Сорта стручковой фасоли с фото и названием: описание лучших сортов и видов с названиями с фото

описание, фото, отзывы – Сад и огород своими руками

От других видов спаржевую фасоль отличает особенная нежность зерен и отсутствие жесткого пергаментного слоя на внутренней стороне створок. Такие твердые стручки у лущильных сортов. Они защищают находящиеся внутри зерна от механических повреждений и проникновения вредителей. Стручки спаржевых разновидностей лишены подобной защиты. Они намного длиннее, чем у лущильной бобовой культуры, с сочными и нежными лопатками, поэтому тоже пригодны для еды.

Описание и свойства культуры

Овощную обыкновенную фасоль завезли в Европу в 18-ом столетии испанские и португальские мореплаватели. С того времени селекционерами было создано много разных видов бобовых, были получены сорта, лишенные жесткого пергаментного слоя внутри створок. У спаржевых растений длинные стручки в виде цилиндра, надолго остающиеся сочными.

Сейчас очень распространены многочисленные сорта, полученные в азиатских странах. Они называются фасолью Вигна. Их отличают очень большие бобы круглые в поперечнике. При правильном уходе сорта американского происхождения дают стручки размером до 45 см. У фасоли Вигна длина плодов в благоприятных условиях достигает 1 м. Поэтому Вигну еще именуют змеиной фасолью. Самыми близкими родственниками Вигны, представленной на фото, являются Маш, мотыльковая фасоль, некоторые другие, распространенные в странах Азии и Африки.

Американская и азиатская спаржевая разновидность представляет собой однолетник кустовой или вьющейся формы. У них сочные, пригодные для еды стручки, содержащие внутри нежные зерна разной формы и окраски. При этом американские сорта нельзя употреблять без термической обработки. Недозрелые бобы Вигны разрешено использовать в пищу сырыми. Основным минусом спаржевой фасоли считают ее низкую сопротивляемость холоду. Поэтому в России ее преимущественно культивируют в теплице.

Чем полезна спаржевая фасоль

Стручки спаржевой фасоли при правильном употреблении очень полезны для здоровья. Они содержат 10 г углеводов, 3 г белков и совсем немного жиров. Калорийность продукта составляет 43 ккал на 100 граммов. Благодаря этому, зеленую фасоль особенно рекомендуют включать в меню для диетического питания. Особенно много пользы приносит спаржевая фасоль для организма людей, не употребляющих по какой-то причине мясо и остальные продукты животного происхождения. Ведь белок фасоли по своим качествам сопоставим мясным.

На заметку!

Если заменить хотя бы половину привычных гарниров, употребляемых человеком за сутки спаржевой фасолью, можно добиться снижения энергетической ценности суточного набора продуктов на 300 ккал.

Свежие стручки содержат каротин, аскорбиновую и фолиевую кислоты, витамины группы В, токоферол, растительные волокна, цинк и другие элементы. При регулярном включении в меню блюд с зеленой фасолью укрепляется нервная система, нормализуется пищеварение, улучшается состояние кожного покрова, замедляются процессы возрастного увядания. Благодаря содержанию аргинина в спаржевой фасоли, такой продукт особенно полезен больным сахарным диабетом. Поскольку по своему действию он похож на инсулин.

Другие полезные свойства спаржевой фасоли:

• активизирует водно-солевой обмен;
• выводит из организма излишки жидкости;
• улучшает работу сердца и оздоравливает кровеносные сосуды;
• укрепляет костную ткань;
• налаживает сон;
• нормализует состояние нервной системы.

Спаржевая фасоль приносит пользу, но иногда и вред. Здесь все зависит от состояния здоровья. Различные сорта зеленой бобовой культуры приятно разнообразят скучное диетическое меню, но злоупотреблять ими не нужно. Этот продукт имеет свои противопоказания, среди которых:

• нарушение пищеварения;
• повышенное газообразование;
• холецистит, язвенная болезнь желудка или кишечника в стадии обострения;
• индивидуальная непереносимость.

Классификация сортов

Благодаря постоянной селекционной работе, выведено много сортов зеленой фасоли, различающихся по виду, вкусу, агротехнике. Спаржевые виды бобовой культуры делятся на кустовые и вьющиеся. Первые отличаются низким ростом. Они способны вырастать до 60 см в высоту. Их положительными качествами является устойчивость к холоду и раннее созревание плодов.

Вьющиеся сорта напоминают лианы длиной до 5 м. Их отличает длительный вегетационный период. Поэтому в российских климатических условиях такое растение выращивают обычно в теплице. Только на юге страны, где продолжительное и жаркое лето, спаржевые сорта растут в открытом грунте.

Чтобы вырастить спаржевые бобовые на дачном участке, выбирают сорта с ранним сроком созревания, не содержащие жесткого слоя и имеющие мягкие стручки. Особенно распространены у дачников фиолетовая, зеленая и кенийская фасоль. Фиолетовая и зеленая фасоль дают удлиненные бобы, которые можно замораживать или консервировать. У кенийской стручки темно-зеленого оттенка со сладковатыми зернами внутри.

Лучшие сорта спаржевой фасоли без волокон

Селекционеры постоянно выводят новые сорта стручковой фасоли. Поэтому можно быстро найти подходящий к климатическим условиям, состоянию почвы и удовлетворяющий другим критериям сорт бобовой культуры. После знакомства с описаниями и фото популярных видов фасоли подбирают высокоурожайный сорт, подходящий к условиям в конкретном регионе. При этом обращают внимание на продолжительность вегетационного периода, размеры растения, правила агротехники, способность долго храниться.

Растения раннего срока созревания

Особенность этих растений в необходимости внимательно следить за тем, как они созревают. Их стручки нужно собрать вовремя, пока они не находятся в состоянии молочной спелости. Если момент пропущен, створки становятся жесткими и непригодными в пищу.

Фасоль Голубое озеро

Сорт относится к вьющемуся виду. Длина его лиан достигает 3 м. Несмотря на это он созревает очень рано. Через 50 дней после прорастания всходов срывают первые стручки. Длина сизо-зеленых бобов, округлых в поперечном срезе, составляет 16 см. Урожайность сорта составляет с одного растения около 650 граммов.

На заметку!

Зерна этого сорта фасоли обычно собирают в стадии молочной спелости. Полностью созревшие они приобретают белоснежный цвет и тоже радуют своим вкусом.

Федосеевна

По устойчивости к неблагоприяному климату и вкусу эта разновидность бобовых признана лучшей. Высота его кустов достигает 85 см. Первые спелые бобы собирают уже через 46 дней после прорастания всходов. Размер светло-зеленых плодов составляет больше 20 см. Этим объясняется, что с одного растения собирают до 2 кг сочных лопаток. Сорт был выведен селекционерами в приморском крае. Поэтому он хорошо переносит понижение температуры и другие капризы погоды. У Федосеевны высокая устойчивость к возбудителям антракноза. Плодоношение продолжается до наступления заморозков.

Сорта со средним сроком созревания

К этой группе бобовых относят большинство растений. Эти сорта спаржевой фасоли выращивают в нашей стране чаще всего, поскольку они лучше остальных приспособлены к климатическим условиям. В некоторых районах их выращивают в открытом грунте, но чаще в теплицах.

Пурпурная королева

Это спаржевая фасоль с фиолетовыми бобами. Его вывели селекционеры компании Аэлита. Первый урожай можно снимать через 67 суток после прорастания первых всходов. Растение относится к кустовому виду, но на нем образуются длинные побеги и широкие стручки темной лиловой окраски. Плоды обладают прекрасными вкусовыми качествами. Они подходят для консервирования, заморозки, для приготовления салатов с сочетании с другими овощами. При правильной агротехнике урожайность сорта составляет 3 кг с квадратного метра посадок.

Фасоль Юбилейная

Этот кустовый сорт достигает технической зрелости плодов на 65 день после прорастания семян. Юбилейную вывели сибирские ученые. Поэтому она показывает высокую устойчивость к холоду и неблагоприятной погоде. Урожайность ее небольшая и составляет до 2,5 кг с одного куста. Но у бобов высокая питательная ценность и приятный вкус. Стручки отличаются необычной желтой окраской с фиолетовыми разводами. Внутри стручков находятся светлые коричневатые зерна.

Позднеспелые сорта

Это спаржевую фасоль вьющихся сортов выращивают на юге. Там долгое время стоит теплая погода. Поэтому виды с длительным сроком вегетации успевают созреть и лучше всего подходят для открытого грунта.

Фасоль Берония

Родиной этой разновидности являются Нидерланды. У него отличное качество семенного материала. Поэтому всхожесть семян составляет почти 100%, если соблюдать все правила агротехники.

Растение образует высокий куст, на котором через 95 дней после появления первых ростков созревают сочные плоды. Их длина составляет 22 см, а в ширину они достигают 2,5 см.

Сорт показывает среднюю урожайность и дает с одного растения до 1,5 кг плодов.

Фасоль Ксера

Также выведен голландскими селекционерами. Особенно часто его выращивают в фермерских хозяйствах. Это объясняется небольшими, компактными размерами растения, которые делают его удобным для обработки механическим способом. Срок созревания бобов составляет 85 суток после прорастания. Средних размеров плоды со светло-зеленой окраской содержат внутри белые зерна. Они имеют универсальное предназначение. Сорт особенно устойчив к заболеваниям. Он дает урожай до 2 кг с одного куста.

Сорта спаржевой фасоли для заморозки

Такие бобовые не содержат внутри жестких волокон, поэтому отлично подходят для замораживания. Они бывают кустовыми или вьющимися.

Важно!

Селекционная работа дала возможность получить фасоль, выдерживающую заморозку и сохраняющую в таком виде большую часть полезных веществ. В таком виде стручки сохраняются до одного года.

Фасоль Снежная королева

Сорт входит в число лучших, которые можно замораживать. Он относится к вьющимся, но длина плетей не превышает 1,45 м. Цветет белыми цветками и образует такого же оттенка крупные семена массой до 1,3 г. Фасоль отличается превосходными вкусовыми качествами, но выращивать ее очень сложно из-за высоких требований к уходу. Поэтому урожайность бывает разной от 900 г до 2,5 кг с одного куста.

Фасоль Янтарная

Кустовая спаржевая разновидность с прекрасным вкусом бобов. У нее средний срок созревания. Янтарная дает бобы средних размеров красивого желтого цвета, внутри которых находятся белые круглые фасолины. Урожайность средняя, с одного куста можно собрать до 1,5 кг лопаток.

Лучшие разновидности без волокон

Многие спаржевые сорта на начальной стадии развития стручков не имеют жесткого пергаментного слоя внутри, но по мере роста такие волокна появляются. Но у некоторых сортов грубые волокна не образуются совсем.

Фасоль Золотая Сакса

Спаржевый сорт без волокна принадлежит к числу лучших за свои высокие показатели. Он популярен у многих огородников. Золотая Сакса образует компактный куст и созревает рано. Стручки имеют средний размер и светло-желтоватый оттенок створок. Их используют для приготовления блюд, консервирования или заморозки. Урожайность Золотой Саксы составляет до 2 кг с одного куста.

Фасоль Секунда

Это давний сорт, который подходит для выращивания во многих регионах нашей страны. Он созревает рано и хорошо приспосабливается к разному климату. Образует компактный куст с небольшими бобами. В стадии молочной спелости их оттенок зеленый, но по мере созревания он меняется на желтый. Зерна внутри серо-желтые с оранжевыми вкраплениями.

Сорта с высокой урожайностью

У представленных раньше бобовых растений хорошим считается урожай в пределах 3 кг плодов. Но селекционерами выведены разновидности, которые дают до 4,5 кг с одного куста.

Герда

Авторами этой разработки являются специалисты фирмы Гавриш. Герда созревает рано и дает плоды универсального назначения. Растение образует лиану с длиной плетей больше 3 м. Они покрыты в пору сбора урожая длинными мясистыми стручками желтовато-зеленого цвета. Масса каждого из них достигает 12 г. Поэтому общая урожайность составляет до 4 кг.

Бемоль

Это растение кустового типа, но очень урожайное. Оно дает до 4 кг с одного корня. Фасоль выглядит очень экзотично со светло-лиловыми стручками. По мере созревания их окраска становится более интенсивной. Бемоль созревает через 50 суток после прорастания всходов. Длина стручков с отличными вкусовыми качествами достигает 15 см, а ширина составляет 2 см. Каждый из них весит до 8 г.

Лучшие кустовые сорта

Такие растения очень неприхотливы к условиям выращивания. Они отличаются разной формой, размером и расцветкой плодов. Особенно привлекательно и экзотично выглядит такая фасоль, если посадить рядом кусты с разным оттенком бобов.

Сапфир

Это растение созревает рано. Уже через 50 суток после появления ростков можно собирать экзотичные фиолетовые лопатки. Родиной сапфира стал Приморский край. Поэтому растение стойко выдерживает холод и суровый климат. Урожайность его составляет до 3,5 кг с одного корня. Для еды используют плоды и зерна с прекрасным вкусом.

Злата

Это раннеспелое растение, дает стручки светлого желтоватого оттенка. Бобы маленького размера, но и само растение очень компактное. Оно не вытягивается выше 40 см. Плодоношение начинается, когда растение достигнет высоты 15 см. Поэтому его удобно выращивать на застекленной лоджии либо в теплице. Плоды очень вкусные, их применяют в кулинарии и для приготовления консервов.

Растения для выращивания в Сибири

Суровый сибирский климат не исключает тепла летом. Проблемой для выращивания стручковой фасоли становится только его небольшая продолжительность. Поэтому здесь для культивирования подбирают виды с коротким сроком вегетации. Селекционеры Сибири вывели сорта с прекрасным вкусом и хорошей устойчивостью к тяжелым условиям.

Золото Сибири

Это растение кустовой формы, имеет непродолжительный срок вызревания. Во время плодоношения на нем образуются средние по размерам бобы приятного желтоватого оттенка. Внутри них находятся белые зерна средних размеров. Плоды имеют хороший вкус, их используют для приготовления консервов или других блюд. Растение хорошо переносит неблагоприятные условия, но дает небольшой урожай.

Изумрудная

Авторами этой фасоли стали ученые из Приморского края. Поэтому растение хорошо переносит неблагоприятные погодные условия. Срок вызревания составляет до 60 суток. Изумрудная образует компактные растения, на которых во время плодоношения появляются средние нежные стручки яркой зеленой окраски. Вкус плодов хорош после консервации или заморозки. Растение показывает хорошую сопротивляемость болезням и дает стабильный урожай.

Фасоль Масляный король

Спаржевый сорт с коротким сроком созревания. Срывать первые спелые лопатки можно уже через 50 суток после прорастания всходов. У этого растения желтоватые плоды без грубой пергаментной прослойки. Масляный очень популярен среди кулинаров. Его бобы имеют приятный вкус, их используют для приготовления блюд, консервирования и заморозки.

На заметку!

Растение неприхотливое и может долгое время обходиться без поливов. Сорт отличается хорошим иммунитетом к заболеваниям и атакам вредителей.

Сорта для выращивания в Средней полосе

В этом регионе погодные условия очень разнообразны. Лето здесь длиннее, чем в Сибири, и оно более теплое. Но фасоль с продолжительным сроком вегетации все равно не успевает созреть.

Фасоль Лаура

Эта спаржевая разновидность с непродолжительным сроком вызревания дает хорошие урожаи бобов с насыщенным вкусом. Плоды у нее нежные, сладковатые, могут долго храниться свежими без специальной обработки.

Сорт удобен тем, что плоды созревают массово и уборка урожая не растягивается надолго. Цилиндрические бобы Лауры желтоватого оттенка вырастают в длину до 12 см. Они не имеют перегородок и жестких волокон.

Фасоль Мелодия

У этого сорта непродолжительный срок созревания. Первый урожай бобов собирают через 50 суток после прорастания семян. Темно-зеленые бобы мечевидной формы вырастают в длину до 25 см. Они лишены жестких волокон и перегородок. Кусты у Мелодии высокие, поэтому для правильного развития им нужна опора. Достоинством этой фасоли считают ее устойчивость к холоду. Благодаря хорошим вкусовым свойствам, бобы этого сорта часто используют для приготовления диетических блюд.

Сорта фасоли для Подмосковья

В этом регионе климат очень похож на погодные условия Средней полосы, но здесь он немного мягче. Летом здесь бывает сухо и жарко, но может быть и дождливая погода. Зима продолжается не меньше трех месяцев. В этих климатических условиях можно успешно выращивать разные сорта бобовых.

Фасоль Журавушка

Это бобовое растение созревает рано. По прошествии 50 суток можно собирать первые стручки. Бобовая культура образует кусты высотой до 0,5 м. Бобы, имеющие изогнутую форму и насыщенный зеленый цвет, вырастают до 13 см длиной. По вкусу плоды Журавушки напоминают спаржу. Их можно долго хранить способом консервирования или заморозки.

Золотое ожерелье

Эта бобовая культура, относящаяся к вьющимся разновидностям, неприхотлива в уходе. Растение относится к сортам со средним сроком созревания. От момента прорастания всходов до начала сбора бобов проходит 70 суток. Длина лиан достигает 2 м, поэтому для нормального роста им нужна опора. Бобы Золотого ожерелья очень питательные, содержат много витаминов. Их можно замораживать и мариновать или делать из них гарниры к мясным блюдам.

Фасоль Желтая шейка

Этот сорт выращивают во многих регионах, в том числе и в Подмосковье. Высота кустов составляет не больше 40 см, поэтому их удобно обрабатывать. При правильном уходе бобы собирают через 65 суток после прорастания семян. Они светло-желтого оттенка, вырастают в длину до 13 см. Плоды очень вкусные, не содержат жестких волокон.

Особенности выращивания

На сроки посадки спаржевых сортов на участке сильно влияют погодные условия. На юге страны в регионах с теплым климатом к посеву приступают в первых числах мая. В северных областях дожидаются установления теплой погоды, чтобы возвратные заморозки не погубили теплолюбивые растения.

Важно!

Чтобы семена начали прорастать, почва должна быть прогрета до температуры +15 градусов. Если высока вероятность заморозков, грядки с фасолью накрывают пленкой или другим укрывным материалом. 

Перед посевом семян грунт тщательно перекапывают и одновременно расчищают территорию от сорняков и остатков других растений. Во время формирования грядки обогащают землю минеральными комплексами или органикой. Семена закладывают на глубину 5 см, оставляя между отдельными растениями 20 см, а между рядами 40 см. Если не соблюсти это правило и посеять семена ближе, создается нехватка пространства, растения переплетаются между собой, количество плодов уменьшается.

Уход за фасолью заключается в периодическом орошении, удалении сорняков и рыхлении междурядий. Если обнаружено заболевание или порча растений насекомыми, все поврежденные части удаляют и сжигают. Посадки обрабатывают препаратами инсектицидами. Для предотвращения нападений насекомых на этапе посева семенной материал обрабатывают специальными средствами.

Стручки срывают на стадии молочной спелости, пока они не созрели окончательно. Лучше срывать их с утра. Тогда в створках много влаги, они имеют более нежный вкус и не раскрываются во время срезания.

Использование в кулинарии

Чтобы приготовленная фасоль была вкусной, соблюдают несколько правил. Туршевую фасоль с зелеными стручками освобождают от жестких боковых волокон и перегородок. Для этого их начинают чистить от центра, снимая защитный слой по всей длине.

Перед приготовлением блюда очищенные стручки ошпаривают кипятком, чтобы удалить токсины, бактерий и грязь, скопившиеся на внешней части стручка. Спаржевые сорта отваривают, обжаривают или запекают.

Некоторые разновидности термической обработке не подвергают, чтобы сохранить в них максимальное количество полезных веществ.

Многие спаржевые сорта для длительного хранения замораживают. Их не нужно размораживать перед приготовлением блюда. Полной готовности они достигают после 5 минут варки. Более длительное пребывание в кипящей воде провоцирует образование токсичных веществ.

Отзывы

Инна, 45 лет

Я постоянно выращиваю на своем участке спаржевую фасоль. Особенно нравится она в замороженном виде. Это отличный способ сохранить свежий продукт на долгое время, не тратя при этом много времени на заготовку.

Лариса, 39 лет

Мы спаржевую фасоль выращиваем только для себя. Это отличный, диетический продукт с низкой калорийностью и высокими питательными свойствами. Растение не требует тщательного ухода и дает хорошие урожаи.

В заключение

Спаржевые сорта хороши своим разнообразием. Все они имеют свои характеристики и требования к условиям выращивания. Поэтому подобрать подходящий для конкретного региона будет просто. Выращивать такую фасоль легко. Большинство сортов хорошо переносят неблагоприятный климат и дают стабильные урожаи.

 

Спаржевая фасоль: выращивание, уход, лучшие сорта

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Лучшие сорта зерновой фасоли

Фасоль – самая популярная культура из всех представителей семейства Бобовых. По сравнению с чечевицей или горохом она предоставляет огромные возможности для кулинарной фантазии, которые с успехом реализуются в средиземноморской, азиатской, американской и европейской кухне. Зёрна или бобы употребляют в виде множества вкуснейших закусок или горячих блюд, замораживают, сушат и консервируют.

Кроме того, фасоль – один из самых лучших поставщиков растительного белка среди всех бобовых. По своему составу он наиболее близок к животному белку и великолепно усваивается нашим организмом.

 

Лущильная фасоль

Те разновидности фасоли, стручки которых уже в молодом возрасте нельзя использовать в пищу, называют лущильными.

Пергаментный слой в бобах начинает формироваться очень рано, поэтому уже на стадии молочной спелости они становятся слишком жёсткими. Однако преимуществом такой фасоли является максимум питательных веществ, которые накапливаются в зёрнах к моменту их созревания. Кроме того, урожай лущильных сортов прекрасно хранится в свежем виде всю зиму. Чтобы приготовить такую фасоль, её следует предварительно замочить, а затем долго (почти 2 часа) варить.
 

Фасоль «Микс»

Это среднеспелый сорт фасоли. Вегетационный период от всходов до спелости зерен 90-100 дней. Куст прямостоячий, высотой 50-70 см. Стручки длинной 9-12 см, с 4-6 зернами.

Семена хороших вкусовых качеств, овально-эллиптической формы, белой и бордовой окраски с едва заметным жилкованием. Высевают семена в открытый грунт после того, как минует угроза ночных заморозков. Используют в кулинарии и на сухое зерно.
 

Ценные бобовые культуры, к которым относится и фасоль сорта «Калинка Неженская», отличаются своей питательностью и содержанием в их составе колоссального количества полезных веществ.

Красная фасоль богата антиоксидантами и по свойствам приравнивается к чернике. Регулярное потребление красной фасоли в пищу поможет выведению из организма веществ, опасных для здоровья, и сможет предотвратить онкологические заболевания.

«Калинка Неженская» относится к красным сортам фасоли, созревает до технической спелости примерно за 55 дней, а до сухого состояния семян – за 90 дней. Отметим, что используются только высушенные семена. Само растение кустистое, компактное, не требует опоры, высотой до 40 см.

В зеленых стручках, которые достигают 12 см, находятся средних размеров семена до 12 шт. Урожай, который можно собрать с 1 м², составляет примерно 0,3 кг. Красные плоды фасоли имеют высокие вкусовые показатели. Само растение устойчиво к болезням.

Сорт фасоли «Калинка Неженская» является отличным материалом для использования в консервной промышленности, а также в приготовлении блюд.
 

Это среднеспелый сорт. Вегетационный период от всходов до спелости зерен 90-100 дней. Куст прямостоячий, высотой 50-70 см. Стручки светло-желтой окраски, длинной 9-12 см, с 4-6 зернами.

Семена хороших вкусовых качеств, овально-эллиптической формы, белой окраски с едва заметным жилкованием. Высевают семена в открытый грунт после того, как минует угроза ночных заморозков. Используют в кулинарии и на сухое зерно.
 

Наиболее распространенный вид фасоли, полиморфное растение, которое имеет множество сортов и сортотипов, относится к роду Фасоль, виду Фасоль обыкновенная. Произрастает в юго-восточной Азии, в Мьянме.

Фасоль «Кидни пурпур» имеет насыщенный и ровный темно-фиолетовый цвет. Двудольное растение, это означает, что у зародыша имеется две боковые семядоли. Корень стержневой, проникает на глубину более 1 м, на нем образуется многочисленные клубеньки, ответственные за азотфиксацию. Настоящие листья тройчатые, примордиальные, простые. Листочки тройчатого листа яйцевидные, широкояйцевидные или ромбическо-яйцевидные, по цвету бывают зеленые или пурпурные. Каждый листочек 6-15 см длиной и 3-11 см шириной. Цветки белые, розовые или пурпурные примерно 1 см в длину, по строению 5-лепестковые: парус, 2 крыла и 2 сросшихся лепестка-лодочки. Образующиеся стрючки — пурпурные, достигают размеров 8-15 см в длину, 1-1,5 см в ширину.

Фасоль «Кидни пурпур» богата белком, углеводами и пищевыми волокнами. Она прекрасный источник железа, калия, селена, молибдена, тиамина (витамин В1), витамина В6 и фолиевой кислоты. Сухую фасоль нужно хранить в прохладном сухом месте. После варки фасоль становится светло-красной. Ее тонкая кожица и богатый аромат – отличные свойства для приготовления фасолевых супов и блюд с овощами и мясом. Время варки после замачивания 60-70 минут. Она имеет ярко выраженный богатый вкус и слегка зернистую текстуру.
 

Это один из лучших лущильных сортов. Растение низкорослое, крепкое, раннего срока созревания. Бобы длиной 12-15см, прямые, хорошо наполненные. Зерна имеют ярко-белый цвет с рисунком в форме хвоста ласточки, очень хорошо развариваются и имеют замечательный вкус. Растение засухоустойчиво, положительно реагирует на поливы и подкормки фосфорно-калийными удобрениями.

Несомненное достоинство этой культуры – удивительная неприхотливость, поэтому выращивание зерновой фасоли не доставит хлопот даже начинающему огородник.
 

Некрупная фасоль, шелковисто-чёрного цвета снаружи и кремовая внутри. Она имеет нежную и при этом плотную текстуру, сладковатый вкус с лёгкой горчинкой и приятный ягодный аромат. Фасоль Прето очень популярна в латиноамериканской кухне — используется и в мясных, и овощных блюдах, в супах и суповых смесях, в рагу, салатах, а также в обжаренном виде. Эта фасоль составляет основу бразильской кухни, бразильцы готовят из неё «фейжоаду» — главное национальное блюдо.

Фасоль чёрная Прето известна под разными именами. Самое популярное — Black Turtle (Чёрная черепашка). Во многих странах её называют просто Чёрной фасолью (по-испански Frijol negro, по-португальски Feijao preto).

Не стоит путать Прето с фасолью Чёрной Кидни. Они отличаются на вкус и готовятся по-разному.
 

Зерновой сорт среднего срока созревания, стабильно урожайный по всей Украине. Образует низкий кустик, с красивыми листьями. Зрелые зерна удивительной окраски — белая фасолина на треть покрыта красным пятном. Красивые, хоть бусы делай. Особенность: высокая и надежная урожайность, отменный вкус.

Основные характеристики сорта Красная шапочка:

• длинные желтоватые до 10 см — 12 см стручки содержат до 8-12 зерен;
• пергаментный слой в створках стручка выражен слабо, поэтому можно собирать лопатки в «нежном возрасте» пока зерна еще не образовались и использовать как спаржевую фасоль;
• полностью вызревшие стручки собирают на зерно как лущильные сорта;
• куст фасоли — компактный, около 35 см, не полягает.

 

Фасоль многоцветковая «Эурека»

Это ранний, компактный, кустовой, средне ветвистый сорт, высотой до 35 — 40 сантиметров. Техническая спелость наступает через 48 — 54 дня после посадки, созревание семян – через 85 — 88 дней. Каждое растение формирует до 10 — 12 штук зеленого цвета бобов, длиной до 15 сантиметров. Большие семена фасоли овальной формы имеют белую окраску. Обладают хорошими вкусовыми качествами.
 
Теплолюбивый сорт характеризуется устойчивостью к заболеваниям. Используются только сухие семена. Сорт рекомендован для потребления в вареном виде.
 

Это один из лучших лущильных сортов. Растение вьющееся, крепкое, среднего срока созревания. Растение засухоустойчиво, положительно реагирует на поливы и подкормки фосфорно-калийными удобрениями. Бобы длиной 10-30 см, прямые, хорошо наполненные. Фасоль «Мрамор» имеет замечательный вкус и очень часто используется в кулинарии, как гарнир.
 

Малоизвестный вид бобовых, обнаруженный в Лиме (Перу), откуда и пошло его название. Ее относят, наравне с кукурузой, к древним культурам. Зерна фасоли использовали в пищу и для лечения задолго до нашей эры.

Она обладает отличными вкусовыми качествами, быстро разваривается, неприхотлива к условиям выращивания и очень урожайная. Лимскую фасоль часто называют масляной за ее сливочный вкус в готовом виде.

В наших условиях выращивают эту фасоль как одногодичную вьющуюся культуру высотой до 3 метров, если без опор — 1,5-2 м. Плоские, двустворчатые стручки длиной 7-20 см напоминают полумесяц. Они легко растрескиваются при перезревании зерна высыпаются на землю. В стрючке находится 2-4 боба приплюснутой формы, белой окраски.

Следует помнить, что лимская фасоль чрезвычайно чувствительна к внезапным весенним заморозкам, от которых ее нежные всходы могут легко погибнуть. Если синоптики прогнозируют холодное лето, то, как утверждают опытные дачники, обильного урожая от этой культуры, увы, не стоит ждать.
 

Фасоль «Дар»

Однолетнее растение семейства Бобовые, дающее в период созревания плоды в виде стручков с бобами. Стебель – травянистый, образует боковые побеги, часто стелющийся. Корневая система – стержневая, проникает на глубину порядка 1 м, с множеством клубеньков. Листья – тройчатые, объемные, яйцевидной формы, насыщенно-зеленого окраса.

Во время цветения на стеблях образуются красивые 5-ти лепестковые цветочки самого разнообразного оттенка (в зависимости от сорта) – белые, фиолетовые, розовые. За счет этого, фасоль считается еще и декоративной культурой, способной украсить любой огород.
 

Это один из лучших лущильных сортов. Растение полудерерминантное, если есть опора может виться, крепкое, среднего срока созревания. Растение засухоустойчиво, положительно реагирует на поливы и подкормки фосфорно-калийными удобрениями. Бобы длиной 15-20 см, прямые, хорошо наполненные. Зерна ярко-белого цвета и имеют гигантские по сравнению с остальными сортами фасоли размеры: 1,5 — 3 см. Фасоль «Гигантес» имеет замечательный вкус и очень часто используется в кулинарии, как гарнир.

Несомненное достоинство этой культуры – удивительная неприхотливость, поэтому выращивание зерновой фасоли не доставит хлопот даже начинающему огороднику.
 

Один из лучших лущильных сортов. Растение низкорослое, крепкое, раннеспелое, у которого созревание первых стручков происходит к 55-60 дню. Бобы, обладающие красивой продолговатой формы и длиной до 1,5-2 см, темно-красные с небольшими участками бело-бежевых вкраплений.
 

Молочно-белая мелкая гороховидная фасоль. Имеет нежный вкус и плотную консистенцию. По сравнению с другими сортами фасоли для ее приготовления требуется меньше времени (до 45 минут). Аромат фасоли Нэви довольно мягкий. Множество классических американских фасолевых блюд делается именно из фасоли Нэви.

Эти блюда широко распространены и известны, например, Бостонская запеченная фасоль (Boston baked beans). Традиционно фасоль Нэви используется для тушения, она великолепна в супах и салатах. Можно использовать фасоль Нэви для приготовления очень нежного Чили.

Сорта спаржевой фасоли

В Госреестре селекционных достижений РФ на текущий момент насчитывается целых 136 сортов овощной, или спаржевой фасоли: Аллюр, Амальтея, Анисья, Антошка, Анфиса, Аришка, Бемоль, Берония, Бона, Венера, Вердигон, Весточка, Виола, Виолетта, Водопад Желтый, Водопад Зеленый, Волга-Матушка, Галепка, Герда, Гречанка, Грибовская 92, Арина, Диалог, Дракинская, Елизавета, Журавушка, Зеленоглазка, Зинаида, Злата, Златовласка, Золотая Принцесса, Золотая Сакса, Золотая Шейка, Золото Сибири, Золушка, Изумрудная, Квартет, Конза, Креолка, Крокет, Кружевница, Ксера, Кухарка Саша, Ламбада, Лаура, Лика, Лисичка-Сестричка, Лора, Лучик, Мавританка, Мадейра, Малахит, Маринка, Маруся, Марья-искусница, Маска, Масляный Король, Матильда, Мелодия, Месси, Модница, Московская Белая Зеленостручная 556, Мрия, Мулатка, Нагано, Надежда, Настена, Неженка, Ника, Нота, Октава, Пагода, Палома, Памяти Рыжковой, Патион, Паулиста, Пладор, Подружка, Полька, Протва, Пурпурная Королева, Рант, Рашель, Ренуар, Росинка, Румба, Рябушка, Сакса без волокна 615, Сакфит, Санденс, Сапфир, Светлячок, Секунда, Сережка, Серенада, Серенгети, Сибирячка, Славянка, Сладкий Кураж, Снегурочка, Снежная Королева, Собрат, Сокровище, Солнечная, Солнышко, Сонеста, София, Спиди, Стряпуха, Тайга, Тара, Татьяна, Тенек-Холодок, Тень на Плетень, Терома, Триумф Сахарный 764, Турчанка, Удача, Ульяша, Унидор, Успех, Фантазия, Фатима, Фатима Плюс, Федосеевна, Фестиваль РЗ, Фиеста, Фламинго, Фома, Фресано, Хавская Универсальная, Черный Опал, Эксалто, Экскалибур, Юбилейная, Янтарная.

 

Представим наиболее новые и интересные из них. Все сорта прекрасно подходят для кулинарной переработки, заморозки, консервирования.

 

О выращивании читайте в статье Спаржевая фасоль: выращивание и сбор урожая.

 

• Герда (2005) — раннеспелый. Растение вьющееся, требующее опоры, среднеоблиственное, высотой 3 м. Листья среднего размера, зеленые, морщинистые. Цветки белые, мелкие. Бобы длиной 20 см, шириной 1,2 см, на поперечном сечении округлые, без пергаментного слоя и волокна, в технической спелости светло-желтые, с коротким клювиком. Нижние бобы находятся на высоте 40 см. Масса 100 бобов – 1,265 кг, вкус хороший. Семена узкоэллиптические, белые, с жилкованием средней интенсивности. Масса 1000 семян — 825 г. Урожай с 1 кв. м — до 4 кг бобов.
• Матильда (2006) — ранний. Вьющейся, высотой до 3 м. Листья темно-зеленые. Цветки мелкие, фиолетовые. Бобы в технической спелости прямые, на поперечном сечении эллиптические до яйцевидных, без пергаментного слоя и волокна, светло-фиолетовые, длиной 18 см, шириной 1,5 см, верхушка заостренная до тупой с клювиком. Снизу бобы прикреплены на высоте 40 см. Масса 100 бобов — 820 г, вкусовые качества хорошие. Семена почковидные, серые с коричневыми штрихами, жилкование слабое. Масса 1000 семян — 510 г. Под пленочными укрытиями с подвязкой дает до 3,0 кг с кв.м.

 

 

• Турчанка (2006) – среднего срока созревания. Вьющийся, до 3,5 м высотой. Листья светло-зеленые. Цветки средней величины, белые. Бобы в технической спелости прямые, на поперечном сечении эллиптические до яйцевидных, без пергаментного слоя и волокна, светло-зеленые, длиной 18 см, шириной 2,1 см, верхушка с длинным клювиком. Снизу бобы расположены на высоте 45 см. Масса 100 бобов — 980 г, вкус хороший. Семена округлые, белые со средним жилкованием. Масса 1000 семян — 460 г. Под пленочными укрытиями с подвязкой дает до 4,3 кг  с кв.м.

 

• Черный Опал (2015) – отличается ранним периодом спелости. Куст невысокий. Листовые пластинки зеленоватые, слегка сморщенные, небольшие. Цветочки фиолетовой окраски, скромной величины. В технической зрелости бобы зеленоватые, весьма длинные и узкие, немного изогнуты, на поперечном сечении овальные, лишенные пергаментного слоя и жестких волокон. Бобы в основании прикреплены на высоте около 30 см. Вес сотни бобов — около 0,5 кг. Вкусовые качества считаются отличными. Семена по размеру средние, эллипсовидные, черные, с едва заметными жилочками. Тысяча семян весит около 300 г. С квадратного метра вы можете собрать до 2-х кг бобов.
• Гречанка (2018) – раннего созревания. Культивар кустовидный, средней высоты. Листовые пластинки зеленоватые, слабоморщинистые, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, мелкие по величине. В технической зрелости бобы желтые, длиной 14-16 см, шириной 0,6-0,9 см, на продольном разрезе имеют округлую форму, лишены слоя пергамента и жестких волокон, изогнутые. Снизу куста бобы прикреплены в 10 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 600 г.  Вкусовые качества отличные. Семена имеют форму эллипса, черного цвета, среднего размера. Тысяча весит около 250 г. С квадратного метра урожай составляет более двух с лишним килограммов бобов.
• Подружка (2017) – раннего периода спелости. Вьющийся куст скромных размеров. Листовые пластинки темно-зеленоватые, сморщенные, крупные. Цветочки фиолетовой окраски, небольшие. В технической зрелости бобы фиолетовые, весьма длинные и средние по ширине, слабо изогнутые, на поперечном сечении яйцевидные, лишенные пергаментного слоя и жёстких волокон. Расположенные снизу бобы прикреплены на высоте 19 см от поверхности земли. Вес сотни — около 460 г. На вкус считаются отличными. Семена имеют форму эллипса, коричневого цвета с темненькими штришками. Тысяча штук весит около 329 г. С квадратного метра вы можете собрать до 3-х кг бобов.
• Сибирячка (2017) – отличается средним периодом спелости. Куст больших размеров. Листовые пластинки зеленоватые, сморщенные, крупные. Цветочки розовой окраски, небольшой величины. В технической зрелости бобы светло-зеленые, весьма длинные и средние по ширине, слабо изогнутые, на поперечном сечении округлые, лишенные пергаментного слоя и жёстких волокон. Нижние прикреплены на высоте 17 см. Вес сотни — около 594 грамм. На вкус считаются прекрасными. Семена имеют форму почки, они коричневого цвета со слабыми жилочками. 1000 семян весит около 200 г. С квадратного метра вы можете собрать до килограмма бобов.
• Солнечная (2017)  – среднеспелый. Растет в виде куста. Листовые пластинки светловато-зеленоватые, сморщенные, небольшого размера. Цветочки беловатой окраски, небольшие по величине. В технической зрелости бобы желтые, средней длины и средние по ширине, слабо изогнутые, на поперечном сечении округлые, лишенные пергаментного слоя и жестких волокон. Нижние прикреплены на высоте 13 см. Вес сотни — около 0,5 кг. По вкусу считаются достойными. Семена имеют форму эллипса, беловатого цвета. Тысяча весит около 330 г. С квадратного метра собирают до килограмма бобов.
• Анисья (2018) – среднего срока созревания. Куст низкорослый. Листовые пластинки темно-зеленоватые, сморщенные, небольшого размера. Цветочки беловатой окраски, небольшие по величине. В технической зрелости бобы темно-зеленые, средней протяженности (16-17 см), со средней шириной (около  1 см), изогнутые, на продольном разрезе овальные, лишенные слоя пергамента и жестких волокон. Бобы, расположенные внизу, прикреплены на высоте 11 см. Вес сотни — около 620 г. Вкусовые качества считаются отличными. Семена имеют форму широкого эллипса, беловатого цвета, среднего размера, с жилкованием. Тысяча их весит около 420 г. С квадратного метра можно собрать до 2-х кг бобов.
• Анфиса (2018) – ранний. Куст слаборослый. Листовые пластинки светло-зеленоватые, сморщенные, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, небольшой величины. В технической зрелости бобы светловато-желтые с ало-фиолетовыми пятнышками на поверхности, скромной длины (14-16 см) и ширины (около 1,5 см), выпрямленные, на продольном разрезе овальные, лишенные слоя пергамента и жестких волокон. Снизу прикреплены в 11 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 920 г. Вкусовые качества считаются отличными. Семена имеют форму овала, беловатого цвета, имеют коричневатые штришки, крупного размера. Тысяча весит около 600 г. Урожайность с квадратного метра — до 3-х кг бобов.
• Вердигон (2018) – поздний сорт. Куст среднерослый. Листовые пластинки светло-зеленоватые, сморщенные, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, небольшие по величине. В технической зрелости бобы темно-зеленоватые, короткой протяженности и не широкие, слабоизогнутые, на продольном разрезе округлые, лишенные слоя пергамента и жестких волокон. Нижние прикреплены на высоте 20 см. Вес сотни — около 250 г. Семена имеют форму почки, беловатого цвета, имеют слабое жилкование и небольшой размер. Тысяча весит около 235 г. С квадратного метра урожай — более 1 кг бобов.
• Водопад Желтый (2018) – отличается ранним периодом созревания. Культивар вьющийся, высокорослый. Листовые пластинки зеленоватые, слабосморщенные, небольшого размера. Цветочки беловатой окраски, мелкие по величине. В технической зрелости бобы светло-желтые, длиной 24-30 см, средней толщины, на продольном разрезе имеют форму эллипса, лишены слоя пергамента и жестких волокон. Бобы, расположенные снизу, прикреплены в 25 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 640 г.  Вкусовые качества отличные. Семена имеют форму почки, беловатого цвета, среднего размера. Тысяча весит около 360 г. Урожай с квадратного метра — более 3,5 кг бобов.

 

• Водопад Зеленый (2018) – ранний. Культивар вьющийся, высокорослый. Листовые пластинки зеленоватые, слабоморщинистые, небольшого размера. Цветочки беловатой окраски, мелкие по величине. В технической зрелости бобы зеленые, протяженностью 18-20 см, шириной 0,8-1,0 см, на продольном разрезе имеют округлую форму; лишены слоя пергамента и жестких волокон, изогнутые. Бобы, расположенные снизу, прикреплены в 25 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 650 грамм.  Вкусовые качества хорошие. Семена имеют форму почки, беловатого цвета, мелкие, тысяча весит около 220 г. С квадратного метра урожай — более 3,5 кг бобов.
• Волга-Матушка (2018) – ранний. Культивар вьющийся, высокорослый. Листовые пластинки зеленоватые, сморщенные, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, мелкие по величине. В технической зрелости бобы зеленые, протяженностью 10-11 см, шириной 1,1-1,3 см, на продольном разрезе имеют форму эллипса, лишены слоя пергамента и жестких волокон, изогнутые. Бобы, расположенные снизу, прикреплены в 25 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 550 г.  Вкусовые качества хорошие. Семена имеют форму эллипса, беловатого цвета, имеют слабое жилкование, мелкий размер. Тысяча их весит около 340 г. С квадратного метра можно собрать более 3-х с лишним килограммов бобов.
• Златовласка (2018) – отличается среднеранним периодом созревания. Культивар кустовидный, средней высоты. Листовые пластинки зеленоватые, морщинистые, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, средние по величине. В технической зрелости бобы прямые, жёлтые, длинные и широкие, на продольном разрезе имеют форму эллипса, лишенные слоя пергамента и жёстких волокон, изогнутые. Снизу прикреплены в 15 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 930 г.  Вкусовые качества отличные. Семена имеют форму почки, белого цвета, среднего размера. Тысяча весит около 324 г. Урожай с квадратного метра — более 2-х кг бобов.
• Квартет (2018) – среднеранний. Культивар кустовидный, средней высоты. Листовые пластинки зеленоватые, слабоморщинистые, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, средние по величине. В технической зрелости бобы слабоизогнутые, зеленые, длинные, широкие, на продольном разрезе имеют форму эллипса, лишенные слоя пергамента и жестких волокон, среднего размера. Снизу прикреплены в 10 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 430 г.  Вкусовые качества отличные. Семена имеют форму эллипса, охряно-коричневого цвета, среднего размера. Тысяча весит около 345 г. С квадратного метра вы можете собрать более килограмма бобов.
• Марья-Искусница (2018) – ранний. Культивар кустовидный, средней высоты. Листовые пластинки зеленоватые, слабоморщинистые, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, мелкие по величине. В технической зрелости бобы изогнутые, зеленые, длиной 14-17 см, узкие, на продольном разрезе имеют округлую форму, лишенные слоя пергамента и жестких волокон, среднего размера. Снизу прикреплены в 10 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 650 г.  Вкусовые качества хорошие. Семена имеют форму почки, беловатого цвета, среднего размера. Тысяча весит около 290 г. С квадратного метра урожай — более 2-х кг бобов.

 

• Стряпуха (2018) – отличается ранним периодом созревания. Культивар кустовидный, низкорослый. Листовые пластинки зеленоватые, морщенные, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, мелкие по величине. В технической зрелости бобы слабоизогнутые, зеленые, длиной 13-15 см, узкие, на продольном разрезе имеют округлую форму, лишенные слоя пергамента и жёстких волокон, среднего размера. Снизу прикреплены в 10 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 680 г.  Вкусовые качества хорошие. Семена имеют форму почки, беловатого цвета, мелкие. Тысяча весит около 240 г. Урожайность с квадратного метра — более 2,5 кг бобов.

 

• Тенек-Холодок (2018) – ранний. Культивар вьющийся, высокорослый. Листовые пластинки зеленоватые, морщинистые, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, средние по величине. В технической зрелости бобы слабоизогнутые, светло-зеленые, длиной 18-22 см, шириной 0,9-1,1 см, на продольном разрезе имеют форму эллипса, лишенные слоя пергамента и жёстких волокон, среднего размера. Снизу прикреплены в 20 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 680 г.  Вкусовые качества хорошие. Семена имеют форму эллипса, беловатого цвета, средние. Тысяча весит около 380 г. С квадратного метра вы легко можете собрать более 2,5 кг бобов.
• Тень на Плетень (2018) – ранний. Культивар вьющийся, высокорослый. Листовые пластинки зеленоватые, морщенные, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, средние по величине. В технической зрелости бобы слабоизогнутые, светло-зеленые, длиной 16-21 см, шириной 0,9-1,0 см, на продольном разрезе имеют округлую форму, лишенные слоя пергамента и жёстких волокон, среднего размера. Снизу прикреплены в 20 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 700 г.  Вкусовые качества хорошие. Семена имеют форму эллипса, беловатого цвета, средние. Тысяча весит около 380 г. С квадратного метра урожайность — более 3,5 кг бобов.
• Ульяша (2018) – среднераннего срока созревания. Куст низкорослый. Листовые пластинки зеленоватые, морщенные, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, средние по величине. В технической зрелости бобы прямые, светло-зеленые, длинные и широкие, на продольном разрезе имеют форму эллипса, лишенные слоя пергамента и жестких волокон, среднего размера. Снизу прикреплены в 10-12 см от поверхности почвы. Вес сотни — около 650-700 г.  Вкусовые качества хорошие. Семена имеют форму эллипса, беловатого цвета, со слабым жилкованием, среднего размера. Тысяча весит около 480 г. С квадратного метра урожай — более килограмма бобов.
• Фома (2018)  – среднеранний. Куст высокорослый. Листовые пластинки зеленоватые, слабоморщинистые, среднего размера. Цветочки беловатой окраски, мелкие по величине. В технической зрелости бобы изогнутые, зелёные, длинные и широкие, на продольном разрезе имеют форму эллипса, лишенные слоя пергамента и жестких волокон, среднего размера. Снизу прикреплены в 25 см от поверхности почвы. Вес сотни – более килограмма.  Вкусовые качества хорошие. Семена имеют форму эллипса, беловатого цвета, со слабым жилкованием, крупные. Тысяча весит около 400 г. С квадратного метра вы можете собрать более 2,5 кг бобов.

Фотоматериалы предоставлены компанией «Гавриш»

www.gavrishseeds.ru

90000 Green Bean Varieties, Types of Green Beans 90001 90002 90003 90004 90005 90006 90007 90008 90003 90004 90011 Green Bean Harvest 90012 © 90013 Steve Masley 90014 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90007 90008 90018 90019 Green bean varieties come in 90011 90021 bush 90022 90012 and 90011 90021 pole 90022 90012 types. Both bush and pole beans have dozens of cultivars, from broad, meaty Roma types to thin and delicate French filet beans (90021 haricorts verts 90022).Pods can be round or flat, and come in multiple colors: green, purple, yellow, or mottled. 90030 90019 For information on Growing Green Beans, click Here. 90030 90033 90033 90019 90011 All seeds featured on this site are non-GMO. 90012 90030 90019 Organic seeds are, by definition, non-GMO. Most varieties featured here are organic, but some varieties are only available as non-organic seed. Do not let this prevent you from trying a variety that looks interesting. 90030 90019 90011 90021 NOP (National Organic Program) guidelines allow the use of non-organic (but not GMO) seeds when organic seeds for that variety are not available.90022 90012 The way the plants are grown (without chemical fertilizers, pesticides, herbicides, or fungicides) is the primary determinant of whether they’re grown organically. 90030 90033 90019 90011 Links to buy seeds go to seed companies that offer that variety. We are affiliates of Seeds Now. We receive a commission on seed orders you place to this company (the commission comes from the company, so you pay the same whether you click on our link or order directly from the company). 90012 90030 90019 Commissions help pay for maintaining and updating this web site.Links to other seed companies are provided as a service, we receive no commission from them. Links open in new windows. 90030 90033 90055 90056 90011 Bush Beans 90012 | 90011 Pole Beans 90012 | 90011 Runner Beans 90012 | 90011 Yardlong Beans 90012 90015 90011 Growing Green Beans 90012 | 90011 Growing Green Beans in Containers 90012 90030 90055 90015 90073 Green Bean Varieties: Bush Beans 90074 90075 90019 Bush green bean varieties grow to about 2 feet (60 cm) tall.When properly spaced, the plants grow together and support each other, and need no trellising. 90030 90019 They come in a week or two earlier than pole beans, but produce fewer green beans. 90030 90019 90013 OP = Open Pollinated BMV = Resists Bean Mosaic Virus A = Resists Anthracnose 90014 90030 90084 90011 90013 ‘Jade’ Bush Beans 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Jade’ 90022 90012 (60 days, BMV) produces very straight, dark-green round pods on vigorous plants.Produces later in the season than many bush varieties. Resistant to bean mosaic virus. Light green seeds. 90030 90019 Buy ‘Jade’Bean Seeds (Seeds Now) 90030 90100 90011 90013 ‘Maxibel’ Bush Beans 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Maxibel’ 90022 90012 (50 days) is a dark green filet bean. Produces slender, 7 «(18 cm) stringless pods. ( «Stringless» -meaning they develop strings later rather than sooner). Pick every couple days to avoid tough beans.Mottled brown seeds. 90030 90019 Buy ‘Maxibel’ Bean Seeds (Johnny’s Seeds) 90030 90116 90011 90013 ‘Contender’ Bush Beans 90014 90012 90015 Image Courtesy Seeds Now 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90019 90011 90021 ‘Contender’ 90022 90012 (50-55 days) is one of the best bush beans for cool- or- short-summer gardens, where other varieties perform poorly. Produces flavorful, slightly curved pods 6-8 «(15-20 cm) long that are excellent for eating fresh, freezing, canning, or pickling.90030 90019 Buy ‘Contender’ Seeds (Seeds Now) 90030 90131 90011 90013 ‘Provider’ Bush Beans 90015 90014 90012 Image Courtesy Seeds Now 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90019 90011 90021 ‘Provider’ 90022 90012 (50 days) is a compact early bush bean that produces 5 1/2 «(14 cm), slender, stringless beans. Seeds can germinate in cooler soils, unlike many beans, and plants produce well even in cooler weather. 90030 90019 Buy ‘Provider’ Seeds (Seeds Now) 90030 90146 90011 90013 ‘Rolande’ Green Beans 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90154 90011 90013 ‘Blue Lake’ Bush Beans 90015 90014 90012 Image Courtesy Burpee Seeds 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90019 90011 90021 ‘Blue Lake’ 90022 90012 (50-55 days) is a classic summer bush bean that’s been grown for generations.Long, stringless pods with deep, rich color. Beans mature all at once which makes harvesting easier. 90030 90167 90011 90013 ‘Tendergreen’ Bush Beans 90015 90014 90012 Image Courtesy Seeds Now 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90019 90011 90021 ‘Tendergreen’ 90022 90012 (55 days) bush beans are the best variety for hot-summer gardens, with superior performance through hot weather. Disease resistant and adaptable to multiple zones. Outstanding flavor, stringless pods. 90030 90019 Buy ‘Tendergreen’ Seeds (Seeds Now) 90030 90011 90013 ‘Dragon Tongue’ Bush 90015 Beans 90014 90012 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Dragon Tongue’ 90022 90012 (OP, 60 days) produces pale yellow pods with mottled purple streaks on tall (24-30 «- 60-76 cm), vigorous plants.Versatile all-around bean that can be harvested young for green beans, or allowed to mature for shelling beans. Brown, mottled seeds. 90030 90019 Buy ‘Dragon Tongue’ Seeds (Territorial Seeds) 90030 90197 90011 90013 ‘Soleil’ Green Beans 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90056 Top of Page | Bush Beans | Pole Beans | Runner Beans 90015 Yard Long Beans | Growing Green Beans 90030 90015 90073 Green Bean Varieties: Pole Beans 90074 90211 90003 90004 90214 90006 90007 90008 90003 90004 90011 Green Bean Teepee 90012 © 90013 Steve 90015 Masley 90014 … Click IMAGE to Enlarge 90007 90008 90018 90019 Pole bean varieties can grow 8-10 feet (2.5-3 m), and need a trellis or something to climb on for support. 90030 90019 They’re called «pole beans» because one popular way to grow them is in «teepees» made of bamboo poles or branches. Here, I use windfall redwood branches to make a bean teepee. 90030 90019 Pole beans take longer to start producing than bush beans, but they produce for a longer period and tend to be more flavorful. 90030 90234 90019 If you love green beans and have the space, plant both bush and pole beans, a few of each.The bush beans will come in earlier in the summer, and the pole beans will keep producing after the bush beans are done. 90030 90019 They’re also easier to harvest, because the beans are within reach-less stooping, bending, and squatting. And given that harvesting is the biggest chore when growing green beans, setting up a trellis at the beginning of the season is a good investment, if you have the space. 90030 90239 90006 90011 90013 ‘Spanish Musica’ Pole Beans 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90019 90011 90021 ‘Spanish Musica’ 90022 90012 a.k.a., 90021 ‘Spanish Miralda’ 90022 (75 days) produces high yields of large, flat roma-type green beans on vigorous, 6-10 feet (2-3 m) vines. Optimal harvest at 8 «(20 cm), but pods stay tender up to 10» (25 cm). A client favorite for over 15 years. White seeds. 90030 90019 Buy ‘Spanish Musica’ Seeds (Territorial Seeds) 90030 90257 90011 90013 ‘Trionfo Violetto’ 90014 90012 Image Courtesy Burpee Seeds 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Trionfo Violetta’ 90022 90012 is an Italian heirloom pole bean with beautiful purple pods, purple-veined leaves, and violet flowers.The large purple pods are easy to see, making harvesting easier. 90030 90270 90011 90013 ‘Rattlesnake’ Pole Beans 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Rattlesnake’ 90022 90012 (70-80 days) produces 7 «(18 cm) round, green pods, streaked with purple-similar to ‘Dragon Tongue’ bush beans. Vigorous, 8-foot (2.5 m) vines. Mottled, light brown seeds. 90030 90019 Buy ‘Rattlesnake’ Seeds (Seeds Now) 90030 90286 90011 90013 ‘Fortex’ Pole Beans- 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Fortex’ 90022 90012 (OP, 60 days, A, BMV) produces early, high yields of extra-long pods-the longest pods of the pole beans.Harvest at 7 «(18 cm) for slender, filet-type green beans, or harvest larger beans up to 11» (28 cm) long. Stringless and tender even after seeds have started to swell. Dark brown seeds. 90030 90019 Buy ‘Fortex’ Seeds (Johnny’s Seeds) 90030 90302 90011 90013 ‘Kentucky Wonder’ 90014 90012 Image Courtesy Seeds Now 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Kentucky Wonder’ 90022 90012 is an American classic, an heirloom pole bean that’s been grown for generations, and with good reason: The vines are prolific and disease resistant, and produce loads of deep green, round, delicious pods that are great for fresh eating, canning, pickling, or freezing.90030 90019 Buy ‘Kentucky Wonder’ Seeds (Seeds Now) 90030 90056 Top of Page | Bush Beans | Pole Beans | Runner Beans 90015 Yard Long Beans | Growing Green Beans 90030 90015 90321 90322 Runner Beans 90021 (Phaseolus coccineus) 90022 90030 90326 90003 90004 90329 90006 90007 90008 90003 90004 90011 Scarlet Runner Bean 90015 Flowering 90012 © 90013 Steve Masley 90014 90015 Click IMAGE to Enlarge 90007 90008 90018 90019 90011 Runner Beans 90012 are the ancestors of modern green bean varieties.They tend to be large, vigorous climbers that produce big pods, and large beans if grown to maturity. 90030 90326 90003 90004 90351 90006 90007 90008 90003 90004 90011 Scarlet Runner Beans 90012 90015 © 90013 Steve vin 90014 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90007 90008 90018 90019 Runner bean vines can run 10-12 feet (3-4 m), so like pole beans, they’ll need a trellis or structure to climb on. 90030 90019 They have large clusters of gorgeous scarlet flowers that will have hummingbirds and bumblebees zipping in and out of your garden all summer.90030 90019 The pods have a rough surface texture that disappears when they’re cooked, and they have wonderful flavor. 90030 90019 Harvest runner beans at 8-10 «(20-25 cm). 90030 90033 90019 90011 90021 ‘Jade’ 90022 90012 (60 days, BMV) produces very straight, dark-green round pods on vigorous plants. Produces later in the season than many bush varieties. Resistant to bean mosaic virus. Light green seeds. 90030 90019 Buy ‘Jade’Bean Seeds (Seeds Now) 90030 90383 90011 90013 ‘Jade’ Bush Beans 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90033 90321 90322 Yard Long Beans 90021 (Vita unguiculata) 90022 90030 90019 90011 Yard long beans 90012 are the absurdly long bean you often see in Chinese markets.These vigorous, subtropical Asian varieties need long, hot summers-and hot summer nights! -To perform well. 90030 90019 They also need a 10-foot (2.3 m) trellis or wall to climb on. Not worth trying in short-summer areas, unless started early and grown in a sheltered, warm microclimate, like along a south-facing wall. Black seeds. 90030 90033 90286 90011 90013 ‘Fortex’ Pole Beans- 90014 90012 90015 © Steve Masley 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Fortex’ 90022 90012 (OP, 60 days, A, BMV) produces early, high yields of extra-long pods-the longest pods of the pole beans.Harvest at 7 «(18 cm) for slender, filet-type green beans, or harvest larger beans up to 11» (28 cm) long. Stringless and tender even after seeds have started to swell. Dark brown seeds. 90030 90019 Buy ‘Fortex’ Seeds (Johnny’s Seeds) 90030 90302 90011 90013 ‘Kentucky Wonder’ 90014 90012 Image Courtesy Seeds Now 90015 … Click IMAGE to Enlarge 90006 90019 90011 90021 ‘Kentucky Wonder’ 90022 90012 is an American classic, an heirloom pole bean that’s been grown for generations, and with good reason: The vines are prolific and disease resistant, and produce loads of deep green, round, delicious pods that are great for fresh eating, canning, pickling, or freezing.90030 90019 Buy ‘Kentucky Wonder’ Seeds (Seeds Now) 90030 90019 90011 90021 ‘Gita’ 90022 90012 (78 days) has 16-20 «(41-51 cm) long, green pods as thin as a pencil. 90030 90019 90011 90021 ‘Red Noodle’ 90022 90012 (85 days) is similar to ‘Gita’, but with deep purple pods (color fades when cooked). Red seeds. 90030 90056 Top of Green Bean Varieties Page | Bush Beans | Pole Beans 90015 Runner Beans | Yard Long Beans | Growing Green Beans 90030 90015 90033 90452 90056 Copyright © 2009-2020, by Steve Masley, Grow-it-Organically.com 90015 All rights reserved 90030 90019 90457 90030 90015 90003 90004 90056 HOME | About Us | Contact Us | Privacy 90030 90007 90008 .90000 Health benefits, uses, and possible risks 90001 90002 Green beans, string beans, or snap beans are a rich source of vitamins A, C, and K, and of folic acid and fiber. They have similar nutritional benefits to snap peas and okra. 90003 90002 Bean farmers harvest green beans while the beans are still in their pod before they have had a chance to mature. 90003 90002 This is one of a collection of articles on the health benefits of popular foods. 90003 90008 Fast facts on green beans 90009 90002 Here are some key points about green beans.More detail and supporting information is in the main article. 90003 90012 90013 There are more than 130 varieties of green beans 90014 90013 Green beans are a rich source of vitamins A, C, and K 90014 90013 It is important to rinse and drain canned beans to reduce sodium content 90014 90019 90002 Consuming fruits and vegetables of all kinds can help reduce the risk of many adverse health conditions. 90003 90002 Many studies have suggested that including more plant foods, such as green beans, in the diet decreases the risk of obesity, diabetes, heart disease, and overall mortality.90003 90002 Consumption of fruit and vegetables also promotes a healthy complexion, increased energy, and overall lower weight. 90003 90002 According to the United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database, one standard cup of canned snap beans (about 150 grams) contains: 90003 90012 90013 28 calories 90014 90013 0.55 grams (g) of fat 90014 90013 5.66 g of carbohydrate 90014 90013 2.6 g of fiber 90014 90013 1.94 g of sugar 90014 90013 1.42 g of protein 90014 90019 90002 In terms of nutrients, it contains: 90003 90012 90013 17 milligrams (mg) of calcium 90014 90013 1.2 mg of iron 90014 90013 18 mg magnesium 90014 90013 30 mg of phosphorus 90014 90013 130 mg potassium 90014 90013 24 micrograms (mcg) of vitamin A 90014 90013 52.5 mcg of vitamin K 90014 90013 32 mcg of folate 90014 90019 90002 However, one cup of drained canned snap beans also contains 362 micrograms of sodium. Consumers should rinse canned beans before use. For the best source of nutrients and lowest sodium, choose fresh or frozen greens beans for cooking. 90003 90002 Green beans also contain folate, thiamin, riboflavin, iron, magnesium, and potassium.90003 90002 The nutrients provided can help reduce the risk of a number of health conditions. 90003 90008 Cancer 90009 90002 Green beans contain a high amount of chlorophyll. 90003 90002 This may block the carcinogenic effects of heterocyclic amines that are generated when grilling meats at a high temperature. Individuals who prefer their grilled foods charred should pair them with green vegetables to decrease the risk. 90003 90008 Fertility and pregnancy 90009 Share on PinterestBeans are a good source of iron, and Harvard Medical School suggest that this may enhance fertility in women.90002 For women of child-bearing age, consuming more iron from plant sources such as spinach, beans, pumpkin, and green beans appears to promote fertility, according to Harvard Medical School. 90003 90002 Other studies have shown a correlation between a woman’s level of fertility and the level of according to, including iron, that she consumes. 90003 90002 Pairing iron-rich foods with vitamin C-rich foods like tomatoes, bell peppers, or berries can improve iron absorption. 90003 90002 Adequate folic acid intake is also needed during pregnancy, to protect the fetus against neural tube defects.One cup of green beans provides approximately 10 percent of daily folic acid needs and 6 percent of iron. 90003 90008 Depression 90009 90002 Meeting daily folate needs may also help with depression. 90003 90002 Adequate folate consumption can prevent an excess of homocysteine ​​in the body. 90003 90002 Too much homocysteine ​​can stop blood and other nutrients from reaching the brain, and it can interfere with the production of the feel-good hormones serotonin, dopamine, and norepinephrine, which regulate mood, sleep, and appetite.90003 90008 Bone health 90009 90002 A low intake of vitamin K is associated with a higher risk of bone fracture. 90003 90002 Adequate vitamin K consumption improves bone health by modifying bone matrix proteins, improving calcium absorption, and reducing urinary excretion of calcium. 90003 90002 One cup of green beans provides 14.4 micrograms of vitamin K, or almost 20 percent of the daily requirement, 4 percent of a person’s daily need for calcium. 90003 90002 It is important to remember that it is not the individual vitamins, minerals, or antioxidants alone that make vegetables like green beans such an important part of our diet.90003 90002 It has been proven that isolating these healthful nutrients in supplement form will not provide the same outcomes. It is best to consume them as part of a healthy, varied diet. 90003 90002 Green beans are available fresh, frozen, or canned. It is important to rinse and drain canned beans, as this reduces the sodium content by up to 41 percent. 90003 90002 Fresh beans should be crisp and bright green in color. Refrigerating them in a bag can maintain freshness. 90003 90002 Quick tips: 90003 90012 90013 Some types of green beans can be eaten raw.Just snap or cut off each end and add to a salad or dip in your favorite hummus. 90014 90019 90012 90013 Drizzle fresh green beans with olive oil, garlic, and fresh cracked pepper and roast at 425 Fahrenheit for 20 to 25 minutes, turning halfway through. 90014 90019 90012 90013 Top fresh green beans with a marinara sauce and sprinkle with fresh Parmesan or Romano cheese. 90014 90019 90002 Try some of these healthy and delicious recipes developed by registered dietitians: 90003 90002 Healthy green bean casserole 90003 90002 Quick and easy Mexican minestrone 90003 90002 Sticky sesame green beans 90003 90002 People who are taking blood-thinners, such as Coumadin, or warfarin, should not suddenly change the amount of food they eat that contains vitamin K, as it plays a large role in blood clotting.90003 90002 Lectins are a kind of protein that bind up carbohydrates. They are present in beans, including green beans. They can cause problems in the digestive system. Cooking beans can reduce the levels of lectin. 90003 90002 Green beans contain phytic acid, which can bond with minerals and prevent them from being absorbed by the body. People who have a mineral deficiency should check with a doctor before consuming additional green beans. 90003 90002 It is the total diet or overall eating pattern that is most important in disease prevention and achieving good health.It is better to eat a diet with a variety than to concentrate on individual foods as the key to good health. 90003.90000 Growing Green Beans — Bush Beans vs Pole Beans 90001 90002 If you are looking for an easy to grow vegetable that ranks right up there in popularity with tomatoes, try 90003 90004 growing green beans 90005 90006. Find out which variety is a good choice in your vegetable gardening project this summer — bush beans vs pole beans, and also when to plant, how to nurture and tips for harvesting the beans. 90007 90007 90009 90002 Both types of beans are from the wax bean family and are easy to grow.The main difference between bush beans and pole beans is the support that they need. 90009 90002 All green beans like a bit of support but pole beans grow much taller and really need trellis or poles to climb on to get a successful harvest. 90009 90002 Growing string beans is so easy that even gardeners with a brown thumb will be successful. As long as you wait until the ground is nice and warm, just plant a bean seed and it will most likely grow and give you a generous harvest, with very little work on your part.90009 90002 90003 As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. Some of the links below are affiliate links. I earn a small commission, at no extra cost to you, if you purchase through one of those links. 90006 90009 90020 The difference between pole beans vs bush beans. 90021 90002 Before we get into the actual growing of these two types of beans, it is important to understand the difference between them! 90023 Both types of beans are easy for a beginning gardener to grow. 90024 90024 90009 90002 But they are quite different in their appearance and how much room they take up in the garden.90009 90002 90030 90030 90009 90020 What are bush beans? 90021 90002 Just as the name suggests, this type of bean grows into a compact bush shape. 90009 90037 90004 Bush Beans. 90005 90040 90002 They will grow to about 2 feet tall and growing bush beans is suited to smaller garden beds, like raised beds where the beans small footprint does not take up too space. 90042 90042 90009 90002 Oddly enough, on the other end of the space spectrum, they are also often grown in large gardens where they can be planted in double rows.90009 90002 Much like determinate tomatoes, bush beans give you a large harvest over a relatively short period of time — usually about 3-4 weeks. 90009 90002 This type of bean is a good choice for gardeners who like to can and freeze, since you will get large harvests all at once. 90009 90002 Generally a support is not needed for bush beans, although they enjoy being planted in two rows near to each other to give them some light support, especially when they bear fruit. 90009 90020 What are pole beans? 90021 90002 As the name suggests, pole beans grow on a support such as a ple.90009 90037 90004 Pole beans 90005 90040 90002 This type of support makes them good for small space gardening, since they will be growing up trellises not in rows. But instead of a large harvest over a short period of time, pole beans have quite a long harvest period — about 6-8 weeks. 90009 90002 However, even with the beans growing on supports, the footprint of an individual plant is larger than that of a bush bean. 90009 90002 90066 90066 90009 90002 You will definitely need a support for pole beans, either a trellis or some poles to climb on.There are 90009.90000 green bean varieties images, photos & pictures on Alibaba 90001 90002 Notice: Some items are disallowed to be displayed / offered for sale on our website under Product Listing Policy. For instance, medicine such as aspirin. 90003 90002 US $ 0.36-0.47 / 90005 Piece 90006 90005 (FOB Price) 90006 90003 90002 100 Pieces 90005 (Min. Order) 90006 90003 90002 US $ 18.99-22.99 / 90005 Kilogram 90006 90005 (FOB Price) 90006 90003 90002 1 Kilogram 90005 (Min .Order) 90006 90003 90002 US $ 8.2-10.0 / 90005 Piece 90006 90005 (FOB Price) 90006 90003 90002 1 Piece 90005 (Min. Order) 90006 90003 90002 US $ 0.7-1.0 / 90005 Kilogram 90006 90005 (FOB Price) 90006 90003 90002 1 Kilogram 90005 (Min. Order) 90006 90003 90002 US $ 5.2-6.5 / 90005 Piece 90006 90005 (FOB Price) 90006 90003 90002 5 Pieces 90005 (Min. Order) 90006 90003 90002 US $ 0.36-0.47 / 90005 Piece 90006 90005 (FOB Price) 90006 90003 90002 100 Pieces 90005 (Min.Order) 90006 90003 {{#If priceFrom}} 90002 {{PriceCurrencyType}} {{priceFrom}} {{#If priceTo}} — {{priceTo}} {{/ If}} {{#If priceUnit}} / {{PriceUnit}} {{/ If}} 90003 {{/ If}} {{#If minOrderQuantity}} 90002 {{MinOrderQuantity}} {{#If minOrderType}} {{MinOrderType}} {{/ If}} 90003 {{/ If}} .