Детская каша с железом: рейтинг топ-10 по версии КП

Здравствуйте, мои Сладенькие!

Сегодня хочу поделиться с вами отзывом на детские кашки с магазина iHerb. Я не планировала делать обзор на такого рода продукт, но за все время мы попробовали их достаточно большое количество и теперь я могу сказать какие нам понравились больше, а какие нет. Конечно, этот обзор будет интересен только узкой аудитории, но все же я решилась на написания этого поста. Ведь может быть мне самой в будущем надо будет освежить память  , да и племянников я уже заждалась  . Постараюсь не утомлять количеством текста, будут фото и факты «по делу»  . Сразу хочу сказать что все эти кашки были куплены только после одобрения педиатра и тщательного разбора состава. Как впрочем и все покупки которые я делаю в магазине iHerb и не только для своего ребенка.

1. Органическая каша из бурого риса с пробиотиками от Nurture Inc.

Nurture Inc. (Happy Baby), Organic Probiotic Baby Cereal, Brown Rice

Кашка сертифицирована USDA Organic, не содержит ГМО, искусственных красителей и подсластителей. В состав входят: докозагексаеновая кислота (DHA), которая очень важна для формирования мозга и зрения малышей и является незаменимой полиненасыщенной жирной кислотой класса Омега-3, железо — также для развития мозговой деятельности, пробиотики (lactobacillus acidophilus, bifidobacterium lactis, lactobacillus salivarius, lactobacillus plantarum, fructooligosaccharides) для поддержания здорового бактериального баланса в животике малыша, калиций, витамины Е, Д, С, В6, В12, В1, фолиевая кислота и цинк.

Кашка безмолочная, может использоваться в качестве первого прикорма. Ее можно смешивать с молочной смесью которой кормят малыша, грудным молоком или водой предназначенной для детского питания. Все каши я смешивала с грудным молоком в соотношении 4 столовые ложки жидкости на 1 стловую ложку сухой каши как и рекомендует производитель. Размешивается кашка отлично, комков практически нет. Все размешивается до однородной густоты практически за минуту. Жидкость не должна быть горячей, на растворимость каши это не влияет. Вкус у кашки приятный, сьели баночку с большим удовольствием. Каша не вызвала ни аллергических реакций, ни проблем с пищеварением. После открытия баночки, срок годности составляет 30 дней.

По поводу того сколько порций находится в такой баночке ответить сложно. Во-первых все зависит от возраста и аппетита ребенка, во-вторых от густоты каши. Производитель указывает цифру — 14 порций по 3 столовой ложки сухой смеси на порцию. Нам в возрасте 8 месяцев этой баночки хватило на 9 полноценных порций. Рисовая каша является безглютеновой и может быть выбрана в качестве первого прикорма.

Ссылка на кашу.

2. Органическая овсяная каша с пробиотиком от Nurture Inc.

Nurture Inc. (Happy Baby), Organic Probiotic Baby Cereal, Oatmeal

Органическая овсяная кашка с пробиотиком аналогично предыдущей содержит докозагексаеновую кислоту (DHA), железо, кальций, витамины Е, Д, С, В6, В12, В1, фолиевую кислоту и цинк.

Как и предыдущая баночка, надежно запечатана мембраной, что позволяет быть уверенной в свежести каши.

Не буду останавливаться подробно на полезностях этой каши, она очень похожа на предыдущую. По свойствам также хороша и на вкус и удобством приготовления. Успела сфотографировать кашку  . Выглядит она не как порошок, а скорее как мелкие и легкие хлопья. Поскольку овсяная каша является глютеновой, ее мы вводили позже остальных. По всем правилам маленькими дозами чтобы убедиться в отсутствии аллергии.

Ссылка на кашку.

Эту парочку от Nurture Inc могу смело рекомендовать в качестве прикорма для младенцев. Прекрасный состав, ничего лишнего, вредного и непонятного. DHA в составе не может не радовать как и пробиотики.

Gerber, Rice Cereal, DHA & Probiotic

Это рисовая каша также с докозагексаеновой кислотой (DHA) и пробиотиками и именно ее я выбрала в качестве первого прикорма. И именно эта каша является нашим фаворитом и заказывалась неоднократно. Во-первых она вкусная, без подслащения и вкусовых добавок, а просто рисовая вкусная каша, я действительно таких не пробовала никогда. Она идеально растворяется без всяких комочков. Я про комочки то узнала уже гораздо позже на примере другой марки. Приятно видеть как ребенок ест ее с удовольствием и с готовностью открывает ротик. Не было аллергии и проблем с животиком, как впрочем и других неприятных моментов.

Каша закрыта защитной мембраной. Ее снимаем, сверху назад одеваем пластиковую синюю крышку и у вас в руке оказывается самая удобная для детских кашек пластиковая коробочка. Я в них пересыпаю теперь остальные каши которые пакуются в картонные коробки.

Состав хорош, радует высокий процент железа и большое количество витаминов группы В.

Жаль что эта марка представлена не в полном ассортименте у нас, не пришлось бы заказывать так далеко. По словам производителя в баночке находится примерно 15 порций, но нам хватило на больше. Ее рекомендуют начинать давать деткам которые могут сидеть с поддержкой, разводить ее следует либо смесью, либо грудным молоком.

Ссылка на кашку.

Это органическая ячменная каша содержит глютен, поэтому вводить такую кашу необходимо с особой осторожностью. Из всех кашек именно эта понравилась меньше всех. Имеет не очень приятный вкус, что от ячменной каши было ожидаемо. Хотя пачку мы съели быстро и никто от ложки не отворачивался  . Хочу все же предупредить про странное свойство каши густеть после перемешивания. Когда вы думаете что идеальная густота у вас уже получилась и можно кормить ребенка, эта каша начинает густеть сильнее. Приноровиться к ней конечно можно, но я предупредила  .

В составе много витаминов и минералов, железо в достаточно высокой концентрации. Пусть и не самая вкусная каша, но знакомство организма с таким продуктом как ячмень провести стоило (при отсутствии противопоказаний).

Ссылка на кашку.

Вот эта тоже стала любимицей, потому что сладенькая и вкусная  . Вот только давать ее я стала уже после введения в рацион персика, банана и пшеничной каши. Эта кашка является глютеновой, деткам с аллергией на него она конечно же противопоказана. А тем у кого такой аллергии нет уверена она очень понравится.

Состав отличный: органическая овсяная мука, органический персик, органический банан, хороший комплекс витаминов и высокий процент содержания железа.

Все картонный пачки с кашками этой марки запечатаны предварительно в пленку. В самой картонной коробке имеется приспособление из пластика, с помощью которого предполагалось легко высыпать кашку. Но, мне все равно было неудобно и я пересыпала все содержимое в пластиковую коробочку от каши Gerber.

Ссылка на кашку.

Вот такие кашки были в нашем рационе, надеюсь мой опыт будет кому-то полезным. На эти марки также бывают акционные скидки которыми я с удовольствием и пользовалась. Весь ассортимент кашек для самых маленьких из магазина iHerb вы можете посмотреть тут. Прикорм малыша важное, ответственное и трепетное дело и каждая мама подходит к нему так как велит ее материнский инстинкт принимая во внимание здоровье и поведение ребенка. И конечно все мамы хотят для своих детей только самого лучшего  .

На этом все, мои Ягодки! Если вы дочитали до конца, значит я не зря делала этот обзор  . Здоровья нашим деткам!

И напоминаю что с моим кодом MMT812 вы получите 5% скидки на весь свой заказ — ссылка.

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Humana безмол. Гречневая каша с 4 мес. 200гр. » Humana Baby

Описание

Гречневая безмолочная каша Humana

Полезно знать:

• Монокомпонентная гречневая безмолочная каша Humana идеальна в качестве первого прикорма и диетического питания (возможность приготовления каши на основе Humana SL или Humana HA).
• Натуральность — основной принцип, используемый при производстве каш Humana. Этот принцип реализуется в тщательном отборе ингредиентов и бережной обработке сырья.
• Не содержит компонентов, полученных с применением ГМО.
• Подходит для детей с 4-х месяцев.
• Не требует варки.
• Обеспечивает возрастные потребности ребенка.
• Обладает однородной текстурой, подходящей для самых маленьких.
• В упаковке 11 порций.

Особенности и преимущества состава:

Важно! Для детей раннего возраста предпочтительно грудное вскармливание. Перед началом введения каши в рацион ребенка обязательно проконсультируйтесь с педиатром.

Полезно знать:

• Всегда кормите ребенка кашей только с ложки.
• При приготовлении детского питания всегда следуйте инструкции.
• Готовьте кашу непосредственно перед каждым кормлением и сразу кормите ребенка. Не храните остатки каши и не используйте их для последующего кормления.
• Тщательно ухаживайте за зубами ребенка с первых дней их появления.
• Срок хранения не вскрытой упаковки — 18 месяцев с даты изготовления.

Способ приготовления:

Таблица кормления

Возможны несколько способов приготовления каши. Подходит для детей с особыми диетическими потребностями, включая непереносимость коровьего молока

Количество порошка, г

Количество жидкости

Готовая порция, г

С водой

19 (3-4 стол. ложки)

190 мл воды + 1ч. ложка раст. масла

205

С детской смесью*

19 (3-4 стол. ложки)

190 мл готовой молочной смеси*

205

С молоком и водой

19 (3-4 стол. ложки)

95 мл молока + 95 мл воды

205

* В соответствии с возрастом ребенка. ** Например, Humana Expert 2, HA2, SL

В соответствии с индивидуальными потребностями ребенка порция может отличаться от рекомендованной.

Условия хранения

До и после вскрытия ранить в сухом прохладном месте при температуре от +5 до +25°С и относительной влажности воздуха не более 70%. После вскрытия внутреннего пакета продукт хранить плотно закрытым, содержимое использовать в течение 3х недель. Внимание!Неправильное хранение и приготовление каши гречневой безмолочной Humana могут неблагоприятно влиять на здоровье Вашего малыша. Важно!Для детей раннего возраста предпочтительно грудное вскармливание.

Состав

Гречневая мука 99%, кальция карбонат, комплекс витаминов (витамин С, ниацин, витамин Е, пантотеновая кислота, витамин B2, витамин B6, витамин В1, витамин А, фолиевая кислота, биотин, витамин К, витамин D, витамин В12), мальтодекстрин, цинка глюконат, железа пирофосфат.

Пищевая ценность:

Среднее содержание

В 100 гр порошка

в одной порции (205г)/ % суточной потребности** каши

Энергетическая ценность *

кДж/ккал

1613/381

521/124

Жиры, в т.ч. насыщенные жирные кислоты

г

3,6/0,7

3,6/2,1

Углеводы

г

71,2

17,4

Пищевые волокна

г

6,0

1,1

Минеральные вещества

Кальций*

мг

160

126/32

Микроэлементы

Железо

мг

6,5

1,2/20

Витамин А

мкг

375,0

93,7/23

Витамин D

мкг

7,5

1,5/15

Тиамин (витамин В1)

мг

0,5

0,13/26

Рибофлавин (витамин В2)

мг

0,6

0,26/33

Ниацин

мг

7,8

1,6/18

Пантотеновая кислота

мг

3,0

0,86

Витамин В6

мг

0,6

0,15/21

Биотин

мкг

15,0

5,7

Фолиевая кислота

мкг

70,0

17,3/17

Витамин В12

мкг

0,5

0,40/57

Витамин С

мг

40,0

9,0/36

Витамин К

мкг

10,0

2,3

Витамин Е

мг

3,6

0,7

* Естественное содержание ( не добавлено ) ** в соответствии с рекомендациями МР2.32432-08. Содержание пищевых веществ может колебаться в пределах, допустимых для продуктов из натурального сырья.

Прикорм для детей первого года жизни

Прикорм — дополнительный вид пищи животного или растительного происхождения. По составу, вкусовым качествам, форме введения он резко отличается от грудного молока, способствует развитию жевательного аппарата, стимулирует ферментные системы желудочно-кишечного тракта и готовит ребенка к отнятию от груди.

Правила введения прикорма:

• Прикорм вводится только здоровому ребенку
• Прикорм дают перед кормлением грудью (в отличие от соков, которые дают после кормления), начиная с 5г и постепенно (в течение 2-4 недель) доводя объем прикорма до 150г. Во втором полугодии жизни ребенка прикорм не должен превышать 180г.
• Блюда прикорма должны быть гомогенными по консистенции и не вызывать у ребенка затруднений при глотании. С возрастом нужно переходить к более густой, затем — плотной пище.
• Прикорм дается в теплом виде, ложкой, в положении ребенка сидя. Нецелесообразно давать в одно кормление 2 плотных или 2 жидких блюда прикорма.
• Не дают один и тот же вид прикорма 2 раза в день.
• Основное правило прикорма — постепенность и последовательность введения новых продуктов. Новый вид прикорма вводят после полной адаптации к предыдущему.
• При введении прикорма следите за стулом ребенка; если он остается нормальным, то на следующий день количество прикорма можно увеличить.
• Нельзя сочетать введение прикорма и новых блюд прикорма с проведением профилактических прививок.
• Начинать введение в качестве прикорма овощного пюре надо с одного вида овощей, постепенно переходя к их смеси. Обращать внимание на степень их измельчения. В качестве первого овощного прикорма  можно рекомендовать пюре из кабачков.
• При введении в качестве прикорма каш используйте безглютеновые злаки — рис, гречневую и кукурузную муку, чтобы не индуцировать у детей первых месяцев жизни развитие глютеновой энтеропатии (не начинать прикорм с манной каши).
• Творог (в дозе 3-5г/кг массы тела) и желток (1/4-1/2 часть) назначать не ранее 6 месяцев жизни, так как раннее введение чужеродного белка приводит к аллергизации, поражению функционально незрелых почек, метаболическому ацидозу и дисметаболической нефропатии.
• С 7-8 месяцев в рацион ребенка вводятся сырые зрелые фрукты и термически обработанное мясо в виде фарша (из кролика, индейки, говядины, телятины, нежирной свинины) — 3-5г/кг массы тела. В 9 месяцев даются фрикадельки в том же объеме, к году — паровые котлеты. Рекомендуется использовать мясные консервы для детского питания промышленного производства, выпускаемые в стеклянной посуде. Мясные консервы можно разделить на чисто мясные и мясо-растительные. Выпускаются мясные консервы с различной степенью измельчения: гомогенизированные (с 8 месяцев), пюреобразные (с 8-9 месяцев) и крупноизмельченные (с 10-12 месяцев). Два последних вида отличаются от гомогенизированных консервов не только степенью измельчения, но и наличием в них специй, а также возможной замены воды на мясной бульон. Большинство консервов обогащено железом.
• Мясные бульоны изъяты из прикорма, так как содержат много пуриновых оснований, что приводит к повреждению функционально незрелых почек.
• Супы-пюре готовятся на овощных отварах. Пища должна быть слабосоленой: почки грудного ребенка плохо выводят из организма натриевую соль.
• С 8 месяцев в качестве прикорма можно назначать кефир или другую кисломолочную смесь. Необоснованное широкое применение кефира в качестве прикорма в первые месяцы жизни может вызвать у ребенка нарушение кислотно-щелочного равновесия, ацидоз и создать дополнительную нагрузку на почки. Не рекомендуется разводить творог кефиром, так как это резко увеличивает количество употребляемого белка. Творог следует использовать с фруктовым либо овощным пюре.
• С 9 месяцев ребенку 1-2 раза в неделю вместо мяса можно дать нежирные сорта рыбы: треску, камбалу, сайру, судак. В интервалах между приемами пищи ребенку можно предлагать фруктовые соки, не содержащие сахара. Малосоленые сорта сыра можно дать ребенку с одного года (они богаты белками, кальцием, витаминами А и В).

Когда начинать прикорм?

К 4–6 месяцам у ребенка возрастает потребность в дополнительной энергии, витаминах и минеральных веществах и грудное молоко или его искусственный заменитель не отвечают возросшим потребностям малыша в витаминах, калориях и микроэлементах. Кроме того, прикорм приучает ребенка к восприятию более плотной пищи, развивает акт жевания. В этом возрасте необходимо вводить ребенку дополнительное питание. Ранее 4 месяцев организм ребенка физиологически не подготовлен к восприятию новой плотной пищи. А позже полугода начинать нежелательно, так как могут возникнуть проблемы с адаптацией к пище более плотной консистенции, чем молоко. Поэтому, по мнению большинства специалистов в области детского питания, первый прикорм следует вводить в период с 4 до 6 месяцев жизни. При искусственном вскармливании начинать прикорм можно с 4,5 месяцев, при грудном – с 5–6 месяцев. Помните, что сроки введения прикорма индивидуальны.

Что и как давать в первый прикорм?

Первыми блюдами прикорма являются овощные пюре или каши. Если ребенок имеет недостаток веса или неустойчивый стул, лучше начать с каш. И, наоборот, при избытке веса, нормальном весе или склонности к запорам вводить прикорм рекомендуется с овощного пюре.

Если ваш малыш лишен подобных неприятностей и абсолютно здоров, то советы педиатров и диетологов в настоящее время сводятся к тому, чтобы начинать прикорм с овощного пюре.

Прикорм — овощи.

Овощное пюре богато минеральными солями (калий, железо), органическими кислотами, пектиновыми веществами и растительными волокнами, нормализующими стул. Лучше начинать с таких продуктов, как кабачок, все виды капусты, картофель, они меньше всего вызывают аллергию. Позднее можно попробовать морковь, свеклу и томаты. Современная детская промышленность предлагает большой ассортимент различных видов пюре. По степени измельчения они делятся на гомогенезированные, которые предлагают детям с 4,5 месяцев, пюреобразные для детей 6–9 месяцев и крупноизмельченные (9–12 месяцев).

Овощные детские консервы готовят с небольшим количеством соли, а некоторые производители оставляют вкус овощей натуральным, не добавляя соли совсем. Не нужно дополнительно их подсаливать и добавлять растительное масло.

Как накормить ребенка?

Предлагать новое блюдо следует не один раз, а 10–12 раз как минимум, и только после того как малыш упорно отказывается от него, перейти к другому виду овощей. После того как ребенок не принял тот или иной овощ, не переходите сразу на каши, попробуйте другой, более сладкий овощ.

Как приготовить прикорм пюре?

Можно приготовить овощной прикорм самостоятельно, используя как свежие, так и замороженные овощи. Для этого их необходимо отварить, затем сделать пюре (в блендере). Добавьте немного растительного или растопленного сливочного масла (в объеме не более 3–4 грамм).

Масло еще один новый продукт прикорма, с которым дети знакомятся с момента введения овощного пюре или каши. Оно является источником питательных веществ, энергии, а также жирорастворимых витаминов (А, D, Е). Растительное масло разрешено вводить с 4,5 месяцев, сливочное – не ранее 5–6 месяцев.

Прикорм — каша

Через две недели после привыкания малыша к овощному пюре можно начинать введение злакового прикорма. Наиболее удобны сухие растворимые каши. Для их приготовления нужно только смешать сухой порошок с теплой кипяченой водой и перемешать. Достоинством этих продуктов (как и консервов детского питания) является их гарантированный химический состав, безопасность и насыщенность основными витаминами, кальцием, железом и минеральными веществами. Можно использовать и сухие молочные каши, требующие варки, муку для детского питания, а также обычную крупу, предварительно измельченную на кофемолке. Важно подчеркнуть, что в качестве первого злакового прикорма следует использовать безглютеновые злаки – рис, также гречневую и кукурузную муку; в остальных злаковых – ржи, пшенице, ячмене, овсе – содержится глютен. Это основной белок злаковых, у малышей он может вызывать такие неприятные явления, как боль и вздутие живота. Принципы введения каш такие же, как и для других видов прикорма – начинать с одного вида крупы, постепенно, через неделю после введения первой каши, попробовать другой вид, еще позже – можно перейти на кашу из смеси круп. 
Не подслащивайте каши промышленного производства.
Следует учитывать, что ребенок только привыкает к новым вкусам, и от того, насколько правильно его научат питаться в семье, зависят и его будущие пристрастия в еде. Как следствие привычка к сладкой пище может привести к ожирению и сопутствующим ему заболеваниям.

Помните, что наиболее точные рекомендации по введению прикорма даст ваш врач педиатр в соответствии с индивидуальными особенностями ребенка.

отделение профилактики

Кабинет ФЗОЖ

Современный взгляд на роль детских каш в питании детей грудного возраста | #07/06

Оптимальным питанием для младенца является материнское молоко, однако к концу первого полугодия жизни грудное вскармливание перестает полностью удовлетворять возрастающие потребности организма ребенка в питательных веществах и энергии. Даже в развитых странах ребенок в возрасте 6 мес получает с материнским молоком менее 50% необходимого количества микроэлементов (железа, цинка, марганца и др.) и практически всех основных витаминов [1]. Поэтому рацион 4–6-месячных детей должен быть расширен за счет назначения продуктов и блюд прикорма, обеспечивающих дополнительное введение пищевых веществ, поступление которых только с женским молоком или детской молочной смесью становится недостаточным. В этом возрасте для обеспечения интенсивных процессов роста и развития ребенок уже нуждается в растительных белках, разнообразных углеводах, комплексе микроэлементов, витаминов, жирных кислот.

Под прикормом подразумевают новые продукты и блюда на основе фруктов, овощей, круп, а также творог, желток, мясное, растительно-мясное пюре, кефир и другие кисломолочные продукты, рыбное и растительно-рыбное пюре и др. (табл.). За счет прикорма обеспечивается потребность детей второго полугодия жизни в энергии на 25–50%, цинке — на 50%, железе — на 100% [2].

Возможность введения в рационы детей в конце первого полугодия жизни различных видов прикорма обусловлена тем обстоятельством, что гастроинтестинальный тракт по мере роста ребенка становится более зрелым: снижается изначально повышенная проницаемость слизистой оболочки кишечника, созревает ряд пищеварительных ферментов, формируется достаточный уровень местного иммунитета.

Продукты и блюда прикорма, получаемые ребенком, стимулируют ферментативную и соковыделительную деятельность пищеварительного тракта, моторную функцию кишечника, развитие жевательного аппарата и формирование пищевых вкусовых привычек. На фоне прикорма начинает меняться состав микрофлоры кишечника, в которой увеличивается доля аэробной флоры и снижается уровень бифидобактерий [3].

Сроки введения прикорма определяются физиологическими особенностями развития органов и систем ребенка, его подготовленностью к восприятию новой пищи, и во многом являются индивидуальными для каждого младенца. Доказано, что как раннее, так и отсроченное введение прикорма одинаково неблагоприятно отражаются на росте и развитии ребенка. Так, при раннем назначении прикорма повышается частота диспепсических нарушений, аллергических реакций, дисбиотических нарушений, необоснованно вытесняется материнское молоко или детская молочная смесь, резко стимулируется ферментативная активность гастроинтестинального тракта. Поздний прикорм приводит к дефициту микронутриентов (железа, цинка и др.), необходимости быстрого введения многих продуктов, большой антигенной нагрузке, задержке формирования навыков жевания и глотания густой пищи.

Минимальный возраст детей, при котором возможно введение первых продуктов прикорма — 4 мес, до этого срока ребенок еще не подготовлен к усвоению иной пищи, чем женское молоко или детские молочные смеси. К данному возрасту ребенок приобретает способность проглатывать полужидкую и более густую пищу, что связано с угасанием «рефлекса выталкивания ложки» [4].

В последнее время активно дискутируются вопросы, относящиеся к срокам введения прикорма, особенно при естественном вскармливании. Согласно Резолюции 55-й сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения (2002), детям, находящимся исключительно на грудном вскармливании, рекомендуется назначать прикорм с 6 мес [5].

Наши исследования также подтверждают, что при полноценном питании кормящей матери с использованием специализированных продуктов («Фемилак», «Лактамил», «МD мил Мама», «Мадонна» и др.), удлиняющих продолжительность лактации и улучшающих состав грудного молока, введение прикорма здоровым детям, родившимся с нормальной массой тела, возможно с 6-месячного возраста. В данном случае первым видом прикорма должны быть не традиционно используемые в России фруктовые соки и пюре, а продукты с высокой энергетической ценностью — каша или овощное пюре промышленного производства, обогащенные микронутриентами. Детям с отклонениями в состоянии здоровья (гипотрофия, железодефицитная анемия и др.), а также при неполноценном питании кормящих матерей, прикорм вводится в более ранние сроки [4].

Вместе с тем в рекомендациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) подчеркивается необходимость учета национальных особенностей и традиций питания в различных странах и регионах. В нашей стране, где большинство детей находится на смешанном или искусственном вскармливании, используются утвержденные Министерством здравоохранения РФ в 1999 г. Методические указания № 225 «Современные принципы и методы вскармливания детей первого года жизни». Остается незыблемым принцип индивидуального подхода к ребенку с учетом особенностей его развития и состояния здоровья [6].

Вопрос, какой продукт предпочтительно использовать в качестве первого прикорма, активно обсуждается среди педиатров и нутрициологов, однако универсальные рекомендации до сих пор отсутствуют, так как нет единого мнения по этому вопросу. На практике эта проблема решается индивидуально, и необходимо стремиться к тому, чтобы для каждого ребенка, с учетом состояния его здоровья и особенностей развития, педиатр разрабатывал индивидуальный «пищевой календарь», где будут определяться сроки и порядок введения продуктов и блюд прикорма. Так, целесообразным считается у детей с недостаточной прибавкой в массе тела, железодефицитной анемией, неустойчивым стулом в качестве первого прикорма использовать каши промышленного производства, при запорах, паратрофии — овощное пюре.

Традиционно во многих странах одним из первых блюд прикорма является каша как продукт, наиболее близкий по вкусовым ощущениям и консистенции (жидкой или вязкой) к грудному молоку и его заменителям.

Прикорм на основе зерновых (каши) — важный источник углеводов, пищевых волокон, железа, селена, витаминов В₁, В₂, РР и др. и, в определенной мере, белков и жиров для детей первого года жизни. Пищевая ценность круп зависит от химического состава зерна и технологии его обработки.

Гречневая крупа является одним из наиболее ценных зерновых продуктов в питании детей первого года жизни, содержит большое количество белка, пищевых волокон минеральных веществ (магния, железа, цинка, меди), витаминов В₁, В₂, РР. Рис — характеризуется самым высоким среди круп содержанием крахмала, в нем немного белка, он относительно беден минеральными веществами и витаминами, содержание которых в рисовой муке зависит от степени очистки зерна. Несколько меньшее количество крахмала содержится в кукурузной крупе, но в ней больше белка и клетчатки, выше содержание железа. Овсяная крупа богата растительным белком, минеральными веществами (магний, кальций, железо, медь, марганец, цинк) и витаминами В₁, В₂, РР, содержит максимальное для круп количество жира и клетчатки. Манная крупа богата растительным белком и крахмалом, а витаминов и минеральных веществ в ней меньше, чем в других крупах. Перловая и ячневая крупы вырабатываются из ячменя, они содержат такое же количество крахмала, как манная крупа, но значительно больше клетчатки, относительно богаты витаминами В₁, В₂, РР [4].

В документе ВОЗ и ЮНИСЕФ (1979) указывалось, что для прикорма следует использовать питание, приготовленное в домашних условиях из натуральных продуктов, так как оно более доступное и относительно дешевое [7]. В последние годы многочисленные исследования выявили недостатки «домашнего» прикорма, который провоцировал развитие дефицита таких микронутриентов, как витамины А, Е и группы В, цинка, железа. В связи с чем в рекомендациях ВОЗ (2002) подчеркивается, что продукты прикорма промышленного изготовления «должны использоваться в питании детей, если у матери есть средства и возможности для их приобретения» [5].

Важным преимуществом каш промышленного приготовления является включение в их состав необходимых для детей грудного возраста витаминов и микроэлементов. Для обогащения детских каш используются именно те нутриенты, дефицит которых реально существует, широко распространен и опасен для здоровья ребенка. Количество вводимых минеральных веществ и витаминов рассчитывается с учетом их потерь в процессе промышленного производства и сроков хранения. В каше «домашнего» приготовления имеется определенное количество микронутриентов, однако в процессе варки уровень витамина С уменьшается до 30–50%, витаминов группы В — до 70–75% от исходного содержания в зерне.

Необходимо отметить, что детские каши производятся из экологически чистого сырья, имеют стабильный, гарантированный состав, длительный срок хранения, соответствуют строгим микробиологическим и гигиеническим требованиям, предъявляемым к продуктам детского питания, тогда как достичь абсолютной химической и микробиологической безопасности продукта домашнего приготовления достаточно сложно.

В настоящее время благодаря совместным исследованиям врачей-нутрициологов и фирм-производителей детского питания разработан широкий ассортимент так называемых инстантных (не требующих варки) каш, предназначенных как для здоровых детей, так и для лечебно-профилактического питания [8].

Каши промышленного производства состоят из одного вида круп (монокомпонентные) или двух и более зерновых (поликомпонентные). Они могут быть молочными или безмолочными. В состав отдельных продуктов введены натуральные сухие порошки из фруктов, ягод и овощей (яблоки, груши, абрикосы, апельсины, малина, черника, вишня, морковь, тыква, пряная зелень и др.), повышающие пищевую ценность и улучшающие вкусовые качества каш (рис.).

Безмолочные каши используются в лечебном питании детей с различными формами непереносимости молока — аллергия к белкам коровьего молока, лактазная недостаточность, в остром периоде целиакии и кишечных инфекций и при других состояниях. Известно, что наиболее часто причинно-значимым аллергеном при пищевой гиперчувствительности у младенцев являются белки коровьего молока. Показано, что на первом году жизни аллергия к молочным протеинам встречается у 0,5–1,5% младенцев, находящихся на естественном и у 2–7% на искусственном вскармливании. Среди больных атопическим дерматитом 85–90% детей страдают аллергией к белкам коровьего молока [9].

Известно, что употребление цельного коровьего молока сопряжено с повышенной нагрузкой на пищеварительный тракт и мочевыделительную систему ребенка, а также может приводить к возникновению микродиапедезных кровотечений с развитием железодефицитных состояний [4].

В настоящее время безмолочные каши большое распространение получили и в питании здоровых детей. Указанные продукты рекомендуется разводить грудным молоком или той детской смесью, которую получает ребенок. Использование цельного коровьего молока для разведения каш в настоящее время не приветствуется.

Новым направлением является производство инстантных каш с добавлением детских смесей молочной или соевой вместо цельного коровьего молока. В России пионером в этой области стала Группа Нутритек, начавшая выпуск таких каш, как «Нутрилак — кукуруза на основе детской молочной смеси», «Нутрилак — гречка на основе соевой смеси».

В последние годы в медицинской литературе появились множественные сообщения о развитии гастроинтестинальных (энтеропатия), кожных (атопический дерматит) и респираторных (аллергический ринит, бронхиальная астма) проявлений, связанных с приемом глютенсодержащих продуктов (на основе пшеницы, ржи, ячменя, овса) [10, 11, 12].

Безглютеновые каши (гречневая, рисовая и кукурузная) применяются в лечебном питании детей с непереносимостью глютена — целиакией, аллергией к злакам.

При исследовании этиологической структуры непереносимости злаков у детей грудного возраста с пищевой аллергией специфические иммуноглобулин G (IgG)-антитела в сыворотке крови к глютену пшеницы обнаружены в 53%, рису — в 50%, грече — в 28% и кукурузе — в 12% случаев. Наряду с сенсибилизацией к глютену, у данных пациентов наблюдалась поливалентная аллергия, а именно к 3–4 и более пищевым белкам, поэтому при составлении гипоаллергенного питания необходимо учитывать весь спектр этиологически значимых пищевых аллергенов, возможные перекрестные аллергические реакции, а также особенности нутритивного статуса и функционального состояния желудочно-кишечного тракта ребенка [10].

У детей с атопическим дерматитом и пищевой аллергией даже при отсутствии сенсибилизации к глютену на первом году жизни не рекомендуется введение каш из круп, содержащих глютен, так как он способен потенцировать реакции пищевой непереносимости. В питании больных с данной патологией в возрасте до года используются также безмолочные варианты безглютеновых каш.

В нашей стране для детей с глютеновой непереносимостью, в том числе с целиакией и пищевой аллергией к глютену, имеется широкий ассортимент современных специализированных безглютеновых каш промышленного производства, которые могут быть как молочными, так и безмолочными [8, 13].

Безглютеновые и безмолочные каши, как обладающие меньшим аллергическим потенциалом, могут с минимальным риском использоваться в рационе детей с пищевой аллергией. К ним относятся монокомпонентные каши на основе одного вида круп, которые помимо глютена, коровьего молока, не содержат фруктовые и овощные добавки, сахар. Это гипоаллергенные каши: гречневая, кукурузная, рисовая (Хайнц, Нутриция), рисовая и гречневая (Нестле), рисовая (Гербер), рисовая, кукурузная (Бич-Нат), «Рисовая каша Фрисокрем», «Кукурузная каша Фрисокрем» (Фризленд Фудс) и др. Для их разведения используются лечебные смеси (соевые или на основе гидролизатов белка), которые получает ребенок. В состав каши «Хумана СЛ» уже введен изолят соевого белка, «Хумана ГА» (Хумана) — гидролизат молочного белка.

Таким образом, большой ассортимент гипоаллергенных каш промышленного производства в настоящее время позволяет обеспечить полноценным, разнообразным и вкусным питанием детей, страдающих пищевой непереносимостью, рацион которых бывает порой достаточно скудным.

В последнее время безглютеновые каши все шире применяются и в питании здоровых детей. Считается, что одним из факторов риска возникновения целиакии является количество глютена в рационе и возраст ребенка при первом контакте с антигеном [14]. Проведенные в ряде европейских стран эпидемиологические исследования, показали, что грудные дети в Швеции и Италии потребляют большее количество злаковых, чем дети аналогичного возраста в Финляндии и Дании, в связи с чем частота развития целиакии у них выше [15].

Ранее бытовало мнение, что чем раньше вводится глютенсодержащий продукт, тем выше риск развития целиакии. Это положение в настоящее время, пересматривается. Исследования, проведенные у детей 4–6 мес, показали, что важную роль играет не столько возраст введения глютенсодержащего продукта, сколько наличие или отсутствие в этот период грудного вскармливания [16]. Грудное вскармливание, по-видимому, играет определенную защитную роль и снижает риск развития целиакии в раннем детстве и/или увеличивает продолжительность латентного периода от момента введения глютенсодержащего прикорма до начала клинических проявлений. Эти данные позволяют дифференцированно подойти к назначению каш детям при естественном и искусственном вскармливании. Тем не менее для первого прикорма целесообразно использовать безглютеновую гречневую, кукурузную или рисовую каши.

Каши с про- и пребиотиками. В последние годы в мире значительно возросло количество исследований, посвященных роли кишечной микрофлоры как одного их важнейших факторов, влияющих на здоровье человека [17]. В связи с этим активно изучается влияние кишечного биоценоза на развитие и течение различных заболеваний, а также разрабатываются способы устранения его нарушений. Диетологические методы коррекции и поддержки состава микрофлоры кишечника имеют безусловное преимущество, поскольку наиболее физиологичны и не ограничены по времени применения. Создание каш, обогащенных про- и пребиотиками, является новым направлением в этой области.

Пробиотики — живые микробные добавки, содержащие представителей нормальной микрофлоры кишечника человека, к ним прежде всего относятся бифидобактерии и лактобактерии. Они благоприятно влияют на организм человека путем формирования полноценного барьера слизистой оболочки кишечника, препятствуют прикреплению к ней патогенов, усиливают иммунный ответ и улучшают состав кишечной микрофлоры [18].

Пробиотики входят в состав ряда детских молочных смесей, предназначенных для смешанного и искусственного вскармливания, а в настоящее время они введены в некоторые каши промышленного производства. Так, компания Нестле выпускает кашу «8 злаков с бифидобактериями». При приготовлении «Детской каши кисломолочной с фруктами» (Анеко Апс), «Молочной каши с южными фруктами и йогуртом» (Хипп) и «Молочной каши с клубнично-йогуртным пюре» (Хумана) используется йогуртная культура. Наш опыт применения этих каш свидетельствует об их хорошей переносимости, сохранении оптимального состава микрофлоры кишечника, положительном влиянии на иммунный статус ребенка.

В состав продуктов пребиотической направленности входят неперевариваемые в верхних отделах гастроинтестинального тракта нутриенты, которые способствуют селективному росту бифидо- и лактобактерий в кишечнике. Нерасщепленные пищевые компоненты доходят до толстой кишки, где подвергаются процессам ферментации бифидобактериями, что приводит к увеличению бактериальной массы и объема, мягкости стула.

К пребиотикам относятся: пищевые волокна, инулин, олигосахариды, лактулоза [19].

Пищевые волокна — это сумма полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются в пищеварительном тракте, обладают способностью сорбировать и выводить токсичные вещества, повышать частоту дефекаций за счет улучшения моторной функции толстой кишки и удержания воды в ее просвете. Количество пищевых волокон в питании ребенка не должно превышать 5 г в сутки, так как их избыток снижает всасывание некоторых витаминов, минеральных веществ (кальция, железа, цинка).

Инулин — полимер фруктозы, содержится в цикории, топинамбуре, спарже, артишоках, чесноке и др., оказывает положительное влияние на процессы пищеварения и повышает всасывание кальция. Он добавлен в состав детских безмолочных каш: «Кукурузная низкоаллергенная каша с инулином» (Колинска) и «Фрутолино Кукуруза с инулином» (Подравка), «Низкоаллергенная рисовая кашка с пребиотиками» и «Первая овсяная кашка с пребиотиками» (Хайнц).

В Научном центре здоровья детей РАМН проводились клинико-лабораторные исследования по оценке эффективности и безопасности четырех вариантов безглютеновых каш «Фрутолино» (Подравка, Хорватия): «Гречка», «Рис с персиком», «Три злака», «Кукуруза с инулином». Безглютеновые безмолочные каши использовались в питании 46 детей в возрасте от 5–12 мес с атопическим дерматитом, лактазной недостаточностью, целиакией и 12 практически здоровых детей аналогичного возраста. Наибольший интерес представляла каша «Фрутолино Кукуруза с инулином», которую получали 19 детей первого года жизни с метеоризмом и неустойчивым стулом. Больным детям каши разводили лечебными смесями (низколактозной, соевой или на основе гидролизата молочного белка), здоровым детям — детскими молочными смесями.

Установлены приятные органолептические свойства изучаемых продуктов, хорошая переносимость всех вариантов каш как здоровыми, так и больными детьми. Существенное значение имело обогащение состава каш витаминами РР, группы В, солями кальция, магния, железа, йода, которые играют важную роль в обмене веществ и развитии ребенка раннего возраста. Кроме того, введение в состав каши «Фрутолино Кукуруза с инулином» пребиотика инулина оказывало положительное влияние на процессы пищеварения у детей с функциональными нарушениями гастроинтестинального тракта и состав кишечной микрофлоры, что подтверждено увеличением количества лакто- и бифидобактерий при одновременном подавлении роста условно-патогенных микроорганизмов.

Лактулоза — дисахарид, полученный путем химического синтеза из галактозы и фруктозы. Она, как и все пребиотики, не переваривается в верхних отделах пищеварительного тракта, транзитом проходит в толстую кишку, где гидролизуется микробными ферментами до моносахаридов, в дальнейшем расщепляющихся с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые способствуют смещению рН кала в кислую сторону, что оказывает воздействие на рецепторы толстой кишки и способствует усилению перистальтики. Кроме того, короткоцепочечные жирные кислоты являются дополнительным источником энергии для эпителиальных клеток слизистой оболочки кишечника и обладают трофическим эффектом.

В настоящее время Группа Нутритек (Россия) для детей грудного возраста разработала рецептуры каш, в состав которых входит пребиотик-лактулоза: «Кукуруза с лактулозой» и «Овсянка с лактулозой». Проведенные нами клинические исследования показали их выраженную эффективность в виде послабляющего эффекта при нарушениях моторной функции кишечника (запорах), а также положительное влияние на состав кишечной микрофлоры у детей [19, 20].

Детские каши промышленного производства сбалансированы по содержанию сахара и соли.

Растущий организм ребенка нуждается в достаточном поступлении сахаров, которые выполняют важные функции: пластическую, энергообеспечение, питание мышечной ткани, а также обеспечивают функционирование центральной нервной системы, поддерживают постоянный уровень глюкозы в крови, влияют на формирование вкусовых привычек и др. Однако известно, что избыток сахара приводит к отложению жировой ткани, повышенной нагрузке на инсулярный аппарат поджелудочной железы, ограничению или прекращению поступления в организм других важных продуктов, развитию кариеса и катаракты и др. [21].

В детские продукты сахарозу добавляют не только для улучшения их вкуса, а также в качестве консерванта. Замена сахарозы на фруктозу считается нецелесообразной за счет ее более высокой стоимости и, кроме того, в последние годы стало известно, что фруктоза (в отличие от сахарозы) не вызывает секреции инсулина и лептина, но способствует повышению уровня липопротеинов очень низкой плотности и отложению жира в организме [22].

Европейский комитет по питанию приводит следующие рекомендации по содержанию сахара в продуктах прикорма: в детских молочных кашах при добавлении сахара, меда, глюкозы уровень углеводов из этих источников не должен превышать 5 г/100 ккал, уровень фруктозы — 2,5 г/100 ккал, в безмолочных кашах при добавлении вышеперечисленных углеводов их уровень не должен превышать 7,5 г/100 ккал, уровень фруктозы — 3,75 г/100 ккал [23, 24].

При производстве детских каш компанией Нестле применяется легкий ферментативный гидролиз крахмала, в результате которого образуются декстрины, обладающие сладковатым вкусом, что позволяет снизить уровень сахара [25].

Влияние хлорида натрия на состояние здоровья детей широко обсуждается педиатрами. Известно, что избыточное количество соли повышает гидрофильность тканей и приводит к развитию отеков, способствует образованию оксалатов и их повышенной экскреции с мочой, отрицательно влияет на механизм регуляции артериального давления. Считается, что повышенное потребление соли в раннем детском возрасте может вызывать нарушения функций почек и сопряжено с высоким риском развития артериальной гипертонии у подростков и взрослых [21, 26, 27].

Содержание соли в детских кашах регламентируются Кодексом Алиментариус — не более 100 мг%, Европейским комитетом по питанию — 100 мг/100 ккал [23, 24].

Таким образом, каши играют важную роль в питании детей первого года жизни. Сегодня им отведен целый раздел детской нутрициологии. Детские каши промышленного производства, обогащенные микроэлементами и витаминами, являются главным, порой эксклюзивным источником важнейших микронутриентов, оказывающих определяющее влияние на рост, развитие и состояние здоровья детей. Широкий выбор каш, предназначенных для профилактического и лечебного питания, позволяет подобрать оптимальный прикорм для каждого ребенка, в том числе при различной патологии.

Литература

1. Butte N., Cobb К., Dwyer J. еt al. The start healthy guidelines for infants and Toddlers//J. Am. Diet. Assoc. 2004; 104: 442–454.
2. Lutter C, Rivera J.A. Nutritional status of infants and young children and characteristics of their diets//J. Nutr. 2003; 133: 2941–2943.
3. Руководство по детскому питанию/под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. М.: МИА, 2004. 662 с.
4. Современные представления о вскармливании детей первого года жизни: пособие для врачей/под ред. А. А. Баранова и В. А. Тутельяна. М.: МЗ СРиРФ, 2005. 32 с.
5. WHO. World Health Assembly 2002. Document 55. Globai strategy for infant and young child feeding: Geneva. WHO, 2002.
6. Современные принципы и методы вскармливания детей первого года жизни: метод. указания № 225 МЗ РФ. М., 1999. 50 с.
7. WHO. Meeting on infant and young children feeding. Statement and recommendations. Geneva. WHO 1979.
8. Специализированные продукты питания для детей с различной патологией: каталог/под ред. К. С. Ладодо, Г. Ю. Сажинова. М., 2000. 200 с.
9. Боровик Т. Э., Ладодо К. С., Рославцева Е. А. и др. Современные взгляды на организацию прикорма детей с пищевой аллергией//Вопросы детской диетологии. 2003. Т. 1. № 1. С. 79–82.
10. Ревякина В. А., Боровик Т. Э., Рославцева Е. А. и др. Оптимизация питания детей с пищевой аллергией, обусловленной непереносимостью злаков//Педиатрия. 2004. № 4. С. 48–50.
11. Hogberg L. Childhoood celiac disease. Clinical Aspects of Heredity, Diagnosis and Dietary Therapy// Linkoping University Medical Dissertations No. 787, Faculty of health sciences, Linkopings University, Linkoping and Norrkoping, 2003; 51-58.
12. Боровик Т. Э. Медико-биологические основы диетотерапии при пищевой непереносимости у детей раннего возраста: автореф. … д-ра. мед. наук. М., 1994. 44 с.
13. Скворцова В. А., Боровик Т. Э., Ладодо К. С. и др. Современные каши промышленного производства в питании детей раннего возраста// Вопросы современной педиатрии, 2004. Т. 3. № 1. С. 61–64.
14. Strobel S. Dietary manipulation and induction of oral tolerance//J. Pediatr. 1992; 121: 74–79.
15. Falth-Magnusson K., Franzen L, Jansson G. et al. Infant feeding history shows distinct between Swedich celiac and reference children//Ped. All. Immunol. 1996; 7: 1–5.
16. Hernel L. O., Forsberg G., Hammarstrom S. Celiac disease: effect of weaning on disease risk//Nestle Nutr. Workshop Ser. Pediate. Prod. Ram. 2005; 56: 27–42.
17. Mactarlan G. T., Mactarlan S. Human colonic microbiota: ecology, physiology and metabalicrrs potential of intestinal bacteria. In: Atlergic disease and environment. E. Lisolauri, W A.Walker, ed. NNW Series. 2003; 53: 179–193.
18. Дубровская М. И., Мухина Ю. Г., Нетребенко О. К. Пробиотики и формирование микробиоценоза кишечника у детей первого года жизни//Лечащий Врач. 2003. № 5. С. 20–24
19. Ладодо К. С., Боровик Т. Э., Скворцова В. А., Тимофеева А. Г. Целесообразность использования каш, содержащих пребиотики, в раннем возрасте//Педиатрия. 2004. Приложение № 2. С. 31–33
20. Ладодо К. С., Боровик Т. Э., Скворцова В. А., Бушуева Т. В. Характеристика, предназначение и оценка клинической эффективности отечественных детских молочных смесей//Вопросы современной педиатрии. 2006. Т. 5. № 2. С. 44–49.
21. Ладодо К. С. Формирование вкуса у ребенка//Вопросы детской диетологии. 2006. Т. 4. № 1. С. 22–24.
22. Вessessеn D. M. The role of carbohydrates in insulin resistance//J. Nutr. 2001; 131: 27825–65.
23. Codex Stan for processed cereal-based foods for infants and children. 1991; 74.
24. Commission Directive S5/5/EC en processed cereal based foods and baby food for infant and young children/1999/39/ЕС.
25. Нетребенко О. К. Каши в питании грудных детей//Вопросы современной педиатрии. 2005. Т. 4. № 4. С. 20–24.
26. Geleinise J. M., Hotman A., Witterman J. C. M. et al. Long-term effects of neonatal sodium restriction on blood pressure//Hypertension. 1995; 29 (4): 913–917.
27. Wilson A. C., Forsyth J. S., Greene S. A. et al. Relation of infant diet to childhood health: 7 year follow up of cohort of children in Dundee infant feeding study//BMJ. 1998; 316: 21–25.

Т. Э. Боровик, доктор медицинских наук, профессор
К. С. Ладодо, доктор медицинских наук, профессор
С. Г. Макарова, кандидат медицинских наук
В. А. Скворцова, кандидат медицинских наук
НЦЗД РАМН, Москва

Продукты, богатые железом, — лучшая первая пища для вашего ребенка.

Когда ваш ребенок будет готов к большему, чем грудное молоко, начните вводить продукты, богатые железом.

Они важны для предотвращения низкого уровня запасов железа (железодефицитная анемия), который может повлиять на рост и развитие мозга.

Продукты, богатые железом, включают:

• говядина, свинина, баранина, телятина
• каша для детского питания, обогащенная железом (выберите одну крупу из одного зерна, например, рисовую кашу, перед тем, как начинать смешанные каши.)
• курица, индейка
• рыб
• тофу
• фасоль и прочие зернобобовые культуры
• яиц

Измельчите или измельчите мясо и заменители мяса (например, вареную фасоль, чечевицу и яйца) на очень мелкие кусочки. Мясо и птица иногда могут быть слишком сухими для младенцев. Смешайте их с водой, грудным молоком или овощным пюре, чтобы они были достаточно влажными, чтобы ваш ребенок мог жевать. Если вы подаете курицу или индейку, темное мясо более влажное, чем белое. Еще один отличный выбор — рыба, потому что она нежная и ее легко пережевывать, но обязательно удалите кости.

Если вы даете не мясной источник железа, дайте также пищу, богатую витамином С. Это поможет вашему ребенку усвоить больше железа. Продукты, богатые витамином C, включают: красный, желтый и зеленый перец, папайю, киви, апельсины, брокколи, брюссельскую капусту, клубнику, грейпфрут, снежный горошек, апельсиновый и грейпфрутовый соки, а также фруктовые соки с добавлением витамина C.

Когда вашему ребенку исполнится девять месяцев и он будет есть богатую железом пищу каждый день, вы можете начать давать ему глотки гомо (3,25%) молока и постепенно увеличивать количество примерно до 500 мл (двух чашек) в день.Но не переусердствуйте. Слишком много коровьего молока может привести к дефициту железа.

Безопасность пищевых продуктов

Чтобы снизить риск пищевого отравления, хорошо готовьте мясо, рыбу и птицу. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру.

Готовьте следующие продукты, пока их внутренняя температура не станет равной:

• 85 ° C для цельной птицы

• 74 ° C для фарша и кусков птицы

• 74 ° C для блюд из яиц

• 77 ° C для говядины, телятины и баранины, а также целиком

• 71 ° C для кусков и целых свинины

Ресурсы и ссылки:

HealthLink BC: кормление ребенка
HealthLink BC: первые продукты для ребенка
Здоровые канадцы: температура приготовления

Как убедиться, что у вашего ребенка достаточно железа

Что лучше с учетом уровня железа у ребенка: коммерческое детское питание или домашнее?

Исследователи из больницы Starship недавно обнаружили, что у младенцев, которых изначально кормили коммерческим детским питанием, был меньше дефицита железа, чем у тех, чьи первые блюда были домашними.Почти каждый шестой (14%) ребенок в Окленде в возрасте до двух лет страдает дефицитом железа.

Доктор Клэр Уолл, один из ключевых исследователей, говорит: «Мы склонны думать, что домашнее лучше, чем купленное, поэтому эти результаты довольно удивительны. Мы думаем, что они показывают, что людям нужно быть очень осторожными, чтобы в них было достаточно железа. их домашнее детское питание богато мясом. Домашнее детское питание — это здорово, но мы должны гарантировать, что в нем достаточно железа, добавляя немного мяса, курицы, печени или рыбы хотя бы раз в несколько дней.«

Исследование также показало, что у детей, которые ели фрукты во время еды, а не между приемами пищи, дефицит железа был меньше. Это связано с тем, что витамин С помогает усвоению железа из пищи.

1. Принимайте грудное молоко или смесь, обогащенную железом.
2. Добавьте обогащенные железом детские хлопья с фруктовым пюре (витамин С в фруктах увеличивает абсорбцию железа из злаков).
3. Затем добавьте мясо с овощами (мясо помогает ребенку усваивать в четыре раза больше железа из овощей)

• Храните печень ягненка в замороженном виде (Примечание: печень ягненка богата железом, но также витамин А, и слишком много витамина А может повредить печень, поэтому кормите ребенка в возрасте 7-12 месяцев не более трех чайных ложек в неделю)
• Приготовьте пару маленьких кусочков тыквы, кумары или моркови с тертой замороженной печенью и пюре или пюре.Разбавить охлажденной кипяченой водой или овощным соком из пароварки
• Возьмите кусок мяса и несколько овощей из приготовленного тушеного мяса, прежде чем оно будет приправлено, и перемешайте. Избегайте соуса, если он готовится из бульона — он слишком соленый для ребенка
• Жаркое, свинину или курицу мелко нарезать и добавить в овощное пюре. Попробуйте жареную свинину, пюре из яблока и тыквы или жареного цыпленка с пюре из моркови и кумара
• Запекать свежего лосося или другой рыбы. Микс с овощным пюре
• Пюре из вареного яичного желтка с овощным пюре
• Приготовьте красную чечевицу в воде.Смешайте с пюре из кумара, тыквы и шпината (Примечание: младенцам-вегетарианцам нужно больше продуктов, богатых железом, поскольку они усваивают только около 10% железа из вегетарианской пищи)

Младенцу нужно больше железа, чем взрослому мужчине. Это потому, что в первый год вес и объем крови ребенка увеличиваются в три раза; темпы роста быстрее, чем в любое другое время жизни. В первые два года мозг ребенка достигает 80% от взрослого размера. В этом возрасте младенцам нужно много железа, чтобы переносить кислород в крови и помогать развитию клеток мозга.

Недостаток железа в это критическое время может ухудшить интеллектуальное развитие — и часто это необратимо. Дети, страдающие серьезным дефицитом железа в первые два года жизни, не так хорошо учатся, когда попадают в школу. Железо также поддерживает сильную иммунную систему, что снижает вероятность возникновения кашля, простуды и заболеваний желудка.

Младенцы накапливают запасы железа в последнем триместре, и, если они доношены, им хватает железа примерно на шесть месяцев. Примерно в шесть месяцев запасы железа у ребенка заканчиваются.К этому времени младенцы должны начать есть обогащенные железом детские каши и фрукты, богатые витамином С, в дополнение к грудному молоку или смеси. К 7-8 месяцам они должны есть богатую железом пищу, предпочтительно мясо и курицу, по крайней мере, три раза в неделю. В этом возрасте у них также может быть яичный желток. Давайте вместе с едой немного протертых фруктов, чтобы увеличить усвоение железа.

У недоношенных детей запасы железа меньше. Это означает, что им может потребоваться железо раньше, чем доношенным детям. Не томитесь на кашах целыми неделями — этим малышам нужно как можно скорее перейти на мясные продукты, богатые железом.Если вы обеспокоены, поговорите со своим врачом или медсестрой Plunket о том, что делать.

Коровье молоко: Наибольшим фактором риска дефицита железа в рационе в первый год является кормление коровьего молока. Не давайте ребенку коровье молоко в качестве питья до 12 месяцев. Некоторые 12 месяцев плюс младенцы обожают молоко. Если у вас ребенок, любящий молоко, будьте осторожны, он не пьет так много молока, чтобы у него не было места для продуктов, богатых железом.

Чай: Чай содержит дубильные вещества, которые связывают железо из немясных продуктов, таких как детские хлопья, и препятствуют его усвоению.

Список из 15 продуктов, богатых железом для младенцев и малышей

Последнее обновление: 5 мая 2020 г.

Полезных свойств железа для младенцев много. Железо является важным питательным веществом, обеспечивающим надлежащее здоровье и благополучие, от обеспечения адекватного роста и развития до предотвращения анемии. Большинство младенцев не нуждаются в каких-либо добавках железа, пока им не исполнится четыре месяца. Это связано с тем, что все дети получают много железа от матери в последнем триместре беременности.Если ваш ребенок родился преждевременно, то есть вероятность, что он страдает дефицитом железа. Это также может произойти, если вы были диабетиком или плохо питались во время беременности.

Важность железа для организма

Железо — важное питательное вещество, необходимое для правильного роста и развития. Он способствует правильному функционированию организма, помогая крови транспортировать кислород от легких к остальным частям тела и мускулам для хранения и использования кислорода. По сути, железо является основным компонентом здоровой крови, а дефицит железа может вызвать анемию, которая влияет на основные функции организма ребенка.

Симптомы дефицита железа

Если у вашего ребенка дефицит железа, вы можете заметить следующие симптомы.

1. Бледная кожа
2. Плохой аппетит
3. Постоянная усталость
4. Ненормальное дыхание
5. Отсроченный рост и развитие
6. Частые болезни

Продукты, богатые железом, которые можно включить в рацион ребенка и малышей

Есть две категории продуктов, богатых железом — гемовые и негемовые.Гем происходит из гемоглобина и обычно содержится в продуктах животного происхождения, особенно в птице и мясе. Гемовое железо усваивается организмом быстрее, чем негемовое железо. Есть много невегетарианских и вегетарианских продуктов, богатых железом, которые стоит попробовать младенцам . Вот подборка продуктов, богатых железом, для младенцев и детей ясельного возраста.

1. Мясо и птица

Это прекрасные источники гемового железа, особенно красное мясо и печень. Старайтесь перед приготовлением удалить все жирные части мяса, так как они не содержат железа.Вы должны хорошо приготовить мясо, прежде чем кормить его ребенку. В противном случае им может быть трудно пережевывать пищу и переваривать ее. Кроме того, мясо и птицу следует включать в рацион ребенка только после того, как ему исполнится 8 месяцев.

2. Яичные желтки

Еще один хороший источник железа для детей ясельного возраста и детей грудного возраста. Яйца легко доступны, их легко приготовить и съесть. Попробуйте добавлять яичные желтки в различные рецепты. Это гарантирует, что ваш ребенок будет регулярно получать здоровую дозу железа и не есть одно и то же каждый день.Карамельный крем или пирог с заварным кремом — отличные варианты десертов, в состав которых входят яичные желтки. Если вы действительно хотите включить яичный желток в рацион ребенка, сделайте это после того, как ему исполнится 10 месяцев.

3. Красный рис

Отличные источники негемовой пищи для детей грудного возраста. , Эти сорта риса могут не понравиться вашему ребенку, если их просто приготовить. Попробуйте добавить в него немного аромата, добавляя овощи, яйца или мясо, в зависимости от ваших пищевых привычек.

4.Фасоль

Почти все разновидности бобов богаты железом. Чечевица, фасоль, нут и соя — лишь некоторые примеры. Вы можете приготовить бобы на пару и приправить их солью и мягкими специями, прежде чем предлагать их ребенку. Вы также можете смешать их с мясом или рисом.

5. Сладкий картофель и картофель

Чтобы в картофеле оставалось больше железа, не забывайте готовить его с кожурой. Запеченный и приготовленный на пару картофель или сладкий картофель — фаворит большинства детей.Вы также можете нарезать их ломтиками, чтобы они напоминали картофель-фри, так как это также поможет вашему ребенку легко сжимать их при самостоятельном кормлении. Картофельное пюре — еще один фаворит.

6. Морепродукты

Нельзя отрицать, что морепродукты являются источником различных питательных веществ, необходимых вашему ребенку, включая железо. Тунец, моллюски и креветки — лучшие источники железа. Вы можете приготовить их разными способами и регулярно кормить ребенка. Однако имейте в виду, что у некоторых детей может быть аллергия на определенные морепродукты, поэтому осторожно давайте их ребенку.

7. Арахисовое масло

Арахисовое масло, любимое многими детьми, наполнено железом. Использование его с цельным хлебом всегда делает его полезным перекусом. Вы также можете попробовать печенье с арахисовым маслом в качестве особого угощения. Использование обогащенной муки или овсянки помогает увеличить коэффициент полезного питания.

8. Тофу

Тофу — отличный заменитель мяса для вегетарианцев, он содержит значительное количество железа. Вы можете нарезать тофу полосками и обжарить их, прежде чем предлагать ребенку вместе с соусом.Его также можно употреблять детям с непереносимостью лактозы.

9. Чернослив и клюквенный сок

Это одни из немногих фруктовых соков с высоким содержанием железа. Их сладкий вкус обязательно понравится детям, но не давайте им больше одного стакана в день. Эти соки также полезны для здоровья мочевыводящих путей и предотвращают запоры. Они не содержат жиров и холестерина.

10. Сушеные семена

Отличная закуска во время путешествий или после игр. Сушеные семена приятно перекусить.Подсолнечник, тыква и кунжут — это лишь некоторые из семян, которые содержат значительное количество железа. Вы также можете попробовать сделать из них батончик мюсли или использовать их в качестве гарнира в пудингах и других сладких угощениях, чтобы сделать его интересным.

11. Сухофрукты

Сушеные финики, абрикосы, чернослив и изюм содержат большое количество железа. Из них можно перекусить, когда ребенок голоден или просто хочет что-нибудь перекусить. Поощрять ребенка брать сухофрукты всякий раз, когда он захочет перекусить, — это одна хорошая привычка, которую вы, возможно, захотите сохранить во взрослой жизни.

12. Зеленые листовые овощи

Возможно, вам будет сложно заставить детей доедать зеленые овощи, когда их подают сырыми или приготовленными на пару. Шпинат, брокколи, листовая капуста и капуста богаты железом и многими другими важными питательными веществами. Вы можете смешать их в пасту и использовать в соусах, супах или соусах. При необходимости добавьте ароматизатора и специй.

13. Помидоры

Если ваш ребенок отказывается есть свежие помидоры, нарезанные красивыми кубиками, попробуйте высушить их на солнце или в духовке.Тогда из него можно будет делать соусы и супы. Спагетти с томатным соусом и томатный суп с легким вкусом обязательно понравятся вашему ребенку.

Младенцам, находящимся на грудном вскармливании или кормлении детской смесью, обогащенной железом, не требуется никаких добавок железа. Малыши, которые придерживаются хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством источников железа, также не нуждаются в каких-либо добавках. Низкое содержание железа у детей может привести к отвлечению внимания и вызвать у них чувство усталости и слабости. Итак, постарайтесь включить хотя бы пару продуктов, богатых железом, в ежедневный рацион вашего ребенка.

Также читайте: Пальчиковые продукты для младенцев

продуктов, богатых железом, для младенцев, малышей и детей (с рецептами)

Птица / курица — еще один лучший источник железа, особенно куриная грудка и печень. Куриная печень содержит 12 миллиграммов железа на 100 граммов (приблизительно) . Включите в рацион вашего ребенка хорошо приготовленное куриное карри, куриный суп и куриную курму, чтобы добавить больше железа!

Куриное карри (1 год +) — Простой, быстрый, вкусный рецепт куриного карри с меньшим количеством специй, хорошо сочетается с праздным, доса, чапати и рисом! Курица и помидор в рецепте обеспечивают необходимое количество железа.

Куриный суп (от 8 месяцев) — Куриный суп из лука, имбиря и чеснока, богатых железом, также помогает укрепить иммунную систему.

Куриная курма (1 год +) — Попробуйте эту легкую куриную курму с рисом или чапати, как отличный источник железа!

Яйца — самый дешевый источник железа и других питательных веществ. Одно большое вареное яйцо содержит 0,6 мг железа (приблизительно) .От простых вареных яиц, бутербродов, блинов, омлетов, яичного карри до яичного риса вы можете легко включать их ежедневно в рацион вашего ребенка. Обязательно тщательно готовьте яйца, так как яйца всмятку или сырые яйца могут содержать бактерии сальмонеллы.

Яичный сэндвич (от 1 года) — Дети любят сэндвичи, рецепт сэндвича с яйцом, богатым железом, прост в приготовлении, но при этом сытный и вкусный как завтрак или быстрый вечерний перекус. Цельнозерновой хлеб — еще один источник железа в этом рецепте!

Омлет из яиц и овса (8 месяцев +) — простой, быстрый и полезный рецепт с овсяными хлопьями, яйцами и овощами.Этот полезный омлет с овсяными яйцами является отличным источником железа и полезных свойств овса.

Яичная болтунья со шпинатом (8 месяцев +) — Рецепт яичницы со шпинатом, яйцами, луком и сыром. Жареные яйца со шпинатом — это здоровая еда или закуска, богатая белком, витаминами и железом. Используйте листья амаранта, чтобы получить больше железа в этом рецепте.

Яично-банановые оладьи (от 8 месяцев) — Банановые яичные оладьи — лучшая еда для младенцев и отличный вариант закуски для детей.Эти самые простые блины также могут повысить потребление железа вашим ребенком!

Простое яичное карри (10 месяцев +) — Это яичное карри, наполненное железом, отличный гарнир к рису и даже чапати / роти. Помидор — еще один источник железа в яичном карри!

Узнайте больше о сборнике рецептов яиц для младенцев и детей с информацией о том, как и когда вводить яйца младенцам.

Рыба и моллюски являются важными источниками гемового железа и жирных кислот омега-3.Предпочитайте включать рыбу с низким содержанием ртути, такую ​​как сардина, лосось, тунец, красный окунь, шпиц и т. Д. Включите рыбу как минимум один или два раза в неделю в рацион вашего ребенка, чтобы повысить уровень железа.

Жареный лосось (от 1 года) — Рецепт жареной рыбы из лосося в индийском стиле, слегка приправленный, мелко обжаренный, подходит для детей. В 100 граммах вареного лосося содержится 0,3 мг железа (приблизительно) . Этот простой жареный лосось может быстро повысить уровень железа в организме ребенка. Не забудьте добавить лимонный сок во время сервировки, чтобы помочь усвоению железа.

Рыбное карри с кокосовым молоком (от 1 года) — Рыбное карри с легкими пряностями и кокосовым молоком подходит для младенцев и детей. Рыба и кокосовое молоко обеспечивают большую часть железа в этом восхитительном рыбном карри.

Pomfret для мальков рыбы (1 год +) — Как и для мальков лосося, мальки pomfret / масляной рыбы наполнены железом. Кроме того, это можно сделать так быстро, и детям обязательно понравится эта картошка!

Фасоль и бобовые могут быть отличным источником железа для детей-вегетарианцев. Включите все виды сушеных бобов, чтобы удовлетворить ежедневные потребности в железе. Лучше замачивать их в воде на ночь или несколько часов и готовить, чтобы получить максимальное количество железа.

Нут (Chana), Черноглазый горох (lobia / Karaamani), фасоль (Rajma) являются наиболее значительными источниками железа. Хотя соя содержит больше железа, чем все разновидности фасоли, в ней много фитиновой кислоты, которая может быть вредной для детей.

Нут с овощами (8 месяцев +) — Пюре из нута / хана с овощами — отличный способ познакомить детей с нутом, 1/2 стакана приготовленного нута содержит 2,3 мг железа (приблизительно) . Детям постарше можно подавать по этому рецепту, не смешивая.

Рис с нутом / Рис Чана (1 год +) — Чана / чанна / холе бириани — это здоровая, полноценная еда, богатая белками, которую можно приготовить менее чем за 40 минут. Лучше всего подходит для детского ланч-бокса и помогает мгновенно повысить уровень железа.

Сандал из черноглазого гороха (от 1 года) — Вымоченный и приготовленный черноглазый горох, подслащенный и ароматизированный кардамоном и кокосом. Одна чашка вареного черноглазого горошка содержит 1,8 мг железа (приблизительно) . Джаггери придает этому простому черноглазому сандалю из гороха железо и изысканность.

Фасоль (раджма) может быть включена в состав таким же образом, как и нут / черноглазый горох. Я скоро обновлю пост, добавив больше рецептов фасоли для младенцев и детей.

Как и фасоль, чечевица — еще один лучший источник железа. Чечевица, такая как Зеленый грамм, Голубиный горох (артхар / тувар дал), Мунг дал, Бенгальский грамм и Жареный бенгальский грамм , содержит некоторое разумное количество железа. Вы можете приготовить самые разные блюда из чечевицы, такие как дал, доса, блины, ростки и сладкие блюда, такие как халва, кхир и ладус. Вот несколько идей, как включить в рацион вашего ребенка различные сорта чечевицы.

Блины с чечевицей — (1 год +) Сладкие блины с чечевицей / Велла Адай — это полезные и вкусные блины / адаи для малышей, детей и для всей семьи.Эти оладьи наполнены белком и железом, поскольку готовятся из смеси чечевицы и пальмового сахара.

Ознакомьтесь с еще одним богатым железом рецептом, приготовленным из смешанной чечевицы и смешанного порошка чечевицы, который подходит для детей от одного года.

Зеленая каша грамма (10 месяцев +) — Зеленая каша грамма / каша цельнозерновой / паша Паяру кандзи — это рецепт полезной каши, приготовленной из грамма зеленого и пальмового сахара. Зеленый грамм ( полстакана приготовленного зеленого грамма содержит 1.4 мг железа (примерно ) и пальмовый сахар содержат железо в этой восхитительной каше, и она лучше всего подходит для младенцев и малышей.

Посмотрите еще один богатый железом рецепт цельного маш / зеленого грамма:

Bengal Gram Vada (1 год +) — Masala Vada / Masala vada / Paruppu Vada / Оладьи из чечевицы — это хрустящая закуска, обжаренная во фритюре из чана дал, лука, листьев кориандра и семян тмина. Бенгальский грамм вада — отличный способ добавить немного железа ( 1/2 стакана приготовленного бенгальского грамма содержит 2.2 мг железа (приблизительно) ), и дети наверняка захотят попробовать эту богатую железом закуску!

Moong Dal Kheer (8 месяцев +) -Легкий и полезный десерт из лунного далека, орехов и кокосового молока! Этот мунг дал кхир — самый простой рецепт из мун дал, вкусный и богатый железом!

Moong Dal Khichdi (8 месяцев +) -Легкое, быстрое, полезное, успокаивающее блюдо в одной кастрюле, приготовленное с помощью скороварки. Даль кичди — лучшая питательная пища для младенцев и детей со здоровой дозой белка и железа!

Рис Toor Dal (10 месяцев +) — Питательный рис с умеренным вкусом, сделанный с toor dal.Рис дал настолько восхитительный вкус, что детям он понравится, и они получат пользу от добавленного железа ( 1/2 стакана вареного тоордала содержит 0,95 мг железа (приблизительно) )

Pepper Dal (10 месяцев +) — Комфортная зимняя еда, приготовленная из индийской чечевицы и приправленная свежемолотым перцем. Это очень простой рецепт, но при этом такой восхитительный на вкус, и это отличный способ добавить немного железа в рацион вашего ребенка.

Toor dal Spinach Khichdi (10 месяцев +) -Легкое, быстрое, питательное блюдо из кастрюли, приготовленное в скороварке.Шпинат дал кичди — отличный способ добавить немного железа в рацион ребенка.

Также ознакомьтесь с полной коллекцией рецептов чечевицы

Цельнозерновые и просо — довольно хорошие источники железа. Включите Поха (плоский рис), овес, цельнозерновую муку, многозерновую муку, баджру (жемчужное просо), манную крупу, цельнозерновые макароны, киноа в форме упма, доса, каши, сладости в обычный рацион для поддержания уровень железа у детей. Хлеб, обогащенный железом, и хлопья для завтрака, обогащенные железом — также другие хорошие варианты, чтобы добавить больше железа в рацион вашего ребенка.

Раджгира Ладу (1 год +) — Среди цельнозерновых продуктов Амарант (раджгира) возглавляет список богатых железом и, следовательно, включает его не реже одного раза в неделю в форме ладу, роти, кхира и т. Д. Раджгира Ладу / Рамдана Ladoo / Амарант Ladoo — это полезный рецепт ладу, приготовленный из семян амаранта и сиропа джаггери. Также попробуйте другие рецепты раджгиры, обогащенной железом:

Poha Balls (1 год +) — Простой и быстрый рецепт, приготовленный из poha, сиропа пальмового сахара, кокоса и орехов.Два богатых железом ингредиента, паха и джаггери, объединились, чтобы создать это чудесное лакомство.

Также ознакомьтесь с другими рецептами poha для увеличения потребления железа!

Баджра Доса (10 месяцев +) — Жемчужное просо богато железом, поэтому важно для поддержания уровня гемоглобина у младенцев и детей. Баджра Доса / Жемчужное просо Доса / Камбу Доса — это здоровая и полезная пища для младенцев, малышей и малышей. Это один из самых простых способов включить баджру в рацион детей, и его можно давать младенцам с 10 месяцев после того, как ребенок начал есть всю семейную пищу.

Также проверьте другие рецепты баджры

Халва из битой пшеницы / Лапси из битой пшеницы / Кесари из битой пшеницы (8 месяцев +) — Разбитая пшеница / далия и яблоко — хорошие источники железа и полезный десерт для младенцев, детей и всей семьи. Этот сытный десерт не менее вкусен и при этом добавляет немного железа в ваше тело.

Ознакомьтесь с другими рецептами далии / битой пшеницы, обогащенной железом

Овес Мунг Дал Доса (8 месяцев +) — Простой, полезный и полезный рецепт доса с овсом и лун дал Доса, который подходит для завтрака / ужина.Регулярное употребление овса в рационе детей помогает предотвратить анемию.

Узнайте другие рецепты овсяных хлопьев с высоким содержанием железа

Квиноа Упма (1 год +) — Квиноа — псевдозерно, технически семена богаты железом и белком! 4 унции киноа содержат 4 мг железа (приблизительно) . Киноа упма — отличный способ включить киноа и овощи в детское меню. Это приятная вариация обычных сортов упма, к тому же она имеет приятный вкус. Попробуйте сами поверить в это!

Другие рецепты киноа

Паста с авокадо (более 10 месяцев) — Паста из авокадо и цельнозерновой муки являются хорошими источниками железа, и они делают супер-легкий здоровый завтрак или вариант быстрой закуски для детей и семьи!

Ознакомьтесь с другими рецептами пасты из цельнозерновой муки

Ячменная каша (6 месяцев +) — Ячмень — отличный источник железа для детей-вегетарианцев ( 1 ​​чашка вареной перловой крупы содержит 2.1 мг железа (приблизительно) ). Из этой ячменной каши получается гладкая, наполненная железом каша, которую можно сочетать с любыми свежими фруктами, такими как банан или яблоко.

Также попробуйте ячменную воду для младенцев и детей. Ячменная вода (6 месяцев +)

Сухофрукты, орехи и семена — легкодоступные источники железа и очень полезны для тех, кто не ест мясо. Всегда полезно употреблять орехи или семена в умеренных количествах, чтобы получить максимальную пользу.Замачивание орехов / семян способствует большему усвоению железа.

Кешью, миндаль, фисташки, молотые орехи, изюм, чернослив, инжир, сушеные персики, финики и абрикосы являются богатыми источниками железа. Для достижения наилучших результатов выбирайте орехи и сухофрукты хорошего качества, не содержащие сульфатов. Вы можете давать детям старшего возраста орехи и сухофрукты в качестве перекуса между приемами пищи. Для маленьких детей добавляйте в детское питание в виде порошка или пасты, так как цельные орехи могут подавиться.

Сухие фрукты и орехи в порошке ( 8 месяцев +) — в порошке Смесь орехов и сухофруктов, которую можно добавлять в каши, десерты, пюре или молоко. Другие рецепты, которые вы можете попробовать с орехами и сухофруктами, перечислены ниже

Семена кунжута, семена пажитника, семена подсолнечника, семена льна, семена тыквы, семена горчицы и семена кориандра — отличные источники железа, которое можно использовать для приготовления риса, карри, ладу, смузи, чатни, соуса, и Т. Д.

Sesame Peanut Ladoo (1 год +) — Полезные, богатые железом и белком шарики из арахиса, семян кунжута и пальмового сахара. Этот кунжутный ладу можно давать в течение одного года, из него получится вкусная и полезная закуска. Лучший рецепт, богатый железом, для малышей и детей, который поможет предотвратить анемию.

Другие рецепты с кунжутом:

Овощи не лучший источник железа по сравнению с мясом, но темно-зеленые листовые овощи, такие как D листья рома, листья карри, листья пажитника, листья мяты, листья кориандра, зелень амаранта (мулаи кирай), зеленый лук . отличный источник железа, и его можно включать в ежедневный рацион, чтобы получить максимальную пользу.Другие овощи, такие как Картофель (с кожурой), брокколи, зеленый горошек, свекла, тыква, голень, сладкий картофель, помидоры , также содержат некоторое количество железа.

Ознакомьтесь с некоторыми рецептами из овощей, богатых железом, ниже

Фрукты содержат наименьшее количество железа по сравнению с другими пищевыми источниками железа, но фрукты с их высоким содержанием витамина С помогают в общем усвоении железа. Также фрукты могут стать отличным вариантом перекуса для детей. Подавайте их целиком или в виде свежего фруктового сока, молочного коктейля или смузи.

Некоторые хорошие источники плодов, богатых железом и витамином С, включают Амла (индийский крыжовник), гранат, арбуз, черный джамун, черный виноград, сливы, клубника, авокадо, яблоки, бананы и апельсины. содержат некоторое количество железа. . По возможности придерживайтесь свежих фруктов, а не консервированных.

Ознакомьтесь с рецептами фруктов, обогащенных железом

Другими довольно вкусными и восхитительными источниками железа являются Пальмовый неочищенный пальмовый сахар, пальмовый сахар, неочищенный пальмовый сахар, темный шоколад и какао-порошок! Несмотря на то, что содержание железа в пальмовом пальмовом пальмовом пальмовом не очень высокое, оно по-прежнему является хорошим источником железа, помогающим предотвратить анемию. . Используйте это в сладостях, кхирах и соках вместо сахара. Убедитесь, что вы используете свежий пальмовый неочищенный пальмовый сахар хорошего качества.

Темный шоколад и какао-порошок также являются богатым источником железа. Согласно исследованиям , в одном небольшом кусочке темного шоколада содержится 5 мг железа, а в стакане какао-порошка — 23 мг железа. Выбирайте чистый какао-порошок хорошего качества и темный шоколад 80%. Вы можете включать их в торты, печенье и т. Д. В модерации.

Некоторые рецепты с пальмовым джаггери, пальмовым сахаром, пальмовым сахаром и какао-порошком

Важное примечание:

• Приведенная здесь информация является руководящей и не заменяет медицинскую консультацию.
• Если уровень железа у вашего ребенка слишком низкий, ваш врач может назначить прием железосодержащих таблеток.
• Не лечите ребенка анемией с помощью продуктов, богатых железом. После постановки правильного диагноза всегда следуйте инструкциям врача по лечению вашего ребенка.
• Убедитесь, что вы ввели каждый продукт отдельно и проверили его на наличие аллергии.
• Всегда посоветуйтесь с педиатром вашего ребенка, прежде чем давать какую-либо пищу.

Железо для младенцев: природные источники железа для младенцев.Источники гемового и негемового железа и рецепты для здорового ребенка при отлучении от груди.

Мои подписчики часто спрашивают меня о Iron, и почему это так важно? Некоторое время назад я писала о важности железа для детей ясельного возраста, но подумала, что было бы неплохо написать об этом и для младенцев, поскольку я часто получаю очень много вопросов о железе для младенцев.

Железо является ключевым питательным веществом для развития младенцев, поскольку они растут и развиваются в течение первого года жизни. Это важно для развития мозга, пока младенцы переживают периоды быстрого роста.Помимо помощи в развитии мозга, железо необходимо для выработки гемоглобина — белка в нашей крови, который переносит кислород по всему телу. Вот почему так важно, чтобы наши малыши получали достаточно железа с пищей.

К счастью, для из здоровых детей, вскармливаемых грудью и вскармливаемых смесями, эти детишки имеют достаточно железа в своих маленьких телах до 6 месяцев и получают все необходимое из смесей, обогащенных железом, или материнского молока. После этого многие из этих запасов начинают истощаться, и по мере того, как ребенок переключается на более твердую пищу, как при отлучении от груди, очень важно следить за тем, чтобы малыши получали достаточно пищи в своем рационе!

Дефицит железа у младенцев и детей становится все более распространенным явлением: по оценкам, 1 из 10 имеет дефицит железа

Признаки дефицита железа у младенцев:

• медленное увеличение веса
• отсутствие аппетита
• бледная кожа
• низкий уровень активности, но высокая раздражительность (капризность и суетливость)
• летаргия
• Повышенное потоотделение

(Если вы подозреваете, что у вашего ребенка дефицит железа, важно поговорить с его врачом)

Итак, Сколько железа нужно моему ребенку?

По данным Американской академии педиатрии (AAP) и Министерства здравоохранения Канады, ребенку требуется около 11 мг железа в день в возрасте от 7 до 12 месяцев.В возрасте от 12 до 36 месяцев ребенку требуется около 7-8 мг в день.

Хорошие источники железа для младенцев:

К счастью, во многих здоровых продуктах питания, которыми мы можем кормить наших детей, есть много хороших источников железа! Но сначала важно понять различные типы железа — гемовое железо и негемовое железо.
Гемовое железо — это железо, которое содержится в яйцах, рыбе и мясе. Гемовое железо примерно в 2-3 раза легче усваивается организмом. Негемовое железо содержится в бобовых, обогащенных железом злаках и темно-листовой зелени, однако при употреблении в пищу продуктов, содержащих витамин С (например, апельсинов, клубники, помидоров и красного перца), негемовое железо усваивается легче. телом!

Хорошие источники гемового железа для младенцев:

• Говядина
• Курица (светлое или темное мясо)
• Свинина
• Баранина
• Тунец
• Лосось
• Яйца

Хорошие источники негемового железа для младенцев :

• Темно-листовая зелень — капуста, шпинат, брокколи
• Сладкий картофель
• Фасоль
• Чечевица
• Хумус
• Обогащенный железом хлеб, злаки и смеси

Хорошие источники витамина С для младенцев (в помощь в поглощении негемового железа для младенцев):

• Апельсины
• Ягоды
• Помидоры
• Красный, желтый и апельсиновый перец
• Киви

Как видите, у вас есть несколько вариантов, чтобы убедиться Ваш малыш получает достаточно железа из своего рациона! Что-то столь же простое, как кусок хлеба, обогащенного железом, поданный с помидорами (витамин С в помидоре помогает усвоению железа).

Вот 5 моих любимых рецептов, богатых железом для младенцев и малышей:

Этот великолепный смузи, сделанный из свеклы, ягод, семян чиа и многих других полезных, богатых питательными веществами ингредиентов, идеально подходит как для мамы, так и для детка! Или заморозьте смузи в форме для льда, чтобы получить удивительно вкусную и полезную смесь для прорезывания зубов вашего ребенка или освежающую полезную закуску для малышей в теплый летний день.

Найдите рецепт здесь: Супер смузи с очень ягодами и свеклой

Эти вкусные рыбные котлеты идеально подходят для кормления малышей и являются отличным способом познакомить малыша с рыбой.Эти невероятно простые и вкусные рыбные котлеты, богатые железом, станут отличным обедом или ужином при отъеме от груди для ребенка. Они гарантированно станут новым любимым рецептом в вашем доме.

Найдите рецепт здесь: Finger Food Fish Cakes

Мы любим мексиканскую кухню в нашем доме! Эти восхитительные такитос из тушеной свинины богаты железом, так как содержат как свинину, так и черную фасоль. Мои дети всегда любили специи, но вы можете изменить специи и приправы, чтобы они соответствовали вашим вкусовым рецепторам (или вкусовым рецепторам вашего ребенка).Это отличная здоровая закуска, которую можно заморозить и которая идеально подходит для быстрого и легкого семейного ужина.

Найдите рецепт здесь: Такитос из тушеной свинины при отъеме от младенца

Наполненные вкусными ингредиентами, богатыми железом яйцами и овощами, эти фриттаты отлично подходят для завтрака или обеда! Это также отличный рецепт для кормления младенцев, так как мини-фриттаты — идеальная еда для маленьких рук. Не стесняйтесь менять свои любимые ингредиенты или просто используйте то, что есть в холодильнике.

Найдите рецепт здесь: Easy Peasy Baby Frittatas

Сделанная из богатой железом говядины, эта легкая детская лазанья очень вкусна и идеально подходит для тех, кто только начинает кормить ребенка самостоятельно. Благодаря небольшому размеру они идеально подходят для маленьких ручек, а мягкая паста отлично подходит для младенцев. Этот рецепт очень универсален — он не только включает в себя рецепт для малышей, но и у вас будет достаточно, чтобы приготовить полноразмерную лазанью для всей семьи.

Найдите рецепт здесь: Маленькая детская лазанья с опцией без яиц и молочных продуктов

Надеюсь, вам понравились все эти простые семейные рецепты, которые подходят для отлучения ребенка от груди.Оставьте комментарий ниже и сообщите свой любимый утюг для детского питания.

Источники:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2528681/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3415871/

Iron Rich Пальчиковая пища для вашего ребенка

Этот пост был вдохновлен многочисленными обсуждениями в блогах и форумах по отлучению ребенка от груди (BLW), где некоторые родители ищут способы познакомить своих детей с продуктами, богатыми железом. Большинство продуктов BLW, особенно в первые несколько недель, — это фрукты и овощи, которые, несмотря на то, что они полезны и питательны, также содержат мало железа.

Большинство младенцев рождаются с запасом железа на первые 4-6 месяцев. После этого начинает заканчиваться железо. Если ребенок родился преждевременно, он, возможно, не провел достаточно времени в утробе матери, чтобы накопить достаточно железа в своем теле. Это означает, что у нее может закончиться «заначка» раньше, чем у доношенного ребенка. В этом случае добавка железа, назначенная врачом, может помочь удовлетворить потребности в питании.

Кроме того, если мама вступила в беременность с истощенными запасами железа, она не может поделиться с ребенком многим, что также может подвергнуть ребенка риску низкого статуса железа.

По оценкам, от дефицита железа страдают около 7% детей в возрасте от 1 до 2 лет, проживающих в США. Это число намного меньше, чем число детей, страдающих дефицитом железа в развивающихся странах, но по-прежнему вызывает озабоченность. Фактически, в 2010 году AAP выпустила рекомендацию по универсальному скринингу на дефицит железа в возрасте 12 месяцев.

Лучшие источники железа для детского питания — мясное пюре и обогащенные злаки. Ни то, ни другое не является типичным выбором для младенцев BLW. Вот почему эксперты и исследователи здесь и здесь задаются вопросом, могут ли дети BLW получать достаточно железа, особенно в первые недели после начала приема твердой пищи, когда они на самом деле мало жуют и не глотают.

Железо помогает снабжать клетки кислородом и особенно важно в периоды быстрого роста. Он также играет жизненно важную роль в развитии мозга. Железодефицитная и железодефицитная анемия у маленьких детей может привести к когнитивным проблемам и снижению иммунитета много лет спустя.

Младенцам от 6 до 12 месяцев требуется 11 мг железа в день. Это требование очень высокое, потому что в настоящее время они переживают период очень быстрого роста.

Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно беспокоиться о статусе железа у вашего ребенка, если ваш ребенок доношен, вашего врача это не беспокоит, и вы только начинаете принимать твердую пищу в 6-7 месяцев. Хотя в грудном молоке мало железа, его биодоступность довольно высока. И смесь обогащена достаточным количеством железа, чтобы поддерживать рост и развитие вашего ребенка до 12 месяцев, когда вы будете готовы перейти на коровье молоко.

Но имейте в виду, что через несколько недель после начала приема твердой пищи ваш ребенок начнет пить меньше грудного молока или смеси и есть больше твердой пищи, поэтому питание твердой пищей будет становиться все более важным с каждым днем.

Из-за этого имеет смысл с самого начала вводить хотя бы несколько продуктов, богатых железом, чтобы, когда ваш ребенок был готов сократить потребление молока или смеси, это не повлияло на его потребление железа.

При планировании питания малыша следует помнить, что не все железо усваивается одинаково хорошо. Железо из гемовых / животных источников (например, мяса) усваивается лучше, чем железо из негемовых / растительных источников (например, бобы или обогащенные продукты).

Но нет необходимости выполнять множество сложных вычислений, чтобы узнать, сколько именно железа ваш ребенок получает или усваивает из смеси / грудного молока и твердой пищи.Вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы давать ребенку твердую пищу, богатую железом, по крайней мере, два раза в день.

Если вы хотите получить полную схему и все шаги для того, чтобы научить вашего ребенка есть твердую пищу, используя смешанный подход, ознакомьтесь с моей программой Stress Free Solids — она ​​полностью онлайн, и в ней есть видеоролики о младенцах, которые едят как еду, так и пюре, а также рецепты, руководства по питанию, расписания и последние научные советы по введению аллергенов.

• печень
• красное мясо
• Яичный желток
• куриное мясо темное
• зерновые обогащенные железом
• кунжут
• фасоль
• зеленые листовые овощи.

1 / Сочетайте продукты, богатые железом, с фруктами и овощами с высоким содержанием витамина С (например, фрикадельки и томатный соус)

2 / Включать в одну еду как животные / гемовые, так и растительные / негемовые источники железа (например, бобы и колбасы)

3 / Ограничьте употребление молочных продуктов в блюдах, богатых железом. Кальций подавляет всасывание железа. (например, пропустить сыр на фрикадельках с томатным соусом)

Вот некоторые пищевые продукты, которые ребенок может самостоятельно кормить всей рукой (хваткой ладонью).Именно так младенцы обычно начинают самостоятельно кормиться с 6-7 месяцев.

Обязательно намазывайте тахини очень тонким слоем. Комки семян и орехового масла представляют собой опасность удушья.

1/2 унции тахини = 1,2 мг железа

1/2 ломтика крепленого хлеба, разрезанного на две палочки = 0,5 мг железа

Томатный соус содержит большое количество витамина С.Просто убедитесь, что вы выбрали для своего ребенка вариант с низким содержанием натрия. Или приготовьте самостоятельно, приготовив на медленном огне консервированные нарезанные помидоры, нарезанный лук, чеснок и зелень.

Приготовьте омлет на небольшой сковороде, нарежьте его на полоски и подавайте ребенку.

1 яйцо = 0,5 мг железа (в желтке)

Бонус: лучшее усвоение железа за счет витамина С в томатном соусе

Чтобы приготовить идеальное яйцо всмятку, доведите немного воды до кипения в кастрюле, осторожно опустите яйца по одному и варите 5-7 минут.Вынуть яйца из кастрюли и остудить под холодной проточной водой. Снимите верхушку и помогите ребенку обмакнуть тостовый палец и высосать питательный желток. (Возможно, ему понадобится помощь с окунанием). Выбирайте яйца без сальмонеллы со знаком Льва (Великобритания) или пастеризованные яйца, если вы находитесь в США.

1 яичный желток = 0,5 мг железа

1/2 ломтика тоста = 0,5 мг железа

Разомните 1/2 стакана вареных или консервированных и промытых бобов с 1 чайной ложкой лимонного сока и оливкового масла.Разбавить водой до консистенции хумуса. Позвольте вашему ребенку устроить беспорядочное самостоятельное кормление пальцами или предварительно загрузите ложку и дайте ему.

2 столовые ложки хумуса из белой фасоли — 2 мг железа

Бонус : лучшее усвоение железа за счет витамина С в лимонном соке.

Обжарьте 1 стакан молодого шпината в 1 чайной ложке оливкового масла, пока он не станет очень мягким и мягким. Сбрызнуть 1/2 чайной ложки лимонного сока.Нарезайте кусочками меньшего размера, чтобы избавиться от более крупных, с которыми ребенку может быть сложно справиться. Позвольте вашему ребенку самостоятельно кормиться руками. Приготовьте фотоаппарат для какой-нибудь миловидности с зеленым лицом :).

1 разрезанный сырой шпинат — 1 мг железа

Бонус: лучшее усвоение железа за счет витамина С в лимонном соке.

Даже если вы избегаете кормления ребенка с ложечки, есть способ использовать его питательную ценность за счет обогащения железа.Посыпьте хлопьями такие скользкие продукты, как спелые груши, бананы, манго или авокадо. Это не только повысит уровень железа, но и облегчит ребенку захват и удержание пищи.

1 столовая ложка детской каши — 1,2 мг железа

Бонус: лучшее усвоение железа за счет витамина С во фруктовых и овощных закусках

Куриная голень идеально подходит для самостоятельного кормления и содержит больше железа, чем куриная грудка.Ваш ребенок, возможно, еще не в состоянии откусить и жевать мясо, но будет весело сосать и грызть мясо.

1 унция куриной голени — 0,4 мг железа

Другие продукты, богатые железом, для вашего ребенка на этом этапе: полоски тушеной говядины, ломтики тофу, обогащенные железом, обогащенные макароны, брокколи, большие хлопья вареной рыбы.

В 8–10 месяцев большинство младенцев могут использовать пальцы, чтобы брать более мелкие кусочки пищи.Они также улучшают способность жевать и глотать. На этом этапе становится проще включить в их рацион продукты, богатые железом.

• Вареный фарш, например, говядина, баранина и свинина
• Вареное мясо или курицу нарезать мелкими кубиками
• Яичница
• Вареные или консервированные и промытые цельные бобы
• Куски вареной рыбы
• Горошек зеленый
• Консервы сардины с низким содержанием натрия
• Чирио крепленые железом

Как видите, при небольшом стратегическом планировании легко убедиться, что ваш ребенок получает достаточно железа, даже если вы вообще избегаете пюре.

Какая пища, богатая железом, нравится вашему ребенку? Ответь мне в комментариях.

И если вы хотите использовать все ресурсы и пошаговые инструкции зарегистрированного диетолога, чтобы гарантировать, что ваш ребенок получает все питательные вещества, которые ему нужны, когда вы начинаете прием твердой пищи, проверьте мою программу приема твердых продуктов без стресса, это займет всего пару часов на просмотр всех материалов, и вы можете сразу приступить к реализации!

Утюг | Питание | CDC

Что делает железо?

Железо — это минерал, выполняющий множество функций.Железо помогает эритроцитам переносить кислород по телу и поддерживает способность ребенка к обучению. Наличие в организме достаточного количества железа может помочь предотвратить дефицит железа и железодефицитную анемию. Значок предупреждения

Что произойдет, если мой ребенок не получит достаточно железа?

Если ваш ребенок не получает достаточно железа, у него может развиться анемия. Значок предупреждения Анемия — это когда в организме недостаточно эритроцитов или способность вашего ребенка переносить кислород по всему телу снижена.Есть много причин анемии. У маленьких детей одна частая причина — нехватка железа. Дети, которые не получают достаточного количества железа из продуктов, богатых железом, или добавок, подвержены большему риску развития анемии.

Когда моему ребенку нужен утюг? И сколько?

Всем детям нужен утюг. Это важно на всех этапах развития вашего ребенка. Младенцы, которых кормят только грудным молоком, только смесью или смесью грудного молока и смеси, имеют разные потребности в железе.

Поговорите с лечащим врачом или медсестрой вашего ребенка о потребностях вашего ребенка в железе во время его следующего осмотра.

Недоношенным детям часто требуется больше железа, чем доношенным.

Кроме того, недоношенным детям может потребоваться дополнительное количество железа, помимо того, что они получают с грудным молоком или детской смесью. Поговорите с лечащим врачом или медсестрой вашего ребенка о потребностях вашего ребенка в железе во время следующего осмотра.

Грудное молоко

• Грудное молоко содержит железо.
• Когда вашему ребенку исполняется примерно 4 месяца, ему или ей нужен дополнительный источник железа.
• Дайте вашему ребенку стандартные безрецептурные капли для утюга.Они содержат достаточно железа в количестве 1 мг / кг в день.
• Продолжайте давать ребенку железосодержащие капли, пока он или она не начнет регулярно есть продукты, содержащие железо.

Формула

• Потребности вашего ребенка в железе могут быть удовлетворены с помощью стандартных детских смесей в течение первых 12 месяцев жизни.
• Выберите формулу, обогащенную железом. Большинство коммерческих смесей для младенцев, продаваемых в США, содержат железо.
• Стандартные смеси для младенцев, обогащенные железом, содержат достаточно железа (12 мг / дл), чтобы удовлетворить потребности вашего растущего ребенка.
• Как только ваш ребенок начнет есть продукты, познакомьте его с продуктами, содержащими железо.

Смесь грудного молока и молочной смеси

• Потребности вашего ребенка в железе будут зависеть от того, сколько грудного молока и смеси он или она потребляет.
• Поговорите с лечащим врачом или медсестрой вашего ребенка о железе во время следующего осмотра вашего ребенка.

Как я могу убедиться, что мой ребенок получает достаточно железа, когда он начинает есть твердую пищу?

Когда вашему ребенку исполнится около 6 месяцев, вы можете начать давать ему твердую пищу.Обязательно выбирайте продукты, содержащие железо. Железо, содержащееся в пищевых продуктах, бывает двух видов: гем, и негемовое железо, .

Heme Железо чаще всего встречается в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, морепродукты и птица. Этот тип железа легче всего усваивается организмом. Источники гемового железа включают:

• Красное мясо (например, говядина, свинина, баранина, коза или оленина)
• Жирная рыбка, внешняя иконка
• Домашняя птица (например, курица или индейка)
• Яйца

Вашему ребенку необходимо пройти обследование на анемию.

Примерно в 12 месяцев врач или медсестра, вероятно, проведут обследование, чтобы определить, есть ли у ребенка анемия. Анемия может возникнуть у детей, не получающих достаточного количества железа. Обсудите с лечащим врачом или медсестрой ребенка анемию и железо во время следующего осмотра ребенка.

Негемовое железо можно найти в растениях и в продуктах с пиктограммами, обогащенными железом. Этот тип железа хуже усваивается организмом и требует тщательного планирования, чтобы получить достаточное количество железа для вашего ребенка. Источники негемового железа включают:

• Обогащенные железом детские каши
• Тофу
• Фасоль и чечевица
• Темно-зеленые листовые овощи

Сочетание негемовых источников железа с продуктами с высоким содержанием витамина С может помочь вашему ребенку усвоить железо, необходимое ему для поддержки развития.Фрукты и овощи, богатые витамином С, внешний вид включают:

• Цитрусовые, например апельсины
• Ягоды
• Папайя
• Помидоры
• Сладкий картофель
• Брокколи
• Капуста
• Темно-зеленые листовые овощи

Важно убедиться, что ваш ребенок получает достаточно железа. Некоторым детям может потребоваться больше железа, чем другим. Поговорите с лечащим врачом или медсестрой вашего ребенка о железе при следующем осмотре.