Крупяная каша: как вводить, с какой начинать первый прикорм ребенка, правильная последовательность прикорма

как вводить, с какой начинать первый прикорм ребенка, правильная последовательность прикорма

Содержание: Скрыть

1. Как вводить кашу в прикорм
2. Какую кашу лучше вводить для первого прикорма
3. Когда лучше вводить каши и в какой последовательности
4. Основные правила введения каш в меню малыша
5. Как готовить кашки для детского прикорма

Как вводить кашу в прикорм

Согласно рекомендациям Союза педиатров России, вводить прикорм рекомендуется в диапазоне 4–6 месяцев. В это время растущему организму с каждой неделей требуется все больше витаминов и минералов. А вот более позднее введение прикорма может стать причиной выраженного дефицита необходимых микронутриентов. Кроме того, ферментная система желудочно-кишечного тракта малыша к этому возрасту уже готова к принятию новой пищи, а сам он начинает демонстрировать интерес к продуктам питания.

Расширение детского меню помогает обеспечить активно растущий организм множеством полезных веществ, потребность в которых уже не может покрыть мамино молоко или адаптированная смесь. Также прикорм способствует формированию вкуса, овладению навыком жевания и элементарно удовлетворяет любопытство крохи, который уже активно интересуется тем, что едят родители. Почти все специалисты сходятся во мнении о том, что одним из идеально подходящих вариантов первой взрослой пищи для ребенка являются каши. Различные крупы могут оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему малыша и служить ценным дополнительным источником витаминов, минеральных веществ и энергии, необходимых для гармоничного развития органов и систем организма грудничка.

Какую кашу лучше вводить для первого прикорма

ВАЖНО! Каши в целом – это легкоусвояемый продукт, который является ценным источником углеводов, богат витаминами и минеральными веществами, растительным белком и клетчаткой. Примерно с 5–6-месячного возраста, когда малыш перестает наедаться привычной пищей (грудным молоком или смесью), прикорм из круп помогает обеспечить его организму возросшую потребность в питательных веществах и энергии.

При этом каждая каша обладает своими свойствами.
Гречневая. Именно с нее советуют начать самый первый прикорм кашами. Организму крохи, в котором еще недостаточно сформировались пищеварительные ферменты, может быть легче ее усвоить. Гречка богата белком, магнием, витаминами группы В. В ней очень много железа, поэтому такое блюдо иногда рекомендуют при анемии. Также продукт обладает способностью стимулировать работу ЖКТ.
Рисовая. Хорошо подходит недоношенным деткам и тем, кто медленно набирает вес. Крупа богата пищевыми волокнами и обладает приятным вкусом, который приходится по нраву большинству малышей. В рисе сравнительно мало растительных белков, благодаря чему он неплохо усваивается. Каша из такой крупы может помочь детям с неустойчивым стулом. Однако при наличии частых запоров, первой лучше вводить в прикорм гречку.
Кукурузная. Эта крупа обладает не меньшей ценностью, чем другие крупы. Такая кашка – настоящий кладезь растительного белка, минеральных веществ и клетчатки. Специалисты считают, что правильно вводить ее в прикорм после того, как ребенок познакомился с гречкой и рисом.

Когда лучше вводить каши и в какой последовательности

Включать блюда из круп в рацион ребенка рекомендуется спустя 3–4 недели после того, как он уже познакомился с первым прикормом, овощами, и полностью привык к ним. Но иногда каши могут им предшествовать. Например, педиатр может назначить этот продукт, если малыш недостаточно набирает в весе, имеет проблемы со стулом (со склонностью к разжижению). В любом случае лучше придерживаться определенной последовательности введения кашек в детское меню, о которой расскажет педиатр.

Видео: С чего начинать прикорм
Автор: врач-педиатр, к.м.н. Комаровский Е.О.

6–7 месяцев. Какую кашу нужно ввести первой? Для начала можно познакомить кроху с безглютеновой кашкой: гречневой, рисовой, кукурузной. Глютен – клейковина растительного белка, которая может спровоцировать у детей первого полугодия жизни (и даже чуть дольше) трудности с перевариванием блюда. Связано это с недостаточной выработкой в ЖКТ крохи фермента пептидазы, необходимого для нормальной переработки глютена. Последствиями этого могут стать вздутие и боли в животике, повышенное газообразование. В очень редких случаях встречается целиакия. Это наследственное заболевание, которое выражается в непереносимости организмом глютена на протяжении всей жизни. Первые каши для деток должны непременно быть безмолочными и монокомпонентными, состоящими из одного вида крупы. В них не должно содержаться никаких дополнительных компонентов (соли, сахара, меда, фруктовых, ягодных, сливочных наполнителей). 

7–8 месяцев. Добавьте в рацион крохи овсянку в качестве нового продукта. Если организм ребенка хорошо переносит уже знакомые кашки, комбинируйте разные виды круп между собой. По-прежнему не рекомендуется варить блюдо на коровьем молоке. В этом возрасте можно пробовать добавлять в кашу топинг, например яблочное пюре. 

9–10 месяцев. В этом возрасте можно предложить малышу пшеничную, ячменную кашку. Крупы также можно использовать как гарнир, смешивая с овощным, мясным прикормом, а также в качестве одного из компонентов легкого детского супчика.
С 12 месяцев. С года, но не раньше рекомендуется вводить молочные каши, сваренные на цельном коровьем молоке. При условии, что у крохи нет аллергии на этот продукт. Также в этом возрасте уже можно предложить малышу попробовать манную кашу.

Основные правила введения каш в меню малыша

1. Чтобы ребенку легче далось привыкание к новому продукту и консистенции блюда, на первых порах готовьте достаточно жидкую кашу. Для этого на 100 г воды потребуется 5 г крупы.
2. Если продукт переносится нормально и крохе нравится его кушать, спустя 7–10 дней можно делать более густую концентрацию – на 100 г воды добавлять 10 г крупы.
3. Предлагать кашки малышу нужно с ложечки. В ряде ситуаций по показаниям врача, например если кроха болеет или ослаблен, используется бутылочка со специальной соской.
4. Лучшее время для знакомства с кашами – завтрак. Благодаря этому в течение дня вы сможете понаблюдать за состоянием здоровья малыша. Также будет легче выявить аллергическую реакцию и сразу принять необходимые меры. Утром активнее всего работает ЖКТ и выделяются ферменты, способствующие перевариванию пищи и усваиванию из нее веществ.
5. После прикорма кашей, пока еще ее количество не достигло нормативного значения порции, докармливайте ребенка грудью или адаптированной молочной смесью.
6. Ведите пищевой дневник, фиксируя в нем виды прикорма, размеры порций и реакции детского организма на новую пищу, если таковые будут (колики, расстройство желудка, прибавка в весе и пр.).
7. Между знакомством с двумя новыми кашками должно пройти порядка 3 недель. Это позволит крохе как следует адаптироваться к продукту, а вам – проконтролировать, как на него реагирует детский организм.
8. Объем разовой порции каши должен постепенно увеличиваться по мере взросления малыша. Ориентировочные показатели составляют: 160–170 мл в 7–8 месяцев, 170–180 мл в 8–9 месяцев. Начиная с 9 месяцев уже можно переходить на полную замену одного кормления прикормом в количестве 200 мл.

Наглядно, как вводить кашу в прикорм по дням, показано в таблице:

День прикорма	Количество готовой каши
1	5 г (1 чайная ложка)
2	10 г (2 чайные ложки)
3	15 г (3 чайные ложки)
4	20 г (4 чайные ложки)
5	50 г
6	100 г
7	150 г

Как готовить каши для детского прикорма

Крупяной прикорм может вводиться в виде каш, приготовленных в домашних условиях, быстрорастворимых инстантных порошков, а также в консервированном виде. Рассмотрим все варианты подробнее.
Домашнее приготовление
Для приготовления кашки ребенку можно использовать специальную муку для детского питания, произведенную из соответствующего злака. Но такой продукт не всегда можно встретить в обычном супермаркете. Более доступным вариантом выступает свежая крупа хорошего качества. Перед варкой ее необходимо очистить от возможного сора и тщательно промыть. Далее возможны варианты:
• Способ 1. Измельчите крупу в кофемолке до состояния порошка. Забросьте продукт в холодную или кипящую воду и варите до готовности на медленном огне.
• Способ 2. Сварите кашу из неизмельченной крупы. Остудите до температуры 37 градусов и измельчите блендером. В остывшую кашку можно добавить немного грудного молока или смеси (буквально 20–30 мл). Это улучшит ее вкусовые качества и сделает еще более питательной.
Готовые кашки
Это специализированные продукты для детского питания, которые помогают мамам сэкономить время на приготовлении каш традиционным способом, но при этом позаботиться о качественном, питательном и разнообразном рационе малыша.

ВАЖНО! В линейке Bebi Premium представлена вся палитра круп, рекомендованных для первого прикорма. Это безмолочные и молочные кашки, монокомпонентные и мультизлаковые, с фруктовыми, ягодными, овощными, сливочными компонентами. Они:
• произведены из сертифицированного сырья;
• имеют сбалансированный состав;
• дополнительно обогащены пребиотиками.

Для приготовления каши используется только что вскипяченная вода. Оптимальные пропорции жидкости и порошка для соответствующего возраста ребенка, как правило, указаны на коробке с продуктом.
Каши в баночках
Когда кроха уже хорошо познакомился с кашкой и другими видами прикорма, можно давать ему консервированные продукты в баночках как второй прикорм. Такие продукты содержат крупы с фруктовым или овощным пюре, с добавлением молока. В составе отсутствует соль и сахар. Это удобный способ обеспечить малышу необходимое питание во время поездок и путешествий.

Важные правила

Главное, в чем сходятся все специалисты – и из Российского НИИ питания РАМН, и из Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) – прикорм не должен иметь насильственный характер! Если вы видите: ребенок категорически не ест предложенное, оставьте эту затею минимум на неделю. Это верный показатель того, что именно для вашего малыша время для прикорма еще не пришло. Что нужно делать? Формировать первый пищевой интерес. Как? Присаживайте на колени, когда сами принимаете пищу, показывайте еду, посуду. Дети быстро учатся и перенимают ваши привычки и ваше пищевое поведение. Прислушивайтесь к своему малышу!

Брюквенно-крупяная каша. Кулинария СССР. Лучшие блюда

Читайте также

Каша геркулесовая

Каша геркулесовая Понадобится: 1? стакана овсяных хлопьев, ? стакана грецких орехов, соль, сахар по вкусуВ кипящую воду всыпать овсяные хлопья, сахар, соль по вкусу, очищенные орехи. Варить 15 мин,

Овоще-крупяная смесь с молоком

Овоще-крупяная смесь с молоком 0,5 ст. риса, 0,5 ст. пшена, 0,5 ст. ячневой или кукурузной, или пшеничной крупы, 3 ст. воды, 3 моркови, 2 свеклы, 2 репы, 3 ст. молока, соль, 2 столовые ложки сливочного масла.Овощи очистить и натереть на крупной терке. Пшено и рис перебрать и тщательно

Каша

Каша Состав: пшено – 1 стакан, вода – 2 стакана, чернослив – 1/2 стакана, грецкие орехи – 2 ст. ложки, масло сливочное – по вкусу, сахар – по вкусу.Чернослив сразу же запарить кипятком и отставить в сторону для набухания. Пшенную крупу хорошо промыть, перемешать с сахаром и

Каша «Дубинушка»

Каша «Дубинушка» 60 г риса, 60 г гречневой крупы, 50 г ячневой крупы, 50 г стакана пшенной крупы, ? стакана натертой тыквы, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, ? огурца, 3 помидора, 2 сладких болгарских перца, 1 свекла, зелень петрушки, 30 г растительного маргарина, 4 ст.

л.

Ячневая каша

Ячневая каша Ингредиенты200 г ячневой крупы, 100 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияЯчневую крупу промывают, заливают кипятком, оставляют на 10–15 минут. Затем в кашу добавляют растительное масло, соль и

Тыквенная каша

Тыквенная каша Ингредиенты0,5 кг тыквы, 0,5 стакана пшенной крупы, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияМякоть тыквы нарезать кубиками, добавить промытое пшено, немного посолить, перемешать и выложить в емкость.

Рисовая каша

Рисовая каша Ингредиенты: 250 г риса, 50 г сливочного масла, по 1 л молока, воды, 1 столовая ложка сахара, соль.

Способ приготовления: Промойте рис, переложите в мультиварку, залейте молоком и водой, добавьте сахар и соль. Включите мультиварку в режиме «Высокое давление» на

Колбаса крупяная

Колбаса крупяная 0,5 кг кишок, 5 стаканов перловой крупы, 2–3 л воды, 0,5 кг шпика, 2–3 крупные луковицы, 100 г жира, 1 ч. ложка сахара, ? ч. ложки майорана, ? ч. ложки тимьяна, ? ч. ложки черного молотого перца, ? ч. ложки душистого перца, соль. Крупу промыть теплой водой

Колбаса грубая крупяная

Колбаса грубая крупяная 500 г прослойной свинины или грудинки, 500 г шкурки, 750 г свежей свиной печени, 750 г перловой крупы, 40 г соли (примерно 2 ст. ложки с небольшим верхом), 1 ч. ложка молотого душистого перца без верха, 1 ст. ложка майорана, 1 ст. ложка белого молотого

Полевая каша

Полевая каша Картофель нарезать мелкими кусочками, положить в подсоленную воду и варить до полуготовности. Добавить промытое пшено и сварить до готовности. В конце варения добавить яйца, соль и хорошо перемешать.Заправить кашу мелко нарезанным поджаренным салом с луком,

Каша гречневая

Каша гречневая Ингредиенты100 г крупы гречневой, сливочное масло, соль.Способ приготовленияВ кипящую подсоленную воду всыпать промытую крупу и варить до готовности. Затем заправить сливочным маслом и подать к

Каша из тыквы

Каша из тыквы Ингредиенты150 г тыквы, 20 г пшена, 1/2 стакана молока, сливочное масло, соль. Способ приготовленияОчищенную тыкву нарезать кусочками, залить горячим молоком и варить 10 минут, затем добавить промытое пшено, соль и варить кашу до готовности.Готовую кашу заправить

Каша ячневая

Каша ячневая Ингредиенты250 г ячневой крупы (мелкой), 600 г воды, сливочное масло, соль.Способ приготовленияКрупу промыть, залить водой, посолить и варить на слабом огне. Когда вода впитается, добавить сливочное масло, перемешать и поставить в предварительно нагретую

Каша картофельно-крупяная с салом

Каша картофельно-крупяная с салом 200 г картофеля, 25 г ячневой крупы, 20 г сала, 10 г репчатого лука, 10 г сливочного масла.Нарезанный кусками картофель положить на дно кастрюли, засыпать крупой, затем влить воду и варить до готовности. Горячую кашу растолочь до получения

Каша крупяная очищающая с добавлением муки из семян расторопши, 200 гр, Сила Алтая, доставка из Санкт-Петербурга

Каша крупяная очищающая с добавлением муки из семян расторопши, 200 гр, Сила Алтая

• Благодаря содержанию гречневых хлопьев каша богата растительным белком, который отлично усваивается организмом, сбалансирован и богат незаменимыми аминокислотами.

Русские традиции в области питания всегда признавались диетологами как наиболее здоровые и естественные для организма человека. Традиционные блюда русской национальной кухни: каша, щи, кисель – фундамент нашего здоровья, гарантия здоровья наших детей и внуков.

Регулярное употребление каши «Сила Алтая» способствует улучшению обмена веществ, функционирования основных органов и систем организма.

Благодаря содержанию гречневых хлопьев каша богата растительным белком, который отлично усваивается организмом, сбалансирован и богат незаменимыми аминокислотами. Железо в составе гречневых хлопьев способствует выработке энергии нашим организмом и положительно влияет на обменные процессы.

Мука из семян расторопши содержит уникальный комплекс флавоноидов – силимарин. Силимарин обладает антиоксидантными свойствами и предотвращает повреждения печени, вызываемые токсинами и лекарствами.

Многокомпонентный и сбалансированный состав каши является превосходным источником жирных кислот Омега 3 и клетчатки. Легко усваиваемая, питательная каша с пикантным вкусом пряных трав проста в приготовлении, вкусна и исключительно полезна для здоровья.

Пищевая ценность в 100 гр продукта: белки — 13,0 г, жиры — 2,9 г, углеводы — 56,4 г.

Энергетическая ценность (калорийность) в 100 гр продукта: 1271 кДж/304 ккал

1 порцию (4-5 столовых ложек, без горки) залейте 150 мл горячей воды или молока. Тщательно перемешайте и закройте крышкой. Дайте каше настояться в течение 5-7 минут и приправьте любым маслом от компании «Специалист», это сделает кашу еще более вкусной и полезной.

хлопья гречневые, мука из семян расторопши, соль пищевая, орегано сушеный, тимъян сушеный.

Срок годности — 10 месяцев. Годен до 01.2021.

ООО Специалист, РОССИЯ

Дополнительные факты:

Вес: 200 гр.

Гречневая каша XXI века – Наука – Коммерсантъ

Ученые Федерального научного центра зернобобовых и крупяных культур (ФНЦ ЗБК) создали первый в России сорт татарской гречихи. Скоро на столе у россиян появится уникальная по полезности гречневая каша.

Алексей Фесенко, доктор биологических наук, заведующий лаб. селекции крупяных культур; Иван Фесенко, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник лаб. селекции крупяных культур. ФГБНУ ФНЦ зернобобовых и крупяных культур, г. Орел

Гречневая крупа — традиционный продукт не только для жителей России. В готовой гречке много антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов (особенно рутина) и микроэлементов, она полезна для диабетиков и больных целиакией, она экологически безупречна (на посевах гречихи практически не применяются пестициды). С доисторических времен гречка входит в рацион славянских народов и жителей Китая, Японии, Южной Кореи и других азиатских государств. Получила она распространение и в Италии, где называется «сарацинским зерном».

Высокая нектаропродуктивность гречихи обеспечивает не только сбор 70–100 кг меда с гектара, но и делает гречиху резерватом энтомофауны — в ее посевах поддерживается более 90 видов полезных насекомых.

Но с производством гречки у нас в стране долгое время было непросто. Люди старшего поколения хорошо помнят, как трудно было достать гречку. Изобилие этой крупы на прилавках — в решающей мере заслуга российских селекционеров. Лучше всего это видно при сравнении урожайности основных зерновых культур в начале ХХ века и в последние годы (рис. 1): урожайность гречихи выросла в 2,5 раза, в такой же степени, как урожайность ржи, овса, ячменя и яровой пшеницы. Но в отличие от других культур, практически весь прирост урожайности гречихи был получен в последние 20 лет. На протяжении советского периода и до 2000 года средняя (по десятилетиям) урожайность гречихи оставалась на уровне 0,5 т/га. Подъем урожайности обусловлен широким распространением в производстве совершенно новых (детерминантных, то есть с морфологически ограниченным ростом) сортов гречихи.

Чтобы совершить такой резкий подъем урожайности, селекция гречихи должна была пройти долгий и непростой путь, началом которого считается создание отбором из местных сортов гречихи первого в стране селекционного сорта «Богатырь», районированного в 1938 году.

Тетраплоидная защита

Отбор наиболее урожайных местных (созданных «народной» селекцией на протяжении десятилетий) сортов стал первым этапом селекции гречихи, как и других культур. Но для гречихи этот этап слишком затянулся: местные сорта и сорта, созданные отбором из местных популяций, занимали значительную долю в сортименте гречихи до 1970-х годов.

Такое отставание от зерновых колосовых культур было неслучайным. Гречиха — перекрестноопыляющееся растение, требующее для образования семян переноса пыльцы насекомыми (прежде всего пчелами) с одного растения на другое. Насаждавшиеся в середине ХХ века в нашей стране взгляды о пользе свободного переопыления требовали вести отбор при посеве образцов гречихи рядом друг с другом. Эффективность такого отбора была крайне низкой из-за быстрого исчезновения его результатов. Отсутствовала методика изоляции образцов от взаимного переопыления.

Революционное значение имел метод тетраплоидной изоляции. Его разработали академик Энгель Неттевич и доктор сельскохозяйственных наук Николай Фесенко. Метод основан на обсеве селекционных диплоидных образцов тетраплоидным (то есть с удвоенным набором хромосом) и обеспечивает возможность проведения селекции с большим размахом. Но интенсивное развертывание селекционной работы с гречихой, а она велась в СССР в 26 научных учреждениях, не сопровождалось ростом урожайности этой культуры.

Это вам не полба

На протяжении последних 100 лет гречиха прочно занимает свое место в зерновом клине России (около 1 млн га), несмотря на смены политического строя и изменение вкусовых предпочтений россиян (например, только недавно поборники здорового питания вспомнили о полбе, которая еще в начале XX века была третьей по значению крупяной культурой в стране). А общая площадь возделывания этой культуры в мире составила в последние годы свыше 2,3 млн га. Гречиха выращивается более чем в 20 странах всех континентов, но традиционными лидерами в производстве гречихи на протяжении многих лет остаются Китай и Россия.

Чем выше, тем хуже

Теоретической основой для преодоления кризиса в селекции стало изучение особенностей защитно-приспособительного комплекса гречихи. Родина гречихи — субтропические районы Южного Китая. Изобилие тепла и влаги, весьма плодородная почва создавали благоприятные условия для роста растений, поэтому выживание в конкуренции с другими видами определялось способностью конкурировать за свет, то есть расти быстрее остальных.

Именно поэтому ключевая особенность гречихи — способность к длительному росту побегов. Но когда все ресурсы растения направлены в первую очередь на рост, а их «бюджет» ограничен, это наносит ущерб формированию семян и часто приводит к их отмиранию. Способность гречихи к производству потомства в таких условиях обеспечивается за счет выраженной ремонтантности — способности к закладке неограниченного числа соцветий и, соответственно, избыточного числа цветков.

В условиях примитивного земледелия эта способность интенсивно расти и успешно конкурировать с сорной растительностью обеспечила широкое распространение гречихи — вплоть до Карелии и Архангельской области. Но та же способность стала сдерживающим фактором для урожайности этой культуры, несмотря на достижения в агротехнике. На высоких агрофонах, то есть при хорошей подготовке почвы к урожаю, посевы гречихи перерастали и полегали. Именно поэтому средняя урожайность гречихи в России на долгие десятилетия застыла на примерно одном уровне — 0,5 т/га.

Практиковавшийся в селекции отбор наиболее плодовитых растений традиционного морфотипа (с неограниченным ростом) сохранял высокий ростовой потенциал и низкий гомеостаз плодообразования. Стало ясно, что для достижения прогресса в селекции необходимы сорта с морфологически детерминированным ростом. Селекционеры пришли также к выводу, что исходный материал для создания таких сортов может дать только мутационная селекция.

Возвращение гречки в Европу

Вопреки расхожему мнению, Европа не понаслышке знакома с гречихой: в 1920-е годы она занимала там более 0,7 млн га, однако со временем площади резко сократились. Например, во Франции они уменьшились с 350 до 35 тыс. га. Сейчас в Западной Европе снова пробуждается интерес к этой культуре в первую очередь из-за моды на здоровое питание и из-за роста предрасположенности европейского населения к целиакии, нарушению пищеварения, вызываемому клейковиной злаков. В гречневой же крупе клейковина отсутствует — можно держать знаменитую безглютеновую диету. Сейчас в Швейцарии ведутся испытания сортов гречихи из разных стран. Хорошие результаты показывают российские детерминантные сорта как наиболее скороспелые и высокоурожайные.

Как расти вширь, а не вверх

Первыми в селекционный процесс были успешно вовлечены мутация ограниченного вторичного ветвления (lsb), вызывающая сокращение числа вегетативных узлов на верхней ветви с 2–3 (у сортов традиционного типа) до 0–1, и мутация детерминантного (ограниченного) типа роста побегов (det). Российским селекционерам принадлежит мировой приоритет в создании детерминантных сортов гречихи на основе мутации det, ограничивающей развитие побегов 2–5 соцветиями (8–12 — у сортов традиционного типа).

Рост урожайности таких сортов связан с тем, что мутация det не только ограничивает рост растений в высоту (что повышает отзывчивость таких сортов на удобрения), но и уменьшает число соцветий (и цветков) на растениях, что ведет к сокращению периода их цветения и семяобразования.

Это позволяет создавать сорта с более высоким потенциалом продуктивности при сохранении продолжительности вегетационного периода, характерного для среднеспелых сортов. Повышенный морфологический потенциал продуктивности (число вегетативных узлов на стебле и ветвях первого порядка) обеспечивает более высокий уровень урожайности этих сортов.

Неосыпающаяся гречиха

В производственной практике далеко не всегда удается вовремя убрать посевы гречихи, что приводит к потерям от осыпания зерна, особенно в ветреную погоду. Причина в том, что каждое гречишное семя прикрепляется к растению плодоножкой, имеющей предел прочности к постоянным деформациям на изгиб.

Для создания сортов, устойчивых к осыпанию зерна, была использована мутация green corolla (gc), вызывающая формирование цветков с зелеными, иногда листообразными лепестками. Цветки этой формы отличаются формированием очень толстых и прочных плодоножек, однако изначально они обладали весьма низкой фертильностью (способностью образовывать семена).

Селекционерам потребовалось несколько десятилетий, чтобы повысить продуктивность зеленоцветковых растений, и теперь в России районирован первый в мире детерминантный зеленоцветковый сорт «Дизайн», созданный с использованием мутации gc.

Устойчивая к засухе и дождям

Сложной проблемой остается нестабильность производства гречихи в стране. Дважды за последнее десятилетие мы были свидетелями ажиотажного роста цен на гречневую крупу: в 2010 году — из-за жестокой засухи в ряде областей, в 2014 году — из-за продолжительных рано начавшихся осенних дождей в Алтайском крае, не позволивших убрать посевы гречихи.

Капризы погоды усугубляются растущей концентрацией посевов гречихи в отдельных областях России. В том же Алтайском крае в последние годы выращивается почти половина всей российской гречихи. Локальные погодные катаклизмы в одном из регионов могут отразиться на валовых сборах гречихи во всей стране, что и случилось в 2014 году.

Поскольку у гречихи отсутствуют физиологические механизмы устойчивости к засухе, стратегия ее адаптации основана на «улавливании» благоприятных погодных условий. Одним из основных подходов к повышению стабильности производства стало создание эшелонированной системы сортов, различающихся по продолжительности вегетационного периода (от скороспелых до относительно позднеспелых).

Первыми детерминантными сортами с укороченным вегетационным периодом стали сорта «Диалог» и «Темп». Новые перспективы создания скороспелых и ультраскороспелых сортов открылись благодаря выделению и использованию в селекции мутации determinate floret cluster, вызывающей значительное (в несколько раз) сокращение числа цветков на растении и, соответственно, существенное уменьшение продолжительности вегетации растений гречихи. Создание скороспелых сортов, способных «уходить» от засухи (в силу их меньшей потребности в воде), обеспечивает стабилизацию урожайности в годы с дефицитом влаги.

Китайская татарка

Селекционеры не ограничиваются только работой с обычной («культурной», съедобной, посевной) гречихой (Fagopyrum esculentum). Объектом их интересов остается также гречиха татарская (Fagopyrum tataricum), которую часто называют видом-сорняком, что неверно. Этот вид введен в культуру и широко возделывается в Китае, занимает до 40% площади посевов гречихи.

Ценность этого вида заключается прежде всего в чрезвычайно высоком (на два порядка выше, чем у обычной гречихи) содержании в зерне рутина. Это природное вещество относится к группе витаминов Р и понижает проницаемость и ломкость кровеносных капилляров, возникающих при разных недугах: от ревматизма до лучевой болезни.

До недавнего времени использование этого вида гречихи в России сдерживалось отсутствием сортов, пригодных для изготовления крупы: плодовая оболочка зерен татарской гречихи слишком плотно прирастает к ядру. Китайцы решают проблему просто — они размалывают зерно татарской гречихи целиком и используют получившуюся муку.

Селекционерами найдена мутантная форма, которая легко обрушивается (то есть плодовая оболочка легко отделяется от ядра), и на ее основе в России созданы перспективные сорта, поэтому в обозримом будущем на прилавках можно будет увидеть не просто крупу, но и источник ценного витамина.

Манная каша польза и вред

Для человеческого организма любая крупяная каша приносит пользу. В каше содержатся витамины и микроэлементы, углеводы и белки. Кто-то предпочитает классический вариант продукта, сваренный на молоке или воде, а кто-то любит добавлять в неё ягоды и фрукты. В любом случае, манная каша – неоднозначный продукт, про который одни говорят, что каша полезна, другие это отрицают.

Мнения действительно очень противоречивы. Она насыщает организм, прекрасно усваивается и придает ему силы. Манка сильно отличается от других круп по количеству содержащихся в ней полезных веществ. В состав на 2/3 части входит крахмал, поэтому её быстро готовить. В процессе варки полезные свойства крупы не теряются.

В былые времена не думали том, какой вред может нанести манная каша человеку. Сегодня терапевты и диетологи в один голос утверждают, что манка виновата в различных болезнях. В её составе даже микро и макроэлементы сами себе противоречат. В продукте много углеводов, в нём присутствует глютен. Насколько каша положительна для взрослых и детей? Рассмотрим и попробуем понять и ответить на поставленный вопрос.

Манная каша – вредитель здоровью

Врачи утверждают: манная каша вредна для здорового организма. Об этом надо помнить. В  манной крупе содержится ряд веществ, которые при индивидуальной непереносимости провоцируют аллергию и могут вызвать некоторые заболевания, например, энтеропатию. Для такой патологии характерно то, что слизистая оболочка кишечника становится тоньше, и функции его меняются не в лучшую сторону.

• Мукополисахариды, содержащиеся в манной каше, вызывают процесс брожения. Живот начинает пухнуть и болеть, человек испытывает дискомфорт, при этом все вредные вещества впитываются через стенки тонкой кишки и поступают обратно в организм, в результате чего можно заработать интоксикацию с соответствующим лечением в медицинском учреждении.
• Глютен (клейковина). Индивидуальная непереносимость вещества является противопоказанием к употреблению продукта человеком. Люди с непереносимостью должны соблюдать аглютеновую диету и ограничивать себя до самой старости, так как формирование и развитие непереносимости происходит на генном уровне.
• Глиадин, содержащийся в глютене, может вызвать аллергию. Употребление манки развивает такую болезнь как целиакия (нарушение пищеварения) – в результате которой продукты с клейковиной повреждают ворсинки в тонкой кишке и вызывают хронический воспалительный процесс в желудочно-кишечном тракте. Оболочка кишечника становится тонкой, полезные вещества из пищи плохо всасываются организмом. Ребёнок или взрослый испытывает в кишечнике дискомфорт. И это состояние будет сопровождать постоянно в течение жизни. Болезнь относится к неизлечимым. Поэтому, если делать выбор в отношении манной каши или собственного здоровья, лучше один раз и навсегда отказаться от приёма манки и иметь отменное здоровье с хорошим самочувствием в будущем.
• Злоупотребление манкой приводит к выведению из организма кальция. В крупе имеется вещество фитин. Для связки солей кальция и недопускания их попадания в кровь человека в фитине содержится фосфор; если солей мало, кальций начинает забирать их из костей. Недостаток кальция приводит к рахиту и спазмофилии. Это одинаково вредно как молодому, так и стареющему организмам. Начинает плохо функционировать нервная система, железо не усваивается, снижается иммунитет всего организма. Может развиться ожирение, а от нехватки железа – анемия, сопровождающаяся сильной слабостью и усталостью всего организма.

Слишком вредной и калорийной становится манная каша, если употреблять её с молоком и сахарным песком. Ежедневно кушать такую кашу нельзя, иначе можно слишком быстро набрать вес. Допускается съедать небольшие порции пару раз в неделю, дабы не навредить организму. Если у человека наблюдается сахарный диабет, есть манную кашу категорически противопоказано.

Вред манной каши прежде всего скрывается в добавках и их избытках (масла, сахарного песка, варенья). Добавление таких продуктов как ванильный порошок, сухофрукты, корица увеличивает ценность каши, как вкусовую, так и полезную, без увеличения калорийности.

Польза манки

Каша полезна, если ее правильно использовать в своём меню. Манка должна присутствовать в рационе детей и взрослых. Негативное мнение о каше сложилось из-за высокого процентного содержания калорий в ней и почти полного отсутствия помощницы желудочно-кишечного тракта — клетчатки (содержание всего 2%). Но ведь кроме клетчатки в крупе содержится масса других полезных веществ и микроэлементов.

1. Белки. Содержание их в крупе мало: примерно 13гр на 100гр. Если сравнить её: в 100гр гречки содержится 13гр белка. Если сварить манку на молоке, содержание белка будет равняться 3гр, на воде – 2,5граммам. Потому манку рекомендуют людям, сидящим на диете с минимальным содержанием белковых продуктов. Также нужное количество белка положительно сказывается на мышечных тканях и верхнем слое эпидермиса. Мужчины от каши станут более выносливыми, их мускулатура укрепится; женщины – сохранят свою кожу молодой и красивой. Манная каша приносит пользу, это своеобразный мощный эликсир, помогающий разгладить кожу, предотвратить появление морщин на лице и теле, восстановить физическую силу организма.
2. Углеводы. Примерная пропорция содержания: 73 грамма на любые 100 грамм манки. Блюдо из твёрдой манки (типы крупы приведены в статье ниже) даст организму энергию, необходимую для жизнедеятельности и насытит его. Это состояние сохранится примерно на протяжении 4-х часов.
3. Клейковина (глютен). Вещество содержится в манной крупе в огромном количестве. С ним и связаны полезные свойства. Во-первых, благодаря клейковине каша быстро густеет при варке. При попадании еды в организм на стенках пищевода образуется плёнка. В этом особенность манки. Если работа в желудке и кишечнике стала ухудшаться, кашу можно, даже нужно добавлять в рацион. Она помогает снять болезненные ощущения людям с панкреатитом, гастритом и язвенной болезнью. При этом снижает спазмы желудка, тем самым уменьшая воздействие кислоты на стенки. Употребление блюд из манки способствует восстановительным процессам в организме больного человека после хирургического вмешательства (операции на внутренних органах). Усваивается крупа в стремительном темпе, без раздражения желудка и слизистых кишечника.
4. Калий. В 100 граммах крупы калия содержится 186 миллиграммов. Этот химический элемент очень важен мотору организма — сердцу. Если есть нарушения в работе сердца и изменение давления в сосудах, манную кашу нужно включить в рацион. Комплекс магний — калий не содержит холестерин. Калий может помочь расширить сосуды. Это свойство уменьшит образование тромбов, закупоривающих стенки и не пропускающих кровь, вызывающих повышение артериального давления (гипертонию). Калий сможет контролировать уровень давления и нейтрализовать натрий, который отрицательно действует на организм.
5. Селен также поддерживает сердечную работу и борется с разными болезнями. Если съесть утром одну тарелку манной каши, в организме добавится селена примерно на 2 части из 3-х от суточной потребности.
6. Железо. Организм получит ежедневное рекомендованное количество, если манка будет включена в рацион. Железо необходимо, чтобы производить эритроцитов в клетках крови и повышать уровень гемоглобина, который, в свою очередь, будет доставлять кислород во всем части тела. Ткани, клетки и органы будут функционировать стабильно, кровообращение улучшится, поможет предотвратить анемию (дефицит железа).
7. Витамин Е входит в состав крупы и действует как антиоксидант, не даёт мембранам клеток и ДНК окислиться, тем самым уменьшая опасность развития болезней инфекционного и онкологического характера.
8. Манка обладает низкой калорийностью: 100 грамм крупы содержит примерно 100 Ккал. Приготовленная на воде манная каша, без добавления молока и сахара, может разгрузить организм. Использовать такую разгрузку можно два раза в неделю.

Максимальную пользу из манки можно извлечь, если придерживаться ряда советов:

• чтобы каша максимально сохранила свою ценность, её надо варить 3 — 15 минут, не более;
• каша не пригорит при варке в алюминиевой кастрюле;
• в кипяток или молоко добавляют соль и сахар для вкуса и по вкусу;
• в закипевшую воду или молоко добавлять манку нужно не спеша, струйкой — тогда комочков не будет;
• крупу обязательно надо хорошенько перемешать венчиком или ложкой;
• после закипания немного поварить, выключить газ, закрыть кастрюлю крышкой и настаивать около 10 минут, чтобы каша «дошла»;
• разнообразить вкус каши можно добавлением мёда, фруктов, сухофруктов; сдобрить сливочным маслом.

Что такое манка и как её используют?

Многие крупы изготавливают из аналогичных зерновых культур. Рисовая крупа делается из риса, гречневая — из гречки. А манка? Оказывается, её производят из пшеницы, какой сорт злака возьмут, такая крупа и получится.

Выходит, манка должна быть похожа на пшеничную крупу: ведь состав её тот же. Но эти две крупы отличаются даже своим внешним видом: манные крупинки по своему размеру намного меньше, чем пшеничные.

Манка – это та же мука, только крупного помола. Самую распространенную крупу делают из пшеничного зерна. После сбора колосьев, зёрна размалывают, получается мука с крупинками. Крупинки это манка. Она не имеет сортов, однако, структура её зернышек различна и делится на три типа. Частицы имеют размеры от ¼ до 3/4 миллиметра в диаметре.

Различают мягкие и твёрдые марки манной крупы, а также смешанные. Блюда из манки можно приготовить в зависимости от того, какой вид манки приобретает хозяйка. Не все об этом знают.  Поэтому многие опускают в своём меню манную кашу. Ведь по незнанию она пригорает, убегает, словом, не хочет слушаться, когда из неё готовят какое-либо блюдо.

Для каши подходит крупа мягкого сорта пшеницы. Каша получится вязкой консистенции.

Не только каши варят из крупы. Можно использовать эту марку для  запеканок, оладий, сырников и пудингов. Из неё готовят биточки, её можно добавлять в мусс и другие блюда кулинарии.

Для других сладких блюд отлично подойдёт манка, намолотая из твёрдых сортов. Вместе с ней готовят различные супы, супы с клёцками, её добавляют в фарш, рыбный и мясной. При соблюдении некоторых простых советов блюда из манки могут стать необыкновенно вкусными и полезными.

Крупа легко усваивается организмом, в её составе содержатся витамины и микроэлементы. В этом заключается польза манки.

Марки крупы:

• Т (твёрдая) – наиболее ценная из манных круп, её калорийность имеет самую минимальную величину. Крупа остаётся цельной при варке, каша почти не разваривается и долгое время усваивается организмом, при этом поддерживает чувство сытости. Не даёт «пустых» калорий, её используют для диетического питания.
• МТ (твёрдо-мягкая) — В её состав входит твёрдая пшеница, примерно на 20%, от этого увеличивается пищевая ценность крупы. Из крупы МТ получится нежная вязкая каша, однако, в ней будет присутствовать небольшое количество бесполезных килокалорий.
• М (мягкая) – из пшеницы мягких сортов пшеницы, эта марка больше других выставлена на продажу в магазины. Польза манной каши марки «М» самая маленькая в связи с большим содержанием калорий. Во время варки крупинки развариваются полностью, придавая манной каше однородность и вязкость, усваивается она быстро усваивается, но насыщает организм ненужными ему калориями (360 Ккал / 100 грамм продукта).

Как выбрать качественную крупу?

Сегодня на рынке масса изготовителей, готовых предложить хозяйкам качественный продукт. У каждого производителя своя форма и размеры упаковки – они также разнообразны. Манную крупу можно встретить на прилавках в каждом продуктовом магазине. Чтобы купить хороший продукт, нужно учесть некоторые факторы:

Упаковка должна быть полиэтиленовой. В ней крупа дольше сохранится, не подвергаясь воздействию извне. Коробки из картона гигроскопичны и хорошо впитывают влагу: уже на прилавке манка может стать прогорклой и склеится в комки. В прозрачной упаковке видна вся крупа и её текстура. Она должна рассыпаться, быть однородной и без комочков.

Примеси. Если крупе не обеспечили должного хранения, в ней заведутся жучки. Наличие камешков говорит о плохом качестве манки, т. е. при изготовлении крупы была нарушена технология. Продукцию сомнительного качества лучше не приобретать.

Качество манки возможно определить по цвету. Желтоватый или кремовый цвет говорит, что продукт хороший, с помощью цветового оттенка определяют состав крупы. Тип М с зёрнышками белого или кремового матового цвета. Насыщенные кремовые зерна с полупрозрачной структурой напоминают марку Т. Крупа подходит для питания во время диеты. Матовых зерен больше, чем полупрозрачных? Крупа смешанная МТ.

Способы хранения

На кухне крупа должна храниться в плотно закрытой, не пропускающей воздух и влагу, стеклянной банке. Бутылки, банки, контейнеры из пластика тоже подойдут. Срок хранения крупы составляет 10 месяцев – 1 год. По истечению срока манку нужно выбросить.

Лечение манкой

• Манка проходит через желудок в неизменном виде и начинает перевариваться только в нижних отделах кишечника. Это редкое качество позволяет употреблять манку людям с активным образом жизни.
• Проходя по кишечнику, манная каша собирает со стенок жир и всю слизь, очищая кишку. Пустая каша на воде с низкой калорийностью подойдёт для людей, желающих похудеть.
• Профилактику онкозаболеваний прямой кишки можно проводить, используя манку грубого помола в своём меню.
• При язвенной болезни и начинающемся гастрите могут помочь снизить болевые ощущения две каши: овсяная и манная.
• Болезнь современного общества это синдром хронической усталости (СХУ). С ним можно справиться, если регулярно кушать манную кашу. У неё повышенная энергетическая ценность, нужная организму для борьбы со стрессом и усталостью.

Плюсы и минусы манной каши для беременных

Когда женщина беременна, её меню и режим питания меняются. Рацион в этот период должен быть полезным и разнообразным. Врачи рекомендуют включить манную кашу в меню. Одной манкой питаться не следует, чтобы каша не сказалась отрицательно на здоровье будущей мамы и её малыша. Её чередовать нужно с остальными зерновыми кашами (гречкой, рисом, кукурузной и т.п.), а манную можно кушать не более трёх раз в неделю.

Оказывается, для женщин в интересном положении каша из манки полезна содержанием в ней (на 100 гр):

•  углеводов — 70 граммов;
•  белков — 10 граммов;
•  жиров – всего 1 грамм;
•  пищевых волокон — 4 грамма;
•  зольных веществ – полграмма;
•  воды — 14 граммов;

В крупе есть необходимые для беременных минералы и микроэлементы в большом количестве:

• формирует и укрепляет кости и зубы кальций – 20 мг,
• помогает кальцию формировать костную ткань фосфор – 85 мг;
• синтезирует белок и формирует иммунитет магний – 18 мг;
• следит за давлением и регулирует работу сердца калий – 130 мг;
• за хрящевую и соединительную ткань, а также за углеводный обмен отвечает сера — 75 мг;
• помогает выделяться желудочному соку и отвечает за хорошее пищеварение хлор — 21 мг;
• питает клетки и повышает гемоглобин железо;
• образует красные кровяные тельца цинк;
• участвует в обмене веществ селен;
• нормализует уровень глюкозы в крови, чтоб не было задержки в развитии, хром.

Также в манной каше присутствуют полезные витамины:

РР (количество чуть больше грамма), Е (1/4 миллиграмма), группы В, фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин, пиридоксин.

Содержание в манке такого разнообразия нужных и полезных организму будущей мамы и её ребёнка питательных веществ делает кашу полезной в период беременности. К тому же, манная каша – сытный продукт: 2/3 в ней занимает место крахмал.

Плюсы манной каши для беременных:

•  за короткий промежуток времени в организме усваиваются все полезные вещества без чувства тяжести в желудке благодаря составу крупы;
•   энергетический потенциал организма быстро восстанавливается;
•  блюда из манки не содержат холестерин, это очень важно в период беременности, так как артериальное давление часто повышается в этом состоянии;
•  манка поможет нейтрализовать отрицательное действие соляной кислоты на стенки желудка, если начались приступы гастрита (изжога). У беременных очень часто наблюдается изжога: считается, в это время у плода растут волосы на голове;
•  если на завтрак скушать кашу на воде, она послужит хорошим средством для очищения организма беременной.

Минусы манной каши для беременных:

•  одна из задач беременных – не набрать лишние килограммы, а высококалорийная манная каша может сделать эту задачу проблемой;
•  может возникнуть анемия из-за уменьшения поступления железа в организм вследствие злоупотребления кашей;
•  может проявиться аллергическая реакция у мамы и будущего ребёнка в связи с присутствием глютена в манке. Нередки случаи серьёзных патологий при развитии плода из-за аллергии.

Каша для пожилых

Манная каша для бабушек и дедушек полезна в небольших количествах. Готовить её нужно без молока. Таким образом, она будет препятствовать процессу деминерализации клеток крови, что поможет предотвратить онкологические заболевания кишечника.

Что несёт манка детям?

Манная каша считается самым детским продуктом. Главное, правильно и в свой срок ввести её в меню ребенка. 

У ребёнка в возрасте до года система пищеварения ещё не полностью сформирована. Подобные вещества приводят к тому, что у малыша будет болеть животик, и газообразование в кишечнике повысится. Деткам до года манку давать не рекомендуется.

От года до трёх можно понемногу вводить продукт (небольшими порциями, один раз в семь дней) так как в каше много витаминов, минералов, макроэлементов и микроэлементов.

• В знакомой с детства фразе «хочешь быть сильным – кушай кашу» имеется вполне научное обоснование. Если у маленького ребёнка в возрасте до трёх лет наблюдается дистрофия, педиатры рекомендуют кормить его манной кашей на молоке с мёдом, чтоб он смог быстрее набрать необходимый вес. Главное – не перекормить, чтоб у малыша в будущей жизни не возникло проблем, связанных с лишним весом.

В манной крупе содержится фермент, который помогает регулировать процесс обмена веществ и укрепляет иммунитет. Также он помогает быстрее восстановить энергию ребёнка.

Как приготовить полезную манную кашу малышу?

Техника совсем проста. Блюдо относится к сладким завтракам, его можно разнообразить, постоянно добавляя новые ингредиенты.

Как приготовить:

1. 500 мл молока вскипятить, огонь убавить.

2. Через сито добавить в молоко 100 гр. крупы.

3. Тщательно перемешать, далее мешать непрерывно в течение 2-х минут.

4. Кастрюлю накрыть крышкой и выключить огонь.

5. Добавить в тарелку с кашей мёд. На всю порцию приготовленной каши потребуется примерно 2 столовые ложки.

6. Мёд – продукт аллергенный, поэтому детям до трёхлетнего возраста лучше заменить его растёртым бананом, яблоком, изюмом. Сливочное масло не запрещено.

Интересные факты

В далёкие времена манку изготавливали совсем в маленьких количествах. Манную кашу подавали только аристократам, простолюдины её не ели.

Манная каша, сваренная на молоке с добавлением сливочных пенок, сухофруктов и грецких орехов, получила название гурьевской. С начала XIX века она стала в русской кухне традиционным блюдом. Его подавали на десерт императорам.

В Советском Союзе каждый ребёнок знал, что из себя представляет манная каша – она стала доступной повседневной едой. В школах, детских садах, в яслях — в меню всех учебных и дошкольных учреждений примерно раз в неделю красовалась эта каша. Во время отдыха на турбазах, при лечении в санаториях, профилакториях и больничных стационарах блюда с кушаньем из манной крупы готовили на завтрак, а иногда и на ужин. Если кашу готовили дома бабушки и мамы, то для аромата в неё добавлялся ванилин, для вкуса – сливочное масло, фрукты или сухофрукты. В то время детские врачи давали молодым мамам рекомендации по введению каши в меню грудным малышам в качестве прикорма.

Сочетающиеся с манной кашей продукты

К манной каше хорошо подходят такие продукты, как мёд, сахар, масло сливочное, корица, ванилин, сухофрукты, свежие фрукты. Всё зависит от того, кто и что любит.

Продукты, которые не сочетаются с манной кашей

Диетологи не советуют сочетать с манной кашей продукты, содержащие большое количество «тяжёлых» углеводов: финики, бобовые культуры, картофель и т.п.

Считается, что лучший рецепт каши придумал повар графа Гурьева: идеальным соотношением ингредиентов считается 300 гр манки на 1 литр молока. Получается оптимальная консистенция готового блюда. Кашу готовили на сливочных пенках и добавляли в неё варенье. Кашу назвали гурьевской.

Гурьевская манная каша

(рецепт кулинарной книги середины 20-го века).

Соотношение продуктов:
Манная крупа	три четверти стакана,
Куриные яйца	2 штуки,
Сахарный песок	1/2 стакана,
Молоко	2 стакана,
Сливочное масло	2 столовых ложки,
Орехи	50 г,
Порошок ванилина	1/2 пакетика,
Консервированные фрукты	половина банки.

Приготовление:

1. Сахар и ванилин насыпать в закипевшее молоко.

2. Затем потихоньку маленькой струйкой всыпать в кастрюлю манку, хорошенько размешать, 10 минут готовить на маленьком огне.

3. В готовую кашу разбить сырые яйца, добавить сливочное масло, размешать, как следует.

4. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить на неё смесь, сверху посыпать сахарным песком, оставить в духовку и запекать до образования светло коричневой корочки.

5. В качестве украшения на приготовленную кашу сверху можно выложить консервированные фрукты, посыпать тёртыми орехами (жареным миндалём) и полить сладким соусом.

Способы приготовления блюд из манки

I) По традиции готовить кашу можно на воде и на молоке. Нужно учесть, что блюдо, приготовленное на молоке, будет иметь повышенную калорийность. Большой процент жирности молока поднимет калории в каше. Одновременно белок из крупы усваивается только во втором варианте.

Для стандартного соотношения нужно взять 7 чайных ложек крупы на 200 мл молока, чтобы получить кашу средней (умеренной) густоты.

1. В кастрюлю с жидкостью насыпать сахар — соль по вкусу, довести до кипения, всыпать манную крупу и, постоянно помешивая, готовить не больше 4-х минут.

2. Дать настояться готовой каше под крышкой,  обёрнутой полотенцем минут 7-10.

3. Добавить в кашу полезные добавки (обо всех рассказано выше по тексту) и масло и подать к столу.

II) Другой вариант варки каши: сухую манку, сахар и соль смешать в кастрюле с холодной водой. Кастрюлю отправить на плиту на огонь и, постоянно мешая венчиком или ложкой, довести до готовности. Каша выйдет без комочков.

III) Наличие современной бытовой техники позволяет приготовить кашу в мультиварке.

1. Для этого смешать 480 мл молока, 240 мл воды, 80 г крупы, добавить небольшой кусок сливочного масла и полторы столовой ложки сахарного песка.

2. Размешать, поставить в мультиварку в режим «Молочная каша» и ждать, когда приготовится это вкусное блюдо.

IV) Пудинг из манки на сковороде

1. Сливочное масло положить в разогретую сковородку и дождаться, когда оно растает.

2. Высыпать три столовых ложки крупы и подогреть, помешивая: манка должна приобрести желтоватый цвет.

3. Вскипятить молоко (пол-литра) в отдельной посуде, добавить в него для вкуса сахар, соль, ванилин.

4. Вылить готовое молоко в сковороду, перемешать и варить минуты три.

5. Накрыть сверху крышкой и дать каше «дойти» 10 минут.

6. Пудинг должен получиться тугим и очень плотным, вместе с ним к столу можно подавать сметану, варенье, повидло,

V) Манная каша с клюквой в духовом шкафу

1. Взять 100 граммов клюквы, выжать из неё сок.

2. К жмыху добавить 2/3 стакана воды, вскипятить.

3. Процедить полученный отвар, добавить в него сок, сахар, дождаться закипания.

4. Всыпать 50 граммов манки, размешать, заварить кашу, выложить в посуду для выпечки, довести до готовности в духовом шкафу в течение 10 минут.

5. Посыпать сахаром. Резать ножом как пирог и подавать на стол в холодном виде.

В статье было рассмотрено большинство вопросов о том, чем полезна манная каша, все плюсы и минусы данного продукта. Наибольшую пользу можно извлечь, если употреблять её разумно и в умеренных количествах. Тогда каша станет помощником всему организму. Дополнив свой рацион разнообразными полезными продуктами, питание принесёт пользу.

Здоровья всем!

Зерновые против Каши — В чем разница?

Зерновое

(исчисляемое) Тип травы (например, пшеница, рис или овес), выращиваемый для получения съедобных зерен.

Porridgenoun

Тип густого супа или тушеного мяса, особенно загущенный ячменем.

Cerealnoun

(бесчисленное множество) Зерна такой травы.

Porridgenoun

Блюдо из зерна или бобовых, молока и / или воды, нагретое и размешанное до загустения, которое обычно едят на завтрак.

«Ешьте кашу, пока она горячая!»;

Cerealnoun

(бесчисленное количество) Сухие завтраки.

«Хочешь хлопьев?»; «Какие хлопья вы хотите на завтрак?»;

Porridgenoun

(британский сленг) Приговор к тюремному заключению.

«Сделай кашу и не опускай голову»;

Зерновые прилагательные

Относящиеся к злакам, выращиваемым для получения съедобных семян (например, пшеница, кукуруза, рис и т. Д.), Или к их семенам или зерну, или относящиеся к ним.

Porridgenoun

Пищевой продукт, приготовленный путем кипячения какого-либо бобового или мучного вещества или его муки в воде или молоке, приготовления бульона или жидкого пудинга; как, ячменная каша, молочная каша, бобовая каша и т. д.

Cerealnoun

Любая трава, выращиваемая для получения съедобного зерна, или само зерно; — обычно во множественном числе.

Porridgenoun

Мягкий корм, приготовленный путем кипячения овсянки или другой муки или бобовых в воде или молоке до загустения

Cerealnoun

трава, крахмалистые зерна которой используются в пищу: пшеница; рис; рожь; овес; кукуруза; гречиха; пшено

Porridgenoun

блюдо, состоящее из овсяных хлопьев или другого блюда или крупы, сваренных в воде или молоке.

Cerealnoun

пищевые продукты, приготовленные из крахмалистых зерен злаковых трав

Porridgenoun

время, проведенное в тюрьме

«Я запотею, делая кашу»;

Зерновые

пища для завтрака, приготовленная из зерна

Каша

Каша — это пища, которую обычно едят как блюдо из хлопьев для завтрака, приготовленное путем кипячения измельченных, измельченных или измельченных крахмалистых растений, обычно зерновых, в молоке. Его часто готовят или подают с добавлением ароматизаторов, таких как сахар, мед, (сушеные) фрукты или сироп, чтобы сделать сладкую кашу, или его можно смешать со специями, мясом или овощами, чтобы сделать пикантное блюдо.

Зерновые прилагательные

сделанные из зерна или относящиеся к зерну или растениям, которые его производят;

«зерновой напиток»; «Злаковые травы»;

Зерновые

Зерновые культуры — это любые травы, культивируемые (выращенные) для получения съедобных компонентов зерна (ботанически это фрукт, называемый зерновкой), состоящего из эндосперма, зародышей и отрубей. Этот термин может также относиться к самому полученному зерну (в частности).

«зерно зерновых»;

HiPP Био-каша из пяти злаков Органическое детское питание из Германии

 
  Органическая каша из злаков Пять зерен с 6-го месяца, 200 г  
 
 Хипп Био-каша из пяти злаков для безопасного и сбалансированного питания.Органическая каша не содержит добавленного сахара (естественно, содержит сахарные ингредиенты) и содержит только избранные ингредиенты: овес, пшеницу, ячмень, полбу и рожь. 
 
  Возрастная рекомендация:  от 6 месяцев 
 
  Описание продукта:  
 
 - Органические цельнозерновые злаки (глютен) 
 - Овес, пшеница, ячмень, полба и рожь 
 
  Меры предосторожности при применении  
 
 Всегда подкармливать мякоть ложкой и готовить свежим для каждого приема пищи. Этот продукт покинул нашу компанию в идеальном состоянии - перед использованием убедитесь, что пакеты из фольги остались нетронутыми.
 
  Аллергены  
 
 Содержит злаки, содержащие глютен, и злаковые продукты, содержащие глютен 
 содержит рожь и продукты из ржи (злаки, содержащие глютен) 
 Содержит пшеницу и продукты из пшеницы (содержат глютен) 
 
  Препарат  
 
 Для здоровья вашего ребенка важно соблюдать инструкции по приготовлению и дозировке.Пожалуйста, не нагревайте кашу в микроволновой печи (опасность ожога). 
 Приготовление молочного питания (22 г суспензии HiPP Five Bead + 18,8 г сухого молочного продукта - например, HIPP 2 BIO Combiotic.) + 200 мл воды: 200 мл воды довести до кипения и дать остыть примерно до 50 ° C по лассен3. Дайте 18,8 г сухого молока и 22 г пищевой (3-4 столовые ложки) пятизерновой каши HIPP в тарелке. Добавьте остывшую воду и перемешайте. Источники могут до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Проверить температуру. 
 Приготовление фруктового пюре из злаков без молока: 100 мл воды вскипятить примерно при 50 ° C для охлаждения лассена3.Дайте 2 столовые ложки (11 г) пятизерновой каши HIPP в тарелке. Добавьте остывшую воду и перемешайте. Добавьте (например, с яблочной грушей Williams Christ) и перемешайте чайной ложкой HiPP органического масла канолы ½ стакана (около 95 г) фруктов HiPP. Источники могут до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Проверить температуру. 
 Добавьте в кастрюлю 100 мл цельного молока + 100 мл воды4 и доведите до кипения: приготовьте половину молочной каши. Охладите лассен3 примерно до 50 ° C. Дайте 3-4 столовые ложки (22 г) пятизерновой каши HiPP в тарелке. Остывшую жидкость перемешиваем.Размешайте чайную ложку органического масла канолы HiPP. Источники могут до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Проверить температуру. 
 Не варить в горячей воде, чтобы каша: 3 Для оптимальной растворимости. 4 Добавление воды необходимо для снижения содержания белка в детском коровьем молоке. 
 В зависимости от типа приготовления может потребоваться разная пищевая ценность одной порции. 
 
  Пищевая ценность  
 
 
 
 
 Пищевая ценность 
 
 pro 100 г 
 
 
 
 конденсационная 
 
 378 ккал / 1598 кДж 
 
 
 
 жир 
 
 3,9 г жир 
 
 
  
 0,6 г 
 
 
 
 углеводы 
 
 69,7 г 
 
 
 
 Углеводы, в том числе сахар 
 
 1 г 
 
 
 
 грубые корма 
 
 7,9 г 
 
  
 белки 
 
 
 
 эквивалент соли 
 
 <0,05 г 
 
 
 
 натрий 
 
 <0,02 г 
 
 
 
 Витамин B 1, тиамин 
 
 1,2 мг 
 
 
 
 
 

Growth longum BB536 в medida (ферментированная каша из злаков) и их выживаемость при хранении в холодильнике

Цели: Чтобы развить medida, суданская ферментированная жидкая каша в качестве пробиотического диетического дополнения с высоким содержанием сухих веществ.

Методы и результаты: Для приготовления рецептуры использовали пятнадцать процентов коричневой рисовой муки из 2-дневного солодового риса и обезжиренного молока. Были изучены уровни добавленного обезжиренного молока 2,25, 4,5 и 10%. Начальный pH составлял 6,7, и ферментацию проводили до конечного pH 4,4 с использованием культуры Bifidobacterium longum BB 536. Наивысшее количество 9,9 +/- 0,07 log КОЕ / мл (-1) было получено с 10% добавленного обезжиренного молока.Общее содержание сухих веществ на этом уровне составило 21%, что в 11,1 раз больше по сравнению с традиционно приготовленной медидой с использованием несоложеного коричневого риса. Вязкость была низкой, а характеристика текучести была стабильной. Конечная продукция молочной и уксусной кислот составляла 56,8 +/- 0,80 и 56,3 +/- 2,00 мМ / мл (-1) соответственно. Высокое соотношение ацетата к лактату снижалось по мере продолжения ферментации из-за увеличения скорости производства лактата. При хранении в холодильнике количество B. longum BB 536 оставалось относительно стабильным в течение первой недели (9.7 +/- 0,10 log КОЕ / мл (-1)), а затем снизился на 0,9 log КОЕ / мл (-1) на следующей неделе.

Выводы: Результаты этого исследования продемонстрировали, что ферментированная медида, приготовленная из солодового коричневого риса, является подходящей пищевой системой для доставки B. longum BB 536 с относительно стабильным сроком хранения.

Значение и влияние исследования: Настоящее исследование — первая попытка приготовить ферментированную медиду из солодовой муки с бифидобактериями, имеющими наибольшее общее содержание сухих веществ, при сохранении характеристик текучести.Предыдущие исследования medida не выходили за рамки использования фермента альфа-амилазы и чистых изолятов молочнокислых бактерий из спонтанно ферментированного теста.

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Безглютеновая альтернатива уютной тарелке каши! В этой пшенной каше есть все, чем должна быть горячая каша: теплая, успокаивающая. и бесконечно приспосабливаемый!

Моя старшая недавно читала версию Goldilocks and Three Bears , когда заметила, что я ем новую смесь.

Позвольте мне рассказать вам немного истории: я люблю горячие хлопья по утрам: это удобная еда для меня. Моим фаворитом всегда был Cream of Wheat , и у меня много воспоминаний о том, что я болел, а — только , когда мне нужна была миска этого продукта. Может, это было особенное прикосновение моей мамы ?!

Итак, когда моя дочь спросила меня, ем ли я кашу, мозг моей мамы быстро загорелся, и я быстро решил подыграть этой идее.

«Да, это каша!» — воскликнул я.

«О, мамочка, могу я , , пожалуйста, есть немного твоей каши?» она умоляла меня.

Внутри я прыгаю от радости, что эта полезная утренняя каша может попасть в ожидающий живот моего ребенка. Я ждал, затаив дыхание, чтобы увидеть вердикт: она хотела , остальные каши !! Счет!!

Единственная проблема заключалась в том, что Мне, , это слишком нравилось, Я, , чтобы быть таким самоотверженным, поэтому я дал ей немного больше и пообещал сходить в магазин, чтобы запастись «кашей» в тот же день.

Сделать вперед пшенную кашу?

Пшено — это полезное маленькое зерно, которое вы должны попробовать … шаги могут показаться сложными для утреннего приема пищи, но сделайте большую порцию муки из пшена, чтобы иметь под рукой, когда вы будете готовы к своей собственной каше на завтрак. Храните лишнее в каменной банке!

Если вас интересуют многие питательные свойства проса, посмотрите здесь! (И обратите внимание, что в этом тоже нет рафинированного сахара, двойной бонус!)

Сытный, богатый клетчаткой.легко усваивается. отличные пребиотики для питания здоровой микрофлоры кишечника. Отличный источник витаминов группы В!

Детские хлопья без глютена?

Для тех из вас, у кого есть дети, просо — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ зерно, которое можно кормить в виде злаков.

Многие эксперты по питанию сходятся во мнении, что подождать как можно дольше, чтобы познакомить малышей с аллергенными продуктами (такими как глютен, содержащийся во многих детских кашах), — это идеальный вариант.

Мой маленький парень ОБОЖАЕТ эту кашу, и для него я просто делаю пшенную муку и готовлю ее с водой.

Добавьте немного фруктов и овощей постфактум.

Хотел бы я дать это питательное зерно двум моим старшим детям, когда они были младенцами. По питательности просо на намного превосходит традиционные рисовые злаки на .

Как добавить белок в пшенную кашу?

Если вы хотите добавить в эту вкусную кашу побольше протеина, есть много вариантов!

• Любое масло для орехов или семян
• Сердца конопляные
• Коллаген — безвкусный, заживляющий кишечник и СУПЕР полезен для вашего тела, я добавляю его везде, где могу !! Мне особенно нравится этот бренд, поскольку они проверяют, чтобы весь их продукт был очень чистым….Я не хочу, чтобы в моем коллагене был глифосат !! Используйте код « tessa10 » для 10% абсолютно любого заказа! Я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете по моим ссылкам!
• Яйцо — одно яйцо можно взбить в прохладном молоке перед нагреванием, это тоже делает его вкусным и насыщенным! Вы также можете просто взбить желток, затем взбить яичный белок с безе с небольшим количеством подсластителя и добавить в конце. Таким образом, у него прекрасная пушистая текстура!

Еще каши без глютена?

Пшенная каша без глютена Горячие хлопья Рецепт:

Обязательно оставьте отзыв, если попробуете эту уютную кашу!

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Автор Тесса The Domestic Diva

Состав

• 3 столовые ложки пшенная мука (как сделать ниже)
• 1 1/2 чашки молоко Я использовал So Delicious Coconut Milk или воду.
• 2 финики маджхоль мелко нарезанные (подойдут любые сладкие сухофрукты!
• 1/2 чайная ложка корица пробовать
• 1 чайная ложка экстракт ванили пробовать
• 1/8 чайная ложка морская соль пробовать

Необязательные надстройки

• разрешено сливочное масло, кокосовое масло, масла из орехов и семян, кленовый сироп, ягоды

Инструкции

Приготовить муку из проса

1. На большой сковороде обжарьте цельное зерно проса (в большинстве разделов с сыпучими продуктами) на среднем огне, часто перемещая сковороду, чтобы зерна рассыпались, а не подгорели.Когда они пахнут жареным и начинают лопаться, все готово. Может быть, 5-10 минут, в зависимости от количества, которое вы делаете за один интервал: я сделал сразу целый фунт в своей чугунной сковороде.

2. Измельчите зерна в чистой кофемолке / мельнице для специй до состояния порошка, похожего на муку: готово к использованию! В качестве альтернативы вы можете использовать блендер. Вы также можете пропустить этап поджаривания, но обжаренный вкус зерна ОЧЕНЬ восхитителен и добавляет еще один аромат этой простой каше!

Сделайте зерно:

1. Доведите пшенную муку, молоко (или любую жидкость), финики и соль до медленного кипения на среднем или слабом огне, время от времени взбивая, чтобы не образовались комки

2. Дайте смеси покипеть не менее 5 минут: это поможет финикам рассыпаться и придаст сладость хлопьям.

3. Добавьте еще молока или воды для желаемой консистенции.

4. Добавьте ваниль, если хотите!

Пищевая ценность

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Сумма на порцию

калорий 537 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 36 мг 12%

Натрий 451 мг 20%

0

9 263 9000 Углеводы 87 г 29%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 50 г 56%

Белок 17 г 34%

Витамин A 665IU 13%

Кальций 444 мг 44%

Железо 1.8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Любая из ссылок в моих сообщениях может быть партнерской. Если вы нажмете на них и сделаете покупку, я могу получить комиссию. Ваша поддержка очень ценится и оплачивает стоимость использования этого бесплатного ресурса!

Преимущества употребления овсянки по сравнению с хлопьями для завтрака

Отказ от хлопьев

Я люблю хлопья на завтрак — для меня они похожи на молоко и печенье.К сожалению, когда я понял, что он также примерно такой же питательный, как молоко и печенье, я подумал, что пришло время для перемен. Овсянка казалась достаточно похожим вариантом завтрака, и, хотя для ее приготовления требуется немного больше усилий, это более дешевый и питательный заменитель. И это еще не все, что я узнал с тех пор, как переключился.

Овсяные хлопья — мой любимый вариант

Я обнаружил, что употребление овсянки на завтрак по крайней мере пять раз в неделю сильно повлияло на мою диету и уровень энергии.Чтобы максимизировать универсальность и найти, какой сорт мне больше всего понравился, я запасся овсяными хлопьями медленного приготовления; овсяные хлопья быстрого приготовления; и овсяные хлопья быстрого приготовления. Моим фаворитом были овсяные хлопья медленного приготовления, предлагавшие лучший вкус и текстуру, а также высочайшую пищевую ценность. Чтобы сэкономить время, я бы сразу сделал большую партию, которой хватило бы на несколько дней, и просто подогревал одну порцию за раз. Все изменения были положительными — от общего уменьшения количества еды — благодаря тому, насколько сытной и сытной может быть овсянка — до творчества на кухне.

Мой аппетит сильно уменьшился

В целом я большой ем, в основном потому, что я люблю поесть, и я использую практически любую возможность, чтобы поесть. Это делает меня склонным к перееданию, особенно в виде перекусов между приемами пищи. После большой миски овсянки, наполненной фруктами и орехами, я чувствовал себя удовлетворенным дольше, а это означало, что я не перекусывала между завтраком и обедом. Это позволяет сократить количество потребляемой пищи и калорий в день благодаря высокому содержанию клетчатки в овсянке, которая надолго сохраняет чувство сытости.

У меня больше энергии по утрам

Иногда после еды большой тарелки хлопьев у меня возникало желание снова лечь в постель или бездельничать на диване, прежде чем приступить к работе. С овсянкой я чувствовал себя сытым, но все еще легким и энергичным, а не вялым. Когда я ел перед тренировкой, мое тело чувствовало себя сильным даже во время интенсивных тренировок, а не напряжением или головокружением. Я привык к утреннему приливу энергии, который длился до полудня.

У меня более регулярный распорядок в ванной

Любой человек с чувствительным кишечником знает, насколько деструктивным и неудобным может быть нерегулярный режим опорожнения кишечника.После недели завтрака овсяной кашей я работал регулярно, как часы, и мне казалось, что вся моя пищеварительная система работает более эффективно, устраняя отходы. В результате я почувствовал себя легче и бодрее. Это опять же благодаря высокому содержанию клетчатки в овсе.

Фотография предоставлена: Arx0nt / istockphoto

Мой счет за бакалею меньше

Зерновые могут быть дорогими, особенно гранолы премиум-класса и другие злаки, содержащие высококачественные и органические ингредиенты. При цене от 5 до 8 долларов за коробку я тратил до 16 долларов в неделю на хлопья.Что касается овса, я потратил 10 долларов на контейнер с овсом, которого хватило мне на весь месяц. Даже с учетом таких добавок, как фрукты и орехи, мои счета за продукты были примерно на 10 долларов меньше в месяц.

Я могу проявить творческий подход на кухне

Сначала я волновался, что овсянка будет скучать день за днем, но я начал искать разные способы ее приготовления. Базовый рецепт варения овса в воде на удивление универсален, так как вы можете изменить то, что вы добавляете в овсянку. Использование сезонных фруктов — дешевый, питательный и вкусный способ сохранить их свежими.Специи — еще один недорогой способ изменить вкусовой профиль, используя такие вещества, как корица, мускатный орех, мускатный орех, кардамон и душистый перец. Хотя это не мое предпочтение, некоторые люди предпочитают делать овсянку пикантной — например, приправлять ее солью и зеленым луком или даже вареным яйцом и авокадо. Вы можете не только по-разному приправить овсяную кашу, но и приготовить запеченную овсянку или даже овсяные лепешки.

Как только вы начнете, у вас будет много возможностей поиграть с овсянкой по разным рецептам, большинство из которых можно приготовить заранее, чтобы утро было быстрым и легким.Позволять своим творческим сокам течь на кухне было одним из самых неожиданных, но полезных аспектов того, что овсянка стала частью моего распорядка дня.

Сделай сам Рецепт мультизерновой каши без глютена

Завтрак — это самый важный прием пищи в течение дня не только потому, что он дает толчок вашему мозгу и метаболизму, дает вам энергию для работы, дает энергию до следующего приема пищи, но также задает тон тому, как вы себя чувствуете и чего вы жаждете. остаток дня.

Гипотетически говоря, если я съем пончик на завтрак, мой уровень сахара в крови поднимется, а затем резко упадет, из-за чего я буду капризным и неспособным ясно мыслить.Через некоторое время я буду голоден, и психологически могут случиться другие вещи. Этот сахар может вызвать у вас тягу к сладкому в течение дня. Я мог бы рассердиться на себя из-за того, что съел что-то «плохое», и впоследствии почувствовал себя подавленным. Я мог даже подумать, что весь мой день еды уже «испорчен», поэтому я бросаю полотенце и ем еще одну кучу дерьма, что, как мы все знаем, безумно, но такое случается с лучшими из нас. .

Главное — есть за завтраком правильное количество правильного сочетания высококачественного белка, жиров и сложных углеводов.

Не реже двух раз в неделю я завариваю большую кастрюлю теплой каши, обычно стальной овсянки, но иногда еще одно или два зерна. Я поставил на прилавке кучу разных банок, чтобы каждый мог сделать свою собственную «миску» из свежих или сушеных фруктов, орехов или ореховой пасты, семян, кокоса, мюсли и т. Д.

В прошлом году я решил немного изменить его и смешать кучу разных зерен, которые у меня валялись, и посмотреть, что будет. Всегда полезно попробовать больше питательных веществ и вкусов! Я выбрал зерна, которые все имели одинаковое время приготовления: пшено, киноа, овсяные хлопья и «кремообразные гречневые хлопья».«Гречневая крупа — это просто нарезанная версия цельной гречневой крупы, поэтому она готовится быстрее. Мне это понравилось, и моему мужу тоже! Мой сын, который не любит пробовать ничего нового, подумал, что это нормально. Но он доел свою миску и съедал ее каждый раз, когда я ее готовила. (Думаю, втайне ему это нравится.)

Многие из моих студентов спрашивали меня о «рецепте» после того, как увидели много тарелок мультизерновой каши в моем ленте в Instagram. На самом деле нет единого рецепта, как это сделать. Я обычно использую 1 стакан смешанных зерен, поэтому вы можете разделить его поровну на 1/4 стакана каждого из 4 зерен.Или вы можете употреблять в основном овес, если он вам наиболее знаком, и пару столовых ложек других. (Смешивание зерен дает более сложный вкус, чем просто одна нота.) Я люблю готовить на воде, и когда зерна становятся красивыми, мягкими и похожими на кашу, завершаю их чем-то сливочным, например, миндальным молоком. Если вы отчаянно хотите получить больше белка в свой завтрак, вы, безусловно, можете с самого начала готовить зерно на молоке.

Вы также можете использовать другие зерна, такие как ягоды пшеницы (не GF), коричневый рис, полба (не GF), ячмень (не GF) и овсяные хлопья, но имейте в виду, что их приготовление занимает больше времени, даже если вы замочите их на ночь. раньше (что вам следует сделать — см. этот пост, чтобы узнать, почему.)

Есть бесконечные возможности для начинки или надстройки, но я включил несколько изображений своих последних творений (извините, что нет изображений каши в кастрюле — пар запотел мою камеру, и изображения были беспорядочными!) и вы можете проверить этот пост о некоторых из моих любимых овсяных отваров. Сделайте свой следующий завтрак в счет!

Сделай сам, мультизерновая каша без глютена

Автор: Pamela

Количество порций: 3-4

Ингредиенты

• 1 чашка смешанных зерен без глютена (мне нравится комбинация овсяных хлопьев *, киноа, проса, и сливочная гречка), желательно замочить на ночь в воде и слить воду. собственное миндальное молоко)

Инструкции

1. В средней кастрюле смешайте зерна и воду.Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до кипения и готовьте под крышкой.
2. Готовьте, пока все зерна не станут мягкими, примерно 25-30 минут. Если зерна предварительно замачивали, они приготовятся намного быстрее!
3. Добавьте миндальное молоко в зависимости от того, какая каша густая или жидкая, пока каша не станет красивой и кремовой. Подавайте сразу же или оставьте на несколько дней в холодильнике. Разогрейте в кастрюле с небольшим количеством воды или миндального молока до желаемой консистенции.

Примечания

* Ищите специально маркированный овес без глютена, если у вас непереносимость глютена или вы пытаетесь ограничить его употребление.

3.3.3077

Каша — Злаковая каша для СВЧ, Базовый рецепт

Основной рецепт каши

Базовый рецепт идеальной каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Каша СВЧ

Рецепт идеальной каши для микроволновки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Каша с тыквой в микроволновке

Приготовление каши с тыквой в микроволновке имеет множество преимуществ, блюдо готовится намного быстрее, отсутствует вероятность пригорания, что очень часто бывает при варке в кастрюле. Приготовление: 40 минут Порции: 4-5 Ингредиентов Рис — 1 стакан воды …

Каша

Рецепт идеальной каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Тыквенная каша с пшеном (Старый рецепт)

Пшено — очень полезная крупа. Благодаря своему составу он обладает бесценным свойством — предотвращает отложение жира. А если в пшенную кашу добавить тыкву — незаменимый продукт в нашем рационе — то пользы от такой каши сложно переоценить …

Шоколадная каша

Рецепт идеальной шоколадной каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Шоколад — Каша

Идеальный шоколад — рецепт каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Рождественская каша

Рецепт идеальной рождественской каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Корица — Каша

Идеальная корица — рецепт каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Коко-каша

Рецепт идеальной кокосовой каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Кофейная каша

Рецепт идеальной кофейной каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Вкусная каша

Идеально вкусный рецепт каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Каша английская

Рецепт идеальной английской каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Вечерняя каша

Рецепт идеальной вечерней каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Фитнес-каша

Рецепт идеальной фитнес-каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

.