Можно ли на пп есть картошку: Картофель и правильное питание: развенчиваем мифы

Содержание

Почему нельзя есть картошку при похудении: картофель при правильном питании

Картофель — один из самых спорных продуктов в системе диетического питания. Очень часто можно услышать рекомендации об исключении картошки из своего рациона. Где же истина, разбиралась редакция ХОЧУ.ua.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Белковая диета для похудения

Картофель, пожалуй, самый противоречивый продукт в диетическом рационе. Так, многие любят картошку за ее прекрасный вкус и способность удалять чувство голода. Однако частые заявления, что от картофеля можно поправиться и никак нельзя похудеть, заставляют исключать из рациона этот продукт.

В последнее время все больше диетологов заявляют, что вред картошки для фигуры сильно преувеличен. Да, жаренная картошка в масле или ее сочетание с тяжелыми жирными соусами стройности не добавят, а вот если ее правильно приготовить, тогда никаких проблем не будет.

МОЖНО ЛИ КУШАТЬ КАРТОШКУ НА ДИЕТЕ: МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если правильно готовить картошку, она не навредит фигуре. И, если ты любишь картофель, не стоит от него отказываться. Для диетического питания вари картофель, заправляя его нежирной сметаной и запекай его в духовке. Такие методы обработки сохраняют все полезные вещества продукта, а также позволяют насладиться любимым блюдом.

Читать также: Ягоды годжи: как не купить подделку

Диетологи советуют кушать картошку с овощами, не соединяя ее с мясом, не заправляя майонезом или кетчупом. Например, запеки ее с грибами и сыром, кушай пюре с соте, или же просто включи фантазию и придумай что-то свое. Помни, оливковое или подсолнечное масло добавлять в картошку можно, не боясь о лишних сантиметров на талии, а вот от сливочного масла лучше отказаться.

Многие думают, что варенная и печенная картошка — это скучно, поскольку большинство из нас привыкли к тому или иному жаренному варианту. Однако, если немного пофантазировать, можно придумать (или найти) много интересных вариантов приготовления пюре. Например, добавь в блюдо сливочный сыр и немного обжаренные помидоры, или же вассаби.

Также можно добавить тертый твердый сыр.

Читать также: Теряй лишнее: кофейная диета для похудения

К варианту «здоровой» картошки относится и запеченный вариант в фольге: помой картофель, обверни его в фольгу, и отправь в духовку на 40 минут. После приготовления туда можно добавить немного сметаны или сыра. А если дополнить такое блюдо каким-нибудь интересным салатом, то можно получить почти ресторанный вариант.

Калорийность картофеля — 80 калорий на 100 грамм. Он богат калием и фосфором, железом, кальцием, а также рядом аминокислот. В картошке есть даже витамин С (20 мг на 100 грамм). В принципе, 300 грамм картофеля способны обеспечить суточную норму углеводом. Диетологи советуют в день, когда ты кушаешь картошку, исключить из рациона каши и мучное.

Картошка за счет своего состава снижает уровень холестерина, а также стимулирует вывод лишней жидкости из организма. Так, если во время застолья закусывать алкоголь картошкой, то на утро не будет отеков. Кроме того, картофель позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт, нормализует стул и защищает желудок от раздражения.

Заглавное фото:

Наталия Вересюк

Печеный картофель с творогом и помидорами черри

Печеный картофель с творогом и помидорами черриКартофель, запеченный вместе с кожурой, сохраняет в себе максимум полезных веществ и витаминов, в числе которых витамины группы С, В, фосфор и легкоусвояемый белок. Для полноценного диетического ужина остается добавить вкусную начинку с целым набором аминокислот, полезных жиров и микроэлементов. Если вы смешаете творог, зелень, чеснок и оливковое масло – то тотчас окажетесь на пути обретения здорового и красивого тела.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупные картофелины

Начинка:
200 г мягкого творога 9%
2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
5–6 помидоров черри
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверхуПлотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до готовности. Духовку не выключать!

2. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности

3. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру

4. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минутПоявится приятный чесночный аромат.

5. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового маслаНемедленно подавать.

Картофельный пирог без муки

Картофельный пирог без мукиХочу поделиться рецептом очень простого картофельного пирога без муки и без теста, что делает его настоящей низкокалорийной сенсацией! Сочная начинка из красной рыбы обогащает организм полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, нормализуя уровень холестерина в крови и регулируя артериальное давление.

Приготовленный таким способом пирог легко усваивается, не нанося вреда организму. Более того, он богат витаминами A и D, отвечающими за здоровье и красоту кожи и волос.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГА БЕЗ МУКИ

Надо:
400 г картофеля
1 небольшая белая луковица
1 белок
100–150 г слабосоленой семги или форели
несколько веточек укропа
оливковое масло
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 210°С.

2. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать

3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок

4. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость

5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму диаметром 20–22 см. Слегка утрамбовать. Слегка утрамбовать

6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу

7. Накрыть оставшейся картофельной массой. Накрыть оставшейся картофельной массойСмазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30–40 минут до золотистого цвета. Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30-40 минут до золотистого цвета

8. Подавать в горячем виде.

Картофельные грибочки с пюре из брокколи

Картофельные грибочки с пюре из брокколиХрустящие картофельные грибочки на зеленой поляне ультраполезного пюре из брокколи. Это насыщенное яркими красками, микроэлементами и витаминами группы A, B и C блюдо очень просто в приготовлении и станет замечательным легким ужином для всех, кто стремится обрести стройность и красоту.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ГРИБОЧКОВ С ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Надо:
8–10 небольших картофелин
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. смеси ароматных трав (тимьян, розмарин, чеснок, чабрец)
1 ч. л. сладкой паприки
соль, черный перец – по вкусу
300 г замороженной капусты брокколи
50 г брынзы
1 ст.л. оливкового масла
30 г грецких орехов
соль, черный перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 220°С.

2. Вырезать грибочки из картофеля. Вырезать грибочки из картофеля

3. Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями. Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями

4. Выложить на застеленный фольгой противень и поставить в духовку на 40–50 минут.

5. Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3–5 минут. Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3-5 минут

6. Слить воду, оставив немного для пюре. Пюрировать брокколи, добавив брынзу и оливковое масло. При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенции. При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенцииДобавить соль и перец, учитывая, что брынза уже соленая.

7. Пюре посыпать рублеными грецкими орехами. Пюре посыпать рубленными грецкими орехамиПодавать с горячими картофельными «грибами».

Омлет в картофельных чашечках

Омлет в картофельных чашечкахМне кажется, это отличная идея низкокалорийного и суперполезного обеда, ужина или даже завтрака. Запеченный в кожуре картофель сохраняет максимум полезных веществ и содержит огромное количество необходимых витаминов и микроэлементов, а богатый белком омлет надолго подарит ощущение сытости и поможет в ускорении обмена веществ, что так необходимо тем, кто хочет есть и терять лишние килограммы.

РЕЦЕПТ ОМЛЕТА В КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧАШЕЧКАХ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупных картофелины
1 яйцо
1 ст.л. йогурта
50 г тертого сыра
2 пера зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься.

Духовку не выключать!

2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть

3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности

4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10-15 минутНемедленно подавать!

Пряные картофельные котлеты с горбушей

Пряные картофельные котлеты с горбушейПолезная альтернатива привычным мясным котлетам. Пряности создают уникальную сладковато-соленую гармонию вкусов, а общая легкость блюда превращает эти котлеты в идеальный диетический обед или ужин. Рекомендую употреблять в горячем виде с зеленым горошком и некалорийным йогуртовым соусом с зеленью.

РЕЦЕПТ ПРЯНЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ КОТЛЕТ С ГОРБУШЕЙ

Надо:
2 средних отваренных картофелины
200 г консервированной горбуши
0,5 ст. панировочных сухарей
1 маринованный или соленый огурец
1 яйцо
1–2 зубчика чеснока
1–2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
несколько перьев зеленого лука
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 200°С.

2. В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец. В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец

3. Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш. Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш

4. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях

5. Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты. Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты

6. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз

7. Подавать в горячем виде с зеленым горошком, йогуртовым соусом, листьями салата.

Многие худеющие и приверженцы правильного питания исключают картофель из своего рациона. Считается, что из-за высокой концентрации крахмала картофель наносит вред фигуре. Но ведь это овощ, да ещё и доступен он в любое время года в наших широтах. Кроме того картофель обогащен полезными веществами и является одним из рекордсменов по содержанию полезного для сердца и мышц калия. В общем, много тут нюансов. Поэтому давайте тщательно разберемся в вопросе, можно ли есть картошку при похудении или просто на пп. Заодно обещаю развенчать пару-тройку «картофельных мифов».

Польза и вред

Полезное влияние корнеплода доказано научно. Его употребление оказывает положительное влияние на сердце: в половине килограмма картошки содержится суточная норма калия ( 3-5 г) и ¼ дневной нормы магния (400 мг)! Картофель богат витаминами группы В, которые способствуют нормальной работе нервной и мышечной системы, а также аскорбиновой кислотой (20 мг на 100 г сырого овоща), играющей важную роль в обмене веществ и регуляции деятельности иммунной и кровеносной систем.

При правильном приготовлении в нем сохраняется достаточное количество клетчатки (5 г в одном средней картофелине), что способствует нормальной работе пищеварительного тракта и выводу токсинов.

Они участвуют в синтезе белка, гормонов щитовидной железы, оказывают благотворное влияние на процессы обмена веществ.

Однако, этот овощ может быть вреден и даже ядовит.

При длительном нахождении под солнечными лучами в кожуре корнеплода образуется токсичное вещество – соланин.

Соланин придает картофелю зеленый цвет. Он негативно воздействует на пищеварительную систему, вызывая тяжелые отравления, при употреблении соланина беременными он может вызывать уродства у плода. Чтобы избежать таких последствий, достаточно просто внимательно осмотреть клубни перед приготовлением пищи и не использовать те из них, которые позеленели или проросли.

А теперь о том, что волнует каждого худеющего — о диетических свойствах. Многие диетологи не рекомендуют есть картошку на диете из-за ее крахмалистости. Но это утверждение отчасти ошибочное, все зависит от сезона, способа приготовления и размеров порции. Если кратко, то картошке в рационе пп-шника быть! А вот какую можно, когда и в каком количестве, сейчас разберемся.

Молодая или старая картошка

Все вышеперечисленные полезные свойства больше относятся к картофелю, который появляется в магазинах в конце мая-июня.

Это молодые клубни, которые не успели накопить большое количество крахмала, зато богаты витаминами и минералами.

Молодую картошку можно есть не только при пп, но и во время похудения. Ее калорийность составляет 60- 65 ккал на 100 г!

То есть 3-4 отварные картофелины с каплей оливкового или небольшим количеством сливочного масла отлично впишутся в любое меню, даже низкокалорийное на 1200 ккал! А посыпать её рубленным укропом и добавить порцию окрошки — получится вкуснейший полноценный обед!

Иная ситуация с картофелем, который собирается осенью и продается в течении всей зимы и ранней весны. Он называется старым. За время хранения в «старой» картошке происходит распад углеводов до простых сахаров, разрушается большинство полезных микро- и макроэлементов. Калорийность более 80 ккал на 100 г.

Кроме того, именно перезимовавшие клубни накапливают много соланина. Все это является причиной, почему нельзя есть старую картошку на диете. Хотя если уж очень хочется, то можно порадовать себя запеченной в мундире. Изредка можно использовать как составляющую для сытных салатов, например, оливье или шубы. Только не забывайте просчитывать в таком случае КБЖУ.

Какую картошку можно на правильном питании

При правильном приготовлении картошка и диета вполне совместимы. Одно из важных правил заключается в том, что чем больше дополнительных ингредиентов в блюде из картофеля, тем выше его калорийность. Это значит, что при составлении рациона лучше отдать предпочтение отварной или запеченной картошке без лишних добавок, чем картофельному пюре на жирном молоке со сливочным маслом.

Тогда встает вопрос, сколько раз в неделю можно есть картофель во время диеты?

Порция в 2-3 запеченных или отваренных в мундире картофелины не принесет вреда фигуре даже при ежедневном употреблении.

При этом при правильном питании блюда из картофеля лучше всего сочетаются со свежим овощным салатом с добавлением капли оливкового масла, зеленью, пряными травами.

Такое дополнение насытит организм медленными углеводами, ненасыщенными жирами, витаминами и клетчаткой.

Конечно, как и любой углеводистый продукт, картошку лучше не есть на ночь. Она идеально подходит для сытного и правильного обеда.

Самыми полезными и низкокалорийными блюдами, разрешенными при диете и пп, считаются картошка, сваренная в мундире и запеченная в кожуре. Именно кожура сохраняет все полезные вещества при термической обработке. Безобидна на пп также и обычная отварная картошка.

Под строгим запретом любимая многими жаренная картошка и картофель-фри. Кроме высокой калорийности из-за обилия жира, в таких блюдах ещё и вредные канцерогены зачастую просто зашкаливают.

Наша традиционная кухня, кстати, в плане применения картошки много где «не права». Например, супы (мясные и рыбные) принято готовить не только с картошкой, но и с крупами или макаронами. Тут лучше выбрать что-то одно — или картошечку с овощами или же крупы. Не совсем пп-шно соединять картофель с жирной рыбой или мясом.

Таблицы калорийности самых популярных картофельных блюд

Напоследок немного сухих цифр — так более наглядно можно увидеть, насколько «разной» может быть картошка

Название ккал в 100 г белки жиры углеводы
картофель вареный на пару 80,2 2 1,4 19,78
в мундире 78 2,7 0,1 15,4
пюре с молоком 90 5 2 14,1
тушеный с мясом (индейка) 80 6 2 9,7
жареная картошка 192 2,8 9,5 23,4
фри 340 5 17 42
чипсы 487 4,6 28,5 52

Видео рецепт вкусной пп-картошки

Для тех, кому картошка-фри нравится очень сильно, был придуман неплохой альтернативный вариант приготовления

Пищевая ценность и воздействие на здоровье

Картофель — это подземные клубни, которые растут на корнях картофельного растения Solanum tuberosum .

Это растение из семейства пасленовых, родственное помидорам и табаку.

Картофель, родом из Южной Америки, был завезен в Европу в 16 веке и теперь выращивается в бесчисленных разновидностях по всему миру.

Их обычно едят вареными, запеченными или жареными и часто подают в качестве гарнира или закуски.

Обычные продукты на основе картофеля и пищевые продукты включают картофель фри, картофельные чипсы и картофельную муку.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о картофеле.

Вареный картофель с кожицей является хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как калий и витамин C.

Помимо высокого содержания воды в свежем виде, картофель в основном состоит из углеводов и содержит умеренное количество белка и клетчатки, но почти нет жира.

Питательные вещества, содержащиеся в 2/3 стакана (100 граммов) вареного картофеля, приготовленного с кожурой, но без соли, составляют (1):

  • Калорийность: 87
  • Вода: 77%
  • Белок: 1.9 грамм
  • Углеводы: 20,1 грамма
  • Сахар: 0,9 грамма
  • Клетчатка: 1,8 грамма
  • Жир: 0,1 грамма
Углеводы

Картофель в основном состоит из углеводов, в основном из форма крахмала. Содержание углеводов колеблется в пределах 66–90% от сухой массы (2, 3, 4).

Простые сахара, такие как сахароза, глюкоза и фруктоза, также присутствуют в небольших количествах (5).

Картофель обычно занимает высокое место по гликемическому индексу (ГИ), что делает его непригодным для людей с диабетом.GI измеряет, как продукты влияют на повышение уровня сахара в крови после еды.

Тем не менее, некоторые виды картофеля могут быть в среднем диапазоне — в зависимости от сорта и методов приготовления (6, 7).

Охлаждение картофеля после приготовления может снизить его влияние на уровень сахара в крови и снизить их ГИ на 25–26% (8, 9).

Волокна

Несмотря на то, что картофель не является пищевым продуктом с высоким содержанием клетчатки, он может служить важным источником клетчатки для тех, кто ест его регулярно.

Наибольшее количество клетчатки содержится в кожуре, которая составляет 1-2% картофеля.Фактически, высушенная кожа примерно на 50% состоит из клетчатки (10).

Картофельные волокна, такие как пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза, в основном нерастворимы (11).

Они также содержат разное количество резистентного крахмала — типа клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике и улучшает пищеварение (12).

Резистентный крахмал также может улучшить контроль сахара в крови, сдерживая повышение уровня сахара в крови после еды (13).

По сравнению с горячим картофелем охлажденный картофель содержит большее количество резистентного крахмала (8).

Белок

Картофель имеет низкое содержание белка: от 1–1,5% в свежем виде до 8–9% в сухом (10, 14).

Фактически, по сравнению с другими распространенными продовольственными культурами, такими как пшеница, рис и кукуруза, картофель имеет самое низкое количество белка.

Однако качество белка в картофеле очень высокое для растений — выше, чем у соевых бобов и других бобовых (10).

Основной белок картофеля называется пататином, который может вызывать у некоторых людей аллергические реакции (15).

РЕЗЮМЕ

Углеводы являются основным диетическим компонентом картофеля. Остывшие после кипячения могут содержать устойчивый крахмал, улучшающий здоровье кишечника. Картофель также содержит небольшое количество высококачественного белка.

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, особенно калия и витамина С.

Уровни некоторых витаминов и минералов падают во время приготовления, но это снижение можно свести к минимуму, запекая или отваривая их с кожурой.

  • Калий. Калий, преобладающий в картофеле минерал, концентрируется в коже и может принести пользу здоровью сердца (16, 17).
  • Витамин C. Главный витамин, содержащийся в картофеле, витамин C значительно снижается при приготовлении пищи, но оставление кожуры, по-видимому, снижает эту потерю (16).
  • Фолиевая кислота. Фолиевая кислота, сконцентрированная в кожуре, в основном содержится в картофеле с цветной мякотью (18).
  • Витамин B6. Класс витаминов B, участвующих в образовании красных кровяных телец, B6 содержится в большинстве пищевых продуктов.Дефицит встречается редко.
РЕЗЮМЕ

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, в том числе калия, фолиевой кислоты и витаминов C и B6.

Картофель богат биологически активными растительными соединениями, большая часть которых сосредоточена в кожуре.

Сорта с пурпурной или красной кожицей и мякотью содержат наибольшее количество полифенолов, одного из антиоксидантов (19).

  • Хлорогеновая кислота. Это основной полифенол в картофеле (19, 20).
  • Катехин. Антиоксидант, на долю которого приходится около 1/3 общего содержания полифенолов, катехин является самым высоким в пурпурном картофеле (19, 21).
  • Лютеин. Лютеин, содержащийся в картофеле с желтой мякотью, является каротиноидным антиоксидантом, который может улучшить здоровье глаз (10, 16, 22).
  • Гликоалкалоиды. Класс токсичных фитонутриентов, вырабатываемых картофелем в качестве естественной защиты от насекомых и других угроз, гликоалкалоиды могут оказывать вредное воздействие в больших количествах (20).
РЕЗЮМЕ

Картофель содержит некоторые полезные антиоксиданты, которые отвечают за многие полезные для здоровья вещества и в основном сконцентрированы в коже.

Картофель с кожурой может иметь ряд преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Гипертония, опасное состояние, характеризующееся аномально высоким кровяным давлением, является одним из основных факторов риска сердечных заболеваний.

Картофель содержит ряд минералов и растительных соединений, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Особого внимания заслуживает высокое содержание калия в картофеле.

Несколько обсервационных исследований и рандомизированных контролируемых исследований связывают высокое потребление калия со снижением риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний (17, 23, 24).

Другие вещества в картофеле, которые могут способствовать снижению артериального давления, включают хлорогеновую кислоту и кукоамины (25, 26).

Контроль насыщения и веса

Сытные продукты могут способствовать контролю веса, продлевая чувство сытости после еды и уменьшая потребление пищи и калорий (27).

По сравнению с другими продуктами, богатыми углеводами, картофель особенно сытен.

Одно исследование 40 распространенных продуктов показало, что картофель наиболее сытный (28).

Другое небольшое исследование с участием 11 мужчин показало, что употребление вареного картофеля вместе со свиным стейком привело к снижению потребления калорий во время еды по сравнению с макаронами или белым рисом (29).

Таким образом, картофель может способствовать похуданию, помогая снизить общее потребление.

Исследования показывают, что ингибитор протеиназы 2 (PI2), картофельный белок, может подавлять аппетит (30, 31).

Несмотря на то, что PI2 может подавлять аппетит, если принимать его в чистом виде, неясно, оказывает ли он какое-либо влияние на следовые количества, присутствующие в картофеле.

РЕЗЮМЕ

Картофель относительно сытный. По этой причине они могут быть полезны как часть диеты для похудания.

Картофель в целом полезен и безопасен.

Однако в некоторых случаях людям необходимо ограничить свое потребление — или вообще отказаться от него.

Картофельная аллергия

Пищевая аллергия — распространенное заболевание, характеризующееся вредной иммунной реакцией на белки в определенных продуктах питания.

Аллергия на картофель встречается относительно редко, но у некоторых людей может быть аллергия на пататин, один из основных белков картофеля (32, 33).

Лица, страдающие аллергией на латекс, могут быть чувствительны и к пататину из-за явления, известного как перекрестная аллергическая реактивность (34).

Картофельные токсины

Растения семейства пасленовых, такие как картофель, содержат класс токсичных фитонутриентов, известных как гликоалкалоиды.

Два основных гликоалкалоида в картофеле — это соланин и чаконин.

Сообщалось об отравлении гликоалкалоидами после употребления картофеля как у людей, так и у животных (35, 36).

Однако сообщения о токсичности редки, и во многих случаях заболевание может оставаться невыявленным.

В низких дозах гликоалкалоиды обычно вызывают легкие симптомы, такие как головная боль, боль в желудке, диарея, тошнота и рвота (35).

В более серьезных случаях симптомы включают неврологические расстройства, учащенное дыхание, учащенное сердцебиение, низкое кровяное давление, лихорадку и даже смерть (36, 37).

У мышей длительное употребление гликоалкалоидов может увеличить риск рака мозга, легких, груди и щитовидной железы (38).

Другие исследования на животных показывают, что низкие уровни гликоалкалоидов, которые, вероятно, обнаруживаются в рационе человека, могут обострять воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) (39).

Обычно картофель содержит только следовые количества гликоалкалоидов. Человеку весом 154 фунта (70 кг) придется съесть более 13 чашек (2 кг) картофеля (с кожурой) за один день, чтобы получить смертельную дозу (37).

Тем не менее, меньшее количество может вызвать неблагоприятные симптомы.

Уровни гликоалкалоидов в кожуре и проростках выше, чем в других частях картофеля. Лучше не есть ростки картофеля (37, 40).

Картофель, богатый гликоалкалоидами, имеет горький вкус и вызывает чувство жжения во рту, что может быть предупреждающим признаком потенциальной токсичности (41, 42).

Сорта картофеля, содержащие большое количество гликоалкалоидов — более 25 мг на чашку (200 мг на кг) — не могут продаваться на рынке, а некоторые сорта запрещены (37, 43, 44).

Акриламиды

Акриламиды — это загрязнители, образующиеся в богатых углеводами продуктах, когда они готовятся при очень высоких температурах, например, во время жарки, запекания и запекания (45).

Они обнаруживаются в жареном, запеченном или жареном картофеле, но не в свежем, вареном или приготовленном на пару (46).

Количество акриламидов увеличивается с повышением температуры жарки (47).

По сравнению с другими продуктами, картофель фри и картофельные чипсы очень богаты акриламидами (48).

Эти соединения используются в качестве промышленных химикатов, и сообщалось о токсичности акриламида у людей, контактировавших с ними на рабочем месте (49, 50, 51).

Хотя количество акриламидов в пищевых продуктах обычно невелико, их длительное воздействие может быть вредным.

Исследования на животных показывают, что акриламиды могут увеличить риск рака и нанести вред мозгу и нервной системе (52, 53, 54, 55, 56, 57).

Акриламиды классифицируются как возможный фактор риска рака у людей (45).

Многочисленные обсервационные исследования изучали влияние употребления в пищу продуктов, богатых акриламидом, на риск рака, и в большинстве из них не было обнаружено каких-либо значительных побочных эффектов (58, 59, 60, 61).

Напротив, несколько исследований связывают акриламиды с повышенным риском рака груди, яичников, почек, рта и пищевода (62, 63, 64, 65, 66, 67).

Высокое потребление акриламидов может иметь со временем неблагоприятные последствия для здоровья, но степень этих эффектов неясна, и необходимы дальнейшие исследования.

Для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление картофеля фри и картофельных чипсов.

Картофель фри и картофельные чипсы

Картофель обвиняют в том, что он способствует ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету.

Основная причина этого в том, что картофель широко употребляется в виде картофеля фри и картофельных чипсов — продуктов с высоким содержанием жира, содержащих ряд вредных для здоровья веществ. Картофель фри также часто ассоциируется с фастфудом.

Наблюдательные исследования связывают потребление жареного картофеля и картофельных чипсов с набором веса (68, 69).

Жареный картофель и картофельные чипсы также могут содержать акриламиды, гликоалкалоиды и большое количество соли, которые со временем могут нанести вред (45, 70, 71).

По этой причине следует избегать большого потребления жареного картофеля, особенно картофеля фри и чипсов.

РЕЗЮМЕ

Картофель может содержать ряд вредных для здоровья соединений, особенно в жареном виде. Ограничьте потребление картофеля фри и чипсов и никогда не ешьте ростки картофеля.

Картофель — популярный продукт с высоким содержанием углеводов, который содержит несколько полезных витаминов, минералов и растительных соединений. Более того, они могут помочь похудеть и предотвратить сердечные заболевания.

Однако это не относится к жареному картофелю, например, картофелю-фри и чипсам, вымоченному в масле и приготовленному на сильном огне. Для оптимального здоровья лучше всего ограничить употребление этих продуктов или вообще отказаться от них.

.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Сладкий картофель ( Ipomoea batatas ) — это подземный клубень.

Он богат антиоксидантом бета-каротином, который очень эффективно повышает уровень витамина А в крови, особенно у детей (1, 2, 3, 4).

Сладкий картофель питателен, богат клетчаткой, очень сытный и вкусный. Их можно есть вареными, запеченными, приготовленными на пару или жареными.

Сладкий картофель обычно оранжевого цвета, но также встречается и других цветов, таких как белый, красный, розовый, фиолетовый, желтый и пурпурный.

В некоторых частях Северной Америки сладкий картофель называют бататом. Однако это неправильное название, поскольку ямс — это другой вид.

Сладкий картофель имеет отдаленное отношение к обычному картофелю.

Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о сладком картофеле.

Пищевая ценность 3,5 унций (100 граммов) сырого сладкого картофеля: (5):

  • Калорийность: 86
  • Вода: 77%
  • Белок: 1.6 граммов
  • Углеводы: 20,1 грамма
  • Сахар: 4,2 грамма
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Жиры: 0,1 грамма
Углеводы

Сладкий картофель среднего размера (сваренный без кожа) содержит 27 граммов углеводов. Основными компонентами являются крахмалы, которые составляют 53% углеводов.

Простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза, сахароза и мальтоза, составляют 32% углеводов (2).

Сладкий картофель имеет гликемический индекс (ГИ) от среднего до высокого, варьирующийся от 44 до 96.ГИ — это показатель того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после еды (6).

Учитывая относительно высокий ГИ сладкого картофеля, большие количества в одном приеме пищи могут быть неподходящими для людей с диабетом 2 типа. Примечательно, что кипячение, по-видимому, связано с более низкими значениями ГИ, чем выпечка, жарка или запекание (7).

Крахмал

Крахмал часто делится на три категории в зависимости от того, насколько хорошо они перевариваются. Пропорции крахмала в сладком картофеле следующие (8, 9, 10, 11):

  • Быстро перевариваемый крахмал (80%). Этот крахмал быстро расщепляется и абсорбируется, увеличивая значение GI.
  • Крахмал медленно перевариваемый (9%). Этот тип распадается медленнее и вызывает меньшее повышение уровня сахара в крови.
  • Крахмал устойчивый (11%). Этот не переваривается и действует как клетчатка, питая дружественные кишечные бактерии. Количество резистентного крахмала может немного увеличиться при охлаждении сладкого картофеля после приготовления.
Волокно

Приготовленный сладкий картофель содержит относительно высокое содержание клетчатки, при этом сладкий картофель среднего размера содержит 3.8 грамм.

Волокна растворимы (15–23%) в форме пектина и нерастворимы (77–85%) в форме целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина (12, 13, 14).

Растворимые волокна, такие как пектин, могут увеличивать сытость, уменьшать потребление пищи и уменьшать всплески сахара в крови, замедляя переваривание сахаров и крахмалов (15, 16).

Высокое потребление нерастворимых волокон связано с пользой для здоровья, такой как снижение риска диабета и улучшение здоровья кишечника (17, 18, 19, 20, 21).

Белок

Сладкий картофель среднего размера содержит 2 грамма белка, что делает его плохим источником белка.

Сладкий картофель содержит спорамины, уникальные белки, на долю которых приходится более 80% их общего содержания белка (14).

Спорамины производятся для облегчения заживления всякий раз, когда растение подвергается физическому повреждению. Недавние исследования показывают, что они могут обладать антиоксидантными свойствами (22).

Несмотря на относительно низкое содержание белка, сладкий картофель является важным источником этого макроэлемента во многих развивающихся странах (14, 23).

РЕЗЮМЕ

Сладкий картофель в основном состоит из углеводов. Большинство углеводов поступает из крахмала, за которым следует клетчатка. Этот корнеплод также содержит относительно мало белка, но по-прежнему является важным источником белка во многих развивающихся странах.

Сладкий картофель — отличный источник бета-каротина, витамина С и калия. Самыми богатыми витаминами и минералами в этом овоще являются (24, 25, 26, 27, 28):

  • Провитамин А. Сладкий картофель богат бета-каротином, который ваш организм может преобразовать в витамин А.Всего 3,5 унции (100 граммов) этого овоща обеспечивают рекомендуемое дневное количество этого витамина.
  • Витамин С. Этот антиоксидант может уменьшить продолжительность простуды и улучшить здоровье кожи.
  • Калий. Важен для контроля артериального давления, этот минерал может снизить риск сердечных заболеваний.
  • Марганец. Этот микроэлемент важен для роста, развития и обмена веществ.
  • Витамин B6. Этот витамин играет важную роль в превращении пищи в энергию.
  • Витамин B5. Также известный как пантотеновая кислота, этот витамин в некоторой степени содержится почти во всех продуктах питания.
  • Витамин E. Этот мощный жирорастворимый антиоксидант может помочь защитить ваш организм от окислительного повреждения.
РЕЗЮМЕ

Сладкий картофель — отличный источник бета-каротина, витамина С и калия. Они также являются достойным источником многих других витаминов и минералов.

Как и другие цельные растительные продукты, сладкий картофель содержит ряд растительных соединений, которые могут повлиять на ваше здоровье.К ним относятся (12, 31, 32):

  • Бета-каротин. Каротиноид-антиоксидант, который организм превращает в витамин А. Добавление жира в еду может увеличить усвоение этого соединения.
  • Хлорогеновая кислота. Это соединение является наиболее распространенным антиоксидантом полифенолов в сладком картофеле.
  • Антоцианы. Пурпурный сладкий картофель богат антоцианами, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами.

Примечательно, что антиоксидантная активность сладкого картофеля увеличивается с интенсивностью цвета его мякоти.Сорта с глубоким оттенком, такие как фиолетовый, темно-оранжевый и красный сладкий картофель, получают самые высокие оценки (1, 29, 30).

Всасывание витамина С и некоторых антиоксидантов в сладком картофеле после приготовления увеличивается, в то время как уровни других растительных соединений могут незначительно снижаться (33, 34, 35, 36).

РЕЗЮМЕ

Сладкий картофель богат многими растительными соединениями, такими как бета-каротин, хлорогеновая кислота и антоцианы.

Многие люди заменяют сладкий картофель обычным картофелем, считая сладкий картофель более полезным для здоровья.

Эти два вида содержат одинаковое количество воды, углеводов, жиров и белков (5).

Примечательно, что сладкий картофель иногда имеет более низкий ГИ и может похвастаться более высоким содержанием сахара и клетчатки.

Оба являются хорошими источниками витамина С и калия, но сладкий картофель также обеспечивает отличное количество бета-каротина, который ваше тело может преобразовать в витамин А.

Обычный картофель может быть более сытным, но также может содержать гликоалкалоиды, соединения, которые могут быть вредны в больших количествах (37, 38).

Из-за содержания клетчатки и витаминов сладкий картофель часто считается более здоровым выбором между ними.

РЕЗЮМЕ

Сладкий картофель, вероятно, полезнее обычного картофеля. У них более низкий ГИ, больше клетчатки и большое количество бета-каротина.

Сладкий картофель имеет множество преимуществ (39).

Профилактика дефицита витамина А

Поскольку витамин А играет важную роль в организме, дефицит этого важного питательного вещества является серьезной проблемой общественного здравоохранения во многих развивающихся странах (40).

Дефицит может вызвать как временное, так и необратимое повреждение глаз и даже привести к слепоте. Он также может подавлять иммунную функцию и увеличивать смертность, особенно среди детей, беременных и кормящих женщин (14, 40).

Сладкий картофель — отличный источник хорошо усваиваемого бета-каротина, который ваше тело может преобразовать в витамин А.

Интенсивность желтого или оранжевого цвета сладкого картофеля напрямую связана с содержанием в нем бета-каротина (41).

Апельсиновый сладкий картофель повышает уровень витамина А в крови в большей степени, чем другие источники бета-каротина, так как они содержат хорошо усваиваемый вид этого питательного вещества (42).

Это делает употребление сладкого картофеля отличной стратегией против дефицита витамина А в развивающихся странах.

Улучшение регуляции уровня сахара в крови

Дисбаланс уровня сахара в крови и секреции инсулина являются основными характеристиками диабета 2 типа.

Caiapo, сорт сладкого картофеля с белой кожицей и мякотью, может улучшить симптомы у людей с диабетом 2 типа.

Этот сладкий картофель может не только снизить уровень глюкозы в крови натощак и уровень ЛПНП (плохого) холестерина, но и повысить чувствительность к инсулину (43, 44, 45).

Однако текущие данные не оправдывают использование сладкого картофеля при лечении диабета 2 типа. Необходимы дальнейшие исследования на людях (46).

Снижение окислительного повреждения и риска рака

Окислительное повреждение клеток часто связано с повышенным риском рака, который возникает при неконтролируемом делении клеток.

Диеты, богатые антиоксидантами, такими как каротиноиды, связаны с более низким риском рака желудка, почек и груди (47, 48, 49, 50).

Исследования показывают, что сильные антиоксиданты сладкого картофеля могут снизить риск рака. Пурпурный картофель обладает самой высокой антиоксидантной активностью (14, 51).

РЕЗЮМЕ

Сладкий картофель может иметь множество преимуществ, включая улучшенное регулирование уровня сахара в крови и снижение окислительного повреждения.

Сладкий картофель хорошо переносится большинством людей.

Однако считается, что они содержат довольно много веществ, называемых оксалатами, которые могут повысить риск образования камней в почках (52).

Лица, склонные к образованию камней в почках, могут захотеть ограничить потребление сладкого картофеля.

РЕЗЮМЕ

Сладкий картофель широко считается безопасным, но может повысить риск образования камней в почках из-за содержания в нем оксалатов.

Сладкий картофель — это подземные клубни, которые являются прекрасным источником бета-каротина, а также многих других витаминов, минералов и растительных соединений.

Этот корнеплод может иметь несколько преимуществ для здоровья, таких как улучшение регуляции уровня сахара в крови и уровня витамина А.

В целом сладкий картофель питателен, дешев и его легко включить в свой рацион.

.

Картофель- 9 замечательных фактов о питании и пользе для здоровья

Выбор и хранение

Свежие овощи можно найти повсюду в магазинах. Ищите клубни с твердой текстурой и гладкой восковой поверхностью. У них обычно есть многочисленные «глаза» на поверхности. Избегайте тех, у которых рука мягкая, у них неровный вид, с порезами, пятнами и синяками.

Часто можно встретить зеленоватого оттенка с проростками на поверхности.Не покупайте их, так как обесцвечивание указывает на старые запасы и признак образования токсичный алкалоид, соланин.

Дома храните их в холодном, сухом и темном месте. Воздействие солнечного света и избытка влаги приводит к прорастанию картофеля и образованию токсичного алкалоида соланин .

Не храните картофель в домашнем холодильнике, так как он получает травму от переохлаждения, а вскоре после того, как его вынимают из холодильника, на нем появляются пятна и пятна.


Методы приготовления и подачи

Будучи корнеплодами, они часто подвергаются заражению, поэтому

.

Польза для здоровья, питательные вещества, советы по рецептам и риски

Картофель — это съедобные клубни, доступные во всем мире в течение всего года. Их относительно дешево выращивать, они богаты питательными веществами и могут стать отличным лакомством.

Популярность скромного картофеля в последние годы упала из-за интереса к продуктам с низким содержанием углеводов.

Однако содержащиеся в нем клетчатка, витамины, минералы и фитохимические вещества могут помочь предотвратить болезни и принести пользу здоровью человека.

Картофель впервые был одомашнен в Андах в Южной Америке около 10 000 лет назад.Испанские исследователи познакомили их с Европой в начале 16 века.

Сейчас это самая крупная овощная культура в Соединенных Штатах (США), где средний человек съедает 55 фунтов, или 25 килограммов (кг) картофеля каждый год. Они являются важным продуктом питания во многих странах мира.

Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Краткие сведения о картофеле:
  • Некоторые данные свидетельствуют о том, что картофель может помочь уменьшить воспаление и запоры.
  • Картофель среднего размера содержит около 164 калорий и 30 процентов рекомендуемой суточной нормы B6.
  • Запеченный картофель в зимний день — это экономичное, согревающее и питательное лакомство.

Высокое потребление фруктов и овощей может принести пользу здоровью и снизить риск многих заболеваний, связанных с образом жизни.

Картофель даже в вареном виде содержит важные питательные вещества, которые могут принести пользу здоровью человека различными способами.

Здесь мы рассмотрим 10 способов, которыми картофель может способствовать здоровому образу жизни, включая предотвращение остеопороза, поддержание здоровья сердца и снижение риска инфекций.

1) Здоровье костей

Железо, фосфор, кальций, магний и цинк, содержащиеся в картофеле, помогают организму строить и поддерживать структуру и прочность костей.

Железо и цинк играют решающую роль в производстве и созревании коллагена.

И фосфор, и кальций играют важную роль в структуре костей, но для правильной минерализации костей необходимо сбалансировать два минерала. Слишком много фосфора и слишком мало кальция приводят к потере костной массы и способствуют остеопорозу.

2) Артериальное давление

Низкое потребление натрия важно для поддержания нормального кровяного давления, но не менее важно и увеличение потребления калия. Калий способствует расширению сосудов или расширению кровеносных сосудов.

Согласно Национальному обследованию здоровья и питания (NHANES), менее 2 процентов взрослых американцев соблюдают ежедневную рекомендацию в 4700 миллиграммов.

Калий, кальций и магний присутствуют в картофеле.Было обнаружено, что они естественным образом снижают артериальное давление.

3) Здоровье сердца

Картофельная клетчатка, калий, витамин С и витамин B6, в сочетании с отсутствием холестерина, поддерживают здоровье сердца.

Картофель содержит значительное количество клетчатки. Клетчатка помогает снизить общее количество холестерина в крови, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.

Исследования, основанные на NHANES, связали более высокое потребление калия и более низкое потребление натрия со снижением риска общей смертности и сердечных заболеваний.

4) Воспаление

Холин — важное и универсальное питательное вещество, которое содержится в картофеле. Это помогает с движением мышц, настроением, обучением и памятью.

Он также помогает в:

  • поддержании структуры клеточных мембран
  • передаче нервных импульсов
  • всасывании жира
  • раннем развитии мозга

Один большой картофель содержит 57 мг холина. Взрослым мужчинам необходимо 550 мг, а женщинам 425 мг в день.

5) Рак

Картофель содержит фолиевую кислоту. Фолат играет роль в синтезе и восстановлении ДНК, поэтому он предотвращает образование многих типов раковых клеток из-за мутаций в ДНК.

Потребление клетчатки из фруктов и овощей, таких как картофель, связано с пониженным риском развития колоректального рака.

Витамин С и кверцетин также действуют как антиоксиданты, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.

6) Пищеварение и регулярность

Содержание клетчатки в картофеле помогает предотвратить запоры и способствует регулярному употреблению пищи для здоровья пищеварительного тракта.

7) Управление весом и чувство сытости

Пищевые волокна обычно считаются важными факторами в управлении весом и его потере.

Они действуют как «наполнители» в пищеварительной системе. Они повышают чувство насыщения и снижают аппетит, поэтому человек дольше чувствует сытость и с меньшей вероятностью потребляет больше калорий.

8) Метаболизм

Картофель — отличный источник витамина B6. Это играет жизненно важную роль в энергетическом обмене, расщепляя углеводы и белки на глюкозу и аминокислоты.Эти более мелкие соединения легче использовать для получения энергии в организме.

9) Кожа

Коллаген — это поддерживающая система кожи. Витамин С действует как антиоксидант, помогая предотвратить повреждения, вызванные солнцем, загрязнением окружающей среды и дымом. Витамин С также помогает коллагену разглаживать морщины и улучшать общую текстуру кожи.

10) Иммунитет

Исследования показали, что витамин С может помочь уменьшить тяжесть и продолжительность простуды. Картофель — хороший источник витамина С.

Насколько полезен картофель в рационе, в некоторой степени зависит от того, что он был добавлен или как он был приготовлен.Масло, сметана и сливочное масло добавляют калорий, но сам простой картофель относительно низкокалорийен.

Он также содержит важные питательные вещества, такие как витамин C, витамин B6 и различные минералы.

Порция в 100 граммов (г) или 3,5 унции — это немногим больше половины картофеля среднего размера. В этом большом количестве белого картофеля, запеченного с кожурой, содержится:

  • 94 калории
  • 0,15 грамма жира
  • 0 граммов холестерина
  • 21,08 грамма углеводов
  • 2.1 грамм пищевых волокон
  • 2,10 грамма белка
  • 10 миллиграммов (мг) кальция
  • 0,64 мг железа
  • 27 мг магния
  • 75 мг фосфора
  • 544 мг калия
  • 12,6 мг витамина C
  • 0,211 мг витамина B6
  • 38 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты

Картофель также содержит ниацин, холин и цинк. Разные сорта содержат немного разные питательные вещества.

Натрий : цельный необработанный картофель содержит очень мало натрия, всего 10 мг на 100 г (3.5 унций), или менее 1 процента от рекомендуемого дневного лимита. Однако это не относится к продуктам из переработанного картофеля, таким как картофель фри и картофельные чипсы.

Альфа-липоевая кислота : Картофель также содержит соединение, известное как альфа-липоевая кислота (АЛК), которое помогает организму преобразовывать глюкозу в энергию.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что альфа-липоевая кислота может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, улучшить расширение сосудов, защитить от ретинопатии у пациентов с диабетом и сохранить мозг и нервную ткань.

Кверцетин : Кверцетин, флавоноид, содержащийся в кожуре картофеля, по-видимому, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, защищая клетки организма от повреждения свободными радикалами.

Флавоноиды — это своего рода фитонутриенты, органические соединения, которые, как считается, помогают защитить от болезней.

Антиоксиданты : Картофель содержит витамин С, который действует как антиоксидант. Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток и рак, а также способствовать здоровому пищеварению и сердечно-сосудистым функциям.

Клетчатка : Клетчатка картофеля помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и кровообращения.

По данным Министерства сельского хозяйства США, более половины всего картофеля в США продается для приготовления картофеля фри.

Однако картофель фри — не единственный или лучший вариант.

Есть много дешевых и простых способов включить картофель в здоровый рацион.

Выбор картофеля

На выбор есть много видов картофеля, кроме сладкого.Существуют белые, красные, желтые и синие разновидности, и для каждого цвета имеется ряд вариантов.

Вот несколько идей:

  • Выпечка : Используйте крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый.
  • Запекание, затирание или выпечка : Используйте универсальный картофель, например Yukon gold.
  • Картофельный салат : Восковый картофель, такой как красный, молодой или сеголеток, лучше сохраняет форму.

Выбирайте плотный, без синяков, относительно гладкий и круглый картофель.Избегайте любых признаков гниения, включая влажную или сухую гниль, корни или картофель с зеленоватым оттенком.

Лучше покупать неупакованный и немытый картофель, чтобы избежать накопления бактерий. Ранняя мойка картофеля удаляет защитный налет с кожуры.

Хранение

Картофель следует хранить при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту или от 7 до 10 градусов по Цельсию в темном, сухом помещении, например в погребе или кладовой.

Воздействие солнечного света может привести к образованию соланина, из-за которого картофель становится зеленым.Это ядовито. При хранении картофеля в холодильнике крахмал превращается в сахар. Это может дать неприятный привкус.

Картофель нельзя хранить рядом с луком, потому что оба овоща выделяют природные газы, вызывающие гниение другого.

Срок годности полностью выращенного картофеля составляет до 2 месяцев, но испорченный картофель может повлиять на другой картофель вокруг него. Удалите тухлый картофель, чтобы остальной картофель не испортился.

Подготовка и приготовление картофеля

В картофеле содержится больше витаминов, минералов и клетчатки, поэтому лучше есть его с оставленной кожурой.

Промойте картофель под проточной водой и удалите все синяки и глубокие глаза ножом для очистки овощей. Используйте нож из нержавеющей стали вместо углеродистой, чтобы металл не вступал в реакцию с фитохимическими веществами в овощах, так как это может вызвать обесцвечивание.

Картофель в мундире, запеченный в кожуре, — это простая и полезная еда. Подавать с салатом и начинкой из тунца, сыра, печеной фасоли или другого любимого блюда. Приготовление и употребление в пищу шкур помогает сохранить питательные вещества.

Картофель можно отварить с мятой и посыпать черным перцем или приготовить на пару, чтобы сохранить больше водорастворимых витаминов.

Чтобы приготовить полезный картофельный салат, отварите молодой картофель, дайте ему остыть, затем добавьте нарезанный чеснок и мяту, а также оливковое масло.

Картофель, наряду с помидорами и баклажанами, относится к семейству пасленовых. Некоторые из этих растений ядовиты, а картофель раньше считался несъедобным. Побеги и листья картофеля ядовиты, и их нельзя есть.

Соланин : прорастающий картофель или картофель с зеленоватым оттенком, вероятно, содержит соланин, токсичное соединение, которое, как было установлено, вызывает проблемы с кровообращением и дыханием, а также головные боли, мышечные спазмы и диарею.Если твердый картофель пророс или образовал «глазки», достаточно удалить все ростки. Однако, если картофель сморщился или приобрел зеленый оттенок, его нельзя есть.

Акриламид : Исследования показали, что картофель при температуре выше 248 по Фаренгейту или 120 градусов по Цельсию выделяет химическое вещество, известное как акриламид. Это соединение содержится в пластмассах, клеях, красителях и сигаретном дыме. Это было связано с развитием нескольких видов рака. Акриламид обладает нейротоксическими свойствами и может негативно повлиять на гены и репродуктивное здоровье.

Картофельные чипсы, картофель фри и продукты из переработанного картофеля, вероятно, будут содержать много акриламидов, жиров и натрия. Избегайте их, чтобы снизить воздействие акриламида.

Диабет и ожирение : Картофель, даже простой, содержит большое количество простых углеводов. Это может быть вредно для людей с диабетом или ожирением, если есть в больших количествах. Как и все продукты, картофель следует употреблять в умеренных количествах и как источник углеводов, как рис или макароны, а не как овощ.Некрахмалистые овощи следует есть вместе с картофелем для сбалансированного потребления. С другой стороны, было доказано, что бобовые снижают риск диабета.

Бета-адреноблокаторы : это лекарство, обычно назначаемое при сердечных заболеваниях. Это может вызвать повышение уровня калия в крови. При приеме бета-адреноблокаторов продукты с высоким содержанием калия, такие как картофель, следует употреблять в умеренных количествах.

Калий : Высокий уровень калия в организме может представлять серьезный риск для людей с повреждением почек или почек, которые не полностью функционируют.Поврежденные почки могут быть не в состоянии отфильтровать избыток калия из крови, что может быть фатальным.

Удобрения : Картофель, выращенный на сильно удобренной почве, может содержать высокие уровни загрязнения тяжелыми металлами. Любой, кого это беспокоит, может выращивать картофель самостоятельно, если у него есть огород, или покупать органические сорта.

Здоровая, сбалансированная диета с разнообразными свежими фруктами и овощами может улучшить самочувствие и помочь предотвратить проблемы со здоровьем. Лучше выбрать несколько продуктов, чем сосредотачиваться на одном продукте.

.

Картофель на диете: сколько можно в граммах? — Спорт

Картофель — привычный и недорогой гарнир, который в последнее время подвергся гонениям приверженцев правильного питания и похудения. Эксперты рассказали, чем полезен и вреден картофель, и сколько его можно съесть без вреда для фигуры.

В одной картофелине среднего размера содержится около 110 килокалорий, сообщила сайту Роскачества доктор медицинских наук Антонина Стародубова. Картофель богат крахмалом, витамином С, калием, фосфором, магнием и кальцием. В нем содержатся микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк) и витамины.

Секрет в количестве

Картофеля не надо бояться, уверена тренер по фитнесу Анастасия Кузнецова. Любое похудение зависит от потребляемых калорий. Если употреблять меньше, чем тратишь, то будешь худеть.

«Можно есть исключительно картофель в течение всей диеты и худеть. Но одним картофелем сыт не будешь, потому что организм должен получать больший спектр веществ, чем содержится в картофеле. В картофеле много витаминов группы В. Плюс, необходимая клетчатка и углеводы, которые также нужно употреблять при любой диете», — сказала тренер.Красивые и сильные руки: пять простых упражнений

Но в этом овоще мало белка, который незаменим при строительстве упругого и подтянутого тела. В среднем человеку, занимающемуся спортом, необходимо съедать на килограмм веса около одного-двух граммов белка, около одного грамма жиров, и три-пять граммов углеводов.

«В этот углеводный запас можно включать картофель. Сколько хочется в пределах вашей нормы, но лучше еще сюда вписывать и другие овощи в свежем необработанном виде, они также необходимы, особенно в течение любого дефицита калорий, крупы, бобовые, немного фруктов и все что душе угодно», — добавила собеседница.

Как готовить картофель?

Картофель попал в немилость худеющим из-за обилия крахмала, который повышает уровень глюкозы в крови, что может быть опасно при диабете и вредит фигуре, объяснила врач-диетолог, гастроэнтеролог Елена Голайдо.

В зависимости от способа термической обработки этого овоща будет меняться гликемический индекс (показатель влияния углеводов на уровень глюкозы в крови): в печёном картофеле и картофельном пюре он выше, нежели в картофеле, отваренном клубнем. При контроле веса и сахара крови количество картофельных блюд не должно превышать двух-трех порций в неделю.

«Если выбирать молодую картошку и варить её в мундире, этот эффект будет минимальным, а пищевых волокон из такого блюда получим больше. В случае, когда кожица очищается, важно стараться срезать её по возможности меньше, поскольку именно вблизи поверхности сосредоточен максимум полезных веществ», — сказала Голайдо.

Она добавила, что людям с нарушением функции почек надо смотреть на картофель не только, как на калорийный овощ, но и продукт с высоким содержанием калия, его избыток им противопоказан.


Можно ли есть картошку при похудении?

Картофель является наиболее популярным овощем, из которого готовят разнообразные блюда. Люди, следящие за своим весом, интересуются, можно ли есть картошку на диете или это все же запретный продукт. По поводу этой темы существуют разные мнения, поэтому разберемся в ней подробнее.

Можно ли есть картошку при похудении?

Многие люди исключают этот корнеплод из своего рациона, считая его калорийным. К тому же в состав этого овоща входит много крахмала, который является врагом стройной фигуры. На самом деле энергетическая ценность картофеля невысокая, так на 100 г приходится 79 ккал. К тому же в состав овоща входит клетчатка, которая позволяет очистить ЖКТ от продуктов распада. Говоря о том, можно ли похудеть на картошке, стоит заметить, что в этом продукте нет жиров, но зато присутствует растительный белок.

Конечно, из-за добавления к овощу разных магазинных соусов, его калорийность увеличивается, а соответственно уменьшается польза. Лучшим дополнением к картофелю являются овощи или же нежирная рыба. Не стоит сочетать его с мясом и хлебом. Заправлять корнеплоды рекомендуется оливковым маслом, в которое можно для вкуса добавить разные специи.

Еще одна актуальная тема – можно ли есть вареную картошку на диете. Самым вредным способом готовки этого овоща считается жарка. Отварной картофель более полезный, но самый лучший вариант – запекание, причем делать это лучше всего, вместе с кожурой. Если вы хотите сварить овощ, то опускайте его в кипящую, а не в холодную воду. Есть совет и для любителей пюре, готовьте его с добавлением разных овощей, к примеру, пастернака, тыквы и т.д. Выбирайте для готовки молодой картофель, поскольку в старых корнеплодах много крахмала.

Если интересует вопрос, можно ли потолстеть от картошки, то ответ будет утвердительным в том случае, если вы не будете соблюдать данные выше рекомендации и есть блюда из этого овоща чаще трех раз в неделю.

 

Как есть жареную картошку и не толстеть

Слишком строгая диета может свести на нет ваши усилия по снижению веса. Чтобы терять килограммы, вам следует раз в неделю нарушать свои же правила.

Никто не хочет терять заначки

Все мы знаем, как худеть. Вроде делов-то на копейку: надо меньше есть, больше крутить педали  и купить себе новые велоштаны — более широкие. И мало кто обращает внимание на нюансы. На такой, к примеру: чем больше вы сбрасываете, тем больше ваш организм жадничает — метаболизм замедляется, чувство голода обостряется.

Никто не хочет терять заначки, даже если это всего лишь раздувшиеся жировые клетки. Именно поэтому большинство заходов на диету, стартовавших в ночь с воскресенья на понедельник, тонут в кружке пива уже в пятницу, если не раньше.

«Пространство для маневра»

Но, с другой стороны, почему первый же проступок — это провал всей диеты. Что страшного-то? Это отбросит вас всего на день-два назад. На самом деле некоторые диетологи полагают, что правильная программа по снижению веса должна оставлять пространство для маневра. А именно:

  • вы просто обязаны допускать контролируемые перерывы в самоистязании.

Правильная диета должна оставлять пространство для маневра

Источник: pinterest.com

6 дней диеты, а на 7-й — разгул

Один из самых популярных методов похудения в США сегодня — программа Body for Life («Тело для жизни»). Ее автор Билл Филлипс, в частности, советует своим последователям придерживаться строгой диеты (много белка, мало жиров и так далее) лишь 6 дней в неделю. А седьмой использовать как свободный день, когда можно есть все что угодно: пиццу, оладьи, бигмак или даже парочку на обед — на ваш выбор.

Читай также: Диета VS тренировки: что лучше укрепляет сердечную мышцу

Эта разгрузка убедит ваш организм, что голодомор еще не наступил и сохранять внутренний жир любыми способами нет необходимости. Но еще важнее психологическое влияние таких перерывов. Если вы впадете в депрессию от поедания брокколи, это не поможет вам дотянуть до заветного уровня. «Вам не следует принимать правила, которые вы не сможете соблюдать», — говорит Филлипс.

80% мужчин с избыточным весом, сбросивших хотя бы 10% веса по принципу «подохну, но своего добьюсь», возвращают себе потерянные кило в течение года.

Кто будет гарантировать, что попадете в остальные 20% (если, конечно, вы не сделаны из супер-сплава, как этот байк)? 

Сегодня популярно 6 дней сидеть на диете, 7-й — разгул

Источник: pinterest.com

Исследование

Программу «Тело для жизни» в течение 12 недель проверяли на добровольцах ученые из колледжа Скидмор (США). Даже с учетом тех 12 дней, когда можно было есть все что угодно, средний суточный объем калорий участника теста к концу испытаний снизился на 29%, а вес — на 5,5 кг. И вот любопытное наблюдение: если в начале программы все испытатели с особым рвением использовали весь жирный день, то в ходе третьего месяца многие уже ограничивались одним преступным обедом или даже просто греховным десертиком. Хотите повторить их успех? Тогда читайте наш F.A.Q. по дискретному похуданию.

1. Кому нужно нарушать диету?

Если вы — самый настоящий гигант, да еще и худеете только методом ограничений в еде, все эти разговоры не про вас. Что значит настоящий? Ваш вес — под 100 кг, а объем талии превышает 90 см. Это знак, что вы нарушали уже достаточно. Придется потерпеть. А более всего перерывы нужны мужчинам, которые проводят изнурительные тренировки в качалке, сидя на диете. Без поблажек организм таких клиентов неминуемо взбунтуется — как мы уже говорили, он поймет, что наступили тяжелые времена и надо спасаться.

Читай также: Сколько за неделю нужно сжигать калорий, чтобы похудеть

«Многие диеты предполагают резкое сокращение потребления углеводов и жиров», — поясняет диетолог Алан Арагон. Мало жиров (в особенности насыщенных) означает падение уровня тестостерона — вы будете вялый, а мышцы не будут расти. Мало углеводов — хуже вырабатываются гормоны щитовидной железы, что замедляет процесс избавления от жира. Ну и кроме того, уровень лептина (гормона, регулирующего чувство насыщения) начнет падать, а уровень грелина (его антипода, обеспечивающего чувство голода) — расти.

Запланированное нарушение диеты может вернуть все гормоны на оптимальный уровень и временно поддержать ваш метаболизм. Но вот что важно: нарушение — не значит смертельное переедание. Сложный способ проконтролировать объемы поглощаемого таков:

  • высчитайте объем калорий, которые расходуете в течение недели;
  • постройте свой план питания так, чтобы (даже с учетом регулярных нарушений режима) за неделю все равно тратили бы больше энергии, чем потребляли.

2. Какую еду лучше выбирать для жирных дней?

«Чего нет в вашей диете — то и ешьте в свой единственный выходной», — советует Арагон. Если вы сократили прием жиров — налегайте на моцареллу, хороший стейк, чизкейк. Если сели на низкоуглеводную диету, в вашу тарелку приглашаются макароны и жареная картошка.

Читай также: Можно ли похудеть лишь в одной части тела

Но все это не имеет значения, если вам хочется чего-то конкретного. «Бывает так, что вожделенная шоколадка начинает сниться каждую ночь, — явно со знанием дела рассуждает Арагон. — Это никуда не годится — куда полезнее будет съесть эту чертову шоколадку. Иначе в какой-то момент она полностью завладеет вашим сознанием, парализует волю, и тогда одной плиткой дело не закончится». Другими словами, главное, чтобы вы получали от греховного дня настоящее удовольствие.

3. Когда лучше всего нарушать?

На первый взгляд, для диетической анархии больше всего подходят выходные. Но это опасное время, легко скатиться к неконтролируемому обжорству в течение целого дня. Лучше побалуйте себя в будний день, накануне самой тяжелой тренировки — дополнительные калории плюс ваше хорошее настроение сделают ее более продуктивной.

А если планируете нагрешить лишь одним приемом пищи, то пусть это будет ужин дома (его проще всего контролировать — как по объемам, так и по составу блюд). И длиться он должен не более 45 минут от первого движения вилкой до последней сытой отрыжки.

Диету лучше нарушать перед жесткой тренировкой: она даст доп.калории и хороший настрой

Источник: depositphotos.com

4. Как часто следует нарушать?

Билл Филлипс, как мы уже говорили, рекомендует один свободный день в неделю. Алан Арагон более гибок: он просит своих клиентов соблюдать диету 90% времени, оставляя 10% калорий на нарушения. Есть 3 варианта:

  1. Одно серьезное нарушение в неделю — 2000–3000 калорий отменной низкокачественной пищи.
  2. Два нарушения в неделю по 1000–1500 калорий.
  3. Один небольшой грешок каждый день.

Читай также: Быстро похудеть и восстановиться: 3 велосипедных причины есть жирное

«Большинству мужчин достаточно 200-300 калорий, чтобы перевести дух», — говорит Арагон, добавляя, что это самый популярный вариант. Профессор колледжа Скидмор Пол Арчьеро (тот самый, который руководил полевыми испытаниями программы «Тело для жизни») согласен, что надо ограничивать не время, а объемы: он разрешает худеющим под его командованием 15% свободных калорий: «Большинство растягивают эти 15% на неделю. Нарушения становятся вкраплениями в полезную еду. Это очень эффективный способ сидеть на диете».

Итак, повторим напоследок: вполне нормально баловать себя время от времени или даже каждый день, если на то есть желание. В конце концов, так вы не нарушаете диету — это ваша диета и есть.

Баловать себя время от времени вредной пищей — это нормально

Источник: depositphotos.com

P.S. Поешьте на ночь!

Оказывается, поесть перед сном бывает не только плохо, но и хорошо. Почему так — читайте далее.

1. Больше мускулов

Исследование, опубликованное в журнале Medicine & Science in Sport & Exercise, гласит: употребление казеина (основной белок, содержащийся в молоке и молочных продуктах) после вечерней тренировки за 30 минут до сна увеличивает синтез белка в организме мужчин.

2. Лучше метаболизм

Исследование Университета штата Флорида показало: если тренированный мужчина съест скромную закуску (150 ккал, белок или углеводы) перед сном или прямо посреди ночи, то его метаболизм с утра будет выше, чем если бы он лег спать натощак.

3. Меньше голода

Перекус перед сном снижает чувство голода с утра и помогает с меньшими мучениями пережить голод между приемами пищи в течение всего следующего дня. Что это будет за перекус, для этого пункта не так важно, но пусть все же это будет белок.

4. Ниже вес

Читай также: К чему приводят ужин перед сном и отсутствие завтрака

Для нас это какая-то загадка, но тем не менее: согласно исследованию Университета Уэйна, худеющие, которые на ночь едят немного хлопьев для завтрака (видимо, чтобы голод не мешал им спать), сбрасывают в среднем 1 кг за месяц. Люди с той же диетой, но не евшие хлопьев перед сном, — только 0,5 кг.

Творожок — лучшая еда для ваших мышц перед сном после тренировки

Источник: depositphotos.com

Желаете получать наши статьи в социальных сетях? Подписывайтесь на наши каналы в Twitter, Telegram и Facebook!

Можно ли есть картошку на ПП?… — Victoria Healthy Nutrition

Можно ли есть картошку на ПП?

Мне очень часто задают вопрос: “Можно ли есть картошку находясь на Правильном Питании?” И ответ на него: ДА. Картошку есть можно, даже при режиме питания на похудение. Но есть несколько важных нюансов. О них сегодня и поговорим.

🤔 Что же такое картошка для нашего организма?
В большей степени картофель состоит из крахмала. Но в ней также есть много различных минералов и витаминов, необходимых нашему организму. А еще картофель содержит большое количество клетчатки.
Из этого можно сделать вывод, что картофель относится к семье углеводов, то есть веществ, дающих нашему организму энергию.

🤔 Тогда почему ее не только можно, но и НУЖНО есть?
Углеводы делятся на 2 группы, которые принято называть “медленные” и “быстрые”. В дневном рационе следует соблюдать баланс из 80% углеводов “медленных” и только 20% углеводов “быстрых”. Этот баланс необходимо поддерживать для того, чтобы у нас было достаточное количество энергии и все полезные вещества из еды правильно усваивались.
К семье “медленных” углеводов относится большее количество злаков и овощей. А если картофель приготовить правильно, то и он смело может присоединиться к этой “семье”.

🧐А как картофель готовить, чтобы он оставалась полезным ?
Для того, чтобы картошка оставалась полезной и была “медленным” углеводом, важно сохранить в ней крахмалистую структуру.

‼️Для этого нужно ее отварить или запечь “в мундире” и охладить.

А потом уже можете использовать приготовленный продукт на свое усмотрение- немного запечь со специями, подогреть с другими овощами или даже добавить в полезный салатик или запеканку.
Также важно отметить, что не рекомендуется употреблять картофель на ужин, а лучше отдать предпочтение этому продукту в обеденное время.

❓ Каков же вывод?
Любой продукт можно и нужно употреблять, но в меру. И даже такой противоречивый продукт, как картошка может принести пользу, если его готовить и есть с умом.

Поэтому, мы не убираем полностью картошку из нашего рациона. В этом нет необходимости. ❗️Но мы все равно забываем о пюре с большим количеством масла, о жареной картошке и, конечно же, о картофеле во фритюре.

Я очень надеюсь, что эта информация оказалась для вас полезной и интересной.

До встречи в следующей статье❤️

К сожалению, в самолетах пюре нет

Летите в дружеское небо на праздники? Вы точно не будете одиноки.

TSA объявила, что ожидает, что более 25 миллионов путешественников пройдут через контрольно-пропускные пункты по всей стране с сегодняшнего дня по 26 ноября. Это на пять процентов больше, чем в прошлом году.

Чтобы обеспечить комфортное путешествие, пока вы пробираетесь поесть вкусной еды, TSA выпустила следующие советы для тех, кто путешествует с едой по пути к месту назначения:

1.Чего ожидать в поездке с едой

Знайте правила : Имейте в виду, что сливочные и намазываемые продукты, такие как подливка, картофельное пюре, клюквенный соус, джем и напитки, должны соответствовать правилу 3-1-1 жидкости. Они ограничены дорожными контейнерами, которые составляют 3,4 унции (100 миллилитров) или меньше на единицу, которые должны быть помещены в сумку размером 1 кварту с застежкой-молнией. Если вы берете большие суммы, вы можете упаковать их в зарегистрированный багаж. Вы же не хотите приходить на ужин с пустыми руками.

Твердая пища, такая как сухая начинка, свежая клюква, индейка, хлеб, печеный картофель, выпечка, пироги, фрукты и овощи, разрешены через контрольно-пропускной пункт в вашей ручной клади. Вы также можете упаковать их в регистрируемый багаж.

Если у вас остались вопросы, используйте «Что я могу принести?» инструмент, чтобы получить ответы от супа до орехов. Если вам интересно, вы можете путешествовать с ложками и вилками в ручной клади, упакуйте ножи в зарегистрированный багаж!

И да, для тех из вас, кто не может дождаться, пока ваша тыква будет в форме пирога, свежие тыквы разрешены через наш контрольно-пропускной пункт и в регистрируемых сумках!

2.Получите TSA Pre✓ ®

Многие опытные путешественники скажут вам, что TSA Pre ✓ ® может сделать вашу безопасность такой же гладкой, как картофельное пюре с маслом. TSA Pre✓ ® позволяет соответствующим критериям путешественникам пройти ускоренную проверку. Проще говоря, это означает, что вы быстро преодолеете безопасность. Путешественникам TSA Pre✓ ® не нужно снимать обувь, ноутбуки, жидкости, ремни и легкие куртки. Если вы еще этого не сделали, подайте заявку сейчас! Лица, получившие TSA Pre✓ ® пять лет назад, теперь могут продлить свое членство TSA Pre✓ ® через Интернет.

Если у вас есть TSA Pre✓ ® , не забудьте убедиться, что ваше полное имя, известный номер путешественника (KTN) и дата рождения указаны в вашем бронировании. Ошибки при вводе этой информации являются одной из наиболее частых причин, по которым участники не получают индикатор TSA Pre✓ ® на своих посадочных талонах. Если вам все еще нужен кто-то, чтобы проверить ваше бронирование, @AskTSA здесь для вас.

3. Иметь действующий ID

Может быть, ваше удостоверение личности упало за кресло вашей тети, когда вы дремали после второй порции, или, может быть, он только что истек, и у вас был напряженный месяц.В любом случае вы все равно сможете добраться до пункта назначения через наши контрольно-пропускные пункты.

Если вы прибудете в аэропорт без действительного удостоверения личности, вам все равно будет разрешено летать. Сотрудник TSA может попросить вас завершить процесс проверки личности, который включает сбор такой информации, как ваше имя, текущий адрес и другие личные данные для подтверждения вашей личности. Если вы все еще не уверены, получите инструкции по идентификации.

4. Если вы путешествуете с лекарствами…

Один из наиболее популярных вопросов, который мы получаем от путешественников: «Могу ли я путешествовать со своим лекарством?» Ответ — да, с некоторыми уточнениями.

Путешественникам следует знать, что через наши контрольно-пропускные пункты можно принимать как лекарства, отпускаемые без рецепта, так и рецепты. Если у вас есть жидкие лекарства, они не подпадают под действие наших правил перевозки жидкостей объемом 3,4 унции в ручной клади. Наша команда TSA Cares является экспертом, когда речь идет о помощи пассажирам с ограниченными возможностями или медицинскими потребностями.

5. Дайте себе достаточно времени

Убедитесь, что у вас более чем достаточно времени, чтобы припарковать машину, пройти регистрацию, пройти через контрольно-пропускной пункт безопасности аэропорта и попасть на рейс.Планируйте задержки, которые могут произойти в любое время от обочины до выхода на посадку.

Чтобы узнать больше о путешествиях, связанных с отдыхом, щелкните здесь.

ЧТО ДРУГИЕ НАЖИМАЮТ:

>> БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ

Можете ли вы принести еду в самолет? Ваш путеводитель по безопасности и питанию в аэропортах

Можно ли взять с собой еду в самолет? Это вопрос, который мы все задавали, пытаемся ли мы провезти домой местный деликатес или просто забыли о вяленом мясе в ручной клади, пока не оказались в очереди на охрану.

Простой ответ — да, вы можете взять с собой в самолет практически любую еду — чем ближе еда к жидкости, тем больше вы столкнетесь с проблемой. И если вы задаетесь вопросом, можно ли потом есть в самолете, знайте, что новые федеральные правила авиаперелетов из-за пандемии COVID-19 усложняют ситуацию.

Отвечает ли ваша еда требованиям безопасности в аэропорту, сводится к нескольким простым рекомендациям. «Если вы можете пролить, распределить, распылить, перекачать или вылить это, то это считается жидкостью или гелем», — говорит Марк Хауэлл, региональный представитель TSA.Это означает, что он подпадает под правило 3-1-1 для жидкостей, которое требует, чтобы любая жидкость, гель, крем, аэрозоль или паста в ручной клади весила 3,4 унции или меньше и помещалась в один закрывающийся пакет размером с кварту ( на пассажира разрешается только одна такая сумка).

Есть одно недавнее (и очень специфичное) исключение из правила 3-1-1, и оно касается дезинфицирующего средства для рук. В марте 2020 года, когда США объявили пандемию COVID-19 национальной чрезвычайной ситуацией, TSA ослабило ограничение на использование дезинфицирующего средства для рук в ручной клади, увеличив норму с 3 до 12 унций (одна бутылка на каждого путешественника).И наличие этого дезинфицирующего средства для рук окупится, когда и если вы решите перекусить, за чистку стола для подносов и рук перед едой.

Тем не менее, даже если продукт питания, как правило, разрешен, он может подвергаться дополнительной проверке или не пропускаться через контрольно-пропускной пункт, если он вызывает тревогу во время процесса проверки, кажется, что он был подделан или представляет другие проблемы безопасности.

Вот все, что вам нужно знать о доставке еды через службу безопасности аэропорта и на ваш рейс:

Можно ли есть в самолете во время COVID-19?

Короткий ответ — да, но с ограничениями.Со 2 февраля 2021 года федеральный закон требует ношения маски в самолетах. Таким образом, вы должны носить маску на протяжении всего полета.

Снять маску разрешено, но только если вы активно пьете или едите. Однако сидеть с бутылкой с водой или кофейной чашкой на подносе и использовать это как предлог для снятия маски не сработает; бортпроводники могут попросить вас замаскироваться между глотками или жеваниями, чтобы уменьшить воздействие на вас и окружающих.

Еще больше усложняет ситуацию сокращение количества предоставляемых на рейсах еды и напитков, что также является прямым результатом пандемии.Что-то столь же простое, как несколько рук, дотрагивающихся до банки с газировкой, когда она передается вам на сиденье у окна — событие, которое не заставило бы обычного путешественника дважды подумать, прежде чем сделать глоток, перед пандемией — теперь недопустимо. нет. Стандартные варианты закусок эконом-класса на многих внутренних рейсах США были сведены к небольшой бутылке воды и крошечному предварительно упакованному пакету кренделей или печенья, которые находятся в более крупном пакете. Это не успокоит урчание в желудке во время полета по пересеченной местности, поэтому брать с собой еду может быть неизбежно.

Какие продукты можно — и нельзя — в самолете?

1. Намазываемые продукты и сыр

Если сыр или другие пищевые продукты можно намазывать, например сливочный сыр, арахисовое масло или Nutella, то путешествие с ним в ручной клади означает упаковку в соответствии с этими 3-1-1 жидкостями. правило, объясненное выше (если только это не бутерброд, и в этом случае все должно быть в порядке). Твердый сыр, твердый шоколад и, ну, твердый арахис, рассматриваются как сухие закуски и разрешены в вашей ручной клади без ограничений, если ваша сумка заполнена к швам с блоками особо острого чеддера Вермонт не превышает разрешенный авиакомпанией вес и размер ручной клади.

2. Консервированные продукты или продукты в бутылках

Клюквенный соус может быть неотъемлемой частью праздничного обеда, но, если вы не переложите его в бутылку емкостью 3,4 унции или меньше, его студенистая консистенция помещает его слишком далеко в жидкую среду, чтобы его можно было допустить. ручная кладь. Банки с клюквенным соусом — вместе с другими такими же подвижными и текучими продуктами — должны быть в зарегистрированном багаже. К ним относятся подливы, контейнеры с глазурью, джемы, желе, мягкое масло, мед, сиропы, сальса, соусы, чатни, спреды, суп, пудинг, заправка для салата и другие продукты питания, похожие на них, такие как горчица или хумус, которые соответственно квалифицируются как спред и падение.

Вот большой (обновленный) список продуктов, которые можно пронести через службу безопасности аэропорта

Пробиться через службу безопасности в аэропорту — уже сложный и трудоемкий процесс. Меньше всего вам стоит беспокоиться о том, что закуску, которую вы упаковали, чтобы насладиться в полете, выбросили в мусорное ведро из-за, казалось бы, произвольных правил о том, что можно, а что нельзя проносить через контрольно-пропускной пункт.

Почти девять лет назад мы опубликовали список продуктов, которые можно и нельзя проходить через службу безопасности аэропорта.Хотя большая часть этой информации остается точной, мы подумали, что пришло время обновить ее.

Твердые пищевые продукты можно перевозить как в ручной клади, так и в зарегистрированном багаже, в то время как жидкие или гелевые пищевые продукты весом более 3,4 унции не допускаются в ручную кладь и должны быть помещены в зарегистрированный багаж, если это возможно, в соответствии с правилами безопасности перевозки. Администрация.

Агентство оговаривает, что продукты питания, доставляемые через систему безопасности, должны быть либо цельными, натуральными продуктами (например, фрукты или овощи), либо помещаться в контейнер или иным образом завернутые (поэтому, пожалуйста, не кладите в сумку сыпучих бутербродов или чизбургеров; и после прохождения контрольно-пропускного пункта вам нужно будет взять пачки кетчупа, майонеза или горчицы).Все продукты будут просвечиваться рентгеновскими лучами так же, как ваши сумки, электроника и другие вещи.

Если вы обсуждаете, можно ли провозить продукты питания через систему безопасности, TSA предлагает приложение, в котором пассажиры могут искать определенные продукты и типы продуктов.

Итак, какие продукты можно и нельзя провозить через службу безопасности аэропорта?

Еда Запрещено Разрешено
Вино, ликеры и пиво Х
Сливочные дипы и спреды Х
Соус Х
Варенье Х
Желе Х
Заправки для салатов Х
Сальса Х
Соусы Х
Масла и уксусы Х
Суп Х
Йогурт Х
Торты Х
Пироги Х
Бутерброды * Х
Бананы Х
Яблоки Х
Апельсины Х
Нарезанные фрукты * Х
Фирменный сыр * Х
Мясо Х
Конфеты Х
Резинка Х
Гранола Батончики Х
Крендели Х
Брауни Х
Чипсы Х
Файлы cookie Х
Выпечка Х
Чизбургер * Х

* Эти предметы должны быть упакованы или в контейнере

Подарочные корзины, содержащие запрещенные предметы, также не проходят через систему безопасности.

Что касается напитков и других жидких продуктов, приобретенных в магазинах беспошлинной торговли, то они разрешены на первом этапе полета. Однако эти магазины обычно находятся после проверки безопасности.

Кроме того, даже если предмету разрешено проходить с вами через систему безопасности, это не означает, что он не будет проходить осмотр. Например, торты и пироги разрешены в качестве ручной клади, но могут потребовать дополнительной проверки.

«Даже если предмет обычно разрешен, он может подлежать дополнительной проверке или не пропускаться через контрольно-пропускной пункт, если он вызывает тревогу во время процесса проверки, кажется, что он был подделан или представляет другие проблемы безопасности», — веб-сайт TSA состояния.«Окончательное решение о том, разрешить ли перевозку каких-либо предметов в самолет, принимает TSA».

Опять же, то, что предмет запрещен как ручная кладь, не означает, что его нужно выбрасывать в мусорную корзину, они все равно могут добраться до пункта назначения в зарегистрированном багаже. Конечно, если вы уже находитесь на контрольно-пропускном пункте и обнаруживаете, что ваша банка с домашним соусом не проходит, проверять уже поздно.

И честно говоря, вы действительно хотите рискнуть, чтобы остатки соуса вашей бабушки не пролились на ваш новый свитер? Ням, подливка из свитера.

Примечание редактора: Изначально эта статья была опубликована на Consumerist.

Могут ли люди жить вечно на одной диете?

За весь 2016 год Эндрю Тейлор ел только картошку. В его картофельной диете было несколько предостережений: он ел и белый, и сладкий картофель, иногда смешивая его с соевым молоком, томатным соусом, солью и травами. Он также принимал добавки B12. Но в целом он ел картошку на завтрак, обед и ужин.За год он сдал четыре анализа крови, которые, по его словам, вернулись в норму. Он даже похудел и почувствовал себя более энергичным.

«Если вам нужно выбрать одно блюдо, если вы один из тех, кого отправляют на Марс, выбирайте картофель», — говорит Тейлор. «Я не пытаюсь проповедовать картофель, но для меня это был действительно хороший опыт».

Прежде всего, не рекомендуется есть только один вид пищи. Чтобы выжить, нам нужны 20 аминокислот, девять из которых являются незаменимыми, то есть мы не можем производить их сами и должны получать их с пищей, а также множество минералов и витаминов.(И, очевидно, нам нужна вода в дополнение к пище, чтобы наши клетки оставались гидратированными, чтобы они не увяли и не перестали функционировать.) На протяжении всей истории мы часто объединяли такие продукты, как рис и бобы, йогурт и орехи, и даже макароны и сыр до определенной степени, в попытке или случайно, получить должный баланс питательных веществ, который вы обычно не можете получить, съев один-единственный продукт. Но во времена голода, поста или странных двойных собачьих вылазок есть пара продуктов, на которых человек может выжить… по крайней мере, какое-то время.

Картофельная диета

Картофель — хороший тому пример. Эндрю Тейлор — не единственный человек в истории, который почти полностью полагался на картофель в качестве пропитания. В начале 1800-х годов около трети ирландского населения получали большую часть своих калорий из окорочков. В 2015 году среднестатистический американец съел около 113 фунтов этих крахмалистых клубней. «С точки зрения денег и вашего артериального давления вы не сможете победить традиционную запеченную окучку», — говорит Джоан Салге Блейк, профессор клинического питания в Бостонском университете.

Технически традиционный белый картофель содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для создания белков, восстановления клеток и борьбы с болезнями. И съев всего пять штук в день, вы добьетесь этого. Однако, если вы будете питаться только белым картофелем, вы в конечном итоге столкнетесь с дефицитом витаминов и минералов. Вот где пригодится сладкий картофель. Включение в смесь апельсиновых сортов — технически они принадлежат к другому таксономическому семейству, нежели белый картофель — увеличивает вероятность того, что потребитель картофеля получит рекомендованную суточную дозу витамина А, органического соединения, содержащегося в моркови. что ваша мама сказала, что вы можете заставить вас видеть в темноте, и витамин E.Никто на диете из сладкого и белого картофеля не заразится цингой — ужасной болезнью, которая возникает из-за нехватки витамина С и приводит к выпадению зубов у жертвы.

Даже с этой комбинацией вам все равно нужно съесть много окорочков, прежде чем вы примете все необходимое в необходимом количестве. Употребление пяти картофелин даст вам все незаменимые аминокислоты, необходимые для создания белков, восстановления клеток и борьбы с болезнями. Но если вы не съедаете 34 сладких картофеля в день или 84 белых картофеля, вы в конечном итоге столкнетесь с дефицитом кальция.Вам также понадобится 25 белых картофелин в день, чтобы получать рекомендуемое количество белка. В соевых бобах больше белка и кальция, но в них нет ни витамина Е, ни бета-каротина.

Конечно, у картофеля есть много недостатков для здоровья, особенно когда вы едите его массово. Белый картофель богат углеводами, из-за которых уровень сахара в крови резко повышается, а затем падает, что создает нагрузку на инсулиновую систему. Согласно многочисленным исследованиям, люди, которые ели много этих клубней, с большей вероятностью заболевали диабетом и ожирением.

Эндрю Тейлор действительно похудел — вероятно, из-за того, что в целом меньше ел и отказался от сахара, — что не было его конечной целью. Он перестал есть большую часть еды, чтобы научиться получать утешение и радость от других сфер своей жизни. Но теперь, несмотря на то, что его эксперимент с окучиванием закончился, он все еще очень увлечен картошкой. «Это был просто эксперимент, и он оказался именно таким, как я хотел», — говорит он.

Еда, на которой можно выжить

Ни один диетолог не согласился бы на полностью картофельную диету.Также они бы не порекомендовали полностью кокосовую, капустную, морскую капусту или йогурт. Есть причина, по которой диетические рекомендации США рекомендуют употреблять в пищу разнообразные овощи, злаки, белки, фрукты и масла. Съешьте любой из них отдельно, и вскоре вы столкнетесь с тем же недостатком питательных веществ, что и с картофелем. Разнообразие важно, и в данном случае жизненно необходимо. Так что не ешьте просто печеный картофель, добавляйте в него и другие полезные продукты.

** В этой статье изначально говорилось, что нам нужно 20 незаменимых аминокислот, чтобы выжить, тогда как на самом деле нам нужно всего 20 аминокислот, из которых девять являются незаменимыми.Статья была обновлена, чтобы отразить это. Мы сожалеем об ошибке.

видов еды, которые можно взять с собой в самолет

Самые частые путешественники знают, что им нужно упростить то, что они везут, чтобы быстро и легко пройти через контрольно-пропускные пункты Управления транспортной безопасности (TSA) в аэропортах. Если вы часто путешествуете, правило 3-1-1 для жидкостей должно быть вам уже знакомо. Согласно правилам 3-1-1 путешественникам разрешается брать с собой большинство жидкостей — от шампуня до гелей для дезинфекции рук — при условии, что они соответствуют требованиям правила 3-1-1.Обычно это означает, что вы можете носить с собой до 3,4 унций бутылок шампуня, раствора для контактных линз и других жидких предметов первой необходимости (3), если все они находятся в одном 1-литровом пакете с застежкой-молнией (1) и переносятся одним пассажирский (1).

Однако, если у вас есть что-то необычное, что вы подарили кому-то во время деловой поездки или вы хотите взять с собой немного еды в самолет, есть определенные предметы, которые можно разрешить через контрольно-пропускные пункты TSA.

Когда дело доходит до провоза еды через контрольно-пропускной пункт TSA, вы должны помнить о правиле 3-1-1 и упаковать, отправить или оставить все, что имеет высокую концентрацию жидкости, и помните, что некоторые жидкости и продукты не разрешены.

CasarsaGuru / Getty Images

Продукты, которые нужно упаковать во время полета на самолете

Удивительно, но TSA пропускает почти все продукты питания через контрольно-пропускной пункт, если ни один из них не является жидкостью в количестве, превышающем 3.4 унции. Это означает, что вы даже можете принести с собой пироги и пирожные через контрольно-пропускной пункт, хотя они будут подлежать дополнительной проверке.

Предметы, разрешенные к перевозке в ручной клади, включают детское питание, хлеб, конфеты, хлопья, сыр, шоколад, кофейную гущу, колбасные изделия, печенье, крекеры, сухофрукты, свежие яйца, мясо, морепродукты и овощи, замороженные продукты, подливку. , жевательная резинка, мед, хумус, орехи, пицца, соль, бутерброды и всевозможные сухие закуски; даже живые омары разрешены в специальных прозрачных, герметичных, герметичных контейнерах.

Есть некоторые исключения из правил, например, грудное молоко и детские смеси, а также некоторые специальные инструкции для жидкостей. Обязательно посетите официальный веб-сайт TSA, если у вас есть какие-либо вопросы о конкретных продуктах питания, с которыми вы планируете путешествовать во время поездки.

Спенсер Платт / Getty Images

Запрещенные продукты питания в самолетах

Как и в случае с непродовольственными товарами, вы не можете приносить продукты в жидкой или кремовой форме, вес которых превышает 3,4 унции. Это правило, известное как правило TSA для жидкостей, предусматривает, что вы можете носить с собой только клюквенный соус, джем или желе, кленовый сироп, заправку для салата, кетчуп и другие приправы, жидкости любого типа, а также сливочные соусы и спреды, включая сыр, сальсу, и арахисовое масло в емкости меньше указанного количества.К сожалению, ваша жидкость будет выброшена, если ее количество превысит это количество.

Консервы, частично растаявшие пакеты со льдом и алкогольные напитки создают наибольшие проблемы при прохождении контрольно-пропускных пунктов, поскольку они имеют определенные условия, когда их можно и нельзя перевозить в ручной клади.

Например, алкогольные напитки крепостью более 140 (70 процентов по объему), включая зерновой спирт и ром 151 крепости, запрещены к провозу в зарегистрированном багаже ​​и ручной клади; тем не менее, вы можете взять с собой небольшие бутылки алкоголя (такие же, как если бы вы купили их в полете), если их количество не превышает 140 единиц.Обратите внимание, что многие авиакомпании не разрешают вам употреблять спиртные напитки на борту.

С другой стороны, пакеты со льдом вполне подойдут, если они будут полностью твердыми при прохождении контроля. Если во время проверки внутри них окажется какая-либо жидкость, пакеты со льдом будут извлечены. Точно так же, если консервы, содержащие жидкости, покажутся сотрудникам службы безопасности TSA подозрительными, их могут вынуть из зарегистрированного багажа.

Спасибо, что сообщили нам!

Можно ли провозить еду через службу безопасности аэропорта?

Если вам когда-нибудь приходилось есть несвежую пищу по завышенной цене во время полета, вы, вероятно, спрашивали себя: «Могу ли я провезти еду через службу безопасности аэропорта?» Было бы удобно и дешевле брать с собой еду в ручную кладь.Это был бы отличный способ сдержать голод во время ожидания между приемами пищи в полете.

Но поскольку агенты службы безопасности становятся строже, чем когда-либо, может быть трудно точно определить, что разрешено, а что нельзя. Многим людям приходилось выбрасывать целые бутылки с водой при прохождении через службу безопасности или конфисковывать банки с вареньем.

Могу ли я провезти еду через службу безопасности аэропорта?

Итак, вы действительно можете принести еду через службу безопасности аэропорта и в самолет, или вам придется довольствоваться некачественными закусками из тележки?

Ну, краткий ответ: да, можно .Вы можете взять с собой еду с собой, если она соответствует стандартам авиакомпании. Конечно, международные рейсы, как правило, немного строже по сравнению с внутренними рейсами, но большинство авиакомпаний позволяют без проблем брать еду в самолет.

Однако, прежде чем вы решите взять с собой еду в самолет, помните, что большинство сотрудников службы безопасности могут попросить вас разместить все продукты в отдельном контейнере от вашего багажа, чтобы обеспечить более внимательный осмотр. Если вы спешите, это может легко добавить несколько минут к времени, потраченному на прохождение контрольно-пропускных пунктов.Вы также должны быть готовы ответить на несколько вопросов о том, что вы берете с собой на борт. Весь этот процесс иногда может приводить к задержкам. Если ваш рейс задерживается, и вам нужно ждать в аэропорту, неплохие закуски, не завышенные по цене, могут быть очень удобными. Помните, что в этом случае вы можете иметь право на компенсацию за задержку рейса. А еще лучше, если вы пострадали от задержки рейса и хотите узнать, сколько вам должна авиакомпания, — наш бесплатный и простой в использовании калькулятор компенсации за задержку рейса покажет вам в кратчайшие сроки!

Изображение Untavilordo на сайте Pixabay

Могу ли я брать закуски через службу безопасности аэропорта?

Как правило, вам нужно приносить твердые, сухие продукты, которые были должным образом запечатаны в герметичном контейнере.Снеки в оригинальной упаковке обычно проходят, поскольку они запечатаны, должным образом маркированы и легко идентифицируются. Так что не стесняйтесь приносить эти пачки арахиса и протеиновые батончики!

Могу ли я передавать файлы cookie через службу безопасности аэропорта?

Хорошие новости для сладкоежек: большинство печенья, хлеба и других хлебобулочных изделий можно легко пронести через службу безопасности аэропорта. Фактически, вы можете принести даже целый торт, если он правильно запечатан в упаковке и не содержит жидкости.Например, яблочный пирог или шоколадный торт, вероятно, отлично подойдут, но что-то вроде желейного торта, мороженого или мягкого чизкейка, вероятно, будет отказано.

Чизкейк? Но это не жидкость! Изображение Jill111

Да, такие продукты, как сырники, скорее всего, не пройдут. Почему? Потому что считается жидкостью.

Большинство листовок знакомы с правилом 3-1-1 для жидкостей, которое гласит, что вы можете брать только 3,4 унции или 100 миллилитров жидкости на контейнер, и что все эти отдельные контейнеры должны помещаться в один пакет размером в одну кварту. .Итак, 3,4 унции, 100 миллилитров и одна кварта дают «3-1-1».

Хотя этому правилу достаточно легко следовать, оно вызывает путаницу, если продукт не содержит видимых видимых жидкостей. Например, консервы — частый источник путаницы, как и джемы, гели, приправы и большинство видов соусов или подливок.

Даже некоторые виды сыра, которые обычно выглядят твердыми, если покрыты коркой, по-прежнему подпадают под это правило. Такие сыры, как камамбер, бри и сыр с плесенью, считаются жидкими и должны соответствовать правилу 3-1-1.

Фактически, все виды паст и сливок считаются жидкими, включая сливочное масло, арахисовое масло, шоколадную пасту, паштет, хумус и даже чизкейк.

Могу ли я провезти чипы через службу безопасности аэропорта?

Поскольку чипсы попадают в упакованные товары, их обычно не составляет труда доставить. Будь то картофельные чипсы, чипсы из тортильи или даже органические чипсы из капусты, в самолет приветствуются чипсы всех типов. Только не забывайте их жевать, пока все спят! Звук может сильно отвлекать.

Могу ли я взять с собой алкоголь в самолет?

Алкоголь в самолете может быть очень сложной задачей. Алкогольные напитки, очевидно, также должны соответствовать ограничению 3-1-1, но это не единственная проблема. Если напиток крепостью более 140 единиц, его нельзя упаковать в ручную кладь или зарегистрированный багаж — так что лучше оставьте эти высокопрочные бутылки с водкой и ромом!

Могу ли я провозить запечатанные продукты или консервы через службу безопасности аэропорта?

Большинство видов запечатанных пищевых продуктов в пластиковых или фольгированных пакетах можно провозить через службу безопасности аэропорта.Консервы, однако, намного сложнее. Это связано с тем, что консервы обычно содержат какую-то жидкость, которая должна соответствовать правилу 3-1-1. Кроме того, банки плохо подвергаются рентгеновскому облучению и их трудно проверить, что создает угрозу безопасности.

Если вам абсолютно необходимо взять с собой консервы в самолет, упакуйте их в зарегистрированный багаж. К сожалению, в самолете нельзя перекусить банкой тунца или банкой фасоли.

Могу ли я провезти домашнюю еду через службу безопасности аэропорта? Изображение Джеффри Беттса

Хотя принести домашнюю еду в самолет должно быть легко, некоторые варианты могут быть непростыми.Упакованные закуски, такие как хлеб, крупы, конфеты и крекеры, обычно проходят без проблем, но если вы хотите приготовить себе еду, вы должны быть осторожны с тем, как вы ее упаковываете и сколько жидкости в ней содержится.

Дерзкие или суповые блюда, очевидно, недопустимы, поэтому вы не можете взять с собой особые спагетти-болоньез, приготовленные вашей бабушкой. Хотя бутерброды часто не проблема, вы все равно должны быть осторожны с приправами. Большинство сотрудников службы безопасности пропускают его, но если на дне контейнера скопилась жидкость, они могут попросить вас выбросить его.

Когда вы упаковываете пищу, обязательно помещайте ее в герметичный, герметичный и закрывающийся контейнер. При необходимости упакуйте дополнительную полиэтиленовую пленку. Лучше всего использовать прозрачные контейнеры, чтобы служба безопасности могла быстро проверить продукты.

И, конечно же, всегда помните о попутчиках. Избегайте упаковки продуктов с сильным запахом — вы не хотите, чтобы люди жаловались на запах во время полета.

Могу ли я брать свежие продукты в самолет?

Свежие продукты, такие как сырое мясо, морепродукты, свежие фрукты, овощи и даже яйца, обычно можно брать с собой в ручную кладь, если они запечатаны, чтобы предотвратить утечку запаха и сока.Хотя вы, вероятно, не перекусите многими из этих предметов в самолете, знайте, что их можно взять с собой в салон.

Однако это верно только для внутренних рейсов — международные рейсы, как правило, очень строгие в отношении свежих продуктов, особенно фруктов и овощей. Эти меры принимаются для предотвращения интродукции инвазивных видов или болезней в новую среду. Всегда сначала уточняйте у иммиграционной службы и таможни, если вы планируете брать с собой свежие продукты.

Что делать, если мне нужно принести еду для моего ребенка? Изображение Maple Horizon

Если вы путешествуете с ребенком до двух лет, авиакомпании разрешат вам приносить еду с собой — и позволят вам взять с собой столько, сколько вам нужно! Они смягчили правила провоза в самолет таких предметов, как сок, молоко и детское питание, чтобы вы могли кормить своего ребенка и заботиться о нем.

Но не забудьте это декларировать! Даже если это просто детское питание или сухая смесь, вы должны задекларировать это на таможне, чтобы избежать задержек.

Хотя еда, грудное молоко, дистиллированная вода и другие детские товары не подпадают под действие правила 3-1-1, сотрудники службы безопасности по-прежнему ожидают, что вы принесете разумную сумму, которой будет достаточно для вашей поездки. Храните предметы в доступном месте, так как они могут быть подвергнуты дополнительной проверке. Ожидайте, что сотрудники службы безопасности будут подталкивать, открывать и обнюхивать контейнеры.

Приятного аппетита!

Путешествие с едой может сделать долгое ожидание в аэропорту и поездку на самолете намного приятнее.Хотя требуется немного поработать, чтобы убедиться, что он соответствует политике авиакомпаний, оно того стоит, если для этого нужно есть то, что вам нравится, а не жаловаться на урчание в животе.

Все еще не уверены, какие продукты питания могут пройти через службу безопасности аэропорта? Если есть что-то, в чем вы не уверены, вы всегда можете связаться с авиакомпанией и спросить их напрямую. Если вы путешествуете в США или в пределах США, вы даже можете загрузить приложение MyTSA, где вы можете сфотографировать свой предмет и спросить их, разрешено ли вам пронести его через систему безопасности.

Так что не волнуйтесь и не стесняйтесь брать с собой закуски в самолет. После того, как вас посадят, вам останется только наслаждаться едой.

Задержки рейсов случаются, но это не значит, что вы должны их соглашаться. Вы можете иметь право на компенсацию в размере до 700 долларов. Если ваш рейс был задержан, отменен или забронирован в течение последних трех лет.

Сможете ли вы выжить, не есть ничего, кроме картофеля?

В фильме «Марсианин» персонаж Мэтта Дэймона, Марк Уотни, оказался на красной планете, и ему нечего было есть, кроме окорочков.Теперь 36-летний австралиец добровольно соблюдает эту диету.

В попытке похудеть и улучшить свое отношение к еде Эндрю Тейлор решил в течение года не есть ничего, кроме картофеля. Но сработает ли этот подход, или у него закончатся питательные вещества? И мог ли он выбрать лучшую еду для жизни?

Чуть больше месяца после диеты Тейлор опубликовал в Facebook фотографию незаконченного картофельного пюре на своей тарелке. Это хорошая иллюстрация «сенсорной сытости» — теории о том, что удовольствие, которое мы получаем от употребления одной пищи, уменьшается по мере того, как мы едим ее больше, поэтому мы перестаем есть так много.

Он, вероятно, ощущает преимущества своей потери веса (10 кг в первый месяц), с повышенным уровнем энергии, и уже снизил свои шансы на развитие диабета и других хронических заболеваний. Но что будет в долгосрочной перспективе?

Достаточно белков и жиров?

Съедание около 3 кг картофеля в день обеспечит чуть более 2000 ккал, разумное количество для мужчины его роста, стремящегося похудеть. Но хотя картофель — отличный источник углеводов и клетчатки, ему может быть сложно получить достаточно белка.Мужчине весом 120 кг может потребоваться до 90 г белка, но эта диета обеспечит его только 60 г.

Белки состоят из ряда аминокислот, в том числе некоторых, которые должны присутствовать в нашем рационе, и картофель содержит удивительно хороший баланс этих аминокислот. Но, несмотря на то, что окорочка обеспечивает хороший баланс аминокислот, в диете Тейлора их просто не хватит.

Картофель также имеет низкое содержание жира (всего 9 г на 3 кг), поэтому диета Тейлора не обеспечивает достаточного количества двух незаменимых жирных кислот (линоленовой и линолевой) и не обеспечивает достаточного количества жира для усвоения жирорастворимых витаминов: A, D, E и K.

Мы также должны есть продукты, содержащие готовые длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, единственным разумным источником которых является жирная рыба. Эти жиры играют определенную структурную и функциональную роль в клеточных мембранах, могут действовать как гормоны и помогают контролировать кровяное давление.

Витамины и минералы

Тейлор будет получать достаточно тиамина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина C, калия, магния, фосфора и меди, даже с учетом потерь этих питательных веществ во время приготовления пищи.Кроме того, он увеличил свои шансы получить достаточное количество витаминов А и Е, железа и кальция, согласившись включить сладкий картофель в свой рацион. Но в его диете не хватает витаминов D и B12.

Воздействие солнечного света в Австралии означает, что он должен вырабатывать достаточно витамина D, но, если он не примет добавку, его запасы витамина B12 вполне могут иссякнуть до конца года. Длительный дефицит приведет к злокачественной анемии и, возможно, даже к необратимому повреждению нервов. Поскольку он позволяет себе приправы, дрожжевой экстракт будет хорошим выбором, чтобы пополнить уровень некоторых других витаминов группы В, включая биотин и рибофлавин (витамин В2).Их недостаток повлияет на то, как он может использовать энергию еды.

Кроме того, его диета будет обеспечивать только около 6 мг цинка, и ему потребуется до 9,5 мг в день. Дефицит цинка станет очевидным в тканях с быстрым обновлением, таких как слизистая оболочка рта, кишечника и кожи, что приведет к снижению иммунитета и заживлению ран и, возможно, к потере вкусовых рецепторов.

Другие минералы, которых может не хватать в этой диете, включают хлорид, селен и йод, так как их уровень зависит от почвы, в которой был выращен картофель.Использование соли, обогащенной йодом, было бы полезно с точки зрения хлорида и йода, но его диета, вероятно, будет обеспечивать только 30 мкг селена, что достаточно мало, чтобы вызвать дефицит у большинства людей. Это может снизить иммунитет и снизить репродуктивную способность, а также повлиять на функцию щитовидной железы и антиоксидантный статус.

Что-нибудь лучше картошки?

Употребление только одной пищи, вероятно, не принесет никакого вреда в краткосрочной перспективе. Однако не существует продуктов, которые обеспечивали бы все потребности взрослых людей на долгосрочной основе.Поскольку Тейлор настроен придерживаться диеты из одного продукта, то картофель, вероятно, ничем не хуже, поскольку он содержит более широкий спектр аминокислот, витаминов и минералов, чем другие крахмалистые продукты, такие как макароны или рис. Если бы он выбрал единственную пищу животного происхождения, в его рационе не было бы клетчатки и было бы плохое потребление различных витаминов, минералов и антиоксидантов. Во фруктах и ​​некрахмалистых овощах очень мало белков и жиров, а это означает, что ему придется переварить огромное количество, чтобы получить достаточно пищи.

Зеленый не всегда здоров

И последнее предостережение: картофель производит соланин, гликоалкалоидный яд. Количество в клубнях коммерческих сортов обычно невелико, но клубни картофеля, которые были каким-либо образом повреждены или хранились на свету, становятся зелеными и производят больше соланина. Употребление даже небольшого количества зеленого картофеля может вызвать тошноту и рвоту, судороги, жар, головокружение, головные боли, судороги.

Токсическая доза, похоже, не была окончательно определена, и неясно, насколько хорошо соланин всасывается и метаболизируется, а также накапливается ли он при употреблении в небольших количествах в течение длительного времени.Совершенно безопасно есть «нормальное» количество картофеля (примерно до 300 г) ежедневно, но безопасность десятикратного употребления этого количества в течение целого года не установлена. Но Тейлора должен утешать тот факт, что картофель является основным продуктом питания во всем мире, хотя и является частью немного более разнообразного рациона.

Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть?

Одной еды недостаточно, но нам и не нужен огромный ассортимент продуктов. Мой прадедушка, живший в сельском Абердиншире,, как и большинство его современников, ел очень ограниченный рацион, состоящий в основном из картофеля с овсянкой, капустой и небольшим количеством рыбы и вареной говядины.Он дожил до девяноста и утверждал, что ему никогда не надоедает диета, говоря: «Это просто маэт» (где шотландское слово «маэт» относится к еде в целом, а не только к мясу). Еда была топливом, а не формой комфорта и развлечения. Возможно, Эндрю Тейлор пытается добиться такого отношения к еде.

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *