормящей женщине необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты на протяжении всего периода лактации.
Высокой аллергенностью обладают куриные яйца, при чём не только белок ,но и некоторые белки, содержащиеся в желтке. Однако, около половины детей с аллергией к куриному яйцу, способны переносить небольшое количество яичных белков в интенсивно термически обработанных продуктах ( хлеб, печенье). А среди детей старше 5 лет, имевших аллергию на куриное яйцо, большинство имеют толерантность к варёному яйцу. Аллергия к куриному яйцу может сопровождаться перекрёстной аллергической реакцией на яйца других птиц и на мясо курицы.
Итак, варёные яйца реже вызывают аллергические реакции у детей дошкольного возраста.
Вакцины против кори и эпидемического паротита могут содержать следовые аллергены куриного яйца, поскольку при производстве используются куриные эмбрионы. Это надо учитывать при проведении вакцинации против данных инфекций. Наличие генерализованной аллергической реакции на куриное яйцо является абсолютным противопоказанием для использования данных вакцин. В остальных случаях, при отсутствии генерализованных аллергических реакций на куриное яйцо в анамнезе, ребёнка прививать можно.
Итак, при проведении вакцинации ребёнка необходимо проконсультироваться с доктором-вакцинологом.
Истинная аллергия на белок коровьего молока чаще всего встречается на первом году жизни, а в дальнейшем распространенность её падает. В составе молока примерно 36 видов различных белков, способных вызвать сенсибилизацию. Основные аллергены молока практически не теряют свою биологическую активность при кипячении, пастеризации, ультравысокой температурной обработке и сушке. Выраженными аллергенными свойствами обладает молоко других животных, в частности козы. При этом козье молоко может вызывать как
Какие другие аллергены существуют в настоящее время?
Нередко причиной возникновения или обострения различных аллергических заболеваний могут быть
Арахис (земляной орех) активно применяется в пищевой промышленности и относится к «скрытым аллергенам». После обжаривания и варки аллергенные свойства арахиса увеличиваются. Аллергия на арахис — один из самых распространенных видов пищевой гиперчувствительности, характеризующийся тяжелыми реакциями, в том числе анафилактическим шоком. Наличие аллергии к арахису является неблагоприятным предвестником развития в будущем тяжелых системных заболеваний.
Рыба и морепродукты также обуславливают развитие аллергических реакций, в том числе у детей раннего возраста. Морская рыба более аллергенна, чем речная. У некоторых пациентов отмечается аллергия только к одному виду рыбы, а на другие сорта они не реагирует. Но по составу белки различных видов рыб имеют практически гомологичную структуру, и это объясняет наличие перекрёстных аллергических реакций на все виды рыбы у многих пациентов. Характерно, что аллергия на рыбу с возрастом не уменьшается. Аллергенный белок у некоторых видов рыб при термической обработке может переходить в пар, чем объясняется появление ингаляционных проявлений аллергии у сенсибилизированных больных. Людям с аллергией на морепродукты следует соблюдать все меры предосторожности, что и в случае аллергии на рыбу. Ведь даже небольшое количество моллюска может стать причиной бурной аллергической реакции, опасной для жизни, вплоть до анафилактического шока.
Мясо животных. Аллергические реакции на мясо животных встречаются редко. Большинство аллергенных белков мяса утрачивают сенсибилизирующую способность после термической и кулинарной обработки.
Что такое перекрестно-аллергические реакции?
Это развитие аллергической реакции на другие различные пищевые продукты, а также появление идентичных симптомов на пищевые, пыльцевые и эпидермальные аллергены. Это обусловлено сходством строения ( аминокислотный состав ) этих аллергенов и имеет существенное значение для больных с пищевой аллергией и поллинозом, поскольку у этих больных возможно развитие перекрестных аллергических реакций. Например, пыльца полыни провоцирует перекрестную аллергическую реакцию на банан, авокадо и дыню. Пыльца берёзы — на яблоко, грушу, морковь, вишню, черешню, укроп, грецкий орех ,персик, сливу, картофель, шпинат, арахис, сельдерей, киви, тмин, кориандр. Пыльца подсолнечника — на подсолнечное масло, халву, майонез, горчицу. Пух, перо — на мясо и яйца птиц. Грибковые аллергены – на кефир, плесневые сорта сыра, изделия из дрожжевого теста, квас.
Таким образом, следует соблюдать гипоаллергенную диету кормящим матерям с отягощенным аллергоанамнезом и детям, страдающим различными видами аллергических заболеваний. Для профилактики аллергии очень важно грудное вскармливание и правильное введение прикормов ребёнку.
Что же такое гипоаллергенная диета?
Это диета N 5 ГА, из которой исключены продукты с повышенной сенсибилизирующей активностью, содержащие искусственные пищевые добавки ( красители, эмульгаторы, консерванты ), а также блюда со свойствами неспецифических раздражителей ЖКТ. Данная диета предусматривает щадящую кулинарную обработку, при этом блюда готовят на пару, отваривают или запекают. Температура блюд должна быть 20 гр С. Калорийность гипоаллергенной диеты соответствует физиологической потребности.
Исключаются: бульоны, острые, солёные, жареные блюда, копчености, колбасные изделия, печень, рыба, икра, морепродукты, яйца, острые и плавленные сыры, мороженое, майонез, кетчуп, хрен, перец, из овощей — редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашенная капуста, солёные и маринованные огурцы, а также дыня, арбуз, грибы орехи, ягоды и фрукты оранжевой и красной окраски ( цитрусовые, земляника, клубника, малина, облепиха, киви, ананас, абрикос, гранат, персик, виноград ), тугоплавкие жиры, маргарин, газированные фруктовые напитки, квас, кофе, какао, кисели, мёд, шоколад, карамель, зефир, пастила, торты, кексы, свежая выпечка, жевательная резинка.
Ограничиваются: манная крупа, макаронные изделия, цельное молоко, сметана ( дают только в блюдах ), творог, йогурт с фруктовыми добавками, сливочное масло, хлеб из муки высших сортов, куры, ранние овощи ( при условии обязательного предварительного вымачивания), морковь, репа, свекла, лук, чеснок, огурцы, салат из фруктов и ягод – вишня, слива, черная смородина, банан, брусника, клюква, шиповник.
Рекомендуются: различные крупы, кроме манной, кисломолочные напитки без фруктовых добавок. неострые сорта сыра, постное мясо, специализированные мясные консервы для детского питания, овощи — все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укроп, молодой зелёный горошек, фрукты — зелёные и белые яблоки, груши, светлые сорта черешни, сливы, белая смородина, крыжовник. Соки из перечисленных фруктов и ягод ( натуральные и консервированные для детского питания) дают разбавленными на 1\3 кипячёной водой, чай без ароматизаторов. Разрешается растительное масло – оливковое, кукурузное, подсолнечное, фруктоза, хлеб пшеничный 2 сорта или «Дарницкий», хлебцы зерновые, несладкие кукурузные рисовые палочки, простые сушки.
Если имеется сенсибилизация к пыльцевым аллергенам, то диета назначается с учетом выявленной пищевой аллергии и с учетом перекрёстной сенсибилизации к пыльцевым аллергенам. Учитывается период цветения во время цветения причинно-значимых аллергенов. В это время года следует соблюдать более строгую гипоаллергенную диету. При достижении стойкой ремиссии ( от 6 до 12 месяцев) диету следует постепенно расширять. Вначале может применяться ротационный принцип — условные аллергенные продукты используются в питании 1 раз в 4 дня. Однако, такие продукты как шоколад, рыба. кофе, какао, мед, арахис, грибы, орехи, часто приводят к возврату симптомов и должны исключаться на длительное время.
При длительном исключении продуктов из рациона возникает связанный с этим дефицит некоторых питательных веществ и витаминов.
Таким образом, правильно составленная гипоаллергенная диета является важным компонентом в комплексной терапии аллергического заболевания, позволяет добиться обратного развития, уменьшения частоты рецидивов, предупредить развитие тяжелых хронических форм патологии, улучшить качество жизни больного.
Общая информация об исследовании Панель аллергенов «Фрукты/Ягоды» состоит из 7 пищевых аллергенов фруктов и 6 пищевых аллергенов ягод, наиболее часто вызывающих аллергическую реакцию. Она предназначена для скринингового обследования с целью выявления значимых аллергенов при подозрении на аллергию на фрукты и ягоды. В панель входят: 2. Яблоко содержит около 2% растительных белков, 59% углеводов, много водорастворимых витаминов, макро- и микроэлементов. Аллергическую реакцию вызывает группа белков от Маl d1 до Mal d4, при чем первый из ни — самый главный аллерген. После термической обработки количество аллергенного белка существенно уменьшается, поэтому запеченные яблоки могут не вызывать аллергических реакций у сенсибилизированных пациентов. Также отмечено, что большее количество аллергенов содержится в кожуре яблок, а не в мякоти. 3. Банан — тропический фрукт, аллергия на который встречается довольно редко. Иногда это может быть псевдоаллергическая реакция, обусловленная наличием в их составе серотонина. Гораздо чаще, чем изолированная аллергия на антигены банана, отмечается перекрёстная аллергия у людей с поллинозами, а также с аллергической реакцией на латекс. 4. Хурма — род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства эбеновые. Хурма считается продуктом с высокой степенью аллергизирующей активности. 5. Нектарин — подвид персика обыкновенного, для плодов которого характерна гладкая, как у сливы, кожица. На определённые антигены нектарина (прежде всего, входящие в состав кожуры) часты аллергические реакции. Выраженные перекрестные аллергические реакции наблюдаются к пыльце березы, лещины, ольхи, дуба, бука, а так же к черешне, абрикосу, сливе, дыне, отмату, винограду, каштану, грецкому ореху, фундуку. Менее выраженная перекрестная аллергическая реактивность отмечается к моркови, сельдерею, сое и арахису. 6. Персик — растение из семейства Розовых, подрода Миндаль, распространенное в теплых частях умеренного климата. 7. Киви — это тропический фрукт с многообразным антигенным составом. Чаще всего аллергическая реакция развивается на растворяющий белок антиген — актиндин. 8. Черника — низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство брусничные). Черника — продукт средней степени аллергенности. Возможна перекрестная аллергическая реакция к клубнике/землянике, красной и черной смородине, малине. 9. Черная смородина — это маленький листопадный кустарник семейства крыжовниковые. Аллергическая реакция на черную смородину распространена незначительно, поэтому при повышенной сенсибилизации ягоды исключают не сразу. 10. Клубника/земляника — название растений и их плодов (ягод) некоторых видов рода земляника. Клубника обладает достаточно сильной аллергенной активностью. Часто это обусловлено условиями культивирования, хранения. Так, аллергическая реакция может возникать на вещества, использующиеся для обработки ягод. Кроме того, клубника способствует повышению количества гистамина в организме, что тоже может быть причиной аллергии. 11. Виноград — продукт с высокой степенью аллергенности. Для развития аллергической реакции достаточно небольшого количества ягод. Аллергия может возникнуть на один или несколько сортов винограда, но есть закономерность: чем темнее сорт винограда, тем вероятнее, что на него может быть аллергия. Повышенную чувствительность организма могут вызвать также виноградные вина или сушёные ягоды винограда — изюм. Установлена перекрёстная реактивность между аллергенами винограда, вишни, персиков, абрикосов, слив, яблок, лесных орехов, каштана, а также авокадо, бананов, ананасов, папайи, маракуйи, грецкого ореха, миндаля, арахиса и фисташек. Так же поскольку виноград содержит природные салицилаты, его употребление противопоказано пациентам с аспириновой бронхиальной астмой. 12. Малина — полукустарник, вид рода Рубус, семейство Розоцветные. Эта ягода занимает второе место по аллергенности после клубники. Возможна перекрестная аллергическая реакция на пыльцу злаковых (луговых) трав, поэтому пациенты с поллинозом на пыльцу луговых трав в летний период часто страдают от проявлений аллергии при употреблении малины в пищу. В некоторых случаях реакция наблюдается круглогодично. 13. Оливки — это плоды окультуренного вида масличного дерева — оливы европейской. В соответствии с международной терминологией, существуют оливки чёрные — зрелые плоды оливкового дерева и зелёные оливки — недозревшие плоды оливкового дерева. В русском языке в обиходной речи оливками называют плоды зелёного цвета, а чёрные оливки — маслинами. Оливки относятся к низкоаллергенным пищевым продуктам, однако в редких случаях и на них возможны аллергические реакции. Более подробное описание по каждому из аллергенов этой панели представлено на сайте в разделе «Пищевые аллергены». Показания для назначения данного исследования:
|
Полезно знать об АЛЛЕРГИЧЕСКОЙ И НЕАЛЛЕРГИЧЕСКОЙ ПИЩЕВОЙ НЕВОСПРИИМЧИВОСТИ (matvareoverfølsomhet)
АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ И НЕАЛЛЕРГИЧЕСКАЯ ПИЩЕВАЯ НЕВОСПРИИМЧИВОСТЬ (matvareoverfølsomhet)
Что такое пищевая невосприимчивость?
Пищевая невосприимчивость заключается в сверхчувствительности организма к некоторым компонентам продуктов питания. При пищевой аллергии иммунная защита организма реагирует на протеины, содержащиеся в пище, как на опасных «захватчиков». Даже небольшие частицы непереносимого продукта могут вызвать аллергическую реакцию. Как правило, реакция наступает незамедлительно после попадания продукта в организм и принимает, в некоторых случаях, серьезные формы.
Другие виды сверхчувствительности к пищевым продуктам не являются реакцией иммунной защиты организма, однако симптомы могут быть схожи с аллергическими симптомами. Они зависят от количества съеденного продукта, возникают немного медленнее и являются менее серьёзными. Понятие «невосприимчивость» употребляется в случаях, когда наблюдается реакция организма на продукты питания, но результаты анализов являются нормальными. (Существует много видов сверхчувствительности к продуктам питания или, как это часто называют, «пищевой невосприимчивости»).
Степень распространения пищевой аллергии
Около 5-8% маленьких детей в возрасте от одного до трех лет реагируют на отдельные пищевые продукты. В целом по стране около 5% населения страдает пищевой аллергией или невосприимчивостью, включая аллергии, перекрёстные с пыльцевой аллергией. Кроме того, проблема затрагивает многих других из-за возникновения дополнительных практических забот для родных и друзей.
Обычные формы пищевой невосприимчивости
У маленьких детей наиболее распространенной является аллергия на молоко, яйца, рыбу, орехи, ракообразных и моллюсков, а также на стручковые растения (горох, земляной орех, бобы, соя, люпин и чечевица). Для детей, страдающих атопической экземой, характерна аллергическая реакция на цитрусовые, клубнику и помидоры. Интенсивность реакции зависит от количества полученного аллергена и, чаще всего, заключается в появлении зуда и экземной сыпи.
Для подростков и взрослых обычной является аллергия на орехи (земляной и лесной орех), а также на ракообразных и моллюсков. В дополнение могут проявляться перекрёстные реакции, связанные с аллергией на пыльцу, на отдельные сырые фрукты и овощи.
Аллергия к пшеничной муке встречается не столь часто, но может привести к серьёзной аллергической реакции у детей. Данный вид аллергии редко проявляется у взрослых. Дети и взрослые, страдающие от расстройства кишечника, могут жаловаться на трудности с дыханием, а также усиление болей в желудке после приёма большого количества продуктов, содержащих муку, рожь и ячмень.
Существует также вероятность проявления аллергической реакции на пшеницу и другие продукты питания только в тех случаях, когда после приёма пищи организм подвергается физической нагрузке. Данный тип аллергической реакции выявить может быть непросто.
Целиакия – это болезнь тонкой кишки, часто называемая невосприимчивостью к глютену, при которой протеины, содержащиеся в ячмене, ржи и пшенице, приводят к воспалению кишечника. Лечение от целиакии заключается в пожизненной диете, исключающей глютен из рациона питания.
Невосприимчивость к лактозе – это недостаточная способность слизистой оболочки кишечника к переработке лактозы (сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах). Симптому невосприимчивости к лактозе обычно не проявляются в раннем возрасте, до достижения возраста в 4-10 лет. Невосприимчивость к лактозе неопасна, но она сопровождается болью в животе, вздутием и поносом, после принятия большого количества молочного сахара.
Симптомы
Реакция может быть как умеренной и кратковременной, так и сильной, иногда опасной для жизни. Зуд в полости рта и гортани с отёком слизистой оболочки называется оральным аллергическим синдромом, являющимся типичным для перекрёстной реакции на продукты питания и часто возникающим у лиц, страдающих пыльцевой аллергией.
Обычными симптомами реакции желудочно-кишечного тракта являются вздутие живота, боли, понос, тошнота и рвота. Также обычными, особенно у малолетних детей, являются кожные реакции, такие как крапивница, усиление экземы и зуд. Анафилактический шок наблюдается редко, но требует неотложной медицинской помощи. Его симптомами являются отёк гортани, проблемы с дыханием, часто рвота, с возможным падением кровяного давления и потерей сознания.
Постановка диагноза
Обычно диагноз ставится по результатам пробы Пирке и анализа крови. Эти анализы в отдельности не достаточны для точной диагностики и в большинстве случаев должны комбинироваться с контрольным принятием пищевых продуктов. Не имея точного диагноза, не следует исключать из рациона важные для организма продукты питания. Это особенно важно при подозрении на целиакию, когда диагноз практически невозможно поставить без проведения безглютеновой диеты. В контрольный период можно исключать подозрительные продукты питания из рациона на определённый срок, а затем постепенно ввести их обратно в рацион.
Существуют хорошие методы диагностики целиакии и невосприимчивости к лактозе. Тем не менее, в обычной медицине нет единого анализа, способного установить общую пищевую сверхчувствительность. В сфере альтернативной медицины предлагаются такие анализы, но их корректность не документирована.
Детская клиника в Воксентоппене (Barneklinikken Voksentoppen) при Государственном госпитале (Rikshospitalet HF) является специализированной больницей для детей с аллергией. Для взрослых таких специализированных лечебных заведений нет. Им следует сначала обратиться к врачу по месту жительства, который затем может дать направление к специалисту. Например, к специалисту по болезням желудочно-кишечного тракта, лёгких или отоларингологу.
Анализом сложных историй болезни занимаются региональные центры по вопросам астмы, аллергии и сверхчувствительности.
Лечение
Единственным лечением при пищевой аллергии является исключение из рациона непереносимых продуктов питания. Чаще всего самым надёжным способом является самостоятельное приготовление пищи. При использовании готовых продуктов следует внимательно читать список ингредиентов. Во время посещений ресторанов и мест общественного питания важно уточнять содержание блюд, а также заранее информировать про аллергию или сверхчувствительность к тем или иным продуктам.
Очень важным, особенно в детские годы, является правильный подбор питания. Питательным веществам, содержащимся в исключённых продуктах, необходимо найти замену. При молочной аллергии необходимо позаботиться о достаточном поступлении в организм кальция, йода и витаминов B. Следует следить за тем, чтобы маленькие дети получали достаточное количество протеинов.
Детям (до трёх лет) с аллергией на коровье молоко следует предоставить его полноценный заменитель (приобретается в аптеке по рецепту). При соблюдении диеты с исключением из рациона пшеничной муки необходимо следить за получением достаточного количества протеинов, фибры и минералов. Отказ от многих фруктов и овощей может повлечь за собой недостаток в организме витамина С. Врач может направить Вас к специалисту-физиологу для индивидуальных консультаций по вопросам питания.
Лекарства
Лицам, подверженным сильным, опасным для жизни аллергическим реакциям, следует иметь при себе шприц с адреналином (Epipen или Jext). Адреналин вводится в качестве «противоядия», если человек по неосторожности принял непереносимый продукт. Лекарства против других форм аллергии, как, например, пыльцевая аллергия, также могут облегчить состояние после принятия непереносимых пищевых продуктов, тем не менее, постоянное принятие медикаментов при пищевой аллергии не является нормой.
Реестр пищевых аллергенов
При сильной реакции на отдельные продукты питания необходимо уведомить об этом Реестр пищевых аллергенов при Институте здравоохранения (Folkehelseinstituttet). Критерием для отсылки сообщения является обращение пациента к врачу не позднее 24 часов после принятия пищи. Реестр был организован с целью сбора информации о видах реакции на продукты питания и степени её интенсивности, о продуктах-аллергенах и группах населения, подверженных пищевой аллергии.
Полезно знать об АЛЛЕРГИИ НА ПШЕНИЧНУЮ МУКУ (hvete)
АЛЛЕРГИЯ НА ПШЕНИЧНУЮ МУКУ (hvete)
Полезная информация об аллергии на пшеничную муку – Информационный лист Норвежского союза астматиков и аллергиков
Что такое пищевая аллергия?
Аллергическая реакция на продукты питания возникает из-за того, что организм реагирует на некоторые виды протеинов, содержащиеся в пище. У одних такая реакция может быть очень сильной, даже после принятия незначительного количества непереносимой пищи. У других возникают лишь неприятные ощущения, проходящие без драматических последствий. Пищевая аллергия чаще встречается у детей, чем у взрослых. В большинстве случаев пищевая аллергия пропадает в дошкольном возрасте. Не является необычным невосприятие нескольких видов продуктов питания. При необходимости отказа от продуктов, содержащих важные питательные вещества, следует найти для них хорошие заменители с целью сохранения здорового и разнообразного рациона питания.
Что такое аллергия на пшеничную муку?
При аллергии на пшеничную муку человек имеет аллергию на протеины, содержащиеся в пшенице. Большинство из аллергиков на пшеницу также должны избегать контакта с родственными сортами зерновых, как например, рожь, ячмень и спельта. Рацион, не содержащий глютена, соответствует рациону, применяемому для больных кишечной болезнью целиакия.
Аллергия на пшеницу наиболее часто встречается у маленьких детей. Большинство из детей избавляются от данной аллергии до достижения ими школьного возраста. Симптомы варьируются от желудочно-кишечных симптомов, ухудшения экземы и сыпи до аллергического шока.
Аллергия на пшеничную пыль
Некоторые аллергики реагируют на пшеничную пыль (например, при выпечке), даже не смотря на то, что они переносят пшеницу, содержащуюся в еде. Реакцией на пшеничную пыль могут быть приступы астмы, ухудшение экземы или насморк. Данный вид аллергии чаще всего встречается среди пекарей. Лечение заключается в избегании мучной пыли.
Анафилактический шок, возникающий при физической активности и связанный с пшеницей
Одной из редких форм аллергии на пшеницу является реакция на пшеницу только в тех случаях, когда после приёма пшеницы следуют физические нагрузки. Такие реакции обычно впервые возникают в юношеском или взрослом возрасте.
Ложные позитивные результаты тестов
При наличии вышеуказанных форм аллергии на пшеницу, обычно проявляются позитивные результаты тестов Пирке и анализов крови на антитела IgE. Тем не менее, многие люди могут показывать позитивные результаты тестов не проявляя симптомов аллергии при приёме пшеницы в пищу. Это действует, например, в отношении людей, страдающий от аллергии на пыльцу травы. Именно поэтому следует рассматривать возможность провести лабораторные анализы переносимости пшеницы в комбинации с симптомами и известными реакциями на продукты питания.
Неаллергические реакции на пшеницу
Следует также заметить, что в некоторых случаях люди могут реагировать на пшеницу без наличия аллергии на пшеницу или целиакии. Это прежде всего относится к неопределённым желудочно-кишечным симптомам, о сокращении которых в результате исключения пшеницы из рациона сообщают многие. Причиной данных симптомов может являтся высокое содержание фибры (фруктанов) в пшенице (и ржи). Данные типы фибры могут приводить к вздутию и жидкому стулу, в особенности у людей с раздражённым кишечником. Мука спельты, обычно, переносится в таких случаях достаточно хорошо, в особенности если в спельте содержится глютен.
Где может содержаться пшеница?
Пшеница входит в состав большинства норвежских зерновых и хлебобулочных продуктов. Кроме того, пшеничная мука используется в ряде комплексных продуктов, как, например, соусы и супы. Пшеничная мука составляет основу макаронных изделий, кускуса, бульгура и семулии. Большинство аллергиков реагируют также на рожь и ячмень.
Из-за того, что глютеносодержащие сорта зерновых входят в большое количество продуктов, следует всегда контролировать список ингридиентов при покупке продуктов питания, состоящих из многих элементов. Согласно предписанию о маркировке, все продукты, содержащие пшеницу или другие глютеносодержащие сорта зерновых, должны должным образом маркироваться с указанием актуальных видов зерновых.
Что можно есть при аллергии на пшеничную муку?
Пшеничный протеин отсутствует в продуктах, изготовленных исключительно на базе молока, яиц, мяса, рыбы, морских ракообразных, фруктов, орехов, растительного масла или овощей. Следует помнить, что маринады и смеси специй иногда могут содержать пшеницу.
Такие зерновые, как кукуруза, рис, гречиха, пшено, киноа, сорго и просо являются хорошими заменителями пшеницы, ржи и ячменя. Многие переносят также безглютеновый овес.
Можно употреблять в пищу специальные безглютеновые продукты: мучные смеси, макаронные изделия, печенье, хрустящий хлебец и зерновые смеси для завтрака. Некоторые из них содержат пшеничный крахмал, но количество протеинов в нем настолько незначительно, что для большинства аллергиков это не будет проблемой. Безглютеновые продукты можно найти в магазинах с широким ассортиментом товаров, а также в специализированных магазинах здорового питания. Некоторые булочные продают безглютеновую выпечку.
Рацион
Так как зерновые культуры широко используются и являются важным источником питательных веществ в норвежском рационе питания, необходимо обеспечить установление правильного диагноза в целях сохранения правильного рациона и во избежание необоснованных запретов.
Безглютеновые готовые продукты, как например безглютеновый хлеб и зерновые смеси, часто основываются на рисовом, кукурузном, картофельном или пшеничном крахмале. Такие продукты, основанные в основном на крахмале, не содержат большое количество фибры и питательных веществ, в сравнении с обычным хлебом из муки грубого помола. Если основываться исключительно на таких типах зерновых продуктов, увеличивается риск запоров и недостачи питательных веществ.
Среди естественных безглютеновых зерновых встречается большое количество богатых на питательные вещества вариантов. Просо, гречиха, киноа и пшено являются хорошими примерами таких зерновых. Именно поэтому, следует печь хлеб на основе данных продуктов, добавляя в него фибру и зёрна для увеличение количество принимаемой фибры.
Норвежское объединение больных целиакией может предоставить информацию о болезни и безглютеновом рационе питания. www.ncf.no
Гипоаллергенная универсальная диета — меню, список запрещенных и разрешенных продуктов, правила
18. 02.2021
Конечно, при наличии пищевой аллергии, подтвержденной клинико-диагностическими исследованиями, врач назначает специализированную диету. Но существует также одобренная российскими врачами неспецифическая гипоаллергенная диета. Ее можно соблюдать вне зависимости от природы аллергена (бытовые, инсектные, лекарственные) для снижения нагрузки на организм и более скорого восстановления. В том числе при атопическом дерматите, который нередко обостряется в зимний период времени.
Запрещенные продукты
По степени аллергенности все продукты можно условно разделить на высоко-, средне-, и малоаллергенные.В первую очередь необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое, а также мясные и рыбные полуфабрикаты — котлеты, сосиски, фишбургеры, колбасу, так как они содержат большое количество вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов.
Список запрещенных продуктов:
- Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты).
- Орехи (фундук, миндаль, арахис).
- Рыба, морепродукты и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икры).
- Птица (гусь, утка, курица) и изделия из них.
- Шоколад и шоколадные изделия.
- Кофе.
- Копченые изделия.
- Уксус, горчица, майонез и специи.
- Хрен, редька, редис.
- Томаты, баклажаны, красный перец.
- Яйца и молоко.
- Клубника, земляника, ананас, виноград, дыня, арбуз и другие фрукты красного и оранжевого цвета.
- Изделия из сдобного теста, дрожжи.
- Мед.
- Алкогольные напитки.
Разрешенные продукты
Предпочтительный способ приготовления пищи при соблюдении гипоаллергенной диеты: запекание, отваривание, тушение с минимальным количеством масла.
Вместо кофе пейте отвар шиповника, некрепкий чай и воду без газа. Чтобы контролировать рацион, заведите пищевой дневник и записывайте в него все, что съели в течение дня.
Список разрешенных продуктов:
- Нежирное говяжье мясо, отварное.
- Супы крупяные, овощные (вегетарианские, на вторичном говяжьем бульоне).
- Масло оливковое, подсолнечное.
- Картофель отварной.
- Каши (гречневая, геркулесовая, рисовая).
- Натуральные йогурты без добавок, творог, простокваша, ряженка.
- Белые сычужные сыры.
- Огурцы свежие, петрушка, укроп.
- Яблоки печеные.
- Чай, сахар.
- Компот из сухофруктов, кроме изюма.
- Цельнозерновой хлеб, хлебцы.
Лабораторная диагностика аллергии
Соблюдать гипоаллергенную диету рекомендуется не менее 7-8 дней. И если по окончании этого периода заметных улучшений не наступило, необходимо обратиться к врачу и выполнить ряд лабораторных исследований. Они помогут установить истинную причину аллергии и дифференцировать ее от непереносимости.
Для этого у СИТИЛАБ есть ряд исследований:
58-Е-112 — Аллергочип ImmunoCAP® ISAC. Это первый мультиплексный тест in vitro для взрослых и детей (в том числе до года), который за одно исследование определяет антитела IgE к 112 аллергокомпонентам из 51 источника.
22-20-117 — Иммуноглобулин Е (IgE).
53-20-100 — Фадиатоп детский (Phadiatop Infant ImmunoCap).
53-20-110 — Фадиатоп ингаляционный (Phadiatop Infant ImmunoCAP).
53-20-002 — Катионный протеин эозинофилов.
Будьте здоровы!
Растения, вызывающие аллергию | Клиника «Оберіг»
Весенний поллиноз вызывается цветением деревьев, которое, как правило, происходит в марте-мае. Первыми начинают цвести береза, лещина, ольха (март-апрель). В конце апреля зацветают вяз, клен, ясень, тополь, ива. В мае – сирень, яблоня, дуб, хвойные деревья. Среди деревьев наиболее значимым аллергеном является пыльца береза. Позже всех зацветает липа – в июне.
Семейство Березовые: Лещина (орешник), Ольха, Береза.
Семейство Буковые: Каштан, Дуб, Бук.
Семейство Ивовые: Ива (верба), Тополь.
Семейство Сосновые: Сосна, Ель, Лиственница, Кедр.
Семейство Масличные: Ясень, Сирень, Жасмин, Форзиция, Маслина, Бирючина, Филлирея, Фонтанезия.
Семейство Розоцветные: Яблоня, Груша, Персик, Вишня, Абрикос, Черешня, Слива, Спирея, Рябина, Миндаль, Земляника, Малина, Ежевика, Боярышник, Шиповник, Роза, Лабазник, Рубус, Черноголовник, Лавра, Черемуха, Манжетка, Лапчатка, Ирга, Морошка, Репешок, Гравилат, Рябинник, Сабельник, Костяника, Таволга, Княженика (поленика).
ОльхаВ весенний период также цветут травы, которые могут быть причиной красных глаз и заложенного носа (аллергический риноконъюнктивит).
Семейство Мальвовые: Алтей, Гибискус, Мальва, Шток-роза Никитина, Хатьма.
Семейство Лилейные: Лилия, Тюльпан, Ландыш, Подснежник, Лук, Чеснок, Чемерица, Спаржа, Алоэ, Рябчик, Гусиный лук, Венечник, Вороний глаз, Купена, Майник, Красоднев.
Семейство Крапивные: Крапива, Постенница.
Семейство Подорожниковые: Подорожник.
Семейство Зонтичные (сельдерейные): Морковь, Укроп, Сельдерей, Пастернак, Тмин, Борщевик, Анис, Дудник, Вех, Купырь, Жабрица, Сныть, Горичник, Бедренец, Омежник.
Семейство Пасленовые: Картофель, Баклажан, Томаты, Белена, Душистый табак, Паслен, Красавка, Перец.
Всё, что необходимо знать об аллергии на рыбу и морепродукты у детей
Статистические отчёты говорят о росте случаев аллергических заболеваний на 18% ежегодно.
В России аллергия знакома в среднем 30% населения, а количество обращений в скорую помощь, причиной которых является пищевая аллергия, превышает 30000 в год.
Рыба и морепродукты входят в перечень восьми самых аллергенных продуктов. Реакция на эти продукты выражается в крайне неприятных симптомах.
Аллергия на рыбу встречается у 1 из 250 человек. По данным исследователей, у 40% больных наблюдается реакция на белок рыбы.
Белок — парвальбумин содержится в большом объеме во многих видах рыб, как речной, так морской среды обитания. Следует отметить, что концентрацию этого протеина не может понизить даже высокая температура приготовления блюда.
В переводе с греческого аллергия означает — «иное воздействие». Иммунная система защищает организм от вирусов, бактерий, токсинов. Однако в случае с аллергенами защита срабатывает и на безвредные вещества, воспринимая их как чужеродные. Другими словами, организм реагирует на чужеродный белок — антиген (в данном случае пищевой «рыбный» белок), и нейтрализует его, образуя антитела (также как при контакте с инфекционным возбудителем). В мышечной ткани рыб учёные выделили кальций-связывающий белок — парвальбумин, который и является основным возбудителем аллергии. После попадания антигена в организм он встречается с антителом IgE (иммуноглобулином). Затем антитела прикрепляются к тучным клеткам соединительной ткани. Они, в свою очередь, выделяют гистамин. После выделения гистамина человек ощущает жжение, зуд, повышение температуры, появляется кашель или насморк и т. д. Таков механизм возникновения аллергического процесса.
Установлено, что антитела IgE многотипны и многообразны. Каждый из них связан с конкретным аллергеном. Этим объясняется разнообразие возбудителей аллергии.
Доказано, что ракообразные (лобстеры, крабы, креветки, речные раки) и моллюски (мидии, гребешки, устрицы) являются наиболее частыми возбудителями аллергических реакций у взрослых и детей. Риск развития перекрёстных аллергических реакций между ракообразными и моллюсками очень высок.
Среди наиболее аллергенных морских рыб называют тунца, хотя в его мякоти не обнаружен мышечный протеин — парвальбумин, который является медиатором нетипичных реакций. С другой стороны, тунец относится к крупным хищникам. А именно хищные рыбы накапливают в тканях большое количество ртути, что приводит к развитию аллергической реакции при их употреблении. По этой причине среди аллергенных видов рыб выделяют такие, как: тунец, навага, крупный хек, горбуша, сайда, нельма, белуга, угорь, сомы.
К наиболее распространенным аллергенам относятся: масло рыбное, мидии, рыбный ароматизатор, икра из рыбы, сурими, морепродукты, креветки, анчоусы, сашими, тэмпура, суши.
Менее аллергенные рыбы: скумбрия, селёдка, сардины.
Так как человек загрязнил реки раньше, то речная рыба наиболее токсична (например, сом, угорь). Ткани впитывают пестициды, тяжёлые металлы, токсины, повышающие риск развития аллергической реакции. Поэтому сравнивая морскую и речную рыбу, следует отдавать предпочтение первой.
Красная и чёрная икра — продукт калорийный и богатый минеральными веществами. Однако добавление консервантов и хлористого натрия ощутимо снижает полезность икры. По этой же причине к группе риска относятся и крабовые палочки, в производстве которых используется большое количество искусственных пищевых добавок.
Аллергик может самостоятельно определить нежелательный вид рыбы, наблюдая за появлением симптомов, развитием болезни, зная о наследственности.
Аллергия на рыбу проявляется в течение жизни. Но хорошей новостью является тот факт, что у каждого человека встречается индивидуальная непереносимость определённого антигена. Если неприятная реакция возникает на копчёную сёмгу, то, возможно, сельдь или рыбий жир организм воспримет благоприятно.
Причины возникновения аллергической реакции на рыбу
- Парвальбумин содержится практически в любой рыбе, кроме тунца. Именно этот белок чаще всеговоспринимается иммунной системой как чужеродный, о чем мы говорили ранее. Он не удаляется при термической обработке и замораживании. Реакцию иммунной системы может вызвать минимальное количество антигена.
- Аллергия на рыбные блюда и морепродукты связана не только с наличием в них специфического белка. Загрязнив водоёмы пестицидами, удобрениями, промышленными отходами, человек нанёс вред и своему здоровью. Ядовитые вещества впитываются в ткани рыбы, которая затем попадает в продажу и на стол. В продаже встречается морская рыба, выведенная в питомниках. Для поддержания её здоровья в корм и воду добавляют антибиотики и стимуляторы роста химического происхождения. Отравляющие вещества впитываются через кожу рыбы и остаются в ней. Это негативно сказывается на чистоте продукта и может привести к бурной защитной реакции организма при его употреблении.
- При длительном хранении морской рыбы в ней развиваются микроорганизмы, которые образуют скомбротоксин. Скомбротоксин устойчив к высоким температурам, к солению и копчению. Попадая в организм, он вызывает высвобождение гистамина, провоцируя развитие аллергии.
- Паразиты, живущие в пищеварительном тракте рыбы, не теряют аллергенных свойств даже после термической обработки продукта.
Даже качественную рыбу рекомендуют употреблять не чаще 1 раза в неделю.
Ежедневное употребление рыбы, вне зависимости от способа её приготовления, ведёт к разбалансировке работы желудочно-кишечного тракта и может сопровождаться аллергическими реакциями. Наличие консервантов и красителей в икре, копчёной и маринованной рыбе ведёт к отторжению их организмом и повышает вероятность развития нетипичной реакции на данные продукты.
Пути воздействия антигенов: пищевой — при употреблении рыбы и морепродуктов в пищу; контактный — при тактильном контакте с рыбой во время её обработки; респираторный — через дыхательные пути, например, при нахождении в помещении, где готовят рыбное блюдо.
Важно помнить, что приготовление рыбы любым способом: жарка, тушение, запекание, варение и прочие, не защитит человека, страдающего аллергией, от неминуемой реакции организма, поскольку даже пары и запах являются опасными при таких обстоятельствах!
Симптомы аллергии, возникающие при контакте с рыбными продуктами, как правило, похожи на любые другие виды пищевых аллергий.
- Часто уже при первом приеме небольшого количества аллергена появляется легкое пощипывание на слизистых оболочках рта, неба.
- Возникновение рвоты.
- Сыпь, зуд и покраснение тела.
- Появление крапивницы.
- В некоторых случаях отмечается появление волдырей в области спины, живота, шеи, бедер.
- При тяжелом развитии может развиться отек Квинке, который является прямой угрозой для жизни пациента.
- Возможен сухой кашель, который при осложнении может перейти в астматический.
- Необходимо с осторожностью отнестись к возможности возникновения анафилактической реакции (шока) у ребенка, симптомы которого проявляются в виде внезапного снижения АД (артериального давления). Эта ситуация требует экстренного медикаментозного вмешательства.
При проявлении любых вышеуказанных симптомов, или иной реакции организма, незамедлительно обратитесь к врачу! Только врач способен установить истинную причину и определить действительно ли, реакция спровоцирована аллергией на рыбу, а также назначит подходящее в конкретном случае лечение!
Лечение заболевания
Диета при аллергии. Самое важное в диете — исключить аллерген. Если продукт вызывает нежелательную реакцию, то его употребление следует отложить на время от двух месяцев до двух лет. После перерыва продукт вводится осторожно, малыми порциями, с наблюдением за реакцией организма. Специалисты не рекомендуют употреблять продукт, если при повторном введении возникла реакция — во избежание развития хронической аллергии.
Также отказаться придётся и от продуктов, провоцирующих выброс гистамина. К ним относятся: копчёная колбаса; алкоголь; сыр; рыбные блюда, в том числе роллы и суши; солёная капуста; шоколад.
Антигистаминные препараты разработаны для уменьшения количества гистамина или для его нейтрализации, когда он уже активно действует. Препараты используются для предотвращения или устранения симптомов любого вида аллергии (респираторной, пищевой, контактной). В настоящее время разработано четыре поколения антигистаминных средств. Помните, что только специалист может определить, как и сколько следует использовать препараты, чтобы не нанести вред организму.
Кортикостероиды являются мощными противовоспалительными препаратами. При тяжёлых аллергических реакциях на рыбу и морепродукты применяются топические (местные) стероиды для лечения кожных проявлений. Например, Гидрокортизоновая мазь, Преднизолоновая мазь, Элоком, Локоид, Адвантан, Целестодерм, Флуцинар (флуоцинолоновый гель) и др. Средства эффективно подавляют мехнизмы воспаления, локализуют очаг воспаления, подсушивает кожу, уменьшают покраснение.
Назальные (противоаллергические) спреи оказывают местное воздействие, а риск побочных эффектов очень мал. К наиболее распространённым средствам относятся: Виброцил, Кромогексал, Насобек, Авамис и т. д.
Сорбенты. Если аллергическая реакция наблюдается со стороны органов пищеварения, то промывание желудка и клизма становятся элементом лечения. В случаях, когда эти процедуры недоступны, применяют сорбенты. Сорбенты помогают максимально быстро вывести аллергены и токсины из организма. Наиболее известные представители данной группы медикаментов: Энтеросгель, полисорб, смекта, активированный уголь и др. Сорбенты назначаются и детям для снятия острого аллергического приступа. Основными противопоказанием к их использованию являются язвенные поражения желудочно-кишечного тракта и запоры. Сорбенты применяют в комплексной терапии и только по назначению врача.
Дополнительные средства. Неплохие результаты в лечении аллергии показали и препараты кальция (хлористый кальций и глюконат кальция). Они применяются для восполнения кальция в организме, укрепления сосудистых стенок, что уменьшает их проницаемость. Иначе говоря, аллергену сложнее проникнуть в кровь.
При тяжёлых острых проявлениях аллергической реакции (анафилактический шок, отёк Квинке, генерализованная крапивница) следует сделать инъекцию адреналина, преднизолона.
Течение заболевания у детей
Для любой мамы сложно представить меню малыша без присутствия в нем рыбы, поскольку в ней в большом объеме содержатся важнейшие микроэлементы: фосфор, йод, кальций, железо и пр. , которые необходимы для строения тканей и костей в растущем организме. Если у ребенка ранее была замечена любая другая аллергическая реакция, перед введением в рацион рыбных компонентов, следует согласовать этот процесс со специалистом. Врачи рекомендуют начать введение рыбы в рацион малыша с 8–10 месяцев. При первом кормлении, с использованием рыбы, её стоит сочетать с овощным пюре и организовать прием в утренние часы, чтобы к ночи рыба успела полностью усвоиться.
В силу незрелости желудочно-кишечного тракта дети особенно уязвимы перед различными аллергенами и токсинами. Как правило, аллергическая реакция появляется мгновенно или в первые 1–2 часа в виде рвотных позывов, диареи, отеков, волдырей на лице и руках. В этом случае ребенку нужно вызвать медицинскую бригаду скорой помощи. Впоследствии рекомендуется полностью отказаться от всех морепродуктов. Витамин Д, жирные кислоты вводятся искусственным путем.
Если аллергия на рыбу у грудничка все-таки проявилась, сразу откажитесь от попыток повторно давать рыбу, поскольку отторжение организмом компонентов, содержащихся в рыбе и вызывающих аллергию, не проходит с возрастом. Подобные эксперименты могут привести к тяжелой форме проявления симптоматики и осложнениям, т. к. иммунная система ребёнка еще не успела сформироваться.
У детей симптомы заболевания могут появиться даже при остаточных микроскопических частицах рыбы. Очень часто, наряду с рыбной аллергией отмечается повышенная реакция на рыбные корма. Тем не менее, спустя 7–8 лет, детский организм готов перестроиться. Следует предложить ребенку рыбу еще раз.
В случае, когда аллергия на рыбу подтверждается, важно контролировать состав блюд. Особенно при посещении общественных столовых, ресторанов, кафе. Кроме того, нужно внимательно выбирать морепродукты, рыбу, консервы в гипермаркетах, потому что там могут присутствовать рыбные ароматизаторы, двунатриевый инозин, альгинат и другие аллергены.
Рыба — ценнейший природный продукт, в состав которого включен огромный комплекс витаминов. Если отказываться полностью от употребления рыбы вы не готовы, важно выявить виды рыб, являющихся для вас аллергенами, и не употреблять их в дальнейшем на протяжении жизни. Сделать это можно только пройдя процедуру ряда точных проб под контролем специалистов.
Для предотвращения повторного проявления аллергических реакций необходимо.
- Строго придерживаться диеты.
- Избегать тактильного контакта с рыбными продуктами. При разделке и приготовлении надевать перчатки, респиратор.
- Соблюдать гигиену посуды и жилища. Учёные установили перекрёстную аллергическую реакцию на ракообразных и пылевого клеща.
- Следить за качеством фильтров, очищающих воздух.
- Отдавать предпочтение активному образу жизни.
- С целью профилактики тяжёлых аллергических реакций на рыбу и морепродукты лечащий врач может назначить применение антигистаминных препаратов последних поколений перед употреблением незнакомого блюда.
- Возьмите под личный контроль меню, которое предлагают Вам и Вашим детям в гостях, в кафе или ресторане. Главное чтобы в составе и технологии приготовления блюд не использовались: красная или черная икра, анчоусы, креветки, рыбные ароматизаторы, рыбное масло. Откажитесь от суши, сашими, сурими, тэмпура, а также соусов, котлет и супов, содержащих рыбу. Читайте список ингредиентов на упаковке любых продуктов, которые покупаете, т. к. в некоторых их них могут содержаться противопоказанные, для страдающих от аллергии на рыбу, вещества: агар, двунатриевый инозин, альгинат, рыбный ароматизатор.
- Тщательно мойте посуду, рекомендуется кипятить, особенно если ранее в ней готовились рыбные блюда. Поскольку белок-парвальбумин очень стоек, реакция организма может проявиться даже от самой малой дозы.
Аллергены | FDA
Изображение
Центр оценки и исследования биологических препаратов (CBER) регулирует использование аллергенных продуктов. В настоящее время лицензированы для использования три типа аллергенных продуктов: экстракты аллергенов, пластыри для аллергенов и кожные тесты на антигены.
Экстракты аллергенов
Экстракты аллергенов используются для диагностики и / или лечения аллергических заболеваний, таких как аллергический ринит («сенная лихорадка»), аллергический синусит, аллергический конъюнктивит, аллергия на пчелиный яд и пищевая аллергия.В настоящее время существует два типа лицензированных экстрактов аллергенов:
- Экстракты аллергенов для инъекций используются как для диагностики, так и для лечения и представляют собой стерильные жидкости, изготовленные из природных веществ (таких как плесень, пыльца, насекомые, яды насекомых и шерсть животных), которые, как известно, вызывают аллергические реакции у восприимчивых людей. Инъекционные экстракты аллергенов при пищевой аллергии используются только в диагностических целях. Среди инъекционных экстрактов аллергенов некоторые стандартизированы; Для этих продуктов существует установленный метод определения эффективности (или силы действия) продукта для каждой партии. Для экстрактов других инъекционных аллергенов нет меры по эффективности, и они называются «нестандартными».
- Таблетки с экстрактом аллергена для сублингвального применения используются только для лечения и также производятся из природных веществ, которые, как известно, вызывают аллергические реакции у восприимчивых людей, и предназначены для лечения аллергического ринита с аллергическим конъюнктивитом или без него.
Тесты на аллергены
Пластыри для аллергенов — это диагностические тесты, которые наносятся на поверхность кожи.Пластыри используются поставщиками медицинских услуг для определения конкретной причины контактного дерматита и производятся из натуральных веществ или химических веществ (таких как никель, резина и смеси ароматизаторов), которые, как известно, вызывают контактный дерматит.
Тесты кожи на антиген
Кожные тесты на антигены — это диагностические тесты, вводимые под кожу для помощи в диагностике инфекции определенными патогенами.
Оральная иммунотерапия
Пероральная иммунотерапия — это медицинское лечение, при котором человек, страдающий аллергией на конкретную пищу, потребляет все большее количество аллергена с целью снижения риска аллергических реакций на пищу.
Отчет о научной и медицинской литературе
Связанная информация
Текущее содержание с:
аллергенных | Примеры предложений
В Кембриджском словаре пока нет слова «аллергенный». Ты можешь помочь!
Пролиферативные ответы мононуклеарных клеток периферической крови плода на митогенные и аллергенные стимулы во время беременности. Мы хотели видеть более строгие правила в отношении аллергенных ароматов , в которых все аллергены были бы запрещены, за исключением очень особых случаев. Предполагается, что речь идет о выбросе в воздух аллергенного материала .На данный момент нет удовлетворительных тестов, показывающих, как аллергенные или опасные вещества, используемые при производстве / обработке текстильных изделий, влияют на здоровье человека. Потенциально аллергенных белков имеют особую химическую структуру, которую ученые легко распознать. Наконец, биотехнологический потенциал этих ферментов требует дальнейших усилий по выяснению их аллергенных свойств .В отличие от 99% белков природного происхождения, все аллергенных белка устойчивы к нормальному пищеварению. Однако принадлежность к одному и тому же семейству белков не обязательно означает перекрестную реактивность аллергена и . Высокая толерантность к этому препарату железа частично связана с низким содержанием аллергенного комплекса сахарозы и частично с медленным высвобождением элементарного железа из комплекса.В этом отчете впервые предлагается указывать наличие аллергенных веществ всегда и без исключения. Очень неразумно использовать антибиотики в любых пищевых продуктах из-за опасности микробной резистентности и аллергенных реакций. Поэтому приоритет следует отдавать исследованиям в области производства и использования товаров повседневного спроса, содержащих аллергенных или канцерогенных химикатов.Во-вторых, если исследование покажет, что эти вещества не обладают аллергенным эффектом , они будут по-прежнему освобождены от требований маркировки. Мы хотим, чтобы ароматизированные ингредиенты, вызывающие у людей аллергические реакции и признанные экспертами как аллергенные , указывались на этикетках. Также целесообразно запретить аллергенных аромата и удалить 55 таких веществ из игрушек.Никакие исключения не допускаются для 12 определенных пищевых аллергенов и их аллергенных производных : они включают те аллергены, которые чаще всего вызывают анафилактический шок. Эти эффекты могут быть токсичными, инфекционными, аллергенными, , канцерогенными, и действительно, они могут быть острыми или хроническими, обратимыми или нет, местными или системными.Люди с аллергией не должны подвергаться воздействию товаров, содержащих следы аллергенных веществ.Эти примеры взяты из корпусов и из источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Cambridge Dictionary, Cambridge University Press или ее лицензиаров.сообщение}}
Выберите часть речи и введите свое предложение в поле «Определение».
{{/сообщение}} Часть речиВыберите существительное, глагол и т.
Определение
Представлять на рассмотрение Отмена
Делаем пшеницу и арахис менее аллергенными — ScienceDaily
Министерство сельского хозяйства США определяет группу продуктов «большой восьмерки», которые вызывают 90% пищевых аллергий.Среди этих продуктов — пшеница и арахис.
Сачин Растги, член Американского общества растениеводства, изучает, как мы можем использовать селекцию для создания менее аллергенных разновидностей этих продуктов. Рустги недавно представил свое исследование на виртуальном ежегодном собрании ASA-CSSA-SSSA 2020.
Аллергические реакции, вызванные пшеницей и арахисом, можно предотвратить, конечно, отказавшись от этих продуктов. «Хотя это звучит просто, на практике это сложно», — говорит Растги.
Отказ от пшеницы и арахиса означает отказ от здоровой пищи.Эти два продукта питания — мощные источники питания.
Пшеница — отличный источник энергии, клетчатки и витаминов. Арахис содержит белки, полезные жиры, витамины и минералы.
«Люди с пищевой аллергией могут изо всех сил стараться избегать еды, но также возможно случайное воздействие аллергена», — говорит Рустги. Воздействие аллергенов может привести к госпитализации, особенно для людей с аллергией на арахис.
«Другим непросто отказаться от пшеницы и арахиса по географическим, культурным или экономическим причинам», — объясняет Растги.
Растджи и его коллеги используют селекцию растений и генную инженерию для создания менее аллергенных сортов пшеницы и арахиса. Их цель — увеличить количество вариантов питания для людей, страдающих аллергией.
Что касается пшеницы, исследователи сосредоточили свое внимание на группе белков, называемых глютеном.
Глютен в хлебной муке делает тесто эластичным. Глютен также способствует жевательной текстуре хлеба.
Но глютен может вызывать иммунную реакцию у людей с целиакией.Кроме того, у других наблюдается чувствительность к глютену, отличная от целиакии, что приводит к множеству неблагоприятных симптомов.
Исследователи пытались вывести сорта пшеницы с более низким содержанием глютена. Отчасти проблема заключается в сложной природе генетики глютена. Информация, необходимая для производства глютена, встроена в ДНК клеток пшеницы.
Но глютен — это не отдельный белок, это группа множества разных белков. Инструкции, необходимые клеткам для выработки отдельных белков глютена, содержатся в разных генах.
В пшенице гены глютена распределены по всей ДНК клетки. Поскольку так много частей ДНК играют роль в создании глютена, селекционерам трудно разводить сорта пшеницы с более низким уровнем глютена.
«Когда мы начали это исследование, главный вопрос заключался в том, возможно ли работать с характеристикой, контролируемой таким количеством генов», — говорит Растги.
По арахису ситуация аналогичная. Арахис содержит 16 различных белков, признанных аллергенами.
«Не все белки арахиса одинаково аллергенны», — говорит Растги. Четыре белка вызывают аллергическую реакцию у более чем половины людей, чувствительных к арахису.
Подобно генам глютена пшеницы, гены аллергенов арахиса распределены по всей ДНК арахиса.
«Воздействовать на такое количество целей — непростая задача, даже с учетом современных технологий», — говорит Рустги.
Растги и его команда исследователей тестируют многие сорта пшеницы и арахиса, чтобы найти те, которые от природы менее аллергенны, чем другие.
Эти низкоаллергенные сорта можно скрещивать с сортами сельскохозяйственных культур, которые обладают желаемыми характеристиками, такими как высокая урожайность или устойчивость к вредителям. Цель состоит в том, чтобы вывести низкоаллергенную пшеницу, которую можно было бы выращивать в коммерческих целях.
В дополнение к традиционным селекционным усилиям, Растги также использует генную инженерию для уменьшения количества аллергенных белков в пшенице и арахисе.
Например, технология CRISPR позволяет ученым вносить очень точные изменения в ДНК клетки.
Rustgi использует CRISPR для нацеливания на гены глютена в пшенице.Недавние усовершенствования в технологии CRISPR позволяют исследователям одновременно воздействовать на множество генов.
Гены, на которые нацелена CRISPR, изменены или мутированы. Это означает, что клетки больше не могут «читать» эти гены, чтобы производить определенные белки.
«Нарушение генов глютена в пшенице может дать пшеницу со значительно более низким уровнем глютена. Подобный подход будет работать и с арахисом», — говорит Растги.
Другие подходы включают понимание того, как производство глютена регулируется в клетках пшеницы.Как оказалось, один белок служит «главным регулятором» для многих генов глютена.
Это важно, потому что нарушение этого главного регулятора может привести к снижению количества глютена в пшенице. Намного проще воздействовать на один ген, чем пытаться нарушить работу нескольких генов глютена.
«Пшеница и арахис являются основными источниками белков для многих, особенно для тех, кто живет в условиях ограниченных ресурсов», — говорит Растги. «Очень важно найти доступные способы сделать пшеницу и арахис доступными для всех.«
Выращивание пшеницы и арахиса с пониженным уровнем аллергенов — ключевой шаг к этой цели.
«Эти культуры также уменьшат вероятность случайного контакта с аллергенами», — говорит Растги. «Кроме того, они ограничили бы серьезность реакций, если бы воздействие все же произошло».
509 Превышен предел пропускной способности
509 Превышен предел пропускной способности Сервер временно не может обслуживать ваш запрос из-за того, что владелец сайта достиг своего ограничение пропускной способности.Пожалуйста, повторите попытку позже.Представляем высокоаллергенные продукты — My Little Eater
Каждый родитель испытывает определенное волнение, когда дело доходит до приобщения своего ребенка к новой пище. Интересно, что им понравится (или не понравится!), Наблюдая, как их лица морщатся, когда они едят что-то новое… процесс дегустации может быть таким захватывающим! И все же нередко стресс по-прежнему подкрадывается к родителям, когда дело доходит до введения продуктов, которые, как известно, вызывают сильную аллергию, потому что … ну … страшно не знать, как ваш ребенок может на них отреагировать! Не только это, но и знание того, когда их представить, как представить их, и чувство уверенности, зная все ответы на те ситуации «а что, когда…», просто ошеломляют.Может быть, даже настолько ошеломляющим, что вы просто откладываете их знакомство.
Я хочу развеять ваши страхи и дать вам некоторую ясность сегодня. Я надеюсь, что благодаря правильной информации, просвещению и нескольким ободряющим словам от вашего имени вы почувствуете себя полностью подготовленными к тому, чтобы своевременно и уверенно давать ребенку аллергенные продукты.
Начнем с основ.
Какие продукты являются высокоаллергенными?Несмотря на то, что любая пища действительно может вызвать пищевую аллергию, эти продукты считаются наиболее распространенными аллергенами:
- Яйца
- Рыба
- Моллюски (креветки, омары, крабы и т. Д.))
- Молоко (белок коровьего молока)
- Древесные орехи (миндаль, грецкие орехи, кешью, фундук и т. Д.)
- Арахис
- Соя
- Пшеница
- Кунжут (считается высокоаллергенным в Канаде)
- Горчица (считается высокоаллергенной аллергенные в Канаде)
Когда младенцы достигают шестимесячного возраста и проявляют признаки развития готовности к употреблению твердой пищи, рекомендуется вводить аллергенные продукты как как можно раньше после начала приема твердой пищи и сохранять их в рационе часто. .
Эта рекомендация немного отличается, если ваш ребенок относится к группе повышенного риска. Канадское педиатрическое общество рекомендует, чтобы для младенцев из группы высокого риска было выгодно вводить аллергенных продуктов раньше, в возрасте 4-6 месяцев, когда они начнут безопасно переносить несколько твердых продуктов. Это основано на исследованиях, которые показывают, что может существовать «окно возможностей», когда у младенцев рано развивается толерантность к определенным аллергенам, особенно к арахису и яйцам.Первоначальное тестирование должно быть выполнено аллергологом, чтобы определить, есть ли у него аллергия на пищу или нет, что даст вам рекомендации о том, как действовать, или выяснить, следует ли проводить дальнейшее тестирование, прежде чем вы начнете вводить аллерген вашему ребенку через источник пищи.
Что вы подразумеваете под высоким риском?Канадское педиатрическое общество, Американская академия аллергии, астмы и иммунологии и диетологи Канады относят младенцев к группе повышенного риска, если у них есть ближайшие родственники с пищевой аллергией, такие как родитель или брат или сестра, или если у них есть другие аллергические состояния, например астма. , тяжелая экзема, сенная лихорадка или другая известная пищевая аллергия.
Ваш ребенок не относится к группе повышенного риска, если в семье известно о пищевой непереносимости. Это просто потому, что непереносимость отличается от аллергии и не вызывает иммунного ответа в организме. Непереносимость пищевых продуктов может вызвать некоторые симптомы дискомфорта, такие как вздутие живота, газы или жидкий стул, но не опасна для вашего ребенка. Непереносимость лактозы, например, является пищевой непереносимостью и означает, что ваше тело не может расщеплять и переваривать сахарную лактозу, содержащуюся в молочных продуктах.Если ваш ребенок испытывает дискомфорт, я бы порекомендовал проконсультироваться с педиатром и диетологом за некоторыми рекомендациями по этому поводу.
Изменились ли рекомендации с годами? Поэтому я так запуталась?Да! В течение многих лет лучшей практикой для снижения риска развития пищевой аллергии было отсрочить введение высокоаллергенных пищевых продуктов примерно до возраста 2 или 3 лет.
Первоначально считалось, что отсрочка введения аллергенных продуктов предотвратит пищевую аллергию, позволив кишечнику созреть и обеспечив лучшую защиту от посторонних частиц.В конце концов, процент младенцев, у которых развилась пищевая аллергия, увеличился, что вызвало недоумение относительно того, почему это происходит. К счастью, за последнее десятилетие было опубликовано множество новых исследований, которые показали, что эти рекомендации на самом деле не снижают риск развития аллергии у наших младенцев, и есть нет преимущества в отсрочке введения какой-либо конкретной твердой пищи сверх шестимесячная отметка! Фактически, новые руководящие принципы Канадского педиатрического общества утверждают, что отсрочка употребления этих продуктов может способствовать возникновению аллергии.За последние несколько лет был достигнут очень большой прогресс, чтобы действительно определить лучший подход к введению этих пищевых продуктов. Такие исследования, как LEAP (Раннее изучение арахиса), проведенное в Великобритании, проложили путь к разработке новых рекомендаций и действительно изменили наш взгляд на профилактику пищевой аллергии. Это исследование показало снижение распространенности аллергии на арахис до 81%, когда его вводили младенцам из группы высокого риска в возрасте около 4-6 месяцев и продолжали еженедельно включать в их рацион.
Как насчет рекомендаций по грудному вскармливанию, если у меня есть ребенок из группы высокого риска и я ввожу аллергенные продукты до 6 месяцев?«На протяжении десятилетий аллергологи рекомендовали младенцам избегать употребления аллергенных продуктов, таких как арахис, для предотвращения пищевой аллергии. Наши результаты показывают, что этот совет был неверным и, возможно, способствовал росту арахиса и других пищевых аллергий ». Профессор Лэк, ведущий исследователь исследования LEAP.
Профессор Лэк, ведущий исследователь исследования LEAP.
Если у вас есть ребенок из группы высокого риска и вы подумываете о введении аллергенных продуктов до того, как достигнете 6-месячной рекомендации для исключительно грудного вскармливания, пожалуйста, знайте, что это не означает прекращение грудного вскармливания или кормления смесью, и они должны выполняться синхронно! Исследования теперь показывают, что небольшое количество аллергенных твердых веществ не влияет на количество грудного молока, потребляемого вашим ребенком, поэтому вы все равно можете быть уверены, что он также получает правильное питание.
Как мне дать моему ребенку аллергенные продукты?Тогда возникает вопрос — как мне давать ребенку аллергенную пищу?
Эти рекомендации важно учитывать, когда вы начинаете знакомство, они помогут упростить этот процесс и сделать его менее пугающим!
Оставайтесь дома и предлагайте в первой половине дня, когда ваш ребенок здоров!
- Всегда лучше вводить эти продукты у себя дома, а не разрешать вводить их в детский сад или когда вы обедаете вне дома.Лучшая стратегия — предлагать их рано утром, например, утром. Это дает вам возможность определить, возникла ли аллергическая реакция, и дает вам время вмешаться, если это произойдет. Убедитесь, что у вас есть легкий доступ (как автомобиль!) В больницу или медицинскую клинику на случай серьезной реакции. Также важно, чтобы ваш ребенок был здоров в этот день (без жара, насморка, кашля) и т. Д. Мы не хотим, чтобы какие-либо аллергические симптомы были замаскированы из-за ранее существовавшего заболевания.
Начни с малого!
- Предлагайте ребенку аллергенную пищу вначале небольшими порциями, а затем увеличивайте количество еды в течение нескольких дней.Просто убедитесь, что еда проглочена. Конечно, важно убедиться, что еда, которую вы даете, соответствует возрасту вашего ребенка и не представляет опасности удушья. Посмотрите мой курс Baby Led Feeding , где вы найдете видео о том, как безопасно и уверенно вводить все виды еды и вырастить самокормленного, любящего пищу ребенка!
Разместите введение продуктов!
- При запуске тестирования вкуса аллергенных продуктов, вводит только один аллергенный продукт в день , а затем подождите 1-2 дня, прежде чем вводить еще новый аллергенный продукт .Это самый безопасный способ убедиться, что вы можете легко определить, какая пища (если таковая имеется) может вызывать аллергическую реакцию. Чтобы уточнить, вы можете предлагать множество различных типов неаллергенных продуктов вместе с аллергенными продуктами, но не другие продукты с высокой аллергенностью, пока вы их не очистите 🙂
Запишите симптомы!
- Если у вашего ребенка аллергия на какую-либо пищу, симптомы обычно проявляются в течение 10-15 минут после еды, а менее тяжелые реакции проявляются через несколько часов.Если у вашего ребенка тяжелая реакция, врачи рекомендуют продолжить обследование, потому что может возникнуть отложенная вторая реакция, обычно в течение 4-6 часов после появления первой.
- Ведение записи всего, что ест ваш ребенок, в течение нескольких дней после введения аллергенных продуктов — хорошая идея, а также запись любых симптомов, которые вы считаете необычными. Общие признаки, на которые следует обратить внимание, могут означать, что у вашего ребенка аллергическая реакция:
- Зуд, покалывание или отек рта, губ или языка
- Зуд в ушах
- Распространенная крапивница на теле
- Проблемы с дыханием или повторяющийся кашель или хрипы
- Изменение цвета кожи (бледный, синий)
- Экзема
- Рвота
- Диарея или стул с кровью
- Внезапная усталость / летаргия / кажущаяся хромота
Наиболее частые реакции у младенцев и детей это кожные реакции, такие как крапивница, кожный зуд или отек и покраснение на лице.Если ваш ребенок испытывает какие-либо из вышеперечисленных симптомов, немедленно обратитесь к врачу или обратитесь за медицинской помощью!
Введите тот же аллерген второй раз!
Это так важно, потому что во второй раз аллергическая реакция может быть намного хуже! Выполнение этого дважды позволяет убедиться, что не было никаких симптомов, которые могли быть пропущены в первый раз, потому что обычно они не столь серьезны до второго контакта.
Предлагайте аллергены почаще оттуда!
Ваш ребенок должен будет регулярно, употреблять каждый из новых продуктов, чтобы выработать к нему толерантность. Если первые два раза реакции не происходит, продолжайте предлагать еду регулярно. Канадское педиатрическое общество рекомендует держать эти продукты в рационе не реже одного раза в неделю (в идеале — несколько раз в неделю), поскольку несоблюдение этого правила может привести к развитию пищевой аллергии.
В каком порядке я должен познакомить моего ребенка с этими продуктами?Нет конкретного приказа, которому вы должны следовать!
Может ли мой ребенок, вскармливаемый исключительно грудью, иметь аллергическую реакцию на пищевые аллергены в грудном молоке?Считается, что у ребенка, находящегося на исключительно грудном вскармливании, очень редко возникает аллергическая реакция на то, что съела мать. , поэтому это не должно считаться причиной для матери избегать любых продуктов, которые они обычно едят во время кормления грудью! Несмотря на то, что это редко, это все же возможно и чаще всего встречается у детей с аллергией на коровье молоко.Если вы считаете, что у вашего ребенка могут появиться аллергические симптомы после кормления грудью, лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы найти точный ответ. Они могут предложить исключить молочные продукты из своего рациона, чтобы определить, может ли это быть проблемой.
Как мне познакомить моего ребенка с едой, на которую у меня аллергия?Самое главное, чтобы этот процесс оставался безопасным для всех! Если вы не можете самостоятельно накормить ребенка, лучшим вариантом будет попросить другого члена семьи представить его вашему ребенку.Вы также можете обратиться к своему аллергологу за помощью, если он у вас есть.
Мой ребенок отказывается от аллергенной пищи! Что я должен делать?Когда вы начинаете принимать твердую пищу, ваш ребенок может просто не знать, как есть пищу или что с ней делать! Если вы вводите эти продукты в первый месяц или около того после введения твердых веществ, вы можете превратить отказавшуюся пищу в хорошо переносимое и любимое фруктовое пюре, например, или взять небольшое количество пищевого пюре и нанести его им на губы.Вы можете сделать пюре из арахиса и орехов и смешать их с выпечкой. Это также хороший подход к внесению пшеницы, молока или сои. Помните, что вам действительно нужно проглотить лишь небольшое количество пищи, чтобы считаться опасным воздействием!
Могу ли я проверить пищевую аллергию, втирая пищу в кожу ребенка?НЕ рекомендуется втирать пищу в кожу ребенка, чтобы подвергнуть его воздействию этой пищи. Некоторые кислые продукты (например, ягоды, помидоры, цитрусовые и овощи) могут вызывать раздражение кожи, вызывать покраснение, сыпь и давать «ложноположительный» результат.Лучший способ ввести эти продукты в рацион — это сделать это орально, во время приема твердой пищи.
Если вы ищете простой способ ввести 3 основных аллергена, молоко, яйца и арахис, вы можете проверить Готово, Готово, Еда! У них есть удивительный метод безопасного и постепенного ознакомления вашего ребенка с этими аллергенами, используя порошок, который можно смешивать с грудным молоком или смесью, а также с едой! Он вводит каждый аллерген отдельно, постепенно увеличивая дозу, пока не произойдет воздействие всех трех, а затем они предлагают пакеты для обслуживания, чтобы гарантировать, что ваш ребенок постоянно подвергается воздействию.Это здорово, особенно если они не получают эти продукты в своем рационе на регулярной основе. Настолько простой, что это легкий способ поддерживать экспозицию.
Надеюсь, эта информация помогла вам понять основы того, как давать ребенку аллергенные продукты! Если вам нужна дополнительная информация, мой курс Baby Led Feeding включает в себя подробный урок о распространенных пищевых аллергенах, способах их подачи, листы отслеживания симптомов и многое другое!
Если вы хотите узнать больше о некоторых рекомендациях или текущих исследованиях, касающихся аллергенных продуктов, я включил несколько веб-сайтов ниже
🙂- Вот текущие рекомендации Канадского педиатрического общества с 2019 года.
- Исследование LEAP в конечном итоге помогло изменить эти рекомендации и действительно проложило путь для раннего внедрения аллергенных продуктов питания.
- Некоторые дополнительные веб-сайты, которые могут быть полезны, включают ресурсы, созданные диетологами Канады и Food Allergy Canada, где есть отличный веб-семинар для родителей.
* Обратите внимание, что я получаю небольшую комиссию с любых продуктов, приобретенных по ссылкам в этом сообщении в блоге. Но это не требует дополнительных затрат для вас, и я буду связывать только те элементы, которые Я ПОЛНОСТЬЮ поддерживаю и поддерживаю! Эти небольшие комиссии помогают мне поддерживать работу моего сайта, поэтому я могу продолжать предоставлять вам ценную информацию о кормлении. 🙂
База данных по аллергенным продуктам InformAll (InformAll: информация о пищевых аллергиях
База данных по аллергенным продуктам InformAll (InformAll: информация о пищевых аллергиях — Манчестерский университет))- Abalone, perlemoen
- Acerola
- Минтай Аляскинский
- Миндаль
- анис
- Яблоко
- Абрикос
- Авокадо
- Банан
- Ячмень
- Болгарский перец
- Бразильский орех
- Гречка
- Капуста
- Ромашка
- Карп
- Морковь
- Кешью
- Касторовая фасоль
- Сельдерей, Сельдерей
- Вишня
- Каштан
- Нут, гарбанзо, бенгальский грамм
- Какао
- Кокос
- треска
- Семена хлопка
- Кабачок, цуккини
- Краб
- Дата
- Яйцо (куриное яйцо)
- Рис
- Рыба
- Семена льна, льняное семя
- Лягушка съедобная
- Слива садовая
- Чеснок
- Виноград
- Фундук
- Киви; китайский крыжовник
- Чечевица
- Салат
- Лобстер
- Люпин или Люпин
- Личи
- Скумбрия
- Кукуруза, кукуруза
- Манго
- Дыня
- Молоко коровье
- Горчичный
- Овес
- Устрицы
- персик
- Арахис; молотые орехи; обезьяны орехи
- Груша
- Пекан
- Хурма
- Кедровые орехи
- Ананас
- Гранат
- Мак
- Картофель
- Тыква
- Рис
- Рожь
- Лосось
- Кунжут
- Креветка, черная тигровая креветка
- Креветки, коричневые креветки
- Креветки, жирные креветки
- Креветки, индийские креветки
- Креветки, Креветки из роз Нептун
- Креветки, креветки белые
- Улитка
- Соя, Соя
- Кальмар
- Клубника
- Семечки подсолнечника
- Помидор
- Тунец
- Репа
- Орех
- Пшеница (пшеница хлебопекарная, пшеница макаронная, камут, полба)
Альфа-изометилионон | 127-51-5 | Синтетика | НЕТ |
Амил циннамал | 122-40-7 | Синтетика | НЕТ |
Амилциннамиловый спирт | 101-85-9 | Синтетика | НЕТ |
Анисовый спирт | 105-13-5 | Синтетическое или натуральное | Мед, эфирные масла аниса, помидоров, таитянской ванили |
Бензиловый спирт | 100-51-6 | Синтетическое или натуральное | Перуанский бальзам, бальзам Толу, эфирные масла жасмина, абрикоса, миндаля, яблока, спаржи, банана, черной смородины, ежевики |
Бензилбензоат | 120-51-4 | Синтетическое или натуральное | Перуанский бальзам, толуанский бальзам, эфирные масла жасмина, иланг-иланг |
Бензилциннамат | 103-41-3 | Синтетическое или натуральное | Peru Balsam, Толуанский бальзам, Копаху |
Бензилсалицилат | 118-58-1 | Синтетическое или натуральное | Прополис |
Бутилфенилметилпропионал | 80-54-6 | Синтетика | НЕТ |
Циннамал | 104-55-2 | Синтетическое или натуральное | Эфирные масла корицы, гиацинта, пачули, мускатного ореха |
Циннамиловый спирт | 104-54-1 | Синтетическое или натуральное | Гиацинт |
Цитраль | 5392-40-5 | Синтетическое или натуральное | Эфирные масла лимона, эфирные масла апельсиновой корки, эфирные масла эвкалипта, грейпфрута, апельсина, целериса, абрикоса, черной смородины, винограда, киви, манго, имбиря, дыни, сливы, малины, розы |
Цитронеллол | 106-22-9 | Синтетическое или натуральное | Эфирные масла лимонной травы, эфирные масла Цейлона, яблока, абрикоса, черной смородины, ежевики, черники, апельсина, маракуйи, персика, розы |
Кумарин | 91-64-5 | Синтетическое или натуральное | Woodruff, Flouves, Донник, Анжелика, Berce |
Эвгенол | 97-53-0 | Синтетическое или натуральное | Эфирные масла гвоздики, душистого перца, бухты (Myrcia acris), авенса, цейлонской корицы, лавра, ладанника, лабданифера, базилика сассафраса, базилика Ява, Кэсси, сладкого флага, гвоздики, болдо, каскарилла, галангала, лаврового листа, мускатного ореха, бледного роза, иланг-иланг, майоран, аир, камфора, лемонграсс, пачули |
Фарнезол | 4602-84-0 | Синтетическое или натуральное | Эфирные масла розы, нероли, иланг-иланга, липового дерева, толуского бальзама |
Гераниол | 106-24-1 | Синтетическое или натуральное | Масло розы, апельсин, пальмароза, тимьян, вербена, нероли, лимонник, герань, иссоп, лавр, лаванда, мандарин, мелисса, мускатный орех, мирт, яблоко, абрикос, черная клюква, черная смородина, ежевика, кориандр, имбирь, мускатный орех, тимьян , Герань, роза, пальмароза, иланг-иланг |
Гексил циннамал | 101-86-0 | Синтетика | НЕТ |
Гидроксицитроннеллаль | 107-75-5 | Синтетика | НЕТ |
Гидроксиизогексил-3-циклогексенкарбоксальдегид | 31906-04-4 | Синтетика | НЕТ |
Изоэвгенол | 97-54-1 | Синтетическое или натуральное | Эфирные масла цитронеллы, Эфирные масла Цейлона, Эфирные масла иланг-иланга |
Лимонен | 5989-27-5 | Синтетическое или натуральное | Эфирные масла: лимона, укропа, можжевельника обыкновенного, апельсина, вербены, нероли, ниаули, мелалеука, лимонного бальзама, мяты перечной, мускатного ореха, мирры, анжелики, заливного, бадиана, бергамота, мандарина, бигарадье, тмина, сельдерея, лаванды, Лайм |
линалоол | 78-70-6 | Синтетическое или натуральное | Эфирные масла: тимьяна, лаванды, сосны, лавра, кислого апельсина, майорана; — мяты, лимона, апельсина, тимьяна, иланг-иланга, вербены, мирта, нероли, кориандра, герани, лайма, лимонного бальзама, мускатного ореха, лемонграсса, базилик, бергамот, розовое дерево, банан, ежевика, фасоль, черника, яблоко, абрикос, артишок, тимьян, роза, пальмароза |
Метил 2-октиноат | 111-12-6 | Синтетика | НЕТ |
Evernia prunastri (Дубовый мох) | -68-5 | Натуральный | Экстракт дубового мха |
Evernia furfuracea (древесный мох)) | -67-4 | Натуральный | Экстракт древесного мха |