Мясо грудничку с какого возраста: Прикорм ребенка мясо. Когда и как привильно вводить мясной прикорм в рацион ребенка | видео

Содержание

мясное пюре для первого прикорма грудничка, с какого мяса лучше начинать

До 6-месячного возраста грудничку не нужны никакие другие продукты, кроме маминого молочка. Однако после полугода кроха должен получать намного больше питательных веществ, чем содержит материнское молоко или адаптированная смесь. Начиная пробовать новую пищу, ребенок знакомится с овощами, крупами, фруктами, маслом. Когда же приходит время мясного прикорма? С какого вида мяса следует его начать, как готовить мясо для грудничка и в каком количестве предлагать карапузу до года и в более старшем возрасте?

Польза

  • Прежде всего, мясо и блюда из него являются источником белков.
    Без этих питательных веществ клетки в организме растущего малыша не будут получать достаточно строительного материала.
  • Немаловажно и то, что аминокислотный состав белков мяса – полноценный. Он включает все незаменимые аминокислоты, которые не образуются в организме человека, а должны поступать с пищей.
  • Мясо выступает одним из источников железа, магния, фосфора, кобальта, цинка, фтора и множества других микроэлементов. Железо в мясных продуктах представлено гемовой формой, усваивающейся лучше той формы железа, которая содержится в растительной пище.
  • Благодаря более плотной структуре мясных блюд ребенок после их введения в рацион будет учиться жевать.

Вред и противопоказания

  • Некоторые виды мяса относят к высокоаллергенным продуктам.
  • Избыточное потребление мясных блюд оказывает большую нагрузку на пищеварительный тракт, а также почки ребенка.
  • Детям младше 3-летнего возраста не дают копченые мясные продукты, жареное мясо, а также колбасу и сосиски.

Совместимы ли понятия «Ребенок» и «Вегетарианство», смотрите в передаче доктора Комаровского.

Бывает ли аллергия?

Такие виды мяса, как курятина и говядина, могут вызывать аллергические реакции, поэтому их не используют в качестве первых видов мяса, которые пробует малыш. Когда ребенок познакомился с менее аллергенными кроликом и индейкой, можно осторожно начать давать телятину и мясо курицы. Если у ребенка есть аллергия на коровье молоко, от введения в его рацион телятины и говядины следует отказаться.

С какого возраста вводить в прикорм?

Согласно рекомендациям врачей, появление мяса в детском рационе рекомендуется с 8-месячного возраста. В этом возрасте попробовать мясо впервые советуют и малышам на грудном вскармливании, и крохам-искусственникам.

Введение мясного прикорма в более раннем возрасте не проводят, потому что:

  1. Желудочно-кишечный тракт крохи развит еще недостаточно и неспособен переварить мясные продукты полностью.
  2. Возможно отрицательное влияние белков из мяса на почки малыша.
  3. Риск аллергии на белковые молекулы в раннем возрасте повышен.

Какое мясо подходит лучше для первого прикорма?

Первым видом мяса, которое стоит попробовать ребенку, называют крольчатину. Основные плюсы такого мяса – редкое возникновение аллергии и легкое усвоение. Мясо кролика богато минеральными веществами и витаминами, а так как содержание жира в нем невелико, продукт относят к диетическим.

Помимо крольчатины для первых блюд мясного прикорма подходит и индейка. Это тоже низкоаллергенное мясо, волокна которого быстро перевариваются. В индейке, как и в крольчатине, совсем мало жира.

С другими видами мяса кроху советуют познакомить позже и очень осторожно по таким причинам:

Такие виды мяса, как баранина, мясо гусей и уток, детям младше школьного возраста давать вообще не рекомендуется из-за большого содержания жиров. Мясные бульоны не стоит готовить детям младше года.

Как приготовить мясное пюре?

Возьмите небольшое количество мяса (для первых проб достаточно 10-20 грамм) и приготовьте из него своими руками фарш. Отварите до готовности в течение 20-25 минут, пропустите через сито для получения однородной консистенции, а затем разведите женским молоком или адаптированной смесью, после чего взбейте блендером.

Также можно отварить для ребенка мясо, нарезанное кусочками. В этом случае рекомендуют довести продукт до кипения, слить воду, залить кусочки мяса чистой водой и варить около 45 минут.

Советы по вводу в рацион

Собираясь дать попробовать малютке мясо впервые, учтите такие нюансы:

  • Мясо должно быть гомогенным, поэтому его хорошо проваривают и измельчают, а также разводят до кашицеобразного состояния грудным молочком либо смесью.
  • Мясное пюре дают в теплом виде.
  • Первая порция – максимум половина чайной ложечки продукта.
  • Дать ее советуют в утреннее время, чтобы оценить реакцию малыша на новую пищу к концу дня.
  • Далее мясо дают в третье кормление, дополняя таким продуктом овощные блюда.
  • Количество мясного пюре на один раз увеличивают постепенно, добавляя по половине чайной ложечки в каждый следующий день.
  • Готовое мясное пюре не следует хранить в холодильнике. Давайте крохе лишь свежеприготовленное мясо.
  • Когда кроха освоится с новым вкусом, смешивайте мясо с крупами, овощами, добавляйте в супы.
  • С 10 месяцев мясо дают ребенку лишь 5 раз в неделю, а в остальные дни его заменяют рыбкой.
  • Ближе к году предложите малютке уже не пюре, а фрикадельки, стимулируя карапуза жевать.

Готовые мясные пюре из магазина

Покупка готовых продуктов для детского питания, включающих мясо, обладает своими преимуществами:

  • Такая продукция проходит проверку, поэтому все компоненты внутри готовых пюре полезны деткам и соответствуют возрастным потребностям.
  • Готовое питание легко разогреть и быстро дать ребенку.
  • В зависимости от рекомендованного возраста употребления продукта (он отмечен на упаковке) степень измельчения мяса меняется.
  • Пюре могут включать несколько компонентов, например, мясо и злаки либо мясо и овощи.

Нормы употребления для грудничков и более взрослых детей

Порция мяса в первую очередь определяется возрастом малыша:

Что делать, если ребенок не хочет есть, смотрите в передаче доктора Комаровского.

Как выбрать свежее и качественное мясо?

  • Выбирая для детского питания говядину, остановитесь на покупке вырезки, так как это наименее жирная часть туши. Эту же часть следует выбирать и при покупке свинины.
  • Покупая для крохи крольчатину, лучшим выбором будет мясо молодых животных (не старше 3 месяцев). Готовьте карапузу заднюю часть тушки, так как она менее волокнистая.
  • Желая приготовить для малыша индейку, покупайте грудку без шкурки. Это нежное, вкусное и нежирное мясо, которое лучше всего усваивается. Покупка грудки также рекомендуется и при желании угостить малыша курятиной.
  • Покупаемое мясо должно приятно пахнуть, быть однородным и упругим. Не покупайте неприятно пахнущий продукт, а также мясо без запаха.
  • Также не стоит приобретать мясо с бурой или серо-коричневой окраской. В норме у мяса должен быть определенный оттенок красного цвета, характерный для конкретного сорта (например, у свинины розовый цвет, а у говядины – красный).
  • Покупая мясо в магазине, внимательно изучите этикетку, проверьте сроки годности и целостность упаковки, а также оцените внешний вид продукта. Если есть возможность, понюхайте мясо и убедитесь, что у него отсутствует какой-либо неприятный аромат.

О том, как выбрать качественное свежее мясо, рассказывает шеф-повар Виталий Тихонов.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

Ответим на вопрос. Когда и какое вводить мясо в прикорм ребенку?

Дополняем рацион ребенка мясом: что нужно знать?

Наиболее подробно о том, когда вводить мясо в прикорм ребенку, родителям должны рассказывать педиатры. Но сегодня часто случается так, что детских врачей не хватает на всех малышей и их родителей. Следовательно, времени, чтобы объяснить подробно схему правильного прикорма, у них тоже недостаточно. Поэтому приходится искать нужную информацию самостоятельно. Вот только не всегда интернет ресурсы предлагают правдивую информацию, в которой, к тому же, разобраться бывает сложно. Но при огромном желании сделать это все-таки можно, что и попытаемся сделать сегодня.

В чем польза мяса?

Мясо, как прикорм и неотъемлемая часть рациона человека, — очень полезный продукт. В частности его польза заключается в:

  • содержании белков и аминокислот животного происхождения, которых нет в растительной пище, но они необходимы для нормального роста ребенка;
  • наличии ценных макро- и микроэлементов, среди которых железо, фосфор, цинк, медь и йод;
  • содержании витаминов группы В, а также витаминов РР, Н, Е и прочих;
  • волокнистости структуры, за счет которой ребенок формирует и совершенствует жевательные навыки.

Конечно, мясо, как прикорм, — далеко не идеальный продукт. Многие вещества из его состава можно получить из молочных и молочнокислых продуктов, рыбы, фруктов и овощей, круп. А грудное молоко вообще считается идеальным питанием для грудничка. Вот только ребенок, которому исполнилось полгода от роду, уж не наедается тем количеством грудного молока, которое может выработать организм матери, да и качество его снижается. Поэтому рационально начинать вводить прикорм, в котором должны присутствовать и овощи, и мясо – только так можно обеспечить полноценное сбалансированное питание ребенку для нормального развития и роста.

Когда начинать вводить мясо?

Лучше начинать введение мяса в детский рацион, когда малышу исполнится 7,5-8 месяцев при условии, что ранее (примерно с 6 месяцев) ребенок уже пробовал овощные пюре и супчики. Причем это правило действует для всех детей — и тех, кто вскармливался грудным молоком, и тех, кто растет на смесях.

Вводить первое мясо при сильных аллергических реакциях, анемии, рахите и недостатке веса можно в 5,5 месяцев. Однако такое мясо – не просто курица, кролик или говядина: это должна быть многокомпонентная гомогенизированная мясная консерва. Такое мясо обогащено железом, которое усваивается в разы лучше. Ранний прикорм рекомендуется вводить по особым показаниям и только по рекомендации педиатра.

Какое мясо выбрать для первого прикорма?

Прикорм мясом начинают с 8-го месяца после рождения, если ребенок полностью здоров и чувствует себя хорошо. Первое мясо может быть следующим:

  1. Кролик или индейка. Мясо этих животных очень нежное, вкусное, насыщено полезными веществами. Оно не жирное, не вызывает аллергические реакции. По праву считается лучшим для того, чтобы начинать вводить первый прикорм.
  2. Курица. Из всех видов мяса – наиболее аллергенна. Поэтому ее не рекомендуется давать детям, у которых есть реакция на белок яйца. Заменить курицу можно перепелкой или ее яйцами.
  3. Нежирная говядина – отличный первый прикорм для малыша, у которого нет аллергии на коровье молоко. Мясо содержит много белка и различных микроэлементов, в частности железа.
  4. Перепелка. Готовить эту птицу педиатры рекомендуют детям-аллергикам. Вводить такой прикорм начинают с 7-месячного возраста. Однако перепелиное мясо лучше давать несколько раз в неделю, а не каждый день, так как оно очень калорийное.
  5. Введение свинины в качестве прикорма для грудничков педиатры могут рекомендовать, однако стоит выбирать постные сорта, нежирные. Часто свинина – единственное мясо, которое можно детям с диатезами и атопическими дерматитами.
  6. Мясо утки, барана и гуся слишком жирные для детей в возрасте до 3 лет, поэтому рекомендовать их для первого прикорма нельзя – младенческий ЖКТ такое мясо переработать не сможет.

В целом многие специалисты склоняются к тому, чтобы вводить в рацион грудничка то мясо, которое обычно ест вся семья. Объясняют это тем, что в утробе матери малыш знакомился с этим продуктом, и теперь эти мясные продукты для него безопасны.

Как вводить мясной прикорм?

Когда вы выбрали, с какого мяса начинать прикорм, приступайте к его приготовлению. Запомните, что для грудничка нужно покупать и готовить исключительно свежее мясо. Процесс готовки выглядит так:

  1. Мясо промойте, очистите от пленок, жирных прослоек, жил, шкурки.
  2. Положите в кастрюлю, залив холодной водой. Проварите 10-15 минут, первую воду слейте. Наберите вторую воду и варите продукт до полной готовности. В процессе варки солить, перчить или добавлять какие-либо специи нельзя.
  3. Отварное мясо пропустите через мясорубку дважды, перебейте блендером и протрите через сито – так вы получите фарш однородной пюреобразной консистенции.
  4. Мясо смешивают с пюре из овощей, добавляют капельку растительного масла.
  5. Прикорм должен быть теплым.

Возьмите за правило готовить ребенку мяса на один раз. Хранить свежеприготовленное мясное пюре можно не более суток в холодильнике.

Начинать вводить прикорм из мяса нужно с половины чайной ложки. Прикорм дают в первую половину дня до основного кормления грудью или смесью. Прибавлять количество мясного прикорма нужно постепенно – не более ½ ч. л. за раз. Помните, что пища, подаваемая ребенку, должна быть теплой.

Мясо можно смешивать с овощами, а можно давать, как самостоятельное блюдо. Для детей 7-го месяца достаточно 5-20 г продукта, съеденного за раз; 9-го месяца – порядка 50 г; 10-12 месяцев – 50-70 г; от 1 до 2 лет суточная порция должна составлять порядка 80 г. Мясо рекомендуется давать каждый день до возраста 8 месяцев. Далее 1-2 дня в неделю мясные блюда заменяют рыбными.

Введение прикорма из мяса – маленький шаг вашего малыша во взрослую жизнь. Но позаботьтесь о том, чтобы блюда, приготовленные с этим продуктом, были свежие и полезные. Конечно, вы можете приобрести уже готовые мясные консервы. Но их качество остается под вопросом, да и цена на них слишком высока. Поэтому проявите заботу – готовьте для своего малыша самостоятельно: так вы и деньги сэкономите, и ребенка накормите полезной, вкусной и безопасной едой.

← С какого возраста ребенку можно давать банан?Козье молоко для грудничка с какого возраста →

Другие материалы рубрики

С какого возраста можно давать ребенку свинину

Мясо – неотъемлемая составляющая сбалансированного рациона каждого человека. Существует множество диетических разновидностей, которые легко усваиваются неокрепшей пищеварительной системой детей, другие же, наоборот, очень тяжелые для детского организма. Поэтому многие родители задаются вопросом, с какого возраста можно давать ребенку различные виды мяса, в том числе свинину.

Ответ на этот вопрос будет зависеть от правильно выбранного вида мяса, качества продукта и способа его приготовления. Если нарушить хоть одно условие, у малыша может возникнуть аллергия, проблемы с животом, что сведет на нет все усилия.

Содержание статьи:

Польза и вред свинины для детей

Многие считают свинину вредным продуктом, поэтому важно упомянуть ее достоинства:

  1. Укрепление костной структуры и мышц, а также улучшение состояния ногтей, волос и кожи.
  2. Насыщение организма белком, витаминами и микроэлементами, которые позволяют молодому организму правильно развиваться.
  3. Укрепление иммунной системы. Организм быстрее восстанавливается после перенесенных болезней.
  4. Регулярное употребление свинины заряжает энергией, снижает воздействие негативных эмоций на нервную систему.
  5. Улучшение интеллектуальных способностей малыша. Мозг начинает активнее функционировать, что влияет на развитие памяти и внимательности. Благодаря насыщению организма полезными веществами малыш впитывает в себя информацию и активно развивается.
  6. Благотворное влияние на кровотворение. Содержащиеся в мясе компоненты поддерживают работу сердечной мышцы.
Многие педиатры не рекомендуют давать свинину ребенку ранее годовалого возраста

Несмотря на огромное количество положительных качеств, свинина имеет ряд серьезных недостатков:

  1. Жирность. Само по себе мясо имеет значительный уровень жирности, однако существует еще подкожная жировая прослойка. Чрезмерное потребление чревато расстройствами желудка, дискомфортом, запорами или наоборот жидким калом.
  2. Гормон роста. Неконтролируемое употребление мяса приводит к воспалительным процессам и образованию опухолей. Продукт негативно воздействует на почки и печень, поэтому оно опасно для грудничков. Молодым мама стоит исключить свинину из рациона в первые месяцы кормления грудью.
  3. Гистамин. Его переизбыток становится причиной серьезных аллергических реакций, патологий желчного пузыря, заболеваний кожных покровов.
  4. Плохое качество. В современном обществе трудно найти действительно качественный продукт. Ребенок может сильно отравиться или подхватить инфекцию, так как в свином мясе содержится множество патогенных микроорганизмов.

Смотрите также:

В каком виде лучше давать?

Мнений по поводу того, когда именно вводить малышу в рацион свинину существует множество. Однако все зависит от вида, в котором продукт будет подан, и его калорийности.

Нежирную

Первую дегустацию можно провести в возрасте 9-10 месяцев. Главное, чтобы перед этим он уже опробовал курицу и другие менее жирные сорта мяса. Запрещено солить, перчить или вводить любые другие специи. В первый раз лучше опробовать пресное мясное пюре, которого нельзя давать больше одной ложки.

Если малыш реагирует на еду нормально, можно давать мясо 1-2 раза в неделю

Вареную

Если организм малыша нормально отреагировал на новый продукт, то с 12 месяцев можно давать отваренную свинину. Ближе к полуторагодовалому возрасту в бульон можно добавлять соль, зелень и лук.

В супе

Пищеварительная система годовалого ребенка прекрасно воспримет легкие супы, в которых будет присутствовать свинина (например, фрикадельки). Мясной бульон лучше вводить ближе к 2-3 годам, так как они получаются более жирными.

Смотрите также:

Консервы

Первый раз на пробу 8-9 месячному малышу можно предложить консервы, которые специально разработаны для детского питания. Главное преимущество их заключается в достойном качестве и мелком помоле.

Правила ввода по Комаровскому

Доктор уверен, что вводить свинину можно в 7-9 месячном возрасте. Единственное, на чем он делает особый акцент, что с начала прикорма до введения мясной продукции должно пройти 2 месяца. Сразу же начинать приучать малыша к взрослому питанию со свинины не стоит, так как пищеварительная система негативно отреагирует на такой опыт.

Варианты блюд из мяса для маленьких детей

Неокрепшее детское пищеварение негативно реагирует на жареные, копченые блюда, которые обильно приправлены различными специями.

Отварное мясо

Для приготовления предпочтительнее филейная часть или шейка. В кастрюле необходимо вскипятить воду и опустить в нее выбранный кусок (целый). После повторного закипания закрыть крышкой и варить на среднем огне около 10 минут. Затем перевести конфорку на минимальный режим, на котором продолжать готовить не менее 60 минут.

Отварное мясо начинают давать детям с 8-9 месяцев

Небольшое количество соли добавляют за 5 минут до выключения. Если малышу уже исполнился год, то в бульон разрешено класть петрушку, укроп, лаврушку и луковицу. Приготовленное мясо следует вытащить из воды и остудить, при этом пюре лучше готовить из теплого продукта.

Смотрите также:

Свиные котлеты

Заботливой маме нужно запастись куском мяса (500 г), при этом предпочтение лучше отдать нежирной свинине, ломтиком хлеба (50 г), сырым яйцом, луковицей, измельченной зеленью, небольшим количеством молока и растительным маслом.

Подготовленное мясо нужно тщательно промыть под проточной водой, удалить прожилки, если таковы имеются, и разрезать на несколько частей.

В собранный заранее блендер поместить подготовленные кусочки и измельчить. Одновременно с этим ломтики хлеба опускаются в миску с молоком и оставляют на пару минут, чтобы они пропитались и стали мягкими. Репчатый лук нужно очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.

Готовый фарш перекладываем в чистую емкость, где его соединяют с остальными ингредиентами. Компоненты тщательно перемешивают, чтобы получилась однородная масса. Затем берут небольшие порции, формируют котлетки и обжаривают. Когда все порции будут подвергнуты термической обработке, их нужно дополнительно потушить около 10-15 минут.  Также такие котлетки лучше отварить на пару.

Суп из свинины

Для приготовления блюда нужно подготовить свинину (300 г), молодые кабачки (200 г), картофель (150г), небольшую морковь, пюре томатное (2 ст. л.), луковицу и рис (1 ст. л.). Основой станет мясной бульон, для которого мясо отваривают в течение 1 часа. Затем в него поочередно добавляют нарезанные кабачки, перетертую морковь, целую луковицу, и всыпают рис.

После закипания суп варят еще 10-15 минут, после чего добавляют картофель и пюре. Затем доводят блюдо до готовности, ориентируясь на состояние картофеля. За 5 минут до выключения добавляют немного соли.

Свинина реже вызывает аллергическую реакцию, чем говядина или курица

Наиболее популярные вопросы

Какая пищевая ценность 100 г свинины?

Показания будут различаться в зависимости от жирности мяса, которое используется для приготовления блюда:

Продукт Ккал/100 г Белки Жиры Углеводы
Свинина нежирная 316 16,4 27,8 0
Свинина жирная 489 11,4 49,3 0

На что обращать внимание при выборе мяса?

Организм ребенка может негативно отреагировать на некачественный продукт. При покупке свинины нужно обращать внимание на ее внешний вид. Мясо молодого животного будет иметь бледно-розовый оттенок, плотным и эластичным.

Запах мяса будет иметь нейтральный запах, но не должен вызывать неприятных ощущений. Выбранный кусок рекомендуют осмотреть на наличие пленки, излишней влаги и темных пятен. Такой продукт запрещено использовать в приготовлении блюд для прикорма.

Какие противопоказания к вводу мяса в рацион?

Ребенку лучше всего давать мясные блюда на пробу в маленьких количествах. Если возникла аллергическая реакция, малыш стал капризничать и испытывать дискомфорт с животом, введение мяса прекращают незамедлительно.

Врачи категорически запрещают употребление продукта малышам с врожденными патологиями печени, почек и сосудистой системы.

Свинина считается достаточно жирным продуктом, который длительное время переваривается организмом. Однако в мясе содержится множество полезных компонентов, которые необходимы для полноценного развития всех систем малыша. Чтобы сохранить баланс, свинину не рекомендуют вводить раньше, чем 10-12 месяцев. В противном случае возможны различные нарушения, вплоть до устойчивой аллергии на мясо.

С какого возраста можно давать баранину ребенку

Время чтения: 5 минут

Мясной прикорм – один из самых важных в детском рационе. Мясные продукты насыщают организм ребенка белками, аминокислотами и другими полезными веществами, способствующими полноценному умственному и физическому развитию малыша. Но многие родители опасаются давать баранину малышам, считая, что это мясо слишком тяжелое и жирное для пищеварительной системы ребенка. Именно поэтому особую актуальность приобретает вопрос – с какого возраста можно давать баранину ребенку и как можно приготовить эту разновидность мяса для детского меню.

Виды баранины и особенности состава

Баранина – это вид мяса, который относится к одним из экологически чистых. Полезна баранина для детей тем, что для выращивания домашних овец не используются различные синтетические добавки – гормоны, антибиотики, допинги. Именно поэтому она более полезная и безопасная альтернатива свинине и говядине, за счет чего ее можно включать в рацион беременных, кормящих женщин, а также детей самого младшего возраста.

Мясо делится на несколько разновидностей в зависимости от возраста овцы:

  • молочная ягнятина – мясо молодого ягненка в возрасте до 2 месяцев, имеет чрезвычайно мягкий, нежный вкус, быстро переваривается и относится к числу деликатесных;
  • мясо молодого барашка – получают из животных, которым от 3 месяцев до 1 года, нежный и деликатный продукт с легкостью разжевывается, поэтому его могут кушать дети младшего возраста;
  • баранина – получают из овец от одного года и старше, более жесткое и плотное, чем ягнятина.

При выборе бараньего мяса для детского прикорма важно учитывать не только разновидность продукта, но и то, какое блюдо из него будет готовиться. Для приготовления биточков лучше всего использовать корейку, для стейка больше подходит задняя нога, варят чаще всего грудинку, лопатку или шею.

Полезные свойства баранины для детей

Мясо молодых ягнят очень полезно для здоровья как взрослых, так и детей, ведь оно содержит множество веществ, необходимых организму. Жиры входят в состав баранины в минимальном количестве, поэтому она относится к диетическим продуктам – ее рекомендуется добавить в меню при похудении.

Полезные свойства баранины для детей:

  1. Ягнятина содержит небольшую часть холестерина, поэтому не приводит к развитию атеросклероза.
  2. За счет большого количества витамина В и железа нормализует уровень гемоглобина в крови, борется с анемией.
  3. Прикорм с ягнятиной улучшает работу пищеварительной системы ребенка, нормализует кислотность желудка.
  4. Ускоряет формирование и развитие мышечных тканей.
  5. Оказывает положительное влияние на щитовидную железу и другие органы эндокринной системы.
  6. Употребление бульона и других блюд с добавлением ягнятины укрепляет кости и зубы.

Ознакомитесь с мнением доктора Комаровского:

Еда. Мясо: основы пользы и безопасности — Доктор Комаровский


Watch this video on YouTube

Решая, со скольких лет давать детям баранину нужно учитывать, что этот продукт запрещен при повышенной желудочной кислотности, артрите, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени и почек. В таких случаях ответить, когда ребенку можно дать мясо ягненка сможет только педиатр, учитывая имеющиеся заболевания.

Введение в детский прикорм

Многих родителей интересует, с какого возраста можно начинать давать баранину ребенку и как правильно вводить это мясо в рацион малыша. Педиатры советуют в первую очередь дать ребенку ягнятину. Она имеет мягкий и нежный вкус, с легкостью пережевывается и полностью переваривается в желудке, не оказывая повышенной нагрузки на пищеварительную систему.

Со скольких лет можно давать баранину детям и как это нужно делать:

  1. Детям не рекомендуется старая баранина – этот продукт слишком жесткий и «тяжелый» для желудочно-кишечного тракта. Оптимальным вариантом станет мясо молодого ягненка.
  2. Со скольких лет можно начинать «знакомить» малыша с ягнятиной – педиатры советуют использовать это мясо в детском питании после достижения 10-12 месяцев.
  3. Для первого прикорма лучше всего использовать нежное пюре из мяса ягненка. Новое блюдо дают малышу в количестве ½ чайной ложки. При отсутствии аллергии количество прикорма постепенно увеличивают и в следующий раз дают уже чайную ложку продукта.
  4. Когда у маленького гурмана имеются проблемы с пищеварением или частые расстройства стула, введение баранины в меню нужно на время отложить – до 2 лет.
  5. Если ребенок хорошо переносит мясо ягненка, ему разрешается давать до 40 г продукта на протяжении дня, 2-3 раза в неделю.

Баранину можно малышам 9-10 месяцев при условии отсутствия каких-либо проблем с пищеварением и склонности к аллергиям. Этот вид мяса также может вызывать аллергическую реакцию, которая проявляется отечности, кожными покраснениями и высыпаниями, повышением температуры. Когда появляются такие симптомы, баранина исключается из рациона.

Кормящим женщинам рекомендуется вводить блюда с бараниной в свой рацион не раньше, чем через 3-4 месяца после родов. Это поможет избежать болезненных колик и вздутия живота у малыша.

Правила употребления баранины детьми

Малышам рекомендуется давать баранину в виде отварного мяса. Перед варкой мясо нужно помыть, зачистить от лишнего жира и готовить не менее 1,5-2 часов.

При приготовлении баранины для прикорма нужно помнить следующие правила:

  • если мясо содержит много мелких прожилок, их обязательно удаляют перед приготовлением;
  • если вы готовите супы или бульоны с добавлением ягнятины, обязательно снимайте пену с их поверхности — готовое блюдо будет иметь аппетитный, красивый цвет;
  • угощая годовалого ребенка, лучше всего давать пюре, в 2-3 года можно отдать предпочтение отварным или тушеным кусочкам;
  • когда можно давать ребенку жареную баранину – ее разрешается вводить в детское меню только после достижения 7-летнего возраста;
  • мясо ягненка лучше всего готовить с добавлением небольшого количества оливкового или подсолнечного масла.

При приготовлении блюд из баранины очень важно внимательно следить за временем – достаточно несколько минут передержать мясо на огне и оно становится чрезвычайно плотным и жестким.

Рецепты с бараниной для детей

Для детского меню можно использовать различные рецепты с бараниной или ягнятиной. С этим полезным мясом готовятся легкие супчики и бульоны, биточки и овощное рагу, паровые котлеты и тефтели.

Паровые биточки
фарш из баранины400-450 г
морковь1 шт
репчатый лук1 шт
куриные яйца2 шт
немного соли

 

Овощи нужно помыть, очистить, после чего луковицу порезать на кубики, морковку измельчить при помощи терки. Все продукты пересыпьте в глубокую миску, добавьте куриные яйца и хорошо вымесите – фарш должен получиться упругим и эластичным. После этого вылепите из фарша биточки, уложите в пароварку и включите прибор на 20 минут.

Рагу с ягнятиной и овощами
ягнятина250-300 г
картофель4 шт
молодой кабачок1 шт
болгарский перец2 шт
морковка2 шт
свежие томаты3-4 шт

Все овощи промывают, обсушивают бумажным полотенцем, после чего нарезают (кроме томатов) небольшими брусочками. После этого их нужно пересыпать в кастрюлю с ягнятиной, нарезанной порционными кусочками, залить водой и поставить тушиться на медленный огонь.

Помидоры следует ошпарить крутым кипятком, затем очистить от кожицы и нарезать дольками. Через 40-45 минут их также добавляют в рагу, варят еще 10-12 минут. Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.

Суп с бараниной и вермишелью
  • мякоть баранины – 300-400 г;
  • вермишель – 120-150 г;
  • картофель – 5-6 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • морковка – 2-3 шт;
  • лавровые листики, соль;
  • вода – 2,5-3 л.

Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте порционными кусочками. Залейте их водой и поместите кастрюлю на небольшой огонь. Бульон нужно варить 45-55 минут, периодически снимая пену с его поверхности.

После этого всыпьте в кастрюлю картошку, нарезанную небольшими брусочками и натертую морковь. Спустя 10 минут добавьте в суп вермишель, лавровый лист и посолите. Варите до готовности.

Читайте по теме Говядина для первого прикорма: со скольки месяцев можно давать ребенку говядину

Баранина – это один из самых полезных продуктов в детском рационе. Уникальный витаминно-минеральный состав мяса оказывает положительное действие на организм ребенка – повышает иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы, нормализует уровень холестерина в гемоглобина в крови. Этот вид мяса рекомендуется вводить в детское меню только после достижения 9-12 месяцев – в это время пищеварительная система малыша уже готова к перевариванию нового продукта.

Читайте по теме Курица детям: когда можно давать ребенку курицу

 Поделиться ссылкой:

со скольки месяцев можно давать ребенку говядину

Время чтения: 4 минут

Мясной прикорм чрезвычайно важен для детского питания, ведь он насыщает детский организм огромным количеством витаминов и других веществ, необходимых для полноценного развития и хорошего самочувствия. Одним из наиболее предпочтительных продуктов для рациона малышей является говядина. Она полезна благодаря огромному количеству белка, аминокислот и микроэлементов в составе. Телятина с легкостью усваивается и не оказывает нагрузку на детскую пищеварительную систему. Но этот продукт принесет пользу только в том случае, если родители знают, со скольки месяцев можно давать мясо для детей и как его правильно приготовить для малыша.

Полезные свойства говядины для детей

Телятина чрезвычайно полезна для детского питания, так как она содержит очень большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, необходимых для ребенка любого возраста.

Польза говядины в прикорме:

  1. Говядина содержит витамины группы А, С, D, РР в большом количестве. Они улучшают усвоение железа и стимулируют образование ферментов, необходимых для полноценной работы пищеварительной системы.
  2. Железо и фосфор – улучшают кроветворение, предотвращают развитие анемии, принимают .
  3. Витамины В5, В6, В12 – ускоряют формирование клеток нервной системы, обеспечивают ее полноценное функционирование.
  4. Говяжий продукт содержит значительное количество легкорасщепляемых жиров и белка животного происхождения, который необходим детскому организму в качестве «строительного» материала для клеток.
  5. Селен, цинк, хром, медь, кальций, калий, магний – улучшают состояние сердечно-сосудистой системы и предотвращают развитие ее заболеваний.

Говядина в блюдах для детского питания укрепляет мышечные ткани, опорно-двигательный аппарат, улучшает работу головного мозга и эндокринной системы, повышает иммунитет, помогая организму крохи бороться с различными вирусами и инфекциями.

Говядина для ребенка – со скольки месяцев можно давать

Вводить мясо в детский рацион рекомендуется только после того, как малыш «познакомится» с овощами и кашами. Решая, с какого возраста можно начинать давать ребенку блюда с говядиной родители обязательно должны учитывать состояние здоровья малыша.

Телятину и говядину можно ввожить в прикорм только, если малыш не имеет аллергии на белок коровьего молока!

Основные правила введения мясного прикорма:

  1. Для первого прикорма крохе лучше всего предложить отварную курицу или индейку – это поможет постепенно подготовить пищеварительную систему к более тяжелым продуктам.
  2. Первый прикорм с говядиной можно дать малышу-искусственнику в 7 месяцев.
  3. Мясные блюда давать ребенку, находящемуся на естественном вскармливании, следует не раньше 8-9 месяцев.
  4. В том случае, когда малыш плохо набирает вес, у него ослабленный иммунитет или низкий уровень гемоглобина в крови давать мясо разрешается уже в 6-месячном возрасте.
  5. Для первого прикорма грудничку дают мясное пюре в измельченном виде, порция должна быть не более половины чайной ложки.
  6. Кормить малыша говядиной лучше всего в первой половине дня – это дает возможность родителям отследить развитие аллергии на новый продукт.
  7. Если мясные продукты не вызывают аллергической реакции, порцию на следующий день увеличивают, постепенно доводя ее до 25-30 г.
  8. «Знакомство» начинают с отварной говядины в чистом виде, когда кроха привыкнет к новому продукту мясо можно добавить в овощные или крупяные блюда.

Прикорм ребенка мясо. Когда и как привильно вводить мясной прикорм в рацион ребенка


Watch this video on YouTube

Ребенку в 1 год разрешается кормить мясным продуктом не чаще 2 раз в неделю. Малыш после года может употреблять блюда с говядиной до 3-4 раз в неделю. Важно учитывать размер порции – готовое блюдо для детей 1-3 лет должно быть не более 55-60 г, в рацион более старшим детям разрешается добавлять до 70-80 г телятины.

Говядина для ребенка – когда и как можно давать продукт

Для детского рациона подходит только высококачественную и свежую говядину. Мясо должно иметь розоватый или красный цвет, без темных пятен и вкраплений, нежный и приятный аромат, а также упругую, эластичную текстуру.

Для детских блюд лучше всего использовать телячью вырезку или же шейную мякоть. Перед приготовлением говядину нужно тщательно осмотреть – она должна иметь как можно меньше прожилок и минимальное количество жировой прослойки.

Малышам в один годик дается вареная говядина, измельченная до пюреобразного состояния. Для этой цели можно купить баночку гомогенного пюре в специализированном магазине или же приготовить самостоятельно, измельчив мясо в мясорубке или при помощи блендера.

После того, как ребенку исполнится год, его рацион можно разнообразить вкусными и полезными котлетами, фрикадельками, зразами или тефтелями, для приготовления которых использовался говяжий фарш.

Для ребенка до 5-7 лет телятина только варится, готовится на пару, тушится или запекается без добавления жира.

Полезные блюда с говядиной

Вводя отварную говядину в прикорм ребенку мамы должны знать, сколько времени варить мясо и в каком виде его лучше всего давать.

  • перед тем, как варить телятину, ее нужно хорошо промыть, зачистить от жировой прослойки и грубых прожилок;
  • если мясо очень плотное и упругое, его можно немного отбить;
  • телятина варится на слабом огне в кастрюле с водой, накрытой крышкой.

Сколько времени нужно варить говядину – это зависит от способа ее приготовления. В пароварке или мультиварке мясо готовится 60 минут, в кастрюле – до 1,5 часов.

Фрикадельки
телятина300 г
сливки2 ст. л
яичный желток1 шт
хлебный мякиш70-80 г

Телятину необходимо измельчить в фарш при помощи мясорубки или блендера. Добавить сливки, яичный желток и мякиш белого хлеба, размягченный в небольшом количестве молока.

Из приготовленной массы следует сформировать небольшие фрикадельки, опустить их в крутой кипяток и варить 13-16 минут.

Суп с телятиной
телятина400-450 г
картофельные клубни3-4 шт
морковь и репчатый лукпо 1 шт
рисовая крупа3 ст. л
томатная паста3 ст. л
свежая петрушка

Для приготовления супа используется вторичный бульон. Для этого телятину нужно отварить до готовности, жидкость слить и залить новую. Через 1,5 часа добавить в кастрюлю мелко нашинкованный репчатый лук, тертую морковку и рисовую крупу.

Спустя 13-15 минут в бульон следует всыпать картошку, нарезанную небольшими брусочками и томатную пасту. Готовое блюдо немного посолить и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

Читайте по теме С какого возраста можно давать баранину ребенку

Говядина – это вкусный, питательный и полезный мясной продукт, который вводится в детское меню с 7-9 месяцев. Из него можно приготовить огромное количество аппетитных и сытных блюд, которые обязательно понравятся крохе и принесут огромную пользу для детского здоровья.

Читайте по теме Курица детям: когда можно давать ребенку курицу

 Поделиться ссылкой:

Мясо. Правильно выбрать и съесть

Мясной белок и незаменимые аминокислоты

Мясо – важный продукт детского питания, являющийся поставщиком белков животного происхождения. Белки необходимы ребенку как основной пластический материал для построения всех клеток и тканей организма. Они также участвуют в синтезе гормонов, ферментов, выработке антител и формировании иммунитета.

Организм ребенка высокочувствителен как к недостатку белков, так и к изменению их качественного состава.

Уровень белка в различных видах мяса колеблется от 17 до 20-21%.

Белки мяса обладают высокой биологической ценностью, поскольку в них присутствуют все аминокислоты. Из 20 аминокислот почти половина являются незаменимыми, т.е. они не могут синтезироваться организмом человека и должны ежедневно поступать с пищей (валин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, триптофан, метионин, лизин). Для ребенка в возрасте до 1 года незаменима еще и такая аминокислота как гистидин.

Для построения белковых структур детского организма требуются все 20 аминокислот, дефицит любой из них неизбежно ведет к нарушению синтеза всех белков.

Жиры мяса

Мясо также содержит жиры, за счет которых организм малыша покрывает до 30% энергетических затрат.

Жиры мяса по своему химическому составу неравноценны. Они усваиваются тем полнее и легче, чем ближе температура их плавления к температуре человеческого тела. Лучшее усвоение отмечается у свиного жира и жира мяса птицы. К наиболее тугоплавким относятся жир говядины и особенно – баранины.

Мясо – обязательный компонент рациона ребенка

Отсутствие или недостаток мяса в питании представляет большую опасность для детей в возрасте до 3 лет. При дефиците животного белка нарушается физическое и психическое развитие ребенка, страдают функции всех органов и систем, снижается иммунитет.

При недостатке жиров нарушаются рост и развитие ребенка, однако избыток жиров в рационе приводит к отложению жира в тканях и развитию избыточной массы тела. Поэтому в питании детей следует использовать нежирные сорта мяса.

Микронутриенты мяса

Среди минеральных веществ, содержащихся в мясе, особую ценность для ребенка представляет железо, которое находится в легкоусвояемой биологической активной форме (гемовое железо) и усваивается в десятки раз лучше, чем из растительных продуктов.

В мясе содержатся цинк, медь, магний, кальций, фосфор, селен, а также витамины группы В и др.

Функция витаминов группы В – стимуляция кроветворения, поддержание иммунитета, усиление синтеза белка. Даже незначительная нехватка витаминов группы В может приводить к нарушению деятельности центральной нервной системы и как следствие к задержке психического и физического развития, возможно появление повышенной утомляемости, головных болей, головокружения, депрессии.

При дефиците витамина В12, который поступает в организм человека преимущественно из мяса, развивается особый вид анемии (пернициозная анемия), а также иммунодефицитные состояния, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Пора пробовать!

К концу первого полугодия жизни потребность ребенка в основных и эссенциальных пищевых веществах возрастает. Грудное молоко или молочные смеси уже не могут в полной мере обеспечить его рост и развитие. Поэтому детям в интервале 4 — 6 месяцев начинают вводить продукты прикорма на плодоовощной, зерновой и мясной основе.

Мясное пюре из говядины, телятины, нежирной свинины, конины, мяса ягненка, кролика, индейки, курицы и цыпленка можно давать детям с 6 месяцев.

Введение мясного прикорма предпочтительно начинать с гомогенизированного (самой высокой степени измельчения) мясного пюре промышленного выпуска, затем с 8 мес. вводят пюреобразные, а с 9-10 мес. –крупноизмельченные детские мясные консервы и только ближе к году можно использовать мелко порезанное отварное мясо.

Пюре – в ложках, мясо – в граммах

Мясо вводится в рацион ребенка ежедневно и постепенно. Начинать следует с ¼ чайной ложки гомогенизированного мясного пюре и в течение 7–10 дней довести его количество до 30 г в сутки, к возрасту 8–9 мес. – до 50–60 г, а к году – до 70 г.

Для того, чтобы выяснить как ребенок переносит тот или иной вид мяса, вначале используют монокомпонентные мясные пюре, затем – поликомпонентные (из разных видов мяса) и комбинированные (с овощами и крупами).

Детям с аллергией к белкам коровьего молока рекомендуются монокомпонентные гипоаллергенные детские консервы из мяса индейки, кролика, свинины, конины.

Для детей с анемией предпочтительны мясные продукты с высоким содержанием железа (кролик, конина, телятина, говядина).

Осторожно: бульоны!

Мясные бульоны оказывают сильное возбуждающее влияние на органы пищеварения и нервную систему, раздражают слизистую желудка, желчный пузырь и желчевыводящие пути, усиливают аллергию, поэтому в питании больных детей не используют. В питании здоровых детей супы на мясном бульоне следует использовать после 1,5–2 лет. До этого возраста супы должны быть вегетарианскими, а мясо или фрикадельки следует отваривать отдельно и потом добавлять в суп.

Чье мясо лучше?

Разнообразные мясные продукты улучшают качество питания детей и развивают их вкусовые восприятия. Ассортимент может быть представлен всеми видами мяса животных и птицы (говядина, тощая свинина, кролик, куры, индейка и др.). Исключение составляет мясо уток и гусей, где количество жира изначально велико и достигает в среднем 30%.

  • Говядина – мясо крупного рогатого скота. Слово произошло от древнерусского «говядо», что означает «бык», «вол».
  • Телятина – отличается нежным строением мышечных волокон, большим содержанием экстрактивных веществ. В детском питании телятина более предпочтительна, чем говядина, так как содержит меньше соединительнотканных волокон. Следовательно, для термической обработки телятины требуется меньше времени, в мясе сохраняется больше витаминов, и оно легче усваивается.
  • Свинина содержит витамины группы В, магний и цинк, которые необходимы для образования костной ткани, хорошего состояния кожи, волос и ногтей. Свиной жир богаче говяжьего полиненасыщенными жирными кислотами и особенно – биологически активной арахидоновой кислотой.
  • Баранина – ценный источник белка, витаминов (особенно группы В) и минеральных веществ (в частности, железа и цинка).Наилучшими кулинарными качествами обладает мясо молодых животных. Оно более нежное, мягкое. Содержащийся в нем жир имеет более низкую температуру плавления и, следовательно, лучше усваивается организмом человека.
  • Мясо кролика очень полезно. Оно содержит 21% белка и 7–16% жира. В нем мало соединительной ткани и холестерина и много железа. Мышечные волокна имеют более тонкую структуру, что способствует их хорошему перевариванию и усвоению. Белки крольчатины редко вызывает аллергические реакции, поэтому данное мясо относится к продуктам с низкой аллергенностью.
  • Конина относится к этой же категории. В ней много белка – 19%, витаминов, железа, мало жира и холестерина, а в жире содержатся незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.
  • В питании детей, наряду с мясом животных, может широко использоваться курятина и индюшатина. Кроме полноценного аминокислотного состава белков, внимания заслуживает жировой состав куриного и индюшачьего мяса: в нем много незаменимых полиненасыщенных жирных кислот – в несколько раз больше, чем в говядине. Мясо птицы богато витаминами группы В, фосфором, железом, цинком. Оно мягкое, поскольку содержит мало соединительной ткани, хорошо переваривается и усваивается.

Про колбасы и сосиски

К мясным продуктам также относят колбасные изделия – колбасы, сосиски, сардельки и пр. Качество и пищевая ценность этих продуктов значительно ниже натурального мяса, так как они содержат меньше белка (10 – 12%), а калорийность выше, поскольку в них присутствует большое количество жиров, а также соль, специи и пищевые добавки, включая нитриты. В связи с чем, использовать колбасные изделия в питании детей до 3-летнего возраста не рекомендуется.

Вместо колбас в домашних условиях можно приготовить рулет из фарша с яйцами и зеленью, запечь в фольге свинину или говядину. Это будет намного вкуснее и полезнее.

С какого возраста можно ребенку свинину

Здравствуйте, Людмила!

Подскажите пожалуйста, можно ли разнообразить мясной прикорм свининой, это ведь жирное мясо и, скорее всего, аллергенное. Ребенку моему уже год, но рисковать не хочу, чтобы не навредить ему. Как мне поступить?

Здравствуйте. С удовольствием помогу вам. Вы правильно делаете, что не хотите рисковать. При вводе этого мяса в детский рацион есть много нюансов.

Давайте обсудим, как вам поступить, и вы будете знать, с какого возраста можно давать ребенку свинину.

Полезна ли свинина малышу?

Мясо домашней свиньи имеет приятный вкус и не хуже любого другого мяса усваивается организмом. В его составе:

  1. Много витаминов группы В и белка;
  2. Полезных аминокислот и железа.
  3. Богата свинина и минералами и даже полезными жирами.

Мясо несет для организма следующую пользу:

  • отлично действует на нервную систему;
  • повышает гемоглобин (читайте полезную статью о низком гемоглобине у грудничка>>>;
  • стимулирует работу сердца;
  • участвует в процессе кроветворения;
  • положительно влияет на развитие интеллекта;
  • стимулирует процесс регенерации;
  • отлично влияет на рост мышц.

Пользу малыш получит только в том случае, если он будет употреблять нежирную свинину.

Данный вид мяса может и навредить. Аллергия на свинину у ребенка — это очень частое явление. Именно по этой причине данный вид мяса для первого прикорма не подходит.

Читайте полезную статью Мясо для первого прикорма>>>

Также навредить малышу может жаренный продукт в виде шашлыка и другие блюда, приготовленные из жирной свинины. Употребление таких блюд приводит к сбою в работе ЖКТ и другим недомоганиям.

Как и когда вводить свинину в питание?

Свинина появляется в детском питании только после того как малыш освоит кролика, индюшатину и телятину. Впервые со свининой малыша можно познакомить уже в 9–10 месяцев.

На заметку! Если вы идете по схеме естественного прикорма, то возможно, предложите малышу свинину и раньше. Но делаем это в очень маленьком количестве и в идеале, мясо должно быть в виде фарша, не кусковое.

Вводить данный вид мяса нужно осторожно, начинайте с небольшого количества. Если это микродоза, то ограничьтесь 3 микродозами за 1 прием пищи. Если даете свинину в баночном варианте, в виде пюре, то на кончике чайной ложки.

Подробнее о введении прикорма ребенку до года, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: система безопасного введения прикорма грудничку>>>

Угостив малыша данным продуктом в первой половине дня, обязательно внимательно наблюдайте за его состоянием. Если заметили, что появились у ребенка любые недомогания и признаки аллергии, сразу введение мяса в рацион нужно прекратить. Подробнее об аллергии на прикорм у грудничка>>>

Если же малыш перенес знакомство с мясом хорошо, то постепенно порцию можно увеличить до положенной нормы по возрасту в день. Небольшими порциями ребенок должен получать мясо 4–5 раз в неделю.

В сутки малыш от 1 до 1,5 лет должен употреблять около 60 грамм мяса, в возрасте от 1,5 до 2,5 лет – 80 грамм, после 2,5 лет — 120 грамм.

Свинину можно использовать 1–2 раза в неделю. В остальные дни готовьте блюда из других видов мяса.

Важно! Для детских блюд нужно выбирать только молодую тушку и только ее нежирные кусочки.

Один из вариантов употребления маленьким ребенком свинины (здесь подразумеваем ребенка, только начинающего знакомиться с прикормом — возраст до 7.5–8 месяцев)  — это готовые специальные консервы, предназначенные для детского питания.

Такой продукт имеет ряд преимуществ:

  1. Мясо проверенно на качество;
  2. Пюре измельчено до гомогенного состояния
  3. Его не нужно готовить.

Если вы решили приготовить пюре сами, то должны быть уверены в качестве и свежести мяса, из которого будете готовить еду.

Как выбрать мякоть и как готовить?

Чтобы малыш от употребления свинины получал пользу вам необходимо правильно ее выбирать при покупке. Молодая качественная мякоть имеет следующие критерии:

  • она нежно-розового цвета;
  • на ней не должно быть сгустков крови;
  • шпик белый и эластичный;
  • запах у мяса легкий и свежий;
  • наощупь мякоть слегка податливая нелипкая.

Обязательно спрашивайте у продавца документы, которые подтверждают , что данный продукт прошел санитарный контроль. На части туши должен стоять соответствующий штамп, независимо от того, тушка магазинная или принадлежит частнику.

Для детского питания нужно выбирать шейку или филейную часть без шпика.

Важно! Продукт с небольшой фермы вызывает большее доверие, на таких фермах для откорма скота реже применяют гормоны и другие добавки.

Для ребенка нужно еще и правильно готовить свинину. Небольшой кусочек мякоти нужно тщательно вымыть, очистить от пленки и прожилок, удалить жир.

Варить в течение 15 минут, затем слить первый бульон, и потом залить еще раз мясо уже кипящей водой и под крышкой варить следующим образом:

  1. 10 минут на среднем огне;
  2. 1 час на медленном огне;
  3. солить важно за 5 минут до готовности (только после года).

Детям старше 1 года разрешается в бульон добавлять зелень петрушки, укроп, лук и лавровый лист.

Читайте также С какого возраста детям можно давать суп>>>

Когда мясо будет готово, его нужно вынуть из воды и немного остудить. Далее от возраста ребенка принимайте решение в каком виде будете давать — перекрутите в фарш или дадите небольшими кусочками.

Детям свинину рекомендуют давать с овощами, а также готовить тефтели, котлетки и пудинги.

Мякоть можно варить и запекать, варить на пару и в мультиварке. Жареный продукт, детям до 2–3 лет, употреблять нежелательно. Все блюда из постной свинины должны легко пережевываться, и приносить детскому организму только пользу.

Если ребенок старше года плохо ест, вам приходится его уговаривать и его рацион очень скудный, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

Счастливого материнства!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Когда младенцы могут есть мясо?

Вы не ожидали, что красное мясо, птица или свинина войдут в список первых продуктов для вашего ребенка. Но на самом деле мясо может быть отличным вариантом для введения на раннем этапе, поскольку оно насыщено питательными веществами, которые вашему маленькому едока может быть трудно найти в другом месте.

И хотя пюре — это один из вариантов, мясо также может работать для семей, пытающихся отлучить ребенка от груди — подход, который предполагает введение твердых веществ в виде мягких жевательных закусок.Вот когда начинать добавлять животные белки в тарелку или поднос малыша, а также есть множество идей для удобной сервировки, которые помогут вам начать работу.

Когда младенцам можно есть мясо?

Вы можете добавить мясо в меню ребенка в любое время после того, как начнете есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Фактически, эксперты рекомендуют на раннем этапе вводить такие продукты, как мясо и птица, а также обогащенные детские каши и бобы, поскольку они содержат ключевые питательные вещества, такие как железо и цинк.

Если вы пытаетесь отлучить ребенка от груди, вам нужно будет предлагать мясо через 6 месяцев, когда ваш ребенок будет лучше справляться с едой из рук и самостоятельно кормиться.

Как приготовить мясо для вашего ребенка

Если вы кормите ребенка с ложечки, вы можете приготовить мясо, измельчив его до однородной массы. Но если вы придерживаетесь методики отлучения от груди с помощью малышей, мясо должно быть в первую очередь нежным и мягким, чтобы ваш растущий гурман легко мог жевать жевательную резинку.

Такие варианты, как говяжий фарш, индейка, курица или свинина, являются хорошим выбором для начала, так как они могут быть сформированы в виде кусочков, которые рано едят, и жвачки — например, маленькие шарики или поленья. Полоски мягко приготовленного стейка или курицы тоже подойдут, хотя поначалу ваша милашка может больше сосать или грызть, чем есть.

По возможности избегайте обработанного мяса или мяса с добавлением наполнителей, консервантов или натрия. Кстати о натрии, хотя вы, вероятно, и не мечтаете приготовить бургер или стейк без соли, не добавляйте его в мясо, которое вы готовите для своего ребенка. Ей это не нужно (и она не заметит разницы).

А чего избегать? Жесткие или жевательные куски мяса или мясо с видимыми кусками жира могут быть трудными для новичков в жевании или жевании, а также могут стать причиной удушья, поэтому не включайте их в меню.Также держитесь подальше от копченого или вяленого мяса, такого как бекон, и предлагайте мясные деликатесы только в очень небольших количествах — все они содержат нитраты, добавлен натрий и консерванты, которые не нужны вашему ребенку.

Приведенные ниже советы могут помочь родителям определить, как подавать мясо на разных этапах, но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди, и поговорите со своим педиатром, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков вашего ребенка, навыков жевания, навыков глотания или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к определенной пище. препараты.

Как приготовить мясо для 6-месячного ребенка

Пюре из мяса хорошо подходит для детей, которых кормят с ложечки, в то время как простые домашние фрикадельки или бревна — отличный выбор для семей с отъемом под руководством малышей, так как эти приготовления просты для ваш ребенок к десне. (На фото: мягко приготовленные куриные фрикадельки.)

Попробуйте смешать приготовленный протертый фарш с небольшим количеством связующего ингредиента, который уже пробовал ваш ребенок (например, пюре из сладкого картофеля, пюре из фасоли или каши для младенцев) и запекать до твердого состояния, но не чрезмерно хрустящий.В зависимости от размера вы можете разрезать шарики или бревна на половинки или четвертинки, чтобы их подобрал новый котелок. Или разомните их и положите на заряженную ложку, чтобы ваш ребенок мог держать себя в руках.

Как приготовить мясо для 9-месячного ребенка

Помогите своему мини-мясорубку попрактиковаться в захвате клешней, предлагая небольшие кусочки измельченной или очень тонко нарезанной мягко приготовленной говядины или птицы (на рисунке: курица). Вы также можете нарезать тефтели или мясной рулет небольшими кусочками. Однако избегайте подавать кубики или куски мяса — даже маленькие кусочки мяса могут подавиться.

Как готовить мясо в возрасте от 12 месяцев и старше

Как только вы начнете чеканить малыш, ваш начинающий эпикюр, скорее всего, обладает зубами и навыками жевания, чтобы справляться с небольшими кусками нарезанного мяса или птицы, в том числе работая над тем, чтобы собирать их с помощью вилка.

Рецепты мяса для младенцев и детей ясельного возраста

Хотите больше идей, чтобы добавить мясо в меню вашего мини-мунчера? Вот несколько простых вариантов подачи, которые гарантированно понравятся. Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.

  • Мини тефтели. Начните с смешивания фарша с простым связующим, таким как пюре из сладкого картофеля, пюре из фасоли или детские хлопья. По мере того, как вкус вашего растущего гурмана расширяется, ингредиенты, которые вы добавляете в фрикадельки, расширяются — например, тертый сыр, яйца, зелень или овсяные хлопья.
  • Макаронные изделия и тефтели. Варите мини-фрикадельки в томатном соусе (используйте с низким содержанием натрия, если они покупаются в магазине) и подавайте с цельнозерновой пастой.
  • Мини-кексы с мясным рулетом. Смешайте говяжий фарш с пюре из сладкого картофеля или тыквенного пюре, взбитым яйцом и достаточным количеством панировочных сухарей из цельной пшеницы, чтобы связать их и запечь в мини-формах для кексов.
  • Разобранные тако. Подавайте небольшие холмы из вареного говяжьего фарша или индейки, черных бобов, тертого сыра и нарезанных кубиками помидоров с полосками кукурузы или цельнозерновой лепешки.
  • Простой перец чили. Приготовьте говяжий фарш с измельченными помидорами и мелко нарезанным луком с небольшими добавками приправ, таких как тмин или мягкий порошок чили.Добавьте говяжий или овощной бульон в количестве, достаточном для получения густой консистенции, напоминающей перец чили, которую ваш ребенок может зачерпнуть руками.
  • Слайдер в разобранном виде. Сделайте пирожки для бургеров размером с слайдер; подавайте половинки или четвертинки с плавленым сыром вместе с кусочками цельнозерновой булочки для гамбургеров и нарезанными кубиками помидорами.
  • Тушеная говядина в мультиварке. Смешайте нарезанную кубиками тушеную говядину с консервированными нарезанными кубиками помидорами, разрезанным пополам картофелем, нарезанной морковью и замороженным горошком в мультиварке. Подавать для малышей 12 месяцев и старше, нарезав говядину небольшими кусочками.

Какие преимущества мяса для младенцев и детей ясельного возраста?

Вы знаете, что мясо содержит высококачественный белок, который поддерживает рост вашего малыша. Но это только начало. Такие продукты, как курица, говядина, индейка и свинина, также являются основными источниками железа, минерала, необходимого для производства красных кровяных телец, а красные кровяные клетки необходимы для доставки кислорода во все части тела.

Мясо также содержит много цинка, который играет ключевую роль в поддержании иммунной системы вашего малыша, а также способствует здоровому росту.

Может ли у младенцев быть аллергия на мясо?

Аллергии на мясо и птицу существуют, но они менее распространены, особенно у младенцев и детей ясельного возраста. Тем не менее, исследования показывают, что некоторые дети, страдающие аллергией на молоко, также имеют аллергию на говядину. Поэтому, если вы знаете, что у вашего ребенка аллергия на молоко, поговорите со своим педиатром о том, нужно ли проверять его на аллергию на говядину, прежде чем вводить красное мясо.

Конечно, даже с продуктами, аллергия на которые менее вероятна, всегда полезно следить за признаками возможной реакции, особенно при первой подаче пищи.У вашего ребенка может быть пищевая аллергия, если сразу или в течение часа или двух после еды он испытывает:

  • Крапивница
  • Зуд
  • Отек кожи, губ или языка
  • Чихание
  • Свистящее дыхание
  • Стеснение в горле или проблемы с глотанием
  • Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
  • Проблемы с дыханием

Немедленно позвоните своему врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

Опасно ли мясо для детей от удушья?

Куски мяса — обычная опасность удушья для детей младше 4 лет. Убедитесь, что вы подаете мясо своему малышу безопасно, предлагая пюре или мягкое жевательное мясо (например, фрикадельки или бревна из фарша) для тех, кто раньше ел. затем нарезать мясо на маленькие кусочки размером с укус для младенцев постарше и ясельного возраста.

Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не предлагайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

Мясо может быть не первым (или вторым, или третьим) продуктом, который приходит на ум, когда ваш ребенок начинает есть твердую пищу. Но если он приготовлен в соответствии с возрастом, нет причин откладывать его на прием — и если вы предложите его раньше, это поможет вашему ребенку получить больше важных питательных веществ.

детского питания для детей (для родителей)

Когда младенцы начнут кормить себя — это новая задача, которая больше всего нравится, — они обнаружат, что им нравится пробовать новые вкусы и текстуры.

К 9 месяцам у большинства детей развиваются мелкая моторика — небольшие точные движения, необходимые для того, чтобы брать небольшие кусочки пищи и кормить себя. Вы можете заметить, что вы можете хватать пищу (и другие мелкие предметы) указательным и большим пальцами в клешни. Захват клешнями сначала может показаться несколько неуклюжим, но с практикой вскоре становится настоящим навыком.

Позвольте вашему ребенку как можно больше кормить себя самостоятельно. Вам по-прежнему поможет кормление с ложечки хлопьями и другими важными диетическими элементами.Но поощрение кормления пальцами помогает вашему ребенку развить независимые и здоровые привычки в еде.

Кормление пальцами — и использование посуды чуть позже — дает младенцам некоторый контроль над тем, что они едят и сколько. Иногда они едят, иногда нет, и все это часть процесса обучения саморегуляции. Даже маленькие дети могут сказать, когда они голодны или сыты, поэтому позвольте им научиться распознавать эти сигналы и реагировать на них.

Что должен есть младенец?

Теперь, когда они присоединяются к остальным членам семьи за едой, старшие дети готовы пробовать больше столовых продуктов.

Это означает, что тем, кто готовит еду для семьи, больше работы, но зачастую посуду можно приспособить для ребенка. Например, ваш малыш может съесть кабачки, которые вы готовите на ужин. Готовьте эту порцию немного дольше — пока она не станет мягкой — и нарежьте ее на достаточно мелкие кусочки, чтобы ребенок мог с ними справиться. Кусочки спелого банана, хорошо приготовленные макароны и небольшие кусочки курицы — еще один хороший выбор.

Прежде чем давать ребенку пищу из рук, сначала попробуйте перекусить и спросите себя:

  • Тает во рту? Некоторые легкие и слоеные сухие хлопья и крекеры тают во рту.
  • Достаточно ли оно приготовлено, чтобы легко взбивать? Хорошо приготовленные овощи и фрукты легко превращаются в кашицу, как и консервированные фрукты и овощи (выбирайте те, которые не содержат сахара или соли).
  • Он мягкий? Творог, тертый сыр и небольшие кусочки тофу — хорошие примеры.
  • Можно гуммировать? Кусочки спелого банана и хорошо прожаренные макароны можно жевать.
  • Достаточно ли маленький? Пищу следует нарезать небольшими кусочками. Размеры будут варьироваться в зависимости от текстуры пищи.Кусок курицы, например, должен быть меньше, чем кусок арбуза, который быстро сломает даже пара детских десен.

Если вашему ребенку не нравится еда, не позволяйте этому мешать вам предлагать ее в будущем. Дети от природы не спешат воспринимать новые вкусы и текстуры. Например, некоторые из них более чувствительны к текстуре и могут отказаться от грубых продуктов, таких как мясо. Предлагая мясо, полезно начать с хорошо приготовленного фарша или кусочков тонко нарезанных мясных деликатесов, например, индейки.

Предлагайте ребенку разнообразную пищу, даже ту, которая ему или ей не понравилась на прошлой неделе. Не заставляйте ребенка есть, но помните, что может потребоваться 10 или более попыток, прежде чем ребенок примет новую пищу.

Продукты для пальцев, которых следует избегать

Кормление пальцами — это развлечение и удовольствие для детей старшего возраста. Но избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, и продуктов с низкой питательной ценностью.

Опасность удушья

Родители и опекуны могут помочь предотвратить удушье, наблюдая за ребенком во время еды.Продукты, которые представляют опасность для удушья, включают:

  • кусочков сырых овощей или твердых фруктов
  • цельный виноград, ягоды, черри или виноградные помидоры (вместо этого очистить и разрезать или разрезать на четвертинки)
  • изюм и прочие сухофрукты
  • арахис, орехи и семена
  • большие ложки арахисового масла и других масел из орехов или семян (используйте только тонкий слой)
  • целые хот-доги и детские колбаски (очистите их и нарежьте очень маленькими кусочками)
  • тосты, особенно слипшийся белый хлеб
  • кусочки сыра или мяса
  • конфеты (карамель, драже, мармеладки, жевательная резинка)
  • попкорн, крендели, кукурузные чипсы и другие закуски
  • зефир
Держи сладости

С первого укуса вашему ребенку, вероятно, понравится вкус печенья, торта и других сладостей, но не давайте их сейчас.Вашему малышу нужны продукты, богатые питательными веществами, а не пустые калории, содержащиеся в десертах и ​​жирных закусках, таких как картофельные чипсы.

Заманчиво захотеть увидеть реакцию ребенка на некоторые из этих продуктов, но сейчас не время. Бабушки, дедушки и другие люди могут захотеть подтолкнуть вашего ребенка попробовать тройной шоколадный торт или какой-нибудь другой любимый семейный пирог. Вежливо и твердо объясните, что ребенок не готов к этой пище. Вы можете винить в этой суровой любви врача вашего ребенка — доктор не будет возражать.

Мясо для ребенка: что нужно знать

Является ли мясо для ребенка хорошим выбором еды? Могут ли дети вообще есть мясо? Следует избегать этого или служить ему? А когда начинать? Раньше рекомендовали подождать до 9 месяцев или года, прежде чем подавать мясо, но в последнее время рекомендуют, чтобы мясо даже было одним из первых продуктов питания вашего ребенка! Продолжайте читать, чтобы узнать, какое мясо лучше всего подходит для младенцев, как часто его следует подавать и почему это может быть хорошим выбором.

Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я рекомендую только те продукты, которые лично использую и люблю, или думаю, что мои читатели найдут полезными.

Почему младенцам следует есть мясо

Мясо для младенцев не является абсолютной необходимостью, если ваша семья не ест мясо. Но если вы все же едите мясо, это отличная еда, о которой стоит подумать с самого начала. Прежде чем мы начнем, мясо может в просторечии относиться к нескольким типам (включая птицу), но сегодня я специально собираюсь сосредоточиться на красном мясе, таком как говядина, свинина и баранина.

Железо для младенцев

Когда младенцы достигают возраста 6 месяцев, их запасы железа начинают уменьшаться. Однако это ни в коем случае не немедленное действие. Имея это в виду, поддержание запасов железа — одна из причин, по которой мы рекомендуем начинать твердую пищу примерно через 6 месяцев. Хотя в грудном молоке действительно содержится некоторое количество железа, этого недостаточно для поддержания уровня, необходимого младенцам по прошествии шести месяцев.

Самая легкая форма железа для переваривания — гемовое железо, которое содержится в продуктах животного происхождения.Красное мясо — один из лучших источников гемового железа. Источники железа на основе растений имеют негемовую форму железа. Этот тип железа усваивается организмом хуже, чем гемовое.

Поскольку младенцам требуется относительно большое количество железа в их рационе, обеспечение их источником гема — отличное начало. Это не означает, что вы должны давать железо только животным (гемовым) источникам, поскольку негемовые источники также являются хорошими источниками. (Перейдите сюда, чтобы получить список продуктов, богатых железом.Думайте об этом как о не такой большой удаче, когда дело доходит до железа и того, сколько укусов делают младенцы.

Поглощение железа и детские каши

Одна из причин, по которой многие врачи рекомендуют детские каши, будь то рисовые, овсяные или любые другие продукты, в качестве первой пищи, заключается в том, что они обогащены железом. Но железо, которым он обогащен, по сути, негемовое. Это означает, что он не так легко усваивается, как гемовое железо в мясе. Опять же, это не значит, что вы не должны его обслуживать, но что есть варианты лучше для железа! Если дать ребенку что-то вроде мяса в начале приема пищи, это поможет увеличить запасы железа у ребенка больше, чем хлопья!

Когда мой ребенок может есть мясо?

Я рекомендую подавать мясо в качестве одного из первых продуктов питания вашего ребенка! Для большинства младенцев это примерно 6 месяцев.(Щелкните здесь, чтобы увидеть признаки готовности к развитию, на которые следует обратить внимание перед тем, как начать есть!) Есть много разных способов приготовить его, чтобы он был удобен для ребенка. Как я уже упоминал выше, мясо может максимизировать способность вашего ребенка усваивать железо из своего рациона. Это также отличный источник других питательных веществ, таких как цинк, которые лучше всего усваиваются из продуктов животного происхождения. Это всего лишь несколько причин, по которым вы можете подумать о том, чтобы сделать мясо одним из первых продуктов питания вашего ребенка.

Какое мясо лучше всего для младенцев?

Когда речь идет о мясе для младенцев, важно, чтобы им было легче добраться до рта.Если вы подаете пюре своему новому еду, есть несколько вариантов готовых пюре для детского питания с добавлением мяса. Чтобы приготовить дома, просто возьмите любое мясо, которое вы уже приготовили (без соли!), Поместите его в блендер или кухонный комбайн с небольшим количеством жидкости, например, воды или бульона без натрия, и перемешайте до однородной массы. Не нужно беспокоиться о нарезке или типе мяса, если вы все равно будете протирать его.

Варианты отъема с младенцем

С отъемом с младенцем есть много безопасных вариантов мяса для вашего малыша.В те первые дни, когда ваш ребенок не отрывает куски вещей, вы можете просто приготовить для них кусок мяса. Филе или вырезка, как правило, лучшее мясо для младенцев, вы стремитесь к нежным порезам.

Мясо не нужно готовить, пока оно не станет хорошо прожаренным. Вместо этого используйте термометр для мяса (мне нравится этот) и готовьте его, пока самая толстая часть не достигнет 145F. Обычно это считается средней или средней хорошо, в зависимости от того, кто готовит. Не стесняйтесь приправлять мясо любой комбинацией специй, которые вам нравятся, или оставлять его простым.Однако убедитесь, что все приправы не содержат соли.

Как подавать мясо младенцам

Нарежьте мясо полосками и подавайте ребенку, как показано на рисунке. Идея состоит в том, чтобы ваш ребенок пососал его и удалил соки, богатые железом. Как только ваш ребенок научится отрывать вещи зубами, вам нужно будет подать ему другой способ, чтобы он не стал задыхаться. У некоторых детей это занимает некоторое время, у других — относительно быстро после того, как они начали есть.

Если ваш ребенок больше не может есть мясо полосами, вы можете подавать ему мясо несколькими способами.Когда они научатся хвататься клешнями (то есть они могут поднимать предметы большим и указательным пальцами), вы можете разрезать нежные куски мяса на куски размером с мизинец. Вы также можете приготовить мясо в мультиварке или другим способом на слабом огне. Низкий огонь в течение длительного времени поможет сломать мясо на очень нежные кусочки. Подавайте это мясо, нарезанное кусочками, для вашего малыша.

Вы также можете подавать такие блюда, как полоски гамбургера, фрикадельки или другие виды говяжьего фарша. Обычный говяжий фарш подойдет, если они схватятся клешнями, но для некоторых младенцев он может быть очень сухим, и им сложно манипулировать им во рту.Я обычно рекомендую начинать с говяжьего фарша в соусе или полоске для пальцев. Затем переходите к простому, когда вашему ребенку станет легче управлять вещами во рту.

Как часто младенцам следует есть мясо

Хотя я рекомендую подавать мясо младенцам, особенно в первые несколько месяцев еды, я не рекомендую подавать его каждый день. Когда вы его подаете, делайте все возможное, чтобы покупать лучшее качество, которое вы можете себе позволить. Выкормленная травой и готовая говядина будет иметь лучший жирный профиль, чем говядина, выращенная традиционным способом, но она намного дороже.В обоих будет одинаковое количество железа и других важных питательных веществ. Старайтесь кормить травой, если можете себе это позволить, но не волнуйтесь, если не можете.

Людям всех возрастов я рекомендую полагаться на более растительные источники питания. Это означает сокращение потребления мяса в любом виде до 2-3 раз в неделю. Это касается и мяса вашего ребенка. Было доказано, что красное мясо оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье при употреблении в пищу в больших количествах, и мы хотим сбалансировать это с преимуществами, которые оно имеет. На данный момент рекомендации и эксперты поддерживают снижение потребления мяса, и стремление к употреблению в пищу 2–3 раза в неделю — отличный и здоровый способ подойти к этому.

Мясо для младенцев: итоги

Мясо — отличный ранний корм для младенцев, поскольку оно является отличным источником железа. Его можно безопасно подавать в виде пюре или вместе с отлучением от груди и едой руками. Старайтесь ограничивать потребление мяса младенцами и всей семьей 2-3 раза в неделю, чтобы получить максимальную пользу без риска употребления красного мяса.

Когда младенцы могут есть мясо?

Советы по добавлению богатого белком мяса в рацион вашего ребенка

Готовы добавить немного разнообразия в рацион вашего ребенка? Ваш малыш может есть мясо вскоре после того, как начал есть твердую пищу.Наблюдение за признаками готовности поможет вам решить, когда ваш ребенок готов к употреблению мяса и другой твердой пищи. Хотя большинство младенцев готовы примерно в одно и то же время, точный возраст может варьироваться в зависимости от развития вашего ребенка.

Представляем твердую пищу

Когда младенцы могут есть йогурт?

Раньше специалисты рекомендовали начинать детей с твердой пищи с однозерновых злаков. Зерновые по-прежнему являются хорошим первым шагом на пути к твердой пище, потому что их легко есть и их легко разбавить.Но теперь эксперты говорят, что порядок, в котором вы вводите твердую пищу ребенку, на самом деле не имеет значения. Вы можете начать с хлопьев или сразу же начать с протертых фруктов и овощей. Даже мясо можно использовать в качестве одного из первых продуктов ребенка, если оно протерто до однородной консистенции. Например, многие коммерчески производимые детские продукты содержат мясо.

Младенцы обычно готовы к твердой пище в возрасте от 4 до 6 месяцев. Ваш ребенок готов, когда он соответствует следующим критериям:

  • Примерно в два раза больше веса при рождении
  • Способен хорошо держать голову
  • Может сидеть в основном без посторонней помощи
  • Интерес к еде
  • Открывает рот, когда приближается еда
  • Может засовывать еду обратно в горло вместо того, чтобы выталкивать ее наружу

Когда можно добавлять мясо и рыбу?

Не нужно дожидаться определенного возраста, чтобы дать ребенку мясо.Это может быть часть пюре для детского питания, которым вы его кормите вскоре после того, как он начнет давать твердую пищу. Помните, что лучше всего добавлять в рацион ребенка один ингредиент за раз, чтобы вы могли определить причину аллергической реакции, если она есть у вашего ребенка.

Вы можете добавлять в рацион ребенка небольшие кусочки мягкого вареного мяса, как только он начинает есть пищу руками. Вы знаете, что ваш малыш готов к еде из пальца, когда он самостоятельно садится и может класть предметы в рот. Все продукты, приготовленные руками, следует нарезать очень маленькими кусочками, они должны быть мягкими и удобными для проглатывания малышами.

После нескольких месяцев введения твердой пищи по одной, ваш ребенок должен быть приучен к употреблению разнообразных продуктов, включая мясо и рыбу. Ваш ребенок должен получать грудное молоко или смесь до 1 года жизни.

Почему вы должны кормить ребенка мясом?

Можно ли детям есть яйца каждый день на завтрак?

Мясо — хороший источник железа и цинка. Младенцам нужно много железа, чтобы они могли нормально развиваться и избегать анемии, поэтому добавление мяса в ее рацион — хороший способ естественным образом обеспечить эти питательные вещества.Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании, железо особенно важно. Введение в рацион детского питания, содержащего мясо, вскоре после начала приема твердой пищи, может дать ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, необходимое железо для поддержки развития.

Какой вид мяса лучше всего подходит?

Когда ваш ребенок впервые начинает есть твердую пищу, лучшие мясные блюда представляют собой пюре, поэтому ваш ребенок может легко их проглотить. Вы можете приготовить пюре из мягкого жареного мяса или выбрать детское питание в банках с добавлением мяса.

Как только он начнет есть закуски, предложите мелко нарезанное мягкое мясо, такое как курица, фарш и индейка.Фрикадельки и мясной рулет, нарезанные на мелкие кусочки, хорошо подойдут, потому что используемый в них фарш мягкий и его легко есть. Накормить вашего малыша будет легко, если вы также подадите эти продукты своей семье. Вы можете дать ему меньшую порцию, нарезанную на маленькие кусочки, не готовя отдельную еду. Избегайте более жесткого мяса, например стейков и свиных отбивных. Даже небольшими частями они могут стать причиной удушья.

Мясо для деликатесов — это вариант мягкого мяса, который можно разрезать на крошечные кусочки для младенцев, но учтите, что существует небольшой риск заражения листериями мясных деликатесов.Большинство людей не подвержены редкой бактериальной инфекции, но люди с более слабой иммунной системой наиболее уязвимы. Мясо для деликатесов на момент покупки полностью готово, но разогрев его до тех пор, пока он не станет горячим, можно предотвратить появление листерий. После разогрева дайте мясному продукту остыть, чтобы оно не обожгло рот вашего ребенка.

Нужно ли младенцам мясо?

Вашему ребенку не обязательно есть мясо, но вы все равно должны обеспечивать его питательными веществами. Если вы решите кормить ребенка вегетарианской диетой, цинк и железо являются двумя основными питательными веществами, которые вам необходимо восполнить.

Это особенно важно, если вы кормите грудью, поскольку грудное молоко не обеспечивает достаточного количества железа и цинка для детей, которые становятся старше. Поговорите со своим врачом, если вы планируете кормить ребенка вегетарианской диетой. Вашему ребенку может потребоваться принимать добавки железа, чтобы предотвратить дефицит. Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, обычно получают достаточно железа, поскольку смесь обогащена железом.

Неважно, находится ли ваш ребенок на грудном вскармливании или на искусственном вскармливании, старайтесь кормить его продуктами с естественным высоким содержанием цинка и железа. Хорошие варианты включают обогащенные железом хлопья, другие продукты, обогащенные железом, бобы, яйца, приготовленную листовую зелень и ореховое масло.Помогите организму вашего ребенка лучше усваивать железо, сочетая эти продукты с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как брокколи, помидоры и цитрусовые.

Проконсультируйтесь с врачом вашего ребенка, если вы не планируете, чтобы он ел мясо. Ее врач может следить за уровнем железа, чтобы убедиться, что у нее не возникнет дефицит железа.

Когда младенцы могут есть деликатесное мясо?

На белом прилавке стоит куча мортаделлы.

Кредит изображения: Photopips / iStock / Getty Images

От 4 до 6 месяцев, когда большинство младенцев начинают есть твердую пищу, это в равной степени волнующее время как для родителей, так и для младенцев.Ваш малыш может не только начать есть вместе с семьей, но и вы можете поделиться с ним своими любимыми блюдами. Однако не все продукты безопасны на этом этапе, и большинство младенцев не будут готовы к столовой пище, такой как мясные деликатесы, еще несколько месяцев. Хотя мясные деликатесы могут быть частью хорошо сбалансированной диеты вашего ребенка, важно понимать его преимущества и недостатки.

Представляем

Знакомить ребенка с новой едой и наблюдать за его реакцией — это весело, но важно дождаться подходящего времени.Ваш ребенок может быть готов к употреблению мяса в 6 месяцев, но Medline Plus предлагает вводить его примерно в 8-месячном возрасте. Добавляйте мясо в продукты, которые ваш младенец уже пробовал. Таким образом, если появятся признаки пищевой аллергии, вы будете знать, какая пища является вероятным триггером.

Подготовка

Мелко нарезанное или нарезанное мясо — лучший способ снизить риск подавления. Мясные деликатесы легко нарезать на мелкие кусочки, что делает их отличным вариантом для новичков. HealthyChildren.org, веб-сайт Американской академии педиатрии, рекомендует нарезать все продукты, включая мясо, на куски размером 1/2 дюйма или меньше. Используйте небольшой нож, чтобы нарезать мясные деликатесы вашего ребенка, или просто разорвите его на крошечные кусочки чистыми пальцами.

Предложения по обслуживанию

Когда вы впервые даете ребенку мясные деликатесы, рассыпьте небольшое количество мяса на его поднос или тарелку для кормления — это хороший способ дать ему попробовать эту новую еду. Подавайте его с крекерами, сыром, фруктами и овощами, нарезанными на кусочки подходящего размера, чтобы получился полноценный обед.Когда он станет старше, у него появится больше зубов и он сможет лучше жевать и глотать, выложите мясные деликатесы на хлеб с сыром в качестве сэндвича на обед. Добавьте нарезанное кубиками мясные деликатесы в пасту или овощной суп или добавьте его в сырную пиццу.

Безопасность и питание

Нарезанное на мелкие кусочки мясные деликатесы — безопасная пища для большинства младенцев. Однако это может быть не самый лучший выбор с точки зрения питательности. Хотя, вероятно, время от времени можно кормить ребенка мясными деликатесами, свежее мясо более питательно.Мясные деликатесы содержат белок, который жизненно важен для нормального роста и развития. Тем не менее, они также содержат изрядное количество жира, который в будущем может способствовать нездоровому увеличению веса и сердечным заболеваниям. Они также обычно содержат много натрия. Подавайте мясные деликатесы в сочетании со свежей курицей, говядиной, свининой и рыбой для максимальной пользы для здоровья.

Когда младенцы могут есть мясо?

ДЕТСКИЙ

Впервые опубликовано в понедельник, 22 августа 2016 г. Последнее изменение: среда, 7 апреля 2021 г.

Луиза Шерлок
Соучастник редактора

Узнайте, когда безопасно давать ребенку мясо.Кроме того, вы получите советы о том, как приготовить мясо для вашего ребенка, какие виды мяса подходят для употребления, а также информацию об аллергии.

Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую сумму денег, если читатель перейдет по ссылке и совершит покупку. Все наши статьи и обзоры написаны независимо редакционной группой Netmums.

Ваш браузер не может воспроизвести это видео.

Официальный совет о том, когда младенцы могут есть мясо

По данным NHS, можно давать ребенку мясо примерно шестимесячного возраста , как только они начнут есть твердую пищу.

Безопаснее всего подождать около шести месяцев, прежде чем давать ребенку твердую пищу, потому что младенцы могут не сесть и хорошо глотать.

Когда вы впервые начинаете отлучение от груди, NHS рекомендует начинать с отдельных овощей и фруктов — поэтому, когда ваш ребенок уже попробовал твердую пищу, вы можете предложить ему мясо.

Каким мясом лучше всего кормить младенцев?

Согласно NHS, лучшие виды мяса, которые можно предложить вашему ребенку:

  • Курица
  • Индейка
  • Говядина
  • Баранина
  • Свинина

Вы можете начать с более мягкого кормления. мясо, такое как курица, но также неплохо начать знакомство с красным мясом.

Какое мясо НЕ подходит для младенцев?

Вашему ребенку не нужно добавлять соль в пищу, поэтому NHS не рекомендует кормить его соленым мясом, таким как бекон, или сосиски .

Как вводить мясо ребенку

Как вы вводите мясо своему ребенку, может зависеть от того, вы кормите ребенка с ложечки или занимаетесь отлучением по инициативе ребенка . Вот ваши варианты:

Кормление с ложечки

Если вы кормите ребенка с ложечки, проще всего начать с пюре или пюре с ложки.

Возможно, вам будет лучше сначала предложить вашему ребенку более простое мясо, например курицу, поскольку оно имеет более мягкий вкус, чем другие виды мяса. Если ваш ребенок уже привык есть разные овощи, фрукты или углеводы, вы можете смешать их с мясом, чтобы мягко привнести новые вкусы и текстуры.

Детский диетолог Клэр Торнтон-Вуд советует: «Вы можете добавлять мясо в виде пюре, смешанного с другими продуктами, например овощами и углеводами, такими как картофель или рис.»

Также неплохо добавить большую долю овощей, чтобы облегчить переход на мясо и сбалансировать вкус.

Представьте мясо, если вы отнимаете ребенка от груди

Когда вы при отлучении от груди по инициативе ребенка важно для начала нарезать еду на большие пальцы или полоски, чтобы ваш ребенок мог легко брать их. Им понравится собирать кусочки еды и кормить себя, что также отлично подходит для развития зрительно-моторная координация.

Кусочки должны быть достаточно большими, чтобы кусочек высовывался из их кулака, чтобы они могли держаться за них во время еды. И, конечно же, убедитесь, что в мясе нет костей.

Врач-диетолог Клэр говорит: «Если вы отнимаете ребенка от груди, давайте ребенку хорошо прожаренные полоски мяса, хотя изначально они, скорее всего, будут« сосать », а не есть.

« Все виды мяса подходят, хотя изначально младенцам легче есть мягкое, хорошо приготовленное мясо, например курицу или запеканку из говядины.»

Как приготовить мясо для вашего ребенка

Безопасность и гигиена

Национальная служба здравоохранения предупреждает, что ваш ребенок более уязвим для бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Поэтому важно, чтобы вы думали о безопасности и гигиене при приготовлении и приготовлении мяса к еде. Национальная служба здравоохранения рекомендует:

  • Всегда мойте руки до и после обработки сырого мяса.
  • Храните сырое мясо в чистых закрытых контейнерах на дне холодильника, чтобы на него не попадали капли. другие продукты.
  • Тщательно готовьте всю пищу и остудите ее, прежде чем давать ребенку.
  • Не экономьте еду, которую ваш ребенок недоедает — вместо этого ее нужно выбросить, поскольку она может стать питательной средой для бактерий.
  • Охладите продукты как можно быстрее, в идеале в течение одного или двух часов, и поместите в холодильник или морозильную камеру. Пищу, которую вы положили в холодильник, нужно съесть в течение двух дней.

Мясное пюре

При приготовлении мясного пюре для вашего ребенка вы можете: готовить, делать пюре и подавать мясо отдельно; приготовить и протереть мясо самостоятельно, затем добавить в овощное пюре; или приготовьте мясо вместе с овощами и сделайте из него пюре.

Готовим отдельно: Если вы решите добавлять мясное пюре в различные овощные пюре, вы сможете разнообразить различные фрукты и овощи, с которыми сочетается мясо, чтобы придать разнообразный вкус вашему ребенку. .

Готовим вместе: Если вы решите готовить мясо с овощами, это позволит раскрыть аромат более полно, а также это означает, что текстура мяса может стать менее зернистой при протирании вместе с овощами.Младенцы очень восприимчивы к новым вкусам, поэтому вы также можете попробовать добавить небольшое количество трав и специй в свою готовку.

Как приготовить мясо

Для мяса с пюре вам может быть проще отварить, приготовить на пару или приготовить пашот. фуршет лучше приготовить на гриле или запечь в духовке.

Попробуйте это: детское куриное пюре:

Используйте одну куриную грудку и один литр воды или куриного бульона (домашнего и без приправы, или приготовленного из кубиков бульона с очень низким содержанием соли для младенцев).Положите курицу в кастрюлю и убедитесь, что она полностью погружена в жидкость. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 10-12 минут, пока куриная грудка полностью не приготовится.

Затем нарежьте курицу на куски и добавьте ее в блендер с 2–3 столовыми ложками воды для варки / куриного бульона и взбивайте, пока не получите однородное пюре. Дайте ему остыть, затем подавайте своему ребенку — и заморозьте все, что у вас осталось.

Польза мяса для младенцев

Мясо, такое как курица, свинина, баранина и говядина, богато белком (который помогает организму расти и восстанавливаться), а также рыба, бобы, бобовые, чечевица, тофу и яйца .

Мясо также является хорошим источником:

  • витамина B12 (для выработки красных кровяных телец и высвобождения энергии из пищи).
  • железо (для борьбы с анемией и низким энергопотреблением) — содержится, в частности, в красном мясе.
  • пантотеновая кислота (помогает организму высвобождать энергию из пищи) — содержится в курице и говядине.
  • витамин B6 (пиридоксин — для использования и хранения энергии из пищевых продуктов и образования гемоглобина) — содержится в свинине, курице и индейке.

Детский диетолог Клэр Торнтон-Вуд говорит: «Следует вводить мясо, поскольку оно является хорошим источником ряда питательных веществ, особенно железа и белка. К тому времени, когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев, запасы железа будут запасами, с которыми он родился. истощены и нуждаются в пополнении «.

Если вы планируете растить ребенка вегетарианцем, есть несколько способов добавить в рацион ребенка железо без мяса. Взгляните на нашу страницу об отлучении от вегетарианцев для получения дополнительной информации.

Что делать, если мой ребенок не ест мяса?

Когда ваш ребенок отнимает от груди, он пробует всевозможные новые вкусы и текстуры. Ребенку может потребоваться до 10 попыток принять новую пищу, так что не сдавайтесь!

Клэр говорит: «Младенцы иногда отказываются от мяса, потому что это новый вкус, и продукты, которые ваш ребенок считает более сложными для пережевывания, могут сначала быть отвергнуты. Важно проявлять настойчивость и, по крайней мере, продолжать предлагать мясо в виде пюре, постепенно переход к мелко нарезанному мясу.

«Запеканки и части куриных бедер и окорочков, как правило, мягче и легче в обработке, а последние содержат больше железа, чем грудка.

Как избежать удушья ребенка

Родители сильно боятся удушья, когда дело касается отлучения от груди. Исследование больницы скорой помощи Св. Иоанна показало, что около 40 процентов родителей были свидетелями того, как их дети подавились.

При кормлении ребенка мясом — или любую пищу — важно помнить, что нужно разрезать ее на кусочки нужного размера и убедиться, что все кости удалены.

Согласно отчету CE Safety, курица на кости является одним из самых опасных продуктов для детей. .Так что будьте особенно осторожны, чтобы удалить здесь кости.

Детские рецепты с мясом

Эти рецепты мяса подходят для младенцев:

Отлучение от груди гуру по кормлению детей Аннабель Кармель является обязательным атрибутом книжной полки каждого родителя и содержит всю необходимую информацию о первых продуктах питания вашего ребенка. Подробнее см. Здесь, на Amazon.

В «Поваренной книге по отлучению с младенцем» от Джилла Рэпли есть более 130 рецептов, которые могут понравиться всей семье. Подробнее см. Здесь, на Amazon.

Ищете дополнительные советы по кормлению ребенка? Ознакомьтесь с нашими статьями ниже или обменяйтесь советами и идеями питания с другими родителями на нашем форуме.

Истории по теме

7 вещей, которые диетолог хотел бы, чтобы родители знали об отлучении от груди

ЧАТ: Клиника при отлучении от груди

Избегайте этих распространенных опасностей удушья для младенцев и детей

Кормление ребенка: 6–12 месяцев

В возрасте 6 месяцев грудное молоко продолжает оставаться жизненно важным источником питания; но одного этого недостаточно. Теперь вам необходимо приучить ребенка есть твердую пищу в дополнение к грудному молоку, чтобы не отставать от ее растущих потребностей.

Убедитесь, что вы кормите своего ребенка первой пищей после того, как он покормил грудью или между сессиями кормления, чтобы ваш ребенок продолжал кормить грудью как можно больше.

Когда вы начнете кормить ребенка твердой пищей, позаботьтесь о том, чтобы он не заболел. Когда она ползает и исследует, микробы могут распространяться от ее рук ко рту. Защитите своего ребенка от болезней, вымыв руки с мылом перед приготовлением пищи и перед каждым кормлением.


Первые продукты питания вашего ребенка

Когда вашему ребенку исполняется 6 месяцев, он только учится жевать. Ее первые продукты должны быть мягкими, чтобы их было легко проглотить, например, каша или хорошо протертые фрукты и овощи.Знаете ли вы, что когда каша слишком водянистая, в ней не так много питательных веществ? Чтобы сделать его более питательным, готовьте его, пока он не станет достаточно густым, чтобы не стекать с ложки.

Кормите ребенка, когда вы видите, что он подает признаки голода, например, прикладывает руки ко рту. После мытья рук начните давать ребенку всего две-три ложки мягкой пищи два раза в день. В этом возрасте у нее маленький желудок, поэтому она может есть только небольшое количество при каждом приеме пищи.

Вкус новой еды может удивить вашего ребенка.Дайте ей время привыкнуть к этим новым продуктам и вкусам. Будьте терпеливы и не заставляйте ребенка есть. Следите за признаками того, что она сыта, и прекратите кормить ее.

По мере роста вашего ребенка растет и его желудок, и он может есть больше еды с каждым приемом пищи.


Кормление ребенка: 6–8 месяцев

В возрасте 6–8 месяцев кормите ребенка по полстакана мягкой пищи два-три раза в день. Ваш ребенок может есть все, кроме меда, который ему не следует есть, пока ему не исполнится год.Вы можете начать добавлять полезные закуски, например фруктовое пюре, между приемами пищи. По мере того как ваш ребенок получает все больше твердой пищи, он должен продолжать получать такое же количество грудного молока.


Кормление ребенка: 9–11 месяцев

В возрасте 9–11 месяцев ваш ребенок может принимать половину чашки еды три-четыре раза в день, а также полезные перекусы. Теперь вы можете начать измельчать мягкую пищу на мелкие кусочки, а не измельчать ее. Ваш ребенок может даже начать есть пищу пальцами.Продолжайте кормить грудью, когда ваш ребенок голоден.

Каждый прием пищи должен быть простым для вашего ребенка и насыщенным питательными веществами. Учитывайте каждый укус.

Продукты питания должны быть богаты энергией и питательными веществами. Помимо злаков и картофеля, убедитесь, что у вашего ребенка есть овощи и фрукты, бобовые и семена, немного калорийного масла или жира и, особенно, продукты животного происхождения (молочные продукты, яйца, мясо, рыба и птица) каждый день. Ежедневное употребление разнообразной пищи дает вашему ребенку больше шансов получить все необходимые ему питательные вещества.

Если ваш ребенок отказывается от новой еды или выплевывает ее, не заставляйте его. Повторите попытку через несколько дней. Вы также можете попробовать смешать его с другой едой, которая нравится вашему ребенку, или выдавить сверху немного грудного молока.


Кормление детей, не находящихся на грудном вскармливании

Если вы не кормите ребенка грудью, ему нужно будет есть чаще. Ей также нужно будет полагаться на другие продукты, в том числе на молочные продукты, чтобы получить все необходимое для ее организма питание.

  • Начните давать ребенку твердую пищу в возрасте 6 месяцев, как того требует ребенок, находящийся на грудном вскармливании.Начните с двух-трех ложек мягкой и протертой пищи четыре раза в день, что даст ей необходимые питательные вещества без грудного молока.
  • С 6–8 месяцев ей необходимо полстакана мягкой пищи четыре раза в день, а также полезный перекус.
  • В возрасте 9–11 месяцев ей необходимо полчашки еды четыре-пять раз в день, а также две здоровые закуски.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *