Как правильно выбирать продукты питания: Как правильно выбирать и покупать продукты питания в магазине

7. Как выбрать рыбу

8. Как выбрать мясо

Никогда не покупайте парное мясо —  его в принципе нельзя есть из-за высокой концентрации адреналина, попадающего в ткани во время забоя. Мясу после заготовки обязательно дают вызреть: его хранят при температуре 0 ºC или -2 ºC в течение 14 дней.

9. Как выбрать овощи и фрукты

Фермерские овощи и фрукты должны быть разной формы, размера, иногда с червоточинкой, следами падений. Если в лотке картошка, морковь, яблоки как на подбор, это наверняка продукты генной инженерии. Подойдя к прилавку, поднесите овощи или фрукты к носу: хорошие корнеплоды помимо своего запаха должны пахнуть землей. 

Не бывает  1,5 %-ного фермерского молока. Массовая доля жира в домашнем коровьем молоке редко меньше 3 %, а как правило, она больше. Срок годности такого молока – 36 часов. Его лучше использовать для сырников, запеканок. Стоит поинтересоваться, подогревает ли фермер молоко после дойки – пастеризация нужна для обеззараживания. 

Творог в зависимости от сезона меняет вкус: летом он сладкий, поскольку коровы пасутся на свежей траве. Осенью и зимой коровы питаются сеном и силосом – молочные продукты приобретают кисловатый вкус. Масло, произведенное летом, более желтое, чем то, что сбито зимой. Попробуйте кусочек: плохое масло будет горьковато-пережженным, а от хорошего останется свежее послевкусие.

11. Как выбрать грибы

12. Как выбрать яйца

Как выбирать качественные продукты питания

Определяем качество молочных продуктов

В те годы, когда молоко покупали «в розлив», каждая хозяйка знала множество способов отличить цельное свежее молоко от начавшего прокисать и разбавленного. Сейчас все эти советы не годятся. Ведь в большинстве случаев мы покупаем стерилизованный или пастеризованный продукт. Парное же молоко, несмотря на устойчивое мнение о его пользе, представляет потенциальную опасность, особенно для детей: это одна из лучших питательных сред для размножения микробов. Именно по этой причине на срок годности как молока, так и молочных продуктов нужно обращать особое внимание. Чем он выше, тем меньше в том, что вы покупаете, натуральных ингредиентов. Так, из йогуртов полезнее те, срок хранения которых от 3−4 суток до 3−4 недель. Если он больше месяца, это уже не йогурт, так как живых полезных бактерий в нем нет.

Сметана должна представлять собой однородную массу ровного белого цвета без кислого запаха, водянистых расслоений и твердых комков. Если на поверхности сметаны есть жидкость, значит, технология приготовления была нарушена. Сыры часто продаются в уже нарезанном виде и промаркированными магазинной этикеткой. Узнать о настоящей дате производства в таком случае невозможно. Так что этот продукт лучше покупать не в нарезке, а цельным куском. Предварительно надо внимательно его рассмотреть: на нем не должно быть следов плесени и влаги, а цвет и консистенция должны быть одинаковыми вдоль всей глубины среза.

Сливочное масло должно быть произведено по ГОСТу, в нем не должно быть ни капли растительного жира: оно делается только из сливок. Лучше всего полезные свойства сохраняются в упаковке из фольги. При комнатной температуре качественное сливочное масло, становясь мягче, не теряет своей формы, при этом на его срезе выступают крохотные капельки – ведь жир в тепле плавится.

Где прячутся нитраты в овощах

«Свинью» могут подсунуть и овощи с фруктами. Превышение норм по содержанию нитратов чревато не только отравлением, но и повышением риска опухолей желудка, замедлением темпов физического развития детей, нарушениями в работе сердца и нервной системы. Больше всего «химии» в ранних плодах, поэтому рекомендуется овощи, фрукты и ягоды покупать в свойственный им сезон. Ведь при выращивании в теплице, чтобы ускорит рост и созревание плодов, используют ударные дозы удобрений.

Что касается нитратов, то они скапливаются у овощей в определенных местах, которые при готовке срезают или выбрасывают. Основное вместилище – кожура. Чем больше нитратов, тем она толще и грубее.

У огурцов и кабачков, кроме кожуры, нитраты скапливаются и в плодоножке. У огурцов можно ориентироваться на шипы. Если они мягкие и тонкие, удобрениями не увлекались и можно ограничиться только удалением плодоножки. Качественные огурцы твердые и упругие, ровно окрашены, со светлым черешком и без темных пятен на кончиках.

У помидоров и перца больше всего нитратов в «окрестностях» плодоножки. Определить «нитратный» помидор можно и по виду изнутри: о скоплении вредных веществ говорят белая мякоть и белые прожилки. Если этот овощ и внутри и снаружи ярко-красный, значит, скорее всего, уровень нитратов не превышен.

У капусты нитраты сосредоточены в верхних листьях и кочерыжке. Покупая ее, пощупайте кочан – он должен быть плотным, а основание листа у кочерыжки не должно быть толстым. В любом случае верхние листья и кочерыжку при готовке надо выбросить.

У зеленого лука и зелени самая нитратная часть – корни. У репчатого лука головки должны быть плотными, шелуха – сухая, золотистого цвета без пятен.

У картофеля вредные вещества обычно облюбовывают кожуру, которую мы всегда срезаем. Если же варим картошку в «мундире», то большая их часть переходит в отвар. Покупая клубни, обратите внимание на их цвет. Если есть зеленые пятна, значит, они долго пролежали на свету и из-за неправильного хранения образовалось ядовитое вещество – соланин.

Безнитратная морковь всегда оранжевая, без зеленых и желтых вкраплений. Причем крупные корнеплоды обычно вкуснее мелких, полезных веществ в них тоже больше.

В идеале желательно покупать не привозные, а выращенные неподалеку плоды. Привозные овощи-фрукты часто собирают недозрелыми и «дозревают» их искусственно. Зрелость яблока можно определить, добавив на срез несколько капель раствора йода. Несозревшие, содержащие много крахмала, сразу окрасятся в синий цвет. Если кожура яблока липкая и скользкая, а когда моете руки, на них остается жирное вещество, значит, фрукт, чтобы он не испортился при транспортировке, обработали парафином или воском. Парафин водой не смывается, поэтому кожуру надо срезать.

Как правильно выбирать продукты питания в торговой сети

Как правильно выбирать продукты питания в торговой сети

Правильно покупать продукт питания – это не значит уметь выбирать наиболее выгодный по цене товар. Продукты питания должны быть полезными и качественными, удовлетворять суточную потребность организма во всех необходимых питательных веществах и микроэлементах. Именно с правильного подбора продуктов начинается здоровое рациональное питание.

Правильный и осознанный выбор продуктов в магазине начинается с изучения информации о продавце (изготовителе) и реализуемых им товаров. Напоминаем, право потребителя на получения необходимой и достоверной информации закреплено ст.8 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей».

Приобретая продукты питания в торговой сети, необходимо придерживаться несложного алгоритма и тогда покупка окажется действительно полезной для здоровья и вкусной.

Выбирайте товар известных крупных или местных производителей. Помните: качественный товар не может быть самым дешёвым.

Главный союзник в деле правильного выбора продуктов – этикетка. На этикетке должна быть полная информация о его производителе, наименовании пищевой продукции, составе продукта, пищевой ценности, дате изготовления, сроке годности, рекомендации и (или) ограничения по использованию, сведения о наличии компонентов, полученных с применением генно — модифицированных организмов, единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.

Требования к маркировке изложены в ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).

Обратите внимание: на продуктах годностью до 72 часов должны быть указаны время, день и месяц; на продуктах, хранящихся от 72 часов до 30 суток, — день, месяц и год; на товаре, чей срок годности исчисляется месяцами, — месяц и год. После слов «дата изготовления» указывается дата изготовления пищевой продукции или место нанесения этой даты на потребительскую упаковку. Слова «дата изготовления» в маркировке пищевой продукции могут быть заменены словами «дата производства» или аналогичными по смыслу словами. Все даты должны быть прописаны чётко и ясно

Даже, если срок годности товара ещё не истёк, обязательно обратите внимание на соблюдение условий хранения, написанных на этикетке: при покупке товара, хранящегося в холодильной или морозильной витрине, – это показания, отражаемые на дисплее холодильника, или показания спиртового термометра, находящего на одной из полок.

Изучите входящие в состав продукта компоненты, сведения о которых должны быть указаны на маркировке в порядке убывания массовой доли. Обратите внимание, какие жиры и углеводы содержатся в продукте: для организма полезны сложные углеводы и ненасыщенные жиры.

При наличии в пищевом продукте ароматизаторов маркировка состава должна содержать слово «ароматизатор(-ы)». При наличии пищевой добавки в составе продукции должно быть указано функциональное назначение (регулятор кислотности, стабилизатор, эмульгатор и др.) и наименование пищевой добавки.

Обратите внимание на состояние упаковочного материала: упаковка должна быть целой и невредимой. Помните, упаковка создана не только для привлечения внимания покупателей, но также для сохранности содержимого.

Следование этим рекомендациям поможет выбору полезных и качественных продуктов.

(информация подготовлена с использованием материалов из открытых источников)

Как правильно выбирать продукты питания?

Сегодня у нас большое изобилие различных продуктов питания от различных производителей. Люди ходят затовариваться в магазины, супермаркеты, гипермаркеты, на рынки и прочие места, где они приобретают продукты питания. Зачастую люди берут те продукты, которые попались на глаза им первыми, либо они смотрят на цену и выбирают что подешевле.

В этой статье мы хотели бы рассказать несколько пунктов, благодаря которым вы сможете приобрести наиболее качественный товар, тем самым обезопасив себя и свой организм.

1. Старайтесь выбирать продукты по ГОСТу, а не по ТУ. Продукты питания, которые делаются по государственному стандарту, наиболее пригодны для питания, так как в продукты сделанные по ТУ (техническим указаниям) можно «напихать» чего угодно. Но некоторые производители очень любят хитрить и пишут на упаковке просто слово ГОСТ или ГОСТ Р-ИСО. Такие ГОСТы не являются стандартами производства, а являются стандартами менеджмента качества, так что если видите такой стандарт, то несколько раз подумайте, прежде чем покупать.

Смотрите, чтобы на ГОСТе стояли правильные цифры (запомните хотя бы первые две цифры), например:

— Сгущенное молоко (ГОСТ Р 53436-2009)

— Колбасы вареные (ГОСТ Р 52196-2011)

— Колбасы варено-копченые (ГОСТ Р 55455-2013)

— Мороженное пломбир (ГОСТ Р 52175-2003)

Другие стандарты сможете найти сами.

2. Смотрите на название. Качественные товары должны носить оригинальное название, например «Сгущенное молоко цельное с сахаром» или «конфеты Коровка». Многие просто пишут названия, которые вводят покупателя в заблуждение, например «сгущенка» или «сгущеночка», или же «продукт сгущенный молочный». В таких продуктах как правило используются растительные жиры и сухое молоко, а должно быть цельное молоко и сахар. Если брать конфеты «Коровка», то мелким шрифтом могут приписать что-то типа «Александрийские коровки» или «Коровушка». И тогда это будет совершенно другой и скорее всего менее вкусный и полезный продукт.

3. Естественно обращайте внимание на срок годности. Выбирайте те продукты, срок годности которых еще не подходит к концу. Кстати многие продавцы любя переклеивать срок годности, так что будьте внимательно, правда это касается тех продуктов питания, которые упаковывались в данном магазине.

4. Не ведитесь на акции. Несколько раз подумайте и посмотрите , что за акционный товар вы покупаете. Во многих случаях это может товар, который уже давно лежит, или нарушена упаковка, или прочий брак. Конечно это далеко не всегда так.

5. Смотрите на упаковку, чтобы не было никаких вмятин или трещин. Из-за этого продукт может испортиться.

6. Если вы берете охлажденное мясо, то ткните в него пальцем. Если оно сразу же восстановило свою форму, значит оно уже полежало достаточное количество времени и потеряло много влаги, и лучше пройти мимо этого продукта.

7. Обращайте внимание на состав. Первым идет то, чего в этом продукте больше всего, т.е. в тушенке, колбасах и т.д. на первом месте в составе должно быть указано только мясо (говядина, свинина), а не жир или шпик. А дальше уже все ингредиенты идут по убывающей.

8. Не ведитесь на надписи типа «Натуральный продукт» или «Экологически чистый продукт». Дерьмо (извиняюсь за выражение) тоже натуральный продукт. Никаких испытаний на натуральность нигде не предусмотрено и производитель может «ляпнуть» такую надпись где угодно. Также не ведитесь на надписи типа «Не содержит ГМО» или «Одобрено институтом питания РАМН». Эти надписи не несут никакой смысловой нагрузки и ни на что не влияет. Такие надписи могут лепить все кому угодно. Но если вы видите надпись «РЕКОМЕНДОВАНО институтом питания РАМН», то бегите подальше от этого товара. Институт питания никогда ни чего не рекомендует. Это гнусная и наглая ложь!

9. Старайтесь брать те продукты, где отсутствуют (или их количество сведено к минимуму) ингредиенты в составе под названием «Е» (E-471, E-522  и т.д.). Это всё подсластители, загустители, красители, ароматизаторы и т.д. В общем всякая дрянь.

10. Помните, чем краснее вареная колбаса, тем больше в ней нитрата натрия. Так что не ведитесь на красоту.

Желаем вам всегда правильно выбирать продукты питания!

Смотрите также

Интересные факты о молоке и молочных продуктах

Самые вредные продукты питания

Читаем состав продукта.

Как, не обладая специальными знаниями и опытом, покупать только качественные товары? Выбирая продукты питания для своей семьи, я оцениваю их по трем критериям: безопасность (состав), цена и экологичность (производитель, локализация производства – местное (фермерское и пр.) или расположенное в промышленных районах, упаковка, экомаркировка). По моему мнению, главное — это безопасность состава. В этом я, возможно, экоэгоист. Конечно, идеальным решением было бы покупать сертифицированные био/органик-продукты, обладающие специальной маркировкой, наличие которой гарантирует их безопасность. К сожалению, такие продукты или совсем отсутствуют в продаже в России, или их очень сложно найти. Кроме того, чаще всего они очень дорогие. Поэтому приходится постоянно маневрировать и выбирать для себя наиболее подходящее решение, находя баланс между требованиями экологичности и экономичности. Чтобы узнать подробнее о том, на что стоит обратить особое внимание при покупке продуктов, читайте далее. Разобраться в тонкостях состава тех продуктов, которые мы ежедневно употребляем в пищу, нам поможет моя настольная книга Билла Стейтема «Чем нас травят». Всем заинтересованным в данном вопросе рекомендую также скачать данную книгу. Подробнее читайте далее

Вкус жизни

Для меня чтение составов всех приобретаемых продуктов и постоянный контроль «продуктовой корзины» семьи – это инструмент, которым я пользуюсь в повседневной жизни Это моя насущная потребность как главы семьи, как человека, отвечающего за здоровье и благополучие всех ее членов. В последние годы, в связи с моей работой, я интересовался преимущественно экологическими моющими средствами, но сейчас пришлось обратить пристальное внимание и на продукты питания. После введения западными странами санкций в 2014 году и ответного продуктового эмбарго со стороны России, ситуация с натуральными и экологичными продуктами питания у нас в Петербурге стала особенно напряженной. Дело в том, что био-/органик-продукты из Европы сильно подорожали, кроме того, некоторые из них вообще исчезли с полок магазинов. Прежде всего, это коснулось молочных продуктов, но не только их. А местные производители только начали наращивать производство молока, овощей и прочих продуктов.

Конечно, необходимость контроля качества продуктов со стороны покупателя была и до 2014 года, но сейчас это еще важнее, чем раньше. Почему? Потому что с течением времени и развитием общества техника также  активно развивается, производство становится преимущественно потоковым, механизированным, оно стремится к экономии ресурсов и, соответственно, росту прибыли. При этом ради снижения себестоимости продукции снижаются требования к качеству сырья, заменяют более дорогие и натуральные ингредиенты более дешевыми аналогами.

Сейчас найти качественный местный продукт стало гораздо труднее, чем 2-3 года назад. Многие продукты питания практически полностью исчезли из рациона моей семьи, например, готовые кондитерские изделия и выпечка, так как вместо натуральных жиров они стали содержать их заменители – вредный и неэкологичный растительный жир и масла неизвестного качества.

Как определить качество товара, не опираясь на данные лабораторных исследований? Важный инструмент – это наш вкус, или, если быть более точным, органолептические показатели. Органолептический метод – это  метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятия органов чувств: зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса. Приучая себя к качественной натуральной и экологичной пище, мы перестраиваем свой обмен веществ и работу организма таким образом, что если съесть что-либо с небезопасным составом, это вызовет протест организма. Вкусовые ориентиры закладываются с детства, и от того, к какой пище вы приучите своих детей, зависит то, как они будут питаться потом всю жизнь. И это очень важно, ведь мы – то, что мы едим!

Топ 7 опасных ингредиентов

Как было написано выше, выбирая продукты питания для своей семьи, я оцениваю их по трем критериям: безопасность (состав), цена и экологичность (производитель, локализация производства – местное (фермерское и пр. ) или расположенное в промышленных районах, упаковка, экомаркировка). По моему мнению, главное — это безопасность состава. В этом я, возможно, экоэгоист. Конечно, идеальным решением было бы покупать сертифицированные био/органик-продукты, обладающие специальной маркировкой, наличие которой гарантирует их безопасность. К сожалению, такие продукты или совсем отсутствуют в продаже в России, или их очень сложно найти. Кроме того, чаще всего они очень дорогие. Поэтому приходится постоянно маневрировать и выбирать для себя наиболее подходящее решение, находя баланс между требованиями экологичности и экономичности.

Благодаря изученной мною литературе, в том числе книге Билла Стейтема «Чем нас травят», я разработал для себя своеобразный «стоп-лист» вредных ингредиентов, которых максимально стараюсь избегать. Конечно, сейчас существует большое количество специалистов по здоровому питанию, которые также могут давать свои рекомендации, зачастую противоречивые. Я здесь рассуждаю с высоты своего личного и профессионального опыта, как отец и экоблогер. Итак, я представляю вам топ-7 вредных ингредиентов, которые, по моему мнению, не должны встречаться в продуктах питания, попадающих на стол человека, заботящегося о своем здоровье.

Улучшители вкуса, фиксаторы окраски и красители

Эта группа ингредиентов не так вредна сама по себе, как следующие участники моего топа. Улучшитель вкуса — это комплексная добавка, сама по себе не опасная для здоровья, как и пищевой краситель. Почему они попадают в данный топ? Нитрит натрия, фиксатор окраски, пищевые красители — что их объединяет?

Дело в том, что все эти добавки обманывают наши органы чувств. Продукты питания, изготовленные из некачественного и несвежего сырья выглядят непривлекательно. Именно фиксатор окраски и красители, наряду с ароматизаторами (на них более подробно мы остановимся позже) делает низкокачественную колбасу, сделанную, возможно, вовсе не из мяса, привлекательной и «выгодной» покупкой, ведь такой товар имеет приятный внешний вид. Хлеб, в который добавлены улучшители, вкуснее за счет этих добавок, кроме того, он выглядит более пышным. И это не только обман со стороны производителя, который лишь хочет выгодно продать свой продукт, не заботясь о его качестве, это еще и самообман покупателя, который не читает этикетку. Мне страшно покупать продукт, в котором написано «комплексный улучшитель вкуса «Солнышко». Думаю, не стоит и вам обманываться улучшителями.

Где встречаются? Выпечка, хлеб, мясные продукты, полуфабрикаты, вино

Растительные жиры, пальмовое масло

Казалось бы, что в них плохого? Растения ведь сами по себе являются натуральным продуктом, может и жиры, сделанные из растительного масла, безвредны? Однако для многих они опасны и, возможно, могли бы занять более высокое место в топе. Под названием «растительные жиры» или «заменители молочного жира» чаще всего скрывается пальмовое масло – это самый дешевый заменитель жиров животного происхождения. Сам по себе этот продукт практически безвреден и подходит, например, для изготовления косметики. Однако он и не является полезным, так как большая часть его не растворяется в желудке или плохо переваривается из-за того, что его температура плавления выше температуры тела. Именно из-за этого ингредиента я практически не покупаю кондитерские изделия в магазине.

Где встречаются? Почти вся выпечка и кондитерские изделия, шоколад, конфеты

Влагоудерживающий агент пропиленгликоль Е1520

В интернете можно найти большое количество статей, уверяющих нас в его безопасности, но я все же предпочитаю верить информации в книге «Чем нас травят», согласно которой он может вызывать вызывает дерматиты и токсичен для органов дыхания и нервной системы. Так что, думаю, стоит обратить на него пристальное внимание.

Где встречается? Кондитерские изделия, хлеб долгого хранения

Усилитель вкуса глутамат натрия Е621

Может вызвать бронхоспазмы, сильное сердцебиение, раздражительность, тошноту, депрессию, астму, не рекомендуется детям (!!!). Есть другой важный аспект, кроме колоссального вреда для здоровья, на который стоит обратить внимание, особенно родителям. Усилитель вкуса вызывает отклонения вкусового восприятия, наиболее подвержены этому негативному воздействию дети. Употребляя в пищу продукты с глутаматом натрия, мы привыкаем к неправильным, неестественным вкусам. Хороший пример — чипсы. Это еда не полезная в принципе, но если они сделаны только из картофеля с солью – это еще ничего. Однако если предложить детям на выбор натуральные чипсы или с ярким вкусом (полученным благодаря глутамату), они скорее всего выберут чипсы с усилителем вкуса. Я предпочитаю полностью отказаться от глутамата натрия. Эта добавка на 100% достойна своего места в «стоп-листе».

Где встречается? Чипсы, колбаса, сосиски, консервы, паштеты и др.

Сахар и аспартам (Е951)

Еще раз предлагаю вам посмотреть австралийский фильм «Сахар» (ссылка на него будет в конце этого поста). После его просмотра несколько меняешь свое отношение к сахару и подсластителям. Я полностью согласен не со всеми тезисами авторов, но мысль о том, что употребление рафинированного сахара в нашей семье нужно сокращать, или даже убирать его совсем, живет в моей голове давно. Я нашел компромисс в виде тростникового сахара. А обычный иногда использую как запасной вариант или для кулинарии. Главное – добавлять минимальное его количество.

Аспартам — это дешевый заменитель сахара, который может вызывать головную боль, усталость, слепоту (!!!), нарушения памяти и многое другое (более подробную характеристику вы можете найти в книге «Чем нас травят» на странице 131)

Где добавляют? Газировка, соки, йогурты, кондитерские изделия и др.

Ароматизаторы, идентичные натуральным

Ароматизаторы можно разделить на натуральные и искусственные или синтетические (также они обозначаются как «идентичные натуральным»). Но все они изменяют вкус продукта. Поэтому невозможно в полной мере использовать органолептические данные для оценки качества продукта, если в его составе присутствуют ароматизаторы. Особенно опасны «идентичные натуральным», ведь они производятся синтетическим путем, например, из продуктов нефтехимии. Если обратить внимание на состав ароматизаторов, можно увидеть, что синтетические состоят из 10-15 ингредиентов. При этом натуральные ароматы включают в себя нескольких сотен различных составляющих, многие из которых присутствуют только в виде следов молекул. Ученые-химики способны идентифицировать только 7-10 основных ароматов, составляющих 80-90% от общего состава и дающих основное направление – узнаваемый запах, но не могут выделить нюансов, поэтому полную композицию естественного аромата, которая является неповторимой, наука не способна воссоздать посредством синтеза. Таким образом, искусственные ароматизаторы значительно сильнее влияют на вкус, кроме того, они «прячут» признаки некачественного продукта. Поэтому я стараюсь покупать продукты с минимальным количеством ароматизаторов, особенно скоропортящиеся.

Где добавляют? Все продукты питания

Консерванты (бензоат натрия Е210, 211-215)

Простым перечислением возможных побочных эффектов уже можно испугать: астма, раздражение желудка, онемение, крапивница, аллергия, бронхит и многое другое. Другой не менее важный момент – то, что при производстве продуктов можно использовать некачественное сырье, ведь консервант не даст ему испортиться. То есть консерванты тоже помогают скрыть истинное качество продукта. Определить на вкус, качественная ли пища, можно, но, если в продукт добавлены консерванты и ароматизаторы, шансов почти нет.

Где добавляют? Все продукты питания

Вывод: обладая такими знаниями и убеждениями, часто купить еду в обычном магазине достаточно непросто, но я стремлюсь все же отбирать продукты по этим критериям и максимально ограничивать продукты, в состав которых входят вещества из «стоп-листа», или даже совсем отказываться от их покупки.

Еще раз подчеркну, что разобраться во всех тонкостях мне помогает книга «Чем нас травят?»

Призываю вас задуматься о том, что мы едим и чем кормим своих детей.

Расскажите в комментариях, как у вас получается сделать свою жизнь более экологичной и безопасной? Какие продукты вы предпочитаете покупать/не покупать?

PS: Вот вам еще раз ссылка на фильм сахар

Выбор здорового питания в старости

Выбор здоровой пищи — это разумный поступок, независимо от того, сколько вам лет! Ваше тело меняется в течение 60, 70, 80 лет и старше. Пища обеспечивает питательными веществами, которые необходимы вам с возрастом. Используйте эти советы, чтобы выбирать продукты и напитки для улучшения здоровья на каждом этапе жизни.

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы получить информацию и советы о том, как жить дольше и здоровее.

1. Пейте много жидкости

С возрастом вы можете частично потерять чувство жажды.Часто пейте воду. Нежирное или обезжиренное молоко или 100% сок также помогают избежать обезвоживания. Ограничьте употребление напитков с большим количеством добавленного сахара или соли. Узнайте, какие жидкости более полезны для здоровья.

2. Превратите еду в светское мероприятие

Еда становится более приятной, когда вы едите с другими. Пригласите друга присоединиться к вам или поучаствуйте в обеде не реже двух раз в неделю. Центр для пожилых людей или место поклонения могут предлагать еду, которую разделяют с другими. Есть много способов сделать время приема пищи приятным.

Во время пандемии COVID-19 убедитесь, что все планируемые вами мероприятия соответствуют рекомендациям CDC. Вместо того, чтобы обедать в центре для пожилых людей или в месте поклонения, подумайте о том, чтобы организовать виртуальный обед или присоединиться к онлайн-уроку кулинарии.

3. Планируйте здоровое питание

Найдите достоверную информацию о питании на сайте ChooseMyPlate.gov и в Национальном институте старения. Получите советы о том, что есть, сколько есть и какие продукты выбрать, — все это основано на рекомендациях по питанию для американцев.Найдите разумные и гибкие способы выбирать и готовить вкусные блюда, чтобы вы могли есть то, что вам нужно.

4. Знайте, сколько есть

Научитесь распознавать, сколько нужно съесть, чтобы вы могли контролировать размер порции. Когда едите вне дома, возьмите с собой часть еды, чтобы поесть позже. Одного ресторанного блюда может хватить на два и более приема пищи.

5. Разнообразьте овощи

Включайте в себя овощи разного цвета, вкуса и текстуры. Большинство овощей являются низкокалорийным источником питательных веществ.Овощи также являются хорошим источником клетчатки.

6. Ешьте для зубов и десен

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать больше об изменениях в образе жизни, которые вы можете сделать сегодня для более здорового старения.

Многие люди замечают, что их зубы и десны меняются с возрастом. Людям с проблемами зубов иногда трудно жевать фрукты, овощи или мясо. Не упустите необходимые питательные вещества! Может помочь более мягкая пища. Попробуйте приготовленные или консервированные продукты, такие как несладкие фрукты, супы с низким содержанием натрия или консервы из тунца.

7. Используйте травы и специи

Может казаться, что с возрастом продукты теряют свой вкус. Если любимое блюдо на вкус отличается, то это может быть не повар! Возможно, изменилось ваше обоняние, чувство вкуса или и то, и другое. Лекарства также могут изменить вкус пищи. Придайте вкус блюдам с помощью трав и специй.

8. Обеспечьте безопасность пищевых продуктов

Не рискуйте своим здоровьем. Заболевание, связанное с пищевыми продуктами, может быть опасным для жизни пожилого человека. Выбрасывайте небезопасную пищу.Избегайте определенных продуктов, которые всегда опасны для пожилых людей, например, непастеризованных молочных продуктов. Другие продукты могут быть вредными для вас, когда они сырые или недоваренные, например, яйца, ростки, рыба, моллюски, мясо или птица.

9. Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности

Делайте правильный выбор при покупке еды. Обратите внимание на важные питательные вещества, которые необходимо знать, а также на калории, жиры, натрий и прочие данные на этикетке «Пищевая ценность». Спросите своего врача, есть ли ингредиенты и питательные вещества, которые вам нужно ограничить или увеличить.

10. Спросите своего врача о витаминах или пищевых добавках

Еда — лучший способ получить необходимые вам питательные вещества. Следует ли вам принимать витамины или другие таблетки или порошки с травами и минералами? Это так называемые диетические добавки. Ваш врач узнает, нужны ли они вам. Больше не может быть лучше. Некоторые из них могут помешать приему лекарств или повлиять на ваше состояние здоровья.

Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre este tema en español.

Для получения дополнительной информации о здоровом питании

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA).Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 29 апреля 2019 г.,

Выбор правильной пищи для здоровья и питания — Альтернативные концепции здравоохранения

Выбор правильной пищи для здоровья и питания

Хорошее здоровье возможно только при правильном питании. Очевидно, что каждый желает чувствовать себя прекрасно, энергично и предотвращать распространенные инфекции.Однако без правильного питания это вряд ли возможно. Планирование питания также позволяет избегать нездоровой пищи и способствует постоянному здоровому питанию.

Советы по здоровью и питанию

Планирование здорового питания — первый шаг к полноценному питанию. Это нелегко сделать на ходу; это требует дисциплины и небольших управляемых шагов. Начните думать о диете с точки зрения цвета, а не слишком беспокоиться о количестве потребляемых калорий. Фрукты и овощи очень красочны и полезны во многих рецептах, делая пищу более аппетитной и вкусной.Они являются основой здорового питания и содержат очень необходимые минералы, витамины и антиоксиданты

Улучшение питания начинается с постепенного изменения привычек в еде, а со временем — с привыкания к здоровому питанию. Сюда могут входить меры по переходу с обычного сливочного масла на приготовление на оливковом масле. Еще одним очень важным ингредиентом диеты является употребление воды и упражнения. Вода вымывает отходы из организма, а упражнения помогают улучшить обмен веществ и увеличить приток крови ко всему телу.

Для устойчивого здоровья и питания важно придерживаться сбалансированной диеты, которая всегда включает белки, углеводы, витамины, минералы, клетчатку и жиры. Не нужно думать о некоторых продуктах питания как о запрещенных, однако все продукты следует есть в умеренных количествах и в нужных количествах. Что нужно делать, если они ели нездоровую пищу, например соленую и сладкую, — это начать постепенно снижать потребление. Организм постепенно приспосабливается к новой альтернативе, и вскоре здоровое питание становится привычкой.

Начало дня с завтрака с последующим частым приемом пищи небольшими порциями до конца дня придает бодрость и ускоряет обмен веществ. При любой возможности им следует покупать свежие продукты у местных фермеров.

Здоровые углеводы и цельнозерновые продукты для полноценного питания

Углеводы и продукты, богатые клетчаткой, очень важны для питания, поскольку они дают нам энергию на весь день. Они доступны в цельнозерновых продуктах и ​​богаты антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые помогают защитить от ишемической болезни сердца, диабета и некоторых форм рака.Они переваривают медленнее, сохраняя чувство сытости дольше, сохраняя при этом уровень инсулина и сахара в крови на здоровом низком уровне. Однако нужно различать полезные и вредные углеводы. Хорошие углеводы — это цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи, а вредные углеводы — это рафинированный сахар и мука.

Планирование быстрого и легкого питания вперед

Здоровое питание начинается с предварительного планирования, которое начинается с хорошо укомплектованной кухни и быстрых и простых рецептов.Можно начать с выбора нескольких любимых рецептов и запланировать еженедельные приемы пищи, а в остальные дни использовать остатки. Готовить себе еду дешевле и полезно для здоровья. Отправляясь за покупками, делайте покупки по периметру магазинов. Скорее всего, здесь можно найти полезные ингредиенты. По возможности готовьте на выходных и замораживайте оставшиеся продукты для использования в течение остальной части недели, это имеет большое значение для улучшения здоровья и питания.

Как выбрать здоровую пищу

Похудание: выбор правильной диеты

Похудение: выбор диеты, которая подходит именно вам.

Когда дело доходит до похудения, в советах нет недостатка. Журналы, книги и веб-сайты обещают, что вы навсегда потеряете желаемый вес, используя диеты, исключающие жир или углеводы, или диеты, рекламирующие суперпродукты или специальные добавки.

С таким количеством противоречащих друг другу вариантов, как узнать, какой подход может сработать для вас? Вот несколько советов по выбору программы похудания.

Привлекайте вашего врача к вашим усилиям по снижению веса

Перед тем, как начать программу похудания, поговорите со своим врачом. Ваш врач может рассмотреть ваши медицинские проблемы и лекарства, которые могут повлиять на ваш вес, и дать рекомендации по программе для вас. И вы можете обсудить, как безопасно заниматься спортом, особенно если у вас есть физические или медицинские проблемы, или вы испытываете боль при выполнении повседневных задач.

Расскажите врачу о своих предыдущих попытках похудеть. Откровенно говорите о модных диетах, которые вас интересуют.Ваш врач может направить вас в группы поддержки для похудения или к зарегистрированному диетологу.

Учитывайте личные потребности

Не существует единой диеты или плана похудания для всех. Но если вы примете во внимание свои предпочтения, образ жизни и цели по снижению веса, вы, вероятно, найдете план, который сможете адаптировать к своим потребностям.

Перед тем, как начать программу похудания, подумайте о:

• Диеты, которые вы пробовали. Что вам в них понравилось или что не понравилось? Удалось ли вам соблюдать диету? Что сработало или не сработало? Как вы себя чувствовали физически и эмоционально во время диеты?
• Ваши предпочтения. Вы предпочитаете выполнять программу по снижению веса самостоятельно или вам нужна поддержка группы? Если вам нравится групповая поддержка, вы предпочитаете онлайн-поддержку или личные встречи?
• Ваш бюджет. Некоторые программы похудания требуют, чтобы вы покупали пищевые добавки или еду, посещали клиники по снижению веса или посещали собрания поддержки. Соответствует ли стоимость вашему бюджету?
• Прочие соображения. Есть ли у вас какое-либо заболевание, например диабет, болезни сердца или аллергия? Есть ли у вас культурные или этнические требования или предпочтения в отношении еды?

Найдите безопасную и эффективную программу похудания

Заманчиво согласиться на обещания быстрой и резкой потери веса, но медленный и устойчивый подход легче поддерживать и обычно в долгосрочной перспективе превосходит быструю потерю веса.Типичная рекомендация — снижение веса на 0,5–2 фунта (0,2–0,9 кг) в неделю.

В некоторых ситуациях более быстрая потеря веса может быть безопасной, если все сделано правильно — например, очень низкокалорийная диета под медицинским наблюдением или краткая фаза быстрого старта плана здорового питания.

Успешная потеря веса требует долгосрочной приверженности внесению изменений в здоровый образ жизни в еде, физических упражнениях и поведении. Модификация поведения жизненно важна и может оказать наибольшее влияние на ваши долгосрочные усилия по снижению веса.

Обязательно выберите план, с которым вы сможете жить. Ищите эти функции:

• Гибкость. Гибкий план не запрещает определенные продукты или группы продуктов, но вместо этого включает в себя разнообразные продукты из всех основных групп продуктов питания. Здоровая диета включает овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты, нежирные источники белка, орехи и семена. Гибкий план позволяет при желании время от времени делать разумные послабления. В нем должны быть представлены продукты, которые вы можете найти в местном продуктовом магазине и которые вам нравятся.Однако следует ограничить употребление алкоголя, сладких напитков и сладостей с высоким содержанием сахара, поскольку содержащиеся в них калории не обеспечивают достаточного количества питательных веществ.
• Остаток. Ваш план должен включать достаточное количество питательных веществ и калорий. Употребление большого количества определенных продуктов, таких как грейпфрут или мясо; резкое сокращение калорий; или исключение целых групп продуктов, таких как углеводы, может вызвать проблемы с питанием. Безопасная и здоровая диета не требует чрезмерного количества витаминов или добавок.
• Симпатия. Диета должна включать в себя продукты, которые вам нравятся и которые вы хотели бы есть на всю жизнь, а не те, которые вы можете переносить в течение всего плана. Если вам не нравится еда, указанная в плане, если план слишком строгий или если он станет скучным, вы, вероятно, не будете его придерживаться, поэтому потеря веса в долгосрочной перспективе маловероятна.
• Деятельность. Ваш план должен включать физическую активность. Упражнения и меньшее количество калорий могут помочь похудеть. Упражнения также имеют множество преимуществ для здоровья, в том числе противодействуют потере мышечной массы, которая происходит при похудании.И упражнения — важный фактор в поддержании потери веса.

Какие есть варианты?

В таблице ниже перечислены некоторые из наиболее распространенных диет. Есть совпадения, но большинство планов можно разделить на несколько основных категорий.

Исследования, сравнивающие различные программы по снижению веса, показали, что большинство программ приводят к снижению веса в краткосрочной перспективе по сравнению с отсутствием программы. Различия в похудании между диетами обычно невелики.

Задайте себе эти вопросы при оценке планов похудания

Прежде чем приступить к плану похудания, найдите время, чтобы узнать о нем как можно больше. То, что диета популярна или ее придерживаются ваши друзья, не означает, что она вам подходит. Сначала задайте эти вопросы:

• Что входит? Предоставляет ли план руководство, которое вы можете адаптировать к вашей ситуации? Требуется ли покупка специального питания или пищевых добавок? Предлагает ли он онлайн или личную поддержку? Обучает ли она вас, как вносить позитивные, здоровые изменения в свою жизнь, чтобы поддерживать потерю веса?
• Что стоит за диетой? Существуют ли исследования и наука, подтверждающие подход к снижению веса? Если вы пойдете в клинику по снижению веса, какими знаниями, обучением, сертификатами и опытом обладают врачи, диетологи и другой персонал? Будет ли персонал координировать свои действия с вашим постоянным врачом?
• Какие риски? Может ли программа похудания навредить вашему здоровью? Безопасны ли эти рекомендации для вас, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем или вы принимаете лекарства?
• Какие результаты? Сколько веса вы можете потерять? Утверждает ли программа, что вы быстро похудеете или что вы можете воздействовать на определенные области своего тела? Рекламируются ли фотографии до и после, которые кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой? Может ли это помочь вам сохранить потерю веса с течением времени?

Ключи к успеху в похудении

Успешное похудение требует долгосрочных изменений в привычках питания и физической активности.Это означает, что вам нужно найти подход к снижению веса, который вы сможете использовать на всю жизнь. Если вы откажетесь от диеты и вернетесь к старым привычкам, вам вряд ли удастся сохранить тот вес, который помогает достичь диета.

Диеты, из-за которых вы чувствуете себя обделенным или голодным, могут заставить вас отказаться. А поскольку многие диеты для похудания не способствуют постоянным изменениям в здоровом образе жизни, даже если вы действительно похудеете, килограммы могут быстро вернуться, как только вы перестанете придерживаться диеты.

Скорее всего, вам всегда придется следить за своим весом.Но сочетание более здоровой диеты с большей активностью — лучший способ похудеть, сохранить его надолго и улучшить свое здоровье.

1. Выбор безопасной и успешной программы похудания. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. http://win.niddk.nih.gov/publications/choosing.htm. По состоянию на 24 апреля 2018 г.
2. Держитесь подальше от модных диет. Американская диетическая ассоциация. http: //www.eatright.org / resource / health / потеря веса / причудливые диеты / диеты подальше от причуд. По состоянию на 24 апреля 2018 г.
3. Perreault L. Ожирение у взрослых: диетическая терапия. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 24 апреля 2018 г.
4. Bray GA, et al. Наука управления ожирением: научное заявление эндокринного общества. Эндокринные обзоры. 2018; 39: 79.
5. AskMayoExpert. Контроль веса (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2017 г.
6. Obert J, et al. Популярные стратегии похудания: обзор четырех методов похудания. Текущие отчеты гастроэнтерологии. 2017; 19: 61.
7. Duyff RL. Достигните и поддерживайте свой здоровый вес. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Houghton Mifflin Harcourt; 2017.
8. U.S. News лучшие диеты. https://health.usnews.com/best-diet/best-weight-loss-diets. По состоянию на 1 июня 2018 г.

Продукты и услуги

1. Книга: The Mayo Clinic Diet
2. The Mayo Clinic Diet Online

.

Выбор правильного питания для вашего тела

Как здорово видеть в этом месяце так много бегающих. Некоторые бегают в моем темпе, очень медленно. Неплохая скорость, если вы только что прошли курс The Irish Times Get Running.

Независимо от того, хотите ли вы улучшить физическую форму или уменьшить талию, качество и количество топлива тоже имеют значение.И думать о своем питании лучше всего не за несколько дней или часов до ваших первых 5 км. Это должно начаться сейчас, в ближайшие недели.

Не только то, что вы едите, но и то, когда вы едите в связи с тренировкой, имеет большое значение для вашего уровня энергии, вашей производительности и количества сжигаемого жира.

Многие любители скоростной ходьбы и бега трусцой будут худеть по мере того, как прогрессирует бег и их расход калорий увеличивается.Однако некоторые начинающие бегуны могут обнаружить, что они не худеют или даже не худеют, что не оправдывает их ожиданий.

Обычно это происходит потому, что они переоценивают количество калорий, которые они сжигают за тренировку, и, как выразился один клиент, он чувствовал, что «мог бы потратить немного больше времени» на своей новой программе упражнений.

Награды за еду
Некоторые новые бегуны чувствуют себя голоднее, чем раньше, и награждают себя дополнительной едой.Распределение калорий в течение дня, чтобы не проголодаться и не переедать в ночное время, стоит попробовать.

Обильный завтрак и обед и небольшой ужин вечером, вы можете зарядиться энергией в течение дня и получить энергию для тренировок, особенно если вы планируете заниматься бегом после работы.

Дневники питания или приложения могут быть полезны для отслеживания ежедневного потребления калорий.Но научитесь прислушиваться к своим сигналам голода и реагировать на это, съедая еду и закуски подходящего размера. Как только мы начинаем есть более интуитивно, подсчет калорий становится менее важной проблемой.

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, углеводы — это не зло, а, скорее, предпочтительный источник топлива для ваших мышц и мозга.

Заправляясь порционной углеводной пищей, ваши мышцы получат энергию, необходимую для поддержки ваших тренировок.

Проблема, однако, в том, что мы не всегда ориентируемся на правильный тип углеводов. Большинству из нас необходимо сократить потребление сильно переработанных углеводов, таких как торты, печенье, выпечка, сладости, шоколад и т. Д.

Вместо этого ешьте цельнозерновые хлопья и хлеб, овес, картофель, сладкий картофель, цельнозерновые макароны, рис и т. Д. Для похудения постарайтесь заполнить половину тарелки овощами или салатом, четверть — цельнозерновыми углеводами и четверть — нежирным белком. .

Жизненно важный белок

Белок важен для восстановления и восстановления после тренировки. Это помогает нам оптимизировать адаптацию мышц во время тренировок. Но означает ли это, что вам нужно начать принимать протеиновые добавки или дорогой коктейль сейчас, когда вы тренируетесь на 5 км? Нет.

Активные люди имеют более высокие потребности в белке, чем их коллеги, ведущие сидячий образ жизни, но большинство людей, которые занимаются развлекательными видами спорта, такими как пробег на 5 км, могут получать достаточное количество белка из рациона и должны стремиться съедать около 1 г / кг веса тела в день.

Сосредоточьтесь на типе белка, который вы едите, и включайте источник постного белка во все приемы пищи и закуски, чтобы удовлетворить ваши индивидуальные потребности.

Когда вы начнете бегать, вы не должны чувствовать себя ни голодным, ни чучелом. На начальном уровне не стоит есть сразу перед бегом, потому что это может привести к колю или спазму.

С другой стороны, если совсем ничего не есть в течение нескольких часов заранее, вы можете потерять энергию и не сможете нормально бегать.

Если вы бегаете утром первым делом, вам может понадобиться немного воды или что-нибудь маленькое, например банан или йогурт, чтобы зарядиться энергией для бега.

Затем отложите завтрак на потом и используйте его в качестве восстановительной еды, чтобы контролировать количество калорий. Делайте то, что лучше всего подходит для вас.

Перед запуском
Как правило, перед тренировкой разрешите:
nThree-

четыре часа на переваривание большой еды.

n Два-три часа для небольшого обеда.

n Один-два часа на небольшой перекус.

За час или два до пробежки выберите что-нибудь с высоким содержанием углеводов и с меньшим содержанием жира, клетчатки и белка.

Слишком много жира замедляет пищеварение, что может вызвать ощущение тяжести во время бега.Чтобы избежать проблем с животом, избегайте продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Так же, как и количество потребляемого протеина, не менее важно время приема протеина в течение дня. Добавление небольшого количества продуктов, богатых белком, в каждый прием пищи и перекус приведет к ускоренному восстановлению мышц и поможет нарастить мышцы более эффективно.

После работы

Смесь углеводов и белков способствует более быстрому восстановлению запасов гликогена и мышц по сравнению с перекусом или едой, состоящими только из углеводов.

Чем раньше вы поедите после тренировки, тем быстрее мышцы начнут восполнять запасы гликогена. В идеале старайтесь есть закуски, богатые углеводами и белками, в течение 30 минут после тренировки и не позднее, чем через два часа после этого.

Скопление свободных радикалов, которые обычно образуются во время упражнений, может вызывать боль и усталость в мышцах. Хотя регулярный бег улучшает защиту организма от свободных радикалов, вы также можете усилить их, употребляя в пищу фрукты и овощи, богатые антиоксидантами.

Восстанавливающие перекусы увеличивают дневное потребление калорий. Тем, кто пытается похудеть, лучше пропустить восстановительный перекус и выбрать подходящий прием пищи как можно скорее после тренировки, чтобы не переусердствовать с калориями.

Все возвращается к планированию. Планирование покупок, питания и перекусов может помочь вам совершить наилучшие пробежки три раза в неделю.Только подумайте, как невероятно вы почувствуете себя, преодолев свой первый пробег.

Паула Ми — ведущий диетолог в Medfit Proactive Healthcare.

[email protected]; Твиттер @paula_mee

«Что мне есть ?!» Как выбрать лучшую еду

Это простое в использовании наглядное руководство покажет вам, как сделать выбор в пользу более здорового питания, и определит, какие продукты лучше всего подходят для вашего тела, целей и вкусовых рецепторов.Фактически, наш простой трехэтапный процесс поможет вам создать индивидуальное меню здорового питания всего за несколько минут. И самое приятное: нет ничего запретного.

++++

«Какие продукты мне следует есть?»

Это вопрос, который мы часто слышим. Иногда в отчаянии.

Не из-за легкого выбора — шпинат, да! — а из-за не столь очевидных, которые вызывают путаницу.

Еда, которую демонизировали, а затем прославляли. Или прославленный, а затем демонизированный.Или они бывают настолько разными, что невозможно выбрать лучший вариант.

Снова и снова нас спрашивают:

• Картофель — это хорошо или плохо?
• А что насчет яиц?
• Могу я есть макароны?
• Сыр можно?
• Должен ли я жить без сала? (Мы рассказали вам об отчаянии.)

Чтобы еще больше запутать, не всегда очевидно, как классифицировать еду. Это в основном белок? Углеводы? Жирный? Многие люди знают, что нужно есть смесь этих макроэлементов, но не знают, как это выглядит в «настоящей пище».Результат: больше вопросов.

Вот почему мы создали это удобное наглядное руководство по питанию. Он разработан, чтобы помочь вам сделать правильный выбор, независимо от вашего знания в области питания.

Но не ждите списка «разрешенных» и «запрещенных» продуктов. Вместо этого нам нравится думать о продуктах в диапазоне от «есть больше» до «съесть немного» и «съесть меньше».

Этот подход продвигает одну из важнейших философий, которые пронизывают наш метод коучинга по питанию: прогресс, а не совершенство.

Используйте наши континуумы, чтобы сделать выбор «немного лучше», едите ли вы дома, обедаете вне дома с друзьями или занимаетесь банкетным фуршетом в командировке.

Plus, узнайте, как:

• Включите смесь белков, овощей, углеводов и жиров.
• Стратегически улучшайте свой выбор продуктов питания — в зависимости от того, где вы находитесь прямо сейчас — чтобы чувствовать себя, двигаться и выглядеть лучше.
• Настройте потребление в соответствии с вашим индивидуальным образом жизни и (конечно) вкусовыми рецепторами.

В качестве бонуса мы даже предоставили вам пространство для создания вашего личного континуума. Таким образом, вы можете составить восхитительное меню из здоровых продуктов, подходящих для и — без лишних вопросов. (А если вам нужен БЕСПЛАТНЫЙ план питания, адаптированный к вашему телу, целям и образу жизни, воспользуйтесь калькулятором точного питания .)

Загрузите эту инфографику для своего планшета или принтера и используйте пошаговый процесс, чтобы решить, какие продукты подходят вам (или вашим клиентам).

Загрузите версию этой инфографики для планшета или принтера, чтобы узнать о своих личных «ешьте больше», «ешьте немного» и «ешьте меньше» (или, если вы тренер, чтобы помочь своим клиентам).

Банкноты

Обзор

Этот континуум продуктов широко применим к стилям питания во всем мире, предлагая основу для персонализации выбора продуктов питания в соответствии с индивидуальными потребностями, предпочтениями и целями.

Список продуктов питания каждого человека будет зависеть от его:

• стиль питания (e.грамм. кето, растительная, средиземноморская и т. д.),
• уровень и тип активности (например, профессиональный триатлонист, воин по выходным, рабочий и т. Д.),
• целей (например, улучшить отношения с едой, набрать мышечную массу, сбросить жир, укрепить здоровье),
• и более.

Эти полезные списки часто развиваются по мере того, как мы все растем и меняемся.

Процесс

Precision Nutrition объединили усилия, чтобы распределить продукты по категориям по континууму, что дает возможность обсуждать разные точки зрения, обсуждать и принимать решения.

Мы рассмотрели:

• Данные о здоровье / питании
• Рекомендуемая суточная доза
• Награда и привлекательность
• Плотность питательных веществ (макроэлементы, микронутриенты, фитонутриенты, зоонутриенты)
• Уровень обработки

Целью здесь был не «идеальный, неопровержимый» список, а, скорее, практический и эффективный инструмент, помогающий людям прогрессировать в достижении целей в области здравоохранения.

Исключения везде

Еда, которая «ест меньше» для одного человека, может «есть больше» для другого.Некоторые примеры:

• Для потребителя растительной пищи, который изо всех сил пытается получить достаточно белка для удовлетворения своих потребностей, протеиновый порошок может перейти от «съесть немного» к «съесть больше».

• Для тех, кто уже ест 2-3 порции жирной рыбы в неделю, рыбное / водорослевое масло может перейти на «меньше есть». И наоборот, тот, кто редко ест жирную рыбу, может получить пользу от классификации рыбьего / водорослевого масла как «ешь больше».

• Сладкие напитки обычно относятся к категории «меньше ешьте». Но спортсмены на выносливость могут рассматривать их как «съесть что-нибудь» во время тренировок и, возможно, даже «съесть больше» во время соревнований.Точно так же для людей, которые изо всех сил пытаются набрать мышечную массу, может быть полезно отнести сладкий протеин + углеводный напиток к категории «съесть что-нибудь» для потребления во время упражнений.

• Для человека, который превыше всего ценит экологическую устойчивость, ваш личный спектр снова будет выглядеть по-другому (например, добавление мяса, голодных до воды орехов, таких как миндаль, и других ресурсоемких продуктов в категории «съешь немного» или «ешь меньше» категории).

В конечном итоге контекст имеет значение.Континуум предназначен для широкого применения к большинству людей. И все же это никогда не может быть полностью точным для любого отдельного человека. Вот почему мы предоставили вам инструменты и рекомендации для создания ваших собственных спектров и списков.

Щелкните здесь, чтобы прочитать о создании пищевого континуума.

Если вы тренер или хотите быть…

Научиться наставлять клиентов, пациентов, друзей или членов семьи с помощью здорового питания и изменения образа жизни с учетом их уникального тела, предпочтений и обстоятельств — это одновременно искусство и наука.

Если вы хотите узнать больше об обоих, обратите внимание на сертификат Precision Nutrition Level 1. Следующая группа скоро стартует.

Как узнать, что подходит вашей собаке

Большинство людей кормят своих собак сухими кормами или консервированными влажными кормами. Эти обработанные продукты могут быть нам неинтересны, но они содержат все питательные вещества, которые необходимы собаке для сохранения здоровья. Качественные коммерческие корма для собак строго регулируются и прошли тщательную проверку ветеринарными специалистами.

Собаки, в отличие от кошек, не являются строгими хищниками. Хотя мясо составляет большую часть их рациона, домашние собаки также могут получать питательные вещества из злаков, фруктов и овощей. Эти немясные продукты являются не просто наполнителями, но могут быть ценным источником необходимых витаминов, минералов и клетчатки. Хороший корм для собак будет содержать мясо, овощи, злаки и фрукты. Лучшие корма для собак содержат высококачественные версии этих ингредиентов, которые подходят для пищеварительной системы вашей собаки.

Если вы не уверены в различиях в потребностях щенков и взрослых в питании, в Ветеринарном руководстве Merck перечислены рекомендуемые питательные вещества для собак, а также рекомендуемое количество в зависимости от веса и возраста.Собаки и щенки крупных пород имеют другие пищевые потребности, чем собаки и щенки мелких пород.

Один из способов отличить хороший корм для собак от плохого — прочитать этикетку. Проверьте ингредиенты, адекватность питания и рекомендации по кормлению.

В идеальном мире все корма для собак были бы одинаковыми. Вместо этого владельцам собак предоставляется огромное количество вариантов, каждый из которых претендует на звание лучшего корма для собак на рынке. Пробираться через эти варианты, чтобы найти бренд корма для собак, который был бы здоровым, доступным и привлекательным для вашего питомца, часто разочаровывает.Мы собрали советы экспертов, которые помогут вам сузить круг вариантов.

Что делает корм для собак «хорошим»?

Большинство людей кормят своих собак сухими кормами или консервированными влажными кормами. Эти обработанные продукты могут быть нам неинтересны, но они содержат все питательные вещества, которые необходимы собаке для сохранения здоровья. Качественные коммерческие корма для собак строго регулируются и прошли тщательную проверку ветеринарными специалистами. Так что же именно содержится в этих кормах для собак?

Собаки, в отличие от кошек, не являются строгими хищниками.Хотя мясо составляет большую часть их рациона, домашние собаки также могут получать питательные вещества из злаков, фруктов и овощей. Эти немясные продукты являются не просто наполнителями, но могут быть ценным источником необходимых витаминов, минералов и клетчатки. Хороший корм для собак будет содержать мясо, овощи, злаки и фрукты. Лучшие корма для собак содержат высококачественные версии этих ингредиентов, которые подходят для пищеварительной системы вашей собаки.

Корм ​​для собак Nutrition

Лучший корм для собаки-компаньона должен удовлетворять его потребности в питании.Хотя большинство коммерческих брендов кормов для собак специально разработаны с учетом, по крайней мере, минимальных требований к питанию для собак, важно помнить, что не у каждой собаки точно такие же потребности в питании.

Собакам в течение жизни требуется широкий спектр питательных веществ в разных количествах. Питательные потребности щенка отличаются от потребностей взрослой собаки, поэтому рекомендуется кормить вашу молодую собаку смесью для щенков или кормом для всех этапов жизни. Если вы не уверены в различиях в питании щенков и взрослых, в Ветеринарном руководстве Merck перечислены рекомендуемые питательные вещества для собак, а также рекомендуемое количество в зависимости от веса и возраста.Собаки и щенки крупных пород имеют другие пищевые потребности, чем собаки и щенки мелких пород.

Мифы и дезинформация о кормах для собак

В Интернете существует множество мифов о кормах для собак и дезинформации о питании собак. Вы можете отсортировать его, следуя одному простому правилу: проверьте свои источники. Многие благонамеренные люди заявляют о питании собак, не подкрепляя их научными данными. Во время исследования всегда проверяйте, подтверждается ли информация надежным источником, например ветеринаром, собачьим диетологом или научным исследованием.Также никогда не помешает быть скептиком. Если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, вероятно, так оно и есть.

У многих людей возникают вопросы о кормах для собак, содержащих или не содержащих зерна, или о кормах для собак, содержащих побочные продукты животного происхождения. Если у вашей собаки была диагностирована пищевая аллергия, вызванная зерном, вы можете выбрать беззерновую диету под руководством ветеринара. Для большинства собак зерна на самом деле являются источником полезных питательных веществ. Качественные субпродукты животного происхождения также очень питательны. К ним относятся субпродукты и внутренности, которые часто содержат больше питательных веществ, чем мышечное мясо, потребляемое людьми.Регулируемые побочные продукты не включают копыта, волосы, уборку пола, кишечное содержимое или навоз. Как и в случае любого запроса, связанного с домашними животными, не стесняйтесь обсуждать свои опасения по поводу корма для вашей собаки с ветеринаром.

Как читать этикетку корма для собак

Один из способов отличить хороший корм для собак от плохого — прочитать этикетку. Это легче сказать, чем сделать, поскольку этикетки могут быть трудночитаемыми из-за мелкого шрифта и просто неудобства обращения с большими пакетами собачьего корма в магазине! Но этикетки также могут вводить в заблуждение, как объясняет Ветеринарное руководство Merck.Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) требует, чтобы этикетки на кормах для собак сообщали вам восемь основных элементов информации, и в отдельных штатах также могут быть свои собственные требования к маркировке:

• Название продукта
• Масса нетто изделия
• Название и адрес производителя
• Гарантированный анализ
• Список ингредиентов
• Предполагаемые виды животных (например, собака или кошка)
• Заявление о достаточности питания
• Рекомендации по кормлению

Название продукта

Само по себе название продукта многое говорит о том, что находится внутри банки или пакета.Термин «говядина» означает, что говядина должна составлять не менее 70 процентов всего продукта. С другой стороны, термины «обед из говядины», «основное блюдо из говядины» или «блюдо из говядины» требуют, чтобы говядина составляла не менее 10 процентов всего продукта. «С говядиной» требуется, чтобы говядина составляла всего 3 процента от общего продукта, а «вкус говядины» просто означает, что в продукте достаточно говядины, чтобы придать ему аромат (менее 3 процентов). То же самое и с другими названными ингредиентами, такими как «курица».

Состав

В списке ингредиентов на этикетке корма для собак не указано качество ингредиентов или их происхождение, и некоторые производители разделили ингредиенты, чтобы обеспечить более равномерное распределение.Например, различные виды кукурузы, такие как хлопья кукурузы, молотая кукуруза или дробленая кукуруза, могут быть перечислены отдельно. Это делает кукурузу более низкой в ​​списке ингредиентов, даже несмотря на то, что фактическое содержание кукурузы в пище высокое. Мясо — еще один непростой ингредиент. Цельное мясо содержит большой процент воды, а это означает, что общий процент мяса после обработки ниже, чем кажется. С другой стороны, мясная мука звучит менее привлекательно для людей, но на самом деле содержит больше мяса, чем «цельное мясо», поскольку нет веса воды, который можно было бы опровергнуть.

Хотя список ингредиентов может не сказать вам о качестве ингредиентов, он говорит вам, что находится в пище. Это особенно важно для собак с особыми диетическими потребностями или аллергией, а также полезно для владельцев, которые хотят кормить своих собак определенными источниками клетчатки, белка и углеводов.

«Полноценный и сбалансированный» корм для собак

Одна из первых вещей, на которую вы должны обратить внимание на этикетке корма для собак, — это заявление «(Название продукта) составлено с учетом уровней питательности, установленных Профилями питательных веществ кормов для собак AAFCO.«Это не просто рекламный слоган. Американская ассоциация официальных лиц по контролю кормов (AAFCO) предъявляет строгие требования, чтобы гарантировать, что продукт действительно является полноценным и сбалансированным для собак (или кошек). Полноценный и сбалансированный рацион должен содержать минимальное количество всех питательных веществ, необходимых для собак, что также указано в «гарантированном анализе». Этот анализ дает минимальное количество сырого протеина и жира, а также максимальное количество воды и сырой клетчатки. Однако анализ не дает точного количества этих компонентов, а это означает, что возможны значительные различия.Средний профиль питательных веществ производителя часто является лучшим инструментом для оценки продукта.

Вы всегда можете напрямую связаться с компанией по производству кормов для собак, чтобы получить дополнительную информацию о ее продукте. Авторитетная компания, которая заботится об интересах вашей собаки, будет рада ответить на ваши вопросы и во многих случаях предоставит вам больше информации, чем указано на веб-сайте или на этикетке продукта. У Всемирной ветеринарной ассоциации мелких животных есть полезный лист с вопросами, которые вы можете задать представителю компании.

Лучший корм для собак мелких и крупных пород

Собаки мелких и крупных пород имеют разные пищевые потребности. Большие собаки породы более склонны к проблемам опорно-двигательным аппарат, чем мелкие породы, и поэтому они часто требуют больших породного корма для собак с различными балансами некоторых питательных веществ, чтобы способствовать костно-мышечной системе, особенно щенков. Собаки мелких пород, с другой стороны, могут подавиться крупными кусками и иметь свои собственные потребности в питании, которые можно удовлетворить с помощью корма для собак мелких пород.Изучите породу вашей собаки, чтобы узнать, есть ли какие-либо дополнительные потребности в питании, о которых вам следует знать.

Лучший корм для щенков

Потребности собак в питании меняются на протяжении всей жизни. У щенков другие пищевые потребности, чем у взрослых собак, и у пожилых собак есть свои особенности питания. Большинство производителей кормов для собак предлагают специально разработанные корма для щенков для каждого этапа жизни собаки, что позволяет сузить круг выбора. Если вас беспокоит, какой корм для собак лучше всего подходит для ее жизненного цикла, проконсультируйтесь с ветеринаром, чтобы узнать, какой корм для собак подходит для вашей собаки.

Вашему щенку требуется другой баланс питательных веществ, чем взрослой собаке. Особенно это актуально для крупных пород. Корм для щенков крупных пород может помочь, так как за их ростом необходимо внимательно следить, чтобы предотвратить проблемы с костями и суставами. Другие щенки хорошо справляются как с «кормом для щенков», так и с едой с пометкой «для всех этапов жизни». Лучший корм для вашего щенка зависит от его размера и породы. Всегда консультируйтесь со своим ветеринаром по поводу рекомендаций по кормлению щенков и советов о том, как перевести щенков на корм для взрослых собак.

Лучший корм для собак с особыми диетическими потребностями

Аллергия, чувствительный желудок и ограничения в питании влияют не только на людей, но и на собак. Кормить собак с особыми диетическими потребностями может быть непросто. Лучше всего посоветоваться с ветеринаром по поводу корма для собак, который лучше всего помогает с их состоянием.

Лучший сухой корм для собак

Самый широко доступный и доступный корм для собак — это сухой корм для собак. Сухой корм для собак не требует охлаждения, что является его основным преимуществом перед влажным кормом для собак, поскольку он содержит примерно 90 процентов сухих веществ и 10 процентов воды.Это упрощает хранение. Сухой корм для собак изготавливается путем смешивания и приготовления таких ингредиентов, как мясо и зерна. Этот процесс превращает крахмал в пище в легко усваиваемую форму, а также уничтожает токсины и мгновенно стерилизует ингредиенты. На прилавках есть много разных сортов сухого корма для собак. Лучший сухой корм для вашей собаки зависит от ее диетических потребностей. В общем, лучший выбор — более качественный сухой корм для собак, который содержит ингредиенты, соответствующие этапу жизни вашей собаки и ее породе, но посоветуйтесь со своим ветеринаром или ветеринарным диетологом о наиболее здоровом выборе для вашего питомца.

Лучший влажный корм для собак

Влажный корм для собак или консервированный корм для собак — вполне жизнеспособная альтернатива сухому корму для собак. Влажный корм для собак, как правило, немного дороже, чем сухой, и может помочь стимулировать аппетит разборчивых едоков. Влажный корм для собак содержит многие из тех же ингредиентов, что и сухой корм для собак, но в разных количествах. Влажный корм содержит большее количество свежего мяса, птицы, рыбы и побочных продуктов животного происхождения, а также более текстурированный белок, полученный из зерна.Консервы для собак имеют длительный срок хранения, однако после открытия их необходимо хранить в холодильнике. Лучший влажный корм для вашей собаки, так же как и сухой корм для собак, зависит от стадии жизни вашей собаки, породы и любых особых диетических потребностей или аллергии. Поговорите со своим ветеринаром о влажном корме для собак, который он рекомендует для вашего питомца.

Сколько мне кормить собаку?

Ожирение у собак вызывает растущую озабоченность в ветеринарном сообществе и связано со многими проблемами со здоровьем у собак. К счастью для наших питомцев, мы обычно более дисциплинированно контролируем их рацион, чем свой собственный.Знать, сколько кормить собаку и каков ее здоровый вес, может быть непросто. Многие владельцы случайно перекармливают своих питомцев, поэтому важно регулярно посещать собаку и обсуждать с ветеринаром подходящие порции. Указания на задней части сумки — это всего лишь инструкции. Некоторым собакам может потребоваться больше, чем рекомендовано, тогда как другим требуется гораздо меньше. Уровень активности, время года, уход, болезнь и другие факторы могут повлиять на то, сколько собаке нужно есть.Собакологи часто советуют вам «кормить собаку, которая находится перед вами», вместо того, чтобы строго придерживаться рекомендаций по размеру порции корма, которые могут или не могут быть именно тем, что нужно вашей собаке.

Выбор лучшего корма для собак

Выбор лучшего корма для вашей собаки в конечном итоге зависит от вас. Как владелец, вы тот, кто регулярно видит свою собаку. Если у вашей собаки твердый здоровый стул, она активна и здорова, а аппетит у нее здоровый, то корм для собак, вероятно, работает нормально.

Ваш ветеринар — ценный ресурс для вас в этом процессе. Они знают о питании домашних животных больше, чем средний владелец, и у них также есть доступ к исследованиям и ресурсам, которых нет у владельцев. Ваш ветеринар может помочь вам сузить круг вариантов и будет более чем счастлив помочь вам найти ответы на ваши вопросы о корме для вашей собаки.