Со скольки лет детям можно давать грибы: Можно ли давать грибы детям?

Пицца для детей: вкусно и безопасно

05.02.2020 Нико Пиццарский

Пиццу любят не только взрослые, но и дети. Многие родители не готовят и не покупают пиццу ребенку, так как считают ее вредной и калорийной едой. Качество пиццы зависит от того, какие продукты используются для ее приготовления. Если готовить пиццу в домашних условиях, то блюда получится вкусным, безопасным и полезным.

С какого возраста можно вводить пиццу в детское меню?

Если пицца сделана дома, и родители уверены в ее качестве, то такое лакомство можно давать детям, начиная с 2-х лет. Ингредиенты для блюда должны быть мелко порезанными, чтобы облегчить жевание. Пиццу необходимо хорошо запекать, чтобы исключить риск появления вредных бактерий.

Внимание! К сожалению, быть на 100% уверенным в качестве покупной пиццы невозможно, поэтому для детей подойдет именно домашняя пицца, хотя бы на первое время. Покупная пицца может спровоцировать у ребенка боли в животе, повышенный метеоризм, аллергическую реакцию, жидкий стул.

Для первой пиццы для ребенка нужно использовать минимум ингредиентов. Без опаски можно класть на тесто сыр, помидоры, зелень, отварное мясо. Болгарские перцы класть не стоит, так как у многих детей на них возникает аллергия. Отказаться нужно и от копченостей, морепродуктов, консервированных продуктов, таких как соленые огурцы, грибы, оливки. Специй тоже нужно использ0овать минимум, желательно ограничиться одной только солью.

Покупные майонез и кетчуп тоже не стоит использовать. Можно заменить их натуральными томатами, сметаной, майонезом собственного приготовления.

Для того, чтобы доставить ребенку радость, пиццу можно приготовить в виде забавной мордашки или животного.

Важно не перекармливать ребенка первой пиццей. На пробу стоит дать ему один кусочек, и внимательно проследить за его самочувствием. Если он перенесет новое блюдо нормально, то далее можно давать ему пиццу без опаски.

Тесто для детской пиццы

От теста на дрожжах лучше отказаться. Дрожжи провоцируют брожение в желудке, из-за чего у ребенка может повыситься метеоризм.

Для теста нужно смешать 2 куриных яйца, 200г сметаны, сливочное масло (предварительно растопленное), разрыхлитель для теста, соль и 0,5 кг муки.

Тесто нужно хорошо и долго вымешивать, пусть оно насытиться пузырьками воздуха и станет максимально упругим и податливым. Ему нужно обязательно дать «отдохнуть» некоторое время, предварительно поместив его под полотенце или пищевую пленку.

Перед тем, как приступать к раскатке теста, стол лучше присыпать манной крупой, чтобы лишняя мука не изменила текстуру теста. Формировать лепешку лучше не скалкой, а руками. Так тесто быстрее пропечется, и будет более воздушным.

Тесто можно раскатать как в один большой пласт, так и сделать мини-пиццы.

Пиццы с курицей и помидорами

Для начинки понадобятся 2 крупных томата, отварная куриная грудка, сыр и свежая зелень.

Один томат нужно натереть на терке, пропустить через мясорубку или перебить при помощи блендера. Получившимся пюре нужно намазать корж. Далее на него выкладывается второй томат, нарезанный произвольно, и куриная грудка.

Пиццы выпекается 15-20 минут в разогретой духовке, посыпается сыром и зеленью, отправляется в духовку еще на 3-5 минут.

Пицца с телятиной

Филе телятины нужно предварительно обжарить вместе с луком, нарезанным соломкой. Корж для пиццы смазывается растопленным сливочным маслом, сверху выкладывается обжаренная телятина и помидор, порезанный кубиками.

Выпекать блюдо нужно 20-25 минут в раскаленной духовке. За 5 минут до готовности, пицца посыпается сыром.

Пицца с брокколи и цветной капустой

По-настоящему полезную и витаминную пиццу можно сделать с различными сортами капусты.

Цветную капусту и брокколи нужно предварительно отварить в слегка подсоленной воде.

Тесто для пиццы нужно смазать оливковым маслом, выложить на него капусту, обильно посыпать сыром. Выпекается блюдо 15-20 минут. Перед подачей можно украсить зеленью.

Овощная пицца с сыром

Для начинки понадобятся свежие томаты, морковь, репчатый лук, кабачки или другие овощи, которые любит ребенок.

Основа для пиццы смазывается оливковым маслом или жирными сливками. Овощная смесь выкладывается в произвольном порядке. Выпекается блюдо около 15 минут. За 5 минут до готовности пиццу нужно посыпать тертым твердым сыром.

Пицца «Маргарита» для детей

В классическую пиццу «Маргарита» добавляют твердый сыр и томаты, поэтому допустимо приготовить ее и для ребенка.

На тесто для пиццы нужно выложить тертый помидор без кожуры или томатный соус домашнего приготовления. Далее выкладываются тонко нарезанные томаты и зелень.

Выпекать пиццу нужно 10-15 минут, после чего украсить сыром.

Пицца с мясным фаршем и сыром

Фарш нужно предварительно обжарить с добавлением небольшого количества мелко нарезанного лука.

Корж смазывается сливочным маслом, на него тонким слоем выкладывается фарш и распределяется равномерно. Вторым слоем идут помидоры, порезанные пластинками или кубиками. Пицца отправляется в духовку на 15-20 минут, за 5 минут до готовности посыпается тертым сыром.

Пицца с курицей и сыром

Куриную грудку можно предварительно отварить, и порезать кусочками, а можно порезать кусочками и обжарить на растительном масле.

Тесто нужно смазать томатным пюре из свежего помидора или домашним соусом для пиццы. Сверху выложить курицу и мелко порубленную зелень.

Пицца готовится в раскаленной духовке около 15 минут. За 5 минут до готовности ее нужно посыпать сыром.

Пицца с рыбой

Если ребенок ничего не имеет против рыбы, то ему можно предложить попробовать рыбную пиццу.

Для приготовления потребуется 300г филе белой или красной рыбы, в зависимости от того, какая нравится ребенку. Рыбу предварительно нужно порезать кубиками или полосками, немного поперчить, посолить, выложить ее на корж, смазанный оливковым маслом. При желании к рыбе можно добавить мелко порезанный лук, зеленый или репчатый. Пиццу нужно выпекать как обычно, не забыв посыпать тертым сыром. Если есть желание украсить готовое блюдо, то для этого идеально подойдут помидоры черри, порезанные на две равные части.

Пицца для ребенка на лаваше

Этот простой рецепт пиццы выручит тогда, когда требуется быстро приготовить сытный перекус для малыша, а времени на замешивание теста и выпечку не хватает.

Лаваш нужно разрезать так, чтобы его кусочки хорошо легли на противень или в форму для выпечки. Кусочки лаваша нужно смазать любым растительным маслом, сверху выложить на них немного томатного пюре, в которое можно добавить немного соли и рубленную зелень.

Помидор, мясо и сыр нужно нарезать на примерно одинаковые кубики и перемешать эти ингредиенты. Смесь нужно выложить на лаваш и запечь в течение 10 минут.

Пицца с сыром и укропом

Многие дети с удовольствием едят сырную пиццу, рецепт ее должен быть в арсенале у любой мамы. Сделать ее очень просто. Нужно натереть на терке сыр или два вида сыра, мелко нарезать укроп.

Основа для пиццы смазывается сметаной или жирными сливками, на нее выкладывается сыр, пицца украшается укропом или другой зеленью, которую любит ребенок. Выпекать ее нужно в разогретой духовке около 15 минут.

Такую пиццу можно есть как в горячем, так и в холодном виде, она получается очень вкусной и ароматной.

Пицца на заказ для ребенка

Когда ребенок уже подрос, то ему можно заказывать пиццу и в специальных заведениях, я не готовить блюдо самостоятельно. На что нужно обратить внимание при заказе пиццы для ребенка?

1.

Заказывать детскую пиццу нужно только в проверенном заведении, где для приготовления блюд используют только свежие и качественные продукты. Это поможет избежать отравления.

2. При выборе начинки, лучше воздержаться от покупки пиццы с грибами для ребенка. Этот продукт является очень тяжелым для переваривания, может спровоцировать проблемы с желудком.

3. От острых, горьких и специфически пахнущих приправ в составе пиццы лучше отказаться, и сделать выбор в пользу более нейтрального блюда. Если приправы и соусы добавляются во все пиццы, то лучше заранее попросить не класть их в пиццу, так как ее будет есть ребенок.

4. Если в начинке есть лук, то можно попросить нарезать его помельче или вовсе убрать его из рецепта, так как не все дети любят вкус и аромат лука.

5. Не нужно заказывать пиццу для детей слишком часто, так как это не самая полезная еда. А вот побаловать ароматной, горячей и сочной пиццей ребенка в честь праздника – отличная идея.

Какие виды пиццы лучше заказать ребенку?

Ребенку можно есть без вреда для здоровья далеко не все виды пиццы. Для детей обычно заказывают следующие виды пицц:

1. Четыре мяса. Редко какой ребенок откажется от такой пиццы. Единственное, о чем нужно заранее попросить повара, так это нарезать начинку более мелко.

2. Четыре сыра. В этой пицце нет ничего лишнего, а благодаря большому количеству сыра, ребенок сможет быстро утолить голод.

3. Гавайская. В состав этой пиццы входят ананасы и курица. Многие дети просят родителей заказать именно ее. Однако, у нее довольно необычный вкус, поэтому если Гавайская пицца заказывается в первый раз, лучше ограничиться одним кусочком. Она может не понравиться ребенку.

4. Вегетарианская. Если родители опасаются, что в пиццу положат несвежую или некачественную колбасу, мясо или сосиски, то можно заказать вегетарианский вариант этого кушанья. Тем более, что дети обычно ничего не имеют против овощей.

5. Пицца с морепродуктами. Морепродукты богаты белком, хорошо перевариваются. Пицца с креветками, кальмарами или мидиями станет отличным угощением для ребенка, который любит морепродукты.

6. Пицца с рыбой. Хорошая альтернатива пицце с морепродуктами. Однако, не все любят рыбу. Это нужно учитывать, если пицца заказывается на компанию детей.

7. Детская Пепперони. Эту пиццу чаще всего рекомендуют для детей. В ее состав входят специальные детские колбаски. Кроме того, в нее не кладут перец, поэтому такую пиццу можно смело заказывать для детей.

8. Маргарита. Хороший вариант для тех детей, которые не любят сложных блюд и не едят пиццу с большим количеством разнообразной начинки.

9. Сладкая пицца. Ее можно заказать для тех детей, кто не любит пиццу со стандартными начинками, но очень хочет есть «взрослую» еду. Еще она прекрасно подойдет в качестве десерта.

Заключение

Таким образом, пиццу вполне можно включать в детское меню, но не делать ее основным блюдом. Врачи и диетологи советуют баловать ребенка пиццей изредка, например, по праздникам. В остальные дни нужно отдавать предпочтение более здоровой пище.

Пищевое отравление у ребенка – правила профилактики и лечения

Многие привыкли относиться к легким формам пищевых отравлений, как к некой неизбежности, которая рано или поздно настигнет каждого. Часты случаи, когда даже при лечении детей родители не прибегают к помощи врачей, а обходятся «стандартным» набором средств из бабушкиных рецептов или рекламы по телевизору. Промывание желудка марганцовкой, прием активированного угля или какого-то другого абсорбента, вот обычный набор в руках «опытного» родителя. Однако далеко не все четко понимают суть интоксикации организма, не все могут правильно определить её природу и предугадать последствия. Далеко не всем известно и то, что в некоторых случаях отравления могут вызывать смертельно опасные бактерии, например, ботулизм, а еще иногда бывает, что под симптомами интоксикации организма скрыто совершенно другое заболевание, допустим, тепловой удар. И пока родители пытаются побороть ложное отравление ребенка, они теряют драгоценное время, что может привести к резкому ухудшению состояния и тяжелым последствиям.

Учитывая всё вышесказанное, следует заметить, что родителям не стоит заниматься самолечением, даже если им и кажется, что это пищевое отравление у ребенка и что они сами быстро справятся. Мы рекомендуем всегда прибегать к врачебной медицинской помощи, хотя по возможности и предпринять некоторые действия для облегчения состояния ребенка. Опишем, как не допустить пищевую интоксикацию и как поступить, если она наступила.

Еще мы советуем прочесть материал «Защита детей от солнца», в котором вы узнаете об опасностях исходящих от палящего летнего солнца, о распространенных мифах по этому поводу и о правильных методах защиты. Если вы воспитываете подростка и стали замечать странности в его поведении, то мы рекомендуем прочесть важную статью об распространенных признаках наркомании у подростков.

У ребенка пищевое отравление не наступит, если взрослые будут соблюдать простые правила

 

Пищевое отравление детей – возможные пути интоксикации и их симптомы

Помните, что пищевому отравлению особенно подвержены младенцы и дети дошкольного и младшего школьного возраста, так как у них еще недостаточно сильная имунная система. Пищевое отравление у детей, так же как и у взрослых чаще всего наступает при употреблении еды, которая заражена микробами. Разделяют проявления в двух формах – токсикоинфекция, а также интоксикация.

Обычно токсикоинфекцию вызывают микробы, принадлежащие группе сальмонелл, а также паракишечная и кишечная палочки. Учтите, что сальмонеллы очень распространены, они часто заражают кишечники птиц и животных. А когда организм животного ослабевает и соответственно его защитные функции тоже, сальмонеллы заражают все внутренние органы. Такое мясо, попав на стол к людям после слабой термообработки, вызывает отравление. Также сальмонеллами могут заражаться яйца, паштеты, молоко, сыр, рыба и творог. Симптомы отравления обычно возникают спустя несколько часов или же позже в зависимости от дозы, организма и характера отравления. У ребенка начинается тошнота, рвота, головная боль, стул – частый и жидкий, температура тела повышается. Болезнь длится от двух суток до недели и в подавляющем большинстве случаев заканчивается выздоровлением.

Пищевая интоксикация детского организма происходит вследствие приема пищи, которая содержит яды в виде продуктов жизнедеятельности микробов. Называют их – токсины. Чаще всего подобные отравления вызваны стафилококком. Он, как правило, попадает в готовые блюда от тех, кто имеет гнойничковые болезни кожи. Распространены отравления через торты, мороженное, пирожные, колбасу, ветчину, сосиски и так далее. Даже при попадании в сырые продукты этот токсин не просто уничтожить. При температуре кипения он не разрушается несколько часов. Симптомы отравления обычно проявляются по времени так же, как и при токсикоинфекции. Клиническая картина и ход болезни схожи.

Ботулизм вызывает очень опасное отравление организма, которое без срочного медицинского вмешательства может закончиться смертью ребенка. Бактерии ботулизма активно размножаются в бескислородной среде и выделяют сильный токсин. Он разрушается спустя 20-ть минут кипячения, но чтобы уничтожить сами споры необходимо поддерживать температуру 120 градусов по Цельсию в течение 10-ти минут. Наиболее часто источником отравления служат разного рода консервированные продукты, а именно мясо, рыба, овощи. Но наблюдались случаи интоксикации и через землю, которая была заражена фекалиями больных животных. Наступления болезни происходит спустя пару часов, хотя иногда возможен инкубационный период в несколько дней. Ребенок чувствует сухость во рту, головокружение, общую слабость и затрудненное дыхание, пульс учащается, наступает паралич глазных и лицевых мышцы, а также мышц мягкого неба и языка. Из-за этого происходит расстройство речи, зрения и глотания — ребенок поперхивается и начинает плохо различать ближайшие предметы и текст. Токсин поражает нервный аппарат сердца и центральную нервную систему. Болезнь длиться 4-8 дней, проходит тяжело и без медицинского вмешательства может привести к смерти вследствие паралича дыхательного центра.

Обратите внимание, что споры ботулизма может содержать законсервированный мед, причем даже тот, который произведен в промышленных условиях. Поэтому ни в коем случае не давайте такой мед детям до одного года, у них может развиться детский ботулизм. А для взрослых он, как правило, безвреден.

У младенцев ботулизм, как правило, начинается именно с запора, потом малыш начинает плохо делать сосательные движения и с трудом глотает, у него начинают слабеть веки, он слабо издает звуки или слова, развивается общее бессилие.

Небактериальные отравления происходят обычно из-за употребления ядовитых грибов, рыбы или позеленевшего от света картофеля, который накапливает под своей кожурой ядовитый соланин. Многие грибы ядовиты по своей природе, причем есть много ложных грибов, запомните, что детям не рекомендуется вообще давать в пищу грибы до 12 лет. Особенно часто травятся грибами – строчками, которые очень похожи на съедобные сморчки. Только у строчков при сухих погодных условиях развивается ядовитая гельвелловая кислота – очень сильнодействующий яд, устойчивый к нагреванию. Обратите внимание на фотографии и избегайте покупки и сбора подобных грибов.

 Ядовитый — строчок.            Съедобный сморчок.

Отравление токсинами некоторых рыб может быть из-за их неправильной обработки или транспортировки. Например, у скумбрии выделяются яды в случае её несвоевременной заморозки. Еще учтите, что детям категорически нельзя давать японские суши с рыбой или креветками, которые так же могут служить источником опасных отравлений.

Пищевое отравление детей – профилактика заболеваний

Приведем основные правила профилактики пищевых отравлений у детей:

• Первое и главное правило взрослые должны помнить еще со школьной скамьи: «мойте руки перед едой», причем это не просто общий лозунг, а жизненно важная необходимость. Мытье рук перед приемом пищи в несколько раз снижает риск отравления.
• Далее, второе правило – тщательно мойте продукты, которые употребляете в сыром виде – овощи и фрукты. Не давайте детям сырое молоко и яйца. Пастеризованное молоко с магазина так же рекомендуется кипятить.
• Не позволяйте детям употреблять в пищу «взрослые» продукты, такие как японские суши, копченая рыба, грибы и так далее.
• Мясо птиц, животных, должно проходить тщательную температурную обработку, пользуйтесь правилом: «мясо не переваришь». Это же касается рыбы, морепродуктов и яиц.
• При домашнем консервировании строго придерживайтесь технологии и температурного режима для уничтожения спор ботулизма. Не используйте домашние или фабричные продукты со вздутием пакетов, банок или крышек (его еще называют бомбаж). Не употребляйте в пищу продукты с подозрительным запахом или консистенцией.
• Храните в холодильнике скоропортящиеся продукты только в течение их срока годности и в емкости с закрытой крышкой. Помните, что очень быстро портятся торты, пирожные с кремом, салаты с майонезом, открытые пакеты с продуктами и напитками, в которых нет консервантов, например, натуральные соки. Запомните ориентировочное время хранения популярных продуктов в холоде до 8 градусов (без холода оно намного меньше, а иногда продукты вообще не подлежат хранению без холода). Конечно, современные консерванты могут продлить жизнь некоторым продуктам, но надо ли вам напрасно рисковать здоровьем своих детей.
• Творожная масса, творожный крем или сырки – в холоде до 24 часов (без холода хранить нельзя).
• Пирожки жаренные с мясом или рыбой — в холоде до 24 часов, в прохладном месте до 12 часов.
• Пирожное со сливочным кремом – в холоде до 6 С° время хранения до 36 часов, в прохладном месте до 12 часов.
• Пирожное с заварным кремом – в холоде до 6 часов, без холода хранить нельзя.
• Подавайте горячие рыбные или мясные блюда на стол вскоре после приготовления, не храните портящиеся продукты вне холодильника.
• При покупке и перед употреблением всегда проверяйте срок годности продуктов.
• Не покупайте очень ранние фрукты и овощи (например, помидоры, арбузы, дыни или клубнику), в них, как правило, много химических стимуляторов роста, которые могут вызвать острое отравление.
• Не покупайте еду в сомнительных местах с рук или лотков. Особенно в жаркое время года, особенно на пляже, особенно мясные продукты (чебуреки, беляши и т.д.) особенно детям! Помните, что мясо на солнце уже спустя 20-30 минут может превратиться в яд.

Действия родителей, если у ребенка пищевое отравление

 

Обеспечение медицинской помощи при отравлении

При пищевом отравлении ребенка самое главное оперативно обеспечить ребенку медицинскую помощь. Если вы в отпуске, то обратитесь к администрации гостиницы или базы отдыха, чтобы они приняли неотложные меры. Если же вы дома, то в зависимости от ситуации вызывайте врача, неотложную или скорую медицинскую помощь. В случае резкого ухудшения состояния сразу звоните в скорую помощь (даже если до этого вы вызвали врача на дом), к опасным синдромам относится: рвота или понос с кровью, бред, галлюцинации, потеря сознание, асфиксия (ребенок задыхается), ослабление пульса, синюшность кожных покровов (ребенок начинает синеть).

Всегда сохраняйте спокойствие, не пугайте, а наоборот успокаивайте ребенка. Четко и подробно опишите по телефону медицинскому работнику суть проблемы и симптоматику, попросите дать общие рекомендации по телефону, что вам надо делать до приезда скорой или врача.

Учтите, что симптомы болезни могут лишь быть похожи на отравление, а на самом деле это может быть совсем другое заболевание, например, солнечный удар. Лишь врач может квалифицированно поставить диагноз.

Общие действия при отравлении ребенка

Если вы уверены, что у ребенка именно пищевое отравление (желательно проконсультировавшись с врачом по телефону), то перво-наперво обеспечьте освобождение желудка от пищи, которая вероятнее всего и явилась причиной болезни. Для этого дайте ребенку выпить много теплой кипяченой воды, а потом вызовите рвоту путем надавливания на корень языка. Повторять процедуру надо до тех пор пока рвотные массы не будут выходить чистыми, без кусков еды и слизи. Мы НЕ РЕКОМЕНДУЕМ без совета с врачом промывать желудок марганцовкой (перманганатом калия). Но если вы и задумали делать такой раствор, то используйте либо капли, либо в случае с кристалликами аккуратно перелейте раствор в другую посуду, чтобы избежать внутреннего ожога мелкими частицами. Помните, что раствор марганцовки должен быть слабо-розовым, и не давайте марганцовку детям до 5 лет.

Для удаления всосавшихся вредных веществ и токсинов из кишечника ребенка примените сорбенты. Это вещества, которые втягивают токсины в себя, а затем выводят их из организма. Популярными препаратами являются: активированный уголь, Полифепан, Карболонг. Но помните, что в некоторых случаях – при язвенных и эрозивных поражениях кишечника и желудка, эти препараты могут быть противопоказаны. Очень популярен препарат Энтеросгель, он не раздражает слизистые оболочки и обладает отличными сорбирующими свойствами токсинов, причем сорбирует и билирубин.

При отравлениях, которые сопровождаются поносом и метеоризмом можно применить Бифилакт экстра или Экстралакт, они также содержат микробные компоненты, восстанавливающие нормальную кишечную флору. Еще неплохо применять Смекту – она защищает воспаленные слизистые поверхности от воздействия вирусов и токсинов и восстанавливает стул. Учтите, что Имодиум (Лоперамид) не рекомендуется самостоятельно применять при пищевом отравлении, так как при неправильном использовании возможно еще более активное всасывание вредных веществ в кровь.

В любом случае не занимайтесь самолечением пищевого отравления ваших детей, всегда консультируйтесь с врачом!

Статья сайта -«Безопасность детей»

Инулин. Что это и зачем нужен?

Как правильно употреблять в пищу инулин Bionova^®? Можно ли его использовать дома и каким образом? Эти и подобные им вопросы нам задают настолько часто, что мы решили посвятить данному ингредиенту отдельную статью нашего блога.

Инулин содержится в достаточно большом количестве растений. Например, его источником могут быть чеснок и артишок, клубни топинамбура и корень девясила или лопуха. Однако наибольшее количество инулина содержится в корнях цикория и именно поэтому это растение служит основным промышленным сырьём для его получения. Употребление инулина – натуральных растворимых пищевых волокон, является жизненно необходимым для нашего пищеварения. И, в то же время, содержание его в рационе современного человека крайне мало. Продукты, которые сегодня лежат на прилавках, в массе своей являются очищенными, рафинированными, изготовленными промышленно и, таким образом, практически не содержащими этого полезного ингредиента.

Пищевые волокна играют роль своеобразного скраба для кишечника. При регулярном и полноценном поступлении в организм они предотвращают образование запоров, способствуя регулярному освобождению кишечника от непереваренных остатков пищи. Если же в рационе человека пищевых волокон недостаточно, это грозит застоем пищевых отходов. Как следствие, в кишечнике могут образоваться канцерогенные и токсичные вещества, которые могут долго подвергать своему воздействию стенки кишки, негативно влияя на весь наш организм.

Все это уже давно известно широкой медицинской общественности. Врачи, в большинстве развитых стран, рекомендуют придерживаться советов Всемирной организации здравоохранения и употреблять не менее 25 г пищевых волокон в день.[1] Но все же потребление клетчатки, содержащейся в цельных злаках, свежих фруктах и овощах, и без того недостаточное, продолжает падать. В частности, в США ученые уже подняли тревогу, ведь фактическое потребление пищевых волокон гражданами этой страны упало до половины от нормы. Сегодня оно составляет всего 12-16 граммов в день. Для осведомления граждан о важнейшей, незаменимой роли пищевых волокон в питании даже разрабатываются и внедряются в жизнь федеральные программы.

К сожалению, в России ситуация с потреблением инулина еще более тяжелая. Суточной, официально принятой нормой физиологической потребности в пищевых волокнах для взрослых считается 20 г.[2] Однако выборочное наблюдение за рационом питания россиян сограждан, проведенное в 2003 году, показало, что они в среднем потребляют всего 6,6 грамм волокон в день. То есть почти в три раза ниже минимально необходимого для поддержания здоровья уровня![3] Как известно, с 2000 по 2017 годы в нашей стране на 35% возросла заболеваемость онкологией.[4] Не является ли отсутствие потребления достаточного количества инулина одним из тех роковых факторов, которые привели к столь печальной статистике?

Какими же бывают пищевые волокна и сколько их необходимо для поддержания полноценного функционирования человеческого организма? Итак, пищевые волокна делятся на нерастворимые (наиболее часто это целлюлоза, составляющая стенки растительных клеток) и растворимые (в частности, инулин). Для здоровья в равной степени необходимы и те, и другие. Идеальным для человека считается употребляемая суточная порция из 18 г нерастворимых и 2 г растворимых волокон.

Кажется, что это немного и ежедневно вводить необходимое количество волокон не составит труда. Но только на первый взгляд. Например, овощи – неплохой источник клетчатки. В 100 г капусты содержится 2 г пищевых волокон.[5] И тут простейшие подсчеты показывают, что для того, чтобы обеспечить себя необходимым объемом пищевых волокон, нужно съедать ровно 1 кг капусты в сутки. Впрочем, существует альтернатива – сухофрукты, в которых содержание волокон много выше за счет удаления жидкости. Всего 100 г кураги способно обеспечить организм человека необходимым количеством волокон.

Однако, в этом ряду инулин стоит особняком и представляет собой один из ценнейших видов растительных пищевых волокон. Он не только способствует формированию более регулярного и мягкого стула, но и является пребиотиком. А это значит, что инулин содействует увеличению активности и объема благотворной микрофлоры кишечника, например, лактобактерий и бифидобактерий.

Учитывая вышеприведенные факторы, а также, что инулин, являясь растворимым пищевым волокном, отличается массой иных полезных свойств, для него утвердили более высокую рекомендуемую суточную норму потребления — от 2,5 до 8 грамм в сутки.[6] Актуальные нормы физиологических потребностей в пищевых волокнах и инулине для различных групп населения Российской Федерации приведены в таб. 1

Табл. 1

Нормы потребления пищевых волокон	Дети						Взрослые
	От 1 года до 2 лет	От 2 лет до 3 лет	От 3 до 7 лет	От 7 до 11 лет	От 11до 14 лет	От 14 до 18 лет
Всего пищевых волокон, г	8		10	15	20		20
в т.ч. инулина, г	2,5 — 8,0

 

Для взрослых и детей школьного возраста мы советуем начинать потребление инулина с 1 чайной ложки в сутки (4 г). Для детей до 7 лет доза должна быть меньше – половина чайной ложки (2 г). Инулин быстро растворяется, его чуть сладковатый вкус приятен, а сам он не имеет никакого запаха. Потому его удобно принимать добавленным в кофе или чай, тем более что присутствие инулина смягчает горечь и вяжущий вкус напитков.

В случае, если Ваш организм долгое время был лишен необходимого количества пищевых волокон в рационе, в первые пару недель возможно ощущение непривычных симптомов – легкого урчания и, возможно, вздутия живота. В этом нет ничего страшного – просто проявляются признаки развития полезной микрофлоры. Обычно подобные явления проявляются слабо и после адаптации организма исчезают. После того как Вы почувствуете себя готовыми, увеличьте количество приемов инулина до двух раз в день – утром и вечером по 1 чайной ложке. Детям, не достигшим 7 лет, также давайте инулин утром и вечером, но по половине чайной ложки.

Ограничений на продолжительность приема инулина не существует. Он не является лекарственным средством и потому употребление его не только можно, но и необходимо осуществлять регулярно в продолжении длительного периода. Особую пользу инулин представляет во время и после курса антибиотиков. Его употребление в этот период не только позволяет сберечь пострадавшую в процессе лечения микрофлору, но и после быстро восстановить ее объем. В случае, если Вы едете в отпуск, регулярный прием инулина Вами и Вашей семьей снизит вероятность кишечных инфекций. Развитие опасных бактерий, вызывающих расстройства, будет подавлять активная микрофлора, имеющая защитные функции.

Для детей и пожилых людей инулин невероятно важен благодаря своему свойству улучшать усвоение кальция. Малышам он помогает расти более здоровыми, а людям в возрасте – снизить риск остеопороза. Инулин ферментируется кишечной микрофлорой, выделяющей короткоцепочечные жирные кислоты, тем самым подкисляя содержимое толстой кишки. Это делает кальций более растворимым и увеличивает его всасывание.

Употребление инулина одобрено для детей различных возрастов. Большинство крупных производителей детского питания в качестве пребиотика добавляют в свою продукцию инулин.

Любителям сладкой выпечки инулин поможет уменьшить количество сахара в ней. В любом рецепте замените треть сахара на инулин. Например, вместо предлагаемого рецептом стакана сахара возьмите всего 2/3 стакана, а остальную треть заполните инулином. Ваши изделия не только станут более полезными, но и внешне, и по вкусовым ощущениям практически не будут отличаться от испеченных по стандартной рецептуре. Кроме того, инулин улучшит взбиваемость яиц и сделает пену более стабильной.

Поклонникам домашнего йогурта или кефирных грибов, предпочитающих самим готовить любимые продукты, инулин предоставляет великолепную возможность улучшить их. Надо только растворить в молоке две чайных ложки инулина непосредственно перед заквашиванием. В качестве конечного продукта, Вы получите обогащенный пребиотиком био-кефир или био-йогурт.

У нас Вы можете приобрести инулин не только в виде порошка, но и в виде сиропа. В сиропе цикория Bionova^® содержится более 65 % инулина. Инулин в жидком виде можно применять для подслащивания фруктов, каш, приготовления сладких десертов со сниженным содержанием сахара. Принимать его следует в тех же количествах, что и инулин в виде порошка. Обращаем Ваше внимание, что сироп цикория имеет существенные преимущества по сравнению с сиропом топинамбура.

 

Список литературы

---

[1]World Health Organization Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Geneva: WHO. 2003.

[2] МР 2.3.1.2432 -08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации

[3] Выборочное наблюдение рациона питания населения 2013 год. Система федеральных статистических наблюдений по социально-демографическим проблемам. Росстат. http://www.gks.ru/

[4] Заболеваемость населения по основным классам болезней в 2000 — 2017 гг. Зарегистрировано больных с диагнозом, установленным впервые в жизни). Данные Минздрава России, расчет Росстата). http://www.gks.ru/

[5] Химический состав российских продуктов питания. Под. ред. Скурихина И.М. 2002

[6] Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

Пимафуцин: инструкция, цена, аналоги | LEO Pharma Ξ Компендиум — справочник лекарственных препаратов

фармакодинамика. Натамицин — полиеновый антибиотик широкого спектра действия, активен в отношении патогенных грибов, включая дрожжевые грибы и особенно Candida albicans, которые чаще всего являются причиной инфицирования половых путей. Действует фунгицидно, связывая стеролы клеточных мембран, нарушает их целостность, вызывая гибель микроорганизмов.

Препарат не проявляет сенсибилизирующей активности. Не выявлено случаев аллергии на натамицин во время лечения или во время его промышленного производства и не отмечено развития резистентности к нему.

Благодаря кишечно-растворимой оболочке таблетка действует только в кишечнике.

Препарат быстро и эффективно действует при инфицировании дрожжевыми грибами влагалища (кандидоз). Суппозитории вагинальные оказывают терапевтический эффект также при наличии выделений из влагалища, воспалительного процесса и зуда, включая верхние, менее доступные отделы влагалища. Препарат быстро расплавляется во влагалище, образуя пенистую массу, которая способствует равномерному и полному распределению активной субстанции по всей его поверхности.

Фармакокинетика. При пероральном приеме в форме таблеток натамицин практически не всасывается в ЖКТ.

Существующими на сегодня методами не удалось выявить в крови и биологических жидкостях организма натамицин, применявшийся интравагинально, и его производные, что свидетельствует об отсутствии системного действия препарата.

Натамицин активен при местном применении и не абсорбируется через кожу и мембраны слизистых оболочек.

таблетки. Для лечения кандидоза кишечника взрослым назначают по 1 таблетке 4 раза в сутки. Обычно терапия длится 1 нед.

Детям в возрасте от 3 лет назначают по 1 таблетке 2 раза в сутки. Ввиду особенностей фармакодинамических и фармакокинетических свойств натамицина рекомендована одинаковая доза для детей всех возрастов. Обычно продолжительность лечения составляет 1 нед.

Суппозитории. Применяют у взрослых женщин по 1 суппозиторию в течение 3–6 дней. Суппозитории рекомендуется как можно глубже вводить во влагалище (в положении лежа) 1 раз в сутки (на ночь). В случае необходимости проведения лечения в течение нескольких дней курс терапии следует завершить до начала менструации или начинать лечение после ее окончания.

Крем наносят на пораженные участки кожи 1–4 раза в сутки ежедневно. Продолжительность терапии обычно составляет 2–3 нед.

повышенная чувствительность к компонентам препарата.

таблетки

Со стороны ЖКТ: возможны тошнота и диарея (которые возникают в первые дни применения и исчезают самостоятельно во время лечения).

Возможны реакции гиперчувствительности.

Суппозитории: редко (>0,01%, <0,1%)

Кожа и подкожная клетчатка: реакция гиперчувствительности, ощущение жжения и раздражения.

Крем

Системы органов	Редко (≥1/10 000, <1/1000)
Общие нарушения и реакции в месте введения	Реакции гиперчувствительности, ощущение жжения, раздражение

Реакции гиперчувствительности: в месте нанесения могут возникать некоторое раздражение или ощущение жжения. Если они продолжаются, это может быть следствием гиперчувствительности к консервантам (парагидроксибензоаты). Наличие в составе препарата метилпарагидроксибензоата и пропилпарагидроксибензоата может обусловливать аллергические реакции (возможно отсроченные).

применение натамицина в форме таблеток может быть связано с развитием острого приступа порфирии, поэтому для пациентов с данным заболеванием применение препарата считается небезопасным.

Поскольку препарат в форме таблеток содержит лактозу, его не следует применять у пациентов с редкими наследственными формами непереносимости галактозы, недостаточностью лактазы или синдромом глюкозо-галактозной мальабсорбции.

Препарат содержит сахарозу, что следует учитывать больным сахарным диабетом. Поскольку в состав препарата входит сахароза, его не следует применять у пациентов с редкими наследственными заболеваниями, такими как непереносимость фруктозы или недостаточность сахаразы-изомальтазы.

Во время менструации лечение препаратом Пимафуцин^® в форме вагинальных суппозиториев следует прерывать. Во время терапии препаратом нет необходимости избегать половых контактов.

Период беременности и кормления грудью. Пимафуцин^® можно назначать в период беременности и кормления грудью.

Дети. Натамицин в форме таблеток, покрытых оболочкой, применяют у детей в возрасте старше 3 лет; в форме крема — у детей всех возрастных групп; в форме вагинальных суппозиториев — у детей не применяют.

Способность влиять на скорость реакции при управлении транспортными средствами и работе с другими механизмами. Не влияет.

нет сообщений. При применении суппозиториев вагинальных практически исключено системное влияние, поскольку препарат не всасывается через слизистую оболочку.

при температуре не выше 25 °C.

Микозы представляют собой сложную проблему и занимают большую нишу в сегменте оппортунистических инфекций. Оппортунистическими являются те возбудители, которые не способны поражать человека со здоровой иммунной системой и вызывают заболевания только в определенных условиях (нарушение естественных защитных механизмов). На современном этапе резко возрастают частота и тяжесть грибковых инфекций, особенно с хроническим течением. Это связано с развитием других сфер медицины: новые хирургические вмешательства, активное развитие антибиотикотерапии и гормонотерапии, хронизация течения различных иммунодефицитных состояний как инфекционного генеза (Проценко О.А., 2006), так и вследствие регулярного приема иммуносупрессивных препаратов. Кроме того, многообразие дрожжеподобных грибов, различных по своим видовым свойствам, обусловливает трудности лечения вызываемых ими заболеваний. Серьезную медицинскую проблему составляют грибы рода Candida. Статистические данные демонстрируют, что частота бессимптомного носительства Candida в кишечнике достигает 65–80% здоровых людей, а во влагалище ― 15–20% женщин в период, когда они небеременные. При этом воздействие множества экзо- и эндогенных факторов может приводить к трансформации кандидоносительства в клинически выраженное заболевание (Карапетян Т.Э., 2014).

Выраженная тенденция к распространению кандидоза обусловливает необходимость подбора безопасных и эффективных препаратов, которые позволяют проводить терапию многократно или длительными курсами с минимальной системной лекарственной нагрузкой на организм. Именно таким препаратом является Пимафуцин. Этот препарат представлен в 3 лекарственных формах: суппозитории, крем и таблетки. Каждая из этих форм отвечает индивидуальным потребностям пациентов с разными формами кандидоза.

Как действует

Пимафуцин

В качестве действующего вещества в препарате Пимафуцин используется натамицин. Он является полиеновым антибиотиком широкого спектра действия из группы макролидов (Габдуллина Л.Р., 2012), причем активен в отношении патогенных грибов (инструкция МЗ Украины). В исследованиях in vivo и in vitro было установлено, что большинство штаммов Candida albicans чувствительны к натамицину (O`Day D.M., 1987). Кроме того, к препарату чувствительны такие возбудители, как Curvularia spp., Fusarium spp., Aspergillus spp., причем противогрибковый эффект потенцируется при сочетанном применении натамицина с вориконазолом (Sradhanjali S., 2018). Кроме того, in vitro была установлена антилейшманиозная активность препарата ― он нарушает энергетический обмен промастигот, повышает уровень цитозольного кальция и вызывает прочие изменения, приводящие к гибели возбудителя. И хотя на данный момент он не включен в протоколы лечения, ученые настаивают на его перспективности и безопасности (Awasti B.P., 2018). Существует информация (Лобко С.С., 2016) о противотрихомонадной активности натамицина.

Механизм фунгицидного действия натамицина реализуется за счет связывания стеролов клеточных мембран (в частности эргостерола) и нарушения их целостности, что приводит к потере клеточных ионов и макромолекул и в конечном итоге ― к гибели микроорганизмов (Лобко С.С., 2016). По своей фунгицидной активности натамицин превосходит хлоргексидин (Dos Santos C.O., 2019). Действие натамицина потенцируется тимололом и 5-флуороурацилом (Rees A.A., 2019).

К положительным характеристикам препарата относится отсутствие резорбтивного действия ― он не всасывается слизистыми оболочками или кожей. По данным производителя, на сегодня не удавалось выявить следы препарата или его метаболитов в крови при интравагинальном применении. Также не существует информации о зарегистрированных случаях аллергии на натамицин или других проявлениях его сенсибилизирующей активности (инструкция МЗ Украины).

В промышленных условиях натамицин продуцируется линией Streptomyces chattanoogensis L10 как вторичный метаболит (Wang K., 2019).

Показания к применению

Пимафуцина

Пимафуцин предназначен для лечения различных поражений, вызванных Candida albicans (инструкция МЗ Украины):

• таблетированная форма применяется для терапии грибковых поражений ЖКТ;
• вагинальные суппозитории предназначены для лечения кандидозных вагинитов;
• крем применяется при кандидозных поражениях кожи и ее придатков.

Клинический опыт применения

Пимафуцина

В двойном слепом клиническом исследовании была продемонстрирована эффективность Пимафуцина в лечении кандидозного стоматита. Уже в пределах первой недели курса лечения отмечается достоверное снижение скорости роста возбудителя и уменьшение количества колониеобразующих единиц (Koopmans A.S., 1984). Таблетированный натамицин считается препаратом выбора для профилактики кандидозного стоматита у детей, которые получают химиотерапию по поводу онкологических заболеваний (Hoppe J.E., 1995).

Вагинальные суппозитории Пимафуцин позволяют эффективно лечить вагинальные воспалительные процессы, связанные с Trichomonas vaginalis, Leptothrix vaginalis или Candida albicans. При комбинации препарата с метронидазолом (применяют внутрь) после первого курса лечения успешная эрадикация, в зависимости от вида возбудителя, достигается у 79–96,1% пациенток (Toth B., 1975). По данным исследований, эффективность лечения вагинального кандидоза Пимафуцином составляет около 81% у беременных и 86% ― у небеременных (Chazan B., 2000). Одновременно с женщиной рекомендуется одновременно лечить и ее партнера (Buch A., 1982). Натамицин в форме крема подходит также для лечения анального или генитального (баланопостит) кандидоза у мужчин (Masteron G., 1975). Преимуществом Пимафуцина является то, что в течение курса лечения не требуется избегать половых контактов (инструкция МЗ Украины).

Существует запатентованный метод лечения бактериального вагиноза Пимафуцином. Бактериальный вагиноз представляет собой невоспалительный инфекционный синдром, ассоциированный с комплексом патологических изменений урогенитальной микробиоты: активная пролиферация облигатной и факультативной микрофлоры при подавлении лактофлоры. Терапия Пимафуцином позволяет достичь клинико-этиологического излечения в 92,3% случаев, то есть является высокоэффективной. Кроме того, такая монотерапия позволяет снизить лекарственную нагрузку на организм при наличии смешанной инфекции. Препарат не оказывает ингибирующего действия на индигенную урогенитальную микрофлору, что дает возможность избежать развития дисбиотических процессов и избавляет от потребности корректировать вагинальную микрофлору биотерапевтическими препаратами (Липова Е.В,, 2005). Пимафуцин в комбинации с противовирусными и иммуномодулирующими препаратами применяется в комплексной терапии кандидо-герпетической урогенитальной инфекции (Гарбузов Д.О., 2006).

Пимафуцин в сочетании с диметилсульфоксидом и натрия бензоатом является эффективным лекарственным средством против онихомикоза, вызванного Aspergillus terreus (Onsberg P., 1978). Пимафуцин для наружного применения не оказывает резорбтивного действия, и это является его большим преимуществом, поскольку лечение некоторых микозов, например онихомикоза, вызванного Scopulariopsis brevicaulis, требует длительного лечения натамицином ― курс составляет 3–5 мес (Onsberg P., 1980), а в таких условиях крайне важна нетоксичность препарата.

Натамицин хорошо зарекомендовал себя в комбустиологической практике. Он позволяет предотвратить колонизацию кожного лоскута, который используется для замещения большого травматического дефекта, такими грибами, как Aspergillus fumigatus или Aspergillus niger (Bauer U., 1975).

Пимафуцин применяется в детской дерматологической практике. Он позволяет эффективно лечить кандидоз кожи и слизистых оболочек, особенно у детей с атопическим дерматитом (Kaliuzhnaia L.D., 1997). Пимафуцин также применяется для лечения микробной экземы ― это связано с частой ассоциацией Staphylococcus aureus и Candida spp. (Соколова Т.В., 2006). Клиницисты указывают на возможность применения Пимафуцина для лечения кандидоза крупных кожных складок ― частого патологического процесса, сопутствующего избыточной массе тела (Соколова Т.В., 2014).

В литературе описан опыт лечения бронхолегочного аспергиллеза, в частности аспергилломы, с применением ирригации полости суспензией натамицина (Henderson A.H., 1968). Пимафуцин не подходит для приготовления суспензии и, соответственно, для орошения дыхательных путей. Однако существующие формы препарата можно использовать для терапии более поверхностно расположенных очагов аспергиллеза. Для наиболее эффективной эрадикации возбудителя натамицин рекомендуется сочетать с амфотерицином В и кетоконазолом (Rafferty P., 1983).

Результаты исследований демонстрируют, что применение оральных форм натамицина для лечения кишечных форм кандидоза не всегда позволяет достичь ожидаемого терапевтического эффекта ― при монотерапии препаратом в течение 10 дней, по данным анализа кала, эрадикация дрожжевых грибов наблюдается примерно в 20% случаев. Однако добавление в схему лечения бутилскополамина достоверно улучшает краткосрочные результаты лечения (Gehring W., 1990). Критерием диагностики кишечного кандидоза и методом подтверждения его излечения является выявление (после курса лечения ― исчезновение) филаментного псевдомицелия в биоптатах слизистой оболочки кишечника (Zlatkina A.R., 2005). Пимафуцин может быть рекомендован как препарат для лечения антибиотикоассоциированной диареи, если ее причиной является подтвержденный инвазивный кандидоз (Лузина Е.В., 2009).

Пимафуцин зарекомендовал себя как эффективный препарат для лечения пациентов с язвенным колитом. Поскольку эти пациенты систематически получают глюкокортикостероидную терапию, у них возрастает риск колонизации кишечника микромицетами. Этому способствуют цитотоксическая химиотерапия, снижение перистальтики и первичное повреждение кишечника. Именно поэтому у 90–100% больных язвенным колитом наблюдаются нарушения кишечной микрофлоры с развитием хронического кандидоза. Однако после проведенного курса приема Пимафуцина внутрь около 87% пациентов отмечают терапевтический эффект, причем как по клиническим критериям, так и по субъективным: проявлениям кишечной диспепсии, уменьшению кожного и перианального зуда и т.д. (Авалуева Е.Б., 2009).

Интересным показанием к применению Пимафуцина является кандидоз пищевода при ГЭРБ (Осадчук А.М., 2010).

В литературе описан казуистический случай наблюдения у пациента микотического безоара, который был сформирован колонией Geotrichum candidum на фоне сниженной желудочной секреции и мигрировал в тонкую кишку с развитием высокой кишечной непроходимости. Лечение включало механическое разрушение безоара биопсийными щипцами, а также прием натамицина в течение 5 нед для профилактики рецидива (Goszcz A., 1989).

Особенности применения

Пимафуцина

После нанесения препарата на пораженные участки кожи следует избегать прямых солнечных лучей, поскольку натамицин подвергается фотодеактивации (Thoma K., 1997).

В популяционном исследовании было достоверно продемонстрировано, что вагинальное применение препаратов натамицина в течение беременности не ассоциировано с тератогенным влиянием на плод (Czeizel A.E., 2003). Пимафуцин в форме вагиналньых суппозиториев разрешен к применению в период беременности и кормления грудью, а в форме крема ― для детей любого возраста. Таблетированную форму препарата применяют у детей начиная с 3-летнего возраста (инструкция МЗ Украины).

Заключение

Пимафуцин нашел применение в гинекологической, дерматологической и гастроэнтерологической практике. Это препарат, который действует исключительно локально и не оказывает системного воздействия, и поэтому может применяться у пациентов любой категории практически без ограничений. Современные формы выпуска делают его удобным для самостоятельного применения в амбулаторном режиме. Кроме того, широкий спектр действия натамицина делает его эффективным не только против различных форм кандидоза, но и против других, более редких микозов.

грибов (для подростков) — Детская больница Висконсина

Что это такое:

Некоторые виды грибов содержат псилоцибин и псилоцин, вещества, которые могут вызывать галлюцинации. Эти грибы, употребляемые в достаточно больших дозах, имеют действие, подобное наркотику ЛСД.

Иногда называют:

грибы, волшебные грибы

Как это используется:

Галлюциногенные грибы могут быть свежими или сушеными. Люди принимают их как наркотики, съедая, смешивая с едой, чтобы замаскировать горький вкус, или заваривая их в чае для питья.

Что он делает:

Действие грибов обычно начинается примерно через 30–45 минут. Они могут длиться до 6 часов. Ранние эффекты обычно включают тошноту и чрезмерное зевание. После этих начальных эффектов начинается «путешествие».

Поездка может быть легкой, оставляя человека сонным или расслабленным. Но более высокие дозы или более сильные грибы могут вызвать галлюцинации, беспокойство, паранойю и нервозность. У человека может быть искаженное чувство времени, места и реальности.Слишком большая доза может привести к долгосрочному состоянию психического здоровья, известному как психоз.

Продолжительность и интенсивность каждого похода за грибами может быть разной. Это зависит от того, насколько крепкие грибы и сколько кто-то взял. Каким будет поездка, также зависит от настроения, личности и ожиданий пользователя.

Некоторые поездки могут быть приятными, но другие приводят к ужасающим мыслям о потере контроля, сильной паранойе, паническим атакам и страху смерти. С грибами очень сложно предсказать, какое путешествие будет у каждого пользователя.Также нет способа закончить неудачную поездку, пока она не исчерпает себя, что может произойти через несколько часов.

Физические эффекты грибов могут включать:

• тошноту и рвоту
• учащение пульса, артериального давления и температуры
• мышечная слабость
• сонливость
• отсутствие координации
• расширение зрачков

в очень редких случаях , если кто-то принимает огромное количество грибов, побочные эффекты могут быть достаточно серьезными, чтобы привести к летальному исходу.

У некоторых потребителей грибов бывают воспоминания, в которых они снова переживают какую-то часть наркопробега, когда уже не под кайфом. Воспоминания могут появляться без предупреждения. Они могут произойти через несколько дней после приема грибов или через несколько месяцев.

Трудно сказать, насколько сильны грибы. Покупка грибов также сопряжена с риском, потому что некоторые грибы являются наркотиками, но другие чрезвычайно ядовиты: некоторые виды грибов могут вызвать у людей сильное заболевание или даже убить их.

Галлюциногенные грибы могут вызывать у людей спазмы желудка или вызывать рвоту.Они также вызывают понос у некоторых пользователей.

Поскольку грибы изменяют восприятие реальности человеком и влияют на суждения, попытка управлять автомобилем под воздействием грибов может привести к аварии.

Грибы — запрещенный препарат, внесенный в Список I. Это означает, что они имеют высокий потенциал для злоупотреблений и не служат законным медицинским целям. Хранение или употребление галлюциногенных грибов карается штрафом и тюремным заключением.

До какого возраста дети не должны есть грибы.Грибное меню в детском питании: можно ли кормить малыша грибами? Видео: Продукты, опасные для детей

Часто хочется разнообразить меню и приготовить что-нибудь вкусненькое. При этом, если в семье есть маленький ребенок, то с некоторыми блюдами нужно быть осторожнее. Например, грибы — это тот продукт, который лучше не давать младшему ребенку. Почему? В статье мы поговорим об этом, а также о том, сколько лет можно есть грибы детям.

Польза грибов

Есть люди, которые считают грибы бесполезным продуктом питания.Однако это совсем не так. В них много клетчатки и белка. Есть такие микроэлементы, как кальций, магний, калий, железо, натрий и другие. Также он богат витаминами C, PP, B2, B1, A. Естественно, это доказывает колоссальную пользу, которую несут в себе представители этого царства.

В то же время известно, что к грибам, собранным в лесу, следует относиться с большой осторожностью не только детям, но и взрослым.

Ущерб грибами

Почему говорят о вреде грибов и особой осторожности при их использовании? Дело в том, что, несмотря на большое количество полезных веществ, они плохо усваиваются организмом, так как содержат много неперевариваемых волокон.Кроме того, нужно быть уверенным, что место, где они собираются, экологически чистое. Ведь, вырастая из земли, грибы впитывают ядовитые вещества, которые особенно чувствительны к детскому организму.

Детские врачи добавляют к этому еще две причины, запрещающие употребление грибов. Это:

• Содержание в них хитина — стойкого соединения, из-за которого их трудно переваривать;
• губка — то есть впитывающая все вредные вещества из внешней среды.

Часто родители игнорируют эти моменты, считая, что они всегда ели грибы и что с людьми все хорошо. Но не будем забывать, что раньше экологическая ситуация была лучше, чем сегодня.

Вот почему их нельзя есть маленьким детям. Но возникает вопрос: с какого возраста можно давать грибы ребенку? Какие? Как ввести это блюдо в рацион?

Какие грибы можно есть детям и сколько им лет?

У экспертов разные точки зрения на этот вопрос.По их словам, ребенку дают грибы от двух лет до десяти. Чтобы ответить на этот вопрос для себя, родителям желательно перечитать литературу, посоветоваться с педиатром, а также учесть внешние факторы … И на основании всей информации в совокупности принять правильное решение.

Рассмотрим разные точки зрения на этот счет.

1. Если нет единого мнения о том, сколько лет детям можно есть грибы, то не может быть споров о том, сколько лет их нельзя есть.Все уверены, что грибы запрещены до двухлетнего возраста.
2. 50% врачей считают, что в период от 2 до 5 лет этого продукта можно есть немного. Но и здесь кто-то считает, что их можно давать ребенку уже с двух лет. А по мнению других специалистов, минимальный возраст должен составлять 5 лет. Сначала грибы подают как приправу к блюду. Позже вы можете предлагать отдельно хорошо приготовленные кусочки. Но есть их нужно не чаще одного раза в неделю.
3. Большинство специалистов сходятся во мнении, что к семи годам организм ребенка уже готов к употреблению этого продукта. Это оптимальный возраст. С какого возраста можно есть грибы детям. Однако, естественно, необходимо соблюдать все меры предосторожности.
4. Если организм ослаблен какими-то заболеваниями, то лучший возраст, с какого возраста можно давать грибы ребенку, — 10 лет. В противном случае у него могут быть еще большие проблемы со здоровьем.

Не стоит прислушиваться к мнению «знающих» соседей и других советников, что их дети ели грибы с двух лет, и у них все было хорошо.Дети разные. Поэтому последствия тоже могут отличаться. У одних продукт легко воспринимается организмом, у других вызывает расстройство желудка.

Введение грибов в рацион ребенка

Обратите внимание, что пищевая ценность грибов (сахар, белки и жиры) сосредоточена в их шляпках. Кроме того, в ногах содержится вещество под названием хитин. Этот элемент вреден для детей. Отсюда напрашивается вывод, что, разобравшись со временем, с каких лет можно есть грибы детям, их вводят в рацион ребенка, начиная со шляпок.

Кроме того, стоит подумать о типах, с которых начать использовать. Можно ли детям есть грибы и с какого возраста? Педиатры рекомендуют сначала попробовать только шампиньоны, а также вешенки (о возрасте поговорим чуть ниже). Затем можно есть белые грибы и шампиньоны. При этом детям лучше не давать маринованные, жареные и соленые, так как они будут слишком тяжелыми для детского организма.

Грибы для беременных и кормящих женщин

Женщинам в такой период, как правило, следует с осторожностью относиться к питанию.Использование грибов — не исключение. От питания напрямую зависит здоровье не только матери, но и маленького существа, организм которого еще слаб. Лучшее правило, которым могут руководствоваться мамы в такое время — есть только то, в отношении качества которого есть абсолютная уверенность. При этом в первые месяцы лактации с едой лучше не экспериментировать, а есть только здоровую и легкоусвояемую пищу.

Сколько лет можно грибам детям?

Если жизнь без грибов кажется унылой, то можно посоветовать использовать искусственно выращенные шампиньоны и вешенки.С какого возраста можно давать детям эти грибы? Такие продукты в наименьшем количестве дают даже малышке полуторагодовалого возраста.

Несколько слов о чае и кефирных грибах

Напиток на чайном грибе — отличное утоляющее жажду в летнюю жару. Но некоторые родители из-за названия сомневаются, давать ли его пить своему ребенку. Иногда разрешается пить этот напиток с того возраста, в котором дети могут есть грибы.

Однако нужно понимать, что гриба в общепринятом понимании в нем нет.Этот продукт представляет собой симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжей. Причем на последних приходится основная «работа», так как они насыщают напиток полезными веществами. Благодаря этому повышается иммунитет, укрепляются волосы, ногти и зубы, организм избавляется от токсинов.

Таким образом, он подходит для детского организма, и его можно давать небольшими порциями с шести месяцев. А детям, достигшим 3-х летнего возраста, можно применять нормальные дозы.

Кроме чая есть кефирный гриб.Он похож на первый, но в нем больше бифидобактерий, благодаря чему работа желудочно-кишечного тракта приходит в норму. Но он также содержит алкоголь. Именно этот компонент делает его запрещенным для детей. Однако часто его дают с возраста одного года небольшими порциями.

Отравление

Но вернемся к тем грибам, что растут в лесу. Решая, с какого возраста можно давать грибы детям, нужно помнить, что в их состав также входят яды.Поэтому есть случаи, и некоторые из них имеют печальные последствия. Отравление происходит из-за употребления в пищу несъедобных грибов или из-за чрезмерного количества. Сразу скажу, что от этого никто не застрахован. Поэтому нужно знать, как быть и что делать, если ребенок отравился.

Отравление может иметь различную природу. В легкой форме наблюдается лишь небольшая слабость и головокружение. Некритическое состояние характеризуется тем, что к вышеперечисленным добавляются спазмы в животе. При средней степени выраженности также ощущаются нарастающие боли, сужение зрачков и сильное слюноотделение.
Примечательно, что высокая температура свидетельствует о бактериальном отравлении, а значит, лечить его намного легче. Чтобы понять, какую помощь оказать ребенку до приезда врача, нужно уметь точно определить степень и вид отравления.

1. Главное правило — не паниковать и вызывать врача.
2. Перед приездом ребенка максимально тепло укутывают. Дело в том, что в грибах содержится вредная гельвелиновая кислота.Но она умрет при высоких температурах.
3. Далее следует узнать у ребенка, какой гриб он ел.
4. При отсутствии позывов к рвоте они пытаются ее вызвать. Для этого ему дают выпить много теплой воды, а затем слегка надавливают пальцем на корень языка.
5. После рвоты дайте активированный уголь.
6. Потом ребенку дают горячий чай.
7. В конце ставится клизма.

Ни в коем случае нельзя давать ему кислого, потому что из-за этого яд будет быстрее всасываться в организм.

Заключение

Таким образом, решая, можно ли давать грибы детям, с какого возраста это делать нужно внимательно и учитывать множество факторов. Даже если блюдо получилось вкусным и ароматным, но ребенок еще слишком мал, от проба ему лучше отказаться. Ведь этот шаг может привести к слишком серьезным последствиям.

Съедена первая ложка цветной капусты, первые граммы каши, творог, мясо и, наконец, хлеб… И вот ребенок тянется к отцовской тарелке и просит угостить его грибным супом. Что делать? Возможно это или нет? И если да, то когда? На вопросы отвечают специалисты: педиатр и консультант по питанию.

Юлия Климова, врач-педиатр детской поликлиники ЕМС, к.м.н .:

По мнению диетологов, грибы обладают питательной ценностью, содержат белки, витамины группы B (B1, B2, PP, C) и минералы. Как и в случае с шоколадом, мнения специалистов о первом знакомстве с продуктом не расходятся в единстве: от 1.От 5 до 7 и даже до 10 лет, когда завершится формирование пищеварительной системы.

В детском рационе грибов можно быть не чаще двух раз в неделю. Такая осторожность возникает из-за содержания в грибах плохо усваиваемых пищевых волокон (клетчатки), которые затрудняют усвоение других питательных веществ. Кроме того, организм маленьких детей особенно чувствителен к токсинам, которые могут содержаться в грибах, попадая в них из внешней среды. Известно, что около 50% всех отравленных детей — дошкольники.Исключение составляют шампиньоны и вешенки, выращенные в искусственных условиях. Их дают в очень небольших количествах в составе овощных или крупяных блюд детям от 1,5 лет.

Нельзя угощать детей маринованными или солеными грибами из-за большого содержания в них уксуса и соли.

Конечно, неправильно рассматривать питание только как процесс снабжения организма питательными веществами. Ведь еда — тоже источник радости. Главное, чтобы все было в меру!

Катерина Кронштедт, основательница katerina.ru служба доставки продуктового набора, учится в Швеции на консультанта по питанию, мать троих детей:

С грибами важно быть начеку. Независимо от того, кем вы являетесь знатоком грибов, лесные грибы в любом случае представляют собой опасность. И если взрослые еще могут рисковать собственным здоровьем, то и здоровьем собственных детей точно не стоит. Поэтому детям, беременным и кормящим мамам категорически не рекомендуется есть грибы, выращенные в дикой природе (а тем более купленные с рук).Что касается «магазинных» видов, выращенных специально и в соответствующих условиях, то есть они возможны, но нечасто и понемногу.

Не обязательно давать грибы детям до трех лет (хотя многие врачи говорят, что до семи). Начать знакомство нужно с их использования только как вкусовую добавку (например, соуса) к основному блюду. Если проблем с пищеварением не возникает, можно ввести в рацион грибные супы и гарниры.

Тяжелые сочетания грибов с тестом — в пирогах, блинах, пицце и т. Д.- лучше избегать до подросткового возраста. А что касается соленых и маринованных грибов: это закуска только для взрослых. Пользы от них практически нет, и столько же проблем с пищеварением. От них тоже стоит воздержаться будущим мамам — из-за большого количества соли они могут вызвать не только изжогу и тошноту, но и отеки.

Грибы известны своими питательными свойствами. Белок, который они содержат, аналогичен белку мяса, что позволяет им заменять мясо в вегетарианской кухне и во время традиционных постов.Кроме того, грибы содержат целый комплекс минералов, в них много калия, магния, железа, цинка, витаминов групп B, A, P и C. Однако из-за обилия растительной клетчатки они плохо усваиваются. и, помимо аллергии, может вызывать различные расстройства пищеварения. А поскольку иммунитет и пищеварение ребенка находятся в стадии формирования, детский организм имеет свойство особенно остро реагировать на такие «знакомства» с новинками. Поэтому очевидный ответ на вопрос «можно ли детям есть грибы» — лучше нет, и чем позже, тем лучше.

Можно ли давать грибы детям и с какого возраста?

Гурманы любят грибы за их вкус и особый аромат. Все дело в натуральных ароматизаторах, которые присутствуют в этом продукте. Кроме того, в грибах, особенно сушеных, содержится много белка, являющегося строительным материалом для человеческого организма, витамины группы В, калий, магний, кальций, фосфор, железо и др.

Врачи в свою очередь советуют осторожно относиться к грибам и не злоупотреблять ими. Они также рекомендуют родителям не торопиться, чтобы познакомить детей с этим продуктом.С какого возраста можно давать грибы детям? По словам врачей, этот продукт категорически противопоказан детям до трех лет. Некоторые специалисты советуют подождать, пока ребенку исполнится 5, 6, а лучше 7 лет, и только потом вводить в рацион блюда из грибов. Самые осторожные настаивают на том, чтобы познакомиться с таким специфическим продуктом дети могут не ранее 12 лет.

Почему нельзя давать грибы детям с раннего возраста?

Дело в том, что грибы имеют пористую структуру и впитывают, как губка, различные вещества из земли, воды и воздуха.В связи с тем, что состояние окружающей среды далеко от совершенства, в грибы попадают, прежде всего, токсины и соли таких тяжелых металлов, как свинец, кадмий, ртуть и др. Пострадает желудочно-кишечный тракт.

Грибы считаются тяжелой пищей из-за высокого содержания клетчатки. Он забивает кишечник и препятствует усвоению витаминов и минералов. Этот продукт также содержит хитин. Это вещество содержится в панцире многих членистоногих и делает его прочным. Даже взрослому человеку сложно справиться с грубой клетчаткой и хитином.Детям до 7 лет в кишечнике просто не хватает ферментов для переваривания такой пищи, поэтому любые блюда из грибов могут вызвать расстройство желудка или отравление. Кроме того, нередки аллергические реакции.

Какие грибы можно дать в первую очередь?

Предпочтение следует отдавать промышленным грибам — шампиньонам и вишне, так как они не содержат вредных веществ. К лесным грибам нужно обращаться с большой осторожностью. Места сбора должны быть экологически чистыми.

Начать давать ребенку грибы нужно с минимальных объемов. Например, приготовить грибной соус или добавить в бульон немного грибов. Позже можно приготовить овощное рагу или котлеты с небольшим добавлением грибного фарша. Если ребенок не хочет пробовать неизвестный продукт, не настаивайте.

Нельзя давать маленьким детям соленые, маринованные и жареные грибы. Маринад, соль и жир дадут дополнительную нагрузку на детский организм.

Лесные грибы, разрешенные для детского питания, должны быть 1 или 2 категории.В 1 категорию входят белые грибы, настоящие грибы и настоящие молочные грибы. Во 2-ю группу входят шампиньоны, подберезовики, подберезовики, подберезовики, подберезовики, молочницы осины, заяц-беляк, дубы. Другие грибы запрещено использовать в детском питании. Хотя в последнее время их перестали делить на категории, врачи все же рекомендуют придерживаться этой классификации в отношении детей.

Грибы необходимо мелко нарезать и хорошо приготовить.Термическая обработка обязательна, ни в коем случае нельзя давать ребенку в сыром виде.

Многие мамы и папы спешат познакомить малыша с чем-то новым и неизведанным, в том числе с едой. Однако в некоторых случаях излишняя поспешность может только навредить детскому здоровью … До 3, а еще лучше до 5-7 лет вводить грибные блюда в рацион ребенка не нужно. Его тело вполне может обойтись без них.

Теги :,

Когда вы будете готовить блюда из грибов, ваш малыш обязательно проявит к ним интерес и вам так захочется угостить его этим вкусным лакомством.Однако не стоит торопиться, а лучше узнать, в каком возрасте детям можно грибы, чтобы не навредить им.

Польза и вред грибов

По питательной ценности и составу грибы можно отнести к овощам, и по пищевой ценности они обладают высокой. В состав грибов входят:

• клетчатка и растительный белок;
• минералов и витаминов;
• легкоусвояемых жиров;
• ферментов и органических кислот.

В шапке много полезных элементов, а вот пищевой ценности в ножках практически нет.

Грибы полезны для организма по следующим причинам:

• Они содержат много белка. Грибы в шутку называют лесным мясом, они очищают организм от шлаков;
• Низкокалорийный. В связи с этим они рекомендованы взрослым для диетического питания.
• Содержит бета-глюкан. Именно это вещество повышает сопротивляемость организма инфекциям, способствует хорошему сну.
• Противоопухолевое действие. Да, именно бета-глюкан часто назначают при опухолях и даже раке.

Однако грибы принесут детям больше вреда, чем пользы.

Почему детям нельзя есть грибы в некоторых условиях? Собранные в лесу, они могут содержать много тяжелых металлов и токсичных веществ.

Большинство из них может быть ядовитым. Те, что продаются в магазине, также вредны для маленького ребенка, так как содержат клетчатку, которая плохо усваивается и плохо переваривается.

С какого возраста и как вводить в пищу

С какого возраста можно давать грибы детям? Ответ на этот вопрос имеет множество мнений. Некоторые педиатры утверждают, что вводить магазинные грибы можно уже с 3 лет, а с лесными грибами — не ранее 10 лет. Другим разрешено пробовать грибы с двухлетнего возраста.

Когда все-таки давать грибы ребенку, и какие из них можно давать детям. Можно ли и когда давать грибы детям?

Запрещается давать грибы ребенку до двух лет.Грибы можно давать ребенку с 3 лет в виде пюре. Детям до 5 лет разрешено есть только вешенки или вешенки в небольшом количестве.

Начать вводить продукт в рацион малыша нужно постепенно.

Сначала приготовьте половину чайной ложки грибного пюре и предложите ее своему ребенку, наблюдая за ним. Если ваш ребенок плохо себя чувствует, отложите новый продукт и обратитесь к врачу. Если все в порядке, то можно раз в неделю использовать пюре.Позже в основное блюдо можно добавить несколько кусочков шампиньонов или приготовить из них суп.

Грибной суп считается лучшим вариантом для детского питания.

Готовить нужно из шляпки, а ножку добавлять не нужно. Лучше всего сначала приготовить отвар с низкой концентрацией. Тогда можно приготовить суп-пюре. Также подходят разнообразные грибные заправки и соусы.

Когда ребенку исполняется 7-10 лет, фрукты можно добавлять в его еду как самостоятельное блюдо не чаще одного раза в неделю.В этом же возрасте можно попробовать лесные породы, предварительно убедившись, что они съедобны.

В рационе ребенка должны быть только вареные или компоты. Жареные, соленые и маринованные, а также в сочетании с мучными изделиями категорически запрещены.

Если у вашего малыша проблемы с желудочно-кишечным трактом и почками, то грибы употреблять нельзя. Также они запрещены при частом вздутии кишечника, при тошноте и рвоте, при болях в суставах и нарушениях работы сердца и сосудов.

Как выбрать и приготовить грибы для детского питания

• Грибы для детского питания покупать нужно только в магазине.
• Плод должен быть маленьким и светлым. Нельзя покупать потемневшие, скользкие и дряблые грибы.
• Если вы приобретаете расфасованные грибы, обязательно внимательно изучите упаковку, на которой указан срок годности продукта.

В домашних условиях сразу после покупки снимите их с пленки и храните в холодильнике не более суток.Если сразу не приготовить, то нужно хранить в морозилке.

Чтобы обезопасить малыша от любого риска при поедании грибов, также важно правильно их приготовить. Для этого вам необходимо сделать следующее:

1. Замочить в воде на 4-12 часов.
2. Полоскание.
3. Очистить и нарезать кусочками.
4. Отварить или бланшировать.

Только при таком способе приготовления грибы можно использовать в составе детского питания. Чем мельче вы их измельчите, тем лучше они будут усвоены ребенком.

Аллергия на грибы

Пищевая аллергия на грибы у детей очень распространена. Аллергия на них проявляется достаточно ярко и приводит к развитию различных патологий. Основные причины появления этой аллергии:

• незрелая пищеварительная система;
• болезней органов пищеварения;
• склонность к аллергическим реакциям;
• химикатов, которые добавляются во время выращивания.

Симптомы аллергии могут появиться сразу или в течение 36 часов в виде сыпи или зуда, насморка или кашля, тошноты, рвоты и проблем со стулом.При этом могут болеть суставы, голова, может быть общая слабость, а также может наблюдаться отек слизистых оболочек. Помимо этих симптомов, аллергия приводит к анафилактическому шоку и ангионевротическому отеку.

Грибы — высокоаллергенный продукт, который, помимо аллергических реакций, может вызывать интоксикацию.

Симптомы аллергии напоминают пищевое отравление, поэтому обратитесь к врачу при первых признаках болезни .

Отравление грибами

Отравление грибами у ребенка может случиться, если он ест ядовитые фрукты.Также можно отравиться, если плоды росли рядом с ядовитыми растениями, а вы их неправильно обработали и приготовили. Даже съедобные лесные грибы необходимо предварительно приготовить и замочить, чтобы удалить все эти токсичные вещества.

Симптомы отравления включают:

• сильная боль в животе, сопровождающаяся тошнотой и рвотой;
• двигательное возбуждение и беспокойство;
• учащение пульса и пониженное давление;
• тепла;
• уменьшение объема мочи и печеночная недостаточность.

Если у ребенка наблюдается какой-либо из этих симптомов, нужно вызвать скорую помощь, а пока она будет управлять автомобилем, поставить клизму и тепло укутать ребенка. Также необходимо вызвать рвоту, если ее нет, и промыть желудок. Такие действия помогут спасти жизнь ребенка.

Во избежание отравления нельзя позволять ребенку есть что-либо без вашего разрешения. Нельзя использовать продукты, в происхождении которых вы не уверены и обязательно посмотрите срок годности на упаковке.

Не нужно спешить, чтобы накормить ребенка грибами. Чем позже вы отдадите ему товар, тем лучше. Обязательно соблюдайте правила обработки при заготовке лесных пород. Покупайте только свежие и качественные продукты.

От питания ребенка зависит развитие и здоровье ребенка. Вот почему родители должны точно знать, какие продукты можно давать младенцам, а каких лучше избегать. Цель данной статьи — выяснить, можно ли давать детям грибы.

Несколько слов о грибах

Изначально следует отметить, что грибы собирали с давних времен наши деды и прадеды. Это продукт, который известен нашему организму с незапамятных времен. Вот почему многие думают, что их можно смело отдавать детям. Ведь все, что выросло на родной земле, полезно в пищу. К сожалению, это не так.

Итак, можно ли детям грибы? Что по этому поводу думают далекие от педиатрии специалисты? Ученые-микологи утверждают, что все грибы питаются из почвы с помощью множественных ответвлений — мицелиев.Они способны извлекать из почвы не только полезные микроэлементы, но и такие как пестициды, радионуклиды. Они отлично накапливают свинец, цинк, ртуть, медь и кадмий. И все это передается человеку. Следует отметить, что эти элементы не выходят полностью из гриба даже после тщательной термической обработки … Так что давать этот пищевой продукт детям микологи однозначно не советуют. По их мнению, включать в рацион грибы нужно как можно позже.

Первое — «нет». Трудно переваривать

Итак, мы начинаем понимать, почему детям нельзя употреблять грибы. Итак, это растение — отличный источник не только белков, но и грубой клетчатки (грибов). Также в грибах содержится много витаминов группы В, которые необходимы клеткам нашего тела. Однако здесь есть одно «но». Эти компоненты очень трудно усваиваются даже взрослым организмом. Тем более для детей. Кроме того, младенцы еще не могут усвоить даже часть белка, содержащегося в грибах.Ведь необходимых для этого ферментов у детей пока нет. А производятся они примерно к 10-летнему возрасту.

Второе «нет». Аккумуляторы вредных

А почему бы детям не быть грибами? Итак, ученые говорят, что эти растения способны накапливать в себе огромное количество вредных веществ из окружающей среды. Чтобы гриб был полностью безопасным, он должен расти в экологически чистом месте. Важно, чтобы место его выращивания находилось вдали от дорог и промышленных предприятий, чтобы близлежащие воды были чистыми и незагрязненными.Таких мест на нашей планете очень и очень мало. Также важно отметить, что грибы способны накапливать в себе радиацию. Так что перед тем, как их принимать, нужно хорошенько подумать, стоит ли их употреблять не только младенцам, но и самим взрослым.

Третье «нет». Вирулентность

Следующая причина, по которой детям нельзя употреблять грибы, — это неуверенность в своей природе. Даже самый опытный грибник может ошибиться и спутать нормальный гриб с ядовитым.Особенно опасны в этом случае товары, купленные с рук на рынке. Ведь не каждый человек может понять, есть в корзине обычные или опасные грибы. Исключение составляют шампиньоны. Их очень сложно спутать с поганкой.

Четвертый — «нет». Неспособность правильно обращаться

А почему бы детям не быть грибами? Итак, стоит отметить, что нужно уметь их правильно готовить. И не все люди умеют это делать.Большинство грибов нужно трижды прокипятить, чтобы собралась пена. Их сначала нужно очистить. Например, с масла нужно убрать скользкую корочку. Это очень важно сделать, потому что это дает горечь и накапливает в себе вредные вещества. И, к сожалению, не все об этом знают.

Несколько слов о шампиньонах

Из всего вышесказанного можно сделать простой вывод: грибы детям нельзя. Их следует вводить в рацион ребенка как можно позже.Но родители часто задают себе вопрос: «А как же грибы?» Ведь их больше не собирают в естественной среде, а выращивают на специальных фермах. Итак, в этом есть свои плюсы и минусы. Главный положительный момент: их нельзя спутать с плохим грибом. Те. нормальными шампиньонами свой организм не отравишь. Однако не все знают, что существует несколько разновидностей этого растения. Итак, если грибок немного передержать в хозяйстве, он перерастает и уже не оказывает такого благотворного воздействия на организм человека.Чисто белые грибы — самые безопасные. Слегка почерневшие — это уже второсортные растения. Следующий момент: шампиньоны легче в процессе пищеварения и не дают такой огромной нагрузки на организм, как, например, опята. Но они все же способны накапливать в себе вредные вещества. А на фермах их обязательно опрыскивают специальными химикатами для хорошего внешнего вида и в качестве защиты от болезней. Так что прежде чем переходить к грибам, нужно хорошенько подумать, стоит ли вообще давать их малышу.

Возраст

Когда еще можно будет давать детям грибы? С какого возраста они не будут негативно влиять на растущий организм? Так что мнения специалистов в этом вопросе расходятся (впрочем, как и в отношении приема шоколада). Возраст детей в этом случае находится в пределах от полутора до десяти лет. Это почему? Речь идет о разных грибах. Если говорить о вешенках или шампиньонах, то трехлетний ребенок уже может делать супы или подливы из этого ингредиента.Если грибы «тяжелые», детям младше десяти лет их лучше не давать.

Ограничения

1. Детям нельзя давать маринованные грибы. Мало того, что они уже плохо перевариваются, но в этом случае содержат огромное количество соли и уксуса.
2. До тех пор, пока не давайте грибы детям в качестве ингредиента в пирогах или вместе с тушеной капустой. Такое сочетание очень сложно переваривать.
3. Грибы могут вызывать аллергию и различные пищевые реакции. Об этом стоит помнить. Так что впервые нужно дать ребенку небольшую дозу этого продукта питания. Далее нужно отследить реакцию. И только на основании этого делать определенные выводы.

Простые выводы

Пора немного подвести итоги. Итак, какие грибы можно есть детям? Какие из них самые безопасные? Это шампиньоны, а также искусственно выращенные вешенки.

В каком возрасте, т.е. когда детям можно употреблять грибы? Их следует вводить в рацион как можно позже. «Легкие» грибы можно давать с трехлетнего возраста, но изначально лучше в виде соусов или подливок. Дети должны пробовать «тяжелые» грибы не ранее 10 лет. И даже позже.

Что такое микродозирование и почему родители его делают?

Родители, которые изо всех сил пытаются справиться с повседневной рутинной работой по воспитанию детей, обращаются к изменяющим сознание незаконным наркотикам.Согласно недавнему отчету The Guardian, , и небольшое, но растущее число воспитателей детей в США и Великобритании в настоящее время принимают «микродозирование»: принимают незначительное количество психоделических веществ — в основном измельченных, выращенных в домашних условиях волшебных грибов или ЛСД — чтобы облегчить утомительный родительский труд. Как сказала одна любительница грибов мама: «Тебе не кайфовать, просто… лучше».

Мамы и папы могут быть новичками в микродозинге, но эта тенденция в Кремниевой долине процветала уже много лет. Технический набор утверждает, что прием от 10 до 20 микрограммов ЛСД каждые несколько дней (доза, вызывающая трипс — около 100 микрограммов) делает их более творческими и целеустремленными.Родители говорят, что это заставляет их чувствовать себя более заинтересованными и терпеливыми со своими детьми.

В принципе, я не против того, чтобы родители добавляли молекулы хорошего самочувствия в свой арсенал механизмов выживания. Я, например, редко отказываюсь от приглашения на счастливый час мам. Но самолечение, пусть даже минимальное, с использованием недостаточно изученных химикатов может быть опасно, чего мы еще не осознаем. Меня больше беспокоит то, что микродозирование — это всего лишь последнее проявление того, что родители преследуют эту невозможную цель — получить все это.

Наука, лежащая в основе микодозирования, в настоящее время ограничена и в лучшем случае шаткая. Одно исследование, опубликованное в феврале, отслеживало 98 микродозаторов, которые уже принимали наркотики, классифицируемые как психоделики, в том числе ЛСД и псилоцибин, активный ингредиент волшебных грибов. В то время как все участники ожидали, что преимущества микродозирования будут «большими и разнообразными», большинство из них испытали лишь некоторые положительные изменения, такие как усиление внимания и снижение стресса и депрессии. Не было скачка в творчестве или удовлетворении жизнью.И через шесть недель исследование действительно обнаружило небольшое увеличение невротизма.

Ясно, что нам нужно больше качественных исследований микродозирования и подходить к этому потенциальному ящику «счастливых» химикатов Пандоры с особой осторожностью. К счастью, исследователи Имперского колледжа Лондона изучают этот вопрос, проводя первое в мире плацебо-контролируемое исследование микродозирования и его эффектов.

Совершенные микродозеры, однако, не ждут дополнительных доказательств. Мама, опрошенная анонимно для The Guardian , твердо верит в то, что она делает.«Это дает мне бдительность, уверенность», — сказала она. «Я перехожу из состояния беспокойства в нормальное состояние уверенности, а не самоуверенности».

Немного покопавшись в Интернете, год назад был получен субреддит, посвященный родительскому микродозированию. «Я не принимал микродоз, — написал u / nonamenyc, — но подумываю начать. У меня один ребенок, сын, учится в начальной школе. Кто-нибудь может рассказать, как это повлияло на их воспитание?» На плакат было получено 28 ответов. Один человек сказал, что микродозирование сделало их более терпеливыми, любящими и понимающими их 4-летнюю дочь.Другой написал, что практика позволяет им «подходить к воспитанию детей по-новому. Когда [у моего сына] срывы, я могу сесть с ним, поговорить с ним в позитивном ключе, успокоить его и направить его негативные эмоции. настроение в положительную энергию «.

Вот неприятная правда: заботиться о детях обычно сложно и скучно. Сильное утомительное воспитание в сочетании с усталостью, которая заставляет вас чувствовать себя пьяным и хронически неуверенно, — это совершенно нормально. Но в последние годы работа по воспитанию детей стала настолько отфильтрованной в Instagram, что наши ожидания относительно того, каково это на самом деле воспитывать детей, сильно расходятся с реальностью.Разрыв между тем, что мы видим в сети из других улыбающихся счастливых семей, и тем, что мы на самом деле переживаем, заставляет нас хотеть улучшить наши собственные родительские навыки — и именно это делает быстрые решения, такие как микродозирование, такими привлекательными.

Возможно, вместо того, чтобы изо всех сил пытаться быть идеальными родителями, извлекающими радость из каждого опыта — будь то приготовление ужина, смена подгузников или повторное чтение The Hungry Caterpillar — нам нужно радикально пересмотреть наши ожидания.

Поколение наших родителей знало, что забота о детях, особенно когда они маленькие, подразумевает много одиночества, неуверенности в себе и тяжелой работы, и они не ожидали другого.Они также не чувствовали давления, чтобы постоянно общаться со своим потомством, и им не нужна была наука и электронные таблицы, чтобы убедить их, что оставлять детей одних, чтобы им было скучно, и не перегружать их расписанием — это чрезвычайно полезно. Сейчас многие из нас безжалостно думают о своих детях, и если мы чувствуем, что они отстают в социальном, эмоциональном или академическом плане, мы спешим исправить ситуацию.

Мы берем все на свои плечи — и мы рассчитываем получить от этого удовольствие. Неудивительно, что мы ищем какое-то облегчение.

Воспитание детей, по крайней мере, повседневная тяжелая работа, для большинства людей в большинстве случаев не приносит удовольствия. Мы должны принять это, прежде чем спешить к дилеру.

Могут ли младенцы есть грибы? Ответы на все вопросы

Желание обеспечить своему ребенку богатую питательными веществами диету вполне естественно, а грибы — одни из самых питательных продуктов.

Знакомство ребенка с новыми вкусами и консистенциями в раннем возрасте также помогает сформировать режим здорового питания, когда он станет старше.

Но грибы — это грибы, и, хотя они имеют множество преимуществ для здоровья взрослых, вам может быть интересно, могут ли дети есть грибы.

В этой статье мы ответим на этот и ряд других вопросов, чтобы вы успокоились.

Могут ли младенцы есть грибы?

Да, младенцы могут есть грибы, и даже несмотря на то, что они грибы, люди обычно считают грибы овощами, когда дело касается питания.

Как и другие полезные овощи, неплохо было бы включить их в меню вашего ребенка, и, более того, аллергия на съедобные грибы встречается редко, что делает их безопасным вариантом.

Кроме того, их мягкая текстура делает грибы идеальными для тех, кто приобщает своего ребенка к твердой пищи, используя метод отлучения от груди по инициативе ребенка.

Но не кормите малыша дикими грибами, так как многие из них потенциально могут вызвать у ребенка заболевание или даже стать опасным для жизни.

В целях безопасности используйте грибы, купленные в продуктовом магазине, супермаркете или на фруктово-овощном рынке.

Когда младенцы могут есть грибы?

Ваш ребенок может начать есть покупные грибы, как только он будет готов есть твердую пищу.

Здоровые доношенные дети обычно готовы пробовать грибы примерно в шесть месяцев, но это зависит от ребенка.

Есть несколько признаков, по которым вы можете узнать, когда ваш ребенок готов.

Ваш ребенок достиг стадии своего развития, когда он готов безопасно пробовать грибы, когда сможет:

• Оставайтесь в сидячем положении с минимальной поддержкой.
• Держите голову прямо и устойчиво во время еды.
• Найдите еду, поднимите ее и сами положите в рот.
• Глотайте пищу, а не выплевывайте ее.

Можно ли есть грибы в 6 месяцев?

Ваш ребенок может есть грибы в шесть месяцев, если он достиг всех этапов развития, упомянутых выше, и готов к употреблению твердой пищи.

Национальная служба здравоохранения (NHS) рекомендует подождать, пока вашему ребенку исполнится не менее шести месяцев, прежде чем начинать давать ему твердую пищу, чтобы дать ему время развиться и быть готовым к твердой пище.

Принятие твердой пищи в шесть месяцев также позволяет родителям применять метод отлучения от груди по инициативе ребенка.

Отлучение от груди с помощью младенцев набирает популярность в Великобритании и США и предполагает отказ от пюре и продуктов-пюре и вместо этого с самого начала кормить малышей едой из рук.

Есть ли риск аллергии при кормлении детей грибами?

При кормлении детей грибами существует минимальный риск возникновения аллергии, так как грибы не считаются распространенным аллергеном.

Но у небольшого процента детей может быть аллергия на грибы, и всегда полезно следить за признаками аллергической реакции, когда что-нибудь подаешь впервые.

Грибы содержат хитин — обычный углевод, который также содержится в ракообразных и может вызывать аллергическую реакцию.

Вероятность аллергической реакции у вашего ребенка также выше, если в вашей семье в анамнезе были аллергии, астма или экзема.

Вот несколько советов, как познакомить ребенка с грибами.

1. Подождите три-пять дней после того, как приучите ребенка к новой еде, прежде чем добавлять другую еду. Так будет легче определить, какая пища является источником аллергической реакции.

2. Добавляя грибы или любую другую новую пищу, сначала начните с небольшого количества, а если нет аллергической реакции, постепенно увеличивайте количество в будущих приемах пищи.

3. Есть несколько вкусных сортов грибов, которые можно покормить малыша.Представляйте каждый вид ребенку отдельно, чтобы вы могли наблюдать за любой реакцией на тот или иной гриб.

Признаки аллергии у младенцев

По данным Национальной службы здравоохранения (NHS), у вашего ребенка может быть аллергия на грибы, если в течение нескольких часов после употребления грибов у него проявляются какие-либо из перечисленных ниже симптомов.

• Одышка и хрипы
• Рвота или диарея
• Кожная сыпь
• Отек губ, языка или горла
• Проблемы с глотанием

В этой статье Национальной службы здравоохранения содержится дополнительная информация о пищевой аллергии у младенцев и их симптомах.

Как подавать грибы младенцам?

Подавать грибы для младенцев приготовленными и протертыми, протертыми, нарезанными или нарезанными на кусочки соответствующего возраста.

Некоторые сырые грибы содержат токсин агаритин, который в больших дозах может вызвать проблемы. Приготовление разрушает агаритин в грибах, смягчает их и облегчает их переваривание.

На всякий случай всегда готовьте грибы перед тем, как давать их ребенку.

Мягкая текстура и мягкий землистый вкус грибов делают их очень универсальными, и есть несколько способов подать их вашему ребенку.

Что вы выберете, будет зависеть от вашего подхода к отлучению, возраста и уровня развития вашего ребенка.

Вот несколько способов подавать грибы младенцам:

• Пюре или пюре — При первом знакомстве с грибами младенцам можно подавать их в пюре или пюре, отдельно или в смеси с другой едой, которая нравится вашему ребенку. Попробуйте добавлять пюре или пюре из грибов в супы и соусы.

• В качестве закуски — Грибы очень мягкие при приготовлении, что делает их идеальными в качестве закуски.Они нежно воздействуют на десны ребенка и, как и другие продукты, приготовленные руками, помогают научить их жевать. Многие люди предпочитают сначала предлагать их вот так, вместо того, чтобы делать пюре или пюре.

• С другими продуктами — Вы можете добавлять нарезанные вареные грибы в другую мягкую пищу, например, в овощное пюре, или использовать их при приготовлении еды, приготовленной вручную, например омлета.

Как нарезать грибы младенцам?

Важно правильно нарезать и подавать грибы, чтобы вашему ребенку было легче наслаждаться ими и уменьшить вероятность подавиться.

Более крупные шляпки грибов могут быть жевательными, и младенцам будет трудно сломать их во рту. А маленькие шампиньоны или жесткие круглые стебли представляют собой потенциальную опасность удушья.

Для борьбы с этим грибы можно мелко нарезать небольшими кусочками или нарезать длинными тонкими полосками, по крайней мере, размером с мизинец взрослого человека в готовом виде.

Всегда срезайте стебли вдоль или полностью удаляйте их, так как маленькие круглые кусочки стебля все равно могут подавиться. При нарезке помните, что грибы часто дают усадку при приготовлении.

Грибы можно измельчить, растереть, мелко нарезать, нарезать кубиками или нарезать соломкой и послужить питательным лакомством для младенцев.

Как приготовить грибы для отлучения ребенка от груди?

При приготовлении грибов для отлучения от груди учитывайте возраст и стадию развития вашего ребенка. Вот несколько идей, подходящих для вашего возраста.

Крупные грибы портобелло, нарезанные соломкой и обжаренные в оливковом масле, отлично подходят для детей в возрасте около шести месяцев, которые только начинают есть твердую пищу.

Даже если ребенок еще не может собирать мелкие нарезанные грибы, он сможет найти и взять большие полоски портобелло, которые затем можно будет сосать или жевать жевательную резинку.

Когда вашему ребенку будет около девяти месяцев, попробуйте предложить ему мелко нарезанные обжаренные грибы, чтобы помочь ему развить зрительно-моторную координацию.

В этом возрасте вы также можете добавлять грибы в различные блюда для своего ребенка, например, в ризотто, фрикадельки, яичницу-болтунью, соусы для пасты и омлеты.

Омлет с грибами

Этот рецепт омлета с шампиньонами идеально подходит для отлучения ребенка от груди и очень универсален. Вы можете попробовать другие виды грибов и добавить дополнительные начинки, когда ваш ребенок станет старше.

Из него можно приготовить две или более порции в зависимости от аппетита вашего ребенка. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.

Состав

1. Взбейте яйца в миске и взбейте, чтобы смешать.

2. Нагрейте столовую ложку масла в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте грибы, чеснок и зеленый лук и готовьте около трех минут, пока грибы и чеснок не станут мягкими. Перелейте смесь в миску или тарелку.

3. Верните сковороду на плиту, добавьте оставшееся масло и поставьте на средний огонь. Влейте взбитые яйца и встряхните сковороду, чтобы смесь распределилась по дну сковороды. Варить яйца, не помешивая, около двух минут, пока края не начнут скручиваться.

4. Посыпьте одну половину омлета грибной смесью и с помощью лопатки сложите другую половину сверху. Готовьте две минуты, затем проверьте, полностью ли готовится омлет, проткнув ножом самую толстую часть. Готово, если внутри нет жидкого яйца. Выложите омлет на тарелку и дайте ему остыть.

5. После того, как омлет остынет, нарежьте его на полоски для детей от шести до девяти месяцев и на кусочки размером с укус для детей старшего возраста, которые развили клешни (там, где встречаются большой и указательный пальцы).

Какими грибами лучше всего кормить детей?

Лучшие виды грибов для кормления ребенка — это обычные съедобные грибы, приобретенные у надежного поставщика.

Для детей от шести месяцев подходят несколько видов съедобных грибов, в том числе шампиньоны, которые чаще всего потребляются в мире.

Шампиньоны продаются под разными названиями. Вы можете знать их как грибы бэби-белла, шампиньоны или кремини.

И, когда шампиньону дают возможность полностью созреть и получить больше аромата, он продается как гриб портобелло.

Другими вкусными, широко культивируемыми грибами, которые можно давать ребенку с шести месяцев и старше, являются грибы шиитаке и вешенки.

Когда ваш ребенок подрастет, вы можете ввести в рацион несколько более экзотических съедобных грибов.

Польза грибов для младенцев

Грибы содержат мало натрия, калорий и холестерина, они богаты витаминами, минералами и другими необходимыми питательными веществами.

Они содержат большинство витаминов группы В и основных минералов, таких как фосфор, селен, цинк, медь и калий, которые способствуют здоровому росту и развитию детей.

В частности,

Селен — редкий минерал с антиоксидантными свойствами. Он помогает снизить окислительный стресс, защищает от рака, уменьшает воспаление и повышает иммунитет.

Грибы также являются источником витамина D, который помогает вашему ребенку лучше усваивать кальций, поддерживая рост и развитие его костей и зубов.

Кроме того, грибы являются хорошим источником пищевых волокон, которые способствуют здоровому пищеварению и помогают предотвратить диабет.

В нашей статье о пользе грибов для здоровья и питания есть дополнительная информация для вас.

Если вы обнаружите, что вашему ребенку действительно нравятся грибы, подумайте о том, чтобы вырастить их самостоятельно.

Последние мысли

Хотя грибы и являются грибами, они имеют много полезных питательных свойств для вашего ребенка.

Они идеально подходят для использования в процессе отлучения ребенка от груди и могут быть разрезаны и подготовлены в соответствии с различными этапами развития вашего ребенка.

Их мягкий вкус и мягкая текстура означают, что они хорошо сочетаются со многими другими продуктами, что делает их идеальным способом включения полезных витаминов и минералов в рацион вашего ребенка.

Чтобы узнать об отличных рецептах грибов и узнать больше о различных съедобных грибах, посетите наш Центр образования по грибам.

И, если вы планируете выращивать грибы дома, чтобы иметь постоянный запас здоровых свежих грибов для вашего ребенка. В нашем Центре выращивания грибов есть вся необходимая информация для начала работы.

Могут ли младенцы есть грибы? The Surprising Truth

На днях я гулял со своей подругой Мелиссой, когда мы натолкнулись на вопрос: «Могут ли дети есть грибы?»

Мы говорили о еде для наших младенцев, вот почему. Ее трехлетний ребенок становится разборчивым в еде, поэтому она хочет знать, как побудить ее есть более здоровую пищу.

Мы перечислили все известные нам фрукты и овощи, а также блюда, которые мы можем приготовить, используя их в качестве основных ингредиентов.Поскольку моя дочь сейчас большая, мне было что предложить. Но, что удивительно, ответа на вопрос у меня не было.

Итак, я сделал то, что умею лучше всего — проконсультируйтесь с Google!

Вот удивительная правда об этом.

Подробнее …

Можно ли детям есть грибы?

Да, могут. Но будьте осторожны.

Нет медицинских советов, которые поддерживают или оспаривают, когда детям можно есть грибы. Мы рыскали в Интернете в поисках медицинских статей, но не нашли ни одной.

Мы обнаружили медицинскую статью из Healthline , в которой говорится, что существуют виды грибов, которые в целом безопасны для ваших детей.

Я хочу сказать, что если вы хотите знать, в каком возрасте можно вводить грибы своему ребенку, лучше всего спросить об этом своего врача.

Когда младенцы могут есть грибы?

Как я уже сказал, официального медицинского совета по этой теме нет, но Интернет, похоже, в унисон говорит, что вам нужно подождать, пока вашему ребенку исполнится не менее 10 месяцев.

Но опять же будьте осторожны.

Есть тысячи видов грибов. Плохая новость в том, что не все они съедобны.Многие из них ядовиты. Но на этом плохие новости не заканчиваются.

Согласно Государственного университета Огайо , «Не существует теста или характеристики, чтобы отличить съедобные грибы от ядовитых». В статье перечислены (и развенчаны) некоторые мифы об идентификации съедобных грибов, такие как:

• Ядовитые грибы тускнеют серебряную ложку.

• Если он шелушится, его можно есть.

• Все грибы, растущие на древесине, съедобны.

• Грибы, которые едят белки или другие животные, безопасны для человека.

• Все грибы на лугах и пастбищах можно есть.

• Все белые грибы безопасны.

• Ядовитые грибы можно вывести путем пропаривания, сушки или маринования.

Все вышеперечисленное НЕ ВЕРНО.

Другими словами, если вы новичок в сборщике грибов, вы должны быть начеку, особенно если вы собираетесь кормить им ребенка.

Как оставаться в безопасности?

Выбирайте проверенные безопасные грибы. Ссылка рекомендует грибы кремини для младенцев, потому что они самые безопасные и вкусные.

Будьте осторожны с аллергенами

Еще одно соображение, о котором вам следует подумать, — это аллергены. Если у вас, вашего супруга или кого-либо из ваших ближайших родственников в анамнезе были аллергические реакции на грибы, вы должны быть осторожны, давая их своему ребенку.

Скорее всего, у нее тоже будет аллергическая реакция.На всякий случай спросите об этом ее врача.

Польза грибов для здоровья

Если вам интересно, почему тысячи людей тянутся к грибам, несмотря на то, что некоторые из них могут быть ядовитыми, то это потому, что грибы обладают рядом преимуществ для здоровья.

BBC Good Food перечисляет следующее:

Витамин D

Грибы — один из немногих неживотных источников витамина D. Как мы все знаем, витамин D полезен для наших костей, зубов, иммунной системы и мозга. , и нервная система.

Витамин D также регулирует уровень инсулина, что может значительно помочь пациентам с диабетом. Он также улучшает функции легких и сердечно-сосудистой системы.1

Витамин B

Витамины группы B могут очень многое сделать для нашего организма. Фактически, он необходим для общего здоровья нашего тела, чтобы мы могли функционировать ежедневно. Некоторые из преимуществ витамина B, среди прочего, способствуют здоровью клеток, уровню энергии, хорошему зрению, здоровому аппетиту и правильному функционированию нервов.2

Селен

Селен является мощным антиоксидантом, присутствующим во многих продуктах питания.Этот элемент имеет решающее значение для «воспроизводства, метаболизма гормонов щитовидной железы, синтеза ДНК и защиты от окислительного повреждения и инфекций». 3

Белки и клетчатка

Помимо мощных витаминов и минералов, перечисленных выше, все грибы содержат белки и клетчатку. также, хотя количество варьируется в зависимости от вида. Элементарная наука научила нас, для чего нужны белки и волокна; поэтому я больше не буду их объяснять.

Как приготовить гриб для младенцев

Есть несколько способов приготовить грибы для младенцев, но вы должны помнить одну вещь:

Не давайте сырые грибы.

Будь то самый безопасный или самый мягкий гриб, ваш ребенок (и даже вы) не должны есть его в сыром виде.

Если вы торопитесь, можете обжарить его в оливковом масле, а затем подать с заправкой по вашему выбору. Если ваш ребенок не любит простых на вкус грибов, вы можете добавить их вместо соуса для пасты или любого супа. Вы можете натереть их, чтобы скрыть.

Если вы беспокоитесь, что приготовление грибов может повлиять на их пищевую ценность, выберите вариант приготовления на гриле и в микроволновой печи.

В исследовании Рамоса, Ланао, Клавихо и Андраде говорится, что, когда грибы жарятся на гриле или в микроволновой печи в течение короткого времени, они «достигают более высоких значений антиоксидантной активности». Напротив, варка и жарка значительно снижают антиоксидантные свойства.

Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать для своего малыша.

Итак, возвращаясь к вопросу…

Да, младенцы могут есть грибы, но вы должны помнить:

• Ей должно быть не менее 10 месяцев
• Выберите безопасные виды
• Если в вашей семье была аллергия на грибы, не давайте ни одного ребенку. В серии статей о лечении отравлений мы рассказываем об отравлениях, вызванных употреблением в пищу бытовых продуктов.

  ОТБЕЛИВАТЕЛЬ

  Бытовые растворы содержат примерно 10% гипохлорита натрия. Они редко попадают в организм в больших количествах, так как они крайне неприятны. Обычно наблюдаемые эффекты включают тошноту, рвоту и диарею.

  Менее 100 мл бытового отбеливателя вряд ли вызовет серьезные проблемы. ¹ Следует поощрять употребление жидкости, особенно молока.

  Повреждение пищевода возникает редко и связано с употреблением концентрированных растворов (промышленный отбеливатель может содержать до 50% гипохлорита натрия) или приемом внутрь больших объемов.Пациентам с риском повреждения пищевода требуется госпитализация и внимательное отношение к жидкостному и электролитному балансу. Можно рассмотреть возможность раннего эндоскопического обследования с желудочной аспирацией. Следует обратиться за советом к специалисту.

  ТУРПЕНТИН, БЕЛЫЙ СПИРТ И ЗАМЕСТИТЕЛЬ ТУРПЕНТИНА

  Скипидарное масло в значительной степени заменено уайт-спиритом и заменителем скипидара.

  Уайт-спирит и заменитель скипидара имеют относительно низкую токсичность при проглатывании.Часто наблюдается раздражение желудочно-кишечного тракта. При приеме внутрь больших количеств может возникнуть угнетение центральной нервной системы. Их основная токсичность связана с риском аспирации, приводящей к химическому пневмониту. По этой причине дезактивация желудка противопоказана.

  Все пациенты должны быть обследованы на предмет респираторной недостаточности. Это включает в себя измерение насыщения кислородом, запись частоты дыхания и выслушивание грудной клетки на предмет дополнительных звуков. Большинство случаев протекает бессимптомно, и пациенты не обязательно нуждаются в наблюдении. ² Необходимо осторожное введение жидкостей для рта и дать совет вернуться, если у детей появляется кашель или учащенное, шумное дыхание. У детей симптомы могут развиться в течение 24 часов после приема внутрь.

  Детям с симптомами, указывающими на пневмонит, требуется обследование грудной клетки x лучевое обследование и наблюдение в больнице. Показано поддерживающее лечение и интенсивное наблюдение. Профилактическое применение антибиотиков или стероидов не рекомендуется. Могут возникнуть такие осложнения, как отек легких и кровотечение.Стероиды использовались для лечения осложнений, но четких доказательств их пользы не существует.

  Скипидар — эфирное масло, поэтому гораздо более опасен как при приеме внутрь, так и при вдыхании. Поступление в больницу обязательно. Скипидар может вызвать раздражение и жжение во всем желудочно-кишечном тракте, метаболический ацидоз, печеночную недостаточность, повреждение почек и изменение уровня сознания. Лечение в целом поддерживающее. Если было проглочено значительное количество скипидара, можно на раннем этапе рассмотреть вопрос об эвакуации желудка.Это следует выполнять только под анестезией, защищая дыхательные пути от любого риска аспирации.

  ОБЩИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ БЫТОВОЙ ЧИСТКИ

  Основными продуктами этой группы являются дезинфицирующие средства, моющие средства, туалетные принадлежности и средства для чистки ковров.

  Дезинфицирующие средства содержат множество потенциально токсичных компонентов. Однако в большинстве бытовых товаров эти вещества присутствуют в очень малых количествах, и серьезные побочные эффекты возникают редко.Симптомы обычно ограничиваются преходящим желудочно-кишечным расстройством и раздражением слизистой оболочки полости рта. Следует поощрять пероральные жидкости и детей без симптомов, которые употребляли небольшие количества (<10 мл) бытовых дезинфицирующих средств, могут быть выписаны.

  При употреблении больших количеств или концентрированных растворов дезинфицирующие средства могут вызывать разъедание, ацидоз, угнетение центральной нервной системы, аспирационную пневмонию, а также повреждение печени и почек. Наибольший риск представляют продукты, содержащие производные фенола (например, хлороксиенол, действующее вещество Деттола).Следует обратиться за консультацией к специалисту.

  Моющие средства делятся на три основные категории — неионные, анионные и катионные, и большинство продуктов имеют соответствующую маркировку. Неионные и анионные моющие средства малотоксичны. Наблюдение требуется только при наличии респираторных симптомов, указывающих на аспирацию пены. ² Катионные моющие средства, такие как бензалкония хлорид и цетримид, реже встречаются в бытовых чистящих средствах. Они могут вызвать коррозию при употреблении концентрированного раствора.Следует поощрять пероральные жидкости, и дети, у которых нет симптомов, могут быть выписаны после короткого периода наблюдения. См. Выше для лечения коррозионных повреждений.

  Туалетные блоки могут быть двух типов — бачковые и краевые. Те, которые предназначены для использования в цистерне, менее доступны для детей, но с большей вероятностью могут вызвать побочные эффекты. Они могут иметь кислотную основу, и, хотя системная токсичность низка, местное коррозионное повреждение может быть проблемой. Рекомендуется короткий период наблюдения и рекомендуется прием жидкости внутрь.См. Выше для лечения коррозионных повреждений. Ободные блоки могут быть на основе моющих средств или содержать парадихлорбензол. Токсичность ограничивается преходящим желудочно-кишечным расстройством. Следует поощрять прием жидкости внутрь, но следует избегать употребления молока, поскольку оно усиливает абсорбцию парадихлорбензола. Туалетная вода, содержащая разбавленные количества туалетного блока любого типа, не токсична.

  СПИРТ, ПАРФЮМЕРЫ И СМЫВАТЕЛЬ ДЛЯ РЯТА

  Этанол встречается в алкогольных напитках, жидкостях для полоскания рта, парфюмерии и средствах после бритья.Наиболее серьезные случаи отравления связаны с приемом большого количества продуктов, содержащих более низкую концентрацию этанола, например напитков или жидкости для полоскания рта, а не с приемом концентрированных растворов, которые вызывают большее раздражение.

  Этанол вызывает угнетение центральной нервной системы, что может привести к нарушению дыхания. Этанол метаболизируется в печени алкогольдегидрогеназой с использованием НАД в качестве кофактора. Конкуренция между метаболизмом этанола и другими путями метаболизма за доступные запасы НАД приводит к ацидозу и нарушению глюконеогенеза.Нарушение глюконеогенеза может вызвать гипогликемию у детей раннего возраста или натощак в результате истощения запасов гликогена.

  Концентрация этанола выражается в объемных процентах; 1 мл чистого этанола примерно равен 0,8 г этанола. Объем распределения этанола 0,6 л на кг.

  Дети, которые проглотили чистый этанол, эквивалентный 0,4 мл / кг, должны находиться под наблюдением в течение четырех часов (количество, которое, как ожидается, приведет к концентрации этанола в крови 50 мг / дл).Прием внутрь 1,2 мл / кг чистого этанола требует госпитализации и регулярного определения уровня сахара в крови (количество, которое, как ожидается, обеспечит концентрацию этанола в крови 80 мг / дл).

  Активированный уголь не препятствует абсорбции и не показан. Из-за быстрого всасывания этанола из желудка и слизистых оболочек попытки вызвать рвоту или промывание желудка, вероятно, будут неэффективными.

  Концентрация этанола в крови может быть измерена, и образцы должны быть взяты как минимум через час после приема внутрь.Однако измерение не является существенным, поскольку лечение является поддерживающим и определяется на основании клинических данных.

  Обезвоживание следует устранять внутривенным введением жидкости — необходимо соблюдать осторожность, так как может возникнуть отек мозга. Гипогликемию следует корректировать 10% декстрозой (5 мл / кг массы тела).

  Для уменьшения потребности и продолжительности интенсивной терапии при отравлении этанолом использовались различные специфические методы лечения, в основном у взрослых пациентов. Флумазенил ³ и налоксон ⁴ использовались для противодействия депрессивным эффектам этанола при передозировке; инфузия внутривенной фруктозы, которая увеличивает доступность НАД, использовалась для усиления метаболизма этанола; гемодиализ применялся для лечения пациентов с высоким уровнем алкоголя в крови (> 300 мг / дл). ⁵ Эффекты этих методов не имеют достаточной клинической пользы, чтобы оправдать их рутинное использование.

  ЯДЫ ДЛЯ КРЫС И МЫШИ

  Доступны широкие разновидности домашних родентицидов, и точное определение их компонентов часто затруднено из-за обстоятельств, при которых происходит случайное проглатывание. Большинство продуктов основано на варфарине, антикоагулянтах длительного действия или альфахлоралозе, производном хлора.

  Приманки на основе антикоагулянтов не вызывают немедленного эффекта, и в срочном медицинском осмотре нет необходимости.Протромбиновое время следует измерять через 24 и 48 часов, если было употреблено более 0,5 мг / кг варфарина или 0,01 мг / кг любого другого антикоагулянта. ²

  Альфахлоралоза вызывает угнетение центральной нервной системы. ⁶ Активированный уголь следует давать, если было проглочено более 2 г (двух столовых ложек) гранулированного продукта из пшеницы. Бессимптомных детей следует наблюдать в течение четырех часов.

  С детьми, проглотившими неидентифицируемый домашний яд на основе пшеницы, следует обращаться так, как если бы они употребляли смесь обоих ядов.То есть активированный уголь следует вводить, если было проглочено более двух столовых ложек продукта, за детьми следует наблюдать в течение четырех часов, а у всех детей следует измерять протромбиновое время через 24 и 48 часов.

  Жидкие препараты и продукты, используемые профессиональными дезинсекторами в сельскохозяйственных или промышленных условиях, могут содержать другие и потенциально гораздо более токсичные компоненты. В таких обстоятельствах идентификация продукта имеет важное значение и необходима специальная консультация специалиста.

  НЕФТЕХИМИЯ И ЭФИРНЫЕ МАСЛА

  Нефтехимические продукты, такие как парафин, керосин, бензин, дизельное топливо, смазочные и моторные масла, обладают низкой системной токсичностью. Основная опасность случайного проглатывания — это химический пневмонит, вызванный аспирацией. Это может происходить при отсутствии рвоты или нарушении сознания.

  Эфирные масла получают из растений. Это летучие смеси сложных эфиров, спиртов, альдегидов и кетонов. Их используют в парфюмерии, ароматерапии, массаже, а также как народные лечебные средства.Скипидар также является эфирным маслом.

  Эфирные масла потенциально очень токсичны. Первоначальные эффекты включают раздражение слизистых оболочек, рвоту, боль в эпигастрии и диарею. Могут последовать судороги, угнетение центральной нервной системы, печеночная и почечная недостаточность.

  Бессимптомные дети требуют шестичасового наблюдения. Следует поощрять употребление жидкости. Детям с симптомами заболевания требуется госпитализация. Лечение поддерживающее. Следует контролировать уровень глюкозы в крови. Признаки респираторной недостаточности могут указывать на аспирацию масла.

  ПАРООБРАБОТКА

  Капсулы противоотечного средства составляют самую большую группу из этих препаратов, случайно принимаемых детьми. Капсулы содержат смесь эфирных масел. Проглатывание вызывает раздражение ротоглотки, тошноту, рвоту и диарею. Могут возникнуть системные эффекты, включая угнетение центральной нервной системы. При интраназальном введении может возникнуть тяжелая респираторная недостаточность, и сообщалось об остановке дыхания. ⁷

  Бессимптомных детей следует наблюдать в течение четырех часов.Следует поощрять пероральные жидкости. Лечение симптоматическое. Эти вещества могут вызвать изъязвление роговицы.

  В составе мазей Vapor похожие компоненты содержатся в густой мазевой основе. Симптомы, кроме преходящего раздражения желудочно-кишечного тракта, необычны. Специального лечения не требуется.

  УХОД ЗА НОГТЯМИ

  Жидкости для снятия лака обычно содержат ацетон или этилацетат. Могут использоваться другие растворители, и важна четкая идентификация.

  Ацетон быстро всасывается из желудка и слизистых оболочек.Он вызывает местное раздражение, рвоту и угнетение центральной нервной системы. Ацетон может вызывать кетоз, ацидоз и гипергликемию.

  Дети, которые проглотили более 2 мл чистого ацетона, нуждаются в наблюдении в течение двух часов. Бессимптомных детей можно выписать. Активированный уголь не связывает ацетон.

  Пациентам с симптомами требуется госпитализация. Следует контролировать уровень сахара в крови и при необходимости корректировать гипергликемию с помощью инсулина.При значительном нарушении сознания может потребоваться вентиляция. Следует тщательно контролировать функцию почек, поскольку может произойти повреждение почечных канальцев.

  Этилацетат также вызывает раздражение слизистых оболочек, но в больших количествах он необходим для угнетения центральной нервной системы. Бессимптомных детей можно выписать после двухчасового наблюдения. Лечение поддерживающее.

  Лак для ногтей содержит множество потенциально токсичных ингредиентов. Однако объемы, доступные детям для случайного проглатывания, обычно невелики.Никаких действий не требуется, если было израсходовано не более одной бутылки. Следует поощрять прием жидкости внутрь и ожидать преходящего желудочно-кишечного расстройства.

  Если было проглочено более одной бутылки, требуется консультация специалиста.

  СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК

  Стиральные порошки содержат смеси ферментов, отдушек, смягчителей, а также анионных и неионных моющих средств. Они малотоксичны и не требуют специального лечения.

  Порошки, жидкости и таблетки для посудомоечных машин сильно щелочные.Случайное проглатывание может вызвать серьезные коррозионные повреждения, хотя обычно это касается слизистой оболочки полости рта, губ и языка. При выпуске в продажу остатки продукта следует смыть с кожи и слизистой оболочки полости рта. Следует поощрять пероральные жидкости. Попытки нейтрализации опасны. Дальнейшее лечение, если необходимо, является поддерживающим. Бессимптомные дети могут быть выписаны. При отсутствии ожогов полости рта может произойти повреждение пищевода, о чем следует сообщить родителям. Рекомендуется наблюдение. ⁸

  Ополаскиватель для посудомоечных машин содержит только моющие средства и малотоксичен.

  РАСТЕНИЯ И ЯГОДЫ

  В таблице 1 приведены меры по борьбе с отравлениями для 10 наиболее часто встречающихся токсичных растений, употребляемых детьми.

  Таблица 1

  Часто употребляемые внутрь растения со значительным токсическим потенциалом

  ГРИБЫ

  Хотя дать конкретный совет относительно случайного проглатывания грибов сложно, из-за разнообразия королевства можно сделать ряд общих замечаний.

  Тяжелые случаи отравления очень редки. Симптомы, возникающие в течение шести часов после приема внутрь, вряд ли могут быть результатом употребления наиболее ядовитых видов. Грибы, растущие на лужайках, вряд ли будут серьезно токсичными; самые ядовитые грибы в основном распространены в лесных массивах. К грибам с очень светлыми или белыми жабрами (отвечающими за узор спиц на нижней стороне шляпки) следует относиться с особым подозрением.

  Amanita palloides , Смертельная шапка, является наиболее опасным из известных грибов и является причиной большинства смертей в результате отравления грибами. ¹² Отравление характеризуется задержкой появления симптомов после приема внутрь от 6 до 24 часов. Сильная рвота, диарея и боль в животе — первые симптомы. После этого пациенты заметно выздоравливают, но через несколько дней наступает печеночная и почечная недостаточность, ведущая к смерти. Основными токсинами являются аматоксины. Они ингибируют ядерную РНК-полимеразу B, прерывая синтез белка. Аматоксины выводятся с мочой и желчью. Они подвергаются обширному энтерогепатическому кровообращению.

  Раннее распознавание отравления Amanita имеет важное значение. Лечение включает промывание желудка, повторные дозы активированного угля и непрерывную дуоденальную аспирацию. Ряд препаратов был рекомендован для лечения отравления аматоксином. ¹³ Высокие дозы бензилпенициллина, вероятно, являются наиболее эффективными, возможно, действуя путем ингибирования поглощения токсина гепатоцитами или вытеснения токсина, связанного с белком. Другие возможные методы лечения включают использование форсированного диуреза ¹⁴ или гемоперфузии смолой. ¹⁵

  НИЗКОТОКСИЧНЫЕ ПРОГЛАТЫ

  Дети случайно проглотили широкий ассортимент бытовых товаров. Многие из них обладают очень низкой токсичностью (см. Таблицу 2).

  Таблица 2

  Продукты малой токсичности

  ОБРАТИТЕСЬ К ДАЛЬНЕЙШЕМУ СОВЕТУ

  Специализированные экспертные консультации по всем аспектам отравления доступны медицинским работникам в Соединенном Королевстве через Национальную информационную службу по ядам (NPIS).В региональных центрах, входящих в эту службу, недавно был введен единый национальный справочный номер: 0870 600 6266.

  Широкий спектр легкодоступных и весьма практических советов доступен на веб-сайте NPIS. ¹⁶ Эта бесплатная услуга предназначена только для медицинских работников. Онлайн-регистрация доступна по адресу http://www.spib.axl.co.uk/toxbase/.

  ССЫЛКИ

  1. ↵

     Cardona J , Boussemart T, Berthier M, и др. .[Случайное проглатывание отбеливателя у детей: результаты опроса в 11 центрах по борьбе с отравлениями. Предложения руководству. Pediatrie1993; 48: 705–9.

  2. ↵

     Бейтс N , Эдвардс Н., Ропер Дж., и др. . Детская токсикология: справочник по отравлениям у детей . Лондон: Macmillan Reference Limited, 1997.

     .
  3. ↵

     Lister RG , Nutt D. Является ли Ro 15-4513 определенным антагонистом алкоголя? Trends Neurosci1987; (6): 223–5.

  4. ↵

     Matilla MJ , Nuotto E, Seppala T. Налоксон не является эффективным антагонистом этанола. Lancet1981; 1: 775–6.

  5. ↵

     Ласкер № . Использование гемодиализа и форсированного диуреза при лечении отравлений. Энн Клин Лаборатория Sci 1976; 6: 377–80.

  6. ↵

     Томас HM , Симпсон Д., Прескотт Л.Ф. Токсическое действие альфа-хлоралозы.Hum Toxicol1988; 7: 285–7.

  7. ↵

     Вилли JP , Александр Ф.В. Закапывание в нос «масла ольбас» младенцу [письмо]. Arch Dis Child, 1994; 70: 357–8.

  8. ↵

     Нуутинен М , Ухари М., Карвали Т., и др. . Последствия приёма едких веществ у детей. Acta Paediatr1994; 83: 1200–5.

  9. ↵

     Krenzelok EP , Jacobsen TD, Aronis J.Тис действительно ядовит для вас? J Toxicol Clin Toxicol 1998; 36: 219–23.

  10. ↵

      Язык DC . Полная книга британских ягод . Лондон: Threshold Books Ltd, 1987.

      .
  11. ↵

      Sanz P , Reig R. Клинические и патологические данные при летальном оксалозе растений. Am J Forensic Med Pathol 1992; 13: 342–5.

  12. ↵

      Отравление смертной казнью .Lancet1972; 1: 1320–1.

  13. ↵

      Флоерсхайм GL . Противоядия от экспериментально-аманитинового отравления. Нат Нью Биол, 1972; 236: 115–17.

  14. ↵

      Vesconi S , Лангер М., Япичино Г., и др. . Терапия цитотоксической грибной интоксикации. Crit Care Med 1985; 13: 402–6.

  15. ↵

      Mydlik M , Derzsiova K, Mizla P, et al .[Гемоперфузия при отравлении грибами. Клинический анализ 58 пациентов. Cas Lek Cesk 1993; 132: 464–7.

  16. ↵

      Good AM , Bateman DN. TOXBASE в Интернете. Дж. Accid Emerg Med. 1999; 16: 399.

  Есть кое-что о грибах — Детство от природы

  Гриб (множественное число грибов) — это любой из примерно 144 000 известных видов организмов царства грибов, включая дрожжи, ржавчину, головню, плесень, плесень и грибы.Грибки варьируются от микроскопических до гигантских, весящих около тысячи фунтов.

  Микология — это изучение грибов. Это новое. Фактически, грибы были отделены от растений только в 1969 году! Это собственное царство в системе классификации, грибы — это не растения, животные или бактерии.

  Чем они занимаются?

  Грибы — важные организмы, которые выполняют множество жизненно важных функций в лесных экосистемах, включая разложение, круговорот питательных веществ, симбиотические отношения с деревьями и другими растениями, биологический контроль над другими грибами, а также вызывают заболевания растений и животных.

  Примерно 90% всех сосудистых наземных растений живут в той или иной ассоциации с грибами. Заселяя корневую систему растения, грибы увеличивают способность растения усваивать воду и питательные вещества. Гриб, в свою очередь, получает углеводы от растения в результате фотосинтеза.

  Что такое грибы?

  Гриб или поганка — это мясистое плодовое тело гриба, содержащее споры, которое обычно выращивается над землей, на почве или в источнике пищи.Грибы являются источником пищи для диких животных, а грибы, вызывающие гниение живых деревьев, полезны для многих видов птиц и млекопитающих.

  Грибы могут иметь жабры или тонкие бумажные структуры, свисающие вертикально под шляпкой, или нет. Жабры, также называемые ламелями, предназначены для производства спор. Затем споры миллионами сбрасываются с жабр, где они разлетаются ветровыми потоками.

  Грибы без жабр будут производить споры либо через поры, которые выглядят как маленькие дырочки на нижней стороне шляпки, либо через зубы, которые также называются шипами (мы говорили, что грибы — это нечто особенное!).Зубные грибы имеют длинные тонкие «зубы», которые свешиваются вниз и образуют споры.

  Большая часть массы гриба или биомассы представляет собой в значительной степени невидимую массу переплетенных нитевидных гиф, растущих в тканях растений и в почве. Эти крошечные корешки прикрепляются к почве, а гниющая древесина дает грибам пищу.

  Где можно найти грибы?

  Они встречаются повсюду, в том числе на наших телах и на телах многих организмов.Грибы могут расти практически где угодно, но больше всего любят расти во влажных, темных и темных местах. Ищите их на старых или поваленных деревьях в лесу, в тенистой почве или даже во влажных местах у основания сада.

  Если вы хотите исследовать мир грибов со своими детьми, отправляйтесь на охоту за грибами. Мы разработали эти забавные загружаемые листы с заданиями, чтобы сделать их интересными и познавательными!

  Насколько они безопасны?

  Некоторые виды грибов совершенно безопасны и вкусны в приготовлении.Но другие могут быть чрезвычайно ядовитыми для людей и животных. Вы не получите таких имен, как Death Cap, Destroying Angel и Funeral Bell, за то, что это самый дружелюбный гриб в лесу.

  Соблюдайте осторожность при охоте за грибами! Многие грибы ядовиты, галлюциногены или обладают лекарственными свойствами. Неправильно идентифицированные грибы могут вызвать у вас или вашего ребенка болезнь или убить вас. В Интернете широко распространена дезинформация и неправильная идентификация со стороны любителей.

  No related posts.