Термостатная: Термостатная продукция
стоит ли платить больше — AgroXXI
На самом ли деле термостатная сметана, йогурт, кефир полезнее тех продуктов, что приготовлены традиционным способом, или это всего лишь результат успешной работы маркетологов?
Покупая в магазине дорогие термостатные продукты, мы даже не задумываемся, в чем особенности термостатного метода производства кисломолочной продукции, чем он отличается от традиционного?
В чем его достоинства и недостатки, портал Роскачество узнал у Елены Юровой, заведующей лабораторией технического контроля ФГБНУ «ВНИМИ».
При резервуарном (традиционном) способе производства продукт помещается в большую емкость – резервуар; в этой емкости он сквашивается, затем перемешивается и отправляется на фасовку. При этом, конечно, разбивается сгусток и продукт немного разжижается – это необходимо, чтобы было удобно расфасовывать продукцию и получить однородный продукт в упаковке. Весь этот процесс находится под постоянным контролем и останавливается после достижения нужных показателей.
При термостатном способе производства нормализованная смесь с внесенной закваской сразу расфасовывается в упаковку и затем помещается в термостатную камеру, где и сквашивается. Сгусток остается целым в продукте, который поступает потребителю, такие сметаны и йогурты — более густые, нежели приготовленные резервуарным способом (прим. Роскачество)
Что такое термостатная камера
Термостатная камера – это технологический этап. Условия сквашивания продукта должны быть очень жестко соблюдены. То есть каждая упаковка должна находиться в одинаковых условиях, при установленной температуре, в течение определенного времени. И этот оптимальный режим сквашивания должен строго соблюдаться, так как любые отклонения могут привести к получению некачественной продукции. А это большой риск, так как изменить будет уже ничего нельзя – продукт расфасован.
При термостатном методе у производителя нет возможности контролировать процесс сквашивания в каждой индивидуальной упаковке. Понятно, что осуществляется выборочный контроль. Остаются пробы продукта до окончания срока годности, но каждую упаковку производитель не проверяет. Следовательно, чтобы получить качественный продукт, производитель должен быть уверен в качестве исходного сырья и в том, что технологический процесс нигде не нарушается.
Как следствие – термостатный способ производства дороже традиционного. И для потребителя это скорее минус.
Термостатная сметана и кефир готовятся по одной технологии?
Технология приготовления термостатной продукции одинакова и для сметаны, и для кефира.
Готовится нормализованная смесь, в нее вносится закваска, затем все это выдерживается очень незначительное время, чтобы получилась однородная, хорошо перемешанная смесь, а дальше на фасовку. После расфасовки продукт отправляют в термостатную камеру. Единственное, чем отличается технология приготовления сметаны от приготовления кефира или йогурта, – это время выдержки и температура термостатирования.
Термостатный кефир – своего рода «нелегальный» продукт, так как согласно техническому регламенту Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» кефир должен вырабатываться только на живых кефирных грибках.
Кефирные грибки – это всегда кисломолочное брожение, много воздуха, газообразование, а сквашивание в индивидуальной упаковке – это всегда непредсказуемый эффект, и каждая баночка может различаться по вкусу и внешнему виду, хоть и незначительно. Поэтому иногда есть проблема подтверждения качества и соответствия термостатного кефира требованиям законодательства.
Польза или рекламный ход?
На самом деле кисломолочные продукты, приготовленные традиционным и термостатным способом, – это одни и те же продукты. Они произведены из одного сырья и одинаковых заквасок.
Единственно, когда заканчивается технологический процесс, термостатный продукт уже готов. Он не перемешивается на производстве, его перемешивает потребитель; в результате сметана или йогурт не набрали кислотности и имеют более нежный вкус и очень хорошую, густую структуру.
Расслоение в термостатном продукте – это нормально?
Если расслоение сгустка незначительное и после перемешивания продукт становится однородным, то это нормально. Но если вы перемешали продукт и расслоение только увеличилось, то это говорит о нарушении технологии производства либо нарушении температурного режима хранения. Причем это могло произойти либо на производстве, либо во время транспортировки, либо во время хранения на полке в магазине.
Приметы качественного продукта
Поскольку термостатная продукция сквашивается в упаковке, в первую очередь обратите внимание на нее. Упаковка должна быть сухой, чистой, недеформированной, информация на ней – легко читаться.
Обязательно обращайте внимание на место и срок изготовления. Если кисломолочную продукцию доставили, например, из Краснодарского края в Москву, дата ее изготовления не может датироваться «сегодняшним» числом.
Кстати, в Советском Союзе была программа, в соответствии с которой у каждого небольшого населенного пункта должны были быть свои молокозавод и хлебопекарня. Это делалось для того, чтобы не было долгой доставки, чтобы свежие продукты сразу поступали на магазинную полку. В Белоруссии до сих пор действует этот принцип.
(Источник: официальный сайт Роскачество).
Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в .ДЗЕН или Pulse или .Новости.
3 вопроса эксперту про термостатный йогурт, сметану и простоквашу
Как проверить качество термостатных кисломолочных продуктов в магазине и что нужно, чтобы приготовить вкусный йогурт в домашних условиях? Эксперт Наталья Воронцова, начальник лаборатории молочного комбината «Самаралакто» группы компаний Danone в России, проводит кисломолочный ликбез на примере термостатного йогурта, сметаны и простокваши бренда «Простоквашино».
1. В чем суть и основные преимущества термостатного способа производства?
Суть термостатного метода в том, что сквашивание происходит не сразу: продукт разливается по баночкам, а уже потом «дозревает» в каждой баночке отдельно. Например, термостатная сметана «Простоквашино» «дозревает» в баночке несколько часов. Благодаря этому она приобретает очень нежный сливочный вкус, а текстура сметаны настолько густая, что ложка в ней стоит. Именно такую густую сметану и простоквашу готовили в старину наши бабушки.
РЕЦЕПТ Парфе с мюсли и йогуртом
Термостатная технология – сложная и бережная, она требует особого внимания каждого участника процесса, чтобы продукт в каждой баночке сквасился так, как надо. Можно сказать, что каждая баночка приготовлена персонально для каждого покупателя.
2. Как выбрать качественный термостатный йогурт, сметану или простоквашу в магазине?
В первую очередь проверьте срок годности, он не должен быть истекшим. Внимательно осмотрите упаковку: банка/стакан должны быть целыми, без трещин, вмятин – это позволяет гарантировать плотную текстуру и чистоту продукта. Фольга должна прилегать полностью к горлышку стакана – это гарантирует микробиологическую чистоту продукта.
РЕЦЕПТ Творожно-сырный мусс с яблоками
Совет: чтобы проверить герметичность запайки банки, аккуратно нажмите на стенки банки, фольга должна надуться и не пропускать воздух.
Этикетка должна быть чистой и содержать всю необходимую информацию (марку, название продукта, жирность, состав, пищевую ценность, адрес производителя и прочее)
РЕЦЕПТ Картофельные блинчики с йогуртом и травами
Прочитайте состав: натуральный кисломолочный продукт должен содержать молоко и продукты его переработки (нормализованные сливки, нормализованное молоко, также может быть сухое обезжиренное молоко) и закваску молочных культур. Если у термостатных кисломолочных продуктов прозрачная упаковка, как например в линейке Danone, есть возможность как следует рассмотреть текстуру и цвет. Скажем, если мы говорим о простокваше и сметане «Простоквашино», то продукты должны быть с ровной поверхностью, без трещин, может быть небольшая пенка на поверхности. Цвет белый, характерный для сливок и молока.
3. Как приготовить вкусный и полезный для здоровья йогурт в домашних условиях?
Самое главное – использовать молоко, в качестве которого вы уверены. Если в молоке содержатся антибиотики и ингибиторы, то закваска не сработает. Во-вторых, необходимо не просто подогреть молоко, а прокипятить его в течение короткого времени. Важно также соблюдать и поддерживать температуру созревания, чтобы закваска работала эффективно.
Своевременно остановите созревание, чтобы продукт не дозрел и не перезрел. У недозрелых кисломолочных продуктов текстура не оформлена, вкус невыраженный, нет молочного аромата. Перезревшие кисломолочные продукты характеризуются очень кислым вкусом. У правильного продукта плотная текстура, выраженный молочный вкус и аромат, а кислота оптимальная.
РЕЦЕПТ Закуска из баклажана с цацики
Не забудьте охладить готовый йогурт – быстро, но не агрессивно (не рекомендуется ставить его в морозилку). И постарайтесь съесть домашний йогурт в ближайшие часы – он быстро портится.
Термостатная продукция
Йогурт термостатный смородина, 3%
Термостатный йогурт — это нежнейший десерт, который сквашивается прямо в стакане, приготовленный только из натурального молока с джемом из смородины. В нем аромат сочных ягод, созревших под ласковым солнцем и польза натурального молока с проверенных ферм Поволжья. Термостатные йогурты полезны за счет содержания в составе живых микроорганизмов и отличаются повышенным содержанием белка — вещества, стимулирующего иммунитет человека. По оценке диетологов, термостатные продукты — отличный вариант для завтрака или легкого перекуса в течение дня и на ночь. Они хороши как сами по себе, так и в сочетании с фруктами, орехами, джемом, мюсли.
Подробнее
Йогурт двухслойный термостатный со смородиной, массовая доля жира 3%.
Состав: нормализованное молоко, фруктовый наполнитель (смородина, сахарный сироп, кукурузный крахмал, краситель кармин, регулятор кислотности цитрат натрия, консервант — сорбат калия), сахар, сухое обезжиренное молоко, загуститель пектин, закваска йогуртовых культур.
Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 1х107 КОЭ/г.
ТУ 9222-001-00419785-14.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000
Хранить при температуре (4±2) °C. После вскрытия упаковки условия хранения не изменяются. Срок хранения: 14 суток.
Изготовитель:
ООО «Маслозавод «Пестравский». Место нахождения: 446160, Российская Федерация, Самарская обл., Пестравский район, с. Пестравка, ул. Степная 7, тел.: 8 (846 74) 2-23-99.
Термостатная продукция
Йогурт термостатный смородина, 3%
Йогурт термостатный груша, 3%
Йогурт термостатный клубника, 3%
Йогурт термостатный малина, 3%
Простокваша сладкая термостатная
Простокваша мечниковская термостатная
Ацидофилин с сахаром и ванилином термостатный
Ацидофилин без сахара термостатный
Ацидофилин термостатный, 170 г
термостатный — это.
.. Что такое термостатный?термостатный — термостатный … Орфографический словарь-справочник
термостатный — ТЕРМОСТАТ [тэ], а, м. (спец.). Прибор для поддержания постоянной температуры. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Термостатный — прил. 1. соотн. с сущ. термостат, связанный с ним 2. Свойственный термостату, характерный для него. 3. Принадлежащий термостату. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
термостатный — термостатный, термостатная, термостатное, термостатные, термостатного, термостатной, термостатного, термостатных, термостатному, термостатной, термостатному, термостатным, термостатный, термостатную, термостатное, термостатные, термостатного,… … Формы слов
термостатный — термост атный … Русский орфографический словарь
термостатный — см. термостат; ая, ое. Т ая камера. Т ая комната … Словарь многих выражений
термостатный конденсатоотводчик — — [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом EN thermostatic steam trap … Справочник технического переводчика
термостатный способ производства кисломолочных напитков — Способ производства кисломолочных напитков, при котором сквашивание молока и созревание напитков производится в бутылках в термостатных и хладостатных камерах. [ГОСТ 17164 71] Тематики произв. цельномолоч. прод. из коров. молока … Справочник технического переводчика
ТЕРМОСТАТ — [тэ ], а, муж. (спец.). Прибор для поддержания постоянной температуры. | прил. термостатный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
термостат — а, м. thermostate m. <гр. therme жар. тепло + statos неподвижный. Прибор для поддержания постоянной температуры в ограниченном объеме. СИС 1985. Я стал заниматься бактериологией. Я приобрел микроскоп Гарнака, термостат д Арсонваля и автоклав.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
термостат — (тэ) и (те) а; м. (от греч. thérmē тепло и statós поставленный, стоящий) см. тж. термостатный 1) Лабораторный прибор, в котором поддерживается постоянная температура посредством автоматических регуляторов. Воздушный, жидкостный термоста/т.… … Словарь многих выражений
что это такое и чем отличается от обычного продукта, технология производства
Сметана – традиционный продукт русской кухни. Она используется как приправа к борщу и супам, как соус к блинам и пельменям. Ею заправляют салаты, поливают отварной картофель. Употребляют ее и в качестве отдельного блюда. Классическое блюдо советских буфетов – сметана с сахаром.
Сейчас в продаже есть различные виды сметаны. В том числе и термостатная. В данном материале мы расскажем о том, в чем ее отличие от «обычной» сметаны и что надо учесть при ее покупке.
Особенности
Люди постарше помнят выражение «деревенская сметана». Такую сметану делали в домашних условиях владельцы коров. В самом простом варианте – это просто снятый верхний слой со скисшего молока.
Но в данном случае мы остановимся на продукте, производимом промышленным способом. Любой его вариант состоит из сливок и закваски. Сливки отделяют в процессе сепарирования молока, затем их доводят до нормативной жирности (нормализуют), пастеризуют (чтобы убить болезнетворные бактерии), затем в них добавляют закваску. А вот дальше пути различных видов расходятся.
Различия
Обычная
Обычную сметану заливают в специальные баки-резервуары. Отсюда и еще одно название: резервуарная. Там она сквашивается. Затем ее, после перемешивания, разливают по упаковкам для продажи в магазинах.
При перемешивании сметана несколько разжижается, чтобы ее было легче фасовать. Контроль качества осуществляется в течение всего процесса над всей массой в резервуаре. Это обеспечивает одинаковые свойства всей партии, разлитой по упаковкам для розничной продажи.
Термостатная
Термостатную же сметану до сквашивания разливают по упаковкам, в которых она пойдет в магазины, и помещают для сквашивания в термостаты. В них и происходит сквашивание при строго определенной температуре и строго определенном времени. Выдержать эти параметры – очень важно при использовании данной технологии.
Поскольку партия уже расфасована, то контроль качества может быть только выборочным. Чтобы гарантировать качество всей партии необходимо соблюсти жесткие требования к качеству исходного сырья и технологии производства. При таком способе продукт сохраняет густоту и несколько другие вкусовые качества (в частности, меньшую кислотность). Но из-за большей сложности этот способ производства дороже.
Какая полезней?
В некоторых рекламных материалах утверждается, что термостатная сметана полезней обычной. Что в ней сохранена живая микрофлора и другие уникальные и полезные для здоровья свойства.
Специалисты же утверждают, что, с точки зрения пользы для здоровья, оба вида совершенно одинаковы. Конечно, при условии, что они изготовлены из одинаково качественного сырья и технологические процессы производства соблюдались. Да, вкусовые качества, густота различаются. Но какие из них предпочесть – это дело вкуса.
Правда, существует мнение, что при производстве резервуарной сметаны есть соблазн для придания большей густоты использовать запрещенные загустители.
Поэтому некоторые специалисты рекомендуют обычную сметану покупать не слишком густую – 10 или 15-процентную.
Тонкости выбора
Как определить, что вы приобрели качественный товар? Отбросим утверждение, что вся сметана в России – это смесь молочной сыворотки с пальмовым маслом, иначе дальнейшее обсуждение бессмысленно. Чтобы проверить качество термостатной сметаны необходимо выполнить следующее.
- Обратите внимание, прежде всего, на внешний вид упаковки: цела ли она, нет ли повреждений, сохранена ли герметичность.
- Если банка позволяет, легко сожмите ее: фольга на крышке должна надуться и не пропустить воздух.
- Информация на этикетке должна быть четкой и содержать все необходимые данные: производитель, дата производства и срок хранения.
- Поверхность сметаны – белая, глянцевая, ровная.
- Если сметана немного расслоилась, но после перемешивания расслоение исчезло, то все нормально. Если же нет, то вы купили некачественный продукт.
- Вкус должен быть чистым, традиционно кисломолочным. Иногда может быть легкий привкус топленого молока – сказывается выдержка в термостате.
В торговой сети не очень широк выбор марок термостатной сметаны, значит, приобрести ее можно не везде. Рассмотрим несколько наиболее популярных и известных производителей этого продукта.
- Термостатная сметана «Простоквашино». Многие отдают предпочтение именно ей.
- Марка «Брест-Литовск» отличается своей густотой.
- Отменным вкусом и нежностью характеризуют «Коровку из Кореновки».
Рекомендации и отзывы
Сегодня можно ознакомиться с мнением не только тех, кто делает или продает продукт, но и с мнением его потребителей. Изучив отзывы в интернете, можно сделать заключение, что большинству, оставивших отзыв, термостатный вариант пришелся по вкусу.
Конечно, часть отзывов носит откровенно рекламный и заказной характер, но даже если их исключить из рассмотрения, положительные отзывы преобладают. Встречаются и отрицательные отзывы. Кому-то попался явно некачественный продукт. Так что технологам производителей есть еще над чем поработать.
Надо сделать скидку и на консервативность вкусов многих людей. К новому продукту надо привыкнуть. Сначала отличие его от традиционного воспринимается как минус. Но со временем мнение потребителя может и измениться.
Термостатная сметана – это самостоятельный кисломолочный продукт. Как уже говорилось выше, ее цена выше, чем у обычной. Она отличается большей густотой при той же жирности и имеет несколько другие вкусовые качества. Что выбрать – дело личных вкусовых предпочтений.
К тому же, как уже упоминалось, сметана употребляется для очень разных целей. В одних случаях предпочтительней может оказаться обычная, а в других – термостатная. Выбор за вами!
О том, как производят сметану, смотрите далее.
youtube.com/embed/J-_YZLGhZ2Y?modestbranding=1&iv_load_policy=3&rel=0″/>
Руководство по покупке лучшего термостата— Потребительские отчеты
1. Решите, интересуетесь ли вы неподключенным программируемым термостатом или интеллектуальным термостатом.
Если все, что вас волнует, — это простое программирование, достаточно термостата без подключения к сети, и они намного более доступны. Если вы заинтересованы в управлении термостатом с помощью голоса или приложения или позволяете ему изучать ваши привычки и соответствующим образом регулировать температуру, тогда вам следует подумать об умном термостате.Чтобы сузить выбор, учитывайте интеллектуальные функции (например, геозону), цену и важные для вас атрибуты, такие как цвет, размер или стиль.
2. Рассмотрите вашу систему HVAC.
Почти все протестированные нами модели работают с обычными системами отопления и охлаждения, но проверьте упаковку на предмет исключений. Это особенно важно для интеллектуальных термостатов, потому что не все модели поддерживают все типы систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Например, Nest Thermostat E не поддерживает двухступенчатые системы теплового насоса, а Nest Learning Thermostat поддерживает.А если у вас отдельные системы отопления и охлаждения, может потребоваться установка отдельного термостата для каждой системы, а также для каждой зоны нагрева и охлаждения.
3. Определите схему проводки.
Вы также захотите открыть свой существующий термостат, чтобы посмотреть, какая у вас проводка. Большинство неподключенных программируемых термостатов будут работать всего с двумя низковольтными проводами (обычно в старых системах отопления), но для новых термостатов часто требуется общий провод или С-образный провод.C-Wire обеспечивает непрерывное питание для таких функций, как дисплеи и Wi-Fi. Если вы не уверены, есть ли у вас C-образный провод, вам необходимо проконсультироваться с техническим специалистом по HVAC.
Если вы знаете, что у вас нет C-образного провода, но вам действительно нужен умный термостат, у вас есть несколько вариантов:
• Выберите модель с адаптером питания или расширителем питания, который позволяет добавить C-образный провод к вашей системе, например, от Ecobee и Honeywell Home.
• Купите и установите адаптер для подключения сторонних производителей.
• Выберите модель из наших рейтингов, для которой не требуется C-Wire (см. Вкладку «Характеристики и характеристики» в нашей таблице рейтингов).И Nest, и Emerson утверждают, что для многих систем вам не нужен C-Wire. В частности, модели Nest имеют внутреннюю батарею, которая заряжается всякий раз, когда ваша система работает. Но некоторые профессионалы HVAC предостерегают от такой схемы, заявив, что она потенциально может повредить вашу систему HVAC.
• Установите С-образный провод профессионально.
4. Учитывайте эстетику своего дома.
Если вы заменяете что-то, что останется на стене вашего дома в течение следующего десятилетия, вы, вероятно, захотите, чтобы это выглядело хорошо. Современные термостаты, особенно умные модели, бывают самых разных форм и стилей. Вы можете выбрать классический круглый вид термостатов Google Nest или футуристический цельностеклянный стиль моделей Ecobee с закругленными квадратами. Термостаты Honeywell Home и Lennox имеют более современный квадратный вид с большими дисплеями, а модели от Emerson, Hunter и Lux имеют более традиционный стиль, который можно ожидать от программируемых термостатов. Конечно, когда дело доходит до внешнего вида, решение полностью за вами.Вам придется смириться с этим, поэтому выберите стиль, который лучше всего смотрится в вашем доме.
Несколько слов об установке
Большинство неподключенных термостатов можно легко подключить к вашей системе отопления и охлаждения. Просто сделайте снимок проводного соединения на вашем текущем термостате, чтобы вы знали, какие провода куда идут, и подключите эти провода к соответствующим портам на вашем новом термостате. Многие умные термостаты также будут включать подробные инструкции по установке или видео-инструкции, чтобы упростить процесс. В Consumer Reports также есть пошаговое руководство по установке и видео, которые помогут вам выполнить задачу.
СОВЕТ: Установите термостат на внутренней стене, которая расположена в центре, вдали от вентиляционных отверстий и других источников сквозняков или прямых солнечных лучей, которые могут исказить показания температуры.
Термостаты | Министерство энергетики
Вы можете сэкономить до 10% в год на обогреве и охлаждении, просто поворачивая термостат назад на 7–10 ° F на 8 часов в день по сравнению с его нормальной настройкой.Процент экономии от спада больше для зданий в более мягком климате, чем для зданий в более суровом климате.
Вы можете легко сэкономить электроэнергию зимой, установив термостат на 68 ° F, когда вы бодрствуете, и более низкий, когда вы спите или вдали от дома.
Летом вы можете использовать ту же стратегию с центральным кондиционированием воздуха, поддерживая в доме теплее, чем обычно, когда вас нет, и устанавливая термостат на 78 ° F (26 ° C), только когда вы дома и нуждаетесь в охлаждении. .Установите термостат на как можно более высокую температуру и при необходимости обеспечьте контроль влажности. Чем меньше разница между температурой в помещении и на улице, тем меньше будет ваш общий счет за охлаждение.
Хотя термостаты можно регулировать вручную, программируемые термостаты позволят избежать дискомфорта, вернув температуру к норме до того, как вы проснетесь или вернетесь домой.
При включении кондиционера не устанавливайте термостат на более низкое значение, чем обычно.Он не охладит ваш дом быстрее и может привести к чрезмерному охлаждению и, следовательно, к ненужным расходам. Распространенное заблуждение, связанное с термостатами, заключается в том, что печь работает тяжелее, чем обычно, чтобы нагреть пространство до комфортной температуры после того, как термостат был установлен обратно, что приводит к небольшой экономии или вообще не дает. Фактически, как только температура в вашем доме опустится ниже нормальной, он будет медленнее терять энергию в окружающую среду.
Чем ниже температура в салоне, тем медленнее отвод тепла.Таким образом, чем дольше ваш дом остается при более низкой температуре, тем больше энергии вы экономите, потому что ваш дом потерял меньше энергии, чем при более высокой температуре. Та же самая концепция применима к повышению настройки термостата летом — более высокая внутренняя температура замедлит поступление тепла в ваш дом, что сэкономит энергию на кондиционировании воздуха. Ознакомьтесь с нашей инфографикой по домашнему отоплению, чтобы узнать больше о взаимодействии систем отопления и термостатов.
Лучший умный термостат 2021 года
Умный термостат не просто управляет системой отопления и охлаждения в вашем доме. Эти умные домашние устройства с поддержкой приложений позволяют удаленно настраивать термостат в любом месте, где ваш телефон или мобильное устройство подключено к Wi-Fi или сотовой сети, поэтому вы можете контролировать, находитесь ли вы в продуктовом магазине, в отпуске или просто на диване. Многие модели также могут управляться голосом через Siri, Alexa или Google Assistant.
Некоторые интеллектуальные системы термостатов также используют интеллектуальные функции, такие как датчик движения или датчик присутствия, которые определяют, дома вы или нет, и автоматически изменяют температуру — как обогрев, так и охлаждение — для вас, без необходимости возиться с вашей системой отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. система.У других есть функция геозоны: как только вы отойдете от дома на определенное расстояние, они автоматически переключаются в режим отсутствия, а затем обратно в режим дома, когда вы возвращаетесь. Затем есть такие функции, как удаленные датчики, комплект удлинителя мощности, термостаты, которые работают с существующей инфраструктурой (другими словами, совместимы с Apple HomeKit) и, конечно же, термостаты, которые измеряют потребление энергии, чтобы ваш дом мог потреблять больше энергии. эффективный. Действительно, термостат для умного дома — это энергосберегающее интеллектуальное устройство, которое полезно как для окружающей среды, так и для вашего кошелька.
Выбор редакции
Подпишитесь на CNET Теперь, чтобы получать самые интересные обзоры дня, новости и видео.
Более того, эти опции предлагают нечто большее, чем просто программируемый термостат — вам нужен обучаемый термостат, который лучше регулирует температуру в вашем доме в соответствии с вашими предпочтениями.
В дополнение к этим современным функциям многие подключенные системы отопления и кондиционирования воздуха имеют инновационный дизайн.Умные термостаты, от округлой формы до отзывчивого сенсорного экрана, сильно отличаются от обычных термостатов и позволяют легко устанавливать и поддерживать желаемую температуру. Они также могут отправлять вам интеллектуальные оповещения, синхронизироваться с остальными устройствами вашего умного дома, а некоторые даже отвечать на голосовые команды.
Давайте рассмотрим доступные варианты модель за моделью. Мы выделим то, что отличает каждую модель от остальных, и в конечном итоге выберем лучшего умного термостата из списка.Мы периодически обновляем список, но вот список интеллектуальных термостатов, которые мы недавно протестировали:
Крис Монро / CNETУмный термостат Ecobee — мой любимый выбор среди лучших умных термостатов, доступных на сегодняшний день.Да, это дорого — 249 долларов, но у него есть производительность и функции, чтобы поддержать его — особенно если вы хотите поговорить с Alexa без необходимости покупать Amazon Echo. Если вы не хотите или не нуждаетесь в динамике Amazon Alexa, термостат Ecobee3 Lite с Wi-Fi за 169 долларов также является отличным вариантом.
Сейчас играет: Смотри: Новый термостат Ecobee является частью динамика Alexa
1:21
Крис Монро / CNETThe Nest Thermostat — это умный термостат с поддержкой Alexa и Google-Assistant от Google — всего за 130 долларов, а иногда и меньше. По сравнению с высококлассными интеллектуальными термостатами за 250 долларов эта модель предлагает большую ценность. Он также выглядит красиво, его легко установить и использовать в приложении Google Home (или с помощью голосовой команды; совместимые интеллектуальные колонки и дисплеи продаются отдельно) и хорошо работает.
Если вы ищете надежный интеллектуальный термостат начального уровня, Nest Thermostat — отличный вариант.
Прочтите наш обзор термостата Nest.
Крис Монро / CNETHoneywell Home T9 — это умный термостат от Resideo за 200 долларов. T9 работает с Alexa и Google Assistant и предлагает надежную работу и надежное приложение. Устройство также оснащено удаленными датчиками влажности, приближения и температуры, что делает его самым умным аксессуаром для датчиков. Датчик Nest обеспечивает только показания температуры окружающей среды, в то время как датчик Ecobee может определять только температуру и приближение.
Прочтите наш обзор умного термостата Resideo Honeywell Home T9.
Тайлер Лизенби / CNETТестирование термостата
Поговорим о тестировании. Умные термостаты начинаются с установки. Установки могут широко варьироваться от термостата к термостату и между системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, но есть несколько основных шагов, необходимых для установки этих устройств. Как всегда, проконсультируйтесь с профессиональным установщиком, если у вас есть какие-либо вопросы о процессе установки. Вот общие шаги:
- Отключите питание вашего термостата с помощью автоматического выключателя
- Снимите старый термостат
- Установите опорную пластину термостата с помощью прилагаемых винтов
- Присоедините провода к клеммам проводов
- Защелкните лицевую панель
- Включите питание выключателем
Было ли особенно сложно установить термостат? Если да, то почему? Для некоторых моделей требуется, например, C-образный провод, который может усложнить установку, если у вас его нет.Не знаете, что такое C-Wire? Начни здесь.
Затем я перехожу к приложению. Он есть у каждого умного термостата. Я загружаю приложение и создаю учетную запись, если у меня ее еще нет. Затем я настраиваю термостат, следуя инструкциям в приложении. Обычно это означает подключение к локальной сети Wi-Fi, присвоение термостату имени, например «Прихожая» или «Спальня», а затем вы можете начать использовать свой термостат.
Насколько хорошо работает приложение? Легко ли перейти к нужным настройкам термостата? Просто составить расписание или включить геозону? Это влияет на оценку удобства использования термостата, а также на то, насколько просто самим термостатом управлять вручную.
Я также тестирую интеграцию умного дома, особенно системы с голосовой поддержкой, к которым можно получить доступ через голосовых помощников, таких как Alexa, Google Assistant или Siri. Большинство подключенных термостатов совместимы как минимум с одним голосовым помощником, а некоторые, например Ecobee3 Lite и Ecobee Smart Thermostat, работают со всеми тремя. Раздаются ли голосовые команды естественным образом, как в реальном разговоре? Действительно ли термостат отрегулировал температуру — нагрев и охлаждение — в соответствии с вашими командами?
Все эти факторы определяют общую оценку интеллектуального термостата и то, насколько вероятно, что я его порекомендую.
Другие руководства по покупке умного дома
Определение термостата Merriam-Webster
тер · мо · стат | \ ˈThər-mə-ˌstat \: автоматическое устройство для регулирования температуры (например, путем регулирования подачи газа или электричества к нагревательному устройству). также : аналогичное устройство для срабатывания пожарной сигнализации или управления автоматическими оросителями.
термостатированный \ ˈThər- mə- ˌsta- təd \ также термостатированный; термостатирование также термостатированиепереходный глагол
: для обеспечения или регулирования температуры с помощью термостата.
Умные термостаты и устройства для умного дома
[мягкая современная музыка ксилофона играет с ритмом аллегро]
Слова «Представляем Ecobee Haven» бледно-голубым текстом на лесно-зеленом фоне.
Рисунок смартфона скользит по темно-синему фону, и его экран медленно включается, воспроизводя мягким шрифтом слово «Haven», буквы которого соответствуют цвету фона, на светло-голубом фоне экрана телефона.
РАССКАЗЧИК: «Представляем ecobee Haven, подписку, которая позволяет вам следить за своим домом из любого места».
В левой половине экрана Днем через черную парадную дверь выходит женщина. Отсюда виден коридор с зонтиком в белой плетеной корзине.Частичный вид гостиной показывает растение в горшке и белый стул с темно-синей подушкой.
Правая половина экрана показывает рисунок смартфона, зеленый лес на голубом фоне. На экране над словом «Снято с охраны» отображается символ «X».
«Хейвен — внимательный гость, который автоматически ставит под охрану ваш дом, когда вы уходите».
Как только женщина закрывает дверь, цвет на экране меняется на голубой, а темно-синяя галочка заменяет «Х» и теперь находится над словом «Вооружена».
«Нет клавиатур»,
«Нет клавиатуры. » Отображается зеленым шрифтом на голубом фоне.
«Без обратного отсчета».
«Без обратного отсчета» быстро заменяет «нет клавиатуры» в том же зеленом лесу на голубой.
«Если ты что-то оставишь, Хейвен узнает тебя».
Вернитесь к изображению двери, коридора и гостиной. Женщина возвращается в дом через черную дверь в левой части экрана. Экран телефона справа снова переключается на режим «Разоружен» с помощью символа «X» на лесно-зеленом фоне, когда женщина возвращается в коридор, чтобы забрать забытый зонтик.
«То же самое и с друзьями и семьей. Он обезоруживает, когда они приходят, вооружает, когда они уходят »,
Сцена происходит на темно-синем фоне. В левой части экрана изображены сын-подросток и младшая дочь, входящие через черную дверь, которую недавно использовала мать. Он кладет баскетбольный мяч, а они кладут свои школьные сумки. Она берет мяч и передает ему, когда они идут в пасмурный день.
«и отправляет вам уведомление»
Мать появляется в отдельной рамке справа, когда она смотрит на свой телефон. Текст уведомления появляется в нарисованном пузыре, выходящем из ее телефона. Логотип и название ecobee отображаются в пузыре вместе со словами «Предупреждение об активности», «Мониторинг автоматически установлен на Снятие с охраны Джелани». Мать поднимает взгляд и кладет телефон обратно в сумочку, поскольку в левой части экрана дети закрывают дверь и выходят из дома.
«чтобы вы ничего не пропустили».
«Мониторинг дома в убежище: все, что происходит дома».
Экран разделяется на шесть кадров на темно-синем фоне.Дочь читает на кровати в дневное время в верхнем левом кадре. Мать спит в своей кровати в верхней средней раме. Сын-подросток уходит со своим баскетбольным мячом в правом верхнем углу. Собака сидит на белой кушетке в нижнем левом кадре. SmartThermostat активирован на вечер в средней нижней рамке. Отец ест попкорн во время просмотра телевизора в правом нижнем кадре.
SmartThermostat, SmartSensor и контактный датчик появляются на лесном зеленом фоне. Под ними слова «Получите умный термостат с датчиками для всего дома и 2 месяца бесплатного пользования Haven».’Написаны голубым цветом. Внизу экрана отображается «экоби».
END
Термостаты — обзор | Темы ScienceDirect
5.4.5 Создание целевого проекта Eclipse
Несмотря на то, что наш проект термостата включал цель make для целевой версии термостата, мы создадим новый проект, чтобы проиллюстрировать некоторые дополнительные возможности Eclipse. Создайте новый исполняемый проект C и назовите его «target». В проекте термостата выберите следующие файлы с помощью клавиш Shift и Ctrl так же, как вы это делаете при выборе нескольких файлов в Windows или графической среде Linux:
- •
AT91RM9200.h
- •
driver.h
- •
термостат.h
- •
monitor.c
- •
термостат. c
Щелкните правой кнопкой мыши и выберите Копировать . Щелкните новый целевой проект, щелкните правой кнопкой мыши и выберите Вставить . Теперь у нас есть все файлы, необходимые для проекта. Но помните, что мы хотим создавать этот проект не для хоста, а для цели.Это требует настройки проекта для использования другой цепочки инструментов GNU.
Файл trgdrive.c предоставляет набор функций драйвера устройства для платы Intellimetrix ARM9. Это не настоящий «драйвер устройства» Linux, а скорее обращается к вводу-выводу с отображением памяти непосредственно из пользовательского пространства. Если вы используете другую целевую плату, вам необходимо соответствующим образом изменить функции в trgdrive.c.
Если вашей целью является ПК, вы можете перейти к следующему разделу об отладке на целевой машине. Вам не нужно выбирать другой компилятор.
Щелкните правой кнопкой мыши имя проекта и выберите Свойства . Разверните запись C / C ++ Build и выберите Settings . Появится диалоговое окно, показанное на рисунке 5.11. Первая вкладка, Параметры инструмента, позволяет указать, какой компилятор C, компоновщик C и ассемблер использовать. По умолчанию компилятор и компоновщик — это просто gcc. Это стандартное имя для компилятора GNU C.
Рисунок 5.11. Настройки сборки проекта.
По соглашению кросс-компиляторам дается префикс, который определяет архитектуру и операционную систему, в которой будет выполняться скомпилированная программа.В моей системе кросс-компилятор ARM называется arm-linux-gcc, и я добавил путь к нему в свою переменную среды PATH. Поэтому измените имя команды, чтобы оно соответствовало вашему кросс-компилятору. Все элементы в GCC C Compiler представляют категории параметров компилятора. Просмотрите их, чтобы увидеть, что там.
Аналогичным образом измените команду GCC C Linker , чтобы она соответствовала вашему кросс-компилятору. Здесь мы также должны добавить библиотеку в команду компоновщика. Выберите Библиотеки , нажмите кнопку Добавить и введите «pthread.Это библиотека функций потоков Posix. Взгляните на категории параметров компоновщика.
Наконец, измените GCC Assembler , чтобы он соответствовал вашему кросс-ассемблеру.
Обратите внимание, что мы сделали все это для конфигурации Debug . Щелкните раскрывающееся меню Configuration вверху, выберите Release и внесите те же изменения.
Нажмите OK , чтобы закрыть диалоговое окно «Свойства». Убедитесь, что активная конфигурация сборки — «Отладка», и соберите проект.Вы найдете две новые записи под целевым проектом в представлении Project Explorer: Binaries и Debug. Отладка перечисляет все построенные объекты, включая исполняемый файл с именем «target». При раскрытии любой из записей построенного объекта создается список всех исходных файлов, используемых для построения этого объекта. Мне не ясно, для какой цели это служит.
Термостаты и температура
- [Ljava.lang.Object; @ 707b7634
- [Ljava.lang.Object; @ 2ac5d05b
144,00 $
Смарт-термостат с сенсорным экраном Honeywell Home T594 доллара.00
Умный термостат Honeywell Home T9 Wi-Fi с датчиком174,99 долл. США
Обучающий термостат Google Nest224 доллара.00
Термостат Google Nest104,99 доллара США
Умный термостат Emerson Sensi Touch144 доллара.00
Умный термостат Emerson Sensi104,00 $
ecobee3 lite термостат144 доллара. 00
ecobee SmartТермостат с голосовым управлением224,00 долл. США
Датчик температуры Google Nest39 долларов.00
Комплект отделки термостата Google Nest14,99 $
ecobee SmartSensor, 2 шт. в упаковке79 долларов.