Π§Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ тСрмостатный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, способ производства

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’Π•Π ΠœΠžΠ‘Π’ΠΠ’ΠΠ«Π™ ΠšΠ•Π€Π˜Π , ЧВО ЭВО — ВСрмостатный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ МясновΠͺ — вкусный, ΠΊΠ°ΠΊ дСрСвСнский

ΠŸΡ€ΠΈ производствС кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π° способа: тСрмостатный ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΌ способС производства заквашиваниС, сквашиваниС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ созрСваниС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² происходит Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости. ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π°, сливки, сгущСнноС ΠΈ сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°Ρ‚ натрия ΠΈ плодовоягодныС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ доброкачСствСнными Π±Π΅Π· посторонних привкусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² консистСнции. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΠΌΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 55-60 Β°Π‘ ΠΈ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ 17,5 МПа ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ консистСнция кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ прСдупрСТдаСтся ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыворотки. ПослС окончания сквашивания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для охлаТдСния, Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” ΠΈ для созрСвания.

ВСрмостатная молочная продукция

ВспомнитС, Ссли Ρƒ вас ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ скисло Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ становится ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ структуры. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ характСристики: состав, пищСвая ΠΈ биологичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ польза Ρƒ тСрмостатной ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли Π’Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‚ΠΎ Π² стаканчиках Ρƒ Вас получаСтся тСрмостатный ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π° ΠΏΡ€ΠΈ использовании Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ – ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ готовят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Если Π² составС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€, Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ настоящий ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, смСтана, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π° молокосодСрТащий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ основным ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ тСрмостатной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Помню ΡΠΊΡΠΊΡƒΡ€ΡΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π’Π°Π»ΠΈΠΎ Π² 90-Ρ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ смСтану Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ всё сквашивали прямо Π² Ρ†Π΅Ρ…Ρƒ послС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π° сливок ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд тСрмостатная смСтана ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ органичСский Β«Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΒ»

Для ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ Β«Π‘Π°Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β» Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ, кислый β€” Π²Ρ‹Ρ€Π²ΠΈΠ³Π»Π°Π· β€” ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ нСсобранный, разбалансированный. Но для ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… экспСримСнтов Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ гастрономичСский.

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡŽΡ‚ согласно Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°.

Молоко Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ массовая доля ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ массовой Π΄ΠΎΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, прСдусмотрСнной стандартом. ПослС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ долю ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСси (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°). ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сгусток ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ пСриодичСски (ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 60-90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ 10-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ рСкомСндуСтся ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. НСоднородная консистСнция ΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сыворотки. Молоко ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π³ΠΎΠΌΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ «ВкуснотССво»

Настоящим ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°Ρ…. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ тСрмостатным способом, густой. ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ сидит Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ информация Π½Π° сайтС ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, калорийности, составу ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Из стакана Π²Π΅Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ Ρƒ «ВкуснотССво» плотная, Π½ΠΎ, ΠΊ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅Ρ‰Π΅ далСкая ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны, вкус Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ кислый.

Π’ этой Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π°.

ВсСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ диСтичСскими ΠΈ благоприятно Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. Но, оказываСтся, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ приносит Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Как срСди ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ изобилия Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹? ИмСнно ΠΈΡ… Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ сквашСн закваской с ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ (кстати, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°ΠΌ спСцифичСский «щСмящий» вкус)Β», – сказала Нина Кильдий. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ закваску ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, которая продаСтся Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… супСрмаркСтах ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ настоящим ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ краситСли ΠΈ подсластили.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ²Π° простила ΠΎΠ±ΠΈΠ΄Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ 15 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” это, Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, вкусно. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² «Активиа» Π½Π΅ распадаСтся Π½Π° Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ густо, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ смСтана. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π°Π·Π΅. Для всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вспоминаСт дСтсадовскиС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, высочСнныС ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ сон Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ…. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ нашСго дСтства этот слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π° Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ всС Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ β€” сгустки, кислота Π΄ΠΎ оскомины. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ приятно ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΈ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈ Ссли Π½Π°ΠΊΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² стакан ягод. Волько Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ наши Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² русских ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ…, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ заквашивали, получая Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ряТСнку, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Молоко Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, Π° кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ β€” Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ дня, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. А ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто фастфуда, Π² качСствС вкусного ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта ΠΈΠ»ΠΈ пСрСкуса. Для дСгустации экспСртам Π±Ρ‹Π»ΠΈ прСдставлСны Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ: классичСская Β«ΠœΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠ°ΡΒ» ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ряТСнка ΠΈ Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΊΠ° сладкая». ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π° нашСм Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π» большой объСм стаканчика β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ смСтана

ΠŸΡ€ΠΈ этом способС приготовлСния смСтану Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° отправится Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ смСтана получаСтся густой. ВСрмостатная смСтана β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅? Π—Π°Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ вопросом ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… люди. Π’Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ΅, навСрняка это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. А Ссли ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ состав, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго, сливки ΠΈ закваска.

Если Π±Ρ‹ сущСствовала ΠΌΠΎΠ΄Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ «тСрмостатный» щСголяли Π±Ρ‹ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… строчках самых Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ высокостатусных Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ². 30% быстрСй, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ΅ соглашСниС.

Π’Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠΎΠ±Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° производится ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ отсутствуСт, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ кумыса ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π°ΠΉΡ€Π°Π½Π΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лишь слСды спирта. Π’ этом случаС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ прСдставляСт собой слабосолСный Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π’ состав закваски входят чистыС ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стрСптококка, болгарская ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ ΠΊ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнциСй, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким содСрТаниСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ спирта. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, Ссли Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ послойно Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ разновидности ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ягодного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ со сладким.

Но ΠΌΠ½Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ нравился большС. Но Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя изобилия, Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ стал нСвкусным. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сгусток формировался Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ Π½Π΅ подвСргался Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получался Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ густым. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. И Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, Ссли Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ восстановлСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ писали ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, ВсСроссийскоС общСство Π²Ρ€Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с ΠΏΡ€ΠΎΡΡŒΠ±ΠΎΠΉ Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ выпуск этого ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· посмотрим Π½Π° этикСтку ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½Π΅ понравился.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ многообразия ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ появилась тСрмостатная смСтана. Но Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π», ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° вкуснСС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ смСтаны.

Он Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ – Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅? ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€?! Π£ нас вСсь ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π― Π½Π΅ стала Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° «созрССт» стаканчик со свСТим ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ: Π½Π° это ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 8-12 часов; для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС. БпСциалисты Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ закваски Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π½Ρ‹, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ созрСвании, ΠΈ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π£ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° плотная тСкстура, Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ Π˜Ρ€ΠΊΡƒΡ‚ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°. ВСрмостатный ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, сочными ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΄Π΅:

  • Римская мифология / Π‘ΠΎΠ³ΠΈΠ“Ρ€Π΅ΠΊΠΈ считали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ богиня ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Π·Π°Ρ€ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ любвСобильна. Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ — ΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΈ Π² колСсницС, запряТСнной конями, ΠΈ с Ρ„Π°ΠΊΠ΅Π»ΠΎΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅, ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ […]
  • Бколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² стаканС?Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ объСм стакана принято Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°ΠΊ 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΎΠΌ стаканС составляСт 200 ΠΌΠ» ΠΈ 250 ΠΌΠ» Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ. Часто Π² стаканС ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сахара, соли, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. […]
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉΠ˜Π· Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π°Π΄Ρƒ, Π° Π²ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² нСсладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»Π°, спасибо. Π’.ΠΊ., я, давнСнько, Π½Π΅ Π΅ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±-Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ-Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, […]

estortenok.ru

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ тСрмостатных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… — Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ — БСмья

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ удивится, Π½ΠΎ тСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стали сСгодня ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ популярными, появились Π½Π΅ 5 ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ 10 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, Π° Π΄Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ-Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π½Π° Руси. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сотни Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ «тСрмостатными», Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ способом. Π’ Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° наши Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹Π½ΠΊΡƒ добавляли закваску, ставили Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ смСтану ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ тСрмостатныС смСтана ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° готовят ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ способом, сочСтая Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ соврСмСнныС Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСрмостатного способа приготовлСния кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠΌ Π½Π° самыС популярныС вопросы ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π§Π΅ΠΌ тСрмостатный способ приготовлСния отличаСтся ΠΎΡ‚ Β«ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ»?

БущСствуСт Π΄Π²Π° основных ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° производства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π΅Π½) ΠΈ тСрмостатный. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ – Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ готовятся Ρ‚Π°ΠΊ: сливки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ. На Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΠΉ консистСнции, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ поступаСт Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся тСрмостатного ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΎ процСсс сквашивания ΠΈ созрСвания происходит прямо Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Молоко (для ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ сливки (для смСтаны) Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, добавляСтся закваска, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° нСсколько часов Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для сквашивания. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сгусток) пСрСносят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ тСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΎΒ» – ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° (4% Тирности) ΠΈ смСтана (20% ΠΈ 30% Тирности).

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ тСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³ΡƒΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ способом?

ВСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густыС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ…, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² процСссС производства. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ формируСтся прямо Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π΅Π³ΠΎ тСкстура Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΎΠ½ прСдставляСт собой Π΅Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ цСлостный сгусток.

Какой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ тСрмостатным ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ – зависит ΠΎΡ‚ вкусов покупатСля. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ смСтану ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС стоит Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° Тирности ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ густыми. Если ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ густыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° стояла, стоит Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅, Π½Π° этикСткС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ слово «тСрмостатный». НапримСр, тСрмостатная ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΎΒ» Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ густая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡŒΡŽΡ‚, Π° Сдят Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² тСрмостатных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΎΒ» Β«ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅Β» ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹?

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ сквашивания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сливок Π½Π° чистых ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² тСрмостатных кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, количСство ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… указываСтся Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ индСксом ΠšΠžΠ• (ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹).

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, содСрТатся Π»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· этикСтки. НапримСр, Π½Π° этикСткС тСрмостатной ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΎΒ» ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 4% ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство молочнокислых ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ – Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1×10⁷ ΠšΠžΠ•/Π³.

Для ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ тСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹?

ВСрмостатная ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΎΒ» идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ пСрСкуса. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, мюсли, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ со вкусом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсныС ΠΈ сытныС блюда.

ВСрмостатная смСтана Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΎΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ для салата ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ оладьям ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ пСльмСням, Π° ΡƒΠΆ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с Π½Π΅ΠΉ получится – ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь! ВСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ вкус Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд, Π½ΠΎ ΠΈ оТивят Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ мСню, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сбалансированным.

deti.mail.ru

Β«ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°ΡΒ» ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°: Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· тСрмостата

Π˜Π·Π΄Ρ€Π΅Π²Π»Π΅ кисломолочная продукция Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π‘Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ наши Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² русских ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ…, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ заквашивали, получая Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ряТСнку, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Но врСмя Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ своС: ΡƒΡˆΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ΅ русскиС ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π΄Π° ΠΈ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ поколСнию ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π² основном ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Ρ‹Π΅ кисломочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для этого Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ способ производства: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ образования ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сгустка Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… мСталличСских Смкостях (Ρ‚Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…) ΠΈ лишь ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ. А Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ³ΡƒΡ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, прСдстоит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ с загуститСлями, Π»ΠΈΠ±ΠΎ воспоминаниями ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘Π°Ρ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°

Одними ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π½Π° самарском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ пСстравскиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π° Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ построили Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² прямом Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ здСсь появилась тСрмостатная ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°, которая ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»Π° ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ всС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства густых ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ производства называСтся тСрмостатным. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ смоТСт ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ряТСнку, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΊΡƒ Β«ΠœΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΡƒΡŽΒ» (ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСрмостатным ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ).

Компания Β«ΠœΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π³Β» (ВМ Β«ΠŸΠ΅ΡΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΊΠ°Β») прСдставила свои Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² прСсс-Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ «Комсомолки», Π³Π΄Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ экспСрты.

Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΡ…

Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ° — Π·Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

— ВСрмостатный способ — Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ,- рассказываСт Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Β«ΠœΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π³Β» Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘Π°Ρ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°. — На Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС приготовлСния тСрмостатный ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ нормализуСтся, подвСргаСтся тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Π³ΠΎΠΌΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ (Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ²). Молоко ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 92 градуса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ заквашивания. Для приготовлСния ряТСнки ΠΈΠ»ΠΈ сладкой ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ томится 3 — 5 часов ΠΏΡ€ΠΈ 92 — 95 градусах Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ПослС этого вносят молочнокислыС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ (закваска). ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΌ способС смСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ образования сгустка, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ„Π°ΡΡƒΡŽΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ тСрмостатном ΠΆΠ΅ способС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ молочнокислыС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π΅ доТидаясь образования сгустка. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π° 30 — 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ условия Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° 4 — 6 часов ставят Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ для формирования сгустка Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. ПослС этого ряТСнку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ сгусток) пСрСносят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 6 — 9 часов.

Анна Π“Π°Π·ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ тСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄Π΅Π»ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСпросто Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ пСрСнСсти ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ сгусток, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыворотки. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΈ вкус Ρƒ тСрмостатных ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈ ряТСнки совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, консистСнция густая, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎΠΌ дСтствС, Π° Ссли Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ сыворотка, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ — Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π²Π»Π°Π³ΠΎΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅Ρ‚.

— БСгодня тСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ — Π² основном ΠΈΡ… Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΈ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ большС довСрия. Часто Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Β«ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠΊΒ» ΠΈ Β«Π±ΠΈΠΎΒ», — рассказываСт спСциалист ΠΏΠΎ коммуникациям ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Β«ΠœΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π³Β» Анна Π“Π°Π·ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°. — Распробовали ΠΈΡ… ΠΈ российскиС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² основном тСрмостатныС ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΠΈ стоят достаточно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. ΠœΡ‹ поставили Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ выпуск качСствСнного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ пластиковый стаканчик.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ Π›Π΅Π±Π΅Π΄Π΅Π²Π°

— ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ, произвСдСнная Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΠΉ консистСнциСй, Π° тСрмостатная — Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ устойчивой, Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΠΉ, — пояснила экспСрт ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ соотвСтствия ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ООО «Бамарский Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ сСртификации ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ услуг» Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ Π›Π΅Π±Π΅Π΄Π΅Π²Π°. — Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ трСбования Π“ΠžΠ‘Π’Π° ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ тСрмостатным способом, Π΅Π΄ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ: ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Π°, Ρ‚Π°Ρ€Π° — ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Π½Π° Π΄Π½Π΅ нарисованы Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°, Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ· стрСлок). Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ годности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ опрСдСляСт ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ условий производства ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ оборудования.

Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Ушакова

ПолСзно Π»ΠΈ дСтям ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ?

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚: качСствСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΈ взрослых, ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

— Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ стакан ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ способны ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 50% потрСбности дСтского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎ 30% — Π² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ Π’2, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π²Ρ€Π°Ρ‡-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ пСдиатричСского корпуса Бамарской областной клиничСской Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠΌ. Π‘Π΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²ΠΈΠ½Π° Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Ушакова. — ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, рСкомСндуСтся Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ 50 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ 50 — 60 Π³ сыра. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ с дСтства ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ вкус ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Π΅. ВсС ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ хотят Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ своСго Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ, ΠΊ соТалСнию, Π½Π΅ всС для этого Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ кормят.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ Π€Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°

— Взрослому Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° 2 — 3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, — совСтуСт Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сотрудник НИИ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ экологии Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π‘Π°ΠΌΠ“ΠœΠ£, ΠΊ.ΠΌ.Π½. Π²Ρ€Π°Ρ‡-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ Π•Π»Π΅Π½Π° Π―ΠΊΡƒΠ½ΠΎΠ²Π°. — Π’ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, ряТСнки ΠΈ Ρ‚.Π΄.), Π»ΠΈΠ±ΠΎ 80 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ 40 — 60 Π³ сыра. Π’ любом случаС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² дСнь Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Молоко Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, Π° кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ — Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ дня, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. А ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто фастфуда, Π² качСствС вкусного ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта ΠΈΠ»ΠΈ пСрСкуса.

ΠšΠžΠΠšΠ Π•Π’ΠΠž

Для дСгустации экспСртам Π±Ρ‹Π»ΠΈ прСдставлСны Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ: классичСская Β«ΠœΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠ°ΡΒ» ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ряТСнка ΠΈ Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΊΠ° сладкая».

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Β«ΠœΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠ°ΡΒ»

— ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кисловатый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус, — ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π° Π•Π»Π΅Π½Π° Π―ΠΊΡƒΠ½ΠΎΠ²Π°. — К соТалСнию, сСгодня люди ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΡƒ сахара ΠΈ вкуса Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… синтСтичСских ягодных Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ вкус Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТий.

РяТСнка

— Π£ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ достаточно Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ привкус томлСния, Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚, — ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π° Π½Π°Π΄Π·ΠΎΡ€Π° ΠΏΠΎ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Π΅ питания УправлСния РоспотрСбнадзора ΠΏΠΎ Бамарской области Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΡ…. — ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π° нашСм Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π» большой объСм стаканчика — Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΊΠ° сладкая»

— Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ-сладкоСТСк, — ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π° ΠΎΠ±ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Ρ‹ «БамарскоС ΠΎΠ±ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅Β», Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π»Π° для Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΌΠ° 7-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ сына Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ Π€Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°. — Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, всС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкая, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

www.irk.kp.ru

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ для истинных Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ritty.ru

На ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² появилась новая продукция иркутского ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π° Β«Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° прСдприятий Β«Π―Π½Ρ‚Π°Β». ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ряТСнка, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, смСтана, Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΠ½

На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ? ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, «тСрмостатный». Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ тСрмостатного, ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ наш коррСспондСнт Алина Π”Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π° нСпосрСдствСнно Π½Π° прСдприятии.

Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‚ ΠΊ старому Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π΄

На ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π΅ мСня встрСчаСт Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ Π›ΡŽΠ΄ΠΌΠΈΠ»Π° Наумова. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΡ€ΡŽ эмоций:

— Π― выросла Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ иркутского ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°. Вся наша сСмья Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚! Π£ Β«Π―Π½Ρ‚Ρ‹Β» ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, всС ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ появился ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ «тСрмостатный»? Он Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ – Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅? ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€?!

НСсколько ΠΎΡˆΠ°Ρ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΌΠΎΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Π›ΡŽΠ΄ΠΌΠΈΠ»Π° Π”ΠΌΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²Π½Π° улыбаСтся:

— Π£ нас вСсь ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. И Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ всС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ, ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° – тСрмостатный. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, приготовлСнная тСрмостатным ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ консистСнциСй. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ Π½ΠΈΠΌ Β«ΠΏΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈΒ» ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ кисломолочныС ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ (закваска), Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ получаСтся ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ консистСнции. А ΠΏΡ€ΠΈ тСрмостатной ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Β«ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅Β», созданный закваской сгусток Π² стаканчикС получаСтся Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π₯отя Ссли Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ консистСнция станСт ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°.

ВСрмостатная тСхнология ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ нас ΠΊ истокам старинного дСрСвСнского производства ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ряТСнки, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° глиняныС ΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Π’ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ этапа развития ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² БовСтском БоюзС практичСски всю «кисломолочку» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ тСрмостатным способом. ПозТС ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρ‹: для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ производства трСбуСтся большС ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ, большС элСктроэнСргии. Однако сСгодня Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ‚Ρ‹, Π² частности Π² СвропСйской части России, отдавая дань ΠΌΠΎΠ΄Π΅, Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ «дСдовскому ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΡƒΒ». Π˜Ρ€ΠΊΡƒΡ‚ΡΠΊΠΈΠΉ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ – Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠŸΡ€ΠΈΠ°Π½Π³Π°Ρ€ΡŒΡ – просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ спроса ΠΈ Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ» старыС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ с использованиСм соврСмСнного оборудования. Для производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π° Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅, Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ старой, Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π½Π° прСдприятии установили Π΄Π²Π΅ тСрмостатныС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ для Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π°.

ΠœΡ‹ зашли Π² Ρ†Π΅Ρ… Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π°, Π³Π΄Π΅ установлСно Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ для производства тСрмостатной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Ѐасовали Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. По ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Ρƒ Π±Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ стаканчики, Π° соврСмСнный Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π» Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ закваску. На фасовку – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 30 — 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π’Π΅ΡΡŒ процСсс приготовлСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно Π² стаканчиках, Π² Π½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ поступит Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ краской наносят ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄Π°Ρ‚Ρ‹ производства, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ окончания срока хранСния.

Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ стаканчики ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ Π² тСрмостатныС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ – большиС ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Β ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° молочнокислых ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² свои условия.

Π― Π½Π΅ стала Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° «созрССт» стаканчик со свСТим ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ: Π½Π° это ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 8 — 12 часов, для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС. Π—Π° это врСмя ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° густой ΠΈ сочный сгусток с глянцСвой ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ достигаСт Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ сквашивании образуСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ молочная кислота, Π½ΠΎ ΠΈ ароматичСскиС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ спСцифичСский вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ процСсса сквашивания стаканчики с содСрТимым ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 6 градусов. БыстроС ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ воврСмя Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс развития молочнокислых ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

НС ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ суток с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° поступлСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° Π·Π°Π²ΠΎΠ΄, Π° Π½Π° складС ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ стройныС ряды стаканчиков с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ «кляксами» Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠ°Ρ…: «ВСрмостатный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β». Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ окаТутся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ²Π΅Π·Ρ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, Π±Π΅Π· тряски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ тСрмостатного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния

Как ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π›ΡŽΠ΄ΠΌΠΈΠ»Π° Π”ΠΌΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²Π½Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ кисломолочной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ тСрмостатной Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокого качСства, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ закваска Π½Π΅ сработаСт. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, это ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ касаСтся ΠΈ всСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ иркутского Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°. Π•Π΅ основой являСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Π΅Π·ΡƒΡ‚ Π½Π° Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ собствСнных прСдприятий Β«Π―Π½Ρ‚Ρ‹Β», ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠŸΡ€ΠΈΠ°Π½Π³Π°Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΈ Бурятии, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… хозяйств Канского Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ края.

Однако «старинная» тСхнология Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ обычная. БпСциалисты Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ закваски Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π½Ρ‹, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ созрСвании, ΠΈ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

— Π£ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° плотная тСкстура, Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ иркутского ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°. — К ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ стаканчику – особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, прямо ΠΊΠ°ΠΊ Π² рСсторанС!

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΎ пользС

ВСрмостатный ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, сочными ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Но это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ – ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ большС нравится. ΠŸΡ€ΠΈ этом вся «кисломолочка», нСзависимо ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° приготовлСния, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ благоприятноС дСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ДиСтичСскиС ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ воздСйствиСм ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ вСщСств, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ процСссов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ сквашивании ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

НапримСр, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° быстрСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ стимулируСт ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, постоянно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ дисбактСриоз ΠΈ Ρ‚ΡΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅.

Π–ΠΈΠ²ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ кисломолочныС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ:

  • Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°,
  • Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌ,
  • ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ процСссы броТСния ΠΈ гниСния,
  • Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ усвояСмый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½,
  • ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ усваиваСт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ кислота, которая находится Π² Π½Π΅ΠΉ:

  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°,
  • восстанавливаСт Π΅ΡΡ‚Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ,
  • комплСксно ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ дисбактСриозС, гастритС, ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°Ρ….

Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ составС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит вСщСства, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ антибиотичСскими свойствами, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ А, Π Π , Π‘, Н, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнты.

Ацидофилин:

  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств,
  • восстанавливаСт ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚,
  • обСспСчиваСт ΠΌΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°,
  • вытСсняСт Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Ρ‹.

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ состав, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ приносит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, содСрТащий ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅:

  • ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ баланс ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅,
  • ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°,
  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.

РяТСнку Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Руси ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π½Π° – Π² Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ добавляли сливки ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ.

РяТСнка:

  • ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный ΠΈ сытный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ,
  • ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярном ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ²,
  • ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ атСросклСрозС, гипСртоничСской Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠΠ°ΠΈΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Β«Π―Π½Ρ‚Π°Β» Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π£Π»Π°Π½-Удэ.

АдрСса ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²
  • Π±-Ρ€ ΠšΠ°Ρ€Π»Π° ΠœΠ°Ρ€ΠΊΡΠ°, 3
  • ΡƒΠ». ГСологичСская, 28Π°
  • ΡƒΠ». Бтоличная, 5
  • ΡƒΠ». Π§ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Π°, 4
  • ΠΏΡ€. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, 18
  • ΡƒΠ». Π—Π°Π±Π°ΠΉΠΊΠ°Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ, 2Π²
  • ΡƒΠ». Π“Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 60
  • 110 ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Π°Π», 5
  • Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ Β«Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉΒ», «Вуяа», «Заря»
  • ΡƒΠ». Комсомольская, 21
  • ΡƒΠ». Волстого, 23
  • ΡƒΠ». Π’ΡƒΠ»Π°Π΅Π²Π°, 108 (ост. Β«Π Ρ‹Π½ΠΎΠΊ Β«ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉΒ»)
  • пос. Аэропорт, 24

Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈ свой ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°!

По вопросам сотрудничСства ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ адрСсу: ΡƒΠ». Π—Π°Π±Π°ΠΉΠΊΠ°Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ, 23Π°. Π’Π΅Π».: 8 (3012) 37-47-01

www.infpol.ru

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° тСрмостатного, 1-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ

Эликсир долголСтия, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ нСвСроятным количСством Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΈ прСкрасно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ считаСтся Кавказ. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ относится ΠΊ диСтичСской ΠΏΠΈΡ‰Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСсколько разновидностСй.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

БущСствСнным прСимущСством ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° являСтся Π΅Π³ΠΎ низкая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится 30 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для людСй, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с вСсом.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° состояниС всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Β«ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅Β» Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ кисломолочного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ А, Π’, Π•, D, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, восстанавливаСт Π΅ΡΡ‚Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, способствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств ΠΈ качСств употрСбляСмой Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ: Польза Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Напиток с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π΄Π΅Π»Π΅ восстановлСния Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, сниТаСт Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, снимаСт чувство усталости ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ опасным бактСриям ΠΈ вирусам. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ космСтичСским эффСктом, борСтся с ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΡ†Π° ΠΈ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ с Π½ΡƒΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° сам ΠΏΠΎ сСбС бСзопасСн. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ Π½Π΅ стоит ΠΏΠΎ нСскольким ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ:

  • Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² качСствС своСобразного ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ с костной ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ тканями;
  • Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сбоями. На это стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌ слабого ΠΏΠΎΠ»Π°, ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ 1-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

Достоинств Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° масса. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, ΠΎΠ½ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ) с достоинствами ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅), присущиС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 1-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΈ выглядят ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • Π·Π° счСт минимального содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° 1- ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния Π±Π΅Π· ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π±Π° для Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится всСго 40 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ;
  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, содСрТащиСся Π² 1-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ быстрому ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Ρƒ вСщСств, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ костной ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ;
  • содСрТащиСся Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², провоцируя ΠΈΡ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ приятный вкус ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ: Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ

ЕдинствСнным ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ 1-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° являСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° Π² стадии обострСния.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ тСрмостатного ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ тСхнология производства ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ тСрмостатный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кисломолочных ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π². Закваска ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ получСнная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ разливаСтся ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° подвСргаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, процСсс броТСния заканчиваСтся нСпосрСдствСнно Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎ мнСнию ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ максимальноС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств ΠΈ элСмСнтов.

Однако ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ выясняСтся: ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ тСрмостатный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ противопоказания, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ рассматриваСмой кисломолочной Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π½ΠΎ, Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅. Налицо обычная маркСтинговая ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ: Польза Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

ΠšΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π° сущСствСнноС ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ всСх разновидностСй ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°: ΠΈΠ·-Π·Π° минимального содСрТания спирта ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

ПодвСдСм ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΈ: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ, бСзусловно, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. НаиболСС ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, подходящим для употрСблСния Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, являСтся Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° (ΠΆΠΈΡ€ участвуСт Π² ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, волос, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ).

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ тСрмостатный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΆΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚-Π±Π»ΠΈΠ·Π½Π΅Ρ†, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ способом производства, Π° ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ описанных кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, прСимущСства вСсомы. Π’ любом случаС Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π·Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

ЭВО ΠžΠ§Π•ΠΠ¬ Π˜ΠΠ’Π•Π Π•Π‘ΠΠž!

  • Польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ красного Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π² 1 Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅
  • Польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кисСля Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кваса Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π°Ρ‚Ρ‚Π΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ коньяка Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

horoshieprivychki.ru

Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания β€” ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» «Π ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ‚»

ОглавлСниС:

  1. ВСрмостатная смСтана: Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?
  2. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ отличия тСрмостатной смСтаны?
  3. Как изготавливаСтся тСрмостатная смСтана?
  4. ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ прСимущСства ΠΈ нСдостатки тСрмостатной смСтаны?

БовсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… стало всС большС ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ тСрмостатной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Но, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ голос твСрдят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ….Β  Однако, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· людСй ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ тСрмостатными, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ послСдниС Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅. ΠšΠ°ΡΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΈ смСтаны.Β  Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ смСтана относится ΠΊ кисломолочным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сливок ΠΈ закваски. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСтаны ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 58 %.Β  ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… изысков. Π”ΠΎ появлСния сСпараторов смСтану Π±Ρ‹Π»ΠΎ принято ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· скисшСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, оставляли Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ с скисшСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° снимали Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом производства смСтаны пользовались испокон Π²Π΅ΠΊΠΎΠΌ наши ΠΏΡ€Π°Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ. И нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ производство Π½Π΅ доставляло Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹.  И со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния смСтаны стал ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½.

БовсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ смСтану стали ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ тСрмостатным ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ.Β  Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎ сквашивания принято Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½Π° Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². А ΡƒΠΆΠ΅ послС этого Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ тСрмостаты, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.Β  БкисаниС смСтаны происходит ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии строгого Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈ Π·Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ использовании Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Ну Π° ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ партия смСтаны ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ распакована, Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ качСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ. БоотвСтствСнно для соблюдСния Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ качСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТСстких Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ качСству исходного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ тСрмостатном способС производства смСтана сохраняСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ свою густоту ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ вкусовыми свойствами.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ тСрмостатной смСтанС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ рассказано Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа изготовлСния такая смСтана ΠΏΠΎ своим качСствам получаСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано, ΠΎΠ½Π° получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ структура Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. ΠŸΡ€ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ: Β«Π”Π°ΠΆΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° стоит».Β  ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° изготовлСния смСтаны сквашиваниС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° происходит Π² большой Смкости. Ну Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ начинаСтся ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня кислотности.Β  ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ структуры ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ воздСйствии ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сгусток Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, соотвСтствСнно консистСнция Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° становится Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния смСтаны считаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экономичным, Π° ΠΏΠΎ сСму, Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ производствС. Β ΠŸΡ€ΠΈ тСрмостатном способС изготовлСния Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньший, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ качСство Π΅Π³ΠΎ Π½Π° порядок Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСрмостатная смСтана ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π’ Π½Π΅ΠΉ сохраняСтся Тивая ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ свойств.

Как изготавливаСтся тСрмостатная смСтана?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ тСрмостатной смСтаны ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ углубится Π² процСсс Π΅Π΅ изготовлСния.  Для получСния тСрмостатной смСтаны ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ сСпарирования свСТСго ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Как это происходит? Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ очисткС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сСпаратор, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сливок. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ отдСлСния сливок происходит ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ силы. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сСпараторС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ раздСляСтся Π½Π° сливки ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ установкС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 92 Π΄ΠΎ 95 градусов ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β  Π£ΠΆΠ΅ послС этого ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ происходит закваска (32-36 градусов) ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для смСтаны. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки заливаСтся закваска, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ готовая смСсь разливаСтся Π² стаканы. Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стаканы Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° протяТСнии 6-8 часов. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ смСтана ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ «Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ качСство тСрмостатной смСтаны?Β»

И ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Β«Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСрмостатный ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚: стоит Π»ΠΈ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ?Β»

ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ прСимущСства ΠΈ нСдостатки тСрмостатной смСтаны?

Как ΠΈ любой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, тСрмостатная смСтана ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои особСнности. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ густотС. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ смСтану ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тягучая ΠΈ вязкая. Вторая ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Β Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ тСрмостатная смСтана склонна ΠΊ измСнСнию ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², каТдая изготовлСнная партия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ состав ΠΈ вкусовыС качСства. Ну ΠΈ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ достоинство тСрмостатной смСтаны обусловлСно Π΅Π΅ пользой для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Живая закваска ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², Π΄Π° ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΊΠΎ всСму ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ микроэлСмСнтами пробиотичСских ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся нСдостатков, Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок хранСния.Β  Π₯отя ΠΈ это условиС Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΈ качСствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ тСрмостатной смСтанС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ рассказано Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свои поТСлания ΠΊ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρƒ.

www.rutvet.ru

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π° дистрофика — Π‘Π»ΠΎΠ³ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΠ·Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° β€” Π–Π–


Π”ΠΎ 5-Ρ‚ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ дистрофиком ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ΅ выписывали бСсплатный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² дСнь. Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ малСнькиС, каТСтся Π² 200 Π³Ρ€. с ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дСлСниями Π½Π° стСнкС, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π²Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°ΠΌΠΏΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, скорСС всСго, подслащивали. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ я Π΅Π³ΠΎ любила. Никогда ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π΅Π»Π°. (Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠΏΠΈΠ²Π°Π»Π° Π·Π° сыном, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ· дСтской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ)

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π² мСню Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ, каТСтся, Π’-ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Π‘-ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… добавлялся овсяный ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ (Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ). МоТно Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈ самим ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ овсяный ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΠ»Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΠΊ (ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, стоил 30 ΠΊΠΎΠΏΠ΅Π΅ΠΊ, Π½ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠ² 15 ΠΊΠΎΠΏΠ΅Π΅ΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ). МнС всСгда нравился ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°ΠΊΠ°Ρ‚.

Π’ΠΎ врСмя ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π°ΠΏΠ°Π΄ΠΊΠΈ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΅Π³ΠΎ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спирта – ΠΎΡ‚ 0, 2% Π΄ΠΎ 0, 8%. Учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ прСдставлСн Π² дСтском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ посчитали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярном Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ€Π΅Π±Ρ‘Π½ΠΊΠ° Π·Π° Π³ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° чистого этанола. «НС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΠΈ Ρƒ нас Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ²?Β» β€” сдСлали ΠΏΠΎΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ горячиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹. Нашли Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ. Но Π² кумысС ΠΈ Π°ΠΉΡ€Π°Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ спирт, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ пристрастиСм ΠΊ алкоголю Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ противовСс ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Ρƒ стали Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Но ΠΌΠ½Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ нравился большС. Из-Π·Π° спирта? Π”Π° Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ стала Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ большС ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Ρ€ΡŽΠΌΠΎΠΊ сухого Π²ΠΈΠ½Π° Π·Π° столом Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°ΡŽ, Π° Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽ я Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… мСроприятиях Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

Но Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя изобилия, Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ стал нСвкусным. Π― ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, ΠΈ эдакий – ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ. Π’Π°ΠΊ ΠΈ пСрСстала Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ 1991 Π³ΠΎΠ΄Π° практичСски Π½Π΅ пью.

НСдавно ΠΆΠ΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ – прямо ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтствС, хотя Π½Π΅ совсСм, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π»Π° — написано: Β«ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ тСрмостатный». ΠšΡƒΠΏΠΈΠ»Π° Π½Π° всякий случай. Оказался ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я любила.

РСшила я ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ – «Ρ‚Срмостатный», ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°. Оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт Π΄Π²Π° способа производства ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°: тСрмостатный ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, это ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ вносят закваску ΠΈ сразу Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Π’ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ спустя сутки Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сгусток формировался Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ Π½Π΅ подвСргался Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получался Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ густым. БСйчас всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»ΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ способ производства. Π’ большом Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° фасовку. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ мСханичСского воздСйствия сгусток Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ, тСрмостатный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, готовится Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток. Плюс ΠΊ этому Π½Π°Π΄ΠΎ круглосуточно ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ для этого пСрсонал, помСщСния. Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ готовится ΠΎΡ‚ 3-Ρ… Π΄ΠΎ 12 часов.

Π’ Π‘Π‘Π‘Π  сущСствовал Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСрмостатный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Но, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² этом.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ я нашла ΠΏΡ€ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” СдинствСнный кисломолочный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² производствСнных условиях Π½Π° СстСствСнной симбиотичСской закваскС β€” ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°Ρ…. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ² ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ²: молочнокислыС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, стрСптококки ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π’ процСссС своСй ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, входящиС Π² состав ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ особыС измСнСния Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅: молочнокислыС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ стрСптококки ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ молочнокислоС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ β€” спиртовоС. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ этих процСссов составныС части ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ измСнСния. Π’Π°ΠΊ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° сахара ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ углСкислота ΠΈ спирт. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. БлучаСтся это Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ пСрСходят с Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° питания Π½Π° Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ, ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ мСняСт свой состав. Как ΠΆΠ΅ выглядит ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ? Π‘ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ малСнькиС ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° риса. И ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… кислинкой ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, для производства ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ восстановлСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’ послСднСм случаС восстановлСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1 : 2, 1 : 1 ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ 2: 1.

ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Π² Π½Π΅ΠΌ восстановлСнного ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° закваска. (Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, СстСствСнно, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² Π‘Π‘Π‘Π .) ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈ развСсти Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. МногиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉΒ» закваской, Π° Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ, «оТивляя» Π΅Ρ‘ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. И Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, Ссли Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ восстановлСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ.

ВмСсто ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° люди ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Β«ΠŸΠ»ΠΎΡ…Π°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Ρƒ нас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ для Π΅Π΄Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΡŒΠΌΠΎ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π΄Π΅Ρ€ΡŒΠΌΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ»

А вСдь ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – это диСтичСский, Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Попав Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, находящиСся Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ процСсс пищСварСния, Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΆΠ΅ молочнокислого броТСния β€” молочная кислота β€” Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π² Π½Ρ‘ΠΌ гнилостных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ многочислСнных заболСваниях ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, Ссли это Π½Π΅ связано с обострСниСм язвСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ хроничСского гастрита, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ сСгодня являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся. Если Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час пСрСвариваСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π·Π° Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя β€” ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π° 90 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм. БильнСйший антисСптик, содСрТащийся Π² этом Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅, β€” это молочная кислота. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ гнилостных ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ². Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° токсины ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.

Кислая срСда ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° способствуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ кислота Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π² зависимости ΠΎΡ‚ срока изготовлСния, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΠ½ свСТий, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ.

Здоровая ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ заботится ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, проявляСт сСбя ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ лишнСС, помогая Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с распространённым Π½Ρ‹Π½Ρ‡Π΅ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ популярными стали ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

Мало Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² России ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Ни Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ странС ΠΌΠΈΡ€Π° этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π» Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² нашСй. Π­Ρ‚ΠΎ своСобразная визитная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° отСчСствСнной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π²

uborshizzza.livejournal.com

Leave a Reply

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *