Семья обедает – 7 причин ужинать всей семьей

7 причин ужинать всей семьей

Вспомните, когда вы в последний раз садились за стол всей семьей? В лучшем случае, современные семьи обедают вместе по выходным. Между тем существуют серьезные основания пересмотреть график каждого члена семьи и каждый вечер ужинать вместе.

Традиция семейных ужинов в наши дни – довольно редкая вещь. Каждый перекусывает в то время, когда он может или хочет, не дожидаясь остальных. Ведь работающие родители зачастую приходят с работы в разное время, а в распорядок дня детей никак не вписываются поздние посиделки. Между тем в некоторых семьях еще сохранилось правило общего приема пищи и для взрослых, и для детей. В таких домах твердо установлено время, когда каждый должен сидеть за столом, что бы ни случилось.

Впрочем, предлагая домашним установить определенное время для ужина или по крайней мере для завтрака, вы можете столкнуться с тем, что вас просто засмеют. Однако общие приемы пищи – то, ради чего стоит побороться. И вот почему.

1. Спокойное общение друг с другом.

Конечно, сын в любой момент может написать сообщение отцу и, возможно, он даже получит нужный совет в ответ. Но подумайте, как часто вся семья собирается вместе так, чтобы можно было вести всеобщий разговор? Семейный ужин – это прекрасная возможность увидеться и поговорить друг с другом. Постарайтесь ввести правило – не делиться за столом плохими новостями, пусть это происходит до или после еды. Обсуждайте ваши дальнейшие планы, спортивные успехи, планируйте семейные поездки. Пусть дети всегда будут ассоциировать семейные ужины с позитивными разговорами и вкусными блюдами.

2. Уважение родителей детьми.

Дети, которые постоянно едят только вместе с мамой, начинают считать, что она – более важный человек в их жизни, чем отец, потому что мама находит время сесть рядом и поесть, а постоянно занятый своими делами отец – нет. Когда вы едите все вместе каждый день, дети учатся уважать и ценить обоих родителей. В такой момент они ощущают важность каждого в семье. И ценят, что оба родителя, несмотря на свою занятость, выделяют драгоценное время для того, чтобы поддержать эту традицию.

3. Употребление здоровой пищи.

Любой адекватный родитель старается не кормить детей вредной едой. Поэтому на стол, за которым сидят дети, подаются максимально полезные продукты и блюда. И когда за этот же стол садятся взрослые, волей-неволей им тоже приходится есть сырники, а не бутерброды с колбасой, и салаты из свежих овощей вместо жареной картошки. Так что семейный прием пищи – это еще и отличная возможность наладить здоровое питание. Как минимум – за завтраком или ужином.

4. Сплочение семьи.

Семейные ужины помогают справиться с небольшими семейными неурядицами. Крупных противоречий они, вероятно, не снимут. Но люди, которые преломляют вместе хлеб, так или иначе вынуждены налаживать контакт друг с другом. Это, в свою очередь, помогает учиться разговаривать и слышать друг друга, улучшить внутрисемейную атмосферу и укрепить связи в вашей отдельно взятой ячейке.

5. Усвоение хороших манер.

Независимо от того, маленькие у вас дети или они уже подросли, совместный обед позволяет ненавязчиво обучить их хорошим манерам – конечно, если вы сами являетесь знатоком этикета. Так дети быстро понимают, как управляться с ножом и вилкой, можно ли садиться за стол непричесанным, стоит ли сидеть за столом с ногами. Кроме того, общие трапезы приучат и к пунктуальности – ведь тот, кто опаздывает к ужину, заставляет голодать всех остальных.

6. Наслаждение временем.

Хотите вы этого или нет, но большинство родителей принимают своих детей как должное – так же, как и большинство подростков относится к своим родителям. Взрослые считают, что зарабатывают достаточно для того, чтобы дети ни в чем не нуждались, и этого вполне довольно, чтобы считать свой долг перед семьей выполненным и не торопиться сквозь вечерние пробки к ужину. Но даже 20 минут, проведенных вместе за завтраком, избавят от ощущения, что время утекает сквозь пальцы. Вот она – настоящая жизнь, с полусонной дочкой, собирающейся на контрольную по химии, с сыном, предвкушающим встречу с товарищем в садике.

7. Формирование добрых воспоминаний.

Когда дети вырастут, они никогда не смогут стереть из памяти эти драгоценные семейные ужины. Они будут помнить, как важно садиться за стол всей семьей хотя бы раз в день, и, безусловно, будут учить делать то же самое своих собственных детей. Так что традиция ежедневно садиться вместе за стол будет передаваться из поколения в поколение. Разве это не весомая причина начать созидать прекрасные семейные воспоминания прямо сегодня?

30 ноябрь 2015 10:00

Parents.ru

Фото:
GettyImages

Юлия Тренева

www.parents.ru

Правильный семейный обед

Детские проблемы

Высокие воротнички, еле слышный шелест лакеев, восемь перемен блюд и «дети-не-кладите-локти-на-стол» сквозь зубы – все это уже лет двести как не имеет права на существование. Но семейные обеды по-прежнему дело тонкое, и подходить к их организации надо ответственно.

Семья – коварная. То их не дозовешься, то они обижаются, что ты всегда на работе. Чтобы с успехом собирать всех вместе, придется приучать их к этому – и приучаться самим – буквально с самого начала.

Когда ребенку всего год, его хлебом не корми – дай побыть с родителями. Конечно, еда для младенцев готовится исходя из несколько иных принципов, чем еда для взрослых. Но если родители хотя бы раз в неделю сделают над собой усилие и приготовят обед, подходящий и им, и их ребенку, здоровья у всех только прибавится.

Уже двухлетний малыш может полноценно участвовать в обеде, где на первое – тыквенный суп, на второе – запеченная в духовке рыба с овощами, а на третье – фруктовый десерт.

Просто постелите побольше салфеток туда, куда будет падать большая часть детской порции, и не нервничайте – манерами своего чада вы займетесь потом. Пока что дайте ему насладиться осознанием того, что и он, как взрослый, ест то же самое, что и папа с мамой.

В пять-шесть лет ребенку интересно есть все – если он готовил это сам. Моя семилетняя дочь, в принципе с прохладцей относящаяся к рыбе, при каждом походе на рынок требует купить форель, или сига, или кефаль, или что угодно, главное – «с нутренностями» и чешуей. Моя задача заключается в том, чтобы «нутренности» вынуть, найти и продемонстрировать сердце, печень и икру. А от чистки рыбы барышня меня давно избавила – прекрасно справляется сама, орудуя при этом огромным ножом. Дети они вообще такие – если им доверять, они и не подумают отрезать себе пальцы или облиться кипятком.

Хуже всех с точки зрения семейного обеда подростки. (Впрочем, они с любой точки зрения «хуже».) Они все время заняты какими-то таинственными делами, и даже если удается засадить их за общий стол, выясняется, что именно сегодня и именно это они есть не хотят.

Зато подростки четко дают понять, что концепция семейного обеда из трех блюд, которые, надев кружевной фартучек и не снимая при этом туфель на шпильках, небрежно готовит мама, так же устарела, как история с лакеями и высокими воротничками.

Скрещение интересов

Самая правильная еда для современного семейного обеда – та, к которой все имеют отношение. Не просто хорошее, а активное. Вот пельмени, например, идеальный выбор. Часть семьи, у которой умелые руки, может их лепить. Тот, кто обладает покупательскими способностями, приносит мясо в дом. Грубая мужская сила, не расположенная к сантиментам, режет лук и крутит фарш. Средний возраст тесто катает и стаканчиком кружки вырезает. И может быть, даже фарш раскладывает.

Самые маленькие, как правило, отлично посыпают все мукой… Даже в безнадежных случаях, когда готовящий абсолютно уверен, что все остальные одним только прикосновением ложки испортят плоды многочасового труда, выход есть. Пусть эти остальные накрывают на стол.

Расставляют фужеры (хотя бы и для сока), вспоминают, с какой стороны от ножа нужно класть ложку, и спорят, кто где сидит. Пусть они придумают, чем стол украсить и какую музыку поставить. Салат пусть сделают, в конце концов. Были у меня знакомые французы, которые на протяжении многих лет раз в неделю делали салат «Нисуаз». Детей в семье было трое, плюс родители и бабушка. И все любили разное! «Нисуаз» оказался для них точкой скрещения интересов, хотя делали они его специфически. Бралось огромное блюдо, на которое выкладывались листья салата. На них горками клали: чуть отваренную зеленую фасоль; оливки и маслины; нарезанный кружочками варенный в мундире картофель и яйца; кусочки тунца в собственном соку; анчоусы; сухарики; нарезанную длинными ломтиками ветчину; свежие шампиньоны; корнишоны и, кажется, зеленый лук.

Надо ли говорить, что к классическому рецепту все, начиная с сухариков, не имеет ни малейшего отношения? При этом кроме обычной заправки (оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец) на стол на маленькой греющей подставке ставилась мисочка с расплавленным сыром…

К концу обеда блюдо сверкало идеальной чистотой, и все расходились сытые и довольные. Священным долгом главы семейства, никогда не принимавшего участия в приготовлении салата в связи с перманентным чтением Le Mond, была загрузка тарелок в посудомоечную машину. Вынимала их потом жена – но это уже другая история.

Прекрасный объект для совместного поедания – птица. Она очень разнообразна и обычно удовлетворяет запросы всех членов семьи. Процесс дележки всегда выглядит очень трогательно. «Кому крылышко? А кто у нас любит гузку?» Впрочем, если в семье больше двух детей, вам придется наладить поставки с фермы трех- или четырехногих мутантов. Или запекать две курицы одновременно – что, кстати, ничуть не сложнее приготовления одной.

Вносить элемент новизны можно не только чередуя птицу – гусь, утка, индейка, перепелка, но и меняя их содержимое. Вы просто не представляете, насколько преображается вкус мяса в зависимости от начинки!

Попробуйте, например, ягодную с кусочками поленты. Или внутренности, слегка обжаренные с луком и кореньями. Или айву с клюквой. Или виноград с инжиром. Или яблоки с капустой. Или кускус с мятой и лимоном… Если следовать русской культурно-кулинарной традиции, во время семейного обеда в доме должно пахнуть пирогами. К тому же в пирог очень даже просто положить по углам самую разную начинку, если вы вдруг не можете сойтись на одной. Помните кулебяки с мясом, грибами и кашей одновременно? Можно исхитриться и даже сладкое с соленым сочетать. Например, с одного боку курица, с другого – рис с сухофруктами.

Вот загадка: почему-то раньше, когда тесто приходилось заводить самостоятельно, пироги готовили гораздо чаще? А теперь, казалось бы, в магазин зашел, замороженное купил – и вперед. Но нет ведь. Ментальность поменялась, что ли? Давайте менять ее назад.

Запах пирога – это лучшая на свете ароматерапия. Он говорит о том, что все на свете хорошо и надежно, дома тепло и уютно, вас любят и обожают. Иначе разве стали бы возиться с тестом?

Обед по жребию

Если у вас не прекращаются споры относительно того, какой изыск приготовить, сделайте вот что. Возьмите несколько листочков и напишите на них названия тех блюд, которые члены вашей семьи любят больше всего. Сверните в трубочки и положите в кувшин. И каждый раз, когда наступает момент выбора, самый младший пусть закрывает глаза и достает из кувшина «меню». Так будет честно. И весело.

Еще один хороший трюк – готовить обеды по географическому принципу. Пусть дети составят список стран, а вы озаботьтесь подбором рецептов. В каждой национальной кухне, поверьте, найдется пара блюд, которые легко приготовить.

В итальянской – масса вариантов пицц и макарон, которые вы еще не пробовали. В мексиканской – такос и тортильяс с начинками. В английской – мясные пироги и пудинги. В шведской – фрикадельки по-карлсоновски. В китайской – те же пельмени и печенье с записками. В японской – суши и роллы (дети обожают их делать!). А французскую кухню вообще можно растянуть на пару месяцев… Если вы решили ввести (или поддерживать) практику семейных обедов, можете сделать еще одно героическое усилие. Заведите семейную кулинарную книгу. Записывайте рецепты всех блюд, которые вы готовите, а потом, в конце месяца, выбирайте и заносите в нее самые интересные. Можете сопровождать тексты заметками: комментариями детей, ассоциациями взрослых… Даже анекдоты подойдут. Добавьте и семейные истории – с иллюстрациями, которые с гордостью выполнят младшие члены семьи.

Уже через несколько месяцев вам будет чем гордиться. А лет через двадцать ваши сильно подросшие отпрыски будут с умилением листать страницы – и, возможно, готовить со своими детьми блинчики по вашим рецептам.

Пытаясь собрать семью за одним столом, главное – ищите варианты. Если папа возвращается с работы после девяти, нет смысла дожидаться его с ужином – дети могут съесть маму. А вот придержать десерт – это запросто. Если семья более или менее одновременно уходит по утрам – совместным может быть завтрак. Вы удивитесь, как много могут дать эти несчастные пятнадцать минут в день, даже если вы смотрите друг на друга глазами, в которые впору спички вставлять.

<Не получается есть вместе каждый день – делайте это хотя бы пару раз в неделю. Да что там: когда у родителей работа плавно перетекает в тусовки, а у детей драмкружок, кружок по фото, конный спорт и горные лыжи, даже один совместный воскресный бранч – поздний-поздний, неторопливый – просто счастье. Дело в том, что семейный обед – это не еда. Это способ сказать своим близким: я вас люблю, я хочу проводить с вами время…

 

www.gastronom.ru

Предложения со словосочетанием СЕМЬЯ ОБЕДАЛА

Идти нужно не от порога, а от кухонного стола, за которым семья обедает.

Семья обедала обычно в хозяйственной комнате, а гостей кормили в гостевой комнате.

В зале стоял круглый стол, была постелена ковровая дорожка. По праздникам всей семьёй обедали в зале. Дети помогали маме накрывать на стол.

— Понимаете, квартира всего в семь комнат, — говорит он соседу с ироническою улыбкою, — а между тем она устроена в двух этажах, пробита внутренняя лестница… Члены вашей семьи обедают вместе?

Это был своеобразный сеанс психотерапии, вызывающий приятные воспоминания из детства, когда вся семья обедала вместе.




Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Когда-нибудь я тоже научусь различать смыслы слов.


В каком смысле употребляется прилагательное круглый в отрывке:

Почва плодородная, сосновые рощи, море рядом, солнце чуть ли не круглый год.

В прямом
смысле

В переносном
смысле

Это устойчивое
выражение

Это другое
прилагательное

Семья обедала за настоящим столом, рассаживаясь на стульях с высокими, богато украшенными спинками.

Я видела, как одна семья обедала, другая смотрела кинофильм, а зубной врач напротив лечил какую-то нервную старую даму.

Семья обедала. Он ворвался, словно ошпаренный.

Из одного ребёнка можно приготовить два блюда на обед, если приглашены гости; если же семья обедает одна, то передняя или задняя часть младенца будет вполне приемлемым блюдом, а если ещё приправить его немного перцем или солью, то можно с успехом употреблять его в пищу даже на четвёртый день, особенно зимою.

А потом вы можете всей семьёй пообедать в кафе.

Семья пообедала с хорошим аппетитом, и дети разошлись.

Семья обедала в просторной комнате за большим столом, на котором уже обязательными были тарелки и столовые приборы.

Это принесло ему такую невероятную кучу денег, что он может всю оставшуюся жизнь ходить с семьёй обедать в ресторан.

Вспоминал, как до войны они всей семьёй обедали в пятой столовой.

Он с удовольствием вернул бы те времена, когда его семья обедала за этим столом.

По воскресеньям кое-кого отвозят к своим семьям обедать, поэтому полного набора не будет, — ответила она своей помощнице и улыбнулась.

Мы дружно, как одна семья пообедали.

Наша семья обедала на веранде перед домом.

Вся семья обедала за столом.

Представьте себе, как вы, к примеру, возитесь на огородных грядках, как всей семьёй обедаете на веранде, как вы занимаетесь любовью в мансарде под пение соловьёв.

Здесь же, вокруг очага, собиралась вся семья обедать и ужинать; перед едой греки опять всегда молились своим богам.

В 8 вечера семья обедала, после чего работа продолжалась.

Из одного ребёнка можно приготовить два блюда на обед, если приглашены гости; если же семья обедает одна, то передняя или задняя часть младенца будет вполне приемлемым блюдом, а если ещё и приправить его немного перцем или солью, то можно с успехом употреблять его в пищу даже на четвёртый день, особенно зимою.

У нас в семье обедают практически в одно и то же время, поэтому я не стал ждать приглашения.

Они оба олицетворяли мужскую жёсткость и женскую мягкость: их можно было, рука об руку, пускать в кинематограф и снимать в еженедельном киножурнале: «Добропорядочная немецкая семья обедает всегда в одно и то же время».

Он должен попасть к родителям на дачу не позже двух часов дня, потому что в это время мама, как правило, загоняет семью обедать.

И поэтому, когда баптисты в половине первого подходили к дверям ресторанов, чтобы всей семьёй пообедать, им приходилось стоять в очереди и смотреть, как другие медленно наслаждаются едой и приветливо помахивают им руками.

Семья обедала в столовой, собираясь за старинным резным столом на изогнутых ножках.

И до сих пор живёт при родителях, и в восемь часов пьёт чай с молоком и с бутербродами, в час завтракает, а в семь обедает.

Пришли вечером, когда семья обедала.

Когда мне было пять лет, наша семья обедала в доме моего дяди, и тётя предложила мне расгуллу.

Король прусский со всей семьёй обедал у государя, который был донельзя любезен.

Вдоволь насмотревшись на ярких обитателей тропических вод, пираний и огромных крабов, семья пообедала в детском кафе, после чего отправилась в другую часть океанариума на представление.

Неточные совпадения

Мне не обязательно обедать с семьёй.

И каким-то образом во время всей этой чехарды они вновь стали семьёй — стали вместе обедать, переживать и делиться друг с другом.

Огромный холодильник, который открывается один раз в день, потому что семья не обедает дома, и холодильник был куплен, потому что в нём есть обалденный отдел для льда.

Девушка с континента, гостящая в лондонской семье ради практики в языке, с удивлением замечает, что если бульдогу или сеттеру дают хороший мясной ужин, то дети, обедающие в школе, получают вечером лишь кусок хлеба с консервированными бобами да чашку чая.

kartaslov.ru

Забытые традиции, или немного о семейных обедах.

Развернуть на полный экран

Назад

1

/ 4

Вперед


Культ семьи как таковой сейчас переживает не лучшие времена. Как, наверное, и сама культура общения. Фастфуд, цейтнот и экономический кризис…. Не до культуры, знаете ли. И это очень ощущается. В ресторане сразу видно, какой ребенок знает, что такое «семейный обед», а для кого — это чистой воды случайность.


Как это понять? Очень просто! Ребенок, который растет в семье с какими-то своими добрыми традициями, умело пользуется столовыми приборами, знает, что и когда говорить официанту. Почему оплату мы кладем в какую-то загадочную книжечку, а не идем к кассе. При этом ребенок может баловаться, немного хулиганить…. Но он в свой тарелке! Он здесь все знает!


Семейный обед. Что это? Просто сели и поели? Вряд ли. Настоящий семейны обед — это общение. Это удовольствие от блюд, простые они или изысканные, значения не имеет. Это удовольствие от того, что все самые близкие и любимые здесь, рядом. Насколько они богаты и статусны, также значения не имеет. Итак, это сеанс счастья. Родители смеются на детскими заявлениями и шалостями, детки греются в лучах родительской любви и внимания. Еда здесь идет дополнительным бонусом. Она еще и сближает. А если сюда добавится сервировка, чистая скатерть (хотя бы в честь воскресенья) и нарядная одежда …. То картина завершена!


Семейные обеды запоминаются на всю жизнь. И потом ребенок захочет повторить их со своими детьми. Зато обеды суматошные, с кучей одергиваний и постоянной перепалкой между взрослыми повторять не захочется. Да, и вообще никаких семейных обедов. Возможно, у вас именно так в детстве и было. «Не сутулься», «Закрой рот и ешь!» и прочие любезности. Возможно, Ваши родители принимались скорее кормить детей, чтобы потом остаться в своем взрослом кругу и вдоволь наговориться на темы политики, плохой жизни и других взрослых неугасающих интересов. Если так было у Вас….Пора исправлять ситуацию! Забудем частично девиз «Делай с нами, делай, как мы….» А реализуем только его конец — «Делай лучше нас». Подарите детям семейные обеды, полные любви и уважения друг к другу, где о маленьких заботятся, а большими восхищаются, где раздается смех и царят улыбки, даже если маленький Сеня не захотел есть кашу, а старшенькая Женя умудрилась разбить бабушкину чашку…. Посуда бьется к счастью! Особенно на семейных обедах!


Фото: Мария Мороз Одежда: бутик Yammy-Yammy Проект: бренд-группа «Твой Шоппер». Место: Кафе Philibert

www.yapokupayu.ru

Семейный обед — WomanWiki — женская энциклопедия

Семейный обед – это застольная трапеза, которая собирает всю семью.

Традиции семейного обеда

В современном ритме жизни традиционные обеды за большим столом стали редкостью, а ведь эта традиция имеет большое психологическое значение. Раньше за большим столом собирались несколько поколений, а в праздники за стол приглашались и друзья. На столах присутствовали мучные блюда и пшеничный хлеб, соленые огурчики, квашеная капуста, мясо, молоко и другие продукты и блюда. В постные дни мясо заменяли свежей или соленой рыбой, ухой и рыбными пирогами. Праздничный стол был богат разнообразием блюд. Одних только блюд из мяса насчитывалось около десятка.

Завершался семейный обед чаепитием. К чаю подавались булки, сладкие пироги, варенье, пряники и др. Чаепитие было дорогим удовольствием, поэтому не все семьи могли себе это позволить. Для богатых семей чаепитие было истинным удовольствием, иногда количество выпитых чашек чая доходило до 40 штук в день. При приёме гостей чаепитие также являлось обязательной трапезой. Кроме чая на столе могли присутствовать квас, медовуха, кисель, вино, пиво, наливка, настойки и водка. Главной ценностью семейных обедов издавна считалось общение в кругу семьи. Такие встречи с родственниками в уютной домашней обстановке были незабываемыми. Семья за столом решала важные задачи и проблемы, сообщались важные новости.

Современный семейный обед

В современном мире семейный обед – это редкая традиция. Но благодаря ей в доме становиться теплее и уютнее, подкрепляется уверенность в том, что человек кому-то нужен. При воспитании детей такие обеды просто незаменимы. Дети учатся правильно держать столовые приборы, приобретают хорошие манеры. А главное, семейный обед помогает детям чувствовать себя счастливыми.

Считается, что люди, выросшие в семьях, где проводились семейные обеды, реже страдают психическими нарушениями и более устойчивы к стрессу, ближе привязаны к своим родителям и меньше подвержены алкогольной зависимости. При такой трапезе человек чувствует поддержку и понимание своих близких.

Семейные психологи настоятельно советуют сохранять традицию семейного обеда и сегодня. Это поможет наладить общение в семье, избежать конфликтов и ссор. Сборы за столом формируют у каждого члена семьи привычку делиться своими повседневными проблемами, что особенно важно для детей и подростков.

Организация семейного обеда

Собрать семью за одним столом может оказаться непростой задачей. Например, один из членов семьи может возвращаться поздно. В таком случае не стоит его дожидаться всей семьей до ужина — можно просто оставить десерт до его возвращения и съесть его всем вместе. Если все члены семьи уходят утром в одно и то же время, то семейный обед можно заменить семейным завтраком. Если всё-таки собираться каждый день не удается, то можно устаивать семейный обед по выходным.

Чтобы всем членам семьи хотелось повторить эту трапезу, каждый должен получать во время неё удовольствие. Поэтому при подготовке трапезы нужно учесть предпочтения каждого члена семьи, а также возраст детей. Для годовалых и 2-х летних детей семейный обед будет в удовольствие, и они охотно будут принимать участие в трапезе. Детям постарше попробуйте предложить поучаствовать в процессе приготовления блюд, а вот с подростками дело обстоит сложнее. Им может казаться нелепой идея семейного обеда, или у них просто есть другие дела. Поэтому к ним нужно найти особый подход, проявить смекалку и фантазию.

Для семейного обеда необходимо тщательно продумать меню. Блюда должны прийтись по вкусу всем участникам трапезы, чего не так просто добиться. Можно прибегнуть к некоторым хитростям, например, блюда на семейный обед будут готовиться по жребию. Участниками жребия являются любимые блюда членов семьи. Или попробуйте устраивать тематические обеды – мексиканская, итальянская и др. кухня. Для семейных обедов также следует выбрать тихое место, где нет телевизора – ничто не должно отвлекать от беседы. К таким местам можно отнести столовую, беседку или веранду. По этикету приборы для семейного обеда должны быть серебряными. Серебряные приборы станут не только украшением стола, но и олицетворением изысканности и аристократизма. Прекрасным дополнением к обеду станет семейная книга рецептов, которую потом могут использовать ваши дети, внедряя традицию этой трапезы в своей семье.

Пройдут года, и у ваших детей останутся воспоминания о родном доме, о родителях, о семейных обедах и уютных вечерах. Семейный обед несомненно оставляет отпечаток в душе каждого члена семьи, ведь эта трапеза позволяет раскрепоститься, высказать свои переживания и проблемы, поделиться впечатлениями. Попробуйте устраивать такие обеды в своей семье, и вы почувствуете, что в вашем доме атмосфера между близкими людьми стала теплее.

Ссылки

womanwiki.ru

Семейный обед — традиция крепкой семьи

Традиция – мы так часто говорим это слово, что даже не задумываемся для чего оно нужно? Что это такое и почему ему уделяется такое большое внимание?  Давайте не будем прибегать к научным терминам, а рассмотрим с житейской точки зрения. Например, вы можете представить дом, между кирпичами которого нет цементного раствора, который должен заполнять пространство между ними? Что произойдет с таким домом? «Глупый вопрос, – скажете вы, – конечно, он развалится». Так вот, семейные традиции – это и есть  своего рода «цементный раствор» в семье, позволяющий не только скрепить членов семьи в единое целое, явственно обозначив связь поколений, но и показать значимость, необходимость каждого из них. Ведь именно они – «кирпичики» дома, под громким названием «СЕМЬЯ». А много ли семейных традиций хранится в вашей семье? Есть ли традиция проводить семейные воскресные обеды? Когда стол застелен красивой скатертью, а на нем стоит самый лучший набор посуды. Мама приносит вкуснейшие и любимейшие блюда, а разговоры обо всем длятся долго-долго…

Помните, что семейный обед начинается не за столом, а гораздо раньше, начиная с приготовления пищи. Очень важно привлечь к этому  процессу  детей. Это даст  ребенку ощущение его значимости и важности – «я мамин и папин помощник». А как следствие, у ребенка формируется самоуважение и  чувство собственного достоинства. Да и любят дети помогать в «великих делах» родителям, если те сами не отбивают охоту в раннем детстве. Совсем не важно, варите  вы борщ или щи, запекаете утку или тушите курицу – ребенок на кухне будет вам самым верным и незаменимым помощником. Только представьте себе картину: мама достает из духовки большой пирог, бабушка подготавливает для него место, а дочка, вся перемазавшись ванильным кремом и  весело смеясь, готовится украсить его. Папа с сыном, вроде как режут мясо, а вроде как колдуют над ним, дедушка с серьезным видом достает сковородку…  Завораживающе – вы не находите? Что, как не такие моменты сближают членов семьи, позволяют многому научиться друг у друга.

И вот, все уже готово. Папа, застеливший красивую скатерть и  ребятишки, накрывшие на  стол, бабушка, поставившая графин с клубничным компотом и  дедушка, порезавший хлеб,  с нетерпением ждут  выхода хозяйки (мамы), которая несет вкусный суп, чудесный аромат которого «бежит» далеко впереди неё. Ну, разве может этот суп пахнуть по-другому, ведь он состоит из маминого кулинарного таланта, папиного чувства остроты, дочкиного желания и сыночкина терпения, а также бабушкиной заботы и дедушкиной любви.   Казалось бы, что можно сесть, быстренько поесть и разойтись каждому по своим делам. Но, подождите, ведь речь идет о семейном воскресном обеде, главными составляющими которого являются еда и разговор.

Разговор во время традиционного семейного обеда позволяет понять поступки какого-либо члена семью, узнать что-то сокровенное, а главное  – это удивительная возможность для семейных воспоминаний, возможность  заново пережить самые счастливые моменты жизни, родителям  – рассказать детям свою романтическую историю знакомства. Или как долгими зимними вечерами папа читал сказки маминому «животику», в котором уже жил  их ребенок. Бабушке и дедушке – наставить на правильный путь  будущее поколение молодежи – внуков.  А дети, в свою очередь, поделятся своими переживаниями, расскажут курьезные случаи, попросят совета.

Поверьте, став взрослыми, ваши дети обязательно продолжат эту замечательную традицию. Ведь семейный воскресный обед – это прекрасная возможность провести время в кругу семьи. А этого порой нам всем так не хватает…

sem-obuchenie.ru

Польза семейных обедов для здоровья

От д-ра Меркола

Найдите время для совместных обедов — это простой способ укрепить семейные узы и, помимо этого, значительно улучшить свое здоровье и качество жизни. Вопреки популярному убеждению, многие семьи выделяют время для семейных обедов. Опрос Гэллапа показал, что 53 процента взрослых, у которых есть дети младше 18 лет, сообщают о том, что собираются дома за ужином шесть-семь раз в неделю. В среднем, это составляет 5,1 семейных ужинов в неделю.

Если из-за вашего расписания или образа жизни у вас не получается обедать вместе с семьей (только помните, что преимущества совместного приема пищи не зависят от времени суток — это может быть и завтрак, и обед, и ужин), то постарайтесь подкорректировать свои мероприятия, график работы и распорядок дня, чтобы собираться за столом с семьей — это окупится сторицей.

Зачем есть всей семьей?

В «Архивах иранской медицины» исследователи назвали семейный ужин «отражением семейных связей», которое влияет на психическое здоровье. Например, дети, которые обедают вместе с семьей пять или более раз в неделю, менее склонны к психическим расстройствам и ожирению.

«Такие простые рекомендации относительно совместного приема пищи — это осуществимая, устойчивая и эффективная мера для укрепления здоровья и профилактики болезней», — пишут они. И действительно, уже не впервые такие важные последствия связывают с совместными обедами.

В 2010 г. в отчете «Значение семейных обедов VI», подготовленном организацией CASA Columbia из Колумбийского университета, было указано, что подростки, которые часто ужинают вместе с семьей (от пяти до семи раз в неделю), менее склонны к рискованному поведению, чем те, кто ужинает с семьей менее трех раз в неделю. В частности, у подростков, которые нечасто ужинают с семьей, в два раза выше вероятность употребления табака, почти в два раза — риск употребления алкоголя, и в 1,5 раза выше вероятность употребления марихуаны.

Кроме того, подростки, которые не ужинали с семьей, чаще сообщали, что способны получить доступ к марихуане или наркотикам менее чем за час, в то время как подростки, часто ужинающие с семьей, такого доступа не имеют. Родители подростков, возможно, удивятся, но 72 процента опрошенных подростков считают, что частые семейные обеды очень важны или довольно важны.

Этому есть одно простое объяснение — такие обеды дают возможность родителям сесть и поговорить со своими детьми о том, как у них дела, что происходит с их друзьями и в школе. Джозеф А. Калифано-мл., основатель и председатель организации CASA и бывший министр здравоохранения, образования и социального обеспечения США, считает:

«Уже давно известно, что чем чаще дети ужинают с родителями, тем меньше шансов, что они будут курить, пить или принимать наркотики. Сейчас мы можем подтвердить еще одно положительное влияние семейных обедов — чем чаще подростки ужинают с родителями, тем выше вероятность того, что они будут рассказывать родителям о том, что происходит в их жизни… В сегодняшнем занятом и излишне распланированном мире возможность найти время собраться вместе за столом может по-настоящему изменить жизнь ребенка».

Не получается собраться за ужином?

На основании данных опроса ученые проанализировали понятие семейных обедов в США, чтобы выделить ключевые факторы, препятствующие тому, чтобы собраться вместе ради приема пищи, определяемого как «еда с детьми вообще» или «семейный ужин».

Одинокие мужчины в меньшей степени склонны к обоим вариантам, по сравнению с мужчинами, живущими в браке, а замужние женщины чаще едят с детьми или ужинают с семьей, по сравнению с женатыми мужчинами.

На препятствия к семейным ужинам оказывает влияние и статус трудоустройства — но только у женщин, а не у мужчин.

Если ваш график работы исключает возможность присутствия на семейном ужине — перенесите совместный прием пищи на более раннее время, пусть даже на завтрак. Эта стратегия пригодится и семьям с плотным графиком занятий и мероприятий после школы и по вечерам, и, кстати, именно такой подход я рекомендую всем семьям, где следят за своим здоровьем.

Перенесите семейный ужин на как можно более раннее время

С точки зрения здоровья, чем раньше вы будете ужинать, тем лучше — в идеале, не позже, чем за три часа до сна, если получится. Если же нет — то ужин должен быть очень легким. По сути, взрослые, которые едят два раза в день, могут быть ближе к идеалу, особенно, если они едят в период от шести до восьми часов подряд (например, завтрак и обед ИЛИ обед и ужин).

Как уже упоминалось, если вы решите ужинать, важно не есть слишком поздно, в идеале — хотя бы за три часа до сна, потому что в это время у вас самый низкий уровень метаболизма. Это будет способствовать укреплению здоровья митохондрий и общего самочувствия и предупредит разрушение клеток.

Если вкратце, то, поскольку во время сна организм использует наименьшее количество калорий, добавление избыточного топлива в это время приведет к созданию избыточных свободных радикалов, которые наносят ущерб тканям, ускоряют старение и способствуют возникновению хронических заболеваний. Хотя детям и подросткам тоже будет полезно отказаться от позднего ужина, им не нужно ограничивать питание до двух раз в день. Им, скорее всего, понадобится три плотных трапезы в день, если, конечно, у них нет проблем с лишним весом.

Для детей и подростков, в первую очередь, необходимо учитывать тип пищи, которую они едят. В идеале, все их питание должно быть из натуральных продуктов — не переработанных, без фаст-фуда и сладостей. Еще одним ключевым фактором является питье чистой воды и отказ от сладких напитков. Короче, не наедайтесь перед сном! Несмотря на то, что социальная ценность совместной семейной трапезы огромна, укреплять ее можно в любое время суток.

Семейные обеды благотворно воздействуют на объем талии и эмоциональное самочувствие

Возвращаясь к вопросу о важности семейных трапез: исследования, опубликованные в «Журнале по диетологическому воспитанию и поведению», показали, что частые семейные обеды оказывают защитное воздействие на психическое здоровье подростков. Те, кто ужинает с семьей пять-шесть раз в неделю, демонстрируют меньше депрессивных симптомов и эмоциональных проблем, а также улучшение эмоционального самочувствия.

Особенно ярко этот защитный эффект по отношению к симптомам депрессии проявляется у девочек.

В то же время, частые семейные обеды наряду с присущими им традиционными ритуалами связаны с уменьшением индекса массы тела (ИМТ) у детей, что свидетельствует о том, что они способствуют профилактике ожирения у детей.

Опять же, здесь важна именно совместная трапеза, а не время приема пищи. Кроме того, исследования также показывают, что полезны и совместные завтраки. «Частота семейных завтраков связана с рядом признаков улучшения качества питания… и снижением риска избыточного веса/ожирения у подростков», — заключают исследователи. В дополнение:

  • Исследования показывают: дети, которые едят со всей семьей три раза в неделю или больше, чаще имеют нормальный вес и выбирают полезную еду. Они более склонны употреблять полезные продукты и менее склонны к употреблению вредной еды, от которой могут развиться нарушения пищеварения.
  • По итогам исследования, проведенного в Университете Корнелла, было установлено, что в семьях (как у взрослых, так и у детей), которые ужинают на кухне или в столовой, ИМТ значительно ниже, чем в семьях, которые едят в других местах. У мальчиков, которые остаются за столом, пока остальные не закончат, тоже наблюдается снижение ИМТ.
  • На Европейской конференции по ожирению исследователи сообщили о том, что дети, которые не ужинают с родителями хотя бы дважды в неделю, на 40 процентов больше склонны к избыточному весу, чем дети, которые часто ужинают с родителями.

Другие исследования показывают, что для подростков каждый дополнительный семейный ужин это:

  • Повышение самооценки и удовлетворения жизнью
  • Более надежное и полезное поведение по отношению к другим, улучшение отношений с родителями
  • Больший словарный запас и хорошие оценки в школе
  • Снижение показателей подростковой беременности и прогулов
  • Повышенная устойчивость к стрессу

На семейном ужине нет места СМИ

Уменьшение использования родителями средств массовой информации за обедом связано с улучшением состояния здоровья детей, поэтому важно, чтобы во время семейной трапезы вы не включали мобильные телефоны, телевизор и другие средства массовой информации. Используйте это время, чтобы поговорить с детьми и по-настоящему их выслушать.

Кроме того, старайтесь вовлекать детей в процесс приготовления ужина (а также планирования блюд), и задавайте простые вопросы, например, что хорошего произошло сегодня, или почему ему сегодня было нелегко. В «Журнале брака и семьи» исследователи даже пришли к выводу, что «влияние семейных обедов на детей зависит от того, в какой степени родители используют это время, чтобы поговорить с детьми и побольше узнать об их повседневной жизни».

Если вы не знаете, о чем говорить, то на ресурсе «The Family Dinner Project» предлагается множество самых разных тем, сгруппированных по разным возрастам. «Хорошо сформулированный вопрос — самый быстрый способ установить связь в конце длинного дня», – говорят они. «Мы называем их «стартерами», потому что они дают старт более глубокому обсуждению того, что для вас важно». Например:

  • Для детей от 2 до 7 лет: А покажешь свою любимую глупую рожицу? Что тебя веселит — назови три вещи.
  • Для детей от 8 до 13 лет: Давайте заведем три новых глупых традиции для нашей семьи. Чего ты ждешь с нетерпением от нового учебного года?
  • Для тех, кому от 14 до 100 лет: Какой у тебя самый необычный талант? Покажи! Если бы ты мог открыть школу веселья, какая бы она была? Какие бы там были уроки?

Вначале — планирование блюд

Ваши добрые намерения посидеть с семьей за столом быстро испарятся, как только вы поймете, что не знаете, что приготовить на ужин. С этим поможет справиться планирование блюд — вы составите план за неделю или даже раньше, чтобы знать, что вы будете есть в течение недели.

Это не только поможет есть более здоровую пищу (меньше вероятность того, что вы решите отправиться в фаст-фуд), но и сократит объем отходов и уменьшит стресс, который неизбежно возникает, когда вы начинаете ломать голову над тем, что же приготовить на вечер. И хотя вам, возможно, покажется, что на планирование блюд понадобится время, в долгосрочной перспективе вы от этого только выиграете. Как отмечает «Здоровая мама»:

«Еще одним большим преимуществом планирования питания является время, которое оно экономит. Планирование заранее позволяет мне готовить сразу много, а затем замораживать — из этого я потом готовлю или добавляю дополнительный протеин для перекуса в течение недели. Зимой я много готовлю в мультиварке, делаю много полуфабрикатов и храню их в морозильнике, а, когда я очень занята, просто достаю их утром и ставлю доготавливаться».

Планирование еды — это так просто или так сложно, как вы сами захотите (можно просто набросать в календаре примерные блюда или же создавать целые таблицы с перечислением всех необходимых ингредиентов). Выберите тот формат, который вам подходит, затем выделите время, например, утром в воскресенье или вечером в пятницу, чтобы решить, чем кормить семью на следующей неделе.

Старайтесь готовить много разнообразных по вкусу и питательности блюд и выбирайте рецепты из настоящих продуктов, а не те, для которых нужны обработанные ингредиенты. Скорее всего, вы увидите, что чем чаще ваша семья ест вместе, тем больше вам хочется поддерживать эту традицию. В качестве дополнительного бонуса, отметим, что так вы научите детей основам приготовления пищи, а в ходе совместной готовки передадите им свои традиционные методы. Каждому ребенку можно дать отдельное поручение — накрыть стол или убрать посуду, чтобы воспитать чувство уверенности и ответственности.

В конечном счете, если вы цените семейные трапезы, сделайте их приоритетом. Возможно, вы соберете полезные продукты, чтобы устроить пикник после футбольной тренировки вечером или же встанете пораньше, чтобы поесть всем вместе перед новым днем. Старайтесь есть вместе так часто, как сможете — пусть главными будут семейные трапезы, а не другие несущественные дела.

russian.mercola.com

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о