Брокколи во время беременности: Брокколи при беременности | Уроки для мам

Содержание

можно ли есть, польза и потенциальный вред, рецепты с брокколи для беременных,

Во время беременности женщина следит за здоровьем тщательнее, чем обычно. Она контролирует питание, потребление воды и соотносит поступление полезных веществ в продуктах и синтетических витаминах.

Особое внимание уделяется фруктам и овощам. Но не все они одинаково полезны, многие, наоборот, осложняют работу ЖКТ и вызывают нежелательные последствия. Брокколи, или спаржевая капуста, – полезный овощ, но употреблять его во время беременности нужно правильно.

Можно ли брокколи при беременности, в каком виде и количестве – читайте в нашей статье.

Содержание статьи

Можно ли беременным есть брокколи

Яркий овощ занимает первое место среди рекомендованных продуктов на правильном питании, включается в диеты, в том числе лечебные. Будущей маме рекомендуется добавлять капусту в рацион только в отварном виде.

Сырой овощ несет риск заражения кишечной палочкой. Даже если тщательно выбирать свежий кочан и долго мыть, все равно можно пропустить бактерии.

Кишечная палочка вызывает расстройство желудочно-кишечного тракта. Если иммунитет женщины ослаблен, инфекция затрагивает плод.

Справка. Кишечная палочка – бактерия, вызывающая в организме ряд проблем. Отравление, нарушение функций ЖКТ, рвота и другие симптомы указывают на заражение. Профилактикой будет личная гигиена и соблюдение чистоты продуктов и пространства вокруг.

Не стоит пить отвар брокколи. Он вызывает вздутие живота и повышает газообразование.

Польза брокколи при беременности

Спаржевая капуста содержит минимум жиров. В отварном виде овощ сохраняет полезные свойства, микроэлементы железо, йод, кальций и витамины A, C, группы В.

Растительный белок в составе брокколи участвует в формировании и росте плода. Благодаря ему беременная женщина сохраняет зубы и волосы.

Важно! Овощ содержит большое количество фолиевой кислоты, которая снижает риск развития патологий у ребенка. Рекомендуется включить брокколи в рацион на этапе планирования беременности для усвоения всех питательных веществ на ранних стадиях формирования плода.

Помимо питательной ценности эта капуста облегчает физическое состояние будущих мам. А именно:

  1. При беременности женщина страдает отеками. Регулярное употребление капусты помогает организму вывести избыток жидкости.
  2. На поздних сроках введение брокколи в рацион предотвращает задержку стула.
  3. В спаржевой капусте содержатся природные антибиотики, поэтому она рекомендована при вирусных и простудных заболеваниях.
  4. Овощ содержит калий, который предотвращает развитие порока сердца у ребенка.
  5. Кальций в составе капусты активно участвует в генерации костной ткани у беременной женщины и плода.

Противопоказания и возможный вред

От употребления брокколи стоит воздержаться:

  • если появилась аллергическая реакция на овощ – специфические аллергены передаются от матери к ребенку и вызывают сопутствующие проблемы в будущем;
  • выяснилась непереносимость продукта;
  • в анамнезе у беременной болезнь поджелудочной железы;
  • при высокой кислотности желудка.

При склонности к аллергиям стоит вводить овощ в рацион постепенно, маленькими дозами.

Это интересно:

Можно ли есть виноград при беременности на 1, 2 и 3 триместре

Можно ли есть капусту при беременности

Можно ли пить морковный сок при беременности

Рецепты с брокколи для беременных

Существует множество рецептов блюд со спаржевой капустой. Она быстро готовится, поэтому важно не переварить овощ. Капусту измельчают в пюре с помощью блендера, добавляют отварной лук и картофель.

Ствол брокколи так же богат витаминами, как и молодые листья. Его нарезают соломкой в салат и добавляют в основное блюдо, предварительно отварив овощ в кипящей воде. В замороженном виде он сохраняет полезные свойства и антибактериальный эффект.

Салат

Быстрый и питательный салат обеспечит организм будущей мамы полезными веществами. Для приготовления понадобятся:

  • брокколи – ½ кочана;
  • морковь – 1 шт. ;
  • яблоко – 1 шт.;
  • грецкие орехи очищенные – 3 шт.;
  • зелень, соль, перец по вкусу.

Перед приготовление капусту опускают на несколько минут в кипяток.

Рецепт:

  1. Яблоко и морковь измельчить на крупной терке.
  2. Брокколи, зелень и лук нарезать.
  3. Орехи порубить ножом или перемолоть в ступке.
  4. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной или оливковым маслом, посолить по вкусу.

Запеченная духовке

В запеченном виде брокколи хорошо усваивается. Для усиления вкуса ее готовят вместе с цветной капустой или другими овощами.

Чтобы запечь брокколи, нужна фольга или форма, специи по вкусу, дополнительные овощи по желанию.

Рецепт:

  1. Фольгу развернуть и уложить на нее небольшие кусочки брокколи.
  2. Посолить, поперчить, добавить масло.
  3. Запекать в закрытом виде 20 минут при +180°C.
  4. Подавать с сыром, сметаной по вкусу.

Крем-суп

Легкий и питательный суп из брокколи подходит беременным женщинам в качестве основного блюда на обед или ужин.

Для приготовления понадобятся:

  • брокколи – ½ кочана;
  • бульон овощной – 1 л;
  • картошка, лук – по 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль и перец черный – по вкусу.

Так как овощной бульон уже готов, суп готовится очень быстро:

  1. Картофель почистить и нарезать кубиками.
  2. Лук, чеснок очистить, мелко нарубить.
  3. Брокколи тщательно вымыть и разобрать на соцветия.
  4. Овощи залить кипящим бульоном и варить 10 минут.
  5. Остудить, взбить суп блендером.
  6. Вернуть на огонь и тушить до полной готовности 10-15 минут.
  7. Подавать с зеленью, сухарями.

При склонности организма к запорам сухари не использовать.

Это интересно:

Можно ли вводить в рацион брокколи при грудном вскармливании
Польза ростков брокколи и способы проращивания семян

Заключение

Брокколи – важный источник витаминов и минералов. При правильном приготовлении овощ в меню беременной женщины заменяет аптечные витамины и укрепляет организм будущей мамы и ребенка. Для усиления вкуса и увеличения полезных свойств спаржевую капусту можно чередовать с цветной, а также морковью и тыквой.

Однако не только пользу, но и вред приносит брокколи во время беременности. К негативным последствиям относятся аллергические реакции, обострение гастрита и панкреатита.

брокколи во время беременности — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

2 триместр. ⠀🍖 Железо: выходит на первый план во 2ом триместре беременности, когда объем крови у будущей мамы увеличивается на 40-50%, и продолжает играет важную роль весь 3й триместр, когда уже малыш начинает активно его использовать. Железо выполняет функцию транспортировки кислорода ко всем органам мамы и малыша. Не секрет, что железо можно получать из животных продуктов и растительных. К животным источникам железа относится печень, говядина, курица, лосось, желток (разумеется говорим только о продуктов высокого качества: лугового выпаса, травяного откорма, фермерского хозяйства).

Этот вид железа наиболее хорошо усваивается — на 25-40%. К растительным источникам железа (которые усваиваются, к сожалению, лишь на 2-13% ) относится чечевица, киноа, тыквенные семечки, семена чиа, некоторые овощи. Логичный вопрос: как же увеличить усвоение железа? Ловите несколько хитростей:⠀✔️Употребляйте железо вместе с витамином C (скажем чечевицу с зеленью, брокколи; мясо с салатом)⠀✔️Не запивайте еду, содержащую железо, напитками с танином (черный/зеленый чай, кофе)⠀✔️Не принимайте железо с кальцием⠀✔️Готовьте на чугунных сковородках (этот способ может увеличить объем железа в продукте в 5-29 раз (!)⠀✔️Замачивайте и проращивайте зерновые и бобовые⠀🥦 Кальций: нужен для крепких костей малыша. Вплоть до 3го триместра малышу «доставляется» совсем немного кальция, и только в последние 6 недель формируется 80% запасов кальция малыша. Кальций работает в тандеме с витамином D3, K2 и магнием (из основных кофакторов), о которых напишу чуть ниже. Отличными источниками кальция являются брокколи, темная листовая зелень (шпинат, кейл, свекольная ботва), кунжут, миндаль, семена чиа, бразильские орехи, сардины, йогурт, кефир.
⠀☀️ Витамин D3: считается, что достаточные уровни витамина D вдвое снижают риски преждевременных родов, а также защищают иммунитет малыша. Я рекомендую женщинам проверять уровень витамина D3 дважды во время беременности (в идеале)Результат должен быть не ниже 75 nmol/L. Пищевыми источниками витамина D3 являются лосось, сардины, сельдь, яйца. Ну и солнце, ествественно. Витамин D относится к жирорастворимым витаминам, поэтому для лучшего усвоения его лучше принимать в форме капель (в состав таких добавок обычно входит масло).⠀🍳 Витамин K2: про этот «загадочный» витамин появляется все больше информации в последнее время. Например, в книге Deep Nutrition, где описывается питание племенных народов (в беременность, в том числе). Эти племенные народы употребляли в десятки раз больше витамина K с продуктами питания, чем мы сейчас. Также, думаю, многие мамы слышали, что новорожденным (которые очень часто рождаются с серьезной нехваткой K2) прямо в роддоме предлагают сделать прививку синтетической формы этого витамина, чтобы избежать кровотечения (геморрагического синдрома).
Давайте разбираться: если есть витамин K2, то логично предположить, что есть витамин и K1. Действительно, витамин K1 существует и содержится, в основном, в темной листовой зелени. Витамин K2 можно обнаружить в таких продуктах как желток, натто (ферментированные соевые бобы), традиционные квашеные овощи, животные субпродукты, жирный йогурт. А синтезируется он в кишечнике. Недостаток витамина K — довольно большая редкость для взрослых, а вот для малышей наоборот: с одной стороны, K1 довольно плохо пересекает плаценту, а с другой, кишечник малыша не способен пока синтезировать свой собственный витамин K2. Несмотря на это, маминого K2 (при хороших показателях) может быть вполне достаточно и для малыша (он, в отличии от K1, отлично пересекает плаценту). Его главная задача — направлять кальций туда, куда нужно (а именно — в кости и зубы), а не в плаценту (именно «кальцификация» плаценты это то, что называется ее «старением»). Плюс, в грудном молоке (точнее, в молозиве — первом молоке) содержится очень много K2, поэтому прикладывание малыша к груди сразу после рождения — своеобразная прививка природы от недостатка этого витамина.
🐟🐟🐟Омега 3: под термином «омега 3» понимают DHA, EPA, ALA (три вида жирных кислот). Мозг малыша на 60% состоит из DHA (докозагексаеновой кислоты). Основными ее (и EPA — эйкозапентаеновая кислота) источниками являются икра, жирная рыба, водоросли. Что касается ALA (Альфа-линоленовая кислота), то она содержится в грецких орехах, семенах льна, чиа, конопли).⠀🍶 Пробиотики: в момент родов, когда малыш проходит через родовые пути, он, знакомится с маминой микробиотой и таким образом происходит колонизация его организма полезными бактериями. Поэтому так важно, чтобы будущая мама нормализовала свою микрофлору до рождения ребенка (включала в свой рацион пробиотики и пребиотики).

О полезных (и не очень) свойствах брокколи для будущих мам

Беременность – сложный физиологический процесс, который оказывает огромное влияние на организм женщины в целом.

Полностью перестраивается обмен веществ, что в свою очередь требует повышенных затрат энергии, а также дополнительного притока различных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Крайне важно на данном этапе обеспечить организм вышеперечисленными полезными веществами, ведь от этого в большой степени зависит нормальное развитие плода.

Современный фармацевтический рынок предоставляет огромное количество различных препаратов, содержащих необходимые организму микроэлементы. Однако, не следует забывать, что данная продукция является искусственной, что не всегда благоприятно и для матери, и для ребенка.

Именно поэтому особое внимание следует уделить натуральным продуктам, которые являются прекрасным источником полезных веществ. Один из таких продуктов – капуста брокколи.

к оглавлению ↑

Брокколи. Что это такое?

Брокколи приходится близким родственником обычной огородной капусты. Является, как и многие другие представители семейства капустные, однолетним растением.

Представляет собой своеобразное соцветие специфического цвета – может содержать зеленые и фиолетовые бутоны.

Из истории известно, что брокколи выращивалась уже римскими и греческими земледельцами, за два тысячелетия да нашей эры, однако в Европе она начала распространятся только с завершением темного Средневековья, как, впрочем, и многие другие продукты питания.

В наши дни особенно брокколи пользуется большой популярностью в Западной Европе, а также в США. В нашей стране этот овощ пока не получил народной любви и большого распространения.

В чем заключается ценность и польза брокколи? Самое важное качество данного вида капусты – просто огромное содержание белка.

Ученые подсчитали, что в ста граммах брокколи протеина больше чем в говядине. При этом стоит отметить тот факт, что в данном продукте практически не содержится жиров. Это, несомненно, огромный плюс.

Кроме всего прочего, в брокколи в избытке присутствует колоссальное количество витаминов и микроэлементов. Это железо, кальций, фосфор, магний, цинк, марганец и ряд других.

Наряду с этим присутствуют, и опять же в большом количестве, витамины группы В, которые благотворно влияют на центральную нервную систему.

По содержанию бета-каротина, брокколи в разы превосходит остальные овощные культуры, в частности всем известную морковь.

Кроме этого, данная овощная культура прекрасно регулирует солевой баланс организма, помогает выводить лишнюю жидкость и тяжелые металлы.

Следует отдельно упомянуть об антибактериальных свойствах брокколи.

Исследователи-медики из колледжа Хопкинса, сделали открытие, согласно которому брокколи способна уничтожать бактерии, способствующие возникновению язвы, а также те микроорганизмы, которые плохо поддаются лечению антибиотиками.

В настоящее время ученые пытаются разработать новый класс лекарств на основе данной сельскохозяйственной культуры.

Не так давно врачи заявили, что употребление капусты брокколи способствует снижению риска развития раковых опухолей.

Так называемый глюкорафанин, один из антиоксидантов входящий в состав овоща, имеет тенденцию активно подавлять рост и распространение раковых клеток в организме.

Таким образом, мы можем убедиться в том, что брокколи поистине является замечательным источником полезнейших веществ, которые способствуют поддержанию баланса и иммунитета в нашем организме.

Полезные свойства брокколи — программа «О самом главном»

Часто спрашивают: можно ли принимать ванну во время беременности? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

О свечах Виферон во время беременности расскажет эта статья.

к оглавлению ↑

Брокколи во время беременности

Польза и показания

Как мы уже с вами поняли из вышесказанного брокколи полезно всем без исключения. В особенности это касается беременных женщин, у которых потребность в питательных веществах и микроэлементах в разы больше, чем у обычных людей.

Поэтому будет целесообразно рассмотреть плюсы брокколи конкретно для беременных.

Во-первых, одним из немаловажных преимуществ для женщин ждущих ребенка, будет низкая калорийность продукта. Другими словами можно не бояться набрать лишний вес именно от данной овощной культуры.

Во-вторых, несмотря на малую калорийность, сто грамм брокколи обеспечивает организм 4 граммами белка. Это крайне необходимо, поскольку содержащиеся в белках протеины являются важным строительным материалом при формировании систем органов будущего ребенка.

В-третьих, большое содержание витамина С (а его в брокколи больше, чем в лимоне) и хлорофилла благотворно влияет на иммунитет и состав крови.

Повышенный иммунитет без всяких сомнений необходим будущей матери, поскольку даже самые, казалось бы, безобидные заболевания, такие как простуда и сопутствующие ей, могут впоследствии привести к тяжелым отклонениям в развитии ребенка.

В-четвертых, брокколи имеет повышенное содержание витаминов группы В и фолиевой кислоты, которые не могут накапливаться в организме и, как следствие, запасаться в нем.

При этом данные соединения выполнят важнейшие функции в процессе правильного развития нервной системы и органов кроветворения у будущего ребенка.

Недостаток, например, фолиевой кислоты, может привести к таким отклонениям как микроцефалия, мозговым грыжам, а также к умственной отсталости.

В-пятых, брокколи богата кальцием. Всем известна роль кальция в процессе построения костной ткани у взрослых, но еще более важна эта роль у еще не родившихся детей.

Таковы самые основные положительные моменты.

Многие врачи рекомендую начинать употребление брокколи еще на стадии планирования беременности, для того чтобы восполнить дефицит некоторых витаминов и минералов, привести в порядок состав крови и солевой баланс организма, укрепить иммунитет.

Капуста брокколи показана при беременности в случае возникновения анемии, поскольку богата железом, участвующем в процессе образования гемоглобина.

В силу мягких послабляющих свойств, а также большего содержания клетчатки, брокколи рекомендуется употреблять при запорах, которые зачастую возникают в процессе вынашивания ребенка.

В целом же вышеназванная культура, рекомендована беременным женщинам с ослабленным иммунитетом и авитаминозом.

к оглавлению ↑

      

Вред и противопоказания

Однако, не смотря на все вышесказанное, капуста брокколи имеет некоторые вредные свойства, хотя их и не так много.

При употреблении данной овощной культуры в пищу в сыром виде, существует риск заражения кишечной палочкой, которая вызывает различные расстройства пищеварительной системы, которые в свою очередь доставляют проблемы беременным женщинам, а также в комплексе с ослабленным иммунитетом, могут инфицировать плод.

Вторым немаловажным отрицательным моментом является то, что на брокколи у некоторых людей может быть банальная аллергия.

Аллергические реакции крайне нежелательны при беременности, поскольку возрастает риск передачи ребенку от матери специфических аллергенов, которые могут привести к проблемам со здоровьем в будущем.

И наконец, не стоит употреблять отвар из брокколи, поскольку в нем повышено содержание так называемых пуриновых соединений, которые могут оказать негативное влияние на организм.

Что касается противопоказаний, то их совсем мало.

В первую очередь, это индивидуальная непереносимость продукта. Также брокколи противопоказана при повышенной кислотности желудка. По большому счету, противопоказания для беременных женщин на этом заканчиваются.

Если вы планируете беременность и хотите знать, когда происходит овуляция, прочтите нашу статью!

Беременность при приеме противозачаточных: возможна или нет? Ответ на вопрос — здесь.

А здесь — о выпадении волос после родов: https://puziko.online/posle-rodov/oslozhneniya/vypadenie-volos.html причины и лечение.

к оглавлению ↑

Способы и методы приготовления

Брокколи в процессе приготовления, в принципе, не требует каких-либо особых кулинарных навыков. Это универсальный продукт, который с успехом можно варить, жарить, тушить и даже запекать, а также готовить на пару.

Единственное замечание, которое было озвучено выше – по возможности не использовать отвар брокколи. Другими словами наиболее удачным вариантом будет использование капусты во всех блюдах кроме супов.

Отличное блюдо для беременных можно приготовить в духовке, например запеканка с мясом и брокколи. Для этого используется фарш, соцветия капусты, сыр и сливочное масло.

В фарш добавляется яйцо, соль и перец. Полученную смесь кладут в форму, поверх раскладывается брокколи и все заливается смесью сливок или сливочного масла и яйца.

Затем крошится сыр, после чего полученную массу ставят в духовку при 180 градусах на 50- 60 минут.

Кроме этого брокколи можно подавать в виде гарнира к другим блюдам.

Брокколи — программа «Жить здорово!»

к оглавлению ↑

Вместо заключения

Здоровье будущего ребенка – это та основная цель, которую должна преследовать беременная женщина. А сбалансированное питание – одна из основ здоровья.

Проанализировав все выше сказанное, мы можем прийти к логическому выводу о несомненной пользе такого продукта как брокколи, в деле поддержания здоровья матери и ребенка.

Эта культура бесспорно должна занимать одно из ведущих мест в рационе беременных, поскольку представляет собой кладезь необходимых элементов.

Кроме этого, большую честь брокколи делает его практически абсолютная безопасность (за исключением нескольких, не слишком серьезных противопоказаний). В итоге можно сказать лишь одно: «Ешьте на здоровье!».

      

Польза брокколи для беременных

Разные женщины, узнав о своей беременности, ведут себя по-разному, хоть и преследуют своими действиями одну цель – обеспечить будущего малыша достаточным для его нормального развития количеством витаминов и минералов. Употребление продуктов, содержащих определенный витаминный комплекс, – это своеобразная инвестиция в будущее. Только одни рассчитывают исключительно на фармацевтические препараты, употребляя таблетированные витамины, а другие предпочитают «заправляться» при помощи естественных продуктов и старательно обогащают свой рацион овощами и фруктами.

Совет об употреблении продуктов растительного происхождения в сыром виде (так от них, дескать, больше пользы) совершенно не подходит под один весьма полезный продукт – капусту брокколи.

Эта витаминная бомбочка не слишком беднеет на полезные вещества и после термической обработки, но не в этом дело…

Почему брокколи не едят сырой?

Зеленые и фиолетовые соцветия новомодной капусты, которую давно полюбили и оценили европейцы и американцы, могли бы запросто украсить любой салат из свежих овощей, но нельзя.

Особенно тщательно необходимо готовить брокколи, если она предназначена для употребления беременной женщиной – овощ способен заразить организм кишечной палочкой, вызывающей расстройства пищеварения у будущей матери. Такой поворот весьма нежелателен.

Но этот недуг – не единственная опасность, таящаяся в безобидной, на первый взгляд, брокколи. Если иммунитет беременной женщины слишком слаб, то существует вероятность проникновения бактерий сквозь плацентарную стенку и заражение плода.

Есть еще одно предостережение касательно употребления уже вареной брокколи при беременности: отвар из этого вида капусты употреблять категорически нельзя. То есть супчик отменяется, поскольку в бульоне из брокколи слишком высокое содержание пуриновых соединений, негативно сказывающихся на состоянии беременной женщины.

А в остальном – сплошная польза

Самое ценное, что может открыть для себя женщина, ожидающая ребенка, в брокколи – большое количество содержащегося в овоще белка. Согласно подсчетам диетологов, в 100 граммах капусты содержится больше протеина, чем в равноценном куске говядины, и при этом – совершенно отсутствуют жиры. Вот вам и польза в чистом виде.

Но это лишь один из пунктов. Остальные – еще интереснее.

Брокколи обладает недюжинными антибактериальными свойствами и способна уничтожать микроорганизмы, способствующие возникновению язвенной болезни, а также те, которые плохо поддаются лечению антибиотическими средствами.

Узнав о таких ценных свойствах брокколи, ученые приступили к исследованиям с целью изготовления на основе брокколи новой серии лекарственных препаратов.

Скромная капуста играет огромную роль в восстановлении и поддержании солевого баланса организма беременной женщины, что позволяет очень успешно бороться с отеками.

Витамины группы B, в огромном количестве присутствующие в брокколи, держат в норме нервную систему будущей мамы, а ежедневные 4 грамма клетчатки (если, конечно, вы едите брокколи каждый день) помогают успешно преодолеть запоры.

Хоть брокколи внешне ничем не напоминает цитрусовые, содержание в ней витамина C несколько объединяет капусту с любимыми всеми фруктами. Брокколи может обеспечить беременную половиной дневной нормы этого необходимого витамина, а значит, положительно влияет на укрепление иммунной системы.

Содержание в капусте брокколи железа и кальция гарантирует адекватное развитие малыша, в частности строение скелета ребенка, а также нормального кроветворение и развитие нервной системы плода.

Что советуют медики

Брокколи еще не обрела достаточной популярности у нас в стране – клеймо «чужестранного» овоща остается на ней вот уже на протяжении десятилетия. Но тем не менее врачи советуют обратить на капусту внимание не только в период беременности, но и во время ее планирования.

Если бы женщины, собирающиеся заводить детей, активно включали в свой рацион блюда из брокколи еще до своего «интересного положения», они не настолько страдали бы от дефицита кальция (зубы, волосы, ногти не смущали бы беременных своим непрезентабельным видом), не страдали бы от анемии, заранее укрепили бы свой иммунитет и восстановили солевой баланс организма.

Рецепты для будущих мам

На завтрак беременной женщине можно посоветовать легкое блюдо из яиц, зелени, брокколи и твердого сыра. Называется «Яичные кексы».

Возьмите 6 яиц, одну головку брокколи, 1/3 стакана измельченного твердого сыра и перья зеленого лука.
Яйца взбейте, брокколи отварите, лук нарежьте, все смешайте, добавьте тертый сыр, посолите, разлейте по формочкам для кекса и запекайте в течение 15 минут.

Творожная запеканка с брокколи

200 г творога, 150 г брокколи, 2 яйца, соль, зелень. Ингредиенты измельчить по необходимости, смешать и запечь в духовке или на пару в течение 25 минут.

Беременность – сложный физиологический процесс, который оказывает огромное влияние на организм женщины в целом.

Полностью перестраивается обмен веществ, что в свою очередь требует повышенных затрат энергии, а также дополнительного притока различных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Крайне важно на данном этапе обеспечить организм вышеперечисленными полезными веществами, ведь от этого в большой степени зависит нормальное развитие плода.

Современный фармацевтический рынок предоставляет огромное количество различных препаратов, содержащих необходимые организму микроэлементы. Однако, не следует забывать, что данная продукция является искусственной, что не всегда благоприятно и для матери, и для ребенка.

Именно поэтому особое внимание следует уделить натуральным продуктам, которые являются прекрасным источником полезных веществ. Один из таких продуктов – капуста брокколи.

Брокколи. Что это такое?

Брокколи приходится близким родственником обычной огородной капусты. Является, как и многие другие представители семейства капустные, однолетним растением.

Представляет собой своеобразное соцветие специфического цвета – может содержать зеленые и фиолетовые бутоны.

Из истории известно, что брокколи выращивалась уже римскими и греческими земледельцами, за два тысячелетия да нашей эры, однако в Европе она начала распространятся только с завершением темного Средневековья, как, впрочем, и многие другие продукты питания.

В наши дни особенно брокколи пользуется большой популярностью в Западной Европе, а также в США. В нашей стране этот овощ пока не получил народной любви и большого распространения.

Ученые подсчитали, что в ста граммах брокколи протеина больше чем в говядине. При этом стоит отметить тот факт, что в данном продукте практически не содержится жиров. Это, несомненно, огромный плюс.

Кроме всего прочего, в брокколи в избытке присутствует колоссальное количество витаминов и микроэлементов. Это железо, кальций, фосфор, магний, цинк, марганец и ряд других.

Наряду с этим присутствуют, и опять же в большом количестве, витамины группы В, которые благотворно влияют на центральную нервную систему.

По содержанию бета-каротина, брокколи в разы превосходит остальные овощные культуры, в частности всем известную морковь.

Кроме этого, данная овощная культура прекрасно регулирует солевой баланс организма, помогает выводить лишнюю жидкость и тяжелые металлы.

Следует отдельно упомянуть об антибактериальных свойствах брокколи.

Исследователи-медики из колледжа Хопкинса, сделали открытие, согласно которому брокколи способна уничтожать бактерии, способствующие возникновению язвы, а также те микроорганизмы, которые плохо поддаются лечению антибиотиками.

В настоящее время ученые пытаются разработать новый класс лекарств на основе данной сельскохозяйственной культуры.

Не так давно врачи заявили, что употребление капусты брокколи способствует снижению риска развития раковых опухолей.

Таким образом, мы можем убедиться в том, что брокколи поистине является замечательным источником полезнейших веществ, которые способствуют поддержанию баланса и иммунитета в нашем организме.

Полезные свойства брокколи — программа «О самом главном»

Часто спрашивают: можно ли принимать ванну во время беременности? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

О свечах Виферон во время беременности расскажет эта статья.

Брокколи во время беременности

Польза и показания

Как мы уже с вами поняли из вышесказанного брокколи полезно всем без исключения. В особенности это касается беременных женщин, у которых потребность в питательных веществах и микроэлементах в разы больше, чем у обычных людей.

Поэтому будет целесообразно рассмотреть плюсы брокколи конкретно для беременных.

Во-первых, одним из немаловажных преимуществ для женщин ждущих ребенка, будет низкая калорийность продукта. Другими словами можно не бояться набрать лишний вес именно от данной овощной культуры.

Во-вторых, несмотря на малую калорийность, сто грамм брокколи обеспечивает организм 4 граммами белка. Это крайне необходимо, поскольку содержащиеся в белках протеины являются важным строительным материалом при формировании систем органов будущего ребенка.

В-третьих, большое содержание витамина С (а его в брокколи больше, чем в лимоне) и хлорофилла благотворно влияет на иммунитет и состав крови.

Повышенный иммунитет без всяких сомнений необходим будущей матери, поскольку даже самые, казалось бы, безобидные заболевания, такие как простуда и сопутствующие ей, могут впоследствии привести к тяжелым отклонениям в развитии ребенка.

В-четвертых, брокколи имеет повышенное содержание витаминов группы В и фолиевой кислоты, которые не могут накапливаться в организме и, как следствие, запасаться в нем.

При этом данные соединения выполнят важнейшие функции в процессе правильного развития нервной системы и органов кроветворения у будущего ребенка.

Недостаток, например, фолиевой кислоты, может привести к таким отклонениям как микроцефалия, мозговым грыжам, а также к умственной отсталости.

В-пятых, брокколи богата кальцием. Всем известна роль кальция в процессе построения костной ткани у взрослых, но еще более важна эта роль у еще не родившихся детей.

Таковы самые основные положительные моменты.

Капуста брокколи показана при беременности в случае возникновения анемии, поскольку богата железом, участвующем в процессе образования гемоглобина.

В силу мягких послабляющих свойств, а также большего содержания клетчатки, брокколи рекомендуется употреблять при запорах, которые зачастую возникают в процессе вынашивания ребенка.

В целом же вышеназванная культура, рекомендована беременным женщинам с ослабленным иммунитетом и авитаминозом.

Вред и противопоказания

Однако, не смотря на все вышесказанное, капуста брокколи имеет некоторые вредные свойства, хотя их и не так много.

При употреблении данной овощной культуры в пищу в сыром виде, существует риск заражения кишечной палочкой, которая вызывает различные расстройства пищеварительной системы, которые в свою очередь доставляют проблемы беременным женщинам, а также в комплексе с ослабленным иммунитетом, могут инфицировать плод.

Вторым немаловажным отрицательным моментом является то, что на брокколи у некоторых людей может быть банальная аллергия.

Аллергические реакции крайне нежелательны при беременности, поскольку возрастает риск передачи ребенку от матери специфических аллергенов, которые могут привести к проблемам со здоровьем в будущем.

Что касается противопоказаний, то их совсем мало.

В первую очередь, это индивидуальная непереносимость продукта. Также брокколи противопоказана при повышенной кислотности желудка. По большому счету, противопоказания для беременных женщин на этом заканчиваются.

Если вы планируете беременность и хотите знать, когда происходит овуляция, прочтите нашу статью!

Беременность при приеме противозачаточных: возможна или нет? Ответ на вопрос — здесь.

Способы и методы приготовления

Брокколи в процессе приготовления, в принципе, не требует каких-либо особых кулинарных навыков. Это универсальный продукт, который с успехом можно варить, жарить, тушить и даже запекать, а также готовить на пару.

Единственное замечание, которое было озвучено выше – по возможности не использовать отвар брокколи. Другими словами наиболее удачным вариантом будет использование капусты во всех блюдах кроме супов.

Отличное блюдо для беременных можно приготовить в духовке, например запеканка с мясом и брокколи. Для этого используется фарш, соцветия капусты, сыр и сливочное масло.

В фарш добавляется яйцо, соль и перец. Полученную смесь кладут в форму, поверх раскладывается брокколи и все заливается смесью сливок или сливочного масла и яйца.

Затем крошится сыр, после чего полученную массу ставят в духовку при 180 градусах на 50- 60 минут.

Кроме этого брокколи можно подавать в виде гарнира к другим блюдам.

Брокколи — программа «Жить здорово!»

Вместо заключения

Здоровье будущего ребенка – это та основная цель, которую должна преследовать беременная женщина. А сбалансированное питание – одна из основ здоровья.

Проанализировав все выше сказанное, мы можем прийти к логическому выводу о несомненной пользе такого продукта как брокколи, в деле поддержания здоровья матери и ребенка.

Кроме этого, большую честь брокколи делает его практически абсолютная безопасность (за исключением нескольких, не слишком серьезных противопоказаний). В итоге можно сказать лишь одно: «Ешьте на здоровье!».

  • Насколько безопасно есть брокколи во время беременности?
  • Удивительные преимущества от употребления брокколи во время беременности
  • Сколько брокколи можно есть беременным женщинам?
  • Как выбрать здоровую и свежую брокколи?
  • Способы включить брокколи в диету для беременных
  • Может ли брокколи причинить вред беременной женщине в любом случае?
  • Здоровые рецепты брокколи, которые вы можете попробовать
  • Вопросы и ответы

Когда дело доходит до упоминания о здоровом и чрезвычайно питательном зеленом овоще, брокколи в значительной степени берет пирог. Многие называют его супер-едой из-за тонны питательных веществ, которые он содержит, и множества преимуществ, которые он приносит. Но не все, что хорошо для вас, может автоматически быть полезным для вашей беременной версии. Вот почему так важно знать, можно ли есть брокколи во время беременности.

Насколько безопасно есть брокколи во время беременности?

Наличие брокколи в вашем рационе во время беременности чрезвычайно безопасно, и вам не о чем беспокоиться. Разнообразие витаминов и минералов, которые он содержит, наряду с другими питательными веществами, делает его идеальной пищей для улучшения не только вашего физического здоровья и самочувствия, но и для хорошего ускорения развития вашего плода.

Удивительные преимущества от употребления брокколи во время беременности

Вот несколько причин включить брокколи в свой рацион.

1. Уменьшение Запора

Почти каждая беременная женщина будет испытывать запоры, когда она беременна, что также будет одним из самых неприятных для нее вещей. Тело претерпевает огромные изменения, уровень гормонов колеблется, потребляются добавки железа, и все это в конечном итоге влияет на стимуляцию кишечника. Содержание клетчатки в брокколи является значительным. Это помогает сдерживать воду, поддерживает опорожнение кишечника и помогает при запорах.

2. Предотвращение анемии

Возможно, вы уже принимаете железосодержащие добавки извне, поскольку потребность в железе в организме чрезвычайно высока, а ребенок потребляет его в большом количестве. Но выбор естественного источника железа всегда лучше, и брокколи приносит много его, также в форме фолиевой кислоты. Если вы уже принимаете добавки, ваш врач может порекомендовать изменить дозировку, чтобы достичь баланса между этим и брокколи.

3. Регулирование диабета

Не все беременные женщины имеют диабет с самого начала. Но сама беременность может наступить при определенном типе диабета, известном как гестационный диабет. Со всеми внутренними изменениями в организме, одним из них является снижение выработки инсулина, который является ключом к расщеплению сахара. В этом отношении на помощь приходит брокколи, так как она может легко поддерживать содержание сахара на нормальном уровне и снимать давление с инсулина.

4. Защита кожи

Беременность приводит к повышенной чувствительности кожи. Ультрафиолетовое излучение может легко проникнуть и вызвать повреждение кожи. Брокколи не только помогает защитить вашу кожу от нее, но и помогает придать ей блеск. Это происходит из-за различных витаминов, таких как К, В, Е и А, которые все работают для поддержания здоровой структуры кожи.

5. Укрепление костей

Физические изменения, которые происходят в организме беременной женщины, приводят ко многим проблемам с костями, остеопороз является лишь одним из них. Чтобы снова укрепить кости, брокколи является отличным выбором, поскольку он содержит цинк, магний и большое количество кальция.

6. Повышение иммунитета

Ваш собственный иммунитет на самом низком уровне, так как все ресурсы организма заняты заботой о ребенке. Заражение инфекцией становится легче, что может даже повлиять на ребенка. Внешнее усиление в этом отношении может быть весьма полезным. Присутствие селена и бета-каротина в составе брокколи помогает обеспечить такую ​​поддержку и обеспечивает постоянную защиту вас и вашего ребенка.

7. Улучшить зрение

Бета-каротин и витамин А являются ключом к прекрасному видению. Оба из них присутствуют в обильных количествах в брокколи. Регулярное употребление его в рационе также снижает вероятность возникновения проблем со зрением.

8. Снижение риска рака

Это довольно мощная выгода прямо там. Конечно, брокколи не лекарство от рака, но она содержит определенные элементы, называемые фитохимическими веществами. Они обладают определенными противораковыми свойствами, которые в первую очередь помогают предотвратить развитие рака. Это временно не выгодно и вам, и ребенку, но длится всю жизнь.

9. Удерживая аллергию

Присутствие витамина С в брокколи играет жизненно важную роль в предотвращении аллергии, а также облегчении некоторых симптомов, таких как заложенный нос и чихание. С другой стороны, сама брокколи может вызвать аллергию в виде сыпи. Так что это вызов, который вы должны принять для себя.

10. Хорошо округленная беременность

С учетом ряда питательных элементов организация диеты может выйти из-под контроля. Брокколи приносит много этих питательных веществ на стол, которые помогают неврологическому развитию ребенка и поддержанию физической формы матери на протяжении всей беременности.

Сколько брокколи можно есть беременным женщинам?

Для получения полезного для дня питания у вас может быть около 2-3 чашек брокколи в различных продуктах питания.

Как выбрать здоровую и свежую брокколи?

  • Держитесь подальше от любой брокколи, у которой все соцветия высохли или даже завяли.
  • Стебель брокколи должен быть твердым и полным. Любые полые стебли должны быть отброшены.
  • Если брокколи начала приобретать желтый цвет, это признак того, что она достигла своей зрелости или даже за ее пределами. Так что этого лучше избегать.
  • Как и любые другие овощи, брокколи также должна быть свежей и плотной. Любые цветочки ярко-зеленого или темно-зеленого цветов – хороший признак свежей брокколи.

Способы включить брокколи в диету для беременных

  • Вы можете нарезать брокколи и готовить на пару. Затем их можно добавить в любой салат или даже превратить в пасту и пиццу, которые вы готовите.
  • Добавление свежей и мелкой брокколи в ваши супы может улучшить ее вкус.
  • Если вы хотите быстро перекусить, обжаривайте брокколи с овощами, кукурузой или морковью с оливковым маслом, и это может быть полезным выбором. Их выпечка тоже может помочь создать отличное блюдо.
  • Брокколис может даже использоваться, чтобы сделать некоторые действительно большие соусы, которыми можно хорошо наслаждаться с хлебом или paranthas.
  • Нет конкретных способов приготовления брокколи. Относитесь к нему как к любому другому овощу и готовьте так же, чтобы сделать его вкусным.

Может ли брокколи причинить вред беременной женщине в любом случае?

Учитывая всю пользу для здоровья, которую приносит брокколи, вы можете подумать, что иметь ее в больших количествах или даже жаждать ее – не такая уж плохая идея. Но все хорошо в меру, и потребление большого количества брокколи тоже может иметь свои подводные камни. Аллергические реакции могут быть вызваны сыпью или крапивницей по всему телу. Даже если он не тяжелый, у вас могут возникнуть проблемы с газом или желудком.

Здоровые рецепты брокколи, которые вы можете попробовать

Вот несколько рецептов брокколи, которые вы можете попробовать для своих детей.

1. Суп из брокколи с чеддером

Вкус очень вкусный и настолько полезный, насколько это возможно.

Ингредиенты

  • Рубленая брокколи
  • Кубики сыра чеддер
  • Сливочное масло
  • Чесночный порошок
  • Кукурузный крахмал
  • Молоко
  • Куриный бульон
  • Нарезанный лук
  • вода

Как сделать

  1. Возьмите горшок и добавьте в него немного масла. Оставьте на среднем огне и растопите. Добавьте нарезанный лук и пусть он станет мягким.
  2. Затем добавьте куриный бульон и положите в него нарезанную брокколи. Готовьте всю эту смесь около 15 минут.
  3. Уменьшить огонь и положить кубики сыра. Как только они растают, добавьте чесночный порошок и долейте молоко.
  4. Смешайте кукурузный крахмал и воду в отдельной миске, чтобы она полностью растворилась. Затем добавьте эту смесь в кастрюлю и размешивайте суп до тех пор, пока он не станет густым.

Количество порций: 10 чаш

Время приготовления: 40-50 минут

2. Суп из брокколи с сыром фета

Это приносит английский поворот к супу и сливочный аромат.

Ингредиенты

  • Рубленая брокколи
  • Раскрошенный сыр фета
  • Сливочное масло
  • Овощной бульон с низким содержанием соли
  • Нарезанный кубиками картофель
  • Ломтики сельдерея
  • Нарезанный зеленый лук
  • Мелко нарезанный лук
  • Масло тория

Как сделать

  1. Добавить масло в кастрюлю и варить в нем лук.
  2. Затем добавьте зеленый лук, сельдерей, масло и кусочки картофеля. Готовьте их с крышкой в ​​течение нескольких минут.
  3. Залейте овощной бульон брокколи. Позвольте этому готовить в течение десяти минут или около этого.
  4. Теперь поместите всю эту смесь в блендер и работайте, пока она не станет гладкой.
  5. Вылейте это в миску, добавьте сыр фета к вершине, и опрысните немного черного перца.

Количество порций: 10 чаш

Время приготовления: 40-50 минут

Вопросы и ответы

1. Безопасно ли есть сырую брокколи во время беременности?

Абсолютно, до тех пор, пока они чисты.

2. Могут ли беременные женщины есть ростки брокколи?

Ростки имеют массу сердечно-сосудистых преимуществ для матери и ребенка, которые могут длиться в течение всей жизни. Поэтому они обязательно должны быть включены в рацион.

3. Безопасно ли есть брокколи Рабе во время беременности?

Хотя это не совсем брокколи, у него все еще много подобных преимуществ. Так что да, его можно употреблять при правильной очистке.

Является ли какой-либо продукт вкусным, здоровым или питательным, он приносит максимальную пользу, если его употреблять в нужных количествах. Кроме того, с брокколи правильное приготовление и превращение его в бесплатный продукт со сбалансированной диетой может помочь вам получить все полезные свойства самым здоровым способом.

польза или вред (+ рецепты)

На чтение 6 мин Просмотров 7.9к. Опубликовано

Брокколи – овощ, при виде которого сразу возникают ассоциации с правильным питанием.

А во время беременности многие женщины зациклены на правильности своего рациона. Необходимо употреблять здоровую пищу, насыщать организм витаминами и минералами.

Нередко у женщин, воспринимающих еду, как обязательство перед младенцем, возникает острая борьба с желанием скушать чего-то вкусненького, но вредного.

Аптечные витамины не приносят такой же пользы как еда, их свойства искусственные, а эффект замедлен.

Сбалансированный рацион – это выигрышный вариант для рождения здорового малыша и легкого самочувствия его мамы. Поэтому те, кто настроен на правильное питание – настроены правильно (извините за тавтологию, но, кажется, она здесь уместна).

А раз мы уже заговорили о брокколи – продолжим развивать тему в статье и расскажем о всех плюсах и минусах капусты  для организма беременной.

Чем полезна брокколи

Брокколи –  капуста, очень популярная в Европе. В странах СНГ ее популярность намного ниже, но с приходом моды на ПП, мы всё чаще видим рецепты, где брокколи играет важную роль.

Свойства:

  1. Высокое содержание белка. Белок – это необходимый строительный элемент для формирования внутренних органов эмбриона.
  2. Минимальное содержание жиров положительно скажется на здоровье и весе будущей мамы.
  3. Оказывает влияние на регенерацию тканей плода.
  4. Брокколи помогает организму уменьшить избыток жидкости, поэтому не бойтесь отечности.
  5. Капуста брокколи – это природный антибиотик.
  6. Беременные склонны к запорам. Брокколи дает слабительный эффект. Устраняет нарушения пищеварительной системы.

Большое количество антиоксидантов помогают уберечь организм беременной женщины от радикалов и не дают развиться раковым клеткам.

Если регулярно употреблять брокколи, то можно отодвинуть старение. Уже  одним этим для организма женщины капуста брокколи неоспоримо ценна.

Какие витамины содержит брокколи

  • Витамин С – стимулирует иммунитет.
  • Фолиевая кислота – формирование ЦНС плода (припадает на первый триместр).
  • В6 – синтезирует гормоны и гемоглобин.
  • Е – необходим для формирования благотворных условий протекания первого триместра, важен для здоровья кожи и волос.
  • К – обеспечивает нормальную работу сердца и кровеносных сосудов.
  • РР – поддерживает работу сосудов и сердца будущей мамы.

Начните есть брокколи ещё во время планирования беременности, так вы обогатите организм полезными веществами до беременности, это будет плюсом для развития эмбриона.

Противопоказания

Не стоит есть брокколи сырой, вы можете подхватить кишечную инфекцию. Во время беременности нужно ещё больше следить за своей пищеварительной системой, сбои в ней могут нанести вред плоду.

Если у вас изжога, также не стоит готовить и кушать брокколи. В остальном зелёная капуста несет только здоровый эффект.

Если сомневаетесь можно ли беременной есть капусту брокколи, посоветуйтесь с лечащим врачом.

Способы употребления

У беременных нет ограничений, касающихся порции брокколи. Важно ориентироваться по потребностям организма, своим желаниям и ощущениям.

Несмотря на отсутствие суточной нормы, переизбыток брокколи может вызвать метеоризм и брожение.

В период вынашивания ребенка, пользу будет приносить молодая брокколи. Она входит в состав многих салатов, гарниров к рыбе или мясу.

Сваренные в подсоленной воде соцветия с морковкой будут классным вариантом легкого ужина.

Брокколи готовят на пару, варят, запекают с рыбой. Её добавляют в омлеты, супы и пасту, готовят овощные запеканки.

Тонкости приготовления капусты брокколи

Перед приготовлением брокколи необходимо разобрать на маленькие соцветия, помыть их и осмотреть на наличие гусениц.

Их бывает трудно обнаружить с первого взгляда, убрать всех гусениц можно при помощи соленой воды, для этого соцветия опускаются в подсоленную воду комнатной температуры на час. Через время вся «живность», если она есть, будет плавать на поверхности воды.

Покупая замороженную капусту, выбирайте товар без огромного количества льда на нём. Это первый показатель того, что капуста уже подвергалась повторной заморозке.

Брокколи легко заморозить самостоятельно, не утратив при этом всего комплекса полезных веществ. Для этого капусту нужно всего лишь помыть, разобрать на соцветия и положить в пакеты для заморозки.

Перед приготовлением брокколи не размораживают, а сразу же бланшируют в кипятке, затем обдают холодной водой.

Рецепты из брокколи

Команда Итс Кидс предлагает вам, уважаемые будущие мамочки, подборку несложных и очень интересных рецептов.

Приготовление блюд не займет много времени и сил – как раз то, что нужно беременной женщине.

Запекаем брокколи с сыром

Ингредиенты:

  • брокколи – 0,5 кг;
  • твёрдый сыр – 100 грамм;
  • молоко – 100 грамм;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовьте продукты. Вымойте соцветия капусты.
  2. Доведите небольшое количество воды, для варки капусты, до кипения. Нам нужно всего лишь пробланшировать капусту в кипятке около двух минут. Если вы взяли замороженную капусту, бланшируйте её пять минут, не размораживая перед этим.
  3. Промойте капусту холодной водой или положите в лёд.
  4. Следующий шаг, нам необходимо прожарить капусту на растительном масле в сковороде, 5-7 минут, на среднем огне. Не забывайте периодически помешивать.
  5. Возьмите форму для выпекания и застелите её фольгой или смажьте растительным маслом. На дно формы выкладываем брокколи.
  6. Пока греется духовка, нам нужно натереть сыр на тёрку.
  7. Отдельно взбиваем яйца с солью и молоком. Добавляем к смеси сыр, перемешиваем.
  8. Осталось только полить сырной смесью капусту и запечь в духовке до готовности 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Салат из брокколи с курицей

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 200 грамм;
  • брокколи – 300 грамм;
  • твёрдый сыр – 100 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • йогурт натуральный – 7 ст. л.;

Приготовление:

  1. Подготовьте все продукты на салат. Отварите куриное филе в соленой воде, 20-25 минут.
  2. Охлажденное мясо порвите руками, брокколи варите в кипящей, подсоленной воде 5 минут. Замороженная брокколи не размораживается. После варки промойте капусту холодной водой. Делаем мы это для сохранения яркого цвета.
  3. Соцветия капусты добавьте к курице, потрите сыр на тёрке.
  4. Смешайте все составляющие салата и заправьте натуральным йогуртом.

Заключение

Брокколи при беременности – один из вариантов добавить своему организму здоровья, сил и красоты.

Она положительно влияет на развитие малыша в утробе, поэтому смело включайте её свой рацион.  При выборе замороженного продукта в магазине обращайте внимание на слой льда. Не берите капусту, покрытую  «вечной мерзлотой».

Готовьте брокколи с удовольствием и по всем правилам. Воздерживайтесь от сыроедения.

польза и вред, состав, можно ли при беременности, противопоказания

Польза и вред капусты брокколи зависят от состояния здоровья и от количества потребления. Чтобы овощ пошел на благо организму, нужно изучить особенности и правила применения брокколи.

Химический состав капусты брокколи

В необычных зеленых соцветиях капусты содержится большое количество полезных веществ. В частности, в составе присутствуют:

  • витамин К — около 85% от суточной нормы;
  • витамины подгруппы В — от В1 до В9, отсутствует в капусте только В12;
  • аскорбиновая кислота — почти 100% от дневной нормы;
  • витамин А и бета-каротин;
  • вещество холин;
  • витамины Е, РР и Н;
  • кремний — более 260% от суточной дозировки;
  • пищевые волокна и природные сахара;
  • аминокислоты;
  • калий, фосфор и марганец;
  • йод, селен и цинк;
  • магний и железо;
  • кальций;
  • жирные кислоты.

В брокколи содержится много аскорбиновой кислоты и кремния

Больше всего в капусте содержится углеводов — около 4 г в общем объеме продукта. На долю белков приходится 2,8 г, а жиры занимают всего 0,4 г.

Калорийность свежей капусты составляет 34 калории в 100 г. Высоко ценится польза брокколи для женщин при диете, набрать лишние килограммы на продукте невозможно.

Чем полезна брокколи для организма

Благодаря насыщенному составу брокколи приносит организму значительную пользу. При регулярном употреблении капуста:

  • защищает от заболеваний органы зрения;
  • укрепляет стенки сосудов и благотворно влияет на работу сердца;
  • повышает иммунную сопротивляемость организма;
  • помогает быстрее справиться с простудными заболеваниями;
  • борется с воспалительными процессами любого характера;
  • очищает ткани и способствует выводу из организма токсинов;
  • помогает здоровой работе печени;
  • ускоряет обменные процессы и препятствует запорам;
  • может служить профилактикой онкологических недугов.

Полезными свойствами обладают не только взрослые соцветия, но и проростки. Польза семян брокколи находит применение в программах детоксикации организма, поскольку проростки особенно эффективно избавляют организм от накопившихся шлаков.

Капустные проростки очень хорошо очищают организм

Чем полезна брокколи для организма женщины

Капуста присутствует в составе многих диет, она обладает низкой калорийностью, приятным вкусом и мягко воздействует на кишечник. Ценится женщинами и польза брокколи для волос — витамины и минералы в составе соцветий положительно отражаются на красоте локонов и помогают сохранять молодость кожи.

Употреблять брокколи можно в период климакса или при болезненных месячных. Капуста способствует нормализации гормонального фона и улучшает общее состояние.

Чем полезна брокколи для организма мужчины

Для мужского организма особенно ценными являются противоонкологические свойства соцветий. Капуста при регулярном применении снижает риск развития рака простаты после 40-50 лет.

Кроме того, продукт хорошо воздействует на сосуды, препятствует возникновению атеросклероза и сердечных недугов. Капуста улучшает кровообращение, что благотворно отражается не только на общем состоянии, но и на потенции мужчины.

Противораковые свойства овоща особенно полезны для мужчин среднего возраста

Чем полезна брокколи для детей

Капуста брокколи выступает ценным элементом детского питания. Она очень редко вызывает аллергические реакции, а польза состоит в том, что соцветия поддерживают здоровую перистальтику и препятствуют детским запорам.

Давать капусту ребенку можно уже после полугода жизни в виде мягкого пюре. Начальная порция должна составлять не больше 1 маленькой ложки, измельчать нужно предварительно отваренную капусту. Если негативной реакции не последует, то постепенно дозировки можно увеличить.

Внимание! Польза и вред брокколи для грудничков не всегда одинаковы — у капусты есть определенные противопоказания. Нужно обязательно проконсультироваться с педиатром перед тем, как добавить овощ в детское меню.

В каком виде брокколи наиболее полезна

Капустные соцветия можно употреблять в пищу как свежими, так и после термической обработки. Но польза брокколи при этом будет неодинаковой.

Полезно ли есть брокколи в сыром виде

Относительно свежей капусты мнения диетологов расходятся. С одной стороны, сырые соцветия сохраняют максимальное количество витаминов, поэтому приносят наибольшую пользу для здоровья.

В сыром виде польза и вред овоща неоднозначны

Но при этом именно сырая капуста дает самую высокую нагрузку на желудок и кишечник. В избыточных количествах соцветия могут вызвать метеоризм и боли в животе. Есть и другая опасность — из-за особенностей строения соцветий их очень трудно как следует промыть. Поэтому при употреблении капусты в сыром виде всегда сохраняется риск заразиться кишечной инфекцией.

Полезна ли замороженная брокколи

Для долгого хранения капусту часто замораживают — в морозилке она может удерживать полезные свойства до полугода. После заморозки необычная капуста остается все такой же полезной, витамины и микроэлементы в ней от низких температур не разрушаются. При этом замораживать брокколи повторно запрещено, использовать капусту нужно сразу.

После заморозки продукт сохраняет все свойства

Чем полезна вареная брокколи

Отварные капустные соцветия обладают более мягкой структурой и бережно воздействуют на пищеварительный тракт. При употреблении вареной капусты реже наблюдаются метеоризм и другие неприятные ощущения в кишечнике. Кроме того, отваривание позволяет как следует продезинфицировать продукт и устранить возможную кишечную палочку.

Калорийность у вареной капусты еще ниже, чем у свежей — всего 28 ккал на 100 г. Поэтому обработанные соцветия часто добавляют в диетический рацион.

Отварные соцветия мягче и вкуснее, чем свежие

Важно! Варить необычную капусту рекомендуется не дольше 3 минут, в таком случае соцветия успеют размягчиться, но сохранят большую часть витаминов и минералов.

Вред капусты брокколи

При определенных условиях брокколи может не только принести пользу, но и повредить организму:

  1. Негативное воздействие соцветия окажут на кишечник в период обострения пищеварительных недугов. Брокколи стимулирует перистальтику и способствует газообразованию, поэтому при диарее и метеоризме ее употреблять не стоит.
  2. Брокколи может принести вред, если употреблять соцветия в слишком больших количествах. Рекомендуемая суточная дозировка составляет всего 200 г.
  3. Как и любую капусту, брокколи не советуют есть на ночь. Поскольку капустные соцветия запускают активные пищеварительные процессы, это может помешать ночному сну и привести к болям в животе и газообразованию.

Польза микрозелени брокколи, или семян, проявится только при ограниченном употреблении, не более половины стакана проростков в день.

Употреблять овощ не рекомендуют перед сном

Противопоказания к капусте брокколи

При отдельных недугах зеленые капустные соцветия рекомендуется полностью убрать из меню. В список противопоказаний попадают:

  • аллергия на продукт;
  • острый панкреатит или язва желудка;
  • гастрит с повышенной кислотностью в фазе обострения;
  • склонность к диарее и газообразованию.

Употреблять капустные соцветия не рекомендуют в послеоперационный период. Если вмешательство проводилось на брюшной полости, усиление перистальтики может пойти во вред.

Правила употребления брокколи

В кулинарии брокколи используют в основном в обработанном виде. Сырая капуста довольно полезна, но ее трудно качественно промыть, и к тому же во вкусе остается легкая горчинка:

  1. Чаще всего брокколи отваривают на среднем огне на протяжении 3-5 минут. При этом в капусте сохраняется максимум пользы, горечь уходит, а соцветия становятся мягкими по консистенции.

    В кулинарии продукт используют в основном в отварном виде

  2. После отваривания капусту можно слегка обжарить. Соцветия кладут на сковороду с небольшим количеством масла и держат всего пару минут. При подаче на стол соцветия можно посыпать сыром или сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью, орешками или изюмом.

    Очень вкусное блюдо — жареная брокколи

  3. Польза и вред супа из брокколи зависят от способа приготовления. В первые блюда капустные соцветия рекомендуют добавлять уже в готовом обработанном виде. Дело в том, что в бульоне из-под овощных соцветий содержатся вещества аденин и гуанин, способные повредить организму.

    В суп брокколи лучше добавлять в уже отваренном виде

Капусту не только отваривают, но и обрабатывают на пару, тушат и запекают. Во всех случаях температурная обработка требуется очень короткая — не дольше 5 минут. Капустные соцветия хорошо сочетаются с большинством продуктов — с сыром, яйцами, мясом, сливками, овощами и сметаной.

Применение брокколи в народной медицине

Многочисленные полезные свойства необычной капусты делают ее ценным лечебным продуктом. Зеленые соцветия используют для терапии многих заболеваний.

Брокколи при сахарном диабете

В составе капустных соцветий присутствует ценное вещество сульфорафан. Больше всего оно известно в качестве противоракового компонента, однако у сульфорафана есть и другое полезное свойство — вещество снижает глюкозу в крови. Есть капустные соцветия можно для поддержания нормального уровня сахара.

Гликемический индекс капусты составляет всего 15 единиц, поэтому брокколи при сахарном диабете разрешена почти всегда. Употребляют ее в отварном виде не более 200 г в день.

Овощ используют для нормализации уровня сахара при диабете

Для кишечника

Соцветия капусты содержат в себе большое количество клетчатки. Употреблять брокколи в вареном виде очень полезно при запорах — продукт усиливает перистальтику и способствует нормализации стула.

Чтобы избавиться от проблем с опорожнением кишечника, достаточно ввести овощные соцветия в свой рацион на еженедельной основе. При запоре капуста оказывает мягкое, но мощное действие обычно уже на второй день, а при регулярном употреблении соцветий проблемы со стулом исчезают.

Продукт способствует избавлению от запоров

При подагре

В отличие от других видов капусты, брокколи содержит очень мало пуринов в своем составе и поэтому разрешена к употреблению при подагре. На фоне применения овоща мочевая кислота в суставах не накапливается, напротив, необычная капуста помогает вывести вредные соли из организма и облегчить состояние. Употребляют соцветия в лечебных целях после короткого отваривания, также приносит пользу сок брокколи, его можно пить в количестве 1-2 стаканов в день.

Соцветия и сок брокколи можно употреблять при подагре

Для печени

Использовать брокколи можно для лечения заболеваний печени. Полезные свойства капустных соцветий препятствуют отложению лишнего жира и улучшают усвояемость поступающей пищи. Брокколи выводит из организма токсины и тем самым облегчает работу печени, способствуя ее восстановлению.

Продукт способствует очищению печени от вредных веществ

При геморрое

Неприятное заболевание возникает главным образом при недостатке подвижности и на фоне неправильного питания. В лечении геморроя важную роль играют не только лекарства, но и рацион. Пища должна быть богатой пищевыми волокнами и достаточно мягкой — при этих условиях опорожнение кишечника будет происходить легко, и геморрой отступит.

В соцветиях капусты брокколи содержится много клетчатки, а по структуре овощ после отваривания очень мягкий и легко переваривается. Поэтому включать соцветия в рацион при геморрое просто необходимо, продукт оказывает лечебное воздействие. К тому же витамины и микроэлементы брокколи улучшают состав крови и укрепляют стенки сосудов, что также способствует излечению геморроя.

При геморрое очень полезно включить овощ в рацион

Можно ли беременным брокколи

В составе капустных соцветий присутствует много витаминов группы В, поэтому в период вынашивания ребенка продукт очень рекомендован к употреблению. Фолиевая кислота в соцветиях положительно влияет на плод и способствует правильному формированию нервной системы младенца. Аскорбиновая кислота в составе овоща укрепляет иммунитет беременной женщины и защищает ее от вирусов и простуд.

Брокколи в период беременности редко вызывает тошноту, а на поздних сроках помогает бороться с запорами. Перед употреблением капусту необходимо отваривать — свежими соцветиями в неудачных обстоятельствах можно отравиться, к тому же вареная капуста лучше усваивается организмом.

При грудном вскармливании вернуть продукт в рацион можно уже на 5 неделе после родов. Негативные реакции у младенцев продукт вызывает редко.

Беременным женщинам продукт позволяет избежать запоров

Заключение

Польза и вред капусты брокколи тесно связаны друг с другом. Чтобы капустные соцветия оказали благотворное воздействие на организм, необходимо употреблять их в небольших дозировках и после правильной обработки.

Польза брокколи для беременных — чем полезна брюссельская капуста

Тамила Егорова

Цветная, брокколи или брюссельская – какой капусте осенью отдать предпочтение в первую очередь?

Если учитывать мнение диетологов и врачей-иммунологов, то все виды капусты полезны, без исключения. Но, все-таки, какая же из этих сортов капусты лидирует?

Польза брокколи

На первое место, пожалуй, претендует брюссельская капуста. Данный овощ содержит витамин С – 100 мг, брокколи – 92,6 мг, так как в цветной — аскорбиновой кислоты всего 70 мг. Витамин С повышает иммунитет, борется с простудой и инфекциями и вирусами. Но, тем не менее, во всех сортах капусты содержится огромное количество клетчатки, которая способствует хорошей работе ЖКТ, очищает от шлаков и накопившейся слизи, налаживает стул. Также, эти продукты содержат фолиевую кислоту (брокколи -71 мг, брюссельская — 31 мг, цветная – 23 мг), которая предотвращает анемию, поддерживает работу сердца и кроветворной системы, помогает преодолеть стресс, а также помогает вырабатывать гормон радости, благодаря чему убирает раздражительность и апатию, уступая место хорошему настроению.

Польза этих сортов капусты заключается в большом содержании калия (в брюссельской – 375 мг, брокколи – 325 мг, цветной – 210 мг). Калий необходим нашему организму для регулирования водно-щелочного баланса, правильного сокращения мышц, бесперебойной работы сердечно-сосудистой системы, а также для улучшения мозговой деятельности. А магний (брокколи – 25 мг, цветная – 17 мг, брюссельская – 40 мг), содержащийся в данных продуктах помогает успокоить «разбушевавшуюся» нервную систему, снижает риск инсульта и инфаркта, избавляет от депрессии и апатии, улучшает память и концентрацию внимания.

Брокколи для беременных

Для беременных капуста, что брокколи, что брюссельская, что цветная, просто клад, имеющий почти всю таблицу Менделеева. Эти продукты устраняют изжогу, которая нередко появляется в период беременности, помогают избавиться от рвоты и тошноты при токсикозе. К тому же, данные овощи, имея в своем составе витамин В 9, могут стать профилактикой поражения нервной трубки плода. Кстати,исследования специалистов из Америки, показали, что у женщин, употреблявших в первый триместр данные сорта капусты снижался риск развития пороков у будущего малыша на 70%.

Противопоказания

В принципе, противопоказания у этих овощейодинаковы:

  1. Индивидуальная непереносимость
  2. Гастрит с повышенной кислотностью
  3. Воспалительные процессы в ЖКТ
  4. Язва  желудка и 12-ти перстной кишки  в стадии обострения.

фото:shutterstock

Читайте также

7 Польза для здоровья от употребления брокколи во время беременности

Изображение: Shutterstock

Брокколи, крестоцветный овощ из семейства Brassica, богат питательными веществами, антиоксидантами и фитохимическими веществами. Поэтому он считается суперпродуктом с огромным количеством питательных веществ и, как известно, предлагает ряд преимуществ. Но можно ли есть брокколи при беременности? MomJunction поможет вам понять, следует ли вам есть брокколи в этот чувствительный период вашей жизни.

Безопасно ли есть брокколи во время беременности?

Во время беременности безопасно есть брокколи в умеренных количествах (1). Брокколи богата витаминами A, C, K, B6, кальцием, фолиевой кислотой, клетчаткой и антиоксидантами. Включение этой богатой питательными веществами пищи в свой рацион обеспечивает хорошее поступление гемоглобина, укрепляет кости, предотвращает кожные заболевания, врожденные дефекты и увеличивает потребление питательных веществ.

Вернуться к началу

Сколько брокколи вы можете съесть?

Вы можете есть от трех до пяти порций брокколи каждый день, из которых одна порция равна половине чашки приготовленных или нарезанных овощей (2).

Вернуться к началу

Польза брокколи во время беременности

Вот основные преимущества брокколи для здоровья во время беременности:

1. Помогает предотвратить запор

Запоры — частая проблема среди беременных женщин. Гормональные изменения, метаболические изменения и добавки железа играют роль в изменении дефекации. Брокколи содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает удерживать воду и регулирует дефекацию, тем самым помогая предотвратить запоры (3).

[Прочитано: Средства для лечения запора во время беременности ]

2. Может контролировать анемию

Ваши потребности в железе увеличиваются во время беременности, и его дефицит может вызвать анемию. Брокколи, являясь хорошим источником железа и фолиевой кислоты, может быть подходящим для вас (4).

3. Регулирует уровень сахара.

Гестационный диабет возникает, если ваш организм не может вырабатывать достаточно инсулина для расщепления сахара, потребляемого вами во время беременности. Брокколи может помочь в регулировании уровня сахара в организме (5).

4. Повышает иммунитет

Сильная иммунная система во время беременности помогает избежать инфекций. Бета-каротин и селен в брокколи поддерживают ваш иммунитет (6).

5. Укрепляет кости

Брокколи содержит кальций, магний, фосфор и цинк, необходимые для здоровья костей (7).

6. Защищает кожу

Брокколи содержит витамины A, E, B и K. Поэтому включение его в рацион при беременности может сохранить вашу кожу здоровой (8).

7. Поддерживает здоровье глаз

Бета-каротин помогает поддерживать зрение. Бета-каротин вместе с витамином А полезен для здоровья глаз и предотвращает появление глазных болезней (9).

Вы можете получить пользу от брокколи, если выберете правильный сорт овощей.

Вернуться к началу

Как выбрать брокколи?

Вот несколько советов по выбору свежей брокколи.

  • Выбирайте свежие, компактные и яркие темно-зеленые или пурпурно-зеленые головки брокколи.
  • Выбирайте твердые стебли и стебли, а не полые.
  • Избегайте желтых кочанов, так как это перезрелые сорта.
  • Избегайте увядших или засохших соцветий.

Вернуться к началу

Предупреждение

Брокколи содержит различные мощные соединения, которые могут отрицательно повлиять на кожу. В результате некоторые люди могут страдать от аллергической сыпи при прикосновении к брокколи. Таким образом, безопасно есть этот овощ семейства крестоцветных в умеренных количествах, следуя соответствующим инструкциям по подаче во время беременности (13).

А в следующем разделе мы увидим, как брокколи можно есть беременным женщинам.

Вернуться к началу

Как включить брокколи в рацион при беременности?

Брокколи можно включать в свой рацион разными способами, чтобы получить максимальную пользу. Вот некоторые из них:

  • Соедините приготовленную на пару или нарезанную брокколи с любым свежим салатом.
  • Если вы жаждете чего-то простого, вы можете обжарить брокколи с другими овощами, зеленью и чесноком на оливковом масле.Соцветия брокколи можно добавлять в любой суп.
  • Используйте приготовленную на пару брокколи в качестве начинки для пиццы или пасты.
  • Из брокколи можно приготовить соусы и даже намазать на хлеб.
  • Вы также можете просто обжарить брокколи, кукурузу и морковь и приготовить из них запеченное блюдо.

Чтобы сделать вашу диету с брокколи более полезной и вкусной, мы включили несколько простых в приготовлении рецептов.

Вернуться к началу

Простые рецепты брокколи

Вы можете попробовать следующие полезные рецепты брокколи, чтобы добавить в свой рацион дополнительную цедру:

1.Суп из брокколи и стилтона

Вам понадобится:

  • 1 крупно нарезанная головка брокколи
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 лук-порей, нарезанный ломтиками
  • 1 палочка сельдерея, нарезанная
  • 1 картофель среднего размера, нарезанный кубиками
  • 1 л домашнего овощного или куриного бульона (с низким содержанием соли)
  • 1 кусок сливочного масла
  • 140 г крошенного стилтона или голубого сыра

Как получить:

  1. Положить рапсовое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавить лук и варить, пока он не станет мягким.
  2. Добавьте лук-порей, сельдерей, картофель и масло. Перемешайте их и накройте примерно на пять минут.
  3. Теперь добавьте бульон и измельченную брокколи и дайте ей вариться в течение пяти-десяти минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Переложить все в блендер и развести до однородной консистенции.
  5. Добавьте Стилтон, перемешайте и посыпьте черным перцем перед подачей на стол.

Время приготовления: 40мин
Порций: 4

[Читать: Фруктов, которые нужно есть во время беременности ]

2.Суп из брокколи и чеддера

Вам понадобится:

  • ½ стакана масла
  • 16 унций замороженной брокколи, нарезанной
  • 1 нарезанная луковица
  • Куриный бульон 14,5 унций
  • 2 стакана молока
  • 1 буханка плавленого сыра , нарезанный кубиками
  • 2/3 стакана кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 стакан воды

Инструкции:

  1. Положите масло в кастрюлю и нагрейте его на среднем огне.Добавить лук и варить до мягкости.
  2. Добавьте брокколи и куриный бульон и готовьте примерно 10–15 минут.
  3. Теперь убавьте огонь и добавьте кубики сыра. Дать растаять, после чего добавить молоко и чесночный порошок.
  4. Возьмите небольшую миску с кукурузным крахмалом и водой. Смешайте до растворения и добавьте в суп. Размешайте смесь, пока она не станет густой.

Время приготовления: 45мин
Порций: 10

Перед тем, как попробовать эти вкусные и полезные рецепты брокколи, посоветуйтесь со своим врачом.Также убедитесь, что вы можете съесть все ингредиенты, указанные в рецептах.

Вы могли бы задать несколько вопросов, и в следующем разделе мы ответим на некоторые из них.

Вернуться к началу

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли есть сырую брокколи во время беременности?

Вы можете есть сырую брокколи, если ее тщательно промыть. Брокколи — это кладезь необходимых питательных веществ, которые важны для вас и вашего будущего ребенка (14).

2. Можно ли есть ростки брокколи во время беременности?

Исследования показывают, что ростки брокколи не только улучшают здоровье матери, но и улучшают здоровье ребенка по мере его взросления.Известно, что они обеспечивают пожизненную защиту младенцев от сердечно-сосудистых заболеваний (15). Ростки брокколи также повышают естественную защиту организма от окислительного стресса, который может вызвать гипертонию и воспаление.

3. Можно ли есть брокколи рабе во время беременности?

Брокколи рабе безопасно употреблять во время беременности. Просто убедитесь, что он правильно вымыт перед едой. Это отличный источник белков и витаминов B, C и K (16).

Брокколи можно есть во время беременности, если вы не переедаете.Ограничьте употребление одним блюдом в день, и это поможет вам увеличить количество питательных веществ. Но не забудьте проверить, нет ли аллергии, прежде чем начать есть этот питательный овощ.

Вы пробовали какие-нибудь рецепты брокколи? Расскажите о них в комментариях ниже.

Рекомендуемые статьи:

Что делает брокколи для моего ребенка?

Что делает брокколи для моего ребенка?

У всех нас бывают дни, когда мы предпочитаем высокий капучино чем салат из шпината.Поднимая стакан с молоком и говоря: «Вот тебе, детка; Я строю твои кости! «Может быть отличным мотиватором. Эта статья в основном включает питательные вещества, которые затрудняют ряд беременных. Я сгруппировал продукты по типам питательных веществ, и если я упомяну продукты, которые вам не нравятся, вероятно, есть альтернатива, которая вам нравится.

Мясо, морепродукты, яйца, орехи и бобовые — все это прекрасные источники белка. Белки — это «строительный блок» тела.Подумайте о создании детской мышцы (они также строят другие ткани). Они основа антител, которые борются с инфекцией, и гормонов, регулирующих почти все аспекты роста и развития ребенка. Белок — это также важно для мам. Во время беременности ваша матка вырастает примерно до В 20 раз больше, чем для беременных, ваша грудь растет, а ваша кровь объем значительно увеличивается. Так что ешьте этот белок — для себя и ребенка! Съешьте 60 граммов в день (больше, если вы беременны двойней).

Молоко, йогурт, сыр и другие молочные продукты также содержат белок, но они также являются отличным источником кальция. Кальций необходим для здоровые кости и зубы. Это также важно для работы мышц, нервная проводимость и выработка гормонов и ферментов. Низкий уровень кальций — одна из причин мышечных спазмов. Непереносимость лактозы или предпочитаете веганская диета? Есть альтернативы молочным продуктам. Миндаль — хороший источник кальция, как и стручковая фасоль и зелень репы.[ссылка на вегетарианскую беременность статья] Беременным женщинам следует употреблять не менее 1000 мг кальция в день — некоторые источники говорят 1500 мг. Если вы мама-подросток, вам понадобится еще больше.

Зеленые листовые овощи, спаржа, авокадо и свекла — отличные источники фолиевой кислоты, но также черная фасоль и темно-синяя фасоль. Много хлопьев для завтрака обогащены фолиевой кислотой. Фолиевая кислота важна для предотвращения серьезных врожденные дефекты. Беременным женщинам необходимо 400 мкг фолиевой кислоты. ежедневно.Поскольку дефицит фолиевой кислоты настолько опасен для младенцев, это обычно рекомендуется, чтобы женщинам детородного возраста была добавка с 400 мкг фолиевой кислоты в день.

«Съешь эту печень ради железа!» Бабушка могла вам сказать. Она права; красное мясо — отличный источник железа, а мясные субпродукты особенно высокий. Однако вы также можете получить железо из других продуктов, таких как рыба и птица и некоторые вегетарианские источники, включая сухофрукты, сушеные бобы, и обогащенные злаки.Железо важно для производства крови, и вы, и оба младенца производят значительное количество крови. Ребенок также хранит железо в течение первых нескольких месяцев жизни. CDC рекомендует всем беременным женщины принимают добавки железа (30 мг / день). Ешьте 30 мг в день.

Если кто-то говорит «витамин С», многие из нас думают об апельсинах и других цитрусовых. фрукты. Они являются хорошими источниками витамина С, но также и других продуктов. Желтый В болгарском перце больше витамина С, чем в стакане апельсинового сока.Примерно в каждом фрукте и большинстве зеленых овощей есть витамин С. Используйте программу Dr.Gourmet Diet Plan Software, чтобы узнать, какие из ваших любимых блюд много. Что значит все, что витамин С делает для мамы и ребенка? Это помогает вам обоим формировать и поддерживать здоровые кровеносные сосуды и защитит вас от синяков. Витамин С — это необходим для образования коллагена, вещества, которое «скрепляет все вместе». Это помогает маме использовать важную фолиевую кислоту. Витамин С помогает поддерживать здоровая иммунная система.Ешьте 85 мг или более в день. Вам может потребоваться больше витамина C, если у вас диабет, вы нездоровы или получили травму.

Если это один из тех дней, когда ты просто не «чувствуешь себя» здоровым еды, возьмите немного здоровой пищи и представьте, как ваш ребенок хорошо растет и говоря: «Спасибо, мама!»

Накормите себя и своего малыша!

Есть брокколи во время беременности — польза и риски для здоровья

Брокколи содержит важнейшие питательные вещества, необходимые для здоровой беременности.Это отличный источник фолиевой кислоты, кальция, калия, магния, витамина С, клетчатки и мощных антиоксидантов. Все эти питательные вещества способствуют здоровому росту и развитию плода. Они также необходимы для поддержания здоровья матери. Брокколи — это здоровый и питательный зеленый овощ, который содержит множество питательных веществ и предлагает ряд преимуществ для здоровья как будущей мамы, так и ее растущего ребенка. Эта статья посвящена употреблению брокколи во время беременности. Прочтите эту статью, чтобы узнать о пользе для здоровья и побочных эффектах от приема брокколи во время беременности.





Польза брокколи для здоровья во время беременности

Брокколи — это источник питания, который полностью наполнен витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами. Вот некоторые из удивительных преимуществ брокколи для здоровья во время беременности:

1. Способствует развитию плода

Это хороший источник множества витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, которые необходимы во время беременности. Питательные вещества, содержащиеся в брокколи, также помогают в неврологическом развитии ребенка.Следовательно, потребление брокколи во время беременности способствует развитию плода.

2. Улучшение здоровья костей

Этот овощ является богатым источником кальция и витамина К. Оба этих питательных вещества играют важную роль в укреплении ваших костей и помогают предотвратить остеопороз (состояние, при котором вы становитесь слабым и ломким). Наряду с кальцием брокколи также содержит другие важные минералы, такие как цинк, фосфор и магний, которые необходимы для улучшения здоровья костей во время беременности.

3. Богат антиоксидантами

Брокколи содержит мощные антиоксиданты, которые помогают вывести токсины из организма. Он также содержит фитохимические вещества, такие как глюкозинаты, которые полезны для иммунной системы.

4. Предотвратить анемию

Вашему организму требуется больше железа во время беременности, чтобы производить дополнительную кровь (гемоглобин) для вас и вашего растущего ребенка, и его дефицит может привести к анемии (состоянию, при котором в вашем организме количество железа ниже нормы. здоровые эритроциты или гемоглобин).Таким образом, диета, богатая железом, во время беременности очень важна для предотвращения анемии.



5. Снижение риска гестационного диабета

Этот универсальный овощ помогает регулировать уровень сахара в крови, что помогает снизить риск гестационного диабета.

6. Хорошее здоровье сердца

Брокколи содержит жирные кислоты, клетчатку и витамины, которые помогают регулировать кровяное давление, а также снижают уровень плохого холестерина, что способствует здоровому сердцу. Употребление этих богатых питательными веществами овощей помогает защитить кровеносные сосуды от повреждений.

7. Усилитель иммунитета

Этот крестоцветный овощ является богатым источником витамина С, который дает организму необходимый импульс для борьбы с инфекциями, тем самым повышая иммунитет во время этой деликатной фазы. Беременная женщина более подвержена инфекциям или заболеваниям. Итак, хорошо включать продукты, повышающие иммунитет, в свой рацион для беременных. Он также помогает вывести токсины из организма и удаляет свободные радикалы, которые могут привести к артриту или появлению морщин.

8. Better Vision

Брокколи — богатый источник бета-каротина и витамина А.Оба эти питательных вещества необходимы для поддержания здоровья глаз и помогают бороться с глазными недугами.



9. Здоровый пищеварительный тракт

Брокколи — отличный источник клетчатки. Он состоит как из растворимой, так и из нерастворимой клетчатки, которая помогает удерживать воду и регулировать дефекацию, тем самым предотвращая запоры и укрепляя здоровье пищеварительного тракта.

10. Здоровая кожа

Брокколи — это источник питательных веществ и антиоксидантов, таких как витамин С, и минералов, таких как медь и цинк.Потребление брокколи помогает поддерживать здоровье кожи. Он также защищает вашу кожу от инфекций и сохраняет естественное сияние вашей кожи, что делает вашу кожу сияющей и сияющей во время беременности.

11. Предотвратить рак

Брокколи содержит соединение, называемое изотиоцианатом, которое помогает уменьшить воспаление. Хроническое воспаление может увеличить риск рака. Противораковые свойства этого овоща помогают снизить риск некоторых видов рака, таких как рак легких, рак толстой кишки или рак желудка.

12. Набор здорового веса

Он богат клетчаткой, которая помогает пищеварению, предотвращает запоры, поддерживает низкий уровень сахара в крови и сохраняет чувство сытости на более длительное время, следовательно, утоляет голод и сдерживает переедание, что, в свою очередь, помогает вам поддерживать здоровый вес. во время беременности.

Пищевая ценность брокколи

100 г свежей сырой брокколи содержат следующие питательные вещества:

Пищевая ценность брокколи на 100 г


Принцип Питательная ценность
Энергия 34 ккал
Углеводы 6.64 г
Белок 2,82 г
Холестерин 0 мг
Пищевые волокна 2,60 г
жир 0,37 г
Витамины
Витамин А 623 МЕ
Витамин B1 (тиамин) 0,071 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.117 мг
Витамин B3 (ниацин) 0,639 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,573 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,175 мг
Витамин B9 (фолаты) 63 мкг
Витамин C 89,2 мг
Витамин E 0,17 мг
Витамин К 101.6 мкг
Минералы
Кальций 47 мг
Утюг 0,73 мг
Медь 0,049 мг
Магний 21 мг
Марганец 0,210 мг
Селен 2,5 мкг
цинк 0,41 мг
Электролиты
Натрий 33 мг
Калий 316 мг
Фитоэлементы
Каротин-ß 361 мкг
Крипто-ксантин-ß 1 мкг
Лютеин-зеаксантин 1403 мкг


Способы включения брокколи в диету для беременных

Вот несколько простых и простых способов включения брокколи в диету для беременных:

-> Вы можете добавлять измельченную или приготовленную на пару брокколи в супы или салаты, чтобы улучшить их вкус.


-> Обжарьте брокколи и смешайте ее с другими овощами по вашему выбору, чтобы быстро перекусить.


-> Нарезать брокколи и приготовить на пару. Добавьте их в салаты или используйте в качестве начинки для пасты, пиццы или любых других блюд, которые вы готовите.


-> Вы можете обжарить, приготовить на пару или запекать его, чтобы быстро приготовить полезное блюдо.

Риски употребления брокколи во время беременности

Брокколи считается суперпродуктом, поскольку он полон жизненно важных питательных веществ, которые способствуют здоровой беременности.Он предлагает вам множество преимуществ, только если вы их в ограниченном количестве.

Переедать во время беременности — не лучшая идея. Прием брокколи в больших количествах также может вызвать некоторые побочные эффекты. Некоторые из побочных эффектов, вызванных употреблением брокколи во время беременности:

-> Некоторые беременные женщины могут иметь аллергические реакции из-за потребления брокколи, которые могут привести к крапивнице или сыпи.


-> Употребление брокколи во время беременности может вызвать газы или проблемы с желудком.



Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Безопасно ли есть брокколи во время беременности?

Брокколи содержит различные витамины и минералы, которые необходимы вашему организму для питания вашего малыша. Это один из самых полезных для здоровья овощей, который приносит много пользы во время беременности. Абсолютно безопасен для употребления во время беременности. Но не забывайте есть его в умеренных количествах.

2. Насколько безопасна брокколи во время беременности?

Брокколи содержит множество жизненно важных питательных веществ, которые полезны для здоровья как будущей матери, так и ее ребенка.Следовательно, его полезно включать в диету для беременных.

3. Можно ли есть брокколи Rabe во время беременности?

Да, брокколи рабе похожа на брокколи и безопасна для употребления во время беременности. Обязательно тщательно вымойте его перед едой.



4. Сколько брокколи можно есть во время беременности?

Рекомендуется употребление 2-3 чашек брокколи во время беременности.

5. Можно ли есть ростки брокколи во время беременности?

Да, ростки брокколи полезны и безопасны для употребления во время беременности.Хорошо известно, что они поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы матери и ее ребенка. Они помогают защитить вашего ребенка от сердечно-сосудистых заболеваний на всю жизнь.

6. Безопасно ли есть сырую брокколи во время беременности?

Да, вы можете есть и сырую брокколи во время беременности, но убедитесь, что вы вымыли ее должным образом перед едой. Если вы хотите съесть приготовленную брокколи, убедитесь, что она не переваривается, так как переварка может в большей степени испортить ее питательную ценность.



7. Полезна ли брокколи для беременной?

Да, брокколи — это богатый питательными веществами овощ, который приносит вам несколько преимуществ для здоровья во время беременности. Итак, хорошо включать брокколи в свой рацион при беременности.

8. Вредна ли брокколи для беременной?

Нет, брокколи не причинит вреда ни вам, ни вашему ребенку во время беременности, если вы принимаете ее в ограниченных количествах. Он содержит широкий спектр питательных веществ, которые играют ключевую роль в здоровой беременности.

Брокколи — полезное дополнение к вашему рациону во время беременности, поскольку она обеспечивает вас различными важными питательными веществами в этот деликатный период. Брокколи считается суперпродуктом из-за наличия жизненно важных питательных веществ, антиоксидантов и фитохимических веществ. Это отличное дополнение к диете для беременных. Ешьте его в ограниченном количестве и готовьте правильно, чтобы получить все преимущества этого крестоцветного овоща.

Наслаждайтесь этим прекрасным этапом своей жизни. Желаем вам счастливой, здоровой и безопасной беременности.

Также прочтите другие статьи, связанные с беременностью:

Заявление об ограничении ответственности : Этот контент предназначен только для общей информации и не должен использоваться в качестве основы лечения пациента. Данный контент не предназначен для замены профессиональных медицинских консультаций, лечения или какого-либо диагноза. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь с врачом. Наш сайт не несет ответственности за эту информацию.

Брокколи во время беременности — преимущества, безопасность и риски

Брокколи во время беременности — один из лучших способов сохранить правильное питание и хорошее здоровье в это время.Поскольку, как и большинство темных листовых зеленых овощей, брокколи также содержит большое количество клетчатки, витаминов, кальция, железа и т. Д., Преимущества брокколи во время беременности неоспоримы.

Итак, если вы спрашиваете себя «хорошо ли есть брокколи во время беременности?» здесь мы собираемся обратиться именно к этому, а также попытаемся перечислить некоторые преимущества брокколи во время беременности.

Профиль питания брокколи

Как упоминалось выше, брокколи имеет богатый питательный профиль, как и другие темные и листовые зеленые овощи.Они также содержат фитохимические вещества и антиоксиданты, поэтому брокколи также входит в наш список суперпродуктов во время беременности.

Они содержат большое количество клетчатки и большое количество витамина А, витамина К, витамина С, железа, фолиевой кислоты, кальция и калия и, как таковые, обладают огромной пользой для здоровья и снижают незначительный риск во время беременность.

Безопасно ли есть брокколи во время беременности?

Благодаря широкому спектру питательных веществ и преимуществ брокколи, ее абсолютно безопасно употреблять во время беременности.Совершенно не о чем беспокоиться, если он свежий и потребляется в достаточном количестве, а не в избытке. Даже сырую брокколи во время беременности безопасно употреблять, если ее правильно мыть и употреблять в свежем виде.

Польза для здоровья от употребления брокколи во время беременности

Обладая обилием питательных веществ и считаясь суперпродуктом, брокколи имеет немало полезных свойств. Регулярное употребление его в здоровом количестве может принести вам множество преимуществ для здоровья во время беременности.Вы можете даже захотеть брокколи во время беременности! Вот некоторые из этих преимуществ для здоровья:

1. Помогает регулировать уровень сахара

Во время беременности очень легко выпустить из-под контроля уровень сахара. Из-за вашей диеты во время беременности и тяги к еде, а также из-за пониженной выработки инсулина в организме это может создать риск заражения гестационным диабетом.

Это происходит, когда ваше тело неспособно производить достаточное количество инсулина для расщепления потребляемых вами сахаров.Брокколи помогает регулировать уровень сахара в организме, что значительно снижает риск гестационного диабета.

Дополнительная литература: Еда неочищенного пальмового сахара (гур) во время беременности

2. Употребление брокколи во время беременности может повысить иммунитет

Во время беременности вы подвержены разного рода инфекциям, поскольку ваша иммунная система ослаблена из-за того, что вам приходится тратить больше ресурсов своего тела на заботу о ребенке. Некоторые из этих инфекций могут даже повлиять на ребенка, поэтому важно убедиться, что ни вы, ни ваш ребенок не инфицированы.

Брокколи очень помогает и является одним из простых способов повысить иммунитет во время беременности, во многом благодаря наличию бета-каротина и селена, что значительно снижает вероятность заражения.

3. Помогает предотвратить запор

Запор — очень распространенное, хотя и очень неприятное явление у беременных. Понятно, что организм претерпевает множество существенных изменений и уровни гормонов колеблются.

Это в сочетании с приемом добавок железа может очень легко оказать негативное влияние на стимуляцию кишечника, вызывая запор.Брокколи, содержащая большое количество как растворимой, так и нерастворимой клетчатки и удивительно удерживающее воду, может легко вызвать опорожнение кишечника и помочь от запоров.

Дополнительная литература: 18 Домашние средства от запора во время беременности

4. Способствует укреплению костей

Резкие физические изменения, которым претерпевает человек во время беременности, могут привести к множеству проблем, влияющих на ее кости, например, к остеопорозу, который может значительно ослабить ваши кости.

Это можно предотвратить, и ваши кости можно укрепить, употребляя брокколи, поскольку она богата цинком, кальцием, магнием и фосфором — все они играют важную роль в укреплении ваших костей и их здоровье.

5. Защищает кожу

Беременность может значительно повысить чувствительность вашей кожи, делая ее уязвимой к повреждению кожи и даже к раку при длительном воздействии УФ-излучения. Как вы понимаете, это может быть довольно опасно, поэтому очень важно защитить себя от этого.

Брокколи, будучи богатой витаминами, такими как A, B, E и K, помогает поддерживать здоровую структуру кожи и, таким образом, не только защищает вас от этих опасностей, но даже может придать вашей коже определенное сияние. Ознакомьтесь с несколькими простыми советами, как сделать кожу сияющей во время беременности.

6. Защищает от анемии

Поскольку анемия — это хорошо известное явление у беременных женщин, вы, вероятно, уже принимаете профилактические меры, принимая добавки железа и фолиевой кислоты.Однако, если у вас есть выбор, всегда лучше выбрать более натуральный вариант, а брокколи является богатым источником как железа, так и фолиевой кислоты, что делает ее отличным средством защиты от анемии.

Однако, если вы принимаете добавки и потребляете здоровое количество брокколи, рекомендуется проконсультироваться с гинекологом, чтобы лучше сбалансировать добавки и диету.

7. Помогает улучшить здоровье глаз и сохранить зрение

Брокколи содержит большое количество бета-каротина и витамина А, которые играют огромную роль в здоровье ваших глаз и поддержании хорошего зрения.Таким образом, употребление брокколи помогает поддерживать хорошее зрение и даже помогает защитить вас от любых проблем, связанных с глазами.

Дополнительная литература: 10 самых богатых белком продуктов для беременных

8. Помогает защитить от аллергии

Аллергия — слишком частое явление у людей, гораздо реже беременных женщин, с еще более ослабленной иммунной системой. В крайних случаях они могут оказаться очень вредными как для вас, так и для вашего ребенка.

Богатое количество витамина С в брокколи помогает предотвратить это, поскольку он играет решающую роль в облегчении многих симптомов, таких как чихание или заложенность носовых пазух. При этом сама брокколи может вызывать аллергические реакции у некоторых и проявлять такие симптомы, как сыпь.

Поэтому рекомендуется действовать с осторожностью, если вы считаете, что у вас аллергия, и на всякий случай проконсультироваться с гинекологом.

Дополнительная литература: 12 важных вещей, которые необходимо знать перед выбором гинеколога

9.Помогает снизить риск рака

Это, пожалуй, одно из самых важных преимуществ употребления брокколи, поскольку рак всегда представляет собой реальный риск для любого, и поэтому очень важно, чтобы вы предприняли шаги для его предотвращения. Это тем более важно во время беременности, когда безопасность вашего ребенка полностью зависит от вас.

Хотя брокколи не совсем лекарство от рака, она может иметь большое значение для его предотвращения, поскольку брокколи богата фитохимическими веществами. Это специфические элементы, обладающие противораковыми свойствами, которые имеют большое значение в профилактике рака.Следовательно, брокколи может быть отличным сдерживающим фактором против рака как для вас, так и для вашего ребенка на протяжении всей вашей жизни. Чеснок также помогает в профилактике рака, узнайте больше о чесноке во время беременности.

Риски и меры предосторожности при употреблении брокколи во время беременности

Поскольку это суперпродукт, богатый большим количеством питательных веществ, употребление брокколи не представляет ряда рисков. При этом риски тоже не полностью отсутствуют. Некоторые из рисков употребления брокколи:

  • Аллергические реакции, часто при употреблении чрезмерного количества брокколи.Чаще всего это проявляется в виде высыпаний на коже.
  • Газы и другие проблемы с желудком из-за чрезмерного потребления брокколи
  • Если брокколи несвежая, может возникнуть множество проблем со здоровьем. тем не менее, вы можете предпринять ряд мер предосторожности, чтобы снизить эти риски:

    • Употребляйте только свежую и здоровую брокколи — всегда выбирайте плотные, свежие и темно-зеленые головки брокколи с твердым стеблем и стеблем. Не покупайте увядшие или сушеные соцветия брокколи
    • Потребляйте брокколи в умеренных количествах — употребление слишком большого количества брокколи также может вызвать проблемы, как указывалось ранее, например, газы или аллергические реакции

    Заключение

    Хотя брокколи не совсем без риска, она, безусловно, является обязательной пищей в вашем рационе во время беременности.Будучи суперпродуктом, он содержит множество полезных для здоровья и питательных веществ, которые помогают предотвратить множество проблем со здоровьем как для вас, так и для вашего ребенка. Однако важно, чтобы вы потребляли его в умеренных количествах, убедитесь, что вы употребляете только свежую брокколи, и при необходимости проконсультируйтесь с гинекологом, чтобы снизить некоторые из его рисков.

    Часто задаваемые вопросы —

    Вызывает ли брокколи газы при беременности?

    Совершенно нормально употреблять умеренное и здоровое количество брокколи во время беременности.Он даже помогает предотвратить запоры и обеспечивает отличную стимуляцию кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки.

    Однако, как указывалось ранее, употребление чрезмерного количества брокколи может оказать неблагоприятное воздействие на ваше тело и в конечном итоге вызвать не только газы, но и другие проблемы с желудком.

    Как приготовить брокколи при беременности?

    Брокколи можно приготовить и употребить разными способами. Не существует единого способа приготовления брокколи.Помимо питания, это также один из самых универсальных ингредиентов, который может быть включен практически в любое блюдо.
    Вот несколько распространенных способов приготовления брокколи во время беременности:

    Приготовление измельченной брокколи на пару — ее можно употреблять в чистом виде или даже добавлять в салат, пиццу или пасту. целые соцветия брокколи с другими овощами, чесноком, зеленью и оливковым маслом для получения полезного гарнира
    Сделайте из брокколи вкусный, полезный соус / пасту из брокколи, чтобы приготовить полезный сэндвич, или намазать на паратхах
    Добавьте свежие измельченные соцветия брокколи в суп для насыщенного вкуса

    Содержание о воспитании детей.miniklub.in предназначен только для информационных целей и НЕ должен использоваться как медицинский совет. Ваш ВРАЧ всегда поможет вам решить ваши медицинские проблемы.

    потребностей в питании во время беременности

    Всегда важно придерживаться сбалансированной диеты — и это еще более важно, когда вы беременны, потому что то, что вы едите, является основным источником питательных веществ для вашего ребенка. Однако многие женщины не получают достаточного количества железа, фолиевой кислоты, кальция, витамина D или белка.Поэтому, когда вы беременны, для вас важно увеличить количество продуктов, которые вы едите с этими питательными веществами.

    Большинство женщин могут удовлетворить свои повышенные потребности с помощью здоровой диеты, включающей большое количество фруктов, овощей, цельнозерновых и белков. По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов (ACOG), вы должны стараться есть разнообразные продукты из этих основных пищевых групп. Если вы это сделаете, вы, скорее всего, получите все питательные вещества, необходимые для здоровой беременности.

    Ключевые питательные вещества, которые вам нужны

    Согласно ACOG, для здоровой беременности вам и вашему ребенку необходимы следующие основные питательные вещества:

    Кальций

    Помогает укрепить кости и зубы.Основные источники включают молоко, сыр, йогурт и сардины. Во время беременности вам необходимо 1000 миллиграммов (мг) в день.

    Утюг

    Помогает эритроцитам доставлять кислород вашему ребенку. Источники включают постное красное мясо, сушеную фасоль, горох и обогащенные железом злаки. Во время беременности вам нужно 27 мг в день.

    Витамин А

    Этот витамин необходим для здоровой кожи, зрения и роста костей. Хорошими источниками являются морковь, темная листовая зелень и сладкий картофель.Во время беременности вам необходимо 770 мкг в день.

    Витамин C

    Способствует здоровью десен, зубов и костей и помогает организму усваивать железо. Хорошие источники — цитрусовые, брокколи, помидоры и клубника. Во время беременности вам необходимо 85 мг в день.

    Витамин D

    Помогает вашему организму усваивать кальций, чтобы укрепить кости и зубы вашего ребенка. Источники включают воздействие солнечного света, обогащенное молоко и жирную рыбу, например лосось.Во время беременности вам необходимо 600 международных единиц (МЕ) в день.

    Витамин B6

    Помогает формировать эритроциты и помогает организму использовать белки, жиры и углеводы. Вы можете найти витамин B6 в говядине, печени, свинине, цельнозерновых злаках и бананах. Во время беременности вам необходимо 1,9 мг в сутки.

    Витамин B12

    Помогает формировать эритроциты и поддерживает нервную систему. Вы можете найти этот витамин только в продуктах животного происхождения. Хорошие источники включают печень, мясо, рыбу, птицу и молоко.Во время беременности вам необходимо 2,6 мкг в день.

    Фолат (фолиевая кислота)

    Витамин B важен для производства крови и белка, он также снижает риск дефектов нервной трубки (врожденный дефект головного и спинного мозга). Фолиевую кислоту можно найти в зеленых листовых овощах, печени, апельсиновом соке, бобовых (фасоль, горох, чечевица) и орехах.

    Вы должны получать не менее 400 микрограммов фолиевой кислоты в день до беременности и в течение первых 12 недель беременности, чтобы снизить риск дефектов нервной трубки.Во время беременности врачи рекомендуют принимать 600 мкг в день.

    Увеличение веса

    Набор веса важен во время беременности, и вы и ваш врач будете следить за этим в течение девяти месяцев, пока вы не родите. Однако набор слишком большого или слишком малого веса может усугубить проблемы во время беременности как для вас, так и для вашего ребенка.

    То, что вы едите на двоих, не означает, что вы должны съесть вдвое больше еды. Если у вас был здоровый вес до беременности, вам нужно съедать в среднем около 300 дополнительных калорий в день.

    Последние рекомендации Института медицины по увеличению веса во время беременности определяют индекс массы тела (ИМТ) до беременности.

    Цель набора веса: одиночная Цель набора веса: близнецы
    28-40 фунтов Недостаточно данных
    25-35 фунтов 37-54 фунтов
    15-25 фунтов 31-50 фунтов
    11-20 фунтов 25-42 фунтов

    Многоплодные роды

    Если вы ждете более одного ребенка, вам следует обсудить, что и сколько есть, с вашим лечащим врачом.Ваши потребности в питательных веществах и калориях выше, чем у женщин, вынашивающих одного ребенка.

    Витамины для беременных

    Витаминные и минеральные добавки не могут заменить здоровое питание. Большинство врачей рекомендуют беременным женщинам ежедневно принимать пренатальные витаминные и минеральные добавки в дополнение к здоровой диете.

    Прием добавок гарантирует, что вы и ваш ребенок получите достаточно важных питательных веществ, таких как фолиевая кислота и железо. Но не переусердствуйте — слишком много может быть вредным для вас и вашего ребенка.

    Алкоголь, кофеин и рыба

    • Беременным и женщинам, которые могут забеременеть, не следует употреблять алкоголь. Напитки, содержащие алкоголь, включают пиво, вино, ликеры, смешанные напитки и солодовые напитки.

      Даже умеренное употребление алкоголя во время беременности может вызвать у ребенка проблемы с поведением или развитием. Пьянство во время беременности может привести к серьезным проблемам для ребенка, включая уродства и умственную отсталость.

    • Хотя неясно, приводит ли высокое потребление кофеина к выкидышу, похоже, умеренное потребление кофеина (примерно две чашки кофе по 8 унций) этого не делает.

      Тем не менее, вероятно, было бы неплохо ограничить употребление кофеина в своем рационе во время беременности. Слишком много кофеина может нарушить сон, вызвать тошноту и привести к обезвоживанию.

    • Рыба может быть отличным источником белка, жирных кислот омега-3 и других полезных питательных веществ. Но беременным женщинам следует избегать употребления некоторых видов рыбы, поскольку они содержат большое количество ртути, которая может нанести вред растущему ребенку. Рыбы, которых следует избегать, включают акулу, рыбу-меч, королевскую макрель и кафельную рыбу.

    4 Новые правила питания во время беременности

    Последние разработки в области питания беременных предлагают эти рекомендации и запреты.

    Кажется, что в тот момент, когда вы обнаруживаете, что беременны, у всех вокруг есть советы, как сохранить здоровую беременность и роды. Одна из важных сфер во время беременности — это питание; в конце концов, чтобы сделать всю тяжелую работу по выращиванию нового человека, нужно хорошее топливо! И ученые все чаще обнаруживают, что то, что вы потребляете во время беременности, может оказывать влияние на вашего ребенка даже после того, как он или она покинули утробу матери.Вот несколько недавних достижений в науке о питании беременных, которые следует учитывать:

    1. Подумайте об ограничении потребления глютена

    Если кажется, что отказ от глютена — это просто еще одна причуда, взгляните на это недавнее исследование, которое показало что диета с высоким содержанием глютена во время беременности может повысить вероятность развития диабета I типа у вашего ребенка. В исследовании у женщин с самым высоким уровнем потребления глютена (около 20 г / день) рождались дети с диабетом I типа, в два раза чаще, чем у женщин с самым низким уровнем потребления глютена (около 7 г / день).Однако исследователи предупреждают, что «учитывая, что причинно-следственная связь между потреблением глютена матерью и диабетом 1 типа у детей еще не установлена, еще слишком рано менять диетические рекомендации по потреблению глютена во время беременности».

    2. Увеличьте потребление жирной рыбы

    Часто беременным женщинам советуют есть рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, чтобы помочь развитию мозга их детей. Новое исследование недавно добавило к груде доказательств того, что употребление жирной рыбы во время беременности определенно является хорошей идеей: «Младенцы, чьи матери ели рыбу три или более раз в неделю в течение последнего триместра беременности, чувствовали себя лучше (с точки зрения функционирования мозга и глаз). ), чем те, чьи матери не ели рыбы или ели только две порции в неделю.Спецификация «третий триместр» особенно полезна, учитывая, что многие женщины с трудом переносят идею съесть (или понюхать!) Что-то столь же крепкое, как жирная рыба в течение первого триместра. Просто убедитесь, что вы выбираете жирную рыбу с низким содержанием ртути (лосось — отличный выбор), поскольку ртуть опасна для развивающегося мозга вашего будущего ребенка.

    3. Ешьте овощи, особенно зелень!

    Распространен ли в вашей семье рак груди? Новое интересное исследование показывает, что употребление в пищу проростков крестоцветных овощей — в частности, ростков брокколи — во время беременности может предотвратить развитие рака груди у ребенка в дальнейшем.Хотя исследование проводилось на мышах (и еще не проводилось на людях), результаты подтверждают растущее количество доказательств того, что диета, богатая овощами с высоким содержанием сульфорафана (SFN), может иметь защитный эффект против развития определенных заболеваний. раки. Просто обязательно тщательно мойте все фрукты и овощи перед употреблением, особенно проростки, поскольку в последние годы они стали причиной ряда вспышек болезней пищевого происхождения.

    4. Следите за тем, что вы едите, особенно если у вас уже есть лишний вес

    Хотя беременным любого размера важно оставаться в рекомендуемых пределах прибавки в весе, женщины с избыточным весом и ожирением подвергаются повышенному риску набора слишком большого веса. во время беременности, что может увеличить риск рождения более крупных детей, осложнений при родах, а также возможных проблем с ожирением и уровнем сахара в крови у ребенка в более позднем возрасте.Врачи уже давно опасаются ограничивать прибавку в весе у беременных женщин с избыточным весом и ожирением, так как набор слишком малого веса во время беременности может иметь свои собственные проблемы, но новое исследование показало, что с помощью консультирования по вопросам питания и использования приложения для смартфона, регистрирующего прием пищи, беременные женщины с избыточным весом и ожирением могут безопасно ограничить прибавку в весе во время беременности без повышенного риска для своих детей.

    Быть беременным может быть тяжело, и часто кажется, что каждое ваше действие изучается под микроскопом вашим доктором и даже обществом.Но это также может быть отличным временем для выработки более здоровых привычек как для себя, так и для своей семьи. Я знаю, что беременность мной (ее первенцем) побудила мою собственную мать навсегда бросить курить, а когда я забеременела сыном, я резко сократила потребление сахара. Таким образом, хотя сначала эти изменения могут показаться ошеломляющими, если вы используете беременность как прекрасную возможность лучше изменить свой образ жизни, она принесет пользу вам и вашей семье на долгие годы.




    Подробнее:
    7 библейских стихов о не очень приятных моментах беременности

    Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты для употребления во время первого триместра беременности

    Независимо от того, какого вы возраста (или насколько вы беременны), фолиевая кислота всегда жизненно важна для правильного функционирования организма.Однако это становится еще более важным на ранних сроках беременности. Ребенок, растущий внутри вашего живота, НУЖДАЕТ фолиевая кислота (наряду с рядом других важных питательных веществ) для развития своей нервной системы, а недостаток фолиевой кислоты в рационе на ранних сроках беременности может привести к дефектам нервной трубки. Но пока не переживайте. Доставить рекомендованные 400-500 мг в организм не так сложно, как может показаться — вам просто нужно увеличить потребление таких вещей, как шпинат, спаржа, брокколи, нут, дрожжи, бананы и любые злаки, которые могут похвастаться высоким уровнем фолиевой кислоты. является.Мы составили этот список рецептов, чтобы дать вам некоторое начальное вдохновение.

    1

    В этой восхитительной чаше для смузи с малиной и кокосом есть все фруктовые нотки смузи с добавлением хлопьев и кокоса. Это полноценный здоровый обед, который продержит вас до обеда.

    2

    Этот восхитительный замороженный йогурт с бананами и карамелью сделан из замороженных бананов и греческого йогурта с добавлением темного коричневого сахара.

    3

    Вкусное и питательное сочетание хрустящей брокколи и мягкого авокадо со свежей лимонной заправкой и поджаренными миндальными лентами просто замечательно. Это отличный салат, который можно подавать с рыбой и курицей.

    Любите эту галерею? Поделиться этим! .

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *