Фруктовые пюре – Детское пюре в домашних условиях: рецепты

Детское пюре в домашних условиях: рецепты

Детское пюре из овощей и фруктов в домашних условиях: секреты приготовления

Овощное и фруктовое пюре нередко становится первой едой малыша после грудного молока или молочной смеси, поэтому многие мамы предпочитают готовить его самостоятельно. Хоть современные производители и убеждают нас в том, что детское питание лишено консервантов и вредных добавок, свежие овощи и фрукты гораздо полезнее, тем более если речь идет о питании грудничка. Да и готовить детское пюре дома не так уж и трудно.

Овощи или фрукты?

Попробуем самостоятельно приготовить детское пюре для любимого малыша. Несмотря на то что педиатры прошлого века рекомендовали начинать прикорм с фруктов, лучше сначала познакомить ребенка с овощами — к такому выводу пришли современные врачи и диетологи. Отварные овощи не раздражают желудочно-кишечный тракт, лучше усваиваются, утоляют голод, не вызывают аллергию и повышенное газообразование. Кроме того, в овощах нет фруктозы, которая раздражает поджелудочную железу. И еще один весомый довод в пользу того, что начинать лучше с овощей, — фрукты вкуснее, и если малыш попробует их первыми, он будет отказываться от овощей, ведь они покажутся ему более пресными.

Как приготовить детское овощное пюре

Из чего можно приготовить детское пюре? Идеальное пюре для первого прикорма — из цветной капусты или кабачков. Чуть позже можно ввести тыкву, брокколи, морковь, картофель и зеленый горошек. Перед приготовлением овощи хорошо моются, очищаются от кожуры, нарезаются на кусочки и готовятся — на пару, в духовке или обычным способом, в воде. Первые два способа предпочтительнее, поскольку запекание в духовке и варка на пару сохраняют в овощах витамины, минералы, питательные вещества и естественный цвет. И самое главное — такие овощи намного вкуснее. Некоторые диетологи рекомендуют варить овощи в кожуре, а потом уже очищать их, поэтому выбирайте сами способ приготовления.

Если вам все-таки пришлось варить овощи в кастрюльке, используйте эмалированную посуду, добавляйте поменьше воды и опускайте овощи в кипящую воду. Варите до мягкости, но не переваривайте овощи и фрукты, иначе они станут безвкусными и потеряют большое количество витаминов. Готовые овощи измельчаются блендером до однородного состояния и слегка разбавляются водой, овощным бульоном, грудным молоком или смесью до состояния кашицы, поскольку ребенок еще не умеет переваривать густую еду. Мелкие кусочки овощей в пюре порой становятся причиной того, что малыш отказывается кушать, поэтому ножи в блендере должны быть хорошо наточены, а если никакой техники нет, можно перетереть овощи через сито. Соль и специи в детское овощное пюре обычно не добавляют, а если малышу больше 6 месяцев, в пюре можно положить немного сливочного масла.

Несколько правил приготовления детского пюре в домашних условиях

• Используйте только свежие овощи и фрукты.
• Вода для варки овощей должна быть фильтрованная или из бутылок.
• Если вы используете замороженные продукты, выбирайте только цельные овощи и фрукты, поскольку в них сохраняется максимум полезных веществ.
• Вся посуда для приготовления детского питания должна быть идеально чистой, поэтому если нож упал на пол, следует его хорошо помыть. Также не допускается присутствие на кухне домашних животных в процессе приготовления.
• Не используйте в рационе грудничков овощи и фрукты с высоким содержанием нитратов — шпинат, листовой салат, свеклу, дыню и арбузы.
• Овощи, купленные в магазине, рекомендуется замачивать в воде для выведения нитратов: для этого требуется 1–2 часа, для картофеля — до 24 часов.
• Фрукты и ягоды с кислым вкусом смешивайте со сладкими фруктами — например, черная смородина хорошо сочетается с бананом или грушей. Кислое пюре вряд ли понравится малышу.
• Давайте ребенку только свежую еду, а вчерашнее пюре из холодильника лучше съесть самим.

Детское пюре своими руками из фруктов

Дети охотнее едят фруктовое пюре, поскольку фрукты вкуснее и слаще. Фрукты содержат большое количество витаминов, минералов, микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов, поэтому они очень полезны для растущего организма. Однако фрукты являются сильными аллергенами, особенно ягоды, бананы, гранаты и абрикосы, поэтому их следует давать с осторожностью, наблюдая за реакцией ребенка. Самые низкоаллергенные фрукты — яблоки и груши, поэтому начинать прикорм лучше именно с них, а потом уже вводить все остальные фрукты. Сначала малыша кормят однокомпонентным пюре, приготовленным только из одного продукта, а потом уже можно смешивать разные овощи и фрукты, причем не только между собой. Очень вкусны сочетания фруктов и овощей, например яблок и кабачков, тыквы и груши.

Фрукты должны быть качественные, без повреждений, спелые и сочные, а правила приготовления фруктов не отличаются от правил варки овощей. Естественно, фруктовое пюре не подслащивается медом и сахаром — чем позже ребенок узнает вкус сахара, тем крепче будет его здоровье.

Ароматное пюре из тыквы

Малыши с удовольствием едят тыкву из-за ее приятного сладковатого вкуса, к тому же тыква очень полезна. В ней содержится целый кладезь разных витаминов, в том числе витамин Т, нормализующий обмен веществ в организме. Для тыквенного пюре подойдет тыква небольших размеров, поскольку большие плоды не такие вкусные и их сложно чистить.

Разрежьте тыкву пополам, а потом — на небольшие дольки, одну или две из которых (в зависимости от аппетита крохи) порубите кубиками. Отварите тыкву в пароварке или в воде в течение 20 минут, в теплом виде взбейте блендером до однородного пюре и разбавьте при необходимости водой или смесью. Масло и соль добавляйте в зависимости от возраста ребенка.

Нежное пюре из брокколи

Один из самых любимых рецептов детского пюре, приготовленного своими руками, — из брокколи. Эта капуста необычайно полезна, поскольку содержит калий, железо, кальций и другие ценные вещества. В ней гораздо больше витамина С, чем в лимоне, а причины ее питательности — в высоком содержании белков.

Разберите брокколи на соцветия, тщательно их промойте и отварите на пару в течение 20 минут.  В воде капуста варится быстрее — свежей брокколи понадобится 7 минут, а замороженной — около 15 минут. Для пюре из брокколи не нужно много воды, она должна слегка покрывать овощи. После того как капуста станет мягкой, измельчите ее в блендере или пропустите через сито. Если вы готовите пюре для детей старше года, обязательно добавьте сливочное масло — малыши будут уплетать брокколи за обе щеки!

Как приготовить детское грушевое пюре в домашних условиях

Груша — очень нежный, вкусный и полезный фрукт, который крайне редко вызывает непереносимость. Помимо высокой витаминной ценности груша имеет и другие полезные свойства — облегчает пищеварение и выводит из организма токсины.

Для детского питания выбирайте зеленые груши, чтобы снизить риск аллергии, которая хоть и редко, но встречается среди малышей. Очистите плоды от кожуры и сердцевины с семечками, а потом потушите грушу в посуде с толстым дном в небольшом количестве воды в течение 15 минут. Слегка остудите грушу и взбейте ее в блендере с небольшим количеством оставшегося грушевого отвара. Для больших малышей фрукты можно не отваривать, а в пюре добавить половину чайной ложечки натурального меда.

Пюре из кабачков и яблок

Это вкусное пюре придется по душе маленьким гурманам, к тому же кабачки считаются самыми гипоаллергенными овощами, которые из-за высокого содержания калия благотворно влияют на сердце. В яблоках содержится йод, железо и фосфор, также из-за высокой концентрации витамина С яблоки помогают в профилактике простудных заболеваний и вирусных инфекций.

Хорошо помойте кабачки и яблоки, очистите их от семечек, порежьте на кусочки и сварите в кастрюле примерно в течение 20 минут, учитывая, что кабачки готовятся на 5 минут быстрее. Кстати, на пару яблоки варятся 15 минут, кабачки — 10 минут. Далее овощи и фрукты измельчаются в блендере, смешиваются и доводятся до кипения. Для детей-аллергиков это самый лучший гарнир!

Экзотическое манго

Иногда можно побаловать малыша экзотическими фруктами — например, приготовить пюре из манго. Это очень нежный плод с оригинальным вкусом, содержащий 12 аминокислот и улучшающий сон.

Выбирайте только спелые плоды — мягкие и с красно-желтой окраской. Очистите манго от толстой шкурки и крупной косточки, выложите мякоть в блендер, добавьте 2 ст. л. воды и сделайте пюре, а потом прогрейте его в кастрюльке несколько минут. Малышу до года для облегчения пищеварения лучше давать пюре с тепловой обработкой, а детей постарше можно кормить манго в сыром виде.

Морковно-картофельное пюре

Приготовьте обычное пюре из картофеля без масла. Очистите морковь, натрите ее на терке и потушите со сливочным маслом и овощным бульоном — на 200 г моркови требуется около 1 ч. л. масла и 150 г бульона. Когда морковь станет очень мягкой, протрите ее через сито, а потом выложите на тарелку, на вторую половину выложите кратофельное пюре. Пусть ребенок сам выберет, смешать ему два вида пюре или есть по отдельности!

Пюре из тыквы и яблок

Это сладкое тыквенно-яблочное пюре без сахара, приготовленное в пароварке, подойдет для детей, которые уже привыкли к «взрослой» еде и способны воспринять новое необычное блюдо. Тыкву лучше брать с серой или зеленой кожурой и с яркой мякотью — такие плоды содержат больше витаминов и других полезных веществ. Яблоки подойдут зеленые, поскольку в них меньше аллергенов.

Порежьте на кусочки мякоть тыквы и яблок без кожуры и семян, выложите в пароварку и готовьте 20 минут. Измельчите тыкву, яблоки и изюм в блендере или вручную с помощью толкушки, если ребенок уже научился жевать. Говорят, что это пюре очень полезно для кожи и волос, а проверить истинность этого утверждения вы можете сами, если начнете кормить малыша этим блюдом.

Осенью можно позаботиться о заготовке овощей для детских пюре. Какие-то овощи, например тыкву, морковь и яблоки, хранят в свежем виде, а кабачки, брокколи, ягоду замораживают небольшими порциями, поскольку из-за частой заморозки и разморозки овощи теряют витамины и становятся невкусными. Можно закатывать фруктовое и овощное пюре в банках, но такую закуску не стоит давать грудничкам. Помните, что от вкуса овощей зависит, будет ли малыш в будущем их любить, поэтому постарайтесь готовить аппетитное и нежное пюре — для здоровья и хорошего настроения!

www.edimdoma.ru

выбираем детское пюре для первого прикорма. Как вводить его в рацион грудничка? Рецепты лучших заготовок на зиму своими руками

Фруктовое пюре в рационе грудного малыша не только дарит ему удовольствие от нового вкуса, но и обогащает организм крохи витаминами. Помимо прочего, в составе продукта содержатся пищевые волокна, необходимые для мягкого и деликатного пищеварения и устранения типичных младенческих проблем с кишечником.

В данном материале мы расскажем о том, как давать фрукты самым маленьким, как купить качественное пюре, как сделать его самостоятельно.

Какое пюре подойдет для детей?

Пюре из фруктов обычно вводят вторым по счету уже после того, как карапуз познакомится с аналогичным блюдом из овощей. Они легче усваиваются детским организмом. Поэтому для первого фруктового лакомства лучше выбрать комбинированный вид продукта, в котором фруктовая составляющая сочетается с овощной, например, тыквенно-фруктовое пюре.

Для детей первого года жизни отлично подходят пюре из яблок, грушевое пюре, ягодные варианты вкусного блюда обычно предлагают позднее.

В широкой продаже сегодня предлагается большой выбор такого продукта, но далеко не все его виды пригодны для питания грудничков. Поэтому при выборе важно ориентироваться на проверенных производителей и на возрастную группу, указанную на баночке с пюре. Не стоит покупать для малыша продукт в мягкой упаковке, он обычно предназначен для детей постарше.

Следите за тем, чтобы пюре соответствовало ГОСТ, данные об этом должны быть также указаны на упаковке. Кроме этого, предварительно проконсультируйтесь с педиатром, чтобы исключить временные показания ко введению фруктового прикорма.

Покупая продукт для прикорма, обратите внимание на несколько моментов.

• Срок годности. Он должен соответствовать нормам, после вскрытия баночки хранить ее в холодильнике можно не более суток. В идеале на каждое кормление лучше открывать новую банку. Непросроченный и пригодный продукт при вскрытии крышки издает глухой хлопок. Если такого «сигнала» нет, кормить грудничка купленным пюре опасно.
• Состав. В составе качественного детского питания не должно быть красителей, консервантов, пищевых добавок и ароматизаторов, сахара. Для подходящего пюре естественным считается состав, в котором присутствует только фрукт и вода, а для пюре с добавлением сливок — фрукт, вода и сливки.

Фруктовое пюре для ребенка лучше всего перед тем как предложить его малышу, попробовать самостоятельно. Если что-то покажется подозрительным (цвет, консистенция, запах), лучше не давать крохе этот продукт. Но также педиатры не рекомендуют пюре с добавлением сои, хотя этот продукт в последнее время очень любят многие родители.

Стоит купить несколько баночек готового фруктового пюре, и держать в холодильнике на всякий случай. Это необходимо, так как не все дети любят домашнее пюре, даже если у мамы есть время и возможность готовить его. А потому у малыша, даже такого маленького, обязательно должен быть выбор.

Можно ли добавлять в кашу?

С таким вопросом сталкиваются родители, дети которых не хотят есть отдельно пюре из фруктов (что бывает нечасто) или не хотят есть отдельно каши (это происходит значительно чаще). В этой ситуации, говорят опытные мамы, можно смешать фруктовое лакомство и такую привычную заурядную кашу, затем предложить такое блюдо ребенку. Стоит разобраться в этой проблеме подробнее.

Если отталкиваться от совместимости продуктов, то между кашей из злаков или круп и фруктами царит полное взаимопонимание. Однако стоит учитывать, что фруктовые кислоты могут «сворачивать» молочный компонент каш. А потому ребенку придется есть молочную кашу со свернувшимся, фактически прокисшим молоком. Это усилит процессы брожения в кишечнике.

По этой причине добавлять фруктовое пюре в молочную кашу не рекомендуется. Но кушать эти два продукта можно поочередно.

Если же малышу предпочитают давать безмолочную кашку, то и смешивать ее с лакомством из фруктов в одной тарелочке вполне допустимо.

Как вводить в рацион малыша?

По правилам вводить фруктовый прикорм для детского питания рекомендуется после прикорма из овощей. Нарушение этой общепринятой и одобренной ВОЗ схемы может привести к тому, что малыш откажется от овощей совсем, ведь их вкус не такой сладкий и насыщенный, как вкус фруктов. К тому же фрукты сами по себе более аллергенны, чем овощи, а фруктоза может негативно воздействовать на поджелудочную железу малыша, если прикорм ввести несвоевременно, слишком рано, когда организм ребенка еще не готов к нему.

Поскольку овощи рекомендуется вводить с 4-6 месяцев, озадачиться вопросами своевременности первого фруктового прикорма для детей стоит лишь 1,5-2 месяца спустя. Но также следует понимать, что количество продукта, которое можно в норме давать грудничку, должно быть примерно вдвое меньше, чем допустимое количество овощных блюд.

Прежде чем ребенку давать фрукты, обязательно нужно убедиться в том, что он готов к таким изменения рациона. Посмотрите, совершает ли кроха жевательные движения челюстями, например, во время игры. Его вес должен быть достаточным, а темпы прироста массы тела должны соответствовать возрастной норме.

Рассмотрим основные правила фруктового прикорма.

• В питание ребенка фрукты добавляют поэтапно, начинают с самых низкоаллергенных. Непривычную пищу дают в количестве половинки чайной ложечки, не больше. В течение суток мама бдительно следит за реакцией детского организма на изменения в меню. Если сыпи или пищевого расстройства не возникает, можно увеличить количество пюре до 1 чайной ложки.
• Не стоит полагать, что ребенок сразу с восторгом начнет кушать предложенные фрукты. Так бывает не всегда. Если он отказывается от пюре, не нужно заставлять и пихать продукт в рот силой. Просто предложите его снова через несколько дней. Обычно 2-3 раз хватает, чтобы малыш решился попробовать блюдо.
• За один день нельзя давать ребенку более одного нового продукта. В случае развития аллергии будет сложно определить, на какой из них появилась негативная реакция.
• Начинайте с однокомпонентных фруктовых пюре либо с продуктов, смешанных с овощами. Постепенно можно будет переходить на многокомпонентные, в которых сочетается сразу несколько видов фруктов.
• Первые допустимые фрукты, на которые реже всего развивается аллергия, — зеленое яблоко и груша. Если кушать овощной прикорм ребенок начал в 4-6 месяцев, то такие виды пищи можно попробовать дать в 6-8 месяцев.
• Через месяц после введения первых фруктов можно попробовать поочередно вводить чернослив, банан, сливу, персик. К году можно включить в рацион чернику, абрикосы и черную смородину. До трех лет ребенку не стоит давать экзотических фруктов, которые не произрастают на территории проживания семьи в принципе. Например, морошка будет полезной для ребенка, родившегося и живущего в Заполярье, а вот абрикосы ему существенной пользы не принесут. Экзотических же фруктов (киви, авокадо, ананас, цитрусовые) лучше, вообще, не давать до трехлетнего возраста.

Лучшие рецепты для прикорма

Многие родители предпочитают готовить фруктовое пюре для своего грудного малыша самостоятельно. В этом решении есть большая доля разумного: домашнее пюре свежее, в его качестве мама может не сомневаться, особенно если фрукты выросли на собственной даче и собраны своими руками. Из привозных импортных фруктов готовить детское пюре не рекомендуется. Если на дворе зима, и яблок в вашей полосе нет, лучше ограничиться готовым пюре в баночках. Учитывая фактор сезонности, выбирайте только спелые фрукты, которые не имеют дефектов — вмятин, трещин, гнили, червоточин, «битых боков».

Приготовить пюре вовсе не трудно, нужно лишь выбрать подходящий рецепт. Вне зависимости от выбранного способа, фрукты нужно тщательно вымыть, освободить от кожицы, косточек, нарезать кусочками вполне солидной величины. В емкость с небольшим количеством жидкости добавляют фруктовые кусочки и варят примерно четверть часа. Сделать пюре из отварных долек проще простого — достаточно протереть их через мелкое сито или перемолоть блендером. Подсыпать сахар, ваниль или другие добавки не стоит.

Если есть возможность приготовить фрукты на пару, лучше отдать предпочтение именно такому способу, ведь в пароварке или в мультиварке (режим пароварки) яблочки или груши сохранят больше витаминов и полезных веществ.

Маме в помощь предлагается несколько проверенных временем рецептов домашних фруктовых пюре.

Из чернослива

Вымойте чернослив, освободите его от косточек и залейте горячей водой на 4-5 часов. После того варите примерно 25 минут. С отварного чернослива снимают кожицу, пропускают его через блендер или ситечко.

Если консистенция получилась слишком густой, стоит добавить немного фруктового бульона, в котором варился чернослив.

Грушевое

Отобранные груши нужно вымыть в теплой воде, разрезать, извлечь сердцевинки. Кожуру также лучше почистить до термической обработки. Грушу режут среднего размера кубиками, заливают водой в небольшом количестве и варят 10-15 минут. Чем мягче сорт груши, тем меньше его следует варить по времени.

Потом отварные фрукты без сахара перетирают с помощью ситечка или блендера в пюре.

Из яблока

Зеленые яблоки следует помыть, почистить и полностью освободить от жесткой серединки, семечек и кожуры. Порезать кубиками и приготовить в кастрюле или мультиварке с малым количеством питьевой воды, не добавляя сахара и меда. Протереть отварные кусочки можно блендером или через мелкое сито.

Из персика

Для приготовления пюре домашним способом не подходят слишком сладкие и слишком мягкие сахарные персики, которые так любят взрослые и дети постарше. Берите фрукты средней жесткости. Их нужно тщательно вымыть и ошпарить кипятком. После этого персики будет легче очистить от тонкой кожуры. Извлеките косточки, нарежьте фрукт дольками и сложите в кастрюлю или пароварку.

После того как вода, уровень которой должен лишь немного покрывать верх фруктовых долек, закипит, нужно подержать их еще 10 минут. Измельчить дольки нужно блендером. Обычно такое блюдо получается густым.

Как заготовить на зиму?

Приготовить детское питание можно и заблаговременно, когда на дворе стоит благоприятный урожайный сезон. Если ребенок родился в конце лета, то разумно предположить, что прикорм ему понадобится зимой, когда свежих груш и персиков не найти, а импортные могут представлять опасность. В этом случае можно сделать питание своими руками в домашних условиях еще летом и заготовить на зиму.

Готовится в этом случае пюре по одному из вышепредставленных рецептов, но есть один нюанс — после измельчения готовых фруктов блендером следует полученную однородную массу снова поставить на огонь и еще раз довести до кипения. Затем добавляется несколько капель лимонной кислоты. Пюре также готовится без сахара.

Горячее пюре раскладывают в баночки, которые предварительно были стерилизованы, и закатывают крышками. Дают остыть в перевернутом виде и убирают в темное сухое место.

Нужно отметить, что пюре без сахара хуже хранится, чем пюре с добавлением небольшого количества сахара. Но для грудного ребенка такой вариант не подходит. Зато для ребенка в возрасте двух-трех лет можно сделать массу вкусных и полезных заготовок на зиму.

Некоторые родители свежее пюре предпочитают замораживать. Такой способ тоже имеет место. В этом случае приготовленное блюдо раскладывают в небольшие формы и ставят в морозильник.

Важно помнить, что фруктовое пюре, которое один раз уже разморозили, повторному замораживанию не подлежит. А потому формы нужно сразу выбирать небольшие, практически порционные.

А также есть риски потерять все запасы, если, например, на сутки будет отключено электричество при отсутствии работающего генератора. В этом случае содержимое морозильника придется выбросить или употребить для приготовления блюд для взрослых.

О том, как приготовить фруктовое пюре с курагой для детей от 6 месяцев, смотрите в следующем видео.

o-krohe.ru

Фруктовое пюре для первого прикорма своими руками: как вводить в прикорм

Прежде, чем вводить в рацион грудничка фруктовое пюре или другой прикорм, нужно посоветоваться с педиатром. Согласно общим рекомендациям, этим продуктом можно подкармливать четырехмесячного малыша. Если же ребенок на ГВ – желательно подождать до полугода. Однако каждый младенец индивидуален, поэтому врач даст рекомендации, опираясь на информацию о том, какие продукты малыш уже ест, здоров ли он, нет ли аллергии или проблем с животиком.

Первый прикорм ребенка необходимо вводить не раньше четырех месяцев

Как правильно вводить в меню новые продукты?

Первое пюре, которое получит грудничок, должно содержать только один ингредиент – выбранный плод. Как только малыш привыкнет к его вкусу, а на его щечках не появится диатез, к пюре можно добавить новый фрукт или ягоду. Если мама заметит реакцию на продукт в виде аллергии, от него следует на время отказаться.

Каждый следующий продукт в меню малыша должен появляться не чаще одного раза в семь дней. За этот период организм ребенка привыкнет к блюду, и возможная аллергия успеет проявиться. Есть и другие правила ввода в рацион грудничка новых продуктов:

• Предлагать малышу пюре нужно до основного кормления. Пусть ребенок оценит новый вкус, а затем насытится грудным молоком или смесью.
• Сначала необходимо дать грудничку половину чайной ложки пюре, каждый день понемногу увеличивая порцию. Рассчитать максимальное количество прикорма, которое может получить ребенок за один раз, можно по формуле: 10*N, где N – возраст в месяцах. То есть, полугодовалый малыш должен съедать 60 г, если ребенку уже 8 месяцев – 80.
• Разрешается добавлять в блюдо кипяченую воду – тогда усваиваться оно будет легче.
• Педиатры рекомендуют начинать вводить прикорм во время утренних кормлений.

В течение семи дней, во время которых мама постепенно увеличивает количество фруктового пюре, нужно контролировать состояние малыша. Ребенок реагирует на прикорм хорошо, если:

• цвет, запах и консистенция его стула не изменились;
• кожные покровы ребенка розовые, сыпь и покраснения отсутствуют;
• живот у малыша мягкий, ребенок не вскрикивает внезапно и резко, не подтягивает ножки к животу.

Первый раз можно попробовать яблоко или грушу. При этом давать совсем немного, а порции увеличивать постепенно, наблюдая за здоровьем малыша

Первые фрукты в рационе грудничка

Наиболее популярный фрукт, который первым попадает на стол малыша – яблоко. Оно хорошо усваивается, в нем масса полезных веществ. Этот сладкий плод помогает наладить пищеварение, улучшает аппетит. К тому же, зеленое яблоко не вызывает аллергию и способствует выведению токсинов из организма.

Хотя яблоко и является лучшим прикормом из фруктов, давать его ребенку нужно осторожно. В редких случаях этот плод вызывает вздутие живота или аллергию. Если яблоко по каким-либо причинам не подходит малышу, можно попробовать начать с груши или сливы. Груша так же, как и яблоко, помогает организму вывести токсины, и улучшает пищеварение. Кроме того, в ней содержаться йод и фосфор, а также витамин В 9. Слива же прекрасно подойдет тем детям, у кого часто возникают запоры, поскольку является легким слабительным.

Следующие 4 месяца (с 7 до 11) можно начинать давать персик, нектарин, банан и абрикос. Какие фрукты можно ребенку в 11 месяцев и позже? Ближе к году можно предлагать малышу кроме перечисленных выше плодов: гранат, цитрусовые, а также дыню и арбуз (рекомендуем прочитать: с какого возраста можно давать кушать арбуз ребенку?). Однако нельзя забывать о том, что возможна аллергическая реакция, поэтому вводить новые продукты по схеме, описанной выше. Давать плоды, которые произрастают в жарких странах – лишь с полутора-двух лет.

Фрукты для прикорма выбирают в зависимости от их аллергенности, начиная от зеленых, которые не вызывают реакций. С взрослением ребенка можно готовить уже желтые плоды. Красные же фрукты педиатры не рекомендуют давать до года

Домашнее или готовое?

Сегодня любая мама имеет альтернативу: готовить малышу самостоятельно или покупать в супермаркете фруктовое пюре и другой прикорм в баночках. Так какой вариант лучше? Те родители, которые сделали свой выбор, найдут массу аргументов в пользу своего мнения. На самом деле, есть много плюсов и минусов того и другого вида прикорма. Мы рассмотрим все «за» и «против».

«За» готовый прикорм:

1. Чистить и варить фрукты и овощи самостоятельно не нужно, что для вечно занятой мамочки является значительным преимуществом.
2. Любые плоды доступны зимой и летом.
3. Детские десерты из фруктов готовятся с соблюдением рекомендаций ВОЗ, а это позволяет надеяться, что в упаковке сохранены все полезные вещества и витамины.

«Против»: несмотря на то, что на баночке указана информация об экологически чистых ингредиентах в составе без добавления консервантов, есть вероятность, что производитель кое о чем умалчивает.

«За» перетертые фрукты своими руками:

1. Мама точно знает, что блюдо, которое она приготовила для своего малыша, свежее.
2. Продукты, которые используются для фруктовых пюре – зрелые, без признаков гниения или плесени.
3. Домашнее блюдо обходится дешевле, чем купленное в магазине.

«Против»: плоды, предназначенные для младенца, обычно приобретаются в магазине или на рынке. Значит, нельзя быть уверенным до конца в том, что во время их выращивания не использовались химические удобрения. Только фрукты из собственного сада могут претендовать на звание экологически чистых.

Каждая мама может сама решить, какую еду ей давать ребеночку в зависимости от своего времени или других убеждений

Особенности выбора прикорма в магазине

Если решение принято в пользу магазинных продуктов, стоит отнестись к покупке пюре внимательно. Есть несколько особенностей, которые должны повлиять на выбор:

• Баночка с перетертыми плодами для грудничка может быть стеклянной, а может жестяной. Первый вариант экологичнее, однако, требует соблюдения правильных условий хранения. Если стеклянная тара вместе с содержимым окажется на солнце, полезные вещества и витамины (витамин С) пропадут. Лучше, если такая баночка дополнительно будет упакована в непрозрачную пленку или бумагу.
• Нужно обязательно обращать внимание на срок годности перетертых фруктов и овощей, возраст ребенка, который будет есть их, а также условия хранения.
• Также нужно изучить ингредиенты, которые перечислены на наклейке. Кроме основного продукта, в состав может входить витамин С, и то, что используется в качестве консерванта. Производитель часто добавляет крахмал в баночку, считая его безопасным. Однако этот компонент достаточно сложен для усваивания поэтому лучше его избегать.

Самые популярные готовые пюре для грудничков

Выбирать желательно товары проверенных марок. Российские производители не уступают в качестве европейским и предлагают потребителю достойный ассортимент фруктовых десертов.

В магазинах существует огромный выбор детского пюре для прикорма. Но покупая продукт для грудничка, внимательно изучите состав и срок годности

• Груши сорта Вильямс от Gerber. Этот продукт имеет множество поклонников. В его составе нет крахмала, сахара, зато присутствует витамин С. Идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать ребенка перетертыми грушами – в них нет крупинок, которые остаются от этих плодов после блендера. Разрешается предлагать 4-месячному ребенку и детям постарше.
• Яблочное пюре с творогом «Спеленок». В составе этого прикорма кроме фруктов (яблока) есть творог, подвергшийся процессу обезжиривания. Разрешается предлагать детям с 6 месяцев. Сахар и крахмал отсутствуют, добавлена аскорбиновая кислота.
• Пюре «Сочное яблочко» от Heinz. В продукт добавлен еще яблочный и лимонный соки, а также витамин С. Рекомендовано для детей от четырех месяцев.
• Пюре из яблок, черники и вишни «Ягодный салатик» от ФрутоНяня. Как видно из названия, в пюре входят яблоко, вишня и черника. Кроме плодов и ягод производитель добавил фруктозу и витамин С. Без крахмала. Можно давать ребенку с 5 месяцев (рекомендуем прочитать: что можно давать есть ребенку в 5 месяцев?).
• «Яблоко – творог» от Агуша. Кроме концентрированного яблочного пюре в составе есть творог. Производитель заявляет о наличии дополнительных пищевых волокон, также фруктозы. Разрешается детям с 6 месяцев.
• «Фруктовое пюре со сливками», ТМ Тема. Это пюре содержит яблоко, персик, сливки и сахар. Ингредиенты подверглись BIO-контролю качества. Детям от 6 месяцев.
• «Груша» от Humana. По заявлению производителя здесь нет сахара, крахмала и консервантов. Содержит лишь специально обработанную грушу. Плоды для пюре выращены, собраны и обработаны по стандартам ЕС, которые распространяются на экопродукты. Малышам от 4 месяцев.
• «Груша с хлопьями» Hipp. В это пюре вошли гипоаллергенные продукты – груша (около 70%), грушевый сок, измельченные хлопья из пшеничной муки, овсяная мука (подробнее в статье: рецепты грушевого пюре для грудничков). Не содержит сахар, но содержит глютен, обогащено витамином С. Детям от 4 месяцев.

Фруктовое пюре своими руками

Дадим несколько советов тем, кто принял решение готовить своему малышу прикорм самостоятельно. Для начала стоит сделать яблочное пюре, следуя традиционному рецепту (подробнее в статье: как приготовить яблочное пюре для грудничка в домашних условиях?).

Для того, чтобы пюре стало нежным, как покупное, воспользуйтесь блендером, а для сохранения полезных свойств фрукта – хорошо готовить в пароварке

Нужно взять одно зеленое яблоко, на котором нет темных пятен, хорошо вымыть. Очистить от кожуры, извлечь семенную коробочку. Затем нарезать кубиками со стороной пол сантиметра. Сложить в ковшик из нержавейки, или небольшую эмалированную кастрюлю. Добавить 1-2 ст. ложки воды и варить под крышкой не менее десяти минут. Готовые яблоки размять вилкой, остудить до температуры тела и сразу же предлагать ребенку.

Чтобы пюре получилось еще более полезным, яблоко можно приготовить в пароварке. Тогда воду при варке добавлять не придется. Сколько времени томить яблоко на пару? Желательно придерживаться основного рецепта, то есть, 10-15 минут.

Как видите, сделать фруктовое пюре самостоятельно совсем не сложно, при этом, финансовых затрат такое блюдо почти не требует. Зато вкусный десерт в баночке пригодится тогда, когда требуется взять в дорогу питание для ребенка, или отсутствуют время или условия для приготовления специального блюда.

Важно уметь не только грамотно готовить пюре своему малышу, но и научиться правильно выбирать в магазине готовый продукт. Первый прикорм для грудничка служит неким мостиком, переходом к взрослому рациону. Нежные, перетертые фрукты готовят пищеварительную систему к более сложной работе, а также учат малыша привыкать к вкусу новых продуктов. Уделите время и внимание первому прикорму, и пусть ваши дети имеют хороший аппетит, растут крепкими и здоровыми.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Поделитесь с друьями!

vseprorebenka.ru

рецепты, что можно из него приготовить

10 января 2019 1073

Введение прикорма – всегда небольшой стресс для родителя. Какие продукты выбирать? Когда кормить? Сколько? С какого месяца? Можно ли вообще детям фрукты?.. Но хватит паниковать! Сейчас мы со всем постепенно разберемся. Фруктовые пюре – это не только полезно и вкусно, но и очень легко!

Плюсы и минусы фруктового пюре, приготовленного дома

Фруктовое пюре в большинстве случаев делается в теплое время года, когда на полках магазинов и на рынках есть много свежих и натуральных продуктов. Зимой же приходится переходить в основном на банан, так как цитрусовые малышу еще нельзя. Однако такое однообразное питание быстро надоедает малышу.

Домашнее фруктовое пюре содержит огромное количество питательных веществ, ведь ребенку оно подается сразу же. Хранить его долго нельзя, максимум час-два. И дополнительно греть его не нужно, ведь все продукты обязательно проходят термическую обработку. Приготовить можно на пару, чтобы не разводить водой и не уменьшать питательность блюда.

Из-за своего короткого периода хранения, домашнее детское питание нельзя брать с собой в дорогу или даже на прогулку. Готовить его приходится каждый день, ведь малышу нужно все только самое свежее, а это отбирает время и силы.

Некоторые родители готовят сразу много пюре, а затем его замораживают или закрывают в банках. Полезные вещества при этом утрачиваются гораздо больше, но такой вариант приемлем, если ребенок продолжает питаться материнским молоком. Транспортировка в консервах возможна, хранить же баночки желательно в холодильнике.

Замораживание пюре возможно в небольших формочках для льда. Хранить в таком виде можно не более шести недель, а размораживать нужно только при комнатной температуре. Затем следует подогреть в сотейнике, но ни в коем случае не перегреть или закипятить, чтобы не потерять оставшиеся витамины.

Когда можно начинать прикорм и как вводить пюре из фруктов в детское питание

Прикорм в целом дается малышу тогда, когда его кишечник уже имеет нужные бактерии для переработки продуктов. К этому времени ребенку уже более шести месяцев, однако многие родители начинают давать овощи позже, примерно с восьми месяцев жизни.

Только после того, как в рационе ребенка уже появились первые овощи, можно начинать вводить фрукты. Сначала вводятся только монокомпонентные пюре, то есть только из одного вида фруктов. Оно обязательно должно быть довольно жидким.

В качестве первого продукта берется тот фрукт, что растет на нашей местности или к которому малыш генетически предрасположен. Для славян это – яблоко, обычно зеленое. Даже если мама живет в Испании или Австралии, но по своей национальности она украинка, русская или белоруска, то ей тоже стоит начать с яблока. Организм ребенка должен легко его воспринять.

Затем постепенно можно давать и другие продукты: персики, груши, сливы. Лишь спустя два месяца знакомства с фруктами можно переходить на поликомпонентные пюре, то есть состоящие из нескольких фруктов сразу. Желудок ребенка к тому времени уже будет готов.

Фруктовые пюре менее калорийны и питательны, хотя витаминов в них много. Только ими кормить ребенка нельзя, но они могут стать чудесным дополнением к кашам, овощам и кисломолочным продуктам. Это скорее добавка, нежели основной вид питания.

Некоторые родители начинают кормить ребенка фруктовыми пюре в первую очередь. Такой подход поддерживают некоторые педиатрические школы. Самая большая проблема состоит в том, что у фруктов вкус более выраженный, они сразу нравятся детям. После такого блюда малыш может отказаться от невзрачного кабачка или брокколи, и тогда с началом введения нужных продуктов будут сложности.

Для первого раза достаточно половины чайной ложки. Далее следует проследить реакцию организма на новый продукт, а заодно выяснить, нравится он малышу или нет. Максимальное количество фруктового пюре в день – 80 мл.

Можно ли кормящей маме детское фруктовое пюре

Ответ прост: можно! Если очень хочется, почему бы и нет? Фруктовые пюре очень аппетитные, они могут стать дополнительным источником витаминов для истощенной мамы. К тому же, в таком виде они усваиваются гораздо быстрее и легче.

Для фруктовых пюре используются гипоаллергенные продукты, поэтому они не должны никак сказаться на составе молока. В них нет никаких химикатов, одни витамины. К тому же, сделать половину чайной ложечки пюре для ребенка очень сложно, а выбрасывать остальную массу жалко. Если мама доест, от этого только одни плюсы!

Правила гигиены при приготовлении в домашних условиях

Правила гигиены очень просты, но они имеют большую ценность для малыша. Его организм очень подвержен разным бактериям и просто грязи, а потому стоит быть очень внимательным при готовке.

Чаще мойте руки и обязательно тщательно вымывайте все продукты. На яблоках из магазина часто бывает парафиновый налет. Его легко можно снять, ошпарив плод кипятком. Так лучше поступать со всеми фруктами в твердой шкурке, чтобы убить все бактерии.

Разделочную доску перед использованием стоит не просто вымыть, а протереть спиртом или хлоргексидином, затем снова сполоснуть. Нож тоже должен быть чистым, без налета ржавчины. Остальная посуда: сотейники, ложки, блендер, тарелки и т.д. тоже должны быть вымытыми и вытертыми насухо бумажными полотенцами.

Рецепты фруктового пюре для малышей

Грушевое 

Ингредиенты	Количество
груша —	3 шт.
Время приготовления: 12 минут	Калорийность на 100 грамм: 42 Ккал

Нежная груша с ее потрясающим ароматом быстро станет любимым фруктом малыша!

Как приготовить:

1. Вымойте плоды, срежьте с них шкурку.
2. Сердцевину вырежьте.
3. Разрежьте на несколько долек груши и положите их на сетку пароварки. Можно взять обычное мелкое сито и установить его над слабо кипящей водой.
4. Накройте крышкой и готовьте не более восьми минут.
5. Снимите с огня или вытащите из пароварки и протрите дольки в однородное пюре.
6. Остудите до приемлемой температуры и сразу кормите малыша.

Совет: если взять сорт с тонкой и мягкой шкуркой, ее срезать не нужно.

Тыквенное

Яркая тыква вводится в прикорм одной из первых. Разнообразие сортов поможет найти подходящий индивидуально вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
тыква	1 шт.
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 28 Ккал

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам или на четыре части, уберите все семена. Шкурку не снимайте.
2. Положите части плода срезом вверх на противень с бортиками.
3. Влейте в противень примерно половину стакана воды.
4. Накройте фольгой, но не прижимайте ее, и отправьте противень минимум на сорок пять минут в духовку. Температура – 190 градусов.
5. Когда тыква станет мягкой, достаньте ее из противня и дайте немного остыть.
6. Вытащите мякоть ложкой и разомните ее в пюре вилкой или толкучкой.
7. Если получилось слишком густое пюре, долейте немного кипяченой воды. Подавайте теплым.

Совет: из тыквы сорта баттернат получится около 600 мл чистого пюре.

Манговое

В экзотическом манго огромная масса питательных веществ. Давайте его очень осторожно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
манго	1 шт.
вода	30 мл
Время приготовления: 8 минут	Калорийность на 100 грамм: 61 Ккал

Как приготовить:

1. Очистите манго от кожуры и от косточки, мякоть переложите в чашу блендера.
2. Перебейте в блендере кусочки до пастообразного состояния, добавив сюда две ложки кипяченой воды. Для идеально гладкого пюре воспользуйтесь не только блендером, но и ситом.
3. Полученную массу переложите в сотейник и поставьте на маленький огонь. Прогрейте в течение нескольких минут.
4. Остудите в небольшой мисочке и дайте попробовать малышу. Если реагирует нормально, то через несколько дней дайте еще.

Совет: когда ребенку будет уже год, можно больше не прогревать манго в сотейнике, а давать его в сыром измельченном виде. Но совсем по чуть-чуть!

Читайте также, как правильно приготовить картофельное пюре для грудничка.

Особенности питания кормящей мамы в первый месяц жизни малыша описаны здесь.

Как приготовить и украсить торт на день рождения ребенку? На эту тему следующая наша статья. Рекомендуем!

Абрикосовое

В сезон абрикосов стоит побаловать малыша этим необыкновенно вкусным блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
абрикос	5 шт.
Время приготовления: 7 минут	Калорийность на 100 грамм: 44 Ккал

Как приготовить:

1. Вымойте абрикосы и разрежьте или разделите руками пополам. Косточку извлеките.
2. Переложите их на мелкое сито срезом вниз.
3. Установите сито над водяной баней, вода должна слабо кипеть.
4. Снимите сито и сразу же перетрите через него плоды. Шкурку выбросьте.
5. Полученное пюре остудите, затем можете кормить ребенка.

Совет: вместо абрикосов можно взять один персик, процесс готовки не меняется.

Сливовое

Светлое пюре сливы готовится максимально просто и быстро, сохраняя большую часть витаминов.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливы	4 шт.
Время приготовления: 5 минут	Калорийность на 100 грамм: 43 Ккал

Как приготовить:

1. Помойте сливы.
2. В сотейник влейте немного воды и дайте ей закипеть.
3. Опустите в кипяток плоды на минуту, затем вытащите ложкой.
4. Сразу же переложите их в миску с ледяной водой или со льдом.
5. Дайте остыть, снимите затем шкурку, удалите косточку.
6. Мякоть разомните столовыми приборами или блендером, подавайте сразу же.

Совет: слива обязательно должна быть сладких сортов, иначе пюре получится кислым для ребенка.

Мультифруктовое

Неординарный вкус этого пюре и его польза не оставят равнодушными даже самых маленьких!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
курага	4 шт.
детское молоко	15 мл
яблоко зеленое	0,5 шт.
вода	30 мл
груша	0,5 шт.
банан	0,5 шт.
Время приготовления: 15 минут	Калорийность на 100 грамм: 68 Ккал

Как приготовить:

1. Вымойте фрукты. С банана, груши и яблока снимите шкурки.
2. У груши и яблока вырежьте сердцевины, а у банана уберите все темные части.
3. Промойте курагу и запарьте ее в теплой воде на несколько минут, затем воду слейте.
4. Яблоко и курагу порежьте небольшими кубиками и поместите в кипяток. Накройте крышкой и проварите в течение пяти минут.
5. Затем порежьте грушу и добавьте ее в воду, варите еще две минуты.
6. Банан разомните вилкой в кашицу.
7. Слейте воду из сотейника, вместо нее влейте детское молоко (обязательно теплое) и добавьте банан.
8. Перебейте все продукты погружным блендером. Если потребуется, добавьте воды.
9. Подавайте пюре теплым.

Совет: специальное детское молоко можно заменить на грудное или вовсе его не добавлять.

Что можно приготовить из детского фруктового пюре

Если после прикорма остались неиспользованные баночки, пора пустить их в очень вкусное дело для всей семьи!

Кекс на скорую руку

Очень нежный кекс, который быстро готовится и еще быстрее съедается!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
фруктоза	65 г
фруктовое пюре	0,2 л
мука	350 г
сода	4 г
масло подсолнечное	80 мл
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 312 Ккал

Как приготовить:

1. Муку просейте дважды.
2. Смешайте любое фруктовое пюре с фруктозой или таким же количеством сахара.
3. Влейте в полученной массе масло, еще раз помешайте.
4. Муку смешайте с содой и затем добавьте смесь к жидкой части.
5. Замесите довольно густое тесто, а затем переложите его в огнеупорную форму для кекса.
6. Духовку разогрейте на средней температуре и поместите сюда форму.
7. Запекайте до румяности.

Совет: необязательно брать однокомпонентное пюре. Можно совмещать самые разные виды и дополнять их нейтральными овощными смесями, например, кабачком.

Печенье для деток

Еще один быстрый рецепт. Воздушная консистенция этого печенья идеально подходит для слабых зубов детей.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйцо	1 шт.
сода	3 г
масло сливочное	50 г
масло подсолнечное	15 мл
мука	380 г
соль	4 г
сахар	30 г
банановое пюре	90 г
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 335 Ккал

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте все банановое пюре с яйцом при помощи вилки.
2. Холодное масло нарежьте полосками и положите в ту же миску.
3. Сюда же добавьте половину всей муки и всю соду, перемешайте.
4. Далее добавьте соль с сахаром и остальную муку, снова хорошенько вымешайте.
5. Из полученного шара теста отщипывайте одинаковые кусочки и скатывайте их в шарики. Каждый шарик должен быть не крупнее грецкого ореха в скорлупе. Немного приплюсните их.
6. Смажьте подсолнечным маслом противень и переложите сюда шарики.
7. Выпекайте при средней температуре около пятнадцати минут. Важно не пересушить!
8. Подавайте к столу остывшее печенье.

Совет: у данного печенья нет яркой румяной корочки. Цвет ему может придать какао.

Как приготовить пастилу

Мягкая и абсолютно здоровая пастила – настоящее спасение для маленьких сладкоежек.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	15 г
пюре фруктовое	0,4 л
пудра сахарная	для посыпки
Время приготовления: 240 минут	Калорийность на 100 грамм: 72 Ккал

Как приготовить:

1. В небольшом сотейнике смешайте сахар с пюре. Если оно жидкое, то уварите его немного на медленном огне. Если же густое, трех минут прогревания будет вполне достаточно.
2. Подготовьте противень: застелите его бумагой и смажьте очень тонким слоем масла подсолнечного. Это удобно делать ватным диском.
3. Распределите фруктовую массу ровным тонким слоем на бумаге.
4. Уберите противень в духовку при 85 градусах часа на три-четыре. Дверцу духовки держите приоткрытой.
5. Готовая пастила не должна липнуть к рукам, она эластичная. Сверните ее в трубочку и нарежьте.
6. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Совет: сушить можно и без духовки, а на подоконнике или балконе. На это уйдет до пяти дней.

Полезные советы

При использовании детского баночного питания, нужно внимательно читать состав. В качестве консервантов можно использовать камедь и витамин С, это будет указано в составе. Всю остальную массу, а это 99,9%, должна занимать чистая мякоть фрукта.

В первые месяцы прикорма берутся жидкие пюре, затем можно увеличивать помол. Нельзя сказать точно, в какой период это происходит. Необходимо смотреть по ребенку: если он уже может (и хочет) пережевывать мягкие частички фруктов, значит, пришло время оставить мелкое сито и пользоваться только блендером.

Кто же не любит эти яркие, сочные и такие сладкие фрукты! Малыши в большинстве случаев едят их с удовольствием. Самое главное в таком прикорме: дозировка и реакция организма ребенка. Фруктовые пюре – это доза витаминов и хорошего настроения!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

5 рецептов детских пюре из фруктов

Тонкости фруктового прикорма 

С фруктами ребенка знакомят только после того, как в его рационе появились овощи и злаки, то есть в возрасте 7 месяцев. Педиатры рекомендуют вводить фруктовые пюре в рацион ребенка по следующим правилам:

• Фруктовым пюре грудничка докармливают после основного приема пищи как десертом.
• Первыми в меню малыша должны появиться зеленые яблоки, так как они обычно не вызывают аллергии.
• Сначала ребенку дают 0,5 чайной ложки пюре. Если малыш без проблем усваивает новый продукт, порцию постепенно увеличивают до 50 грамм в сутки.
• В начале фруктового прикорма малышу можно есть только пюре, состоящие из одного основного ингредиента. Затем ребенка постепенно знакомят с другими фруктами. Если он их хорошо усваивает, ему можно предложить блюда из двух или трех компонентов.
• Если стул малыша приобрел зеленый оттенок или в нем появилась обильная слизь, ребенок плохо реагирует на фруктовое пюре. В этом случае нужно несколько дней не давать малышу этот продукт, а потом попробовать снова и предложить порцию поменьше.
• Если ребенок хорошо усваивает фрукты, их можно добавлять в каши, творожки и овощные пюре. Но только когда малыш полностью привыкнет к комбинированному прикорму.

Важно! Не вводите фрукты в рацион ребенка раньше времени. Если поступить иначе, младенец в будущем откажется от пресных блюд из кабачков и несладких каш. К тому же, фрукты труднее переваривать. Их преждевременное появление в прикорме может привести к расстройствам неокрепшей пищеварительной системы крохи.

Рецепты детского пюре из фруктов

• Первое сладкое блюдо (малышам от 7 месяцев)

Простое пюре из яблока или груши. Подходит для начала фруктового прикорма.

Состав:

— свежее зеленое яблоко (груша) – 1 шт.
—  чистая вода – 45 мл

Готовим:

1. Фрукт хорошо промыть в горячей воде. Очистить от кожицы и семечек.
2. Мелко нарезать яблоко или грушу, залить водой и проварить до мягкости. Затем фрукт надо подержать на медленном огне под крышкой до тех пор, пока вода не останется только на самом дне (в объеме 15 мл). В процессе варки периодически подливайте жидкость.
3. Сваренные кусочки яблока или груши взбить блендером до пюреобразной консистенции. un:yes’>  чистая вода – 45 мл

 Другой способ: Если фрукты свежие, купленные в сезон, их можно не варить. Фрукт моется, очищается от кожицы и семян, протирается на терке, а затем пропускается через сито (или взбивается блендером). В конце нужно добавить в массу пару ложек теплой кипяченой воды и хорошо перемешать. 

• Персиковое пюре (малышам с 7 месяцев)

Можно предложить ребенку после того, как он познакомился с яблоком и грушей. Персики легко заменяются абрикосами, которые готовятся по такому же рецепту. Блюдо легко переваривается, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Состав:

— Персики/абрикосы – 5 шт.
— Питьевая вода – 1 ст. 

Готовим:

1. Фрукты хорошо вымыть, облить кипятком, очистить от кожицы.
2. Персики (абрикосы) разрезать на половинки, достать косточки.
3. Мякоть протереть через сито и тщательно перемешать до однородной консистенции. 

 Другой способ: Мякоть можно порезать кусочками и варить в стакане воды до мягкости. Сваренные персики или абрикосы взбить блендером или пропустить через сито.

• Абрикосово-банановое пюре (малышам с 8 месяцев)

Кроха будет в восторге от этого сладкого и полезного десерта. Его можно вводить в прикорм как первое «сложное» блюдо, после того как малыш познакомится со всеми разрешенными фруктами по отдельности.

 Состав:

— Спелый банан – 0,5 шт.
— Абрикосы – 2-3 шт.

 Готовим:

1. Спелый (но не перезревший) банан помыть, очистить. Мякоть хорошо размять вилкой.
2. Абрикосы вымыть, окатить кипятком, снять кожуру и достать косточки. Перетереть через сито.
3. Готовые фрукты выкладываются в одну емкость и активно взбиваются блендером до однородной консистенции.

• Молочно-фруктовый микс (малышам с 9 месяцев)

Это пюре готовится из яблока, банана, груши, сухофруктов и специального детского молока. Блюдо получается полезным и сытным, но его стоит вводить в прикорм только после того, как ребенок познакомится с фруктовым пюре из любых двух компонентов.

 Состав:

— Зеленое яблоко – 0,5 шт.
— Груша – 0,5 шт.
— Спелый банан – 0,5 шт.
— Курага – 4-5 шт.
— Детское молоко – 15 мл.
— Кипяченая вода – 30 мл.

 Готовим:

1. Фрукты хорошо промыть, очистить от кожицы и семечек.
2. Курагу вымыть и обварить кипятком. Оставить запариваться на 5-10 минут.
3. Нарезать яблоко и курагу кусочками, бросить в воду, варить под крышкой 5 минут.
4. Грушу нарезать, добавить в кастрюлю. Держать фрукты на огне еще 2-3 минуты.
5. Мякоть банана тщательно размять вилкой.
6. Снять кастрюлю с плиты, вылить воду. Добавить к вареным фруктам мякоть банана и детское молоко. Взбить блендером до однородной консистенции.   

Яблочно-вишневое пюре (малышам с 10 месяцев)

В этом возрасте можно вводить в меню ребенка первые ягоды. Для этого идеально подойдет яблочно-вишневое пюре.

 Состав:

— Зеленое (желтое) яблоко – 0,5 шт.
— Свежая вишня – 4-5 шт.

Готовим:

1. Вишню и яблоко вымыть в горячей воде, окатить кипятком. Снять кожуру, убрать косточки и семена.
2. Яблоко нарезать кубиками, вместе с вишней взбить блендером (также яблочную мякоть можно сначала натереть на терке, а потом вместе с вишней пропустить через сито, полученную массу хорошо перемешать). 

 Внимание! Свежую вишню разрешено давать годовалым малышам, но кроху можно познакомить с ягодой раньше, уже в 10 месяцев, если добавлять ее в пюре или поить малыша вишневым соком.

colicrocodile.ru

значение, когда и как вводить (нормы потребления и схема ввода), как выбрать, домашние рецепты и обзор брендов

Была полезна моя статья? Нажмите, чтобы поддержать

Сбалансированное питание очень много значит для ребенка, тело и мозг которого интенсивно развиваются. Важным шагом навстречу здоровому организму является введение в рацион фруктового пюре. За последнее десятилетие мнения педиатров по поводу возраста знакомства с фруктами стали сильно различаться, поэтому в статье приведем обоснования последних тенденций введения фруктового прикорма и поможем маме утвердить верный для ее малыша сценарий знакомства со сладкими дарами садов.

Значение фруктов в рационе ребенка

Роль фруктов в питании человека на первый взгляд кажется незначительной, но их отсутствие заметно сказывается на работе многих систем организма. Их значение не ограничивается только поставкой питательных веществ, витаминов и минералов.

Фрукты очень ценны благодаря содержанию дубильных, пектиновых и ароматических веществ, органических кислот, клетчатки, а также легкоусвояемых углеводов, главным образом представленных в виде сахарозы, фруктозы и глюкозы. Последние хорошо усваиваются организмом, не создавая нагрузки на органы пищеварения и печень, и обеспечивают ребенка энергией на развитие и познание окружающего мира.

Органические кислоты, среди которых яблочная, винная и лимонная (в разных соотношениях они есть практически во всех фруктах), возбуждающе действуют на органы пищеварения, способствуя тем самым процессу переваривания пищи. Дубильные вещества, придающие вязкость многим плодам, помогают наладить работу кишечника, если у ребенка жидковатый стул, а пектины – поглощают опасные вещества и выводят их с калом.

Фрукты отличаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты (смородина, цитрусовые), ретинола (витамина А) (арбуз, вишня), бета-каротина (персики, хурма), витаминов Р, РР, Е и ряда других. Одни из них выступают в качестве антиоксидантов, другие нужны для здоровой работы зрительного анализатора, третьи необходимы для крепкого иммунитета. Много в фруктах и минеральных солей. Железо, кобальт и медь незаменимы для процессов кроветворения, калий – для работы сердца и почек, йод – для синтеза гормонов щитовидки – главной железы, которая оказывает влияние на работу всех органов.

Когда вводить фруктовый прикорм?

Взгляды педиатров касательно возраста, в котором малыша нужно приобщать к употреблению фруктового пюре, очень сильно разнятся. Одни утверждают, что пюре с зеленого яблока можно давать уже с 4-х месяцев, другие говорят, что начинать нужно с 6-ти и вводить между овощами, третьи уверенны, что лучше подождать до 8-9 месяцев, ведь попробовав сладкий бананчик, ребенок уже не захочет есть непонятную брокколи.

Согласно рекомендациям ВОЗ, кормить ребенка чем-либо, кроме материнского молока или смеси, до достижения им 6-месячного возраста нет необходимости. Это значит, что вводить фруктовое пюре в рацион младенца можно после полугода, хоть и с него начинать. Но многие мамы убеждаются, что с садовыми дарами лучше подождать: очень часто малыш отказывается кушать овощи или каши, ведь фрукты в разы вкуснее.

Принимая во внимание правило, что с момента введения предыдущего продукта должно пройти не менее 1,5 – 2 недель, знакомство с фруктовым пюре должно происходить где-то в промежутке между безмолочными кашами и мясом, т.е. в 7,5 – 8,5 месяцев. Начать вводить фрукты можно, например, тогда, когда малыш уже будет кушать рисовую и гречневую каши.

Какие фрукты выбрать для начала прикорма?

Прежде всего, плоды для приготовления фруктового пюре должны быть качественными:

• максимально натуральными, не знавшими обработки пестицидами и другими химикатами;
• выращенными в экологически чистой зоне – подальше от оживленных автомагистралей, заводов, зон техногенных бедствий;
• зрелыми – не зелеными и не переспевшими. В первых много крахмалов и жесткой клетчатки, во вторых образуется этиловый спирт;
• визуально хорошими – без вмятин и гнили.

Что касается вида фруктов, то для детского питания следует выбрать те, что растут в климатически «родной» для родителей зоны. У нас идеальными для первого прикорма будут зеленое яблоко или груша.

Проводить знакомство грудничка с фруктами нужно от низкоаллергенных до высокоаллергенных – начинать с зеленых (по цвету), продолжать желтыми, постепенно подготавливая малыша к оранжевым и красным.

Таблица степени аллергенности фруктов

Как вводить фруктовые пюре?

Введение какого-либо прикорма, в том числе и фруктового пюре, должно осуществляться продуманно и неспешно. Мама продолжает записывать объем и вид съеденных малышом продуктов в дневник питания, чтобы в случае возникновения негативной реакции быстро вычислить «виновника».

Фруктовое пюре, как любой новый продукт, следует давать, начиная с половинки чайной ложки, чтобы пищеварительную систему младенца к перевариванию новых продуктов подготовить плавно, а не нагрузить врасплох. За 5-7 дней объем блюда увеличивают к возрастной норме (см. ниже).

Пюре из фруктов рекомендуется примыкать к одному из приемов пищи, как десерт, после основного продукта. Желательно это делать утром или в обед, чтобы было время оценить изменение состояния малыша и его кожных покровов. Если возникли высыпания, рвота, повышение температуры, понос и т.п. – обратиться к врачу, а новое блюдо пока не предлагать.

Для первого прикорма фруктовым пюре следует выбрать яблочное, но из зеленых сортов – они самые гипоаллергенные. Пектиновым веществам, которых много в яблоках, присущи бактерицидные и абсорбирующие свойства, к тому же они облегчают опорожнение кишечника. Постепенно ассортимент можно расширить грушей, бананом, желтой черешней, абрикосом, персиком, черносливом, черникой. Такие фрукты хорошо сочетаются со сладкими овощами – морковью, тыквой. Ближе к двум годам можно понемногу и очень-очень осторожно вводить «местные» аллергены – вишню, малину, клубнику, красную и черную смородину.

Пюре для детского питания готовят не из сырых фруктов, а из варенных – они более «приятны» ЖКТ грудничка. Свежие содержат фруктовые кислоты, которые агрессивно воздействуют на слизистые желудка и кишечника. После термической обработки многие из них разрушаются, и фрукт уже не может спровоцировать гастрит или дуоденит.

Свежие фрукты крохе можно давать ближе к 12-ти месяцев, но только те, которые он попробовал в виде пюре. Очень удобно при этом пользоваться ниблером – специальным приспособлением с тканевой сеточкой, которая защищает малыша от проглатывания крупных кусочков.

Нормы потребления фруктового пюре в зависимости от возраста

Возраст (месяцев)	Масса фруктового пюре, грамм
6	40 – 50
7	50 – 70
8	50 – 70
9	80
10 – 12	90 – 100

Количество съеденного карапузом пюре может отличаться как в большую сторону, если он обладает хорошим аппетитом, так и в меньшую, если до этого наелся овощами или кашей.

Примерная схема ввода фруктового пюре

Приведенная схема введения фруктового пюре лишь ориентировочная, хотя родители могут использовать ее и без внесения корректив. Замедлять процесс появления в рационе ребенка фруктов можно, ускорять – нет, так как это практически гарантированно отзовется неприятностями со стороны ЖКТ или кожных покровов. Вес пюре рассчитан на то, что фруктовый прикорм начали с 7,5 – 8 месяцев.

— зеленое яблоко;
— груша;
— банан;
— абрикос;
— чернослив.

Важно!

1. Водить два новых продукта одновременно нельзя – сложнее отследить аллерген, если возникнет реакция. Можно ввести пару круп, затем один-два фрукта, предлагая их вместе с введенными кашами, потом еще какую-нибудь крупу или злак, потом снова пару фруктов.

2. Добавлять сахар в фруктовые пюре НЕЛЬЗЯ. Во-первых, он сложноват для расщепления и усвоения, во-вторых, может спровоцировать развитие кариеса, так как эмаль на растущих зубках не такая крепкая, как у взрослых.

Пока в саду или в подвале есть свежие домашние фрукты/ягоды, готовить фруктовые пюре разумнее с них. В таком случае не обойтись без блендера или сита. Ближе к году можно будет прекрасно справиться и с помощью обычной терки.

Фруктовое пюре: покупать или готовить?

Однозначного ответа на вопрос, кормить ребенка приготовленными самостоятельно или покупными пюре не существует. По этой причине большинство мам выбрало позицию где-то посередине: если есть возможность достать качественные деревенские фрукты, то готовят самостоятельно, если в доступе только супермаркетные, то безопаснее купить специальное детское питание.

Домашнее фруктовое пюре – это полная уверенность в качестве, составе, свежести и технологии производства. Безупречно, оно всегда будет превосходить покупное. Но если время прикорма пришло, а хороших фруктов нет ни в саду, ни в подвале, ни в морозилке, то гораздо разумнее будет отправиться в магазин за баночным фруктовым пюре, нежели готовить его из магазинных фруктов. Давно не секрет, что промышленные фрукты обрабатываются ядохимикатами и на деревьях, и перед транспортировкой – чтобы не портились и не перезревали.

«Проколы» случаются даже у самых именитых производителей детского питания. Но если качество их продукции контролируется на государственном уровне, то за качеством яблок или персиков, которых в изобилии на прилавках магазинов, не следит никто.

Как выбрать пюре для малыша?

В процессе выбора магазинного пюре нужно обратить внимание на следующие моменты:

• Указанный на этикетке возраст чаще всего не сбегается с рекомендациями ВОЗ – придерживайтесь рекомендаций педиатра.
• Состав пюре тоже может не соответствовать представлениям качественного прикорма – в баночке не должно быть сахара, загустителей, консервантов, загустителей, ароматизаторов и других пищевых добавок – только натуральные компоненты.
• Визуально оцените состояние упаковки – она должна быть без дефектов.
• Присутствие на этикетке срока годности и маркировки производителя – обязательно.

Домашние рецепты фруктового прикорма

Для готовки маме понадобиться небольшая эмалированная кастрюлька с крышкой или пароварка, блендер, сито или терка. Готовое пюре можно запасти максимум на день вперед, не больше, так как оно окисляется при контакте с воздухом. Лучше скармливать его сразу, а остатки выбрасывать или лакомиться самой.

Перед приготовлением пюре фрукты нужно тщательно вымыть, обдать кипятком, очистить от кожуры и удалить серцевинки и семечки. Намного лучше варить их на пару – все полезные вещества остаются внутри, а не переходят в кипящую воду. Если пароварки нет, то для готовки используют фильтрованную воду – специальную детскую покупать совсем не обязательно. Старайтесь не переваривать фрукты – так полезные свойства и вкус сохраняться в большей мере.

Пюре из яблока или груши

Яблоки и груши с зеленой кожурой идеально подходят для начала фруктового прикорма. Они легко усваиваются организмом и богаты витаминами Е, С, К, А, многими из группы В, а также растительными белками, калием, железом, фосфором и кальцием.

1. Промываем фрукт под проточной водой и удаляем кожицу, серединку, хвостик.
2. Тушим кусочки фрукта, вровень залитые отфильтрованной водой, в толстостенной кастрюле в течение 15 минут.
3. После пюрируем яблоко (или грушу) блендером или разминаем вилкой вместе с частью оставшейся после варки жидкости. Готово!

Яблочно-банановое пюре

Бананы – растительные лидеры по содержанию калия – 348 мг/100 г. Этот макроэлемент необходим для здоровья сосудов и сердца. Также они содержат магний, кальций, фосфор и железо.

1. Для пюре понадобится 0,5 крупного банана и 0,5 крупного яблока.
2. Фрукты моют, очищают от кожуры, а яблоко еще и от сердцевины.
3. Режут фрукты на крупные кусочки и помещают в кастрюльку или пароварку. Для приготовления понадобится около 15 минут.
4. Готовые фрукты пюрируют блендером и охлаждают до 37 °С. Готово!

Пюре из чернослива

Такое пюре часто вводят как слабительное средство при частых запорах. Оно тоже богато калием, витаминами В1 и В2, а также клетчаткой, которая и способствует ослаблению стула.

1. Для приготовления понадобиться 100 г чернослива, желательно домашнего.
2. Сухофрукт заливают кипяченой водой и даем постоять 10-15 минут. Он размякнет, а из магазинного еще и выйдет большинство вредных веществ, которые использовались для обработки ради длительного хранения.
3. Воду сливают, а чернослив помещают в чашку и «блендерят» до однородной массы. Готово!

Пюре из тыквы и абрикоса

Абрикос по праву считают одним из полезнейших фруктов, ведь в его составе почти вся таблица полезных веществ: холин, β-каротин, фолиевая кислота и витамины В2, В5, В6, Е, С, Н, минеральные вещества, среди которых калий, железо, магний, йод, натрий, а также пектины, пищевые волокна, дубильные вещества, фруктовые кислоты и сахара. Употребление плодов в сезон очень положительно воздействует на функционирование щитовидной железы и протекание обменных процессов.

1. Для пюре понадобится 100 г мякоти тыквы и столько же абрикосов.
2. Тыкву очищают от кожуры и «внутренностей», нарезают маленькими кубиками. С абрикосов удаляют косточки и ложечкой выбирают мякоть (снять кожуру со спелого абрикоса вряд ли удастся).
3. Тыкву помещают кастрюльку, заливают вровень водой и тушат на маленьком огне до готовности. Затем добавляют мякоть абрикоса и томят еще 8-10 минут.
4. Готовое пюре гомогенизируют блендером, добавляют грудочку сливочного масла согласно возрасту и, по желанию, немного грудного молока или смеси. Готово!

Лаконичный обзор брендов фруктового пюре

Покупая фруктовые пюре в специальных отделах детского питания, родителям в первую очередь нужно руководствоваться не собственными вкусами, а информацией на этикетке. В составе пюре для первого прикорма не должно быть ничего, кроме фруктов, и, может быть, воды. Чем дольше ребенок не будет знать ничего о сахаре и прочих добавках, типа загустителей и консервантов, тем лучше. Благо, даже в маленьких городках можно найти магазины с впечатляющим выбором детского питания.

Внешний вид	Бренд	Страна-производитель	Виды фруктовых пюре	Состав
	Bambolina	Беларусь	Пюре из фруктов и ягод	Только фрукты, без добавок
	Bebivita	Германия	Изготовитель выпускает пюре из основных для нашей полосы фруктов	Фрукты/+ овощи, вода, витамин С. В составе некоторых – рисовая крупа и крахмал, концентрированный сок
	Beech Nut	США	Американский производитель выпускает органические фруктовые и фруктово-овощные пюре, многие в необычных комбинациях (банан+вишня+свекла)	100% органические фрукты (+овощи)
	Fleur Alpine	Франция	Производитель выпускает органические пюре с фруктов, в т.ч. и экзотических для нашей местности. Упаковка – баночка, пауч	100% фрукты /+ягоды /+овощи
	Gerber	США, Польша	Достойный выбор фруктовых, фруктово-ягодных пюре, фруктово-йогуртных и и фруктово-творожных пюре	Вода и фруктовое пюре
	Habibi	Марокко	В линейке есть несколько видов пюре – яблоко, груша, персик, слива, их компоновки	Пюре из фруктов, некоторые содержат сахар
	Hame	Чехия	Впечатляющий ассортимент фруктовых, фруктово-овощных, фруктово-ягодных и ягодных пюре. Есть продукты с овсяными хлопьями, творогом, сливками	Фрукты, сахар, витамин С, крахмал, сок лимонный
	Hame Фрута пюрешка	Чехия	Линейка Hame со сладкими фруктовыми ягодными пюре	Фруктовое или ягодное пюре, сахар, вода, аскорбиновая кислота, крахмал кукурузный, кислота лимонная
	Hame Hamanek	Чехия	Линейка Hame, в которую вошли 100% фруктовые и фруктово-ягодные пюре.	Фрукты/+ягоды, аскорбиновая кислота. Есть продукты с творогом.
	Heinz	Италия	Выпускаются линейки фруктовых, фруктово-ягодных, фруктово-овощных пюре и пюре с творогом и злаками в баночках и мягких упаковках	Фруковое пюре, яблочный и/или лимонный сок, витамин С
	Hipp	Германия	Производитель выпускает широкий ассортимент фруктовых пюре для разных возрастов: монокомпонентные (яблоко, груша, слива, абрикос) для начала прикорма, двукомпонентные (в т.ч. с черникой и тыквой) для продолжения прикорма, фруктовые десерты с ягодами и экзотическими фруктами деток постарше. Форма выпуска – банка или мягкая упаковка	В однокомпонентных — фруктовое пюре, обогащенное витамином С. В состав многокомпонентных входят фрукты/+ягоды/+овощи, рисовые мука и крахмал, вода, обогащены витамином С
	Humana	Германия	Разнообразный ассортимент фруктовых и фруктово-ягодных пюре	Только фрукты. Без сахара, загустителей, консервантов
	Karbita	Голландия	3 фруктовых продукта с яблочным пюре и козьими сливками: + манго + лесные ягоды + банан с печеньем	Органическое пюре без добавок
	Marmaluzi	Литва	Небольшой ассортимент фруктовых и фруктово-ягодных пюре	Для первого прикорма – 100% фрукты. Пюре для расширения рациона могут содержать воду и витамин С в качестве консерванта.
	Milupa	Германия	Широкий вибор фруктовых пюре, в т.ч. и с йогуртом, творогом, злаками или печеньем	Фрукты, рисовая мука, аскорбиновая кислота, концентрированный лимонный сок. Может содержать кукурузный крахмал, фруктовые соки, печенье на пшеничной муке, йогурт, творог
	OVKO Bio	Словакия	Небольшая линейка фруктовых пюре, есть виды со злаками	Вода, пюре из фруктов, яблочный концентрированный сок, лимонный концентрат, рисовая мука
	Peek-a-boo	Испания	Линейка из 6 пюре из фруктов и ягод, в т.ч. с малиной, клубникой, черникой, манго в мягкой упаковку	Органическое пюре, яблочный и лимонный сок, в некоторых сахар
	Semper	Швеция	Производитель предлагает фруктовые, ягодные и фруктово-ягодные пюре (в т.ч. и с экзотическими фруктами) в стеклянной баночке и пауче	Однокомпонентные – фрукты и вит. С, многокомпонентные — +рисовый крахмал, фруктовый сок, лимонная кислота
	VitaBaby	Молдова	Изготовитель предлагает несколько видов пюре из фруктов, в т.ч. и с овощами и со сливками	Для первого прикорма – только фрукты и аскорбиновая кислота. В составе остальных – сахар, сливки
	Абибок	Беларусь	Две линейки фруктового пюре – чистые фруктовые и фрукты со сливками	Только фрукты или фрукты со сливками
	Агу-агу	Россия	Различные фруктовые пюре – одно- и двукомпонентные, с творогом, сливками, овсянкой	Для начала прикорма – в составе исключительно фрукты. Пюре для продолжения прикорма могут содержать лимонную кислоту кукурузный крахмал, в зависимости от вида – сливки, творог, овсяную крупу
	Агуша	Россия	Небольшой ассортимент пюре из 4-х основных фруктов (яблоко, груша, банан, персик) и их комбинаций	100% фрукты. Некоторые подслащены фруктозой (2%)
	Бабушкино лукошко	Россия	Широкий вибор фруктовых, фруктово-овощных пюре и пюре с творогом или сливками	Пюре для начала прикорма содержат только фрукты. В составе пюре для расширения рациона есть сахар
	Беллакт	Беларусь	Большой ассортимент одно- и двукомпонентных фруктовых, фруктово-ягодных пюре, а также пюре с творогом и сливками	Только фрукты и вода
	Бибиколь	Германия	Неплохой выбор фруктовых и фруктово-ягодных пюре, есть виды с козьим творожком	Пюре из фруктов. В зависимости от вида может содержать пюре из ягод и/или творог из козьего молока
	Маленькое счастье	Беларусь	Небольшой ассортимент фруктовых пюре	100% фруктовое пюре без добавок
	Малятко	Украина	Несколько видов пюре из основных фруктов (яблоко, персик, груша, абрикос, их сочетания)	100% пюре из фруктов, витамин С. В составе некоторых может быть сахар
	Непоседа	Беларусь	Пюре с одного или двух фруктов, с добавлением творога, сливок или без них	Для начала прикорма – только фрукты. Остальные содержат сахар, и, зависимо от вида – сливки, творог
	Расти большой!	Беларусь	Хороший выбор фруктовых и фруктово-ягодных пюре для начала и продолжения прикорма	Фруктовое пюре. Без сахара, ГМО, консервантов
	Сады Придонья	Россия	В ассортименте – фруктовые, фруктово-овощные и фруктово-ягодные пюре	Фрукты/+овощи, вода
	Спеленок	Россия	Хороший выбор фруктовых, фруктово-овощных, фруктово-злаковых и фруктово-творожных пюре	Фрукты (+овощи), вода, + (зависимо от вида) — сливки, творог, злаки
	Сами с усами	Россия	В линейке – фруктовые, фруктово-овощные, фруктово-ягодные пюре и пюре со сливками или творогом. Упаковка – банка, пауч	Для первого прикорма – только фрукты и вода. Остальные пюре содержат сахар.
	Топтышка	Беларусь	Фруктовые и фруктово-ягодные пюре, есть со сливками	Кроме фруктов и ягод могут содержать лимонную кислоту, сахарный сироп, сливки
	Тёма	Россия	Производитель не выпускает фруктовых пюре, но в ассортименте есть творжно-фруктовые продукты	Биотворог, фруктовое пюре, сахарный сироп, пектины в качестве загустителя
	ФрутоНяня	Россия	Изготовитель предлагает впечатляющий выбор фруктовых, ягодных, фруктово-ягодных пюре и слатиков – однокомпонентных, дву- и многокомпонентных, со сливками, творогом	Фрукты, витамин С, подготовленная вода. В зависимости от вида может содержат коровьи сливки, творог, сахар, пектин
	Чудо Чадо	Украина	Производитель выпускает пюре только из фруктов, свойственных нашей полосе.	Пюре из фруктов, есть виды с тыквой. Некоторые продукты содержат сахар или аскорбиновую кислоту в качестве антиоксиданта.

Была полезна моя статья? Нажмите, чтобы поддержать

impregnant.ru

Прикорм фруктовое пюре

Каждая мама маленького чуда знает, что однажды ему становится мало грудного молока или питательной смеси. Неизбежно наступает момент, когда малышу требуется дополнительное питание. Ещё совсем недавно педиатры рекомендовали вводить первый прикорм с 4-х месяцев у «детей-искусственников» и с 6-ти у «естественников». Сегодня этот принцип уже неактуален. Согласно рекомендациям Всемирной организации здоровья начало прикорма должно быть организовано не ранее 6-месячного возраста, независимо от искусственного или естественного типа основной пищи. Чересчур раннее его введение нежелательно, так как способно вызвать дискомфорт при пищеварении и активизировать развитие дисбактериоза кишечника.

Фрукты в рационе грудных детей

Благодаря насыщенному и полезному составу фрукты обязательно должны присутствовать в рационе детского питания. Они доминируют по уровню содержания полезных веществ над другими видами продуктов. Однако фрукты не могут использоваться как основной вид пищи, выступая скорее вкусной витаминной добавкой к основному столу грудного ребёнка.

Растущему организму грудничка ежедневно требуется множество витаминов и минералов. Всё это можно найти в составе большинства фруктов. Многие из них богаты каротином, аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, различными минералами, антиоксидантами, пектином и некоторыми пищевыми волокнами.

Для кормления детей грудного возраста применяют разнообразные фруктовые пюре. Их нежная консистенция не раздражает чувствительный детский кишечник. Помимо этого, такие десерты предохраняют его от разрушающего воздействия агрессивных кислот.

Важность первого прикорма

Первый полученный опыт прикармливания необычайно важен. Он позволяет ребёнку расширить границы восприятия, познать мир вкусов и познакомиться с разнообразием пищи. Первый успешный прикорм — это начало подготовки грудничка к своему последующему полноценному питанию.

Сегодня существует несколько мнений педиатров по поводу того, как вводить фруктовое пюре в прикорм. Большинство из них предлагают ввести такие пасты после уже сформированной привычки к овощным блюдам, а не наоборот. Грудные дети обычно привередливы и после сладкого приятного вкуса часто отказываются от употребления овощей.

Первые составы прикармливания должны быть обязательно однокомпонентными (т.е. иметь в своём составе один фрукт). Входящие в них плоды должны относиться исключительно к разряду низкоаллергенных. Оптимальные варианты – угощения из зелёных яблок, груш, слив, абрикос, бананов или из чернослива.

Знакомство с новинками

Фруктовое пюре – знакомство с новинками

Включать новинки в меню грудничка нужно постепенно, внимательно изучая ответную реакцию его организма. Родителям необходимо запастись терпением и информацией о том, как вводить фруктовое пюре в привычный рацион. Нельзя ни в коем случае заставлять малыша есть. В ответ он может в дальнейшем совсем отказаться от нового лакомства. Кроха должен распробовать его и самостоятельно оценить незнакомый ему вкус. Понравившийся продукт он сам захочет съесть и, возможно, попросит добавки. Важно обеспечить грудничку комфортную обстановку и хорошее настроение во время кормления новыми продуктами. В этот период он не должен иметь проблем с самочувствием и должен быть абсолютно здоров.

Нежелательно давать маленькому человечку одновременно несколько незнакомых продуктов. После каждого нового блюда важно внимательно отслеживать состояние малыша в течение суток на наличие возможных аллергических реакций. Фрукты, даже самые безвредные, у наиболее чувствительных детей могут спровоцировать сбои в работе пищеварительной системы и, как следствие, беспокойное поведение. В таком случае необходимо выяснить, какой вид пищи вызвал недомогание, и в дальнейшем некоторое время не употреблять его. Повторно можно предложить малышу новый десерт не ранее чем через месяц.

В случае отказа грудничка от знакомства с предложенными лакомствами не стоит отчаиваться. Повторную попытку можно повторить несколько дней спустя. В большинстве случаев после 2-3 попыток младенец с аппетитом съедает его. Обязательно нужно приобрести специальную детскую ложечку, чтобы во время приёма пищи не раздражать и не оцарапать нёбо.

Педиатры рекомендуют, как вводить прикорм с наименьшим риском для здоровья. Важно начинать постепенно, с маленьких порций. Это может быть 0,5-1 чайная ложка за один приём пищи. Если угощение придётся малышу по душе, во второй раз его количество может достигать уже не менее 30 грамм.

Интервал между привыканием к новым фруктам в среднем составляет около двух недель. За этот промежуток времени неизвестные ранее вкусности успевают освоиться организмом. Небольшое количество новинки можно добавлять в уже проверенные блюда. Такой микс поможет спокойнее воспринять пищу и легче её усвоить.

Для комфортной адаптации к новинкам питания можно исходить из следующих рекомендаций ведущих российских педиатров, представленных в виде схемы прикорма фруктовым пюре:

Возраст в месяцах	6	7	8	9	10	11	12
Фруктовое пюре в граммах	60	70	80	90	100	100	120

Такая схема носит рекомендательный характер. Превышение указанных норм нежелательно без предварительной консультации педиатра.

С каких фруктовых пюре начинать прикорм

Как вводить фруктовое пюре в прикорм

Вводить фруктовое пюре желательно в начале кормления. Его дают свежеприготовленным, при этом в состав блюда можно добавлять грудное молоко. Хранение допускается только в сильно замороженном виде. При выборе детского питания нужно обязательно принимать во внимание уровень аллергенности фрукта. Наиболее нейтральными в этом отношении являются груши и зелёные яблоки. Именно с них стоит начинать прикармливание. Немного позже можно разнообразить меню другими вкусными плодами – сливами, абрикосами, бананами.

Фруктовое пюре для первого прикорма не должно содержать сахар и его заменители. Детское питание промышленного производства, как правило, совершенно безвредно в этом отношении и проходит тщательную термическую обработку. Такие специально созданные для грудных детей вкусности хорошо переносятся ими с самого начала употребления.

• Пюре из зелёных яблок часто становится первым детским блюдом из фруктов. Высокое содержание железа, витаминов А, С, РР, органических кислот, пектинов делает этот продукт незаменимым для комфортной работы кишечника и всех систем детского организма.
• Пюре из груш насыщенно йодом, фолиевой кислотой и бета-каротином. Грушевое лакомство имеет выраженные закрепляющие свойства. Особую пользу груша принесёт детям, склонным к частым поносам.
• Сливовое пюре активно стимулирует работу кишечника. Слива имеет умеренный слабительный и мочегонный эффект. Она содержит достаточно витаминов группы В. Однако в неумеренных дозах способна спровоцировать диарею.
• Абрикосовое пюре принесёт пользу при запорах и анемии. Абрикос имеет яркий насыщенный вкус и содержит множество необходимых для растущего организма веществ (калий, пектин, каротин и витамин С).
• Пюре из бананов необычайно любимо многими карапузами. Благодаря высокой калорийности это блюдо невероятно сытное и питательное. Помимо этого бананы отличаются богатым содержанием магния и калия.
• Пюре из чернослива помогает бороться с авитаминозом, нормализует обмен веществ и имеет бактерицидные свойства. Входящие в его состав витамины B1, В2 и С положительно влияют на нормальный рост и развитие детей.

Кроме всех вышеперечисленных полезных качеств такие десерты необычайно вкусны. Большинство малышей очень хорошо переносят их и с огромным удовольствием употребляют в пищу.

Если карапуз уже научился хорошо кушать каши, то такие блюда лучше усвоятся на полдник. Если же каша не вызывает аппетита, можно перемешивать её с фруктовой пастой и предлагать на завтрак и ужин.

Виды фруктов-аллергенов

Все родители должны владеть информацией об аллергенах. Как уже было сказано выше, нейтральными компонентами для первого прикорма выступают зелёные яблоки и груши. Все виды фруктов обладают различной степенью аллергенности. Умеренные аллергены не всегда вызывают острую реакцию, как правило, только у детей с повышенной чувствительностью. Плоды из разряда активных аллергенов способны спровоцировать негативный эффект у большинства грудничков. При организации нового прикармливания важно учитывать уровень аллергенности используемых компонентов:

Умеренные аллергены:

• персик;
• слива;
• абрикос;
• вишня;
• чернослив

Активные аллергены:

• красные яблоки;
• гранаты;
• малина;
• клубника

Первый прикорм фруктовым пюре не должен состоять из самых активных аллергенов. Введенный рано, он способен нанести вред ещё не окрепшему организму. Употребление этих плодов и ягод станет возможным при достижении малышом возраста не менее одного года.

Детское питание из магазина

Фруктовое пюре из магазина

Питание в баночках и коробках содержит термически обработанные фруктовые плоды. Для начала прикармливания это подходящий вариант. После употребления такой пищи негативных реакций со стороны пищеварительной системы в большинстве случаев не возникает. Однако при выборе фруктовых паст в магазине нужно учитывать некоторые моменты:

• соответствует ли состав продукта возрасту малыша;
• содержит ли товар подробные сведения о своём составе и производителе;
• гарантируется ли натуральный состав минимальным содержанием дополнительных ингредиентов;
• на упаковке должен быть чётко обозначен срок годности

После вскрытия упаковки (или баночки) остатки содержимого хранятся в холодильнике. Сроки безопасного хранения должны быть указаны производителем. Как правило, этот период составляет не более 24 часов. Детское стерильное питание, продающееся в магазинах, не имеет в своём составе столько полезных веществ, как натуральное. В некоторых случаях в нём присутствует сахар, фруктоза или глюкоза. Их добавляют для подслащивания содержимого. Такие компоненты не являются полностью безвредными. Они способны вызвать в дальнейшем развитие кариеса или ожирения. Другой негативной стороной является вероятность развития у детей привычки к чрезмерно сладкому вкусу. Впоследствии они могут отказаться от употребления натуральных полезных продуктов (овощей, творога и др.).

Фруктовые пюре, приготовленные своими руками

Приготовление натурального десерта для первого прикорма своими руками не потребует больших затрат времени и усилий. При отборе плодов для детского питания нужно учитывать уровень их зрелости. Она должна быть оптимальной. Это придаст блюду природную сладость и не потребует добавления сахара. В состав пасты должны входить фрукты местного происхождения. Их экзотические собратья способны вызвать в организме самую непредсказуемую реакцию.

Плоды необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и измельчить. Для приготовления блюда особо нежной консистенции лучше всего использовать блендер или же натереть на мелкой тёрке из пластика. Мягкие экземпляры удобнее растолочь пестиком или размять вилкой.

Варёные фрукты можно пропустить сквозь мелкое сито. Яблочный десерт – наиболее безопасный и доступный вариант для приготовления добавки к основному рациону грудничка. Для этого нужно разрезать яблоко пополам и соскрести с него мякоть. Второй вариант — угостить малыша яблочком, запеченным в духовке.

Меню каждого малыша обязательно должно быть полноценным и разнообразным. Освоив новые блюда из плодов и ягод, он сможет получать от них не только огромную пользу, но и радость.

detstvodetstvo.ru

No related posts.