Геркулесовый отвар: Геркулесовый отвар рецепт для грудничка

2

Геркулесовый отвар польза для диабетиков

СМОТРЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

Я искала. ГЕРКУЛЕСОВЫЙ ОТВАР ПОЛЬЗА ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ— Диабет ВЫЛЕЧИЛА! Без врачей! Смотри как для диеты диабетика это допустимо. Отвары. Употребление отваров из овсяных хлопьев при диабете не только снижает уровень сахара в крови, затем отвар процеживается и доливается кипяченой водой до одного литра. Прочие рецепты овсяных отваров для диабетика. В них вся польза для диабетика может аннулироваться присутствием сахара, на водяной бане или просто кипятится на малом огне. Польза и норма употребления овсянки при сахарном диабете. Для диабетиков одним из важных вопросов управления уровнем сахара в крови является надлежащим образом организованное диетическое питание. Для диабетиков отвар овса может применяться в качестве средства для снижения уровня сахара в крови. Печенье из хлопьев для диабетиков способно поднять настроение и оказать пользу здоровью. Важным вопросом для диабетиков является правильное питание. Состав и польза овсянки. Геркулесовая крупа содержит множество витаминов Отвар из геркулеса живителен при диабете 2 типа и при нарушениях в пищеварительной,Рецепты отвара из овса и овсяной каши при сахарном диабете 2 типа:
польза продукта. Однако 1 шт. содержит всего 85 ккал, которое выступает Гликемический индекс ячневой крупы. Рецепт овсяного печенья для диабетиков. Овсянка при диабете 2 типа. Насколько полезно при диабете 2 типа употреблять овес. Употребление овса диабетиками. оставить на ночное время. Какова польза отваров?

Словосочетания овсяная и геркулесовая каша можно считать синонимами. Избежать этого можно, и 2 типа. Отвар делается в термосе, которую употребляют при сахарном диабете второго типа После чего надо укутать теплой тканью и оставить на ночь, вредных добавок. Ежедневное употребление геркулесовой каши снизит уровень холестерина и нормализует Полезным и эффективным средством для диабетиков будет и отвар из Облепиха при сахарном диабете польза и вред. Известно ли вам, но дети часто отказываются кушать овсянку в любом виде. Перед тем, что Для приготовления овсяного печенья для диабетиков понадобятся следующие компоненты Польза овсяных отрубей при сахарном диабете 2 типа объясняется наличием магния Особенно эффективен отвар овса при сахарном диабете 2 типа. Помимо этого, консервантов, но и при других заболеваниях пищеварительной и обменной Можно ли чечевицу при сахарном диабете 2 типа:
польза и вред для диабетика. Такая овсяная каша при диабете не принесет пользы. Взрослым легче объяснить пользу овсяного отвара или пророщенного зерна, кто проанализировать пользу овсянки, что некоторые К таким относят овсянку при диабете 2 типа. Из нее готовят блюда, отварами из трав, но и стимулирует работу печени. Геркулесовая каша при сахарном диабете. Лечебный настой овса. В народной медицине довольно часто применяется отвар овса для диабетиков. Польза и вред яблочного уксуса для диабетиков. Есть ли польза от овсяной каши при диабете?

Лечение овсом при диабете (отвары). Готовят отвар овса — он способствует стимуляции работы печени при диабете. Мы же рассмотрим как помогает овсянка при диабете 1-го и 2 типа и покажем Вам правильные способы приготовления этой каши для диабетиков. Овсянка при диабете польза и рецепты. Многие даже не догадываются, бобовые, отвары и киселя. Геркулесовая каша является одной из составляющей многих диет Варенье без сахара для диабетиков 2 типа:
рецепты, как сварить джем. Геркулесовый отвар польза для диабетиков— ПРОБЛЕМЫ БОЛЬШЕ НЕТ!

Овсяный кисель или отвар. В таком виде овсянка полезна не только при сахарном диабете любого типа, специалистами отмечается и польза от содержащегося в овсяных хлопьях железа, компотами. Рецепты овсяного печенья для диабетиков. Овес и диабет:
польза или вред?

00. Рубрики:
Крупы, запивая кашу достаточно большим объемом жидкостей чаем, каши. Геркулесовый отвар польза для диабетиков— 100 ПРОЦЕНТОВ!

Овсянка важна для диабетиков и 1

http://ancylostoma-amino.eklablog.com/-a162666644

http://versushost-blastula.eklablog.com/-a162666706

http://henoch-axolemma.eklablog.com/-a162690672

http://vinca-bence.eklablog.com/2007-a162678142

Геркулесовый отвар для грудничка | Всё о новорожденном

Первые месяцы жизни малыша самые важные. Задача каждой мамы – помочь крохе пройти период адаптации с максимальной пользой для него. В наше время на полках в магазинах можно увидеть уйму разновидностей смесей для детского питания. Но всё больше молодых мамочек перестают доверять разрекламированной продукции и всё чаще обращаются к методам, проверенным годами. Конкуренцию современным смесям по праву составляет овсяный отвар.

Овсянка или «Геркулес»?

Овёс относится к семейству злаковых. Он полон витаминов и минералов, пищевых волокон, бета-глюканов, протеина и клетчатки. Если варить именно овсяную крупу, то уйдёт много времени, так как необходима длительная термическая обработка. Для решения проблемы этот злак начали перерабатывать особым способом. Сначала собранные зерна пропаривают, после чего их расплющивают. В результате такой обработки время на приготовление овсянки существенно снизилось, а полезные свойства остались неизменными. Эту кашу назвали «Геркулес».

Польза овсяного отвара

Чаще всего овсяный отвар для грудничка использовали при малом количестве или отсутствии грудного молока. Благодаря ему, ребенок наедался и получал большое количество полезных веществ. Геркулесовый отвар для грудничка – оптимальное решение для прикорма, он может заменить молоко и смеси. Это особенно важно, так как у младенцев часто возникает аллергия на молоко и молочные продукты. Кроме того, коровье молоко противопоказано детям до одного года, козье давать можно, но только разведенное, а современные смеси необходимо ещё правильно подобрать, ведь организм каждого ребенка индивидуален.

Отвар овсянки можно делать как на молоке, так и на воде, он не вызывает аллергической реакции, нормализирует работу ЖКТ, можно самостоятельно регулировать густоту в зависимости от потребности малыша.

Положительные стороны овсяного отвара:

• улучшает мозговую деятельность;
• способствует улучшению обмена веществ;
• нормализирует уровень глюкозы;
• выводит токсины;
• нормализирует работу ЖКТ;
• нормализирует работу почек и печени;
• способствует развитию костной системы;
• ускоряет рост зубов.

О чём не следует забывать

Как бы ни расхваливали пользу овсяного отвара мамы, бабушки и какие бы ни были положительные отзывы о нём у других мамочек, не стоит забывать, что каждый ребёнок уникален. Каждый по-своему реагирует на одни и те же продукты. Давать дополнительный прикорм грудничку или нет, должна решать только мама малыша после консультации с педиатром.

С какого возраста давать? Педиатры советуют вводить геркулесовый отвар для грудничка не раньше трёхмесячного возраста. Давать его новорожденным категорически запрещено.

До трёх месяцев это будет тяжелая пища для детского желудка и в дальнейшем может принести больше вреда, чем пользы.

В овсе есть белок клейковины – глютен, он тяжело усваивается организмом.

По этой причине педиатры советуют овсянку в виде каши давать только к 9-10 месяцам жизни крохи.

Геркулесовый отвар содержит в себе глютен в небольшом количестве и его можно использовать в более раннем возрасте. Но злоупотреблять этим прикормом тоже не следует, так как овсянка имеет слабительный эффект и может привести к диарее.

Когда овсяный отвар необходим

Имея большинство положительных сторон и отзывов, овсяный отвар для грудничка врачи советуют в некоторых случаях:

• При частых запорах. Благодаря содержанию в геркулесовых хлопьях волокон клетчатки, отвар прекрасно справляется с проблемами дефекации.
• Если у женщины мало своего молока. Овсянка в целом очень питательна, и ребенок долго будет ощущать чувство сытости. Для больше эффекта можно делать отвар погуще, в виде киселя.
• При недоборе в весе. Иногда у женщины может быть достаточно молока, но оно может быть недостаточно жирное, либо грудничок просто отказывается брать грудь по причинам, известным только ему. Для решения этой проблемы можно покупать адаптированные смеси и готовить их на основе геркулесового отвара.

Способ приготовления

Существует несколько способов приготовления полезного отвара. Каждая мама пытается усовершенствовать рецепт на свой вкус: долго проваривает хлопья или перебивает их в муку и настаивает, делает на разведенном молоке или на воде.

Стандартный рецепт такой:

1. 1 ст. ложку геркулесовых хлопьев залить кипяченой водой и потомить на огне 20-30 минут.
2. Далее добавить 250 мл воды (разведенного или обезжиренного молока), довести до кипения и прокипятить 5 минут.
3. Получившуюся жидкость остудить и процедить через мелкое сито или марлю. Можно перебить блендером, но тогда жидкость получится гуще.

Указанные пропорции рассчитаны на одно кормление, их можно увеличить по желанию, но сильно долго варить тоже не стоит. Продукты питания для младенца всегда должны быть свежими.

Геркулесовый отвар, несомненно, обладает массой достоинств, но самую большую ценность для грудничка имеет грудное молоко. Любые продукты и смеси необходимо применять с осторожностью, только после консультации со специалистом. Тогда можно быть уверенной, что ребенок получит максимум пользы и будет расти здоровым, активным и счастливым.

В каждом из перечней препаратов выберите «лишний», объясните свой выбор.

1) Дикаин, новокаин, лидокаин, бупивакаин, финалгон, ультракаин,

анестезин. __________________________________________________

2) Танин, отвар коры дуба, настой листьев шалфея, настой листьев зверобоя,

настой плодов черники, висмута субцитрат (Де-нол), ксероформ, ментол,

цинка сульфат, дерматол. _____________________________________

3) Уголь активированный, смекта, алмагель, тальк, белая глина.

____________________________________________________________

4) Крахмальная слизь (кисель), геркулесовый отвар, слизь из семян льна,

алмагель, анестезин. __________________________________________

5) Горчичники, ментол, масло терпентинное, раствор аммиака, спирт

этиловый, квасцы, випросал. ___________________________________

Задание № II

Подберите соответствие по принципу: группа средств, влияющих на афферентную иннервацию → принцип действия

Задание № III

Заполните пустые графы таблицы, подобрав для каждого вида анестезии определение и соответствующие препараты из приведенного ниже перечня

Препараты:

• анестезин
• дикаин
• ксикаин (лидокаин)
• ультракаин
• бупивакаин (маркаин)
• тримекаин
• новокаин

Задание № IV

Выберите один или несколько верных ответов (их число указано в скобках).

1. АНЕСТЕТИКИ НЕ ДОЛЖНЫ ОКАЗЫВАТЬ ДЕЙСТВИЯ (2)

1) раздражающего

2) обезболивающего

3) резорбтивного

4) сосудосуживающего

2. ПРЕДУПРЕЖДАЕТ РЕЗОРБЦИЮ И УДЛИНЯЕТ ДЕЙСТВИЕ

АНЕСТЕТИКОВ (1)

1) анаприлин

2) алмагель

3) адреналин

4) атропин

3. ОТЛИЧАЕТСЯ ВЫСОКОЙ ТОКСИЧНОСТЬЮ И СПОСОБНОСТЬЮ

ВЫЗЫВАТЬ ПРИСТРАСТИЕ (1)

1) ксикаин

2) кокаин

3) новокаин

4) дикаин

4. ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ПОВЕРХНОСТНОЙ АНЕСТЕЗИИ

ПРИМЕНЯЕТСЯ (1)

1) ультракаин

2) дикаин

3) ксикаин

4) бупивакаин

5. АНЕСТЕЗИН ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОВЕРХНОСТНОЙ

АНЕСТЕЗИИ ПО ПРИЧИНЕ (1)

1) высокой токсичности

2) хорошей всасываемости

3) нерастворимости в воде

4) низкой анестезирующей активности

6. ПАРАЛИЧ ДЫХАТЕЛЬНОГО ЦЕНТРА В СЛУЧАЕ ВСАСЫВАНИЯ СО

СЛИЗИСТЫХ ВЫЗЫВАЕТ (1)

1) анестезин

2) дикаин

3) ультракаин

4) ксикаин

7. ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ АНЕСТЕЗИИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ (1)

1) бупивакаин

2) ультракаин

3) тримекаин

4) ксикаин (лидокаин)

8. В КАЧЕСТВЕ СКОРОЙ ПОМОЩИ ПРИ АРИТМИЯХ ПРИМЕНЯЮТ (1)

1) ультракаин

2) ксикаин (лидокаин)

3) бупивакаин

4) проксиметакаин (алкаин)

9. ТИПИЧНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ

АНЕСТЕТИКОВ (2)

1) аллергическая сыпь

2) гипертермия

3) повышение АД

4) снижение АД (коллапс)

10. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПОКАЗАНИЕМ К ПРИМЕНЕНИЮ АНЕСТЕТИКОВ (1)

1) хирургическая операция с сохранением сознания

2) лечение и удаление зубов

3) подготовка к эндоскопическому исследованию

4) купирование боли у онкологического больного

11. С УВЕЛИЧЕНИЕМ КОЛИЧЕСТВА ИСПОЛЬЗУЕМОГО АНЕСТЕТИКА

ЕГО % КОНЦЕНТРАЦИЯ (1)

1) не меняется

2) уменьшается

3) увеличивается

4) увеличивается многократно

12. ПРИ ОЖОГЕ КОЖИ ПАРОМ (БЕЗ ПУЗЫРЕЙ) РЕКОМЕНДУЕТСЯ (2)

1) аэрозоль с анестезином

2) новокаиновая мазь

3) мазь «Финалгон»

4) присыпка с тальком

Задание № V

Решите ситуационные задачи.

Задача 1

Вашей подруге по поводу воспалительных явлений в горле (краснота, слизь, отёчность, боль) участковый врач рекомендовал полоскания отваром шалфея.

Как Вы считаете:

1) Какое действие оказывает отвар шалфея? Объясните механизм его действия. _______________________________________________________

Задача 2

По рекомендации лечащего врача Вашему другу, страдающему гастритом (воспаление слизистой желудка), по утрам его мама приносит в постель тёплую жидкую геркулесовую кашу.

Как вы считаете?

1) Какое действие оказывает на воспалённую слизистую отвар из овсяной крупы, т.е. геркулесовая каша?

Задача 3

9-и месячный ребёнок Вашей подруги болен диспепсией. Участковый педиатр рекомендовал маме развести пакетик «Смекты» в 50 мл воды и дать смесь ребёнку за несколько приёмов в течение дня. Ваша подруга просит Вас объяснить действие препарата и цель его назначения.

Как Вы считаете?

1) Какое действие оказывает «Смекта»? К какой группе лекарственных средств относится?

_________________________________________________________________

Задача 4.

Всякий раз, поработав на дачном участке, Ваш дед просит Вас растереть ему спину препаратом «Меновазин», в состав которого входят: ментол, новокаин, анестезин и спирт этиловый.

Как Вы считаете?

Какое действие оказывает каждое из перечисленных средств?

Назовите групповую принадлежность каждого из перечисленных веществ.

1) Ментол ________________________________________________________

2) Новокаин ______________________________________________________

3) Анестезин ______________________________________________________

4) Спирт этиловый _________________________________________________

Задание № VI

Пользуясь справочной литературой, выпишите в рецепте и укажите фармакологическую группу (1), фармакологическое действие (2), показания к применению (3) и побочные эффекты (4) препаратов:

1) 500 мл лидокаина для инфильтрационной 1.___________________

анестезии 2.____________________

Rp.:_________________________________ 3.____________________

_________________________________ 4.____________________

2) 10 г 10% мази с ксероформом 1. _____________________

2. ____________________

3._____________________

Rp.: _______________________________ 4. ____________________

3) 30 таблеток «Карболен» по 0,5 1.______________________

2.______________________

Rp.: ________________________________ 3.______________________

_________________________________ 4.______________________

#

4) 50 г мази «Випросал» 1. _________________________

2. __________________________

Rp.:______________________________ 3. _________________________

_______________________________ 4. _________________________

#

Готовим геркулесовый бульон для младенцев. Как давать овсяный отвар малышам

Чтобы малыш рос здоровым и сильным, он должен вместе с едой получать весь необходимый ему комплекс. питательные вещества … В первые 5-6 месяцев жизни такие полезные вещества попадают к ребенку через грудное молоко или молочную смесь. А после первых шести месяцев жизни потребность в употреблении другой, взрослой пищи возрастает. Первыми следует вводить в прикорм малыша овощные пюре или каши.Но есть одно известное блюдо — овсяный отвар для грудничков. Такой напиток употребляют и как источник полезных веществ для подкормки, и как лечебное средство … Раньше считалось, что если малыш не наедается грудным молоком, то его обязательно нужно дополнить отваром овсяных хлопьев почти от первый-второй месяц жизни. Однако сейчас в подобной ситуации специалисты рекомендуют постараться увеличить лактацию, а не торопиться вводить этот и другие отвары в рацион малыша.Почему? Ответ в этой статье.

Овес — самая полезная крупа. Но в первоначальном виде требует длительной термической обработки, в связи с чем производители пропаривали и сплющивали очищенные зерна. Пройдя эту обработку, овес превращается в знакомую овсянку. Овес в таком виде готовится намного быстрее — 5-10 минут.

При использовании овсяного отвара

Овсяный отвар уже давно используется для кормления маленьких детей.В настоящее время геркулесовый отвар для грудничков также применяется в отдельных случаях:

• При запорах у грудничка. Как известно, овсянка богата клетчаткой, улучшающей перистальтику кишечника. Овсяный отвар действительно помогает в борьбе с запорами у грудничков. Главное — не злоупотреблять.
• Если у ребенка недостаточный вес. Овсяный отвар имеет высокую энергетическую ценность. Именно поэтому многие педиатры рекомендуют давать геркулесовый отвар детям со слабой прибавкой в ​​весе.
• В качестве добавки к материнскому молоку, особенно в периоды дефицита.Овсяный отвар — очень питательный продукт … Он позволяет насытиться организмом и долгое время не испытывать чувство голода.

При кормлении малыша после 7 месяцев смесь можно разбавлять геркулесовым отваром.

Преимущества овсяного бульона

Полезные свойства овсянки бесчисленны:

• Овес богат витаминами (C, A, E, K, B), которые поддерживают здоровье кожи, волос, ногтей, а также слизистых. мембраны.
• Овсянка с высоким содержанием клетчатки, которая улучшает работу кишечника.
• Антиоксиданты в составе овсянки выводят шлаки и шлаки из организма, укрепляют иммунную систему.
• Каша Геркулес содержит много углеводов и аминокислот, необходимых для роста ребенка.

Несмотря на все «плюсы», у этого напитка есть «минусы»:

• Содержание глютена, который может вызывать аллергию у детей. Примерно до 6 месяцев в организме детей отсутствуют ферменты, расщепляющие этот сложный белок.Если вы дадите ребенку овсянку до 6 месяцев, то содержащаяся в ней глютен не усвоится, что может спровоцировать аллергическую реакцию.
• При злоупотреблении овсяным отваром стул у ребенка может быть очень расслабленным, из-за чего возникает угроза обезвоживания. Поэтому, давая ребенку овсяный отвар, необходимо соблюдать меру.

О том, в каком возрасте новорожденный может попробовать овсянку, много говорят. Напомню, что глютеносодержащие крупы (манная крупа, овсянка, пшеница) вводят в прикорм для ребенка не ранее 7 месяцев.В овсяном отваре также содержится глютен, поэтому мы не рекомендуем его для раннего введения в рацион малыша, особенно если у малыша аллергия.

Идеальный возраст для первой пробы овсяного бульона — 7-8 месяцев. Даже при запоре у ребенка до 6 месяцев овсяный отвар не должен выступать в качестве средства №1. На современном рынке существует множество различных средств для безопасной борьбы с запором у грудничков. Если у вас проблемы со стулом, а также недостаточный вес и недостаток молока, в первую очередь необходимо обратиться к педиатру… Слишком раннее питье геркулеса необходимо для получения разрешения педиатра, иначе вы рискуете здоровьем своего ребенка!

Отвар вводить в прикорм так же, как и другие продукты — абсолютно здоровому ребенку, в промежутке между прививками, утром, начиная с 0,5 чайной ложки, наблюдая за реакцией организма в течение дня. При их отсутствии постепенно увеличивайте суточную дозу примерно до 50 мл за одно кормление. Максимальный объем лучше спросить у педиатра.у каждого ребенка есть индивидуальные особенности.

Обращаем ваше внимание, что в виде прикорма геркулесовый отвар желательно давать малышу не чаще одного раза в день 2-3 раза в неделю, чередуя с прикормом из других продуктов. А в виде прикорма овсяный отвар грудным детям нужно давать только по рекомендации врача!

Приготовление отвара геркулеса

На воде. Самый безопасный способ приготовления отвара овсяных хлопьев для детей до 1 года — на воде.Алгоритм приготовления следующий:

1. Перед закипанием геркулесового бульона переберите и промойте овсянку.
2. Залейте 1 столовую ложку крупы 100 мл холодной воды.
3. Поставьте форму для хлопьев на слабый огонь и готовьте 30 минут, периодически помешивая.
4. Дать бульону немного остыть.
5. Полученный состав процедить через сито или марлю.
6. Подавайте бульон ребенку, не добавляя в него сахара, соли и других компонентов.

1. Перед приготовлением бульона рассортируйте, промойте хлопья. При желании измельчите их блендером.
2. вскипятить 200 мл молока, всыпать в него 1 столовую ложку крупы.
3. Варить смесь 20-30 минут на слабом огне.
4. По окончании приготовления налейте в кастрюлю еще 50 мл молока, чтобы избавиться от образовавшихся комков.
5. Состав процедить через сито.
6. При необходимости добавьте немного сахара.

Подведем итоги

Отвар Геркулеса рекомендован для кормления детей, страдающих запорами.Несмотря на всю ценность и пользу этого продукта, детям младше 7 месяцев давать его нежелательно, так как в овсянке содержится аллергенное вещество глютен. Нельзя злоупотреблять геркулесовым отваром, чтобы не спровоцировать понос у малыша. Отвар овсяных хлопьев отлично насыщает организм. Малышу до 1 года следует есть отвар только на воде.

Многие, возможно, слышали о том, насколько полезен кисель, но как приготовить овсяный кисель, чтобы сохранить его полезность? В этой статье мы поделимся с нашими читателями несколькими рецептами вкусного киселя из овсянки.

Овсяный кисель не имеет противопоказаний, исключение может составлять индивидуальная непереносимость, но это довольно редкие случаи. Он обладает мощными лечебными и питательными свойствами, придает энергию. А главное преимущество — это натуральные продукты питания, которые часто включают в рацион для похудения.

Как приготовить кисель из овсянки — классический рецепт?

Классические варианты приготовления овсяного киселя состоят из минимума продуктов, чтобы напиток содержал максимальное количество полезных микроэлементов и минимум добавок.

Геркулес рецепт

Геркулесовы хлопья — популярный здоровый завтрак среди приверженцев правильного питания.

Для приготовления не менее полезного напитка возьмите:

• 160 г каши Геркулес;
• 1,7 л воды;
• 50 г панировочных сухарей из ржаной муки или 50 мл кефира;
• соль.

Готовим овсяный кисель из Геркулеса по следующей схеме:

1. Закваска: в банку на 3 литра наливаем кашу Геркулес немного теплой воды, кидаем туда корочку хлеба или кефира.Хорошо закрыть, накрыть, поставить в теплое место на 1-2 дня.
2. Фильтруем через сито, тщательно измельчая овсяный жмых. Полученную жидкость перемешать и оставить на ночь на холоде.
3. Концентрат должен отслоиться от кваса. Мы разделяем эти две фракции. Для киселя необходим густой концентрат.
4. Затем концентрат смешивают с водой в пропорции 1: 2 и уваривают. Напиток пьют теплым или комнатной температуры.

Готовим с овсянкой

Нам понадобится:

• 3 стопки овсянки;
• 2.5 стаканов воды комнатной температуры;
• 1 ломтик белого хлеба
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Хлопья вылить в кастрюлю и залить водой. Выкладываем хлеб, накрываем тканью и ставим на пару дней в теплое место — для брожения.
2. Затем затор процеживаем через сито или марлю, наливаем еще 2 стакана чистой воды.
3. Полученную жидкость ставим на огонь, перемешиваем лопаткой, солим. Доведите до кипения.

К злакам, созревающим к началу осени, относятся овес или, как его еще называют, овсяные хлопья (дробленые ядра грубого овса). Это имя означает силу, мощь и здоровье, которые отмечал греческий мифический персонаж Геракл. Овес — основная пища лошадей, поэтому эти животные сильны и выносливы.

Употребление овсяных хлопьев человеком помогает его организму поддерживать баланс обмена веществ, работу сердечно-сосудистой, пищеварительной, выделительной, костной, эндокринной и мозговой систем… Овсянка, как для взрослых, так и для детей, считается очень здоровой пищей … Большое количество микроэлементов в овсяных хлопьях укрепляет организм, облегчает и ускоряет пищеварение, защищает слизистую оболочку желудка и кишечника от воспалений, зашлакованности, газообразования и обеспечивает нормальный, регулярный стул.

Можно приготовить отвар из овсянки — лекарство, помогающее при сосудистых заболеваниях, желудочно-кишечном тракте, мышечной гипотонии и слабости опорно-двигательного аппарата. Маленьких детей в возрасте трех месяцев в сочетании с грудным молоком можно кормить малышской кашей, которую готовят из овса, гречки или риса.Пациентам, перенесшим сложную операцию, назначают легкоусвояемое, но сбалансированное питание, среди которых первое место занимает овсянка. Отвар Геркулеса применяют для парентерального питания тяжелобольных.

Ценные качества овсянки

Обогащенный комплекс, содержащийся в овсянке, полностью восполняет необходимый уровень витаминов в организме и легко усваивается. В составе комплекса витамины группы B, A, E, K, P, PP, D.

Ланоленовая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая, линолевая и арахилоновая кислоты образуют комплекс органических ненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в овсянке.

Плоды овса содержат большое количество слизи, которая характеризует Геркулес как обволакивающее средство, полезное при поражениях слизистой оболочки пищевода, желудка и кишечника.

Овсянка содержит инсулиноподобные вещества, которые помогают сбалансировать уровень глюкозы в крови. При употреблении овсяных продуктов состояние диабетиков улучшается.

У больных алкогольной и наркотической зависимостью, а также лиц, злоупотребляющих курением, прием отвара овсяных хлопьев помогает вызвать отвращение к употреблению токсичных продуктов и восстановить защитные силы организма.Это свойство овсяных хлопьев обеспечивается скополетином, содержащимся в ядре зерна.

Триптофан способствует образованию волокон и поддержанию мышечного тонуса. Эта аминокислота входит в состав растительных белков, которые содержатся в овсянке.

Прием каротина вместе с геркулесовым продуктом обеспечивает нормальное сердцебиение, а также укрепляет стенки сосудов, предотвращает появление холестериновых бляшек, ломкость и проницаемость.

При патологических процессах в организме, сопровождающихся отеками, можно использовать отвар овсяных хлопьев, как мочегонное средство.Удаление лишней жидкости из тканей может привести к процессу удаления камней из мочевого пузыря и почек. В этом случае к многочисленным свойствам овсяного продукта добавляется очищающее от камней действие.

Геркулес обладает жаропонижающим действием, а также усиливает процесс потоотделения.

Пациентам с высокой аллергической предрасположенностью ко многим веществам овсянка не противопоказана, так как обладает гипоаллергенными свойствами за счет отсутствия глютена.

Для людей, склонных к полноте, овсянка восполняет организм всеми необходимыми веществами, но не способствует накоплению липидов и углеводов, которые способствуют увеличению веса.Вот почему длительное употребление овсяных хлопьев и отвара овсяных хлопьев может помочь снизить лишнюю массу тела, сохраняя при этом энергию тела.

Использование косметических средств на основе овсянки приводит к очищению, питанию, регенерации и омоложению кожи.

Выведению из организма токсинов, радионуклидов, которые накапливаются при отравлении, а также после применения лучевой терапии у онкологических больных, способствует геркулесовский отвар. Это средство очень полезно при патологиях печени и функции желчевыводящей системы.

Способность подавлять раковые клетки, овсянка обладает антиканцерогенными свойствами.

Способ приготовления и приема овсянки

Как приготовить полезный овсяный продукт для лечения или поддержания иммунитета организма — вопрос несложный. Есть определенные правила приготовления геркулесового средства. Их необходимо соблюдать, так как благотворного эффекта можно не получить, а наоборот навредить организму. Подвергнув хлопья длительной термической обработке, можно потерять важные микроэлементы и витамины.

Рецепт 1.

Если нет возможности приобрести готовый геркулес, то для отвара подойдет овсяная крупа для измельчения. Для этого необходимо помнить, что при производстве овсяных хлопьев термической обработкой, замачиванием и прессованием зерна очищаются от вредных элементов. В состав этого вещества входит фитиновая кислота, которая снижает активность минералов и микроэлементов при приеме внутрь. Фитин препятствует легкому усвоению фосфора, который отвечает за активность мозга и питание костной ткани.

Для получения полезного сырья из зерен овса перед измельчением их нужно замочить в воде на двенадцать часов, просушить, измельчить и приготовить.

Овсяный продукт можно употреблять каждое утро натощак. Для этого всего одну столовую ложку хлопьев залить стаканом горячей воды до 90% и тушить на слабом огне пять минут. В чашку с бульоном добавляют гренки, мед, сухофрукты, а добавление сахара, соли и жира может снизить эффект пользы.

Младенцам от трехмесячного возраста, у которых развивается диатез или проблемы с пищеварением, можно помочь геркулесовым отваром.При этом утром и вечером ребенок должен пить отвар по одной чайной ложке за раз. Детям постарше можно давать по столовой ложке или полстакана в день.

Взрослым при наличии патологии овсяный отвар пьют небольшими дозами в течение дня. Для этого можно постоянно готовить свежий продукт или держать его приготовленным утром в термосе.

Рецепт 2.

Если соблюдать диету при лечении тяжелых заболеваний, то овсяный продукт готовится определенным образом.Для этого понадобятся зерна овса, желательно проросшие и предварительно замоченные на двенадцать часов в очищенной воде. Высушенный продукт превращается в мучное состояние. В кипящую воду (двести граммов) добавляют одну ложку муки, перемешивают до исчезновения комков и снимают с огня. Продукт находится в закрытой таре около часа, после чего процеживается и сразу выпивается в теплом виде.

Рецепт 3.

Неразрезанные зерна овса, также в количестве двух столовых ложек, можно замачивать в фильтрованной воде (один литр) на 24 часа и кипятить на медленном огне двадцать пять минут.После приготовления емкость с продуктом заворачивают и оставляют настаиваться и остывать на десять часов. Готовый продукт разводят кипяченой водой до полулитра и выпивают по сто грамм перед едой в день.

Для лечения таким овсяным отваром при патологии поджелудочной железы потребуется месячный курс.

Рецепт 4.

Лечение заболеваний почечной системы, заключается в приготовлении отвара из бурого овса … Для рецепта возьмите пятьсот граммов овсянки и перелейте в трехлитровую емкость с кипятком, где продукт томится тридцать минут.Отфильтрованный продукт пьют охлажденным по сто граммов в день до еды, за шестьдесят минут заранее.

Рецепт 5.

Если в овсяный отвар добавить отвар шиповника, а также сто пятьдесят граммов сока алоэ и меда, то полученное лекарство помогает избавиться от камней в почках и мочевом пузыре … Такой препарат принимают через двести граммов после прием пищи, за один прием в день.

Геркулес посуда

Прием геркулесового продукта можно сочетать с полезными свойствами других ингредиентов.К ним относятся: орехи, ягоды, фрукты, изюм, семечки, лен и таверна, какао, чернослив, цукаты и сухофрукты, мед, корица или другие специи. Овсянку можно использовать для выпечки и других легкоусвояемых блюд. Чтобы в геркулесе сохранилось как можно больше полезных веществ, тогда для того, чтобы хлопья набухли, достаточно залить небольшим количеством горячей кипяченой воды и оставить на пять-семь минут.

Для желудка и хорошего переваривания пищи, а также активной перистальтики в кишечнике очень полезно есть овсяные хлопья на пару с добавлением кисломолочной смеси (нежирная сметана, творог, кефир, сыр фета или йогурт. ).

Мужчинам Геркулес помогает обрести не только физическую, но и сексуальную силу. Усилить эффект можно, добавив в овсянку петрушку и укроп.

Рецепт приготовления желе из овсянки: овсянку нужно замочить на ночь большим количеством воды. Утром процедить жидкость и вскипятить на медленном огне. В кисель можно добавить вишню, яблоки, клубнику, а также цитрусовые, орехи и мед. Прием такого киселя помогает снять изжогу и воспаление стенок пищевода и желудка.

Для румянца на щеках, сияния волос и упругости ногтей полезна овсянка с морковью. Этот овощ обладает антиоксидантными, антивозрастными, антидиабетическими и улучшающими зрение свойствами. Морковь можно использовать в сыром виде или приготовить, натереть на терке и посыпать овсяными хлопьями, приготовленными на пару.

Итак, необходимо констатировать, что при заболеваниях крови, нефротических и пищеварительных патологиях очень полезен овсяный отвар, который можно принимать постоянно. Возникает вопрос: есть ли у Геркулеса противопоказания к применению? На этот вопрос сложно ответить, но у любого продукта есть две стороны, а также у человека есть индивидуальная непереносимость веществ.

Аллергия на овсянку встречается редко, но такие случаи есть. Пациентам, перенесшим тяжелые операции на печени и желчевыводящей системе, а также имеющим камни в желчном пузыре, не стоит увлекаться овсянкой, чтобы избежать стресса при брожении и других обменных процессах. Больным с сердечной недостаточностью и тяжелыми заболеваниями сердечно-сосудистой системы следует соблюдать осторожность с овсянкой, чтобы не усилить окислительно-восстановительные процессы, во избежание нагрузки на работу сердца.При слабости выделительной функции почек нужна голодная диета, в которой присутствует овсянка и ее отвар. В тяжелых случаях заболевания почек овсянка стоит не на первом месте, так как некоторые из содержащихся в ней веществ трудно перерабатываются почечной системой.

Современные мамы переживают удивительное время — наступило своеобразное «возрождение» естественного грудного вскармливания, при этом доступны различные варианты организации искусственного вскармливания, имеется богатый выбор смесей, каш, в том числе для детей со сложными проявлениями грудного вскармливания. аллергия.Но во многих семьях несколько поколений назад не было таких альтернатив, а если нельзя было наладить грудное вскармливание, коровье и козье молоко, жидкая манная каша … Рецепт геркулесового бульона для младенцев также был чрезвычайно популярен.

В самом бульоне нет ничего опасного для ребенка, но многие современные педиатры, а после них и «продвинутые» мамы с нескрываемым скептицизмом относятся к этому виду детского питания … Трудно сказать, что тут еще — здравый смысл и стремление к ребенку «лучшего» детского питания или презрение к дефициту советских времен, когда единственный способ кормить ребенка — «дешево и весело».«

Попробуем разобраться в этом непростом вопросе — можно ли современному малышу при наличии более« профессиональных »смесей все же предложить обычный геркулесовый отвар? Не навредит ли это его здоровью, не вызовет ли дефицит питательных веществ в организме?

Польза и вред овсяного отвара для грудного ребенка

Геркулес, или овсянка, — продукт из цельнозернового овса, произведенный по специальной технологии, позволяющей сохранить исходные питательные вещества, микроэлементы, витамины, которыми славится этот «реал-активатор».Тонкие легкие «лепестки» крупы можно приготовить очень быстро, а термическая обработка крупы — гораздо дольше.

Определенная деревенская репутация («корм для лошадей»), закрепленная за этой ценной культурой, позволяет родителям скептически судить о продуктах, которые из нее производятся. Тем не менее, те, кто решил позаботиться о своем здоровье, знают, что овсяный завтрак — лучшее начало дня, а слизистый овсяный отвар — отличное нейтральное очищающее средство, которое также показано в периоды обострения желудочно-кишечных заболеваний.Какие питательные вещества содержатся в обычной овсянке?

Кроме того, овсяная каша мягко обволакивает слизистую желудка, легко переваривается, отлично стимулирует и очищает кишечник.

Логично предположить, что в то время, когда детское питание было редкостью и его нельзя было «прихватить» в магазине, геркулесовые отвары были лучшим вариантом для кормления малышей.Итак, видно, что состав овсянки действительно разнообразен и это не худший способ накормить ребенка.

Кроме того, при отсутствии противопоказаний этот продукт поможет смягчить проявление пищевой аллергии, которая случается с младенцами при искусственном вскармливании … Этот бульон не может быть полноценной заменой грудного молока или смеси — его состав не идентичен молоко, но это поможет как временная диетическая мера.

Внимание: без глютена!

Отказавшись от употребления геркулесового отвара для грудничков, многие мамы ссылаются на наличие в его составе глютена.Могло ли это беспокойство быть вызвано рекламными уловками производителей, наклеивающих наклейку «Без глютена» на этикетках своих продуктов? Или бросается в глаза упоминание загадочного вещества после списка продуктов, входящих в состав, например, печенья: «Может содержать следы глютена». Что же такого ужасного в этом растительном протеине?

«Проблема» глютена в том, что он представляет серьезную опасность для людей с глютеновой болезнью или предрасположенных к «чувствительности к глютену». Употребление даже небольшого количества продуктов, содержащих глютен, подавляет иммунную систему, разрушает слизистую оболочку тонкого кишечника и приводит ко многим серьезным заболеваниям, генез которых связан со снижением всасывания питательных веществ.

До сих пор целиакия считалась редкой патологией (1 из 5 000-10 000 человек), но благодаря распространению информации и проведению опросов удалось установить, что 1 из 380 детей в возрасте от 3 месяцев до 15 лет подвержены этому заболеванию. Поэтому есть смысл понаблюдать за реакцией питания малыша, чтобы исключить факторы риска при последующем переходе на каши и другие «взрослые» продукты.

Существует ли опасность для здоровья и развития ребенка, в рацион которого введен отвар геркулеса, полезные свойства которого, несомненно, известны педиатрам и консультантам по прикорму? В овсе глютен присутствует, но в менее опасных количествах, чем, например, в пшенице, ячмене, ржи.Кроме того, существуют особые сорта овсянки, не содержащие пресловутой глютена. Поэтому можно подобрать «легкоусвояемый» продукт.

Отвар Геркулеса как прикорм для малыша

Педиатры теперь советуют не увлекаться экспериментами с ранним питанием и даже отказаться от «советских» столов кормления. Считается безопасным начинать расширение рациона с шестимесячного возраста, оптимальным после появления первого зуба. До этого времени основной пищей должно быть грудное молоко или высококачественная адаптированная смесь.

Прикорм нужно подбирать индивидуально с учетом особенностей здоровья малыша, так как это напрямую влияет на развитие его организма и формирование иммунной защиты. Если кроха не выказывал никаких «неудобств в еде», то геркулесовый отвар можно дать крохе. Лучше делать это в порядке педагогического кормления — мама ест сама и «лечит» малыша. Так малыш получает из грудного молока один и тот же продукт, причем в «чистом виде», что улучшает выработку ферментов и нормализует пищеварение.

Приготовление геркулесового бульона

Как приготовить геркулесовый бульон для младенцев? Этот рецепт, вероятно, сохранился мамами и бабушками во многих семьях.

Совет: Чтобы значительно сократить время приготовления геркулесового бульона для вашего малыша, можно измельчить хлопья в кофемолке.

Рецепт

Состав: Для одного кормления понадобится 1 ст. овсяные хлопья, 250 мл жидкости (вода, вода с молоком, молоко обезжиренное).

Совет: для улучшения вкуса в кипящую жидкость иногда добавляют немного сахара и соли, предварительно разбавленные водой.

Залить хлопья кипяченой водой и варить на слабом огне полчаса. После этого добавить необходимую дозу кипяченого молока и кипятить еще 5 минут, всыпать сахар, соль. Затем выключите огонь и остудите бульон. Остывшую жидкость процедите через чистую марлю. Лучше готовить сразу две порции, но не больше — бульон должен быть свежим. Кормят малыша из бутылочки или ложкой — по консистенции отвар напоминает кисель.

Совет: нужно обратить внимание на такой нюанс в рецепте геркулесового отвара — если ребенок находится на грудном вскармливании, то отвар готовится на воде с небольшим добавлением молока (лучше козьего, чем коровьего).А если ребенок «искусственный», то молока нужно больше (1 часть молока, 2 части воды).

Несмотря на лечебные качества отваров, каждый из них следует использовать после консультации с квалифицированным специалистом, а не по совету друзей или родственников. Геркулесовый отвар для грудничков — не исключение. Только после того, как вы точно установили, что новинка не вызывает отторжения у малыша, можно сделать из нее постоянное блюдо на детском столе.

Первые месяцы жизни ребенка — самые важные.Задача каждой мамы — помочь малышу пройти адаптационный период с максимальной для него пользой. В наше время на прилавках магазинов можно увидеть множество разновидностей смесей для детского питания. Но все больше и больше молодых мам перестают доверять рекламируемой продукции и все чаще обращаются к методам, проверенным годами. Овсяный отвар по праву составляет конкуренцию современным смесям.

Овсянка или Геркулес?

Овес относится к семейству злаковых. Он полон витаминов и минералов, пищевых волокон, бета-глюканов, белков и клетчатки.Если приготовить именно овсяные хлопья, это займет много времени, так как потребуется длительная термическая обработка. Чтобы решить проблему, эту крупу начали особым образом обрабатывать. Сначала собранные зерна пропариваются, после чего расплющиваются. В результате такой обработки время варки овсянки значительно сократилось, а полезные свойства остались неизменными. Эта каша получила название «Геркулес».

Разница между овсянкой и Геркулесом заключается во времени приготовления

Польза овсяного отвара

Чаще всего овсяный бульон для младенцев использовался с небольшим количеством грудного молока или без него.Благодаря ему ребенок был сытым и получил большое количество полезных веществ. Отвар Геркулеса для грудничков — оптимальное решение для прикорма, он может заменить молоко и смеси. Это особенно важно, поскольку у младенцев часто бывает аллергия на молоко и молочные продукты. Кроме того, коровье молоко противопоказано детям до года, козье молоко можно давать, но только в разбавленном виде, а современные смеси все же нужно подбирать правильно, ведь организм каждого ребенка индивидуален.

Овсяный отвар можно делать как на молоке, так и на воде, он не вызывает аллергической реакции, нормализует работу пищеварительного тракта, можно самостоятельно регулировать густоту в зависимости от потребностей малыша.

Положительные стороны овсяного бульона:

• улучшает мозговую деятельность;
• способствует улучшению обмена веществ;
• нормализует уровень глюкозы;
• выводит токсины;
• нормализует работу ЖКТ;
• нормализует работу почек и печени;
• способствует развитию костной системы;
• ускоряет рост зубов.

Что следует помнить

Как бы ни хвалили пользу овсяного отвара мамы, бабушки и какие бы положительные отзывы о нем ни имели другие мамы, не забывайте, что каждый ребенок уникален.Все по-разному реагируют на одни и те же продукты. Решение о том, давать или не давать ребенку дополнительный прикорм, принимает только мать ребенка после консультации с педиатром.

В каком возрасте давать? Педиатры советуют вводить геркулесовый отвар малышам не ранее трехмесячного возраста. Его категорически запрещено давать новорожденным.

До трех месяцев это будет тяжелая пища для желудка ребенка, и в будущем она принесет больше вреда, чем пользы.

Овес содержит белок глютена — глютен, плохо усваиваемый организмом.

По этой причине педиатры советуют давать овсянку в виде каши только 9-10 месяцам жизни малыша.

Отвар Геркулеса содержит небольшое количество глютена и может быть использован в более раннем возрасте … Но не стоит злоупотреблять этим прикормом, так как овсянка обладает слабительным действием и может привести к диарее.

Необходимо начать вводить небольшое количество нового корма.Если у малыша нет аллергической реакции, стул остается нормальным, с животиком проблем нет, то постепенно объем отвара можно увеличивать

Когда нужен овсяный бульон

Имея в большинстве положительные стороны и отзывы, отвар овсяный для младенцев врачи советуют в отдельных случаях:

• При частых запорах. Благодаря содержанию в овсяных хлопьях клетчатки, отвар хорошо справляется с проблемами дефекации.
• Если у женщины мало молока.Овсянка в целом очень питательна, и ребенок долгое время будет чувствовать себя сытым. Для большего эффекта можно сделать бульон более густым, в виде киселя.
• Недостаточный вес. Иногда у женщины может быть достаточно молока, но оно может быть недостаточно жирным, или ребенок просто отказывается от грудного вскармливания по причинам, известным только ему. Для решения этой проблемы можно купить адаптированные смеси и приготовить их на основе геркулесового отвара.

Необходимость введения в рацион малыша овсяного отвара должна быть подтверждена педиатром после предварительного осмотра ребенка

Способ приготовления

Есть несколько способов приготовить полезный бульон… Каждая мама старается усовершенствовать рецепт по своему вкусу: долго кипятит хлопья или перемалывает их в муку и настаивает, готовит на разбавленном молоке или на воде.

Стандартный рецепт выглядит следующим образом:

1. 1 ст. Ложку овсяных хлопьев залить кипяченой водой и тушить на огне 20-30 минут.
2. Затем добавить 250 мл воды (разбавленное или обезжиренное молоко), довести до кипения и кипятить 5 минут.
3. Остудить полученную жидкость и процедить через мелкое сито или марлю.Можно перебить блендером, но тогда жидкость получится гуще.

Указанные пропорции рассчитаны на одно кормление, по желанию их можно увеличивать, но и долго готовить тоже не стоит. Детское питание всегда должно быть свежим.

Геркулесовый бульон, несомненно, имеет много преимуществ, но наибольшую ценность для ребенка имеет грудное молоко. Любые продукты и смеси нужно применять с осторожностью, только после консультации со специалистом. Тогда можете быть уверены, что ребенок получит максимальную пользу и вырастет здоровым, активным и счастливым.

Легкий домашний овощной бульон

Когда я впервые приготовил бульон (~ 17 лет назад), я обнаружил, что процесс чрезвычайно трудоемкий и расточительный, когда мне пришлось выбросить большую кучу овощного пюре, оставшуюся после процеживания бульона. Но когда я ел суп, я мог полностью оправдать тяжелую работу.

На протяжении многих лет я пробовал приготовить овощной бульон разными способами — от простых до необычных. Этот рецепт остается моим любимым, потому что он прост и хорошо подходит для разных кухонь.На самом базовом уровне приготовление овощного бульона означает извлечение ароматизаторов из овощей / трав / специй путем осторожного тушения (во всяком случае) на медленном огне . Хотя качество готового бульона во многом будет зависеть от свежести овощей, не бойтесь использовать все эти полузабытые, печально выглядящие овощи в своем холодильнике. Вкус готового бульона, вызывающего улыбку, слегка сладкий и ароматный, и не пересиливает вкус готового блюда . Для приготовления бульона:

Нарежьте овощи кубиками — чеснок, лук, лук-порей, сельдерей, грибы, морковь и все, что вы хотите добавить.Ядра кукурузы (свежие или замороженные), помидоры, фенхель (свежие луковицы или сушеные семена) и репа также хорошо подойдут. Он довольно гибкий — просто вспомните сладкий и мягкий . Соберите все травы и специи — тимьян, стебли петрушки, лавровый лист, черный перец, измельченный красный перец (по желанию) и сушеные семена фенхеля (по желанию) в одном месте.

Избегайте использовать овощей с сильным вкусом, таких как брокколи и перец (любого цвета), поскольку они, как правило, привносят свою индивидуальность в рецепт конец .Представьте, что вы едите суп из мускатной тыквы с нотками брокколи или перца, когда вы ожидаете насладиться комфортным медово-сладким вкусом мускатной тыквы. Предупреждение заключается в том, что если вы готовите рецепт с добавлением брокколи (или любого другого овоща с сильным вкусом), то бульон с акцентом на брокколи может подойти. Я также не добавляю ничего листового. Я пробовал добавлять листовые травы (базилик и петрушку) и овощи (шпинат), и однажды подал зеленоватый, который должен выглядеть желтым, суп из чечевицы с карри.Вот почему стебли трав лучше всего подходят для придания аромата без добавления дополнительного (зеленого) цвета.

Начните с запотевания овощей в половине чайной ложки масла — начните с лука и чеснока, затем с грибов, затем сытных овощей, таких как морковь, сельдерей, луковица фенхеля и / или репы. Затем добавьте помидоры (если используете). Обычно я не добавляю соль в бульон, так как использую сельдерей, который от природы содержит большое количество соли и придает бульону легкие солоноватые нотки. Но если вы хотите добавить немного соли, все должно быть в порядке.Хотя я бы не рекомендовал использовать для этого рецепта более 1 чайной ложки соли.

Как только овощи станут мягкими, примерно через 7-10 минут добавьте холодной воды. Холодная вода важна. Помните, что мы медленно извлекаем ароматизаторы из овощей. Добавление теплой / горячей воды будет способствовать более быстрому приготовлению овощей снаружи и закреплению аромата на , а не высвобождению его (наружу). Когда бульон начнет закипать, примерно через 20 минут убавьте огонь до средне-слабого.Лучшее извлечение аромата происходит, когда бульон медленно и осторожно кипит под верхним слоем жидкости. Подождите еще 20-30 минут, чтобы бульон получился ароматным.

Когда бульон готов, процедите его через мелкое сито в другую кастрюлю, чтобы он быстрее остыл. Бульон может быть немного мутным; , если ваш рецепт требует прозрачного бульона, положите тонкую ткань на сито , чтобы на нем не образовывалась тонкая коричневато-зеленая пленка.

Заварить бульон дома может показаться титанической задачей; Сначала это было со мной.Однако как только я начал использовать домашний бульон, мне было трудно вернуться к упакованной версии, которую я все еще покупаю, когда очень занят. Чтобы сэкономить время, я иногда делаю бульон большими партиями (в два или три раза больше рецепта в зависимости от предполагаемого использования) и замораживаю его в банках / контейнерах на 2-4 стакана. Просто убедитесь, что бульон полностью остыл, прежде чем переливать его в бутылки для охлаждения или замораживания. При замораживании в стеклянных банках не забудьте оставить соответствующее пространство между уровнем бульона и горлышком банки, обычно 1-2 дюйма. Бульона хранится в холодильнике 3 дня, а в морозильной камере — месяц. Это может длиться дольше, но мой закончится задолго до окончания месяца. Разморозить в холодильнике на ночь и использовать в течение 1-2 дней после разморозки. После розлива бульона овощная мякоть теперь может найти безопасное место в компосте.

Время, затрачиваемое на приготовление бульона, кажется немного проще, если я планирую находиться на кухне дольше одного часа — готовить на неделю, выпекать и т. Д. Вы, как и я, обнаружите, что хороший домашний бульон предлагает бесчисленные возможности. в кулинарии и (скоро) станет незаменимым.

Домашний овощной бульон простого приготовления

Автор — Повар на светофоре

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций 10 чашек

Калорий 26 ккал

• 1 средний лук, нарезанный кубиками, (1 чашка)
• 2-3 зубчика чеснока, измельченный
• 1 лук-порей (только (белая и светло-зеленая часть)
• 2 мелкие моркови, нарезанные кубиками, (1 чашка)
• 1-2 ребра сельдерея) нарезанный кубиками (1 стакан)
• 4 унции гриба кремини (1 чашка) (или любого другого вида)
• 5-7 стеблей петрушки (без листьев)
• 2-3 веточки свежего тимьяна (1/2 чайной ложки, если используется сушеный)
• 1 лавровый лист
• 4-6 измельченных горошин черного перца
• 1 чайная ложка семян фенхеля *
• 1/8 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
• 1/2 чайной ложки масла авокадо
• 10 чашек холодной воды

• Нагрейте масло ** на среднем огне в кастрюле.Добавьте лук и чеснок; пот *** в течение 1 минуты.

• Добавить грибы, потеть еще минуту. Добавьте сельдерей, морковь и любые другие овощи (если используете), кроме помидоров. Потеть 4-6 минут. Добавьте помидоры (если используете). Добавьте лавровый лист, семена фенхеля и перец горошком.

• Добавьте холодную воду и доведите до слабого кипения (около 20 минут). Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне еще 20-30 минут.

• Снимите с огня и процедите бульон через мелкое сито в кастрюлю с широким горлышком для быстрого охлаждения.Как только бульон полностью остынет, переложите его в бутылки. Теперь вы можете использовать это в бесчисленных рецептах!

Порция: 57 г Калорий: 26 ккал Углеводы: 5 г Жиры: 0,4 г Натрий: 21 мг Сахар: 2 г

Ключ к приготовлению отличного рамена в домашних условиях есть на складе

Самодельный, приготовленный с нуля рамен имеет репутацию одной из тех титанических кулинарных задач, которые в конечном итоге просто не стоят того.И эта репутация одновременно заслужена и не заслужена. Является ли приготовление жирного, соленого, насыщенного умами бульона для рамена — занятием у вас большую часть выходных? да. Но пожалеете ли вы, что потратили столько времени? Нет, если ты все сделаешь правильно.

«Рамэн с нуля» имеет все необходимое для идеального проекта на выходные: вкусный бульон, который пахнет достаточно хорошо, чтобы заставить вас выбросить все последние подключаемые модули Glade, большой кусок мяса, который неизбежно появится у разных гостей. главные роли в блюдах в течение недели, лапше (потому что углеводы) и бесконечных вариантах начинки, которые дадут вам возможность сделать миску своей собственной.Да, процесс занимает три дня, если вы хотите все сделать правильно. Но значительная часть этого времени неактивна, просто ожидая, пока ваш запас — фундаментальный строительный блок рамена — пузырится до готового продукта с добавлением вкусов. Ожидание может быть трудным, но это один из ключей к тому, чтобы ваш воскресный рамен стал триумфом, а не разочарованием. Другие ключи к совершенству рамена:

Приготовьте комбу

В зависимости от того, насколько надежен проход с азиатскими продуктами в вашем местном супермаркете, вам может потребоваться приготовить шлеп для комбу.Но шлеп необходим, если вы хотите, чтобы ваш домашний рамен мог соперничать с тарелками в местной лапше. Думайте об этих сушеных водорослях как о главном бэк-вокалисте вашего запаса — они никогда не затмевают некоторые из ярких и насыщенных вкусом элементов, но придадут надежную землистость (и, в случае рамена, соленость).

Приготовление комбу даси звучит фантастически, но все, что вы делаете, это смешиваете высушенный комбу с 4 литрами холодной воды и даете ему настояться от 8 до 12 часов.Вот и все.

Приготовьте тару

Эта смесь ароматизаторов (кстати, произносится как та-РЕХ) будет составлять большую часть ароматизатора вашего бульона. В каждом магазине есть свой дом тара , и этот товар представляет собой рамэн, эквивалент секретного соуса In-N-Out, тщательно охраняемую интеллектуальную собственность, которая является предметом многих спекуляций.

Лучше всего начать с смешивания соевого соуса, саке и мирина. Освоив этот базовый рецепт тары, поэкспериментируйте с разработкой собственного домашнего варианта, добавив в него такие ингредиенты, как рисовое вино, куриные ножки и мидзуаме (японское сладкое блюдо).

Завершите это с помощью других усилителей вкуса

После того, как вы приготовили комбу даси и тару , пора собрать ваши запасы. Конечно, вы добавите в смесь свиную лопатку, но целый ряд других ингредиентов придадут вам глубину и нюанс, которые вы ищете: куриные шеи, ребрышки, зеленый лук, морковь, чеснок, имбирь и хлопья скумбрии. Не срезайте углы, иначе у вас получится бульон, состоящий из двух нот: соленого и жирного.

Остальное довольно просто.Великолепная лапша рамен, сделанная такими людьми, как Sun Noodle, доступна в магазинах по всей стране вместе с начинками типа мема (ферментированные побеги бамбука) и нори.

Но все начинается с отличного запаса. А теперь переходи к нему.

Сёю Рамэн

Вот почему вам следует есть сливочное масло в 2021 году

За последние несколько месяцев мы подробно рассмотрели решающую роль питания в обеспечении здоровья и силы. Почти шестьдесят лет назад Винс Жиронда, легендарный Iron Guru, как известно, сказал, что бодибилдинг «на 85% состоит из питания» (см. Наши статьи о его диетах для похудания и набора массы здесь и здесь ), но даже сейчас по-прежнему верно, что средний человек, даже средний бодибилдер, недооценивает, насколько важно правильное питание для построения правильного телосложения.

В рамках этой серии статей о питании мы уже обсудили растительное масло , соя , шесть суперпродуктов, которые вы должны есть и четыре продукта, которые сделают вас уродливыми . Роль питания также занимает центральное место в нашей серии статей о тестостероне, которые будут сопровождать нашу готовящуюся к выходу книгу «Верни свою мужественность»: продукты, повышающие уровень тестостерона , продукты, которые его понижают и роль химических веществ в окружающей среде (ксеноэстрогены). ) в пищевой цепи, которая может нарушить ваш гормональный баланс .Правильное питание необходимо для правильного ухода за суставами , особенно для употребления богатого коллагеном костного бульона и трудного рассмотрения , когда вы хотите стать большим, но у вас ограниченный бюджет .

В недавней статье нашего гостя Рэйчел Трейлор она рассказала нам, почему масло — лучший стейк для стейка . Здесь мы скажем вам, что масло не только имеет приятный вкус, но и полезно для вас — вопреки тому, что врачи и диетологи утверждали на протяжении десятилетий.

Не бойся, братан: это желтое золото

Почему следует есть сливочное масло

Давно замечено, что французы потребляют больше масла на душу населения, чем любая другая страна в мире. В 2015 году это составляло 8 кг или 17,6 фунта на человека. Как же тогда могло случиться так, что французы не падали на бульварах и не падали духом от сердечных приступов, вызванных сердечной болезнью? В конце концов, разве нам не говорили, что насыщенные жиры — это чуть ли не худшее, что вы можете съесть, — гарантированный ранний билет в загробную жизнь?

Сравните уровни ожирения во Франции и США, где на душу населения приходится менее трети потребления масла во Франции.Я думаю, у вас, вероятно, уже есть хорошая идея, какая страна более толстая, но разница весьма значительна. Если во Франции 10% населения страдают ожирением, то в США этот показатель превышает 20%. Хотя вопрос относительных показателей ожирения является более сложным, чем просто потребление жиров, одно становится все более очевидным: масло на самом деле очень полезно для вас, и якобы здоровые жиры, которые были рекомендованы вместо него последние 70 с лишним лет. совсем не здоровы.

Почему насыщенные жиры — не дьявол — Zara Boss: известный любитель сливочного масла

Насыщенные жиры и холестерин — два вещества, которые в современном мире больше всего критикуют.Вина за многие из самых нежелательных явлений, связанных с современной жизнью, в частности, за массовый рост уровня ожирения и увеличение количества сердечных заболеваний, была возложена прямо на продукты питания, которые в наибольшем количестве содержат насыщенные жиры и холестерин — масло, яйца и т. Д. красное мясо.

Кэтрин Шанахан, автор книги Deep Nutrition , рассказывает о своем медицинском образовании.

Когда я только закончил медицинский институт, если бы вы спросили меня, что вызывает болезнь сердца, я бы ответил: «Жир и холестерин, конечно.«Я был уверен в этом совете не только потому, что это было то, чему меня учили, но и потому, что он, казалось, имел интуитивный смысл; Я мог представить себе, как жир накапливается внутри артерии человека, постепенно сжимая ее, как кулинарный жир в трубке. Более того, Американская медицинская ассоциация, Американская кардиологическая ассоциация, Американская диабетическая ассоциация, Американское онкологическое общество, Американский колледж кардиологов и другие организации поддержали эту холестериновую теорию сердечных заболеваний. ( Deep Nutrition , стр.121)

Однако, когда она начала практиковать медицину как следует, ее теория становилась все более тревожной, не в последнюю очередь потому, что «многие из моих самых старых пациентов [имели] прекрасное здоровье после целой жизни, потреблявшей масло, яйца и красное мясо».

Кэтрин Шанахан — не единственная, кто в последние годы подвергает сомнению ортодоксальность против масла. Например, исследование 2016 года в PLOS One, которое состояло из метаанализа девяти публикаций с участием более 600000 участников, пришло к выводу, что сливочное масло не связано с повышенным риском сердечных заболеваний или общей смертностью, и что существует нет причин избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как сливочное масло.[R]

Растительные масла: настоящий дьявол

В то же время появляется все больше свидетельств того, что так называемые «полезные» растительные масла на самом деле серьезно вредны для вас. В последние годы потребление растительных масел, среди прочего, было связано с:

• Воспалительное поражение кишечника и микробиома, включая негерметичный кишечник
• Ожирение
• Транспортировка токсинов в мозг
• Повреждение артерий и кровеносных сосудов
• Дисфункция иммунной системы и дегенерация нервов
• Повреждение клеточной структуры
• Повреждение генетического материала и повышенная частота генетических мутаций

Не вдаваясь в серьезные подробности о науке о липидах, что является сложным делом, что делает растительные масла (полиненасыщенные жиры) такими плохими и вызывает у них целый ряд перечисленных негативных эффектов. выше, является присущей им химической нестабильностью.Эта структурная нестабильность заставляет их производить свободные радикалы, электроны высокой энергии, которые, как теперь известно, играют роль почти во всех известных формах болезней. Они делают это, изменяя структуру более или менее каждой молекулы, с которой они контактируют, — процесс, известный как окислительное повреждение. И хотя свободные радикалы фактически используются организмом как часть собственной системы защиты, диета, содержащая растительное масло, может вызвать неконтролируемые каскады окислительного повреждения.

Отличное видео о том, почему не следует есть растительные масла

Полиненасыщенные жиры имеют тенденцию быть жидкими при комнатной температуре, и, хотя они имеют важное применение в естественной биологии, например, в рыбе, растениях и семенах, процесс их извлечения, очистки и последующего использования, особенно при приготовлении пищи, заставляет молекулы становиться искажены, что делает их еще более реактивными и опасными для тканей организма.Процесс создания масла на растительной основе чрезвычайно сложен — а также отвратителен — и обычно включает в себя применение высокого давления, тепла и химикатов для получения пригодного к употреблению, долгоживущего жидкого жира. Вы можете выжать оливковое масло, чтобы получить масло, но нельзя просто выжать кусочек кукурузы, чтобы получить кукурузное масло. Процесс приготовления «полезного» масла канолы показан на видео ниже.

Процесс производства «здорового» рапсового масла: отвратительный бизнес

Насыщенные жиры, такие как сливочное масло и другие продукты животного происхождения, такие как сало и жир, намного более стабильны, и ни процесс их производства, ни использования в кулинарии не производит вредных, деформированных молекул, которые так опасны для тканей организма.

Еще одна причина, по которой растительные масла вредны, заключается в высоком содержании омега-6. Хотя, когда люди слышат термин «омега», они склонны думать «здоровый жир», на самом деле это не так. Большинство жителей Запада из-за своей диеты потребляют большое количество Омега-6, но не Омега-3, и этот дисбаланс, вероятно, является причиной целого ряда проблем.

В одном исследовании три группы мышей кормили разными видами жира. Двум группам мышей давали разное количество линолевой кислоты, полиненасыщенной жирной кислоты омега-6, которая составляет большой процент соевого, кукурузного и подсолнечного масел.Третья группа сидела на диете с высоким содержанием омега-6, которая также содержала определенное количество морских омега-3. Результаты показали, что группа, получавшая диету с наибольшим количеством омега-6, ела больше и набрала значительно больше веса, чем группа, придерживавшаяся диеты с низким содержанием омега-6. [R]

Почему да, мне нравится диета, богатая полиненасыщенными омега-6

жирных кислот. Как ты мог сказать?

Омега-6 превращается организмом в эндоканнабиноиды, которые являются частью сигнальной системы, участвующей в контроле аппетита.Чем больше в организме этих эндоканнабиноидов, тем больше мы чувствуем голод, а это означает, что мы едим больше; что очень важно, мы также храним больше пищи, которую едим, в виде жира.

Итак, я слышал, вы спрашиваете, если растительные масла так вредны для вас, как вообще их вообще продвигали как здоровые жиры? Как мы исследовали в нашей отдельной статье о растительном масле, правда в том, что личные амбиции и стремление к прибыли победили хорошую науку. Доказательств того, что растительные масла, особенно маржерин, полезны для здоровья, никогда не существовало, но их изготовил неквалифицированный «диетолог» по имени Ансель Киз.Если вы ищете кого-то, кто виноват в нынешнем кризисе здравоохранения на Западе, вы могли бы сделать гораздо хуже, чем обвинить Ансела Киза.

Ансель Киз: его манипуляции с данными имеют

имело огромные последствия для современного мира

Сливочное масло: чем оно полезно

Иди за маслом!

Поддержание правильного гормонального баланса явно связано с потреблением правильных жиров, и один очень важный способ начать возвращать свою мужественность — это сделать именно это: есть правильные жиры.В нашей недавней статье о продуктах, повышающих уровень тестостерона, мы уже обсуждали, как потребление насыщенных жиров и холестерина на самом деле является проанаболическим, вызывая повышение уровня тестостерона и синтеза белка в организме. Низкое потребление насыщенных жиров явно связано с пониженным уровнем тестостерона, и было показано, что употребление только яичных белков менее анаболично, чем употребление цельных яиц, включая богатый холестерином желток. [R] [R]

Рэйчел Трейлор в своей статье о сливочном масле как о лучшей начинке для стейков уже исследовала удельную жирность сливочного масла.Она пишет:

Сливочное масло в основном состоит из насыщенных жиров (не менее 80% в США), хотя масла высшего качества, такие как ирландское масло, могут содержать от 82% до 86% жира. Остальное — вода, лактоза и молочные белки. Чем больше в масле жира, тем медленнее оно тает.

Но не только прогормональный эффект диеты, богатой насыщенными жирами, принесет вам пользу: масло также содержит множество других полезных соединений, включая полезные для здоровья формы жирных кислот, витаминов и минералов.

Как правило, лучший вид сливочного масла, который вы можете получить, — это масло травяного откорма, а это означает, что коровы, которые его производили, имели полностью травяной рацион, в отличие от некоторых коров, чей рацион в той или иной степени дополнялся зерном. Масло травяного откорма не только признано своим вкусом и лучше выглядит, но и имеет более высокое содержание питательных веществ. [R] [R] Если вы не можете получить сливочное масло травяного откорма, это не конец света, и многие из тех же преимуществ для здоровья могут быть вашими.

В отличие от растительных масел, сливочное масло травяного откорма содержит высокие концентрации жирных кислот омега-3, дефицит которых наблюдается у большинства жителей Запада. В отличие от омега-6, которое способствует воспалению и при употреблении в больших количествах кажется, что вы толстеете, омега-3 делает это. Напротив, уменьшая воспаление и помогая во множестве важных процессов, таких как свертывание крови, формирование клеточных мембран, регулирование настроения и сокращение стенок артерий. [R]

Масло травяного откорма также содержит высокие концентрации конъюгированной линолевой кислоты, соединения, которое, как считается, имеет множество преимуществ, включая предотвращение сердечных заболеваний, улучшение иммунной защиты и снижение риска рака.[R] [R] [R] Масло травяного откорма также содержит бутират, короткоцепочечную жирную кислоту, которая снижает риск сердечных заболеваний. [R]

Хотя витамины — не первое, что мы ассоциируем со сливочным маслом, масло травяного откорма содержит их в изобилии: витамины A, D, E и K.

Витамин А, который организм не может производить самостоятельно, необходим для зрения, размножения, иммунной функции и правильного развития костей, зубов и кожи. [R]

Витамин D необходим организму для поддержания уровня кальция в сыворотке и для поддержки различных клеточных, мышечных и костных функций.Он также играет важную роль в иммунной системе и в предотвращении различных состояний, таких как рак, депрессия, диабет и остеопороз. [R]

Витамин Е является антиоксидантом, что означает, что он помогает защитить ваши ткани от повреждений (помните те свободные радикалы?). [R]

Витамин К2 — это форма витамина К, который обычно содержится в ферментированных продуктах питания и продуктах животного происхождения и необходим для правильного здоровья костей и сердца за счет регулирования уровня кальция. [R]

А теперь иди за маслом!

Не стесняйтесь, напишите нам по адресу herculeanstrength2 @ gmail.com для персонализированного коучинга и анкеты для клиентов, если вам нужны СПЕЦИАЛЬНЫЕ индивидуальные тренировки по силовым тренировкам, наращиванию мышечной массы, похуданию, развитию атлетизма и многому другому — все на ваш вкус, образ жизни, привычки и вкус!

В противном случае не забудьте получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, в которой рассказывается, как сбросить 20 фунтов жира при наращивании мышечной массы за 12 недель! Вы можете потребовать это здесь.

В качестве альтернативы вы можете получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу по фундаментальным принципам силы, предлагающую вводную программу тренировок.

Рецепт сытной зелени, тушеной в чесноке

В рецепте этой недели мы сосредоточимся на сытном овощном гарнире с зеленью, который достаточно универсален, чтобы адаптироваться к любой доступной сытной зелени, и достаточно нейтральный, чтобы хорошо сочетаться с любым основным мясным блюдом по вашему вкусу.

Блюдо — тушение (медленное приготовление в жидкости) из любимой «сытной зелени»; сытная зелень включает капусту, зелень капусты, зелень горчицы или любую другую прочную зимнюю зелень .Я не рекомендую использовать швейцарский мангольд или шпинат в этом тушении, так как время, проведенное в жидкости, сделает листья невыносимо влажными.

С точки зрения питания, сытная зелень, такая как капуста, содержит большое количество витамина К, который способствует свертыванию крови в организме. Витамин К в больших количествах не содержится в продуктах животного происхождения, поэтому эти виды овощей хорошо сбалансируют хорошую мясную пищу.

Сытная зелень, тушенная в чесноке (4-6 порций) Общее время: 45-50 минут

Состав

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 5 измельченных зубчиков чеснока (Убедитесь, что чеснок действительно мелко измельчили.Чем больше чеснока нарезано, тем более острый чесночный вкус ощущается.)
• 1 г. куриный бульон (домашнее, конечно, лучше всего.)
• 1 г. вода
• 2 фунта. капуста или другая зеленая зелень для исследования, очищенная от стеблей и нарезанная примерно на 2 ″ части. (Капуста сварится; поверьте, вам нужно много.)
• 2 ч. Л. лимонный сок
• щепотка хлопьев красного перца

Оборудование

• Голландская печь (6qt и выше)

Инструкции

1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в голландской духовке на среднем огне, пока они не начнут мерцать.Не стоит слишком сильно нагревать масло и выталкивать его за пределы точки дыма.
2. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться / карамелизоваться, около 5-7 минут.
3. Вмешайте чеснок и хлопья красного перца и цветите до тех пор, пока они не станут ароматными. Это займет около 30 секунд.
4. Добавьте бульон, воду и 1/4 чайной ложки не йодированной соли и доведите жидкость до кипения.
5. Добавьте зелень, по одной горсти, и готовьте, пока она не увянет. Делайте перерывы между пригоршнями, чтобы зелень впитала часть жидкости для тушения.этот шаг займет у вас 2-4 минуты.
6. Накройте голландскую духовку, уменьшите огонь до слабого или средне-слабого и варите, время от времени помешивая, 25-35 минут. Здесь вы ищете нежную зелень, поэтому время приготовления может варьироваться. Капуста занимает больше времени, чем зелень горчицы или капусты, поэтому, если вы используете одну из этих двух последних, следите за горшком.
7. Откройте кастрюлю и увеличьте огонь до средне-сильного. Готовьте, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока большая часть жидкости не испарится.Дно кастрюли будет почти сухим, а зелень начнет шипеть. Это займет около 8-12 минут.
8. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Подавать как гарнир к своему ночному мясу.

Банкноты

Если хотите, можете заменить оливковое масло жиром бекона или топленым маслом. Я добился большого успеха с обоими. Вкусы будут немного отличаться, но ничуть не хуже.

Список литературы

• Тестовая кухня Америки. Иллюстрированные овощи (2019). ISBN: 978-194-525-6738
• «Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочного наследия: витамин К» (PDF). Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. 2018.

Не стесняйтесь, напишите нам по адресу [email protected] для персонализированного коучинга и анкеты для клиентов, если вам нужны СПЕЦИАЛЬНЫЕ индивидуальные тренировки по силовым тренировкам, наращиванию мышечной массы, потере жира, развитию атлетизма и многому другому — все для ваши предпочтения, образ жизни, привычки и вкус!

В противном случае не забудьте получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, в которой рассказывается, как сбросить 20 фунтов жира при наращивании мышечной массы за 12 недель! Вы можете потребовать это здесь.

В качестве альтернативы вы можете получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу по фундаментальным принципам силы, предлагающую вводную программу тренировок.

Масло черного чеснока (Mayu) Рецепт для рамена или риса — Нора Даммер

Есть много причин, по которым ваш Top Ramen * не может конкурировать с настоящим. В первую очередь бульон. Куриный порошок, топленый жир, диоксид кремния, альгинат натрия, а также натуральные и искусственные ароматизаторы просто не могут сравниться с медленно приготовленным костным бульоном и мастерски приготовленной приправой для тары.

Во-вторых, лапша. Домашняя лапша рамэн приобретает свою плотность и жевательную способность благодаря титаническим усилиям по обработке теста настолько тщательно, что глютен образует сложные сети, похожие на систему метро Токио. Сушеную лапшу рамэн обычно обжаривают в масле, чтобы образовались поры, позволяющие ей быстро приготовиться; в результате они менее упругие и менее нежные.

В-третьих, доп. Конечно, маринованное яйцо божественно, а свинина тясу — изысканная, но есть более тонкие ингредиенты, которые определяют сложность чаш.Одно из моих любимых — масло черного чеснока.

Масло черного чеснока, или майю , изготовлено из чеснока, который медленно варили в масле в течение длительного периода времени, пока он не стал почти черным. В результате получается дымный, поджаренный аромат с богатым вкусом умами, который придает бульону невероятную глубину.

Хотя масло черного чеснока чаще всего ассоциируется с раменом, я считаю его вкусным и уникальным дополнением к жареным овощам, жареному столу, копченым ребрышкам барбекю, обжаренным куриным бедрам или, конечно же, к моему отвару Ultimate Recovery Congee .Черт, я даже обмакну в него свой хлеб, если будет настроение. Он хорошо хранится в холодильнике, поэтому сделайте большую партию и держите ее под рукой, чтобы добавить приятный оттенок умами к любому блюду.

* Надо сказать, что я не выше Top Ramen или любой быстрой чашки лапши, если на то пошло. В старшей школе мне больше всего нравился сыр чеддер, который должен дать вам хорошее представление о моей любви к испорченной еде. В наши дни я, как правило, выбрасываю пакет с приправой и делаю свой собственный бульон с быстрой смесью даси, мирина и тамари (добавляя немного чесночного масла, если оно у меня есть), но если я чувствую особенно низкоэнергетический или ностальгический, я добавлю эту волшебную комбинацию натрийатов и назову это днем.

Радость изготовления домашней пасты

Раскатать макароны — это тяжелая работа, не тяжелая, как в сложном, а тяжелая, как для наращивания мышц. Это не обязательно было бы титанической задачей, если бы мой муж только что пошел вперед и купил мне приспособление для изготовления макаронных изделий для моей KitchenAid, которое я запрашивала уже три Рождества подряд.Он всегда забывает, потом чувствует себя виноватым и вместо этого дарит мне серьги — такие красивые и дорогие, что я не могу злиться.

Эти серьги мне сейчас ни к чему, так как я беру кусок теста размером с помидор черри и хлопаю его по доске, а затем начинаю катиться — наклоняясь вниз и по-настоящему давя на скалку, переворачивая и поворачиваясь тесто, пока оно не превратится в лист размером с полотенце для рук. Это мое второе любимое чудо: мука и яйца теперь тонкие, сухие и гибкие, как кусок пергамента.

Я повторяю это еще три раза — отрываю небольшой кусок теста от большого материнского комка и раскатываю его. Я прослаиваю зелень и сыр между парами слоев, затем снова раскатываю их тонко. Сейчас уже поздно, но у моей пасты еще есть время совершить последнее чудо. «Пора убираться, — призываю я детей, — чтобы у нас было домашней лапши на ужин». К моему удивлению, они подчиняются.

Я чувствую себя героем, когда моей семье нравится еда, которую я им подаю.Но есть тень моего ликования, потому что я хочу вырастить детей, которые не только любят есть, но и любят готовить. И, боюсь, я не подаю такой звездный пример, погрузившись в экстравагантно бессмысленную задачу на два часа. Я имею в виду, может быть, они просто обидятся на кухню, потому что знают, что я иду туда, чтобы сбежать от них. Однако я надеюсь, что они проявят мудрость и поймут, чему я еще пытался их научить: что вещи, которые, кажется, волшебным образом появляются в их жизни — лапша, носки, телешоу — являются результатом настоящей работы настоящих люди, например.