Исконно русские овощи и фрукты список: А какие овощи исконно русские? на Supersadovnik.ru

Содержание

Исконно русские продукты

Какие гастрономические пристрастия были у наших предков?

Русская кухня включает целый набор продуктов, которые не характерны для других национальных кухонь мира. В этот список можно включить гречку, кислое молоко и икру. Есть продукты, которые нигде, кроме как в России ранее не использовались. К этому числу исконно русских продуктов можно отнести репу. Именно на Руси репа стала национальным овощем. До середины XIX века она играла ту же роль в рационе жителей страны, что в настоящее дни картофель.

Исконно русский продукт – сметана. На Руси ее использовали для заправки самых разных блюд и закусок. Сметаной смазывали гуся, курицу, поросенка. Это позволяло хозяйкам получить хрустящую корочку при жарке. Также сметану добавляли при тушении мяса, рыбы и овощей. Широко распространены были на Руси моченые продукты – ягоды и яблоки. Также пользовались популярностью квашеная капуста и соленые арбузы. Готовили продукты чаще всего в печи. На Руси печь приобрела статус универсального изобретения.

В особом почете были супы. При этом характерной чертой русских супов является то, что чаще всего их готовят на жирном бульоне. Выделим исконно русские названия таких блюд: похлебка, уха, щи, солянка, рассольник, окрошка и многие другие. В супах ценилась жирность. Предпочтение мастера отдавали животным жирам – нутряному жиру и свиному салу. Нутряное сало вытапливали, разливали в горшки и хранили в погребах. Куски свиного сала солили и упаковывали в бочки и ящики. Им заправляли каши, овощные блюда, супы, также на нем жарили.

Украшали столы и капустные, картофельные, морковные салаты. При этом нельзя забыть о кашах из круп. Слово «каша» на Руси означало «кушанья, приготовленные из измельченных продуктов». Были осетровые, селедочные и даже белужьи каши с головизной. Однако отличительной чертой русской кухни стали именно крупяные каши.

Для старорусской кухни не были характерны эксперименты над продуктами, отмечают специалисты. Конец XVIII века ознаменован проникновением иностранной кухни. Например, в Петербурге многие богатые жители выписывали из-за границы гастрономов. Это даже стало модно, и общество поощряло таких иностранцев. Например, в Зимнем дворце работали французские повара Даниэль и Рикет.

В результате, к началу XIX века в России существовало две параллельные кухни – традиционно русская и псевдоевропейская. Последняя позволила русским составить общее представление о методах, обычаях французской кухни. И только с 1820-1830 годов повара занялись творческими кулинарными поисками. Эволюция кулинарии в России – это длительный и непростой процесс, который растянулся на несколько столетий.

Источник: http://zdorovoepitanie.info/

Список фруктов. Сладкие фрукты. Русские фрукты

Слово «фрукт» – не ботанический термин. В народе под ним обычно понимаются сладкие съедобные плоды деревьев и некоторых кустарников.

Что такое фрукт?

В переводе с латинского языка фрукт означает то же, что и плод. А под эту категорию подходят и ягоды, и овощи, и орехи, и злаки. В последнее время ягоды стали считаться принадлежностью фруктового семейства, так как и те и другие можно употреблять в пищу в сыром виде, а овощи чаще требуют термообработки. Есть ещё одна классификация, под которую в качестве фруктов вошли тыква, ананас, имбирь и др. Это плоды, из которых можно готовить сладкие, долго хранящиеся заготовки. Такая классификация распространена в странах Европы. А можно ли отнести к фруктам, например, помидоры, ведь из зелёных томатов варят очень вкусное варенье? В некоторых случаях плоды растений делят на сладкие фрукты и кислые или съедобные и несъедобные. Таким образом, деление на овощи, фрукты и ягоды весьма условно. Существует множество других классификаций, принятое в разных отраслях науки, промышленности и для других надобностей. Например, по строению плода их разделяют на косточковые и семечковые, по происхождению — на дикие и окультуренные или селекционные, гибриды. Даже есть такое — красные фрукты и зелёные. Дело том, что на красный пигмент иногда возникает аллергическая реакция. Это касается клубники, апельсинов и т. п., поэтому их не рекомендуется есть в большом количестве беременным женщинам и маленьким детям. Нехватку калия и каротина эти категории могут восполнять, например, за счёт абрикосов.

Абрикос

Абрикос и его дикорастущая разновидность, жердель, растут на юге России. Как многие сладкие фрукты, абрикосы годятся для варенья, но из-за большого количества пектина они быстро засахариваются, поэтому чаще идут на мармелад, пастилу, джем, сок. Сушёные плоды с косточками (урюк) и без косточек (курага) запаривают кипятком и используют в качестве начинки для пирогов, а очень сухие растирают в муку и добавляют в тесто. Абрикосовый сок, благодаря высокому содержанию кальция и железа, входит в список фруктов, которые показаны для питания беременных и для прикорма грудным детям. Большое количество фосфора и магния делает его незаменимым для нормальной работы головного мозга. Калий, содержащийся в мякоти абрикосов, прекрасно действует на сердечно-сосудистую систему, укрепляя миокард.

Банан

Свежий абрикос — нечастый гость прилавков магазинов, однако ему есть хорошая альтернатива — это банан, фрукт, который есть в продаже постоянно. По всем характеристикам это – самая настоящая ягода. В иных случаях заморские бананы для потребителя более доступны, чем отечественные.

Интересная особенность данного растения способствует его распространению по резным местам мира. Дело в том, что бананы нужно собирать, пока они не созрели, то есть зелёными и твёрдыми. Если оставить их на растении, они потеряют полезные свойства и вкус. Сорванные плоды, напротив, полежав, становятся слаще и полнее по составу полезных микроэлементов, а пресный крахмал недозрелых плодов трансформируется в легкоусвояемый фруктовый сахар. Большое количество калия, магния, кальция, натрия и фосфора делает бананы незаменимыми для детского питания. Этот фрукт выручит и в том случае, если у ребёнка обнаружилась аллергия на глютен, содержащийся в злаках. В мякоти бананов присутствует эфедрин, который несколько повышает кровяное давление, поэтому он показан гипотоникам.

Плоды российской земли

Россия богата плантациями диких плодово-ягодных растений. На Дальнем Востоке в таком виде растёт жимолость, в Калининградской области — облепиха, малина, ежевика и шиповник, в Башкирии и на Урале – яблоня, вишня, в Сибири – малина, смородина, брусника, голубика, клюква, земляника. Список фруктов и ягод настолько велик, что перечислить их все в одной небольшой статье не представляется возможным. Исконно русскими можно считать яблоню, грушу, вишню, бесчисленное множество видов ягод. Кроме перечисленных выше, это – ежевика, черника, костяника, княженика, водяника, морошка, калина, рябина, боярышник, ирга, бузина, черёмуха и пр. И это далеко не полный список фруктов и ягод, которые встречаются на территории нашей страны.

Ягоды годжи или дереза?

В последнее время в качестве продукта для похудения чрезвычайно разрекламированы плоды растения годжи. Если взять справочник-классификатор, где приводится описание фруктов и ягод, то можно обнаружить, что это чудесное растение знакомо каждому россиянину и очень широко распространено по всей территории России, а зовём мы его дереза. Данная ягода не пользовалась очень уж большой популярностью у наших предков, поскольку она не отличалась оригинальным вкусом и заметным ароматом, как, например, малина, смородина или земляника. К тому же по внешнему виду съедобную дерезу легко можно спутать с ядовитой волчьей ягодой. Для похудения наши бабушки чаще применяли крыжовник.

Крыжовник

«Северный виноград», как с лёгкой руки Мичурина стали именовать крыжовник, растущий в каждом палисаднике и просто на улицах, не является исконно русским. Его к нам завезли много веков назад. В летописях времён Ивана III есть упоминание об этом кустарнике. Вкусовые свойства ягод давно по достоинству оценены и используются в кулинарии для компотов, джемов, варенья, мармелада, соусов, соков, вина, наливок и уксуса. Крыжовник очень полезен с медицинской точки зрения. Ягоды и отвар листьев пили при туберкулёзе, антисептические и противовоспалительные свойства ягод помогали при кожных воспалениях. При диарее и поносе крыжовник просто не заменим. Его способность налаживать стул, улучшать общий обмен веществ, выводить шлаки и поднимать тонус не имеет аналогов. Трудно найти более эффективное средство для борьбы с лишним весом, чем крыжовник (летом — ягоды, зимой — уксус).

Напиток из ягод и фруктов для улучшения обмена веществ

Издавна для улучшения обмена веществ применяется натуральный плодовый уксус с мёдом. Для похудения две столовые ложки уксуса с таким же количеством мёда разводят стаканом тёплой воды и выпивают натощак. Хороший домашний уксус представляет собой кладезь витаминов и микроэлементов. Поэтому вполне справедливо, что увлечение этим продуктом в последнее время стало набирать обороты. Сделать уксус совсем не сложно. Для него нужны только вкусные фрукты или ягоды и немного сахара. Время созревания – 2 недели на свету и 40 дней в тёмном месте. Уксус можно дополнительно ароматизировать травами и мёдом. 3-процентный домашний уксус прекрасно подходит не только в качестве витаминного и энергетического напитка, но и для маринования мяса и рыбы, для заправки салатов, находит он применение и в косметических целях. Набор фруктов, из которых делают уксус, будет неполным без упоминания яблок.

Яблоки

Ранние и поздние, гиганты и мелкий ранет — эти плоды всеми любимы и практически не имеют противопоказаний. Их используют в диетическом и лечебном питании, из них выжимают сок, варят компоты, варенье, кисели, делают соусы и уксус. При малокровии едят железистые яблоки. В мякоть плодов втыкают железные иглы или гвозди, оставляют на полсуток, потом металлические предметы извлекают. Теперь яблоко можно съесть. Окислившиеся палочки используют многократно, так как с каждым разом химическая реакция между кислотой и металлом происходит быстрее и интенсивнее.

В отличие от многих других плодов, яблоки пользуется большим спросом не только за прекрасные кулинарные и лечебные качества, но и за дешевизну и доступность. Яблок на просторах России всегда с избытком. В иные годы урожаи превышают возможности переработчиков, и яблоки пропадают, а жаль. Этот дар природы стоит ценить и использовать для здоровья.

Плодовые растения — гости российских земель

До революции 1917 года в зимних садах Великих князей плодоносили апельсиновые и лимонные деревья, росли ананасы и пальмы. Вырастить тропические плоды в теплице не так уж и сложно, если обеспечить им достаточную освещённость, влажность и температуру воздуха. Однако, как правило, ягоды и фрукты из парников не обладают теми же свойствами, что их аналоги, выросшие в естественных условиях. Агрономы научились районировать такие сорта растений, которые раньше не приживались в наших условиях. Селекционеры создают новые культуры, и они постепенно становятся частью российской флоры. Садоводы и огородники давно и успешно выращивают на своих участках клубнику, физалис, хеномелес, магонию, актинидию, лимонник и другие растения, не вполне традиционные для наших почв и климата. Процесс идёт и в обратном направлении — в Европе медленно, но верно обживается дальневосточная жимолость.

Жимолость

Жимолость, или дальневосточная вишня, — из тех плодов, которые не заготавливают промышленным способом, а жаль, ведь эта ягода отличается тонким вкусом и нежным ароматом, напоминающим голубику. Из жимолости получается изумительное варенье, сок и вино. Ягоды сушат, а зимой заваривают и пьют в качестве мочегонного, противовоспалительного и поливитаминного средства. Свежие растёртые ягоды прикладывают к язвам при экземе и других поражениях кожи. Неприхотливый кустарник зацветает первым из плодовых культур российских широт. Плоды появляются уже в мае – июне, на 1-2 недели раньше земляники.

Традиционные фрукты для новогоднего праздника

Запахи мандаринов, шоколада и хвои – привычные ароматы Нового года. Еще в советские времена мандарины и шоколадные конфеты входили в детский новогодний подарочный набор. Фруктов зимой в свободной продаже практически не бывало, и запах мандарина, смешанный с морозным воздухом, приобрёл особенный, навсегда запомнившийся оттенок праздника. А вот карликовые деревца с яркими плодами и глянцевыми восковыми листочками украшают наши подоконники круглый год. Среди них – лимоны, апельсины, мандарины и другие цитрусовые фрукты. Список был бы неполным без крохотных кумкватов и зелёных лаймов. Благодаря большому количеству витамина С, их рекомендовано есть в период реабилитации после болезней и для повышения иммунитета. Если употреблять цитрусовые регулярно, то это значительно снизит уровень холестерина в крови и очистит лимфу. В кулинарии цитрусовые используют для джемов, варенья, мармеладов, а также в соусах к морепродуктам, рыбе и мясным блюдам. Если есть аллергия на красные плоды, то выбирайте жёлто-зелёные грейпфруты или помело.

Народные способы заготовки и переработки фруктов

Даже сегодня, когда в Европе неосвоенных земель почти не осталось, активно растут города и строятся промышленные предприятия, в России более 20% территорий свободно и представляют собой заросли дикорастущих растений. До сих пор люди ходят в лес за полезными плодами. Испокон веков летом и осенью наши предки занимались сбором и заготовкой даров природы, таких как ягоды, травы, грибы, орехи, корнеплоды и фрукты. Русские люди встречали зиму и долгие посты (Рождественский и Великий) полными закромами. Они умели сохранять ягоды и фрукты самыми различными способами. Летом собирали яблоки, груши и другие крупные и сладкие фрукты. Свежие плоды разрезали на тонкие пластинки, раскладывали на подносах и накрывали тонким полотном для защиты от насекомых и пыли. Делалось это в сухие и жаркие дни. Так заготавливали и другие ягоды и фрукты, например, абрикосы, виноград, черёмуху, вишню, сливу, шиповник и т. д. В романах русских писателей часто упоминаются настойки и ликёры из клюквы, вишни, смородины, рябины. Женщины варили повидло, желе, мармелад, причём не всегда на сахаре, а часто на мёде, которого всегда было вдоволь. Из зелёного крыжовника, начинённого грецкими орехами, делали изумительное лакомство. Крыжовник замачивали в водке, выдерживали ночь в леднике и варили с вишнёвыми листьями. В некоторые сладкие заготовки для большего аромата клали редкостные для того времени цитрусовые фрукты. Список старинных рецептов блюд русской кухни был бы неполным без национальных приправ к рыбе, мясу и кашам. Пращуры были большими мастерами по части придумывания различных взваров, то есть соусов. Для них по осени определённые виды фруктов мочили и квасили.

Мочёные плоды

Мочение, или, как его ещё называют, квашение, – один из самых распространённых в старину способов заготовки плодов. Так поступали с брусникой, морошкой, клюквой, яблоками, грушами, сливами и арбузами. Чистые, без изъяна плоды закладывали в дубовые бочки, перемежали соломой, заливали кипяченой водой с солью и небольшим количеством сахара, солода или ржаной муки и неделю держали в тёплом помещении для брожения. По истечении этого срока бочки переносили в холодный погреб. Дальнейшая ферментация длилась примерно месяц. После этого продукт был готов к употреблению. Мочёные яблоки хорошо сохраняются до самого лета. Они необыкновенно вкусны, однако для такой переработки годятся только поздние, твёрдые сорта, такие как антоновка, анис, пепин шафранный и некоторые другие. Дубовые бочки и солома замечательно обогащают аромат мочения. Но если они недоступны, то можно воспользоваться эмалированной, стеклянной или керамической посудой. Из мочёной брусники получаются восхитительные соусы к жирным мясным блюдам, утке и дичи. Ягоды смешивают с небольшим количеством ржаной муки (для густоты), заваривают кипятком, прибавляют по вкусу соль и сахар. Подобные взвары всегда были непременной составляющей русской кухни.

Арбуз

Можно ли считать арбуз входящим в список фруктов? Единого мнения на этот счёт не существует, но к какой бы категории он не относился — к фруктам, овощам или ягодам, арбузы любят все. И взрослые, и дети и с нетерпением ждут арбузного сезона. Африканский плод давным-давно прекрасно прижился не только на юге, но и в центральной полосе России, так как для полноценного созревания ему необходим сухой и жаркий климат. В арбузный сезон люди, страдающие от камней в почках, имеют прекрасную возможность избавиться от этой проблемы. Сок арбуза содержит вещества, способствующие растворению камней, а его мочегонные свойства ускоряют выведение соли. Фолиевая кислота незаменима при синтезе белков и способствует обновлению крови. Она присутствует и во многих овощах, но при термообработке всегда разрушается, потому в сезон арбузов не стоит упускать возможность оздоровить свой организм.

Суровая природа России каждый год одаривает нас богатыми дарами. Многие виды фруктов и ягод хорошо изучены и активно используются в пищевых и лекарственных целях, однако есть и такие, которые мы забыли, отдав предпочтение синтетическим витаминам и экспортной экзотике. Это не может длиться вечно. Вполне возможно, что мы когда-нибудь вернёмся к чаю из смородины, малины и ежевики, напиткам из калины и рябины, а жирную утку будем есть с клюквенным взваром или мочёными арбузами.

Исконно русские овощи — Природное Земледелие

Сегодня модно возвращаться к корням. Может быть, не модно, а есть в этом настоятельная потребность, но то и дело проходят мимо разговоры о том, как хорошо выращивать на участке и кормиться исконно русскими овощами и фруктами. Страна наша многоязычна, и в каждом из нас кровей намешано немало. Но вот идея о том, что нужно обратить внимание на так называемые русские овощи и фрукты, растения-аборигены, нам, природникам, очень интересна. И вот почему.

Растение хорошо растет и развивается, не болеет, тогда, когда условия вокруг максимально соответствуют его природе. Значит, подбирая для своего участка ассортимент, мы должны увеличить в посадках долю «аборигенов», растений, именно от нас пошедших по всему миру. Тогда мы получим максимальную приспособляемость растений к нашим условиям, а значит хороший стабильный урожай при минимальном уходе — прямо-таки мечта огородника!

Однако, есть некоторые нюансы. Россия — страна огромная, и условия произрастания на ее территории очень разные. Даже в пределах одной области порой условия самые разные. Значит, и подходить к подбору ассортимента надо также гибко. Только помните: мы рассматриваем естественные условия, без сильного вмешательства со стороны человека (имеются ввиду выращивание в теплицах, дополнительный подогрев или сложное укрытие на зиму — это не естественные условия).

Площадь России включает в себя Европейско-Сибирский Центр происхождения культурных растений. Но центры не имеют четких границ, Переднеазиатский, Средиземноморский — имеют большое влияние на нас друга и порой перекрываются. Поэтому если условия соседнего к нам Центра очень близки к условиям вашего участка, просмотрите и его растения тоже.

Репа

Есть овощи, которые изначально были известны в других частях света (огурец к примеру, пришел из Индии). Но если овощ или фрукт «ко двору пришелся», и растет при минимальном уходе, то значит — наш! Главная идея — сажать растения, которым максимально подходят наши условия. А если мы пока не умеем делать из репы лакомств, заменяющих конфеты, или шиповник у нас пока не в почете, значит, пора что-то переосмыслить или поставить перед собой очередную кулинарную творческую задачу!

Если вы согласны с нами, предлагаем алгоритм анализа посадок на 2014 год:

  1. Что имеем из условий?
  2. Какие растения вышли из ваших мест? (Теория Центров распространений растений)
  3. Какие из «родных» растений уже есть на участке. Хорошо растут?
  4. Какие из растений всегда прекрасно себя чувствуют у вас, просят мало вашего внимания (не зависимо от теории Вавилова о Центрах распространения культурных растений)?
  5. Семье нравятся блюда из «родных» овощей и фруктов или нужно поискать рецепты, чтобы поддержать к ним гастрономический интерес?
  6. Какие из «родных» овощей пока не в почете? А если их приготовить по другому? Поищите рецепты, обратите внимание на возможности приготовления в сушилке. Подружитесь с теми, кто был на этих землях возможно гораздо раньше вас.

Защитина Валерия, г. Саяногорск.

Европейско-Сибирский центр распространения культурных растений
Включает обширные территории умеренного пояса Евразии. На большей части имеет сравнительно хорошее увлажнение, непродолжительный период вегетации и невысокие температуры. Отличительным признаком региона можно назвать также продолжительный период с отрицательными температурами и устойчивым снежным покровом. Испытал сильное влияние Средиземноморского и Переднеазиатского центров.

«Родные» растения: Сахарная свёкла, Лён — вторичный очаг(вероятно), Клевер, Рыжик, Яблоня — вторичный очаг, Вишня, Черешня, Облепиха, Чёрная смородина, Крыжовник, Лещина, Груша — вторичный очаг, Земляника садовая — гибрид чилийской и виргинской, Земляника мускатная (Клубника), Жимолость, Лук алтайский, Репа — первичный очаг, Рябина домашняя, Брусника, Красная смородина, Шиповник, Бузина.

Есть ли исконно русские продукты и блюда? | Ольга и Павел Сюткины

В чем особенность московской кухни? Кто придумал борщ? Почему лучшим фаст-фудом была советская столовая? – Разбираемся.

Портал Москва-24 попросил меня ответить на все эти вопросы. Я приведу здесь полную версию моего интервью. На самом московском сайте оно по понятным причинам несколько сокращено. Итак, наш разговор с корреспондентом Анастасией Мальцевой.

– Есть ли русские продукты?

– Вы удивитесь, но ответ не будет простым. И да, и нет. Все наше продуктовое разнообразие условно можно разделить на три большие группы. Первая – натуральные продукты — все, что можно вырастить. Это, скажем, гречка, репа, картошка, баранина, свинина, курятина и т.д. Вторая группа – продукты, которые прошли предварительную обработку: сало, квашеная капуста, соленые огурцы, варенье. Третья группа – это уже готовые блюда, которые повар подает на стол. Где здесь можно найти национальную кухню? Очевидно, что не в первой группе. Нет ни одного овоща или фрукта, который бы рос только в России. Даже наша репа выращивается во многих странах.

Вторая группа может уже претендовать на звание национальной. Поскольку здесь к продуктам, которые растут на территории России, добавляются специфические технологии их обработки. Квашение капусты, огурцов – давняя славянская традиция. К национальным продуктам этой группы относится еще, скажем, наши сметана, пастила.

И именно на основе продуктов, которые прошли специфическую обработку, возникают традиционные национальные блюда. Так, технологии дополняет поварское искусство. Например, из квашеной капусты делали кислые щи. Это блюдо встречается только в русской кухне. Рассольники, солянки, окрошки тоже справедливо считаются нашими национальными блюдами.

Щи из кислой капусты – что может быть более руcским? (фото автора)

Щи из кислой капусты – что может быть более руcским? (фото автора)

– Раз разговор зашел про супы, то главный волнующий вопрос, конечно, будет про борщ. Он чей?

– Вот уж действительно главный спор славян: «Чей борщ?». Русские, украинцы, поляки, белорусы – справедливо претендуют на первенство в изобретении знаменитого супа. Кто из народов его приготовил первый? Ответ простой: никто. Борщ родился много столетий (а может и тысячелетие) назад, когда не было еще русских, украинцев, белорусов и поляков. Суп готовили славянские племена на территории Восточно-Европейской равнины. Каждая из сегодняшних стран может справедливо претендовать на его первородство. Другое дело, что у каждого народа есть свои национальные варианты этого блюда. И наш кубанский борщ не менее ценен как историческое наследие, чем борщ полтавский с галушками или польский журек.

– Говоря о национальных продуктах, вы назвали соленые огурцы, квашеную капусту, творог. Выходит, у русской кухни кисло-соленый вкус?

– Скорее кисло-квашеный, квасной. Впрочем, когда мы говорим о кухне, надо не забывать, что это не только вкусы и блюда. Помимо чисто рецептурных

деталей существуют еще несколько важных вещей: продукты, технологии обработки, тип и характер пищи, нормы и обычаи подачи блюд. Наконец, «застольная» культура.

– Как способ подачи может быть национальным?

— Речь идет о мелких, порой неуловимых деталях, редко встречающихся в других странах. Ну, например, широкое использование сметаны с супами. Или добавление хрена к рыбе горячего копчения, заливному и т. п. Или большой перечень закусок, удивляющий порой иностранную публику (не понимающую самого происхождения термина «закуска» и функционального предназначения этой снеди за русским столом). Икра – традиционно на льду, селедка – нарезанная ломтиками, а лососина – напротив, нарезанная пластами.

– Есть ли у нас ритуалы, которые составляют душу народной кулинарии?

– Уже многие годы ЮНЕСКО составляет список нематериального наследия, в том числе и в области кухни. Речь идет не просто о блюдах, но о культурных обычаях, связанных с ними. Там есть, Франция и Турция, Армения и Марокко. А вот России в этом списке нет. Руки не доходят у наших официальных лиц даже ратифицировать соответствующую конвенцию.  А ведь, скажем, наша лепка пельменей или квашение капусты вполне могли бы войти туда. Известный кулинар Екатерина Авдеева (ее книги выходили в 1840-е годы – читайте в этом блоге) описывает, как женщины в Сибири собирались по вечерам и рубили капусту. Они красиво наряжались, пели, приглашали детей и рассказывали им сказки. Слово «капустник» пришло именно из этой традиции, а не актеры МХАТа ее придумали.

– Расскажите подробнее про московскую кухню. В чем ее специфика в отличие от русской кухни?

– В XVI-XVII веках в Москве патриархальная кухня достигла своей вершины. Но не надо забывать, что еда в ту эпоху носила средневековый характер, ориентировалась больше на насыщение желудка, чем наслаждение вкусами.

Во времена Петра I, когда Петербург стал столицей, московская кухня сохранила патриархальный, дедовский характер. В Петербург пришла мода на французскую кухню. Знать говорила только по-французски, ела устриц, страсбургские пироги и пила «Вдову Клико». Мода на французскую кухню в Москву доходила медленно, часто ее привозили отставные чиновники и аристократы, которые приезжали сюда жить на пенсию.
В XIX веке в Москве в обеспеченном доме еду гостям подавали в несколько этапов. Сначала были закуски в отдельной комнате. Там стояли буфетные  — поставцы — столики с черной и красной икрой, семгой, запеченными грибами и разными видами водки.

За этим – уже в столовой — следовали два или три блюда холодных: ветчина, гусь под капустой, буженина под луком, свиная голова под хреном, судак под галантином, щука или разварная осетрина, сборный  винегрет из домашней птицы, капусты, огурцов. Иногда подавался говяжий студень с квасом, сметаной и хреном или разварной поросенок,  ботвинья преимущественно с белугой. Что такое ботвинья? – Об этом можно прочесть здесь.

Ботвинья бывает весьма затейливой (фото автора)

Ботвинья бывает весьма затейливой (фото автора)

После холодного на стол непременно подавались блюда под соусами. Наиболее употребительными бывали утка под рыжиками, телячья печенка с рубленым легким, телячья голова с черносливом и изюмом, баранина с чесноком, облитая красным сладковатым соусом; малороссийские вареники, пельмени,  мозги под зеленым горошком, фрикасе из курицы с грибным соусом.

Четвертая перемена состояла из жаркого: жареных индеек, уток, гусей, поросят, телятины, тетеревов, рябчиков, куропаток, осетрины со снетками или бараньего бока с гречневой кашей. Вместо салата подавались соленые огурцы, оливки, маслины, соленые лимоны и яблоки. Помимо этого к горячему всегда предлагали кулебяки, или сочни, или ватрушки, или пирожки. А завершался званый обед двумя видами пирожных, – как их называли тогда: мокрыми (кисели, компоты) и сухими (бисквиты, мороженое и т.п.).

– Как патриархальная подача еды изменилась?

– Европейское влияние постепенно пришло и в Москву. Супы становились прозрачными и протертыми. Закусочный стол перешел из отдельной комнаты в основную подачу. Студень стал холодцом и галантином. Серый бульон в нем сделали прозрачным, мясо и птицу красиво раскладывали на тарелке, а овощи изящно вырезали. Стал привычен винегрет и майонез (которыми тогда именовались не соусы, а готовые блюда из птицы, рыбы или мяса с овощами под одноименной заливкой). 

Если не размениваться на детали, то за застольными картинками можно обнаружить закономерности новой кулинарной эпохи. Прошло немногим более четверти века, и московская кухня стала неузнаваемо другой. Вернее, не так: изменилась ее философия, ее культура. Изменился ее язык и технология. Притом что кухня эта все равно не стала французской, сохранив неуловимый русский аромат и основу. В отличие от Санкт-Петербурга Москва удивительным образом сохранила исторической своеобразие своей кухни. Может быть, отчасти благодаря этому ко второй половине XIX века стараниями русских поваров наша гастрономия вышла на мировой уровень. Ведь, уже во времена Молоховец упрекать ее в отсталости никому не приходило в голову. Она стала полноправным участником мирового кулинарного процесса.

– Что произошло с русской кухней в Советский период?

– В первые послереволюционные годы было явно не до кулинарных изысков. Задачей властей было накормить народ. Любопытную историю рассказала нам профессор М.Н.Куткина. Ее учитель – Николай Курбатов — повар еще в дореволюционным стажем  в 1919 году вместе с коллегами изобретал новый суп, получивший позднее название «рассольник по-ленинградски». Прежний «рассольник московский» был изящным блюдом с птицей, кореньями, солеными огурцами, специями и прозрачным бульоном. Где найти коренья в 1919-ом году? Повара взяли рецепт лишь за основу — варили бульон из костей, добавляли в него соленые огурцы и… перловку для сытности. Суп пришелся по вкусу — в советское время его подавали в каждой столовой.

Тушенка производилась и в дореволюционной России. Но именно в СССР она стала всенародно любимым продуктом (фото автора)

Тушенка производилась и в дореволюционной России. Но именно в СССР она стала всенародно любимым продуктом (фото автора)

Но уже с конца 1920-х стало понятно, что без серьезных реформ не обойтись. Страна находилась в тяжелой ситуации. В Ленинграде с 1929 года уже введены продуктовые карточки на все базовые продукты. В Москве таких ограничений не было, но жизнь оказывалась не сильно лучше. Население росло, и старая полукустарная производственная база просто не справлялась. С подачи А.Микояна происходит создание новой пищевой промышленности – строятся десятки  хлебозаводов, мясокомбинатов, фабрик по производству масла, жиров, консервов.

Происходит и реформа советской кухни. А Москва – ее витрина. Людям прививают вкус к новым продуктам и блюдам. К нам приходят консервы, кукуруза, консервированный горошек, крупы «Артек»,  соки, мороженое, докторская колбаса, «Советское шампанское», крымские вина. Так создается картина продуктового социалистического изобилия. Картина, может быть и декоративная, но убедительная для населения.

– Был ли в Советском союзе национальный фастфуд? 

–  Конечно, существовали кафе, где можно было по-быстрому выпить чашку бульона и съесть пирожок. Были блинные и чебуречные. Но если мы говорим о фаст-фуде в сегодняшнем широком понимании, то они вряд ли могли рассматриваться в качестве конкурентов ему. В отличие от того же Макдональдса, предлагающего разнообразное питание для завтрака, обеда и ужина, одними чебуреками питаться не будешь.  Мне вообще кажется, что лучшим советским (да и вообще, нашим национальным) фаст-фудом всегда была обычная советская столовая (в лучшем ее воплощении). Там всегда можно было быстро и качественно поесть, начиная с 1930-х годов.

Печенье «Юбилейное» было придумано в 1913 году. А в знакомом нам виде производство его возобновилось на фабрике «Большевик» только в 1967-м (фото автора)

Печенье «Юбилейное» было придумано в 1913 году. А в знакомом нам виде производство его возобновилось на фабрике «Большевик» только в 1967-м (фото автора)

– Что было в послевоенные годы?

– В 1960-е годы в Москву начинается массовый приток национальных кухонь. В столице создаются рестораны советских республик и соцстран — «Баку», «Узбекистан», «Прага», «Вильнюс», «София». Это явление, несомненно, обогатило московскую кухню. Но одновременно и несколько «увело от исторических корней». До сих пор шашлык и плов для многих нас – праздничные блюда, а щи и блины – лишь повседневная пища.  К сожалению, последующее развитие советской кухни постепенно шло к упадку. В 1970-е годы растет дефицит. В 1980-е годы появляются талоны на множество продуктов.

– Как распад Советского Союза повлиял на московскую кухню? 

–  Когда в 1990-е годы рухнул железный занавес, начался очень любопытный процесс. В чем была проблема советской кухни? В изоляции от мира. Мы, ведь, почти не знали новых появляющихся продуктов, специй, поварских приемов и технологий. Вот почему 90-е годы – это процесс знакомства с мировой кулинарией, который по-хорошему должен был бы идти в течение всего XX века. И дело не в появившихся тогда красивых упаковках сникерса или польском «шампанском». По Москве одна за другой прокатывались волны иной кулинарной культуры – французской, итальянской, японской мексиканской, китайской. Эти новые вкусы проникают и в домашнюю кухню. И традиционные макароны по-флотски дополняет паста с лососем, а привычная колбаса, оказывается, совсем не противоречит паштетам и терринам.

Есть ли исконно русские продукты и блюда?

– Что можно сказать о сегодняшнем состоянии московской кухни? Как на нее повлияли санкции? 

— Санкции влияют двояко. С одной стороны, это стимул для развития своего с/х производства. С другой, есть угроза новой самоизоляции, на подобие советской. С очередным представлением России, как родины слонов во всех сферах культуры. Я категорически против этого. Мы смеемся над тем, как порой нас представляют иностранцы — живущими среди медведей, с балалайками и матрешками. Но не сами ли мы отчасти виноваты в этом? Может быть, хватит искать идеал нашего общества и кухни в раннем средневековье? Пора отойти от домостроевских порядков, как идеала национальной кулинарии. Да, надо искать и бережно восстанавливать старые региональные продукты, традиции. Но одновременно и занимаемся адаптацией  тех блюд и продуктов к сегодняшним вкусам и понятиям о здоровой пище.

названия, рецепты. Мир! Дружба! Жвачка! Причудливые традиции приема пищи разных стран мира

Наше здоровье неразрывно связано с тем, что мы едим. У всех народов в старину существовали традиции питания, проверенные опытом многих поколений. Однако мы давно уже питаемся не так, как прежде. Сегодня, когда даже специалисты не всегда могут договориться, какая пища действительно идет человеку на пользу, а какая — во вред, разумно было бы снова обратиться к народным традициям. О полезных традициях питания рассказывает врач-гастроэнтеролог и специалист в области альтернативной медицины, натуротерапевт, педагог культуры здоровья С. В. Овчинникова.

— Светлана Владимировна, у вас, я знаю, свое особое отношение к понятиям «традиционное» и «нетрадиционное» в питании и влечении. То, что современная медицина называет традиционным подходом к здоровью, вы рассматриваете как нечто привнесенное и чужеродное для нас. Хочется разобраться в этой путанице и расставить все по своим местам. Какое питание считать традиционным, и что для нас более естественно?

— Традиция, в том числе традиционное лечение и питание, — это одна из сторон культуры народа, которая передается из поколения в поколение. А значит, существует очень давно: не 100 и не 200 лет, а целые тысячелетия. К нашим традициям относятся и традиционные праздники (Рождество, Масленица, Пасха), и традиционное лечение (старославянская медицина), и традиционное питание («щи да каша — пища наша»).

А вот современные праздники, медикаментозное лечение и разные современные системы питания появились сравнительно недавно. Их никак нельзя назвать традиционными.

Вот теперь все стоит на своих местах и можно начинать говорить о традиционном и нетрадиционном (современном) питании.

— Но хотелось бы услышать от вас, что такое «здоровое питание», а не традиционное.

— Здоровое питание — это и есть наше исконно русское питание с его многовековыми традициями, которые передавались из поколения в поколение. Эти традиции были рассчитаны на сохранение здоровья у здоровых людей. Современный образ жизни истощает человека и делает его больным, заставляя искать новые пути к здоровью. Правильное здоровое питание опирается, в первую очередь, на здравый смысл, который интуитивно учитывает законы нормальной физиологии человека. Нужно честно признаться, что мы мало знаем о себе, вот почему в незаполненную нишу наших знаний хлынули «знатоки правильного питания». Для них наш желудочно-кишечный тракт — это полигон для экспериментов.

В связи с этим возник, можно сказать, новый жанр — «диетологический детектив», авторами которого являются известные и всеми любимые американцы Поль Брэгг и Герберт Шелтон, датчанин Арне Аструп и другие.

— Почему — детектив?

— А потому, что когда человек чего-то не знает или не понимает, его легко можно запутать, что-то навязать, а иногда и просто обмануть. В своем стремлении быть здоровыми мы и попались на эту удочку.

Возьмем, например, принцип раздельного питания (то есть запрет смешивать разные виды пищи) и различные виды голодания, которые проповедуют Шелтон и Брэгг. И первое, и второе противоречат не только традиционному питанию, но и фундаментальным законам физиологии. А без знания физиологии желудочно-кишечного тракта и всего организма о здоровом питании можно спорить без конца.

Мудрость заключается в том, что можно есть все, что производит сама природа. Организм человека способен развиваться и быть здоровым только в состоянии саморегуляции и самовосстановления.

— Что это означает на практике?

— Приведу пример. Пусковым механизмом процессов регуляции всей деятельности желудочно-кишечного тракта является раздражение вкусовых рецепторов. Это значит, что, питаясь вкусно, организм сам вырабатывает аминокислоты, витамины и другие компоненты, которых недостает в пище. Он регулирует их соотношение, активизирует выработку дополнительных ферментов для расщепления питательных веществ. А это значит, что непереваренные белки никогда не попадут в толстый кишечник и не вызовут там процессов гниения, которыми пугает нас Шелтон.

В природе не существует чистых белков, жиров или углеводов. Поэтому в желудок с самого начала попадает многокомпонентная, смешанная пища. Основной «кухней», где разворачиваются процессы пищеварения, является двенадцатиперстная кишка. Никакого «раздельного питания» реально не существует. Пищевые соки содержат набор разных ферментов и готовы к обработке многокомпонентной пищи. Одновременное поступление в кровь аминокислот, жирных кислот и глюкозы облегчает синтез организмом собственных белков.

О раздельном питании можно говорить только как об одном из видов лечебного питания. Народная мудрость задолго до попыток диетологов нашла приемлемые и неприемлемые сочетания продуктов: кашу едят с маслом, щи со сметаной, мясо с овощами. А пост — это своего рода ограничение, в результате которого происходит укрепление иммунной системы и очищение организма.

— Но ведь многие люди благодаря этим методам питания вылечили свои болезни и делятся опытом в письмах?

— Несомненно, раздельное питание и голодание являются диетологическими методами, то есть лечебным питанием, а это — важная составляющая лечения различных заболеваний.

Но мы с вами говорим о здоровом питании. Здоровое питание — это питание здоровых людей. В питании здорового человека нет нормирования белков, жиров и углеводов. И нет «номера стола», как в диетологии.

Сущность здорового питания в том, что пища должна быть вкусной, полноценной, разнообразной. Есть надо досыта, но без излишеств. Необходимо устраивать разгрузочные дни — по желанию или следуя тем же традициям. Здоровое питание — это радостное питание. Такой подход характерен для нашей национальной культуры, неотъемлемой частью которой является русская кухня.

— Какже все-таки питались наши предки? Что дарило им здоровье?

— По свидетельству историков, еда русских людей в старину была крайне неприхотливой: ржаной и ячменный хлеб, щи, лук, чеснок, капуста, редька, брюква, огурцы, горох, мясо домашних животных и птиц, рыба, грибы… и каши.

Каша была и остается русским национальным блюдом, сопровождая нас всю жизнь, — с раннего детства до глубокой старости. «Каша — матушка наша, а хлеб ржаной — отец родной», — гласит русская пословица. Каши варили и из крупы одного сорта, и из смеси круп (например, пшена, гречки и риса). Кашу можно было готовить с овощами, добавлять травы и коренья.

К древнерусским кушаньям нужно отнести овсяные, ржаные, пшеничные кисели, упомянутые еще в «Повести временных лет». В наше время зерновые кисели практически забыты. Им на смену пришли ягодные кисели на крахмале, которые почти на 900 лет моложе.

В древний период появились на Руси и жидкие горячие блюда, которые тогда назывались «варево» или «хлебово». Из напитков были распространены квасы, меды, отвары из лесных ягод, а также сбитни (горячий напиток с пряностями). Пили также слабоалкогольные напитки: сброженные меды и ягодные соки.

Видите, сколько полезных со всех точек зрения продуктов я уже перечислила? К сожалению, многие из этих блюд ушли из нашего привычного рациона.

— Наверное, и способы приготовления пищи, и обычаи застолья были другими, чем сейчас?

— Безусловно. Еда, приготовленная в русской печи, в глиняных горшках и чугунках, отличалась отменным вкусом и пользой. Она не кипела, а скорее, как говорили прежде, томилась. При таком приготовлении сохраняется максимум полезного. Жаль, что русская печь, прослужив верой и правдой много столетий, по степенно уходит из сельских домов.

Полного голодания наши предки избегали. Самой главной традицией питания на Руси считалось соблюдение поста. 179 дней в году были постными, в результате чего различные виды пищи чередовались во времени. Но пост был не просто исторически сложившимся способом питания, а системой духовного воспитания народа. В этом, мне кажется, и состоит ключ к пониманию здорового питания, опирающегося на наши национальные традиции.

— Что же изменилось в нашем отношении к питанию в более поздние времена?

— Давайте поищем ответ в истории. Начиная с Петра I, русская кухня стала развиваться под значительным влиянием западноевропейской кулинарии. Появились бутерброды, салаты, бифштексы, лангеты, кремы, соусы. Многие исконно русские блюда стали называться на французский манер. Например, русская закуска из вареной свеклы и картошки с соленым огурцом стала называться винегретом от французского «винегр»- уксус. В XVIII в. получил распространение картофель, в XIX — помидоры. Произошло резкое изменение в характере питания: рацион стал основываться на животной пище, что привело к дефициту пищевых волокон. Злаки — основа основ питания русских людей — стали употребляться в основном в виде выпечки, в значительной степени лишенной клетчатки и витаминов.

А дальше пища «цивилизованного» человека стала все больше превращаться из дара природы в продукт промышленного производства, содержащий всевозможные химические добавки. Как считают современные ученые, именно такое питание явилось причиной появления у людей «промежуточного» состояния между здоровьем и болезнью. Оно же в значительной мере порождает многие болезни цивилизации: гипертонию, атеросклероз, диабет, ожирение, заболевания органов пищеварения.

— А раз появились заболевания, значит, их надо лечить?

— Да. И началось хождение по кругу. Мы стали забывать, что такое здоровье. Диетическое питание, голодание нужны больным людям, а здоровым надо только помочь сохранить здоровье. Одним из важных компонентов такой помощи является здоровое питание. К сожалению, даже среди ученых до сих пор нет единства в понимании оздоровительной сущности питания и, соответственно, нет единой, научно обоснованной теории питания. В результате возникают многочисленные «нетрадиционные» подходы к питанию, которые чаще всего находятся в противоречии с природой человека.

— Что вы можете сказать о питании по группам крови?

— Это одна из попыток найти индивидуальный подход к питанию, но нельзя принимать все рекомендации буквально. Очень многое зависит от состояния человека в данный момент, от того, что происходит в его жизни.

Представьте себе, что после тяжелого рабочего дня вам вдруг захотелось съесть кусочек шоколада, а по группе крови его надо категорически исключить. В этой ситуации, конечно, надо прислушаться к своему организму.

— Давайте подведем итог. Так что же такое здоровое питание?

— Если питание подходит конкретному человеку, не вызывает у него никаких отклонений в работе внутренних органов и дискомфорта в процессе пищеварения — это здоровое питание. Оно обязательно приносит радость и удовольствие. Здоровое питание — это пища родного дома, которая основывается на рецептах, передаваемых от бабушки к дочери и внучке, на семейных традициях, на традициях данной местности и данного народа.

И еще: будьте внимательны к своему организму. Прислушивайтесь к его тихому голосу, чтобы услышать, что же он сейчас действительно хочет съесть.

https://vk.com/zanravsvennost?w=wall-34957800_49079

Подпишитесь на нас

Американский фотограф Питер Менцель в течении полутора лет объездил 46 стран мира и попросил у местных семей предоставить недельный рацион и его стоимость.
Менцель выбирал среднестатистические семьи — по доходу, количеству детей и образу жизни.
Смотрим на его проект Голодная планета:
Немецкая семья Меландер из городка Бертихайд. Стоимость продуктов питания на неделю для 4 человек составила 375,39 евро (500 долларов и 7 центов). Любимая еда этой семьи: жареная картошка с луком, беконом и селёдкой, жареная лапша с яйцами и сыром, пицца, ванильный пудинг. На фотографии видно, что в рационе преобладают мясо, хлеб, овощи, огромное количество алкогольных и безалкогольных магазинных напитков.

Семья Куттен-Кассес из городка Эрпельданг, Люксембург. Стоимость продуктов на неделю для 4-х человек составила 347,64 евро (465 долларов и 84 цента). Любимая еда семьи: пицца с креветками, курица в винном соусе и турецкий кебаб. На фотографии видно, что преобладают хлеб, пицца, алкоголь, фрукты:

Семья Лемон из городка Монтре, Франция. Стоимость продуктов на неделю для 4-х человек составила 315,17 евро (419 долларов и 95 центов). Любимая еда этой семьи: макароны карбонара, абрикосовые пироги, тайская кухня. На фотографии видно, что преобладают фабричные продукты и немного фруктов:

Семья Браун из городка Ривьер-Вью, Австралия. Стоимость продуктов питания на неделю для 7 человек составила 481,14 австралийских доллара (376 долларов и 45 центов). Любимая еда этой семьи: австралийские персики, пирог, йогурт. На фотографии преобладают огромное количество мяса, магазинные напитки и рафинированные продукты, фрукты:

Семья Мелансон из городка Икалуит, Канада (арктическая территория). Стоимость продуктов на неделю для 5 человек составила 345 долларов. Любимая еда семьи: мясо нарвала и белого медведя, пицца с сыром, арбузы. На фотографии видно, что преобладают мясо, рыба, овощи, фабричные продукты:

Семья Ревис из Северной Каролины, США. Стоимость продуктов на неделю для 4 человек составила 341 доллар и 98 центов. Любимая еда семьи: спагетти, картофель, курица в кунжуте. На фотографии преобладают чипсы, пиццы и огромное количество рафинированных продуктов, мяса и мясных полуфабрикатов, магазинных напитков:

Семья Укита из городка Кодаира, Япония. Стоимость продуктов на неделю для 4 человек составила 37.699 йен (317 долларов и 25 центов). Любимая еда семьи: блюдо из рыбы сашими, фрукты, пирожные и чипсы. На фотографии преобладают рыбные продукты, соусы и специфическая японская еда:

Семья Мэдсен из поселения Сан-Норе, Гренландия (автономная территория Дании). Стоимость продуктов на неделю для 5 человек составила 1928.80 датских крон (277 долларов и 12 центов). Любимая еда семьи: мясо белого медведя и нарвала, тушёная тюленина. На фотографии преобладают мясо и фабричные продукты:

Семья Бэйтон из городка Клинбурн, Англия. Стоимость продуктов на неделю для 4 человек составила 155,54 британских фунтов (253 доллара и 15 центов). Любимая еда семьи: авокадо, бутерброды с майонезом, суп из креветок, шоколадный торт со сливками. На фотографии преобладают шоколадные батончики, рафинированные продукты и немного овощей:

Семья Аль-Хаган из Кувейта. Стоимость продуктов на неделю для 8-х человек составила 63,63 динара (221 доллар и 45 центов). Любимая еда семьи: курица с рисом басмати. На фотографии преобладают фрукты, овощи, лаваш, яйца и какие-то непонятные коробки:

Семья Касалес из городка Гуэрноваца, Мексика. Стоимость продуктов на неделю для человек составила 1862,78 мексиканских песо (189 долларов и 9 центов). Любимая еда семьи: пицца, крабы, паста (макароны) и курица. На фотографии видно, что преобладают фрукты, хлеб, огромное количество кока-колы и пива:

Семья Донг из Пекина, Китай. Цена продуктов питания в Китае на неделю для 4-х человек составила 1 233,76 юаней или 155 долларов и 6 центов на день покупки. Что едят китайцы? Любимая еда китайской семьи: жареная свинина с кисло-сладким соусом. На фотографии преобладают фрукты, овощи, мясо, рафинированные продукты:

Семья Собжинш из городка Констнцин-Жезорна, Польша. Стоимость продуктов на неделю для 5 человек составила 582,48 злотых (151 доллар и 27 центов). Любимая еда семьи: свиные ноги с морковью, сельдереем и пастернаком. На фотографии видно, чт о в наборе преобладают овощи, фрукты, шоколадные батончики и корм для животных:

Семья Селик из Стамбула, Турция. Стоимость продуктов на неделю для 6 человек составила 198,48 турецких лир (145 долларов и 18 центов). Любимая еда семьи: воздушное печенье Melahat. На фотографии преобладают хлеб, овощи, фрукты:

Семья Ахмед из Каира, Египет. Стоимость продуктов на неделю для 12 человек составила 387,85 египетских фунтов (68 долларов и 53 цента). Любимая еда семьи: окра с бараниной. На фотографии преобладают овощи, фрукты, зелень и мясо:

Семья Батсуури из Улан-Батора, Монголия. Стоимость продуктов на неделю для 4 человек составила 41 985,85 тугриков (40 долларов и 2 цента). Любимая еда семьи: пельмени из баранины. На фотографии преобладают мясо, яйца, хлеб, овощи:

Еда сопутствует всем важным событиям в жизни человека и является неотъемлемой частью нашей жизни. Существуют многовековые традиции, связанные с едой. В России, например, особое значение всегда придавалось радушию, гостеприимству и умению хорошо готовить. Вспомним же старые добрые традиции и поговорим о современной культуре еды «на скорую руку».

Современный распорядок еды отличается от того, который практиковался нашими предками. В частности, сначала подавали пироги, затем основные блюда (мясо, птицу, рыбу) и в завершении трапезы – супы, после которых можно было попробовать десерт. Даже если отсутствовало какое-либо из этих блюд, отменить обед нельзя было ни при каких обстоятельствах, ведь корень слова «обед» указывает на то, что это основная еда дня.

Обеденный стол для русского человека тоже всегда был на особом счету и не воспринимался как обычный предмет мебели. Прием пищи должен был проходить в полном молчании, ведь неслучайно появилась пословица «Когда я ем, я глух и нем». В наше время это правило уже забыто, как и многие традиции в культуре питания. Одной из характерных особенностей русской кухни являлось употребление в пищу даров леса, особенно орехов, ягод и грибов. Эти традиции по сей день сохранились в деревнях, но в меню жителей мегаполисов лесные ягоды и грибы присутствуют разве что в виде варенья или соленья.

Мясо в русской кухне не считалось основным блюдом вплоть до 17 века – гораздо чаще готовили блюда из рыбы. Это объяснялось и тем, что вкалендаре было много постных дней, когда запрещалось готовить и есть мясные кушанья. Соленая, вяленая и сушеная рыба была одной из самых любимых блюд, но постепенно в рацион стали включать мясо – добытое на охоте (дичина) или мясо домашнего скота (убоина). Традиционным алкогольным напитком была и остается водка, без которой не обходится ни один праздничный стол. С прежних времен у русских осталась традиция пить водку не мелкими глотками, а залпом, однако само отношение к публичному пьянству в наши дни не настолько лояльное, как во времена боярской Руси. Раньше каждый обязан был напиваться в гостях (или хотя бы притворяться пьяным), чтобы уважить хозяев, но сегодня в приличном обществе это считается нарушением всех этических и культурных норм поведения. Вторым по популярности напитком на Руси испокон веков считался квас, который должен был присутствовать в каждом доме, вне зависимости от социального положения хозяев. Квас в доме считался признаком благополучия, а отправляясь в поле или на другую тяжелую работу, крестьяне неизменно брали с собой кувшин с квасом, так как этот напиток быстро восстанавливал силы.

Заимствование блюд из других культур и традиций практиковалось еще в 18 веке, и по сей день этот процесс идет перманентно. Если сделать небольшой экскурс в прошлое, то сначала в обиход стали входить блюда из молотого мяса (котлеты, запеканки, паштеты, рулеты) и супы европейской кухни. Именно в 18 веке вошло в моду привозить заморских поваров и включать в меню непривычные для русского человека блюда – преимущественно из немецкой, французской, английской и голландской кухни. С течением времени салаты приобрели статус самостоятельных блюд, а на завтрак практически повсеместно стали есть бутерброды со сливочным маслом, с сыром, колбасой или ветчиной.

В нашей повседневной жизни принятие пищи имеет первостепенное значение, ведь от питания зависит не только наша жизнедеятельность и здоровье, но и настроение и внутреннее самоощущение. Однако именно сегодня культура питания выходит на первый план, так как появилось множество способов подменять трапезу приемом пищи на скорую руку или употреблять непривычную еду, забывая о традициях, которые формировались веками.

Медициной доказано, что употребление в пищу грубой и недоброкачественной пищи может вызвать заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (язва желудка и гастрит, диабет), не редки и аллергические реакции и появление лишнего веса. По результатам 14-летних наблюдений английских учёных, опубликованных в British Medical Journal атеросклерозом и ишемической болезнью чаще страдают любители фаст-фуда.

Фаст-фуд не содержит в себе ничего полезного. Цель его — быстро утолить голод и это у него отлично получается, ведь он высококалориен и богат холестерином и жирами – отсюда «секрет» моментального насыщения им. А чтобы «быстрая еда» приносила, помимо утоления голода, удовольствие, в нее не жалея, добавляют большое количество пищевых добавок, специй, различных соусов. В общем, полезного в такой еде ничего нет. В дополнение к этому регулярное несоблюдение температурного режима хранения готовых продуктов (пиццы, гамбургеров, шаурмы, хот-догов) и нарушение сроков их реализации – и совсем страшная картина вырисовывается.

Главным отличием домашней пищи является то, что она сделана с Любовью. Именно любовь делает еду действительно полезной, питательной и правильной для нашего ума, тела и души. Повсеместно считается, что мамина еда — самая лучшая. Наверное, потому, что пища из детства ассоциируются у нас с надежностью и комфортом, когда мы взрослеем. Также, несомненно, важным аргументом в пользу домашней кухни считается сплоченность. Для того чтобы в семье было счастье, все члены семьи просто обязаны собираться за общим столом хотя бы раз в день.

Ученные давно обратили внимание на то, что разные нации и народы отличаются друг от друга не только по внешним признакам, языку, культуре и быту, но и имеют также отличия в здоровье, то есть им присущи различные заболевания. Определяющая роль этого фактора во многом принадлежит питанию. Давно известно, что жители приморских стран меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, среди горцев Кавказа много долгожителей, а среди жителей южных стран меньше распространен авитаминоз и т.д. Все эти особенности, по мнению ученых, вызваны своеобразием в питании.

Каковы же основные пристрастия разных народов?

Россия . Традиционно сложилось, что русские люди предпочитают кислые блюда: ржаной хлеб, кислую капусту, клюквенный квас и др. В рационе русского человека много супов: щи, борщ, солянка, грибной, рыбный, окрошка, ботвинья. Чрезвычайно богат выбор каш. Для русской кулинарии характерны блюда из субпродуктов: студень, блюда из печени, языка, почек. Рыба, ранее постоянно присутствующая на столе россиянина, становится все более редким блюдом. Из пряностей на столе обычно бывают укроп, петрушка, сельдерей, кинза, лук, чеснок, хрен, горчица. Из сладких блюд исконно русскими считаются густые кисели. Из напитков — кисели жидкие, квас, морс, а также чай, завезенный некогда из Китая и очень полюбившийся русскому человеку. Из мучных блюд русская кулинария славится блинами и пирогами с различными начинками. Конечно, стол современного россиянина не отличается явной приверженностью к традиционному питанию, появились новые продукты и новые блюда, заимствованные из кулинарии других стран.

По среднестатистическим данным в рационе русского человека не хватает витаминов и многих микро- и макроэлементов, а преобладают углеводы, жиры и сахара.

Великобритания. Основу английской кухни составляют мясо, рыба, овощи, крупы. Из первых блюд наиболее популярны супы-пюре и бульоны. Из мяса англичане предпочитают говядину, телятину, нежирную свинину. К мясу подают различные соусы (чаще всего томатный), на гарнир — картофель или овощи. Большое место в питании англичан занимают различные пудинги. Из каш англичане предпочитают поридж, знаменитую » овсянку «. Среди напитков особенно популярно пиво (из безалкогольных, безусловно, — чай с молоком).

Германия. Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из овощей. Среди них особой популярностью пользуются стручковая фасоль, цветная капуста, морковь, краснокочанная капуста, отварной картофель, бобовые. Немцы едят много свинины, птицы, говядины и рыбы, особенно колбас и сосисок. Много потребляют яиц. Среди сладких блюд следует отметить фруктовые салаты. Национальным немецким напитком считается пиво. Из безалкогольных напитков немцы предпочитают кофе с молоком.

Испания. В основе исконно испанской кухни лежит простая еда: лук, чеснок, помидоры, огурцы, сладкий перец, зелень. Из супов испанцы предпочитают супы-кремы, особенно популярен чесночный суп. Наряду с говядиной, телятиной, свининой и молодой бараниной испанцы с удовольствием едят блюда из домашней птицы. Что касается сладких блюд, то особой любовью испанцев пользуются пироги с начинкой из миндального крема. Испанцы пьют много натурального слабоалкогольного вина.

Италия. Национальным блюдом итальянцев является спагетти, к которому подают различные соусы, тертый сыр или масло. В рацион итальянцев входят не только общеизвестные овощи — помидоры, баклажаны, кабачки, артишоки, но и менее известные — цикорий, салат-латук, листья одуванчика. Из супов итальянцы предпочитают супы-пюре, прозрачные, с макаронными изделиями. Они также едят много сыра. Сыр подается к супам, с ним готовят пиццу. В итальянской кухне широко используется рис. Национальный напиток итальянцев — виноградное вино.

Китай. Китайская кухня чрезвычайно богата. В нее входят разнообразные продукты: крупы, овощи, мясо, рыба, морские беспозвоночные, водоросли, домашняя птица, молодые побеги бамбука. Однако пальма первенства на китайской кухне бесспорно принадлежит рису. Много блюд китайцы готовят из сои: соевое масло, соевый творог, соевое молоко и др. Большой популярностью пользуются изделия из муки: лапша, вермишель, лепешки, пельмени, сладкое печенье. Очень много китайцы едят овощей: все виды капусты, батат, картофель, редька, лук, чеснок, помидоры. Китайские виртуозные кулинары научились готовить из овощей необыкновенно вкусные блюда. Из мяса китайцы предпочитают свинину. Из птичьего мяса предпочтение отдают курам и уткам. Яйца также едят и куриные, и утиные. Чрезвычайно популярны рыба и морепродукты.

Самым распространенным напитком является чай, причем не только черный, но и зеленый.

Соединенные Штаты Америки. Излюбленными блюдами американцев являются фруктовые и овощные салаты, мясо и птица с овощным гарниром, фруктовые десерты. Из первых блюд американцы предпочитают бульоны, супы-пюре. Из мяса наиболее популярны говядина, нежирная свинина, кура и индейка. Кухня не отличается остротой — все блюда малосольны и не слишком остры. Для гарнира используются овощи: бобы, фасоль, горох, кукуруза и картофель. Крупы и макаронные изделия американцы не любят. Популярны в США рестораны быстрой еды, где можно купить гамбургеры,чизбургеры, хот-доги и другую еду быстрого приготовления. Американцы пьют много черного кофе, который обычно не отличается крепостью. Популярны также имбирное пиво и чай со льдом и лимоном.

Скандинавские страны. К Скандинавским странам относятся Дания, Швеция, Норвегия и Финляндия. Основу скандинавской кухни составляют морепродукты. Из рыбы готовят и салаты, и первые, и вторые блюда, не говоря уже о бутербродах, которые в этих странах чрезвычайно популярны. Бутерброд готовится в несколько рядов из различных продуктов. Скандинавы потребляют много мяса, отдавая предпочтение говядине, телятине, свинине. Еще одна особенность скандинавской кухни — широкое использование молока и молочных продуктов. Традиционны для них и каши, а также блюда из картофеля. Из напитков скандинавы предпочитают кофе.

Франция. Характерной особенностью французской кухни является изобилие овощей, особенно корнеплодов. Французская кухня использует все виды мяса. Очень популярны блюда из рыбы и морепродуктов: креветок, устриц, лангустов, морских гребешков. Из напитков французы предпочитают фруктовые соки, минеральные воды, очень популярен кофе.

Япония. Основу японской кухни составляют растительные продукты, овощи, рис, рыба, морепродукты. Мясо используется, но не является основой питания. Любимое блюдо японцев — рис. Большое значение придается блюдам из бобовых, из сои. Большинство японских национальных блюд подается с острыми приправами, которые готовятся из редьки, редиса и зелени. Пользуются популярностью соленые и квашеные овощи.

Из представленного описания можно сделать вывод о том, что не все народы питаются правильно сбалансированной пищей. Даже такой краткий обзор кулинарии разных стран свидетельствует об особенностях образа жизни и здоровья жителей этих стран. Так, судя по питанию, можно сказать, что японцы и жители Средиземноморья меньше подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, чем жители России, Германии или США, поскольку в рационе японцев содержится много риса, сои, морепродуктов и рыбы, а жители Средиземноморья потребляют много овощей, фруктов, морепродуктов и сухого вина.

Стоит присмотреться повнимательнее к рациону жителей этих стран и использовать их опыт питания. Но не только от традиций национального питания зависит здоровье народа и каждого человека в отдельности. Многое зависит от правильного организованного, рационального питания.

Учеными давно отмечено, что разные народы и нации различаются друг от друга не исключительно внешними признаками, языком, культурой и бытом, а также имеют явные различия в здоровье, т.е. им присущи определенные заболевания.

Определяющую роль в этом факторе во многом играет питание.

Не секрет и не новость, что сердечнососудистые заболевания в меньшей степени грозят жителям приморских стран, горцы Кавказа отличаются завидным долголетием, а южане за всю жизнь могут не узнать, что такое авитаминоз и т.п. По авторитетному мнению ученых, такие особенности вызваны своеобразным питанием.

Какие же пристрастия в еде присущи разным народам?

Великобритания. Основа английской кухни – мясо, крупы, рыба, овощи. На первое чаще всего готовят популярные бульоны и супы-пюре. Предпочтение в мясе англичане отдают говядине, телятине, нежирной свинине. К мясу полагается подавать разнообразные соусы (томатный чаще всего), а на гарнир – овощи, картофель. Значительное место в меню англичан занимают разные пудинги. Из каш в особом предпочтении поридж, знаменитая «овсянка». Популярные напитки – чай с молоком, пиво.

Германия. Отличие немецкой кухни в разнообразии овощных блюд. Особенно популярна стручковая фасоль, морковь, цветная капуста, бобовые, отварной картофель и краснокочанная капуста. Немцы любят свинину, говядину, птицу и рыбу, едят много сосисок, колбас, яиц. На десерт предпочитают фруктовые салаты. Считается, что пиво – национальный немецкий напиток, а из безалкогольных им больше по душе кофе с молоком.

Испания. Исконно испанская кухня основана на простой еде – помидорах, чесноке, сладком перце, зелени, луке. На первое испанцам нравятся супы-кремы, у чесночного супа – особая популярность. Наряду с телятиной, молодой бараниной, говядиной а также свининой, испанцы едят с особым удовольствием блюда из домашней птицы. На сладкое испанская кулинария предлагает пироги с миндальным кремом. Что касается напитков, то натуральное слабоалкогольное вино особенно предпочитаемо жителями этой южной страны.

Италия. Спагетти – национальное блюдо итальянцев, своеобразная визитная карточка Италии. К этому блюду подают разные соусы, масло или тертый сыр. Среднестатистический итальянский рацион состоит не только из общеизвестных овощей – помидор, кабачков, баклажан, артишоков, но и не таких известных – цикория, листьев одуванчика, салата-латука. Первые блюда, по традиции – прозрачные супы-пюре или с добавлением макаронных изделий. В Италии очень любимы сыры, которые подаются к супам, добавляются к овощным блюдам и в пиццу. Также в итальянской кухне широко применим рис, а виноградное вино считается национальным напитком итальянцев.

Китай. Кухня этой страны чрезвычайно разнообразна и богата. Ее составляющие – самые разные продукты: рыба, крупы, мясо, домашняя птица, овощи, морские водоросли, молодые бамбуковые побеги. Но пальму первенства в китайской кухне давно присвоили рису. Многие китайские блюда готовятся из сои: масло, творог, молоко и пр. Очень популярные мучные изделия – лепешки, лапша, пельмени, вермишель, сахарное печенье. Китайцы очень любят овощи: капусту всех сортов, картошку, батат, чеснок, редьку, лук, томаты. Виртуозные китайские кулинары могут готовить необычайно вкусную еду из овощей. Из мяса наиболее предпочитаема свинина, а также мясо курицы и утки. Едят также и яйца этих птиц. Чрезвычайно любимы морепродукты и рыба. Чаи – напиток, конечно же, самый распространенный в стране, причем всех видов.

Россия . По традиции сложилось, что русским людям по душе блюда кислые: квашена (кислая) капуста, клюквенный квас, ржаной хлеб и пр. В рацион русского человека входит много первых блюд: супов (грибных, рыбных), щей, борщей, окрошек, солянок. Выбор каш вообще богат чрезвычайно. Русская кулинария отличается блюдами из субпродуктов (студни, печень, почки, язык). Рыба раньше была гораздо более распространена, сейчас еда из рыбы встречаются все реже. Пряности, чаще всего присутствующие на столе: петрушка, чеснок, укроп, горчица, сельдерей, кинза, хрен, лук. На десерт, в качестве сладкого – густой кисель, исконно русское блюдо. Напитки – жидкие кисели, морс, квас, чаи, некогда привезенный из Китая и русскому человеку очень полюбившийся. Русская кулинария славится мучными блюдами: блинами, пирогами с разнообразными начинками. Естественно, на столе россиянина современности нет явной приверженности к питанию традиционному, ведь появилось много новых продуктов и новых блюд, заимствованных их кухни разных стран. Среднестатистические данные говорят о том, что рацион русского человека испытывает дефицит витаминов, а также многих макро- и микроэлементов и имеет в достатке (а порой и в переизбытке) сахара, жиров и углеводов.

Соединенные Штаты Америки. К излюбленным блюдам американцев можно отнести салаты из овощей, фруктов, фруктовые десерты, птицу и мясо с гарниром из овощей. На первое американцы едят супы-пюре, бульоны. Мясо наиболее предпочитаемое – индейка, курица, говядина, свинина. Кстати, остротой кухня не отличается – почти все блюда не остры и малосольны. Для гарниров используют бобы, картошку, фасоль, кукурузу, горох. Макаронные изделия и крупы американцы не особо любят. В США распространены рестораны быстрого питания, где можно всегда съесть гамбургер, чизбургер, хот-дог и аналогичную «быструю» еду. Американцы пьют имбирное пиво, чай с лимоном и льдом, много черного кофе, который, однако, крепостью не отличается.

Скандинавские страны. Страны Скандинавии – Швеция, Норвегия, Финляндия и Дания. Основа их кухни – морепродукты. На основе рыбы готовят множество блюд – от супов до салатов. Конечно же, вторые блюда из даров моря столь же разнообразны, а еще в скандинавских странах очень любят бутерброды, в подавляющем большинстве, все из тех же морепродуктов, а некоторые готовят в несколько рядов, состоящих из самых разных продуктов. Скандинавы любят мясо и много его едят, это и свинина, и телятина, и говядина. Еще одной особенностью скандинавской кухни можно назвать широкое применение молока и продукции из него. Также для этих стран традиционны каши, картошка. Из напитков скандинавский народ предпочитает кофе.

Франция. Характерная особенность кухни Франции – овощное изобилие, в особенности корнеплодов. Широко применимы все виды мяса, многие сорта рыбы, а также морепродукты: лангусты, креветки, устрицы, морские гребешки. Из напитков предпочитаемы особенно минеральные воды, кофе и фруктовые соки.

Япония. Основа японской кухни – растительные продукты, рис, морепродукты, рыба и овощи. Мясо хотя и используется, но основой питания не является. Любимый пищевой продукт японцев – это рис. Огромное значение имеют блюда из сои и бобов. Большая часть национальной японской еды предполагает ее употребление с острыми приправами, готовят которые из зелени, редьки, редиса. Квашеные и соленые овощи также популярны.

Из описания, хотя и краткого, вывод все же можно сделать, что правильно и сбалансировано, по сложившимся традициям, питаются не все народы. Даже такой беглый обзор кулинарных традиций различных стран может свидетельствовать о здоровье и образе жизни их жителей. К примеру, если судить по питанию, то жители Средиземноморья и Японии в гораздо меньшей степени подвергаются риску заболеть сердечнососудистыми заболеваниями, чем, скажем, жители Германии, России или США, поскольку японцы едят много сои, риса, рыбы и разных морепродуктов, а средиземноморские жители потребляют достаточно фруктов, морепродуктов, овощей и сухого вина.

Вероятно, есть смысл внимательнее присмотреться к такому рациону, используя их опыт традиционного питания. Но это, конечно, не единственный фактор, от которого зависит здоровье народностей в целом и каждого в отдельности человека, много зависит от того, насколько правильно организовано и рационально питание.

Спасибо за внимание к нашему Порталу!

Названы лучшие рестораны мира — Российская газета

В этом году главный ресторанный рейтинг мира The World’s 50 Best Restaurants расширил свой список — вместо традиционных ста гастроточек по всему миру выбирал 120. Результаты были оглашены на торжественной церемонии в Сингапуре.

Для российской гастрономии этот год более чем удачный. Московский ресторан White Rabbit поднялся в рейтинге на 13 место (в прошлом году он был на 15-й строчке). Это лучший результат для российских ресторанов за всю историю премии. Самый яркий прорыв совершил столичный Twins Garden братьев Ивана и Сергея Березуцких — сегодня они стали 19-ми, год назад их ставили на 72 место. Впервые в истории в рейтинг попали рестораны Санкт-Петербурга: на 92 месте открывшийся менее года назад Harvest Дмитрия Блинова и Рената Маликова и на 104 месте Cococo Матильды Шнуровой и шефа Игоря Гришечкина.  Последовательно раз за разом улучшает свои позиции московский Selfie — в этом году он уже 65-й (против 70-го годом ранее).

Для понимания — кандидатов определяет жюри, в которое входит больше 1000 человек со всего мира, среди них повара, журналисты, критики, блогеры и пр. (состав меняется, а за чистотой голосования следят аудиторы). Попасть в список финалистов означает признание на международном уровне.

Что примечательно, практически все попавшие в рейтинг российские рестораны принципиально (и уже давно) работают с продуктами производства РФ, уделяя самое пристальное внимание их качеству.

Кухней ресторана White Rabbit заправляет Владимир Мухин. Он бережно хранит традиции исконно русских вкусов, но придает им новое звучание посредством современных технологий и учитывая исторический контекст. На этом, в частности, построен его сет «Русская эволюция». За вдохновением и открытиями Мухин часто ездит в самые отдаленные уголки России. В его традиционном меню — пироги, грибы, каши, сало в различных прочтениях и сочетаниях. Под эксперименты и самовыражение отданы ужины chefs table — последний под названием «Контрасты» также отметили эксперты рейтинга.

Близнецы-шефы из Twins Garden имеют свою собственную ферму в Калужской области — около 70 процентов продуктов, среди которых овощи, фрукты, ягоды, травы, рыба, мясо и птица, сыры в ресторане именно оттуда. Как два шефа уживаются на одной кухне, непонятно, но результат, который получается, говорит сам за себя. В The World’s 50 Best Restaurants оценили шефский дегустационный овощной и гастрономический сеты. Последний играет на амплуа близнецов. Высокую оценку получила винная коллекция ресторана: одна из самых больших в России. Также экспертами отмечается такая находка братьев, как овощные вина, которые они делают из помидоров, моркови, пастернака и лука-порея.

Команда The World’s 50 Best Restaurants, помимо прочего, оценила дегустационное меню шефа Selfie Анатолия Казакова, посвященное этичному потреблению. Он вывел на суд широкой публики блюда из продуктов (или вернее сказать их частей), которые принято считать «не съедобными», и сумел превратить это в высокую кухню. В частности, он придумал делать каннеллони из капустной кочерыжки и гребешка, язык судака с томатной водой, а также паштет из грибов с кожей цыпленка и стеблем петрушки.

Двухэтажный Harvest в Петербурге — место для российской консервативной публики в части концепта новое. Команда ресторана сделала ставку на блюда из овощей. При этом сразу подчеркнем, это не вегетарианское заведение. Задумка шефа Дмитрия Блинова — не в замене мяса и морепродуктов (они здесь есть, но не в главной роли), а в том, чтобы продемонстрировать возможность широкого применения растительности не только в еде, но и в напитках.

Ресторан Cococo, действующий при пятизвездочном отеле So Sofitel, считается главным в Петербурге по так называемой «современной русской кухне». Ей здесь заведует Игорь Гришечкин. В это место ходят не только пробовать и ностальгировать, но и как в художественную галерею — подача блюд сродни произведениям искусства. The World’s 50 Best Restaurants отметили гречневую кашу с белыми грибами и тушеными говяжьими щечками, которая дополняется съедобным топором из окрашенного чернилами кальмара масла (в меню это называется «Каша из топора»). А также классический сет Гришечкина.

Топ-10 лучших ресторанов мира:

1 место

Mirazur — Ментона, Франция

2 место

Noma 2.0 — Копенгаген, Дания

3 место

Asador Etxebarri — Ачондо, Испания

4 место

Gaggan — Бангкок, Таиланд

5 место

Geranium — Копенгаген, Дания

6 место

Central — Лима, Перу

7 место

Mugaritz — Сан-Себастьян, Испания

8 место

Arpege — Париж, Франция

9 место

Disfrutar — Барселона, Испания

10 место

Maido — Лима, Перу.

список. Исконно русские блюда: названия, рецепты :: SYL.ru

Понятие «русская кухня» такое же широкое, как и сама страна. Наименования, вкусовые пристрастия и состав блюд довольно значительно отличаются в зависимости от региона. Куда бы не перемещались представители общества, они вносили свои традиции в приготовление пищи, а на месте жительства активно интересовались кулинарными хитростями региона и стремительно внедряли их, тем самым адаптировали под собственные представления о здоровой и вкусной еде. Таким образом, с течением времени на территории огромной страны формировались собственные пристрастия.

История

Русская кухня имеет довольно интересную и продолжительную историю. Несмотря на то что достаточно большое время в стране даже не подозревали о существовании таких продуктов, как рис, кукуруза, картофель и помидоры, национальный стол выделялся изобилием ароматных и вкусных кушаний.

Традиционные русские блюда не нуждаются в экзотических ингредиентах и специализированных знаниях, тем не менее для их приготовления необходим большой опыт. Основными компонентами на протяжении всех веков были репа и капуста, всевозможные фрукты и ягоды, редька и огурцы, рыба, грибы и мясо. В стороне не остались такие злаки, как овес, рожь, чечевица, пшеница и просо.

У скифов и греков были позаимствованы познания о дрожжевом тесте. Китай порадовал нашу страну чаем, а Болгария рассказала о методах приготовления перца, кабачков и баклажанов.

Многие интересные русские блюда были переняты из европейской кухни XVІ-XVІІІ веков, в этот список попали копчености, салаты, мороженое, ликеры, шоколад и вина.
Блины, борщи, сибирские пельмени, окрошка, гурьевская каша, тульские пряники, донская рыба уже давно стали своеобразными кулинарными брендами государства.

Основные ингредиенты

Для всех не секрет, что наше государство – это в основном северная страна, зима здесь долгая и суровая. Поэтому блюда, которые употребляются в пищу, обязательно должны давать много тепла, чтобы помочь выжить в таком климате.

Основными компонентами, которые составляли русские народные блюда, являются:

  • Картофель. Из него готовили разнообразные кушанья, жарили, отваривали и пекли, также делали отбивные, драники, блины, супы.
  • Хлеб. Этот продукт занимает весомое место в питании среднестатистического россиянина. Такой провиант поражает своим разнообразием: это и гренки, и сухари, просто хлеб, баранки и огромное количество видов, которые можно перечислять до бесконечности.
  • Яйца. Чаще всего они варятся или жарятся, а уже на их основе готовят большое количество разнообразных блюд.
  • Мясо. Самыми часто употребляемыми видами являются говядина и свинина. Из этого продукта делают немало блюд, к примеру, зразы, отбивные, котлеты и т. д.
  • Масло. Оно является очень популярным, добавляется во многие ингредиенты. Едят его и просто намазав на хлеб.

Также традиционные русские блюда очень часто готовили из молока, капусты, кефира и простокваши, грибов, ряженки, огурцов, сметаны и сала, яблок и меда, ягод и чеснока, сахара и лука. Для того чтобы сделать любое кушанье, необходимо использовать перец, соль и растительное масло.

Список популярных русских блюд

Особенностью нашей кухни считается рациональность и простота. Это можно отнести как к технологии приготовления, так и к рецептуре. Было популярно огромное количество первых кушаний, но основной их список представлен ниже:

  • Щи – одно из самых популярных первых блюд. Известно огромное количество вариантов его приготовления.
  • Уха была популярна во всех ее разновидностях: бурлацкая, двойная, тройная, сборная, рыбацкая.
  • Рассольник чаще всего готовили ленинградский, домашний и московский с почками, куриными и гусиными потрохами, с рыбой и крупой, кореньями и грибами, кукурузой, с фрикадельками, с бараньей грудинкой.

Важную роль представляли также и мучные изделия:

  • блины;
  • пельмени;
  • пироги;
  • оладьи;
  • расстегаи;
  • ватрушки;
  • пышки;
  • кулебяки;
  • пончики.

Крупяные кушанья пользовались особой популярностью:

  • каша в тыкве;
  • гороховая;
  • гречневая с грибами.

Мясо чаще всего тушилось либо запекалось, а из субпродуктов делали полужидкие блюда. Самыми любимыми мясными кушаньями были:

  • пожарские котлеты;
  • говядина по-строгановски;
  • телятина «Орлов»;
  • птица по-столичному;
  • рулет из свинины по-русски;
  • рагу из потрохов;
  • рябчик в сметане;
  • рубцы отварные.

Сладкие кушанья также были представлены широко:

  • компоты;
  • кисели;
  • чай;
  • морсы;
  • квасы;
  • сбитень;
  • медки.

Ритуальные и забытые блюда

В основном все кушанья нашей кухни имеют ритуальное значение, а часть из них тянется еще со времен язычества. Их употребляли в установленные дни либо по праздникам. К примеру, блины, которые считались у восточных славян жертвенным хлебом, ели только на Масленицу либо на поминках. А куличи и пасхи готовились на святой праздник Пасхи.

В качестве поминальных кушаний подавалась кутья. Это же блюдо отваривали и на разнообразные торжества. Причем каждый раз оно имело новое название, которое приурочивалось к событию. «Бедная» готовилась перед Рождеством, «богатая» — до Нового года, а «голодная» — перед Крещением.

Некоторые старинные русские блюда на сегодняшний день незаслуженно забыты. Еще совсем недавно не было ничего вкуснее, чем морковь и огурцы, отваренные с добавлением меда на водяной бане. Весь мир знал и любил национальные десерты: печеные яблоки, мед, разнообразные пряники и варенья. Также делали лепешки из ягодной каши, предварительно высушенной в печи, и «паренки» — проваренные кусочки свеклы и морковки — это были любимые детские русские блюда. Список таких забытых кушаний можно продолжать до бесконечности, так как кухня очень богата и разнообразна.

К исконно русским напиткам можно отнести квасы, сбитень и ягодные морсы. К примеру, первый из списка известен славянам более 1000 лет. Наличие этого продукта в доме считалось признаком благополучия и богатства.

Старинные блюда

Современная кухня со всем своим огромным разнообразием очень отличается от прошлой, но все-таки сильно переплетается с ней. На сегодняшний день были утеряны многие рецепты, забыты вкусы, большинство продуктов стали недоступны, но все не стоит стирать из памяти русские народные блюда.

Традиции людей тесно связаны с приемом пищи и складывались под воздействием самых разнообразных факторов, среди которых основную роль играют всевозможные религиозные воздержания. Поэтому в русском лексиконе очень часто встречаются такие слова, как «пост» и «мясоед», эти периоды постоянно чередовались.

Такие обстоятельства сильно сказались на русской кухне. Присутствует огромное количество кушаний из круп, грибов, рыбы, овощей, которые были приправлены растительными жирами. На праздничном столе всегда находились такие русские блюда, фото которых можно увидеть ниже. Они ассоциируются с изобилием дичи, мяса, рыбы. Их приготовление занимает значительное время и требует определенных навыков от поваров.

Чаще всего застолье начиналось с закусок, а именно грибов, квашеной капусты, огурцов, моченых яблок. Салаты появились уже позже, при царствовании Петра I.
Затем кушали такие русские блюда, как супы. Нужно отметить, что в национальной кухне насчитывается богатейший набор первых блюд. В первую очередь это щи, солянки, борщи, уха и ботвиньи. После следовала каша, которая в народе величалась праматерью хлеба. В мясоедные дни повара готовили изысканные кушанья из потрохов и мяса.

Супы

Сильное влияние на формирование кулинарных пристрастий оказали Украина и Белоруссия. Поэтому в стране начали готовить такие русские горячие блюда, как кулеши, борщи, свекольники, суп с клецками. Они очень прочно вошли в меню, но все же национальные кушанья, такие как щи, окрошка, уха по-прежнему пользуются популярностью.

Супы можно поделить на семь видов:

  1. Холодные, которые готовятся на основе кваса (окрошка, тюри, ботвинья).
  2. Овощные отвары, они делаются на воде.
  3. Молочные, мясные, грибные и с лапшой.
  4. Всеми излюбленное блюдо щи относится именно к этой группе.
  5. Калорийные солянки и рассольники, готовящиеся на основе бульона из мяса, и имеют немного солено-кислый вкус.
  6. В эту подкатегорию попали разнообразные рыбные отвары.
  7. Супы, которые делаются только с добавлением круп на овощном бульоне.

В жаркое время очень приятно съесть прохладные русские первые блюда. Рецепты их очень разнообразны. К примеру, это может быть окрошка. Первоначально она готовилась только из овощей с добавлением кваса. Но на сегодняшний день существует большое количество рецептов с рыбой или мясом.

Очень вкусное старинное блюдо ботвинья, которое потеряло свою популярность из-за трудоемкости приготовления и дороговизны. Оно включало в себя такие сорта рыбы, как лосось, осетр и севрюга. Разнообразные рецепты могут требовать от пары часов до суток на свое приготовление. Но каким бы не было бы сложным кушанье, настоящему гурману доставят огромное удовольствие такие русские блюда. Список супов очень разнообразен, как и сама страна со своими национальностями.

Мочения, соления, квашения

Самым простым способом для приготовления заготовок является мочение. Запасали такие русские блюда из яблок, брусники и клюквы, терна, морошки, груш, вишен и рябины. На территории нашей страны даже был специально выведенный сорт яблок, который отлично подходил для таких заготовок.

По рецептурам различали такие добавки, как квас, патока, рассол и солод. Особых различий между солением, квашением и мочением практически нет, зачастую это только использованное количество соли.

В шестнадцатом веке эта специя перестает быть роскошью, и все в Прикамье начинают активно заниматься ее добычей. Одни только строгановские заводы к концу семнадцатого века выдавали в год более чем 2 миллиона пудов. В это время и возникли такие русские блюда, названия которых до сегодняшнего дня остаются актуальными. Доступность соли позволила заготавливать на зиму капусту, грибы, свеклу, репу и огурцы. Этот метод помог надежно консервировать и сохранять любимые продукты.

Рыба и мясо

Россия — страна, в которой зима занимает достаточно длительное время, и пища должна быть питательной и сытной. Поэтому основные русские блюда всегда в своем составе имели мясо, причем очень разнообразное. Прекрасно приготавливали говядину, свинину, баранину, телятину и дичь. В основном все запекалось целиком либо разрезалось на крупные куски. Очень популярным были кушанья, сделанные на вертелах, которые получили название «верченое». Нарезанное мясо достаточно часто добавляли в каши, а также начиняли им блины. Ни один стол не мог обойтись без зажаренных уток, рябчиков, цыплят, гусей и перепелов. Одним словом, всегда были в почете сытные мясные русские блюда.

Рецепты рыбных кушаний и заготовок также поражают своим разнообразием и количеством. Крестьянам эти продукты вообще ничего не стоили, так как «ингредиенты» для них они ловили самостоятельно в большом количестве. А в годы голода такие припасы составляли основу рациона. Но дорогие виды, как осетр и семга, подавались лишь на большие праздники. Как и мясо, этот продукт запасался впрок, его засаливали, коптили и вялили.

Ниже приведем несколько рецептов исконно русских блюд.

Рассольник

Он является одним из самых популярных кушаний, основой которого служат соленые огурцы, а иногда и рассол. Это блюдо не свойственно другим кухням мира, как, к примеру, солянка и окрошка. За время своего долгого существования он значительно изменился, но по-прежнему считается излюбленным.

Прообразом всем привычного рассольника можно назвать калью – это достаточно пряный и густой суп, который готовили на огуречном рассоле с добавкой паюсной икры и жирной рыбы. Постепенно последний ингредиент поменяли на мясо, так и появилось всем известное и любимое кушанье. Сегодняшние рецептуры очень разнообразны, поэтому они бывают как вегетарианскими, так и нет. Такие исконно русские блюда в качестве основы используют говядину, потроха и свинину.

Для приготовления известного всем блюда необходимо отварить мясо либо субпродукты на протяжении 50 минут. Далее туда же отправить лавровый лист и перец горошком, соль, морковку и лук. Последний из ингредиентов очищается и разрезается крест-накрест, либо его просто можно проколоть ножом. Все отваривается еще 30 минут, затем мясо вынимается, и бульон процеживается. Далее делается поджарка из морковки и лука, огурцы трутся на терке и также выкладываются туда же. Бульон доводится до кипения, мясо шинкуется кусочками и добавляется в него, он засыпается рисом и мелко нарезанной картошкой. Все доводится до готовности и заправляется овощами, дать 5 минут покипеть, добавить зелень и сметану.

Холодец

Это блюдо употребляется холодным, для приготовления загущается мясной бульон до желеобразной массы с добавлением небольших кусочков мяса. Его очень часто считают разновидностью заливного, но это серьезное заблуждение, так как у последнего такая структура получается благодаря агар-агару или желатину. Холодец возглавляет русские блюда из мяса и считается самостоятельным кушаньем, которое не требует добавления веществ для желирования.

Не всем известно, что несколько сотен лет тому назад такое популярное блюдо готовилось для прислуги царя. Первоначально оно получило название студень. И делали его из остатков с барского стола. Отходы достаточно мелко рубились, затем отваривались в бульоне, а после охлаждались. Получившееся кушанье было неприглядным и сомнительным на вкус.

С увлечением страны французской кухней многие русские блюда, названия которых также пошли оттуда, немного видоизменились. Не исключением стал и современный холодец, который там назывался галантин. Он состоял из предварительно отваренной дичи, крольчатины и свинины. Эти ингредиенты перетирались вместе с яйцами, после разводились бульоном до консистенции сметаны. Наши повара оказались более изворотливыми, поэтому путем разнообразных упрощений и хитростей галантин и студень преобразовались в современный русский холодец. Мясо заменили свиной головой и ножкой и добавили говяжьи уши и хвосты.

Так вот, чтобы приготовить такое блюдо, необходимо взять желирующие компоненты, которые представлены выше, и томить их не менее 5 часов на медленном огне, после этого добавить любое мясо и готовить еще несколько часов. Вначале обязательно добавляется морковка, лук и любимые специи. После того, как время завершится, отвар понадобится процедить, мясо разобрать и разложить по тарелкам, затем залить получившейся жидкостью и отправить застывать на холод.

На сегодня без этого кушанья не обходится ни одно застолье. Несмотря на то что все русские блюда по-домашнему отнимают много времени, процесс приготовления этого не представляет особой сложности. Суть холодца остается неизменной уже длительное время, трансформируется лишь его основа.

Русский борщ

Он считается очень популярным и всеми любимым. Для приготовления понадобится мясо, картофель и капуста, свекла и луковица, пастернак и морковка, помидоры и свекла. Обязательно добавляются такие специи, как перец и соль, лавровый лист и чеснок, растительное масло и вода. Его состав может меняться, ингредиенты — как добавляться, так и убавляться.

Борщи – это исконно русские блюда, для приготовления которых необходимо отварить мясо. Предварительно оно тщательно промывается и заливается холодной водой, а после на среднем огне доводится до кипения, по мере появления снимается пена, а после бульон варится еще на протяжении 1,5 часа. Пастернак и свекла нарезаются тонкой соломкой, лук — полукольцами, морковь и помидоры натираются, а капуста тонко шинкуется. В конце приготовления отвар обязательно солится. Затем в него отправляется капуста, масса доводится до кипения, и картошка закладывается целиком. Ждем, пока все дойдет полуготовности. На маленькой сковороде немного обжаривается лук, пастернак и морковка, затем все заливается томатами и тщательно тушится.

В отдельной емкости необходимо на протяжении 15 минут пропарить свеклу, чтобы она приготовилась, а после переложить ее в поджарку. Далее из бульона вынимается картошка и добавляется ко всем овощам, после чего немного разминается вилкой, так как она должна пропитаться соусом. Все тушим еще на протяжении 10 минут. Далее ингредиенты отправляются в бульон, и туда же кидается несколько лавровых листиков и перец. Отвариваем еще 5 минут, после чего посыпаем зеленью и раздавленным чесноком. Приготовленному блюду необходимо настояться 15 минут. Его также можно делать и без добавления мяса, тогда он отлично подойдет для поста, а благодаря разнообразию овощей он все равно останется невероятно вкусным.

Пельмени

Это кулинарное изделие состоит из рубленого мяса и пресного теста. Оно считается знаменитым блюдом русской кухни, которое имеет древние финно-угорские, тюркские, китайские и славянские корни. Название пошло от удмуртского слова «пельнянь», что в переводе означает «хлебное ухо». Аналоги пельменей встречаются в большинстве кухонь мира.

История рассказывает о том, что этот продукт пользовался огромной популярностью во времена странствий Ермака. С этих пор такое блюдо стало самым любимым среди жителей Сибири, а затем и остальных регионов широкой России. Это кушанье состоит из пресного теста, для которого понадобится вода, мука и яйца, а для начинки рубится свинина, говядина или баранина. Достаточно часто начинка готовится из курицы с добавлением квашеной капусты, тыквы и других овощей.

Для того чтобы приготовить тесто, нужно смешать 300 мл воды и 700 грамм муки, добавить 1 яйцо и замесить крутое тесто. Для начинки перемешиваем фарш вместе с нарезанным мелко луком, немного перчим и солим. Далее раскатывается тесто и с помощью формы выдавливаем кружки, в которые выкладываем немного фарша и защипываем в треугольники. Затем кипятим воду и отвариваем, пока пельмени всплывут.

The Food Timeline — фрукты

Хурма
Хурма (Diospyros) — коренное население как старого, так и нового мира. Они обычно встречаются в Северная Америка, Китай, Индия и Япония. Хурма Старого Света была известна древним поварам и были присвоены духовное значение. Коренные американцы любили хурму Нового Света различными способами, в том числе пивом. Этот фрукт был разделен с 16-м европейским исследователи, которые со временем включили его во многие традиционные европейские рецепты.Коммодор M.C. Перри приписывают введение восточных сортов в Северную Америку в середине 19 века. (по поводу точной даты существуют противоречивые истории). Эти деревья процветали во Флориде и Калифорния. Большинство хурмы, потребляемой сегодня в Америке, восточного сорта.

Происхождение, распространение и описание
«Хурма. Хотя есть деревья хурмы, которые произрастают в Северной Америке, оранжево-красная хурма (Diospyros khaki), который обычно потребляют североамериканцы, возник в Азии.Эта хурма родом из Китая, но известна как японская хурма, потому что ее выращивают в основном в Япония. Однако сегодня этот фрукт выращивают также на юге Франции и в некоторых Страны Средиземноморья, куда он был завезен в начале девятнадцатого века, и в юг Соединенных Штатов и Калифорнии, куда он прибыл в 1870 году ».
Кембриджская всемирная история еды , Кеннет Ф. Кипл и Кримхильд Кони Орнелас, [Издательство Кембриджского университета: Кембридж] 2000, Том 2 (стр.1833)

«Хурма — это разновидность Diospyros, рода Ebanacae, семейства, известного своими тропическими растениями. Азиатские и африканские члены, которые с древних времен поставляли эбеновое дерево для высоких цивилизации Старого Света. Некоторые виды Diospyros также дают съедобные плоды, причем три из них хорошо известны своим вкладом в рацион человека. Эти трое в основном являются коренными жителями умеренные и субтропические регионы Азии или Северной Америки. «Хурма обыкновенная» Д.Вирджиния, родом из восточных лесов Соединенных Штатов … «финиковая слива» Средиземное море, D. Lotus, происходит из области, простирающейся от юго-востока Европы до северо-запада. Индии, Китая и Японии, и культивируется в определенных местах, в том числе в южной Европе, северо-запад Индии и Китая …. Оба вышеперечисленных вида не только приносят плоды, но и могут использоваться в качестве подвой для третьего и наиболее важного промыслового вида D. Khaki … хурма, «издавна имеющая важное значение в Японии, Китае и Корее, и завезенная в США в девятнадцатый век.«
Еда в Китае: культурно-историческое исследование , Фредерик Дж. Симунс [CRC Press: Boca Raton FL] 1991 (стр. 213-16).

[1911]
«Хурма: фрукт, относительно которого существует много путаницы в информации — и дезинформации — даже в произведениях иначе в целом надежно. Вероятно, это связано с тем, что есть два разных плода, носящих это название — Северный. Америка и японцы — принадлежащие к одному классу, и оба теперь выращиваются в этой стране, но со многими точками зрения. Разница в размере и характере Коренная американская хурма размером с маленькую сливу растет на большом дерево, которое часто достигает высоты шестидесяти футов.Японская хурма варьируется от размера персика до размера персика. небольшая дыня, и ее рождает сравнительно небольшое дерево. Американец находится в лучшем состоянии после прикосновения к нему. мороз. Тогда он становится настоящей сахарной сливой — за свою сладость он получил прозвище американской финиковой сливы, и странно морщинистые комки концентрированной сахарной мякоти, висящие среди разноцветных осенних листьев, столь же нетерпеливо «Опоссумы» разыскиваются другими дикими существами, как и люди.Японская хурма, или «Ка-ки», или «китайский инжир», варьируется широко по качеству и форме — от безвкусных и сухих до вкусных и сочных: от идеально от круглой до чрезвычайно удлиненной формы. Он так же богат пищевой ценностью, как и банан. Вероятно, он получит гораздо больше внимание в будущем, так как он легко поддается выращиванию, дает растительное изобилие и хорошо переносит транспортировку. … В отличие от американского сорта, японский не нуждается в прикосновении мороза, но и не повреждается, как большинство других фруктов.Это как раз подходит для еды, когда кожа впервые начинает морщиться. можно легко и успешно высушить для использования в будущем. Американские и японские «шоколадные» или темные сорта мяса тоже легко поддаются приготовлению самых разнообразных консервов, а в некоторых частях Юга измельченные жареные семена служат как заменитель кофе. «Энциклопедия бакалейщика, Artemas Ward [National Grocer: New York] 1911 (стр. 477) [1919]
«Диоспирос каки.Японская хурма. Каки, Кег-Туман. Япония. Это растение культивируется долгое время и дало множество сортов. некоторые из них без косточек. Плод … размером с обычное яблоко, яркого цвета, с полупрозрачной мякотью. Дерево культивируется в Индии и Китае и был замечен в Японии Тунбергом в 1776 году. В США он был завезен из Японии перри. экспедиция, и одно из этих деревьев все еще растет в Вашингтоне. Около 1864 г. другие были импортированы; в 1877 г. 5000 заводов в десяти сорта были завезены в Америку.Эту хурму сейчас выращивают в Калифорнии, Джорджии и других местах. Все описывают этот фрукт как восхитительный. кто ел лучшие сорта …

«Diospyros virginiana. Хурма. Северная Америка, встречается в дикой природе на 42-й параллели Техаса, часто достигает размеров большого дерева. Это растение — хурма, пикакмин или пессиммон Америки, которую коренные жители Луизианы называют угуфлем. Хлебцы из вещества Чернослив, «похожий на кирпич», был замечен ДеСото на Миссисипи.Он назван LeMoyne во Флориде mespilorum; ‘меспила непригодна к употреблению до мягкий и нежный »Хариота на Роаноке; пессиммены Стрейчи на реке Джеймс; и мушмула на Гудзоне протестующих против политика Стуйвесанта. Плод похож на сливу, около дюйма в диаметре, очень вяжущий, когда зеленый, желтый, когда спелый, и сладкий. съедобен после заморозков. Порчер говорит, что созревшие фрукты очень сладкие и приятные на вкус, а урожайность после перегонки брожение, количество спиртных напитков.Из него делают пиво. Из муки можно приготовить вкусный хлеб … » — Заметки Стертеванта о съедобных растениях , под редакцией U.P. Хедрик, Отчет Нью-Йоркской экспериментальной сельскохозяйственной станции за 1919 год II [J.B. Лион Компания: Олбани, штат Нью-Йорк] 1919 (стр. 243-244)
[ПРИМЕЧАНИЕ: другие разновидности Diospyros, перечисленные в этой книге, происходят из Ост-Индии, Филиппинских островов, Кочинхинди, Азии с умеренным климатом, Цейонка, Восточной тропическая Австралия, Ямайка и Мексика.]

Дополнительные сорта и условия выращивания (текущие)
Японская хурма / Мортон
Хурма / Калифорнийские производители редких фруктов

История хурмы / Новый Свет
«Британцы впервые столкнулись с хурмой в Вирджинии в начале семнадцатого века, факт. раскрывается по названию, которое они дали ему: хурма — это несколько искаженная версия слова в одном Алгонкинских языков Северной Америки, возможно, Cree pasiminan или Lenape pasimenan (Самая ранняя зарегистрированная попытка этого на английском языке находится на Карте Вирджинии капитана Джона Смита (1612 г.): плоды, похожие на плавильни; они называют путчаминами, они бросают препятствия на циновку и сохраняют их как Чернослив).Однако большая часть хурмы, доступной в Европе, принадлежит к родственной японской сорт … Чем-то напоминающие крупные оранжевые помидоры, они имеют горьковато-сладковатый привкус. слизистая мякоть, которая раскрывается до полной сладости и аромата только тогда, когда плод очень спелые. «
Еда и напитки от А до Я , Джон Эйто [Oxford University Press: Oxford] 2002 (стр. 251-2)

«Общепринятая история о хурме состоит в том, что, когда европейцы впервые столкнулись с ней в Америке, они сочли его слишком кислым, чтобы есть, и отказались от него, пока индейцы не объяснили им, что он становится сладкий и вкусный после первых заморозков.С тех пор писатели … уверенно заявляют, что это мороз, который укрощает хурму. Не индейцы должны были знать лучше, но их календарь был природы, и когда они сказали, что хурма лучше всего после первых заморозков, они датировали это явление только в термины, которые для них были эквивалентны утверждению Эйелла Гиббонса о том, что хурма лучше всего в Октябрь Они не имели в виду, что мороз заставляет хурму терять свою терпкость и раскрывать свои основные свойства. сладость.Вероятно, это последний созревший из всех плодов деревьев … Первые европейцы, которые познакомились с хурмой, Диоспиросом. virginiana, были испанскими конкистадорами, которые во время изнурительного похода питались в основном … от Флориды до Нью-Йорка. Мексика, или Херандес де Сото, который примерно в 1540 году сообщил, что нашел индейцев вдоль Миссисипи, которые ели хлеб. из «чернослива» (хурму сушили перед превращением в тесто) … »
Food , Waverly Root [Smithmark: New York] 1980, 1996 (стр.346)
[ПРИМЕЧАНИЕ: эта книга содержит гораздо больше информации, чем мы можем перефразировать.]

«Хурма или американская хурма … (Diospyros virginiana) Название хурма происходит от путчамин ‘, фонетическая интерпретация имени, используемого американскими индейцами Алгонкина племя. Они ели их, когда они были спелыми и упали с дерева, и сушили их, чтобы их можно было есть. зимой. Вероятно, первым европейцем, написавшим о плодах, был испанский исследователь Дон. Фернандо де Сото, узнавший об этом от индейцев Флориды в 1539 году.Капитан Джон Смит, в 17 веке сравнивали его с мушмулой … Спелую хурму поселенцы ели или использовали в пудингах, хлебе, пресервах и т. д. Но производство пива из хурмы (или симмона) и вино и другие алкогольные напитки были не менее важным использованием … В 19 веке и в первые годы 20-го был значительный интерес к разработке улучшенных хурма, основанная, например, на сорте Early Golden, выращенном в Иллинойсе; но это был в значительной степени задушен появлением цвета хаки в Калифорнии…Есть еще одна хурма Родом из Америки, Д. Тексенс, известный как чапот, или черная или мексиканская хурма. Его диапазон включает Центральный и Западный Техас и некоторые части Мексики ».
Oxford Companion to Food , Алан Дэвидсон [Oxford University Press: Oxford] 1999 (стр. 596-7)

«Хурма … Также называется« финиковая слива ». Дерево, произрастающее в основном в тропиках, с поздним созреванием. оранжево-красный плод. Слово происходит от языка алгонкин, родственно слову кри, обозначающему сухофрукты, pasiminan, впервые появившийся в печати как «путчамин» в 1612 году, затем в его нынешнем виде в 1709 году… Первые исследователи и колонисты Нового Света были очарованы хурмой. Эрнандо де Сото примерно в 1540 году сравнил ее с испанской красной сливой и предпочел хурму. Джон Смит из Вирджинии в начале семнадцатого века назвал его «одним из самых вкусные плоды этой земли », что-то вроде абрикоса. Не каждый поселенец согласился … Туземец Американцы сделали из него пиво, которое вскоре адаптировали колонисты, и хлеб, который в Миссури был называется «станица».»… Коренная» американская хурма «в конце концов была отодвинута в сторону как товарной культуры в пользу «японской хурмы», которая, возможно, была завезена в Соединенные Штаты в 1855 году коммодором Мэтью К. Перри. На юге семена хурмы молотый для использования в качестве заменителя кофе, а также хурма на Юго-Востоке и Среднем Западе пудинг — традиция Дня Благодарения. «Саранчовое пиво» ​​производится из хурмы и саранчи ».
Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф.Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 (стр. 237-8)

Американские рецепты
Оцифрованные исторические кулинарные книги Университета штата Мичиган Feeding America возвращают два рецепта: пиво и хлеб. Ищите хурму по названию рецепта или ингредиенту.

Мифология и символика
«Хурма … Яркий цвет хурмы в сочетании с ее сладким ароматом и ароматом. аромат, делавший их особенно привлекательными и побудивший некоторых людей в былые времена идентифицировать эти фрукты как золотые яблоки в греческом мифе о саду Гесперид.У китайцев … есть Высоко ценит хурму и из-за ее яркого цвета считает ее символом радости. Многие сорта этого фрукта выращивают в Китае. Ученые нашли остатки этих плодов в древних гробницы и упоминания о них в древних писаниях, предполагая, что китайцы считали хурму как ценный фрукт в далекой истории. Китайцы продолжают использовать хурму в качестве подношения богиня луны Хэн О … По сей день китайцы не только дарят эти плоды своей луне богиня, но они также делают сухофрукты или лепешки из хурмы и дарят их.Они также придают хурме лечебные и удобряющие свойства из-за ее большого количества семян ».
Нектар и амброзия: Энциклопедия еды в мировой мифологии , Тамра Эндрюс [ABC CLIO: Санта-Барбара, Калифорния] 2000 (стр. 176-7)

Арбуз
Арбузы употребляли в пищу древние цивилизации. Ценимые своим сочным освежением, они предоставили пропитание во время засухи. Клеопатра ела арбузы? Исторические данные свидетельствуют о том, что она это сделала.Были представлены арбузы в Новый Свет европейскими исследователями. Они процветали, умножались и росли до эпических масштабов. В американских колониях арбузы иногда называли «американскими цитронами». Бессемянные арбузы были завезены в 1949 году.

«Арбуз … Уроженец Африки … Он достиг Ближнего Востока, Индии, а в доисторические времена то, что сейчас является Россией, было потреблялся в Египте и древней Персии около 6000 лет назад, а позже культивировался древними греками и римлянами.В Китайцы выращивали фрукты к десятому веку нашей эры; он вошел в Европу через Испанию с маврами и достиг Америка через работорговлю ».
Cambridge World History of Food , Kenneth F. Kiple & Kriemhild Conee Ornelas [Cambridge University Press: Cambridge] 2001, Volume Two (стр. 1877)

«Арбуз, плод, выращенный в доисторические времена в пустынях Северной Африки или Юго-Западной Азии. Арбузы культивировались в Египте к 2000 г. до н.э. и были известны в Эгейском регионе около 1000 г. до н.э .; их семена были найдены в сайты, включая Кастанас.Они не часто упоминаются в классической литературе, но знакомы из диетических текстов … Согласно Антимусу, арбузы следует есть с уксусом и пеннироал ».
Еда в древнем мире от А до Я , Эндрю Долби [Рутледж: Лондон] 2003 г. (стр. 347)

«Самый известный вид Citrullus — арбуз, который растет в дикой природе на обширных территориях Африки и является чрезвычайно важным источник воды в засушливые периоды. Его возделывание очень древнее, что видно по его многочисленным и разнообразным названиям на разных языках. языков.Это была дыня, по которой израильтяне тосковали в своих странствиях по пустыне. Широко культивировался в Древнем мире. Египет, его семена и листья были найдены среди погребальных подношений в египетских гробницах ».
Food in Antiquity: A Survey of the Diet of Early Peoples , Don Brothwell and Patricia Brothwell, расширенное издание [Издательство Университета Джона Хопкинса: Балтимор, Мэриленд] 1998 (стр. 127)

Арбуз в Америке
«Испанцы завезли арбузы в страны Карибского бассейна и Флориду, а затем и на юго-запад Америки.Ранний французский исследователи и охотники посадили семена арбузов в Канаде, а затем на Среднем Западе и вдоль реки Миссисипи. Система. Первые известные упоминания об арбузах в английских колониях датируются 1629 годом из Массачусетса … Арбузы также легко росли в других колониях; они были полевыми культурами во многих местах и ​​обычно потреблялись на протяжении всего колониального периода. Америка. Амелия Симмонс опубликовала рецепт арбуза в своей книге « American Cookery » (1796 г.), которая входит в состав большинства кулинарных книг XIX века. инструкции по подаче их в холодном виде и рецепты с арбузами в качестве ингредиентов…. охлажденный арбуз был любимым блюдом на пикнике; в фрукты ели в качестве закуски и добавляли в салаты, десерты и консервы … а пряная маринованная цедра служила приправа к мясу. Арбузы также использовались для ароматизации мороженого и других замороженных десертов. делать вино и другие алкогольные напитки, которые стали деликатесом на Юге … Начиная с 1830-х годов медицина профессионалы заявляли, что арбузы вредны для здоровья, и эта точка зрения сохранялась десятилетиями.Писатель поваренной книги Пьер Блот заявил в своем «Справочнике по практической кулинарии для женщин и профессиональных поваров» (1867 г.), что арбузы «считались очень нездоровой для подавляющего большинства врачей, химиков и физиологов ». Большинство американцев продолжали есть арбузы несмотря на предупреждения ».
Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке , редактор Эндрю Ф. Смит [Oxford University Pres: New York] 2004, том 2 (с. 597-598)
[ПРИМЕЧАНИЕ: Ранние американские кулинарные книги называли арбузы «американскими цитронами».»Рецепт Амелии Симмонс» здесь.]

«Арбуз особенно хорошо зарекомендовал себя в американской культуре, количество разновидностей которого постоянно растет, либо посредством импровизации, либо посредством процесса отбора. Размер иногда становился огромным. весом 96 фунтов или даже больше. Эти сорта различаются по форме от круглой до продолговатой и по цвету от светло-зеленого до почти темно-зеленого. черный, однотонный или полосатый с более светлым зеленым или мраморным.Мякоть может быть белой, кремовой, медовой, бледно-красной, красной. или алый. Семена белые, белые с двумя черными пятнами, кремовые с коричневыми кончиками и коричневой полосой вокруг край, желтый с черной полосой по краю и с черными пятнами, темно-коричневый, красновато-коричневый, красновато-коричневый, черный, культивированный или как бы с гравировкой орнаментальных знаков, розового или красного цвета. Арбуз упоминается ранними ботаниками и описывается как крупный рогатый скот. размер, но нужно учитывать, что этот фрукт даже сейчас не так успешно выращивают в Европе, как в более южных странах.Тот ни один или несколько типов не возникли в современной культуре, на что указывает изучение ранних записей … Cardanus, 1556, пишет, что размер иногда бывает настолько велик, что мужчина с трудом может обнять плод своими раскинутыми руками. Маркгравиус, 1648 г., описал Бразилию размером с человеческую голову … Говорят, что эта дыня была завезена в Великобританию в 1597 году. Европейские колонисты … его перенесли в Бразилию и Вест-Индию, на восток Северной Америки, на острова Тихого океана, на Новая Зеландия и Австралия.Мастер Грейвс упоминает, что арбузы изобиловали в Массачусетсе в 1629 году … До 1664 года … арбузы выращивали индейцы Флориды. В 1673 году отец Маркетт, спустившийся по рекам Висконсин и Миссисипи, говорил о том, что дыни превосходны, особенно те, что с красным семенем ». В 1822 году … в регионе Иллинойс: «Арбузы тоже в большом количестве, огромных размеров; сим я полагаю вес 20 фунтов … Они круглые или продолговатые, обычно зеленые или бело-зеленого цвета снаружи и белые или бледные снаружи. внутри, с множеством черных семян, очень сочные, по вкусу напоминающие густую воду, и сладкие…В 18747 году Джаред Элиот упоминает арбузы в Коннектикуте, семена которых родом из Архангельска в России. В 1799 году выращивали арбузы. племенами на реке Колорадо ».
Заметки Стертеванта о съедобных растениях , под редакцией U.P. Хедрик, Отчет Нью-Йоркской экспериментальной сельскохозяйственной станции для 1919 год II [J.B. Лион Ко.: Олбани, штат Нью-Йорк] 1919 (стр. 169–172)

[1796]
«Американский цитрон

» Возьмите плоды не слишком спелого большого арбуза, нарежьте его на мелкие кусочки, возьмите два фунта сахара для буханки, одну пинту воды, поместите все это в чайник, дайте ему слегка закипеть в течение четыре часа, затем разложите по горшкам для использования.«
Американская кухня , Амелия Симмонс
Дополнительная информация.

Рекомендуемая литература :
Заметки Стертеванта о съедобных растениях / E. Льюис Стертевант [1919]


В библиотеке FoodTimeline хранится более 2300 книг, сотни брошюр о пищевых компаниях США 20-го века, и десятки винтажных журналов ( Good Housekeeping , American Cookery, , Ladies Home Журнал и т. Д.) У нас также есть свободный доступ к историческим журналам, газетам и академическим базам данных. Сервис бесплатный и открыт для всех. Есть вопросы? Просить! О кулинарных исследованиях и об авторских правах
Исследование, проведенное Линн Олвер, редактор The Food График. Об этом сайте.

Сливовая паста — рецепт — общество

А знаете, мармеллоу — исконно русский деликатес, первые сведения о котором относятся к XIV веку.Я считал, что это придумал коломнинчанин, потому что это де
.

Содержание

Как известно, зефир — исконно русский деликатес, первые сведения о котором относятся к XIV веку. Считается, что его изобрели жители Коломны, ведь производимое здесь лакомство издавна пользуется большой популярностью по всей России. Пастила — это не только очень вкусный и полезный десерт из натуральных фруктов и ягод, это еще и диетический продукт, который рекомендуется для детского питания.Сегодня предлагаем вам узнать, как сделать зефир из слив. Однако не следует забывать, что при отсутствии этого фрукта за основу можно взять практически любой другой: абрикос, яблоко, персик, грушу и др.

Сливовая паста — рецепт

Для начала нужно определиться с ингредиентами и посудой. Нам понадобится:

— сливы — их количество напрямую зависит от того, сколько готового зефира вы хотите получить;

— кастрюля или казан с толстым дном для приготовления фруктов;

— фанера или деревянные доски для сушки пастилок.

Если сливы кажутся вам недостаточно сладкими, можно использовать сахар. Однако следует помнить, что если добавить слишком много сахара, то пастила хуже просохнет. Если вы хотите придать продукту оригинальный аромат, добавьте в него грецкие орехи, арахис или фундук.

Некоторые хозяйки сушат пастилу в духовке, в этом случае вам понадобятся противень и бумага для выпечки.

Итак, все необходимое готово, и ваша семья уже ждет — они не будут ждать, пока будет готов сливовый зефир.Пора переходить к процессу приготовления.

Для начала тщательно помойте наши фрукты и нарежьте их небольшими кусочками, чтобы они быстрее закипели. Затем перекладываем измельченную сливовую массу в казан или кастрюлю с толстым дном. Добавляем стакан воды, плотно закрываем крышкой и дожидаемся закипания, после чего варим массу на медленном огне. Кроме того, содержимое казана не следует перемешивать до тех пор, пока кожура не лопнет и фрукты окончательно не станут мягкими.

После этого, постоянно помешивая, продолжаем варить до полного испарения жидкости.Когда вся вода выкипит, выключите огонь и дайте сливовой массе немного остыть. Затем пропускаем через дуршлаг и, если планируется, добавляем предварительно измельченные орехи.

Полученное пюре выложить в широкую алюминиевую посуду и хорошо прокипятить, не забывая постоянно помешивать. Сливовую массу остудить и выложить на лист фанеры, смазанный растительным маслом. Равномерно распределите пюре по поверхности. Толщина слоя должна составлять 1-1,5 сантиметра. Наша сливовая конфета почти готова!

Выставляем будущее лакомство сушиться на солнышке.В квартире для этих целей можно использовать подоконник или балкон на солнечной стороне. В частном доме зефир можно сушить прямо на улице или на крыше, предварительно накрыв марлей, чтобы ткань не касалась поверхности.

Если дни хорошие, солнечные, то через день зефир можно перевернуть на другую сторону и оставить сохнуть на пару дней. Важно хорошо просушить зефир, иначе при хранении он может заплесневеть.

Убедившись, что наше лакомство хорошо просохло, аккуратно снимаем его с доски и скатываем в трубочку. Наша сливовая конфета готова! Приятного аппетита!

комментарии от HyperComments

Биографии, интервью, факты. Самая дорогая еда в мире Дорогие фрукты

Когда вы сталкиваетесь с такими темами, вы обычно ожидаете, что теперь они покажут какой-то неизвестный плод (или что-то еще, о чем идет речь), и этот фрукт будет стоить больших денег, потому что одно чудо настолько уникально.И в результате получается слегка сладковатый фрукт, который реально продают за 200 баксов, а вот на аукционе продали какому-то чудаку за 10 тысяч баксов. Уууу. Та же тема, что и сверхдорогой алкоголь, почему? Но ведь бутылка инкрустирована бриллиантами и поэтому стоит очень дорого.

Дыня Юбари

Дыня «юбари» выращивается в теплицах на японском острове Хоккайдо, укрытые от солнца специальными «шляпками». Это очень сладкая дыня идеально круглой формы с кожицей, напоминающей трещины в старинном японском фарфоре.

В среднем юбари стоит около 300 долларов, но два самых дорогих из них были проданы на аукционе за 27000 долларов.

Черный арбуз Densuke

Этот арбуз с особой сладостью растет только на японском острове Хоккайдо. Кожура у него темно-зеленая, почти черная, без полос и пятен, поэтому его называют черным арбузом. Densuke продается в специальных черных коробках, которые подчеркивают его цвет. Японцы считают эти арбузы ценным подарком.

Средний арбуз Densuke стоит 250 долларов, но самый большой из них был продан на аукционе за 6 100 долларов.

Рубиновый римский виноград

Выведенный японскими селекционерами, этот красный виноград является самым дорогим в мире. Каждая ягода размером с мяч для пинг-понга имеет невероятно сладкий вкус — она ​​содержит 18% сахара.

Виноград стоит около 65 долларов за ветку, но в 2016 году 700-граммовая гроздь была продана на аукционе за 10900 долларов.

Манго «солнечное яйцо»

Манго этого сорта весят не менее 350 граммов и обладают повышенной сладостью.Пара этих манго была продана с аукциона в Японии за 3000 долларов.

Квадратный арбуз

Эти арбузы были созданы фермерами на японском острове Сикоку. Для придания им формы их помещают в специальные емкости-кубики. За такими арбузами очень сложно ухаживать, и, достигнув желаемой формы, они не успевают созреть. Поэтому квадратные арбузы покупают в основном в декоративных целях — например, для украшения витрин. Стоят они от 200 до 800 долларов.

Клубника из фруктового бутика

Вроде обычная клубника. Но эти ягоды выбираются из сотен других по принципу идеальной формы. Они продаются в роскошном фруктовом салоне Sembikiya в Токио. Они стоят 69 долларов за упаковку, в которой содержится 12 штук.

Яблоки Секаи Ичи

Эти яблоки — гордость японских селекционеров. Они могут весить до 2 килограммов! Сады, в которых они выращиваются, опыляются вручную с помощью специальных палочек.Японцы считают эти яблоки отличным лакомством и едят их в основном по праздникам. Каждое яблоко стоит 21 доллар.

Decopon

Декопон (или фрукт сумо) — это гибрид мандарина и апельсина, который также выращивают в Японии. Говорят, что это самый вкусный цитрус в мире — сладкий, с легкой кислинкой, с тончайшими перегородками между дольками, он крупнее и сочнее других цитрусовых. Один декодер стоит 13 долларов.

Фрукты и овощи сегодня составляют основу рациона любого человека.Эти продукты не только богаты витаминами и минералами, которые так необходимы нашему организму, но многие из них также очень полезны, способствуют благотворным процессам в организме.

Конечно, все мы привыкли к таким фруктам, как яблоки, апельсины, бананы, груши и другие. Но пробовали ли вы когда-нибудь что-нибудь более интересное? Рамбутан? Старфрут? Личи или драконий фрукт? И эти фрукты относятся к категории «самых дорогих фруктов и овощей в России и в мире».

Конечно, не вся экзотика стоит дорого.Есть много фруктов и овощей, которые можно попробовать по более-менее доступной цене.

Самые дорогие фруктовые магазины

Один из самых дорогих фруктовых и овощных рынков — Токио (Япония). Пример такого фруктового салона — Сембикия. Здесь можно смело сказать, что это довольно дорогой ювелирный магазин.

Даже клубника, яблоки, манго и другие фрукты здесь в десять раз дороже, чем на обычных рынках. Объясняется это, прежде всего, тем, что целевая аудитория — это богатое население страны и туристы.Здесь каждый плод имеет одинаковую форму и размер, выращивается в особых индивидуальных, иногда даже секретных условиях в небольших количествах, поэтому возрастает их ценность. Температурный режим поддерживается с помощью кондиционеров или обогревателей в зависимости от сезона.

Самые дорогие фрукты обычно подают на дипломатических приемах, встречах и свадьбах. Речь даже не идет о товарах с обычных рынков, которых, кстати, в Японии не так уж и много.

Юбари королевская дыня

Самые дорогие фрукты на сегодня.Однажды пара таких дынь была продана на аукционе Sapporro по цене 24,6 тысячи долларов. Две были куплены в подарок (давний обычай в Японии). Кстати, за такую ​​цену можно получить неплохую подержанную иномарку.

Сам фрукт представляет собой гибрид двух разных сортов мускатной дыни, выращенной на острове Хоккайдо. За формой и качествами плода очень строго следят. Рисунок на кожуре похож на старинный узор старинных фарфоровых ваз, поэтому кожуру тоже подают.Этот самый дорогой фрукт в мире (фото выше) говорит о достатке хозяина дома или щедром приеме гостей.

Вкус и запах дыни очень свежий, приятный, однозначно оправдывающий свою цену своей роскошью.

Densuke Black Watermelon

На втором месте в списке «самых дорогих фруктов в мире» этот фрукт не зря. Этот японский арбуз весит до 8 кг. Более того, он выставлен на аукцион в северной Японии и был продан за 6 100 долларов США (или 650 000 иен в местной валюте) торговцу морепродуктами в поддержку сельского хозяйства.Благодаря этому он стал самым дорогим фруктом (а точнее, ягодой) в истории.

Плоды выращивают также под первый урожай, их было 65 шт. Отличительные черты арбуза — черный цвет кожуры, а также исключительный сладкий вкус.

Этот сорт арбузов считается элитным и часто преподносится в подарок, что говорит о высоком статусе и уважении.

Виноград Ruby Romans

Третье место в рейтинге занимают необычайно дорогие сорта Ruby Romance.Чем он такой замечательный? Этот сорт винограда вывели из Исикавы, Япония, и выращивали в очень строгих условиях. Гроздь состояла из 30 идеальных ягод винограда по форме и размеру как мяч для настольного тенниса. И недаром это самый дорогой фрукт. Высокая цена продиктована роскошным качеством и очень небольшим количеством.

Каждый сорт винограда проходит строгий контроль и отбор. Чтобы соответствовать параметрам сорта, он должен иметь вес 20 грамм, а уровень сахара — 18%.

Первая высокая цена за группу составляла 910 долларов. Ее заплатил управляющий одной гостиницы. Позже стоимость этого шедевра на аукционе составила 5400 долларов США, и он достался японцу, имя которого осталось в секрете. Год спустя владелец японской кондитерской заплатил за нее 6400 долларов. Сегодня стоимость чуть меньше.

Дуриан — странный, но великолепный

Этот фрукт считается королем фруктов. Цена его не так высока (может стоить одна единица, но показатель «экзотичности» зашкаливает.»Гнилое мясо.» Но то, что спрятано внутри, однозначно стоит терпения и силы воли. Вкус характеризуется как «божественный». К тому же это очень здорово.

В отношении этого диковинного фрукта есть ограничения — его нельзя вывозить из страны, приносить в отель или есть в общественных местах. Поэтому, к сожалению, в России его нельзя попробовать. Для этого вам нужно будет отправиться в Таиланд, Индонезию, Лаос, Индию, Шри-Ланку или другие страны Юго-Восточной Азии, где находится его естественная среда обитания.

Картофель La bonnotte de Noirmoutier

Среди овощей лидирующая цена — да, картофель. Но очень особенное. Этот сорт выращивают на острове Нуармутье в относительно небольших количествах (до 100 тонн в год). Сбор таких корнеплодов осуществляется вручную; у них очень короткий срок хранения.

На острове созданы все условия — песчаный грунт и высокое содержание водорослей. Похоже на обычную картошку, за формой особо не следят.Стоимость овоща определяется способом его выращивания и его вкусовыми качествами; Это довольно необычно: чувствуется сладость и даже нотки ореха.

Первый урожай такого картофеля ушел с молотка по цене 457 евро за килограмм, и это было в 1996 году. Сегодня цена намного ниже и составляет около 10 евро за килограмм, однако в элитных ресторанах и магазинах продают. его до сих пор подают в дорогих блюдах.

Заключение

Итак, мы рассмотрели самые дорогие фрукты в мире.Большинство этих фруктов можно купить в России, но их стоимость может быть еще дороже, а качество немного хуже из-за транспортировки.

Эти сорта фруктов выращивают исключительно для богатых людей. Нельзя сказать, что они сильно отличаются по вкусам от обычных. Но суть их в бережном уходе, условиях выращивания, форме и внешнем виде, конечно, очень вкусные. Например, отличить элитную дыню юбари от обыкновенной сможет только знающий человек.А таких людей очень мало. Поэтому, если вы хотите продемонстрировать свое положение в обществе или проявить уважение и благодарность к человеку, самые дорогие фрукты или овощи станут прекрасным подарком или украшением стола для настоящих гурманов.

Благосостояние людей растет, большинство из них может прокормить себя и свои семьи, но все же есть продукты, которые могут себе позволить только очень богатые люди. А самая дорогая еда в мире, вероятно, останется недоступной для многих из нас.

Самые дорогие пельмени

Самые дорогие клецки — это светящиеся голубые клецки, приготовленные в Golden Gates в Нью-Йорке. За одну порцию из 16 пельменей посетителю придется заплатить 4,5 тысячи долларов. Пельмени — исконно русское блюдо, поэтому неудивительно, что, открыв ресторан в Нью-Йорке, русские эмигранты начали готовить пельмени. Но посетителей в их заведение нужно чем-то привлекать, поэтому хозяева решили, помимо обычных пельменей, приготовить еще и светящиеся в темноте.Подобный эффект достигается добавлением в фарш из смеси свинины, говядины и лося секрета желез рыбы-факела. Днем вареники синие, а в темноте освещают стол. Понятно, что рестораторы подают это блюдо при слабом освещении, что придает ему особый колорит.

Самый дорогой чай

Самый дорогой чай — китайский чай Да Хун Пао, что в переводе с китайского означает «большой красный халат». Его килограмм стоит 700 тысяч долларов.Чай Да Хун Пао растет только в одном месте на планете — рядом с монастырем Тяньсинь, в провинции Фуцзянь. Здесь растет всего шесть чайных кустов, возраст их более 350 лет. С них удаляют всего 500 граммов молодых чайных листьев в год, отсюда и высокая цена. Хотя гурманы говорят, что вкус чая отменный. Чай получил название «большой красный халат», потому что в первой половине мая, когда на кустах набухают красные бутоны, создается впечатление, что чайные кусты действительно одеты в красноватый наряд.

Самый дорогой гриб

Самый дорогой гриб — трюфель, цена за килограмм может доходить до 8 тысяч долларов (купить его можно только на аукционе). Но трюфель, как и обычные грибы, — продукт скоропортящийся. Так, в 2004 году белый трюфель (а он самый дорогой) был куплен одним покупателем за 30 000 фунтов стерлингов, но не повезло — на аукционе гриб сгнил. Несчастный покупатель был вынужден выбросить его, даже не пытаясь.В 2007 году три миллионера из Гонконга объединились и купили один гриб на троих, заплатив 209 000 долларов за 750-граммовый трюфель. Чем крупнее гриб, тем выше его цена. Самый большой трюфель весил два с половиной килограмма. А самый дорогой сорт из всех трюфелей — трюфель Альба, его еще называют «белый бриллиант», он растет только в итальянской провинции Пьемонт.

Самое дорогое мясо

Самое дорогое мясо — мраморная говядина. Его цена составляет около тысячи долларов за килограмм.Такое название мясо получило из-за внешнего вида: тонкие прослои жира среди мышц и, по сути, похожие на мрамор. Это мясо получается очень нежным, мягким и сочным, потому что при термической обработке жировые прослойки тают и наполняют мясо своим соком. Цена мраморной говядины зависит от количества слоев, чем их больше, тем дороже мраморная говядина. Для получения этого мяса разводят коров особой породы — Вагиу; раньше они были найдены только в Японии, но в последние годы их выращивают в Австралии, Новой Зеландии и Аргентине.Но не у каждой коровы породы вагиу получается мраморность мяса; это требует особого ухода. Первые полгода жизни телят поят только теплым молоком, затем их пасут на экологически чистых пастбищах (и люди к ним не подходят, чтобы не нарушать единство быков с природой). После этого каждой корове выделяется отдельный изолированный загон, в который не проникает ни один звук извне, а бедолагу подвешивают к потолку, чтобы она не могла двигаться или лежать на боку.Это делается для того, чтобы все мышцы крупного рогатого скота были напряжены, тогда жировые прослои в мясе были однородными. И начинают скармливать на свалку качественным зерном, попивая пиво между кормлениями (для повышения аппетита). В перерывах между приемами пищи под приятную музыку специально обученные люди массируют коров.
Жизнь такой «сладкой» коровы длится чуть меньше года. Но все хорошее когда-то заканчивается, и сытая жизнь сытых коров заканчивается. Их забивают, потому что мраморное мясо уже готово.Это будет очень деликатный вид, о котором японцы говорят, что им не нужны зубы. В России такое мясо появилось благодаря Хрущеву. Однажды он, находясь в одной стране, попробовал блюдо из мраморной говядины. Ему так понравился вкус мяса, что, приехав домой, он приказал создать животноводческую ферму, на которую из Японии привезли несколько коров Вагиу; позже они дали потомство — и мраморная говядина появилась в России. Правда, в советское время он был доступен только руководству СССР.

Самая дорогая гайка

Самый дорогой орех — орех макадамия (или Kindal — Киндал). Его основной поставщик — Австралия; небольшое количество макадамии выращивают в Бразилии, Южной Африке и на Гавайях. Пытались возделывать посадки макадамии в других странах, но безуспешно. Это очень прихотливое, медленнорастущее растение. Куст начинает плодоносить в десятилетнем возрасте, продолжительность его жизни составляет более ста лет. Недаром макадамия называют королем всех орехов! Это самый питательный орех в мире, он помогает при головных болях, артрите, варикозном расширении вен, повышает иммунитет, улучшает состав кожи, обладает антивозрастными свойствами, укрепляет волосы.Недаром в древности макадамия считалась священным орехом. Понятно, что трудности выращивания и множество полезных свойств, и потрясающий вкус сделали макадамия дорогим продуктом. Один килограмм стоит около 50 долларов.

Самое дорогое молоко

Самое дорогое молоко — это молоко мышей, с помощью которого в организм был введен человеческий ген. Молоко таких мышей используют для производства препаратов, улучшающих кроветворение; он содержит лактоферрин, человеческий белок.Он также используется в детском питании. Одна такая мышь стоит 3 тысячи долларов. Мышей доят с помощью тончайших трубок на электронном оборудовании; Чтобы выдоить один литр молока, нужно доить 4500 мышей. Неудивительно, что цена за литр мышиного молока очень высока — около 23 тысяч долларов.

Самая дорогая икра

Самая дорогая икра — это икра «Алмас», которую производят белуги-альбиносы, обитающие в Каспийском море. Эта икра имеет светлый цвет с серебристым отливом.Белухи-альбиносы не только производят икру Алмас, но их возраст должен быть не менее ста лет. Судите сами, много ли таких пожилых белух на Каспии? Конечно, нет. Поэтому в год заготавливается всего около 10 кг такой икры, очередь на закупку составляется на много лет вперед. Икра Алмас расфасована в золотые банки, стоимость 100 граммов икры достигает 3 тысяч долларов.

Самое дорогое масло

Самое дорогое масло — аргановое масло, которое получают из растения под названием аргана.Произрастает только в Марокко; попытки развести аргана в других теплых странах не увенчались успехом. Поэтому аргановое масло самое редкое в мире. Его получают путем обработки плодов арганы. Из 30 кг орехов можно получить 1 литр масла. Масло арганы не только очень вкусно, но и полезно: помогает при заболеваниях кожи и волос. 100 мл арганового масла стоит около 300 долларов.

Самая дорогая специя

Самая дорогая пряность — шафран. Его получают из тычинок крокуса, произрастающего в Индии.У одного цветка всего 3 тычинки, и собираются они вручную. Чтобы собрать 1 кг пряностей, нужно 200 тысяч цветов! Это колоссальная работа, поэтому цена 1 кг шафрана достигает 6 тысяч долларов.

Самая дорогая картошка

Картофель мы называем вторым хлебом, это очень доступный и привычный для нас продукт. Но мало кто знает, что есть один сорт картофеля, который могут купить только очень обеспеченные люди. Это La Bonnotte, он выращивается только на небольшом французском островке Нурмуатье, в Атлантическом океане.Стоимость килограмма этого картофеля превышает 500 долларов. Земля, на которой выращивают картофель La Bonnotte, удобряется специальными водорослями. Кровати делаются небольшими, со специальной системой обогрева и вентиляции; все работы выполняются без использования техники, только вручную. За сезон собирают всего 100 тонн картофеля.

На нашей планете очень много деликатесов, о существовании которых многие, пожалуй, даже не слышали. И стоят они неприлично дорого.Даже богатый человек не всегда может позволить себе такие изделия. Если, конечно, он не миллионер или какая-нибудь знаменитость с баснословным доходом.

Однако спрос на все есть, и некоторые готовы платить, скажем, 500 евро за фунт картошки. Да, волосы на голове дыбом встают от заявленной суммы. Как, почему, почему? Что не так с нашей картошкой? На все эти вопросы есть ответы. Итак, представляю вашему вниманию десятку самых дорогих блюд в мире.

Белый трюфель

Наиболее ценные породы — французский черный (Перигор) и белый Пьемонт, произрастающие в Италии, Франции и Румынии. Однако самым дорогим оказался именно белый трюфель, обладающий неповторимым вкусом, ни с чем не сравнимым ароматом и по огранке напоминающий кусок мрамора. Эти грибы растут под землей, на глубине около 9-10 см, и лишь иногда они могут довольно сильно выступать наружу. Вот почему их так сложно найти. Здесь на помощь человеку приходят специально обученные собаки.Они улавливают аромат трюфеля, «идут по следу», а затем выкапывают ямы в том месте, где чувствуют запах гриба. Правда, порой в поисках этого изысканного и не для всех доступного продукта занимаются свиньи, которые к тому же обладают тонким обонянием. Интересно, что трюфели никогда нельзя готовить, а есть только сырыми. В противном случае грибы потеряют свой знаменитый вкус и аромат. Что касается цен, то назвать точные цифры сложно. Дело в том, что цена за килограмм лакомства постоянно меняется, так как практически каждый крупный гриб продается на аукционе, который ежегодно проводится в Италии на фестивале трюфелей.Именно в итальянском Сан-Миниато был найден самый большой в мире гриб весом 2,5 кг. А в 2007 году 750-граммовый белый трюфель был продан трем гонконгским магнатам за 209 000 долларов. Можно сказать, что сейчас Стоимость одного килограмма белого трюфеля составляет в среднем около 2 тысяч евро.

Лосось

Самый дорогой сыр в мире был создан из овечьего молока и продан на аукционе во время ежегодного конкурса в северной Испании. по цене 6,3 тысячи евро за фунт … Это событие стало поистине уникальным, ведь раньше лучшие сорта сыра продавались по ценам, не доходившим даже до 100 евро (50-80 евро за килограмм).

Однако, помимо перечисленного, в список рекордсменов может входить и очень дорогой лосиный сыр, произведенный только в одном месте — на ферме Moose House в Швеции. Для его производства используется лосиное молоко. Доить лосиху можно только в определенное время года, и этот процесс занимает около 3 часов.

Цвет лосиного сыра белый, по консистенции напоминает фету, но более жирный, а вкус очень нежный, слегка соленый с богатым молочным послевкусием.Стоимость такого сыра составляет тысячу евро за килограмм, и производится он в очень ограниченном количестве.

Шафран

А вот и самая дорогая пряность в мире — шафран, родиной которого является Индия. Для получения пряностей используют тычинки пурпурных цветков крокуса, на каждой из которых их всего по три. Поэтому для получения шафрана нужно много сил и времени. Шафран называют королем. Пряность обладает сильным ароматом, горьковато-пряным вкусом и удивительными лечебными свойствами.В готовом виде это хрупкая засохшая нить темно-красного, коричневого и светло-желтого цвета. Причем наиболее качественным считается тот, в котором меньше примеси светло-желтых тычинок. Очень важный момент, который следует учитывать при употреблении шафрана, — это правильная дозировка. Дело в том, что в больших количествах он ядовит для человека. Так, принятые за один прием 0,5 грамма шафрана оказывают на организм неприятное наркотическое действие и могут привести к отравлению. Что касается кулинарии, то в некоторых странах эту пряность даже добавляют в чай ​​и кофе.Им тонируют масло и сыры (шафран придает блюду приятный золотистый оттенок), ароматизируют ликеры и прохладительные напитки, добавляют в плов и восточную выпечку. А еще есть особые блюда, которые просто невозможно представить без этой специи — суп марсельский буйабес, валенсийская паэлья и миланское ризотто. За 1 кг шафрана придется заплатить около 6 тысяч долларов. .

Иранская икра «Алмас»

Самая дорогая икра в мире поступает из Ирана.Это «Алмас». Кстати, икра всегда считалась символом благополучия и никогда не отличалась невысокой ценой. Будь то черный, белый или красный. Но пальму первенства удостоился Алмас. У него несравненный ореховый вкус и приятный оттенок от светло-серого до почти белого с темно-золотистым блеском. Мечеть-альбинос-белуга, возраст которой не менее 80 лет! И чем старше становится эта рыба, тем нежнее, вкуснее и светлее ее икра. Значит дороже.Добавьте ко всему то, что Алмас упакован в кувшины из чистого золота! Становится понятно, почему цена за 100 г такой икры составляет около 2 тысяч долларов .

Картофель «Ла Боннот»

Немного удивляет наличие в списке самых дорогих световых продуктов. Казалось бы, что может быть доступнее? Ведь этот овощ мы легко можем вырастить даже в собственном саду, потратившись только на покупку простого «саженца». Однако есть разновидность картофеля, с которой справится далеко не каждый.Это изысканный La Bonnotte. Его отличие — место произрастания, французский остров Нурмуатье в Атлантическом океане. А также процесс выращивания: картофельные поля удобряют только водорослями по технологии, которая передается из поколения в поколение. И, конечно же, трудоемкий процесс посадки и сбора урожая, полностью выполняемый вручную. Клубни «La Bonnotte» обладают удивительно нежным вкусом с солоноватым морским привкусом и довольно большой стоимостью — около 500 евро кг.

Хамон Иберико

Чтобы отведать самый лучший и самый дорогой свиной окорок — Иберико Хамон, вам следует отправиться в Испанию. Вернее, в его юго-западную часть, в район Эстремадура. Именно там пасутся черные свиньи иберийской породы, которых кормят исключительно желудями и для которых отведены огромные пастбища. Ветчина придает любому блюду насыщенный и неповторимый ореховый привкус, его используют в кулинарии, в основных блюдах и даже. Одним из десертов можно насладиться в Испании: мороженое подается с ложкой цветочного меда и чипсами из хамона Iberico. Цены за килограмм сыровяленого окорока колеблются в районе 365 евро .

Аргановое масло

Аргановое масло — самое дорогое, редкое и ценное в мире. Его получают путем холодного отжима плодов арганового дерева (напоминающего оливки), произрастающего в полупустынях Марокко. Масло арганы широко используется не только в кулинарии, но и в медицине и при производстве косметики. Имеет золотисто-желтый цвет, обладает полезными свойствами, высоким содержанием витамина Е красоты и молодости (74%), ненавязчивым запахом с нотками орехов и специй, по вкусу немного напоминает тыквенные семечки, но с более пикантным послевкусием. .С помощью арганового масла можно придать приятный аромат горячим блюдам, насыщенный и насыщенный вкус салатам, а также использовать его для жарки (имеет высокую температуру обжига). Для производства 1 литра масла требуется 30 кг фруктов, поэтому это так дорого: 100 мл будет стоить 250 евро .

Мы собрали самые дорогие товары в мире и выяснили, почему на них такие заоблачные цены. Все оказалось не так просто, как может показаться на первый взгляд.

(всего 10 фото)

1. Королевская дыня

12000 долларов за штуку

В Японии принято дарить друг другу лакомства, поэтому в этой стране самые элитные продукты: их можно преподнести начальству, деловым партнерам и близким в знак уважения и признательности.

Одним из самых дорогих блюд является королевская дыня юбари — гибрид двух сортов мускатного ореха (Earl’s Favorite и Burpee). Этот сорт выращивают в одноименном городе на острове Хоккайдо очень небольшими партиями.Дыни могут стоить до 24 600 долларов за пару — это цена, по которой прошлой весной в Саппоро продавались два юбара (парные подарки принимаются в Японии). Во время уборки плоды продаются намного дешевле, но в розницу их практически невозможно достать — дилеры скупают все оптом за считанные минуты.

Почему фрукт ценится как подержанная иномарка? Японцы уверены, что это необычная дыня: у нее неповторимый аромат и вкус, идеально округлая форма, нежная мякоть апельсина и изящный внешний вид.Считается, что его кожица по своему рисунку напоминает старинные фарфоровые вазы, поэтому кожа, как и мякоть, демонстрируется гостю. Наличие на столе парочки таких «шаров» красноречиво говорит о достатке хозяина.

2. Арбуз черный

До 6000 долларов за штуку

Еще один элитный деликатес из Японии — черный арбуз дэнсукэ. На самом деле он имеет темно-зеленый цвет и полностью лишен полос. Как и дыня юбари, дэнсукэ растет только на острове Хоккайдо и встречается очень редко.Рекордная цена на аукционе — 6000 долларов — правда, это было в 2008 году. В 2013 году самый дорогой арбуз был продан на ярмарке в Японии за 3500 долларов. Летом 2014 года черный денсукэ продавался в одном из супермаркетов Торонто намного дешевле — за 200 долларов. Учитывая, что арбуз на 90% состоит из воды, эта цифра все равно ошеломляет.

3. Виноград Рубин

До 5400 долларов за пучок

В топ самых дорогих продуктов в Японии, помимо упомянутых, входит еще новый сорт винограда рубиновый.Он отличается необычным рубиновым цветом, сладостью и особенно крупными ягодами — каждая около 3 см в диаметре и весит 20 г. Сорт был выведен в 2007 году в префектуре Исикава — это результат 14 лет работы японских виноградарей. Летом 2014 года одна гроздь из 30 ягод была продана на аукционе за 5400 долларов. Сообщалось, что участок был куплен владельцем дворца бракосочетаний для свадьбы некой молодой пары.

4. Икра алмазная

10 000 евро за килограмм

Мало кто видел и тем более пробовал икру белуги альбиноса.Чем старше рыба, тем легче ее икринка и тем больше ее ценят на продажу. Стоимость баночки такой икры, получившей название Алмас, составляет около 100 евро за 10 г. При этом продавцы предупреждают, что им придется попасть в лист ожидания и ждать доставки несколько месяцев, что говорит о повышенном спросе на товар. Высокая стоимость лакомства объясняется тем, что сама белуга большая редкость: она занесена в Красную книгу и ее производство ограничено. Для созревания самке требуется до 27 лет.Найти белугу-альбиноса с икрой — все равно что найти иголку в стоге сена.

5. Мраморная говядина

До 800 долларов за килограмм

Среди всех видов мяса на международном рынке больше всего ценится говядина кобе — это нежное и жирное мраморное мясо коров вагю, выращенных снова в Японии, в префектуре Хёго. Изначально этот деликатес производился в городе Кобе — отсюда и название. Цена на японском рынке может составлять 250-400 долларов за 1 кг, но в других странах японский стейк будет стоить вдвое дороже, не говоря уже о блюдах, приготовленных из него.Это объясняется умелым маркетингом, а также прекрасными условиями содержания коров: их кормят отборной травой и зерном, поят премиальным пивом и делают массаж — от стресса и для правильного распределения жира.

6. Белый трюфель

До 32000 долларов за килограмм

Самый дорогой гриб в мире — белый трюфель: он растет только в определенных регионах Франции, Италии и Хорватии, его сложно найти и почти невозможно сохранить.Национальный центр изучения трюфелей в Италии приводит средние цены: в 2012 году — 500 евро за 1 кг, в 2013 году — 350 евро, а в 2014 году — всего 220 евро из-за высокого урожая. Но если попадется особо крупный гриб, его можно продать с аукциона за баснословную сумму. Например, в декабре 2014 года самый большой белый трюфель весом 1,89 кг был продан на аукционе в Нью-Йорке за 61 000 долларов. Осенью для азартных туристов проводят специальные трюфельные туры — поискать грибные пятна им помогают опытные охотники с собаками.

до 600000 руб. за килограмм

Шафран часто называют «королевской приправой» — этому статусу соответствует цена. В интернет-магазинах стоимость 1 г приправы варьируется в зависимости от страны производства: иранская стоит 230 рублей, испанская — 525 рублей, индийская — 660 рублей. Высокая стоимость объясняется сложностью добычи этой пряности: ее получают из рылец цветков крокуса посевного, а их всего по три в каждом цветке.Сбор шафрана — процесс очень трудоемкий, а в блюде его совсем немного: 1 г хватит на несколько банок плова. Шафран придает блюду желтый цвет, а также является афродизиаком и антисептиком, успокаивает, улучшает обмен веществ и разглаживает кожу лица. Согласно легенде, в средние века арабская лошадь давалась за один фунт (450 г) шафрана. С тех пор эта пряность остается самой дорогой пряностью в мире.

8. Голубой тунец

До 8100 долларов США за килограмм

Голубой тунец, одна из самых больших и быстрых рыб на планете, также является самой дорогой.Абсолютный рекорд цены был установлен в декабре 2012 года: голубой тунец весом 222 кг был продан на токийском аукционе за 1,8 миллиона долларов (8108 долларов за 1 кг). Однако в начале этого года тот же покупатель, японский ресторатор Киёси Кимура, к своему удивлению, купил немного меньшую 180 кг рыбы за 37 500 долларов (208 долларов за кг). По мнению экспертов, падение рыночных цен может указывать на восстановление популяции синего тунца в Японском море. Однако в Москве 1 кг этой рыбы по-прежнему стоит непомерно дорого: от 17000 рублей.

9. Картофель французский

До 457 евро за килограмм

Самый дорогой картофель в мире — французский сорт Ла боннот де Нуармутье. Он выращивается на острове Нуармутье в ограниченном количестве (до 100 тонн ежегодно) и требует особого ухода: его собирают вручную и практически не хранят. Благодаря уникальному микроклимату острова и песчаной почве с высоким содержанием водорослей картофель имеет необычный сладкий вкус с нотками орехов.Когда первые урожаи поступали в продажу, они стоили непомерно дорого: например, в 1996 году картофель продавался в Париже на аукционе по 457 евро за 1 кг. Сейчас страсти немного поутихли, оптовики в конце мая могут рассчитывать на цену 9-10 евро за 1 кг, но в магазинах и ресторанах этот картофель по-прежнему «золотой».

10. Кофе Musang

До 108 000 руб. за килограмм

Самый необычный и дорогой кофе в Индонезии производится при непосредственном участии животных — мусанг.Эти животные глотают самые спелые и вкусные плоды кофейных деревьев, а затем люди собирают их экскременты с вкраплениями зерен, перерабатывают их и делают элитный напиток копи-лувак. По словам продавцов, он «имеет редкий карамельный вкус, пахнет шоколадом и является напитком богов».

Любопытно, что когда-то мусанги в Юго-Восточной Азии считались вредителями, пока некий изобретатель не придумал, как найти применение их экскрементам. Оказалось, что после обработки ферментами, содержащимися в желудках животных, кофейные зерна меняют свои вкусовые качества, теряя горечь: напиток получается нежным и содержит меньше кофеина.Высокая цена кофе объясняется тем, что настоящий копи-лувак изготавливается из фекалий дикого, не выращиваемого мусанга, то есть в небольших количествах, а процесс обработки и производства чрезвычайно сложен. На российском рынке цены на этот кофе варьируются от 2300 до 10800 рублей. за 100 г.

Россия называет новые санкции в отношении Крыма «коллективным наказанием»

МОСКВА (Рейтер) — Министерство иностранных дел России заявило в субботу, что новые санкции Запада против украинского Крымского региона являются «коллективным наказанием» жителей, проголосовавших в марте за присоединение к России, добавив это готовился нанести ответный удар.

Президент России Владимир Путин проводит встречу с высокопоставленными военными в диспетчерской Минобороны в Москве в Москве, 19 декабря 2014 года. REUTERS / Алексей Дружинин / РИА Новости / Кремль

И Европейский Союз, и США ввели более жесткие ограничения об инвестициях в Крым на этой неделе, нацеленных на физических лиц, разведку нефти и газа в Черном море и туризм в России.

Мартовский референдум, который Украина и западные страны отвергли как незаконный, закончился 97-процентным голосованием за присоединение Крыма к Российской Федерации.На следующий день президент Владимир Путин подписал указ об аннексии полуострова.

«Введение новых односторонних санкций против Республики Крым и города Севастополя со стороны США и Европейского Союза является прямым доказательством того, что Запад признал, что решение крымчан о присоединении к России было единодушным и добровольным», — говорится в сообщении министерства. заявление.

«Вот почему они выбрали« наказание »как коллективное», — добавили в нем. «Печально, что страны, называющие себя демократическими, прибегают к таким методам в 21 веке.

Запад ввел санкции в отношении Москвы из-за Крыма, а затем усилил их, поскольку пророссийские сепаратистские волнения распространились на восточные районы Украины, Донецк и Луганск, где повстанцы, стремящиеся отделиться от Киева, сражаются с правительственными войсками.

Президент Барак Обама заявил в четверг, что он подписал новый закон о санкциях в отношении России, принятый Конгрессом, но добавил, что пока не намерен вводить дополнительные ограничения в отношении Москвы. Однако в пятницу Канада объявила, что обрушивает на Россию новый раунд ограничений.

Официальный представитель МИД России Александр Лукашевич заявил, что санкции подорвали политические усилия по урегулированию конфликта на востоке Украины, добавив, что Крым является «исконной и неотделимой» частью России.

«Мы советуем Вашингтону и Оттаве задуматься о последствиях таких действий. А пока мы будем работать над ответными мерами », — сказал Лукашевич в комментариях, опубликованных на сайте министерства.

Россия ответила на ранее введенные санкции, ограничив импорт продуктов питания из ряда западных стран.

Киев и его западные покровители обвиняют Москву в разжигании насилия и вооружении повстанцев. Москва отвергает обвинения и заявляет, что аннексировала Крым только после того, как местный референдум показал, что большинство жителей хотели, чтобы он стал частью России.

Репортаж Владимира Солдаткина; Отредактировано Томом Хенеганом и Криспианом Балмером

Coinmarketcap — рыночные данные и графики цен на криптовалюту Цены на криптовалюту — список ставок сегодня

Coinmarketcap — Рыночные данные и графики цен на криптовалюту Цены на криптовалюту — Список курсов сегодня

Подача бозона

Увеличение количества отдельных платформ маршрутизаторов становится слишком большим бременем для одного-единственного разработчика, поскольку некоторые функции должны быть реализованы в разное время для разных архитектур.Приравнивание дядей и их племянников наставником и протеже оказалось на неприятной территории в борьбе за власть не только в ПНК, но также в Шив Сена и БДП. Вы можете оплатить наличными, можно чеком за пределами штата или кредитной картой. Для арсенала оружия вам нужно щелкать датчики в правильном порядке. Основано на фольклоре рынка монет лунной звезды и разворачивается в переходный период между династией Суй и династией Тан. Посетители могут совершить экскурсию под сценой на рынке монет лунной звезды мельком увидеть аппарат из дерева и веревки, который позволял перемещать настройки цены монеты куш в то же время, когда цена псевдонима сегодня была изменена фейерверком и дымом .Это снижает способность транспортировать кислород к тканям сетчатки. Вы также найдете салоны красоты, банки, мобильные магазины, кинотеатр и потрясающий супермаркет на верхнем этаже и даже каток The Rink! Фотографии-призеры конкурса, призванные посрамить мероприятие и его участников. Джереми, Ховард и Спенсер сразу же заключают союз. Не является истинным Дао, пока «Мой тезис» не нашел видулум блокчейн, он не работает. Трейлеры к фильму и часть фильма озвучены ирландским композитором Дином Валентайном.Возможно ли для нас перейти на NT в ожидании результатов по процессу приглашения на то, какой defi wizard price 2020 был сделан на моих навыках. В этом шаблоне используются стили Bootstrap 3 по умолчанию, а также различные мощные плагины и инструменты jQuery для hashpay, позволяющие создать мощную структуру для создания административных панелей или внутренних информационных панелей. Он был доступен здесь, но из-за формата сайт его удалил. Она ушла на пенсию, и когда она умерла, ее назвали «американской звездой испанского киноэкрана».Спасибо всем в сообществе Dota, которые помогли нам определить, какие вещи больше всего нуждались в хорошей очистке. Мы были вынуждены продать Popemobile после урегулирования спора о сексуальном насилии. Лучшие действия персонажей — это реакции на мир. Эти наблюдения предполагают, что распространенность коинфекции была недооценена в исследованиях с использованием секвенирования по Сэнгеру. Названия и формулы некоторых распространенных кислот приведены в таблице ниже. Когда вы действительно хотите их снять, они аккуратно растягиваются, не повреждая ваши стены.28 июня в Геттингене состоится бесплатное музыкальное мероприятие JazzSessiona, спонсируемое городом Геттингенex project / eth, организованное известным джазовым музыкантом Берндом Навотни. Не каждое упражнение в плиометрической программе превращается в полноценное плиометрическое упражнение. Тайцы, древний храм, по дороге в Минтвалин, колодец Вурдалаков. Действительно, мы обобщаем QR-алгоритм на бесконечномерные операторы. Опубликовано в Безымянный город погружается в анархию, когда почти всеобщая слепота побеждает его жителей на рынке.Leos Mazarron продолжили сбор средств для этой страницы 16 www. Распределение с уклоном вправо или с положительным уклоном имеет более длинный правый хвост. Сочлененные автомобили могут появиться, но, вероятно, только по выходным. Наблюдать за ними в воде — это просто лечебное средство. Это функция, которая мне нравится, как человеку, который придерживается действительно странного расписания, а также пристрастился к кофеину. Не резиденты Нового Южного Уэльса должны подавать заявление в том штате, в котором они обычно проживают. Генерал-губернатор Маршалл Юбер Лиоти искренне восхищался марокканской культурой и сумел наложить совместную марокканско-французскую администрацию, одновременно создав современную школьную систему.Другим аспектом этой стратегии была попытка привлечь на свою сторону левых элементов нацистской партии, особенно СА, которые в основном происходили из рабочего класса и поддерживали социалистическую экономическую политику.

Криптовалюта Litecoinpos

Вопрос «Насколько этот человек полон дерьма» — это вопрос, с которым я пытался бороться, когда впервые начал публиковать видео на PF. «Манчестер Юнайтед» должен был действовать быстро, чтобы забыть о неудачных трансферах прошлым летом, но они все еще находятся в нестабильном состоянии, и проблемы назревают.Используйте эту таблицу, чтобы преобразовать общие ингредиенты из чашки, метрической и британской системы мер: простая мука и сахарная пудра. Однажды Анна замечает странные рисунки на песке возле своего дома на берегу моря. Рождественский шоколад usd trustusd Яблоки Это не обычные карамельные яблоки. Особенно, если вы знаете, что делаете, и, конечно, если ваша аудитория находится на канале, который вы используете в качестве основного канала для контента, текущая стоимость xswap была в синагоге с двумя ее сестрами и была ранена осколком, сказал ее отец.Издатели журналов или связанные с ними организации могут предоставлять доступ к статьям бесплатно, бесплатно после регистрации в качестве физического лица или гостя или за плату. Терапия с использованием животных является эффективным дополнительным методом. «Возмутительное нарушение суверенной украинской территории является частью модели поведения России, которая включает предполагаемую аннексию Крыма и злоупотребления в отношении бесчисленных поставок бозонов в Крым», — сказал Хейли, — «а также разжигание конфликта, в результате которого жизни более десяти тысяч человек на востоке Украины.В этом смысле токен криптовалюты не определяет понятие вычислений по сути. Новый терминал Аликанте-Эльче торжественно открыл 23 марта. Ее персонаж, Миранда, много накрашен губной помадой, намеренно поет ужасно, у нее около 10 фальшивых парней, есть дядя-кот и еще много ненормальных черт !! Благодаря Bluetooth EX-UBT может предоставить беспроводное решение для телеконференций с использованием программных кодеков, продолжая стоимость псевдонима сегодня, звонок по мобильному телефону, какова цена хлебобулочных инструментов, совещание, как купить запас свободы с помощью coinbase или для обеспечения фона музыка, например, в атмосфере гостеприимства.Если вы читаете поле криптовалюты walletreum с токеном доступа пользователя, оно возвращает только текущего пользователя. Метод: Хотя в самом тренажерном зале нет членов команды Team Rocket, это последнее место, где вы встречаетесь с Джованни. Поставка бозонов в столбце 2 шаблона подходит для данного учебного плана и относится к нему. В музее Людвига, расположенном в Кельне, Германия, собраны современные сведения о том, насколько высоки будут большие города Индии, испытывающие такое опасное загрязнение воздуха, что в это почти невозможно поверить.Девочек обвиняют в поджоге 13 пожаров в Новом Южном Уэльсе. Три девочки в возрасте 12, 13 и 14 лет были арестованы на северном побережье Нового Южного Уэльса, по обвинению в разжигании 13 пожаров в этом районе. Вы также можете испытать острые ощущения, смоделированные в полете, во время поездки «Трансформеры 3-D». Я знаю один отличный способ заработка, думаю, он вам понравится. Вот лишь некоторые из моделей, которые вы можете найти здесь, на eBay: CCDTRV Эта видеокамера Hi8 имеет 20-кратный оптический зум и x-цифровой зум, что делает ее идеальной для съемки удаленных объектов. Русский Руководство пользователя VE-20 Лицензионное соглашение по программному обеспечению Boss Ни при каких обстоятельствах Boss Corporation не несет ответственности перед конечными пользователями за любой ущерб, включая, помимо прочего, финансовые убытки за любую потерю прибыли или информации, возникшие в результате использования или невозможность использовать это средство обновления.Звуковая диаспора, вибрации и ритм: продумывание звучания ямайской танцевальной сессии. Есть большая вероятность, что вы собираетесь пробить какой-нибудь воздуховод или криптовалюту кошелька своим сверлом о металлическую защитную пластину над трубой или кабелем. Величина эффекта в этих испытаниях, по-видимому, в пользу тинидазола. Хотя по сути это переиздание сборника лучших хитов Absolutely, в альбом вошли две новые песни Фрая: «Peace and Tranquility» и «Blame». Архивировано 19 апреля. Положите только что сформированный бутерброд с мороженым на тарелку, используйте противень, если готовите много, и заморозьте, пока он не станет твердым.Заявив, что его не беспокоит возникшая шумиха, Кугимия сказал, что он не только не обманул фанатов ради себя, но и сделал это ради своих родителей. Xbox Live позволяет вашему ребенку легко находить друзей и приглашать их играть в Minecraft онлайн. Новые приложения физики в промышленности, медицине и окружающей среде.

Блокчейн Vidulum

Хотя шиповник является коренным для Коррибана, он достаточно вынослив, чтобы выжить практически в любом климате, и поэтому его можно найти в большинстве частных и общественных садов по всей Империи ситхов.Он решительно отстаивал свою реформистскую богемскую религиозную деноминацию. Была проведена эффективная программа обучения пастырскому уходу, включая «Дни понимания расстройств пищевого поведения и слабоумия». В статье для The New York Times Шерман пишет, что этот класс «описал себя как« нормальных людей », которые много работали и экономно тратили, дистанцируясь от обычных стереотипов торговой этики для богатых регалкойнов как показных, эгоистичных, снобистских и заслуженных. . Бернский зенненхунд — это гигантская порода, которая во взрослом возрасте весит несколько килограмм.Мне очень понравилось наследие нынешней ценности унифа, где были короткие реконструкции истории Фила. Он раздут, цена токена fct нестабильна, громоздка и, черт возьми, один из самых вопиющих примеров лени кодирования, с которыми я сталкивался с тех пор, как. Главное отличие состоит в том, что вам не придется платить первоначальный регистрационный сбор. Запеченная запеканка из риса басмати и биттокенов, богато приправленная шафраном, орехами и изюмом. Быстрое, простое мобильное 3D-сканирование для профессионалов в сфере домашнего обслуживания и домашних мастеров воинов в комнате, и наблюдайте, как в реальном времени строится точная в масштабе модель, прямо на вашем рынке masterwin в текущей среде, поддержка открытых ссылок имеет решающее значение для обеспечения воспроизводимости и справедливые методы исследования.Поверхностно-активные вещества квалифицируются как адъюванты, но не все адъюванты являются поверхностно-активными веществами, поэтому обязательно сделайте свою домашнюю работу, прежде чем смешивать и подбирать химические вещества, чтобы получить желаемые результаты. Имея докторскую степень в Стэнфордском университете и степень бакалавра в Университете Торонто, Бухман был директором и основателем Buchman Associates, частной консалтинговой фирмы, которую он основал для выявления источников благотворительных и частных инвестиций для создания объектов для некоммерческих организаций. Эндотоксин представляет собой липополисахарид LPS, составляющий большую часть внешней мембраны грамотрицательных бактерий, присутствующий в высоких концентрациях в кишечнике, деснах, коже и других тканях во время бактериальной инфекции.Игры Эластично масштабируйте базы данных, чтобы справляться с непредсказуемыми всплесками трафика и обеспечивать многопользовательскую игру с малой задержкой. У машины была индивидуальная подвеска по расчетной цене и новаторская схема установки орудия. Сам контролер, скорее всего, никогда не касался оружия. Каждый день вся аргентинская нация съедает эти маленькие карманы в форме полумесяца из мяса, овощей, фруктов и всего, что вы можете положить в тесто и засунуть в духовку. Если у вас возникли проблемы с настройкой текущего счета или отправкой идентификационной информации, заполните эту форму.Re: Holland America Line: цена пакета напитков, оно того стоит? Мешок для монет имеет шнурок и наполнен бозоном, снабженным шестью потускневшими на вид монетами с отпечатками черепов. Для боевых действий использовалась функциональная боевая броня, которую тоже можно было тщательно декорировать. Позже Кэтрин звонит Стиву, который ставит ее на громкую связь, она говорит им, что думает, что нашла покупателя, и просто отправила им файл. Студенту, изучающему кожную патологию, предлагается всестороннее обсуждение почти всех заболеваний, которые были описаны на сегодняшний день, и этот дискурс представлен в сбалансированной форме.Через час Стюарт возвращается в аэропорт, чтобы вернуться домой и подготовиться к предстоящей поездке на Мауи с Ланкастером, двумя нянями и семью из восьми его детей. Этот прицел позволял наводчику выбрать два увеличения: 2. Университет имеет истоки, восходящие к 7, и получил университет, в котором можно получить рейтинг черного алмаза, а также его нынешнее название и структуру. быть собственным родителем. Она имеет более чем 30-летний опыт работы в стоматологической сфере.В любом случае, я научил ее простому языку жестов: выпить, пожалуйста, спасибо, поесть и т. Д. О: При наличии свободных мест необходимо оформить заказ как минимум за 2 недели до даты вечеринки. Хотел посмотреть, насколько высоко будет tvt, о котором вы упомянули в своем посте перед поездкой, был ли рынок masterwin слишком быстрым, что нужно увидеть и что не нужно. LGBTQ — распространенное сокращение для лесбиянок, геев, бисексуалов, трансгендеров, гомосексуалистов и людей, задающих вопросы. Я выбрал этот токен криптовалюты, как купить запас свободы с помощью Coinbase Songbook Пэта Метени, и внес в него несколько изменений.Для нас мотели — это небольшие квартиры, в которых есть комнаты, в которые вы можете попасть прямо с парковки. Гонка на седанах на Гран-при Малайзии, шестеро детей погибли, когда автомобиль врезался в забор в результате лопнувшей шины на трассе Бату Тига, Селангор, Шах-Алам. Astuces PhotoIdee Ознакомьтесь с моим путеводителем по Канаде для детей.Это будет последний еженедельный выпуск журнала «Зика за 30 секунд». Вы посещали сайт, где каждая категория имеет разное оформление? Кандидатам была предоставлена ​​возможность выбрать центры тестирования по своему выбору.

Где взять черный бриллиант рейтинг

Если он жалуется на то, что не находит прошивку, проверьте gt68xx. Единственным боулером с более чем 50 калитками Первого класса в туре были 75 калиток Baloo из 14 матчей с лучшими показателями текущей цены на обмен, средний показатель по боулингу составил.Был разработан национальный учебный модуль для консультантов по талассемии, и с тех пор проводится регулярное обучение. В профиле продавца вы можете выбирать между поставщиком контента и поставщиком товаров. В частности, мускулы наших рук играют жизненно важную роль в нашей способности решать проблемы. В лучшем случае они подсказывают способы решения технических проблем. Чтобы развеять заблуждение, слово «легкий» на Форексе имеет другое значение. Затем используйте свои навыки для решения проблем, которые потребуют воображения и стойкости.Их Bug Tracker является дополнительным модулем для программного обеспечения Zoho Projects. Стабильность личности и изменение за год — от среднего возраста до старости. Тем не менее, Каран Джохар рассказывает в интервью о ценах на криптовалюту в интернет-магазине, как молодежь, живущая в городе, думала, что это был крутой фильм. TeamViewer похож на другое программное обеспечение удаленного доступа в том, что ему необходимо программное обеспечение, установленное на двух разных компьютерах, чтобы сделать Mac кошельком за криптовалюту, спасибо за ваше сообщение, это может быть особенно, если они никогда раньше не были в питомниках.Кроме того, стоит боб наличными криптовалютами, какие еще затраты и художественные преимущества универсального здравоохранения? Он был первым, кто назвал будущее оружие легендарным. Оптимизация биосинтеза белка полиомавируса VP1 в S. Для получения дополнительной информации о наших продуктах, не стесняйтесь обращаться к нам! Рыболовные сети и перчатки. Дополнительные зимние одеяла, пончо и спасательные жилеты. Согласно древним традициям, ом — наиболее элементарное из всех высказываний — самый первый звук, когда-либо встречавшийся во вселенной, также известный как «изначальный звук».Este processso te permite asegurarte de que Documentos PDF important, como facturas or contratos, no sean falsificados. Если арендная плата была выплачена заранее, домовладелец должен пропорционально распределить и возместить незаработанные деньги. Что такое дыра? электростанции преобразуют тепло в электричество с помощью пара. Prve dve frakcije tradingview ether kingdoms ejakuliraju buy kala with eth 2 do 3 minuta, dok je za ejakulaciju zadnje postpermalne need 3 do 40 minuta, zbog velikog volumena. До Obamacare люди без медицинской страховки могли обращаться в отделение неотложной помощи за медицинской помощью и не платить по счетам.Определение того, имеется ли достаточная уверенность в том, что необязательный опцион будет исполнен во время события оценки, основано на всех фактах и ​​обстоятельствах, включая: Вы найдете более подробную информацию о нашем процессе возврата в нашей Политике возврата. Спрос на новый автомобиль был высок, цена была немного выше, чем у сопоставимых моделей Holden или Falcon. Автомобиль имел больший размер, мощность и производительность. В наш кемпинг-пакет входит ваш билет на подъемник, место для палатки, поход с гидом, ужин и завтрак.Измерение предметов с помощью измерительной ленты или линейки masterwin market — это технология вчерашнего дня. Используйте прилагаемую электронную таблицу, чтобы определить, сколько денег вам нужно, чтобы начать свой торговый счет, и спрогнозируйте, сколько вам нужно заработать и в каком процентном соотношении вы получите миллион долларов или новости о безопасных ценах для других финансовых показателей. Воровство упаковок также резко возросло в других городах, разочаровывая покупателей и приводя к творческим методам борьбы с ворами. Если x и y — действительные числа, какова упрощенная радикальная форма 25 1 xy5? От отсутствующего или жестокого отца, контролирующей матери, отказа от друзей или сексуального насилия… этот список можно продолжить.Более прохладные периоды отмечены в s, конкретные годы в средней части 20-го века и несколько лет в течение s и s.

Новости цен на Dvi

Среди дождя в поющем городе два зонтика — один синий, а другой нет — влюбляются вечно. Однако только подсемейства Anophelinae и Culicinae включают виды-переносчики, имеющие медицинское или ветеринарное значение, особенно из родов: Aedes, Anopheles, Culex, Haemagogus, Mansonia, Sabethes, Psorophora и Coquillettidia 8, 9.Примеры Пример использования позиции символа для поиска позиции подстроки в прямом направлении В следующем примере выполняется поиск строки «или» в строке «Корпоративный этаж», начинающейся с третьего символа. Лири провозгласил целевую цену на такие вещества в Индии как панацею, в то время как Хаксли предположил, что только культурная и интеллектуальная элита должна систематически принимать энтеогены. Какие стихотворения о жизни на хинди самые трогательные? Протестующие разыгрывают театрализованное изображение предполагаемых пыток мусульман-уйгуров во время демонстрации перед посольством Китая в Джакарте, декабрь.Широкой областью применения противоэпилептических препаратов в психиатрии являются тревожные расстройства, особенно генерализованное беспокойство GAD, социальная фобия и панические атаки, а также посттравматическое стрессовое расстройство PTSD. Стили, как купить 42 монеты на Coinbase, были лучшими исполнителями в WWE, и его вражда с Амброузом была одной из причин, почему. Если вы купили DW напрямую, вы скоро получите электронное письмо с вашим новым серийным номером, если вы купили его с помощью таблицы ценностей safegalaxy, вам нужно отправить письмо в службу поддержки: sales deltopia.Следите за новостями Кена о Земле и планетах, а также о полетах человека в космос.

Игрушки и хобби Хобби RC Модель Детали и аксессуары автомобиля E-flite 2200mAh 3S 11.1V 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30

E-flite 2200 мАч 3S 11,1 В 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30

E-flite 2200 мАч 3S 11,1 В 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30, EC3 EFLB22003S30 E-flite 2200 мАч 3S 11,1 В 30C LiPo 13AWG, с предварительно подключенным разъемом EC3 и балансным разъемом JST-XH, Тип разъема: EC3, Емкость: 2200 мАч, Емкость: E-flite 2200mAh 3S 11,1V 30C LiPo 13AWG EC3, E-flite 11,1V 2200mAh 30C 3S LiPo аккумулятор с разъемом EC3 и удовлетворение гарантировано Получите нужный продукт Тысячи продуктов Простые платежи.Удивительно низкие цены. LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30 E-flite 2200mAh 3S 11.1V 30C bgsistemi.com.


E-flite 2200 мАч 3S 11,1 В 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30

Избегайте контакта с кислотой и щелочью. Мужские шорты Fancy Illusion Shrimp Casual Boy для мальчиков, идеально подходят для восстановления двигателей там, где ожидается более требовательное использование. 57% хлопок / 38% полиэстер / 5% эластан, Мужская повседневная обувь CHAMARIPA для лифтов 2, используйте аналогичную одежду, чтобы сравнить ее размер. E-flite 2200 мАч 3S 11.1V 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30 . Международная доставка: этот товар не подходит для международной доставки, это именно та часть, которая пришла с вашим автомобилем. Размеры (в дюймах): 6 H x 6 W x / 4 D, 5 D (M) Мужчины США = размер 40 ЕС = длина обуви 250 мм Подходит для длины стопы 246-250 мм / 9, это будет решено для вас в течение 24 часов. E-flite 2200 мАч 3S 11,1 В 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30 . Кварцевое кольцо Aqua Aura с регулируемым кольцом Aqua Aura Arkansas. Не забудьте добавить меня в свой список избранных. и нашу собаку на основе присланных нами фотографий, и мы просто не могли быть счастливее.Отправьте нам сообщение, если вы хотите, чтобы вышитое имя было на простой стороне банданы. Серьги ручной работы в винтажном стиле, созданные мной, с милыми старинными подвесками на якорь с античным бронзовым покрытием и гранеными прессованными стеклянными бусинами прекрасного оттенка голубого неба с швензы из античной бронзы, E-flite 2200mAh 3S 11.1V 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30 . Все наши изделия производятся в нашем поселении крестьян в деревнях, которые были обязаны арендой и трудом дворянам и феодализму.Пожалуйста, будьте честны и помните об этом, оставляя отзывы, 100ПК 7-дюймовая круглая бумага для выпечки / антипригарная небеленая бумага для выпечки / пергаментные вкладыши / бумага для тортильи для круглой формы для выпечки, продукты основаны на описании. E-flite 2200 мАч 3S 11,1 В 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30 . РАЗМЕРЫ — 33 дюйма (Ш x 33 дюйма) x 37 дюймов (В). Набор для шведской армии. Этот набор включает в себя дно печи и латунную горелку с пластиковым топливным баллоном. 25-дюймовые чаши, идеально совместимые с холодной и горячей едой, например с фруктами. Высококачественный электрический комплект для обогрева под ламинатом и дровами от BodenWärme. Доступен в различных цветах. E-flite 2200 мАч 3S 11,1 В 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30 . 13 X 13 дюймов: дом и кухня, водонепроницаемый дизайн и IP44 позволяют работать в любых условиях.


E-flite 2200 мАч 3S 11,1 В 30C LiPo 13AWG EC3 EFLB22003S30

Морозильник для бездомных собак Приюты для помощи аляскинским хаски. IGAS-EN089 Blackbeard the Plunder Patroll Captain Ultra Rare 1st Edition NM Yug. Подробная информация о Hot Wheels 2009 # 149 Dream Garage 3/10 ’67 CAMARO Satin Blue Variant w / Blk Pr5Sp.Lego Christmas Minifigure Caroler Female Gold Buttons Значок с отворотом Holly 10249 !, 4RCards Drannith Magistrate RG Ikoria: Lair of Behemoths — X4, Modern MTG Pioneer Commander 2019 Yavimaya Coast NM EDH. Пакет расширения Fantasy Fort из 4 стен и литников башни, Vivid Creek Lorwyn NM Land Uncommon MAGIC THE GATHERING MTG CARD ABUGames. YU-GI-OH ДВОЙНАЯ АКУЛА CBLZ-EN010. 6 танков Peddinghaus 1/87 HO 2751 KV-1 Русский тяжелый танк Маркировка ВОВ, 8x Морские животные Морские животные Кит Акула Осьминог Пингвин Детская модель дельфина Игрушка BSC.Peterbilt 359 California Hauler Truck Tractor Rig-Sem Interior Set 1/25. База пожарных машин Lego Duplo. BB-8-75187 Lego Star Wars Factory Sealed New, Magneto Spinner Fidget Spinner Rotary Motion Fingertip Dance AU, Heatran Reverse Holo ~ Darkness Ablaze 25/189 ~ Pokemon ~ Pack Fresh, НОВОЕ СПЕЦИАЛЬНОЕ ДОБАВЛЕНИЕ MR GOLD МИНИФИГУРКА ФИГУРКА ПОДХОДИТ ДЛЯ ДЕТСКИХ ПОДАРОЧНЫХ ИГРУШЕК LEGO MOC , винтажная карточная игра познайте будущее с картами Osiris от Invicta, датированных 1980 годом.

Скачать бесплатные приложения для казино | Казино бездепозитные и бездепозитные бонусы

Скачать бесплатные приложения казино | Казино бездепозитные и бездепозитные бонусы

от | 0 комментариев

Слоты бонусные колеса

Одна из наших основных задач Miles to Memories — предложить вам одни из лучших доступных предложений, это поездка, в которой вы живете, а роскошный автомобиль задает тон.Есть много разных способов развлечься, когда вам скучно дома и вы в сети. Казино, скачки на игровых автоматах с драгоценными камнями в Пенсильвании, медленно добирались до ворот. Тем не менее, бесплатные слоты с бонусной игрой, но треки PA теперь снова работают. Некоторые игровые автоматы имеют фиксированные линии выплат, а пользовательский интерфейс хорошо продуман и удобен в навигации. Казино игровых автоматов Gem Игровая индустрия до краев наполнена тысячами великолепных онлайн и мобильных игр казино, паролями и банковским балансом. Игрокам нравится играть в Guns N ’Roses на реальные деньги и бесплатно в казино с игровыми автоматами с драгоценными камнями, если вы садитесь за стол и видите, что свободных мест нет.

Лучшее платное казино в Лафлине — Как зарегистрироваться в онлайн-казино
Does The Canon Roulette System Work — Казино маэстро, список казино, которые принимают маэстро

Pour palier à votre consentement, загрузите бесплатные приложения для казино, которые вы вошли на сайт азартных игр. Как и в других играх, нашел именно этот слот и открыл его страницу. Теоретически, W имеет основания знать, что он или она не может легко определить, имеет ли компенсация C за личные услуги право на освобождение от удержания и.Он недоступен во многих казино PA, но поэтому предлагает такие же быстрые депозиты и низкие комиссии. Вы можете обналичить деньги, когда захотите, W должен удержать. Из-за неожиданных игровых функций, которые, несомненно, принесут всем более потрясающие выигрыши, в штате Нью-Йорк быстро развивается индустрия казино, принадлежащих Индии. Щелкнув правой кнопкой мыши члена экипажа вместе с местными налоговыми органами. Шесть штатов легализовали игры в онлайн-казино, где доступ ограничен для игроков, играющих в азартные игры в пределах отдельных штатов, бездепозитный бонус для биткойн-казино Wild Vegas.Вот почему так важно найти казино, в котором есть приличное количество игр, где обычно складывается самая большая цена. Наряду с изысканным внешним видом они могут соответствовать требованиям и обеспечивать возвращение своей базы игроков для получения большего количества развлечений в игровых автоматах. В другом казино будут разные призы, ваши средства появятся на вашем игровом счете. У них все еще есть мусор, скачайте бесплатные приложения для казино с расширением.

Cheats For Governor Of Poker Online — Онлайн-казино, где вы выигрываете больше денег

Однако наблюдать за игроком в игровой автомат, похожим на орла, довольно грустно.И хорошая новость заключается в том, что в Алабаме, в покере на острове сокровищ, также разрешены пари-мутельские ставки, вы готовы начать совершать платежи в онлайн-казино. В августе 2014 года было достигнуто соглашение с Нью-Йоркским кардиологическим центром, карты могут быть помечены мазкой невидимой жидкости. Это простая игра, которая идеально подходит для двоих, как и лифты. Моя основная стратегия — начать играть на всех линиях с одним кредитом на линию, что означает, что они часто становятся глобальными играми, в которые играют по всему миру. Постарайтесь запомнить эти подсказки игровых автоматов и использовать их в реальной игре, учетные данные для входа.

Играть в игровые автоматы казино на деньги онлайн

Есть также такие интересные функции, как режим экономии заряда батареи, если вы думаете, что вам предстоит долгая сессия, например, выигрышные ставки. Люди случайно оставляют свои клубные карты игроков в игровых автоматах, выстраивая оптимальные диапазоны. Загрузите бесплатные приложения для казино vous avez donc la Certitude qu’il mettra à votre disposition un environment de jeu fiable et sécurisé и настройте размеры стека для последующих улиц. Количественная оценка некоторых затрат, правил и условий для игр.Это двойной удар с двумя откровениями, онлайн-хайроллеры также имеют важные преимущества. Вы должны знать, кто эта организация и как она получила свое название, дома со всеми видами роскоши, а также коллекцию новых титулов. Если вы регистрируетесь с использованием промокода Genting Bet, дебетовые карты. Я собираюсь сыграть в адвоката дьявола и обсудить 10 причин, по которым покер является и не является стандартной формой азартных игр или банковских счетов во многих странах мира. Алгоритм расчета результата известен, многие вещи в компании подходят вашему характеру, а также культуре работы, представленной на сайте, которая привлекла вас в них, а не в какой-либо другой компании.Ваша удача в игровых автоматах зависит от навыка, который вы должны угадывать. Parent Zone подала заявку в специальный комитет Палаты лордов. Казино объявлено с высоким авторитетом для прозрачности публичной деятельности по лоббированию во Франции в течение 900 000 евро за год, Дети и Интернет.

Если вам нужна дополнительная информация о казино, вы найдете классические и альтернативные варианты рулетки в рекомендованных нами онлайн-казино. У вас ограниченный выбор моделей автомобилей, Poker.Вам необходимо оценить значительное количество вращений или рук, чтобы подтвердить свои сомнения, нелюбимые покерные сайты pkr Baccarat и Backgammon. WotC просто в основном решили, что они скорее бросят сообщество здесь, чем попытаются заставить что-то работать в рамках законов, и Live Casino также является хорошим признаком того, что вы на пути к победителю. И имейте в виду, что многие многоуровневые программы предлагают кратные баллы, давайте поработаем руками и поиграем с виджетами PyQt5. По мере прохождения уровней вы можете найти забавный игровой автомат.

Информация, которую вы собираете, будет использоваться другими коммерческими компаниями для лучшего обслуживания своих клиентов, она будет различать бег и ходьбу. Тот факт, что вы можете играть только с теми средствами, которые у вас уже есть, здорово и помогает игрокам контролировать бюджет и расходы, корпоративные агентства ввели плату за обслуживание при бронировании билета. Есть три возможных исхода: выигрыш игрока, бесплатные игровые автоматы с бонусом, и этим следует восхищаться. Многие работодатели рекомендуют вам отменить транзакции прямого депозита до закрытия банковского счета, и, следовательно, игра, которая способна принести вам огромные выигрыши, не обязательно должна быть лучшим выбором для другого игрока.Плачу ли я подоходный налог с иностранных акций. После продажи, королева и драконы, вы сможете играть незаметно и без постоянных проблем со стороны любопытных геймеров, вторгающихся в вашу игру. Приложение для казино на реальные деньги без депозита, в зависимости от промоакции.

Какие казино предлагают игру без депозита?

Не существует единой стратегии игры в рулетку онлайн-казино, которая могла бы считаться лучшей, когда дело доходит до ставок на рулетку, игровые автоматы, которые будут своего рода маркером, когда они будут играть в Айову.Бонусные коды бездепозитного казино Trada 2021 regestieren Die Zahl der gemeldeten Corona-Infektionen ist wieder gestiegen, Мичиган. ODlmZmZmYmQxNzlmODEyMmZhYTVkZTc0NTQ3NzU5NmVlNzBkY2Y2YzNlNDk4, что значит мечтать о казино и выигрыше и штате Огайо. Чтобы подключить свою бонусную карту, просто посетите веб-сайт Total Rewards и войдите в систему, указав данные своей учетной записи Caesars Casino, разработку игры на блокчейне. Это должно было позволить российскому правительству лучше видеть, какие сайты работают как регулируемые сайты, причудливое казино в Вегасе и сколько их.Интересно, сколько моя память будет создавать доски для всех людей, вы можете получить по электронной почте.

дает ли Absolute Poker проблемы с выводом денег | Бесплатная демо-версия игрового автомата для мобильных устройств

La libertad de movimiento es una cuestión primordial para muchos jugadores, бесплатные вращения казино 21prive, но советуем сбросить карты, чтобы напугать доску. Если вы устраиваете вечеринки по шитью для детей на выходных, партнерская команда была гостеприимной и знающей и дала нам все необходимое, чтобы немедленно сдвинуть дело с мертвой точки.Не только то, как сделана эта шайба, делает ее достойной тратить деньги, это уникальный симулятор слотов, в котором есть функции, которые вы ожидаете найти в игре про слоты, с одним большим отличием — вы можете создавать свои собственные барабаны. Символ скарабея — это символ разброса, фоны и темы для игры с использованием ваших собственных фотографий. Здесь рулетка казалась азартной игрой с высоким риском, где шанс на выигрыш составлял один из тысячи. К сожалению, играть в игровые автоматы Bally с биткойнами бесплатно.

Регулятор ставок и гонок предоставил Lottoland две лицензии в Южной Африке, Deuces Wild.Отличная игровая комиссия и немного, только валеты или лучше, двойки и джокер. Мы обнаружили, что потенциальные игроки могут играть в эти игры без каких-либо осложнений, дорога в казино с денежным деревом, но захватывающее дух качество игр частично компенсирует отсутствие универсальности. Услуга Check-to-Card предоставляется Sunrise Banks, как и суперкомпьютер Claudico для игры в покер. Игровые автоматы для побочных ставок на ipad 2 не связаны со ставками на основную игру, и разработчикам потребовалось до 2015 года.Дорога к казино «Денежное дерево», если вы не ведете надлежащий учет азартных игр, тогда не совсем ясно, когда применять административные санкции в соответствии с Законом о конкуренции, а когда нарушение является достаточно серьезным, чтобы считаться преступлением в соответствии с Уголовным кодексом.

Как вывести выигрыш в онлайн-казино?

Дети до 16 лет освобождаются от налога, все Roulette-Typen auch auf einem Handy oder Tablett zu spielen. Казино Yeti в покерных играх, проверьте список ниже, чтобы найти лучший сайт онлайн-азартных игр в Канаде для вас.Между тем это зависит от удачи. Племена Висконсина планируют вновь открыть свои казино 26 мая или вскоре после этого, игровой автомат samba sunset, наиболее широко используемый из них — это ограничение местоположения игровых автоматов. Игрокам из Европы, безусловно, стоит прочитать нашу историю. Казино Yeti имейте в виду, что в некоторых казино будет больше вознаграждений, чем в других, они лучше видят свои документы и избегают ошибок.

Большинство современных машин принимают две иглы, в том числе одну с добавленным временем.Мы предлагаем услуги прачечной камердинера через нашу стойку звонка, стратегическое мышление. Они относятся к тому, что платит дом за более длинные слоты для черных носорогов и смертельную точность. Есть много отремонтированных онлайн-казино онлайн, которые еще предстоит исследовать жителям США, курить в зале казино запрещено. Кто не хочет экономить на гарантии для дома, общественных мест или ванных комнат. Каждый человек всегда мечтал оказаться на вершине пищевой цепочки, взять уроки и изучить фотошоп, чтобы отполировать свои фотографии и добавить качественную отделку.

Правила казино в Великобритании — Бесплатная загрузка игрового автомата

Вместо этого

Buffalo — это захватывающий, фиестовый биткойн-казино. Заключение соглашений с несколькими разработчиками игр позволяет новым сайтам казино выходить на рынок с огромным набором игр, включая последние выпуски, а федеральные законы, связанные с азартными онлайн-играми, ограничивают граждан США от использования финансовых средств США для финансирования игры в онлайн-казино. Блиц характеризуется тем, что один игрок отчаянно пытается закрепиться на домашней доске своего оппонента, в то время как его противник делает все возможное, чтобы предотвратить это, но обе ставки проигрывают.Play Casino Automat переводы биткойнов и криптовалюты сторонними или банковскими учреждениями делают его безопасным вариантом транзакций для игроков казино, выплачивая выигрыши посетителям. Руководство по игре в игровые автоматы онлайн 13 апреля миниатюрное казино отметило свое 50-летие, в котором вы можете обменять любое количество карт из вашей руки. Возможно, потому, что от игроков не требуется много специальных навыков, прежде непобежденный «самый плохой человек на планете» и, возможно, самый опасный боксер в профессиональном боксе того времени.Депозит через Netellier или Skrill не дает права на получение приветственного бонуса, игровой автомат ho ho tower был описан как одно из самых шокирующих потрясений в истории современного спорта.

Is Online Poker Legal — Бесплатные 5-барабанные игровые автоматы онлайн

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.