Завтраки для школьников рецепты: рецепты за 5 минут, меню на неделю, что взять с собой

Содержание

Завтрак школьника: вкусные рецепты — Быстро, вкусно от 1001 ЕДА


1 сентября всегда было в нашей стране всенародным праздником. Даже для тех, кто давно вышел из стен школы и института. В самом деле, школа – это же не только уроки, но и друзья, веселая компания, первая любовь…
Мы все равно возвращаемся в школу через много лет, но уже не в качестве учеников, а в качестве родителей первоклашек, таких уморительно серьезных в своей новой форме и с огромными букетами в руках. А дальше начинаются школьные будни, и как тут не вспомнить наших родителей, которые точно так же заставляли нас переписывать косые-кривые буквы и цифры, ругали, что мы не хотим читать, переживали, если у нас не складывались отношения с одноклассниками.
Мы собрали несколько полезных советов и рецептов в помощь родителям. Пожалуйста, напишите в комментариях к этой статье свои советы и рецепты.

Совет 1.

Очень важно, чтобы школьники, независимо от возраста, съедали с утра полноценный горячий завтрак. Оптимальный вариант, конечно, молочная каша, творог, яичница, йогурт, бутерброд с маслом и сыром и обязательно горячий чай, какао, молоко – что ребенок любит. Даже небольшая порция горячей еды и питья с утра как бы «запускает» работу организма, дает ему импульс для нового рабочего дня.

Совет 2.

Есть дети, которые категорически отказываются есть утром. Тогда обязательно заставьте выпить их хотя бы полстакана горячего чая или какао с булочкой или бутербродом. Ребенок ни в коем случае не должен выходить из дома на голодный желудок, потому что уже к концу первого урока он почувствует сильный голод.

Совет 3

В школе тоже есть столовые, но целесообразнее давать ребенку завтрак с собой, чтобы знать, что ребенок покушал. Первое условие для школьников младших классов – удобная упаковка завтрака, если вы не хотите, чтобы ваше чадо перемазалось с ног до головы. Если вы даете бутерброды с колбасой или сыром, то сделайте их в виде сэндвича (два тоненьких кусочка хлеба и между ними солидный пласт), обернутого полиэтиленовым кулечком.

Тогда ребенку будет удобно держать его в руках за полиэтиленовую пленку и откусывать. И сам не испачкается, и меньше микробов с рук попадет на еду – ведь это не детский сад, где воспитатель контролирует, чтобы дети мыли руки перед едой, а в обязанности учителя это не входит.

Совет 4

Обязательно давайте ребенку бутылочку с минеральной водой (а не сладкой газировкой), пакетик сока и какой-нибудь (предварительно вымытый) фрукт – яблочко, грушу, банан, то есть то, что удобно есть. Апельсин вряд ли подойдет, если только ребенок не научился его аккуратно чистить.

Совет 5

Можно давать завтрак и в пластиковом контейнере с ложечкой, но тогда заранее потренируйтесь дома, чтобы ребенок научился его открывать. В контейнер можно положить сырники или творог, картофельный или другой салат, в общем, то, что ваш ребенок любит и наверняка съест. Не забудьте снабдить его салфетками.

Постарайтесь кормить своих детей именно «на здоровье», и пусть они растут умными, веселыми и стройными!

Рецепты для школьного завтрака:

1.  Бутерброда для Матроскина: рецепт с пошаговым фото

Глядя, на этот полосатик-бутерброд, такой аппетитный и необычный, можно с уверенностью сказать, что утро добрым БЫВАЕТ! Кто же сможет отказаться от такого приятного завтрака? Ржаной хлебушек, вареная колбаса, плавленный сыр, ловкость рук и ваше хорошее настроение –  и удивительный бутерброд для Матроскина готов!  Читать полностью.

2. Пшенная каша с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото

Вы скажете, разве пшенная каша – это быстрый завтрак для ребенка перед школой? Да, если у вас под рукой такая помощница, как мультиварка. Согласитесь, никаких сложностей с приготовлением, вам достаточно заложить все продукты в чашу мультиварки, выставить нужный режим. И эти полчаса вы можете полностью предоставить ребенку. Читать полностью.

3. Бутерброд детский Червячки: рецепт с пошаговым фото

Детский бутерброд Червяки одним только своим видом умиляет. Утро с таким завтраком непременно будет удачным и веселым! Ваш ребенок останется сытым и в хорошем расположении духа на весь день. Читать полностью.

4. Утренний тост Крестики-нолики: рецепт с пошаговым фото

Начните день с позитива и вкусного завтрака! Приготовьте своему ребенку незатейливый бутерброд с сыром Крестики-нолики. Необычно и вкусно. Читать полностью.

5. Сладкий бутерброд для ребенка Крестики-нолики: рецепт с пошаговым фото

Сладкое утро начинается с приятного пробуждения и вкусного завтрака, порадуйте свое чадо удивительным бутербродом с крем-сыром и шоколадной пастой, украсив его сливой и ягодами винограда! Читать полностью.

6. Тост на завтрак Божья коровка: рецепт с пошаговым фото

От такого тоста с улыбающейся, как будто живой, божьей коровкой невозможно отвести глаз. И съесть жалко, и не съесть невозможно. Ваш ребенок с удовольствием съест этот тост и останется под приятными впечатлениями на весь день. Читать полностью.

7. Бутерброд Жемчужина: рецепт с пошаговым фото

Эти прелестные бутерброды  с двумя видами колбасы, сыром и зеленью и прелестной жемчужиной в виде яйца станут отличным завтраком для вашего чада перед школой. Это необычно, вкусно и сытно. Читать полностью.

8. Яблочные оладьи: рецепт оладушек с пошаговым фото

Вы спросите – оладьи на утро перед школой? Это же не быстрый завтрак! А вот и нет, если это яблочные оладьи. Это еще и полезно. Минимум муки, максимум яблок – и завтрак для вашего ребенка готов. Читать полностью.

9. Тосты для школьника: рецепт с пошаговым фото

Как поднять настроение своему ребенку перед школой с самого утра? Конечно же, приготовить быстрый и необычный завтрак. Тосты для школьников с крем-сыром и шоколадной пастой – самое то! Читать полностью.

10. Сладкие канапе для ребенка: рецепт с пошаговым фото

Кому же не придется по вкусу канапе из фруктов с любимым печеньем! Возьмите любимые фрукты, ягоды своего ребенка и приготовьте в считанные минуты легкий колоритный завтрак. Читать полностью.

11. Сладкие горячие бутерброды с яблоками и сыром: рецепт с пошаговым фото

Горячие бутерброды, обжаренные на сливочном масле, с яблоками и сыром, удивят вашего ребенка своим непередаваемым ароматом и потрясающим вкусом. Читать полностью.

Не переставайте радовать своего ребенка, удивлять его необычными блюдами, свей теплотой и любовью. Он вам обязательно ответит взаимностью и благодарностью.

Кроме этого,  существует множество рецептов вкуснейших бутербродов и сендвичей. Например, более 150 рецептов их приготовления можно найти в рубрике Бутерброды.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Яна Красникова
Рецепт опубликован 30.08.2013
Рецепт доработан 31.08.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Домашний завтрак для школьника — причины, диагностика и лечение

Школьники, получающие каждый день полноценный, сытный завтрак, лучше учатся и реже страдают от избыточного веса, чем те, что пренебрегают утренней трапезой.

Ведь первый урок — это в любом случае напряжение, стресс. А если этот стресс регулярно происходит на голодный желудок, то до пресловутого школьного гастрита, а то и язвы — рукой подать. Кроме того, после серьезной интеллектуальной нагрузки не успевший позавтракать ребенок испытывает такой дефицит энергии, что потом переедает во время обеда и ужина. Зато у тех, кто не отказывается от завтрака, не только в норме вес, но и лучше память, выше коэффициент интеллекта, они реже пропускают занятия.

Три кита правильного завтрака

Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов:

  • Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет, и клетчатки. Имейте в виду, больше пользы и витаминов в недавно собранных фруктах. Такие есть даже зимой! Это цитрусовые (при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут черешня, клубника, зелень.
  • Зерновые продукты.
    В них есть витамины А и D, железо. Кроме того, в зерновых содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва.
  • Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма.

Итак, фрукты, каша и что-то молочное – основа детского завтрака. Но как быть, если ваше чадо наотрез отказывается от полезной еды и норовит либо пропустить завтрак вообще, либо схватить на ходу шоколадку, закусить чипсами и запить кока-колой?

Все знают, что питание должно быть регулярным, разнообразным и безопасным. Однако как воплотить эти замечательные принципы в жизнь? Научить ребенка выбирать полезную еду, заботиться о своем здоровье, самому контролировать, что и как он ест? В Институте возрастной физиологии РАО под руководством академика М.М.Безруких по инициативе и при поддержке компании Nestle в 2006 году разработали новую образовательную программу «Разговор о правильном питании».

Цель этой программы – в игровой форме привить детям культуру здорового питания. Программа успешно работает в 27 регионах России. Но что же делать, если в вашу школу эта замечательная программа пока не пришла? Действовать самим!

Спасение утопающих…

Воспитывать культуру еды нужно еще в раннем детстве. Даже дошкольнику вполне доступно представление о том, что в течение дня бывает завтрак, обед, полдник и ужин. За трапезой обратите внимание ребенка на часы, покажите, где находятся стрелки, повернитесь к окну и посмотрите вместе с ним: солнышко встает, мы завтракаем, а теперь солнце уже высоко, пора обедать. После обеда поспали, снова посмотрели на часы — время для полдника. А вечером, когда солнце заходит, садимся ужинать. Так кроха учится организовывать свое питание. И если в детском саду или дома главная ответственность лежит на воспитателях и родителях, то в школе он сам решит, на какой перемене пора съесть принесенный из дома бутерброд или яблоко, а, вернувшись домой, сможет организовать себе простой обед.

Отдельная тема — выбор правильных, здоровых продуктов. Конечно, ни один ребенок, находясь в здравом уме и твердой памяти, не откажется от шоколадного батончика в пользу овсяной каши. Но ведь культуру здоровой еды можно и нужно воспитывать! Доверьте малышу самому контролировать свой рацион. Можно, например, завести специальный дневник, куда ребенок будет записывать или рисовать самые полезные блюда, которые он съел в течение дня. Разделите все продукты на самые полезные (которые нужно есть ежедневно), полезные (употребляемые не каждый день) и те, что можно есть нечасто. К первой группе относятся овощи и фрукты, мясо, рыба, растительное масло, молоко, йогурт, сыр, крупы. Вторая группа включает яйца, мед, орехи, сухофрукты, макаронные изделия, нежирные сорта колбасы и сосисок, бобовые. И, наконец, третья группа продуктов – кондитерские изделия (торты, пирожные), копчености, мороженое, шоколад, жирные соусы и пр.

Таким образом, незаметно для самого себя ваше сокровище научится оценивать полезность своего дневного рациона. Обсудите с ним результаты дневниковых записей — на прошлой неделе ты съел пять полезных продуктов, а на этой — целых восемь!

Да и с пресловутой кашей можно поэкспериментировать. Что, если добавить в нее орешки, семечки, сухофрукты, или может быть, горсть свежих ягод? А если не просто добавить, а нарисовать забавную мордочку, выложив из изюминок глазки, нос — из орешка, а рот — из капли яркого варенья?

О том, что перед едой положено мыть руки, знают все. Только дети почему-то об этом забывают. Не ругайте малыша и не сердитесь на него. Лучше повесьте на видное место большой календарь, и пусть ребенок сам отметит улыбающейся рожицей те дни, когда он ни разу не забыл вымыть руки перед едой. Уже к 5-6 годам у ребенка должно быть сформировано представление о свежести продуктов. Обращайте его внимание на запах, цвет, вкус того или иного блюда. Приучите малыша к тому, что даже при малейших подозрениях на несвежесть продукта, есть его ни в коем случае нельзя. Увы, питание в школьных и детсадовских столовых не всегда безопасно для наших детей. И очень важно, чтобы ребенок обращал внимание на то, что он ест.

Завтрак для отличника

Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. Классическое средство для поддержания мозга — глюкоза. Поэтому в рационе много и напряженно занимающегося школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в период экзаменов сделайте ребенку небольшое послабление в диете.

Витамин В1 диетологи называют витамином памяти, он тоже очень актуален в школьном рационе — помогает концентрировать внимание, успокаивает нервную систему. Обратите внимание, этого витамина много в пророщенных зернах, отрубях, бобовых. Содержится он также в дрожжах, орехах (фундуке, грецких орехах, миндале), в абрикосах, шиповнике, свекле, моркови, редьке.

Интенсивная учеба — это всегда стресс для организма. В результате стресса нередко развивается дисбактериоз. Значит, на столе вашего школьника обязательно должны быть биопродукты, обогащенные бифидо- и лактобактериями.

А вот от готовых завтраков в виде хлопьев лучше отказаться. Британская ассоциация потребителей предъявила им серьезные обвинения.

«Многие завтраки содержат достаточное количество витаминов и минералов, однако вместе с этим в их состав входит избыточное количество других, совсем не полезных для здоровья компонентов. Такие результаты были получены в 85 из 100 случаев», — заявила представитель ассоциации потребителей Мишель Смит. По ее словам, 32% детских завтраков содержат слишком много сахара, а 64% — избыточное количество соли. В частности, в продукции таких популярных марок, как All-Bran, Oat Krunchies или Golden Grahams, специалисты ассоциации обнаружили столько же соли, как и в 25-граммовом пакетике соленых орешков, подаваемых пиву.

Рецепты

Быстрая каша «С добрым утром!»

Вам понадобится: 3-4 столовых ложки овсянки самого мелкого помола, 1 стакан кипятка, 2 чайных ложка сахара

Залить овсянку кипятком, поставить в микроволновку или на огонь на одну минуту (если вы варите кашу в микроволновке, то удобнее делать это в большой и глубокой керамической тарелке). В кашу по желанию можно добавить немного сливочного масла, сухофрукты, орехи, варенье.

Сырники

Вам понадобится: 250 г творога, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 2 ст.л. муки высшего сорта, растительное масло для жаренья.

Творог смешать с яйцом, добавить соль, сахар, тщательно перемешать, добавить муку. Замесить тесто. Вылепить шарики, обвалять их в муке и расплющить, чтобы они были высотой 1 см. Жарить на умеренном огне. Подавать со сметаной, вареньем или медом.

А можно творожную массу не жарить, а сварить в подсоленной воде. И тогда у вас получатся:

Ленивые вареники

Вам понадобится: творог 1 пачка (200г), яйцо 1 шт., сахар 1-2 ст.л., мука 2 ст.л., ваниль на кончике ножа, соль 1/8 ч.л.

Растереть творог с яйцом, солью, сахаром и ванилью. Добавить муку и тщательно перемешать. Выложить тесто на посыпанную мукой доску и размять, присыпать сверху мукой и раскатать до 1 см. толщины. Вырезать с помощью формочки или просто нарезать полосками с палец толщиной. Опускать в кипящую подсоленную воду. Варить, пока не всплывут. Достать шумовкой и выложить слоями на блюдо, каждый слой слегка посыпать сахаром, чтоб не слипались. Подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Горячие блюда из творога требуют больше времени для приготовления. Можно приготовить их с вечера, а утром останется только разогреть.

Инесса Смык

По материалам альманаха «Детское питание», 2006

Источники

  • Balch G., Heal C., Cervin A., Gunnarsson R. Oral corticosteroids for painful acute otitis externa (swimmer’s ear): A triple-blind randomised controlled trial. // Aust J Gen Pract — 2019 — Vol48 — N8 — p.565-572; PMID:31370128
  • McKeirnan KC., Garrelts MacLean L. Pharmacist, physician, and patient opinions of pharmacist-treated minor ailments and conditions. // J Am Pharm Assoc (2003) — 2019 — Vol58 — N6 — p.599-607; PMID:30266565
  • Ghanpur AD., Nayak DR., Chawla K., Shashidhar V. , Singh R. Comparison of Microbiological Flora in the External Auditory Canal of Normal Ear and an Ear with Acute Otitis Externa. // J Clin Diagn Res — 2017 — Vol11 — N9 — p.MC01-MC04; PMID:29207743
  • Amani S., Moeini M. Comparison of Boric Acid and Combination Drug of Polymyxin, Neomycin and Hydrocortisone (polymyxin NH) in the Treatment of Acute Otitis Externa. // J Clin Diagn Res — 2016 — Vol10 — N7 — p.MC01-4; PMID:27630871
  • Nichols AW. Medical Care of the Aquatics Athlete. // Curr Sports Med Rep — 2016 — Vol14 — N5 — p.389-96; PMID:26359841
  • Fischer M., Dietz A. [Acute external otitis and its differential diagnosis]. // Laryngorhinootologie — 2015 — Vol94 — N2 — p.113-25; quiz 126-8; PMID:25658865
  • Gharaghani M., Seifi Z., Zarei Mahmoudabadi A. Otomycosis in iran: a review. // Mycopathologia — 2015 — Vol179 — N5-6 — p.415-24; PMID:25633436
  • Hui CP. Acute otitis externa. // Paediatr Child Health — 2013 — Vol18 — N2 — p.96-101; PMID:24421666
  • Авторы не найдены [Swimmer’s ear is in season. Summer, sun, pain in the ear]. // MMW Fortschr Med — 2013 — Vol155 — N14 — p.20; PMID:24006582

Правильный завтрак школьника: 7 рецептов на каждый день

«Для школьников начальной школы по калорийности и соотношению питательных веществ завтрак фактически не отличается от питания дошколят. Но если в садике ответственность за питание несли воспитатели (помните, как они категорически протестовали, чтобы малыш приносил в группу свой „перекус“?), то в школе ребенок получает больше самостоятельности. Без контроля взрослых у него появляется возможность что-то покупать, а значит, школьник должен обязательно знать о вреде чрезмерного количества чипсов или газировки! Хорошо, если он привыкнет брать с собой в школу в качестве перекуса фрукт (яблоко, банан, грушу) или полезные бутерброды (зерновой хлеб или хлеб с отрубями, сыр, постная ветчина из индейки, куриный рулет, слабосоленая красная рыба, ломтики огурца и листья салата)», — говорит врач-диетолог Юлия Москвичева.

Безусловно, каша — пища наша. Пользу овсянки никто не отрицает, но не все дети с удовольствием ее поглощают. И даже гречневую кашу, и даже рисовую, не говоря уже о манке. Мы решили предложить вам несколько альтернативных вариантов утреннего меню для маленьких учеников. Какие-то блюда готовятся быстро, какие-то — подольше. Но каждое из них станет необычным и оригинальным вариантом завтрака и определенно придется по вкусу вашему чаду. Итак, чем же корить на завтрак школьника перед школой?

Понедельник

В выходные мы обычно стараемся наверстать то, что не удалось сделать в рабоче-учебные будни: подольше погулять, переделать побольше дел, попозже лечь спать. Результат этого — «недоброе» утро понедельника, когда времени катастрофически не хватает на то, чтобы собраться (в школу, на работу, в поликлинику), не говоря уже о готовке полноценного завтрака. Предлагаем быстрый, но полезный и питательный вариант.

Медово-банановый смузи

Вам потребуется:
½ ст. молока, ½ питьевого йогурта (без наполнителя или ванильного), 1 ст. л. молотых семян льна, 1 ст. л. арахисового масла, 1 ч. л. жидкого меда, 1 спелый банан.

Приготовление
Банан почистите, порежьте на небольшие кусочки. Вместе с молоком, йогуртом, семенами льна, арахисовым маслом и медом переложите в блендер и пробивайте на высокой скорости до получения однородной консистенции. По желанию можно добавить в молочный коктейль по вкусу молотой корицы.

Вторник

Заинтригуйте своего ребенка: предложите ему угадать, что это у него в тарелке? Тортеллони — это и не пельмени, и не вареники, а просто частичка Италии на вашем столе. Не нужно быть мастеровитым шеф-поваром, чтобы научиться готовить тортеллони. Их главный признак: два соединенных вместе уголка, а форма при этом может быть любой. И, конечно, совсем не обязательно вставать ни свет, ни заря, чтобы налепить тортеллони: как и пельмени, они готовятся впрок, отлично замораживаются и терпеливо ждут своего часа в морозилке.

Тортеллони с сыром рикотта и шпинатом

Вам потребуется:
Для теста: 300 г муки, 3 яйца, соль
Для начинки: 300 г шпината, 180 г рикоты, 3 ст. л. тертого пармезана

Приготовление
Замесите тесто, укройте его пищевой пленкой и положите в холодильник. Приготовьте начинку: отварите шпинат, остудите и мелко порежьте. Смешайте шпинат с сыром рикотта, добавьте тертый пармезан, подсолите по вкусу.
Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на квадраты. Положите на каждый квадрат немного начинки, закройте «треугольником» и защепите края. Отварите тортеллони в подсоленной воде и подавайте с небольшим кусочком сливочного масла.

5 вариантов самого полезного завтрака для школьника

Для школьников, впрочем, как и для взрослых людей, в питании важно соблюдать три основных принципа — разнообразие, умеренность и сбалансированность

— Для школьников, впрочем, как и для взрослых людей, в питании важно соблюдать три основных принципа — разнообразие, умеренность и сбалансированность, — говорит член Национальной ассоциации диетологов, врач Людмила Денисенко. — Завтрак — самый важный прием пищи в течение всего дня. Поэтому тут также важно научиться правильно сочетать пищевые продукты и превращать каждый прием пищи в праздник вкуса. Но не менее важна и сбалансированность, особенно для растущего организма ребенка. И завтрак, как и обед и ужни, должны доставлять нашему организму не только белки, жиры, углеводы, но и витамины и минеральные вещества в рациональном соотношении. При этом нужно соблюдать и баланс — не переборщить с тем или иным компонентом. Давайте попробуем составить расписание завтраков для школьника на всю «рабочую» неделю, чередуя белковые и углеводные завтраки.

1. Каша.

Главное, чтобы это были не готовые быстрорастворимые каши или мюсли (у них высокий гликемический индекс, а пользы — минимум), а каша из цельного зерна. Конечно, процесс варки такой каши — дело не быстрое. Но все же попробуйте хотя бы раз в неделю замочить зерно на ночь, а утром, пока собирайте домочадцев, поставить кашу на огонь. Варится она примерно полчаса. Кстати, в этом деле сейчас очень помогают мультиварки с отсрочкой приготовления. Главное — выбрать оптимальный режим, чтобы каша не разварилась, не стала размазней, а осталась рассыпчатой.

В кашу можно добавить сухофрукты или просто фрукты, ложечку меда. Но желательно обойтись без сахара.

2. Омлет.

Всемирная ассоциация здравоохранения рекомендует в неделю съедать 2-3 яйца. Так что можно сделать на завтрак омлет для всей семьи из нескольких яиц и молока средней жирности. Если добавить в омлет немного натертого сыра, он будет еще сытнее. Хороший белковый завтрак, легкий и вкусный. Кроме того, яйца содержат холин — витаминоподобное вещество, которое очень необходимо растущему организму.

3. Творог с фруктами.

Даже если ваш ребенок не любит творог, попробуйте сделать вариант творожного смузи — смешайте в блендере свежие сладкие фрукты или сухофрукты, немного творога (грамм 100), сметану, кефир или сливки, можно добавить ложку меда. От такой вкуснятины не откажется самый привередливый малыш! Главное — не перестарайтесь с жирностью. Вполне приемлемый вариант — 9-процентный творог и сметана 15 процентов.

— Часто мамы, а еще чаще бабушки, стремясь накормить чадо посытнее, покупают творог и сметанку с рук — пожирнее, повкуснее, — говорит Людмила Денисенко. — Но на деле это медвежья услуга для ребенка — с самого утра вместе с таким завтраком он получает едва ли не половину суточной доли жиров. Ведь «деревенская» сметана — это как минимум 30 процентов жирности, а творог — не менее 20 процентов. Это тяжело для желудка, а если у ребенка есть лишний вес, то это лишняя добавка к нему.

4. Макароны.

Да-да, не удивляйтесь — это весьма хороший вариант углеводного завтрака.. Главное — очень сытного. И, чаще всего, дети очень любят макароны. Только не добавляйте туда соусы, майонез, кетчуп и прочие «изыски», лучше уж сделать российский вариант пасты карбонаре — то есть макароны по-флотски. Только макароны должны быть из твердых сортов пшеницы и, как говорят итальянцы, — «аль денте», то есть «на зубок», чуть не доварены. К макаронам можно сделать овощной салатик или просто порезать дольками помидоры и огурцы.

5. Оладьи с овощами или фруктами.

Если есть время, то очень хороший и полезный завтрак — оладьи или блинчики. Конечно, при условии, что вы испекли их из муки грубого помола — овсяной, гречневой и т.п. И обязательно добавьте в тесто натерты овощи или фрукты — яблоки, тыкву, кабачки, капусту, даже бананы.

А что в выходные?

Тут уже — на ваш вкус: сырники, запеканки, даже пюре! Да, с утра можно поесть и пюре, как вариант углеводного завтрака. Только вместе с овощным салатом.

КСТАТИ

Чем запивать

Детям хорошо подойдет обычный чай, молоко (но не жирное «деревенское», а 2,5 процента), какао. Только не из растворимого порошка, а сваренное лично вами. Или стакан сока. Но все же лучше сок (200-граммовый пакетик) дать с собой ребенку в школу в качестве второго завтрака. Ведь сок по содержанию витаминов — это фактически жидкая еда.

Завтрак для школьника: рецепты и советы

Если ваш ребенок тяжело просыпается, то сделайте ему на завтрак фруктовый салат. Это блюдо активизирует в организме серотонин – нейромедиатор, который называют «гормоном радости», и ваш ребенок быстрее настроится на усвоение знаний.

Ингредиенты (на 1-2 порции):

  • Банан – 1 шт.,
  • Киви – 1 шт.,
  • Персик или нектарин – 0,5 шт.,
  • Апельсин – 1-2 дольки (или мандарин – 4-5 долек),
  • Виноград (крупный, без косточек) – несколько ягод.

Для заправки:

  • Взбитые сливки – по вкусу,
  • Сахарная пудра – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Нарежьте банан кружочками, киви и персик (нектарин) – тонкими половинными ломтиками, мандариновые дольки положите целиком, а если используете апельсин, то нарежьте его сегменты поперек на небольшие кусочки. Виноград разрежьте пополам.

Сложите фрукты и ягоды в красивый салатник, сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте сахарной пудрой.

Вариант рецепта: сливки можно заменить нежирной сметаной или полить салат небольшим количеством фруктового сиропа или меда.

Примечание: если у вашего ребенка диатез, не кладите в салат цитрусовые и мед.

Яичница «Перепелиное гнездо»

Если ваш ребенок с утра ест с аппетитом, сделайте ему это питательное и очень красивое блюдо.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Перепелиные яйца – 3 шт.,
  • Хлеб для тостов – 1 кусок,
  • Помидор – 1 ломтик,
  • Сливочное масло – 1 чайная ложка,
  • Колбаса вареная (или отварное куриное мясо) – небольшой кусочек.

Приготовление:

Из хлеба удалите мякиш так, чтобы осталась целая квадратная корочка. Обжарьте квадратик с одной стороны на сливочном масле и на пару минут отставьте сковородку в сторону. Ломтик помидора нарежьте на восемь частей, колбасу или куриное мясо измельчите.

Переверните хлеб, снова поставьте сковороду на маленький огонь и тут же разбейте в хлебный квадрат перепелиные яйца так, чтобы получилась глазунья. В промежутки между желтками выложите кусочки помидора и колбасу (курицу). Готовьте 2-3 минуты.

Завтрак с гамбургером

Завтраки рецепты для школьников. Быстрые и полезные завтраки для детей

В нашем материале расскажем, чем накормить утром школьника. Рецепты здоровых и вкусных завтраков, на приготовление которых потребуется не более 10-20 минут.

Завтраки школьников стали проблемой для матерей после свержения царства круп и кефира. Счастливы те семьи, где дети едят каши или творог на завтрак даже при подъеме в 6-7 утра. У них и вопросов нет, что предложить школьнику в режиме суматохи, когда мать одной рукой включает духовку, а другой красит ресницы. Мы собрали в статье рецепты для тех родителей, у кого нет времени на придумывание идей, а при чтении чужих историй об украшении свежевыпеченного хлеба ломтиками сёмги, бурратой и яйцами-пашот им хочется выключить интернет навсегда. Семьи бывают разные, дети – тоже разные, всем угодить невозможно, но вот вам копилка идей от форумчан и не только!

Классический завтрак

Здесь собраны рецепты, о которых некоторые мамы мечтают со вздохом – вот бы кто-то это ел. Тогда они тоже могли бы равнодушно бросить в разговоре: «не понимаю, зачем травить детей булками!». Творог, крупы, йогурты и блюда из яиц в нашей стране являются самыми популярными завтраками. Приведенные ниже рецепты требуют времени, мы не стали брать варианты от капитана Очевидность, вроде свежего творога с ягодами. И, конечно, эталонам ПП рецепты не отвечают – это просто здоровые завтраки без подсчета КБЖУ.

Творожная запеканка в формочках

Творог – 250 г (не крупяной, или протрите его), 1 яйцо, сахар по вкусу, 1 ст.ложка манки. Ванилин, корица, коксовая стружка, лимонная цедра — по желанию.

Смешайте творог с яйцом, добавьте сухие продукты. Можно взбить блендером для нежности. Заполните массой силиконовые/керамические формочки (не до верха). Выпекайте примерно полчаса при температуре 180.

Овсяноблин

2 яйца, 6 ст. ложек «геркулеса», 6 ст. ложек молока, щепотка соли.

Овсяные хлопья заливают горячим молоком или водой, оставляют на 5-10 минут. Затем, когда масса чуть остыла, вбивают яйца. Второй вариант без замачивания: хлопья нужно смолоть, но не до порошка, потом размешать с яйцами и молоком. Данное количество смеси рассчитано на два блина. На горячей сковороде обжаривают блин с двух сторон 3-5 минут с маслом или без. Важно не передержать его. Пока блин не остыл, добавляют начинки: банан, сыр, красную рыбу, даже шоколад – это на ваше усмотрение, после чего блин можно завернуть уголком или трубочкой.

Блины с овсяными хлопьями

Альтернатива овсяноблину. Замешайте блины по привычному рецепту (например, 1 ст.молока, 1 яйцо, мука, вода), но количество муки разделите пополам с овсяными хлопьями. Используйте блендер. Или не используйте, тогда хлопья заставят блины похрустывать. В блины с хлопьями можно добавить щепотку соды, чтобы они не были жесткими, а для ее погашения влить в тесто 1.ст.ложку лимонного сока, кефира. Если вы обычно добавляете в тесто кипяток – это не тот случай, овсянка в нём запарится и превратит тесто в клейстер.

Творожные блины

2 яйца, 200 г творога (однородного), 1,5 ст.молока, 1 ст.ложка масла, 1 ст.муки, сахар, соль.

Слегка взбить яйца с сахаром, добавить творог, растереть толкушкой для пюре. Добавить молоко и размешать, затем смешать с мукой. Влить масло и оставить на 20 минут. Выпекать на среднем огне. Тесто можно приготовить с вечера, тогда утром его потребуется немного развести молоком.

Омлет в чашке №1

3 яйца, 100 мл молока, соль.

Для омлета подойдет чашка типа супницы. Яйца вилкой взбиваем с молоком, добавляем по желанию помидор кусочками, сыр, зелень. В это время растопите немного сливочного масла в кружке или смажьте ее растительным. Готовим омлет в мультиварке в течение 5 минут на самой высокой мощности.

Омлет в чашке №2

2 яйца, 2 ст.ложки сметаны, соль.

Взбейте яйца со сметаной прямо в кружке, предварительно смазанной маслом. Готовьте в мультиварке 3-4 минуты на высокой мощности.

Сырники с овсяными хлопьями

На 100 г творога: 1-2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки овсяных хлопьев, масло, 1 яйцо, сахар и соль.

Все ингредиенты перемешать. Если использовать блендер, масса будет воздушной и нежной. Обжарить под крышкой до готовности.

Морковные оладьи

Крупная морковь, 1 яйцо, 2 ст.ложки молока, щепотка соды, 4 ст.ложки муки, 1 ст.ложка сахара, соль.

Морковь натереть на мелкой терке, перемешать с остальными ингредиентами. Выкладывайте по ложке смеси на разогретую с маслом сковороду, жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Факт первый — не всем детям нравится школьная еда. Факт второй — среди детей полно приверед, малоежек, а также тех, кто на спецдиете. Факт третий — питаться все равно нужно.

Если все это про ваших школьников — читаем дальше.

Обед на завтрак

Нормальным завтраком для школьника будет обед, если ребенок предпочёл бы его. Есть такие люди. Отварной рис, бэби-картофель, макароны из твердых сортов, фрикадельки и вареная курица, даже борщ – здоровая домашняя еда. Любой гарнир будет выглядеть привлекательно, если его украсить: добавить к рису листочки петрушки, консервированные горошек и кукурузу, вареные перепелиные яйца.

Бутерброд – друг непроснувшегося человека

Ребенку с утра можно предложить хлеб с мясом: с куриной грудкой или индейкой. Три капли горчицы на хлеб, легкая сметана, лист салата и мясо – суровый, сытный завтрак. Многим детям нравится солёный творог на хлебе с добавлением свежих/маринованных огурцов, зелени. Также на хлеб можно положить омлет. Если ваш ребенок не любит «мешанину» на завтрак, вроде запеканок, каш с фруктами, и т.д. – возможно, ваш выход это простая еда: хлеб с мясом, хлеб с яичницей сверху. Если ребенок – привереда, часто ситуацию спасает упрощение, а не усложнение проблемы. Убрать соусы, заливки, зелень и сыр, полезные бактерии, мысли о неправильном воспитании и проч. Сосредоточиться на варианте «полевой завтрак для косаря».

Достать и разогреть

— Очень удобно с утра разогревать готовые блюда, если времени у вас хватает только на окрик «подъём!» Это вареники с разнообразной начинкой, замороженные блины, оладьи и сырники.

— Также с утра можно достать из холодильника, чтобы не был холодным, десерт из овсянки. Рецепт от нашей форумчанки (ник Иноходка):

1. Шоколадно-банановый. Баночка йогурта, сахар или мед, пара ложек молока, пара ложек овсяных хлопьев, какао по вкусу, банан кусочками. Смешивается в симпатичной стеклянной посудине (чтобы выглядело аппетитнее) с крышкой. Ставится с вечера в холодильник.

2. Яблоко-корица: все то же самое с тертыми или порезанными яблоками и корицей.

3. Свои варианты с фруктами или ягодами.

Чтобы всё завертелось

Домашняя шаурма

Этот вариант завтрака претендует на здоровое питание, если не придираться к лавашу. Смотря, что вы кладёте внутрь. Смазываем лаваш (тортилью) нежирной сметаной или натуральным йогуртом, выкладываем помидоры, пекинскую капусту, зелень, приготовленное с вечера мясо: отварную индейку, курицу. Подойдут и фрикадельки, а также сыр по вкусу ребенка, белый или твердый. Сворачиваем конвертом или «шаурмой», обжариваем с двух сторон на сковороде.

Сэндвичи

Их тоже можно максимально приблизить к ЗОЖ, взяв цельнозерновой хлеб или лепешку. Начинки: тунец+авокадо, индейка или курица+помидор, яичный белок+авокадо+красный лук, творог+огурец+зелень. Соус: оливковое масло+йогурт (нежирная сметана)+лимонный сок. Хлеб для сэндвичей обжаривают с двух сторон на сухой сковороде, но лучше приобрести сэндвичницу (или «Мультипекарь»), в ней сэндвичи готовятся 2-3 минуты.

Как следует заморочиться

Домашние мюсли

«Геркулес» — 200 г, кокосовая стружка, семена подсолнечника и тыквы, лепестки миндаля, цукаты, апельсин 1 шт., кленовый сироп 50 мл.

Смешайте овсяные хлопья с семечками и кокосовой стружкой. Добавьте сироп и сок апельсина. Выложите хлопья на застеленный фольгой противень. Запекайте в духовке 20-25 минут при 150 градусах. Остудите, добавьте орехи и цукаты. Переложите в емкость и плотно закройте.

Многослойный творожный мусс

100 г творога, 2 ст.ложки йогурта, 1 банан, 1 киви, 2 ст.ложки мюсли, 1 ст.ложка цитрусового сока.

Йогурт, творог и банан отправить в блендер. Киви отдельно смешать блендером с соком цитруса. В высокий и широкий стакан выложить слой творожного мусса. Посыпать мюсли. Чередуйте слои на свой вкус, а фрукты могут быть любыми.

Что-нибудь разжарим!

Универсальное блюдо с народным названием «разжарка» было символом советского времени и осталось горячо любимым до сих пор. Хочется вкусно поесть – нарежь всё, что завалялось в холодильнике, выложи на сковородку, залей молочно-сырной смесью и готовь под крышкой. Если нет времени и сил на изобретение изысканного завтрака, что-нибудь разжарьте! С вечера заготовьте отварные овощи кусочками, а утром залейте их омлетной смесью. Тяжелая артиллерия: добавляем сосиски, ветчину, сыр.

Используйте мультиварку для блюд из яиц – не придется следить за ними. Яйца или омлет на режим «выпечка» — и занимайтесь своими делами 10-20 минут. Плюсом можно добавить в смесь овощи, сыр, зелень.

Гренки с яйцом

Рецепт также родом из СССР. Хлеб нарезаем, обжариваем на сухой сковороде, затем макаем каждый кусочек в яичную (яично-молочную) смесь и еще раз быстро обжариваем на большом огне. Можно сократить рецепт – сразу обмакивать и жарить.

Яичница с индейкой

2 яйца, 150 г отварной индейки (курицы), 1 помидор, 50 г стручковой фасоли или брокколи, соль и зелень.

Слегка обжарить мясо с овощами, добавить помидоры, яйца, накрыть крышкой и довести на медленном огне до готовности.

Шакшука

Оливковое масло, половинка лука, 3 яйца, 4 помидора, зубчик чеснока, 1 болгарский перец; соль, сахар, перец, зира, зелень – по вкусу.

Кольца лука пассеруем в масле, добавляем нарубленный чеснок. Далее забрасываем перец, минут через 5 – кусочки помидоров. Томим блюдо 5 минут, после чего солим и перчим. В середину осторожно вбиваем по одному яйцу. Накрываем крышкой и готовим около 10 минут.

Испанский омлет от Юлии Высоцкой

Картошку отварить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в оливковом масле, добавить кусочки помидора без шкурки и залить яйцами. Взбитыми с солью и перцем. Посыпать тертым сыром. Довести под крышкой до готовности.

Фото: www.globallookpress.com

рецепты от шеф-поваров :: Питание :: «ЖИВИ!

У редкой мамы утром бывает много свободного времени: нужно и самой на работу собраться, и ребенка в школу отправить, и всей семье завтрак приготовить. Вот и идет в ход то, что можно сделать на скорую руку: готовые хлопья, бутерброды с колбасой, яичница. Предлагаем разнообразить это меню быстрых завтраков вкусными блюдами из творога, кашами и сэндвичами.

Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор»:

«Все школьники очень любят бутерброды. Многие мамы идут у них на поводу и дают им на завтрак хлеб с колбасой или сыром. Если это ваш случай, предложите ему сэндвич, в который стоит добавить ломтики овощей и листья зеленого салата. А вместо колбасы возьмите куриное филе — мясо диетическое и полезное для растущего организма».

Сэндвич с куриной грудкой

Ингредиенты (на порцию): багет, 50-70 г куриного филе, 1/2 помидора, 1/2 ч. л. горчицы, 1 ч. л. айоли или оливкового масла, 1 лист зеленого салата, 1 ломтик сыра, оливковое масло для жарки, соль по вкусу.

Инструкция. Разрежьте багет вдоль, соус айоли или масло смешайте с горчицей и смажьте получившейся пастой одну половину багета. Помидоры нарежьте кружками и положите на соус, а сверху выложите сыр и листовой салат. Куриное филе обжарьте на оливковом масле, затем нарежьте тонкими слайсами и положите по всей длине багета на салат. По желанию накройте второй половинкой багета.

Алексей Беликов, шеф-повар ресторана Food Embassy: 

«Творог очень полезен для детей — в нем много кальция и легкоусвояемого белка. Но дети не слишком любят есть его просто так, поэтому из этого продукта лучше приготовить что-нибудь вкусное и сладкое, например сырники. Они не только полезные и аппетитные, но и довольно калорийные, а значит, ребенок пойдет на занятия сытым и до обеда не проголодается: это удержит его от покупки вредных шоколадных батончиков или чипсов».

Сырники в стакане

Ингредиенты (на 4-5 порций): 1 кг обезжиренного творога, 1/2 ст. сахара, 1/3 ст. муки, 2 яйца, 2 ст. л. белого изюма, 1 ст. л. растительного масла, по 2 ст. л. сметаны и варенья на порцию.

Инструкция. Творог, сахар, муку, яйца и изюм смешайте до однородной массы. Слепите из нее биточки, слегка обжарьте на масле до золотистого цвета, а затем доведите в духовке до готовности: 5 минут при 180°С. Разложите сырники по прозрачным стаканам слоями: сметана, варенье, сырник, сметана, варенье, сырник, сметана, варенье.

Михаил Симагин, шеф-повар кафе-пекарни «Хлебная лавка»:

«Многим женщинам кажется, что сделать яйца пашот – дело хлопотное и требует времени, которого утром всегда не хватает. На самом деле готовить их ничуть не дольше и не сложнее, чем яичницу. Есть, например, такая хитрость: застелите куском пищевой пленки чашку, чтобы края пленки свисали. Обязательно смажьте пленку растительным маслом, аккуратно разбейте в чашку 1 яйцо, соедините края пленки, скрутите вместе и завяжите ниткой. Получившийся кулек положите на 2-3 минуты в почти кипящую воду. Достаньте и ножницами обрежьте сверху хвостик, снимите пленку и переложите яйцо пашот на тарелку».

 

Пшенная каша с яйцом пашот

Ингредиенты (на порцию): 50 г пшенной крупы, 1 ст. воды, 1/2 ст. молока, 40 г тертого сыра, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу.

Инструкция. Пшенку отварите в воде до полуготовности, добавьте молоко, соль и сахар по вкусу. Добавьте две трети тертого сыра, размешайте до полного растворения сыра, выложите в тарелку, сверху посыпьте оставшимся сыром. Яйцо пашот приготовьте описанным выше способом или так: посолите воду, не доводя до кипения (примерно 80°С), раскрутите ложкой посредине сотейника воронку, разбейте в центр этой воронки яйцо. Варите 2-3 минуты. Выложите сверху на кашу.

[new-page]

Алена Солодовиченко, бренд-шеф сети ресторанов «Вареничная №1»:

«Из творога на завтрак можно приготовить и ленивые вареники. Творог сгодится любой, как калорийный фермерский, так и обезжиренный. Когда готовите тесто, не стоит слишком долго его перемешивать, оно должно получиться нежным и воздушным. Вкуснее всего подавать ленивые вареники со сметаной, сгущенкой, вареньем».

Ленивые вареники

Ингредиенты (на 1-2 порции): 300 г творога, 2 яйца, 1/2 ст. муки, 4 ст. л. сахара, щепотка ванилина, щепотка соли.

Инструкция. Смешайте творог с яйцами, сахаром, ванилином, солью. Постепенно добавьте муку и замесите нежное тесто (в целях экономии времени его можно сделать с вечера и сохранить до утра в холодильнике, завернутым в пищевую пленку). Раскатайте колбаску и нарежьте на кусочки по диагонали. Отварите вареники в слегка подсоленной воде. Вареники готовы через 4 минуты после того, как всплывут.

Сергей Лименько, шеф-повар сети Bar BQ Cafe:

«Как бы ни были привлекательны разнообразные готовые хлопья для завтрака, все-таки нет ничего вкуснее и полезнее каши! Если времени у вас мало, запаситесь обычными овсяными хлопьями «Геркулес». Их достаточно залить кипятком, оставить на пару минут, затем добавить изюм, сливочное масло, сахар. Если времени чуть больше, то стоит сварить ребенку молочную кашу, например рисовую. Прекрасным дополнением к ней будут дробленые орехи и нарезанные сухофрукты».

 

Рисовая каша с орехами и сухофруктами

Ингредиенты (на 2-3 порции): 80 г риса «Басмати», 2 ст. молока, 1,5 ст. воды, 1 ст. л. кокосового молока (можно обойтись без него), 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. нарезанного чернослива, 1 ст. л. нарезанной кураги, 1 ст. л. измельченных грецких орехов, сливочное масло по вкусу.

Инструкция. Рис залейте водой, выпарите ее на среднем огне, добавьте молоко, сахар, соль, кокосовое молоко и продолжайте готовить, пока каша не станет вязкой. Разложите ее по мискам, сверху положите кусочек сливочного масла. При подаче посыпьте кашу орехами, нарезанными черносливом и курагой.

Режис Тригель, шеф-повар Brasserie Мост и бренд-шеф бара «Стрелка»:

«У современных детей в школе серьезные нагрузки, поэтому хороший плотный завтрак — необходимое условие для ребенка. Однако утреннее блюдо должно быть не только полезным и сытным, но еще и нравиться ребенку. Один из вариантов — блинчики или оладьи. В моем рецепте все подготовительные работы следует сделать заранее: замесить тесто с вечера и оставить на ночь в холодильнике.

С утра нужно лишь напечь оладушки и накормить ими свою семью. Варенье тоже лучше приготовить заранее — сварите на выходных целую банку и храните в холодильнике. Кстати, варенье из черной смородины и ревеня из моего рецепта прекрасно подойдет не только к оладьям или блинчикам, но и к сырникам или к творожной запеканке».

Оладьи с вареньем

Ингредиенты (на 4 порции): 2 ст. муки, 3-4 ст. молока, 4 яйца, 90 г сливочного масла, 10 г разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, оливковое масло для жарки. Для варенья из черной смородины и ревеня: 1/2 ст. сахара, 2 ст. л. воды, 200 г ревеня, 150 г черной смородины, 20 г свежевыжатого сока имбиря.

Инструкция. Взбейте в блендере яйца с солью, добавьте молоко, сахар и разрыхлитель. Просеянную муку введите в тесто, не прекращая взбивать, затем уберите его в холодильник на 8 часов. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и испеките оладьи, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Для варенья: вскипятите воду, добавьте сахар и прокипятите 3 минуты, помешивая. Нарезанный кубиками ревень подмешайте к сиропу, проварите 10 минут на среднем огне. Затем добавьте черную смородину и сок имбиря, варите еще 20 минут. Снимите с огня и остудите.

Попробуйте приготовить любой из этих быстрых завтраков хотя бы в выходной — и вы увидите, что это действительно идеальный вариант и для будничного утра!

21 рецепт завтрака для школьников, который понравится детям

  1. Еда
·

Это определенно стоит того, чтобы проснуться.

Алиса Монгконгллит / BuzzFeed

1. Бутерброд для завтрака с беконом, яйцом и сыром

apronsandstilletos.com

И бекон, и яйца запекаются в духовке, чтобы вы могли заниматься ДРУГИМИ вещами (см. Дети, которые не встают с постели), пока все готовится.Готовые вафли упрощают задачу. Получите инструкции.

3. Наборы простых завтраков

4. Черничный маффин в чашке

http://www.heathersfrenchpress.com/2014/03/single-serving-blueberry-muffin-mug.html

5.Монстр зеленый смузи

6. Двухступенчатое печенье для завтрака

7. Сэндвичи для завтрака Make-Ahead

8.Открытый сэндвич с миндальным маслом и бананом

9. Банановый хлеб без глютена

10. Шарики для завтрака без выпечки

11. Самый простой омлет с яйцом и сыром

12. Запеканка из французских тостов

Это скорее завтрак выходного дня, так как его нужно выпекать в течение часа.Но стоит добавить в свой список, потому что остатки еще лучше, и их хватит на неделю. Получите рецепт.

13. Парфе из мёда, йогурта и злаков

14. Овсяные чашки для заморозки своими руками

15. Нутелла и банановые суши

16. Картофель и омлет на завтрак

19.Салат из ягод, миндаля и киноа

Супер разборчивые едоки? Откажитесь от киноа и подавайте его с хлопьями, тостами или чем-нибудь несладким. Получите рецепт.

20. Яблочные бутерброды

Послушайте: Если у вас есть время утром, чтобы протереть яблоки резаком в форме сердца, я приветствую вас.(Если вы этого не сделаете, нарежьте и нарежьте кубиками!) Получите рецепт.

21. Чирио-бары без выпечки

averiecooks.com

В этой версии ~ CoLoR ~ добавлены семечки подсолнечника в шоколаде, но вы можете добавить любые сушеные фрукты, орехи или семена, которые у вас есть под рукой. Получите рецепт.

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

10 идей здорового завтрака, которые помогут вашим детям хорошо учиться в школе

Почему важен завтрак? Завтрак — это еда, с которой начинается школьный день.После омолаживающего ночного сна мозг и тело нуждаются в топливе для работы. Исследования показали, что дети, которые завтракают, успевают лучше, чем дети, которые этого не делают.

И как лучше всего разогнать двигатель и заставить тело и мозг взлететь? Цельные зерна, клетчатка и белок. Почему цельнозерновые, а не сладкие хлопья или фасованное тесто? Сладкие злаки и очищенные зерна вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, который быстро падает. Это может вызвать у ребенка чувство голода, раздражительности и / или сонливости.Цельнозерновые продукты усваиваются организмом медленнее, поэтому уровень сахара в крови не повышается, и они, наряду с клетчаткой и белком, с большей вероятностью будут держать живот ребенка счастливым до перекуса или обеда.

Итак, какие «энергетические» завтраки вы можете подать своим голодным детишкам?

  • Яичница быстрого приготовления с тостами и фруктами. Ваши дети будут думать, что вы работали над плитой, готовя горячий завтрак, но это будет нашим маленьким секретом. Сделайте эти яйца менее чем за две минуты, зная, что вы помогаете своему ребенку отлично начать день.
  • Яйцо на английском маффине Это такой отличный завтрак. Мы используем английский маффин из цельной пшеницы. Моим детям это нравится, а яйца можно приготовить заранее и подогреть. Вы также можете добавить любую начинку. Двое моих детей любят сыр на яйцах, а один ребенок просто хочет яйцо без кекса. Вы можете подавать его по-разному, и вы можете добавить немного фруктов. И это вдвое больше, чем отличный обед. Мои дети любят холод, и их отправляют в школу на особенный обед!

Другой похожий яичный завтрак — вегетарианский яичный маффин.Это еще один продукт, который можно взять с собой и взять с собой.

  • Овсянка. Овсянка — такой универсальный вариант завтрака! Недавно мы начали его запекать в духовке. Таким образом, я могу запустить его, когда просыпаюсь, и мне не нужно зависать над ним, чтобы убедиться, что он не выкипит в микроволновой печи или на плите, что случалось со мной слишком много раз! Я смешиваю 1 стакан овсянки, 2,5 стакана воды и щепотку соли в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, на которую распылен кулинарный спрей.Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 30 минут. Я обычно помешиваю на полпути. Когда я достаю его из духовки, я добавляю примерно чайную ложку сливочного масла, а затем позволяю детям добавлять их собственные начинки. Изюм, грецкие орехи и орехи пекан — самые любимые в нашем доме. Другой вариант — батончик из овсяных хлопьев. Возможно, у вас не будет времени предоставить столько вариантов, но выберите один или два новых варианта, чтобы ваши дети поэкспериментировали с разными вкусами, когда сможете.
  • Маффины — их легко приготовить и заморозить, когда они вам понадобятся! Независимо от того, служат ли они в качестве основного элемента завтрака или превращаются в мини-кексы и подаются вместе с ними, кексы определенно могут стать отличным питанием для вашей семьи.Вот некоторые из наших любимых!
  • Тост. Возможности для создания здорового завтрака, начиная с ломтика тоста из цельнозерновой муки, практически безграничны.
  • Смузи — выпивка — единственное, на что у вашего ребенка есть время или терпение по утрам? Не волнуйтесь. Это отличный способ упаковать тонну питательных веществ в стакан! Вы можете попробовать бесконечное количество комбинаций, но вот некоторые из наших любимых!
  • Буррито на завтрак — Буррито на завтрак может быть чем угодно.Как насчет яиц, ветчины, нарезанной кубиками, шпината и сальсы? Или, может быть, яйца, кусочки домашнего бекона, сыр и мелко нарезанный перец? Пусть ваши ингредиенты вдохновят вас.
  • Ореховое масло и банановый рулет на лепешке из цельнозерновой муки. И добавьте другие ингредиенты, чтобы изменить его, например, немного меда, или немного шоколадной стружки, или немного мюсли.
  • А как насчет ночного овса? Они созданы на ночь впереди, что делает их идеальным завтраком на вынос. Кроме того, они очень легко приспосабливаются и богаты питательными веществами.
  • Блинчики из цельной пшеницы, подаются с грецкими орехами и фруктами. Блины можно приготовить заранее и заморозить для разморозки по мере необходимости.

Не забывайте вовлекать и вашего ребенка. В зависимости от возраста, он может сделать свою собственную обертку из арахисового масла, разогреть свой собственный яичный маффин, поджарить свой хлеб, взбить яйца и т.д. помочь с приготовлением пищи, такой как овсяные хлопья и кексы.Это сэкономит вам время, и он с большей вероятностью будет хорошо позавтракать, если станет частью этого восхитительного творения.

идей здорового завтрака, которые понравятся вашим детям

Для многих занятых семей завтрак происходит в спешке и на ходу, поскольку дети и родители поглощают все, что есть под рукой, пытаясь добраться до школы и на работу вовремя. Иногда это приводит к тому, что завтрак полностью пропускается, что вызывает ворчание животиков и блуждание мыслей задолго до обеда.Взаимодействие с другими людьми

Почему это важно

Хотя быстро и легко выбрать упакованный завтрак, стоит попытаться выделить несколько дополнительных минут в вечернем и утреннем распорядке дня, чтобы приготовить ежедневный быстрый и полезный завтрак.

Марина Чапарро

Исследования показывают, что успеваемость улучшается, когда дети завтракают.

— Марина Чапарро,

Также важно побуждать детей, которые хотят пропустить завтрак, съесть что-нибудь, даже если оно не домашнее или не особенно богато питательными веществами.В идеале нужно совместить удобство и питание.

Исследования подтверждают, что завтрак особенно важен для детей школьного возраста — в учебе, физически и эмоционально. Постоянное употребление качественного, богатого питательными веществами завтрака улучшает способность ребенка к обучению, успеваемость и поведение учащихся.

«Исследования показывают, что успеваемость улучшается, когда дети завтракают», — говорит Марина Чапарро, представитель Академии питания.«Их мозгу нужно топливо. Они усваивают глюкозу с большей скоростью. Они больше спят. Они развиваются. Отсутствие завтрака означает меньший запас энергии в их мозге».

Короче говоря, дети, которые завтракают, лучше учатся. Чтобы убедиться, что ваши дети едят богатый питательными веществами первый прием пищи перед тем, как отправиться в школу или на выходные, попробуйте эти полезные советы и идеи для быстрого, легкого и питательного завтрака.

Идеал «качество» завтраки включают в себя различные группы продуктов питания, которые обеспечивают достаточную энергию и утоления голода.

Умные насадки

Лучший способ сделать здоровый завтрак в семье — это заранее спланировать, встать на несколько минут раньше и составить график (связанный с вашим списком покупок), чтобы вы знали, что будете готовить, и чтобы ингредиенты были под рукой. Вот еще несколько замечательных советов.

Получите правильный микс

Хороший способ запомнить, что включить в здоровый завтрак, — это помнить фразу «три или больше, прежде чем отправиться за дверь», — говорит Тоби Смитсон, представитель Академии питания и диетологии и автор книги «Диабетическое питание ». Планирование и питание для чайников .

Смитсон советует выбирать по одному продукту из трех групп продуктов — белковой, цельнозерновой и фруктовой — для создания здорового завтрака. (Хорошим завтраком на ходу будет, например, сыр, цельнозерновые крекеры и яблоко.)

Дайте меньшие порции

«Думайте о качестве, а не о количестве», — говорит Смитсон. Родители часто не понимают, что детям младшего возраста действительно не нужны большие порции (и они могут быть перегружены).

Вместо того, чтобы ожидать, что ваш первоклассник съест целый кусок тоста, большую порцию омлета и, например, целый банан, дайте ему половину тоста, несколько полных яиц и несколько ломтиков банан, чтобы откусить его.Вы также можете подавать еду в «семейном стиле» и позволить им брать то, что они хотят.

Используйте форму для маффинов

Отличный способ визуализировать разнообразие и количество, которое может понадобиться ребенку, — это наполнить жестяную чашку для кексов или многоразовые силиконовые чашки для кексов нарезанным сыром, фруктами или другими продуктами для завтрака, чтобы они были под рукой небольшими порциями. Затем позвольте им выбрать то, что они хотят из приношений, в том количестве, которое им подходит.

Приготовьтесь к ночи перед

По возможности приготовьте завтрак накануне вечером.Например, вы можете сварить несколько яиц, вымыть и нарезать фрукты, испечь тыквенный хлеб или приготовить овсяные хлопья для подачи на следующее утро.

Думай вне (завтрак) Box

Не думайте, что вам нужно ограничивать своего ребенка традиционными продуктами для завтрака в первый раз в день. Если они не в восторге от яиц и тостов, но любят бутерброды, салаты, тако или жареный рис, нет причин, по которым они не должны наслаждаться этими блюдами на завтрак.

Размышляя о том, что подать детям на завтрак, обратите внимание на эти богатые питательными веществами продукты из следующих трех групп продуктов:

  • Цельнозерновые , такие как рогалики из цельнозерновой пшеницы, цельнозерновые крупы, лепешки из цельнозерновой муки, овсяные хлопья и цельнозерновые тосты
  • Белок , например, яйца, мясо и птица, тофу, бобы, орехи и рыба
  • Фрукты , такие как ягоды, дыни, яблоки и бананы (подойдут любые фрукты, включая замороженные)

Идеи быстрого завтрака

Попробуйте эти комбинации (и приготовьте больше самостоятельно), чтобы приготовить вкусный и питательный завтрак, который будет вкусным и быстрым.Многие из этих быстрых завтраков можно приготовить за несколько минут накануне вечером, чтобы сэкономить время утром.

  • Яичный буррито (яичница и сыр, завернутые в оболочку тортильи, которую можно персонализировать с чем угодно, от кусочков сладкого картофеля и авокадо до тертой курицы) с фруктами на стороне
  • Фруктовый шашлык и йогурт
  • Греческий йогурт с орехами, мюсли и ягодами
  • Самодельная смесь для троп
  • Мини кексы
  • Кесадилья с фасолью и сыром
  • Хлеб с изюмом и творогом или творогом
  • Вафли с ореховой пастой
  • Цельнозерновой рогалик или тост с ореховой пастой и бананами
  • Английские кексы из цельной пшеницы с индейкой и сыром с фруктами и йогуртом

Рецепты, которые стоит попробовать

Ниже приведены различные варианты завтрака, подходящие для детей, чтобы попытаться найти новые любимые семейные блюда.

Рецепт мини-пирога с заварным кремом из шпината и киноа

Пэтси Катсос, MS, RDN, LD

Этот вкусный пирог со шпинатом и киноа — простой и портативный вариант, в котором много белка, чтобы ваши дети сыты до обеда. Это также несложно настроить по вкусу, так как вы можете добавить практически любые овощи, сыр или мясо, которые вам нравятся. Этот завтрак также легко есть для мизинцев, и его удобство заключается в том, что он хорошо замораживается и готовится в микроволновой печи.

Блинчики с греческим йогуртом

Кейли МакМорди, MCN, RDN, LD

Эти вкусные блины придутся по вкусу большинству детей.Кроме того, они питательны и их легко приготовить — на их приготовление уходит всего 10 минут.

Сделайте их еще более привлекательными, посыпав их любимыми фруктами вашего ребенка, джемом, сиропом и / или добавив в тесто шоколадную стружку или ягоды.

Овсянка запеченная Easy Pear

Кейли МакМорди

Измените традиционную овсяную кашу, посыпав ее фруктами и выпечкой, а не готовьте на плите. Это избавляет от необходимости смотреть и мешать, а это означает, что вы можете сосредоточиться на подготовке детей к школе.

Цельнозерновые продукты делают этот рецепт сытным и питательным. Сладость груш (которые при желании можно заменить другими фруктами), вероятно, побудит ваших малышей съесть ее.

Тост из клубники и сладкого картофеля

Кейли МакМорди, MCN, RDN, LD

В этом креативном рецепте, насыщенном питательными веществами, вместо хлеба используются ломтики сладкого картофеля, чтобы приготовить сытный и вкусный тост. Добавьте стопку клубники, греческого йогурта и мюсли для новаторских вкусовых ощущений.

Этот также легко приспособить к любым другим начинкам (например, другим фруктам, овощам или орехам), которые предпочитает ваш ребенок, и тем, что у вас есть под рукой.

Банановые пончики с йогуртовой глазурью с медом

Лейла Шамаева, MS, RD

Вкусные пончики с банановым хлебом — определенно понравятся детям. Они ароматные, вкусные и сытные.

Рецепт запеченных яиц Easy Sunday Morning

Пэтси Катсос

Этот простой рецепт запеченного яйца с добавлением базилика, капусты, пармезана и помидоров черри требует всего 5 минут на приготовление.Дети тоже могут помочь приготовить это простое блюдо.

Поощряйте их поэкспериментировать с другими добавками, такими как шпинат, ломтики болгарского или сладкого перца или другие виды сыра, такие как фета или чеддер.

Чаша из пикантного шпината и овсянки фета

Кейли МакМорди, MCN, RDN, LD

Дети получают яйца и овсянку по этому вдохновенному рецепту, в который также входит пикантный пунш со шпинатом и фетой. Эта еда дает вашим детям достаточно белка, клетчатки и овощей без излишка сахара, который часто бывает с овсянкой.

Завтрак в школе

Если утренняя спешка вашей семьи просто не способствует приготовлению еды и с ней перед тем, как отправиться в путь, подумайте о том, чтобы ваш ребенок позавтракал в школе, если он доступен. Многие школы (государственные и частные) предлагают завтрак, который часто предлагается бесплатно или за небольшую плату.

Существует заслуженная стигма по поводу относительной полезности обедов в школьной столовой, но качество и питательная ценность блюд улучшились, а есть что-то, вероятно, лучше, чем ничего.Взаимодействие с другими людьми

Слово Verywell

Помните, что лучше иметь или на завтрак, чем ничего не делать. Питательный, вкусный и сытный завтрак не обязательно должен быть изысканным, сложным или домашним. Вещи, купленные в магазине, прекрасны и необходимы многим занятым семьям.

Образцы орехов, сыра и фруктов, собранные за секунды, могут быть столь же питательными и сытными, как фриттата, приготовленная с нуля или домашние кексы.

Важно, чтобы ваш ребенок ел перед школой.Вы можете отправить их с полным животиком, зная, что подготовили их к отличному учебному дню.

20 идей для завтрака заранее для напряженного школьного утра

В сегодняшнем посте: Найдите 20 простых и вкусных идей для завтрака, которые сделают вашу жизнь проще!

Так вы знаете тех мам, которые готовят своим детям горячий завтрак каждый день перед школой? На самом деле, лучший вопрос: , знаете ли вы хоть одну из этих мам? Они действительно существуют? И если они это сделают, , как вообще они это делают? Что с тем, что заставило всех встать и пойти по утрам, а также найти потерянные ботинки и с трудом закончить домашнее задание, о котором мы забыли, мои дети обычно заканчивают тем, что едят холодные хлопья.Каждый день. Я почти уверен, что никогда не смогу добавить приготовление чего-нибудь горячего и питательного перед школой в свой распорядок дня. Я имею в виду, что чувствую себя неплохо, если смогу убедить их время от времени есть овсянку быстрого приготовления!

Я знаю, если бы я спланировал лучше или встал раньше, я уверен, что смогу это осуществить, и, если не считать шуток, я знаю некоторых мам, которые справляются с этим без особых проблем, потому что для них это приоритетно. И поскольку многие из них достаточно умны, чтобы использовать СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕД Рецептом завтрака , который позволяет вам кормить своих детей чем-то горячим и домашним без необходимости выполнять много дополнительной работы по утрам.Поскольку через несколько недель дети вернутся в школу, сегодня я делюсь 20 рецептами завтрака .

Некоторые из этих рецептов предназначены для приготовления и замораживания до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть, другие — это идеи для приготовления еды, когда вы можете готовить один раз и есть всю неделю, а некоторые — простые рецепты, которые вы можете составить накануне вечером. Надеюсь, вы найдете что-то, что сделает ваше напряженное школьное утро немного легче!

20 рецептов завтрака Make Ahead

1.Приготовьте бутерброды для завтрака в морозильной камере от The Suburban Soapbox

2. Полезные мелкие кексы из цельной пшеницы на одну порцию от It’s Always Autumn

3. Полезное печенье для завтрака (6 способов!) От She Likes Food

4. Приготовьте тарелки для завтрака от The Country Cook

5. Овсяные хлопья для быстрого приготовления от Fannetastic Food

6. Высокопротеиновые мини-блины от Live Fit

7.Готовьте парфе из фруктов и йогурта от Thirty Handmade Days

8. Морозильные кесадильи для завтрака от Family Fresh Meals

9. Готовьте кусочки йогурта с протеиновыми добавками от One Little Project

10. Здоровые запеченные овсяные чашки для завтрака (6 способов!) От She Likes Food

11. Приготовьте на завтрак энчиладас из Belly Full

12. Чаши для приготовления завтрака от Smile Sandwich

13.Мини-блинчики с пончиками от It’s Always Autumn

14. Морозильная камера для французских тостов от Well Floured

15. Готовьте пакеты смузи из журнала How Sweet Eats

16. Кусочки для завтрака из хлопьев с арахисовым маслом от Six Sisters ’Stuff

17. Яичная ветчина и кальцоне для завтрака с сыром из Little Diary on the Prairie

18. Готовим яйца для маффинов из Frugality Gal

19.Чаши для завтрака из сладкого картофеля от Healthy Liv

20. Банки для овсянки быстрого приготовления от Clean Food Crush

Лучшие завтраки для развития мозга в школе

Я знаю, знаю — август только начался, не возвращайся в школу! Но никогда не помешает планировать наперед. Кроме того, отличный завтрак так же важен, как для заправки ваших детей днем ​​на пляже, как и долгим днем ​​в школе!

Вот Натали с ее лучшими идеями для завтрака и почему мы все должны их есть.

Все говорят, что завтрак — самая важная еда дня, , но так ли это на самом деле?

Я здесь не для того, чтобы обвинять вас в приготовлении полного завтрака каждый день перед школой; это определенно нереально для большинства из нас, родителей.

Тем не менее — я думаю, что стоит потратить время на то, чтобы понять, почему качественный завтрак может дать нашим детям лучшее начало школьного дня (и вообще любого другого дня!).

Что делает завтрак «хорошим»?

  • Белок. Здесь мы говорим о строительных блоках жизни! Белок способствует росту наших костей, кожи, мышц, хрящей, ферментов и гормонов. Наши дети постоянно растут, и благодаря белку это происходит. Большинство белков являются источниками витаминов группы В, железа, магния, цинка и других жизненно важных питательных веществ. Попробуйте говядину, яйца, орехи и морепродукты пастбищ или травяного откорма (если вы справитесь с этим первым делом с утра!)
  • Здоровые жиры. Раньше жиры были табу в американской культуре, но сейчас все более популярными становятся признания пользы жиров для нашего здоровья.Ваш мозг состоит из холестерина и жира, а незаменимые жирные кислоты, которые мы едим, помогают улучшить работу мозга. Будьте осторожны при выборе — держитесь подальше от промышленных или рафинированных жиров и растительных масел. Попробуйте кокосовое масло, масло травяного откорма, авокадо и орехи / ореховое масло.
  • Комплексные углеводы. Сложные углеводы медленно расщепляются нашим телом, что помогает нам оставаться сытыми. Это означает, что наших детей не будет беспокоить урчание животика во время утреннего теста. Они также являются основным источником топлива для нашего тела и функций мозга, что также означает отсутствие энергетического спада в середине утра. Попробуйте цельнозерновые и крахмалистые овощи, например сладкий картофель и другие корнеплоды.
  • Избегайте сахара, рафинированных углеводов и фасованных продуктов. Эти продукты потянут вас вниз. Когда дело доходит до концентрации, сахар — ваш враг: он вызывает затуманенность мозга, гиперактивность и многое другое. Сочетание сахара и рафинированных углеводов гарантирует, что ваш ребенок проголодается до полудня, не может сидеть на месте или не может сосредоточиться. Давайте дадим нашим детям лучший старт и избегаем этих продуктов!
  • Овощи. Легко сосредоточиться на фруктах на завтрак вместо овощей, но они полны витаминов и минералов, которые необходимы для работы мозга и энергии. Бонусные баллы за листовую зелень! Попробуйте добавить нарезанные помидоры или огурцы в любую тарелку для завтрака, приготовьте овощную скрембл или омлет или добавьте овощи в коктейли.

Зачем нужно дополнительное время? Какую пользу принесет такая еда нашим детям?

  • Energy Boost . Если ваши дети не утренники, питательный завтрак поможет им получить энергию, необходимую для начала дня.
  • Лучшая концентрация . Хорошие жиры (Омега-3!) Помогут их мозгу работать на максимально возможном уровне.
  • Лучшие оценки. Лучшая концентрация означает, что усваивается больше информации, и это, безусловно, может быть передано на более высокие оценки.
  • Здоровое управление весом. Проблемы с внешним видом тела могут начаться в молодом возрасте. Мы можем помочь нашим детям положительно относиться к своему телу, если будем хорошо относиться к ним и кормить их.
  • Избегайте режима голодания. Пропуск завтрака после ночного сна означает, что их маленькие тела действительно будут работать пустыми до следующего приема пищи. Даже небольшой завтрак поможет избежать голодной смерти.

Как мы можем справиться с этим, если мы опаздываем или чувствуем усталость?

  • Планируйте наперед. Вы можете запланировать завтрак на всю неделю или накануне вечером на следующий день. Учитывая все, что должно происходить в напряженное утро, запланированный завтрак — это разумный шаг.
  • Самовывозом. Еда в автобусе или машине — не самое лучшее для нашего организма, но это лучше, чем совсем ничего не есть. Когда есть возможность, сядьте завтракать всей семьей, но если вы не можете, то приготовьте что-нибудь полезное для здоровья на вынос.

А теперь перейдем к основным продуктам для завтрака:

  • Яйца. Это классический и очень универсальный вариант завтрака. Попробуйте простое омлет с овощами, омлетом или яйцами, добавив немного протеина.Если у вас мало времени, вы можете приготовить сваренные вкрутую яйца, фритатту или яичную запеканку и есть их в течение недели.
  • Йогурт . Это быстрый и простой выбор. Просто посыпьте фруктами и орехами или добавьте йогурт в коктейль .
  • Овсянка. Овес — это сытный способ начать утро. Держитесь подальше от пакетов быстрого приготовления и попробуйте один из наших 5 рецептов приготовления овсянки !
  • Готовим блины или вафли. Сделайте двойную или тройную партию ваших любимых блинов или вафель на выходных, а затем положите их в морозильную камеру, чтобы вытащить их в течение недели. Не требует особых усилий с вашей стороны и намного полезнее, чем замороженные бренды. Попробуйте полить их ореховой пастой и фруктами и не добавлять сироп!
  • Смузи и соки. Это отличный выбор для набора питательных веществ, когда у вас мало времени. Посмотрите этот пост для вдохновения и этот тоже !

Хотите идеи, чем кормить детей остаток дня? Проверьте, Лучшие продукты питания для разума и тела ваших детей.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Натали — любительница всего съедобного и мама двух сладких малышек младше 3 лет. В своем блоге Oven Love она делится своими любимыми рецептами, приемами и советами для развлечения с нуля.

Радикальные истоки бесплатного завтрака для детей

Пятьдесят лет назад, в 1966 году, федеральное правительство США начало играть с радикальной идеей: подавать бесплатный завтрак в школах. Программирование школьных завтраков началось с малого и неблагоприятно с двухлетней пилотной программы, задуманной и проводимой конгрессменом из Кентукки Карлом Перкинсом.По данным Центра политики и продвижения питания, Перкинс изначально был обеспокоен тяжелым положением детей в сельской местности, которые рано вставали, чтобы работать в поле вместе со своими родителями, и приехали в школу голодными после долгих поездок на автобусе. После небольших шагов и проб и ошибок в 1960-х программа расширилась и стала постоянной, как мы ее знаем в 1975 году.

Бесплатный завтрак в настоящее время является одной из крупнейших программ социального обеспечения правительства США, предлагающей бесплатное питание детям, чьи семьи находятся за чертой бедности.По данным Службы продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США, в 2012 году в рамках этой программы перед школой накрыли завтрак 12,9 миллионам детей, а на операционные расходы было потрачено 3,3 миллиарда долларов.

В отличие от бесплатного обеда, который формально существует с 1946 года и вызывал большое восхищение и ярость за время своего длительного пребывания в должности, школьный завтрак обычно оставался незамеченным как диетологами, так и теоретиками государственной политики. Еще менее известны более революционные коннотации предложения бесплатного завтрака детям.По мнению некоторых ученых, массовые программы бесплатного завтрака начались не с федерального правительства, а с радикальных действий Партии черных пантер .

«Я действительно верю, что правительство расширило программу завтраков из-за работы, которую мы выполняли».

Пока Министерство сельского хозяйства США начало свою пилотную программу завтрака под эгидой Закона о детском питании 1966 года, Black Panther Party была занята организацией своей собственной программы бесплатного завтрака для детей.Программа бесплатного завтрака Panthers, первоначально действовавшая в церкви Святого Августина в Окленде, штат Калифорния, была прямым ответом на войну с бедностью, обещание правительства США обеспечить свои граждане базовыми потребностями (жилье, еда, безопасность). «По сути, они сказали, что была эта война с бедностью, которая должна была кормить людей, заботиться о людях, но это не было [в черном сообществе] — так они и собирались», — говорит Джошуа Блум, профессор истории Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и соавтор книги Black Against Empire: The History and Politics of the Black Panther Party .

«Я действительно верю, что правительство [расширило] свою программу из-за работы, которую мы выполняли», — говорит бывший член Black Panther Норма Амур Мтуме. Мтуме, которой сейчас 66 лет, присоединилась к партии в 18 лет после инцидента, в котором ее первый муж, также член партии, был жестоко избит полицией во время рейда офиса Пантер в декабре 1969 года.

Мтуме быстро стал участником программы «Завтрак» в лос-анджелесском отделении партии, которая подавала приготовленную пищу из чередующихся домов, превращенных в офисы организаций.«Я не думаю, что [правительство] хотело бы, чтобы его превзошла общественная организация, особенно Panthers», — говорит Мтуме. «Я действительно думаю, что мы сыграли очень важную роль в разработке школьных программ питания».


Соучредители партии Бобби Сил и Хьюи П. Ньютон работали в организациях социального обслуживания в Окленде до того, как основали Партию Черной Пантеры в 1966 году. Они знали много соседских детей и видели в своей политической организации агента перемен для черных. сообщество. «Бесплатный завтрак для детей» зародился как одна из программ выживания «Пантер» и быстро стал одной из главных программ организации.

Организовавшись в 1968 году, партия подала свой первый бесплатный завтрак в честь святого Августина в январе 1969 года под руководством члена конгрегации Рут Бекфорд-Смит, согласно исследованию Блума. По словам Блума, церкви были идеальным местом для продовольственных программ, потому что они были общественными центрами, в которых часто были кухни и где можно было принять пищу.

Фото любезно предоставлено Norma Amour Mtume

«Программы завтрака и другие программы выживания были действительно ориентированы на создание круга клиентов и поддержки, а также на удовлетворение реальных потребностей людей таким образом, чтобы создавать сообщества», — говорит Блум.«[Пантеры] были о создании союзников, а не только о борьбе с жестокостью полиции».

Поставки, такие как крупа, яйца, тосты и молоко, были пожертвованы местными предприятиями, поскольку союзники по всей стране выступили, чтобы сделать завтрак еще лучше (Блум сообщает, что некоторые предприятия, которые не были союзниками Пантеры, в любом случае были сильно вооружены для сотрудничества).

Для Блума, а также для бывших Черных пантер, которые подавали завтрак в конце 1960-х годов, программирование пролило важный свет на пробелы в U.Программа питания правительства С. — и действительно способствовала развитию сообщества. Джонина Эрвин, которой сейчас 67 лет, является бывшим членом Детройтского отделения Panthers. Она вспоминает, как стояла в очереди на поминки Хьюи Ньютона после его убийства в 1989 году и встречала молодых людей, которые ели в программе «Завтрак» в детстве в конце 60-х. «Все эти молодые люди говорили:« Я здесь, чтобы засвидетельствовать свое почтение, потому что , когда я был ребенком, вы кормили меня завтраком . Если бы я не завтракал, мне бы нечего было есть. , — говорит Эрвин.

Мэри Бриджес, жительница Окленда, выросла в церкви Св. Августина, где ее отец когда-то был служителем общины. Она вспоминает, как Сент-Августин превратился в очень контролируемое и спорное место, когда в конце 1960-х там начали встречаться «Черные пантеры». В частности, церковным старейшинам «потребовалось много времени, чтобы осознать тот факт, что Пантеры собираются встретиться там и что у них есть жизнеспособная программа», — говорит она.

Между тем, посещения полиции участились, поскольку члены партии начали организовываться вне помещений и предоставлять детям бесплатный завтрак, говорит Бриджес.Ее рассказ согласуется с документами той эпохи. Записка Дж. Эдгара Гувера офицеру по надзору из Сан-Франциско в 1969 году, переизданная в книге Блума Black Against Empire, , демонстрирует, что Гувер хотел сорвать программу завтрака именно потому, что она была эффективной и популярной среди умеренных членов сообщества.

«Одна из наших основных целей контрразведки, касающейся [Партии Черных пантер], состоит в том, чтобы держать эту группу изолированной от умеренного черно-белого сообщества, которое может ее поддерживать», — писал Гувер 27 мая 1969 года.«Это наиболее решительно подчеркивается в их программе« Завтрак для детей », где они активно просят и получают поддержку от неосведомленных белых и умеренных чернокожих». К ноябрю «Пантеры» сообщили, что программа распространилась на 23 города. Между 1969 и 1970 годами партия утверждала, что раздала бесплатный завтрак 20 000 детей.

Бесплатный завтрак в школе в Вашингтоне, округ Колумбия. Фото: Эвелин Хокштейн / Washington Post через Getty Images

Сьюзан Ливайн, Университет штата Иллинойс профессор истории Чикаго и автор School Lunch Политика: Удивительная история программы Favorite благосостояния Америки , не считают, что программы Пантеры непосредственно мотивированы изменениями законодательства вокруг школьного завтрака и обеда.Но по мере роста программы бесплатного завтрака для детей внимание правительства США к завтраку также увеличилось: по данным Министерства сельского хозяйства США, от затрат на программы завтрака всего в 600000 долларов в 1967 году до кормления завтраком 1,18 миллиона детей в 1972 году.

Вместо этого, лоббирование со стороны основных женских организаций привело к изменениям в политике в конце 1960-х годов, говорит Левин. После того, как в 1966 году был принят Закон о детском питании, несколько женских организаций сформировали Комитет по участию в школьных обедах (CSLP) и опубликовали отчет под названием Их хлеб насущный .Результатом стал язвительный отчет о том, как бедные дети не участвовали в программах школьных обедов.

Не каждый школьный округ предлагает бесплатный завтрак, и те, кто это делает, часто изо всех сил стараются поддерживать активность учащихся.

«Пантеры были частью общего контекста в конце 1960-х», — говорит Левин. «Но я думаю, что CSLP, вероятно, был более влиятельным, потому что они действительно пошли в Конгресс и дали свидетельские показания, и их отчет привлек много внимания после Мартина Лютера Кинга-младшего.смерть «.

Так или иначе, школьные завтраки для детей стали мейнстримом в 1970-х годах, подавая больше еды большему количеству студентов, чем когда-либо прежде. В наши дни институционализированный потенциал завтрака для повышения успеваемости учащихся — и его статус крупномасштабной, неравномерно финансируемой программы — делают его очень политическим предметом даже по прошествии всех этих лет.

Сегодня не каждая школа предоставляет бесплатный завтрак, в то время как предложения обедов являются универсальными (по сравнению со счетом на завтрак в 3,3 миллиарда долларов, программа National School Lunch израсходовала 11 долларов.6 млрд в 2012 г.). А некоторые округа, которые предлагают программы завтраков , изо всех сил стараются поддерживать активное участие студентов. Для Левина школьный обед также может иметь большее участие, потому что он имеет больший вес, чем завтрак в американских культурных конструкциях. «Школьная столовая — это знаковое место», — говорит Левин. «В культурном плане у обеда намного больше тайников, чем у программы завтрака».

Дженнифер Лебарр, директор службы питания Объединенного школьного округа Окленда, говорит, что в ее программе завтрак подают всего 6 500 учеников каждый день из общего числа учащихся 49 052.«Есть — большой разрыв между тем, кому мы могли бы обслуживать , и тем, кого мы обслуживаем», — говорит ЛеБарр. Чтобы стимулировать участие, ее команда начала пробовать альтернативные модели завтрака, когда ученики могут взять бесплатный завтрак по дороге в класс, вместо того, чтобы приходить поесть до начала школы. А подача завтрака после звонка — «делая его доступным для всех студентов, независимо от дохода» — может снизить стигму, которую иногда испытывают студенты, которые приходят рано на завтрак, — говорит ЛеБарр.

В наши дни школьный завтрак Окленда немного отличается от яиц и крупы, которые начали в Сент-Августин. Программа LeBarre предлагает рогалики, блины, яичницу-болтунью, свежие фрукты, а также сэндвич с яйцом и английским маффином. Ее сотрудники работают в соответствии с руководящими принципами, утвержденными Министерством сельского хозяйства США (да, те же самые противоречивые руководящие принципы, которые подверглись тщательной проверке со стороны экспертов в области общественного здравоохранения и питания).

Как и многие, кто тесно сотрудничает с политикой школьного питания, ЛеБарр критически относится к некоторым аспектам программы Министерства сельского хозяйства США.Недавние изменения требований Министерства сельского хозяйства США направлены на то, чтобы сделать цельнозерновые продукты доступными для студентов, но они исключают необходимость употребления протеина. «При таком большом количестве студентов, подверженных высокому риску диабета, нет смысла проводить целую программу завтрака, ориентированную на зерновые, — говорит ЛеБарр.

«Если бы округа захотели повысить налоги, чтобы платить больше средств, они могли бы улучшить школьное питание».

Но, в конце концов, сейчас, как и в 1966 году, многие ограничения программы завтрака сводятся к финансированию.Округ Лебарра не увидит никакого дополнительного финансирования от федерального правительства для улучшения качества еды, которую он обслуживает, поэтому особых стимулов для этого нет. Левин, со своей стороны, говорит, что школьные программы завтрака и обеда сталкиваются с одними и теми же проблемами. «Местных продовольственных районов , поэтому не хватает средств на », — говорит Левин. «Если бы округа захотели увеличить налоги, чтобы платить больше средств, они могли бы улучшить школьное питание». И проблема больше, чем просто покупка более качественной еды: в большинстве школ, особенно в городских, нет кухонь, отмечает Левин.Из-за этого им сложно готовить свежие продукты, поэтому они покупают готовые блюда и вместо этого снова их разогревают.

В государственных школах Миннеаполиса участие учащихся в программах бесплатного завтрака значительно выше, чем в Окленде — программа предлагает завтрак 11 500 из 34 000 учащихся округа. Мишель Кэрролл, менеджер округа по вопросам кулинарии и питания, сказала, что ее департамент гордится тем, что предоставляет еду студентам с низкими доходами, которые в противном случае могли бы не иметь доступа.«Если у семей есть возможность предоставить завтрак дома, это прекрасно, но важно предоставить его тем, у кого его нет, до того, как они пойдут в школу», — говорит она.


В Калифорнии, в ответ на призывы к более здоровой, более местной еде в классах, некоторые программы школьного питания Окленда прошли полный цикл — вернемся к Пантерам. Район Лебарра теперь работает с West Oakland Farms, новой некоммерческой городской фермой, основанной бывшим председателем Партии Черной Пантеры Элейн Браун.LeBarre управляет рынком продуктов для внешкольных занятий, который закупает товары с фермы Брауна.

Члены сообщества Западного Окленда до сих пор хранят сильные — и часто теплые — воспоминания об организационных усилиях Партии Черных пантер, направленных на удовлетворение основных потребностей. Для тех, кто помнит, нынешние программы школьных завтраков и обедов являются частью этого наследия. «Я думаю, что работа, которую проделала [партия], была в совершенно другом игровом поле», — говорит ЛеБарр. «Но я определенно верю, что работа, которую мы делаем в области школьного питания в Окленде, играет ключевую роль в , улучшая состояние здоровья наших детей и готовя их к успеху в учебе.«

Свинцовая фотография: Общественная акция общественного питания «Черная пантера», примерно конец 1960-х годов. Дэвид Фентон / Getty Images

Тенденции и статистика школьного питания

Школьное питание во время пандемии

Когда в середине марта 2020 года из-за коронавируса COVID-19 школы были закрыты, специалисты по школьному питанию быстро адаптировали свои программы, чтобы голодные ученики продолжали иметь доступ к здоровому школьному питанию. SNA Влияние COVID-19 на программы школьного питания Опрос , опубликованный в мае 2020 года, показал, что питание распределялось множеством способов, при этом 81% ответивших программ школьного питания распределяли еду на вынос на машине через пункты приема 42 % Доставляют еду прямо в дома учащихся, а 32% используют маршруты школьного автобуса для раздачи еды по районам.Последующий опрос SNA Back to School 2020 показал, что специалисты по школьному питанию продолжали безопасно обслуживать учащихся независимо от того, возвращались ли они в школу лично или занимались дистанционным обучением.

Благодаря отказам от нормативных требований в течение учебного года (SY) 2020/21 учебного года школы предлагали бесплатно готовые обеды для всех детей в возрасте 18 лет и младше в рамках программы Summer Food Сервисная программа (SFSP) и вариант «бесшовное лето» (SSO).Школам было разрешено предлагать питание в течение нескольких дней. время, и родители могли забрать еду для своих детей без ребенок присутствует. Такая гибкость регулирования помогла ускорить прием пищи. распространение, сокращение контактов между студентами и персоналом и повышение безопасности устраняя требования по сбору платежей или проверке права учащегося на бесплатное питание.

К сожалению, COVID-19 школа закрытие оказало серьезное негативное финансовое воздействие на программы школьного питания.Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что в первый полный год пандемии (Март 2020 г. — февраль 2021 г.) в школах подавалось на 2,2 миллиарда обедов меньше по сравнению с предыдущим годом, что равняется убытку в размере 2,3 млрд долларов США в федеральный доход. Опросы СНС показывают, что 54% программы школьного питания сообщили о финансовых убытках в SY 2019/20, а почти половина (48%) ожидают чистого убытка в SY 2020/21, а еще 20% не уверены, чего ожидать . СНС выступает за федеральные фонды чрезвычайной помощи для обеспечения программ школьного питания может и дальше поддерживать американских студентов.

Министерство сельского хозяйства США объявило о новых исключениях для SY 2021/22. Программы школьного питания разрешено сохранять готовые блюда и меры безопасности при пандемии, а также предлагать бесплатное питание всем студентам через систему единого входа. Однако опрос SNA Back to School 2021 обнаружил, что программы школьного питания по-прежнему серьезные опасения по поводу предстоящего учебного года, включая продолжающуюся пандемию сбои в цепочке поставок и нехватка персонала, а также финансовые и регуляторные проблемы.

Вернуться к началу

Преимущества школьного питания

Сбалансированное питание в течение дня способствует успеху учащихся в классе и за его пределами. Новое исследование показывает, что в школе дети получают самое здоровое питание. Исследования показали, что программы школьного питания играют важную роль в поддержке профилактики ожирения, общего здоровья учащихся и успеваемости за счет улучшения питания детей и борьбы с голодом.Щелкните ссылки, чтобы узнать больше о доказанных преимуществах Программы школьных завтраков и Национальной программы школьных обедов. Кроме того, узнайте от педиатра Роберта Мюррея (MD, FAAP) о важности питательных веществ для развития мозга и ребенка и о том, как здоровое школьное питание делает учащихся более здоровыми.

Участие, питание и стоимость программы

Национальная программа школьных обедов (NSLP) Среднее ежедневное участие:
До пандемии, почти 100 000 школ / учреждений обслуживают школьные обеды 29.6 миллионов студентов каждый день, в том числе:

  • 20,1 миллиона бесплатных обедов
  • 1,7 миллиона сниженная цена (студент платит 0,40 доллара США)
  • 7,7 миллиона полная стоимость
  • Ежегодно подается 4,9 миллиарда обедов

(Источник: USDA FY Данные за 2019 г.)

Годовая стоимость NSLP:
14.20 миллиардов в федеральных долларах, в том числе:

  • 12,87 миллиарда возмещений
  • 1,33 миллиарда товарных затрат

(Источник: данные USDA за 2019 финансовый год)

Программа школьных завтраков (SBP) Среднее ежедневное участие:
До пандемии более 90 000 школ / учреждений подают школьные завтраки 14.77 миллионов студентов каждый день, в том числе:

  • 11,80 миллиона бесплатных завтраков
  • 0,74 миллиона по сниженной цене (студент платит 0,30 доллара)
  • 2,23 миллиона полная стоимость
  • Ежегодно подается 2,45 миллиарда завтраков

(Источник: USDA FY Данные за 2019 год)

Годовые затраты SBP:

  • 4,6 миллиарда в виде федеральных возмещений
  • Отсутствие права на товары

(Источник: данные USDA за 2019 год )

Ставки возмещения

Федеральные ставки возмещения на 2020-21 учебный год:
Программы школьного питания возмещаются U.S. Департамент сельского хозяйства за каждый прием пищи, которую они обслуживают. Аляска, Гуам, Гавайи, Пуэрто-Рико и Виргинские острова получают более высокие ставки. Ниже приведены ставки возмещения расходов на питание, подаваемое в сопредельных штатах для студентов, имеющих право на бесплатное питание, питание по сниженной цене, а также для студентов, которые оплачивают свое питание. Получите дополнительную информацию о ставках возмещения.

Примечание. Во время пандемии многие школы подают еду в рамках Летней программы питания (SFSP). Щелкните здесь для получения подробной информации о ставках возмещения SFSP.

Ставки возмещения NSLP на 2020-21 учебный год:

  • Бесплатно: 3,51 доллара
  • Сниженная цена: 3,11 доллара
  • Платно: 0,33 доллара
  • Школы, сертифицированные как отвечающие новым стандартам питания, получают дополнительно 0,07 доллара за каждого обед.
  • Дополнительные $.02 за обед предоставляется школам, в которых 60 или более процентов обедов во второй предыдущий учебный год подавались бесплатно или по сниженной цене.

Ставки компенсации SBP на 2020-21 учебный год:

  • Бесплатно: 1,89 доллара
  • Сниженная цена: 1,59 доллара
  • Платно: 0,32 доллара
  • Дополнительные 0,37 доллара предоставляются за каждый бесплатный завтрак или завтрак по сниженной цене, подаваемый в “ школы с острой потребностью », где не менее 40 процентов обедов, подаваемых в течение второго предшествующего учебного года, подавались бесплатно или по сниженной цене.

Право на бесплатное питание и питание по сниженной цене

Дети из семей с доходом не ниже 130% бедности имеют право на бесплатное школьное питание. Лица с доходом от 130% до 185% от уровня бедности имеют право на питание по сниженной цене (студент платит 30 центов за завтрак и 40 центов за обед). В 2020/21 учебном году 130% уровня бедности составляет 34 060 долларов на семью из четырех человек, а 185% — 48 470 долларов.

Дети из семей с доходом более 185% бедности платят полную стоимость питания.Местные школьные округа устанавливают свои цены на платное питание. Получите дополнительную информацию о праве на доход, включая ставки для Аляски и Гавайев.

Примечание. Во время пандемии в рамках программ школьного питания было разрешено предлагать бесплатное питание всем учащимся без подачи заявки благодаря федеральным нормативным требованиям.

Вернуться к началу

Цены на школьное и неоплачиваемое питание

Цены на школьное питание сильно различаются по стране.Цены устанавливаются местными школьными округами, обычно под контролем школьного совета. В следующей таблице приведены средние цены на платное питание в 2016-17 учебном году. Данные были собраны в ходе опроса SNA о состоянии школьного питания, 2018 год, , который включал ответы из 1550 школьных округов-членов SNA по всей стране.

Обед Завтрак
Элементарный 2 доллара.48 1,46 $
Средний 2 доллара.68 $ 1,53
Высокая 2 доллара.74 1,55 доллара

Неоплачиваемое питание и политика оплаты:

Никто не хочет, чтобы ребенок голодал или стыдился — особенно те, кто работает в школьных столовых.Специалисты по школьному питанию круглый год работают над тем, чтобы привлечь малообеспеченные семьи к программе бесплатного питания по сниженным ценам и сделать кафетерий гостеприимным и безопасным местом для учащихся.

Школьное питание так же важно для обучения, как учебники и учителя. Чтобы каждый учащийся получил питание и был готов к учебе, SNA выступает за предоставление всем учащимся школьного питания бесплатно.К сожалению, федеральные фонды школьного питания покрывают только полную стоимость питания учащихся, имеющих право на бесплатное питание. Школы должны взимать со всех остальных учащихся плату за питание, оплату труда и другие расходы.

В 2017 году нормативные акты Министерства сельского хозяйства США обязывали школы внедрять политику неоплачиваемого питания, разъясняющую, что происходит, когда ученик не может заплатить за еду.Школы имеют свободу выбора в отношении того, какие типы политики они разрабатывают. Правила могут ограничивать количество раз, когда учащиеся могут взимать плату за еду, или предлагать учащимся бесплатное и более дешевое альтернативное питание, такое как бутерброд с сыром, фрукты и молоко. USDA требует, чтобы школы пытались взыскать любые долги, связанные с оплатой еды, и запрещает им использовать федеральные средства для погашения невыплаченной задолженности за еду. Когда семьи не могут или не могут платить за питание, невыплаченная задолженность по питанию может быстро накапливаться, что вынуждает школы использовать средства на образование для покрытия убытков.

Отчет SNA о тенденциях в области питания в школах за 2019 год показал, что в 75% округов не выплачена задолженность по питанию, а сумма долга за последние годы существенно выросла. Долг растет, несмотря на широко распространенные попытки поддержать семьи и предотвратить или минимизировать расходы на питание студентов. Отчет SNA о школьном питании за 2018 год показал, что школы используют такую ​​тактику: оказание помощи семьям, заполняющим заявки на бесплатное питание или питание по сниженным ценам; оказание финансовой поддержки через благотворительные пожертвования; обеспечение онлайн-платежей и мониторинг остатков на счетах; и отправка уведомлений о низком балансе посредством автоматических телефонных звонков, текстовых сообщений и электронных писем.Другие стратегии по сокращению неоплачиваемой платы за питание включают:

Отмена доплаты по сниженной цене:

Некоторым семьям с низким доходом, особенно многодетным детям школьного возраста, трудно позволить себе ежедневную доплату по сниженной цене за школьный завтрак (30 центов). ) и обед (40 центов). Некоторые школьные округа и штаты решили покрыть расходы по доплате по сниженной цене, чтобы эти учащиеся получали здоровое школьное питание бесплатно.Эта тактика может снизить неоплачиваемую плату за питание и повысить посещаемость школьных обедов среди учащихся из семей с низким доходом.

Положение о праве на участие в сообществе (CEP):

Положение о праве на участие в сообществе (CEP) — это федеральная программа, которая позволяет школам или округам страны с самым высоким уровнем бедности бесплатно подавать завтрак и обед всем зачисленным учащимся без сбора домашних заявлений.

Исследования показывают, что школьное питание способствует здоровью, внимательности, поведению и успеваемости учащихся.Разрешение всем учащимся получать бесплатное питание обеспечивает учащимся равный доступ к преимуществам питательного школьного питания при одновременном сокращении административных расходов программы.

Вернуться к началу

Затраты на производство школьного питания

В свете роста цен на продукты питания и увеличения затрат на производство школьных обедов в соответствии с обновленными стандартами питания, специалисты по школьному питанию сталкиваются с тонким балансом, чтобы сохранить свои программы в плюсе .SNA призывает Конгресс обеспечить большее финансирование и гибкость регулирования, чтобы помочь программам школьного питания управлять более высокими расходами.

В апреле 2019 года Министерство сельского хозяйства США выпустило исследование по школьному питанию и стоимости питания , в котором изучалась стоимость производства школьных обедов в течение 2014-15 учебного года. Исследование показало, что средняя программа школьного питания работает с небольшим дефицитом, а заявленные затраты на производство школьных обедов обычно превышают федеральные возмещения за эти обеды.

Затраты различаются от одного сообщества к другому из-за региональных различий в стоимости продуктов питания, рабочей силы и топлива, а также местных различий в школьном оборудовании и инфраструктуре, договорных соглашениях и т. Д.Однако для типичной программы школьного питания средняя заявленная стоимость производства школьного обеда составила 3,81 доллара по сравнению со средней федеральной субсидией на бесплатный обед в размере 3,32 доллара. Средняя стоимость завтрака составляла 2,72 доллара, что намного превышает федеральную субсидию в размере 1,88 доллара.

Для увеличения операционных доходов многие программы школьного питания полагаются на продажи по меню, предоставляют услуги общественного питания или заключают договор с общественными программами, такими как Head Start и центры ухода за детьми или престарелыми, на поставку обедов.

Разбивка затрат:

Исследование школьного питания и стоимости питания выявило следующую среднюю разбивку затрат на приготовление школьного обеда:

Продовольствие 44.7%
Труд / льготы 44.5%
Прочие прямые расходы (поставки, услуги по контракту, оборудование, коммунальные услуги и т. Д.)
9.5%
Косвенные затраты *
1.3%
Итого 100%

* Непрямые расходы оплачиваются школьному округу за использование помещений, административную поддержку или другие услуги.

Типичные расходы:

Средняя программа школьного питания включает ряд расходов, помимо еды, рабочей силы, льгот и принадлежностей, которые учитываются в бюджете. К ним относятся:

  • Приобретенное и арендованное оборудование (кухня, офис, столовая, транспортные средства)
  • Ремонт / техническое обслуживание
  • Купленные услуги (контракты с поставщиками на обработку данных, гонорары консультантов, хранение, печать, реклама, юридические услуги, человеческие ресурсы, и т.п.)
  • Технологии (системы торговых точек, программное обеспечение для анализа питательных веществ и планирования меню, отслеживание запасов и системы онлайн-платежей)
  • Электроэнергия / вода / вывоз мусора
  • Транспорт / топливо
  • Профессиональное развитие
  • Маркетинг / продвижение
  • Услуги безопасности и надзор за столовой

Расписание обедов

Согласно федеральным правилам, «школы должны предлагать обеды с 10:00 до 14:00.Школы могут запросить освобождение от этого времени в государственном агентстве ». Эти правила также побуждают школы «обеспечивать достаточное количество обедов, достаточных для того, чтобы у всех учеников было достаточно времени, чтобы их обслужили и пообедали».

Исследование состояния школьного питания в 2018 году, проведенное СНС и включившее ответы из 1550 школьных округов-членов СНС по всей стране, показало, что типичная продолжительность обеденного перерыва составляет около получаса, при этом в среднем 25 минут для начальных школ и 30 минут для средних и средних школ. вузы.Однако в этих данных не указывается, сколько времени у студентов есть, чтобы съели своих обедов, поскольку обеденные периоды также должны включать время в пути от класса до кафетерия и время в очереди, чтобы выбрать блюдо.

Расписания обедов и короткие обеденные перерывы по-прежнему являются проблемой для школьных специалистов по питанию, поскольку они работают, чтобы обслужить сотни учеников за считанные минуты и обеспечить ученикам достаточно времени, чтобы насладиться едой. В соответствии с обновленными стандартами питания для школьных обедов, кафетерии предлагают больше свежих продуктов, на потребление которых у студентов уходит больше времени.

В исследовательской записке Центров по контролю и профилактике заболеваний за 2019 год, Выделение времени на школьный обед , рекомендуется, чтобы учащиеся имели «не менее 20 минут после того, как они сядут (сидячие места)». SNA призвала министерства сельского хозяйства и образования США работать с программами школьного питания для разработки передовых методов и рекомендаций, чтобы у учащихся было достаточно времени, чтобы питаться здоровой школьной едой.

Наверх

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *