Какие бывают минеральные воды 3 класс: Факты о воде

Факты о воде

Лечебная сила подземных вод была для древних людей загадкой. Ее приписывали порой каким-то таинственным созданиям, якобы обитавшим в источниках. Однако были предприняты и научные попытки объяснить действенность минеральных вод. Греческий врач Архигенес, живший в I веке н. э., одним из первых в мире утверждал, что секрет подземных вод — в их составе. Он даже занялся систематизацией вод, разделив их на 4 группы: щелочные, железистые, соленые и сернистые. Около 2 тысяч лет прошло с тех пор.

Сегодня никто не сомневается, что сила этих вод обусловлена содержащимися в них веществами. Одни вещества содержатся в минеральных водах в виде ионов, другие в виде недиссоциированных молекул, третьи представляют собой коллоидные частицы. Разумеется, различные минеральные воды отличаются друг от друга и набором составных частей и их соотношением. Одни из этих «живых вод» пригодны для питья, другие для лечебных ванн.

Хотя для большинства покупателей вся минералка — на одно лицо, на самом деле их разновидностей великое множество.

По химическому составу различается шесть классов минеральных вод: гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, смешанные, биологически активные и газированные. 

Гидрокарбонатные воды снижают кислотность желудочного сока. При этом, в зависимости от метода применения способны как стимулировать, так и тормозить секрецию желудочного сока. Применяются при лечении мочекаменной болезни. 

Хлоридные воды стимулируют обменные процессы в организме, улучшают секрецию желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника. Применяются при расстройствах пищеварительной системы. 

Сульфатные воды стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта, особенно благоприятно влияют на восстановление функции печени и желчного пузыря. Применяются при заболеваниях желчных путей, хроническом гепатите, сахарном диабете, ожирении. 

Большинство минеральных вод имеют сложную смешанную структуру ( хлоридно-сульфатные, гидрокарбонатно-сульфатные и т.п.), что повышает их лечебный эффект при правильном применении.
По температуре минеральные воды подразделяются на холодные (до 20 °С), субтермальные (20 — 37 °С), термальные (37 — 42 °С) и гипертермальные (свыше 42 °С).
По степени концентрации минеральных солей природные минеральные воды делятся на:

• Столовые
• Лечебно-стловые
• Лечебные

Столовая. Такая минеральная (натуральная) вода пригодна для ежедневного применения. Содержание солей в ней не превышает 1 грамма на литр воды. 
Как правило, она мягкая, приятная на вкус, без постороннего запаха и привкуса. Не случайно на основе столовой воды изготовляются прохладительные напитки. 

Лечебно-столовая. В этой воде может содержаться от 1 до 10 граммов солей на литр воды. Достоинство лечебно-столовых минеральных вод, к которым относится и такая продукция ЗАО «Исток», как популярные воды «Хрустальный исток», “Целебный исток”, состоит в их многофункциональности: их можно употреблять как столовый напиток и систематически — для лечения. 

Лечебная. Самая насыщенная по солевому составу вода. К этой категории относят минеральные воды с минерализацией — более 10 граммов на литр, либо воды с повышенным содержанием активных микроэлементов, например, мышьяка или бора. Ее следует пить строго по рекомендации врача.

Кроме природных минеральных вод существуют и искусственно минерализованные воды. 
Производство искусственно минерализованной воды проходит 2 стадии. Сначала воду выкачивают либо из артезианской скважины, а чаще всего из водопровода, затем подвергают глубокой очистке. Тщательная фильтрация удаляет не только вредные примеси, но и все полезные соли и минералы. А чтобы вода могла все же называться минеральной, неизбежен второй этап — очищенной донельзя воде искусственно «прививают» полезные свойства, насыщают солями. На выходе получается не активная живая среда, а просто раствор солей. Искусственная, или восстановленная, вода по ГОСТу относится к классу безалкогольных напитков и никакого отношения к минеральным водам не имеет.

 

Искусственно минерализованная вода не вредная, но и полезных свойств в ней мало. Загрязненную отходами цивилизации воду, которая была под рукой, просто очищают, а затем насыщают солями. 

Производство искусственной воды превратилось в широкомасштабную индустрию. На прилавках появилась подпольно произведенная вода, не соответствующая стандартам. Естественно, может происходить перенасыщение либо недонасыщение ее солями. Постоянное употребление такой воды может привести к отложению солей, нарушению в организме водно-солевого баланса и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Минеральные воды могут быть местными и привозными. При этом роль местных подземных вод значительно возрастает. Это связано с тем, что в последние десятилетия, вследствие интенсивного забора воды, минерализация ряда известных марок минеральных вод изменилась. Так бесконтрольная эксплуатация источника Ессентуки 20 привела не только к изменению качественного состава воды, но и ее санитарно-бактериологическому загрязнению.

В результате чего использование в питьевых целях и розлив воды Ессентуки 20 уже не осуществляется.

Вся информация о минеральной воде, произведенной в России, дается на этикетке. Там указывается ее назначение: столовая, лечебно-столовая или лечебная, а также уровень минерализации (обычно — в процентах). Также обязательно указание химического состава, а для лечебных вод и рекомендаций по применению

виды, характеристики, состав, свойства и особенности санаторно-курортного применения

Трудно переоценить значение воды для человека. В зависимости от возраста, массы тела и пола, клетки организма состоят из жидкости на 60-80%. Вода участвует в процессе переваривания пищи, переносит кислород и питательные вещества по кровеносной системе, способствует выведению отходов жизнедеятельности (шлаков, токсинов и других вредных веществ) из организма. Не удивительно, что без еды человек может прожить больше месяца, а без воды погибает менее чем за неделю. Поэтому так важно поддерживать водный баланс организма, пить чистую воду не менее двух литров в день, но главное – не переусердствовать.

Переизбыток воды в организме не менее вреден, чем ее недостаток.

Вода поддерживает жизнь в человеческом организме, и, что немаловажно, при помощи воды можно излечиться от многих болезней! Природные минеральные воды, при грамотном подходе, лечат самые разные заболевания, способствуют полному избавлению от недугов или поддержанию стойкой ремиссии хронических заболеваний. О разнообразии природной воды и способах ее применения сегодня расскажем подробнее.

Что такое минеральная вода?

Минеральная вода – уникальный дар природы. Этот натуральный ресурс из подземных источников обладает лечебными свойствами, оказывает на организм человека исцеляющее воздействие за счет повышенного содержания полезных биологически активных компонентов и особенностей химического состава.

Минеральные воды формируются в толще земной коры. Там они проходят естественную обработку, преодолевая путь через горные и земные породы с разнообразными геотермическими, гидрогеологическими и геохимическими условиями, в зависимости от которых и будет формироваться химический и микроэлементный состав, температура и другие показатели конечного природного продукта.

Классификация минеральных вод

Существует масса видов и групп минеральных вод, различных между собой по целевому назначению, температуре, гидрогеохимическим особенностям и другим параметрам.

Для деления минеральной воды на группы анализируют такие показатели, как: уровень минерализации, ионный и газовый составы, температура, кислотность или щелочность, радиоактивность. По уровню минерализации воды бывают от слабоминерализованных до крепких рассольных, промежуточных видов воды в классификации минерализации еще четыре. По кислотности минеральная вода бывает от нейтральной до щелочной, а по температуре от очень холодной, ниже 4°, до термальной и высокотермальной, выше 42°. Также классифицируют минеральные воды в зависимости от преобладания ионов тех или иных минералов в составе. Бывают воды с такими составами:

• Хлоридная
• Сульфатная
• Гидрокарбонатная
• Натриевая
• Кальциевая
• Магниевая
• Гидрокарбонатно-хлоридная
• Магниево-кальциевая
• Железистая
• Бромная, иодная и фторсоержащая
• Бромсодеражащая и йодо-бромсодержащая
• Мышьяксодержащая

Перечислять все возможные комбинации составов минеральной воды, наверное, не имеет смысла, так как их слишком много. Изучением характеристик минеральных вод, возможностью их применения и результатом воздействия на организм человека в лечебно-профилактических целях занимается наука бальнеология.

Благодаря врачам-бальнеологам достоверно известно, что минеральные воды оказывают лечебное воздействие на организм больных благодаря минерализации, особенностям химического состава и другим показателям. Минеральная вода лечит, но для каждого диагноза необходим определенный вид природного ресурса.

 

Применение минеральных вод

По степени концентрации минеральных солей природную минеральную воду делятся:

Столовая. Это натуральные минеральные воды с содержанием солей не больше 1 грамма на литр. Такая слабая минерализация позволяет употреблять столовую воду ежедневно, для обычного питья и утоления жажды. Минеральные столовые воды мягкие и приятные на вкус, без посторонних запахов и примесей.

Лечебно-столовая. В таких водах может содержаться до 10 граммов солей на литр. Это многофункциональные минеральные воды, в зависимости от минерализации и ионного состава их можно употреблять как для лечения, так и для ежедневного нерегулярного питья.

Лечебная. Это минеральная вода с самой большой минерализацией, в таких водах содержится более 10 грамм солей на литр. Также в лечебных водах может содержаться повышенное количество активных микроэлементов, например, йода, брома или бора. Такие воды может назначить только врач в зависимости от диагноза! Такие лечебные природные ресурсы широко применяют в санаторно-курортном лечении. Ни в коем случае нельзя употреблять лечебные воды без необходимости, так как подобное самолечение не принесет ожидаемого эффекта, а может даже существенно навредить здоровью.

Не стоит путать природные минеральные воды с искусственно минерализованными. Такие воды, как правило, изготавливают из обычной воды, в лучшем случае – артезианской, которая искусственно насыщается солями и минералами, разливается в бутылки для дальнейшей продажи. Искусственно минерализованная вода вреда здоровью не принесет, но и положительного эффекта не даст. Например, артезианскую воду, которая могла бы быть полезной для организма, перед разливом тщательно фильтруют, удаляя тем самым не только вредные примеси и элементы, но и все полезные соли и минералы.

Все вышеописанные минеральные воды используют для приема внутрь, но есть воды, которые предназначены исключительно для наружного применения, называются такие воды бальнеологическими. Как правило, в составе бальнеологических вод есть биологически активные газы (CO2, h3S, Rn), специфические микрокомпоненты (Br, J, h3SiO3, h3BO3 и другие). Отличаются бальнеологические воды от минеральных питьевых уровнем общей минерализации, ионным составом и физическими свойствами. У таких вод обычно высокая степень минерализации, до 20 граммов на литр, и преимущественно хлоридный натриевый состав. Применяют бальнеологические воды наружно – в виде ванн, лечебных душей, в некоторых случаях, в зависимости от диагноза и состава самой воды, могут применяться для ингаляций, клизм и орошений.

Санаторно-курортная терапия минеральной водой

Природные лечебные ресурсы, такие как минеральная вода – основные составляющие курортного оздоровления. В санаториях минеральные воды применяют орально, используя для дозированного питья, через прямую кишку, в виде клизм, а также с помощью орошения, ингаляций и минеральных ванн. В зависимости от диагноза назначают определенную терапию минеральной водой.

К питьевому режиму минеральной воды врачи-курортологи относятся крайне ответственно, так как каждое заболевание требует четкой дозировки определенного типа лечебной воды. Питье — это самый старый метод применения даров минерального источника. Например, на протяжении уже ни одного десятка лет курорт Карловы Вары предлагает своим пациентам лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта и нарушений обмена веществ при помощи уникальной термальной воды. Бикарбонатно-серно-хлоридно-натриевые кислые минеральные воды добывают из 12 местных источников. В зависимости от конкретного заболевания врач назначает прием воды из определенной скважины. Лечебные свойства карловской термальной воды достигаются благодаря уникальному составу и постоянной температуре.

В Марианских Лазнях сосредоточено более 100 природных источников, но все они, в отличие от Карловских, не термальные, а холодные. Температура воды в них варьируется от 7° до 10°, относятся к классу природных кислых. Воды здесь газированные, кислые, но вместе с тем приятные на вкус. Из 100 источников для питьевого лечения используют несколько, остальные подходят для разнообразных бальнеологических процедур. Медицинский профиль санаториев в Марианских Лазнях предлагает своим пациентам лечение болезней органов сердечно-сосудистой, нервной, опорно-двигательной систем, дыхательных путей, мочеполовой системы, органов желудочно-кишечного тракта и др.

На еще одном чешском курорте, Франтишковы Лазни, сосредоточено более 20 источников действующих лечебных минеральных источников, с разным химическим составом, средней температуры от 9 до 11 °C. Воды используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы, желчного пузыря, почек, мочевыводящих путей, верхних дыхательных путей, при нарушениях обмена веществ и даже некоторых гинекологических проблемах.

Внимания заслуживает месторождение хлоридно-натриевой минеральной воды «Эгле №1» и «Эгле №2» в Друскининкае (Литва). Это вода с малой и средней степенью минерализации, подходит для приема внутрь и для различных бальнеологических процедур. Воду «Эгле» используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, она обладает спазмолитическим и противовоспалительным эффект, регулирует обмен веществ, кислотность желудочного сока и нормализует секрецию.

Один из самых известных итальянских бальнеологических курортов – Монтекатини Терме. Основной лечебный фактор – хлоридно-сульфатно-натриевая термальная минеральная вода. В ее состав входит: бром, хлор, кальций, йод, магний, литий, калий, натрий. Питьевой лечебный курс показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата и органов дыхания.

Российские бальнеологические курорты ничуть не уступают европейским. Здесь, помимо обширной медицинской базы, представлены уникальные по составу минеральные воды из местных источников.

Нет в России человека, который бы не слышал о курорте Ессентуки и одноименной минеральной воде. Минеральные углекислые соляно-щелочные воды «Ессентуки №20», «Ессентуки №17», «Ессентуки №4», «Ессентуки №2-Новая» используются для питьевого курса лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.

Минеральные воды курорта Железноводск, «Славяновская» и «Смирновская», эффективны при лечении заболеваний почек, мочеполовой системы, печени и желчевыводящих путей, а также желудочно-кишечных, гинекологических болезней и патологии опорно-двигательного аппарата, верхних дыхательных путей.

Главное помните, что любую лечебную воду стоить принимать только после консультации со специалистом! Самолечение не принесет пользы, и прием лечебной минеральной воды – не шутки, а серьезная оздоровительная процедура, требующая медицинского контроля и ответственного отношения.

Минеральные воды в курортном лечении. Классификация. Критерии для отнесения вод к минеральным

1. Из истории применения минеральных вод для лечения болезней  
2. Химический состав минеральных вод  
3. Критерии для отнесения вод к «минеральным»  
4. Основные характеристики минеральных вод  
5. Минеральные воды для бальнеотерапии (наружного применения)  
6. Минеральные воды для питьевого лечения (внутреннего применения) 

Лечебными минеральными водами называются природные воды, которые содержат в повышенных концентрациях те или другие минеральные (реже органические) компоненты и газы и (или) обладают какими-нибудь физическими свойствами (радиоактивность, реакция среды и др. ), благодаря чему эти воды оказывают на организм человека лечебное действие в той или иной степени, которое отличается от действия «пресной» воды.

Из истории применения минеральных вод для лечения болезней

«Минеральных вод соляных, железистых, серных, йодистых, углекислых и т.д. для излечения недугов существует такое же бесчисленное множество, как и песку на дне морском», – писал сто лет тому назад, М. Платен в своем «Руководстве для жизни согласно законам природы, для сохранения здоровья и для лечения без помощи лекарств».Термин «минеральные воды» вошел в употребление в XVI в., однако в обиходе чаще употреблялось слово «воды», причем, так же как и в Древнем Риме «aquae», — во множественном числе. Происхождение слова «aquae» относится к тому времени, когда Фалес Милетский (ок. 624 — ок. 546 гг. до н.э.) — греческий философ и математик из Милета, пытаясь определить основу материального мира, пришел к выводу о том, что ею является вода. Слово «aqua» — вода, состоит из двух греческих слов — «a» и «qua», буквальный перевод – от которой (подразумевается omnia constant — все произошло, все состоит).

Первая попытка классифицировать минеральные воды по составу принадлежит греческому ученому Архигену (II в). Он выделял четыре класса вод: aquae nitrose, aluminose, saline и sulfurose (щелочные, железистые, соленые и сернистые). Л.А. Сенека выделял воды серные, железные, квасцовые и считал, что вкус указывает на их свойства. Архиген рекомендовал серные ванны при подагре, а при болезнях мочевого пузыря назначал питье минеральных вод до 5 л в день. Он считал, что достаточно знать состав воды, чтобы назначить ее для лечения. Следует заметить, что состав воды в то время не мог быть известен даже приблизительно.

О составе минеральных вод говорит Г. Фаллопий, автор одного из первых руководств о минеральных водах, дошедших до наших времен, изданного после его смерти («De thermalibus aquis atque metallis», 1556 г. ). Однако состав вод Италии, описанных Фаллопием, был далек от истинного, поскольку науке XVI в. еще не были известны многие химические элементы. Настоящий прорыв в учении о минеральных водах произошел в XVIII в., после революционных открытий в химии, которые в основном связывают с именем А. Лавуазье. Само понятие «минеральные воды» (от лат. minari – рыть) формировалось на протяжении ХІХ—ХХ столетий, когда закладывались основы бальнеологиии (курортологии) и научное обоснование использования подземных вод для медицинских целей.

Первый курорт в России был построен по Указу Петра Великого на источниках железистых Марциальных вод. Петр I по возвращению из Бельгии, где он успешно лечился водами курорта Спа. В честь Российского императора на курорте был построен питьевой павильон – «Pouhon Pierre Le Grand». Воды бельгийского курорта Петр I назвал источником спасения, а вернувшись в Россию издал указ, искать в России ключевые воды, коими можно пользоваться для лечения болезней. Первый российский курорт был построен в Карелии на Олонецких водах, названых Марциальными. Марциальные воды по содержанию двухвалентного закисного железа — до 100 мг/л превосходят все известные железистые источники мира. Содержание железа в водах бельгийского родоначальника курортов – Спа, всего 21 мг/л (железистые воды – Fe 10 мг/л).

Первый кадастр минеральных вод России был составлен учеными Минералогического общества, созданного в 1817 г. в Санкт-Петербурге. Среди его учредителей были академик В.М. Севергин и профессор Д.И. Соколов. По данным исследований многочисленных академических экспедиций конца XVIII и начала XIX вв. В.М. Севергин описал минеральные источники и озера России, привел их классификацию по совокупности признаков и составил указания по их исследованиям. Результаты исследований были обобщены в книге «Способ испытывать минеральные воды, сочиненный по новейшим о сем предмете наблюдениям», изданной в Санкт-Петербурге в 1800 г. В 1825 г. была опубликована работа русского химика Г. И. Гесса «Изучение химического состава и целебного действия минеральных вод России», ставшая основой его диссертации на степень доктора медицины.

Важную роль в изучении лечебных минеральных вод сыграло основание в 1863 г. Русского бальнеологического общества на Кавказе по инициативе директора управления курортов Кавказских Минеральных Вод, профессора С.А. Смирнова. После 1917 г. (после национализации курортов) началось интенсивное развитие бальнеологии. В 1921 г был создан Бальнеологический институт на Кавказских Минеральных Водах (в Пятигорске), в 1922 г. — Томский бальнеофизиотерапевтический институт, а в 1926 г. открыт Центральный институт курортологии и физиотерапии в Москве.

Химический состав минеральных вод

Минеральные воды – сложные растворы, в которых вещества содержатся в виде ионов, недиссоциированных молекул, газов, коллоидных частиц.

Долгое время бальнеологи не могли прийти к единому мнению о химическом составе многих вод, поскольку анионы и катионы минеральных вод образуют очень нестойкие соединения. Как говорил Эрнст Резерфорд, «ионы – это веселые малыши, вы можете наблюдать их едва ли не воочию». Еще в 1860-х гг. химик О. Тан указал на неправильность солевого изображения минеральных вод, из-за чего Железноводск долго считали курортом с «неустановившейся репутацией». Вначале минеральные воды Железноводска причисляли к щелочно-железистым, затем стали комбинировать карбонаты со щелочами, а сульфаты — со щелочными землями, называя эти воды «щелочно-железистыми (содержащие натрий углекислый и железо) с преобладанием гипса (сульфата кальция) и соды (гидрокарбоната натрия). Впоследствии состав вод стали определять по основным ионам. Уникальные Железноводские источники по составу принадлежат к углекислым гидрокарбонатно-сульфатным кальциево-натриевым высокотермальным водам, мало содержащим хлористый натрий, что исключает опасность раздражения почечной ткани при их питьевом использовании. В настоящее время Железноводск считается одним из лучших «почечных» курортов. Железа в минеральных водах этого курорта содержится сравнительно мало, до 6 мг/л, т. е. меньше, чем в специфических железистых водах, в которых должно быть не менее 10 мг/л.

В немецкой «Курортной книге», изданной в 1907 г., анализы вод минеральных источников впервые были представлены в виде ионных таблиц. Такая же книга об австрийских курортах была издана в 1914 г. Этот тип представления минеральных вод принят в Европе в настоящее время. Как пример приводим ионный состав вод одного из самых популярных источников французского курорта Виши, известного со времен Римской империи — Vichy Celestins (М – 3,325 г/л; pH — 6,8).

Анионы:	Катионы
Bicarbonates (бикарбонаты): 2989	Sodium (натрий): 1172
Chlorures (хлориды): 235	Calcium (кальций) : 103
Sulfates (сульфаты): 138	Potassium (калий): 66
Fluorures (фториды): 5	Magnésium (магний): 10

Критерии для отнесения вод к «минеральным»

Критерии для отнесения вод к «минеральным» в той или иной степени отличаются у разных исследователей. Всех их объединяет происхождение: то есть минеральные воды — это воды, добытые или вынесенные на поверхность из земных недр. На государственном уровне, в ряде стран ЕС законодательно утверждены определенные критерии причисления вод к категории минеральных. В национальных нормативных актах относительно критериев минеральных вод нашли свое отображение гидрогеохимические особенности территорий, которые присущи для каждой страны.

В нормативных актах ряда стран Европы и международных рекомендациях — «Кодекс Алиментариус», Директивах Европейского парламента и Европейского совета для стран — членов ЕС определение «минеральные воды» приобрело более широкое содержание.

Например, «Кодекс Алиментариус» дает следующее определение природной минеральной воды: природной минеральной водой является вода, которая четко отличается от обычной питьевой воды, так как:

• она характеризуется своим составом, включающим определенные минеральные соли, в определенном их соотношении, и наличием определенных элементов в следовых количествах или других компонентов
• ее непосредственно получают из природных или пробуренных источников из подземных водоносных слоев, для чего необходимо соблюдение всех мер предосторожности в пределах зоны защиты во избежание попадания любого загрязнения либо внешнего влияния на химические, физические свойства минеральных вод;
• она характеризуется постоянством своего состава и стабильностью дебита, определенной температурой и соответствующими циклами второстепенных природных колебаний.

В России принято определение В.В. Иванова и Г.А. Невраева, данное в работе «Классификация подземных минеральных вод» (1964 г.).

Лечебными минеральными водами называются природные воды, которые содержат в повышенных концентрациях те или другие минеральные (реже органические) компоненты и газы и (или) обладают какими-нибудь физическими свойствами (радиоактивность, реакция среды и др.), благодаря чему эти воды оказывают на организм человека лечебное действие в той или иной степени, которое отличается от действия «пресной» воды.

К минеральным питьевым водам (в соответствии с ГОСТ 13273-88), относятся воды с общей минерализацией не менее 1 г/л или при меньшей минерализации, содержащие биологически активные микрокомпоненты в количестве не ниже бальнеологических норм.

Питьевые минеральные воды в зависимости от степени минерализации и интенсивности воздействия на организм разделяют на лечебно-столовые с минерализацией 2—8 г/л (исключением являются Ессентуки № 4 с минерализацией 8—10 г/л) и лечебные воды с минерализацией 8—12 г/л, редко выше.  

Минеральные воды, отнесенные в установленном порядке к категории лечебных, используются прежде всего в лечебных и курортных целях. Разрешение на использование лечебных минеральных вод для других целей в исключительных случаях выдается органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации по согласованию со специально уполномоченным государственным органом управления использованием и охраной водного фонда, специально уполномоченным государственным органом, осуществляющим управление курортами, и федеральным органом управления государственным фондом недр.

В зависимости от развития представлений о составе и свойствах природных вод и их лечебном значении на протяжении многих лет разрабатывались критерии, позволяющие относить ту или иную воду к минеральной. Оценка минеральных вод проводится по разным квалификационным показателям. В качестве основных критериев оценки лечебной ценности минеральных вод в курортологии приняты особенности их химического состава и физических свойства (показатель общей минерализации, преобладающие ионы, повышенное содержание газов, микроэлементов, величина кислотности и температура источника) которые одновременно служат важнейшими показателями для их классификации.

Основные характеристики минеральных вод

Минерализация — сумма всех растворимых в воде веществ — ионов, биологически активных элементов (исключая газы), выражается в граммах на 1 л воды. По показателю общей минерализации (М) различают: слабоминерализованные (1—2 г/л), малой (2—5 г/л), средней (5—15 г/л), высокой (15—30 г/л) минерализации, рассольные минеральные воды (35—150 г/л) и крепкорассольные (150 г/л и выше). Для внутреннего применения используют обычно минеральные воды с минерализацией от 2 до 20 г/л. Рассолы и крепкие рассолы применяют для ванн в разведении, в соответствии с отработанными методиками лечения при различных заболеваниях. Рапа – высокоминерализованные минеральные воды открытых водоемов (озер, лиманов).

По наличию газов минеральные воды делятся на: углекислые (СО2) – не менее 0,5 г/л углекислого газа, азотные (N2) — не менее 18 г/л азота, сероводородные (сульфидные) (h3S) — не менее 10 г/л свободного сероводорода.

Основной химический состав минеральных вод определяется содержанием наиболее распространенных трех анионов — НСО3, S04, Сl и трех катионов — Са, Mg, Na. Соотношение указанных шести элементов определяет основные свойства подземных вод — щелочность, соленость и жесткость. 

По анионам выделяют три типа минеральных вод: хлоридные (Cl), гидрокарбонатные (HCO3), сульфатные (SO4) и ряд промежуточных — гидрокарбонатно-сульфатные, сульфатно-хлоридные, хлоридно-сульфатные и более сложного состава. 

По катионам минеральные воды могут быть натриевыми (Na), кальциевыми (Ca), магниевыми (Mg), или смешанными кальциево-магниевыми, кальциево-магниево-натриевыми и др. 

При характеристике гидрохимических типов на первое место ставится преобладающий анион. Так, например, пресные воды в большинстве случаев — гидрокарбонатные кальциевые или гидрокарбонатные кальциево-магниевые, а солоноватые — могут быть сульфатными кальциево-магниевыми.

По содержанию микроэлементов различают: железистые воды (Fe) — не менее 20мг/л железа, мышьяковистые (As) — не менее 0,7 мг/л мышьяка, кремнистые (Si) — не менее 50 мг/л кремнистой кислоты, бромистые (Br) — не менее 25мг/л брома, йодистые (I) — не менее 5 мг/л йода (часто йодо-бромистые).

По величине рН выделяют: сильнокислые (рН < 3,5), кислые (3,5-5,5), слабокислые (5,5-6,8), нейтральные (6,8-7,2), слабощелочные (7,2-8,5), щелочные (> 8,5) минеральные воды.

По температуре: холодные — до 20 °C, теплые (субтермальные) — от 20 до36 °C, горячие (термальные) — от 37 до 42 °C, очень горячие (высокотермальные, гипертермальные) — свыше 42 °C.

Делению минеральных вод на гипотонические и гипертонические придавали значение в XIX в. , в зависимости от того, насколько точка замерзания данной минеральной воды превышает точку замерзания человеческой крови (- 0,56 °C) или же является более низкой по сравнению с ней. Очень скоро от этого признака отказались.

Еще один устаревший термин, применявшийся для характеристики минеральных вод в XVIII—XIX вв., можно встретить в буклетах зарубежных курортов, переведенных на русский язык:

— акратотермы – (безразличные, дикие воды, Willdbäder, горячие) — минерализация до 1 г/л, содержание углекислоты менее 1г/л, температура выше 20 °С

— акратопеги – (безразличные, дикие воды, Willdbäder, холодные) —минерализация до 1 г/л, содержание углекислоты менее 1г/л, температура ниже 20 °С.

Большая часть химически безразличных вод, эффективность которых была доказана эмпирически практическим применением на протяжении веков, оказались радоновыми. Во многих были при более тщательном химическом анализе выделены микроэлементы или органические вещества, содержанию которых в прошлом не придавали значения.

В зависимости от физико-химических свойств минеральных вод и характера их воздействия на организм выделяют воды для наружного применения и для внутреннего. 

Минеральные воды для наружного использования, как правило, содержат повышенное количество растворенных химических веществ или специфические биологически активные микрокомпоненты. Для наружного применения используются также и маломинерализованные термальные воды. 

Для питьевого лечения применяют минеральные лечебные и лечебно-столовые воды. Потребление минеральных лечебных и лечебно-столовых вод ограничено показаниями к лечебному применению. Требования к качеству и безопасности минеральной лечебной и минеральной лечебно-столовой воде установлены в ГОСТ 13273-88, СанПиН 2.3.2.1078-2001. Согласно этим документам к минеральным водам относят воды, оказывающие на организм человека лечебное действие, обусловленное ионно-солевым и газовым составом, повышенным содержанием биологически активных компонентов и специфическими свойствами (радиоактивность, температура, рН среды).

Требования к качеству и безопасности питьевой бутылированной воды установлены в следующих нормативных документах: ГОСТ Р 52109-2003 и СанПиН 2.1.4.1116-2002.

Табл. 2. Критерии для отнесения вод к минеральным

Минеральный состав питьевых вод. Питьевое лечение при заболеваниях органов пищеварения, почек и мочевыводящих путей…

Минеральные воды для бальнеотерапии (наружного применения)

Сульфидные (сероводородные) минеральные воды. Для бальнеотерапии используются сероводородные воды концентрации h3S от 10 до 250 мг/л.

Углекислые минеральные воды – природные воды, имеющие различный ионный состав, минерализацию и температуру и содержащие не менее 0,75 г/л углекислого газа (двуокиси углерода — СО2)С лечебной целью при наружном применении используются концентрации углекислоты 0,75 — 2,0 г/л.

Хлоридные натриевые минеральные воды – природные воды, имеющие различные ионный состав, минерализацию и температуру с преобладанием ионов хлора (Cl-) и натрия (Na-). С лечебной целью наружно применяются воды этого класса при концентрациях 10 — 60 г/л.

Радоновые воды – минеральные воды различного состава, содержащие радиоактивный газ радон. С лечебной целью используются радоновые воды с концентрацией радона от 5 до 200 нКи/л.

Йодобромистые воды – минеральные воды различного состава, содержащие йод (5мг/л) и бром (25 мг/л) Чаще всего йод и бром присутствует в хлоридных натриевых водах. В зависимости от преобладания йодидов или бромидов эти воды могут быть могут быть йод-бромистыми, бром-йодистыми, бромистыми или йодистыми. В литературе по бальнеологии чаще употребляется термины бромные, йодные, йодобромные и бром-йодные воды. Мы считаем употребление этих терминов ошибочным. Как уже сказано выше, настоящий прорыв в изучении минеральных вод начался после революционных открытий в химии, которые в основном связывают с именем А. Лавуазье. Бром открыт в 1825 г. французским химиком А.Ж. Баларом при изучении рассолов средиземноморских соляных промыслов; назван от греч. bromos – зловонный. При растворении в воде бром частично реагирует с ней с образованием бромистоводородной кислоты и неустойчивой бромноватистой кислоты Раствор брома в воде, обладающий неприятным запахом, называется бромной водой. В природе бром присутствует главным образом в виде ионов, которые путешествуют вместе с грунтовыми водами. Бромистые соли натрия, калия, магния встречаются в отложениях хлористых солей, в калийных солях — сильвине и карналлите. Йод, галоген также как и бром, плохо растворяется в воде, но хорошо растворяется в соляных растворах с образованием йодидов. Благодаря хорошей растворимости в воде бромистые и йодистые соли накапливаются в морской воде, рапе соляных озер и подземных рассолах.

Кремнистые минеральные воды – природные воды, имеющие различный ионный состав, минерализацию и температуру и содержащие кремниевую кислоту не менее 50 мг/л. Кремнистые минеральные воды термальные, обычно маломинерализованные, щелочные. Характерной особенностью кремнистых вод является наличие в них газов, главным образом азота.

Мышьяковистые минеральные воды (мышьяксодержащие – As) минеральные воды – природные воды, имеющие различный ионный состав, минерализацию, температуру и содержание 0,7 мг/л и более мышьяка, в водах для питьевого лечения не выше 0,2 мг/л. Относятся к довольно редким разновидностям минеральных вод. Мышьяковистые минеральные воды очень различаются по своему химическому и газовому составу. Самые известные воды этой группы — углекислые мышьяковистые воды месторождения Чвижепсе (Сочи), Горная Тисса (Закарпатская область, Украина) и курорт Синегорск (Сахалинская обл).  (подробно в гл. «Углекислые минеральные воды» и «Курорт Сочи»).

Кавказские Минеральные Воды

Кавминводы — название это говорит само за себя. Знаменитые курортные места, всероссийский бальнеоклиматический курорт Кавказские Минеральные Воды — это четыре города со своими характерными чертами, уютные и притягательные.

Врачующая сила здешних минеральных источников была издавна знакома местному населению. Об этом рассказывают и легенды, где правда причудливо переплетается с поэтическим вымыслом. Отголосок такой легенды содержится и в названии одной из популярных здешних минеральных вод — нарзана. На русский язык это слово можно перевести как «богатырский напиток», «вода богатырей». Нарзан считался источником силы когда-то якобы жившего на Северном Кавказе племени — нартов.

Первые исторические сведения о «горячих водах» Пятигорья относятся к XIV веку и принадлежат арабскому путешественнику Ибн-Батуте. Научный интерес к ним проявил Петр I, пославший для изучения экспедицию. Однако полученные сведения вскоре были забыты. Интерес к ним вновь возродился в конце XVIII века, когда в этих местах появилось первое русское поселение — Константиногорская крепость, возведенная у горы Машук в 1780 году.

Датой рождения курорта принято считать 1803 год, когда было признано государственное значение Кавказских минеральных вод и началось изучение их лечебных свойств. Вблизи источников возникают поселения. Первым таким поселением стал Горячеводск у подножия Машука. В 1830 году он был переименован в Пятигорск — по названию расположенной неподалеку пятиглавой горы Бештау. Затем возникли Кисловодск, Ессентуки, Железноводск.

Поэтическое открытие Кавказа принадлежит великому Пушкину. Первый раз он увидел Кавказ именно на водах, куда в 1820 году приехал вместе с Раевскими, направляясь в ссылку. И эта встреча оставила неизгладимый след в пушкинской поэзии. Он сам писал об этом в посвящении Н.Раевскому к поэме «Кавказский пленник»:

Кавказ…
Где пасмурный Бештау, пустынник величавый,
Аулов и полей властитель пятиглавый,
Был новый для меня Парнас.

На водах бывало много выдающихся людей. С Кавказскими Минеральными Водами связаны такие великие имена, как: Одоевский А.И., Огарев Н.П., Глинка М.И., Рахманинов С.В., Балакирев М.А., С.И.Танеев, Л.В.Собинов, Шаляпин Ф.И., Горький А.М., Маяковский В.В., Есенин С.А., Репин И.Е., Ярошенко Н.А., Толстой Л.Н. Но особое место среди них принадлежит М.Ю.Лермонтову.

Лермонтов несколько раз был на водах, сначала ребенком, потом во время ссылки на Кавказ в действующую армию. Он прекрасно знал Кавказ, знал общество, собиравшееся на водах. Роман «Княжна Мэри» написан по впечатлениям жизни на водах. В нем полная узнаваемость городов и их окрестностей, характеров и типажей. Одаренный живописец, Лермонтов одним из первых создал также романтический пейзаж Кавказа. В Пятигорске на 27-м году оборвалась жизнь Лермонтова, он был убит на дуэли. На курортах создан мемориал М. Лермонтова. А в центре Пятигорска установлен в 1889 году памятник М. Лермонтову, созданный скульптором А. Опекушиным на средства, собранные по подписке.

Сегодня Кавказские Минеральные Воды — признанный бальнеоклиматический курорт. Ежегодно здесь лечатся и отдыхают не менее миллиона человек. Главное богатство курорта — его уникальные по разнообразию и целебным свойствам минеральные источники, дополненные месторождениями лечебной грязи. Лечение на курорте ведется строго на научной основе. Каждый из курортных городов в зависимости от состава источников и микроклимата специализируется на лечении различных заболеваний. А все вместе они приносят людям здоровье и радость. В городах Кавминвод созданы здравницы с высоким уровнем обслуживания, многое делается здесь для удобства тех, кто приезжает лечиться и просто отдыхать.

Кавказские Минеральные Воды расположены в середине семисоткилометрового перешейка между Черным и Каспийским морями на северных склонах Главного Кавказского хребта, всего в 90 км от самой высокой горы в Европе — Эльбруса, двуглавая вершина которого хорошо видна практически на всей территории региона. Занимая территорию около 6 тыс. кв. км, регион отличается большими контрастами природных условий.

На юге, в предгорьях Эльбруса, расположены долины рек Хасаут и Малки, на западе — верховья рек Эшкакона и Подкумка, на севере, за городом Минеральные Воды, простираются степные просторы. Регион Кавказских Минеральных Вод занимает южную часть Ставропольского края. Он граничит на юго-западе и западе с Карачаево-Черкесской Республикой, а на юге — с Кабардино- Балкарской Республикой.

В окрестностях Кавказских Минеральных Вод немало замечательных мест, которые привлекают красотой природы, интересными туристскими маршрутами. В эти места тянет людей близость горных вершин, удивительные по красоте межгорные долины с нарядной растительностью, свежие альпийские луга, шумные лазурно-голубые водопады, стремительные прозрачные реки, изобилие минеральных источников, исключительно чистый, всегда прохладный воздух, насыщенный фитонцидами с терпким запахом смолы и хвои. К этим местностям организованы автобусные экскурсии — в Теберду, Домбай, Архыз, Баксанское ущелье, Чегемское ущелье, к подножию Эльбруса, Голубым озерам.

Рельеф

Регион представляет собой наклонное плоскогорье, полого понижающееся с юга на север. По характеру рельефа регион делится на две части: северо-восточную, где на фоне равнины возвышаются горы-лакколиты, и юго-западную с характерными чертами горного ландшафта.

На территории региона можно выделить четыре типа ландшафтов, относящихся к переходному типу — от равнинных к горным:

1. Пятигорский низкогорный интрузивный (с квазилакколитами) на предгорной наклонной аллювиальной террасированной равнине со степями, лесостепями, широколиственными лесами, ксерофитизированными горными лугами на черноземных, горно-лесных и горно-луговых почвах. Он занимает почти половину территории Кавказских Минеральных Вод. Равнина прорезана долинами рек Кума и Подкумок, притоками Бугунты, Юцы, Джуцы. Здесь хорошо развиты три уровня плейотоценовых террас — Горячеводская (100-110 м), Джамгатская (55-75 м), Пятигорская (24-30 м).

Террасы образуют обширные междуречные поверхности и перекрыты покровными галечниками. Над равниной возвышаются 17 живописных островных куполовидных гор, представляющих собой близповерхностные миоцен-плиоценовые интрузивные массивы: Бештау (1399,8 м), Джуца (1198 м), Змейка (994 м) Машук (993 м), Юца (972 м), Развалка (930 м), Верблюд (885 м), Золотой Курган (884 м), Острая (881 м), Шелудивая (875 м), Железная (859,4 м), Бык (821 м), Кабанка (Тупая, 772м), Лысая (740 м), Медовая (721 м), Кинжал (практически уничтожена), Кокуртлы (406 м). Горы Пятигорского ландшафта представляют собой необычные геолого-геоморфологические образования. В недрах гор встречаются редкие минеральные парагенезы, содержащие соединения урана, бора и редких земель, в том числе уникальный водный фосфат кальция, цезия и урана, названный лермонтовитом.

В четвертичное время в ряде мест Пятигорского ландшафта образовались мощные толщи (до 70 м) травертинов в результате выхода углекислых источников (г. Горячая). В травертинах и известняках наблюдается карст в виде воронок, пещер, ниш, поноров (например, Провал на горе Машук).

Месторождения минеральных вод здесь формируются в оригинальной гидрогеологической структуре. Водоносный комплекс моноклинально залегающих богатых солями мезозойско-кайнозойских морских отложений сочетается в ней с зоной проницаемых магмопроводящих разломов. Горы-лакколиты являются в этой системе главными фармацевтическими лабораториями. Минерализованные пластово-поровые и трещинные вадозные воды, попадая в восходящие из их недр струи горячих растворов и газов, насыщаются ими, а затем устремляются вверх по кольцевым и радиальным разломам и, смешиваясь в бесчисленных трещинах, дают разнообразные целебные смеси. На территории Пятигорского ландшафта размещаются города Пятигорск, Железноводск, Лермонтов, Ессентуки, Минеральные воды и другие населенные пункты.

2. Кисловодский горно-котловинный в межкустовый расчлененной эрозионно-тектонической депрессии с лугостепями на горных черноземах и аллювиальных почвах речных пойм. Он начинается с однообразного по рельефу Скалистого хребта, от которого полого к Кисловодску наклонено Бермамытское плато с плоскими вершинами гор Большой (2643 м) и Малый (2592 м) Бермамыт, Шаджатмаз (2070 м), расположенными в вблизи горы Эльбрус (5642 м). Северо-восточнее Бермамытского плато протянулся Пастбищный хребет, разделенный на две части рекой Подкумок. Одна часть носит название Джинальский хребет (высшая точка гора Малый Джинал, 1584 м над уровнем моря), другая — Дарьинских высот (с высшей отметкой 1419 м над уровнем моря). От Дарьинских высот к северо-востоку полого спускается Боргустанское плоскогорье.

Кисловодский ландшафт относится к числу редких на Северном Кавказе и исключительно живописных. Он охватывает днища и склоны внутригорной эрозионно-тектонической котловины и прилегающих к ней частей долины реки Подкумок. Сравнительно небольшие высоты (800-1500 м над уровнем моря), орографическая изолированность создают здесь особый целебный климат с ясными безветренными погодами. Наличие углекислых минеральных источников Кисловодского месторождения придает дополнительную ценность ландшафту в рекреационном отношении. Кисловодская структурно-эрозионная депрессия разработана рекой Подкумок и его притоками на участке выхода на поверхность меловых песчано-глинистых отложений. По средней части ландшафта протекает река Подкумок с притоками Эшкакон, Аликоновка, Березовка. Подножия Джинальского хребта превращены в курортный парк с разнообразными местными и интродуцированными породами деревьев, кустарников, с терренкурами, предприятиями отдыха, рекреационной инфраструктуры. Площадь курортного парка составляет 1340 га. Парк является жемчужиной курорта. Тенистые рощи, уютные поляны и аллеи стали не только излюбленным местом отдыха курортников, но и своеобразным музеем флоры на Кавказе. Здесь собрано более 250 пород деревьев и кустарников, в числе которых бархат амурский, каштан благородный, дуб красный, орех черный, орех маньчжурский, сосна Сосновского, сосна крымская, орех грецкий другие. Встречается даже редчайшее реликтовое дерево — кинкго. Декоративному оформлению парка уделяется особое внимание. В парке высаживают множество цветов, которые украшают его до поздней осени. Протяженность терренкура составляет более 70 км.

Песчаные и меловые горы, окружающие Кисловодск, очень красивы и образуют многочисленные террасы с глубокими пещерами и гротами. Отдельные глыбы красных песчаников, выветриваясь, приняли самую причудливую форму. В Кисловодском парке таким памятным местом стали Красные Камни. В районе Кисловодска расположены живописные природные местности и объекты природы — Гора-кольцо, Ущелье Березовки, Медовые Водопады, долина Очарования, Лермонтовский Водопад, Лермонтовская скала, Красные камни, Белые Камни, Синие камни, Большое и Малое седло, Храм воздуха, Красное солнышко и многие другие.

3. Боргустанский структурно-денудационный среднегорный карстовый на меловых моноклинальных структурах с горными лугами, степями и лугостепями на горно-луговых черноземовидных почвах и на выщелоченных и горных черноземах. Боргустанский среднегорный ландшафт охватывает западную часть территории Кавказских Минеральных Вод. Южный склон Боргустанского хребта круто обрывается к долине реки Подкумок несколькими уступами структурных террас, сложенных верхнемеловыми песчаниками, туфопесчаниками, мергелистыми известняками, окремнелыми сланцами, мергелями и карбонатными глинами верхнего мела. Северный склон полого спускается в сторону долины реки Кумы. Растительность представлена степями и лугостепями. На южных склонах сохранилась редкая ксерофильная флора.

4. Джинальский моноклинальный ландшафт на территорию КМВ заходит своей северо — западной частью. Юго-западные склоны Джинальского хребта — крутые со структурными террасами, северо-восточные — пологие, разрезаны долинами рек и балками. Верхние части ландшафта заняты субальпийскими разнотравными лугами, по балкам на склонах растут дубовые, грабовые, ясеневые леса с лещиной.

Климат

Климат региона отличается разнообразием и формируется под воздействием ряда факторов. Предгорный характер местности и близость снежных вершин Главного Кавказского хребта с одной стороны, а с другой соседство засушливых степей и полупустынь Прикаспийского побережья определяют континентальные черты климата этого региона.

В формировании климата региона определяющую роль играет его южное местоположение, обеспечивающее большое поступление солнечной энергии, особенности циркуляции атмосферы на юге умеренных широт, рельеф и высота местности над уровнем моря, создающие климатические различия в отдельных частях этого района. Пастбищный хребет (Джинальский и Боргустанский) делит рассматриваемую территорию на две неравные части: южную — район Кисловодска с чертами умеренно континентального климата низкогорья и среднегорья и северную — Ессентуки, Пятигорск, Железноводск с типичными чертами степной зоны. Степень континентальности климата, характеризующая изменчивость температуры и влажности воздуха в течение года, на данной территории уменьшается по мере увеличения высоты местности над уровнем моря с северо-востока на запад. Так, в Пятигорске (576 м) климат резко континентальный, в Кисловодске (890 м) — континентальный, на Джинале — слабо континентальный, а на Бермамыте (2586 м) — переходный.

Наиболее благоприятной, по данным медицинской климатологии, является южная зона. Климат Кисловодска и его окрестностей отличается большим числом ясных дней, малыми скоростями ветра, пониженным атмосферным давлением, парциальным давлением кислорода и водяных паров воздуха. Воздух чист и прозрачен. Среднегодовая температура воздуха в январе здесь составляет 3.7° . В отдельные дни зимой температура воздуха может понижаться до 33° мороза, или повышаться до 20° тепла. В дневные часы в более чем в 50% дней зимой температура воздуха днем положительная. Лето бывает, как правило, комфортное. Средняя месячная температура июля 19°. Интенсивность солнечной радиации повышена. За год число часов солнечного сияния достигает 2147 часов. Только 37 дней в году бывает без солнца. Снежный покров держится 40-45 дней. Осень продолжительная, теплая, солнечная. Весна затяжная, прохладная, дождливая.

Район курортов Ессентуки, Пятигорск, Железноводск — климатическая зона с большим количеством тепла и умеренными осадками. Средняя температура июля 22°, января 4.5°. Среднегодовое количество атмосферных осадков выпадает в пределах 600 мм преимущественно весной и в начале лета. По сравнению с южной зоной здесь выше среднегодовая температура воздуха, относительная влажность на уровне 65-71%, число дней с туманами и без солнца 85-120, дней с осадками 120-160, а морозных около 90. Пасмурные дни с туманами и изморозью бывают преимущественно в осенне-зимний период, что создает контраст с Кисловодском, где в это время в основном солнечно. Продолжительность безморозного периода уменьшается с северо-востока на юго-запад со 190 в районе города Минеральные Воды (300 м. над уровнем моря) до 80 дней в году на горе Шатжатмаз (2070 м. над уровнем моря).

Реки и озера

Дарьинская возвышенность является зоной питания истоков рек Дарья, Кума, Богунта. На склонах Дарьинской возвышенности располагается заказник «Ессентучок». Местность сложена осадочными породами: известняками и доломитами нижнего мела в комплексе с песчаниками и мергелями. Сверху эти породы прикрыты покровом четвертичных отложений, но местами почти полностью смытым.

Расчленённость территории значительна. Глубокие долины и ущелья средних и мелких рек и ручьёв, а также впадающих в них суходольных балок расчленяют рельеф территории так, что создаётся впечатление типично горной страны, хотя абсолютные высоты не превышают 800-1200 м над уровнем моря.

Известняковые отложения трещиноваты, пронизаны многочисленными пустотами и легко водопроницаемы для атмосферных осадков, являясь водоносными горизонтами зоны питания источников Кавминвод. Водоупорными горизонтами, падающими наклонно к северо-востоку, являются глины нижнего мела, глины майкопского яруса и плотные метаморфизованные сланцы палеозойского фундамента.

Пойменная экосистема рек представлена ивово-тополевым ценозом, включающим рябину греческую, клёны красивый и татарский, реликтовые (третичные) виды — клён светлый, рябину Глаголена, около 19 видов ивовых, тополя белый, чёрный, Сосновского, лещина обыкновенная, виноград лесной. На заболоченных местах произрастают рдес узковатый, частухи злаковая и подорожниковая, а также злаковые — тростник южный, полевица корневищная, вейник наземный, мятлики лесной, сплюснутый, болотистый, осоки ложноострая, береговая, ячменнорядная.

Кавказские Минеральные Воды — уникальный край по богатству курортных ресурсов и прежде всего месторождений минеральных вод. Здесь расположены месторождения минеральных вод различного химического и газового состава общим дебитом 14,5 м3/сутки. Среди них знаменитые Славяновский и Смирновский источники, Кисловодские нарзаны и минеральные воды Ессентуки 4 и 17; Пятигорские сульфидные и радоновые воды, Нагутские воды типа Ессентуки 4 и 17, Боржоми, Арзни и другие. К числу ценнейших месторождений углекислых минеральных вод следует отнести Кумское и Нагутское, разведка и эксплуатация которых привела к бесперебойному снабжению ценной углекислой водой Кисловодского курорта и перспективам значительного увеличения розлива минеральных вод типа Ессентуки 4 и 17.

Но естественных озер в регионе мало. Это соленые Лысогорские озера и озеро Каррас. Важное бальнеологическое значение имеет озеро Тамбукан, в нем добывается лечебная грязь, которая оценивается как одна из лучших. Это иловая мелкоструктурная грязь, содержащая органические и неорганические кислоты, газы, обладающая антисептическими свойствами. Целебными грязями озера Тамбукан пользуются не только на всех курортах Кавминвод, но и в Нальчике.

Флора

На горах Пятигорья можно проследить уникальные островные экосистемы с высотной поясностью. На сравнительно небольшой территории произрастает более 1300 видов растений, образующих редкий по разнообразию генофонд. По данным эколого-ботанической станции Ботанического Института Российской Академии наук на горах Пятигорья произрастает несколько десятков реликтовых и эндемичных растений и более сотни лекарственных. Особый интерес представляет Бештаугорский лесной массив с насаждениями бука восточного, каштана съедобного, остролистного клена, липы, ивы, вербы, ольхи, орешника, боярышника, бересклета, бузины, терна, кизила, барбариса, дубово-ясеневого и ясеневого, рябиново-березового криволесья, необыкновенно живописными субальпийскими полянами, а также лесные массивы с редкими и исчезающими видами растений на горе Лысой. Со второй половины марта оживают и покрываются цветами степные долины и нижние склоны гор. В лесах сплошным покровом распускаются фиалки, первоцвет, в степи — шафран, гиацинты, желтые адонисы. В островных девственных степях на запад к Ессентукам и на востоке за Машуком, по высокому левому берегу реки Подкумок на полях пылают огненно-красные горицветы, по склонам гор дикие ирисы, белые анемоны, и розоватые цветы шиповника. На вершине горы Бештау радуют глаз азалии, желтые лилии, мытника Вильгельмса. А по степным предгорьям Бештау иногда встречаются исполинские маки. На северном склоне Машука растут пыльцеголовники крупноцветковые, любка зеленоцветная. На северном склоне Золотого Кургана можно увидеть гнездовку обыкновенную.

Богата и разнообразна декоративная и садово-плодовая растительность, Ореховая роща на западном склоне Машука стала одним из достопримечательных мест региона Кавказских Минеральных Вод. Район изобилует садами, виноградниками, ягодниками, огородами, богатейшей парковой растительностью. Живыми музеями флоры законно считается Перкальский дендрологический питомник, раскинувшийся на северо-восточном склоне горы Машук, ботанический сад Пятигорской фармацевтической академии.
К природным достопримечательностям Пятигорского ландшафта следует отнести сланцовые горы со степной, лесной и горно-луговой растительностью и живописными скалами, травертиновая гора Горячая, Перкальская скала с костными остатками вымерших животных, Машукский и Лысогорский Провалы, островная мерзлота и Селитряная пещера на горе Развалка, Орлиные и Козьи скалы, Монастырская поляна на горе Бештау.

Разнотравье лугов создает неповторимый колорит — катран татарский, репейник шершавый, крупки сибирская и постерная, лапчатки сизая и кавказская, репейничек аптечный, лабазник обыкновенный, множество бобовых, герани кроваво-красная, сибирская холмовая, синеголовник гигантский, горичник русский, борщевик сибирский, золототысячник малый, живучка женевская, шлемник копьелистный, коровяк фиолетовый, ясменник прямостоящий, подмаренник цепкий, скабиоза дважды перистая, крестовник крупнообертковый, колокольчик очень высокий, щавель кислый, гречишка мясокрасная, звёздочка злаковая, диваха многоплодная, пион узколистный, купальница лютиковая, лютик изящный, около 40 видов сложноцветных, более тридцати видов злаковых и многие другие. Степные экосистемы распространены в основном на южных склонах средней крутизны. В зрелых степных ценозах господствуют плотнокустовые многолетние травы: ковыли красивейший, перистый и волосатик, овсяница валезская, белоус, щучка дернистая, безвременник теневой, асфодолина тонкая, мышиный гиацинт, птицемлечник Гуссона, лук ложножёлтый и беловатый, касатиковые (шафран сетчатый, касатики крымский и Маршала), осока ранняя и черноголовка, горицвет весенний.

На субальпийских лугах встречаются одуванчик Стевена, дриада кавказская, василек Фишера, ковыль волосатика, ковыль красивейший, камнеломка, лисохвост ледниковый, точечные ареалы ламиры ежеголовой, колокольчика повислого.

В этом районе преобладают сложные многоярусные широколиственные леса с развитым кустарниковым ярусом. Среди деревьев распространены буковые, маслиновые, ильмовые, лещиновые, кленовые, розовоцветные и другие семейства, дубы черешчатый и меловой, ясень обыкновенный, ильмы граболистный, шершавый, граб кавказский, лещина обыкновенная, ольха серая, клёны серый и татарский, карас оголённый, яблоня восточная, груша кавказская, слива, иногда встречается бук восточный.

Кустарники в основном представлены жимолостными, бересклетовыми, маслиновыми, розовоцветными: бузина чёрная, свидина южная, калина обыкновенная, бирючина обыкновенная, бересклеты бородавчатый и европейский, рябины глаговина и греческая. На лесных опушках и полянах встречается плодоносящая растительность: шиповник собачий, ежевика кавказская, малина, рябина.
В этом районе довольно часто можно встретить редкие и исчезающие виды растений: пырей ковылелистный, ковыль красивейший и кавказский, асфоделина тонкая, подснежник кавказский, касатик ненастоящий и вильчатый, шафран сетчатый, ятрышник мясокрасный, катраны и другие.

Фауна

В лесах и степях много лис, барсуков, ласок, зайцев-русаков, попадаются хомяки, ежи, степные хорьки, мыши-полевки, тушканчики. В редких случаях на склонах гор можно увидеть змей, крупных ящериц. На степных участках изредка можно видеть зайца-русака и тушканчика, серого хомячка, ежа. Обитают тут мыши-полевки. Курганчики земли, выстроенные в ряд, свидетельствуют о подземных работах слепыша обыкновенного. Из хищников в этих местах охотятся степной хорек, ласка, лисица, изредка волк. В городских аллеях и курортных парках хорошо прижились белки. Рыжие пушистые зверьки освоились здесь, не боятся людей, берут из рук орешки и семечки.

Мир пернатых необыкновенно богат. На Бештау водятся белоголовые орланы, ястребы, соколы, коршуны, кобчики, синицы, дрозды, дятлы, пеночки, козодои, сойки, сарычи, зорянки. В степи много жаворонков, перепелов, овсянок, каменок, чеканок, луговых и полевых луней, сизоворонок, пустелег, орлов-могильников. В речных поймах встречаются фазаны, камышевки, желтые трясогузки, кулики, утки. Из перелетных птиц летом на Кавминводах гнездятся скворцы, голуби, удоды, сычи, ласточки, золотистые щурки. Большими стаями кочуют вороны, грачи, галки. В кустарниковых зарослях обитают славки, зеленушки, черные дрозды, просянки, щеглы, пеночки, жуланы. В парках можно увидеть иволг, соловьев, удодов. Весной и осенью прилетают вальдшнепы. В городе обитают скворцы, ласточки, воробьи, голуби, фазаны, белолобые дрозды, горные ласточки, вороны. Вблизи Бештау встречаются камышовки, кулики, коростели, желтые куропатки, черные стрижи. На горных обрывах гнездятся черные стрижи, альпийские галки, орлы, соколы, белоголовые сипы, каменные куропатки. В маловодном и быстром Подкумке много мелкой рыбы: пескарей, плотвы, усачей.

Дешевые авиабилеты Сургут — Минеральные Воды на Aviasales.ru

Самые дешёвые авиабилеты Сургут – Минеральные Воды (SGC — MRV)

Авиасейлс найдёт для вас самые дешёвые авиабилеты Сургут – Минеральные Воды, сравнив стоимость авиабилета в Минеральные Воды в 45 агентствах, 5 системах бронирования и 728 авиакомпаниях. Где именно купить билеты на самолёт Сургут – Минеральные Воды — выбор за вами.

Направление Сургут – Минеральные Воды пользуется наибольшей популярностью в мае, октябре и декабре. В этот период средняя стоимость авиабилетов составляет16 697₽ .

В низкий сезон — в феврале, апреле и ноябрецена на авиабилеты падает в среднем до 15 450₽ .

Прямой рейс из Сургута в Минеральные Воды

Самый простой способ оказаться в месте назначения — прямой перелёт. Прямые рейсы из Сургута в Минеральные Воды выполняют авиакомпании:

• Utair (2дняв неделю, рейс UT481)

Воды обслуживает 1 аэропорт: Минеральные Воды. Прямые рейсы Сургут – Минеральные Воды:

• Победа, Аэрофлот, Utair из Сургут в Минеральные Воды

Перелёт с пересадкой из Сургута в Минеральные Воды

Альтернативный вариант билета на самолёт Сургут – Минеральные Воды (туда и обратно) — перелёт с пересадкой.Его стоимость — от 6 701₽до 8 940₽ .

Самые низкие цены на перелёт с пересадками предлагает авиакомпания Победа с пересадкой в Москве.Цена билета — от 3 498₽.

Также доступные и удобные варианты предлагают авиакомпании:

• Utair(от 3 500₽ с пересадкой в Москве)

Необходимо учесть, что в зависимости от количества дней, оставшихся до вылета, цена билета на самолёт Сургут – Минеральные Воды может измениться более чем на 34%.

Авиасейлс советует купить авиабилеты Сургут – Минеральные Воды заранее, тогда вы сможете выбрать условия перелёта, ориентируясь на свои пожелания и финансовые возможности.

Смотрите также:

Подземные воды 6 класс

Подземные воды находятся в верхней части земной коры. Эти воды питают реки, озёра и болота. Они имеют важное значение в жизни людей.

Образование подземных вод

После дождя вода просачивается через поры и трещины в рыхлых водопроницаемых осадочных породах (песках, галечниках). Там она накапливается в водоносных слоях над водоупорными породами (гранитом, мрамором, глиной), которые не пропускают или очень слабо пропускают воду. Подземные воды могут залегать на различной глубине, иногда до 12-15 километров, и находиться в жидком, твёрдом и парообразном состоянии.

Грунтовые и межпластовые воды

По характеру залегания подземные воды делятся на грунтовые и межпластовые. Грунтовыми водами называют воды первого от поверхности водоносного горизонта. Они лежат на водоупорном горизонте, а сверху перекрыты водопроницаемыми породами. Эти воды расположены относительно неглубоко, поэтому могут быть широко использованы в хозяйственных целях (колодцы), однако они легко загрязняются.

Между двумя водоупорными пластами лежат межпластовые воды. Иногда, залегая на большой глубине, межпластовые воды находятся под давлением. Если сделать скважину, они могут вырываться на поверхность в виде фонтана.

Источники

Выходы подземных вод на поверхность называются источниками (или родниками). Особую ценность представляют минеральные источники, воды которых содержат в себе растворённые газы и соли, а также термальные источники нагретых теплом Земли горячих (термальных) вод. Воды этих источников используют в лечебных целях.

В некоторых районах, где много действующих вулканов, на поверхность по трещинам в земной коре вырываются кипящие подземные воды и газы в виде гейзеров. Гейзер (от исландского слова gcysa — хлынуть) — источник, периодически выбрасывающий фонтаны горячей воды и пара. Гейзеры встречаются на Камчатке, в Исландии, Северной Америке и Новой Зеландии. Тепло горячих подземных вод люди используют для отопления.

Значение и охрана подземных вод

Подземные воды регулируют уровень воды в реках и озёрах. Их используют для питьевого водоснабжения, для снабжения водой промышленных предприятий, а в засушливых районах для орошения.

Пополнение подземных вод происходит медленно, поэтому их интенсивное использование может привести к тому, что они иссякнут. Очистка подземных вод практически невозможна, из-за чего важно следить за тем, чтобы загрязнённые сточные воды не попадали на земную поверхность.

(PDF) Классификация типов минеральной воды и сравнение со стандартами питьевой воды

(Германия, Франция, Италия, Испания и Бельгия), минеральные воды из Германии чаще всего превышают стандарты

. В 28-53% случаев превышены голландские стандарты для калия, натрия, кальция, магния и сульфата на

. Норма хлоридов превышена в 21% случаев. Ряд французских минеральных вод также на

превышают нормы. В 19–32% случаев превышены нормативы калия, натрия, магния и кальция на

.Значительно реже превышают стандарты Италия, Испания и Бельгия. 19% минеральных вод Италии

превышают кальциевый стандарт, в то время как практически ни одна из испанских и бельгийских минеральных вод не превышает стандарты

. На Рисунке 2 показан процент превышений стандартов, разделенных на 4 класса TDS

в соответствии с директивой ЕС по минеральной воде, включая интервал надежности 95%. На рисунке показано, что

раз превышения стандартов связаны со значением TDS.Стандарты

почти никогда не превышаются для минеральных вод с TDS ниже 500 мг / л, тогда как стандарты классов 500-1500 мг / л и> 1500 мг / л

TDS с большей вероятностью превышают их.

Типы минеральной воды в соответствии с директивой ЕС по минеральной воде

В таблице 4 приведена классификация в соответствии с директивой ЕС по минеральной воде. Большинство минеральных вод относится к

классу «низкая минеральная концентрация» (TDS 50-500 мг / л). Немецкие минеральные воды, однако, в основном относятся к

классам «средняя минеральная концентрация» (TDS 500-1500 мг / л) и «высокая минеральная концентрация» (TDS>

1500 мг / л).Дальнейшая спецификация, основанная на ряде характерных соединений, приводит к обозначению

многих минеральных вод как содержащих бикарбонат, сульфат, хлорид, кальций, магний, фторид

, а также натрий. Это особенно актуально для классов «средняя концентрация минералов» и «высокая концентрация минералов

». Они часто включают комбинации бикарбоната и кальция / магния, бикарбоната и натрия

, сульфата и кальция / магния, или все они вместе.Классы «очень низкая концентрация минералов

» и «низкая концентрация минералов» почти полностью состоят из воды, которая может быть обозначена как

«подходящая для диет с низким содержанием натрия».

Немецкая система классификации лечебных вод

Согласно немецкой классификации лечебных вод, описанной Grünhut (1911) и Begriffsbestimungen

(1991), обозначение лечебной воды применяется к 66 (23%) из 291 минеральной воды. В первую очередь это

минеральных воды из Германии, Франции и Италии.Классификация показывает, что большинство типов воды

классифицируются как CaHCO

3

и NaHCO

3

(Таблица 5). Меньшая группа состоит из воды типа CaSO

4

и NaCl.

Остальные типы составляют менее 10%. С учетом классификации по характерным элементам, типы

Бутилированная вода | FAQ

Q.Какую воду можно разливать в бутылки?

Существует три типа воды, которую можно разливать (расфасовывать) в бутылки: природная минеральная вода, родниковая вода и вся остальная питьевая вода.

В. Какое законодательство распространяется на бутилированную воду?

Вода в бутылках регулируется следующими законодательными актами:

Правила Европейского Союза (природные минеральные воды, родниковые воды и другие воды в бутылках или контейнерах), 2016 г. (S.I. No. 282 от 2016 г.). Это законодательство охватывает определение природной минеральной воды, родниковой воды и «другой воды», их использование, очистку, микробиологические критерии, химические загрязнители, торговое описание, маркировку и упаковку.

Родниковые воды и «другие воды» также должны соответствовать Правилам Европейского Союза (Питьевая вода) 2014 г. (S.I. No. 122 от 2014 г.).

Получить более подробную информацию о законодательстве о воде

В. Что такое природная минеральная вода?

Природные минеральные воды — это воды, полученные из природного источника минеральной воды, который:

(1) были получены с территории государства-члена и признаны ответственным органом этого государства-члена как удовлетворяющие положениям Раздела I Приложения I к Директиве 2009/54 / EC, или

( 2 ) были добыты из земли страны, которая не является государством-членом, и импортированы в Европейскую экономическую зону, и были признаны ответственным органом государства-члена в соответствии с сертификацией в стране добычи,

и предназначены для размещения на рынке государства-члена.

В. Что такое родниковая вода?

Родниковые воды — это воды, которые:

• в натуральном виде предназначены для употребления в пищу людьми
• помещаются в бутылку или контейнер у источника
• удовлетворяют условиям эксплуатации, изложенным в пунктах 2 и 3 Приложения II к Директиве 2009/54 / EC, которые полностью применимы к родниковым водам
• удовлетворяет микробиологическим требованиям, предъявляемым к природным минеральным водам Правилами 8 (1) — (8)
• соответствуют требованиям маркировки природных минеральных вод
• не подвергались никакому лечению, кроме тех, которые указаны в Правиле 10 (3) (b) и (c), 10 (5) и Правиле 11 S.I. № 282 от 2016 г.

В. Что означает определение «другие воды»?

«Прочие воды» — это те воды, которые:

• не природные минеральные воды, как определено в S.I, № 282 от 2016 года
• не родниковые воды, как определено в С.И. № 282 от 2016 года

и предназначены для размещения на рынке государства-члена

В. Есть ли ирландские природные минеральные воды?

Да. Есть две признанные ирландские природные минеральные воды.Чтобы вода была признана природной минеральной, необходимо оценить воду и источник. В Ирландии ответственным органом за оценку и объявление воды природной минеральной водой является Национальное управление по стандартам Ирландии (NSAI).

Описание продажи	Источник	Место эксплуатации
Гленпатрик	Спринг Гленпатрик	Powerstown, Клонмел, графство Типперэри
Баллигоуэн	Баллигоуэн	Newcastle West, Co.Лимерик

В. Где я могу найти информацию о других природных минеральных водах?

См. На веб-сайте ЕС список природных минеральных вод как в ЕС, так и в третьих странах, признанных таковыми государствами-членами.

В. Существуют ли какие-либо стандарты для бутилированной воды?

Да. К бутилированной воде относятся следующие стандарты:

IS 432: 2010 Пакет грунтовых вод

Национальное управление по стандартизации Ирландии разработало стандарт для расфасованной воды (Ирландский стандарт IS 432: 2010).

Настоящий стандарт применяется к ирландским грунтовым водам в герметичных контейнерах, где вода направляется непосредственно от источника к упаковочному предприятию, а вода распределяется или продается для потребления человеком. Стандарт предоставляет производителям бутилированной воды особые требования для обеспечения безопасности бутилированной воды для потребителя, а также предоставляет руководящие принципы передовой практики по разработке и управлению подходящими источниками для трех классов упакованных грунтовых вод, а именно: природная минеральная вода, родниковая вода. вода или другие грунтовые воды.Определены виды разрешенной очистки, критерии качества и требования к маркировке для трех классов подземных вод.

Этот стандарт можно приобрести в NSAI: I.L.I Standard Distributors, 42-44 Northumberland Road, Ballsbridge, Dublin 4. Тел .: (01) 8576730.

Кодекс Алиментариус

Кодекс Алиментариус опубликовал ряд Свода правил, относящихся к бутилированной воде:

• Стандарт Кодекса для природных минеральных вод (108-1981 Ред. 1 1997)
• Рекомендуемый Международный кодекс гигиенической практики сбора, обработки и сбыта природных минеральных вод ( CAC / RCP 33-1985)
• Общий стандарт для питьевой воды в бутылках / фасованной питьевой воде (кроме природных минеральных вод) ( 227-2001)
• Свод гигиенических правил для питьевой воды в бутылках / упаковках (кроме природных минеральных вод) (CAC / RCP 48-2001)

Примечание: ВОЗ обратилась к Кодексу с просьбой рассмотреть возможность пересмотра своего стандарта на природную минеральную воду, в частности, в отношении нежелательных веществ. E.грамм. нитраты, бор.

В. Существуют ли какие-либо ограничения на ввоз бутилированной воды из-за пределов ЕС?

Нет. Нет никаких ограничений на ввоз бутилированной воды из-за пределов ЕС, кроме бутилированной воды, соответствующей юридическим требованиям, описанным выше, и маркируются в соответствии с правилами ЕС, включая, где это уместно, те, которые содержатся в Директиве 2000/13 / EC по маркировка, презентация и реклама продуктов питания. Справки о состоянии здоровья не требуются.

В. Каковы гигиенические требования к бутилированной воде?

Производство бутилированной воды в Ирландии регулируется Правилами Европейского сообщества (гигиена пищевых продуктов) 2006 г. (S.I. № 369 от 2006 г.), которые заменяют Регламент 852/2004 / EC о гигиене пищевых продуктов.

В. Могут ли природная минеральная вода и родниковая вода продаваться как природная минеральная вода или родниковая вода из одного и того же источника под несколькими торговыми наименованиями?

Вода из одного источника может продаваться под разными марками, если также будет дано правильное и последовательное торговое описание.Торговое описание — это название, которое обычно идентифицирует продукт. Это может быть «торговая марка» или описание происхождения воды. Следует попросить ФБ (эксплуатирующие и разливающие воду в бутылки) подтвердить «торговое описание», которое будет использоваться.

Если торговое описание не включает название источника, либо название источника, либо место эксплуатации должно быть дано с использованием букв, равных половине высоты и ширины наибольших букв, используемых в этом торговом описании.

В торговом описании указывается категория продукта, например «природная минеральная вода» или «родниковая вода».

Последнее обновление: 15.01.2020

8 различных типов воды, их плюсы и минусы

Опубликовано 30 марта 2020 г.

Правильное увлажнение организма дает много преимуществ для здоровья. Однако пить любую воду — не лучший вариант. Поверхность Земли на 71% состоит из воды. В то время как 97% находится в морях и океанах, только 3% — это пресная вода.Из этих 3% 79% находится в ледниках и ледяных шапках, 29% — в грунтовых водах и 1% — в поверхностных водах. Таким образом, менее 1% от общего количества пригодны для питья и доступны для употребления в пищу, находясь на поверхности и в подземных водоносных горизонтах.

Давайте рассмотрим некоторые общие классификации воды, как мы их называем, и поймем, что означает каждый тип и безопасна ли она для употребления.

Различные типы воды

1. Водопроводная вода

Вода, которую вы получаете из крана, называется водопроводной водой.Обычно он поступает из плотины или реки, обрабатывается на водоочистных сооружениях, хранится в резервуаре, а затем подается в дома по водопроводу. Хотя качество водопроводной воды, как правило, должно соответствовать государственным директивам и часто соответствует требованиям на водоочистных сооружениях, прерывистая подача через старые распределительные трубопроводы (которые проходят параллельно канализационным трубам во многих городах Индии) может сделать эту воду небезопасной, особенно во время пик летом и в сезон дождей, который подвержен наводнениям.

По этой причине использование водоочистителя в вашем доме на месте использования часто является практичным и безопасным решением.

2. Минеральная вода

Минеральная вода, как следует из названия, представляет собой воду, обогащенную жизненно важными минералами, в основном кальцием и магнием. Природная минеральная вода берут из подземных источников, богатых минералами, а затем расфасовывают и продают как природную минеральную воду.

Теперь, как вы понимаете, процесс розлива в бутылки у источника и последующего распределения довольно дорог по сравнению с водопроводной водой, но природное содержание минералов действительно приносит пользу для здоровья.Это включает в себя помощь пищеварительной системе, укрепление иммунитета и так далее.

3. Упакованная питьевая вода / Бутилированная вода

Проще говоря, упакованная питьевая вода — это вода, которая была обработана с помощью таких технологий, как фильтрация, обратный осмос, УФ и озон на водоочистных сооружениях, а затем разлита в бутылки / пакеты и запечатаны. Часто, чтобы сделать воду «здоровой», соли кальция и магния добавляют в определенных пропорциях, чтобы сделать ее «минеральной водой».

Пробелы в этом типе воды часто связаны с процессами очистки, а также с самой обработкой и распределением. За исключением случаев, когда процесс является надежным путем объединения всех технологий в их правильном порядке, а транспортировка и распространение осуществляется с соблюдением гигиены; питьевая вода в бутылках или упаковках может быть небезопасной с микробиологической точки зрения. Воздействие солнечных лучей на эти пластиковые бутылки также может быть причиной некоторых вредных химических реакций, которые, в свою очередь, влияют на здоровье тех, кто потребляет эту воду.

Установка домашнего водоочистителя и использование многоразовых бутылок из стекла или нержавеющей стали помогает решить проблемы, связанные с упакованной питьевой водой, продаваемой в пластиковых бутылках или пакетах.

4. Родниковая вода или ледниковая вода

Родниковая вода или ледниковая вода, как вы уже догадались, получают из источников и ледников. Поскольку вода собирается прямо из источника, она обычно чистая, не содержит токсинов и других нежелательных частиц. В некоторых случаях, в зависимости от источника или ледника, из которого она собирается, вода может быть даже насыщена жизненно важными минералами.

Если вы получаете родниковую или ледниковую воду от подлинных брендов, таких как Evian или Arrowhead, то можете быть уверены, что получаете лучшую питьевую воду в мире. Однако это будет очень дорого по сравнению с обычной фасованной водой, не говоря уже о водопроводной воде.

Но не позволяйте ценнику выбирать другие менее известные бренды. Некоторые компании виновны в продаже сырой родниковой / ледниковой воды без ее тестирования. Таким образом, если он содержит какие-либо токсины, микробы или бактерии, они могут попасть в ваш организм и вызвать заболевание.

5. Вода из колодцев

Вода из колодцев редко встречается в городах и городских районах. Однако это основной источник водоснабжения в большинстве сельских регионов. Когда идет дождь, вода стекает по щелям в почву и начинает накапливаться под землей. Затем на вершине одного из этих естественных подземных резервуаров бурят скважину, чтобы собирать воду непосредственно из источника, находящегося ниже.

Этой водой можно пользоваться совершенно бесплатно, и если у вас есть колодец прямо на заднем дворе, это, вероятно, самый удобный источник питьевой воды.Но с учетом сказанного, это действительно связано с определенными рисками. Сырая вода, собранная из колодцев, может быть заражена тоннами бактерий. Также, в зависимости от местности, он может содержать большое количество железа и даже мышьяка, последний из которых может привести к отравлению токсичными металлами.

Следовательно, важно провести некоторое исследование относительно того, можно ли использовать воду из колодца напрямую. Однако, даже если в ней есть некоторое количество загрязнителей, вы всегда можете обработать и очистить воду, чтобы сделать ее пригодной для питья, используя соответствующую технологию очистки воды, такую ​​как обратный осмос или УФ.

6. Дистиллированная вода

Дистиллированная вода — это любой источник воды, очищенный с помощью процесса дистилляции. Это включает кипячение воды до тех пор, пока она не превратится в водяной пар, затем захват газа и его конденсация обратно в жидкое состояние. Это, безусловно, один из самых безопасных типов воды, лишенный каких-либо загрязнений и бактерий.

Однако можно ли пить дистиллированную воду? Отсутствие токсичных примесей, микробов и бактерий делает ее самой безопасной питьевой водой.Но это не так! Видите ли, в дистиллированной воде, помимо отсутствия всех вредных примесей, также отсутствуют важные минералы и соль. Это может нанести вред вашему организму.
Неминерализованная вода имеет тенденцию извлекать минералы откуда угодно. Таким образом, употребление слишком большого количества дистиллированной воды может привести к дефициту минералов в вашем теле, а также в зубах, что не очень хорошо.

7. Жесткая вода

Вода с высоким содержанием минералов называется жесткой водой. Это происходит, когда вода просачивается через несколько слоев известняка, мела и даже гипса с высоким содержанием кальция, карбонатов, бикарбонатов и сульфатов магния.Другой причиной повышенной жесткости в некоторых районах является истощение уровня грунтовых вод из-за чрезмерной добычи. В результате эти соединения загрязняют воду, повышая ее жесткость. Другие элементы в жесткой воде могут быть составными, такими как железо, алюминий и марганец, которые также увеличивают жесткость.

Дополнительное содержание минералов не делает эту воду полезной для здоровья. В соответствии со стандартами питьевой воды IS 10500 существуют ограничения на содержание различных загрязняющих веществ в жесткой воде, и рекомендуется не употреблять воду с минеральным содержанием сверх этих пределов.В таком случае очиститель воды RO + UV может помочь контролировать жесткость воды и улучшить вкус, одновременно дезинфицируя воду.

Жесткая вода определяется и другими способами. Когда мыло не пенится легко, можно смело сказать, что вода жесткая. Купание в жесткой воде может вызвать сухость кожи и тусклость волос. Кроме того, простое пропускание жесткой воды через сантехнические приспособления может вызвать коррозию и необратимые повреждения, для предотвращения которых можно установить смягчитель.

8. Щелочная вода

Щелочная вода — это очень популярный термин в наши дни. Само собой разумеется, что вы не должны пить кислую воду, многие люди считают, что употребление щелочной воды может помочь нейтрализовать кислоту в организме, что затем может помочь замедлить процесс старения и даже предотвратить рак. Однако существует очень мало научных доказательств того, что щелочная вода имеет столько преимуществ для здоровья.

Plus, хотя нет доказательств того, что щелочная вода обладает такими чудесными преимуществами для здоровья, у нас также нет никаких подтверждений того, что она вредна.Как правило, его можно пить, но в некоторых случаях это может вызвать проблемы.

Например, щелочная вода может снизить кислотность желудочного сока за счет эффективного уничтожения вредных бактерий, которые могут потребляться с пищей. Кроме того, употребление слишком большого количества щелочной воды может привести к метаболическому алкалозу, который может вызвать тошноту и рвоту.

Таким образом, общее практическое правило — пить воду с нормальным уровнем PH. Питьевая вода с неудобно высоким уровнем PH (щелочной) или слишком низким уровнем PH (кислой) может и будет иметь пагубные последствия для вашего организма.

Заключение

Итак, это восемь наиболее распространенных классификаций воды. Как видите, у большинства из них есть серьезные недостатки, наряду с многочисленными преимуществами. В целом, глядя на то, как окружающая среда становится все более и более загрязненной с каждым днем, мы должны взять на себя ответственность за то, чтобы наша вода была чистой и безопасной для питья.

Требование, чтобы правительство или административный орган предоставлял воду, свободную от каких-либо загрязняющих веществ, в вашем месте использования, может быть непрактичным, учитывая старение систем распределения, рост населения, быструю урбанизацию и общий дефицит воды.Практический подход и выбор домашней системы очистки воды в зависимости от качества воды — это путь вперед.

Какая вода в бутылках лучшая?

Фото: Бобби Доэрти / New York Magazine

Ожидается, что в этом году бутилированная вода впервые превзойдет продажи безалкогольных напитков в Соединенных Штатах, ее потребление составит около 12 миллиардов галлонов.Частично спрос можно объяснить бумом оздоровления — те же жители Нью-Йорка, добавляющие в свой кофе масло травяного откорма, также хотят пить воду с идеально отрегулированным pH для питья после уроков в ванне. В то же время усиливаются слухи о питье из-под крана: кризис во Флинте, штат Мичиган, выдвинул на первый план загрязнение свинцом, и хотя мы раньше думали, что фторид в нашей воде в Нью-Йорке — это хорошо (по крайней мере, для наших зубов), Министерство здравоохранения и социальных служб недавно почти вдвое сократило максимально допустимое количество фтора в питьевой воде; последние исследования показывают, что он может быть ответственным за проблемы с щитовидной железой и СДВГ.Какова бы ни была причина, ваши варианты бутилированной воды — не так давно ограничивались родниковой или дистиллированной, иногда с экзотической «артезианской» — расширились, включив в нее всевозможные новые подразделения, от щелочной до обработанной вулканическими породами и до все более причудливые природные газированные минеральные воды, продажи которых выросли вдвое за последние годы и фетишизируются новой группой ресторанных профессионалов, известной как «водный сомелье» (он быстро расскажет вам о высокой минеральности Vichy Catalan хорошо сочетается со стейком).К счастью для окружающей среды, люди — все еще пользуются краном, о чем свидетельствует количество столовых S’well из нержавеющей стали, которые ваши коллеги носят с собой вместо пластиковых бутылок. Также очень стараюсь идти на экологию: вода в коробках, еще одна новая категория на рынке, с картонными коробками, изготовленными из бумаги из устойчиво управляемых лесов. Наш кулинарный критик Адам Платт оценил его вслепую как «нейтральный и дружелюбный». — Мэри Джейн Видман

Когда дело доходит до заявлений компаний, производящих напитки, о том, что их вода способствует всему, от превосходного увлажнения до облегчения подагры, наука остается туманной.В этом случае все, что остается оценить, — это вкус. Поэтому мы собрали группу из трех тестеров — кулинарного критика Адама Платта, писательницы алкогольных напитков (и бывшего бармена) Мэри Джейн Уидман и супер-дегустирующего беременного редактора Джессики Сильвестер — для слепой выборки предложений в новейших и самых модных категориях воды, а также несколько винных погребов для хорошей меры. В высшей степени ненаучная рейтинговая система, разработанная Платтом, идет от нуля до четырех, где ноль означает «болотная вода», один сродни крану Нью-Йорка, два означает, что вы покупаете его в магазине, а три — за плату. наценка ресторана и четыре балла за «Шампанское на воде».После долгих разногласий, особенно когда дело касалось относительно недорогой родниковой воды Crystal Geyser, каждый судья взвесил все оценки, были подведены итоги всех трех дегустаторов, и в каждой группе был объявлен победитель. Не думайте, что вы предпочитаете французское игристое вино, пока не попробовали сербский.

Категория 1: с поправкой на pH

The Sell : Он имеет pH более 8 и усилен фульвинами, который предположительно обеспечивает минералами, антиоксидантами и естественными электролитами и помогает избавиться от похмелья. 25 долларов за 12 поллитровых бутылок на amazon.com .
Оценка : ½
Дегустационные заметки : AP: «Это вода космонавтов — то, что вы пьете, находясь в 30-месячном космическом путешествии. Это действительно лекарство. У него привкус расплавленной свечи.

Продажа: «Процесс ионизации создает чистую, гладкую на вкус ионизированную щелочную воду с pH 9,5 или выше, которая более эффективна при регидратации.” От 1,79 доллара в Rite Aid.
Оценка : 3
Дегустационные заметки : JS: «Это прекрасно, мне нравится — подождите. Немного металлический. MJW: «На вкус я налил воды в металлическую бутылку Klean Kanteen».

The Sell: Core имеет «идеальный баланс pH 7,4» — идеальный, по заявлению компании, для соответствия естественному pH вашего тела. От 1,79 доллара в Rite Aid.
Оценка : 7 ½
Дегустационные заметки : AP: «Это самый нейтральный.» JS: « Безусловно, лучший. Вода, которую вы хотите выпить ».

Takeaways : Blk. вода на самом деле темного цвета; когда мы сняли повязки с глаз, мы решили, что нам бы он не понравился еще больше, если бы мы знали об отталкивающем цвете. Сильвестр, которая в повседневной жизни является приверженцем Essentia, была шокирована, узнав, насколько она предпочитает Core.

Категория 2: Нишевая газированная минеральная вода

По мере того, как газированная вода становится частью пародии на хипстеров в Вильямсбурге («банка Лакруа» заменяет «бороду» оскорбительным аксессуаром), неароматизированные, естественно игристые продукты также вышли на первый план в вашем специализированном продуктовом магазине: Bubbly продажи выросли более чем вдвое за последние пять лет.Но в отличие от искусственно газированной минеральной воды и газированной воды (которые не имеют предполагаемой пользы для здоровья), газированные минеральные воды, подобные этим трем, получают из естественно газированных источников.

The Sell : Получено из природного источника недалеко от Трстеника в Сербии, которому более века. В США его сложно найти, но компания быстро расширяется. 30 долларов за 24 поллитровые бутылки по адресу aquamaestro.com .
Оценка : 9
Примечания к дегустации : JS: «Удовлетворительно.Как Sprite без сладости ». AP: «Он очень тяжелый — вроде того, что я могу выпить после сауны в замерзших регионах Лапландии. Это испортило бы ресторанную трапезу ».

Продажа : «Сен-Жерон, разлитый сегодня в бутылки, выпал в виде дождя еще в средние века, а затем естественным образом фильтровался в течение последних 1100 лет», — сообщает французская компания, добавляя, что его использовали для лечения подагры. . 4 доллара в Ле-Дистрикт.
Оценка : 4 ½
Дегустационные заметки : JS: «Это немного соленое — слишком соленое для меня. MJW: «Я разочарован тем, что пузыри не очень тугие».

The Sell : «Эта вода премиум-класса поднимается из-под земли при температуре 60 градусов по Цельсию, что придает ей уникальную индивидуальность». Испанская компания заявляет, что минералы также снижают уровень холестерина. $ 4 по телефону Le District .
Оценка : 8
Примечания к дегустации : Группа: « Вауаа. » JS: « Это похоже на закуску.Я бы хотел вот это. Это сложно — немного атаковать ваши вкусовые рецепторы. AP: «Буквально это Алка Зельцер. Здесь сера. Здесь много терруара.

Takeaways : Vichy Catalan и Mg Mivela оба получили высокие оценки, хотя Платт обнаружил, что оба они немного тяжелы для его нёба (мы также попробовали, но не включили, искусственно газированную мексиканскую родниковую воду Topo Chico, которая ему очень понравилась. : «Это дело вкуса. Я неравнодушен к фальшивой газированной воде.»Ничего страшного. »)

Категория 3: Прохождение через скалу

Все эти воды очищаются через какую-то скалу — некоторые из них являются «артезианскими», что означает, что они поступают из источника, выходящего из проницаемой скалы, известной как водоносный горизонт; некоторые фильтруются через вулкан. Самыми большими коммерческими аргументами этих типов являются их естественно высокое содержание кислорода, минералов и уровень pH (при этом ни один из антибиотиков, мышьяка или других токсинов, которые, как утверждается, не обнаруживаются в нефильтрованном водопроводном кране).

The Sell: Эта вода фильтруется через вулканические породы в источник Эльфус в Исландии, который был выкован 5000 лет назад. От 3 долларов в Гристедес.
Оценка : 3 ½
Дегустационные заметки : AP: «Это немного йода, как вода, которую вы будете пить на пятый день похода». MJW: «Я не получаю йод. Я не думаю, что это на вкус — это комплимент бутилированной воде.”

The Sell : артезианское, подается в упаковках по 20 унций. Оно происходит из колодца, созданного ледником, просочившимся в горы во время последнего ледникового периода. 2 доллара в Rite Aid.
Оценка : 4 ½
Дегустационные заметки : JS: «У этого минеральный вкус Эвиана. Я ненавижу это.» AP: «Мне нравится Эвиан! В этом разница между нами. Это как ледяное копье в сердце.”

The Sell : Дождь просачивается в вулкан Мауна-Лоа, фильтруется естественным образом и в конечном итоге упаковывается компанией Waiakea, основанной в 2012 году 22-летним парнем. Вайакеа говорит, что он богат магнием, калием и кальцием. От 1,49 доллара по номеру Perelandra .
Оценка : 9
Дегустационные заметки : AP: «У него своего рода цветочный сладкий вкус. Каким, по твоему мнению, должен быть вкус талого снега ». MJW: «Это заставляет меня думать о пребывании в бесконечном бассейне на Гавайях.”

Выводы : В целом, они были немного ярче на вкус, чем другие категории, в частности Waiakea, один из новейших производителей бутилированной воды в списке.

Категория 4: В штучной упаковке

Эта вода гордится своей экологичной упаковкой. Эти компании признают, что потребление воды в бутылках находится на рекордно высоком уровне — даже несмотря на запреты в кампусах, популярность «одноразовых» брендов, таких как Fred, которые поощряют повторное использование, и заправочные станции в фонтанах в аэропортах — и пытаются уменьшить воздействие на окружающую среду.Возможно, вы видели их в местной кофейне третьей волны.

The Sell : Эта вода, отфильтрованная обратным осмосом, продается в Tetra Paks и состоит примерно на 70 процентов из картона. «Добро пожаловать в революцию без бутылок», — говорят контейнеры. От 1,49 доллара США в CVS.
Оценка : 5
Дегустационные заметки : JS: «У этого нет особого вкуса, что для меня плохо». MJW: «На вкус как чистая вода из фонтана.”

The Sell : Методы производства позволяют сократить выбросы углерода на 74%. Это из Гленс-Фоллс, Нью-Йорк; продается в Tetra Pak; и, кстати, это бренд, который поддерживает Джейден Смит. От 1 доллара в Whole Foods.
Оценка : 2 ½
Дегустационные заметки : JS: «Мне это не нравится. Это надоедает. Как вода в пустом флаконе от духов ». AP: «Я заплачу за это деньги: вы опрыскаете себя.Я считаю, что это … тап-у. Возможно, в нем немного йода, и он на вкус восковой.

The Sell : Лидер в этой новой категории. Коробки объемом 500 мл на 74% состоят из «бумаги, сделанной из деревьев» (к 2020 году компания планирует пересадить миллион штук). От 1,49 доллара в магазине Пекарня Birdbath .
Оценка : 7
Примечания к дегустации : AP: «Это нейтральный, дружелюбный, немного тонкий. Первый [Rethink] был немного более круглым.На вкус как вода. Он не химический, не густой, не минеральный «.

Выводы : Если вы хотите, чтобы ваша вода не имела ничего общего с вкусом, то, вероятно, лучше всего использовать упаковку.

Категория 5: Более дешевые воды

Стандартные недорогие бутылки, которые вы найдете в холодильниках Duane Reade или в винных погребах. Эти типы бутылок часто мучаются слухами о том, что они на самом деле просто разливные — а некоторые, например, Dasani и Aquafina, в первую очередь, таковы, — но они также обычно проходят многоступенчатый процесс фильтрации.

The Sell: Что значит быть из штата Мэн. От 1 доллара по тарифу Fine.
Оценка : 4 ½
Дегустационные заметки : MJW: «Я думаю, что это неприятный вкус, как гневная вода». AP: «Это злая вода. Но не так зол, как Блк. У него действительно есть маленькое тело ».

The Sell : Строит растения у источников, в том числе в горах Сьерра-Невада и в национальном лесу Чероки. От 1,50 доллара в Гристедес.
Оценка : 3
Примечания к дегустации : JS: «Мне это не нравится. Натрий! Натриевый город ». AP: «Это тело! Думаю, это лучший из них. Купил бы на заправке.

The Sell : Очищенная водопроводная вода PepsiCo. Он проходит процесс фильтрации компании HydRO-7. От 1,67 доллара в CVS.
Оценка : 4
Дегустационные заметки : AP: «Любое химическое вещество, которое они добавили, является первым в этом.» JS: « Мне это нравится. В нем есть легкий намек на сладость и чистоту «.

Выводы : По общему признанию, было трудно отличить эти более дешевые предложения, но одно было ясно: мы возьмем винный погреб, произведенный на Северо-Востоке, а не Blk. поливать в любой день.

Автор Ник Табор

Откуда это : Почти половина Нью-Йорка приходится на городские резервы.

Как это регулируется : Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рассматривает его как продукт питания, и оно не может требовать от пищевых компаний публиковать подробные отчеты о происхождении их продуктов, а также не может требовать проведения тестов в независимых лабораториях. Кроме того, стандарты менее строги в отношении таких элементов, как асбест и некоторые бактерии. Пластиковые бутылки часто содержат химические вещества, подобные эстрогену, которые попадают в воду и влияют на ваши гормоны.

Воздействие на окружающую среду : Короче говоря, это ошеломляет.Для производства самих бутылок требуется много воды — в среднем почти два галлона на каждый галлон емкости, не говоря уже об ископаемом топливе, необходимом для их транспортировки.

Откуда он : в зависимости от того, где вы живете, его либо выкачивают из земли (через колодец или родник), либо извлекают из озер и ручьев. Оттуда он попадает в обширную сеть резервуаров и труб.

Как это регулируется : Агентство по охране окружающей среды требует, чтобы города публиковали годовые отчеты о своей воде, показывая, откуда она поступает, и любые доказательства наличия загрязняющих веществ (система водоснабжения Нью-Йорка выставила счет за чистую воду по последнему тесту).EPA также предъявляет строгие требования к фильтрации и тестированию. Однако во многих зданиях есть старые трубы, из которых свинец может попадать в воду. Свинец не имеет цвета, запаха и вкуса, поэтому лучший способ убедиться в своей безопасности — это запросить бесплатный набор для тестирования по телефону 311.

Воздействие на окружающую среду : Практически отсутствует!

Мартин Ризе курирует водное меню для ресторанной группы Patina из Нью-Йорка. По Сьерра Тишгарт

Вы сертифицированный водный сомелье.Что это обозначает?
Когда я начал экспериментировать со вкусами разных вод и их сочетанием с едой, сертификата не существовало. Я жил в Германии, буквально гуглил разные компании по водоснабжению и просил их прислать мне бутылку. Я начал понимать, насколько важно рассматривать воду в контексте ее сочетания с едой и коктейлями. К 2008 году мои знания стали настолько развиты, что я писал об этом книгу, и немецкая ассоциация водных ресурсов подошла ко мне и сказала: «Привет, Мартин.Мы думаем, что пора наладить процесс сертификации водных сомелье ». Итак, теперь я сертифицирован, и я получил визу в Штатах за необычайное усердие в моих знаниях в области воды. Вот почему я живу здесь, в Америке, и работаю в Patina — все благодаря воде!

Итак, как выглядит ваша работа в ресторанах Лос-Анджелеса и Нью-Йорка?
Я подойду к столу, как винный сомелье.

Как люди реагируют?
Покупатель, который никогда не слышал о моей концепции, скажет: «Вы что, совсем сошли с ума?» И я всегда им говорю: «Я могу дать вам две разные воды здесь, на столе.Давайте вместе попробуем их и посмотрим, заметите ли вы различия «. И поверьте мне, каждый может увидеть разницу во вкусе. Вода может снизить кислотность и танины в вине, точно так же, как правильный кубик льда в коктейле может заставить петь духи. Например, вода Фиджи — это вода, в которой много растворенного минерального кремнезема, что делает воду очень гладкой и почти сладкой на послевкусие. Вода с низким содержанием минералов и приятным вкусом идеально сочетается с салатами. Кислотность заправки для салата будет снижена за счет мягкого ощущения во рту, и общее впечатление будет более приятным.С другой стороны, блюда с богатым вкусом, такие как стейк или тушеные блюда, можно красиво сочетать с минеральной водой с карбонизацией, такой как Vichy Catalan, которая может поддержать насыщенность.

Какие ароматы и ноты вы ищете?
Все зависит от уровня минералов. Вы можете измерить содержание минералов с помощью TDS, что означает общее количество растворенных твердых веществ. Это самая важная текстура, когда речь идет о бутилированной воде, и чем выше показатель TDS, тем сложнее и сильнее вкус воды.Например, у меня есть вода под названием Берг, и вода поступает из ледяного ледника, поэтому почти вся вода не коснулась земли. Следовательно, в этой воде очень и очень мало минералов, TDS 5. С TDS, равным пяти, это означает, что вода совсем не мутная; он более мягкий и фруктовый. Затем, с другой стороны, у меня есть Vichy Catalan. Это вода с самым высоким содержанием минералов, которую я использую, с TDS выше 3050. В нем даже больше электролитов, чем в Gatorade.

Какая вода сейчас самая лучшая в мире?
Лучшей воды нет.Лучшая вода — это то, что вы будете пить много, и в ней будет много минералов. Но я хочу сказать, что здесь, в Америке, есть две огромные разницы, когда речь идет о бутилированной воде. С одной стороны, у вас есть очищенная вода. Когда на бутылке написано, что она очищена, это означает, что это не что иное, как водопроводная вода высокой степени очистки. Они сглаживают все оттуда, включая все полезные минералы, которые вы действительно хотите иметь. На мой взгляд, эти воды, по сути, похожи на обработанную пищу.Я считаю, что вам следует пить только родниковую или минеральную воду.

Какая коммерческая вода в бутылках самая лучшая на рынке?
Если вы хотите пить правильную воду, всегда смотрите на этикетку. Когда вы видите родниковую воду, воду из колодца или ледниковую воду, это означает, что она исходит от матери-природы. Увидев очищенную воду, держитесь за кран. Это намного дешевле. Когда я иду в продуктовый магазин, я всегда покупаю воду Fiji, потому что мне нравится очень мягкий, почти фруктовый профиль.

Какая температура воды является идеальной для питья?
Пятьдесят девять градусов по Фаренгейту. Когда вы полностью охладите воду, вы избавитесь от всех ароматов. То же самое и с вином. Американцы пьют напитки слишком холодными.

Новейшие системы обратного осмоса, фильтры, устанавливаемые на смесители, и фильтрующие кувшины. Автор: Trupti Rami

Система под раковиной
Профессионально установленная система Culligan Aqua-Cleer, сертифицированная Национальным фондом санитарии, использует обратный осмос для уменьшения количества множества загрязняющих веществ: свинца, хлора, а также фтора в течение длительного времени. Добавка, которую все больше исследований связывают с проблемами щитовидной железы и даже раком. (1500 долларов США включают установку и фильтры на годовой объем воды; culligan.com .)

Фильтр для смесителя
Выпущенный в августе фильтр для смесителя PUR Advanced обещает удалить больше загрязнений, чем любой другой фильтр на рынке: до 99 процентов свинца и более 70 других загрязняющих веществ, включая ртуть и пестициды. Это также снижает «новые контаминанты», новую категорию тестирования NSF, которая частично фокусируется на лекарствах, отпускаемых по рецепту. (35 долларов США по адресу pur.com .)

The Better Brita
Кувшин Clear2O с девятью чашками, не столь распространенный, как Brita, и не столь продвинутый по дизайну, как Soma, способен фильтровать до 50 галлонов воды (на 10 больше, чем у его конкурентов), быстро наполняясь (в 17 центрах). секунд, на одну меру), и снижает уровни большего количества загрязняющих веществ (включая свинец, что является редкостью для фильтров размером с кувшин), чем последние модели от Brita, Soma и Pur. (30 долларов при clear2o.com ; запуск нового поколения в феврале.)

Бутылка с водой
Встряхните бутылку с водой Ecomo, и съемный браслет Bluetooth на ее основании загорится с рейтингом — плохо, умеренно или отлично — на основе внутренней системы анализа качества воды, которая проверяет TOC, TDS, мутность и температура. Конкретные уровни каждого из них показаны в сопутствующем приложении. Затем просто поверните основание по часовой стрелке, чтобы отфильтровать. (139 долларов США за предзаказ на Indiegogo ; отправка в мае.)

* Эта статья опубликована в журнале New York Magazine от 9 января 2017 г.

* Эта статья была исправлена, чтобы показать, что кувшин Clear2O имеет фильтрующую способность 50 галлонов, а не 60.

Как работает вода в бутылках | HowStuffWorks

Если мы еще раз рассмотрим основные причины, по которым люди употребляют воду в бутылках вместо воды из-под крана — вкус, чистоту и полезность для здоровья, — разногласия начнут становиться очевидными.Хотя FDA запрещает производителям бутилированной воды утверждать, что их вода «безопаснее» или «чище», чем любой другой вид воды, последствия этого трудно оценить количественно. В любом случае, многие любители бутилированной воды считают, что они пьют что-то на более здоровое и на более здоровое, чем водопроводная вода.

На самом деле вся вода является «здоровой», если она не содержит высоких уровней вредных примесей, которых нет в водопроводной воде. В мае 2005 года новостная программа ABC «20/20» отправила микробиологу для тестирования пять различных национальных марок бутилированной воды и один образец водопроводной воды, взятой из питьевого фонтана Нью-Йорка.Лаборатория проверила на наличие загрязняющих веществ, которые могут вызвать заболевание, таких как кишечная палочка. Результаты не показали никакой разницы с точки зрения вредных для здоровья загрязнителей между бутилированной водой и водопроводной водой. Так что, возможно, это вопрос семантики, но проблема, похоже, больше в чистоте, чем в полезности: некоторые воды в бутылках действительно содержат меньше растворенных твердых веществ, чем вода из-под крана, но большинство ученых согласны с тем, что уровни растворенных твердых веществ в воде из-под крана вредны для здоровья человека. А когда дело доходит до растворенных твердых веществ, в некоторых случаях и по некоторым мнениям больше значит больше.Предположительно, люди, которые пьют минеральную воду, пьют ее, потому что считают, что более высокое содержание минералов в воде полезно для их здоровья. В случае с минеральной водой может оказаться, что вода полезнее, чем водопроводная.

С другой стороны, интересно отметить, что многие города добавляют в воду фторид , если он, естественно, не содержит рекомендуемое количество Американской стоматологической ассоциации (от 0,7 до 1,2 частей на миллион), чтобы сохранить зубы людей здоровыми. Таким образом, люди, которые не пьют воду из-под крана, могут получать меньше фтора, чем люди, которые пьют.Стоматологи предупреждают, что в долгосрочной перспективе это может привести к еще большим проблемам с зубами у людей, которые пьют только воду в бутылках, не содержащую фтора или не содержащую достаточного количества фтора (некоторые воды в бутылках оставляют фторид или добавляют его в качестве полезного минерала после обработки). Конечно, полезность воды, обогащенной фтором, постоянно обсуждается, поэтому «полезность» в конечном итоге оказывается в некоторой степени субъективным качеством. С другой стороны, чистоту можно измерить.

Если кто-то ищет чистоту , выбор очищенной воды может доставить товар.Согласно отраслевому стандарту, составляющему менее 10 ppm от общего количества растворенных твердых веществ, очищенная вода довольно близка к чистой воде h30. С другой стороны, если кто-то определяет «чистый» как «безопасный», мы снова возвращаемся к обсуждавшейся выше проблеме здоровья. Источники воды в бутылках обычно проверяются на наличие вредных примесей не чаще одного раза в неделю. Городское водоснабжение проверяется сотни раз каждый месяц. Водопроводная вода может быть не совсем прозрачной или иметь легкий привкус хлора, но, по данным Министерства здравоохранения Миннесоты, это просто эстетические качества, которые не указывают на то, что вода небезопасна.И вода в бутылках — даже очищенная — не обязательно должна быть полностью свободной от загрязняющих веществ. Он просто должен иметь уровень определенных загрязняющих веществ ниже разрешенного FDA и / или государственного уровня.

Итак, у нас осталось вкуса . Многие любители питьевой воды в бутылках считают вкус основной причиной своего предубеждения — они просто думают, что вода в бутылках вкуснее, чем вода из-под крана, и конец истории. В некоторых случаях это вполне вероятно. Поскольку во многих городах водопроводная вода обрабатывается хлором для ее дезинфекции, послевкусие водопроводной воды является довольно распространенным явлением.А вода из-под крана в некоторых городах просто неприятна на вкус, хотя она совершенно безопасна, из-за более высокого уровня определенных минералов.

Но пара очень ненаучных, слепых дегустационных тестов показала, что большинство людей — или, если быть точнее, большинство жителей Нью-Йорка — на самом деле не могут отличить водопроводную воду от воды в бутылках, как только они все помещены в одинаковые контейнеры. В одном из этих тестов компания «20/20», продолжая тестирование разливов и бутылок, попросила случайно выбранных людей попробовать шесть разных видов воды, пять популярных бутилированных вод и водопроводную воду Нью-Йорка и оценить их как «плохо». средний или отличный.«Водопроводная вода из Нью-Йорка заняла третье место, выиграв у двух из них вода в бутылках.« Доброе утро, Америка »ABC провела аналогичный тест на своей студийной аудитории и получила сопоставимые результаты. Вероятно, самый научный вывод, который можно сделать из них Тесты показывают, что Нью-Йорк, по-видимому, действительно хорошо справляется со своей водопроводной водой. Общенациональный дегустационный тест может дать другие результаты.

Один из самых серьезных аргументов против бутилированной воды связан с федеральными правилами или их отсутствием.Некоторые люди считают, что вода, разлитая в бутылки для конкретных целей потребления человеком, должна соответствовать тем же правилам, что и муниципальная вода, предназначенная для потребления человеком, независимо от того, считает ли FDA это рискованным продуктом. Другой основной проблемой регулирующих органов является тот факт, что правила FDA применяются только к бутилированной воде, поставляемой между штатами. Если компания производит и продает воду в бутылках в пределах одного штата, и этот штат входит в число 10 или около того, которые не регулируют воду в бутылках, продукция этой компании вообще не подлежит контролю.Если он добровольно не придерживается правил торговой организации. Что, в общем, добровольно.

Помимо правил техники безопасности и общих заблуждений потребителей, которые могут или не могут быть вызваны маркетинговыми усилиями производителей бутилированной воды, другое основное обвинение в адрес отрасли можно резюмировать двумя словами: экологический кошмар.

Водопроводная вода, вода в бутылках и фильтры для воды

Большинство из нас не думает о воде, которую мы пьем. Открываем кран, наполняем стакан и пьем.Но сколько воды действительно нужно пить каждый день? Безопасна ли вода, которую вы пьете, или вода в бутылках безопаснее? Что делать, если вода из-под крана внезапно стала загрязненной? Читайте дальше, чтобы узнать, что вы знаете о питьевой воде в собственном доме.

Сколько воды вам нужно?

Ваше тело состоит более чем на 50% из воды. Без воды невозможно поддерживать нормальную температуру тела, смазывать суставы или избавляться от отходов через мочеиспускание, пот и дефекацию.

Недостаток воды может привести к обезвоживанию, которое может вызвать мышечную слабость и судороги, нарушение координации и повышенный риск теплового истощения и теплового удара. На самом деле вода настолько важна, что человек не может прожить без нее более пяти дней.

Итак, сколько воды вам нужно? Достаточно, чтобы восполнить то, что вы теряете ежедневно из-за мочеиспускания, потоотделения и даже выдоха. И ваша потребность в воде увеличивается:

• В теплую или жаркую погоду
• При интенсивных физических нагрузках, таких как упражнения или работа во дворе
• Во время приступов болезни, особенно если у вас жар, рвота, диарея или кашель

Вы часто слышите, что вам нужно выпивать восемь стаканов воды по 8 унций каждый день.Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины рекомендует женщинам выпивать более 11 стаканов воды (91 унция) в день, а мужчинам — более 15 стаканов воды (125 унций) в день.

Рекомендуется отслеживать, сколько воды вы выпиваете в течение нескольких дней, просто чтобы почувствовать необходимое количество. Вы можете получать достаточно воды каждый день, употребляя воду и жидкости, такие как суп и напитки, а также много фруктов и овощей, которые содержат воду. Помните, что если вы собираетесь заниматься чем-то напряженным, например заниматься спортом или бегать, вам понадобится дополнительная вода до, во время и после.

Качество воды: безопасна ли водопроводная вода?

Вам нужно избегать обезвоживания — это ясно, но безопасна ли вода из-под крана в вашем доме? Считается в целом безопасным, если он поступает из общественной системы водоснабжения в Соединенных Штатах, например, из водопровода и обслуживается муниципалитетом. Агентство по охране окружающей среды (EPA) имеет право контролировать все системы общественного водоснабжения и устанавливает обязательные санитарные стандарты в отношении загрязнителей в питьевой воде.

Когда питьевая вода покидает очистные сооружения по пути к вам домой, она должна соответствовать строгим стандартам безопасности.Это не означает, что ваша вода свободна от всех загрязняющих веществ, но что уровни каких-либо загрязняющих веществ не должны представлять серьезного риска для здоровья.

Конечно, несчастные случаи случаются. Если водопроводная вода загрязнена чем-то, что может вызвать немедленное заболевание, поставщик должен незамедлительно проинформировать вас. Поставщики также должны предлагать альтернативные предложения по обеспечению безопасной питьевой водой. Кроме того, у них есть 24 часа, чтобы информировать клиентов о любых нарушениях стандартов, которые могут иметь серьезные последствия для здоровья в результате кратковременного воздействия.

Качество воды: какие загрязнители находятся в воде?

Вода может быть загрязнена несколькими способами. Он может содержать микроорганизмы, такие как бактерии и паразиты, которые попадают в воду с фекалиями человека или животных. Он может содержать химические вещества из промышленных отходов или от опрыскивания сельскохозяйственных культур. Нитраты, используемые в удобрениях, могут попадать в воду со стоками с земли. Различные минералы, такие как свинец или ртуть, могут попадать в систему водоснабжения, иногда из природных месторождений под землей или, чаще, из-за неправильной утилизации загрязняющих веществ.Свинец может попадать в питьевую воду через старые свинцовые трубы.

EPA установило минимальные графики испытаний для конкретных загрязнителей, чтобы убедиться, что уровни остаются безопасными. Тем не менее, некоторые люди могут быть более уязвимы, чем другие, к потенциальному вреду, причиненному загрязнителями воды, в том числе:

• Люди, проходящие химиотерапию
• Люди с ВИЧ / СПИДом
• Пациенты после трансплантации
• Дети и младенцы
• Беременные женщины и их плоды

К 1 июля каждого года поставщики коммунальной воды должны отправлять своим клиентам по почте отчет о качестве питьевой воды, который иногда называют отчетом об уверенности потребителей или CCR.В отчете указано, откуда берется ваша вода и что в ней. Если вы его не получили или потеряли, вы можете попросить копию у местного поставщика воды. Многие отчеты можно найти в Интернете. Если после прочтения отчета у вас возникнут какие-либо вопросы, вы можете позвонить своему поставщику воды, чтобы получить дополнительную информацию.

Вы также можете позвонить на горячую линию по вопросам безопасной питьевой воды Агентства по охране окружающей среды (EPA) по телефону (800) 426-4791, чтобы получить информацию и задать вопросы о качестве и безопасности питьевой воды.

Вода из колодцев: безопасность и качество

Почти для каждого седьмого американца частный колодец является основным источником питьевой воды.Частные колодцы не регулируются EPA. На безопасность воды в колодце могут влиять многие факторы, в том числе:

• Как был построен колодец
• Где он расположен
• Как он поддерживается
• Качество водоносного горизонта, питающего колодец
• Человеческая деятельность в вашем районе

EPA рекомендует вам поговорить с местными экспертами, регулярно проверять воду в колодце и не оставлять проблемы без внимания.

Вода в бутылках: безопасность и качество

По данным Beverage Marketing Corporation, американцы выпили 13.8 миллиардов галлонов бутилированной воды в 2018 году, что на 5% больше, чем в предыдущем году.

Одним из аргументов в пользу использования бутилированной воды является ее безопасность, но при использовании бутилированной воды нет такой же гарантии безопасности, как для воды в вашем кране.

FDA регулирует питьевую воду в бутылках. Это означает, что он требует идентификации источника (источник, минерал), регулирует допустимые уровни химических, физических, микробных и радиологических загрязнителей, требует стандартов надлежащей производственной практики для кипячения и розлива в бутылки и регулирует маркировку.

Однако FDA не имеет возможности контролировать программу обязательного тестирования, как это делает EPA с поставщиками коммунальной воды. Таким образом, хотя он может заказать отзыв воды в бутылках после обнаружения проблемы, нет никакой гарантии, что купленная вами бутылка воды безопасна.

Качество воды: Загрязнения в трубах

Иногда ваша водопроводная вода может быть загрязнена в результате разрывов водопровода, хотя одной из самых больших проблем является попадание в воду из труб.Даже «бессвинцовые» трубы могут содержать до 8% свинца.

Лучший способ избежать потребления свинца из водопроводной воды — использовать воду из холодного крана только для питья, приготовления пищи и приготовления детских смесей и дать воде стечь в течение минуты, прежде чем использовать.

Влияние питьевой загрязненной воды на здоровье

Влияние загрязненной воды на ваше здоровье зависит от типа загрязнителей. Например:

• Cryptosporidium — патоген, который иногда попадает в водоемы.Это может вызвать желудочно-кишечное заболевание, которое может привести к летальному исходу.
• Нитраты могут загрязнять воду и представлять непосредственную угрозу для младенцев. В кишечнике нитраты превращаются в нитриты, которые препятствуют транспортировке кислорода кровью. Фермент, присутствующий в организме детей старшего возраста, восстанавливает способность крови переносить кислород.
• Свинец может вызывать проблемы как физического, так и умственного развития у младенцев и детей. Взрослые, которые в течение нескольких лет пили воду, содержащую свинец, могут испытывать проблемы с почками и повышенное кровяное давление.

Безопасно ли пить из кипящей загрязненной воды? Это зависит от загрязнителя. Кипячение воды убивает микробы, но не влияет на свинец, нитраты и пестициды. А поскольку кипячение уменьшает объем воды, оно увеличивает концентрацию этих загрязняющих веществ.

Качество воды и фильтры для воды

Стремясь сделать питьевую воду более безопасной, некоторые люди используют фильтры для воды дома. Существует четыре основных типа фильтров:

• Фильтры с активированным углем могут удалять определенные органические загрязнения, влияющие на вкус и запах.Некоторые системы также предназначены для удаления побочных продуктов хлорирования, растворителей и пестицидов или некоторых металлов, таких как медь или свинец.
• Ионообменные блоки с активированным оксидом алюминия могут удалять минералы, такие как кальций и магний, которые делают воду жесткой. Это часто используется в сочетании с другими методами фильтрации, такими как абсорбция углем или обратный осмос.
• Установки обратного осмоса с углеродом могут удалять нитраты и натрий, а также пестициды, фторид, хлорид и нефтехимические вещества.
• Дистилляционные установки кипятят воду и конденсируют пар, образуя дистиллированную воду.

Ни одна система не удалит все загрязнения воды. Если вы все же решите установить систему, вам следует сначала проверить воду в сертифицированной лаборатории, чтобы выяснить, что находится в вашей воде.

Независимо от того, какую систему фильтрации воды вы выберете, вам необходимо ее обслуживать; в противном случае загрязнения накапливаются в фильтре и ухудшают качество воды, чем это было бы без фильтра.

Важно знать, что домашний фильтр для воды не защитит вас от воды, признанной небезопасной. Если это произойдет в вашем районе, следуйте советам местных органов водоснабжения, пока вода не будет снова признана безопасной для питья.

Типы воды: разные типы

Гидратация — один из важнейших способов благополучия человека. Фактически, хорошо гидратированный человек пожинает множество преимуществ для здоровья, включая повышение уровня энергии и функции мозга.

Однако важно отметить, что не существует двух равных водоемов, и поэтому одни воды более полезны, чем другие. Фактически, чрезмерное употребление определенных видов воды может быть более вредным, чем полезным для здоровья. Таким образом, вы хотите, чтобы вода, которую вы пьете, была самого высокого качества, чтобы ваше тело могло получить необходимый и заслуживаемый прирост здоровья.

Однако, прежде чем мы углубимся в вопрос о том, какую воду лучше всего пить, может быть полезно сначала понять, какие типы воды представляют собой разные типы воды.Тогда вы сможете принять более обоснованное решение, выбрав лучшую воду, которая будет соответствовать желаниям и потребностям вашего тела.

В этой статье мы рассмотрим, что такое разные типы воды, а затем, какую воду лучше всего пить, чтобы вы могли принести здоровье и жизненную силу вашему общему благополучию.

Различные типы воды

Возможно, вы заметили, заходя в продуктовый магазин, что есть много разных типов воды, из которых вы можете выбирать.Более того, есть вода, которую вы можете пить из этого жилища в собственном доме. Вот некоторые из этих различных типов воды:

• Водопроводная вода: Этот тип воды можно найти везде, от воды в вашем туалете до воды в кухонной раковине или посудомоечной машине. Хотя водопроводная вода регулируется с точки зрения безопасности и, как правило, безопасна для употребления, в действительности водопроводная вода никогда не может быть полностью очищена от загрязнителей окружающей среды. Это потому, что запасы пресной воды (реки, ручьи, океаны и т. Д.) становятся все более и более загрязненными, водопроводная вода также подвержена риску переноса некоторых из этих вредных веществ. Фактически, даже общественные системы водоснабжения могут содержать серьезные токсичные химические вещества, такие как пестициды, алюминий и другие вредные тяжелые металлы.
• Вода из колодца: , хотя этот метод забора воды в наши дни является более редким, некоторые люди все еще черпают воду прямо из земли в качестве основного источника воды. Это может быть чрезвычайно опасно для человека / людей, потребляющих этот тип воды, поскольку вода никогда не подвергалась обработке и имеет очень высокий риск заражения такими вещами, как бактерии, паразиты и тяжелые металлы.Настоятельно рекомендуется не пить эту воду, особенно если ее не обработать.
• Минеральная вода: , как следует из названия, минеральная вода берется из минерального источника, который полон минералов, таких как сера, магний и кальций. Этот тип воды может иметь некоторую пользу для здоровья, потому что он содержит минералы, однако может оставлять очень характерный вкус во рту пьющего из-за дополнительных минералов, добавленных в воду.
• Родниковая / ледниковая вода: считается, что эта вода разливается в бутылки из источника, которым в данном случае может быть родник или ледник.Хотя это должен быть один из самых естественных и чистых способов получить воду, правда в том, что некоторая родниковая вода нефильтрована и не проверена, что может привести к множеству рисков для здоровья в зависимости от того, какие токсины в ней содержатся.
• Газированная вода : также известная как газированная вода или газированная вода, газированная вода наполнена углекислым газом под давлением. Хотя многим людям нравится вкус и ощущения, которые предлагает газированная вода, обычно она не содержит достаточно минералов, чтобы быть действительно полезными для здоровья.Однако, поскольку большинство людей обычно не пьют газированную воду в качестве источника воды в течение всего дня, это, как правило, не вызывает беспокойства у пьющего.
• Дистиллированная вода: Дистиллированная вода создается путем кипячения воды с последующим сбором пара и конденсацией его обратно в жидкую форму. Хотя эта вода хорошо дезинфицируется от загрязняющих веществ, в ней отсутствуют витамины и минералы, необходимые для здоровья и жизнеспособности организма. Фактически, он может вытягивать минералы из организма во время питья, что приводит к их дефициту.
• Очищенная вода: хотя эта вода может показаться чрезвычайно чистой из-за названия, обычно это просто водопроводная или грунтовая вода, дезинфицированная от вредных загрязняющих веществ и бактерий. Таким образом, поскольку запасы пресной воды с течением времени становятся все более и более загрязненными из-за загрязнения, ни один процесс дезинфекции не может полностью удалить все вредные химические вещества, содержащиеся на земле и в водных путях. Это означает, что «очищенная» вода, которую вы можете пить, никогда не может быть полностью очищена.
• Дождевая вода: В отличие от остальных, дождевая вода, по сути, является самой чистой формой воды, которую вы можете получить. Поскольку он падает с неба, будучи собранным с земли (где находится большинство загрязняющих веществ), существует небольшой риск его заражения. Кроме того, если дождевая вода будет пропущена через высокопроизводительную систему очистки, она станет самой чистой водой, которую вы можете потреблять на планете.

Лучшая питьевая вода

На самом деле есть только один тип воды, который затмевает все остальные, — это дождевая вода.На самом деле дождевая вода — это самая чистая и чистая форма воды, которую вы можете получить, потому что она никогда не касается земли. Как вкратце упоминалось, грунтовые воды особенно опасны, потому что они поглощают вредные загрязнители, такие как фармацевтические препараты, тяжелые металлы, пестициды и другие токсичные вещества. Таким образом, получение воды прямо из облаков — один из лучших способов гарантировать, что вода, которую вы пьете, самого высокого и самого чистого качества. Кроме того, если вы получаете дождевую воду, прошедшую тщательный процесс очистки и очистки, вы можете гарантировать, что вода, которую вы будете пить, принесет большую пользу и защитит ваше здоровье и благополучие.

Ваше тело заслуживает здоровья и бодрости, которые дает пить чистейшая вода на планете. Переключитесь с обычной воды на воду, которая не только изменит ваше самочувствие, но и возбудит ваши вкусовые рецепторы.

Пейте высокоочищенную дождевую воду и посмотрите, как она влияет на ваше тело сегодня. Вы будете рады, что сделали переход.

.