Какао детям с какого возраста: С какого возраста можно давать какао детям? Польза напитка для растущего организма ребенка

Posted on 02.11.2020 by alexxlab

Можно ли 2 летнему ребенку какао. Когда можно давать ребенку какао? Что такое какао

Какао – напиток родом из детства. Тут ценность не только во вкусе – он очень полезен для организма. Его можно давать даже малышам, с определенного возраста.

Содержание

Польза какао для детей

Ароматный какао в детстве современных мам и пап был обязательным атрибутом завтрака. Им часто дополняли обеды в детских садах или школах. Так происходило, потому что напиток обладает рядом полезных свойств:

Помогает проснуться;
Увеличивает выработку серотонина, поднимает настроение;
Ускоряет кровообращение в мозгу, что положительно сказывается на работоспособности;
Укрепляет сердце;
В целом благотворно влияет на организм, укрепляет здоровье.

Данные эффекты возможны, благодаря богатому составу продукта.

Состав и питательная ценность

В этом порошке содержится множество полезных для человеческого тела микроэлементов, это:

Калий;
Натрий;
Фосфор;
Магний;
Железо;
Кальций;
Медь;
Витамины А, Е, В, РР.

Интересно. В какао много антиоксидантов. Именно поэтому рекомендуется пить его горячим – так они действуют лучше. В шоколаде, кстати, их содержится больше. Но и насыщенных жиров в нем также большее количество. Потому какао-порошок полезнее шоколада.

Как выбрать натуральный какао-порошок

Порошок для напитка получают так: какао-бобы дробят, перетирают и выжимают из них полезное масло. Оставшийся жмых измельчают дальше, до состояния высокодисперсной пыли. Ее используют для приготовления напитков, а также кондитерских изделий. Сейчас массово выпускаются суррогаты, растворимые напитки (яркий пример – продукт Несквик).

Производитель обещает: достаточно просто развести порошок водой или молоком. Но это не более чем рекламный трюк. Натуральность продукта можно определить по следующим критериям:

Какао не может быть растворимым, его нужно варить. То, что разбавляется водой, – искусственная смесь.
Покупать следует не алкализованный продукт (пометку искать на упаковке). Это значит, что его не улучшали искусственно, не усиляли аромат и вкус. Алкализованный порошок дешевле, но он теряет большую часть своей пользы.

Лучше отдать предпочтение сорту с жирностью в 15%. Это значит, что в нем еще осталось полезное масло. Есть порошки со сниженной жирностью, в 8 %, но они менее полезны.
Качество какао в порошке определяют по насыщенному шоколадно-коричневому цвету, яркому аромату, характерному горькому вкусу.
В нем не должно быть комков, его структура должна быть однородной.
Если растереть между пальцами щепоть порошка, на коже должен остаться жирный коричневатый налет. Это говорит о том, что продукт натуральный, не подделка.

С какого возраста разрешено какао

Многих мам интересует, с какого возраста можно давать ребенку какао. Врачи категорически запрещают его грудничкам до года. Годовалому карапузу давать такой продукт тоже не стоит – это сильный аллерген. Потому медики советуют отложить знакомство с данным напитком до двух лет или даже старше.

Как правильно приготовить молочное какао

Мама должна знать, как правильно сварить какао ребенку. Напиток с комочками или противной пленкой дети пить не будут. Чтобы полезное лакомство всегда получалось удачным, рекомендуется готовить его по ниже приведенному рецепту.

Рецепт

Для приготовления порции какао-напитка понадобятся:

1,5 ст.л. порошка;
1,5 ст.л. сахарного песка;
100 мл чистой воды;
150 мл молока.

Готовят так:

В сотейнике тщательно смешиваются сыпучие компоненты.
100 мл предварительно нагретой воды тонкой струйкой вливается в сухую смесь. Обязательно нужно безостановочно помешивать содержимое сотейника. Будущий напиток ставят на огонь и доводят до кипения.
Молоко также заранее греют. После того, как вода закипела, в кастрюльку вливают и его. Теперь нужно убавить огонь и внимательно наблюдать за отваром. Его снимают с плиты до того, как он начнет сильно кипеть.
Далее следует взять венчик и взбить свежи

С какого возраста можно какао детям

Какао – напиток, отличающийся неповторимым вкусом и напоминающий детство. Его превосходный аромат позволяет окунуться в воспоминания и ощутить теплые мамины объятия и улыбку. Как известно, малыши неравнодушны к шоколадным напиткам, однако родители часто задумываются над тем, с какого возраста можно какао детям. Ведь подобные напитки рекомендуется вводить в рацион с особой осторожностью, так как при наличии противопоказаний шоколадный напиток способствует возникновению аллергических реакций и нарушению работы желудочно-кишечного тракта. Но соблюдение основных рекомендаций по употреблению напитка поможет развеять все сомнения.

Согласно мнению специалистов, следует внимательно отнестись к дозировке какао для детей. С какого возраста можно его давать – вопрос весьма индивидуальный. Детям, не испытывающим склонность к аллергическим реакциям, напиток показан с двух лет, но в качестве редкого лакомства. А лучше всего шоколадный напиток вводить в рацион не ранее трехлетнего возраста.

Стоит хорошо подумать над тем, стоит ли экспериментировать и предлагать ребенку напиток раньше положенного срока. Тревожиться необходимо из-за наличия в его составе огромного количества сахара и ароматических веществ, которые явно не пойдут детям на пользу.

Родителям следует внимательно отнестись к выбору продукта, от которого будет зависеть состояние здоровья малыша. Ведь решение проблемы, связанной с тем, с какого возраста можно давать ребенку какао, требует особой осторожности. Все дело в том, что, как уже упоминалось, данный продукт способствует возникновению аллергических реакций. Поэтому важно определить, что организм ребенка его правильно воспринял.

Желательно не переусердствовать и давать малышу не более двух кружек напитка в неделю. Увеличивать количество потребляемого продукта рекомендуется только по истечении 6 лет. Но при этом не стоит выпивать его более 2 маленьких чашек за один раз. И уже после десятилетнего возраста пить напиток можно ежедневно. В названном возрасте максимальное количество какао рассчитывается, исходя из пропорции 0,5 грамма в сутки на один килограмм веса.

Старайтесь давать напиток малышу с утра, чтобы бодрящий эффект от него не помешал малышу засыпать в тихий час или вечером.

Особенности напитка

Во время составления рациона немаловажно определить, с какого возраста можно пить какао ребенку. Это бодрящий напиток, который работает наравне с антидепрессантом и помогает бороться с анемией, благодаря наличию в составе железа, цинка и фолиевой кислоты.

С какого возраста можно давать ребенку какао

Несмотря на преимущества, шоколадный напиток имеет некоторые недостатки. Как известно, в составе какао-бобов содержится незначительное количество пурина, который помогает организму переработать белки, а также активно участвует в регуляции метаболической деятельности. Но при избытке данного вещества скапливается мочевая кислота, что может привести к развитию болезней мочевой системы.

Конечно, давать какао детям можно, да и нужно, но при этом обязательно следует руководствоваться здравым смыслом. Не стоит забывать, что питание ребенка должно быть сбалансированным.

Польза для здоровья ребенка

С какого возраста можно какао детям – довольно актуальная проблема, решение ее требует особого подхода. Названный напиток в рационе не является полезнее морсов, натуральных соков или компотов, из-за отсутствия полезных витаминов и минералов, необходимых для организма ребенка. Но он имеет и несомненные достоинства при строгом соблюдении дозировки:

Если дети не хотят есть по утрам, то стакан напитка отлично утолит голод на некоторое время.
Наличие в составе теобромина способствует подавлению кашлевого рефлекса. Во время заболевания ребенку можно давать теплое какао, которое успокоит мучительный сухой кашель.
Благодаря тонизирующему эффекту организм ребенка стойко переносит физические нагрузки, повышается выносливость.
Неповторимый аромат и довольно приятный вкус способствуют улучшению настроения малыша.

С какого возраста можно какао несквик детям

Если со стороны врача не было определено никаких противопоказаний, то положенная доза какао в день не будет лишней.

Соблюдаем меры предосторожности

Повторимся, что, несмотря на пристрастие детей к какао, с данным напитком следует быть осторожным. Наличие в нем кофеина часто вызывает у детей аллергии. А это и есть основной недостаток, из-за которого большинство родителей задумываются, с какого возраста можно какао детям. Столь ароматный напиток иногда противопоказан даже детям в школьном возрасте. Как советуют врачи, воздержаться от его приготовления нужно в следующих ситуациях:

при ожирении;
при нарушении работы почек.

Этот напиток противопоказан и гиперактивным детям.

С какого возраста можно какао детям комаровский

Если после употребления какао на коже ребенка образовалась сыпь или появился зуд, то рекомендуется немедленно проконсультироваться с педиатром, который подскажет, стоит ли в дальнейшем употреблять лакомство.

Не исключены и связанные с включением в рацион какао запоры у ребенка, поэтому, вводя новый продукт питания, желательно следить за стулом малыша. Иногда можно столкнуться и с головными болями, вызванными употреблением шоколадного напитка.

Если же у родителей есть определенные сомнения по поводу того, с какого возраста можно какао детям, то необходимо проконсультироваться с врачом. Учитывая особенности развития ребенка, специалист даст все необходимые рекомендации.

Лучшее время для какао

Согласно мнению экспертов, желательно давать какао ребенку в первой половине дня. Как известно, такой ароматный напиток содержит большой процент кофеина, который дарит заряд бодрости на целый день. Поэтому, чтобы не нарушить сон ребенка, пить какао перед сном крайне не рекомендуется.

С какого возраста можно пить какао ребенку

Какао – весьма калорийный продукт, который готовится на цельном молоке с добавлением сахара. А значит, его чрезмерное употребление может привести к полноте. Однако если ребенок отличается активностью, то напиток ему явно не навредит.

Следует отметить, что в состав какао входит фенилэфиламин, способствующий выработке эндорфина – гормона радости. В результате этого одна чашка вкусного и ароматного напитка заметно поднимает настроение.

Рецепт приготовления вкусного напитка

Чтобы приготовить какао для ребенка, необходимо использовать исключительно натуральный продукт. Настоящий порошок какао должен не иметь добавок, обладать насыщенным коричневым оттенком и легким ароматом шоколада. Обязательно следует уделить внимание его жирности, которая не должна превышать 15 %.

Какао для детей с какого возраста его можно давать

Не стоит задумывать над тем, с какого возраста можно давать детям какао с молоком, так как оно является ценным продуктом, обогащенным витаминами и полезными микроэлементами. Хотя некоторые дети плохо усваивают лактозу, поэтому иногда молодые мамы варят какао на воде.

Рецепт приготовления какао для детей не доставит особых проблем. Необходимо использовать следующий набор продуктов на порцию шоколадного лакомства:

молоко – 150 г;
порошок какао – 1 чайная ложка;
сахар добавляют по вкусу или не добавляют вообще.

Сахар желательно заранее перемешать с порошком какао, чтобы избежать образования комков. В металлическом ковшике следует разогреть молоко и довести его до состояния кипения. Затем всыпать в него смесь из какао и сахара, все тщательно перемешивая. Напиток следует кипятить на протяжении 5 минут, после чего обязательно дать ему настояться 10 минут.

Классическая рецептура

С какого возраста можно давать какао детям с молоком

Какао в рационе ребенка – превосходный вариант, чтобы разнообразить меню. Поэтому узнав, с какого возраста детям можно какао «Несквик» или любое другое, и выяснив отсутствие противопоказаний к этому, включайте его в рацион малыша.

Чтобы приготовить классический напиток, необходимо соблюдать пропорции: 3 столовые ложки порошка какао на 1 литр воды и 2 столовые ложки сахарного песка. Кроме того, пропорции можно изменять в зависимости от индивидуальных предпочтений ребенка.

В заключение

Как утверждает Комаровский, с какого возраста можно какао детям, сказать однозначно невозможно. Безусловно, несмотря на ряд противопоказаний, напиток является полезным и в определенных количествах не навредит ребенку. Если вы не станете злоупотреблять им, то ваш малыш без риска для здоровья будет наслаждаться ароматным и очень вкусным лакомством.

польза и вред для детей. Какое какао лучше покупать для детей? Как часто можно пить какао детям?

Чем полезно какао для ребенка

В составе порошка из како-бобов есть более 300 всевозможных минералов, такие как калий, кальций, магний, железо, цинк, марганец. А в сочетании с молоком оно становится еще полезнее. Немало в составе порошка и витаминов — А, В1, В2, В3, Е.

Какао обладает легким мочегонным свойством, помогает при боли в горле и повышает настроение.

Какао — один из самых любимых напитков у малышей всего мира. Более того, этим ароматным согревающим десертом любят полакомиться и многие взрослые. Готовится какао быстро и просто, поэтому с приготовлением успешно справится даже школьник. Многие современные педиатры признали какао довольно полезным напитком для детей. Входящие в состав продукта витамины позволяют ребенку оставаться активным и энергичным на протяжении длительного времени. Также эти вещества благоприятно влияют на нервную систему. Однако при употреблении какао следует помнить о том, что в больших количествах оно может привести к перевозбуждению малыша.

Ученые установили, что в какао содержатся компоненты, благоприятно влияющие на работу всех клеток в организме — антиоксиданты. Считается, что они помогают снизить негативные последствия окислительных процессов, происходящих в клетках. Такое воздействие способствует тому, что вероятность развития различных заболеваний существенно снижается.

Интересно, что в шоколадном напитке содержится природный теобромин. Этот компонент способен оказывать воздействие на кашлевой рефлекс и способствовать уменьшению непродуктивного («сухого») кашля. Обычно это свойство теобромина используют фармацевтические компании при производстве лекарственных препаратов.

Какао — это довольно калорийный и питательный продукт. В нем содержится относительно много пищевых нутриентов — белков, жиров и углеводов. Об этой особенности химического состава продукта детские доктора рекомендуют помнить родителям. Некоторые малыши настолько любят полакомиться какао, что просят своих любимых родителей готовить им его несколько раз в день. Папам и мамам в этом не следует потакать малышу. Какао хоть и является довольно полезным напитком, но при употреблении в большом количестве может способствовать развитию нежелательных проявлений. В частности, малыш будет легче возбуждаться. Именно поэтому детские доктора не рекомендуют давать этот ароматный напиток малышам, страдающим гипервозбудимостью.

Чтобы малыш мог спокойно заснуть, педиатры советуют не давать ему какао вечером или ближе ко сну. Входящие в состав этого напитка компоненты могут привести к тому, что малыш просто не сможет заснуть или же, что его сон станет неглубоким. Какао — питательный напиток, который отлично подходит для детей, имеющих дефицит массы тела. Пьет ребенок какао, как правило, с большим удовольствием, так как ему нравится шоколадный вкус этого напитка. Регулярное употребление горячего шоколада поможет ребенку, имеющему дефицит массы тела, быстрее набрать необходимые килограммы.

Заботливые родители малышей, посещающих спортивные секции, часто сталкиваются с проблемой составления адекватного рационального меню для своих малышей. После интенсивной физической нагрузки ребенку необходимо быстро и эффективно восстановить силы. Какао — это напиток, который обеспечивает организм достаточным количеством необходимой ему энергии, а также способствует лучшему восстановлению мышц после занятий спортом. Именно поэтому данный напиток рекомендуется включать в рацион маленьких спортсменов.

Пить какао детские диетологи рекомендуют и школьникам. Современные малыши не только посещают школу, но и занимаются в нескольких кружках и секциях. Нагрузка для детского организма при этом огромна. Чтобы с ней справиться, малыш должен получать достаточное количество продуктов, дающих ему энергию и заряд бодрости на целый день. Одним из таких продуктов и является какао.

Шоколадно-молочная история

Какао-бобы завезли в Европу из Мексики шесть веков назад. Сначала такое лакомство было достоянием знати, а в народ перешло лишь около трёх веков назад.

Ацтеки начали выращивать плоды какао больше 3 000 лет назад.

Сегодня оно у многих прижилось на кухне. А что насчёт детей: будет ли им полезен этот напиток, а если да, то с какого возраста можно давать ребенку какао?

Современная наука отвечает — можно и с двух лет. Но нужно ли это ребёнку? Подумаем.

Оптимальный возраст для такого нововведения, как шоколадно-молочный коктейль – от трёх лет и больше. Какао несёт риск аллергии. Дело в том, что в три года уже можно определить, есть ли у ребёнка непереносимость и на какие вещества он реагирует. Для этого делают специальный анализ, который до трёх лет проводить не рекомендуют.

Ответ знатока

В вопросе с какого возраста разрешено какао детям, Комаровский отталкивается от возраста чада и количества напитка. Чем старше ребёнок и чем меньше порция, тем ниже риск аллергии. Во избежание шокового состояния добавляют какао к разнообразию продуктов для малыша шаг за шагом, прибавляя дозу. Всё начинается с капли.

Доктор Комаровский комментирует: нельзя заставлять ребёнка выпить больше, чем он хочет. Это вызовет у него противодействие и он вовсе откажется от какао. Он рекомендует делать напиток в меру сладким, так как сладкое отбивает желание кушать первые блюда.

Ограничения в этом напитке тоже имеют место. Дабы непоседа не увлекался лакомым коктейлем, следует его контролировать. Избыток напитка чреват патологиями системы мочевыделения. С какого возраста можно пить какао ребенку при проблемах с почками? В этой ситуации нужно исключить данный напиток совсем.

Когда какао противопоказано детям

Правильно приготовленный напиток из качественного какао-порошка (не растворимый), 1-2 раза в неделю, вряд ли может кому то повредить, тем не менее, не рекомендуют какао детям если:

У ребенка избыточный вес – но тут возможны варианты, например, готовить напиток не на молоке, а на воде, добавлять меньше сахара или заменить его стевией или медом.
Если ребенок склонен к аллергическим реакциям – если все же очень хочется побаловать кроху какао, внимательно следите за его состоянием после небольшого количества напитка.

Возможный вред

ароматный свежий какао в чайнике и двух чашках на столе

Полезными свойствами какао для детского организма являются:

богатый химический состав. Это и витамины, и микроэлементы, и клетчатка, и природные кислоты/вещества,
лечебные качества, которые ярко проявляются при простудах, болезнях пищеварительной системы и кожи,
низкая калорийность и в то же время высокая питательность, благодаря которой вы легко способны заменить ребёнку второй завтрак, заварив чашку ароматного какао,
заряд энергии с утра, которого порой не хватает гиподинамичному малышу,
достойная замена шоколаду, если ребёнок к последнему имеет пристрастие.

Однако присутствует и вредное влияние:

аллергия. Она может как возникнуть из-за употребления какао, так и быть врожденной,
перевозбуждение организма. Хотя кофеин присутствует в какао в мизерных дозах, чрезмерно подвижному малышу он противопоказан,
нарушает процесс усвоения кальция. В разных источниках вы найдёте противоречивые мнения в данной особенности какао. Ряд диетологов и медицинских специалистов советуют заваривать для детей какао с молоком, чтобы нивелировать эту особенность бобов. Потому принимайте самостоятельное решение осмысленно,
противопоказан для детей младше 3 лет.

Если у вашего ребёнка с рождения есть аллергия, от ввода какао в рацион воздержитесь хотя бы до школьного возраста.

Задумайтесь! Какао категорически запрещён в период беременности. Если этот факт имеет место быть, то значит с этим напитком следует быть осторожными. Даже майа употребляли его в особенных случаях и только избранные взрослые представители племени.

Какао, к сожалению, не всегда может принести организму только пользу. В некоторых ситуациях употребление этого напитка может привести к появлению нежелательных проявлений. Так, у малышей, имеющих повышенную чувствительность к какао и даже непереносимость данного продукта, после употребления шоколадного напитка может возникнуть сильная боль в животе и даже расстройство стула. В крайне тяжелом случае у ребенка даже может появиться расстройство сознания.

Еще одним противопоказанием для употребления какао является наличие аллергии у ребенка. Какао нельзя отнести к гипоаллергенным продуктам питания. К сожалению, частота появления аллергических проявлений после употребления этого шоколадного напитка остается довольно высокой. Малышу, который страдает аллергией, включать в рацион какао аллергологи не советуют. Симптомы аллергии после употребления какао развиваются обычно в течение нескольких часов. Однако в некоторых случаях они могут развиться и на следующие сутки после употребления шоколадного напитка.

Заподозрить аллергию на какао родители могут при появлении следующих симптомов:

возникновение красноватых, как правило, зудящих элементов на коже;
появление отека лица или шеи;
изменение поведения малыша, он становится более капризным и может отказываться от выполнения привычных занятий.

В случае появления аллергических проявлений ребенка стоит обязательно показать детскому врачу. Чтобы справиться с возникшими нарушениями доктора, как правило, выписывают антигистаминные препараты. Если у ребенка после употребления какао появились клинические признаки, то от употребления этого шоколадного напитка в будущем следует отказаться и обязательно проконсультироваться с аллергологом.

Какао, особенно сваренное на молоке или сливках, является очень питательным и калорийным напитком. Именно поэтому детские диетологи не рекомендуют включать его в рацион малышей, имеющих лишние килограммы или страдающих ожирением. Многие мамы знакомы с ситуацией, когда после выпитой перед обедом чашечки какао ребенок наотрез отказывается от принятия пищи. Такое поведение малыша довольно просто объяснить. В какао содержится много липидов и «быстрых» углеводов — веществ, которые быстро подавляют чувство голода. Чтобы не спровоцировать развитие у крохи расстройства пищевого поведения, специалисты по здоровому питанию рекомендуют давать ему какао после того, как ребенок съест основные блюда.

Употребление какао может спровоцировать нарушение пуринового обмена. Вероятность развития данной патологии несколько выше у малышей, страдающих хроническими заболеваниями почек. Употребление какао в этом случае опасно тем, что способствует избыточному накоплению пуринов в организме. Эта ситуация опасна также развитием подагры или даже формированием мочекаменной болезни.

Этот напиток, в прямом смысле, радует. Он содержит активные вещества, вызывающие эмоциональный подъём. Происходит этот процесс на гормональном уровне.

Микроэлементы и кислоты с своём многообразии тоже несут сплошную пользу.

За счёт кофеина какао заряжает энергией. Вопрос по поводу кофеина до сих пор открыт: чего в нём больше – пользы или вредного влияния. Важна мера, как и в любых веществах с выраженным действием. Кофеин пробуждает с утра и совсем не требуется вечером, так что какао – для завтрака, но явно не для ужина.

Шоколадный напиток даёт энергию не только из-за кофеина, но и благодаря высокой пищевой ценности. Свыше 200 килокалорий приходится на 100 г какао-порошка. Ребёнок должен иметь возможность активно двигаться в течении дня, чтоб использовать полученные калории. Детишкам, склонным к тучности, этот напиток и любые сладости стоит ограничивать. Это ради их же блага.

Какао содержит много протеинов, которые так необходимы, тем более растительные. Для здорового развития мышц в период роста – это именно то, что требуется непоседам.

Напиток разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, является естественным антиоксидантом. К тому же, улучшает кровоток благодаря химическому составу. Напиток налаживает весь метаболизм. В мозгу циркуляция крови так же нормализуется, как и во всей системе сосудов.

Меланин, содержащийся в какао, подготавливает кожные покровы к безопасному загару. Ускоряются процессы регенерации тканей.

По содержанию питательных веществ, напиток полноценен – протеины, липиды и углеводы – в нём содержится всё. Особенно шоколадный напиток богат на такие химические элементы, как цинк и феррум. Чудодейственное бобовое снижает вероятность некоторых опасных заболеваний эндокринной, пищеварительной систем и системы кровоснабжения.

Какой напиток выбрать?

Приготовить ароматный напиток довольно просто. Для этого потребуется:

порошок какао — 1 ч. л.;
сахар — по вкусу;
вода — 100 мл;
молоко — 100-150 мл.

В отдельной емкости следует перемешать шоколадный порошок с сахаром и 1 ст. л. воды. Далее молоко смешивается с остальным количеством воды и доводится до кипения. После этого в него нужно добавить шоколадную смесь и проварить около ½ минуты. Далее приготовленный шоколадный напиток необходимо оставить на несколько минут, чтобы он остыл до комфортной температуры.

Мнение доктора Комаровского о какао для ребенка смотрите в следующем видео.

Готовить напиток лучше всего дома, при этом не стоит использовать готовые сухие суррогаты, которые нужно всего лишь залить водой. Для того, чтобы какао принесло пользу, ну, по крайней мере, не навредило ребенку, покупайте какао-порошок известных производителей, только тот порошок, который нужно варить и обращайте внимание вот на что:

Дата изготовления и срок годности – это очень важно, ведь даже качественный продукт может испортиться.
Читайте, что указал производитель на упаковке – не должно быть никаких усилителей вкуса, ароматизаторов и прочих добавок.
Порошок должен быть однородным, коричневого цвета, без посторонних включений и комков.
Качественный како-порошок будет пахнуть шоколадом, а его жирность должна быть больше 15%.
Некоторые мамы предпочитают использовать целые какао-бобы, перемалывая их в кофемолке.

С какого возраста дают детям какао мы уже определились. Теперь пора его выбрать и приготовить.

Главный критерий в выборе какао – отсутствие искусственных добавок. Внимательно изучаем ингредиенты на упаковке. То, что вызывает сомнения, лучше не брать.

Также проверяем сроки хранения на упаковке и на глаз. Когда продукт портится, меняется его цвет – как будто тускнеет. Свежий какао – тёмно-коричневый. Аромат качественного продукта сложно с чем-то перепутать: приятный и ярко выраженный.

Готовить его можно как на воде, так и на молоке. Детям помладше для пробы и внедрения в рацион – на водной основе. Ребятам постарше, более привередливым – на молоке.

Варится лакомый напиток почти как молотый кофе, в металлической посуде. Сперва сыпучие компоненты перемешивают между собой – какао-порошок с сахаром. Их смесь высыпается в воду или молоко. В отличие от кофе, какао кипятится от трёх минут. Осталось остудить и подавать.

Красивая чашка или кружка с весёлым рисунком подстегнёт интерес карапуза к трапезе.

Хитрость для мамы: если ребёнок капризничает и не хочет завтракать, то можно уговорить его выпить какао: оно заменит небольшой завтрак.

Можно ли годовалому, 2 летнему ребенку пить какао с молоком?

вкусный какао из кэроба с молоко в стакане на столе

Молоко по своим качествам смягчает любой другой компонент, который в нём растворяется.

Однако помня о противопоказаниях какао и угрозе проявления аллергии, лучше воздержитесь от столь раннего напитка на столе годовалого и двухлетнего крохи.

Если же ваш малыш абсолютно здоров и с момента рождения до 2 лет не имел серьезных заболеваний, аллергий, активный и хорошо развивается, попробуйте его угостить ложкой ароматного какао.

девочка-подросток держит в руке чашку с вкусным какао

С момента появления какао на столе ребёнка и до школьного возраста допустимая норма 4 раза в 7 дней.

При этом 1 раз равен чашке, объемом 50-70 мл. И лучше с молоком и мёдом, а не сахаром.

на столе чашка с ароматным какао и сахарница

Категорически откажитесь от этого и не поддавайтесь на просьбы ребёнка. Поскольку в составе какао есть бодрящие вещества, они способны в прямом смысле «прогнать» сон и стать причиной истерик, плохого поведения и перепадов настроения.

200 мл молока2 ч. ложки какао порошка2 ч. ложки сахара

Смешайте сахар с порошком какао, в сотейнике разогрейте молоко
2-3 столовые ложки горячего молока влейте в смесь како с сахаром и тщательно разотрите, чтобы не было комков
Влейте полученную смесь в горячее молоко и варите на небольшом огне при постоянном помешивании 5 минут после закипания.

Какао с корицей и печеньем

250 мл. молока3 ч. л. порошка какао3 ч. л. сахара50 мл. горячей водыпалочка корицы2 шт. твердого печенья

В молоко положите палочку корицы и доведите до кипения.
Смешайте какао с сахаром и постепенно добавьте горячую воду. Перемешивайте до образования однородной массы без комков.
Удалите палочку корицы из молока, медленно при помешивании влейте смесь какао сахара и воды в горячее молоко.
Доведите смесь до кипения и постоянно помешивая варите около 5 минут на небольшом огне.
Разлейте напиток по чашкам, посыпьте измельченным печеньем. Можно заменить зефиринками или марш-мелоу.

Особенности состава

Люди, которые любят полакомиться какао, наверняка заметили, что после его употребления у них довольно быстро улучшается настроение. Такое воздействие напитка на организм во многом обусловлено его химическим составом. В какао содержатся следующие компоненты, положительно влияющие на настроение:

пиридоксин;
цианокобаламин;
магний.

Напиток также содержит витамины группы В, натрий, никотиновую и аскорбиновую кислоту, токоферол, цинк, фтор, кальций, железо, фосфор и многие другие полезные для организма человека компоненты. Состав напитка может отличаться. Многие современные производители, которые производят шоколадные напитки для малышей, добавляют в них дополнительные витаминно-минеральные добавки.

Какао-смузи с бананом

Банан 1 шт.Ягоды (можно замороженные клубнику, чернику и др.) – 100 гОвсяные хлопья – 2 ст. ложкиКакао-порошок – 1 ст. ложкаСахар – 1 ст. ложкаМолоко 300 мл.

Из какао-порошка, сахара и молока сварить какао по рецепту выше.
Банан, ягоды, овсяные хлопья перемолоть в блендере.
Добавить остывшее какао и еще раз взбить блендером или миксером.
Разлить по стаканам, украсить листиком мяты

Приятного аппетита!

Со скольки лет можно употреблять?

Детские доктора, включая Евгения Комаровского, не рекомендуют вводить в рацион малыша этот шоколадный напиток слишком рано. Как правило, это разрешено после трех лет. В более раннем возрасте употребление какао может спровоцировать появление у ребенка различных неприятных проявлений. Напитки, обогащенные витаминами и минералами, например, Nesquik, больше подходят для школьников.

Одной чашечки какао в день вполне достаточно для ребенка старше 10 лет. Малышам в возрасте от 6 до 9 лет медики рекомендуют употреблять до 50 мл напитка не чаще 3-4 раз в неделю. Школьники же могут пить шоколадный напиток при желании ежедневно в количестве до 200 мл в день.

С какого возраста можно давать ребенку какао?

чашка какао и ароматный мафин на столе на завтрак

Опираясь на данные из сайтов о материнстве, педиатрии и форумы мам, возраст ребёнка для ввода какао в рацион колеблется в пределах 2-6 лет.

Принимайте во внимание отсутствие противопоказаний, обозначенных в разделе выше.

Какое какао лучше покупать для детей?

свежезаваренный какао в чашке на столе

Если вы сторонник какао и сами его любите, потому и ребёнку предлагаете, выбирайте продукт правильно.

Несколько советов:

обращайте внимание на страну производства — в ней должны природно расти какао-бобы. И это вовсе не Китай,
процент жира. В качественном продукте он достигает 15%,
способ заготовки и качество помола. Хорошее какао без терпкости высушивается на солнце и в земле поочередно, а измельчается до состояния пыли, которая не сбивается в ком от растирания пальцами,
цвет порошка. Идеальный диапазон от темного до среднего коричневого без серости,
добавки и ароматизаторы. В хорошем какао их не должно быть.

Если же вы сторонник здорового образа жизни и против любых психических «возбудителей», замените какао на кэроб. Внешне он очень похож на первый, да и по химическому составу близок, но без возбуждающих компонентов. Второй положительный фактор — кэроб сам по себе сладкий, а значит при его заваривании не нужен сахар для подслащивания.

Кэроб покупайте в аюрведических либо специализированных магазинах по здоровому питанию.

Итак, мы рассмотрели пользу и вредные свойства какао для детей, ознакомились с мнением относительно возраста ребёнка, с которого можно вводить этот напиток в рацион.

Обратили внимание на советы по выбору лучшего порошка какао для заваривания его детям, а также с альтернативным заменителем его.

Будьте осознанны в выборе продуктов питания для ребёнка и берегите здоровье!

C какого возраста можно давать ребенку какао

Какао – вкусный и питательный напиток, который наполняет организм энергией. Это достаточно высококалорийный продукт, ведь 100 грамм содержит 400 ккал. Даже маленькая чашечка взбодрит и вызовет чувство насыщения. Многих родителей интересует вопрос, с какого возраста можно давать какао ребенку. Педиатры не рекомендуют поить малыша этим напитком до 2,5-3 лет.

Не следует давать какао детям раньше указанного возраста. Напиток содержит большое количество сахара и дубильные вещества, которые могут навредить маленькому организму. Кроме того, это очень аллергенный продукт. Как определить и что делать при пищевой аллергии у грудничка, смотрите здесь.

Польза или вред

Какао содержит кофеин и теобромин. Эти вещества возбуждают нервные клетки, сосуды и сердце. Употребление такого напитка ребенком в год или чуть старше приведет к перевозбуждению и нарушению сна. Грудничок будет плохо спать и нервничать, плакать и капризничать.

Продукт нередко вызывает у малышей аллергию, которая проявляется в виде сыпи и зуда, покраснений на коже и насморка. Кроме того, у ребенка может наблюдаться тошнота и рвота, боли в желудке и расстройства пищеварения, нарушение стула.

К трем годам организм ребенка крепнет и окончательно адаптируется к новым условиям и многим взрослым продуктам. Поэтому в рацион малыша можно включать новую пищу и напитки, в том числе и какао. Что нельзя давать ребенку до трех лет читайте в статье “Опасные продукты для ребенка”.

При этом какао содержит большое количество витаминов и полезных веществ. В состав напитка входят витамины группы В, А и Е, РР, кальций и калий, магний и другие необходимые элементы. Какао выполняет массу полезных функций:

Улучшает настроение;
Снимает напряжение и стресс;
Повышает работоспособность;
Помогает справиться с физическими нагрузками и восстанавливает силы;
Укрепляет и тонизирует организм;
Лечит и эффективно подавляет сухой кашель, помогает при простуде;
Способствует повышению массы, поэтому напиток полезен для слабых и худеньких малышей, для детей с недобором веса;
Нормализует состояние кожи;
Снижает артериальное давление;
Очищает организм и выводит вредные вещества;
Стимулирует кровоснабжение мозга.

Если давать малышам качественный натуральный напиток в небольшом количестве и после трех лет, он принесет только пользу. Но если дать напиток грудничку в раннем возрасте или переборщить с дозировкой, это может привести к негативным последствиям. Переизбыток какао, а также продукт с искусственными добавками вызывает тяжесть в желудке и запоры, бессонницу и перевозбуждение.

Правила употребления какао для детей

Оптимальным возрастом для введения какао в меню ребенка считается три года. Но если малыш не страдает переизбытком веса, гиперактивностью и пищевой аллергией, напиток можно дать в 2-2,5 года;
Начинайте давать с небольших порций и обязательно проследите за реакцией малыша в течение двух-трех дней, чтобы не было аллергии или другой негативной реакции;
Суточная норма какао для трехлетнего ребенка составляет 150 мл (половина стандартной кружки). В неделю можно выпивать не более четырех порций. Увеличивать объем до полной кружки нежелательно до 5-6 лет;
Напиток лучше пить на завтрак или в первой половине дня. Напиток даст необходимый заряд энергии, бодрости и сил на целый день. А вот перед сном, наоборот, нежелательно, так как какао возбуждает нервную систему, и малыш не сможет уснуть;
Не рекомендуется давать напиток малышам с лишним весом и проблемами в работе почек;
Напитки дают детям только в теплом виде. Холодный напиток не принесет положительного эффекта, а горячий обожгет кишечник;
Выбирайте только натуральный продукт. Не давайте детям напитки, типа Несквик. Несквик и подобные порошки содержат ароматизаторы и большое количество сахара, что вредно для малышей.

Как правильно выбрать, хранить и готовить какао

Натуральный какао должен быть только коричневого цвета без ароматизаторов и других добавок, без комков и крупинок с запахом шоколада и жирностью свыше 15%. Такой продукт содержит натуральное масло какао. Внимательно изучайте состав и срок годности перед покупкой.

Качественный порошок должен оставаться на коже пальца, а не превращаться в пыль. А при заваривании не должен образовываться осадок. Хранить порошок нужно в закрытой посуде или упаковке в темном и сухом месте. Далее предлагаем рецепт какао на молоке, для приготовления которого вам понадобится:

Молоко – 250 мл;
Какао – 1 чайная ложка;
Сахар – 1,5 чайной ложки.

Перемешайте какао и сахар, добавьте немного холодного молока и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Остальное молоко поставьте на плиту. Когда оно закипит, влейте подготовленную смесь и кипятите три-пять минут, при этом постоянно перемешивая. Затем оставьте напиток настаиваться на 5-10 минут.

При приготовлении треть молока можно заменить на воду. Однако на 100% молоке напиток получается более насыщенным, вкусным и ароматным. А можно ли какао кормящей маме, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/kakao-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

6 рецептов приготовления в домашних условиях

Какао – это вкусный и полезный напиток, который рекомендован для детского питания при отсутствии аллергических реакций на продукт. Наибольшей пользой обладает какао, сваренное из качественных ингредиентов в домашних условиях. Для достижения лучшего вкуса рекомендуется варить какао на молоке, а не на воде. Существует множество рецептов, позволяющих приготавливать напиток каждый раз по-новому. Это может быть классический вариант, бодрящий, холодный, с добавлением пряностей, мягкого зефира, печенья. Вкусный напиток приготовить несложно, главное следовать важным рекомендациям, чтобы избежать появления характерной пленки и нерастворившихся комочков.

Состав и свойства продукта

Какао – один из самых известных напитков детства. Отличается не только превосходным вкусом, но и высокой питательной ценностью. Калорийность на 100 г сухого продукта составляет около 230 ккал. Доля белков растительного происхождения – не менее 19 г, жиров – 14 г, углеводов – 58 г. Остальная часть приходится на золу и воду. В результате такого сочетания напиток способен быстро утолить голод, на долгое время зарядить энергией. По содержанию цинка какао-порошок уступает только тыквенным семенам, а железа – мясу. Соотношение питательных веществ и ценных микроэлементов идеально подходит для ребенка при отсутствии аллергии на продукт. В готовом напитке содержится много пищевых волокон, ненасыщенных жирных кислот, теофиллина, способствующего укреплению нервной системы, меланина, который защищает от вредных ультрафиолетовых лучей.

Помимо этого отмечается содержание в какао фолиевой кислоты, теобромина, антиоксиданта флавонола, витаминов группы А, Е, В, РР. Среди минералов особое место занимает магний, кальций, фтор, фосфор, калий.

Из основных свойств выделяют следующие:

укрепление иммунитета;
формирование зубов, костной ткани;
повышение умственной работоспособности;
быстрое восстановление после физических нагрузок;
улучшение настроения;
защиту от действия свободных радикалов;
нормализация функций кроветворения.

Польза шоколадного напитка для школьников заключается в улучшении памяти, стрессоустойчивости, насыщении энергией на целый день. Какао помогает при сухом кашле, быстро восстанавливает силы после простуды.

Рецепты какао для детей

Правильно сваренное какао не только наполняет организм энергией, но и поднимает настроение. Многие помнят этот волшебный аромат и яркий вкус еще с детства. Напитком можно наслаждаться в холодную погоду, сварив его с молоком и корицей, а можно сделать освежающим, приготовив шоколадный смузи со льдом. Вариантов множество, все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений, отсутствия аллергии на определенные компоненты напитка и возраста ребенка.

Классический рецепт какао на молоке для детей

Какао для детей, рецепт которого представлен ниже, подразумевает применение стандартного набора продуктов, позволяющих сварить классический напиток на молоке.

Используемые ингредиенты:

1,5 ст. л. какао-порошка,
2 ч. л. сахара-песка,
200 мл молока 2,5% жирности.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2: смешать в отдельной миске какао-порошок и сахар.

Шаг 3: нагреть молоко в кастрюле, не доводить до кипения.

Шаг 4: отлить четверть подогретого молока в смесь какао с сахаром. Аккуратно перемешать до получения однородной консистенции.

Какао с сахором и молоко в стакане размешиваем до однородной консистенции - Шаг 4

Шаг 5: полученную массу залить в оставшуюся часть молока и еще немного прогреть.

Смешанная смесь выливается в молоко - Шаг 5

Шаг 6: перелить какао в чашку. Подавать теплым.

Готовый напиток - классический рецепт какао для ребенка

Рецепт какао на молоке для детей

Какао на молоке – вкусный и полезный напиток, который придаст сил и зарядит хорошим настроением на целый день. Для украшения можно использовать разные ингредиенты, но особенно нравятся детям напитки с мягким зефиром. Для приготовления потребуется:

1 стакан нежирного молока,
1 стакан воды,
маршмеллоу (цветные, белые),
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. какао.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Приготовить все ингредиенты. Молоко взять кипяченое и теплое.

Шаг 1: подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления какао на молоке для детей

Шаг 2: соединить количество сахара по рецепту с какао в отдельной емкости.

Шаг 3: залить сухую смесь небольшим количеством кипятка. Интенсивно перемешать.

Шаг 3: Размешенное какао с сахаром и кипятком

Шаг 4: тонкой струей влить в тарелку с шоколадной массой оставшийся кипяток.

Шаг 5: полученную смесь вылить в кастрюлю с теплым молоком. Подогреть до образования пузырьков.

Шаг 5: подогреваем смесь до образования пузырков

Шаг 6: готовый напиток подавать с маленьким мягким зефиром. Маршмеллоу прекрасно сочетаются с какао и дают нежный привкус.

Рецепт какао с корицей и печеньем

Приготовленное по этому рецепту какао является настоящим лакомством для ребенка любого возраста. Печенье является дополнительным источником энергии и прекрасно сочетается с шоколадным напитком.

Используемые ингредиенты:

один стакан молока (250 мл),
¼ ч. л. молотой корицы (лучше измельчить непосредственно перед приготовлением),
1,5 ст. л. какао-порошка,
100 г печенья,
2 ч. л. сахарного песка.

Приготовление по шагам:

Шаг 1: подготовить ингредиенты, предварительно измельчить палочки корицы или же взять уже готовый порошок.

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты для приготовления какао с корицей и печеньем

Шаг 2: смешать в глубокой чашке какао и сахар. Перемешать.

Шаг 3: Влить к сухим компонентам небольшую часть теплого молока. Перемешать, чтобы не было комков.

Размешанная смесь без комков: какао-порошок+сахар+ молоко - Шаг 3

Шаг 4: Долить оставшееся молоко, аккуратно размешать.

Добавляем молоко в готовую смесь - Шаг 4

Шаг 5: Поставить смесь на огонь в кастрюле, довести до образования пузырьков, но не до кипения.

Смесь какао подогретое до пузыриков - Шаг 5

Шаг 6: Добавить в готовое горячее какао молотую пряность, аккуратно и тщательно перемешать.

Шаг 7: Снять с огня, налить в чашку, покрошить печенье в напиток. Добавлять печенье по вкусу.

Рецепт какао-смузи с бананом

Оригинальный вариант использования какао – изготовление бананового смузи, обладающего приятным вкусом и насыщающего детский организм энергией. При этом следует обратить внимание на возраст ребенка. Напиток является прохладительным, в нем содержатся сливки и мед, поэтому маленьким детям до 3 лет его употреблять нежелательно.

Перечень ингредиентов следующий:

мед – по вкусу (1 или 2 ч. л.),
бананы – 2 шт.,
какао-порошок – 1 ст. л.,
сливки жирностью 10% −100 мл.

Этапы приготовления:

Шаг 1: Подготовить компоненты, очистить и измельчить бананы.

Ингредиенты для приготовления какао-смузи с бананом

Шаг 2: С помощью блендера измельчить бананы до пюреобразного состояния.

Шаг 3: Добавить в пюре нужное количество какао-порошка.

Шаг 4: Далее положить мед по вкусу, так как не используется сахар. Стоит учитывать и естественную сладость спелых бананов.

Мед Royal Forest для приготовления какао-смузи с бананом

Шаг 5: Тонкой струей влить сливки, перемешать полученную смесь.

Шаг 6: Снова тщательно взбить все блендером и перелить в стакан.

Шаг 6: взбиваем смесь и переливаем в стакан

Шаг 7: В готовый смузи можно добавить кусочки льда, чтобы получить питательный прохладный напиток.

Рецепт какао на сгущенном молоке

Применение сгущенного молока при варке шоколадного напитка позволяет добиться нежного и приятного вкуса. При этом дополнительные подсластители не требуются.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

1 стакан молока невысокой жирности,
4-5 ст. л. сгущенного молока без растительных масел;
1 ст. л. какао.

Пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1: Подготовить все ингредиенты. Молоко должно быть подогретым.

Ингредиенты для приготовления рецепта: какао на сгущенном молоке

Шаг 2: Растворить какао-порошок в 3 столовых ложках теплого молока.

Растворение какао-порошка в 3-х ложках молока

Шаг 3: Добавить нужное количество сгущенного молока.

Шаг 4: Поставить полученную смесь на плиту, тщательно перемешать. После этого влить оставшееся количество молока, хорошо прогреть какао.

Шаг 5: Вылить напиток в кружку, дать немного остыть.

Готовый напиток: какао на сгущенном молоке

Рецепт какао от Royal Forest

Полезный напиток можно разнообразить путем добавления любимых ингредиентов. Любому ребенку понравится ароматное какао с пышной пеной из взбитых сливок. Главное – использовать свежие, качественные компоненты и соблюдать основные правила приготовления.

Чтобы сварить вкусное какао с взбитыми сливками, потребуется следующее:

250 мл нежирного молока,
взбитые сливки для украшения напитка (лучше всего взбить самостоятельно),
1 ч. л. сахара,
1 ч. л. ванильного сахара,
2 ст. л. какао Royal Forest.

Приготовление какао с фото:

Шаг 1: Подготовить все ингредиенты, взбить сливки или же использовать готовый вариант.

Шаг 2: Подогреть молоко или же использовать уже кипяченое теплое.

Шаг 3: Сделать в отдельной миске смесь из какао-порошка, обычного сахара и ванильного.

Смесь какао-порошка, ванильного и обычного сахара

Шаг 4: Налить тонкой струей подогретое молоко.

Шаг 5: Тщательно перемешать, чтобы добиться однородности.

Шаг 6: Вылить полученный теплый напиток в высокий бокал, чтобы оставалось место для взбитых сливок.

Теплый какао-напиток Royal Forest в высоком бокале

Шаг 7: Заполнить бокал сливками, при желании украсить кондитерской посыпкой или измельченными орехами.

Особенности приготовления какао ребенку в 1, 2 и 3 года

В 1 и 2 года

Какао для ребенка в 1 год может нанести вред неокрепшему организму, так как является сильным аллергеном. Ввиду и других особенностей состава (наличие дубильных веществ, тонизирующий эффект) педиатры не советуют включать порошок в меню годовалого малыша. Начиная с 2 лет при отсутствии противопоказаний, ребенку можно готовить напиток, но при определенных условиях. В основе должна выступать вода. Только спустя некоторое время, когда организм привык к новому шоколадному продукту, добавляется молоко. Его не следует брать жирное или обезжиренное. В первом случае оно создаст нагрузку на пищеварительный тракт, во втором – не принесет никакой пользы. Оптимальный вариант – от 1,5 до 2,5% жирности.

Особое внимание следует уделить дополнительным ингредиентам, улучшающим вкус какао. Мед – сильный аллерген, поэтому перед добавлением в напиток следует удостовериться в отсутствии негативной реакции. Сваренный какао необходимо немного остудить, горячим давать его маленьким детям нельзя во избежание ожогов. Взрослый обязательно должен следить за реакцией ребенка в течение дня.

В 3 года

В 3 года ребенок может употреблять классический какао, в котором доза порошка не превышает 1 чайной ложки. Варить напиток следует небольшими порциями – около 100 мл. Не следует добавлять непроверенные компоненты, на которые может быть непереносимость: ваниль, жирные сливки, корица и др. Для снижения калорийности рекомендуется треть молока заменить чистой водой. Детям постарше можно готовить витаминный коктейль, в котором какао-порошок смешивается с сиропом шиповника и ягодами по вкусу.

Как добиться однородной консистенции

Сварить вкусное какао, как в детском саду, несложно, главное – не допускать самых распространенных ошибок в приготовлении. Если влить сразу всю жидкую составляющую в порошок или же всыпать его сверху на молоко/воду, то появятся неаппетитные комки, консистенция станет неоднородной. Все сухие ингредиенты должны смешиваться отдельно, а потом разводиться в малом количестве подогретой жидкости. Полученная масса тщательно размешивается и только потом вливается в основную часть молока. При этом сахар добавляется к порошку до момента соединения с жидкостью, так как крупинки способствуют растиранию комочков какао.

При варке важно постоянно следить за шоколадной массой, перемешивая ее. Это не даст тяжелым крупинкам осесть на дно, из-за чего напиток может подгореть и расслоиться. Чтобы на какао не было пленки, и внешний вид оставался привлекательным, следует слегка взбить его перед подачей. Другой вариант – добавить небольшие кусочки охлажденного сливочного масла. Не рекомендуется доводить какао до кипения во избежание появления неприятной горечи. С плиты емкость следует снять, как только жидкость начнет пузыриться.

Как подавать какао

Какао-напиток с ярким шоколадным вкусом, являющийся одновременно лакомством для малышей, лучше всего подавать в первой половине дня. При этом дополнением к завтраку может быть выпечка умеренной сладости или же бисквитные изделия. В этом случае рекомендуется сократить количество сахара в напитке, что позволит предупредить появление проблем с зубами и пищеварительной системой ребенка. Если в рецепте не предусмотрена холодная подача, то какао следует давать теплым, так как в обратном случае теряется его вкус.

Оптимальным временем для приема напитка считается и полдник. Однако в этот период подавать какао следует с сухофруктами или орехами. Не рекомендовано употребление напитка на ночь, так как он обладает тонизирующим и бодрящим действием. Чтобы какао стало более оригинальным по вкусу, можно добавить в него измельченное печенье, маршмеллоу или же взбитые сливки. Это не только усилит вкусовые качества продукта, но и придаст ребенку больше сил и позитивного настроения.

Какао является полезным и уникальным напитком, который нравится не только детям. Взрослые до сих пор помнят его вкус с ранних лет. При приготовлении напитка ребенку важно учитывать индивидуальные особенности организма и предпочтения, а также возрастные ограничения. При выборе качественных ингредиентов и следовании понравившейся рецептуре можно сварить невероятно ароматный и вкусный какао, от которого даже самый требовательный ребенок не сможет отказаться.

Детский труд и рабство в шоколадной промышленности

Шоколад — это продукт из бобов какао, который растет в основном в тропическом климате Западной Африки, Азии и Латинской Америки. ^[1] Какао-бобы чаще называют какао, поэтому этот термин будет использоваться в этой статье. Страны Западной Африки, в основном Гана и Берег Слоновой Кости, ^[2] поставляют более 70% мирового какао. ^[1] Какао, которое они выращивают и собирают, продается большинству шоколадных компаний, в том числе крупнейшим в мире.^[3]

В последние годы несколько организаций и журналистов выявили широкое использование детского труда, а в некоторых случаях и рабства, на какао-фермах в Западной Африке. ^{[4] [5]} С тех пор отрасль становится все более секретной, что затрудняет доступ журналистов не только к фермерам, где по-прежнему происходят нарушения прав человека, но и затем к распространению этой информации среди общественности. В 2004 году окружение первой ивуарийской первой леди якобы похитило и убило журналиста, освещавшего коррупцию в правительстве в своей прибыльной отрасли производства какао.^[6] В 2010 году ивуарийские правительственные власти задержали трех газетных журналистов после публикации статьи, разоблачающей коррупцию правительства в секторе какао. ^[7] Фермы Западной Африки поставляют какао международным гигантам, таким как Херши, Марс и Нестле, что показывает прямую связь отрасли с наихудшими формами детского труда, торговли людьми и рабства. ^[8]

Худшие формы детского труда

Кредит: Международный форум по трудовым правам

В Западной Африке какао является товарной культурой, выращиваемой главным образом на экспорт; 60% экспортной выручки Кот-д’Ивуара приходится на какао.^[9] Поскольку шоколадная промышленность росла с годами, растет и спрос на дешевое какао. В среднем фермеры, выращивающие какао, зарабатывают менее 2 долларов в день, доход ниже черты бедности. ^[10] В результате они часто прибегают к использованию детского труда для поддержания конкурентоспособности своих цен. ^[11]

Дети Западной Африки живут в условиях крайней нищеты, и большинство из них начинают работать в молодом возрасте, чтобы помочь своим семьям. ^[12] Некоторые дети попадают на какао-фермы, потому что им нужна работа, и торговцы говорят им, что работа хорошо оплачивается.^[8] Другие дети «продаются» торговцам людьми или владельцам ферм их собственными родственниками, которые не знают об опасной рабочей обстановке и отсутствии каких-либо условий для обучения. ^[13] Часто торговцы людьми похищают маленьких детей из небольших деревень в соседних африканских странах, таких как Буркина-Фасо и Мали, ^[8] — двух самых бедных стран в мире. ^[14] После того, как их забрали на фермы по выращиванию какао, дети могут годами не видеться со своими семьями, если вообще когда-либо.

Большинство детей, работающих на какао-фермах, находятся в возрасте от 12 до 16 лет, ^[15], но журналисты нашли детей в возрасте 5 лет. ^{[16] [19]} Кроме того, 40% из этих детей девочки, и некоторые остаются в течение нескольких месяцев, в то время как другие заканчивают работать на какао-фермах в зрелом возрасте. ^[18]

Рабочий день ребенка обычно начинается в шесть утра и заканчивается вечером. ^[18] Некоторые дети используют бензопилы для расчистки лесов.^[17] Другие дети взбираются на деревья какао, чтобы срезать стручки фасоли с помощью мачете. Эти большие, тяжелые, опасные ножи являются стандартными инструментами для детей на какао-фермах, которые нарушают международное трудовое законодательство и конвенцию ООН об искоренении наихудших форм детского труда. ^{[24] [32]} После того, как они срезают стручки фасоли с деревьев, дети упаковывают их в мешки, которые весят более 100 фунтов, и тянут их через лес ^[17] Али Диабат, бывшее какао Раб сказал: «Некоторые сумки были выше меня.Потребовалось два человека, чтобы положить сумку на мою голову. А когда ты не спешил, тебя избили. ^[4]

Держа одну большую капсулу в одной руке, каждый ребенок должен ударить по капсуле мачете и открыть ее кончиком лезвия, чтобы обнажить какао-бобы. ^[18] Каждый удар мачете может порезать детскую плоть. Большинство детей имеют шрамы на руках, руках, ногах или плечах от мачете. ^{[16] [19]}

В дополнение к опасностям, связанным с использованием мачете, дети также подвергаются воздействию сельскохозяйственных химикатов на какао-фермах в Западной Африке.^[18] Тропические регионы, такие как Гана и Берег Слоновой Кости, постоянно сталкиваются с многочисленными популяциями насекомых и предпочитают опрыскивать стручки большим количеством промышленных химикатов. В Гане дети в возрасте 10 лет опрыскивают капсулы этими токсинами, не надев защитную одежду. ^[17]

Владельцы ферм, использующие детский труд, обычно предоставляют детям самую дешевую еду, такую как кукурузная паста и бананы. ^[20] В некоторых случаях дети спят на деревянных досках в небольших зданиях без окон, где нет доступа к чистой воде или санитарным ванным комнатам.^[21]

На какао-фермах 10% работающих детей в Гане и 40% в Кот-д’Ивуаре не посещают школу, ^[2], что нарушает Стандарты детского труда Международной организации труда (МОТ). ^[18] Лишение этих детей образования имеет много краткосрочных и долгосрочных последствий. Без образования у детей какао-ферм мало надежды когда-либо разорвать круг бедности.

На сегодняшний день относительно небольшой прогресс достигнут в сокращении или искоренении детского труда и рабства в какао-промышленности Западной Африки.По крайней мере, отрасль согласилась работать над устранением того, что МОТ называет «наихудшими формами детского труда». ^[23] Они определяются как действия, «способные нанести вред здоровью, безопасности или нравственности детей», и включают использование «опасных инструментов» и любую работу, которая «мешает обучению». ^[26] Приблизительно 1,8 миллиона детей в Кот-д’Ивуаре и Гане могут подвергаться наихудшим формам детского труда на какао-фермах. ^[2]

Рабство

Недавно следователи обнаружили детей, вывозимых в какао-фермы Западной Африки и принужденных к работе без оплаты.^{[3] [5]} Эбби Миллс, директор кампаний Международного форума по правам человека, добавляет: «Каждое исследование, которое когда-либо проводилось в этом исследовании, показывает, что происходит торговля людьми, особенно в Кот-д’Ивуаре». ^[33] Хотя термин «рабство» имеет различные исторические контексты, рабство в какао-промышленности включает те же основные нарушения прав человека, что и другие формы рабства во всем мире.

Фото: Международный форум по трудовым правам.

Случаи часто связаны с актами физического насилия, например, когда вас бьют за медленную работу или попытки сбежать.Журналисты также зафиксировали случаи, когда дети и взрослые были заперты ночью, чтобы они не могли сбежать. Бывшая рабыня какао Али Диабате сказала журналистам: «Избиения были частью моей жизни. Я видел других, которые пытались сбежать. Когда они пытались, их жестоко избивали ». ^[21] Дрисса, недавно освобожденная рабыня, которая даже не пробовала шоколада, столкнулась с подобными обстоятельствами. Когда его спросили, что он скажет людям, которые едят шоколад, сделанный из рабского труда, он ответил, что им понравилось то, что он пострадал, чтобы сделать, добавив: «Когда люди едят шоколад, они едят мою плоть.”^[22]

Возможен ли шоколад без рабов?

Несмотря на свою роль в содействии детскому труду, рабству и торговле людьми, шоколадная промышленность не предприняла существенных шагов для решения этой проблемы. В своей отрасли стоимостью 60 миллиардов долларов ^[27] шоколадных компаний имеют право прекратить использование детского и рабского труда, выплачивая фермерам какао прожиточный минимум за их продукт.

Шоколадная промышленность также призвана разработать и оказать финансовую поддержку программам по спасению и реабилитации детей, которые были проданы на какао-фермах.^[26] На сегодняшний день в отрасли мало что сделано для устранения детского труда, не говоря уже о помощи жертвам детского труда. Hershey’s, крупнейший производитель шоколада в Северной Америке, недостаточно подробно рассмотрел обвинения в использовании детского труда в своей цепочке поставок и отказывается предоставлять какую-либо информацию о том, откуда он берет свое какао. ^[31] Такое отсутствие прозрачности характерно для шоколадной промышленности, которая располагает ресурсами для решения проблемы детского труда и ее искоренения, но постоянно не предпринимает никаких действий.

Значимы ли этикетки на шоколаде?

Предоставлено: Международный форум по трудовым правам.

Помимо крупномасштабного производства в Западной Африке, значительное количество какао также выращивается в Латинской Америке. Именно здесь происходит большинство органического какао. ^[27] В настоящее время на этих фермах какао не было зарегистрировано ни рабства, ни детского труда. ^[28] Хотя существует вероятность того, что некоторые латиноамериканские фермы могут использовать эту практику, это не широко документировано, как в Западной Африке.^[29]

Правда состоит в том, что сегодня потребители не имеют точного способа узнать, связано ли приобретение шоколада с рабством или детским трудом. Сегодня на плитках шоколада много разных этикеток, таких как различные сертификаты справедливой торговли и сертификация Rainforest Alliance; однако ни одна этикетка не может гарантировать, что шоколад был изготовлен без использования труда. В 2009 году основатели процесса сертификации по справедливой торговле были вынуждены приостановить работу нескольких своих западноафриканских поставщиков из-за доказательств того, что они использовали детский труд.^[30] Шоколадные компании, тем не менее, продолжают сертифицировать свою продукцию, чтобы сообщить потребителям, что они поставляют свое какао этически. Но в 2011 году датский журналист исследовал фермы в Западной Африке, где крупные шоколадные компании покупают какао. Он снимал незаконный детский труд на этих фермах, в том числе сертифицированных UTZ и Rainforest Alliance. ^[3] Несмотря на заявления отрасли, детский труд все еще изводит какао-фермы в Западной Африке.

Было разработано несколько правительственных и неправительственных программ, направленных на устранение коренных причин «наихудших форм детского труда» и рабства в Западной Африке.Однако успех этих усилий будет в значительной степени зависеть от реальной поддержки или ее отсутствия со стороны шоколадной промышленности в ближайшие годы.

Рекомендации

Потребители играют важную роль в уменьшении несправедливости в пищевой промышленности. Детское рабство на фермах по выращиванию какао является сложной проблемой, которую необходимо полностью решить, поскольку самые серьезные злоупотребления имеют место во всем мире; однако это не означает, что наша ответственность снижается, поскольку шоколад — это роскошь, а не необходимость, как фрукты и овощи.

Принимая все это во внимание и рассматривая исследования, которые доступны в настоящее время, F.E.P. создал список веганских конфет, которые мы делаем и не рекомендуем, основываясь на источниках какао. За исключением нескольких исключений (которые объясняются), мы призываем людей не покупать шоколад, полученный из Западной Африки. Список доступен на нашем сайте вместе с бесплатными загружаемыми приложениями для iPhone и Android.

Ссылка:

Всемирный фонд какао.Март 2012. «Обновление рынка какао». http://worldcocoafoundation.org/wp-content/uploads/Cocoa-Market-Update-as-of-3.20.2012.pdf. (27.02.14)
Payson Центр международного развития и трансфера технологий. 31 марта 2011 г. «Надзор за общественными и частными инициативами по искоренению наихудших форм детского труда в секторе какао в Кот-д’Ивуаре и Гане». Университет Тулейна. http://issuu.com/stevebutton/docs/tulane_final_report?e=1162575/3403846#search. (25.02.14)
Мистрати, Мики и Романо, У.Роберто. Shady Chocolate . Исполняется Мистрати, Мики (2012; Копенгаген: Bastard Film & TV). DVD.
BBC. 24 марта 2010 года. «Прослеживая горькую правду о шоколаде и детском труде». http://news.bbc.co.uk/panorama/hi/front_page/newsid_8583000/8583499.stm. (01.03.14)
Маккензи, Дэвид и Свэйлс, Брент. 19 января 2012 г. «Детское рабство и шоколад: слишком легко найти». CNN . http://thecnnfreedomproject.blogs.cnn.com/2012/01/19/child-slavery-and-chocolate-all-too-easy-to-find/.(22.02.14)
RFI. 22 июля 2009 года. «Франко-канадский журналист убит охранниками первой леди, сообщает французское телевидение». http://www1.rfi.fr/actuen/articles/115/article_4453.asp. (01.03.14)
Голос Америки. 16 июля 2010 г. «Кот-д’Ивуар арестовал трех журналистов за историю с какао». http://www.voanews.com/content/ivory-coast-arrests-3-journalists-over-cocoa-story-98661144/161593.html. (28.02.14)
Мистрати, Мики и Романо, У. Роберто. Темная сторона шоколада .Исполняется Мистрати, Мики (2010; Копенгаген: Bastard Film & TV). DVD.
Сакетт, Марджи. «Принудительный детский труд и производство какао в Западной Африке». Права человека и благосостояние человека (2008). https://www.du.edu/korbel/hrhw/researchdigest/slavery/africa.pdf. (01.03.14)
Крамер, Анна. 6 марта 2013 г. «Женщины и большой бизнес шоколада». Оксфам Америка. https://www.oxfamamerica.org/static/media/files/oxfam-fact-sheet-women-and-cocoa-screen.pdf (9/4/17)
Хиншоу, Дрю.6 октября 2010 г. «Правительства надеются положить конец детскому труду в какао-фермерских хозяйствах Западной Африки». Голос Америки . http://www.voanews.com/content/governments-look-to-end-child-labor-in-west-african-cocoa-farming-104482419/127538.html. (3/02/14)
Прайс, Ларри С. 10 июля 2013 г. «Миллион детского труда на золотых приисках Африки». PBS. http://www.pbs.org/newshour/updates/world-july-dec13-burkinafaso_07-10/. (03.03.14)
Грегори, Аманда. 31 октября 2013 г. «Рабство шоколада и детей: скажите« Нет »торговле людьми в этот праздничный сезон.Хаффингтон Пост. http://www.huffingtonpost.com/amanda-gregory/chocolate-and-child-slave_b_4181089.html (23.08.17)
Global Finance. 2013. «Беднейшие страны мира». http://www.gfmag.com/component/content/article/119-economic-data/12537-the-poorest-countries-in-the-world.html. (24.02.14)
Рагхаван, Сударсан, и Чаттерджи, Сумана. 2001. «Как может быть испорчен ваш шоколад» Knight Ridder Газеты . http://www.rrojasdatabank.info/chocolate.pdf. (21.02.14)
Министерство труда США.2012. «Выводы 2012 года о наихудших формах детского труда: Кот-д’Ивуар». http://www.dol.gov/ilab/reports/child-labor/cote_divoire.htm. (25.02.14)
Mull, L. Diane, и Kirkhorn, Steven R. 2005. «Детский труд в производстве какао в Гане: фокус на сельскохозяйственных задачах, эргономическом воздействии и связанных с ними травмах и заболеваниях». Ассоциация школ общественного здравоохранения .
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1497785/#__ffn_sectitle. (3/05/14)
Агнец, Кристина.22 апреля 2001 г. «Дети-рабыни из Кот-д’Ивуара — куплены и проданы всего за 40 фунтов стерлингов». Телеграф . http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/africaandindianocean/cotedivoire/1317006/The-child-slaves-of-the-Ivory-Coast-bought-and-sold-for-as-little-as- 40.html. (3/02/14)
Министерство труда США. 2012. «Выводы 2012 года о наихудших формах детского труда: Гана». http://www.dol.gov/ilab/reports/child-labor/ghana.htm. (25.02.21)
Харкин, Том и Энгель, Элиот Л.14 февраля 2005 г. «Избавление детского рабства от Дня святого Валентина». Los Angeles Times . http://articles.latimes.com/2005/feb/14/opinion/oe-harkin14. (3/04/14)
сенатор Энгель (Нью-Йорк). «1700.» Отчет Конгресса V. 147, Pt. 9 (28 июня 2001 г.) с. 12269-72.
Сапозник, Карли. 30 июня 2010 года. «Когда люди едят шоколад, они едят мою плоть»: рабство и темная сторона шоколада ». ActiveHistory.ca . http://activehistory.ca/2010/06/%E2%80%9Cwhen-people-eat-chocolate-they-are-eating-my-flesh%E2%80%9D-slavery-and-the-dark-side -of-шоколад /.(24.02.14)
Международная организация труда. Февраль 2005 г. «Борьба с детским трудом в выращивании какао». http://www.ilo.org/public/english//standards/ipec/themes/cocoa/download/2005_02_cl_cocoa.pdf (23.08.17)
Международная организация труда. 26 января 2000 г. «Конвенция 182.» http://www.ilo.org/public/english/standards/relm/ilc/ilc87/com-chic.htm. (01.03.14)
PR Newswire. 25 сентября 2012 года. «Gunther Grant, Inc. извлекает выгоду из 60 млрд долларов шоколадной промышленности.»Http://www.prnewswire.com/news-releases/gunther-grant-inc-capitalizes-on-60-billion-dollar-chocolate-industry-171124141.html. (3/06/14)
10 Кампания. 2012. «Требования». http://www.10campaign.com/demands/. (26.02.14)
Международная организация какао. Сентябрь 2006 г. «Исследование рынка органического какао». http://www.icco.org/about-us/international-cocoa-agreements/cat_view/30-related-documents/37-fair-trade-organic-cocoa.html. (27.02.14)
Кларк, Миган. 11 февраля 2014 года.«Как купить подарок ко Дню Святого Валентина без конфликтов». International Business Times . http://www.ibtimes.com/how-buy-conflict-free-valentines-day-gift-1554560. (23.02.14)
Министерство труда США. 2012. «Выводы 2012 года о наихудших формах детского труда». http://www.dol.gov/ilab/reports/pdf/2012TDA.pdf. (25.02.14)
Fairtrade Labeling Organizations International. 25 марта 2012 г. «Ответ FLO на:« Шоколад: горькая правда ». Fairtrade International .http://www.fairtrade.net/flo-response.html?&L=1-. (07.07.14)
Фили, Джеф. Блумберг Л.П. 19 марта 2014 года. «Инвесторы Херши, предъявляющие иск за детский труд, могут преследовать материалы». Почтовая отправка Сент-Луиса, первоначально опубликованная в Bloomberg Businessweek. http://www.stltoday.com/business/local/hershey-investors-suing-over-child-labor-allowed-to-pursue-files/article_97f46f27-52bd-5881-96a6-80fadb4bfa21.html (9/7 / 17)
Международная организация труда. 1999. «Рекомендация 190.» Международная организация труда. http://www.ilo.org/public/english/standards/relm/ilc/ilc87/com-chir.htm (23.08.17)
Беседа с Эбби Миллс, 28 мая 2014 г.

растений какао-бобов — факты для детей

Тебе нравится шоколад? Большинство людей делают.

Гладкая коричневая конфета очень сладкая.

Не все шоколадные вкусы абсолютно одинаковы, но все это на вкус как шоколад, не так ли?

Это потому, что все это происходит из какао-бобов.

Что такое бобы какао

Какао-бобы — маленькие бобы, найденные в стручках, которые растут на деревьях какао (какао).

Стручки оранжевого цвета и примерно такого же размера, как маленькая тыква.

Они похожи на футбольный мяч, из которого выходит немного воздуха.

Когда стручки готовы к сбору, они разрезаются, чтобы бобы внутри можно было извлечь и обжарить (запечь).

Перед обжариванием какао-бобов у него более трехсот различных вкусов.

Обжарка бобов сушит их, чтобы их можно было измельчить в какао (шоколадный порошок).

Так что, я думаю, вы можете сказать, что шоколад растет на деревьях … вроде.

Простое какао очень горькое.Это не совсем шоколад, пока вы не добавите сахар.

Выращивание какао-бобов

Поскольку какао-бобы растут на деревьях, вы можете подумать, что хотите посадить несколько на своем дворе.

Если вы не живете в Южной Америке или где-то еще к югу от экватора, вы не сможете.

Это потому, что деревья какао растут только в климате, где жарко и влажно круглый год.

Какао-деревья нуждаются в чистоте и влажности, но они не растут хорошо, если они не посажены рядом с более высокими деревьями, которые помогут защитить их от прямых солнечных лучей.

Вот почему большинство людей, которые выращивают какао-деревья, также выращивают манго или папайю.

Это хорошо работает, потому что оба этих фрукта нуждаются в одинаковой погоде и почве.

Какао деревья растут медленно. Какао-деревьям требуется от трех до пяти лет для производства стручков с фасолью для приготовления шоколада.

Какао-деревья могут жить до двухсот лет, но будут производить какао-бобы только в течение примерно двадцати пяти из этих лет.

Дерево производит около тысячи какао-бобов каждый год.Этого достаточно, чтобы сделать около двух фунтов шоколада.

Подумайте об этом…

Каждый год люди во всем мире едят или пьют 2 МИЛЛИАРДА фунтов шоколада в год.

Итак … если каждое какао-дерево производит достаточно бобов, чтобы производить только 2 фунта шоколада в год, 1 миллиард какао-деревьев необходимо каждый год, чтобы обеспечить мир поставками шоколада.

Первый шоколад

Индейцы майя были первыми, кого мы знаем, кто использовал шоколад.

Они раздавили бобы в порошок и смешали с водой для … ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА.

Они назвали это «горькой водой», потому что не добавляли в нее сахар.

Майя даже использовали какао-бобы для денег. Индейцы майя использовали какао-бобы для покупки рабов и животных.

Другие интересные факты о какао

Шоколад — это номер один для какао-бобов, но это не единственное, для чего они хороши. Какао-бобы также можно использовать для…
Масло, полученное из какао-бобов до их обжарки, называется какао-маслом.Он используется для приготовления шоколада и многих других продуктов питания.
Некоторые животные любят есть шелуху какао-бобов.
Корпуса из какао-бобов используются в качестве мульчи. Мульча — это то, что люди сажают вокруг деревьев и в цветниках, чтобы препятствовать росту сорняков.
Какао не используется для приготовления белого шоколада.

Какао вызов

Вкус простого какао-порошка, темного шоколада, полутемного шоколада и молочного шоколада.

Чем они отличаются?

Узнайте больше о Plant Facts for Kids

Какао | Глобальный индекс рабства

Гана и Кот-д’Ивуар являются двумя крупнейшими в мире производителями какао, их совокупное производство составляет 60 процентов мирового годового объема поставок какао. 1 Фонд Walk Free, в партнерстве с Университетом Тулане и при финансовой поддержке голландской шоколадной компании Tony’s Chocolonely и Фонд Chocolonely провели репрезентативные исследования в районах Ганы и Кот-д’Ивуара, производящих какао со средним и высоким содержанием, с целью оценки распространенности принудительного труда как взрослых, так и детей, а также детского труда в сельском хозяйстве какао в этих странах. области.2

Как мы измерили современное рабство в сельском хозяйстве какао

Критерии классификации принудительного труда взрослых для статистических целей отражают критерии, используемые в настоящее время МОТ. Что касается детей, мы стремились применить систему измерения МОТ3 (см. Рисунок 1). Однако пробелы в данных означали, что некоторые аспекты не могли быть измерены (объяснено ниже). Кроме того, представлена дополнительная информация, позволяющая глубже понять влияние структур семьи на принудительный труд.

Хотя МОТ считает, что дети, работающие на родителей в принудительном труде, сами находятся в принудительном труде, в нашем исследовании не были собраны данные, которые позволили бы нам оценить количество этих детей, поэтому этот аспект не включен в наши оценки и, как В результате, вероятно, недооценка общего числа детей, находящихся на принудительных работах. В то же время, когда речь идет об оценке числа детей, вынужденных работать, в МОТ входят дети, которых заставляют работать любые члены семьи, которые не являются родителями.Консультации с экспертами, обладающими глубокими знаниями о какао-секторе Ганы и Кот-д’Ивуара, показали, что в контексте детей, работающих в сельском хозяйстве какао, родственники, помимо родителей (например, тети, дяди, братья и сестры, дедушки и бабушки) часто основной попечитель, который берет на себя роль родителя и принимает решения для ребенка. Чтобы учесть это, в этом исследовании мы также представляем оценки числа детей, вынужденных работать в сельском хозяйстве какао кем-то, кто не был членом семьи, в дополнение к оценкам тех, кто был вынужден работать членом семьи, отличным от родитель.

Рисунок 1 Структура измерения принудительного труда детей4

Распространенность современного рабства в сельском хозяйстве какао в Гане и Кот-д’Ивуаре

Гана

В августе 2017 года в Гане были проведены собеседования со взрослыми (в возрасте 18 лет и старше) и детьми (в возрасте от 10 до 17 лет), проживающими в районах со средним и высоким уровнем производства какао и которые работали в сельском хозяйстве какао в предшествующие 12 месяцев. В ходе опросов запрашивалась информация о собственном опыте респондента в области принудительного труда в сельском хозяйстве какао в период с 2013 по 2017 год, а в отношении детей — о собственном опыте использования детского труда в сельском хозяйстве какао в предшествующие 12 месяцев.Анализ включал опросы 903 взрослых и 715 детей.

Взрослые в принудительном труде в сельском хозяйстве какао

По оценкам, 1,1 миллиона взрослых работали в сельском хозяйстве какао в районах выращивания какао среднего и высокого качества в период с августа 2016 года по август 2017 года. Мы обнаружили, что на каждые 1000 взрослых работников какао в районах выращивания какао среднего и высокого качества приблизительно 3,3 человека стали жертвами принудительный труд в период с 2013 по 2017 год.5 Это соответствует примерно 3700 взрослым жертвам принудительного труда в сельском хозяйстве какао в то время.

Принудительный труд детей в сельском хозяйстве какао

Наши результаты показывают, что в период с августа 2016 года по август 2017 года около 708 000 детей работали в сельском хозяйстве какао в районах выращивания какао со средним и высоким содержанием какао. Согласно оценкам, на каждые 1000 детей, работающих в сельском хозяйстве какао в районах со средним и высоким уровнем производства какао, приходится примерно 1,56 были жертвами детского принудительного труда в руках кого-то вне семьи в период между 2013 и 2017 годами. Это равняется примерно 1000 жертвам детского принудительного труда в сельском хозяйстве какао в средних и высоких производственных районах за этот период.

В соответствии с критериями МОТ по принудительному труду детей, включая тех, кто был вынужден работать в сельском хозяйстве какао кем-то, кроме родителя, эта оценка увеличилась до 20 детей в детском труде на 1000 детей, работающих в сельском хозяйстве какао в этих странах. В период с 2013 по 2017 год этот показатель превышал национальный уровень современного рабства в Гане. Таким образом, в период с 2013 по 2017 годы в этих районах, по оценкам, 14 000 детей, занятых в сельском хозяйстве какао, стали жертвами принудительного труда детей.

Принудительный труд детей имеет место в условиях высокого уровня детского труда. Из приблизительно 708 000 детей в возрасте от 10 до 17 лет, которые работали в сельском хозяйстве какао в районах Ганы со средним и высоким содержанием какао в период с августа 2016 года по август 2017 года, немногим более 94 процентов, 8 или около 668 000 детей, подвергались детскому труду (дети, выполняющие опасные роды в течение предыдущих 12 месяцев, превышающие максимально допустимое рабочее время для детей их возраста на предыдущей неделе, или оба.Из числа детей, занятых детским трудом, около 632 000 детей выполняли опасную работу, что составляет чуть более 89 процентов9 от общего числа детей, занятых в сельском хозяйстве какао в этих районах. Из участников, которые сообщили об опасной работе, 81 процент сообщил о переносе тяжелых грузов, а 71 процент сообщил об использовании острых инструментов.10

Кот-д’Ивуар

В октябре и ноябре 2017 года в Кот-д’Ивуаре были проведены интервью со взрослыми (в возрасте 18 лет и старше) и детьми (в возрасте от 10 до 17 лет), проживающими в районах со средним и высоким уровнем производства какао и которые работали в какао-сельском хозяйстве в предыдущие 12 месяцев.В ходе опросов была запрошена информация о собственном опыте респондента в области принудительного труда в сельском хозяйстве какао в период с 2013 по 2017 год, а в отношении детей — о собственном опыте труда детей в сельском хозяйстве какао в предшествующие 12 месяцев. Анализ включал опросы 920 взрослых и 664 детей.

Взрослые в принудительном труде в сельском хозяйстве какао

По нашим оценкам, в период с октября 2016 года по ноябрь 2017 года в сельском хозяйстве какао работало около 2,3 млн. Взрослых в районах с высоким и средним производством какао в Кот-д’Ивуаре.По оценкам, 4,2 взрослых рабочих12 на 1000 взрослых работников сельского хозяйства какао, что составляет около 10 000 человек в возрасте 18 лет и старше, подвергались принудительному труду в сельском хозяйстве какао в период с 2013 по 2017 год.

Принудительный труд детей в сельском хозяйстве какао

Результаты нашего исследования показывают, что в общей сложности 891 000 детей в возрасте от 10 до 17 лет работали на производстве какао в районах с высоким и высоким уровнем производства какао в Кот-д’Ивуаре в период с октября 2016 года по ноябрь 2017 года.Ни один из детей, опрошенных в настоящем исследовании, не сообщал о том, что его принуждали работать кто-то вне семьи в период между 2013 и 2017 годами. Хотя этот результат может указывать на то, что проблема не распространена в этих районах в Кот-д’Ивуаре, в противном случае он может отражать ограничения в обследовании. замысел или сложность выявления преступлений такого рода посредством самоотчетов детей.

В соответствии с определением МОТ о детском принудительном труде, примерно 1,7 ребенка13 были вынуждены работать кем-то, кроме родителя, на 1000 детей, работающих в сельском хозяйстве какао в этих районах в период между 2013 и 2017 годами.Это соответствует примерно 2000 жертвам принудительного детского труда.

Как и в Гане, принудительный труд детей в Кот-д’Ивуаре имеет место в контексте эндемического детского труда. По оценкам, 93 процента детей14, работающих в районах Кот-д’Ивуара со средним и высоким выращиванием какао, сталкивались с детским трудом в течение года, предшествующего обследованию, что составляет около 829 000 детей в детском труде (дети, выполняющие опасный труд в предыдущие 12 месяцев, превышающие максимально допустимое рабочее время для детей их возраста на предыдущей неделе или оба).По оценкам, из 769 000 детей, занятых в детском труде, в прошлом году они работали в опасных условиях, что соответствует примерно 86% всех детей15, работающих в какао-сельском хозяйстве в этих районах. Из участников, которые сообщили об опасной работе, 70 процентов сообщили, что они работали с острыми инструментами, 59 процентов были вовлечены в расчистку земель и 60 процентов подняли тяжелые грузы в сельском хозяйстве какао в предыдущем году16.

Драйверы современного рабства в сельском хозяйстве какао

В соответствии с проведенными ранее исследованиями масштабов использования детского труда в сельском хозяйстве какао, детский труд распространен в областях исследования и характеризуется в основном вовлеченностью детей в опасную работу.Как подтверждают результаты опроса, в этом контексте неудивительно, что принудительный труд также имеет место.

Понимание факторов, которые могут повлиять на эти методы, имеет решающее значение для разработки эффективных ответных мер. Сельское хозяйство какао, как правило, характеризуется мелким сельским хозяйством, при котором около 90 процентов мирового какао производится на небольших независимых фермах площадью от одного до пяти гектаров17. Производство сильно децентрализовано среди примерно 4,5 млн. Мелких производителей какао во всем мире18 и какао. сельское хозяйство, как правило, является основным источником дохода для семей, живущих в сообществах, выращивающих какао.Таким образом, средства к существованию фермеров, выращивающих какао, и их семей сильно зависят от урожайности и цен на какао19. Кроме того, работа в сельском хозяйстве с какао характеризуется продолжительными часами на солнце, выполняющими физически тяжелые работы, использованием опасных режущих инструментов и пестицидов, и это требуется преодолевать большие расстояния и перевозить тяжелые грузы. 20

Как и в случае с движущей силой современного рабства, наблюдаемой в других секторах, то, что лежит в основе риска человека для современного рабства в сельском хозяйстве какао, заключается в взаимодействии индивидуальных факторов и факторов окружающей среды, которые создают условия, способствующие эксплуатации труда.Имеющаяся литература и исследования по трудовой эксплуатации в выращивании какао предполагают, что эта эксплуатация стимулируется и подкрепляется:

Хроническая бедность фермеров: Средний фермер, выращивающий какао, зарабатывает около 50 центов (долл. США) в день в Кот-д’Ивуаре и около 84 центов (долл. США) в день в Гане, что значительно ниже черты крайней бедности в 1,25 долл. США на человека. день.21 Учитывая небольшой масштаб фермерских хозяйств, относительно низкую урожайность и незначительную способность влиять на распределение стоимости по всей цепочке создания стоимости какао, увеличение прибыли в секторе22 не достигло фермеров, выращивающих какао, и их доход остается очень низким.23 Это стимулирует спрос на дешевую рабочую силу, создавая условия, в которых могут существовать эксплуатация труда и современное рабство.
Нестабильность цен на какао на мировом рынке в сочетании со слабой переговорной силой мелких фермеров: Фермеры постоянно испытывают давление в поисках способов поддержания средств к существованию, что может включать сокращение затрат на рабочую силу.24
Низкий уровень / качество образования: В Западной Африке одни из самых низких показателей грамотности в мире.25 Отсутствие доступа к качественному образованию означает, что фермеры какао и взрослые в общинах, выращивающих какао, остаются необразованными и неквалифицированными, что еще больше усугубляет циклы бедности. 26
Характер мелкого фермерства: Учитывая, что большая часть какао выращивается на независимых мелких фермерских участках, а большинство фермеров не являются частью более крупных фермерских организаций, существует явное отсутствие структур управления и надзора 27, что дает возможность эксплуатировать работников с помощью немного страха перед штрафом.
Низкий уровень судебного преследования из-за отсутствия доступа к полиции и правосудию: Случаи эксплуатации редко сообщаются властям. Это связано с трудностями в доступе к полицейским участкам из отдаленных населенных пунктов, из которых практически нет легких транспортных средств.28

Бизнес и правительство работают над искоренением современного рабства в сельском хозяйстве какао

Предприятия, движимые отчасти стремлением потребителей к этически полученному шоколаду, предприняли усилия по решению проблемы эксплуатации детей в своих цепочках поставок какао и профинансировали профилактические инициативы в общинах-источниках.29 В частности, ключевые исследования в области масштабов проблемы детского труда в какао-секторе Западной Африки30 были стимулированы созданием протокола Харкина-Энгеля в 2001 году31. Эта добровольная отраслевая инициатива была разработана в сотрудничестве с сенатором США Томом Харкиным. и представитель Элиот Энгель в попытке искоренить наихудшие формы детского труда32 при выращивании и переработке какао. Другие инициативы включали внедрение систем мониторинга и исправления для детского труда, общинное образование для повышения осведомленности об опасностях детского труда среди членов и фермерские кооперативы для снижения затрат фермеров, усиления их переговорной силы, а также установления и поддержания стандартов оплаты.Тем не менее, в сельском хозяйстве какао уделялось мало внимания принудительному детскому и принудительному труду взрослых, и было собрано относительно небольшое количество данных.

Еще один шаг, направленный на сокращение современного рабства в сельском хозяйстве какао, был сделан на Конференции ООН по изменению климата 2017 года, когда правительства Кот-д’Ивуара и Ганы объединились с ведущими компаниями по производству шоколада и какао, объявив «Рамки действий» по ликвидации незаконного какао. сельское хозяйство в национальных парках. Действия соответствуют Парижскому климатическому соглашению и включают ключевых партнеров по развитию, включая правительства Великобритании, Нидерландов и Швейцарии, а также Всемирный банк.33 В 2017 году Гана предприняла усилия по осуществлению второго этапа Национального плана действий по ликвидации наихудших форм труда34. Правительство Кот-д’Ивуара также продемонстрировало усилия по борьбе с детским трудом в какао, взяв на себя обязательство оказывать дальнейшую поддержку Национальной системе мониторинга детского труда в 2016 году и сотрудничая с Международной инициативой по какао35.

Несмотря на то, что были предприняты многообещающие усилия, устранение современного рабства в сельском хозяйстве какао является долгосрочной проблемой и потребует постоянного участия и сотрудничества со стороны глобальных и местных заинтересованных сторон, включая компании, которые получают прибыль от конечного продукта выращивания какао, правительств стран, которые экспортируют и те, которые импортируют какао-продукты, а также сами фермеры.

Какао Бобов Факты | Интересные факты о ребенке

Тебе нравится шоколадный торт? Шоколадные конфеты? Как насчет шоколадного мороженого? Затем вы съели какао-бобы, которые растут на деревьях в тропическом климате и используются для приготовления шоколада.

Продолжайте читать, чтобы узнать все о бобе, который приносит шоколадную вкусность миру.

Где растут какао-бобы?

Мы упоминали, что какао-бобы растут на деревьях в тропическом климате. Это потому, что деревья какао нуждаются в жаркой, слегка влажной погоде, и они растут только близко к экватору.

Какао-деревья появились в Центральной и Южной Америке около 100 миллионов лет назад.

Теперь какао-деревья растут в таких местах, как Африка, Куба и некоторые карибские острова.

Несмотря на то, что деревья какао нуждаются в тепле, они также нуждаются в тени. Слишком много прямых солнечных лучей не очень хорошо для какао-дерева, поэтому их обычно выращивают в тени других растений, таких как папайя или манго.

Как выглядят какао-бобы?

Какао-деревья дают оранжевые фрукты (или стручки) размером с маленькие тыквы.Так откуда бобы попадают в эту историю?

Ну, если вы откроете стручок с дерева какао, вы найдете внутри много маленьких бобов, иногда до пятидесяти.

Какао-бобы — фактически семена из стручков какао-дерева. Сначала какао-бобы имеют молочно-белый цвет. Если вы едите их сразу, они будут очень горькими и совсем не вкусными.

Как какао-бобы становятся шоколадом?

Итак, если какао-бобы имеют такой горький вкус, как они делают вкусный шоколад, который вы любите? Во-первых, бобы должны быть высушены.

Некоторые шоколатье (люди, которые делают шоколад) сушат бобы механически, а другие кладут их на большие противни для сушки на солнце.

Как только бобы высохнут, они приобретают коричневато-красный цвет.

После того, как бобы высохнут, они готовы отправиться на шоколадную фабрику. На фабрике бобы обжариваются, и они начинают производить богатый, вкусный шоколадный запах.

Означает ли это, что бобы теперь готовы к употреблению? Нет, у них все еще нет восхитительного шоколадного вкуса.На самом деле, на этой стадии какао-бобы все еще имеют горький вкус.

Обжаренные какао-бобы затем нарезают на маленькие кусочки, которые называются какао-крупкой. Высокая температура и давление используются, чтобы получить всю жидкость из какао-бобов.

Из какао-бобов выходят две жидкости: ликер какао и масло какао. Обе эти жидкости используются для приготовления шоколада, который мы знаем и любим.

Какао-ликер и какао-масло сочетаются с сахаром и сухим молоком, и, наконец, у нас есть сладкий, вкусный, чудесный шоколад!

Этот шоколад разливают в формы, чтобы придать ему форму моноблока, а затем машина оборачивает все шоколадные батончики.

Затем шоколадные батончики идут в магазин, чтобы их купили и съели такие дети, как ты!

Факты о какао-бобах

Какао-деревья растут очень, очень медленно. На самом деле, какао-деревьям требуется 3-5 лет, чтобы вырастить стручки с какао-бобами внутри.

Не все шоколадные вкусы одинаковы. Вкус шоколада в разных местах может немного отличаться в зависимости от типа почвы, на которой выросло дерево какао, количества солнечного света и дождя, а также температуры.

В год какао-дерево производит около 1000 бобов какао. Это может звучать как много, но этого достаточно, чтобы сделать два фунта шоколада.

И два фунта шоколада — это совсем немного, потому что население планеты съедает около двух миллиардов фунтов шоколада в год.

Теперь много шоколада!

Первый шоколадный батончик был изготовлен в Швейцарии в 1819 году, а молочный шоколад был изобретен в 1875 году. До этого шоколад был в основном напитком.

Западная Африка выращивает более 70% какао в мире, включая какао, которое используется в большинстве ваших любимых приобретенных в магазине конфет.

Какао-бобы когда-то использовались в качестве денег ацтеками в Мексике. Люди даже платили налоги с какао-бобов.

Какао-бобы содержат немного кофеина, например кофе, поэтому шоколад может дать вам энергию и сделать вас бодрствующим.

Ты всегда знал, что шоколад — это вкусно, но, возможно, ты не знал точно, откуда взялась эта вкусность.

В следующий раз, когда вы и ваш друг поделитесь шоколадной закуской, почему бы не поделиться своими новыми знаниями об очаровательном бобе какао?

Растения

Разное

Какао детям с какого возраста: С какого возраста можно давать какао детям? Польза напитка для растущего организма ребенка

Польза какао для детей

Состав и питательная ценность

Как выбрать натуральный какао-порошок

С какого возраста разрешено какао

Как правильно приготовить молочное какао

Рецепт

С какого возраста можно какао детям

Особенности напитка

Польза для здоровья ребенка

Соблюдаем меры предосторожности

Лучшее время для какао

Рецепт приготовления вкусного напитка

Классическая рецептура

В заключение

Чем полезно какао для ребенка

Шоколадно-молочная история

Ответ знатока

Когда какао противопоказано детям

Возможный вред

Какой напиток выбрать?

Можно ли годовалому, 2 летнему ребенку пить какао с молоком?

Какао с корицей и печеньем

Особенности состава

Какао-смузи с бананом

Со скольки лет можно употреблять?

С какого возраста можно давать ребенку какао?

Какое какао лучше покупать для детей?

C какого возраста можно давать ребенку какао

Польза или вред

Правила употребления какао для детей

Как правильно выбрать, хранить и готовить какао

6 рецептов приготовления в домашних условиях

Состав и свойства продукта

Рецепты какао для детей

Классический рецепт какао на молоке для детей

Рецепт какао на молоке для детей

Рецепт какао с корицей и печеньем

Рецепт какао-смузи с бананом

Рецепт какао на сгущенном молоке

Рецепт какао от Royal Forest

Особенности приготовления какао ребенку в 1, 2 и 3 года

В 1 и 2 года

В 3 года

Как добиться однородной консистенции

Как подавать какао

растений какао-бобов — факты для детей

Что такое бобы какао

Выращивание какао-бобов

Подумайте об этом…

Первый шоколад

Другие интересные факты о какао

Какао вызов

Какао | Глобальный индекс рабства

Как мы измерили современное рабство в сельском хозяйстве какао

Рисунок 1 Структура измерения принудительного труда детей4

Распространенность современного рабства в сельском хозяйстве какао в Гане и Кот-д’Ивуаре

Гана

Взрослые в принудительном труде в сельском хозяйстве какао

Принудительный труд детей в сельском хозяйстве какао

Кот-д’Ивуар

Взрослые в принудительном труде в сельском хозяйстве какао

Принудительный труд детей в сельском хозяйстве какао

Драйверы современного рабства в сельском хозяйстве какао

Бизнес и правительство работают над искоренением современного рабства в сельском хозяйстве какао

Какао Бобов Факты | Интересные факты о ребенке

Где растут какао-бобы?

Как выглядят какао-бобы?

Как какао-бобы становятся шоколадом?

Факты о какао-бобах

Leave a Reply Отменить ответ