Сельдерей детям с какого возраста можно давать: Корнеплоды в питании ребенка — НЦЗД

Содержание

Корнеплоды в питании ребенка — НЦЗД

К собственно корнеплодам относят морковь, свеклу, брюкву, репу, редьку, редис, петрушку и сельдерей. Картофель и батат (сладкий картофель) являются клубнеплодами.

Корнеплоды являются источниками пищевых волокон, сахаров, растительного белка, а содержание витаминов и минеральных веществ в них больше, чем в плодах и листьях других растений. Редька, редис, репа, корни петрушки и сельдерея отличаются высоким содержанием эфирных масел, что ограничивает их использование в питании детей раннего возраста.

Среди корнеплодов наиболее востребована морковь, которая содержит много легкоусвояемых углеводов, клетчатки и пектина, а также эфирные масла, некоторые незаменимые аминокислоты и пигменты, необходимые для нормальной работы органов зрения.. Для детского питания морковь полезна прежде всего из-за высокого содержания в ней провитамина А, или каротина. Этот витамин ещё называют витамином роста, и он очень важен для малышей, поскольку способствует хорошему зрению, поддерживает нормальное состояние кожи и слизистых.

Помимо каротина морковь содержит витамины группы В, витамин С, К, РР, микроэлементы: железо, кальций, фосфор, йод. Морковь улучшает моторику кишечника, состояние слизистых оболочек, ускоряет заживление и регенерацию кожи. Однако на морковь часто возникают аллергические реакции, поэтому давать её ребенку следует осторожно, с учетом индивидуальной переносимости. Следует помнить, что каротин относится к жирорастворимой группе витаминов, поэтому для лучшего его усвоения в морковь хорошо добавлять немного растительного масла, а детям старшего возраста — сливки или сметану.

Малыша «знакомить» с морковью лучше в возрасте 6-7 месяцев. При выборе моркови обратите внимание на внешний вид корешка. Если «головка» у корнеплода зелёная, её лучше не брать, потому что блюдо из такой моркови будет невкусным. Больше всего каротина находится в мякоти ближе к краям, оттого она и окрашена ярче. Но и бледно-жёлтой сердцевиной пренебрегать не стоит – в ней содержится пигмент апигенин, который помогает укрепить сердечную мышцу и снять усталость.

Полезным овощем для ребёнка является

свекла. Она отличается высоким содержанием легко усвояемых сахаров (сахароза, фруктоза, глюкоза), клетчатки, органических кислот, витаминов С, РР, группы В, фолиевой кислоты, каротиноидов, биофлавоноидов и минеральных солей – калия, натрия, магния, кальция фосфора и железа. Присутствующие в свекле бетаины (группа фосфолипидов) способствуют лучшему усвоению белков, регулируют жировой обмен, улучшают работу печени и мозга. Минеральные соли кальция, фосфора и железа регулируют кальциево-фосфорный обмен и активизируют кроветворение. В лечебных целях свеклу используют для стимуляции деятельности кишечника при склонности к запорам. Свеклу смело можно добавлять в питание малышей старше года.

В отличие от остальных овощей, свекла круглый год сохраняет витамины и другие полезные вещества. Однако следует помнить, что свекла может вызывать аллергические реакции, а при ее избытке возможно развитие поноса. Кроме того, свекла активно впитывает из почвы и накапливает нитраты. Поэтому для ребенка нужно выбирать экологически чистую свеклу и давать ее в умеренных количествах. Для детей раннего возраста количество свеклы составляет примерно 60 г или 12 чайных ложек в сутки.

Репа издавна ценилась на Руси как полезный и питательный продукт. В её составе содержатся незаменимые элементы, которые необходимы для здоровья человека. В репе присутствует в большом количестве витамин С, который в корнеплоде сохраняется длительное время, содержатся витамины В1, В2, РР, бета-каротин, Е,. а также железо, фосфор, натрий, калий, магний. Репа хорошо разваривается и усваивается в желудочно-кишечном тракте. Однако присутствующие в ней эфирные масла не позволяют использовать репу у детей первых 2-3 лет в качестве основного продукта, а только в сочетании с другими овощами, в составе овощного пюре или в супах. Дети более старшего возраста могут потреблять корнеплод как в сыром виде, так и после тепловой обработки.

Корень петрушки и сельдерея начинают использовать только в питании детей, достигших 2-3 лет.

В раннем детском возрасте рекомендуют использовать только листовую часть растений, как источник витаминов (А, Е, К, В6) и минеральных веществ (кальциия, магния, калий, железа), используя их в качестве припрв к различным блюдам.

Корень сельдерея содержит калий, магний, железо и цинк. Корни петрушки богаты витаминами С, А, группы В, минеральными веществами: калием, кальцием, магнием, фосфором, железом. Листья и корни петрушки поставляют в организм человека редкие элементы: алюминий, литий, ванадий, титан, никель, молибден, марганец.

Корни петрушки и сельдерея придают блюдам своеобразный аромат из-за присутствия в них эфирных масел.

Брюква является гибридом репы и капусты, её ещё называют шведской репой, потому что она предпочитает сырой климат умеренных и северных широт. Этот корнеплод богат витаминами А, В,, В6, Р, минералами: кальцием, магнием, фосфором, натрием, железом и серой. Кроме того, брюква содержит сахар, белок, клетчатку и пектиновые вещества. Но самое главное, она является несомненным лидером среди корнеплодов по содержанию витамина С. Из-за нежной структуры, сладковатого вкуса и довольно высокого содержания пектина, который способствует пищеварению, брюква -идеальный продукт для прикорма. Правда, брюква может вызывать излишнее газообразование, поэтому малышу её стоит давать осторожно, начиная с 8 месяцев.

Брюква может храниться несколько месяцев, не теряя полезных свойств, при кулинарной обработке она сохраняет свои ценные вещества, готовить её лучше в пароварке.

Широко используется в детском питании картофель. Он отличается высоким содержанием крахмала, калия и витамина С, а также витамины Р, группы В и био-флавоноиды, которые улучшают усвоение витамина С и укрепляют иммунитет.

Клубни картофеля хорошо развариваются, продукт легко усваивается, но в ряде случаев может усиливать газообразование в кишечнике. В меню малыша картофель можно включать с 5-6 месяцев в виде пюре.

Можно ли сельдерей годовалому ребенку.

Сельдерей в детском питании. От рождения и до года

Сельдерей состоит из корня, стебля и листьев и все его части содержат огромное количество полезных веществ. В листьях содержится каротин, который повышает иммунитет и витамины группы В (регулируют обмен веществ) и С (мощный антиоксидант). К тому же он улучшает свертываемость крови, снижает воспаление и успокаивает.

Ко всему прочему он улучшает аппетит и усиливает выделение желудочного сока. Поэтому рекомендуют давать сельдерей детям перед обедом, тогда малыш наверняка с удовольствием съест основное блюдо.

В корне этого овоща содержатся важные микроэлементы

: железо, калий, минеральные соли и ферменты, которые просто необходимы для детей. Ведь все эти вещества способствуют нормальному росту и развитию крохи, обладают противовоспалительным действием, укрепляют кости и зубы, улучшают пищеварение. А содержащиеся в нем магний и фосфор улучшают работу мозга.

Особенно полезен сельдерей детям после зимы , когда у них большая потребность в витаминах. Пока не появились остальные овощи, вы можете заменить их сельдереем. Учитывая, что полезны все его части, можно придумать массу блюд с ним. Различные салаты, рагу, запеканки – выбор просто громадный. К тому же листья можно использовать в качестве украшения. Они придадут изысканности блюдам. Вам остается только экспериментировать. А уж малыш наверняка придет в восторг от такого разнообразия.

Обратите внимание, что для салатов сельдерей лучше использовать в сыром виде, а для вторых блюд – в жареном и тушеном. Но он имеет своеобразный вкус и понравится не каждому ребенку. Поэтому, если кроха не оценил его с первой пробы, не расстраивайтесь. Лучше проявите фантазию и приготовьте что-нибудь новое. Например, салат из корня сельдерея и яблока или овощной суп. Возможно, в таком виде они придутся малютке.

Начиная с 12 месяцев, добавляйте немного сельдерея при приготовлении соков. Особенно такие коктейли будут полезны при гиповитаминозе. Но перед этим обязательно проконсультируйтесь с педиатром, чтобы у малютки не было аллергии.

Также можно сочетать натертый сельдерей с яблоком, курагой, орехами и изюмом. А если залить эту смесь йогуртом, вы получите замечательный десерт.

Пробуйте комбинировать его с различными овощами и мясом . Отваривайте или готовьте на пару. В общем больше экспериментируйте. Тогда блюда будут не только разнообразнее, но и вкуснее. А содержащиеся в нем эфирные масла сделают блюда ароматнее и окажут благоприятное воздействие на здоровье малыша.

Особенность: В детский рацион можно вводить с 1,5 лет.

Сельдерей — распространённая овощная культура. Род травянистых растений семейства Зонтичные.

Читай также: Полезный продукт. Сельдерей

В 100 граммах сельдерея содержится 13 Ккал

Сельдерей — это ближайший родственник петрушки. Но пришли они на наш огород разными путями: петрушка – с гор, а сельдерей – с болот. В Древней Греции про безнадежно больного человека говорили: «Ему не хватает только сельдерея». В Европе появился в ХVIII веке. Появление сельдерея в Европе сразу окутало его тайной. Сейчас достаточно распространенная культура.

Состав и питательные свойства сельдерея

В 100 г сельдерея содержатся:

  • Белки – 0,9 г
  • Жиры – 0,1 г
  • Углеводы – 2,1 г
  • Пищевые волокна – 1,8 г
  • Органические кислоты – 0,1 г
  • Вода – 94 г
  • Моно- и дисахариды – 2 г
  • Крахмал — 0,1 г
  • Зола – 1 г

Полезные свойства сельдерея

В сельдерее полезно все: и корень, и стебли. В них содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла.

Полезные свойства имеет, прежде всего, сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов).

Сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Известны легкие слабительные свойства сельдерея и его способность улучшать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

Водные настои из корней сельдерея полезны при гастритах с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при ревматизме и невралгии, а так же как смягчающее и противовоспалительное средство при болезнях верхних дыхательных путей.

Корень сельдерея обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Замечено, что в организме ребенка, в рацион которого входит сельдерей, улучшается обмен веществ и усиливается аппетит. Кроме того, употребление этого овоща способствует укреплению детских зубов, костей и улучшению работы мозга.

Читай также: Полезный продукт. Сельдерей

Противопоказания к употреблению

Пить сок сельдерея ни в коем случае нельзя при явных проявлениях какого-либо заболевания желудочно-кишечного тракта и проблемах с почками.

Сельдерей в детском рационе

Начинать вводить сельдерей в рацион малыша нужно с полутора лет. Вначале, для того, чтобы малыш привыкал к его запаху и вкусу, нужно класть небольшой кусочек в овощной супчик.

Приготовление и консистенция

Для начала малышу можно предложить протертый супчик, в котором кусочек сельдерея размят вместе с остальными овощами, и все это разбавлено овощным отваром. Когда ребенок привыкнет, можно предложить крохе супчик с не размятым, а мелко нарезанным сельдереем.

Кулинарные рецепты из сельдерея для детей

Пюре из сельдерея (с 1,5 лет)

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея — 100 г
  • Мякиш белого хлеба — 20 г
  • Молоко — 50 мл
  • Сливочное масло — 1 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Корень сельдерея помыть, очистить и нарезать кубиками.
  2. Затем нужно отварить его в небольшом количестве слегка подсоленной воды.
  3. Хлеб, предварительно замоченный в молоке, добавить к сельдерею. Затем можно положить кусочек сливочного масла и взбить все блендером.
  4. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками.
  5. Подавать с яйцом!

Сельдерей с картофелем – от 1,5 лет

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея — 100 г
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук – ¼ шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель и сельдерей помыть, порезать кубиками и положить в кастрюльку.
  2. Лук очистить, помыть, мелко порезать и добавь к овощам.
  3. Все залить водой (чтобы едва покрывала картофель с сельдереем).
  4. Затем добавить туда растительное масло, немножко протушить на маленьком огне до готовности.
  5. Подавать можно кусочками либо в виде пюре.

Супчик с сельдереем – от 3 лет

Ингредиенты:

  • Вода — 2,5-3 л.
  • Капуста белокачанная — 500 г
  • Черешки сельдерея — 500 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Положить кусочки сельдерея в кипящую воду и оставить вариться на среднем огне.
  2. В это время нарезать лук и морковь (лук — кубиками, морковку можно натереть на крупной терке).
  3. Овощи слегка, до мягкости, ни в коем случае не зажаривая, притомить на 1 ст.л. растительного масла.
  4. Капусту нашинковать и закинуть к сельдерею.
  5. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать крупно и положить в суп.
  6. Болгарский перец нарезать, положить в суп, варить 10 минут, затем добавить зажарку, посолить по вкусу, дать закипеть и снять с огня.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания

Сельдерей – это необычный продукт, на пережевывание которого человек тратит больше калорий, чем вырабатывается во время его переваривания. Более того, этот овощ особенный еще и тем, что растет он практически везде – в любых климатических условиях. Исключением является разве что морозная Антарктида.

Какие виды сельдерея известны, и все ли можно употреблять в пищу?

Всего различают три разновидности сельдерея , которые, в свою очередь, делятся еще на несколько сортов. Давайте попробуем рассмотреть каждый из них.

Корневой сельдерей

Эта разновидность характеризуется вкусной и сочной подземной частью растения округлой формы и немаленького размера. Корень в основном имеет белый или слегка желтоватый цвет и обладает специфическим ароматом. Употреблять корневую часть этого вида сельдерея можно и в сыром виде, и после термической обработки. Его используют для приготовления различных овощных салатов и рагу.

Листовой сельдерей

Чаще всего используется в качестве приправы , как и любая другая зелень. Листовой сельдерей напоминает по своему внешнему виду петрушку: он практически не имеет корня, черешки у него тонкие, зато листья пушистые и ароматные. Употреблять такой сельдерей можно в свежем или сушеном виде.

Популярные сорта листового сельдерея:

  • Бодрость.
  • Картули.
  • Захар.
  • Самурай и другие.

Черешковый сельдерей

Эта разновидность характеризуется тем, что в пищу употребляются только черешки растения, которые порой достигают 4 см в диаметре. Такой сельдерей практически не имеет корневища, и в основном используется для приготовления зеленых салатов и различных тушеных блюд.

Самые популярные сорта черешкового сельдерея:

  • Малахит.
  • Золотой.
  • Паскаль.
  • Триумф.

Каждому будет интересно узнать, как распознать качество черешкового сельдерея. А сделать это достаточно просто по звуку, который издается во время разламывания черешков. Если вы слышите звонкий хруст – значит, сельдерей свежий, полезный и качественный, если хруста нет – сельдерей давно срезан и уже не сочный, а значит – не первой свежести.

Как видите, все три разновидности сельдерея можно употреблять в пищу, просто у каждого из них есть свое особое предназначение. Россияне же предпочитают корневой сельдерей.

Состав, пищевая ценность и калорийность – какие витамины и минералы содержатся в сельдерее?

Сельдерей – очень полезный продукт с «отрицательной» калорийностью . Это значит, что человеком тратится больше калорий на поглощение продукта, нежели вырабатывается в организме во время его переваривания. Так, в 100 г корневого сельдерея содержится всего 32 калории .

Пищевая ценность 100 г корневого сельдерея:

  • 82 г ‒ Вода.
  • 1,3 г – Белки.
  • 0,3 г – Жиры.
  • 7,1 г – Углеводы.
  • 1 г – Клетчатка.
  • 0,1 г – Органические кислоты.
  • 1,1 г – Зола.

Витамины, содержащиеся в сельдерее:

  • 0,01 мг – Витамин А.
  • 0,03 мг – Витамин В1.
  • 0,05 мг – Витамин В2.
  • 1 мг – Витамин В3.
  • 7 мкг – Витамин В9.
  • 8 мг – Витамин С.

Макро- и микроэлементы, содержащиеся в сельдерее:

  • 390 мг – Калий.
  • 60 мг – Кальций.
  • 30 мг – Магний.
  • 75 мг – Натрий.
  • 27 мг – Фосфор.
  • 0,5 мг – Железо.
  • 150 мкг – Марганец.
  • 0,3 мг – Цинк.

Сельдерей пользуется популярностью в диетическом питании: клетчатка помогает легко бороться с чувством голода, а низкая калорийность при повышенном содержании воды способствует быстрому обмену веществ.

Сельдерей для вашей молодости и крепких нервов – полезные свойства и противопоказания

Еще в далеком прошлом римляне, греки и египтяне считали сельдерей в первую очередь лекарственным растением, а уж потом признали его продуктом. До сих пор многие медики делают акцент на целебных свойствах сельдерея при артритах, ревматизме, болезнях почек и желудочно-кишечного тракта.

Регулярное употребление сельдерея в пищу не заставит долго ждать результат. Благодаря тому, что в состав овоща входят уникальные полисахариды, обладающие противовоспалительным действием, заметно уменьшается количество простудных и инфекционных заболеваний. Кроме того, сельдерей является мощным антиоксидантом, который дарит красоту коже, предотвращает возникновение злокачественных опухолей и заботится о здоровье нервной системы.

На заметку. Сельдерей считается очень мощным афродизиаком и для мужчин, и для женщин. Все же чуть большее влияние он оказывает на представителей сильного пола, так как способствует повышению потенции. Любопытно, что давно известный итальянский любовник Казанова всегда старался употреблять в пищу как можно больше сельдерея. Таким способом он поддерживал свои сексуальные силы и энергию.

Еще одна особенность сельдерея – он обладает гипотензивными свойствами, и приводит в норму уровень холестерина в крови. Это удивительная находка для людей, страдающих гипертонией.

Несмотря на множество полезных свойств, как и все другие продукты, сельдерей также имеет противопоказания к употреблению.

Сельдерей противопоказан:

  • Людям, страдающим язвой или гастритом, а также имеющим повышенную кислотность желудка (сельдерей стимулирует работу желудочно-кишечного тракта).
  • Людям с варикозом и тромбофлебитом.

Сельдерей в рационе беременных и кормящих грудью женщин – диетологи дают рекомендации

Хоть сельдерей и является столь полезным и богатым на витамины, макро- и микроэлементы продуктом, употреблять его будущим мамам рекомендуют с осторожностью. Дело в том, что сельдерей может спровоцировать гипертонус матки или же вызвать ее сокращения – а это, в свою очередь, может привести к выкидышу на ранних сроках или к преждевременным родам на поздних сроках беременности.

Ну а если у вас нет осложнений при вынашивании ребенка, диетологи и гинекологи в один голос рекомендуют понемногу включать сельдерей в свой рацион. Только делать это нужно со всей осторожностью, в малых дозах и под наблюдением врача.

В период лактации употреблять сельдерей женщине рекомендуется после достижения ребенком 6 месяцев , поскольку растение способствует повышенному газообразованию, и малыша, соответственно, могут беспокоить колики. Кроме того, в сельдерее есть аллергены и клетчатка. Аллергены здесь присутствуют в незначительном количестве, но для крохи этой дозы может быть вполне достаточно, чтобы спровоцировать появления аллергической сыпи, зуда или покраснений. Клетчатку же еще не окрепший детский организм не способен полноценно переваривать, поэтому употребление сельдерея может стать причиной возникновения дисбактериоза или других проблем с желудочно-кишечным трактом у младенца.

Когда же малышу исполнится 6 месяцев, кормящая мама может спокойно вводить в свой рацион сельдерей. Он улучшит пищеварение, повысит защитные способности иммунной системы, благоприятно повлияет на состояние зрения и физическую форму молодой мамы.

Детское меню – с какого возраста давать ребенку сельдерей?

Сельдерей должен обязательно присутствовать в детском меню. Начинать вводить его в рацион малыша можно с 9 месяцев. Причем разрешается добавлять в питание как сок, так и отварной корень сельдерея.

Как и другие продукты, сельдерей стоит давать с минимального количества – половины чайной ложки для первого раза достаточно, далее постепенно увеличивайте порцию.

Так как в корневом сельдерее после термической обработки сохраняется максимальное количество витаминов, настоятельно рекомендуем ввести в рацион ребенка суп с сельдереем или овощное рагу.

Суп с курицей и сельдереем для ребенка

Рецепт достаточно прост, а блюдо получается очень вкусным. Его любят и дети, и взрослые, тем более что малышу кушать такой суп можно уже с 10 месяцев.

Отваренное в воде куриное филе прекрасно сочетается с луком, натертой морковью, яйцом и корнем сельдерея. Такой суп будет очень полезным для малыша.

Овощное рагу с сельдереем для самых маленьких

Это блюдо можно вводить в рацион детей возрастом от 1 года. Рагу не только вкусное и полезное, но еще и легкое в приготовлении.

Кстати, если ребенок еще не умеет жевать, то смесь можно сбить блендером до состояния однородного пюре.
Важно !

Врачи рекомендуют употреблять сельдерей весной, так как после зимы детский организм истощен и нуждается в максимальном количестве витаминов и минералов. При гиповитаминозе можно использовать сок сельдерея в чистом виде – чайная ложка сока в день способна привести в норму витаминный баланс детского организма.

Блюда из сельдерея – что можно приготовить?

Все разновидности сельдерея сегодня широко используются в кулинарии.

Блюда из сельдерея:

  • Суп из сельдерея
  • Овощное рагу из сельдерея
  • Приправа из сельдерея
  • Соус из сельдерея
  • Паста с сельдереем
  • Мясо с сельдереем
  • Бульон с сельдереем
  • Салат из сельдерея

Легкий летний салат с сельдереем и яблоком

Натертые на среднюю терку корневой сельдерей и кисло-сладкое яблоко с расчетом 1:1 послужат хорошим перекусом в жаркое время года. А если вы хотите немного разнообразить блюдо, добавьте вареное яйцо или консервированный ананас по желанию. В первом случае вкус будет более мягкий, во втором – более экзотический и сладковатый. Также возьмите на заметку, что при добавлении яйца для смазывания салата лучше использовать майонез, а при добавлении ананаса – только сметану.

Суп из сельдерея для похудения

Так как сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью, он просто идеально подходит для людей, желающих похудеть. Более того, существует даже суповая диета из сельдерея, на которой можно сбросить без особых усилий около 2 килограмм в неделю, а это очень хороший результат.

Употребляйте такой суп из сельдерея в пищу минимум раз в день, исключите из своего рациона жареное, мучное и сладкое – и вы гарантировано увидите результат уже через неделю. В 100 г готового блюда содержится всего 11 калорий , поэтому люди, привыкшие к жирной и калорийной пище, сразу же почувствуют разницу в рационах – их будет сопровождать легкое чувство голода.

Включайте сельдерей в свой рацион не только с целью похудеть, и вы сразу же заметите, насколько улучшится ваше самочувствие!

Особенность : В детский рацион можно вводить с 1,5 лет.

Сельдерей — распространённая овощная культура. Род травянистых растений семейства Зонтичные.

В 100 граммах сельдерея содержится 13 Ккал

Сельдерей — это ближайший родственник петрушки. Но пришли они на наш огород разными путями: петрушка — с гор, а сельдерей — с болот. В Древней Греции про безнадежно больного человека говорили: «Ему не хватает только сельдерея». В Европе появился в ХVIII веке. Появление сельдерея в Европе сразу окутало его тайной. Сейчас достаточно распространенная культура.

Состав и питательные свойства сельдерея

В 100 г сельдерея содержатся:

  • Белки — 0,9 г
  • Жиры — 0,1 г
  • Углеводы — 2,1 г
  • Пищевые волокна — 1,8 г
  • Органические кислоты — 0,1 г
  • Вода — 94 г
  • Моно- и дисахариды — 2 г
  • Крахмал — 0,1 г
  • Зола — 1 г

Полезные свойства сельдерея

В сельдерее полезно все: и корень, и стебли. В них содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла.

Полезные свойства имеет, прежде всего, сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов).

Сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Известны легкие слабительные свойства сельдерея и его способность улучшать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

Водные настои из корней сельдерея полезны при гастритах с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при ревматизме и невралгии, а так же как смягчающее и противовоспалительное средство при болезнях верхних дыхательных путей.

Корень сельдерея обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Замечено, что в организме ребенка, в рацион которого входит сельдерей, улучшается обмен веществ и усиливается аппетит. Кроме того, употребление этого овоща способствует укреплению детских зубов, костей и улучшению работы мозга.

Противопоказания к употреблению

Пить сок сельдерея ни в коем случае нельзя при явных проявлениях какого-либо заболевания желудочно-кишечного тракта и проблемах с почками.

Сельдерей в детском рационе

Начинать вводить сельдерей в рацион малыша нужно с полутора лет. Вначале, для того, чтобы малыш привыкал к его запаху и вкусу, нужно класть небольшой кусочек в овощной супчик.

Приготовление и консистенция

Для начала малышу можно предложить протертый супчик, в котором кусочек сельдерея размят вместе с остальными овощами, и все это разбавлено овощным отваром. Когда ребенок привыкнет, можно предложить крохе супчик с не размятым, а мелко нарезанным сельдереем.

Кулинарные рецепты из сельдерея для детей

Пюре из сельдерея (с 1,5 лет)

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея — 100 г
  • Мякиш белого хлеба — 20 г
  • Молоко — 50 мл
  • Сливочное масло — 1 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Корень сельдерея помыть, очистить и нарезать кубиками.
  2. Затем нужно отварить его в небольшом количестве слегка подсоленной воды.
  3. Хлеб, предварительно замоченный в молоке, добавить к сельдерею. Затем можно положить кусочек сливочного масла и взбить все блендером.
  4. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками.
  5. Подавать с яйцом!

Сельдерей с картофелем — от 1,5 лет

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея — 100 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Лук — ¼ шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель и сельдерей помыть, порезать кубиками и положить в кастрюльку.
  2. Лук очистить, помыть, мелко порезать и добавь к овощам.
  3. Все залить водой (чтобы едва покрывала картофель с сельдереем).
  4. Затем добавить туда растительное масло, немножко протушить на маленьком огне до готовности.
  5. Подавать можно кусочками либо в виде пюре.

Супчик с сельдереем — от 3 лет

Ингредиенты:

  • Вода — 2,5-3 л.
  • Капуста белокачанная — 500 г
  • Черешки сельдерея — 500 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Положить кусочки сельдерея в кипящую воду и оставить вариться на среднем огне.
  2. В это время нарезать лук и морковь (лук — кубиками, морковку можно натереть на крупной терке).
  3. Овощи слегка, до мягкости, ни в коем случае не зажаривая, притомить на 1 ст.л. растительного масла.
  4. Капусту нашинковать и закинуть к сельдерею.
  5. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать крупно и положить в суп.
  6. Болгарский перец нарезать, положить в суп, варить 10 минут, затем добавить зажарку, посолить по вкусу, дать закипеть и снять с огня.

Приятного аппетита!

Виды сельдерея

Сельдерей относится к семейству зонтичных. Видов сельдерея около 20, самый известный из них — сельдерей пахучий или культурный. Культурный сельдерей может быть корневой, листовой и черешковый.

Польза сельдерея

Сельдерей содержит витамины А, С, Е, К, фолиевую, щавелевую, аскорбиновую кислоты, жирное и эфирное масла, калий, кальций, натрий, фосфор. Зелень сельдреея имеет успокаивающие свойства, корни и стебли активизируют секрецию желудочного сока.

Сельдерей улучшает водно-солевой обмен, а также замедляет процессы старения организма. Он способствует усвоению белка, предотвращает скопление газов, поэтому его полезно добавлять к мясным блюдам. Сельдерей полезен при гастритах, хронических колитах, язвенной болезни желудка.

Сельдерей содержит мало калорий, он нормализует обмен веществ и способствует похудению. На усвоение сельдерея затрачивается больше калорий, чем поступает в организм.

Сок сельдерея полезен для нормализации обмена веществ, улучшения кроветворения и пищеварения, выведения камней. Его рекомендуют употреблять при заболеваниях почек, поджелудочной железы, кишечника, ревматизме.

Противопоказания

Сельдерей и препараты на его основе противопоказаны при беременности после 6-го месяца, во время кормления грудью. Оптимальная суточная норма для здорового человека — 150 г сельдерея, а при наличии проблем с почками — 80 г. При варикозном расширении вен в день не рекомендуют употреблять более 60-70 г сельдерея.

Использование сельдерея

Стебли сельдерея можно кушать сырыми, тушить, варить, готовить на пару, запекать и жарить. Корень сельдерея можно добавить в салат, варить и запекать. Сушеный и порошкообразный сельдерей можно добавлять в бульоны, соусы, блюда из птицы, запеченной на гриле. Сельдерей сочетается с картофелем, капустой, морковью, помидорами, баклажанами, фасолью.

Свежий корень сельдерея сочетается с яблоками и морковью. Тертый корень сельдерея добавляют в овощные соки. Кроме этого, корень сельдерея можно добавлять в супы, бульоны, овощные и мясные блюда. Для того чтобы сохранить витамины, корень сельдерея нужно опускать в кипящую воду и варить в плотно закрытой емкости.

Зеленый листья сельдерея можно использовать в качестве приправы для первых и вторых блюд. Листья можно смешать с солью (из расчета 200 г соли на 1 кг мелко порезанных листьев), сохранив их таким образом на зиму.

Рецепты из сельдерея для детей

Салат из свежего сельдерея с яблоком

ВОЗРАСТ: 4 года

  • корень сельдерея — 100 г
  • (кислое) — 1 шт.
  • яблочный сок — 1 ст. ложка
  • — 1 ст. ложка
  • листья салата (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Корень сельдерея и яблоко помыть и очистить от кожуры. Яблоко очистить и от сердцевины.

Натереть сельдерей и яблоко на крупной терке, переложить в миску и побрызгать яблочным соком.

В салат добавить растительное масло и перемешать.

При желании можно выложить сельдерей с яблоком на листья салата.

Пюре из сельдерея

ВОЗРАСТ: 2 года

  • корень сельдерея — 100 г
  • (вода) — 50 мл
  • — 1 шт.
  • — 1 ч. ложка
  • мякиш белого хлеба — 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Корень сельдерея помыть и очистить от кожуры.

Порезать кубиками и сварить в небольшом количестве подсоленной воды.

Хлеб замочить в молоке и добавить к сельдерею.

Добавить сливочное масло и взбить пюре блендером.

Яйцо сварить вкрутую, остудить и очистить.

Порезать яйцо дольками и украсить пюре из сельдерея.

Сельдерей с картошкой

ВОЗРАСТ: 2 года

  • корень сельдерея — 100 г
  • (средний) — 1 шт.
  • (средний) — 1/4 шт.
  • — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Корень сельдерея и картофель помыть и очистить от кожуры.

Порезать кубиками и сложить в кастрюлю.

Лук очистить и мелко порезать, добавить к сельдерею и картофелю.

Залить овощи водой так, чтобы вода едва покрыла сельдерей и картофель.

Немного посолить, добавить растительное масло.

Тушить на небольшом огне овощи до готовности.

Готовые овощи можно взбить блендером в пюре.

Как выбрать и хранить сельдерей

При покупке сельдерея нужно обращать внимание на свежей и крепость корней и стеблей. Стебли и листья должны быть бледно-зелеными и блестящими. Если стебли темно-зеленые, то они более грубые, зато содержат больше витамина А. Нельзя брать вялые желтые стебли с полой сердцевиной и темными прожилками — такой сельдерей содержит канцерогенные вещества.

Сельдерей — удивительный овощ, можно сказать, безотходный. В самом деле, у растения нечего выбрасывать, в ход идет все: и стебли, и листья, и корни. Насыщенный аромат этого продукта настолько приятен, что даже простейшие блюда из мяса становятся намного вкуснее, если добавить хотя бы немного зелени или корня сельдерея. Овощ чрезвычайно полезен детям, так как обладает уникальным составом.

По целебным свойствам сельдерей приравнивают к женьшеню. Помимо витаминов с минералами он содержит набор ценных аминокислот, в том числе аспарагин, тирозин и некоторые другие, еще в нем есть эфирные масла и клетчатка. Узнайте, зачем он малышам, какие блюда из него можно приготовить для самых маленьких и как он может помочь в лечении некоторых заболеваний.

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей ценят за его способность снижать интенсивность старения — такой эффект достигается за счет уникального состава этого овоща. Каких только минералов в нем нет: селен и цинк — довольно редкие микроэлементы — есть не в каждом продукте, также в нем присутствуют железо, магний, калий и прочие вещества. Богат он и витаминами группы В (тиамином, рибофлавином, пиридоксином, никотиновой и пантотеновой кислотой. Кстати, последняя обладает способностью ускорять заживление ран и ожогов, входит в состав практически всех средств для загара.

Зелень сельдерея весьма хороша при переутомлении: если предстоят серьезные экзамены или соревнования, обязательно включите ее в рацион ребенка. Еще она помогает справиться с легкими нервными расстройствами — попробуйте капризному малышу регулярно добавлять ее в первые, вторые блюда и салаты, и ваш ребенок станет немного спокойнее. Кроха склонен к отечности? Тогда этот овощ обязательно должен занимать почетное место в его рационе.

Другие полезные свойства:

  • уменьшает головную боль — обезболивающий эффект обеспечивают кумарины;
  • имеет ярко выраженные противовоспалительные свойства — помогает справиться с болью в суставах, конечно, по силе воздействия его нельзя сравнивать с диклофенаком, зато у сельдерея нет побочных эффектов и он совершенно точно не окажет негативного влияния на пищеварительную систему;
  • способствует выведению солей мочевой кислоты;
  • помогает справиться с избыточной массой тела, входит в состав самых популярных диет — если малыш склонен к полноте, сельдерей поможет снизить вес;
  • повышает способность к концентрации.

Сельдерей за счет антисептического эффекта весьма полезен при заболеваниях, вызванных деятельностью болезнетворных бактерий: на самой ранней стадии развития поможет их остановить, если инфекция уже «разошлась», и станет хорошим дополнением к медикаментозной терапии. За счет витаминно-минерального комплекса повышает иммунитет и помогает избавиться от шлаков. Если здоровый малыш регулярно употребляет сельдерей, с большой вероятностью у него не будет проблем с аппетитом: овощ способствует повышению интереса к еде.

Лечебные рецепты на основе сельдерея

У дочери или сына часто появляются прыщи? Кожа сухая и шелушится? При регулярном употреблении сока сельдерея состояние кожных покровов улучшится уже через неделю. Для малыша, который уже привык к продукту, порция не должна превышать 5–10 мл.

Другие лечебные средства из сельдерея:

Мазь для заживления ран. Зелень сельдерея измельчить блендером до получения однородной массы, перемешать со сливочным маслом в равных частях. Средство предназначено для наружного применения. Помогает при ссадинах, ожогах, воспалениях.

Снотворное для малышей. Одна чайная ложка сока сельдерея — пить 3 раза в день перед едой (за 60 минут). Также он помогает при нефрите.

Для очищения крови, при запорах и пиелонефрите. Две столовых ложки измельченного сельдерея (подходят и корни, и листья) залить 200 мл воды, поставить на водяную баню, томить в течение 2 часов. Употреблять перед едой по 1 стол. ложке, малышам — по чайной.

При аллергии советуют залить водой (кипяченой охлажденной) 2 стол. ложки натертого корня (можно перетереть блендером). Полученный настой пить перед едой по 30–40 мл, взрослым — по 50–60 мл.

С какого возраста детям можно сельдерей?

Сельдерей не только не вызывает аллергии, но и помогает с ней справиться. В небольшом количестве его можно предлагать с 7–8 месяцев, когда малыш уже привык к мясным и овощным пюре. Для первого раза отрежьте малюсенький кусочек корешка и добавьте его в суп — вкус блюда при этом изменится незначительно. Посмотрите, как отреагировал ребенок. Некоторые детки могут отказываться от еды — не огорчайтесь, отложите дегустацию на следующую неделю.

Позже, когда кроха уже привыкнет к первым блюдам с перетертым до состояния пюре сельдереем, попробуйте приучить его к зелени — резать ее надо мелко. Чтобы она лучше сохраняла свой аромат, а ценные вещества не утратили активность, кладите ее в кастрюлю перед завершением приготовления — тогда она будет подвергаться минимальной термической обработке.

Меры предосторожности

Если ребенок имеет заболевания пищеварительной системы, сельдерей ему можно предлагать только после консультации с педиатром. Овощ противопоказан при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, вреден при гастрите с повышенной кислотностью. С осторожностью его надо употреблять при обострении пиелонефрита и нефрита, а также иных проблемах с мочеполовой системой. Воздержаться от этого овоща следует при геморрагическом васкулите и иных проблемах с сосудами. При наличии хронических заболеваний консультация с врачом обязательна.

Блюда из сельдерея для детей

Пюре из сельдерея

Блюдо рассчитано на деток от 1,5 лет. Продукты: 50 г корня сельдерея, 10 г мякоти батона, 1 стол. ложка молока, немного сливочного масла (до 5 г), 1 яйцо, соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовленный корень сельдерея (помытый и почищенный) порезать на небольшие кубики, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить.
  • Хлеб замочить в молоке, чтобы он размяк.
  • Сельдерей отцедить (бульон не выливать), добавить к нему мякиш батона, заправить сливочным маслом, взбить блендером до получения однородной массы.
  • Яйцо отварить, разрезать на 4 части.
  • Суп перед подачей приправить зеленью, положить в тарелку яйцо.

Суп с сельдереем

Продукты: 1,0–1,5 л воды, 200–250 г белокочанной капусты, черешки сельдерея — 200–250 г, по 1 плоду болгарского перца, моркови, репчатого лука и помидора (овощи небольшого размера), 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

  • Подготовленные черешки сельдерея поставить вариться на среднем огне.
  • Морковь натереть, лук порезать кубиками.
  • Овощи пассеровать в течение 3–4 минут на растительном масле.
  • Мелко порезанную капусту добавить в кастрюлю с супом.
  • Помидор бланшировать, удалить кожицу, порезать кубиками, добавить к варящимся продуктам, туда же отправить нарезанный болгарский перец, после чего выждать 10 минут и заправить суп зажаренными луком и морковью.
  • Перед подачей посыпать зеленью.

Салат из сельдерея и яблок

Продукты: черешок сельдерея, сладкое яблоко средней величины, немного лимонного сока (по вкусу), 100 г мягкого сыра. Для заправки: сметана или йогурт (что больше нравится).

Приготовление:

  • Яблоко вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
  • Стебель сельдерея помыть, порезать кубиками, добавить к нарезанному яблоку, аналогичным образом поступить с сыром.
  • Ингредиенты перемешать, подсолить, заправить йогуртом или сметаной.

Советы: салат отлично получается с сулугуни, йогурт лучше брать несладкий, в качестве приправы рекомендуем использовать укроп или петрушку.


  • » win2 return false > Печать

Ранней весной, когда иммунитет особенно нуждается в поддержке, включите в меню ребенка сельдерей. Это растение содержит уникальный набор витаминов и повышает аппетит.

Кладезь витаминов

Сельдерей богат витамином С, каротином, витаминами B1 и B2. В нем присутствуют соли кальция, калия, магния. А еще у него неповторимый аромат.

Не зря эту траву испокон веков считали целебной. Сельдерей усиливает аппетит, уменьшает газообразование, лечит запоры, рекомендуется при перевозбуждении и нарушении сна. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, и хорошо сказывается на процессе кроветворения.

В пищу употребляют и корнеплоды, и черешки и листья сельдерея. Их едят сырыми в салате, отваривают в супе, тушат и жарят во вторых блюдах.

Со вкусом сельдерея кроху можно знакомить с 1,5 лет. Для начала добавляйте в мясной супчик и овощное пюре немного мелко нарезанной зелени или натертого корня сельдерея. Хорош будет салатик из огурца и листового сельдерея или из яблочка и корня сельдерея с сахаром. Накормив таким салатиком ребенка перед основным блюдом, вы удивитесь, насколько охотно он съест весь обед.

Ребенок не сразу полюбит витаминную зелень. Насильно кормить сельдереем не стоит. После одной неудачной попытки повторите ее снова через неделю. Сельдерей сочетается не только с овощами, но и с креветками, кальмарами, яйцами, сыром, орехами.

Рецепты с сельдереем

Сок из сельдерея, с 8 месяцев

Свежий сок сельдерея давайте, начиная с половины чайной ложечки. Если напиток кажется терпковатым, разбавьте его кипяченой водой в пропорции 1:1.

При гиповитаминозе делайте смешанный сок из сельдерея, овощей и фруктов. Замечательный напиток получается из соков сельдерея и яблока (20 мл: 80 мл) или с добавлением в сок сельдерея морковного и свекольного (20 мл: 40 мл: 40 мл). Такой коктейль заряжает энергией, улучшает аппетит и сон.

Прежде чем приготовить соки из сельдерея с овощами и фруктами, посоветуйтесь с врачом. Соки, как и другие витаминные средства, нельзя употреблять бездумно.

Салат из листового сельдерея и огурцов, с 3 лет

Вам потребуются: веточка листового сельдерея, 1 огурец, соль, 1/2 пучка укропа, 1 дес. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока.

Приготовление: Огурец очистите и нарежьте полукружочками. Сельдерей — такими же кусочками. Добавьте в салат мелко нарезанный укроп, оливковое масло и лимонный сок, посолите.

Суп овощной с сельдереем, с 10 месяцев

С какого возраста можно давать сельдерей детям

Сельдерей – полезный, ароматный и удивительный овощ, ведь он не оставляет отходов. Ведь в пищу идут стебли, листья и корни. Даже самое простое блюдо из мясо он сделает вкусным и насыщенным, ароматным и оригинальным. Кстати, это ближайший родственник петрушки.

Данный овощ содержит витамины А и С, витамины группы В, медь и калий, цинк и марганец, йод и железо, кальций и селен, эфирные масла, клетчатку и другие важные вещества. Давайте подробнее рассмотрим, в чем польза и вред этого растения. И узнаем, с какого возраста можно давать сельдерей ребенку.

Полезные свойства

  • Повышает иммунитет и поддерживает защитные силы;
  • Укрепляет кости и справляется с болью в суставах;
  • Заживляет раны и ожоги, поэтому входит в составы многих солнцезащитных средств. А какие средства подойдут малышу, смотрите здесь;
  • Оказывает обезболивающее действие и снимает головную боль;
  • Стимулирует функционирование кишечника и налаживает пищеварение;
  • Стабилизирует вещественный обмен;
  • Выводит из организма соли мочевой кислоты, шлаки и токсины;
  • Улучшает состояние кожи, делает последнюю эластичной, гладкой и упругой, помогает при дерматите и кожных заболеваниях;
  • Укрепляет нервные клетки, сердце и сосуды;
  • Благотворно влияет на работу головного мозга, улучшает память и повышает концентрацию;
  • Тонизирует организм и дает энергию, восстанавливает силы, снимает стресс и усталость, поднимает настроение;
  • Улучшает здоровье полости рта и состояния зубов;
  • Помогает снизить вес и отлично подходит для диетического питания;
  • Налаживает аппетит и повышает интерес к блюдам, если ребенок не ест овощи.

Когда можно давать

Многих родителей интересует, можно ли давать сельдерей маленькому ребенку. Отметим, что эта зелень крайне редко вызывает аллергическую реакцию, поэтому продукт можно давать детям до года. А подходящим возрастом станет семь-восемь месяцев.

Эксперты рекомендуют включать сельдерей, когда в рацион крохи уже вошли основные овощи и мясо. Первым блюдом должно стать стандартное пюре без дополнительных добавок, соли и сахара. Даем малышу попробовать три-пять грамм готового пюре и наблюдаем за реакцией.

Если у ребенка не проявились признаки пищевой аллергии и прочие проблемы, постепенно повышаем порцию до 50 грамм. Малыш в 1 год может начинать кушать легкий супчик из сельдерея. Затем постепенно включаем запеканки, омлеты и другие подобные блюда. Свежий сельдерей без термической обработки лучше не давать, пока крохе не исполнится два года.

Сельдерей нельзя кушать при индивидуальной непереносимости, при язве и гастрите, при повышенной кислотности желудка, при нефрите и заболеваниях мочеполовых органов, при проблемах с сосудами. Он не рекомендуется при почечных болезнях, проблемах с пищеварением и повышенном давлении.

Как готовить сельдерей детям

Выбирайте свежее растение без точек и черных пятен. Для первого прикорма готовим простое пюре из минимального числа компонентов. Возьмите сто грамм свежего корня или стебля сельдерея, тщательно промойте и порежьте на кусочки. Потушите зелень на медленном огне с небольшим добавлением воды. Затем измельчите массу в блендере.

Добавьте в пюре для вкуса грудное или обычное молоко, если последнее уже присутствует в рационе крохи. Также подойдет пару капель растительного масла или готовая молочная смесь. А соль и сахар в детские блюда лучше не добавлять!

Для продолжительного хранения и последующего применения пюре можно закатать в банки. Такая заготовка послужит прекрасной добавкой к супам или другим блюдам. Кроме того, зелень можно заморозить или засушить на зиму.

Из сельдерея получаются вкусные первые и вторые блюда, салаты и закуски, соки и коктейли. При этом такое питание и питье разнообразно, вкусно и полезно. Данная зелень прекрасно сочетается с мясом, крупами и различными овощами. Предлагаем детские блюда с сельдереем.

Рецепты с сельдереем для детей

Овощной суп

  • Капуста белокочанная – 0,2 кг;
  • Сельдерей – 200 грамм;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.
  • Томаты – 1 шт.;
  • Луковица – 1 головка.

Сельдерей почистить и нарезать, залить литром воды и поставить вариться. Тем временем подготовить другие овощи. Морковку потереть на терке, лук порезать на кубики. Слегка обжарить в растительном масле, добавить нарезанные помидор и перец, потушить две-три минуты.

Капусту нашинковать и отправить в суп. В конце закладываем поджарку и посыпаем блюдо свежей зеленью или добавляем в порции по половинке вареного яйца. Такой супчик получается легким и подходит для ребенка старше двух лет.

Творожная запеканка

  • Сельдерей – 200 грамм;
  • Творог – 200 грамм;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 2 стол. ложки;
  • Твердый сыр – 50 грамм.

Творог смешать с мукой, разбить яйца и перемещать до однородности. Сельдерей промыть и порезать. Сыр порезать на кубики, компоненты смешать и посолить по вкусу. Емкость для запекания смазываем сливочным либо растительным маслом, выливаем туда подготовленную массу и выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов. Получится вкусная и сытная творожная запеканка.

Сытный омлет

  • Молоко – 0,3 л;
  • Сельдерей – 70 грамм;
  • Помидоры черри – 4 штуки;
  • Сыр твердый – 100 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сливочное масло – 10 грамм.

Сельдерей промыть и мелко порубить, потушить со сливочным маслом. Яйца взбить отдельно с молоком, посолить по вкусу и вылить к зелени. Черри порезать на четвертинки и добавить на сковороду, жарим омлет до готовности. В конце присыпаем тертым сыром. В дальнейшем, в рецепты можно добавлять курицу или индейку, болгарский перец и другие овощи.

Оригинальный салат

  • Морковь – 2 шт.;
  • Яблоки – 2 шт.;
  • Мед – 1 чайн. ложка;
  • Сок лимона – 1 чайн. ложка;
  • Оливковое масло – 1 стол. ложка;
  • Грецкие орехи и сельдерей по вкусу.

Яблоки, морковь и стебли сельдерея помыть, почистить и натереть. Приготовить заправку, смешав масло, лимон и мед. Заправить салат, измельчить орехи и посыпать блюдо сверху. При желании в рецепт можно добавить растительное масло и сельдерей. Будьте аккуратнее с орехами, так как это тоже аллергенный продукт.

Овощной смузи

  • Морковь – 1 штука;
  • Стебель сельдерея – 1 штука;
  • Яблоко зеленое – 1 плод;
  • Томатный сок – 0,5 стакана.

Овощной напиток получается слегка соленым и вкусным. Его можно подавать на завтрак, полдник или давать в виде перекуса. Это отличное решение, если кроха отказывается кушать сырые овощи. Морковь и яблоко почистить. Морковку потереть на терке, сельдерей порезать на кубики, яблоко – на кусочки любой формы.

Сложите подготовленные продукты в блендер, влейте томатный сок и слегка посолите по вкусу. Взбейте до однородного состояния. Украсить коктейль можно палочкой свежего стебля сельдерея. Этот напиток дают деткам старше 2-3 лет.

Легкий летний салат

  • Сельдерей – 1 стебель;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Сыр мягких сортов – 100 грамм;
  • Лимонный сок и натуральный йогурт для заправки.

Яблоко вымыть и почистить, крупно натереть. Стебель сельдерея тоже вымыть и порезать на кубики, мягкий сыр также порезать кубиками. Смешать ингредиенты, добавить йогурт и лимонный сок. Можете посыпать салатик свежим порубленным укропом. Еще больше рецептов детских салатов вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/children/salaty-dlya-detej/.


с какого возраста можно давать, польза для ребенка, рецепты

Содержание статьи:

Сельдерей относится к тем овощам, при употреблении которых не остается отходом. В пищу сгодится все, начиная от листьев, и заканчивая корнем. Приятный аромат этого растения является прекрасным дополнением практически к любому блюду. Уникальный состав овоща несет огромную пользу для детского организма. Но прелесть этого растения не ограничивается лишь его гастрономическими качествами. Он обладает и целебные свойства, которые некоторыми приравниваются к женьшеню. Но будет ли полезен сельдерей детям?

Польза сельдерея

Полезные свойства определяются его богатым химическим составом:

• Растение богато витаминами, роль которых в организме известна давно и не подлежит никакому сомнению. Тиамин улучшает проводимость импульсов по нервному волокну. Пантотеновая кислота способствует ускорению заживления ран вследствие травматических повреждений, ожогов. Содержится никотиновая кислота, пиридоксин, рибофлавин, другие представители известного витаминного набора.
• Растение содержит целую палитру различных химических элементов. Среди них особо следует выделить такие редкие элементы, как селен и цинк. Далеко не каждое растение может похвастаться их присутствием. Помимо них, продукт богат железом, калием, магнием, другими элементами.
• Растение обладает выраженными свойствами антиоксидантов. Эти вещества тормозят образование свободных радикалов, которые проявляют свои повреждающие свойства на внутриклеточном уровне. В результате этого отодвигаются процессы старения.
• Употребление сельдерея является эффективным средством борьбы с переутомлением. Полезен он будет накануне экзамена или соревнований.
• Растение устранит незначительные нервные расстройства. Если ребенок капризен, то достаточно ему добавлять в блюдо немного сельдерея, как родителям о капризах своего сокровища придется забыть.
• Присутствие кумаринов обеспечивает обезболивающий эффект. Это свойство можно успешно применять для избавления от головной боли.
• Сельдерей поможет устранить суставные боли. Конечно, это не диклофенак, но зато он не вызовет побочных эффектов. Не окажет он отрицательного влияние на состояние пищеварительного тракта.
• Сельдерей выводит из организма мочевую кислоту и не дает ей откладываться в виде солей.
• Входя в состав различных диет, сельдерей способствует похудению.
• Овощ повышает аппетит. Если в этом плане ребенок испытывает трудности, то проблема легко устраняется добавлением в пищу ребенка сельдерея.
• Употребление сельдерея способствует повышению концентрации внимания.

С какого возраста детям можно сельдерей

Учитывая многогранную пользу растения, мамочки спрашивают, с какого возраста детям можно сельдерей. Заботливой маме просто не терпится узнать ответ на этот вопрос. Ведь, если это растение несет такую огромную пользу, ей непременно хочется предложить его своему малышу.

Детям дают сельдерей не раньше 1,5 лет. Однако, сельдерей ребенку в го, можно давать в виде сока, понемногу добавляя его к другой овощной соковой продукции.

Можно давать сельдерей ребенку до года. Это делается тогда, когда уже введен прикорм, и он привык к пюре. Можно натереть сельдерей и ввести немного в состав блюда. Не беда, если поначалу малыш будет отвергать такую пищу. Следует неделю воздержаться, а затем попытку повторить.

Сельдерей ребенку в два года предполагает уже более широкое его применение. Кроха привык к супам и с удовольствием кушает их. Можно небольшой кусочек корешка сельдерея добавить в суп. Вкус при этом изменится незначительно. Ребенок может даже не заметить этого.

Немаловажным является вопрос о том, как вводить сельдерей ребенку. Делать это необходимо постепенно, небольшими порциями, пристально наблюдая за состоянием малыша. Такой подход необходим при введении в рацион любого нового продукта, тем более этого, поскольку возможна аллергия на сельдерей у ребенка.

У этого растения съедобными являются все части. Поэтому можно предлагать не только листья и черешки, но и корень сельдерея ребенку.

Рецепты

Суп с сельдереем

Наверняка понравится такое блюдо, как суп с сельдереем для ребенка. Блюдо рассчитано на детей в возрасте 1,5 года.

Необходимые ингредиенты:

• вода – 1,5 литра;

• белокочанная капуста – 250 г;

• 250 г черешков сельдерея;

• один болгарский перец;

• одна морковка;

• одна головка репчатого лука;

• 1 помидор;

• растительное масло – столовая ложка.

Все овощи должны иметь средние размеры.

Ход приготовления:

• Черешки выложить в кастрюлю, залить водой и отварить на среднем огне.

• Лук нарезается кубиками, морковь натереть на терке.

• Подготовленные овощи обжарить на растительном масле.

• Капусту нашинковать и добавить в суп.

• Помидор бланшируют, предварительно сняв с него кожицу.

• Добавить в кипящий с сельдереем бульон помидор и болгарский перец, который предварительно следует нарезать.

• Через 10 минут добавляют обжаренный лук и морковь.

Подавая на стол, блюдо заправляют зеленью.

Пюре из сельдерея

Потребуются ингредиенты:

• корневая часть сельдерея – 50 г;

• мякоть батона – 10 г;

• молоко – столовая ложка;

• масло сливочное – 5 г;

• одно куриное яйцо;

• соль и специи в соответствии с вкусовыми пристрастиями.

Ход приготовления:

• Корень сельдерея нарезают с формированием небольших кубиков. Затем они отвариваются в воде.

• Хлеб замачивается в молоке.

• Бульон процеживается, сельдерей удаляют. В бульон добавляют хлебный мякиш и сливочное масло. Все тщательно необходимо взбить блендером.

• Яйцо разрезают на 4 равные части.

При подаче на стол добавляют зелень и часть яйца.

Салат из сельдерея и яблок

Потребуется один черешок сельдерея, сладкое яблоко среднего размера, мягкий сыр в количестве 100 г, кислота лимонная по вкусу. Яблоко очистить и натереть на терке. Сельдерей и сыр нарезать кубиками. Все перемешать. Для заправки использовать йогурт либо сметану. Блюда получается очень вкусным, а главное, полезным для организма. Малыши кушают его с удовольствием.

Родители должны помнить о постепенном введении в рацион ребенка сельдерея. Делать это необходимо с небольших количеств. Не следует забывать о возможности развития аллергических реакций и индивидуальной непереносимости ребенка к продукту.

Какие овощи можно давать ребенку до года

 

Источник фото: «Фотобанк Лори»

Для правильного развития малыша необходимо уметь правильно выбирать и вводить продукты для первого прикорма. Предпочтительнее прикорм начинать с овощных пюре, а не с каш и фруктовых пюре. Так как после сладкого фруктового пюре малыш может просто не захотеть пробовать овощи или будет кушать их с большой неохотой. Но, прежде чем предлагать ребенку какое-либо овощное пюре, необходимо знать какие овощи можно давать ребенку до года и в каких количествах.

Самое главное правило для первого прикорма — это обязательно однокомпонентные пюре, т.е. из одного вида овоща. Пюре из одного овоща необходимо давать ребенку в течение нескольких дней, чтоб отследить реакцию организма (изменение стула, аллергическая реакция). Следует, начинать введение продукта с двух чайных ложек в день, и если у малыша в течение некоторого времени отсутствуют аллергические реакции и нет изменения стула, то порцию постепенно можно увеличивать. Затем можно вводить другой овощ, а после готовить и овощные ассорти.

Овощи по степени содержания аллергенов делятся на три группы: с высокой активностью, средней и низкой активностью. Для первого прикорма, естественно, нужно выбрать продукты низкоаллергенные — кабачки, цветную капусту, патиссоны, репу. После того, как ввели овощи из этой группы можно вводить среднеаллергенные, такие как горох, кукуруза, картофель, зеленый перец, капуста брокколи. И напоследок оставить овощи с высокой степенью активности аллергических веществ, как правило, имеющих яркий окрас – томаты, свеклу, сельдерей, морковь и т.д.

Морковь и тыква – это самые легкие овощи для желудка, нормализующие работу кишечника. Очень полезны для зрения из-за, содержащихся в них, витамина А. Горох и фасоль лучше ввести в рацион ребенка в 7 или 8 месяцев, несмотря на их полезные свойства, они могут вызывать колики или негативно повлиять на слизистую кишечника. Цветная капуста содержит витамин С и не вызывает вздутия живота.
Вводя каждый овощ постепенно, можно выявить вкусовые пристрастия малыша, что ему нравится, а какой овощ он ест без особого аппетита. Для того чтоб ребенок получал больше витаминов можно схитрить, смешивая его любимые овощи, с теми которые ему не очень нравятся.

После того, как изучили, какие овощи можно давать ребенку до года, зададимся вопросом о процессе приготовления. Для малышей в овощном пюре должны быть только сам овощ и вода, никаких специй, соли, крахмала. Для ребенка до года овощи лучше отваривать, чем тушить и зажаривать.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

4-6 месяцев | Semper

Ребёнку, начиная с 4‑х месяцев, можно постепенно вводить прикорм. Именно в этом возрасте потребность малыша в энергии, белке, железе, кальции, фосфоре, витаминах значительно увеличивается. Сроки и последовательность назначения прикорма устанавливаются индивидуально для каждого ребенка, с учетом его состояния здоровья, готовности к восприятию новой пищи, а также индивидуальных вкусовых предпочтений.

Правила введения прикорма

1 Прикорм для доношенного ребенка вводится в интервале 4–6 месяцев. В качестве первого прикорма врач‑педиатр может порекомендовать овощные пюре или каши. 2 Современные педиатры рекомендуют давать малышу продукты промышленного производства из безопасного сырья. Благодаря богатому ассортименту и разнообразной рецептуре они обеспечивают сбалансированное питание и настоящий вкус в любое время года. 3 Новый продукт нельзя вводить в период болезни ребёнка, в жаркую погоду и во время проведения профилактических прививок. 4 Недостаточная прибавка в весе или учащённый стул — повод подумать о введении каш в качестве первого основного прикорма. Избыточный вес, склонность к запорам — начинайте с овощных пюре. 5 В период введения прикорма грудное молоко или адаптированная молочная смесь остаются основным питанием малыша. 6 Вводите прикорм до кормления грудью или до адаптированной смеси. Сразу приучайте ребенка к ложечке. Первый прикорм поначалу должен иметь чуть более вязкую, чем молоко или смесь, гомогенизированную консистенцию. Постепенно прикорм становится более густым.

7 Введение нового продукта начинают с 1/4–1/2 чайной ложки и постепенно, за 5–7 дней, увеличивают его количество до рекомендуемого суточного объёма. 8 Начинайте прикорм с монокомпонентных продуктов и давайте их в первой половине дня. Это поможет отследить переносимость продукта. 9 Начинайте введение нового продукта с одного вида и постепенно переходите к смеси двух, затем нескольких. Например, сначала попробуйте монокомпонентные пюре, а потом — продукт из двух овощей. 10 Постепенно расширяйте рацион питания, вводя не чаще одного нового продукта в неделю. В случае покраснения кожи или изменения стула, исключите продукт на 1–2 месяца. 11 Если ребёнок имеет отягощённую наследственность по аллергическим заболеваниям — создайте пищевой дневник и прописывайте в нем введение каждого нового продукта и состояние ребёнка. 12 Будьте терпеливы. Иногда, чтобы малыш принял новый вид питания, требуется до десяти попыток введения непривычного блюда.

Примерная схема введения прикорма

*
Наименование продуктов
и блюд (г/мл в сутки)
Возраст (месяцы)
4 —  6 мес. 7 мес. 8 мес. 9—12 мес.
Овощное пюре 10 - 150 170 180 200
Каша 10 – 150 150 180 200
Фруктовое пюре 5 – 60 70 80 90 – 100
Фруктовый сок 5 – 60 70 80 90 – 100
Творог** 10 – 40 40 40 50
Желток, шт. 0,25 0,5 0,5
Мясное пюре** 5 – 30 30 50 60 – 70
Рыбное пюре 5 – 30 30 – 60
Кефир и др. неадаптированные
кисломолочные напитки
200 200
Сухари, печенье 3 – 5 5 10 – 15
Хлеб пшеничный 5 10
Растительное масло 1 – 3 5 5 6
Сливочное масло 1 – 4 4 5 6
* Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ (утверждена на XVI Съезде педиатров России)
** Не ранее 6 месяцев

Правильное и своевременное введение прикорма в возрасте 4‑6 месяцев формирует правильный вкус и привычку к здоровому питанию на всю жизнь. Не оценивайте детское питание, исходя из своих предпочтений. Блюда для малышей готовятся с учетом особенностей обмена веществ и пищеварения детей раннего возраста. Ребёнок запоминает вкус продукта в самом раннем возрасте, и память о нём формирует вкусовые предпочтения в будущем. Будьте аккуратны: сырые продукты, купленные в магазине или на рынке, часто не отвечают требованиям безопасности из-за экологической обстановки, применения химических удобрений, добавления в корма животных гормонов и антибиотиков.

При варке в домашних условиях витамины и микроэлементы разрушаются. Для полного усвоения питания, особенно в начальный период введения прикорма, малышам необходимо полностью гомогенизированное питание, которое в домашних условиях приготовить сложно. Всемирная организация здравоохранения рекомендует использовать только продукты промышленного производства в первые годы жизни малыша.

Первый прикорм: мнения специалистов и наш личный опыт

Что добавлять в рацион ребёнка помимо молока после 5–6 месяцев? Что лучше овощи, фрукты или каши? Из чего лучше готовить baby-смузи? О том, каким должен быть прикорм ребёнка до года, мы решили узнать у специалистов по здоровью, к которым мы прислушиваемся. В этом посте — мнения шести известных специалистов, а также наш личный опыт.

 

Материал подготовила: Дарья Бухман

 

・ ・ ・

Кимберли Снайдер, диетолог, автор бестселлера «The Beauty Detox Solution», основатель компании Glow Bio, мама Эмерсона (1 год 3 месяца)

«Когда у Эмерсона появился пищевой интерес, я начала предлагать ему свой зелёный смузи, который он пил по одной чайной ложке почти каждый день, никаких специальных пюре ему не делала. Примерно в 7 месяцев я начала давать сыну кусочки обычной пищи, которые он мог взять сам и пережевывать: брокколи, морковь, тыкву, цукини и другие овощи, приготовленные на пару, и разнообразные свежие фрукты, порезанные так, чтобы ребенку было удобно захватить их пальчиками. И пусть вас не смущает тот факт, что у детей в этом возрасте может не быть зубов — они очень эффективно измельчают пищу деснами. Почему я решила придерживаться такого подхода? Во-первых, это очень естественно: далеко не у всех людей в мире есть блендеры, во-вторых, этот процесс учит малышей жевать до того, как проглотить; в-третьих, дарит бесценный опыт взаимодействия с пищей, её разнообразными текстурами и вкусами, они учатся есть с такой скоростью и в таком объеме, в котором требует их организм.

Самыми любимыми продуктами моего сына в первые месяцы прикорма были бананы, авокадо, батат, брокколи, кабачок, морковь, зелёная фасоль на пару и желтая чечевица. Я не солю еду ребенку.»

・ ・ ・

Колин Кэмпбелл, профессор биохимии, врач, автор бестселлера «Китайское исследование» (5 детей и 7 внуков)

«На первом году жизни я бы порекомендовал кормить малышей следующими продуктами, приготовленными на пару: шпинат, горошек, лук, морковь, спаржа, тыква, помидоры, свекла, сельдерей и картофель. Ближе к году можно добавить брокколи, цветную капусту, зеленую фасоль — всё-таки эти овощи более сложно усваиваются. Никаких продуктов животного происхождения в рационе!»

・ ・ ・

Доктор Джоэл Фурман, практикующий семейный врач, диетолог, автор книги «Disease-Proof Your Child: Feeding Kids Right»

«Я рекомендую начинать первый прикорм с пюре из банана, перемешанного с грудным молоком или детской кашей из органического коричневого риса, разведенной грудным молоком или водой. Постепенно можно вводить в рацион свежие фрукты: яблоки, груши, персики, папайю. Если в одно кормление вы предложили фрукты, то в следующий раз дайте малышу овощи, приготовленные на пару и измельченные в блендере, например спаржу в сочетании с бататом, зеленый горошек, кукурузу, морковь.

Фрукты и овощи — исключительно органические. Клубнику и цитрусовые в рационе лучше отложить до 12 месяцев — они могут спровоцировать аллергическую реакцию. С 9 месяцев можно предлагать пасты и урбечи из свежих орехов и семян (кроме арахиса). До 12 месяцев лучше избегать следующие продукты: коровье молоко, сливочное и растительное масло, сыр, пшеницу, любые подсластители, мёд, соль.»

・ ・ ・



Марк Хайман, диетолог, врач, автор бестселлера «Eat Fat, Get Thin»

«Каждый ребенок развивается по-своему, поэтому для кого-то первый прикорм начнется в шесть месяцев, как «принято», а для кого-то и позже. Начните с приготовленных на пару сладких овощей: моркови, батата, тыквы. Смело смешивайте их с более нейтральными по вкусу или чуть горьковатыми овощами. Также постепенно вводите сезонные фрукты (яблоки, груши, персики). Из круп лучше выбрать пшено, овсянку, амарант, коричневый рис. Ближе к первому году жизни в рационе появятся бобы, горошек, чечевица, рыба, курица, мясо, тофу.

Я рекомендую не давать детям молочную продукцию минимум до двух лет. Исследования показали, что раннее употребление коровьего молока способствует развитию аллергии, понижает иммунитет и увеличивает шансы респираторных заболеваний.»

・ ・ ・

Карлос Гонсалес, педиатр, автор книги «Мой ребенок не хочет есть» (отец троих детей)

«Не заставляйте ребёнка есть. Никогда, никоим образом, ни при каких условиях, ни по какой причине.

Не имеет значения, с чего начинать прикорм, так как нет никаких оснований для предпочтения той или иной пищи. Главное — разнообразие, то есть в рационе должны быть зерновые, бобовые, овощи, фрукты.

Если ребенок поест грудного молока, а потом откажется от фрукта, то ничего страшного не произойдет; но если сначала он съест фрукт, а затем не захочет грудного молока — он много потеряет.
Единственная пища, которая может удовлетворять сразу все потребности человеческого организма — по крайней мере, в определенный период жизни — это грудное молоко. Новорожденный прекрасно питается в течение 6 или более месяцев только грудным молоком.

Каждый человек, каждое создание имеет врожденные механизмы, которые заставляют его искать нужную пищу и съедать нужное ее количество. И почему же мы уверены, что наши дети лишены этих механизмов? У детенышей других видов они есть.

Дети предпочитают знакомую еду и с недоверием относятся к новой. Это один из защитных механизмов, оберегающий ребенка от ядовитых растений и животных. Если дети регулярно видят, что едят их родители, они и сами начинают есть эти продукты.»

・ ・ ・

Наталия Роуз, специалист по питанию и детоксу, автор книги «Detox For Women», мама троих детей

«Для первого прикорма я рекомендую свежие сырые фрукты, так как они идеально подходят для детского пищеварения. Начинайте с более легких для усвоения фруктов: введите сначала арбуз, а потом перейдите к дыне. Если вы вводите первый прикорм зимой, начните с яблока, банана и авокадо.

Если малыш хорошо реагирует на фрукты и нет проблем с пищеварением, постепенно переходите к новым фруктам и ягодам. Однако, я не рекомендую клубнику и мёд в первый год жизни. Возможно, потребуется добавить немного воды к более плотным фруктам, таким как бананы, чтобы они получились нужной консистенции.

Распространено мнение, что если первыми ввести в рацион малыша фрукты, а не овощи, то он будет сладкоежкой и потом совсем не захочет есть овощи. Это не так. Дети любят фрукты, потому что это самые чистые и богатые витаминами продукты. Желание есть овощи постепенно появится, важно не заставлять. Фрукты — самая естественная пища для людей, и дети по своей природе хотят именно их. Как и молоко матери, они имеют сладкий вкус и отлично насыщают.

После того, как вы ввели разнообразные фрукты, переходите к смузи. Смузи для малышей — замечательный вариант: их легко готовить (вам придётся использовать блендер только один раз, а смузи хватит на весь день), они невероятно питательны, идеальны для пищеварения, и очень понравятся малышу.

В смузи должны присутствовать три компонента:

  1. Фрукты
  2. Зелень
  3. Жиры

Возьмите фрукты за основу смузи, добавьте немного зелени и авокадо или каплю растительного масла, которое способствует развитию головного мозга. Смело экспериментируйте с ингредиентами, но убедитесь, что малышу вкусно. Не усердствуйте с зеленью — если вы используете именно листья, а не зелёный сок, убедитесь, что она хорошо смешана с фруктами. Салат ромэн отлично подходит для «первой зелени»: он отлично измельчается и содержит много воды.

Возможные сочетания:

  1. Стакан апельсинового сока, стакан голубики, горсть шпината, 1 авокадо
  2. 2 банана, вода, 2 крупных листа салата, 1/4 авокадо
  3. 1/2 дыни, 1/2 стакана зеленого сока, 1 чайная ложка растительного масла.

Малыши могут питаться исключительно этими смузи вплоть до 14 месяцев. На один день вам потребуется примерно 1100 мл смузи, которые можно разделить на 5 порций в 240 мл и хранить их в холодильнике.

・ ・ ・

Дарья Бухман, автор Salatshop, сертифицированный специалист по здоровому питанию (Institute for Integrative Nutrition, Нью Йорк), мама двоих детей (младшему Давиду 1 год)

«Мой младший сын, которому уже год, активно интересовался едой примерно с 4,5 месяцев. Я давала ему пробовать кусочки свежих овощей и фруктов, к которым он тянулся (яблоки, груши, бананы, киви). Более активный прикорм я начала в 6,5–7 месяцев с овощей на пару (батат, брокколи, цветная капуста), банана, авокадо, пюре из свежих яблок и груш. Буквально через пару недель после введения пюре мой сын захотел есть еду сам, ложкой и руками и до сих не позволяет себя кормить. Поэтому мы очень быстро перешли на «пальчиковую» пищу — я расширила ассортимент овощей и фруктов.

Примерно с 8 месяцев я стала предлагать малышу безглютеновые каши. Коричневый рис, киноа, пшено, амарант, зелёная гречка, овсянка — замачивала их на ночь, затем варила и перемешивала в блендере с водой и каплей растительного масла (кокосового, оливкового, конопляного или тыквенного. Чуть позже перестала измельчать крупы — сыну нравится подхватывать крупинки из тарелки и отправлять в рот.

Примерно в 10 месяцев Давид попробовал органический йогурт из козьего молока, но пока не оценил его вкус, а вот кокосовый йогурт ему очень нравится. Пробовал сырники из козьего молока и сыр, но молочные продукты я не считаю полноценной частью его прикорма. Это, скорее, знакомство с текстурой и вкусом. Также в 10 месяцев я дала сыну варёное перепелиное яйцо. Он очень полюбил омлет из перепелиных яиц на пару. В 11 месяцев Давид попробовал рыбу, и ему очень понравился лосось. Мясо он пока не пробовал.

Примерно с 11–12 месяцев я начала давать ему пасту из свежего активированного миндаля (по одной-две чайной ложке в день) и он просто в восторге от нее. Сейчас самый любимый приём пищи у нашего годовалого непоседы — это ужин, когда мы всей семьей садимся за столом. Я даю ему всю ту же еду, которую мы едим сами — обычно просто готовлю специально для него пару кусочков без специй.

・ ・ ・

Оля Малышева, основатель Salatshop.ru и проекта 365 detox, мама Даши (8 месяцев)

«Активно интересоваться едой с нашего стола дочка начала в пять месяцев. Тогда же у неё вылезли первые два зуба. Первое, что мы давали ей попробовать — банан, авокадо, папайя, манго, сочная груша без шкурки. Во время нашего отдыха в Греции мы также давали кусочки арбуза и дыни — дочка ела их с большим удовольствием.

Сейчас, когда сезон персиков и нектаринов, мы даём их дочке почти каждый день — я выбираю для неё самые сладкие и спелые и даю ей кусочки без шкурки. Ещё ей очень нравятся свежие сочные помидоры — снимаю их тонкую шкурку и даю немного мякоти. Иногда даём ей попробовать маленькие кусочки черешни и клубники, чтобы утолить большой интерес дочки к ярким ароматным ягодам.

Яблоки, огурцы сложно измельчать ртом с двумя зубами, поэтому их я не даю без измельчения в блендере. 

С шести месяцев я также стала давать дочке приготовленные овощи. Среди фаворитов сейчас — варёная цветная капуста, морковь, кабачок, брокколи и запечённый батат.

Я стараюсь максимально сократить количество кастрюль, баночек и лишних действий на кухне. Поэтому дочка часто ест то, что в этот день входит в наше с мужем меню. Если я готовлю овощной суп, вылавливаю из него немного приготовленных овощей для дочки, прежде чем добавить кокосовые сливки или специи.

С шести месяцев дочка пробует свежевыжатые овощные соки и смузи, которые я готовлю себе, а с семи месяцев я стала делать дочке простые сочетания baby-смузи. Это могут быть: 
авокадо + нектарин, 
банан + листья свеклы с нашего огорода, 
банан + несколько листьев шпината, 
вареная морковь + кабачок + пара капель льняного масла, 
вареная цветная капуста + кабачок. 
И с семи месяцев я даю дочке немного каши, которую мы едим сами в этот день — пшено или гречку. Просто разминаю готовую кашу вилкой и добавляю чуть-чуть воды.

Сейчас основное питание нашей дочки — это по-прежнему грудное молоко. С каждой неделей количество прикорма постепенно становится всё больше, но если мы в дороге или просто так складывается, что за день кроме молока и нектарина больше ничего не было съедено, я отношусь к этому спокойно. Не отмеряю какое-то количество, которое дочка «должна» обязательно съесть — просто предлагаю ей, пока она действительно хочет.»

Когда младенцы могут есть сельдерей? -First Foods for Baby

Когда младенцы могут есть сельдерей?

Сельдерей и другие сырые твердые овощи часто представляют опасность удушья, и их необходимо модифицировать, чтобы они были безопасными для детей, начинающих употреблять твердую пищу. Однако приготовленные и нарезанные мелкими ломтиками можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к употреблению твердой пищи, а это обычно составляет около шести месяцев.

Зури, 10 месяцев, исследует сырые палочки сельдерея как прорезыватель. Примечание: сырые овощи представляют собой опасность удушья, но могут быть полезны для развития моторики ротовой полости.См. Раздел «Удушье» для получения более подробной информации и о том, как минимизировать риск удушья. Хавии, 12 месяцев, ест сырые стебли сельдерея. Макс, 13 месяцев, ест приготовленные стебли сельдерея с говядиной.

Полезен ли сельдерей для младенцев?

Не совсем. В то время как сельдерей содержит антиоксидантные и противовоспалительные соединения, которые приносят пользу нашему кишечнику и иммунной системе, овощ не обеспечивает той плотности питания, которая требуется младенцам на ранних стадиях их развития.Сельдерей действительно содержит много витамина К (для здоровья крови) и предлагает некоторое количество витамина А и фолиевой кислоты, которые, безусловно, полезны, но маловероятно, что ваш ребенок будет есть достаточно овощей, чтобы воспользоваться этими преимуществами. А знаете ли вы, что в одном стебле сельдерея среднего размера содержится столько же натрия, сколько в крекере Ritz? Сельдерей — естественный источник натрия, избыток которого может быть вредным для детей.

Является ли сельдерей обычным риском удушья для младенцев?

Да. Вы не найдете сельдерей в топовых списках опасности удушья для младенцев, но, как и любые сырые овощи, он, безусловно, может представлять опасность.Подавая сельдерей младенцам, обязательно разрежьте его пополам и готовьте до мягкости.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Сельдерей — распространенный аллерген?

Нет. Аллергия на сельдерей встречается редко, хотя он может вызвать реакции у людей с синдромом оральной аллергии, пищевой аллергией, также известной как «синдром пищевой пыльцы», которая вызывает реакции на продукты с белковой структурой, схожей с пыльцой.

Как приготовить сельдерей для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 12 месяцев: Нарежьте стебель сельдерея на косой планке на полоски в форме полумесяца, затем обжарьте в несоленом масле до мягкости.Оттуда вы можете добавлять в другие продукты (например, начинку), чтобы вашему ребенку было легче есть. Если вы хотите предложить палочку из сырого сельдерея исключительно для развития моторики полости рта, вы можете просто знать, что сырые овощи, такие как сельдерей, увеличивают риск удушья.

Возраст от 12 до 18 месяцев: Подавайте приготовленный или сырой сельдерей, нарезанный ломтиками в форме полумесяца. Сельдерей тоже отлично подходит для практики вилки!

От 18 до 24 месяцев: В этом возрасте ваш ребенок может быть готов к употреблению сельдерея.Нарежьте тонкими спичками, чтобы лучше было жевать и чтобы кусочки не были слишком большими для проглатывания. Подавая сырые овощи (или любую другую еду), убедитесь, что ваш ребенок сидит, а не бегает, и внимательно следите за ним. Бланширование сельдерея в горячей воде, чтобы немного смягчить стебли, снизит риск.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

Дети любят выбор, как и мы. Представляя новую еду, попробуйте подать ее двумя способами.Каждый ребенок индивидуален, и определенные текстуры и формы понравятся вашему ребенку больше, чем другие.

Получать еженедельные советы по выбору твердой пищи и о том, как предотвратить привередливость в еде.

Рецепт: сельдерей два способа с бараниной

Ингредиенты

  • Корень сельдерея
  • Стебли сельдерея
  • Лук или шалот
  • Фарш из баранины (или любой фарш!)
  • Сливочное масло, оливковое масло или жир по вашему выбору

Указания

  1. Очистите жесткую кожицу с 1 корня сельдерея среднего размера (размером с мяч для софтбола) и промойте под холодной водой, чтобы смыть грязь.Нарежьте корень, затем добавьте в большую кастрюлю.
  2. Залейте водой и доведите до кипения, затем немедленно уменьшите огонь до среднего и осторожно варите, пока корень полностью не станет мягким, около 20 минут. Слейте воду и переложите в большую миску. Используйте вилку или картофельный пюре, чтобы размять корень сельдерея. Отложите в сторону.
  3. Пока корень сельдерея варится, вымойте 3 стебля сельдерея, срежьте и отложите концы и всю листовую зелень. (Их можно бросить в морозильную камеру и использовать для будущих смузи для себя.)
  4. С помощью овощечистки очистите все жесткие нити на внешней стороне стеблей сельдерея, затем острым ножом нарежьте подготовленные стебли на мелкие кусочки в форме полумесяца.
  5. Мелко нарезать 1 луковицу среднего размера (размером с бейсбольный мяч) или 2 луковицы-шалот. Обжарьте лук и сельдерей на сливочном масле или в жире по вашему выбору, пока они не станут мягкими и полупрозрачными, примерно 10 минут. Добавьте 1 фунт фарша из баранины или фарша по вашему выбору и готовьте, пока он не будет хорошо прожарен, около 15 минут.
  6. Зачерпните ложку или две пюре из корня сельдерея в миску, которая всасывается на стол, затем добавьте сверху полную ложку смеси стебля сельдерея с мясом. Если вашему ребенку меньше 12 месяцев или он нуждается в большей помощи в еде, смешайте смесь стеблей сельдерея с мясом в пюре из корня сельдерея. Поощряйте самостоятельное кормление, предварительно загрузив ложку, чтобы ребенок мог ее взять.

Сочетания вкусов

Сельдерей — это восхитительный и необычно соленый вкус для овощей, который хорошо сочетается с яблоком, морковью, фенхелем, луком, чесноком, картофелем, грецкими орехами, тахини, простым йогуртом, козьим сыром, яйцом, говядиной и т. Д. курица, баранина и моллюски.А еще бабушкиную начинку на День Благодарения!

Получают ли младенцы сельдерей? Как кормить сельдереем младенцам?

Такие вопросы, как следует давать детям сельдерей и как следует кормить детей сельдереем, входят в число вопросов, которые задают матери. В этой статье мы поделились с вами преимуществами, недостатками и приемами употребления сельдерея младенцами.

Получают ли младенцы сельдерей?

Сельдерей — один из самых ценных продуктов питания для родителей. Хотя сельдерей не так полон питательных веществ, как другие зеленые овощи, это здоровый перекус, так как он содержит витамины и минералы, его калорийность низкий, очищает полость рта и зубы.Кроме того, детям из-за хрустящей текстуры Им нравится есть сельдерей. Все овощи, зараженные сальмонеллой или кишечной палочкой. сельдерей — это продукт с высоким риском развития болезней, хотя он и содержит высокий риск Нет. Однако его форма и текстура могут задушить детей. но есть много способов уменьшить их опасность.

Опасность удушья при употреблении сельдерея у младенцев

Большой стебель сельдерея с твердой текстурой позволяет детям при неправильном пережевывании он может задохнуться.Детское Здоровье врачи сказали детям в возрасте до четырех лет, что все, сырые стебли сельдерея не дано. У вашего ребенка, который начал есть твердую пищу, есть стебель сельдерея. и начинает задыхаться, узнав первую помощь, вытеснив кусок еды — важный первый шаг к удалению.

Обрезать стебли, давая сельдерей детям

Безопасное приготовление сельдерея принесет пользу из сельдерея и устранит опасность удушья у вашего ребенка, который начал есть твердую пищу. Нарежьте сельдерей кусочками, чем меньше, тем лучше.Если вашему ребенку не нравится сельдерей, вы можете давать его, смешивая с такими продуктами, как йогурт.

Добавьте измельченный сельдерей в другие блюда

Нарезанный сельдерей является отличным дополнением к другим продуктам, которые ест ваш ребенок, который уже начал дополнительное питание, при условии, что его кусочки достаточно малы, чтобы быть в безопасности. Добавьте небольшие кусочки сельдерея в омлет или верните сельдерей в суп или рисовую тарелку. Если ваш ребенок ест салат, добавьте небольшие кусочки сельдерея и сливочную заправку для салата. Если вы хотите, чтобы узнать больше о преимуществах сельдерея, преимущества сельдерея: полезны ли листья, корень для печени, для похудения? Вы также можете прочитать нашу статью «

Покажи своим детям, как правильно есть

Съешьте вместе с ребенком небольшие кусочки сельдерея, которые покажут вам, как правильно жевать.Постепенно и долго пережевывайте, чтобы показать ребенку, почему такие продукты, как сельдерей, могут быть опасными и насколько опасно есть достаточно быстро или недостаточно пережевывать. Следите за тем, чтобы ваш ребенок, только что приступивший к дополнительному питанию, всегда ел в безопасной обстановке. Не позволяйте ему есть сельдерей и аналогичные опасные продукты, когда садитесь в машину или гуляете. Никогда не позволяйте им есть твердую пищу, такую ​​как сельдерей, когда они одни, всегда будьте рядом с вашим ребенком, когда он ест такую ​​пищу, и внимательно наблюдайте за ним. Кроме того, получают ли младенцы соленья? Младенцам неудобно есть соленья? рекомендуем вам ознакомиться с нашей статьей под названием «

Источник

Сельдерей — свежий ребенок | Продукты для просвещения по вопросам питания для всех возрастов

Сельдерей долгое время был фаворитом людей, сидящих на диете, ищущих низкокалорийные закуски, любителей горячих крылышек, желающих освежиться, и мам, которые готовят здоровые закуски для всей семьи.Он также занимает традиционное место на кулинарных кухнях по всему миру. В сочетании с луком и морковью сельдерей создает основу аромата для многих рагу, супов, соусов и бульонов во французской кулинарии. Эта комбинация известна как «мирепуа». В креольской версии болгарский перец заменяют морковью, и его нежно называют «святой троицей» в кулинарии каджунской кухни.

В древности дикий сельдерей использовался как успокаивающее и болеутоляющее средство. Сегодняшние медицинские исследования показывают, что сельдерей снимает воспаление, особенно в пищеварительном тракте.В пищевом отношении сельдерей является хорошим источником антиоксидантов, витамина С и клетчатки. В одном стебле сельдерея содержится около 10 калорий. Существует миф о том, что при жевании и переваривании сельдерея вы сжигаете больше калорий, чем фактически съедаете; поэтому ее часто называют едой с «отрицательной калорийностью». Однако это не было доказано. Нет никаких научных доказательств того, что пища может иметь отрицательную калорийность.

Сельдерей был завезен в США в середине 1800-х годов. Мичиган когда-то был центром выращивания сельдерея, а сегодня Калифорния занимает первое место в списке производителей.Сельдерей принадлежит к той же семье, что и морковь, петрушка, укроп и фенхель.

Возраст введения : 2-3 года (сырой сельдерей — опасность удушья для маленьких детей)

На рынке

Выбор: Выбирайте прямые жесткие стебли сельдерея со свежими листьями. Избегайте острых, одеревенелых или вялых стеблей. Сельдерей должен пахнуть свежим.

Хранение: Храните сельдерей в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Использовать в течение 2 недель.

Очистка: Тщательно вымыть. В сельдерее может быть грязь и песок.

Сельдерей для всей семьи

Фаршированный сельдерей: П-образная форма сельдерея делает его идеальным для начинки. Чтобы перекусить или перекусить после уроков, намазать стебли сельдерея одной из этих начинок:

  • Хумус посыпанный паприкой
  • Сливочный сыр с сушеной клюквой
  • Сырный спред, посыпанный ломтиками зеленых оливок
  • Арахисовое масло с изюмом

Простая начинка: Добавьте питательные вещества и ароматизатор в упакованную смесь для начинки.Просто обжарьте стакана нарезанного кубиками сельдерея, ½ стакана лука и ¼ стакана нарезанной кубиками моркови в масле до размягчения (около 5 минут). Добавьте эту смесь в начинку и следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке.

Салаты и тако! Верно! Нарезанный ломтиками или кубиками сельдерей добавляет этим блюдам немного больше хрусткости.

В соусе из тунца: Добавьте хрустящую корочку в салат из тунца или курицы. Смешайте нарезанный кубиками сельдерей, сушеную клюкву, майонез и тунец или нарезанную курицу.Приправить солью и перцем. Делает вкусные бутерброды с цельнозерновым хлебом или поджаренными английскими кексами!

Жареный сельдерей: Сельдерей хорошо сочетается с морковью, болгарским перцем, брокколи и луком. Добавьте его в свой любимый китайский жареный картофель или попробуйте наш рецепт чау-мейн из свинины.

Мейн из свинины

Состав:

  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/3 стакана Устричного соуса
  • 2 ст. Соевый соус
  • 2 ч. Л.кукурузный крахмал
  • 1 ст. сахар
  • 4 ст. Масло
  • 1 (1 фунт) свиная вырезка, нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 ст. Кунжутное масло
  • 1 ст. Имбирь, фарш
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 3 стебля сельдерея, тонко нарезанные по диагонали
  • 8 унций. Грибы, тонко нарезанные
  • 1 банка водяных каштанов, нарезанных ломтиками
  • 6-8 унций свежих ростков фасоли
  • 1 банка Хрустящая рисовая лапша
  • Вареный белый или коричневый рис

Направление:

Взбейте куриный бульон, устричный соус, соевый соус, кукурузный крахмал и сахар в небольшой миске и отставьте.Приправьте свинину кунжутным маслом, солью и перцем.

Нагрейте сковороду или вок на сильном огне. Добавьте 2 ст. масла на сковороде и обжарить свинину, пока она не станет слегка коричневой, около 4-5 минут. Вынуть свинину со сковороды.

Нагрейте оставшиеся 2 ст. масло в сковороде. Добавьте имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, около 30 секунд. Добавьте лук, сельдерей и грибы и жарьте, пока не станет хрустящей корочкой, около 2 минут. Добавьте водяные каштаны и свинину. Выложите ингредиенты за пределы сковороды, чтобы в центре образовался углубление.Вылейте в лунку смесь куриного бульона и доведите соус до кипения. Добавьте ростки фасоли и полейте смесью чау-мейн соусом.

Снять с огня. Переложите Pork Chow Mein на блюдо и сверху выложите рисовую лапшу. Подавать с рисом.

Выбор закусок для малышей — HealthyChildren.org

Малыши тратят много энергии, чтобы расти и играть, а их маленький желудок не может вместить достаточно еды, чтобы они не проголодались между приемами пищи.Многим маленьким детям нужен как утренний, так и полдник. Это должно быть рассчитано так, чтобы они все еще были голодны на обед и ужин.

Закуски должны включать баланс здоровой пищи. Дети часто думают о перекусе как о времени, когда нужно есть продукты с высокой степенью переработки. Вы можете помочь избежать этой ловушки, подавая детям свежеприготовленные продукты даже во время перекуса.

Здоровые закуски для малышей:

Свежие фрукты

  • Яблоки, бананы, персики, нектарины, груши (для безопасности тонко нарезанные)
  • Вишня, виноград, сливы (нарезанные или измельченные и без косточек)
  • Дольки апельсина или грейпфрута (нарезать кусочками)
  • Клубника

Сухофрукты

  • Яблоки, абрикосы, персики, груши (нарезанные)
  • Финики, чернослив (без косточек, нарезанный)
  • Изюм или клюква

Овощи

  • Морковь, стручковая фасоль (хорошо приготовленная, нарезанная кубиками)
  • Цветная капуста, приготовленная на пару, брокколи
  • Ямс или сладкий картофель (приготовленный и нарезанный кубиками)
  • Горох (в целях безопасности размятый; ребенок может вдыхать цельный горох)
  • Тушеный, протертый шпинат или зелень
  • Ломтики или маленькие кубики авокадо

Молочные продукты

  • Сыр (тертый или нарезанный кубиками)
  • Творог
  • Йогурт, свежий или замороженный 9006 3
  • Молоко, включая немолочные заменители молока

Хлеб и крупы

  • Цельнозерновой хлеб
  • Цельнозерновые лепешки, лаваш или бублики, нарезанные на мелкие кусочки
  • Крекеры (крупы, цельнозерновые)
  • Цельнозерновые сухие злаки
  • Рисовые лепешки (для детей старшего возраста)

Постные белки

  • Рыба (консервированный тунец, лосось, сардины, сиг)
  • Арахисовое масло или другие ореховые пасты (гладкие, тонко намазанные на цельнозерновой хлеб или крекеры)
  • Бобы эдамаме или нут (приготовленные на пару или пюре) или пасты из хумуса
  • Приготовленные кубики тофу или соус из тофу
  • Яйца вкрутую

Закуски, которых следует избегать детям младшего возраста:

Большие кусочки любой пищи опасны для детей младше 4 лет и старше. представляют серьезную опасность удушья.По этой причине сырые овощи и некоторые фрукты, такие как морковь, яблоки, целые помидоры черри, целые зеленые бобы и сельдерей, следует нарезать небольшими кусочками и / или приготовить, чтобы минимизировать риск удушья. Орехи, арахис, попкорн и большое количество липких продуктов, таких как арахисовое масло, также представляют опасность при удушье. Дополнительные примеры см. В разделе Небезопасные продукты для малышей .

Также следует избегать сильно обработанных пищевых продуктов; они, как правило, имеют низкую пищевую ценность и высокое содержание соли и добавленного сахара.

Дополнительная информация с сайта HealthyChildren.org:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

4x Детское питание с сельдереем | Легкие рецепты пюре

Когда ребенок может есть сельдерей?

Как только вашему ребенку исполнится 8 месяцев, вы можете кормить его по рецептам из сельдерея.Это потому, что эти рецепты потребуют процесса, чтобы их переварить, и у детей младше 8 месяцев будут проблемы после их употребления. Хотя некоторые родители говорят, что нельзя давать ребенку сельдерей до достижения им 1 года.

Поскольку у младенцев нет зубов, вы должны подготовить их к употреблению. При этом вы можете заметить, что процедура не так проста, если попробовать ее с блендером. При этом наиболее вероятным решением является отваривание овощей, чтобы они стали мягкими.

Как познакомить малыша с рецептами еды с сельдереем?

Пищу, приготовленную из сельдерея, следует предлагать по несколько ложек каждый день, и наиболее подходящим было бы предложить вашему ребенку разнообразные продукты, смешанные с сельдереем.

Наличие разнообразия поможет вам понять такие вещи, как аллергические реакции вашего ребенка, если они есть, или влечение к новым рецептам. Познакомьте вашего ребенка с различными рецептами сельдерея, чтобы он мог употреблять различные продукты, чтобы он каждый раз мог получать новый вкус.

Накормите ребенка с помощью ложки разными рецептами сельдерея из миски, держа ребенка вертикально у себя на коленях. Ваш ребенок будет намного легче глотать пищу, и опасность удушья отсутствует. Строго не давайте ребенку пищу с сельдереем из бутылочки.

Рецепт 1 — Сельдерей и сладкий картофель (от 8 месяцев)

Этот простой рецепт идеально подходит для введения сельдерея вашему ребенку.

Состав:

  • 1 маленький сладкий картофель
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 стакан воды
  • Щепотка или небольшое количество итальянской приправы

Шаг 1 — Очистить сладкий картофель и нарезать его на кубики.

Шаг 2 — Готовьте сладкий картофель около 10 минут, пока он не станет мягким.

Шаг 3 — Очистите стебель сельдерея и нарежьте его на кусочки.

Шаг 4 — Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте их в красивое пюре. Постепенно добавляйте воду, чтобы пюре не стало жидким.

Используйте Nutribullet Baby, например, нажмите здесь, чтобы увидеть лучшую цену на Amazon.com

Рецепт 2 — Сельдерей и шпинат (возраст от 8 месяцев)

Этот рецепт — о здоровье вашего ребенка! Маленькая бомба витаминов и минералов.

Ингредиенты:

  • 2 стакана листьев шпината
  • 1 стебель сельдерея
  • немного воды, кокосовой воды или смеси

Шаг 1 — Вымойте листья шпината и готовьте на пару в течение нескольких минут. .

Шаг 2 — Очистите стебель сельдерея и нарежьте его на кусочки.

Шаг 3 — Добавьте все ингредиенты в блендер или волшебную пулю и смешайте их в однородное пюре.

Рецепт 3 — Сельдерей, горох и мята (9-12 месяцев +)

Вы также можете приготовить этот рецепт без мяты.Затем вы можете дать его ребенку в возрасте от 6 месяцев и старше.

Ингредиенты :

  • 1 стебель сельдерея
  • 1 стакан замороженного зеленого горошка
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 2-4 листа свежей мяты

Шаг 1 — Очистите стебель сельдерея и разрезать его на части.

Шаг 2 — Добавьте замороженный горошек в кастрюлю с кипящей водой. Дайте гороху повариться несколько минут, пока он не станет мягким и его можно будет легко размять.

Шаг 3 — Смешайте все ингредиенты в однородное пюре с помощью блендера или ручного миксера.

Рецепт 4 — Сельдерей, говядина и картофель (8-10 месяцев +)

Хороший и свежий рецепт ужина.

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея
  • 2,2 унции говяжьего фарша (65 г)
  • 1 картофель
  • кусочек сливочного масла
  • 1 чайная ложка одинарных сливок

Шаг 1 — Очистите стебель сельдерея и нарезать его кусочками.

Шаг 2 — Очистите картофель и нарежьте его на 2-4 части.

Шаг 3 — Готовьте картофель примерно 10-15 минут в кастрюле с кипящей водой и щепоткой соли.

Шаг 4 — Приготовьте говяжий фарш в другой кастрюле с кипящей водой. Убедитесь, что не осталось розового пятна.

Шаг 5 — Смешайте все ингредиенты в однородное пюре, используя блендер или волшебную пулю.

Подавайте это блюдо горячим или перелейте пюре в форму для кубиков льда или в небольшие контейнеры для хранения продуктов, чтобы хранить или заморозить его.

Используйте Nutribullet Baby, например, щелкните здесь, чтобы увидеть лучшую цену на Amazon.com

Пищевая ценность сельдерея для вашего ребенка

Пищевая ценность сельдерея, смешанного с другими продуктами питания, будет включать достаточное количество минералов, витамины, рис содержит антиоксиданты, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему вашего ребенка. Соки сельдерея эффективны для нервных клеток вашего ребенка и защищают его от респираторных заболеваний, таких как простуда, грипп и т. Д.

8 причин купить сельдерей

Главная> 8 причин купить сельдерей

  1. Сок сельдерея был лекарством! Это правда, и у меня есть старый флакон с лекарством, чтобы доказать это. Он делал все, от лечения несварения желудка до восстановления жизненных сил. (Полагаю, тогда у маркировки были более мягкие законы) Там сказано: Надежное слабительное и мочегонное . Он восстанавливает силы, , обновляет жизненных сил, , очищает кровь , , регулирует работу почек, печени и кишечника.Положительное лекарство от ревматизма, болезней крови, болезней желудка , жалоб со стороны печени и почек, малярии, несварения желудка, диспеспии, запоров, катара, сердечных заболеваний, золотухи, невралгии и т.д. .
  2. Это недорогой овощ, практически доступный круглый год. Поговорим о выгодной покупке!
  3. Если не использовать сразу, сельдерей можно хранить завернутым в фольгу в морозильной камере.
  4. Сельдерей Поддерживает баланс жидкости. В сельдерее идеальный баланс калия и натрия. Калий помогает поддерживать хорошее кровяное давление. Он стимулирует выработку мочи и избавляет организм от лишней жидкости.
  5. Это хороший источник клетчатки! Вы можете получить 2 грамма клетчатки на каждые 19 калорий (что составляет одну чашку сельдерея). 19 калорий на чашку — это то, что я называю «удар по затратам на калории!»
  6. Сельдерей — хороший источник фолиевой кислоты. Все беременные мамы, обратите внимание: в сельдерее есть фолиевая кислота.
  7. Сельдерей — хороший источник витаминов C, A и K.
  8. И самая крутая причина…. Ваши дети могут весело скручивать сельдерей!
    • Это просто. Все, что вам нужно сделать, это либо нарезать кончики сельдерея тонкими ломтиками, либо срезать целые кусочки овощечисткой и окунуть в очень холодную воду. Сельдерей скручивается вокруг себя, создавая великолепный гарнир или забавную закуску.

Керлинг сельдерея:

Шаг 1: Отрежьте очень тонкий кусок от края стебля сельдерея овощечисткой, не снимая его.Не копайте глубоко и не слишком долго.

Шаг 2: Окунитесь в ледяную воду.

порция еды для детей от 2 до 5 лет | Здоровое питание

Автор: Alicia Bodine Обновлено 6 декабря 2018 г.

На этикетках питания указаны размеры порций с учетом диеты на 2000 калорий. Однако дети не потребляют и близко к этому количеству. Детская больница Сент-Луиса рекомендует малышам в возрасте 2 и 3 лет потреблять от 1000 до 1400 калорий в день, а детям от 4 до 5 лет рекомендуется потреблять от 1400 до 1600 калорий.Поскольку этикетки с питанием не будут точными для ребенка, рекомендуется знать подходящий размер порции для вашего малыша для каждой из важных групп продуктов.

Количество порций зерна

Самая большая часть MyPlate Министерства сельского хозяйства США — это зерна, которые состоят из хлеба, макарон, круп и риса. Лучше всего употреблять шесть порций в день. Для детей от 1 до 3 лет вам нужно оставить порцию примерно 1/2 ломтика хлеба, двух-трех крекеров, 1/3 стакана сухих хлопьев, 1/4 стакана риса или макарон.Дошкольники в возрасте 4 и 5 лет могут увеличить количество сухих хлопьев до 1/2 стакана, риса и макаронных изделий до 1/3 стакана, а количество крекеров — до трех-четырех.

Количество порций овощей

Следующие на тарелке овощи, такие как морковь, стручковая фасоль, горох, тыква и сельдерей. Поскольку сырые овощи могут быть опасностью удушья для малышей, у которых все еще появляются зубы, лучше всего придерживаться двух-трех порций приготовленных овощей в день. Размер порции для детей 1 и 2 лет составляет 1/4 стакана.Размер порции одинаковый для 4- и 5-летних; однако эта возрастная группа может также съесть 1/2 стакана салата.

Количество порций фруктов

Фрукты сладкие, поэтому вам, возможно, придется следить, чтобы ваш ребенок не переедал в этой категории. Идеально подходят две-три порции в день, при этом размер порции остается неизменным для детей в возрасте от 2 до 5 лет. Придерживайтесь 1/2 свежего фрукта, такого как банан или груша, или 1/4 стакана. консервированных, замороженных или вареных фруктов. Единственная разница в том, что дети 1 и 2 лет могут съесть 1/4 стакана 100-процентного фруктового сока, а дети 4 и 5 лет — 1/3 стакана.

Количество порций протеина

Родители должны включать в рацион своих детей две порции протеина в день. В эту категорию входят различные виды мяса, птицы, бобов, рыбы, яиц и тофу. Одна унция птицы, мяса, рыбы или тофу — это размер порции для детей от 2 до 5 лет. Что касается фасоли, то детям в возрасте 2 и 3 лет следует давать 1/4 чашки, а детям 4 и 5 лет — разрешается 1/3 стакана. Младшая возрастная группа также получает 1/2 яйца в качестве порции, в то время как старшие дети могут наслаждаться целым яйцом.

Количество молочных порций

Две-три порции молочных продуктов остаются последними на тарелке. Дети в возрасте от 2 до 5 лет любят молоко, порция которого составляет 1/2 стакана. Когда наступит время перекуса, возьмите порцию 1/2 унции сыра или 1/3 стакана йогурта для детей 2 и 3 лет; увеличьте размер порции до 1 унции сыра и 1/2 стакана йогурта для детей в возрасте от 4 до 5 лет.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *