Какао с какого возраста: Блог Royal Forest

В каком возрасте можно давать ребенку какао

Любимый детский напиток имеет приятный шоколадный вкус, приносит большую пользу организму. Чтобы употребление лакомства не принесло ребенку вред, необходимо соблюдать суточные дозировки и правила введения в рацион. Какао для детей должно быть качественным, не стоит покупать продукт сомнительной марки.

Польза какао для ребенка

Польза какао для организма детей обусловлена высоким содержанием биоактивных соединений и питательных элементов. В состав продукта входят:

• ретинол;
• токоферол;
• витамины группы B;
• минеральные элементы – кальций, железо, цинк, фосфор, калий;
• протеины;
• флавоноиды;
• танины;
• клетчатка;
• полиненасыщенные жирные кислоты.

Какао – богатый поставщик в организм антиоксидантов. Причем данные соединения остаются в напитке после термического воздействия. Они разрушают свободные радикалы, благодаря чему снижается вероятность распространения злокачественных клеток.

Какао детям рекомендуется для:

• стимуляции образования эндорфина – гормона, улучшающего эмоциональное состояние;
• утоления голода;
• избавления от сухого кашля при простудном заболевании;
• замены молока, от употребления которого ребенок отказывается;
• улучшения работоспособности мозга, избавления от последствий стрессов и переутомления во время учебы;
• восстановления мышечных тканей после физических тренировок, спортивных занятий.

Вред какао для ребенка

Какао может принести детскому организму и пользу, и вред:

1. Если есть склонность к аллергии, то напиток может стать причиной аллергической реакции, сопровождающейся зудящими кожными высыпаниями, отеком лица. В этой ситуации необходимо срочно обратиться к педиатру.
2. В составе продукта есть алкалоиды, кофеин и теобромин. При употреблении напитка в чрезмерном количестве они оказывают возбуждающее действие на нервную систему.
3. Если родитель даст ребенку лакомство на ночь, то тот не сможет уснуть. Это из-за возбуждающего действия кофеина и фенилэтиламина. Поэтому лучше давать какао детям в первой половине дня, чтобы наполнить организм энергией, обеспечить позитивный настрой.
4. У него довольно высокая калорийность, поэтому его не дают до принятия пищи. Иначе малыш может отказаться от основных блюд.
5. При частом употреблении напиток может стать провокатором мигреней.
6. Также частое включение шоколадного лакомства в меню нередко становится причиной запоров.

Кому подходит какао

Со скольки лет можно давать сладкий напиток, зависит от предрасположенности детского организма к аллергии. Если склонности к аллергическим реакциям нет, то разрешено давать какао ребенку в 2 года. Но педиатры указывают другую цифру, с какого возраста можно без опасений давать ребенку какао, – с 3 лет. В этом возрасте детский пищеварительный тракт уже способен переварить растительный продукт с клетчаткой и высокой концентрацией питательных веществ.

Годовалому младенцу напиток принесет вред, может спровоцировать сильную аллергическую реакцию. Причем с уменьшением детского возраста вероятность негативной реакции повышается.

Продукт – источник теобромина, оказывающего возбуждающее действие на нервные клетки. Если в старшем возрасте воздействие вещества проявляется недлительным перевозбуждением и гиперактивностью, то годовалый младенец, у которого процессы функционирования нервной системы еще не налажены, может получить серьезное расстройство.

Если дать напиток малышу в 1 год, то с высокой вероятностью у него нарушится работа пищеварительного тракта. Возникнут запоры, тяжело протекающие у младенца в годик. Какао не является незаменимым продуктом, в нем нет полезных веществ, которые малыш не получил бы из других источников питания.

Сколько какао допустимо ребенку

Говоря, с какого возраста можно без опасений давать какао, педиатры обращают внимание на суточную и недельную норму напитка:

1. Дети 3–5 лет употребляют лакомство на завтрак по 50 мл в день не чаще 2 раз в неделю.
2. Нельзя, чтобы в 6–10 лет малыши употребляли больше 100 мл в сутки чаще 4 раз в неделю.
3. Суточная порция для малышей после 10 лет составляет 200 мл. Причем какао можно пить ежедневно.

В первый раз употребление напитка должно быть крайне осторожным. В этот день ребенок не должен кушать какие-либо еще новые продукты, а также пищу, при употреблении которой раньше возникала аллергия. Желательно дать ребенку новый напиток в первой половине дня, и тогда родитель в течение суток сможет проконтролировать, как детский организм реагирует на непривычное угощение.

Для первой пробы следует предложить небольшую порцию напитка – 2 чайных ложки. Если негативной реакции нет, то в последующие дни можно пить какао столько, сколько педиатры разрешают в соответствии с возрастом.

Если появилась аллергическая сыпь, отекло лицо, то с включением лакомства в рацион придется повременить. В каком возрасте можно давать склонному к аллергии ребенку какао, скажет педиатр, но обычно пробу отодвигают до 5–6 лет.

Когда ребенку нельзя его пить

Родители должны учитывать, включая в меню какао, не только с какого возраста напиток не приносит вреда, но и при каких патологиях угощать ребенка шоколадным лакомством нельзя:

1. Детское какао приготавливают с молоком и сахаром, что повышает калорийность. Поэтому его не включают в меню, если у малыша избыточный вес.
2. Из-за содержания пуринов напиток не употребляется детьми, страдающими патологиями почек.
3. Кофеина в какао немного, если сравнивать с кофе. Но концентрации вещества достаточно, чтобы детская нервная система пришла в возбужденное состояние. Поэтому шоколадное лакомство противопоказано при гиперактивности и холерическом темпераменте. Педиатры также сомневаются, стоит ли какао употреблять при склонности к депрессиям.
4. Какао-бобы насыщены клетчаткой, напиток приготавливают с сахаром. Поэтому им с осторожностью угощают детей, склонных к запорам.
5. Склонность к аллергии – не тот случай, когда можно включать в меню шоколадное лакомство.

Рецепты приготовления какао для ребенка

Напиток не будет полезным, если приготовлен из некачественного порошка. Чтобы выбрать хороший продукт, следует придерживаться нижеприведенных советов:

1. Напиток будет вкуснее, если он приготовлен из какао-порошка, жирность которого от 15 %.
2. Чтобы узнать, какой какао-порошок качественный, нужно посмотреть на упаковке, кто производитель. Лучшие поставщики – Перу, Колумбия, Индонезия, Эквадор. Не стоит покупать китайский продукт.
3. Порошок должен приятно пахнуть шоколадом, иметь насыщенно-коричневый цвет без белесых вкраплений. Он должен быть рассыпчатым, без комков.

Многие родители покупают разрекламированный шоколадный напиток «Несквик», разрешенный для употребления детьми. Он вкуснее обычного, растворяется без варки, но имеет немало минусов:

• приятный запах создается ароматизаторами;
• растворимость продукта обусловлена особым способом изготовления, в ходе которого разрушается полезный состав какао-бобов;
• объем какао-порошка в продукте всего 16 %;
• в составе присутствуют витамины и минеральные элементы, но они синтетические;
• хоть производитель и не указывает, но напиток изготавливается с применением ГМО.

Поэтому лучше варить шоколадный напиток самостоятельно. Рецепт какао с молоком несложный, время приготовления занимает 20 минут.

Берут:

• 1,5 чайной ложки порошка какао;
• стакан нежирного молока;
• 1,5 чайной ложки сахара.

Если молоко жирное, то желательно разбавить его водой в пропорции 1:1.

Приготавливают какао для ребенка по классическому рецепту следующим образом:

1. Смешивают какао-порошок и сахар. Добавляют пару столовых ложек молока, размешивают до однородной консистенции и исчезновения комков.
2. Молоко вливают в посуду для варки. Ставят на плиту, дожидаются кипения.
3. Аккуратно, беспрерывно помешивая, вливают шоколадно-молочную жидкость в молоко.
4. Выключают огонь примерно через 20 секунд от момента закипания.

Если малыш не любит какао с молочной пенкой на поверхности, то в течение указанных 20 секунд необходимо взбивать жидкость венчиком.

Если малыш заболел, у него сухой кашель, то помочь может горячий напиток с какао-маслом. Главное, чем полезно это лакомство, – содержанием теобромина. Вещество способствует откашливанию, стимулирует выход мокроты. Также в составе какао-масла присутствует аскорбиновая кислота, укрепляющая иммунитет, помогающая быстрее справиться с простудой.

Для приготовления берут:

• столовую ложку молока;
• чайную ложку какао-масла.

Масло погружают в молоко. Посуду ставят на паровую баню, держат до растворения масла. Больному ребенку следует пить горячее лекарство по 6 чашек в день до исчезновения сухого кашля.

Для школьника полезен шоколадный напиток, обогащенный витамином C. Он поддерживает иммунитет, позволяет предупредить сезонные простудные заболевания. Для приготовления берут 2 столовые ложки порошкового какао, 3 столовые ложки шиповникового сиропа. Все выкладывают в блендер, вливают стакан молока, взбивают.

Шоколадный напиток полезен для детского организма, является богатым источником витаминов и питательных веществ. Чтобы лакомство не принесло вместо пользы вред, нужно учитывать, как его правильно готовить, с какого возраста можно давать детям, какова суточная порция.

рецепт на молоке, с Несквиком. Со скольких лет давать?

Какао для многих взрослых ассоциируется с детством, маминой заботой и теплом. И не удивительно, что маме хочется угостить подрастающего ребенка таким вкусным напитком. Чтобы малыш получил от него лишь приятные эмоции и пользу, следует знать, со скольки месяцев разрешено попробовать такой напиток, в чем заключается польза и вред, а также как сварить его для ребенка.

Что такое какао

Напиток с названием «какао» готовят из плодов вечнозеленого дерева с таким же названием. Впервые его сварили древние ацтеки, назвав «горькой водой». Когда плоды попали в Европу, напиток из них варили лишь для королевских особ. Лишь в 18 веке его начали пить обычные люди. Сейчас бобы для изготовления какао-порошка выращивают преимущественно в Африке, а напиток распространен по всему миру.

Чем полезно

• Ребенок будет получать ценные белки, клетчатку, фосфор, цинк, кальций, витамин В9, железо и другие вещества.
• Стимулирует синтез эндорфина, благодаря чему какао улучшает настроение.
• Богато полиненасыщенными жирами, имеющими значение для формирования клеточных мембран.
  Такие жирные кислоты уменьшают уровень вредного холестерина.
• Привлекает своим приятным шоколадным вкусом и замечательно утоляет голод. Его полезно давать худеньким детям.
• Теобромин в составе способен немного угнетать кашлевой рефлекс, поэтому напиток рекомендован при сухом кашле, который мучает ребенка.
• Если малыш отказывается от молока, то какао поможет выйти из этой ситуации без конфликтов, ведь для его приготовления обычно используют рецепт на молоке.
• Биологически активные соединения, которые в нем содержатся, оказывают положительное воздействие на умственную деятельность. Выпитое утром какао улучшить работоспособность школьника и снимет стресс от нагрузок во время уроков.
• У него есть свойство ускорять восстановительные процессы в мышцах после физической нагрузки, поэтому такой напиток рекомендуется детям, посещающим спортивные секции.

Вред и противопоказания

• Может возникать аллергия, поэтому при склонности к аллергическим реакциям знакомство с таким напитком откладывают на более поздний возраст (минимум до 3 лет). Отрицательная реакция проявляется пятнами на коже, зудящей сыпью, воспалением век и другими симптомами. При их появлении следует сразу же отменить напиток и обратиться к врачу.
• Выступает источником кофеина и теобромина, свойства которых схожи. Эти соединения в избыточном количестве повышают активность ребенка и возбуждают нервную систему. По этой причине от какао следует отказаться при гиперактивности, а также малышам с холерическим темпераментом.
• Выпитое на ночь какао может помешать ребенку уснуть.
• Приготовление напитка предусматривает добавление молока и сахара, поэтому какао получается довольно калорийным. Это обуславливает ограничение его применения у детей с лишним весом.
• Если дать ребенку его до еды, малыш может отказаться от пищи, поскольку напиток довольно сытный.
• Оно противопоказано детям, у которых нарушена работа почек, а также есть проблемы с обменом пуринов.
• Слишком частое употребление может провоцировать запоры.
• Напиток может вызывать появление мигрени.

Со скольких лет давать детям?

Врачи не советуют давать какао годовалому ребенку, а рекомендуют впервые попробовать такой напиток лишь с 2 лет. Нежелаемое употребление в 1 год связано с повышенным риском аллергии. К тому же, лишний сахар и повышенная активность такому маленькому ребенку тоже не к чему. Именно поэтому первую чашечку стоит предложить двухлетнему карапузу или ребенку постарше.

Первой порцией должно быть маленькое количество напитка – всего несколько ложек. Так мама сможет понять, переносит ли ребенок какао хорошо или знакомство следует отложить на возраст 3-5 лет. Если после утренней порции напитка к вечеру у ребенка не появилось сыпи на коже и других признаков аллергии, в следующий раз объем продукта можно удвоить. Порция увеличивается постепенно и очень осторожно до возрастной нормы.

Сколько можно пить ребенку?

В возрасте от 2 до 5 лет оптимальной порцией какао в сутки считают 50 мл, а частота употребления напитка не должна превышать 4 раз в неделю. Лучше всего предлагать какао детям на завтрак. Пусть такое сладкое питье в дошкольном возрасте будет редким лакомством, а с 6 лет его можно пить чаще (даже каждый день). Школьнику младше 10 лет можно выпивать 100 мл за один раз, а в более старшем возрасте порция может быть увеличена до 150-250 мл.

Мнение Комаровского

Комаровский называет какао полезным для ребенка напитком, но при этом акцентирует внимание родителей, что оно выступает источником энергии. По словам популярного врача, вреда от одной чашки какао в день не будет, но маме следует помнить о том, что какао повысит активность малыша, поэтому пить на ночь этот напиток не следует.

Короткий комментарий врача в нижеследующем видео.

Как выбрать

Покупая какао-порошок для детского питания, внимательно прочитайте этикетку и отыщите срок годности. Подсказать, какой напиток лучше, вам поможет состав продукта – в нем не должно быть консервантов, ароматизаторов и красителей.

В магазинах есть какао-напитки, одним из которых является «Несквик». Но, несмотря на активную рекламу, они уступают в полезности обычному какао-порошку. По этой причине маленьким детям покупайте лишь натуральный продукт.

Открыв упаковку, убедитесь, что порошок однородный, состоит из мелких частиц и обладает насыщенным шоколадным цветом. От серого или белесого какао-порошка лучше избавиться, так как он испорчен. Храните его в сухом месте в плотно закрытой емкости.

Как варить

Чтобы приготовить вкусный напиток, насыпьте в сотейник 1,5 чайные ложки порошка какао. Добавьте такое же количество сахара и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте 100 мл горячей воды и, нагревая на умеренном огне при постоянном помешивании, дождитесь закипания, после чего влейте 150 мл молока (его следует предварительно нагреть).

Убавьте огонь и продолжайте нагревать напиток, сняв его с плиты до того, как какао закипело. Возьмите венчик и взбейте напиток 15 секунд до появления пены. Так вы более тщательно перемешаете компоненты и не допустите образования пленки (многие дети из-за нее отказываются от такого напитка).

Пропорцию сахара и какао-порошка можно изменять с учетом предпочтений ребенка. Кому-то по вкусу более сладкий напиток, а кто-то любит более шоколадный. Если какао будет подаваться с печеньем или другим сладким продуктом, количество сахара в рецепте стоит уменьшить. Разнообразить рецепт можно добавлением во время приготовления ванили, корицы, сгущенки, топленого молока или сливок.

Ребенок дошкольного возраста может пить его как в теплом виде, так и охлажденным. Некоторым малышам очень нравится лакомиться им через коктейльную соломинку.

Для деток постарше можно приготовить десерт, залив холодным какао шарик мороженого и украсив сверху взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Школьникам в сезон простуд можно предложить богатый витамином С коктейль, для приготовления которого нужно соединить с помощью блендера 2 столовые ложки порошка какао, стакан молока и 3 столовые ложки сиропа шиповника. В такой напиток также можно добавить любые ягоды или фрукты по вкусу.

Какао или горячей шоколад

Когда ребенок попробовал какао и полюбил этот напиток, у многих мам появляется мысль приготовить крохе горячий шоколад из натурального шоколада и сливок, однако это лакомство менее предпочтительно для детского меню, так как напиток получается очень жирным, густым и калорийным. Включать его в детское меню стоит не раньше 10 лет.

Если же речь о растворимом горячем шоколаде, который покупают в супермаркете, знакомство с таким напитком детям вообще ни к чему. Хорошо, если оно произойдет максимально поздно, ведь состав такого продукта включает много стабилизаторов, ароматизаторов, эмульгаторов и прочих добавок. Эти вещества не полезны даже взрослым, поэтому детям такой «горячий шоколад» тем более не нужен.

О том, когда можно дать ребенку какао, и почему оно считается безопаснее, чем кофе или чай, смотрите в передаче доктора Комаровского.

Еще больше о пользе вы узнаете, посмотрев передачу «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Какао в питании ребенка | Уроки для мам

Несколько веков назад какао варили только для королевской семьи. Спустя столетия этот напиток стал доступен и простым людям. Особенно сильно любят его дети.

Какао славится, как полезный и питательный напиток. Но многие родители опасаются появления аллергии на него у ребенка. Многие спрашивают, с какого возраста можно какао детям, чтобы оно не нанесло вреда.

Польза и вред какао

Какао богато такими витаминами веществами, как:

• белки;
• клетчатка;
• фосфор;
• цинк;
• кальций;
• железо;
• витамин В9.

Какао полезно для детей тем, что оно улучшает настроение, снижает уровень холестерина, утоляет голод. Его можно пить при сухом кашле, так как оно подавляет кашлевой рефлекс.

Какао активизирует умственную деятельность, улучшает работоспособность и повышает стрессоустойчивость. Детям, занимающимся спортом, полезно включить в питание какао после тренировок. Оно помогает мышцам восстановиться после нагрузок.

Не только положительными свойствами наделено какао. Есть и отрицательные стороны в нем.

1. У ребенка может возникнуть аллергия на какао. Она обычно проявляется зудом, пятнами или сыпью, в более сложных случаях, воспаляются веки. При таких симптомах обращение к врачу не стоит затягивать;
2. Так как в какао содержится кофеин, оно повышает активность ребенка. Вследствие этого, гиперактивным детям лучше его не давать. По этой же причине не нужно давать какао пить перед сном, оно не даст уснуть;

Если у ребенка имеются трудности со сном, важно скорректировать питание и начать работать с режимом дня, научиться расслаблять и успокаивать его перед сном, показать границы допустимого поведения.

О сне ребенка от 6 мес. до 4 лет сморите интернет-курс Как научить ребенка засыпать и спать без груди, ночных пробуждений и укачиваний>>>

1. Употребление большого количества какао может вызвать запор у ребенка. Ограничить количество употребления какао необходимо ребенку с лишним весом, ведь при приготовлении, в него добавляют сахар и молоко, которые довольно калорийны.

Читайте статью Когда давать сладкое ребенку?>>>

С какого возраста можно давать какао

Узнав о пользе и вреде напитка, возникают сомнения: а можно ли детям в год какао?

Важно! В связи с тем, что оно способно вызвать аллергию, введение в питание ребенка этого напитка следует отложить до двухлетнего возраста. А если малыш страдает аллергией, то и вовсе до трех лет. К тому же, лишнее количество сахара ребенку в один год не нужно.

• Вводить в питание какао необходимо, как и все новое, с ложечки. Ну, хотя бы с нескольких ложечек, не больше 2-3 чайных ложек;

Такой метод позволит узнать, будет у ребенка аллергическая реакция на какао или нет. Если же она будет, то следует отложить знакомство с этим напитком на возраст постарше.

• Важно отметить, что вводить в питание следует по одному новому продукту, иначе невозможно будет определить, на что возникла аллергия;
• Если после утреннего употребления какао у ребенка не появилась сыпь или другие аллергические симптомы к вечеру, то можно увеличивать объем порции. Делать это следует постепенно;
• Для возраста от 2 до 5 лет объем одной порции какао должен составлять не более 100 мл. В неделю можно поить ребенка эти напитком не больше четырех раз;
• С 6 лет какао можно пить хоть каждый день, но лучше 4 раза в неделю по 100 мл за один прием;
• С десяти лет объем порции напитка можно увеличить до 150-250 мл. В этом возрасте разрешается пить какао каждый день.

Подробнее о питании детей старше года смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

Как приготовить какао

Для приготовления какао на молоке для детей используется традиционный рецепт:

1. Для этого потребуется сотейник, какао-порошок, сахар, горячая вода и молоко;
2. Сначала в сотейник насыпьте какао-порошок в объеме полутора чайных ложек;
3. Затем добавьте столько же сахара и перемешайте все;
4. В сухую смесь налейте 100 мл горячей воды, поставьте на умеренный огонь и постоянно помешивайте жидкость;
5. После закипания добавьте 150мл. теплого молока и убавьте огонь. Напиток снимите с плиты до того момента, когда он закипит;
6. После снятия с плиты венчиком взбейте какао, чтобы появилась пенка. Это поможет лучше размешать все компоненты и не даст образоваться пленке, из-за которой дети категорически отказываются пить какао. Да что там дети, и многие взрослые тоже.

Кстати! Если ребенок будет пить какао с чем-то сладким, то количество сахара, насыпаемого в порошок при приготовлении, можно уменьшить. Некоторые гурманы добавляют в какао ягоды или фрукты.

Смотрите актуальную статью Какие ягоды можно ребенку?>>>

В период простудных заболеваний полезно будет добавить в напиток 3 столовые ложки сиропа шиповника. Этот своеобразный коктейль обогатит ребенка дополнительным количеством витамина С.

Выбор какао для детей

При выборе какао-порошка родители порой приходят в растерянность, ведь его разнообразие достаточно велико, поэтому сложно определиться, какое какао давать ребенку.

• Для начала необходимо обратить внимание на этикетку, найти на ней срок годности. Если товар не просрочен, ищем состав;
• Если в нем содержатся консерванты, ароматизаторы и красители, ставьте упаковку назад на прилавок. Если нет – смело покупайте;
• Если упаковка прозрачная, можно разглядеть, в каком виде порошок. Он должен быть однородным, состоять из мелких частиц и иметь темный шоколадный цвет. Вот какое какао можно давать детям;
• Дополнительным плюсом напитка является жирность. Ее объем тоже можно увидеть на этикетке. Чем выше жирность какао (от 15%), тем оно вкуснее;
• Хранить какао необходимо в плотно закрытой емкости.

Самым популярным, пожалуй, считается марка какао «Несквик». Известным всем этот напиток стал, благодаря активной рекламе. Но, не смотря на нее, полезных веществ в этом порошке меньше, чем в обычном какао.

1. «Несквик», конечно, кажется вкуснее обычного какао, но на это влияют ароматизаторы;
2. Растворяется порошок легко, но опять-таки, это из-за специального способа обработки, который убивает полезные вещества;
3. К минусам этого напитка также можно отнести низкое содержание какао-порошка: всего 17%;
4. А самое удивительное – это то, что в нем содержатся ГМО;
5. Все витамины и минералы в порошок добавлены искусственным способом.

Если родители все-таки решаются купить какао «Несквик» детям, нужно знать, с какого возраста его можно вводить в питание.

Внимательно посмотрите на этикетку. На ней указано, что это какао противопоказано включать в питание детей до 3 лет. Это объясняется высоким содержанием сахара и кофеина в нем.

Как и при выборе других порошков, нужно учитывать возможность аллергической реакции. Если вероятность ее возникновения высока, то введение в питание ребенка этого какао необходимо отложить на год или два.

Известны случаи, когда у детей чесались и нос, и щеки после употребления «Несквика», а также наблюдалось чихание.

Итак, подведя итог, можно отметить, что какао как полезно, так и вредно. Необходимо ответственно подойти к выбору напитка и исключить аллергию на него. Не следует включать в питание слишком много какао и уж тем более, давать его на ночь.

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Как правильно варить какао с молоком: чем полезно и опасно какао для детей

Какао — ароматный напиток, который согревает и напоминает о беззаботном детстве. В чем польза и вред какао, как правильно варить какао с молоком и с какого возраста этот напиток можно предлагать детям?

Читайте такжеПочему ребенок скрипит зубами во сне и что с этим делать: доктор Комаровский

Когда родители начинают приобщать ребенка к общему столу, они конечно же хотят ввести в его рацион такой вкусный и полезный напиток и очень удивляются, когда узнают, что не стоит спешить. Почему нельзя предлагать какаю детям до трех лет и какими могут быть последствия?

С какого возраста можно пить какао? Если ребенок не страдает пищевой аллергией или непереносимостью определенных продуктов, можно предлагать ему какао после трех лет. Но, как и с любым новым продуктом, следует это делать осторожно и начинать с небольшой порции напитка, например половину чашки в первой половине дня, не чаще 2 раз в неделю.

Читайте также5 способов быстро восстановиться после ОРВИ и гриппа

Полную чашку этого ароматного напитка можно предложить ребенку только после 6 лет, не чаще чем 2 раза в неделю. А вот после 10 лет какао на завтрак можно пить каждое утро.

Количество какао-порошка не должно превышать 0,5 грамма на 1 кг веса ребенка в сутки.

Здоровым детям, которые не страдают аллергией, можно попробовать какао с двух лет, но только в качестве редкого лакомства, а не на постоянной основе.

Для аллергиков какао находится под запретом вплоть до 10 лет, но и потом нужно осторожно пробовать вводить напиток небольшими порциями и следить за реакцией организма. Если появилась сыпь, зуд или отеки, этот продукт необходимо снова отложить.

Чем опасно какао?

• Какао содержит дубильные вещества, теобромин и 40 эфирных ароматических соединений, поэтому относится к напиткам, вызывающим частые аллергические реакции у детей дошкольного возраста.

• Кроме того, в состав какао входит теобромин — вещество, похожее на кофеин, поэтому оно принесет маленькому ребенку больше вред, чем пользы.

• Если выпить какао на ночь, ребенка будет беспокоить бессонница и тяжесть в животе.

• Какао может стать причиной запоров и головной боли.

Для кого какао находится под запретом?

• Дети, страдающие пищевой аллергией;
• дети, страдающие ожирением и нарушением обмена веществ;
• дети с заболеваниями печени и почек;
• гиперактивные дети.

В чем польза какао?
Какао, кроме белков и жиров, богат витаминами группы В, содержит железо, калий, фосфор, магний, фолиевую кислоту и клетчатку.

Какао обладает противовоспалительным действием, повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет.

Оно является отличным тонизирующим напитком.

Какао способствует выработке эндорфинов, что улучшает настроение и помогает справиться со стрессом.
Теплое какао помогает быстрее справиться с простудой и кашлем, так как содержит специальное вещество теобромин.

Какао — очень калорийный продукт, поэтому отлично утоляет голод.

Как готовить какао для детей?

Готовить какао для детей лучше всего самостоятельно, выбирая натуральные и качественные продукты. Ни в коем случае не используйте готовые смеси, в них содержится слишком много сахара и ненужных добавок, которые могут стать причиной аллергии.

Читайте также7 признаков дефицита витамина А: как восполнить запасы (таблица)

Натуральный какао-порошок должен иметь жирность не менее 15%, иметь насыщенный темно-коричневый цвет и аромат шоколада, не содержать крупинок, комков и лишних примесей.

Какао с молоком

Ингредиенты:

Какао — 1 ст. л.
Молоко — 0,5 л.
Мед или сахар — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар, всыпьте какао-порошок, хорошо помешивая, чтобы не было комочков, доведите до кипения, постоянно помешивая.

2. В теплый напиток добавьте мед или сахар. При желании — корицу и ваниль.

Какао с бананом

Ингредиенты:

Молоко — 200 мл
Какао — 2 ч. л.
Банан — 1 шт.
Мороженое — 50 г
Сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Поставьте на огонь кастрюлю, налейте 100 мл молока, насыпьте какао и сахар, варите до готовности несколько минут.

2. Банан и оставшееся молоко взбейте в блендере и перелейте в чашку, добавьте мороженое и влейте горячее какао.

Какао с маршмеллоу

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл
Какао — 3 ст.л.
Маршмеллоу — 3-4 шт.

Приготовление:

1. Нагрейте молоко, растворите в нем какао и проварите 2-3 минуты, постоянно помешивая.

2. Добавьте маршмеллоу и проварите еще 3 минуты, а затем взбейте в блендере до однородности.

Читайте такжеЧем опасен шоколад для здоровья детей: доктор Комаровский

Также вам будет интересно узнать о том, как приготовить домашний йогурт в мультиварке

С какого возраста детям можно пить какао Несквик

С какого возраста детям можно давать какао — с двух лет разрешается пить напиток, приготовленный самостоятельно из чистого порошка. «Несквик» и другие готовые растворимые напитки не рекомендуется пробовать раньше трех лет (возможны аллергические реакции на дополнительные ингридиенты, входящие в их состав).

Польза и вред какао для ребенка

Какао вкусный, полезный напиток. Но как и у любого продукта, у него есть минусы. Особенно ярко они проявляются при неконтролируемом употреблении:

• при частом употреблении способно спровоцировать запоры;
  
• содержит теобромин, который в больших дозах перевозбуждает нервную систему ребенка;
  
• если его выпить на ночь, ребенок перевозбудится, у него нарушится сон;
  
• аллергические реакции — нередкий спутник напитка. Это определяет, с какого возраста можно какао с молоком или без молока — не раньше 3 лет для деток, склонных к аллергическим реакциям;
  
• способен спровоцировать приступы мигрени.

В чем польза напитка:

• он помогает восстанавливать силы, заряжает энергией;
  
• тонизирует организм;
  
• снижает уровень плохого холестерина;
  
• укрепляет иммунитет;
  
• защищает от негативного воздействия ультрафиолета;
  
• помогает нервной системе справляться со стрессами;
  
• содержит белки, клетчатку, кальций, витамин В9, железо, фосфор, цинк;
  
• за счет содержания теобромина смягчает сухой кашель;
  
• стимулирует выработку эндорфина, гормона, ответственного за хорошее настроение.

С какого возраста разрешается давать какао ребенку

Какао — один из главных аллергенов. Этим и обусловлено, с какого возраста детям можно какао «Несквик»: не раньше трех лет. «Несквик», кроме порошка с шоколадным ароматом и вкусом, содержит много сахара и витаминный комплекс. Это не лучшее сочетание для неокрепшего детского организма. Менее рискованно начать знакомство с шоколадными продуктами с напитка, приготовленного самостоятельно, из чистого порошка без добавок. При готовке какао из чистого порошка удобно регулировать насыщенность вкуса, количество сахара, варить его на воде или молоке. Какао из чистого порошка разрешается давать раньше, с двух лет.

В каком количестве пить какао детям разных возрастов

Для первого знакомства с какао достаточно 1 — 2 чайных ложечек. В течение суток наблюдайте за ребенком: не появилось ли аллергической реакции на коже или несварения желудка. Если все хорошо, порцию постепенно увеличивают.

В возрасте от двух до пяти лет в день разрешается пить не больше 50 мл. В неделю деткам его дают не чаще 4 раз. Такой подход поможет получить от продукта только плюсы, и не мучиться от негативных последствий.

С 6 лет разрешается пить его каждый день. До 10 лет за один раз разрешается выпивать до 100 мл. Деткам постарше — до 200 мл.

Что говорит доктор Комаровский

Доктор напоминает о том, что все полезно в меру. Он признает, что напиток этот полезен и дает много энергии. Но из-за того, что он повышает активность ребенка, не стоит пить его на ночь. Из всего списка напитков: кофе, чай и какао — последнее он называет самым мирным и безопасным. И поддерживает мнение педиатров по вопросу, с какого возраста можно какао детям, Комаровский Евгений Олегович. Он соглашается, что давать его стоит не раньше двух лет. Желательно, чтобы готовое лакомство содержало в себе минимум сахара и побольше молока (если ребенок хорошо его переносит).

Как выбрать хороший какао порошок

Чтобы напиток принес пользу и не навредил малышу, при покупке тщательно изучите этикетку продукта. Обратите внимание на срок годности. Хороший продукт не содержит дополнительно консерванты, красители и ароматизаторы.

ВАЖНО!
Не советуем покупать готовые растворимые напитки для маленьких ребятишек. Они содержат дополнительные вещества, которые способны вызвать аллергию или несварение у малышей. Это влияет на то, с какого возраста можно давать ребенку «Несквик» или другой готовый растворимый напиток: не стоит торопиться и пробовать его до трех лет. Лучше поберечь ребенка от возможных неприятностей со здоровьем.

Хороший какао-порошок однородный, мелкого помола, у него равномерный, насыщенный шоколадный цвет и аромат. Наличие серого или белесого налета в порошке — признак его непригодности, испорченности. Такой продукт использовать нельзя.

Как приготовить

Самый простой вариант приготовления — залить небольшое количество какао-порошка кипятком, дать настояться, добавить по вкусу сахар и молоко.

Но малышам стоит приготовить его по классическому рецепту:

1. В металлическую посуду насыпьте 1 ч. ложку порошка.
   
2. Добавьте 1 ч. ложку сахара, хорошенько перемешайте, чтобы не осталось комочков (так оно быстрее раствориться в воде).
   
3. Влейте 100 мл горячей воды и доведите на умеренном огне до кипения.
   
4. Когда вода закипит, влейте 150 мл молока.
   
5. На медленном огне доведите напиток с молоком до кипения и снимите с плиты до того, как жидкость начнет кипеть.

Деткам постарше в напиток для вкуса добавляют корицу или сливки, топленое молоко.

Здоровья вам и вашим деткам!

0

0

308

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Какао для детей. Чем полезно и с какого возраста можно

 

 

Какао — это вкусный напиток, который будет полезен не только взрослым, но и детям. Польза какао для людейочевидна, ведь в этом напитке содержится множество микроэлементов, которых порой так не хватает организму.

В какао немало цинка, кальция и фосфора. И именно эти вещества стимулируют в мозге выработку эндорфина и серотонина (гормона счастья). В итоге, выпив кружку какао, мы чувствуем, что настроение улучшается. И дети не исключение, так как после выпитого какао они чувствуют себя бодрее и жизнерадостнее.

Есть ли вред? В какао содержится кофеин, которому мы отчасти обязаны бодростью после каждой выпитой чашки. Именно поэтому, чрезмерное количество какао опасно для детского организма передозировкой кофеина. Симптомы передозировки – гиперактивность, дрожь в конечностях, отсутствие сна.

 

 

 

 

Когда можно пить какао

Давать ребенку какао можно, начиная с 3 лет. Но пусть это будет один из многочисленных детских напитков на основе какао и сахара. Обычно в таких напитках понижено содержание кофеина. Ну и, разумеется, до 5-6 лет количество какао, выпитого детьми за раз, не должно превышать 100 мл.

Безопасное количество какао

Сколько пить какао детям, чтобы не было негативных последствий для организма? Мы рекомендуем чашку какао с утра и в крайнем случае еще одну в обед. Вечером давать какао детям и подросткам не рекомендуем, так как кофеин и здоровый сон несовместимы.

Внимание. Какао, как и шоколад, это высококалорийный продукт. Поэтому, если у ребенка избыточный вес, какао лучше заменить другими менее калорийными напитками.

Как приготовить какао детям

Повторяем, лучший вариант – использовать специальные детские растворимые напитки, приготовленные на основе какао. Но, если таких напитков на кухне нет, а есть какао-порошок, предлагаем простой рецепт.

Растворите 1 чайную ложку какао и 1 чайную ложку сахара в 100 миллилитрах нагретого молока. Для взрослых количество какао можно увеличить вдвое. В итоге, вы получите напиток, который принято называть какао.

 

 

С какого возраста ребенку можно мороженое, какао, грибы, кофе? | Материнство

В вопросах питания много разных мнений: одни мамы стремятся как можно дальше оттянуть прикорм, другие хотят поскорее познакомить со всем разнообразием вкусов. Многие из тех, кто поначалу были очень сдержанны и боролись за лишний месяц грудного вскармливания без прикорма, в дальнейшем начинают торопиться ввести максимальное разнообразие в меню, и наоборот.

^{Photo by Patrick Fore on Unsplash}

Тем не менее, у педиатров и диетологов есть некоторые общие рекомендации относительно возраста, до которого пробовать некоторые виды пищи нежелательно и даже опасно. В таблице приведен минимальный возраст, раньше которого данные продукты не рекомендуются.

Однако в некоторых культурах и странах подходы могут отличаться. Например, в ряде стран Азии дети с раннего детства питаются очень острой пищей, а народы, живущие рыболовством, довольно рано дают детям рыбу и значительно позже – мясо. Но мы ориентируемся на рекомендации, принятые в России.

Важно также принимать во внимание индивидуальные особенности вашего ребенка, склонность к аллергии, реакцию на конкретные продукты.

Таблица разрешенных продуктов по возрасту

возраст (не ранее)	продукты
6 месяцев	овощи, каши без глютена
7-9 месяцев	мясо
8 месяцев	кефир, творог, яичный желток
9 месяцев	соки, каши с глютеном
11-12 месяцев	рыба
12-18 месяцев	молоко, хлеб, бобовые, яйца, растительное и сливочное масло
2 года	сдоба, вафли и прочие продукты с маргарином
3 года	колбаса, сосиски, глазированные сырки, мороженое, йогурт, морепродукты, цитрусовые, орехи, шоколад, какао, наваристые мясные бульоны, желатин, специи
6 лет	кукурузные хлопья, сухие завтраки
7 лет	грибы, сало, майонез, кетчуп, маринады, копчености, газированные напитки
15-16 лет	кофе

• Овощи, каши без глютена можно давать ребенку после 6 месяцев.
• Мясо можно давать, начиная с 7-9 месяцев.
• Кефир, творог, яичный желток вводят в прикорм после 8 месяцев.
• Фруктовые соки и каши с глютеном (овсяная, пшеничная, манная) не стоит давать раньше 9 месяцев.
• Рыбу (отварную или тушеную) можно понемножку давать, начиная с 11-12 месяцев.
• Цельное молоко не следует давать детям как минимум до 12 месяцев.
• Хлеб, бобовые, яйца, растительное и сливочное масло вводят в рацион ребенка в период от года до двух лет.
• Сдобные булочки, выпечку на маргарине, вафли, пирожные с кремом не следует давать как минимум до двух лет.
• Вареная колбаса, сосиски, глазированные сырки могут появляться в меню ребенка не ранее трехлетнего возраста.
• Морепродукты, цитрусовые, орехи, шоколад, какао, наваристые мясные бульоны, желатин, специи не следует давать детям младше 3 лет.
• Мороженое можно давать детям после трех лет.
• Йогурты можно давать детям с трех лет, кроме специально разработанных йогуртов для детского питания (на упаковке должен быть указан возраст).
• Кукурузные хлопья и сухие завтраки не стоит давать лет до шести (намного полезнее натуральные сваренные каши).
• Грибы, сало, майонез, кетчуп, маринады, копчености, газированные напитки следует отложить до возраста 7 лет или даже старше.
• Кофе крайне негативно действует на детей и подростков, поэтому с ним нужно повременить как минимум лет до 15-16.

выдержанный шоколад: как и почему

Выдержанный шоколад — это новое явление, которое To’ak является пионером с 2013 года. Этот процесс основан на науке об извлечении аромата и во многом основан на давних традициях как виноделия, так и виски. Вот почему мы это делаем и как это работает.

Прецедент виски

По оценкам, до 80% аромата и вкуса хорошо выдержанного спиртного, такого как виски, зависит от самой бочки.Отсюда огромная важность выбора бочек и условий выдержки для виски, коньяка, текилы и всего остального с указанием возраста на бутылке.

Масла и другие химические соединения в древесине играют ключевую роль в этом процессе. Лигнин, в первую очередь, придает нотки ванили, а также может вносить цветочные и пряные ароматы. Лактоны придают маслянистый кокосовый характер. Гемицеллюлоза предлагает широкий спектр экстрагируемых ароматических соединений, от ореховых и карамельных до сладких и солодовых.

«У шоколада есть интересное преимущество в извлечении вкуса и аромата из древесины: а именно, абсорбирующие масла, которые естественным образом присутствуют в какао».

Когда виски хранится в дубовой бочке, он извлекает эти химические соединения из древесины и втягивает их в виски, что придает аромат и цвет. При выдержке шоколада в деревянных бочках происходит аналогичный процесс. Обычно (но не всегда) мы помещаем шоколад в бочки и другие деревянные емкости, когда шоколад находится в твердой форме.Даже в твердой форме шоколад имеет интересное преимущество в извлечении вкуса и аромата из древесины: а именно, абсорбирующие масла, которые естественным образом присутствуют в какао.

Выдержка в бочке для шоколада

Какао-бобы содержат примерно 50% жира. Если вы нажмете какао-бобы с большой силой, вы действительно сможете извлечь этот жир, который называют «маслом какао». Масло какао используется в качестве добавки к некоторым шоколадным конфетам, а также как средство по уходу за кожей, среди прочего.В To’ak мы обычно не добавляем в шоколад лишнего масла какао. Но какао-масло, которое уже естественным образом присутствует в нашем шоколаде, задействуется в процессе выдержки.

«Одно из интересных качеств масла какао — его замечательная способность впитывать другие ароматы».

Одно из интересных качеств какао-масла — его замечательная способность впитывать другие ароматы. Любой, кто приобрел батончик To’ak в Интернете, скорее всего, знаком с инструкциями по хранению, которые мы предлагаем каждому из наших клиентов.Мы не только не храним черный шоколад в морозильной камере, но и напоминаем людям, что им следует защищать шоколад от других сильных запахов.

Если вы хотите поэкспериментировать с этим явлением дома, попробуйте поставить открытую плитку шоколада рядом с нарезанным луком. За очень короткое время аромат лука пропитается шоколадом. (Пожалуйста, не используйте To’ak Chocolate для этого эксперимента).

Противоположность этого эксперимента заключается в хранении темного шоколада с приятным ароматом.Это основа нашей программы старения. Мы выдерживаем шоколад в специальных бочках (бывшие коньячные, бывшие виски, экспортные и т. Д.), А также в эквадорских деревянных контейнерах, которые мы сами построили, в некоторых случаях в течение четырех или пяти лет.

Мы также производили выдержанный темный шоколад с некоторыми высокоароматическими веществами, такими как камбоджийский перец Кампот, эквадорское дерево Пало Санто, а также ряд других экспериментов, о которых мы еще не готовы объявить. В каждом случае жирность шоколада (т.е. масло какао) извлекает эти приятные ароматы из сосуда для выдержки или ароматической среды, и, соответственно, изменяется вкус шоколада.

«Ценность этого подхода, в отличие от простого добавления ароматов на этапе производства, заключается в тонкости и элегантности достигаемых ароматов».

Элемент времени

В некоторых случаях выдержка шоколада занимает много лет — например, для наших эквадорских шоколада с выдержкой из дерева требуется длительная выдержка — до шести лет.В других случаях положительная трансформация очевидна в течение одного года — например, в нашей коньячной версии — но аромат продолжает постепенно улучшаться в течение многих лет.

Ценность этого подхода, в отличие от простого добавления ароматов на этапе производства, заключается в тонкости и элегантности получаемых ароматов. Со временем вкус шоколада естественным образом развивается сам по себе в результате таких процессов, как окисление. Извлечение аромата из бочек и других сосудов добавляет еще один уровень сложности, который также со временем развивается.

Не портится ли шоколад через несколько лет?

Молочный шоколад портится из-за молока, а темный шоколад — нет. Обильные дубильные вещества и полифенолы в какао служат естественным консервантом. Это исследование показало, что какао-порошок 80-летней выдержки и какао-бобы 116-летней выдержки все еще жизнеспособны и «по-прежнему демонстрируют очень высокий уровень антиоксидантной активности и содержание флаван-3-ола».

Для многих продуктов из темного шоколада срок годности составляет два года, но это совершенно произвольное число, которое не подтверждается никакими исследованиями.Что важно при хранении или выдержке шоколада, так это поддерживать его при постоянной прохладной температуре и защищать от прямых солнечных лучей.

Мы выдерживаем наш шоколад в вечно прохладном климате андского города Кито, Эквадор. Температура в помещении обычно колеблется около 20 ° C (68 ° F), плюс-минус один градус Цельсия, практически каждую минуту каждого дня.

Новый рубеж

Для этого нет прецедентов. To’ak — первый производитель шоколада, который глубоко изучил выдержанный шоколад, поэтому мы учимся по ходу дела.Мы полагаем, что в процессе этого мы создаем новую систему производства шоколада и создания вкуса и аромата — систему, основанную на науке о выдержке вина и виски, которая реализуется с помощью работы времени.

Эксперименты с выдержанным шоколадом То’ака

Бочки и бочки

• Дуб Французский, бывший Коньяк (частный розлив) *
• Американский дуб, бывший шотландский виски (Laphroaig) *
• Дуб Американский, бывшая Текила (Дон Хулио) *
• Дуб Американский, бывший Бурбон (Вудфордский заповедник) *
• Дуб испанский, бывший Педро Хименес Шерри
• Дуб испанский, франко-порт
• Дуб французский, бывший Сотерн
• Дуб американский, Эквадорский ром (Кануто)

Эквадорское дерево

• Вяз испанский *
• Ольха Андская *
• Прибрежное эквадорское красное дерево
• Оливо
• Прибрежный эквадорский кедр
• Сантос Красное дерево
• Пало Санто *

Прочие среды для старения

• Перец Кампот *
• Чай Пуэр
• Галапагосская морская соль
• Мадагаскарская ваниль
• Стекло
• Керамика

* Уже запущена как коммерческая версия.

Текущие предложения

Здесь вы можете ознакомиться с нашими текущими предложениями выдержанного шоколада.

Шоколад полезен для детей

Каждый с детства научился ценить самую вкусную еду в мире: шоколад! Темный, молочный, с орехами или злаками, сегодня вам остается только выбирать между множеством вкусов, которые предлагают крупные компании и от которых у наших детей слюнки текут.

Но сколько об этом сказано? Это плохо? Это тебя толстеет? Увеличиваются ли прыщи? И для наших детей, сколько это полезно для здоровья? Могут ли они есть все вкусы шоколада и с какого возраста? Это лишь некоторые сомнения, которые имеют в виду мамы и папы.По этой причине необходимо прояснить ситуацию, пытаясь выяснить , что эксперты и педиатры думают о связи между шоколадом и детьми .

Конфеты и детские, когда первый вкус?

Когда у вас есть маленькие дети, каждая мама и папа хотят, чтобы их ребенок пробовал много новых продуктов с разными вкусами и ароматами, иногда следуя советам педиатра, а иногда действуя самостоятельно. Что касается шоколада, все педиатры согласны с тем, что дети должны пробовать его, в небольшом количестве, и только после своего первого дня рождения или, что лучше, когда им исполнится 18 месяцев.
Все педиатры согласны с тем, что из-за своего анатомического состава, а именно из-за того, что их печень и почки не выросли полностью, дети не могут правильно усваивать шоколад, потому что плитка шоколада состоит из большого количества насыщенных жиров. До этого возраста дети могут попробовать попробовать какао, давая им продукты, специально изученные как продукты для детей: какао-порошок для взбивания с молоком, детское печенье с нежирным какао или некоторые полезные закуски.
Шоколад полезен для детей и это сытная и здоровая пища , он не создает серьезных проблем для роста, дети могут есть его, но всегда в небольшом количестве.Слово педиатру!

Как шоколад влияет на детей?

Шоколад оказывает оздоровительное действие на детей, в том числе благодаря содержащимся в нем различным питательным веществам. Речь идет о флавоноидах , магния, , , фосфора, и , , которые характеризуют его как питательную пищу, за исключением насыщенных жиров или какао-масла и дополнительного сахара, которые мы находим, например, в плитках белого, молочного шоколада или джандуйя. .
По этой причине всегда рекомендуется не преувеличивать количество и быть очень осторожными с ингредиентами, указанными на обратной стороне упаковки, отдавая предпочтение только высококачественному шоколаду. В любом случае употребление шоколада не означает непереносимости или кариеса.
Хорошо известный эффект шоколада — стимуляция серотонина, важнейшего нейромедиатора, который влияет на настроение людей, делая их счастливее. Что касается детей, вы должны быть более осторожными, потому что превышение серотонина при стимуляции может вызвать преувеличенное возбуждение.Вот почему не рекомендуется есть шоколад вечером и после ужина, потому что есть риск, что дети не захотят ложиться спать или будут полны сил до поздней ночи.
Кроме того, многие исследования показали, что шоколад оказывает здоровое воздействие на детей уже в утробе матери. Если будущая мама будет есть шоколад в небольшом количестве и каждый день во время материнства, ее малыши будут счастливее и улыбчивее. В конце концов, заслуга в этом принадлежит влиянию стимуляции шоколада на серотонин; в этом случае употребление шоколада имеет здоровый эффект не только для ребенка, но и для его будущей мамы, поскольку было продемонстрировано, что:

• Снижает вероятность возникновения анемичных ситуаций;
• Улучшает и регулирует артериальное давление у беременных;
• Он регулирует и снижает уровень ЛПНП, который является плохим холестерином;
• Снижает риск преэклампсии.

Какой шоколад лучше для детей?

Здесь важно понимать, что вы должны давать детям только лучший шоколад качества . Чтобы определить качество шоколада, он должен содержать не менее 30% какао. Это может быть кусок темного шоколада, молочного шоколада или белого шоколада, но вы должны обратить внимание на содержащиеся в нем ингредиенты. Конечно, самый здоровый шоколад — это темный шоколад , потому что его основным ингредиентом является какао, а другие ингредиенты, такие как сахар и растительные жиры, присутствуют в небольшом количестве, но также верно и то, что этот шоколад менее любимый детьми из-за к его горькому вкусу.
Любимый шоколад детей, но не только детей, — это молочный или белый шоколад.

Принимая во внимание белый шоколад, неправильно считать его настоящим шоколадом, потому что он не содержит какао, вместо этого он содержит количество какао-масла, равное или превышающее 30%. Это делает его более сладким и более желанным для детей, но в то же время более жирным и менее полезным для здоровья. Чтобы компенсировать это, молочный шоколад , который должен содержать по крайней мере 30% какао, является отличным источником витамина А.

В заключение, вы можете начать дарить шоколад своим детям, начиная с их первого дня рождения. Лучше дать им попробовать его в небольшом количестве, так они постепенно привыкают к новому вкусу. Лучше выбирать качественный шоколад, может быть, темный шоколад, который может оказаться немного горьким, но со временем он приучит их вкус к самому настоящему шоколадному вкусу. Если вы выберете вместо этого молочный или белый шоколад, постарайтесь не преувеличивать дозу.Шоколад не вреден для детей, а наоборот, сытен и полезен. Единственное, на что нужно обращать внимание, — это на количество жира и сахара, добавляемого при разработке батончиков и шоколадных конфет.

Какое идеальное решение, чтобы ваши дети ели качественный шоколад забавной формы и «детский»?

Вы можете использовать наши формочки для конфет и пасхальных яиц самых забавных форм для ваших детей. Вы можете выбирать между множеством разновидностей: в форме панциря и рыбы, формы в форме грибов, каштана и ореха, а также формы для изготовления шоколадных леденцов на палочке.Вы можете украсить их любимыми ингредиентами ваших детей, и, прежде всего, вы можете сами выбрать шоколад, который вам нравится, всегда будучи уверенным, что это качественный шоколад.

Это еще не все, шоколад, изготовленный с помощью наших форм, обеспечивает дополнительную безопасность. Действительно, наши продукты на 100% сделаны в Италии, производятся специализированным персоналом и изготавливаются из материалов, не содержащих бисфенол А.

Когда младенцы могут есть шоколадное молоко?

О, шоколадное молоко, это почти идеальное удовольствие! Он сливочно-шоколадный и такой вкусный! Пока вы пьете себе стакан, у вас может возникнуть соблазн подарить ребенку немного этого шоколадного добра.Но достаточно ли они взрослые, чтобы попробовать это? Когда малышам можно есть шоколадное молоко? Узнаем.

Можно ли детям шоколад?

Это первый большой вопрос, который вам следует задать, прежде чем вы отдадите стаканчик-поильник, наполненный шоколадным молоком. Ваш ребенок ел шоколад раньше, или это будет первый раз, когда он будет вводить его в свой рацион? В идеале это хороший вопрос педиатру вашего ребенка. Вы должны принять во внимание, что у вашего ребенка может быть аллергия, потому что вы никогда не знаете, поэтому будьте осторожны и проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в рацион.

Если вы хотите познакомить своего ребенка с шоколадом, но пока не сразу переходите к шоколадному молоку, попробуйте шоколадный торт. Конечно, это зависит от возраста вашего ребенка. Специалисты предостерегают не вводить сладкое в течение первого года жизни. Однако, прежде чем вводить шоколад в их рацион, вы можете попытаться заставить их попробовать более здоровую пищу, чтобы они не ожидали все время шоколада. Также они советуют не вводить молоко в свой рацион, если они моложе 1 года.

freestocks.org/Pexels

Знакомство с шоколадом младенцам

Если в прошлом у них были другие виды тортов, то шоколадный торт должен подойти. Вы сможете оценить их реакцию, чтобы понять, нравится им это или нет. Хотя это может быть маловероятно, обязательно обращайте внимание на любые предупреждающие признаки аллергической реакции. К ним относятся затрудненное дыхание и появление крапивницы. Если им кажется, что шоколад подходит, то это замечательно, и вы можете дать ребенку шоколадное молоко.Тем не менее, это должно быть в меру, а не раздаваться бесплатно. Его следует давать как особое угощение. В шоколадном молоке намного больше сахара, чем в стакане обычного молока.

Сироп или порошок или готовый?

Есть несколько способов приготовления шоколадного молока. Во-первых, это чистый шоколадный сироп, который вы наливаете прямо в стакан с молоком и перемешиваете, пока не получите шоколадное молоко. С другой стороны, у вас есть шоколадно-молочный порошок, который можно смешать со стаканом молока.Наконец, есть готовое шоколадное молоко, которое вы можете найти в магазине в молочном футляре. Какой из них лучше для вашего малыша? Все сводится к питательной ценности каждого из них.

Сам шоколадный сироп, как правило, содержит довольно много консервантов, и вы, возможно, не захотите давать такие химические вещества своему ребенку в таком молодом возрасте. Что касается порошка, то иногда это может быть более чистая форма какао. Затем есть обычная, старая добрая смесь для приготовления напитков.В большинстве случаев оно обогащено кальцием, но молоко само по себе уже содержит кальций, так что это не должно быть аргументом в пользу продажи.

American Heritage Chocolate / Pexels

Когда дело доходит до трех из этих продуктов, кажется, что лучше всего использовать порошок, так как он содержит наименьшее количество «плохих ингредиентов», которые вы не хотите давать своему ребенку. Также он имеет более длительный срок хранения, чем готовый продукт и сироп. Если вы ищете здоровый вариант, вы всегда можете поискать какао-порошок, который является органическим или не так обработан, как другие какао-порошки.Вам нужно будет осмотреться, чтобы увидеть, сможете ли вы найти это. Магазин здоровой пищи может быть хорошим вариантом, чтобы проверить, есть ли она у них.

В целом, нет никаких причин, по которым вы не можете давать ребенку шоколадное молоко. Так что не стесняйтесь налить им стакан шоколадного добра и угостить его! Им понравится этот новый вкус. Но помните, когда дело доходит до умеренности!

Между тем, если вы ищете дополнительную информацию о потреблении жидкости вашим новорожденным, возможно, вы захотите проверить лучшие ингредиенты детских смесей для чувствительного желудка.

Рекомендации редакции

Какао и выдержка | Tufts Now

Как будто вам нужна была еще одна причина, чтобы насладиться какао-продуктами, недавнее исследование исследователей Tufts показало, что эпикатехин, флавоноид, содержащийся в какао, некоторых фруктах и ​​бобах, а также в зеленом чае, оказывает защитное омолаживающее действие на здоровых мышей.

Антиоксидантные флавоноиды привлекли внимание благодаря их противовоспалительному действию на нашу сердечно-сосудистую систему и другим преимуществам.Некоторые исследователи считают, что они являются естественными антивозрастными средствами.

Однако при испытании в лаборатории многие из этих флавоноидов способствуют укреплению здоровья и увеличивают продолжительность жизни только у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, или у мышей с определенными заболеваниями — другими словами, не у здоровых мышей. В настоящее время исследователи пытаются определить, какие из этих природных соединений могут воздействовать на нормальные пути старения, способствуя здоровому старению, продлевая продолжительность жизни и предотвращая развитие хронических дегенеративных заболеваний, связанных с возрастом.

Чао-Цян Лай, молекулярный биолог из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, базирующийся в Исследовательском центре питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения в Тафтс им. Жана Майера, и Хунвэй Си, доцент Университета штата Теннесси, обратили свое внимание на эпикатехин. Эпикатехин, которого много в какао, приписывают многим полезным свойствам какао. Ученые считают, что это может быть причиной того, что люди, живущие на острове у побережья Панамы, которые потребляют напитки из натуральных какао-бобов, имеют лучшее здоровье и большую продолжительность жизни по сравнению с теми, кто живет на материке.

Si ранее опубликовал исследование, которое показало, что эпикатехин увеличивает выживаемость мышей с ожирением и диабетом. Чтобы увидеть, повлияет ли он на здоровых людей, исследователи дали эпикатехин старым, но в остальном здоровым мышам. Мыши, получавшие эпикатехин, жили значительно дольше, чем мыши, не получавшие лечения. Они были более активными, имели меньше проблем со здоровьем, связанных с возрастом, и демонстрировали меньшую дегенерацию скелетных мышц.

Фактически, мышечная ткань старых мышей, получавших эпикатехин, выглядела так же, как мышцы молодых здоровых контрольных животных.Это примечательно, поскольку прогрессирующая потеря мышечной ткани и функций, известная как саркопения, происходит естественным образом в процессе старения и у людей может привести к ухудшению общего состояния здоровья и качества жизни. «Это потрясающий эффект», — сказал Си. «Вы вряд ли увидите что-либо подобное, что оказывает сильное влияние на замедление старения скелетных мышечных тканей у старых мышей».

Гены действуют как инструкции, поэтому клетки вашего тела знают, какие белки производить. Известно, что часть белков в ваших мышцах уменьшается с возрастом — явление, которое часто связано со снижением мышечной функции и саркопенией.Чтобы определить, какие биологические изменения лежат в основе положительного воздействия эпикатехина, Лай и Си изучили это явление, называемое экспрессией генов и белков, в ткани скелетных мышц и метаболиты в крови.

Неожиданно они обнаружили, что лечение эпикатехином приводит к тому, что экспрессия генов и уровни белка у старых мышей становятся такими же, как у молодых мышей. Те метаболиты в крови, которые, как известно, пагубно уменьшаются с возрастом, вместо этого были защищены и экспрессировались на уровнях, сопоставимых с уровнями молодых мышей, что, возможно, привело к улучшению их здоровья.

Известно, что у здоровых людей ограничение калорий и физические упражнения увеличивают продолжительность жизни и уменьшают возрастные расстройства. Лечение эпикатехином без каких-либо других диетических манипуляций положительно повлияло на противовоспалительное действие и целостность мышц, воздействуя на те же биологические пути, которым способствуют упражнения и ограничение калорий.

Лай и его коллеги-исследователи надеются продолжить эту работу, опубликованную в журнале FASEB, , исследованиями на людях, чтобы увидеть, может ли эпикатехин быть полезным инструментом в предотвращении саркопении и возрастных заболеваний у людей.

Улучшает ли старение шоколад? — Wm. Шоколадный

Все чаще можно услышать, как производители ремесленного шоколада говорят о выдержке шоколада для улучшения вкуса. Но действительно ли это работает? По моему опыту, ответ зависит от обстоятельств. Вот почему.

Сначала мы должны понять, какова цель старения. Я знаю, это для улучшения вкуса шоколада. Однако под капотом у нас есть несколько более конкретных целей. Во-первых, мы хотим избавиться от любых неприятных или «посторонних» привкусов.Во-вторых, мы хотим помочь хорошему вкусу объединиться в приятное общее впечатление от дегустации.

Нет сомнений в том, что старение может помочь в достижении этих целей. Неприятные привкусы? Некоторые из них летучие, что означает, что им нравится парить в воздухе, а не оставаться в шоколаде. И со временем да, некоторые из них уплывут. А как насчет добавления хороших вкусов? После формования шоколада его кристаллическая структура продолжает развиваться в течение нескольких недель — детали сложны, но в результате можно получить более округлый профиль вкуса.

Некоторые производители выдерживают свой шоколад «навалом», имея в виду большие, не темперированные блоки, подобные этому.

В таком случае степень потенциальной выдержки для улучшения вкуса просто зависит от вкуса шоколада, когда он свежий. Много посторонних привкусов и несбалансированный вкус? Конечно, старение поможет исправить эти недостатки. Немного посторонних привкусов и сбалансированный вкус? Старение — пустая трата времени, никаких недостатков, которые нужно исправлять!

Итак, нам нужно сделать шаг назад еще раз, чтобы узнать, что определяет вкус свежего шоколада.Проще говоря, есть два фактора: качество какао-бобов и технология производства. У некоторых бобов много неприятного привкуса, у некоторых — нет. И некоторые методы производства удаляют много посторонних привкусов, а некоторые нет. Вы понимаете: существует столько же сценариев, сколько и источников происхождения и технологий производства какао-бобов — много, много, много.

Надеюсь, теперь вы понимаете, что с моей стороны было бы неправильно делать однозначное заявление о старении. Тем не менее, есть пара вещей, которые я скажу о старении и шоколаде craft .По большей части мастера ремесленного производства шоколада сознательно выбирают бобы более высокого качества с приятным вкусовым профилем и небольшим количеством посторонних привкусов и используют более длительные методы производства. Эта комбинация бобов и техник не оставляет много «плохих вещей», которые нужно исправить.

Вот почему вы должны относиться к заявлениям о важности старения с недоверием. Да, выдержка может улучшить вкус в некоторых сценариях приготовления крафтового шоколада, и в редких случаях это может повредить, но это точно не всегда полезно.На самом деле, у меня нет проблем с поиском множества разных бобов, из которых получается замечательный шоколад без выдержки и не более или менее замечательный месяц или два спустя. А поскольку я предпочитаю работать с этими бобами, старение в моем процессе не имеет смысла.

И последний совет: в этом посте я говорю о способности старения сделать объективных улучшений шоколада — например, удалить затхлый привкус грязи, который мы все сочли бы оскорбительным (да, такие ароматы могут присутствовать в шоколаде).Шоколад, который объективно не нуждается в улучшении в свежем виде, может измениться с возрастом. Предпочитаете ли вы свежую или выдержанную версию — полностью субъективно . Нет причин, по которым вы не можете наслаждаться обоими.

Фактов о дереве какао

Обновлено 3 декабря 2017 г.

Факты о дереве какао и факты о шоколаде со статистикой

Сколько лет нужно, чтобы дерево какао принесло плоды?

Деревья какао обычно не начинают плодоносить до 6-8 лет.Некоторые гибриды могут давать плоды в 3-летнем возрасте.

Сколько раз в год собирают урожай какао-деревьев?

Какао-деревьев, как правило, собирают дважды в год. Однако деревья какао могут иметь цветы и плоды круглый год. Гибридные деревья какао Верхней Амазонки известны тем, что приносят наибольшее количество плодов в самом раннем возрасте.

Сколько цветов у одного дерева какао?

Одно дерево какао может производить более 6000 цветов в год.

Какой фрукт самый популярный в мире?

Мы можем быть немного предвзятыми здесь, в Санта-Барбаре Шоколад, но мы думаем, что какао, вероятно, самый популярный фрукт в мире.

Дерево какао Видео:

Факты и статистика о шоколаде

Фантастические факты о шоколаде

Шоколадные конфеты — одно из самых популярных угощений для людей всех возрастов; будь то маленький ребенок или 90-летняя бабушка. Все мы с удовольствием наслаждаемся шоколадом, и самое лучшее в шоколаде — это то, что доступны тысячи интересных вариантов. Вы можете насладиться чашкой горячего шоколада холодными зимними вечерами или шоколадным мороженым на солнышке, шоколадным тортом в райские дни рождения или восхитительным шоколадным пудингом в десерте после ужина — отличным завершением трапезы.Простая плитка шоколада, которую можно смаковать, — отличный способ побаловать себя или любимого человека. Итак, если вы любитель шоколада, мы собрали для вас несколько интересных фактов.

Доступные виды конфет

Источник изображения: http://dehealthybites.com

Шоколад можно разделить на категории по разному качеству и количеству ингредиентов, смешанных с маслом какао. Однако существует четыре основных типа ароматизаторов, из которых можно получить несколько других ароматов.Эти четыре вкуса:

Несладкий шоколад

Также известный как сырой, это чистейшая форма шоколада, имеющая огромную пользу для здоровья. В основном это шоколадный ликер (чистый молотый какао), который охлаждается и затвердевает. Он популярен среди пекарей, так как с несладким шоколадом легче добиться желаемого вкуса и сладости при добавлении сахара.

Темный шоколад

Темный шоколад или полусладкий шоколад содержат приблизительно 35% шоколадного ликера.Масло какао и сахар добавляют в различных количествах для получения полусладкого или горько-сладкого шоколада.

Молочный шоколад

Молочный шоколад содержит 12 процентов сухого молока, который считается молочным шоколадом. Шоколадный тертый, масло какао и сахар добавляются в разных количествах для достижения разных вкусов и текстур.

Белый шоколад

Белый шоколад не содержит шоколадного ликера (коричневой части какао).Однако он содержит какао-масло и сухое молоко с различным количеством сахара.

Согласно отчету о мировом потреблении шоколада «Рынок и рынок» [1], шоколада пользуются наибольшим спросом. — это классический молочный шоколад для 50 процентов людей во всем мире. Темный шоколад благодаря своим антиоксидантным свойствам и другим преимуществам быстро набирает популярность во всем мире. Белый шоколад сильно отстает в борьбе за популярность среди шоколадных конфет.

Источник изображения: http://www.marketsandmarkets.com/Market-Reports/global-chocolate-market-164.html

Мировое производство какао

Шоколад изготавливается из какао. С 1960-х годов производство какао-шоколада утроилось, особенно в странах тропического пояса. Слоновая кость Coast находится на вершине по выращиванию какао и составляет более 35 % мирового производства какао.В 2015/2016 сельскохозяйственном году в стране произведено около 1,7 млн тонн какао-бобов.

Источник изображения: https://www.statista.com/statistics/263855/cocoa-bean-production-worldwide-by-region/

Производство шоколада в мире

Согласно данным Международной организации какао [2], кондитерская промышленность занимает первое место среди производителей шоколада в США под номером . И Mars, и Mondelez имеют чистые продажи более 15 миллиардов долларов.В Европе по производству шоколада лидирует итальянская компания Ferrero.

Источник изображения: http://gulfnews.com/multimedia/infographics/general/top-10-chocolate-manufacturers-in-the-world-1.1494563#

Потребители шоколада в мире

Швейцарский шоколад известен во всем мире благодаря исключительному шоколаду, поэтому неудивительно, что швейцарцы являются главными потребителями шоколада в мире. По оценкам, каждый год гражданин Швейцарии съедает около 20 фунтов шоколада.Германия и Ирландия также являются странами шоколада и приближаются к уровню потребления шоколада в Швейцарии: в среднем человек съедает около 15 фунтов шоколада в год. США — производитель шоколада номер один, но они не могут конкурировать с европейскими странами в том, что касается потребления шоколада. Средний гражданин США съедает около 9,5 фунтов шоколада в год.

Источник изображения: https://infographic.statista.com/normal/chartoftheday_3668_the_worlds_biggest_chocolate_consumers_n.jpg

Интересные факты о потреблении шоколада

Вот некоторые интересные статистические данные, доказывающие, что шоколад — любимая еда, перед которой люди не могут устоять:

• По оценкам, мировое потребление шоколада составляет 7,2 миллиона тонн

• Женщины любят шоколад (91%) больше, чем мужчины (85%)

• День святого Валентина составляет 5% от общего объема продаж шоколада, при этом объем покупок шоколада составляет почти 400 миллионов долларов.

• Почти 500 долларов США миллионов израсходовано на шоколад в течение недели, предшествующей пасхальным праздникам

• Хэллоуин приближается ко второму по объему потребления шоколада.По оценкам, было закуплено более 90 миллионов фунтов конфет на

• Несмотря на то, что Африка лидирует по производству какао, африканские страны потребляют наименьшее количество шоколада. Только 3% мирового шоколада потребляется в Африке ежегодно

• Хотя Европа и Америка лидируют по потреблению шоколада, в настоящее время интерес к шоколаду в Азии стремительно растет. Ожидается, что в странах, где экономическая ситуация быстро улучшается, Азия будет занимать 20% процентов мирового рынка шоколада к началу 2017 года

• Около 40% миндаля и 20% арахиса используются для изготовления шоколадных конфет

Некоторые случайные факты о шоколаде

• Аромат шоколада запускает часть мозга, которая выделяет гормоны релаксации

• Требуется примерно 400 какао бобов , чтобы приготовить фунт шоколада

• Люди во всем мире в совокупности тратят более 7 миллиардов долларов в год на шоколадные конфеты

• В США 70% людей предпочитают молочный шоколад

• Самая большая в мире плитка шоколада, зафиксированная в Книге рекордов Гиннеса, была изготовлена ​​компанией ČokoladnicaCukrček (Словения) в Радовлице, Словения, 15 апреля 2016 года.Его площадь впечатляющая: 142,32 м² (1531,9 футов²)

.

Источник изображения: http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/longest-chocolate-bar/

• Небольшая порция темного шоколада может снизить вероятность сердечного приступа.

• Шоколад опасен для кошек и собак. Даже небольшое количество может вызвать у собак болезнь или даже смерть

• Органический шоколад помогает предотвратить кариес

• Настоящий шоколад тает около 90 градусов по Фаренгейту, что чуть ниже температуры тела, поэтому шоколад легко тает во рту.

• Деревья какао могут жить до 200 лет.Тем не менее, их годы плодоношения довольно низкие, и они производят товарные какао-бобы всего 25 лет

• Шоколад быстро превратился в популярную и огромную индустрию, в которой от 40 до 50 миллионов человек зависят от какао. В год производится более 3,8 миллиона тонн какао-бобов, и ожидается, что в будущем производство будет расти.

Каталожные номера:

Источники статистики шоколада взяты с этих сайтов:

1- http: // brandongaille.ru / 26-невероятная-статистика-потребления-шоколада /

2- https://www.factretriever.com/chocolate-factshttps://www.factretriever.com/chocolate-fact

3- http://www.worldcocoafoundation.org/about-cocoa/cocoa-market-statistics/

4- http://www.forbes.com/sites/niallmccarthy/2015/07/22/the-worlds-biggest-chocolate-consumers-infographic/#221eeb6712b8

5- http://www.marketsandmarkets.com/Market-Reports/global-chocolate-market-164.html [1]

6- https: // www.icco.org/ [2]

Может ли 2018 год стать началом всемирной нехватки шоколада?

Если вы любите шоколад, о мире без скромного какао-дерева, вероятно, не стоит и думать. Однако в последние годы мировое производство шоколада сильно пострадало из-за изменения местных климатических условий, особенно когда дело доходит до изменения уровня осадков на нескольких ключевых плантациях какао. Фактически, в 2016 году агентство Reuters сообщило, что мировая шоколадная промышленность уже столкнулась с ошеломляющим дефицитом предложения сырого какао в размере 180 000 тонн.

Какао-завод: один из наиболее уязвимых сельскохозяйственных товаров в мире

В то время как наблюдатели за потребителями приветствуют недавнее уменьшение размеров шоколадных плиток как шаг к отслеживанию западных эпидемий диабета и ожирения, правда в том, что уменьшение размеров шоколадных плиток становится необходимостью для многих крупных производителей кондитерских изделий.

Какао-дерево, из которого получают какао-бобы, требует не только точной влажности и большого количества воды, но и очень подвержено болезням и даже незначительным климатическим изменениям.Что еще хуже, как определил доктор Эртуг Эрчин из Europes Water Footprint Network, многие владельцы плантаций какао-деревьев не орошают посевы и, следовательно, полностью полагаются на исторические годовые модели осадков.

Как стрессы окружающей среды уже влияют на производство шоколада

Согласно ранее упомянутой статье Reuters 2016 года Анж Абоа, почти половина экспорта какао-бобов из Кот-д’Ивуара в Западной Африке была отклонена в 2016 году. Это произошло из-за того, что размер бобов был меньше и во многих случаях был кислым из-за плохого качества. Подкормка какао-растений перед сбором урожая.

Однако гораздо более тревожным является тот факт, что Кот-д’Ивуар на самом деле не пострадал от засухи в 2016 году. Вместо этого в последующем неурожаях виноваты засушливые периоды в течение всего вегетационного периода и периодические, но более сильные, чем обычно, ветры пустыни Харматтан. В этом случае фермерам и компаниям по производству шоколада необходимо начать действовать прямо сейчас, чтобы подготовиться к потенциально более серьезным изменениям в структуре годовых осадков.

Может ли нехватка шоколада коснуться вас в ближайшем будущем?

Если вы любите шоколад, последнее, что вам захочется развлечь, — это идея мира без ваших любимых сладких соблазнов.Однако хорошая новость заключается в том, что в Santa Barbara Chocolate вам пока не придется этого делать. Это потому, что мы закупаем только какао-бобы, наиболее благоприятные для тропических лесов, и каждый из них отбирается вручную нашими экспертами по контролю качества.

Благо вам простое. Вы можете покупать прямо в шоколадном магазине, который закупает только самое экологически чистое сырое какао. В то же время, поскольку весь наш шоколад сертифицирован как органический, вы получаете более полезные и, в конечном итоге, гораздо более аппетитные кондитерские изделия.Вопрос только в том, вы уже почувствовали разницу?

Акцент на сельскохозяйственных задачах, эргономическом воздействии и связанных с ними травмах и заболеваниях

Эргономические проблемы

Дети и молодые люди, занятые в производстве какао, вовлечены в деятельность, которая подвергает их риску отравления ингибитором ацетилхолинэстеразы и хлорорганическими соединениями, острым серьезным и легким травмам, и опорно-двигательные расстройства.

Хронический скелетно-мышечный стресс, который проявляется при ручном обращении с тяжелыми предметами и ношении предметов на голове, может иметь неблагоприятные последствия для развивающейся опорно-двигательной системы.Исследования, посвященные долгосрочным последствиям раннего воздействия повторяющихся мышечно-скелетных сил у детей, отсутствуют. Чтобы оценить возможные долгосрочные последствия сельскохозяйственного труда среди детей, полезен обзор исследований, посвященных оценке опорно-двигательного аппарата у пожилых сельскохозяйственных рабочих. Исследование артрита у шведских фермеров связывало тяжелые физические нагрузки в возрасте до 16 лет с повышенным риском артрита тазобедренного сустава. ⁹ Ряд исследований связали развитие боли в спине, артрита бедра и колена с сельскохозяйственной и другой физически напряженной работой. ^{10 — 13}

Расстройства опорно-двигательного аппарата, связанные с работой, возникают в результате чрезмерной физической нагрузки, связанной как с принудительными действиями, так и с повторением без адекватного времени на восстановление и обычно сопровождаются болью и дискомфортом в пояснице, шее, руки, руки, плечи или ноги. ¹⁴ Неблагоприятные эффекты, возникающие в результате этих воздействий, могут мешать повседневной деятельности и могут иметь негативные долгосрочные экономические последствия для человека и общества.

Дети, работающие на производстве какао в Гане, подвергаются серьезным эргономическим рискам в критический момент своего физического развития. Обследование в Гане выявило шею, спину, плечи, ноги, руки и пальцы как наиболее часто поражаемые части тела, в то время как обследование детского травматизма в сельском хозяйстве Национального института охраны труда (NIOSH) выявило руки, запястья и пальцы, голову , и ноги как наиболее часто травмируемые участки тела среди молодых американцев.работники фермы. ¹⁴ Травмы у лиц моложе 20 лет, работающих на сельскохозяйственных предприятиях в США, чаще всего возникают в результате падений, травм, полученных при транспортировке по бездорожью, и ударов предметами. ⁴ Опрос молодых сельскохозяйственных рабочих в США не касался симптомов, связанных с тепловым стрессом или воздействием пестицидов. Кроме того, общая распространенность нарушений опорно-двигательного аппарата в сельском хозяйстве в США неизвестна. ¹⁴

Подростки в возрасте 11–15 лет более восприимчивы к растяжениям и растяжениям, вторичным по отношению к снижению гибкости, возникающему в начале полового созревания и всплескам роста.В соответствии с рекомендациями, содержащимися в Североамериканском руководстве по выполнению сельскохозяйственных работ (NAGCAT), ¹⁵ подъем должен быть ограничен 10–15% веса тела; перенос тяжестей на этих уровнях должен происходить не более чем на 10–15 ярдов; следует избегать скользких неровных поверхностей, которые могут привести к скольжению, спотыканию и падению; и следует ограничить повторяющиеся движения, приводящие к растяжению мышц, хронической боли в спине и травмам. ¹⁵ Другие рекомендации NAGCAT, которые могут применяться к детям, работающим на производстве какао, включают следующее: делайте 10-минутные перерывы каждый час; ограничьте повторяющиеся и напряженные действия у детей в возрасте 11 лет и младше 20 минутами подряд; не допускать использования режущих инструментов детям в возрасте 11 лет и младше; обеспечьте питье литра воды каждый час, составив для этого перерывы во избежание теплового стресса; обеспечьте защитную обувь от укусов с нескользящей подошвой, чтобы предотвратить укусы змей, поскользнуться и упасть; и не позволять детям младше 18 лет работать с пестицидами, даже при наличии надлежащего защитного снаряжения и одежды.

Проблемы с пестицидами

Дети гораздо более восприимчивы к отравлению пестицидами, чем взрослые, из-за большей относительной площади воздействия. перечисляет сводную информацию о токсичности и воздействии на здоровье идентифицированных пестицидов. Фунгициды включают неорганические соединения меди, в первую очередь гидроксид меди и закись меди. Соединения меди являются раздражителями дыхательных путей и кожи, особенно раздражают глаза, и считаются умеренно опасными, согласно классификации острой опасности Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) на уровне III. ¹⁶ Рейтинг токсичности Ридомила Плюс, который содержит 60% оксидов меди, Агентства по охране окружающей среды (EPA), относится к классу I или опасен из-за вторичного коррозионного воздействия на глаза соединений меди. ¹⁶

Таблица

Категории и токсичность пестицидов, о которых сообщается при производстве какао

Пропоксур, карбаматный инсектицид, и пиримифосметил, органофосфатный инсектицид, являются ингибиторами ацетихолинэстеразы и вызывают аналогичные клинические эффекты.Они были идентифицированы как опасные при использовании смесителя / загрузчика / аппликатора. Ингибирование холинэстеразы у людей происходит при чрезмерном воздействии, что приводит к чрезмерной стимуляции нервной системы. Симптомы включают тошноту, головокружение и спутанность сознания, а при очень высоких концентрациях — паралич дыхания и даже смерть. ¹⁷ EPA рекомендует защитную одежду, такую ​​как рубашки и брюки с длинными рукавами, химически стойкую обувь, носки и химически стойкие перчатки. Во время смешивания и загрузки требуется химически стойкий фартук.Рейтинг токсичности варьируется от класса II для раздражения глаз до класса III для воздействия на кожу и ротовую полость. Риск считается приемлемым, если используется защитная одежда, но не приемлем только с базовой одеждой. ¹⁸

Тионекс содержит линдан, хлорорганический инсектицид. Хлорорганические соединения являются основой борьбы с заражением капсидом. Воздействие может происходить через кожную абсорбцию, вдыхание и проглатывание. EPA оценивает это соединение как от умеренно до высокотоксичного агента класса I и как умеренно опасное соединение с классом острой опасности II. ¹⁶ Передозировка может вызвать отравление центральной нервной системой с умственными и двигательными нарушениями, головной болью, головокружением, рвотой, судорогами и повышенной раздражительностью. Это также может привести к гиперчувствительности кожи. Всасывание происходит через кожу. Исследования на животных показали связь между линданом и повреждением печени, почек и поджелудочной железы. Хотя линдан не считается канцерогеном, в исследованиях на животных он оказывает мутагенное действие. ^{19 , 20}

Технические средства контроля не подходят для внесения пестицидов в рюкзаки, которые наиболее часто используются при производстве какао.Применение хлорорганических соединений может вызывать эндокринные нарушения, а ингибирование холинэстеразы органофосфатами может вызвать тяжелое отравление с выраженной болезнью и даже летальным исходом. Судя по сообщениям о методах ведения сельскохозяйственных работ в исследовании IITA, использование пестицидов в Гане ниже, чем в других странах-производителях какао в Западной Африке, при этом примерно половина производителей сообщают об отсутствии использования фунгицидов или пестицидов. ⁵ Это может измениться, однако, в зависимости от экономического воздействия развивающихся нашествий вредителей и насекомых.Вероятно, будет происходить воздействие все большего разнообразия пестицидов, поскольку ожидается, что в будущем будут использоваться и другие пестициды, включая органофосфаты, карбаматы, хлорорганические соединения и пиретрины. ⁸ Хотя только 1% производителей какао сообщили о применении пестицидами семейных детей, воздействие пестицидов, даже в рамках ограниченной оценки данного исследования, наблюдалось у детей младше 14 лет — и при использовании неадекватных средств индивидуальной защиты.

Ограничения этого наблюдательного исследования включают небольшую нерандомизированную исследуемую популяцию, ограниченный период наблюдения в непиковый сезон и ограниченный период времени периода наблюдения.

No related posts.