Чай без кофеина список: Без кофеина чай, выбираем достойную замену обычному чаю

👆 Чай без кофеина польза и вред, сорта чая с низким содержанием кофеина

Сегодня многие люди выбирают в качестве утреннего или вечернего напитка чай без кофеина, интересуясь содержанием кофеина в фруктовом чае или травяном. Разберемся, зачем нужен чай без кофеина и кому он подходит.

Уровень вещества в чайных листьях зависит от многих факторов: область выращивания растения, тип почвы, высота над уровнем моря, способ переработки на производстве. В чашке может содержаться от 0 до 75 мг психостимулятора, а откуда в чае кофеин рассмотрим в данном материале.

Когда кофеин в чае опасен?

Так называемый чайный теин действует не так резко, как кофейный кофеин, но создает более продолжительный бодрящий эффект.

Кофеин стимулирует сердечную мышцу, а в больших дозировках способен повышать давление крови и может представлять опасность для гипертоников, поскольку действие кофеина на сосуды может вызвать скачок артериального давления. В сухих листьях кофеина больше, по сравнению с кофейными зернами, но для заваривания чашки напитка их нужно значительно меньше. Поэтому где больше кофеина — в чае или кофе — зависит от конкретного напитка, а также способа его приготовления.

В чае содержится кофеин в таком количестве, что одна чашка черного листового напитка совершенно безопасна, а вот сорт из ломаного листа «брокен» имеет более высокую концентрацию психостимулятора.

Какие сорта чая не содержат кофеин

Читайте также

Итак, причины, почему лучше пить чай без кофеина, мы рассмотрели. Остановимся подробнее на различных сортах чая. Выбирая сорт чая с низким содержанием кофеина, выбирайте травяные сборы — в них кофеина нет совсем. Если же их вкус вам не по душе, попробуйте элитные молочные маи — улуны — в которых содержание кофеина минимально.

В 100 мл белого чая этого вещества меньше – около 5 мг. Он почти не тонизирует и не бодрит, поэтому употреблять его разрешается перед сном. Это достаточно дорогой чай, изготавливаемый из верхних листочков растения, не подвергающихся сложной технологической переработке. Этим обусловлена минимальная концентрация кофеина, поэтому его разрешено пить даже при беременности.

А вот от чая сорта пуэр лучше отказаться. Не уверены, есть ли кофеин в чае пуэр и почему он хорошо тонизирует? Технология производства и специфика заваривания создают сильный тонизирующий эффект, поэтому перед сном напиток лучше не пить. В 100 мл напитка содержится примерно 10 мг кофеина.

Если вы ищете сорта чая без кофеина с приятным вкусом, выбирайте травяные сборы, например, ромашковый чай. Многим интересно, есть ли кофеин в липовом чае или жасминовом? Эти травяные напитки совершенно не тонизируют и лишены данного вещества, поэтому травяной чай без кофеина абсолютно безопасен, а его успокаивающее действие поможет расслабиться после долгого дня.

Употреблять чай без кофеина рекомендуется перед сном, а также полностью перейти на виды чая, не содержащие кофеин, в период беременности.

Также нужно ответить на вопрос, есть ли кофеин в фруктовом чае, который любят многие дети. Можете не бояться, так как в напитке нет психостимулятора, то есть пить его можно в любое время детям и взрослым. Ообенно полезен чай из шиповника, листьев малины.

Как получают чай без кофеина?

Чайные листья содержат в своем составе кофеин, поэтому некоторые люди отказываются от употребления чая не только перед сном, но и в течение дня. Если у вас непереносимость кофеина, выбирайте чайные напитки, не содержащие этого бодрящего вещества. В этой статье мы познакомим вас с различными сортами бескофеинового чая, чтобы вы смогли найти любимый вкус для себя.

Так же мы расскажем, как получают такой продукт, и какую пользу он может принести здоровью.

к содержанию ↑

Что такое чай без кофеина?

Как вы уже могли понять, в бескофеиновых напитках не содержится этот бодрящий ингредиент. Это может быть важным для людей, которые страдают от чувствительности к этому веществу, или для любителей пить чай перед сном. Интересно то, что любой вид чая может не содержать кофеина, если при производстве была соблюдена определенная технология. Поэтому вы можете найти свой любимый черный или зеленый чай без содержания бодрящих веществ, и спокойно пить его поздним вечером.

Существует два вида чая без содержания кофеина — декофеинизированные чаи и напитки, изначально не содержащие кофеин.

Хотя эти два термина часто используются взаимозаменяемо, между ними существует значительная разница. Декофеинизированные чаи изначально содержат кофеин, который удаляется в процессе специальной обработки. В не содержащих кофеин чаях, таких как травяные тизаны с жасмином, ромашкой, мятой и другими цветами, в принципе отсутствуют бодрящие ферменты.

Следует помнить, что декофеинизированные чаи после обработки все еще содержат остаточное количество кофеина, поскольку процесс обработки не может полностью удалить его из листьев.

к содержанию ↑

Методы производства

Существуют четыре различных метода, позволяющих убрать натуральный кофеин из чайных листьев. Каждый метод действует по-своему и по-разному влияет на вкус и пользу напитка.

к содержанию ↑

Углекислый газ

Используемый международными брендами, включая Hag и Harney & Sons, углекислый газ является наиболее натуральным методом удаления кофеина. Он также эффективно помогает чаю сохранять свой вкус и полезные свойства после процесса декофеинизации. Этот метод не токсичный, но при этом достаточно дорогой.

Чайные листья подвергаются воздействию высокого давления и высоких температур, пока углекислый газ не достигнет так называемого сверхкритического состояния. В этот момент углекислый газ превращается в растворитель и извлекает молекулы кофеина из листьев. Размер молекул аромата в чайных листьях больше, чем молекул углекислого газа и кофеина, поэтому этот метод не портит запах напитка.

к содержанию ↑

Этилацетат

Многие специалисты называют процесс декофеинизации с помощью этилацетата естественным, так как этот химикат в микроскопических количествах встречается в натуральных чайных листьях. Обладая низкой токсичностью и недорогой стоимостью по сравнению с альтернативными методами, этот процесс очень популярен, но при этом изменяет вкусовые характеристики напитка.

Для удаления кофеина чайные листья замачивают в этилацетате, но удалить этилацетат из листьев практически невозможно. Это приводит к изменению вкуса, который часто описывается как химический или горький.

к содержанию ↑

Метиленхлорид

Этот метод похож на процесс очищения с помощью этилацетата, но при этом применяется другой химикат. Чай, обработанный таким способом, приобретает лучший вкус, чем при использовании этилацетата. При этом в напитке все еще может присутствовать остаточное количество метиленхлорида, который способен вызывать рак и приводить к рождению детей с различными дефектами. Некоторые страны запрещают импорт чая, в процессе обработки которого использовался метиленхлорид. Европейский союз и Соединенные Штаты установили ограничение на допустимое количество этого вещества, присутствующего в чае. Специальные организации, такие как FDA в Америке, строго регулируют использование этого метода и внимательно следят за качеством получаемой продукции.

к содержанию ↑

Обработка воды

Этим способом обрабатывают не только чайные листья, но и кофейные зерна, когда хотят получить напиток без кофеина. Листья замачивают в воде, которую затем пропускают через угольный фильтр, чтобы удалить молекулы кофеина. Затем воду добавляют обратно к листьям, чтобы придать напитку вкус. Этот метод не позволяет получить крепкий напиток, и чай приобретает невыраженный, водянистый вкус. Но такой способ обработки безопасен и для человека, и для окружающей среды.

к содержанию ↑

Насколько это полезно?

Многие люди задаются вопросом — смогут ли они получить пользу для здоровья от бескофеинового чая? Процесс удаления бодрящего фермента также удаляет полифенолы и некоторые антиоксиданты, а это значит, что полученный напиток не способен принести существенную пользу человеческому организму.

Но это не значит, что чай без кофеина — пустой и бесполезный продукт. Согласно исследованию 2003 года, содержание флаванола в очищенном чае было в среднем на 50 миллиграмм меньше по сравнению с обычным чаем. Значения антиоксидантов также были ниже, но все еще присутствовали в больших количествах. Таким образом, несмотря на сниженное содержание флаванола и антиоксидантов, их все еще достаточно, чтобы положительно влиять на здоровье.

Самым большим преимуществом этого напитка является то, что вы можете употреблять его в любое время дня и в любых количествах, не беспокоясь о появлении бессонницы или дрожи в руках. Если у вас нет чувствительности к кофеину, вы не обязаны регулярно употреблять чаи, очищенные от этого компонента. Учитывайте состояние вашего здоровья, чтобы понять, насколько вам необходим чай без кофеина. Также вы можете пить натуральные травяные сборы, которые помогут вам быстрее расслабляться и крепче спать.

к содержанию ↑

Популярные сорта

Употребление напитков без кофеина не означает, что вы должны отказываться от приятного вкуса или аромата. Вы можете по-прежнему наслаждаться различными напитками в любое время суток, не беспокоясь о возможной бессоннице. Вот некоторые из популярных ингредиентов и сортов чая, которые подойдут для получения бескофеинового ароматного напитка:

1. Жасмин. Один из самых популярных в мире компонентов для ароматизированных смесей. Особенно любимый японцами, жасмин обладает тонким, сладким ароматом, который может вызвать расслабление и чувство спокойствия. В качестве основы многие люди предпочитают использовать зеленый чай без кофеина. Вы можете самостоятельно собрать цветы жасмина в своем саду и высушить их для последующего заваривания. Кроме того, на сегодняшний день продаются уже сушенные цветы этого ароматного растения, чтобы вы смогли за считанные минуты приготовить себе натуральное и полезное питье.
2. Ромашка и лимон. Они считаются идеальным натуральным средством для облегчения пищеварения, лечения бессонницы и просто расслабления после долгого дня. Приготовьте чай, состоящий только из этих двух ингредиентов, и вам не придется беспокоиться о содержании кофеина в вашем рационе. Вы получите легкий, цветочный отвар с острым вкусом и массой полезных свойств. Добавьте в чашку несколько кусочков апельсина и чайную ложку меда, чтобы получить дополнительный, приятный аромат.
3. Мята. Заварите сухие или свежие листья мяты перечной в кипятке, по желанию добавьте чайную заварку. Так вы получите расслабляющий и успокаивающий напиток, который запомнится вам сладковатым вкусом, освежающим ароматом и свежим послевкусием.
4. Масала из ройбуша. На хинди “масала” означает «смесь специй». Этот напиток обычно готовят с использованием множества пряностей, которые завариваются в горячей воде. Некоторые рецепты приготовления масала требуют добавления листьев черного чая, поэтому будьте внимательны, если вы ищете рецепт без кофеина. Вы можете использовать чайные листья без кофеина или выбрать ройбуш в качестве натуральной и вкусной альтернативы. В магазинах продаются уже готовые смеси для быстрого и легкого заваривания масала. Но если вы истинный любитель специй и острых вкусов, лучше самостоятельно собрать необходимые пряности для приготовления ароматного масала с ройбушем. Добавьте в чашку имбирь, кардамон, корицу, красный перец, мускатный орех, фенхель и звездчатый анис, чтобы получить богатый и сложный аромат напитка.
5. Ройбуш Эрл Грей. Если вы хотите перестать употреблять кофеин, это не значит, что вы должны отказываться от своего любимого британского чая Эрл Грей. Благодаря опытным чайным мастерам, вы можете приобрести натуральный и полезный аналог. Он изготавливается из красного растения ройбуш, которое произрастает в Южной Африке. Полученный напиток не содержит кофеина, но при этом обладает нотками бергамота и цитрусов в своем аромате.
6. Тайский имбирь. Напиток готовят путем заваривания корня имбиря в горячей воде. К этому рецепту не добавляются чайные листья, поэтому вам не придется беспокоиться о содержании психотропных веществ в чашке. Добавьте в чай ломтик лимона и немного меда, чтобы приглушить острый вкус имбирного корня.

к содержанию ↑

Пить или не пить?

Конечно же, только вам решать — выбрать обычный чай или чай без кофеина. Внимательно изучите все плюсы и минусы обоих вариантов и решите, что лучше всего подходит для вашей жизни.

В процессе некоторых методов декофеинизации получаются чаи, содержащие примеси нежелательных химических веществ. Большинство продаваемой в магазинах бескофеиновой чайной продукции было произведено с использованием метиленхлорида или этилацетата. Эти два метода являются наиболее доступными и распространенными, но при этом они могут быть токсичными. Химические способы обработки портят вкусовые характеристики напитка, что может разочаровать многих любителей качественных и натуральных вкусов. Поэтому выбирайте бескофеиновые разновидности, которые были произведены с использованием методов обработки воды или углекислого газа.

В чае без кофеина также меньше антиоксидантов и полифенолов, которые приносят пользу для здоровья. Исследования о пользе данного напитка все еще продолжаются, поэтому не ясно, насколько обычный чай будет полезнее для вашего организма.

Тем не менее продукты без кофеина необходимы людям, которые не переносят этот компонент и желают удалить его из своего рациона. Обращайте пристальное внимание на бренды, которые вы покупаете, а также на то, как были обработаны чайные листья, чтобы спокойно наслаждаться вкусным напитком.

Бескофеиновые чаи являются отличным вариантом, если вы хотите выпить горячий ароматный напиток перед сном, не вызывая бессонницу. А поскольку такие чаи продаются как в виде рассыпной смеси, так и в пакетиках, вы можете найти идеальный вариант для своего ритма жизни.

Пробуйте разные сорта и вкусы и выбирайте те, что нравятся вам больше всего! Чтобы взять для себя все самое лучшее из мира натуральных напитков, попробуйте и различные сорта бескофеинового чая, и цветочно-травяные смеси. Эти натуральные напитки, изготовленные из цветов, листьев и корней различных растений, позволят вам наслаждаться вкусом и не беспокоиться о своем самочувствии. Выбирайте лучшие напитки для себя и своих близких!

Поделиться в соц. сетях:

чай без кофеина | RateTea

Википедия: Без кофеина
Последнее обновление: 27 июля 2017 г. Без кофеина Chai из Twinings, Bigelow и Celestial Seasonings. Ароматизированные чаи, подобные этим пряным чайным смесям, часто на вкус лучше, чем чистый кофе без кофеина. Фото © Расти Кларк, CC BY 2.0 Чай без кофеина , обычно называемый кофе без кофеина , — это чай, из которого удален кофеин. Чай без кофеина отличается от натуральных травяных чаев без кофеина. Без кофеина несовершенен; хотя большая часть кофеина удаляется, часть остается (обычно около 1-2%, иногда больше).На RateTea мы обозначаем чаи без кофеина , в то время как натуральные травяные чаи без кофеина имеют маркировку .

Чай без кофеина обычно страдает от плохого вкуса. Люди, которые ищут чайные напитки без кофеина, но не удовлетворены качеством чая без кофеина, могут рассмотреть возможность изучения ройбуша, листьев красной малины или любого другого травяного чая без кофеина. Стоит также учитывать, что ароматизированные и ароматизированные чаи без кофеина часто более приятны, чем чистые чаи без кофеина, потому что чай можно смешивать с ароматизаторами или другими ингредиентами после того, как процесс удаления кофеина был проведен, оставляя дополнительные вкусовые качества нетронутыми.

Ниже мы рассмотрим историю и безопасность различных методов удаления кофеина, сосредоточив внимание на тех, которые используются в чае.

Различные методы удаления кофеина

Удаление кофеина может быть осуществлено несколькими различными способами; некоторые из них более безопасны, чем другие, и они также оказывают различное влияние на вкус. Этилацетатная молекула, модель «шарик-и-палка», общественное достояние CO2 — Этот метод включает использование диоксида углерода, который был сжат в сверхкритическую жидкость. Этот метод имеет то преимущество, что единственным используемым растворителем является диоксид углерода, который полностью нетоксичен.СО2 хорош для сохранения вкуса; его основным недостатком является то, что это дорого.

Этилацетат — Этилацетат является органическим растворителем, обычно используемым при декафеинации. Он встречается в природе как во фруктах, так и в чайных листьях и обладает низкой токсичностью. Этилацетат имеет тенденцию удалять больше вкуса из чая, чем другие процессы удаления кофеина; он в основном используется из-за своей низкой стоимости. [2]

Молекула метиленхлорида (дихлорметана), общественное достояние. Метиленхлорид — Другой процесс удаления кофеина включает метиленхлорид, хлоргидрокарбон, также известный как дихлорметан . Atlantic утверждает, что метиленхлорид без кофеина приводит к превосходному вкусу кофе, как по отношению к этилацетату, так и к CO2. Но этот процесс оставляет небольшие следы химического вещества в чайных листьях без кофеина. Метиленхлорид токсичен, и было показано, что он является канцерогенным для животных. Этот метод является законным в США, но регулируется FDA. Компании, продающие чай, который был очищен от кофеина в результате этого процесса, обычно не обращают на него внимания из-за его плохого общественного восприятия.Количество растворителя, остающегося в готовых чайных листьях, и степень, в которой он представляет опасность для здоровья, оспаривается. В одной статье, защищающей его относительную безопасность, утверждается, что концентрация в чае составляет менее 1 ч / млн [3], но в более раннем исследовании чая без кофеина было обнаружено, что его уровень достигает 15,9 ч / млн [4], что превышает допустимый порог FDA США в пищевых продуктах.

Прекращенные (исторические) процессы — Людвиг Розелиус изобрел первый процесс удаления кофеина, в котором использовался бензол.Позднее было обнаружено, что бензол является токсичным и канцерогенным, вызывая серьезные системные проблемы со здоровьем даже в небольших количествах. Более поздние процессы включали трихлорэтилен, который был прекращен после того, как было обнаружено, что он вызывает опухоли печени у мышей. [1] К счастью для любителей чая, история чая без кофеина относительно моложе, особенно в США, и эти небезопасные процессы использовались в основном для кофе. Чай без кофеина был впервые продан в США компанией Bromley Tea, которая была основана в 1981 году, после прекращения производства трихлорэтилена.

Другие методы: Другие менее распространенные методы удаления кофеина включают один с использованием экстракта апельсиновой корки. [1] Существует также процесс, называемый Swiss Water Process, для кофе без кофеина, но этот процесс уникален для кофе, и аналогичный процесс не был разработан для чая.

Кофе без кофеина Вопросы и ответы

Безопасно ли употреблять чай без кофеина?

Ответ на этот вопрос зависит от используемого процесса удаления кофеина. CO2 и этилацетатное удаление кофеина абсолютно безопасны.Самые опасные методы удаления кофеина были давно отменены. Единственный процесс, который все еще используется и который представляет угрозу для здоровья, — это метиленхлорид. Если уровни этого химического вещества ниже регулируемых уровней, этот процесс, вероятно, безопасен, но были случаи, когда было обнаружено, что чай без кофеина содержит более высокие уровни этого соединения, поэтому, если сомневаетесь, проверьте, какой метод использует компания, и избегайте чай без кофеина этим методом.

Могу ли я без кофеина свой чай с водой?

В общем нет.Есть многочисленные сообщения в блоге, утверждающие, что большая часть кофеина извлекается в первые 30 секунд или около того после заваривания чая, и что для кратковременного заваривания чая и отказа от воды можно удалить большую часть кофеина. Этот метод не работает , потому что кофеин имеет тенденцию диффундировать вместе со вкусом. Для мелко измельченных чаев этот метод удаляет большую часть кофеина, но оставляет мало аромата. Но с цельнолистовыми чаями, которые дольше сохраняют свой вкус, значительное количество кофеина остается в листьях даже после более длительных настоев.Для безопасной ставки купите кофе без кофеина, натуральный чай с низким содержанием кофеина или травяной чай без кофеина.

Является ли кофе без кофеина менее кислым?

Не обязательно, и это будет зависеть от чая и крепости. Чай только слегка кислый, и мало доказательств того, что у большинства людей чай вызывает кислотный рефлюкс. Кроме того, нет никаких доказательств того, что кофеин в чае или кофе способствует кислотному рефлюксу. Смотрите кислотность чая и чай и кислотный рефлюкс для более подробного объяснения этих тем.

Что такое «естественное удаление кофеина»?

Многие чайные и кофейные компании продают свою продукцию, используя такие термины, как без кофеина . Этот термин не стандартизирован и не определен юридически, поэтому он мало говорит о том, использует ли компания этот термин в своих продуктах. «Естественное удаление кофеина» часто относится к процессам на основе CO2 или воды, но может также относиться к этилацетату или другим методам.

Список литературы:

1. Константина Ция, Джордж Лиадакис, Оптимизация экстракции в пищевой промышленности, CRC Press, 2003.

2. Чай без кофеина и процесс удаления кофеина., Archive.org , от www.uptontea.com , Получено 4 марта 2016 г. bad press ?, Tea & Coffee Trade Journal , 1 февраля 1991 г.

4. Page BD, Charbonneau CF, Газохроматографическое определение Headspace метиленхлорида в чае и кофе без кофеина, с обнаружением электролитической проводимости., J Assoc Off Анальный Chem., июль-август 1984 года; 67 (4): 757-61.

Список всех тем / статей

.

чай без кофеина — листовой чай без кофеина

Чай без кофеина — Листовой чай без кофеина | Аптон Чай Импорт чай без кофеина Чай без кофеина / чай с / кофе без кофеина /

Страна происхождения

Регион

Тип чая

Сертификация чая

Недавно просмотренные

У вас еще нет товара.

Расслабьтесь с успокаивающей чашкой чая в любое время дня, без кофеина.Все наши чаи без кофеина были очищены от кофеина с использованием полностью натурального процесса чистого углекислого газа. Мы выбираем только высококачественные чаи, такие как зеленый, Эрл Грей, Цейлон, Ассам и Дарджилинг для процесса удаления кофеина, что приводит к более ароматной чашке. Пожалуйста, обратитесь к нашей странице «Чайные ароматы и чашки» для информации, объясняющей полностью естественный процесс удаления кофеина из чистого диоксида углерода. Этот метод оставляет остаточный уровень кофеина, который намного ниже уровня, требуемого FDA, чтобы быть маркированным без кофеина.

1 12 Upton Tea Imports V00701

Лимонный черный чай без кофеина

Этот черный чай без кофеина без содержания CO2 с добавлением цедры лимона и голубых лепестков василька кремово-гладкий, с нотками сладкого лимонного пирога. Наслаждайтесь этим вкусным лакомством горячим или холодным.

NX30 |

Upton Tea Imports V00824

Ванильный черный чай без кофеина

В этом аромате с естественным вкусом сливочный аромат и вкус ванили окутывают превосходную основу черного чая без кофеина с бархатистой насыщенностью.Вкусное угощение на вечер. Отличный горячий или ледяной.

NX90 |

Upton Tea Imports V00640

CO2 без кофеина Ирландская смесь для завтрака BOP

Из этой превосходной смеси черных чаев Ассам с разбитым кофе без кофеина получается насыщенная, насыщенная чашка. Аромат сладкий с оттенками солода. Темно-медный ликер яркий, с приятным ощущением во рту, что приводит к приятной остроте, задерживающейся в послевкусии.

TBX9 |

Upton Tea Imports V00728

Масала чай без кофеина

Прекрасная смесь согревающих специй — имбиря, корицы, гвоздики и черного перца — дополняет богатый вкус этого черного чая без кофеина.Отличный горячий или ледяной.

TX30 |

Upton Tea Imports V00270

CO2 премиум без кофеина Цейлон

Высший стандарт цейлонского кофе без кофеина, и, безусловно, самый ароматный и лучший из всех, что мы получили. Обратите внимание, что даже самые лучшие чаи без кофеина лишены вкуса и сложности своих необработанных аналогов.

TXC9 |

Upton Tea Imports V00271

Органический экологически чистый кофе без кофеина Дарджилинг

Высший стандарт чая Дарджилинг без кофеина, и, безусловно, лучший, который мы получили в чашке.Обратите внимание, что даже самые лучшие чаи без кофеина теряют вкус и сложность своих необработанных аналогов.

TXD8 |

Upton Tea Imports V00272

СО2 премиум без кофеина Эрл Грей

Высший стандарт без кофеина Earl Grey и, безусловно, один из лучших, которые мы когда-либо получали. Обратите внимание, что даже самые лучшие чаи без кофеина лишены вкуса и сложности своих необработанных аналогов.

TXE9 |

Upton Tea Imports V00317

Китай Зеленый чай без кофеина

Яркий и ароматный, этот зеленый чай без кофеина CO2 имеет приятное растительное качество.Более смелая версия нашего зеленого чая без кофеина ZG09.

ZGX9 |

dc52pjgq04xplfqik3eoedhf NA

.