Безопасный градусник: Термометр безртутный медицинский | Купить по оптовой цене в «АМС-Мед»

Posted on by

Содержание

Какой термометр для тела самый точный и безопасный в 2021 году? — Гала Центр

Долгое время ртутные градусники являлись золотым стандартом. Они показывают точные результаты с минимальной погрешностью в 0,1°, дешево стоят, не требуют замены батареек и при бережном отношении служат десятилетия. Но все же риск разбить градусник и выпустить ртуть, заставил людей искать аналоги. Так появились цифровые термометры, которые измеряют температуру тела за 30-60 секунд и являются полностью безопасными. Но с появлением COVID-19 и эти измерительные приборы стали несовершенными из-за риска передачи инфекции от одного человека другому. Сегодня короли современной медицины — бесконтактные инфракрасные термометры, которые делают измерение 100% безопасным. Но, насколько точным? Какой купить термометр в 2021 году, Гала-Центр рассказывает прямо сейчас. 


Какой термометр лучше — ртутный, электронный или инфракрасный

Ртутный / спиртовой термометр использует ртуть или цветной спирт, которые под воздействием тепла человеческого тела расширяются и поднимаются по трубке.

Такие градусники дешево стоят, не требуют обслуживания или ухода, работают десятилетиями без поломок. Единственное, что убьет такой градусник — падение. В остальных случаях прибор будет служить вам и вашим детям долгие годы. 

Электронный термометр работает на основе датчиков тепла. Измеряет температуру и отображает ее на жидкокристаллическом дисплее.  Используется под мышкой или вводится в прямую кишку. Такие градусники дешево стоят и требуют минимального обслуживания. В отличие от ртутного термометра вам не нужно высчитывать градусы. Точные данные выводятся на экран уже через 30 секунд. По окончанию измерения раздается звуковой сигнал, что экономит ваше время. 

ВАЖНО: 

  • На электронный термометр влияет температура напитков и еды, которую употреблял человек. Если вы выпили чашку горячего чая и сразу же принялись использовать градусник, температура будет неверной. Подождите 15 минут и только потом используйте устройство.  
  • Чтобы получить точные показания, кончик термометра должен находиться под языком с закрытым ртом. Вот почему ректальное измерение лучше всего подходит младенцам и маленьким детям. 
  • Никогда не используйте один прибор для ректального и орального способа.
  • Батарейки в приборе нужно регулярно заменять. 


Оральные термометры дают максимально точные результаты у детей старше 36 месяцев и взрослых людей. Но они могут доставлять неудобства людям с затрудненным дыханием, которым сложно высидеть 60 секунд с полностью закрытым ртом. Цифровые ушные термометры удобнее ректальных и оральных моделей. Дают точные и быстрые результаты. Но они не подходят младенцам до 6 месяцев, а слой серы может исказить показатели. Лобные или височные градусники — самые удобные, но ими нужно правильно пользоваться. К тому же показатели могут быть искажены из-за сквозняков, ветра или наличия шапки. 

Инфракрасный термометр работает на основе инфракрасной технологии, позволяющей получить максимально точные данные за максимально короткое время. Не контактируя с телом пациента, доктор может определить температуру его тела всего за 1 секунду. 

Классические ртутные градусники по-прежнему остаются самыми популярными измерительными приборами, поскольку являются доступными по цене и простыми в использовании. Не нужно менять батарейки. Но из-за риска падения и выливания ртути он требует осторожного обращения. К тому же время измерения составляет 3 минуты. Альтернатива — цифровые электронные термометры. Они показывают точные данные за 30 секунд. Отличная альтернатива ртутной классике.


Чем инфракрасный термометр отличается от электронного

Инфракрасный термометр — последняя новинка в сфере измерительных приборов, позволяющая определять температуру тела на расстоянии. Он не требует прямого контакта с телом человека. Удобно использовать для нескольких человек без необходимости дезинфицировать градусник и риска передачи вируса. 

Преимущества инфракрасного термометра перед электронным:

  • Быстрое измерение температуры — процедура занимает 1-2 секунды.
    Нажатие одной кнопки позволяет получить точный результат
  • Использование в любом месте — учебных заведениях, офисах, медицинских учреждениях, торговых центрах
  • Нет контакта с телом человека, что исключает передачу вирусной инфекции от одного человека к другому
  • Возможность определить температуру определенного участка тела. Достаточно навести бесконтактный инфракрасный термометр на очаг воспаления, чтобы понять насколько запущен процесс
  • Инфракрасные бесконтактные термометры — лучший выбор для маленьких детей. Измерения производятся моментально, а потому ребенок даже не успеет понять, что происходит. Малыш не пугается и не испытывает дискомфорт. Не плачет, не пытается освободиться от непонятного устройства. А потому вы можете получить максимально точный результат без стресса. 

Многие люди отказываются от инфракрасных термометров поскольку они показывают неточные данные. На самом деле эти измерительные приборы не ошибаются, просто температура в подмышечной впадине отличается от температуры в других частях нашего тела. Устройство не показывает заветные 36,6°, а потому ошибочно считается обманщиком. Вот что говорят врачи: в России мы привыкли измерять температуру тела, кладя градусник под мышку. Европейские и американские доктора измеряют температуру в полости рта или прямой кишке. Полученные результаты зависят от способа измерения. Самая высокая температура в области головы, сердца и легких, где сильное кровообращение, а самая низкая — в руках и ногах, где плохой кроток. Некоторые модели оснащены специальным наконечником для измерения температуры в ухе. В любом случае показатели будут отличаться от тех данных, которые мы привыкли получать в подмышечной впадине. 

Какая температура тела считается нормальной?

Температура тела человека напрямую зависит от его возраста. Младенцы с рождения до 24 месяцев имеют показатели 36,4-38°. У детей возрастной группы 3-10 лет температура тела составляет 36,1-37,8°. Нормальные показатели в возрасте с 11 до 65 лет — 35,9-37,6°. У людей пенсионного возраста старше 65 лет показатели могут быть немного снижены — 35,8-37,5°.

 

Где лучше всего измерять температуру?


  • Ректальный — градусник вводится в прямую кишку и показывает максимально точную температуру. В этом случае врачи единогласны: ректальный — самый точный способ измерения. Нормальный диапазон — 36,6-37,7°.
  • Оральный — градусник размещается под языком и за щекой. Первый способ врачи называют предпочтительнее. В отличие от ректального, оральный способ занижает температуру на 0,3-0,8 градусов. 
  • Ухо     — надежный измерительный способ, в процессе которого термометр ловит тепло, излучаемое барабанной перепонкой. Такое измерение имеет минимальную вероятность ошибки. Нормальный диапазон — 35,5-37,5°.
  • Подмышка — самый неточный способ измерения, способный выдать ошибку у взрослого человека в 0,5-1,5 градусов по сравнению с ректальным. У малышей эта разница существенно меньше. 

Интересно почитать:
• Как правильно принимать контрастный душ с пользой для здоровья
• Как массажер для ног избавляет от боли, депрессии и бессонницы
• Как повысить иммунитет и защитить организм от вирусов с помощью БАДов

Подводим итоги: какой термометр самый точный и безопасный?

Чтобы получить самые точные результаты, необходимо измерять температуру ректальным/ оральным способом либо в ухе.

Такая техника дает самые точные результаты в любом возрасте. Самые неточные показания при измерении температуры в подмышечной впадине. Ртутные градусники стоят дешево, но электронные — быстрее и безопаснее. Самыми удобными для маленьких детей и безопасными в сезон гриппа и COVID-19 врачи называют бесконтактные инфракрасные термометры. Также учитывайте, что показатели у каждого вида измерения будут отличаться: ректальный и ушной градусник показывает на 0,6° выше чем оральный, а подмышечный термометр выдает на 0,6° ниже чем оральный и на 1,5° чем ректальный. В любом случае самым точным измерительным прибором будет тот, который вы правильно используете согласно инструкции производителя. А Гала-Центр предлагает купить термометры для тела оптом с бесплатной доставкой по России. В ассортименте инфракрасные и электронные градусники по низкой цене. 

Термометр клинический NexTemp (без ртути, нано-технология)

Внимание, в полной упаковке содержится 300 термометров, в рамках данного предложения мы продаем 1 термометр, в оригинальной коробке!

Лучшее предложение на Российском рынке, термометр, который можно всегда и везде иметь с собой!

Безопасный и точный, легкий и не требующий особых условий транспортировки!

Производитель: Medical Indicators Inc.

, США

Термометр NexTemp не имеет аналогов в России, термометр в виде цветовой индикаторной полоски, предназначен для измерения температуры оральным и подмышечным способами.

Область измерений 35.5°С — 40.4 °С. Точность измерения 0.1 °С. Термометр для многоразового использования.

Термометр не содержит латекса и ртути, элементов питания не требует, не бьется, влаги не боится. Безопасен и прост в применении. Не требует особых условий хранения и может всегда быть с вами, благодаря своим компактным размерам и мобильной упаковке вы всегда можете держать его при себе. Выглядит в виде картонного кард-кейса с подробной инструкцией.

БЕЗОПАСНЫЙ: NexTemp не содержит ртути, латекса и каких-либо токсичных веществ, не боится влаги, не ломается и не бьется, им невозможно пораниться.

ТОЧНЫЙ: Это устройство позволяет получить результат напрямую, без использования сложных микросхем и элементов питания, которые могут сломаться или внести погрешность в измерения, точность 0,1°С. Использование чрезвычайно просто.

БЫСТРЫЙ: Измерение температуры потребует не больше 1-3 минуты в зависимости от выбранного способа измерения – при подмышечном измерении 3 минуты, при оральном — 1 минута.

ЛЕГКИЙ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ: Простая матричная конструкция обеспечивает четкую, достоверную информацию каждый раз, в любое время. Показания легко считываются, использование не требует сложных инструкций.

КЛИНИЧЕСКИ АПРОБИРОВАННЫЙ: NexTemp широко используется врачами в госпиталях США, Европе, Японии. Миллионы людей используют его уже более 5 лет.

ГИГИЕНИЧНЫЙ:Возможно самое лучшее это то, что этот термометр можно использовать как действительно персональный, каждый в семье может иметь собственный. При раздельном использовании никакого риска переноса инфекции, что возможно при использовании одного термометра для всех.

МОБИЛЬНЫЙ: Поскольку NexTemp не требует особых условий хранения – это то, что может быть всегда с собой: дома, на работе, отдыхе, в поездке.

СОВРЕМЕННЫЙ: В NexTemp использована передовая технология точного фазового измерения, что позволило создать этот компактный, долговечный, точный термометр.

МНОГОРАЗОВЫЙ • БЫСТРЫЙ • БЕЗОПАСНЫЙ

Новое. Оборудование на интернет-аукционе Au.ru

Необычный градусник, который прикладывается ко лбу для измерения примерной температуры. Идеально подходит мамам маленьких деток. С помощью такой термо-полоски Вы сможете определить, есть ли у Вашего малыша температура даже тогда, когда он спит. Самое главное, что для этого Вам не придётся будить ребенка. Как же пользоваться этим чудо-градусником?

Для правильных показателей, лоб у ребенка должен быть сухим, кожа чистой. Возьмите налобный градусник и приложите его тыльной стороной ко лбу малыша прямо посередине. Пальцами обеих рук придерживайте полоску по краям, не касаясь цифрового индикатора. Для пальцев есть белые удлинённые участки термометра, с обеих сторон. Измерение происходит очень быстро, буквально за 20 секунд. Когда цвета индикаторной полоски перестали изменяться, можете смотреть, какая у ребенка температура. Тот участок между цифровыми обозначениями, который изменил свой цвет на зелёный, и будет означать верную температуру тела.

Детский термометр в виде полоски – идеальный вариант для путешествий, и даже для дома. Если Ваш ребенок приболел, Вам не придётся мучить его частыми измерениями температуры обычным градусником, как правило, малышам это не очень нравится. С помощью этой полоски Вы сможете увидеть, есть ли у ребенка температура вообще, а если покажет 37 и больше, тогда уже можно воспользоваться другим градусником, для более точного измерения.

Устройство очень компактно, практически невесомое, подходит для многоразового использования. Положите его в сумочку, и Вы всегда, где бы не находились с детьми, сможете проконтролировать их температуру. Градусник на лоб нельзя держать под прямыми солнечными лучами или ярким искусственным освещением. Мерить температуру в таких условиях также нельзя, результат будет неправильным. Храните термометр-полоску в темном месте. Если градусник начал неправильно измерять температуру, поместите его на несколько часов в морозилку, после чего он снова заработает правильно.

Безопасен для здоровья, не содержит ртути и других опасных веществ.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ДРУГИЕ НАШИ ЛОТЫ >>

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ДРУГИЕ НАШИ ЛОТЫ >>

Ртуть против технологий. Испытали на себе цифровые, ушные и бесконтактные термометры

Когда-нибудь, наверное, настанет время — и смартфоны смогут измерять температуру тела своего хозяина. Ну или умные часы для этого приспособят. Пока что приходится по старинке обходиться градусником — ртутным или его цифровым собратом из разряда «высокотехнологичных» штуковин. Onliner решил проверить в полевых условиях, как работают термометры, измеряющие температуру в ушном канале, на лбу и под мышкой (на самом деле мест, куда их можно пристроить, больше, но мы использовали привычные).

Градусники в наших испытаниях условно разделены на три категории.

Первые — самые дешевые «цифровые». Они, вероятно, популярны из-за невысокой цены не только среди обычных людей, но и часто встречаются в поликлиниках и медцентрах. Такие на самом деле часто являются универсальными, так как измерять температуру могут под мышкой, во рту и ректально.

Два последних способа являются наиболее эффективными, как следует из инструкций к устройствам. Однако из соображений гигиены и иных сложностей в кабинетах врачей такие способы не практикуются.

Вторые — ИК-градусники, получающие данные о температуре с барабанной перепонки. Это, само собой, контактные устройства, требующие забраться в ухо.

Третьи — ИК-градусники, измеряющие температуру тела, снимая данные только со лба либо со лба или барабанной перепонки. «Лобные» термометры бывают контактные (необходимо плотно прижать ко лбу) либо бесконтактные, срабатывающие на расстоянии в 3—5 см.

Как мы проверяли работу градусников?

Эталоном стал обычный ртутный термометр производства неназванной компании. Точнее, их было два — хотелось проверить, не врут ли эти привычные с детства стекляшки. После пары измерений разница между показаниями составляла 0,1 градуса, так что «калибровка» прошла успешно.

Вначале измерялась температура ртутным градусником, потом сразу после или одновременно — технологичными собратьями. Результаты сравнивались, и такой бытовой способ позволил если не найти победителей, то по крайней мере понять, что к чему.

И вот здесь начинаются тонкости. Любая технология требует бережного к себе отношения, поэтому главный совет: читайте инструкцию полностью и внимательно. В противном случае получите данные с потолка.

1. Цифровые градусники (которые как ртутные, только без ртути)

Их основное преимущество — они дешевле остальных. Кроме того, производители могут писать на коробке «сверхбыстрое измерение».

Одним из таких стал Microlife MT550, способный измерить температуру за 10 секунд. Градусник компании, зарегистрированной в Швейцарии, произведен в Китае. Выглядит симпатично, в комплекте есть защитный пластиковый чехол, прикрывающий нижнюю часть устройства.

Замеры ртутным показали температуру 36,8, несколько замеров цифровым — 36,4, 36,1 и 36,2. Далековато от «эталона» при заявленной погрешности в 0,1 градуса. В руководстве написано, что это «предиктивный максимальный термометр» — если верить открытой информации, для получения данных применяются программные алгоритмы обработки данных, полученных с датчиков.

Вторым цифровым градусником стал Pic Solution Vedoclear. Бренд продвигает себя по аналогичному принципу: зарегистрирован в Европе, производится в Китае. На деле это не минус и не плюс — все зависит от контроля качества и отношения к собственному продукту. Измеряет дольше, чем устройство Microlife (три минуты), но алгоритмы, судя по всему, те же: несколько измерений и 35,8 итоговая температура при погрешности в 0,1 градуса.

В инструкции упоминания «предиктивности» нет. Зато отмечается, что при измерении под мышкой она должна быть сухой, в противном случае результат не гарантирован. Это если вы сможете разобрать супермелкие буквы. В комплекте — пластиковый чехольчик.

Выводы по цифровым градусникам

Индивидуальные ли это особенности «испытуемого», или звезды так легли, ни один ни другой не показал температуру, близкую к «эталонной». Участковый врач, вооруженный таким градусником, почти наверняка отправит восвояси без больничного (практика показывает, что при высокой температуре разница может быть весьма значительной).

2. ИК-градусники, получающие данные о температуре с барабанной перепонки.

Более продвинутые и дорогие устройства. В нашем случае — двух размеров: крупный Beurer FT58 и миниатюрный Omron Gentle Temp 510.

Принцип действия у них идентичный: специальный носик необходимо аккуратно ввести в ухо так, чтобы линза смотрела на барабанную перепонку, с которой и поступают данные. Время измерения — одна секунда.

В комплекте имеются специальные прозрачные чехлы для установки на измеряющий элемент (линза должна быть чистой). Они одноразовые, и их немного. Так что придется либо закупить про запас, либо дезинфицировать их спецраствором, но это неофициальный «лайфхак». Кстати, такие градусники позволяют измерять температуру внешних объектов (подогретого молока, например, или воды в ванной) и температуру в помещении в рабочем диапазоне устройства.

Beurer FT58 (может, произведен в Германии, но это не точно) поставляется в пластиковом вертикальном боксе для его хранения. Производитель уточняет, что сравнивать значения, полученные другими способами (во рту, на лбу и так далее) с тем, что показывает термометр Beurer, нет смысла. Рекомендация — в здоровом состоянии узнать, какая в вашем ухе нормальная температура, и от этого «танцевать». Универсальный совет для всех подобных устройств.

Кроме того, на показатели могут влиять такие факторы, как воспалительные процессы в ухе и наличие в нем большого количества серы (уж простите за подробности). И еще: защитный чехол для линзы — как зубная щетка. То есть измерять температуру всему семейству, не меняя его, противопоказано: можно невзначай передать ненужные вирусы-микробы. Нюансов много, поэтому повторим: читайте инструкцию внимательно.

Из неудобств — в процессе измерения нужно «подтягивать» ухо, чтобы сенсор смотрел точно на барабанную перепонку. Можно промазать, и значения будут неверными. Придется приноровиться. Натянуть чехол тоже получилось не с первого и не со второго раза.

Что показали измерения? 36,7 градуса (36,8 — у «эталона»).

Omron Gentle Temp 510. Настоящий японский бренд, однако градусники производят в Китае. Он намного меньше Beurer FT58 и, в отличие от него, умеет «прицеливаться» на барабанную перепонку: при введении носика в слуховой канал необходимо пошевелить градусник и измерять после звукового сигнала. Время измерения то же — одна секунда (есть дополнительные режимы нескольких измерений).

А вот защитный колпачок надевается намного проще, чем у устройства выше.

Показания на экране во время измерений: 37 градусов (36,8 — у «эталона»).

3. ИК-градусники, бесконтактные и контактные для лба и для измерения в ухе

Их оказалось больше всего, однако заметных отличий за время измерений мы не заметили — результаты плавали, что можно списать на солнечный свет из окна, разогревавший голову, а также алгоритмы измерений.

Некоторые из устройств работают без контакта с кожей. Такие кажутся самыми удобными и гигиеничными (подобные используют в некоторых белорусских больницах). Другие требуют прижать их ко лбу, а третьи позволяют снять насадку и использовать как внутриушной термометр. Комплектных гигиенических колпачков у таких не было, поэтому испытали только один режим.

Microlife NC200 — самый автоматизированный. С помощью «прицела» определяет оптимальное расстояние до лба и угол и сам начинает измерение, занимающее около трех секунд. Иногда найти с ходу оптимальное положение не получается, замеры затягиваются, но в 8 случаях из 10 все проходит с первого раза.

Кстати, слишком часто измерять температуру ИК-градусниками не стоит: среди прочего, идет нагрев самого устройства, что влияет на показания. Измерили два-три раза, а потом дали отдохнуть (в инструкциях этот момент, как правило, указан).

Что показал Microlife NC200? 37—37,1 градуса (36,8 — у «эталона»).

Еще один бесконтактный — Omron Gentle Temp 720. Для измерения достаточно навести на лоб и нажать кнопку на корпусе (у всех девайсов она, кстати, сверху, хотя, кажется, сбоку было бы удобнее). Если начать расписывать дополнительные возможности устройства в сравнении с остальными, отличия нашлись бы. Но нас интересуют показания — 37—37,2. Неожиданно самая большая разбежка с ртутным «эталоном». Отметим, правда, что в инструкции производитель рекомендует принимать за эталон показатели, полученные при измерении ртутным термометром во рту (в таком случае норма считается выше стандартных 36,6 и как раз составляет около 37,2).

Далее сразу два устройства со смешным названием AGU. Расшифровывается как Advanced Growing Up, внизу на коробке надпись Swissdesign (дизайн продуктов разрабатывается в Швейцарии). Собирают наверняка в Китае. Главное — не где, а как.

Оба термометра ориентированы на детей, откуда и названия: бесконтактный Giraffe и контактный/ушной Dino. Если касательно всех остальных устройств в этом материале говорить о качестве сборки не возникало нужды, то удлиненный Giraffe попросил взять слово: установленные в корпус батарейки сидят там неплотно, и потому гаджет создает ощущение расхлябанности. Не критично, однако впечатления хуже.

Бесконтактный замеряет температуру за секунду, показывая значения от 36,7 до 36,9 градуса (36,8 — у «эталона»).

У Dino есть съемный элемент, сняв который, градусник можно использовать как внутриушной. Ограничились лбом: прижимаем термометр, результат — 36,9.

ИК-термометр A&D DT635 от японского бренда с производством как в Японии, так и в Китае. Также позволяет измерять температуру в ухе и на лбу. Внешне походит на миниатюрный стик с дезодорантом, в комплекте — пластиковый чехол. Вероятно, предлагает самый широкий диапазон измерения температуры — от 0 до 50 градусов, однако вряд ли это востребованная функция.

Показатели — 36,7—36,8. То есть снова в точку, никаких страшных погрешностей.

Выводы по ИК-градусникам.

Измерения показывают, что все они «более-менее точные», если сравнивать с ртутным градусником. Они очевидно превосходят цифровые термометры. Однако есть целый набор «но». Бесконтактный может сбоить, если на лбу проступил пот: он испаряется и очень сильно занижает температуру. Бесконтактные ИК-термометры удобны для маленьких детей: нет необходимости их будить или беспокоить, время срабатывания минимальное. Но нагрузка, недавняя еда и нагрев тела на солнце также могут сказаться на результатах.

Воспалительные процессы в ухе также негативно скажутся на измерениях. Кроме того, требуется «калибровка» — владелец такого инструмента должен узнать, какая температура в его ушах «здоровая», ориентируясь в будущем на нее.

С каждым градусником мы провели с десяток измерений в разное время суток и при различных состояниях организма. Один и тот же девайс мог показывать то самые приближенные к «ртутным» значениям, то оказываться в рядах неточных.

Проверить результаты на действительно высокой температуре не удалось: к счастью, настолько больных людей рядом не оказалось (не сезон еще). Зато мы выяснили, что при низкой температуре (ниже 36,5) ИК-градусники начинают показывать более высокую температуру (36,9—37). Не исключено, что здесь замешана физиология, точнее ее индивидуальные особенности.

Еще одна особенность заключается в том, что цифровые термометры заметно занижают показатели, а ИК пытаются их чуть завысить. Но это вопрос той самой калибровки. Из плюсов — более дорогие устройства умеют запоминать результаты с привязкой ко времени, просто выводить часы, замерять внешнюю температуру и делать что-то еще, несвойственное градуснику. Нужно ли это?

Вероятно, в аптечке лучше иметь два градусника — «высокотехнологичный» и безопасный для быстрого измерения и старый добрый ртутный «на всякий случай».

Дополнено. Ситуацию с термометрами прокомментировала Татьяна Плисюк, завотделением профилактики 31-й городской поликлиники Минска.

— В течение десятилетий в учреждениях здравоохранения использовали термометры, содержащие ртуть. Но ввиду высокой токсичности ртути для человека (вдыхание паров ртути может приводить к поражению легких, почек и ЦНС) и окружающей среды, а также расходов на ее удаление на первое место вышли цифровые приборы для измерения температуры тела. Если электронный или инфракрасный термометр прошел поверку в аккредитованной лаборатории, если он внесен в государственный реестр средств измерений Республики Беларусь, то это гарантирует точный результат, при условии правильного использования в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Некорректно проводить сравнение показаний электронного либо ртутного термометра с ИК, так как измерения этими термометрами проводятся на разных областях тела, а нормальный диапазон температур различен для разных участков тела. Наиболее низкая температура кожи отмечается на кистях и стопах, наиболее высокая — в подмышечной впадине. Так, нормальный температурный диапазон при ректальном измерении составляет от 36,2 до 37,7, при оральном измерении — 35,5—37,5, при лобном измерении — 35,8—37,4, при ушном измерении — 35,8—37,7, при измерении в подмышечной впадине — 35,6—36,9 (понятие нормы относительно, т. к. температура тела человека — величина непостоянная, на нее влияет множество факторов, и при постановке диагноза никогда не опираются только на данные термометрии, учитывается весь симптомокомплекс). Очевидно, что и интерпретировать результат необходимо с учетом того, на какой части тела проводится измерение.

Перед использованием любого термометра необходимо внимательно изучить инструкцию. Подмышечная впадина является самой традиционной зоной измерения при использовании электронных термометров. При этом конечность прижимается к телу для того, чтобы снизить влияние температуры окружающей среды на результат. На результат измерения влияют положение датчика и руки пациента, которая должна быть прижата к сухой боковой поверхности тела. Преимуществом электронных термометров является безопасность, простота в использовании и доступная цена.

ИК-термометры реагируют на ИК-лучи, которые исходят от тела человека. При ушном измерении определяется температура барабанной перепонки инфракрасным датчиком. Кончик термометра вставляется в ушной канал, и человек получает результат за несколько секунд. При лобном измерении инфракрасный датчик обнаруживает самое высокое измеренное значение, а второй датчик измеряет температуру окружающей среды. Разница между этими двумя измеренными значениями, принимая во внимание расчеты клинического выравнивания, дает температуру тела, которая высвечивается на ЖК-дисплее.  Основное преимущество ИК-термометров в удобстве и скорости получения результата (1—3 сек).

В настоящее время абсолютно оправдан переход от ртутных термометров к альтернативным безртутным приборам для измерения температуры тела. Важно использовать поверенный прибор, внесенный в реестр средств измерений РБ, соблюдать инструкцию по эксплуатации и интерпретировать результат в зависимости от области, на которой проводилось измерение.

Благодарим магазин медтехники medapteka.by за помощь в подготовке материала и предоставленные образцы термометров

Читайте также:

Библиотека Onliner: лучшие материалы и циклы статей

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Быстрая связь с редакцией: читайте паблик-чат Onliner и пишите нам в Viber!

Перепечатка текста и фотографий Onliner без разрешения редакции запрещена. [email protected]

Что делать, если разбился градусник: как собрать ртуть?

Фото: Clay Banks / Unspalsh

Среди бытовых отходов есть высокотоксичные предметы, которые нельзя выбрасывать в обычный контейнер. Один из них — ртутный градусник. К тому же, если вы разобьете градусник, то подвергнете здоровье большой опасности

Опасность ртути для здоровья. Ртутный градусник есть практически в каждом доме, при этом ртуть сама по себе очень ядовита, в первую очередь, из-за своих паров. Пары ртути, попадая в легкие, вызывают поражения нервной системы и почек, нарушает работу сердца.

Ртуть начинает испаряться при температуре +18 °C. Чем выше температура в помещении — тем скорее надо приниматься меры.

Что делать, если разбился градусник

Если вы случайно разбили градусник дома, сразу позвоните на горячую линию МЧС и проконсультируйтесь со специалистами. Они расскажут вам, как самостоятельно собрать ртуть и куда потом ее отнести для безопасной утилизации.

Фото: Yevhen Prozhyrko / Shutterstock

Телефон доверия ГУ МЧС России по Москве: +7 (495) 637-22-22

Единый «телефон доверия» МЧС: +7 (495) 449-99-99

Актуальная информация по пунктам приема есть на портале «Раздельный сбор».

Как собрать ртуть, если разбился градусник:

  1. Изолируйте помещение от людей и домашних животных.
  2. Постарайтесь снизить температуру воздуха в помещении (откройте окно, включите кондиционер, отключите батарею), но не создавайте при этом сквозняк.
  3. Наденьте резиновые перчатки на руки, бахилы или полиэтиленовые пакеты на ноги, влажную маску или повязку на лицо.
  4. В стеклянную банку налейте холодную воду или раствор марганцовки.
  5. В нее нужно собрать ртуть и осколки стекла. Проще всего это сделать шприцем или резиновой грушей, также можно это сделать двумя листами влажной бумаги, пластырем, скотчем, мокрой ватой, пластилином, мокрой кисточкой.
  6. После того как вы соберете всю ртуть в банку, плотно закройте ее и уберите подальше от нагревательных приборов и прямых солнечных лучей.

Важно:

  • Следите за тем, чтобы ртуть не попала на подошву обуви, иначе ее легко можно будет разнести по дому.
  • Если ртуть закатилась в труднодоступные места, например, за плинтус, то его нужно обязательно снять и собрать там ртуть.
  • Каждые 15 минут во время сбора ртути выходите подышать на свежий воздух.

После того как ртуть собрана, нужно провести демеркуризацию помещения.

Что такое думеркуризация помещения?

Это уборка помещения с помощью хлорки, марганцовки или мыльно-содового раствора.

Фото: Shutterstock

Хлорка: Сделайте раствор (1 столовая ложка на 5 л воды), обработайте место загрязнения, спустя 15 минут смойте раствор водой.

Марганцовка: Раствор марганцовки должен быть темно-бурого цвета. Добавьте в него ложку соли и ложку уксусной эссенции или лимонной кислоты. С помощью кисточки или щетки обработайте место загрязнения.

Мыльно-содовый раствор: Приготовьте раствор (40 г мыла и 50 г соды на 1 л воды) и обработайте им место загрязнения.

Что делать после сбора ртути

Когда ртуть собрана и помещение очищено, нужно:

  1. интенсивно проветрить помещение
  2. промыть подошву обуви марганцовкой или мыльно-содовым раствором
  3. перчатки, бахилы, маску сложить в отдельный пакет, туда же нужно положить тряпки, которыми вы мыли помещение после сбора ртути (этот пакет тоже необходимо сдать на утилизацию вместе с собранной ртутью)
  4. прополоскать рот и горло слабым раствором марганцовки
  5. почистить зубы
  6. принять две-три таблетки активированного угля и пить больше жидкости.

Чего делать нельзя:

  1. Создавать сквозняк до уборки ртути;
  2. Выбрасывать собранную ртуть и все предметы, которые вы задействовали при сборе, в мусоропровод, контейнер во дворе и канализацию
  3. Собирать ртуть с помощью веника и пылесоса
  4. Стирать одежду, на которую попала ртуть.

Если ваш градусник не разбился, но вы хотите его сдать на утилизацию

Ртутные градусники нельзя выбрасывать вместе с обычным мусором, поскольку ртуть относится к веществам I класса опасности. Их утилизацией занимаются специализированные компании.

Фото: Phonix_a Pk. sarote / Shutterstock

Пункты приема по России.

Актуальная информация по пунктам приема есть на портале «Раздельный сбор».

Читайте также:

Какой градусник лучше выбрать для дома

Температура тела – это комплексный показатель, который может многое рассказать о здоровье человека и состоянии организма. Это непостоянная величина, которая может меняться всего за несколько минут под воздействием различных факторов. Кроме того, при измерении температуры на разных участках тела человека она будет иметь различные значения.

Какие факторы влияют на температуру

  • Возраст.
  • Особенности организма.
  • Состояние здоровья.
  • Время суток.
  • Окружающая среда.

    • Понижение или повышение температуры тела (иногда даже незначительное) – сигнал организма о том, что в нем могут происходить какие-то процессы, требующие вмешательства и помощи. Особенно, если понижение или повышение температуры сопровождается плохим самочувствием. Необходимо понимать, какие причины вызвали такие изменения.

    Виды температуры тела (при измерении температуры в подмышечной области)

  • Низкая: меньше 35°С;
  • Пониженная: 35–36°С;
  • Нормальная: 36–37°С;
  • Субфебрильная: 37–38°С;
  • Фебрильная: 38–39°С;
  • Пиретическая: 39–41°С;
  • Гиперпиретическая: выше 41°С.

    • Низкая и пониженная температура может сигнализировать о проблемах со здоровьем. Часто причиной низких значений могут быть слабый иммунитет, последствия болезни, переохлаждение организма, гормональный сбой, пониженный гемоглобин, прием некоторых лекарств и многое другое. В любом случае, при низкой и пониженной температуре тела следует обратиться к специалисту, чтобы найти причину и исключить серьезные заболевания.

    Повышенная температура, кроме того, что может быть признаком нарушений в работе организма, часто является защитной реакцией на атаку вирусами и бактериями, на присутствие инородных «агентов».

    Тело пытается избавиться от «непрошенных гостей»: при температуре 38 °С большинство вирусов и бактерий погибают или как минимум их «деятельность» подвергается угрозе. Именно поэтому многие вирусные инфекции, острые респираторные заболевания (ОРЗ), грипп и простуда сопровождаются повышением температуры тела: организм борется!

    Обратите внимание, что все приведённые выше показатели температуры тела — усредненные значения. Каждому человеку необходимо иметь в аптечке термометр и периодически измерять свою температуру тела, чтобы понимать, какие показания для него являются нормальными, а какие —– отклонениями от нормы.

    Почему важно проводить измерения температуры

    Даже при незначительном повышении температуры необходимо контролировать состояние организма и регулярно проводить измерения. Это позволит:

    • Определить серьезное заболевание уже на ранней стадии.
    • Наблюдать за ходом заболевания и вовремя реагировать на изменения, чтобы не допустить перехода болезни в более серьезную стадию.
    • Не допускать очень высоких значение температуры, которые оказывают негативное влияние на состояние организма.
    • Контролировать эффективность применяемой терапии, ее необходимость.

    Как часто необходимо проводить измерения

    Взрослым необходимо измерять температуру тела 2 раза в день (утром и вечером) при их удовлетворительном самочувствии, при активном течение болезни и высоких показаниях — каждые 2–3 часа.

    У детей температуру следует проверять утром, днем и вечером, при высоких значениях — каждые 2–3 часа. Чем младше ребенок, тем чаще необходимо проводить измерения: малыш не всегда вовремя вам скажет об ухудшении своего самочувствия, годовалый малыш не скажет и вовсе.

    Особую опасность высокая температура представляет для детей до 3-х месяцев. Необходимо следить, чтобы их температура тела не превышала 38 градусов и срочно принимать меры по снижению, если показания приближаются к этому значению.

    Виды термометров: ртутный термометр, электронный термометр, инфракрасный термометр. Плюсы и минусы

    Ртутный термометр, знакомый каждому из нас с детства, представляет собой стеклянную колбу с тонкой трубочкой внутри, заполненной ртутью. Данный прибор обладает достаточно высокой точностью, но при этом он небезопасен для жизни человека: стекло + ртуть — очень опасное сочетание. Некоторые страны на законодательном уровне отказываются от использования этих приборов.

    Электронный термометр состоит из пластикового корпуса, имеет дисплей, на котором отображается результат измерения. Прибор прост в использовании и доступен по цене.


    Преимущества прибора:

    • Простота в использовании.
    • Доступная цена.

    Недостатки:

    • Длительный процесс измерения (чаще всего — 3–5 минут, иногда специалисты рекомендуют увеличить время до 6–7 минут).
    • Если прибор плохо прилегает к телу – велика вероятность большой погрешности.

    Инфракрасный термометр определяет температуру тела при помощи лазерного луча. Эти приборы фиксируют показания на лбу либо в ушной раковине. Существует два вида таких приборов: контактные и бесконтактные. Как понятно из названия, первой группе термометров для проведения измерений требуется непосредственный контакт с кожей, вторые меряют температуру на небольшом расстоянии.

    При использовании инфракрасных термометров и проведении измерений на лбу и в ушной раковине необходимо знать, что нормальным значением температуры будут показания в диапазоне от 35,4 до 37,5 °С.

    Преимущества:

    • Быстрое измерение: в среднем устройству потребуется от 1 до 3 секунд.
    • Процесс проходит комфортно и не требует много времени.
    • В бесконтактных моделях нет необходимости касаться кожи человека, это особенно актуально для измерения температуры у спящих. Кроме того, это очень важно с точки зрения безопасного и гигиеничного использования прибора: отсутствие контакта с кожей снижает риск передачи вируса от заболевшего человека здоровому.
    • Инфракрасные термометры позволяют измерять также температуру окружающей среды и температуру поверхностей.

    Недостатки:

    • Более высокая цена по сравнению с другими видами градусников.
    • Погрешность измерений может быть в пределах 0,1–0,2 градусов.
    • Нельзя проводить более 3–4 измерений подряд: прибор нагреется, что будет влиять на точность результатов.

    При посещении врача не забывайте сообщать ему, каким именно видом термометра вы пользовались и на какой части тела проводились измерения, это важно для правильной диагностики и назначения лечения!

    Как выбрать термометр правильно

    Правильно выбранный термометр позволяет проводить процесс измерения температуры комфортно и получать точные результаты. Современные модели также позволяют измерять температуру окружающей среды и поверхностей, сохранять данные в памяти прибора. Некоторые производители приборов имеют специальные приложения для смартфонов, которые сохраняют все данные о проведенных измерениях и показывают динамику.

    Также общая рекомендация при выборе термометра: отдавайте предпочтение тем брендам, у которых есть сервисный центр в вашем городе или горячая линия по обслуживанию клиентов. Приборы должны быть выполнены из безопасных материалов. Не стоит доверять свое здоровье непроверенным компаниям или неизвестным представителям «алиэкспресс».

    Какой термометр лучше для новорожденного

    В процессе измерения температуры тела у новорожденных и маленьких детей очень важен комфорт и безопасность. Лучшим выбором в данном случае будет бесконтактный инфракрасный термометр для измерения показаний на лбу ребенка. Вы сможете проводить процедуру не беспокоя ребенка, в том числе и ночью, когда кроха спит.

    Лучший бесконтактный термометр — тот, который осуществляет процесс быстро — за 1 секунду, имеет цветовую индикацию повышенной температуры и возможность отключить звуковое сопровождение, чтобы не беспокоить малыша. Также обратите внимание на точность: допустимая производителем погрешность должна быть в пределах 0,1–0,2 градусов. Полезной будет функция измерения температуры поверхностей (например чтобы проверить температуру бутылочки с молоком или смесью).

    Непосредственно в момент болезни младенца очень важно контролировать его температуру постоянно, это поможет вовремя отреагировать на изменения показаний.

    Для этого можно использовать смарт индикаторы, которые уже существуют на рынке. Это девайс небольшого размера, который крепится на тело малыша и непрерывно мониторит температуру. Все данные прибор отправляет в приложение на телефон родителям, в случае резкого повышения температуры или достижения указанных значений — отправляет уведомление.

    Для подстраховки можно также приобрести простой электронный термометр: при некоторых состояниях (красной или белой гипертермии) измерение температуры тела на лбу инфракрасным градусником будет не информативно. Чаще всего об этом производители предупреждают в инструкции.

    Какой термометр выбрать для ребенка постарше

    Для ребенка постарше можно приобрести контактный инфракрасный термометр: он удобный, дешевле бесконтактных, но при этом такой же быстрый.


  • Приобретите модель, которая измерит температуру за 1–3 секунды.
  • Выбирая контактный инфракрасный термометр, вы можете найти приборы, у которых есть специальное приложение для телефона. Прибор будет импортировать туда данные измерений. Это полезная функция, которая поможет наблюдать за динамикой измерений.
  • Обратите внимание на устройства, в которых есть индикатор самодиагностики — он обычно находится на задней панели прибора и показывает, что измерение проводится на правильном расстоянии.
  • Точность прибора — допустимая погрешность не более 0,1–0,2 градусов.
  • Важно, чтобы приборы прошли государственную поверку.

    • Какой градусник купить для взрослого

    Для взрослого хорошим термометром будет как инфракрасный (бесконтактный или контактный), так и обычный электронный. Зависит от того, насколько человеку важен комфорт и быстрота измерения. Взрослый человек сможет измерить температуру и электронным градусником, потерпев 5–6 минут. Вопрос приемлемого для каждого человека соотношения «цена-качество».

    Инфракрасный термометр — это максимальный комфорт, но и более высокая стоимость, электронный — менее комфортный процесс, но очень доступная цена. При выборе инфракрасного термометра ориентируйтесь на все советы, которые мы описали в пункте «Какой термометр выбрать для ребенка постарше?».

    Контролируйте свою температуру и делайте это правильным прибором! Будьте здоровы.

    Рейтинг статьи:

     рейтинг: 5  голосов: 3 

    Градусник безртутный, стеклянный

    Медицинский стеклянный термометр не содержащий ртути, содержит запатентованный жидкий металл, состоящий из галлия, индия и олова, под названием галинстан. Галинстан — абсолютно безвреден и экологически чист.

    Особенности:

    Не содержит ртути
    Безвреден и экологически чист
    Допустимые способы измерения температуры: оральный, ректальный, аксиллярный

    Практически во всех развитых странах запрещено использование ртути в бытовых приборах в связи с её высокой токсичностью. В Европе использование ртути запрещено с 2008 г. Запрет, в том числе, касается и ртутных термометров для измерения температуры тела.

    Вопрос о создании заменителя ртути был решен в Германии. Немецкая компания разработала и запатентовала уникальную технологию производства термометров с применением безопасного для человека жидкого сплава металлов — ГАЛИНСТАН, состоящего из галлия, индия, олова и ряда др. компонентов. По этой технологии компания производит в Германии медицинские термометры в стеклянном корпусе, которые в течение уже многих лет используются по всей Европе, во многих странах мира и теперь в России.

    Точность измерений термометров соответствует требованиям международных и российских стандартов и аналогична точности ртутных медицинских термометров +0,1/-0,15°С. Диапазон измерений температуры от 35,0°С до 42°С. Время измерения 3-5 мин. Термометры находятся в прочных пластиковых футлярах, вложенных в индивидуальную упаковку.

    Немецкие безртутные термометры соответствуют требованиям Европейских норм и стандартов и гарантированно безопасны при использовании. В случае, если стеклянный корпус термометра разбит, санитарная обработка помещения не требуется. Утилизация проводится в обычные технические или бытовые отходы.

    Повышенная прочность корпуса термометров изготовленных из высококачественного специального термостекла с зарегистрированным знаком качества в соответствии с EN 12470-1:2000+A1«Европейского стандарта».

    Маркировка 3-мя продольными полосками на корпусе;

    Термометры подлежат поверке при ввозе на территорию РФ.

    Комплектация:

    Безртутный термометр в пластиковом футляре, 1 шт

    Безопасны ли инфракрасные термометры? — HealthyChildren.

    org

    Возможно, вы видели сообщения в социальных сетях, предупреждающие о возможной опасности бесконтактных инфракрасных термометров. Эти устройства, которые для измерения температуры подносят ко лбу человека, широко используются в школах и детских садах. Хорошая новость в том, что заявления об их опасности ложь .

    Что такое бесконтактный инфракрасный термометр?

    Как и другие типы термометров, эти устройства измеряют температуру поверхности.Они делают это, собирая тепло, исходящее от человека (в данном случае, обычно от его лба). Это инфракрасный свет, исходящий от человека, который улавливается термометром, а не инфракрасный свет, проецируемый на человека.

    Каковы преимущества бесконтактных инфракрасных термометров?


    Уменьшение количества общих точек соприкосновения очень важно для замедления распространения COVID-19, а также других микробов, поэтому такие бесконтактные устройства полезны.Они предоставляют нам необходимую информацию, снижая при этом риск контакта с вирусом. Эти устройства также очень быстрые, что позволяет быстро обследовать большое количество людей за относительно короткий период времени.

    Есть ли недостатки у бесконтактных инфракрасных термометров?

    Ни один прибор не идеален. И хотя вам не нужно беспокоиться об их безопасности, есть некоторые опасения по поводу того, насколько точны эти термометры на самом деле. На показания могут повлиять одежда, сквозняки, прямые солнечные лучи и холодный воздух.Так как температура измеряется, например, со лба ребенка, такие предметы, как зимние шапки или повязки на голову, могут временно исказить результаты. Однако это легко исправить, напомнив ученикам снять шляпы, когда они входят в школу или подходят к зданию. Температуру ребенка также можно повторно измерить, когда он будет внутри и нагрет.

    Помните


    Если кто-либо, кто использует бесконтактный инфракрасный термометр, знает, как его правильно использовать, это также поможет с точными показаниями.Поговорите со своим педиатром, если у вас есть вопросы по поводу измерить температуру вашего ребенка и не заболеть ли он.

    Дополнительная информация

    8 термометров Best Meat 2021

    Getty Images

    Использование термометра для мяса при запекании или приготовлении на гриле — один из способов добиться восхитительного результата без особых усилий. Лучшие из них позволяют быстро и легко контролировать внутреннюю температуру, чтобы избежать переваривания и подачи засохшей пищи.Повара используют термометры для мяса, потому что они позволяют получать стабильные результаты и, следуя рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов, могут помочь предотвратить недоварку, которая может привести к болезни.

    В Институте надлежащего ведения домашнего хозяйства мы ежегодно тестируем тысячи продуктов в наших современных лабораториях. Чтобы найти лучший термометр для мяса, , мы проверили 18 из них в нашей лаборатории кухонной техники и технологий, проверив точность температуры, отзывчивость и простоту использования . Самые эффективные модели были просты в использовании, имели четкие показания, быстрое время отклика и, что наиболее важно, точные показания по сравнению с научными моделями, которые мы использовали в качестве контроля.

    На основании наших тестов лучшие термометры для мяса:

    Какой термометр для мяса лучше всего?


    При покупке термометров для мяса следует учитывать три основных типа: термопары T , цифровые циферблаты и с мгновенным считыванием. Основные отличия заключаются в том, насколько быстро они считывают температуру и насколько точны.Прежде чем отправиться за покупками, вот что вам нужно знать о различных типах термометров для мяса:

    Термопары вставляются в мясо примерно на 1/4 дюйма. Его очень тонкий наконечник может легко проткнуть толстые или тонкие куски мяса, и эти термометры обеспечивают самое быстрое время отклика среди всех типов. Падения? Они могут быть дорогими, и вы не можете оставлять их в мясе во время приготовления.

    Цифровые термометры мгновенного считывания вставляются в мясо примерно на ½ дюйма. У них относительно быстрое время отклика (хотя и не такое быстрое, как у термометров с термопарой) и разумная цена.Учтите, что нельзя оставлять в них мясо во время приготовления.

    Циферблатные термометры вставляются в мясо от 2 до 2 ½ дюймов. Их может быть труднее считывать, чем мгновенные термометры, и для измерения требуется одна-две минуты, но, поскольку их можно оставить в мясе во время приготовления в духовке, вы можете легко контролировать степень готовности во время приготовления. Эти термометры доступны по цене и лучше всего подходят для больших кусков мяса (например, индейки на День Благодарения).

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Термометр для мяса Best Thermocouple

    Термопара Thermapen Mk4 ThermoWorks термовставки.ком

    89,10 $

    Этот термометр для мяса с термопарой складывается для удобства хранения и активируется в тот момент, когда вы его раскладываете. Тонкий зонд легко протыкает самое твердое мясо и дает точную температуру примерно за две секунды . Экран очень легко читается и предлагает показания с точностью до десятых долей умеренной температуры. Сложите его, чтобы выключить для экономии заряда батареи. Не волнуйтесь, если вы забудете; он перейдет в спящий режим через несколько минут.

    Лучший цифровой термометр мгновенного считывания для мяса

    Термометр для духовки с предустановками Deluxe

    У этого термометра для мяса много наворотов, и все они очень полезны.Вы можете выбрать мясо, которое вы готовите, и желаемую степень прожарки, а затем позволить ему сделать остальную работу за вас. Термометр издаст звуковой сигнал, когда мясо достигнет желаемой температуры, и еще раз после того, как вы дадите ему отдохнуть в течение трех минут, как рекомендовано Министерством сельского хозяйства США. Он также сообщит вам, если вы пережарили мясо как минимум на 10 градусов.

    Нам нравится большой захват зонда и тонкий сверхострый наконечник. В наших тестах мы обнаружили, что длина 40-дюймового шнура достаточно для того, чтобы термометр мог безопасно лежать на нашем прилавке, пока зонд находился в духовке.Нам также понравилось, как дисплей складывается для удобства чтения и хранения.

    Лучший цифровой термометр для мяса

    Мгновенный цифровой термометр

    Этот компактный цифровой термометр мгновенного считывания хорошо показал себя в наших тестах, давал точные показания температуры менее чем за 10 секунд. У него есть несколько хитростей в рукаве, таких как автоматическое отключение, семь выбираемых типов мяса и уровни готовности, и он говорит на семи языках! В нем также есть будильник, чтобы вы знали, когда мясо готово.

    Самый популярный термометр для мяса на Amazon

    TP03 Цифровой термометр мгновенного считывания для мяса

    Имея более 24 000 отзывов на Amazon (колоссальные 11 000 из которых — пятизвездочные), этот недорогой термометр является фаворитом среди обозревателей. 3.9-дюймовый зонд поворачивается на 180 °, что позволяет легко и безопасно использовать его на гриле или в духовке, а его ЖК-экран с подсветкой четко отображает показания температуры.Рецензенты говорят, что он показывает «точно такую ​​же температуру в точно такое же время», что и наш лучший выбор, хотя мы не тестировали эти утверждения в лаборатории.

    Термометр для мяса Best Dial

    Прецизионный аналоговый несмываемый термометр для мяса от шеф-повара OXO Good Grips bedbathandbeyond.com

    11,99 долл. США

    С этим 3-дюймовым циферблатом вам не нужно щуриться, чтобы увидеть температуру. Его легко держать, и он поставляется с крышкой зонда, которая защищает наконечник — и ваши пальцы во время хранения! На лицевой стороне отображается рекомендованная Министерством сельского хозяйства США температура для различных видов мяса, поэтому стрелка соответствует типу мяса и температуре одновременно .Зонд имеет затемненную секцию, которая позволяет узнать, на какую глубину вставить его в мясо.

    Лучший безопасный термометр для мяса

    Кухонный термометр мгновенного считывания Safe-Serve Польдер homedepot.com

    22,63 долл. США

    Сверхдлинный зонд на этом термометре для мяса значительно упрощает получение безопасных показаний для мяса, пока оно еще находится в духовке .Термометр позволяет легко программировать рекомендации по степени готовности мяса и степени готовности. Дисплей имеет подсветку для облегчения чтения, а ручку очень удобно держать и легко маневрировать, не приближаясь слишком близко к источнику тепла. Зонд складывается для более компактного хранения, и он поставляется с крышкой зонда, на которой сразу указан ряд рекомендованных Министерством сельского хозяйства США температур.

    Термометр Best Smart Meat

    Беспроводной дистанционный термометр для мяса с Bluetooth Maverick амазонка.ком

    80,82 $

    Представьте себе: холодное пиво в руке в жаркий день, куриные бедра готовятся при закрытой крышке гриля, и вы, на расстоянии до 300 футов, не потеете рядом с грилем. Этот термометр для мяса в духовке сочетается с приложением, поэтому вам больше никогда не придется присматривать за мясом . Термометр позволяет узнать, когда температура барбекю выходит за пределы допустимого диапазона, поэтому никакие вспышки не могут опалить вашу еду. Он поставляется с двумя датчиками и может отслеживать до четырех датчиков.

    Цифровой термометр для мяса Best Leave-In

    Прецизионный цифровой несмываемый термометр от шеф-повара OXO Good Grips amazon.com

    39,99 долл. США

    В то время как большинство цифровых термометров небезопасно оставлять в духовке, у этой цифровой кирки есть зонд с очень длинным шнуром, чтобы оставаться в мясе на протяжении всего процесса приготовления . Он имеет безопасное и надежное место для хранения зонда внутри корпуса термометра , и достаточно места, чтобы плотно обернуть вокруг него длинный шнур.Нам нравится большой экран, который легко читать и программировать с желаемой температурой готовности. Он также оснащен таймером, который упрощает наблюдение за мясом.

    Термометр для мяса «Любимый» редактора

    Цифровой карманный термометр DT450X

    Этот цифровой термометр для мяса уже много лет является надежным инструментом в наших кулинарных наборах. Он очень отзывчив и отображает температуру в четких, легко читаемых числах.Он также быстро включается, поэтому вам не нужно ждать, пока он загрузится. Наконечник острый и легко протыкает мясо. Он предлагает удобную ручку и тонкий, сбалансированный дизайн, который хорошо хранится в кармане шеф-повара или фартука . Кроме того, он имеет встроенный зажим, поэтому он не выскользнет, ​​когда вы наклоняетесь или находитесь в движении.

    Советы по использованию термометра для мяса

    Во избежание переваривания уберите мясо на несколько градусов ниже оптимальной. Мясо будет продолжать готовиться после того, как снято с огня.

    Не режьте мясо сразу, , иначе вы рискуете засохнуть. Накрытие готовой еды фольгой сохранит тепло и обеспечит циркуляцию воздуха, чтобы вкусные соки могли снова впитаться.

    При приготовлении говяжьих, свиных и птичьих грудок вставляйте термометр в самую толстую часть мяса, например, в бедро цыпленка, не касаясь костей.

    При приготовлении ребер проверьте центральную часть решетки и держитесь подальше от костей и хрящей, поскольку они могут повлиять на ваши показания.

    Вот рекомендации Министерства сельского хозяйства США по безопасным температурам мяса:

    • Говядина, свинина, телятина и баранина: 145 ° F
    • Фарш: 160 ° F
    • Полностью приготовленная ветчина: разогреть до 140 ° F
    • Сырая ветчина: 165 ° F
    • Домашняя птица: 165 ° F
    • Рыба и моллюски: 145 ° Факс

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Лучшие термометры для глубокого жарения, приготовления конфет и жареного мяса

    Со всеми случается: вы следуете рецепту до буквы, а блюдо все равно не получается достойным Instagram. Итак, первый шаг к выздоровлению — это принятие; вы должны смириться с тем, что ваша кухня — это логово лжи.Это место, где мерные чашки не всегда такие, как они говорят, весы вызывают подозрение (если вы не используете одну из лучших), а ваша духовка настолько неточна, что должен прийти с быстрым юристом, разрешающим использование любого прибора. ответственность за неприятный случай сальмонеллы, вызванной недоваренной курицей.

    Контроль температуры во время готовки может оказаться сложной задачей, будь то жарка курицы, карамельные яблоки или жарка чего угодно. Но вы можете избавиться от многих догадок с помощью точного термометра.Мы бесконечно писали на сайте Serious Eats о ценности хорошего термометра с мгновенным считыванием показаний — такого, который вы вставляете в жаркое или опускаете в кастрюлю с маслом, чтобы быстро определить температуру, — но мы потратили намного меньше время от значения термометра оставшегося зонда. И, честно говоря, они действительно полезны.

    В отличие от термометра с мгновенным считыванием показаний, у несмываемого зонда есть острый зонд, который остается в пище во время ее приготовления. Зонд привязан к термостойкому кабелю, идущему к базовому блоку с дисплеем температуры и другими функциями.Готовите ли вы в духовке, на плите, на гриле или в курильщике, несъемный термометр дает вам прямую информацию о том, насколько горячая пища в любой момент. А возможность следить за температурой того, что вы готовите, иногда может означать разницу между идеально приготовленным ребром и тем, которое посерело и засохло в центре, или конфетой, которая все еще находится в стадии софтбола и не треснет.

    Мы собрали 15 моделей стоимостью от 20 до 190 долларов и проверили их на точность, точность и простоту использования, чтобы найти те, которые работают лучше всего.

    Наши фавориты, краткий обзор

    Лучший универсальный несмываемый зонд-термометр: ThermoWorks ChefAlarm

    ChefAlarm — один из самых точных устройств, которые мы тестировали, и он также прост в использовании. Зонд, который поставляется с зажимом для кастрюли, имеет около шести дюймов полезной длины, чтобы дотянуться до самого толстого жаркого, а пружины на обоих концах кабеля длиной 47 дюймов защищают его от износа в общих точках отказа. База, которую может откалибровать пользователь, имеет большой, интуитивно понятный дисплей, который поворачивается для удобного чтения, а также четко обозначенные кнопки для настройки предупреждений о температуре, таймера и громкости будильника.

    Лучший бюджетный несъемный зонд-термометр: цифровой термометр для мяса Polder

    Достаточно точный для большинства задач по приготовлению пищи, Polder интуитивно понятен в использовании и имеет устойчивый к перегибам круглый кабель, с которым работать было проще всего. Дисплей основания наклоняется, что облегчает чтение на столешнице или при прикреплении к духовке или холодильнику с помощью магнитов. Его шестидюймовый зонд привязан к самому длинному, что мы тестировали, и он поставляется с одним из лучших зажимов для горшков, которые мы использовали.

    Лучшая модернизация несмываемого термометра с двумя датчиками: ThermoWorks Smoke

    Точный двухконтактный датчик Smoke разработан для грилей и барбекю, но не менее удобен в помещении. Используйте термощуп для измерения температуры внутри жаркого, а термощуп — для отслеживания температуры духовки, коптильни или гриля. Smoke также поставляется с беспроводным радиоприемником, который можно носить на расстоянии до 300 футов, что позволяет вам следить за температурой, даже если вы не ухаживаете за огнем.Его тоже можно откалибровать в домашних условиях.

    Лучший несмываемый зонд-термометр для серьезного барбекю: FireBoard

    Если вы серьезно любите готовить на гриле свиные окурки, грудинку и ребрышки, FireBoard — самый умный термометр, который мы тестировали, он призван сделать ваших поваров более предсказуемыми. Благодаря портам для шести датчиков, каждый с кабелем длиной почти 72 дюйма, точный FireBoard следит за температурой мяса и окружающей среды, а затем отображает их на дисплее базы — и на вашем смартфоне через Bluetooth или беспроводную сеть. Приложение позволяет вам называть, составлять график и сохранять сеансы курения. База также имеет порт для установки вентилятора, который регулирует температуру большинства курильщиков или угольных грилей, регулируя поток воздуха. FireBoard можно откалибровать, но для этого потребуется отправить устройство обратно производителю и заплатить 50 долларов.

    Критерии: что мы ищем в отличном несмываемом зондовом термометре

    Перво-наперво: проверьте точность термометров в кастрюле с кипящей водой.

    Даже повар с самыми лучшими намерениями может быть сбит с толку из-за момента, когда он отвлечется. Не раз мы присматривали за жареным, послушно проверяя внутреннюю температуру с помощью мгновенного термометра каждые 20 или 30 минут, когда он приближался к своей целевой температуре, а затем что-то отвлекало наше внимание на десять коротких минут, а затем когда мы проверили, температура мяса была на пять градусов выше желаемой.

    Так же раздражает попытка получить точные показания на кастрюле с карамелью или кастрюле с маслом для жарки с термометром мгновенного считывания в одной руке и венчиком или кусками нарезанной курицы в другой.Мало того, что термометр трудно поддерживать в устойчивом положении, что приводит к сомнительным показаниям температуры, но вам действительно нужны обе эти руки для приготовления пищи.

    Вот тут-то и пригодится несъемный термометр. Просто воткните зонд в жаркое, вытяните его кабель из дверцы духовки, и вы точно будете знать, когда мясо достигнет идеальной средней прожарки, особенно если в устройстве есть звуковой сигнал. когда цель будет достигнута. Или, в случае приготовления конфет и жарки, просто прикрепите зонд к стенке кастрюли.Освободив руки и устойчивый зонд, вы можете с комфортом готовить, одновременно получая точные и точные данные о температуре.

    Но это при условии, что термометр сделан хорошо. Чтобы попасть в наш список, термометр в первую очередь должен быть точным и точным. Думайте о них как об игре в дартс: если вы точны, дротики каждый раз попадают в цель или рядом с ней. Если быть точным, дротики постоянно группируются в одном и том же узком месте, но это место может быть где угодно на доске.Нам нужны оба: термометр, показывающий 212 ° F (100 ° C) или очень близкий к нему, в кастрюле с кипящей водой и около 32 ° F (0 ° C) в ледяной бане — снова и снова. .

    Некоторые могут задаться вопросом, почему мы уделяем такое внимание точности и точности, учитывая, что мы говорим о приготовлении обеда, а не, скажем, о создании тепловых экранов на космическом шаттле. Хотя точность лабораторного уровня не является обязательной для большинства блюд, все же полезно иметь надежный инструмент. Если жаркое превысит заданную температуру на 5 ° F, обед фактически не испортится, но с неточным термометром вы рискуете усугубить проблему.Совместите небольшую человеческую ошибку с показателем термометра, который отклоняется на несколько градусов, и внезапно то, что выглядит как пять градусов переварки, на самом деле может быть ближе к десяти градусам, и это может означать разницу между редким первичным ребром и ребром среднего размера, что не мало кто сочтет в лучшем случае трагедию, а в худшем — кощунство.

    Приобретая зондовые термометры, вы заметите, что они поставляются с от одного до шести зондов. Если вы не планируете измерять температуру двух или более видов мяса одновременно, термометр с одним датчиком должен покрыть большинство рутинных задач по приготовлению пищи.База, на которую можно установить несколько зондов, становится особенно полезной при приготовлении пищи на открытом воздухе. Вы можете посвятить один датчик для измерения температуры окружающей среды гриля или коптильни, где циферблатный термометр может вводить в заблуждение, в то время как другие контролируют пищу.

    Хотя это не термометры с мгновенным считыванием показаний, где скорость имеет первостепенное значение, более быстрый, как правило, лучше, когда речь идет о зондовом термометре. Некоторые из более быстрых моделей реагируют на изменение температуры в течение одной-трех секунд, что достаточно быстро.

    Помимо скорости, мы стремимся к удобству использования: несъемные термометры должны иметь возможность держаться за край кастрюли во время жарки (с зажимом для кастрюли), парить над решетками в духовке или на гриле (с датчиком температуры окружающей среды. зажим) для измерения температуры окружающей среды, а кабели и датчики должны быть достаточно прочными, чтобы их можно было использовать при приготовлении пищи на сильном огне.

    Мы протестировали несколько принадлежностей сторонних производителей с зажимами для посуды, но многие из наших термометров им не подошли.

    Некоторые из протестированных нами моделей поставляются либо с зажимом для посуды, либо с зажимом для датчика окружающей среды (ни один из них не поставлялся с обоими), но доступны неоригинальные версии обоих зажимов.Мы протестировали пять принадлежностей с зажимами для кастрюль от сторонних производителей и нашли тот, который нам нравится — от Vorey, — но к нему подходят только модели ChefAlarm, Smoke, Dot и Carbon Lite. Наши победившие модели ChefAlarm и Polder поставляются с собственными зажимами для кастрюль, что делает их особенно хорошим выбором, если вы много жарите или запекаете.

    Зажимы комнатного датчика предназначены для зажатия между узкими щелями на решетке гриля или коптильни. К сожалению, они плохо удерживаются в духовке, где решетки могут быть в четыре раза шире.Они могут работать в духовке, но вам придется модифицировать зажимы решетки: продеть зонд через зажим, затем слегка развести концы металлического зажима. Проверить посадку на решетке; он должен устойчиво держаться, не опрокидываясь, но если это не так, просто растяните его шире, если он не держится. (На сайте ThermoWorks есть видео, которое предлагает вам наглядное руководство.) Если вам не хочется возиться с зажимами решетки, есть также нетехнологичное решение: попробуйте разрезать картофель пополам, воткнув в него зонд, затем положите плоский разрез картофеля на решетку духовки (вы можете накрыть плоскую сторону оловянной фольгой, чтобы не испачкаться).

    Оценив, насколько хорошо каждая модель измеряет температуру, мы также рассмотрели, насколько просты они в использовании. Базовый блок должен быть интуитивно понятным для навигации, а установка целевых температур не должна требовать глубокого погружения в руководство. Мы привыкли к большинству из них после первого или второго использования. Мы предпочли тактильную отдачу физических кнопок, резиновых или пластиковых, гладким сенсорным экранам. Только две из протестированных нами моделей поставляются с корпусом, который помогает загнать длинные кабели и заостренные щупы.В большинстве термометров используются сменные батарейки типа AAA или AA, хотя в некоторых из них есть внутренние батарейки, которые не так просто заменить дома.

    Для термометров, которые соединяются со смартфоном, мы протестировали синхронизацию, обновление и регулировку их температуры и уведомлений, и все это должно быть безболезненным. Результаты были поразительными: для некоторых термометров требовалось несколько попыток сопряжения, другие были без проблем.

    Чтобы выбрать конкретные модели для тестирования, мы использовали перекрестные ссылки на обзоры на Amazon, Cook’s Illustrated (требуется подписка), The Wirecutter и Fine Cooking .

    Тестирование

    Точность и прецизионные испытания

    Мы проверили точность и точность, используя воду, выдержанную при нескольких различных температурах.

    Вы бы не стали носить часы, которые плохо отсчитывают время, не так ли? Итак, когда дело доходит до термометра, вам нужен точный инструмент с показаниями, отражающими фактическую температуру того, что вы измеряете — внутренней части жаркого, кастрюли с мерцающим маслом или температуры окружающей среды. внутри духовки. Вдобавок ко всему, он должен быть точным в своих измерениях, то есть он должен постоянно показывать заданную температуру каждый раз.

    Для проверки точности мы поместили зонды в ледяную баню размером с кварту, кварту воды комнатной температуры, кастрюлю с водой, поддерживаемую при 130 ° F (54 ° C) с помощью погружного циркуляционного насоса, и кастрюлю с кипящей водой. Для каждого теста мы использовали откалиброванный в лаборатории трекер термопар ThermoWorks ThermaQ Blue в качестве контроля и наносили на график температуры, зарегистрированные каждым термометром. Большинство термометров показывают температуру контрольной панели с точностью до трех градусов во время каждого теста. Хотя это не так уж и неточно, дисплей Weber подскакивает на градус вверх и вниз, что немного раздражает.Maverick и одна из моделей ThermoPro не умели читать до нуля, что привело к дисквалификации.

    Затем мы измерили точность двумя способами: во-первых, вытащив зонды из воды с комнатной температурой, доведя их до температуры немного выше комнатной (сжимая кончики зондов между пальцами до тех пор, пока дисплей не изменится), а затем погрузив их обратно. в воду и отметив показания 10 раз в течение трех минут. Во-вторых, мы наносили на график температуры каждые 10 минут в течение часа во время испытаний иммерсионного циркуляционного насоса, чтобы увидеть, меняются ли значения.Цифры от чтения к чтению в обоих тестах изменились незначительно, так как мы наблюдали аналогичное общее колебание около ± 2 ° F. Показатели упругости Вебера сохранялись в обоих тестах.

    Ледяная вода

    Мы сделали ледяную баню и использовали ее, чтобы проверить, правильно ли показывает каждый датчик 32 ° F.

    Наполнили емкость колотым льдом и холодной водой, даем отстояться пару минут. Мы использовали ThermoWorks ThermaQ Blue в качестве контроля, стараясь не упирать датчик в кусок льда, что могло бы дать ложные показания.Затем мы окунули каждый из зондов термометра, вращая их, чтобы избежать льда, и нанесли три последовательных измерения, нагревая кончики зондов примерно до комнатной температуры между каждым тестом.

    ChefAlarm, Smoke и FireBoard, каждый из которых имеет разрешение 0,1 ° F, были точны в пределах 1-2 ° F от температуры 32 ° F (0 ° C) контрольной панели и были точными, с показаниями не более 0,6 °. Ф. (Все три из этих моделей могут измерять температуру ниже 0 ° F (-17 ° C), что полезно, если вы хотите проверить свою морозильную камеру.) Polder не опускается ниже 32 ° F (0 ° C), и наши тесты подтвердили это: дисплей переключился на «LO», когда температура упала ниже 34 ° F (1 ° C). Мы дисквалифицировали две модели, которые не могут считывать температуру ниже 50 ° F (10 ° C), что затрудняет работу с температурой холодильника.

    Вода комнатной температуры

    Мы наполнили емкость водопроводной водой и даем ей остыть до комнатной температуры. С термопарой, действующей в качестве контроля, мы тестировали каждый зонд 10 раз подряд в течение трех минут, согревая кончик зонда пальцами между каждым измерением и отображая показания.

    Результаты наших победивших более дорогих термометров были сопоставимы с результатами теста ледяной воды: ChefAlarm, Smoke и FireBoard были очень точными и точными. За 10 попыток наибольшее отклонение этих трех моделей было на 0,6 ° F, а показания всегда были в пределах 1 ° F от контроля. Polder, который измеряет целые числа, изменялся на 1 ° F в двух из 10 показаний и всегда держал дисплей в пределах 2 или 3 ° F от контроля ThermoWorks (Полдер сказал нам, что точность на модели, которую мы тестировали, составляла ± 2 ° F или около 1 ° C).Хотя большинство термометров были точными и точными при комнатной температуре, мы заметили, что у термометра Вебера возникли проблемы с установкой температуры, поскольку дисплей подпрыгивал вверх и вниз на градус или больше.

    Испытания погружного циркулятора и кипящей воды

    Мы использовали погружной циркуляционный насос, чтобы поддерживать постоянную температуру в кастрюле с водой в течение часа, одновременно снимая показания, чтобы увидеть, меняются ли какие-либо с течением времени.

    Чтобы увидеть, насколько хорошо термометры могут считывать фиксированную температуру с течением времени, мы настроили их с помощью иммерсионного циркулятора Джоуля (прочтите его обзор Кенджи).Мы наполнили горшок водой, установили Джоуль и держали в нем зонды и термопарный элемент в течение одного часа, записывая показания каждые 10 минут. Наша целевая температура: 130 ° F (54 ° C), что примерно соответствует средней прожарке для стейков.

    С контролем и показанием Джоуля 130 ° F (54 ° C) ChefAlarm поддерживал эту температуру при каждом показании, колеблясь всего на 0,1 ° F. Температурный датчик Smoke был таким же точным, хотя датчик температуры окружающей среды (который можно использовать с жидкостями, только не погружайте его полностью) обычно висел около 129 ° F (53 ° C).Зонды FireBoard для мяса и окружающей среды, а также зонд для жарки Polder большую часть часа показывают около 129 ° F (53 ° C). Ни один из других термометров в этом тесте не находился более чем на 3 ° F от цели, хотя Weber часто колебался между двумя температурами.

    Мы повторили аналогичный тест с использованием кипящей воды и обнаружили небольшое изменение производительности. Обычно термометры, которые были на градус или два холоднее или горячее, продолжали эту траекторию, когда вода закипала.

    Зонд или база: что отвечает за точность?

    Почти все термометры, которые мы тестировали, имеют датчики с двумя.Входы 5 мм, которые немного больше, чем разъемы на наушниках. Поскольку датчики технически взаимозаменяемы, и многие из них могут быть приобретены отдельно, нам было любопытно, является ли мозг в базовом блоке или качество датчиков более точным и точным термометром. Мы смешали и сопоставляли зонды, которые были менее точными, с их исходным базовым блоком, с некоторыми из наиболее точных базовых блоков, и наоборот. Сработал ли мэшап? Короткий ответ — нет, не по брендам.

    Мы обнаружили, что качество заключалось не только в базовом блоке или датчиках, а в особой комбинации двух частей каждой марки. Только при правильном сопряжении зонды и базовые блоки снимают наиболее точные показания. Только в одном примере мы подключили зонд точного ChefAlarm к основанию трех термометров, которые были постоянно на один или два градуса, и измерили температуру воды, нагретой погружным циркуляционным насосом. Датчик ChefAlarm сделал единицы измерения еще более неточными — в одном случае показания были отклонены от нормы на 32 ° F.При покупке зондов на замену придерживайтесь марки, производящей базовый блок.

    Тест скорости

    Чтобы увидеть, как быстро термометры достигают своей конечной температуры, мы погрузили датчики комнатной температуры в ледяную воду и записали, сколько времени потребовалось для настройки дисплея базы или нашего смартфона.

    В то время как некоторые из тестируемых нами несъемных моделей быстро замерзают, ни одна из них не работает быстрее, чем термометр с мгновенным считыванием, который дает нам температуру в том же тесте примерно за две секунды (мы тестировали один для сравнения).ChefAlarm был самым быстрым, достигнув фактической температуры примерно за пять секунд. «Смоук» и «Польдер» отставали всего на секунду или две. FireBoard, который быстро зарегистрировал начальное изменение температуры примерно за четыре секунды, потребовалось 40 секунд, чтобы наконец достичь фактической температуры — это нормально для низко-медленного приготовления барбекю, когда температура меняется очень постепенно, но может быть проблемой в горшок с карамелью, где все происходит намного быстрее (чтобы было ясно, FireBoard не была разработана для таких вещей, как приготовление карамели, поэтому мы выбрали ее исключительно для приготовления на гриле и копчения).

    Остальная часть поля колебалась от 11 секунд до более чем минуты. Почти все модели были быстрыми, чтобы зарегистрировать начальное изменение температуры — большинство дисплеев начали двигаться примерно через три секунды, — но они недостаточно быстры, чтобы соответствовать настоящему термометру с мгновенным считыванием.

    Жареное мясо

    Мы бросили жаркое из свинины в духовку, чтобы убедиться, насколько интуитивно понятны термометры.

    Когда мы узнали, что термометры точны, мы захотели посмотреть, как они справляются с реальным сценарием приготовления пищи.Мы проткнули большую свиную корейку зондами, а затем обжарили ее в духовке при 450 ° F (232 ° C). Мы устанавливаем сигнализацию термометра, чтобы она срабатывала, когда зонды измеряли 135 ° F (51 ° C).

    Как и ожидалось, сигналы тревоги срабатывали в разное время, в зависимости от того, где были расположены зонды в жарком. Каждый из них был привязан к кабелю, который был достаточно длинным, чтобы добраться из духовки до основания, расположенного на соседней столешнице. Все шнуры были достаточно тонкими, чтобы не мешать закрытию дверцы духовки. Несмотря на то, что все зонды были достаточно длинными, чтобы снимать показания с густого жаркого, мы оценили более длинные зонды, которые дают больше глубины для вертикального погружения.Если у вас есть настенная духовка (или холодильник рядом с плитой), магнитный дисплей поможет держать показания на уровне глаз. Большинство ЖК-дисплеев на этих термометрах тусклые, чтобы продлить срок службы батареи, хотя некоторые из них становятся ярче на несколько секунд, когда вы начинаете нажимать кнопки или нажимаете опцию подсветки.

    Нам понравилась меняющаяся громкость будильника ChefAlarm, но больше всего мы ценим любой термометр, который мгновенно заглушает непрерывный звуковой сигнал нажатием любой кнопки.Мы все с тревогой нажимали кнопки, чтобы подавить назойливую тревогу, и, к счастью, большинство моделей делают это, нажимая любую кнопку.

    Простота использования и функции

    Хотите знать, какова температура вашей еды, когда вы не на кухне? Некоторые из протестированных нами моделей сочетаются со смартфонами, а другие поставляются с портативным устройством, которое можно взять с собой.

    Во время тестирования мы измеряли такие параметры, как длина кабеля, диаметр зонда и полезная длина зонда. Мы отметили, какие особенности дизайна нам нравятся, а какие нет.Как упоминалось ранее, если вы планируете приготовить масло для жарки или приготовить леденец, поищите термометр с зажимом для кастрюли. Полезная длина зондов в нашем тесте варьировалась от 6 до примерно 3 1/2 дюймов, и все наши победители имеют зонды размером пять дюймов или больше, что обеспечивает лучший доступ к большим кускам мяса и глубоким горшкам.

    В современном мире проводной связи мы все слишком хорошо знаем о важности правильного обращения с проводом. Шнуры на наших моделях имели длину от 36 до 72 дюймов, и, за некоторыми исключениями, все они были громоздкими в использовании и легко перекручивались.Некоторые модели, такие как Weber и GrillEye, поставляются с аксессуарами, облегчающими наматывание шнура при хранении. Для большей части приготовления пищи в помещении, где часто есть столешница или магнитный холодильник, подойдет более короткий шнур — мы никогда не чувствовали, что какой-либо из них был недостаточной длины. Нам нравятся шнуры на обоих полдерах, круглые и покрытые силиконом, в отличие от склонных к перекручиванию плоских кабелей с оплеткой из нержавеющей стали, которые есть у большинства моделей.

    Элементы управления на термометрах варьируются от базовых (точка имеет немного больше, чем стрелки вверх и вниз) до более сложных, таких как 13 кнопок ChefAlarm.После первого или второго раза мы смогли перемещаться по меню и устанавливать целевые температуры, будильники и таймеры для тех, кто оснащен этой функцией.

    С некоторыми интеллектуальными термометрами легче работать, чем с другими. Модели с дополнительным приложением соединяют базу со смартфоном через Bluetooth или Wi-Fi. Есть некоторые модели, которые не являются «умными», но поставляются с дополнительным портативным устройством, которое отображает температуру, передаваемую на него с помощью радиоволн. Мы нашли плюсы и минусы каждого стиля.Сопряжение с Bluetooth относительно простое (Carbon Lite был самым сложным из тех, что мы тестировали), и он использует ваш смартфон, который вы, вероятно, в любом случае собираетесь иметь при себе. Но радиус действия невелик (от 33 до 300 футов, прямая видимость), и он может легко упасть на гораздо меньших расстояниях, когда стены и другие препятствия твердые (мы потеряли соединение Bluetooth, как только вышли из кухни).

    Wi-Fi легко настроить, он имеет более надежное соединение, и вы можете получить доступ к информации о температуре в любом месте с помощью телефона.Для большинства домашних поваров эта функция является излишней, но если вы курите грудинку в течение 12 часов и хотите проверить температуру, находясь на работе через весь город, она пригодится. Модели, которые используют радиочастотную пару с приемником одним нажатием кнопки (диапазон примерно такой же, как у Bluetooth, но меньше подвержен физическим препятствиям), но вам придется носить с собой неуклюжий приемник.

    Если вы планируете находиться дома во время использования термометра, но не обязательно на кухне, у нас есть хороший опыт работы с диапазонами на ThermoPro TP20 и Smoke, которые работали с помощью радиоволн через наш офис через несколько стен.

    Как мы выбирали победителей

    Мы выбрали победителей на основе точности, точности и простоты использования.

    Лучший универсальный несмываемый зонд-термометр: ThermoWorks ChefAlarm

    Что нам понравилось: ChefAlarm завершил все наши тесты точности и точности на самом верху или рядом с ним, и показания реагируют чуть более чем за секунду. Этот универсальный термометр работает в духовке, на варочной панели, в кастрюлях или во время приготовления на гриле. ChefAlarm — это калибруемая модель с солидной репутацией надежной, и она не разочаровала в наших тестах.Экран большой, и хотя на нем одновременно отображается много информации, все хорошо организовано. Магнитное основание лежит ровно, что удобно, если его прикрепить к духовке, или приподнимается под углом около 45 градусов для удобного просмотра на столешнице. Кнопки ChefAlarm большие, четко обозначены и резиновые, поэтому нажимать на них мокрыми или жирными руками не проблема. Встроенный таймер также показывает, сколько времени прошло с момента срабатывания будильника. Зонд, который является одним из самых длинных, которые мы тестировали, использует металлические пружины для защиты кабеля от износа и поставляется с приличным зажимом для электролизера.

    Что нам не понравилось: База не запрограммирована на температуру готовности мяса (хотя это не так уж и плохо, поскольку многие общепринятые рекомендации по температуре не соответствуют нашим рекомендациям, например, приготовление курицы 165 ° F). Тем не менее, ChefAlarm включает карточку с рекомендуемыми температурами для таких вещей, как говядина, свинина, рыба и сироп.

    Лучший бюджетный несъемный зонд-термометр: цифровой термометр для мяса Polder

    Что нам понравилось: Точный и достаточно точный для большинства обычных кухонных задач, Polder — это чуть ли не самый маленький, легкий и простой в программировании термометр, который мы тестировали.Регулируемый дисплей легко читается, хорошо организован, а кнопки, хоть и небольшие, с ними можно работать даже мокрыми руками. Зонд быстро реагирует на изменения температуры и такой же длинный, как и те, что идут в комплекте с более дорогими ChefAlarm и Smoke. Круглый кабель с силиконовым покрытием удобен в использовании и лучше сопротивляется перекручиванию, чем плоский шнур. Polder также имеет лучший зажим для кастрюли, который мы тестировали.

    Что нам не понравилось: Как и в некоторых других моделях, выключатель питания находится не с остальными элементами управления, а в нижней части основания.Термометр не имеет встроенной запрограммированной температуры готовности мяса (хотя, опять же, мы не так расстроены). Кабель рассчитан только на 450 ° F (232 ° C), что означает, что он не идеален для жарки на сильном огне.

    Лучшая модернизация несмываемого термометра с двумя датчиками: ThermoWorks Smoke

    Что нам понравилось: Как и ChefAlarm, калибруемый Smoke точен и всегда остается в невероятно узком диапазоне точности. База чистая и удобная в использовании, и, хотя с каждым датчиком связано пять цифр (минимальная и максимальная температуры, которые обновляются во время готовки, текущая температура и регулируемые сигналы минимальной и максимальной температуры), это не так запутанно. как это звучит.Зонд для готовки имеет тот же стиль и качество, что и в ChefAlarm, и поставляется с датчиком температуры окружающей среды и зажимом (зажим хорошо подходит для решеток гриля и коптильни и может быть модифицирован для работы в духовке). Прилагаемый портативный радиоприемник поставляется уже в паре, на тот случай, когда вы хотите уйти от духовки. Если вы хотите проверить две порции мяса одновременно, пару жареных блюд одновременно или две части одного жаркого, вы можете купить второй зонд для жарки примерно за 18 долларов.

    Что нам не понравилось: Похожая проблема со всеми термометрами ThermoWorks, которые мы тестировали (а также с Polder): кнопка питания находится на задней панели, к чему мы до сих пор не привыкли. Сильные магниты хорошо удерживают основание термометра, но Smoke граничат с излишеством (это суперклей). Нет предустановок для степени готовности мяса, хотя таблица с рекомендуемыми температурами идет в комплекте.

    Лучший несмываемый зонд-термометр для серьезного барбекю: FireBoard

    Что нам понравилось: Точный, точный и масштабируемый до шести датчиков, FireBoard — это умный термометр, который лучше всего подходит для серьезных барбекю или поваров, которые хотят отслеживать несколько жареных одновременно.Корпус термометра легкий и имеет встроенную батарею, рассчитанную примерно на 500 циклов зарядки. Датчики длиной пять дюймов поставляются с кабелями длиной шесть футов, что дает им наибольшую дальность действия из всех протестированных нами моделей. Но что отличает FireBoard, так это приложение системы и функция регистрации данных, которая позволяет вам давать имена каждому из датчиков и отслеживать время и температуру ваших поваров, чтобы вы могли узнать, что работает, а что нет. Хотя мы не тестировали его, на основании есть порт, который подключается к небольшому вентилятору.Присоедините этот вентилятор к совместимому угольному грилю или дровяной коптильне, и вы сможете управлять температурой огня удаленно, регулируя поток кислорода. FireBoard также подключается к домашней сети Wi-Fi, что позволяет вам проверять температуру в продуктовом магазине, на работе или в любом другом месте, где вы можете выйти в Интернет.

    Что нам не понравилось: подключение Bluetooth и Wi-Fi временами может быть суетливым. Хотя на базе есть индикатор, он небольшой, а это значит, что вам следует оставить свой смартфон под рукой, если вы хотите проверять температуру на месте.Зажим датчика температуры окружающей среды очень хорошо работает на решетках духового шкафа после некоторых незначительных изменений.

    Конкурс

    Несколько небольших заметок о других протестированных нами термометрах:

    • Магнитная точка имеет очень интуитивно понятный дизайн и отличный датчик, который примерно на 1 1/2 дюйма короче ChefAlarm и Smoke. Он был точным, только на один градус в тестах с погружным циркуляционным насосом и кипячением воды, но примерно вдвое меньше, победивший Polder почти так же точен и включает в себя зажим для кастрюли.
    • Мы протестировали три модели от ThermoPro. Разработанный для жарки на гриле и копчения, ThermoPro TP20 состоит из двух частей и имеет большой портативный дисплей, который можно использовать для считывания и изменения температуры на расстоянии до 300 футов без использования смартфона. Он поставляется с двумя варочными зондами, у которых возникли проблемы с считыванием 32 ° F (0 ° C), и хотя при тестировании он пропустил только один градус, он также медленно перестраивался с горячего на холодный, занимая 3,5 секунды. для регистрации изменения температуры. ThermoPro TP12 похож на TP20, но поставляется с одним заостренным датчиком и одним датчиком температуры окружающей среды.Несмотря на заявления, что он может показывать температуру до 32 ° F (0 ° C), каждый раз, когда мы охлаждали его ниже 50 ° F (10 ° C), на показаниях вместо цифр отображались тире. Нам нравится отдельная функция таймера, встроенная в ThermoPro TP16, и, хотя она была достаточно точной, конструкция не ощущается надежной.
    • Как и у ThermoPro TP20, у Maverick были проблемы с чтением вплоть до «заморозки»: вместо цифр показывались тире. Эта модель также медленно считывала изменения от комнатной температуры до ледяной воды, для регистрации требовалось более шести секунд.
    • Крах точного цифрового термометра для барбекю / курильщика Polder — это сенсорный экран, которым сложно пользоваться мокрыми или жирными руками, и заданные значения температуры, которые сложно изменить. Но нам понравился большой яркий дисплей и устойчивый к перегибам круглый кабель.
      • Приложение
    • Weber для устройства iGrill 2 прост в использовании и быстро подключается к термометру. Но мы обнаружили, что эта модель медленно регистрирует изменения температуры, и потребовалось почти 30 секунд, чтобы перейти от комнатной температуры к замерзанию.Что беспокоило нас больше, чем 1-2 степени неточности, так это постоянное переключение между двумя температурами.
    • Для минималистов термометр Carbon Lite представляет собой белый пластиковый квадрат, который полностью зависит от приложения. В отличие от других интеллектуальных термометров, которые также отображают температуру на основании, Carbon Lite передает все это на ваш телефон, что не идеально, если у вас есть нестандартный Bluetooth. Нам нравится круглый кабель датчика, устойчивый к перегибам, а также точная и точная установка, но это была самая сложная интеллектуальная модель для сопряжения, а установка пользовательских температур в приложении не является интуитивно понятной.
    • Достаточно точный Meater был единственным беспроводным датчиком в тесте, но из-за его размера его трудно использовать для намного большего количества белков. Полностью зависит от приложения, 6-миллиметровый зонд — самый большой из тех, что мы тестировали, что может стать проблемой при его помещении в жаркое.
    • GrillEye и InkBird являются примерами точности без точности: каждая модель пропустила заданную температуру в тесте погружного циркуляционного насоса на градус, и погрешность сохранялась неизменной в течение часа. Обе модели имеют похожее приложение, и это были одни из самых простых моделей для сопряжения с нашим смартфоном.Основание GrillEye имеет одну из лучших подставок, которые мы тестировали, с почти бесконечной регулировкой, хотя у нее нет магнита и она отображает температуру — на случай, если вы находитесь далеко от телефона. InkBird — лучшее решение, если вам нужны четыре зонда.

    Примечание редактора: Эта статья была обновлена, чтобы отразить дополнительную информацию о том, как модифицировать зажимы решетки гриля для термометров датчика температуры окружающей среды, чтобы они работали в духовке.

    Пищевые термометры: ключ к безопасности пищевых продуктов

    Пищевые термометры

    предназначены не только для праздничного жаркого — они подходят для мяса и птицы любого размера и размера, включая гамбургеры, куриные грудки и свиные отбивные.Использование пищевого термометра при приготовлении блюд из мяса, птицы и даже яиц — единственный надежный способ убедиться, что вы готовите безопасное блюдо, а также помогает сохранить вкус и избежать переваривания продуктов.

    Готово?

    Готово, если гамбургер посередине коричневого цвета? По взгляду не скажешь! Для уверенности используйте пищевой термометр. Каждый четвертый гамбургер становится коричневым до того, как достигнет безопасной внутренней температуры. Если гамбургер достигнет внутренней температуры 155 ° F, его можно будет безопасно приготовить.

    Зачем нужен пищевой термометр

    Каждый человек подвержен риску болезней пищевого происхождения. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), ежегодно около 48 миллионов человек в Соединенных Штатах заболевают вредными бактериями, содержащимися в пище, и около 3000 из них умирают. Некоторые люди могут подвергаться высокому риску развития болезней пищевого происхождения. К ним относятся беременные женщины и их нерожденные дети, новорожденные, маленькие дети, пожилые люди, люди с ослабленной иммунной системой и люди с определенными хроническими заболеваниями.Эти люди должны уделять особое внимание безопасному обращению с пищевыми продуктами.

    Как использовать пищевой термометр

    • Используйте пищевой термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить внутреннюю температуру ближе к концу времени приготовления, но до того, как еда должна быть готова.
    • Пищевой термометр следует помещать в самую толстую часть продукта и не касаться костей, жира или хрящей.
    • Вставьте термометр на всю длину чувствительной области, минуя углубление или «углубление».
    • Вставьте цифровой термометр с мгновенным считыванием сбоку в тонкие котлеты для гамбургеров.
    • Проверяйте блюда из яиц, мясные запеканки и продукты неправильной формы, такие как жаркое, в нескольких местах.
    • Сравните показания термометра с рекомендуемыми внутренними температурами в таблице ниже.
    • Обязательно очищайте стержень пищевого термометра горячей мыльной водой до и после каждого использования. Не погружайте голову в воду.
    • Следуйте инструкциям для вашего конкретного типа пищевого термометра.Во время приготовления используйте в духовке только термометры, пригодные для использования в духовке. Достаньте еду из духовки, чтобы проверить ее с помощью мгновенных термометров.

    Рекомендуемая внутренняя температура

    Эти температуры гарантируют уничтожение пищевых бактерий. Из соображений личного вкуса или предпочтений по текстуре потребители могут готовить мясо и птицу при более высоких температурах.

    Минимальная внутренняя температура пищевых продуктов

    Температура Продукты питания
    145 ° F Рыбные стейки или филе.Все куски говядины, баранины, свинины и телятины. Для безопасности и качества дайте мясу постоять 4 минуты перед тем, как нарезать или съесть.
    155 ° F Рубленое, размягченное механическим способом или инъекционное мясо. Рыба молотая. Блюда из яиц.
    165 ° F Домашняя птица и дичь.

    Фарш и запеканки.

    Типы пищевых термометров

    Выберите и используйте тот, который подходит именно вам! Безопасный для духовки термометр с циферблатом обычно используется для жарки индейки и других крупных видов мяса.Цифровой термометр с мгновенным считыванием легко использовать для тех продуктов, которые вы вынимаете из духовки, микроволновой печи или гриля, чтобы быстро проверить внутреннюю температуру.

    Сейф для духовки с циферблатом (биметалл)

    Сейф с циферблатом (биметалл)

    Считывает за 1-2 минуты

    Поместите на глубину 2–2 ½ дюйма самую толстую часть продукта

    Можно использовать в жареном, запеканках и супах

    Не подходит для жидких продуктов

    Может оставаться в пище во время приготовления

    Теплопроводность металлического стержня может привести к ложному завышению показаний

    Некоторые модели можно откалибровать; ознакомьтесь с инструкциями производителя

    Цифровое мгновенное считывание (термистор)

    Цифровое мгновенное считывание (термистор)

    Считывает за 10 секунд

    Установите глубиной не менее ½ дюйма

    Дает быстрое чтение

    Может измерять температуру тонких и толстых продуктов

    Не предназначены для хранения в пище во время ее приготовления

    Проверьте внутреннюю температуру продукта ближе к концу времени приготовления

    Некоторые модели можно откалибровать; ознакомьтесь с инструкциями производителя

    В наличии в «кухонных» магазинах

    Цифровой термометр с вилкой

    Вилка

    Считывает за 2-10 секунд

    Поместите как минимум на ¼ дюйма в самую толстую часть продукта

    Может использоваться в большинстве пищевых продуктов

    Не предназначены для хранения в пище во время приготовления

    Датчик в стойке вилки должен быть полностью вставлен

    Проверить внутреннюю температуру продукта ближе к концу времени приготовления

    Не калибруется

    Удобство для гриля

    Термометр мгновенного считывания со шкалой (биметалл)

    Набор мгновенного считывания

    (биметалл)

    Считывает за 15-20 секунд

    Поместите на глубину 2–2 ½ дюйма самую толстую часть продукта

    Можно использовать в жареном, запеканках и супах

    Температура усредняется вдоль зонда от наконечника до 2-3 ″ вверх по штоку

    Невозможно измерить тонкие продукты, если они не вставлены сбоку

    Не предназначены для хранения в пище во время приготовления

    Используется для проверки внутренней температуры продукта по окончании времени приготовления

    Некоторые модели можно откалибровать; ознакомьтесь с инструкциями производителя

    В наличии в магазинах

    Пищевой термометр с термопарой

    Термопара

    Считывает за 2-5 секунд

    При необходимости поместите ¼ ”или глубже

    Максимально быстрое чтение

    Прибор для измерения температуры толстых и тонких продуктов

    Не предназначены для хранения в пище во время ее приготовления

    Проверьте внутреннюю температуру продукта ближе к концу времени приготовления

    Возможна калибровка

    Дороже; потребителям может быть сложно найти в магазинах

    Одноразовые указатели температуры (одноразовые)

    Одноразовые указатели температуры (одноразовые)

    Считывает за 5-10 секунд

    Поместите примерно на ½ дюйма глубиной (следуйте инструкциям производителя)

    Не предназначены для хранения в продуктах во время приготовления

    Предназначены для однократного использования, но, если желаемая температура не была достигнута, их можно снова вставить, пока температура не будет достигнута.

    Разработан для определенных температурных диапазонов.Следует использовать только с продуктами питания, для которых они предназначены

    Термочувствительный материал меняет цвет при достижении желаемой температуры

    Всплывающий индикатор температуры

    Всплывающее окно

    Обычно используется для жарки индеек и цыплят

    Появляется, когда еда достигает конечной температуры, для безопасности и готовности

    Рекомендуется проверять температуру в других частях продукта с помощью обычного пищевого термометра.

    Термометр со шнуром для духовки

    Шнур духовки

    Может использоваться в большинстве пищевых продуктов

    Можно использовать и вне духовки

    Предназначен для того, чтобы оставаться в продуктах питания, пока они готовятся в духовке или в закрытой кастрюле

    Базовый блок устанавливается на плиту или прилавок

    Не калибруется

    Пищевые термометры других типов

    Жидкостный термометр

    Термометры с жидкостным наполнением: Также называемые «спиртовыми» термометрами или термометрами «жидкость в стекле», они являются старейшими типами пищевых термометров, используемых на домашних кухнях.У них есть металлические или стеклянные ножки. По мере увеличения внутренней температуры продукта цветная жидкость внутри ножки расширяется и поднимается, показывая температуру на шкале. Теплопроводность металлических стержней может привести к ошибочно завышенным показаниям. Они предназначены для того, чтобы оставаться в пище во время ее приготовления. Их следует вставлять на глубину не менее 2 дюймов в самую толстую часть продукта, поэтому они не подходят для тонких продуктов. Некоторые термометры, заполненные жидкостью, можно откалибровать, осторожно перемещая стеклянный стержень внутри держателя.

    Термометр для конфет / желе / ​​фритюра

    Термометры для конфет / желе / ​​фритюра: Эти термометры измеряют температуру в диапазоне от 100 до 400 ° F. Они используются для измерения сверхвысоких температур, необходимых для приготовления конфет и желе, а также для жарки на горячем масле.

    Термометр для холодильника / морозильника

    Термометры для холодильников / морозильников: В целях безопасности важно проверять температуру холодильников и морозильников. В холодильниках должна поддерживаться температура не выше 40 ° F.Замороженные продукты будут сохранять свое высшее качество максимально долгое время, когда в морозильной камере поддерживается температура 0 ° F. Термометр прибора можно хранить в холодильнике и морозильной камере для контроля температуры. Это может иметь критическое значение в случае отключения электроэнергии. Когда питание снова включается, если температура холодильника 40 ° F или ниже, а морозильная камера все еще холоднее 40 ° F, продукты безопасны. Эти термометры с биметаллической спиралью специально разработаны для обеспечения точности при низких температурах.

    Термометр для духовки

    Духовые термометры: Духовой термометр можно оставить в духовке, чтобы убедиться, что духовка нагревается до желаемой температуры.Эти термометры с биметаллической спиралью могут измерять температуру от 100 до 600 ° F.

    Калибровка термометра

    Пищевой термометр можно проверить на точность, используя метод ледяной воды или метод кипящей воды. Ниже приводится объяснение метода ледяной воды. У многих пищевых термометров есть калибровочная гайка под циферблатом, которую можно регулировать. См. Инструкции на упаковке.

    Ледяная вода Метод: Чтобы использовать метод ледяной воды, наполните большой стакан мелко измельченным льдом.Добавьте чистую холодную воду из-под крана в верхнюю часть льда и хорошо перемешайте. Погрузите стержень пищевого термометра как минимум на 2 дюйма в смесь, не касаясь ни стенок, ни дна стакана. Перед настройкой подождите не менее 30 секунд. (Для удобства использования стержень пищевого термометра можно пропустить через зажимную часть оболочки стержня и, удерживая оболочку в горизонтальном положении, опустить в воду.) Не снимая стержень со льда, удерживайте регулировочную гайку под крышкой. С помощью подходящего инструмента поверните головку термометра и поверните ее так, чтобы стрелка показала 32 ° F.

    Даже если пищевой термометр не может быть откалиброван, его следует проверить на точность. Любые неточности можно учесть при использовании пищевого термометра или его можно заменить. Например, котлеты из говяжьего фарша должны нагреваться до 160 ° F. Если термометр показывает на 2 градуса больше, к желаемой температуре добавляются 2 градуса, что означает, что котлеты для гамбургеров должны быть приготовлены при температуре 162 ° F.

    Для получения дополнительной информации об использовании пищевых термометров обратитесь в HGIC 3580, Cooking Meat Safely .

    Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, свяжитесь с HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

    Бесконтактные инфракрасные термометры | FDA

    Измерить температуру человека можно несколькими способами. Одним из методов измерения температуры поверхности человека является использование бесконтактных инфракрасных термометров (NCIT).NCIT могут использоваться для снижения риска перекрестного заражения и минимизации риска распространения болезни. Хотя обычно 98,6 ° F (37,0 ° C) считается «нормальной» температурой, некоторые исследования показали, что «нормальная» температура тела может находиться в широком диапазоне от 97 ° F (36,1 ° C) до 99 ° F (37,2 ° F). ° С). Перед использованием NCIT важно понять преимущества, ограничения и правильное использование этих термометров. Неправильное использование NCIT может привести к неточным измерениям температуры.

    Преимущества НКИЦ

    • Бесконтактный подход может снизить риск распространения болезни между обследуемыми людьми
    • Простота использования
    • Легко чистить и дезинфицировать
    • Измеряет температуру и быстро отображает показания
    • Обеспечивает возможность быстрого восстановления температуры

    Ограничения НЦИЦ

    • То, как и где используется NCIT, может повлиять на измерение (например, головные уборы, окружающая среда, расположение на лбу).
    • Близкое расстояние, необходимое для правильного измерения температуры человека, представляет собой риск распространения болезни между человеком, использующим устройство, и обследуемым человеком.

    Надлежащее использование NCIT

    Лицо, использующее устройство, должно строго следовать указаниям производителя и инструкциям по применению для конкретной используемой NCIT. Инструкции производителя по применению обычно включают следующую информацию и рекомендации по правильному использованию:

    Подготовка окружающей среды и NCIT:

    Условия использования могут повлиять на производительность NCIT.Инструкции обычно включают рекомендации по оптимальному использованию, например следующие:

    • Используйте в помещении без сквозняков, прямых солнечных лучей или источников лучистого тепла.
    • Определите, оптимальные ли условия для использования. Как правило, температура окружающей среды должна быть в пределах 60,8-104 ºF (16-40 ºC), а относительная влажность — ниже 85 процентов.
    • Поместите NCIT в тестовую среду или комнату на 10-30 минут перед использованием, чтобы позволить NCIT адаптироваться к окружающей среде.
    Очистка между использованием:

    Для очистки NCIT между использованием следуйте инструкциям в разделе «Очистка и дезинфекция» инструкции к продукту. Большинство NCIT никогда не следует погружать в воду или другие жидкости.

    Подготовка человека к оценке:

    При подготовке к измерению температуры с помощью NCIT лицо, использующее NCIT, обычно должно убедиться, что

    • Область лба для тестирования чистая, сухая и не забита во время измерения.
    • Температура тела человека или температура в тестовой области на лбу не увеличивалась или не снижалась из-за чрезмерного ношения одежды или головных уборов (например, повязок на голову, банданы) или использования продуктов для чистки лица (например, косметических салфеток).
    Использование NCIT:

    Как отмечалось ранее, лицо, использующее устройство , должно строго следовать инструкциям производителя и инструкциям по использованию для конкретной используемой NCIT. В частности, ниже приведены типичные инструкции по использованию NCIT.

    • Удерживайте зону чувствительности NCIT перпендикулярно ко лбу и проинструктируйте человека оставаться неподвижным во время измерения (-ий). (См. Рисунок 1)
    • Расстояние между NCIT и лбом индивидуально для каждой NCIT. Обратитесь к инструкциям производителя для правильного измерения расстояний.
    • Не прикасайтесь к чувствительной области NCIT и держите датчик чистым и сухим.

    Рис. 1. Правильное использование — лоб свободный, NCIT перпендикулярно лбу и используется на расстоянии, указанном в инструкциях производителя.

    Рисунок 2: Неправильное использование — не перпендикулярно лбу

    Рисунок 3: Неправильное использование — Лоб подвергается воздействию прямых солнечных лучей на открытом воздухе

    Список литературы

    Обратите внимание, эта информация применима к NCIT, которые предназначены для медицинских целей, что означает, что NCIT предназначен для использования при диагностике заболеваний или других состояний, или для лечения, смягчения, лечения или предотвращения заболеваний и, следовательно, , соответствует определению «устройства», изложенному в Разделе 201 (h) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах.

    Политика применения клинических электронных термометров во время коронавирусной болезни 2019 (COVID-19) Чрезвычайная ситуация в области общественного здравоохранения

    Руководство по содержанию предпродажных уведомлений [510 (K)] для медицинских электронных термометров

    Национальная медицинская библиотека США: MedlinePlus. (Февраль 2019). Нормы температуры тела. https://medlineplus.gov/ency/article/001982.htm

    ASTM E1965-98 (2016), Стандартные спецификации для инфракрасных термометров для периодического определения температуры пациента, ASTM International, West Conshohocken, PA, 2016, www.astm.org DOI: 10.1520 / E1965-98R16

    ISO 80601-2-56: 2017 (E) Медицинское электрическое оборудование — Часть 2-56: Особые требования к базовой безопасности и основным характеристикам клинических термометров для измерения температуры тела. 2017, Международная организация по стандартизации.

    • Текущее содержание по состоянию на:

    • Регулируемые продукты

      Тема (и) здравоохранения

    Лучшие термометры для мяса | Обзоры Wirecutter

    Наш выбор

    ThermoWorks ThermoPop

    Ни один другой термометр стоимостью менее 50 долларов не может сравниться с ThermoPop по сочетанию скорости, досягаемости, надежности и удобочитаемости дисплея.

    ThermoWorks ThermoPop не только быстр и точен, но и является водонепроницаемым, и он рассчитан на работу как для правшей, так и для левшей. Он может считывать температуру в диапазоне от -58 ° F до 572 ° F и может легко переключаться между градусами Цельсия и Фаренгейта. Дисплей ThermoPop с подсветкой имеет большие цифры и вращается в четырех направлениях, поэтому вы можете быстро прочитать его под любым углом. Хотя это не самый быстрый термометр, который мы тестировали, он удовлетворяет большинство потребностей домашней кухни. И это намного лучше, чем большинство цифровых термометров, продаваемых менее чем за 30 долларов.

    Наш выбор

    ThermoWorks Dot

    Термометр с точечным датчиком остается в мясе, пока оно готовится, что позволяет легко контролировать степень готовности. Он также имеет сильный магнит, который надежно удерживает его на дверце духовки.

    Если вам нужен термометр, который можно оставить внутри жаркого во время его выпекания, или который можно прикрепить к грилю или коптильне, мы рекомендуем ThermoWorks Dot. Dot точен, доступен по цене и прост в использовании. Он имеет такой же широкий диапазон температур, что и ThermoPop, а также имеет один из самых длинных кабелей датчиков среди всех рассмотренных нами термометров.Цифровой дисплей ThermoWorks Dot легко читается, и вы можете быстро настроить сигнал, который сработает, когда ваше мясо достигнет определенной температуры. Нам также нравится экран с подсветкой, который удобен для жарки на открытом воздухе в ночное время.

    Также отлично

    Lavatools Javelin Pro Duo

    Этот термометр предлагает немного большую скорость, плюс предупреждения о температуре, поддержание температуры и откидной зонд, который удобен для снятия показаний под нечетными углами.

    Варианты покупки

    * На момент публикации цена составляла 55 долларов.

    Термометр мгновенного считывания Lavatools Javelin Pro Duo является промежуточным вариантом между ThermoPop и лучшим в своем классе ThermoWorks Thermapen Mk4 за 100 долларов. В наших тестах Javelin Pro Duo почти на секунду быстрее достигал истинной температуры, чем ThermoPop, а его складной зонд позволяет снимать показания под разными углами. У него есть несколько функций, которых не хватает ThermoPop, например звуковой сигнал, который сообщает вам, когда он устанавливает температуру, кнопку для удержания показаний и возможность отслеживать минимальную и максимальную температуру.Он также отображает температуру с точностью до десятых долей градуса. В отличие от ThermoPop или Thermapen, у Javelin Pro Duo есть магнит, который позволяет прикрепить его к холодильнику или плите, а не хранить его в ящике.

    Выбор для обновления

    ThermoWorks Thermapen Mk4

    Любимый профессионалами, это был самый быстрый и самый точный термометр с мгновенным считыванием, который мы тестировали. Еще он предлагает вращающийся экран с подсветкой, огромный температурный диапазон и серьезную гидроизоляцию.

    Большинству людей не нужно тратить 100 долларов на термометр.Но если вы глубоко заботитесь о скорости или если у вас есть кулинарные проекты, требующие максимальной точности, ThermoWorks Thermapen Mk4 — это простой выбор. Этот термометр без кнопок является полностью автоматическим — он включается, когда вы вытаскиваете датчик, а подсветка и вращающийся экран активируются движением. Это было в среднем на 1 секунду быстрее, чем Javelin Pro Duo при считывании температуры около 100 градусов (по Фаренгейту), где происходит большая часть приготовления. Благодаря длинному зонду термометра вы можете быть уверены, что получаете показания из глубины своей пищи, и практически каждый серьезный кулинарный обозреватель рекомендует это.

    Также отлично

    ThermoWorks ChefAlarm

    Этот термометр с одним датчиком предлагает больше функций, включая таймер и регулировку объема.

    Варианты покупки

    * На момент публикации цена составляла 64 доллара.

    Если вам нужны еще несколько полезных функций термометра с датчиком для снятия с эксплуатации, ThermoWorks ChefAlarm включает в себя таймер и регулировку громкости. Хотя ChefAlarm был на пару секунд медленнее, чем Dot при считывании температуры в наших тестах, он был столь же точным.Особенно нам понравилось удобство таймера на этой модели. Цифровой блок также является шарнирным, поэтому вы можете положить его ровно или отрегулировать под определенным углом. В отличие от других моделей, термометр ChefAlarm поставляется с футляром для датчика и цифрового блока.

    Инфракрасные термометры, безопасны ли они?

    Blue Net Nueva Inversión, проживающая в Carretera Federal Libre Transpeninsular CSL-SJD Cabo Bello, телефон: 624-104-3911, почтовый индекс: 23455 в муниципалитете Кабо-Сан-Лукас, Южная Нижняя Калифорния, Мексика, отвечает за сбор ваших личных данных. данные для использования и защиты.

    Ваша информация будет использоваться для предоставления запрошенных вами услуг и продуктов, информирования вас об изменениях в них и оценки качества услуг, которые мы вам предоставляем; а также к:

    • Предоставлять медицинскую помощь (диагностическую, терапевтическую, исследовательскую и т. Д.) В соответствии со стандартами посредством внутренних процессов для обеспечения качества и безопасности пациентов в наших учреждениях; согласование возможной передачи третьим лицам, в том числе, но не ограничиваясь: различными профессионалами, техниками и фельдшерами, а также другими частными лицами в связи с представительскими услугами в отношении ухода (например, больницы, лаборатории, кабинеты, страховые компании, среди прочих).
    • Выставление счетов и инкассо.
    • Выполнять обязательства, вытекающие из соглашения о присоединении.
    • Соблюдать действующее законодательство.
    • Ответы на запросы компетентных органов.
    • Отвечайте на ваши комментарии, связанные с предоставлением услуг.
    • Отправляйте уведомления и информацию о наших услугах.
    • Способствовать процессу постоянного улучшения.

    Для вышеупомянутых целей мы требуем получить ваши личные данные и конфиденциальные личные данные, предоставленные непосредственно вами или уполномоченной третьей стороной. Персональные данные считаются конфиденциальными в соответствии с Федеральным законом о защите данных.

    Личные данные, находящиеся в распоряжении отдельных лиц, — это все те, которые связаны со здоровьем человека (история болезни, привычки, образ жизни, среди прочего), которые будут храниться в условиях строжайшей конфиденциальности и не могут использоваться, кроме упомянутых выше, за исключением случаев, когда в настоящее Уведомление о конфиденциальности внесены изменения.При сборе персональных данных мы следуем всем принципам, установленным законом, таким как законность, качество, согласие, информация, цель, лояльность, соразмерность и ответственность.

    Мы также сообщаем вам, что ваши личные данные могут передаваться и обрабатываться в стране и за ее пределами другими лицами, кроме этой компании. В этом смысле ваша информация может быть передана лицу или семье, уполномоченным пациентом, медицинским работникам по состоянию здоровья, страховым компаниям, юридически созданным и уполномоченным мексиканским и иностранным законодательством, судебным органам (при наличии постановления суда) и властям и / или субъектов системы общественного здравоохранения по причинам научного, статистического или общего интереса, указанным в законе.

    Как только цель обработки персональных данных будет достигнута, они будут заблокированы с единственной целью определения возможных обязанностей в отношении их обработки до тех пор, пока не истечет юридический или договорный срок исковой давности. В течение этого периода персональные данные могут не обрабатываться, и по истечении этого срока они будут аннулированы в соответствующей базе данных. Если вы не заявите о своем несогласии с передачей ваших личных данных, будет считаться, что вы дали на это свое согласие.

    У вас есть право на доступ, исправление и удаление ваших личных данных, а также на возражение против их обработки или отозвать согласие, которое вы дали нам для этой цели, с помощью процедур, которые мы внедрили: Чтобы активировать указанные процедуры, пожалуйста подать письменный запрос (запрос на осуществление прав ARCO), адресованный Медицинскому управлению и / или Операционному управлению, и содержащий следующую информацию:

    • Имя владельца
    • Адрес владельца или электронный адрес для отправки запроса-ответа
    • Документы, подтверждающие личность или разрешение представлять вас в приложении
    • Описание персональных данных, в отношении которых предполагается использовать право ARCO
    • Любой другой элемент, который позволяет локализовать личные данные и / или обратить внимание на запрос
    • Автограф, подпись владельца.

    Документ должен быть представлен по следующему адресу: Carretera Federal Libre Transpeninsular CSL-SJD Cabo Bello, телефон — 624-104-3911, почтовый индекс — 23455 в муниципалитете Кабо-Сан-Лукас, Южная Нижняя Калифорния, Мексика с доктором • Рауль Леопольдо Ривас Мальдонадо и / или доктор Хосе Рамон Гарсия Винай с понедельника по пятницу с 09:00 до 14:00. Для получения ответа на ваш запрос предусмотрен срок 15 дней. Если у вас есть вопросы или комментарии, вы можете связаться с нашим отделом персональных данных.

    Я разрешаю использование моей информации.

    Мы оставляем за собой право изменять это Уведомление о конфиденциальности в любое время.

    Мы не несем ответственности, если вы не получите уведомление об изменении в Примечании о конфиденциальности, в случае возникновения проблем с вашей учетной записью электронной почты или передачей данных в Интернете.

    Что такое личные данные? Это любая информация, имеющая отношение к вам, например, ваше имя, телефон, адрес, фотография или отпечатки пальцев, а также любая информация для вашей идентификации.

    Что такое конфиденциальные личные данные? Это данные, которые в случае неправомерного раскрытия затронут самые сокровенные сферы человеческого существа; например, происхождение, состояние здоровья, генетическая информация, сексуальные предпочтения, религиозные, философские, моральные убеждения, принадлежность к профсоюзу, политические взгляды и другие.

    Как мы гарантируем защиту ваших данных?

    • Назначение ответственного лица, которое будет обслуживать ваши запросы на доступ, исправление, аннулирование и возражение против ваших личных данных.
    • С необходимыми мерами безопасности, чтобы гарантировать ваши данные от неправомерного или незаконного использования, несанкционированного доступа или от потери, изменения, кражи или модификации вашей личной информации.
    • Учебный персонал.
    • Информирует вас о том, как он будет использоваться для вашей информации.

    Каковы руководящие принципы защиты персональных данных? Они представляют собой набор минимальных правил, которые должны соблюдаться частными лицами, обрабатывающими персональные данные (физические или юридические лица), для обеспечения надлежащего использования личной информации.Вот эти принципы:

    • Принцип законности: он относится к обязательству, которое должно быть принято частными лицами (физическими или юридическими лицами), которые обрабатывают вашу информацию при запросе предоставления услуги, всегда уважая доверие, которое им оказано для надлежащего использования ваши данные.
    • Принцип согласия: Для частных органов, которым предоставляется информация, это подразумевает обязанность запрашивать явное и письменное разрешение, чтобы информация могла быть обработана.
      • Принцип качества
    • : относится к тому факту, что личные данные физических лиц должны быть актуальными и достоверными; которые используются для достижения целей, оправдывающих их лечение.
    • Принцип информации: относится к предоставленному законом праву знать основные характеристики обработки ваших личных данных до их передачи; и это содержится в «Уведомлении о конфиденциальности».
    • Принцип соразмерности: компании могут собирать только те данные, которые строго необходимы и необходимы для достижения цели.
    • Принцип ответственности: Частные лица (физические или юридические) и их составляющие, которые обрабатывают персональные данные, должны обеспечивать соблюдение основных принципов защиты персональных данных как внутри, так и за пределами нашей страны, обязуясь всегда обеспечивать соблюдение этих принципов и ответственность в случае несоблюдения.

    Что такое права АРКО? Доступ, исправление, аннулирование и возражение

    • Право доступа: это право, предоставленное законом, просить частное лицо сообщить вам, есть ли какие-либо ваши личные данные в его базе данных.
    • Право на исправление: Закон дает вам право на исправление ваших личных данных в базе данных частных лиц, которые их содержат; Это применимо, когда данные неверны, неточны, неполны или устарели.
    • Право на аннулирование: Закон дает вам право требовать удаления ваших данных с баз частного лица; и поэтому они должны быть заблокированы и впоследствии удалены из баз данных.Это уместно только тогда, когда личная информация больше не нужна для деятельности, связанной с частным лицом, которое хранит ее в своих базах данных.
    • Право на возражение: Закон дает право требовать от частного лица, которое планирует обрабатывать ваши личные данные, воздерживаться от этого в определенных ситуациях.

    .

    No related posts.

    0
    Разное

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *